Заготовки из красных помидор на зиму: Способы заготовки помидоров на зиму

alexxlab 25.08.1979 0 Comments

Содержание

Рецепты заготовок из желтых помидор. Заготовки из желтых помидор на зиму

Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить острый соус из желтых помидоров на зиму.

Желто-оранжевый соус станет цветовой доминантой для любого блюда. В него можно окунать обжигающие кусочки шашлыка и «благородную» запеченную рыбу. Он будет очень острым и достаточно густым, структура – однородная. Вы разлюбите магазинные кетчупы, когда попробуете этот соус из желтых помидоров и овощного микса. Интересно, что томатный вкус нивелируется, «растворяется» в сложных ароматах. Получается самое аппетитное дополнение для мясных блюд, морепродуктов, спагетти.

Продукты: желтые помидоры – 900 грамм, лук – 1 штука, перец болгарский – 3 штуки, перец горький – 2 штуки, чеснок – 1 головка, соль – 1,5 чайных ложки, сахар – 2 чайных ложки, свежие соцветия петрушки – 2 штуки.

Получится одна полулитровая банка острого соуса из желтых помидоров.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Желтые помидоры почти всегда кажутся более сладкими, чем привычные красные плоды. Для соуса берут самые спелые помидоры, игнорируя перезревшие овощи с трещинами и мягкими участками. Жгучий перец будет основным консервантом, этим обусловлено его количество. Лук и болгарский перец – это ароматизаторы и «загустители» острого соуса.

2. Все овощи моют под проточной водой, затем вырезают плодоножки.

3. Помидоры нарезают крупными кусками, из перца выбирают семена.

4. Блендером измельчают кусочки помидоров, не обращая внимания на присутствие шкурок и семян. Вместо блендера можно взять любое приспособление: крупную терку, мясорубку.

5. На этом этапе получится много томатного соуса, но впереди его ожидает длительное кипячение, к финалу как раз останется 500 миллилитров.

6. В томатную массу кладут очищенный чеснок, колечки лука, крупные куски горького и сладкого перца. Желательно найти пару соцветий петрушки в стадии молочной спелости. В кастрюлю погружают блендер, овощи перемалывают. При отсутствии блендера можно очень мелко нарезать все компоненты будущего соуса.

7. Кастрюлю ставят на маленький огонь, время кипения – 20 минут.

8. Соус протирают через сито, направляя массу крупной деревянной ложкой.

9. Получился идеальный однородный соус: в нем нет ни шкурок, ни семян. В кастрюлю кладут соль и сахар.

10. Соус кипятят 15 минут на медленном огне. Густота увеличится, цвет станет ярко-оранжевым. Горячий соус переливают в стерилизованную банку, закатывают, утепляют. Когда соус остынет, его ставят на полку в прохладном помещении.

Здравствуйте!

Некоторые хозяйки утверждают, что помидоры можно консервировать любым способом, а цвет плодов значения не имеет. Но если сомневаетесь, воспользуйтесь рецептами, которые предназначены для заготовки именно желтых томатов.

Консервируем желтые помидоры

На банку объемом 1 л понадобится:

Небольшие и плотные плоды;
Репчатый лук;
Перец болгарский;
Базилик;
Зелень петрушки;

Лист лавровый;
Соцветия укропа;
Перец горошек душистый;
1 — 1,5 ст. л. сахара;
1 ст. л. уксуса 9 %;
1 ст.л. без верха соли.

Приготовление:

Вымыть помидоры и специи.
Очистить лук.
Вымыть тщательно тару и крышку.
Прокипятить крышку.
Вскипятить примерно 0,5 л воды.
На дно тары поместить перец и лавровый лист.
Добавить порванную руками зелень.
Лук разрезать на четыре дольки, разделить слои и поместить в банку.
Перец разрезать на четыре части, удалить семена. Поместить в тару.
Наполнить банку желтыми томатами. Они не должны быть выше краев банки. Старайтесь их не повредить.

Осторожно налить в центр банки кипящую воду. Вода должна покрыть овощи полностью. Накрыть подготовленной крышкой.
Выждать 15 мин. Слить в кастрюлю воду, прибавить соль и сахар, дать вскипеть.
В банку с овощами залить уксус и не мешкая — закипевший маринад.
Закатать тару.
Перевернуть ее и укутать на несколько часов.

Желтая томатная паста

А можно на зиму заготовить томатную пасту желтого цвета. Особенно красиво и необычно будет смотреться суп, приготовленный на ее основе. Для консервации потребуются только желтые плоды и 9%-й уксус — на пол-литровую тару нужно 1 ч. л. И, конечно, стерильные крышки и банки.

Вымыть и протереть полотенцем плоды. Подгнившие участки удалить. Обрезать ту часть у помидора, где крепится плодоножка.

Нарезать томаты некрупно.
Измельчить овощи. Используйте для этих целей блендер или, если так удобнее, мясорубку.
Кастрюлю с массой поставить на огонь.
После того как закипит, уменьшить интенсивность огня и варить массу 40 мин.
Томат станет более густым.
В подготовленную тару влить уксус, а затем горячий томат. Закрыть подготовленными крышками.
Консервацию перевернуть, тщательно укутать и дать остыть в течение 12 ч.

Желтые томаты дольками

Понадобится:

Желтые томаты;
Чеснок;
Горький перец;
Лавровый лист;
80 г сахара;
50 мл уксуса;

1,5 ст. л. желатина;
1 ст. л. соли.

Приготовление:

Вымыть тару и вытереть насухо.
Вымыть со всей тщательностью томаты и вытереть бумажным полотенцем или подождать, пока стечет вода.
На дно тары уложить перец, а также лавровый лист.
Чеснок освободить от шелухи и добавить в банку.
Осторожно разрезать томаты на 2 или 4 дольки и аккуратно уложить внутрь тары.
Растворить в стакане теплой воды желатин.
Приготовить рассол. В литре воды растворить соль, сахар. Дать прокипеть четверть часа и влить уксус.
Охладить рассол и смешать с желатином.
Залить томаты в банке рассолом.
Стерилизовать тару на водяной бане. Можно воспользоваться духовкой. Каждая банка стерилизуется 15 или 20 мин.

Плотно закрыть металлическими крышками.
Укутать и оставить медленно охлаждаться.

Лечо из желтых томатов

1,3 кг сладкого перца очищаются от семян и плодоножек, нарезается на полоски толщиной 5 или 8 мм.
Вымыть килограмм желтых помидоров и нарезать дольками по 3 или 4 мм. «Шляпку» удалить.
250 г репчатого лука очистить и нарезать кубиками.
Поместить все подготовленные овощи в эмалированную тару, добавить соль — 20 г, молотый красный перец щепотку или две горошинки черного перца, 2 — 3 ст. л. воды.
Тушить овощи в течение 10 мин.
Разложить по пол-литровым банкам. Следите, чтобы овощи были покрыты жидкостью.

Далее прогреть полчаса в кипящей воде.
Сразу же необходимо закрыть прокипяченными крышками.
Хранить заготовку при температуре не выше 15 градусов.

С уважением, Галина.

В конце дачного сезона наступает самая горячая пора — заготовок на зиму. Еще на Руси было принято делать запасы. Квасили, солили, мочили — капусту, огурцы, свеклу, грибы. Сегодня поговорим о заготовке удивительных консервов: из желтых помидоров на зиму, которые порадуют не только своим замечательным вкусом, но и солнечным цветом.

Немного о желтых помидорах

Считается, что в желтых томатах полезных веществ содержится гораздо больше, чем в красных. В плодах желтого цвета больше мякоти и пониженное содержание кислотности. В отличие от красных помидоров, они не вызывают аллергии, к тому же менее калорийны.

Но все же есть и противопоказания: помидоры могут вызвать проблемы со здоровьем у людей с болезнью почек. Совместное поедание томатов с продуктами, содержащими крахмал, может даже привести к мочекаменной болезни. Нежелательно употреблять их в большом количестве при подагре, артрите.

Рецепт желтых помидоров на зиму с фото

Для приготовления по этому рецепту понадобятся следующие компоненты:

помидоры — 0,6-0,8 кг;
корица — 1 палочка;
горчица в зернах — 51 г;
сельдерей — пара веточек;
перец горошком — 5 шт.;
немного семян укропа;
чеснок.

Для приготовления рассола:

уксус яблочный — 37,5 мл;
соль — 25 г;
сахар — 75 г.

Для консервирования желтых помидоров на зиму их следует вымыть и просушить, также подготовить сельдерей, чеснок и простерилизовать тару. У томатов проколоть зубочисткой то место, где крепилась плодоножка. На дно банки укладывается часть сельдерея, затем помидоры. Слои чередуются до полного заполнения банки. Помидоры заливают только что вскипевшей водой на 10 минут, в этот промежуток нужно приготовить маринад.

Измельчить чеснок, залить его водой, положить соль и сахар, проварить 3 минуты. Вылить из банок воду, добавить в них перец и укроп. Приготовленный маринад убрать с огня, влить туда уксус и разлить по баночкам, сразу закрутить крышками, перевернуть кверху дном и укутать. Спустя сутки заготовку на зиму из желтых помидоров убрать в холодное место.

Желтые томаты, консервированные целиком

Возьмем ингредиенты для этого рецепта в расчете на литровую банку:

помидоры — 0,45 кг;
сахар по вкусу;
соль — 20 г;
перец чили — ½ стручка;
чеснок — 2 зубчика;
базилик — 2 веточки;
9% уксус — 15 мл.

В подготовленные банки укладываются чеснок, базилик, томаты, затем добавляется нарезанный колечками острый перец. Для приготовления маринада в емкость всыпаем соль, сахар, заливаем кипящей водой, вливаем туда же уксус и разливаем в банки. На дно кастрюли кладем деревянный круг, наливаем воду и устанавливаем в нее банки. Проводим стерилизацию 15 минут и закатываем.

Маринованные желтые помидоры дольками с желатином

Чтобы приготовить помидоры по этому рецепту, необходимы такие компоненты:

помидоры — 700-800 г;
сахар — 160 г;
желатин — 45 г;
соль — 50 г;
перец чили;
чеснок — 1-3 зубчика;
лавровый лист;
6% уксус — 100 мл.

Сначала подготавливают и стерилизуют банки, затем в банку укладываются лавровый лист, чеснок, небольшая часть острого перца. Желатин распускают в 2 литрах воды. Моют и обсушивают томаты. По этому рецепту на зиму желтые помидоры разрезают на 2-4 части и аккуратно укладывают в банку. Отдельно готовят маринад из 2 литров воды с сахаром и солью. Кипятят 15 минут, убирают с огня и охлаждают до комнатной температуры, вводят желатин. Маринадом заливают помидоры и ставят стерилизоваться еще на 15 минут, закатывают крышками.

Соус с острым вкусом из желтых помидоров на зиму

Для приготовления этого соуса возьмем следующие продукты:

помидоры — 0,9 кг;
лук — головка;
болгарский перец — 3 шт.;
чили — 2 шт.;
чеснок — головка;
петрушка — 2 веточки;
сахар — 20 г;
соль — 10,5 г.

Из этого количества компонентов получится 700 мл соуса.

Овощи промыть, удалить плодоножки, а у перца — семена. Томаты нарезают и пропускают через блендер. В массу добавляют остальные овощи и вновь измельчают. Посуду ставят на минимальный огонь и прогревают массу 20 минут. Затем соус пропускают сквозь сито и добавляют к нему соль, сахар и томят на огне около 15 минут. В горячем виде разливают в подготовленную тару, охлаждают и убирают на хранение. Соус получается яркого оранжевого цвета. Подавать его можно к мясу и рыбе, морепродуктам, спагетти.

Лечо

Приготовим вкусную оригинальную закуску из желтых помидоров — лечо. Для ее приготовления возьмем следующие компоненты:

перец болгарский — 1,3 кг;
помидоры (желтые) — 1 кг;
молотый красный перец — щепотка;
перец горошком — 3 шт.;
соль — 0,02 г;
лук-репка — 0,25 кг;
вода — 45 мл.

Подготовить данные продукты: помыть и вычистить, затем нарезать: перец — 5-8 мм толщиной, помидоры ломтиками — 3-4 мм. Репчатый лук лучше нашинковать небольшими кубиками. Все овощи укладываются в эмалированную емкость, к ним добавляются все специи и вода, устанавливается все на медленный огонь и тушится в течение 10 минут. Массу перекладывают в банки и ставят на стерилизацию, после чего закатывают.

Салат из желтых помидоров

Этот салат порадует своим солнечным цветом на зимнем столе и напомнит о лете. Такая закуска не острая и наверняка понравится детям. Для нее понадобятся: 3 килограмма помидоров, по полкило болгарского перца, лука-репки, моркови, 75 г соли, 100 граммов сахара. Для салата берутся спелые мясистые желтые томаты (но не перезрелые), их следует вымыть и нарезать дольками. Перец и лук шинкуют соломкой, морковь натирают на терке. Складывают овощи в эмалированную кастрюлю и добавляют к ним специи, ставят на минимальный огонь. Томится салат на плите пару часов, после чего еще горячим его укладывают в простерилизованные банки и закатывают.

Помидоры у нас домашние, наша знакомая выращивает овощи, а мы у нее покупаем. Существует много сортов желтых помидор, мы купили желтые помидоры сорт «Хурма». Помидоры красивые, яркие, правда не мясистые, а сочные, но цвет у них очень насыщенный, цвет кетчупа получается очень красивым, ярким, «радующим глаз».

Кетчуп получился не очень густым, скорее напоминающим соус из желтых помидор. Густота средняя. Если у вас есть желание приготовить густой кетчуп, очень рекомендую , недавно готовили. Кетчуп получается очень вкусный и очень густой.

Кетчуп из желтых помидоров. Рецепт с фото

Можно добавить в кетчуп острый перец, но я не добавляю, так как кетчуп из желтых помидоров будут кушать дети.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось ровно 2 пол литровые баночки кетчупа, и не одной ложки больше.

По поводу специй можно говорить достаточно долго, ведь у каждого свои вкусы и предпочтения. Можно добавить в кетчуп чеснок, мускатный орех, сухую зелень и пр. специи. Я готовлю без чеснока, специи добавила по своему вкусу. Вы можете подкорректировать рецепт по своему желанию.

Как приготовить кетчуп из желтых помидоров на зиму в домашних условиях

Ингредиенты для кетчупа:

2 кг. помидоров
400 грамм желтого перца
2 средних луковицы
2 ст. ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 ст. ложка 9% уксуса
5 шт. черного душистого перца
5 шт. гвоздики
1/3 чайной ложки корицы

Для приготовления кетчупа я взяла не 2 кг., а 2. 200 с учетом, что я буду протирать помидоры через сито, и выбрасывать шкурки и семена.

Также я взяла 1 желтый перец, перец огромный, его вес 400 грамм. Почему я беру именно желтый перец? Чтобы не портить цвет кетчупа красным перцем. Перец обязательно берите толстостенный, мясистый.

Помидоры я вымыла, перец тоже, лук почистила. Лук порезала на две части, и каждую половинку еще на 3 части.

Перец порезала на полоски, семена из перца и хвостик я выбросила. На фото у меня крупные полоски, но я их еще измельчила, чтобы быстрее приготовились.

Помидоры порезала дольками и удалила твердые «жопки». Перекладываю овощи в кастрюлю и ставлю на огонь.

Вы также можете добавить 1/3 часть острого красного перца, можно половину или целый перец, все зависит от того такая острота вам нужна.

Воду в помидоры не добавляю, так как они достаточно сочные. Довожу помидоры до кипения, и уменьшаю огонь на минимум. Тушу овощи до мягкости.

По времени это у меня заняло минут 40. Помидоры стали мягкие очень быстро, но нам нужно чтобы мягкими стали лук и перец.

Вот так выглядят на фото тушеные помидоры. В соус я добавляю гвоздику и душистый перец горошком и продолжаю тушить еще минут 15-20.

Затем получившуюся массу нам нужно протереть через сито. Сито у нас мелкое, семена, кожица помидор и специи все останется в ситечке.

Протирать очень быстро и удобно венчиком. Как видите на фото, овощи тушеные и мягкие.

Овощи протираю не все сразу, а небольшими порциями, так удобнее. Выкладываю в сито половником.

Также хотела показать вам на фото, что все очень хорошо протерлось и осталась одна кожица и семена.

Кожицу и семена я выбрасываю, а соус из желтых помидор переливаю в кастрюлю. Опять-таки, кастрюлю лучше брать с толстым дном.

Ставим соус на огонь до закипания. С момента закипания огонь убавляем до минимума и тушим минут 20-30. Я очень хотела выпарить из соуса как можно больше воды, чтобы это был не соус, а именно кетчуп.

Варим кетчуп еще минут 15. Но обязательно помешивайте, так как вся густая масса внизу кастрюли и кетчуп может пригореть. Рекомендую не оставлять соус, а периодически помешивать.

На мой взгляд 2 ст. ложки сахара вполне достаточно, но вы обязательно попробуйте кетчуп на вкус и если необходимо добавьте еще сахар. А если вам кажется что в рецепте много сахара, то уменьшите его количество.

Кетчуп из желтых помидоров можно приготовить на зиму, а можно приготовить на пробу, покушать. Вкус кетчупа получается не такой как из красных помидоров, но нам понравился. Присутствует некая «экзотичность».

Вкус довольно приятный, интересный, пикантный, чувствуется вкус сладкого перца, помидор и специй. Я бы сказала «кетчуп с изюминкой». Если вы не пробовали, стоит попробовать.

Цвет готового кетчупа стал ярким, и более насыщенным, испарилась лишняя влага. Кетчуп, как я уже писала выше, получается средней густоты. Цвет очень приятный.

Как видите, приготовить кетчуп из желтых помидор на зиму в домашних условиях достаточно легко и просто.

Рецепт кетчупа из желтых помидор очень простой, тем более вы можете корректировать специи по вашему вкусу и желанию.

Кетчуп разливаем в стерильные пол литровые баночки и закатываем стерильными крышками. Кетчупа из желтых помидор вышло ровно 2 пол литровые баночки. На пробу ничего не осталось. Мы пробовали кетчуп только в процессе варки.

У нас продается кетчуп из желтых помидоров, дети сразу обращают внимание на яркую упаковку и уже ни один раз просили купить.

Поэтому мы решили приготовить немного домашнего кетчупа, так как точно знаем что в составе, какие томаты и специи. Вкус кетчупа очень понравился сыну, а дочь сказала что ей вкуснее , который мы каждый год заготавливаем на зиму.

Вот так разошлись мнения. Зато мы с мужем результатом очень довольны. Для разнообразия можно приготовить и желтый кетчуп. Даже не желтый, а я бы сказала, оранжевый кетчуп, именно так он и выглядит.

Так как мы любим желтые помидоры, вкус и цвет кетчупа нам понравился. Желтые помидоры всегда красиво смотрятся в салате. Очень любим делать салат из розовых, красных и желтых помидоров.

Желтый кетчуп можно подавать к блюдам из мяса, птицы, к макаронам и кашам. Если вы еще не готовили кетчуп из желтых помидор, рекомендую попробовать.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

жёлтые помидоры;
вода – 1,5 л;
сахарный песок – 70 г;
соль крупная (не «Экстра») – 30 г;
набор пряностей для солений;
уксус 70% – 15 мл, то есть 1 ст. ложка.

Приготовление маринованных желтых помидоров на зиму

1. Овощи переберите, для маринования возьмите плоды плотные, неповреждённые и не слишком крупные. Хорошенько их помойте в прохладной воде, удалите у каждого овоща плодоножку и обсушите.

2. На дно подготовленной банки уложите пряности. Стандартный набор включает в себя вишневые или смородиновые листики, хрен (листы или коренья), зеленые зонтики укропа, лаврушку. Так же добавьте душистые горошины перца.

3. Заполните банку помидорами. При закладке сильно их не утрамбовывайте. Знаете, как делают опытные хозяйки? Накладывают половину банки, потом слегка постукивают дном ёмкости о стол. Но только слегка и на стол при этом кладут сложенное в несколько слоёв кухонное полотенце. Затем наполняют до 2/3 объёма банки и снова немного постукивают. Так помидорки хорошо улягутся естественным образом. Потом остаётся ещё немного добавить плодов до самого горлышка. Можно и перца сладкого положить, только нарезанного, во всяком случае моя мама делает именно так.

4. В кастрюлю налейте воду и доведите её до закипания. Залейте кипятком помидоры в банке, накройте крышкой (которой потом будете закатывать) и оставьте в таком положении на 25-30 минут.

5. После чего заливку слейте обратно в кастрюлю и установите на огонь. Насыпьте соль и сахар, тщательно размешайте, чтобы не оставалось крупинок.

6. Как только рассол начнёт закипать, подождите минутку-две, затем залейте им помидоры, следом влейте уксус и быстренько закатайте крышкой. Банку переверните вверх дном, укутайте одеялом и дайте ей так постоять до полного остывания. После чего можете убирать консервацию на хранение в кладовую или погреб.

А еще обязательно сделайте на зиму резаные консервированные помидоры (делать их меня так же научила мама).

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. СУПЕР РЕЦЕПТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ — Блог Три и ночка

Заготовки из баклажанов на зиму, я считаю, в основном, для любителей этих овощей. А вот заготовки с помидорами нам привычнее. Готовить их можно в различных вариантах.: и острые, и соленые, и сладкие, и фаршированные и цельные, и дольками, и протертые для соусов и пасты. В наших рецептах помидоры используются совсем спелые, чуть розовые, и даже зеленые. Уверена, зимой мы будем рады каждой открытой баночке с заготовками. Так что готовим стерильные баночки, специи, помидоры. Для некоторых рецептов понадобятся фасоль, огурцы,кабачки, впрочем смотрите сами.

СУПЕР РЕЦЕПТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
2. Маринованные помидоры сладко-острые
3. Зеленые соленые помидоры
4. Острая закуска из помидоров
5. Соус «Аппетитка»
6. Помидоры, консервированные половинками
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
8. Соус сацебели из томатов
9. Фасоль в томатном соусе
10. Кабачки в томатном соусе
11. Домашний томатный соус
12. Приправа хрен с помидорами
13. Помидоры в желе
14. Огурцы в томатном соке
15. Баклажаны в томатах

1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно

Ингредиенты:
— 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
— 4 шт. болгарских перца
— 2 головки чеснока
— зелень
Заправка:
— 100 г уксуса
— 100 г растит. масла
— 100 г сахара
— 2 ст.л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

2. Маринованные помидоры сладко-острые

Ингредиент:
— 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
— 1 красный острый перец
— 2 — 3 зубчика чеснока
— 1 болгарский перец
— перец душистый горошек
— гвоздика
— сахар
— соль
— уксус 9%

Приготовление:
1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
3. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли
4. За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.
5. Дать остыть при комнатной температуре.

3. Зеленые соленые помидоры

Ингредиенты:
— зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
— сельдерей-веточки
— чеснок
— красный горький перец
Рассол
— на 1 литр холодной воды(из-под крана)
— 70 г соли (крупной)

Приготовление:
1. Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.
2. Если чеснок крупный, то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки (я это делаю ножницами,очень удобно). Сельдерей веточками.
2. В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца (зависит от того, на сколько вы любите острое,или детки есть в доме). Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении (если аккуратно,то можно и без ниток). Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится)- как на смайлике.
3. На дно кастрюли,или банки(а может и бочки), выкладываем слой из веточек сельдерея, поверх слой помидор, по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ), затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.
4. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют, перестанут пузыриться, рассол станет прозрачным-все, соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.

4. Острая закуска из помидоров

Ингредиенты:
— 1 крупный кабачок
— 2-3 зубчика чеснока
— 5 не крупных помидоров
— по половинке пучка укропа и петрушки
— масло для жарки
— майонез
— мука

Приготовление:
1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

5. Соус «Аппетитка»

Ингредиенты:

— 3 кг помидор
— 3 головки чеснока — 1 ст. сахара — 0,5 ст.раст. масла — 0,25 ст 9%-ного уксуса — 1 ст.л соли

Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок.
2. Варить еще 20 мин.
3. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать.

6. Помидоры, консервированные половинками

Ингредиенты:
— помидоры
— перец горошком
— лавровый лист
— лук
— зелень укропа
— чеснок
— растительное масло
Рассол:
— 3 л. воды
— 3 ст. л. соли
— 7 ст. л. сахара
— 1 ст. 9% уксуса

Приготовление:
1. Для начала выбираем тугие красные помидоры.
2. Разрезаем их пополам.
3. На дно банки ( я использовала литровые), укладываем измельченный укроп, 4 — 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла.
4. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом.
5. Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания.
6. Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра.

7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке

Ингредиенты:
— 1,5 кг сладкого перца
— 1,5 кг спелых помидоров
— 1/2 ст. ложки соли
— 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса
— 100 г меда, 10 горошин черного перца

Приготовление:
1. Перец очисти от семян и нарежь кусочками.
2. Помидоры нарежь дольками.
3. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока.
4. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут.
5. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай.

8. Соус сацебели из томатов

Ингредиенты:
На 2-х литровую банку:
— 2 кг томатов,
— 1 большой пучок кинзы
— 1 головка чеснока
— 1-1,5 ст. л соли
— 1/2 ч.л. красного перца

Приготовление:
1. Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей.
2. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая.
3. Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.

9. Фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:
— фасоль – один килограмм
— репчатый лук – две луковицы
— помидоры – один килограмм
— соль крупная – три чайных ложки
— черный молотый перец – одна чайная ложка
— перец душистый, молотый — пол чайной ложки
— лавровый лист — пять штук
— уксус 70%-ный – одна чайная ложка

Приготовление:
1. Для начала мы отварим фасоль до полной готовности в слегка подсоленной воде, предварительно замочив ее на сутки.
2. Репчатый лук очистим от шелухи, нарубим как можно мельче и обжарим до появления золотистого оттенка на растительном масле.
3. Спелые, целые помидоры на несколько секунд опустим в крутой кипяток, после чего сражу остудим их в холодной воде и аккуратно снимем кожицу.
4. Далее очищенные томаты нарежем небольшими кусочками, поместим в глубокую эмалированную посуду, добавим соли и будем уваривать до тех пор, пока они не превратятся в пюре.
5. После чего к разваренным помидорам добавим фасоль, обжаренный лук, специи, измельченный лавровый лист и все хорошо перемешиваем. Даем смеси закипеть, и вливаем в нее уксус.
6. Снимаем приготовленную фасоль с огня и сразу же разливаем по заранее подготовленным, пастеризованным стеклянным банкам. Укупориваем.

nelli.fm

Заготовки на зиму помидоры с петрушкой. Салат с красными помидорами, луком и зеленью «петрушка»

Заготовка помидоров на зиму — процесс интересный, но трудоёмкий. И относиться к нему стоит внимательно, чтобы открыв банку в определенный час не обмануться в своих ожиданиях. Привычные способы частенько надоедают, и хочется сделать что-нибудь новенькое. Поэтому к выбору рецепта нужно подходить ответственно и пользоваться только проверенными способами.

Этот рецепт заготовки резаных консервированных помидоров с аспирином и лимонной кислотой без стерилизации как раз из разряда проверенных. Сладкие резаные помидоры с петрушкой и луком получаются очень вкусными и ароматными, да и рассол также очень вкусный. Такие закрутки съедаются очень быстро. Обязательно дополните свою кулинарную копилку этим рецептом, нисколько не пожалеете.

Ингредиенты в рецепте для удобства приведены на одну 3 – х литровую банку.

Процесс маринования начинается со стерилизации банок. В каждую банку на дно уложить листья смородины и вишни. Петрушку хорошо вымыть, поместить туда же.

Нарезать морковь, лук и сладкий болгарский перец. Всё поместить на дно банки.

Помидоры разрезать пополам, если они крупные, то на четыре части. Уложить их поверх овощей и зелени.

Воду вскипятить и залить томаты полностью. Прикрыть стерилизованной крышкой, оставить на 10 минут.

Воду слить в канализацию.

Всыпать 2 больших ложки соли. Добавить в помидоры сахар песок.

Залить помидоры с петрушкой заранее вскипяченной водой. Вода должна обязательно быть кипячёной.

Закрутить банку ключом.

Заготовку следует перевернуть вниз горлышком и укрыть. Держать до полного остывания, затем перенести на хранение до зимы в погреб или кладовку.

Помидоры с петрушкой на зиму: рецепт и фото Гребенкина Ирина

2016-08-04T11:40:07+00:00 admin домашние заготовки

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Что потребуется:

спелые помидоры -2 кг
лук — 2 шт (крупный)
зелень петрушки — 10 веточек
чеснок — 4 зубка (не мелких)
соль — 1 ст. ложка
сахар — 1 ст. ложка с горкой
перец горький — по желанию
1 десертная ложка уксусной эссенции или 1 чайная лимонной кислоты
воды столько, сколько поместится в заполненную банку до краев

Как и в предыдущем рецепте, прежде всего, следует помидоры перебрать и замочить их в чистой, холодной воде на 1 час, поменять воду и ещё оставить их на час. Очень удобно, когда все необходимые ингредиенты подготовлены заранее. В данном рецепте я имею в виду, что лук порезать кольцами, петрушку помыть и немного обсушить, чеснок почистить и уложить на дно стерилизованной банки. Как я говорила, по желанию, можно положить горький перец.

Теперь укладываем помидоры, послойно перекладывая их луком и петрушкой. Залить банки кипятком и оставить на 30 минут. Затем, слить воду, прямо в банку положить соль и сахар, из расчёта 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на трёхлитровый баллон. Затем добавляем 1 десертную ложку уксусной эссенции и заливаем новым крутым кипятком.

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

При этом и ингредиентов потребуется – самый минимум. В общем, не рецепт, а мечта! Кстати, пусть вас не удивляет, что специй нужно так мало (это не я про них забыла, а так и было изначально в рецепте). Именно благодаря этому и помидоры получаются ароматными, и рассол выходит очень нежным и вкусным. Попробуйте, сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

помидоры;
зелень петрушки.

Для маринада:

1 л воды;
6 столовых ложек сахара – с небольшой горкой;
50 г крупной соли;
5 столовых ложек 9 % уксуса.

* Вес помидоров, помещающихся в банку, зависит от их размера. Ориентировочно в одну полулитровую банку помещается 300 г сливовидных помидоров и, соответственно, 200 мл маринада. На одну полулитровую банку уходит примерно половину среднего пучка петрушки.

Приготовление:

Помидоры тщательно моем. Выбираем только спелые, но твердые помидоры правильной формы, без поверхностных повреждений. Кроме сливовидных, можно использовать и круглые помидоры, но желательно выбирать маленькие томаты. Помидоры разрезаем вдоль пополам, удаляем место крепления плодоножки.

Зелень петрушки перебираем, удаляя подвявшие стебли, травинки. Затем петрушку тщательно моем и раскладываем тонким слоем на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

В простерилизованные банки укладываем помидоры, перекладывая их петрушкой.

Готовим маринад. Доводим до кипения воду, кладем сахар и соль и помешиваем до полного растворения кристалликов. Наливаем уксус в банки (на 0,5-литровую банку – 1 столовую ложку, на литровую банку – 2 столовые ложки) и затем заливаем кипящим маринадом. Маринад заливаем до самого верха.

И сразу же герметично закатываем (или завинчиваем) крышки. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания.

Петрушка в маринаде делится с овощами своей пряной ароматной горчинкой, делает томаты более аппетитными. Французские кулинары настолько обожают эту пряность, что делают из петрушки даже отдельное блюдо! Ну, а маринованные помидоры с петрушкой — это универсальный рецепт. Годятся такие вкусности не только в качестве закуски. Ароматную мякоть можно использовать в соусах и подливах.

Чтобы приготовить маринованные помидоры с петрушкой вам понадобится:

Помидоры — приблизительно одного размера.
Репчатый лук — в каждую банку по несколько колец.
Чеснок — приблизительно на каждый литр 1 зубчик.
Петрушка — в зависимости от сорта (5-6 веточек на литр, но можно и больше).
Для маринада пропорции строгие
На 1 литр воды вам потребуется 2 ст. л. нерафинированного масла, по 2ст.л. сахара и соли.
Уксус столовый 1 стол ложка (лить под крышку).

Поскольку томаты придется разрезать, выбирайте для маринования твердые сорта с плотной мякотью и минимальным количеством сока. Перезревшие овощи лучше не использовать. Оставьте их для лечо или соусов .

Приготовить маринованные помидоры с петрушкой можно так:

Для заготовки приготовьте банки с небольшой емкостью (1л)

На дно уложите кольца лука, кусочки долек чеснока.

Томаты разрежьте строго на 4 части. Мельчить не нужно. Иначе получится каша.

Петрушку нарежьте крупно и аккуратно перемешайте с томатами, стараясь особо не усердствовать, чтобы не вытекал сок. Пусть он останется в маринаде при закатывании.

Какую лучше выбрать петрушку? Для маринования лучше использовать зелень с нежными, не затвердевшими черенками. Листовая или кудрявая — значения не имеет.

Разложите в банки помидорно-петрушечную массу. Выглядит это очень нарядно. Для большего эффекта можно использовать разноцветные помидорки.

Сразу стоит отметить, что сегодня такая услуга, как доставка пиццы в Минске , становится все больше популярной. Причиной этому является тот факт, что пиццу можно заказать в любом количестве и желаемого ассортимента, а так же её оперативная доставка в удобное место. Кстати, те, кто уже успел воспользоваться данной услугой, с уверенностью скажут, что причин для того, чтобы не стоять у плиты, а просто, сделать телефонный звонок и получить вкусный ужин, много.

Сверху уложите еще кольца лука.

Сварите маринад и залейте в наполненные банки. Стерилизуйте от 10 до 15 минут. Не забывайте влить уксус под крышку каждой банки (на 1л – 1 ст. л.). Закрутите.

Вкусные идеи

Ароматные вкусные помидоры маринованные с петрушкой можно смело назвать салатом. Маринованный лук также очень вкусен. Чесночный пряный запах делает закуску очень аппетитной. Даже маринад от этой заготовки можно использовать, настолько он вкусный! Хотите больше оригинальных заготовок? Попробуйте рецепт «Помидоры ежики маринованные».

Заготовки на зиму не обходятся без консервации помидор. Маринованные помидоры в банках – сочная и вкусная закуска зимой.

Представляем Вам рецепты консервации помидор с различными специями, болгарским перцем, укропом, виноградом, луком, чесноком, ботвой моркови, в томатном соку.

Проверенные рецепты, самые вкусные помидоры на зиму , такие засолки пригодятся любой хозяйке.

Ароматная и сочная закуска на зиму томаты с виноградом, выглядит красиво. Помидоры готовим без стерилизации с добавлением уксуса.

Помидоры, виноград белый и красный, базилик 1 веточка, чеснок 2 зубчика, лук репчатый 1 шт., гвоздика 2 шт., соль 1 ст. л. без горки, сахар 1,5 ст. л., уксус 9% 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовьте 1,5 литровые банки и крышки: помыть и простерилизовать. Помойте томаты и виноград. Чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой.

Очистить лук, нарезать полукольцами, зубчики чеснока перерезать пополам. На дно каждой банки положить базилик, порезанный лук, чеснок, гвоздику.

Помидоры сложить в банку на специи чередуя с виноградом. Я одновременно добавляла красный и белый виноград.

Залить банки с томатами и виноградом кипятком, накройте крышками, оставить на 20 минут.

Вылить рассол в кастрюлю и довести до кипения. Снова залить рассолом банки с томатами, оставить на 20 минут.

Вылить рассол в кастрюлю, добавить сахар и соль. Перемешать и довести до кипения.

В каждую банку с томатами налить по 1 ст. л. уксуса, после чего залить кипящим рассолом и закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Лучше всего подходят сорт томатов Сливки, не перезревшие плоды. Простой рецепт вкусных томатов половинками на зиму.

Помидоры 1,5 кг, укроп, петрушка, лавровый лист, чеснок, перец горошком, лук, растительное масло 2 ст. л, уксус 9% 4-6 ст. л.

Рассол на 3-х л банку: сахар 6 ст. л, соль 2 ст. л, вода 5 стаканов 250 г.

Рецепт приготовления томатов половинками на зиму

Помойте помидоры, разрезать каждый напополам. Подготовить банки и крышки, помойте и простерилизуйте.

На дно банки положить петрушку, укроп, лук порезанный полукольцами (на литровую банку достаточно половинки лука), лавровый лист, 5-7 горошин перца.

Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и довести до кипения. Снять маринад с плиты и оставить чтобы остыл до комнатной температуры. Залить остывшим маринадом помидоры, накрыть крышками и поставить стерилизоваться.

Литровые банки стерилизовать 4 минуты, 1,5 литровые – 5 минут, 3-х литровые – 7 минут.

Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Маринованные помидоры «Под снегом» с чесноком

Вкусные маринованные помидоры с приятным чесночным вкусом. Простой рецепт приготовления томатов с чесноком на зиму. Рассол из банки очень вкусный, так что ничего не остается – ни помидор, ни рассола.

Ингредиенты на 1,5 литровую банку: помидоры, тертый на средней терке чеснок 1 ч. л.

Маринад на 1,5 л воды: сахар 100 г, соль 1 ст. л, уксус 9% 100 мл.

Рецепт приготовления

Подготовить банки и крышки, простерилизовать. Помойте томаты, разложить по банках.

Залить помидоры кипятком, накрыть крышками, оставить на 10 минут. За это время приготовьте чеснок, натереть на терке.

Воду из банок с помидорами вылить в кастрюлю (измеряя объем для приготовления рассола), добавить соль и сахар. Доводим рассол до кипения, добавляем уксус.

В каждую банку положить тертый чеснок, а затем залить кипящим рассолом. Закатать банки металлическими крышками.

Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Вкусный и полезный сок из томатов на зиму. Очень простой рецепт приготовления ароматного томатного сока. Натуральный сок домашнего приготовления. Из 1,5 кг томатов выйдет 1 литр сока при прокручивании через мясорубку с насадкой для сока.

Ингредиенты: помидоры, соль (на 5 л сока) 2 ст. л или по вкусу, молотый черный перец (на 5 литров сока) 1 ч. л. или по вкусу.

Рецепт приготовления томатного сока

Помойте и порежьте томаты. Выдавить сок при помощи мясорубки с насадкой для томатного сока, можно выдавить сок при помощи соковыжималки, но выход сока будет меньше.

Полученный сок вылить в кастрюлю, добавить соль и молотый перец, перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения, снять появляющуюся пену. Варим 10 минут, уменьшив огонь на минимум, чтобы еле кипело, периодически перемешивая.

Банки помыть и простерилизовать. Разлить томатный сок по банках и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, оставить до полного остывания.

Помидоры, приготовленные по рецепту, обладают уникальным вкусом. Сочные и вкусные помидоры, отличная закуска зимой.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: репчатый лук 1-2 шт, томаты 1,5-1,7 кг, лавровый лист 2 шт, перец черный горошком 7 шт.

Вода 1,5 л, сахар 4,5 ст. л, соль 1,5 ст. л, лимонная кислота 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления маринованных помидор с луком и лимонной кислотой

Помойте томаты, удалите хвостики. Подготовить банки и крышки, простерилизовать.

На дно каждой банки положить лук порезанный колечками. Складываем томаты в банки. Залить кипятком и оставить на 20 минут, накрыв крышками.

Слить воду в кастрюлю. В каждую банку добавить лавровый лист, перец горошком.

В кастрюлю добавить соль, сахар и довести до кипения рассол.

Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем лимонную кислоту. Перемешать и разлить рассол в банки. Закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Необычный и загадочный маринад, можно пить как приятный напиток. Быстрый рецепт приготовления томатов на зиму. Чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: укроп 1 соцветие, томаты 1,5-1,7 кг, лавровый лист 2 шт, перец черный горошком 10 шт, гвоздика 5 шт, чеснок 1-2 головки.

Маринад на 3-х литровую банку: вода 1,5 л, сахар 4 ст. л, соль 2,5 ст. л, уксус 9% 50 мл, водка 1 ст. л., молотый красный перец 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления томатов в загадочном маринаде

Помойте банки и крышки, простерилизуйте. На дно банки положить укроп, чеснок, лавровый лист.

Помойте помидоры и разложите в банки. Залить банки с помидорами кипятком, накрыть крышками и оставить на 7 минут. Слить воду из банок в кастрюлю. Добавить соль, сахар, молотый красный перец — довести до кипения.

В банки добавить гвоздику, перец горошком.

Снять рассол с плиты, добавить уксус, водку, перемешать и разлить в банки.

Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Маринованные помидоры – лучшая закуска к варенной или жареной картошечки. Зимой такие вкусные помидоры удивят ваших друзей и знакомых.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: томаты 1,5-1,7 кг, болгарский перец 1 шт, репчатый лук 2 шт, петрушка 5-6 веточек, сахар 100 г, соль 50 г, уксус 9% 50 мл, перец горошком 5-6 шт.

Рецепт приготовления маринованных томатов

Подготовить банки и крышки, помойте, простерилизуйте. Перебрать помидоры, хорошо помойте.

Лук нарезать на 4-6 частей кусочками. Помойте болгарский перец, удалить семена, разрезать на 4-5 частей.

На дно банок положить лук, петрушку. Заполнить банку томатами, равномерно распределить полоски перца в банке.

Залить банки кипятком, накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения.

Когда закипит рассол, добавляем уксус и снимаем с плиты. Добавить в банки перец горошком, после чего залить рассолом банки, закатать крышками. Перевернуть вверх дном банки, укутать и оставить до полного остывания.

Огурцы с помидорами хорошо сочетаются вместе. Сочные томаты и хрустящие огурчики понравятся вам.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: томаты, огурцы, вода 1,5 л, сахар 4 ст. л, соль 2 ст. л., уксус 9% 25 мл, листья хрена 1 шт, зонтики укропа 1 шт, лавровый лист 2 шт, перец горошком 3 шт, чеснок 3 зубчика.

Рецепт приготовления

Помойте помидоры, чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой. Огурцы залить водой и оставить на 30 минут, после чего помыть и обрезать кончики.

Подготовить банки и крышки, помыть и простерилизовать. Положить на дно лист хрена, черный перец горошком, зонтик укропа, лавровые листья. Овощи разложить по банках, добавить зубчики чеснока.

Банки залить кипятком и накрыть крышками, оставить на 30 минут.

Слить воду, измеряя количество для рассола (ингредиенты в рецепте на 1,5 л воды). Добавить сахар и соль, перемешать.

Довести до кипения, снять с плиты и добавить уксус. Залить банки с овощами рассолом, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Ароматные и вкусные помидоры, добавление сладкого перца придаст особенного вкуса. Простой в приготовлении рецепт вкусных томатов на зиму с болгарским перцем.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: томаты 1,5-1,7 кг, болгарский перец 2 шт, листок хрена, укроп веточка, чеснок 2 зубчика, горький перец 2 см, уксус 9% 1 ст. л.

Маринад на 1 л воды: сахар 1 ст. л, соль 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления маринованных томатов с перцем

Подготовить крышки и банки, помойте и простерилизуйте.

Помидоры и специи помойте. Чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой. На дно банок положить укроп, хрен, чеснок, горький перец (я использовала горький перец зеленого цвета, очищала от семян и отрезала в длину от перчика 2 см на банку).

Сложить помидоры, болгарский перец в банки, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 30 минут.

Слить воду в кастрюлю довести до кипения и снова залить банки с помидорами на 30 минут. Снова слить воду и когда закипит залить банки, оставить на 30 минут.

Сливаем воду, произведя замер количества воды, для приготовления рассола. Добавляем соль, сахар, довести до кипения.

В банки добавить по 1 ст. л. уксуса и кипящим рассолом. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать, оставив до полного остывания.

Сочные помидоры на зиму с болгарским перцем и листьями моркови. Я при приготовлении вместе с морковной ботвой добавляю молодую морковку порезанную кусочками. Чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой.

Ингредиенты: помидоры, ботва моркови, молодая морковка, болгарский перец.

Маринад: вода 4 л, сахар 20 ст. л, соль 5 ст. л, уксус 9% 400 мл.

Рецепт приготовления

Помойте крышки и банки, простерилизовать. Помойте помидоры, морковь, листья моркови. На дно банки положить ботву моркови, затем помидоры.

Болгарский перец очистить от семян, порезать полосками, молодую морковку порезать полосками, добавить в банки с помидорами.

Залить банки кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 10 минут. Сливаем воду, доводим до кипения и снова залить банки, оставить на 10 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль, довести до кипения. Снять с плиты, добавить уксус и залить банки, закатать крышками.

Перевернуть банки вверх дном, оставить до остывания.

Рецепт маринованных помидор в томатном соке – очень вкусные помидоры, минимум специй, много витаминов и полезных веществ. Томатный сок тоже не пропадет, очень вкусный напиток.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: помидоры 1,5-1,7 кг в банку, помидоры на сок 2-2,5 кг, соль 4 ст. л, сахар 4 ст. л, чеснок 2 зубчика, лавровый лист 2 шт, черный перец горошком 5-6 шт.

Рецепт приготовления с стерилизацией

Помойте банки и крышки, простерилизуйте. Разложить помидоры в банки. Чтобы на томатах не лопалась кожица, в месте основания томата проколите зубочисткой.

На томатный сок помидоры перекрутить через мясорубку с насадкой для сока или при помощи соковыжималки.

Полученный томатный сок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, чеснок. Довести до кипения и варить 10 минут.

Кипящим томатным соком залить банки с помидорами, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 20 минут. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Рецепт приготовления без стерилизации

Банки с помидорами залить кипящей водой, оставить на 10 минут. Слить воду, довести до кипения и снова залить водой на 10 минут, слить воду.

Поставить томатный сок на огонь, добавить специи и кипящим рассолом залить банки с помидорами, закатать крышками и перевернуть вверх дном.

Получаются очень вкусные помидоры в собственном соку.

Самые популярные рецепты консервированных помидор. Вкусных Вам заготовок на зиму!

Вкусные помидоры на зиму

Зимой можно сделать разные заготовки, в том числе немного разные. Если говорить о помидорах, то это могут быть сладкие помидоры, с виноградом, в яблочном соке и т. Д. О таких вариантах кусочков помидоров на зиму и пойдет речь в этой статье.

Когда в нашей стране начали делать заготовки? На этот вопрос никто не даст точного ответа — выпивка и соленые овощи и фрукты на зиму наши предки с незапамятных времен, потому что другого способа сохранить эти продукты дольше не было.Теперь, судя по всему, заготовки больше не нужны: круглый год в магазинах продают все, что угодно — от простых до нехарактерных для нашей страны экзотических продуктов. И, тем не менее, традиция готовиться к зиме не канула в лету. А все потому, что это действительно очень хороший способ сохранить сезонные, а значит и натуральные продукты, богатые витаминами и имеющие натуральный вкус, насчет магазинных овощей и фруктов, к сожалению, сказать нельзя. Зимняя баночка с любой заготовкой создает прекрасное настроение благодаря аромату лета и тепла, к тому же она очень удобна — в любой момент, открыв заготовку, можно закрыть закрытой вкусной закуской или салатом, не теряя времени на приготовление.В целом одни плюсы в консервировании, особенно если оно сделано правильно, с упором на здоровое питание — без обилия уксуса, соли и т.д.

В этой статье мы собрали рецепты консервирования томатов, но не простых, а оригинальные, так сказать, лакомства. Изготовив заготовку на любом из них, вы не только обрадуетесь, но и приятно удивите близких!

Первый рецепт: помидоры на зиму в яблочном соке

Состав:

помидоры
1 литр яблочного сока
1-й.л. соль

Способ приготовления:

Как сварить помидоры на зиму в яблочном соке. Помидоры промыть и опустить в кипящую воду на полминуты, затем разложить в стерилизованных горячих банках, залить кипящим яблочным соком, в котором добавлена соль (1л. На 1 литр сока). Стерильные банки или крышки закатать крышкой. Дать остыть при комнатной температуре, а затем хранить в прохладном месте.

Лучше использовать натуральный отжатый яблочный сок.

Второй рецепт: Томатный сок на озимой смородине

Состав:

помидоры
1 литр воды
300 мл сока красной смородины
на 30 г эстрагона и листьев мелиссы
50 г меда и на соли

Способ приготовления:

Как приготовить вкусные помидоры на зиму.Помидоры опустить в кипяток на 30 секунд, сложить в стерилизованную банку емкостью 3л, положить мелиссу и эстрагон. В кастрюле соедините все ингредиенты маринада, доведите до кипения, вылейте маринад в банку и оставьте на 10 минут, затем слейте из банки, убедившись, что жидкость не пролилась, эстрагон с мелиссой, снова доведите маринад до кипения. закипятить, разлить по банкам, настоять 10 минут и затем снова слить из банки, довести до кипения, перелить в банку и накрыть стерильными пробками помидоры или рулет.

Эта техника в консервировании называется «тройной заливкой».

Третий рецепт: Сладкие помидоры на зиму с аспирином

Состав:

200н сахара
100г соли
3 листа смородины
2 горошины черный перец, гвоздика, чесночные дольки и аспирин
1 лавровый лист
помидор
укроп

Метод приготовления:

Как приготовить сладкие помидоры на зиму. Нарежьте чеснок дольками, разложите в стерилизованных банках емкостью 3 л на дно. Выложите помидоры, положите аспирин.Рассол в кастрюле соединить с водой с сахаром, солью, перцем, гвоздикой, лавровым листом, листьями черной смородины и укропом, довести до кипения, кипятить 1 мин, вылить рассол в банку и закатать ее стерильной крышкой.

Рецепт четвертый: Помидоры зимой с виноградом

Состав:

10горошин черный перец
5 листов смородины
4 листа вишни
3 зубчика чеснока
1 гроздь винограда, сладкий и острый перец
по 1.л. сахар-соль
томат красный
листья хрена, укропа, петрушки

Способ приготовления:

Как томаты консервированные на зиму с виноградом.В банку выложить все специи, промытые помидоры и виноград, листья, зелень, посыпать сахаром и солью, залить кипятком, настаивать 20 минут. Слить рассол из банки в кастрюлю, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты, вылить обратно в банку, закупоренную стерильной пробкой.

Вкусные и необычные помидоры, приготовленные по этому рецепту, порадуют всю семью оригинальным вкусом и аппетитным внешним видом. Если сомневаетесь, попробуйте сделать одну банку за пару недель, чтобы попробовать, что получилось, а затем сделать большие партии заготовок.Удачи!

Видеорецепт Помидоры на зиму

Тухлые помидоры заблокируют любого, кто саботирует Blank Panther Score

Сайт ранее боролся с группами, пытающимися негативно повлиять на рейтинг фанатов «Звездных войн: Последние джедаи».

Марвел

Rotten Tomatoes занимает упреждающую позицию против любого, кто из ненависти планирует негативно повлиять на рейтинг фанатов «Черной пантеры».Группа альтернативных правых в Facebook «Долой отношение Диснея к франшизам и его фанатам» попала в заголовки на этой неделе, когда объявила о планах саботировать счет «Черная пантера» из ненависти к Marvel. Ранее группа взяла на себя ответственность за нацеливание «Звездных войн: Последние джедаи» с отрицательными оценками.

Группа создала в Facebook мероприятие под названием «Дайте Черной пантере оценку тухлых помидоров», запуск которой запланирован на 16 февраля, в день, когда «Черная пантера» откроется в кинотеатрах по всей стране.У мероприятия есть следующая миссия: «Из-за внезапного увеличения числа недовольных деловой практикой Disney, особенно из-за корпоративных манипуляций, которые создали фальсифицированную плохую прессу для DCEU, я чувствую, что пришло время нанести ответный удар всем тем, кто находится под управлением Disney. и разрушить действия мышиного домика за то, чтобы заплатить критикам, нанесшим ущерб DC Comics в фильме, и другим сторонам, затронутым ими ».

Представитель Rotten Tomatoes отреагировал на эту угрозу в заявлении, сделанном The Wrap:

Мы в Rotten Tomatoes гордимся тем, что стали площадкой для страстных фанатов для обсуждения и обсуждения развлечений, и мы серьезно относимся к этой ответственности.Хотя мы уважаем различные мнения наших поклонников, мы не оправдываем ненавистнических высказываний. Наша команда экспертов по безопасности, сетям и социальным сетям продолжает внимательно следить за нашими платформами, и любые пользователи, которые участвуют в такой деятельности, будут заблокированы на нашем сайте, а их комментарии будут удалены как можно быстрее.

Ожидается, что

«Черная пантера» заработает от 120 до 150 миллионов долларов, когда откроет выходные дни президента.

Подпишитесь: Будьте в курсе последних последних новостей кино и телевидения! Подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте здесь.

Дымчатый томатный суп | белая тарелка чистый лист

Этот томатный суп из семи ингредиентов прост в приготовлении и раскрывает вкус свежих спелых помидоров с легким дымным оттенком копченой паприки.

Больше всего в моем членстве в CSA Dreyer Farms мне больше всего нравится то, что в течение нескольких драгоценных недель в году я гуляю по полям и собираю цветы и помидоры. Для менеджера по продукту облачных вычислений, который проводит бесконечное количество часов перед компьютером, возможность бродить по полю фермы похожа на небольшой отпуск.Это лето было тяжелым в Нью-Джерси с холодной весной и большим количеством дождей, что привело к тому, что сезон помидоров был, ну, в общем, непростым. По мере того, как количество растений томатов черри сокращалось, ферма позволила нам перебраться на новую территорию и собрать помидоры из семейных реликвий в натуральную величину. Для таких придурков, как я, это все равно что выиграть в лотерею.

Эти помидоры ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ. Да, пришлось ориентироваться в грязи. Да, я перекусил больше, чем несколько мягких перезрелых помидоров. Но у меня есть несколько красных и желтых помидоров с небольшими пятнами, но они были просто восхитительны.Вы можете подумать, что приготовление их в томатном супе ухудшит вкус, но посмотрите рецепт: помидоры — это звезда. И они готовятся всего 10 минут, что позволяет им сохранить аромат спелой виноградной лозы.

Не варите этот томатный суп зимой, народ. Если вы хотите зимний суп, выбирайте фарро с фасолью или лук-порей с картофелем.

Суп из томатов с дымком

Автор: Эрин Бердан

Тип рецепта: Суп

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

1 небольшая луковица, крупно нарезанная
2 зубчика чеснока, очищенных от кожуры и измельченных
, предпочтительно семейные реликвии, с сердцевиной и крупно нарезанные
Листья 2 веточек тимьяна
¼ ч. л. копченый перец или больше по вкусу
¼ стакана тертого сыра Пармезан
3 ст.жирные сливки

Инструкции

Нагрейте немного оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Приправить небольшим количеством соли и потушить лук около 5 минут.
Добавьте помидоры и тимьян и накройте сковороду. Дать вариться 10 минут.
Снимите с огня и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять смесь. Добавьте перец, сыр и сливки. Посолить по вкусу.

3.5.3251

Связанные

Солят ли желтые помидоры? Заготовки из желтых помидоров на зиму: соус, лечо, салат

Опубликовано: 17.09.2015
Добавил: AnyutkaM
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Кусочек солнечного света на зимнем столе — сладковато-яркий маринованный салат из желтых помидоров и красного перца. Тертая морковь тоже добавляет цвета. Посыпанный сочными полукольцами лука, салат получается необычайно вкусным, хотя готовится он, на первый взгляд, из очень простого набора продуктов. Отваренный с сахаром и солью, он получается довольно мягким, но овощи не теряют вкусовых качеств.Такой салат может стать отличной закуской. Благодаря отсутствию в завитке чеснока и перца, его также можно подавать на детский стол. Кисло-сладкие помидоры полюбятся всем! Подавать салат со свежей зеленью. К помидорам отлично подходят петрушка и базилик. И тогда ваше блюдо получится праздничным и интересным.

Салат из желтых помидоров на зиму — рецепт с фото.

Вам потребуется:

— 3 кг желтых помидоров,
— ½ кг перца,
— ½ кг моркови,
— ½ кг лука,
— 2 ст.соль,
— ½ ст. гранулированый сахар.

Пошаговый рецепт с фото:

Выбираем желтые томаты мясистых сортов. Плоды не должны быть перезрелыми. Лучше брать даже слегка недозрелые, главное, чтобы они были твердыми, так как мы будем готовить их долго и они не должны превратиться в кашу.
Промытые овощи нарезать крупными ломтиками. Попутно вырезаем зеленые уголки. Поскребите морковь ножом, сняв верхний слой.Промыть под краном и крупно натереть.
Красный болгарский перец вымыть и разделить пополам, чтобы сначала было удобно чистить серединку. Остатки и приставшие семена можно смыть под струей воды. Кусок перца нарезать тонкой соломкой.
Разделите очищенный от шелухи лук на две половинки и мелко нарежьте каждую.

Смешайте овощи и добавьте к ним специи. Все это складываем в просторную кастрюлю со стенками из эмали или нержавеющей стали. Ставим на плиту и включаем огонь на минимум.

Итак, приготовление салата из желтых помидоров для хранения на зиму займет около двух часов. За это время улетучится много жидкости, и салат получится густым.

Раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам. Закатываем и отправляем на постоянное хранение, когда они полностью остынут.

Советы. В процессе приготовления в зимний салат из желтых помидоров можно добавлять различные ингредиенты. Немного чеснока не повредит, если положить его целиком, разделив на зубчики.Такую консервацию можно сделать и из обычных красных томатов, однако требования к фруктам остаются прежними: они должны быть твердыми и не перезрелыми.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Смотрите также как готовить

Ежегодно, начиная с лета, собирают овощи для будущего употребления, и, помимо прочего, желтые помидоры консервируют в различных формах на зиму, обеспечивая отличные закуски в холодное время года.

1 Рулет из желтых помидоров

Это самый простой способ, так как плоды достаточно хорошо промыть, после чего они будут готовы к скручиванию.Вам понадобится около 450 граммов помидоров, половина стручка чили, пара зубчиков чеснока и столько же веточек базилика на каждую литровую банку или на 1 литр твиста в большей емкости. Для заливки на такой же объем возьмите 2/3 столовой ложки соли и примерно 15 миллилитров 9% -ного уксуса. Такой уксус можно приготовить, разбавив водой 70% эссенции в соотношении 1: 7. .

Это очень простой рецепт. Итак, в стерилизованную банку кладем базилик, затем туда же кладем чеснок, который считается лучшей приправой.Теперь кладем помидоры ровными плотными рядами, а затем закидываем в емкость острый перец, нарезанный тонкими кольцами. Теперь начинается непосредственно засолка желтых томатов, для которых не нужна особая начинка, их будет намного проще приготовить на зиму. Солим по рецепту, вливаем свежекипяченую воду, добавляем уксус. Осталось поставить баночки в низкую кастрюлю на сложенное полотенце или деревянную подставку под чайник и пастеризовать маринованные фрукты 15 минут, затем закрыть на зиму.

Не забывайте, что по окончании консервирования банки переворачивают вверх дном, пока они полностью не остынут. Чтобы на них случайно не попал холодный сквозняк, локоны лучше накрыть одеялом.

Такие рецепты есть у каждой хозяйки, а вот еще одна засолка на зиму, с большим количеством ингредиентов. Итак, рассчитываем на ту же литровую банку или на 1 литр заготовки. Берем примерно 400 грамм помидоров, по 1 луковице и болгарскому перцу, несколько веточек укропа, базилика и петрушки, а также по 2-3 листика лаврового перца.Все это промываем, затем стерилизуем баночки, на дно каждой кладем лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Лук режем дольками и тоже бросаем в емкость. Достаточно разделить перец пополам и удалить сердцевину, добавить ее к остальным ингредиентам одновременно с укладкой помидоров.

Для того, чтобы засолка на зиму производилась качественно, помидоры не должны утрамбовываться, и при этом они не должны подниматься боком за край, пусть лучше почти доходят до шейки.Кипятим воду и разливаем по емкостям, которые сразу закрываем (не закатывая). Через 15 минут снимаем крышки и выливаем жидкость в кастрюлю, куда добавляем 1 столовую ложку сахара и соли, кипятим, добавляем в банку 1 столовую ложку 9% уксуса и снова заливаем начинкой. Закрыть и плотно обвалять маринованные помидоры. Такое консервирование желтых томатов впрок на зиму позволяет обойтись без пастеризации.

2 Помидоры нарезать кружочками в банках

В отличие от других сортов, желтые томаты имеют более плотную мякоть, что позволяет срезать их перед консервированием на зиму.Рецепты ломтиков помидоров бывают разные, в том числе довольно сложные, но мы предлагаем простой и в то же время не совсем обычный вариант. Итак, вам понадобится такое же количество помидоров, как рекомендовалось предыдущими рецептами, то есть 400-450 граммов, а также 1 стручок острого перца, несколько лавровых листов, 2-3 зубчика чеснока.

Маринование ломтиками помидоров

Для маринада, в котором будет происходить засолка берем 80 грамм сахара, 1 столовую ложку соли, 1 ст.5 столовых ложек желатина и 50 мл 6% уксуса. Такую концентрацию последнего можно получить, смешав 70% -ную эссенцию с водой из расчета 1:11 частей. Промываем плоды под проточной водой. Банки стерилизуем и на их дно кладем лавровый лист, перец чили и чеснок, нарезанный кольцами. Помидоры нарезать кружочками (пополам или четвертинками в зависимости от размера). Растворите желатин в 1 стакане теплой воды.

Теперь кипятим воду для рассола, для чего кладем указанное в рецепте количество соли и сахара на 1 л кипятка.Когда ингредиенты растворятся, выключите газ, добавьте уксус, остудите маринад и смешайте с желатином. Наполняем банки начинкой, которую затем ставим на слабый огонь и пастеризуем 15 минут в кастрюле с горячей водой. Далее закатываем маринованные помидоры, переворачиваем и ставим остывать под крышками.

3 Приготовление вкусных салатов

Посолка бывает разная, как целые плоды, так и измельченные, но мы предлагаем пойти дальше и сделать маринованные желтые помидоры в виде салата на зиму, рецепты для вас достаточно простые.Для первого возьмите в равном количестве болгарский перец и помидоры, чтобы их общий вес не превышал 450 грамм (ориентируемся на 1 литр заготовки). В указанное количество вымытых и измельченных фруктов добавьте 20 г меда и 1 столовую ложку соли. Также добавлено 100 миллилитров яблочного уксуса, который намного полезнее столового уксуса.

Салат из желтых помидоров

Теперь ждем появления сока, после чего ставим на газ емкость с помидорами и перцем (желательно эмалированную кастрюлю).После закипания держать на слабом огне еще минут 10, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Быстро стерилизуем стеклянную тару и выкладываем в нее полученную после варки массу, затем ставим на газ в невысокой кастрюле с водой, пастеризуем на слабом огне еще 15 минут. Осталось только закатать и потихоньку остыть под одеялом. Как видите, такая засолка на зиму не займет много времени.

Второй рецепт позволит приготовить маринованные помидоры в большом количестве.Берем 3 килограмма помидоров и 1 килограмм болгарского перца, желательно красного. Вам также понадобится фунт лука и столько же моркови. Все овощи промываю, после чего нарезаем помидоры дольками произвольной толщины. Лук нарезать полукольцами, чем тоньше, тем лучше, а перец желательно нарезать соломкой, предварительно очистив от сердцевины. Морковь измельчить на крупной терке, затем смешать все ингредиенты.

В получившийся срез кладем 2 столовые ложки соли и полкило сахара, ждем появления сока и кладем в эмалированную кастрюлю на медленный огонь.Варим 2 часа, затем овощную массу нужно переложить в стерилизованные банки. Закатываем металлические крышки, предварительно пропитанные кипятком, переворачиваем емкости вверх дном и ставим остывать. Эта засолка на зиму, как и предыдущая, не предусматривает использование столового уксуса, а потому предложенные нами рецепты очень полезны.

В этой статье мы расскажем и покажем на видео, как быстро и легко можно приготовить желтые помидоры на зиму целиком, а также ломтиками и в виде салатов

Помидоры желтые маринованные на зиму

Маринованные желтые помидоры на зиму, рецепт с фото которых я предлагаю, — это невероятное сочетание простоты приготовления и восхитительного результата.Наверное, пока мы, женщины, доживем, столько будем экспериментировать с новыми рецептами засолки помидоров. Либо сосед, либо коллега угостят вас, потом попробуем в гостях, потом в интернете прочитаем кучу хвалебных отзывов на кулинарном сайте — и все, что нам нравится, надо пробовать, проверять на себе и на своем семья.

Ингредиентов на 3-литровую канистру:

помидоры желтые;
вода — 1,5 л;
сахарный песок — 70 г;
соль крупного помола (не «Экстра») — 30 г;
набор приправ для солений;
уксус 70% — 15 мл, то есть 1 ст.ложка.

Готовим желтые томаты маринованные на зиму

1. Перебрать овощи; для маринования берите плоды плотные, целые и не слишком крупные. Тщательно вымойте их в прохладной воде, удалите плодоножки с каждого овоща и обсушите.

2. На дно подготовленной банки выложить специи. В стандартный набор входят листья вишни или смородины, хрен (листья или корни), зонтики зеленого укропа, лаврушка. Также добавьте душистый перец горошком.

3.Наполните банку помидорами. Не утрамбовывайте их при укладке слишком сильно. Вы знаете, как поступают опытные хозяйки? Поставьте половину банки, затем слегка постучите дном емкости по столу. Но совсем чуть-чуть и на стол одновременно кладут сложенное в несколько слоев кухонное полотенце. Затем залейте до 2/3 объема банки и еще раз немного постучите. Так помидоры естественным образом осядут хорошо. Затем осталось добавить еще немного фруктов в самую шейку. Еще можно положить сладкий перец, просто нарезанный, во всяком случае, мама так и делает.

4. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Помидоры в банке залить кипятком, накрыть крышкой (которую потом закатать) и оставить в таком положении на 25-30 минут.

5. Затем вылейте начинку обратно в кастрюлю и подожгите. Добавить соль и сахар, тщательно размешать, чтобы не осталось крупинок.

6. Как только рассол закипит, подождите минуту или две, затем полейте им помидоры, затем влейте уксус и быстро закройте крышкой.Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом и дайте постоять до полного остывания. Затем консервацию можно сдать на хранение в кладовку или погреб.

А еще обязательно приготовьте консервированные нарезанные помидоры на зиму (мама тоже научила меня их готовить).

Нажимайте кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в социальной сети за секунду!

Жёлтые томаты маринованные на зиму очень вкусны, в том числе и томатный рассол.Готовится без стерилизации. Рецепт читайте на сайте.

Желтый томатный соус на зиму , пошаговый рецепт которого я хочу вам предложить, по вкусу несколько схож с восхитительным и любимым многими сливовым соусом ткемали. В то время как соус готовится на основе алычи или красной сливы, в этом желтом томатном соусе алыча выступает в качестве дополнительного ингредиента, который усиливает вкус соуса и придает ему кислинку. Роль главной скрипки в этом рецепте сыграют желтые помидоры.

За счет наличия большого количества специй и чеснока желтый томатный соус на зиму получается пикантным и необычайно ароматным. С таким ярким вкусом соуса точно не купишь в магазине. Играя с набором специй и трав, вы можете изменить вкус соуса и его аромат в разные стороны. Если вам нравятся острые и острые соусы, рекомендую добавить в них порошок красного перца или мелко нарезанный перец чили.

Такой желтый томатный соус можно использовать как добавку к блюдам из мяса, рыбы или морепродуктов.Он прекрасно дополнит ароматный вкус курицы или курицы и добавит ярких красок любой пасте.

Состав:

Помидоры желтые — 1 кг.,
Слива алыча — 200 гр.,
Чеснок — 1 головка
Тмин — щепотка
Сушеные прованские травы,
перец черный молотый,
Паприка,
кориандр,
Сахар — 4 ст.ложки,
Соль — 1 ст. Ложка.

Жёлтый томатный соус на зиму — рецепт

Вымойте желтые. Удалите стебли, если они есть. Помидоры нарезать небольшими дольками.

Затем пропустите их через мясорубку или блендер.

Аливу вымыть и удалить косточки.

Чеснок очистить и отжать через пресс. Перелить томатное пюре в кастрюлю.

Добавить к нему алычу.

Добавьте чеснок.

Чтобы томатный соус получился насыщенным, добавьте сушеные прованские травы, черный перец, перец, кориандр и тмин.

Смешать желтый томатный соус со сливой.

Добавьте соль и сахар.

Перемешать. После закипания варить еще 20 минут.

Если вы хотите более густой соус, увеличьте время приготовления. Но даже через 20 минут соус достаточно густой.Готовый соус можно хранить в холодильнике или приготовить на зиму. Соус разливают горячим в чистые стерильные банки и закрывают металлическими крышками.

Банки с томатным соусом переворачивают, заворачивают и оставляют охлаждаться. После остывания банки выносят в холодное место.

Жёлтый томатный соус на зиму. Фото

Предлагаю вашему вниманию другие рецепты соуса и желтых помидоров. Жёлтый томатный соус с болгарским перцем на зиму тоже очень вкусный.

Состав:

Помидоры желтые — 3 кг.,
перец болгарский — 500 гр.,
Чеснок — 2 головки,
Репчатый лук — 500 гр.,
Перец чили — 1 шт.,
Приправы: имбирь, черный перец, перец, тимьян,
Соль — 2 ст. ложки без горки,
Сахар — 4 ст. ложки,
Уксус — 3 ст.ложки

Жёлтый томатный соус на зиму с болгарским перцем — рецепт

Нарезать перец чили кольцами. Болгарский перец нарезать соломкой, а помидоры — дольками. Очистите чеснок и лук. Лук нарезать кольцами. Пропустите зубчики чеснока через пресс. В сотейник или сотейник выложить измельченные желтые помидоры, лук, два вида перца и чеснок. Перемешайте овощи. Посыпать специями, еще раз перемешать, чтобы равномерно распределить.

Готовьте на слабом огне 20 минут.За это время овощи следует отварить. Снять кастрюлю (сотейник) с овощами с огня и дать немного остыть. Забейте массу блендером до пюре. Почти готовые желтые помидоры на зиму с болгарским перцем снова насыпать в кастрюлю и поставить на огонь. Добавьте сахар, соль и уксус.

После перемешивания варить желтый томатный соус на зиму еще 15 минут. Его нужно разливать по банкам строго горячим, банки и крышки перед этим необходимо простерилизовать.

Острый томатный соус из желтых помидоров с лимоном — это что-то необычное. Ярко-желтый цвет соуса и легкий цитрусовый аромат обязательно понравятся всем без исключения.

Состав:

Помидоры желтые — 4 кг.,
Чеснок — 100 гр.,
Перец чили — 2 шт.,
Соль — 1 ст. Ложка,
Сахар — 4 ст. ложки,
Лимон — 1 шт.

Острый желтый томатный соус с лимоном — рецепт

Промытые помидоры нарезать дольками. Чеснок очистить. Помидоры, чеснок, перец чили и лимон пропустить через мясорубку. Перелейте смесь соуса в кастрюлю. Тушить соус на медленном огне 30 минут. Всыпать в него соль и сахар. Перемешайте соус и дайте ему покипеть еще 10 минут.

Консервированием помидоров занимается каждая хозяйка и из года в год скатывает не одну банку красных помидоров.Но знаете ли вы, что можно собирать и желтые плоды? От красных они отличаются необыкновенным вкусом, а ролл с использованием таких помидоров отличается оригинальной пикантностью. К тому же консервация выглядит ярко и красочно.

Чтобы вы могли побаловать себя и свою семью новыми солеными огурцами, мы собрали лучшие рецепты консервирования желтых помидоров на зиму. А для большей наглядности к ним прилагались подробные пошаговые инструкции с фото и видео.

Целые желтые помидоры на зиму

Состав

Порций: — + 17

Желтые помидоры 1,2 кг
Лук 3 шт.
Болгарский перец 3 шт.
Укроп 25 г
Базилик 25 г
Петрушка 25 г
Лавровый лист 6 шт.
Сахар 75 г
Соль 90 г
Уксус (9%) 45 мл

На порцию

Калорий: 37 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 8,4 г

1 час. 30 минут. Видеорецепт Печать

В первую очередь мы стерилизуем банки и крышки для консервации. Чтобы было быстрее, можно использовать микроволновую печь — для этого налейте в каждую емкость по 1/3 воды (должна присутствовать влага, иначе емкость может взорваться) и поставить в микроволновку примерно на 5 минут на максимальной мощности. . Закаточные колпачки отварить в кипящей воде.

А пока перейдем к подготовительным процессам — луковицы необходимо очистить от кожуры и затем вместе с перцем, помидорами, петрушкой, укропом и листьями базилика тщательно промыть под холодной проточной водой.Все просушиваем бумажными салфетками, нарезаем лук крупными дольками, зелень измельчаем как можно мельче, а болгарский перец делим пополам ножом и удаляем сердцевину.

Начинаем закладывать консервацию в банки — на дно кладем лаврушку и мелко нарезанную зелень, потом туда же кидаем измельченный лук и болгарский перец и доверху наполняем банки помидорами.

Ставим чайник на огонь и кипятим воду. Как только она начнет пузыриться, вылейте ее в банки, накройте их крышками (не закручивая) и подождите примерно 15 минут

Перелейте жидкость из емкостей в сотейник с толстым дном, добавьте 75 г сахара и 90 г. соли, перемешайте и поставьте на огонь, пока она не закипит.Как только раствор закипит, влейте в него 45 миллилитров уксуса, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Готовый горячий маринад снова разливаем по банкам доверху и закатываем закрученными металлическими крышками (или жестяными крышками на ключ — вот к чему вы привыкли).

Ставим банки вверх дном на пол и, плотно завернувшись в теплое одеяло, оставляем примерно на сутки до полного остывания.

Совет: старайтесь выбирать для консервирования плотные и средние помидоры — они точно останутся целыми и лучше будут смотреться в банках.

Дольки желтых помидоров

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций: 9

Энергетическая ценность

калорийность — 28,8 ккал;
жиры — 0;
белков — 0,8;
углеводов — 6.4.

Состав

помидоры желтые — 900 г;
перец чили острый — 2 шт .;
лавровый лист — 4 шт .;
чеснок — 6 зубчиков;
вода — 2 л;
сахар — 160 г;
соль — 60 г;
желатин — 23 г;
уксус (6%) — 100 мл.

Пошаговое приготовление

Разделите чеснок на зубчики, очистите его и промойте с помидорами и перцем чили под струей холодной воды. Затем помидоры разрежьте пополам или четвертинками (в зависимости от размера плода), чеснок нарежьте крупными дольками, а острый перец — кольцами.
Положите лаврушку, измельченный чеснок и перец чили в стерилизованные банки в самый низ. После этого наполните банки до верха дольками помидоров.
Развести необходимое количество желатина в одном стакане кипятка, тщательно перемешать и дать набухнуть.
Налейте два литра воды в глубокую сотейник и поставьте на плиту среднего пламени. Как только жидкость закипит, добавьте указанное в рецепте количество поваренной соли и сахара, постоянно помешивая, и дождитесь их растворения. После этого добавьте уксус и снимите маринад с огня.
Немного остудить начинку и соединить с замоченным желатином, все тщательно перемешать и наполнить банки доверху.
Затем прикрываем горлышки емкостей крышками и отправляем в глубокую широкую емкость на тканевой или деревянной подставке для пастеризации.Кастрюля, в которой будет происходить манипуляция, должна быть заполнена теплой водой на 2/3 высоты банок. Пастеризовать консервацию на слабом огне около 15 минут.
Сразу после этого закатайте горячие банки со стерильными крышками и, перевернув их вверх дном, заверните в одеяло и оставьте в таком положении, пока они не остынут.

Совет: Обязательно выбирайте банки для стерилизации без сколов, трещин и других дефектов — это убережет вашу консервацию от взрыва.

Маринованные

желтых помидоров с перцем, луком и морковью — пальцы лизать

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

калорий
жиры — 0;
белков — 0,8;
углеводов — 13,7.

Состав

томаты желтые — 3 кг;
перец красный болгарский — 1 кг;
лук репчатый — 1/2 кг;
морковь — 1/2 кг;
соль — 60 г;
сахар — 500 г

Пошаговое приготовление

Приготовление консервирования начнем с подготовки овощей — лук и морковь очистить, затем тщательно промыть их с помидорами и болгарским перцем под струей холодной воды и тщательно просушить бумагой. полотенца.
Далее у томатов необходимо удалить места крепления стеблей и нарезать их произвольными дольками, перец достаем из семенных ящиков и нарезаем соломкой, морковь крупно натираем на овощерезке, а лук тонкими полукольцами.
Объединяем все в просторную емкость и тщательно перемешиваем друг с другом. Затем туда кладем 60 грамм соли и 0,5 кг сахара и оставляем настояться до появления сока.
Как только появится достаточно жидкости, поставить сковороду с овощами на слабый огонь и оставить на медленном огне примерно на 2 часа.Не забывайте время от времени помешивать деревянной лопаткой, чтобы не пригореть.
По истечении этого времени раскладываем получившийся овощной салат по стерильным банкам и закатываем их. Переверните консервацию вверх дном и заверните в теплое одеяло, оставьте примерно на сутки, пока не остынет.

Совет: для большей пикантности при варке можно добавить в рецепт чеснок, разделенный на дольки — это не помешает закуске, а только украсит ее и добавит дополнительных вкусовых ноток.

Желтый помидоры вишня на зиму

Время приготовления: 50 минут

Порций: 7

Энергетическая ценность

калорийность — 65,8 ккал.
жиры — 4,4;
белков — 0,7;
углеводов — 5,9.

Состав

томаты черри желтые — 750 г;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец чили — 1.5 шт .;
петрушка — 4 веточки;
горчица (зерна) — 3 ч.
гвоздики — 4 шт .;
перец черный (горошек) — 1,5 ч.
масло горчичное — 75 мл;
вода — 750 мл;
соль — 45 г;
сахар — 75 г;
уксус столовый (9%) — 75 мл.

Пошаговое приготовление

Желтые помидоры черри перебираем и, избавляясь от увядших и незрелых плодов, промываем под проточной водой.Затем откидываем их на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости и просушиваем бумажными салфетками.
После этого тщательно вымойте петрушку и перец чили. Зелень измельчаем как можно мельче, а перец, избавившись от косточки и перегородок, нарезаем тонкими кольцами.
Разделите чеснок на зубчики и очистите их от кожуры, затем, вымыв их, нарежьте тонкими ломтиками.
Предварительно простерилизованные банки залейте кипятком и выложите помидоры, смешанные с чесноком, петрушкой и чили.
А теперь займемся маринадом — для него нужно налить в толстостенную сотейник 750 миллилитров воды, добавить туда семена горчицы, гвоздику, перец горошком, соль и сахар и все это отправить на медленном огне на плиту. Как только жидкость закипит, дайте ей покипеть под крышкой примерно 10-12 минут. Затем влейте в маринад 75 миллилитров уксуса и горчичного масла, снова доведите раствор до кипения и снимите с огня.
Все банки с заготовками залейте доверху горячим маринадом и закатайте ключом или плотно закройте крышками.Перевернув банки вверх дном, уберите их под теплое одеяло и дайте полностью остыть.

Совет: Чтобы быстро и легко справиться со стерилизацией тары, можно сделать это в духовке. Промойте все банки прохладной водой, затем поместите их влажными на противень дном вверх, отправьте в холодную духовку и доведите в ней температуру до 120 ℃. Ваши стерильные банки будут готовы к использованию через 15 минут.

Среди этих простых рецептов вы обязательно найдете тот, который придется по душе, с ним справится даже неопытная хозяйка.Поэтому лучше бегите на кухню и воплощайте в жизнь свои кулинарные шедевры. Готовим с удовольствием, а новых интересных и вкусных находок и приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его себе на Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Процесс консервирования томатов имеет свои отработанные алгоритмы, но вкус приготовлений всегда оказывается разным.Самый главный секрет — выбор специй. Только сухие приправы могут придать маринаду невероятный стойкий вкус. Если вместо розеток укропа использовать сухие семена, у вас будет насыщенный аромат укропа. Также поспособствуют бутоны гвоздики, они придадут приятную легкую остроту. А так, смотрите, как собирают вкусные желтые помидоры на зиму, рецепт с фото ваших пальчиков уже ждет вас ниже.

Продукты:

— помидоры — 1.7 кг,
— перец болгарский — 1 шт.,
— набор специй для консервирования (чеснок — 3 зубчика, листья черной смородины, перец острый — 1/3 стручка, бутоны гвоздики, душистый горошек, семена укропа, черный перец горошком),
— вода — 1,3-1,4 л,
— соль — 40 г,
— сахар — 60 г,
— уксус 9% — 50 мл.

Получается одна трехлитровая банка консервированных желтых помидоров.

Рецепт с фото пошагово:

1. Удобно консервировать помидоры, мелкие и средние, так, чтобы они были «на один-два укуса».«Когда за столом собирается большая компания, многие опасаются брать с тарелки крупные консервированные помидоры, так как всегда есть риск« украсить »скатерть каплями сока. Маленькие помидоры не представляют такой опасности, они выглядят заманчиво и моментально «улетает»

2. Помидоры перебирают, отрывают плодоножки, затем все овощи моют.

3. Придать помидорам особый пикантный вкус помогает набор специй. Листья черной смородины и зубчики чеснока кладут на дно стерилизованной банки.Всыпать половину чайной ложки сушеных семян укропа. Добавьте 4 бутона, 5-6 горошин черного перца и 4 сладкого горошка.

4. Далее уложите ярусами желтые помидоры, стараясь выдавить между ними полоски болгарского перца и тонкие кольца острого перца.

5. Подготовленные желтые помидоры залейте кипятком, закройте горлышко банки стерилизованной крышкой. Помидоры прогревают 15 минут.

6. В кастрюлю наливают воду. Обычно семена укропа тоже попадают в горшок.Добавьте сахар и соль. Маринад ставят на огонь и кипятят 3-4 минуты на среднем огне.

7. Налейте уксус в банку с помидорами.

8. Помидоры заливают кипящим маринадом, банку закатывают и переворачивают вверх дном. Банку завернуть, оставить в таком виде до остывания.

9. Через 12 часов банку можно отнести в кладовку или погреб. Помидоры отлично хранятся круглый год, маринад остается прозрачным.

10.Перед подачей на стол

Рецепт красных маринованных помидоров и холодного. Помидоры маринованные

Предисловие

На праздничный стол в центре всегда кладут маринованные помидоры, и не зря, ведь завитки этого вида имеют пикантный вкус, и их можно собирать в больших количествах, но как расскажем .

Когда вы собрали урожай помидоров и собираетесь уединиться на кухне (или наоборот делать запасы на зиму в семейном кругу), неважно, сколько сортов томатов растет на грядках.Это гораздо важнее, чем умение готовить маринады, которые придают солениям такой специфический, а иногда и запоминающийся вкус. Существуют разные рецепты, которых десятки, а может и сотни, и даже небольшие различия в них могут дать совершенно разные результаты. Но сейчас мы просто сравниваем два варианта, один из которых можно считать более-менее классическим, а второй выделяется своей необычностью.

Если не отвлекаться на разные экзотические рецепты, то типичный маринад, которым пользуются многие хозяйки, готовится примерно так.Предварительно подготовить 9-продуктивный уксус, чеснок, черный перец, сахар и соль. На 200 миллилитров воды замешиваем 1 столовую ложку соли и 2 — сахара. Ставим на газ, кидая те же 3 зубчика чеснока и немного душистого перца, а также при желании лавровый лист и сушеный укроп. Когда вода закипит, выключить и подождать 15 минут, чтобы она немного остыла, после чего вливают 2 столовые ложки уксуса и снова доводят до кипения. Можно залить помидоры маринадом и закрыть банки.

А теперь отвлеклись от классики и рассмотрели другие рецепты, которые, скорее всего, незнакомы большинству хозяек.Например. На дачном участке иногда яблоки бывают излишне кислыми, в частности, если солнечных дней в году не хватало. Такие фрукты пропускаем через соковыжималку и, откладывая мякоть на компотеры, на каждый литр получившейся жидкости берем следующие ингредиенты: столовая ложка соли, 2 дольки чеснока, 2 листа лавра и 6 горошин черного перца. В поставленный на плиту сок всыпаем соль и доводим до кипения, а специи раскладываем по банкам перед заливкой помидоров маринадом.Затем накрываем емкость крышками и ждем полчаса, после чего сливаем жидкость обратно в кастрюлю и снова кипятим. Далее последнюю заливку с добавлением чеснока и отжим.

Как видите, то, как будут собираться маринованные помидоры на зиму, зависит только от способа приготовления маринада, рецепты которого могут быть разными. Именно от концентрации уксуса в жидкости с жидкой подкладкой, а также от пропорций и пропорций, которые зависят от того, будут ли помидоры подаваться на стол, соленые, острые или сладкие.В случае использования основы яблочного сока уксус не требуется по той простой причине, что на помидорах присутствует метка гидроксибути или, проще говоря, окситариновая кислота. Его еще называют яблоком по названию фруктов, в которых его содержание наиболее велико.

Чтобы помидоры были ароматными и с различными сопутствующими вкусами, недостаточно просто взять готовую начинку и залить ею лежащие там плоды. Вернемся к описанному выше классическому рецепту вращения помидоров.Сорт можно взять любой. Но сортировка помидоров по спелости обязательна, выбирайте только целые, без потемнений и дефектов, с плотной кожицей. Размер предпочтительнее, чтобы плоды легко переходили в горлышко банки, с запасом лучше мелкие и средние, крупные обычно собирают дольками.

Лучше вредить помидорам одного сорта и размера, так маринованные плоды получатся одинаковыми по вкусу и внешнему виду.

Теперь перейдем непосредственно к процессу, предположив, что маринад уже кипит на плите.Хорошо промытые помидоры с удаленными плодами протыкают зубочисткой в месте прикрепления зеленой лунки. Это нужно для того, чтобы при заливке расширяющейся от повышения температуры кипятком сок не сломал кожуру. Перед тем, как начать мариновку спелых или зеленых помидоров, банки необходимо простерилизовать, а для заготовок предпочтительнее использовать трехлитровые баллоны.

Кроме томатов, огурцов и сладкого болгарского перца можно использовать морковь, а также, при желании, — острый перец чили .Далее помимо чеснока на дно банков желательно уложить зелень, например, базилик, листья смородины или вишни, сельдерей, петрушку, лавровый лист. Все перечисленное по объему нежелательно, потому что будет хаотичное смешение вкусов. Далее помидоры укладываются друг на друга, чтобы не повредить друг друга. Не стоит стараться положить в банк как можно больше фруктов, лучше один наверху заметить, чем все запомнить, трамбус. А теперь переходим к самому интересному, рассматривая множество рецептов.

Неожиданные ранние заморозки прерывают вегетационный период томатов, поэтому все плоды успевают достичь спелости. Однако мы пойдем в ход и с незрелыми, абсолютно зелеными помидорами, которые предварительно нужно тщательно вымыть и очистить от плодов. Если плоды достаточно мелкие, или он растет на участке, используем целиком, а если помидоры крупные, их нужно разрезать на 4 части. Ну а подробнее варианты заготовки рассмотрим, протестировав предложенные рецепты.

Более простой метод очень похож на классический подход к заготовке. Нам понадобится на каждый килограмм помидоров 15 горошин черного перца и столько же ароматного, 1 чайная ложка красного молотого перца, 100 граммов репчатого лука, 2 лавровых листа и 150 миллилитров 9-процентного уксуса. Также потребуется на такое же количество 0,5 л воды, 100 г соли и в 2 раза больше сахара. По желанию можно добавить базилик и сельдерей.

Мелко блестящий лук, а также нарезать зелень на кусочки длиной 3-5 сантиметров, если решили использовать ее в заготовке.В кастрюле доводим до кипения достаточный на общее количество помидоров объем воды, в которую добавляем сахар и соль. Когда закипит, снимите с плиты и остудите 20 минут, затем добавьте уксус и полейте уложенные в большую емкость помидоры. Далее убираем в погреб или в прохладное хранилище на 10 часов, плотно закрываем крышкой. Помахивая рендордансом, вылейте маринад обратно в кастрюлю и снова закипите, перекладывая помидоры в банки с заранее уложенной зеленью и специями. Залить кипяченой жидкостью, накрыть крышками, бланшировать и покрутить.

Второй рецепт требует меньше ингредиентов, но он более сложный. Для того, чтобы на зиму у нас был вкусный маринованный риз, вам понадобится большая приморская соль в количестве 300 грамм на 1 килограмм помидоров, столовая ложка скрипача, чайная ложка молотого красного перца. На количество фруктов также требуется 700 миллилитров 6% уксуса (мы делаем, смешивая столовую эссенцию с 12 ложками воды) и пол-литра оливкового масла. Помидоры для начала нарезать в большой емкости, перенести соль и, перемешав, оставить на 6 часов, прикрыв крышкой.Основной процесс приготовления маринованных помидоров начнется по прошествии указанного времени.

Размахивая наложенным сроком, вытряхнуть томатные дольки из бачков с охлаждающей жидкостью (можно подавать, но лучше сделать небольшое количество за один прием) и дать погонять скопившуюся жидкость. Не смывать! Выждав пару часов, снова складываем в большую емкость и заливаем уксусом, на этом этапе к помидорам можно положить нарезанный лук и нарезанную морковь, а также дольки чеснока. Убираем в прохладное место еще на 12 часов.По истечении времени проводим на дуршлаге, даем стечь жидкости и перекладываем на бумажное полотенце для просушки. Банки заодно стерилизуем, ждем, когда они высохнут, и плотно складываем туда все, что было замариновано ранее в уксусе, проложив слои соул и перец. Далее остается налить в банки оливковое масло, немного сдвинуть дольки, выпуская воздух, и закрыть емкости крышками.

Несмотря на то, что этот вид заготовок содержит изрядное количество сахара, такие помидоры, такие томаты, к десерту не относятся, так как просто приобретают нежный сладковатый вкус.Самые простые рецепты не потребуют много времени, и вам не составит труда заморозить любой из предложенных способов помидоров на зиму. Итак, приступим. Для наименее трудоемкого варианта на каждый килограмм помидоров потребуется 2-3 дольки чеснока, несколько веточек сельдерея, 5 горошин черного перца, небольшая луковица и 2-3 листа лавра.

А для приготовления маринада на 1,5 литра воды имейте под рукой 12 столовых ложек 9-процентного уксуса, 9 столовых ложек сахара и в 3 раза меньше соли.Заранее в подготовленные стерилизованные трехлитровые баллоны кладут зелень и чеснок, приправы, промытые и очищенные от кожуры помидоры, нарезанный кольцами лук. Кипятка можно в чайник, а танки налить максимально основательно, после чего снова наливаем новую порцию закипевшей воды и ждем минут 10. Сливаем все из цилиндров через марлю, чтобы не пролилась приправа, заливаем свежей кипятком на 15 минут.

По истечении указанного времени все цилиндры выливаем в кастрюлю (через марлю), всыпаем сахар и соль, доводим до кипения, заливаем уксусом.Полученным маринадом заливаем цилиндры, после чего остается закрыть их закипевшими крышками, перевернуть емкость и оставить остывать. И в очереди у нас новые рецепты. Следующий способ закрутки потребует гораздо больше ингредиентов, но и аромат, и вкус он будет намного пикантнее.

Итак, вам понадобится на каждый ряд небольших помидоров (из расчета на литровую банку) 3 перца черного перца, столько же ароматных, 2 гвоздики, столько же щепотки корицы, сладкого перца и веточек этрагона.А также 3 зубчика чеснока и столько же веточек укропа и петрушки. На дно стерилизованных банок кладем зелень, приправы и специи, а сверху — помидоры. Доводим до кипения рассол, для которого на каждую литровую банку нужно пол-литр воды, 17 грамм соли и 45 грамм сахара. Наполняем емкость, бланшируем (кипятим) в кастрюле с водой 15-20 минут и прокатываем стерилизованными крышками.

Изучение рецептов на. На каждый трехлитровый баллон уйдет половина косточки помидоров цилад и рядок крупной сливы без дефектов, а также 1 веточка укропа и сельдерея и сельдерея, 5 горошин черного и душистого перца, половина луковиц и лист рога и 3 зубчика чеснока.Цилиндры стерилизуем, кладем в них зелень и приправы, лук режем кольцами, затем сверху, чередуя, кладем помидоры и сливу. Кипятим воду, заливаем баллоны, затем через 5 минут протаскиваем марлю и готовим новый кипяток, которым снова наполняем емкость, следующие 5 минут. Жидкость наливают в кастрюлю, наливают в нее, из расчета на каждый баллон, 4 столовые ложки сахара и 1,5 ложки соли, 0,1 литра 9-ти ленового уксуса, доводят до кипения, заливают тару и едут.

И, наконец, самый необычный рецепт, по которому можно приготовить сладкие помидоры, как большие, так и мелкие, замаринованные на зиму. Вам понадобится 1,5 килограмма фруктов, 2 лимона, 100 граммов меда, 1 пучок кинсе и базилика, а также 4 зубчика чеснока и 50 граммов подсолнечного масла. Для острых ощущений можно добавить стручок перца чили. Соли больше не потребуется столовой ложки. Помидоры очищаем от плодов и кожуры, предварительно на пару минут погружая в кипяток, затем солим в большой емкости с крышкой и оставляем на 20 минут.Зелень и чеснок измельчить. В Меде выжать сок из лимонов и добавить масло. Помидоры складываем в литровые банки, добавляя зелень и чеснок, заливаем медовым маринадом для помидор, закрываем крышками и убираем на зиму в холодильник.

Сегодня консервирование маринованных помидоров в литровых банках — одна из наших любимых зимних заготовок. Маринад в умеренных «уксусных» дозах, что для мужа не очень важно. И для меня главное, чтобы рецепт был простым, без проблем. А зимой маринованные помидоры были не с лопнувшей кожурой, в меру острые.Картофельное пюре, котлета только со сковороды и маринованный помидор — один из самых любимых обедов с детства.

Конечно, бабушка готовила такие помидоры в трехлитровых бустерах. Семья была большая и стоило вскрыть помидоры, вроде их уже и на следующий мыли. Да и свежих овощей зимой для салатов не нашлось. Сейчас времена совсем другие и я предпочитаю как зимой свежие помидоры. Но, я не собираюсь забирать маринованный. Более того, процесс консервации для меня стал своего рода магическим ритуалом.Это действительно женское колдовство — разложить специи по банкам, ароматные помидоры, положить на маринад. И все для того, чтобы зимой открыть банку и насладиться этой вкусняшкой.

Эти маринованные помидоры без стерилизации. Кто готовит первый раз (хорошо помню ваш страх) — посмотрите видео диск. В ней я подробно объясняю все этапы и показываю, что в консервации нет ничего сложного.

Бабушкин рецепт я пересчитал из расчета литровую банку и мариновал помидоры исключительно на ней.Можно использовать свежую зелень — кинс, петрушку, укроп, базилик по вкусу. А можно немного подсушенный букет для огурцов. Это тоже очень хорошо работает.

Дополнительно добавлю в каждую баночку специи, чеснок. Можно добавить 1/4 острого перца. Получаются «крепкие» помидоры.

Итак, приведу примерный расчет литровой банке. А маринада, на который я указываю, хватит примерно 2-х литровых банок помидоров. Так что сохранять вполне комфортно.

Ингредиенты

маленькие помидоры (на банке использовано 300 граммов)
сладкий перец (половина)
2 зубчика чеснока на банке
10 мин черного и душистого перца
1-2 кусочка лаврового листа

Маринад

1 литр воды (примерно 2-литровые банки)
1 ст.Сололи.
3 ст. Сахара
70 мл уксуса 9%

Консервант

Банки стерилизуют (я так делаю, он так меньше и быстрее нагревается). Помидоры вымыть, перец помыть и очистить, нарезать четвертинками. Очистить чеснок. Вскипятить воду.
В каждую банку кладу по 2 зубчика чеснока, 10 кусочков душистого и черного перца, 2 листа лавра, зонтик укропа, четверть головки говна, немного базилика и петрушки. Многие кладут лук, морковь по вкусу.
Теперь аккуратно уложенные помидоры и два порции сладкого перца.Залить кипятком. Накрыть стерильными крышками и дать помидорам разогреть.
В это время готовим маринад. Называется, сколько банок помидоров мы «упаковали». Допустим 10. Делим на 2 и получаем, что нам нужно 5 литров маринада. На 5 литров воды кладем нужное количество соли, сахара, уксуса, доводим до кипения и не допускаем полного растворения соли и сахара.
С бидонов с помидорами слить воду. Банки должны быть горячими, но их уже можно брать в руки и они не пригорают.Я использую специальную крышку — все видно на видео ниже. И залейте литровые банки маринадом.
Закручиваем маринованные помидоры крышками, переворачиваем банки нарядом, хорошо выглядим и даем остыть. Все готово!

Маринованные помидоры украшают столы многих народов мира. Праздничные застолья немыслимы без соленых и маринованных овощей, особенно помидоров. Каждая хозяйка — безусловно, блюдо короны, а может и не одно.Так как часто задушевно тихим голосом говорят о том, как сделать огурцы с хрустящей корочкой и что взять, чтобы помидоры не лопались нежной кожицей при заливке кипятка.

С появлением первых овощей, помидоров, кабачков и огурцов начинается горячая закрутка, чтобы всю зиму с теплом вспоминать о летней щедрости природы. Сохранить выращенный урожай — дело непростое и трудоемкое. Несколько простых и оригинальных рецептов приготовления маринованных помидоров существенно упростят жизнь, позволяя без лишних хлопот приготовить вкусные твистики.

Чтобы не разочароваться в результате, стоит заранее побеспокоиться по некоторым пунктам, а именно:

мариновать только подходящие сорта томатов, пригодные для горячей обработки;
проверьте целостность оболочки помидоров;
после мытья помидоров нужно просушить;
перед закладкой их в банку необходимо сделать прокол зубочисткой в месте крепления замороженных, тогда помидоры не лопнут;
стоит обратить внимание на специи, они помогут создать вкусовой букет.

Летнюю заготовку лучше применять с горстью простых ингредиентов. Чистый, томатный вкус сияет еще ярче, если маринованные помидоры слегка перемешать с уксусом, ароматическими веществами и собрать на зиму зелень.

Маринованные зеленые помидоры

Многие представители старшего поколения с детства помнят трехлитровые банки с зелеными помидорами на полках магазинов. Но всегда вкуснее. Без кулинарной обработки невозможно есть субмуль-помидоры без кулинарной обработки, но после того, как они окажутся в маринаде под плотно закрытой крышкой, они оценят их по достоинству на обеденном и праздничном столе.

Состав:

томаты зеленые густые среднего размера — 1 кг;
чеснок — 2-3 больших зубца;
уксус столовый 4% — 2 ст.
2 ст. ложки соли, сахара и коньяка;
вода — 2 стакана;
перец горошком 0 1 ст;
красный жгучий перец — 1 \ 2 ч. ложки;
укроп — 3 веточки.

Промытые помидоры разрезают пополам и плотно укладывают в банки. Добавляются помои чеснока и более зеленые веточки.Смесь остальных ингредиентов кладут в большую емкость, заливают водой и доводят до кипения. Снять с огня, быстро вливая туда коньяк, каждую емкость с помидорами залить под ниткой и хорошенько закатать.

Просто и вкусно

Классический рецепт маринований под заводчиков недавно пришел на кухню. Его любят и помнят за простоту и прекрасный вкус опытных поваров. Прекрасно смотрятся в банке крепкие, крепкие помидоры, мужская подружка с детства по вкусу.Для удачной крутки нужны только помидоры, специи, немного терпения и пошаговое соблюдение инструкции.

помидоров примерно 1-1,2 кг;
2 стакана яблочного уксуса и 2 стакана воды;
1/4 стакана соли и сахара;
1/2 C.L. Семена горчицы и красного жгучего перца;
пол — головки чеснока очищенные;
укроп;
zedra Lemon.

Этот рецепт отличается тем, что заливка томатов производится маринадом, холодным до 30 градусов.Для начала нужно приготовить заливку из соли, сахара, зедра, воды и уксуса. В это время готовы томаты. Каждый их плод в районе плодов проталкивается острой зубочисткой и помещается в банку.

Не нужно класть их слишком плотно, ряды помидоров следует разделять слоем нарезанного чеснока, укропа и семян горчицы. В последний добавляется перец. Банку заполняют теплым маринадом, стерилизуют и раскатывают. Без стерилизации банку с маринованными помидорами можно хранить в холодильнике месяц.

Помидоры маринованные — Черри

Всего на дачных участках видны длинные кусты макарон, где гроздьями похищают небольшие аккуратные помидоры. Они волшебно смотрятся в маринованном виде, особенно если в них сочетаются розовые, алые и золотистые плоды.

помидоры 1 кг;
1/2 C.L. соли;
1/2 стакана яблочного уксуса и 1/2 ст. столовый 4% уксус;
2 ст. воды;
головки чеснока;
немного укропа или пару веточек розмарина.

Маринад справляется на медленном огне 10 минут. Помидоры кладут в банку, предварительно необходимо проткнуть кожуру каждого из них в двух местах. Наполнить, стерилизовать, закатать и спокойно мариновать, превратившись в роскошное украшение стола.

Традиционный рецепт Бабушкина из маринованных помидоров

В добавление ароматные листья смородины, вишни, этрагона. В композицию добавлены уличные и молодые дубовые листья.

Состав:

помидоров в количестве 1 шт.5 кг;
2 ст. Сахарный песок, легкий винный уксус, черный перец;
немного зелени отлично подойдет петрушка или укроп;
1 Стебель лука медленный;
Чеснок до 4-х зубцов;
2 — 3 листа лавра, в таком же количестве добавлены камерный, этрагон, вишня и дуб;
соли до 6 столовых ложек.

Помидоры и другие компоненты, кроме соли и уксуса, аккуратно разложить по банкам, залить кипятком, дать остыть.Слить обратно в емкость, добавить уксус и необходимое количество соли, поклевать 7-8 минут и залить банками с помидорами. После этого простерилизуйте и закатайте.

Маринад по-русски

Этот рецепт всегда под рукой, и маринованные помидоры всегда под рукой.

На 2 кг помидоров понадобится:

на пучке зелени на свой вкус;
пара головок чеснока;
10 штук черного перца;
6 стаканов воды;
1/2 Арт.столовый уксус;
до 5-6 ст.л. соли;
не менее 3 ст. Сахарный песок;
2 бутона гвоздики;
по желанию добавляется 1 морковь, болгарская ручка и перец чили.

Выбираем спелые, а не мягкие помидоры. На Родышко банки уложены пряностями, в том числе зелеными лисицами, петрушкой, сельдереем и парой веточек укропа. Листья вишни придадут аромат. Следующими слоями укладываются помидоры.

Между ними нужно поставить кружки моркови и перца.Перед тем, как заливать помидоры, маринад необходимо прокипятить. Разумеется, мы производим заготовку в стерилизованных контейнерах и ездим без доступа воздуха. Я переворачиваюсь, чтобы проверить. Помидоры в маринаде более крепкие, острые, с приятным вкусом.

Спелые, сочные помидоры, впитавшие запахи уксуса, лука, чеснока и свежей зелени, удивят дегустатора тонким маринованным послевкусием. Салат летний салат из жестяной банки отлично подойдет к традиционному картофельному гарниру.

Помидоры с морковкой Botow

Для приготовления маринованной закуски вам понадобится:

помидоры — 3,5 кг;
2.5 литров воды;
3/4 стакана столового уксуса;
сахар — 10 ст.
соль — 2, 5 ст. л;
пучок начинки из моркови.

В каждую банку нужно положить 5-6 веточек ботвы, залить кипятком и выдержать 5-7 минут. Перелить в емкость, долить воды до общего объема в 2,5 литра и вскипятить. Помидоры разложить банками, залитыми кипящим маринадом, раскатать, перевернуть дном и на день тепло укутать. Помидоры отлично хранятся в течение года.

Как приготовить маринованные помидоры на зиму без стерилизации, — рассказывает повар в видео сюжета на канале Ютуба:

Apple Secret для маринованных помидоров

В арсенале хорошей хозяйки наверняка есть несколько особых рецептов, которые надолго запоминаются тонким вкусом или удивительно гармоничным сочетанием нескольких вкусовых оттенков. Добавление яблок к маринованным помидорам придает им пикантный, едва броский вкус.

Для 2.5 кг помидоров будет в наличии:

яблоки кислые — Сладкие сорта — 5-6 штук;
кислота лимонная — 1,5 п.
сахар — 3/4 стакана;
соль — 2 ст.л. с горкой.

В подготовленные стерилизованные банки яблоки и помидоры укладывают слоями, которые нужно залить кипятком и настаивать 30 минут. В это время готовится маринад путем кипячения воды со специями. Сливается вода, банки заливаются маринадом и раскатываются.После этого переворачиваем дно, заворачиваем и оставляем в таком положении на сутки.

Консервы маринованные томаты с яблоками проще приготовить по Совету специалистов по зимней подготовке:

Соблюдение рецептуры гарантирует прекрасный вкус и сохранность отжимов в течение года. По мере накопления кулинарного опыта можно начинать самостоятельные эксперименты, добавляя в рецепт новые специи или немного изменяя соотношение основных ингредиентов.

Давно замечено, что два хозяина никогда не получают абсолютно одинаковые блюда.И это замечательно, иначе было бы не интересно ехать в гости.

Если вы из славянской культуры, то наверняка уже знаком со вкусом маринованных (консервированных) помидоров. Рецептов маринования много и они отличаются не только использованием различных специй, но и использованием фруктов разных сортов и разной степени зрелости.

Баночки с красивыми ароматными помидорами зимой напоминают нам о теплом, красочном лете и станут прекрасным дополнением к любым блюдам праздничного и повседневного стола.

Для того, чтобы собирать помидоры на зиму, необходимо выбирать только самые качественные, красивые, эластичные и без повреждений плодов. Еще одна важная особенность — размер помидоров. Они должны быть практически одинаковыми.

Вкусные маринованные помидоры черри на зиму

Практически каждая хозяйка старается закрыть на зиму как можно больше вкусных подошв, чтобы побаловать себя и своим близким вкусом лета зимой.Если вы хотите поставить дома помидоры, но не знаете, как это сделать, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и простой рецепт. Теперь у вас будет хорошая возможность сохранить помидоры на зиму.

Ингредиентов на три банки по 1,5 литра:

Помидоры «Черри» — 3 кг.
Болгарский перец — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 3-4 ломтика (большие)
Лавровый лист — 3-6 шт.
Перец Чили — 1 шт.
Перец черный (горошек) — 10-12 шт.
Перец душистый — 6-9 шт.
Уксус 9% — 6 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Укроп зонтичный — 9 шт.
Листья смородины — 12 шт.
Листья вишни — 9 шт.
Листья хрена — 3 шт.

Маринад на 1,5-литровой банке для помидоров:

Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,75 ст. л. (без горки)
Уксус 9% — 2 ст. л.

Маринад на 3-литровой банке томатов:

Сахар — 4 ст.л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 4 ст. л.

Готовка:

Для этого рецепта используются помидоры черри, но вы можете приготовить их и из любого другого сорта. Главное, чтобы размеры помидоров были примерно одинаковыми.

1. Первым делом были мои банки пищевой соды и их занесение. На дно каждой баночки кладем зонтики укропа, нарезаем дольками чеснока, лук, нарезанный полукольцами, на небольшой кусочек перца чили (без косточек, иначе помидоры будут сильно залечены), листья лавра, листья смородины, вишни и хрена , перец, ароматный и черный.

Банки стерилизовать не нужно, так как мы наполним их кипятком.

2. Далее у нас по очереди помидоры. Прежде чем мы начнем раскладывать их по банкам, нам нужно сделать несколько зубочисток для шишек в плоде каждого плода. Такой способ позволяет сохранить помидоры целыми, кожица не трескается. Полностью банка не заполняется, так как нам нужно место для перца и зелени.

3. Теперь нарежьте полоски болгарского перца и выложите вдоль каждой банки по кругу.Сверху кладем по одному зонтик укропа и пару листиков смородины.

Если место в банках осталось, залейте его помидорами, потому что в процессе работы заготовки они упадут.

4. Теперь нужно залить банки кипятком. Необходимо следить, чтобы вода попадала на помидоры, иначе буфет банка. Накрываем банки прокипяченными крышками и оставляем на 10-15 минут.

5.Затем сливаем воду обратно в кастрюлю. Далее мы приготовим из этой воды маринад. Для этого сюда добавляют 6 ст. л. Сахар, 3 ст. л. Посолить без горки и довести до кипения.

6. Перед тем, как разлить отварной маринад по банкам, добавьте в каждую по 2 ст. л. 9% уксус. Закрываем плотно металлическими крышками, отворачиваем шею вниз и прикусываем теплое одеяло.

При желании можно еще добавить щепотку корицы. Помидоры красивы, ароматны и очень вкусны.Приятного аппетита!

Помидоры «на снегу» с чесноком и уксусом без стерилизации — рецепт на 1 литровую банку

Столь интересное название этой заготовки объясняется просто: роль «снега» играет чеснок, который придает помидорам совершенно чудесный вкус и аромат. Готовятся быстро, ведь на стерилизацию не придется тратить много времени. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт всем любителям оригинальных заготовок из помидоров.

Ингредиентов на литровой банке:

Помидоры — 400-500 гр.
Чеснок (измельченный) — 2 ч.
Перец горошек — 3 шт.
Горчица (в зернах) — 0,5 ч. Л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.

Готовка:

1. В чистые банки закладываем помидоры и заливаем крутым кипятком. Накройте закипевшими крышками и оставьте на 10-15 минут.

2. Затем воду сливаем в кастрюлю, всыпаем соль, сахар и доводим до кипения. Перед тем как залить помидоры маринадом, добавьте в каждую банку измельченный чеснок, горчицу, перец и уксус.Скатываем банки, отворачиваем горлышко вниз, накрываем теплым пледом и оставляем столько прохладной.

Как выращивать помидоры в 3-х литовских хранилищах в квартире

Если вы живете в квартире и думаете, как лучше подготовить помидоры на зиму: засолить или собрать, лучше выбрать маринование. Такие помидоры отлично хранятся в квартире всю зиму, если остались.

Ингредиентов на 3-литровую банку:

Помидоры
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус 9% 3 ст. л.
Укроп зонтичный — 2-3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Корень Хрена — 50 гр.
Чеснок — 2-3 зуба

Готовка:

1. Первым делом стерилизуем чистую банку, мою и разрезаем пополам помидоры (срезаем пенку), очищаем и режем чеснок и корень хрена. На дно банки кладем укроп, лавровый лист, измельченные пополам зубчики чеснока и измельченный корень хрена.Далее срезаем помидоры.

2. Накрыть крышкой и подержать 5 минут в кипятке. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и доводим до кипения.

3. Когда вода закипит, всыпать в нее сахар, соль и кипятить пару минут до полного растворения массы.

4. Затем в банку с помидорами наливаем уксус и маринад мелкой струйкой, чтобы банка не лопнула. Накрываем нашу стеклянную тару крышкой.

5. В высокую кастрюлю налейте холодную воду, на дно положите кусок ткани, чтобы банка не лопнула и аккуратно поставьте банку. Воду в кастрюле доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем на 15 минут стерилизовать. Достаем банку из кастрюли, доводим рассол, накрываем крышкой и катаемся.

6. Отворачиваем горлышко вниз и оставляем до полного остывания. Такие помидоры смело можно хранить в квартире.

Помидоры «Царские» консервированные на зиму

Из года в год любительницы ныряния превращают домашнее консервирование в искусство, ловили свои кулинарные книги. Хочу предложить вам еще один хороший рецепт ароматных, нежных и сладких помидоров, которые зимой всегда будут кстати. Их гурманы ценят и любят острый, необычный вкус. Соотношение ингредиентов указано для банки объемом 3 литра.

Состав:

Помидоры маленькие — сколько потратят в банке
Бутоны гвоздики — 3-4 шт.
Перец легкий — 4 горошины
Зонт укропа — 3 веточки
Острый перец — кольцо около 5 мм.
Лаврал Лаврал — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахарный песок — 1/2 ст.
Уксус 9% — 50 гр.
Чеснок — 1 средняя головка

Готовка:

1. Выбрать для консервирования гладкую форму помидоров. Мою основательно и протыкаю их острой зубочисткой в плоды, чтобы не лопнуло от горячей воды.

2. В подготовленной стерилизованной банке на дне находится зеленый болгарский перец, бутоны гвоздики, укропа, душистый горошек и кольца острого перца. Кладем осторожно плоды, заливаем кипятком. Оставляем заготовку остывать, чтобы вода стала теплой.

3. Выдержите время, вылейте жидкость из банки в кастрюлю, всыпьте в нее соль и сахар, а в банку нарежьте чеснок и уксус. Как только рассол закипит, сразу тонкой грядкой залить им помидоры.Катаем соленое и кладем под одеяло, чтобы процесс остывания шел постепенно.

Зеленые помидоры «Fingers Light» в банках

Консервированные по этому рецепту томаты получаются кисло-сладкими, хрустящими и приятными на вкус. Они отлично подойдут в качестве отдельной закуски или салата с зеленью с картошкой или мясом.

Состав:

Зеленые помидоры — 1,3 кг
Чеснок — 8 зубцов
Гвоздика — 4 бутона
Перец черный горошек — 10 шт.
Горошек перец горошек — 10 шт.
Семена горчицы — 1 ч.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода 750 мл.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус столовый — 100 мл.
Петрушка — 5 веточек
Укроп — 5 веточек

Помидоры маринованные с лимонной кислотой

Если вы не любите тратить много времени на консервирование, то вам подойдет эта красивая закуска из маринованных помидоров с лимонной кислотой и базиликом.Весь процесс изготовления заготовки занимает минимум времени и у вас в банке будут вкусные маринованные помидоры.

Ингредиенты для банки на 1,5 литра:

Помидоры (черри и желтые сливы)
Базилик фиолетовый — 1 веточка
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый (горошек) — 2-3 шт.
Гвоздика (бутон) — 2 шт.
Лимонная кислота — 0,5 ч.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Готовка:

1.На дно чистой стерилизованной банки кладут базилик, лавровый лист и душистый перец. Далее заливаем банку помидорами.

2. После того, как мы уложили помидоры в банку по краям, залейте их кипятком. Накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут до остывания.

3. По истечении времени слейте воду из бидона в поддон. Добавляем сахар (2 ст. Л.), Соль (1 ст. Л. Насадки) и лимонную кислоту (0,5 ч.). Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и даем настояться 1-2 минуты, чтобы специи растворились.Затем залить маринадом в банку с помидорами. Накрываем крышкой и скатываем. Сдвинув стеклянную емкость горлышка вниз, накройте крышкой и дайте ей остыть.

Убираем маринованные помидоры с растительным маслом и луком

Этот рецепт маринованных помидоров не только разнообразит ваши заготовки на зиму, но и порадует взгляд и вкус. Помидоры настолько вкусны, что скрывают пальцы.

Состав:

Помидоры красные — 1.5 кг.
Зеленый укроп и петрушка
Лавровый лист — 3 шт.
Горох черный — 9 шт.
Чеснок — 3 зубца
Репчатый лук — 5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Литинг-банки — 3 шт.

Готовка:

1. Сначала подготовьте банки, их нужно хорошо промыть, протереть кипятком и просушить на чистом полотенце.Лук очистить и нарезать кольцами. На дно сухих банок выкладываем зелень петрушки и укропа, по шестеренке чеснока на каждую баночку и по одному лавровому листу и по три штуки горошком черного перца.

2. Выложите слоями чистые сушеные помидоры и кольца лука.

Если помидоры большие, их можно разрезать пополам или на четыре части.

3. Ставим на огонь 1,5 л воды и доводим до кипения. Аккуратно пролить на банки, чтобы банки не лопнули.Покрытия нужно заливать кипятком на пять минут. Очистите крышки наддува, накройте банки и оставьте на десять минут. Оставшаяся вода в кастрюле больше не понадобится.

4. Через 10 минут перелить воду из банок в кастрюлю. Доводим до кипения и разливаем по банкам, оставляем на 10 минут. Через отведенное время воду из банок слить в кастрюлю, добавить соль (1 столовая ложка) и сахар (две столовые ложки), довести до кипения. Снимаем с огня, заливаем 1.5 столовых ложек растительного масла и три столовых ложки уксуса. Перемешать и разлить по банкам. Банки закручиваются крышками или рвутся.

5. Смокните их шею и накройте одеялом, чтобы полностью остыть. Маринованные помидоры готовы!

Помидоры сладкие с морковной ботвой

Этот рецепт томатных заготовок отличается от обычного тем, что из приправ добавляется только морковный топпинг. Она придает томаторам особый вкус. Маринованная закуска получается соленой, в меру сладкой, а главное очень вкусной.

Вкусный и быстрый рецепт маринованных закусок с аспирином

Этот рецепт маринованных помидоров самый быстрый. Просто залейте помидоры кипятком и спешите. Помидоры получаются бочкообразными и очень вкусными.

Помидоры
Чеснок
Перец горошек.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус — 50 мл.
Аспирин — 3 таблетки

Готовка:

На дно стерилизованных банок выкладываем промытый и сухой лист хрена, чистые и сушеные помидоры, перец горошком, дольки чеснока, соль, сахар, уксус и проползшие таблетки аспирина.Залить все кипятком, накрыть крышкой и кататься. Переверните банку горлышка вниз, накройте одеялом и оставьте на сутки.

Помидоры маринованные с медом и луком

Очень интересный рецепт сладких помидоров, в котором необычное сочетание сладости и горечи способно вызвать недоумение. Но сомнения развеют, как только их возьмут в руки и в следующем сезоне заготовки обязательно вернутся к этому своеобразному рецепту.

Ингредиенты на троих 0.5-литровые банки:

Помидоры — 500-600 гр .. (в зависимости от помидора)
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 1-3 зубца
Лавровый лист — 1-3 шт.
Горох черный — 9 шт.

На 1 литр рассола:

Соль — 4 ч. Л.
Уксус яблочный — 4 ч. Л.
Мед — 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Прежде чем приступить к заготовке, убедитесь, что помидоры имеют комнатную температуру.Если можно сохранить их в холодном виде, они наполнены.

1. В первую очередь нужно помыть, просушить и прищипнуть зубочисткой помидоры в плодах. Лук очистить и нарезать кольцами.

2. В чистые устойчивые емкости положить нарезанный дольками чеснок, черный перец и лавровый лист. Затем слоями уложить мелкие помидоры и кольца лука. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 10 минут.

2. Налейте воду из банок в кастрюлю и добавьте в нее соль.Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только раствор закипит, добавьте в него мед, уксус и перемешайте. Вылейте им подготовленные помидоры в банку. Банки плотно закрываем или торопимся ключом, дно заворачиваем, накрываем и оставляем пока до полного остывания.

Холодильник или прохладный погреб подходят для хранения консервированных томатов.

Морские помидоры на зиму с горчичными семечками

Помидоры по этому рецепту получаются очень вкусными с пикантным вкусом, который придает горчица.Из может поставляться как отдельная закуска или как дополнение ко второму блюду.

Ингредиентов на 3-литровую банку:

Помидоры
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 4-5 шт. (мелкий)
Чеснок — 2-3 зуба
Укроп зонтичный — 3-4 шт.
Листья смородины — 3-4 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец черный (горошек) — 6-8 шт.
Горчица (семена) — 1 дек. л.
Лимонная кислота — 1/3 дес.л.

Рассол на 1 литр воды:

Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Готовка:

1. На дно чистых и сухих банок кладем листья смородины, лавровые листья, зонтики укропа, помидоры, морковь, а сверху оставляем место под нарезанный дольками перец, зонтики, лавровый лист. .

2. Содержимое банок залить кипятком, накрыть закипевшими крышками и настаивать 30 минут.

3. По истечении указанного времени слейте воду в кастрюлю и приготовьте рассол. Для этого нужно добавить соль, сахар и довести до кипения. Перед тем, как вылить маринад в банку, добавьте в него лимонную кислоту, семена горчицы и черный перец. Накрываем крышкой и отправляем стерилизовать на 10-минутную водяную баню. Потом достаем банку и едем. Откидываю горлышко вниз, накрываю и оставляю до полного остывания.

После того, как вы закончите консервировать помидоры, дайте банкам постоять в целости и сохранности в течение 30 дней, прежде чем открывать банки.За это время помидоры насыщаются и обогащаются ароматами специй и трав. Они прекрасно сочетаются с любым блюдом из картофеля (особенно жареным), с любой пастой, пловом, мясным блюдом и т. Д.

Я желаю вам отличных заготовок и дайте мне знать, что вы думаете о рецептах, которыми я поделился с вами сегодня. Я действительно хотел бы услышать о вашем опыте сохранения.

Нет времени умирать звездой Дэниел Крейг объясняет, лучший ли Джеймс Бонд агент, когда он пьян

Джеймс Бонд с мартини в руке был основным продуктом персонажа с момента его создания — но действительно ли агент 007 лучше, когда он пьян? Это такой глубокий вопрос, на который пытается ответить актер Джеймса Бонда и звезда сериала No Time To Die Дэниел Крейг.Во время интервью Крейга прямо спросили, лучше ли Бонд вести себя трезвым или «подвыпившим»? Что ж, вместо того, чтобы вдаваться во все подробности того, как человек, тело, разум и рефлексы реагируют на опьянение, Дэниел Крейг высказал гораздо более простую мысль:

«Он никогда не пьян», — объясняет Крейг в интервью Rotten Tomatoes . «У него неплохое телосложение».

Невозможно пьяным образом испортить миссию, если он никогда не был пьян. Дело раскрыто.

При более серьезном рассмотрении вопроса Дэниел Крейг на самом деле отметил, что, по его мнению, это неактуальный вопрос, поскольку потребление алкоголя Бондом не рассматривается с какой-либо реальной серьезностью (к лучшему или худшему):

«Послушайте, я думаю, это кляп.Это шутка … И я чувствую, что это что-то вроде хорошей шутки, потому что, конечно, это смешно. Никто не может выпить столько еды и делать все подряд. Но он же Джеймс Бонд!…. Несколько лет назад один действительно хороший российский журналист составил мне график. И это все бонды и все напитки, которые они выпили. И я наверху. И я сказал: «Ага, это здорово» ».

(Фото: Sony Pictures)

С учетом всего сказанного, Дэниел Крейг действительно осознает реальное воздействие алкоголя и старается отделить фантазии Джеймса Бонда от реальности:

«… Я ни на секунду не призываю людей выпивать на работе.Это действительно плохая идея. Но [Бонд] это весело. Это просто весело. Вот и все. » знаковый пример. Тем не менее, даже Пьяному Мастеру пришлось пройти через некоторые довольно грубые вещи, пока он находился в своих чашках — так что, опять же, не рекомендуется, чтобы какой-либо реальный человек пытался следовать этим маршрутом …

Пьянство Джеймса Бонда — это всего лишь еще один элемент Яна Персонаж Флеминга, который спорно стареет, теряет актуальность — наряду со склонностью Бонда к распутству и его мужским настроем.Бонд Дэниела Крейга неуклонно пытался переосмыслить характер персонажа, добившись среднего успеха. Думаю, нам просто нужно будет подсчитать, сколько напитков он выпьет в фильме « Нет времени умирать» …

J Эймс Бонд: Нет времени умирать «» сейчас в кинотеатрах.

Фильм о Джеймсе Бонде выходит на первое место с продажами билетов на 56 миллионов долларов.

(Bloomberg) — «Не время умирать», новейший фильм о Джеймсе Бонде, который в эти выходные стал фильмом №1 в кинотеатрах Северной Америки. если не считать начального рекорда эпохи пандемии, установленного только на прошлых выходных.

По оценкам Comscore Inc., в воскресенье фильм от Metro-Goldwyn-Mayer и Eon Productions собрал 56 миллионов долларов в американских и канадских кинотеатрах. Это намного меньше, чем на прошлых выходных дебютировали за $ 90 млн. «Venom: Let There Be Carnage» от Sony.
Сборы за последний британский супершпионский фильм оказались не такими сильными, как некоторые прогнозировали. Исследователь Boxoffice Pro прогнозирует 84 миллиона долларов. MGM сообщила, что ее собственные прогнозы составляют от 55 до 60 миллионов долларов.
Эрик Ломис, президент по распространению в United Artists Releasing, сказал, что, хотя валовая прибыль за уикенд нового фильма о Бонде не оправдала некоторых оценок, это сигнализирует о возвращении более старых зрителей в кинотеатры.
«Это первый настоящий фильм, который был показан взрослой аудитории за довольно долгое время», — сказал Ломис в телефонном интервью.
Он добавил, что исследование компании показало, что «Не время умирать» было первым фильмом, увиденным в кинотеатрах после пандемии 25% аудитории.

Ключевые выводы

Американцы сигнализируют о том, что они готовы снова пойти в кинотеатры, поскольку показатели вакцинации растут, а число случаев Covid-19 снижается.
Другие октябрьские релизы, потенциально способствующие развитию кинотеатров, включают «Halloween Kills» от Universal.15 и «Дюна» от Warner Bros. на следующей неделе. «Это месяц, которого индустрия действительно ждала», — сказал Гитеш Пандия, редактор BoxOfficeGuru.com. «У вас в календаре не один, а несколько важных фильмов».

Подробнее: Джеймс Бонд возглавляет создание кинопленки в октябре Новый июль для кинотеатров

«Нет времени умирать» объявлен последним фильмом о Бонде Дэниела Крейга.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики