Заготовка на зиму тещин язык из кабачков: Вкусные фото рецепты консерваций кабачков на зиму: 43 рецепта

0 Comments

Содержание

Тещин язык с томатной пастой

Консервирование – прекрасный способ сохранить овощи на зиму. Если они выращены собственными руками, то овощные заготовки обойдутся совсем недорого. Но и в случае если продукты для консервов придется покупать, все равно экономия будет ощутимой, так как в разгар овощного сезона все необходимые ингредиенты стоят совсем недорого.

В каждой семье свои пищевые предпочтения. Поэтому и ассортимент овощных консервов, заготавливаемых на зиму, в каждом доме индивидуален. Но есть рецепты, которыми пользуется практически каждая хозяйка. Особенно хороши в этом плане кабачки. У овоща нейтральный вкус, что позволяет приготовить из него большое количество разнообразных блюд, начиная от десертов и заканчивая острыми закусками.

Одна из них – тещин язык с томатной пастой. В разных вариациях эти консервы присутствуют зимой на столе в каждом доме. Этот овощной салат хорош еще и тем, что готовить его можно даже поздней осенью, поскольку для него подходят и вполне зрелые кабачки, а достаточно дорогие в это время томаты заменяет томатная паста.

Салат этот острый, как тещин язычок. Но степень остроты подбирает каждая хозяйка по своему вкусу. Для тех, кто любит «погорячее» — жгучего перца и чеснока можно положить больше, а если кому-то предпочтительнее нейтральный вкус, этих острых составляющих можно взять совсем немного, только чтобы консервы зимой не испортились. Делают заготовки с таким названием и из баклажанов.

Вариантов приготовления этих консервов может быть много. Изменение пропорций и состава ингредиентов влияет на вкус готового продукта. Для того чтобы найти тот самый рецепт, который станет любимым на многие годы, придется сначала попробовать несколько разных вариантов.

Очень острый тещин язык

Этот рецепт для любителей «огненной» еды, в нем всего много – чеснока, острого перца, пасты из томатов. Продукты для консервирования потребуются следующие:

  • кабачков – 2 кг;
  • сладкого пера – 300 г;
  • чеснока среднего размера – 3 головки;
  • жгучего перца – 2 стручка;
  • томатной пасты – 400 г;
  • сахара – 2/3 стакана;
  • рафинированного постного масла – 2/3 стакана;
  • соли – 1,5 столовых ложки;
  • уксуса 9% — 4 столовых ложки.

Смешиваем томатную пасту и воду. Делаем это в кастрюле, в которой будет готовиться тещин язык. Разделяем чеснок на зубки, очищаем, срезаем у острого перца верхушку, разрезаем перчики пополам, полностью удаляем семена, а также перегородки, к которым они крепятся. Подобным образом готовим сладкий перец.

Совет! Последнюю операцию лучше проводить в резиновых перчатках. Едким соком горького перца можно запросто обжечь руки.

Пропускаем все перцы и чеснок через мясорубку выкладываем в кастрюлю. Пришел черед кабачков. Их нужно хорошо вымыть, если нужно – снять кожицу, обрезать жесткие кончики.

Внимание! Для заготовки можно использовать кабачки любой степени зрелости.

Молодые плоды легче чистятся и быстрее готовятся. Зато у зрелых овощей вкус более выраженный.

Традиционная форма для кабачков в этой заготовке – удлиненные кусочки, похожие на язычки. Но такая нарезка требует немало времени. Если тратить его нерационально не хочется, а эстетическая составляющая не важна, можно нарезать кабачки кусочками любой формы. Основное условие – они должны быть достаточно крупными, но такими, чтобы их было удобно выкладывать в банку в готовом виде.

Приправляем наш соус солью, добавляем сахар и уксус, растительное масло, перемешиваем и доводим до кипения. В кипящий соус помещаем кабачки. Если они не вмещаются в кастрюлю полностью, можно разделить их на партии и класть по очереди, дождавшись, когда предыдущая часть овощей немного осядет.

Внимание! Не ждите, пока первая партия кабачков разварится – блюдо будет испорчено.

Варится заготовка не больше 20 минут после закипания.

Предупреждение! Не превышайте время приготовления. Кабачки станут мягкими и потеряют форму, блюдо не только будет неаппетитно выглядеть, но и потеряет во вкусе.

Банки для консервов нужно приготовить заранее. Они должны быть простерилизованы сухим способом. Лучше всего это сделать в духовке, нагретой до температуры около 150 градусов. Для литровых и полулитровых нужна выдержка 15 минут.

Внимание! Не помещайте в духовку банки, на которых вода не высохла – они могут потрескаться.

Расфасовываем приготовленный салат в банки, герметично закатываем и переворачиваем. Когда остынут, убираем консервы в подвал или любое другое прохладное место, где они будут храниться.

Банки переворачивают для проверки герметичности.

Тещин язык с горчицей

Здесь, кроме привычных острых составляющих, присутствует горчица, добавляющая блюду еще большую остроту. Рассчитан он на тех, кто привык к острым блюдам и не представляет без них ни одной трапезы.

Для приготовления зимней заготовки потребуется:

  • готовых к нарезке кабачков – 3кг;
  • томатного сока – 1,4 л;
  • томатной пасты – 2 столовых ложки;
  • перца болгарского – 3 шт.;
  • перца жгучего – 3 шт.;
  • очищенных зубков чеснока – 100 г;
  • готовой горчицы – 1 столовая ложка;
  • сахара – 1 стакан;
  • соли – 3 столовых ложки;
  • уксуса 9% — 4 столовых ложки.

Моем овощи. Режем кабачки пополам по горизонтали, а затем на дольки, имеющие толщину 1,5 см и длину 10 см.

Совет! Для этого рецепта лучше всего брать маленькие незрелые овощи, длиной около 20 см.

В кастрюле смешиваем томатные ингредиенты, солим, прибавляем сахар, выливаем уксус, добавляем растительное масло, кладем горчицу. Измельчаем чеснок. То же делаем и с перцами, удалив из них семена. Кладем все в соус. Доводим его до кипения. Добавляем приготовленные кабачки, доводим заготовку до кипения. Осторожно перемешиваем, стараясь не поломать кусочки кабачков. Варить овощную смесь нужно около 40 мин.

Внимание! Время варки зависит от степени зрелости кабачков. Молодые плоды варятся быстрее, чем старые.

В сухие и стерилизованные банки раскладываем кабачки и заливаем до плечиков соусом. Сразу же закатываем и утепляем на сутки.

Для тех, кто любит этот салат, но не хочет или не может по состоянию здоровья есть слишком острые блюда, есть щадящий вариант с умеренной остротой.

Тещин язык умеренно-острый

Для него потребуется:

  • кабачков – 2 кг;
  • перца сладкого – 500 г;
  • перца острого – 1 шт;
  • чеснока – 1 головка;
  • сахара – 250 г;
  • соли – 80 г;
  • уксуса 9% — 50 мл;
  • томатной пасты – 250 мл;
  • воды – 0,5 л;
  • по желанию – перец душистый, кардамон, гвоздика.

Томатную пасту нужно перемешать с водой. Ставим кастрюлю нагреваться. Тем временем чистим и измельчаем зубки чеснока и оба вида перца.

Совет! Семена острого перца намного острее, чем мякоть. Для остроты консервов можно не убирать их. Если хотите, чтобы блюдо не было острым, обязательно убирайте не только семена, но и перегородки, к которым они крепятся.

Добавляем все в кастрюлю. Пока соус закипает, моем, чистим кабачки и режем тонкими пластинами, похожими на языки. Прибавляем по норме оставшиеся ингредиенты. Как только соус закипит, кладем кабачки. Варить заготовку нужно полчаса. Готовый тещин язык расфасовываем по сухим простерилизованным банкам.

Важно! Сначала по банкам нужно разложить твердые компоненты, а затем залить соусом, который должен полностью покрывать овощи.

Их нужно закатать, используя простерилизованные крышки, перевернуть, чтобы проверить герметичность и хорошенько укутать. Через сутки переносим банки на постоянное хранение на холод.

В заключение еще один рецепт, в котором томатной пасты неожиданно много. Это придает заготовке насыщенный помидорный вкус. Томаты – полезный овощ, при тепловой обработке большинство их лечебных веществ сохраняется.

Томатный тещин язык

Острых составляющих в этом рецепте тоже много, поэтому блюдо – для любителей остренького.

Нам понадобится:

  • кабачков – 3 кг;
  • жгучего перца – 4шт.;
  • сладкого перца – 5 шт;
  • чеснока очищенного – 100г;
  • по 1 стакану сахара и постного масла;
  • соли – 4 ст. ложки;
  • уксуса 9% — 3 ст. ложки;
  • томатной пасты – 900 г;
  • воды – 1л.

Смешиваем воду и томатную пасту. Густой соус нужно закипятить. Растворяем в нем сахар и соль, приправляем постным маслом и уксусом. Перекручиваем посредством мясорубки зубки чеснока и очищенные перцы. Отправляем их в кастрюлю с соусом. Нарезаем очищенные кабачки ломтиками или некрупными кусочками и кладем в густой соус. Варим заготовку в течение 40 мин.

Внимание! Соус в этом рецепте достаточно густой. Чтобы овощная смесь не пригорела, ее нужно часто перемешивать.

Раскладываем по подготовленным банкам кабачки и заливаем их соусом. Сразу же герметично закрываем. Консервы следует тепло укутать на 24 часа.

Заключение

Тещин язык – универсальная зимняя заготовка, которая может быть приготовлена в любом варианте – остром или не очень. Но какой бы она ни была, долго стоять ей не придется. Это вкусное и в горячем, и в холодном виде блюдо съедается в первую очередь.

Закуска «Тещин язык» из кабачков на зиму: antonalexa23 — LiveJournal

Закуска на зиму «Тещин язык» из кабачков готовится очень просто и легко. Получается заготовка вкусной, сладковато-острой, хотя остроту можно регулировать на свой вкус. Кабачки для этой консервации лучше выбирать молоденькие — с нежной шкуркой и без семечек. Попробуйте приготовить такую заготовку на зиму, надеюсь, Вам понравится.
Для приготовления закуски «Тещин язык» из кабачков на зиму понадобится:
кабачки (лучше взять молодые) — 1 кг;
помидоры — 1 кг;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 50 г;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 100 г;
уксус 9% — 70 мл.;
масло растительное — 70 мл;
красный молотый перец — 0,5-1 ч. л.

Помидоры и перец вымыть. Перец освободить от семян. Помидоры с перцем перекрутить через мясорубку.В кастрюлю подходящего объема вылить помидоры, перекрученные с перцем. Добавить сахар, соль и растительное масло. Отправить на плиту, довести до кипения и готовить на небольшом огне 10 минут.
Кабачки вымыть и нарезать крупными, длинными брусочками. Если кабачки не очень молодые, их нужно очистить от кожуры.
В томатную основу добавить кабачки. Готовить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Затем в кастрюлю добавить чеснок, который предварительно нужно очистить и пропустить через пресс. Насыпать красный молотый перец, его количество можно регулировать под свой вкус. Всё перемешать и тушить 5 минут. Затем влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 2 минуты.

Закуску «Тёщин язык» разложить по простерилизованным сухим банкам. У меня вышло 3 баночки по 550 мл. Банки сразу закатать прокипяченными крышками и перевернуть.
Банки накрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Такая закуска отлично хранится в условиях городской квартиры.
Аппетитная, вкусная закуска из кабачков «Тещин язык» готова. Зимой её можно подать к любым блюдам и даже на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12989
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Салаты_на_зиму #Консервации #Рецепты_помидоров_на_зиму #Консервации

Заготовка на зиму тещин язык из баклажанов

 

Закуска с остроумным названием Тёщин язык известна практически всем. В современной кулинарии насчитывается множество вариантов консервированных салатов с таким именем. Чаще всего Тёщин язык делают из кабачков. Вероятно потому, что этот овощ относительно не дорог. Однако классической всё-таки считается заготовка на зиму тещин язык из баклажанов. Скорее всего, именно их острота и повлияла на выбор названия для консервированного салата.

 

Заготовка из баклажанов на зиму «Тещин язык» рецепт Классический

Возможно, именно этот вариант Тёщиного языка и является той самой классической схемой первоклассной закуски. Этого уже никто не узнает. Хотя это и не важно. Главное, что готовится салат достаточно просто и требует стандартного для консервации набора продуктов.

Баклажаны в количестве 4 кг почистить от кожицы и нарезать кружками толщиной не более 1,5 см. Можно нарезать баклажаны и более привычным образом – язычками, пластинками указанной толщины. Подготовленные овощи сложить в глубокую миску, засыпать солью и перемешать руками. Через полчаса, когда плоды выделят сок, кружочки промыть проточной водой и слегка обсушить. Данная процедура вытянет из баклажанов присутствующую в них горечь и значительно улучшат вкус закуски «Тещин язык».

Болгарские перцы почистить и нарезать полосками, примерно на 4 части каждый стручок. Должно получиться около 1 кг очищенных овощей. Помидоры (тоже 1 кг) надрезать крест-накрест и опустить в кипяток, затем достать шумовкой и снять кожицу. Овощи пропустить через мясорубку или измельчить блендером вместе с почищенным чесноком (4 или 5 головок), а также стручками горького перца (4-5 шт.).

Овощную массу поместить в кастрюлю и довести до кипения. После этого добавить к ней сахар (200-250 г – это примерно стакан), пару столовых ложек соли, растительное масло (один стакан, т.е. 200-250 мл) и 9%-й уксус (примерно 150 мл). Смесь перемешать и дать закипеть, после чего отправить туда баклажаны. Тушить под крышкой на слабом огне полчаса.

Пока идёт процесс тушения, надо промыть банки и простерилизовать их над паром вместе с крышками. По готовности закуски её следует разложить по подготовленным ёмкостям, закатать, перевернуть вверх дном и укутать чем-то тёплым. Когда заготовка из баклажанов остынет, банки можно переносить на постоянное хранение в тёмное и прохладное место.

 

«Тещин язык» заготовка из баклажанов с морковью

Этот вариант мало чем отличается от предыдущего, как по содержанию ингредиентов, так и по способу приготовления. Единственным дополнением становится морковка, которую надо перекрутить со всеми остальными овощами. Морковь оттенит вкус баклажанов и придаст закуске дополнительный аромат. На указанное количество продуктов надо взять ровно 1 кг корнеплодов.

 

«Тещин язык» заготовка из баклажанов с томатной пастой

Приготовить Тёщин язык можно не только со свежими помидорами. Отличная закуска получается при использовании готовой томатной пасты. Благодаря этому консервация готовится несколько быстрее, что для современных хозяек является несомненным плюсом. Продукты для такого способа заготовки Тёщиного языка нужны практически такие же, как и для предыдущих вариантов.

Три килограмма баклажанов порезать «язычками» толщиной чуть больше сантиметра. Сладкие перцы (1 кг) измельчить кубиком, а горькие (2 стручка) и чеснок (примерно 100 г в очищенном виде) – как можно мельче.

Ингредиенты:

  • томатная паста – 700 г,
  • сахар-песок и растительное масло – по 200-250 г/мл (по 1 стакану),
  • соль – 50 г (2 столовых ложки)

Отправить в кастрюльку и тушить на среднем огне примерно с полчаса. Затем в смесь влить 100 мл 9%-го уксуса или столовую ложку 70%-й уксусной эссенции и проварить ещё минут 5. Закладывать заготовку из баклажанов надо горячей по ошпаренным кипятком банкам и сразу закатывать. Затем перевернуть, закутать и дать остыть.
 

Рецепт «Тещин язык» без томатов

Этот вариант Тёщиного языка делается без помидоров и других томатных ингредиентов. Зато благодаря предварительной термической обработке баклажанов, такая закуска имеет более яркий и насыщенный вкус.

Подготовить 2,5 кг баклажанов, т.е. почистить, порезать на пластинки и пересыпать солью, а через полчаса промыть холодной водой и дать обсохнуть. Затем кусочки баклажанов поочерёдно обжарить на растительном масле до подрумянивания с обеих сторон. Готовые баклажаны выложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Полкило болгарского перца почистить, а затем вместе со стручком горького перца и 100 г очищенных долек чеснока пропустить через мясорубку. Полученную массу переложить в кастрюлю, смешать с половиной стакана сахарного песка, рубленой зеленью (по половинке пучка укропа, кинзы и петрушки), половиной стакана 9%-го уксуса и стаканом растительным маслом. Смесь поставить на огонь и варить на небольшом огне примерно 20 минут.

В стерилизованные банки укладывать слоями баклажаны проливая каждый из них полученным горячим соусом. До самого верха банки заполнять не надо. Следует оставить до краёв примерно 1 см свободного пространства. Заполненные ёмкости с заготовкой из баклажанов прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде не менее 15 минут. После этого можно закатывать консервацию, а после остывания убирать на хранение.

 

«Тещин язык» из баклажанов в маринаде

Очень вкусная закуска с натуральным вкусом овощей получается, если заготовить баклажаны а-ля Тёщин язык в маринаде. Единственный минут данного салата в том, что слишком долго его хранить нельзя – максимум 2-3 месяца и то при температуре не выше +5°C. Так что полноценной заготовкой на зиму такая консервация не является. Но попробовать подобный вариант всё-таки имеет смысл.

Баклажаны (2 кг) почистить порезать пластинками и пересыпать солью. Через 20-30 минут кусочки промыть и дать воде стечь. Подготовленные плоды поджарить в разогретом масле до готовности. В мясорубке перекрутить 400 г болгарского сладкого, 100 г чеснока и 2 стручка горького перца, добавить все остальные ингредиенты:

  • сахар-песок – 2 столовых ложки,
  • уксус 9% – 50 мл или 1 чайная ложка уксусной эссенции 70%,
  • вода – 200 мл,
  • соль – 1 столовая ложка

Затем хорошенько перемешать, чтобы кристаллики сахара и соли полностью растворились.
Кусочки баклажанов поочерёдно обмакивать в полученный маринад и укладывать в банки, которые предварительно были стерилизованы. Как только ёмкости будут заполнены их можно закрывать даже капроновыми крышками и отправлять для маринования в холодильник. Через 7-8 дней заготовка из баклажанов Тёщин язык можно подавать к столу.
 

«Тещин язык» из баклажанов рецепт без масла

Тёщин язык – закуска достаточно калорийная. Сделать её чуть «полегче» можно, если не использовать во время приготовления консервации растительное масло.

В принципе, данный вариант достаточно схож с классическим способом заготовки закуски. Два килограмма помидоров, полкило сладкого болгарского перца, 50 г чищеного чеснока и 3-4 стручка горького перца пропустить через мясорубку, переложить в кастрюльку, добавить стакан сахара, полстакана 9%-го уксуса и 2 столовых ложки соли и варить на медленном огне с полчаса.

Два килограмма баклажанов порезать пластинками и опустить в подготовленный соус. Всё вместе варить ещё минут 15-20, а затем разложить закуску по банкам и закрутить крышками. В этом случае баки с заготовкой из баклажанов надо будет перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать естественным способом. Ну а потом переместить в прохладное место.
Приятного аппетита!

 

Видео рецепт «Тёщин язык, закуска на зиму из баклажанов»

Рецепт салата «Тещин язык» — Овощи на зиму от 1001 ЕДА

Этот салат –  прекрасная альтернатива кабачковой и баклажанной икре, которую мы обычно запасаем на зиму. Вкус у него отличается от кабачковой икры, хотя составляющие очень похожи. Свое название это блюдо получило из-за острого вкуса и кабачков, нарезанных тонкой соломкой – они напоминают “острый язык” тещи. Название, наверное, меткое, но я с подобными явлениями сталкивалась только в анекдотах. Поэтому сохраняю название, но я бы назвала это блюдо «Язык подруги» (думаю, у многих девушек были подруги, которые хорошо бы подошли для названия этого салатика).

Салат «Тещин язык» может быть как отдельным блюдом, закуской, так и дополнением к другим блюдам. Если нужно подать консервацию на праздничный стол, то я выбираю именно его, так как он смотрится наряднее и красивее той же кабачковой икры и при этом необычнее, чем обычная консервация (помидоры, огурцы). Я закрывают это салат на зиму, но его можно есть и сразу после приготовления, хранится он в холодильнике до недели. Консервация же при правильном хранении «живет» 1 год.

Чтобы приготовить заготовку на зиму: салат «Тещин язык», вам понадобится:

кабачки – 3 кг
помидоры – 1.5 кг
перец сладкий – 5 шт.
перец жгучий – 2-3 шт.
чеснок – 4 головки
масло растительное – 250 г
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.

уксус 6%-ный – 1 ст.

Как приготовить заготовку на зиму: салат «Тещин язык»:

1. Моем кабачки, чистим их (если кабачки молодые, то кожицу можно оставить). Нарезаем их соломкой, предварительно удалив крупные семена.
2. Моем и чистим перцы и томаты. У перцев вырезаем сердцевину, а с томатов снимаем кожицу, пропускаем овощи через мясорубку. Вместо помидоров можно использовать и томатную пасту (1 банка). Чтобы она была нужной консистенции, разводим ее с водой – 0.5 л воды на 1 кг пасты.
3. Кашицу из томатов и перцев выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем в кастрюлю кабачки, сахар, масло и соль, накрываем крышкой и варим на медленном огне полчаса.

4. Измельчаем чеснок, когда салат сварится, добавляем в него чеснок и уксус, хорошо перемешиваем и оставляем еще на 5 минут.
5. По истечении этого времени снимаем салат с огня, раскладываем в предварительно простерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


⏰ Как приготовить тёщин язык на зиму

В кастрюле «Тёщин язык» из кабачков варить 1 час.

В мультиварке «Тёщин язык» из кабачков варить 1 час 10 минут на режиме «Тушение».

Как варить салат «Тёщин язык»

Продукты
на 3 литра «Тёщиного языка»
Кабачки — 3 килограмма
Болгарский перец — 3 крупных, грамм на 300-350
Острый красный перец — 1-2 стручка
Чеснок — 1 не крупная головка
Помидоры — 2 крупных (можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты)
Уксус 70% — 1 столовая ложка (либо полстакана 9%)
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 столовые ложки
Подсолнечное масло — 1 стакан

Подготовка продуктов 1. Болгарский и острый красный перец тщательно вымыть, обсушить и очистить от плодоножки и семян. Во избежание ожогов, при чистке острого перца необходимо использовать резиновые перчатки.
2. Помидоры надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы; удалить плодоножку.
3. Крупно нарезать овощи, прокрутить их через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Кабачки, если старые, то очистить от кожуры и семечек, и нарезать кубиками размером 3х3 сантиметра.
5. Чеснок очистить от кожицы, раздавить или мелко порезать.

Как варить «Тёщин язык» в кастрюле
1. В большую кастрюлю выложить кабачки и влить измельчённую овощную смесь.
2. Добавить стакан сахара, влить растительное масло, всыпать соль и хорошо перемешать.
3. Поставить кастрюлю на огонь и варить «Тёщин язык» при периодическом помешивании деревянной ложкой 1 час после закипания. Бурление при варке «Тёщиного языка» должно быть малым.
4. Добавить в «Тёщин язык» чеснок, влить 1 столовую ложку уксуса и варить 1 минуту.
5. Выключить огонь, разложить «Тёщин язык» по банкам.

Как варить «Тёщин язык» в мультиварке
1. Выложить все овощи в ёмкость мультиварки.
2. Добавить измельчённый чеснок, влить масло, всыпать сахар и соль, варить на режиме «Тушение» 1 час 10 минут при открытой крышке мультиварки.
3. Добавить уксус и чеснок, варить ещё минуту.

Фкуснофакты

Название салата «Тёщин язык» — так как салат получается очень острым. Как стиль общения новоявленной родственницы.

Необходимо соблюдать осторожность при добавлении перца в «Тёщин язык» — во-первых, не переборщите с количеством. Во-вторых, когда обрабатываете перец, обязательно используйте перчатки, чтобы перечная горечь не оставила ожогов на коже.

Чтобы сделать заготовку менее калорийность, можно масло частично или полностью заменить томатным соком.

Можно приготовить «Тёщин язык» без уксуса — в этом случае стерилизовать банки и крышки необходимо особенно тщательно, либо рассчитывать употребление «Тёщиного языка» в течение месяца (и хранение его в холодильнике).

Варить «Тёщин язык» можно и дольше на 20-30 минут, тогда «Тёщин язык» станет чуть более жидким по консистенции.

Подавать «Тёщин язык» можно на хлебе, как соус к рису и макаронам, жареным овощам.

Для разнообразия, приготовить «Тёщин язык» можно, используя вместо кабачков баклажаны.

«Тёщин язык» будет храниться в стерилизованных банках в течение года в сухом прохладном тёмном месте.

ᐉ Заготовка тещин язык на зиму из кабачков

Самые вкусные рецепты закуски «Тещин язык» из кабачков — пальчики оближешь!

Предлагаю неоднократно проверенные рецепты на зиму без стерилизации «Тещиного языка» из кабачков с помидорами и перцем, с томатной пастой. В приготовлении не нужно прилагать особых усилий, а результат приятно удивит.

Классический рецепт

Классический вариант простого рецепта с кабачками, похожими на язычки. Блюдо обладает пикантным вкусом, можно подавать как отдельный гарнир или добавку к овощным рагу, в качестве закуски к картофелю и крупам.

Для приготовления 6 л консервации беру:

  • Кабачков – 3 кг;
  • Помидоров – 3 кг;
  • Перца сладкого – 4 шт.;
  • Перца острого – 1 шт.;
  • Чесночка – 4 головки;
  • Масла постного – 250 мл;
  • 9% уксуса – 100 мл;
  • Сахара – 30 г;
  • Соли – 50 г.

Готовлю очень просто: помытые и очищенные овощи измельчаю. Кабачки нарезаю тонкими слайсами, а сладкий и острый перцы без семян вместе с помидорами превращаю в кашицу с помощью мясорубки или блендера.

Смесь довожу до кипения, всыпаю кабачки, солю, кладу сахар, масло и провариваю 30 минут на небольшом огне. Добавляю уксус и мелко рубленый чеснок, провариваю еще 5 минут.

Простерилизованные баночки наполняю доверху, закатываю проваренными крышками, переворачиваю и укутываю. После остывания убираю на хранение.

«Хозяйке на заметку»: для закрутки необходимо брать плотные по структуре кабачки и тонко их нарезать. Важно следить за тем, чтобы овощи не переварились, тогда они сохранят свою форму.

«Тещин язык» с кабачками, помидорами, перцем и луком

Открываю секрет, как в домашних условиях приготовить на зиму замечательную закуску «Тещин язык» из кабачков. Это делается очень просто и быстро.

Чтобы получить около 4 л заготовки использую такие продукты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Помидоры – 8 шт.;
  • Перчик болгарский – 5 шт.;
  • Лучок – 2 шт.;
  • Чесночок – 5 головок;
  • Зелень – по вкусу;
  • Масло постное – 150 мл.;
  • Эссенцию уксусную – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 150 г;
  • Соль – 2 столовые ложки.

Как сделать: вымытые и очищенные овощи измельчаю. Кабачки режу тонкими полосками.

Крупно нарезаю перец, лук, томаты и протушиваю на медленном огне минут 10. Кладу к овощам мелкорубленый чеснок, масло, сахар, соль, кабачки, перемешиваю и оставляю тушиться еще на 40 минут.

Крупно шинкованную зелень вместе с эссенцией добавляю за 5 минут до завершения приготовления, тщательно перемешиваю.

Мне очень нравится запах специй и трав, поэтому для «Тещиного языка» использую по одному пучку петрушки и укропа, а также половину пучка розмарина. Но каждая хозяйка может импровизировать со специями на свой вкус.

Перекладываю готовое блюдо в стерилизованные банки, закатываю пропаренными крышками. Перевернутые заготовки храню под одеялом до остывания, затем перемещаю в кладовку.

Вкуснейшая закуска с ароматом пряной зелени станет настоящей находкой для зимнего стола.

Острая закуска с томатной пастой и перцем чили

Еще один восхитительный рецепт позволит очень быстро, качественно и без стерилизации заготовить овощи на зиму. Предпочитаю варить закуску в мультиварке для экономии сил и времени.

Для получения 4,5 л готового салата понадобятся:

  • Цуккини – 3 кг;
  • Перчик болгарский – 4 шт.;
  • Перчик «чили» — 2 стручка;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Томатная паста – 6 столовых ложек;
  • Масло рафинированное – 1 стакан;
  • 9% уксус – 150 мл;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – 50 г.

Как варить: овощи очищаю, мою. Перцы без семян измельчаю блендером и смешиваю с нарезанными тонкими пластиками цуккини в чаше мультиварки. Туда же добавляю соль, сахар, томатную пасту, масло, все перемешиваю и оставляю в режиме «Тушение» на 40 минут.

За 5 минут до прекращения тушения открываю крышку, чтобы влить уксус и добавить выдавленный прессом чеснок, перемешиваю, закрываю крышку и жду окончания выбранного режима.

Простерилизованные банки наполняю горячей смесью, закупориваю прокипяченными крышками. В перевернутом и укутанном виде оставляю остывать, затем переношу в кладовку.

«Хозяйке на заметку»: все рецепты на зиму «Тещиного языка» из кабачков с помидорами и перцем, с томатной пастой без стерилизации предполагают приблизительное количество соли, перца, уксуса, чеснока. Чтобы получить ожидаемый результат, стоит ориентироваться на свой вкус (но слишком уменьшать количество от рецептуры нельзя – закатка может забродить и «сорвать» крышку).

Регулировать остроту блюда можно с помощью семян острого перца: для получения более жгучего эффекта их следует оставить, для уменьшения горечи – убрать.

Количество постного масла в процессе приготовления можно сократить, заменив разницу томатным соком или пастой.

Увеличение времени варки делает блюдо более жидким, но не влияет на его вкус.

Салат «Тещин язык» из жареных кабачков с чесноком

Самый вкусный из моей коллекции любимых рецептов. Салат получается просто объедение.

Консервирование 5 литровых баночек требует таких ингредиентов:

  • Кабачков – 8 шт.;
  • Помидоров – 2 кг;
  • Чеснока – 2 головки;
  • Масла постного – 8 столовых ложек;
  • Эссенции уксусной – 2 чайные ложки;
  • Соли – 15 г;
  • Сахара – 15 г;
  • Специи – по вкусу.

Как закатать: подготавливаю очищенные и вымытые овощи. Нарезанные тонкими кружками кабачки обжариваю до золотистого цвета.

Помидоры и чеснок по отдельности измельчаю блендером или в мясорубке. Томат провариваю 10 минут. Вливаю эссенцию, добавляю специи (в моем случае это смесь перцев, но можно добавить и другие по желанию), сахар и соль и убираю с огня после закипания.

В простерилизованных банках слоями выкладываю кабачки с чесноком и заливаю кипящим томатом. Герметично закупориваю прокипяченными крышками и в перевернутом виде отправляю под одеяло.

Остывшие банки стоит хранить в холоде.

Зимой салат из жареных кабачков приятно порадует всю семью.

Консервирование кабачков в томате «Теща в доме»

С удовольствием делюсь рецептом салата со сладко-острым вкусом, который подходит в качестве заправки для первых блюд, соуса для спагетти и других круп.

Заготовка 4 л предполагает подготовку таких продуктов:

  • Кабачков – 3 кг;
  • Моркови – 3 шт.;
  • Сладкого перца – 3 шт.;
  • Чеснока – 100 г;
  • Острого перца – 1 шт.;
  • Томатной пасты – 0,5 л;
  • Масла подсолнечного – 1 стакан;
  • 9% уксуса – 1 стакан;
  • Сахара – 1 стакан;
  • Соли – 2 столовые ложки.

Кабачки готовлю так: сначала очищаю и промываю овощи.

Морковь со сладким перцем без семян шинкую соломкой, а острый перец с чесноком меленько рублю ножом и смешиваю измельченные овощи в кастрюле с солью и сахаром, томатной пастой и маслом.

Кабачки режу тонкими дольками. Добавляю в кастрюлю к овощам и настаиваю 2 часа. Далее ставлю на умеренный огонь и после закипания провариваю еще минут 40. За пару минут до прекращения варки вливаю уксус и перемешиваю.

В стерилизованные банки раскладываю готовую закуску, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю и накрываю одеялом. После остывания убираю в кладовку.

Салат получаются очень нежный с насыщенным овощным вкусом, поэтому моментально улетает со стола.

«Тещин язык» из кабачков с болгарским перцем

Мои самые лучшие рецепты венчает именно этот, так как прост в приготовлении, неприхотлив в хранении и просто непревзойденно вкусный. Его обязательно нужно попробовать!
На 4 полулитровые баночки у меня обычно уходит:

  • Кабачков – 1,5 кг;
  • Перца болгарского – 0,5 кг;
  • Перца жгучего – 1 стручок;
  • Чеснока – полторы головки;
  • Пасты томатной – 3 столовые ложки;
  • Масла рафинированного – половина стакана;
  • 9% уксуса – 75мл;
  • Соли – 1 столовая ложка;
  • Сахара – 125 г.

Приготовить очень легко: овощи очищаю и мою. Перцы обоих видов вместе с чесноком измельчаю блендером или через мясорубку, кладу к ним томатную пасту, масло, сахар, соль.

Кабачки нарезаю удлиненными кусочками и заливаю полученным ранее соусом. На среднем огне довожу до кипения, уменьшаю интенсивность нагрева и варю 15 минут. Убираю с огня и оставляю на 1 час настаиваться. Затем вливаю уксус и кипячу пару минут.

Горячую смесь распределяю в стерилизованные банки, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю, укутываю, оставляю остывать, затем храню закатку в кладовке.

Такой салатик прекрасно дополняет мясные блюда и гарниры.

С простыми рецептами приготовления «Тещиного языка» из кабачков в домашних условиях можно ознакомиться в предложенном далее видео. Приятного аппетита!

«Тещин язык» из кабачков на зиму

Ингредиенты

Перец сладкий — 2 шт.

Острый перец – 0.25-0.5 шт. (или молотый по вкусу)

Сахар – 80-100 г (по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л.(по вкусу)

Чеснок – 1 головка (30 г)

Масло растительное – 70 мл

Соль – 1 ст.л. + по вкусу

Видео рецепт: «Тещин язык» из кабачков на зиму

Процесс приготовления

Если вы в поисках простого и вкусного способа заготовки на зиму кабачков – попробуйте приготовить закуску «Тещин язык». Эта ароматная, легкая и вкусная заготовка из нарезанных тонкими ломтиками кабачков в пряном томатном соусе проста и незатейлива в приготовлении, не капризна в хранении и абсолютно универсальна в применении. Сочная, кисло-сладкая, с аппетитными нотками чеснока и острого перца, заготовка «Тещин язык» из кабачков прекрасна в качестве самостоятельной закуски, удачно оттеняет и дополняет вкус мясных блюд и отлично сочетается с гарнирами из круп и овощей. Попробуйте!

Для заготовки закуски «Тещин язык» из кабачков на зиму подготовьте ингредиенты по списку. Из указанного количества компонентов получается примерно 1.2-1.5 литра заготовки.

Тщательно вымойте банки содой и простерилизуйте на пару, в духовке или микроволновке.

Металлические крышки для консервации залейте холодной водой, доведите до кипения, прокипятите 3-5 минут.

Нарежьте кабачки ломтиками толщиной примерно 0.5 сантиметра и длиной 7-10 сантиметров.

Очистите и нарежьте кусочками перец.

Надрежьте кожуру помидоров крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты.

Затем ополосните помидоры проточной водой и очистите.

Нарежьте помидоры ломтиками и поместите в чашу блендера. Добавьте кусочки острого и сладкого перцев.

Взбейте все несколько минут до получения однородной массы.

Получившуюся смесь поместите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и на небольшом огне варите 10 минут.

Затем добавьте подготовленные ломтики кабачков. Аккуратно все перемешайте, снова вскипятите смесь и готовьте еще 15-20 минут, до готовности кабачков.

Добавьте нарезанные зубчики чеснока, еще немного специй по вкусу (при необходимости) и варите все еще 5 минут.

Затем влейте уксус и потомите все на небольшом огне еще 2 минуты.

Выключив огонь, распределите горячую заготовку по подготовленным банкам.

Накройте банки крышками, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Закуска «Тещин язык» из кабачков на зиму готова.

Тещин язык из кабачков на зиму

Сегодняшний рецепт можно смело отнести к категории быстрых и доступных. Все наверняка пробовала закуску — «Тещин язык из баклажанов», а почему бы не приготовить такое блюдо из кабачков? Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить «Тещин язык из кабачков на зиму»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачки 1 Килограмм
  • Помидоры 1 Килограмм
  • Перец сладкий 1 Штука
  • Сахар 100 Грамм
  • Уксус столовый 9% 70 Миллилитров
  • Растительное масло 70 Миллилитров
  • Чеснок 50 Грамм
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Перец красный молотый 0,5 Чайных ложки

Шаг 1

1. Подготовьте овощи, уксус, масло, соль, сахар и перец красный молотый. Приступим!

Шаг 2

2. Вымойте помидоры. Если кожура плотная, то снимите ее, обдав кипятком томаты. Порежьте их и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем.

Шаг 3

3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, перелейте туда томат. Болгарский перец вымойте, удалите семена. Измельчите с помощью мясорубки или чоппера. Добавьте к томату.

Шаг 4

4. Перемешайте томаты с перцем сладким, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Шаг 5

5. Кабачки вымойте, порежьте дольками. Если семена зрелые, их нужно удалить. Если кожура жесткая — срезать. Вес очищенных кабачков — 1 кг.

Шаг 6

6. Добавьте кабачки в томатную основу. Варите при слабом кипении 20 минут.

Шаг 7

7. Добавьте перец красный (порошок или свежий), чеснок (пропущенный через пресс), уксус. Варите еще 5-7 минут.

Шаг 8

8. Кабачки «Тещин язык» готовы. Можно консервировать.

Шаг 9

9. В стерильные баночки разложите кабачки, накройте крышками стерильными и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После полного остывания верните банки в нормальное положение и уберите для хранения в погреб или кладовку.

Источники:

http://tutkabachok.ru/teshhin-jazyk-palchiki-oblizhesh.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12468
http://povar.ru/recipes/teshin_yazyk_iz_kabachkov_na_zimu-57189.html

Тещин язык из кабачков на зиму. Тещин язык из кабачков

Вкуснейшие закуски и салаты, аппетитные оладьи, запеканки, соте и рагу – в летнее время возможность насладиться всевозможными блюдами из кабачков невероятно большая. И этот перечень ещё не завершен. К нему можно приложить и другие рецепты; например, язычки. К тому же, последнее блюдо готовят не только в период созревания овощей, но и консервируют впрок. Языки из кабачков на зиму дают возможность угоститься невероятно вкусной заготовкой в холода. Современные кулинарные технологии предоставляют множество вариантов закатки данного рецепта про запас. И в следующих рецептурах Вы непременно найдёте и для себя много интересного и полезного, и непременно приготовите несложное блюдо на зиму для своей семьи, которое если ещё не стало, то обязательно станет любимым.

Способ №1

Первый способ можно назвать некоторой интерпретацией на закупорку « ». Пикантная, остренькая, закуска готовится из следующих ингредиентов: 2 кг кабаков, 1 кг спелых томатов, 2 головки чесночка, 4 средних болгарских перцев и 1 стручка горького (можно два), 2 ст.л. соли крупного помола, 1 стакана песка сахарного, 200 мл подсолнечного масла, 2 ч.л. 9%-ного столового уксуса.

Итак, главные овощи для заготовки желательно отобрать молодые, с нежными семенами и достигшие длины до 20 см. Именно такие плоды имеют не слишком грубую, но успевшую вызреть мякоть. Они моются, обсушиваются на кухонном полотенце, после чего разрезаются вдоль пополам и затем секутся продолговатыми язычками толщиной примерно 1 см. Красные помидорки и сладкий перчик тоже проходят влажную обработку; а после стекания влаги у помидоров вырезаются места крепления плодоножек, а у перца вычищаются семенники и удаляются хвостики. Томаты с перчиком проворачиваются в пюре на мясорубке вместе с горьким стручком и чищеным чесночком. Полученная масса приправляется солью, песком сахарным, столовым 9% уксусом и подсолнечным маслом. Хорошенько перемешав, она ставится на плиту закипать. Пенку, образующуюся в ходе варки, необходимо снимать ложкой или шумовкой.

В кипящую томатную заливку помещаются кабачковые язычки и провариваются в ней при тихом кипении около 30-40 минут. Достигнувшие готовности овощи раскладываются в простерилизованную сухую стеклянную тару и до самого горлышка заливаются ароматной заливкой-соусом. Банки тут же укупориваются ошпаренными кипятком жестяными крышками и до остывания переворачиваются донышком вверх. На продолжительное хранение закупорка, как и остальные «Языки из кабачков на зиму» рецепты , убирается в темное, довольно прохладное место.


Языки из кабачков на зиму: Способ №2

Следующий метод предназначен для поклонников пряностей и специй, ведь он богат на разные приправы и, соответственно, обладает потрясающим ароматом. Компонентами для такого варианта послужат: 3 кг кабачков, 5 сладких перчин и 1 горькая, 2-3 головки чеснока, 500 мл готового неострого томатного соуса (или же его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях), 250 мл воды, ? стакана сахара, 1,5 ч.л. крупной соли, 200 мл подсолнечного рафинированного маслица, 3 ст.л. столового уксуса 9%-ного. И, наконец-то, специи. Стандартным набором на указанное количество овощей на считается 3-4 бутона гвоздики, 2-3 горошина черного перца и 5-6 душистого, сухие травы и другое, что подскажет буйная кулинарная фантазия и собственные вкусовые предпочтения. Не стоит бояться закладывать пряности. От них кабачки, которые от природы не обладают ярко выраженным вкусом, станут только интереснее.

С кабаков, отсортированных для зимнего блюда, срезается плотная кожура и вычищаются семена с внутренними волокнами. Обычно для заготовки используют вполне вызревшие плоды, и после чистки секут их длинными тонкими полосками-язычками. Все остальные овощные ингредиенты пропускаются через мясорубку в однородную массу, и к ней добавляется уксус, подсолнечное маслице, насыпается соль и песок сахарный. Смесь вскипячивается, и в неё опускаются кабачки. Блюдо варится в течение 40 минут, горячим расфасовывается по баночкам (желательно пол-литровым) и закатывается. Закупорка переворачивается и до полного остывания выдерживается под одеялом. В данный рекомендуется добавлять чили; именно он привносит в рецепт пикантность и желанные нотки остроты.


Языки из кабачков на зиму: Способ №3

Ещё один метод приготовления закуски с включением сладкой паприки. Для него понадобятся такие продукты: 3 кг цуккини, 0,5 кг красной сладкой паприки, 10-15 долек чеснока, 2-3 перчинки чили, по 200 мл томатной пасты, масла подсолнечного, воды и сахарного песка, 100 мл столового уксуса, 25 г поваренной соли. Вполне уместной в рецепте станет зелень: петрушки, кинза или сельдерей по индивидуальному усмотрению. Её пряный вкус идеально впишется в общий букет блюда и великолепно разнообразит его.

Если заготовки «Языки из кабачков на зиму. Рецепты с фото » выполняются из в меру зрелых или даже перезрелых кабаков, то с них предварительно необходимо срезать кожуру, а мякоть посечь аккуратными кубиками. Затем эти овощи вместе с чили перемалываются на мясорубке или же измельчаются при помощи блендера. Полученная масса перекладывается в сотейник или иную толстостенную посуду, куда также закладываются другие компоненты из рецептуры (кроме паприки) и, перемешав, они тушатся при тихом кипении минут 40-45. В середине термического процесса добавляется паприка, нарезанная ломтиками или неширокими полосками, не забывая периодически мешать блюдо.

Тушение проходит в открытой посуде, чтобы излишки жидкости смогли выпариться, а само блюдо стало густым как пюре. Измельченный чесночок ссыпается к смеси минуты за 2-3 до завершения приготовления. И одновременно с ним вливается указанный объем столового уксуса. Заготовка вскипячивается и снимается с плиты. Её следует сразу же расфасовать по баночкам и закатать. отправляются в тепло (например, под одеяло) для медленного остывания, перевернув тару для проверки герметичности.


Языки из кабачков на зиму: Способ №4

Необычайно вкусной предложенная закупорка получается, если в неё добавить горчицу. Итоговый вкус блюда с ней кардинально меняется. Приготовить такое угощение можно из следующих ингредиентов: 3 кг кабачков, 3-4 штук сладкой паприки и парочки чили, 2 головок чеснока, 1,5 литра сока томатного, по 200 мл масла растительного и 9%-ного уксуса, 1 стакана сахара, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. пасты томатной.

Паприка нарезается удобными для перемалывания кусочками и измельчается на мясорубке в пюре. После неё перемалываются чищеные зубчики чесночка и целые перчинки чили. Полученная в результате острая субстанция «обогащается» томатным соком, маслицем растительным, горчицей, солью и сахаром, уксусом, а также закладывается паста томатная. Размешав всё тщательным образом, масса переливается в варочную посуду – кастрюлю или казан – и ставится закипать.

За то время, пока вскипячивается заливка, кабачки моются, при необходимости чистятся и режутся узенькими пластинками на манер язычков. Если овощи слишком длинные, то каждую пластинку можно перерезать пополам. Нарезка ссыпается в закипевшую томатную смесь и варится 45 минут на медленном огне, помешивая во избежание пригорания. Салат «Вкусные языки из кабачков на зиму » горячим выкладывается в подготовленные ранее банки, закручивается и накрывается чем-нибудь теплым.

«Тещин язык» — популярное блюдо из кабачков и других простых овощей, которое часто готовят заботливые домохозяйки в обычных домашних условиях.

Отличием данного блюда является его способность представать гурманам в разных видах: закуски, салата или консервации. Каждый из данных рецептов предполагает его особое приготовление и способ нарезки.

Кабачок — один из самых любимых овощей, который легко вырастить и приготовить. Его нежный и легкий вкус нравиться как взрослым, так и детям. Блюда из кабачка получаются сочными и насыщенными множеством полезных микроэлементов, витаминов и клетчаткой. Готовить кабачок легко и это не занимает большого количества времени.

«Тещин язык» имеет несколько способов нарезки для того, чтобы наилучшим образом подчеркнуть вкус каждого вашего блюда, если он жаренный — то лучше всего кабачок нарезать длинными слайсами (пластинами), которые очень легко поддаются жарке и сворачиваются в рулетки.

Если это лечо, то лучше всего кабачок нарезать кубиками, чтобы он был вровень остальным овощам и блюдо выглядело однообразно.

Если вы делаете консервированный салат на зиму под названием «Тещин язык», то в таком случае кабачки нарезаются красивыми колечками, которые отлично маринуются соусом в закатанной банке.

Способы нарезки кабачка для приготовления блюда «Тещин язык», в соответствии с рецептом

Как приготовить салат Тещин язык из кабачков на зиму?

Зимняя салатная консервация из кабачка под названием «тещин язык» очень востребована многими любителями вкусных блюд. Это самый популярный способ закатывания кабачка, который получается невероятно свежим, пропитанный томатным соусом и специями.

Эта овощная закуска с удовольствием съедается как взрослыми, так и самыми маленькими членами семьи. Если к соусу добавить перца и других острых специй, оно получится невероятно пикантным и особенным, по вкусу мужчинам и любителям «необычных» закусок. Этот салатик станет лучшим дополнением к жирному мясу и копченостям.

Не удивляйтесь, если после того, как вы угостите ваших близких такой закуской, они на перебой будут требовать у вас рецепт «тещиного языка».



способы и рецепт приготовления зимней кабачковой закуски, а так е салата «тещин язык»

Кабачки по такому рецепту чаще всего консервируют, заливая особым томатным соусом. Такое блюдо обладает приятной кислинкой и пряностью специй.

Вам потребуется:

  • Примерно три килограмма
  • По желанию вы можете нарезать кабачок
  • для этого вам следует в кастрюльку налить примерно 1,5 литра томатного натурального сока и подождать его закипания. В закипевший сок добавляется большое количество соли — около трех столовых ложек, большая ложка сахара, такая же ложка горчицы (если хотите, чтобы кабачки получились не слишком острые — уменьшите количество горчицы), примерно 100 грамм обычного столового уксуса, две большие ложки густой томатной пасты для насыщенного вкуса и полный стакан растительного масла. Соус доводится до кипения и держится на медленном огне
  • В это время следует подготовить для салата перец острый болгарский
  • Измельченный перец добавляется к соусу из томата и доводиться снова до кипения. После закипания соуса в него добавляются нарезанный кабачок. В этом соусе при условии того, что вы максимально убавите огонь, проварите кабачки не менее сорока минут

Не забывайте, что все время варки, овощи в соусе следует постоянно перемешивать, чтобы салат не приобрел неприятную горчинку.

По истечению сорока минут салат выкладывается в подготовленные баночки и по привычки закатывается любым, известным вам способом и отправляется для хранения до зимы.



невероятно вкусное блюдо на зиму — тещин язык из кабачков, рецепт консервирования

Как приготовить тещин язык из кабачков с помидорами: рецепт

Приготовить невероятно свежий на вкус зимний кабачковый салат можно и без помощи томатной пасты, а так же сока. Для этого пригодятся помидоры. Особенно хорошо готовить данное блюдо в июле-августе, когда сезон преподносит щедрый урожай натуральных овощей, отличающихся особым приятным вкусом.

Приготовление:

  • Подготовьте кабачки к приготовлению: очистите от грубой зеленой кожуры примерно два килограмма спелых кабачков. При желании семена так же можно удалить — но это не обязательно
  • Подготовьте помидоры: для этого их нужно помыть (не более, чем полтора килограмма ) и опустить в посуду с кипятком на пять минут. После этой процедуры кожица с овощей легко снимется ножом, оставив целой сочную мякоть. Помидор очищается и измельчается в пюре с помощью блендера или самой обычной мясорубки
  • Подготовьте специальный соус из перца: очистите от семян, ножек и кожуры (это, кстати, по желанию) по триста грамм каждого вида перцев: острый, болгарский и сладкий. Добавьте к перцу несколько зубчиков чеснока и пропустите все овощи через мясорубку, чтобы они приняли массу пюре
  • Массу из помидоров следует вскипятить на огне. К помидорам нужно добавить полученное пюре из перцев и остальные специи: соль (не более, чем полторы столовых ложек), треть стакана сахара и треть стакана любого растительного масла по вкусу. После этого влейте ровно рюмку уксуса и доведите массу до кипения
  • В то время как закипает масса, вам следует нарезать кабачок. Вы вольны сделать это любым удобным способом, но лучше всего блюдо получается тогда, когда кабачок режется вдоль, обретая вид «язычка», длинною в 10-12 сантиметров
  • После закипания томатной массы, нарезанный кабачок аккуратно выкладывается в кастрюлю с соусом, где он кипятится на медленном огне примерно пол часа. Так же вы можете добавить во время кипения в массу некоторые специи, такие как: листик лаврового листа, кориандр, мускатный орех, петрушка, укроп — они придадут блюду особых вкусовых качеств и аромата

После того, как блюдо покипятится необходимое время, оно привычно закатывается в подготовленную стеклянную посуду и убирается для хранения на длительное количество времени.



способы приготовления «тещиного языка» и других кабачковых закусок

Жареные кабачки Тещин язык, как приготовить вкусную закуску?

Иногда кажется, что удивить вкусным блюдом из кабачков — просто невозможно. Но существует один рецепт, который способен не просто поразить, а даже восхитить заядлых гурманов своими вкусовыми качествами, сочностью и нежностью! Речь идет о закуске, которая называется «тещин язык» и готовится она из жаренных кабачков.

Такая закуска разнообразит повседневный семейный стол и станет приятным угощением для гостей на любом торжественном мероприятии.

Готовить такую закуску очень легко и для нее не требуется набор каких-то особенных ингредиентов. А приятной особенностью блюда становится именно то, что оно всегда «разлетается со свистом»!



вкусная и сочная закуска из свежих жаренных кабачков под названием «тещин язык»

Приготовление:

  • Крупный кабачок следует тщательно вымыть . Очищать от шкурки его не нужно , грубая оболочка сохранит форму слайса при жарке
  • Кабачок следует разрезать вдоль широким острым ножом, чтобы получить равномерные пластины средней толщины
  • Подготовьте для кабачка специальный кляр: для этого в одной тарелке взбейте яйцо с солью и перцем, а в другую — насыпьте обычную муку
  • Налейте в сковороду достаточное количество масла, больше, чем вы делаете это обычно при жарке кабачков и хорошенько его разогрейте
  • Обмакните кабачок сначала в яйцо, а затем в муку. Так оно обретен кляр и положите «язычок» на сковороду в масло. В хорошо разогретом масле кабачок жарится в течении десяти секунд. В тот момент как одна его сторона приобрела румяную золотую корочку — переверните его на другой бок
  • Быстрота приготовления блюда — его плюс. Кабачки жарятся очень быстро, быстро обретают мягкость. Обжаренный «язычок» положите на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира и продолжайте жарку других кусочков
  • Когда вы пожарите все кусочке, дайте время им остыть и приступайте к приготовлению начинки. Для этого вам нужен будет плавленный сливочный сырок высокой жирности. Его следует размять вилкой или натереть на мелкой терке. Если вы замечаете, что масса достаточно твердая, добавьте к ней немного майонеза, который сделает ее мягче и тщательно перемешайте. Выдавите в массу один-два зубчика чеснока для придания блюду пикантности
  • Остывший язычок из кабачка следует намазать вдоль полученной начинкой ровным и не слишком густым слоем. Поверх сырной начинки кладется кусочек помидора и огурца, нарезанного продольным брусочком и несколько веточек любой зелени. Язычок скатывается в аккуратный рулетик и фиксируется шпажкой или зубочисткой


приготовление вкусных жаренных языков из кабачков

Готовый рулетик вы можете сервировать на стол как горизонтально, так и вертикально, украшая зеленью, листами салата и свежими овощами.

Закуска из кабачков Тещин язык, рецепт приготовления

Современные домохозяйки придумывают множество способов приготовления и подачи вкусных овощных закусок для будничного и праздничного стола.

Особой популярностью пользуются закуски из кабачков, ведь данный овощ отличается сочностью, нежным вкусом и прекрасной сочетаемостью с другими продуктами.

Существует рецепт прекрасной закуски «тещин язык» из кабачков и других овощей, которая станет лакомством для ваших гостей и домочадцев. Для ее приготовления вам потребуется набор простейших ингредиентов и минимальное количество времени.



закуска «тещин язык», приготовленная из кабачков

Приготовление:

  • Один крупный кабачок тщательно вымывается от грязи. У него отрезается черенок и «попка». Кожуру чистить не нужно — она нужна для того, чтобы сохранить форму
  • Закуску лучше всего готовить в форме колечек ил кружочков, так ее очень удобно будет положить в рот и съесть. На такой форме удобно расположить начинку
  • Кабачок нарезается кружочками в толщину один-полтора сантиметра
  • Сковорода ставится на огонь и в нее наливается большое количество растительного масла — больше, чем при обычной жарке кабачка
  • Когда масло хорошенько нагреется, кружочек из кабачка следует окунуть в взбитое яйцо и потом в муку, чтобы овощ обрел кляр
  • Кружочек кабачка жарится на большом огне в раскаленном масле примерно по десять секунд с одной стороны, так как кабачок быстро жарится и становится мягким
  • После этого жаренный кабачок кладется на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира и остывания
  • В это время подготовьте для него специальную начинку : размягчите один сливочный сырок, добавьте в него зубчик чеснока и пучок рубленного укропа. Все тщательно перемешайте. Полученной массой намажьте каждый кружочек и красиво разложите на тарелке во время сервировки

Кабачки Тещин язык с краснодарским соусом, рецепт приготовления

Краснодарский соус — особый вид томатного соуса, который обладает особым насыщенным вкусом, дополненным разнообразим пряных специй и натуральных трав.

Краснодарский соус станет отличным дополнением к такому известному кабачковому салату, как «тещин язык». Вы сможете удивить своих друзей и близких необычной консервацией, а так же сделать подобное блюдо своим семейным секретным рецептом.



необычное приготовление кабачков в краснодарском соусе

Краснодарский соус легко приобрести в любом продуктовом магазине на полке, где представлены различные виды кетчупов. Вам пригодится соус любой марки производителя, так как каждый из них старается придерживаться одинаковой рецептуры.

Приготовление:

  • влейте в сковороду или сотейник краснодарский соус чили и выдавите чеснок по вкусу
  • Добавьте в кипящий соус сахар соли уксуса

Кабачковая икра Тещин язык, рецепт приготовления блюда

Особой популярностью за любым столом и во все времена года пользуется кабачковая икра. Ее нежный и приятный вкус прекрасно сочетается со всеми блюдами и украшает даже обычный кусок хлеба. Очень вкусным является рецепт приготовления икры «тещин язык» потому, что он включает в семя свежие овощи и специи, а готовить его — быстро и просто.

Приготовление:

  • В посуду нарежьте мелкими кубиками кабачок без кожуры и желательно без семян. Вам пригодится около трех килограмм кабачка
  • Три сладких перчика следует очистить от семян и так же мелко нарезать, сложив в посуду к кабачкам
  • Один острый перчик следует очистить от семян и мелко нарубить ножом, добавить к остальным овощам
  • Пропустите все овощи через мясорубку или измельчите бендером, чтобы получилась однородная масса
  • Примерно сто грамм чеснока пропустить через чеснокадавку и добавить массу к измельченным овощам
  • Добавьте в овощное пюре стакан любого растительного масла
  • Влейте в массу пол литра томатного сока или килограмм измельченных очищенных помидоров (можно увеличить количество помидоров до 1,5 килограмма)
  • Добавьте соль и сахар — по две большие ложки и влейте рюмку уксуса
  • Полученную массу следует довести до кипения и еще тридцать-сорок минут кипятить на маленьком или умеренном среднем огне до полной готовности икры


приготовление вкуснейшей икры «тещин язык» из свежих кабачков и овощей

Лечо Тещин язык из кабачков, рецепт приготовления блюда

Лечо из кабачков станет прекрасным блюдом для хранения на зиму и просто для разнообразия на повседневном столе. Нежный вкус кабачка дополнят сочные сезонные овощи и пряности, делая его острым и пикантным.

Приготовление кабачкового лечо «Тещин язык» не займет у вас много сил и времени, а результат порадует домочадцев и гостей.

Приготовление:

  • Три килограмма кабачков требуется для приготовления блюда. Овощи нужно вымыть, очистить от шкурки и нарезать красивыми кубиками
  • Помидоры ошпариваются кипятком для легкого снятия шкурки (два килограмма спелых помидоров). Они измельчаются в пюре с помощью мясорубки или блендера
  • В сотейник следует налить стакан любого растительного масла и после того, как оно хорошенько разогреется, опустить в него пол кило нарубленного кубиками лука и пол кило моркови , натертой на крупной терке. Овощи должны поджариться до золотистости
  • После этого они заливаются полученным томатным пюре и доводятся до кипения. В это время следует добавить в массу черный перец и соль по вкусу и всыпать стакан сахара. После очередного закипания добавляется 100 грамм измельченного любым образом чеснока
  • В кипящий соус складываются нарезанные кубиком кабачки, к ним добавляется пол кило любого сладкого перца, нарезанного соломкой
  • Масса тушится на умеренном огне примерно тридцать-сорок минут и за пять минут до окончания тушения в массу следует добавить рюмку уксуса


приготовление лечо из кабачков «тещин язык»

Тещин язык из кабачков в мультиварке

Мультиварка дает возможность любой домохозяйке упростить и ускорить процесс приготовления любого блюда для консервации. Бережный режим «тушение» не позволит овощам пригореть и разрешит вам не «торчать» постоянно у плиты.

Вам потребуется:

  • Примерно три килограмма спелых кабачков следует очень тщательно очистить от грубой зеленой кожуры. Исключением могут быть только молоденькие кабачки, шкурка которых очень мягкая
  • По желанию вы можете нарезать кабачок как длинными пластинами в 10 сантиметров, либо красивыми колечками. В любом случае, толщина овощной нарезки должна быть не более 1,5 сантиметра
  • Приготовьте особый соус для кабачков: для этого вам следует в чашу мультиварки налить примерно 1,5 литра томатного натурального сока и подождать его закипания в режиме «суп» или «варка». В закипевший сок добавляется большое количество соли — около трех столовых ложек, большая ложка сахара
  • В это время следует подготовить для салата перец . В данном рецепте следует использовать два вида: острый (не более трех штучек, можно и меньше) и болгарский (так же — три штучки). Оба вида чистятся от семян и ножек. Их следует нарезать и пропустить через нож мясорубки, добавив около ста грамм чеснока
  • Измельченный перец и кобачки добавляется к соусу из томата. Включаем режим «тушение» на 1,5 — 2 часа и полностью забываем о процессе приготовления. Спустя данный отрезок времени закатываем блюдо в банки


приготовление кабачкового блюда «тещин язык» в мультиварке

Тещин язык из кабачков из сацебели, рецепт приготовления

Сацебели — особый вид томатного соуса, наполненный пряными грузинскими специями, травами и другими секретными добавками. Такой соус придаст блюду из кабачков необычной остроты и пикантности

Сацебели легко приобрести в любом продуктовом магазине на полке, где представлены различные виды кетчупов. Вам пригодится соус любой марки производителя, так как каждый из них старается придерживаться одинаковой рецептуры.

Приготовление:

  • Подготовьте кабачки. Вам понадобиться примерно три килограмма очищенных и вымытых кабачков. Которые следует нарезать любым, удобным вам, способом: кружочками, слайсами, пластинами
  • Подготовьте другие овощи: очистите от семян и плодоножки один крупный чили или два маленьких, очистите три небольшие моркови, одну крупную головку чеснока
  • В сковороде поджарьте морковь, натертую на крупной терке. Жарить ее следует в растительном масле (примерно 200 грамм масла)
  • После того, как морковь поджарилась, влейте в сковороду или соус сацебели (вам понадобится пол литра соуса) и доведите массу до кипения. После того, как масса закипит, добавьте в нее измельченный ножом чили и выдавите чеснок по вкусу
  • Добавьте в кипящий соус сахар (понадобится стакан сахара) и пару столовых ложек соли . Так же обязательным условием является добавление уксуса в количестве половины стакана
  • Соус очередной раз доводится до кипения и в него опускаются нарезанные кабачки. Эту массу следует кипятить на маленьком огне примерно тридцать-сорок минут , регулярно помешивая, чтобы избежать подгорания

Видео: «Кабачковый салат «Тещин язык»

Главное ограничение — плохая переносимость острых блюд. И маленьким детям эта закатка не подойдет, хотя назвать ее критически жгучей нельзя.

Заготовка больше пикантная и сытная, в ней мало уксуса. Хранится долго благодаря острому перцу. Фактически, это синенькие в аджике без помидоров. Без стерилизации в холодильнике простоит вплоть до января. После стерилизации — и всю зиму напролет при комнатной температуре.

Степень остроты легко регулировать при разделке острого перца, о чем мы тоже расскажем.

Давайте приготовим!

Готовим «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Нам нужны:

*Ингредиенты взвешиваем после очистки.

  • Баклажаны — 1,2-1,3 кг
  • Перец болгарский (лучше красный) — 250-300 г
  • Чеснок — 70-75 г (1 крупная головка, размером с куриное яйцо + 2-3 зубочка)
  • Острый перец — 1 шт. среднего размера (10-12 см в длину)
  • Уксус, столовый 9% — 50 мл
  • Сахар — 50 г (2 ст. ложки)
  • Масло растительное — 25 мл (1 ст. ложка) + для обжарки
  • Соль – 3-4 щедрых щепотки

Важные детали:

  • Время приготовления до 1 часа .
  • Количество овощей в рецепте даст 1 л заготовок (2 шт. по 500 мл). Хотите больше? Пропорционально увеличивайте все компоненты.
  • Понадобятся стерилизованные банки до 1 литра, лучше 500-750 мл.
  • Удобнее всего банки с самозакручивающимися крышками, но подойдут и обычные под машинку.

Как приготовить.

В нашей заготовке будут две части.

  1. Обжаренные кружочки баклажанов.
  2. Заправка из перцев и чеснока, которой мы пересыплем главных героев.

1) Подготовим к обжарке баклажаны.

Не бойтесь горькой славы синеньких. Современные сорта полностью лишены горчинки.

Моем, но не чистим главных героев блюда. Режем их кружочками около 1 см толщиной . На фото ниже хорошо видно, какие мясистые кусочки должны получиться.

Укладываем кружки на дно большой миски и присыпаем солью. Поверх еще один слой и снова соль. Оставляем посоленные синие на 30 минут, чтобы немножко просолились и пустили сок.

2) Готовим заправку: чистим и измельчаем овощи в мясорубке.

Перец болгарский желательно взять красный. Это важный момент, который обеспечит нашему рецепту сочность и достаточно сладости. Чистим и режем крупными кусочками.

Острый перец лучше обрабатывать в перчатках, иначе он может вызвать раздражение на коже. За остроту в горьком перце отвечают семена. Чтобы «приструнить» ядреный нрав овоща, частично или полностью очищаем перчик от семян и срезаем белые внутренние перепонки. Так пикантный компонент гарантированно впишется в рецепт, а не испортит его избыточной остротой.

Учтите: чем меньше остроты, тем короче срок хранения. Если вы хотите, чтобы синие простояли зиму, не удаляйте все семена. Закуска по-любому острая. Попробуйте оттолкнуться от личного вкуса к остроте.

Сначала прокрутите треть или половину перца с семенами и все остальные ингредиенты. Затем попробуйте, насколько жгучим вам кажется вкус смеси. Исходя из этого решайте, убирать ли семена из оставшегося кусочка жгучего перца.

Помните, проба — королева кухни!

Чеснок чистим.

Промалываем все овощи в мясорубке 1 раз, вливаем в массу уксус, растительное масло и насыпаем весь сахар. Хорошо перемешиваем компоненты. Солить не надо! Ведь сами синие уже просолены на предыдущем шаге. Заправка готова!





Мясорубка для перемалывания заправки — это удобная классика, которая дает идеальную консистенцию на любой вкус. Но можно использовать и блендер.

Некоторые люди, сильно ностальгирующие за детством, считают, что без мясорубки «всё — не то!». Мы относимся к бабушкиным рецептам без фанатизма: пользуйтесь тем, что есть на вашей кухне. Вкусно — будет!


3) Обжариваем баклажанные кружочки.

Отжимаем из баклажанов сок. Перемешиваем чистыми руками и слегка обжимаем кружочки. За полчаса с солью выделится совсем немного влаги, еще немножко от прожима — сливаем всю жидкость из миски.


Переходим к любому кухонному помощнику, который поможет обжарить баклажаны. Два варианта:

  1. Либо в глубокой сковороде в ощутимом количестве масла. Недолго! До слегка золотистого цвета. Переворачиваем каждый кусочек для обжарки с двух сторон. Достаем шумовкой, чтобы лучше стекало масло. Желательно складывать горкой, чтобы дольше сохранить горячими. И обязательно переложить салфетками, иначе есть риск пережирнить блюдо.
  2. Либо в мультиварке или сотейнике на плите, организовав овощам полноценный фритюр . Фритюрница в помощь! По времени — 8-10 минут.

Учтите, не нужно предельно раскалять масло перед тем, как начать обжаривать главных героев рецепта. Возьмите небольшой кусочек овоща и бросьте в масло. Зашипел? Скорее удаляйте «жертву теста» и жарьте синенькие.

При обжаривании наша задача, чтобы овощи лишь слегка позолотились с обеих сторон, но не начали пригорать. Ориентируйтесь по виду семян, они не должны сильно темнеть, а сама мякоть должна сохранить форму.


4) Раскладываем горячие баклажаны в банки.

Заполняем банки сразу, как обжарили баклажаны. На дно 3-4 баклажанчика. Сверху 2-3 ст. ложки заправки и слегка утрамбовали. Снова баклажаны и заправка — утрамбовали. Так чередуем до верха. Заправка должна покрывать баклажаны. Последняя порция погуще: слегка отжимаем жидкость, когда набираем соус из мисочки, и укрываем овощи перемолотой перечной массой.




При большой партии заготовок мы делаем два процесса сразу. Обжарили партию, расфасовали горячей и снова к жарке баклажанов. Так мы успеем с укладкой, пока кружочки не остыли. Или готовим закатки в четыре руки.

Баночки получатся ощутимо теплыми. Даем им остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в холод. Это первый вариант для тех, у кого есть холодный погреб или отдельный холодильник для заготовок.

Второй вариант заготовки на зиму — стерилизация . Стерилизуем заполненные банки в большой кастрюле, налив воды по плечики (к месту сужения). Время — 15 минут от закипания воды . Герметично закрываем с любой удобной крышкой, переворачиваем, укутываем для медленного остывания. Такие закатки простоят и до февраля — при комнатной температуре в темном шкафу.


Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски , то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Получается не менее вкусно, под пюрешку, или макароны с котлетой, зимой самое то!

Целые кусочки кабачков в ароматном бархатном соусе…готовить, готовить, и еще раз готовить! Острого перца и чеснока можно добавить по вкусу. Томатную пасту выбирайте насыщенного красного цвета, не бордовую, тогда и салат из кабачков в банке порадует вас своим по-настоящему летним ярким цветом. Я вас заинтриговала? Тогда идем на кухню!

Ингредиенты:

Выход: 4,5 литра + облизать ложку

  • 3 кг кабачков
  • 1 кг болгарского перца (красного)
  • 1 стручок острого красного перчика (кто любит поострее, то 2 стручка)
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли.
  • 250 мл. подсолнечного масла
  • 6 столовых ложек томатной пасты
  • 3 головки чеснока
  • 150 мл. 9% уксуса

*Стакан 250 мл.

Как готовить салат из кабачков на зиму «Тещин язык»:

Для этого рецепта нам понадобятся отборные молоденькие кабачки с тонкой кожицей и недоразвитыми семечками. Кабачки моем, и нарезаем довольно крупными кусочками, которые в готовом салате будет удобно накалывать на вилку. Складываем кабачки в просторную кастрюлю, в которой будем варить наш салат «Тещин язык».

Красный болгарский перец сначала моем, затем очищаем от семечек, и только потом отвешиваем нужное для рецепта количество. Нарезаем перец так, как будет удобно загружать его в мясорубку или комбайн. Очищаем и подготавливаем чеснок и острый перец.

Пропускаем болгарский перец, чеснок, и жгучий перец на мясорубку.

Добавляем к перекрученной смеси соль, сахар, растительное масло и томатную пасту.

Тщательно перемешиваем до растворения томатной пасты, затем высыпаем массу к кабачкам.

Снова перемешиваем кабачки с перцем уже в кастрюле, накрываем крышкой и ставим на огонь. А теперь очень важный момент: ни в коем случае нельзя переварить кабачки, потому что они превратятся в кашу, и эффект уже будет не тот.

Доводим салат до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой 20 минут. Затем плиту выключаем, и выдерживаем 1 час. За это время кабачки полностью «дойдут» до готовности, но останутся целыми и слегка хрустящими.

Перед тем, как разложить «Тещин язык» по банкам, еще раз доводим его до кипения, вливаем уксус, кипятим 2 минуты, и раскладываем по сухим стерильным баночкам.

Банки с заготовкой закатываем или завинчиваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык» готов! Банки с готовым салатом убираем в кладовку, или погреб, подальше от солнечного света и источников тепла.

Желаю вам приятного аппетита, и вкусных заготовок из кабачков!

«Тещин язык» — краса и гордость вегетарианской кухни, популярная летная закуска миллионов людей, в том числе большинства любящих тещ по всей стране. Для ее приготовления выбирают узкие и длинные кабачки, баклажаны, которые после обжарки слегка просушивают на салфетке.

Овощи для начинки следует нарезать брусочками. В качестве нее можно использовать сладкий болгарский перец, оливки, а вместо майонеза — любой соус на основе сметаны или сливок, кетчуп или аджику. Короткие пластины можно скрепить шпажками.

Разложенные на салатных листьях, аппетитные овощные рулетики способны украсить самый изысканный стол.

Ингредиенты

  • 2-3 молодых кабачка
  • 1-2 помидора
  • 2 ст. л. чесночного майонеза
  • 5 ст. л. пшеничной муки
  • 100 мл растительного масла
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу

Как приготовить «тещин язык» из кабачков

1. Кабачки промоем в воде и отрежем с них хвостики. Нарежем горизонтальными пластинами шириной не более 0,5 см.

2. На тарелку высыплем муку и обмакнем в нее каждую пластину с обеих сторон. Солить их пока не нужно.

3. Растительное масло раскалим на сковороде и только тогда выложим в него запанированные пластины, обжаривая их на каждой из сторон по 1-2 минуте.

4. После этого застелим бумажной салфеткой блюдо и выложим на него обжаренные заготовки, чтобы удалить излишки жира. Таким образом обжарим и оставшиеся пластины. Если они подгорают, то уменьшите огонь и наоборот. Наберитесь терпения, так как этот процесс самый трудоемкий.

5. Помидоры промоем в воде и разрежем пополам. Срежем сердцевинки и нарежем на четвертинки. Каждую пластину обмажем чесночным майонезом и на узкий ее край выложим четвертинку помидора кожицей вверх, чтобы она не скользила по соусу. Свернем рулетиком и выложим на подготовленное блюдо, по желанию украшенное листьями зеленого салата или зеленью. Свернем все пластины, начинив их помидорками, и разместим на блюде.

Если любите такую закуску холодной, то перед подачей отправьте ее в холодильник на 30 минут. Можно ее подать и в горячем виде – она одинаково вкусна!

Хозяйке на заметку

1. К многолюдным застольям такую закуску готовят в солидном объеме, уж очень быстро она расходится под крепкие напитки. Хозяйке приходится обжаривать десятки кабачковых пластин, и она должна знать, что после двух-трех партий остатки масла следует сливать, а сковороду тщательно мыть и просушивать. Термообработка продуктов в неоднократно использованном раскаленном жире, да к тому же с подгорающей мукой, – прямой вред здоровью.

2. Красиво разложить «языки» при сервировке – важная задача, но, пожалуй, еще важнее обеспечить удобство тех, кто будет переносить их в свою персональную посуду из общей. Хорошая идея – аккуратно стянуть каждый рулетик длинным пером зеленого лука. И желательно продумать, что будет использоваться в качестве подложки. Вариантов много: розетки из промасленной бумаги (в такие обычно укладывают кексы), листья салата, тонкие пластины сыра и пр. Гостю останется поддеть порцию лопаткой и переместить в свою тарелку. Кабачковый ролл не развалится, потому что начинка надежно поддерживается по бокам и снизу.

3. Многие кулинары подкрашивают мучную панировку – получается интересно и эстетично. Возможны три насыщенных оттенка: красный дает паприка, зеленый – мелко искрошенный укроп, желто-оранжевый – куркума.

Инструкции свекрови по уходу за языком

Научное название: Сансеверия
Синоним: Змеиное растение, язык свекрови

Тещин язык (также известный как Змеиное растение) популярен благодаря простоте ухода и способности жить практически в любых домашних или уличных условиях. Он идеально подходит для новичков, так как убить его практически невозможно. Но опытные садоводы также являются поклонниками его ярких листьев в форме мечей.

Родом из Африки, Мадагаскара и южной Азии, сорта сансевиерии нуждаются в небольшом количестве воды и редко нуждаются в пересадке.Хотя это и не типичное цветущее растение, через несколько лет у основания растения могут вырасти маленькие белые цветы. Между цветением могут пройти годы, так что наслаждайтесь, когда оно наступит.

И хорошие новости — Язык свекрови кажется невосприимчивым к любым вредителям и болезням комнатных растений! Держите листья чистыми и глянцевыми, протирая их влажной тканью, чтобы не было пыли. При хорошем уходе тещин язык проживет долгие годы.

ПРИМЕЧАНИЕ: Эти растения считаются ядовитыми, и их следует хранить вдали от домашних животных и детей.

Top Tip : Сансевиерию можно сажать без корней в воде! Найдите красивый стеклянный сосуд, наполните его водой (желательно родниковой или дождевой), достаньте растение из горшка, стряхните излишки почвы и поместите в стеклянный сосуд. Подкармливайте хорошо сбалансированными жидкими удобрениями, как обычно, но удалите некрасивую, солоноватую воду через несколько дней.

Общие симптомы
  • Желтые листья и листья с мягким основанием — признак переувлажнения.Дайте почве высохнуть перед возобновлением полива и сотрите остатки воды с листьев тканью.
  • Затонувшие поражения или красновато-коричневые пятна являются признаком грибковой инфекции. Удалите зараженные листья и уделите немного больше внимания уходу за растением. Обработайте местным органическим фунгицидом.

Инструкция по уходу
  • Происхождение: Африка, Мадагаскар и Южная Азия
  • Высота: До 60 см
  • Light: Хорошо подходит для большинства условий освещения, даже при слабом освещении.Чтобы избежать обесцвечивания, не переводите растение с низкого на яркий свет слишком быстро.
  • Вода: Поливайте только почву, следя за тем, чтобы вода не попала на листья или центр розетки листьев. Это может вызвать гниение. Летом дайте высохнуть верхним слоям почвы на 2,5 см между поливами, а зимой поливайте ровно столько, чтобы почва не высыхала. Перелив — основная причина смерти. Если сомневаетесь, не поливайте.
  • Влажность: Сансевиерия хорошо себя чувствует в сухом воздухе, но средняя влажность в помещении тоже подходит.
  • Температура: Средняя температура в помещении (16-24 ° C) идеальна. Не допускайте чрезмерно низких температур и сквозняков, например открытое окно или кондиционер.
  • Почва: Используйте богатую горшечную почву, которая быстро дренирует. Если почва плохо дренирует, можно добавить песок.
  • Удобрение: Используйте сбалансированное обычное жидкое удобрение с концентрацией ½ дозы и подкармливайте растение ежемесячно весной и летом, когда оно активно растет.
  • Пересадка: Пересадка возможна в любое время года, но желательно весной.Пора пересаживать, когда растениям становится тесно и их нужно разделить. Убедитесь, что розетка листьев находится на уровне почвы, и используйте тяжелый контейнер, так как это высокое растение может стать тяжелым и опрокинуться.
  • Размножение (деление): Лучше всего через листовые черенки или деление. Для черенкования листьев срежьте конец листа острым ножом, дайте срезанному концу высохнуть в течение нескольких дней, а затем посадите «кончик» примерно на 1 см в почву. Для разделения выньте растение из горшка, острым ножом отделите толстые корни от кустов растений и просто пересадите.

Если есть в наличии, то магазин для Тещи Язык (Сансевиерия) здесь .

Руководство по хранению продуктов в зимнем погребе или другие методы хранения — Библия по сохранению дома

Подвал для корнеплодов — это старинный метод хранения продуктов для зимнего хранения. В самом широком смысле погреб — это любая форма хранения, при которой продукты хранятся в оптимальном состоянии в течение длительного периода за счет контроля температуры, влажности и света. Современный «корневой погреб» — это холодильник.Однако, если вы хотите поддерживать запасы пищи без использования электричества, вам пригодятся некоторые знания и практика методов консервации корневых погребов. Независимо от того, где вы живете, вы можете до некоторой степени использовать концепцию погреба.

Есть несколько вариантов хранения сезонных культур до зимы. Метод хранения зависит от ваших ресурсов, а также от типа хранимых продуктов. Подвал для хранения продуктов не обязательно должен быть отдельно стоящим зданием или старомодным подвалом в подвале с земляным полом.В городе у вас есть несколько вариантов хранения еды в подвале, независимо от того, живете ли вы в доме, кондоминиуме или квартире. Подвал для хранения продуктов также может быть прохладным кладовкой в ​​подвале, ящиком, закопанным в землю, или чердаком. Если вы садитесь в саду, вы можете хранить урожай в земле с сильным мульчированием.

Виды зимнего хранения продуктов Способы консервации

Подвал — классический подвал для зимних складов, существовавший тогда, когда в домах были недостроенные подвалы с земляным полом. Эта конструкция (ее отсутствие) делала погреб прохладным, сквозняком и относительно влажным.Открытый неизолированный подвал для корнеплодов имел достаточную вентиляцию, что, несмотря на высокую влажность, препятствовало образованию конденсата на стенах. Напротив, в некоторых современных домах холодная комната — это законченная, но неотапливаемая комната.

Холодная комната, в отличие от корневого погреба , представляет собой законченную, но неотапливаемую комнату в теплом, сухом подвале. Основное отличие корневого погреба от подвального холодного помещения — это конструкция. Если у вас есть холодная комната или подвал, который частично находится под землей, вы можете создать полезную холодную комнату.Уловка состоит в том, чтобы оформить комнату так, как если бы это было внешнее пространство. Ключевой элемент конструкции — утеплить потолок и внутренние стены, оставить внешние стены неизолированными, добавить пароизоляцию на теплой стороне дома и установить утепленную внешнюю дверь с уплотнением в холодное помещение. Самое главное, добавьте два экранированных регулируемых вентиляционных отверстия, которые обеспечивают (высокий) выход теплого воздуха и (низкий) вход холодного воздуха. Убедитесь, что пол сделан из пористого материала (грязь, цемент или композитный материал настила лучше, чем дерево или линолеум).Наконец, сделайте стеллажи подальше от стен, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха в комнате.

Подвал любого типа требует наличия метода контроля температуры и относительной влажности воздуха. В зависимости от типа продуктов, которые будут храниться, корневому погребу или холодному помещению требуется прохладная температура в диапазоне от 32 ° F до 60 ° F и влажность выше средней — от 60 до 90 процентов относительной влажности (RH).

Закопанные контейнеры представляют собой удобный корневой погреб или холодное пространство для зимнего хранения продуктов, особенно корнеплодов.Емкость должна быть новой или чистой, и в ней не должно быть ранее хранимых непищевых продуктов. Подходящие контейнеры включают новые металлические или пластиковые мусорные баки и пластиковые контейнеры для хранения. Просверлите в дне емкости отверстия для слива. Разместите контейнер в месте, удобном для вашего дома, но вдали от гаражей и автомобильных выхлопов. Выкопайте яму достаточно большого размера, чтобы в ней поместился контейнер, высотой не менее 2 дюймов над уровнем земли. Загрузите контейнер слоями овощей, разделенных соломкой.Накройте верх емкости изолирующим материалом толщиной от 1 до 2 футов.

Самодельные погреба — еще один простой и легкий способ обеспечить дополнительное хранение сезонных культур в течение зимы:

  • Подвальные подсобные помещения , особенно с топкой, как правило, теплые и сухие. Этот тип помещения подходит для некоторых видов овощей, таких как кабачки и лук, а также сушеные и консервированные продукты.
  • Чердаки , если они теплые и сухие, хорошо подходят для лука, сушеных овощей и сушеных трав.Если в плохую погоду на чердаке станет очень холодно, вам нужно будет переместить еду в другое место. Летом, если погода становится жаркой и влажной, следует израсходовать продукты, хранящиеся зимой.
  • Дополнительный энергоэффективный холодильник , хотя и требует использования электроэнергии, может также обеспечить способ длительного хранения сезонных фруктов и овощей местного производства.

Независимо от типа используемого метода хранения пищевых продуктов, убедитесь, что контролирует среду хранения с помощью термометра , а также гигрометра , который измеряет относительную влажность.Проверяйте продукт не реже раз в месяц на предмет возможных признаков увядания или разложения. Не менее раз в год тщательно очищать и продезинфицировать любой тип корневого погреба или места для хранения продуктов.

Правильная температура и влажность, а также ежегодная чистка имеют решающее значение для надежного длительного хранения, а регулярный контроль поможет вам поддерживать качество продуктов в течение всего сезона вкусной еды.

Виды продукции для зимнего хранения продуктов

В традициях погреба используется холодная погода, которая обеспечивает естественные условия для хранения продуктов зимой.В местах с более умеренным климатом следует больше думать о складских помещениях. В любом случае используемые вами методы хранения должны обеспечивать контролируемую среду для продуктов, которые вы хотите хранить. Если вы новичок в выращивании в погребе, то можете обнаружить, что кочанная капуста, лук, картофель и корнеплоды — самые простые продукты для освоения. Если вы выращиваете овощи самостоятельно, семена растений сорта рекомендованы для длительного хранения. Собирайте овощи рано утром в холодный день.

Прежде чем хранить продукцию, рассортируйте ее по качеству.При выборе продуктов для хранения всегда выбирайте твердые, зрелые, безупречные фрукты и овощи и обращайтесь с ними осторожно. Никогда не храните перезрелые, поврежденные или разлагающиеся продукты в зоне хранения пищевых продуктов; при хранении поблизости он может загрязнить другие предметы. Незамедлительно используйте перезрелые продукты или компостируйте их вместо помещения в какой-либо погреб.

Советы по успешному хранению продуктов зимой: Для успешного хранения свежих фруктов и овощей необходимо понять разницу между зрелостью и спелостью.Зрелость означает, что продукт созреет и станет готовым к употреблению после того, как вы его соберете. Созревание наступает, когда цвет, аромат и текстура полностью развиваются. Спелые продукты лучше всего подходят для хранения в погребах или для хранения холодных продуктов, а также для употребления в свежем виде, сушки или замораживания.

Большинство продуктов лучше всего хранить в сетчатых мешках, корзинах или других контейнерах, обеспечивающих хорошую циркуляцию воздуха. Осторожно переложите зрелые продукты в чистые емкости без острых краев. Обратите внимание, что для некоторых продуктов, например, картофеля и лука, требования к хранению сильно различаются.Картофель и лук, как и большинство фруктов, не являются хорошими соседями в подвале для хранения продуктов. Вот краткое изложение требований к хранению популярных зимних овощей:

  • Кочанная капуста лучше всего хранится, когда вы храните ее в саду с тяжелым мульчированием или в уличном здании, подвешенном вверх ногами на крючках корнями. Капуста выделяет этиленовый газ, поэтому не храните капусту в помещении; запах наполнит дом. Капуста предпочитает холодные (от 32 ° F до 40 ° F) и влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности) условия.
  • Лук и чеснок следует кондиционировать для длительного хранения путем «отверждения» или сушки в хорошо вентилируемом месте (например, на чердаке, в открытом сарае или на крытой веранде) в течение 2–3 недель или до тех пор, пока их кожица не покроется. шуршащий звук, указывающий на то, что они достаточно сухие для хранения. Красный или желтый лук среднего размера хранится дольше, чем крупные, белые или сладкие сорта. Лук и чеснок предпочитают прохладные (от 40 до 50 ° F), сухие (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещения. Если вы садитесь в саду, лук и чеснок (а также лук-порей) также можно хранить в земле в течение нескольких недель и выдерживать небольшие морозы (до 34 ° F) при сильном мульчировании.
  • Картофель должен быть кондиционирован для длительного хранения путем «посола». Чтобы подготовить картофель к засолке, отсортируйте и удалите любой поврежденный или подозрительный (мягкий) картофель для немедленного использования. Выложите плотный картофель без дефектов одним слоем в темноте (в приоткрытые бумажные мешки или слегка накрытые газетой) при температуре от 45 до 60 ° F в течение 2 недель. После выдержки храните картофель в холодном (от 32 ° F до 40 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) месте. Храните картофель в полной темноте, например, в бумажных пакетах, закрытых деревянных ящиках, жестяных ведрах или в сухом песке.Прорастание указывает на то, что картофель слишком теплый или хранится рядом с такими продуктами, как лук или яблоки.
  • Тыквы и озимые кабачки можно собирать после того, как лозы погибнут от мороза. Не снимайте стебли во время хранения, чтобы защитить фрукты от болезней. Лучше всего хранить зимние кабачки в прохладном или теплом (от 40 ° F до 60 ° F), сухом (от 60 до 70 процентов относительной влажности) помещении. Чердаки, туалеты или рядом с печью в подвале могут быть отличными альтернативными местами. Разместите их по отдельности на полках или развесьте в сетчатых пакетах.
  • Корнеплоды, включая свеклу, морковь, сельдерей, хрен, пастернак, брюкву, сальсифик, репу и озимый редис , могут храниться в земле в течение нескольких недель и могут выдерживать легкие заморозки (до 28 ° F) с тяжелыми мульчирование. Можно оставить в земле хрен, пастернак и солончак, хорошо замульчированный до весны; они становятся сладкими при очень низких температурах. Брюква, репа и зимний редис источают сильный запах, поэтому не храните их в помещении. В погребе храните только свеклу, морковь, хрен, пастернак и соленые огурцы.Для хранения в погребе срежьте верхушки, оставив 1-дюймовый стебель, и поместите в корзины или ящики. Чтобы оптимизировать влажность в сухих складских помещениях, уложите посевы песком или мхом сфагнумом. Корнеплоды предпочитают холодные (от 32 ° F до 40 ° F), очень влажные (от 80 до 90 процентов относительной влажности и более) условия.
  • Цитрусовые фрукты служат дольше всего при хранении в прохладных (от 40 ° F до 50 ° F), сухих (от 60 до 70% относительной влажности) условиях, в корзинах или сетчатых мешках для максимального потока воздуха и предотвращения роста плесени. Апельсины можно хранить при температуре, близкой к замораживанию (от 32 ° F до 34 ° F).
  • Семечковые, такие как яблоки и груши , необходимо хранить как можно ближе к замораживанию (32 ° F) в очень влажных условиях (от 80 до 90 процентов относительной влажности или более). Слой в песок, опилки или мох сфагнум; упаковывать в хорошо вентилируемые полиэтиленовые пакеты; или заверните фрукты по отдельности в папиросную бумагу и выложите в коробки. Если вы используете пластиковые пакеты, регулярно проверяйте их на предмет конденсации; немедленно проветривайте мешки с видимой влажностью, иначе урожай может быстро заплесневеть и стать несъедобным. Яблоки и груши выделяют газообразный этилен; вы можете хранить их вместе, но подальше от других культур.

Дополнительная информация о зимних хранилищах продуктов и подвальных помещениях

Для получения дополнительной информации о методах хранения пищевых продуктов, в том числе о зимнем хранении продуктов и строительстве корневого погреба, следующие ресурсы содержат много полезной информации.

  • Белэнджер, Дж. Д. Справочник полного идиота по самообеспечению. Индианаполис: Alpha Books, 2009. Содержит информацию о садоводстве, разведении домашнего скота, содержании кур, охоте, рыбалке и других практических идеях для устойчивого питания.
  • Канклер, Кэрол. Библия домашнего консервирования, Нью-Йорк: Alpha Books, 2012. Исчерпывающее руководство по методам сохранения продуктов питания с более чем 300 вкусными рецептами. Включены подробные инструкции по восьми методам консервирования продуктов с использованием множества различных методов и инструментов, как древних, так и современных.
  • HomePreservingBible.com. Задайте вопросы, узнайте больше рецептов и техник консервирования или подпишитесь, чтобы получать обновления.
  • Маккензи, Дженнифер и Стив Максвелл. Полная книга корневого погреба.Торонто: Robert Rose, Inc., 2010. Содержит подробные иллюстрированные руководства по строительству четырех различных типов подвалов для корнеплодов.
  • Новости Матери-Земли: motherearthnews.com. Интернет-журнал содержит информацию об экологически безопасных условиях жизни, в том числе «Постройте подвал с корнями».

Губернатор Джерри Браун сажает семена своей следующей главы на ранчо в сельской местности Северной Калифорнии

Джон Майерс

| Отчет из округа Колуса

Губернатор Калифорнии Джерри Браун и его корги Колуса едут на вездеходе на своем ранчо в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Эта мысль задерживалась у Джерри Брауна, возможно, на протяжении многих лет ее поддерживала старая черно-белая фотография в его офисе в Капитолии. На снимке изображен мужчина с длинной белой бородой, который кормит своих овец в деревенской обстановке XIX века.

Губернатор Калифорнии, проработавший дольше всех, сказал себе, что однажды он должен сделать что-то особенное со всеми этими холмистыми землями Северной Калифорнии, которые когда-то принадлежали его прадеду Августу Шакману, мужчине на фотографии.

«Эта земля и это место познакомили меня с тем, как люди жили раньше», — сказал Браун в интервью The Times холодным зимним днем, сидя под большим дубом на территории округа Колуза, которую его семья называет Ранчо Венада.

«Вечером, особенно когда луна встает над горами, и серебристое сияние на деревьях, сараях и формах гор создает ощущение, что я нахожусь в нужном месте в нужное время», — сказал Браун.

Просторное ранчо крупного рогатого скота, расположенное на невысоких холмах в нескольких милях к западу от города Уильямс, хорошо соответствует особенностям Брауна: уединенное, но доступное, историческое, но оснащенное передовыми технологиями, дом, где он может думать, но также и возиться.

«Это захватывающее место — история, экология», — сказал Браун. «Как политик, особенно государственный деятель, вы всегда занимаетесь более общими вещами — вы знаете, предлагаете закон или финансирование того или другого. Что ж, это намного конкретнее ».

Новый дом губернатора Джерри Брауна строится на его ранчо в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Губернатор Джерри Браун в своем новом строящемся доме на своем ранчо в Северной Калифорнии в округе Колуса.(Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Новый дом губернатора Джерри Брауна строится на его ранчо в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Губернатор и его жена Энн Густ Браун регулярно совершают 75-минутную поездку к северо-западу от Сакраменто, чтобы завершить отделку своего одноэтажного дома площадью 2700 квадратных футов. Построенный на заказ в неглубокой V-образной форме с нависающей крышей, обеспечивающей тень в летнюю жару, он имеет просторную гостиную с высоким каменным камином и окнами от пола до потолка.Дом был спроектирован так, чтобы использовать как можно меньше электроэнергии. В администрации губернатора отказались комментировать стоимость строительства.

Здесь пара надеется написать новую главу своей жизни вдали от глаз общественности. «Я хочу, чтобы мы встали на путь к чему-то важному», — сказал Гаст Браун, который берет на себя инициативу по многим заключительным задачам, в то время как губернатор сосредотачивается на политической повестке дня своего последнего года в должности.

Некоторые пункты в ее списке дел сложнее, чем другие.«Мне нужно выяснить, что мне делать со всеми его книгами», — сказал Гаст Браун. «Их тысячи».

Больше освещения политики Калифорнии в последний год пребывания Брауна у власти »


Семья Браун называет это свойство Ранчо Венада. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Земля была куплена в 1877 году прадедом Брауна Шукманом, немецким иммигрантом, который прибыл в Калифорнию во время золотой лихорадки и сумел «преодолеть все препятствия», как выразился губернатор. его инаугурационная речь 2011 года.Дом на ранчо Шакмана также использовался как гостиница, известная в семье как «Горный дом», чтобы воспользоваться маршрутом дилижанса, доставляющим туристов к природным горячим источникам региона.

Усадьба была куплена группой, в которую входил отец губернатора, покойный губернатор Эдмунд «Пэт» Браун, в начале 1960-х годов. Семейная корпорация теперь владеет документами на большую часть ранчо, а часть акций и собственности принадлежит Брауну.

Новый дом находится всего в нескольких ярдах от того места, где когда-то стоял дом Шакмана.Он будет зависеть от солнечной энергии — но не потому, что губернатор — один из самых ярых поборников возобновляемой энергии в стране. Ранчо Венада отключено от электросети, потому что в этом районе нет электрической инфраструктуры.

Вид из флигеля на небольшую хижину на территории. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Внутри старого сарая на ранчо губернатора Калифорнии Джерри Брауна в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Внутри старого сарая на губернаторе Калифорнии.Ранчо Джерри Брауна в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Семейное фото Августа Шакмана, прадеда Джерри Брауна, кормящего овец на ранчо Брауна в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) По часовой стрелке сверху слева: сквозь вырезанную луну флигеля на территории можно увидеть небольшую хижину. В старом сарае на ранчо теперь есть хорошо укомплектованный бар. На семейной фотографии изображен Август Шакман, прадед Джерри Брауна, кормит овец на своем ранчо в Северной Калифорнии в округе Колуса.В баре, превращенном в амбар, до сих пор хранятся старые ковбойские шляпы, подковы, ремни безопасности и даже череп коровы. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

«Выбора нет, — сказал губернатор. «Если вам нужна энергия, вам нужна солнечная энергия. Вот что здесь есть у людей ».

Его система надежна. Он состоит из 48 солнечных панелей, вырабатывающих 14 киловатт-часов электроэнергии и обеспечивающих почти вдвое большую мощность для серии литий-ионных батарей. Резервная система на 24 кВтч, работающая на природном газе, будет работать в зимние дни, когда мало солнечного света.Джейсон Андраде, установивший систему, сказал, что губернатор часто звонил ему и задавал различные технические вопросы.

Идея пустить корни противоречит перипатетическим тенденциям Брауна. Он может быстро сбить с толку свои многочисленные дома: Лорел каньон в Лос-Анджелесе и Пасифик-Хайтс в Сан-Франциско, когда он был губернатором в 1970-х, переоборудованный склад на набережной, когда он служил мэром Окленда, дом на холмах Окленда, который он и его жена продали в 2016 году. пользу переехать в исторический особняк губернатора.

«Я думаю, что каждый из них соответствует определенному периоду моей жизни», — сказал Браун.

Этот дом он сравнивает с «заселением места, которое на самом деле является второй жизнью в каком-то месте».


Вид с вершины холма на ранчо губернатора Джерри Брауна в Северной Калифорнии в округе Колуса. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Дизайнер-строитель Днк Гувер (слева) обсуждает выбор цвета краски с губернатором Джерри Брауном и его женой Энн Густ. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Рисунок флага Калифорнии в старом сарае на территории.(Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times) Вверху, обширное ранчо губернатора Джерри Брауна в Северной Калифорнии расположено на невысоких холмах в нескольких милях к западу от города Уильямс в округе Колуза. Слева дизайнер-строитель Дна Гувер рассказывает о выборе цвета краски с Брауном и его женой Энн Густ. Картина с изображением флага Калифорнии висит внутри старого сарая на территории. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

БОЛЬШЕ: «Будьте верны идее Калифорнии», — говорит губернатор.Джерри Браун »

«Я думаю, что с ним будет много проблем», — сказал Браун о Трампе. «Это настоящая дилемма для Америки и всего мира. И, конечно же, для демократов ».

Те, кто надеется, что знаменитый калифорнийец сделает четвертую ставку на Белый дом — высокопоставленный государственный деятель на предвыборной кампании в Айове или Нью-Гэмпшире — могут быть разочарованы, узнав, что Браун, кажется, наиболее счастлив на пути, который проходит вдоль хребта на Ранчо Венада. . Именно здесь он часто приглашает посетителей покататься на одном из внедорожников ранчо.Его собака Колуза обычно находится рядом с ним. Саттер, известный семейный корги, умерший в 2016 году, похоронен на ранчо.

СВЯЗАННЫЙ: «Будьте верны идее Калифорнии», — говорит губернатор Джерри Браун »

«Они думают, что вы склонны делать то, что всегда делали», — сказал губернатор о постоянных политических спекуляциях во время поездки по этой тропе. «И большую часть своей жизни я баллотировался на посты».

Браун настаивает, что на ранчо более чем достаточно реальной работы, чтобы занять его.Недавно днем ​​подрядчиков спросили, почему уровень воды в резервуаре для хранения на склоне холма был таким низким. Затем он задумался, что делать, если большие камни снова упадут со склона холма во время сезонных дождей.

«Я имею в виду, это никогда не кончится», — сказал губернатор. «Здесь есть чем заняться, управлять этим клочком земли».

Не то чтобы он был готов полностью отказаться от политики.

Браун сказал, что он рассматривает ряд идей на 2019 год и последующий период — от преподавания в колледже до финансирования избирательной инициативы или других политических усилий из своего военного фонда в размере 15 миллионов долларов.

«Мои амбиции, в них есть некоторая жизненная сила», — сказал он. «Я не живу в мире, где у меня все готово».

Тем не менее, эта повестка дня будет составлена ​​из домашней базы, где численно превосходят самого известного демократа Калифорнии. Браун ловко проиграл округ Колуза на выборах в штате в 2006, 2010 и 2014 годах. Он вспоминает, как избиратели здесь едва ли отдавали предпочтение его отцу республиканцу Ричарду Никсону в губернаторской гонке 1962 года.

Но он уже думает о том, как амбициозный новичок с небольшим опытом может встряхнуть местную политическую сцену.

«Округ Колуза, вы знаете, единственный округ, в котором нет центрального комитета демократов, — сказал Браун с легкой улыбкой. По его словам, бывший мэр Уильямса хочет создать местное отделение партии. «Они очень хотят меня достать».

Собака губернатора Джерри Брауна Колуса едет на вездеходе на своем ранчо в Северной Калифорнии. Саттер, известный семейный корги, умерший в 2016 году, похоронен на ранчо. Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times

джон[email protected]

Следите за @johnmyers в Twitter, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Essential Politics и слушайте еженедельный подкаст California Politics

Простые советы по пересадке змеиных растений

Змеиные растения — комнатные растения, не требующие особого ухода. Время от времени пересаживать змеиные растения необходимо для поддержания здоровья и процветания растений.

Из этого туториала по пересадке змеиных растений вы узнаете, какие шаги нужно предпринять, какой микс использовать и когда это делать.

Змеиные растения — одни из моих самых любимых комнатных растений. Я выращиваю их довольно много, как в помещении, так и на открытом воздухе, здесь, в моем доме в пустыне Аризоны.

Мне так интересна их колючая, узорчатая листва. Кроме того, вы можете игнорировать их большую часть времени, и они будут счастливы, насколько это возможно!

Я пересадил 5 своих растений, но вы видите здесь только 2 из них. Я назвал этот проект «Коммутатор« Змеиный завод », потому что я поменял местами контейнеры и места, в которых они находились.

Это руководство было впервые опубликовано 7 июля 2017 г. Мы обновили это руководство 28 января 2021 г., чтобы ответить на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов, которые вы найдете в конце!

Что такое змеиные растения?

Змеиные растения также известны как сансевиерии, тещи языки и змеиные языки. Они справляются с сухим воздухом и в условиях низкой освещенности, как чемпионы. Вы можете найти список наших руководств по уходу за змеиными растениями здесь.

Несколько моих змеиных растений.У меня их всего 10, потому что за ними легко ухаживать, и они отлично справляются с сухим воздухом Тусона.

Полезные руководства по уходу за комнатными растениями:

  • Некоторые из наших общих руководств по комнатным растениям для справки:

Пересадка моих змеиных растений:

Лучшая почва для змеиных растений

Змеиные растения предпочитают хранить в сухом месте, чтобы смесь, в которую они высажены, должна стекать свободно.Вы не хотите, чтобы он удерживал слишком много влаги, потому что это приведет к гниению корней.

Вот почему я добавляю смесь суккулента и кактуса, потому что она крупная и хорошо аэрированная.

Я также добавляю несколько горстей органического компоста во время посадки (я использую и этот, и червячный компост при пересадке комнатных растений намного легче, чем контейнерные растения в моем саду) и слой 1/2-дюймового покрытия червячный компост.

Почвосмесь «Рецепт»

2/3 — 3/4 органическая почва для горшков

Я чередую «Веселую лягушку» и «Океанский лес», а иногда и комбинирую их.Оба полны высококачественных ингредиентов. Убедитесь, что на упаковке написано, что в почве, которую вы используете, написано, что она предназначена для комнатных растений.

1/3 — 1/4 смесь органических суккулентов и кактусов

Я использую смесь суккулентов и кактусов, сделанную своими руками (в ней есть кокосовая стружка), для дополнительного дренажа. Эта альтернатива так же, как и эта.

Несколько горстей органического компоста

Я использую местный компост Танка. Попробуйте Dr. Earth, если вы не можете найти нигде, где живете.Оба они естественным образом обогащают почву.

Компост для червя

Компост из червей — моя любимая добавка, но я использую его экономно, потому что он богат. Вы можете узнать больше о том, почему я использую червячный компост здесь.

Альтернативы почвенной смеси

Четыре лучших — это то, что я использовал для своего микса. Компост, почва для горшков, смесь суккулентов и кактусов, а также компост из червей. Нижние 3 ингредиента — это ингредиенты, которые вы можете добавить для улучшения дренажа и аэрации горшечной почвы: перлит, глиняная галька и пемза.

Пемза, перлит и глиняная галька повышают коэффициент дренажа, обеспечивают аэрацию и помогают предотвратить слишком влажную почву.

Горшок какого размера мне использовать?

Они предпочитают немного прирастать в горшках. Когда я пересаживаю змеиное растение, я увеличиваю размер горшка на 1.

Например, если ваш находится в горшке для выращивания на 6 дюймов, то горшок размером 8 дюймов будет тем размером, который вы хотели бы использовать.

Поскольку сансевиерии любят разрастаться по мере роста, я обнаружил, что им не нужен глубокий горшок.

Глубокий горшок имеет большую массу почвы на дне, которая может оставаться слишком влажной, что приводит к корневой гнили.

Вот и Сансевьера «Лаурентий» из котелка. Вы можете увидеть толстые корневища — они хранят воду вместе с корнями и листьями.

Пересадка / пересадка змеиных растений

Соберите материалы для почвосмеси. (Иногда я смешиваю их заранее, а иногда в горшке по ходу дела.

Выньте растения из горшков. Для одного растения я использовал тупой нож, а для другого я осторожно надавил на горшок.Оба способа наглядно показаны на видео.

Как только растение выйдет из горшка, измерьте, сколько почвенной смеси вам понадобится, чтобы поднять верхушку корневого комка на 1/2 — 1 дюйм ниже верха нового горшка. Добавьте смесь.

Поместите растение в горшок и залейте смесью по бокам.

Сверху выложите тонкий слой компоста из червей.

Уход за змеиным растением после пересадки

Я помещаю их обратно на то место, где они росли до пересадки.

Змеиные растения — суккуленты. После пересадки я держу свои сухие около 7 дней, чтобы они прижились. Затем я поливаю.

Как часто следует пересаживать змеиные растения?

Змеиные растения не возражают против тесноты в горшках. На самом деле они, кажется, лучше, если немного ограничены в банке. Я видел довольно много, у которых действительно сломались горшки для выращивания, и они выглядят просто отлично.

У меня есть пара змеиных растений, которые я не пересаживала более 5 лет. Не спешите пересаживать свою, если она не выглядит напряженной или не треснула горшок для выращивания.

Эти 2 горшка примерно одинакового диаметра. Цифра 1 справа лучше подходит для пересадки змеиного растения среднего размера, потому что оно более мелкое.

Часто задаваемые вопросы о пересадке змеиного растения Какую почву любят змеиные растения?

Змеиные растения похожи на густую почвенную смесь, которая свободно дренирует и хорошо аэрирует. Они хранят воду в своих корневищах и толстых листьях, поэтому вы не хотите, чтобы почва оставалась постоянно влажной.

Могу ли я использовать обычную почву для выращивания змеиных растений?

Я бы не рекомендовал пересаживать один в прямую горшечную почву, потому что он может быть слишком тяжелым.Добавьте пемзу, перлит или гальку, чтобы повысить эффективность дренажа и аэрации. См. «Почва» для более подробной информации об этих поправках.

Когда следует пересаживать змеиное растение?

Если горшок для выращивания треснул, это первый признак того, что его нужно пересадить. Как правило, я пересаживаю свои змеиные растения каждые 4-6 лет.

Любят ли змеиные растения быть многолюдными?

Змеиные растения прекрасно растут в горшках.

Змеиным растениям нужны глубокие горшки?

№Их корневища скорее разрастаются, чем углубляются. Глубокий горшок означает большую массу почвы, что может привести к тому, что они останутся слишком влажными.

Любят ли змеиные растения маленькие горшки?

Да, есть. По мере того, как более высокие виды и сорта становятся больше, им нужны горшки большего размера. Низкорослые сорта прекрасно справляются с горшками меньшего размера.

Горшок какого размера использовать при пересадке змеиных растений?

Я увеличиваю размер горшка на 1 размер при пересадке змеиного растения, чтобы избежать избытка массы почвы. Я часто использую горшки для азалии, потому что они имеют более низкий профиль и обеспечивают лучший дренаж.

Прекрасно выглядят в своих веселых желтых горшках бок о бок. Они добавят ярких красок моей гостиной. Я покрасила эти горшки моей любимой аэрозольной краской в ​​оттенке Sun Yellow Gloss . Если вы не занимаетесь окраской распылением, этот горшок очень похож на тот, который вы видите справа.

Счастливого садоводства!

Это руководство было впервые опубликовано в июле 2017 года… Мы обновили это руководство в январе 2021 года, чтобы ответить на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Вы можете прочитать нашу политику здесь. Стоимость вашей продукции не будет выше, но сад Joy Us получает небольшую комиссию. Спасибо за то, что помогли нам распространить информацию и сделать мир более красивым!

клиентов United теперь могут планировать тесты на COVID и автоматически получать разрешение на поездки непосредственно через Центр подготовки к путешествиям

В рамках соглашения United обязуется закупить 1,5 миллиарда галлонов SAF у Ольхи, если они произведены в соответствии с требованиями United.Соглашение о покупке United, которое в полтора раза превышает размер известных закупочных обязательств всех мировых авиакомпаний вместе взятых, делает это, несомненно, крупнейшим публично объявленным соглашением SAF в истории авиации. Соглашение о покупке United с Alder также превосходит предыдущий рекорд, установленный авиакомпанией в 2015 году благодаря ее инвестициям в Fulcrum BioEnergy с возможностью покупки до 900 миллионов галлонов SAF.

«С момента объявления о нашем 100% экологическом обязательстве в 2020 году United продолжала уделять особое внимание обезуглероживанию, не полагаясь на использование традиционных компенсаций выбросов углерода.Частично это обязательство означает увеличение использования и доступности SAF, поскольку это самый быстрый способ сократить выбросы во всем нашем парке. Однако, чтобы масштабировать SAF так быстро, как это необходимо, нам нужно выйти за рамки существующих решений и инвестировать в исследования и разработки для новых направлений, подобных тому, который разрабатывает Алдер, — сказал генеральный директор United Скотт Кирби. экологичное путешествие стало реальностью благодаря использованию SAF для обеспечения полета. Наше лидерство вселяет в клиентов уверенность в том, что они летают авиакомпанией, осознающей нашу ответственность за решение проблемы изменения климата.«

» Как пионер рынка SAF с технологией UOP Ecofining ™, наша работа с United и Alder над этой новой технологией поможет преобразовать отрасль и поддержать рост безуглеродной экономики », — сказал Дариус Адамчик, председатель правления Honeywell. и главный исполнительный директор. «Это решение не только продвигает обязательства United SAF, но и может помочь авиационной отрасли выполнить свои обязательства по отделению увеличения выбросов углекислого газа от роста количества пассажиров».

По данным U.Министерство энергетики США, одни только отходы лесного хозяйства и сельскохозяйственные отходы в США могут обеспечить достаточно энергии биомассы для производства более 17 миллиардов галлонов авиакеросина и замещения 75% потребления авиационного топлива в США. Если бы США широко применяли регенеративные методы ведения сельского хозяйства, которые улавливают больше углерода в более здоровую почву по сравнению с традиционными методами, США могли бы произвести дополнительные семь миллиардов галлонов SAF, что полностью заменило бы нынешнее потребление ископаемого реактивного топлива в США.

Технологии Ольхи и спрос на ее топливо со стороны авиационной промышленности создают новый большой рынок для биомассы, получаемой из регенеративных технологий. Использование этой биомассы также позволяет снизить выбросы углерода в процессе производства ольхи в течение всего жизненного цикла топлива.

«Авиация представляет собой одну из самых серьезных технологических проблем для решения проблемы изменения климата, и SAF продемонстрировала наибольший потенциал. Однако для удовлетворения спроса не хватает сырья», — сказал Брайан Шербаков, генеральный директор Alder Fuels и старший советник World Energy. компания, которая владеет и управляет первым в мире НПЗ SAF.«Технология Ольхи революционизирует производство SAF, позволяя использовать широко доступное, дешевое и низкоуглеродное сырье. В настоящее время отрасль находится на значительном шаге ближе к использованию 100% SAF с нашим простым топливом, что ускоряет глобальный переход к нулевому уровню выбросов. углеродная экономика «.

До основания Alder Шербаков построил первый в мире нефтеперерабатывающий завод SAF с использованием технологии Honeywell и впоследствии заключил контракт с United, что позволило авиакомпании стать первой в мире, кто использует SAF в регулярных операциях на постоянной основе.С тех пор United приобрела больше SAF, чем какая-либо другая авиакомпания, и теперь по этому соглашению на нее приходится более 70% публично объявленных обязательств по SAF. Исследования Алдера поддерживаются Агентством оборонной логистики США, Министерством энергетики и партнерством с Национальной лабораторией возобновляемых источников энергии (NREL) Министерства энергетики, направленной на разработку технологий переработки органических отходов и экологически безопасных непищевых материалов растений в углеродно-отрицательное транспортное топливо.

Инновация Honeywell создала рынок SAF с помощью процесса UOP Ecofining, который является первой технологией, используемой для максимального увеличения производства SAF для коммерческой авиации.Основываясь на стремлении Honeywell к созданию устойчивых технологий, Honeywell будет использовать свой опыт и проверенный процесс разработки экологически безопасных видов топлива вместе с Ольхой, применяя в этом процессе запатентованную конструкцию гидрообработки для совместной коммерциализации технологии. Коммерциализация ожидается к 2025 году. Это объявление является наглядным примером того, как подразделение Honeywell Sustainable Technology Solutions может сотрудничать с компаниями на ранней стадии и помогать им быстрее масштабироваться, получать доступ к клиентам и продвигать исследования и разработки, чтобы способствовать устойчивости на глобальном уровне.

Совместная инвестиция United в Ольху является последней сделкой United Airlines Ventures, венчурного фонда, запущенного ранее в этом году, который фокусируется на стартапах, грядущих технологиях и концепциях устойчивого развития, которые дополнят цель United по нулевым выбросам к 2050 году, не полагаясь на традиционные углеродные компенсации. В 2020 году United стала первой авиакомпанией, объявившей о своем обязательстве инвестировать в улавливание и улавливание углерода, и с тех пор инвестировала в электрические самолеты с вертикальным взлетом и посадкой и 19-местные электрические самолеты, которые могут летать клиентам на расстояние до 250 миль. конец десятилетия.

О компании United

Общая цель United — «Объединение людей. Объединение мира». Для получения дополнительной информации посетите сайт united.com, подпишитесь на @United в Twitter и Instagram или подключитесь к Facebook. Обыкновенные акции UAL торгуются на Nasdaq под символом «UAL».

О компании United Airlines Ventures

Корпоративный венчурный фонд United Airlines, United Airlines Ventures, позволяет авиакомпании продолжать инвестировать в развивающиеся компании, которые могут повлиять на будущее путешествий.Новый фонд будет сосредоточен на концепциях устойчивого развития, которые будут дополнять цель United по нулевым чистым выбросам к 2050 году, не полагаясь на традиционные компенсации за выбросы углерода, а также на революционные аэрокосмические разработки и инновационные технологии, которые, как ожидается, создадут ценность для клиентов и деятельности United. Для получения дополнительной информации о United Airlines Ventures посетите https://www.united.com/ventures.

О компании Honeywell

Honeywell (www.honeywell.com) — технологическая компания из списка Fortune 100, предлагающая отраслевые решения, которые включают аэрокосмические продукты и услуги; технологии управления для зданий и промышленности; и эксплуатационные материалы по всему миру. Наши технологии помогают самолетам, зданиям, производственным предприятиям, цепочкам поставок и рабочим стать более связанными, чтобы сделать наш мир умнее, безопаснее и устойчивее. Для получения дополнительных новостей и информации о компании Honeywell посетите сайт www.honeywell.com/newsroom.

О компании Alder Fuels

Alder Fuels, основанная предпринимателем в области биотоплива и авиационной промышленности Брайаном Шербаковым, является компанией, занимающейся технологическими процессами и разработкой проектов в области низкоуглеродной энергетики.Ольха коммерциализирует процесс производства сырой нефти с отрицательным выбросом углерода, масштабируемой и конкурентоспособной по цене с нефтью, которую она заменяет. Критически важный для быстрого развертывания в мировом масштабе, этот процесс будет совместим с существующей инфраструктурой нефтепереработки и логистики. Ожидается, что сотрудничество компании с United Airlines и Honeywell UOP будет способствовать использованию новых форм биомассы для питания коммерческих самолетов, сокращению потребления ископаемого топлива и коммерциализации технологий, приносящих пользу летающему населению.Он основан на десятилетних отношениях между заинтересованными сторонами, которые первыми начали коммерциализацию передовой технологии SAF. Для получения дополнительной информации о Alder Fuels посетите http://www.alderfuel.com/.

Заявление о перспективах

Заявление о безопасной гавани в соответствии с Законом о реформе судебных разбирательств по частным ценным бумагам 1995 года: некоторые заявления в этом пресс-релизе носят прогнозный характер и, таким образом, отражают наши текущие ожидания и убеждения в отношении определенных текущих и будущих событий и ожидаемых финансовые и операционные показатели.Такие прогнозные заявления подвержены и будут подвержены множеству рисков и неопределенностей, связанных с операциями и деловой средой United и Honeywell , что может привести к тому, что фактические результаты будут существенно отличаться от любых будущих результатов, выраженных или подразумеваемых в таких прогнозных заявлениях. Такие слова, как «ожидает», «будет», «планирует», «намеревается», «ожидает», «указывает», «остается», «полагает», «оценивает», «прогноз», «руководство», «прогноз», «цели», «цели» и подобные выражения предназначены для обозначения прогнозных заявлений.Кроме того, прогнозные заявления включают заявления, которые не относятся исключительно к историческим фактам, такие как заявления, которые определяют неопределенности или тенденции, обсуждают возможные будущие эффекты текущих известных тенденций или неопределенностей или которые указывают на то, что будущие последствия известных тенденций или неопределенностей нельзя предсказать, гарантировать или гарантировать. Все прогнозные заявления в этом пресс-релизе основаны на информации, доступной нам на дату этого пресс-релиза. Ни United, ни Honeywell. не берет на себя каких-либо обязательств по публичному обновлению или пересмотру каких-либо прогнозных заявлений, будь то в результате получения новой информации, будущих событий, измененных обстоятельств или иным образом, за исключением случаев, предусмотренных применимым законодательством.Фактические результаты United и Honeywell могут существенно отличаться от этих прогнозных заявлений из-за множества факторов, включая, помимо прочего, риски и неопределенности, изложенные в Части II, пункт 1A. «Факторы риска» United Airlines Holdings, Квартальный отчет Inc. по форме 10-Q за квартал, закончившийся 30 июня 2021 г. и годовой отчет Honeywell по форме 10-K за год, закончившийся 31 декабря 2020 г., , а также другие риски и неопределенности, изложенные в время от времени в отчетах United Airlines Holdings, Inc.и файл Honeywell в Комиссию по ценным бумагам и биржам США.

ИСТОЧНИК United Airlines

Для получения дополнительной информации: United Airlines Worldwide Media Relations, + 1-872-825-8640, [email protected]; Ханиуэлл, Майк Хоккей, [email protected], 832 285 4933; Alder Fuels, Алекс Гибсон, 803-361-3016, [email protected]

Как ухаживать за языком свекрови (он же змеиное растение)

Как ухаживать за языком свекрови
(он же «Змеиное растение»)

С такими названиями, как «тещин язык» и «змеиное растение», удивительно, что Sansevieria trifasciata на самом деле является популярным комнатным растением.Но жесткие, заостренные, вертикальные листья, которые дали ему такие названия, на самом деле делают растение очень привлекательным. Кроме того, за ним довольно легко ухаживать! Вот несколько советов, как ухаживать за языком свекрови (он же змеиное растение)!

Свекровиный язык и змеиные растения — это на самом деле разные разновидности Sansevieria trifasciata. Если у вашего растения желтая кайма на листьях, это тещин язык. Если у него зеленые листья с более светлыми горизонтальными полосами, значит, это змеиное растение.Наряду с этими различиями, есть также разновидности, которые различаются по высоте: самый низкий рост достигает 1 фута, а самый высокий достигает 8 футов! Но обо всех разновидностях можно заботиться одинаково.

Грязь:

Если вы хотите правильно ухаживать за растением тещин язык, вам нужна подходящая почва! Песчаный, хорошо дренированный почвенный раствор, как правило, им хорошо подходит. Если почва вашего растения плохо дренируется, вы рискуете остаться слишком влажным и заболеть гнилью или болезнями.

Горшок:

Змеиные растения / тещи языки любят связываться с корнями. Это означает, что их можно держать в маленьком горшке, и вы можете немного подождать, прежде чем пересадить растение в горшок.

Свет:

За растением тещиного языка очень легко ухаживать, так как на самом деле они довольно легко адаптируются. В идеальной среде ваше растение будет иметь в основном непрямой свет, а иногда и прямой солнечный свет. Но они также прекрасно подойдут и на полном солнце, или в более темных углах комнаты.

Вода:

Свекровиный язык — это растения, которые нельзя переувлаживать, и это здорово, если вы склонны забывать поливать растения! На самом деле, зимой их нужно поливать только раз в месяц. В остальное время перед поливом подождите, пока земля не высохнет.

Температура:

Змеиные растения предпочитают теплые температуры (их родная среда — Западная Африка, где тропики). При температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту ваше растение будет в беде.Поэтому не ставьте его возле холодных окон, сквозняков или вентиляционных отверстий.

Еда:

Если вы не любите удобрять комнатные растения, то змеиное растение — это растение для вас! Они действительно не требуют большого количества удобрений. Вы можете полностью отказаться от удобрения их зимой и просто удобрять весной / летом, когда растение растет. В среднем универсальное удобрение хорошо работает со змеиными растениями / тещиными языками. Смешайте его с водой из лейки, чтобы растение получало немного его каждый раз, когда вы поливаете.

Итак, как видите, за растением тещинный язык очень легко ухаживать! И они не только красивы на вид и просты в уходе, но и обладают свойствами очистки воздуха. Они особенно хорошо избавляются от формальдегида в воздухе вашего дома (который может выделять газ из таких вещей, как мебель). Так что они в значительной степени идеальное комнатное растение!

Одно предупреждение: если у вас есть кошка или собака, которая любит есть ваши комнатные растения, будьте осторожны с языками тещи / змеиными растениями.Они ядовиты для кошек и собак, хотя обычно их воздействие бывает от легкой до умеренной по степени тяжести. Тем не менее, лучше перестраховаться и держать растение подальше от домашних животных.

Знаете ли вы, являются ли другие ваши комнатные растения очистителями воздуха?

Если вы хотите больше советов по выращиванию растений, вот еще несколько постов, которые стоит проверить.

Как: кабачки> Начать готовить

Это происходит каждый год примерно в одно и то же время. Наступает летняя жара, а потом — бац! — бушель цуккини приземляется на пороге вашего дома, любезно предоставленный соседом, пытающимся избавиться от своей награды на заднем дворе.

Или, может быть, цуккини — один из тех овощей, которые вы даже не знаете, как их готовить.

Что ж, хорошая новость в том, что вам даже не нужно его готовить; он отлично подходит для приготовления многих блюд в сыром виде. А поскольку у него раздвоение личности, вы можете использовать его во всем, от жаркого до кексов.

Кабачок — это фрукт или овощ?

Ярко-зеленые кабачки из кабачков относятся к семейству тыквенных. Наряду со своим желтым кузеном, летним кабачком, он считается как фруктом , так и овощем .Тот факт, что кабачки содержат семена, делает их фруктами, но они используются в большинстве рецептов как овощ.

Как купить и подготовить кабачки

Ищите кабачки длиной около 4–6 дюймов, выглядящие твердыми и блестящими, без разрывов и трещин. Крупные старые плоды будут жесткими и горькими; лучше всего использовать очень большие кабачки в хлебе из кабачков.

Можно хранить в холодильнике до одной недели. Когда будете готовы использовать, вымойте цуккини, а затем нарежьте оба конца.Если кожура кабачков была обработана воском (чтобы продлить срок ее хранения), очистите кожуру, но оставьте кожицу, если она восковая. Сначала следует очистить цукини большего размера, потому что кожица может быть горькой. Золотые цветки цуккини, цветы на цукини (на фото ниже), также съедобны. Их можно подавать в кляре и обжаривать во фритюре, запекать, начинять или использовать в качестве гарнира для высококлассных обедов!

Кабачки тоже полезны!

Кабачки — отличный источник витаминов, минералов и пищевых волокон .В нем много воды, всего 20 калорий на чашку и мало насыщенных жиров и холестерина.

Попробуйте сырые кабачки или по этим рецептам

  • Измельчите или натрите сырых цукини в салатах или нарежьте копьями для овощных тарелок .
  • Приготовьте на гриле: Нарежьте кабачки продольно, смажьте их оливковым маслом , сбрызните с обеих сторон свежими или сушеными травами, которые вам подходят, и немного соли и перца по вкусу. Готовьте на гриле на открытом воздухе или в помещении на сковороде для гриля примерно по 5 минут с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой.
  • Охлажденный суп из кабачков — идеальная закуска для жаркой летней ночи или полуденного бранча. Сделайте это заранее и подавайте прямо перед подачей на стол.
  • Итальянская версия омлета , эта фриттата с кабачками проста в приготовлении и универсальна. Его можно есть горячим или холодным, брать с собой на пикники, упаковывать на обед или подавать в качестве закуски к следующему бранчу.
  • Из измельченных цуккини по рецепту Оттоленги для гамбургеров с индейкой получится очень влажным. (Я ОБОЖАЮ эти гамбургеры !!)
  • Вот множество детских рецептов цуккини, которые понравятся вашим детям!
  • Любимый персонал от Food & Wine, Farfalle с йогуртом и цукини требует всего 5 ингредиентов плюс мускатный орех.Это быстрое блюдо из пасты с галстуком-бабочкой приготовлено из йогурта, а не из сливок, для создания уникальных вкусовых ощущений.
  • Кабачки на гриле — это супер просто и супер вкусно!
  • Из Рецепта хлеба из кабачков можно приготовить два больших хлеба или 24 кекса для еды или заморозки. Нет ничего проще, чем это, и ваша кухня будет пахнуть сладко и остро!
  • Двойной шоколадный хлеб с цукини идеально подходит, когда вам нужно приготовить шоколад.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.