Яйца начиненные: 15 рецептов вкусных фаршированных яиц

0 Comments

Содержание

Яйца, фаршированные желтком с чесноком и майнезом рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Яйца, фаршированные желтком с чесноком и майнезом рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Я Коротышка порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов33

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

6 штук

Сыр бурсен с чесноком и травами

3 зубчика

Молотый черный перец

10 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Яйца варим вкрутую, после чего чистим их, разрезаем вдоль пополам и вынимаем желтки.

2Желтки выложить нужно в отдельную тарелку, размять вилкой до пюре и к ним добавить раздавленный чеснок, молотый перец и майонез. С количеством чеснока и перца все относительно, так как вкусы у всех разные. Майонеза стоит добавлять, чтобы смесь получилась не слишком сухой, но и не жидкой. Например, как густая и жирная сметана.

3После того, как смесь готова, ее можно аккуратно укладывать в белки чайной ложечкой. Можно горкой, так как, чем больше фарша, тем вкуснее.

4Как только вы заполните все белки, половинки можно сверху смазать майонезом и украсить зеленью.

5Все очень просто, вкусно и не занимает много времени 🙂 Хорошая закуска, если к вам неожиданно пришли гости.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яйца фаршированные рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество…

Ингредиенты

  • Печень трески в масле — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 6 шт.

В преддверии праздника, все продумывают меню для застолья. Многие ищут необычные блюда с…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 12 шт.
  • Сыр плавленый — 40 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить лёгкую и невероятно вкусную закуску из яиц с авокадо. Такая закуска вполне украсит даже любое…

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 шт.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Сок лимонный — 15 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня готовим сельдь под шубой для фуршета. Вместо привычного салата Сельдь под шубой , можно приготовить подобную…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Сахар — 1 щепотка
  • Свёкла — 1 шт.
  • Сельдь солёная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю очередной вариант праздничной закуски, а именно вкусных начинённых яиц слабосолёной красной рыбой, красной икрой и…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 щепотка
  • Икра красная — 10 г
  • Майонез — 1.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сёмга слабосолёная — 30 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

На праздничный стол я практически всегда готовлю фаршированные яйца, так как эта закуска не занимает много времени, уходит. ..

Ингредиенты

  • Горчица — 1 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Сыр Фета — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 6 шт.

Украшаем новогодний стол необычными и вкусными праздничными закусками. Сегодня мы докажем: чтобы накрыть новогодний стол,…

Насмотрелась я художественного сериала «Кухня» и решила изобразить что-то из мини-кухни. Пришёл в голову вот такой вариант…

Ингредиенты

  • Икра мойвы — 50 г
  • Майонез — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Салат зелёный — 5 лист
  • Соль — 1 г
  • Яйца перепелиные — 10 шт.

Изумительная закуска с потрясающим ароматом лесных грибов. Готовить яйца, фаршированные белыми грибами, несложно. Такое…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 200 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Предлагаю вашему вниманию простую, но вкусную и эффектную закуску — фаршированные яйца с икрой и шпротами. Такую закуску…

Ингредиенты

  • Икра красная — 20 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
  • Соль — 0.1 ч. л.
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 6 шт.

Фаршированные яйца — это, пожалуй, одна из самых популярных закусок на праздничных столах. Разновидностей этой закуски…

Ингредиенты

  • Икра трески — 50 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

На сайте уже есть много вариантов фарширования яиц. Я предлагаю ещё один вариант фарширования: шампиньоны с луком. Для этой…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Соль — 1 г
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Предлагаю замечательный вариант студенческой праздничной закуски из яиц фаршированных колбасой, сыром и майонезом. Закуска…

Ингредиенты

  • Колбаса сервелат — 80 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сыр твёрдый — 40 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фаршированные яйца очень удобная закуска для праздничного стола, не только потому что их удобно есть и они выглядят…

Ингредиенты

  • Батон — 50 г
  • Горбуша консервированная в собственном соку — 100 г
  • Икра красная — 30 г
  • Лимон — 0.
    5 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 30 г
  • Яйца куриные — 7 шт.

Фаршированные яйца это очень универсальная закуска, готовится легко и для начинки можно использовать почти все. А…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Свёкла — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Уксус яблочный — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фаршированные яйца — дежурное блюдо для тех, к кому внезапно пришли гости. Это быстро, экономно и вкусно. Кроме того,…

Ингредиенты

  • Майонез — 1.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Шпроты в масле — 70 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Оригинальное оформление и незабываемый вкус. Невероятно вкусная закуска из печени трески в виде «Грибочков». Очень вкусное…

Ингредиенты

  • Майонез — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Печень трески в масле — 1 банка
  • Чай чёрный — 2 пакетик
  • Яйца куриные — 6 шт.

Фаршированные яйца — блюдо праздничное. Готовить их легко и быстро, но с такой же лёгкостью и быстротой они исчезают с блюда….

Ингредиенты

  • Икра красная — 30 г
  • Майонез — 70 г
  • Сельдь солёная — 250 г
  • Укроп свежий — 10 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Фаршированные яйца — это блюдо, которое готовили ещё очень много лет назад. Начинки могут быть самыми разнообразными:…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 50 г
  • Майонез — 1.5 ст. л.
  • Огурцы — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 5 шт.

Фаршировать яйца у нас в семье любят с самыми различными ингредиентами.

Яйца, фаршированные курицей, чесноком и зелёным…

Ингредиенты

  • Куриная голень — 1 шт.
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 6 шт.

Если гости уже на пороге, а на столе ещё ничего не готово, то предлагаю нафаршировать куриные яйца в качестве закуски….

Ингредиенты

  • Икра мойвы — 40 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Огурцы — 0.5 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня мы покажем, что приготовить из яиц не только на завтрак, но и на ужин! Простые рецепты из яиц удивят всех гурманов и…

Сегодня просто замечательный дуэт из яиц и бекона! Любимое многими сочетание, которое чаще всего используют для…

На днях у своей знакомой попробовала очень вкусные фаршированные яйца. Состав ингредиентов небольшой, но так как я большой…

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 30 г
  • Куриная печень — 100 г
  • Майонез — 2 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю отличную закуску к предстоящим праздникам, а именно яйца, фаршированные кальмарами и икрой трески с маслом….

Ингредиенты

  • Икра трески — 50 г
  • Кальмары — 150 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Фаршированные яйца — простая, но в то же время очень вкусная и эффектная закуска. Готовится такая закуска достаточно просто,…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 25 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю ещё 1 свой вариант праздничных фаршированных яиц, а именно ананасами, грибами и огурцами. Ранее я делилась с вами…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 20 г
  • Майонез — 2 ч. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Шампиньоны маринованные — 30 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рецептов холодных закусок огромное количество. Рыбные, мясные и овощные… Они бывают совершенно разные, сочетают совершенно…

Ингредиенты

  • Куриная голень — 130 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Майонез — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Предлагаю праздничный вариант вкусной закуски. Яйцами с чесноком и майонезом уже увы никого не удивишь, а вот яйцами…

Ингредиенты

  • Икра красная — 20 г
  • Кальмары охлаждённые — 20 г
  • Майонез — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Не могу сказать, что являюсь адептом праздников типа Хэллоуина, но младший мой ребёнок от него в восторге. Просит придумать…

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Кетчуп — 1 ч. л.
  • Маслины без косточек — 6 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить яркое пасхальное блюдо — яйца, фаршированные печенью, в цветном желе. Это блюдо объединяет 2…

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Капуста краснокочанная — 50 г
  • Кинза свежая — 3 веточка
  • Клюква свежая — 50 г
  • Коньяк — 50 мл
  • Куриная печень — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 100 мл
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Свёкла — 50 г
  • Смесь хмели-сунели — 5 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Уксус винный белый — 5 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шпинат свежий — 100 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Яйца фаршированные куринной печенью рецепт с фото пошагово

Вкусная и питательная фантазия на тему фаршированных яиц! Обожаю эту еду, простую в приготовлении и доступную в финансовом плане. Готовлю яйца фаршированные для праздничного стола и просто когда хочется вкусненько покушать. Количество яиц просто рассчитываю по количеству гостей или по количеству сервировочных тарелок на столе. На одну тарелку оформляю 7 готовых яичных половинок . Конечно на количество влияет размер тарелки и размер самого яйца (смешно звучит).

Яйца фаршированные куринной печенью

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

На вес состава: в одной порции (161 г)во всех порциях (1124 г)100 г

Углеводы 10% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:

Беру куриные яйца и просто отвариваю их. Если яйца холодные – из холодильника, то на огонь их нужно ставить в холодной воде, тогда они равномерно нагреются и не полопают. Это важно для эстетического вида блюда.
После варки и чистки разрезаю яйца пополам и вытаскиваю желток. Пока яйца варятся, можно приготовить начинку-фарш. Для этого мелко нарезаю лук репчатый и обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно сварю куриную печень в подсоленной воде. Далее пропускаю через мясорубку отварную печень, жареный лук и вареные желтки. Полученную массу солю и перчу по вкусу. Готовым фаршем наполняю половинки яичного белка и украшаю майонезом и зеленью, так как подскажет фантазия. Поверьте , после застолья на столе не остается ни одной яичной половинки.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Печень куриная — 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Куриная печень, Лук, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Майонез, Зелень

Яйца фаршированные паштетом из утиной печени

Довольно простая в приготовлении, но очень вкусная и нежная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты

яйцо куриное (вареное) 6 шт
паштет из утиной печени 150 г
майонез с перепелиным яйцом МахеевЪ 1-1,5 ст.л.
смесь черного и белого перцев по вкусу
укроп 1 веточка
соль по вкусу

Общая информация

Вареные яйца разрезать вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть желток. Желтки потереть на мелкой терке. Добавить свежемолотую смесь белого и черного перцев,  паштет из утиной печени, майонез,

Размять вилкой,  перемешать до однородкой консистенции. Если требуется, то посолить.

Наполнить кондитерский мешок яично-паштетной массой, отсадить в «лодочки» из яичных белков.

Украсить маленькими веточками укропа. Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Начинка для варёных яиц. Фаршированные яйца: лучшие рецепты

Фаршированные яйца — это спасение для тех, у кого мало времени на приготовление закусок, а гости уже на пороге. Они настолько просты в приготовлении, что не требуют особенных кулинарных навыков. Яйца всегда можно приготовить почти из всего, что есть под рукой в наших холодильниках. Здесь вы найдете несколько полезных советов и рецептов, как приготовить фаршированные яйца.

Чтобы закуска получилась цельной и красивой, выбирайте яйца крупного или среднего размера.

Чтобы сварить яйца вкрутую, достаточно залить водой, довести до кипения и поварить их в течение десяти минут в кипящей подсоленной воде. Сняв с плиты, обязательно залейте их холодной водой и дайте им остыть. Тогда они легче, без проблем будут чиститься.

Охлажденные очищенные яйца лучше разрезать острым ножом. Плохо заточенный или с зазубринами нож испортит внешний вид блюда.

Желтки в яйцах обычно идут на фарширование, поэтому их можно смело вынуть и убрать в миску. А вот белки лучше выложить в специальную тарелку для яиц или большое плоское блюдо, где им будет «комфортно лежать».

Для начинки подойдет все, что есть в холодильнике: сыр, колбаса, кусочки овощей, рыбные консервы. При желании начинку можно сделать нежной, острой, пикантной — все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Вот лишь несколько вариантов начинок для фаршированных яиц:

  • Сыр, желток, чеснок, майонез
  • Мелко резаная курица, желток, майонез, чеснок
  • Крабовые палочки, майонез, желток, зелень
  • Рыба, лук, майонез, желток
  • Сельдь, вареная свекла, лук, майонез, желток
  • Шпроты, майонез, желток, лук, сок лимона
  • Желток, сыр, майонез, кетчуп, зелень
  • Маринованные грибы, маринованный лук, желток, сметана
  • Тертая редька, свежая морковь, желток, майонез, чеснок
  • Картофельное пюре, жареный лук, копченая колбаса
  • Кальмары, майонез, лук, желток.

И несколько проверенных рецептов:

Фаршированные яйца с чесноком и сыром

Ингредиенты:
5 яиц,
80 — 100 гр. твердого сыра,
2-3 ст. л. майонеза или сметаны,
2 — 3 зубчика чеснока,
3 веточки зелени (укропа, петрушки, зеленого лука),
1 щепотка соли (по желанию).

Приготовление:
Самый простой и быстрый вариант. Охлажденные отварные яйца разрежьте на две половинки. Отделите желтки, положите в глубокую чашу и разомните вилкой. На мелкой терке натрите сыр, положите к желткам, добавьте майонез или сметану. Измельчите чеснок с помощью пресса для чеснока, терки или ножа. Соедините с общей массой. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной массы, посолите. Наполните формы из белков начинкой. Сверху украсьте рубленой зеленью.

Фаршированные яйца с луком и грибами

Ингредиенты:
6 яиц,
1 крупная морковь,
1 большая луковица,
6 средних шампиньонов,
2 — 3 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
2 веточки укропа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Порежьте лук небольшими кубиками. Шампиньоны хорошо промойте и покрошите кусочками размером 1 см. на 1 см. Положите лук, морковь и грибы на разогретую сковороду, смазанную маслом. Тушите на среднем огне в течение 3 — 4 минут. В самом конце приготовления добавьте мелко рубленый чеснок.
Отварные и очищенные яйца разрежьте на две половинки, освободив от желтков. Обжаренную смесь переложите из сковороды в глубокую емкость. Добавьте к ней размягченные или тертые желтки. Немного посолите и все перемешайте. Разложите начинку в приготовленные формы из белков. Готовые шапочки украсьте веточкой укропа.

Фаршированные яйца «Мухоморы»

Ингредиенты:
8 яиц,
4 небольших упругих помидора,
1 скумбрия горячего копчения,
2 ст. л. майонеза,
зеленый лук, петрушка.

Приготовление:
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. Срежьте ножом тупой конец у каждого яйца, аккуратно выньте желток чайной ложкой. В отдельной чаше смешайте желтки с рыбой, майонезом и разотрите. Нафаршируйте яйца этой начинкой до краев, без горки. Из помидоров сделайте шапочки на «мухоморы», дополните майонезными точками. Если у вас осталась начинка, сформируйте из нее грибные ножки, а вместо шляпок установите оставшиеся части белков. Усадите грибную семейку на полянку из свежей рубленой зелени.

Фаршированные яйца с кукурузой и огурцом

Ингредиенты:
10 яиц,
1 банка консервированной кукурузы или 1 стакан замороженной,
1 огурец,
5 ст. л. майонеза,
соль,
зелень.

Приготовление:
Один из самых простых, но очень аппетитных рецептов. Отварите яйца, уберите скорлупу, разрежьте на две дольки каждое. Желтки отложите в глубокую миску. Замороженную кукурузу приготовьте на пару в течение 3 — 4 минут, либо возьмите консервированную, но без жидкости. Огурец потрите на терке или мелко покрошите. Все перечисленные ингредиенты смешайте с желтками, добавьте майонеза и посолите. Заполните белковые «лодочки» массой, формируя сверху пышные шапочки. Обильно посыпьте зеленью.

Фаршированные яйца с грецким орехом

Ингредиенты:
4 яйца,
5-6 грецких орехов,
майонез,
половинка лимона,
2 зубчика чеснока,
петрушка,
черный перец,
соль.

Приготовление:
Подготовьте половинки яиц для фаршировки, отделив от желтков. Освободите орехи от скорлупы и вместе с желтками, чесноком и зеленью размельчите в комбайне. Если комбайна нет, мелко порубите орехи, зелень и чеснок, а желток разомните вилкой. Все смешайте, добавьте майонез и сок от половинки лимона. Немного посолите, поперчите. Заполните массой яичные формы. Получится аппетитная и вкусная закуска.

И в заключение ещё один совет. Белоснежные яйца с любым наполнением всегда будут эффектно смотреться с зеленью, яркими кусочками овощей. Воспользуйтесь нашими рецептами, экспериментируйте с ингредиентами, и ваши фаршированные яйца, возможно, станут хитом праздничного стола. А еще больше рецептов закусок Вы можете найти на нашем сайте.

Приятного аппетита и творческих успехов!

Печень свиную заранее залейте молоком или водой и оставьте на некоторое время. Через 50-60 минут можно слить жидкость и добавить свежее. А пока сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде.

Печень обсушите бумажной салфеткой. Обрежьте сосуды, вырежьте желчные протоки. Нарежьте небольшими кусочками. В сковородке разогрейте немного подсолнечного масла. Добавьте кусочки печени. Помешивая, обжарьте на умеренном огне, до изменения цвета.


Очистите и ополосните луковицу. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к печени. Перемешайте. Жарьте до готовности, минут 10-15.


Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы. Аккуратно, разрежьте на две половинки. Достаньте желток.


Обжаренную печень с луком, куриные желтки поместите в чашу блендера. Измельчите до кремообразной консистенции. Если масса густовата, добавьте немного майонеза. Попробуйте на вкус. Если понадобиться посолите и поперчите. Переложите печеночную массу в кондитерский мешок с насадкой “звездочка” или используйте ложечку.


Белковые половинки уложите на плоское блюдо. Отсадите печеночный крем в каждый белок.


Так как блюдо для новогоднего стола, вырезаем снежинки из твердого сыра, используя специальный плунжер. Украсьте листиком петрушки и снежинкой.


Яйца с печенью готовы.

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото .

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть .

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть .

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото .

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала .

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть .

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть .

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч.л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами


Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной массы.

Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • , порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  • 3 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  • 1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез
Фаршированные яйца: 35 рецептов.

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ

Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ

На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.

В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ

Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст. л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ

Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.

Яйца фаршированные с икрой
яйцо — 8 шт.
икра красная или черная — 4 ст. ложки
репчатый лук — 1\4 небольшой луковицы
зелень петрушки
соль по вкусу

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. Готовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные с сардинами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо- 8 шт.
сардины в масле — 1/2 банки
готовая горчица — 1 ч. ложка
лук репчатый — 1/4 луковицы среднего размера

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

Яйца фаршированные грибами
Для рецепта вам потребуется:
яиц — 6
грибов — 150 г
масла и майонеза — по 1 ст. л.
луковица — 1
соль
перец
горчицы — 1 ч. л.

Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.

Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.

Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.

Яйца, фаршированные креветками
Для рецепта вам потребуется:
креветки — 500г
яйцо — 4 шт.
сливочное масло — 1 ст. л.
свежие овощи — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
соль.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки.

Подают на тарелке со свежими овощами.

Яйца фаршированные сыром
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 14 шт.
сыр — 50г
масло
укроп, петрушка (зелень) — по вкусу
мука

Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.

Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.

Яйца фаршированные «Матрешка»
яйцо — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь (натертая) — 1 ст. л.
укроп (рубленый) — 1 ч. л.
томатный сок — 2 ст. л.

Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой сырой морковью, ввести томатный сок, рубленый укроп. Тщательно перемешанной массой наполнить с верхом половинки яиц и подать к столу.

Яйца фаршированные по-новогоднему
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 5 шт.
кукуруза консервированная — 1/4 банки
крабовые палочки — 4 шт.
майонез
соль
зелень.

Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.

Яйца, фаршированные шпротами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо
шпроты
сливочное масло
анчоусная паста.

Яйца отварить вкрутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

Яйца, фаршированные сельдью
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 10г
сельдь (филе) — 15г
майонез — 10г
зелень, томат-паста — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Яйца, фаршированные луком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 20г
масло сливочное — 10г
сметана — 10г
горчица, соль — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 1 шт.
ветчина — 25г
сыр — 10г
сметана — 10г
майонез — 30г
соль, перец черный (молотый) — по вкусу
зелень — по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.

Яйца, фаршированные сырным кремом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сливочное масло — 100г
сметана — 4 ст.л.
сыр — 250г
соль, перец — по вкусу
зеленый салат
помидоры
ветчина
свежие огурцы
репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.

У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.

Яйца, фаршированные оливками, каперсами редькой и анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (сваренные вкрутую) — 6 шт.
зеленые оливки (рубленые) — 2 ст.л.
каперсы — 2 ст.л.
редька (тертая) — 2 ст.л.
анчоусная паста — 1 ч.л.
майонез или салатная заправка — 1 ст.л.
йогурт — 1 ст.л.
петрушка (рубленная) — 1 ст.л. или тоненькие ломтики редьки
перец — щепотка.

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.

По 1 ст. ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.

Яйца, фаршированные печенью трески
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) — 10 шт.
печень трески — 250г
майонез — по вкусу
соль.

Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные запеченные
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 2 шт.
томат-паста — 10г
печень — 20г
лук репчатый — 2г
зелень петрушки — 5г
вино мадера — 2г
соус с сыром — 50г
соль, перец — по вкусу.

Круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. Полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.

Яйца, фаршированные с мятой и эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
сметана (25%) — 150г
масло сливочное — 50г
эстрагон или мята — по вкусу
соль
оливки для оформления

Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки.

Яичные желтки, масло, соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом. Оформите оливками.

Яйца, фаршированные с орехами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
орехи грецкие — 3/4 стакана
чеснок — 2-3 зубчика
хмели-сунели — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
листья салата (зеленого)
перец красный (молотый), соль — по вкусу
уксус яблочный, зелень.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка.

Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.

При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.

Яйца, фаршированные шпиком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 10 шт.
яйцо (для начинки) — 3 шт.
шпик — 100г
лук зеленый (рубленый) — 1 ч.л.
горчица — по вкусу
перец — по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 8 шт.
кальмары (вареные) — 4 шт.
лук зеленый (рубленый) — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
горчица (готовая) — 1.5 ч.л.
сметана — 4 ст.л.
соль по вкусу.

Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.

Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.

Яйца фаршированные по-абхазски
Для рецепта вам потребуется:
яйцо — 6 шт.
майонез -150г
сыр сулугуни — 100г
киндза (веточки) — 2-3 шт.
укроп (веточки) — 2 шт.
аджика — 1/2 ч.л.
соль, СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ — по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить. Разделить на две части. Желтки размять, смешать с майонезом,сулугуни и аджикой, добавить соль и СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ по вкусу.

Затем массу уложить в белки, украсить веточками кинзы и укропа. К столу подавать охлажденными.

Яйца, фаршированные крилем
яйца вареные — 4 шт.
мясо криля консервированное — 120 г
зелень укропа рубленая — 1 ст.
сыр тертый — 1 ст.
лимоны — 4 шт.
майонез — 1 ст.

Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на листья зеленого салата, оформите нарезанными дольками помидора и зеленью.

Фаршированные яйца с авокадо
Для рецепта вам потребуется:
авокадо — 1 шт.
яйца (вкрутую) — 6 шт.
помидоры — 3 шт.
лук репчатый (нарубленный) — 1 шт.
зеленый сладкий перец (нарубленный) — 1 шт.
креветки (варенные нарубленные) — 130г
лимонный сок — 1 ч.л.
белый винный уксус — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу
кайенский перец — щепотка
салат-латук и ломтики помидора
кориандр (мелко нарубленный) — 1 ст.л.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.

Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.

Яйца, фаршированные мойвой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) — 5 шт.
мойва (холодного или горячего копчения) — 150-200г
репчатый лук — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
зеленый салат (листья) — 4-5 шт.
маслины — 4-5 шт.
зелень (мелко нарезанная) — 1 ст.л.

Яйца разрезать пополам поперек, подрезав основания для устойчивости, извлечь желток, мелко его порубить с репчатым луком.

Мякоть мойвы без костей также мелко порубить. Желтки, лук и мякоть мойвы смешать, заправить майонезом.

Полученным фаршем наполнить половинки яиц. На блюдо уложить листья зеленого салата, на них — яйца, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой
яйцо — 2 шт.
печень гусиная — 50 г
жир гусиный топленый — 10 г
лук репчатый — 1 головка
масло сливочное — 15 г; для соуса — 10 г
соус бешамель — 50 г
коньяк — 5 г
листья зеленого салата, соль, перец черный
мука пшеничная — 10 г
молоко — 75 г

Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.

Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.

Печенку поджарьте вместе с нарезанным кольцами луком. Добавьте желтки и протрите все через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.

Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче уложите на листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами
яйцо вареное — 2 шт.
сыр голландский тертый — 180 г
шампиньоны консервированные — 30 г
майонез — 30 г
сметана — 25 г
масло сливочное — 10 г
зелень укропа и петрушки
соль

Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1/3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца.

Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.

Яйца, фаршированные копченым лососем
яйцо — 4 шт.
филе копченого лосося — 120 г
масло сливочное — 60 г
горчица — 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая — 1 ч. ложка

Яйца сварите вкрутую и охладите. Разрежьте их пополам и выньте желтки.
Лосося измельчите, оставив часть на оформление. Добавьте желтки, масло, горчицу и зелень укропа, взбейте массу.
Приготовленной массой наполните половинки белков.
Фаршированные яйца уложите на блюдо, оформите ломтиками рыбы и зеленью.

Яйца фаршированные по-купечески
яйца — 4 шт.
семга соленая — 100 филе
икра красная и черная — по 3 ст. ложки
масло сливочное — 100 г
горчица — 1 ч. ложка

Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с горчицей и частью масла до однородной консистенции.

Филе семги нарежьте ломтиками, положите на каждый черную и красную икру и заверните рулетиками.

На половинки яичных белков выложите яично-масляную массу, а сверху рыбные рулетики.

При подаче выложите на листья салата, оформив зеленью, сеточкой из сливочного масла.

Фаршированные яйца
яйца вареные — 4 шт.
грибы — 200 г
филе кильки пряного посола — 2-3 шт.
ветчина — 50 г
сметана — 2 ст. ложки
лимонный сок — 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка
соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
сушки — 2 шт.
листья зеленого салата — 4 шт.

Из яиц, срезав их примерно на четверть, выньте желтки.

Половинки сушек прикрепите к яичным белкам сбоку в виде ручек.

Грибы нарежьте кубиками и потушите в сметане. Добавьте протертые желтки, мелко нарезанные филе кильки и ветчину, соль, сахар, лимонный сок, зелень и перемешайте.

Заполните фаршем яичные «кружечки».

Подавайте фаршированные яйца на листьях салата.

Фаршированные яйца «Браво»
яйца — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
морковь — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. ложки
сыр твердый тертый — 100 г
майонез — 100 г
Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.

Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.

Фаршируй яйца щедро, с горкой. Можно украсить листиком петрушки.

Действительно пользовались на вашем праздничном столе популярностью, как настоящее изысканное блюдо, необходимо соблюсти все тонкости их приготовления, причем, начинать следует с правильного выбора и отваривания яиц. Основными же вариантами начинки, с использованием самых разнообразных продуктов, мы поделимся с вами в этой подборке.

Правила отваривания яиц

Так как целостная форма яиц имеет для данного блюда важное значение, то и начнем с перечисления основных правил:
— домашние яйца исключаем, они плохо очищаются от скорлупы;
— яйца промываем с мылом;
— помещаем промытые яйца в кастрюлю, насыпав туда немного соли, чтобы избежать растрескивания скорлупы;
— заливаем холодной водой так, чтобы вода их полностью покрывала;
— если яйца всплыли, значит, они не качественные и их следует выбросить;
— варим яйца 12 – 15 минут;
— извлекаем после варки яйца в холодную воду, поставив емкость под струю воды.

Далее, яйца очищаем и разрезаем очень острым ножом в соответствии с задуманной формой белковых чашечек, либо вдоль, либо поперек, причем разрез может быть зубчатым, с использованием специального приспособления или острого ножа. Желтки отделяем от белков и складываем в отдельную емкость, они нам пригодятся для дальнейшего приготовления фаршированных яиц и 25 вариантов начинки. Проведя эту подготовительную работу, приступаем к выбору начинки, ингредиенты приведены из расчета на 6 яиц, соответственно 12 половинок, которые раскладываем на блюдо, предварительно срезав округлые донышки, для устойчивости.

1. С рисом и луком.

Рис – 1 ст., желтки, лук – 2 головки, масло подсолнечное – 1 ст.л., семена кунжута – 2 ст.л., уксус рисовый – 1 ч.л., майонез – 2 ст.л., соль, перец.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде так, чтобы он был рассыпчатым, слегка остудить, налить уксус, перемешать и дать немного постоять. Добавить к рису желтки, растертые с майонезом и перцем, все перемешать. Полученной начинкой наполнить половинки яиц, накладывая ее с горкой. Кунжут обжарить на сковородке без масла до подрумянивания, обильно посыпать им , подать к столу.

2. С сыром и чесноком.

Сыр, любой – 200 г, чеснок – 4 зубчика, желтки, майонез – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, перец.
При желании, зелень можно исключить, но оба варианта фаршированных яиц вполне заслуживают вашего внимания. Сыр натереть на очень мелкой терке, добавить чеснок, также натертый на мелкой терке, все смешать с желтками, растертыми с майонезом и перцем, соль можно не добавлять, если сыр соленый. Промытый и обсушенный укроп нарезать очень мелко, подмешать к начинке, оставив некоторое количество для украшения. Полученной массой наполнить половинки яичных белков, украсить и подать фаршированные яйца с 25 вариантами начинки (с фото) к столу.

3. С рыбными консервами.

В качестве консервов можно выбрать любые масляные, любимые вами, например, тунец, сайра, шпроты и т. д..
Тунец – 1 банка, лук – 1 головка, зеленый лук – небольшой пучок, масло подсолнечное – 1 ч.л., яичные желтки.

Головку лука очистить, мелко нарезать и слегка спассировать в масле. Зеленый лук нарезать очень мелко, смешать с размятыми консервами, добавить обжаренный лук, все перемешать и наполнить яичные заготовки, плотно уложенные на блюде. Сверху на натереть на мелкой терке желтки в качестве украшения и дополнительного ингредиента, придающего приготовленной начинке нежный и сытный вкус.

4. С морскими водорослями и хреном.

Ламинарии консервированные в масле – 1 банка, желтки, хрен свежий – 20 г, морковь – 1 шт., майонез – 2 ст.л., перец, соль.

Морковь отварить до полной мягкости, остудить и очистить, нарезать произвольными кусочками и выложить в блендер, туда же добавить желтки, майонез, перец, соль и хрен, взбить до пышной однородной массы. Ламинарии скрутить небольшими плотными колечками и разложить по приготовленным яичным белкам, выложенным на блюде, сверху выдавить, при помощи кулинарного шприца или мешка, на каждую наполненную половинку яичного белка красивый и вкусный крем, придавая форму трюфелей.

5. С маринованными грибами.

Маринованные лисички – 1 маленькая банка, сладкий перец разноцветный – 2 шт., сыр сливочный – 50 г, желтки, майонез – 3 ст.л., петрушка – несколько веточек, перец.

Сливочный сыр, майонез и желтки тщательно растереть с перцем, для приготовления фаршированных яиц (25 вариантов начинки). Сладкий перец промыть, очистить от семян и натереть на крупной терке, подмешать к сливочной массе, наполнить приготовленной начинкой яйца, сверху красиво разложить лисички и придать красочности несколькими листиками петрушки.

6. С шампиньонами.

Шампиньоны – 200 г, масло сливочное – 1 ст.л., лук – 2 головки, масло растительное – 1 ст.л., желтки, оливки – ½ банки, соус бешамель – 3 ст.л., перец, мускатный орех – щепотка.

Шампиньоны нарезаем крупно и обжариваем на сильном огне со сливочным маслом, минуты три, остужаем. Лук нарезаем мелко, обжариваем в растительном масле, смешиваем с соусом бешамель, перцем и мускатным орехом. Обжаренные шампиньоны натираем на крупной терке, также натираем и оливки, оставив часть для украшения, добавляем к соусу. Все ингредиенты перемешиваем и наполняем половинки белков. Оставшиеся оливки нарезаем кольцами и раскладываем сверху.

7. С икрой.

Красная икра – 200 г, сливочный сыр, желтки, майонез, перец, корень имбиря – 3 см.

Сливочный сыр смешиваем с желтками, перцем, майонезом, натертым на мелкой терке, имбирем, все тщательно перемешиваем и наполняем белковые заготовки на половину, сверху раскладываем горкой красную икру, готовы! Можно приготовить фаршированные яйца с 25 вариантами начинки для детей и одновременно подать к столу.

8. С креветками.

Креветки – 300 г, кукуруза консервированная – 1 /2 банки, сыр мягкий – 100 г, желтки, горчица – 1 ч.л., соль, майонез – 2 ст.л..
Креветки разморозить медленно, очистить и отварить в течении 3 – 4 минут, откинуть на дуршлаг, после того, как они остынут нарезать мелко, смешать с сыром также нарезанным мелкими кубиками. Желтки растереть с майонезом и горчицей, посолить, полученную заправку подмешать к смеси ингредиентов вместе с кукурузой. Наполнить белковые чашечки, украсить креветками небольшого размера.

9. С закусочным кремом.

Отварная или консервированная фасоль белая – 100 г, сливочный сыр – 250 г, перец чили, майонез – 2 ст.л., горчица – 1 ч.л..
Фасоль замочить, отварить до разваренности, пюрировать в блендере вместе со сливочным сыром и специями. Заполнить половинки яичных белков при помощи кулинарного шприца.

10. С селедкой.

Для данного рецепта количество яиц увеличивается на три штуки.
Сельдь – 200 г, свекла – 1 шт., желтки, лук – 1 головка, сыр – 100 г, майонез – 100 г, перец.

Сельдь очистить, нарезать мелкими кубиками, свеклу отварить, натереть на крупной терке, также натереть сыр, все ингредиенты смешать с измельченным свежим луком и желтками, растертыми с майонезом и перцем. Разложить по яичным белкам, сверху натереть белок на мелкой терке в качестве пышного и эффектного украшения (25 вариантов начинки).

11. С орехами.

Грецкие орехи – 100 г, сыр – 150 г, чеснок – 3 зубчика, майонез – 2 ст.л., желтки, перец.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченным чесноком, майонезом, желтками и перцем, разложить начинку по приготовленным яичным половинкам. Орехи измельчить в кухонном комбайне до состояния муки, обильно посыпать горки начинки, слегка уплотнить орехи ножом или ложкой.

12. С авокадо и крабовыми палочками.

Авокадо – 1 шт., крабовые палочки – 10 шт., желтки, сливочный сыр – 150 г, горчица – 1 ч.л., укроп – небольшой пучок, перец.

Крабовые палочки нарезать мелко. Авокадо очистить от кожуры и ядра, нарезать и выложить в блендер вместе с майонезом, желтками, сливочным сыром, добавить перец и горчицу, пюрировать. Смешать крабовые палочки с пастой из авокадо, разложить начинку по яйцам, посыпать измельченным укропом.

13. С ветчиной.

Ветчина – 100 г, лук – 2 головки, масло растительное – 1 ст.л., зелень.

Лук измельчить и обжарить, остудить и смешать с ветчиной, натертой на крупной терке или мелко нарезанной, добавить измельченную зелень, все перемешать разложить начинку, украсить зеленью, разложить фаршированные яйца (25 вариантов начинки с фото) на блюдо с салатными листьями.

14. С семгой.

Семга малосоленая – 200 г, сливочный сыр – 100 г, желтки, огурец свежий – 2 шт., майонез – 2 ст.л., перец, оливки – ½ банки.

Желтки растереть с майонезом и сливочным сыром, подмешать огурец, нарезанный тонкой соломкой, а также кольцами черных оливок без косточек, поперчить, перемешать, разложить в яичные стаканчики, сверху разложить ломтики семги, свернутые в виде розочек.

15. С грибами и сметаной.

Грибы, любые – 300 г, лук – 2 головки, сметана – 150 г, масло сливочное – 1 ст.л., желтки, мука – 1 ст.л., перец.

Грибы обжарить с луком на масле, добавить муку, продолжить обжарку еще 3 минуты, влить сметану и перец, потушить, остудить, добавить желтки, перемешать и разложить по яичным белкам. Украсить по – своему вкусу, подать вкусную закуску — с 25 вариантами начинки для детей, одну из которых мы рассмотрели.

16. С кальмарами.

Кальмары – 150 г, сыр – 100 г, желтки, майонез – 3 ст.л., перец, чеснок – 1 зубчик.

Готовые кальмары нарезать тонкой короткой соломкой, смешать с сыром, натертым на терке, майонезом, желтками, перцем и измельченным чесноком, перемешать заполнить яичные половинки. Украсить натертым сыром.

17. С копченой рыбой.

Скумбрия копченая – 1 шт., хрен в майонезе – 2 ст.л., желтки, огурцы соленые – 2 шт., лук – 1 головка.
Желтки растереть с хреном в майонезе, смешать со скумбрией, нарезанной мелко, также добавить измельченные соленые огурцы и лук, все перемешать, наполнить яйца, украсить листиками петрушки.

18. С куриным филе.

Куриное филе отварное – 1 шт., сыр – 100 г, желтки, майонез, огурец свежий.
Куриное филе разобрать на волокна, смешать с натертым сыром и огурцом, добавить майонез с желтками, все перемешать выложить начинку в приготовленные яичные половинки, украсить огурцом.

19. С черносливом.

Чернослив – 6 шт, куриное филе – 1 шт, грецкие орехи – 100 г, майонез, желтки.
Отваренное куриное филе разобрать на волокна, смешать с нарезанным черносливом, измельченными грецкими орехами, майонезом и желтками, украсить фаршированные яйца (25 вариантов начинки) черносливом.

20. С лососем.

Лосось в масле – 1 банка, желтки, лук – 1 головка, зеленый лук – несколько перьев, укроп, масло растительное, оливки б/косточек – 10 шт.
Лук обжарить на масле, все ингредиенты измельчить и перемешать, наполнить яичные белки, украсить оливками и укропом.

21. С зеленым горошком.

Зеленый горошек – 1 банка, желтки, майонез – 100 г.
Зеленый горошек измельчить в блендере, смешать желтки с майонезом, наполнить белки, украсить горошком.

22. С паштетом.

Приготовить любой паштет со сливочным маслом, разложить по формочкам из яичных белков, посыпать измельченной зеленью.

23. С мясом индейки.

Филе индейки – 200 г, масло сливочное – 1 ст.л., сыр – 100 г, каперсы – несколько шт., майонез, желтки.

Фаршированные яйца (25 вариантов начинки) грибочки, раскладываем на блюдо с салатными листьями, либо с измельченной зеленью.

После того, как мы отварили яйца, разрезаем их поперек на две неравные части, извлекаем желтки. Меньшие части кладем в емкость и заливаем крепкой заваркой чая, кипятим 15 минут, таким образом, у нас получатся грибные коричневые шляпки.

Подготавливаем начинку, отвариваем индейку, режем филе на крупные кусочки и обжариваем в сливочном масле до образования золотистой корочки, остужаем. Нарезаем мелко, смешиваем с сыром нарезанным маленькими кубиками, каперсами майонезом с желтками, перчим, по желанию.
Полученной начинкой наполняем большие части яичных белков, переворачиваем их на блюдо, сверху кладем коричневые шляпки, красивую эффектную закуску подаем к столу. На грибной шляпке можно сделать точечки с использованием майонеза, для большего грибного разнообразия.

24. С печенью трески.

Печень трески – 1 банка, желтки, горчица – 1 ч.л., перец, лук – 1 головка, масло растительное – 1 ст.л., грецкие орехи – 100 г, желтки, чеснок – 1 зубчик, майонез – 2 ст.л..

Лук мелко нарезать и обжарить на масле, смешать с желтками, перцем, горчицей. Печень трески размять вилкой, выложить к смеси лука с желтками и специями. Грецкие орехи измельчить до состояния муки, добавить к собранным, в одной емкости, ингредиентам и все тщательно перемешать. Полученной начинкой наполнить половинки белков, украсить (из 25 вариантов начинки) орехами.

25. С нутом.

Нут – 100 г, масло оливковое – 100 г, сыр сливочный – 100 г, семена кунжута – 3 ст.л., желтки, перец.

Фаршированные яйца «Мышки» — 9 пошаговых фото в рецепте

Наступающий год по восточному календарю — это год Крысы. Мы всегда заранее планируем, что же готовить на праздничный стол. По обычаю, у большинства семей на новогоднем столе присутствуют тематические салаты, закуски или выпечка в виде того животного, которое символизирует наступающий год. Мыши также относятся к семейству грызунов, как и крысы, поэтому я предлагаю на праздничный стол приготовить яйца, фаршированные сыром, творогом и сёмгой, в виде мышек. Эта наивкуснейшая закуска украсит новогодний стол и точно понравится и взрослым, и деткам!

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных яиц «Мышки» понадобится:

яйца куриные — 3 шт.;

творог мягкий, жирный — 50 г;

плавленый сыр — 40 г;

чеснок — 1 зубчик;

филе сёмги слабосоленой — 20 г;

сметана — 2 ч. л.;

майонез — 1 ч. л.;

зелень петрушки измельчённая — 1 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Для украшения:

гвоздика — 6 шт.;

морковь сырая — 6 кружочков;

веточки петрушки без зелени;

кусочек твёрдого сыра.

Этапы приготовления

Яйца отварить (варить минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить. Разрезать их вдоль пополам.

Желтки вынуть, а в белки поместить по небольшому кусочку слабосолёной семги.

В творог добавить мягкий плавленый сыр.

Сюда же добавить сметану, майонез, измельчённые чеснок и зелень петрушки.

Также добавить желтки (одну половинку желтка оставить), соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешать смесь творога, сыра и желтков, растереть, а затем наполнить этой массой белки.

По тарелке раскрошить оставленную половинку желтка, яйца выложить по кругу, перевернув их начинкой вниз. Далее украсить яйца в виде мышат, глазки у которых — гвоздика, ушки — кружочки моркови, хвостики — тонкие веточки петрушки. В центр тарелки положите кусочек сыра. Если у вас осталась творожно-сырная масса, скатайте из неё маленькие шарики и выложите на тарелку. 

Украсить очень вкусные и необычные яйца, фаршированные творогом, сыром и семгой, «Мышки» зеленью и можно подавать на новогодний стол! Такая закуска будет отлично смотреться на праздничном столе и, наверняка, будет съедена одной из первых.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца с красной икрой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

ru

Фаршированные яйца — замечательная и любимая многими закуска. И в мире она считается русской, иногда фаршированные яйца, особенно с икрой, так и называются: russian eggs (русские яйца). Конечно, начинить яйца можно по-разному, но во такие, с красной икрой, точно воспринимаются как русские. Хотя, в СССР икра зачастую выступала единственным ингредиентом начинки. Такой вариант, конечно, кажется шикарным, но гораздо разумнее сделать комбинированную начинку, которая и выглядит красиво, и на вкус интереснее, и позволяет более рационально использовать продукты.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 1)


Сварите яйца вкрутую. Если положить яйца в кипящую воду и варить 5-6 минут, получится то, что нужно. Точное время зависит от размера яиц и их исходной температуры. Сваренные яйца сразу залейте ледяной водой, чтобы они легче чистились, дайте им остыть и очистите от скорлупы.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 2)



Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам, извлеките желток и отложите.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 3)

Уксус винный 5 мл


Желтки сложите в блендер, добавьте майонез, горчицу, ложку уксуса. Пропорции даны примерные, их можно чуть скорректировать по вкусу. Учитывайте остроту горчицы и качество майонеза, можно слегка посолить и поперчить начинку.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 4)



Взбейте все до гладкости, попробуйте, скорректируйте вкус, при необходимости.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 5)



Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 6)



Наполните половинки яиц желтковым кремом. Можно слегка срезать донышки яиц, чтобы сделать их более устойчивыми.


Фаршированные яйца с красной икрой (этап 7)

Икра красная 40 г


На каждое яйцо положите по чайной ложке икры, украсьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу же, чтобы яйца не заветривались.



фаршированных яиц с беконом — как приготовить фаршированные яйца с беконом

Яйца, фаршированные беконом — лучший рецепт фаршированных яиц. Вы можете легко приготовить их с помощью нескольких кухонных продуктов: сваренных вкрутую яиц, майонеза, рассола, дижонской горчицы, соли и перца. О, и, конечно же, хрустящие кусочки бекона и зеленый лук в довершение всего. Они всегда хит вечеринки!

Идеально сваренные яйца можно использовать во многих вкусных рецептах, таких как мой яичный салат, салат из яиц с авокадо или салат из кабачков.Я как бы имею дело с яйцами.

Но когда дело доходит до приготовления идеальной закуски для вечеринки, большая тарелка классических фаршированных яиц никогда не подводит. Он имеет сливочную начинку и богатый, вкусный вкус в одном укусе. Верно и то, что бекон все делает лучше, особенно если подавать с яйцами и зеленым луком. У меня есть ваше внимание? Я так и думал. Давайте начнем.

Как приготовить фаршированные яйца с беконом?

Это действительно очень просто. Вот основные шаги:

  • Вскипятите кастрюлю с водой. Уменьшите огонь до минимума, аккуратно добавьте яйца, снова увеличьте огонь до сильного и установите таймер на 14 минут.
  • Приготовьте баню с ледяной водой во время варки яиц. Затем перенесите их в ванну, как только они приготовятся 14 минут.
  • После охлаждения очистите яйца, разрежьте их пополам , и разделите белки на тарелку, а желтки в миску .
  • Желток размять и смешать с остальными ингредиентами начинки: майонезом, горчицей, маринадом, солью и перцем.
  • Готовьте бекон , пока он не станет золотистым и хрустящим. Требуется всего два ломтика, я обычно жарю на сковороде. После этого накрошите бекон на кусочки.
  • Выложите начинку в яичные белки и щедро посыпьте кусочками бекона и зеленым луком. Не стесняйтесь этого бекона!

Можно ли приготовить фаршированные яйца заранее?

Абсолютно! Вы даже можете начать с варки яиц за неделю до .Просто храните их в холодильнике, пока не будете готовы начать делать начинку.

Когда за два дня до подачи ваших фаршированных яиц оно упадет до , начинайте готовиться. Яйца разрезать пополам и отделить желтки от белков. Плотно оберните яичные белки на сервировочном блюде полиэтиленовой пленкой и верните в холодильник.

Затем смешайте желтки с остальными ингредиентами начинки , переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Когда вы будете готовы к подаче, просто выложите начинку ложкой в ​​яичные белки .Если вы хранили их в пакете, просто отрежьте уголок и проденьте его внутрь.

Вареные яйца с беконом

Хотя этот рецепт невероятно вкусный в том виде, в котором он написан (если я сам так говорю), вы всегда можете его немного изменить.

  • Уксус: Если вы готовили мои классические фаршированные яйца, вы знаете, что в этом рецепте я использовал уксус, а не рассол. Оба варианта вкусны, так что решать вам.
  • Сыр: Когда используются бекон и зеленый лук, сыр кажется легким делом.Небольшая щепотка острого чеддера, грюйера или козьего сыра, добавленная в начинку, очень вкусна.
  • Специи: Если вам хочется больше специй, вы всегда можете добавить острый соус из паприки, табаско или шрирача.

Что бы вы ни делали, обязательно добавляйте побольше бекона. Вы, гости, будете возвращаться сюда на секунды и на треть, потому что бекон делает этот рецепт совершенно захватывающим. Так что помните большие куски бекона, никакой легкой пыли здесь нет.

Другие идеи закусок для вечеринки

Если вы хотите добавить в меню еще несколько любимых закусок, эти рецепты вас не разочаруют!

Все еще хотите еще фаршированных яиц? Тогда попробуйте мои фаршированные яйца с авокадо или острые фаршированные яйца!

Яйца с беконом — Яйца с беконом

Яйца, фаршированные беконом, — это пикантная закуска из фаршированных яиц, щедро украшенная беконом и зеленым луком. Они идеально подходят для вечеринки или сбора, вкусные и очень захватывающие!

  • Разрежьте сваренные вкрутую яйца вдоль пополам. Ложкой переложите желток в небольшую миску, а белки положите на тарелку.

  • Желтки размять вилкой и добавить майонез, маринад, горчицу, соль и перец. Перемешайте все вместе до кремообразного состояния.

  • Используйте ложку, чтобы добавить порцию фаршированной яичной смеси обратно в отверстие каждого яичного белка.

  • Украсьте обильным количеством кусочков бекона и сверху посыпьте зеленым луком.

  • Вы можете посмотреть мой классический видео рецепт фаршированных яиц, чтобы узнать, как легко отделить желток от белка. Вы также можете использовать кондитерский мешок, чтобы сделать желтковую смесь более красивой, если хотите.
  • Я рекомендую дижонскую горчицу, а не желтую, для большего аромата. Эта дижонская горчица также совместима с Whole30, если вы делаете Whole30.

Калории: 79 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 4 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 97 мг, Натрий: 96 мг, Калий: 39 мг, Сахар: 1 г, Витамин А: 141 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 13 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

пряных фаршированных яиц — дауншифтология

S Острые фаршированные яйца придают огненную нотку классическому рецепту с щепоткой шрирача, оттенком дижонской горчицы и щепоткой кайенского перца. Эти маленькие кусочки определенно помогут начать вечеринку!

Яйца, приготовленные с начинкой, по-прежнему остаются закуской для любого случая.И хотя есть много способов поиграть со вкусом, например, мои классические фаршированные яйца, фаршированные яйца с беконом или фаршированные яйца с авокадо, сегодня я добавлю немного остроты.

В этом рецепте шрирача и кайенский перец слегка оживляют ваши вкусовые рецепторы. Так что, если вы хотите добавить в свою игру с фаршированными яйцами немного тепла, но не сумасшедшего жара с 5 сигналами тревоги, эта острая версия просто необходима.

Ингредиенты для пряных фаршированных яиц

Этот рецепт основан на моем классическом рецепте фаршированных яиц с добавлением нескольких ингредиентов.

  • Яйца : Лучше всего подходят большие яйца, но подойдет любой размер.
  • Майонез : Придает желтковой начинке гладкую сливочную консистенцию.
  • Дижонская горчица : Добавляет приятную остроту и сложный вкус. Я не рекомендую использовать здесь желтую горчицу — ей не хватает глубины дижона.
  • Шрирача : Мне нравится уровень остроты и фруктовые нотки Шрирачи, но продолжайте и используйте любой острый соус, который вам нравится.
  • Кайенский перец: Придает пикантную остроту вечеринке.

Полный рецепт с размерами ниже

Как приготовить острые фаршированные яйца

Любой рецепт фаршированных яиц начинается с идеально сваренных яиц. Как только вы это сделаете, остальное будет проще простого.

  1. Сварите яйца в кипящей воде и охладите в миске с ледяной водой. После остывания очистите яйца и нарежьте вдоль.
  2. Извлеките желток и смешайте с майонезом, дижоном, шрирачой и кайенским перцем.
  3. Ложка Начинка обратно в яичные белки
  4. Украсьте зеленым луком и посыпьте кайенским перцем.

Можно ли приготовить фаршированные яйца заранее?

Да! Соберите яйца, поместите в герметичный контейнер для хранения и держите в холодильнике в течение дня перед украшением и подачей на стол. Вы также можете приготовить яйца вкрутую за два дня, а затем смешать начинку перед подачей на стол.

Инструкции по хранению

Для хранения: Остатки фаршированных яиц можно хранить в холодильнике до двух дней.Хотя редко что остается!

Вкусовые вариации

Эти фаршированные яйца невероятно универсальны. И вы можете изменить рецепт с различными острыми начинками и топпингами.

  • Chipotle : Если вы можете найти чипотле в адобо, замените Шрирача одной или двумя чайными ложками (если осмелитесь) соуса адобо. Или используйте порошок чили чипотле вместо кайенского перца.
  • Халапеньо : Попробуйте нарезанный кубиками свежий или пряный маринованный халапеньо в качестве гарнира.
  • Другие острые чили : Если вы действительно хотите добавить остроты, попробуйте молотый или тонко нарезанный перец серрано, тайский перец чили или хабанеро. При работе с любым острым чили обязательно надевайте перчатки и старайтесь не касаться лица или глаз.
  • Острые огурцы : Вареные яйца часто содержат рассол или сок огурца для сладкого острого вкуса. Попробуйте использовать ваш любимый острый маринад в начинке, в качестве гарнира или и того, и другого.

Еще рецепты вкусных яиц

Эти рецепты от завтрака до ужина удовлетворят вашу тягу к яйцам в любое время дня.

Острые фаршированные яйца

Это пряное блюдо из классических фаршированных яиц понравится публике, и его очень легко приготовить!

  • Для хранения: Остатки фаршированных яиц можно хранить в холодильнике до двух дней.
  • Если вам не по душе, используйте кондитерский мешок с декоративной насадкой, чтобы выдавить начинку в яичные белки.
  • Я рекомендую дижонскую горчицу, а не желтую, для большего аромата. Эта дижонская горчица также совместима с Whole30, если вы делаете Whole30.
  • Этот Шрирача сертифицирован для палео и кето.
  • Если вам нужна тарелка для фаршированных яиц, то эта керамическая — мой фаворит. И если вы их перевозите, этот туристический перевозчик отлично подходит.

Калории: 56 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 3 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 83 мг, Натрий: 87 мг, Калий: 30 мг, Сахар: 1 г, Витамин А: 127 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 12 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом.Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

 

Яйца, фаршированные авокадо — Яйца, фаршированные гуакамоле

Яйца, фаршированные авокадо , — это простой и вкусный вариант классического рецепта. Просто загрузите сваренные вкрутую яйца авокадо, красным луком, соком лайма и кинзой. Если бы у двух моих лучших рецептов, гуакамоле и фаршированных яиц был ребенок, это был бы он!

Яйца с фаршем — это идеальная здоровая закуска и рецепт перекуса, но иногда хочется что-то изменить.И вы видели, как я делал это раньше с яйцами и авокадо (обожаю их вместе).

Например, я взял свой классический рецепт яичного салата и приготовил яичный салат с авокадо. И сегодня я беру любимый рецепт фаршированных яиц моего читателя и добавляю авокадо для фаршированных яиц, вдохновленных гуакамоле. Легкий, вкусный и ярко-зеленый.

Видеорецепт фаршированных яиц с авокадо

Хотите знать, как идеально приготовить этот рецепт? Посмотрите краткое обучающее видео ниже!

Ингредиенты для фаршированных яиц с авокадо

В этом рецепте всего несколько полезных ингредиентов.Вот что в них:

  • Яйца, сваренные вкрутую: идеальных яиц, сваренных вкрутую, для плотного белого и твердого желтка.
  • Авокадо: спелого авокадо придает напитку естественную кремовость.
  • Сок лайма: Вы также можете использовать лимонный сок, но я предпочитаю сок лайма в этом рецепте.
  • Красный лук: Мне нравится яркий контрастный цвет красного лука.
  • Кинза: моя любимая трава придает ему вкус гуакамоле.
  • Чесночный порошок: используйте чесночный порошок для мягкого чесночного вкуса или измельченный чеснок для более сильного вкуса.
  • Соль и перец: всегда нужно приправлять солью и перцем.

Эти фаршированные яйца с авокадо имеют сливочный вкус и мягкий вкус (идеально подходят для детей). Но вы можете сделать их более «чертовскими» и острыми, добавив мелко нарезанный халапеньо, шрирача, порошок чили или кайенскую приправу. Не стесняйтесь настраивать по своему вкусу.

Яйца с фаршем без майонеза

Если вы не любите майонез, это идеальный рецепт фаршированных яиц для вас.Майонез заменен сливочным пюре из авокадо в качестве альтернативы здоровому жиру. Это легко и вкусно.

Как долго они продлятся?

Обычно фаршированные яйца можно хранить до двух дней в контейнере для хранения. Но поскольку в этом рецепте есть авокадо, они со временем окисляются и становятся коричневыми. Я рекомендую приготовить эти фаршированные яйца с авокадо прямо перед тем, как вы планируете их подавать , точно так же, как с гуакамоле. Свежий лучше!

Хотите еще одну вкусную вариацию фаршированных яиц? Тогда попробуйте мои фаршированные яйца с беконом или острые фаршированные яйца! Они всегда будут хитом на любой вечеринке.

Яйца с фаршем из авокадо

Яйца, фаршированные авокадо, представляют собой сочетание сваренных вкрутую яиц, авокадо, красного лука, кинзы и сока лайма. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как быстро они собираются вместе!

  • Разрежьте сваренные вкрутую яйца пополам и выложите желтый желток в чашу миксера. Положите половинки сваренных вкрутую яичных белков на сервировочное блюдо.

  • В миску с яичными желтками добавьте авокадо, сок лайма, красный лук, кинзу, чесночный порошок, соль и перец.

  • Используйте вилку и разомните все ингредиенты вместе до получения кремообразной консистенции.

  • Зачерпните смесь ложкой и выложите обратно в половинки яичного белка. В качестве альтернативы, вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы выдавить яичную смесь из авокадо в половинки яичного белка.

  • Украсьте красным луком и кинзой, затем подавайте и наслаждайтесь!

  • Вы можете приготовить яйца вкрутую накануне и поместить их в холодильник до готовности.
  • Хотя сок лайма поможет сохранить авокадо от потемнения, со временем он все равно окислится, поэтому его лучше есть сразу.

Калории: 275 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 14 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 373 мг, Натрий: 130 мг, Калий: 486 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 635 МЕ, Витамин С: 13,7 мг, кальций: 65 мг, железо: 1,7 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Фаршированные яйца с беконом

Фаршированные яйца с беконом

Приготовление фаршированных яиц (или яиц с начинкой) — это американская классика. Их изготовление всегда напоминает мне о лете. У нас они всегда были на пикниках или особенно на 4 июля.

Фаршированные яйца обычно не были повседневным блюдом — когда мама начала делать яйца, это означало, что мы готовились к вечеринке.Лето без них было бы не таким.

Эта версия была любимой в моей семье. Вкусное фаршированное яйцо с большим количеством бекона.

Если вам нравится вкус этого рецепта, обратите внимание на наш рецепт картофельного салата, в который также входят яйца и бекон!

Вот еще несколько рецептов закусок, которые могут вам понравиться

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 6 сваренных вкрутую яиц
  • 5 кусочков бекона — очень хрустящие и раскрошенные
  • 1 1/2 чайной ложки (7. 5 г) Дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
  • 6 столовых ложек (86 г) майонеза, убедитесь, что сахар не является первым ингредиентом
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Для 12 фаршированных яиц
  2. Прежде чем собирать яйца, убедитесь, что все ингредиенты остыли до комнатной температуры
  3. Очистите и разрежьте каждое яйцо пополам
  4. Выложите желтки в небольшую миску, добавьте горчицу, вустерширский соус и майонез .Смешайте до кремообразного состояния.
  5. Добавьте раскрошенный бекон, оставив немного для посыпки сверху.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
  7. Добавьте достаточное количество начинки, чтобы заполнить яйцо и слегка свернуть.
  8. Положите их на плоскую тарелку и дайте охладиться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности

Выход

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калорийность 68 Всего жиров 5 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 98 мг Натрия 191 мг Углеводов 2 г Волокна 0 г Сахаров 1 г Белков 5 г

Пищевая ценность является приблизительной

Вы можете посетить наш раздел
«Находки/рецепты », чтобы просмотреть нашу коллекцию рецептов, вдохновленных нашими путешествиями по всему миру.

 

Легкий рецепт фаршированных яиц — Как приготовить идеальные классические фаршированные яйца

Ничто так не говорит о коктейльной вечеринке, как классические фаршированные яйца! Они являются основным продуктом праздника, особенно для пасхального бранча, но мы любим готовить их круглый год.

Есть вопросы об этих маленьких стартовых вечеринках? У нас есть ответы! Проверьте их ниже.

Как лучше всего варить яйца для фаршированных яиц?

У нас есть целая страница, посвященная именно этому вопросу! Перейдите к нашей статье о том, как приготовить идеально сваренные вкрутую яйца, если хотите узнать всю историю.

Короче говоря: используйте старые яйца, доведите воду до кипения с яйцами, уже находящимися в кастрюле, и потрясите их в ледяной воде, прежде чем чистить. Может потребоваться пара попыток, чтобы сделать это правильно, но как только вы освоите наш метод, мы обещаем, что вы сможете каждый раз получать безупречные яйца.

Можно ли заранее приготовить фаршированные яйца?

Абсолютно! Если хотите, можете начать с варки яиц за неделю до приготовления. Держите их неочищенными в закрывающемся пластиковом пакете, пока вы не будете готовы начать готовить начинки.Обязательно дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем положить их в пакет. В противном случае запахи могут стать настоящими фанковыми.

За два дня до подачи фаршированных яиц начните готовиться. Яйца разрезать пополам и отделить желтки от белков. Плотно оберните яичные белки на сервировочном блюде полиэтиленовой пленкой и верните в холодильник. Смешайте желтки с остальными смесями (но не добавляйте начинку!) и переложите в закрывающийся пластиковый пакет. Выдавите лишний воздух из пакета и запечатайте, затем перенесите в холодильник.Когда вы будете готовы подавать, просто отрежьте уголок закрывающегося пакета и выдавите его прямо в яичные белки. Это не могло быть более простым. Если вам не нравится вид с трубочкой, вы также можете использовать ложку для печенья или обычную ложку, чтобы наполнить яйца.

Как долго хранятся фаршированные яйца, прежде чем они испортятся?

Вы можете хранить приготовленные фаршированные яйца закрытыми в герметичном контейнере в течение трех-четырех дней — если дольше, то будете настаивать. Наш любимый способ использовать остатки? Нарежьте их и сделайте бутерброды с яичным салатом! По сути, у них все те же ингредиенты, просто добавьте немного поджаренного хлеба и лист ромэна, и все готово.😎

Почему их называют фаршированными яйцами?

Давным-давно (например, в 1800-х годах) термин «чертовка» использовался для описания острой пищи. Чем больше ты знаешь!

Что я могу сделать, чтобы приготовить яйца с начинкой по-особенному?

ТАК МНОГО! У нас есть множество забавных вариаций: фаршированные яйца с гуакамоле, фаршированные яйца с маринованным укропом, фаршированные яйца с коктейлем из креветок… список можно продолжать и продолжать. Ознакомьтесь с полным списком наших любимых рецептов фаршированных яиц или создайте свой собственный! Возможности поистине безграничны.

Не можете насытиться этими фаршированными яйцами? Дайте нам знать, оставив комментарий и оценку ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

Перец черный свежемолотый

Мелко нарезанный зеленый лук для украшения

Копченая паприка, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 11 минут. Слейте воду, промойте яйца под холодной водой и очистите.
  2. Разрежьте яйца вдоль пополам и выскоблите желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, острый соус и дижонскую горчицу, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.Приправить солью и перцем.
  3. Выложить смесь ложкой в ​​каждое яйцо. Украсьте зеленым луком и паприкой и подавайте.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классические фаршированные яйца — Любовь печет хорошие торты

Классические фаршированные яйца — отличный рецепт на Пасху, праздники, обеды и вечеринки. Они станут идеальной закуской на любой случай!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. в моей полной Политике раскрытия информации    .

Классические фаршированные яйца

Не знаю, как вы, а я человек перекусывающий, когда дело доходит до праздников, обедов и почти любых собраний. Обычно я пропускаю большую тарелку с едой и в течение дня ем понемногу, пробуя по чуть-чуть. Я стараюсь пробовать всего понемногу. Поскольку еды обычно слишком много, я могу перекусить почти всем.

Что такое фаршированное яйцо?

Википедия определяет вареное яйцо как:

.

Яйца с начинкой или яйца с начинкой, также известные как фаршированные яйца, русские яйца или яйца с фаршем, представляют собой сваренные вкрутую яйца, очищенные от скорлупы, разрезанные пополам и заполненные пастой, приготовленной из яичных желтков, смешанных с другими ингредиентами, такими как майонез и горчица.

Есть много вариантов фаршированных яиц. Все начинается с сваренных вкрутую яиц, разрезанных пополам. Затем желток удаляют и смешивают с каким-либо ароматическим профилем.Наконец, желтковая смесь заливается обратно в белую часть яйца.

Почему их называют «чертовыми» яйцами?

«Дьявольский» — кулинарный термин, восходящий к 1700-м годам. Первоначально это означало готовить что-то — что угодно — с большим количеством острых и пряных приправ и приправ, включая яйца, приготовленные с горчицей, перцем или другими ингредиентами, начиненными желточной полостью.

Одобрены ли классические фаршированные яйца на кето?

Яйца — один из основных продуктов кето-диеты.Эти классические фаршированные яйца — отличный вариант, если вы ищете новый способ насладиться яйцами во время кето-диеты! В каждом яйце 68 калорий, 6 граммов жира, 3 грамма белка и 0 углеводов!

Как приготовить фаршированные яйца?

Начните с яиц, сваренных вкрутую, любым способом. Снимите скорлупу с каждого яйца и выбросьте скорлупу. Каждое яйцо разделить вдоль пополам. Удалите желток. Добавьте желаемые ингредиенты, такие как майонез, горчица, уксус, соль и перец.Выдавите или ложкой желтковую смесь обратно в белую часть яйца. Украсьте, если хотите.

Как долго фаршированные яйца хранятся в холодильнике?

Приготовьте фаршированные яйца не более чем за ДВА дня. Для достижения наилучших результатов держите яичные белки и желтковую смесь отдельно. Мне нравится хранить начинку в пакете с застежкой-молнией, с помощью которого я собираюсь наполнить начинку обратно в желтки. Обязательно храните все в холодильнике до подачи на стол.

Эти классические фаршированные яйца — одна из тех вещей, которые всегда появляются, независимо от того, какой сегодня праздник. Это один из самых старых рецептов в моей коллекции, и он очень нравится публике! Иногда лучше просто! Надеюсь, вы их попробуете!

Другие публикации, которые могут вам понравиться:

Яйца с фаршем

Выход: 2 дюжины

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 50 минут

Классические фаршированные яйца — отличный рецепт на Пасху, праздники, обеды и вечеринки. Они станут идеальной закуской на любой случай!

Ингредиенты

  • 12 больших яиц
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 ч. л. желтая горчица
  • 2 ч. л. уксус
  • Соль и перец по вкусу (по желанию)
  • Паприка или укроп (по желанию)
  • 4 чашки льда

Инструкции

  1. Положите яйца в большую кастрюлю.Залейте водой – по крайней мере, на дюйм выше яиц. Накройте кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Как только кастрюля начнет кипеть, выключите огонь и снимите с огня. Оставьте кастрюлю закрытой на 15-20 минут.
  2. Слить воду. Покройте яйца льдом и залейте кастрюлю холодной водой так, чтобы она была выше уровня яиц как минимум на дюйм. Дайте яйцам постоять 15 минут, чтобы они остыли.
  3. Аккуратно разбейте скорлупу и очистите яичную скорлупу. Отложите яйца в сторону, выбросьте скорлупу.
  4. Разрежьте яйца вдоль и удалите желтки, поместив их в миску среднего размера. Разомните желтки. Добавьте майонез, горчицу и уксус. Хорошо перемешать. Приправьте солью и перцем, если хотите. Нафаршировать яичные белки желтковой смесью.
  5. По желанию украсить паприкой или укропом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 24 Размер порции: 1 яйцо
Количество на порцию: Калорийность: 68 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 95 мг Натрия: 82 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 3 г

Ты приготовил этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте оценку и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram с хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Первоначально опубликовано 2 декабря 2013 г.Обновлено 6 марта 2019 г.

Классические фаршированные яйца — Джессика Гэвин

Этот рецепт фаршированных яиц — простая закуска, которую можно подавать во время праздников и вечеринок. Яйца осторожно варят, используя быстрое кипение, а затем варят на медленном огне, чтобы получить твердые золотистые желтки и нежные белки. Классическое сочетание горчицы, майонеза, уксуса и приправ создает кремообразную начинку, которую красиво добавляют в каждое яйцо.

Есть два случая, когда сваренные вкрутую яйца чаще всего едят: при приготовлении вкусного бутерброда с яичным салатом или для восхитительных закусок, таких как эти фаршированные яйца.Последний представляет собой элегантную, но простую закуску для особых встреч. Кроме того, когда приедет пасхальный кролик, вы не хотите, чтобы эти вкусные сюрпризы пропали даром!

По данным Американского совета по яйцам, яйца считаются богатой питательными веществами пищей, в которой сбалансированы белки, жиры и 13 основных витаминов и минералов. Бонусом является то, что в этом рецепте используются все части яйца, так что вы можете получить питательные преимущества с каждой порцией.

Яйца, сваренные вкрутую

Овладеть техникой приготовления яиц вкрутую может каждый домашний повар. Можно использовать любой тип яиц, но обязательно покупайте яйца большого размера, иначе время приготовления нужно будет скорректировать. Вы можете использовать плиту или даже скороварку для приготовления яиц.

Когда белки станут мягкими, а желтки схватятся, можно приступать к начинке. Просто добавив несколько усилителей вкуса, таких как дижонская горчица, сливочный майонез и острый уксус, вы превратите скучные протеиновые бомбы в роскошные закуски.

Как приготовить фаршированные яйца

  • Сварите яйца вкрутую, варя в течение 30 секунд, затем варя на медленном огне в течение 12 минут.
  • Охладите яйца на ледяной бане в течение 15 минут.
  • Разрезать вдоль и добавить желтки в отдельную миску.
  • Смешайте яичные желтки, майонез, горчицу, соль и перец.
  • Выдавите смесь в каждую половинку яичного белка.
  • Украсьте фаршированные яйца паприкой и зеленым луком.

Как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистить?

Три метода позволяют получить идеальное яйцо вкрутую; на короткое время отварите, а затем варите яйца на пару и под давлением в скороварке. Все они имеют одну общую черту. Все яйца немедленно подвергаются воздействию горячей среды.

В традиционных методах варки, когда яйца сначала кладут в холодную воду, а затем доводят до кипения, белок яйца превращается в гель на скорлупе, что затрудняет ее очистку. Быстрое приготовление яичных белков заставляет их слипаться и сжиматься, сводя к минимуму неудачные попытки очистки.

Что добавить в начинку, чтобы она стала гладкой и кремовой?

Как вы могли догадаться, желток содержит большую часть жира, который является идеальной основой для кремовой начинки.Классическая начинка для фаршированных яиц сочетает в себе эти рассыпчатые желтые сердцевины с дижонской горчицей, майонезом, дистиллированным белым уксусом, солью и перцем. Другие виды уксуса тоже хорошо работают, например, белое вино или яблочный сидр.

Как добавить начинку в яйца?

Вы можете заполнить пустые скорлупы из яичного белка двумя способами; с помощью кондитерского мешка или ложки. Если вы ищете функциональность, а не причудливость, вычерпайте смесь для начинки и бросьте несколько чайных ложек, чтобы заполнить отверстие.

Для более красивой презентации переложите начинку в кондитерский мешок с большой насадкой в ​​виде звезды, а затем аккуратно сделайте узор.Вы также можете отрезать кончик закрывающегося пластикового пакета и использовать его.

Как далеко я могу приготовить фаршированные яйца?

Яйца, сваренные вкрутую, можно приготовить и хранить в холодильнике не менее недели. Вы также можете сделать начинку за два дня до подачи и наполнить в день подачи. Если вы полностью собираете фаршированные яйца, аккуратно накройте их полиэтиленовой пленкой, и они могут храниться в холодильнике до 2 дней. Лучше всего добавлять паприку и зеленый лук в те же дни, когда вы едите, если это возможно.

Забавные способы адаптировать рецепт

  • Добавьте немного острого соуса, порошка чили или кайенского перца для пикантности!
  • Сладкий маринад придает пикантный вкус.
  • Добавьте нарезанный, обжаренный шпинат или капусту для вегетарианского акцента.
  • Измельченные сердцевины артишоков для весеннего угощения.
  • Добавьте немного домашнего соуса песто для травяного аромата.
  • Нарежьте немного бекона и посыпьте сверху зеленым луком.
  • Используйте простой греческий йогурт вместо майонеза для дополнительного белка и пробиотиков.
  • Разомните немного авокадо и смешайте с начинкой, сверху добавьте пико де гальо.

Другие рецепты закусок

Зачем охлаждать яйца, сваренные вкрутую, на бане с ледяной водой?

Встряхивание яиц в ванне с ледяной водой сразу после варки останавливает процесс приготовления. Этот метод предотвращает переваривание желтков и их позеленение, создавая сероподобный аромат. Также намного легче чистить, резать и наполнять охлажденные яйца.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

Закрепите это
  • Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм после добавления.

  • Доведите воду до слабого кипения при температуре около 200°F (93°C), затем осторожно поместите внутрь яйца. Не превышайте рекомендуемую температуру, иначе яйца могут треснуть при добавлении в кастрюлю.

  • Кипятите 30 секунд, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить при слабом кипении 12 минут.

  • В миску среднего размера добавьте 4 стакана льда и 4 стакана воды, чтобы приготовить ледяную ванну.

  • Когда яйца будут готовы, немедленно перенесите их в ледяную баню и охладите в течение 15 минут.

  • Аккуратно разломите стенки и дно яичной скорлупы и очистите. Промойте под прохладной водой, чтобы удалить лишнюю скорлупу.

  • Разрежьте яйца вдоль пополам и переложите желтки в миску среднего размера.

  • С помощью вилки смешайте яичные желтки с майонезом, горчицей, уксусом, солью и перцем до получения однородной массы.

  • Переложите смесь в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой.

  • Выдавите смесь в каждую половинку яичного белка.Кроме того, вы можете добавить яичную смесь в каждый яичный белок.

  • Украсить паприкой и зеленым луком.

  • Охладите до готовности к подаче.

  • СДЕЛАЙТЕ ЭТО ЦЕЛЬНЫМ 30 : Используйте горчицу, не содержащую сахара, морскую соль и домашний майонез.
  • Размер порции : 1 фаршированное яйцо

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Яйца с фаршем

Количество на порцию

Калорий 73 Калории от жира 54

% Дневная стоимость*

FAT 6G

Насыщенные жиры 1G 5%

холестерин 107 мг 36% 9000 мг 36%

натрия 104 мг 4%

Калий 39 мг 1%

Углеводы 0%

Клетчатка 1г 4%

Сахар 1г 1%

Белки 4г 0

Витамин A 153IU 3%

3%

2% 16 мг 2%

Железо 1 мг 6% 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *