• Просто ем в готовом виде 52%, 1030 голосов

  1030 голосов 52%

  1030 голосов — 52% из всех голосов

• В салатах 44%, 869 голосов

  869 голосов 44%

  869 голосов — 44% из всех голосов

• В закуске 3%, 69 голосов

  69 голосов 3%

  69 голосов — 3% из всех голосов

• В выпечке 0%, 6 голосов

  6 голосов

  6 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 1974

13.11.2019

• Просто ем в готовом виде 52%, 1030 голосов

  1030 голосов 52%

  1030 голосов — 52% из всех голосов

• В салатах 44%, 869 голосов

  869 голосов 44%

  869 голосов — 44% из всех голосов

• В закуске 3%, 69 голосов

  69 голосов 3%

  69 голосов — 3% из всех голосов

• В выпечке 0%, 6 голосов

  6 голосов

  6 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 1974

13.11.2019

×

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром

Предлагаемый рецепт относится к классическим и является основой для большого количества начинок. Добавляя компоненты, можно получить новые вариации тарталеток. Салат может быть подан в качестве самостоятельного блюда, если дома не оказалось съедобных корзиночек. Понадобится подготовить следующий перечень.

• Твердый сыр 100гр
• Яйцо куриное 3шт
• Майонез 2ст/л
• Свежий огурец 1шт
• Соль и специи

Калории: 170 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 20 г

С ананасами

Истинным ценителям вкусной пищи придутся по вкусу тарталетки с начинкой из крабовых палочек с ананасами. Многие сочетают курицу с ананасом, а совмещать их с рыбой не каждый решится. Но попробовать стоит и результат обязательно порадует. Благодаря экзотическому фрукту начинка приобретает чуть заметную кислинку.

• Пачка съедобных корзиночек;
• Пачка крабовых палочек;
• 70 г. ананасов консервированных;
• 70 г. сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• пару столовых ложек майонеза.

Приготовление

• Крабовое мясо, сыр и ананасы нарезать в форме кубиков одинакового размера.
• Далее выдавить к измельченным компонентам чеснок, сдобрить всё майонезом и хорошенько перемешать.
• Начинкой наполняем песочные корзиночки.

100 грамм готовой закуски содержит:

134 килокалорий;

Белков – 5 г.;

Жиров – 6 г.;

Углеводов – 15,4 г.

Рекомендация. Чтобы корзиночки не размякли от избытка влаги, крабовую основу следует предварительно полностью разморозить.

С рисом и огурцом

Чтобы закуска получилась более сытной можно дополнить её отварным рисом. А избавиться от излишней вязкости и плотности поможет свежий огурчик.

Список продуктов:

• Упаковка палочек из краба;
• 4 ст. ложки длиннозёрного риса;
• 3 яйца;
• Огурец;
• 4 ст. ложки кукурузы консервированной;
• 2 ст. ложки майонеза;
• Соль и специи.

Приготовление

1. Рис следует промыть, залить его горячей водой и варить в течение 8-ми минут. Далее нужно дать ему дойти, закрыв крышкой на 10 минут.
2. Варёные яйца натереть на тёрке.
3. Порезать огурец на кубики, сняв сначала с него шкурку.
4. Палочки из краба нарезать на мелкие кусочки.
5. Все составные части блюда перемешать, соединить с отварным рисом и заправить майонезом.
6. Начинить тарталетки салатом из крабовых палочек и огурца с рисом.

Рекомендация. Украшением блюда может быть веточка свежей зелени.

Процесс готовки всего блюда займёт не более получаса.

На 100 грамм готового блюда приходится:

177 килокалорий;

Белков – 4 г.;

Жиров – 7 г.;

Углеводов – 25 г.

С кукурузой

Заправка, приготовленная по этому рецепту, благодаря кукурузе обладает сладковатым вкусом и ярким видом. Подобный салат в корзиночках нравится почти всем и его съедают очень быстро.

Перечень продуктов:

• Тарталетки;
• Пачка крабовых палочек;
• 0,5 баночки консервированной кукурузы;
• 3 яйца;
• Зелень петрушки;
• Майонез.

Приготовление

1. Отваренные яйца натереть через тёрку с крупными отверстиями.
2. Палочки измельчить на кубики.
3. Добавить натертые яйца, кукурузу и майонез.
4. Распределить закусочную смесь в съедобные корзиночки.
5. В качестве украшения отлично будут смотреться веточки петрушки.

В 100 граммах тарталеток с начинкой содержится:

161 килокалорий;

Белков – 5,4 г.;

Жиров – 12,2 г.;

Углеводов – 7,4 г.

Закуска с красной рыбой

На праздник можно приготовить тарталетки, начиненные закуской с красной рыбой. В этом рецепте используется форель. Благодаря ее наличию количество компонентов в блюде сведено к минимуму, чтобы не заглушить натуральный вкус рыбы.

Понадобятся следующие продукты:

• Упаковка песочных корзиночек;
• Упаковка палочек;
• 100 грамм форели;
• 1 болгарский перчик;
• 3 яйца;
• Половинка киви;
• Соль и специи.

1. Варёные яйца натереть на тёрке.
2. Из красной рыбы вытащить все крупные и мелкие косточки и порезать её на небольшие кусочки.
3. Мелко нарезать рыбные палочки и перец.
4. Все компоненты перемешать и разложить получившуюся массу в корзиночки из теста. Если предполагается подать блюдо позже, то хранить его нужно в холодильнике, чтобы оно сохранило свою свежесть и натуральный вкус.
5. Киви почистить и нарезать на ломтики по четверти круга. Использовать их в качестве украшения.

Весь процесс готовки не займёт много времени. На всё уйдет всего полчаса.

Блюдо обладает низкой калорийностью в связи с отсутствием в нем майонеза. Поэтому оно подходит и для людей, соблюдающих диету.

В 100 граммах начиненных корзиночек содержится:

152 килокалорий;

Белков – 6,7 г.;

Жиров – 11 г.;

Углеводов – 9,6 г.

Рекомендация. Придать блюду более праздничный вид можно, используя кусочки форели не в составе начинки, а украсить ими закуску сверху.

Крабовый салат в тарталетках

Ещё один вариант вкусной начинки для тарталеток с крабовым мясом. Перечень компонентов:

• 0,5 пачки палочек;
• 150 г. твёрдого сыра;
• Половина маринованного огурчика;
• 2 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• Соль и черный перец;
• Немножко свежей зелени.

Приготовление

1. Отварить яйца, залить их холодной водой для остывания.
2. Крабовое мясо нарезать мелко, как на фотографии.
3. Зелень нужно хорошенько промыть и срезать все стебли. Мелко ее нарезать, оставив часть для украшения.
4. Чеснок натереть, используя мелкую тёрку.
5. С помощью этой же тёрки натереть сыр, а огурец порезать в форме кубиков.
6. Составляющие блюда смешать и заправить майонезом.
7. Салат посолить, поперчить и снова тщательно перемешать.
8. Наполнить тарталетки начинкой и можно угощать домочадцев или гостей.

В 100 граммах приготовленного блюда содержится:

271 килокалорий;

Белков – 9 г.;

Жиров – 16 г.;

Углеводов – 25 г.

Рекомендация

Взяв за основу данный рецепт, можно немного его изменить и вместо огурца использовать помидоры.

Простая начинка с яйцом

А эта начинка является самой простой и требует минимального набора компонентов. Понадобится:

• 2 палочки из крабового мяса;
• 2 яйца;
• 100 г. голландского сыра;
• 1 ст. ложка майонеза;
• Соль и специи.

Приготовление

1. Отваренные яйца измельчить.
2. Крабовое мясо нарезать в форме небольших кубиков.
3. Сыр натереть и отправить к остальным ингредиентам.
4. Приправить всё солью и перцем, майонезом.
5. Переложить приготовленный салат в закусочные корзиночки.

В 100 граммах готового блюда содержится:

233 килокалорий;

Белков – 10 г.;

Жиров – 15 г.;

Углеводов – 14 г.

С морской капустой

Можно удивить своих домочадцев, включив в повседневный рацион тарталетки с крабом и морской капустой. Они не только обладают прекрасными вкусовыми характеристиками, но и приносят пользу организму, поскольку морская капуста – это кладезь витаминов.

Состав продуктов:

• Пачка крабовых палочек;
• Тарталетки;
• 200 г. морской капусты;
• Морковка;
• 2 зубка чеснока;
• Огурец;
• Специи;
• Майонез.

1. Натереть на специальной тёрке очищенную морковь.
2. Огурец и крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
3. Очищенный чеснок выдавить, используя специальный пресс.
4. Капусту нужно освободить от воды, слив ее.
5. Все компоненты необходимо заправить майонезом и тщательно перемешать.
6. Наполнить готовой смесью корзиночки.

В 100 граммах готового блюда содержится:

130 килокалорий;

Белков – 3,5 г.;

Жиров – 11 г.;

Углеводов – 4 г.

Рекомендация. Тем, кто сидит на диете, вместо майонеза можно взять в качестве заправки соевый соус.

Тарталетки с начинкой из морского коктейля

Данный рецепт тарталеток с крабовыми палочками достоин особого внимания, ведь в него кроме мяса краба входят креветки.

Подготовить следующие продукты:

• 0,5 пачки палочек из краба;
• Упаковка тарталеток;
• Креветки;
• 300 грамм морского коктейля;
• 3 яйца;
• Майонез.

Приготовление

1. Заранее сваренные яйца порезать на некрупные кубики.
2. Морепродукты нарезать, предварительно отварив их.
3. Крабовую основу также необходимо порезать на кусочки в виде небольших кубиков.
4. Все измельченные продукты перемешать, приправить их специями и майонезом. Массу еще раз перемешать.
5. Начинку разложить в тарталетки и, как показано на фото, сверху украсить их креветками.

В 100 граммах готового блюда содержится:

196 килокалорий;

Белков – 16 г.;

Жиров – 10 г.;

Углеводов – 11 г.

Заключение

Используя приведённые в статье рецепты, можно разнообразить ежедневный рацион семьи. Добавив в начинку красную рыбу или морепродукты, можно смело подавать такие закусочные корзиночки к праздничному столу. Каждая хозяйка может «включить» фантазию и придумать другие вариации начинок с крабовым мясом. Гости обязательно оценят это, поскольку именно тарталетки исчезают со стола в первую очередь.

Канапе и тарталетки на заказ

КАНАПЕШКИН — Доставка еды из ресторана для организации фуршета или выездного банкета

Как заказать доставку еды на дом или в офис у нас на сайте Канапешкин

1. Выберите еду, ниже у каждой фуршетной закуски можно выставить нужное Вам количество, затем нажмите кнопку положить в корзину
2. Перейдите в корзину в верхнем правом углу и отправьте нам заявку на заказ, в конце появиться диалоговое окно, вы можете написать в нем любые пожелания и уточнения, очень Важно для нас чтобы Вы в этом окне написали время доставки и дату доставки. Затем ниже диалогового окна нажмите кнопку » подтвердить заказ » и мы увидим Ваш заказ у себя на почте
3. После Вашего заказа, наш администратор свяжется с Вами в течение 5 минут, для подтверждения заказа и уточнения деталей
4. Если что-то пойдет не так, звоните мы поможем 8-921-998-64-84

Нажимая кнопку «Отправить» или » Оформить заказ», я подтверждаю свою дееспособность, согласие на получение информации об оформлении и получении заказа, согласие на обработку персональных данных в соответствии с указанным здесь текстом.

Заказать фуршет с текстилем + аренда посуды и официанты — фуршет под ключ

Вы можете заказать у нас не только доставку еды, но и обслуживание + накрытие

• У нас есть все для организации полноценного фуршета под ключ — ( Напитки все ваши )
• Недорогая цена + высокое качество + красота закусок и надежная доставка — Простота и удобство заказа — вот наш девиз, отсюда у нас столько много постоянных клиентов
• Если вам нужно организовать фуршет с обслуживанием звоните : 8-921-998-64-84
• Канапешкин — VIP фуршеты на заказ — шедевры — недорого, вкусно, необычайно красиво

У нас Выгодно + Красиво + Качество + Есть доставка + выполняем срочные заказы

Ни один со вкусом организованный банкет, праздничное застолье и просто необычная встреча гостей с угощением не обойдется без оригинальных закусок – тарталеток с салатами и начинкой. Немногие знают, что это произведение кулинарного искусства не так давно подавали на царских банкетах и пирах самых высокопоставленных лиц. Такие блюда могут быть настолько разными, что для перечисления возможных рецептов не хватит и сотни страниц поваренной книги. Неизменно остается яркий вкус тарталеток с начинками и салатом, заказать которые к празднику или просто для сытного и необычного обеда теперь так просто!

Сложно судить об истоках происхождения изысканных мини-закусок — тарталеток, и многие историки считают, что тарталетками лакомились знающие толк во вкусной, а главное – интересной еде древние римляне. Доподлинно известно, что традиции приготовления аппетитных корзиночек с начинкой возродились и совершенствовались в средневековой Европе. Именно здесь ценится удивительное сочетание лаконичности и богатства вкуса. Аскетичные, и в то же время требовательные к содержанию короли, высокие мужи и вельможи постоянно озадачивали кулинарных мастеров своего времени, заставляя проявлять недюжинную фантазию и креатив.

В результате, на свет родились эффектные мини-закуски, которые представляли собой аналог пирога с открытой начинкой. Новшество быстро пришлось по выкусу королю Ричарду II и всем его высокопоставленным приближенным. К слову, само название «тарталетки» дали французы, и обозначало оно не что иное, как «торт». Дело в том, что кулинары Франции в средние века называли так запеченные пироги, не обязательно имея в виду привычное нам сладкое угощение. В качестве начинки уже тогда могли использовать паштеты, кусочки мяса, измельченные овощи, яйцо и рыбу. Немногим позднее появляются ароматные корзинки, наполненные фруктами и шоколадом. Используя икру и ценную рыбу, вы получите эксклюзивное угощение к празднику и памятному моменту!

Ценность тарталеток с начинками и салатами состоит не только в необыкновенном вкусе, но и в необычной форме подачи. Формат мини-закусок наверняка оценит самый аскетичный гость банкета. При этом наполненные практичными закусками блюда будет не только эффектно выглядеть, но и разнообразят праздничное меню. Тарталетки с  начинкой для детей станут незаменимым решением, когда необходимо просто организовать легкий «перекус» или дополнить кофе-брейк на деловой встрече. Каким бы ни были ваши предпочтения об организации фуршета или лаконичного застолья, тарталетки с начинками на заказ для фуршета станут его обязательным и запоминающимся элементом!

Компания «Канапешкин» занимается изготовлением и оперативной доставкой популярных кулинарных блюд, аппетитные пиццы и кальцоне, разнообразные салаты и сытные сэндвичи, ароматная выпечка и вкусные канапе будут уместными как на работе или на праздничном застолье, так и на домашнем столе для наиболее близких. Среди ассортимента нашей компании вы найдете каталог с популярными и необычными видами тарталеток. Не сомневайтесь – заказ тарталеток с доставкой в качестве угощения или дополнения фуршетного либо корпоративного стола станет правильным решением! Мы рады предложить огромный ассортимент рецептур, чтобы вы каждый раз приятно удивляли гостей, коллег и самых близких!

Традиционно, тарталетками ссчитаются тонкие мучные корзиночки, наполненные начинкой на выбор. Тем не менее, за долгие годы развития европейской кухни разработаны 2 основных способа приготовления таких закусок:

• Горячий. В таком случае, в основу из обычного, слегка солоноватого теста или в сладкую корзиночку добавляют начинку с последующей термической обработкой в печи. На стол блюдо подается остывшим либо в теплом состоянии. К слову, именно такие тарталетки считаются классическими;
• Холодный. Свежая начинка добавляется в уже выпеченную форму. Такой вариант тарталеток подается комнатной температуры и является более распространенным. Огромный выбор начинок для тарталеток открывает кулинарам свободу, а главное – позволяет организовать по-настоящему оригинальное застолье!

Мы предлагаем десятки вариантов мини корзиночек для каждого, кто хочет внести «изюминку» в привычное застолье. Тарталетки для фуршета и волованы от компании «Канапешкин» — это яркость вкуса, нежнейшие начинки, неизменная свежесть продукции и отменный сервис, которые мы предоставляем каждому клиенту. Просто выбирайте вид начинки и необходимое количество корзинок. Выбирайте вкусные закуски в необычном исполнении в нашей компании! Закажите без проблем тарталетки с начинками:

• Заказать татрталетки с начинками для дома, если вы настроились на романтический вечер, необычный ужин в кругу семьи или просто хотите побаловать близких яркими гаммами вкуса, которыми наслаждались еще короли Старой Европы!
• Заказать татрталетки с салатами для офиса, когда необходимо организовать достойное гастрономическое сопровождение деловых переговоров, семинаров, съездов и встреч. Решили предложить коллегам изысканное угощение по случаю торжества или памятной даты? Не сомневайтесь – эффектные и вкусные тарталетки с салатами – удачный выбор!
• Заказать татрталетки с начинкой для праздничного застолья. Нежнейший вкус и торжественный вид аппетитных мини корзиночек не оставит равнодушными гостей торжества либо мероприятия. Тем более, что «Канапешкин» предложит заказать в Санкт-Петербурге тарталетки самых разнообразных рецептур. Расставленные блюда с европейскими закусками оживят застолье, а сами мини корзиночки и буше неизменно будут популярными!

Обращайтесь к нам для заказа стильных закусок, которые олицетворяют гастрономическое традиции, роскошь и респектабельность! Иллюстрированный каталог и подробное описание ингредиентов помогут сделать правильный выбор. К слову, кулинары компании всегда прислушаются к пожеланиям заказчика и готовы выполнить заказ по предложенной рецептуре. «Канапешкин» гарантирует качество и свежесть своих кулинарных произведений, ведь мы дорожим репутацией, работаем с постоянными клиентами и неизменно рады новым покупателям!

Чтобы заказать тарталетки с доставкой в офис, на дом или удобный адрес в СПб, необходимо:

• определиться с выбором конкретного вида начинки или кулинарного блюда с помощью каталога;
• прозвонить менеджеру компании или заполнит несложную форму онлайн;
• согласовать объем заказа и время его доставки.

Помимо разнообразия и качества кулинарной продукции, важным моментом остается порядок обслуживания каждой заявки. Тарталетки на заказ доступны в круглосуточном режиме. Иначе говоря, обратиться в «Канапешкин», чтобы купить канапе, пиццу, салаты и сэндвичи можно в любое время. Доставка тарталеток выполняется собственными курьерами компании, а значит – можно не волноваться насчет ее сроков и надежности. Мы предлагаем разнообразие способов платы, а значит – рассчитаться за покупку можно удобным способом. У нас действуют приятные цены, а разнообразие акций и спецпредложений позволяет заказать тарталетки в СПб еще более выгодно! Закажите доставку вкусной еды или услуги комплексной организации корпоративного, приватного или праздничного банкета с комфортом и выгодой!

  
Вкусно, недорого, красиво — наш девиз
Так же для Вашего удобства Вы можете позвонить по телефону: 998-64-84 (Любые вопросы)

идеи, рецепты с фото, украшения

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски — очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм!

Разумеется, морской коктейль — понятие растяжимое, можно добавить туда и осьминога, и кусочки какой-енибудь рыбы. Но я считаю, что этот рецепт оптимален. Любителям солененького я предлагаю использовать не соль, а соевый соус. Сбрызните им и лимонным соком тарталетки — и вы сразу заметите разницу.

Количество порций: 10

Простой рецепт тарталеток с морским коктейлем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Тарталетки

Ингредиенты на десять порций

• кальмары — 200 Грамм
• крабовые палочки — 200 Грамм
• мидии — 200 Грамм
• креветки — По вкусу (украшение)
• майонез — 100 Грамм
• яйца — 2 Штуки
• тарталетки — 10 Штук

Пошаговое приготовление

1. Отварите в слегка подсоленной воде мидии, кальмары и креветки. Варите их примерно минут 15-17, до готовности.
2. Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). Затем охладите их под струей холодной воды.
3. Порежьте мелкими кусочками мидии, кальмары, яйца и крабовые палочки. Смешайте их в отдельной посуде с майонезом. Формируйте тарталетки. В каждую тарталетку — по столовой ложке начинки. Украсьте тарталетки креветками и охладите их в холодильнике минут 20-30.

Тарталетки – удивительно полезное изобретение кулинаров. Они позволяют подавать еду во время фуршета небольшими удобными порциями. При этом, салаты не пачкают тарелки, а тарталетки – съедобные хрустящие корзиночки часто бывают вкусными сами по себе. В них подают закуски и десерты.

Начинки для готовых тарталеток — несколько вариантов

Готовые тарталетки можно купить в любом супермаркете, а можно , выбирайте сами. Вам останется только сделать разнообразные начинки.

Как приготовить тарталетки с салатом «Морской коктейль»?

Морепродукты – превосходный заменитель мяса, не уступающий ему по содержанию белка. Кроме того, блюда, украшенные креветками, всегда выглядят аппетитно. Для приготовления экзотической закуски возьмем:

• Кальмары – 200 грамм
• Крабовые палочки (можно заменить крабовым мясом) – 100 грамм
• Мидии – 200 грамм
• Яйцо – 3 штуки
• Майонез – 100 грамм
• Креветки (для украшения)

Порядок действий:

1. Кальмары зальем кипятком несколько раз, выдерживая их в горячей жидкости по 2-3 минуты, а затем сливая воду. Будет достаточно и трех раз. Затем почистим их и мелко порежем.
2. Мидии отварим в подсоленной воде 5 минут и нарежем.
3. Нарежем кубиками отварные яйца и крабовые палочки.
4. Все подготовленные продукты поместим в единую емкость, добавим майонез и аккуратно перемешаем. Остается разложить салат по тарталеткам и эффектно украсить каждую порцию креветками.

Замечание: майонез следует добавлять перед выкладкой закуски в тарталетки. Его должно быть совсем немного, чтобы не было излишка влаги в салате и корзинки не разрушались раньше времени.

Как приготовить тарталетки с жульеном?

Тарталетки с жульеном

Жульен – настоящее лакомство для гурманов. С его помощью можно проложить путь к сердцу взыскательного в отношении еды мужчины. С ним придется повозиться, но в данном случае — цель оправдывает средства. Призовем на помощь свое кулинарное мастерство и возьмем продукты:

• Грибы (проще всего использовать шампиньоны, но вкуснее – лесные грибочки) – 300 грамм
• Курицу (половины грудки от одной птицы будет достаточно)
• Лук (не обязательно репчатый, лучше белый «Стерлинг»)- 1,5 средней луковицы
• Сливки – 4 столовые ложки
• Мука – 2 столовые ложки
• Сыр – 1 упаковка тертого пармезана

Порядок действий:

1. В первую очередь приготовим соус «Бешамель». Для этого смешаем сливки и муку до консистенции жидкой сметаны.
2. Есть варианты приготовления жульена из сырого мяса птицы, но мы возьмем отварную грудку курочки и не крупно нарежем ее.
3. Грибы помоем и нарежем кубиками.
4. Очищенный и очень мелко нарезанный лук припустим в масле на сковороде.
5. К луку добавим грибы и слегка их обжарим. Не будем допускать раскисания грибочков, они должны сохранить сочность и приятно хрустеть на зубах.

6. Далее добавим курицу, посолим блюдо и зальем все подготовленным сливочным соусом. Смесь немного прогреем до удаления излишков жидкости.

7. Полученную массу разложим по тарталеткам покроем сверху слоем тертого сыра. Закуска почти готова. Будем запекать корзинки в духовке или микроволновой печи до расплавления сыра.

Как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек?

Если совсем нет времени и желания пропадать на кухне, хочется больше времени уделить общению с гостями, можно приготовить совсем простую, но питательную закуску из даров моря. Особо не заморачиваясь, возьмем:

• Крабовые палочки – 300 грамм
• Яйца куриные – 1-2 штуки
• Майонез – 45 грамм
• Зелень петрушки и красную рыбку для украшения

Что будем делать?

1. Очистим яйца и нарежем их.
2. Также поступим и с крабовыми палочками: освободим их от целлофана и нарежем.
3. Мелко нарежем зелень
3. Смешаем яйца, зелень и морепродукты, добавим майонез.

Совет: удачным ходом будет подкрасить майонез томатным соусом до розового цвета. Можно добавить в соус по щепотке куркумы и паприки.

Но главное в этом блюде – художественное оформление красной рыбкой. Нарежем рыбу на тонкие полосочки. и красиво уложим на тарталетках с закуской. Придадим совершенство дизайну блюда листиками петрушки или сельдерея.

Приготовьте на праздничный стол или фуршет красивые тарталетки с морепродуктами: крабовым мясом и палочками, кальмарами, креветками, мидиями, печенью трески.

Разузнав подробнее, как возникло то или иное блюдо, иногда сильно удивляешься. Например, тарталетки. Сегодня без этих маленьких корзиночек, чашечек или канапе не обходится ни один фуршет, у них самые разные начинки, от мясных и рыбных, до легких овощных и фруктовых.

А ведь раньше, еще в Древнем Риме, подобное тарталеткам блюдо служило способом подачи всего того, что осталось от основных блюд, грубо говоря, пищевых отходов. А что? Украсил красиво, и все съели. Не слишком аппетитно?

Тогда давайте думать, что блюдо французское, Tartelette – это производное от Tarte, что означает торт. В таком случае тарталетки — маленькие открытые пироги, которые на этот раз будут начиняться морепродуктами.

Маленькие тарталетки, мини канапе на шпажках с морепродуктами: идеи, фото

Тарталетки с морепродуктами – прекрасная идея для фуршета.

Тарталетки и канапе с морепродуктами.

Морепродукты всегда считались деликатесными. И во времена советского дефицита, и сегодня, когда полки магазинов буквально ломятся от экзотических товаров, икру, мидии, креветки, настоящее крабовое мясо и печень трески редко кто ест каждый день.

Чаще всего дары моря подают на праздники в виде закуски — салата или тарталеток. Последние красиво смотрятся на столе и очень нравятся гостям из-за своего нежного вкуса, а также потому, что их удобно есть.

1. Чашечку для закуски, как правило, выпекают из классического тарталетного или пресного теста. Некоторые хозяйки предпочитают использовать в качестве основы тарталеток песочные, слоеные или вафельные корзинки, корзинки из лаваша, а также небольшие кусочки хлеба или багета (тогда получаются не совсем тарталетки, а миниатюрные канапе на шпажках). Можно приготовить сразу несколько вариантов корзиночек.
2. Начиняют тарталетки рыбным паштетом, рыбным тартаром, свежими, замороженными или консервированными морепродуктами (крабовыми палочками и крабовым мясом, мидиями, креветками, кальмарами, щупальцами осьминога, печенью трески и прочее).
3. В качестве дополнительных ингредиентов используют сыр твердый и творожный, собственно творог, овощи, фрукты, зелень, различные соусы, в том числе и сливочные, куриные и перепелиные яйца, рыбную икру и ее имитацию.

Идея: мини-канапе с креветками.

ВАЖНО: Подают закусочные тарталетки и канапе с дарами моря на широких или многоярусных сервировочных блюдах. Возле них, если это фуршет, всегда должны стоять порционные тарелочки и салфетницы с салфетками. Предполагается, что гость сразу же положит целую закуску в рот, ему должно быть удобно.

Вариант оформления тарталеток с креветками.

Канапе на шпажках с креветками и мандарином.

ВИДЕО: Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой рецепт начинки

Тарталетки с крабовыми палочками плавленым сыром. Тарталетки крабовыми палочками чесноком

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и плавленого сырка буквально тают во рту. Чтобы закуска получилась пикантной, в нее добавляют чеснок и, по желанию, зелень укропа или базилика. Понадобятся:

• крабовые палочки замороженные — 100 г
• плавленый сырок (сливочный или другой с нейтральным вкусом) – 1 шт. (100 г)
• майонез – 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубка
• зелень – по вкусу

Начинка для тарталеток: плавленый сырок и крабовые палочки.

1. Крабовые палочки необходимо потереть на терку или очень мелко нарезать. Если их решено тереть, лучше брать замороженные, если резать, подойдут и охлажденные.
2. Сырок из холодильника также трут на терку.
3. Смешивают сырок, палочки и майонез, добавляют в закуску пропущенные через пресс или также тертый на терку чеснок, очень мелко нарезанную зелень.
4. Выкладывают получившийся салат в тарталетки.

ВАЖНО: В этой закуске есть майонез. Это означает, что готовые вафельные тарталетки для нее лучше не использовать. Практика показывает, что они быстро размокают, перестают хрустеть. Создается впечатление, что гость жует бумагу.

Тарталетки с творожным сыром и крабовыми палочками

Плавленый сыр жирный и не слишком полезный. Сторонники правильного питания предпочитают не употреблять его в пищу. А вот сыр творожный – нежный, натуральный, менее жирный и менее калорийный. Кстати, для этих тарталеток крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

• творожный сыр (подойдет тот, что уже с зеленью, либо зелень добавить отдельно) – 200 г
• крабовые палочки (мясо краба) – 100 г
• чеснок – 2 зубка

Продукты для начинки.

Приготовление начинки.

Тарталетки с заправкой из творожного сыра и крабовых палочек.

1. Подмороженные, еще твердые палочки трут на крупную терку.
2. Соединяют их с творожным сыром и давленным чесноком, по желанию добавляют зелень.
3. Хорошенько перемешивают закуску, желательно, вилкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Выкладывают ее в тарталетки из песочного теста.

ВАЖНО: Если нет творожного сыра, такие тарталетки можно сделать и с жирным домашним творогом. Его следует хорошенько размять или протереть через сито, чтобы не было комков, соединить со сметаной (2 ст. ложки на 100 г творога), рубленной зеленью и чесноком. Важно не забыть посолить творожную заправку!

Тарталетки с крабовыми палочками и креветками. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Очень выгодно сочетать в одной закуске несколько морепродуктов. Тарталетки с крабами и креветками – полноценный салат в красивом оформлении.
Для приготовления фуршетного блюда нужны:

• крабовые палочки – 100 г
• огурец – 1 шт.
• яйца куриные -2 шт.
• кукуруза сладкая консервированная — 100 г
• зелень – по вкусу
• майонез – 3 ст. ложки
• креветки небольшие чищеные – по количеству тарталеток

1. Готовят обычный крабовый салат – соединяют очень мелко нарезанные палочки, огурец, яйца, зелень, добавляют к ним консервированную кукурузу, майонез. Также красиво эта закуска смотрится, когда ингредиенты для салата нарезают достаточно крупно.
2. Креветки варят или размораживают, в зависимости от типа полуфабриката. Если варят – то в подсоленной воде с зеленью укропа и, по желанию, с горошками черного перца.
3. Выкладывают салат в тарталетки, украшают закуску креветками и веточками зелени.

ВАЖНО: С креветками можно также подавать тарталетки с творожным сыром и крабовым мясом.

Тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками

Печень трески – вкусный и полезный морепродукт. Обычно, ее едят в салате с яйцом и зеленым луком. Такой на праздничный стол или фуршет подают в тарталетках, добавляют в него крабовые палочки и зелень.

• печень трески – 1 банка
• палочки крабовые — 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук зеленый
• зелень
• майонез (по желанию)
• сок лимона (по желанию)

Тарталетки для фуршета можно начинить салатом из печени трески и крабовыми палочками.

1. Печень трески и отваренные вкрутую яйца разминают вилкой, соединяют и перемешивают.
2. Крабовые палочки нарезают, желательно, мелко. Тереть их не рекомендуется, иначе начинка для тарталеток будет слишком жидкой, вкус продуктов сольются. Соединяют крабы с массой из печени трески и яиц.
3. Мелко нарезают зеленый лук и укроп, добавляют в начинку из морепродуктов.
4. Печень трески довольно жирная, маслянистая. Обычно, майонез в закуски из нее не добавляют. Но это по желанию.
5. Распределяют закуску по тарталеткам.

ВИДЕО: Начинки для тарталеток — печень трески+яйцо

Тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой

Крабовые палочки – разве же это экзотика? Уже даже шутят: раньше было оливье, а сегодня «крабовье». Разве салатом из этого бюджетного морепродукта кого-то удивишь? Ведь его подают на все праздники. А вот тарталетки с крабовыми палочками и красной икрой – это уже шикарно, как в ресторане.

Понадобятся:

• палочки крабовые — 200 г
• сыр плавленый, твердый или творожный – 100 г
• яйца отварные куриные – 2 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• зелень
• икра красная – 1 банка

Закуска для фуршета: тарталетки, начиненные крабовым салатом, украшенные красной икрой и креветками.

1. Заправку для тарталеток делают из измельченных палочек, яиц и зелени, тертого сыра и майонеза.
2. Сверху на каждую тарталетку грудкой выкладывают красную икру лососевых рыб.

Тарталетки с грибами и крабовыми палочками

Морепродукты неплохо сочетаются с грибами. Праздничные тарталетки можно начинить салатом из крабовых палочек и консервированных шампиньонов. Берут:

• крабовый палочки — 200 г
• шампиньоны маринованные – 200 г
• яблоко кислое — 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• зелень
• майонез – 2 ст. ложки

Начинку для песочных корзиночек в данном случае готовят из мелко нарезанных крабовых палочек, грибов, зелени, тертых на терку или размятых вилкой яиц, тертого на терку яблока без шкурки, зелени и майонеза. Украшают закуску веточками петрушки или икрой.

Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом. Тарталетки крабовыми палочками огурцом

Яйца и огурцы можно использовать как для самого крабового салата – начинки для тарталеток, так и для украшения закуски. Яйца берут куриные и перепелиные отварные, огурцы – свежие и маринованные (типа пикулей или корнишонов). Например:

• крабовые палочки – 100 г
• яйца куриные – 2 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• сир твердый — 50 г
• майонез – 1 ст. ложка
• кукуруза сладка – 2 ст. ложки
• яйца перепелиные — по 0,5 для каждой тарталетки
• или огурцы маринованные

Тарталетки, украшенные половинками перепелиных яиц.

1. Начинка тарталеток – это измельченные крабовые палочки, огурец и яйца, а также кукуруза и майонез.
2. Украшают закуску по желанию половинкой перепелиного яйца или долькой маринованного огурчика.

Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

С ананасом получаются очень вкусные сладкие тарталетки, особенно, если делать их с ромом или коньяком. А еще, консервированный фрукт добавляют в крабовый салат для тарталеток. Берут:

• крабовые палочки – 100 г
• консервированный ананас (кольца или дольки) – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• майонез – 1 ст. ложка
• соль и перец

1. Яйца в крутую нарезают как можно меньше, а то и вовсе разминают вилкой.
2. Соединяют их с мелко нарезанными ананасами и крабовыми палочкам.
3. Соль и перец не обязательны, их добавляют по желанию и по вкусу.
4. Заправляют салатик майонезом, раскладывают его в тарталетки.

ВИДЕО: Тарталетки с ананасом и крабовыми палочками

Тарталетки с креветками и сливочным сыром. Тарталетки с творожным сыром и креветками

Закусочные тарталетки с креветками заправляют нежным творожным сыром или сыром сливочным, типа Филадельфия. Секрет приготовления этого блюда – в правильно подготовленных креветках и пряной нотке, которую сыру придают зелень и чеснок. Берут:

• сыр творожный с зеленью или Филадельфия – 200 г
• чеснок – 3 зубка
• зеленый лук и зелень
• майонез – 2 ст. ложки

1. Креветки отваривают или размораживают в воде с солью и укропом. После их следует обжарить на оливковом масле буквально по 1 минутке с каждой стороны.
2. Сыр перетирают с давленным чесноком, рубленной зеленью и майонезом.
3. «Фаршируют» тарталетки сырной заправкой и украшают креветками.

Тарталетки с авокадо и креветками

Паста из авокадо – классическая заправка для канапе и тарталеток. Она очень хорошо сочетается с морепродуктами и по вкусу, и по полезным свойствам. Тарталетки с авокадо и креветками – это блюдо-афродизиак. Для него понадобятся:

• авокадо – 1 мягкий спелый плод
• чеснок – 2 зубка
• сок лимона – 1 ч. ложка
• соевый соус – 2 ч. ложки
• креветки – по количеству тарталеток

Паста из авокадр и креветки: начинка для тарталеток.

1. Авокадо моют, чистят. Вырезают из него косточку. Наилучший способ приготовления пасты – взбить мягкий плод в блендере. В пасту добавляют выжатый из чеснока сок, соевый соус и сок лимона.
2. Креветки варят, и слега обжаривают на оливковом масле.
3. Собирают закуску: выкладывают в тарталетки пасту из авокадо, а сверху на нее – креветку.

Жульен с креветками в тарталетках: вкусный рецепт

Тарталетки с жульеном еще называют закрытыми. Начинка этой красивой закуски прячется под тонким слоем золотистого плавленого сыра. Обычно, жульен делают с курицей. А для эксперимента с морепродуктами понадобятся:

• шампиньоны – 300 г
• сметана – 150 г
• сыр твердый – 150 г
• укроп
• креветки по количеству тарталеток

1. Шампиньоны моют, и по необходимости чистят.
2. Мелко нарезанные грибы жарят на оливковом или подсолнечном масле 3 минуты, после добавляют к ним сметану и тушат в ней еще 3 минуты.
3. Заправляют грибами тарталетки, сверху на них выкладывают отваренные креветки.
4. Сыр мелко трут, стружкой посыпают каждую тарталетку.
5. Отправляют закуску в духовой шкаф на 10-15 минут. Температура – 200 градусов.

ВИДЕО: Рецепт приготовления тарталеток с креветками

Тарталетки с крабами: рецепт

Оригинальная закуска, которую мало кто пробовал из гостей – это тарталетки из лаваша с крабами под запеченным сыром. Для приготовления нужны:

• лаваш армянский тонкий — 2 шт.
• крабовое мясо – 200 г
• кукуруза сладкая консервированная – 100 г
• яйца – 3 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• сыр твердый — 100 г

1. Лаваш режут квадратиками по 8-10 см. Каждый квадратик смазывают растительным маслом, выкладывают в силиконовую форму для кекса, чтобы сформировались тарталетки. Выпекают тарталетки 5 минут.
2. Готовят крабовый салат, выкладывают его в хрустящие тарталетки.
3. Сыр трут, им посыпают закуску.
4. Отправляют тарталетки в духовку ровно на столько, сколько потребуется, чтобы сыр расплавился и затянул закуску золотистой корочкой.

Тарталетки с мясом криля

Готовя тарталетки с мясом криля, важно не забыть слить с рыбных консервов присутствующую в банке жидкость!
Берут:

• мясо криля – 1 банка
• лук салатный — 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• огурец соленый — 1 шт.
• рис — 2 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки

Начинка тарталетки — это мясо криля, толченое вилкой, яйцо вкрутую, толченое вилкой, мелко нарезанные лук и огурец, а также рис и майонез. Украшают такую закуску колечками огурца, зелеными оливками или зеленью.

Рецепт тарталеток с мидиями

Мидии – вкусны и полезный морепродукт. Они отлично подходят к вину. Но не все знают, что из них можно готовить. Вот рецепт вкусных закусочных тарталеток. Нужно подготовить:

• мидии варено – мороженные или в масле – по количеству тарталеток
• сырок плавленый – 1 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• зелень укропа
• чеснок – 2 зубка
• майонез — 1, 5 ст. ложки

Тарталетки с мидиями.

1. Плавленый сыр трут на терку, чеснок – тоже.
2. К сырку и чесноку добавляют порубленную зелень, мелко порезанный огурец без шкурки и майонез.
3. Перемешивают заправку и выкладывают ее в тарталетки.
4. Варено – мороженные мидии размораживают при комнатной температуре или в микроволновой печи. Если мидии в масле, выкладывают их на бумажные полотенца, чтобы жир впитался.
5. Выкладывают мидии на тарталетки, украшенное зеленью блюдо подают к столу.

ВИДЕО: Тарталетки из картофеля с морепродуктами

Тарталетки с кальмарами и сыром

Тарталетки из слоеного или песочного теста, а также из лаваша можно заправить салатом с кальмаром. Прежде чем приступить к приготовлению закуски, следует хорошенько изучить, как варить кальмара так, чтобы он не стал «резиновым».

Продукты для закуски:

• кальмары – 250 г
• сыр твердый – 200 г
• яйца – 2 шт.
• лук салатный – 1 шт.
• майонез – 100 г
• зелень

1. Кальмары отварные режут тонкой соломкой, лук – полукольцами.
2. Сыр и яйца трут на терку.
3. Все компоненты блюда соединяют, перемешивают с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
4. Остается только разложить салат с кальмарами по тарталеткам.

ВИДЕО: Тарталетки с кальмарами и грибами

Салаты для начинки тарталеток на закуску с кальмарами, креветками, крабовыми палочками: рецепты

Почти все салаты с морепродуктами можно подавать в тарталетках. Например:

1. С кальмарами и зеленым горошком. Кальмары отварные соединяют с порезанными кубиками яйцами, зеленым консервированным горошком, луком. Заправка этого салата – майонез.
2. С креветками, рисом и сыром. Салат готовится из отварных креветок, зеленого горошка, отварного длиннозернового риса, салатного лука, яиц, зелени и майонеза.
3. С крабовыми палочками с перцем и помидорами. Также в этот салат добавляют сыр, яйца, зелень и майонез.

Заправка для тарталеток с морепродуктами: рецепты

В дополнение к морепродуктам тарталетки заправляют:

• маслом с зеленью
• икорным маслом
• сливочным соусом

Как украсить тарталетки с морепродуктами?

Чтобы тарталетки на праздничном столе смотрелись красиво, можно:

• украсить их красной и черной икрой, веточками зелени, кружочками огурца, кружочками или половинками оливок, дольками перца, четвертинками помидоров черри, фигурно выложенным маслом, пропущенным через кондитерский мешок соусом, прочее
• подать несколько видов тарталеток (форма, размер, начинка) и мини-бутербродов на одном блюде

Аппетитные закусочные корзинки с салатом из морепродуктов и креветками в качестве съедобного украшения.

ВАЖНО: Если закуска подается в готовых вафельных тарталетках, лучше начинять их непосредственно перед тем, как выставить на стол. Вафельные чашечки быстро размокают, теряют форму и аппетитный вид.

ВИДЕО: Тарталетки с морепродуктами: фото

У тарталеток, съедобных фигурных корзинок из теста, богатая родословная. Они являются прямыми родственниками , именно так переводится с французского языка их звучное название. Впрочем, внешнее сходство прослеживается явно: закуска в тарталетках всегда выглядит красиво и аппетитно, так и просится в рот. Не удивительно, что в ресторанах, а теперь частенько и дома готовят тарталетки на праздничный стол, рецепты с фото помогут быстро освоить несложный процесс. Его можно существенно облегчить, купив готовые порционные корзиночки в магазине, благо выбор большой, а чем начинить тарталетки для банкета, мы подскажем.

Тарталетки с начинкой из икры «Черная жемчужина»

Такие изделия не затеряются среди другой закуски, на стол их ставят, как главное украшение. Сами «ракушки», основу для тарталеток, делают из дрожжевого слоеного теста, его на 20 заготовок потребуется 400 г. Покупное тесто сначала размораживают, а потом, посыпав мукой, делят на фигурки. Их вырезают металлической формочкой или острием ножа, по изготовленному из картона трафарету. С одной стороны по контуру тесто слегка приминают, чтоб меньше поднялось. Наносят на поверхность неглубокие веерные надрезы, имитируя выступы на створке. Смазывают заготовки яичным желтком и отправляют в духовой шкаф. Выпекают «раковины» при температуре 190 градусов, до золотистого цвета, примерно четверть часа.

Когда остынут, «вскрывают», надрезают вдоль, но не до конца, и наполняют изысканной начинкой. Готовят ее из мякоти спелого авокадо, 200 г копченого лосося (угря) и такого же количества сливочного сыра, например «Фета». Ингредиенты измельчают в блендере и заправляют «Провансалем» (4-5 столовых ложек). Мусс должен быть густым, иначе вытечет из тарталетки, рецепты начинок эту особенность учитывают. Осталось разложить в «ракушки» красную икру (100 г) и в каждую поместить жемчужину, в виде маслин без косточек (20 штук). Восхитительные получаются тарталетки с начинкой, вкусные и нарядные.

Закуска в тарталетках «Морской коктейль»

Обязательно попробуйте приготовить эти изумительные тарталетки на праздничный стол, рецепты с фото будут все подружки просить. А деликатесная закуска станет любимой на семейных застольях. Сначала замешивают тесто на сметане (220 г) и сливочном масле (120 г), оно должно быть мягким, подтаявшим. Муки прибавляют 3 стакана, чтоб тесто вышло упругим, но не слишком тугим. Его на 40 минут помещают в холодильник. Затем раскатывают в лепешку, толщиной в 0,5-0,6 см и с помощью, например, стакана, нарезают на кружочки. Их укладывают в смазанные маслом жаропрочные формочки, расправляют и прижимают пальцами к донышкам и стенкам. В серединки насыпают сухой горох или фасоль, чтобы заготовки не деформировались. Пекут их при температуре в 175-180 градусов, около получаса.

Пришло время начинки для тарталеток, с фото и пошаговой инструкцией – это дело нехитрое. Смешивают натертый на мелкой терке твердый сыр (150 г), измельченный чеснок (1-2 зубчика), рубленый укроп (горсточку) и майонез (30 мл). Пасту приправляют парой столовых ложек белого виноградного вина. Морской коктейль (250 г) буквально 2 минутки варят в кипящем маринаде из разбавленного водой вина (по 150 мл), чайной ложки сахара, черного перца (2-3 горошины) и лаврового листа. Готовые морепродукты сбрызгивают лимонным соком.

Дно корзиночек укрывают сырной массой, на нее выкладывают морской коктейль, который сверху декорируют нашинкованным тонкой соломкой свежим огурчиком. Венчают салат в тарталетках крупные креветки. Согласитесь, подобные рецепты закусок с тарталетками на праздничный стол готовить приятно, они непременно гостям понравятся.

Горячие закуски на стол: пицца в тарталетках

Думаю, в солнечной Италии на вопрос, чем начинить тарталетки, сразу бы ответили, что без томатов и сыра не обойтись. Добавьте заготовки из сдобного теста, как в предыдущем варианте, и рецепты закусок с тарталетками на праздничный стол превращаются в маленькие оригинальные пиццы. Корзинки в данном случае выдерживают в духовке минут 15, не зарумянивают. Аккуратно вынимают из формочек, промазывают изнутри кетчупом, наполняют нарезанной брусочками копченой колбаской (300 г), и от души посыпают натертым сыром (150 г). Завершают картину половинки помидоров. Салат в тарталетках запекают в разогретой до 200 градусов духовке 7-10 минут. Подают мини-пиццы горячими, украсив веточками петрушки.

Тарталетки «Дары моря»

«Тарелочки» для этой закуски изготавливаются из пресных мексиканских лепешек или тоненького лаваша. Его нарезают на одинаковые квадраты; как и тортильяс, кропят растительным маслом и помещают в металлические формочки для кексов, смазанной стороной вниз. Внутрь кладут скатанные из фольги комочки. Запекают в течение 15 минут в горячем духовом шкафу (180 градусов). Остужают прямо в формочках, однако фольгу нужно вынуть сразу.

Слабосоленую семгу или (250 г) делят на небольшие кусочки. Крошат кубиками мякоть авокадо, цедру одного апельсина, нарезают зеленый лук (2-3 стебля). На дне корзиночки располагают рыбку, накрывают ее рукколой. Потом кладут вареные и очищенные креветки (200 г), на них дольки авокадо, апельсина, в конце – рубленый лук. Салат в тарталетках сверху поливают заправкой (по чайной ложечке) из оливкового масла (120 мл), свежевыжатого лимонного сока (50 мл), цедры лимона (1/2 чайной ложки), перца черного молотого и соли по вкусу. Приятного аппетита!

«Нежные» тарталетки

Рецепты начинок праздничного стола часто готовят из куриного , они действительно легкие, питательные и очень вкусные. А в предлагаемой ниже «версии» этому критерию соответствует и сама «посуда», конечно, благодаря особому тесту.

Замешивают его на молоке (80 мл) и маргарине (100 г), который с успехом можно заменить сливочным маслом. В молоке распускают столовую ложку сахарного песка, щепотку соли, яичный желток и полтора стакана муки (около 180 г). Смесь хорошенько размешивают, лучше с помощью миксера, постепенно вводят размягченный (не растопленный!) маргарин и вторую половину муки, то есть еще столько же. Тесто раскатывают, делят на кружочки (16-17 штук), которые помещают в смазанные маргарином жаропрочные формочки. Их накалывают вилкой и ставят в разогретую до 220 градусов духовку, пекут, пока не обретут корзиночки ровный золотистый оттенок.

Приготовление начинки для тарталеток с фото займет совсем немного времени. Нарезают помельче вареное куриное филе (400 г), натирают твердый сыр (200 г), добавляют порошок мускатного ореха (1/2 чайной ложки), зелень петрушки и укропа. Заправляют салат майонезом (100 мл) или сырным соусом. В закусочные тарталетки рецепты начинок праздничного стола советуют также включать обжаренные или консервированные шампиньоны, грибы отлично сочетаются с курицей.

Салаты в тарталетках (рецепты) из картофеля

Удивительно красивые «вазочки» для закуски изготавливают из сырого картофеля (700 г очищенного от кожуры). Натирают его на терке с большими отверстиями, подсаливают, смешивают с парой куриных яиц. Добавляют лимонный сок (столовая ложка), чтобы на воздухе не потемнела. Такое тесто желательно выпекать в силиконовых формах. Для надежности днища и бока промазывают растительным маслом, массу к ним просто-напросто прижимают пальцами. Выпекают корзиночки в духовке при 200 градусах, достают, когда подрумянятся. Такие резные, ажурные, загляденье!

Хочется подобрать к ним оригинальные салаты, в тарталетках рецепты рекомендуют подавать фуршетные закуски на основе крем-чиза, мягкого сыра, наподобие «Филадельфии», «Альметта». Кстати, его легко приготовить в домашних условиях, кризис заставляет экономить. С вечера подвешивают в марлевой салфетке, сложенной в 2-4 слоя, жирную 25% сметану. За ночь жидкость стечет, останется сливочный сыр в миску переложить. Он прекрасно дополнит овощной салатик, например, из молодой редиски и рукколы, из томатов и зелени, соленую рыбу (от селедки до семги), красную и черную икру. В паре с картофельными корзиночками выйдут деликатесные тарталетки на праздничный стол (рецепты с фото), будет, чем родню удивить.

«Розочки» с куриным

Эти живописные тарталетки отдельного внимания заслуживают, редко случается, что простота ингредиентов и исполнения дают такой потрясающий результат. Но «из песни слов не выкинешь». Для изготовления «бутонов» используют замороженное слоеное тесто, без дрожжей (500 г, упаковка). Но при желании его можно замесить самостоятельно. Из пласта теста вырезают кружки, размер зависит от величины цветочков. Отступив 1-1,5 от центра, делают три радиальных надреза так, чтобы образовались 3 разных по площади сектора: два маленьких и один большой, примерно в половину круга.

Для начинки перемалывают в блендере куриное филе (300 г), репчатый лук и морковь (по штуке). Сдабривают сырой красной молотой паприкой и солью, разделывают на небольшие шарики. Их кладут в серединки заготовок и приступают к лепке «розочек». Заворачивают шарик-начинку в самый маленький «лепесток», прикрепляют к нему второй, побольше. Их нужно слепить друг с другом. Наконец, присоединяют и третью часть. Все, «бутончики» готовы, можно смазать их взбитым желтком и поставить в печь. Выпекаются они при температуре 180-190 градусов, 40-50 минут. Хороши «розочки» без всяких украшений, разве, что зелени добавить, для натуральности и нести поскорей тарталетки на праздничный стол (рецепты с фото), пока не остыли.

Рецепт тарталеток с морским коктейлем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Тарталетки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 326 килокалорий

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски — очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм!
Разумеется, морской коктейль — понятие растяжимое, можно добавить туда и осьминога, и кусочки какой-енибудь рыбы. Но я считаю, что этот рецепт оптимален. Любителям солененького я предлагаю использовать не соль, а соевый соус. Сбрызните им и лимонным соком тарталетки — и вы сразу заметите разницу.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• кальмары — 200 Грамм
• крабовые палочки — 200 Грамм
• мидии — 200 Грамм
• креветки — По вкусу (украшение)
• майонез — 100 Грамм
• яйца — 2 Штуки
• тарталетки — 10 Штук

Рецепт пошагового приготовления

1. Отварите в слегка подсоленной воде мидии, кальмары и креветки. Варите их примерно минут 15-17, до готовности.
2. Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). Затем охладите их под струей холодной воды.
3. Порежьте мелкими кусочками мидии, кальмары, яйца и крабовые палочки. Смешайте их в отдельной посуде с майонезом. Формируйте тарталетки. В каждую тарталетку — по столовой ложке начинки. Украсьте тарталетки креветками и охладите их в холодильнике минут 20-30.

Рецептов пикантных пирогов | Allrecipes

Навигация по началу

Explore Allrecipes

Staff Picks

Brie Cups

Если вы ищете быструю, легкую и вкусную закуску, это для вас. Я служил им много раз, и мои друзья всегда их сожрали. Это нравится даже ненавистникам сыра. Вы можете найти чашки phyllo в морозильной камере.

Сливочные кукурузные эмпанады (Empanadas Abiertas de Humita)

Сливочные кукурузные эмпанады — классические аргентинские блюда. Их можно сделать открытыми, как пирог, или закрытыми, как пирожное — выбор за вами! Вы можете сделать тестообразную версию; найдите метод в сноске.

Пирог из слоеного теста с овощами и сыром

Купленное слоеное тесто — универсальное и вкусное, независимо от того, выберете ли вы сладкую или соленую начинку. В этом случае смесь овощей покрывает сырную начинку, чтобы приготовить блюдо, которое отлично подходит для завтрака или обеда.Или нарезать небольшими кусочками, чтобы получилась вкусная закуска.

Закуски из камчатского краба

Эти крабовые тарталетки уже давно стали любимым блюдом всей семьи, и их часто просят на праздничных вечеринках.

Чашечки для пикантной колбасы

Быстрая и легкая закуска из свиной колбасы Jimmy Dean®, сливочного сыра и овощей — это вкусное угощение на один укус для любой вечеринки. Подавать горячим или комнатной температуры.

Чашки для поппера с халапеньо

Халапеньо не хватило, чтобы приготовить полноценные попперы, но он был импровизирован для создания кремовой и острой закуски.Вы захотите их сразу же съесть, но они будут раскаленными, так что будьте осторожны!

Tomato Tart от шеф-повара John’s

На днях мы с Мишель поедем на юг Франции, где хотя бы раз в день будем есть этот восхитительный томатный пирог. Будет жарко, так как нам придется ехать в середине лета, чтобы полакомиться лучшими помидорами, но это нормально, если есть охлажденное розовое вино. Одного слоя помидоров достаточно, иначе пирог получится слишком влажным, а значит, тесто не останется хрустящим.

Ракушки для слоеного теста

Их довольно просто приготовить, и после выпечки начинается самое интересное, так как они могут содержать множество восхитительных начинок, как сладких, так и соленых. Главное — убедиться, что ваше слоеное тесто очень плотное и очень холодное, желательно еще частично замороженное, прежде чем вы начнете его резать. Вам нужны красивые, чистые порезы, потому что, если вы смешаете слои теста вместе, ваши панцири не будут подниматься так высоко, и они также могут запекаться в некоторые странные формы.

Cranberry Brie Bites

Пикантная клюква, сливочный бри и хрустящие грецкие орехи в масляной скорлупе создают закуску, которая поразит ваших гостей.Бонус: их можно сделать за 3 дня вперед; перед выпечкой заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Подавать теплым или комнатной температуры.

Фамильный томатный пирог с соусом песто и моцареллой

В эти последние дни лета я приготовила этот свежий и легкий летний томатный пирог. Я люблю его на свежем воздухе с вином. Гораздо приятнее использовать различные помидоры, такие как помидоры семейной реликвии, помидоры черри, мини-марцано и помидоры груши. Если вы выращиваете собственные помидоры в своем саду или получили их от знакомых, это прекрасно.Вставьте их!

Вдохновение и идеи

54754.jpg

«Еще лучше, если я положу на них кусочек засахаренного грецкого ореха и каплю меда!» — chicagocook

61087.jpg

С этими простыми приложениями вы будете готовы, когда появится возможность (устроить вечеринку).

Тарталетки с голубым сыром и грушами

Тарталетки с голубым сыром и грушами

Вкусные, горячие закуски, на приготовление которых не нужно много времени, но которые впечатлят ваших гостей!

Другие рецепты пикантных пирогов

Томатный пирог на растительной основе

Веганская версия семейного томатного пирога.В качестве пышной начинки используются кешью и нут, а затем для удовольствия посыпают свежими летними помидорами и перцем халапеньо. Используйте бриз с оливковым маслом, чтобы получить свежий, легкий и здоровый оттенок.

Пирог с лесными грибами

Восхитительный пирог, похожий на пирог с заварным кремом, с лисичками, который имеет немного более плотную текстуру из-за шевра и землистый ореховый привкус, исходящий от измельченного фундука в тартанке. Идеально сочетается с небольшим салатом, заправленным легким винегретом.Небольшое количество шевра, осыпавшееся на дольки торта, вместе с несколькими дополнительными обжаренными грибами усиливают вкус торта и создают приятную презентацию.

Острый томатный пирог (пирог)

Я американец, живущий во Франции, и у меня был некоторый опыт приготовления традиционного рецепта «Тарт Томат». Я так и не понял, что это правильно, но в эти выходные я решил нарушить правила и сделать так, как я думал, что это будет лучше всего на вкус, и это сработало для меня! Даже если вы обычно не любите помидоры, я бы порекомендовал попробовать.Если вы можете использовать традиционные помидоры (coeur de boeuf), сделайте это! Это то, что я использовал сегодня, и это было здорово. Думаю, от качества помидоров зависит рецепт.

Чашки Phyllo со шпинатом и козьим сыром

Эти маленькие чашки для закусок — отличная экономия времени при планировании званого обеда или непринужденной встречи. Сливочный козий сыр и шпинат прекрасно дополняют друг друга, а чашки phyllo приятно хрустят.

Speedy Spanikopita

Это версия, которую я придумал после работы в греко-американском ресторане.Слоеное тесто заменяет филло, чтобы сэкономить время на кухне.

Мини дижонские горчично-томатные пироги

«Tarte a la Moutarde et a la Tomate», французский томатный пирог с горчицей, — одно из моих любимых блюд со свежими спелыми помидорами. Но после нарезки он начинает выглядеть немного неаккуратно, поэтому для гостей я пеку эти мини-пирожки. Нежирная корочка похожа на немецкий кварк-олтейг, который я делаю с греческим йогуртом (его легче найти в Соединенных Штатах, чем творог, и он дешевле).

Мини-пироги с халапеньо

Эти «горячие» мини-пироги с сыром и халапеньо всегда первыми идут на вечеринки. Их легко и быстро сделать.

Весенний овощной пирог

Этот весенний овощной пирог выглядит непросто в приготовлении, и он станет идеальным украшением для любого особого случая. Просто положите его на стол пораньше, чтобы каждый мог получить свой Instagram. Пока вы используете широкий спектр ярких овощей и заправляете их в спутанную основу из зелени, этот простой сырный пирог / салат не поможет. но выглядят шикарно.

Пирог с помидорами черри

Этот пирог возник как способ использовать некоторые ненужные ингредиенты, которые я давно хотел использовать. Обязательно кладите противень под форму для торта во время выпечки — эти помидоры могут создать небольшой беспорядок, когда они лопнут! Они добавляют немного сока, который может немного растекаться. Я просто нанесла лишний сок бумажным полотенцем, и это сработало. Лучше всего подавать его горячим в день приготовления. При желании украсьте дополнительным количеством базилика.

Caprese Puff Pastry Tart

Я люблю салат капрезе, но искал что-то более сытное на ужин. Я достала из морозилки слоеное тесто и решила приготовить пикантный пирог. Сначала запекайте помидоры, чтобы свести их к минимуму. Если есть, украсьте свежими листьями базилика.

Сладкий и терпкий веганский батончик мюсли

Эти жевательные батончики мюсли содержат всевозможные богатые питательными веществами ингредиенты, такие как сушеная вишня, нарезанный миндаль, тертый кокос и темный шоколад.Эта полоса наполнит вас энергией и зарядит энергией на время, когда вы в пути.

Пикантные летние овощные пироги Ashley’s

Живя в доме на двоих, я постоянно ищу способы использовать свои свежие продукты. У меня в морозилке всегда есть маленькие замороженные пирожные. Они отлично подходят для канапе, десертов и всего, о чем вы можете подумать!

Сладкие и острые чашки для тунца

Миниатюрные оболочки из слоеного теста, наполненные твердым белым тунцом из альбакора Bumble Bee® в воде, сладким болгарским перцем и сочным манго, сверху сбрызнутые сладким и острым азиатским соусом.Идеальная закуска для вашей следующей встречи!

Сыр Рамкин

Это рецепт моей девяноста трехлетней бабушки из Швейцарии. Она до сих пор делает эти сырные закуски из слоеного теста размером с укус, которые можно подавать при комнатной температуре или горячими из духовки. После того, как вы его выпили, удача остановится.

Пирог из лука-порея, шпината и грибов

Это один из моих любимых рецептов, который мне дал друг. Мы любим готовить это на поздний завтрак! Настройте его так, как вам нравится, с помощью ваших любимых сочетаний овощей и трав.Наслаждаться!

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Тарталетки с абрикосом и бри — Emily Bites

Эти трехкомпонентные тарталетки с абрикосом и бри — самая простая из возможных закусок, а их , так что вкусны! Мне нравится насыщенный, сливочный, теплый бри со сладостью абрикосового варенья и хрустящей кожуры филло.Это похоже на вкус запеченного бри, но с индивидуальной порцией и гораздо меньшими затратами времени и усилий! Всегда приятно иметь рецепт закуски, который, как вы знаете, можно смешать за 15 минут, и который наверняка понравится публике. Я знаю, что большинство из нас сейчас не особо развлекается, но эти тарталетки с абрикосовым бри отлично подойдут для предстоящих семейных праздников или в качестве вкусного полдника. Когда-нибудь, когда мы вернемся к личным книжным клубам, футбольным вечеринкам, девичьим вечерам и т. Д., Вы тоже сможете сделать это для этого.Мало того, что они легкие и вкусные, каждая тарталетка содержит всего 37 калорий или 1 SmartPoint WW каждая во всех трех цветовых планах Weight Watchers!

Мне нравятся эти тарталетки с абрикосовым бри и абрикосовым консервом, но вы определенно можете поменять их на другой вкус, который всегда под рукой. Малиновое варенье? Да, пожалуйста. Яблочное масло? Ням. Все, что плывет на вашей лодке! Вы даже можете добавить немного мелко нарезанных грецких орехов, чтобы сделать его более вкусным, если хотите (это, вероятно, повлияет на информацию о питании / очки WW).Я уверен, что меня спросят об использовании консервов без сахара, и вы, безусловно, сможете! Мне не особенно нравится вкус варенья без сахара, которое я пробовала, но если вам нравится, то вы определенно можете использовать их в этом рецепте. Вы также можете использовать варенье / варенье с низким содержанием сахара, которое я чаще всего держу дома под рукой. Я рассчитал информацию о питании и баллы с использованием традиционных абрикосовых консервов, потому что их легко найти практически во всех магазинах, но если вы хотите заменить что-то другое, довольно просто пропустить его через MyFitnessPal или конструктор рецептов WW с джемом или консервами. твой выбор.В конце концов, это всего лишь три ингредиента!

Ищете более вкусные, легкие рецепты закусок и закусок? Проверьте мои шпинатные шарики, сырные ананасовые укусы прошутто, яйца с начинкой из буйвола, семислойный соус, фруктовый соус с чизкейк, грибы, фаршированные индейкой, крылышки цветной капусты буйвола, шпинат, артишок, кусочки вонтона, соус для пиццы с пепперони, брусничный соус, брусничный брусничный соус Brie Bites, Caprese Wonton Bites, запеченные необжаренные соленья, каштаны Watcher в беконе и многое другое в разделе «Закуски» моего указателя рецептов!

Тарталетки с абрикосом и бри

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

калорий: 37 ккал

Эти трехкомпонентные кусочки абрикоса с бри — быстрая, вкусная и легкая закуска или закуска!

• 1 упаковка из 15 штук, мини-оболочки филло / филе, например, бренда Athens, найденные в морозильной камере
• 3 унции светлого сыра Бри, я использовал легкий бри Trader Joe, но легкий бри бренда President также великолепен
• 2 ½ столовых ложки варенье из абрикоса

• Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой и выложите на нее филло-ракушки.

• Нарезать сыр на 15 ровных кубиков (я разделил его на три части по 1 унции и разрезал каждый на 5 кусков). Поместите сырный кубик в каждую филло-оболочку. Сверху на каждый кубик выложите ½ чайной ложки абрикосового варенья. Поставьте противень в духовку и запекайте 10-12 минут.

Автор: Эмили Байтс

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: абрикосовое варенье, еда для вечеринок, рецепты WW

размещено на 16 ноября, 2020

Средиземноморская тарталетка Закуска

Оставить комментарий · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Закуски — один из моих любимых блюд. Разнообразие небольших закусок вкусной еды? Да, пожалуйста. Я всегда думал, что было бы весело открыть ресторан под названием «Bites», где можно будет заказать небольшие недорогие закуски. Представьте себе конвейерную ленту для суши, но с небольшими закусками. Весело, правда? Тем не менее, у меня действительно нет амбиций открыть ресторан, поэтому, если вы хотите украсть эту идею, дерзайте. Просто добавьте этот рецепт в свое меню, назовите его «Средиземноморские тарталетки со смыслом мамы», и я буду счастлив.Я придумал эту вкусную средиземноморскую закуску для тарталеток , и она определенно имела большой успех. Я добавила его в свою любимую ротацию закусок. Их не сложно сделать, и они быстро сгорают.

В этом году в канун Рождества наша семья решила, что каждый принесет пару вкусных закусок, чтобы вместе отведать их. Я с нетерпением жду такого ужина вместе. Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые передала моя мама: бри в обертке из теста с соусом песто и вялеными на солнце помидорами, спаржа с прошутто и сливочно-сырной закуской, а также сырный тапенад из оливкового масла Crostini.Интересно, подойдет ли какая-нибудь из этих вкусных закусок в канун Рождества в этом году. Моя старшая сестра любит экспериментировать, поэтому я обычно могу ожидать от нее чего-то нового. Тем не менее, я обычно также предвосхищаю некоторые из обычных вещей.

Ингредиенты, необходимые для приготовления закуски средиземноморской тарталетки

1 лист слоеного теста, размороженный

Мука универсальная (для опудривания)

3 столовые ложки песто

1/4 стакана оливок Каламата

1/4 стакана Маринованные сердечки артишока

10 Помидоров черри, тонко нарезанных

1 / 8-1 / 4 стакана сыра фета

Как приготовить средиземноморскую закуску для тарталеток

1. Разогрейте духовку до 400 градусов и слегка присыпьте противень мукой.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой столешнице до толщины 1/8 дюйма.
3. Вырежьте 20 кругов диаметром 2 дюйма круглой формочкой для печенья. Разложите кружочки на противне.
4. Намажьте немного песто на каждый кружок, оставив поле по краю.
5. Нарезать оливки каламата и артишоки вместе. Мне нравится использовать свой чоппер (партнерская ссылка).
6. Добавьте небольшое количество нарезанной смеси оливок каламата и артишока, 2 ломтика помидоров черри и сыра фета в каждый кружок поверх песто.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока тесто не станет золотистым, воздушным и хрустящим.

Какие ваши любимые гастрономические традиции на праздники? Вам больше нравится сытный обед или закуски больше в вашем стиле? Я надеюсь, что эта закуска Средиземноморская тарталетка станет регулярным продуктом вашей ротации.

Закуска для быстрой вечеринки: тарталетки из слоеного теста с белыми грибами и фонтиной

Я помню первый день, когда мы готовили слоеное тесто в кулинарной школе, когда мой учитель объяснил, что это слоеное тесто из 732 слоев теста и масла.По мере нагрева теста воздух поднимается вверх, создавая пространство между слоями и, следовательно, слоем! Неудивительно, что это так вкусно!

Приготовление слоеного теста — это большая работа: вы переворачиваете тесто и складываете его, переворачиваете и складываете, переворачиваете и складываете, чтобы в геометрической прогрессии образовать слои. На это уходит целый день. И хотя я рад, что научился это делать, нет необходимости следовать моему примеру. В продуктовых магазинах можно купить готовое тесто нескольких отличных производителей.

Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. И держите слоеное тесто охлажденным, пока не будете готовы его раскатывать.С ним может быть сложно работать, если не холодно.

Слоеное тесто прекрасно сочетается с любым слоем, но грибы и слоеное тесто — это союз, сделанный на небесах. Мне нравится использовать в этом рецепте сушеные белые грибы. Вы увлажняете белые грибы, замачивая их в горячей воде. Обязательно сохраните жидкость для замачивания, потому что она очень ароматная, и после процеживания (для удаления грязи) жидкость снова добавляется в обжаренные грибы, чтобы придать им дополнительный аромат.

Этот рецепт можно приготовить как закуску, используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, но его также можно сделать больше для основного блюда. Откусывая 732 слоя хрустящего теста, вы можете наслаждаться тем фактом, что вам не нужно было готовить его с нуля!

Тарталетки из слоеного теста с белыми грибами и фонтином

От 24 до 30

Состав:

1 унция сушеных белых грибов

½ стакана грецких орехов

1 лист замороженного слоеного теста (из упаковки по 17 унций), размороженный и охлажденный

2 столовые ложки муки (для присыпки)

Луковая смесь:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

1 чайная ложка кошерной соли

Грибы:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

½ фунта средних грибов кремини, обрезанных и нарезанных ломтиками

2 столовые ложки хереса

1 чайная ложка кошерной соли

½ стакана тертого сыра фонтина

2 столовые ложки чеснока и еще для гарнира

Направление:

1. Замочите белые грибы: замочите белые грибы в стакане кипятка на 15 минут.Процедите грибы и оставьте жидкость для замачивания. Отложите в сторону.
2. Поджарьте грецкие орехи: нагрейте духовку до 350 градусов. Выложите грецкие орехи на противень и запекайте их 10 минут, пока они не подрумянятся. Отложено
3. Приготовление слоеного теста: Увеличьте температуру духовки до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Слоеное тесто развернуть. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используя 2-дюймовую круглую форму для выпечки, вырежьте 24 или более кружков. Переложить кружочки на подготовленную сковороду и наколоть вилкой.Выпекайте тесто около 10 минут или до готовности и подрумянивания; вынуть тесто из духовки.
4. Карамелизируйте лук: растопите масло в сотейнике. Добавить лук и варить на сильном огне 4 минуты; уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 20 минут; пусть остынет.
5. Приготовьте кремини. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике. Добавьте нарезанные грибы кремини и пропитанные белые грибы и обжарьте до мягкости примерно 10 минут. Добавьте херес, ¼ стакана жидкости для замачивания белых грибов и 1 чайную ложку соли.Очистите дно сковороды, чтобы удалить коричневые карамелизованные кусочки, оставшиеся от грибов. Переложите в чашу кухонного комбайна и дайте смеси немного остыть. Добавьте лук и грецкие орехи и измельчите смесь до пюре. Переложите в миску и добавьте тертый сыр и чеснок.
6. Соберите тарталетки: проделайте отверстие в центре кружков из слоеного теста. Заполните тесто до краев луково-грибной смесью. Выпекать 2 минуты или пока тарталетки не станут горячими, а сыр не расплавится. Украсить нарезанным чесноком и подавать.

Бибби Гигниллиат — основатель компании «Party That Cook», занимающейся кулинарными мероприятиями в Сан-Франциско; www.PartiesThatCook.com.

Рецепт французских луковых тарталеток | Девушка против теста

Остановите прессы. Эти французские луковые тарталетки — отличная закуска на любой вечеринке. Будь то праздничные встречи, званые обеды, экстравагантные вечера или даже свадьба, эти вкусные пикантные закуски идеально подходят для всех случаев.

Ребята, у нас уже здорово говорить о Дне Благодарения? Я имею в виду, что это буквально самый большой общественный прием пищи в году, и я знаю, что все мы любим болтаться и поесть. Это наше дело. Итак, День Благодарения — это наше дело, так что говорить об этом уже вполне нормально (сейчас ноябрь, и во всех магазинах уже есть рождественские елки, ради всего святого! Дайте мне две недели, и Рождество Мэрайи Кэри будет звучать на моем радио Pandora. ).

В любом случае это моя аргументация, чтобы поговорить с вами об этих бомбовых французских луковых тарталетках, которые мне нужно, чтобы вы немедленно добавили в меню на День Благодарения. Я знаю, что вы уже полностью спланировали (кхм).Бонусные баллы, если вы решите сделать их заранее, знаете ли, для исследования.

История французских луковых тарталеток

Вдохновение для этих маленьких кусочков блаженства пришло на свадьбу, которую мы посетили на прошлых выходных в Милуоки для одного из моих самых дорогих друзей детства. У нее и ее мужа был прием в оригинальной пивоварне Pabst, которая теперь превратилась в великолепное заведение, и на закуски у них были креветки в беконе (YUS), шоты из говядины (рюмка пива с кусочком колбасной колбасы и ложка квашеной капусты на палочке, такая умная) и то, что я могу только предположить, было французскими луковыми тарталетками.Их подавали в хлопьевидных чашках с начинкой из сливочно-карамелизованной луковой смеси, и я взял у официанта весь поднос, чтобы съесть их в углу в одиночестве. Но потом я передумал и решил как можно скорее воссоздать их дома. И вот мы здесь.

Как приготовить французские луковые тарталетки

Эти пикантные мини-пирожные не могут быть проще благодаря слоеным маслянистым мини-оболочкам из филе Athens Foods, которые уже приготовлены, запечены и готовы к заполнению. Самое сложное — набраться терпения, чтобы лук для начинки карамелизировался до энной степени, и, поверьте мне, они должны это сделать — это то, что заставляет эти тарталетки петь (образно).К тому же ваша кухня будет пахнуть потрясающе. Ваша одежда может быть не такой уж и большой, и люди могут сомневаться в вашей гигиене, но вы можете просто дать им одну из этих тарталеток, и они простят все беды.

Самое приятное, как я упоминал ранее, это то, что они идеально подходят для закуски на День Благодарения, и хотя моя семья всегда чертовски одержима приправленными яйцами, соусом из шпината в гавайской миске для хлеба и блоком сливочного сыра с намазанный сверху джемом в качестве наших любимых закусок, я думаю, что могу украсть их на столе и покорить их чем-нибудь новеньким.Они наверняка будут хорошо сочетаться с блоком сливочного сыра.

Мэрайя Кэри Рождественское радио, я иду за тобой.

Описание

Восхитительно пикантные тарталетки с французским луком, приготовленные с хрустящей хрустящей корочкой из мини-филе. Это идеальная закуска на День Благодарения или праздничную вечеринку!

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 мелко нарезанные средние желтые луковицы
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка белого сухого вина
• 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 упаковки (по 15 штук) Athens Mini Fillo Shells®

1. Нагреть духовку до 350 ° F.В средней сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте лук, периодически помешивая, 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте варить лук 10 минут, периодически помешивая, затем добавьте свежие листья тимьяна. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым и сильно карамелизируется. Добавьте белое вино и продолжайте варить еще 3 минуты. Снять с огня. Вмешайте сливочный сыр, яйцо и петрушку до однородного состояния.
2. Поместите скорлупу филе на противень с бортиком. Заполните каждую скорлупу небольшой столовой ложкой луковой смеси. Выпекайте 10-15 минут, пока ракушки не станут слегка золотистыми, а начинка не станет слегка подрумяненной. Подавать теплым.

Банкноты

• Найдите мини-скорлупу филе в морозильной камере продуктового магазина.

Ключевые слова: закуска из мини-фило, закуска, запеченная закуска для вечеринки

Раскрытие информации: я получил компенсацию от Athens Foods за разработку рецептов.Все мнения мои собственные.

Пироги с мускатной тыквой и медом халапеньо

Замок в деревне B&B Inn — Fall Featured Recipe

Эти пироги размером с закуску сочетают в себе аромат позднего лета перца халапеньо и фенхеля с осенними ароматами мускатной тыквы и шалфея. Благодаря корочке из киноа они не содержат глютен.

Состав:

Корка из киноа:

• Лебеда вареная, 1 ° C
• 1 взбитое яйцо
• Тертый сыр Пармезан 1/4 C
• 1/4 т куркумы
• 1/4 т сушеной горчицы

Мед халапеньо:

• 1/4 стакана меда
• 2 т воды
• 1 перец халапеньо

Наполнение:

• 2Т оливкового масла
• 12 листьев шалфея
• 1С мускатная тыква, нарезанная кубиками
• Фенхель, нарезанный кубиками 1/4 C
• 1/4 C сыр пармезан бритый
• Соль и перец по вкусу

Сначала приготовьте мед халапеньо.Смешайте мед и воду в небольшом сотейнике и нарежьте на сковороду целиком халапеньо. Готовьте на среднем огне 15 минут, процедите нарезанный перец и продолжайте готовить, пока он не уменьшится и не станет слегка карамелизированным. Будь осторожен! мед может легко сгореть из-за высокого содержания сахара. Вы должны постоянно следить за сковородой. Вот фото того, как должен выглядеть готовый продукт. Если он слишком густой для заливки, просто добавьте немного воды и перемешайте, чтобы раствориться. По мере остывания он загустеет.

Смешайте все ингредиенты для корочки в миске и выдавите на любую сковороду, которая даст вам размер пирога: маффин, мини-маффин, маленький формочки, форму для торта и т. Д. Здесь мы использовали форму для мини-маффинов и столовую ложку. сформировать красивую форму.

Нагрейте масло в маленькой кастрюле до очень горячего состояния, чтобы поверхность начала мерцать. Добавьте листья шалфея и дайте жариться примерно 30 секунд, затем вычерпайте их из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы они высохли.Смешайте ореховую тыкву, фенхель, оставшееся масло, которое использовалось для обжаривания листьев шалфея, а также соль и перец в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и частично готовьте около 4 минут. (Вы можете поочередно запекать в духовке в течение 10-15 минут.) На этом этапе тыква должна быть только частично приготовлена. Добавьте сыр пармезан и ложкой в ​​предварительно запеченные ракушки киноа. Выпекайте при 400F в течение примерно 20 минут, пока края кабачка не станут слегка коричневыми. Дайте немного остыть и сбрызните каждый пирог медом халапеньо.Сверху выложите лист шалфея и наслаждайтесь!

Рецепт тарталеток с овощами и сыром | РешКухня

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь ❤️

Пироги обычно готовят либо из песочного теста, либо из листов слоеного теста. Эта тарталетка (мини-пироги) — это рецепт закуски без пухлых закусок, и я использовал очень минимальное количество ингредиентов, которые легко доступны. Тарталетки можно подавать как закуску на Рождество / день рождения, а также как закуску после школы для детей.

Несколько недель назад я опубликовал рецепт слоеных овощей с использованием готовых листов для слоеного теста. В этом рецепте также используется лист слоеного теста. Так что возьмите новый лист и попробуйте эти вкусные вкусные закуски и дайте мне знать отзывы.

Варианты начинки :

• Можно использовать разные овощи / грибы / тофу / панир
• Песто из базилика можно использовать вместо соусов
• Моцарелла, Гауда, сырные кубики Амуль можно использовать вместо сыра чеддер