Творожный пирог тертый: Доступ к этой странице запрещен.

Творожный пирог на терке

Многие хозяйки относят тертые пироги к категории простой и универсальной выпечки. С рассыпчатой песочной основой отлично сочетается любая начинка – творог, домашнее варенье, повидло, ягоды или фрукты.

Тертый пирог с творогом принято готовить на большом противне, что неудивительно. Не успел оглянуться – как он исчез со стола.

Начинающих кулинаров интересует вопрос, можно ли заменить масло на маргарин при приготовлении тертого пирога? Маргарин уже более полувека используется в кондитерской отрасли. В советское время большинство женщин делали песочное тесто именно на маргарине, предпочитая его сливочному маслу.

Сегодня ведется немало споров о пользе и вреде маргарина и допустимости его использования в процессе создания мучных изделий. Плюсы и минусы есть у обоих продуктов. Конечно, они взаимозаменяемы и в большинстве случаев тертый пирог на маргарине с творогом, вареньем или яблоками выходит более бюджетным. Однако при этом следует внимательно считать состав продукта на упаковке и отдавать предпочтение только качественному маргарину.

Пирог с творогом на песочном тесте «Тертый»

Рецепт тертого песочного пирога с творогом наши мамы и бабушки знали его наизусть. Еще бы! Он не раз выручал, когда нужно было приготовить что-то сладенькое к чаю или сделать вкусное и быстрое угощение на стол. Из-простоты приготовления и незамысловатых ингредиентов, которые найдутся в любом доме, этот рецепт можно смело включить в десятку лучших.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 220 г;
• Масло сливочное – 120 г;
• Сахар – 70 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Желток – 1 шт;
• Сметана жирная (или сливки) – 1 ст.л.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

• Творог мягкий– 200 г;
• Сахар – 70 г;
• Белок – 1 шт;
• Сметана жирная – 2 ст.л.

С тестом, приготовленным по этому рецепту, никогда не возникнет проблем. Делается тертый пирог с творогом, как на фото, элементарно, а сколько удовольствия получат ваши домашние, лакомясь вкусным угощением!

1. Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Перетереть масло с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
2. Добавить сметану (сливки) и яйцо.
3. Замесить крутое тесто и, накрыв пленкой, убрать его на некоторое время в холодильник.
4. Для приготовления творожной начинки взбить белок, растереть мягкий творог с сахаром и сметаной до однородной консистенции. Ввести в белок к остальным ингредиентам.
5. Часть охлажденного теста натереть на дно противня и распределить по нему, чтобы толщина слоя была одинаковой.
6. Сладкую творожную массу выложить на тесто, аккуратно разровнять.
7. Поверх натереть вторую часть теста.
8. Отправить пирог в разогретый духовой шкаф, ориентировочное время выпечки составит не менее получаса.
9. Готовый пирог теплым порезать на порционные кусочки.

Сладкоежки оценят оригинальный рецепт тертого пирога с творогом и шоколадом. Из дополнительных ингредиентов понадобится только 100-граммовая плитка шоколада (лучше без добавок), которую растопив на водяной бане, выложить поверх творожного слоя. Понравится такой пирог и деткам, отказывающимся от полезного кисломолочного продукта в чистом виде.

Красивого шоколадного цвета готового тертого пирога можно добиться, добавив к остальным указанным в рецепте компонентам для теста 3-5 столовых ложек какао.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с творогом и вареньем выручит, когда дома застоялось несколько баночек сладкого лакомства. Даже если привередливые детки не очень любят варенье, от кусочка такого пирога они вряд ли откажутся.

• Мука – около 3 ст. + ½ ст. для крошки;
• Масло сливочное – 200 г;
• Яйца – 4 шт;
• Сахар – 1 стакан;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Густое варенье – 300 г;
• Творог – 250 г;
• Соль – 1 щепотка.

Объединить в одном изделии песочную основу, творог и варенье – это отличная идея! К тому же, сделать такое угощение ничуть не сложнее, чем классический вариант.

Пошагово процесс приготовления тертого пирога выглядит так:

1. Минут за 20 до начала замеса теста достать из холодильника сливочное масло. Рамягченный продукт легче смешать с сахаром. Делать это можно вилкой, а в помощники взять детей. И указанного количества сахара понадобится 2/3 стакана.
2. Добавить два яйца и тщательно перемешать все компоненты до гладкой кремовой консистенции.
3. Подошла очередь муки. Продукт обязательно просеять, чтобы насытить его кислородом. С просеянной мукой качество любого изделия становится в разы лучше.
4. К муке добавить разрыхлитель или погашенную лимоном либо уксусом соду и щепотку соли.
5. Перемешать ингредиенты вилкой, а потом вымесить руками.
6. Скатать тесто в шар и разделить его на две части. Та, что побольше, будет основой, поменьше – верхним слоем готового пирога. Ее пока убрать в сторону.
7. Противень застелить пекарской бумагой, руками распределить по нему большую часть, сделать сантиметровые бортики и убрать противень в холодильник.
8. Для приготовления творожной прослойки соединить творог, два яйца и оставшийся сахар. Растереть ингредиенты с помощь вилки или блендера.
9. Можно приступать к формированию пирога: на основу выложить творожную массу, поверх нее любимое варенье.
10. Просеять оставшиеся полстакана муки и соединить ее с отложенным для верхнего слоя куском теста. Вымесить. Делать это придется с усилием, пока не удастся собрать тесто в тугой шар. В морозилку помещать его не нужно, оно и так легко натрется на терке. При этом тертая крошка не слипается, потому ее смело можно натирать в тарелку, после чего распределить равномерным слоем по варенью.
11. Поставить противень на средний уровень разогретой до 200° С духовки на 25 минут. Как только верх пирога подрумянится, изделие можно вынимать.

Осталось дождаться, пока пирог остынет, после чего разрезать его на небольшие квадратные кусочки, как печенье.

Это очень вкусный и нежный пирог из категории «быстро и просто», который и называется «Минутка». Тесто по вкусу получается как песочное, но при этом его не нужно тщательно вымешивать или раскатывать как обычно – мука просто перетирается с маслом и сахаром, что занимает 3-5 минут.

Начинку для пирога можно сделать не только творожную, но и использовать повидло или фруктовый джем, очень вкусной получается и творожно-фруктовая начинка.

Ингредиенты для теста:

• Мука 3 стакана
• Маргарин или сливочное масло 250 г
• Сахар 0,5 стакана
• Сода 0,5 ч.л.

Ингредиенты для творожной начинки:

• Творог 500 г
• Сметана 0,5 стакана
• Сахар — по вкусу
• Цедра лимона
• Изюм
• Сода 1/3 ч.л.
• Крахмал 2 ч.л.

Рецепт приготовления тертого пирога с творогом:

1. Сделать начинку. Для этого творог со сметаной перетереть с помощью блендера. Добавить сахар, крахмал и соду.

2. Подготовить изюм и цедру лимона и добавить в сметанно-творожную начинку. Изюм залить на несколько минут горячей водой, промыть и просушить. Натереть цедру лимона на терку.

Как правильно подготовить цедру для выпечки?

Цедра — это желтая внешняя часть кожуры у цитрусовых. Чтобы подготовить цедру для выпечки, достаточно слегка потереть верхнюю часть кожуры о терку со всех сторох, без белой части.

Цедру и изюм не обязательно использовать, это дело вкуса. В творожную начинку можно добавить также ванильный сахар.

3. Теперь приготовим тесто. Муку предварительно просеять и высыпать в миску. Добавить сливочное масло или маргарин.

4. Добавить соду и сахар и все вместе перетереть в крошку. Удобно это делать руками.

5. Включить духовку, чтобы разогревалась. Тем временем выложить наш пирог в форму, смазанную маслом. Сначала выложить в форму 2/3 части нашей крошки, слегка утрамбовать ложкой.

6. Сверху крошки выложить творожно-сметанную начинку, распределив ее равномерно. И завершающий этап — посыпать сверху оставшейся крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-35 минут.

7. Пирог лучше сначала остудить и лишь затем вынимать из формы и нарезать, чтобы получились аккуратные кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог с творогом!

Приготовить тертый пирог с творогом сможет каждый, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту. Этот простой в приготовлении, но очень вкусный пирог понравится даже тем, кто творог не любит.

Ингредиенты

Тесто для тертого пирога с творогом:

• 400 гр муки
• 200 гр маргарина
• 1 яйцо
• 150 гр сахара
• 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
• щепотка соли

Начинка для тертого пирога с творогом:

• 500 гр творога
• 100 гр сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. крахмала

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. В миску просеять муку, соль и сахар, размешать. Маргарин натереть на терке в сухую смесь и растереть все до состояния крошки. Вбить туда яйцо и добавить гашеную соду, тщательно перемешать.
2. Отделить 1/3 часть теста, скатать его в шар и обернуть пищевой пленкой. Положить шар в морозилку на время приготовления остальных ингредиентов для тертого пирога с творогом.
3. В миску сложить творог и всыпать сахар. Тщательно растереть все вилкой, вбить яйца и снова перемешать. Всыпать крахмал, размешать до однородности. Духовку разогреть до 180С, форму застелить пергаментом или смазать маслом.
4. В форму выложить тесто, распределить его руками по всему дну и выложить на тесто начинку. Вынуть тесто из морозилки и натереть его на терке сверху на начинку. Выпекать тертый пирог с творогом около получаса в разогретом духовом шкафу.
5. Вынуть форму из духовки и дать пирогу остыть 10 минут. Нарезать тертый пирог с творогом на порционные кусочки, укарсить на свой вкус и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Пирог “Будайская крепость”: рецепт с фото

120 мин. / Средне

Киш с брокколи и вялеными помидорами: рецепт с фото

Картофельный пирог с маком: рецепт с фото

Пирог “Жербо”: рецепт с фото

240 мин. / Средне

Пирог с абрикосовым повидлом: рецепт с фото

Дрожжевой пирог со свеклой, козьим сыром и орехами в духовке: рецепт с фото

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Сложно

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Тертый творожный пирог | Готовим с Калниной Натальей

Каждый день пеку к чаю, но этот пирог чаще всего уж очень он вкусный и готовится быстро! Можно менять начинки и каждый раз получать новый вкус.

***************************

Рецепт:

Для тертого пирога:

Яйца -2 шт.

Сливочное масло -100 гр.

Соль -1/3ч.л.

Сахар -150гр.

Мука -350гр.

Разрыхлитель -1ч.л.

Для начинки:

Творог -500гр.

Яйца -2шт.

Ванилин – по вкусу

Изюм -100гр.

Сахар -100гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Одной из любимых в нашей семье это творожная.
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара, половину ч.л. соли, добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла.

Все перемешиваем до однородности, я перемешиваю блендером, так быстрее. Отмерим 350 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем к яйцам с маслом и замешиваем тесто.

Сначала в миске, затем кладем на стол и добавляем оставшуюся муку, больше муки добавлять не нужно. Тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.

Тесто делим на 2 части и убираем в морозильную камеру на 40-50 минут. За это время подготовим начинку. 100 грамм изюма заливаем кипятком и оставляем набухнуть затем промываем и просушиваем.

В миску кладем 500 грамм творога, разбиваем 2 яйца, добавляем 100 грамм сахара, ванилин и пробиваем блендером до однородности. Теперь добавляем подготовленный изюм, перемешиваем и отставляем в сторонку.

Берем форму, я беру размером 25 см на 20 см, смазываем маслом, Прошло 40 минут достаем тесто из морозильной камеры и сначала натрем одну часть.

Затем кладем начинку творожную и разравниваем. Теперь натрем вторую часть теста.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут, ориентируетесь по своей духовке.
Достаем из духовки даем пирогу остыть и теперь разрезаем на порционные кусочки.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Тертый пирог с творогом – 7 рецептов с ягодами, какао, орехами, вареньем или с безе

Мне всегда казалось, что выпечка это удел избранных, так как я сколько не пыталась что-то выпекать, у меня мало что получалось — это касается дрожжевой выпечки. Но однажды подруга поделилась со мной своим фирменным рецептом приготовления наивкуснейшего десерта. И в данной статье я расскажу вам, как приготовить вкусный тертый пирог с творогом, поделюсь вариантами с вишней, яблоком и изюмом. Когда то я была нерадивой хозяйкой и моими булочками можно было забивать гвозди. Мой муж даже просил, нет, он умолял меня чтобы я не портила продукты и ничего не пекла.

Если у вас так же, как и у меня проблемы с дрожжевым тестом, то не отчаивайтесь, ведь, существуют и другие варианты приготовления различных вкусняшек. Есть абсолютно простые рецепты, которые получаются у всех без исключения. Вам не нужно ждать часами, чтобы тесто подошло, вымешивать его по 30 минут.

Тертый пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Это очень вкусный и нежный пирог из категории «быстро и просто», который и называется «Минутка». Тесто по вкусу получается как песочное, но при этом его не нужно тщательно вымешивать или раскатывать как обычно – мука просто перетирается с маслом и сахаром, что занимает 3-5 минут.

Начинку для пирога можно сделать не только творожную, но и использовать повидло или фруктовый джем, очень вкусной получается и творожно-фруктовая начинка.

Песочный пирог с творогом, какао и орехами

Благодаря тому, что песочный пирог приготовлен с какао, лакомство насыщенно тонким шоколадным вкусом и ароматом.

Тесто:

• 1,5 ст. муки;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 2 желтка;
• 100 гр. масла;
• 2 ст. л. какао-порошка.

Начинка:

• 2 яичных белка;
• 0,5 кг влажного творога;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 0,5 ст. сахара;
• 3 ст. л. грецких орешков;
• 1 ст. л. манки;
• немного ванили.

Подтаявшее масло взбиваем с яичными желтками. Засыпаем какао, просеянную муку и соду. Замешиваем крутое тесто и делим пополам. Одну половинку раскатываем, выкладываем в огнеупорную форму. Другую часть замораживаем.

Совет! Чтобы какао не скатывалось в комочки, его лучше просеять прямо в тесто.

По поверхности основы раскладываем орешки, начинаем готовить начинку. Для этого взбиваем охлажденные белки в пышную пену, постепенно подсыпая сахар. Потом вмешиваем сок лимона.

Творог перетираем через сито, смешиваем с манкой и ванилином. Аккуратно вводим белковую массу, вымешиваем и распределяем начинку поверх орехов. Подмороженное тесто натираем и распределяем ровным шаром. Выпекаем пирог при 180 градусов примерно 40 минут.

Ингредиенты для творожной начинки:

• Творог 500 г
• Сметана 0,5 стакана
• Сахар — по вкусу
• Цедра лимона
• Изюм
• Сода 1/3 ч.л.
• Крахмал 2 ч.л.

Рецепт приготовления тертого пирога с творогом:

1. Сделать начинку. Для этого творог со сметаной перетереть с помощью блендера. Добавить сахар, крахмал и соду.

2. Подготовить изюм и цедру лимона и добавить в сметанно-творожную начинку. Изюм залить на несколько минут горячей водой, промыть и просушить. Натереть цедру лимона на терку.

Как правильно подготовить цедру для выпечки?

Цедра — это желтая внешняя часть кожуры у цитрусовых. Чтобы подготовить цедру для выпечки, достаточно слегка потереть верхнюю часть кожуры о терку со всех сторох, без белой части.

Цедру и изюм не обязательно использовать, это дело вкуса. В творожную начинку можно добавить также ванильный сахар.

3. Теперь приготовим тесто. Муку предварительно просеять и высыпать в миску. Добавить сливочное масло или маргарин.

4. Добавить соду и сахар и все вместе перетереть в крошку. Удобно это делать руками.

5. Включить духовку, чтобы разогревалась. Тем временем выложить наш пирог в форму, смазанную маслом. Сначала выложить в форму 2/3 части нашей крошки, слегка утрамбовать ложкой.

7. Пирог лучше сначала остудить и лишь затем вынимать из формы и нарезать, чтобы получились аккуратные кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог с творогом!

Варианты тертого творожного пирога с вишней, яблоком, изюмом

Аналогичным способом можно поступить и с вишней, а так же добавить любые фрукты, или ягоды, изюм, сухофрукты, которые вам нравятся.

Готовим творожный тертый пирог с яблоком, цедрой лимона и корицей

Продукты для теста

• 3 стакана муки
• 150 грамм масла сливочного
• 2 яйца
• 10 грамм сметаны
• 200 грамм сахара
• 1 ч.л. соды

Продукты для начинки

• 2 пачки творога
• 3 яйца
• 0.5 стакана сахара
• 20 грамм сметаны
• 20 грамм манки
• 1 стакан йогурта
• Цедра лимона -10 грамм
• 3-4 шт. яблока
• Корица по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога с яблоком

1. Масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. В масло добавляем сахар и растираем до однородной массы
3. В масло добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель и перемешиваем все до однородного состояния.
4. Добавляем муку и замешиваем тесто.
5. Тесто разделить на 2 части и положить в морозильник на 1час-1.5 часа.
6. Все продукты для начинки выложить в миску и взбить блендером до однородной массы.
7. Яблоки очистить и порезать небольшими дольками.
8. Форму для выпечки смазать маслом и одну часть теста натираем на терке и распределяем равномерно по дну формы и краям.
9. Сверху выкладываем слой яблок, посыпаем сахаром и корицей.
10. Поверх яблок выливаем творожную начинку. Если остались яблоки, их можно выложить сверху творожной начинки.
11. Оставшуюся часть теста натираем на терке и посыпаем наш пирог.
12. Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку на 45 минут (в зависимости от вашей духовки ).
13. Когда творожный пирог будет готов, оставьте его на некоторое время, чтобы остыл.

Рецепт приготовления тертого творожного пирога с вишней ни чем не отличается от пирога с яблоками. В данном случае вместо яблок вы добавляете вишни. Только не забудьте удалить с вишен косточки.

Вариант с изюмом еще проще. Когда будете готовить творожную начинку (можете выбрать вариант в классическом рецепте), то в конце добавьте в творог 100 грамм изюма

Интересное сочетание дает тертый пирог с творогом и лимоном. Особенно должно понравится такое сочетание кислинки с сахаром людям, которые не очень любят сладкий вкус.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу. А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами. Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни. Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания. Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту. Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус. Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами. Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья. Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

Общие правила приготовления

Основой любого тертого пирога является песочное тесто. Обычно, две части его раскатывается, а одна треть замораживается. На основу кладется начинка, а сверху натирается не терке замороженное тесто. Отсюда и название выпечки — «тертый пирог».

Чтобы разнообразить внешний вид выпечки, охлажденную часть можно просто раскатать тонким пластом или сделать из неё мелкую рубленую крошку. Это также повлияет и на вкус готового десерта.

Интересно знать! У этой выпечки есть еще одно название «Венский пирог». А если нарезать его на порционные кусочки получится настоящее «Венское печенье», которое продается во многих кондитерских.

С добавлением творога пирог становится более нежным и обогащается полезными веществами. Что касается жирности творога, используемого для приготовления теста, то каждый может подобрать её по своему усмотрению.

Если иметь в морозилке небольшой запас замороженного песочного теста, то такой пирожок можно испечь в два раза быстрее. И нежданные гости никогда не застанут вас врасплох.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.

7. Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Тертый творожный пирог — классический рецепт

Продукты для теста

• 2 яйца
• 200 грамм сахара
• 200 грамм маргарина
• 1 ч.л. соды
• 4 ст.л. какао
• 4 стакана муки

Для творожной начинки

• 2 пачки творога
• 3 яйца
• 10 грамм крахмала
• 200 грамм сахара
• Ванилин

Пошаговый рецепт приготовления творожного тертого пирога

1. Маргарин порезать на кусочки. Вместо маргарина можно взять сливочное масло. С маслом пирог получается более вкусный и нежный.
2. Поставить маргарин на водяную баню, чтобы растопить его.
3. А пока маргарин растапливается, можно приступить к приготовлению теста из других продуктов.
4. В глубокую миску разбить яйца. Добавить щепотку соли и взбить венчиком.
5. Высыпаем в яйца сахар и тщательно перемешиваем.
6. Вливаем в яйца остывший маргарин и перемешиваем массу.
7. Соду погасить уксусом и влить в жидкую массу, тщательно все перемешивая.
8. Далее добавляем какао и снова все перемешиваем.
9. В полученную жидкую массу добавляем муку и замешиваем тесто.
10. Полученное тесто разделяем на 2 части –одна часть должна быть немного больше.
11. Раскатываем обе части в небольшие колбаски и заворачиваем в клеенку.
12. Отправляем наши колбаски в морозильную камеру на 2 часа.

Готовим творожную начинку для тертого пирога

1. Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем ванилин и взбиваем миксером.
2. В яйца добавляем сахар, крахмал и взбиваем массу миксером.
3. Добавляем творог и взбиваем массу до однородной массы.
4. Форму смазываем маслом и натираем на терке большую часть теста. Если вам сложно натереть тесто на терке, его можно пропустить через мясорубку, а затем, уложить на дно формы. Можно одну часть теста совсем не замораживать, а сразу раскатать по дну формы и краям.
5. Выкладываем сверху творожную начинку.
6. Вторую часть теста натираем на терке и посыпаем пирог сверху.
7. Еще поверх тертого пирога можно посыпать любые измельченные орешки, или кокосовую стружку.
8. Отправляем наш тертый пирог с творогом в разогретую до 180С духовку и выпекаем до готовности. Обычно пирог выпекается минут за 40-50, но все зависит от вашей духовки.
9. Когда тертый пирог будет готов, достаем его из духовки и оставляем остывать минут на 15.
10. Вот такой у меня получился тертый пирог с творогом. Но не обязательно придерживаться точного процесса приготовления. Например, вы можете сделать данный пирог с вареньем. Мне понравился вариант, когда вареньем смазывают первую часть теста, а поверх выкладывают творожную массу.

Как испечь пирог из песочного теста

При всем разнообразии готовых блюд рецептура приготовления основы имеет несколько общих для всех нюансов. Как сделать песочное тесто? Чтобы блюдо получилось вкусным, масло и маргарин лучше смешать в равных пропорциях, сахар заменить пудрой, а муку смешать с крахмалом. Замешивать основу надо недолго, а для выпекания подходят духовка либо мультиварка.

Лимонный

Домашняя выпечка из рассыпчатых коржей получается особенно вкусной, если создать вкусовой контраст. Самый простой пример таких сладких изделий к чаепитию – лимонник, для которого надо замесить основу и приготовить сладкую цитрусовую начинку для пикантного вкуса. Чтобы приготовить лимонный десерт, возьмите следующие ингредиенты:

• мука – 180 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• вода – 60 мл.

Для начинки:

• масло – 25 г;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• крахмал – 60 г
• лимон – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Для коржей смешать постепенно все продукты.
2. Тщательно размешать сахар с маслом, добавить желтки.
3. Далее влить молоко, высыпать крахмал, перемешать, а после этого добавить цедру и сок лимона.
4. Отдельно взбить белки, аккуратно соединить их с лимонной массой.
5. Раскатать коржи, сделать бортики, выложить начинку.
6. Выпекать десерт около часа при невысокой температуре.

С вареньем

С этим рецептом даже неожиданный визит гостей не застанет врасплох. Минимальный набор продуктов, и практически все ингредиенты для вкусного десерта найдутся на кухне. Легкий и быстрый способ приготовить ароматный десерт, при этом добавку выбирайте по вкусу, ведь для этого подходит любая домашняя заготовка. Как приготовить песочный пирог с вареньем? Следуйте следующему рецепту:

• мука – 2,5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• маргарин – 250 г;
• сахар – 1 стакан;
• варенье – 300 г.

Последовательность этапов для создания десерта:

1. Измельченный маргарин перетереть с мукой до комочков.
2. Сахар с яйцом растереть добела, соединить с масляно-мучной смесью.
3. Натереть основу в форму, сверху выложить варенье.
4. Готовить на среднем огне около 20 минут.

• Пирог с крыжовником
• Пирог с черносливом — пошаговые рецепты приготовления вкусной выпечки в домашних условиях с фото
• Пирог с персиками

С творогом

Поклонникам рассыпчатой выпечки с невысоким содержанием калорий придется по вкусу этот рецепт. Готовый пирог с творогом из песочного теста отличается невероятно нежным вкусом, а разнообразить десерт получится благодаря изюму и орехам, которые прекрасно сочетаются с этим молочным продуктом. Чтобы побаловать себя, родных или друзей вкусной выпечкой, необходимо взять следующие компоненты:

• мука – 3 стакана;
• масло – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• творог – 400 г.

Пошаговая инструкция:

1. Сделать масляно-мучную смесь, добавить стакан сахарного песка.
2. Творог растереть с яйцами.
3. Основу разделить на две неравные части: большую разровнять по дну формы, сделать бортики, выложить творожную начинку, а сверху посыпать оставшейся частью, аккуратно разровнять лопаткой.
4. Выпекать десерт при средней температуре духовки около часа.

С яблоками

Есть вариант домашней выпечки, который без преувеличения нравится всем. Песочный пирог с яблоками, как разновидность шарлотки, готовится очень быстро. Рецептура приготовления яблочного десерта настолько простая, что не требует опыта и всегда служит беспроигрышным вариантом. Для создания горячего ароматного блюда надо взять такие продукты:

• мука – 300 г;
• масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• яблоки – 500 г.

Пошаговая технология:

1. Замесить основу, оставить в холодильнике на полчаса.
2. Очистить фрукты от кожуры, вынуть семечки и порезать дольками.
3. Дно формы заполнить основой, выложить яблоки рядами либо иным узором.
4. Поставить блюдо выпекаться до готовности на среднем огне примерно полчаса.

С повидлом

Вишневый, абрикосовый, клубничный, сливовый джем или повидло – идеальная начинка для быстрого приготовления ароматной выпечки. Рассыпчатая основа отлично сочетается с этим вариантом домашних заготовок. Простой рецепт, хорошо знакомый с детства, поможет приготовить вкусный десерт к чаю, а для этого под рукой надо иметь лишь следующие виды продуктов:

• мука – 1,5 стакана;
• масло – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• повидло, джем – 300 мл.

Приготовление песочного пирога:

1. Замесить основу для коржей, соединяя муку, яйца, масло, разрыхлитель.
2. Раскатать пласт, сделать бортики, вылить сверху начинку.
3. Через полчаса десерт, который надо выпекать при небольшой температуре, будет готов.

С ягодами

Красочный микс на фоне песочного коржа, когда наступает период сбора урожая, выглядит невероятно аппетитно. Свежие ягоды или замороженные – подойдет любой вариант, а выбирать этот рецепт для приготовления десерта стоит тем, кому не хочется тратить много времени на приготовление. Какие продукты взять для ягодного горячего десерта?

• мука – 250 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• вода – 40 мл;
• ягоды (черника, брусника, смородина, вишня, клубника) – 200 г.

Пошаговая инструкция:

1. Сделать основу, смешивая муку, масло, сахар.
2. Ягоды свежие или замороженные перемешать с сахаром, выложить на раскатанный корж.
3. Поставить блюдо выпекаться на полчаса, выбирая подходящий режим мультиварки.

С мясом

Сытно, вкусно, быстро – вот достоинства выпечки с мясным наполнением. Для приготовления вкусного блюда подходят нежирные сорта мяса или курица, а чтобы разнообразить вариант несладкой домашней выпечки, начинку можно смешивать с овощами или сыром. Даже тем, кому не нравится проводить много времени на кухне, этот простой рецепт придется по вкусу.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• маргарин – 250 г;
• вода – 200 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• фарш – 300 г;
• майонез – 40 г.

Рецептура:

1. Замесить мягкую основу, последними добавляя воду и яйца.
2. Для начинки сделать фарш, добавить соль, перец, майонез.
3. Половину основы раскатать, выложить сверху мясную начинку, накрыть ее вторым раскатанным пластом.
4. Выпекать при средней температуре около получаса.

Тертый пирог на сметане с ягодами

Такой пирог с ягодами можно печь круглый год независимо от сезона, т.к. для начинки используются свежие и замороженные ягоды. Еще одной особенностью данной выпечки, является то, что основа тоже тертая, поэтому пирог получается мягким и воздушным.

Тесто:

• 5 ст. пшеничной муки;
• 4 ст. л. нежирной сметаны;
• 175 гр. рафинированного сахара;
• 200 гр. масла;
• по 5 гр. кардамона и ванили;
• 5 гр. пищевой соды.

Начинка:

• 0,5 кг свежего творога;
• 300 г ягоды;
• 175 гр. сахара;
• 10 мл лимонного сока.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем его со сметаной, добавляем сахар. Тесто сдабриваем специями (кардамоном, ванилью) и кладем соду для пышности. В последнюю очередь подсыпаем муку, вымешиваем плотное песочное тесто.

Рецепты песочного теста для пирога

Классический вариант представляет собой рассыпчатую основу. Чтобы готовый десерт стал нежным, технология приготовления предусматривает, что муку, маргарин (масло), сахар и другие ингредиенты надо смешивать постепенно, при этом важным условием считается охлаждение некоторых продуктов. Варианты пирогов из песочного теста помогают разнообразить меню вкусными блюдами: рассыпчатые, несладкие, мягкие и со всевозможными начинками – это бесконечный простор для воплощения фантазии.

Рассыпчатое

Охлажденный маргарин (масло) обеспечит тот неповторимый эффект, который отличает этот вид теста от остальных. По консистенции основа будет представлять собой жирные крошки, что идеально подходит для жидкой начинки. При выпекании масляно-мучная смесь растает, пропитается наполнением, а в готовом виде станет тем ароматным пирогом из песочного теста, который захочется попробовать немедленно.

Ингредиенты:

• Мука – 300 г;
• Маргарин – 1 пачка;
• Сахар – 150 г.

Приготовление пирога:

1. С просеянной мукой смешать сахар, соль.
2. Охлажденный маргарин мелко порубить, перемешать с остальным.
3. Высыпать крошки на дно формы, сверху вылить жидкую начинку, а поверх насыпать оставшуюся часть крошек.
4. На выпекание блюда при средней температуре уйдет не более получаса.

Без яиц

Традиционный вариант рецепта приготовления выпечки из рассыпчатых коржей обходится без добавления этого вида продукта. Если при замешивании ингредиентов ввести яйца, то готовое блюдо получится жестким. Лишь при необходимости, когда надо замесить большой объем, можно добавить растертый желток, как связующий другие ингредиенты компонент. Необходимые продукты, чтобы приготовить песочное тесто без яиц:

• мука – 1 стакан;
• масло – 100 г;
• сахар – 20 г;
• вода – 40 мл;
• соль, цедра лимона – по вкусу.

Приготовление:

1. Просеять муку, смешать ее с сахаром, солью.
2. К смеси добавить измельченное масло.
3. Перемешать, влить воду, замесить пластичное тесто.

• Песочное тесто для пирога — пошаговые рецепты приготовления сладкого и соленого с фото
• Песочное тесто
• Рыбный пирог

Со сметаной

Вкус нежной консистенции этого молочного продукта придает особенные нюансы готовому ароматному блюду. Такой рецепт идеально подходит для выпекания десертов с фруктовой или ягодной начинкой на рассыпчатых коржах. Поклонники изысканных кулинарных рецептов могут взять этот рецепт за основу, чтобы приготовить тарт (открытый французский пирог), но тогда придется обойтись без сахара и соли.

Продукты:

• мука – 2 стакана;
• маргарин – 200 г;
• сметана – 300 г;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Охлажденный маргарин порубить либо натереть, смешать со сметаной.
2. Высыпать остальные ингредиенты.
3. Основу будущих коржей охладить, через несколько часов достать, разложить на противень и выложить начинку.
4. Выпекать блюдо полчаса в духовке.

Несладкое

Пироги необязательно должны быть со сладкой начинкой. Не менее вкусной выпечка получается, когда выбор падает на творог, мясной фарш, грибы, овощную смесь с сыром. За основу берутся такие виды теста, которые по вкусу хорошо сочетаются с необычным наполнением, среди них несладкое тесто считается едва ли не лучшим.

Продукты:

• мука – 250 г;
• масло – 150 г;
• вода – 60 мл;
• желток – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Приготовление горячего десерта:

1. Масло мелко нарезать, смешать с просеянной мукой.
2. Отдельно взбить желток с водой до однородной массы, вылить ее в масляно-мучную смесь, перемешать.
3. Сформировать корж, добавить начинку, запекать не более получаса.

Мягкое

У пластичной консистенции для выпекания будущего десерта есть свои преимущества. Ее легче раскатать до нужных размеров, чтобы затем придать форму. Мягкая основа для коржей отлично сочетается с любым видом начинок, а остатки служат элементами украшения, если приложить к оформлению выпечки немного фантазии. Чтобы песочное тесто получилось мягким, необходимо взять следующие продукты:

• мука – 650 г;
• масло – 400 г;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сода, соль – по щепотке.

Приготовление:

1. Измельченное масло перетереть с яйцами, добавить остальные продукты.
2. Перед выпеканием основу охладить пару часов, раскатать на противне, сверху добавить начинку.

Видеорецепты

Немногие варианты выпечки способны сравняться с пирогами из песочного теста по вкусу, разнообразию и сочетанию с начинками. Занимая минимум времени на приготовление, сделать вкусный десерт или блюдо для второго получится из небольшого списка продуктов. Украсить готовое изделие можно остатками теста, а сладкую выпечку посыпать сахарной пудрой или безе. Осваивайте варианты приготовления десертов на основе песочных коржей с помощью следующих видеорецептов.

Луковый пирог из песочного теста

Открытый пирог с куриным филе и грибами

Вишневый пирог из песочного теста

👌 Домашний творожный тертый пирог с вареньем, рецепты с фото

Этот быстрый творожный пирог обязательно станет вашим любимым угощением к чаю. Пирог получается очень вкусным, интересным и рассыпчатым. Сначала кажется, что пирог готовится хлопотно, но на самом деле все происходит очень быстро. Приготовив один раз, вы вернетесь к этому рецепту снова и снова.
 
Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: 60 минут
 
Ингредиенты:

• Мука – 180-200 г

• Яйца куриные

• Творог – 3-4 ст. л.

• Сахар – 1-2 ст. л.

• Джем или густое варенье – 3-5 ст. л.

• Ванилин – щепотка

• Соль – щепотка

• Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.

• Вода – 30-50 мл

Ход приготовления:

Насыпаем в чашку муку. Муку просеиваем. Я использую специальную мерную кружку с ситом. Для небольшого пирога нам потребуется 180-200 грамм.

Затем берем творог — 3-4 соловые ложки.

Добавляем 2 столовые ложки сахара, немного соли и щепотку ванилина. Затем берем мытое куриное яйцо и разбиваем его в чашку.

Перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла и немного воды. Замешиваем тесто. Очень хорошо его проминаем. Делим тесто на 2 части. Одна часть теста должна быть больше, а вторая меньше. Из первой части теста мы сделаем основу. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,8-1,5 см и диаметром 18-20 см.
 
Укладываем основу пирога на смазанный маслом противень. Теперь берем джем или густое варенье. Смазываем джемом нашу основу, отступив от края около сантиметра. Все аккуратно ровняем.

Теперь берем вторую часть теста. Ее мы будем тереть на терке или мелко нарубим ножом. Я решила тесто просто нарубить. Для того чтобы мелкие частички не склеивались их присыпаем мукой и перемешиваем. В итоге у нас должна получиться рассыпчатая крошка.

Присыпаем получившейся крошкой начинку нашего пирога. Равномерно распределяем.

Включаем духовку на 200 градусов и помещаем в нее противень. Выпекаем до готовности в течение 20-25 минут. Пирог должен слегка зарумяниться. Вынимаем противень из духовки и разрезаем пирог.
 
Приятного аппетита, дорогие читатели!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тёртый пирог с творогом и ягодами

Описание

Этот нарядный, рассыпчатый пирог с тёртой начинкой — удачный вариант летней выпечки. Тёртый пирог с творогом и ягодами немного напоминает Королевскую ватрушку и насыпной пирог. Необычный способ формовки — ничего не нужно раскатывать или разминать; рассыпчатое тесто и в меру влажная творожно-ягодная начинка — и вкусно, и полезно, и красиво!

Мы с Вами уже пекли отдельно тёртый пирог с чёрной смородиной (а также с красной, с клубникой, с вишней и зимний вариант — с вареньем), и творожный тёртый пирог опробовали. А если сочетать эти два рецепта вместе — и творог, и ягодки, — получится просто здорово! Красочно и по-летнему!

За идею благодарю сайт Cool Eda!

Я пекла в форме 20х20 см, можно и в чуть побольше — 24х24, например. Тогда пирог будет чуть ниже, зато больше по площади:) И испечётся чуть быстрей. Подойдёт и круглая форма диаметром примерно 22 см.

Ингредиенты:

Для теста:

• 350 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки куркумы
• ванилин на кончике ножа
• 100 г сахара
• 120 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 3-4 столовых ложки молока

Для начинки:

• 400 г творога
• 100 г сахара
• 1,5-2 столовых ложки манной крупы
• ванилин на кончике чайной ложки
• 2 яйца
• 200 г ягод
• 1-1,5 столовой ложки крахмала
• 1-1,5 столовой ложки сахарной пудры

Я взяла по 100 г чёрной и красной смородины, а ещё чуточку черники.

Как испечь:

В миску просеиваем муку. Добавляем все сухие ингредиенты: разрыхлитель, куркуму, ванилин, соль, сахар и перемешиваем. Трём на крупной тёрке в муку холодное масло и перетираем всё руками в мелкую приятную сыпучую крошку. Добавляем яйцо и перемешиваем. Продолжаем замешивать мягкое, не липкое тесто, по ложке добавляя холодное молоко или воду. Долго месить песочное тесто не нужно: собрали в комок, и хорош. Делим тесто на две части: 2/3 и 1/3. Заворачиваем в пакетики и кладём в морозилку. А тем временем, минут 20-30 у нас есть, помоем и обсушим ягоды, очистим их от хвостиков. Перед тем, как формовать пирог, приготовим творожную начинку — заранее не стоит, чтобы она не стала слишком влажной после добавления к творогу яиц и сахара.

К творогу добавим сахар, манку, ванилин, яйца и перемешаем блендером. Начинка готова.

Форму смазываем тонким слоем растительного масла. И трём туда на крупной тёрке большую часть теста. В этом отличие рецепта от классического тёртого пирога, для котрого я отправляла 2/3 теста не в морозилку, а просто в холодильник, и потом разминала кусочки теста, формируя корж. Тереть и нижний корж за компанию с верхним оказалось интересней. На тесто выкладываем творожную начинку. Ягоды смешиваем с крахмалом и сахаром или сахарной пудрой (по вкусу, смотря насколько кислые ягоды0, и распределяем поверх творога. А сверху трём на крупной тёрке 1/3 теста. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до золотистого цвета, примерно 40-45 минут.

Дав пирогу немного остыть, нарезаем его на квадраты. По желанию можно посыпать пирожок сахарной пудрой.

Приятного чаепития с оригинальным творожно-ягодным пирогом!

Тертый пирог с творогом – вкус, знакомый с детства

 

Многие хозяйки относят тертые пироги к категории простой и универсальной выпечки. С рассыпчатой песочной основой отлично сочетается любая начинка – творог, домашнее варенье, повидло, ягоды или фрукты.

Тертый пирог с творогом принято готовить на большом противне, что неудивительно. Не успел оглянуться – как он исчез со стола.

 

Начинающих кулинаров интересует вопрос, можно ли заменить масло на маргарин при приготовлении тертого пирога? Маргарин уже более полувека используется в кондитерской отрасли. В советское время большинство женщин делали песочное тесто именно на маргарине, предпочитая его сливочному маслу.

Сегодня ведется немало споров о пользе и вреде маргарина и допустимости его использования в процессе создания мучных изделий. Плюсы и минусы есть у обоих продуктов. Конечно, они взаимозаменяемы и в большинстве случаев тертый пирог на маргарине с творогом, вареньем или яблоками выходит более бюджетным. Однако при этом следует внимательно считать состав продукта на упаковке и отдавать предпочтение только качественному маргарину.

Пирог с творогом на песочном тесте «Тертый»

Рецепт тертого песочного пирога с творогом наши мамы и бабушки знали его наизусть. Еще бы! Он не раз выручал, когда нужно было приготовить что-то сладенькое к чаю или сделать вкусное и быстрое угощение на стол. Из-простоты приготовления и незамысловатых ингредиентов, которые найдутся в любом доме, этот рецепт можно смело включить в десятку лучших.

Ингредиенты для теста:

 

• Мука – 220 г;
• Масло сливочное – 120 г;
• Сахар – 70 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Желток – 1 шт;
• Сметана жирная (или сливки) – 1 ст.л.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

 

Для начинки:

 

• Творог мягкий– 200 г;
• Сахар – 70 г;
• Белок – 1 шт;
• Сметана жирная – 2 ст.л.

 

С  тестом, приготовленным по этому рецепту, никогда не возникнет проблем. Делается тертый пирог с творогом, как на фото, элементарно, а сколько удовольствия получат ваши домашние, лакомясь вкусным угощением!

 

1. Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Перетереть масло с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
2. Добавить сметану (сливки) и яйцо.
3. Замесить крутое тесто и, накрыв пленкой, убрать его на некоторое время в холодильник.
4. Для приготовления творожной начинки взбить белок, растереть мягкий творог с сахаром и сметаной до однородной консистенции. Ввести в белок к остальным ингредиентам.
5. Часть охлажденного теста натереть на дно противня и распределить по нему, чтобы толщина  слоя была одинаковой.
6. Сладкую творожную массу выложить на тесто, аккуратно разровнять.
7. Поверх натереть вторую часть теста.
8. Отправить пирог в разогретый духовой шкаф, ориентировочное время выпечки составит не менее получаса.
9. Готовый пирог теплым порезать на порционные кусочки.

Сладкоежки оценят оригинальный рецепт тертого пирога с творогом и шоколадом. Из дополнительных ингредиентов понадобится только 100-граммовая плитка шоколада (лучше без добавок), которую растопив на водяной бане, выложить поверх творожного слоя. Понравится такой пирог и деткам, отказывающимся от полезного кисломолочного продукта в чистом виде.

 

Красивого шоколадного цвета готового тертого пирога можно добиться, добавив к остальным указанным в рецепте компонентам для теста 3-5 столовых ложек какао.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с творогом и вареньем выручит, когда дома застоялось несколько баночек сладкого лакомства. Даже если привередливые детки не очень любят варенье, от кусочка такого пирога они вряд ли откажутся.

Ингредиенты:

 

• Мука – около 3 ст. + ½ ст. для крошки;
• Масло сливочное – 200 г;
• Яйца – 4 шт;
• Сахар – 1 стакан;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Густое варенье – 300 г;
• Творог – 250 г;
• Соль – 1 щепотка.

Объединить в одном изделии песочную основу, творог и варенье – это отличная идея! К тому же, сделать такое угощение ничуть не сложнее, чем классический вариант.

 

Пошагово процесс приготовления тертого пирога выглядит так:

 

1. Минут за 20 до начала замеса теста достать из холодильника сливочное масло. Рамягченный продукт легче смешать с сахаром. Делать это можно вилкой, а в помощники взять детей. И указанного количества сахара понадобится 2/3 стакана.
2. Добавить два яйца и тщательно перемешать все компоненты до гладкой кремовой консистенции.
3. Подошла очередь муки. Продукт обязательно просеять, чтобы насытить его кислородом. С просеянной мукой качество любого изделия становится в разы лучше.
4. К муке добавить разрыхлитель или погашенную лимоном либо уксусом соду и щепотку соли.
5. Перемешать ингредиенты вилкой, а потом вымесить руками.
6. Скатать тесто в шар и разделить его на две части. Та, что побольше, будет основой, поменьше – верхним слоем готового пирога. Ее пока убрать в сторону.
7. Противень застелить пекарской бумагой, руками распределить по нему большую часть, сделать сантиметровые бортики и убрать противень в холодильник.
8. Для приготовления творожной прослойки соединить творог, два яйца и оставшийся сахар. Растереть ингредиенты с помощь вилки или блендера.
9. Можно приступать к формированию пирога: на основу выложить творожную массу, поверх нее любимое варенье.
10. Просеять оставшиеся полстакана муки и соединить ее с отложенным для верхнего слоя куском теста. Вымесить. Делать это придется с усилием, пока не удастся собрать тесто в тугой шар. В морозилку помещать его не нужно, оно и так легко натрется на терке. При этом тертая крошка не слипается, потому ее смело можно натирать в тарелку, после чего распределить равномерным слоем по варенью.
11. Поставить противень на средний уровень разогретой до 200° С духовки на 25 минут. Как только верх пирога подрумянится, изделие можно вынимать.

Осталось дождаться, пока пирог остынет, после чего разрезать его на небольшие квадратные кусочки, как печенье.

 

Тёртый пирог с творогом и яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Творожно-яблочный тертый пирог

Наверное, у каждого кулинара есть свой проверенный рецепт такого известного и очень популярного тёртого пирога. Ведь готовятся такие пироги быстро и из абсолютно доступных продуктов, а получаются очень вкусными. С лимонами, вареньем, творогом, абрикосами, яблоками — это всегда очень вкусно.

Приготовим сегодня тёртый пирог с творогом и яблоками. Сочетание питательного творога и сочных кисло-сладких яблок просто восхитительное. По желанию, в состав начинки можно добавить небольшое количество изюма. Пирог получается достаточно большим, вкусным и таким сытным!

Как приготовить «Тёртый пирог с творогом и яблоками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, яйца, соль.

Шаг 2 Ссылка

350 грамм муки просеять с 10 грамм разрыхлителя и 0,5 граммами соли, выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (125 г). Измельчить до образования крошки (1 минута работы комбайна).

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель для теста

Шаг 3 Ссылка

Добавить 2 взбитых вилкой яйца. Включить комбайн ещё на 1 минуту или до того момента, пока тесто не соберётся в ком.

Шаг 4 Ссылка

Разделить тесто на 2 части, завернуть их в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 40 минут, для подмораживания.

Шаг 6 Ссылка

2 кисло-сладких яблока довольно крупного размера, с плотной мякотью, очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними кубиками. Выложить яблочные кубики в сковороду вместе с 25 граммами сливочного масла и 25 граммами сахара. Протомить на среднем огне, периодически помешивая, 2-3 минуты. Остудить.

Шаг 7 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить 400 грамм творога, 100 грамм 15% сметаны, 100 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара, 2 яйца. Измельчить до однородной массы.

Шаг 8 Ссылка

Ложкой вмешать подготовленные яблоки и 35 грамм промытого изюма.

Шаг 9 Ссылка

Форму (размером 18х25 см) застелить пергаментом. Один кусок подготовленного теста натереть на крупной тёрке прямо в форму, и вилкой, равномерно, распределить по дну. Сверху равномерно выложить начинку.

Как застелить форму пергаментом

Шаг 10 Ссылка

На начинку, равномерно, на крупной тёрке натереть второй кусок подготовленного теста.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать при 180 °С примерно 55-60 минут, до готовности (до золотистого цвета сверху). Остудить. Пирог готов к подаче.

Пирог с цедрой и лаймом — Workman Publishing

Фото © Сара Ремингтон

Пирог с цедрой и лаймом

Выпечка: Один 9-дюймовый пирог с одинарным тестом (от 6 до 8 ломтиков) или четыре маленьких 5-дюймовых пирога с одинарным тестом

Время подготовки: 30 минут • Время схватывания: от 2 до 4 часов • Общее время: 4 часа 30 минут

От автора Тини Ламот: Когда я начал весь этот бизнес по выпечке пирогов, я был полон решимости сделать идеальный пирог с лаймом. Однако, когда я просмотрел несколько рецептов здесь и там, я заметил, что все они требуют сгущенного молока с сахаром.И хотя я никому не завидую их рецептам лайма из сгущенного молока, мне было интересно, нет ли свежей альтернативы. Я начал искать рецепты творога, надеясь, что кислый творог с лаймом сможет конкурировать с типичной начинкой из сгущенного молока. Я наткнулся на рецепт творога Ины Гартен с лаймом, и после того, как немного изменил его в соответствии с потребностями в пироге, у меня был яркий зеленый творог, который я мог испытать на взыскательных вкусовых рецепторах. И знаешь, что? Нам это больше нравится. Лаймовый творог достаточно терпкий, маленькие кусочки цедры восхитительны, и, уложенные в сладкую корочку крекера, он по вкусу такой же, как лаймовый пирог Key.

• 4 больших яйца
• 1½ стакана сахара-песка
• ¼ чайная ложка соли
• ½ стакана свежевыжатого сока лайма
• 1 столовая ложка тертой цедры лайма
• ½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 предварительно запеченная 9-дюймовая корка крекера Грэма (см. Рецепт)
• Домашние взбитые сливки, для сервировки (по желанию)

1. Сделайте творог из лайма. Поместите яйца в кастрюлю среднего размера и взбейте, чтобы они смешались.Добавьте сахар, соль, сок лайма и цедру, взбивая, чтобы перемешать после каждого добавления.

2. Добавьте масло и постоянно взбивайте на среднем огне, пока масло не растает и смесь не станет твердой и густой, от 5 до 10 минут. (Внимательно следите, чтобы смесь не закипела, иначе она может расслоиться.) Немедленно снимите ее с огня и вылейте в предварительно испеченную корку крекера.

3. Дайте пирогу остыть при комнатной температуре, по крайней мере, на 1 час.Охладите пирог без крышки, пока он не будет готов к подаче. Подавать со взбитыми сливками или без них, как вам удобнее.

Примечание: Пирог с цедрой лайма и творогом хранится в холодильнике в закрытом виде в течение 2–3 дней.

Make ’Em Teeny Pies: Приготовьте и выпекайте корки в четырех 5-дюймовых маленьких формочках, как указано. На шаге 2 разделите начинку на корочки и действуйте согласно рецепту.

Чтобы увидеть больше подобных рецептов, обязательно загляните в Teeny’s Tour of Pie !

ПОЛУЧИТЬ КНИГУ: Amazon | БИН | электронные книги.com | Google Play | iBooks | Кобо

Классический рецепт лимонного творога, Как сделать лимонный творог

По этому классическому рецепту лимонного творога получается невероятно терпкий, шелковистый и слегка сладкий творог. Домашний лимонный творог можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирогов или просто в качестве начинки для йогурта или булочек! Приколоть на потом »

Обзор рецептов лимонного творога

Уровень квалификации : Начинающий

Лимонный творог — невероятно терпкий, сладкий, насыщенный и густой заварной крем.Лимонный творог используется во многом так же, как фруктовые консервы. Его можно использовать в качестве начинки для йогурта, намазывать на бисквит или даже использовать в качестве начинки для пирога или торта!

Процесс приготовления лимонного творога происходит очень быстро и занимает менее 10 минут! Яйца смешивают с лимонным соком, цедрой лимона, маслом и сахаром и готовят на плите до загустения.

Советы, приемы и приемы

• Яичные белки коагулируют при более низкой температуре, чем яичные желтки, по этой причине очень важно поддерживать низкий огонь и постоянно взбивать творог во время его приготовления.
• Сито с мелкими ячейками — очень удобный инструмент при приготовлении домашнего лимонного творога. Сито отфильтрует любые комочки, а также цедру лимона, аромат которой уже был извлечен, в результате чего творог станет гладким и шелковистым.
• Если вы используете творог в качестве начинки для пирогов, пирогов или батончиков, переложите приготовленный творог на корочку и запекайте в течение 15 минут при температуре 350 F (177 C). Это застынет творогом и придаст ему красивый глянцевый вид!

Функции компонентов

• Целые яйца загустевают и коагулируют творог, создавая шелковистую текстуру.
• Яичные желтки используются в дополнение к целым яйцам для придания большей насыщенности без чрезмерного загустения творога.
• Лимонный сок и лимонная цедра придает творогу очень терпкий лимонный вкус. Цедра содержит масла, которые придают очень концентрированный аромат лимона.
• Сахар подслащивает творог и помогает сделать его более густым.
• Соль завершает аромат.

Ссылки выше являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Baker Bettie !

Состав

• 4 больших яйца
• 4 больших яичных желтка
• 1 стакан (7 унций, 200 г) сахарного песка
• 1 стакан (8 унций, 236 мл) свежего лимонного сока (около 5-6 лимонов)
• щепотка соли
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1/2 стика (4 столовые ложки, 1/2 стика) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

Инструкции

1. Смешайте яйца, яичные желтки, сахар, лимонный сок и соль в средней кастрюле и взбейте.
2. Нагрейте на слабом огне, постоянно взбивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Взбивать нужно постоянно, чтобы в твороге не осталось больших кусков свернувшегося яйца.
3. Вылейте смесь через мелкое сито в миску, чтобы удалить комочки.
4. Взбить цедру лимона и масло.
5. Положите кусок полиэтиленовой пленки на поверхность творога и поставьте в холодильник.
6. После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Лимонный творог можно использовать в качестве начинки для пирогов, топпинга для йогурта или топпинга для печенья или булочек.

Банкноты

• Этого количества лимонного творога хватит на квадратную форму размером 8 x 8 дюймов (20 x 20 см) или 9 x 9 дюймов (23 x 23 см) или круглую форму для пирога 9 дюймов (23 см). Если хотите, умножьте рецепт на 1,5. использовать его для формы для выпечки 9×13 дюймов (23 x 33 см).
• Если вы используете его в качестве начинки для пирогов, торта или печенья, вылейте приготовленный лимонный творог в корочку и запекайте при температуре 350 F (177 C) в течение 15 минут, чтобы он застыл.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 246

Быстрый путь к хрустящей нежной корочке для пирога

Когда я впервые начинал натирать и выдавливать песочное тесто, а не скатывать его, я приходил на любой завтрак или день рождения с пирогом в руке. Я прятался возле своего десерта, чтобы читать по губам после того, как люди укусили. «Она шеф-повар», — говорили они, чтобы объяснить мою опасно нежную хрустящую корочку.

Я открыл для себя эту технику на первой профессиональной кухне, где я работал, где мне было поручено приготовить классический лимонный пирог для ресторана.Страх от того, что мой будет скорее «выпечкой», чем «звездой Мишлен», сменился уверенностью и одержимостью выпечкой, когда я узнал простой секрет их идеального пирога. Редко бывает, что ярлык действительно делает еду лучше, а этот делает.

Впоследствии я отказался от шелушения, гофрированных краев и решетчатых крышек в пользу натертых корок, достаточно толстых, чтобы удерживать шатающийся творог, и достаточно нежных, чтобы они рассыпались, когда я пытаюсь съесть кусок, как кусок пиццы, без тарелки.

И я все еще чувствую сияние, когда мою корочку для пирога хвалят — уже не от предположения, что я овладел продвинутым навыком идеально раскатывать тесто, а скорее потому, что я этого не сделал.По этой причине я считаю коробчатую терку отличным уравнителем для пирогов. Любой может торговать стрессом от «формирования диска», поиска бутылки вина для использования в качестве скалки, переноса разорванного теста на блюдо на этом легком пути к совершенству.

В отличие от раскатки, которая может сделать тесто более жестким за счет образования глютена в тесте, терка разрывает или укорачивает белковые цепи, что приводит к дополнительной нежности. Если вдавить нити тертого теста прямо в форму для пирога, без особой практики можно получить тонкую корочку кондитерской.

Для получения хорошего результата с помощью этого метода требуется очень холодное тесто, приготовленное по любому рецепту песочного теста или паштета. (Я удваиваю свой рецепт и замораживаю половину, чтобы у меня был повод испечь пирог в другой день.) Работая от внешней стороны к центру блюда, я натираю около трети блока теста за раз. Когда я вдавливаю его в блюдо, сначала делаю стороны, затем шов и в последнюю очередь центр. Я поднимаю тесто над сторонами блюда, чтобы избежать усадки и получить деревенский послевкусие. Я использую край большого пальца, чтобы выровнять стык между стороной и основанием блюда.Результат пестрый, но в целом ровный.

Я прессовал и пироги без терки, нарезая тонкие листы охлажденного теста и соединяя их, как плитки в блюде. В спешке я полностью пропустил формирование и охлаждение тестового блока, вылив песчаную смесь прямо из кухонного комбайна в форму для пирога. Это неуклюже, но все же может быть лучше, чем жесткая, толстая, плохо раскатанная.

Я уделяю особое внимание выпечке вслепую: выбор того, когда добавлять начинку в приготовленное на пару тесто, не менее важен, чем его плотность и глубина.Большинство людей добавляют начинки слишком рано, и в итоге дно становится мокрым. В идеале центр пирога должен только закончиться готовиться, когда масло в корке станет ореховым; Я работаю в обратном направлении, чтобы синхронизировать время. Для начинок, которые готовятся менее 30 минут, я предварительно выпекаю основу до состояния бисквита. Для тех, кому нужно больше времени в духовке, я полностью вывариваю муку в основе, но оставляю ее светлой.

Рецепт идеального лимонного творога | Allrecipes

Я читал много обзоров, в которых высказывались опасения по поводу «яичницы-болтуньи», которая является обычным явлением, когда яйца готовятся слишком быстро.Как кондитер я всегда темперирую яйца. Вот как это сделать: смешайте сок и цедру в пароварке и нагрейте до горячего, но не до кипения. Если у вас нет пароварки, подойдет металлическая миска на кастрюле с водой, просто убедитесь, что она устойчива. Выложите яйца в отдельную миску и смешайте с сахаром непосредственно перед добавлением сока. Когда сок станет горячим, МЕДЛЕННО полейте яйца и сахар, взбивая. Это может занять два человека, но полотенце под миской для яиц поможет ему не двигаться.Выливать весь сок необязательно, достаточно, чтобы температура яичной смеси была такой же, как и температура сока. Вылейте яичную смесь обратно в сок через ситечко. Это позволит избавиться от всех яиц, которые могли свернуться. Затем готовьте на среднем или медленном огне, пока он не станет достаточно густым, чтобы оставить следы от венчика. Наконец, снимите творог с огня и понемногу добавляйте сливочное масло, помешивая, чтобы оно растаяло. Надеюсь, это поможет всем, кто беспокоится о свертывании яиц!

Я делал это уже несколько раз.Я опускаю цедру и использую 1/2 сливочного масла = 1/4 стакана. Чтобы избежать вареных яичных кусочков, я взбиваю сливочное масло и сахар, а затем добавляю яйца по одному, тщательно перемешивая. Затем добавьте лимонный сок и нагрейте. Для загустения требуется около 15-20 минут, постоянно помешивая.

Я еще не приготовил лимонный творог, но меня озадачивают комментарии о вареных яйцах. Чтобы яйца не приготовились, просто смешайте масло и сахар, взбивая их, как при приготовлении торта. Затем добавьте яйца по одному и хорошенько перемешайте каждое.Затем добавьте лимонный сок и цедру. Затем нагрейте на сковороде. Яйца не приготовятся!

Послушайте мудрых, этот рецепт великолепен, и его легко приготовить … но не делайте ошибку, делая его в реактивном котле или пароварке (т.е. сделанном из металла), если только вы не большой поклонник аромат металла …

Это довольно классический лимонный творог, хотя в некоторых рецептах добавляется больше масла и используются только яичные желтки (без белков). Оперативное слово в направлениях — МЕДЛЕННО. Творог должен МЕДЛЕННО нагреться и загустеть примерно за 15-20 минут.Его нужно чистить очень часто в течение первых 10-15 минут, а затем почти постоянно, поскольку он начинает густеть, чтобы предотвратить пригорание. Приготовив его таким образом, у вас не возникнет проблем. Приготовленное яйцо — признак того, что вы слишком сильно нагрели и недостаточно перемешивали. Если вы нервничаете по этому поводу, я предлагаю готовить на пароварке на среднем (не сильном!) Огне. Это не тот рецепт, от которого стоит отказываться во время приготовления. Но вкус хороший, чистый, классический.

Я собрал огромное количество лимонов на День Благодарения, чтобы сделать лимонный творог.Я начал искать рецепт, который не выглядел бы слишком яростным и, казалось, имел хороший баланс терпкого и сладкого. Я остановился на этом после просмотра онлайн и нескольких кулинарных книг. Это было вкусно и так просто! Я приготовил его на слабом огне, потому что мой диапазон — газ, и я часто нахожу рецепты, требующие среднего низкого уровня на моем. Однако это заняло намного больше времени, чем 6 минут в рецепте. В конце концов я увеличил его до средне-слабого и ПОСТОЯННО помешивал (даже когда он был на слабом огне).Честно говоря, это было потрясающе! Я не могу дождаться, чтобы приготовить еще (я сделал только одну партию). Я также собираюсь сделать несколько лепешек, чтобы положить их (на днях я съел их только на простых тостах — о, черт возьми, у меня было чтобы заставить себя остановиться на 2 штуках!) Спасибо за отличный рецепт, Тоня!

Я люблю лимонный творог и никогда не делал его дома, потому что думал, что это будет слишком хлопотно. Совершенно легко и получилось идеально (отсюда, наверное, и название). Спасибо!

Одно слово … ВКУСНО! Важно готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.При умеренном или сильном огне получается омлет с лимоном. Я подавал это на званый обед, поливая им ломтики торта, а затем посыпав нарезанной клубникой. Все просили секунды! Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь!

Отлично !! Я не уверен, в чем была проблема для других рецензентов — я добился успеха с этим рецептом, и у него прекрасный вкус. Возможно, главное — постоянно взбивать смесь на * очень слабом * огне до готовности. Вы определенно не хотите переваривать его или нагревать до высокой температуры (или да, оно приготовит яйцо).Как и заварные кремы, это может быть сложно, но если вы будете следовать рецепту, у вас должен получиться такой же успех, как у меня. Удачи! Оооочень вкусно! Мммм!

незавершенных направлений. Приготовленный яичный белок и оставленные кусочки в заварном креме

Как приготовить лимонный пирог с безе

В этом видео я покажу вам, как приготовить этот простой лимонный пирог с безе, который был одним из самых сложных пирогов с цитрусовым пирогом с безе на ботанической неделе 7 серии The Great British Bake Off Series 7, 2016. В этой серии я решил испечь два. из трех проблем.Рецепт начинки для пирога с лимонным творогом очень вкусный, и его можно приготовить с другими цитрусовыми.

Техническим вызовом для ботанической недели 7 серии Great British Bake Off, 2016 г. стал этот красивый и вкусный хлеб Fougasse

Для сладкого песочного теста

• 225 г простой муки, плюс дополнительно для опудривания
• 150 г сливочного масла, охлажденного
• 25 г сахарной пудры
• 1 большое взбитое яйцо

Для творожной начинки с лимоном

• Тертая цедра и сок 2 крупных лимонов
• 45 г кукурузного крахмала
• 2 больших яичных желтка
• 75 г сахарной пудры

Для начинки безе

• 3 яичных белка
• 120 г сахарной пудры

Метод

• Для теста: отмерьте муку в миску и втирайте масло кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Добавьте сахарную пудру. Добавьте яйцо и, если необходимо, 2 столовые ложки холодной воды, замесите до образования мягкого теста.
  Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины фунтовой монеты. Выстелите рифленую форму для фланга 23 см / 9 дюймов и положите в холодильник, чтобы он остыл на 30 минут.
• Разогрейте духовку до 200C / 180C Вентилятор / газ 6.
• Выстелите форму для выпечки антипригарной бумагой для выпечки и наполните фасолью или сырым рисом. Выпекайте вслепую в течение 15 минут, затем удалите фасоль и бумагу и готовьте еще 5 минут, чтобы высушить основу.Дайте немного остыть перед добавлением начинки.
• Уменьшите духовку до 170 по Цельсию.
• Чтобы сделать лимонную начинку, измельчите лимонную цедру в небольшой и выжмите сок в ту же миску.
• Добавьте кукурузный крахмал и взбейте.
• Вскипятите 300 мл воды в кастрюле и вылейте ее в чашу со смесью лимонного сока, взбейте, затем вылейте смесь обратно в кастрюлю, затем снова поставьте на огонь и перемешивайте, пока смесь не загустеет.
• Снимите с огня, добавьте сахар и яичные желтки и перемешайте.Снова поставьте на огонь и взбивайте до загустения примерно в течение минуты. Вылейте в миску и оставьте в стороне.
• Сделайте безе, переложив яичные белки в миску и взбивая до тех пор, пока не появятся мягкие пики, затем добавьте по столовой ложке сахара за раз и хорошо взбивайте между каждой добавленной столовой ложкой сахара, пока весь сахар не будет израсходован.
• Положите немного смеси между пальцами, и она должна стать гладкой, а не рассыпчатой. Если перевернуть миску вверх дном, безе не выпадет, и это также означает, что оно готово.
• Вылейте лимонный творог на выпеченное тесто и распределите его, затем выложите сверху меренгу и запекайте в духовке в течение 30 минут.
• Когда все будет готово, положите его на решетку для охлаждения, затем снимите форму для выпечки и поднимите пирог на сервировочную тарелку с помощью подъемника для выпечки и подавайте к столу.

Можно подавать как теплым, так и холодным.

Greek Yogurt Tomato Pie — AtlantaFresh Yogurt

Нам так нравится печь с греческим йогуртом здесь, на юге, что мы решили попробовать греческий йогурт AtlantaFresh в южно-греческом йогуртовом томатном пироге.

Лето здесь бывает слишком жарким для сытной еды. Но лето — это время, когда настало время для томатного пирога, традиционно с добавлением майонеза и сыра. Итак, цель этого эксперимента: пирог, достойный ваших призовых помидоров, но гораздо менее жирный. Режем майонез с греческим йогуртом. Мы отказались от традиционной жирной корочки для пирогов и заменили поджаренные панировочные сухари, чтобы сэкономить время, калории (и глютен, если хотите). Мы добавляли клетчатку, используя цельнозерновой хлеб. Затем мы начали комбинировать разные летние вкусы со свежим йогуртом и майонезом.Вот некоторые результаты, некоторые ошибки и успешный рецепт. Воспользуйтесь нашими советами ниже. Тогда экспериментируйте!

Греческий йогурт и томатный пирог, запрещенные к употреблению:

• Не пропустите ВСЕ майонез. Этот сладкий запах — вот что все это значит. Для этой начинки нужно немного жира. Комбинация майонеза и йогурта является победителем, создавая свой собственный восхитительный вкус.

• Если вы полны решимости избавиться от жира, вы можете использовать обезжиренный йогурт. Но обезжиренный йогурт менее сливочный, чем 2% йогурт или йогурт из цельного молока, если его запечь в этом пироге.Чтобы восстановить кремовую текстуру, просто поставьте пирог в холодильник на ночь. Затем разогрейте его на следующий день в микроволновке по ломтику.

• Многие пироги требуют острого соуса. Пробовал. Не понравилось с йогуртом. Эти смелые ароматы не нуждаются в этом.

• 2% -ный сыр чеддер работает, но ему не хватает райского вкуса, который дает чеддер Extra Sharp. Вот где вы хотите, чтобы жир оставался. В сыре!

• Немного хорошего пармезана очень важно в этом пироге. Четверть стакана пармезана, азиаго или комбинации таких выдержанных сыров идеально подчеркнут острый чеддер.

• Всегда. Натереть. Ваш. Собственный. Сыр. Ящик-терка. Средняя сторона отверстия. Смазка для локтей. Сделайте это непосредственно перед использованием. Сохраняет влагу!

• Вы не ошибетесь, если выберете хороший Чеддер «Экстра острый». (Так же, как в ваших колбасных шариках и сырной соломке). Вы можете попробовать чеснок чеддер или даже чеддер с хреном.

• Карамелизируйте ваши Vidalias. Ожидание того стоит. Используйте оливковое масло или масло для опрыскивания (ура !!!) и запекайте в духовке с установленным таймером, если не можете торчать, и перемешайте сковороду на плите.

• Наш заменитель поджаренной хлебной крошки «корочка» универсален. Используйте хлеб без глютена или любой другой свежий хлеб. Мы даже успешно попробовали комбинацию из половины ржи и половины цельнозерновой муки! Пророщенный хлеб из полбы из морозильной камеры тоже подойдет. Управляйте жиром с помощью оливкового или сливочного масла на ваш выбор. (Banner Butter был бы фантастической тратой на этой корочке.)

• Порвать панировочные сухари своими 2 руками — это вершина. Рецепт гласит, что нужно нарезать их ножом (потому что это очень быстрый способ), но кубики трудно надавить и удерживать на месте, как корку пирога.Рваные крошки, после намазанные маслом лучше размять пюре.

• Индивидуальные пироги: наши первые пироги (на фото выше) были приготовлены в отдельных формах для пирогов. Хотя они были красивыми, они были не лучшим результатом. Вам действительно нужна алхимия широкого глубокого блюда из помидоров, майонеза, йогурта и сыра, чтобы произошло волшебство. В панировочные сухари мы попробовали положить тертый сыр. Он ужасно высох. В конечном итоге панировочные сухари здесь не работают. Потому что они занимают слишком много места и оставляют мало места для заполнения.Если вы предпочитаете отдельные пироги, используйте традиционную корочку для пирога или без корочки и помидоры черри. Они красивые, в масштабе и быстрее готовятся, чем отдельные пироги.

• Не используйте кухонный комбайн для приготовления крошек. Это быстро, но при этом получается мелкая крошка, которая после поджаривания в духовке оставляет ощущение песчинки.

• Если вам не нравится идея коммерческого майонеза, вы можете попробовать сделать свой собственный. Но томатный пирог был придуман в магазине, и здесь он работает.

• Греческий йогурт Томатный пирог всегда лучше на второй день, если его разогреть. Или третий день. Или четвертый. Ароматизаторы успевают смешаться. Если сделать его без корочки, то получится великолепная намазка на багет. Или как бутерброд!

ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ТОМАТНЫЙ ПИРОГ НОМЕР ОДИН РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 средних и крупных домашних или семейных помидора! Добавьте разрезанные пополам помидоры черри поверх пирога для чего-нибудь красивого, если они у вас есть.

6 столовых ложек оливкового масла или сливочного масла

3 стакана цельной пшеницы, ржи, полбы, багета, без глютена или любого хлеба, нарезанного ломтиками

1/4 стакана нарезанного базилика

1 большая луковица Видалия и масло или сливочное масло для приготовления в

1/8 стакана + 2 столовые ложки майонеза (Dukes — наш бренд!)

2 стакана простого греческого йогурта AtlantaFresh

2 чашки особо острого чеддера, натертого на терке вручную; (оставьте 1/4 стакана для верхней части пирога)

1/4 стакана сыра Пармеджано Реджано или Азиаго или комбо.Свежая тертая.

1/4 чайной ложки соли

1/4 ч. Л. Перца

? Нарежьте 3-4 средних и крупных помидора. Соль с 1/4 чайной ложки соли на бумажных полотенцах, чтобы стечь влагу в течение примерно 30 минут

? Налейте оливковое масло или сливочное масло в горячую сковороду, перемешайте кубики хлеба, пока они не будут покрыты равномерным слоем, примерно 3-4 минуты. Крошки слегка посолить.

? Сливочное масло или масляная тарелка для пирога. Вдавите крошки как можно лучше. Если они упадут с боков, просто оставьте их для вершины пирога.

? Карамелизируйте 1 крупно нарезанный лук Видалия.Средними кубиками он однажды остынет. Дает около 1/2 стакана приготовленного лука.

? В миске смешать: базилик, лук, сыры

? В отдельной большой миске взбейте: майонез, йогурт, соль, перец

? Смешайте сырную смесь с йогуртовой смесью.

? Слой помидоров в тарелке для пирога на панировочных сухарях

? Намазать сверху сыром / йогуртом. и посыпать сверху сохраненным чеддером. Если вы хотите посыпать помидорами черри, положите их. И никаких лишних панировочных сухарей.

? Выпекать в духовке 350 45 минут.Прохладный. При подаче украсьте свежим базиликом.

? Охладите и разогрейте ломтики для лучшего вкуса! Поставить в микроволновую печь на 2 минуты.

Легкий лимонный пирог без корочки — победители рецептов

Легкий лимонный пирог без корочки готовится очень быстро и совершенно восхитительно. Вам нужен этот рецепт в вашем репертуаре! Он мягкий, кремовый и очень лимонный. Фактически, это чуть не шлепает вас лимонным «хитом». Просто наш лимонный десерт!

готов к подаче!

Этот пирог идеален, если вам нужен десерт с отличным вкусом, который готов для запекания за считанные минуты.Он хорошо хранится в течение 2-3 дней в холодильнике и даже лучше через день или около того.

ингредиенты

Очень быстрое приготовление

Для этого потрясающего маленького пирога без корочки потребуется миска и венчик или ручной миксер, если хотите. Здесь нет сливочного масла и сахара, все это просто смешивают и просто выливают в форму для выпечки, смазанную маслом. Слишком легко!

добавление топленого масла

Обслуживание

Этот небольшой пирог без корочки отлично подходит для самостоятельного приема или подачи с ягодами и сливками.

Как сделать простой лимонный пирог без корочки

Все еще голодны? Подпишитесь на нашу рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest и Instagram.

Прокрутите до конца поста, чтобы узнать о легком рецепте лимонного торта без корочки

Ознакомьтесь с лучшими рецептами лимонных десертов

нажмите на ссылку …… .Лимонный творог и миндальные роллы Павлова.

нажмите на ссылку …….Итальянский лимонный тарт с маскарпоне

нажмите на ссылку … .. Пирог с лимонным творогом и миндальным маслом

нажмите на ссылку … Лимонно-творожный торт Эдны

нажмите на ссылку… ..Итальянский торт с лимоном, миндалем и белым шоколадом — без глютена

Какой ваш любимый лимонный десерт?

Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы можете получить этого маленького победителя легкого лимонного пирога без корочки.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 50 минут

Легкий лимонный пирог без корочки готовится очень быстро, и этот рецепт обязательно должен быть в вашем репертуаре.Он мягкий, сливочный и почти «привкус» лимона. Быстро и вкусно!

Состав

• 3 целых крупных яйца
• 1/2 стакана простой муки (универсального назначения)
• 1 стакан касторового сахара
• щепотка соли
• 100 г сливочного масла
• цедра 2 крупных лимонов мелко натертая
• 125 мл (4 унции) свежевыжатого лимонного сока
• 1 стакан жирных сливок (густых)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• сахарная пудра для присыпки

Инструкции

• предварительный нагрев духовки до 180 c (350 f) при выпекании, без вентилятора
• сливочное масло
• Слегка смазать маслом форму 20 см (8 дюймов) растопленным сливочным маслом
• Яйца слегка взбить
• Теперь добавьте муку и взбивайте около минуты
• добавить сахар, соль, масло, цедру и сок лимона, сливки и ваниль и взбить до однородности
• вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 35-40 минут, пока края не подрумянятся.
• Пирог на этом этапе все еще будет казаться немного шатким, но выньте его из духовки и поставьте на решетку для выпечки на 20 минут
• используйте нож и ослабьте внутреннюю часть банки
• вынуть пирог из формы и поставить в холодильник на 30 минут
• Удалите пирог с основания пружинной формы с помощью лопатки на сервировочной тарелке
• сито сахарной пудры слегка над пирогом
• обслуживайте и наслаждайтесь!

Банкноты

• Тесто очень «жидкое» при заливке в форму для пружин
• Пирог не глубокий.это около 3 см (1 дюйм) в высоту

Информация о питании

Выход

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 333 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 103 мг Натрий 71 мг Углеводы 53 г Волокна 1 г Сахар 42 г Белки 5 г

Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для ознакомления.