Рецепт: хумус с тыквой, или еще одно полезное слово на букву Х

Тыква – один из последних сезонных овощей на молдавских рынках. Рекомендуем срочно включить ее в рацион, чтобы не так сильно скучать без перцев и помидор. И бюджетная она, и низкокалорийная, и полезная. Но давайте попробуем приготовить из до боли всем знакомой тыквы совсем не местное блюдо, история которого насчитывает тысячелетия споров за первенство и столетия усовершенствования рецептуры. Хумус!

Хумус в арабском языке и на иврите означает как просто горох нут, так и саму закуску из этого гороха. Мы, местные, знаем это блюдо как нечто, что намазывают на хлеб. Так вот, нечто хумус (хуммус, хомус, гуммус) в своем традиционном варианте – это перемолотый нут с оливковым маслом, лимонным соком, кунжутной пастой (тахини, тхина, сезамовая паста – она же) и разнообразными специями. В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он способен окраситься любым вкусовым оттенком. Среди популярных добавок — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, помидоры, кедровые орехи, сыр фета и даже какао.

Подается хумус как холодная закуска или соус. На востоке его традиционно едят с питой, лавашом, в других регионах – с кукурузными чипсами, хлебом и др.

Много белка

В четверти стакана нута содержится 6 г белка, что составляет более чем 10% дневной нормы протеина. Поэтому к хумусу неравнодушны не только гурманы и следящие за рационом люди, но и вегетарианцы, ведь такое количество растительных белков найти не так легко. Кроме того, нут – настоящее спасение для тех, кто не может употреблять в пищу глютен и содержащие его продукты.

Мало калорий

Для тех, кто следит за фигурой, это прекрасная опция — немного калорий, но при этом легко насытиться. А если заменить традиционную кунжутную пасту йогуртом, то калорий будет еще меньше. Но это уже другая история. Будем считать, что в среднем в 100 г хумуса (нута) 120 ккал.

Содержит триптофан

Триптофан — важная аминокислота, способствующая мыслительной деятельности. Израильские ученые считают, что цивилизация Египта стала возможна только благодаря тому, что местное население давно и крепко любило нут. Кстати, факт улучшения работы мозга при употреблении хумуса констатировал и главный авторитет медицины древности – Гиппократ.

Витамины и минералы

Нут содержит большое количество кальция и фосфора (поддерживают здоровье костей), железа (транспорт кислорода), молибдена (необходимая составляющая фермента, который отвечает за нейтрализацию в организме вредных консервантов), калия, селена, витаминов A, P, C, E и группы В. Не забудьте про фолиевую кислоту, которая нужна для производства красных кровяных телец. А еще он лидер по содержанию аминокислоты метионин, которая содержится в кунжуте.

Источник клетчатки

Здесь также много растворимой и нерастворимой клетчатки. А она снижает риск сердечных заболеваний. И, кстати, в отличие от других бобовых, хумус не приводит к дискомфорту в кишечнике.

Низкий гликемический индекс

А именно – около 12. Хумус, не поднимая уровень глюкозы в крови, дает чувство насыщения, которое сохраняется в течение нескольких часов.

Ну, а про волшебные свойства оливкового масла вы уже знаете. Оно нормализует уровень холестерина и предотвращает сердечные болезни. Лимон — это антиоксиданты, а, значит, иммунная система вне опасности.

В мире, а точнее между странами Ближнего Востока, такими как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, а также Кипром, до сих пор не утихает борьба за статус первооткрывателя данного продукта, но, в отличие от других, у Египта есть настоящие вещественные доказательства. Египтяне предъявляют конкурентам древнюю фреску, где Нефертити обнимает своего мужа Эхнатона, а у того – веточка хумуса в руке. А в пирамиде Тутанхамона, кстати, археологи откопали прекрасно сохранившиеся зерна данной культуры.

В любом случае, хумус издревле готовили многие народности, поэтому консистенция и вкус сильно меняются  от региона к региону. Ясно лишь одно: хумус долгое время был едой кочевников.  Потому что и сытно, и некалорийно, и отлично хранится даже в жару.

Если берем сухой нут, то обязательно замачиваем на ночь или хотя бы на пару часов. Некоторые советуют добавить немного соды, но отставить. Да, горох в результате станет мягче, а вот витамины сода все же разрушит.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Очищаем тыкву от верхнего слоя и нарезаем кубиками. Выкладываем тыкву на противень, смешиваем все специи и посыпаем тыкву. Затем поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15-20 минут, пока она не будет мягкой, как варёная картошка.

Пока печётся тыква, делаем тхину. Поджариваем кунжутные семечки на сухой сковороде, постоянно перемешивая и ни на секунду не оставляя без присмотра. Только настоящий джедай сможет уловить тонкий момент между поджаренным кунжутом и подгорелым.

Отправляем кунжут в блендер или кухонный комбайн, даём немного остыть и превращаем в пасту. Добавляем соль и для начала 3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешиваем всё в блендере и, по необходимости, добавляем еще оливкового масла, только по чуть-чуть. Тхина по консистенции должна быть достаточно жидкой и однородной. Бонус: этого количества хватит не на один хумус, поэтому заботливо перельем тхину в баночку и вернемся к тыкве.

Достаём тыкву из духовки и отправляем её в блендер, вместе с маслом со дна противня. Добавляем консервированный нут, вместе с парой столовых ложек жидкости из банки. Также добавляем сок половинки лимона, столовую ложку тхины и чеснок, закрываем и перемалываем всё до пастообразного состояния. Затем добавляем смесь специй по вкусу, соль и оливковое масло – для начала 3 столовые ложки. Тщательно перемешиваем всё до однородной консистенции и смотрим, если нужно добавить масло, то кладем еще одну или две ложки.

Хумус должен получиться однородным и гладким, без видимых кусочков нута или тыквы. Выкладываем хуммус в пиалу, посыпаем сверху молотыми зирой и паприкой, поливаем оливковым маслом. Подаём с питой, лавашом или хлебом.

Если уж быть до конца молодцами, то давайте попробуем без хлеба. Поверьте: очень вкусно макать в хумус сырую морковку, огурец или сельдерей. В целом, эту штуку можно есть с чем угодно, но будьте бдительны: все дополнения к отварному гороху увеличивают калорийность блюда.

P.S. На Ближнем Востоке, даже не зная и не имея языка, можно с легкостью заказать хумус. Как? Запоминайте. Показываем официанту пустую тарелку и проводим пальцем по ее окружности.

Артем Ткачев, эксперт LOW FAT:

В целом блюдо действительно ценно с точки зрения состава: в нём много столь полезного растительного жира и белка. Однако не увлекайтесь: не заметив, хумуса можно съесть немало, а в нашем около 230 ккал на 100 г. Есть это блюдо лично я бы стал где-то в районе обеда, то есть в активную фазу дня.

(1458)

5 удивительных преимуществ нута — Saffron Road

Когда вы думаете о нуте, вы, вероятно, думаете о двух вещах: хумусе и вегетарианском протеине. И хотя это два замечательных аспекта нута, у этих маленьких бобовых еще больше преимуществ и возможностей, чем вы могли бы ожидать.

Нут, также известный как бобы гарбанзо, представляет собой небольшие бобовые культуры, которые, как широко распространено, происходят с Ближнего Востока (вероятно, из Турции или Афганистана). Где бы он ни был, нут сейчас является важным диетическим продуктом в Индии, Африке, на Ближнем Востоке, а также в Центральной и Южной Америке.Независимо от того, готовится ли он в супах или добавляется в салаты, нут придает высокий уровень питательности и придает ореховый, приятный вкус традиционным блюдам во всем мире.

Нут — настоящая супер еда, и в этом сообщении в блоге обсуждаются 5 менее известных преимуществ нута, которые вдохновят вас запастись морозильной камерой или кладовой сегодня.

1) Преимущества нута: богатый аминокислотами

Нам нужны незаменимые аминокислоты, чтобы выжить и развиваться, и мы можем получить их только с пищей.К счастью, когда дело доходит до аминокислот, нут — настоящая вещь. Фактически, нут содержит все аминокислоты, кроме одной. По данным Livestrong.com,

«Белки, содержащиеся в бобах гарбанзо, включают все восемь незаменимых диетических аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Единственная незаменимая аминокислота, которой не хватает в бобах гарбанзо, — это гистидин, который необходим только младенцам ».

Эти незаменимые аминокислоты отвечают за наращивание мышц, поддержание здоровья, контроль уровня гормонов и регулирование иммунной функции.Вы буквально не сможете выжить без них, и их может быть трудно получить, если вы соблюдаете диету без мяса. Таким образом, нут является спасением для вегетарианцев и веганов во всем мире, давая им простой способ убедиться, что они получают достаточное количество аминокислот каждый день.

2) Преимущества нута: действует как подавитель аппетита

Сытость и удовлетворение приносит не только белок нута. Нут также содержит клетчатку и крахмал, которые помогают пищеварению и подавляют гиперактивный аппетит.

Крахмал в нуте сигнализирует вашему организму о том, что он переваривает пищу медленнее, так что вы не просто дольше чувствуете сытость, а на самом деле — это дольше. Это явление влияет на ваше тело в течение всего дня, поэтому, если вы едите нут на обед, вы в конечном итоге перевариваете и ужин медленнее, оставляя чувство сытости и удовлетворения до утра.

Нут замедляет пищеварение, не вызывая запоров или других проблем с пищеварением.Клетчатка в нуте на самом деле будет поддерживать вашу регулярность, и хотя крахмал будет сигнализировать вашему организму о медленном переваривании, он не останавливает процесс пищеварения. Это просто предохраняет вас от «кайфа» и «краха», которые вы можете почувствовать с менее питательными альтернативами, такими как хлеб.

3) Преимущества нута: стабилизирует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина

Сложные углеводы и растворимая клетчатка в нуте снижают уровень сахара в крови, чтобы предотвратить скачки в течение дня.Другими словами, это полная противоположность сладкой простой углеводной закуски, такой как печенье или конфеты.

Включение нута в свой ежедневный рацион — это способ, которым диабетики могут контролировать уровень сахара в крови, и многие диабетики держат под рукой закуски на основе нута на случай резкого скачка сахара в крови. Жареные закуски из нута Saffron Road бывают самых разных вкусов и являются отличным вариантом для тех, кому нужно следить за уровнем глюкозы.

Также доказано, что нут снижает уровень холестерина.Исследование, опубликованное в журнале Canadian Medical Association Journal, показало, что люди, которые съедали порцию нута в день, могут значительно снизить уровень плохого холестерина, в среднем на 5%, и что это снижение может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4) Преимущества нута: полный антиоксидантов

Нут, уступающий только чечевице, является бобовым с огромным количеством антиоксидантов, содержащихся внутри. Вот почему считается, что нут снижает риск рака толстой кишки и других видов рака.

Антиоксиданты защищают ваш организм от вредного воздействия свободных радикалов, а также защищают ваше сердце от стресса и болезней. Антиоксиданты могут даже обратить вспять негативные последствия вредного поведения, такого как курение или вдыхание загрязнений, поэтому целебное действие антиоксидантов буквально преобразует токсины в вашем теле и помогает выровнять неестественный химический дисбаланс.

Тот факт, что в нуте есть высокий уровень антиоксидантов, делает его частью диеты для борьбы с раком, и каждый должен учитывать время, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно антиоксидантов, по мере взросления.

5) Преимущества нута: доступный и недорогой

Когда вы узнаете все преимущества нута, перечисленные выше, становится поистине впечатляющим то, насколько он доступен и недорого. Консервированный нут доступен в большинстве продуктовых магазинов по доступной цене, и включить его в свой ежедневный рацион так же просто, как промыть его и добавить в свой любимый суп или салат.

Для занятых профессионалов, у которых нет времени готовить себе еду, хрустящий нут и чипсы ChickBean от Saffron Road — это простой и вкусный способ получить ежедневную дозу этого суперпродукта.Вы можете получить купон на 1 доллар США на покупку на нашем веб-сайте.

Заключение

В целом, нут обладает чудесным «стабилизирующим» действием на наш организм и помогает поддерживать наше здоровье, будь то нейтрализация свободных радикалов или нейтрализация скачков сахара в крови.

Различные компоненты нута, которые работают вместе, делают его одним из самых здоровых продуктов, которые мы можем есть, и важно отметить, что лучше всего есть нут целиком, чтобы получить эти преимущества.Часто мы пытаемся разделить преимущества цельной пищи на витамины или добавки, пытаясь использовать аминокислотные или антиоксидантные свойства нута в форме «быстрого решения». Однако это не работает. Доказано, что цельные продукты «представляют собой нечто большее, чем сумма их частей» в том смысле, что они предлагают больше преимуществ, когда вы оставляете их такими, как задумано природой, вместо того, чтобы употреблять каждый компонент в разбитом виде. Так что лучше оставить нут в покое и поищите несколько забавных и простых рецептов, которые помогут сохранить его в ежедневных приемах пищи.

Теперь, когда мы убедили вас использовать нут как здоровую часть своего рациона, ознакомьтесь с нашими рецептами на SaffronRoad.com, которые предлагают невероятное вдохновение, как есть нут каждый день.

Жареные попперсы из нута

24 февраля 2017 г.

Здоровые перекусы легче, когда вы чувствуете себя уверенно, выбирая любимую еду. Эти жареные хлопья из нута — быстрый и простой вариант, который можно адаптировать к вашим любимым вкусам.Эта вегетарианская закуска, используемая в качестве замены чипсов или крекеров, увеличивает потребление клетчатки и белка, чтобы помочь вам сытеть до следующего приема пищи. Но не ограничивайтесь перекусом, попперс из нута также можно бросить в салат или полить супом, чтобы заменить гренки.

Порций: 8 порций (1/3 стакана каждая)
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты
Две банки по 15 унций нута без добавления соли (3 чашки нута), высушенные и промытые
2 столовые ложки оливкового масла
2-4 чайные ложки специй или мелко нарезанных свежих трав, таких как порошок чили, порошок карри, гарам масала, тмин, копченый перец, розмарин, тимьян или другие любимые специи и травы.

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 400 ° F: поставьте решетку в середину духовки.
2. Промойте и слейте воду из нута. Откройте банки с нутом и вылейте нут в ситечко в раковине. Тщательно промойте под проточной водой.
3. Высушите нут: промокните нут насухо чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Если у вас есть время, дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких минут. Удалите кожуру нута, которая отклеилась во время сушки, но в остальном не беспокойтесь о ней.
4. Смешайте нут с оливковым маслом. Выложите нут ровным слоем на противне. Сбрызнуть оливковым маслом. Перемешайте руками или лопаткой, чтобы нут покрылся равномерным слоем. При желании к оливковому маслу можно добавить от половины до 3/4 чайной ложки соли.
5. Жарьте нут в духовке в течение 20–30 минут: каждые 10 минут перемешивайте нут или встряхивайте сковороду. Может появиться несколько кусочков нута — это нормально. Нут готовится золотистым и слегка потемневшим, сухим и хрустящим снаружи и мягким в середине.
6. Перемешайте нут со специями. Посыпьте нут специями и перемешайте, чтобы покрыть его равномерно.
7. Подавать, пока нут еще теплый и хрустящий. По мере остывания они постепенно теряют свою хрусткость, становясь восхитительно жевательными.

Пищевая ценность на порцию:
Калорий: 101 кал, жиры: 5 г, углеводы: 17 г, клетчатка: 5 г, белок: 6 г, натрий: 4 мг

По материалам: http://www.thekitchn.com/how-to-make-crispy-roasted-chickpeas-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-219753

Рецепт хрустящего жареного нута — Любовь и лимоны

Жареный нут — отличная веганская закуска, богатая белком! Наслаждайтесь ими самостоятельно или добавляйте в свои любимые здоровые блюда для получения хрустящей текстуры.

Если вам нравится нут, вам понравится этот рецепт жареного нута!

Ни для кого не секрет, что я фанат нута — он прекрасное дополнение к супам, тушеным блюдам, салатам, бутербродам и т. Д. Они не только являются хорошим источником вегетарианского белка, но также могут усилить текстурный контраст блюда. Однако, если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я не поклонник мягкой еды. Иногда мне хочется чего-нибудь хрустящего в салате, и мягкая консистенция нута меня не удовлетворяет.

Введите: нут жареный. В них все еще есть белок и сердечность обычного нута, но они стали неотразимым соленым и хрустящим ингредиентом. Более того, они сами по себе являются отличной здоровой веганской закуской!

Как приготовить жареный нут?

Жарить нут просто! Начните с трех основных ингредиентов: вареного или консервированного нута, оливкового масла первого холодного отжима и соли . Затем…

1. Разогрейте духовку до 425 °, слейте воду и промойте нут.
2. Выложите нут на кухонное полотенце и осторожно промокните насухо. Важно убедиться, что они полностью высохли, прежде чем заливать их оливковым маслом — влажный нут не станет хрустящим в духовке. Удалите всю свободную кожицу с нута снаружи.
3. Переложите нут на противень, застеленный пергаментом, и полейте его оливковым маслом и щедрыми щепотками морской соли. Равномерно распределить по противню.
4. Переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте до хрустящей корочки.Я начинаю проверять через 20 минут, но может потребоваться до 30 минут, чтобы они стали по-настоящему четкими.
5. Достаньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй.

Так просто! Ваш жареный нут готов к употреблению.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего жареного нута!

Вот несколько моих любимых советов по приготовлению великолепного жареного нута.

• Ешьте их быстро! Жареный нут — лучшее блюдо дня, и со временем он теряет свою хрусткость.Я стремлюсь закончить партию на второй день, чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса.
• Храните их при комнатной температуре. Не замораживайте этих ребят. Они быстро становятся жевательными! Я рекомендую оставить их в миске или банке на прилавке, неплотно прикрыв кусочком фольги.
• Приправьте их! Мне нравится подбрасывать нут со специями прямо на выходе из духовки. Попробуйте добавить немного паприки или вашу любимую смесь специй. Здесь отлично подойдут перец чили, карри или шаурма.Они также восхитительны с приправой для рогаликов!

Наслаждайтесь ими в качестве закуски, бросайте их в простой салат или используйте их в любом из этих рецептов:

Чтобы узнать больше о закусках и идеях закусок, ознакомьтесь с этим постом!

Больше белков растительного происхождения

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить хрустящий запеченный тофу, запеченный в маринаде темпе или чечевицу, богатую белком!

Хрустящий жареный нут

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

На порцию 1 1/2 чашки

Приготовьте хрустящий жареный нут для веганской закуски с белком.Еще я люблю их в салатах, бутербродах и тарелках!

• 1 1/2 стакана вареного нута, слить и ополоснуть
• Оливковое масло первого отжима, для поливания
• Морская соль
• Паприка, порошок карри или другие специи (по желанию)

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.

• Выложите нут на кухонное полотенце и промокните насухо. Удалите все свободные шкуры.

• Переложите сушеный нут на противень и перемешайте его, сбрызнув оливковым маслом и щепоткой соли.

• Обжаривайте нут в течение 20–30 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Духовки могут быть разными, если ваш нут недостаточно хрустящий, продолжайте, пока он не станет хрустящим!

• Достаньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй, если используете.

• Храните жареный нут в неплотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Их лучше всего использовать в течение двух дней.

5 вкусных и полезных закусок, которые вы можете получить в Trader Joe’s

Гранола с арахисовым маслом и протеином

Что делает его здоровым:

В этой мюсли содержится комбинация арахиса и горохового протеина со вкусом арахиса, так что вы получаете в общей сложности 11 граммов протеина на порцию.

На вкус:

Хрустящий, с очень арахисовым маслом.

Исландский обезжиренный йогурт

Что делает его здоровым:

На вкус:

Фисташковые кусочки клюквы

Торговец Джо

Что делает его полезным:

Хотя фисташки часто списывают со счетов как закуски, на самом деле они содержат множество питательных веществ, например магний и железо, что делает их отличным перекусом после тренировки.

На вкус:

Сладкий, жевательный, с текстурой батончика мюсли.

Нут для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть нут?

Нут можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Цельный нут может стать причиной удушья для младенцев, но есть много способов обеспечить его безопасное употребление.

Предпосылки и происхождение нута

Нут, являющийся основным продуктом питания культур по всему миру, известен под разными названиями: бобы чечи, чана, дези-чана, бобы гарбанзо, кадале каалу, ноход, санага паппу и шимбра и многие другие. Цвет, форма и размер варьируются (существует несколько разновидностей), но нут Кабули (или бобы гарбанзо) являются наиболее широко культивируемыми и узнаваемыми. Бобовые культуры кремового цвета больше по размеру, имеют более гладкую шерсть и более сладкий вкус, чем другие сорта.

Нут можно есть сырым, измельчать в муку, смешивать для приготовления хумуса и даже молотить для приготовления кофе. В частности, мука из нута — отличный кладовой, который нужно иметь под рукой, и ее можно использовать в различных рецептах в качестве безглютеновой замены пшеничной муки.

Калани, 7 месяцев, ест хумус на крекерах. Изар, 9 месяцев, ест хумус из нута ложкой. Ади, 23 месяца, впервые ест цельный нут.

Полезен ли нут для младенцев?

Да. Нут — невероятно питательный бобовый продукт с концентрированным количеством основных питательных веществ, которые необходимы младенцам, включая фолиевую кислоту, железо, витамин B6 и цинк. Нут также содержит идеальное количество всех других минералов (кроме натрия), включая медь, которая, как и витамин С, помогает организму вашего ребенка усваивать железо — большой бонус.

Младенцы нуждаются в увеличивающемся количестве железа, начиная примерно с 6 месяцев, когда их запасы, поступающие от матери, истощаются.Вот почему, например, педиатры иногда рекомендуют детям рисовую кашу, обогащенную железом. Но рисовые хлопья не обязательно должны быть первой пищей вашего ребенка! Существует множество цельных продуктов с высоким содержанием железа, таких как нут, которые можно легко включить в рацион вашего ребенка. Подавайте их вместе с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как ягоды, брокколи или цитрусовые, чтобы повысить способность вашего ребенка усваивать железо.

Приготовление сушеного нута с нуля является экономичным (и обычно более полезным), но консервированные бобы тоже могут быть такими же хорошими.Обязательно прочтите мелкий шрифт на этикетках:

• Следите за солью. В консервированных продуктах, от бобов до рыбы, часто бывает чрезвычайно высокий уровень натрия, который следует ограничить, когда дело касается кормления ребенка. Фасоль и черный горох в банках с пометкой «без добавления соли» или «с низким содержанием натрия» — безопасные варианты.

• Будьте осторожны с BPA. Бисфенол А (BPA) — это химическое вещество, используемое в пластмассах и смолах, а также во внутренней облицовке банок, среди многих других упаковочных материалов.К сожалению, BPA был связан с повреждением клеток, в том числе нарушением эндокринных (гормональных) функций вашего ребенка, что во многом влияло на рост. Приобретая консервы для ребенка, ищите банки с пометкой «Без BPA».

Является ли нут распространенной опасностью удушья для младенцев?

Да. Цельный нут опасен для удушья, потому что он круглый и твердый. Чтобы снизить риск удушья, измельчите приготовленный нут пальцами и выбросьте соскользнувшую кожицу.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Нут — распространенный аллерген?

Хотя нут не входит в число наиболее распространенных аллергенов в Соединенных Штатах, он считается распространенным аллергеном в Индии и Испании. Кроме того, хумус — одно из самых популярных блюд из нута — содержит кунжут, который является распространенным аллергеном.

Как и в случае со всеми новыми продуктами, начните с добавления небольшого количества нута на первые пару порций и внимательно следите за ними.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте размер порции во время следующих приемов пищи.

Как приготовить нут для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 9 месяцев: Разбейте или разровняйте и подавайте в миске, которая присасывается к столу, поощряя вашего ребенка совать вручную и / или предлагать предварительно загруженную ложку. Вы также можете намазывать хумус на другие продукты, такие как ломтики авокадо, тосты, тонкие рисовые лепешки или огурцы. Домашний хумус — это то, что вам нужно; Магазинный хумус может содержать довольно много соли и других нежелательных для младенцев ингредиентов, например, рапсового масла.

Для детей от 9 до 12 месяцев: Предложите ребенку слегка приплюснутый нут, чтобы побудить ребенка попрактиковаться в захвате клешнями и исследовать блюда с мягким приготовленным нутом в них.Опять же, чтобы снизить риск удушья, разгладьте каждый нут.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Мир — твой нут! Экспериментируйте с различными рецептами и приготовлениями по мере того, как у вашего ребенка будут совершенствоваться навыки жевания и глотания.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.