Треска запеченная в духовке в молочном соусе: Треска в молочном соусе с петрушкой и укропом , пошаговый рецепт на 3742 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 15.11.1980 0 Comments

Содержание

Треска в сливочном соусе в духовке рецепт с фото

Рыбу для этого вкусного блюда размораживаем заранее. Делаем это правильно, просто переложив замороженную рыбу на нижнюю полку холодильника и оставив на ночь или наоборот — на день. Таким образом рыба будет размораживаться медленно и не лишится превосходных вкусовых качеств, а также пользы.

Лучше всего взять филе без косточек. Итак, рыба разморозилась. Моем ее, обсушиваем затем лишнюю влагу при помощи кухонных бумажных полотенец.

Моем картофель, очищаем кожицу ножом, а потом картофель нарезаем тонкими ломтиками. Очищаем от шелухи лук, нарезаем его колечками или полукольцами — по желанию.

Сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее оливковое масло и нагреваем. Когда это произойдет, выкладываем в него ломтики картофеля, слегка обжариваем их с двух сторон до полуготовности. Не полностью до готовности! Так как картофель будет еще запекаться с рыбой.

Убираем ломтики картофеля на тарелку, а в ту же сковороду выкладываем нарезанный лук. Готовим его при постоянном помешивании в течение 5 минут — до полупрозрачности. Сковороду накрываем крышкой, но иногда лук перемешиваем в процессе. Далее добавляем к луку треску, нарезанную крупными кусочками. Перемешиваем и готовим все вместе еще 5 минут.

Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. Пока она греется, готовим сливочный соус, для чего в чистую сковороду добавляем кусочек сливочного масла, растапливаем его и насыпаем муку. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Потихоньку вливаем молоко при постоянном помешивании. Потом также вливаем сливки. Остается только добавить щепотку мускатного ореха, соль по вкусу, черный молотый перец. Готовим соус до небольшой густоты — он не должен быть слишком густым, просто стать немного кремовым по консистенции.

Снимаем соус с огня, добавляем в него ломтики картофеля и лук с треской. Все мешаем и выкладываем в форму для запекания. Готовим блюдо в духовке в течение 20 минут. Подаем на стол горячим.

Приятного аппетита!

Треска в молочном соусе. Готовим диетические блюда

Читайте также

Мозги в молочном соусе

Мозги в молочном соусе Ингредиенты 400 г говяжьих мозгов, 100 г грибов (любых, маринованных), 2 сосиски, 3 столовые ложки сливочного масла, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 1 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка муки, сахар, соль.Способ приготовления Мозги замочить на 30 минут в

Треска в молочном соусе

Треска в молочном соусе КомпонентыФиле трески – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1,5 стакана Масло растительное – 1 столовая ложка Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и

Хек с луком в молочном соусе

Хек с луком в молочном соусе КомпонентыТушка хека – 600 г Лук репчатый – 3 шт. Молоко – 1,5 стакана Сметана – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРазделанную тушку хека очистить от чешуи и промыть, нарезать порционными кусочками,

Треска, тушеная в молочном соусе

Треска, тушеная в молочном соусе КомпонентыФиле трески – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1, 25 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и выложить в смазанный маслом

Репа в молочном соусе

Репа в молочном соусе Репу очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком, чтобы сошла горечь, бросить в кипящую воду без соли и сварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг. Тем временем растереть чайную ложку муки со столовой ложкой масла,

Рыба в молочном соусе

Рыба в молочном соусе 500 г рыбы (любой), 250 мл молока, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка пшеничной муки, черный молотый перец, соль.Рыбу нарежьте кусками и выложите в мультиварку, немного посолите. Разведите муку в молоке, добавьте сметану, черный молотый перец, соль,

476. СПАРЖА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

476. СПАРЖА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ 1 кг спаржи, соль, ? стакана молочного соуса.Очищенную и промытую спаржу нарезать кусочками длиной 3 см и отварить в подсоленной воде. Выбрать спаржу шумовкой, полить маслом с сухарями (729), молочным (725) или голландским (727) соусом и осторожно

Скумбрия в молочном соусе

Скумбрия в молочном соусе 600 г скумбрии, 2 г лимонной кислоты, 40 мл белого вина, 120 г белых грибов или шампиньонов, 40 г крабов, 40 г сливочного масла, 600 г гарнира, 300 г молочного соуса; зелень, перец, соль – по вкусу. Нарезанную на порционные куски скумбрию (мелкую – в целом

Овощи в молочном соусе

Овощи в молочном соусе Состав: морковь — 2 шт., цветная капуста — 400 г, фасоль стручковая зелёная — 400 г (и цветную капусту и фасоль можно использовать замороженную в пакетах), горошек зеленый консервированный (без жидкости) — 1 стакан, молоко — 300 мл, мука — 1 ст. ложка,

Кольраби в молочном соусе

Кольраби в молочном соусе Очищенную кольраби нарезать дольками. Припустить в небольшом количестве сливочного масла и молока в пароварке. По готовности заправить молочным соусом. Использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир.Для приготовления молочного соуса

Пеламида в молочном соусе

Пеламида в молочном соусе Нарезанную на куски с кожей и костями рыбу припустить в бульоне в пароварке, добавить в него лимонную кислоту, вино, соль, перец, зелень петрушки. Полученный бульон соединить с молочным соусом, добавить соль, проварить, процедить и заправить

Треска, тушенная в молочном соусе

Треска, тушенная в молочном соусе КомпонентыФиле трески – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Мука грубого помола – 2 столовые ложки Молоко нежирное – 1,5 стакана Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусочками, посолить

Картофель в молочном соусе

Картофель в молочном соусе Ингредиенты:7 картофелин, 1 луковица, 400 мл молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль.Способ приготовления: картофель хорошо вымыть, отварить, очистить, нарезать кусками средней

Морковь в молочном соусе

Морковь в молочном соусе Ингредиенты:500 г моркови, 0,5 ст. л. муки, 0,7 стакана молока, сахар, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного воды, добавить соль и сахар, накрыть и тушить 20–30 мин. Подготовленную таким

Треска запечённая в сливках | Вкусные рецепты и обзоры вин

Ни для кого не секрет, что треска рыба не просто полезная, а практически волшебная. В ней содержится целый комплекс витаминов, аминокислот и тд., при этом в мясе трески очень низкий уровень жира. А вот печень трески, наоборот, очень жирная, настоящая кладезь Омега-3, а попросту — рыбьего жира. В общем, годная рыба, с какой стороны не посмотреть.

Мясо трески по своей структуре крупноволокнистое, не обладающее ярким вкусом. По этому треску чаще готовят во всяческих соусах, приправах или кляре.

Чаще всего треску можно встретить на прилавках в замороженном виде, разделанную на филе. Размораживать рыбу необходимо очень деликатно, чтобы она не стала слишком водянистой и желеобразной. Вариант с режимом разморозки в микроволновке уж точно не подойдёт. Лучше всего выделить для размораживания целые сутки! Тогда вода будет уходить постепенно и структура рыбы останется максимально целостной.

После извлечения трески из морозилки необходимо освободить её от упаковки, отделяем друг от друга куски, по возможности удаляем лишний лёд и изморозь. Затем выкладываем в емкость по размеру рыбы, чтоб ей было комфортно лежать. Отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы перепад температуры был не таким резким. После достаём из холодильника, накрываем крышкой или чистым полотенцем, чтобы мясо не заветривалось, и оставляем до полной разморозки. Только теперь можно приступать к приготовлению блюд из трески.

Мы предлагаем попробовать треску запеченную в сливках.

Пошаговый рецепт трески запеченной в сливках

  • Треска филе 500 гр.
  • Сливки 10% 200 мл.
  • Мука 1 ст.л.
  • Сыр твёрдый
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  1. Предварительно размороженное филе трески нарезать крупными кусочками, выложить в емкость для запекания. Посолить и поперчить.

    Кусочки филе трески с солью и перцем

  2. Для соуса соединить сливки и муку, тщательно перемешать венчиком или вилкой. Сливки для соуса лучше немного подогреть, чтобы мука быстрее растворилась, не образовывая комочки.

    Размешиваем соус

  3. Получившимся соусом залить рыбу.

    Готовым соусом заливаем кусочки трески

  4. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху на рыбу.

    Сыр на треске

  5. Запекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
  6. Посыпать зеленью. Треска с зеленью

    8. готовое блюдо можно подавать с рисом, запеченным картофелем или салатом.

    Треска запеченная в сливочном соусе с салатом из свежих овощей

Приятного аппетита!

Треска в духовке — 12 пошаговых рецептов приготовления с фото

Содержание статьи:

  1. Как приготовить треску в духовке
  2. Филе трески в духовке
  3. Треска, запеченная в духовке
  4. Треска в фольге в духовке
  5. Треска с картошкой в духовке
  6. Треска в духовке с овощами
  7. Стейки трески в духовке
  8. Котлеты из трески в духовке
  9. Треска с морковью и луком в духовке
  10. Треска в сливочном соусе в духовке
  11. Треска в сметанном соусе в духовке
  12. Треска под шубой в духовке
  13. Треска в духовке с сыром

Океан хранит в себе множество таинств. Флора и фауна морских глубин считается источником познаний для человечества. Одни из загадочных обитателей подводного царства – треска, польза, вкусовые качества, способы приготовления которой часто обсуждаются у сторонников здорового питания.

Одна из ценных промысловых рыб семейства тресковых – треска. Длина тела этого морского представителя достигает до 1,8 м, в продаже можно встретить и экземпляры от 40 до 80 см в длину.

Эта крупная рыба, которая имеет белое слоистое мясо, которое придется по вкусу каждому, кто попробовал ее хоть раз. В треске немного костей, что при правильном изготовлении размягчаются и легко удаляются.

Продукт относится к категории маложирных рыб, так как общий процент жировой части в ее филе не больше 4%. Вкус трески приятный и нежный, а запах – насыщенно выраженный.

Как приготовить треску в духовке

Чтобы приготовить вкусную треску в духовке, нужно учесть рекомендации, которые позволят в результате довольствоваться изумительным блюдом:

  1. Размораживая рыбу, требуется погрузить ее в прохладную соленую воду, так она скорее растает, просолится и лишится специфического запаха. При использовании стейков либо замороженных филе, оттаивать их не в воде, а в условиях комнаты.
  2. Небольшого размера рыбу лучше готовить целой тушкой, а крупные экземпляры нужно нарезать на стейки либо филировать.
  3. Прежде чем запекать треску следует мариновать, применяя сок цитруса, яблочный уксус, специи, пряности.
  4. Чтобы придать рыбе мягкий вкус, выдержать ее перед запеканием в сметане, йогурте, соединенном с различными пряностями 30 минут.
  5. Лучше всего из специй подходит перец, чеснок, итальянские травы. Не рекомендуется прибавлять розмарин, тимьян, поскольку они полностью поменяют вкус морской рыбы.
  6. В качестве гарнира послужит картофель, рис, овощи. Соус тар-тар, цитрусовый раскроет все качества вкуса рыбы.
  7. Для получения красивой корочки в конце готовки открыть фольгу и допечь блюдо, повысив температурные показатели. При этом главное, чтобы рыба не пересушилась.

Зная рецепты трески в духовке и все необходимое об условиях их изготовлений, можно создать удивительные по вкусу блюда хорошего качества.

Филе трески в духовке

Филе трески, запеченное в духовке – это неотъемлемое блюдо правильного рациона из-за наличия в составе массы полезных веществ, ненасыщенных кислот, витаминов, минералов. Блюдо часто включают в меню люди, которые хотят избавиться от лишних килограмм и добиться желаемой отметки на весах.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе;
  • 100 г масла сливочного;
  • 1 лимон;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Подогреть духовку до 190°С.
  2. Филе с особой тщательностью промыть и просушить, взяв бумажное полотенце.
  3. На противень постелить фольгу, на которую уложить кусок трески.
  4. Присыпать ароматными специями, выбранными по вкусовым предпочтениям.
  5. Сверху уложить масло и цитрус, заранее порезанный в виде тонких кружочков.
  6. Обернуть рыбу в фольгу и отправить запекаться 20 минут. После можно приступать к съедению питательного блюда.

Готовое филе получиться аппетитным, при этом не водянистым, будет таять во рту. Рецепт достаточно быстрый, не потребует много усилий.

Треска, запеченная в духовке

Треска, запеченная в духовке – один из вариантов готовки морской рыбы, считающийся самым полезным и здоровым.

Ингредиенты:

  • 1 треска;
  • 2 дольки чеснока;
  • 0,75 ст. вина белого сухого;
  • 2 ч. л. сока лимона;
  • 2-3 ст. л. масла растительного;
  • 2-3 ветки петрушки;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. В рыбе проделать надрезы с двух сторон, натереть ее внутри и снаружи солью, перцем, полить цитрусовым соком. В надрезы спрятать измельченный чеснок.
  2. Противень застелить фольгой, промазанной маслом, выложить на нее рыбу. Присыпать нарубленной зеленью петрушки, добавить растительное масло и вино.
  3. Запекать треску при температуре 180-200°С 30 минут. Каждые 10 минут поливать рыбу появившимся соком.

Поскольку запеченная рыба усваивается организмом, то в качестве дополнений лучше использовать простые гарниры, в виде салата из свежих овощей, заправленные специями и растительным маслом. Как вариант, для блюд, сделанных по подобной технологии, будет уместно картофельное пюре.

Треска в фольге в духовке

Треска, запеченная в фольге в духовке – это аппетитное блюдо, которое можно сделать за достаточно короткий период времени. Фольга сохраняет все ценные составляющие рыбы, превосходно раскрывает вкус и нуждается в малом количестве масла. Блюдо позволяет разнообразить рацион, а также обогатит организм витаминами, минералами.

Ингредиенты:

  • 300 г трески;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 помидор;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Помидор порезать в виде средних по толщине пластин, лук нарубить в виде полуколец, морковь – в виде кружочков.
  2. Фольгу умастить маслом и выложить пласт томатов, после пласт лука, затем морковь и сверху овощей уложить треску, присыпать солью и полить маслом.
  3. Фольгу запечатать и запекать 25-30 минут в духовке, прогретой до 180°С.

Блюдо можно ставить на стол, дополнив его свежими овощами.

Треска с картошкой в духовке

Треска, запеченная с картошкой в духовке, получается ароматной и вкусной. Рецепт не принадлежит к диетическим, но считается очень питательным. Простое и сытное блюдо удобно тем, что совмещает и овощной гарнир, и рыбную основу. Лучше взять филе рыбы, чтобы не пришлось долго возиться, извлекая кости.

Ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 4-5 шт. картофеля;
  • 1 шт. лука;
  • 150 г сметаны;
  • 50 г масла сливочного;
  • 30 г шпика;
  • соль, перец, специи.

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель нарубить в виде кружков, лук – колец либо полуколец. Рыбу натереть специями.
  2. Из фольги сделать конверты и промазать внутри маслом сливочным. Отправить в них картофель, сверху уложить сметану, заправить солью и перцем.
  3. Поверх овоща уложить филе трески и умастить сметаной, посолить и поперчить. Не забыть в каждый конверт бросить по тоненькому ломтику шпика.
  4. Герметично упаковать пакетики, чтобы не выходил пар, и отправить запекать при температуре 180°С.
  5. Спустя 20 минут осторожно распечатать и еще продержать 10 минут, повысив температурный показатель до 220°С.
  6. Треска, запеченная с картофелем, готова к дегустации.

В результате рыба и картошка пропитываются сметаной и приобретают красивый внешний вид и нежный сливочный вкус.

Треска в духовке с овощами

Треска, запеченная в духовке, превосходно сочетается с овощами. Лучше рыба совмещается с морковью, луком, сладким перцем, помидорами черри и томатами красных сортов, из которых заранее удалить семена, сердцевину. Эти овощные продукты способны прибавить сочность и аромат блюду.

Ингредиенты:

  • 1 тушка трески;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 ст. л. масла на растительной основе;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • ½ пучка петрушки;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рыбу разрезать вдоль, удалить хребет, кости. Натереть солью, перцем, сбрызнуть цитрусовым соком и присыпать рубленой петрушкой.
  2. Перец нарубить в виде тоненьких полосок, морковь измельчить, используя крупную терку, лук нашинковать соломкой. На сковороде поджарить лук в масле. После снять его и пассировать морковь и перец.
  3. Фольгу умастить маслом и выложить на нее половину трески кожей вниз. Сверху уложить слой овощей и прикрыть оставшимся кусочком филе.
  4. Фольгу герметично обмотать и отправить запекать в духовой шкаф на 30 минут, при температуре 180°С.

Подавать, нарезав на порционные куски, с лимоном и соусом. Блюдо отличается свежестью и непередаваемым, долго запоминающимся вкусом.

Стейки трески в духовке

Если традиционные блюда надоели, и хочется чего-то эксцентричного, тогда самое время сделать что-то новое. Одним из оригинальных решений будет сделать стейки трески в духовке, которые легко и быстро готовятся.

Ингредиенты:

  • 4 шт. стейка;
  • 2 лука;
  • ½ лимона;
  • 100 г сыра;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 мл вина белого;
  • 1 ст. л. панировочных сухарей;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу замариновать, используя различные специи и пряности, и полить цитрусовым соком.
  2. Лук нарубить в виде тонких полуколец, и прожарить до прозрачности на подсолнечном масле, после добавить мед и налить белое вино. Смешать и тушить несколько минут на минимальном огне.
  3. Форму умастить маслом и уложить в нее стейки, поверх которых распределить лук, изготовленный в вине, меде и специях.
  4. Запекать 10 минут при 180°С.
  5. Посыпать рыбу смесью из тертого сыра и панировочных сухарей и поставить в духовой шкаф еще на 10 минут.

Стейки будут сочными и аппетитными из-за растительного масла с добавлением пряностей и цитруса.

Котлеты из трески в духовке

Для приготовления вкусных котлет из трески в духовке нужно сделать фарш своими руками, используя свежую рыбу хорошего качества.

Ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 250 г хлеба;
  • 1 лук;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 2 шт. яиц;
  • соль, перец.
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем нашинкованный мелким кубиком лук.
  2. Филе рыбы порезать в виде маленьких кусков и пропустить сквозь мясорубку.
  3. Полученный фарш заправить солью, перцем, добавить обжаренный лук. Булку замочить в воде и, пропустив через мясорубку, добавить к фаршу.
  4. Вбить яйца. Смешать и дать постоять 10 минут, прежде чем готовить.
  5. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и распределить на противне, застеленном фольгой, промазанным маслом.
  6. Отправить в разогретую до 190°С духовку и выпекать 20-25 минут под грилем.

Аппетитные котлеты рекомендуется подавать с любимым гарниром, соусом, дополнив свежими овощами.

Треска с морковью и луком в духовке

Треска с морковью и луком, запеченная в духовке, позволит побаловать домочадцев или заглянувших в гости друзей.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 4 моркови;
  • 3 лука;
  • майонез;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Треску промыть порезать на кусочки и натереть солью, перцем.
  2. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
  3. Противень промазать растительным маслом и выложить рыбу. Сверху присыпать луком, умастить майонезом, затем разложить морковь, которую покрыть майонезом.
  4. Готовить 15 минут при 200°С и еще 20 минут при 180°С.

Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневного рациона. Подавать к столу лучше горячим, аккуратно выложенным в большую тарелку.

Треска в сливочном соусе в духовке

Для здоровья и нормальной работы организма необходим белок, которого очень много в морской рыбе. Правильный рацион должен быть дополнен хотя бы одним рыбным блюдом в неделю. Треска в сливочном соусе, приготовленная в духовке, готовится из минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе;
  • 100 мл жирных сливок;
  • 1 ст. белого сухого вина;
  • 50 мл масла из оливок;
  • 200 г помидоров черри;
  • специи, соль, свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Рыбу ополоснуть, обсушить и натереть специями, используя не только соль, перец, но и любимые специи.
  2. Разогреть духовку до 180°С. В промазанную маслом из оливок форму выложить маринованную рыбу и поставить запекаться на 25-30 минут.
  3. Помидоры поделить на 2 или 4 части и обжарить на сковороде в масле до мягкости. Влить к ним вино и выпарить алкоголь на сильном огне, так, чтобы объем спиртного стал меньше на 1/5 часть
  4. Как вино выпарится, влить сливки, заправить солью, специями и проварить 1-2 минуты. Полученный соус добавить к рыбе и продолжать запекать блюдо до готовности еще 10-15 минут.

Подавать треску в сливках рекомендуется с гарниром, в качестве которого подойдет кус-кус, как из-за вкуса, так и из-за простоты изготовления.

Треска в сметанном соусе в духовке

Сбалансированный вкус простого блюда порадует всех членов семьи. Треска в сметанном соусе, приготовленная в духовке, обязательно удивит всех друзей и родственников, которые в следующий раз придут с большой надеждой вновь попробовать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. масла на растительной основе;
  • 2 ст. воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2-3 ветки укропа;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарубить на кусочки (стейки) либо разделать на филе, не удаляя кожу. Сложить в миску, добавить соль, перец, специи.
  2. Лук нашинковать в виде маленьких кубиков, морковь натереть, применяя крупную терку.
  3. В сковороду влить масло на растительной основе и обжарить кусочки рыбы со всех сторон.
  4. Обжаренную треску снять, а в ту же сковороду выложить лук, морковь и пассировать 1-2 минуты для раскрытия аромата овощей.
  5. Сделать сметанный соус. В сотейник с толстым дном отправить сметану, просеянную муку, воду, соль и смешать, вооружившись венчиком, до однородного состояния. После поставить сотейник на огонь, и мешая, довести до кипения и варить 1-2 минуты.
  6. Рыбу и овощи сложить в форму для запекания и залить готовым соусом. Убрать в духовой шкаф, нагретый до 180°С на 20-30 минут.
  7. Сверху посыпать мелко рубленным свежим укропом и можно ставить на стол.

Всем почитателям рыбных блюд придется по вкусу ароматная и аппетитная треска со сметаной. Это простой, быстрый и очень вкусный интересный рецепт. Деликатный соус приятно оттенит вкус рыбы, придаст ей сочности и нежности во вкусе.

Треска под шубой в духовке

Усовершенствует и украсит стол треска под шубой в духовке. Эта закуска подойдет для праздника, а также будет незаменима во время семейного обеда. Сытное блюдо по этому рецепту совмещает в себе неоценимую пользу, утонченный вкус и волнующий аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг трески;
  • 2 шт. лука;
  • 1 шт. моркови;
  • 3 дольки чеснока;
  • 100 г сыра твердого;
  • майонез;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Форму для запекания промазать маслом и уложить в нее филе рыбы.
  2. Лук нарубить в виде полуколец, обжарить на сковороде до мягкого состояния и приобретения золотистого оттенка.
  3. Морковь натереть, используя терку. Чеснок мелко порезать.
  4. Майонез в количестве 1 ст. л. развести с водой и залить полученным составом рыбу, дать пропитаться, присыпать специями.
  5. Сверху на треску выложить морковь и чеснок, промазать майонезом.
  6. Выложить пласт лука и посыпать тертым сыром.
  7. Накрыть фольгой, готовить в прогретой до 190°С духовке 40 минут.
  8. Перед подачей на стол дать блюду слегка остыть.

Такой способ приготовления еды лучше выбирать тем, кто не боится набрать лишние килограммы и не придерживается диет, так как блюдо высокой калорийности и питательной ценности.

Треска в духовке с сыром

Никто не останется равнодушным, продегустировав треску, запеченную в духовке с сыром. Блюдо вкусное, нежирное, при этом все составляющие сохраняют целебные свойства.

Ингредиенты:

  • 500-600 г филе;
  • 2 лука;
  • 150 г сыра твердого;
  • специи, лимон по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе посолить, поперчить, прибавить специи или травы и сбрызнуть цитрусовым соком. Лук нашинковать в виде колец.
  2. В форму для выпекания уложить пласт лука, далее рыбу, сверху которой снова лук.
  3. Посыпать тертым сыром.
  4. Отправить в разогретый до 190-200°С духовой шкаф. Держать 30 минут до золотистой корочки.

Подавать питательное блюдо можно порциями с листьями салата либо свежими овощами.

Треска в духовке отличается отменным вкусом, приятным ароматом, что оставляют это блюдо на пике популярности у истинных хозяек.

Рыба Запеченная в Сливочном Соусе

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Треска, посыпанная специями, запеченная с луком и сливочным соусом. Даже людям, которые не очень любят рыбу, понравится это блюдо. Весь секрет в соусе, который подойдет для любого вида рыбы.

Ингредиенты

  • рыба 2 штуки (филе)
  • луковица 1 штука (средняя, нарезанная кольцами)
  • молоко 1 банка (концентрированное, можно заменить обычным)
  • чесночный порошок 1/2 чайных ложки
  • укроп 1 чайная ложка
  • тимьян 1/4 чайных ложки
  • белое вино 1/4 чашки
  • мука 1 столовая ложка
  • соль
  • перец

Количество порций

Подготовка

5 минут

Приготовление

40 минут

Готово за

45 минут

Количество порций 2 порции | Подготовка 5 минут | Приготовление 40 минут | Готово за 45 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 190C (380F).
2. Положить кольца лука на дно формы для запекания (Форма должна быть среднего размера).
3. Обмыть филе рыбы и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить, посыпать чесночным порошком со всех сторон.
4. Положить рыбу на кольца лука.

5. Посыпать тимьяном и залить концентрированным молоком (чтобы оно почти покрывало рыбу).

6. Накрыть фольгой и запекать в духовке около 35 минут.
7. Достать из духовки, аккуратно вынуть рыбу из молока и перелить жидкость в небольшую кастрюлю. Смешать до однородности вино и муку, добавить к соусу и готовить его около 3 минут, пока не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, добавить укроп.

8. Подавать рыбу с рисом и овощами, перед подачей полить соусом.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Треска в сливках пошаговый рецепт быстро и просто от Милы Кочетковой

Пошаговые рецепты приготовления трески в сливках, с различными гарнирами, специями, приправами и ароматной свежей зеленью

Вариант 1: Треска в сливках – классический рецепт

Для здоровья и нормальной работы организму нужен белок, а это не только мясные блюда. Рацион каждого человека должен включать в себя хотя бы минимум одно рыбное блюдо в неделю. В России – одна из самых доступных рыб – это треска. И ее очень вкусно можно приготовить, имея под рукой минимум продуктов. Рассмотрим классический рецепт приготовления трески в сливках.

Ингредиенты:

  • 2 средних по размеру филе трески;
  • Половина сочного лимона или целый лайм;
  • 200 гр. жирных сливок;
  • Соль и перец свежемолотый;
  • 2 веточки укропа для подачи блюда;
  • 55 мл. оливкового масла;
  • Лук шалот – 1 шт.;
  • 5 клубней картофеля – для приготовления сытного гарнира (по желанию).

Пошаговый рецепт трески в сливках

Шаг 1:

Почистить лук шалот и порезав его тонкими, почти прозрачными полукольцами, обжарить в оливковом масле, до румяного и золотистого цвета.

Шаг 2:

Теперь стоит тщательно промыть филе, обсушить его кухонными бумажными полотенцами, и аккуратно вытащить специальным приспособлением в виде пинцета оставшиеся косточки.

Шаг 3:

Подготовленное к тепловой обработке филе нужно хорошо поперчить и посолить, а затем нарезать на порционные кусочки. Разложить кусочки рыбы на плоской тарелке и залить филе цитрусовым соком. Оставить на 10 минут, чтобы оно промариновалось.

Шаг 4:

Промаринованную треску обжарить до золотистой корочки в оливковом масле, переложить в сковороду обжаренный лук и влить жирные сливки. Хорошо прогреть рыбу в соусе, пока он не загустеет.

Перед самой подачей трески к столу, стоит украсить ее веточками свежего укропа, а в качестве гарнира рекомендуется использовать картошечку, которую также можно сдобрить сливочным соусом.

Треска, запеченная в духовке — 6 рецептов приготовления

Треску можно готовить по-разному: запечь в духовке, пожарить на сковороде или гриле, приготовить на пару, потушить с овощами, сделать заливное, котлеты и пр. Особенно аппетитной, плотной и сочной она получается в запеченном виде.

Треска, запеченная в духовке, в фольге

Мясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом. Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, – молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 2 порции

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • треска – 2 шт. (600 г)
  • чеснок – 3 зуб.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль и смесь перцев – по вкусу
  • вяленые томаты – 3-4 шт.
  • оливки (фаршированные болгарским перцем) – 6-8 шт.
  • сухое вино – 2 ч. л.
  • петрушка – 5-6 веточек
к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Рыбу размораживаем, чистим от внутренностей, срезаем плавники и хорошо промываем холодной водой. На коже делаем неглубокие надрезы по всей тушке. При желании вы можете филировать рыбу, то есть очистить ее от шкурки и костей.

  2. Натираем смесью соли, толченого чеснока, перца и растительного масла снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона.

  3. Отрезаем большой лист фольги, смазываем его растительным маслом (я использовала масло из банки с вялеными томатами) и выкладываем по центру треску. Поливаем каждую рыбку небольшим количеством вина — по 1 чайной ложе на порцию. Обильно присыпаем рубленой петрушкой. Трески у нас две штуки, то есть получатся две порции. Я использовала фольгу высокой плотности. Если она у вас тонкая, то сложите в 2-3 раза.

  4. Вяленые томаты нарезаем полосками, оливки — кольцами, лимон — тонкими кружками. Выкладываем их сверху и по бокам от рыбы. Можно использовать обычные маринованные оливки или фаршированные болгарским перцем, получится еще вкуснее.

  5. Плотно заворачиваем треску в фольгу, поднимая края, чтобы получились конвертики. Проследите, чтобы упаковка была герметичной, сок овощей и рыбы не должен вытекать. Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов.

  6. Запекаем примерно 20-25 минут (в зависимости от размеров рыбы).

Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с картошкой

Вкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге. Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата.

Ингредиенты:

  • филе трески – 500 г
  • картофель – 4-5
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сметана – 150 г
  • специи для рыбы, соль и перец – по вкусу
  • кусочек шпика – 30 г
  • сливочное масло – 50 г

Как приготовить

  1. Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружками, лук — кольцами или полукольцами. Разморозьте рыбу, натрите специями.
  2. Из фольги сделайте конвертики и обильно смажьте внутреннюю сторону сливочным маслом. Выложите в них половину картошки, сверху смажьте сметаной, посыпьте солью и перцем.
  3. Поверх картошки положите филе трески, смажьте небольшим количеством сметаны. На каждый кусочек положите пару колечек лука.
  4. Сверху распределите оставшуюся картошку, снова смажьте сметаной, присыпьте солью и перцем, бросьте в каждый конверт тоненький ломтик шпика.
  5. Плотно упакуйте конвертики, чтобы из них не выходил пар. Запекайте 20 минут при 180 градусах, затем аккуратно распечатайте и держите в духовке еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов.

к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке с овощами

Вкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду.

В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус.

Ингредиенты

  • тушка трески – 1 шт. (500 г)
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • петрушка – половина пучка

Как приготовить

  1. Рыбу разморозьте, вымойте, разрежьте вдоль, удалите хребет и кости. Натрите половинки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
  2. Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой. Припустите на сковороде в растительном масле лук. Затем уберите его из сковороды и пассеруйте морковку с перцем.
  3. Большой отрезок фольги смажьте растительным маслом и выложите на него половину трески кожей вниз. Сверху распределите ровным слоем овощи, накройте другим филе.
  4. Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут при 180 градусах. Подавайте, разрезав на порционные куски, с лимоном и соусом.
к оглавлению ↑

Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус.

Ингредиенты

  • филе трески – 800 г
  • очищенные креветки – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сметана – 50 г
  • горчица – 0,5 ст. л.
  • сливки – 200 мл
  • молоко – 300 мл
  • лимонный сок – 30 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • пшеничная мука – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • укроп – 3-4 веточки

Как приготовить

  1. Размороженное филе натрите солью и перцем со всех сторон, нарежьте крупными порционными кусками. Сложите их в миску и полейте 1 чайной ложкой лимонного сока, оставьте на 30 минут мариноваться.
  2. Луковицу очистите, мелко порубите ножом и пассеруйте на сливочном масле в сковороде.
  3. Как только лук станет мягким, добавьте к нему муку, слегка обжарьте ее, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой постепенно введите молоко, непрерывно размешивая венчиком. В итоге должен получиться достаточно жидкий по консистенции соус.
  4. Добавьте в него сметану, сливки и готовую, не слишком острую горчицу, размешайте и томите все вместе на тихом огне пару минут, помешивая. В конце добавьте креветки (если крупные, то порубите ножом), проварите 1-2 минуту, доведите количество соли по вкусу и снимите с огня.
  5. Филе трески сложите в жаропрочную форму и залейте получившимся сметанным соусом с креветками. Посыпьте рубленым укропом. Запекайте в течение 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.
к оглавлению ↑

Треска, запеченная в духовке в томатном соусе

Томатный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде.

Ингредиенты

  • треска – 2 шт. (700 г)
  • томаты в собственном соку – 400 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лимонный сок – 11-2 ч. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • сахар – 1 ч. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • пшеничная мука – 2-3 ст. л.
  • растительное масло – 3-4 ст. л.
  • сушеный базилик и укроп – по 0,5 ч. л.

Как приготовить

  1. Треску нарежьте крупными кусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Затем запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле на сковороде до румяной корочки.
  2. В сотейнике пассеруйте лук, нарезанный кубиком, а также морковь, измельченную на терке.
  3. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним протертые томаты (без шкурки), соль и сахар, лавровый лист, базилик и укроп. Тушите без крышки, помешивая, до загустения. Если соус по консистенции получился слишком густой, то подлейте немного воды.
  4. Кусочки жареной рыбы выложите в жаропрочную форму и залейте получившимся томатным соусом. Сверху затяните фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  5. После приготовления дайте постоять минут 10, чтобы соус лучше впитался в рыбу. Подавайте треску сразу же или дождитесь, пока полностью остынет.
к оглавлению ↑

Треска диетическая, запеченная в духовке

Любимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат.

Ингредиенты

  • филе трески – 800 г
  • свежие помидоры крупные – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • рыбная приправа –3 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • зелень – для подачи

Как приготовить

  1. Рыбное филе нарежьте на порционные куски, всего получится 4 порции. Обсыпьте каждый стейк своими любимыми специями для рыбы.
  2. Подготовьте овощи, нарежьте лук кольцами, перец — соломкой, а томаты — кружками.
  3. Отрежьте 4 листа фольги. На каждый выложите немного репчатого лука, сверху на него перец и помидоры. На овощную подушку поместите пряную треску. Сбрызните лимонным соком.
  4. Заверните каждую порцию в фольгу и выпекайте примерно 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
к оглавлению ↑

Хитрости и полезные советы

  1. Размораживая рыбу, погрузите тушку в холодную, чуть подсоленную воду, тогда она быстрее растает, слегка просолится, уйдет специфический запах. Если используете стейки или замороженное филе, то оттаивайте их не в воде, а при комнатной температуре на свежем воздухе.
  2. Небольшую рыбу можно готовить целиком, более крупные особи лучше порезать на стейки или филировать.
  3. Перед запеканием треску рекомендуется замариновать. Используйте белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. Можете попробовать замариновать в огуречном рассоле, он хорошо нейтрализует запах рыбы.
  4. Для более нежного вкуса треску можно выдержать полчаса перед запеканием в нежирной сметане или в натуральном йогурте, смешанном с чесноком и травами.
  5. Из специй с треской хорошо сочетаются черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. А вот добавлять розмарин или тимьян стоит только в том случае, если вы очень любите их насыщенный аромат, так как они существенно изменят вкус рыбы.
  6. Если хотите получить румяную корочку, то в самом конце приготовления раскройте фольгу и допеките блюдо при высокой температуре. При этом постарайтесь не пересушить рыбу!
  7. На гарнир к треске можно подать рис или картофель, овощи-гриль или тушеные. Из соусов подойдет винный, тар-тар или лимонный.

 

Рецепт запеченной трески

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт запеченной трески идеально подходит для семейного обеда. Молоко используется в качестве основы для белого соуса, которым можно поливать пюре (сливки) из картофеля и овощей.

Мне особенно нравится горох и бобы с белым основным соусом и рыба — цветная капуста или брокколи (калабрезе) также хорошо сочетаются с белым соусом.

Лично мне нравятся слегка «острые» вкусы моих белых соусов, и я добавляю 1 чайную ложку порошка английской горчицы в кукурузный крахмал, прежде чем превращать его в пасту — это не всем по вкусу, но экспериментируйте с этой идеей.

В качестве альтернативы вы можете добавить немного горчицы с семенами, чтобы сделать его более ярким, как я сделал здесь.

Креветки (креветки) не являются обязательными — добавьте их или оставьте их, либо добавьте другие рыбные хлопья, если хотите. И, конечно же, вы можете заменить треску любой рыбой.

Вы можете приготовить это на неглубокой сковороде на плите, просто тушите пять минут, пока рыба не сварится, но если вы решите запечь ее в духовке, у вас будет время подготовить и приготовить овощи, пока рыба готовит.

Рецепт запеченной трески

  • 4 стейка из трески
  • 1 пинта (600 мл) молока
  • 2 унции масла
  • соль и перец
  • 4 унции (100 г) приготовленных очищенных креветок или 1 банка креветок
  • 1 столовая ложка (оценка) кукурузный крахмал, превращенный в пасту с молоком
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Нагрейте духовку до газовой отметки 5, 375F или 190C

Смажьте жаростойкую форму и положите туда стейки трески. молоко и растопить сливочным маслом.

Накройте форму крышкой или фольгой. Запекайте около 25 минут, пока рыба не приготовится.

Достаньте рыбу и согрейте.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите его с огня и добавьте пасту из кукурузного крахмала.

Вернитесь к огню и дайте соусу загустеть, все время помешивая в течение примерно 1 минуты.

Попробуйте и отрегулируйте приправу.

Добавьте креветки и петрушку и дайте готовиться еще минуту или около того.

Подавать рыбу, полив соусом.

Вам также могут понравиться эти рецепты

Некоторые ссылки на этом сайте включают партнерские ссылки, предоставляющие Find-a-Seafood-Recipe небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подпишитесь на новости рецептов морепродуктов — заполните форму ниже.

Ваш адрес электронной почты безопасен и будет * только * использоваться для отправки новостей рецептов морепродуктов. После подтверждения подписки вы попадете на страницу, где сможете получить доступ к бесплатному электронному курсу.Заполните форму, и она будет доставлена ​​в течение следующих пяти дней.

Рецепт запеченной трески

Лиз Алдерсон

Очень простой рецепт запеченной трески, которую вы готовите на молоке, а затем готовите из нее соус. Вы можете добавить немного нарезанной петрушки и креветок, чтобы получилось очень роскошно и вкусно.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4
Главный ингредиент: треска, молоко,

Треска, запеченная по-португальски с молоком

Треска по-португальски с рецептом

Коллекция популярных португальских рецептов из материковой Португалии, Азорских островов, Мадейры и со всего мира.

->


4 из 5 с 6 оценками

Состав

4 стейка трески 1 фунт картофеля 1 и 1/4 стакана оливкового масла 2 стакана молока 6 зубчиков чеснока 4 столовых ложки сливочного масла Черный перец (по вкусу) Перец (по вкусу) Петрушка со стеблями (по вкусу) Соль (по вкусу) Купите португальские продукты и прочее
Этот сайт использует измерения в США.
* Таблица преобразования

Проезд

  1. После того, как вы замочили треску в воде, поместите ее в емкость с молоком, накройте емкость и поставьте в холодильник на 8–10 часов (выньте из холодильника примерно за 1 час до приготовления).
  2. Разогрейте духовку до 170 ° C или 340 ° F.
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  4. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.
  5. Выложите петрушку на дно формы для запекания.
  6. На сковороду выложить перец горошком и треску кожицей вверх, но не внахлест (при необходимости повторить этот шаг).
  7. Залить треску молоком, варить на среднем огне, не доводя до кипения. Прежде чем она закипит, удалите треску и положите ее на форму для запекания поверх петрушки, не теряя кожуры.
  8. На этом этапе приправьте молоко на сковороде, на которой готовили треску, солью, добавьте картофель и варите на среднем огне.
  9. Когда картофель почти готов, но еще не готов, выложите его вокруг трески в форму для запекания.
  10. Добавьте примерно половину молока из кастрюли в форму для запекания.
  11. Добавьте чеснок вокруг трески и картофеля и оливковое масло, в основном поверх трески.
  12. Намазать стейки трески сливочным маслом и посыпать черным перцем.
  13. Выпекать около 30 минут (треска не должна высыхать).

Комментарии

(Оставьте комментарий, если вы пробовали этот рецепт или у вас есть вопрос.)

верхний

Рецепт запеченной лимонно-чесночной трески

Пищевая ценность (на порцию)
224 калорий
6 г жир
1 г Углеводы
39 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 224
% Дневная норма *
6 г 8%
Насыщенные жиры 2 г 8%
97 мг 32%
281 мг 12%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
39 г
Витамин С 6 мг 28%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 6%
Калий 439 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если вы ищете легкий и быстрый вариант ужина, даже на будний вечер, вы не ошибетесь с этим рецептом запеченной трески с лимоном и чесноком. Это отличное блюдо в будние дни, но не считайте его развлечением, потому что оно определенно достаточно впечатляет для вашей самой разборчивой компании.

Треска — рыба с относительно мягким вкусом, что делает ее хорошим выбором для тех, кто не любит рыбу, в том числе для детей. Он хорошо сочетается с ингредиентами, которые вы добавляете в него, и фактически приобретает их вкус. Здесь используется простой подход: морось лимонного сока, немного измельченного чеснока и оливкового масла готовится вместе с кусочком сливочного масла и небольшим количеством свежей измельченной петрушки, чтобы получился яркий и ароматный соус, который ложится на порции трески без костей и кожи. перед запеканием. Блюдо готово примерно через 20 минут.

Подавать с зеленым салатом с винегретом, овощами на пару или салатом из капусты с уксусом и маслом. Эта запеченная треска особенно хорошо сочетается с ореховыми, нежными цельнозерновыми (и зерновыми) в качестве гарнира, такими как коричневый рис, киноа, просо или ячмень. Рис с цветной капустой здесь тоже был бы прекрасным на вкус.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот полезный рецепт запеченной трески с лимоном и чесноком

Легкие запеченные филе трески (лимонный тимьян с дополнительным соусом из сковороды)

Простой рецепт запеченной трески + список легких соусов, которые можно полить рыбным филе, если вы настроены на более декадентскую презентацию.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1 мин)

Этот рецепт запеченной трески будет легко выполнить и сохранить в памяти для использования снова и снова. Он состоит из слоеного рыбного филе с легким вкусом, которое можно подавать с простым салатом в качестве очень полезного варианта. или придушить со сливочным или масляным соусом и подавать с макаронами или рисом, когда вам захочется побаловать себя.

Простой способ приготовления хорошо подходит для других видов белой рыбы, таких как минтай или тилапия (с сокращенным временем приготовления из-за того, что она значительно тоньше). Вы можете варьировать приправы, чтобы придать вкус, отличный от предлагаемого здесь лимонного тимьяна, и насладиться запеченной рыбой в различных вкусных вариантах.

Вам понадобится

  • Филе трески. Предпочтительно толщиной около 1 дюйма и разрезать на более или менее однородные куски, чтобы они пропекались равномерно.
  • Оливковое масло. Мы рекомендуем продукт первого отжима, так как он более ароматный.
  • Лимон. Для его сока, а также для цедры (необязательно, см. Примечание ниже). Или используйте консервированных лимонов .
  • Приправы . Соль и перец, а также немного чесночного порошка. Не стесняйтесь менять их — здесь отлично работают приправы Old Bay или Cajun.
  • Тимьян. Используйте свежие, несколько веточек.За его нежный травяной аромат, который так хорошо сочетается с лимоном. Приберегите несколько свежих веточек для украшения.
  • Форма для выпечки с антипригарным покрытием. Если у вас нет специальной керамической формы для запекания рыбы, вы также можете запекать рыбу в безопасной для духовки сковороде с антипригарным покрытием или просто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  • Лопатка для рыбы и тестер. Гибкая лопатка для рыбы позволяет очень легко подавать филе. Используйте микропланшет для цедры или тонкую сторону терки для лимонной цедры в маринаде (по желанию).

ПРИМЕЧАНИЕ: Цедра лимона добавляется в маринад из-за его сильного цитрусового вкуса — обычно у него очень небольшая горечь . Есть исключения, однако, время от времени сердцевина бывает настолько горькой, что даже если вы соскоблите ее небольшое количество во время цедры, она придаст горький вкус. Чтобы этого избежать, попробуйте цедру лимона и решите, хотите ли вы использовать ее или нет.

Запеченная треска — шаг за шагом

  • Подготов. Смешайте маринад и нарежьте лимон, чтобы положить под филе трески (старый совет рыбаков — он не даст рыбе прилипнуть ко дну, и часть аромата проникнет в мякоть).
  • Маринат. Обильно смазать филе маринадом. Если у вас есть немного времени, дайте им посидеть в нем на 15-20 минут.
  • Выпекать. Разогрейте духовку до 375 F и выложите ломтики лимона на смазанную маслом форму для выпечки или противень, выстланный пергаментной бумагой.Сверху выложить филе трески и запечь.
Филе трески обычно выпекается при температуре 375 F примерно от 15 до 20 минут, в зависимости от их толщины, размера и калибровки вашей духовки. Чтобы определить степень готовности, вы можете протестировать рыбу вилкой на отметке 15 минут и решить, нужно ли продолжать запекание еще несколько минут. Мякоть должна быть полностью непрозрачной и легко отслаиваться, внутренняя температура филе трески должна быть 145 F , измеренная по центру (немного выше этого значения).

Запеченное рыбное филе с соусом

Пока филе трески находится в духовке, у вас есть возможность приготовить один из простых соусов, представленных ниже. Просто не забудьте заранее приготовить соус, в том смысле, что у вас есть все ингредиенты, и вы можете закончить его, пока рыба готовится. Если рыба готова, не беспокойтесь, накройте ее фольгой и держите в тепле на плите или в теплой духовке, пока она не будет готова к подаче.

  • Сливочный соус для креветок — на фото выше, приготовленный из предварительно приготовленных малых / средних креветок (быстрая работа). Полный рецепт здесь .
  • Лимонно-сливочный соус — следуйте этому рецепту, и если у вас есть куриная основа, используйте ее вместо куриного бульона, чтобы сократить время приготовления. Полный рецепт здесь.
  • Чесночный лимонно-масляный соус — в кастрюле на среднем или медленном огне растопить 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, через 3-4 минуты добавить измельченный чеснок (по вкусу, 1-3 зубчика), перемешать, варить еще пару минут, затем выключите огонь, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, приправьте солью и перцем и держите в тепле, пока рыба не будет готова к подаче.
  • Blender Hollandaise соус — используйте этот простой рецепт для декадентского соуса на основе масла и яичных желтков, который великолепно сочетается с запеченным филе трески.

Вам также может понравиться

Сливочное рагу из рыбы с треской
Обжаренное филе лосося
Коллекция рецептов сливочного соуса
Соусы для лосося

Легкий рецепт запеченного филе трески

Доходность: 3

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Один из самых простых рецептов приготовления трески — запеченное филе трески, при этом получается слоеная рыба с ярким лимонным вкусом.

Состав

  • 3 филе трески толщиной около 1 дюйма
  • 1 большой лимон (или 2 маленьких лимона) *
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс больше, чтобы смазать форму для запекания
  • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
  • 1/2 ч.л. перца (или по вкусу)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 6-8 веточек свежего тимьяна

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F.
  2. В миске смешайте 1 чайную ложку цедры лимона (по желанию), чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло. Нарежьте лимон (ы) и отложите самые большие дольки. Выдавите около 1 столовой ложки лимонного сока из концов лимона (ов) в миску с маринадом.
  3. Смешайте маринад и обмажьте в нем филе. Смажьте форму для запекания оливковым маслом или застелите противень пергаментной бумагой. Разложите ломтики лимона по мере необходимости и выложите сверху филе трески, покрытое маринадом. Разложите по рыбе веточки тимьяна.
  4. Выпекать 15–20 минут, пока треска не рассыпется вилкой и не станет полностью непрозрачной. Внутренняя температура, измеренная в центре каждого филе, составляет 145 F или чуть выше. Подавать со свежим тимьяном или соусом для сковороды (идеи ниже).

Банкноты

Цедра лимона имеет сильный цитрусовый вкус и, как правило, слабую горечь. Однако время от времени сердцевина лимона бывает настолько горькой, что даже если вы соскребите ее небольшое количество во время цедры лимона, она придаст горький привкус.Чтобы этого избежать, сначала попробуйте цедру лимона, а затем решите, не хотите ли вы ее оставлять.

В качестве альтернативы вы можете использовать консервированные лимоны в маринаде и под филе — лимонный вкус запеченной трески будет просто невероятным без намека на горечь.

ИДЕИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО СОУСА КОД:

Лимонно-сливочный соус

Крем-соус для креветок

Easy Hollandaise

Лимонно-чесночное масло — растопите 1 палочку сливочного масла в кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте измельченный чеснок (по вкусу, от 1 до 3 зубчиков), перемешайте, варите пару минут, затем выключите огонь и при перемешивании добавьте 1 ст.л. лимонного сока. Приправить солью и перцем. Подавать в теплом виде.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 283 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 99 мг Натрий: 917 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 42 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

BEST Запеченная треска — Дауншифтология

Запеченная треска — мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.

Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду. Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся консистенцию.

Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.

Какую рыбу покупать

Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе). В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.

Свежая и замороженная треска

Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска на льду просиживалась. Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.

Ингредиенты запеченной трески

Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов. Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

  • Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
  • Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
  • Чеснок : Здесь лучше всего свежий, но можно использовать чесночный порошок в крайнем случае.
  • Петрушка : Добавьте итальянскую петрушку с плоскими листьями в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
  • Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
  • Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.

Как приготовить идеальную запеченную треску

Обжаривание на сковороде — один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный метод. Вот как это сделать.

  1. Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты топпинга.
  2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
  3. Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.

Поменяй приправы

Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

  • Французский : используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
  • Cajun : Замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
  • Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец — итальянской приправой.
  • Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкого.
  • Мексиканский : Замените петрушку рубленой кинзой, молотым тмином — паприкой и лаймом — лимоном.

Как подавать чесночно-масляную треску

Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.

Хранение и разогрев остатков

Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

  • Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Более простые рецепты морепродуктов для любви

Если вы любитель морепродуктов, я очень рекомендую любой из этих рецептов.

Лучшая запеченная треска

Эта запеченная треска — простой и надежный рецепт, чтобы каждый раз получать идеально масляную, чесночную и слоеную рыбу!

  • Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Легкий рецепт запеченной трески с лимоном (Как запечь треску)

Этот рецепт Легкий рецепт запеченной трески с лимоном — восхитительный и ароматный рыбный рецепт, приготовленный из здорового филе трески, помидоров черри и оливок, приготовленных в аппетитном лимонном масле и соусе из белого вина . Готово всего за 30 минут, узнайте, как запечь треску по этому легкому, любимому всей семьей рецепту, и наслаждайтесь гарниром из жареной спаржи и сливочным картофельным пюре.

Запеченная треска

Треска — моя самая любимая рыба, которую нужно готовить… и есть! Он поджарен, полезен, универсален и относительно прост, если его оставить в духовке на пару минут дольше (не рекомендовал , но такое случается со всеми). Треска прекрасно подходит для тушеных блюд и карри или в кляре и обжарке в ваших любимых рыбных палочках.

Эта треска, запеченная без труда с лимоном, — один из моих любимых способов приготовления трески. Наполненный здоровым нежирным белком и неотразимым соусом из чеснока, масла, лимона и белого вина, он является идеальным дополнением ко всем вашим любимым углеводам (я настоятельно рекомендую картофельное пюре, макароны или хлеб).

Лучшая часть? На приготовление этого феноменального блюда уходит всего за 30 минут, поэтому его достаточно легко приготовить вместе в течение недели и достаточно необычно, чтобы подать на следующий званый обед!

Полезно ли есть треску?

Да! Треска — очень полезная рыба.

Треска с высоким содержанием белка, но с низким содержанием калорий, жиров и углеводов.

  • 1 порция (3 унции) приготовленной атлантической трески содержит 90 калорий, 1 грамм жира и 19 грамм белка.
  • 1 порция (3 унции) вареной тихоокеанской трески содержит 85 калорий, менее 1 грамма жира и 20 граммов белка.

Атлантическая и тихоокеанская треска, каждая из которых находится в магазинах, очень похожи . Что касается вкуса, некоторые говорят, что атлантическая треска немного слаще, с крупными хлопьями, которые легко разваливаются при приготовлении. С другой стороны, тихоокеанская треска менее сладкая, твердая и имеет более крупные хлопья.

Дополнительная польза для здоровья от употребления в пищу трески,

  • Высокий источник витамина B-12 .Одна порция (3 унции) содержит примерно 30% РСНП витамина B-12 для взрослых.
  • Богато фосфором . Важно для костей и зубов. Это также помогает обеспечить правильное действие некоторых витаминов группы В.
  • Высокое содержание селена . Помогите создать (и защитить!) ДНК.
  • Треска — это с низким содержанием ртути по сравнению с другой рыбой.

Ингредиенты запеченной трески с лимоном

Наиболее важные ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта запеченной трески с лимоном, включают:

  • Треска — Я люблю готовить с треской.Он легко доступен — как в свежем, так и в замороженном виде — и обладает мягким вкусом. Треска недоступна? Попробуйте тилапию, пикшу или махи махи.
  • Оливковое масло + сливочное масло — Помните, мы делаем лимонно-масляный соус, верно?
  • Лимоны — Это хорошо известный факт, что большая часть рыбы имеет прекрасный вкус со свежим лимоном, и треска — одна из таких рыб. Для приготовления этого рецепта вам понадобится как минимум 2-3 целых свежих лимона, но я предлагаю купить еще один или два.
  • Чеснок — Свежий измельченный чеснок абсолютно необходим.
  • Помидоры черри — Я люблю теплые жареные помидоры черри. Если нет, не добавляйте их.
  • Оливки — Я добавил смесь зеленых оливок и оливок каламата. Тип оливок, который вы добавляете, зависит от вас — просто не забудьте слить и промыть всю жидкость с оливок, так как они имеют тенденцию быть очень солеными.
  • Белое сухое вино — белое вино со сливочным маслом, чесноком и лимоном — , вероятно, самая лучшая комбинация на свете. Лучшие белые сухие вина — Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гриджо.Если вы не готовите с вином, замените его куриным бульоном.

Как запечь треску

Для этого конкретного рецепта запеченной трески я выбрал сначала запекать филе трески, сбрызнутое оливковым маслом, лимонным соком и приправленное солью и перцем, в течение примерно 8-10 минут. Это дало мне достаточно времени, чтобы приготовить лимонное масло и соус из белого вина . Как только треска запекается примерно 8-10 минут (или достигает внутренней температуры около 100-115 градусов по Фаренгейту), я добавил ПОЛОВИНУ лимонно-масляного соуса к филе, а вторую половину оставил для тех, кто любит немного сливочного соуса. .Верните форму для запекания в духовку и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не покажет 145 градусов F.

Вот полные пошаговые инструкции о том, как запекать треску,

  1. Разогрейте духовку и приготовьте треску . Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Выложите филе трески в форму для запекания одним слоем и посыпьте солью и перцем с обеих сторон. Сбрызните филе оливковым маслом и свежим лимонным соком и посыпьте жемчужным луком и помидорами черри (здесь не нужно ничего изысканного).

  2. Выпекать . Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и отправьте в духовку. Выпекать 8-10 минут.

  3. Приготовьте лимонно-масляный соус . Пока рыба запекается, приготовьте лимонно-масляный соус. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, непрерывно помешивая, в течение 1 минуты. Увеличьте огонь до сильного и добавьте в сковороду дольки лимона и белое сухое вино. Готовьте 1-2 минуты, прежде чем добавить оливки, помидоры черри, лимонный сок и свежий тимьян.Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты. Приправить свежим треснутым перцем и посолить по вкусу. Отложите в сторону.

  4. Добавьте лимонно-масляный соус к треске . Выньте форму для запекания из духовки и выложите примерно половину соуса (плюс оливки и помидоры) на филе трески. Верните форму для выпечки обратно в духовку и продолжайте готовить без крышки примерно 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

  5. Обслуживать . Выньте из духовки и сразу подавайте с дополнительным соусом, если хотите.

Сколько запекать треску

Общее время приготовления зависит от двух важных факторов: температуры в духовке и толщины филе трески. Поскольку вы будете запекать все филе трески при одинаковой температуре, , важно выбирать филе одинаковой толщины (примерно 1–1 1/2 дюйма).

  • как долго запекать треску при 350 градусах по Фаренгейту — 20-25 минут
  • как долго запекать треску при 375 градусах Фаренгейта — 15-20 минут
  • сколько времени запекать треску при 400 градусах по Фаренгейту — 10-15 минут
  • как долго запекать треску при 425 градусах Фаренгейта — 7-10 минут

Что подавать с запеченной треской?

Для крахмалистых сторон я люблю подавать этот рецепт с печеным картофелем, запеченным сладким картофелем, пловом из дикого риса с клюквой или жареным картофелем с чесноком.Конечно, любая паста с лапшой или поджаренным хлебом также отлично впитала бы весь этот чудесный соус.

А как же овощи?

Скажем так, это хорошо сочетается со всеми овощами: жареной морковью, жареной спаржей, жареной цветной капустой, жареной брюссельской капустой, свеклой или жареной зеленой фасолью. В общем, любой овощ любит этот рецепт запеченной трески с лимоном.

Вы также можете подать простой бальзамический салат из помидоров или гарнир из лапши с кабачками.

Другие рецепты морепродуктов,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт запеченной трески с лимоном , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Легкий рецепт запеченной трески с лимоном

Этот легкий рецепт запеченной трески с лимоном — это восхитительный и ароматный рыбный рецепт, приготовленный из здорового филе трески, помидоров черри и оливок, приготовленных в аппетитном лимонном масле и соусе из белого вина. Вы будете готовы всего за 30 минут. Узнайте, как запечь треску по этому легкому, любимому всей семьей рецепту.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 456 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогреть духовку и приготовить треску .Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Выложите филе трески в форму для запекания одним слоем и посыпьте солью и перцем с обеих сторон. Сбрызните филе оливковым маслом и свежим лимонным соком, посыпьте жемчужным луком и помидорами черри.

  • Выпекать . Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и отправьте в духовку. Выпекать 8-10 минут.

  • Приготовьте лимонно-масляный соус .Пока рыба запекается, приготовьте лимонно-масляный соус. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, непрерывно помешивая, в течение 1 минуты. Увеличьте огонь до сильного и добавьте в сковороду дольки лимона и белое сухое вино. Готовьте 1-2 минуты, прежде чем добавить оливки, помидоры черри, лимонный сок и свежий тимьян. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты. Приправить свежим треснутым перцем и посолить по вкусу. Отложите в сторону.

  • Добавьте лимонно-масляный соус к треске . Выньте форму для запекания из духовки и выложите примерно половину соуса (плюс оливки и помидоры) на филе трески. Верните форму для запекания обратно в духовку и продолжайте готовить без крышки в течение примерно 5-8 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 145 градусов F по показаниям цифрового термометра для мяса.

  • Обслуживать . Выньте из духовки и сразу подавайте с дополнительным соусом, если хотите.

Jessica’s Notes

  • Этот рецепт также отлично подойдет к тилапии, пикше или камбале (или к большинству другой белой рыбы).
  • Жемчужный лук не обязателен. Вы можете заменить его обычным желтым или красным луком или вообще исключить его из рецепта.
  • Если вы не готовите с вином, замените куриный бульон белым вином.
  • Для дополнительного лимонного вкуса приправляйте филе трески лимонным перцем вместо соли и перца.
  • Добавьте немного дополнительной сладости и замените дольки лимона дольками апельсина.
  • Имейте в виду, что общее время приготовления зависит от толщины рыбы.
  • Рецепт, вдохновленный JoCooks и Delish

Пищевая ценность

Калорийность: 456 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 33 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 131 мг | Натрий: 929 мг | Калий: 2081 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1212 МЕ | Витамин C: 71 мг | Кальций: 202 мг | Железо: 5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Запеченная дикая треска с овощами в лимонно-чесночном соусе из белого вина

Один из лучших ужинов, которые мы когда-либо пробовали! Эта запеченная дикая треска с овощами в соусе из белого вина и лимона, чеснока просто УДИВИТЕЛЬНА, и самое приятное то, что вы можете приготовить эту потрясающую еду для своей семьи в кратчайшие сроки!

Так как Треска — рыба с очень мягким вкусом, вы не хотите подавлять ее тяжелыми соусами, а лучше позволить нежному и слоеному мясу сиять.Лимонно-масляно-винный соус так хорошо дополняет эту рыбу!

Этот рецепт запеченной трески быстро стал постоянным в моей ротации ужинов, и вы можете понять почему!

Примечание:

Используйте овощи под рукой, но не кладите слишком много «водянистых» овощей, поскольку они разбавят вкус соуса.

В Costco лучшие цены на рыбу и мясо, которые я видел. Купил эту дикую атлантическую треску всего за 7,99 доллара за фунт!

Атлантическая треска филе состоит из нежирного мяса с мягким вкусом и белой крупной мякоти при приготовлении.

Мой любимый способ приготовления рыбы

Мне нравится готовить рыбу на подушке из тонко нарезанного картофеля. Однажды эта идея пришла ко мне, и я продолжаю этим заниматься до сих пор. Картофель впитывает аромат того, что вы готовите сверху, и дополняет практически любое блюдо.

Я люблю покупать молодой желтый или розовый картофель и нарезать его тонкими ломтиками. Они готовятся одновременно с приготовлением рыбы и красиво смотрятся на подаче.

Но если вы не поклонник картофеля ( почему? Как? ), то подавайте его с любимым гарниром или просто подавайте с овощами, чтобы получить очень низкокалорийную, низкоуглеводную, вкусную еду!

Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы.Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

Так вкусно!

В этом рецепте можно использовать и другие виды рыбы: треска, пикша, камбала или морской окунь также подойдут.

Это простое 5-звездочное блюдо ресторанного качества, которое вы можете приготовить дома!

Сладкое и сочное блюдо отлично подходит для развлечения.

Упаковано с множеством прекрасных ароматов, и его так быстро и легко приготовить и приготовить.

Запеченная дикая треска с овощами в лимонно-чесночном соусе из белого вина

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Запеченная дикая треска с овощами Лимонно-чесночный соус из белого вина! Упаковано с множеством прекрасных вкусов, и его так быстро и легко приготовить и приготовить.

Ингредиенты

  • 2 фунта филе трески (любая белая рыба)
  • 4 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • виноградных помидоров или обычных
  • молодой картофель, тонко нарезанный
  • зеленый лук
  • салатный перец
  • брюссельская капуста
  • 1 ст.зелень, измельченная
  • 1/4 стакана белого вина
  • 2 ст. тертый пармезан
  • 1 ч. перец
  • соль / перец по вкусу
  • дольки лимона

Инструкции

  1. Треску хорошо обсушить и приправить солью и перцем.
  2. Добавьте топленое или легкое оливковое масло, нарезанный тонкими ломтиками молодой картофель и зеленый лук на дно формы для запекания.
  3. Посыпать солью и перцем.
  4. Положите треску сверху.
  5. Разложите остальные ингредиенты вокруг рыбы.
  6. Полить дополнительным топленым маслом и налить белое вино.
  7. Пудра с тертым пармезаном, болгарским перцем и солью / перцем.
  8. Положите сверху ломтики лимона.
  9. Выпекать без крышки в духовке, предварительно разогретой до 400 ° F, в течение 25–35 минут или до тех пор, пока картофель не сварится и рыбные хлопья не станут легко плавными.

Примечания

Используйте сома, тилапию, морского окуня, камбалу или аналогичную рыбу, просто отрегулируйте время запекания.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *