Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 190 С духовку на 50 минут.

Готовый пирог извлечь из формы и дать ему полностью остыть.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

Лимонно-творожный пирог с безе by thefeedfeed | Быстрый и легкий рецепт

Лимонно-творожный пирог с безе

«Вкусный лимонный творожный пирог с безе»

— @thefeedfeed

Примечание от Feedfeed

Научитесь делать идеальный лимонный творожный пирог, как показано в 16 сезоне «Браво» Лучший шеф-повар в Кентукки!

Подробности

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 30 минут

Рецепт

Для пирога

• 1 яйцо, желток
• 2 столовые ложки пахты или холодная вода
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1 / 4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки тонкоизмельченной миндальной муки
• 1 столовая ложка сахарного песка
• щепотка соли
• 8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кубиками

Лимонный творог

• 4 яйца, желтки
• 1 / 2 чашка сахара
• 3 больших лимона, цедра
• 1 / 3 стакан свежего лимонного сока
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры

Для безе

• 3 / 4 чашка сахарной пудры
• 2 1 / 2 столовые ложки воды
• 2 яичных белка

Метод

• Шаг 1

  Для пирога — в небольшой миске смешайте яичный желток, пахту и ванильный экстракт.Отложите в сторону.

• Шаг 2

  В чашу кухонного комбайна добавьте муку, сахар и соль. Пульсируйте в течение нескольких секунд. Добавьте масло и взбивайте около 10 секунд, пока масло не превратится в муку и не станет размером с горошек. Добавьте пахту и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Соберите тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на час (или бросьте в морозильную камеру и заморозьте до месяца).

• Шаг 3

  На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте круг из теста в 12-дюймовый круг толщиной около 1/8 дюйма.С помощью скалки осторожно переложите тесто в форму для торта и выдавите тесто в форму для торта. Поставьте сковороду в холодильник минимум на час.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Шаг 5

  Выпекайте корку пирога вслепую, накрыв фольгой, заполняя весами и выпекая в течение примерно 15 минут. Осторожно снимите вес пирога и готовьте еще 5-7 минут или до золотистого цвета.

• Шаг 6

  Дайте корке остыть до комнатной температуры.Достаточно теста для 1 — 9–10 дюймов пирога.

• Шаг 7

  Для лимонного творога — установите пароварку, поместив теплостойкую миску над кастрюлей с кипящей водой. Убедитесь, что вода не касается дна чаши. Добавьте в миску яичные желтки, сахар, лимонный сок и цедру лимона и взбивайте до однородной массы. Продолжайте постоянно взбивать около 10 минут или пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавляйте сливочное масло по 1 столовой ложке за раз, пока оно хорошо не смешается.

• Шаг 8

  Дайте остыть, затем поместите в холодильник минимум на 2 часа перед использованием.

• Шаг 9

  Чтобы приготовить безе — добавьте сахар и воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Тем временем поместите яичные белки в миксер и взбивайте на средней низкой скорости.

• Шаг 10

  Дайте сахару нагреться до 244 ° F, к этому моменту яичные белки должны стать пенистыми и загустевшими.

• Шаг 11

  Медленно налейте сахарный сироп на яичные белки, взбивая на высокой скорости.После того, как вы добавили весь сироп, взбивайте его 7 минут.

• Шаг 12

  Намажьте безе поверх лимонного творожного пирога и перемешайте лопаткой со смещением. Поджарьте паяльной лампой и подавайте.

Лимонно-творожный пирог | Williams Sonoma

Тем временем поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте ее до 375 ° F.

Выстелите оболочку теста алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и заполните утяжелителями для пирогов или сырым короткозернистым рисом. Выпекать 20 минут, затем приподнять край фольги.Если тесто выглядит влажным, продолжайте выпекать, проверяя каждые 5 минут, пока тесто не станет бледно-золотистым; общее время выпекания составляет от 25 до 30 минут. Снимите грузики и фольгу. Продолжайте запекать, пока скорлупа не станет золотистой, еще 7-10 минут. Переложите в решетку и дайте полностью остыть.

В кастрюле без алюминия на среднем огне смешайте яйца, яичные желтки, сахар, лимонный сок, цедру лимона и масло. Готовьте медленно, постоянно помешивая термостойкой резиновой лопаткой, пока масло не растает и смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть лопатки и оставить чистый след, когда через нее проведут пальцем, в течение 7-8 минут.Снимите с огня и процедите через сито с крупными ячейками, поставленное над миской.

Равномерно распределите творог в полностью выпеченной оболочке торта и поставьте в холодильник до охлаждения на 2–3 часа. Используя кондитерский мешок с маленькой звездочкой, нанесите взбитые сливки по краю торта. Если вы используете противень со съемным дном, дайте ему отпасть, а затем переложите пирог на сервировочную тарелку. Дайте постоять при комнатной температуре 20 минут перед подачей на стол, чтобы охладиться. Делает один пирог 9 1/2 дюйма; обслуживает 8.

Адаптировано из Серия коллекции Уильямса-Сономы, Пирог и пирог , Кэролайн Бет Вейл (Саймон и Шустер, 2003).

Рецепт пирога с грейпфрутом и творогом | Уильямс Сонома Вкус

Свежий цитрусовый грейпфрут и ароматный базилик сияют в этом необычном, но восхитительном пироге. Для более простого варианта подайте вместо него взбитые сливки или посыпьте каждый ломтик шариком ванильного мороженого.

Грейпфрутовый творожный пирог со взбитыми сливками из базилика

Состав

• 1 круг базовое тесто для пирога
• 5 яиц плюс 7 яичных желтков
• 1 1/2 стакана (12 унций./ 375 г) сахар
• 1/3 стакана (1 1/2 унции / 45 г) кукурузного крахмала
• 1 ч. тертая цедра грейпфрута
• 1 1/4 стакана (310 мл) свежего грейпфрутового сока
• 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока
• 1/4 ч. Л. кошерная соль
• 1/2 стакана (4 унции / 125 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 ч. Л. свежемолотый перец (по желанию)
• 1 1/4 стакана (310 мл) жирных сливок
• 3 ст. сахар
• 1/2 стакана (1/2 унции / 15 г) свежих листьев базилика

Проезд

1.Выложите круглое тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см). Обрежьте выступ до 1/2 дюйма (12 мм), загните край под себя и сделайте декоративную канавку или гофр. Проткните вилкой нижнюю часть корочки и заморозьте 30 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).

3. Выстелить корочку алюминиевой фольгой и заполнить весами для пирогов. Выпекать около 20 минут, пока не подрумянится. Снимите фольгу и веса и полностью готовьте еще примерно 20 минут.Поставить на решетку, чтобы полностью остыть.

4. В кастрюле на среднем или сильном огне смешайте яйца, яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал, цедру и сок грейпфрута, сок лимона и соль. Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до среднего и постоянно помешивайте, пока не загустеет, 6-8 минут.

5. Вылейте смесь через мелкое сито в большую миску. Добавьте масло и перец (если используете) и перемешайте, пока масло не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.Распределить начинку по корочке. Прижмите пластиковую пленку прямо к поверхности и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

6. Тем временем в маленькой кастрюле на среднем огне перемешайте сливки и сахар до тех пор, пока сахар не растворится и сливки не запарятся, примерно 3 минуты. Снять с огня. Добавьте листья базилика. Дайте настояться 30 минут. Перелить через мелкое сито. Выбросьте базилик. Поставьте в холодильник, пока он хорошо не остынет, примерно на 2 часа или до ночи.

7. В чаше миксера, снабженного венчиком, взбивайте сливки на низкой скорости до образования жестких пиков в течение 3-5 минут. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования мягких пиков, около 2 минут. Выдавите сливки по пирогу или ложкой. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до ночи. Обслуживает от 8 до 10.

Чтобы узнать об этом и более чем 35 идеях сладких и соленых пирогов, ознакомьтесь с The Pie Cookbook, — нашим комплексным руководством по приготовлению пирогов поварами тестовой кухни Williams Sonoma.

Пирог с цитрусовым творогом Easy Lavender

• Поделиться63
• Твитнуть
• Шпилька 284
• Сохранить5

В этом рецепте Easy Lavender Citrus Curd Pie используются три разных типа цитрусовых . Вы можете приготовить его в любое время, когда жаждете солнечного тепла. Идеально подходит для любого случая и любого времени года.

Давайте поговорим о лимонах. И что с ними делать, когда жизнь дает слишком много.У вас есть выбор.

Либо сделайте тонну лимонада, либо добавьте несколько лаймов и апельсинов в кучу лимонов и сделайте цитрусовый творог, который вы можете положить в запеченную оболочку пирога, приправленную лимоном и лавандой.

фото: Ник Фьюингс

Лаванда улучшает плохое настроение, а также снимает стресс. Он используется в небольших количествах во многих красивых рецептах печенья, выпечки и других десертов.

И мальчик, мне действительно нужно немного лаванды в моей жизни.Мне нужно немного помощи здесь. В этом году мы погребены под тонами снега, и большую часть зимы было очень холодно.

Если картина останется такой же, как прошлой зимой, мы можем снова оказаться в снегу даже в конце апреля !!

А пока что делать? Запекайте, ешьте супы, углеводы и пейте горячий чай.

Во время каникул моя дочь познакомила нас с сериалом «Чужестранец» на канале Starz, и мы были одержимы этим шоу. Если вы смотрели шоу, вы понимаете, о чем я говорю, верно?

Нам очень нравится история, приключения и персонажи.Для тех, кто не понимает, о чем я говорю, просто погуглите, пожалуйста.

Спектакль основан на книгах Дайаны Гэблдон, а история начинается в Шотландии. Я никогда не был в Шотландии или Англии, но всегда хотел поехать.

Я также заядлый потребитель телевидения PBS, поэтому смотрю множество британских шоу. С прошлого года я также стал больше интересоваться британской выпечкой, но до недавнего времени никогда не смотрел на кухни Шотландии и Ирландии.

На мой взгляд, один из лучших способов мысленно и эмоционально переместиться в место, где вы не можете сделать это физически, — это кухня этой страны.

Приготовление по традиционному рецепту или выпечка чего-нибудь из той части мира откроет вам вкусы и ароматы этой культуры.

Итак, я решил обнять библиотеку недалеко от моего дома и поискать историю еды в Англии, Шотландии и Ирландии. Я провожу много времени в этой библиотеке, и мне это очень нравится.

Я люблю книги в целом, но, как вы можете себе представить, как блогер о еде, я очень люблю кулинарные книги. Чем старше, тем лучше! Вы должны увидеть мою коллекцию дома.

Я рада, что в библиотеке, в которую я хожу, есть много книг по национальной кухне. Многие из них превосходны. В конце концов, что может быть лучше, чем выбраться из «фанка», чем окунуться в кулинарный мир страны, которую вы хотите посетить?

Между прочим, пока я пишу это, приложение Weather Channel на моем телефоне отправило мне уведомление о том, что завтра мы находимся под рекомендациями по зимней погоде, и на нашем пути будет больше снега! Ну да ладно…

У меня в библиотеке есть три книги, которые мне нужно забрать, так что я готов к выходным.

Возвращаясь к моему рецепту на сегодня, этот простой цитрусовый творожный пирог с лавандой сделан по рецепту песочного коржа в британском стиле и по рецепту шотландского тройного цитрусового творога.

Цитрусовый творог приготовлен по этому прекрасному универсальному рецепту, который можно использовать для наполнения пирожных, пирогов или просто намазывать на булочки и ломтики тостов.

Если вы спросите меня, я бы просто съел этот творог, как он есть, ложкой. Это вкусно!

Между прочим, если вам лень делать свою корочку, вы можете заменить ее какой-нибудь покупной, но вы уже знаете, что она будет не так хороша, как та, которую вы делаете дома.

Моя корочка для пирога сделана из цедры лимона и измельченных цветов лаванды, что делает этот пирог действительно особенным.

Как сделать этот простой пирог с лавандой и цитрусовым творогом:

Прежде всего, начнем с корочки .

Перед запеканием корочка должна немного постоять в холодильнике. Запекаем вслепую и отдельно на плите делаем творог из цитрусовых.

Когда вы складываете их вместе, вы в основном готовы, потому что выпечки больше не требуется.

Я сказал, что выпекайте корочку вслепую, что означает, что вы просто предварительно выпекаете корочку без начинки, а затем добавляете начинку, когда корочка запекается.

Вот небольшой урок о том, как слепить корочку, если вам интересно.

Вы также можете приготовить корочку в кухонном комбайне, который я настоятельно рекомендую вам купить, так как это один из лучших инструментов на кухне, если вы любите готовить.

Однако, если у вас нет кухонного комбайна, вы все равно можете приготовить корочку вручную или использовать электрический миксер.До появления электричества и кухонных гаджетов люди использовали руки для всего! 🙂

Пока корочка отдыхает в холодильнике, сделайте творог. Рецепт прост: все ингредиенты смешиваются на плите и готовятся, пока смесь не загустеет и не станет кремообразной и гладкой.

Творог не кипятится, его достаточно варить, пока он не начнет пузыриться. Вы не можете отказаться от творога и играть в Candy Crush на своем телефоне! Вы должны постоянно помешивать и следить за тем, чтобы творог не закипел, не прилип к сковороде и не испортил вашу плиту.

После того, как творог будет приготовлен, поместите кастрюлю в ледяную воду, чтобы она быстро остыла, затем дайте ей постоять в холодильнике, пока корочка не запечется и не остынет.

Когда оба будут готовы, вылейте творог из цитрусовых в оболочку для пирога и украсьте сушеной лавандой, цедрой цитрусовых или цукатами апельсиновой цедры. Также неплохо было бы положить ложку взбитых сливок на кусок пирога.

Что касается цитрусового сока, я использовал лимоны, лаймы и апельсины, но вы можете попробовать другие фрукты, такие как грейпфрут, мандарины и т. Д.

Если вы предпочитаете мини-десерты, вы можете использовать мини-ракушки для пирогов, сделанные из того же теста. Это деревенский пирог, который не будет выглядеть идеально, когда вы его разрежете, потому что творог кремовый и не такой жесткий, как начинка для пирога, которую вы запекаете вместе с корочкой.

Однако ароматы ванили, лимона, лайма и апельсина вместе с нежной лавандой абсолютно божественны. Один совет — НЕ добавлять в корку больше лаванды, чем требует рецепт.

У вас получится мыльный вкус лаванды, который не очень приятен.Это мощное растение, которое при чрезмерном употреблении может подавить вкусовые рецепторы.

Надеюсь, ты справишься. Если да, дайте мне знать, что вы думаете.

Если вы все еще не уверены в том, чтобы попробовать этот рецепт, то вот вам еще несколько идей десертов с использованием лимонов. Может быть, вы хотите приготовить печенье?

Другие десерты с использованием лимонов:

ПЕЧЕНЬЕ НА ЛИМОННОМ ЛАВАНДНОМ МАСЛЕ

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРАВЯМИ

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ

СТАРЫЙ МОДНЫЙ ЛИМОННЫЙ ХЛЕБ С ЛИМОННЫМ СИРОПОМ

ТОРТ С ЛИМОННЫМ РИКОТТОМ С СЫРОМ

РЕЦЕПТ КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫХ ЛИМОННЫХ Батончиков

SUPER EASY LEMON BARS

БЕЛЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ИЛИ ЛИМОННЫМ ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ ФРАНЦУЗСКИМ МАСЛОМ

До скорой встречи, друзья и счастливой выпечки!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 5 часов

Состав

• Пирожковая корка:
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 палочка сливочного несоленого размягченного
• 1 большое яйцо
• 1 свежий лимон — используйте цедру
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 1/3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки сушеной пищевой лаванды измельченной
• 1/4 чайной ложки соли
• Цитрусовый творог:
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки лимонного сока
• цедра лайма 1 лайм
• цедра 1 лимона
• цедра апельсина от 1 апельсина
• 5 крупных взбитых яиц

Инструкции

1. Как сделать корку:
2. Чтобы сделать корку в кухонном комбайне , поместите в кухонный комбайн сахар, масло, яйцо, цедру лимона, ваниль, муку, соль и сушеную лаванду.Несколько раз взбейте, пока ингредиенты не превратятся в мягкое тесто. Оберните тесто полиэтиленом и охладите в течение часа или до трех дней.
3. Чтобы сделать корочку вручную взбейте сахар и масло сливками до однородного состояния. Добавьте яйцо, ваниль и цедру лимона. Смешайте, пока не смешается. Добавьте муку, лаванду и соль. Мешать, пока тесто не станет однородным. Оберните тесто полиэтиленом и охладите в течение часа или до трех дней.
4. Достаньте тесто из холодильника на 10 минут, чтобы оно нагрелось.Раскатайте на посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга, время от времени переворачивая тесто, чтобы оно не прилипало.
5. Оберните тесто вокруг скалки и раскатайте в 10-сантиметровую форму для торта. Прижмите тесто к сковороде и к краю сковороды, чтобы обрезать тесто. Накрыть полиэтиленом и охладить до готовности.
6. Разогрейте духовку до 350F. Накройте пирог пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и добавьте веса для пирогов или сушеные бобы.
7. Выпекать 10 минут, затем удалить фасоль и пергаментную бумагу и выпекать еще 10–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.Достаньте из духовки и дайте остыть.
8. Как сделать цитрусовый творог:
9. Используйте кастрюлю среднего размера, чтобы растопить масло на среднем огне. Снимите с огня и добавьте сахар, яйца, лимон, апельсин, сок лайма и цедру.
10. Вернитесь на огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться — убедитесь, что она не закипает.
11. Охладите творог из цитрусовых, поставив сковороду в миску с ледяной водой, и перемешайте несколько минут.
12. Накрыть и поставить в холодильник.Когда остынет, залейте запеченную корочку. Охладите не менее 4 часов.
13. Подавать со взбитыми сливками. Украсить цедрой лимона или лайма и лавандой.

Банкноты

Citrus Curd также можно использовать для начинки тортов, слоеного крема или намазывать им булочки и тосты. Очень универсальный рецепт!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Простые ручные пироги с лимонным творогом

Easy Lemon Curd Hand Pies настолько просты, потому что они сделаны из предварительно приготовленных ингредиентов (за исключением мороси глазурью). Пытаетесь выяснить, как использовать эту дополнительную корочку для пирога? — делайте ручные пироги!

Обновлено сообщение от 18 октября 2018 г.

ЛЕГКИЕ ПИРОГИ С ЛИМОННЫМ ТВОРОМ

Недавно я заглядывал в свой холодильник и морозильник, чтобы посмотреть, что нужно использовать, когда я обнаружил упаковку охлажденных корок для пирогов, которые не становились моложе, и почти полную банку лимонного творога.Ну, лимонные ручные пироги — самые простые пироги, которые когда-либо делались. Итак, поехали!

Вот что делает этот рецепт отличным:

• Нет никакой разницы, используете ли вы лимонный творог или начинку для лимонного пирога… и то, и другое действительно хороши!
• Используя предварительно расфасованную корочку для пирога, вам не нужно готовить ее самостоятельно.
• Этот простой рецепт требует 30 минут вашего времени.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• тесто для пирога — охлажденное готовое
• лимонная начинка — творожная или пирожная
• сахарная пудра
• лимонный сок — натуральный или бутилированный
• молоко
• соль
• сахар для украшения — желтый

Присоединяйтесь ко мне, когда мы делаем пироги с лимоном:

Полный рецепт для печати доступен в карточке рецептов в конце этой публикации.

1. Дайте коркам для пирогов нагреться до комнатной температуры в течение 20-30 минут.
2. Слегка раскатайте корочки, чтобы с каждой корочки получилось по 6-7 кружков.
3. Используя большой стакан, чашку или миску, выдавите круглые круги.
4. Заполните каждый кружок примерно столовой ложкой начинки.
5. Пальцем, смоченным в воде, смочите половину каждой корочки, переверните и обожмите вилкой.
6. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать.
7. Между тем смешайте сахарную пудру, соль и молоко, чтобы получилась гладкая морось.
8. Охладите пироги перед тем, как сбрызнуть их глазурью и посыпать желтым сахаром.

Мне нравится печь свои лимонные пироги на пергаментной бумаге, потому что это обеспечивает более равномерный выпечку с менее темными краями, но вам это не обязательно.

Дополнительная подготовка:

Используйте любую начинку для пирогов, иначе подойдет густое варенье. Просто убедитесь, что то, что вы используете, получилось густым и не жидким, иначе они вытечь во время выпечки.

Мой лучший совет по экономии времени:

Вы можете сделать тесто для пирога самостоятельно, но зачем вам это нужно.Готовые чертовски хороши.

Рекомендации по хранению:

Эти лимонные ручные пироги будут храниться в герметичном контейнере несколько дней на прилавке. После этого я хранил их в холодильнике до недели. Их также можно повторно запекать в течение 10 минут, чтобы они снова стали хрустящими. Заморозьте таким же образом.

Легкая посыпка цветного сахара действительно оттеняет эти милые ручные пироги. В качестве быстрого десерта вы не ошибетесь с моими простыми ручными пирогами с лимонным творогом.Country Living (один из моих любимых журналов) предлагает рецепты 14 рецептов вкусных ручных пирогов . Также, в качестве еще одного восхитительного десерта, попробуйте мой Easy Pecan French Coconut Pie . Если вы поклонник лимона, вам может понравиться мой Candied Martini Lemon Cocktail . Смотрите мою категорию Pies , чтобы узнать больше о подобных рецептах.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте лайк и поделитесь им — Спасибо!

По этому рецепту можно приготовить любую фруктовую творожную начинку или начинку для пирогов, которую вы предпочитаете.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт, выпечка, закуска

Количество порций: 12 человек

Калорийность: 310 ккал

Автор: Ренеа

• 2 готовые охлажденные корки для пирогов
• 10 унции лимонный творог или начинка для пирога
• 1/2 чашка сахарная пудра
• 1/2 чайная ложка лимонный сок
• 1 столовая ложка молоко
• ущипнуть поваренная соль
• желтый сахар для украшения

1. Разверните каждый лист теста на плоской рабочей поверхности.С помощью скалки раскатайте столько, чтобы получилось 6-7 кругов. Используя широкий стакан, вырежьте по 6-7 кружков из каждой корочки пирога.

2. Заполните каждый кружок примерно столовой ложкой лимонной начинки. Пальцем смочите край корочки водой. Сверните, чтобы получился полукруг, и обожмите вилкой, чтобы запечатать.

3. Поместите ручные пироги на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов, в течение примерно 15 минут.

4. Дайте пирогам остыть в течение примерно 10 минут, пока готовите моросящую глазурь.

5. Смешайте сахарную пудру, лимонный сок, соль и молоко до получения однородной консистенции. Выложите эту смесь ложкой в ​​пакет для сэндвичей, отрежьте конец и полейте остывшими ручными пирогами. Сразу посыпьте цветным сахаром.

Если вы приготовили этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, и поставьте ему звезду ***** рейтинг —

Я много лет готовил, занимаюсь садоводством и рукоделием / занимаюсь ремеслом до

Рецепт палео-лимонного творожного торта

Опубликовано 19 марта 2019 г. · Последнее обновление 24 авг.2021 г. ·

Этот пятикомпонентный творожный пирог с палео-лимоном, богатой лимонной начинкой и золотистой корочкой из кокосовой муки — полезный десерт, который понравится каждому! Идеально подходит для весны и лета (или вообще-то в любое время года!)

Лимонный творог — одно из моих любимых лакомств — отчасти потому, что за него стоит умереть, а отчасти потому, что он вызывает в памяти прекрасные детские воспоминания.

Каждое лето, пока мне не исполнилось 12, мы отдыхали на юге Англии, недалеко от Брайтона (Шорхэм-бай-Си, если вы знакомы с этим районом!). Мы подъехали к северу Франции, а затем пересекли море на лодке. Это было так захватывающе!

И одна из вещей, которые мы там любили есть, был … лимонный творог! Моя мама была абсолютно без ума от этого и передала эту зависимость мне. В то время мы не могли найти их во Франции, поэтому мы запасались банками, чтобы иметь запасы хотя бы на несколько месяцев.Тогда я еще не знал, что это действительно легко сделать дома!

Как приготовить творожный пирог с палео-лимоном

Начнем с корочки!

• Шаг 1 — Смешайте яйца, яичные желтки, кокосовое масло и мед вилкой.
• Шаг 2 — Добавьте кокосовую муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Тесто может сформироваться через минуту и ​​останется влажным, это нормально. Пока вы можете сформировать из него шар, все в порядке.
• Шаг 3 — Соберите тесто в шар и раскатайте его в диск (это облегчит его разливание по сковороде)

• Шаг 4 — Рукой распределите тесто как можно более равномерно. Он не обязательно должен быть идеальным, но убедитесь, что края достаточно высоки, чтобы начинка не высыпалась. .
• Шаг 5 — Проколите нижнюю часть корки вилкой
• Шаг 6 — Выпекать до золотистого цвета. Обратите внимание на корочку, потому что все духовки разные, и она может быстро перейти от золотисто-коричневой до подгоревшей!

А теперь перейдем к моей любимой части — лимонному творогу без молока!

• Шаг 7 — Взбейте все ингредиенты творога: яйца, яичные желтки, мед, лимонный сок, цедру лимона, кокосовое масло и щепотку соли.
• Шаг 8 — Готовьте на среднем или слабом огне около 15 минут. Когда он начнет пузыриться (около 5 минут), очень часто взбивайте, чтобы не было комков. Творог должен покрыть тыльную сторону ложки. Не волнуйтесь, пока будет слишком жидким, но по мере охлаждения загустеет.
• Шаг 9 — Чтобы лимонный творог получился идеально гладким, пропустите его через сито, установленное над миской.

• Шаг 10 — Размешайте лимонный творог и вылейте его на корку.
• Шаг 11 — Аккуратно встряхните сковороду, пока начинка не распределится равномерно и не станет однородной сверху.
• Шаг 12 — Поставьте в холодильник минимум на два часа, чтобы творог осел и загустел.

И вот он, красивый кремовый пирог с творогом и лимоном, готовый к подаче!

Если вы делаете это впереди или у вас остались остатки, храните их в холодильнике .

Вы можете попробовать кокос в этом пироге?

Поскольку корка сделана из кокосовой муки, а лимонный творог — с кокосовым маслом, это законный вопрос!

Ответ: нет, если только вы не захотите!

Кокосовая мука имеет очень мягкий вкус, поэтому вы не получите кокосовую муку из корочки.

Что касается творога, это зависит от кокосового масла, которое вы используете:

• Чтобы избежать привкуса кокоса, используйте рафинированное кокосовое масло
• для мягкого кокосового вкуса используйте нерафинированное кокосовое масло

Мой любимый бренд кокосового масла Nutiva предлагает оба сорта. Вы можете купить их здесь.

Безе, взбитые сливки и прочие начинки

Мне нравится мой пирог голый, но вы можете подавать его с начинкой из безе или с палео-взбитыми сливками на кокосовом молоке .(У меня нет рецептов в блоге, но спросите у Google!)

Для красивой презентации вы также можете добавить в пирог нарезанной клубники и / или нарезанных лимонов .

Палео-лимонный творожный пирог

Этот пятикомпонентный творожный пирог с палео-лимоном, богатой лимонной начинкой и золотистой корочкой из кокосовой муки — полезный десерт, который понравится всем!

Состав

Корка

• ½ чашка кокосовое масло растопленный — используйте рафинированное кокосовое масло для нейтрального вкуса
• 2 целые яйца
• 2 столовые ложки медовый вы также можете использовать сироп из рисового солода
• щепотка соли
• ¾ чашка кокосовая мука

Лимонный творог

• 4 целые яйца
• 4 яичные желтки
• & frac23; чашка медовый вы также можете использовать сироп из рисового солода
• цедра 4 лимонов Совет: перед приготовлением сока снимите цедру с лимонов!
• 1 чашка лимонный сок из свежих лимонов — около 4 больших лимонов
• & frac23; чашка кокосовое масло растопленный — используйте рафинированное кокосовое масло для нейтрального вкуса
• щепотка соли

Инструкции

Корка

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.

2. Начнем с корочки. В большую миску добавьте растопленное кокосовое масло, яйца, мед и щепотку соли. Перемешать вилкой.

3. Добавьте кокосовую муку и перемешивайте, пока тесто не сформируется и не склеится.

   Сначала он будет казаться слишком влажным, но продолжайте перемешивать; кокосовая мука быстро впитает много влаги. Тесто останется влажным, но вы сможете сформировать из него шар.

4. Сложите тесто в шар и раскатайте его в диск.Переложите в форму для торта диаметром 12 дюймов (30 см) со съемным дном. Руками разложите тесто по сковороде как можно более равномерно, придавливая его к краям.

   Убедитесь, что края достаточно высокие (около 0,5–1,5–2 см), чтобы начинка не пролилась.

5. Проколите дно вилкой и запекайте 9 минут или до золотистого цвета (все духовки разные, поэтому следите за коркой, чтобы убедиться, что она не подгорает). Вынуть из духовки и отставить.

Лимонный творог

1. Пока корочка запекается, приготовить лимонный творог.В небольшой кастрюле взбейте яйца, яичные желтки, мед, лимонный сок, цедру, растопленное кокосовое масло и щепотку соли.

2. Готовьте творог на среднем огне, пока он не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, примерно 15 минут.

   Часто взбивайте, и как только он начнет пузыриться (около 5 минут), начните постоянно взбивать.

   Это нормально, если творог не слишком густой и не похож на творог. При охлаждении он загустеет.

3. Поместите сито в миску и полейте лимонным творогом, чтобы процедить.С помощью шпателя протолкните его через сито.

4. Перемешайте творог и вылейте его на подготовленный сыр. Дайте ему немного остыть и охладите не менее двух часов, чтобы творог застыл.
   

5. Вынуть пирог со сковороды (я обычно оставляю дно и снимаю только бортик), нарезать ломтиками и подавать к столу. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ : Этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и обновлен в марте 2019 года.Если вы читали комментарии, НЕ ДВОЙНЫ НАЛИВКИ, в обновленном рецепте это уже сделано!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВПЕРЕДИ : всегда лучше свежее, но этот пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

ЗАМЕНА МУКИ : Я, к сожалению, не знаю, можно ли использовать миндальную муку или любой другой вид муки, потому что я не тестировал ее для этого конкретного рецепта. Если вы хотите заменить кокосовую муку, я бы посоветовал найти другой рецепт корочки и делать только начинку.

Рецепт лимонного творога, адаптированный из пикантного лотоса, и рецепт пирога, адаптированный из Coconut Mama

Пищевая ценность

Палео-лимонный творожный пирог

Количество на порцию (1 ломтик (& frac18; th))

калорий 506 Калорий в составе жира 342

% дневная стоимость *

Жиры 38 г 58%

Насыщенные жиры 30 г 188%

Холестерин 220 мг 73%

Натрий 76 мг 3%