Заготовки все на зиму: Заготовки на зиму. Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных заготовок на зиму
5 заготовок на зиму, про которые нужно знать каждой хозяйке
Икра кабачковая с майонезом и томатом
Ингредиенты:
- Кабачок — 3 кг;
- Майонез (67%) — 250 мл;
- Томатная паста (нужно настоящая, качественная) — 250 мл;
- Масло подсолнечное (не жаренное, без запаха) — 100 мл;
- Сахар (не больше) — 2 ст. л.;
- Уксус (9%) — 2 ст. л.;
- Лук репчатый — 0,5 кг;
- Соль (по вкусу) — 5 г;
- Перец душистый (по вкусу) — 4 г;
- Перец черный (по вкусу) — 4 г;
- Паприка сладкая (по вкусу) — 4 г.
Рецепт приготовления читайте тут.
Огурцы с томатной пастой и корицей
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 г ;
- Лук репчатый — 1 шт. ;
- Чеснок 2 зубчика ;
- Душистый перец горошком 5 шт.;
- Перец черный горошком 5 шт. ;
- Листья хрена 0.3 шт.;
- Укроп, веточки 2 шт ;
- Томатная паста 300 мл;
- Сахар 2 ст.л.;
- Соль крупная 1 ст.л.;
- Корица меленая 1 ч.л.;
- Лавровый лист 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления огурцов с томатной пастой и корицей
1. Огурцы хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа
2. Нарезаем полукольцами лук, а чеснок измельчаем
3. Зелень нарезаем крупно и выкладываем её часть на дно стерилизованной банки. Сверху закладываем огурцы, добавляем душистый и черный перец, а также лук с чесноком. В конце кладем оставшуюся зелень. Продолжение рецепта читайте тут.
Аджика из помидоров
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг;
- Красный сладкий перец — 1 кг;
- Красный острый перец — 2 стручка;
- Чеснок — 100 г;
- Сахар -1/2 стакана;
- Уксус 9% — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 1/2 стакана;
- Соль — 1 ст. л.
- Все овощи, кроме чеснока, прокручиваем в мясорубке или комбайне и выкладываем в сотейник.
- Тушим овощи минут 40, после добавляем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Варим еще 5 минут. Продолжение рецепта читайте тут.
Сухое киевское варенье
Ингредиенты:
- Ягодный микс (клубника, вишня, черешня) — 2,5 кг;
- Сахар — 1,25 кг;
- Вода — 2 л
Фото рецепт смотрите тут.
Абрикосы в собственном соку
Ингредиенты:
- Абрикосы — 1 кг;
- Сахар — 300 г
- Абрикосы вымываем, разрезаем на половинки, убираем косточки.
- Выкладываем половинки абрикос в стерилизованные банки слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
- Ставим абрикосы в холодное место на 12 часов, чтобы абрикосы пустили сок. Продолжение рецепта читайте тут.
Заготовки на зиму – 158 рецептов с фото, готовим заготовки на зиму пошагово, ингредиенты
Лето — славная пора. Оно радует изобилием свежих сочных овощей, фруктов, ягод и разнообразием душистых трав. И как же хочется сохранить такое богатство до зимы! Отчасти помогают в этом заготовки. Многие хозяйки из года в год усердно маринуют и засаливают овощи, варят фруктово-ягодные джемы, варенья и компоты, замораживают зелень и грибы, чтобы в любое время года можно было насладиться щедрыми дарами лета.
Заготовки на зиму из овощей
Огурцы — едва ли не самые популярные овощи для заготовок. Аппетитные и хрустящие, они отлично хранятся в банках всю зиму. Соленые и маринованные огурчики добавляют в супы, салаты, рагу, подают к жареной картошке и мясу. Не менее востребованы зимой и консервированные помидоры. Их заготавливают в собственном соку, вялят, комбинируют с другими овощами. А какими яркими и душистыми получаются томатный сок, острая аджика и кетчуп домашнего приготовления! Законсервировать на зиму можно и кабачки с баклажанами. К менее традиционным, но не менее вкусным заготовкам можно отнести консервированную стручковую фасоль, чесночные стрелки, лук и тыкву.
Фруктово-ягодные заготовки
Джемы, компоты и варенья также занимают почетное место в списке ежегодных заготовок. Густое варенье — это не только готовый десерт, но и полноценная начинка для выпечки. У каждой хозяйки найдется свой проверенный рецепт сладких заготовок на зиму. Нежный джем из черной смородины, черничное желе, изысканный апельсиновый конфитюр с ванилью, классическое клубничное варенье, компот из вишни с цитрусами, кисло-сладкий брусничный соус — это лишь малая часть десертов, которые можно заготовить впрок.
Заморозка на зиму
Самый простой способ заготовить на зиму ароматные травы — заморозить их. Сельдерей, укроп, шпинат, петрушка, зеленый лук, щавель, базилик и кинза — каждое из этих полезных растений можно хранить в морозильной камере. Помогут в этом специальные вакуумные пакеты или формочки для льда.
Самые удивительные заготовки на зиму – «Еда»
Самые удивительные заготовки на зиму – «Еда»- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Вегетарианская еда
Веганская еда- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Варенье из лисичек, маринованный виноград и соленые лимоны — как и зачем это готовить
Соленые заготовки из овощей и сладкие из ягод — это некое кулинарное клише, впрочем, возникшее небезосновательно. Однако в истории мировой гастрономии есть примеры заготовок гораздо более необычных и нетипичных. Солить лимоны? Делать конфитюр из лука? А что вы скажете про варенье из… лисичек?
Возможно, наши варианты покажутся вам дикими, но поверьте, они, как герой известного мультфильма, еще и очень-очень симпатичные. И функциональные: засыпать сахаром лисички
Попробуйте и обязательно поделитесь с нами вашим опытом в комментариях.
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
Один из самых необычных и, можно сказать, диких рецептов на нашем сайте. Мы сами в редакции сначала отнеслись к идее с подозрением, но результат оказался ошеломительным. Такое варенье прекрасно дополняет сыры (положите сыр на любимый хлеб и украсьте грибами сверху), отлично сочетается с мясом и рыбой (используйте его вместо соуса), а еще его можно подавать вместе с разнообразными паштетами. Попробуйте добавить сладкие лисички в зеленый овощной салат и уравновесить все бальзамиком.
Соленые лимоны
Визитная карточка марокканской кухни. В странах Магриба чаще используют цедру соленых лимонов — ее добавляют в соусы, а также при тушении рыбы и мяса. Мы предлагаем поступить так же: цедру лимонов добавлять в маринады для разного мяса, птицы и рыбы. А жидкость используйте в качестве заправки для овощных салатов.
Луковый конфитюр
По вкусовому профилю напоминает варенье из лисичек. И используется так же — в качестве дополнения к сырам и паштетам, горячему и холодному мясу, в качестве самостоятельной подачи к вину. Положите луковый конфитюр на хлеб — гарантируем, этот набор станет одной из ваших любимых закусок.
Маринованный виноград
Отличный способ заготовить виноград на зиму. Для этих целей лучше всего подходят сезонные ягоды среднего размера. Используйте так же, как оливки, — добавляйте в салаты и рагу. Но помните, виноград более сладкий, и после маринования он свою сладость сохраняет, приобретая еще и кислоту. Именно это делает маринованный виноград даже интереснее и богаче по вкусу, чем оливки.
Исследование: с каждым годом все меньше россиян делают заготовки на зиму
https://ria.ru/20201120/zagotovki-1585447826.html
Исследование: с каждым годом все меньше россиян делают заготовки на зиму
Исследование: с каждым годом все меньше россиян делают заготовки на зиму — РИА Новости, 20.11.2020
Исследование: с каждым годом все меньше россиян делают заготовки на зиму
Все меньше россиян с каждым годом делают заготовки на зиму: сейчас продукты заготавливают менее трети граждан, хотя в 2011 году этим занималась половина жителей РИА Новости, 20.11.2020
2020-11-20T05:25
2020-11-20T05:25
2020-11-20T05:29
общество
ромир
россия
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/151983/44/1519834410_0:104:1280:824_1920x0_80_0_0_596cee7268063fbbcc5ac058d6d262a1.jpg
МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Все меньше россиян с каждым годом делают заготовки на зиму: сейчас продукты заготавливают менее трети граждан, хотя в 2011 году этим занималась половина жителей страны, говорится в исследовании холдинга «Ромир», которое имеется в распоряжении РИА Новости.Исследование проводилось в ноябре, в нем приняли участие 1 500 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающих во всех типах городов и в сельской местности, во всех федеральных округах. Для анализа динамики использованы данные исследований «Ромира» в 2011, 2015 и 2019 годах, проведенных по идентичной методологии.»Заготовки на зиму готовит 31% россиян. В основном это дачники и владельцы приусадебных участков», — говорится в сообщении по результатам исследования. В 2011 году заготовки делали 50% россиян, в 2015 году — 47%, в 2019 году — 33%.Согласно исследованию, 89% владельцев дач и приусадебных участков имеют свой огород, и 88% владельцев огородов делают домашние заготовки и консервы из собственного урожая. В свою очередь 36% россиян ходят в лес за грибами и ягодами, из них 76% делают домашние заготовки грибов и ягод.»Ромир» также оценил объем заготовок по отношению к общему количеству потребляемых россиянами продуктов за год. Так, у 42% граждан (среди россиян, которые делают заготовки) доля продуктов, приходящихся на домашние заготовки, в общей продуктовой корзине составляет 10-29%, у 22% — 30-49%. По 18% россиян сообщили, что доля потребления домашних заготовок составляет более 50% и менее 10%.»Необходимость в запасе продуктов на несколько месяцев вперед ради экономии постепенно уходит в прошлое. Тем не менее, в некоторых семьях не отказываются от этой традиции и продолжают делать заготовки, чтобы разнообразить свое зимнее меню», — отметила исполнительный директор «Ромира» Инна Караева, слова которой приводятся в сообщении.
https://ria.ru/20201113/zima-1584402659.html
https://ria.ru/20201112/immunitet-1584298173.html
россия
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/151983/44/1519834410_72:0:1209:853_1920x0_80_0_0_2bfe639f9e695ad75299e1f642caa775.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, ромир , россия
МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Все меньше россиян с каждым годом делают заготовки на зиму: сейчас продукты заготавливают менее трети граждан, хотя в 2011 году этим занималась половина жителей страны, говорится в исследовании холдинга «Ромир», которое имеется в распоряжении РИА Новости.Исследование проводилось в ноябре, в нем приняли участие 1 500 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающих во всех типах городов и в сельской местности, во всех федеральных округах. Для анализа динамики использованы данные исследований «Ромира» в 2011, 2015 и 2019 годах, проведенных по идентичной методологии.
«Заготовки на зиму готовит 31% россиян. В основном это дачники и владельцы приусадебных участков», — говорится в сообщении по результатам исследования. В 2011 году заготовки делали 50% россиян, в 2015 году — 47%, в 2019 году — 33%.
13 ноября 2020, 04:15
Россиянам рассказали, какой будет зимаСогласно исследованию, 89% владельцев дач и приусадебных участков имеют свой огород, и 88% владельцев огородов делают домашние заготовки и консервы из собственного урожая. В свою очередь 36% россиян ходят в лес за грибами и ягодами, из них 76% делают домашние заготовки грибов и ягод.
«Ромир» также оценил объем заготовок по отношению к общему количеству потребляемых россиянами продуктов за год. Так, у 42% граждан (среди россиян, которые делают заготовки) доля продуктов, приходящихся на домашние заготовки, в общей продуктовой корзине составляет 10-29%, у 22% — 30-49%. По 18% россиян сообщили, что доля потребления домашних заготовок составляет более 50% и менее 10%.
«Необходимость в запасе продуктов на несколько месяцев вперед ради экономии постепенно уходит в прошлое. Тем не менее, в некоторых семьях не отказываются от этой традиции и продолжают делать заготовки, чтобы разнообразить свое зимнее меню», — отметила исполнительный директор «Ромира» Инна Караева, слова которой приводятся в сообщении.
12 ноября 2020, 15:03
Названы простые способы укрепить иммунитет осенью и зимойЗаготовки на зиму: всё по банкам! | Кухня
Почти все представители животного мира заготавливают продукты на зиму – одни их сушат, другие закапывают, третьи «консервируют» тем, что называется «результатами жизнедеятельности». Человеку тоже свойственен инстинкт делать запасы на холодный период. Даже сегодня, когда полки в супермаркетах ломятся от солений и маринадов всех сортов, хозяйки все равно делают заготовки своими руками. И это неудивительно. Во-первых, домашние консервы получаются значительно дешевле магазинных. Во-вторых, в личные заготовки никто не кладет красители, загустители и прочие химические усилители вкуса, поэтому содержимое баночек всегда натуральное. И, в-третьих, домашние консервы, сделанные с большой любовью и заботой о близких, намного вкуснее и роднее заводских. Подобные блюда даже называются по-семейному просто и понятно – мамино лечо, бабушкины огурчики, помидоры по рецепту тети Ани. Единственный минус домашних заготовок – в них могут появиться плесень, бактерии, дрожжи, которые способны вызвать очень сильные отравления. Самые опасные в этом смысле токсины ботулизма, которым хватит всего суток, чтобы довести человека до гибели. Чтобы не допустить трагедии, консервировать надо по всем правилам.
Овощные заготовки
Консервирование овощей имеет общие законы – отбор идеальных плодов, нарезка, стерилизация банок, создание рассола для маринада, закрутка… Однако у каждого плода есть свои особенности, которые надо учитывать при заготовке.
Соленые помидорчики
Помидоры – самый любимый овощ для консервирования в домашних условиях. Томаты готовят целиком, дольками, с кожицей и без, в рассоле и собственном соку, из них делают пасту, сок, соусы и приправы. Даже после кипячений и прочих кулинарных манипуляций томаты сохраняют свои полезные свойства, поэтому консервы с их участием станут для твоих домочадцев не только прекрасной закуской, но и лечебным средством. Если ты собираешься солить или мариновать целые помидоры с кожурой, тебе понадобятся округлые плоды размером 30-50 мм или округло-вытянутые длиной 35-70 мм и диаметром – 25-40. По расчетам ученых, именно такие томаты идеальны для цельного консервирования. Выбирай экземпляры с гладкой кожурой, без углублений и грубых волокон на поверхности – внутри все овощи стерильны, однако если на них появляются даже небольшие трещинки, они становятся носителями микробов. Кроме того, обрати внимание на зеленую плодоножку. Во-первых, она не должна «тонуть» в томате, во-вторых, ее диаметр не может быть больше 1 см, в-третьих, никаких желто-зеленых пятен. Выбирай плоды ароматные, сочные, зрелые, но прочные и не переспевшие, иначе после термообработки они потеряют форму. Отобрав идеальные экземпляры, можешь приготовить очень вкусные слабомаринованные помидорчики.
Положи на дно стерильной трехлитровой банки 10 штучек черного горошка, лавровый листочек, 0,5 зубчика чеснока и 10 зерен горчицы. Затем проколи томаты иголкой или вилкой – это необходимо для того, чтобы кожица у плодов не лопнула – и аккуратно уложи помидоры в банку. После этого сделай рассол: доведи до кипения 2,5 литра воды с 3 ст. ложками соли и 150 г сахара. Залей готовым раствором помидоры, дай им постоять 20 минут, потом опять вылей жидкость в кастрюлю (понадобится специальная пластмассовая крышка с дырочками) и снова вскипяти ее, добавив 1 ч. ложку уксуса. После этого вылей готовый рассол в банку, закрой ее жестяной крышкой и переверни вверх дном, на сутки укутав теплым одеялом.
Нежинский огуречный салат
На втором месте по популярности среди любителей консервов стоят огурцы. По размеру они делятся на три группы – пикули (длиной 30-50 мм), корнишоны (51-90 мм) и зеленцы (91-110 мм). Если плоды больше и длиннее, они считаются более низкосортными и годятся только для салатов. Идеальные для засолки огурчики должны быть правильной цилиндрической формы, с плотной без пустот мякотью, небольшим количеством семян и тонкой кожурой – толстая «шкурка» препятствует быстрому проникновению рассола внутрь плода и замедляет образование в нем молочной кислоты. Если берешь свои огурчики, можешь засаливать мелкобугорчатые, если покупные – лучше остановись на экземплярах с ровной поверхностью, потому что шипики во время перевозки и хранения могут быть повреждены. Крупные и несимпатичные плоды можно смело использовать для приготовления салата. Например, знаменитого «Нежинского».
Разрежь 2-3 огурчика вдоль на две части и нашинкуй их полукругами, добавь 2-3 штуки крупно порезанного репчатого лука, по 1 ч. ложке соли и сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки столового уксуса, все перемешай и положи в полулитровую банку. Накрой тару крышкой и поставь ее вместе с содержимым в воду для 20-минутной пастеризации. После этого закатай банку, переверни ее и закрой чем-нибудь теплым.
Икра кабачковая, домашняя
Если захочешь приготовить на зиму кабачки, выбирай небольшие плоды диаметром до 6 см и длиной 15-16 см – в них больше полезных веществ, плотнее мякоть и мало семян. Правда, это касается только классических белых сортов. Другие разновидности овоща могут быть крупнее, но мякоть у них обязательно должна быть одинаково плотной, упругой, без пустот и с недозревшими семенами. Плоды с темной зеленой кожицей называются цукини, серые с зеленой крапчатостью – грейцини, желтые «бородавчатые» – крукнеки, гладкие желтые – пролифик стрейтнек и так далее. Кабачки почти не имеют в своем составе кислот, поэтому они очень привередливы в заготовке – часто портятся, вспучивают банки и становятся причиной отравлений. Идеальный вариант блюда – икра с добавлением консервантов – соли и кислого томатного соуса.
Сначала очисти кабачки (3 кг) от кожуры, удали семена и измельчи в блендере (или в мясорубке). То же самое сделай с 1 кг моркови (самая лучшая та, у которой сердцевина на срезе занимает всего 1/3) и 1 кг репчатого лука. Овощное пюре вылей в кастрюлю, добавь в него 300 г растительного масла и туши в течение 1,5 часа (меньше нельзя, иначе бактерии выживут). После этого вылей в массу 300 г томатной пасты и еще вари 40 минут, постоянно помешивая. Горячую смесь выложи в стерильные банки и закатай их.
Витаминная капуста
В зимнее время, когда твоему организму не хватает витамина С, ты можешь получить его из квашеной капусты. Первым делом надо отобрать хорошие кочаны – массой до 4 кг с небольшой кочерыжкой. Листья должны быть плотными, белыми, без пигментации, черных отмерших точек и грубого жилкования. На вкус – сочные, вкусные и без горечи. Вариантов засолки капусты известно больше сотни и, как правило, они передаются из поколения в поколение. Если ты не очень довольна семейным рецептом или хочешь попробовать что-то новое, приготовь витаминное «сахарное» блюдо.
На 10 кг капусты тебе понадобится 300 г моркови, 80 г сахара и
170 г соли. Овощи нашинкуй, выложи в эмалированное ведро или кастрюлю, посыпь солено-сладкой смесью и тщательно разомни руками до появления сока. При желании капустно-морковные слои можешь проложить кусочками кислых яблок или ягодками клюквы. Когда закончишь засолку, положи в кастрюлю крышку и накрой ее чем-нибудь тяжелым, чтобы вся масса оказалась в рассоле. После этого убери тару в холодное место. Через месяц капуста станет квашеной и пригодной для употребления.
Лечо своими руками
Соленые или маринованные помидоры и огурцы специалисты не рекомендуют закатывать в одну банку – плоды испытывают разные биохимические реакции, поэтому могут не ужиться в одной таре. Зато в зимних салатах овощи в компании друг друга чувствуют себя великолепно.
Например, в лечо по-домашнему можно встретить почти все известные плоды: 2 кг помидоров, 300 г огурцов, 300 г яблок, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг морковки, 300 г капусты, 1 кг болгарского перца. Овощи-фрукты нарежь произвольными крупными кусочками, добавь в них 0,5 стакана столового уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, 3-4 шт. лаврового листа, все перемешай, доведи до кипения и вари в течение 30 минут. После этого готовый горячий салат выложи в заранее простерилизованные банки, закрой их и переверни. У тебя должно получиться сразу несколько литровых баночек вкуснейших заготовок (итоговый объем будет зависеть от размера и сочности плодов).
Сладкие десерты
В отличие от овощей, почти все фрукты и ягоды (кроме груши и черешни) несут в себе кислоту, поэтому при заготовке не нуждаются в уксусе – для них консервантом служит сахар. Из свежих ароматных и сочных натуральных сладостей ты можешь приготовить сок, компот, варенье, джем, конфитюр и массу других вариантов вкусных лакомств.
Натурпродукт – яблочный сок
Яблоки редко консервируют целыми (исключение – моченые), поэтому претензий по поводу внешнего вида подходящих для заготовок плодов существует немного. Главное, чтобы экземпляры не были гнилыми, пере- или недозревшими, а для компотов из неочищенных плодов не рекомендуется брать фрукты с ярко-красной кожурой – она может сделать блюдо непривлекательным на вид.
Самая простая заготовка на основе яблок – сок с мякотью, который будет намного полезнее тех, которые ты покупаешь в пакетах. Чтобы его приготовить, очисти плоды от семян и кожуры, положи их в эмалированное ведро, добавь немного воды, ложку лимонной кислоты (чтобы яблоки не потемнели) и доведи массу до кипения. После этого возьми ручной блендер, сделай жидкое пюре, добавь в него по вкусу сахар и лимонную кислоту, опять все вкипяти и процеди массу через дуршлаг (напиток можно сделать с помощью соковыжималки, но на это уйдет больше времени). Банки простерилизуй или просто залей на несколько минут кипятком (для яблок такой дезинфекции достаточно), потом заполни их горячим соком и закрой крышками. При желании в напиток можно добавить любые другие фрукты-ягоды. Если у тебя в саду выросло много груши и ты не знаешь, что с ней сделать, приготовь сок в пропорции 1 яблоко на 3 груши.
Клубника в смородине
Если ты думаешь, что красивые спелые и сочные ягодки можно съесть свежими, а немного подпорченную мятую клубничку пустить на варенье, ты глубоко ошибаешься. Гниль – это не что иное, как массовое скопление вредных микроорганизмов, которые не только испортят вкус твоих заготовок, но и приведут к быстрому взбраживанию блюда и вздутию банок. Клубника для консервов должна быть не переспевшей, правильной формы, без пустот, с приятным вкусом и ясно выраженным ароматом. Из красивых правильных ягодок ты можешь сделать варенье (обычно берется 1 кг сахара на 1 кг плодов), сок (действуй по «яблочной» схеме), пюре, желе. Если хочешь сохранить максимум витаминов, можешь приготовить сырой джем.
Разомни 1 кг ягод, тщательно перемешай их с 1,75 кг сахара, выложи в стерильные полулитровые банки, сверху сделай слой песка, накрой тару пергаментной бумагой, завяжи ее и храни в холодильнике.
Кроме того, очень вкусными и ароматными получаются конфитюры из клубники. Чтобы не использовать искусственный желатин, можешь пустить в дело сок красной смородины, который от природы обладает уникальной способностью превращаться в густой гель. Правда, для того чтобы конфитюр не растаял, его придется держать в холодильнике.
Ягода-малина
Собрав чистые (без червячков и черных точек) и спелые (но не мятые) ягодки, сделай из них классическое варенье – именно оно своим согревающим свойством спасет твою семью зимой от простуды и гриппа.
Свежую малину промой в дуршлаге, погружая его в воду. Когда лишняя жидкость стечет, положи ее в таз, засыпь 2/3 объема сахара (на 1 кг плодов понадобится 1,2 кг песка) и оставь выдерживаться в течение 12-14 часов. Потом 10-15 минут отвари ягоды в образовавшемся сиропе, опять дай постоять 6-8 часов и снова кипяти 15-20 минут, добавив остатки сахара.
Ягоды в таком варенье становятся полупрозрачными и не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе. Чтобы блюдо долго сохранялось, но при этом не переварилось и не потеряло вкус и аромат, кипятить малину в общей сложности надо не больше 40 минут.
Компот из абрикосов
Из свежих ароматных абрикосов можно приготовить сок с мякотью, компот, варенье, джем, повидло – все, что душе захочется. Если желаешь сделать напиток из половинок плодов, выбирай неперезревшие экземпляры с плотной мякотью, но без грубых волокон.
Абрикосы вымой, разрежь ножом по бороздке на две части, вынь косточки и удали плодоножки. Свежие половинки уложи в банки срезом вниз и залей горячим сиропом (чтобы получить 1,4 л готовой жидкости, надо растворить 0,65 кг сахара в 1 л воды). Потом поставь заполненную тару в воду и пастеризуй ее: компот из зрелых и сравнительно мягких абрикосов надо держать 15-20 минут, из плотных – 25 минут при 95°С. После этого закрой банки, переверни их вверх дном и укутай чем-нибудь теплым.
Компоты из остальных фруктов и ягод можешь делать по такой же схеме, но в отличие от абрикосов их лучше сначала обдать кипятком и только после этого укладывать в тару. Банки надо заполнять сиропом, оставляя до крышки минимум 1 см – тогда в них создастся давление ниже атмосферного, а это гарантия герметичности.
Крыжовник в маринаде
Колючий крыжовник сложно собирать и хлопотно готовить: сначала надо ножницами обрезать с двух сторон плода «ножку» и околоцветник, потом проколоть каждую ягодку, некоторые хозяйки еще вскрывают ягоды и убирают из них семена… Однако затраченные усилия стоят того – из крыжовника получаются очень вкусные блюда, и это может быть не только варенье или джем. Например, очень необычными получаются маринованные ягоды.
Сначала обязательно проколи каждый плод (1 кг) и наполни ими банки до плечиков. После этого приготовь маринад: возьми 0,5 л воды, 400 г сахара, специи (5–6 горошин душистого перца, 5–6 почек гвоздики и небольшая палочка корицы) и все отвари в течение 5 минут. Когда заливка остынет, процеди ее и добавь 100 мл 9%-ного уксуса. Этим раствором залей крыжовник, прикрой заполненные банки крышками, поставь их в кастрюлю с холодной водой и пастеризуй 3 минуты.
Маринованный крыжовник хорош в салатах, его можно подать на закуску или в качестве гарнира к мясному блюду. Хранить консервы нужно в прохладном месте при температуре не ниже 0о С.
Мнения специалистов
Эдуард Гореньков, профессор, доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности
— Если вы предпочитаете покупать готовые консервы, будьте внимательны. Не стоит приобретать помидоры или огурцы, на которых написано «сделано из свежих плодов» и при этом в строке «дата изготовления» указан февраль или март. Скорее всего производитель купил соленье или маринад в большой таре и зимой просто разлил ее по маленьким баночкам, непонятно насколько хорошо их простерилизовав.
В случае с зеленым горошком происходит немного иначе – берут сухие плоды, дают им набухнуть и потом консервируют, выдавая за свежие. Если внимательно читать информацию на этикетке, такой обман можно обнаружить. Кроме того, надо обязательно смотреть на крышку. Ни в коем случае не покупайте банку, если она даже немного вспучилась и вызвала у вас хоть малейшие подозрения.
Людмила Шатнюк, доктор технических наук, руководитель лаборатории НИИ питания РАМН
— К сожалению, витаминов в домашних заготовках остается совсем немного (исключение – квашеная капуста, помидоры в собственном соку). Аскорбинка разрушается во время нарезки плодов (лучше брать целые с кожурой), термообработке и хранении (банки надо держать в холоде и темноте). Больше всего витамина С остается при заморозке фруктов и овощей в вакуумной упаковке, на втором месте по сохранности полезных веществ стоит сушка плодов в духовке или темном месте, на третьем – компоты, соки и «пятиминутки», на самом последнем – классическое варенье.
Главные герои консервирования
Крышки
Современные хозяйки используют три вида крышек, которые должны идеально подходить к горлышку банки. Во-первых, это самые популярные и проверенные временем железные. Кипятить их надо 15 минут вместе с тонкими резинками, которые идут в комплекте. Такая крышка может продержаться до 5 лет, однако ее официальный срок службы – два года. После этого железо обычно начинает ржаветь.
Вторыми по популярности считаются винтовые крышки «твист-офф» (в переводе с английского twist off – откручивать). Они могут быть разного диаметра и цвета, но должны быть обязательно новыми, без вмятин и зарапин. В отличие от жестяных крышек для «твист-офф» не нужна закаточная машинка. Впрочем, и служат они не больше одного года – слишком высока вероятность попадания в банку воздуха.
На последнем месте стоят стеклянные крышки, которые идут в комплекте с резиновым кольцом-уплотнителем и металлической дугой. Хозяйки недолюбливают их за то, что они не всегда гарантируют 100%-ную герметичность, к тому же резина на открытом воздухе быстро высыхает и трескается.
Банки
В домашнем консервировании используются только стеклянные банки разных объемов и вариантов закручивания – вручную или с помощью машинки. Выбирая тару для заготовок, первым делом внимательно осмотри ее, нет ли на ней мелких трещинок или сколов. Затем банку надо тщательно промыть мыльной и обычной водой (особенное внимание горлышку!) и стерилизовать в течение 30 минут. Если рассол заливается несколько раз или заготовка требует пастеризации, достаточно обдать банку кипятком.
Посуда
Тару для приготовления рассола, овощного салата или варенья используй из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием без трещин и сколов. Медная и алюминиевая посуда способна отдать часть металла твоим заготовкам, а это может плохо сказаться на их качестве. Ложки и вилки разрешается брать любые, главное, чтобы они были идеально вымыты. Кроме обычной посуды, для консервирования необходимы специальные приспособления. Например, пластмассовая крышка с дырочками для выливания рассола из банки и деревянная подставка, которую надо класть на дно кастрюли во время пастеризации консервов.
Закаточные машинки
Закаточные машинки бывают двух видов: автоматические и ручные. Первые имеют две рукоятки, при опускании которых края железной крышки моментально прижимаются к горлышку банки. У вторых только одна ручка, которую надо аккуратно крутить и подвинчивать. «Ручной» способ считается трудоемким, однако более безопасным. Хорошо обкатанная крышка не вращается на банке и при переворачивании не пропускает ни капли жидкости.
Весы
Для приготовления качественных домашних консервов, сделанных точно по рецептуре, нужны весы. Если ингредиенты заготовок измеряются в килограммах, достаточно приобрести самый простой механический или электронный безмен. Если в граммах, придется купить более точные весы.
Для пикантного вкуса
Хрен. В консервировании используются листья растения. Они дарят соленым овощам особый вкус и делают их более упругими.
Острый перец. От его присутствия зависит, насколько острыми получатся заготовки. Если положишь целый перчик, блюдо будет горчить. Желаешь получить чуть остренькие заготовки – хватит 1 см среднего плода.
Листья смородины или вишни. Молоденькие ярко-зеленые листочки дарят консервам очень нежный и приятный аромат. Промой их (4-5 штучек) и положи на дно трехлитровой банки.
Укроп. На трехлитровую банку солений или маринада обычно берется целая веточка вместе со стебельком и чуть недозревшими зонтиками.
Лавровый лист. Высушенные листья растения лучше недоложить в консервы, чем переложить, иначе лавровый аромат затмит истинный вкус помидоров и огурцов. На литровую банку маринада или соленья хватит 0,5-1 листочка.
Чеснок. Одного-двух зубчиков хватит, чтобы придать трехлитровой заготовке особый аромат. Чеснок лучше очистить от кожуры и разрезать на две половинки.
Душистый перец. В домашнем консервировании лучше использовать перец не в виде порошка (он будет выглядеть в рассоле не очень красиво), а целые горошинки. Они подарят соленьям небольшую остроту и пикантность (на три литра достаточно 10 штучек).
Тмин. У сухих семян очень яркий аромат, поэтому в консервы их надо класть осторожно. Кроме того, они плохо переносят соседство с другими зонтичными. Поэтому тебе придется выбирать между укропом и тмином.
Бабушкины секреты
1. Варить варенье можно не только на сахаре, но и на меде, который надо брать в том же количестве, что и песок.
2. Если под рукой нет безмена, вес ягод можно определить с помощью литровой стеклянной банки. Клубники, малины, смородины, черники и брусники в нее помещается 500-600 г, вишни и сливы – 800 г.
3. Чтобы на поверхности маринада не образовалась плесень, его надо залить тонким слоем растительного масла.
4. Для варенья крыжовник надо проколоть иголочкой, опрыскать спиртом и выдержать в прохладном помещении от 6 до 12 часов.
5. Редьку можно сохранить в течение всей зимы, засыпав ее влажным песком.
6. Время варки повидла не должно быть больше 40 минут.
7. Если большинство плодов и ягод на варенье используют только созревшими, то крыжовник должен быть кислым.
8. Огурчики будут хрустящими, если в банку положить дубовую кору (1 ст. ложка на 3 л).
Если она мелкая, ее можно завернуть в лист смородины или хрена.
9. Огурцы перед засолкой лучше замочить на 6-8 часов – вода, проникнув внутрь, вытеснит воздух и овощ останется крепеньким.
10. Пенку у варенья надо снимать в самом конце приготовления. Причем это лучше делать выпуклой стороной ложки – тогда весь сироп останется в кастрюле.
11. Открыв банку консервов, положи под крышку обычный горчичник любой стороной и закрой ее. Так ты спасешь продукты от плесени.
12. Свежая капуста может сохраниться до Рождества, если выбрать плотные кочаны, убрать с них верхние желтые листья и подвесить в подвале под потолок (чтобы один другого не касался).
Внимание
У спор ботулизма, которые не боятся даже кипячения, есть только один враг – кислота. Поэтому овощи и фрукты с естественной кислинкой (клюква, смородина) сохраняются даже без варки. С плодами, обладающими низким показателем РН (кабачки, огурцы, груша), надо быть осторожнее. Добавляй в них лимонную кислоту, уксус и соль.
Звезды о заготовках
Елена Проклова
– Самый лучший способ сохранить все витамины в продуктах – это закваска. Таким образом можно заготовить не только всем известную капусту, но и зелень, огурцы, помидоры, свеклу, яблоки… Просто смешиваете овощи и фрукты с солью, оставляете их под гнетом в получившемся рассоле и убираете в холод. Никакой ботулизм не будет страшен, ведь он появляется только в закрытых банках в отсутствии воздуха.
Сосо Павлиашвили
– Моя страсть – это варенье: из белой черешни, инжира, абрикоса и арбузной корочки. В Грузии умеют делать сахарные лакомства даже из помидоров и огурцов. В соленых и маринованных заготовках для меня самое главное, чтобы они были остренькими. У меня на родине очень вкусно делают кимчи – блюдо, чем-то напоминающее русскую квашеную капусту, которая за счет специй получается обжигающей.
Иосиф Пригожин
– Cегодня в магазинах круглый год можно купить разные консервы, но с домашними они все-таки не идут ни в какое сравнение. Я всеядный человек и обожаю любые заготовки – варенье, желе, компоты, овощное ассорти, лечо… Люблю молодую картошечку с солененькими огурчиками. Ух, аж слюнки текут… Вот только злоупотреблять консервами, насколько я знаю, нельзя. В них много соли, перца и уксуса.
Мария Куликова
– Я только что прилетела со съемок в Баку, где меня угощали вареньем из грецкого ореха и лепестков роз. Ничего подобного в жизни не ела! Еще я обожаю мамины заготовки. Родители уже много лет выращивают на даче ягоды и овощи и потом варят из них варенье, делают аджику и лечо. К сожалению, сама я ничего не понимаю в консервировании и закручивании банок. Но обязательно со временем научусь!
Мастер-класс
Вера Соколова, шеф-кондитер ресторана «Яръ»
Клубника в желе красной смородины
Ингредиенты
- Клубника – 1 кг
- Красная смородина – 400 г
- Сахар – 500 г
Способ приготовления
1. Сними ягоды с веточек с помощью вилки.
2. Протри красную смородину через сито для получения сока.
Секрет
Сок также можно сделать с помощью соковыжималки.
3. Высыпь сахарный песок в сок красной смородины. Чтобы он быстрее растворился, можешь на пару минут поставить сотейник на огонь.
4. Вымой, очисти клубнику от зелени и залей ее сиропом из красной смородины.
5. Поставь кастрюлю на плиту. Когда варенье закипит, засеки пять минут и снимай его с огня.
6. Вылей «пятиминутку» в стерилизованную банку и закрой его крышкой.
Секрет
Сок красной смородины сделает варенье желеобразным без применения желатина или агара. Чтобы его консистенция всегда была правильной, банку надо хранить в холодильнике.
Мастер-класс
Евгений Михайлов, шеф-повар ресторана «Яръ», член Гильдии шеф-поваров России
Сушеные помидоры в масле
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Тимьян – 1 веточка
- Оливковое масло – 100 г
- Соль, перец – 1,5 ст. ложки
Способ приготовления
1. Надрежь помидоры крест-накрест и опусти в кипяток на 15 секунд.
2. Окуни помидоры в холодную воду, сними с них кожицу и разрежь на
4 части. После этого удали семена.
3. Выложи четвертинки помидоров на противень, посоли, поперчи и отправь в разогретую до 80 градусов духовку на 2-3 часа.
4. Достань из духовки высушенные помидоры.
5. Положи в оливковое масло разрезанные на две части неочищенные зубчики чеснока, тимьян и доведи его до кипения.
6. Положи в стерилизованную банку сушеные помидоры, залей их горячим маслом и закрой крышкой. Томаты идеально сочетаются с картофелем и участвуют в зимних салатах, а ароматное оливковое масло используется в качестве заправки.
Секрет
- Не забудь посолить помидоры, ведь именно соль «вытянет» из них влагу.
- Если взять декоративную банку, блюдо станет украшением кухни – помидоры в масле очень эффектно смотрятся. При этом (в отличие от солений и маринадов) это самый лучший способ надолго сохранить в томатах полезные вещества.
Смотрите также:
заготовки на зиму | Еда на любой вкус
Каждый год пробую новые для себя рецепты заготовок на зиму и вот, идеально вкусный и не замороченный рецепт — икра из баклажанов на зиму найдена! На вкус такая икра даже вкуснее, чем рубленая или через мясорубку. Ничего лишнего во вкусе баклажанной икры нет, только натуральные овощи и баклажаны, готовится закуска …
Подробнее…Это самый простой и, безусловно, удачный рецепт, который можно заготовить на зиму, а можно и так съесть кабачковую икру, уж очень она вкусная! Икра из кабачков за зиму у нас расходится из заготовок самая первая, и каждый год приходится увеличить количество банок. Консистенцию готовой икры можете регулировать на свое усмотрение, …
Подробнее…Кетчуп на зиму по этому рецепту получается густым всего ☝️ за 20 минут варки и никакого ❗ крахмала, пектина и прочих добавок в составе, только спелые помидоры! Структура легкая, однородная и нежная. Домашний соус Кетчуп подходит к любым блюдам, по своему вкусу можете добавить остроты. А вот что касается лука, …
Подробнее…На днях была у мамы в гостях, и она как раз варила этот салат на зиму из баклажанов и овощей. Мне он так понравился на вкус и аромат, что я попросила рецепт и теперь делюсь им с вами! Салат называется «Мексиканец», скорее всего из-за своей остроты (которую всегда можно изменить …
Подробнее…Икра из овощей, которую мы сегодня приготовим вместе с вами, в нашей семье обязательна к заготовке на зиму каждый год! И причем, без вранья, мы готовим ее все больше и больше: любим ложечку положить на бутерброд или просто вприкуску поесть со вторыми блюдами. Рецепт этой икры мне когда-то подсказала мама …
Подробнее…Томатный сок на зиму? Легко! Но есть несколько СЕКРЕТОВ, чтобы получить не только натуральный и максимально однородный, но и вкусный сок из помидоров, чтобы он не отщелкивался (не отслаивался) при хранении, был не слишком перенасыщен добавками и отлично хранился без уксуса, лимонки и так далее при комнатной температуре! Уверяю, в …
Подробнее…Баклажаны на зиму готовим сегодня, кто-то может назвать этот рецепт салатом из баклажанов, баклажаны в аджике или даже лечо из баклажанов, но главное то, что получается невероятно вкусно! Ничего не нужно запекать или жарить! Жаль, что попробовала этот рецепт я очень поздно, осталось мало баклажанов на грядке, иначе заготовила бы …
Подробнее…Универсальная овощная заправка на зиму из овощей и зелени – это ароматная приправа, в каждой ложечке которой, есть кусочек теплого лета! Заправка для супа и вторых блюд готовится просто: без варки, без стерилизации и без уксуса (лимонной кислоты, аспирина и т.д.), она натуральная и консервантом здесь выступает соль. Да, концентрированная …
Подробнее…Перепробовала много Лечо из перца с помидорами, но этот самый лучший на зиму Лечо на зиму — это вкуснейший томатный соус с кусочками ☝️ болгарского сладкого перца и неповторимым вкусом ❗ Перепробовала много рецептов за несколько лет и остановилась на этом. В нем мне нравится сам принцип приготовления, ☝️ пропорции …
Подробнее…Настоящая и максимально натуральная аджика на зиму готовится просто! Важно только соблюдать подготовку овощей и банок, чтобы обеспечить ее сохранность надолго. Данный рецепт домашней аджики без уксуса, без аспирина и без лимонной кислоты: соблюдаем пропорции, и все будет храниться отлично, а вкус даже зимой свежий. Это сырая аджика, то есть …
Подробнее…Помидоры на зиму ☝️ дольками готовим сегодня и существует еще одно название у этой закуски — «Пальчики оближешь», думаю как раз оно и отражает весь итог этой заготовки. Я бы не стала сравнивать их с простыми маринованными помидорами, так как это больше похоже на салат, только с рассолом, который бесподобен …
Подробнее…Огонек на зиму или Кобра — вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, когда просто можно намазать огонек на хлеб! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для сохранности заготовки). Думаю, что и …
Подробнее…Домашние заготовки на зиму | Дача своими руками
Что интересного в этой категории?
Рецепты вкусных домашних заготовок из овощей, ягод и фруктов, приготовленных на зиму своими руками
Квашеная капуста на зиму с приправами
Домашние заготовки на зиму. 19.07.2014. 78 1877Заготавливая овощи для хранения на зиму, не обходим стороной белокочанную капусту, заквасив ее дома. Квашеная капуста с приправами составит достойную конкуренцию другим рецептам такого способа домашних заготовок. В данном рецепте приготовления квашенной капусты можно использовать такие емкости, как баки, кастрюли (все это из нержавеющей стали или эмалированные, без сколов), либо деревянные кадки, у кого …
Маринование овощей на зиму
Домашние заготовки на зиму. 15.07.2014. 60 2633По этому рецепту маринуются многие овощи: огурцы, помидоры, цветную капусту, кабачки (включая ассорти из них), сладкий болгарский перец, морковку (здесь о её выращивании), репчатый лук. Универсальное маринование овощей на зиму без стерилизации отличается быстротой приготовления. Ингредиенты заготовки: На банку 3 литра овощи — по наполнению, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 штуки …
Фрукты и ягоды в сахаре
Домашние заготовки на зиму. 11.07.2014. 59 1931Летом на даче, когда собирается урожай фруктов и ягод, время заботы о заготовках на зиму. Фрукты и ягоды в сахарном сиропе являются одними из вкусных домашних заготовок. Приготовление по всем рецептам обязательно будет со стерилизацией или пастеризацией (не забываем накрывать банки крышками во время процесса!), иначе такие вкусные летние дары просто не сохранить. …
Приправы из овощей на зиму, рецепты
Домашние заготовки на зиму. 21.01.2014. 99 8763Позабыл я как-то про приправы из овощей — этих замечательных заготовок на зиму, ежегодно пополняющихся из выращенного на даче урожая. Проверенные и надежные ингредиенты: помидоры, сладкий перец, другие овощи и зелень позволяют полностью удовлетворить потребности в приправах к различным блюдам. Немаловажным является и то, что все нижеперечисленные заготовки делаются без стерилизации, укупориваются …
Чесночная закуска, рецепты на зиму
Домашние заготовки на зиму. 12.11.2013. 75 3704На днях решили открыть на обед баночку с какой-нибудь домашней консервированной закуской. Покопавшись в закромах обнаружил, заставленные остальными, несколько баночек с такими чесночными закусками, которые и к праздничному столу не грех подать. За прошлую зиму мы так не успели съесть все эти заготовки. Закуски с чесноком, приготовленные по разным рецептам: из баклажанов с перцем, со стручковой фасолью …
Консервированные огурцы с водкой на зиму
Домашние заготовки на зиму. 05.11.2013. 120 4536Все, что дает дача, идет у нас в дело. Дело — это и в летний сезон насладиться овощами-фруктами и зимой не чувствовать себя обделенными вкусными заготовками. Поэтому не миновать нам рецептов консервированных домашних заготовок, приготовленных своими руками. Данный рецепт соленых стерилизованных консервированных огурцов с водкой в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от …
Огурцы консервированные с уксусом, рецепт
Домашние заготовки на зиму. 30.10.2013. 63 1275Не встречал я еще дачников, которые летом бы на имели солидный урожай огурцов (здесь, как их вырастить), и больших и маленьких. В таком рецепте консервации домашней заготовки с уксусом огурцы можно использовать любых размеров. Так как все из огурцов на зиму готовим с запасом, то и количество входящих в рецепт ингредиентов будет дано на 3 литровую банку. Но никто не запрещает приготовить такие консервированные …
Свекла на зиму, рецепты с хреном
Домашние заготовки на зиму. 23.10.2013. 77 1916Сегодняшние рецепты заготовок на зиму будут из самых, по-моему мнению, непритязательных овощей, выращиваемых на даче — свеклы и хрена. Кое-кто, конечно, по свекле и поспорит, но вот то, что прирост хрена необходимо тщательно контролировать — это факт. Однако, наша домашняя свекла с хреном — зимняя заготовка, поэтому рассмотрим два рецепта маринованных, как айва, овощей. На Ваш выбор будут представлены два способа …
30 шагов к зиме
Подготовка к зиме за 30 шагов
Зима выглядит по-разному в зависимости от того, находится ли вы выше или ниже линии Мэйсона-Диксона. Ниже этой воображаемой линии, которая проходит по северным окраинам Западной Вирджинии и Мэриленда, зимняя погода может означать максимумы 50-х годов и снег в редких случаях. Выше вы говорите о голом льде, порывах ветра, дюймах и дюймах снега, а также о закрытых дорогах и школах (особенно для тех, кто живет в горных регионах или вдоль снежного пояса Великих озер).Если вы к этому не привыкли, ваша первая настоящая зима может сбить с толку. Как ты готовишься? Вам нужен скребок для льда (и как он выглядит)? Чем зимние ботинки отличаются от обычных зимних ботинок?
Распространенное заблуждение состоит в том, что наша недавняя волна рекордных зим идет вразрез с кризисом глобального «потепления». Другие считают, что из-за кризиса жаркое лето только становится жарче. Однако полная картина заключается в том, что глобальное потепление делает оба конца погодного спектра более экстремальными, а это означает, что зимы становятся еще более суровыми.Возьмем, к примеру, эту прошлую зиму, когда арктический воздух пронесся по стране в широко разрекламированном Полярном вихре.
Верите ли вы в науку, стоящую за надвигающимся суровым зимним сезоном, или хотите не обращать внимания на холод, пока еще можете в осенние месяцы, мы предполагаем, что вам все равно лучше быть готовыми с ног до головы намного раньше времени. Когда на следующее утро после пробуждения наступит очередной «рекордно низкий» или «рекордный снегопад», будет лучше, если вы запаститесь надлежащей изоляцией, зимним снаряжением, теплыми носками и вашим любимым консервированным супом.
Мы знаем, что подготовка к экстремальной зимней погоде может показаться сложной. Вот почему Стакер составил следующие рекомендации Национальной метеорологической службы, Федерального агентства по чрезвычайным ситуациям и других государственных организаций, а также метеорологов и экспертов. Выполните эти 30 шагов, и вы будете готовы к любой погоде: ледяному дождю, мокрому снегу, снегу и даже снежной буре. Если у вас есть хорошая пара перчаток, зимние шины и план действий на случай чрезвычайной ситуации, прогноз погоды уже не будет казаться таким ужасным.
Вам также может понравиться: Штаты, в которых люди живут дольше всего
Подготовка к зиме, Контрольный список подготовки к зиме
Фото: Flickr
Осмотрите свой дом и займитесь подготовкой к зиме работ и ремонтом до первых морозов в году. «Подготовка экстерьера дома к холодным ветрам, снегу и льду имеет решающее значение для защиты дома от Old Man Winter и сохранения тепла и жарки внутри», — говорит Реджи Марстон, президент компании Residential Equity Management Home Inspections в Спрингфилде, штат Вирджиния.Проявив инициативу, вы снизите свои счета за электроэнергию, повысите эффективность и срок службы компонентов вашего дома, а также сделаете свою собственность более безопасной.
Окна и двери
- Проверьте все уплотнители вокруг окон и дверных коробок на предмет утечек, чтобы предотвратить потери тепла. При необходимости замените уплотнитель.
- Заменить все сетчатые двери на штормовые.
- Осмотрите деревянные оконные рамы на предмет признаков гниения или разложения. Отремонтируйте или замените каркас для сохранения структурной целостности.
- Проверьте, нет ли сквозняков вокруг окон и дверей. При необходимости зашпакуйте изнутри и снаружи, чтобы не допустить выхода тепла.
- Осмотрите окна на предмет трещин, битого стекла или зазоров. При необходимости отремонтируйте или замените.
Газон, сад и площадка
- Обрежьте заросшие ветки от дома и электрических проводов, чтобы предотвратить повреждение имущества или проблемы с питанием обледеневших или ветровых ветвей.
- Проветривайте газон, повторно засевайте его и внесите зимнее удобрение, чтобы весной способствовать глубокому росту корней.
- Убедитесь, что дождь или снег стекает вдали от дома, чтобы избежать проблем с фундаментом. Уровень грязи вокруг фасада вашего дома должен иметь уклон в сторону от дома. При необходимости добавьте дополнительную грязь на низкие участки.
- Чистая и сухая садовая мебель. Накройте плотным брезентом или храните в сарае или гараже, чтобы защитить его от непогоды.
- Очистите почву от сеялки. Несите в дом горшки из глины или других хрупких материалов. Поскольку терракотовые горшки могут набухать и трескаться, положите их на бок в картонную коробку.
- Выкопайте цветочные луковицы, счистите землю и наклеите этикетку. Храните луковицы в пакете или ящике с торфяным мхом в прохладном сухом месте для весенней пересадки.
- Снимите все прикрепленные шланги и уберите их на зиму, чтобы предотвратить образование трещин, сохранить их форму и продлить срок их службы. Оберните краны снаружи крышками, чтобы предотвратить повреждение водой.
- Закройте наружные краны. Слейте воду из наружных труб, клапанов и спринклерных головок для защиты от разрывов труб.
- Осмотрите настил на предмет сколов, гниения или повреждений насекомыми и при необходимости обработайте, чтобы предотвратить дальнейшее ухудшение состояния зимой.
- Очистите листья, грязь и хвою между досками деревянных настилов, чтобы предотвратить рост плесени и грибка.
- Проверьте наружное освещение вокруг собственности. Хорошее освещение поможет свести к минимуму вероятность несчастных случаев на обледенелых тротуарах в ночное время.
- Проверьте поручни на внешней лестнице, чтобы убедиться, что они надежно закреплены.
Инструменты и оборудование
- Поместите все сезонные инструменты внутрь и сбрызните их слоем легкого масла для предотвращения ржавчины.
- Удалите из газонокосилки грязь, листья, траву и мусор.
- Переместите снегоочиститель и лопаты перед гаражом или навесом для облегчения доступа.
- Подготовьте снегоочиститель к первому снегопаду, заменив масло и свечу зажигания.
- Заточите измельчитель льда и осмотрите лопаты для снега, чтобы убедиться, что они готовы к следующему сезону работы.
- Убедитесь, что у вас под рукой достаточно талого льда или песка для ступеней, дорожек и проезжей части.
Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
- Осмотрите топку и систему дымохода, чтобы убедиться, что они чисты от копоти или креозота, а также нет трещин или пустот, которые могут вызвать пожар. опасность.
- Проверить камин на сквозняки. Если, несмотря на то, что заслонка закрыта, холодно, она может быть деформирована, изношена или заржавела. Подумайте о том, чтобы установить в дымоходную трубу воздушный шар, чтобы плотно закрыть воздухозаборник.
- Очистите или замените воздушный фильтр в печи для максимальной эффективности и улучшения качества воздуха в помещении.
- Очистите увлажнитель всего дома и замените подушку испарителя.
- Спускные клапаны на всех радиаторах с горячей водой для повышения эффективности нагрева за счет выпуска воздуха, который может попасть внутрь.
- Проверить исправность дымовой сигнализации и детекторов угарного газа.
- Снимите кондиционеры с окон или накройте их теплоизолированными вкладышами, чтобы предотвратить сквозняки.
- Если у вас старый термостат, замените его на программируемый, чтобы сэкономить на расходах на отопление.
- Установите вспененные изоляционные листы за выпускными отверстиями и панели переключателей на внешних стенах, чтобы уменьшить поток наружного воздуха.
- Убедитесь, что вентиляторы переключены в обратное положение или по часовой стрелке, чтобы нагнетать теплый воздух на пол для повышения энергоэффективности и комфорта.
- Промойте бак водонагревателя, чтобы удалить осадок, и проверьте предохранительный клапан, чтобы убедиться, что он находится в надлежащем рабочем состоянии.
- Осмотрите открытые воздуховоды на чердаке, в подвале и в подвальных помещениях и воспользуйтесь герметиком для устранения любых утечек.
Водосточные желоба, крыша и водостоки
- Проверьте отсутствие отсутствующей, поврежденной или деформированной черепицы и при необходимости замените ее, прежде чем застрять с утечкой.
- Проверьте дымоход, стены, световые люки и вентиляционные трубы на предмет ухудшения окладов.Герметизируйте швы, в которые может проникнуть вода, с помощью кровельного цемента и пистолета для уплотнения.
- Проверьте желоба и водосточные трубы на предмет правильного крепления и повторно зафиксируйте, если они ослаблены или провисают. Вес снега и льда может сорвать водосточные желоба с дома.
- Очистить водостоки от мусора. Убедитесь, что водосточная труба простирается от дома не менее чем на 5 футов, чтобы предотвратить затопление фундамента и повреждение водой в результате таяния снега.
- Удалите листья и мусор из ливневых стоков внутреннего двора и бассейна, чтобы предотвратить засорение.
- Убедитесь, что все вентиляционные отверстия и отверстия закрыты, чтобы насекомые, птицы и грызуны не могли проникнуть внутрь и устроить гнездо в теплом месте.
Готово? Поздравляю! Вы официально готовы к зиме.
Зимняя погода | Ready.gov
Подготовка к зимней погоде
Оставайтесь в безопасности в течение
Связанное содержимое
Зимние штормы повышают риск автомобильных аварий, переохлаждения, обморожения, отравления угарным газом и сердечных приступов из-за перенапряжения.Зимние бури, в том числе метели, могут вызвать сильные холода, ледяной дождь, снег, лед и сильный ветер.
Зимняя буря банка:
Последние несколько часов или несколько дней.
Отключить тепло, электроэнергию и связь.
Подвергнуть большему риску пожилых людей, детей, больных и домашних животных.
Как защитить себя от зимней погоды
ЕСЛИ ВЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О ЗИМНИМ БУРРЕ, НАЙДИТЕ Укрытие НЕМЕДЛЕННО
Знайте свои зимние погодные условия:
Предупреждение о зимнем шторме
Выдается, когда приближается или наступает опасная зимняя погода в виде сильного снега, сильного ледяного дождя или сильного дождя.Предупреждения о зимнем шторме обычно выдаются за 12–24 часа до предполагаемого начала мероприятия.
Часы Winter Storm
Предупреждает население о возможности метели, сильного снегопада, сильного ледяного дождя или сильного снегопада. Часы Winter Storm обычно выдаются за 12-48 часов до начала Winter Storm.
Информационный бюллетень о зимней погоде
Выпущено из-за скопления снега, ледяного дождя, ледяной мороси и мокрого снега, которые причиняют значительные неудобства и, если не соблюдать осторожность, могут привести к опасным для жизни ситуациям.
Знайте о своем риске зимних штормов
Обратите внимание на метеорологические сводки и предупреждения о морозах и зимних бурях. Слушайте аварийную информацию и предупреждения. Подпишитесь на систему предупреждений вашего сообщества. Система оповещения о чрезвычайных ситуациях (EAS) и метеорологическая радиосвязь Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA) также обеспечивают оповещение о чрезвычайных ситуациях.
Подготовка к зимней погоде
Подготовьте свой дом к защите от холода с помощью теплоизоляции, герметика и герметика.Узнайте, как защитить трубы от замерзания. Установите и проверьте дымовые извещатели и детекторы угарного газа с резервными батареями. Соберите все необходимое на случай, если вам понадобится несколько дней оставаться дома без электричества. Помните об особых потребностях каждого человека, в том числе о лекарствах. Помните о потребностях ваших питомцев. Имейте запасные батарейки для радиоприемников и фонариков. Если вы не в состоянии оплачивать расходы на отопление, утепление или ремонт дома, связанный с энергоснабжением, обратитесь за помощью в Программу энергетической помощи для малообеспеченных семей (LIHEAP).
В случае аварии
Будьте готовы к зимней погоде дома, на работе и в машине. Создайте аварийный комплект для вашего автомобиля. Включите соединительные кабели, песок, фонарик, теплую одежду, одеяла, воду в бутылках и нескоропортящиеся закуски. Держите полный бак бензина.
Коронавирусная болезнь 2019 (COVID-19)
Подпишитесь на рассылку новостей о коронавирусе от Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Изучите симптомы COVID-19 и следуйте рекомендациям CDC.Если вы можете, отложите в сторону такие предметы, как мыло, дезинфицирующее средство для рук, содержащее не менее 60 процентов спирта, дезинфицирующие салфетки и обычные бытовые чистящие средства, которые вы можете использовать для дезинфекции поверхностей, к которым вы регулярно прикасаетесь
Безопасность в зимнюю погоду
Избегайте отравления угарным газом. Используйте генераторы и грили только на открытом воздухе и вдали от окон. Никогда не отапливайте дом газовой плитой или духовкой.
- По возможности держитесь подальше от дорог. Если вы застряли в машине, оставайтесь внутри.
- Ограничьте свое время на улице. Если вам нужно выйти на улицу, наденьте несколько слоев теплой одежды. Следите за признаками обморожения и переохлаждения.
- Снизьте риск сердечного приступа, избегая перенапряжения при уборке снега и ходьбе по снегу.
Frostbite вызывает потерю чувствительности и цвет лица, пальцев рук и ног.
- Признаки : Онемение, белая или серовато-желтая кожа, твердая или восковая кожа.
- Действия : Перейти в теплое помещение. Замочите в теплой воде. Используйте тепло тела, чтобы согреться. Не массируйте и не используйте грелку.
Гипотермия — это необычно низкая температура тела. Температура ниже 95 градусов — чрезвычайная ситуация.
- Признаки : дрожь, истощение, замешательство, неуклюжее руки, потеря памяти, невнятная речь или сонливость.
- Действия : Перейти в теплое помещение. Сначала согрейте центр тела — грудь, шею, голову и пах.Держите в сухом состоянии и заверните в теплое одеяло, включая голову и шею.
Связанный контент
Готовность к зимним погодным условиям | Weather Underground
В то время как опасность зимней погоды варьируется в зависимости от страны, почти все американцы, независимо от того, где они живут, вероятно, в какой-то момент своей жизни столкнутся с суровой зимней погодой. Зимние штормы могут варьироваться от умеренного снега в течение нескольких часов до метели с ослепляющим ветром, который длится несколько дней.Многие зимние штормы сопровождаются опасно низкими температурами, а иногда и сильными ветрами, обледенением, мокрым снегом и ледяным дождем.
Одна из основных проблем — это способность зимней погоды отключать тепло, электроэнергию и связь в вашем доме или офисе, иногда на несколько дней. Сильный снегопад и сильные морозы могут обездвижить целый регион.
Национальная метеорологическая служба называет зимние штормы «обманчивыми убийцами», потому что большинство смертей косвенно связано с штормом.Вместо этого люди умирают в дорожно-транспортных происшествиях на обледенелых дорогах и от переохлаждения в результате длительного пребывания на холоде. Важно быть готовым к зимней погоде, прежде чем она наступит.
Часы и предупреждения
Часы Winter StormЭтот продукт выдается Национальной метеорологической службой, когда существует вероятность сильного снегопада или значительного скопления льда, обычно не позднее, чем за 24–36 часов. Критерии для этих часов могут варьироваться от места к месту.
Предупреждение о зимнем штормеЭтот продукт выдается Национальной метеорологической службой, когда начинается или прогнозируется зимний шторм, который приведет к сильному снегопаду или значительному скоплению льда. Критерии для этого предупреждения могут варьироваться от места к месту.
Предупреждение о метелиВыпущено для зимних штормов с продолжительными или частыми ветрами со скоростью 35 миль в час или выше, со значительным падением и / или метельом, часто снижающим видимость до 1/4 мили или меньше.Ожидается, что эти условия сохранятся не менее 3 часов.
Контрольный список готовности дома к зимним штормам
- Перед приближением зимы добавьте в свой аварийный комплект следующие принадлежности:
- Каменная соль или другие экологически безопасные продукты для плавления льда на пешеходных дорожках
- Песок для улучшения сцепления
- Снегоуборочные лопаты и прочая снегоуборочная техника
- Достаточное количество топлива для отопления, например, сухие, выдержанные дрова для камина или дровяной печи
- Соответствующая одежда и одеяла, чтобы согреться
- Составьте семейный план действий на случай чрезвычайной ситуации — ваша семья может не быть вместе во время стихийного бедствия, поэтому важно знать, как вы будете связываться друг с другом, как вы снова будете вместе и что вы будете делать в случае чрезвычайной ситуации
- Слушайте погодное радио NOAA или другие местные новостные каналы для получения важной информации от Национальной службы погоды (NWS) и будьте готовы к изменению погодных условий.
- Сведите к минимуму поездки, но держите в автомобиле комплект принадлежностей для стихийных бедствий
- Приносите домашних животных / компаньонов внутрь в зимнюю погоду
- Переместить других животных или домашний скот в защищенные участки с незамерзающей питьевой водой
Во время зимней бури
- Оставаться в помещении во время шторма
- Идите осторожно по заснеженным, обледенелым дорожкам
- Избегайте перенапряжения при уборке снега; перенапряжение может вызвать сердечный приступ — основная причина смерти зимой
- Если вам необходимо сгребать снег, потянитесь перед выходом на улицу
- Держите сухим и часто меняйте влажную одежду, чтобы предотвратить потерю тепла телом (мокрая одежда теряет все свои изоляционные свойства и быстро передает тепло)
- Следите за признаками обморожения: потеря чувствительности и белый или бледный вид конечностей, таких как пальцы рук и ног, мочки ушей и кончик носа.При обнаружении симптомов немедленно обратиться за медицинской помощью
- Следите за признаками переохлаждения: неконтролируемая дрожь, потеря памяти, дезориентация, бессвязность, невнятная речь, сонливость и явное истощение. При обнаружении симптомов переохлаждения доставьте пострадавшего в теплое место, снимите мокрую одежду, сначала согрейте центр тела и дайте теплые безалкогольные напитки, если пострадавший находится в сознании. Как можно скорее обратиться за медицинской помощью
- Двигайтесь только в случае крайней необходимости.Если вам необходимо водить машину: путешествуйте днем, не путешествуйте в одиночку, держите других в курсе вашего расписания, оставайтесь на основных дорогах и избегайте проселочных дорог
- Сообщите кому-нибудь ваш пункт назначения, ваш маршрут и время вашего прибытия. Если ваша машина застрянет в пути, помощь может быть отправлена по заранее заданному маршруту .
- Если трубы замерзли, удалите изоляцию или слои газет и оберните трубы ветошью. Полностью откройте все краны и залейте горячей водой трубы, начиная с тех мест, где они больше всего подвержены воздействию холода (или там, где холод может проникнуть с наибольшей вероятностью)
- Обеспечьте вентиляцию при использовании керосиновых обогревателей, чтобы избежать скопления токсичных паров
- Заправляйте керосиновые обогреватели на улице и держите их на расстоянии не менее трех футов от легковоспламеняющихся предметов
- При необходимости сэкономьте топливо, поддерживая в доме прохладнее, чем обычно.Временно отключите отопление в некоторых комнатах
- Если вы собираетесь уезжать в холодную погоду, оставьте в доме тепло и установите температуру не ниже 55 ° F.
Подготовьте свой дом к зиме
Зимние штормы могут варьироваться от кратковременных экстремально низких температур до снежных дней, сильных ветров и белых пятен. Заблаговременная подготовка поможет вам справиться с зимней погодой еще до того, как она начнется. Две самые большие проблемы безопасности с приближением зимнего сезона — это умение справляться с отключениями электроэнергии в холодную погоду и понимание того, как водить (или когда не водить) в снежных условиях.
Подготовьте свой дом к зиме
- Подготовьте свой дом к зиме, чтобы продлить срок службы топлива, за счет изоляции стен и чердаков, герметизации дверей и окон, а также установки штормовых окон или закрытия окон пластиком
- Подготовьте к зиме свой дом, сарай, сарай или любое другое строение, которое может обеспечить укрытие для вашей семьи, соседей, домашнего скота или оборудования
- Прозрачные водосточные желоба; устранять протечки в крыше и срезать ветки деревьев, которые могли упасть на дом или другое строение во время шторма
- Техническое обслуживание отопительного оборудования и дымоходов путем их ежегодной чистки и осмотра
- Изолируйте трубы изоляцией или газетами и пластиком и позвольте кранам немного стекать в холодную погоду, чтобы избежать замерзания; Проточная вода, даже мелкая струйка, предотвращает замерзание труб
- Все оборудование для сжигания топлива должно быть выведено наружу и находиться в свободном месте.
- Держите под рукой огнетушители и убедитесь, что все в вашем доме знают, как ими пользоваться
- Узнайте, как перекрыть водяную арматуру (в случае разрыва трубы)
- Изолируйте свой дом, установив штормовые окна или закрыв окна пластиком изнутри, чтобы не пропускать холодный воздух
- Нанять подрядчика для проверки структурной способности крыши выдерживать необычно большой вес из-за скопления снега или воды, если водостоки на плоских крышах не работают
Безопасность угарного газа
- Никогда не используйте генератор, гриль, походную плиту или другие устройства для сжигания бензина, пропана, природного газа или древесного угля в доме, гараже, подвале, подполье или любом частично закрытом помещении.Размещайте устройство подальше от дверей, окон и вентиляционных отверстий, через которые угарный газ может попасть внутрь помещения
- Основными опасностями, которых следует избегать при использовании альтернативных источников электричества, отопления или приготовления пищи, являются отравление угарным газом, поражение электрическим током и пожар.
- Установите сигнализаторы угарного газа в центральных местах на каждом уровне вашего дома и вне спальных зон, чтобы обеспечить раннее предупреждение о накоплении угарного газа
- Если срабатывает сигнал тревоги по угарному газу, быстро выйдите на свежий воздух на улице или к открытому окну или двери.
- Позвоните за помощью из места, где находится свежий воздух, и оставайтесь там, пока не прибудет аварийный персонал.
Готовность к зимнему вождению
Первый шаг к осторожному вождению в зимний период — это всегда быть в курсе изменений погодных условий от места отправления до места назначения.Ознакомьтесь с нашим Планировщиком дорожных поездок, полезным инструментом, который предоставляет информацию о погоде для вашего вождения, включая прогнозируемые условия и опасные предупреждения по дороге.
Ремонт автомобилей
Обязательно подготовьте свой автомобиль к началу зимнего сезона. Следующие удобные шаги помогут вам обеспечить безопасность движения вашего автомобиля в зимнюю погоду:
- Проверьте тормоза, трансмиссию и шины
- Убедитесь, что аккумулятор и система зажигания находятся в хорошем состоянии, а клеммы аккумулятора чистые.
- Проверить охлаждающую жидкость радиатора и прочность шлангов и ремней
- Проверьте антифриз и термостат, чтобы избежать замерзания
- Проверьте дворники и жидкость для удаления обледенения
- Проверьте фары, задние фонари и стоп-сигналы, указатели поворота и аварийный сигнал
- Проверьте выхлопную систему, нагреватель и дефростер
- Проверить топливный и воздушный фильтры
- Проверьте масло и жидкости для гидроусилителя руля
- Тщательно смажьте дверные замки, которые могут замерзать
Безопасность вождения
- Перед тем, как начать поездку, узнайте текущие дорожные условия и прогноз погоды.Для получения информации о автомагистралях в масштабе штата круглосуточно обратитесь в отдел транспорта вашего штата .
- Не допускайте попадания снега и льда на окна, зеркала и фары вашего автомобиля
- Пряжка
- Дайте себе достаточно времени, чтобы добраться до пункта назначения
- Остерегайтесь мокрого снега и ледяного дождя
- Остерегайтесь потенциально обледенелых мест
- Тормозите рано и медленно, избегая нажатия на тормоза
- Держитесь на безопасном расстоянии не менее пяти секунд от других транспортных средств и грузовиков, которые бороздят дорогу
- При движении по льду и снегу не использовать круиз-контроль и избегать резких маневров рулевого управления
- При въезде в движение, медленно — Внезапное движение может привести к скольжению вашего автомобиля
- Не проезжайте снегоочиститель или разбрасыватель без крайней необходимости — обращайтесь с ними, как с машинами аварийного реагирования
- Держите в машине комплект для аварийного вождения зимой
- Поддерживайте как минимум половину бака бензина в зимний период.Это хорошо для аварийной готовности и предохраняет топливопровод от замерзания.
- Самое главное, умный диск!
Комплект безопасности зимнего вождения
Одеяла или спальник | Фонарик или аккумуляторный фонарь с дополнительными батареями | Радио на батарейках |
Перемычки или вспомогательные кабели | Аварийная сигнализация | Матчи |
Дополнительная одежда, такая как ботинки, головные уборы, перчатки или рукавицы | Лопата и веревка | Буксирная цепь |
Вода или сок в бутылках и долговечные высококалорийные продукты | Аптечка с необходимыми лекарствами и карманным ножом | Дорожная соль, песок или не слипающийся наполнитель для кошачьих туалетов для сцепления с шинами |
Зарядное устройство для сотового телефона и автомобиля | Скребок для льда и снежная щетка или маленькая метла | Запасная шина, комплект для ремонта шин и насос |
Противогололедные средства
Министерство транспорта применяет на дорогах несколько материалов для уборки снега или улучшения сцепления с дорогой.Хотя эти материалы могут отличаться от штата к штату, они обычно включают:
Хлорид натрия: Для борьбы со снегом и льдом хлорид натрия («Соль») является наиболее распространенным и недорогим антиобледенителем. Когда применяется соль, образуется рассол, который не дает снегу и льду прилипать к асфальту. Соль эффективна при температуре около 27 ° F и выше. | |
Хлорид кальция: Более дорогое средство для борьбы с обледенением, хлорид кальция чаще всего смешивают с солью для получения некоторого количества влаги, чтобы могла произойти химическая реакция, вызывающая плавление.Это химическое вещество используется, когда температура опускается до 20 градусов, потому что при таких температурах влага отсутствует, чтобы помочь соли начать процесс плавления. В жидкой форме хлорид кальция обеспечивает более быстрое действие. | |
Абразивные материалы: Мелкий гравий или песок, которые не могут растопить снег или лед, например, не слипающийся наполнитель для кошачьего туалета. Часто абразивные материалы смешивают с солью, чтобы обеспечить дополнительную тягу и снизить стоимость применения химикатов. Абразивные материалы можно использовать на дорогах, обычно не обрабатываемых химикатами. |
* Примечание: Противообледенительные химикаты, такие как хлорид натрия и хлорид кальция, очень вредны для дорог с гравийным и обработанным покрытием. На дорогах такого типа химикаты используются очень экономно и только в случае крайней необходимости.
7 вещей, которые нужно сделать, чтобы подготовиться к зимней погоде
Эти 7 идей для подготовки к зимней погоде сделают вас веселыми и яркими! Они обеспечивают безопасность и душевное спокойствие, чтобы вы могли сосредоточиться на семье.
Здесь, в Орегоне, наконец-то начинается осень, хотя я знаю, что в нескольких районах страны уже был снег. Это был сумасшедший год для погоды! Мать-природа подарила нам эту весну и лето, и я готовлюсь к столь же сумасшедшей зиме. В прошлом году в Орегоне было несколько ледяных штормов, и немногие люди были готовы к ним, поэтому урок усвоен.Это мой список дел на следующий месяц, поскольку я пытаюсь подготовить свой дом и семью к зимней погоде и еще одному потенциально сумасшедшему сезону.
1) Подготовка растений
Сюда входит защита от замерзания и мульчирование, чтобы растения чувствовали себя комфортно и комфортно во время зимнего сна. Осень также является ключевым временем для обрезки многих многолетних растений и деревьев, поэтому отправляйтесь туда в эти ясные ясные дни, чтобы нарядить растения для получения максимального урожая в следующем году. И если вы занимались ремонтом двора (как мы), не забудьте вычистить, измельчить или сжечь весь этот двор, чтобы он не повредил вашим усилиям, не привел к появлению нежелательных сорняков и грязи.
2) Изолировать трубы и патрубки
Это особенно важно в старых домах и районах, подверженных отключениям электроэнергии. Так важно уберечь трубы от замерзания. Никто не хочет на Рождество сломанных трубок (поверьте, я знаю!).
Найдите время, чтобы осмотреть свои трубы на предмет мелких утечек или других недостатков, чтобы устранить их, пока они дешевы и просты, вместо того, чтобы ждать шторма, чтобы отправить вам уведомление. Отцепите шланги снаружи и наденьте одну из этих изящных крышек. Маленькая задача, большое спокойствие.
3) Запаситесь топливом и найдите альтернативный источник тепла
Рубка леса была нашей большой задачей все лето. С таким количеством штормов в прошлом году мы едва пережили зиму, как наш запас дров был исчерпан. Если можете, отрежьте достаточно на следующий год, чтобы он тоже мог высохнуть.
Если у вас нет альтернативного источника тепла на случай перебоев в подаче электроэнергии, сейчас самое время его приобрести. Чтобы привыкнуть к использованию генераторов или других альтернатив, нужно время. Выясните, как их использовать сейчас, чтобы их можно было быстро и легко настроить, когда электричество отключено, а холод начинает красться.
4) Добавьте пальто и утеплители для рук в наборы на 72 часа
Мы часто сосредотачиваемся на подготовке нашего дома и автомобилей к зимней погоде, но подготовка нашей подготовки не менее важна. Добавление пальто, дополнительных носков, утеплителей для рук / ног, одеял и рубашек с длинными рукавами в ваши комплекты предотвратит превращение бедственной ситуации в двойную катастрофу из-за холодных зимних условий. Это также прекрасное время, чтобы поменять еду и воду, проверить батареи и оборудование.
5) Очистите дымоходы и печи и проверьте безопасность нагревателя
Всякий раз, когда мы думаем о зимней погоде, мы думаем о холоде, но на самом деле это увеличивает риск возгорания в доме.Дымоходы, топки, обогреватели в доме, елки…. Все это привыкает в эти холодные месяцы, и мы часто не обращаем внимания на них или их риски.
Научите своих детей уважать обогреватели и немного позаботьтесь о дымоходе и печи, чтобы они не сломались и не вышли из строя в этом году.
6) Зимние шины / цепи для вашего автомобиля и добавление согревающих материалов вместе с зимним снаряжением
Не ждите, пока пойдет снег (или вылейте ведра в PNW), прежде чем что-то делать с вашими шинами.Это не только сэкономит время, потому что вы не будете сражаться со всеми остальными, кто не делал этого раньше, но и предотвратите вынужденное ожидание, когда спрос вытеснит предложение.Убедитесь, что ваши цепи находятся в рабочем состоянии, вы умеете быстро их надевать и они правильно сидят. И если ваши шины близки к нужде в замене, просто жмите на пулю и сделайте это сейчас. Не ждите, пока вы скользите или гидроплан, прежде чем решите, что вам нужно их заменить. Пока вы обустраиваете свою поездку на зиму, обновите свой автомобильный аварийный комплект одеялами, грелками для рук и ног, аварийным одеялом и красной лентой на случай, если вы застрянете в снегу.Добавьте кое-какие припасы, которые помогут выбраться, если вы застряли: небольшую лопату
Пока вы обустраиваете свою поездку на зиму, обновите свой автомобильный аварийный комплект одеялами, грелками для рук и ног, аварийным одеялом и красной лентой на случай, если вы застрянете в снегу. Добавьте немного припасов, которые помогут выбраться, если вы застряли: небольшая лопата и мешок с гравием / песком помогут выбраться из ограниченного пространства. Подсказка: коврики тоже могут помочь.
7) Очистите крышу и водостоки
Если вы не готовы, этой зимой вам придется дорого обойтись за выпадение осадков на крышу.Пришло время удалить с крыши мусор и мох, которые позволяют влаге и льду испортить черепицу. Помните о потенциальных участках ледяных плотин, они позволяют воде подо льдом таять и разъедать вашу крышу, пока не возникнет утечка.
Желоба необходимо очистить и отремонтировать, чтобы они быстро стекали с крыши и там, где ей место. Проверьте сейчас на наличие потенциальных слабых мест и черепицы, которые, возможно, необходимо заменить или укрепить. Может быть, уже слишком поздно заменять крышу в этом сезоне, но вы все же можете сделать многое, чтобы уменьшить ущерб.
Эти 7 идей для подготовки к зимней погоде сделают вашу зиму веселой и яркой! Они обеспечат вам безопасность и душевное спокойствие, пока вы сосредоточитесь на семейных встречах и праздничных покупках. Так что воспользуйтесь преимуществами следующих нескольких выходных и отметьте, чем заняться. Какие еще препараты вы нашли полезными?
Какие еще приготовления к зиме в вашем списке?
Готовность Mama и ее сотрудники создали универсальный магазин критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию.Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.
Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и в конечном итоге поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.
15 способов подготовить дом к зиме
Теперь, когда официально наступила осень, пора подготовить свой дом к холодной погоде.Эти шаги, большинство из которых вы можете сделать сами, помогут снизить ваши счета за коммунальные услуги и защитить ваши инвестиции.
1 из 16
Настройте свою систему отопления
Приблизительно за 80–100 долларов технический специалист осмотрит вашу печь или тепловой насос, чтобы убедиться, что система чистая и находится в хорошем состоянии, а также соответствует требованиям производителя. эффективность. Инспекция также измеряет утечку окиси углерода.
Если вы начнете действовать в ближайшее время, вы минимизируете шанс оказаться 200-м в очереди на ремонт в самый холодный день года.Ищите подрядчика по отоплению и кондиционированию воздуха, который входит в группу Air Conditioning Contractors of America и нанимает технических специалистов, сертифицированных по программе North American Technician Excellence (NATE). Подрядчик должен следовать протоколу ACCA «национальный стандарт обслуживания жилых помещений» (или QM, сокращенно от «качественного обслуживания»).
2 из 16
Поменяйте местами потолочные вентиляторы
Если у потолочного вентилятора есть переключатель реверса, используйте его для вращения лопастей вентилятора по часовой стрелке после включения нагрева.Energy Star сообщает, что вентилятор создает восходящий поток и выталкивает в комнату нагретый воздух с потолка (помните, горячий воздух поднимается вверх).
Это особенно полезно в помещениях с высокими потолками — и это может даже позволить вам уменьшить термостат на градус или два для большей экономии энергии.
3 из 16
Предотвратить образование ледяных плотин
Если прошлой зимой в вашем доме было много сосулек — или, что еще хуже, ледяные дамбы, которые могут привести к тому, что талая вода потечет в ваш дом, — примите меры для предотвращения потенциального повреждения этого год.
Аудитор или подрядчик по утеплению дома может выявить и устранить утечки воздуха и недостаточную изоляцию на чердаке вашего дома, которые могут привести к образованию ледяных плотин. Если вы завершили работу до 31 декабря 2013 г., вы можете запросить федеральный налоговый кредит на энергоэффективность в размере 10% от стоимости (без учета установки), но не более 500 долларов. Ваш штат или коммунальное предприятие также могут предложить скидку.
4 из 16
Ударьте по крыше
Или, по крайней мере, внимательно изучите это в бинокль. Ищите поврежденную, рыхлую или отсутствующую черепицу, которая может протекать во время зимних штормов или таяния снега.
При необходимости наймите мастера для ремонта нескольких черепиц (от 95 до 127 долларов, согласно www.costhelper.com ) или кровельщика для большей секции (от 100 до 350 долларов за площадь в 100 квадратных футов). Также проверьте и отремонтируйте обрывы в гидроизоляционных прокладках вокруг вентиляционных труб и дымоходов.
Если ваша крыша плоская и покрыта асфальтом и галькой, как многие из них находятся на юго-западе, сгребайте или сдуйте осенние листья и сосновые иглы, которые удерживают влагу, говорит Билл Ричардсон, бывший президент Американского общества домашних инспекторов, в Альбукерке.(Не сметайте гальку; это подвергнет асфальт разрушающему воздействию солнечного света.) шириной никеля необходимо повторно нанести наружный герметик. (Также проверьте стыки в оконных и дверных рамах.) Силиконовый герметик лучше всего подходит для наружных работ, потому что он не дает усадки и непроницаем для элементов.
Попробуйте продукт GE Silicone II для окон и дверей, который «готов к дождю» в трех случаях ( 6 долларов США в Home Depot ).Также проверьте шпатлевку для оконного остекления (которая запечатывает стекло в оконной раме). При необходимости добавьте уплотнитель вокруг дверей, чтобы не видеть дневной свет изнутри дома.
6 из 16
Очистите желоба
Если водосточный желоб полон детрита, вода может попасть в дом и повредить кровлю, сайдинг и деревянную отделку, а также вызвать протечки и ледяные дамбы.
Обычно вы платите от 70 до 225 долларов за чистку желобов в одноэтажном доме, в зависимости от его размера.Также ищите отсутствующие или поврежденные желоба и облицовочные доски и отремонтируйте их.
7 из 16
Отвод воды
Добавьте удлинители к водосточным трубам, чтобы вода текла на расстоянии не менее 3–4 футов от фундамента, говорит эксперт по благоустройству дома Дэвид Лупбергер.
Например, HomeDepot.com продает удлинитель Amerimax Flex-a-Spout (который расширяется от 25 до 55 дюймов) за 9 долларов.
8 из 16
Отключите внешние краны
Слив воды в трубах может замерзнуть, что приведет к разрыву труб из-за расширения льда.Начните с отсоединения всех садовых шлангов и слива воды, которая остается в кранах.
Если у вас нет морозостойких смесителей (в домах возрастом более 10–15 лет, как правило, их нет), закройте запорный вентиль в своем доме.
9 из 16
Слейте воду из системы орошения газонов
Но вызовите специалиста, чтобы он выполнил эту работу. В зависимости от размера системы ваша спринклерная служба будет взимать от 50 до 150 долларов.
Осушение труб спринклерной системы, как и патрубков, поможет избежать замерзания и утечек.
10 из 16
Листья мульчи при стрижке
Стригите листья, а не сгребайте их, например, в Университете Мичигана и Пердью. Хитрость заключается в том, чтобы разрезать сухие листья на кусочки размером с десять центов, которые упадут на стебли травы, где они разлагаются и питают ваш газон зимой.
Используйте газонокосилку без сумки и, при желании, замените режущий нож на нож для мульчирования (примерно от 15 до 25 долларов). Процесс может занять несколько проходов.Для получения дополнительной информации см. « Перевернуть новый лист / Мульчировать листья на месте ».
11 из 16
Подготовка к укладке газонокосилки
Пока газонокосилка находится в зимнее время, топливо, оставшееся в ее двигателе, разлагается, «покрывая лак» карбюратор и вызывая затруднения при попытке запустить двигатель весной.
John Deere предлагает следующие профилактические меры: Если вы добавили стабилизатор в свое топливо, чтобы оно дольше оставалось свежим, то заполните бензобак до верха более стабилизированным топливом и ненадолго запустите двигатель, чтобы дать ему возможность циркулировать.В противном случае подождите, пока бак почти не опустеет после использования, и запустите двигатель (на открытом воздухе), чтобы израсходовать оставшееся топливо. Обратитесь к руководству по эксплуатации газонокосилки, чтобы узнать о других этапах хранения в холодную погоду.
12 из 16
Не обрезайте деревья и кустарники до поздней зимы
У вас может возникнуть соблазн достать секатор после опадания листьев, когда вы впервые увидите основную структуру растения. Но садоводы советуют подождать до конца зимы для большинства растений, когда они долгое время находятся в состоянии покоя и незадолго до начала весеннего роста.
Чтобы получить совет, относящийся к вашим растениям и региону, проконсультируйтесь с мастерами-садоводами в местных питомниках или садоводами в отделе сотрудничества вашего государственного университета. Одно исключение: вам может потребоваться нанять арбориста для удаления обвалов или обрезки конечностей рядом с вашим домом или линиями электропередач, которые могут вызвать проблемы во время зимнего шторма.
13 из 16
Проверьте свой отстойник
Медленно налейте несколько галлонов воды в отстойник, чтобы проверить, включается ли насос.Вы должны делать это каждые несколько месяцев, но особенно после долгого засушливого сезона или перед дождливым.
Более полные инструкции по тестированию и обслуживанию см. В руководстве пользователя. По данным Chubb Personal Insurance, большинство отстойников служат около десяти лет.
14 из 16
Вызов трубочиста
Перед тем, как сжечь Святочное полено, убедитесь, что ваш камин (или любой другой отопительный прибор, работающий на газе, масле, дровах или угле), дымоход и вентиляционные отверстия чистые и находятся в хорошем состоянии.Это предотвратит возгорание дымохода и предотвратит проникновение угарного газа в ваш дом.
Найдите трубочист, сертифицированный Американским институтом безопасности дымоходов . Вы можете рассчитывать заплатить от 50 до 90 долларов за осмотр, чтобы узнать, нужна ли вам уборка, и от 100 до 300 долларов за уборку, согласно www.costowl.com .
15 из 16
Пополнение запасов зимних предметов первой необходимости
Не дожидайтесь первой зимней бури, чтобы пополнить запасы предметов первой необходимости для холодной погоды, например соли или таяния льда.Если вы не можете выдержать рев снегоочистителя или изнурительную тренировку лопаты, обратите внимание на Sno Wovel , колесную лопату, которая делает большую часть тяжелой работы за вас (140 долларов; перейдите на www.wovel.com , чтобы найти розничных продавцов, или www.amazon.com, чтобы купить его в Интернете).
Советы по безопасности в зимнее время — по всей стране
Если вы живете на Северо-Востоке или Среднем Западе, вы знаете, как это делать. Четыре-пять месяцев в тяжелой одежде, дыхании и простуде на улице. Иногда даже в другом месте Старик Винтер останавливается с неожиданным визитом.Но помимо неудобств и дискомфорта, зимний шторм или другие суровые погодные условия могут нанести реальный ущерб. Поэтому важно думать о зимней подготовке.
Защита вашего дома жизненно важна. Замерзшая водопроводная труба может лопнуть и затопить ваш дом или подвал. Ледяная плотина в желобе может привести к просачиванию воды внутрь внутренней стены и ее насыщению. А вот и твоя машина. Не менее важно убедиться, что он подготовлен к худшим зимним условиям. В конце концов, что произойдет, если метель застрянет в вашей машине?
Приготовься
Несколько советов по зимней погоде, которые помогут вам пережить сильные холода:
- Оставайтесь дома во время шторма.
- Идите осторожно по заснеженным и обледенелым дорожкам.
- Избегайте перенапряжения при уборке снега. Это серьезная тренировка, и чрезмерные нагрузки на нее могут вызвать сердечный приступ — главную причину смерти зимой. Если вам необходимо сгребать снег, потянитесь перед выходом на улицу.
- Оставайтесь сухими. Мокрая одежда теряет все свои изоляционные свойства и быстро пропускает холод.
Травмы, вызванные простудой
- Следите за признаками обморожения: потеря чувствительности и побеление или бледность конечностей.В случае любого из этих событий немедленно обратитесь за медицинской помощью.
- Следите за признаками переохлаждения: неконтролируемая дрожь, потеря памяти, дезориентация, бессвязность, невнятная речь, сонливость и явное истощение.
- При появлении любого из симптомов переохлаждения переместите себя (или пострадавшего) в теплое место, снимите влажную одежду и сначала согрейте центр тела. Дайте пациенту теплые безалкогольные напитки, если он в сознании. И, конечно же, как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.
Подготовьте свой дом
Несколько советов, как подготовить дом к зимней буре:
- Утеплить стены и чердаки, заделать двери и окна уплотнителями и уплотнителями.
- Оберните водопроводные трубы в подвале или в подвальных помещениях изоляционными рукавами, чтобы замедлить теплопередачу.
- Рассмотрите утепленное одеяло для вашего водонагревателя.
- Если у вас есть камин, держите дымоход закрытым, когда вы им не пользуетесь.
- Попросите подрядчика проверить вашу крышу, чтобы убедиться, выдержит ли она вес сильного снегопада.
- Убедитесь, что ваша мебель не закрывает вентиляционные отверстия в доме.
- Во время холодов держите дверцы шкафа открытыми, чтобы теплый воздух циркулировал по трубам, особенно на кухне и в ванных комнатах.
- Обеспечьте медленную струйку воды, текущей через краны, подключенные к трубам, которые проходят через неотапливаемые или незащищенные помещения.
- Если ваш дом будет без присмотра в холодные периоды, рассмотрите возможность слива воды из системы водоснабжения.
- Избегайте ледяных плотин — где вода от талого снега повторно замерзает в желобах и просачивается под крышу, пропитывая внутренние стены.Вот как:
- Проветрите чердак.
- Хорошо изолируйте чердак, чтобы минимизировать количество тепла, поднимающегося через чердак изнутри дома.
- Подумайте об установке водоотталкивающей мембраны под кровельное покрытие.
Подготовьте машину
По данным Министерства транспорта, 22% всех автомобильных аварий в США и 16% смертельных случаев происходят из-за суровой погоды, такой как дождь, снег, мокрый снег и лед. 1 Итак, подготовьте свой автомобиль к опасным условиям и экстремально низким температурам — и знайте, что делать, если вы застряли в транспортном средстве. Когда температура начинает падать:
- Управляйте только в случае крайней необходимости. Если вам необходимо водить машину, путешествуйте днем.
- Не путешествуйте в одиночку. Держите других в курсе вашего расписания.
- Продолжайте движение по основным дорогам и избегайте проселочных дорог.
- Долить антифриз, жидкость для стеклоочистителя, газ, масло и другие жидкости.
- Убедитесь, что на ваших шинах достаточно протектора. Рассмотрим зимние шины.
- Держите мешок с солью или песком в багажнике для дополнительной тяги и растапливания льда.
- Убрать снег с крыши автомобиля, фар и окон.
- Сохраните номера вашего автоклуба, страхового агента и службы буксировки в свой мобильный телефон.
- Держите в багажнике комплект для защиты от холода. Он должен включать одеяло или спальный мешок, перчатки, леденцы, воду в бутылках, складную лопату, аптечку, фонарик и зарядное устройство для мобильного телефона.
- Если у вас есть классический автомобиль, убедитесь, что вы знаете, как его правильно хранить:
Масло и фильтр
Храните автомобиль со свежим маслом и новым воздушным фильтром, чтобы свести к минимуму загрязнение.
Очистить
Вымойте автомобиль и нанесите воск на внешнюю поверхность автомобиля, чтобы предотвратить появление царапин. Удалите внутреннюю грязь и крошки, чтобы не допустить попадания грызунов.
Добавьте топлива
Залейте в бензобак бензин премиум-класса и добавьте стабилизатор топлива.Пропустите его через двигатель, чтобы предотвратить коррозию и предотвратить слипание газа.
Повышение давления в шинах
Накачивайте шины избыточным давлением на 2–5 фунтов на квадратный дюйм перед хранением классического автомобиля, чтобы компенсировать потерю воздуха и предотвратить образование плоских пятен.
Не допускать попадания вредителей
Оберните воздухоочиститель и выхлопную трубу алюминиевой фольгой и закрепите лентой, чтобы насекомые и паразиты не попали в автомобиль.
Не допускать попадания влаги
Добавьте открытые коробки с пищевой содой в багажник и пол автомобиля, чтобы они впитывали влагу и предотвращали появление затхлого запаха.
Отцепить аккумулятор
Отсоедините отрицательный кабель аккумуляторной батареи и подсоедините его к зарядному устройству, чтобы обеспечить запуск автомобиля после зимы.
Не включать стояночный тормоз
Установка стояночного тормоза может привести к расплавлению колодок на роторах. Вместо этого поставьте против колес противооткатные упоры или ограничители для шин, чтобы машина не двигалась.
Хранить в помещении
Держите классические автомобили подальше от непогоды, храня их в жилом гараже или крытом помещении для сдачи в аренду.
Поддержание страховки
Тот факт, что автомобиль находится на хранении, не означает, что страхование не требуется. Непредвиденные события, такие как кража или повреждение, все еще возможны.
Если вы оказались в транспортном средстве
- Оставайтесь внутри. Спасатели с большей вероятностью найдут вас там.
- Запускайте двигатель и отопитель примерно на 10 минут каждый час. Очистите выхлопную трубу от снега, чтобы снизить риск отравления угарным газом.
- Двигайтесь, чтобы поддерживать тепло.
- Используйте карты, коврики и чехлы на сиденья для изоляции.
- Спать по очереди. Кто-то всегда должен бодрствовать, чтобы предупредить спасателей.
- Пейте жидкость, чтобы избежать обезвоживания.
- Включите внутреннее освещение на ночь, чтобы спасатели могли вас найти.
- Если вы застряли в отдаленном районе, вытолкните на снегу слова «SOS» или «HELP».
Узнайте больше о том, как подготовиться к экстремальным погодным условиям в нашем ресурсном центре Catastrophe, и защитить себя от холода и других стихийных бедствий, которые могут повлиять на вас и ваш дом.Узнайте, какие убытки покрывает страхование домовладельцев и как страхование от наводнения может защитить вас в случае наводнения.