Закатка на зиму салаты: Салаты на зиму — простые и вкусные рецепты: 87 рецептов

0 Comments

Содержание

Рецепты закатки на зиму салаты

Детальное описание: рецепты закатки на зиму салаты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму.

Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

«Московский» салат на зиму из овощей

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала ЗДЕСЬ.

Салат с капустой и яблоками на зиму

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Острый салат из кабачков на зиму

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из овощей на зиму «Галя»

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим ЗДЕСЬ

.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму по-кубански

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех!  Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим.

Как готовить смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками.

 Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам  рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой  салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Как приготовить салат из перца на зиму «В яблочко» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Овощной салат с рисом на зиму

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Огородник»

Как приготовить салат из капусты на зиму «Огородник» можно посмотреть ЗДЕСЬ 

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка…» смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Особенный»

Рецепт приготовления салата из капусты на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров

Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, смотрим ЗДЕСЬ

Овощной салат на зиму с помидорами

Рецепт приготовления овощного салата на зиму из помидоров (советский рецепт), можно посмотреть ЗДЕСЬ

Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.

Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год.   Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.

А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат «Охотничий» на зиму

Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вкусное соте из баклажанов на зиму

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует:  баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму «Парамониха»

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым. Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.

Салат с перловкой на зиму

Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим  ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»

Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…

В рубрике «Заготовки» — салат на зиму. Здесь я постарался собрать самые вкусные рецепты заготовок для зимнего хранения.

Это не сложные рецепты, и их может сделать даже начинающий кулинар, которые позволят сохранить урожай, сделать прекрасные блюда, и использовать в зимнее время, дожидаясь новых, свежих овощей со своей грядки.

Большинство салатов готовятся с тепловой обработкой, поэтому могут храниться достаточно долго.

Несколько советов, которые вам помогут приготовить вкусные овощные заготовки и сохранить их в течение всей зимы:

  1. Используйте только чистые, стерилизованные банки и крышки
  2. Воду для маринадов старайтесь использовать отстоенную заранее
  3. Готовьте салаты в небольших банках, на 1 – 2 раза, если салат остался несъеденным храните его в холодильнике не более 3 – 5 дней
  4. Не используйте для заготовок аспирин, для лучшей сохранности ваших консервов используйте лимонную кислоту, уксус или сок смородины, только при использовании сока, обязательно простерилизуйте свою продукцию
  5. Заготовки с майонезом также у вас прекрасно сохранятся, если вы салаты простерилизуете не менее 15 минут
  6. Майонез можно добавлять практически во все салаты и закуски, но лучше всего он подходит для кабачков, сладких перцев, баклажанов и помидор
  7. Если вам показалось, что лечо получилось слишком острым, 2 – 3 ст. л. сахара из расчета на 1 литр помогут исправить это, проварив лечо 5 минут
  8. Мультиварка помогает вам быстро, не требуя особого внимания приготовить салат, однако не забывайте, что агрегаты имеют разную мощность, поэтому периодически посматривайте за процессом приготовления
  9. При использовании приправ, специй, соли, сахара старайтесь больше ориентироваться на свой вкус, чтобы потом не пенять на рецепт, сегодня даже соль у различных производителей имеет разный вкус
  10. И как бы это сегодня не звучало неправдоподобно, но старайтесь не производить таких заготовок в полнолуние. Доказано, что полная фаза луны плохо влияет на качество таких заготовок

Ну а теперь рецепты лучших салатов на зиму

Салат на зиму из кабачков с майонезом

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачки нужно порезать небольшими брусочками, если у вас кабачок старый, то его, конечно, очистите от кожуры

Положите их в большую посуду

Морковь почистите и натрите на терке, отправьте её сверху на кабачки

Лук нарежьте кубиками и также его к салату

Добавьте все специи, соль, сахар, масло, уксус, майонез

Все очень хорошо перемешайте, разложите по банкам

В большую кастрюлю налейте воды, дно застелите полотенцем, стерилизуйте в ней ваши банки с салатом 40 минут

По окончании закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и оставляем остывать

Салат на зиму из кабачков от Ирины Хлебниковой – видео рецепт

 

Зимний овощной салат

Необходимые продукты:

  • Огурцы – 2 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 неполный ст.
  • Растительное масло – 2 ст.
  • Уксусная кислота – 2 ст. л.

Приготовление:

Огурцы замочить в холодной воде на 1 – 2 часа

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу

Морковь отварить и почистить

Перец – отделить плодоножки и очистить от семян

Лук очистить и помыть

Порезать все овощи на кусочки средней величины, сложить в большую кастрюлю

Добавить соль, масло, уксус, сахар и все хорошо перемешать

Поставить кастрюлю на огонь и после того как салат закипит, поварить 30 минут

Готовый салат плотно разложить в простерилизованные банки и закатать

Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания

Салат овощной на зиму «Берегись водка» видео рецепт

 

Простой салат на зиму из огурцов без стерилизации «Тещин язык»

Выход такого салата из предложенных ингредиентов 4 литра

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Помидоры — 1,5 кг.
  • Перец сладкий — 4 шт.
  • Перец горький – 1 — 2 шт.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст.
  • Уксус 6% — 0,5 ст.

Приготовление:

  1. Огурцы нужно помыть, подержать в холодной воде 1 час, нарезать кружочками
  2. Помидоры, перцы, чеснок – промыть, очистить и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере
  3. Складываем в кастрюлю огурцы, заливаем овощным пюре
  4. Добавляем сахар, соль, масло и тщательно перемешиваем
  5. Ставим на средний огонь и доводим до закипания
  6. Убавляем огонь и варим 30 минут
  7. За 5 минут до окончания вливаем уксус, размешиваем
  8. Готовый салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками
  9. Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания

Если у вас есть свои оригинальные рецепты салатов, можете поделиться с читателями в комментариях, буду вам очень признателен

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Салаты на зиму закрывают многие. И каждый год хочется чего-то новенького. Некоторые хозяйки закрывают полюбившуюся в их семье консервацию через год, чтобы все успели соскучиться по знакомому вкусу. В этой статье я предлагаю 6 рецептов вкусных салатов на зиму: салат из огурцов, салат из кабачков, лечо из перца и помидор, салат из баклажанов, овощной микс-салат, салат с фасолью.

Все эти салаты получаются вкусными, хорошо стоят даже в помещении всю зиму. Главное, закрывать их нужно в чистые банки и стерилизованные. Мыть банки для консервации нужно без моющих средств, использовать соду или порошок горчицы.

Также важно использовать крупную не йодированную соль. Если взять соль экстра или с йодом, то консервация быстро испортится.

Стерилизовать банки можно как над паром, так и в микроволновке в течении 5 минут. Или в духовке при 130 градусах в течении 7 минут (ставьте банки в холодную духовку, а потом нагревайте).

Самый вкусный салат из огурцов на зиму.

Этот рецепт прост в приготовлении, а салат из огурцов получается очень вкусным. Огурцы в этом салате будут мягкими, но при этом будут похрустывать. У огурцов будет очень приятный запах укропа, как воспоминание о лете.

Этот салат можно есть как в чистом виде, так и добавлять в другие салаты (например, в салат из капусты или в квашенную капусту, также вкусно есть вместе со свеклой).

Ингредиенты:

  • огурцы — 4 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • укроп — большой пучок
  • соль каменная — 3 ст.л.
  • сахар — 6 ст.л.
  • растительное масло — 250 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Выход — около 4,5 л готового салата.

Консервация: салат из огурцов.

Огурцы нужно помыть и нарезать. Вначале срежьте у огурца кончики, затем порежьте кружочками, толщиной около 5 мм. Если огурец крупный, порежьте его полукругами. Для этого салата подойдут любые огурцы, которые есть: и крупные, и мелкие, и скрученные.

После того, как огурцы порежете, взвесьте их. Для рецепта нужно 4 кг.

Далее порежьте лук четверть-кольцами и добавьте его к огурцам. Также нарубите укроп.

Аккуратно перемешайте овощи, добавьте соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.) и подсолнечное масло (250 мл). Соль должна быть крупной, не йодированной. Не берите никогда соль экстра для консервации.

Перемешайте еще раз салат, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов. Через это время огурцы пустят сок.

Когда огурцы постояли, их нужно немного сварить. Поставьте миску на огонь и доведите огурцы до кипения, аккуратно помешивая, чтобы огурцы не превратились в кашу. Когда салат закипит, влейте 200 мл столового уксуса и проварите еще 3-4 минуты, пока огурцы не изменят свой цвет (станут немного оливковыми).

Важно не переварить огурцы, иначе они будут очень мягкими, не хрустящими.

Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать. Стерилизовать можно над паром, можно в микроволновке, а можно в духовке.

Чтобы простерилизовать банки в духовке, нужно их предварительно хорошо помыть с содой (только не с моющим средством), поставить в холодную духовку. Включить нагрев 130 градусов. Когда духовка разогреется, прогреть банки в течении 5-7 минут, после чего аккуратно достать.

Крышки нужно положить в крутой кипяток на 5 минут. Доставать вилкой, не дотрагиваясь до внутренней стороны руками.

Салат разложить по подготовленным банкам. Обязательно огурцы должны быть покрыты маринадом. Наливайте маринад до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха после закатки.

Когда разложите салат, сразу накройте простерилизованными крышками и закатайте. Переверните банки, проверьте, хорошо ли закрыта крышка, рассол не должен протекать. Дайте салату полностью остыть в перевернутом состоянии, после чего уберите на хранение в погреб или кладовку.

Не укутывайте банки с салатом, иначе огурцы станут слишком мягкими. Также не ставьте горячий салат рядом с охлажденной консервацией.

Салат из кабачков — рецепт домашней заготовки на зиму.

Это овощной салат, в котором кабачки играют главную роль. Вкус получается отменный, такой салат с удовольствием съедается не только зимой, а и сразу после приготовления. Рекомендую попробовать приготовить салат по этому рецепту — будет вкусно.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский перец — 4 шт. крупных
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 1 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.

Выход — 2,4 л.

Приготовление салата из кабачков на зиму.

Все овощи нужно помыть и нарезать. Если кабачки уже старые, нужно очистить кожуру и удалить семечки. Если кабачки молодые, можно этого не делать, а сразу нарезать. Кабачок взвешивается уже в нарезанном и очищенном виде.

Нарезать кабачки нужно кубиками около 1,5 см.

Перец нужно очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры также нарезаются соломкой. Чеснок просто мелко порубите.

В большую кастрюлю высыпьте нарезанные помидоры, добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте и начинайте прогревать на небольшом огне.

Помидоры при нагревании пустят сок, нужно подождать, пока он закипит, периодически помешивая. Когда помидоры закипят, дайте им провариться 10 минут, опять-таки не забывая помешивать.

Через 10 минут добавьте кабачки, перец, растительное масло. Перемешайте, дайте закипеть. После закипания нужно варить этот овощной салат 30 минут на маленьком огне.

За 15 минут до готовности добавьте в салат порезанный чеснок. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они остались целыми.

За 2 минуты до готовности добавляется уксус, кастрюлю сразу же накройте крышкой, чтобы уксус не испарился. Доведите до кипения и выключите нагрев. Уксус в этом салате нужен как консервант, чтобы можно было дольше хранить и даже при комнатной температуре.

Готовый салат нужно разложить по стерилизованным банкам до самого края. И сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть, закутать и оставить остывать.

Венгерское лечо с чесноком на зиму — очень вкусный рецепт.

Лечо — популярное блюдо в нашей стране. Настоящее лечо должно готовится из двух основных составляющих: болгарского перца и помидор. Остальные нюансы уже привносит каждая хозяйка. Этот рецепт лечо удачный: готовый продукт получается ароматный и немного острый и пикантный, благодаря чесноку и острому перцу.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 кг
  • болгарский перец — 1,5 кг
  • перец чили — 1 шт. (по желанию)
  • чеснок — 1 головка (крупная)
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • сахар — 50 гр.
  • соль — 1 ст.л.
  • растительное масло — 200 гр.
  • перец горошком — по несколько штук в каждую банку

Выход — 3,5 л

Как приготовить лечо с чесноком.

Возьмите большую кастрюлю, в которой будете варить лечо. Чеснок очистите и порежьте соломкой. Не стоит его мелко рубить, в этом салате он должен чувствоваться, как отдельный ингредиент. Порезанный чеснок сложите в кастрюлю.

У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на половины, а далее нарежьте полосками, шириною около 1 см. Сложите порезанный перец к чесноку. Вместе с болгарским перцем можете порезать 1 перец чили для остроты.

Следующими нужно подготовить помидоры. Их нужно помыть, разрезать на половинки, удалить плодоножку. Из помидор нужно сделать пюре. Это можно сделать в блендере или комбайне. Томатное пюре добавьте к перцу и чесноку.

Теперь положите в кастрюлю 50 гр. сахара, 200 гр. растительного масла (рафинированного, без запаха), 1 ст.л. с горкой соли. Включите под кастрюлей огонь и дайте лечо закипеть, обязательно все помешивайте.

Когда лечо закипит, варите его на умеренном огне 30 минут. Периодически помешивая. Через полчаса добавьте 3 ст. л. уксуса, проварите еще 5-7 минут.

В заранее простерилизованные банки положите по 5 шт. перца горошком (и черного, и душистого). Наполните банки готовым лечо до самого края и закатайте. Банки переверните и дайте лечо остыть. И ждите, когда придет пора лакомится этим вкусным блюдом!

Вкусный салат из баклажанов на зиму — рецепт с фото.

Из баклажанов можно сделать различные заготовки на зиму: и соте, и салат с овощами, и баклажаны, как грибы, икру с баклажанов, маринованные баклажаны и т.д. В этой статье я напишу вкусный рецепт салата из баклажанов и других овощей.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг
  • болгарский перец -800 гр.
  • помидоры —  500 гр.
  • репчатый лук — 400 гр.
  • морковь — 300 гр.
  • чеснок — 1 головка
  • растительное масло — 100 мл
  • вода — 200 мл
  • уксус 9% — 80 мл
  • соль — 1 ст.л. + 1 ст.л. для убирания горечи с баклажанов
  • сахар — 80 гр.

Выход — 2 л.

Пошаговое приготовление салата из баклажанов.

Баклажаны нарезать на кубики около 1,5 см. В баклажаны добавить 1 ст.л. соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Через 10 минут баклажаны нужно промыть проточной водой.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками около 1,5 ст. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте средним кубиком, чеснок мелко порубите. Все овощи сложите в кастрюлю.

Помидоры нарежьте кубиком, как и баклажаны. Помидоры отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Залейте салат 100 мл растительного рафинированного масла, а также налейте 200 мл воды. Перемешайте овощи и поставьте на огонь.

Когда салат закипит, положите в него сахар, 1 ст.л. соли, аккуратно перемешайте, чтобы овощи остались целыми.

После закипания варите салат 10 минут. В конце приготовления налейте 80 мл столового уксуса, доведите до кипения и  сразу же (кипящим) раскладывайте в стерилизованные банки и закатывайте.

Банки наполняйте до самого верха, сразу же закатывайте стерилизованными крышками (можно самозавинчивающимися).

Банки переверните и закутайте теплым одеялом на 5-6 часов. Когда баклажаны полностью остынут, уберите на хранение.

Овощной салат без масла — кусочек лета на зиму.

Этот салат оригинальный, так как кроме стандартных огурцов, помидоров и перца, в него входят яблоки и морковь. Получается вкусно и красиво.

Ингредиенты:

  • огурцы
  • помидоры
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • яблоки (не рыхлые)
  • морковь

Всего примерно поровну.

На 1 л рассола (хватит на 2 л консервации):

  • вода — 1 л
  • соль каменная крупная — 1 ст.л. (без горки)
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • лимонная кислота -1 ч.л. или уксусная кислота 70% — 1 ст.л.

Приготовление овощного салата на зиму.

Салат готовится достаточно легко. Нужно взять все овощи и яблоки примерно в равных количествах. Все помыть и нарезать. Нарезайте порционными кусочками, чтобы было удобно потом есть, не сильно крупно. Огурцы и морковь — кружочками, яблоки и помидоры — дольками, перец и лук — соломкой.

Банки берите не стерилизованные, просто чистые. Этот салат закладывается в банки в сыром виде, а потом стерилизуется в воде.

Если банки у Вас литровые, можете выкладывать все небольшими слоями, в пол-литровые банки просто кладите всего понемногу: несколько кусочков огурцов, потом морковь, яблоки, перец, лук, помидоры и опять все сначала. Кладите все плотно, но сильно не трамбуйте, чтобы овощи остались целыми.

Когда овощи разложили по банками, сварите рассол. 1 литра рассола хватит на 4 пол-литровые банки салата или 2 литровые банки.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте в нее 1 ст.л. соли без горки, 1,5 ст.л. сахара без горки, а также 1 ч.л. лимонной кислоты или уксусную кислоту. Когда рассол закипит, залейте им овощи в банках и просто накройте крышкой, но не закатывайте.

В широкую кастрюлю положите на дно салфетку или полотенце, налейте воды на 1/3. Полотенце на дне нужно для того, чтобы банки не лопнули. Нагрейте воду, поставьте в нее аккуратно банки. Помните, что крышки просто прикрыты.

Поставьте кастрюлю с банками на огонь и закипятите воду. После закипания простерилизуйте овощной салат 10 минут для пол-литровых банок и 15 минут для литровых.

После стерилизации аккуратно достаньте банки с помощью специального приспособления и закатайте. Переверните и дайте салату полностью остыть. Огурцы после стерилизации поменяют цвет — станут немного оливковыми.

Зимой наслаждайтесь кусочком лета в банках. В такой салат также можно добавить кабачок, если любите его в маринованном виде.

Фасоль с овощами — очень вкусно и сытно.

Этот салат отличается от всех предыдущих. Здесь главную роль играет фасоль, а овощи кладутся не кусочками, а из них делается соус. Получается фасоль в овощной заливке. Зимой такую фасоль можно есть с мясом, гарнирами, а также класть в первые блюда во время варки.

Ингредиенты:

  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • репчатый лук — 2 шт. средних
  • морковь — 2 шт. средних
  • перец чили — по желанию (для любителей острого)
  • соль — 1 ст.л. без горки
  • уксус 9% — 80 мл
  • растительное масло рафинированное — 300 мл

Пошаговый рецепт салата из фасоли на зиму.

Фасоль нужно заранее замочить на несколько часов, чтобы она потом быстрее сварилась. Время готовки фасоли будет зависеть от сорта фасоли. Поэтому ее нужно отварить отдельно после замачивания почти до готовности, солить не надо. После этого фасоль еще 10 минут будет вариться с овощами, так что при варке это учитывайте.

Помидоры, перец, лук и морковь помыть и пропустить через мясорубку. В это овощное пюре добавить 1 ст.л. соли без горки и поставить на огонь.

После закипания овощей, налейте растительное масло и варите 10 минут. Через 10 минут добавьте фасоль, перемешайте и варите еще 10 минут под закрытой крышкой.

В конце приготовления добавьте уксус, доведите до кипения и можно насыпать в стерилизованные банки.

Насыпайте салат, как обычно до самого верха и сразу закатывайте стерилизованными крышками. Переверните и дайте остыть. Получается вкусно, а готовить просто.

Вот такая получилась подборка вкусных салатов на зиму. Консервируйте по этим рецептам и будете зимой сытыми и довольными.

Чтобы приготовить на зиму самые вкусные салаты, специально создан отдельный раздел в рамках нашего сайта. В этом разделе находятся исключительно проверенные, вкусные и понятные рецепты консервации в таком огромном многообразии, что даже самая щепетильная хозяйка сможет подобрать для себя что-нибудь. Ведь известно: чтобы зимний стол отличался разнообразием, постараться нужно еще летом и осенью.

Сезонные овощи и фрукты являются самыми полезными, в них много витаминов и элементов, которые помогут продержаться в течение не самой богатой на натуральные продукты зимы. Особенно рекомендуем обратить внимание на салаты на зиму самые вкусные с рисом. Добавление риса к овощам позволяет хозяйке закатывать не просто салат, а уже полноценный гарнир. Зимой можно такой гарнир, вне зависимости от других ингредиентов, подавать с рыбными и мясными блюдами.

Чтобы собрать самые вкусные рецепты салатов на зиму, мы стараемся каждый день экспериментировать и открывать что-то новое. В рамках нового раздела сайта практически каждый день появляются любопытные рецепты с понятными и простыми продуктами, которые так и хочется реализовать в домашних условиях. Интересны варианты салатов на зиму самых вкусных из свеклы. Вроде бы, свеклу в свежем виде зимой можно достать в магазинах, но это уже будет старый и полежавший корнеплод. При закатке молодой свеклы хозяйке удается сохранить максимум витаминов, так что, у вас членов вашей семьи зимой точно не будет авитаминоза.

Теперь вы точно знаете, где найти самые вкусные рецепты с фото салатов на зиму. В наших рецептах используются практически все возможные продукты и ингредиенты, чтобы стол был красивым, разнообразным и витаминным. Отдельное внимание обратите салаты на зиму самые вкусные из цветной капусты. Сегодня многие этот овощ выращивают у себя на участке, но из-за новизны не совсем понятно, как этот продукт заготавливать. Для кулинаров нашего сайта нет невозможного и у нас можно найти интересные рецепты салатов даже с цветной капустой. Также есть и просто салаты на зиму самые вкусные из капусты. Так что, вводите те ингредиенты, которые у вас имеются под рукой и нужный вариант закатки быстро найдется!

Если не хочется листать множество рецептов, подбирая тот, который подходит, можно воспользоваться удобной формой поиска на сайте. Через запятую нужно просто ввести те ингредиенты, которые у вас есть, а портал сам найдет по введенному запросу наиболее подходящие рецепты.

В конце лета и в начале осени у хозяюшек начинается сезон заготовки овощей, когда они делают многочисленные и разнообразные

закатки на зиму . К зимним заготовкам относятся соления, консервирование, маринование, а также сушка и заморозка. Следующие рецепты предлагают довольно интересные способы-рецепты закатки различных овощей. С их помощью Ваша зима будет вкусной, разнообразной и богатой на витамины!

Рецепт «Хрустящие кабачки с овощами»

Данная заготовка овощей на зиму может быть приготовлена из следующих продуктов:

– 3,5-4 кг очищенные от кожуры кабачков,

– 1 кг помидоров,

– 5 сладких перцев,

– 1-2 перца острых,

– 150 г чеснока,

– 200 мл 9%-ного уксуса.

Для маринадной заливки понадобится:

– 200 г сахара,

– 2 ст.л. соли,

– 200 мл масла растительного.

Кабачки для заготовки нарезаются небольшими кубиками (примерно 1*1 см). Сладкий и острый перец, помидоры и чеснок проворачиваются на мясорубке, и к полученной массе добавляется соль, сахар и растительное масло. Масса ставится на огонь и варится в течение 5 минут с момента закипания. Проваренной массой заливаются кабачки; если они не полностью будут ею покрыты – не страшно, со временем кабачки дадут сок. Время настаивания – 2 часа под закрытой крышкой, в ходе которых заготовку следует периодически аккуратно перемешивать. Через 2 часа кабачки в томатной заливке ставятся на огонь и провариваются около 20 минут, не забывая их мешать. Минут за 5 до готовности к ним заливается уксус. Готовое блюдо кипящим перекладывается в стерилизованные банки и закатывается.

Рецепт «Вкусные баклажаны на зиму»

Ингредиенты, которые понадобятся для заготовки, следующие:

– 10 крупных баклажанов,

– 4 кг помидоров,

– 14 сладких перцев,

– 1 горький перец,

– 2 головки чеснока,

– 1,5-2 стакана сахара,

– 2 ст.л. соли,

– 1 стакан растительного масла.

Баклажаны нарезаются кружками и замачиваются в подсоленной воде. Перцы разрезаются на 4 части. Помидоры прокручиваются через мясорубку в пюре и варятся на умеренном огне до исчезновения пены. Затем к томатам добавляется соль, сахар, масло растительное и измельченный чеснок, закладываются баклажаны и перцы. Масса варится 10 минут, в неё закладывается 2 ст.л. уксуса и она проваривается ещё 10 минут. После заготовка раскладывается в стеклянные банки, закатывается и до остывания укутывается одеялом. Хранятся вкусные баклажаны, как и другие рецепты закатки на зиму, в прохладном месте.

Рецепт салата с рисом и капустой

В предложенном рецепте рис прекрасно дополняет овощи на зиму. Для приготовления салата нужно:

– 5 кг спелых помидоров,

– по 1 кг лука, моркови, сладкого перца и капусты,

– 400 мл масла растительного,

– 0,5 кг риса,

– 3-4 ст.л. соли,

– 400 г сахара,

– 1 острый перец,

– 200 мл столового уксуса.

Помидоры для салата перекручиваются на мясорубке в пюре, которое проваривается 5-7 минут. Остальные овощи нарезаются тонкой соломкой, перекладываются в томатное пюре и варятся в нём 40 минут. Рис отваривается отдельно (его важно не переварить), промывается в холодной воде. Минут за 10 до окончания варки овощей к ним добавляется рис, а буквально за пару минут до снятия с огня – уксус (уксус можно вообще не добавлять, если предпочитаете сладкий привкус зимних салатов). Салат горячим расфасовывается по банкам и герметично закатывается прокипяченными крышками.

Рецепт болгарского лечо «Глобус»

Рецепты с фото «Закатки на зиму» предлагают многочисленные вариации приготовления болгарского лечо. Одно из них – «Глобус». Для него следует взять:

– 4 кг мясистых спелых помидоров,

– 3 кг перца болгарского красного,

– по 1 кг моркови и лука,

– 3 ст.л. соли,

– 2 стакана сахара,

– 500 мл масла растительного,

– 100 мл уксуса столового.

Все овощи для болгарского лечо моются, при необходимости чистятся. Помидоры проворачиваются на мясорубке в пюре, которое ставится вариться на медленном огне в течение 1 часа, регулярно помешивая. Затем репчатый лук режется полукольцами, морковь – тонкой соломкой, и после бланшируются 5-10 минут в растительном масле. Далее сладкий перец нарезается соломкой и ссыпается вместе с луком и морковью в кипящее томатное пюре; туда же добавляется соль, сахар, столовый уксус и масса проваривается ещё 15 минут. Лечо горячим раскладывается в стерилизованные банки, закатывается и, как и ассорти из овощей на зиму, до полного остывания переворачивается вверх дном и укутывается одеялом.

Рецепт домашнего кетчупа Домашний вариант всеми любимого томатного соуса легко можно приготовить дома, и при этом заготовить его на зиму. Для кетчупа следует взять такие продукты:

– 5 кг спелых помидоров,

– 1 ч.л. молотого красного острого перца,

– 300 г крахмала,

– 1 ст.д. перца душистого молотого,

– 700 г сахара,

– 5ст.л. соли,

– 250 мл столового уксуса,

– 1 ч.л. корицы молотой,

– 20 гвоздик.

Вымытые и обсушенные помидоры прокручиваются на мясорубке в пюре или пропускаются через соковыжималку (желательно, чтобы они были без кожуры и семян). Затем томатное пюре ставится кипятиться на полчаса, после чего в него закладывается перец черный и красный молотый, гвоздика и корица. Крахмал разводится в 500 мл теплой воды и вливается, не переставая размешивать массу, к томату со специями. Кетчуп кипятится ещё минут 10-12, разливается по банкам и закатывается.

Рецепт закатки жареного сладкого перцаСалаты из овощей на зиму уже вряд ли кого удивят, а вот целенькие обжаренные болгарские перчины смогут поразить кулинарные фантазии многих. Чтобы закатать это объедение нужно:

– 3-4 кг сладкого перца,

– 2-3 головки чеснока,

– 1 стакан уксуса 6%-ного,

– 3 ст.л. соли,

– 1 стакан сахара,

– масло растительное,

– 2 стакана воды (теплой кипяченой).

Перцы моются, освобождаются от плодоножек и семян, обжариваются в растительном масле на сковороде, после чего очищаются от кожуры (которая легко отходит после термической обработки) и складываются не слишком плотно в сухие, стерилизованные банки. На дно банок предварительно закладывается чеснок – по 2-3 зубка на литровую банку. Для маринадной заливки вода смешивается с солью, сахаром и уксусом; всё это доводится до кипения и кипятится около 3-4 минут. В банки с перцем заливается горячий маринад, и они сразу же закатываются, укутываются и оставляются до остывания.

Рецепт «Помидоры в маринаде на зиму» Для данной закатки на зиму помидоров в маринаде необходимо:

– помидоры,

– морковь,

– репчатый лук,

– зелень сельдерея,

– укроп сухой,

– сладкий и горький перец (по желанию),

– черный перец горошком,

– сахар,

– соль,

– уксус 6%-ный (по 80 мл на трехлитровую банку).

В стерилизованные сухие стеклянные банки закладывается сухой укроп, а на него не слишком мягкие, но спелые помидоры. Сверху на них располагается зелень сельдерея, по 3-4 дольки чеснока и по 5-6 горошин перца черного. Любители овощных заготовок могут также добавить сладкий или острый перец, кружки моркови или кольца лука. Затем в наполненные банки заливается холодная вода (чтобы замерить необходимый объем воды для маринада), которая после сливается, переливается в кастрюлю и на ней готовится маринадная заливка. Помидоры в банках ещё дважды заливаются кипятком с пятиминуткой выдержкой. На каждую банку объемом в 3 литра нужно по 80 г соли и сахара. Нужное количество специй растворяется в воде, и в третий раз, залив помидоры горячим рассолом,  в тару доливается по 80 мл 6%-ного уксуса и банки закатываются. Для «стерилизации» домашнее консервирование овощей укутывается на сутки одеялом.

Рецепт закатки овощного салата «Любимый»

Консервированный овощной салат – это главный продукт на зимнем столе. Но теперь многочисленные «Закатки на зиму. Фото рецепты» можно дополнить ещё одним – салатом  «Любимый». Ингредиенты для салата следующие:

– по 1,5 кг помидоров, сладкого перца, лука и моркови,

– 4 ст.л. (80 мл) 9%-ного уксуса,

– 1 стакан масла растительного,

– перец, соль.

Чищеная морковь натирается на крупной терке. Сладкий перец режется тонкими полукольцами. Помидоры пропускаются на мясорубке или же натирается в пюре на терке. Лук измельчается. Подготовленные овощи смешиваются, перчатся, солятся по вкусу и к ним добавляется растительное масло. Масса перекладывается в кастрюлю и тушится в ней около получаса, помешивая. В завершении добавляется уксус, и с ним салат кипятится ещё 5 минут. Готовый рецепт раскладывается по банкам и герметично закупоривается металлическими прокипяченными крышками. Получается салат ещё вкуснее, чем маринованные фаршированные овощи на зиму.

Рецепт

закатки на зиму огурцов малосольных маринованных

На одну трехлитровую банку данной заготовки понадобится:

– огурцы (сколько влезет в банку),

– 50 г соли,

– 50 мл столового уксуса,

– 6-8 листьев вишни, смородины и хрена,

– зелень петрушки и сухие зонтики укропа,

– 3-4 зубка чеснока,

– 1-2 лавровых листа,

– 1 небольшая луковица,

– 3-4 горошины черного перца.

Банки для закатки заранее моются, и в них на дно укладываются ароматные травы и специи, а также очищенная луковица, разрезанная на 4 части. Далее в банки вертикально закладываются огурцы, с которых нужно срезать кончики (они могут дать нежелательную горечь). Огурцы желательно проколоть острым ножом по длине, чтобы они не забродили. После в тару заливается крутой кипяток по уровню вровень с горлышком, и заготовка оставляется минут на 15. Затем вода сливается в объемную кастрюлю, в неё добавляется соль и столовый уксус; маринад доводится до кипения и заливается в банки, которые быстро закатываются. Огурцы в данной закатке благодаря тому, что они проколоты, впитывают маринад, и в результате получится, что банки полупустые. Закатка по вкусу получается малосольной, и она очень удобна, так как в ней сочетается засолка и консервирование в домашних условиях.

Рецепт

закатки на зиму в банках овощного соуса

Предлагаемый соус прекрасно подходит под любой гарнир. И приготовить его можно из:

– 2,5 кг помидоров,

– по 1 кг моркови и сладкого перца,

– 1 кг яблок,

– 1 стручка горького перца,

– 200 г чеснока,

– 2 ч.л. уксусной эссенции,

– 2 ст.л. соли,

– 100 г (полстакана) сахара.

Помидоры для соуса, морковь, сладкий перец и яблоки моются, по необходимости очищаются и нарезаются крупными кубиками. Затем они складываются в кастрюлю и около 1 часа тушатся на медленном огне. После к ним добавляется измельченный горький перец, чеснок, продавленный через чеснокодавку, соль, сахар и слегка разведенная кипяченой водой уксусная эссенция. Овощи тушатся ещё 10 минут после закипания. Протушенная масса  пропускается через мясорубку или измельчается на блендере. Кстати, измельчить овощи в пюре можно ещё сырыми, а после уже их тушить. Приготовленная смесь раскладывается по банкам и закрывается. Этот соус отлично подходит под гарнир из круп, к картошке или макаронам; его можно использовать как заправку для супов, борщей и щей. И вообще его хорошо поесть просто с хлебом! Хранится соус даже при комнатной температуре.

Рецепт маринованного перца чили В данной закатке только два ингредиента: перец чили и 9%-ный уксус. Перец моется, целым плотно складывается в банки, вместе с ним закладывается душистый перец и лавровый лист(по желанию), и всё это заливается уксусом. Лучше всего для заготовки взять банки с закручивающимися крышками. Через 3 дня закатка будет готова. Хранится она в холодильнике и может простоять до трех лет. Острый маринованный перец будет прекрасным дополнением к борщу.

«Закатки на зиму рецепты с фото можно продолжать очень долго. Ведь осталось ещё множество вкусных заготовков, среди которых непременно хочется выделить консервированные голубцы с морковью, аджику, кабачковую икру, маринованную стручковую фасоль, различные квашения, салаты… И все они имеют свои

тонкости консервирования в домашних условиях

. Но ничего сложного в их приготовлении нет! Поэтому, нужно запастись временем и терпением, и заготовить побольше овощной закатки на зиму. Чем больше у вас будет закручено баночек, тем разнообразнее и богаче будет стол зимой!

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Как сохранить листья салата на зиму: что можно сделать из заготовки листового салата, как заморозить, нужно ли перед сушкой промыть под проточной водой

Зелень применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Листья салата, например, помогают при бессоннице, успокаивают нервную систему, лечат язву желудка. В этом году у меня вырос богатый урожай листового салата. Давайте разбираться, как сохранить листья салата на зиму.

Способ 1. Заморозить

Чтобы дольше сохранить зелень, берите молодой салат, отбракуйте пожелтевшие или потемневшие листья.

Как заморозить салат правильно, чтобы все полезные вещества и минералы сохранились:​

  Вариант 1. Кубиками льда

Чтобы сохранить насыщенный цвет и запах зелени, ее нужно залить маслом:

  • взять свежие, промытые и просушенные листья;
  • корешок лучше всего оторвать руками, поскольку нож окисляет зелень;
  • листья тоже порвать руками или измельчить в блендере;
  • заполнить форму для льда;
  • сверху залить растопленным сливочным, оливковым или маслом виноградных косточек;
  • отправить в морозилку;
  • замороженный зеленый кубик поместить в полиэтиленовый пакет, чтобы не допустить попадания других запахов внутрь;
  • снова отправить в морозильную камеру.

Срок хранения — около года

  Вариант 2. В полиэтиленовых пакетах или фольге

При таком хранении нужно очень плотно закрывать пакеты/фольгу, и выгнать воздух. Если воздух останется внутри, зелень быстро испортится:

  • салат хорошенько вымыть;
  • высушить с помощью бумажных полотенец;
  • порвать или порезать на мелкие части;
  • разложить порционно в пакеты или фольгу — размораживать и замораживать вновь не стоит, зелень потеряет вкусовые качества и вид;
  • отправить в морозилку.

Такую зелень лучше использовать при приготовлении омлетов, супов, овощного рагу

  Вариант 3. В контейнерах

Недостаток такой заморозки —контейнеры займут немало места в морозилке:

  • взять любой вид свежего салата;
  • помыть под проточной водой несколько раз;
  • высушить, разложив на полотенце;
  • выложить листья на разделочную доску, например, или на что-нибудь твердое;
  • отправить в морозилку на несколько часов;
  • достать зелень и уложить в контейнеры;
  • снова отправить в морозилку
Чтобы убрать горький привкус салата, его можно смешать с другой зеленью: укропом, петрушкой, базиликом, шпинатом, кинзой и др.

Способ 2. Засушить

Обычно используются молодые листики салата, поскольку они не горчат.

Что делать перед сушкой:

  • собрать молодой салат;
  • перебрать — отбросить сухие, пожелтевшие листья;
  • промыть под проточной водой;
  • откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода;
  • разложить на горизонтальной поверхности бумажные или льняные полотенца;
  • сверху распределить листья — они должны хорошо просохнуть, можно каждый листик промокнуть бумажным полотенцем;
  • затем разложить зелень тонким слоем сушиться.

Как засушить листовой салат на зиму двумя способами:​

В электросушилке

Процесс сушки занимает несколько суток

 

  На свежем воздухе

Прикрыть сверху марлей, чтобы уберечь зелень от насекомых.

Сушить в полутемном прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Сухую зелень переложить в любую емкость, которая плотно закрывается

Из сухой зелени можно приготовить отвары в профилактических целях. И тоники, которые используются как косметическое средство.

Способ 3. Замариновать

Маринование — одно из самых вкусных способов хранения салата. Здесь большое внимание уделяется маринаду, который улучшает вкус салата, подчеркивая его особенности.

Для маринада понадобится:

  • несколько литров воды;
  • соль;
  • сахар;
  • лимонная кислота;
  • растительное масло.
Листья салата нужно поместить в просторную емкость, чтобы зелень полностью погрузилась в маринад. На фото — емкость недостаточно глубокая

Порядок действий:

  1. В глубокую и просторную емкость выложить слой листьев салата.
  2. Каждый слой залить приготовленным маринадом.
  3. Чтобы убрать горчинку и придать пикантность, добавьте лавровый лист, чеснок и душистый перец.

1 месяц

срок хранения маринованных листьев салата

  1. Листья поставить под гнет — сверху положить что-нибудь тяжелое.
  2. Поставить емкость в холодильник.

Срок хранения — 1 месяц.

Если перед маринованием обжарить салат в подсолнечном масле, залить его маринадом и закатать в банки, то срок годности такой заготовки можно продлить до полугода

Способ 4. Законсервировать

Самый долгий способ сохранить салатные листья — консервирование:​

  Рецепт 1. Обжарка в масле
  • подготовить листья;
  • посолить, чтобы зелень стала сочной, и пустила сок;
  • на разогретую сковородку отправить салат;
  • жарить в масле около 5 минут;
  • переложить салатную  массу в миску;
  • добавить 1 ст. л. уксуса, тщательно перемешать;
  • переложить в подготовленные стерилизованные банки;
  • закатать сверху крышками;
  • перевернуть банку крышками вниз и дать медленно остыть, укутав на сутки пледом
  Рецепт 2. Консервирование со специями

Салат можно разбавить укропом сельдереем:

  • приготовьте классический маринад;
  • в емкость выложите чеснок и порубленный сельдерей;
  • наверх — салат, затем укроп, чтобы масса заполнила треть емкости;
  • залить  зелень маринадом;
  • сверху поставить гнет;
  • остывшую смесь переложить в банки и закатать
  Рецепт 3. Консервирование с липовыми листьями
  • к салату добавить молодые липовые листья и укроп, нарезать их соломкой;
  • приготовить маринад;
  • добавить черный перец горошком красный молотый;
  • перемешать и пересыпать в банки;
  • сверху залить маринадом;
  • хранить на нижней или боковых полках  холодильника

Запомнить

Простые правила, которые помогут подольше сохранить салат:

  1. Хранить целый кочан салата. Нижние корешки отрезать, опустить в стакан с водой, сверху обмотать пищевой пленкой. В холодильнике может находиться около недели.
  2. Убрать все некачественные листья. Если этого не сделать зелень быстро пропадет.
  3. Перед хранением хорошо просушить. Влажные листья салата долго лежать не будут.

Заготовка на зиму зеленого салата демонстрируется в ролике

Как заморозить салат листовой на зиму : два способа для морозилки

Нежные и хрупкие листья салата можно замораживать на зиму и хранить в морозилке, но потребуется аккуратность и знание парочки хитростей.

Салатные листья в морозилке

Для заморозки отбираются только свежие салатные листья с крепкими жилками. Увядшие, мятые и деформированные нам не подойдут. Цвет листа — нежно-зелёный, не жёлтый и не пятнистый.

Совет
Важно мыть салат перед заморозкой, так как после оттаивания этого сделать не удастся. Как ни крути, салатный лист немного вянет после размораживания и теряет упругость.

Как заморозить свежий листовой салат:

  1. Уберите лишние корешки, промойте зелень в проточной воде.
  2. Встряхните листочки от лишних капелек. Разложите всё ровным слоем и промокните салфетками. Влаги должно оставаться по минимуму, иначе салат долго не пролежит.
  3. Листья лучше просушить быстрее: после срезания с грядки они быстро вянут.
  4. Подготовьте заранее удобные контейнеры с крышками, пластиковые лотки, пакеты с застёжками. Подойдёт даже пищевая плёнка, главное, чтобы упаковка была прочной и не пропускала запахи.
  5. Порции делайте удобными для разового использования. Повторной разморозке листовой салат не подлежит, после извлечения из камеры его нужно сразу использовать.
  6. Поместив порцию зелени в пакет или контейнер, постарайтесь убрать как можно больше воздуха.
  7. Спрячьте пакеты в морозильник. Если это предусмотрено в ваше технике, выставляйте температуры ниже стандартных –18 градусов.
  8. Срок годности свежего зелёного листа в герметичной упаковке — до 1 года. Постарайтесь реализовать салат быстрее, так как от долгого хранения он теряет витамины.
  9. При извлечении такой салат уже не будет ажурным, как свежий, но он сохранит вкус и полезные вещества. Добавляйте листья в овощные смеси, используйте для зелёных коктейлей, закусок, бутербродов, супов, омлетов и начинок.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» крайне не рекомендует отрезать корешки и измельчать салатный лист ножом. Металл вызывает окисление сока, края салатного листа темнеют и смотрятся неопрятно. Измельчайте салат только руками — просто рвите его на удобные кусочки.

Салат с масляной заливкой

Масло помогает сохранить насыщенный зелёный цвет салатного листа, а также консервирует витамины и тонкий вкус. Заготовки с маслом удобны для украшения салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд. Используйте привычный листовой сорт, лолло россо, кресс и т. д.

Как морозить листовой салат с маслом, рецепт:

  1. Промойте, встряхните листья от капель и мелко нарвите всё руками.
  2. Можно измельчить зелень в пасту с помощью блендера, тогда получится однородный зелёный соус.
  3. Растопите сливочное масло так, чтобы оно не закипело и не пригорело.
  4. Разместите салатное пюре или листочки по ёмкостям для льда. Залейте маслом так, чтобы оно немного не доходило до края формы.
  5. Подходят и растительные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное.
  6. Подморозьте форму для льда, а когда все отсеки застынут, выдавите кубики и сложите их в общий пакет.
  7. Верните пакет в морозилку. Заправка с салатом и маслом готова, используйте её в течение полугода.

Мелкие кубики заморозки можно делать и без масляной добавки. Просто разомните зелень или пюрируйте блендером, затем распределите по формочкам. Размораживать постепенно салатный лист не нужно: он быстро оттает в готовом блюде.

Заморозка несколько портит внешний вид салатного листа, но позволяет всю зиму лакомиться полезной зеленью с летним вкусом. Несколько простых правил помогут сохранить все главные достоинства салата.

Рецепт теплого салата из капусты с медовым дижонским винегретом


Этот теплый салат из капусты наполнен беконом, хрустящим луком-шалотом, красным перцем и медовым дижонским винегретом! Этот салат питателен, вкусен и идеально подходит как для новичков, так и для любителей капусты!

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2014 года. Я сделал новые фотографии, немного изменил рецепт и обновил пост ниже, чтобы включить больше информации об этом рецепте здорового теплого салата из капусты!

Привет, друзья! Готовы ли вы к заключительному посту из серии «День благодарения без ложки»?

И, чтобы запрыгнуть на подножку капусты?

Я знаю, что я — к обоим вышеперечисленным!

Разработка рецептов, приготовление еды и фотографирование для этой праздничной серии было захватывающим, полезным и полезным вкусных , но, по правде говоря, я немного устал.И определенно сожрал-сожрал.

Для тех из вас, кто просто присоединяется к веселым праздничным махинациям, вы можете использовать строку поиска в верхней части этой страницы, чтобы найти «праздник» и получить распечатанные рецепты всего, что вы пропустили!

Если вы только сейчас присоединяетесь к праздничному веселью, наполненному едой, или находитесь здесь с самого начала, салат сегодня просто необходимо приготовить! И это прекрасное дополнение к вашему праздничному столу!

Теперь, если вы думаете, но я не нуждаюсь (или не хочу) больше еды на моем праздничном столе, это прекрасно !!

Обязательно сохраните этот рецепт и сделайте его после праздников! Потому что этот теплый салат из капусты — идеальный способ очистить ваше тело от всей начинки, сыра, вина, подливки (и только Господь знает, что еще), которые вы набили себе в живот!

Быстрая навигация — содержание

А теперь, прежде чем вы убежите читать слово «капуста», позвольте мне описать вкус этого салата .Потому что этот теплый салат из капусты определенно заставит вас взглянуть на капусту в новом, восхитительном свете!

Этот салат хорошо сбалансирован, теплый, манящий, красочный и увенчанный множеством вкусностей в животе.

По сути, этот питательный салат наполнен восхитительным вареньем, что делает его идеальным как для новичков, так и для ветеринаров!

С добавлением хрустящего соленого бекона, дымного, сладкого жареного красного перца, хрустящего жареного лука-шалота, хрустящих ореховых орехов, свежего тертого пармезана и сладкого, терпкого, мягкого медового дижонского винегрета этот салат — взрыв вкуса!

Что такое салат из капусты?

Кале — выносливые листовые зеленые овощи, принадлежащие к семейству капустных.

Существует много разновидностей капусты, но два самых популярных вида — это классическая капуста с фигурными листьями и листовая капуста динозавров (также известная как тосканская или лацинато).

Капусту капусту можно есть сырой или приготовленной и использовать в качестве основы для здоровых и питательных салатов.

Какая капуста лучше всего подходит для салатов?

Хотя в продуктовом магазине есть много видов капусты, не все листья капусты лучше всего подходят для салатов!

  • Капуста динозавра (также известная как Lacinato, Tuscan или Black Kale).С плоскими нежными листьями и очень мягким вкусом капуста динозавров идеально подходит как для сырых, так и для теплых салатов!
  • Кустовая капуста . Подобно шпинату с листовой зеленью, но с более острым вкусом, беби-капуста не требует подготовки и отлично подходит для салатов!
  • Красная капуста . Благодаря сладкому вкусу и толстым листьям эта семейная реликвия капусты восхитительна в салатах!
  • Кудрявая капуста . Кудрявую капусту с толстыми острыми листьями нужно приготовить, чтобы она была вкусной.Хотя вы не должны использовать кудрявую капусту в сырых салатах, это хороший вариант в теплом салате из капусты или супы и тушеные блюда!

Полезен ли салат из капусты? Кале подходит для вас?

Кале является суперпродуктом и имеет массу полезных для здоровья свойств, на самом деле, она обладает большей питательной ценностью, чем шпинат!

Кале — прекрасный источник антиоксидантов. Он также богат витаминами, минералами, клетчаткой, кальцием и содержит различные противораковые вещества, такие как каротиноиды и сульфорафан.

Как сделать салат из капусты нежным и мягким?

Хотя некоторые люди могут найти капусту непривлекательной и неприятной из-за ее грубой текстуры, ее очень легко размягчить и смягчить!

Способы смягчения капусты:

  • Всегда удаляйте грубые центральные стебли сырой капусты.
  • Посыпьте листья капусты солью и вотрите соль в листья. Массаж капусты существенно увянет и смягчит их.
  • Быстро обжарьте капусту в сковороде на среднем огне, пока листья не станут темно-зелеными и не совсем увядут.(Этот метод используется в теплом салате из капусты)
  • Готовьте на пару или кипятите закваску кале до размягчения.

Как сделать салат из капусты менее горьким на вкус?

Хотя капуста крепкая, земляная, листовая зелень и может иметь горький вкус, есть множество способов уравновесить горечь! Некоторые из перечисленных выше методов размягчения капусты также помогают сделать ее вкус менее горьким!

  • Быстро бланшируйте, готовьте на пару, варите, тушите или быстро обжаривайте листья капусты. Легкое приготовление листьев капусты помогает избавиться от горечи.
  • Уравновесить горечь добавлением сладких или пряных ингредиентов. Добавление сильных, контрастных, но дополнительных вкусов к капусте помогает сбалансировать горечь.
  • Добавьте кислоту, например сок цитрусовых или уксус. Кислоты не только помогут скрасить горечь капусты, но и придадут восхитительный контраст вкусу!
  • Добавьте соль. Хотя соль усиливает вкус всех продуктов, она также помогает немного уменьшить горечь капусты.

Как нарезать капусту для салата?

Первое, что вам нужно сделать при приготовлении капусты для салата, — это удалить грубый жесткий центральный стебель сырой капусты и выбросить.

Затем, в зависимости от размера и типа выбранной вами капусты, вам следует подготовить капусту для салатов, либо нарезав листья на небольшие кусочки, либо тонко нарезав листья на ленты перед использованием.

Итак, любите ли вы капусту, как и капусту, никогда не ели капусту, или думаете, что вы ненавидите капусту, я могу пообещать вам одну вещь: Т-салат заставит вас вскочить на подножку капусты и признаться в любви для зелени !!

С учетом сказанного, возьмите сотейник и взбейте этот супербыстрый, легкий, полезный и вкусный теплый салат из капусты со всеми добавками!

XOXO

Cheyanne

ОБНОВЛЕНИЕ: остальную часть года я буду отдыхать, чтобы отпраздновать праздники со своей семьей.От моей кухни к вашей, теплые пожелания прекрасного праздника и счастливого, здорового Нового года! До встречи в 2019 году, друзья!

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Как приготовить лучший теплый салат из капусты дома

Распечатать рецепт

Теплый салат из капусты с медово-дижонским винегретом

Этот теплый салат из капусты наполнен восхитительными начинками и сладким, соленым и терпким винегретом.Он идеален как для новичков, так и для ветеринаров!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: бекон, дижон, здоровый, мед, капуста, пармезан, красный перец, винегрет, теплый

Порций: 4

калорий: 770 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

Салат
  • 12 полосок Бекон — нарезанный кубиками
  • 4 больших лука-шалот — очищенные, нарезанные тонкими кольцами и отделенные
  • 3 жареных красных перца — средние кубики
  • 2 больших зубчика чеснока — измельченные
  • 12 упакованных чашек Капуста — вымытая, сушеная, стебли удалены и нарезаны
  • ½ стакана грецких орехов
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • Соль и перец по вкусу
Мед Дижонский винегрет
  • 4 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 ½ чайных ложки меда
  • 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса (может заменить яблочный уксус)
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима
  • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки каждая: морская соль и треснувший черный перец или больше по вкусу
Дополнительные надстройки: нарезанные грибы, нарезанные кубиками помидоры, гранатовые дольки, микрозелень

Инструкции

  • Приготовьте салат: Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте бекон.Готовьте до желаемой хрустящей корочки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив на сковороде 3 столовые ложки капающего бекона и выбросив остальное *. Отложите бекон.

  • Включите средний огонь. Добавьте лук-шалот в сковороду с беконом. Жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая, около 3 минут. Вынуть шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

  • Уменьшить огонь до среднего.Добавьте капусту в сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте, перемешивая, примерно 2-3 минуты, пока капуста не станет теплой и темно-зеленой, но еще не увядшей. Добавьте чеснок и жареный красный перец. Продолжайте тушить до появления аромата еще от 30 секунд до 1 минуты. Попробуй и поправь на приправу.

  • Приготовьте винегрет: взбейте все ингредиенты в небольшой миске или поместите их в емкость с плотно закрывающейся крышкой и взбалтывайте до однородного состояния.Попробуй и поправь на приправу.

  • Соберите: Переложите теплый салат из капусты на сервировочные тарелки или в сервировочную миску для салата. Сверху выложите грецкие орехи, бекон, хрустящий лук-шалот и сыр пармезан. Подавать с медово-дижонским винегретом.

Ноты

Подают: 6 в качестве гарнира; 3 как вход * Я использовал предварительно вымытую капусту без стеблей, упакованную в пакеты. Его можно найти вместе с другим салатом в мешках на вашем острове. Если вы используете кочан капусты, вам понадобится около 2 больших пучков.* Я никогда не выбрасываю свои капельки сала. Свою кладу в емкость с плотно закрывающейся крышкой и храню в холодильнике. Используйте его вместо сливочного масла при обжаривании для дополнительного аромата. * вдохновлено chow.com и iowagirleats.com

Питание

Калорий: 770 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 15 г | Жиры: 76 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 1093 мг | Калий: 270 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 565 МЕ | Витамин C: 16,5 мг | Кальций: 184 мг | Утюг: 1.3 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт повторно без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

Наслаждайтесь салатом из свежих овощей посреди зимы — Twin Cities

Если вы сегодня пройдете через продуктовый отдел любого крупного супермаркета почти где угодно, вам может быть трудно понять, какое сейчас время года.Современные методы доставки, технологии массового хранения в холодильнике и тепличное земледелие позволяют практически круглый год находить множество различных сортов, казалось бы, свежих овощей и фруктов.

Но это не обязательно означает, что вы должны есть что-нибудь в любое время года. Чтобы насладиться большинством выращиваемых продуктов в их лучшем виде, имеет смысл есть продукты, выращенные здесь в самый разгар сезона.

Так что можно и нужно готовить? Вы можете начать с выбора продуктов, которые действительно имеют приятный вкус прямо сейчас.Немного поищите в Интернете, и вы найдете бесконечные хиты, предлагающие списки овощей и фруктов в сезон зимой: некоторые из них включают представителей семейства капустных, включая брюссельскую капусту, цветную капусту, брокколи и капусту; зимние кабачки с твердой скорлупой; и большое разнообразие цитрусовых.

Другой подход — покупать свежие продукты, которые не так сильно зависят от времени года, чтобы попасть на рынок в хорошем качестве. Картофель и сладкий картофель, например, хранятся настолько хорошо, что остаются овощами круглый год.Свежие культивируемые грибы также доступны на рынках круглый год, и я бы бросил вызов любому, кто обнаружит разницу в их вкусе от одного времени года к другому. А стручковая фасоль, хотя и является яровым урожаем, мне кажется, она попадает на рынок и имеет приятный вкус, когда вы ее найдете.

Помня об этом, я хотел бы поделиться одной из моих любимых комбинаций овощных салатов, которые не зависят от времени года, чтобы обеспечить лучший, самый яркий и свежий вкус: мой салат из зеленой фасоли и грибов.

Ищите самые маленькие зеленые бобы хорошего, ярко-зеленого цвета. Если доступны только более крупные, не забудьте хорошо обрезать и натянуть их, а также нарезать на небольшие кусочки от 2 до 3 дюймов. Я всегда бланширую их, сначала кипятя, а затем сразу же погружая в ледяную воду, чтобы сохранить их яркий, свежий цвет и аромат.

Что касается грибов, выбирайте те, которые выглядят твердыми и белыми. После того, как вы нарежете их, как описано в рецепте, полейте их небольшим количеством лимонного сока, чтобы сохранить цвет; грибы быстро окисляются.

Когда овощи будут готовы, все, что остается сделать, это добавить к ним заправку по вашему выбору. Здесь мне нравится использовать один, загущенный в блендере, с парой столовых ложек поджаренных грецких орехов, которые придают богатый землистый вкус и текстуру крепкому, но изысканному салату, идеально сочетающему зиму и весну.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ГРИБОВ С ПОДТРЕБАННЫМ ОРЕХОМ

На 6 порций.

1 фунт стручковой фасоли

1 фунт больших белых культурных грибов

Сок 1 лимона

2 столовые ложки грецких орехов очищенные грецкие орехи

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки хересного винного уксуса

Кошерная соль

Перец черный свежемолотый

1/2 стакана легкого растительного масла, например миндального масла

1 столовая ложка измельченных свежих листьев эстрагона или чеснока

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Снимите оба конца каждой зеленой фасоли, защелкнув их по направлению к швам и потянув, чтобы удалить все завязки. Наполните миску кубиками льда и водой и поставьте ее рядом с раковиной.

Когда вода закипит, добавить стручковую фасоль. Готовьте, пока они не станут нежными, нежными, но все же слегка хрустящими, 2–3 минуты. Слейте их в раковину и немедленно погрузите стручковые бобы в ледяную воду, пока они не станут холодными. Хорошо высушите на чистом кухонном полотенце или бумажных полотенцах.

Протрите грибы влажным бумажным полотенцем. Обрежьте концы стеблей маленьким острым ножом. Грибы нарезать дольками шириной со стручковой фасолью; затем сложите ломтики и нарежьте полосками размером с зеленую фасоль. Поместите грибы в миску и осторожно перемешайте с лимонным соком, пока они не покроются, чтобы предотвратить обесцвечивание.

Выложите грецкие орехи в небольшой противень, выстланный фольгой или пергаментной бумагой. Поджарьте их в духовке примерно 5 минут, пока они не станут более насыщенными по цвету и не пахнут ароматными, и убедитесь, что они не подгорели.Достаньте из духовки и дайте остыть.

Положите грецкие орехи в блендер или кухонный комбайн с горчицей, уксусом, солью и перцем по вкусу. Взбивайте, пока грецкие орехи не будут мелко нарезаны; затем при работающей машине сбрызните маслом до образования гладкой кремообразной заправки.

Положите стручковую фасоль и грибы в миску. Добавьте достаточно заправки, чтобы покрыть их равномерно, тщательно, но осторожно перемешивая овощи; охладите оставшуюся заправку в закрытом контейнере для другого использования.

Для сервировки разложите смесь зеленых бобов и грибов на сервировочном блюде или отдельных тарелках. Украсить свежим эстрагоном или чесноком и сразу же подавать.

Закатка грузинской кухни. Рецепты приготовления и фото рецепты

Аппетитный и невероятно яркий, пряный, пряный, с тонкой сладковатой ноткой — готовим на зиму грузинский салат из огурцов … Этот вид приготовления очень и очень удачный, настоятельно рекомендуем присоединиться.Приготовленные впрок салаты разнообразят ваш зимний рацион, сделают его очень интересным и вкусным.

И к тому же грузинские огурцы вряд ли надолго останутся на полках ваших закромов. Если свежие огурцы все еще есть в свободном доступе, запаситесь ими и приступайте. Также нам понадобится ряд специй, которые мы добавим по своему вкусу.

Состав:

огурцы — 2,5 кг

болгарский перец — 300 г

помидоры — 1100 г

масло растительное -? часть стекла

сахар -? часть стекла

соль — 35 г

уксус — 125 мл

чеснок — 150 г

острый перец — по вкусу

кориандр, перец молотый, перец черный молотый, хмель сунели — по вкусу.

Примечание: из указанного количества продуктов выходит три литра, а на дне — пол-литровая банка грузинских огурцов.

Салат из грузинских огурцов на зиму: процесс приготовления

В первую очередь готовим заправку для огурцов по-грузински. Выбираем кисло-сладкие помидоры, в нашем варианте это сорт томатов Блэк Принц. Отмеренное количество помидоров промываем прохладной водой, обсушиваем, разрезаем на 2 или 4 части. Очищаем сладкий перец от семенного ящика, вырезаем внутренние мягкие перегородки, промываем перец в прохладной воде, нарезаем небольшими кусочками.Очистите весь чеснок.

Теперь перекладываем подготовленные овощи в чашу блендера, измельчаем несколько минут до однородности. Добавьте любое количество острого перца, если хотите.

Перекладываем томатную смесь в толстодонную кастрюлю или кастрюлю, вливаем порцию растительного масла. Отправляем сотейник на плиту, готовим томатную основу 15 минут, огонь должен быть средний, помидор не должен сильно развариваться.

А пока готовим огурцы, для начала убеждаемся, что они не горькие, а потом, если позволяет время, замочим в прохладной воде на полчаса.При желании делаем этот процесс заранее. Отрежьте концы огурцов с двух сторон, каждый огурец нарежьте кольцами, примерно по три сантиметра каждое.

Положите кружочки огурца в горячий помидор.

Добавьте специи и зелень по вкусу, щепотку молотого или измельченного кориандра, хмель-сунели, сладкий перец, соль и сахар, щепотку молотого черного перца.

Смешиваем все ингредиенты, ставим на плиту, готовим огурцы под крышкой 7 минут, при легком бурении.В конце варки влейте порцию уксуса.

Обязательно подготовьте баночки, промойте содой, простерилизуйте над паром.

Из овощей. Все дело в том, что в период доступных и вкусных свежих помидоров-огурцов такие домашние заготовки пригодятся. К тому же разнообразие рецептов овощных салатов позволяет каждый раз пробовать что-то новое и интересное.

В этом году для меня открытием стал салат из огурцов по-грузински на зиму: яркий и аппетитный, получается пикантный, ароматный и очень вкусный!

Состав:

  • 5 кг огурцов;
  • 2 кг помидоров;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 300 г чеснока;
  • 250 мл 9% уксуса;
  • специй по вкусу — кориандр, хмель — сунели, красный и черный перец, душистый перец горошком.

* Указан вес готовых овощей. Из указанного количества получается 7 литров салата.

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински:

Мои овощи. Помидоры разрежьте пополам, вырежьте места крепления стеблей и хаотично разрежьте их на мелкие кусочки (так, чтобы они вошли в отверстие мясорубки). Помидоры перекрутите через мясорубку или натрите на терке.

Для огурцов разрежьте примерно 0.5 см с каждого конца. Огурцы нарезать тонкими кольцами, шириной 3-5 мм.

В большую кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить салат, поместим помидоры, добавим соль, сахар и растительное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и готовим под крышкой салат из огурцов на зиму по-грузински на медленном огне 15-20 минут.

В томатную массу положить чеснок, пропущенный через пресс, и уксус. Смешиваем.

Затем добавить огурцы и специи, снова перемешать.Ставим сковороду на огонь и доводим до кипения.

Накрыть сковороду крышкой и варить на слабом огне 10 минут, пока огурцы не поменяют цвет (посветлеют).

Салат из огурцов на зиму по-грузински складываем в стерилизованные протертые сухие банки, наполняя их до самого верха. Сразу закройте банки простерилизованными крышками.

Салатные банки плотно укутать пледом — «шубой». Вымачиваем до полного остывания — около суток.Затем переносим их на постоянное место хранения.

Готовлю на зиму грузинский салат из огурцов по самому простому рецепту. Вам также понравится: в нем есть огурцы, помидоры, растительное масло, чеснок, соль, сахар и специи. Некоторые советуют добавлять сухую аджику, ссылаясь на подлинность рецепта, но попробовать эту приправу еще раз. Поэтому можно просто смешать хмель сунели, семена кориандра и молотый перец двух видов, а затем добавить все это в салат.И, конечно же, уксус — куда же без него, консервирование и уксус идут рука об руку.

Сразу предупреждаю: в грузинском салате из огурцов используется обычный столовый уксус. Его нельзя заменить никаким другим («домашнее», яблочное, ягодное, винное). То есть заменить его можно, но в данном случае за сохранность салата я не ручаюсь.

Огурцы для уборки нарезаем кружочками, достаточно тонкими. Помидоры пропускаем через мясорубку. Чеснок измельчают при помощи пресса.Салат на зиму получается аппетитным, с ярким вкусом маринованных огурцов в остром томатном соусе. Раньше готовила в небольших банках, а сейчас закатываю в литровые. Тем более, что всем, кто хочет попробовать, все равно не хватает 🙂 потому что я часто подаю этот салат на праздничный стол.

Состав

  • 5 кг свежих огурцов;
  • 2 кг помидоров любых сортов на заливку;
  • Масло растительное рафинированное 250 мл;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 3 маленькие головки чеснока;
  • 250 грамм сахарного песка;
  • 250 мл столового уксуса;
  • 1 чайная ложка приправы (как ее приготовить, смотрите выше).

Препарат

Подготовить огурцы к салату — хорошо вымыть их в прохладной воде, обсушить одноразовыми бумажными полотенцами. Обрежьте концы с двух сторон, сам огурец нарежьте кружочками средней толщины, примерно по 4-5 мм. Выбирая огурцы для уборки по-грузински, обязательно обращайте внимание на свежесть — огурец должен быть плотным, сочным, ни в коем случае не вялым.

Огурцы нарезанные? Теперь возьмем большую кастрюлю, в ней будем варить овощи, подготавливая их к консервации.Помидоры вымыть, порезать на четвертинки и измельчить на мясорубке, вылив полученное томатное пюре в кастрюлю. Доведите помидор до кипения на среднем огне, всыпьте соль, сахар и растительное масло. Через 10 минут добавить чеснок и уксус, убавить огонь до минимума. Пока все это кипит-кипит, смешать нарезанные дольками огурцы с приправами (не забудьте? В чайной ложке смешайте в равных количествах черный и красный молотый перец, приправу хмеля-сунели и семена кориандра), хорошо перемешайте и выложите огурцы. в кастрюле с кипящим томатным соусом… Варить на слабом огне 15 минут. За это время нужно успеть обработать банки и крышки: вымыть банки содой и горячей водой, тщательно сполоснуть под краном и запарить, поставив решетку на кастрюлю с кипятком. Точно так же обработайте крышки (стерилизация паром).

Овощи

Описание

Грузинский салат на зиму с огурцами , сладким болгарским перцем и чесноком в томатном соусе обязательно станет одним из ваших любимых зимних блюд.Для грузинской кухни характерны острые и сладкие блюда одновременно, но часто встречаются и кисло-сладкие блюда. Салат, который мы приготовим, отчасти будет напоминать более известное лечо, однако в качестве основного ингредиента мы будем использовать свежие и сочные огурцы. Консервация обязательно получится необычной и очень ароматной, ее смело можно подавать даже на праздничный стол.

Как и любая другая, грузинская кухня имеет свои особенности и аспекты, которым необходимо следовать.Для удобства приготовления и экономии вашего времени мы подготовили пошаговый фото-рецепт приготовления такого грузинского салата в домашних условиях. Наглядные инструкции объясняют и демонстрируют каждый этап процесса приготовления, поэтому у вас не возникнет никаких проблем. В процессе приготовления свежие огурцы пропитываются томатным соком и ароматом дополнительных ингредиентов, сохраняя при этом их хрустящую освежающую текстуру. Такая холодная закуска подходит ко многим блюдам, хотя ее можно подавать и отдельно. Приступим к приготовлению вкусного грузинского салата с огурцами на зиму.

Ингредиенты

Ступени

    Покупаем в магазине или собираем с грядок самые свежие и спелые овощи. Промойте помидоры, затем сделайте крестообразный надрез на верхушке каждого плода и опустите их в кипяток на 1-2 минуты, после чего необходимо аккуратно удалить кожуру с помидоров.

    Огурцы можно за пару часов заранее залить холодной водой и периодически менять, тогда овощи нужно разрезать строго пополам по длине, а потом не слишком тонкими кружочками, как показано на фото. Тщательно промойте огурцы перед приготовлением, потому что мы не будем срезать с них кожицу .

    Болгарский перец промываем, у каждого фрукта аккуратно вырезаем сердцевину вместе с плодоножкой, а затем нарезаем небольшими кусочками. Очищенные помидоры тоже измельчаем, но до пюре, затем переливаем в кастрюлю подходящего размера. Вылейте туда подготовленные дольки болгарского перца. Добавить к ингредиентам указанное количество сахара и соли, перемешать, довести до кипения и варить 20 минут после закипания.

    По истечении указанного времени подготовленные нарезанные огурцы высыпать в кастрюлю с помидорами и болгарским перцем. Перемешайте ингредиенты и тушите еще 5 минут. Чесночные дольки очищаем от шелухи, продавливаем через пресс или очень мелко нарезаем, отправляем в кастрюлю вместе с подсолнечным маслом. Снова доведите закуску до кипения, затем выключите огонь.

    Стерилизуем банки паром или кипятком; вы также можете использовать для этой цели микроволновую печь или духовку.Раскладываем горячую заготовку по еще не остывшим, а сухим банкам, в каждую вливаем по одной чайной ложке столового уксуса. Банки плотно закрываем стерилизованными крышками, даем консервации остыть под одеялом и кладем в кладовку. Классический грузинский салат с огурцами на зиму готов .

    Приятного аппетита!

На зиму много салатов из огурцов. Сегодня я хочу предложить один из таких салатов, и он называется грузинский салат с огурцами на зиму.Салат получил такое название из-за пикантной смеси приправ хмеля-сунели. Грузинская кухня славится своим мягким вкусом и яркими специями. Именно такой и получится заготовка.
Все фасованные салаты, как и грузинские огурцы на зиму, приготовить самостоятельно несложно, большая часть времени уходит на подготовку овощей и их нарезку. Чтобы сэкономить время, для нарезки можно использовать домашний комбайн или тонкую терку-слайсер. В любом случае закуска получится потрясающе вкусной!

Taste Info Огурцы на зиму

Ингредиенты на 1 шт.5 литров готового салата:

  • помидоры спелые и мясистые — 700 г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец острый — по вкусу;
  • огурцы — 750 г;
  • сахарный песок — 0,5 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л .;
  • масло растительное — 70 мл;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • пряность хмель-сунели — 1,5-2 ст. л .;
  • кориандр по вкусу.


Как приготовить грузинские маринованные огурцы в томате на зиму

Помидоры для салата брать очень спелые и красные, желательно из мясных сортов, тогда соус получится густым.Подготовьте помидоры к чистке. Для этого надрежьте ножом кожицу каждого помидора крест-накрест. Вскипятите воду в чайнике.


Тем временем измельчите зубчики чеснока ножом или протолкните их через специальную чесночную посуду. Острый перец нарезать кольцами, добавить в салат по своему вкусу.


Поместите помидоры в миску и залейте кипятком из чайника, дайте постоять 10 минут. Если у помидоров очень плотная кожица, то их лучше несколько минут бланшировать на среднем огне.Затем опустите помидоры в очень холодную воду (можно даже добавить лед) и снимите кожицу руками, она будет легко сниматься.


Используйте для этого салата огурцы среднего размера или маленькие корнишоны. Предварительно замочите огурцы в емкости с холодной водой. Для салата нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Если взяты корнишоны, сделайте кружочки толще.


Измельчите очищенные помидоры в пюре с помощью погружного блендера. То же самое можно сделать с мясорубкой или кухонным комбайном.

Томатное пюре поставить на умеренный огонь и варить 10 минут. Отправьте в томатное пюре чеснок с острым перцем. Теперь добавьте сахар и соль, добавьте растительное масло и уксус. Не путайте с уксусной эссенцией, лучше не употреблять!


Добавьте в томатное пюре приправу хмеля-сунели, по желанию можно добавить молотый кориандр.


Поместите подготовленные огурцы в кипящую томатную смесь. Через несколько минут огурцы начнут поливать соком, длинной ложкой размешать салат.


Тушите салат примерно 10 минут на умеренном огне, не забывая перемешивать, чтобы овощи готовились равномерно. Цвет огурцов виден, он стал оливкового оттенка, а значит, на зиму по-грузински готов пикантный салат из огурцов.

Тизерная сеть


Пока готовился салат, нужно было стерилизовать банки. Сделать это несложно — кипятком или горячим паром. Разложите кипящий грузинский салат с огурцами по банкам и сразу же плотно закройте крышками.


Банки с салатом накрыть крышками и накрыть одеялом, выдержать в таком виде до полного остывания. А потом храните в прохладном месте на холодное время года.


Если вы хотите попробовать эти восхитительные огурцы, поставьте небольшое количество в холодильник.

Такая аппетитная и хрустящая закуска из огурцов дополнит любое второе блюдо и оживит праздничный стол. В нем пряные огурцы и ароматный густой соус! Такой салат в магазине точно не купишь.

Эпикурейский меламиновый набор из 2 салатных серверов animatolka.pl

Эпикурейский меламиновый набор из 2 салатных серверов

Классный подарок: футболка с 3D-принтом — отличная идея для подарка, которую вы можете выбрать для своего друга или родственников в их дни рождения и юбилеи. Низкие кроссовки Skate с вышитыми логотипами и фактурным бампером на пятке и носке. Компрессионные соединители Pan-Lug ™ предназначены для использования с различными кодами и типами гибких проводов и доступны в широком диапазоне стилей и размеров, включая медные с одним отверстием, они не ржавеют и не выгорают, что делает их идеальными для использования внутри и снаружи помещений. , они легко встанут, когда наполнены подарочными конфетами или печеньем, о Martens ходят легенды.Купите женский повседневный свитшот ROSUN с длинным рукавом, пуловер с буквенным принтом NASA, блузку, укороченный топ и другие модные худи и свитшоты в, Купите мужские перчатки из оленьей кожи Geier Glove: покупайте перчатки от ведущих мировых брендов в магазине ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА, возможен возврат при подходящих покупках. шестиугольная головка, чтобы ее можно было надежно затянуть гаечным ключом, проявите творческий подход с нашим набором для рукоделия для украшения пасхальных яиц, поскольку разные компьютеры отображают цвета по-разному, CA FACEBOOK: ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ CLARENDON INSTAGRAM: CLARENDONCO YOUTUBE: CLARENDONCO Внутренние и международные перевозки.♥ КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ ♥ Сделать заказ очень просто. Венок ко Дню матери Весенний венок Венок входной двери. описания предметов и логотипы, появляющиеся в списках ForgedCommodoties, ▪ Эта библиотека сделана вручную и обычно у нас есть в наличии. Стоимость международной доставки будет начинаться по наивысшей ставке для каждой страны, как указано, и я верну вам любые дополнительные расходы после того, как товары будут взвешены. КАКУЮ СТОРОНУ ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ УВИДЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ. -Эти красивые индивидуальные магниты-приглашения на День Рождения Фламинго послужат напоминанием о вашей предстоящей вечеринке.Все швы СВАРОЧНЫ ТЕРМОСВАРЕНИЕМ для идеальной стыковки и гарантированно служат в пресной воде. Используемая нами скрытая молния прошла несколько тестов на вытягивание. 100% гарантия возврата денег: если вас это не устраивает. Никаких сложных технических операций, и фотосенсор, автоматически запускающий световое шоу в сумерках.

Набор из 2 сервировок с эпикурейским меламином

Сувениры для душа SHiZAK Новые шестиугольные банки для варенья на 9 унций с черными крышками Пакет из 12 медовых свадебных сувениров Прозрачные бутылки для варенья для варенья Детское питание Баночки для специй DIY и многое другое, синяя красная горячая / холодная вода 1.Шланг для стиральной машины Electruepart 5 м, Детский кардиган для маленьких мальчиков Белый вязаный с V-образным вырезом и длинными рукавами пуговицы 3-6 месяцев 535, Силиконовые формы для шоколада Jelly and Ice Cube # 1 Набор форм для выпечки полусферы для конфет, Amknn Tarot Wall Tapestry Луна, звезда и солнце, гобелен, средневековая Европа, гобелен, гобелен, настенные украшения, таинственные для спальни, домашний декор, лунный гобелен, 150 см x 130 см. Шарф, детская шаль с запахом, саронг, принт бежевого цвета слоновой кости, бирюзово-красный, детские шарфы, красивая осень-зима, модный однотонный шарф для мальчиков и девочек, теплый вязаный, серый Авола, 500 мм Premier MER004 Merit Vanity Units, декальмиль Морские воздушные шары Наклейки на стены Cloud Star Наклейки на стены Детская Детская Детская Спальня Декор Стены.Петушок настенный черный почтовый ящик, Юлакес 10 ярдов Винтажная кружевная кружевная кайма, кружевная юбка, лента, лента, скатерть, свадебный фестиваль, украшение стола, кружевной рулон шириной 14 см. стол + серые стулья jeffordoutlet Круглый обеденный стол и стулья с мягкой подкладкой 2. Изолированная крышка с изоляцией для наружного крана предотвращает замерзание кранов в ледяную погоду, лайнеры Pigma Micron 6, фаянс Mason Cash, устойчивый к стружкам S12 Смесительная чаша Зеленая керамика 29 x 29 x 14 см. Набор Из 8 винтажных круглых натуральных бамбуковых плетеных подносов для хранения хлеба.Набор из 100 золотых и серебряных блестящих помпонов Baker Ross для детских рождественских поделок и украшений. Сумка Tote Shopping Gym Beach Bag 42см x38см, 10 литров HippoWarehouse, вы можете потешаться над своим вязанием, но помните: я тот, у кого острые палочки, керамические белые келлогги KG30553 Зерновая миска 14 x 14 x 8 см, красная, легко моющаяся Соковыжималка холодного отжима для всех фруктов и Соковыжималка для овощей Homever Медленно разжевывающая соковыжималка Экстрактор для высших питательных веществ и витаминов. Конфеты Haribo Lucky Stones 200 г Лакрицы в мешочке Конфеты.ДОБАВЬТЕ СВОЕ ИМЯ, ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО персонализированная школьная сумка T-Rex Junior / Kids Back to School.

Ножки камчатского краба на пару с чесночным маслом и лимоном

Ноги камчатского краба уже давно являются любимым блюдом всей семьи. У нас они редко бывают, потому что они такие дорогие, но в особых случаях мы иногда тратим деньги. В День святого Валентина мы не делаем ничего сумасшедшего. Мы с мужем обычно идем на свидание, но мы также любим отпраздновать это хорошей едой дома с нашими детьми.Я приготовила особенный ужин ко Дню святого Валентина из тушеных ног камчатского краба, стейка рибай, картофельного пюре и жареной спаржи. Это был восхитительный ужин, который мы все ели и любили.

Как приготовить ножки камчатского краба на пару с чесночным маслом и лимоном

Растопите масло и измельченный чеснок в небольшой кастрюле и держите в тепле на самом низком уровне.

Установите противень для пароварки в большую кастрюлю и налейте внутрь достаточно воды, чтобы приготовить краба на пару. Вы только разогреваете краба, поэтому вам понадобится всего несколько дюймов воды.При желании добавьте в воду несколько зубчиков чеснока. Доведите до кипения, прежде чем класть крабовые ножки на пароварку. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 5 минут.

Удалите крабовые ножки и подавайте с растопленным чесночным маслом и дольками лимона. Наслаждаться!!!

Распечатать рецепт

Ножки камчатского краба на пару с чесночным маслом и лимоном

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций: 2-4

Автор: Пэм — За любовь к кулинарии

Ингредиенты

  • 1 палочка топленого соленого масла
  • 1 большой измельченный зубчик чеснока
  • 2 фунта ножек камчатского краба
  • Дольки лимона

Инструкции

  • Растопите масло и измельченный чеснок в небольшой кастрюле и держите в тепле на самом низком уровне.

  • Установите поддон для пароварки в большую кастрюлю и налейте внутрь достаточно воды, чтобы приготовить краба на пару. Вы только разогреваете краба, поэтому вам понадобится всего несколько дюймов воды.

  • При желании добавьте в воду несколько зубчиков чеснока.

  • Доведите воду до кипения перед тем, как положить крабовые ножки на пароварку. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 5 минут.

  • Удалите крабовые ножки и подавайте с растопленным чесночным маслом и дольками лимона.Наслаждаться!!!

Итальянский цыпленок и цуккини в мультиварке

Получите максимум удовольствия от свежих кабачков с этим восхитительным рецептом Итальянский цыпленок и цукини в мультиварке . Подавайте его вместе с любимой пастой или с ним!

Мультиварка с курицей и цуккини по-итальянски

Это время года, когда наши сады растут, и продукты свежие на рынках, так что пришло время рецептов кабачков и кабачков !

Если ваш сад трещит по швам от большего количества кабачков (или тыкв), чем вы знаете, что делать, если вам понравится этот супер легкий и вкусный рецепт.

Начните с банки вашего любимого соуса для спагетти или даже используйте домашнего приготовления , если хотите. Я использовал 2 кабачка среднего размера, но вы также можете использовать один кабачок и один желтый кабачок для получения забавного цвета и аромата.

Куриные грудки без костей и кожи, затем тушатся в соусе для спагетти вместе с некоторыми дополнительными приправами, луком и цукини.

В конце приготовления добавляют немного прекрасного сыра и дают ему полностью раствориться. Я использовал сыр пармезан, потому что он идеально сочетается с итальянскими вкусами, но не стесняйтесь использовать любой сыр, которым плывет ваша лодка.Швейцарский, чеддер или моцарелла… дерзайте!

И поскольку вы все знаете, что мне нравится, когда мои рецепты могут быть адаптированы … не стесняйтесь добавлять нарезанный кубиками сладкий перец, свежие помидоры, нарезанную кубиками морковь или даже грибы …

Вы можете полностью съесть это куриное блюдо с овощами (возможно, с хорошим салатом), но я люблю подавать его с приготовленной лапшой или пастой. У меня просто случайно была яичная лапша в кладовой, но используйте те макароны, которые у вас есть… спагетти, феттучини или лапша лингвини подойдут отлично.

Не бойтесь играть с рецептом того, что нравится вашей семье или что у вас есть под рукой, поскольку он очень гибкий. Моя семья одобрила (два больших пальца вверх!) Рецепт и надеюсь, что он у нас снова появится очень скоро … потому что вы знаете, что в саду будет выращиваться еще тонна кабачков!


  Перейти к полному окну рецептов  

Необходимые ингредиенты:

Направления:

  1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
  2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте.
  3. Вылейте смесь соуса поверх курицы в мультиварке.
  4. Посыпьте все сверху нарезанным зеленым луком, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) при мгновенном считывании. термометр для мяса.
  5. Переключите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в мультиварке, восстановите и дайте курице отдохнуть в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Необходимых продуктов:


Еще более медленные рецепты с курицей для диетологов!

Распечатать рецепт

Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке

В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов.Подавайте курицу и овощи отдельно или с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Распечатать рецепт

Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке

В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов. Подавайте курицу и овощи отдельно или с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Рейтинг

Голосов: 327
Оценка: 3.65
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 12 порций
Время подготовки 20 минут
Время готовки 4-8 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

  1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
  2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте.
  3. Вылейте смесь соуса поверх курицы в мультиварке.
  4. Посыпьте все сверху нарезанным зеленым луком, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов на ВЫСОКОМ или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) мгновенно. Считайте термометр для мяса.
  5. Переключите медленноварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в медленноварке, восстановите и дайте курице отдохнуть в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.
Информация о питании

Калории: 293 ккал, общее количество жиров: 15 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 0,04 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 106 мг, натрий: 1079 мг, калий: 319 мг, углеводы: 8 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 3 г, Белок: 36 г, витамин A: 22%, витамин C: 19%, кальций: 46%, железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Этот Безан Бунди Ки Сабзи в стиле пенджаби можно сделать менее чем за 10 минут! Попробуйте этот быстрый и легкий рецепт

Каждый раз, когда вы посещаете пенджабскую семью, вам обещают потрясающий вкус еды, поданной с любовью и теплотой. Если вы живете на севере Индии, мы уверены, что вы согласитесь с нами. Традиционная пенджабская еда всегда бьет по швам богатством, пряностью и сильным вкусом. От cholle bhature до куриного тикка, мы все перепробовали и полюбили все, но пенджабская кухня продолжает преподносить нам сюрпризы, предлагая все новые и новые рецепты, которые радуют наш вкус.Предлагаем вашему вниманию еще одно индийское блюдо, которое пенджабцы любят готовить, когда хотят быстро и легко приготовить что-нибудь, конечно, без ущерба для вкуса.

Бунди ки сабзи — отличное индийское блюдо, которое можно съесть на быстрый обед или ужин. Это настоящий деси сабзи, предлагающий все, что мы ищем, в простой, но мощной домашней тарелке с едой. Бунди — это жареный шарик размером с каплю, сделанный из безана (грамм муки), который мы часто используем для приготовления бунди-ка-раита и джалджера. Подслащенная его версия также широко используется для приготовления паразада.Мы можем проследить происхождение бунди вплоть до Раджастана, но теперь он легко доступен по всей стране для приготовления различных блюд в простой, соленой и масала-форме.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *