Выпечка из брынзы: Пирог с брынзой, выпечка с брынзой

0 Comments

Содержание

Вертута с брынзой пошаговый рецепт с видео и фото – Молдавская кухня: Выпечка и десерты

Вертута с брынзой пошаговый рецепт с видео и фото – Молдавская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  8ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов223

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Молдавская вертута в нашей «Золотой тысяче»! Вкуснейшая выпечка, которая делается из тонкорастянутого теста с маленькими кусочками брынзы между слоями. Чем тоньше слой — тем вкуснее.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

500 г

Растительное масло

150 мл

Сыр брынза

400 г

Зеленый лук

10 г

Сливочное масло

75 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1На рабочую поверхность высыпать горку муки, в горке сделать углубление, влить туда теплую воду, добавить щепотку соли и начать замешивать тесто. Постепенно добавить 75 мл растительного масла. Можно замесить тесто в тестомесе. Если нужно, добавить еще немного муки. Тесто должно получиться очень эластичным, не слишком крутым, но и не слишком мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в чашу, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 40 минут.

2Для начинки брынзу натереть на терке и смешать с измельченной зеленью.

3Разделить тесто на четыре равные части, каждую раскатать в круг, присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить еще на 5–10 минут.

4Растопить сливочное масло, смешать его с растительным маслом.

5Взять один раскатанный кусок теста, рабочую поверхность смазать растительным маслом и начать вытягивать тесто во все стороны. Можно воспользоваться силой гравитации и вытягивать тесто на весу. В итоге тесто должно получиться очень тонким и прозрачным.

6Смазать растянутое тесто смесью сливочного и растительного масла, выложить немного начинки на всю поверхность теста и скрутить его в рулет. Этот рулет уложить спиралью в центр формы для выпечки. Так же поступить с остальным тестом и начинкой. Каждый следующий рулет должен продолжать спираль, чтобы в итоге получился большой пирог-улитка.

7Смазать пирог яйцом, взбитым с небольшим количеством воды. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда с брынзой — рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта брынзы)

Хачапури по-аджарски (классический) 4.3

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Закусочный рулет с сыром 4.

4

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Закуска из перца с брынзой 4.3

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Салат с сырными шариками 5.0

Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! . ..далее

Добавил: Натали 14.01.2019

Жареный сыр 4.6

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок. Заинтересовала? Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Запеченная брынза 4.5

Запеченная брынза — это настоящее золото, запеченное в пергаментной бумаге. Если вы любите брынзу и вообще сыры, то запеченная брынза рискует стать вашей любимой закуской. …далее

Добавил: Aelita 15.03.2013

Хачапури по-аджарски в багете 4.6

Данный вариант можно назвать экспресс-рецептом. Тут нет теста, поэтому все будет быстро, но очень сытно и вкусно! Начинка останется неизменной. Смотрите, как приготовить хачапури по-аджарски в багете. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2017

Кукурузные шарики с сыром 4.4

В Молдавии есть одно очень интересное блюдо — кукурузные шарики с сыром. Такая еда не только вкусная, но и полезная. Каша прекрасно сочетается с сыром, обеспечивая блюду аппетитность и сытность. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2015

Хачапури из готового слоеного теста 4.0

Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста. . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.02.2016

Осетинский пирог «Сахараджин» 4.0

Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать их принято стопочками по три штуки. Каждый пирог имеет свой символ: верхний — Бога, средний — небо и солнце, а нижний — землю. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2017

Хычины с сыром 4.7

Хычины — тонкие кавказские лепешки с начинкой. Хычины с сыром и зеленью — очень ароматное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Nufica 05.06.2015

Пирог с курицей и брынзой 4.5

Брынзу лучше брать более соленую, а начинку при обжарке можно не солить вообще. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.08.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.4

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Салат с брынзой 4.2

Если не знаете, как приготовить легкий и вкусный салат с брынзой, то загляните сюда. Мой рецепт понравится любителям сыра и тыквы. Зеленые оливки можно заменить черными без косточки. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.02.2016

Кутабы с зеленью армянские 4.5

Не знаю, как вы, а я прямо-таки обожаю армянскую выпечку! Все эти ларьки с всевозможными лепешками — ну мимо невозможно пройти! А вот и сама узнала простой рецепт кутабов с зеленью армянских, делюсь! .

..далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2016

Хачапури из дрожжевого теста 5.0

Хачапури готовлю не очень часто, но уже давно, поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, как приготовить хачапури из дрожжевого теста. В этот раз использую брынзу, но можно и любой другой сыр. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Пирог «Баница» 3.4

Баница — это удивительно простой в приготовлении пирог. Все, что вам нужно сделать — это смешать ингредиенты, выложить на готовое тесто, скрутить в ролл, выложить на блюдо в форме спирали и выпечь. …далее

Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

Салат греческий с брынзой 4.7

Неужели отсутствие под рукой греческого сыра фета — повод отказывать себе в любимом лакомстве? Нет-нет! Есть простой рецепт салата греческого с брынзой — получается ничуть не хуже! .

..далее

Добавил: Kurzyupa 14.04.2014

Лаваш с брынзой и зеленью 5.0

Брынза — уникальный продукт. Из нее что только не готовят. А если учитывать, что она сама по себе полноценный сыр, удивляешься, какой разнообразной может быть ваша кулинария. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Ачма из лаваша с брынзой 4.3

Вкусное блюдо, и готовится легко. Может стать вашей палочкой-выручалочкой для внезапно появившихся на пороге гостей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2015

Болгарская баница 3.8

Баница — это традиционная выпечка из слоёного теста, которую делают на Пасху, Рождество и другие крупные праздники в Болгарии. Хотя и в обычные дни блюдо готовят повсеместно. А вот и рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.01.2019

Салат сербский 5.0

Готовим сербский салат. Набор продуктов для этого салата предельно прост: помидоры, огурцы, лук. Изюминкой такого салата является острый свежий перец и овечья брынза. Очень вкусно и пикантно! …далее

Добавил: Мелисса 29.03.2019

Запеченная тыква с брынзой 3.0

Запекаем тыкву в духовке вместе с брынзой. Именно этот вид сыра идеально подходит для данного блюда. Сладкая тыква и соленая брынза отлично дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. …далее

Добавил: DenisovaSveta 22.10.2020

Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.

1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром — нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр — фета или брынза. Будет празднично и вкусно! …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Салат с брынзой по-гречески 4.4

Такой салат отлично заменит ужин или полдник, сытный и вкусный перекус, а также станет дополнением к мясу или рыбе. Количество зелени и специй можно регулировать на свой вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Cuoco 15.05.2018

Пиде с брынзой 4.5

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза. …далее

Добавил: MayaMalikova 06.03.2012

Салат из творога и брынзы 4.6

Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат из творога и брынзы. Легкий и вкусный салат для тех, кто следит за фигурой. Чеснок и лук наполнят его витаминами, помогут усвоиться кальцию. Смотрим! …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Куриные грудки, фаршированные брынзой 4.0

это блюдо очень быстро и просто готовится. Но при этом получается таким вкусным, что вы его будете готовить очень часто. Самое главное, не пережарьте грудки. …далее

Добавил: Jess 01.06.2012

Пирожки с брынзой 3.7

Многие из нас любят пирожки с хрустящей корочкой. Я предлагаю классический рецепт пирожков с брынзой — они готовятся очень просто, но получаются фантастически вкусными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2014

Шопский салат 4.5

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считается национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежим и легким. Это как раз то, что надо в летнюю жаркую погоду. …далее

Добавил: Giggs 22.05.2017

Брынза в беконе 4.5

Брынза в беконе, поджаренная на гриле — это традиционная болгарская горячая или холодная закуска, которая в Болгарии ознаменовывает едва ли не каждый праздничный стол. …далее

Добавил: Aelita 04.01.2013

Брынза запеченная в духовке 4.

4

Брынза запеченная в духовке — очень простое в приготовлении и вкусное блюдо на балканский манер. Что-то похожее часто готовят в Болгарии, бывшей Югославии. …далее

Добавил: Mamamaksa 12.10.2017

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом 4.5

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом — очень простой и очень вкусный пирог с красной рыбой. Сочетание продуктов просто идеальное — грех не попробовать! …далее

Добавил: Борис 14.12.2012

Салат с брынзой и помидорами 4.4

Простой салат, родом из солнечной Греции. В русском варианте — салат с брынзой и помидорами. Сладкие помидоры отлично акцентируют вкус свежей солоноватой брынзы. А в сочетании с лучком — просто супер! . ..далее

Добавил: Julechka 17.07.2013

Картофель с брынзой 4.8

Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни. …далее

Добавил: Galate 07.10.2013

Баклажаны с брынзой 4.8

В этом простом рецепте баклажанов с брынзой классическое сочетание овощей и сыра порадует вас новым, неожиданным исполнением. Готовим?:) …далее

Добавил: Kurzyupa 09.10.2013

Салат «Цезарь» с брынзой 4.0

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?. . Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

Салат с арбузом и брынзой 3.3

Простой рецепт салата с арбузом и брынзой может стать вашим признанием в любви, если вы приготовите его в домашних условиях своими руками. Используйте формочку в виде сердечка, и слова не понадобятся! …далее

Добавил: Galate 21.10.2013

Пирожки с картошкой и брынзой 3.8

Пирожки с картошкой и брынзой имеют пикантный солоноватый вкус. Начинка готовится очень просто и быстро, а тесто для пирожков замешивается на основе кефира. Выпекаются такие пирожки около получаса. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Болгарские пироги с брынзой рецепт с фото пошагово

Тесто:
соль – 3 г = 0,5 ч. л.
вода теплая – 150 мл = 3/4 стакана*
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
дрожжи прессованные – 15 г = 3 ч.л.
мука – 400-450 г = 3 стакана*+2 ст.л.
кефир – 100 г = 0,5 стакана*
сахар – 30 г = 2 ст.л.

Начинка:
сливочное масло – 80 г = 4 ст.л. с горкой
брынза – 400 г = примерно 2 стакана* в натертом виде

Для смазывания:
кефир – 1 ч.л.
желток – 1 шт.

1. Тут манник 15 г прессованных дрожжей, 2 ст.л. муки и 30 г сахара смешиваем с 150 мл теплой воды накрываем, оставляем на 15 минут добавляем немного соли 100 г кефира и остальную муку, сначала всыпаем чуть больше половины добавляем 2 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто остальную муку добавляем постепенно, чтобы тесто не получилось плотным. Мне понадобилось 410 граммов муки, чтобы получить такое тесто. Тесто кладем в миску, накрываем. Даем постоять в теплом месте 40 минут. 2. Тесто обминаем, делим на 4 равные части. Скатываем шарики, накрываем и оставляем еще на 5-7 минут. Рассольный сыр. Брынзу, натираем на крупной терке это традиционная начинка для болгарского пирога, если сыр соленый очень, то соль в тесто не добавляйте. Раскатываем тесто тонко, сразу все 4 кусочка подсыпаем немного муки, чтобы тесто не так сильно прилипало. Берем первый прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом посыпаем обильно сыром. Накрываем следующим прямоугольником из теста, растягиваем смазываем, распределяем сыр также сделаем еще 2 слоя. 3. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Сворачиваем тесто в рулет, разрезаем на одинаковые кусочки получилось 11 штук раскладываем кусочки теста срезом вверх накрываем, даем постоять 20 минут желток смешиваем с кефиром, смазываем пирог. Выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. Посмотрите, какой красивый и аппетитный! Даем пирогу немного остыть! Мягкий, слоеный, со сливочным сырным вкусом и ароматом! Холодный можно разогреть и будет на вкус как свежий!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Что можно испечь с брынзой.

С чем едят брынзу? Рецепты с брынзой

Брынза – это продукт, который широкодоступен, вкусен и очень полезен, так почему бы не воспользоваться этим, кушая его почаще? Тем более что с брынзой можно делать массу разнообразных кушаний, начиная от салатов и вторых блюд и заканчивая аппетитной выпечкой.

Брынза очень популярна в странах Восточной Европы, где с ней готовят самые разнообразные блюда, причем часто, практически каждый день, ведь, к примеру, в рационе болгар, румын, поляков, молдаван это один из главных продуктов. У нас этот рассольный сыр тоже очень популярен, что совсем не удивительно: как его можно не любить – он имеет ярко выраженный вкус, такой солоноватый, но с приятной кислинкой, пикантный и так хорошо сочетающийся со многими продуктами!

Пирожки, пироги, ватрушки – все это готовят с брынзой в Восточной Европе, да и у нас сегодня такие блюда уже не совсем редкость. Любая выпечка с брынзой получается чрезвычайно аппетитной, так что попробовать, однозначно, стоит!

Рецепт первый: Слоеные пирожки с брынзой

Понадобится: 500г слоеного теста готового, 200г брынзы, 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ст.л. муки, зелень, сахар, соль.

Как приготовить слоеные пирожки с брынзой. Брынзу размять и перемешать с молоком, мукой, яйцом, рубленой зеленью, приправить сахаром и посолить. Слоеное тесто раскатать до толщины около 3-4мм, нарезать квадратиками по 10см, в центр каждого выложить по несколько ложек начинки и поднять каждый уголок наверх, в центре защипнув их чтобы они не опускались. Получится квадратное изделие с начинкой внутри. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, обмазать взбитым яйцом, запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности и легкого золотистого цвета.

Весьма похожим образом можно приготовить более сытный вариант пирожков с брынзой, в рецептуру которых включено мясо.

Рецепт второй: Пирожки с мясом и брынзой

Фото: diary.ru

Понадобится: 300г готового слоеного теста, 200г вырезки свиной, 50г белой части лука-порея, 10-20г бекона, 10г брынзы, 10г сливочного масла, по 1 яйцу, зубчику чеснока и болгарскому перцу.

Как приготовить пирожки с мясом и брынзой. Нарезать мясо кусочками по 1-1,5см, отбить слегка, затем до зарумянивания обжарить на сливочном масле с двух сторон. Кубиками нарезать болгарский перец, обжарить его с нарезанными беконом и пореем, затем добавить измельченный чеснок. Брынзу раскрошить, тесто раскатать в пласт около 5мм толщиной, затем нарезать квадратами по 10см. Смазать каждый квадрат сливочным маслом, выложить на него кусочки мяса, уложить сверху зажарку из перца, посыпать раскрошенной брынзой. Смазать края квадрата теста белком яйца, поднять их наверх и защипнуть, обмазать пирожок сливочным маслом и яйцом. Выложить пирожки на застеленный пергаментом или фольгой противень, запечь в разогретой до 200 градусов духовке.

Следующий вариант выпечки с брынзой – ватрушки.

Рецепт третий: Ватрушки с брынзой из домашнего дрожжевого теста

Фото: koolinar.ru

Понадобится: тесто – 450г муки, 70г сахара, 50г сливочного масла, 10г сухих дрожжей, 2 яйца, ½ стакана молока, ¼ ч. л. соли, начинка – 200г брынзы, 1 яйцо.

Как приготовить ватрушки с брынзой. В теплое молоко всыпать дрожжи и 1-2 ст.л. сахара, на полчаса оставить, затем всыпать остальной сахар, вбить яйца, подсолить и перемешать. муку просеять, влить в нее молочную смесь, вымесить тесто до однородности и нелипкого состояния – оно должно быть некрутым, мягким. Сливочное масло растопить, добавить к тесту, перемешать, накрыть его салфеткой и в тепло убрать до поднятия, затем обмять, дать снова подняться. Брынзу нужно размять вилкой и перемешать с яичным белком. Тесто раскатать в валик около 10см диаметром на припудренной мукой поверхности, нарезать его на 12-14 частей, каждую раскатать в шар, выложить на противень и дать подняться. В каждом шарике сделать углубление, используя для этого деревянную широкую толкушку или стакан, смазанный растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. Выложить в углубления в кружках теста по 1 ст.л. начинки из брынзы, дать тесто снова подойти, обмазать ватрушки взбитым желтком, запечь около 1ч в разогретой до 180 градусов духовке.

Ну а последний в нашей подборке вариант выпечки с брынзой – это уже полноценный пирог.

Рецепт четвертый: Пирог с брынзой открытый

Фото: vkusnolog.ru

Понадобится: 400г брынзы, по 100г сливочного масла и сметаны, 1,5-2 стакана муки, 2 яйца, зелень.

Как приготовить открытый пирог с брынзой. Сливочное масло, слегка размягченное, не холодное, перемешать с нехолодной сметаной, затем постепенно подсыпая муку вымесить тесто, которое должно получиться гладким. Накрыв тесто пленкой, уберите его в холодильник на 20мин. Потереть на терке или размять брынзу, перемешать с сырыми яйцами и зеленью, не солить – брынза обычно уже достаточно соленая! Раскатать тонко тесто, выложить его в форму для пирога так чтобы получилось дно-основа со стенками пирога – бортиками. Выложить на тесто начинку, поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 20мин до хорошего зарумянивания.

Выпечка с брынзой – просто сказка для тех, кто любит ароматную аппетитную выпечку со вкусной начинкой, попробуйте приготовить любой вариант из предложенных и сможете в этом убедиться!

Среди потрясающего изобилия сырной продукции, заполонившей прилавки супермаркетов и фермерских магазинчиков, отдельную нишу занимают молодые рассольные сыры. Адыгейский и фета, моцарелла, сулугуни и, конечно же, остро солоноватая брынза, пикантный вкус которой чудесно дополняет любое овощное ассорти. Она используется не только в традиционных салатах, но и для приготовления всевозможных горячих блюд.

В греческой, болгарской, турецкой и румынской кухнях можно найти массу соблазнительных рецептов с брынзой: ароматные закуски и фаршированные овощи, сочные пироги, лепешки и запеченное мясо. Эти вкусные и простые в приготовлении блюда внесут разнообразие в ваш повседневный рацион и станут ярким акцентом на праздничном столе.

Перцы фаршированные брынзой

Эта традиционная болгарская закуска носит название « чушка бюрек», что собственно и означает — перец фаршированный. Существует множество вариаций на эту тему, мы же постараемся приблизиться к аутентичной рецептуре.

Для его приготовления нам понадобятся:

  • 5-6 штук красного и мясистого болгарского перца
  • брынза 300 гр.
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • зелень (укроп, петрушка)
  • сухари панировочные
  • немного муки для обваливания перцев
  • растительное масло для жарки

Для начала отправляем целые перцы для запекания в духовой шкаф на четверть часа. После термообработки их нужно переложить в пакет или миску и накрыть крышкой. Наши перчины дойдут до кондиции, так их будет сподручнее и легче очистить.

Займемся начинкой. Чистим и измельчаем чеснок, ошпариваем помидор и снимаем с него шкурку, шинкуем кубиками. Режем мелко зелень. Брынзу разминаем вилкой и смешиваем с 1 яйцом, чесноком, помидором и рубленой зеленью. Солить начинку, как вы понимаете, нет необходимости, соленая брынза сама позаботится об этом.

Панировочные сухари лучше приготовить самостоятельно. Пару ломтиков хлеба подсушиваем в духовке или тостере и измельчаем блендером. Перед фаршировкой перца его надо аккуратно очистить от плодоножек, внутренностей и шкурки. После запекания с ним надо обходиться осторожно, чтобы мякоть не расползлась в руках. Небольшие разрывы оболочки – не беда, все недостатки исправит плотная панировка.

Разогреваем сковородку с достаточным количеством масла. Фаршируем перцы и обваливаем их в муке. Затем окунаем в миску с парой взбитых яиц и последний штрих – панировочные сухари. Обжариваем наши «чушки» с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки и выкладываем на целлюлозное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Едят эту ароматную закуску в охлажденном виде. Отлично идет с зеленью, маслинами и свежим лавашом под стаканчик сухого красного вина.

Салат шопский

Еще один из традиционных болгарских рецептов с брынзой. Легкий и питательный овощной салат – идеальное решение для плотного обеда в качестве одного из основных блюд, позднего ужина и просто для перекуса.

Ингредиенты:

  • помидоры 2 шт.
  • перец болгарский 3 шт.
  • свежий огурец
  • маслины черные без косточек 8 шт.
  • лук репчатый красный
  • брынза 100 гр.
  • оливковое масло по вкусу
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • щепотка черного молотого перца
  • зелень (петрушка, укроп)

Перец запекаем в духовке и даем отлежаться в пакете. Затем удаляем плодоножку, чистим от шкурки и семян. Нарезаем тонкими дольками. Шинкуем лук и овощи, смешиваем их в миске с нарезанным перцем и зеленью. Добавляем нарезанные кружочками маслины.

Солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Поверх овощей выкладываем натертую брынзу, украшаем зеленью, маслинками и сбрызгиваем салат смесью масла с лимонным соком. Милости просим!

Кекс с брынзой и зеленью

Вкусный ароматный хлебец с выраженным сырным вкусом – прекрасное дополнение к первым блюдам. Готовится легко, еще быстрее исчезает со стола.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука 150 гр.
  • 3 яйца
  • стакан простокваши
  • 100 гр. топленого маргарина
  • соль 1.ч.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • брынза 150 гр.
  • пучок укропа или черемши
  • сухари для панировки

Смешиваем кукурузную муку с разрыхлителем и солью. Добавляем к ней взбитые миксером яйца, растопленный маргарин, простоквашу и вымешиваем.

Размятую вилкой брынзу вместе с порезанной зеленью соединяем с тестом. Форму для выпечки натираем маслом и припудриваем панировочными сухарями, выкладываем в нее тесто и ставим в духовой шкаф. Готовим на среднем огне (не выше 180 градусов) в течение 30-40 минут.

Рулеты из лаваша с брынзой

Отличная тема для завтрака и быстрого перекуса на работе. Для приготовления этой легкой и ароматной выпечки нам понадобится:

Состав продуктов:

  • лаваш тонкий (армянский)
  • брынза 200 гр.
  • творог 150 гр.
  • 2 яйца
  • пучок укропа
  • зубчик чеснока
  • масло сливочное 50 гр.

Приготовим начинку. Разминаем творог с брынзой до однородной массы, добавляем яйца, измельченную зелень и чеснок. Разворачиваем лист лаваша на столе и выкладываем на всю его поверхность начинку равномерным слоем.

Сворачиваем лаваш в рулет и нарезаем порционные кусочки по 4-5 см. Форму с высокими бортами выстилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом. Плотно друг к другу устанавливаем наши рулетики местами среза на дно формы. Сверху на каждый кусочек помещаем по небольшому ломтику масла. Ставим в духовку на полчаса (t180oC), как верхний слой зарумяниться, блюдо можно доставать.

Лепешки с брынзой из муки грубого помола

Простая и сытная деревенская еда – наилучшая альтернатива магазинному хлебу. Лепешки, чем-то напоминающие знаменитые , приготовление которых занимает минимум времени.

Ингредиенты для теста:

  • мука грубого помола 1,5 стакана
  • 250 мл простокваши
  • соль, сода по ½ ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • 50 гр. сливочного масла

Состав начинки:

  • брынза 200 гр.
  • адыгейский сыр100 гр.
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • укроп по вкусу

Займемся тестом. Сливочное масло нужно растопить и смешать его с простоквашей, солью, сахаром и содой. После появления пузырьков всыпаем постепенно муку и вымешиваем руками до однородной мягкой консистенции. Заворачиваем в пищевую пленку и даем тесту отлежаться в тепле.

В это время приступаем к приготовлению начинки. Натираем на терке адыгейский сыр и смешиваем его с измельченной брынзой, размягченным маслом, яйцом и укропом.

Достаем тесто и делим его на порционные куски. Формируем из них лепешки, в центр которых выкладываем сырную начинку. Защипываем сверху края и без сильного нажима раскатываем скалкой.

Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон наши сырные лепешки до образования аппетитной корочки. Чтобы они не вздувались при жарке, можно сделать пару проколов вилкой.

Поверхность каждой лепешки смазываем сливочным маслом и зовем всех к столу.

Хрустящие палочки с начинкой из брынзы

Идеальный выход из положения, когда гости на пороге, а времени в обрез. Разве что добежать до ближайшего супермаркета купить брынзу, зелень и готовое тесто.

Для приготовления этой чудесной закуски помимо рассольного сыра нужно тесто фило . Это в идеале, но за неимением оного, можно обойтись и армянским лавашом.

Для начинки наших хрустящих палочек возьмем:

  • полкило брынзы
  • смесь укропа и петрушки
  • 2 небольших помидора
  • долька чеснока для аромата

Для оболочки:

  • тесто фило 300 гр или 2 листа тонкого лаваша

Смешиваем ингредиенты. Разминаем брынзу с яйцом и зеленью, добавляем в нее мелко нарезанные помидоры. Шкурку которых нужно предварительно удалить.

Нарезаем тесто (лаваш) большими треугольниками. Ближе к широкому краю выкладываем вдоль него начинку, подворачиваем края и скатываем в трубочку.

На разогретой сковородке с добавлением растительного масла обжариваем заготовки до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Приятного аппетита!

Пирог мясной с брынзой по-гречески

Для приготовления этого вкуснейшего блюда, которым не грех украсить любое праздничное застолье, нужно совсем немного времени. Впрочем, как и самих продуктов.

Ингредиенты:

  • тесто готовое слоеное 1 кг
  • масло растительное для жарки
  • мясной фарш (свинина/говядина) 0,5 кг-
  • перец черный молотый по вкусу
  • лук репчатый 2 шт.
  • пучок зеленого лука
  • по половине пучка укропа и петрушки
  • брынза 300 гр.
  • твердый сыр 200 гр.
  • яйца 2 шт.

Обжариваем мясной фарш на сковороде с добавлением растительного масла. Отдельно жарим мелко нарезанный репчатый лук. Смешиваем его с подготовленным фаршем, перчим, добавляем яйца, рубленую зелень, натертый сыр и брынзу.

Делим пласты слоеного теста пополам и раскатываем скалкой до нужного размера. Нижнюю половину помещаем на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, поверх него выкладываем начинку. Сверху накрываем другим листом теста и защипываем края.

Протыкаем поверхность в нескольких местах вилкой и отправляем пирог в духовку. Через полчаса в температурном режиме 180 oC наш ароматный шедевр можно извлекать и подавать к столу.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих домашних оригинальными блюдами и будьте здоровы!

Самая вкусная брынза получается из овечьего молока. Она отличается диетическими свойствами и отличной усвояемостью. Но для брынзы подходит и , и коровье молоко. Продукт отличается о других сыров в том, что его после сквашивания и его формирования выдерживают с соленой воде, так называемом рассоле. Обычно брынза в продажу поступает довольно соленой — этим производители увеличивают ее срок хранения. Для еды в чистом виде брынзу лучше вымочить в свежем молоке или даже холодной воде. Для некоторых блюд, брынзу наоборот вымачивать не нужно, но тогда их и не стоит дополнительно солить. Для мягкости вкуса брынзу можно смешивать с творогом, сливками или сливочным маслом.

Для вкуснейшего супа по хорватскому рецепту нужны следующие продукты:

  • томаты свежие крупные — 5 шт.,
  • луковица среднего размера — 1 шт.,
  • чеснок крупный — 1 зубец;
  • зелень петрушки — 2 пучка;
  • оливковое масло — 80 мл или 5 ст. л.;
  • не слишком соленая брынза — 200 г;
  • простокваша — стакан;
  • сухарики из черного хлеба — 2 горсти;
  • вода или овощной бульон — по консистенции супа.

Технология приготовления:

  1. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их мелко.
  2. Измельчите лук, чеснок и петрушку. Часть зелени оставьте для украшения супа.
  3. В кастрюлю с толстым дном влейте масло и потушите на нем до прозрачности лук и чеснок.
  4. К луку и чесноку прибавьте петрушку и тушите смесь до ее мягкости.
  5. Добавьте в кастрюлю помидоры и когда они станут совсем мягкими, разомните их толкушкой.
  6. Влейте к овощам 125 мл воды или овощного бульона и варите все вместе 15 минут.
  7. Когда масса в кастрюле станет совершенно однородной, влейте в нее еще столько воды или бульона, чтобы получился суп желаемой вами густоты.
  8. Когда суп закипит, положите в него тертую брынзу.
  9. Через две-три минуты посолите блюдо.
  10. При подаче в каждую тарелку влейте пару ложек простокваши, посыпьте суп петрушкой и положите сухарики.

Салат с брынзой греческий

Греческий салат — это очень вкусное и полезное блюдо. Для него потребуются:

  • помидоры 4 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук красный ялтинский — 1 шт.;
  • брынза — 100 г;
  • оливки консервированные — 1 горсть;
  • оливковое масло — 2-3 ст.л.;
  • соль и перец — по щепотке.

А готовится салат так:

  1. Свежие овощи нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
  2. Брынзу нарежьте такими же кубиками.
  3. На плоскую тарелку уложите овощи, брынзу и оливки, перемешивая их.
  4. Оливковое масло смешайте с солью и перцем. Если хотите, то добавьте в заправку несколько капель лимонного сока. Этим соусом полейте салат .

Пирог с брынзой и зеленью

Для этого вкуснейшего пирога лучше взять тесто слоеное, но вполне подойдет и обычной пресное. Теста потребуется 500 г. Еще нужны:

  • брынза — 250 г;
  • творог — 250 г;
  • яйца сырые — 2 шт. ;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза, сельдерей) — всего 1 пучок;
  • соль и перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте и уложите в форму с бортиками. Тесто укладывайте так, чтобы оно немного свисало с боков.
  2. Смешайте тертую брынзу, творог, рубленную зелень и взбитые вилкой яйца — это получится начинка. Посолите ее и поперчите.
  3. Начинку ровным слоем уложите на тесто и прикройте ее сверху другим кругом теста, который раскатайте из оставшейся части. Заверните свисающие края и защипайте верхний и нижний слои теста. В центре пирога сделайте небольшую дырочку для выхода пара.
  4. Пеките пирог в духовке до румяного цвета. Температура готовки — 200 градусов.

Пирожки с брынзой

Для пирожков подойдет довольно соленая брынза и магазинное слоеное тесто. Их нужно взять 250 и 400 грамм соответственно. Еще потребуются большой пучок любой свежей зелени (петрушка, укроп).

Готовить пирожки нужно так:

  1. Тесто достаньте из морозилки и подержите при комнатной температуре 10-15 минут. Затем немного его раскатайте. Нарежьте из теста десять штук одинаковых квадратов.
  2. Сделайте начинку из натертой на крупной терке брынзы и посеченной зелени.
  3. На каждый квадрат положите ложку начинки и сформируйте пирожки. Края очень тщательно защипните.
  4. Выложите пирожки на лист, который предварительно смажьте растительным маслом.
  5. Выпекайте пирожки при 180 градусах до увеличения их в объеме и появления сверху розовой корочки.

Запеченная брынза в духовке

Это блюдо можно подать как самостоятельное, например — на ужин, или предложить его гостям в качестве легкой закуски. Продукты, которые нужны:

  • брынза слабосоленая — 500 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • чабер сухой — щедрая горсть.

Как готовить:

  1. Кусок брынзы разрежьте на два или три пласта, чтобы сыр получился толщиной около 2 см.
  2. Каждый пласт присыпьте сверху сухим чабером.
  3. Возьмите столько листов пергаментной бумаги, сколько пластов сыра вы приготовили. Каждый лист должен быть такого размера, чтобы из него можно было сформировать конверт. Бумагу смажьте мягким сливочным маслом.
  4. Каждый кусок брынзы уложите на свой лист бумаги и заверните его конвертом.
  5. Запекайте брынзу 35-40 минут в духовке, которую предварительно разогрейте до 220 градусов.
  6. Брынзу освободите от бумаги и нарежьте дольками.

Хачапури с брынзой

Хачапури — это традиционный грузинский пирог с сыром, который в основном готовят открытым. Для начинки можно использовать любой сыр, и тесто может быть также любым. Итак, какие продукты приготовить:

  • брынза — 250 г;
  • сыр «Сулугуни» или «Адыгейский» — 200 г;
  • сметана — 50 г;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • тесто слоеное или дрожжевое не сладкое — 0,5 кг.

Готовить хачапури очень просто:

  1. Приготовьте начинку. Для нее натрите брынзу и сыр. Смешайте их и добавьте сметану и измельченный чеснок.
  2. Тесто раскатайте и сформируйте из него вытянутую лепешку. Выложите тесто на лист, смазанный маслом.
  3. На середину теста выложите всю начинку и распределите ее так, чтобы она покрыла всю поверхность, но не доходила до края на 1 см.
  4. Края подогните на начинку так, чтобы визуально получилась длинная открытая лодочка — начинка будет видна.
  5. Лист с сырным пирогом отправьте в духовку и пеките пирог до расплавления начинки.
  6. За 5 минут до готовности достаньте выпечку из духовки и вбейте в начинку яйцо. Пеките хачапури до готовности яйца.

Курица с брынзой

Очень вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. Пикантность ему придают брынза, зелень и сливки. Нужно купить:

Как готовить:

  1. Каждое филе разрежьте вдоль не до конца, чтобы получился своеобразный карман.
  2. Брынзу измельчите вилкой и смешайте с мелко нарезанной зеленью.
  3. Каждый мясной карман начините начинкой. Отверстие закрепите зубочисткой.
  4. Филе уложите в форму для запекания и залейте слегка подсоленными сливками. Тушите блюдо под крышкой 30 минут.

Пицца с брынзой

Любую пиццу можно испечь не только с традиционным сыром, но и с брынзой. Так как последняя не очень жирная, то ее лучше смешать со сливочным маслом. Оно придаст брынзе эластичности и даст сыру хорошо расплавиться. На 100 г брынзы нужно взять 30 г масла и тоже натереть его на терке. Масло перед этим стоит заморозить. Для томатной пиццы еще потребуются:

  • тесто — 300 г;
  • томатный соус — 100 мл;
  • брынза 100 г;
  • зелень для украшения — 1 пучок.

Как готовить:

  1. Тесто раскатайте в круг и уложите на противень.
  2. Намажьте лепешку томатным соусом.
  3. Посыпьте соус подготовленной брынзой.
  4. Выпекайте пиццу 15 минут в духовке при 180 градусах.

Бутерброды с брынзой

Бутерброды с брынзой хорошо подать к утреннему чаю или кофе или заменить ими обед, прибавив к ним стакан томатного сока. Продукты:

  • черный хлеб — 4 ломтика;
  • брынза — 100 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сливки — 2 ст.л.;
  • свежий укроп — 2-3 веточки.

Этапы готовки:

  1. Ломтики хлеба поджарьте в тостере и натрите их чесноком.
  2. Брынзу измельчите и смешайте со сливками.
  3. Выложите получившуюся пасту на гренки и присыпьте укропом.

Как приготовить брызну в мультиварке

Брынзу довольно легко приготовить самостоятельно, особенно если в доме есть мультиварка. Для сыра нужны:

  • молоко — 2 л;
  • яйца сырые — 3 шт.;
  • свежий сок лимона — 1 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • вода — 2 стакана.

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки влейте молоко и лимонный сок. Установите режим «Тушение» и время «10 мин.»
  2. Взбейте яйца венчиком и влейте их в свернувшееся молоко. Установите режим «Выпечка» и время «20 минут».
  3. На дуршлаг уложите несколько слоев марли и вылейте на нее образовавшийся сгусток. Дайте стечь лишней жидкости.
  4. Сформируйте из массы шар и плотно оберните его марлей. Положите шар на доску, на него поставьте груз. Оставьте будущую брынзу под гнетом на 6-8 часов.
  5. Получившуюся плоскую лепешку сыра нарежьте крупными кусками и поместите их в рассол на 4 часа. Рассол приготовьте из воды и соли.

В Восточной Европе брынзу очень часто применяют в разнообразных блюдах. Это горячее, закуска и даже выпечка. Брынза — очень полезный и вкусный сыр, который необходимо употреблять в пищу. В статье мы рассмотрим несколько в которые входит этот замечательный продукт.

Слоёный пирог с брынзой

Сначала рассмотрим классический рецепт, в состав которого входит вкусный сыр. Для его приготовления купите или приготовьте два листа или 0,5 кг слоёного теста.

Сначала 200 г брынзы нужно хорошо размять или немного перемолоть блендером, чтобы не было крупных кусков. Добавьте в сыр 1 яйцо. Для того чтобы брынза стала более крепкой и не распадалась, можно дополнительно в неё влить один яичный белок.

Чеснок (2-3 зубчика) потрите на мелкую тёрку. Если не любите острое, тогда достаточно и одного. При желании можно добавить совсем немного чёрного перца для более насыщенного вкуса и аромата. Чеснок и перец добавьте в ёмкость к сыру.

Раскатайте один пласт теста и выложите на него начинку из брынзы, яйца и чеснока. Сверху накройте вторым листом, а края защипните. Можно из двух листов теста сделать рулеты с начинкой. Всё зависит от вашего желания.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. А тем временем смажьте желательно сливочным маслом и уложите пирог. Выпекайте около 30-35 минут, периодически проверяя на готовность.

с добавлением брынзы

Хотите быстро и вкусно что-то приготовить к приходу гостей? Тогда кулинары советуют обратить внимание картофельный пирог с брынзой. Он не только вкусный, питательный, но и полезный.

Сначала нужно сделать тесто, так как оно должно настояться в холодильнике не менее 3 часов. Для его приготовления возьмите ёмкость, туда насыпьте 400 грамм муки, немного соли, 20 г сахара и 0,5 ч. л. соды. Все сухие ингредиенты перемешайте.

В отдельную ёмкость положите 50 грамм мягкого сливочного масла и 100 г сметаны. Хорошо перемешайте. Только не перебейте масло, так как оно может расслоиться. Теперь смешанную сметану с маслом нужно вылить в ёмкость с мукой. Замесите тесто. Если оно получилось слишком густым, добавьте ещё сметаны. Тесто должно получиться эластичным, не прилипающим к рукам. Завернули его в пищевую плёнку и убрали в холодильник.

Тем временем нужно почистить и отварить 5 клубней картофеля, чтобы сделать пюре. Пожарьте лук, а брынзу просто разомните вилкой. Когда продукты остыли до комнатной температуры, соедините их. Это и будет

Из теста раскатайте два круга или прямоугольника по форме для выпекания. Смажьте противень сливочным маслом. Выложите на него первый пласт теста.

Сверху равномерно выкладывайте начинку. Потом можно накрывать вторым кругом. Края необходимо защипнуть и только потом поставить пирог в духовку на 180 градусов. Он должен выпекаться около 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому периодически проверяйте готовность.

Пирог с зеленью и брынзой

Для начала нужно сделать опару. В миску налейте 50 мл молока, добавьте 1 ст. л. дрожжей и столько же сахара. Постепенно всыпьте 20 г муки. Пусть масса 10 минут настоится. Затем выливаем в эту же ёмкость последние 100 мл молока, насыпаем примерно 1,5 ст. муки, добавляем два небольших яйца и немного растительного масла для эластичности. Замешивайте тесто. Если оно получилось жидким, постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Накройте ёмкость с тестом чистым полотенцем и уберите в тепло на 1,5 часа.

Тем временем отварите 2 яйца и мелко порежьте. Натрите 150 г брынзы на крупной тёрке, мелко порубите пучок зелени и одну луковицу. Соедините начинку, перемешайте, по вкусу посолите, поперчите.

Из теста раскатываем 3 коржа. На смазанный противень кладём один пласт и выкладываем начинку. Теперь сверху выкладывайте второй корж. На нём равномерно распределите начинку и третьим пластом накройте ее. Смазываем пирог яйцом и ставим в заранее раскалённую духовку.

Выпекать нужно не более 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому нужно периодически проверять выпечку на готовность. Получился очень вкусный и красивый пирог с брынзой и зеленью.

Добавляем помидоры

С томатами получается не менее вкусная выпечка. Для ее приготовления размягчите 100 г сливочного масла и в него добавьте 50 г жирной сметаны, посолите и перемешайте. В эту же ёмкость постепенно добавляйте 200 г муки. Замешивайте тесто, заверните в пищевую плёнку и на 30 минут отставьте.

Тем временем приготовьте заливку. Смешайте 2 яйца и 150 г сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Яично-сметанную смесь взбейте блендером до однородности и на время отставьте в сторону.

Помидоры хорошо помойте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками, а брынзу нарежьте тонкими пластинами. Теперь можно приступать к приготовлению пирога.

Тесто нужно раскатать по форме противня, не забывая о бортиках. Выложить пласт в форму и на него можно выкладывать ингредиенты по кругу формы. Чередуйте помидоры с сыром. Можно сначала выкладывать брынзу, а сверху помидоры.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Ставим в неё противень с пирогом и выпекаем около 40 минут. Пирог с брынзой и помидорами готов. Когда остынет, можно подавать к столу.

Пирог на кефире

Такая выпечка примечательна тем, что получается не только вкусной, но и нежной, рассыпчатой. Чтобы приготовить с брынзой, в ёмкость налейте 250 мл кефира, по вкусу посолите, насыпьте 5 г сахара, 0,5 ч. л. соды, налейте 2 ст. л. растительного масла и вбейте 1 яйцо. Смесь хорошо перемешайте.

Просейте 350 г муки. Оставьте 50 г для поверхности, чтобы замешивать тесто. Остальные 300 г постепенно добавляйте в ёмкость с кефиром. Замесите тесто так, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Оно не должно быть крутым.

Тесто на 40 минут уберите в холодильник, а тем временем готовьте сырную начинку. Брынзу (300 г) натрите на крупной тёрке, немного помните вилкой, мелко нарежьте один небольшой пучок зелени и соедините с сыром.

Холодное тесто поделите на несколько кусков. Должно получиться примерно 4 шарика, которые необходимо раскатать по размеру формы. На каждый пласт равномерно выкладывайте начинку. Когда дошли до последнего круга, украсьте его плавленым или твёрдым сыром.

Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Получился нежный, вкусный и красивый пирог с брынзой на кефире.

Добавляем мясо

Такой пирог получается более питательный и отлично подходит для праздничного стола. можно купить в магазине. Нужно 0,5 кг. Приготовьте по 250 г свиного и говяжьего фарша. Смешайте его, посолите, поперчите и слегка обжарьте, чтобы не пересушить.

Возьмите 2 шт. репчатого лука, мелко нарежьте. Его нужно обжарить до золотистого цвета. Лук высыпьте в ёмкость к фаршу, хорошо перемешайте и на 10 минут поставьте в холодильник.

Измельчите 250 г несолёной брынзы, пучок зелени и 2 яйца. Достаньте фарш из холодильника. Начинку с сыром добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Теперь можно разогревать духовку до 180 градусов.

Тем временем смажьте противень, застелите его первым пластом теста. Равномерно распределите начинку. Затем накройте вторым пластом, а края теста нужно смазать яйцом. Края защипнуть и можно ставить в духовку. Пирог выпекается около 30 минут.

Пирог с творогом и брынзой

Для приготовления этой выпечки вам понадобится слоёное тесто. Его можно приобрести в супермаркете, если не хочется возиться с мукой. Тогда приготовьте только начинку. Для этого разомните по 250 г брынзы и творог вилкой, чтобы не было крупных комков.

Мелко порежьте зелёный лук, петрушку и укроп, добавьте один зубчик чеснока и 100 г сметаны. Если брынза несолёная, тогда можно слегка посолить и поперчить белым перцем, так как он придаёт пикантность начинке. Творог, брынзу и зелень перемешайте.

Включите духовку, и пока она нагревается до 180 градусов, смажьте противень маслом и поместите на него один пласт слоёного теста. На него выкладывайте начинку, которая должна распределяться равномерно. Вторым пластом накрывайте пирог и ставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.

Пирог получится менее калорийным, если в тесто не добавлять яйца. Если же по рецепту они очень нужны, тогда в начинку кладите больше зелени и овощей, а меньше мясных продуктов.

Чтобы тесто снизу не пригорало, дно противня посыпайте сухарями или манной крупой. Нежелательно смазывать маргарином, так как иногда получается неприятный запах, который переходит на пирог.

Если хотите попробовать тогда в начинку добавляйте солёный сорт брынзы, больше чеснока и красного перца. Получится в меру острый закусочный пирог.

Когда времени на приготовления слишком мало, тогда тесто можно купить в магазине. Ведь оно делается дольше, чем начинка.

Старайтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты, украшать выпечку разнообразными яркими продуктами, — и вы удивите гостей своими шедеврами.

Что приготовить с брынзой — 7 идей на все случаи жизни

Брынза — мягкий, рассольный сыр, рассчитанный на тех, кто любит солененькое. Вкусная брынза может стать отдельной закуской (особенно в сочетании с овощами). Кроме того, с брынзой можно приготовить много блюд.

Существует много блюд, который можно приготовить с брынзой — рецепты украинской, болгарской, турецкой кухни. В этой статье предлагаем вам 7 идей — что можно приготовить с этим вкусным сыром.

1. Чушка бюрек — жареный перец с брынзой

Первое, что стоит приготовить, если вы любите блюда с брынзой, это болгарское блюдо чушка бюрек — жареный перец с брынзой в панировке. Вам понадобятся простые ингредиенты: болгарский перец, помидоры, брынза, яйца, мука, панировка и масло для жарки. Подавать это блюдо можно со сметаной, йогуртом или простоквашей.

Рецепт — в статье Как приготовить фаршированный перец — 5 рецептов

2. Сигара бёрек — трубочки с брынзой

Сигара бёрек — блюдо турецкой кухни, которое довольно просто приготовить. Для этого вам понадобится брынза, готовое тесто фило, яйцо, зелень и растительное масло для жарки.

Рецепт трубочек с брынзой — в статье Что приготовить с брынзой — вкусные блюда закарпатской, словацкой и турецкой кухни

3. Деруны с брынзой — вкуснее не бывает

Сложно найти такого человека, который не любил бы картофельные оладьи со сметаной. Картофельные драники можно приготовить по-разному: с кисломолочным сыром, с адыгейским сыром, с брынзой и зеленью. Деруны с брынзой готовятся не сложнее, чем деруны с обычным кисломолочным сыром — то есть, любой хозяйке (или хозяину) по силам.

Детальнее — в статье Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

4. Вареники с брынзой — на любой вкус

Если вам нравится этот вкусный соленый сыр, то почему бы не приготовить с ним вареники? Как альтернативу привычным варениками с картофелем или вареникам с сыром. Вот четыре варианта начинки для вареников с брынзой. Первый, самый простой — это брынза, яйцо и рубленая зелень. Второй — брынза, поджаренные кусочки сала, желток, зелень. Третий — картофельное пюре, брынза, зелень. Четвертый — брынза в сочетании с другими видами сыра (например, моцареллой и любым твердым сыром).

Читайте также: С чем приготовить вареники — 10 идей для украинской хозяйки

5. Макароны с брынзой — изысканно и питательно

Существует множество рецептом салатов с макаронами, один из них — салат с макаронами и брынзой. Пачка макарон (какие больше нравятся), брынза, оливки без косточек, сладкий болгарский перец, немного зеленого лука и оливковое масло для заправки — вот и все, что вам понадобится, чтобы приготовить этот вкусный салат. Приятного аппетита!

Рецепт — в статье Готовим по-итальянски — 5 идей для салата с макаронами

6. Пицца с брынзой — просто и вкусно

Пиццу можно приготовить с какой угодно начинкой: с овощами, фруктами, разными видами сыра (прежде всего, моцарелла и чеддер, но не только), мясными продуктами (салями, ветчина, курица). Можно приготовить и пиццу с брынзой. Для начинки возьмите несколько помидоров, немного поджаренного лука, нарезанную кубиками брынзу и немного зелени (укропа и зеленого лука).

О том, как приготовить корж для пиццы, читайте в статье Как и с чем приготовить пиццу — 2 рецепта теста и 10 идей для начинки

7. Фаршированные яйца с брынзой

Фаршированные яйца — прекрасная холодная закуска, которая будет кстати на любом праздничном столе. Существует множество рецептов фаршированных яиц: с беконом и сыром чеддер, с творогом и зеленью, со сметаной и авокадо, с итальянской моцареллой, с плавленым сыром и чесноком, а также с брынзой и зеленью. Чтобы приготовить эту вкусную закуску, вам понадобятся ингредиенты: отваренные вкрутую яйца, брынза, чеснок, огурец, петрушка и немного оливкового масла.

Рецепты — в статье Готовимся к Новому Году — лучшие рецепты фаршированных яиц

А какие блюда с брынзой готовите вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Пирог с брынзой — вкусная выпечка на все случаи жизни

В Восточной Европе брынзу очень часто применяют в разнообразных блюдах. Это горячее, закуска и даже выпечка. Брынза – очень полезный и вкусный сыр, который необходимо употреблять в пищу. В статье мы рассмотрим несколько видов пирогов, в которые входит этот замечательный продукт.

Слоёный пирог с брынзой

Сначала рассмотрим классический рецепт, в состав которого входит вкусный сыр. Для его приготовления купите или приготовьте два листа или 0,5 кг слоёного теста.

Сначала 200 г брынзы нужно хорошо размять или немного перемолоть блендером, чтобы не было крупных кусков. Добавьте в сыр 1 яйцо. Для того чтобы брынза стала более крепкой и не распадалась, можно дополнительно в неё влить один яичный белок.

Чеснок (2-3 зубчика) потрите на мелкую тёрку. Если не любите острое, тогда достаточно и одного. При желании можно добавить совсем немного чёрного перца для более насыщенного вкуса и аромата. Чеснок и перец добавьте в ёмкость к сыру.

Раскатайте один пласт теста и выложите на него начинку из брынзы, яйца и чеснока. Сверху накройте вторым листом, а края защипните. Можно из двух листов теста сделать рулеты с начинкой. Всё зависит от вашего желания.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. А тем временем смажьте форму для выпекания желательно сливочным маслом и уложите пирог. Выпекайте около 30-35 минут, периодически проверяя на готовность.

Хотите быстро и вкусно что-то приготовить к приходу гостей? Тогда кулинары советуют обратить внимание картофельный пирог с брынзой. Он не только вкусный, питательный, но и полезный.

Сначала нужно сделать тесто, так как оно должно настояться в холодильнике не менее 3 часов. Для его приготовления возьмите ёмкость, туда насыпьте 400 грамм муки, немного соли, 20 г сахара и 0,5 ч. л. соды. Все сухие ингредиенты перемешайте.

В отдельную ёмкость положите 50 грамм мягкого сливочного масла и 100 г сметаны. Хорошо перемешайте. Только не перебейте масло, так как оно может расслоиться. Теперь смешанную сметану с маслом нужно вылить в ёмкость с мукой. Замесите тесто. Если оно получилось слишком густым, добавьте ещё сметаны. Тесто должно получиться эластичным, не прилипающим к рукам. Завернули его в пищевую плёнку и убрали в холодильник.

Тем временем нужно почистить и отварить 5 клубней картофеля, чтобы сделать пюре. Пожарьте лук, а брынзу просто разомните вилкой. Когда продукты остыли до комнатной температуры, соедините их. Это и будет начинка для пирога.

Из теста раскатайте два круга или прямоугольника по форме для выпекания. Смажьте противень сливочным маслом. Выложите на него первый пласт теста.

Сверху равномерно выкладывайте начинку. Потом можно накрывать вторым кругом. Края необходимо защипнуть и только потом поставить пирог в духовку на 180 градусов. Он должен выпекаться около 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому периодически проверяйте готовность.

Пирог с зеленью и брынзой

Для начала нужно сделать опару. В миску налейте 50 мл молока, добавьте 1 ст. л. дрожжей и столько же сахара. Постепенно всыпьте 20 г муки. Пусть масса 10 минут настоится. Затем выливаем в эту же ёмкость последние 100 мл молока, насыпаем примерно 1,5 ст. муки, добавляем два небольших яйца и немного растительного масла для эластичности. Замешивайте тесто. Если оно получилось жидким, постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Накройте ёмкость с тестом чистым полотенцем и уберите в тепло на 1,5 часа.

Тем временем отварите 2 яйца и мелко порежьте. Натрите 150 г брынзы на крупной тёрке, мелко порубите пучок зелени и одну луковицу. Соедините начинку, перемешайте, по вкусу посолите, поперчите.

Из теста раскатываем 3 коржа. На смазанный противень кладём один пласт и выкладываем начинку. Теперь сверху выкладывайте второй корж. На нём равномерно распределите начинку и третьим пластом накройте ее. Смазываем пирог яйцом и ставим в заранее раскалённую духовку.

Выпекать нужно не более 25 минут. Однако всё зависит от духовки, поэтому нужно периодически проверять выпечку на готовность. Получился очень вкусный и красивый пирог с брынзой и зеленью.

Добавляем помидоры

С томатами получается не менее вкусная выпечка. Для ее приготовления размягчите 100 г сливочного масла и в него добавьте 50 г жирной сметаны, посолите и перемешайте. В эту же ёмкость постепенно добавляйте 200 г муки. Замешивайте тесто, заверните в пищевую плёнку и на 30 минут отставьте.

Тем временем приготовьте заливку. Смешайте 2 яйца и 150 г сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Яично-сметанную смесь взбейте блендером до однородности и на время отставьте в сторону.

Помидоры хорошо помойте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками, а брынзу нарежьте тонкими пластинами. Теперь можно приступать к приготовлению пирога.

Тесто нужно раскатать по форме противня, не забывая о бортиках. Выложить пласт в форму и на него можно выкладывать ингредиенты по кругу формы. Чередуйте помидоры с сыром. Можно сначала выкладывать брынзу, а сверху помидоры.

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Ставим в неё противень с пирогом и выпекаем около 40 минут. Пирог с брынзой и помидорами готов. Когда остынет, можно подавать к столу.

Пирог на кефире

Такая выпечка примечательна тем, что получается не только вкусной, но и нежной, рассыпчатой. Чтобы приготовить закусочный пирог с брынзой, в ёмкость налейте 250 мл кефира, по вкусу посолите, насыпьте 5 г сахара, 0,5 ч. л. соды, налейте 2 ст. л. растительного масла и вбейте 1 яйцо. Смесь хорошо перемешайте.

Просейте 350 г муки. Оставьте 50 г для поверхности, чтобы замешивать тесто. Остальные 300 г постепенно добавляйте в ёмкость с кефиром. Замесите тесто так, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Оно не должно быть крутым.

Тесто на 40 минут уберите в холодильник, а тем временем готовьте сырную начинку. Брынзу (300 г) натрите на крупной тёрке, немного помните вилкой, мелко нарежьте один небольшой пучок зелени и соедините с сыром.

Холодное тесто поделите на несколько кусков. Должно получиться примерно 4 шарика, которые необходимо раскатать по размеру формы. На каждый пласт равномерно выкладывайте начинку. Когда дошли до последнего круга, украсьте его плавленым или твёрдым сыром.

Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Получился нежный, вкусный и красивый пирог с брынзой на кефире.

Добавляем мясо

Такой пирог получается более питательный и отлично подходит для праздничного стола. Слоёное бездрожжевое тесто можно купить в магазине. Нужно 0,5 кг. Приготовьте по 250 г свиного и говяжьего фарша. Смешайте его, посолите, поперчите и слегка обжарьте, чтобы не пересушить.

Возьмите 2 шт. репчатого лука, мелко нарежьте. Его нужно обжарить до золотистого цвета. Лук высыпьте в ёмкость к фаршу, хорошо перемешайте и на 10 минут поставьте в холодильник.

Измельчите 250 г несолёной брынзы, пучок зелени и 2 яйца. Достаньте фарш из холодильника. Начинку с сыром добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Теперь можно разогревать духовку до 180 градусов.

Тем временем смажьте противень, застелите его первым пластом теста. Равномерно распределите начинку. Затем накройте вторым пластом, а края теста нужно смазать яйцом. Края защипнуть и можно ставить в духовку. Пирог выпекается около 30 минут.

Для приготовления этой выпечки вам понадобится слоёное тесто. Его можно приобрести в супермаркете, если не хочется возиться с мукой. Тогда приготовьте только начинку. Для этого разомните по 250 г брынзы и творог вилкой, чтобы не было крупных комков.

Мелко порежьте зелёный лук, петрушку и укроп, добавьте один зубчик чеснока и 100 г сметаны. Если брынза несолёная, тогда можно слегка посолить и поперчить белым перцем, так как он придаёт пикантность начинке. Творог, брынзу и зелень перемешайте.

Включите духовку, и пока она нагревается до 180 градусов, смажьте противень маслом и поместите на него один пласт слоёного теста. На него выкладывайте начинку, которая должна распределяться равномерно. Вторым пластом накрывайте пирог и ставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.

Советы кулинаров

Пирог получится менее калорийным, если в тесто не добавлять яйца. Если же по рецепту они очень нужны, тогда в начинку кладите больше зелени и овощей, а меньше мясных продуктов.

Чтобы тесто снизу не пригорало, дно противня посыпайте сухарями или манной крупой. Нежелательно смазывать маргарином, так как иногда получается неприятный запах, который переходит на пирог.

Если хотите попробовать осетинскую кухню, тогда в начинку добавляйте солёный сорт брынзы, больше чеснока и красного перца. Получится в меру острый закусочный пирог.

Когда времени на приготовления слишком мало, тогда тесто можно купить в магазине. Ведь оно делается дольше, чем начинка.

Старайтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты, украшать выпечку разнообразными яркими продуктами, — и вы удивите гостей своими шедеврами.

Как приготовить пирог с брынзой в мультиварке

Может, для кого-то брынза – это не самый часто употребляемый продукт, то у меня ситуация другая. У меня, в принципе, также блюда из брынзы не каждый день, но вот все известные блюда, которые готовят с брынзой, я перепробовала. Дело в том, что моя мама долгое время жила на Кавказе, а у них там брынза, как у нас обычный творог, и то, наверное, мы творог меньше используем. Я никогда не повторяла всего того, что мама готовила. Хотя бы по той причине, что мне нравились все те блюда и закуски именно в мамином варианте. Когда вышла замуж, то понятно, что этот вопрос вообще перестал быть актуален, мало ли существует рецептов, где не нужна брынза.

А начался мой опыт именно с того пирога, который я хочу вам сегодня предложить. Я бы, может, и этот пирог не готовила, если бы не его простота, кроме того, с помощью мультиварки это еще легче. Если вам тоже нравится солоноватый привкус, то и для вас этот пирог будет находкой. Кроме того, в сочетании со сладким чаем – просто шедевр. Полезно, вкусно и быстро. Уговорила? Тогда к делу. И удачи вам!

Чтобы приготовить пирог с брынзой в мультиварке, вам понадобится:

кабачок – 2 шт.
мука – 2 ст.
брынза из коровьего молока – 250 г
яйцо – 3 шт.
сметана – 100 г
масло растительное – 3 ст.л.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Как приготовить пирог с брынзой в мультиварке:

1. Брынзу трем на крупной терке. Затем добавляем к ней яйца, соль и сметану. Все хорошо перемешиваем и добавляем столовую ложку сахара.
2. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
3. Промываем кабачки, очищаем и натираем на средней терке. Отжимаем сок и добавляем к сырной массе. Тщательно смешиваем.
4. По чуть-чуть добавляем к общей массе муку и все хорошенько мешаем.

5. Смазываем чашу мультиварки любым маслом и выкладываем тесто.
6. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на время 40 плюс 30 минут.
7. Потом выставляем режим «Подогрев» на время 20 минут.
8. Затем открываем крышку и переворачиваем кабачковый пирог и выставляем режим «Выпечка» на время 15 минут.
9. После этого ставим снова режим «Подогрев» на время 15-20 минут.
На этом процесс готовки закончен. Вынимаем пирог из мультиварки и разрезаем на порции. Раскладываем на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Словацкое национальное блюдо Bryndzové Halušky / Halusky Content


Картофельные клецки с брынзой и беконом (Bryndzové halušky) считаются национальным блюдом Словакии. Картофельные «клецки» покрыты овечьим сыром, похожим на мягкий сыр фета, и покрыты хорошей дозой бекона и беконных капель. Bryndzové halušky — это успокаивающая комбинация гладких клецок, хрустящего бекона и соленого сыра. Это очень сытно!

Пельмени халушки (ха-луш-ключ) готовятся из сырого тертого картофеля, муки и яиц. Тесто продавливают через приспособление с отверстиями, так что тесто падает в кипящую воду. Изготовитель спецле сделает эту работу (доступно на Amazon).

Если вы не хотите покупать шпецле, вы можете использовать разделочную доску, наклонить ее над кастрюлей с кипящей водой и соскрести кусочки теста в воду.

По вкусу брынза похожа на сыр фета. Большинство продуктовых брендов в настоящее время производятся из овечьего и коровьего молока. Брынза продается в специализированных магазинах Северной Америки, но если вы не можете найти ее, вы можете заменить ее фетой и сметаной.

Halušky обычно делают из пшеничной муки, но безглютеновая мука общего назначения может быть успешно заменена.

Состав

Halušky:

  • 250 грамм (9 унций) брынзы более-менее по вкусу
  • 500 грамм (18 унций) картофеля около 5 средних
  • 200 грамм (около 2 стаканов) универсальной муки или безглютеновой муки
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 200 грамм (7 унций) бекона
  • нарезанный чеснок или петрушка, дополнительно гарнир
  • БРЫНДЗА АЛЬТЕРНАТИВА:

  • сыр фета
  • сливочный сыр или сметана
  • 1/2 сливочного масла

Инструкции


1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Тем временем натрите сырой картофель на мелкие дырочки. Добавьте муку, яйцо, соль и перемешайте.
2. Опустите тесто в кипящую воду с помощью halušky или spetzle maker.
3. Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете положить тесто на разделочную доску и с помощью ножа срезать в воду небольшие кусочки. Делайте это партиями, чтобы в воде не было слишком много пельменей.
4. Когда галушки плывут, вылавливайте шумовкой.
5. Бекон нарезать и обжарить до хрустящей корочки.
6. Если вы делаете альтернативу брынзе, смешайте ингредиенты до получения однородной массы. Вы можете сделать его крепче или мягче на свой вкус — больше феты сделает его крепче, сметана — мягче; сливочный сыр будет гуще, сметана — тоньше. Для начала попробуйте по полстакана каждой феты со сметаной и по 1 ½ столовой ложки масла.
7. Сложить кнедлики, положить сверху брынзу (она тает по мере нагревания), обильно посыпать беконом и (по желанию) нарезанным чесноком или петрушкой. Иногда я также добавляю 1/4 стакана молока, в зависимости от того, насколько сильна брынза.Молоко сделает его мягче.

Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порции: 3-4 порции

Автор: Halusky.co.uk и Габриэла Брозе @ distinctexperiences.com

Рецепт: Зеленый пасхальный хлеб с мягкой брынзой пошагово с картинками

Gruenes Osterbrot — один из традиционных немецких пасхальных хлебов.Закусочный хлеб для воскресного бранча. Это отличное дополнение к мясному ассорти, закускам и овощам. Этот рецепт тоже подойдет, если вы отправитесь на пикник или в путешествие.

Автор рецепта

Состав для зеленого хлеба с мягкой брынзой:


Тесто
  • Пшеничная мука / Порошок — 500 г
  • Дрожжи — 15 г
  • Шпинат (замороженный) — 200 г
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 75 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Воды — 150 мл
  • Крем — 100 мл
Набивка
  • Фетаки (другая мягкая брынза) — 300 г

Как приготовить зеленый пасхальный хлеб с нежной фетой по шагам с фото


Замороженный шпинат нарезать ножом

Муку просеять, всыпать соль, сахар, сухие дрожжи.Добавить

Добавьте теплую воду и сливки к шпинату.

Предварительно растопить маргарин или масло для выпечки, дать немного остыть. В сухую смесь добавить яйцо и масло. Замесить тесто на спиральном крючке (или крючке)

Добавить сливочно-шпинатную смесь

Месить миксером, пока тесто не станет однородным и не начнет отрываться от стенок (около 5-8 минут)

Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1 час. 5–2 часа.

Тесто поднялось. Выбей это.

На посыпанной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см.

Посыпать тесто небольшими кусочками мягкой брынзы (количество можно регулировать в зависимости от того, насколько она соленая и какой вкус вам нравится)!)

Свернуть в буханку

Смажьте круглую форму для запекания сливочным маслом и.Масло сливочное. Сложить рулет по кругу, посередине сделать глубокий надрез по длине.

Если хлеб выпекается для пасхального бранча, сделайте вырез для яиц. Для этого вставьте термостойкие стаканчики или картонные рулоны, завернутые в фольгу. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 ° C ок. 60 мин.

Дайте хлебу остыть в форме. Затем разрежьте его острым ножом.

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий
3621 калорий
Протеин
102.2 г
Толстый
166,3 г
Углеводы
434,5 г
На порцию:
ккал
603,5 ккал
Белок
17 г
Жиры
27,7 г
Углеводы
72,4 г
100 г:
ккал
253,2 ккал
Белок
7,1 г
Жиры
11,6 г
Углеводы
30,4 г

Соль, мука, сахар, масло, вода, соленый, сливочный, сырный, хлеб, шпинат, дрожжи, жареное куриное яйцо, выпечка, фетаки, другие товары

Краткая история сыра брынза

Открытые пастбища Словакии являются домом для многих овец, необходимых для производства сыра брынза | © Jeshoots / Pixabay

Если есть одно блюдо, которое нельзя пропустить во время посещения Словакии, это сыр брынза. Сыр — ключевой ингредиент словацкого национального блюда, bryndzove halusky . Его также добавляют в тосты, в салаты и с яичницей. Словаки для придания аромата добавляют брынзу во всевозможные блюда. Здесь мы представляем все, что вам нужно знать об этом уникальном сыре.

«Традиционная брынза — острый, соленый, сероватый, тертый и раскатанный, рассыпчатый, полумазанный 100% овечий сыр. По вкусу и консистенции овечий, коровий или козий сыр не имеет аналогов », — сообщает Программа словацких исследований Университета Питтсбурга, один из ведущих словацких университетов США.Уникальные блюда и напитки составляют значительную часть словацкой культуры, так как страна производит несколько продуктов, которые нельзя найти или воспроизвести в любой другой части мира; сыр брынза — один из таких продуктов.

Сыр «Брынза» с пирогами очень популярен в Словакии | © из Branork / WikiMediaCommons

Сыр Брынза производится с использованием как минимум 50% -ной концентрации овечьего молока, хотя этот процент может быть намного выше в зависимости от предпочтений производителя. Это мягкий сыр, очень похожий на сыр фета. Сыр ферментируется лактобациллами в течение нескольких дней, и по этой причине считается довольно полезным для кишечника. Количество добавляемой соли довольно ограничено, и большинство словаков согласны с тем, что содержание соли всегда должно быть ниже 3% от готового сыра.

Словаки едят сыр брынза с 14 века, хотя, согласно письменным источникам, это стало обычным явлением только в 17 веке. Слово «брынза» происходит от валашского слова, которым румыны обозначали любой вид соленого сыра.Первое промышленное производство сыра брынза началось в 1780-х годах на севере центральной части Словакии, в районе Липтова. В этом регионе даже есть собственная наклейка с изображением производимого там сыра — Liptovská Bryndza. С 2004 года название «брынза» было признано Европейским Союзом охраняемым географическим указанием, уникальным для Словакии.

Сыр «Брынза» мягкий и пастообразный | © Dezidor / WikiMediaCommons

Польза брынзы для здоровья привлекла международное внимание, и было проведено несколько исследований, чтобы раскрыть скрытые преимущества этого вкусного сыра. «Брынза, которая, как говорят, помогает предотвратить рак, содержит более одного миллиарда микроорганизмов на грамм и большое количество различных гормонов и ферментов, уникальных для пищевой промышленности страны. Это «белое золото», как его часто называют, производилось в Словакии на протяжении сотен лет », — сообщает газета Slovak Spectator, единственная в Словакии англоязычная газета.

Хотя различные исследования показывают, что сыр брынза может иметь выдающуюся пользу для здоровья, большая часть исследований носит ограниченный характер и носит предварительный характер.В чем легко согласиться, так это в том, что сыр брынза вкусный и вкусный. Щедро употребляемый в брынзовых халусках, сыр придает богатый вкус сытным картофельным пельменям. Подается на свежеиспеченный хлеб и придает изысканный аромат. Смешанный с помидорами и перцем, сыр получается еще более ароматным, идеально подходящим для крекеров.

Брындзове галуски, национальное блюдо Словакии | © GregoryFinster / WikiMediaCommons

Находясь в Словакии, это одно блюдо, которое нельзя пропустить. Если вы ищете местные рестораны с отличными блюдами из брынзы, мы рекомендуем словацкий паб в Братиславе, где подают пять различных видов халуски (картофельные пельмени) с брынзой, а также несколько различных пирог (пельмени с начинкой) с брынзой.

За пределами Братиславы вы можете приобрести великолепные брындзовские халуски в угловых пабах небольших городков. Если хотите чего-то особенного, отправляйтесь в Liptovska Izba в Липтовски Микулаш, где вам предложат незабываемые блюда, приготовленные из домашней брынзы в качестве основного ингредиента.

Если вы находитесь за пределами Словакии и скучаете по восхитительному сыру брынза, который вам понравился в поездке, halusky.co.uk отправит сыр брынза в любую точку Европы.

Словацкие пельмени с брынзой — Who Noms the World

Словацкие клецки с сыром Брынджа, или брындзовские галушки — их национальное блюдо. Для тех, кто не знает, я словак. Когда я вернулся несколько лет назад, я хотел попробовать подлинную версию для себя, став взрослым. Я хотел знать, во что ввязываюсь, делая это дома.Моя мама и двоюродный брат посмотрели на меня, думая, зачем мне есть это из всех вещей. Все было хорошо. Брынза — очень уникальный сыр. На вкус он не похож на голубой сыр, но он уникален. Обладает отчетливым вкусовым профилем. Это непросто повторить.

Мне пришлось заменить, потому что брынза не так уж и распространена в штатах. Хотя его можно найти, если присмотреться, особенно в специализированных европейских продуктовых магазинах.

Это национальное блюдо Словакии, и вы его либо любите, либо ненавидите.Для меня это нормально. На самом деле я не ненавижу это. Это определенно удобное блюдо, но я могу справиться с ним только за один присест. Помню, это была огромная порция для одного человека. Это была моя первая еда, которую приготовили не члены семьи. На нескольких городских площадях Братиславы есть множество ресторанов, которые не только обслуживают туристов, но и предлагают многие из самых популярных блюд Словакии, которые понравятся даже местным жителям.

Мое лучшее блюдо из Словакии — жареный сыр эдам с картофелем фри.Это то, что я много ел, когда рос, и все еще люблю есть по сей день; однако теперь я обращаю внимание на размер порций и смазку.

Я бы сказал, словацкие пельмени с брынзой — это их версия макарон с сыром, только не так хороша. Но разве что-нибудь действительно так хорошо, как южные макароны с сыром?

Вы можете найти этот рецепт, а также другие традиционные блюда в моей кулинарной книге «Моя словацкая кухня».

Словацкие пельмени с брынзой

Словацкие пельмени с брынзой — национальное блюдо Словакии, их можно легко заменить, их версию макарон с сыром можно попробовать дома!

Курс: Вход

Кухня: словацкая

Порций: 4

Автор: Who Noms the World

  • 2 больших картофелины, тертые
  • 2 стакана муки
  • Соль по вкусу
  • 1 яйцо
  • 1 стакан сыра брынза
  • Бекон, нарезанный
  • 1 чайная ложка беконного жира
  • Заменитель брынзы
  • 1 стакан феты
  • 1/4 стакана сметаны
  • 3 столовые ложки цельного молока
  • Картофель очистить, вымыть и натереть на терке в миске. Обязательно выдавите как можно больше жидкости бумажным полотенцем или сырной тканью. Затем добавьте в миску муку, соль и яйцо. Смешайте все ингредиенты.

  • Примечание: он может быть немного липким, но это нормально и нормально.

  • Альтернативный метод: сначала вы можете отварить картофель и размять его перед добавлением остальных ингредиентов для клецок. Фактура пельменей будет немного отличаться.

  • Нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне, пока она не закипит.Добавьте большое количество соли. Когда вода закипит, ложкой, ножом или даже пальцами возьмите маленькие кусочки смеси для клецок и бросьте их в кипящую воду. Они должны быть размером с ваши стандартные клецки.

  • Варить около 2–3 минут. Вы узнаете, когда они будут готовы, когда они начнут плавать. Вынуть клецки шумовкой в ​​миску.

  • Добавьте сыр до однородной массы. Вы можете сделать сыр более кремообразным, добавив немного жирных сливок или молока.

  • Если вы готовите бекон для начинки, добавьте 1 чайную ложку беконного жира в сыр, чтобы усилить аромат.

Найти брынзу в штатах непросто, но вы можете заменить ее другим мягким сыром, более распространенным из которых является фета. Смешайте фету, сметану и молоко на слабом огне до получения однородной кремообразной массы. Сделайте его вегетарианским: просто исключите бекон и жир из бекона.

Пошаговое руководство по приготовлению любимых Bryndzové Halušky (словацкие картофельные клецки с сыром брынза)

Bryndzové Halušky (Словацкие картофельные пельмени с сыром брынза)

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо, bryndzové halušky (словацкие картофельные клецки с сыром брынза). Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Bryndzové Halušky (Словацкие картофельные клецки с сыром Брынджа) — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Bryndzové Halušky (словацкие картофельные клецки с сыром брынджа) — это то, что я любила всю свою жизнь.Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить bryndzové halušky (словацкие картофельные клецки с сыром брынза) , используя 7 ингредиентов и 12 шагов . Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Bryndzové Halušky (словацкие картофельные пельмени с сыром Bryndza):
  1. Приготовьте 2 средних картофеля
  2. Достать 1 стакан муки
  3. Приготовьте 1 чайную ложку соли
  4. Приготовить 150 г копченого или обычного бекона (блок)
  5. Приготовьте 1/2 столовой ложки растительного масла
  6. Получите 125 г брынзы или другого мягкого сыра, такого как фета, козий или творог.
  7. Взять 50 мл сливок (по желанию)
Этапы приготовления Bryndzové Halušky (словацкие картофельные клецки с сыром брынза):
  1. Сыр Брынза придаст вам «аутентичный» вкус, но вы можете использовать и другие мягкие сыры, такие как фета, творог, может быть, даже козий сыр. Я использовал мягкий коттедж, доступный там, где я живу в Японии. Блочный бекон отлично работает, так как его можно нарезать кубиками 🙂
  2. Картофель натереть на терке и выложить в миску.
  3. Смешайте муку и соль с картофелем, пока не получите густое липкое тесто.
  4. Он должен легко прилипать к лопатке или ложке. Если нет, добавьте еще несколько столовых ложек муки.
  5. Бекон нарезать небольшими кубиками и обжарить в 1/2 столовой ложке масла на слабом огне до хрустящей корочки. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте в нее немного соли.
  6. Испытайте небольшую ложку смеси халайского в кипящей воде. Он должен превратиться в мягкие клецки за 3-4 минуты. Если кажется, что смесь не держится, добавьте больше муки, чтобы она загустела.
  7. Традиционный способ приготовления халаски — это положить тесто на разделочную доску и нарезать маленькие клецки (размером примерно 1 х 2 см) прямо в кипящей воде. Если у вас есть специальное сито или пресс для халуски (или шпецле), вы тоже можете им воспользоваться.
  8. Добавляйте по несколько пельменей за раз.Они опустятся на дно, поэтому быстро перемешайте.
  9. Готовьте халуски, пока они не всплывут наверх и не изменили цвет. Процедите шумовкой, ручным ситечком и перелейте в дуршлаг. Повторяйте процесс кипячения, пока не приготовится все тесто.
  10. После того, как все халуски будут приготовлены, дайте стечь в течение 2–3 минут.
  11. Перелейте в большую миску и смешайте с сыром до однородного покрытия. Если вам нравится больше сливок, добавьте немного сливок для взбивания или жирных сливок.
  12. Разложить халуски по тарелкам и посыпать жареным беконом!

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте блюд брындзовые галашки (словакские картофельные клецки с сыром брынза). Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецензия на книгу: Девять вязов Роберта Брындзы

Девять вязов
Роберт Бриндза

Кейт Маршалл Mystery Series

1 декабря 2019 г.

Девять вязов — первый роман Роберта Бриндзы из нового сериала «Тайны Кейт Маршалл», в котором бывшая детектив Кейт Маршалл должна вернуться к своему мучительному прошлому, чтобы поймать серийного убийцу.

Британский писец Роберт Брындза ворвался на сцену в 2016 году с международным бестселлером № 1, Девушка во льду . В этом названии представлена ​​главная героиня сериала, детектив Эрика Фостер, которая будет представлена ​​в фильмах Ночной Сталкер , Темная вода , Последнее дыхание , Холодная кровь и Смертельные секреты . Его книги, которые включают серию бестселлеров романтических комедий, были проданы тиражом более 3 миллионов экземпляров и переведены на 29 языков.В декабре этого года он представляет новую героиню, Кейт Маршалл, в фильме Nine Elms .

История начинается осенью 1995 года, когда серийный убийца, известный как Каннибал Девяти Вязов, оставляет за собой след из укушенных и окровавленных тел по всему Лондону. Подходящий детектив Кейт Маршалл занимается этим делом, хотя опрометчивое свидание с ее руководителем, главным детективом Питером Конвеем, угрожает сорвать ее многообещающую карьеру. Но Кейт понимает, что на карту поставлено больше, чем ее профессиональные средства к существованию, когда она обнаруживает убедительные доказательства того, что виноват Конвей; действительно, после ночного вскрытия Кейт, которая в то время не знала, что беременна, госпитализирована, а Конвей находится под стражей.У них не будет прямого контакта до пятнадцати лет спустя, когда подражатель начнет имитировать печально известные преступления.

В 2010 году мы находим Кейт — выздоравливающую алкоголичку, четырнадцатилетний сын Джейк которой живет с ее матерью, — читает лекции в университете на побережье Англии; это тюрьма, созданная ею самой. Она упорно трудилась, чтобы оставить позади демонов своего прошлого и примирить беспокойные отношения, но только для того, чтобы увидеть, как ее трезвость находится под угрозой, когда начинает появляться новая волна трупов, несущих безошибочно узнаваемую МО Конвея.Инстинкты расследования сохранены, Кейт привлекает своего динамичного ассистента по обучению Тристана Харпера, который вместе с ней исследует дело, когда властям не удается вселить должное доверие. В конце концов, она должна была стать пятой жертвой Конвея — и каждое последующее убийство увеличивает вероятность того, что убийца придет за ней следующим.

Повествование разворачивается от третьего лица и чередуется между Кейт и Конвей (в основном). Подготовка к (почти неизбежному) финалу становится все более интенсивной по мере того, как Конвей и его преемник становятся все ближе друг к другу. Брынза предлагает несколько поистине пугающих моментов, которые подчеркивают тьму и разврат человеческой натуры (а также некоторые более тихие, которые добавляют легкомыслие). Хотя динамика между ними является очевидным намеком на книгу Томаса Харриса «Молчание ягнят» , это скорее намек, чем имитация, и возникающее в результате чувство близости может убаюкивать читателей ложным чувством безопасности. Но истинный авторитет книги исходит из желания Кейт поступать правильно со своим сыном, предоставляя Джейку многообещающее будущее, несмотря на грехи его родителей.

С помощью Nine Elms Брынза доказывает, что в его руках еще одна сага-блокбастер. Кейт Маршалл — настоящая суперзвезда — привлекательное сочетание силы и уязвимости, которое показывает, что ущерб, нанесенный нашим прошлым, не должен определять нас или побеждать нас, но он может пробудить нашу решимость стать умнее, сильнее и необычайно успешнее. Это герой и идея, за которую стоит болеть.

Узнать больше или заказать копию

Сыр KUC Брынза мягкий натуральный продукт, 250 г

Сыр KUC Брынза мягкий натуральный продукт, 250 г — Доставка по всему миру

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Сыр КУК Брынза — мягкий натуральный продукт, 250 г отличается плотной консистенцией, белоснежным цветом и вкусовыми качествами, характерными для этого сорта.Слабосоленые сыры полезны; При их изготовлении используются только натуральные ингредиенты. Поэтому сыр фета, приготовленный по старинным сербским рецептам, чрезвычайно вкусен (это отмечают гурманы и любители сыра KUC). Подается как самостоятельное блюдо, как закуска, в сырных тарелках. По сравнению с другими сортами он низкокалорийный, поэтому может использоваться как диетический продукт. Из сыра получаются отличные салаты, он хорош в выпечке, его часто используют в качестве начинки. Купить сыр KUC Брынза, мягкий натуральный продукт, 250 г Вы можете в интернет-магазине «Лукиме».Бренд: Kuc. Производитель: ООО «Любинский молочный комбинат» Страна: Россия. Тип молока: коровье. Жирность: 35%. Вес: 0,25 кг. Особый вкус: кисловатый. Условия хранения: при температуре от 0 ° С до + 8 ° С Срок хранения: 180 суток Тип упаковки: пластиковый контейнер Тип упаковки: вакуумный Состав: молоко, бактериальные закваски термофильных молочнокислых микроорганизмов, молочнокислотность ферментный препарат микробного происхождения, пищевая соль. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 14,5 г, жиры 13 г, углеводы 2.2 г, калорийность 184 ккал.

Авторские права © 2019-настоящее время Lukime. Все права защищены. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *