Торт с творожным сыром: Бисквитный торт с творожным сыром рецепт с фото пошагово

Торт с творожным сыром рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать торт с творожным сыром? Подготовьте ингредиенты для основы торта. Печенье можете взять любое песочное, по своему вкусу. Тут подойдет практически любое, самое дешевое и простое. Сливочное масло берите качественное, ароматное. Заранее выньте его из холодильника, чтобы оно было приближено к комнатной температуре.

Шаг 2:

В глубокой миске раскрошите печенье, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.

Шаг 3:

Полученную песочную крошку пересыпьте в застеленную пергаментом разъемную форму (⍉ 20-22 см), выровняйте и утрамбуйте. Уберите форму в холодильник.

Шаг 4:

Подготовьте продукты для начинки. Сливки желательны жирностью 33-35. Творожный сыр берите мягкий, без добавок. Яйца вымойте, обсушите и отделите белки от желтков. Лайм вымойте в горячей воде, обсушите салфетками.

Шаг 5:

Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды и оставьте набухать. Выбирайте именно такой желатин, который заливается холодной водой. Если у вас другой, подготовьте его согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6:

Цедру лайма натрите на средней терке. Выдавите сок. Творожный сыр соедините с сахарной пудрой, влейте в него сок и всыпьте цедру лайма.

Шаг 7:

Взбейте сырную массу миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 8:

В кастрюле из 50 мл воды и сахара сварите сироп (сироп готов при температуре 108°С).

Шаг 9:

Пока варится сироп, яичные желтки взбейте в светлую массу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте в желтки горячий сахарный сироп. Продолжайте взбивать, пока масса не побелеет.

Шаг 10:

Желатин прогрейте на медленном огне до растворения.

Шаг 11:

Отдельно взбейте сливки миксером или блендером в крепкую устойчивую пену.

Шаг 12:

При постоянном помешивании влейте растопленный желатин в сырную массу.

Шаг 13:

Добавьте в крем желтковую смесь и перемешайте. Можете это сделать миксером.

Шаг 14:

Аккуратно подмешайте в крем взбитые сливки. Делайте это с помощью силиконовой или любой другой лопатки.

Шаг 15:

Должна получиться пышная упругая масса, такая, как на фото.

Шаг 16:

Выложите начинку на основу торта из печенья. Разровняйте и поставьте в холодильник на 3-5 часов.

Шаг 17:

Выньте торт из холодильника. Снимите с него кольцо.

Шаг 18:

Украсьте торт по желанию. Я растопила белый шоколад, добавив в него тертую цедру мандарина и лайма. Быстро полила шоколадом торт и украсила лаймом, кумкватом и мятой. Вот такой красивый он у меня получился.

ПП торт с творожным кремом и ягодным пюре + видео

Очередной мой рецепт ПП торта для тех, кто следит за своим питанием, но очень любит сладенькое:-) Это десерт без глютена, так что людям с его непереносимостью тоже подходит.
На его приготовление меня вдохновило видео с одного из корейских каналов. Торт там был совсем не диетический, я заменила часть ингредиентов и получился вкусный торт без лишних калорий.

Сохраняем рецепт на торт диаметром 18 см, высотой 6 см, весом 1,5 кг:

Бисквит без глютена (на противень 30х40 см):

4 яйца (средние)
подсластитель по вкусу (у меня 1 десертная ложка Fit Parad №7)
ванилин
1 ст.л. мёда
щепотка соли
50 мл тёплого молока
30 мл растопленного кокосового масла
130 г миндальной муки

Крем:
650 г мягкого творога
200 г творожного сыра/рикотты
подсластитель по вкусу
ванилин

Ягодная прослойка:
300 г ягодного пюре (у меня клубничное)
подсластитель по вкусу
1 ст.л. кукурузного крахмала

Ягодное желе:
250 г ягодного пюре
подсластитель по вкусу
7 г желатина
40 мл воды

Соединяем яйца, подсластитель, ванилин, мёд, соль.

Ставим на водяную баню. Нагреваем примерно до 40°С. Постоянно помешиваем венчиком.

Снимаем с водяной бани. Взбиваем до пышной массы.

Добавляем тёплое молоко и кокосовое масло. Хорошо перемешиваем.

Засыпаем миндальную муку и перемешиваем до однородности.

Противень застилаем хорошей пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Выливаем тесто. Равномерно распределяем по противню.

Выпекаем при 180°С около 10-15 минут.

Достаём из духовки, переворачиваем на лист пергаментной бумаги. Снимаем бумагу или коврик, на котором выпекался бисквит. Даём остыть.

Обрезаем края бисквита. Вырезаем два круга диаметром 15 см и два прямоугольника шириной 5 см, в длину по большему краю коржа.

Займёмся ягодной прослойкой

Соединяем ягодное пюре с подсластителем. Ставим сотейник на плиту на огонь ниже среднего.

Как только пюре нагреется засыпаем крахмал, постоянно помешивая. Варим на медленном огне около 10 минут.

Снимаем с плиты, перекладываем в миску и даём полностью остыть.

Приготовим крем

Здесь всё просто. Соединяем все ингредиенты и взбиваем до однородности крема.

Собираем торт

Можно вообще не заморачиваться и собрать стандартно: корж, ягодная прослойка, крем и т.д.

Как собирала я.

По каждому прямоугольнику тонким слоем распределяем ягодную прослойку и сверху крем. Убираем в холодильник на полчасика.

Тем временем подготовим форму. Она у меня 18 см в диаметре. Бока застилаем ацетатной плёнкой.

Каждый прямоугольник нарезаем на полосочки шириной примерно 1 см.

Выкладываем их по внутреннему диаметру формы. Промазываем немного кремом внутри.

В середину укладываем корж, промазываем ягодным пюре, сверху половина крема. Повторяем.

Убираем торт в холодильник на 1 час.

Тем временем подготовим желе

Желатин заливаем водой, даём набухнуть.

Ягодное пюре соединяем с подсластителем и доводим до кипения.

Добавляем желатин и хорошо перемешиваем. Даём остыть при комнатной температуре.

Выливаем ягодное пюре на верх торта. Убираем в холодильник на ночь.

КБЖУ на 100 г (с творожным сыром) примерно: 180/10/10/12.
КБЖУ на 100 г (с рикоттой лайт) примерно: 170/11/9/12.

Видеорецепт:

Муссовый торт с творожным сыром

Торт с сырным муссом

Торт с сырным муссом, ореховым бисквитом и вафельно-клубничным слоем! Лёгкий, летний, освежающий! Несложно делать, вкусно есть, приятно угощать других!) Подробный пошаговый рецепт с фото!

Обещала вам рецепт чудесного и, по ощущениям, лёгкого тортика! Пишу — по ощущениям, потому что по калориям он, конечно, совсем не лёгкий, не стоит обманываться.

Но ведь торты люди обычно едят по праздникам, изредка и не в одиночку. Так что маленький кусочек фигуре не повредит, а удовольствие подарит!) Ключевые слова здесь — «маленький» и «изредка») Во всяком случае, так я себя успокаиваю)))

В торте — сырный мусс с клубникой, клубничный крустилан, бисквит Джоконда, пропитанный лимонным сиропом, и крем-чиз с едва уловимой лимонной ноткой. Всё вместе звучит освежающе вкусно!) Готовить совсем не сложно и не долго, но нужно закладывать время на выдержку мусса.

И ещё. В ингредиентах вы можете увидеть клубничный порошок и сублимированные ягоды. Не пугайтесь. В муссе можно обойтись без них, я расскажу, как. А вот крустилан, чтобы он был именно таким, без сублимированной клубники, к сожалению, не сделать. Но я вообще рекомендую вам обратить внимание на сублиманты, потому что это правда очень необычно и вкусно, особенно в хрустящих слоях.

Бисквит Джоконда!

В первую очередь испечём миндальный бисквит Джоконда. Рецепт — здесь. Ему, как и любому бисквиту, очень желательно дать время отлежаться. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте на кухонном столе или в холодильнике на ночь.

Сироп!

Далее приготовим сироп для пропитки. Вы можете им пренебречь,потому что этот бисквит сам по себе влажный и сочный, но я чуть-чуть пропитала его всё же, чтобы придать лёгкий лимонный оттенок вкусу. Смешала 5 ст. л. воды с 3 ст. л. сахара, довела до кипения и растворения сахара, сняла с огня и добавила 3 полных ст. л. свежевыжатого лимонного сока. 

Готовый сироп нужно полностью остудить. Отставим его на время в сторону. А сами приготовим…

…клубничный крустилан!

Для этого возьмём 80 г белого шоколада. 

Растопим его в микроволновке или на водяной бане. Главное — не перегреть!

Добавим 20 г сублимированной клубники. Я брала здесь. 

А следом положим ещё 30 г вафельной крошки. У меня готовая. Но если её нет, можно измельчить в погружном блендере вафельные коржи (часто вижу их в супермаркетах) или самые обыкновенные кукурузные хлопья (типа «Любятово», «Несквик» и т. д.). Измельчайте не в пыль, а так, чтобы ощущались кусочки) Кстати, если хотите, можете часть крошки заменить молотым миндалём)

 

 

Всё перемешиваем.

И добавляем 15 г любого растительного масла без запаха. У меня самое простое подсолнечное, но профессионалы говорят, что лучше для этих дел использовать масло виноградной косточки) Масло необходимо для того, чтобы шоколад не слишком затвердел в холодильнике и относительно легко поддавался ножу при нарезке торта на кусочки.

Теперь разрезаем наш бисквит на два коржа. Слегка пропитываем первый корж сиропом (по желанию). Помещаем его внутрь кондитерского кольца, стенки которого мы предварительно проложили ацетатной плёнкой (или любой другой плотной плёнкой). И выкладываем на корж наш крустилан, утрамбовывая и разравнивая его любым подручным предметом) Например, ровным дном стакана. Или, как это делаю я, деревянной колотушкой для картофельного пюре)

Убираем в холодильник или даже лучше — в морозилку.

А сами наконец-то сделаем…

…сырный мусс!

В очень холодной воде замочим 10 г желатина. У меня — листовой Ewald. На время отставим в сторону.

В большой миске смешаем 150 г творожного сливочного сыра (у меня — Violette), 120 г питьевого йогурта без добавок, 50 г сахара и 10 г ванильного сахара (можно взять 60 г сахара и 1 ст. л. ванильного экстракта).

Сюда же я добавила 30 г натурального клубничного порошка. Это свежайший суперпупертренд в кондитерском мире — повсеместно использовать сублимированные ягоды и фруктово-ягодные порошки. Они существенно экономят время (не нужно тратить его на приготовление пюре) и не меняют структуру теста, кремов, муссов. То есть можно добавить такой порошочек в любой продукт и придать ему вкус, запах, а часто ещё и цвет того или иного фрукта, овоща или ягоды. Просто, быстро и, кстати, не очень дорого.

На данном муссе я просто демонстрирую вам возможность применения ягодного порошка, использовать именно его совершенно необязательно. Вы можете взять йогурт уже с любимым вкусом — клубничным или каким-то другим. Если переживаете за натуральность состава такого продукта (я бы, на вашем месте, задумалась: всё-таки там и сахара уже набодяжено, поэтому количество сахара в рецепте нужно будет уменьшить, и лишних ароматизаторов вагон), можете заменить часть натурального йогурта настоящим жидким клубничным пюре, которое изготовите собственноручно.

Добавляем, значит, клубничный порошок и 30 г сублимированной клубники. От влажного мусса или крема она размокнет и будет создавать эффект присутствия в торте настоящих кусочков клубники, правда, очень-очень маленьких. Опять же, если хотите, можете просто мелко нарезать свежие ягоды и добавить их, но тогда срок годности вашего торта заметно уменьшится. Если с сублимированной клубникой торт при необходимости простоит у вас в холодильнике больше трёх суток, то с живой — максимум сутки, не дольше!

Всё взбиваем миксером на высокой скорости! Буквально несколько минут.

Отдельно взбиваем 180 г холодных сливок 33% до пышности и мягких пиков, или, иначе говоря, до полувзбитого состояния. Слишком сильно взбивать не нужно. Отставляем в сторону.

В кастрюльке подогреваем 40 г сливок. Снимаем с огня. Размокший желатин отжимаем и добавляем в сливки. Хорошо перемешиваем.

Постоянно помешивая, аккуратно вливаем тёплые сливки с желатином в основную массу. Перемешиваем.

Добавляем взбитые сливки. Осторожно, силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх вмешиваем их.

Сырный мусс готов!

Выкладываем его в форму поверх крустилана. Разравниваем, насколько возможно.

Пропитываем сиропом второй корж и кладём его поверх мусса, очень осторожно прижимая. Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 8 часов.

Крем-чиз!

После того, как мусс стабилизируется, приготовим крем-чиз для выравнивания торта.

Возьмём 75 г сливочного масла 82,5% комнатной температуры и 40 г сахарной пудры. Всё это дело нужно хорошо взбить на высокой скорости)

 

Добавляем 300 г холодного творожного сливочного сыра.

И снова тщательно взбиваем.

Добавляем, по желанию, пару-тройку ст. л. лимонного сока.

И снова взбиваем.

Если бы крем шёл внутрь, можно было бы и мелкой цедры положить, крем получился бы ароматнее, а лимонный вкус более ярко выраженным, но для выравнивания крем нужен гладкий, поэтому цедрой я пренебрегла. Сразу скажу: лимонный вкус не ощущается именно как лимонный! Просто к вкусу крема добавляется лёгкая-лёгкая кислинка. В данном случае, то, что нужно!

Достаём наш торт из холодильника. Снимаем кольцо и плёнку.

Выравниваем наш торт крем-чизом. К вопросу о том, можно ли наносить крем прямо на мусс — вот, видите, всё можно! Всё прекрасно работает, делать какие-то бортики из бисквита совсем не обязательно.

Выровняли торт! Верхушка не слишком ровная, но тут будет декор, да и я в принципе никогда не была фанатом идеально ровных боков) Мне больше по душе художественная небрежность)

Собственно, украшая торт, я именно её и сделала) Натуру не унять)

Добавила нарочито неряшливых мазков по бокам, прошлась кисточкой с разведённым в водке золотым кандурином по краям торта и подчеркнула рельефность на боках, а на верх торта водрузила благородный шоколадный пион с бутонами и листиками.

Получился такой простой и элегантный торт.

И, конечно же, очень вкусный!) Влажный бисквит, нежный, но весьма осязаемый клубнично-сырный мусс, приятная текстурность крустилана, сладость шоколада в котором весьма удачно оттеняется кислинкой клубники, и крем-чиз — универсальный крем, который в эту компанию вписывается особенно гармонично.

Лёгкий, освежающий торт! То, что нужно для уютного летнего чаепития!

Если вы будете готовить этот торт с сырным муссом, делитесь впечатлениями в комментариях! Или если есть вопросы, тоже пишите) Помогу чем смогу!)

Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

Мусс из козьего сыра, виноградное желе, творог юдзу, мороженое с базиликом

Ресторан Parkside — это потрясающее место, которое мы наткнулись совершенно случайно, когда искали ресторан в центре Остина, штат Техас. Владелец шеф-повара Шон Сиркил вместе с шеф-поваром Джеффри Роудсом и шеф-кондитером Стивеном Каком подают креативные и изысканные блюда, такие как этот мусс-десерт из козьего сыра, в непринужденной, неформальной и дружелюбной атмосфере. Рецепт от шеф-повара Чака.

Мусс из козьего сыра — торт Грэхем, виноградное желе, виноградный соус, творог юдзу, безе юдзу и мороженое с базиликом.Воздушный мусс из козьего сыра идеально сочетается со вкусами винограда, юзу и базилика. Виноградный вкус представлен в двух текстурах: сферическое желе и соус, загущенный Ultra-tex 8. С юдзу Chef Cak сделал творог и модернистское безе

.

с использованием Versawhip и Xanthan Gum. И, наконец, аромат свежего базилика придают мороженое и свежий базилик в качестве гарнира. Торт Грэм выступает в качестве основы блюда и делает его по-настоящему восхитительным!

Этот мусс-десерт из козьего сыра — любимый продукт, который доступен в обычном меню и пользуется огромным успехом у людей, которые любят пробовать что-то новое.Спасибо шеф-повару Каку за создание этой восхитительной смеси и за то, что поделился ею с нами! Фотографии Эринн Патрик.

Состав

Выход 8-10 порций

Состав пористого козьего сыра

— 343,75 г (12,13 унции) жирных сливок

— 113,5 г (4 унции) пахты

— 125 г (4,41 унции) меда

— 225 г (7. 94z) Козий сыр

— 1,25 г (0,04 унции) кошерной соли

— 1/2 стручка ванили

— 1/2 листа желатина, цветение

Юдзу «Безе» Основные ингредиенты

— 62.5 г (2,21 унции) воды

— 200 г (7,05 унции) сахара

— 87,5 г (3,09 унции) сок Yuzu

Юдзу Ингредиенты безе

— 100 г (3,53 унции) база

— 1 г (0,04 унции) Versawhip

— 0,25 г (0,01 унции) ксантановая камедь

Ингредиенты для торта Грэма

— 113 г (4,66 унций) сливочное масло

— 115 г (4,06 унции) коричневого сахара

— 55 г (1,94 унции) яйца

— 35 г (1,24 унции) меда

— 35 г (1,24 унции) мелассы

— 165г (5.82 унции) Универсальная мука

— 2,5 г (0,09 унции) имбирь, молотый

— 2,5 г (0,09 унции) пищевой соды

— 2,5 г (0,09 унции) соли

— 137,5 г (4,85 унции) греческого йогурта

Состав творога Yuzu

— 63 г (2,2 унции) пюре Yuzu

— 69 г (2,4 унции) сахара

— 75 г (2,65 унции) Желтки

— 75 г (2,65 унции) сливочного масла, большие кубики

Состав мороженого с базиликом

— 1 кварт Сливки

— 1 литра молока

— 50 г (1,76 унции) Листья базилика

— 5г (0. 18oz) стабилизатор мороженого

— 510 г (18 унций) сахара

— 432,5 г (15,26 унции) Желтки

— 2,5 г (0,09 унции) соли

Concord Grape Jelly Spheres Ингредиенты

— 1 чашка с горкой Concord Puree

— сок Yuzu по вкусу

— Простой сироп на вкус

-3 желатиновых листа, цветение

Состав виноградного соуса Конкорд

— 250 г (8,82 унции) Виноградное пюре Конкорд

— Сок Юдзу на вкус

— Простой сироп на вкус

— 8.75 г (0,31 унции) Ultra-Tex 8

Ингредиенты для гарнира

Несколько небольших листьев базилика

Препарат

Приготовление пористого козьего сыра

1 — Положите сыр, цветущий желатин и соль в миску.

2 — Смешайте сливки, пахту, ваниль и мед в кастрюле и доведите до ожога.

3 — Залейте горячей жидкостью сыр, желатин и соль и взбейте до однородного состояния.

4 — Пропустите жидкое тесто через воронку iSi и сито и перелейте в 1 л iSi Whip.

5- Зарядите 1L iSi Whip двумя зарядами N2O и каждый раз встряхивайте.

6 — Дайте настояться в холодильнике на 2 часа.

Подготовка основы для безе Yuzu

1 — Поместите ингредиенты в блендер и взбивайте, пока сахар не растворится.

2 — Хранить в контейнере.

Препарат для приготовления безе Yuzu

1 — Взвесьте основу 100 г и поместите в блендер. Резерв.

2 — Взвесьте 1 г кнута Versa и 0,25 г ксантановой камеди.

3 — Пока блендер работает на высокоскоростном потоке Versa Whip и Xanthan Gum.Дайте смешаться в течение одной минуты.

4 — Перелейте раствор в миксер с насадкой-венчиком. Взбивайте на высокой скорости три минуты.

5 — Распылите на сковороду один лист ацетата и удалите излишки спрея бумажным полотенцем.

6 — Распределите взбитую основу с помощью смещенного шпателя до толщины ¼ дюйма.

7 — Поместите в дегидратор при 140 ° F (60 ° C) примерно на восемь часов.

8 — Хранить в запечатанном контейнере с пакетами с влагопоглотителем до использования.

Приготовление торта Грэма

1 — Сливочное масло и сахар.Добавляйте яйца поэтапно и поддерживайте эмульгирование. Добавьте мед и патоку.

2 — Добавьте половину сухих ингредиентов и перемешайте.

3 — Добавьте йогурт и перемешайте.

4 — Добавьте вторую половину сухих ингредиентов и перемешайте. Убедитесь, что тесто не сломано.

5 — Застелите противень размером 1/4 пергамента и выпекайте при температуре 149 ° C (300 ° F) в течение примерно 45 минут.

Приготовление творога Юдзу

1 — Положите юзу, сахар и желтки в миску над пароваркой.

2 — Время от времени помешивайте, пока творог не загустеет.

3 — Снимите с огня и залейте маслом (взбейте размягченное масло в творог).

4 — Хранить в кондитерском мешке.

Приготовление мороженого с базиликом

1- Заваривайте сливки, молоко и базилик в течение 30 минут.

2- Штамм.

3- Доведите настоянные молочные продукты с половиной сахара и стабилизатора мороженого до температуры 85 ° C (185 ° F) в высокой кастрюле.

4- Затем в отдельной миске смешайте другую половину сахара с желтками.Добавьте соль.

5- Добавьте горячую молочную смесь в миску с желтками и сахаром.

6- Перелейте обратно в высокую кастрюлю на среднем огне и помешивайте, пока он не станет покрываться или покроет тыльную сторону ложки.

7- Охладить и процедить.

8- Следуйте инструкциям производителя мороженого.

Препарат из виноградных сфер Конкорд

1 — Попробуйте пюре и добавьте юзу и сироп.

2 — Расплавить желатин с 10% сока в пароварке и соединить с остальными 90%.Напряжение.

3 — Используйте бутылку для отжима, чтобы заполнить соком сферическую форму ½ дюйма.

4 — Поставить в холодильник и вынуть из формы.

Приготовление виноградного соуса Конкорд

1 — Попробуйте пюре конкорд и отрегулируйте вкус юдзу и сиропом.

2 — Поместите в блендер и перемешайте в UltraTex, затем перемешивайте в течение одной минуты.

3 — Пропустить через китайскую одежду и хранить в кондитерском мешке.

Сборка

У вас, конечно, есть творческая лицензия, чтобы собрать блюдо любым способом, но вот общее предложение.Он отлично смотрится как на мраморной плите, так и на другой темной плите, но также хорошо смотрится на белом.

1 — Нанесите творог юдзу на каждую тарелку декоративным способом.

2 — Добавьте в тарелку несколько капель соуса конкорд.

3 — Разорвите торт на куски среднего размера (2–3 дюйма) и положите несколько кусков на тарелку.

4 — Добавьте филе мороженого среднего размера, уложенное в кусочки торта.

5 — Оберните несколько шариков виноградного желе по краям торта и мороженого.

6 — Выложите несколько ложек пористого козьего сыра на тарелку, заправленную в торт.

7 — Сверху выложите кусочки безе юдзу и несколько листочков детского базилика.

8 — Подавать немедленно.

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [] )) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (

.

10 простых и быстрых способов использования лимонного творога

Если вы приготовили большую партию лимонного творога или кто-то подарил вам большую банку с этой восхитительной начинкой, вы, должно быть, задаетесь вопросом, как правильно ее использовать. Конечно, вы можете съесть его, съев ложку, но это будет пустой тратой такого замечательного ингредиента.

В этом посте рассказывается о некоторых творческих способах использования лимонного творога. Хотите знать, что это такое? Продолжай читать!

1. Лимонный пирог без выпечки

Это простой способ использовать лимонный творог, а также из него получается элегантный десерт.Чтобы сделать вашу работу намного проще и отнимающей меньше времени, используйте корочку для пирога, купленную в магазине. Раскатайте его в большой диск толщиной 1 см. Осторожно выложите это на форму для торта и пальцами вбейте тесто, пока оно не прилипнет к форме. Если где-то есть трещина, используйте лишнее тесто, чтобы заделать зазоры. Теперь наполните скорлупу лимонным творогом. Выпекать при 160 градусах 15-20 минут, пока творог не застынет. Яйцо в твороге помогает ему застыть. Кроме того, вы также можете приготовить мини-тарталетки, запекая их в формах для кексов.

2. Макароны

Макароны — это изысканные десерты, которые можно приготовить для чаепития или просто для сладкоежек. Чтобы сделать макарон, взбейте яичные белки в чистой миске с очень мелкой сахарной пудрой (добавьте 1 столовую ложку на каждое яйцо) до образования жестких пиков. На последнем этапе взбивания добавьте немного гелевой краски. Теперь вылейте их на противень с помощью круглой насадки небольшими кружочками диаметром 1 дюйм. Дважды коснитесь подноса, чтобы макарон приобрел характерные «ножки».Выпекайте их при 180 ° C в течение 8 минут. Выньте их и дайте остыть. Сэндвич две половинки макарон с ложкой лимонного творога.

3. Глазурь для торта

Чтобы сделать глазурь из лимонного творога, вы должны выбрать особенно терпкий лимонный творог, потому что вам нужно добавить сахар, чтобы сделать его достаточно жестким, чтобы его можно было использовать в качестве глазури. Прежде всего, вам нужно приготовить простой масляный крем, взбив несоленое масло с сахарной пудрой. Требуются примерно равные части масла и сахара, но если они слишком жесткие, добавьте пару столовых ложек молока.Если он слишком жидкий, добавьте еще сахара. Когда сливочный крем готов, добавьте лимонный творог по вкусу.

4. Пудинг

Чтобы приготовить тесто для пудинга, смешайте 5 столовых ложек сливочного масла, ¼ стакана сахарной пудры, ½ стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 большое яйцо. Как только тесто соберется, добавьте сок половины лимона и цедру целого лимона и быстро перемешайте. В смазанные маслом чашки для пудинга добавьте столовую ложку лимонного творога и залейте оставшееся жидким тестом для пудинга. Выпекать при 180 градусах 20 минут.После того, как пудинг остынет, разложите его и нанесите на него лимонный творог. Можно подавать с дополнительной ложкой лимонного творога.

5. Блинная начинка

Это восхитительный рецепт начинки, который отлично подходит для блинов, блинов и даже в качестве начинки для пирогов. Используйте маскарпоне или сливочный сыр, в зависимости от вашего вкуса. Просто смешайте равные части лимонного творога с сыром и взбейте их вместе. Чтобы приготовить начинку, положите две загруженные столовые ложки творожно-сырной смеси, положите сверху нарезанные свежие сладкие ягоды, такие как черника или клубника, или набор нарезанных сезонных фруктов.Чтобы усилить терпкий лимонный вкус, сбрызните начинку лимонным сиропом.

6. Лимонный батончик

Шелковисто-гладкий, элегантный и приятный, лимонный батончик — все это. Его можно упаковать в ланч-боксы, подать на вечеринку или даже подарить. Чтобы приготовить эту универсальную сладкую закуску, приготовьте песочное печенье, взбив в кухонном комбайне 5 столовых ложек нарезанного кубиками холодного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры и стакана муки, пока она не станет напоминать грубые панировочные сухари. Собрать рассыпчатое тесто в шар, не замесивая слишком много.Поставить в холодильник на 30 минут. После этого выкладывайте тесто в квадратную форму и выпекайте 30 минут при 175 градусах С. Когда корочка остынет, распределите лимонный творог равномерным слоем и поставьте в холодильник на несколько часов. Нарезать небольшими квадратиками и подавать.

[Читать: Польза для здоровья и использование маточного молочка ]

7. Мусс

Чтобы приготовить лимонный мусс, нагрейте взбитые сливки на плите с лимонной цедрой. Как только крем немного остынет, добавьте в крем размоченный и выжатый лист желатина и перемешайте, пока он не растворится.Теперь дайте сливкам полностью остыть, прежде чем взбивать до мягкого пика с двумя столовыми ложками сахарной пудры. Добавьте лимонный творог и перемешайте металлической ложкой. Охладите, чтобы мусс получился гладким и мягким.

8. Мраморный торт

Мраморный торт состоит из двух разных видов ароматного теста для торта, сложенных в виде мраморного узора. Чтобы сделать мраморный торт, приготовьте простое тесто для торта для круглой формы диаметром 6 дюймов. Можно использовать пакетированное тесто для торта. Теперь, используя две разные ложки, поочередно кладите ложки теста для торта и лимонный творог в форму для торта в два слоя.Используя зубочистку, взбейте тесто красивым мраморным узором. Выпекайте по рецепту.

9. Закуски из слоеного теста

Готовое слоеное тесто можно купить в магазине. Нарезать тесто небольшими квадратиками или кружочками. Выпекайте их, как указано на упаковке. Теперь взбейте лимонный творог со взбитыми сливками, чтобы получилась густая кремовая начинка. Нанесите его на слоеное тесто с помощью звездообразной насадки. Сверху посыпьте засахаренным лимоном или ягодами, чтобы получилась идеальная еда для вечеринок.

10. Павлова

Чтобы приготовить павлову, приготовьте яичные белки так же, как вы готовили макароны.Однако, чтобы зефир павлова стал более липким в центре, добавьте в смесь столовую ложку кукурузного крахмала. Теперь сложите его на противне, выложенном пергаментной бумагой, в большую круглую форму. Разгладьте поверхность настолько, насколько сможете. Выпекайте при 150 градусах в течение часа. Когда павлова остынет, обильно ложите на нее лимонный творог. Сверху выложить сладкую малину и клубнику, чтобы завершить десерт.

Не выбрасывайте остатки лимонного творога, поскольку проявив некоторую изобретательность, вы сможете составить прекрасные рецепты, которые понравятся вашим детям.Теперь, когда вы знаете, как использовать лимонный творог, чего вы ждете? Попробуйте эти рецепты, чтобы оживить выходные!

Знаете ли вы, как еще можно использовать лимонный творог? Сообщите нам, оставив комментарий в поле ниже.

Рекомендуемые статьи

Была ли эта статья полезной?

Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

С детства страстно увлекаюсь книгами. У меня всегда была склонность к письму, и мне нравилось упрощать самые сложные хламовые темы и делать их интересными для чтения! Когда я не пишу, я также люблю путешествовать, и особенно хочу когда-нибудь путешествовать по миру!

.

Рецепт выходного дня: муссовый торт с тройным шоколадом

Cook’s Illustrated

Тройной шоколадный мусс-торт от Cook’s Illustrated требует тонкой руки, но любой поклонник шоколада будет в восторге.

Торт «Тройной шоколадный мусс» — поистине декадентский десерт. Однако в большинстве случаев текстура мусса от одного слоя к другому абсолютно одинакова, а вкус настолько невероятно богат, что трудно закончить больше, чем несколько порций вилки. Мы задались целью усовершенствовать это эффектное кондитерское изделие.Обрабатывая слой за слоем, начиная с основы из темного шоколада и кончая верхним слоем белого шоколада, мы стремились создать трехуровневую плитку, которая была бы постепенно более легкой по текстуре и насыщенности. Для простоты мы решили собрать весь десерт, слой за слоем, на одной и той же сковороде. Для основного слоя, толщина которого поддерживала два верхних яруса, мы выбрали шоколадный торт без муки вместо обычного мусса. Добавление яичных белков в тесто помогло сделать торт светлее, не нарушив его структурную целостность. Для среднего слоя мы начали с традиционного шоколадного мусса, но текстура казалась слишком тяжелой в сочетании с тортом, поэтому мы удалили яйца и немного урезали шоколад — в результате получился более светлый кремовый слой, который мы хотели. И в качестве завершающего слоя нашего торта мы сделали легкий мусс из белого шоколада, добавив взбитые сливки в растопленный белый шоколад — и чтобы мягкий мусс не просачивался во время нарезки, мы добавили в смесь немного желатина.

Торт-мусс с тройным шоколадом
На 12-16 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нижний слой:
6 столовых ложек (3/4 стика) несоленого сливочного масла, нарезанного на 6 частей, плюс дополнительно для смазывания сковороды
Горько-сладкий шоколад 7 унций, мелко нарезанный (рекомендуется Ghirardelli Bittersweet Chocolate Baking Bar)
3/4 чайной ложки растворимого эспрессо порошок
1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
4 крупных яйца, разделенных
Поваренная соль щепотка
1/3 стакана (около 2 1/2 унций) светло-коричневого сахара, измельченного пальцами для удаления комков

Средний слой:
2 столовые ложки какао-порошка, предпочтительно голландской обработки
5 столовых ложек горячей воды
7 унций горько-сладкого шоколада, мелко нарезанного (батончик для выпечки с горьким шоколадом Ghirardelli)
1 1/2 стакана холодных жирных сливок
1 столовая ложка сахарного песка
1 / 8 чайных ложек поваренной соли

Верхний слой:
3/4 чайной ложки порошкообразного желатина
1 столовая ложка воды
6 унций белого шоколада (рекомендуется Guittard Choc-Au-Lait White Chips)
1 1/2 чашки холодных жирных сливок
Шоколад или какао-порошок для бритья для сервировки , по желанию (используйте овощечистку для бритья шоколада)

ИНСТРУКЦИЯ

Для этого рецепта требуется форма пружинной формы высотой не менее 3 дюймов. Обязательно, чтобы каждый слой выполнялся в последовательном порядке. Полностью охладите основу перед тем, как покрыть ее средним слоем. Для основного и среднего слоев мы рекомендуем батончик для выпечки с горьким шоколадом Ghirardelli; Можно использовать другую рекомендованную марку шоколада Callebaut Intense Dark L-60-40NV, но она даст более сухой и немного менее сладкий результат. Мы предпочитаем белый шоколад Guittard Choc-Au-Lait White Chips. Для достижения наилучших результатов охладите чашу миксера перед взбиванием жирных сливок.Весь торт можно приготовить на шаге 8 и поместить в холодильник заранее; Оставьте его при комнатной температуре на 45 минут, прежде чем вынуть из формы для выпечки и подавать на стол. Для получения более аккуратных ломтиков используйте сырную проволоку или опустите нож в горячую воду, прежде чем разрезать каждый ломтик.

1. ДЛЯ НИЖНЕГО СЛОЯ: установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 325 градусов. Смажьте маслом дно и стороны пружинной формы 9 1/2 дюйма. Растопите масло, шоколад и порошок эспрессо в большой термостойкой миске, установленной над кастрюлей, наполненной 1 дюймом едва кипящей воды, периодически помешивая до однородной массы.Снимите с огня и слегка охладите смесь, около 5 минут. Взбейте ваниль и яичные желтки; отложить.

2. В настольном миксере, оборудованном венчиком, взбить яичные белки и соль на средней скорости до образования пены, около 30 секунд. Добавьте половину коричневого сахара и взбивайте, пока не смешано, примерно 15 секунд. Добавьте оставшийся коричневый сахар и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков при поднятии венчика, примерно на 1 минуту дольше, соскребая по бокам в середине. С помощью венчика смешайте треть взбитых яичных белков с шоколадной смесью, чтобы она стала светлее.Резиновым шпателем добавьте оставшиеся яичные белки до тех пор, пока не исчезнут белые полосы. Осторожно переложите тесто в подготовленную форму, аккуратно разглаживая верх смещенным шпателем.

3. Выпекайте до тех пор, пока пирог не поднимется, не станет твердым по краям, а центр только что затвердеет, но все еще будет мягким (центр торта отскочит назад после легкого нажатия пальцем), 13–18 минут. Переложите пирог на решетку, чтобы полностью остыть, примерно 1 час. (Пирог разрушится при остывании.) Не вынимайте пирог из формы.

4.ДЛЯ СРЕДНЕГО СЛОЯ: смешайте какао-порошок и горячую воду в небольшой миске; отложить. Растопите шоколад в большой жаропрочной миске, поставленной над кастрюлей, наполненной 1 дюймом едва кипящей воды, время от времени помешивая до однородной массы. Снимите с огня и немного остудите, от 2 до 5 минут.

5. В чистой чаше миксера, снабженного венчиком, взбивайте сливки, сахарный песок и соль на средней скорости, пока смесь не начнет густеть, примерно 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков при поднятии венчика, от 15 до 60 секунд.

6. Взбейте смесь какао-порошка в растопленный шоколад до получения однородной массы. С помощью венчика смешайте треть взбитых сливок с шоколадной смесью, чтобы она стала светлее. Резиновым шпателем добавьте оставшиеся взбитые сливки, пока не перестанут белые полосы. Выложите мусс ложкой в ​​форму над остывшим пирогом и аккуратно постучите сковородой по прилавку 3 раза, чтобы удалить все большие пузырьки воздуха; аккуратно разгладить верх смещенным шпателем. Протрите внутренний край кастрюли влажной тканью, чтобы удалить капли. Пока готовится верхний слой, поставьте пирог в холодильник минимум на 15 минут.

7. ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ: В маленькой миске сбрызнуть водой желатин; дать постоять не менее 5 минут. Положите белый шоколад в миску среднего размера. Доведите до кипения ½ стакана сливок в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне. Снять с огня; добавить желатиновую смесь и перемешать до полного растворения. Вылейте смесь сливок по белому шоколаду и взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, около 30 секунд. Охладите до комнатной температуры, периодически помешивая, от 5 до 8 минут (смесь слегка загустеет).

8. В чистой чаше миксера, оснащенной венчиком, взбейте оставшиеся сливки из чашки на средней скорости, пока они не начнут загустевать, примерно 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков при поднятии венчика, от 15 до 60 секунд. С помощью венчика смешайте треть взбитых сливок со смесью белого шоколада, чтобы она стала светлее. Резиновым шпателем смешайте оставшиеся взбитые сливки со смесью белого шоколада, пока не исчезнут белые полосы. Выложите мусс из белого шоколада в кастрюлю поверх среднего слоя.Гладкий верх со смещенным шпателем. Верните торт в холодильник и охладите до застывания, по крайней мере, на 2 1/2 часа.

9. ПОДАЧА ПОДАЧИ: При использовании украсьте верх торта завитками шоколада или посыпьте какао. Проведите тонким ножом между пирогом и стенкой формовой формы; снимите край кастрюли. Проведите очищенным ножом по внешней стороне торта до гладких сторон. Нарезать кружочками и подавать.

Хотите получать по электронной почте рецепты и новости о еде? Подпишитесь на рассылку новостей Food здесь!

.

Закусочный торт со шпината и творожного сыра — Вкусно — всем

Как пошагово приготовить закусочный торт со шпината и творожного сыра

1. Духовку включить заранее и разогреть до 180 С°.

2. Противень с бортиками застелить пищевой бумагой. При этом бумаги надо отрезать с запасом, чтобы были высокие бортики.

3. Сырые яйца разбить, разделив белки и желтки.

4. Шпинат помыть и просушить, выложить в чашу блендера или кухонного комбайна, дополнить желтками и просто пюрировать.

5. В шпинатное пюре всыпать муку, соль и соду, все это взбить до однородности и перелить в удобную емкость для пищевых продуктов.

6. Далее белки выложить в чашу блендера и взбивать до образования устойчивых белоснежных пиков.

7. Взбитые белки переложить в шпинатное пюре и аккуратно вмешать лопаткой, делая плавные движения «снизу вверх». Этот способ смешивания максимально сохранит воздушность и пористость взбитых белков.

Отметим, что после смешивания шпинатное тесто по консистенции станет похожим на бисквитное тесто.

8. Смешанное тесто вылить на бумагу на противень, разровнять ложкой, отправить в горячую духовку и запекать примерно 13-15 минут.

Отметим, что тонкое шпинатное тесто запекается очень быстро поэтому, чтобы оно не пересохло, нужно проверять его готовность уже с 10-й минуты запекания.

9. Запеченный корж вынуть из духовки, остудить, переложить на досточку и острым ножом подровнять.

10. Ровный корж разрезать на 4 одинаковых прямоугольника.

11. Затем все прямоугольники перемазать творожным сыром, сложить друг на друга и слегка прижать руками, имитируя торт. Самый верхний корж смазывать сыром не нужно, так как это еще не конец приготовления.

12. Сформированный закусочный торт плотно замотать в пищевую пленку, отправить в холодильник и прижать не очень тяжелым грузом. Например, разделочной доской. Таким образом, готовый тортик станет более ровным и плотным, а также в дальнейшем легко и просто нарежется ножом.

13. За полчаса до застолья закусочный торт со шпината и творожного сыра вынуть из холодильника, размотать, выложить на досточку и нарезать кусочками.

14. Верхушку каждого кусочка смазать творожным сыром, а творожный сыр украсить либо красной икрой, либо красной рыбкой.

15. Кусочки закусочного торта переложить на тарелку и сразу же подавать к столу. Отметим, что заготовка для закусочного торта может хранится в холодильнике целые сутки. Поэтому ее можно предусмотрительно приготовить заранее.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Торт «Черный лес» — Zira.uz

Ингредиенты

• Бисквит

• 6 яиц

• 180 граммов сахара

• 50 граммов какао

• 130 граммов муки

• Крем

• 200 миллилитров жирных сливок

• 4 столовые ложки сахарной пудры

• 300 граммов творожного сыра

• Вишневая начинка

• 250 граммов вишни без косточек

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 50 миллилитров вишневого сока

• 50 граммов сахара

• 1 чайная ложка крахмала

Руководство

Восхитительный шоколадно-вишневый торт родом из Германии, там он называется «Шварцвальд».

Существует множество рецептов этого торта, но состав всегда неизменен – шоколадные бисквитные коржи, крем на основе взбитых сливок и вишневая начинка. Наш вариант более лёгкий и воздушный, так как не содержит сливочного масла.

13 379

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Бисквит

Яйца взбить с сахаром в пышную, светлую устойчивую массу. Просеять туда муку и какао. Смешать все аккуратно ложкой до однородного состояния. Выложить в подготовленные формы. У нас 3 формы диаметром 15 см, можно выпекать в одной форме диаметром 22 см. Выпекать в разогретой до 160 ° духовке до готовности, то есть до сухой шпажки.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Вишневая начинка

Соединить все ингредиенты в сотейнике, кроме крахмала. Поставить нагреваться, помешивая, довести до кипения.
Крахмал развести в небольшом количестве воды или сока (1-2 столовые ложки) и ввести в кипящую смесь, смешать. Как только смесь загустеет, снять с огня, остудить.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Крем

Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пик. Добавить сливочный сыр, смешать все до однородного состояния.
Вариантов сливочного сыра сейчас большое количество на прилавках магазинов. Можно брать любой, который будет.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Сборка торта

Если бисквит выпекался в большой форме, нужно разрезать его вдоль на 2 коржа. У нас вышло три маленьких. Каждый корж пропитать сиропом. Выложить крем, можно отсадить его при помощи кондитерского мешка. Поверх крема выложить вишневую начинку, повторить с остальными коржами. Верх торта украсить вишней и шоколадной стружкой.

Этот легкий сливочный чизкейк — не чизкейк — он лучше

Для меня никогда не не время для торта — да, торт — мой любимый десерт, но это также мой любимый завтрак и полдник. Я ценю торт, который достаточно сладок, чтобы удовлетворить мою тягу, но не настолько сладок, чтобы вызвать дневной крах. Другими словами, мне кажется, что новая книга Йосси Арефи « Закусочные пирожные: простые угощения для любых желаний , » была написана для меня.

В поваренной книге представлено несколько несложных тортов, в основном из одной миски, но первым мое внимание привлек ягодный крем-чизкейк Арефи, который восхитительно сочетается между тортом-кексом и чизкейком.В рецепте маленькие кусочки холодного сливочного сыра перед выпечкой кладут в сметанное тесто — метод, вдохновленный пекарней Sister Pie в Детройте.

«Я слежу за Sister Pie в Instagram с тех пор, как они открылись, и их кексы с кусочками сливочного сыра всегда кажутся мне такими вкусными», — говорит Арефи. «Концепция так хорошо переносится на этот торт».

Закусочные пирожные: простые угощения для любых желаний, Йосси Арефи

Простой рецепт Арефи стал моим новым любимым способом получить богатый и кремовый, пикантный вкус чизкейка, не возясь с электрическим миксером или водяной баней. или любые другие проблемы приготовления чизкейка.

Пирог получается мягким и пышным, с тонкими нотками патоки и красивым золотистым цветом из-за большого количества темно-коричневого сахара и сбалансированной пикантностью, которую придает ложка сметаны. Все эти вкусы подчеркнуты горстью терпких ягод и богатыми кусочками сливочного сыра.

«Сливочный сыр и ягоды — отличная пара, но обычно в качестве глазури используется только сливочный сыр», — говорит Арефи. «Мне нравится, что в этом торте сливочный сыр становится частью части торта, и вам не нужно делать дополнительный шаг по приготовлению глазури.

Сначала взбивайте яйца с коричневым сахаром, пока смесь слегка не загустеет и не станет бледно-коричневой (она должна немного пениться). Затем вы будете смешивать сметану, масло, ваниль и соль, затем добавлять сухие ингредиенты и взбивать, пока все не станет однородным и однородным. Вот самое интересное: пальцами разломайте сливочный сыр на кусочки размером с чайную ложку и аккуратно сложите их в тесто вместе с фруктами.

В это время года пирог с клюквой прекрасен; просто придерживайтесь свежих или замороженных, потому что сушеные не дадут такого же эффекта.Нет необходимости размораживать клюкву, если вы начинаете с замороженной, но Арефи подчеркивает, что нельзя пропускать сахарную посыпку сверху: «Клюква терпкая!» Масляный торт с тройным пикантным вкусом сметаны, сливочного сыра и клюквы предлагает идеальный контраст вкусов в каждом кусочке.

Даже если вы любите пекарню, вы можете испечь этот пирог, не загрязняя кухню, используя любые ягоды, которые есть в морозилке. «Вы можете просто решить, что хотите торт, — говорит Арефи, — а через час съесть что-нибудь теплое и успокаивающее.«Я планирую решить, что хочу торт снова очень скоро.

Лучший рецепт чизкейка «Красный бархат»

Ничто так не кричит о рождественском десерте, как красный бархатный торт. Мы сделали это еще безумнее, поместив два торта между толстым слоем простого чизкейка.

Что такое чизкейк «Красный бархат»?!

Именно так, как это звучит: отчасти чизкейк, отчасти торт «Красный бархат». (Зайдите сюда, чтобы узнать все о том, что такое красный бархатный торт на самом деле.) Слои соединяются вместе, а затем покрываются глазурью из сливочного сыра и получается эпический торт, который ошеломит всех ваших гостей.

Нужно ли создавать все три слоя с нуля?

Слой чизкейка готовится быстро, только со сливочным сыром, сахаром, яйцом, небольшим количеством сметаны для остроты и ванилью. Слои красного бархата можно приготовить с нуля по нашему очень простому рецепту торта «Красный бархат» или использовать коробочную смесь.

Как убедиться, что слой чизкейка такой же, как и для торта «Красный бархат»?

Сначала вы должны убедиться, что чизкейк и коржи «Красный бархат» выпекаются в форме для выпечки одинакового размера, 8 или 9 дюймов.Если вы используете 8 дюймов, слои будут немного выше.

Как сделать так, чтобы слои складывались правильно?

Просто, как и при приготовлении обычного слоеного торта, вы можете использовать зазубренный нож, чтобы аккуратно срезать закругленную верхнюю часть торта. Но не выбрасывайте обрезки! Раскрошите их и используйте для украшения торта, как только он покроется глазурью.

Могу ли я сделать любой из слоев заранее?

Да! Вы можете испечь слои красного бархата и слой чизкейка за 2 дня до выпекания.Дайте слоям торта «Красный бархат» остыть, затем плотно заверните в пищевую пленку и храните при комнатной температуре. (Никогда не храните торт в холодильнике, иначе он станет сухим и рассыпчатым!) После того, как чизкейк испекся, вы переложите его в морозильную камеру, чтобы он остыл и затвердел. Если вы хотите сделать это заранее, оставьте его там — завернутым в пластик — и дайте оттаять в холодильнике для сборки.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 20 часы 30 минут

Для слоев Red Velvet

Универсальная мука для формочек

1

коробка смесь для торта красный бархат плюс ингредиенты, указанные в коробке

Для слоя чизкейка

2

8 унций. пакеты сливочный сыр, размягченный

1 ст.л.

мука общего назначения

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Для глазури из сливочного сыра

2

8 унций.пакеты сливочный сыр, размягченный

1/2 в.

(1 пачка) сливочное масло, размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350º и смажьте маслом и посыпьте мукой две 9-дюймовые формы для кекса. Приготовьте тесто для торта «Красный бархат» в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Разложите тесто по подготовленным формам для кекса и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 30–32 минут. Дайте немного остыть в формах для кекса, затем переверните на решетку, чтобы полностью остудить. С помощью зубчатого ножа выровняйте верх торта, чтобы он стал плоским (оставьте обрезки для украшения!).
3. Приготовьте слой чизкейка: линия 9-дюймовая разъемная форма с пергаментом и спреем для приготовления пищи.В большой миске с помощью ручного миксера или чаши стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр и сахар до пышной массы, 3 минуты. Добавьте яйца, по одному за раз, пока не смешано. Добавьте сметану, муку, ваниль и соль и взбивайте до однородности.
4. Вылейте начинку в подготовленную разъемную форму и выпекайте, пока середина слегка не будет трястись, около 1 часа. Дайте немного остыть, затем перенесите в морозильную камеру, чтобы полностью остыть и затвердеть перед сборкой.
5. Приготовьте глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте сливочный сыр и масло до легкой и воздушной массы, затем добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до однородности.
6. Соберите торт: на блюдо для торта положите один красный бархатный торт. Накройте слоем чизкейка, плотно прижав его, затем накройте вторым коржом «Красный бархат».
7. С помощью изогнутой лопатки нанесите на торт глазурь из сливочного сыра.
8. Перед подачей украсьте крошками торта «Красный бархат».

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Исполнительный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от соленых огурцов до кровавой мэри, написания статей о тенденциях в еде и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Kraft заплатит вам 20 долларов, если вы не сделаете чизкейк на это Рождество

Чизкейк — один из самых классических и любимых праздничных десертов, но, по-видимому, слишком большой спрос (и несколько проблем с цепочкой поставок) вызвал дефицит сливочного сыра, который выходит за рамки Любимые магазины бубликов Нью-Йорка.

Любите ли вы свой сливочный сыр в бублике с копченым лососем или в праздничном чизкейке, многие люди ощущают отсутствие этого намазываемого сыра в этом сезоне.Филадельфия пытается восполнить нехватку продукта в этом сезоне, упростив выбор другого десерта — и они делают это, предлагая этот десерт бесплатно!

Сопутствующее

Независимо от того, покупаете ли вы пирожные, печенье или праздничное полено, Philadelphia возместит стоимость до 20 долларов. Чтобы заработать, посетите SpreadTheFeeling.com, начиная с 17 декабря в 9:00 по восточному времени. Чтобы пройти отбор, вам нужно будет предоставить чек из продуктового магазина или ресторана, датированный 17 декабря и канун Рождества.

Проблемы с цепочками поставок были серьезной проблемой в этот праздничный сезон, и Филадельфия признает это в видео на YouTube об акции. «Это не пустая полка, это праздничная традиция ждать еще год», — говорит голос за кадром в видео. «В этом году превратите этот знаменитый чизкейк в эти знаменитые пирожные».

Используете ли вы возмещение, чтобы купить магазинный торт или испечь свой собственный торт (или купить магазинный торт, выдавая его за домашний!), решать вам. 150 лет сливочный сыр «Филадельфия» был основным продуктом питания в американских семьях, особенно в праздничные дни», — говорится в заявлении директора по маркетингу Филадельфии Басака Огуз.«Поскольку мы продолжаем наблюдать повышенный и устойчивый спрос, мы хотим обеспечить достаточное количество сливочного сыра для рогаликов, чизкейков и всего, что между ними. Мы рады сообщить, что инвестируем миллионы долларов, чтобы сливочный сыр Philadelphia был доступен для всех, кто хочет, где бы он ни хотел делать покупки, в течение следующих 150 лет и далее».

Это может быть толчком для того, чтобы некоторые семьи попробовали новый рецепт десерта в этом сезоне!

Связанный:

Али Валански (Aly Walansky) — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и образе жизни, с почти двадцатилетним опытом работы в различных цифровых изданиях. Она сосредоточена на последних тенденциях в сфере питания и советах по планированию бюджета.

Чизкейк с булочками с корицей и глазурью из сливочного сыра

17 сентября 2020 г. · Оставить комментарий

ТОРТЫ· Чизкейк· Десерты

Если вы такой же любитель чизкейков, как и я, то этот рецепт вам обязательно понравится!

Я обожаю чизкейк и обожаю горячие булочки с корицей, политые глазурью из сливочного сыра – и я подумала, почему бы не совместить это вместе?!

Этот рецепт стал настоящим хитом для моих девочек!

Обязательно приготовлю на праздники! Вероятно, один раз на День Благодарения и второй раз на Рождество — да, это хорошо!

Это

полностью самодельный! , и вы почувствуете вкус домашней выпечки во рту!

Густая и кремовая текстура идеальна во всех отношениях!

Я украсила взбитыми сливками! Знаешь, потому что я такой экстравагантный 😉

• Вы захотите завернуть чизкейк в пищевую пленку и дать ему остыть в течение ночи или минимум 8 часов — лучше всего на ночь!

• Когда вы собираетесь разрезать этот чизкейк, всегда держите под рукой горячую тряпку, чтобы иметь возможность вытирать нож после каждого разреза — так кусок будет намного красивее!

Этот чизкейк ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо замораживается – просто не добавляйте глазурь, пока не будете готовы его подавать! № Он может храниться около недели в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере в плотно завернутом виде!

Ингредиенты

Количество порций: 14

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Дополнительное время: 30 минут

ПРИМЕЧАНИЕ. Лучше всего готовить по этому рецепту за день до того, как вы планируете его подавать.

• :

Корка:

• 2 стакана крошки крекера Грэма
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 5 столовых ложек растопленного сливочного масла

Крошка с корицей:

• 1 чашка в коричневом сахаре
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 6 столовых ложек муки
• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла

Начинка для чизкейка:

• 4-8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки муки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 5 яиц – комнатной температуры
• ¾ стакана густых взбитых сливок

Топпинг из сливочного сыра:

• 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
• 1 унция. сливочный сыр — размягченный
• ¼ чайной ложки экстракта ванили
• ¾ стакана сахарной пудры
• 1 ½ столовой ложки густых взбитых сливок

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, смажьте 9-дюймовую разъемную форму антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. Начните с корочки, добавив примерно 1 упаковку + 3 листа крекеров в кухонный комбайн. Пульсируйте, пока не получите мелкую крошку. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для корочки и взбивайте, пока они хорошо не перемешаются.№
3. Вылейте смесь для корочки на дно подготовленной разъемной формы и чистой рукой или лопаточкой придавите, чтобы сформировать корку. Не забудьте взять немного по бокам кастрюли.
4. Выпекать при 350 около 10 минут.

Крошка с корицей

5. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера и смешайте их вилкой, пока не получится крошка. Отложите.

Начинка для чизкейка:

6. Начните с добавления сливочного сыра комнатной температуры в чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой.
7. Крем до тех пор, пока он не станет светлым и пушистым, и вы не увидите комочков.
8. Добавьте сахар и муку и перемешивайте около 1 минуты.
9. Пока смесь перемешивается на низкой скорости, добавьте ванильный экстракт и каждое яйцо по одному. Дайте каждому яйцу полностью смешаться, прежде чем добавлять следующее.
10. Когда все яйца смешаны, установите скорость перемешивания на средне-высокую и перемешивайте в течение 5 минут.
11. Через 5 минут добавьте густые взбитые сливки и перемешивайте еще 1-2 минуты.№
12. Вылейте примерно 1/3 начинки для чизкейка в подготовленный корж. Сверху посыпьте примерно 1/3 смеси крошки, раскрошив пальцами на мелкие кусочки. Добавьте еще один слой начинки для чизкейка и продолжайте еще два слоя. Добавьте оставшуюся крошку поверх чизкейка.
13. Поместите чизкейк в центр духовки и выпекайте при 350°С в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 200°F и выпекайте еще 1 час 30 минут.
14. По истечении полутора часов выключите огонь и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут, не открывая дверцу духовки.
15. Через 30 минут приоткройте дверцу духовки и оставьте чизкейк на 5 минут. Затем вынуть и охладить. (я предпочитаю дать ему остыть на ночь)

Топпинг из сливочного сыра:

16. Когда чизкейк затвердеет, добавьте все ингредиенты для начинки из сливочного сыра в миску среднего размера и хорошо перемешайте ручным миксером до легкой и однородной массы. Добавьте в кондитерский мешок или форму для сэндвичей с небольшим отверстием и выдавите начинку поверх чизкейка.
17. Подавайте и наслаждайтесь!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/cinnamon-roll-cheesecake/

Kraft буквально заплатят вам, если вы не испечете чизкейк в этот праздничный сезон: NPR

Ранее в этом месяце покупатели могли купить сливочный сыр в продуктовом магазине на Манхэттене. Но Kraft, которой принадлежит сливочный сыр Philadelphia, надеется, что вы откажетесь от популярного ингредиента для выпечки. Спенсер Платт / Getty Images скрыть заголовок

переключить заголовок Спенсер Платт / Getty Images

Ранее в этом месяце покупатели могли купить сливочный сыр в продуктовом магазине на Манхэттене. Но Kraft, которой принадлежит сливочный сыр Philadelphia, надеется, что вы откажетесь от популярного ингредиента для выпечки.

Спенсер Платт / Getty Images

Проблемы с цепочками поставок — это подарок, который продолжает дарить этот праздничный сезон. А последним неудачливым получателем оказался не кто иной, как всеми любимая начинка для рогаликов.

Паника из-за нехватки сливочного сыра началась в начале этого месяца, когда The New York Times сообщила, что гастрономы по всему городу борются за шмеар.И он вырос на прошлой неделе, когда популярная сеть Junior’s Cheesecake заявила, что периодически приостанавливает производство своего фирменного продукта, ссылаясь на недостаточное количество ключевого ингредиента.

Дистрибьюторы продуктов питания и представители компаний говорят, что виноваты различные факторы, от нехватки рабочей силы и нехватки упаковочных материалов до устойчивого спроса в результате того, что все больше людей завтракают дома и выпекают со сливочным сыром (два особенно благоприятных для пандемии времяпрепровождения).

И там, где одни видят национальную катастрофу, другие видят (несколько дрянную) маркетинговую возможность.

Компания Kraft Heinz, владеющая брендом Philadelphia, предлагает возместить тысячам праздничных покупателей по 20 долларов за выпечку или покупку десертов, не содержащих сливочного сыра.

«Возможно, вы не сможете найти Филадельфию, чтобы приготовить чизкейк», — говорится на ее веб-сайте. «Так что принесите нам любой другой десерт».

Акция «Распространяй чувства» будет проходить с пятницы по 4 января, но у любителей сладкого будет всего два дня, чтобы попытаться занять место.Компания заявляет, что 10 000 онлайн-бронирований откроются в полдень по восточному времени в пятницу, а еще 8 000 станут доступны в полдень следующего дня.

Клиенты, забронировавшие номер, получат одноразовую ссылку. Затем они могут купить любой десерт или ингредиенты для десерта в магазине или ресторане в период с пятницы по 24 декабря и использовать эту ссылку, чтобы отправить свою датированную квитанцию ​​​​для возмещения к концу дня 4 января. Компания заявляет, что они получат свои деньги. Вознаграждение в размере 20 долларов в течение двух-четырех недель.

«В этом году превратите этот знаменитый чизкейк в эти знаменитые пирожные, закончите трапезу дружеской дракой из-за последнего праздничного кекса, поделитесь печеньем», — говорит рассказчик короткой видеорекламы. «Все, что заставит вас почувствовать что-нибудь в этой дыре в форме чизкейка в вашем праздничном сердце».

Ютуб

По словам компании, плавленый сыр

пользовался большим спросом еще до праздничного сезона.

Kraft Heinz сообщил CNN Business, что розничный спрос подскочил на 18% в 2020 году, и компания поставляет в рестораны на 30–35% больше сливочного сыра, чем в прошлом году.

Если вам придется пропустить чизкейк в это Рождество, по крайней мере, вы можете попробовать еще одно угощение на десять центов Крафта. Кроме того, существует множество заменителей сливочного сыра, не говоря уже о безмолочных десертах.

Эта история также появилась в Morning Edition живом блоге .

Что вкуснее, пирог со сливочным сыром или чизкейк?

В моем доме ведутся извечные споры о том, какой сливочно-сырный десерт действительно лучше: чизкейк или сливочно-сырный пирог. Итак, я подумал, что могу решить этот спор раз и навсегда. Однако, прежде чем мы погрузимся в эту битву, важно дать вам некоторые базовые знания. Чизкейк представляет собой испеченный пирог, часто содержит яйца и сметану и имеет богатую рассыпчатую консистенцию. С другой стороны, пирог со сливочным сыром состоит всего из пяти ингредиентов и не требует выпечки.Он кремовый и гладкий, с большим количеством лимонного вкуса. Итак, теперь мы можем начать битву бок о бок, чтобы определить самый простой и вкусный десерт из сливочного сыра.

Чизкейк

Ингредиенты

• 4 яйца комнатной температуры (слегка взбитые)
• 14 унций мягкого сливочного сыра
• ½ стакана сахара
• 1 ½ чайной ложки ванили
• ½ стакана сметаны
• Щепотка соли

Маршрут 

1. Смешайте сливочный сыр в большой миске до получения однородной массы
2. Добавьте сахар и перемешайте до получения однородной массы
3. Добавить сметану, ваниль и соль.Смешать до кремообразного состояния
4. Медленно перемешивая, добавьте четыре взбитых яйца по одному, пока смесь не смешается (не переусердствуйте, иначе пирог будет комковатым).
5. Вылейте тесто на корж и выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 75 минут, пока края слегка не подрумянятся, а внутри все еще будет колыхаться.
6. Выключите духовку и оставьте ее приоткрытой, чтобы духовка и чизкейк остыли вместе в течение 10 минут.
7. Достаньте чизкейк из духовки и оставьте на столе на 1 час.
8. Охладите на ночь и наслаждайтесь!

Сложность: 3.5/5

Консистенция : 4/5

Вкус: 3,8/5

Первое, что нужно отметить о первом претенденте, это то, что чизкейки требуют приличного количества кулинарных знаний, чтобы их приготовить. Вы не можете перебить яйца или сделать слишком горячую духовку, а чизкейк всегда рискует треснуть в духовке. Это сложная задача и требует, чтобы торт застыл за ночь.Но вкус плодов своего труда определенно того стоит. Чизкейк был идеальной консистенции, а запекание в духовке придавало ему приятный мягкий вкус. Это было немного слаще, но ягодный соус ничего не может исправить. В целом, мне понравился чизкейк, и я подумал, что работа того стоила, и моя семья тоже.

Пирог со сливочным сыром

Ингредиенты

• ¾ чашки сгущенного молока с сахаром
• ½ лимона с цедрой
• ½ столовой ложки ванильного экстракта
• 2 блока размягченного сливочного сыра
• Готовая корочка крекеров Грэма

Направления

1. Смешайте сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным.
2. Добавить сгущенное молоко с сахаром, сок лимона с цедрой и ваниль.
3. Смешать до однородности.
4. Вылить на корж крекеров.
5. Ставить на ночь. Наслаждаться!

Сложность:  1/5

Консистенция: 5/5

Вкус : 4,5/5

Есть две вещи, которые дают пирогу со сливочным сыром преимущество в рейтинговой категории. Во-первых, для приготовления пирога со сливочным сыром требуется всего пять ингредиентов. Второе преимущество заключается в том, что, поскольку яиц нет и его не нужно запекать, вы можете корректировать рецепт так, как вам нравится, не беспокоясь о том, как изменится вкус в духовке. В целом, консистенция пирога со сливочным сыром была мягкой и пушистой, а вкус был золотой серединой между кислым и сладким.

Победитель : 

После многочисленных мнений победителем стал пирог со сливочным сыром. В целом, пирог со сливочным сыром был более ароматным, а текстура была достаточно легкой, чтобы вы захотели еще.Он идеально сочетается с вишневым соусом, а простота рецепта заставляет вас хотеть готовить его снова и снова. Итак, вот оно, ребята: пирог со сливочным сыром объективно лучше, чем чизкейк.

 

Свяжитесь с Изабеллой Каррено по адресу [email protected].

Как приготовить лучший сливочный чизкейк: вкусный и вкусный

Сегодня я покажу вам, как приготовить лучший сливочный чизкейк . Это очень просто и имеет потрясающий вкус с начинкой из сливочного сыра . Торт получается нежным, сливочным и творожным.

Последние несколько недель я пытался испечь этот идеальный торт. Торт получается отличный, и текстура мне очень нравится.

Для этого рецепта я использую сливочный сыр, яйца, кленовый ароматизатор, молоко, муку и масло. И яичный желток, сахарная пудра и мой домашний сливочный сыр для начинки. Обязательно следуйте пошаговому методу, чтобы сделать идеальный торт.

СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ ЛУЧШЕГО ЧИЗКЕЙКА

— Ингредиенты комнатной температуры делают текстуру торта мягкой, гладкой и кремовой.Для яиц используйте большие яйца и дайте им постоять при комнатной температуре около 30 минут перед использованием. Яйца комнатной температуры дают больший объем при взбивании.

— Сливочный сыр и масло удерживают пузырьки. Чтобы избежать комочков, вы должны использовать их при комнатной температуре, чтобы слегка размягчить перед взбиванием с сахаром. Не используйте маргарин с жирностью более 80 процентов.

— Самое главное, чтобы ваша духовка разогрелась до рекомендуемой температуры выпечки, пока вы готовите тесто.

-Если вы собираетесь использовать домашний сливочный сыр, обязательно приготовьте его по методике (мой предыдущий рецепт), а если планируете использовать сразу, то можно. Если нет, то можно хранить в холодильнике до 7 дней.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ

Для приготовления начинки потребуются яичный желток, сахарная пудра и сливочный сыр. В среднюю миску добавьте сливочный сыр и взбейте его лопаткой. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Добавьте яичный желток и перемешайте до объединения.Отложите.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ЧИЗКЕЙКА

• 2 стакана муки общего назначения
• 1/2 стакана молока (со вкусом клена)
• 125 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст.
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 2 больших яйца
• 1/4 ч. л. соли

В большую миску добавьте несоленое сливочное масло, сливочный сыр и перемешайте до мягкости. Добавьте сахар и перемешайте.Добавьте яйца и взбейте с помощью ручного миксера или лопатки.

Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте их до объединения. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Выложите тесто в смазанную жиром форму и отложите в сторону.

№

Добавить начинку из сливочного сыра в тесто и выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 25 минут. Остудите кекс на решетке в течение 10-15 минут. Наслаждаться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 больших яйца
• 150 г сливочного сыра
• 100 г домашнего сливочного сыра (см. примечания)
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 ст л ванильного сахара
• 1/2 ч. л. кленового ароматизатора
• 1 яичный желток
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана молока
• 125 г несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч.л. соли

Инструкции

Как приготовить чизкейк со сливками

1. В большую миску добавьте несоленое масло, сливочный сыр и перемешивайте, пока они не станут мягкими.Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте яйца и взбейте с помощью ручного миксера или лопатки.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте их до объединения. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Выложите тесто в смазанную жиром форму и отложите в сторону.

Как приготовить начинку из сливочного сыра

1. В среднюю миску добавьте домашний сливочный сыр и взбейте его лопаткой. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Добавьте яичный желток и перемешайте до объединения.
2. Добавьте начинку из сливочного сыра в тесто и выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке в течение 25 минут. Остудите кекс на решетке в течение 10-15 минут.
3. Наслаждайтесь!

Примечания

Ингредиенты для начинки из сливочного сыра:

1- 100 г домашнего или обычного сливочного сыра.

2- 1/2 стакана сахарной пудры

3- 1 яичный желток

Если вы хотите сделать свой собственный сливочный сыр, вы можете ознакомиться с моим домашним рецептом сливочного сыра.

Пищевая ценность:

Выход:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 300 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 91 мг Натрия: 377 мг Углеводов: 32 г Волокна: 1 г Сахаров: 15 г Белков: 5 г

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @yummyanddelish_ в Instagram и используйте хэштег #yummyanddelish_

.

No related posts.