Тушеная картошка в казани: Картошка с мясом в казане – правильный рецепт тушения с фото

Картошка с мясом в казане – правильный рецепт тушения с фото

Приготовить картошку с мясом в казане можно как при выезде на природу у костра, так и в квартире на плите. В обоих случаях получится очень вкусно, поскольку толстые стенки казана делают блюдо ароматнее и сочнее в сравнении с аналогичным, сделанным в обычной кастрюле или сотейнике. Общие затраты времени – около 2-х часов.

Для тушения в казане подойдет любое мясо: свинина, говядина, курица, баранина или другое. От выбора вида мяса зависит время приготовления блюда и нотки вкуса, в силу доступности и простоты обработки чаще других вариантов используется свинина.

1. Мясо помыть и нарезать крупными кусочками как на шашлык. В классическом варианте используется мякоть, но можно взять и мясо с косточкой, тогда бульон получится наваристей.

2. Разогреть казан с растительным маслом, выложить мясо и обжаривать на сильном огне до полного испарения воды и появления легкого румянца.

3. Морковь почистить, нарезать крупной соломкой или брусочками (кубиками). Добавить в казан, обжаривать 6-7 минут помешивая, пока не появится легкий румянец.

Вместе с морковью можно добавить и нарезанный полукольцами лук, но для более насыщенного аромата его лучше вносить на 6-м этапе приготовления.

4. Картофель почистить, помыть, разрезать на 4-6 частей. Положить кусочки в казан, перемешать. Долить воды (желательно крутым кипятком), чтобы она полностью покрыла картофель (если нужно много подливы, следует добавить больше воды).

5. Довести содержимое казана до кипения, затем добавить перец, томатную пасту, соль, другие приправы и специи по вкусу. Убавить мощность нагрева к минимуму, тушить 30 минут, пока не сварится картошка.

6. Убрать казан с огня, добавить измельченный чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук (по желанию). Перемешать, затем дать настояться 15-20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

С косточкой бульон получается очень наваристым

7. Готовую тушеную картошку с мясом в казане насыпать в тарелки и подать к столу горячей. После остывания и последующего разогрева блюдо уже не такое вкусное.

Картошка с мясом в казане рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить продукты. Мясо вымыть и обсушить. Картошку почистить и пока оставить в прохладной воде. Почистить чеснок и морковь, лук.

Шаг 2:

Приготовить нарезку. Чеснок и картошку оставить целыми. /Картофель желательно подобрать правильной формы и одинакового, среднего размера. Так он быстрее приготовится и готовое блюдо будет иметь более эстетичный вид/. Лук нарезать полукольцами, морковь брусочками не особо мелко. Мясо также нарезать крупными, примерно равными кусочками. Стараясь на каждом кусочке оставить немного сала или жира.

Шаг 3:

Прежде, чем приступить к запеканию, поочерёдно необходимо обжарить картофель до золотистого цвета. Для этого надо сначала нагреть казан, налить около 1 стакана рафинированного масла и хорошо его накалить. Картофель хорошо обсушить. Обжаривать картофель по 1-2 клубня за раз, чтобы масло не теряло температуру.

Шаг 4:

Шумовкой доставать обжаренный картофель и сразу, горячий присыпать солью. Так обжарить весь картофель.

Шаг 5:

Аналогично обсушить и поочерёдно обжарить все кусочки мяса.

Шаг 6:

Горячие кусочки посолить и посыпать чёрным перцем, растёртой в руках зирой или другими специями по вашему вкусу. И мясо и картофель пока внутри конечно сырые, но обжариванием создана корочка, которая сохранит всю сочность внутри при дальнейшей готовке.

Шаг 7:

Для обжаривания использовалось много масла, для дальнейшего приготовления столько не нужно, поэтому часть отлейте. Оставить необходимо так, чтобы дно казана было скрыто на 1-1,5см.

Шаг 8:

Теперь в казан возвращаем продукты, укладывая их слоями — первым будет картошка.

Шаг 9:

Сверху кладём кусочки мяса.

Шаг 10:

Слой мяса присыпать овощами: лук, морковь, зубчики чеснока, и по желанию сухие специи / я использовала приправу для свинины/. Эти овощи в дальнейшем есть не будем, нужны будут соки и ароматы, которые они отдадут нижним слоям. И конечно, чтобы всё хорошо запекалось, необходимо создать пар. Для этого аккуратно по стеночкам влейте немного воды.

Шаг 11:

Теперь надо всё накрыть керамической тарелкой, чтобы температура была выше и влага меньше испарялась, а затем закрыть плотно крышкой. Нагрев делаем ниже среднего и томим примерно около 1 часа или чуть больше. Открывать крышку без надобности не нужно, раз проверить наличие жидкости, при необходимости чуточку добавить воды. Готовность проверить проколов картошку шпажкой, но вы не ошибётесь, услышав характерный аппетитный запах готового мяса.

Шаг 12:

Подавать горячим, выложив на большое блюдо, посыпав зеленью и не забудьте про помидорки и огурчики. Большое количество и разнообразие зелени, подайте узбекские лепёшки, они будут очень гармонично сочетаться с этим блюдом, потому как и само блюдо принадлежит узбекской кухне и название ему Казан — кебаб. Готовила я его правда на славянский манер, да простят меня восточные люди..но получается тоже вкусно !

Картошка тушеная в казани | womanhit.bitballoon.com

---

Такое блюдо, как картошка с мясом – это отличный вариант для сытного ужина или обеда.

Сочетание этих двух ингредиентов у многих семей бывает постоянным гостем на столах.

Но если это обычное блюдо приготовить в казане, то оно будет отличаться еще более необыкновенным ароматом и сочностью.

Вареное или обжаренное таким образом мясо с картофелем имеет не с чем несравнимый вкус, который нравится всем мужчинам.

Блюдо можно готовить, используя не только эти два продукта, но и добавляя различные овощи, приправы и специи. Ниже представлены самые интересные пошаговые рецепты приготовления картофеля и мяса в казане.

Картошка с мясом в казане – общие принципы приготовления

• Для приготовления используйте цельные куски мяса.

• Картофель нарезайте крупно.

• Для тушения лучше подойдет старый картофель.

• Чтобы блюдо приготовилось быстрее, накройте казан крышкой.

• Если вы хотите, чтобы блюдо было с бульоном, то подливайте в него чуть больше воды.

Картошка с мясом в казане – классический рецепт

• 1,1 кг свиной мякоти;

• 260 мл растительного масла;

1. Мясо промойте, подсушите и нарежьте на порционные куски.

2. Натрите мясо перцем и травами. Затем выложите куски в емкость, накройте их пищевой пленкой и уберите мариноваться ан полчаса.

3. Картофель очистите. Если корнеплоды слишком большие, то разрежьте их пополам.

4. Уберите у лука шелуху и нарежьте его колечками.

5. Чеснок также освободите от шелухи и мелко измельчите.

6. Если вы готовите над костром, то повести казан, прокалите его и влейте растительное масло.

7. Подогрейте масло и выложите в казан картошку и нарезанный лук. Обжаривайте семь минут, а затем достаньте овощи с помощью шумовки.

8. Вместо овощей опустите в казан мясо и обжаривайте его 10 минут.

9. Часть масла из казана уберите и выложите туда половину мяса с луком, после картофель, а сверху оставшийся лук с мясом.

10. Посыпьте все чесноком, солью и влейте в казан стакан горячей водички.

11. Накройте крышкой и готовьте блюдо в течение часа.

12. Подавайте картофель с мясом, разложив по тарелочкам вместе с зеленым луком и хлебушком.

Свиное и говяжье мясо с картошкой в казане

• 900 г свинины и говядины;

• три репчатых лука;

1. Свинину и говядину тщательно помойте, уберите все лишнее и просушите.

2. Мясо нарежьте на куски диаметром три сантиметра.

3. На дно казана влейте растительное масло, разогрейте его и выложите мясо.

4. Закройте казан крышкой и дайте мясу обжариться в собственном соку в течение четверти часа.

5. Затем добавьте к свинине и говядине соль, лаврушку и перец.

6. Очищенный лук нарежьте колечками и выложите его поверх мяса.

7. Накройте крышкой и потомите мясо с луком 10 минут.

8. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и выложите его поверх лука, посолите.

9. Залейте казан водой до половины ингредиентов и прокипятите.

10. Затем убавьте огонь и томите блюдо еще 40 минут.

11. После приготовления снимите казан с огня и дайте блюдо остыть 20 минут.

12. Подавайте мясо с картошкой вместе с чесночным соусом и гренками.

Картошка с мясом в казане по-узбекски

• три зубчика чеснока;

• три болгарских перца;

• две моркови и лука;

1. Промытое и сухо мясо нарежьте кубиками.

2. Помидоры ополосните и порежьте дольками.

3. Зелень сполосните и подсушите. Нарежьте произвольно.

4. У перцев удалите сердцевину и подножку. Промойте овощи и нарежьте соломкой.

5. У морковок с помощью овощечистки удалите кожуру и нарежьте их колечками.

6. Лук почистите, и нарежьте произвольно.

7. Зубчики чеснока также почистите и мелко порубите.

8. Картофель очистите от кожуры и нарежьте брусочками. Положите овощ в миску и залейте на время водой.

9. В казане раскалите подсолнечное масло и опустите в него мясо. Обжаривайте на сильном огне.

10. Через пять минут посыпьте мясо кориандром и зирой. Тушите подсоленное мясо в специях до коричневатого цвета.

11. Как только мясо наполовину будет готово, выложите поверх него лук, потом равномерно распределите морковь, посолите.

12. Следующим слоем идут помидоры, зелень и чеснок. Снова блюдо слегка посолите.

13. После выложите перец и последним слоем – картофель.

14. Блюдо посолите и посыпьте паприкой. Добавьте стакан воды.

15. Закройте казан крышкой, оберните верхушку фольгой.

16. Уменьшите огонь и готовьте два часа.

17. Как только картофель станет мягким, убирайте казан с огня. Настаивайте блюдо еще 15 минут.

18. Подавайте картошку с мясом, приготовленную в казане вместе с луком, замоченным в уксусе.

Картошка с мясом и беконом жаренная в казане

• 140 г копченого бекона;

• 160 копченых колбасок;

1. Говядину промойте, нарежьте кусками и заверните в фольгу. Запекайте мясо в духовке до готовности.

2. Картофель помойте с помощью четки и отварите в мундире.

3. Готовый картофель остудите, почистите и нарежьте кубиками.

4. Готовое мясо нарежьте соломкой.

5. Бекон очистите от пленки и нарежьте кубиками.

6. Колбаски порубите произвольно.

7. Лук почистите, и нарежьте кубиками.

8. Разогрейте в казане масло и выложите туда лук с беконом. Обжарьте все до румяного цвета.

9. Затем добавьте в казан колбаски и мясо. Жарьте 5 минут.

10. После положите в казан картофель, соль, рубленую петрушку и перец. Жарьте 10 минут.

11. Подавайте готовое блюдо вместе с отварными яйцами и зеленью.

Шурпа из картошки с мясом в казане

• 1,3 кг говядины на кости;

• два болгарских перца;

• один острый чили перец;

• 150 г курдючного жира;

• 6 клубней картофеля;

1. Мясо порубите на кости. Затем куски промойте и отправьте в казан. Залейте их водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, снимите пенку и сделайте огонь поменьше. Добавьте соль.

2. Луковицы очистите и все кроме одной нарежьте полукольцами. Цельную луковицу добавьте в казан к мясу. Варите лук полчаса, затем выбросите.

3. Еще через полчаса добавьте к мясу мелко нарезанный курдючный жир.

4. Морковки почистите и нарежьте кругляшками. Добавьте овощ в шурпу.

5. Туда же положите зиру, цельный острый перец и кориандр. Варите суп еще час.

6. Сладкий перец почистите, и ополосните, нарежьте его полукольцами. Картошку очистите от кожуры и нарежьте на крупные куски.

7. Промытые помидоры порежьте дольками.

8. Через час приготовления супа положите в казан сначала помидоры, после картофель и перец. Варите до готовности картошки.

9. В конце приготовления заправьте суп зеленью и посолите.

10. Подавайте шурпу в горячем виде с ржаным хлебом и зеленым луком.

Мясо с картошкой в томате в казане

• две ложки томатной пасты.

1. Положите в казан промытую телятину, добавьте воды и варите до испарения всей жидкости.

2. Подлейте к телятине масло, добавьте соль и перец. Жарьте мясо 15 минут.

3. Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками лук и продолжайте жарить еще 20 минут.

4. Добавьте в казан томатную пасту и продолжайте жарить мясо еще пять минут.

5. Картошку почистите, и нарежьте дольками. Закиньте овощ в казан и продолжайте жарить блюдо еще 15 минут.

6. Под самый конец добавьте в казан помытые и нарезанные на дольки томаты.

7. Посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой.

8. Подавайте мясо с картошкой вместе с пресными лепешками и любимым напитком.

Картошка с бараньим мясом в казане «Джиз»

• 600 г помидоров;

• 420 г болгарского перца;

• 250 г курдючного сала.

1. Растопите в казане курдючное сало. Затем опустите в него нарезанную на крупные куски промытую баранину.

2. Обжаривайте мясо до румяной корочки, затем вытащите его.

3. После опустите в казан очищенные и разделенные на четыре части картофелины. Обжарьте их слегка и вытащите.

4. Затем почистите перцы и промойте помидоры. Нарежьте овощи крупно и обжарьте в том же масле. Вытащите овощи.

5. Добавьте обратно в казан мясо и посолите. Следующим слоем выложите картофель, снова посолите. Последним слоем уложите оставшиеся овощи.

6. Приправьте блюдо зирой и куркумой.

7. Залейте ингредиенты водой, закройте крышку казана и томите блюдо один час до готовности.

8. Подавайте «Джиз» горячим, посыпав свежей зеленью.

Тушеная картошка с мясом в казане

• шесть клубней картофеля;

1. Помойте мясо, обсушите его, затем нарежьте кусочками поперек волокон.

2. Разогрейте подсолнечное масло в казане и отправьте туда куски мяса. Обжарьте их до полуготовности.

3. Морковку почистите и произвольно нарежьте.

4. Лук очищенный порубите.

5. Перец нарежьте соломкой. Предварительно уберите у него сердцевину.

6. Помидор ополосните и порубите дольками.

7. К мясу в казане добавьте изначально морковь. Обжаривайте пять минут.

8. После добавьте лук. Продолжайте жарить еще четыре минуты.

9. Следующим положите в казан перец болгарский, а через пять минут добавьте помидор. Тушите все вместе 10 минут.

10. К зажарке в казан отправьте очищенный и нарезанный брусочками картофель. Блюдо поперчите и посолите. Добавьте специи и травы, жарьте 5 минут.

11. После залейте кипятком казан накройте его крышкой. Тушите до полной готовности 35 минут.

12. Подавайте тушеную картошку с мясом, украсив предварительно блюдо кетчупом и дольками помидора.

Картошка с мясом в казане – хитрости и полезные советы

• Если вы хотите чтобы мясо получилось сочным, то перед тем, как добавить в казан, обжарьте его отдельно порциями.

• Если мясо вы обжариваете отдельно, то добавляйте его в казан только к уже наполовину готовому картофелю.

• За пять минут до приготовления добавьте в блюдо сметану, она заменит любой соус.

• Самой ароматной приправой для блюда будет чеснок. Добавьте его в конце готовки.

• Используйте для приготовления блюда разные виды мяса.

• Перед подачей обильно посыпьте блюдо зеленью.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Тушеная картошка с тушенкой — Совет да Еда

Тушеный картофель – простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для ежедневного рациона. Вариантов приготовления множество. Картошку можно готовить с птицей, свининой, говядиной, бараниной, грибами и тушенкой. Блюдо можно готовить на плите, в духовке или мультиварке. Картофель можно нарезать ломтиками разной формы и дополнять разнообразными специями и травами. Очень ароматной и вкусной тушеная картошка получается с тушенкой. Тушенку можно брать из любого мяса. На приготовление уйдет не больше 50 минут и это быстрее в сравнении с тем, если блюдо готовить из сырого мяса.

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом тушеной картошки с говяжьей тушенкой. Все очень просто. Обжариваю репчатый лук, закладываю тушенку, добавляю картофель, вливаю воду и тушу около 40 минут. Получается очень ароматное и сытное блюдо.

Тушеная картошка с тушенкой

Распечатать рецепт

Вкуснейшая тушеная картошка с тушенкой из говядины. Блюдо очень простое в приготовлении. На подготовку уйдет не больше 10 минут, а на приготовление около 40 минут. Тушенку можно брать из любого мяса. Все получится очень сытно и ароматно. Просто, быстро и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
5	10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции Время подготовки 5 10 минут

Время приготовления 40 минут

Тушеная картошка с тушенкой Распечатать рецепт Вкуснейшая тушеная картошка с тушенкой из говядины. Блюдо очень простое в приготовлении. На подготовку уйдет не больше 10 минут, а на приготовление около 40 минут. Тушенку можно брать из любого мяса. Все получится очень сытно и ароматно. Просто, быстро и очень-очень вкусно!!! Порции Время подготовки 5 10 минут Время приготовления 40 минут Порции Время подготовки 5 10 минут Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем в сковороду в масло и нагреваем на высокой температуре.

2. Банку с тушенкой открываем. Мясо, желе, жир внутри образуют один большой кусок, который нужно разделить.

3. Тушенку вынимаем из банки, жир отделяем и отправляем в сковороду, в которой жарится лук. Сразу появляется потрясающий аромат. Мясо нарезаем на средние кусочки. Пробуем мясо на соль, чтобы понять, добавлять ее или нет.

4. Лук жарим, пока не станет мягким, добавляем измельченный чеснок и нагреваем 1 минуту. Если в сковороде образуется очень много жира с маслом, то немного убираем ложкой.

5. Тушенку отправляем в сковороду и нагреваем несколько минут.

6. Пока подготавливаем лук и тушенку, картофель очищаем и нарезаем на средние кубики.

7. Подготовленный картофель порциями добавляем в сковороду, немного солим (у меня тушенка была несоленая), перемешиваем и снова выкладываем картофель.

8. Картошку всю заложили и вливаем воду, чтобы она немного покрыла картофель. Дополнительно специи можно не добавлять, они есть в тушенке. Прикрываем сковороду крышкой, нагреваем до кипения, убавляем температуру и тушим картофель около 40 минут. Периодически помешиваем. За это время картофель должен стать мягким, а жидкость немного испариться.

9. Картофель получается очень ароматным и потрясающе вкусным.

10. Вкуснейшую тушеную картошку посыпаем сверху зеленью и сразу подаем на стол. К ней отлично подойдет салатик из свежих овощей с заправкой из сметаны или растительного масла. Приятного аппетита!!!

Тушеная картошка с мясом в мультиварке, 6 вкусных рецептов тушеной картошки с мясом в мультиварке

Тушеная картошка с мясом в мультиварке 

Рецепт для мультиварки Brand 502

Если вы, сидя на работе, ищите в интернете простой рецепт на ужин или обед и уже приобрели мультиварку, для того чтобы не стоять весь вечер у плиты, предлагаю вспомнить старое доброе блюдо – картошку с мясом в мультиварке тушеные в сметане с укропом. Свежий укроп можно заменить сушеным или замороженным, если вы любите аромат чеснока, добавьте и его. Тушеная картошка с мясом в мультиварке блюдо достаточно экономное (свинины понадобится всего 300г), вкусное и сытное. Благодаря бережному тушению картошки в мультиварке по вкусу оно напоминает жаркое из горшочка. Рецептов картошки с мясом в мультиварке много, но мы предлагаем вам познакомится с такими вариантами

приготовления картошки  мультиварке.

 

 Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка с мясом в мультиварке »:

• — 1000г картофеля;
• — 300г свинины;
• — 200г лука;
• — 100г сметаны;
• — 2 ч.л. соли;
• — 2 щепотки приправы карри;
• — 1 щепотка черного молотого перца;
• — 1 ст.л. рубленого укропа;
• — 5 ст.л. растительного масла.

 

 Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке:

 Мякоть свинины нужно нарезать кубиками или полосками небольшого размера, присолить и посыпать карри, я использовала замороженное мясо, уже порезанное кусочками, такие заготовки очень выручают при нехватке времени. Дождитесь полного размораживания мяса, иначе при обжаривании оно будет выпускать лишнюю влагу, и вместо зарумянивания будет тушиться.

 Картофель промываем от загрязнений, очищаем и нарезаем брусочками, толщиной примерно 1 см. Для того чтобы картофель не потемнел за то время, пока мы будем обжаривать мясо, лучше залить его холодной водой.

 

 В чашу мультиварки наливаем 5 ст.л. растительного масла и включаем режим «жарка», как только масло прогреется, выкладываем кусочки свинины и обжариваем их под крышкой, периодически помешивая в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

 Пока обжаривается мясо, есть время очистить и порезать лук, запускаем его к мясу и продолжаем жарить, помешивая, в том же режиме еще 5 минут.

 Отключаем «жарку» добавляем нарезанный картофель (воду, в которой он дожидался своей очереди, нужно слить), сметану, чем жирнее, тем лучше, соль, укроп и черный молотый перец.

 Перемешиваем содержимое мультиварки, закрываем крышкой и устанавливаем режим «тушение» на 1 час. Во время тушения картофель с мясом можно несколько раз перемешать.

 

 Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы, можно накрывать на стол и раскладывать по тарелкам вкусное незатейливое блюдо. К этому блюду, сочетающему в себе и мясо и гарнир прекрасно подойдет салат из свежих овощей.

  Рецепт «Тушеная картошка с мясом в мультиварке» подготовила Sleepy

Картошка с мясом в мультиварке, картошка с телятиной в мультиварке

Картошка с мясом в мультиварке получается очень сочной и нежной. Готовится блюдо в мультиварке достаточно просто и быстро. Такое вариант картошки с телятиной в мультиварке понравится вам безсомненений.

 Рецепт для мультиварки Panasonic 18 (панасоник 18)

Телятина – это нежное и очень полезное мясо. Это мясо хорошо усваивается организмом. Как и мясо кролика в мультиварке. Оно содержит огромное количество минеральных веществ и аминокислот. Телятину не стоит готовить на большом жару в духовке (свыше 180 градусов), так как мясо высыхает и становится жестким, тоже относится и к жарке. Не нужно ее долго жарить или тушить.

Очень полезна телятина деткам и пожилым людям. Так как благодаря содержанию экстрактивных веществ она вызывает повышенное выделение пищеварительных соков, что естественно улучшается работа желудка и организмом усваивается больше полезных веществ. Большое содержание железа в телятине позволяет свести на нет анемию. Поэтому обязательно стоит включать ее в свой рацион чаще.

Если мало времени, но хочется приготовить на ужин что-то вкусненькое, то этот рецепт картошки с мясом в соусе для вас! Блюдо готовится в мультиварке. Приступим!

Ингредиенты для блюда «Картошка с мясом в мультиварке»:

• — 400 гр. телятины;
• — 3-5 зубчика чеснока;
• — 1 кг картофеля;
• — 1 помидор.

Для соуса:

• — масло оливковое 50 мл.;
• — сыр 80-150 грамм;
• — лук зелёный и репчатый – по вкусу;
• — соль, перец, тмин, тимьян – по вкусу.

Как приготовить картошку с мясом в мультиварке:

Нарезаем телятину на небольшие кусочки. Слегка солим и складываем в чашу. Предварительно чашу смазывать ничем не надо.

Нарезаем чеснок крупными кусочками, так же нарезаем помидор. Чеснок выкладываем на мясо, а сверху помидор.

Чистим картофель и нарезаем ее круглыми ломтиками, выкладываем в чашу.

Делаем необычный соус. Его особенность в том, что он готовится вместе с блюдом. Для этого соуса вам не придется тратить свои силы, делая его отдельно. Можно отчасти назвать это блюдо «ленивым», когда закидываются все ингредиенты и готовятся вместе без особых усилий. Итак, вернемся к соусу.

Режем крупно сыр и лук (репчатый и зеленый). Добавляем специи по вкусу. Заливаем в соус 50 грамм оливкового масла.

Выкладываем будущий соус на картофель и распределяем  равномерно.

Чашу ставим в мультиварку. Выбираем программу тушение на 40 минут и ждём!

Сыр плавится, растекаясь по картофелю. Специи придают блюду необычный, приятный вкус. Мясо становиться нежнее и ароматнее. По истечению сорока минут блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепт «Картошка с мясом  в мультиварке» подготовила Снежана Гашко

Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами 

В мультиварке можно приготовить немало вкусных блюд, которые будут иметь яркий вкус и аромат. Одно из таких блюд – картошка с свининой в мультиварке с грибами. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

 Рецепт для мультиварки Philips (Филипс)

Сочетание грибов и мяса – всегда был удачным и вкусным. И пусть говорят, что такое блюдо может вызвать тяжесть в желудке, мы ведь любим, покушать вкусно и сытно? А если мы добавим картошечку? Да еще приготовим эту картошку с грибами и мясом в мультиварке? Тогда вы получите очень вкусное блюдо! 

Грибы для блюда можно взять любые. Хорошо если у вас есть лесные грибы. Они настолько ароматны и вкусны, что не сравняться ни с какими шампиньонами и вешанками. Но жителям больших мегаполисов не так легко найти такие грибы. А те, что продают люди с рук, как-то не всегда внушают доверия.  Поэтому, чаще всего блюдо в нашей семье готовится с вешанками или шампиньонами.

Тушеная картошка в мультиварке получается такой нежной, как будто вы готовили ее в печи. Мясо становится очень мягким и нежным. Просто таит во рту. Ну, а грибы, они вкусные в любом виде.  А в сочетание с картошкой, мясом и сметаной – просто великолепны. Давайте узнаем как приготовить картошку с грибами в мультиварке с добавлением нежной свинины.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами»:

• — картофель – 500 грамм;
• — свиная вырезка – 300 грамм;
• — грибы – 200 грамм;
• -сметана – 2 столовых ложки;
• — лук – 1 штука.

Как приготовить тушеную картошку в мультиварке  с мясом и грибами:

Лук мелко нарежьте. Грибы хорошо промойте, вешанки очистите от плодоножек, у шампиньонов снимите шкурку со шляпки. Выложите лук и грибы в чашу мультиварки. Выберите режим «Жарка».  Время обжаривания 10 минут.

Когда грибы с луком обжарятся, добавляем мясо. Лучше всего взять свиную вырезку или лопатку. Говядину для этого блюда, тоже можно взять. Обжариваем мясо еще 10 минут вместе с грибами и луком.

Чистим картофель и нарезаем его крупными кусочками. Кладем картофель к мясу с грибами.

Закрываем крышку мультиварки, и включаем рыжим «Тушение». Тушим картофель с грибами и мясом в мультиварке в течении 20 минут.

Добавляем сметану, специи по вкусу. Лавровый листик, черный перец, соль. Снова выбираем режим тушение.  Время приготовления 35-40 минут. За это время вы можете раз или два перемешать ингредиент.

Приятного аппетита.

Рецепт «Тушеная картошка в мультиварке с мясом и грибами в мультиварке» подготовила miracle

Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудкой и изюмом

Приготовить тушеную картошку в мультиварке пара пустяков. А если добавить еще копчености и изюм – просто пальчики оближешь!

 Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Из картофеля можно приготовить что угодно, включая и выпечку. Наверное, стоит отметить, что роль картофеля сегодня достаточно велика.  Даже если у вас почти ничего нет из продуктов, при наличии такого овоща, как картофель вы будете спасены!

Интересен и тот факт, что картофель является источником  углеводов.  Постепенно расщепляясь в кишечнике, он  превращается  в глюкозу, которая   всасывается в кровь и разносится ею по всему организму.  В клетках глюкоза подвергается окислению, при этом освобождается энергия. Следовательно, крахмал представляет собой один из основных ресурсов энергии в организме человека.

Тогда можно смело заявить, что картофель в мультиварке готовить нужно. Вот мы с вами и займемся этим прямо сейчас. Предлагаем рецепт приготовления тушеной картошки в мультиварке Филипс с копченой грудинкой  и изюмом.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудинкой и изюмом»:

• — картофель – 8-10 шт.;
• — грудинка – 150г;
• — изюм – 20 шт.;
• — лук – 1-2 шт.;
• — сало свиное – 50 г;
• — бульон – 1 стакан;
• — лавровый лист;
• — соль;
• — перец.

Как приготовить картошку в мультиварке с грудинкой и изюмом:

Нарежем сырое сало на мелкие кусочки. Если у вас нет сырого сала, в данном случае можно конечно использовать и  соленое сало, просто будьте в дальнейшем аккуратны с добавлением соли.

Отправим сало в емкость мультиварки  и установим режим «жарить» с помощью кнопки «меню».

Очистим от шкурки лук и нарежем его мелкими кусочками.

Отправим лук к прожаренному салу, которое «отдало» свой жир. И прожарим его, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Копченую грудинку нарежем тонкими ломтиками.

Вытянем прожаренный лук из емкости в отдельную посуду.

И отправим в мультиварку копченую грудинку. Поджарим ее.

Очистим картофель и промоем его. Нарежем средними по величине кусками.

Отправим картофель  к грудинке в емкость мультиварки.

Сверху добавим пассированный лук.

Подготовим изюм: хорошо его промоем.

Добавим его в емкость мультиварки.  Добавим также бульон и все специи.  Посолим и установим режим «тушение» на 30 минут. Тушим при закрытой крышке. Приятного аппетита!

Рецепт «Тушеная картошка в мультиварке с копченой грудинкой и изюмом» подготовила arivederchy

Тушеная картошка с мясом в мультиварке с мексиканскими овощами

Рецепт для мультиварки Филипс «Philips»

 Еще один прекрасны рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке. Такая картошечка, не только готовится быстро, но имеет более насыщенный вкус. Ведь мы будем готовить ее не просто с мясом, а еще и с овощами. И эти овощи не морковь и не лук. Мы возьмем и купим в магазине замороженную смесь овощей – мексиканский набор. Таки овощи можно заготовить и самим в летне-осенний период. Но если не заготовили, то воспользуемся готовым полуфабрикатом из магазина.

Рецепт тушеной картошки в мультиварке подробно описан ниже, так что не робеем и пробуем приготовить тушеную картошку в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Тушеная картошка с мясом в мультиварке с овощами»:

• — картошка – 600 грамм;
•  -свинина – 300 грамм;
• — замороженная смесь – пол пачки;
• — соль – по вкусу;
• — перец – по вкусу.

Как приготовить тушеную картошку в мультиварке с мясом и овощами:

Свинину нужно порезать на небольшие кубики.  Выбираем режим «Жарка». Подождите, пока чаша нагреется. Выкладываем мясо. Обжарьте мясо в мультиварке до золотистой корочки.  Масло наливать не нужно. Мясо и так великолепно обжаривается.

Чистим картошку. Добавляем ее к обжаренному мясу.

Дальше мы выкладываем овощную замороженную смесь.  Солим перчим тушеную картошку по вкусу. Выбираем режим «Тушение» Время приготовления 25 минут. В этом месте мы остановимся и скажем, что воды не нужно добавлять, так как замороженные овощи дадут достаточно жидкости, чтобы протушить овощи. Если вы любите подливку к картошке, то добавьте один мультистакан воды.

Подаем тушеную картошку с мясом в мультиварке с зеленью и разными соусами.

Приятного аппетита.

Картошка в мультиварке с говядиной

Самое классическое блюдо России, Украины, Белоруссии мы сегодня приготовим в мультиварке.

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips HD3036)

Наша помощница всегда выручает нас, если нужно быстро приготовить ужин. Сохранит все витамины и даст немного времени на себя любимую, ведь не нужно бегать проверять, подгорит или нет. Готовить будем обычную картошку с мясом. Картошка очень популярный овощ для гарнира, а мясо можно брать любое – курица, свинина, говядина, индейка. Обжариваем мясо с луком, морковкой, тушим его, а потом картошку. Всё очень просто, быстро и вкусно. Как раз то,  что нужно, мужчины оценят это блюдо. Радуйте своих родных  вкусными и быстрыми блюдами.

Для приготовления картошки с мясом нам понадобится 1 час 30 минут, количество порций – 4.

Ингредиенты для блюда «Картошка в мультиварке с говядиной»:

• — мякоть говядины – 600 грамм;
• — лук репчатый – 1 головка;
• — морковь (у меня замороженная) – 1 штука;
• — перец сладкий (тоже замороженный) – 1 штука;
• — картошка – 1 килограмм;
• — вода фильтрованная – 2 стакана;
• — лавровый лист – 3 штуки;
• — перец душистый горошком – 1 штука;
• — укроп сушёный – 1 чайная ложка с горкой;
• — растительное масло – 2 столовые ложки;
• — соль – по вкусу.

Как приготовить картошку в мультиварке с говядиной:

Мякоть говядины или любого другого вида мяса помыть и протереть насухо салфеткой.

Порезать говядину на куски среднего размера.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Кладём в неё мякоть говядины  и включаем режим «Тушение», время приготовления – 30 минут, поставили таймер.

Через пять минут, открыли, помешали.

Лук репчатый помыть и порезать мелким кубиком. Добавить лук к мясу тушиться.

У меня морковь была замороженная, потёртая. Отрезаем примерно как одна  штука.  Или свежую трём на тёрке. Добавляем морковь к мясу с луком.

Замороженный перец у меня был уже порезанный. Можно и свежий порезать кубиком.

Кладём перец в чашу мультиварки к мясу и закрываем крышку.

Чистим картошку и моем тщательно. Порезать картошку кубиками. Кладём её в чашу мультиварки.

Посолим картошку с мясом, перемешаем. Добавим лавровый лист и душистый перец.

Выливаем фильтрованную воду, её должно быть на палец меньше чем картошки с мясом.

Перемешиваем и включаем снова режим «Тушение», время приготовления – 30 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавляем сушёный или свежий укроп.

Перемешиваем и  закрываем крышку.

Вот долгожданный сигнал. Наша картошка с мясом в мультиварке готова!

Ароматы на всю квартиру, мужчины с детьми уже ждут с тарелками. Вкусную, сочную, сытную картошку с мясом. Зачем придумывать различные изыски. Стандартный выигрышный вариант – картошка с мясом. Экономьте своё время с помощью мультиварки.

Добавить комментарий

ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С ТУШЕНКОЙ В КАСТРЮЛЕ ⋆ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ на Ваш праздник, со вкусом, от души!

• Категория: Статьи

Картошка с тушенкой. Одно название блюда уже говорит нам о приятных воспоминаниях и ностальгии. Блюдо, которое характеризует эпоху целого поколения. Картошка с тушенкой присутствовало в меню любого туристического похода, и пионерского лагеря, а также всегда украшало стол домашнего ужина в кругу семьи.

Возможно, все вышеперечисленное у вас ни с чем не ассоциируются и не вызывает никаких эмоций, тогда, вам срочно нужно исправлять ситуацию. С помощью полевой кухни вы научитесь готовить очень вкусную картошечку с тушенкой.

Рецепт этого блюда очень удобен и универсален, особенно когда в запасе есть баночка первосортной тушенки.
Главное в картошке с тушенкой – это правильно выбрать тушенку. Отдайте свое предпочтение стеклянным консервам с государственным штампом ГОСТ. Продукт с таким штампом имеет все необходимые сертификаты и проходит ряд проверок, а значит, шанс получить некачественный продукт снижается к минимуму.

Так же, особое внимание стоит обратить  на название продукта. Тушеная говядина, тушеная свинина, тушеная курица – это именно те названия, которые обязательно должны привлечь ваше внимание в первую очередь. А вот названия по типу: «тушенка по-домашнему» напротив, может приготовить вам неприятный сюрприз.

Тушеное мясо приготовленное в домашних условиях это самый лучший вариант, тут вы точно уверены в качестве продукта. Итак, пора приступать к приготовлению.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Мясо тушеное (говядина, свинина или курица) – 1 банка;
Картофель – 4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Паста томатная – 2 ст. л.;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Соль, перец, лавровый лист по вкусу;
Свежая зелень для украшения добавит аппетита.

Как приготовить тушеную картошку с тушенкой в кастрюле

– Тщательно промойте и очистите овощи. Нарежьте лук, морковь измельчите на терке.
– На разогретом растительном/оливковом масле обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.
– Добавьте к овощной поджарке томатную пасту и хорошо перемешайте.
– В сковороду добавьте всю тушенку из консервированной банки. Очень тщательно перемешайте, чтобы разбить все образовавшиеся комочки и отключите плиту. Заправка для картошки готова.
– Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Внимание, не делайте кубики слишком маленькими, чтобы не превратить будущее блюдо в кашу.
– Опустите картофельные кубики в кипящую воду и отварите до готовности.
– Слейте воду с картофеля в отдельную емкость и отставьте её в сторону. Отвар еще вам пригодится.
– Хорошо перемешайте, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Залейте картошку с тушенкой оставшимся картофельным отваром так, чтобы полностью покрыть блюдо.
– Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой примерно 7-12 минут, чтобы все ингредиенты переняли вкус и аромат друг друга. В этот момент можно приправить блюдо любыми специями, например, лавровым листом. Также в кастрюлю к картошке с тушенкой можно добавить зеленый горошек – свежий или замороженный. За 1 минуту до выключения плиты посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.
– Подавайте тушеную картошку с тушенкой горячей сразу после приготовления.

Советы по приготовлению:

Не обязательно готовить это блюдо в кастрюле на плите. Можно с легкостью воспользоваться керамическим горшочком и вместо тушения под закрытой крышкой потомить блюдо в духовке. Мультиварка, выставленная на режим «Выпечка», также может облегчить процесс приготовления картошки с тушенкой.
“Лучше вообще отказаться от использования специй и ограничиться только солью, черным перцем и лавровым листом, так как и без лишних приправ картошка с тушенкой получается очень ароматной и вкусной” – отмечает Генеральный директор компании “ПОЛЕВАЯ КУХНЯ” Бельтюков Алексей.

Приятного аппетита!

Продажа военно – полевой кухни разных модификаций по доступной цене в Москве, Подмосковье, а также доставкой по России. Аренда и заказ военно-полевой кухни на корпоративные, уличные и праздничные мероприятия, полевая кухня на спецпроекты, тимбилдинги и вечеринки. Полевая кухня в офис по доступной цене. Звоните 8 (495) 144 2418

Ссылка на материал: https://polevyekuhni.ru/recept-tushenaya-kartoshka-s-tushenkoj/

Картофель в казани с курицей

Картофель в казани с курицей — ароматное блюдо

Тушеная картошка с курицей в казани получается нежной, вкусной и ароматной. Блюдо получается красивым, сытным и аппетитным.

Рецепт первый

Для приготовления потребуется:

• 800 грамм картофеля;
• курица целиком;
• лампочка;
• морковь;
• соль;
• два зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• пряность;
• две ул.ложки сметаны;
• перец.

В 100 граммах корма содержится 120 ккал.

Подготовка

1. Вначале тушку вымыть, просушить. Затем разделите на части.
2. После того как мясо посолить, натереть на терке со специями.
3. Морковь и луковица чистые. Затем промойте.
4. После измельчения моркови лук мелко нарезать.
5. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
6. После того, как вы поставили огонь на огонь, налейте масло (немного).
7. Отправляем лук, морковь.
8. Обжарить овощи до золотистого цвета.
9. Кусочки мяса отправляем в казан. Варить до появления корочки (золотистой).
10. Затем добавить в сметану сметану. После отправляете такую ​​же картошку.
11. Затем добавьте воды, чтобы она полностью покрыла овощи.
12. Когда жидкость закипит, добавить лавровый лист, приправу.
13. Тушите птицу и картофель около двадцати минут на слабом огне до готовности.
14. Чеснок очистить, измельчить с зеленью.
15. За три-четыре минуты до окончания приготовления добавить в блюдо чеснок и зелень. Вот и готовый картофель в курице с курицей. Дайте блюду постоять около восьми минут. После блюдо разложить по тарелкам.

Рецепт второй. Картофель с другими овощами

Как потушить картофель с курицей в казане? В этом вам поможет следующий рецепт. Этот вариант приготовления отличается от первого. В состав этого блюда помимо картофеля входят и другие овощи (лук, помидоры и др.)). Этот рецепт понравится любителям готовить на даче. Блюдо можно приготовить быстро. Получается красиво и вкусно.

Для приготовления вам понадобится:

• две морковки;
• одна тушка курицы;
• три помидора;
• соль;
• перец болгарский;
• две головки чеснока;
• одна пучок зеленого лука;
• три головки лука;
• 100 мл масла растительного;
• приправы для курицы;
• пять картофелин среднего размера;
• перец черный.

Приготовление в миске

1. Сначала разделите курицу на большие порции. Для этого отрежьте крылья, грудную часть и бедро на части.
2. После измельчить одну головку чеснока.
3. Положите курицу в таз. Добавьте к нему чеснок.
4. Затем всыпать специи для курицы, посолить и поперчить птицу.
5. Затем перемешайте. Оставьте курицу маринованной на сорок минут.
6. Разбавить огонь.
7. Когда курица замаринована, установите казан и нагрейте его.Залейте в емкость растительное масло (100 мл).
8. Затем залейте лук кольцами.
9. Когда он станет золотистым, добавьте к нему курицу.
10. Обжарить мясо до красивой корочки.
11. Две луковицы нарезать крупными кубиками.
12. Залейте в лук цветную капусту.
13. Обжарить курицу со второй частью лука. Периодически помешивая, варить пятнадцать минут.
14. Морковь нарезать соломкой.
15. Добавьте к курице. Жарить еще 10 минут.
16. После налить в казан кипяток.
17. Тушить 12 минут.
18. Пока блюдо готовится, очистить картофель.
19. Тогда кладем к мясу.
20. Пока тушится картофель в казане с курицей, приготовьте другие овощи.
21. Помидоры нарезать кружочками, перец — полукольцами, зеленый лук нашинковать. Чеснок промыть, употребить целиком.
22. Через 15 минут тушения курицы и картофеля уложить овощи. Тушить на умеренном огне около тринадцати минут.
23. Вот и готовый картофель в курице с курицей. Разложите блюдо по тарелкам. Посыпать зеленью.

Небольшой вывод

Теперь вы знаете, как правильно варится картошка в курином казане. Мы рассмотрели два рецепта. Первый проще, второй немного сложнее. Удачи в приготовлении еды и приятного аппетита!

Рецепт казанского кебаба

А разнообразных рецептов мясных блюд, которые составляют ведущие повара из разных стран мира, поражает воображение, но, пожалуй, даже самый изысканный способ приготовления не может сравниться с ароматным сочным шашлыком.На костре мясные кусочки приобретают особую мягкость и тонкий аромат, в котором сочетаются нотки натуральных маринадных специй, природной свежести и древесного угля. Если погода не радует солнышком и теплом, и вы не успели выбраться на природу, можно приготовить нежный и ароматный шашлык (так на Востоке называют шашлык), не выходя из дома. Используя традиционный рецепт узбекского казанского шашлыка, можно придать пропитанной специями и пряностями говяжью вырезку пикантной нежности и удивительно аппетитного вкуса.Готовится такое блюдо долго и требует определенного кулинарного мастерства, но результатом усилий станет вкусная мясная закуска, которая понравится всем без исключения. Кроме того, «набив руку», вы сможете порадовать свой дом вкусным казанским шашлыком, хотя каждый вечер — овладев наукой восточной кулинарии, секреты которой мы раскроем в статье, вы сможете легко справляюсь с приготовлением пищи!

Традиционный узбекский рецепт баранины в казане

Ориентируясь на подробный мастер-класс по приготовлению национальных блюд, пошаговые фото и советы опытных поваров, вы сможете создать гастрономический шедевр в домашних условиях, даже не обладая специальными кулинарными навыками.Этот казан-кебаб готовится из нежного молодого барашка — такое мясо идеально подчеркивает букет ароматов пряных трав и к тому же довольно легко маринуется. Однако при отсутствии баранины ее можно заменить свининой или говядиной — главное, чтобы вырезка не была старой и жилистой.

Для приготовления казанского шашлыка вам понадобится следующий продуктовый набор:

• Баранина 800 грамм,
• 3 большие или 4 маленькие луковицы,
• половина лимона,
• соль по вкусу
• пол чайной ложки черного перца,
• 100 грамм красного сухого вина,
• чайная ложка кориандра,
• пол чайной ложки Зиры,
• немного зелени (базилик, петрушка, укроп, кинза — короче как угодно),
• половинка граната,
• столовая ложка яблочного уксуса,
• Кочан сладкого лука (красный).

Совет! Выбирая мясо для казан-кебаба, лучше остановиться на кусках с жиром — тогда готовое блюдо будет сочнее и вкуснее. Если под рукой была только вырезка, можно добавить пару кусочков сальсы из свинины — это компенсирует недостаток натурального сока.

Как приготовить настоящий шашлык на собственной кухне?

1. Мясо нарезать небольшими кубиками (3-4 см).
2. Осторожно разотрите специи (зира, кориандр) в ступке.
3. Лук (3-4 луковицы) нарезать кольцами, сложить в кастрюлю, засыпать солью и специями. Перемешайте все ингредиенты, немного помешивая луковые кольца, чтобы они пустили ароматный сок.
4. Добавить в пряную луковую смесь казан-шашлык и снова перемешать.
5. Лимон тщательно вымыть и нарезать тонкими локонами вместе с цедрой, вынув косточки.
6. Казанский шашлык с луком залить красным вином, сверху положить дольки лимона, перемешать и отправить под пресс на полтора часа мариноваться.В качестве пресса можно использовать тарелку или крышку меньшего диаметра, которая будет прижимать мясо таким образом, что оно полностью скрывается под слоем маринада.
7. Пока будущий казанский шашлык кормят ароматным соком пикантной заправки, приготовьте маринованный лук, необходимый для эффектной презентации. Для этого нарежьте красный лук кольцами, залейте его яблочным уксусом, посыпьте зеленью, перемешайте и отправьте под крышку в холодильник — за время, необходимое для тушения мяса, оно полностью промариновится.
8. По истечении указанного времени вынуть баранину из маринада и поставить на тарелку на 5-7 минут — за это время с кусков стечет лишняя жидкость.
9. Нагрейте казан на плите, затем влейте немного растительного масла и положите в него шашлык. Если мясо с жировой прослойкой, лучше положить внутрь кусочки сальсы, чтобы блюдо получилось сочнее.
10. Тушить баранину на слабом огне с закрытой крышкой полчаса.
11. После этого откройте казан, чтобы убедиться, что в нем нет лишнего сока или маринада.Если жидкость все же присутствует, увеличьте огонь и испарите, одновременно отслеживая, чтобы казань-шашлык не пригорел.
12. Как только в казане не останется ни капли мясного сока, убавить огонь до минимума, накрыть блюдо крышкой и тушить около получаса.
13. Выложить маринованные кольца лука в глубокую посуду, сверху поставить горячий казан-шашлык, посыпать зернами граната и смело подавать к столу.

Такое блюдо, дополненное смесью свежих овощей или отварного картофеля, может стать украшением праздничного стола, визитной карточкой умелой хозяйки и настоящим кулинарным шедевром, главное правильно его приготовить, соблюдая все тонкости приготовления. национальный рецепт!

Казанский шашлык с картофелем: универсальный способ приготовления

Многие хозяйки, ценящие свое время, совмещают рецепт-казань-шашлык и жаркое, стараясь одновременно приготовить и мясо, и гарнир.Такое желание понятно — в результате у вас будет не только сочный пикантный шашлык, но и ароматный печеный картофель, которым можно накормить всю семью или кучу гостей. Для приготовления универсального и достаточно сытного блюда вам понадобится:

• около 2 кг мяса с жирной прослойкой,
• такое же количество картофеля (клубни желательно выбирать такие же среднего размера, чтобы они запекались одновременно),
• фунт лука,
• полголовки чеснока (3-4 крупных зубчика),
• специи и специи по вкусу
• масло для жарки,
• Зелень для украшения готового казан-кебаба.

Совет! Для приготовления можно брать не только вырезку, но и мясо на кости: рульку, ребра и т. Д. Главное нарезать мелкими кусочками, которые отлично замаринованы за 1-2 часа.

Пошаговый алгоритм действий

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и сочным, необходимо строго соблюдать следующий план:

1. Мясо нарезать средними кусками, приправить специями и специями, замесить в ступке, хорошо посолить, перемешать и оставить мариноваться примерно на полтора часа под прессом.
2. Лук очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
3. По истечении времени, отведенного для маринования мяса, прогрейте казан на сильном огне, налейте растительное масло таким образом, чтобы оно покрыло дно примерно на толщину вашего пальца, а затем нагрейте его.
4. В разогретое масло положить маринованный казан-шашлык, обжарить до появления золотистой корочки, затем убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до полуготовности (около 20-25 минут).
5. По истечении указанного времени откройте крышку, положите луковые кольца, увеличьте огонь на 5 минут, чтобы он слегка обжарился и стал прозрачно-золотистым, затем снова убавьте огонь на плите, накройте крышкой и тушите еще 20 минут.
6. Когда мясо будет полностью готово, вынуть его из казана с луковыми кольцами с помощью шумовки, положить в глубокую тарелку и накрыть крышкой, чтобы оно настоялось.
7. Выложите очищенный картофель в оставшийся жир в котле. Если клубни слишком большие, разрежьте их на несколько равных частей, чтобы они готовились одновременно.
8. Обжарьте клубни, затем тушите до готовности.
9. Когда картофель почти готов, выложить сверху мясо и лук, посыпать измельченным чесноком, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматом друг друга.

Выложите казанский шашлык с картофелем в глубокую посуду, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу! Это блюдо хорошо сочетается с сыром, сметаной или острым соусом. Однако и без добавок ароматный казанский шашлык придется по душе самым привередливым гурманам, ведь нет ничего гармоничнее сочетания нежного сочного мяса с тушеным в специях и специях золотистым картофелем. Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться Семь рецептов с киноа, идеальным для завтрака

Как приготовить баранину с картошкой в ​​казани

Казань — идеальная посуда для приготовления еды.В нем можно приготовить, тушить или запечь любую еду. Этот металлический котел до сих пор очень популярен в Средней и Средней Азии. Его используют для приготовления пищи на открытом огне. В отличие от обычного горшка, казан имеет округлое сферическое дно, которое полностью погружается в очаг, что позволяет языкам пламени согреть его со всех сторон. Благодаря этому пища готовится намного быстрее, а толстые стенки котла препятствуют ее подгоранию.

На Востоке казан есть почти в каждой семье. Чаще всего здесь готовят мясные блюда, без которых сложно представить местную национальную кухню.Отличный вариант для семейного ужина — баранина с картошкой. В Казани готовить намного быстрее и проще. С таким сочетанием продуктов существуют сотни различных блюд. Например, можно рассматривать только самые популярные.

Узбекские мотивы

Для любого узбекского барашка с картошкой в ​​казане — это вполне привычное блюдо. Приготовить такое блюдо должна уметь каждая хорошая хозяйка. Для него, как правило, требуются следующие продукты: 1 килограмм свежего мяса, 1-1.5 килограммов картофеля, сало (можно взять курицу из баранины или бекон), растительное масло и специи (чили, зира, черный перец, кориандр, базилик, тимьян и совсем немного мускатного ореха).

Приготовить баранину с картофелем в казане очень просто:

1. Сначала на дно котла нужно выложить жир тонкой тарелки.
2. Сверху полностью засыпать картофелем. Очищенные клубни лучше использовать целиком или разрезать пополам. Крупные куски можно проткнуть ножом, чтобы они хорошо приготовились.
3. Продукты слегка подсолить, сбрызнуть растительным маслом и посыпать толчеными специями.
4. Этой же смесью натереть куски мяса и выложить их поверх картофеля.
5. Казань закрыть крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда жир достаточно растоплен, пламя можно немного уменьшить.
6. Через 2 часа картошку можно достать и выложить на тарелку, а мясо лучше еще немного поджарить на сильном огне.

Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать петрушкой и обязательно слить оставшийся сок с жиром, оставшимся после запекания.

Блюдо для пикника

На природе всегда хочется приготовить на свежем воздухе что-нибудь экзотическое и очень вкусное. Отличным вариантом для этого случая станет баранина с картошкой в ​​казане. Для набора продуктов потребуется минимум: баранина, молодой картофель, лук, растительное масло и, конечно же, соль.

В этой ситуации вы можете поступить следующим образом:

1. Прежде всего, все продукты необходимо вымыть, очистить и произвольно нарезать.
2. Казань поставить на огонь, разогреть в ней масло, а затем обжарить лук до прозрачности.
3. Добавьте мясо и, постоянно помешивая, убедитесь, что оно со всех сторон покрыто румяной корочкой. Это поможет ему оставаться сочным.
4. Долейте воду так, чтобы она практически закрывала продукты, и доведите их до кипения.
5. Бросьте картофель и тушите, не закрывая крышку крышкой, пока почти вся жидкость не испарится. В это время можно добавить соль и любые специи.

Блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами.

Маленькие хитрости

В любой работе есть свои тонкости.Поэтому, чтобы разобраться правильно, нужно заранее знать, как приготовить баранину. В этом выпуске много интересных и важных моментов. Во-первых, нужно уметь правильно выбирать мясо. В идеале он должен быть свежим, но можно и замороженным. В зависимости от возраста цвет ягненка варьируется от светло-красного до бордового. При нажатии пальцем на мякоть она должна сразу вернуться в прежнее положение. В противном случае мясо считается несвежим и его лучше не брать.

Во-вторых, нужно обращать внимание на запах.Баранина, как известно, весьма специфична. Но при желании его можно убрать или сделать хотя бы менее заметным. Для этого мясо можно:

• промыть горячей водой;
• замочить на 1 час в молоке; №
• замариновать с использованием уксуса, аджики, кефира, соевого соуса, а также гранатового или томатного сока;
• использовать большое количество ароматных специй.

Все это нужно только тем, кому запах баранины крайне неприятен.

В-третьих, необходимо знать, какую часть тушки лучше использовать для приготовления разных блюд.Это очень важно знать, прежде чем решать, как приготовить баранину. Например, шею или ребра лучше всего тушить или готовить с ними супы, так как эти участки очень жирные и немного жесткие. От голени и голени вы простудитесь. Из бока или грудинки делают хорошие пилоны, булочки или тушеное мясо. А вырезка и ветчина подходят практически к любому блюду.

В походных условиях

Восточные хозяйки умеют готовить еду на открытом воздухе. Им не нужна плита, духовка или микроволновая печь.Хватит огня и всех необходимых продуктов. Ярким свидетельством тому будет барашек в котле на костре, который иногда готовят даже мужчины, отправляясь на охоту или на рыбалку. Взять, к примеру, знаменитую шурпу. По узбекскому рецепту для приготовления супа вам понадобится: 1 кг нежирной баранины — 6 картофелин, 5 луковиц, морковь, помидоры и сладкий перец, соль, 4 лавровых листа, 5 литров воды, 3 ядра кардамона, 100 грамм растительного масла и специи.

Чтобы мясо получилось более мягким и ароматным, его нужно жарить на масле в казане около суток.Дальше все очень просто:

1. Сначала подготовим все доступные продукты. Для этого помидоры, морковь и перец можно нарезать крупными кусочками, положить целый лук и картофель, а мясо просто разделить на порции.
2. Первым делом за три часа приготовьте на среднем огне жареную баранину, заливая ее водой.
3. После этого нужно добавить картофель с луком и морковью. Окончание варки следует контролировать по готовности этих продуктов. На это уйдет не более 15 минут.
4. На завершающем этапе нужно бросить в казан перец и помидоры. После непродолжительного кипячения нужно снять образец и при необходимости посолить или ввести имеющиеся специи.

После приготовления суп должен немного остыть. За это время он успеет впитать все ароматы.

Идеальное сочетание

Очень вкусная баранина по-казански с картофелем и овощами. Яркий тому пример — армянское национальное блюдо под названием хашлама.Для его приготовления понадобится: полтора килограмма баранины — один килограмм лука, картофель, сладкий перец и помидоры, а также соль, 4 зубчика чеснока, по 1 пучку базилика и кинзы, перец и стакан света. пиво.

Технология этого блюда предельно проста:

1. На начальном этапе все необходимые ингредиенты готовятся. Для этого их следует промыть и измельчить определенным образом: перец — соломкой, помидоры — крупными кубиками, а лук — четвертинками колец. В качестве мясного компонента лучше взять ребрышки и произвольно разделить их.
2. Готовые продукты складываем в казан слоями: 1/3 помидор — перец — лук — мясо — ½ зелени с чесноком. После этого последовательность следует повторить таким образом, чтобы овощи обязательно были сверху.
3. Картофельный слой завершает эту «конструкцию».
4. Налить пиво, поставить казан на огонь и подождать, пока оно закипит.
5. После этого пламя нужно убавить, а кастрюлю накрыть крышкой и оставить на три с половиной часа.

Перед подачей блюдо необходимо тщательно перемешать.

р >>

Казанский кебаб — рецепт

469 4/5 — —

Одно из наших самых любимых и самых вкусных блюд из баранины и картофеля !!! Баранина и картофель готовятся на курдючном сале, потом все в нем обжаривается. Очень и очень вкусно !!!!!!!! Это очень вкусное блюдо узбекской кухни!

на Новый год на день рождения 23 февраля

Ингредиенты для казанского шашлыка

Пошаговая инструкция приготовления казанского шашлыка

Шаг 1

Мясо нарезать «твердыми» кусками, посыпать тмином и посолить.

Шаг 2

Небольшой совет: мясо для мягкости, вы можете замочить в чае на некоторое время. Если у вас очень молодой ягненок, этого не стоит.

Шаг 3

Продолжаем накладывать крупицу котла, продвигаясь вверх

Шаг 4

Картофель разрезать пополам, посолить.
Начать закладывать а также крупу, Залить ему картошку

Шаг 5

Уложить мясо, начиная с середины и котла

Шаг 6

Ставим мясную горку

Шаг 7

Поставить на огонь и накрыть крышкой примерно на 1-1,5 часа.Готовить блюдо на протяжении всего приготовления на очень сильном огне!
Вода НЕ НУЖНА! Мешать во время приготовления НЕ НУЖНО!
Дать тушиться в беконном жире.

Шаг 8

Как только картофель и мясо станут достаточно мягкими, чтобы все мясо поместилось на блюдо.

Шаг 9

Выложить приготовленный картофель на блюдо

Шаг 10

То же самое и с оставшейся картошкой

Шаг 11

Теперь возьмем мясо.
Положить мясо в казан, перемешать с визирками и дать ему хорошо подрумяниться

Шаг 12

Вот и готово наше блюдо.
Выложите его на большой противень, можно посыпать луком, нарезать крупными кольцами. Обязательно выложите все в вагерке-они ВКУСНЫЕ!

Казанский кебаб с картофелем — Блюда из баранины — Мясо

Ингредиенты для приготовления шашлыка из казана с картофелем

1. Баранина 1 кг
2. Картофель 1 килограмм
3. Растительное масло 100 миллилитров
4. Соль 1 чайная ложка или по вкусу
5. Зира 1/2 чайной ложки или по вкусу
6. Черный молотый перец по вкусу и desire
7. Очищенная вода 1 стакан

• Основные ингредиенты: баранина, картофель
• Порция 8-10
• Мировая кухня

Инвентарь:

Стакан (емкость 250 миллилитров), чайная ложка, кухонный нож — 2 штуки, разделочная доска — 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокая миска, плита, шумовка, жаропрочная миска, кухонная лопатка, казан глубокий с крышкой (вместимостью 5 литров), плоская большая тарелка .

Приготовление шашлыка из казана с картофелем:

Шаг 1: выберите и приготовьте баранину.

В первую очередь выбираем незамороженную, свежую, слегка охлажденную баранину, пригодную для тушения. Лучше использовать мясо молодых особей от 3 до 8-9 месяцев, оно более нежное, мягкое и не имеет столь присущего этому виду животных сильного аромата. Идеальная часть тушки — это грудка, лопатка, шея, задняя часть ноги, грудинка или ребра.
Выбранный кусок промываем под струями холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и, не снимая слоя жира, делим баранину на порционные кусочки размером от 5 до 7-8 сантиметров. .Для этого можно использовать острый нож или кухонный топорик. Отправляем мясо в глубокую посуду, приправляем солью, черным перцем и оставляем в таком виде на 15-20 минут или до использования .

---

Шаг 2: подготовьте картофель.

Тем временем чистым ножом очистите нужное количество картофеля и промойте его под водой. Затем действуем в зависимости от ситуации, если клубни очень большие, разрезаем на 2-4 части, если маленькие, до 5 сантиметров, оставляем целыми.После этого выложите на столешницу остальные продукты, которые понадобятся вам для приготовления блюда, и переходите к следующему этапу.

---

Шаг 3: готовим шашлык из казана с картофелем.

Ставим вок на средний огонь, а лучше казан и вливаем туда растительное масло. Через 2-3 минуты Когда жир сильно нагреется, очень осторожно обмакнуть в него подготовленный картофель и обжарить овощ со всех сторон до золотистого цвета, периодически переворачивая кухонной лопаткой из стороны в сторону.
Не обязательно доводить до полной готовности, если внутри остается сыро — не страшно! Как только картофель покроется корочкой, шумовкой переложите его в глиняную или стеклянную термостойкую посуду.

Теперь осторожно опустите куски мяса в разогретый жир и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. Этот процесс не займет больше 4-5 минут , хватать баранину нужно только сверху. После того, как он подрумянится, выложить на него полуфабрикаты картофеля, приправить весь зрай дополнительной порцией соли и черного перца.
В казан наливаем стакан очищенной воды и накрываем крышкой. Затем убавьте огонь до минимального и тушите ароматное блюдо 1,5 часа , не помешивая. По истечении нужного времени на дне останется немного жидкости, что-то вроде соуса, а мясо и картофель дойдут до полной готовности. Проверить это можно столовой вилкой, если баранина рассыпчатая, овощ мягкий — еда приготовлена.
Если ингредиенты жесткие, а это напрямую зависит от их сорта и качества, то мы добавляем дополнительную порцию воды в казан от 100 до 150 миллилитров и тушим еще примерно 20-30 минут .Как только шашлык будет готов, выключите плиту и дайте блюду постоять в закрытом виде еще 5-6 минут . Затем выкладываем картошку на большую плоскую тарелку, поверх нее — кусочки мяса, при желании все украшаем зеленью, маринованным луком и подаем к столу.

---

Шаг 4: подавать шашлык с картошкой.

Казанский шашлык с картофелем подается как второе основное блюдо горячим. После приготовления картофель из баранины раскладывается слоями на большом плоском блюде, сначала тушеный овощ, а сверху кусочки мяса.

При желании блюда посыпают маринованным луком, чесноком и свежей измельченной зеленью укропа, кинзы, петрушки, базилика, а также зеленым луком. Этот восхитительный шедевр кулинарии не уступает вкусовым качествам шашлыка, а в чем-то даже превосходит его! Наслаждайтесь простой и сытной домашней едой!
Приятного аппетита!

---

Советы по рецептам:

— очень часто мясо маринуют в течение 1 часа в винном уксусе с добавлением таких специй, как зира, а также черный и красный молотый перец;

— иногда слой жареного картофеля покрывают измельченным луком (2-3 штуки), который дает много сока, но в этом случае количество воды нужно уменьшить примерно вдвое, чтобы блюдо протушилось и не варить в жидкости;

— при желании баранину можно заменить говядиной или свининой, в первом варианте еда получится слегка подсушенной, а во втором — слегка жирной.Также используется курица, в этом случае блюдо готовится в два, а то и в три раза быстрее;

— некоторые хозяйки сначала жарят мясо, потом картошку. Затем выкладываем все слоями, как указано в рецепте, и тушим блюдо до готовности;

— Отличный заменитель растительного масла — курдючный жир или сало;

— набор специй не обязателен, при желании блюдо можно приправить любыми, подходящими к мясным блюдам.

рецепт, особенности приготовления, ингредиенты

Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить вкусное восточное блюдо казан-кебаб.Рецепт этого сытного обеда не слишком сложен, поэтому вы легко сможете повторить его у себя на кухне.

Казанский шашлык из баранины

Название этого блюда можно перевести как «шашлык по-казански». Если у вас нет возможности выйти на природу, то приготовьте мясо дома. Вы удивитесь, но получится не менее вкусно и ароматно.

Необходимые продукты:

• Мякоть баранины — 700 грамм.
• Репчатый лук — три штуки.
• Половина лимона.
• Черный перец — пол чайной ложки.
• Соль.
• Кориандр — одна чайная ложка.
• Зира — пол чайной ложки.
• Красное вино — 100 мл.
• Зелень.
• Уксус яблочный.
• Красный лук.
• Половинка граната.

Чтобы приготовить вкусное восточное блюдо, внимательно ознакомьтесь с нашим рецептом. Готовится казан-кебаб из баранины довольно просто.

Рецепт

• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Кориандр и зебру истолочь в ступке.
• Белый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Переложить в глубокую емкость, смешать с солью и подготовленными специями. После этого помните о луке руками, чтобы получился сок.
• Соединить лук с мясом и хорошо перемешать. Далее влейте в продукты вино и добавьте лимон.
• Закройте баранину тарелкой, положите на нее груз и оставьте мариноваться на два-три часа.
• Вынуть красный лук и нарезать тонкими полукругами. Промойте заготовку проточной водой и переложите в салатник.Добавьте те же измельченные травы и яблочный уксус.
• Разогрейте казан, не добавляя масла. Приложите мясо жирной стороной к стенкам. Если вы используете нежирное мясо, добавьте растительное масло.
• Посуду плотно накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
• Обжарить мясо полчаса. Затем откройте крышку и убедитесь, что вся жидкость испарилась. Если этого не произошло, перемешайте баранину и варите под закрытой крышкой еще 20 минут.

Выложите на блюдо маринованный лук, а сверху мясо.Украсить казаб-кебаб зернами граната и подавать к столу с салатом из свежих овощей и зеленым чаем.

Капуста говяжья из говядины

Вкусное маринованное мясо, прожаренное до хрустящей корочки, придется по вкусу ценителям оригинальных восточных блюд. На этот раз вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Один килограмм мякоти мякоти.
• 100 г баранины.
• Два килограмма картофеля.
• Две лампочки среднего размера.
• Три сочных помидора.
• 100 мл растительного масла.
• Три ложки специй — можно использовать приготовленную приправу для шашлыка или самостоятельно смешать тмин, кориандр, сухой базилик и острый красный перец.
• Соль.
• Укроп и кориандр.

Ниже вы можете прочитать подробный рецепт. Козак-шашлык из говядины можно приготовить как на открытом огне, так и в домашних условиях.

Как приготовить

Внимательно изучите следующие инструкции:

• Нарежьте мясо на крупные куски, а затем смешайте его с двумя ложками специй.
• Помидоры нарезать кружочками, а лук полукольцами. Смешайте овощи с говядиной и уберите продукты в холодильник на пять-шесть часов.
• Картофель очистить, тщательно вымыть и разрезать клубни на две части.
• Жир нарезать кубиками и растопить его в казане, чтобы раздавить, который после этого нужно вынуть шум.
• Первая обжарка картофеля в картофеле. Для этого положите его в жир и периодически с шумом переворачивайте.
• Когда картофель приобретет ярко-золотистый оттенок, снимите его и выложите на блюдо.Перелейте излишки масла обратно в котел.
• Маринованное мясо на гриле до румяной корочки, затем налейте немного воды и тушите около 20 минут.
• Снимите крышку с казана и подождите, пока не испарится лишняя влага. После этого вернуть картофель обратно, добавить оставшиеся специи, все перемешать и варить блюдо десять минут.

Подавать казаб-кебаб на большом плоском блюде, украсив его рубленой зеленью.

Казань-кебаб. Рецепт с картофелем и свининой

Это традиционное узбекское блюдо чаще всего готовят из баранины.Однако подойдет любое мясо, и мы предлагаем вам приготовить его на этот раз из свинины.

Состав:

• Мясо — полтора килограмма.
• Соль.
• Зира.
• Перец чили молотый.
• Три картофеля.
• Две луковицы.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Свежая зелень.

Итак, перед вами несложный рецепт казаб-кебаба:

• Свинины нужно взять столько, чтобы хватило на всех ваших гостей.Вы можете увеличивать или уменьшать количество мяса по желанию. Мякоть нарезать кружочками, переложить в миску, а затем смешать с солью и специями. Накройте мякоть тарелкой и маринуйте около часа.
• Разогрейте казан, растопите в нем кусочки жира, а затем выложите на дно очищенный картофель. Вокруг него выложите кусочки свинины, чтобы они не скатывались.
• Закройте крышку крышкой и убавьте огонь.
• Когда влага испарится, перемешайте мясо и снова закройте его крышкой.
• Пока готовится основное блюдо, приготовьте гарнир. Для этого лук очистите и мелко нарежьте. Затем смешайте его с мелко нарезанной зеленью и лимонным соком.

Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку, а вокруг мяса и картофеля выложите луковый салат.

Казань-кебаб по-узбекски. Рецепт

Это блюдо считается праздничным. Традиционно его готовят на открытом воздухе в большом казане, который предварительно устанавливают на очаг.

Необходимые продукты:

• Один килограмм баранины — для этого блюда отлично подойдет грудинка или ребрышки.
• Картофель — полтора килограмма.
• Жир ягненка 200 грамм.
• Специи — соль, зира, перец молотый.

Рецепт приготовления казаб-кебаба вы можете прочитать ниже:

• Сало нарезать небольшими кубиками и опустить в хорошо разогретый казан.
• Убрать треск.
• Очищенный и хорошо промытый картофель выложить в казан. Добавьте соль и подсолнечное масло.
• Когда картофель поджарится со всех сторон, переложите его в отдельную посуду и вытащите на некоторое время.
• Выложить замаринованное в специях мясо и обжарить до готовности.
• Убавьте огонь и верните картофель в казан. Залейте продукты одним стаканом холодной воды, накройте крышкой и тушите 1 час.

Готовое мясо выложить на большую горку для посуды, вокруг выложить картофель (старайтесь, чтобы он оставался целым) и украсить тонко нарезанным луком.

Казань-кебаб в Бухаре

Вот еще один способ приготовить вкусное восточное блюдо. Для его приготовления нам потребуется:

• Масло растительное — 200 мл.
• Говядина — один килограмм.
• Картофель — пять штук.
• Репчатый лук — три штуки.
• Помидоры три штуки.
• Перец болгарский — три штуки.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Зира.
• Укроп.
• Вода.

Как приготовить бухарский казанский шашлык? Рецепт с картошкой вы можете прочитать ниже:

• Разогрейте казан и налейте в него масло.
• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Картофель очистить, обсушить и нарезать кружочками.
• Лук нарезать четвертинками.
• После этого помидоры нарезать кубиком, а сладкий перец — полукольцами.
• Подготовленный картофель выложить в масло и обжарить до золотистой корочки. Когда оно будет готово, удалите дольки шумовкой и выложите на тарелку.
• Слейте из котла излишки масла и положите в него мясо. Накройте блюдо крышкой и обжарьте говядину до появления румяной корочки.
• Положить в казан лук, посолить и поперчить.Перемешать продукты.
• Через некоторое время положить помидоры в мясо и тушить все вместе некоторое время.
• Зиру разложить в ладонях и тоже отправить в казан.
• Залейте продукты водой и добавьте нарезанный перец. Варить на медленном огне еще семь минут.

Мясо выложить на тарелку с картофелем, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Шашлык в казане

Сочное мясо может приготовить каждый на свежем воздухе. Но мы хотим поделиться с вами оригинальным рецептом его приготовления.Необходимые ингредиенты:

• Мясо (баранина, свинина или говядина) — полтора килограмма.
• Чайная ложка соли.
• Один острый перец (его количество можно уменьшить или вообще не использовать).
• Столовая Джира.
• Один килограмм лука
• 100 или 150 граммов жира.
• Зеленая кинза и укроп.
• Перец черный молотый — несколько щепоток.

Тогда можете почитать, как готовится казан-кебаб. Рецепт не слишком сложен даже для начинающих поваров:

• Мясо нарезать кусочками, посыпать зирой и перцем.
• Лук нарезать кольцами, а зелень мелко нарезать.
• Нагрейте казан и выложите на дно кусочки бекона. Сверху кладем кусок подготовленного мяса.
• Посыпьте свинину или говядину слоем лука и выложите на него зелень.
• Чередуйте слои мяса, лука и зелени, пока не закончатся продукты. Если вам нравится пикантный вкус, то поверх продуктов разместите стручок острого перца.
• Накройте казан крышкой или тарелкой, чтобы он плотно прилегал к стенкам.
• Мясо варить на слабом огне, а когда оно начнет жариться, перемешать все продукты.

Варите на слабом огне еще десять минут.

Казань-кабаб из бараньих ребрышек

Состав:

• Килограммовые ребрышки.
• Три луковицы.
• Килограмм картофеля.
• Соль и специи по вкусу.
• Масло сливочное.

Итак, приготовим казань-кебаб. Рецепт читайте здесь:

• Картофель очистить и нарезать крупными кусками, а затем обжарить во фритюре.
• Положить ребрышки в большую кастрюлю, смешать с зирой, солью и молотым перцем. По желанию можно добавить острый красный перец. Мариновать мясо не менее часа.
• В разогретом казане обжарить подготовленные ребрышки.
• Когда мясо подрумянится, выложить на него картофель, добавить соль и специи по вкусу.
• Накройте посуду крышкой и тушите ее содержимое в течение часа.

Выложить мясо на тарелку, украсить нарезанным луком и мелко нарезанной зеленью. Выложите картофель вокруг обжаренных кусочков.

Заключение

Надеемся, вам понравится. Казанский шашлык, рецепт которого вы выберете. Ароматное и сочное мясо можно приготовить не только на природе, но и в домашних условиях. Поэтому приготовьте его для своих близких на обед или ужин и удивите их оригинальным угощением.

Овощной стейк на костре. Овощное рагу со свининой в Казани. Преимущества приготовления в Казани на газовой горелке

Тушеные овощи в Казани не относятся ни к одной национальной кухне, в которой традиционно используются казанские или вок.Это просто блюдо, которое удобно готовить, максимально используя свойства котла — и его форму, и характерное распределение тепла. Подобное блюдо в кастрюле посложнее — в Казани, например, намного лучше жениться на овощах, потому что у него нет углов.

Чем больше в составе овощей, тем лучше! Например, помимо того, что есть у меня, в это блюдо можно добавить еще кольраби, брюссельской капусты, репы, тур или тыквы. В Казани можно приготовить тушеные овощи без оливок; А можно, наоборот, добавить и оливки, и оливки.Если любите острый, то нарежьте пером чили. В том виде, в котором я его использую, он не дает, но обогащает аромат блюда. Кроме Чили, этим еще занимаются камерный, уголь и зеленый базилик, но вы, конечно, можете использовать любую другую ароматную зелень, которая есть под рукой.

На сильной жаре вспотел на казанском растительном масле.

Очищаем и режем лук.

Берём в казан, начинаем жарить. Пока он жарится, огонь должен оставаться сильным.

Картофель очистить по 1-2 штуки за один прием, разрезать и бросить в лук, каждый раз хорошо все это дело чистить. Это самые «чистые, порезанные, сразу бросаем и прочее» Придется повторить про абсолютно все овощи, важно просто понимать, в каком порядке они находятся.

Морковь, если с тонкой кожицей, то даже не чистить, а просто нарезать. Закидываем, промываем, обжариваем все на сильном огне.

Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками, бросить и проткнуть.

Кабачки, толстые — чистые, тонкие — не чистить, нарезать крупными кубиками, бросить и проткнуть.

Перцы удалить зеленые хвостики и семена, нарезать достаточно большими квадратами или треугольниками, бросить и набить.

Помидоры нарезать крупными дольками, сложить вместе с маслинами, горошком, вершамом. Эта часть приготовления обычно занимает 30 минут.

Сверху кладем чили и зелень, убавляем огонь на слабых и слабых овощах в Казани минимум 45 минут, а можно все и все 60.Можно пару раз процедить.

И можете быть уверены, от запаха тушеных овощей к концу их приготовления вырвется наружу весь ваш дом (а может, соседи наверстают упущенное)!

Как правило, овощное рагу считается полезным и сытным. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в паре с мясом, грибами — в любую секунду. Приготовленные из совершенно разных овощей и любыми способами, главное, чтобы овощи оставались полноценными по форме — твердыми и не похожими на икру.

Рецептов:

В последнее время аппетит моих «мужчин» сильно вырос и стал требовательнее к еде. Их не устраивает простая картошка, винегрет и прочая самостоятельная с овощами.

При всем этом очень хочу, чтобы мои мальчишки получали осенью самые полезные вещества. Мне помогли найти рецепты овощного рагу, написанные другой бабушкой. Дети от этого рагу просто обрадовались и перестали брать в руки. Советую попробовать эти блюда и вам.

В семейном рационе первое блюдо было принято по классическому рецепту. Готовка эго занимает 40-45 минут.

Такое количество продуктов я использовал на своей семье.

Что можно взять на овощное рагу:

• картофель крупный — 4 шт .;
• капуста белокочанная — 1/2 кочана;
• помидоров — 4 шт .;
• кабачки молодые — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• оливковое масло;
• соль;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень петрушки и базилика;
• перец молотый молотый.

Как приготовить овощное рагу с кабачками, капустой и картофелем по простому рецепту?

Для того, чтобы блюдо хорошо и не пригорало, использовала чугунную сковороду с тертым дном и высокими бортиками.

Овощи тщательно рифленые. Пол кочана разделить на 6 частей и уложить сковороду. Если это не так, то оно будет желанным и не будет ощущаться в готовом рагу. Картофель очистить и нарезать дольками 1,5 см по 2 см и залить капустой.

Кабачки беру маленькие, недавно выросшие, поэтому не чистю их, а сразу нарезаю кубиками чуть меньше картошки, чем картошка. Если у вас отличные плоды, следует удалить кожицу и серединку, оставив одну мякоть. Нарезанные ломтики спят с остальными компонентами. Внимание! Ни в коем случае не перепутайте!

Сверху все залил оливковым маслом (можно заменить цветочным), закрыл стеклянной крышкой и поставил 5-7 минут на умеренный газ.

Луковица предварительно измельченная, как закрытая морковь. А вот помидоры я выбрала квадратными дольками, пока была сделана основа. На небольшой сковороде 4 минуты поджарил лук с морковью, а потом добавил туда помидоры и все равно протянул.

В получившееся жаркое я залил уже давящие на большую сковороду овощи. Если овощи дали мало сока, то еще немного горячей воды. Сверху сел и прошел. Она снова накрыла крышкой и оставила на тихом огне на 15 минут.Получилось яркое блюдо с нежным вкусом.

Перед подачей посыпать блюдо отварным чесноком и посыпать зеленью. Укладывая тушенку, стараюсь набирать ее снизу, чтобы все ингредиенты попадали на тарелку.

Я стараюсь готовить семейную еду из продуктов, выращенных в домашних условиях, но баклажаны надо покупать на рынке.

Я не особо жалуюсь на этот овощ, но в нем много полезных микроэлементов, и я решила добавить его в уже знакомое моим людям рагу вместе с цветной капустой.Жаркое получилось очень насыщенным и ароматным. По запахам даже сосед хитрый.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны мелкие — 2 шт .;
• капуста цветная — 1 кочан;
• картошка — 5-7 штук;
• репчатый лук — 1 луковица;
• кабачки маленькие — 2 шт .;
• морковь;
• масло растительное;
• соль;
• пряность;
• петрушка свежая.

Пошаговый рецепт:

1. В первую очередь промываю овощи и даю им просохнуть.Затем нарезаю баклажаны небольшими дольками, отсылаю их в миску. Затем сложив кусочки, оставьте на полчаса. Эта процедура позволяет удалить горечь, присутствующую в овощах.
2. Луковицы и морковь крошу мелкими кубиками. Пройдя по маслу до полуготовности. Получившуюся прожарку вылить на дно сковороды.
3. Картофель и кабачки, как и остальные ингредиенты, кроме цветной капусты, нарезать небольшими квадратиками и запечь на жареном до появления золотистой корочки.Выливаю в кастрюлю следующий слой.
4. Кочанскую капусту с небольшими соцветиями, немного насытим, и отправляю жариться на 8 минут. Далее я высыпаю третью ступеньку поверх картошки.
5. Пришло жарить отдельно баклажаны и кабачки. На огне они должны оставаться совсем немного, чтобы они только схватились.
6. Ставлю кастрюлю на тихий огонь. Заливаю 3 стаканами горячей воды, добавляю несколько повар, перец и специи. Оставляем тушиться полчаса.

Овощное тушеное вареное горячее.Перед подачей украсьте тарелки зеленью.

Мужская мудрость гласит: «С одним овощем не драться», и я с этим полностью согласен. Поэтому его готовят не только в вегетарианском варианте, но и с мясом. Будем готовить из говядины.

Для приготовления сытного обеда необходимо продуктов:

• Картофель — 1 клубень;
• кабачок маленький;
• моркови — средний;
• вода — полстакана;
• томатная паста — банка;
• мясо — 0.5 кг;
• чеснок сушеный;
• маленькая лампочка;
• масло растительное;
• перец сладкий — 1шт .;
• зеленый горошек — 50 г;
• соль, приправы и перец.

Очень быстрое приготовление:

Кабачок маленького размера, нарезаю дольками. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец измельчить. Я чистил и произвольно нарезал картошку (возьмите большой фрукт).

Потом помыл филе индейки. Нарезает кубиками немного больше, чем овощи.Переливаю в сковороду на разогретом подсолнечном масле и обжариваю.

Добавляю к мясу нарезанный кабачок. Закрыв крышкой, даю подождать 5-7 минут. За время основы сделать смесь из воды и томатной пасты. Иногда заменяю на 750 мл томатного сока без костей. Добавляю соль, специи и пассирую.

Когда кабачки немного болят, я выкладываю их вместе с оставшимися заготовками в мультиварку. Все это заливаем томатной смесью и перемешиваем. Выбираю режим «тушение», выставляю время полчаса.Если в агрегате есть функция скороварки, то время следует сократить до 20 минут.

Зеленый горошек, я использую консервированный, и добавляю в готовое блюдо непосредственно перед подачей на стол. Тушеное мясо из овощей такое ароматное и сытное, что от него невозможно оторваться!

Это блюдо с курицей в духовке я пробовала по нескольким рецептам, но остановилась на способе с использованием рукава для запекания. Он позволяет готовить овощи и мясо в собственном соку максимально ароматно ингредиентами и специями.

Список товаров:

• картофель — 4шт;
• кабачок;
• морковь;
• репчатый лук — луковицы;
• куриные окорочка — 4 шт .;
• соль, перец, специи.

Процесс приготовления:

Измельченные овощи для этого блюда, лучше всего плоды среднего размера.

Сначала хорошенько помыла куриные окорочка (кстати, 2 дерева ножки бьют) и овощи. Пока мясо движется, нарежьте картофель и кабачки на большие дольки произвольной формы.Морковь, как и луковицу, в зависимости от их размера нарезают тонкими кольцами или выкладывают пополам, а затем тонко нарезают.

Все овощи, равномерно солю, поперчиваю и засыпаю специями (чаще использую базилик и кардамон, хотя смесь перцев подойдет идеально). Смешайте их, а затем все, включая голень, которую я вложил в рукав. Укладываю мясо так, чтобы вокруг них было много овощных нарезок. Связываю концы рукава и отправляю косой шкаф на разогретый до 180 градусов за 1.5 часов.

Овощное рагу с курицей выглядит очень аппетитно! Вкус получается настолько насыщенным, что нас облизывают, будут не только пальчики, но и тарелки!

Приготовить что-нибудь вкусное и необычное подтолкнуло меня найденный в морозилке свиной фарш. Простой способ приготовления овощного рагу с мясом подсмотрен в кулинарном издании и немного модифицирован.

На приготовление ушло:

• фарш свиной — 400 г;
• 4 кабачка;
• три картофелины;
• помидоров — 4 шт.;
• репчатый лук — одна луковица;
• зелень петрушки (укропа) — пучок;
• соль;
• масло растительное;
• перец.

Формы приготовления:

Прежде всего, отпустил фарш. Фореч очистил луковицу и нарезал ее мелкими кубиками.

Поставив сковороду с подсолнечным маслом на плиту, я дал ей хорошо прогреться. Потом я налил на нее страсть, а через мгновение добавил туда начинки. Трахнул ингредиенты еще минут 5 и убрал с огня.

Пора повозиться с овощами. Баклажаны я очистила от кожуры и избавилась от семян, растворив их пополам. Картофель тоже чистил. Овощи сбиты квадратами. Помидоры разрезать на половинки, удалив плотный плод, растворенную солому. Также мелко подобранная зелень.

Подготовленные ингредиенты, проливая, всматриваясь и хорошо перемешивая, помещаю в термостойкую кастрюлю. И отправил в духовку на час. Подсказка! Если в духовке внизу сильно пропеклась, долейте в емкость немного воды.

Перед тем, как закончить готовку, добавляю зелень и еще раз помешиваю тушеное мясо. Блюдо по консистенции напоминает жидкий тушеный картофель, поэтому кормлю его по мискам.

Порадовать родным овощным рагу из Забачкова и Баклажана посреди зимы для меня довольно просто. Осенью консервирую.

Для такой заготовки нам потребуются следующие изделия:

• баклажаны (мелкие) — укрытие;
• красный Sweet Point — Полкуло,
• кабачок — укрытие;
• морковь — укрытие;
• петрушка — 1 пучок;
• помидоров — 1 кг;
• чеснок — 1 средняя головка;
• уксус — 75 мл;
• масло подсолнечное рафинированное — 150 мл;
• сахар — 150 г;
• соль — 1.5 ст. Соль с горкой;
• перец душистый — 4 шт .;
• лавровый лист.

Поэтапный процесс приготовления:

Первый этап — это обработка и взбивание овощей. Кабачков и Баклажан снимаю хвосты и носки. Если шкуры повреждены или слишком плотно удаляются и их. Затем разложите их на 4 части и нарежьте пластинами шириной в 1 см.

Сладкий перец очистить от семян, разрезав пополам и покрошив тонкой соломкой. Очищенную морковь натереть на крупной терке и измельчить зелень.Все заготовки складываю в емкость, в которой буду варить.

Второй этап — подготовка заливки. Помидоры, очищенную от кожицы, пропускаю через мясорубку. В полученный сок добавить протертый чеснок, масло рафинированное, соль, специи, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Заключительные этапы — воровство и консервация тушеного мяса. В кастрюлю с овощной основой залейте соус и поставьте на средний огонь до готовности. После этого отражаем газ по минимуму, а магазины до готовности.

Пока готовятся овощи, стираю и стерилизую 5 стеклянных рубашек объемом 1,5 литра. Готовый продукт раскладываем по упаковке и выживаем. Когда банки остынут под старой рубашкой, отправляю их в погреб.

Иначе такое блюдо называют рататусом.

Нужно знать и уметь готовить:

1. Замена капусты: 10 очень вкусных классических рецептов

Я так назвал этот рецепт, потому что впервые приготовил ему такой вопрос, когда отдыхал с семьей в палаточном городке.Блюдо так понравилось в домочадцах, что потом повторилось не раз и дома.

Список покупок:

• баклажаны — 2 шт .;
• перец сладкий толстостенный — 2 штуки;
• помидоров — 8 штук;
• кабачки (желательно молодые) — 2 шт .;
• картофель — 4 плода;
• чеснок — 1 средняя головка;
• репчатый лук репчатый — 2 луковицы;
• морковь;
• Зелень петрушки, базилика и укропа;
• масло растительное — 4 ст.л .;
• молотковая смесь «5 перцев»;
• соль;
• острый подкол.

Процесс приготовления:

Я начал готовить с крупными нарезками баклажанов. Стремясь убрать присущую фруктам горечь, кладу кусочки в холодную подсоленную воду на 15-20 минут.

Пока что голубые баклажаны из окуня, я почистил и нарезал кубиками картофель и кабачки. Также нарежьте луковицу полукольцами. Далее слила вода из баклажанов. Сладкий перец у меня был двух цветов, что делало внешний вид блюда очень ярким.Я разрезал его большими квадратами.

Затем окутав помидоры горячей водой, я легко избавился от ненужной кожуры. Очищенная морковь, как и остальные овощи, нарезанная квадратными кусочками. Два мелко нарезанных зубчика чеснока.

В разогретом в Казане растительном масле я сначала обжарил лук, потом бросил картошку, не забыв посолить и поперчить, дал немного времени на то, чтобы вместе пожарить.

Когда кусочки приобретут золотистый оттенок, добавляем измельченный перец, и еще через 5 минут засыпаем баклажаны.

Внимание! Не упускайте момент, когда блестки слегка подойдут, ведь тогда нужно потушить легкий огонь и продолжать тушить только жар.

Затем в казан наливаю воду так, чтобы она дошла до половины сложенных продуктов. Закрываю крышкой и готовлю, пока кусочки картофеля не станут мягкими. Пока жду, нарезаю оставшийся чеснок и крошу зелень.

Проверяя готовность, добавляем помидоры, нарезанные зелень и кабачки, толченый чеснок. Пососите специи и соль.Также бросаем стручок острого перца и перемешиваем содержимое казана. Блюдо готовится еще 8 минут

Готовое блюдо украсить зеленью. Шашечка из овощей, имеет особенный аромат и получается необычайно вкусной!

В последнее время мультиварка стала главным помощником на кухне. И приготовить с его помощью вкуснейшее овощное рагу, так в общем попроще. Кроме того, он остается горячим после приготовления.

Для приготовления овощного рагу необходимо:

• картофель — 3 шт.;
• одна морковь;
• перец сладкий желтый и красный — 2 шт .;
• один кабачок;
• один баклажан;
• помидоров — 2 штуки;
• чеснок;
• соль перец;
• масло растительное.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Очистите крупный баклажан от кожуры и семян. Потом разложил на четыре части. Очищенные кусочки отправляем в подсоленную воду на полчаса.
2. Тщательно вымыв картофель и кабачки, удалите все лишнее и нарежьте дольками произвольной формы.
3. Очистить очищенную среднюю морковь с тонкими кружочками. Перцы достать из семян и нарезать крупными квадратами.
4. Помидоры нарезаю довольно крупными дольками. Затем сливаю баклажаны и крошу их в той же форме, что и кабачки.
5. В режиме «жарка» мультиварку залить растительным маслом и зажарить лук. Затем поверх лука кладут перец, кабачки, баклажаны, помидоры и поверх лука морковь. Запускаю в режиме «тушение» 40 минут.
6. Приготовить тушеный ужин чеснок измельчить, перемешать и оставить в «подогретом» режиме на некоторое время.

Подаю ароматное блюдо стопками!

И еще один способ приготовить это чудесное мясное блюдо. Готовлю по традиционному рецепту, но использую мясо молодого теленка.

Список ингредиентов:

• говядина — 0,4 кг;
• баклажаны — 200 г;
• стручковая фасоль — 200 г;
• кабачок — 0,4 кг;
• болгарский перец — 2 шт .;
• репчатый лук — 1-2 штуки;
• чеснок — 2 зубца;
• овощной или мясной бульон — 0.5 л;
• масло растительное — 60 мл;
• соль, перец черный или красный молотый.

Пошаговая подготовка:

Я хорошо промываю мясо и имея бумажное полотенце. Затем снимите пленку и отрежьте большую соломинку.

Промывные баклажаны нарезать соломенными слоями и отложить на дуршлаг. Оставьте их в покое примерно на полчаса.

Тем временем таким же образом нарежьте кабачки. Очиститель семян и твердой кожицы. Очищенную луковицу и перец нарезаю полукольцами.В воде смешать измельченный чеснок, соль и молотый перец. Кинематографические баклажаны процедить и нарезать вместе с кабачками в произвольной форме.

Для приготовления этого вида раги я использую глубокую сковороду. В нем подогревают масло и обжаривают лук с говядиной до появления румяной корочки.

Потом плюются оставшиеся овощи и стручковая фасоль. Обжарить все 10 минут, регулярно помешивая. После этого воду приготовили ранее, накрыв сковороду и тушку на слабом огне около получаса.

Аромат от этого овощного тушеного мяса с мясом разносится во все уголки квартиры и на кухне, «растворяя слюну», собирается вся семья!

Любителям грибов обязательно понравится такой вариант приготовления овощного рагу с грибами. Блюдо, несмотря на отсутствие мяса, получается очень сытным.

Необходимые продукты:

• кабачки — 500 г;
• капуста цветная — 400 г;
• грибов — 200 г;
Картофель
• — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь;
• соль — 0,5 ст. л .;
• масло подсолнечное — 6 ст. л.
• овощной бульон — 2 ст.

Быстрое приготовление:

Соцветия капусты заранее кричу, а потом, уже имея принуждение, делю на мелкие веточки. Пока капуста остывает, очистите шкаф от кожуры, очистите семена и нарежьте дольками.

Далее порежьте лук кусочками среднего размера, а также морковь. Шампиньоны беру небольшие и разрезаю на четыре части.Картофель очищенный, присядьте в произвольной форме.

На средний огонь ставлю большую кастрюлю с толстым дном. Вливаю в него масло и прямо в нем жарю лук, засыпая по очереди измельченную морковь и нарезанные грибы. После засыпания последних, овощи, находящиеся на огне, насытят. Еще немного тушки и засыпаем картошку.

Осторожно перемешайте содержимое сковороды и готовьте 15 минут. Затем кабачок и тушку посасывают еще немного.Последняя засыпает капусту тонет, и заливает бульон, оставшийся от ее варки. Тщательно перемешав все овощи, убавить газ до минимума и тушку более получаса прикрыть крышкой.

Пока писал вам этот легкий рецепт, я уже причесался его приготовить. В целом аппетит приятный, и я на кухне.

Для меня эти десять рецептов стали самой ходовой. Дети их любили и уже не представляют себе выходного дня без такого угощения.Очень надеюсь, что вы оцените ароматное овощное рагу!

Рагу (от франц. Ragoûter — «Excide appetite») — одно из самых популярных и распространенных блюд, которое готовится на основе сначала обжаренных, а затем тушенных на медленном огне небольших кусочков мяса, птицы, рыбы, овощи или грибы, часто в густом соусе. В русском обиходе это слово было заимствовано для обозначения иностранного блюда, однако здесь оно быстро закрепилось и стало обозначать практически все горячие (холодные) закуски, приготовленные из сочетания различных овощей, тушенных на огне.

К тому же рагу — довольно универсальное блюдо, которое может отличаться не только составными частями, но и приготовлением. Итак, попробуем приготовить вкусное, полезное и очень ароматное овощное рагу в Казани!

Для приготовления овощной рагу в Казани вам понадобится:

цветная капуста — 0,5 кг
Кабачки — 0,5 кг
Сладкий перец — 350 г
Помидоры — 300 г
Лук — 150 г
Морковь — 150 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
растительное масло

Как приготовить рагу из овощей в Казани:

1.Перед тем, как приступить к приготовлению, следует отметить, что это блюдо смело можно добавлять к другим любимым овощам по вкусу (например, белокочанной капусте, картофелю или баклажанам и т. Д.). Для начала нам нужно подготовить все овощи. Для этого очищаем лук и морковь, хорошо промываем их под проточной водой, после чего лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираю на терке (среднего или большого размера).
2. Далее промываем и разбираем на отдельные соцветия цветной капусты (потом измельчаем на более мелкие кусочки).Мои кабачки и сладкий болгарский перец, затем кабачки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками (кубиками или штрихами), а перец достать из семян и сердцевин и разрезать среднюю соломку. Аналогичным образом промываем и нарезаем помидоры.
3. Теперь, когда все овощи готовы, поставьте казан на огонь и прогрейте в нем небольшое количество растительного (или оливкового) масла. Как только масло нагреется, отправляем в казан сначала лук (обжариваем до полупрозрачности), затем морковь (перемешиваем с луком и жарим 3-5 минут), затем добавляем кабачки.Обжарить овощи еще 5-7 минут. В этом случае огонь должен быть не более среднего. Затем отправляем к остальным овощам и капусте.
4. После этого добавляем сладкий болгарский перец, и когда он изрядно поколется (станет мягким) отправляем в казан и помидоры. Теперь рагу нужно посолить и пописать по вкусу, затем тщательно перемешать и накрыть крышкой. Овощи замачиваем до готовности (буквально еще 3-5 минут), после чего убираем казан с огня и даем тушиться еще 5-10 минут.
Осталось добавить зелень. Сделать это можно либо за несколько минут до готовности блюда, засыпав зелень прямо в казан, либо посыпав ею уже готовую тушенку, выложенную порцией по тарелкам. В любом случае зелень перед этим нужно хорошенько промыть, просушить и очень мелко измельчить ножом.

А при приготовлении рагу стоит обратить внимание на следующие моменты:

* Каждому овощу требуется определенное (разное) время для приготовления, поэтому сначала в казан необходимо положить твердые овощи (картофель, морковь и т. Д.)), а в самом конце — мягкие (помидоры, зелень и др.)
* Даже в овощное рагу очень часто добавляют мясо (обычно телятину или говядину). В этом случае блюдо лучше дополнять и различными специями (например, можно использовать смесь перца, тимьяна, этарагона, базилика, шалфея и др. Однако такие варианты со специями лучше не оставлять на следующий день. (в свежем виде они намного вкуснее)
* Чтобы рагу получилось ароматным, можно в самом конце добавить несколько измельченных зубчиков чеснока.Причем прекрасно сочетается не только с овощами, но и с мясом.

Хорошее мясо Я готов умереть почти в неограниченном количестве. А когда я предлагаю что-то исключительно овощное, то желания не возникает. А вот со Swing — дело другое. Я часто благодарю высший ум за то, что родился в людях, которым это мясо не запрещает, нет национальных традиций. Ведь это очень и очень вкусно. А сегодня я расскажу про как приготовить овощную тушенку в Казани .В общем, я, если честно, не знаю, кто придумал это блюдо, но желаю этим людям благополучия и всего наилучшего.

Список товаров для Рецепт приготовления рагу. :
1) Свинина свежая — 0,5 — 0,7 кг.
2) Картофель. Остановить пять штук.
3) Пара морковок среднего размера.
5) пять средних лампочек.
6) Половина капусты Кочана.
7) Головка чеснока.
Столовая ложка томатной пасты. С той же целью можно просто взять кусочки трех свежих помидоров.
9) Зира, зелень, соль с перцем — по вкусу.
10 Масло подсолнечное.

Как приготовить овощное рагу с мясом в Казани :
1) Разводим огонь и греем Казань. А пока отбираем картошку, примерно около обычного яйца, чистую. Весь более крупный картофель нарезать частями. Как только мы видим, что казан хороший, тогда льется подсолнечное масло.
2) нарезать мясо. Нам потребуются кусочки размером от 3 до 5 см. С их помощью удаляют пленки и жир.
3) Как только масло закипело, кидаем туда нарезку.Сюда можно даже кости кинуть. Плюс несколько кусочков мяса на вкус.
4) Теперь вытяните штрихи и погрузите картофель на их место. Переворачиваю и перед уходом немного посолила. Когда картофель будет готов, вытащите его и положите в закрытую миску, дождавшись своего часа. Затем кладем в казан мясо и раздаем со всех сторон.
5) Добавьте лук, который нужно предварительно нарезать на полукольцо.
6) Морковь нарезаем на бледнее, толщиной в полсотни сантиметра.
7) Примерно 5 минут требуется, чтобы морковь стала мягкой в ​​котле.
Капусту режем квадратами, или соломкой и бросаем в Казань. Крышкой не закрывать и подождать десять минут.
9) добавить стакан воды, накрыть крышкой.
10) Мастерим на 15 минут, после чего добавляем очищенные помидоры, либо помидор.
11) добавить картофель и немного перемешать. После этого можно снова накрыть казан и подержать на небольшом огне минут пять.

Я как-то пробовал рагу в Казани на костре И это было замечательно. Рецепт, который я описал, готовился прямо возле дома, на специальной металлической подставке.

Последний штрих-код — нарезать чеснок и зелень, а затем добавить вместе с зирой в наше тушеное мясо. На этом процесс подготовки завершен.

Фото Приготовление рагу в Казани по рецепту

.

Блюда, которые готовятся по тем же принципам, что и тушеное мясо, есть почти на каждой кухне в мире. Самыми известными из них можно назвать популярные французские закуски Ragi Fin, итальянские Bologna Rag (или Frickas), а также Raga по-Цюрихски. Кстати, к стегу можно отнести и такие известные блюда, как Beefstrod и Goulash.

А вот в Великобритании блюдо, напоминающее стегу, принято называть тушеным мясом. В то же время практически каждый житель британского ядра знаком со вкусом ароматного и очень необычного ирландского рагу. А немецкое блюдо Айнтопф и популярное японское угощение Тайнконабе очень похоже на рагу, которая считается настоящей едой за такие суммы.

Сегодня мы попробуем приготовить вполне традиционное в нашем понимании тушеное мясо с овощами, которое отличается не только простотой приготовления, но и действительно нежным, приятным и очень сочным вкусом!

Для приготовления мясной тушенки в Казани вам понадобится:

морковь — 0.5 кг
Говядина — 0,5 кг
Лук — 0,5 кг
Помидоры — 0,5 кг
Картофель — 0,5 кг
Перец болгарский — 3 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Чеснок — 5 зубцов.
Масло растительное — 3 ст. л.
перец черный молотый
зелень
соль

Как приготовить тушенку в Казани:

1. В первую очередь займемся приготовлением баклажанов. Для этого их сначала промываем, затем нарезаем небольшими кусочками, после чего присыпаем солью и оставляем в таком виде на полчаса.По истечении указанного времени баклажаны нужно промыть под проточной водой, чтобы не прошла горечь.
2. Картофель очищаем от кожуры, тщательно промываем, а затем нарезаем небольшими кусочками (парсами). Далее промываем сладкий перец, очищаем его от семян и сердцевин, а затем нарезаем кубиками. Очищенный чеснок пропускаем через чесночный пресс или натираем на мелкой терке.
3. Говядину тщательно промываем в холодной воде, сушим, а затем нарезаем небольшими порционными кусочками. Очищаем морковь и лук (затем промываем), после чего морковь нарезаем кружочками, а лук измельчаем кубиками.
Выкладываем в небольшую емкость помидоры, заливаем крутым кипятком и оставляем на 3-4 минуты, после чего с каждого помидора снимаем кожицу и нарезаем небольшими дольками.
4. Теперь, когда все ингредиенты уже готовы, берем наш казан, наливаем в него немного растительного масла и отправляем на огонь. Как только масло изрядно разогреется, убавляем огонь, выкладываем мясо в казан, слегка обжариваем, а затем добавляем лук и морковь. Все это хорошо перемешать и обжарить мясо с овощами минут 5-7 (под закрытой крышкой, но периодически помешивая).
5. Затем добавить в казане картофель и баклажаны, смешать их с остальными овощами и под закрытой крышкой минут 10-15 (огонь должен быть минимальным). После этого добавить сладкий болгарский перец, толченый чеснок и помидоры. Затем тушеное мясо необходимо изрядно посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой и завтра на медленном огне около часа, после чего убираем казан с огня и подаем тушенку к столу. Для этого разложите его порцию по тарелкам, затем дополнительно посыпьте черным молотым перцем и посыпьте только что мелко нарезанное блюдо.Приложите тушеное мясо с кусочком мягкого свежего хлеба (хотя остывшее рагу очень вкусное).

.