Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Хачапури из кабачков 5.0

Кабачок — это не только дешево и сердито, но и очень полезно. Конечно же это не настоящий хачапури, но визуализация и красивая подача напоминает это популярное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.11.2021

Кабачки на сковороде 4.6

Питательные и полезные кабачки теперь и на вашем столе с этим простым рецептом кабачков на сковороде. Идеально для легкого ужина со свежими овощами. . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 10.09.2014

Фаршированные цветки кабачков 4.5

Оригинальная, но очень вкусная закуска на скорую руку. Приготовить фаршированные цветки кабачков можно смело даже на праздничный стол. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.11.2021

Кабачок с фаршем на сковороде 4.4

Хочу вам предложить очень летний, быстрый и простой рецепт кабачка с фаршем на сковороде! В качестве быстрого, но сытного завтрака идеально подходит! И очень понравится всем домочадцам! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.03.2015

Кабачки в кляре 3.8

Здесь я покажу, как приготовить кабачки в кляре — прекрасный осенний рецепт, который выручит, когда кабачков очень много, а идей их приготовления гораздо меньше. Быстро, просто и вкусно. Пробуйте! …далее

Добавил: Aelita 24.07.2012

Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре 3.8

Это сытное блюдо готовится быстро и просто. При этом оно способно удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов. Попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 13.03.2015

Блинчики из кабачков и картошки 4.3

Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Жареные кабачки по-корейски 3.4

Жареные кабачки по-корейски — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015

Жареные кабачки с чесноком (простой рецепт) 4.7

Быстрый и вкусный перекус из овощей можно приготовить за 20 минут, если у вас есть свежие кабачки. В жареном виде с чесноком они смакуют просто идеально, а добавив майонез, вы еще улучшите их вкус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.05.2018

Кабачки в сырном кляре 4.3

Пришла пора свежих кабачков и на столе все чаще появляются блюда из них. Один из таких рецептов — это кабачки в кляре. Быстро и вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия 21.07.2018

Жареная картошечка с кабачком 5.

Из двух обычных овощей с добавлением специй получится отличный гарнир к мясу или к рыбе, к овощному салату или соусу. Рассказываю о рецепте, как приготовить жареную картошечку с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Кабачки жареные без масла 4.4

Иногда хочется чего-то очень легкого. Что может быть лучше, чем кабачки? Они почти все состоят из воды. Их рекомендуют для всевозможных диет. Жареная пища не полезна из-за масла, но его тут нет. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.07.2015

Блинчики из кабачков с зеленью 4.8

Такие блинчики очень просто и быстро приготовить. Они получаются очень нежными, тонкими, прекрасно подходят для завтрака, полдника или просто для перекуса. Советую обязательно приготовить! …далее

Добавил: Mengrel12 05.02.2018

Мясо с кабачками 3.7

У меня в холодильнике всегда имеется соевый соус. Он может «соединять» между собой различные ингредиенты. Поэтому я часто использую его для создания новых и необычных рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017

Кабачки, жареные в муке с чесноком 4.9

Нет ничего проще и вкуснее, чем поджарить дома кабачки. Небольшие хрустящие ломтики кабачков так и тают во рту. А в сочетании с чесночно-маойнезным соусом получается невероятно хорошо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015

Кабачковые драники 5.0

Отличное блюдо, которое любят взрослые и дети – это драники. Они представляют собой овощные оладьи, которые можно делать из разнообразных овощей. Попробуйте, как приготовить кабачковые драники. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.10.2016

Кабачки с чесноком 4.0

Иногда традиционные блюда — это самая удачная идея из всех. Хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить кабачки с чесноком. Это просто, довольно быстро, всегда вкусно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

Жареные кабачки с майонезом 4.6

Это самое простое и легкое блюдо из кабачков, но оно всегда будет востребованным на любом столе. Приготовить его не составит труда, поэтому давайте порадуем своих родных таким замечательным угощением. …далее

Добавил: Dashuta 07. 08.2014

Кабачки, жаренные кружочками 4.3

Простой и популярный рецепт приготовления кабачков. Толщина нарезки кабачков имеет большое значение, ведь очень тонкие могут порваться, а толстые подгореть, а внутри не прожариться. …далее

Добавил: Vikulia 13.06.2017

Блинчики из кабачков сладкие 4.1

Этот рецепт приготовления блинчиков из кабачков сладких не оставит вас равнодушными, если вы вообще признаете блинчики едой. Получается и вкусно, и полезно, и скромно. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Блинчики из кабачков с кефиром 3.9

Нежные, почти тающие во рту блинчики — вот что такое блинчики из кабачков с кефиром. Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Поехали! …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Закуска из кабачков — рецепт с пошаговыми фото

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ закуска из кабачков. Кабачки запекаются в духовке, а затем выкладываются слоями, промазываясь йогуртом, смешанным с чесноком и свежей зеленью. Легкое, полезное, низкокалорийное блюдо. По сути, это модифицированный вариант закуски из жареных кабачков с майонезом. Только в данном случае кабачки не обжариваются в огромном количестве масла, а запекаются на противне, а вместо жирного майонеза используется йогурт. Кабачки получаются просто ВОЛШЕБНЫЕ, пальчики оближешь!!!

Состав:

• Кабачки – 3-4 шт (молодые)
• Йогурт натуральный (без добавок) – 300-350 г
• Свежая зелень – 1 небольшой пучок (например, укроп и петрушка)
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Масло растительное (для смазывания кабачков) – примерно 1,5-2 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, начнем приготовление нашей простой, но очень вкусной закуски из кабачков. Кабачки помойте и обсушите. Так как мы используем молодые кабачки, то чистить их не нужно. Нарежьте кабачки кружками толщиной в 0,5 см и выложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.

Далее есть два варианта действий. Либо смазать кабачки растительным маслом при помощи кулинарной кисти, либо не делать этого. Если Вы смажете кабачки маслом, то они приобретут аппетитный поджаристый вид в духовке, а, если не смажете, то они запекутся без корочки, но будут более полезны и диетичны. Тут Выбор за Вами! Я пробовала делать и так и так и, на мой взгляд, в конечном блюде сильной разницы не чувствуется.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда кабачки на 10-15 минут. Кабачки должны успеть полностью приготовится. Можно сразу поставить два противня в духовку, чтобы сократить общее время приготовления, но при этом необходимо будет менять противни местами во время готовки.

А пока кабачки в духовке, подготовьте йогуртовый соус. Зелень помойте и мелко порубите. Я использовала в равных частях укроп и петрушку. Но их можно заменить, например, взять базилик или кориандр.

Соедините в отдельной емкости йогурт, нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Количество чеснока зависит от того насколько острым Вы в итоге хотите видеть блюдо. Посолите и перемешайте соус. Мы не солим кабачки и вся соль будет только в соусе, поэтому соус должен быть слегка пересолен.

Готовые кабачки выложите ровным слоем на тарелку или в специальную стеклянную емкость, как у меня, и сверху промажьте соусом. Остужать кабачки не надо, в теплом виде они пропитаются быстрее.

Повторяйте слои, чередуя кабачки и йогуртовую заправку, пока у вас не закончится то и другое.

Завершающим слоем выложите соус. Оставьте кабачки с соусом пропитаться на 5-10 минут.

Кабачки с чесноком, йогуртом и зеленью готовы. Подавать такую закуску из кабачков можно и в теплом и в холодном виде, одинаково вкусно.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Жареные кабачки с чесноком и майонезом. Пошаговый рецепт с фото

Жареные кабачки с чесноком и майонезом по праву можно назвать самым простым и вкусным блюдом, которое можно приготовить в считанные минуты. Жареные кабачки вкусны сами по себе, а вместе с майонезным соусом, приготовленным с добавлением укропа и чеснока становятся еще более вкусными и аппетитными. По сути, блюдо настолько простое, что его может приготовить даже ребенок школьного возраста. Принцип приготовления закуски заключается в том, что кабачки нарезаются кружочками, обжариваются в муке. Перемазываются майонезным соусом и выкладываются слоями.

Рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком может быть и другим. Разнообразить эту закуску можно с помощью маслин, оливок, огурца, помидор. В таком случае она получится еще более вкусной и праздничной. Традиционно для этой закуски используются просто жареные в муке кабачки, вы же можете попробовать обжарить их в кляре. Причем, кляр для жарки кабачков можно использовать самый разный. Рецепт жареных кабаков в кляре вы можете посмотреть тут — кабачки в кляре.

По сути, перемазать майонезно-чесночным соусом можно любые жареные кабачки и даже кабачки, жареные с фаршем. Фантазировать на тему жареных кабачков с чесноком и майонезом можно долго. К примеру, изменить форму нарезки кабачков – измельчить их не кружочкам, а слайсами. Получится не менее интересно.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится эта аппетитная закуска из жареных кабачков с майонезом, укропом и чесноком пошагово.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт., 
• Чеснок — 4-5 зубчиков, 
• Майонез — 100-150 мл. , 
• Соль — по вкусу, 
• Пшеничная мука — 50 гр., 
• Укроп — небольшой пучок, 
• Подсолнечное масло,
• Листья салата и петрушка – для украшения.

Первым делом приготовьте соус для жареных кабачков. В миску выложите майонез.

Пропустите в соус чеснок через пресс.

Помойте, нарежьте мелко укроп.

Добавьте его в миску с майонезом.

Майонезный соус перемешайте.

Кабачки помойте. Нарежьте кружочками толщиной 1,5 см.

В миску насыпьте муку. Кружочки кабачков обваляйте в муке.

Выложите на горячую сковороду.

Посолите. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

Жареные кабачки выложите в миску.

Другую миску, в которой будут подаваться кабачки с майонезным соусом, застелите салатными листьями. Разложите кружочки кабачков.

Смажьте их майонезным соусом с чесноком.

Сверху накройте кружочками кабачков. Снова нанесите соус. Украсьте башенки из кабачков листиками петрушки. Кстати, количество слоев этой закуски может быть разной. Хотите, сформируйте закуску из трех, четырех кружочков кабачков.

Вот и все, вкусная закуска из жареных кабачков с майонезом и чесноком готова. Ее можно как сразу подавать на стол, так и остудить в холодильнике. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных кабачков с майонезом и чесноком вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и башенки из кабачков и помидоров.

Жареные КАБАЧКИ с ПОМИДОРАМИ и СЫРОМ

Вот наконец-то и появились в продаже свежие кабачки. Теперь можно смело из них готовить различные очень вкусные закуски и запеканки. Очень оригинальной по вкусу получается закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром, которая готовится довольно быстро и легко.

Для ее приготовления стоит купить кабачки молодые, с ярко-зеленой кожурой, чтобы ее не очищать. Твердый сыр стоит купить тот, который нравится больше всего вам по вкусу. Чеснок лучше использовать тоже молодой, но подойдет и старый. Помидоры в продаже пока только красные, но, лучше использовать розовые.

Подавать готовую закуску из кабачков можно без ничего или же приготовить к ней вкусный молодой отварной картофель. Именно с ним данное блюдо будет сочетаться лучше всего.

Ингредиенты:

• Свежий помидор – 1 шт.
• Кабачок – 0,5-1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 0,5 зубчика.
• Сыр твердый – 50 г.
• Масло растительное – для жарки кабачков.
• Зелень петрушки – 1-2 веточки.

Приготовление:

Вымойте кабачок, нарежьте его кружочками. Выложите овощи в глубокую миску, добавьте соль и перец черный молотый. Очень хорошо все перемешайте и оставьте овощи минут на 5.

На сковороду налейте масло растительное, поставьте ее на огонь. Буквально секунд через 30 выложите подготовленные кружочки кабачка. Жарьте их до красивой и румяной корочки с двух сторон. Огонь сделайте средним и от плиты не отходите, чтобы кружочки не подгорели.

На мелкой терке натрите твердый сыр. Помидор вымойте и нарежьте его ломтиками, чеснок очистите, и нарежьте его мелкими кубиками. Зелень вымойте и тоже ее мелко нарежьте.

Выложите на жареные кружочки кабачка твердый сыр.

Затем выложите кусочки помидор. Я чередовала слои, чтобы блюдо смотрелось более празднично.

Отправьте кабачки в разогретую до 180 градусов духовку буквально на минуту. Эта процедура нужна для того, чтобы сыр твердый расплавился.

Выложите зелень сверху. Затем выложите чеснок. Вот такая закуска из жареных кабачков, сыра и помидоров вышла!

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Лучший рецепт жареных цуккини Гарниры Нош с Ноландами

Наслаждайтесь восхитительной хрустящей корочкой с этим Лучший рецепт жареных цуккини ! Цуккини быстро нарезают на картофель фри, обваливают в панировочных сухарях или панировочных сухарях, а затем обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Посыпанный сыром пармезан и подаваемый с соусом маринара, это идеальное летнее лакомство, когда кабачки в сезон.

Мы все любим время от времени побаловать себя золотыми жареными блюдами, такими как эти шарики из сладкого картофеля в панировочной корочке или эти жареные цыплята на пахте! Вот для чего нужны пятницы или игровые вечера! Вам также могут понравиться Мягкие крендельки с сырным соусом, еще один победитель игрового дня!

Привет, это Мелани из Bon Appét’Eat.Было очень весело быть частью команды Noshing with the Nolands. У меня тоже есть кое-что такое, чем я могу поделиться в блоге! Проверьте мой картофель фри с грибами Портобелло, вы не пожалеете. И я очень люблю кабачки, и мои дети тоже любят эти оладьи из цукини из 4 ингредиентов или вкусные фаршированные кабачки.

Жареные цуккини легко приготовить из очень небольшого количества ингредиентов, а вкус можно бесконечно варьировать. Приготовьте этот вкусный жареный овощ в качестве закуски или гарнира.

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

Вок для жарки

Паук из нержавеющей стали для жарки

Бамбуковая разделочная доска

Шаги к приготовлению лучших хрустящих жареных кабачков очень просты.Если у вас есть дети, они могут помочь, пока не придет время жарить овощи во фритюре, давайте оставим это взрослым.

Старайтесь выбирать кабачки одинаковые по однородности и времени приготовления. Хорошо промойте их и обрежьте концы.

Разрежьте цуккини пополам, затем разрежьте вдоль на 2 части, а затем обжарьте. Из каждого овоща получается 12 картофелин фри. Кроме того, вы можете сделать ломтики, как монеты, толщиной в четверть дюйма или даже сделать тонкие лакомства из чипсов.

Положите все палочки цуккини на тарелку и посолите. Оставьте на 10-15 минут. Тем временем подготовьте 3 неглубокие тарелки: одну для муки, одну для взбитых яиц и одну для панко.

Следующим шагом будет обсушивание кабачков, так как соль выделяет немного влаги. Затем обваляйте в муке, излишки стряхните. Поместите палочку цуккини во взбитые яйца, убедитесь, что она равномерно покрыта яйцом. В конце покройте кабачки панировочными сухарями.

В кастрюлю, вок или сковороду налейте немного растительного масла и доведите до 350 градусов по Фаренгейту на среднем огне. Аккуратно, чтобы избежать брызг, поместите кабачки в масло подальше от себя и жарьте во фритюре в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Посыпьте морской солью или пармезаном и наслаждайтесь горячим!

Советы по приготовлению жареных кабачков

Для этого рецепта не нужно очищать цуккини от кожуры, она достаточно тонкая, чтобы можно было наслаждаться.

Есть 2 важных приема, чтобы избежать сырости. Первый — сделать самый первый шаг рецепта, указанного выше: посолить кабачки и дать им постоять 10 минут. Второй вариант — сразу же полакомиться жареными кабачками, при остывании они могут выделять немного влаги. Он по-прежнему будет вкусным, но менее хрустящим.

Опять же, ключевым моментом здесь является борьба с влажностью, обязательно высушите кабачки бумажным полотенцем, прежде чем обвалять их в муке.

Не беспокойтесь, подождите несколько минут, чтобы масло нагрелось, и бросьте несколько панировочных сухарей (выберите «мокрые» на мелкой тарелке). Если крошки просто всплывают, подождите немного и повторите попытку. Или купите себе лучший термометр для каждого использования на кухне. * партнерская ссылка.

Безусловно! Разложите их на противне, сбрызните каждую палочку оливковым маслом или используйте кулинарный спрей — для хрустящей корочки! Я бы порекомендовал установить духовку на 425F, хорошую и горячую, и выпекать в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.

Да, обязательно разложите их одним слоем. Вам нужно будет сделать несколько партий.

Овощи : Для этого рецепта подойдут любые другие овощи из семейства тыквенных.

Форма : Вы можете выбрать ломтики цукини или палочки.

Панировка : Панировочные сухари можно заменить панировочными сухарями. Можно добавить ароматизатора: итальянские приправы, чесночный порошок или сыр пармезан.

Посыпка: Я предпочитаю посыпать морской солью, но пармезан отлично подойдет к этим вкусным жареным цуккини. Кроме того, не стесняйтесь добавлять свежие или сушеные травы, такие как тимьян или розмарин.

Соус маринара: Вы можете сделать свой собственный или использовать купленный в магазине. Это комбо создано на небесах! Вы даже можете выбрать холодную или теплую маринару, оба варианта очень вкусные.

Соус и соус : Отличный мексиканский соус будет прекрасной парой, а если вы предпочитаете вегетарианскую пищу, этот соус из шпината и артишоков тоже подойдет.В конечном счете, мой выбор был бы в пользу этой заправки на ранчо из пахты, хорошая морось на блюде была бы весьма успешной!

Прикрепите ЗДЕСЬ!!

Прикрепите ЗДЕСЬ!!

Выход: 36 картофелин цуккини

Лучший рецепт жареных цукини

Жареные цукини – это восхитительное лакомство, которым можно полакомиться летними цукини со своего двора или с фермерского рынка. В нашем лучшем рецепте жареных цуккини кабачки нарезаны соломкой, а затем обжарены в легком тесте панко для дополнительной хрустящей корочки!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 3 кабачка
• 2 ч. л. соли
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1 чашка панировочных сухарей или панировочных сухарей
• 3 стакана растительного масла
• Морская соль
• Соус для макания на ваш выбор, маринара, пахта ранчо и т. д.

Инструкции

1. Вымойте кабачки и отрежьте кончики.
2. Разрежьте цуккини пополам, затем разрежьте вдоль на 2 части, а затем по форме для жарки. У меня получилось по 12 картошек фри с каждой.
3. Положите все палочки цуккини на тарелку и посолите. Оставьте на 10-15 минут.
4. Тем временем подготовьте 3 неглубокие тарелки: одну для муки, одну для взбитых яиц и одну для панко.
5. Высушите кабачки, так как соль выделяет немного влаги.
6. В кастрюлю налейте масло и включите плиту на средний огонь.
7. По очереди обваляйте палочки в муке, излишки стряхните. Поместите палочку во взбитые яйца. Затем покройте кабачки панировочными сухарями.
8. Используя термометр, убедитесь, что температура достигла 350F.
9. Аккуратно поместите цуккини в масле и жарьте во фритюре в течение 2-3 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
10. Посыпьте морской солью или пармезаном и наслаждайтесь!
11. Подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Рекомендуемые продукты

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Вок из углеродистой стали для электрических, индукционных и газовых плит (включая крышку, шпатель и видеоруководство пользователя)

• Ситечко для паука из нержавеющей стали, ковш для скиммера, набор из 3 размеров кухонного сита для приготовления и жарки, ситечко для пасты, приготовление пищи, ситечко для макарон

• Разделочная доска SKY LIGHT, разделочная доска из органического предварительно промасленного бамбука с канавкой для сока для мяса, сыра, фруктов и овощей, кухонная разделочная доска с отверстием для подвешивания, 100% натуральный продукт, не содержащий бисфенола-А, средний

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

ЖАРЕНЫЕ ЛЕНТЫ ИЗ ЦУККИНИ | ЗАКУСКА

Лето! Кабачки и желтые тыквы в изобилии на ваших местных рынках, фермерских рынках и в садах. Вы ищете новый способ насладиться этими дарами матери-земли? Сделайте эти хрустящие жареные ленты из цуккини. Это гарантия того, что вся тарелка исчезнет за считанные минуты! Если вы вегетарианец, этот рецепт цуккини определенно стоит взять на вооружение.

Конечно, я создал короткое видео на TikTok, где готовлю эти хрустящие и хрустящие ленты из цуккини. Обязательно смотрите ниже в рецепте. Если вы еще не зарегистрировались в этой социальной сети, используйте мой код 5SSIS800K0H06 для создания учетной записи.

На самом деле, это кулинарное видео довольно забавное и отчасти информативное. Видите ли, меня немного рассердило то, что кто-то критиковал меня за то, что я не поделился своим рецептом (количеством ингредиентов и т. д.) в своих видео.Это видео было моим ответом. Как бы мне ни нравилось создавать рецепты для своего блога, это требует много работы. Это касается всех блоггеров. Некоторые из нас зарабатывают этим на жизнь. Итак, покажите свою поддержку, нажав на эту ссылку, а не жалуясь на переход по этой ссылке. Контент бесплатный, понимаете?

ДА , кабачки подходят для кето. На самом деле, это один из лучших овощей, если вы придерживаетесь кето-диеты. На самом деле, вы, вероятно, видели несколько рецептов кето, заменяющих обычную пасту лапшой из цуккини или зудлами.Однако, если вы хотите, чтобы этот рецепт для хрустящих жареных цуккини лент был кето, вы должны заменить универсальную муку альтернативой кето:

• миндальная мука
• кето пшеничная мука короля Артура
• кокосовая мука

Цель здесь состоит в том, чтобы получить пышное блюдо из хрустящих жареных цуккини, как на фото выше. Итак, я обнаружил, что для получения очень тонкой ленты из цуккини используйте овощечистку.Для еще более красивого блюда используйте и кабачки, и желтые кабачки.

Обрежьте концы. Нет необходимости очищать кожу. Держите свежий кабачок или желтый кабачок в одной руке. Разрежьте кабачки вдоль, надавливая на овощечистку, нарезая движением вперед.

Вот несколько альтернатив использованию овощечистки (учтите, что они могут нарезать тыкву не так тонко, как хотелось бы):

• терка (с функцией нарезки ломтиками)
• мандолина
• острый кухонный нож

Если вы хотите получить нарезку соломкой, что также было бы интересно, используя этот рецепт, или при приготовлении моего Fritto Misto, используйте овощечистку соломкой.Обратите внимание на этот набор Trio Peeler! Эти забавные и хрустящие овощные соломинки станут отличной начинкой практически для любого блюда.

На самом деле очень просто приготовить очень хрустящие жареные ленты из цуккини. Думаю, у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой. Подумайте о легком и хрустящем. Нет необходимости в тяжести, которая исходит от смеси панировочных сухарей и яиц. Легкая приправленная смесь муки — все, что вам нужно.

Приправьте муку по своему вкусу.Я просто использовал кошерную соль, черный перец и чесночный порошок. Добавьте паприку, кайенский перец для остроты и/или вашу любимую приправу. Содержание влаги в очищенных кабачках способствует прилипанию муки.

Если добавить в муку немного рисовой муки или кукурузного крахмала, эти хрустящие жареные цуккини станут еще хрустящими!

Чтобы немного усилить вкус, после того, как полоски цуккини выложены на тарелки, посыпьте их свеженатертым сыром пармезан.

Выбирайте масло с высокой температурой дымления.Масло канолы, как правило, мое. Несколько альтернатив включают:

• подсолнечное масло
• кокосовое масло
• масло из виноградных косточек
• соевое масло
• растительное масло
• арахисовое масло

Тонкие полоски цуккини и/или тыквы обжариваются во фритюре всего за несколько минут. Говоря об этом, я использую эту глубокую чугунную кастрюлю от Lodge для всех своих потребностей во фритюре. Это стоит вложений.

Хотя не рекомендуется использовать этот препарат, альтернативой обжариванию во фритюре может быть приготовление кабачков во фритюре или запеченных кабачков. Покрытие из панко или пармезана лучше всего подойдет для любой альтернативы.

Поверьте мне, эти хрустящие лакомства сами по себе невероятны. Однако, если вы похожи на моего мужа, вам нравится то, что он называет «диппаж». Вот список некоторых великолепных соусов к паре с жареной Zucchini, а также / или жареный желтый сквош: