Заготовки с крупой на зиму: Салат с рисом (заготовка на зиму), пошаговый рецепт на 4208 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Что из заготовок можно приготовить на зиму в банках с крупами? Рецепты?

Можно делать самые разные заготовки с крупами.

Уже давала рецепт, как делать рассольник с перловкой, а также другие заготовки с перловкой.

Хотя кроме перловки можно делать овощные салаты с гречкой, рисом и перловкой, рассольник с рисом, рассольник с перловкой и рисом, лечо с рисом, болгарский перец, фаршированный рисом, баклажаны с овощами и рисом и другие необычные рецепты.

Предлагаю рецепт салата овощного с перловкой на зиму.

Этот салат — теплый вкус овощей зимой, прекрасная заправка к блюдам для быстрого приготовления: для супов и соусов, просто закуска к столу.

Возьмем продукты:

перца болгарского — 1 кг,

моркови, помидор и лука одинаково каждого по пол килограмма,

крупы перловой один стакан с небольшой горкой,

сахара — три ст. ложки,

соли одна ст. ложка,

воды — 350 мл,

масло растительное — 150 мл,

уксус 9% — 5 чайн.

ложек,

перец черный молотый — половина чайн. ложки.

Все готово, делаем салат.

Первым делом тщательно промываем перловую крупу, заливаем водой, пусть побудет замоченной 2 часа.

Промоем и почистим, измельчаем овощи: лук мелко порежем, или на полукольца, морковь измельчаем на терке, помидоры промалываем на мясорубке/ в блендере, полосочками нарезаем болгарский перец.

В кастрюлю наливаем воду и растительное масло, пусть закипит. Кладем морковь и лук, провариваем 10 минут. Далее всыпаем перловку, поварим еще 15 минут.

Затем кладем томатную массу, болгарский перец, соль, сахар, снова варим 25 минут.

Перед окончанием приготовления за 10 минут присыпаем черный молотый перец, добавляем уксус.

Готовую овощную массу с перловкой после этого разложим в стерилизованные баночки, закатываем крышками, утепляем до остывания.

Салат готов.

Приятного аппетита!

Салат на зиму с гречкой

На главную Салаты на зиму

Салат на зиму с гречкой — довольно необычное и непривычное для многих блюдо. Ведь мы привыкли, что эта крупа используется в качестве гарнира к мясу или овощам, а не в салате. Мы расскажем о нескольких рецептах консервированных салатов с гречкой для зимнего меню

Гречневая крупа — одна из самых популярных и недорогих круп, которую часто включают в повседневное питание, делая из нее каши и гарниры. Она содержит в себе медленные углеводы, благодаря которым вы долго остаетесь сытым, витамины и минералы. Также, плюс гречки в том, что ее можно довольно просто и быстро приготовить, буквально за 15 минут.

Гречневая крупа надолго придает чувство сытости, поэтому салаты с ней отлично подойдут для зимнего питания.

Салат с гречкой на зиму — классический рецепт

Для того, чтобы зимой порадовать близких вкусным консервированным салатом нужно сделать заготовки еще летом, используя свежие и натуральные овощи. Это классический рецепт консервированного салата, который использует большинство хозяек.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 500гр
  • Томаты — 3 кг
  • Перец сладкий — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Соль — 2 ст.л
  • Уксус 9% — 80 мл
  • Растительное масло

Приготовление:

Отварить гречку, остудить.

Помыть и почистить все овощи, удалить семена. Нарезать кубиками. Морковь натереть, помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить на медленный огонь. Обжарить лук до мягкости, к нему добавить морковь и перец, обжарить до готовности.

К овощам добавить томатную пасту, соль и сахар. Варить 30 минут, помешивая. Добавить к овощам гречку, довести до кипения, после этого добавить уксус, хорошо перемешивая. Готовый салат разложить по банкам и закатать. Салат на зиму готов!

Для консервации используют только стерильную посуду. Для этого необходимо поставить банки в кипяток на 10 — 15 минут.

Рецепт рассольника с перловой крупой

Замечательная заготовка получается, перловку вы можете рисом заменить. Рецепт рассольника прост и нравится всем моим знакомым, хоть одну партию рассольника попробуйте сделать.

  • 2 ст перловой крупы или риса круглого,
  • 1 кг репчатого лука,
  • 1 кг моркови,
  • 2 кг переросших огурцов,
  • 1 кг спелых помидор,
  • 200 мл растительного масла,
  • 3 ст ложки соли,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 100 мл уксуса 9%,
  • Перец черный горошком, лаврушка,
  • По пучку укропа и петрушки.

Приготовление

  1. Перловку замачиваем на ночь и отвариваем до полной готовности, (рис отвариваем до полуготовности). В большой сковороде обжариваем нарезанный мелко лук, добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем.
  2. В кастрюлю или таз высыпаем нарезанные тонкими кольцами огурцы (их можно и на крупной терке натереть), вываливаем туда обжаренный лук и морковь и тушим 10 минут.
  3. Добавляем прокрученные на мясорубке помидоры и тушим 10 минут. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса – крупу, соль, сахар, специи, петрушку и укроп. Варим 10 минут, перед окончанием варки добавляем уксус, кипятим 3 минуты и раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и под шубу.
  4. Выход примерно 6 литров.
  5. Так же быстро можно приготовить вкусную заготовку на зиму из кабачков и патисонов.

Салат с гречкой и овощами на зиму «Обжорка»

Этот вкусный и сытный салат станет прекрасным дополнением к зимнему ужину.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 2 стакана
  • Морковь — 1 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Кабачки — 4-5 шт
  • Лук — 1 кг
  • Помидоры — 3,5 кг
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 3 ст.л
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Масло — 350 мл

Приготовление:

Гречку сварить и остудить.

Помидоры пропустить через мясорубку. Остальные овощи порезать соломкой, сложить все в кастрюлю, посолить и варить 1 час после закипания.

Добавить гречку, сахар и уксус, перемешать и варить еще 20 минут.

Салат разложить по банкам, простерилизовать и закупорить крышкой.

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ ИЛИ «ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА»

Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу.

Зимой откроешь такую баночку и можно употреблять в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо (отличное блюдо для поста). Вкуснотища… А можно сварить отличный суп — сытный и вкусный! Хранится в квартире без проблем.

Продукты:

1. Фасоль — 1 кг. 2. Репчатый лук — 0,5 кг. 3. Морковь — 0,5 кг. 4. Болгарский перец — 0,5 кг. 5. Помидоры — 2 кг. 6. Сахар — 0,5 стакана 7. Соль — 1,5 ст. ложки 8. Рафинированное растительное масло — 250 мл. 9. Жгучий перец (по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка 10. Чеснок — 3 крупные головки 11. Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. ложка

Салат с гречкой на зиму «Гречанка»

Салат «Гречанка» готовится очень просто и обладает пикантным вкусом, который понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 500 гр
  • Томаты — 2 кг
  • Лук — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Петрушка — пучок
  • Перец острый — ½ стручка
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

Отварить гречку и остудить.

Помидоры очистить от кожуры и измельчить в мясорубке или блендере. Варить на небольшом огне.

Чтобы очистить помидоры от кожицы нужно сделать надрезы по периметру помидора и облить их кипятком, а затем холодной водой. Тогда кожица сойдет легко.

Лук, морковь и перец натереть на терке или пропустить через мясорубку. Выложить к томатам, варить 30 минут. После этого добавить гречку и довести до кипения. Салат разложить в банки и закатать крышкой.

С томатами

Приготовление

  1. Для закуски потребуется по 1 кило морковки, сладкого перчика и лука-репки. Овощи нарезать мелкой соломкой. 2 кг томатов размять блендером.
  2. Овощную смесь перемешать и поместить в кастрюлю. Добавить 20 г уксуса, по 40 г сахарного песка и поваренной соли.
  3. Залить 500 г растительного масла. Салат оставить на минимальном газе на 40 минут. Через 40 мин добавить к овощам полтора стакана вареной перловки.
  4. Положить для пряности лист лавра и 5 горошин черного перца. Изредка помешивая, варить 15 минут. Это один из самых простых способов приготовления перловки с овощным рагу на зиму.

Салат с зеленой пророщенной гречкой

Это необычный рецепт консервированного салата, который не оставит вас равнодушным. Он отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания

Ингредиенты:

  • Зеленая гречка — 1 стакан
  • Огурцы — 4-5 шт
  • Перец сладкий — 3-4 шт
  • Стебель сельдерея — 3-4 шт
  • Петрушка и базилик — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 50 мл

Приготовление:

Для этого салата необходима пророщенная гречка, которую не нужно варить. Для того, чтобы прорастить эту крупу нужно на 1-2 дня залить ее водой до появления белых ростков.

Нарезать овощи кусочками, мелко порубить зелень, сложить в миску. Добавить пророщенную гречку. Добавить соль, сахар и масло. Тщательно перемешать

Переложить салат в банки, герметично закрыть крышкой, стерилизовать 15-20 минут.

Полезный и вкусный салат на зиму готов.

Рекомендации по приготовлению

Представленные ниже советы подскажут, как правильно сварить гречку для салата и на что обратить внимание в процессе консервирования, чтобы блюдо получилось вкусным и без проблем хранилось даже при комнатных условиях.

Рекомендации по приготовлению заключаются в следующем:

  1. Гречку для салата необходимо варить до полуготовности. Благодаря соку из овощей крупа дойдет до нужного состояния прямо в банке, при этом блюдо получится одновременно вкусным и красивым.
  2. Перед началом приготовления гречку следует обязательно перебрать и тщательно промыть в сите под проточной водой.
  3. Еще один вариант подготовки крупы для салата на зиму с гречкой заключается в том, чтобы предварительно залить ее кипятком на 2 часа. Как раз можно будет заняться нарезанием овощей, а крупа тем временем хорошо распарится.
  4. При стерилизации вода должна доходить практически до края банки. Важно соблюдать и продолжительность этого процесса, указанную в рецепте.

Салат с гречкой и свиным салом на зиму

Консервированный салат с салом — отличный вариант закуски на зиму, которая может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 250 гр
  • Сало — 250 гр
  • Морковь — 400 гр
  • Лук — 300 гр
  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 75 гр
  • Уксус — 75 мл

Приготовление:

Гречку отварить. Сало нарезать кусочками и обжаривать 15 минут.

Для этого салата нужно использовать сало с большим количеством мяса или бекон.

Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. К салу добавить овощи и тушить еще 15 минут.

Добавить гречку, соль и сахар. Влить уксус, перемешать.

Выложить салат и стерилизовать 15 минут и закатать крышкой. Салат готов!

Со скумбрией

Еще одна заготовка с перловкой на зиму. Этот рецепт со скумбрией. Для нее потребуются продукты:

  • филе скумбрии – 1000 г;
  • лук-репка – 200 г;
  • помидоры – 700 г;
  • перловка – 150 г;
  • морковка – 200 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • сахар-песок – 50 г;
  • столовый уксус – 50 г;
  • поваренная соль – 20 г.

Приготовление

  1. Крупа отваривается. Томаты измельчают в блендере. Лук и морковку шинкуют. Овощи складывают в металлическую посуду с толстым дном, добавляют масло и тушат.
  2. Предварительно их нужно посолить и поперчить. Процесс продолжается 50 минут. Затем к овощной смеси добавляется отваренная перловка и филе скумбрии, разделанное на кусочки и предварительно подсоленное.
  3. Все вместе тушится еще 20 минут. Через 20 мин добавляется уксус. В общей сложности время приготовления перловки со скумбрией занимает 80 минут.

Изысканный салат с гречкой, баклажанами и маслинами на зиму

Консервированный зимний салат может иметь изысканный вкус Средиземноморья. Попробовав это блюдо зимой вы снова окажетесь в летнем путешествии.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 2 стакана
  • Баклажаны — 3-4 штуки
  • Маслины консервированные — 1 банка
  • Томаты — 1,5 кг
  • Уксус 9% — 80 мл
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 150 гр
  • Оливковое масло — 4 ст.л.

Приготовление:

Отварить гречку. Очищенные от кожицы помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Варить на маленьком огне.

Баклажаны нарезать брусочками, лук измельчить. Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 10-15 минут.

Овощи и гречку соединить с томатной пастой, добавить сахар, соль и маслины.

После закипания варить еще 10 минут. Влить уксус и перемешать. Разложить салат по банкам и закатать.

Приготовление в автоклаве гороховой каши со свининой (в 0,5 банках)

Лучше всего готовить мясные домашние консервы в автоклаве. Процесс стерилизации при высокой температуре и повышенном давлении позволяет значительно упростить процесс приготовление и увеличить срок хранения готового продукта.

Крупу даже не нужно предварительно отваривать, процесс приготовления и стерилизации будет протекать одновременно. Важный момент – наполнять банки крупой и мясом нужно не более чем наполовину, поскольку крупа сильно увеличивается в объеме. Наливая в тару воду, нужно не доливать на 2 см до края.

Продукты в расчете на 1 банку объемом пол-литра:

  • свиное мясо (без жира и костей) – 100 г;
  • жир свиной топленый – 50 г;
  • горох, очищенный половинками – 100 г;
  • лук и морковь – по 10 г;
  • перец черный горошком – шт.;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • соль – 1 неполная чайная ложка.

Горох нужно промыть и замочить в холодной воде на 2 часа (минимум, можно на ночь оставить). Свинину нарезать крупными кусочками. Если нарезать мелко, то мясо в процессе приготовления распадется на волокна. Лук и морковь измельчить. Овощи можно оставить сырыми, а можно поджарить, используя часть свиного жира.

В подготовленные банки нужно положить свиной жир, кусочки мяса, специи. Засыпать крупой и выложить овощи. Залить горячей водой, но не кипятком. Уровень жидкости – до «плечиков» банки. Банки закатать и составить в автоклав. Готовить при температуре 110 градусов на протяжении получаса. Доставать банки после полного остывания автоклава.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 738 ккалбелки 14.8 гжиры 42.7 гуглеводы 78.6 г
Порции
ккал 369 ккалбелки 7.4 гжиры 21.4 гуглеводы 39.3 г
100 г блюда
ккал 175.7 ккалбелки 3.5 гжиры 10.2 гуглеводы 18.7 г

Чем заменить сыр фета в греческом салате и можно ли совсем без него: еще 3 рецепта

Бюджетная альтернатива — соленая брынза, в том числе козья. Отправляемся на рынок и изумляемся богатству выбора.

Еще вариант: крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой. Пусть акцентом будет зелень, копчености, томаты. При этом все угощение нужно чуть обильнее посолить.

Неплох и рецепт с голландским сыром. Только сделайте кусочки помельче. Да, это будет не чистая классика. Но кто знает, а не понравится ли она вашим домашним гораздо больше? Мужья — нередко консерваторы. Привычный голландский сыр и хорошо знакомая козья брынза понятны им намного больше классической заморской закуски-феты.

Если вы решили отказаться от сырного компонента, опирайтесь на наш второй вариант с мясом. Но выбирайте что-то копченое, хорошо просоленное. Учтите: такой салат не будет долго храниться. Слишком уж велик диссонанс между свежими овощами и копченостями.

Кроме мяса в рецепт можно добавить грибы. Не только шампиньоны, но даже простейшие маринованные лисички. Главное — хорошенько промыть их от слизи и обсушить. Совершенство простой основы и ваша фантазия — лучший задел для творчества!

Гречка по-купечески.

А как же Молоховец?

Мы с азартом искали рецепт гречки по-купечески и в дореволюционных кулинарных книгах, но следов гречки по-купечески там не нашли. Зато в книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» обнаружили рецепт «Крутая гречневая каша с разными разностями».

«1 фунт крупной гречневой крупы просеять, насыпать полгоршочка, посолить ложечкой соли, положить ¼ — ⅜ фунта сливочного масла, влить кипятку, чтобы только покрыло крупы, положить 2 крутых мелко изрубленных яйца, ¼ фунта мозгов из костей, ¼ фунта мелко изрубленной не совсем прожаренной телятины, филеи с одного изжаренного рябчика, перемешать, поставить в не совсем жаркую печь, чтобы упрела, до полной готовности».

Нам понравился этот рецепт. Мы предлагаем его современную версию, добавив от себя грибы. По нашему мнению, блюдо получается ничуть не хуже гречки по-купечески из интернета. Возможно, оно не подходит для будней, а вот для обеда в выходной день – замечательный вариант. Особенно, если в холодильнике остались кусочки разного мяса и курицы.

Гречка по-купечески в стиле Елены Молоховец


Гречка по-купечески в стиле Елены Молоховец

Для приготовления 7-8 порций нужно:

  • 200 г с/з лесных грибов плюс можно немного солёных для подачи
  • 150 г мякоти говядины
  • 120 г качественной ливерной колбасы
  • филе небольшого цыплёнка корнишона, можно тёмное и белое мясо, примерно 250-300 г.
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 400 г гречки ядрицы
  • 80 г сливочного масла плюс для подачи
  • растительное масло для жарки
  • свежая зелень для подачи, можно зелёный лук
  • соль
  1. Для гречки по-купечески грибы разморозьте. Для этого переложите их в миску и уберите в холодильник. Размороженные грибы откиньте на сито, жидкость слейте. Нарежьте грибы в меру крупными ломтиками и обжарьте с растительным маслом до золотистой корочки.
  2. Духовку разогрейте до 160 °С. Жаропрочные горшочки прогрейте в духовке. Они не должны быть холодными, а тёплыми.
  3. Говядину, ливер и курицу нарежьте средними кусочками. Яйца очистите и нарежьте мелко. Говядину быстро обжарьте со всех сторон с растительным маслом, 1 мин.
  4. Гречку разделите на 4 части и каждую высыпьте на дно каждого подготовленного жаропрочного горшочка. Посолите. Добавьте в каждый по 20 г сливочного масла.
  5. Залейте крупу кипятком, чтобы гречка была полностью водой, плюс 1 см. жидкости. Минимум на каждый горшочек – 100 мл кипятка.
  6. Добавьте разные разности для гречки по-купечески: яйца, ливер, говядину и цыплёнка. Перемешайте. Накройте горшочки крышкой или укройте плотно фольгой, сложенной в несколько раз.
  7. Поставьте в разогретую духовку (на решётку) горшочки. Готовьте 1 ч. Проверьте содержимое, при необходимости долейте воды и готовьте ещё 1 ч. Вода должна выпариться, гречка развариться.
  8. Аккуратно достаньте горшочки из духовки. Снимите крышки или фольгу. Добавьте по кусочку сливочного масла, немного солёных грибов и мелко нарезанный лук. Гречку по-купечески оставьте на 5-10 мин. и подавайте.

Салат с рисом на зиму «Славянская Трапеза»

Готовлю этот салатик уже много лет, откуда рецепт — даже не помню.
Салатик нам очень нравится, готовится просто, подходит и как перекус и как гарнир.
Попробуйте, надеюсь понравится.

Ингредиенты

помидоры 3 кг
перец болгарский 1 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
растительное масло 0,5 л
сахар
1 стакан
соль 2 ст. л.
уксус 9% 2 ст.л.
рис 1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч 30 минут

Активное время приготовления

3 ч 30 минут

Сложность

Легкий

1. Овощи помыть, почистить.

2. Рис отварить до готовности.

3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, помидоры и перец порезать кубиками.

4. Овощи сложить в посуду в которой Вы будите варить салат. Добавить масло, сахар, соль, специи и поставить на маленький огонь.

5.

Варить, периодически помешивая (выделяется очень много сока).
После того, как салат закипит, добавить рис и варить 1 час.

6. За 15 минут до готовности добавить уксус.

7. Горячий салат сложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Из такого количества овощей у меня получилось 12 баночек по 450 грамм.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Заготовки на зиму — салат с гречкой: рецепты приготовления

При заготовке салатов на зиму могут использоваться не только сезонные овощи, но и крупы. С рисом, перловкой и гречкой получаются отличные блюда, которые можно и отдельно к столу подать, и добавлять в различные супы. Готовить их быстро и совсем несложно. В нашей статье представим рецепты на зиму салатов с гречкой.

Эта крупа пользуется особой популярностью в России. К тому же она очень полезна для организма благодаря высокому содержанию железа, необходимого для профилактики и лечения анемии. Заготовки с гречкой обязательно понравятся всем вашим домочадцам.

Рекомендации по приготовлению

Представленные ниже советы подскажут, как правильно сварить гречку для салата и на что обратить внимание в процессе консервирования, чтобы блюдо получилось вкусным и без проблем хранилось даже при комнатных условиях.

Рекомендации по приготовлению заключаются в следующем:

  1. Гречку для салата необходимо варить до полуготовности. Благодаря соку из овощей крупа дойдет до нужного состояния прямо в банке, при этом блюдо получится одновременно вкусным и красивым.
  2. Перед началом приготовления гречку следует обязательно перебрать и тщательно промыть в сите под проточной водой.
  3. Еще один вариант подготовки крупы для салата на зиму с гречкой заключается в том, чтобы предварительно залить ее кипятком на 2 часа. Как раз можно будет заняться нарезанием овощей, а крупа тем временем хорошо распарится.
  4. При стерилизации вода должна доходить практически до края банки. Важно соблюдать и продолжительность этого процесса, указанную в рецепте.

Рецепт салата с гречневой крупой на зиму

Это блюдо можно подать к столу и в качестве салата, и как гарнир к мясу. Оно получается вкусным, сытным и полезным одновременно.

Салат на зиму с гречкой готовится в такой последовательности:

  1. Все овощи тщательно моются и очищаются: перец, лук и морковь (по 1 кг) с помощью ножа, а помидоры (3 кг) бланшируются в кипятке.
  2. Из помидоров делается томатное пюре. В него добавляется соль (2 ст. ложки) и сахар (200 г). Томатное пюре доводится до кипения и варится на слабом огне 5 минут.
  3. В это время морковь натирается на терке, перец и лук мелко нарезаются кубиками. Все овощи отдельно обжариваются на растительном масле
  4. Гречневая крупа (500 г) отваривается до полуготовности.
  5. Овощи и сваренная гречка перекладываются в томатное пюре, доводятся до кипения и варятся 10 минут.
  6. Салат раскладывается по стерильным баночкам, накрывается крышками, закатывается. Каждая банка переворачивается и укутывается.

Салат с гречкой и баклажанами на зиму

Такое блюдо имеет слегка пикантный, средиземноморский акцент благодаря добавлению в состав черных маслин без косточек. Кроме того, баклажаны и кабачки для салата запекаются в духовке, что придает ему особый вкус.

Рецепт гречки с овощами на зиму заключается в следующем:

  1. Гречка (2 ст.) отваривается до готовности. Для этого крупу следует перебрать, помыть, залить водой (4 ст.) и поставить томиться на медленном огне в течение 30 минут.
  2. Помидоры (1,5 кг) бланшируются в горячей воде в течение двух минут. Это позволит легко очистить их от верхней кожуры.
  3. Подготовленные помидоры измельчаются блендером или на мясорубке в пюре. Его следует перелить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь и довести до кипения.
  4. Кабачки (2 шт.) и баклажаны (3-4 шт.) нарезаются небольшими брусочками, выкладываются на противень, взбрызгиваются оливковым маслом и запекаются в течение 20 минут.
  5. В горячее томатное пюре переложить сваренную гречку, баклажаны и кабачки.
  6. Добавить в салат соль (1 ст. ложка), сахар (6 ст. ложек), банку маслин и кедровые орехи (100 г).
  7. Довести массу до кипения и варить на слабом огне еще 10 минут. В последнюю очередь добавить уксус (80 мл).
  8. Разложить салат по полулитровым банкам и поставить стерилизоваться в кастрюле с водой в течение 20 минут.
  9. Банки закатать консервным ключом, перевернуть и укутать на 6 часов.

Рецепт салата из гречневой крупы и свиного сала

Это блюдо можно подать к столу и в качестве полноценного обеда. Достаточно только перед подачей разогреть гречку. При приготовлении салата нужно использовать сало с большим количеством мяса на нем. Тогда блюдо получится более вкусным. Сало вытопится, и останутся только зажаренные мясные кусочки.

На зиму салат с гречкой готовится в несколько этапов:

  1. Крупа (250 г) отваривается до полуготовности.
  2. Мясной кусочек сала (200 г) нарезается небольшими брусочками и обжаривается в сотейнике или на сковороде с толстым дном в течение 15 минут до состояния шкварок. По вкусу можно добавлять любые специи (розмарин, тимьян, смесь перцев).
  3. В это время нарезается морковка (400 г) соломкой и лук (300 г) полукольцами.
  4. Помидоры (1 кг) бланшируются, очищаются от шкурки и нарезаются кубиками.
  5. К обжаренному салу перекладываются сначала лук с морковью, а затем помидоры. Добавляется соль по вкусу и сахар (75 г).
  6. Овощи с салом тушатся 15 минут. Добавляется гречка.
  7. В последнюю очередь наливается уксус (50 мл). Салат перемешивается, раскладывается по банкам объемом 0,5 л и стерилизуется в течение 20 минут. Затем его нужно закатать и укутать до полного остывания.

Салат с зеленой гречкой

Для этого блюда желательно использовать пророщенную крупу. Чтобы добиться появления белых корешков в гречке, ее необходимо замочить на час в большом количестве воды. Зерна, которые всплывут на поверхность, нужно выбросить. Затем вода сливается, а крупа перекладывается в банку, накрывается марлей и оставляется на сутки в теплом месте. Теперь можно заняться приготовлением салата.

Свежие огурцы, болгарский перец и стебель сельдерея (по 4 шт.) нарезаются средними кусочками, измельчается петрушка, добавляется соль по вкусу. Овощи перемешиваются с гречкой, наливается 50 мл оливкового масла. Салат с гречкой на зиму еще раз перемешивается, раскладывается по банкам и стерилизуется 20 минут. Затем банки нужно перевернуть и укутать.

Гречка с овощами в мультиварке

Такое блюдо не предназначено для консервирования на зиму. Его можно подать к столу в качестве легкого обеда или ужина, или на гарнир к мясу.

Чтобы приготовить гречку с овощами в мультиварке, необходимо в чашу прибора налить немного оливкового масла. Дальше на нем в режиме «Выпечка» обжариваются замороженные овощи (400 г). Когда они дойдут до полуготовности, в чашу можно насыпать гречку (1 ст.) и наливать воду (3 ст.) По вкусу добавляется соль и перец. Устанавливается режим «Каша», «Крупы» или «Гречка» (в зависимости от модели мультиварки) и время приготовления 40 минут. Готовое блюдо следует перемешать, добавить сливочное масло и подать к столу.

Рассольник на зиму, рецепты с использованием перловки или риса

Рассольник в банках на зиму, рецепт с перловкой и с рисом

4.7 (93.33%) 3 голос[ов]

Совершенно необходимыми являются для работающих мам и жен суповые заготовки. Они позволяют хозяйке быстро и без особых временных затрат накормить уставших и голодных домочадцев сытным обедом или ужином. Стоит уделить особое внимание заготовкам для рассольников.

Готовые консервы экономят время, требуемое на замачивание круп и нарезку овощей и зелени.

Заготовка традиционного рассольника с перловкой

Исходный материал:

  • 3 кг. огурцов;
  • по 1 кг лука репчатого и морковки;
  • 1,5 кг спелых томатов, можно использовать перезрелые и чуть мятые помидоры;
  • 500 гр. перловой крупы;
  • 2 ст. ложки без горки соли;
  • 4 ст. ложки тоже вровень с краями сахара;
  • полстакана уксуса 9%;
  • по половине стакана масла растительного без аромата и воды.

Процесс заготовки заключается в следующих действиях:

  1. Вымытые морковь и огурцы измельчить кубиками или натереть на крупной терке.
  2. Очищенный от шелухи лук мелко нашинковать.
  3. Очистить от кожицы помидоры и измельчить.
  4. Добавить в томатное пюре воду, масло, сахар, соль.
  5. Перемешать.
  6. В соус выложить промытую перловую крупу и подготовленные овощи.
  7. Еще раз хорошо перемешать, лучше всего руками.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
  9. Затем влить уксус и держать на огне еще 10 минут.
  10. Сложить плотно в подготовленную тару, закатать, перевернуть, утеплить.
  11. Оставить в комнате для завершения процесса стерилизации на сутки.

Из указанного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 12-13 пол-литровых банок рассольника. Такая заготовка идеально сочетается с бульоном из говяжьих почек и костей.

Вам будет интересно: как заготовить салаты с перловкой на зиму.

Для приготовления рассольника на куриных потрохах лучше всего использовать рисовую крупу.

Рассольник на зиму с рисом

Такой рецепт рассольника идеален для использования так называемых некондиционных овощей – слишком больших огурцов и помидоров, переросших или чуть примятых.

Нужно взять следующие продукты:

  • 3 кг огурцов;
  • 2 стакана риса, форма крупы на усмотрение хозяйки;
  • по 1 килограмму помидоров и репчатого лука;
  • по 0,5 килограмма сладкого перца и морковки;
  • 4 ложки столовых соли;
  • полстакана уксуса 9%;
  • 1 стакан рафинированного растительного масла;
  • для придания горчинки – кусочек острого стручкового перца.

Готовится заправка следующим образом:

  1. Огурцы вымыть, у переростков снять кожицу, нашинковать кубиками.
  2. Лук и перцы измельчить кубиками.
  3. Натереть крупно морковь.
  4. Сделать пюре из предварительно бланшированных и очищенных от шкурки томатов.
  5. Смешать в большой, подходящей посуде все овощи и масло, посолить.
  6. Всыпать крупу, смешать, поставить на варочную поверхность.
  7. Довести до кипения, варить около получаса.
  8. Влить уксус, перемешать пусть закипит.
  9. Раскладывать рассольник в небольшие, стерилизованные банки и немедленно закатывать.
  10. Перевернуть, тепло укутать, оставить на сутки.

На сайте есть рецепт приготовления аджики по-грузински (классический рецепт) по ссылке: http://zakatushki.ru/ovoshi-i-gribi/adzhika-po-gruzinski/

Домашние заготовки с рисом рецепт. Овощной салат с рисом на зиму

И вновь сентябрь на календаре. Изобилие и разнообразие овощей и фруктов дает нам возможность не только наслаждаться свежим вкусом, но и приготовить разные зимние заготовки. Я раньше каждый год готовила рисовую закуску на зиму, но последние несколько лет что-то забыла про нее. Не потому, что она мне разонравилась, просто появляются новые рецепты и хочется попробовать что-то новенькое.

Напомнил мне про нее сын, и я решила в этом году ее приготовить. И правда, зачем забывать проверенные временем вкусные рецепты. Рисовая закуска прекрасно разнообразит ваше зимнее меню. Она может выступать в качестве самостоятельного блюда, а можно ее использовать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Рецепт рисовой закуски на зиму

Ингредиенты:

  • 5 кг томатов
  • 1 кг репчатого лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 2 стакана риса
  • 2 ст. л. соли
  • 200 гр. сахара
  • 1 ст. л. уксусной эссенции
  • 0,5 литра подсолнечного масла

Обратите внимание на количество ингредиентов, закуски получается не мало, поэтому сразу приготовьте большую ёмкость, в которой вы будете варить рисовую закуску. Я варю обычно в тазу.

Как приготовить рисовую закуску на зиму:

  1. Подготавливаем овощи. Конечно же, их в первую очередь надо помыть. Из томатов делаем томатный сок любым доступным вами способом. Я использую для этого соковыжималку. Репчатый лук мелко шинкуем. Болгарский перец освобождаем от семян и режем на мелкие кусочки. Морковь чистим и перекручиваем через мясорубку.
  2. Масло вылить в емкость, в которой вы решили варить закуску, добавить репчатый лук и варить 15 минут.
  3. Добавить морковь и болгарский перец и варить ещё 15 минут.
  4. Добавить томатный сок и проварить так же 15 минут.
  5. Добавить рис, промытый под проточной водой, сахар, соль и варить 30 минут.
  6. За 5 минут до окончания варки добавить уксусную эссенцию, проварить 5 минут и можно укладывать в банки.
  7. Банки мы заранее стерилизуем, закуску кладем горячей и закрываем горячими крышками.

Важный совет! На каждом этапе приготовления нужно периодически мешать закуску, пока она варится. Но когда вы положите рис, то на этом этапе надо буквально не отходить от нее и мешать практически постоянно, потому что масса становится густой и может пригореть.

Мне кажется, что рецепт рисовой закуски на зиму не очень сложный, и если в вашей кулинарной подборке зимних заготовок нет такого, то рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

P.S. Про что я никогда не забываю, так это про . Готовлю его каждый год обязательно, ведь он гораздо вкуснее магазинного, обратите внимание на этот рецепт. А еще нам нравится , тоже домашний.

Елена Касатова. До встречи у камина.

Салат с рисом на зиму это заготовка с овощами без использования уксуса позволит разнообразить зимний рацион. Питательный полуфабрикат благодаря содержанию в банке и риса, и овощей, представляет собой готовый продукт, требующий подогрева. Для приготовления возьмите хорошие свежие овощи, не перезрелые, не поврежденные. Благодаря отсутствию в рецептуре уксуса, когда вкусные овощи заменяют уксусную кислоту, заготовка полезная и может выручить, когда не хочется готовить. Сегодня мы вспомним старые проверенные, а также изучим новые пошаговые рецепты с фото салата с рисом на зиму с овощами – с помидорами, морковью, перцем, кабачками, без уксуса. Любую из названных закусок получится приготовить в мультиварке, что существенно сэкономит время.

Салат с рисом на зиму без уксуса

Ингредиенты, которые необходимы:

  • перец сладкий с морковью — по 2 кг.,
  • помидоров — 5 кг.,
  • лук репчатый 2 кг.,
  • рис хороший, можно краснодарский 0.5 кг.,р
  • растительное рафинированное дезодорированное масло- 1 литр
  • сахар — 200 грамм,
  • соль по вкусу.

Приготовление простое, уксус заменяют помидоры, результаты будут хорошими

1. Все овощи моем, чистим, обрезаем все лишнее.
2. Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
3. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле.
4. Овощи вместе с уже пожаренным луком засыпаем в кастрюлю.
5. Ставим овощную смесь на огонь и варим 45 минут, помешивая.
6. Добавим сахар с солью и рисом, и продолжаем варить ещё 50 минут.
7. Разложить все по стерилизованным банкам и закатать.

Салат на зиму с рисом в банках

Рис будем использовать отварной. Из овощей берем

  • 1 кг томатов, прокрученный через мясорубку
  • 1 кг крупно натёртой моркови
  • по 1 кг сладкого перца и репчатого луком нарезаются кубиками

перекладываем в кастрюлю и добавляем

  • 250 грамм масла подсолнечного,
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли

и позволяем смесь закипеть.

Готовим овощи на небольшом огне 40 минут, затем добавляем в кастрюлю 4 столовые ложки уксуса и варим еще 10 минут. Далее рецепт салата с рисом на зиму по технологии требует охлаждения. Остывшие овощи смешать с отварным рисом. Остается разложить рисово-овощную смесь по 0,5 литра банкам и закатать под крышки.

Рецепт вкусного салата с рисом и помидорами на зиму

Для салата овощи выбрать тщательно, ведь если в заготовку попадет хотя бы один подгнивший помидор, испорчена будет вся заготовка. Но здесь будем использовать столовый яблочный уксус

А в ингредиентах состав следующий

  • томаты зрелые – 3,5 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • морковь столовая – 1 кг;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • рис круглый – 0,2 кг;
  • соль – 40 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • растительное масло – 0,3 л;
  • яблочный уксус (столовый, 9%-й) – 80 мл
  1. Рис промойте, залейте холодной водой, оставьте замачиваться в течение часа. Не отваривайте!
  2. Промойте овощи.
  3. Помидоры разрежьте и пропустите через мясорубку.
  4. Нарежьте перец небольшими квадратиками.
  5. Лук мелко порежьте любым способом.
  6. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
  7. В кастрюлю налейте растительное масло.
  8. Положите в него перец, лук и морковь, обжаривайте их в течение четверти часа.
  9. Влейте в овощи томатное пюре , накройте крышкой и тушите 20 минут.
  10. Положите в овощи рис, размешайте. Варите четверть часа.
  11. Добавьте соль, сахар, уксус, проварите еще 10 минут и раскладывайте по стерилизованным банкам.
  12. Закатайте банки, переверните, дайте остыть, не укрывая.

По рецепту — отличный готовый гарнир, который можно есть в любой Пост как постное блюдо.

Салат из кабачков с рисом на зиму, очень вкусный

  • 1 кг сладкого перца вымойте, просушите, разрежьте на 2 части. Порежьте мелкой соломкой.
  • Вымойте ½ кг кабачков, очистите от шкурки, при необходимости вычистите семечки
  • 1 кг помидоров вымойте, удалите кожуру, предварительно ошпарив кипятком. Мякоть покрошите средними ломтиками, перекрутите через мясорубку.
  • 1 ст. рисовой крупы отварите до полуготовности.
  • В большую кастрюлю с толстым дном налейте 200 мл подсолнечного масла, разогрейте, добавьте овощи. Потушите до полуготовности.
  • Спустя 30 минут смешать с 1 стаканом рисовой крупы, солью и сахаром.
  • Убавьте интенсивность огня, закройте крышкой. Для того чтобы избежать подгорания содержимое обязательно размешивайте.
  • Подготовьте крышечки и банки, расфасуйте блюдо, закатайте.

Предлагаю вам приготовить простой и очень вкусный овощной салат с рисом на зиму Завтрак туриста, который выручит вас зимой, внеся яркие краски в ваше меню. Выход готового продукта около 3-х литров. Конечно, это не промышленный масштаб заготовок, но зато помощница-мультиварка поможет сохранить в салате максимум витаминов! Это поистине народный рецепт, дающий возможность экспериментировать с крупами, добавляемым в него. Это может быть и рис, и перловка, и даже фасоль. Потому неудивительно, что на сайте уже есть похожий рецепт салата — он называется ««. Что отличает салат Завтрака туриста — так это отсутствие уксуса при приготовлении (за счет большого количества томатов), ну и несколько иные пропорции ингредиентов. Это поистине вкус лета в банке — попробуйте!

Ингредиенты:

  • 0,5 кг моркови.
  • 0,5 кг репчатого лука.
  • 0,5 стакана растительного масла без запаха.
  • 0,5 кг болгарского перца (любого цвета, но с красным салат ярче).
  • 0,5 ст. риса (вкуснее с круглозернистым).
  • 1,5 литра свежевыжатого томатного сока.
  • соль по вкусу.
  • Выход заготовки: около 3-х литров.

Как приготовить салат с рисом на зиму без уксуса:

Вместо томатного сока можно использовать просто перекрученные в мясорубке или измельченные блендером помидоры.

Рис промыть, отварить в мультиварке до полуготовности (я это делала на программе «Пропаренный рис», можно на «Тушении», «Каша», на полцикла поставить и воды немного меньше налить, чтобы он успел впитать).

Морковь необходимо потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, перец — соломкой.

Томат доводим до кипения (на любой программе, я использовала «Варка на пару»), вливаем подсолнечное масло. Переводим мультиварку в режим «Тушение».

Добавляем морковь. Варим 10 минут.

После этого отправляем в чашу нашинкованный лук, варим также 10 минут.

Кладем сладкий перец, варим 10 минут.

К овощам отправляем отваренный до полуготовности рис. (Я пробовала и с сырым рисом делать, но один раз он не проварился в салате и неприятно хрустел на зубах, потому теперь не рискую).

Овощи с рисом оставить вариться под закрытой крышкой, не перемешивая, 40 минут.

За это время моем баночки, стерилизуем их удобным для вас способом (я это делаю в духовке).

Через указанное время следует открыть крышку, хорошо перемешать овощи с рисом и разложить салат в горячие стерилизованн­ые баночки. Укутать до остывания. За это время рис еще больше «дойдет», если вдруг он показался вас сыроватым (такое случается с длиннозернистым рисом).

В процессе приготовления, после того как закипел томат, дальнейшее приготовление происходит на программе «Тушение», так как здесь минимальное кипение и, как следствие, меньшая потеря витаминов.

Уксус в рисовый салат на зиму я не добавляю, храню в погребе.

Этот салат я часто использую как полноценный прием пищи, когда хочется поесть, не тратя время на приготовление пищи. Рис с овощами — это сытно! Но и в качестве гарнира к мясу он также будет отличным. Еще его можно использовать как заправку для борща, рис в готовом блюде совершенно незаметен.

Описывая вкус салата, уместными будут эпитеты «свежий», «летний», «слегка хрустящий». Это все благодаря томатам, которые не дают остальным овощам развариться и придают закуске легкую кислинку. К тому же салат радует своей низкокалорийностью — в нем около 100 ккалл в 100 г продукта. Правда, я люблю кушать его, предварительно заправив пахучим подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка ORION OR-MT01. Мощность 860 Вт.

С уважением, Анна Бакальцева

Как консервировать салат на зиму с рисом и овощами в банках во всех подробностях расскажут наши рецепты с фото. Для приготовления вам понадобятся такие простые продукты, как рис, помидоры, перец, лук, кабачки, морковь, баклажаны, всевозможные приправы и душистые специи. Мы научим вас в домашних условиях заготавливать впрок даже такое вкуснейшее, острое блюдо, как «Завтрак туриста». А хозяйкам, не слишком любящим пряные оттенки в пище, мы предложим сделать нежный зимний овощной салат без уксуса в мультиварке .

Салат на зиму с рисом, помидорами и морковью – рецепт с фото

Насыщенным, сочным и ароматным получается салат на зиму, сделанный по этому рецепту с фото с рисом, помидорами и морковью. Все компоненты гармонично сочетаются друг с другом и, пропитавшись специями и пряностями, приобретают новые яркие вкусовые оттенки.

Необходимые ингредиенты для салата с рисом в банках

  • томаты — 1 кг
  • лук белый – ½ кг
  • морковь – 1 кг
  • соль – 3 ст.л
  • растительное масло – 350 мл
  • сахар – 4 ст.л
  • рис сухой – 300 г
  • уксус – 250 мл
  • душистый перец – 10 шт
  • черны перец горошком – 10 шт
  • лавровый лист – 5 шт
  • гвоздика – 10 цветков

Пошаговая инструкция, для рецепта с фото по приготовлению салата с помидорами, рисом и морковью на зиму


Салат на зиму с рисом, помидорами и перцем без уксуса

Приятный, мягкий и немного сладковатый вкус имеет салат на зиму, приготовленный с рисом, помидорами и перцем, но без уксуса. Готовое блюдо отличается сытностью и отлично сочетается с картофелем, макаронами и крупяными гарнирами.

Необходимые ингредиенты для приготовления нежного овощного салата с рисом

  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский сладкий перец – 3 шт
  • лук — 3 шт
  • рис – ½ ст
  • сахар — ¼ ст
  • растительное масло – ¼ ст
  • вода – 75 мл
  • соль – 2 ст.л
  • лавровый лист — 5 шт
  • черный молотый перец – 1/3 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать без уксуса зимний салат из риса, помидор и болгарского перца

  1. Овощи вымыть, обсушить и нарезать некрупными кусочками.
  2. Поместить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить растительное масло, воду, сахар, лавровый лист и хорошо перемешать.
  3. На дно толстостенного сотейника выложить половину овощной массы, сверху распределить предварительно промытый рис и прикрыть оставшимися овощами.
  4. Отправить на плиту и довести до кипения. Когда поверхность запузырится, снизить прогрев до минимума и потомить около получаса.
  5. По истечению времени аккуратно перемешать и попробовать рис. Если он приобрел мягкость, выключить салат, в горячем виде расфасовать по стерилизованным банкам и закатать.
  6. Перевернуть вверх донышками, укутать одеялом и дать остыть естественным путем. Через сутки отправить на хранение в погреб.

Салат на зиму с рисом и кабачками – очень вкусный рецепт

Салат на зиму с рисом и кабачками, приготовленный по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным. Легкой пикантностью и пряными нотками наделяют домашнюю заготовку баклажаны и уксусная эссенция.

Необходимые ингредиенты для зимнего салата из риса, баклажан и кабачков

  • кабачки – 2 кг
  • синие – 2 кг
  • репчатый лук – 1 кг
  • уксус – 200 мл
  • рис – 200 г
  • растительное масло – 400 мл
  • соль – 8 ст.л
  • молотый черный перец – 1,5 ч.л
  • лавровый лист – 5 шт
  • чеснок – 2 головки

Пошаговая инструкция, как сделать на зиму очень вкусный салат из баклажанов, кабачков и риса

  1. Баклажаны и кабачки очистить и порезать кубиками. Синие присыпать солью и оставить на полчаса, чтобы из мякоти вышла горечь. Затем сполоснуть, отбросить на дуршлаг и подождать, пока стечет излишняя влага.
  2. Лук нашинковать полукольцами, зубчики чеснока пропустить через пресс.
  3. Овощи поместить в глубокую емкость, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, полить растительным маслом, аккуратно перемешать и отправить на плиту.
  4. На слабом огне довести до кипения, всыпать промытый рис и потомить около 40 минут, периодически помешивая лопаткой. За 10 минут до окончания приготовления влить уксус.
  5. Разложить салат в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть вверх дном и закутать в теплое одеяло. Когда заготовки остынут, поставить на хранение в прохладное, сухое место.

Салат с рисом на зиму в банках, приготовленный в мультиварке

Салат с рисом на зиму в банках, приготовленный в мультиварке , получается очень сочным и обладает приятным, ненавязчивым вкусом. Яркий, насыщенный оттенок овощной массе придает томатная паста, входящая в состав блюда.

Необходимые ингредиенты для консервированного овощного салата с рисом

  • рис – 100 г
  • морковь – 1 шт
  • кабачки – 3 шт
  • лук репчатый – 1 шт
  • чеснок – 4 зубца
  • томатная паста – 2 ст.л
  • растительное масло – 3 ст.л
  • соль – 1 ч.л
  • молотый черный перец – 1/2 ч.л
  • сахар – 1 ст.л

Пошаговая инструкция для рецепта салата в банках, приготовленного на зиму в мультиварке

  1. Рис промыть, поместить в мультиварочную чашу, залить 5 стаканами воды, установить режим «Паста», готовить в течение 10 минут, затем отбросить на дуршлаг и ополоснуть.
  2. Кабачки нарезать кубиками, лук измельчить, морковку натереть на терке. Зубчики чеснока порубить ножом.
  3. В мультиварку влить масло, добавить морковку, лук и обжарить их в течение 4-5 минут в режиме «Мультиповар ».
  4. Добавить томатную пасту и кабачки, посолить, всыпать сахар, выбрать режим «Тушение» и готовить 30 минут.
  5. По истечению времени положить полуготовый рис, прикрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» еще полчаса.
  6. В горячем виде расфасовать по банкам, простерилизовать и закатать. Дождаться, когда консервация остынет, и убрать в кладовую.

Салат на зиму с рисом и овощами «Завтрак туриста»

В этом рецепте рассказывается, как делать салат на зиму с рисом и овощами под названием «Завтрак туриста». Для приготовления используются помидоры, перец, лук и морковь, а маринад варится из небольшого количества уксуса, растительного масла, соли, сахара и специй. Если слишком острые вкусовые оттенки не по душе, можно законсервировать блюдо в банках и без уксуса. Как это правильно сделать, подскажет размещенный выше рецепт с фото, описывающий приготовление на зиму овощного салата с рисом в мультиварке .

Салат с рисом — чрезвычайно вкусный и популярный рецепт. Это отличная закуска, которая при желании может использоваться в качестве заправки для первых блюд — супов и борщей. Можно её предлагать и в качестве консервов к макаронным или картофельным гарнирам. Обсудим несколько интересных рецептов.

Закуска из риса — рецепт № 1

Вкусная и питательная закуска на зиму с рисом получается, если применить такую вот технологию: отмерить пол-литровую банку крупы, заранее отварить. Килограмм моркови натереть, столько же лука, сладкого перца и томатов мелко порезать. Налить в чугун растительное масло — пол-литра, прогреть и всыпать лук. Пассеровать его до прозрачности в течение 15 минут, помешивая. Всыпать морковку и продолжать тушить, размешивая, ещё такое же время. После этого настаёт очередь томатов, перца и риса. Они добавляются в чугун, всё перемешивается, кипит очередные 15 минут. В конце добавляются соль и сахар — по 3 столовые ложки, и уксус — 2 ложки. Закуска на зиму с рисом должна прокипеть последние 15-20 минут. После этого её в горячем виде фасуют по банкам и закручивают. Чтобы вдруг под крышкой не стала образовываться плесень, можно в ёмкости, поверх продуктов, класть таблетку-две ацетилсалициловой кислоты (обычного аспирина). Тогда ваша закуска на зиму с рисом будет хорошо сохраняться, не прокиснет и не взорвётся.

Закуска из риса «Оригинальная»

Достаточно необычным, но весьма привлекательным по своим вкусовым параметрам является салат, в котором в качестве основных ингредиентов выступают Состав её такой: крупы — чайный стакан (250 г), помидоров — 2 килограмма, но именно зелёных. Ещё закуска на зиму с рисом состоит из морковки, болгарского перца и лука — каждого вида овощей следует брать по 0,5 килограмма. Заправляется она тремястами граммами подсолнечного масла, 100 граммами сахара и 50-60 — соли. Начните с риса. Его нужно замочить на несколько часов. Морковь натрите, остальные овощи пошинкуйте. Соединяется и готовится закуска с рисом на зиму таким образом: все компоненты перемешиваются, добавляется масло, сахар и соль. В чугунке смесь тушится около 40 минут или немного больше — до того момента, как сварится рис. После этого салат в горячем виде закатывается в банки, остывает. Хранить его нужно в сухом месте.

Салат из риса с тушёными овощами

Прекрасная закуска с рисом получится, если приготовить её таким образом, как рекомендует данный рецепт. Его плюсом является не только включение самых популярных овощей, но ещё и зелени, кореньев. Расклад продуктов: сладкого перца идёт около 2 кг, помидоров — 2 кг, морковки — 1 кг, зелени укропа и петрушки — по 100 г, корня пастернака и петрушки — по 100 г, лука — полкило, риса — полкило, масла — 1 литр, сахара — 150 г или по вкусу, уксуса — 350 г, соли 3 столовые ложки или по вкусу, перец горошком — половина пакетика, лавровый лист — столько же. Приготовление: до полуготовности. Овощи, коренья и зелень тонко нашинковать полосочками, томаты пропустить через мясорубку. Сначала следует обжарить лук в небольшом количестве масла — до золотистого цвета. После этого выложить в чугунок остальные компоненты, добавить масло, приправы, сахар, соль и тушить 20 минут. Ввести рис и варить салат до готовности. Разложить в горячем виде в банки, закрыть, перевернуть дном вверх и оставить до полного охлаждения.

Вот такая она разная, закуска с рисом!

21 простой рецепт горячих хлопьев для приготовления еды и завтраков!

Если вы любите рецепты кабанов с яйцами на завтрак, эти рецепта горячих хлопьев лучше всего подойдут для вашего настроения и утренней трапезы. Эти рецепты лучше всего подходят для приготовления блюд и закусок. Эти рецепты легко приготовить, для этого требуется очень мало простых ингредиентов, и вы сможете быстро приготовить еду в любое время и всего за 20 минут дома.


21. Морковный пирог с овсяной мукой

Если вы любите морковь, приготовьте вкусный морковный пирог с овсяной кашей.Этот рецепт легко приготовить из нескольких простых ингредиентов, таких как овес, тертая морковь, грецкие орехи, толченый ананас и кокосовое молоко. Получите удивительный ароматный декадентский морковный пирог, только что приготовленный достаточно здоровым на завтрак. Эта запеченная морковная овсянка совсем не торт, она обладает классическим вкусом морковного пирога и заставляет вас чувствовать себя потрясающе во время утренней еды или закусок.
Получите рецепт здесь.


Похожие: Рецепты кето-завтрака


20.3-минутная кето-кремовая горячая каша

Эта горячая каша не содержит глютена, палео и злаков и является лучшим вегетарианским и веганским вариантом для всех вегетарианцев. Этот рецепт легко приготовить всего за 3 минуты из нескольких простых ингредиентов. Это сделано из семян подсолнечника, миндальной муки, порошка семян льна и покрыто корицей и ванилью. Подавайте этот рецепт со свежими ягодами или чем-то еще, что вам нравится.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Рецепты кето


19.Овсяные хлопья быстрого приготовления в батате

Для диетического питания сладкий картофель — отличная еда, вы можете приготовить этот рецепт овсяных хлопьев быстрого приготовления в бататах со сладким картофелем, которые приготовят для вас вкусную еду. Это теплое и легкое блюдо из нескольких простых кухонных продуктов. На приготовление в кастрюле быстрого приготовления, скороварке или любой сковороде ушло 20 минут. Кроме того, вы можете добавить любые другие ингредиенты, чтобы получить больше вкуса.
Получите рецепт здесь.


Связано с: Рецепты быстрого приготовления кето


18. Горячие хлопья быстрого приготовления с яблоками и корицей быстрого приготовления

Горячие хлопья быстрого приготовления с яблоками и корицей — один из моих лучших рецептов горячих хлопьев, которые доставляют мне ощущение комфорта и удовлетворения на утреннем завтраке. Он насыщенный, кремовый, без глютена и содержит всего 28 г белка. Получите этот рецепт всего за одну минуту, чтобы приготовить его из нескольких простых ингредиентов. Подавайте эту кашу с яблочными чипсами и корицей. Когда вы откусите кусочек, вы получите сладкую приправу с корицей и прекрасные маленькие кусочки сушеного яблока, которые сделают вас удивительной и подрумяненной парой.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуемые: Здоровые рецепты с низким содержанием углеводов


Эта каша из кокосовой муки — лучший вариант в кастрюле быстрого приготовления или в кастрюле. В нем много клетчатки и мало углеводов, а также это горячая кето-каша для всех тех, кто придерживается кето-диеты. Простая в приготовлении, эта каша представляет собой модифицированную версию горячей каши без овсянки.Вы можете добавить любые специи или любые фрукты, чтобы получить более вкусные ароматы и хватать их без напряжения.
Получите рецепт здесь. 16. Овсяная каша с тыквой и специями Он наполнен тыквенным пюре и специями. Лучший осенний рецепт или зимнее блюдо, которое всем так понравится. Добавление грецких орехов, специй корицы и кусочков яблока делает этот рецепт таким вкусным и полезным.Вы можете легко отпраздновать осенние дни с утренним завтраком или вечерними закусками. Приготовьте по этому рецепту в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или как вам больше нравится.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Рецепты кето-тыквы


15. Чаша для завтрака с шоколадной киноа

Если вы любитель шоколада, вы должны попробовать эту чашу для завтрака с шоколадной киноа. Эта чаша сделана из киноа, какао и других простых ингредиентов и готовится всего за 15 минут или меньше. Насыщенный, сливочный, вкусный и сладкий, этот рецепт миски из киноа отлично подходит для утренней трапезы, чтобы освежить и заставить вас чувствовать себя как в раю и чувствовать себя хорошо внутри. Если вы просто попробуете его, вам захочется еще и еще на закуски или в любое время. Эта шоколадная миска — один из моих любимых рецептов горячих хлопьев, который вам определенно понравится.
Получите рецепт здесь. Эта горячая каша быстро готовится на растительной основе, не содержит молочных продуктов и глютена и идеально подходит для веганского завтрака или перекуса Whole30.Это дает вам ощущение теплой и уютной миски с овсянкой, которая отлично подходит для напряженной работы или в дороге.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуем: Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира


13. Пшенная каша со сливами, глазированными в меду

Попробуйте что-нибудь другое? Приготовьте пшенную кашу со сливами в медовой глазури. Это блюдо настолько теплое и уютное, что кажется комфортным, сытным и таким вкусным. Получите удивительный вкус меда и других сладких специй.Если вы хотите, вы можете добавить в него любые орехи или фрукты, чтобы получить больше вкуса и более здоровую версию для завтрака, закусок или обеда.
Получите рецепт здесь.


По теме: Веганские блюда с высоким содержанием белка Реклама


12. Беззерновые горячие каши

Приготовление этой беззерновой горячей каши занимает всего несколько минут дома. Это вариант приготовления свежего нового утреннего завтрака на ночь. Эта горячая каша с высоким содержанием белка, Палео, Whole30 и Веган.Итак, кто ищет веганские блюда для утренней трапезы, попробуйте этот рецепт с вашими любимыми начинками и специями.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Рецепты пудинга с чиа


11. Запеченная овсянка на кето

Запеченная овсянка на кето — это более здоровый способ получить кето, а также помогает быстро похудеть. Эта овсянка полезная, вкусная и не содержит сахара и не содержит ни единого зерна овса. Это полностью безглютеновая, беззерновая, кето-дружественная и недорогая еда, которую вы можете принимать в качестве основного блюда, закуски или завтрака с любыми начинками.
Получите рецепт здесь. Рецепты кето-завтрака без яиц еда или завтрак на ходу или все, что вы хотите. Подавайте эту сливочную горячую рисовую кашу с коричневым сахаром, небольшим количеством молока и ложкой маргарина. Настолько вкусный и вкусный рецепт, который является альтернативой покупному варианту и использует всего несколько простых ингредиентов.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуемые: высококалорийные рецепты


9. Овсянка на ночь с черникой

Со свежей черникой, орехами, тыквенными семечками, корицей и другими простыми ингредиентами этот рецепт получается таким полезным и богатым белком! Этот рецепт готовится из овсяных хлопьев и молока. Густой, сливочный, сытный и на вкус как черничный коблер! Кроме того, этот рецепт подходит для кето, палео, веганов и без глютена, его можно готовить в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления. Если вы не любите овсяные хлопья, вы можете попробовать комбинацию семян чиа, льняного семени и тертого кокоса, чтобы получить кремовую и сытную текстуру. Этот рецепт овсянки — один из моих лучших рецептов горячих хлопьев, который делает меня счастливым по утрам.
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепт смузи с черникой


8. Каша из кукурузной муки

Эта каша из кукурузной муки представляет собой удобную, сытную и полезную кукурузную кашу, которую можно подавать в качестве горячей каши на завтрак или в качестве гарнира. блюдо к основному блюду во время ужина.Сливочные, вкусные и восхитительные блюда, которые подаются с любыми специями, любыми орехами или фруктами или свежей сальсой, вашими любимыми травами и даже небольшим количеством сыра пармезан.
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: рецепты мультиварки с высоким содержанием белка


7. Веганский горячий завтрак со сливками и малиной Рецепты домашнего сока. Эта горячая каша является веганской, ее очень легко приготовить из нескольких простых ингредиентов, а добавление ванили и малины придаст вашему утру декадентский вкус. Подавайте эту вкусную версию с мюсли, любыми орехами или любыми любимыми начинками по вашему вкусу.
Получите рецепт здесь.


Связанный: Рецепты приготовления веганских блюд


6. Овсяная каша с ягодами и сливками

Эта сливочная овсяная каша наполнена большим количеством ягод и сочетается с шелковицей и бананами.Это блюдо занимает всего 5 минут, чтобы приготовить его для нового утра или перекуса. Эта сливочная миска ванильных овсяных хлопьев густая, сливочная, сладкая, богатая витаминами, чтобы приготовить вкусную еду, которая заставит вас чувствовать себя прекрасно и сытно в любое время. Вы можете добавить лимонный сок и любой джем, чтобы сделать его еще вкуснее и сытнее!
Получите рецепт здесь.


Рекомендовано: Weight Watchers Рецепты смузи


5. Овсяные хлопья быстрого приготовления с изюмом и корицей.Этот сливочный и декадентский старомодный овес в сочетании со спелым бананом и пухлым сочным изюмом для легкого будничного завтрака, который понравится всей семье! Этот рецепт готовится всего за 15 минут и использует в основном ингредиенты, которые наверняка есть у вас в кладовой.
Получите рецепт здесь.


Связанный: Вегетарианские рецепты быстрого приготовления


4. Шоколад Малина Кето Овсянка

Вы любите шоколад и малину? Попробуйте эту шоколадно-малиновую кето-овсянку с низким содержанием углеводов, которую можно приготовить дома всего за 15 минут.Вы можете использовать грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника, семена кунжута, льняное семя и кокос в качестве начинки. В этой овсянке всего 4,6 г чистых углеводов, которые отлично сочетаются с рецептом вкусной кето-гранолы.
Получите рецепт здесь.



Рекомендуемые рецепты:
Высокий белковый пищи.
Рецепты упакованных ланчей


3.Овсяная каша с кленовым орехом и орехами

Эта овсяная каша на ночь готовится из нескольких простых ингредиентов и подается с кленовым сиропом и орехами пекан. Вы можете наслаждаться этим блюдом за завтраком или вечерними закусками прямо из холодильника или ненадолго подогреть их, чтобы быстро приготовить тарелку питательной горячей каши. Также вы можете добавить любые орехи в этот рецепт в качестве начинки, что также сделает вас счастливыми и удобными.
Получите рецепт здесь.


Похожие: Рецепты протеиновых порошков


2.Кето-хлопья для печенья

Если вы любите печенье, приготовьте этот рецепт кето-печенья на завтрак с чашкой кофе или чая. Если вам нравится печенье с шоколадной крошкой и молоком, обязательно попробуйте это веганское печенье, которое сделает вас довольным и счастливым. Эти хлопья собираются в одной миске без охлаждения, без масла или яиц! Это вариант кето-подсластителя с низким содержанием углеводов и палео-дружественный для всех тех, кто придерживается кето-диеты.
Получите рецепт здесь.


Рекомендуем: Рецепты кето-печенья


1.Миски для завтрака из теста для брауни

Если вы любите брауни, попробуйте эти миски для завтрака из теста для брауни. Я уверен, что если вы откусите кусочек, вы обязательно влюбитесь. Эта миска быстро готовится из нескольких ингредиентов и занимает всего 5 минут в домашних условиях. Кроме того, это один из моих любимых рецептов горячих хлопьев с низким содержанием углеводов, который подходит для кетогенного завтрака или перекусов. Густой, сливочный и гладкий, этот рецепт является веганским, кето-дружественным, палео и полностью беззерновым!
Получите рецепт здесь.



Если вам понравилась эта статья о рецептах горячих хлопьев, поделитесь ею с друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы первым получать все последние статьи на свой мобильный телефон.

ДЕЛИТЬСЯ ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK  | Твиттер  | PINTEREST

Вам понравился этот рецепт и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на вашу любимую доску на Pinterest !

Похожие

зимние зерновые | Надо поесть, не умею готовить

Прогноз погоды на выходные в честь Дня святого Валентина и на следующую неделю вряд ли утешит сердце.

Хотя мы не можем изменить холод снаружи, мы уверены, что можем максимально использовать то, что мы едим, чтобы согреться внутри, и сделать это быстро, легко и со вкусом.

В прошлом посте было показано, как приготовить горячие хлопья быстрого приготовления из ваших любимых холодных хлопьев.

Чтобы добавить вкуса, просто нажмите на эту ссылку или на картинку ниже, чтобы увидеть инструкции в книжке с картинками, которые показывают, как усилить вкус и превратить хлопья быстрого приготовления из простого в восхитительное.

Конечно, ингредиенты, которые вы видите в приведенном выше рецепте, являются лишь рекомендациями.Как всегда, делайте любые замены на свой вкус.

Счастливых выходных с Днем святого Валентина!

Ага! Зима еще в разгаре.

После снега. Хикори, Северная Каролина, 7 февраля, 7:30 утра.

Хотите вдохновения «сделай это сейчас», чтобы вырваться из теплой постели? Вот очень быстрый и простой способ превратить ваши любимые холодные хлопья в то, что может стать вашими новыми любимыми горячими хлопьями.

Все, что вам нужно, это ваши любимые холодные хлопья, молоко (или альтернатива молоку) и микроволновая печь (банан, греческий йогурт и джем — одни из моих любимых дополнений — правила вкуса!).

Просто щелкните по этой ссылке или любой картинке на этой странице, чтобы получить пошаговые инструкции в книжке с картинками.

Следующее сообщение: Как быстро превратить хлопья быстрого приготовления из простого в увлекательное!

Вот как разнообразить вкус овсяной каши и добавить в нее протеин и немного жира, чтобы обеспечить себя энергией и чувством удовлетворения для любого вида выносливых спортивных или физически сложных занятий. Сначала, однако, пара быстрых заметок:

1.Аромат и вкус – самое главное – исключительно индивидуальны. Ингредиенты, которые вы видите ниже, прекрасно работают вместе — для меня — но мой вкус не ваш вкус. Например, на картинке ниже вы увидите, что я использую простой обезжиренный греческий йогурт, который мне нравится за его вкус, густую текстуру и высокое содержание белка. Однако вам может не нравиться греческий йогурт — да и вообще любой йогурт, если уж на то пошло — и это нормально. Пропустите его, замените чем-то другим и сделайте то же самое с любым другим ингредиентом, который вы видите ниже , чтобы сделать вашу простую или увлекательную овсянку полностью вашей.Подробнее »

Хотите, чтобы топливо двигало вашим телом: готовьтесь к хорошей езде на велосипеде, бегу, тренировке или чтобы чувствовать себя полным сил, чтобы начать свой день? Я очень люблю овсянку — она богата сложными ароматными углеводами и клетчаткой, и оба этих качества можно значительно усилить, если противопоставить им (т. е. дополнить) белком или полезным жиром.

Подробнее об оппозиции совсем скоро. Но сначала нажмите на картинку выше, чтобы узнать, как приготовить овсянку максимально быстро и просто, а это значит приготовить ее в микроволновой печи.

 

 

Я заядлый велосипедист на протяжении всей жизни, стремящийся повысить безопасность езды на велосипеде/бега (breitzwear. com) и дать людям возможность лучше питаться (gotta-eat.com). Все подключено, увлекательно и весело!

В июне прошлого года я участвовал в акции «Велосипеды в борьбе с раком» в Центральном Массачусетсе в память о моем дорогом старом первооткрывателе радиации Подробнее »

В последнем посте показано, как приготовить ароматные, энергосберегающие хлопья, приготовленные в микроволновой печи, чтобы дать вам теплое и полноценное начало в эти исключительно холодные дни, которые мы переживаем.Учитывая, что в обозримом будущем эти температуры не сильно изменятся, есть еще кое-что, чего можно с нетерпением ждать, когда вы встанете с постели утром и отправитесь на пробежку по холодному полу, ароматному, богатому питательными веществами и простому в приготовлении – приготовленному в микроволновой печи. овсяная каша.

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить простую версию овсянки, приготовленной в микроволновой печи. В следующем посте я покажу, как превратить то, что вы видите здесь, из простого в захватывающее!

Подробнее »

Держу пари, на улице холодно, но есть и светлая сторона. Середина февраля, дни становятся длиннее, а будни вперед приближают нас к весне.

Тем не менее, все, с чем нам приходится иметь дело, это здесь и сейчас. Итак, чтобы сделать это здесь и сейчас более комфортным, вкусным, легким в употреблении … и питательным, вот Microwave Power Cereal. Microwave Power Cereal имеет много преимуществ. Во-первых, он имеет прекрасный вкус и требует только общеизвестных ингредиентов. Во-вторых, он дает вам именно то, что вам нужно для устойчивого сжигания энергии, сочетая сложные углеводы с белком.И, наконец, вы используете одну и ту же миску для смешивания, приготовления и употребления хлопьев, что значительно сводит к минимуму очистку. Все хорошие вещи! Подробнее »

Поздравляем Майкла Роджерса, который вчера вырвался вперед и выиграл 16-й этап от Каркассона до Баньер-де-Люшон, а соперники наступали ему на пятки.

Я знаю, что в последнее время записал несколько рецептов завтрака, но это еда, которую я ем, когда утром нажимаю «Тур». Завтрак также является основным приемом пищи для мужчин перед тем, как они отправятся преодолевать километры в дороге.

Вот завтрак, который я ел много раз перед поездкой, который легко приготовить, легко убрать после него и, что самое главное, он фантастически вкусный: хлопья для микроволновки, которые вы можете получить, щелкнув любую картинку на этой странице.

Я не знаю, как вы себя чувствуете, когда ожидается сильная снежная буря, но для меня мой разум щелкает выключателем, мое сердцебиение учащается в предвкушении, и одно из моих любимых занятий — выйти на улицу. велосипеде и постарайтесь рассчитать время, когда он как раз направляется домой, как раз в тот момент, когда начинают летать снежинки.Я называю это поездкой в ​​стиле «Звездных войн», потому что хлопья, которые я вижу через велосипедные очки, выглядят как звезды, пролетающие мимо окна кабины истребителя X-Wing Люка Скайуокера. Без шуток, как только это происходит, я слышу, как Джон Уильямс и весь его оркестр мысленно поют главную симфонию «Звездных войн». Разговор о широкой улыбке! Подробнее »

Рецепт поджаренных четырехзерновых хлопьев

Каким-то образом мне удалось передать эстафету будничного завтрака. Уэйн всегда был домашним бариста, поддерживая меня (и всех приезжих друзей) в достаточном количестве кофеином.В какой-то момент, пару лет назад, он начал добавлять в свой утренний репертуар поджаренную овсянку на ночь. На самом деле, он обычно делает смесь из овса и других хлопьев, но если вы любите овсянку, вам понравится и это. Линн из Satsuma Press недавно гостила у нас, спрашивала о рецепте. Это для нее и любого из вас, кто ищет горячую, сытную зимнюю кашу для завтрака, которую вы можете украсить всевозможными начинками.

Существует ряд смесей хлопьев для завтрака с четырьмя или пятью зернами, которые вы можете купить в готовом виде.Тем не менее, невероятно легко сделать свою собственную смесь и держать ее под рукой в ​​банке. Мы использовали смесь овсяных хлопьев, ржи, ячменя и полбы. Но не переживайте, если вы не можете найти именно эти зерна. Просмотрите раздел корзины в вашем продуктовом магазине или магазине натуральных продуктов, посмотрите, что у них есть, и действуйте оттуда. Единственным плющеным зерном, которое мне не понравилось в составе нашей смеси, был Камут.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этом ритуале, это то, что может оттолкнуть некоторых из вас.Фактор «на сутки вперед». Вечером перед тем, как Уэйн приготовит хлопья, он поджаривает их на небольшом количестве масла. Вы должны немного планировать заранее, но компромисс — это дом, который пахнет, как выпекаемое овсяное печенье. Здесь аромат дрейфует из кухни в задней части дома, вверх по коридору и в каждую комнату по пути. Это одна из последних вещей, которые он делает в конце дня, и это дает вам понять, что завтрак будет вкусным.

Я отслеживал некоторые начинки, которые использовал за последние пару недель, и перечислил их ниже.Позвольте мне выделить пахтовое кленовое масло, которое я делаю для вафель, но используйте его и здесь. Сливочный, сладкий, с небольшой кислинкой — все, что вам нужно, — это щедрая морось.

Еще пара ссылок: Я немного повеселился с дамами Remodelista, для их новой функции Советника по стилю. АаааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааАААААААААААААААААААААА), то у него в «Пятачке» в «Food52» внезапно закончилось противостояние с молочным баром Momofuku Milk Bar. :/ С нетерпением жду возможности понаблюдать за следующими несколькими раундами со стороны.

МОЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА

Подпишитесь на мой еженедельный информационный бюллетень без рекламы с рецептами, вдохновением и т. Читаю/смотрю/покупаю.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Ключевым моментом здесь является гибкость — не волнуйтесь, если вы не можете найти именно эти зерна. Техника будет работать с овсяными хлопьями, купленными в магазине хлопьями с пятью зернами или экспериментировать с другими плющенными зернами, которые вы найдете в секции мусорного ведра вашего магазина или в местном магазине натуральных продуктов. В этом рецепте вам предписывается замачивать хлопья на ночь, но вы, безусловно, можете сделать все утром, просто хлопья будут готовиться немного дольше.А

Смесь четырех злаков:
1 чашка / 100 г овсяных хлопьев
1 чашка / 100 г ржи
1 чашка / 100 г ячменя
1 чашка / 100 г овсяных хлопьев

Приготовьте банку смеси из четырех злаков, чтобы держать ее под рукой, смешав овсяные хлопья, рожь, ячмень и полбу. Хранить в герметичном контейнере. Теперь у вас достаточно, чтобы сделать четыре партии.

1 столовая ложка сливочного масла
1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
2 2/3 стакана / 560 мл воды, плюс еще по вашему вкусу

Дополнительные начинки:
— бурбонская черника*
— кленовое масло с пахтой**
— много поджаренных орехов и семян
— небольшая капля сливок или сливок
— нарезанные яблоки, обжаренные в небольшом количестве масла с корицей
— летом , протертые ягоды с коричневым сахаром

Накануне вечером, когда вы захотите насладиться хлопьями, растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте 1 чашку / 3,5 унции / 100 г смеси из четырех злаков и хорошо перемешайте. Добавьте соль и продолжайте готовить, часто помешивая, пока зерна не поджарятся и не станут достаточно ароматными — примерно 5-7 минут. Снимите с огня, добавьте воды и оставьте на ночь.

На следующее утро нагрейте хлопья на среднем огне, пока они не закипят. Оставьте примерно на 10 минут или пока хлопья не приготовятся. Дело в том, что чем дольше варится хлопья, тем больше они густеют, так что время здесь действительно играет решающую роль.Если вы предпочитаете более жидкие хлопья, не стесняйтесь добавлять больше воды. Когда консистенция покажется подходящей, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Кроме того, в этот момент хлопья несладкие, и вы сами можете приготовить их по своему вкусу. Много дней я делаю это просто и добавляю небольшую каплю кленового сиропа, крошечную каплю сливок и любые жареные орехи, которые есть поблизости, но я отслеживал некоторые любимые недавние начинки выше и отмечал их в списке ингредиентов — бурбон. черника на выходные, пахта с кленовым маслом в середине недели :)…Наслаждаться.

На 2-3 порции.

* Черника из бурбона: положите сушеную чернику в банку и залейте бурбоном. Охладите до готовности к использованию. Они супер-пьяные. Обычно я сливаю воду, а затем приправляю их коричневым сахаром перед использованием. Или подавайте в луже бурбона, смешанного с кленовым сиропом.

**Пахта Кленовое масло: В кастрюле на медленном огне смешайте равные части кленового сиропа, пахты и несоленого масла. Нагревайте, пока масло не растает, регулярно помешивая.Я обычно делаю 1/2 стакана / 120 мл каждого. Подавать теплым.

Время подготовки: 10 минут — Время приготовления: 10 минут

Пшеничные хлопья с ягодами — красивая жизнь в пригороде

  • Pinterest289
  • Фейсбук226
  • Твиттер

Пшеничные хлопья с ягодами — рецепт вкусного и сытного завтрака! Он жевательный, сливочный и вкусный.

Когда я был ребенком, я проводил время летом на ферме моих бабушки и дедушки с моей сестрой и всеми моими двоюродными братьями. Я оглядываюсь на те времена с такой любовью и огромной благодарностью за то, что у меня была возможность жить на ферме, особенно сейчас, когда никто из наших семейных ферм больше не занимается фермой. Мне грустно, что мои дети не смогут получить этот опыт. 🙁

Одна из вещей, о которых я думаю, когда вспоминаю ферму, это пшеничные хлопья с ягодами, которые пекли нам бабушка и дедушка.Они делали его из пшеницы прямо из зерновых закромов… выращенной и приготовленной в домашних условиях. Удивительный.

Итак, когда я некоторое время назад был в магазине сыпучих продуктов и увидел эти пшеничные ягоды, я должен был их съесть. Я должен был сделать это лакомство для моих детей. Честно говоря, это один из моих самых любимых завтраков. Но это тяжелая тарелка хлопьев, и я точно не смогу есть их каждый день. Но удовольствие время от времени, это!

Он такой жевательный, сливочный и вкусный! Так что, если вы ищете что-то необычное на завтрак, то это оно. И идеально подходит для холодного зимнего утра.

У вас есть , чтобы съесть эти хлопья со сливками и коричневым сахаром. Чистый рай!

Уделите себе много времени, чтобы приготовить эту кашу. Пшенице требуется до часа или больше, чтобы смягчиться. Я помню, как мои бабушка и дедушка на самом деле ставили его на плиту ночью, на самую низкую температуру, чтобы утром он был готов. Так хорошо.

 

Распечатать

Пшеничные хлопья с ягодами

Пшеничные хлопья с ягодами — рецепт вкусного и сытного завтрака! Он жевательный, сливочный и вкусный.

  • Автор: Джо-Анна Руни
  • Общее время: 75 минут
  • Выход: 6 порций 1x
  • Примечания

    Я обычно готовлю эту кашу накануне вечером и ставлю ее на ночь в холодильник. Просто разогрейте количество, которое вы хотите съесть на завтрак (я использую только микроволновую печь).

     

    Хорошего дня!

    • Pinterest289
    • Фейсбук226
    • Твиттер
    О Джо-Анне Руни

    Я Джо-Анна Руни, создательница, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

    Озимые зерновые как вариант добавления фуража в 2022 году — Новости сельскохозяйственных исследований

    Из-за засухи 2021 года многим владельцам ранчо не хватило кормов, как фуража, так и сена. Отличным вариантом для весеннего выпаса скота или заготовки сена являются озимые зерновые.

    «Выбор озимых зерновых для выпаса следующей весной позволит производителям отсрочить вывоз пастбищ, дав пастбищам, пострадавшим от засухи, больше времени для восстановления», — говорит Миранда Михан, специалист по экологическому управлению животноводством Университета штата Северная Дакота.«Многие пастбища подверглись чрезмерному выпасу из-за снижения производства кормов в этом году, и производители могут столкнуться с задержкой роста и снижением производства в 2022 году».

    Озимые зерновые сажают осенью. Большая часть северных равнин, наконец, получила необходимые дожди в августе и начале сентября, что дало возможность выращивать озимые зерновые.

    «Озимые зерновые можно сажать в любое время в сентябре, рекомендуется с начала до середины сентября, — говорит Кевин Седивек, специалист по управлению пастбищными угодьями NDSU Extension. включая озимую рожь, тритикале и пшеницу.Норма высева для всех трех типов составляет 90 фунтов на акр».

    Седивец говорит, что есть несколько вопросов, которые следует учитывать при выборе озимых злаков для посадки. Планируете ли вы выпасать его ранней следующей весной или заготавливать на сено? Вы хотите потом посадить товарную культуру или культуру на корм?

    Озимая рожь

    Озимая рожь лучше всего подходит, если вы планируете пастись в мае. Это наиболее агрессивно растущий в мае озимой злак, дающий наибольшую экономическую отдачу животноводству.Стоимость семян составит от 22 до 27 долларов за акр, а фураж будет готов к выпасу с 5 по 10 мая.

    Рожь сорта

    достигает 80-90% прироста к началу июня, и ее рекомендуется убирать на сено в начале июня. Домашний скот не любит кормиться рожью, когда она дает семенные головки.

    Озимая рожь также достигает рекомендуемого срока сбора урожая на сено или силос с 3 по 10 июня. Рожь также является отличным вариантом для посева соевых бобов после выпаса скота или сенажа. Посадка кормовых культур, таких как лисохвост, сорго-судан, суданская трава или многосезонная покровная культура, также является отличным вариантом.Для выращивания ржи требуется много воды, поэтому при посеве товарной или кормовой культуры после озимой ржи весенняя влага будет критической.

    Зимний тритикале

    Зимний тритикале также подходит для выпаса в мае. В первой половине мая он растет немного медленнее, чем рожь, и созревает примерно через три-пять дней после ржи. Тритикале будет иметь более высокую ценность белка и общего количества усвояемых питательных веществ (TDN), чем рожь, но также стоит от 33 до 37 долларов за акр за семена.Обычно тритикале можно убирать на сено в начале-середине июня.

    Тритикале отрастает лучше, чем рожь, поэтому при хорошей весенней влажности можно собрать второй урожай на сено или пастбище, обычно около 50% от первого урожая. Вторую кормовую культуру часто сажают после выпаса или сенокошения тритикале с такими культурами, как просо лисохвост, сорго-судан, суданская трава или круглосезонная покровная культура.

    Озимая пшеница (фуражные сорта)

    «Озимая пшеница не рекомендуется для выпаса в мае, поскольку она растет намного медленнее, чем рожь и тритикале», — говорит Закари Карлсон, специалист по мясному скотоводству NDSU Extension.«Фуражная озимая пшеница лучше всего подходит для производства сена, так как она готова к заготовке сена в конце июня».

    Озимая пшеница имеет самое низкое содержание лигнина, поэтому она более вкусна для скота, и имеет самое высокое содержание сырого протеина и TDN по сравнению с рожью и тритикале. Стоимость семян составит от 29 до 32 долларов за акр.

    Вторая кормовая культура часто высевается после уборки озимой пшеницы вместе с такими культурами, как просо лисохвост, сорго-судан, суданская трава или многосезонная покровная культура.

    Для получения дополнительной информации о выборе однолетних кормов посетите сайт https://www.ag.ndsu.edu/publications/livestock/annual-cover-crop-options-for-in-the-northern-plains.

    Для получения дополнительной информации о посевах озимых зерновых и однолетних кормовых культурах свяжитесь с агентом по развитию NDSU вашего округа.


    Источник: Кевин Седивек, 701-424-3606, [email protected]

    Источник: Миранда Михан, 701-231-7683, [email protected]

    Источник: Закари Карлсон, 701-231-1884, [email protected]

    Редактор: Келли Андерсон, 701-231-6136, келли[email protected]

    основные злаки и обсуждение

    Введение

     

    Зерновые истории и, несомненно, являются наиболее важными источниками растительной пищи для людей и скота Все первоначальные предки злаков были потеряны за тысячелетия, что они были культивированы. Разработка всех основных злаков произошло задолго до того, как древнейшие цивилизации уже были знакомы с несколькими видами ячменя, пшеница и другие зерновые. Так же фактическое происхождение этих злаков было так давно забыто, что они наделен сверхъестественными способностями и играл роль в религиозных церемониях различные народы древности (Hill 1952).

     

    В Древнем Риме проводили празднества во время посева и сбора урожая в честь богини Цереры, которую они поклонялись как подателю зерна.На эти праздники они приносили в жертву пшеницу и ячмень. злаки мунера или дары Цереры, от которых и произошло название злаки. полученный. В Древней Греции подобное соблюдались религиозные обряды. В Америке туземцы Мексики поклонялись земледельческому божеству, чтобы которым они принесли первые плоды своего урожая.

     

    Все злаки относятся к семейство злаков, Gramineae, и сходны по свойствам плод этого семейства, кариопсис. У этого плода стенка семени срастается с созревающей завязью. стены для формирования шелухи. Срок зерно дается либо этому виду фруктов, либо растению, производящему Это. Есть шесть настоящих злаков в мире сегодня, которые являются пшеница, рожь, рис, овес и кукуруза. Из них пшеница, кукуруза и рис являются наиболее важно, и каждый из них сыграл свою роль в развитии цивилизации. Просо, сорго и даже гречку часто относят к кашам, но они относятся к разная классификация.

     

    Существует множество причин, по которым зерновые такие важные культуры. Один из более из этих трав доступны в каждом из различных мировых климатов. В северных районах есть ячмень и рожь, пшеница в регионах с умеренным климатом и рис в тропиках и районах с более теплым умеренным климатом и кукуруза. Зерновые также имеют широкий ряд требований к почве и влаге. Их можно выращивать с небольшими усилиями, и они дают высокий урожай.Зерна относительно легкие для обработки и хранения из-за низкого содержания воды, и они очень высокая пищевая ценность. Зерновые содержат более высокий процент углеводов, чем любые другие пищевые растения, а также значительное количество белков и немного жиров. Даже витамины есть. В наше время стремление к большей урожайности иногда жертвенный вкус и низкоурожайные сорта, которые могут обладать характеристики качества постепенно игнорируются или даже теряются.Особенно это заметно на морозе крупяная промышленность, которая производит множество продуктов, некоторые из которых совпадают по вкус или текстура к тем из более раннего 20-го века. Некоторые высокоширотные районы Южной Америки удалось продолжить производство превосходных холодных зерновых продуктов для местное потребление.

     

    – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

    Пшеница

     

    Наиболее широко выращиваемый злаки умеренного пояса.Его Родной дом точно не известен, потому что он такой древний. Есть некоторые указания на то, что высокогорье в Сирии и Палестине может быть местом происхождения, но центральноазиатский плато и долины Тигра и Евфрата могут быть включены. Конечно, Вавилов считал пшеницу имели разное происхождение, мягкая пшеница росла в горах Афганистан и юго-западные Гималаи, в то время как твердая или твердая пшеница может быть из Абиссинии, Алжира и Греции, а разновидность однозернянки из Азии. Незначительный.Археологические свидетельства указывает на то, что пшеница уже возделывалась ранее 4000 г. до н.э. Пшеница была основой вавилонского цивилизации, и его культивировали все остальные народы Старого Света древность. Аристотель, Плиний и Теофраст все упоминал многочисленные сорта пшеницы. В Китае его выращивали к 2700 г. до н.э. и использовалось жителями озер Швейцарии и Венгрии, цивилизациями, которые вернуться в каменный век. Пшеница была впервые завезен в Америку в Мексике в 1529 году.Пшеница была посеяна в Новой Англии в 1602 году и достигла Вирджинии. к 1611 г., Калифорния к 1769 г. и Миннесота к 1845 г. (Хилл, 1952).

     

     

    Характеристики пшеницы

     

    Пшеница – однолетнее травянистое растение род Triticum , включающий большое количество дикорастущих, а также культивируемые виды.Дикие виды часто являются сорняками. Пшеница культурная, Triticum aesticum , достигает высоты 2-4 фута. Цветок представляет собой конечный колос или головку, состоящую из 15-20 колосков. которые опираются на зигзагообразную ось. Отдельные колоски сидячие и одиночные, состоящие из 1-5 цветы каждый. Зрелое зерно состоит из зародыша (6 %), крахмалистого эндосперма (82-86 %), азотистого алейроновый слой (3–4 %) и шелуха или отруби (8–9 %). Шелуха состоит из остатков нуцеллус, покровы семенной кожуры и стенки завязи или околоплодника.

     

    Виды пшеницы

     

    Бесчисленное количество видов и разновидностей пшеницы возникли за длительный период ее возделывания. Это произошло в результате преднамеренного или непреднамеренный отбор со стороны людей форм, которые имели некоторые особенно желательные качества. Восемь основных видов пшеницы были дифференцированы как виды по Hackel: однозернянка, польская пшеница, эммер, пшеница спельта обыкновенная клубная пшеница твердая пшеница и пулярная пшеница (Hill 1952).Современная классификация находится на основе числа хромосом, при этом наиболее важные виды делятся на три группы: диплоидные (7 пар) = Triticum монококк ; Тетраплоид (14 пар) = T. dicoccum, T. durum, T. polonicum, Т. timopheevi и , Т. turgidum ; Гексаплоиды (21 пара) = Т. compactum , T. aesticum и T. spelta . Различные разновидности этих видов имеют производились в разное время.

     

    Однозернянка, полба и полба самый примитивный. Они напоминают дикие виды Triticum с хрупкими суставчатыми головками, которые ломаются во время обмолота, и зерно не отделяется легко от окружающих его оболочек.

     

    Однозернянка пшеничная

     

    Triticum monococcum имеет была названа Однозерновая пшеница , потому что она имеет только по одному плоду в каждом колоске.это один древнейших видов, восходящих к каменному веку. Это растение можно выращивать в очень бедных поэтому почва и воля полезны в регионах, где другие типы не могут выживать. Однозернянка – небольшое растение, редко 2 фута в высоту с очень низкой урожайностью. Его до сих пор в некоторой степени культивируют в горных районах Южная Европа, особенно в Испании. Он не используется много для выпечки, но в основном для кормления животных. В других местах его продолжают выращивать для экспериментальных целей.

     

    Эммер Пшеница

     

    Эммер, Triticum dicoccum , также известный как Крахмал Пшеница , Рис Пшеница , или Полба двузернистая . Он имеет уплощенный голова с щетинками или остями. это еще один очень старый сорт, выращиваемый в Вавилонии и Средиземноморские цивилизации и обитатели озер Европы.Его до сих пор выращивают в горах. области Италии, Испании, Германии, Швейцарии и России. Он процветает в сухой почве. После введения в Соединенные Соединенных Штатов из России он использовался для домашнего скота и продуктов для завтрака, а также в экспериментальные селекционные работы.

     

    Пшеница спельта

     

    Triticum spelta — еще один примитив пшеница древности, спельта, вынослива и может выращиваться в беднейших почвы.Его культивировали в Средиземноморский регион на протяжении веков и до сих пор выращивается в Испании. В Северной Америке он использовался как корм для скота.

     

    Польская пшеница

     

    Польская пшеница, Triticum полоникум , или Гигант Рожь имеет очень характерный вид из-за длинных бумажных прицветников вокруг каждого колоска. Стебли твердые, а голубовато-зеленые уши приплюснуты. Вид сравнительно недавнего происхождения. Несмотря на свое название, он возник не в Польша. Его выращивали в основном в Испания и Италия, Туркестан и Абиссиния. Растения большие, но имеют небольшой урожай малой ценности. Польская пшеница не зарекомендовала себя адаптирован к условиям выращивания в Северной Америке, поскольку дает низкий урожай.

     

    Пулярка пшеничная

     

    Также известен как английский Пшеница или речная пшеница, пулярная пшеница, Triticum тургидум , — древний вид, который, вероятно, возник в засушливых районах южной Средиземноморский регион.Головы большие но урожай невелик, и растение имеет значение только в Англии. В других местах его выращивают только в небольших количество.

     

    Клубная пшеница

     

    Triticum compactum (tenax) , также называемая карликовой пшеницей или ежовой пшеницей отличается от всех другие виды имеют короткие компактные головки и маленькие зерна. Растения маленькие и имеют очень жесткую и крепкая солома. Club Wheat в порядке адаптирована к бедной почве и выращивается главным образом в горных районах Центральной Европа, Абиссиния и Туркестан. Это выращивался в Чили и на западе США. Зерна мягкие и содержат мало белка. содержания, поэтому мука используется не для хлеба, а для кондитерской муки.

     

    Пшеница твердая

     

    Triticum durum имеет толстую головку с длинные жесткие бороды и крупные, твердые, янтарные или красные зерна, богатые глютен.Этот вид был культивируется долгое время в засушливых районах Старого Света. Это основная пшеница в Испании, а также выращивается в Алжире, Индии и России. Пшеница твердых сортов была завезена в Северную Америку из России. был чрезвычайно ценен. Низкий осадки и высокие температуры, типичные для Великих равнин, делают регион непригоден для большинства других культур без орошения. Эти сорта пшеницы очень выносливы и засухоустойчивы. Высокое содержание глютена делает их особенно подходит для макарон, манки и других видов пасты.Их смешивают с другой мукой в ​​хлебе. выпечка. Красные твердые сорта пшеницы используются для домашний скот.

     

    Пшеница обыкновенная

     

    Triticum vulgare является основным источником хлебопекарной муки . Эти пшеницы встречаются в бесчисленном количестве разновидности, различающиеся как внешними морфологическими, так и физиологическими характеристики.Есть бородатые и безбородые разновидности, красные и белые разновидности и твердые и мягкие разновидности. Твердые сорта пшеницы более богаты белками и обычно имеют мелкие зерна; мягкая пшеница дает крупные зерна, богаче крахмалом. физиологический характеристики включают такие вещи, как урожайность на акр, поздний или ранний созревание, устойчивость к засухе, холоду или болезням; поведение при фрезеровании и выпечка и время посева (весна или зима). Яровую пшеницу сеют весной и собирают в конце лета.Зима пшеница сажается осенью и развивает частичную корневую систему до начала холодной погоды. Весной у него энергичный ранний рост и может быть собран в начале лета. Озимая пшеница имеет более высокую урожайность, более устойчив к болезням и созревает раньше.

     

    Тимофеев Пшеница

     

    Triticum timopheevi из России особо устойчив к болезням и, таким образом, использовался в программах разведения со стандартными сорта.

     

    Сорта пшеницы

     

    Пшеница семи сортов или классов признаны Министерством сельского хозяйства США. Пять самых важных — это Hard Red. Яровая пшеница, твердая пшеница, твердая красная озимая пшеница, мягкая красная озимая пшеница и Белая пшеница.

     

    Пшеница яровая красная твердая

     

    Около 20 процентов пшеницы выращенной в Соединенных Штатах, была твердая красная яровая пшеница.Их выращивают в основном в Миннесоте, Северная и Южная Дакота и Канада, где зимы слишком суровы для озимая пшеница. Их используют для хлеба. порошок. Маркиз Уит был одним из главные разновидности.

     

    Пшеница твердых сортов

     

    Янтарная твердая пшеница – это все яровые пшеницы, включающие не менее 10 сорта.Кубанка — известная разнообразие. Они составляют около 6 процентов урожая пшеницы и выращиваются в основном в Северной и Южной Дакоте и Миннесота. Их использование почти полностью для макарон и других макаронных изделий.

     

    Пшеница озимая красная твердая

     

    Этот сорт пшеницы выращен в основном в центральной и южной части Великих равнин, где жаркое лето и обычны суровые сухие зимы. Канзас, Небраска, Техас и Оклахома лидируют в производстве, и это пшеница составляет около 47 процентов от общего урожая. Турция — распространенный сорт. Мука высшего хлебопекарного качества.

     

    Мягкая красная озимая пшеница

     

    В эту группу входит около 30 процентов урожая пшеницы в США. Это основная пшеница, выращиваемая к востоку от реки Миссисипи. с центром в Огайо, Индиане и Иллинойсе.Его также выращивают на северо-западе Тихого океана. Он приспособлен к более влажному климату, чем остальные пшеницы. Зерна крахмалистее, а мука используется для выпечки, тортов, продуктов для завтрака и дома. выпечка. В эту группу также входят красные клаб пшеницы.

     

    Белая пшеница

     

    Эта группа составляет около 5 процентов урожая пшеницы в США. и включает все белозерновые формы, будь то мягкая пшеница или клубняк. пшеницы, и включает как твердую, так и мягкую, яровую и озимую пшеницу.Они выращиваются на Тихоокеанском Северо-Западе. и на северо-востоке США. Мука используется для выпечки и продуктов для завтрака и смешивается с мука из твердых сортов пшеницы для выпечки хлеба.

     

    Выращивание пшеницы

     

    Пшеница лучше всего приспособлена к умеренно сухому умеренному климату и не выращивают в теплых влажных регионах.Климат с вегетационным периодом не менее 90 дней и годовым количеством осадков не менее чем 9 дюймов имеют важное значение. Более 30 дюйм дождя вреден. В целом регионы с прохладной влажной весной, переходящей в теплую, яркую, сухую жатву периоды являются лучшими, но различные виды пшеницы различаются по своим требования. Хороший климат условия для пшеницы находятся в девяти различных регионах мира, и эти являются основными районами производства пшеницы. К ним относятся равнины юга России и Дуная, страны Средиземноморья, Северо-Западная Европа, центральные равнины США и Канада, бассейн реки Колумбия на северо-западе Тихого океана, Северо-Западная Индия, Северо-Центральный Китай, Аргентина и Юго-Восточная Австралия.

     

    Глины и суглинки являются лучшими почвами для пшеницы, несмотря на легкую песчанистость. можно использовать грунт. Если земля слишком влажные растения теряют энергию и дают небольшой урожай.Но пористая почва не держит достаточно влага. Лайм является незаменимым элемент и должен быть добавлен, если содержание кальция в почве низкое. Азот, фосфор и калий являются также требуется. Лучшее удобрение это скотный навоз.

     

    Земля должна быть тщательно расчищена, так как пшеницу легко заглушить. сорняки. Севооборот, как правило, практикуется, и пшеница сажается после урожая свеклы, репы или табака, который уничтожать сорняки. Методы выращивание, естественно, варьируется в зависимости от сорта пшеницы и характера почвы и климата. Время посев зависит от того, является ли растение озимой или летней культурой. Для хорошего урожая семена должны быть тяжелыми, хорошо развиты и полностью созрели. Только лучшие початки используются для семян. Зерно провеивается для удаления пыли и светлых зерен. Затем их просеивают и просеивают. обработан химическими веществами, чтобы убить любые споры грибка.Пшеницу можно сеять вразброс как вручную, так и машинами. прежний метод ограничивался небольшими фермами. В крупных хозяйствах используются два вида машин. Один сеет пшеницу, а другой проделывает борозды и закапывает семена за одну операцию. Сразу начинается прорастание и первые листья появляются в течение двух недель. В случае яровой пшеницы рост продолжается бесконтрольно до тех пор, пока созревания, а у озимой пшеницы прекращается с наступлением заморозков.Если холод слишком сильный или если корни подвергаются воздействию, озимая пшеница может погибнуть. Постоянно требуется прополка. В самых крупных хозяйствах используются машины, которые вспахивают 24 борозды за один раз. время. Различные этапы созревающие зерна известны как молочно-спелые, желто-спелые или тестовые, полностью созревшие и мертво спелый. Пшеница не всегда полностью созреть, потому что тогда он более ценен в качестве корма для скота. Атака нескольких насекомых и грибковых вредителей пшеница. К последним относятся головня, головня и ржавчина.Ржавчина пшеницы вызывает колоссальные потери, часто уничтожающие весь урожай. Было предпринято много попыток импортировать устойчивые к ржавчине сорта, т.к. а также засухоустойчивых сортов, и предпринимаются постоянные усилия по производить их опытным путем.

     

    Сбор пшеницы

     

    Методы сбора зависят от размер фермы.Различные виды простые жатвенные косы, жатвенные крюки или машины продолжают использоваться в слаборазвитые участки, чтобы срезать стебли, и связывающие машины связывают их в снопы. Затем пшеницу хранят и должны быть сухими. Обмолот — это следующий процесс. Это включает в себя отделение зерна от колоса. Это уже давно делается вручную, с помощью цепа. Это долгий и утомительный процесс, но меньше вредит зерну, чем молотилка.Пшеница уложена рядами, направленными внутрь. так же на глубину 1 дм. Затем по этим рядам через равные промежутки времени ударяют цепом и затем пшеницу переворачивают, и процесс повторяется. Тележка, движущаяся по стеблям по спирали, была широко используется в Европе. После при обмолоте пшеницу веют и просеивают. Часто используются молотильные машины. Они бывают горизонтальными или вертикальными и состоят из быстро вращающиеся барабаны из твердого дерева, снабженные зубчатыми колотушками, которые ударяли по ушей со значительной силой и частотой до 800 р.вечера. Самые сложные уборочные машины, комбайны, используются на больших площадях. Жнут, чистят, молотят, веют и просеивают зерна, отделяют пшеницу от плевел, удалить посторонние семена, рассортировать по сортам и упаковать зерна, оставляя мешки позади и, наконец, связывая солому. Эти огромные переносные фабрики все больше и больше более механизированы, но раньше тянулись лошадьми. Они могут разрезать полосу шириной более 40 футов. Это возможно с помощью менее чем восемь человек собирают урожай со 120 акров каждый день.

     

    Склад должен быть прочно построен, хорошо вентилируемые конструкции для защиты от личинок и мелких вредителей. Здания с бетонной стеной и полом лучше всего подходят для хранения. Подземные хранилища строятся в тропических районах. Великие элеваторы в мировых портах часто представляют собой поразительные зрелища.

     

    Мукомольная пшеница

     

    Зерно перетиралось между два камня в древности.Затем использовались ступка и пестик, а позже жернова, приводимые в действие ветром или сила воды. Большинство старых мельниц имели неподвижный нижний камень, на котором вращался подвижный верхний камень. Зерна бросали в отверстия в верхний камень и постепенно выработался между камнями, имевшими притирку поверхности разрезаны расходящимися линиями. То цельное зерно измельчали.

     

    Вальцовый процесс фрезерования затем усовершенствовал.Первый шаг в этот процесс включает очистку и чистку. Он состоит из просеивания, чтобы удалить все посторонние семена, пыль, палочки, соломы и кусочки отрубей. Зерна затем тщательно промывают и чистят. Следующий шаг – закалка. Это подготавливает зерно к наилучшему состоянию для помола. Добавляется немного воды, которая придает жесткость. отрубей и предотвращает их расщепление, так что они будут отслаиваться все в одном кусок. Наконец, условный и темперированную пшеницу подвергают дроблению, измельчению и прокатке.Зерна сначала измельчают между гофрированные железные ролики, так называемый первый разрыв. Это трескает зерно и почти сглаживает Это. Небольшое количество муки, мука отделяется ситами, а основная часть идет на второй перерыв для более полного сплющивания и частичного отделения отруби и зародыш. Этот процесс повторяется до тех пор, пока пять наборов роликов, каждый из которых движется с разной скоростью, не был использован. В каждом случае отделяет измельченный материал от грубых отрубей.Через некоторое время все отруби удаляют, а очищенный материал передается на гладкие вальцы для окончательной грануляции. Наконец, он затянут тканью (первоначально шелковой), содержащей 12 000 ячеек на квадратный дюйм, после чего он готов к упаковке. Конечный продукт является лучшим сортом муки или Первый патент. Материал который был отделен, известен как промежуточный продукт и может быть обработан и перерабатываются в муку низших сортов или используются для других целей. Гранулированные частицы среднего размера между зерно и мука известны как манная крупа.Крупа из твердых сортов пшеницы используется для приготовления макарон и манной крупы из обычной пшеницы. для фаринас.

     

    Вышеописанный процесс производит белую муку. В фрезеровании в муке Грэма используется все зерно, в то время как в цельнозерновой муке используется только часть отрубей удаляют.

     

    Производство пшеницы & Потребление

     

    Мировое производство пшеницы неуклонно растет, при этом Соединенные Штаты производят более четверти количество.Канзас и Северная Дакота являются ведущие государства. Другие крупные странами-производителями пшеницы являются Россия, Китай, Канада, Индия, Франция, Италия, Германия, Аргентина, Турция и Австралия.

     

    Франция лидирует в расчете на душу населения потребление пшеницы, затем следуют Новая Зеландия, Австралия, США, Великобритании, Германии и Канады. Потребление пшеницы на душу населения в Соединенных Штатах когда-то оценивалось в 4.5 бушелей.

     

    Продукты из пшеницы

     

    Продукты из пшеницы почти наверняка являются наиболее широко используемыми продуктами питания. рацион человека. В Соединенных Штатах они дают около одной пятой всех пищевых материалов среднего семья. Мука используется в основном для приготовление пшеничного хлеба.Где другие используются злаки, продукт называется кукурузный хлеб или ржаной хлеб и т. д. Твердые сорта пшеницы дают хлебную муку, а мука из мягких сортов пшеницы используется для тортов, печенья, пирожных, крекеров, и т.д. Другие съедобные побочные продукты продукты для завтрака и различные мучные изделия; и макаронные изделия, такие как макароны, спагетти и лапша. Манные крупы используется для макарон. Эти отделяют от муки и отрубей и смешивают с 30-процентной водой. Полученное тесто замесить и положить в гидравлический пресс.Тесто выдавливается через отверстия в днище. Каждое отверстие имеет небольшой штифт в центре, в результате чего пустота формируется трубочка из теста. Строки тесто разрезают на 3-футовые. длины, сушат и отверждают при температуре 70 град. по Фаренгейту. спагетти и вермишель — это просто небольшие виды макарон. Раскатав тесто на тонкие полоски, получится лапша. Пшеница твердых сортов используется для макарон.

     

    Пшеница также используется в производстве пива и других алкогольных напитков. напитки и технический спирт.Это является отличным кормом для скота. А специальный вид выращивается для приготовления крахмала для использования в калибровке текстильные волокна. Пшеничная солома превосходна все другие виды из-за его очень большой силы. Он использовался для сидений стульев, набивки матрасов и изготовление таких разнообразных изделий, как соломенные ковры, бечевки, корзины, ульи и плетеные изделия. Леггорн шляпы соломенные шляпы, сделанные из бородатой пшеницы Тосканы. Пшеничная солома также используется для упаковки и соломы и в качестве корма и навоза.Все растения пшеницы также являются ценным источником кормов.

     

    – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

    Кукуруза

     

    Индийская кукуруза или кукуруза, Zea mays , основной вклад Америки в важную группу зерновых. Считалось, что кукуруза возникла в диком состоянии в низинах южной Мексики и Центральной Америки от который он распространился в Анды, где его культивирование восходит к доисторическим временам. время.Предком, вероятно, был teosinte — примитивный предок, несший один ряд ядер в шелуха. Селекция на юге Мексики в результате получился початок с несколькими рядами зерен. Позднее развитие дало более длинный початок или початок, известный как коммерческая кукуруза современности. Зерна этого более позднего сорта кукурузы были найдены в гробницах инков в Перу представлены несколько различных разновидностей, поэтому что это растение, должно быть, выращивали за много столетий до появления период цивилизации инков.От Считалось, что Перу снова двинулось на север и сыграло заметную роль. роль в цивилизации майя и ацтеков. Американские индейцы в Нью-Мексико выращивали его еще в 2000 году. ДО НАШЕЙ ЭРЫ. Ко времени Колумба кукуруза росла на всем пути от Великих озер и низовьев Святого Лаврентия долина до Чили и Аргентины.

     

    Кукуруза была завезена в Европу Колумбусом или возможно ранее и в Азию более ранним португальским исследователи.Теперь он вырос Мировой. Возможны большие урожаи из кукурузы даже в примитивных условиях земледелия.

     

    Характеристики кукурузы

     

    Кукуруза, самая крупная из всех злаков, представляет собой высокую однолетнюю траву, которая может достигают высоты 3-15 футов.То сочлененный стебель твердый и содержит значительное количество сахара, когда не зрелый. Листья крупные и узкие с волнистыми краями. Есть разветвленная мочковатая корневая система с воздушными опорными корнями у основания стебля. Два вида цветов — кисточка, на верхушка стебля, несущая тычиночные цветки и початок или початок с пестичными цветками. Ухо производится ниже на стебле и, таким образом, защищена листьями. Каждый яичник имеет длинный шелковистый столбик, кукурузные рыльца.Яичники, которые становятся зрелые зерна образуются рядами на початках. Шелуха, состоящая из листовых прицветников, окружает початок. Зерна имеют оболочку (6 %), белок или алейроновый слой (8-14 %), эндосперм (70 %) и зародыш (11 %). Обычно выделяют два вида эндосперма. присутствуют: твердый желтый эндосперм и мягкий белый крахмалистый эндосперм.

     

    Виды кукурузы

     

    Нет известных диких видов род Zea , но первоначальным предком, скорее всего, была стручковая кукуруза. который дал начало кукурузе в результате гибридизации между некоторыми видами Tripsacum и Teosinte, Euchlaena mexicana , дикий родственник в Мексике.Это сравнительно легко провести селекционные испытания кукурузы; даже американские индейцы научились отбирать, производить и сохранять лучшие сорта, давшие начало легко культурные и скороспелые сорта.

     

    Никакие другие хлопья не содержат столько различных разновидностей, которые подразделяются на семь совершенно различных классов, каждый из которых порода соответствует типу. Это POD , , , , , , , , , Soft , Sweet и Waxy .Хотя они легко гибридизуются, производится очень мало промежуточных типов. Классы различаются в основном по характеру эндосперма и форме зерна и считаются некоторыми авторитетами видами и другие, чтобы быть сортами. Хилл (1952) считали, что их следует рассматривать как агрономических группы .

     

    Кукуруза

     

    Каждое зерно покрыто шелухой в Под кукурузе.Растение очень облиственное и кисточки тяжелые. Зерна могут напоминают таковые любого из последующих типов, что позволяет предположить, что стручковая кукуруза может быть очень близка к примитивной форме, из которой произошли другие полученный. В стручках кукурузы мало, если вообще есть Коммерческая ценность.

     

    Кукуруза

     

    Зерна обычно удлиненные и овал.Несмотря на небольшой размер, они исключительно твердые и кремнистые с прочным корпусом. Эндосперм в основном твердый, блестящий. разнообразие. При воздействии высоких температуры зерна взрываются, образуя белоснежную пышную, вкусную массу или попкорн. Это происходит в результате внезапного расширения мягкого эндосперма, который превращает зерно наизнанку. Вероятно, это связано с увеличение содержания влаги в каждом отдельном зерне крахмала после частичный гидролиз во время фазы нагревания.Кремнистый белковый слой на некоторое время сдерживает набухший эндосперм, но в конце концов это ломается, и внезапный сброс давления вызывает эндосперм выворачивается вокруг зародыша и оболочки. Наличие слишком большого количества белого эндосперма предотвращает выскакивание. Есть два вида попкорна: рисовый попкорн, в котором зерна заостренные и, как правило, чешуйчатые, и жемчужный попкорн, в котором зерна округлые и очень компактные. Растения производят большое количество маленьких початков.Этот сорт кукурузы, несомненно, был выращен в доисторическое время. Есть более 25 различных сортов, выращенных для потребления человеком.

     

    Кремневая кукуруза

     

    Зародыш и белый эндосперм полностью окружены твердой оболочкой. эндосперм у Flint Maize оставляет зерно без вмятин. Растения достигают высоты 5-9 футов и, как правило, имеют два уши.Уши длинные и цилиндрические с твердыми гладкими зернами в 8-16 рядов, которые тяготеют к разным цвета. Кремневая кукуруза созревает рано и так выращивают в Новой Англии и других более холодных районах Северной Америки.

     

    Зубчатая кукуруза

     

    Эндосперм доходит до верхушки зерна зубчатой ​​кукурузы, при этом твердый эндосперм присутствует только на односторонний. Это вызывает углубление зрелое зерно наверху из-за усадки более мягкого материала. Это самая крупная кукуруза, стебли иногда достигая высоты 15 футов. Один производится ухо. Они очень большие, до 10 дюймов в длину, весом три четверти фунта, а иногда и столько же как 48 ряд. Глубокий клиновидный зерна обычно желтые или белые. Зубчатая кукуруза является основным сортом, выращиваемым в Кукурузном поясе Соединенных Штатов. Государства же дают колоссальный урожай.Это источник большей части товарного зерна, а также домашнего скота. корма и силос. Более 330 выведены сорта.

     

    Кукуруза мягкая или мучная

     

    Эндосперм полностью отсутствует у мягкой кукурузы. Это очень старый тип, широко культивируется американскими индейцами из-за легкости, с которой его можно было раздавленный.Зерна напоминают кремень кукуруза по форме и внешнему виду, но размер варьируется от мелких форм до большой сорт Куско из Перу диаметром 3/4 дюйма или более. Более 30 различных сортов известен. Зрелость очень поздняя сезона, и в Северной Америке его не выращивают ни в каком количестве.

     

    Сахарная кукуруза

     

    В сладкой кукурузе целиком эндосперм прозрачен, а крахмал частично изменен на сахар.Зерна широкие и клиновидной формы с типичной морщинистой поверхностью. Растение адаптировано к более прохладным районам и является основным типом выращивается в северных районах Северной Америки для консервных целей. Зерно используется в незрелом виде. государство. Выведено более 65 сортов. развитый.

     

    Восковидная кукуруза

     

    Эндосперм восковидный в Waxy Кукуруза и углеводный материал встречаются в другой форме, чем в другие разновидности.Он используется в качестве заменитель тапиоки. Крахмал полностью амилопектин, тогда как обычный кукурузный крахмал представляет собой смесь амилопектина и амилоза.

     

    Выращивание кукурузы и урожай

     

    Как яровая однолетняя кукуруза требует очень определенных экологических условий. Условия правильного развития.Растение лучше всего себя чувствует на плодородном, рыхлом, хорошо дренированном аллювии, таком как глубокие, теплые, черные суглинки по дну рек и в осушенных болота. Эти почвы должны иметь высокую содержание органических веществ и азота и не должны выгорать. Кроме того, ограничивающими факторами являются температура, солнечный свет и влажность. факторы. Температура обоих воздух и почва важны, особенно в период вегетации с мая по Сентябрь в Северном полушарии (с ноября по март в Южном) полушарие).Среднее среднее лето температура 75 град. Фаренгейты оптимальны, но температуры ниже 66 град. по Фаренгейту вредны. Пасмурные дни мешают разработка. Достаточное количество влаги важно, при этом оптимальным является 20-дюймовое годовое количество осадков, выпадающих в основном летом. есть отличный разница в характере роста в разных климатических условиях и есть сорта, адаптированные к каждому типу. А Континентальный климат наиболее благоприятен.Вегетационный период варьируется от 90-160 дней, в зависимости от местности. Кукуруза созревает адекватно к северу от 50 град. широты, хотя его можно выращивать там в качестве корма для скота.

     

    Регионов относительно немного которые имеют правильное сочетание необходимых условий окружающей среды и где кукурузу можно выращивать как товарную культуру в больших масштабах. Основные регионы выращивания кукурузы в мир включает восток, центральный и средний запад Соединенных Штатов; мексиканец плато; аргентинские пампасы; высокогорье Бразилии; бассейны Дунай, Днепр и река По в Европе; северная Индия; Китай и Маньчжурия; Вьетнам; Ява; долина Нила; и Южная Африка. Самый урожайный район кукурузы — Большой Кукурузный пояс. США, расположенный в долине Миссисипи в штатах Иллинойс, Индиана, Миссури, Айова, Канзас и Небраска.

     

    Для выращивания кукурузы на коммерческой основе поля должны быть хорошо вспаханы и боронованы. Семена сажают на глубину 1-3 дюйма в регулярно расположенных ряды. Постоянная прополка и рыхление необходимо с осторожностью, чтобы не повредить корни.Применение удобрений и севооборот желательны. Кукуруза имеет сравнительно немного естественных врагов, кукурузный мотылек является самым опасным насекомым и кукурузная головня самый серьезный из грибных вредителей. Засуха может нанести очень серьезный ущерб.

     

    Очень мало изменений в процедурах сбора урожая на протяжении тысячелетий. На небольших фермах початки до сих пор чистят вручную прямо в поле, а на стеблях разрешается пастись скот.На крупных фермах кукурузу срезают с кукурузный нож или машина. Стебли штабелируются для дополнительного созревания зерна. Через месяц такого отверждения уши чистятся машинкой. Кукуруза должны храниться в хорошо проветриваемых контейнерах, чтобы лишняя влага испарялась и должным образом защитить от грызунов и мелких вредителей.

     

    Использование кукурузы

     

    Ни один злак не используется так много раз, как кукуруза.Около половины урожая используется в пищу. для домашнего скота. Зерно очень питательный с высоким процентом легкоусвояемых углеводов, жиров и белки и очень мало вредных веществ. Свиноводство почти полностью зависит от кукурузы. США и использовал около 40 процентов от общей суммы. Крупный рогатый скот, лошади и другие домашние животные также подкармливают кукурузой. Это было подсчитано, что 10-12 фунтов. кукурузы превращается в 1 фунт говядины, а 5-6 фунтовдает 1 фунт. из свинины. Не только ценно ли зерно как корм для скота, но все растение представляет собой важный корм. Его можно использовать зеленый, сушеный или в виде силоса. Для силоса листья и стебли нарезают на мелкие кусочки и помещают в бункеры. Здесь происходит легкое брожение и полученная продукция более вкусна для крупного рогатого скота. Стовер, остаток после удаления ушей, также скармливают скоту или используют на силос.

     

    Хотя кукуруза является важным пищей в Неотропической Америке, в остальной Мир.Кукурузная мука — плохой хлеб, из-за отсутствия клейковины, а кукурузный хлеб очень рассыпчатый и его нельзя выпекают в хлебцах. Еда была первой готовится путем простого растирания зерна. Позже использовались жернова, а теперь процесс измельчения с использованием заменены ролики. То Цельное зерно раньше использовалось для помола, но жирное масло, присутствующее в эмбриона, придавали еде неприятный запах и вкус. В современных процессах зародыш и оболочка удаляются.И белые и желтые блюда перемалываются. Кукурузная мука имеет много используется в других странах и на юге США. При кипячении с водой превращается в кашу или пудинг на скорую руку, итальянская полента. Его часто выпекают в таких тортах, как Johnny Cakes, ashcakes, hocakes, кукурузная лепешка и мексиканские лепешки. Для кукурузного хлеба муку смешивают с пшеничной или ржаной мукой. Scrapple — это сваренная кукурузная мука. с кусочками свинины, печени и почек, а затем приправленными и обжаренными.Мамалыга или проба и очищенная кукуруза приготовлено путем замачивания зерен в щелоке из древесной золы для удаления корпуса и их варить до мягкости. Маленький порции твердого эндосперма, полученные в процессе измельчения, составляют мамалыга крупа. Также используется зерно при приготовлении многих блюд для завтрака. В Северной Америке едят много кукурузы в початках, а сладкую кукурузу употребляют в пищу. сильно консервированные.

     

    Промышленное использование кукурузы и продуктов из кукурузы неуклонно растет в важность.Производство кукурузный крахмал и его производные, глюкоза или кукурузный сироп, кукурузный сахар, декстрины и технический спирт, а также производство и использование кукурузного масла, полученного из эмбрион являются важным товаром. Зерно используется для приготовления различных алкогольных напитков и волокна в стеблях использовались для изготовления бумаги и пряжи. Сердцевина может быть превращена во взрывчатку или легкий упаковочный материал. Внутренний шелуха для сигаретной бумаги, а початки для топлива, копчения свинины продуктов, а также в качестве источника древесного угля и фурфурола, последний является сырьем используется в производстве растворителей, взрывчатых веществ, пластмасс, синтетического каучука и нейлон.Зеин, белок кукурузы, могут быть превращены в искусственные волокна с хорошей прочностью на растяжение и шерсть, такие как характеристики. Этанол не является распространенным ингредиент бензина в Северной Америке.

     

    Производство кукурузы

     

    Обычно Соединенные Штаты производят почти половину мирового поставка кукурузы.Айова и Иллинойс являются ведущими государствами, но посредством орошения другие государства начали производят его также, и в различных количествах выращивают его и в любом другом штате.

     

    Использование гибридной кукурузы значительно увеличило производство. Пересечение двух осторожно отобранные превосходные инбредные штаммы дают гибридные семена. Одинарные кроссы первого поколения одинаковые по размеру, как родители, но уши маленькие.Они особенно подходят для Производство семян сахарной кукурузы. Двойные гибриды, полученные в результате комбинации двух простых скрещиваний, исключительно энергичны и дают большие однородные початки с 15-20 процентов больше ядер. Доход от Гибридные семена увеличиваются с 5-15 бушелей на акр. Выращивание гибридной кукурузы и производство семян стало важным предприятием.

     

    В порядке или в количестве, произведенном Соединенные Штаты лидируют в мире, за ними следуют Китай, Аргентина, Бразилия, Индия, Мексика, Южная Африка, Италия и Россия.

     

    – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

    Рис

     

    Рис, Oryza sativa , заменяет все другие злаки в тропических странах в качестве основы жизни и доминирует в экономической и социальной структуре. Более половины населения мира считают рис незаменимым продуктом питания. еда.Более 95 % мирового урожая приходится на производится на Востоке.

     

    Выращивание риса восходит к древнее прошлое без достоверных записей о том, когда оно началось. Растение возникло где-то в Юго-Восточной Азии, но он распространился на все теплые регионы мира. История риса и история Китай тесно связан. Рис был впервые выращены в Китае с записями, насчитывающими более 2000 лет. Б.C. В классическом китайском слова для сельского хозяйства и выращивания риса являются синонимами. Это указывает на то, что рис был доминирующей культурой в то время. язык формировался. В других языках слова для риса и еды идентичны. Рис был завезен в Индию до время греков и очень рано достигла Сирии и Северной Африки. Первый рис был выращен в Европе в 1468 году. в Италии. Первый рис, выращенный в Америка была в Южной Каролине в 1694 году из семян, привезенных с Мадагаскара.

     

    Рис Характеристики

     

    Рис – крупная однолетняя трава, вырастает до высоты 2-4 м. Вместо колоса рис дает метелку, соцветие. состоит из множества тонких ветвей, каждая из которых заканчивается одним зерном окружен шелухой. Зерна легко отделяется вместе с этой коричневой шелухой.В этом состоянии он известен как рис. Было создано бесчисленное множество сортов риса. развитый. Они отличаются цветом, форма, размер, вкус и другие характеристики зерна. Один из этих видов содержит сахаристое вещество вместо крахмал, который при кипячении образует мягкую, липкую вкусную массу. Другие виды Oryza встречаются как дикорастущие растения тропиков обоих полушарий.

     

    Выращивание риса

     

    Рис предпочитает климат, где средняя летняя температура не опускаться ниже 77 град.по Фаренгейту. Оно растет лучше всего на влажных почвах с полунепроницаемой подпочвой в местах, где она можно затопить. Дельта и наводнение особенно благоприятны равнины муссонной области. Один вид риса, горный или горный рис. можно выращивать без полива. Этот вид предпочитали в Центральной и Южной Америке. В других местах низинный рис, требующий затопление в течение части своего развития выращивается почти исключительно. Культура риса во влажных районах аналогична Мировой.Во многих странах используются примитивные методы земледелия. В развитых странах выращивание риса имело значительный расширение.

     

    Поля вспаханы или вспаханы и рис высевают вразброс или пересаживают с грядок на высоте 9-10 см. высокий. Молодые растения укрывают водой, сначала только ночью, а потом постоянно, и вода продолжал циркулировать. При созревании воды сливается, и полям дают высохнуть.Рис собирают так же, как пшеницу и стебли. укладываются для сушки. Может быть два-три урожая в год. в Производство риса в США полностью механизировано.

     

    Измельчение риса

     

    Зерна риса удаляются обмолотом или протягиванием стеблей через узкие щели. При использовании непосредственно для ежедневного потребления рис остается в состоянии рисовых полей, потому что он хранится лучше, чем способ. Зерна просто шелушатся перед употреблением, а затем растирают в ступке с деревянный молоток и веял. То полученное зерно очень питательно, так как содержит значительное количество белка и жира, а также крахмала.

     

    Для промышленного приготовления риса примеси удаляются и рис пропускают между жерновами, чтобы разбить шелуху.Воздуходувки удаляют мякину. Затем зерно толкут в огромных ступах. часть слоя отрубей и зародыш удаляют. Отходы известны как рисовые отруби. Затем белый рис чистят трением. и полируется, и добавляется покрытие из глюкозы, беседы или мела. Во время этих последних процессов внешний, удаляются более питательные части зерна. Рисовая полироль, оставшаяся в виде остатка, в два раза питательный как готовый продукт.

     

    Использование риса

     

    Рис используется главным образом в пищу более половины населения Земли. Это необходимо дополнить бобовыми или какой-либо другой пищей, богатой белками. Рацион из риса и соевых бобов составляет пища миллионов людей в Азии. Полированный рис, поступающий на мировые рынки, стоит гораздо меньше. питателен, но его употребление широко распространено. Рисовая шелуха и рисовая шелуха ценны в качестве корма для скота. Солома может быть сплетена и превращена в головные уборы, обувь и другие изделия. Рис крахмал широко используется в Европе. В Японии и других странах из риса делают опьяняющие напитки.

     

     

    Производство риса

     

    Китай продолжает производить большую часть мировой рис, за которым следуют Индия и Пакистан. Другими важными странами-производителями риса являются Япония, Ява, Вьетнам, Таиланд, Бирма, Бразилия, Корея и Филиппины. Соединенные Штаты производят значительное количество в юго-восточных штатах и ​​Калифорнии. Рис также выращивают в Египте и Африке, а Италия лидирует Европейское производство.

    Ешьте ягоды пшеницы? — Ультратрюфель


    В детстве реклама хлопьев поощряла фразу «Ешьте пшеницу», и эта фраза превратилась в распространенную идиому, означающую «подготовиться к выполнению поставленной задачи». Мой взрослый завтрак также перешел от обработанных сухих завтраков к чему-то гораздо более здоровому и вкусному!

    Вам может быть интересно, что такое пшеничная ягода? Пшеничные ягоды — это просто цельные зерна пшеницы (состоящие из трех частей: зародыша, отрубей и эндосперма), с которых удалена шелуха.На самом деле это сводится к тому, что все замечательные питательные вещества не были удалены! Я считаю, что вкус похож на фарро — ореховый и немного слаще. Я перемолола цельнозерновые ягоды в муку для выпечки, приготовила их как полезное зерно для добавления в салаты и как основу для утренней тарелки для завтрака. В них очень мало жира (0,5 грамма на порцию), калорий (140 калорий на порцию) и содержится 5 граммов белка на порцию.

    Моя любимая марка пшеничных ягод от Palouse Farms в штате Вашингтон.Продукты их семейной фермы не содержат ГМО, отслеживаются в полевых условиях и всегда были более высокого качества, чем то, что я могу получить на месте.

    Теперь, когда у вас есть ягоды пшеницы, вам может быть интересно, как их приготовить. Пшеничные ягоды можно измельчать, варить, готовить в рисоварке или мультиварке, но мой любимый способ (потому что я ленив, когда дело доходит до завтрака) — метод замачивания.

    Я замачиваю пшеничные ягоды на ночь и сливаю их утром. Мне нравится делить приготовленные ягоды пшеницы на четыре порции и хранить в холодильнике для легкого приготовления завтрака или в качестве начинки для сезонного салата.Просто разогрейте в микроволновой печи или подогрейте на плите.

    Возможности украшения мисок с ягодами пшеницы безграничны. Представьте себе ваши любимые начинки из овсянки, свежие сезонные фрукты, специи, вы даже можете отважиться на пикантные тарелки для завтрака. Мой любимый способ приготовления — немного немолочного молока и свежих сезонных фруктов, орехового масла, меда или джема. Зимой мне всегда хочется бутербродов с арахисовым маслом, бананом и медом (я приписываю эту тягу годам чтения «Любопытного Джорджа» своим детям).Это мой вариант бутерброда в миске!

    Тарелка с арахисовым маслом и бананом, сэндвич с пшеницей и ягодами

    Ягоды озимой пшеницы с арахисовым маслом, бананом и медом или кленовым сиропом.

    Время подготовки 12 часов

    Время приготовления 2 минуты

    Общее время 12 часов 2 минуты

    Курс завтрака

    Американская кухня

    • 3/4 чашки приготовленных ягод твердой озимой красной пшеницы
    • 1/3 чашки немолочного молока на выбор
    • 1/2 нарезанного банана
    • 1 ч.л. сырого мескитового меда, финикового сиропа или кленового сиропа
    • 2 ч.л. арахиса сливочное масло (или ореховое масло на выбор)
    • Корица и молотая гвоздика по желанию
    • Дополнительные свежие фрукты для посыпки
    • Поместите ягоды пшеницы, молоко, кусочки банана, ореховое масло и мед в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *