Заготовки из помидор и огурцов салаты: Салат из помидоров и огурцов на зиму рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Салат из помидоров и огурцов на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для приготовления вкуснейшего овощного салата на зиму подготавливаем необходимые продукты со специями.

  • Шаг 2:

    Нарезаем кусочками толщиной один сантиметр один килограмм огурцов и выкладываем их в объемный эмалированный таз.

  • Шаг 3:

    Нарезаем полукольцами половину килограмма репчатого лука.

  • Шаг 4:

    Выкладываем нарезанный лук в эмалированный таз к огурцам.

  • Шаг 5:

    Высыпаем в таз с огурцами и луком две столовые ложки поваренной соли для засолки.

  • Шаг 6:

    Хорошо перемешиваем между собой в тазу лук с огурцами.

  • Шаг 7:

    Нарезаем полукольцами половину килограмма болгарского перца и выкладываем в таз с огурцами и луком.

  • Шаг 8:

    Произвольно но не очень крупно нарезаем зелень укропа с петрушкой по своему вкусу.

  • Шаг 9:

    Выкладываем нарезанную зелень в таз с огурцами, перцем и луком.

  • Шаг 10:

    Мелкими дольками нарезаем семь зубчиков чеснока.

  • Шаг 11:

    Выкладываем нарезанный чеснок в общий таз с овощами и зеленью.

  • Шаг 12:

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в тазу между собой.

  • Шаг 13:

    Нарезаем произвольными дольками шириной до одного сантиметра три килограмма помидоров.

  • Шаг 14:

    Выкладываем нарезанные помидоры в эмалированный таз с овощами.

  • Шаг 15:

    В эмалированный таз с овощами высыпаем три столовые ложки сахара.

  • Шаг 16:

    Выливаем в таз с овощами сто двадцать граммов растительного масла.

  • Шаг 17:

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в тазу и отставляем его на пятнадцать-двадцать минут.

  • Шаг 18:

    Высыпаем в каждую из полулитровых банок по четыре-пять горошин черного перца, добавляем по одному лавровому листу и выкладываем салат, который затем уплотняем и прикрываем банки крышкой, которые предварительно стерилизовали.

  • Шаг 19:

    Добавляем в каждую банку с салатом сок и закрываем им все овощи, после чего прикрываем их крышками.

  • Шаг 20:

    Ставим кастрюлю с горячей водой на плиту, затем в нее банки с салатом, вода должна доходить до бортиков банок и доведя ее до кипения стерилизуем банки тридцать минут.

  • Шаг 21:

    Добавляем в каждую банку с салатом после стерилизации по одной чайной ложке 9% уксуса и плотно закрываем их стерильными крышками.

  • Шаг 22:

    Банки с приготовленным салатом переворачиваем и поставив на крышку проверяем на герметичность, затем убираем под теплое одеяло до полного остывания, после чего ставим на хранение в темное и сухое место подальше от нагревательных приборов.

  • Шаг 23:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

  • Салаты из помидоров и огурцов на зиму: 7 удачных рецептов

    Огурчики и томаты хорошо сочетаются друг с другом, летом многие делают из них всевозможные закуски. Однако летние деньки быстро заканчивается, и приходится ждать почти целый год, когда снова удастся отведать помидорно-огуречное угощение. Но не стоит томиться так долго, когда салаты из помидоров и огурцов можно закрыть на зиму. Эти заготовки можно подавать как самостоятельную закуску, дополнять ими другие блюда и даже использовать вместо гарнира. Предлагаем вашему вниманию рецепты 7 наиболее удачных, на наш взгляд, рецептов зимних салатов из этих доступных овощей.

     

    Кулинарные секреты

    Не хотим вас долго утомлять, но все же должны дать несколько советов по приготовлению салатов из огурцов и помидоров на зиму. Ведь никому не хочется, чтобы их труды пошли насмарку.

    • Старайтесь подвергать свежие овощи минимальной термической обработке. Тогда они сохранят свежий вкус и летний аромат.
    • Сокращая время варки продуктов, вы тем самым сокращаете срок их годности. Если вы не можете хранить все заготовки в холодильнике и не имеете холодного погреба, вам не обойтись без стерилизации салата в банках.
    • Если хотите обойтись без стерилизации, выбирайте рецепты, в которых овощи варятся не менее 10 минут. В этом случае также не рекомендуется экономить на масле, уксусе, соли и сахара – они помогают консервам не испортиться долгое время.
    • Независимо от способа приготовления салата из томатов и огурчиков банки под него необходимо подвергать стерилизации, крышки кипятить.
    • Для многих салатов, которые делаются на зиму можно использовать переросшие огурцы, но их следует очищать от шкурки и крупных семян.
    • Салат на зиму можно сделать не только из красных томатов, но и из зеленых помидор.
    • В кулинарных магазинах и торговых точках, ориентированных на огородников, можно найти инвентарь, который значительно облегчает осуществление домашнего консервирования. Это крышки на кастрюли для стерилизации на пару сразу нескольких банок, кулинарные щипцы для извлечения из кастрюли банок с салатом после стерилизации и другие полезные мелочи.
    • Закрывать консервы можно не только специальными крышками, которые закатываются ключом. Винтовые металлические крышки удобны в использовании и обеспечивают такую же герметичность. Только не запутайтесь: к разным типам банок подходят разные типы крышек.
    • Обратите внимание: в рецептах домашних заготовок на зиму вес овощей принято указывать в очищенном виде.

    Салат из огурцов и помидоров получится вкусным и без добавления других овощей, но заготавливая его на зиму, эти ингредиенты часто дополняют перцем, капустой, кабачками, чесноком, морковью, луком.

     

    Балатонский салат из бурых помидор с огурцами

    Что нужно (на 1 л):

    • бурые или зеленые помидоры – 0,75-0,8 кг;
    • огурцы – 0,75-0,8 кг;
    • лук – 0,4 кг;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • свежий укроп и петрушка – по 50 г;
    • черный молотый перец – 5 г;
    • соль – 10 г;
    • уксус 9-процентный (столовый) – 60 мл;
    • постное масло – 80 мл.

    Как приготовить:

    1. Лук нарежьте полукольцами, огурцы – половинками кружков, помидоры – неширокими дольками.
    2. В кастрюлю влейте масло, положите в него лук.
    3. Подрумяньте его на среднем огне, убавьте интенсивность пламени.
    4. Добавьте огурцы, помидоры, соль и перец, влейте уксус. Потомите на слабом огне 20 минут.
    5. Закиньте в кастрюлю рубленые чеснок и зелень. Продолжайте готовить 10 минут.
    6. Пока салат готовится, подготовьте банки, крышки.
    7. Разложите по банкам закуску, закатайте их. Некоторые перед закаткой советуют его еще и простерилизовать 8-10 минут, но, поверьте, это излишне – после получасовой варки салат отлично стоит при комнатной температуре и без дополнительной стерилизации.

    Будет лучше, если вы дадите салату возможность остыть в условиях паровой бани. Для этого банки переворачивают, накрывают фуфайкой (либо пуховиком, одеялом). В таких условиях происходит дополнительная консервация, которая не бывает лишней. Салат назван в честь озера Балатон, которое находится в Венгрии – его рецепт придуман местными жителями.

     

    Предлагаем вам узнать другие рецепты салата из зеленых помидоров. Там вы найдете и два варианта этой закуски с огурцами.

     

    Салат из огурцов и измельченными томатами по-грузински

    Что нужно (на 1,5 л):

    • огурчики – 2 кг;
    • спелые томаты – 0,5 кг;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • свежая кинза – 50 г;
    • молотый кориандр – 5 г;
    • красный молотый перец (жгучий) – 5 г;
    • соль – 20 г;
    • сахар – 50 г;
    • хмели-сунели – 5 г;
    • яблочный (6-процентный) уксус и растительное масло – по 50 мл.

    Как приготовить:

    1. Томаты, обдав кипятком, очистите. Измельчите блендером или натрите.
    2. Смешайте с приправами, солью и сахаром. Добавьте масло и уксус. Поставьте на медленный огонь. Дайте покипеть 5 минут.
    3. Добавьте нарезанные кружками толщиной около 0,5 см огурчики, зелень и пропущенный через пресс чеснок.
    4. После повторного закипания варите 10 минут.

    Закуску можно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать. Получается она довольно острой.

     

    Если вы любитель пикантных закусок, вам понравится

    «Тещин язык» из огурцов в томатной заливке. Рецепты этих салатов похожи, но далеко не идентичны.

     

    Салат из сырых огурцов и помидоров («Пятиминутка»)

    Что нужно (на 3 л):

    • помидоры – 2,5 кг;
    • огурцы – 1 кг;
    • свежий укроп – 100 г;
    • зелень сельдерея – 50 г;
    • чеснок – 4 дольки;
    • соль – 20 г;
    • черный перчик (молотый) – 5 г;
    • сахар – 0,2 кг;
    • постное масло – 0,2 л;
    • уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл.

    Как приготовить:

    1. Огурцы порежьте полукружьями, помидоры – дольками. Сложите в кастрюлю.
    2. Добавьте мелко порубленную зелень, нарезанный мелкими кусочками чесночок.
    3. Всыпьте сахар и соль, перец.
    4. Влейте масло.
    5. Хорошо перемешайте.
    6. Накройте крышкой, оставьте на полтора часа. Тем временем простерилизуйте банки, крышки.
    7. Разложите салат по банкам, утрамбуйте. Добавьте эссенцию. Равномерно распределив ее по заполненной овощами таре.
    8. В бак или кастрюлю бросьте ткань, поставьте на нее банки с салатом. Влейте в емкость теплую воду – до плечиков банок. Поставьте на тихий огонь. Стерилизуйте 10-20 минут (зависит от размера тары).
    9. Закатайте, переверните. Укутайте и оставьте остывать в таком виде.

    «Пятиминуткой» салат назвали условно за быстроту приготовления. Благодаря тому, что овощи не варились, помидорчики и огурчики сохраняют свой аромат, который гармонично дополняется запахом свежей зелени. Хранить закуску следует при температуре до 18 градусов, чтобы она не закисла.

     

    Лечо из помидоров и сладкого перца с огурцами

    Что нужно (на 2 л):

    • сладкий перец – 0,5 кг
    • огурчики и помидорчики – по 1 кг;
    • постное масло и столовый уксус – по 50 мл;
    • сахар, соль – по 40 г;
    • чесночок – 5 зубков.

    Как приготовить:

    1. Перец, томаты, чеснок пропустите через мясорубку.
    2. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром и солью.
    3. Огурцы нарежьте столбиками по 5 см, каждый столбик разрубите на 4-6 частей (зависит от толщины овоща).
    4. Погрузите огуречные «дровишки» в соус. Варите в нем 10 минут.
    5. Разложите закуску по подготовленным банкам, герметично их укупорьте, переверните, накройте чем-нибудь теплым.

    Стерилизации этот популярный салат не требует. Хранить его можно в комнате, кладовой.

     

    Любите лечо? Еще больше рецептов этого кушанья вы найдете в нашем материале, посвященном заготовке лечо на зиму.

     

    Салат «Тройка»: помидоры, огурцы, болгарский перец

    Что нужно (на 3 л):

    • огурцы – 2,5 кг;
    • сладкий перец – 0,5 кг;
    • помидоры – 2 кг;
    • маслице, уксус – по ? стакана;
    • соль – 2 ст. л.;
    • сахар – 7-8 ст. л.;
    • чеснок – пара зубчиков.

    Как приготовить:

    1. Помидоры перебейте блендером, смешайте с раздавленным чесноком, солью и сахаром.
    2. Огурцы нарежьте четвертинками кружков, перец – четвертинками колец.
    3. Вскипятите томатное пюре, положите в него огурчик и перчик.
    4. Варите 10 минут.
    5. Влейте масло и уксус.
    6. Поварите еще 2 минуты и разливайте по банкам.

    Яркий и вкусный салат нравится почти всем и может украсить любое застолье.

     

    Салат из помидоров, кабачков и огурцов (без масла)

    Что нужно (на 6 л):

    • кабачки – 0,5 кг;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • огурцы – 0,5 кг;
    • перец сладкий – 0,5 кг;
    • перец чили – 6 кружочков толщиной 0,5 см;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • свежая зелень – 30 г;
    • соль – 20 г;
    • сахар – 40 г;
    • уксус – 40 мл;
    • перец горошком – 6 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • вода – сколько войдет.

    Как приготовить:

    1. Овощи нарежьте кусками примерно одной формы и размера.
    2. На дно стерилизованных банок бросьте зубчики чеснока и веточки зелени, а также колечки жгучего перца.
    3. Выложите овощи слоями: кабачки, огурцы, помидоры, перец.
    4. Вскипятите воду, залейте овощи.
    5. Через 15 минут воду слейте, добавьте в нее специи, соль, сахар. Прокипятите 5 минут.
    6. Разлейте по банкам уксус, затем залейте овощи маринадом.
    7. Закатайте банки, установите доньями вверх, утеплите.

    Как остынут – убирайте в кладовку. Перед подачей к столу в качестве самостоятельной закуски овощи перемешайте и сдобрите постным маслицем. Выглядит простенько, но на вкус – пальчики оближешь.

     

    Салат «Подмосковные вечера» с помидорами, огурцами, луком и морковью

    Что нужно (на 3 л):

    • лук, морковь, помидоры, огурцы – по 1 кг;
    • сахар – 5 ст. л.;
    • соль – 2 ст. л;
    • уксус – 3 ст. л.;
    • масло – 0,25 л.

    Как приготовить:

    1. Морковь и огурцы нарежьте кружочками или полукружьями.
    2. Помидоры порежьте дольками, не слишком мелкими.
    3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
    4. Добавьте соль, сахар, перемешайте, оставьте на час.
    5. Влейте масло. На тихом огне доведите до кипения, поварите 10 минут.
    6. Влейте уксус. Через пару-тройку минут снимите с огня.
    7. Горячий салат разложите по банкам, закрутите их.
    8. Оставьте остывать в условиях бани.

    После остывания закуску можно переставить к остальным овощным консервам, закрытым на зиму. Теплое название салату дано не случайно – он получается очень приятным на вкус и аппетитно выглядит.

    Казалось бы, невозможно из огурцов и помидоров приготовить так много вариантов зимней закуски. Однако сочетание их с другими овощами, изменение пропорция масла, соли, уксуса и масла, добавление различной зелени и приправ позволяет получить салаты с разными вкусами. Все рецепты, собранные в данном материале, заслуживают внимания.

    Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

    Салат из помидоров и огурцов на зиму — самый вкусный и простой рецепт, по которому просто заготовить любимые овощи. Зимой так приятно открывать домашние заготовки, они полны витаминов и пахнут летом. Различные виды овощных салатов заготавливают в промышленных масштабах, это и охотничий салат, и донской, и кубанский, и многие, многие другие. В таких заготовках уксуса много, оно и понятно — нужно обеспечивать сохранность консервации. В дополнение к большому количеству уксуса, там ещё и различные пищевые добавки, с непонятными рядовому человеку индексами.

    Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

    В домашнем салате на зиму всё по-другому — кислоту регулирует хозяйка, она же следит за стерильностью и пастеризацией, поэтому такие заготовки невероятно популярны в кругу друзей и близких за праздничным столом.

    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество: несколько банок по 0.5 л

    Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов на зиму

    • 1 кг помидоров;
    • 1 кг огурцов;
    • 0.5 кг болгарского перца;
    • 0.5 кг синего крымского лука;
    • 40 г укропа;
    • 5 чайных ложек крупной соли;
    • 7 чайных ложек сахарного песка;
    • 1 чайная ложка сладкой паприки;
    • 1 чайная ложка специй для овощного салата;
    • 1\2 чайной ложки красного перца;
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
    • 100 мл оливкового масла.

    Способ приготовления вкусного и простого салата из помидоров и огурцов на зиму

    Красные, чуть недозрелые помидоры тщательно моем, разрезаем пополам, вырезаем плодоножку, разрезаем томаты на четыре части. Овощи должны быть плотными, лучше взять немного недозрелые, так как очень спелые могут превратиться в пюре.

    Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном.

    Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном

    Красный крымский лук очищаем, луковицу нарезаем крупными перьями, перья разбираем на сегменты, добавляем в кастрюлю.

    Огурцы тщательно моем, отрезаем хвостики, нарезаем огурчики кружочками толщиной примерно пол сантиметра, кладём нарезанные огурцы в кастрюлю.

    Стручки сладкого болгарского перца разрезаем пополам, удаляем семена, мякоть режем полосками шириной около сантиметра.

    Нарезанный перец добавляем к остальным ингредиентам.

    Добавляем красный крымский лукКладём нарезанные огурцы в кастрюлюДобавляем нарезанный перец

    Молодой укроп рубим мелко.

    Рубим мелко молодой укроп

    Посыпаем овощи солью. Обычно для заготовок используют крупную поваренную соль без добавок.

    Далее добавляем сахарный песок, молотую сладкую паприку, красный перец, смесь сухих специй для овощей.

    Наливаем винный и бальзамический уксус.

    Посыпаем овощи сольюДобавляем специиНаливаем винный и бальзамический уксус

    Тщательно перемешиваем овощи с приправами, чтобы соль и сахар начали вытягивать из них сок.

    Тщательно перемешиваем овощи с приправами

    Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа при комнатной температуре, так процесс выделения сока пойдёт быстрее.

    Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа

    Снимаем тарелку, ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, пока выделившийся сок не закипит, добавляем оливковое или растительное масло, прогреваем ещё 5-7 минут.

    Ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, добавляем масло, прогреваем ещё 5-7 минут

    Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки.

    Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки

    Банки закручиваем, ставим на полотенце в ёмкость для пастеризации, наливаем горячую воду. Пастеризуем тару вместимостью 500 мл 20 минут при температуре 85 градусов.

    Плотно закручиваем, переворачиваем вверх дном.

    Закручиваем пастеризованные банки с салатом из помидоров и огурцов на зиму и переворачиваем вверх дном, оставляем остывать

    После остывания убираем салат из помидоров и огурцов на зиму в холодный погреб.

    Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму

    Редко встретишь человека, который откажется полакомиться аппетитным салатиком из свежих овощей. Сочные помидорчики, хрустящие огурцы, яркая ароматная зелень – чудесное сочетание изумительно вкусных даров природы не оставляет равнодушным никого! Однако, когда лето заканчивается, приготовить такой салатик можно лишь из магазинных овощей, вкус и аромат которых оставляют желать лучшего… Но мы-то с вами знаем секрет, который поможет и в холодные дни насладиться чудесными летними овощами!

    Сегодня мы с вами приготовим замечательный салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму!

    Чтобы приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму, вам понадобится:

    огурцы – 400-450 г
    помидоры – 150-200 г
    лук репчатый – ½ шт.
    перец болгарский – ½ шт.
    укроп свежий – 2 веточки
    для рассола:
    вода – 3 л
    сахар – 1 ст.
    соль – 90 г
    уксус – 80 г

    Как приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму:

    1. Огурцы и помидоры вымыть, обсушить. Огурцы нарезать кружочками, помидоры – дольками. Для приготовления заготовки желательно использовать спелые, но не перезрелые, крепенькие помидоры, иначе под воздействием высокой температуры слишком мягкие овощи могут превратиться в кашу.
    2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, нарезать колечками. В салат можно добавить овощ любого цвета, однако, так как зеленый (огурец) и красный (помидор) цвета уже присутствуют в заготовке, для более яркого и оригинального вида можно использовать перец желтого (или оранжевого) цвета.
    3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кольцами или полукольцами.
    4. Укроп промыть под проточной водой и обсушить, резать не нужно.
    5. Подготовить баночки и крышки. Количество овощей, указанное в данном рецепте, рассчитано на 1 банку объемом 1 л. Вы можете увеличивать количество овощей в зависимости от того, какое количество заготовки желаете получить в итоге.
    6. Подготовленные овощи выложить слоями в литровую банку, соблюдая следующую очередность: болгарский перец, укроп, огурцы (так, чтобы овощ занимал больше половины емкости), репчатый лук, помидоры.
    7. Приготовить рассол. Для этого воду вылить в кастрюлю, добавить сахар и соль, перемешать все ингредиенты. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. Когда рассол закипит, снять кастрюлю с огня и влить уксус.
    8. Баночку с овощами наполнить горячим рассолом, после чего поместить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать в течение 5-7 минут. Аккуратно извлечь баночки с заготовкой из кастрюли, закатать и оставить до полного остывания.
    Салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму можно приготовить и другими способами. Например, подготовить овощи (вымыть, нарезать), поместить в большую миску, посолить по вкусу и перемешать. Разложить салат в банки объемом 0,5 л и стерилизовать в течение 20 минут. Через 20 минут аккуратно, чтобы не обжечься, извлечь банки с заготовкой из кастрюли, добавить в каждую 1 ч. л. уксуса (6%), затем накрыть крышками, закатать и оставить до полного остывания.

    По желанию, в салат «Ассорти» из огурцов и помидоров можно добавлять лавровый лист, душистый или черный перец горошком.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Салаты из помидоров и огурцов на зиму — 10 рецептов «Пальчики оближешь»

    Сочный хруст и яркая красота при легком приготовлении из любимых даров огорода. Такие они — салаты из помидоров и огурцов на зиму по рецептам из серии «Пальчики оближешь!»

    У нас вы найдете лучшие варианты, которые славятся превосходным вкусом и долгим хранением. К каждому — пошаговая инструкция с фото, проверенная пропорция для маринада и тонкости нарезки.

    Кроме огурчиков и томатов, вам понадобятся популярные недорогие овощи. Кабачки, капуста, морковь, сладкий перец, всякая зеленушка. Пряные добавки тоже элементарные. Чеснок, лук, острый перчик, специи, соль, сахар, уксус.

    С любой заготовкой вы справитесь за 1 час. Во многих используем самый простой способ — без стерилизации. Щелкайте приглянувшийся рецепт в оглавлении: ваш хит уже готов занять свое место на полочке с консервацией!

    Быстрая навигация по статье:

    Салат на зиму из помидоров, огурцов и лука «Классика»

    Освойте красочную традицию, да еще и в двух версиях — без стерилизации и с ней. Вкуснотища невероятная: и пальчики оближешь, и за добавкой потянешься!

    Почему-то принято побаиваться стерилизовать заполненные банки. Хотя, если наладить процесс и соблюдать правила безопасности, такие заготовки — самые выгодные для длительного хранения.

    Ниже мы предлагаем вам два рецепта салата — для свободы выбора.

    На 4 литровые банки:

    • Огурцы — 1,2 кг
    • Помидоры — 800 г
    • Лук репчатый — 3 шт. средних
    • Перец черный (горошек) — 20 шт.
    • Укроп (зонтики) — 4 шт.

    Для маринада:

    • Вода — 2 л
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Сахар — 4 ст. ложки
    • Уксус столовый, 9% — 100-130 мл (пробуйте!)

    Выход консервации — 4 литра. Для другого объема умножайте все пропорционально.

    Важно!

    • Композицией на зиму можно играть по своему вкусу. Только не кладите много лука. Мы ограничиваемся ½ среднего корнеплода на литровую емкость.
    • Нарезку овощей можно менять. Главное — не мельчите.
    • Отбирайте для рецепта упругие неперезревшие огурцы с твердой шкуркой.
    • Стоит замочить огурцы в холодной воде — минимум за 2 часа до приготовления.
    Сытно, вкусно, оригинально: пальчики оближешь!

    Как мы консервируем салат из помидоров и огурцов с луком.

    Стандартная подготовка овощей.

    Зонтики укропа зальем кипятком — на 2 минуты. Дары огорода моем и обсушиваем. Режем помидорки четвертинками, удаляя пятнышко от плодоножки. Огурцы без кончиков — на половинки или четвертушки, с шагом около 1 см. Лук — по вкусу: подойдут полу- и четверть кольца, не очень тонкие.

    Вариант 1: собираем салат послойно в банках и стерилизуем.

    Укладываем слои нарезки, чередуя три овоща. Варим маринад: сгружаем компоненты в кастрюлю, дожидаемся кипения и разливаем по баночкам. Накрываем каждую стерильной крышкой.

    Переходим на финишную прямую — стерилизация в большой емкости. На дно — полотенце. Сверху выставляем заготовки. Вливаем теплую воду — по плечики банок. Ждем ее закипания: может занять до 15 минут. От момента кипения прикручиваем нагрев до слабого бульканья и отмечаем время:

    • 1 литр — 15 минут
    • 500 мл — 10 минут

    Вариант 2: тушим салат, чтобы закатать на зиму без стерилизации.

    В большом сотейнике три подготовленные нарезки объединяем с остальными ингредиентами. Обязательно добавляем 80 мл растительного масла.  Тушим смесь — до 20 минут, помешивая, на умеренном нагреве. Горячий салат прямо с плиты фасуем по баночкам половником. Закатываем и даем остыть под одеялом.

    Запомните оба классических алгоритма заготовок для зимы — возвращаться к ним мы будем неоднократно.

    «Осенний» из помидоров и огурцов — рецепт с фото без стерилизации

    Жаркое лето пролетит, как не бывало, и наступит прохладная осень… Пережить межсезонье поможет замечательный ансамбль с тематическим названием. Рецепт с пошагово с фото без стерилизации сведет кулинарные усилия к минимуму. В каждой ложке — запасенные впрок июль и август! Съедается с радостью и удовольствием — просто пальчики оближешь!

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 1 кг
    • Огурцы — 750 г
    • Капуста — 1 кг
    • Морковка — 750 г
    • Сладкий болгарский перец — 750 г
    • Острый перец чили — 1 стручок
    • Черный перец — 15 горошин
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Растительное масло — 250 мл
    • Уксус (9%) — 100 мл
    • Сахар  — 75 г
    • Соль  — 2 ст. ложки (без горочки)

    Выход консервации — чуть более 4 литров.

    Как приготовить элегантный рецепт с помидорами и огурцами на зиму.

    Вооружаемся острым ножиком и приступаем к нарезке. Нашинкуем помельче красавицу-капусту, превратим в тонкую соломку перец, натрем на терке морковь. А если хочется изысканной текстуры, нарежем оранжевый корнеплод меленьким брусочком. Мы любим именно так (выручает терка Бернер). Огурчик измельчим тонкими половинками, помидоры — узкими дольками, в детский пальчик толщиной. Острый перец чили превратим в изящные колечки.

    Объединяем дары огорода в одной миске и засыпаем перец и лаврушку. Вводим сахар с солью, заливаем масло и уксус. Хорошенько размешиваем нарезку, накрываем емкость крышкой — и на 1 час оставляем красоту без внимания.

    Ах! Какая прелесть! Мы еще на полпути, а уже так хочется облизать пальчики!

    Пробуем салатик: он как раз успел пустить сок и промариноваться. Не совсем то, что ожидалось? Используем сахар, соль, уксус, чтобы довести героя до нужной кондиции по своему вкусу.

    Ставим на плиту, даем закипеть и варим — 15-20 минут. Закладываем в прошедшие стерилизацию банки, герметично укупориваем под крышки. Заботливо накрываем баночки одеялом: они должны остывать медленно. Хранить заготовку нужно вдали от тепла и солнечных лучей.

    Дожидаемся зимы, собираем гостей, ставим на стол заготовку, ахаем, охаем, наслаждаемся. Настоящий рецепт «Пальчики оближешь»!

    Салат с капустой, помидорами и огурцами на зиму «Универсал»

    Этот закусочный салат очень выручает, когда нужно быстро накрыть стол, а времени на готовку мало. Зимой он будет как нельзя кстати: и пальчики оближешь, и вторую порцию попросишь!

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1500 г;
    • Огурцы — 1000 г;
    • Помидоры — 1000 г;
    • Лук — 1000 г;
    • Перец молотый — 5 г;
    • Лаврушка — по 1 на банку;
    • Яблочный уксус — по 1 ст. л. на банку;
    • Масло растительное — по 1 ст. л. на банку.

    Выход консервации — около 4,5 л

    Как приготовить салат с капустой, огурцами и помидорами на зиму.

    Капусту тонко нашинкуем. Помидоры нарежем дольками. Огурцы, предварительно выдержанные полчаса в воде — кружочками, толщиной в тонкий детский пальчик, лук — полукольцами, зубки чеснока — пластинками.

    Овощи сложим в подходящую емкость, посолим, поперчим, дадим постоять 15 минут.

    В банки положим лаврушку, наполним их овощной смесью, нальем уксус и масло.

    Пропастеризуем 30 минут, закатаем, перевернем и укутаем. После остывания вернем банки в исходное положение и оставим на 2 недели при комнатной температуре. Затем уберем их в кладовку или подвал.

    Зимой отварим картошечку, нарежем сальца и достанем салаты из помидоров и огурцов на зиму. Простой рецепт, а ужин — пальчики оближешь!

    Маринованное ассорти из помидоров и огурцов в желе на зиму — обалденный рецепт

    Продолжаем готовить салаты из помидоров и огурцов на зиму: рецепты — пальчики оближешь! Они всегда улетают со стола первыми.

    Нам нужны:

    • Помидоры –— 1500 г;
    • Огурцы — 1500 г;
    • Сладкие перцы — 500 г;
    • Лаврушка — 10 шт.;
    • Перец — 10 горошин;
    • Сахар — 120 г;
    • Соль — 40 г;
    • Желатин — 60 г;
    • Уксус — 100 мл (столовый).

    Приготовление рецепта на зиму.

    Замачиваем желатин на полчаса. Отдельно делаем маринад: в 1,7 литра воды кладем специи и кипятим 5 минут.

    Перцы освобождаем от семян, у огурцов удаляем кончики, чистим лук.

    Нарезаем овощи: огурцы — кружочками по 1,5 см, томаты — четвертинками, лук — полукольцами, перцы — кольцами. Складываем овощи в банки не плотно в произвольном порядке.

    Кипящий маринад соединяем с желатином, перемешиваем до однородности и заливаем заготовки. Накрываем крышками, пастеризуем 15 минут при медленном кипении, закатываем, переворачиваем.

    Консервация получается желеобразной консистенции.

    Перед употреблением поставим ее на 30-60 минут в холодильник, чтобы маринад стал более плотным. Такое желе обычно съедается сразу и приводит в кулинарный восторг даже самого избалованного гостя: тут и пальчики оближешь, и застольную споешь!

    Салат «Донской» — вкусный рецепт на зиму без стерилизации

    Знаменитый советская заготовка на зиму выходит пленительно вкусной!

    Бюджетный рецепт.

    В переработку подойдет некондиция с личного огорода. Либо мелкие или с нечистой шкуркой плоды с рынка — стоят они ощутимо дешевле. В процессе нарезки всё удалим: в сухом остатке — вкуснейший салатик!  И пропорция главных овощей отличная — 1:1. Один раз закроешь — на всю жизнь запомнишь и, сомнений нет, пальчики оближешь!

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 1 кг
    • Лук репчатый — 1 кг
    • Огурцы — 1 кг
    • Перец болгарский — 1 кг
    • Петрушка (зелень) — 0,2 кг
    • Перец острый — по вкусу: 1-2 шт. (каждый до 10 см длиной)
    • Соль — с пробой: 1,5-2 ст. ложки (без горки)

    На каждую полулитровую банку:

    • Уксус, 6% (яблочный) — 2 ч. ложки
    • Масло растительное — 2 ч. ложки
    • Сахар — по желанию: ½-1 ч. ложка
    • Перец горошком — 4-4 шт.
    • Лавровый листик
    • Семена кинзы — несколько штучек, если любите этот запах

    Рецепт с видео отличают лаконичность и скрупулезность. В нарезке вы не ошибетесь в нарезке: достаточно лишь повторять за опытной хозяйкой. Она не тратит время зря: готовим хрустящий сочный микс на зиму уже с 00:30.

    Как долго стерилизовать наполненные банки:

    • 0,5-0,7 литра — 20 минут
    • 1 литр — 25 минут

    Как приготовить на зиму салат из помидоров и огурцов с кабачками

    Пожалуй, самый простой рецепт с фото. Недорогие овощи и две заливки кипятком. Тут нам и легкость приготовления, и крупная нарезка, и щедрость лета. Кстати, кабачки можно взять старые: удалите семена и пускайте в дело. И пальчики оближешь, и по тарелке языком пройдешься!

    Нам нужны (банка в 1,5 л):

    • Томаты — 200 г
    • Огурцы — до 300 г
    • Лук репчатый — 50 г
    • Кабачок (любой сорт) — до 100 г

    В каждую банку:

    • Перцы (черный и душистый) — по 4 шт.
    • Зонтик укропа — 1 шт.
    • Зелень петрушки — 0,5 пучка
    • Уксусная эссенция, 70% — 1 ч. ложка
    • Или уксус, 9% — 8 ч. ложек

    Для маринада:

    • Вода — 1 л
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Сахар — 2 ст. ложки

    Выход заготовок — 1,5 литра, как раз на пробу. Чтобы законсервировать больше, пропорционально умножайте все ингредиенты рецепта.

    Как законсервировать симпатичный салат.

    Подготовка элементарная. Зальем зонтик укропа кипятком и за пару минут измельчим компоненты. Крупненько — кабачок (кружки и половинки до 1 см шириной). Если овощ немолодой, советуем его обязательно почистить, а у старого — еще и срезать семена. Далее — короткие полукольца перца и умеренно толстенькие луковые. У огурчика срезаем кончики, а вот в нарезке не мельчим: 4-5 кусочков из среднего овоща. Помидоры возьмем целые, если выбрали сорт черри. Или сделаем четвертинки из обычного сорта.

    Фото даст ответы на все вопросы по нарезке, а роскошный вид овощей непременно вызовет желание облизать пальчики!

    В банки после стерилизации отправляем пряности и укроп. Затем слой лука перца, петрушку и кабачки, огурцы, помидоры. Используем половину каждой нарезки. И повторяем с оставшейся половиной. Можно варьировать по настроению. Главное — чередовать овощи на ложе из специй и укропа.

    Под крышку — 2 горошины душистого перца. Аромат будет восхитительный!

    Этот красивый и богатый салат из помидоров и огурцов на зиму — без стерилизации. Рецепт делаем в две заливки крутым кипятком. Наполнили банку, накрыли стерильной крышкой и подождали — 10-15 минут. Слили — повторили. За это время сделаем маринад, растворив добавки в воде. И зальем горячую жидкость в салатик. В конце — порцию уксуса.

    Всё: закатали, медленно остудили, переставили на хранение — туда, где темно и нежарко. Соберем душевную компанию, весело встретим Новый год, и, сомнений нет, захотим распробовать яркие угощения и обменяться рецептами!

    Вид, аромат, текстура, вкус: кто первым оближет пальчики, получит добавку!

    Консервированный салат с помидорами, огурцами и болгарским перцем — видео-рецепт

    Красивый состав пополнится сладким перцем, но будет так же прост, как и предыдущий рецепт. Многие считают именно этот салат самым вкусным — тем самым «Пальчики оближешь!». Делать его можно по-разному.

    1. Для любителей консервации налегке: разлив горячего микса с плиты и быстрая герметичная закупорка.
    2. Для перестраховщиков — слоеный вариант с последующей стерилизацией.

    На 2 литровые банки:

    • Томаты (средние) — 4 шт.
    • Огурцы — 5 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Зелень петрушки — 8 веточки
    • Черный перец горошком — 10 шт.
    • Душистый перец и специи — по желанию

    Для маринада на 1 литр воды:

    • Сахар — 1,5 ст. ложки (с горкой)
    • Соль — 1 ст. ложка (без горки)

    Уксус:

    • 70% — 1 ст. ложка
    • 9% — 8 ст. ложек
    • 6% — 12 ст. ложек

    На заметку!

    • Количество овощей можно варьировать по вкусу. Хозяйка не советует сильно увеличивать лишь лук.

    Как приготовить.

    Повторите нарезку томатов, огурцов и лука, как описано в классическом рецепте выше. Сладкий перчик измельчите короткой полосой — до 1 см шириной. Для этого чистим плод и делим вдоль пополам. Каждую половинку режем полосой поперек.

    Как сделать со стерилизацией отлично показано в пошаговом видео. Послойная закладка, залить маринадом, прогреть наполненные емкости. Кстати, таким живым форматом можно вылечить робость перед этой частой процедурой при консервации.

    Альтернативный процесс без стерилизации потребует масла — 80 мл. Всё сгружаем в сотейник, чтобы перемешать и протушить — до 20 минут. В банки под закатку салат отправляется кипящим. Остывать — медленно, хранить в прохладе и темноте. До сих пор еще не знали неодолимого желания облизать пальчики? С этим рецептом оно накатит на вас подобно цунами!

    Салат на зиму с огурцами, помидорами и цветной капустой «Роскошный огород»

    Душа устала от строгих пропорций? Манит свобода без правил и лимитов? Встречайте вкусный рецепт с фото, где царит бескрайнее многообразие. Настоящая поваренная книга анархиста.:) Каждый раз забрасывай овощей, сколько душа просит — и наслаждайся, облизав пальчики!

    Нам понадобятся:

    • Помидоры, огурцы, болгарский перец, кабачок и морковь — по желанию
    • Капуста белокочанная и цветная — аналогично
    • Петрушка, чеснок и острый перец чили — тоже по вкусу

    Специи (объем определяйте сами, или ориентируйтесь по нашим пропорциям ниже):

    • Лавровый лист, черный и душистый перцы (горошком), гвоздика

    Для маринада на 1 литр воды (а здесь придется покориться нормам):

    • Соль — 1,5 ст. ложки
    • Сахар — 3 ст. ложки
    • Уксус (9%) — 50 мл

    Важно!

    • Маринада нужно примерно 500 мл на литровую банку.
    • Обратите внимание на особенности нарезки. Проверенный вариант с крупными брусками капусты великолепен!

    Полет фантазии — с фото пошагово.

    Нарезаем овощи крупно. Перцы — квадратами, огурцы с морковкой — кружками, капусту — щедрыми дольками с кусочками кочерыжки. Цветную капусту разбираем на средние по размеру соцветия.

    Разбираемся с кабачком. Делить его на дольки или брусочки — совершенно лишнее. Смело режем овощ поперек, чтобы кружочки вышли богатыми. Крупные можно разрезать пополам, чтобы вошли в банку. С небольшими помидорами работы и того меньше — прокалываем их вилкой у плодоножки.

    Ставим на плиту кастрюлю. Отварим — буквально минутку! — морковку и цветную капусту.

    Приступаем к закладке: чесночок, перец острый и сладкий, капусту белокочанную, помидоры и кабачок, морковку, капусту цветную, огурец. Не забываем периодически встряхивать емкости, чтобы утрамбовать компоненты. На самый верх кладем петрушку. Не крошим, подойдут стебли на всю длину.

    Пошаговый рецепт с фото бередит аппетит как ничто другое. Слюнки текут, а пальчики… Вы знали: пальчики мы обязательно оближем!

    Заливаем баночки кипятком, накрываем крышками и даем овощам-анархистам прогреться — 10 минут. Повторяем процедуру. Согласитесь: очень просто, когда рецепт без стерилизации — в 2 заливки.

    Варим маринад. Соль, сахар, по 2 лавровых листочка — на каждую двухлитровую банку, 3-4 горошины черного и 2 бусинки душистого перца, пару бутончиков гвоздики. Доводим до кипения, варим 3-4 минуты. За минуту до финала добавляем уксус.

    Кипящий маринад разливаем по заготовкам на зиму. Закатываем, накрываем одеялом и ждем остывания. Никаких правил, кроме крупной нарезки и пропорции маринада, но как вкусно получится! Пальчики — оближешь, языком — зацокаешь, серенаду — пропоешь!

    Согласитесь: фото таких аппетитных банок должно получить призовое место в категории «Пальчики оближешь».

    Салат из помидоров и огурцов на зиму — простой рецепт без стерилизации «Пальчики оближешь»

    Эту оригинальную вариацию можно назвать томатным лечо с огурцами. Два главных ингредиента остаются прежними, но томаты мы переработаем в сок. Посторонись, классическая рецептура: уступи дорогу новинке! Законсервируйте хотя бы две баночки, и вы обязательно захотите повторить закатку. Ну, и облизать каждый пальчик — восторга много не бывает!

    Компоненты:

    • Помидоры — 2 кг
    • Огурцы — 2 кг
    • Лук — 3 штук
    • Чеснок — 1 головка (разобрать на зубчики)
    • Соль — 1 ст. ложки + пробовать!
    • Сахар — 2 ст. ложки (с хорошей горкой)
    • Растительное масло — 50-60 мл мл
    • Уксус (9%) — 1-1,5 ст. ложки

    Выход консервации — около 4,5 литра

    На заметку!

    Аппетитным получится любой микс. Но лучший результат вас ждет с мясистыми и сочными томатами с тонкой кожицей.

    Кого-то пошаговые рецепты на зиму заставляют облизать пальчики, а есть и те, кто строит из банок башни и пирамиды. Что по сердцу вам?

    Творческий процесс порадует: все легко и приятно!

    Измельчаем помидоры на блендере или через мясорубку. Ставим томатную массу на плиту, доводим до кипения и томим на слабом огне — до 10 минут. Не забывайте помешивать сок-пюре: это важно!

    Всыпаем нарезанные мелкими кусочками лук и чеснок и перемешиваем. Дожидаемся повторного закипания, даем смеси побурлить — 5 минут.

    Вводим соль, сахар, масло и огурчики (их мы предварительно порубили аккуратными кружочками). В очередной раз хорошо работаем мешалкой. Снова ждем, когда жидкость закипит и начнет приятно побулькивать.

    Варим смесь на умеренном нагреве — 10 минут. На финише вливаем уксус и держим овощи на огне еще 5 минут. Ура! Можно разливать салатик по стерилизованным банкам: как обычно — прямо с плиты удобным половником. Закатываем, укутываем, даем остыть.

    Выстаивает консервация хорошо и долго, особенно в прохладе и подальше от солнца. Пробуем — и восхищенно шепчем: «Пальчики оближешь!».

    Огурцы с баклажанами на зиму в томатном соке

    Признаемся: всё, что мы уже мариновали в томатном соке, нравилось нам сразу. И это славное сочетание — не исключение. Огурцы и синенькие в одной баночке — сущая прелесть, просто пальчики оближешь! Мясистая, слегка похрустывающая текстура и очень аппетитный вид. Замечательный рецепт!

    Мы берем:

    • Синие — 1,4 кг
    • Огурцы — 0,7 кг
    • Сладкий перец — 0,7 кг
    • Лук репчатый — 0,3 кг
    • Томаты — 1,4 кг (для сока)
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Сахар — 4 ст. ложки + пробовать!
    • Масло растительное — 150-200 мл
    • Уксус столовый, 9% — 3,5 ст. ложки

    Выход закаток — 3 литра

    Важно!

    • Чеснок класть не советуем: слишком чувствуется.

    Консервировать — просто. Сверяйтесь по рецепту с фото.

    Синие режем небольшими кусочками, солим, оставляем пустить сок — 30 минут. Сливаем жидкость, промываем и отжимаем. Огурцы и перец режем в размер с баклажанами — некрупно. Лук — тонкими полу- или четверть-кольцами.

    Помидоры трем, чтобы получить сок. Его отправляем на плиту в большом сотейнике. Когда закипит, кладем лук — 5 минут протушим. И добавим остальные нарезки: огурцы, синие, перец. Осталось перемешать и дать ансамблю закипеть. После тушим его под крышкой на среднем огне — 20 минут, обязательно часто помешивая. Сока станет больше, а овощи осядут и размягчатся.

    На финише добавим соль, сахар, масло, уксус. Поварим салат последние 5 минут на огне — и раскладываем по стерильным баночкам. Закатали, укутали, дали остыть, переставили на хранение: вот и все хлопоты! Мы творим — значит, и радость узнаем, и, любовь найдем, и, без этого никак, пальчики оближем!

    От восхищения пропало дыхание! Остается лишь одно: начисто облизать пальчики!

    Нам будет очень приятно узнать, какой рецепт вкусной серии «Пальчики оближешь!» вы присмотрели для салата из помидоров и огурцов на зиму. Делитесь рецептами в соцсетях и рассказывайте, какие секреты есть у вас. Другие виды капусты или яблочко ради особой кислинки? Особый набор пряностей или расчет маринада? Ждем отзывов в комментариях!

    Салат из свежих помидоров и огурцов рецепт – греческая кухня: салаты. «Еда»

    Сладкий перец 200 г

    Помидоры 200 г

    Огурцы 150 г

    Уксус 3 столовые ложки

    Растительное масло 100 мл

    Репчатый лук 200 г

    Петрушка ½ пучка

    Сыр брынза 200 г

    Соль по вкусу

    Салат из огурцов и помидоров слоями на зиму

    Как приготовить вкусный и полезный салат из огурцов и помидоров слоями на зиму, читайте подробнее в этой статье, рецепт с фото и видео.

    Салат из огурцов и помидоров слоями на зиму — рецепт с фото

    В продаже уже появились первые овощи, поэтому я стала задумываться о том, какие виды консервации я буду закатывать в этом году.

    Вы знаете, рецепты я как-то довольно быстро подобрала, однако, в связи с тем, что все они мне были не знакомы, я решила предварительно их опробовать и сделать по одной банке каждого вида.

    То, что больше всего понравится мне и моей семье из пробной консервации, я смело закрою в больших количествах.

    Первым я решила сделать овощной салат слоями на зиму.

    Рецепт меня привлек тем, что овощи очень красиво смотрятся в банке, так как перекладываются слоями.

    Также мне понравился тот момент, что некоторые из овощей, такие как огурцы, можно использовать для приготолвения салатов.

    Закупорив одну пол-литровую банку данной закуски я стала с нетерпением выжидать того момента, когда ее открою.

    Прошла неделя, овощи изменились в цвете, и я решила, что можно смело открывать банку. Сказать, что я была потрясена изумительным вкусом салата, как говорят «ничего не сказать».

    Он настолько вышел удачным. Огурцы были хрустящими, помидоры мягкими, а горький перец стал более сладким.

    Одним словом – вкуснятина! Рекомендую всем!

    Ингредиенты (на 1 пол-литровую банку):

    • 2-3 огурца,

    •  2-3 помидора,

    •  2-3 горького перца

    •  350-400 миллилитров воды,

    •  полчайной ложки соли,

    • чайная ложка сахарного песка,

    • 25 миллилитров уксуса,

    • 2-3 штуки перца черного горошком

    Приятного аппетита!

    Рецепт салата из помидоров и огурцов | Allrecipes

    Я делаю небольшую вариацию этого рецепта, который я узнал от моего четвертого ливанского соседа по комнате! Во-первых, «потрошите» помидоры перед тем, как их нарезать, чтобы в них не было всех этих семян и жидких соков! Во-вторых, используйте красный лук и только от 1/4 до 1/2 луковицы в зависимости от размера. В-третьих, помимо свежевыжатого лимона, добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима. И, наконец, я приправляю немного сушеного базилика, кошерной солью, перцем и щедрым количеством сушеной (или свежей) петрушки! Охладите перед подачей на стол.Это блюдо прекрасно сочетается с курицей и рисом или в качестве легкого обеденного салата!

    Я готовлю этот салат много лет. Однако я вношу несколько изменений. Я использую 3 средних сливовых помидора, 1/2 очищенного английского огурца и не более 1/4 среднего сладкого лука. Я не большой поклонник лука, и если в нем есть еще лук, это слишком подавляюще, но я также сделал его без него, и у салата недостаточно вкуса. Просто небольшое количество — это все, что вам нужно, чтобы добиться больших результатов.Я также люблю посыпать сверху петрушкой, чтобы она выглядела красиво. Это отличный салат, который, кажется, нравится всем, и вы можете приготовить его за несколько часов, что хорошо, когда вы развлекаетесь. Вы можете слить его перед подачей, потому что после того, как он постоит некоторое время, он станет очень водянистым.

    В этом рецепте было слишком много сырого лука для моей семьи. Если бы я сделал это снова, я бы либо пропустил, либо сильно уменьшил бы количество лука, которое бы использовал. Сделать очень просто!

    Это восхитительный салат, который отлично сочетается с индийской едой.Я люблю добавлять нарезанные свежие листья кинзы или мяту.

    Я последовал приведенным ниже советам и использовал только треть луковицы — в следующий раз я буду использовать только четверть средней красной луковицы. Я также удалил косточки на помидорах, все овощи лежали на бумажных полотенцах, и у меня остались лишние соки, которые я вылил из миски для сальса непосредственно перед подачей на стол. Тем не менее очень вкусный салат. Сделаю еще раз.

    Слишком много лука, и для этого требовалось нечто большее, чем просто выжатый лимонный сок.

    Я использовала 2 помидора рома и 1 большой огурец (очищенный).Я удалила семена из огурца и помидоров, затем посыпала солью, чтобы удалить лишнюю влагу. Я посмотрел на лимонный сок и добавил немного оливкового масла с чесноком, немного сушеной итальянской приправы и перец, как указано. Я использовал 1/2 зеленого лука (я предпочитаю более легкий луковый вкус). Я оставил его на ночь и закончил тем, что съел ВЕСЬ на завтрак, потому что не мог насытиться им. Это будет происходить часто — ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

    Это стандартный индийский «овощной салат», который можно найти во всех ресторанах, с помидорами и кубиками, нарезанными или нарезанными необычным способом.Он по-прежнему остается фаворитом папы, который любит мелко нарезанные овощи. Тарелка творога (йогурта) с рисом и этот салат — лучший способ избавиться от испорченного животика! 🙂

    Мы следовали приведенным ниже советам, и все получилось отлично! Прекрасный холодный салат в жаркий летний день!

    Салат из огурцов и помидоров | Вкусно посыпанный

    • Pinterest
    • Facebook
    • Twitter

    Этот салат из огурцов и помидоров ПОДХОДИТ на лето! Легко, полезно, а главное — вкусно.Он такой ароматный и обязательно станет отличным гарниром, который понравится всем.

    ЛУЧШИЙ САЛАТ С ОГУРЕЦОМ

    Этот салат из помидоров и огурцов просто кричит о лета. Это легкий, освежающий и ЛУЧШИЙ гарнир к любой трапезе на свежем воздухе или барбекю.

    Этот рецепт салата из помидоров и огурцов можно описать иначе, как «круто». Одно из лучших достоинств этого рецепта — его потрясающая текстура и вкус. А когда овощи созревают и в сезон в летние месяцы, этот рецепт салата должен быть на вашем радаре приготовления еды.

    Не могу сказать, сколько раз я брал с собой этот восхитительный салат на семейные встречи или встречи и ел совершенно пустое блюдо, прежде чем я даже смог получить мерную ложку! (это нормально, это очень просто в мгновение ока, чтобы насладиться всем самостоятельно!)

    САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ С СЫРОМ ФЕТА

    О, и я уже упоминал, что в нем есть сыр фета? Что-то в сыре фета идеально подходит для летних салатов. Это так вкусно!

    Один совет, который у меня есть, — приготовить это заранее и дать немного мариноваться в холодильнике.Я рекомендую приготовить его примерно за 4 часа до того, как вы захотите его съесть, чтобы он был красивым, прохладным и хрустящим. В этом хрусте и вкусе каждого кусочка есть что-то потрясающее.

    Приготовьтесь найти новый любимый салат этим летом! Вам понравится простота, текстура и вкус этого восхитительного салата из огурцов и помидоров!

    ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА С ОГУРЕЦОМ, ТОМАТОРАМИ

    Для этого рецепта салата из огурцов вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

    • ОГУРЦЫ: в конце концов, это салат из огурцов!
    • ПОМИДОРЫ: Нам очень нравятся маленькие помидоры черри в этом рецепте!
    • ЛУК: фиолетовый лук лучше всего сочетается с огурцами и помидорами.
    • ТОРНИЦА УКРОПА: Сорняк укропа так хорош в этом восхитительном рецепте летнего салата!
    • СЫР ФЕТА: Сыр фета — САМЫЙ ЛУЧШИЙ в этом салате.
    • УКСУС: вам понадобится яблочный уксус и бальзамический уксус для заправки!
    • OIL: немного оливкового масла, чтобы соединить соус.
    • ВОДА: необходимо немного воды, чтобы придать заправке нужную консистенцию.
    • ПЕРЕЦ: немного перца для придания аромата.
    • САХАР: немного сахарного песка, чтобы сбалансировать заправку!

    КАК СДЕЛАТЬ БЫСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ОГРЕЦОВ

    1. ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ : Начните с взбивания уксуса, оливкового масла, воды, перца и сахара; отложить.
    2. ДОБАВИТЬ ОВОЩИ: Добавьте в миску огурцы, помидоры, лук, укроп и сыр.Вылейте соус сверху и перемешайте до однородного состояния.
    3. СЕРВИС : Сверху посыпьте сыром фета, укропом и солью / перцем по вкусу. Перед подачей поставить в холодильник на 15 минут. Наслаждаться!

    НУЖНО ЛИ ОГУРЦЫ ДЛЯ САЛАТА?

    Вы можете, если хотите, но не обязательно!

    КАК НАРЕЗАТЬ ОГУРЦЫ ДЛЯ САЛАТА?

    Для салата я люблю нарезать огурцы дольками, а затем разрезать их на четвертинки.Красивое и маленькое отлично подходит для салата!

    Сможете ли вы опередить время?

    Да! Для достижения наилучших результатов вы должны делать это только на день раньше, чтобы овощи оставались красивыми и свежими.

    СКОЛЬКО ОГУРЕЦ И ПОМИДОРЫ ПРОДОЛЖАЮТСЯ В УКСУСЕ?

    Они будут оставаться в хорошем состоянии около 2-3 дней. Лучше всего съесть в тот же или на следующий день!

    ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С САЛАТОМ?

    Нам нравится сочетать этот салат с небрежным соусом Джо, курицей на гриле, стейком или гамбургерами! Они так хорошо ладят вместе в жаркие летние месяцы.

    Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами салатов!

    Если вы пробовали этот рецепт салата из огурцов и помидоров, то оцените его в карточке рецептов и дайте мне знать, как он получился, в комментариях ниже!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    САЛАТ:

    • 6 огурцов, разрезанных на четвертинки
    • 2 пинты разделенных пополам виноградных помидоров
    • 1 нарезанная пурпурная (красная) луковица
    • 1 столовая ложка укропа
    • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета, плюс еще для заправки

    ОДЕЖДА:

    • 1 стакан яблочного уксуса
    • ½ стакана бальзамического уксуса
    • ½ стакана оливкового масла
    • 2 стакана воды
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 1 чайная ложка сахарного песка

    Инструкции

      1. Взбейте уксус, оливковое масло, воду, перец и сахар; отложить.
      2. Добавьте огурцы, помидоры, лук, укроп и сыр в большую миску. Вылейте соус сверху и перемешайте до однородного состояния.
      3. Сверху посыпьте сыром фета, укропом и солью / перцем по вкусу. Перед подачей поставить в холодильник на 15 минут. Наслаждаться!

    Банкноты

    Салат из помидоров и огурцов можно хранить в холодильнике около 2–3 дней. Для достижения наилучших результатов приготовьте его накануне, чтобы овощи оставались свежими.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    10

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 167Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 7 мг Натрий: 81 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 3 г

    Это сообщение в блоге содержит партнерские и / или реферальные ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за рекомендацию моих любимых продуктов без каких-либо дополнительных затрат для вас! Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Pinterest
    • Facebook
    • Twitter

    отправлено Дженнифер 8 июля 2020

    Легкий салат из помидоров и огурцов

    Салат из помидоров и огурцов — легкий гарнир к любому летнему блюду! Вы можете приготовить его заранее, а вкус простой, но восхитительный!

    Люблю огурцы .Я думаю, что это недооцененный овощ. Они хороши и хрустят для салатов, и они идеально подходят для таких вещей, как хумус или гуакамоле. К тому же они относительно недорогие и хорошо хранятся в холодильнике. Сколько еще причин вам нужно, верно?

    Приправы простые, поэтому вам понадобится всего несколько основных продуктов для кладовой. Летний гарнир никогда не был проще, чем этот легкий салат из помидоров и огурцов! Поскольку этот рецепт очень прост, необходимы свежие продукты.Я настоятельно рекомендую делать это, когда помидоры находятся в разгар сезона. Мягкий белый помидор испортит это блюдо, так что оставьте этот рецепт на тот случай, когда помидоры взорвутся летом!

    Советы по созданию идеального салата из помидоров и огурцов

    • Убедитесь, что вы используете спелые свежие помидоры! Мне нравится использовать ганноверские помидоры или «помидоры на лозе», у которых все еще есть зеленые стебли. Ниже приведены советы о том, как выбрать лучшие помидоры!
    • Знаете ли вы, что «желе» помидора, окружающее семена, является самой ароматной частью помидора? Не выбрасывай!
    • Что касается огурца, то более мелкие огурцы, как правило, имеют немного больше вкуса.Большие огурцы могут быть немного водянистыми.
    • Очень важно высококачественное оливковое масло. Мне нравится оливковое масло California Olive Ranch, но Trader Joe’s также делает хорошее, относительно недорогое.

    Этот рецепт можно приготовить заранее, хотя я предпочитаю его в тот же день. Только убедитесь, что вы храните его в холодильнике в герметичном контейнере.

    Как выбрать лучшие помидоры

    По возможности ищите местные помидоры. Если помидору не нужно ехать очень далеко, он может стать более спелым после сбора.Эти помидоры, как правило, более ароматные. Для этого рецепта я рекомендую семейные реликвии или помидоры, созревшие в виноградной лозе. Но при необходимости можно использовать ромские помидоры.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Салат из помидоров и огурцов — легкий гарнир к любому летнему блюду! Вы можете приготовить его заранее, а вкус простой, но восхитительный!


    • 1 огурец, нарезанный кружочками, затем четвертинками
    • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
    • 2 крупных порезанных помидора (около 1 1/2 стакана)
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки крупной морской соли
    • Черный перец по вкусу

    1. Перемешайте все овощи в большую миску и полейте оливковым маслом и уксусом.
    2. Посыпать солью и перцем и подавать.
    3. Это можно сделать за день и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Ключевые слова: Салат из помидоров и огурцов

    Этот салат тоже хорошо хранится в холодильнике, так что на следующий день у нас остались остатки. Это замечательная особенность салатов без салата. Не беспокойтесь о том, что на следующий день он завянет!

    Ищете другие рецепты летних салатов? Вот несколько из моих любимых!

    Этот салат из черной фасоли и кукурузы — отличный предварительный салат, который идеально подходит для пикника или вечеринки!

    Этот салат из капусты с лимоном и авокадо — отличный гарнир, и вы можете превратить его в основное блюдо, добавив свой любимый белок!

    Какой ваш любимый летний салат?

    Легкий салат из помидоров и огурцов с бальзамиком и укропом

    Этот легкий салат из помидоров и огурцов смешан с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и укропом.Он легкий и освежающий, и является идеальным летним гарниром для обеда и пикника!

    Салат из огурцов и помидоров

    Если вы ищете простой и полезный салат, то не ищите дальше. Для этого салата из огурцов и помидоров требуется всего 5 ингредиентов, он готов всего за 10 минут и является любимым блюдом всей семьи!

    Примечания к ингредиентам

    Нарезанные миниатюрные огурцы

    Огурец — Для этого рецепта можно использовать любой вид огурца. Мне нравится использовать миниатюрные огурцы, и я купил небольшую упаковку из шести штук, в результате получилось 3 чашки.Чистить огурцы или нет — решать вам. Я предпочитаю подавать половину кожицы, чтобы она напоминала полосы (см. Выше).

    Помидор — В этом рецепте можно использовать любой сорт помидора. Прекрасно подходят виноградные помидоры, так как вы можете легко разрезать их пополам или трети, в зависимости от размера. Я купил упаковку за фунт, из которой оказалось 3 чашки.

    Как приготовить этот рецепт

    Нарезанные виноградные помидоры и огурцы

    Этот салат приготовить просто: вам нужно только нарезать помидоры и огурцы, а затем перемешать все ингредиенты.

    Варианты

    Салат из огуречных помидоров со свежим базиликом и мини-жемчугом из моцареллы

    Иногда я добавляю дополнительные ингредиенты в свой салат из помидоров и огурцов с бальзамиком и укропом, если они у меня есть. Некоторые из моих любимых:

    • авокадо
    • красный лук
    • свежий базилик
    • свежемолотый черный перец
    • миниатюрный жемчуг моцарелла

    Часто задаваемые вопросы

    Можно использовать свежий укроп?

    Совершенно верно! Вы можете заменить 1 столовую ложку свежего укропа.

    Можно ли приготовить этот салат заранее?

    Конечно! На самом деле, чем дольше он хранится в холодильнике, тем сильнее его вкус.

    Как долго этот салат продержится в холодильнике?

    В герметичном контейнере этот салат может храниться до 3 дней.

    Салат из огурцов и помидоров с бальзамиком и укропом

    Ищете другие идеи летнего салата?

    Вот некоторые из моих любимых!

    Салат из нута

    Здоровый Коул Слоу

    Средиземноморский салат с курицей

    Салат из кукурузы и авокадо Fiesta

    Салат из суперпродуктов с капустой и черникой

    Клубничный салат со шпинатом и лаймовым винегретом

    Вы пробовали этот рецепт? Оставьте мне комментарий ниже.Я люблю получать известия от моих читателей!

    Чтобы получить еще больше вкусных рецептов и полезное вдохновение, присоединяйтесь к сообществу Hoorah to Health в Instagram, Facebook и Pinterest!

    Распечатать

    Легкий салат из помидоров и огурцов с бальзамиком и укропом

    Этот легкий салат из помидоров и огурцов смешан с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и укропом. Это легкий и освежающий напиток, который станет прекрасным летним гарниром на обед или пикник!

    Курс Закуска, Салат, Гарнир

    Кухня Американская, Средиземноморская

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    Порций 8

    калорий 52 ккал

    • 3 стакана миниатюрных огурцов, нарезанных и пополам
    • 3 стакана нарезанных виноградных помидоров
    • 3 столовых ложки бальзамического уксуса
    • 2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
    • 3/4 чайной ложки сушеного укропа
    • Очистите огурцы и нарежьте ломтиками, а затем разрежьте их пополам.

    • Нарежьте помидоры пополам или пополам, в зависимости от размера каждого помидора.

    • Перемешайте огурцы, помидоры, оливковое масло, бальзамический уксус и укроп в большой миске.

    • При желании украсьте еще небольшим количеством укропа и подавайте!

    • Для этого рецепта можно использовать любой сорт огурца. Я предпочитаю миниатюрные огурцы, так как они идеального размера, если разрезать их пополам.
    • Для этого рецепта можно использовать любой сорт помидора.Я предпочитаю использовать виноградные помидоры, которые легко разрезать пополам или пополам.
    • Можно заменить 1 столовой ложкой свежего укропа.
    • Не стесняйтесь добавлять дополнительные ингредиенты, если хотите, например, авокадо, красный лук, свежий базилик, свежемолотый черный перец или миниатюрный жемчуг моцареллы.
    • Этот салат можно приготовить заранее, и его можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
    Наслаждайтесь!

    Обслуживания: 8 | Калории: 52 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 5 мг | Калий: 207 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 502 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

    Салат из огурцов и помидоров (Шлада Аробия) Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    87 калорий
    7 г жир
    6 г Углеводы
    1 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на номер 6
    Сумма на порцию
    калорий 87
    % Дневная стоимость *
    7 г 9%
    Насыщенные жиры 1 г 5%
    0 мг 0%
    33 мг 1%
    6 г 2%
    Пищевые волокна 1 г 5%
    Всего сахаров 3 г
    1 г
    Витамин C 13 мг 67%
    Кальций 23 мг 2%
    Железо 1 мг 3%
    Калий 306 мг 7%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Армянские огурцы резко контрастируют со свежими помидорами в этом рецепте марокканского салата ( шлада ), который включает винегрет и свежую мяту. Иногда его называют шлада аробия (деревенский салат) или шлада национале (национальный салат).Благодаря своему свежему вкусу и простоте приготовления, это отличный салат для летних обедов и посиделок.

    В Марокко армянские огурцы известны как feggous . Это тонкая разновидность огурца, которая имеет тенденцию искривляться или сгибаться, и все части — от тонкой кожуры до мягких семян — съедобны. Если вы не можете найти филе, другие огурцы отлично подойдут для этого салата. Английский и персидский огурцы — отличный выбор, потому что они очень похожи на армянские огурцы, и их также не нужно сеять.

    В этом рецепте помидоры бланшируют и очищают от кожуры. Свежая мята (петрушка — вариант) и лук дополняют огуречную и томатную смесь, придавая салату фантастический вкус. В простом винегрете из свежего лимонного сока и оливкового масла все это прекрасно сочетается.

    Перемешивание салата не менее чем за 10 минут до подачи на стол позволит смешать различные ароматы. Вкус продолжит развиваться, если вы оставите его на час. Вы можете подавать марокканский салат из огурцов и помидоров как есть и переложить их на отдельные тарелки или миски в качестве свежего гарнира или легкого обеда.Его также часто едят в виде соуса и засыпают с марокканским хлебом ( khobz ) или используют в качестве основы для приготовления других салатов.

    Салат из помидоров и огурцов — Легкий рецепт салата из огурцов

    Салат из помидоров и огурцов — классический салат в средиземноморском стиле, легкий, освежающий и идеальный гарнир ко многим блюдам. Вам понравится сочетание свежих помидоров, хрустящих огурцов, красного лука, острого уксуса и пикантных трав.

    Как приготовить салат из помидоров и огурцов

    Этот рецепт действительно не может быть проще! Заправка невероятно проста, ее нужно быстро перемешать вилкой.Все ингредиенты салата можно крупно нарезать и перемешать за считанные минуты.

    Чтобы сделать этот салат полноценным блюдом, я рекомендую добавлять его в холодную пасту, чтобы сделать салат из пасты в средиземноморском стиле. Та же идея работает с киноа и для салата из киноа! Вы также можете подавать его поверх салата или капусты для легкого салата в греческом стиле .

    Один из моих любимых способов насладиться им — добавить его в гиро-обертывания и бутерброды с фалафелем. Я использовал его в рецепте Gyro из лосося вместе с моим рецептом Authentic Greek Tzatziki .

    Дополнительные замены и дополнения

    Этот простой салат очень универсален, и я настоятельно рекомендую вам приготовить его самостоятельно!

    Красный винный уксус можно легко заменить небольшим количеством бальзамического или яблочного уксуса. Вы также можете не добавлять уксус и выжать немного свежего лимонного сока непосредственно перед подачей на стол.

    В этом рецепте я предпочитаю петрушку, но ее можно заменить другими мягкими травами, такими как свежий укроп или базилик (или даже их комбинация).

    Некоторые вкусные дополнения, которые я люблю, включая авокадо и сыр, в зависимости от того, что у меня в холодильнике. Если у вас есть черствый хлеб, попробуйте превратить его в восхитительный салат Панзанелла!

    Лучший сыр для салата из помидоров и огурцов

    Я люблю добавлять в этот салат немного измельченной феты, маленьких шариков моцареллы (боккончини), козьего сыра или жареного халлуми. Он добавляет кремообразный слой, который действительно хорошо уравновешивает кислоту из уксуса.

    Если вы хотите сохранить этот салат на растительной, веганской или молочной основе, но хотите добавить сливочный ингредиент, я бы порекомендовал добавить нарезанный кубиками авокадо или немного поджаренных кедровых орехов.

    Какой сорт огурца мне использовать?

    Я люблю использовать английские огурцы (их еще называют тепличные и бессемянные). Кожица гораздо менее жесткая, мякоть менее горькая, а семян практически нет.

    Если вы используете обычный салатный огурец, я бы порекомендовал очистить жесткую кожицу и с помощью ложки вычерпать семена перед тем, как нарезать их.

    Могу ли я использовать белый или желтый лук вместо красного?

    Да, можно. Красный лук здесь используется из-за его цвета и относительно мягкого вкуса.

    Независимо от того, какой лук вы используете, я рекомендую его тонко нарезать и замочить в холодной воде на 20 минут, прежде чем добавлять в салат. Он удаляет много острых и вяжущих элементов, оставляя вам гораздо более приятный и мягкий луковый вкус.

    Можно ли использовать помидоры черри?

    Определенно! Я решил не использовать помидоры черри, потому что обычные помидоры более доступны.Если у вас под рукой есть помидоры черри, не стесняйтесь их использовать. Просто имейте в виду, что они слаще, поэтому вам может потребоваться немного дополнительной кислоты (уксуса), чтобы сбалансировать вкус.

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Состав

    • 3 средних помидора (нарезанных)
    • 1 длинный английский огурец (нарезанный)
    • ¼ большой красный лук (нарезанный кубиками или тонко нарезанный)
    • 1-2 столовые ложки нарезанной кубиками свежей петрушки (в зависимости от вкусовых предпочтений)
    • 1 ½ столовой ложки оливкового масла
    • ½ столовой ложки красного винного уксуса
    • ¼ чайная ложка мелкой морской соли (плюс еще по вкусу)
    • Перец (по вкусу)

    Инструкции

    1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты.
    2. Охладите не менее 20 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    Этот рецепт прекрасно удваивается.

    По этому рецепту лучше всего нарезать помидоры и огурцы примерно одинакового размера, лук — меньшего размера, а петрушку — немного более мелким.

    Чтобы сделать этот рецепт, смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль, перец, зелень и лук. Отдельно приготовьте помидор и огурец. Смешайте все за 20 минут до подачи.

    Другие полезные травы: укроп и базилик.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    4

    Размер порции:

    1/4
    Количество на приём: Калории: 78 Всего жиров: 5,4 г Насыщенные жиры: 0,8 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 137,8 мг Углеводы: 7,3 г Чистые углеводы: 5,1 г Волокно: 2,2 г Сахар: 4,1 г Белки: 1,5 г

    Информация о питании не всегда точна.

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

    Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

    Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

    Попробуйте этот свежий и легкий салат в греческом стиле , когда в следующий раз вы будете искать средиземноморский гарнир ! Все любят этот простой салат из помидоров и огурцов .

    Рецепт салата из помидоров и огурцов — Любовь и лимоны

    Этот рецепт салата из помидоров и огурцов полон летнего вкуса, но его легко приготовить. Свежие овощи и яркая заправка сделают всю работу за вас!

    Когда я открыл нашу коробку CSA на прошлой неделе и обнаружил внутри груду разноцветных помидоров черри, я знал, что мне нужно сделать этот салат из помидоров и огурцов. Иногда я планирую рецепты на несколько месяцев вперед. Запеканка из зеленой фасоли на День Благодарения, яйца с пряностями на Пасху.Но рецепт салата из огурцов и помидоров я не мог спланировать заранее. Он возник из тех конкретных помидоров и моей особой тяги к ароматному летнему салату, который мог бы показать их в лучшем виде.

    С тех пор этот рецепт салата из огурцов и помидоров стал любимым в нашем доме. Приготовленный из сыра халлуми и гренок на гриле, он похож на нечто среднее между классическим греческим салатом и панзанеллой. Хлеб, приготовленный на гриле, создает насыщенный дымный контраст со свежими огурцами и помидорами, а кубики халлуми придают ему соленый вкус.Я впервые сделал это, потому что это именно то, что я люблю есть в это время года, и я делюсь им сегодня, надеясь, что это то, чего вы тоже жаждете.

    Рецепт рецепта салата из помидоров и огурцов

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этом салате из помидоров и огурцов, — это то, насколько легко его приготовить. Он обладает сложным вкусом и текстурой, но простые ингредиенты делают всю тяжелую работу за вас. Вот что в нем:

    • Помидоры черри — Сделайте этот салат из лучших помидоров черри! Он особенно хорош с множеством форм, цветов и размеров, поэтому поищите их на фермерском рынке или в продуктовом магазине.
    • Персидские огурцы — Я люблю использовать маленькие персидские огурцы в этом рецепте. Нарезанные кружочками, они такого же размера, как и помидоры черри, поэтому их легко съесть за один раз. Если вы не можете их найти, замените половину английского огурца, очищенного от семян и тонко нарезанного на полумесяцы.
    • Красный лук — Нарежьте его как можно тоньше, чтобы он стал мягким и смешался с другими ингредиентами. Мне нравится делать это с помощью ножа для резки мандолины, но острый нож тоже подойдет.
    • Сыр Халлуми — Знаете ли вы, что халлуми можно жарить на гриле? Ага! Этот греческий овечий и козий сыр отлично держится на гриле. Я нарезаю его кубиками и бросаю в салат, чтобы получился насыщенный, соленый, дымный вкус.
    • Гренки — Всегда, всегда делайте сами! Пока у вас есть хороший хрустящий хлеб, оливковое масло и соль, это на удивление легко сделать.
    • Базилик — Вы никогда не ошибетесь со свежим базиликом в томатном салате, верно?
    • Греческая заправка для салата — Чтобы связать все вместе! Мой простой рецепт — это богатая и острая смесь оливкового масла, красного винного уксуса, дижонской горчицы, орегано, чеснока, соли и перца.

    Полный рецепт с размерами ниже.

    Предложения по сервировке салата из помидоров и огурцов

    Я люблю есть этот салат из помидоров и огурцов отдельно на обед. Благодаря сытным халлуми и гренкам я легко сыт до обеда. Однако это еще и прекрасный летний гарнир. Подавайте его с фаршированными кабачками или перцем, классическими кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры или гамбургеры из черной фасоли, домашней пиццей или любым из этих летних рецептов пасты:

    Наслаждайтесь!

    Еще больше любимых летних салатов

    Если вам нравится этот салат из огурцов и помидоров, попробуйте один из этих легких и освежающих летних салатов:

    Салат из огурцов и помидоров

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Порций 4

    Этот салат из огурцов и помидоров — именно то, что я люблю есть летом.Убедитесь, что вы используете лучшие помидоры, которые только сможете найти, и, если можете, используйте смесь разных сортов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *