Запечь брокколи в духовке с сыром: Брокколи с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная. Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

  • брокколи – 300 грамм.
  • сыр – 100 грамм.
  • яйцо – 2 штуки.
  • молоко – 100 мл.
  • соль – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Брокколи в духовке с сыром – 8 рецептов запеченной капусты

Брокколи, запеченная в духовке с сыром, рецепты которого представлены сегодня – блюдо сытное, вкусно и невероятно полезное. Эту представительницу капусты можно любить или не любить, но с уважением относиться стоит, поскольку блюда полезны практически всем слоям населения, без исключения. Помогут снизить вес, наладить работу желудка и кишечника. А если еще и приготовить правильно, то очень вкусны.

Вариантов запекания брокколи не слишком много, но достаточно, чтобы удовлетворить гастрономические предпочтения большинства едоков. Помимо сыра, который красиво запекается румяной корочкой, и весьма украшает кушанье, вкус блюда делает соус и иные дополнительные продукты. Заливайте овощную запеканку сметаной, молоком, сливками, готовьте с грибами, картошкой, курицей. И получайте удовольствие от аппетитных и полезных блюд с брокколи. Как еще можно вкусно приготовить капусту брокколи, узнайте на другой страничке, там масса рецептов.

Брокколи с сыром и сметаной в духовке – простой рецепт

Блюдо оценят все, кто находится на диете для снижения веса, любит правильно питаться из простых продуктов. Готовится легко и просто, буквально за 20 минут.

Понадобится:

  • Капуста брокколи – 500 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сметана 15-20% — 50 гр.
  • Черный перец, соль.
  • Подсолнечное масло.

По желанию можно добавить любые приправы.

Пошаговый рецепт:

Срежьте соцветия капусты с центральной ножки, ополосните, чуть подсушите бумажной салфеткой. Если берете замороженный овощ, обязательно разморозьте его.

Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом. Уложите брокколи (можно в несколько слоев, если форма маленькая).

Пролейте капусту сметаной.

Поставьте в духовку, разогретую до 200 о С. Включите таймер на 10 минут.

После сигнала достаньте запеканку, посыпьте сырной стружкой. Верните в печь.

Закончите приготовление, подержав блюдо в духовке еще 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, и чуток зарумяниться.

Не торопитесь сразу доставать форму, подержите запеченную капусту брокколи при выключенной плите минут 10. Пусть немного настоится, а затем подавайте.

Брокколи в духовке с сыром, яйцом и молоком

Чудесный рецепт из запеченных с молоком и яйцами овощей.

Понадобится:

  • Соцветия брокколи – 400 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Горчица – маленькая ложка.
  • Молотый перец, соль.

Готовим:

Разберите кочан брокколи на сегменты, промойте проточной водой, подсушите.

Крупно потрите кусочек сыра.

Разбейте в плошку яйца. Разболтайте вилочкой.

Продолжая взбивать, залейте молоко.

Небольшими порциями засыпьте положенное количество муки. Взбейте жидкое тесто.

Выложите небольшую часть тертого сыра (меньше половины), перемешайте содержимое.

Подсолите массу, поперчите, добавьте капельку готовой горчицы, она придаст заправке некую пикантность.

Выложите соцветия капусты в жаростойкую форму.

Залейте сырной заправкой.

Посыпьте поверхность заготовки остатками тертого сыра.

Поместите на среднюю решетку духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 25-30 минут. Время запекания зависит от величины формы и высоты слоя запеканки.

Цветная капуста с брокколи, запеченная с сыром в сливках

Легкое и полезное блюдо из двух видов капусты. Ближайшие сородичи отлично сочетаются, и вместе создают великолепное блюдо. Рецепт подойдет для приготовления запеканки из одного вида капусты. О приготовлении

цветной капусты с сыром подробно рассказано в другой статье, приглашаю.

Берем:

  • Цветная капуста, брокколи – по 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливки – 50 мл.
  • Сыр – 80-100 гр.
  • Соль – щепотка.

По желанию добавьте смесь перцев, мускатный орех или готовую смесь итальянских трав.

Приготовление:

  1. Разберите на отдельные соцветия оба сорта капусты. Ополосните, подсушите. Отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут (с момента закипания). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. В отдельной посудине взбейте яйца, затем введите сливки. Работайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
  3. Приправьте специями, выбранными на ваш вкус.
  4. Обработайте форму для запекания маслом, разложите цветную капусту и брокколи вперемешку.
  5. Залейте сливочной заправкой. Посыпьте сверху сыром, тертым крупной стружкой.
  6. Готовьте при 180 о С в течение 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет красивая румяная корочка на запеканке.

Как приготовить брокколи с сыром и курицей

Удачный вариант блюда из полезной брокколи. Благодаря куриному мясу станет сытным и очень вкусным. Для приготовления рекомендую брать грудку курицы, но за неимением, допустимо использовать иные части птицы.

Ингредиенты:

  • Филе грудки курицы – 400 гр.
  • Капуста брокколи – 300 гр.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Сливки нежирные – 200 мл.
  • Луковица, среднего размера.
  • Перец молотый, соль.

Как сделать:

  1. Заранее отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите, порежьте брусочками.
  2. Также отварите капусту, разделенные на сегменты (5 минут, не более). После переложите на дуршлаг, слейте воду. Капусту остудите.
  3. Нашинкуйте луковицу мелким кубиком.
  4. Промаслите ёмкость для запекания брокколи. Выложите капусту.
  5. Сверху разложите нарезанную курицу, разбросайте луковую нарезку.
  6. Поперчите, немного присолите блюдо.
  7. В отдельной посуде смешайте сливки с третьей частью крупно тертого сыра. Перелейте в форму к капусте.
  8. Сверху рассыпьте остатки осыпьте сыра.
  9. Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С. Готовьте в течение 20 минут.

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Интересный способ приготовления капусты.

Брокколи в тесте станет нежной, сочной.

Понадобится:

  • Капуста – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – столовая ложка.
  • Панировочные сухари – маленькая ложка.
  • Сушеный чеснок – щепотка.
  • Подсолнечное масло, соль, смесь перцев.

Запекаем:

  1. Срежьте соцветия брокколи с центральной ножки, ополосните. Отправьте вариться в подсоленной воде. Доведите до закипания, проварите сегменты 5 минут, затем откиньте, удалив лишнюю воду.
  2. Разболтайте в миске яйцо, добавьте соль, смесь перцев (другие приправы по желанию). Взбейте венчиком.
  3. Засыпьте муку, поработайте блендером, чтобы вышло однородное тесто без комочков.
  4. Засыпьте сухари, вновь перемешайте кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий.
  5. Выложите брокколи в форму, разровняйте, желательно, чтобы капуста легла в один слой.
  6. Залейте кляром. Постарайтесь, чтобы каждый сегмент был полностью покрыт тестом.
  7. Запекайте при 190 о С. Время приготовления — 15-20 минут.

Брокколи с сыром и грибами

Великолепная, очень сытная запеканка с грибами в сметане. Берите обычные шампиньоны, они быстро готовятся. Можно использовать замороженную брокколи.

Ингредиенты:

  • Замороженная брокколи – 500 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 300 гр.
  • Сметана – стакан.
  • Яйца – 4 шт.
  • Итальянские травы, соль, перец, растительное масло.

Технология приготовления:

  1. Покрошите кубиками лук, обжарьте в масле на сковороде до легкой румяности. Добавьте порезанные пластинами грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, и сами грибы не зарумянятся.
  2. Капусту разморозьте, чуть отварите, чтобы соцветия стали мягкими.
  3. Смешайте в миске сметану, яйца, приправьте травами, солью с перцем, хорошенько перемешайте.
  4. Смешайте жареные грибы с капустой, выложите в жаропрочную форму. Сверху залейте сметанной смесью.
  5. Потрите сыр, разбросайте по поверхности. Отправьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Картошка с брокколи в духовке под сыром

Блюдо для диетического питания, понравится веганам, любителям правильного питания. Обратите внимание на то, что овощи закладываются поэтапно, поскольку время их приготовления разное.

Состав:

  • Брокколи – 300 гр.
  • Картошка – 450 гр.
  • Морковка.
  • Болгарский перец – ½ часть.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Соевый соус – столько же.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Черный перец.

Как запечь:

  1. Разделите брокколи на соцветия.
  2. Почистите клубни картофеля, нарежьте соломкой. Морковку порежьте колечками.
  3. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Порежьте чеснок, отправьте в смесь, поперчите.
  4. Выложите в миску кружочки морковки. Следом сложите картошку. Залейте соевой заправкой, хорошенько перемешайте.
  5. Накройте форму листом фольги поставьте запекаться на 30 минут. Температурный режим в духовке 190 о С. Затем достаньте, перемешайте. Верните в печь еще на 10 минут.
  6. Вырежьте у сладкого перца семенную часть. Мякоть настрогайте полосками. Разложите поверх картошки. Вновь прикройте листом фольги. Готовьте в духовке 5-7 минут.
  7. Достаньте форму, добавьте слой брокколи. Опять закройте форму фольгой, поставьте в печь. Готовьте еще 10-15 минут.

Видео-рецепт: Тарт из брокколи с картошкой, помидорами и сыром

Еще один пример, как их простых продуктов можно быстро приготовить отменно блюдо, которым и гостей не стыдно угостить. Смотрите, учитесь, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные кушанья из полезной капусты.

Брокколи в духовке — 10 рецептов приготовления запеченной брокколи с пошаговыми фото

Брокколи с сыром, запеченная в духовке

Всем известно, что брокколи – продукт очень полезный. В нем содержится множество витаминов и микроэлементов, а также ценная клетчатка. Многие недолюбливают этот вид капусты за ее специфический запах при приготовлении. Запекание в духовке позволяет полностью избежать распространение на кухне нелюбимого аромата. Кроме того, в запеченном виде под румяной корочкой сыра брокколи действительно очень вкусная, сочная и нежная. Для приверженцев здорового питания это просто отличный вариант приема пищи!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

  • В объемную миску разбиваем яйца. Добавляем соль по вкусу, немного молотого черного перца и щепотку тертого мускатного ореха для аромата. Взбалтываем вилкой все вместе, пока не получится однородная масса. Вливаем в яйца молоко и тщательно перемешиваем. Тертый сыр натираем на крупной терке прямо в миску с яичной массой и хорошо перемешиваем все вместе.

  • Если брокколи используется в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на отдельные соцветия. Если капуста заморожена, то сразу приступаем к этапу варки без предварительного размораживания. В кастрюле подходящего объема доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия брокколи. Варим в течение трех-четырех минут, после чего воду сливаем, а капусту помещаем в смазанную растительным маслом форму. Равномерно раскладываем соцветия по всему периметру.

  • Заливаем брокколи в форме приготовленной яично-молочной смесью с сыром. При необходимости разравниваем осевший сыр на поверхности капусты.

  • Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средне-нижний уровень. Запекаем блюдо в течение тридцати-тридцати пяти минут. Сыр на поверхности должен расплавиться и хорошо зарумяниться.

  • Готовую запеканку достаем из духовки и даем слегка остыть. Подаем в горячем или теплом виде, порезав на порционные куски прямо в форме. При желании можно украсить поверхность свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную запеканку из брокколи в духовке

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка из брокколи. Секрет нежного вкуса и приятного аромата готового блюда – в сливочной заливке со специями. Перед запеканием брокколи нужно отварить в течение нескольких минут, а чтобы овощ не потерял яркий зеленый цвет, сразу после отваривания опустите соцветия в холодную воду. Так запеканка будет не просто вкусной, но и очень привлекательной своей яркостью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Брокколи – 500 гр.

Яйца – 4 шт.

Сливки – ½ ст.

Горчица – 1 ч.л.

Мука – 2 ст.л.

Орех мускатный тертый – ½ ч.л.

Сыр твердый – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления такой запеканки можно использовать как свежую капусту, так и замороженную. Последнюю размораживать не нужно, сразу можно приступать к отвариванию. Если капуста свежая, то ее нужно тщательно промыть, нижние листья срезать, а сам вилок разобрать на отдельные соцветия примерно одинакового размера.
  2. В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее соцветия капусты. С момента повторного закипания варим овощ не более четырех-пяти минут. После варки капусту откидываем на дуршлаг и помещаем в очень холодную воду – так ее насыщенный зеленый цвет сохранится. Затем воде даем стечь.
  3. В отдельной миске смешиваем яйца и сливки. Венчиком взбиваем все вместе до однородности.
  4. К яично-сливочной массе добавляем горчицу, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Не забываем про соль. Тщательно смешиваем все вместе.
  5. Затем всыпаем муку и венчиком вымешиваем жидкое тесто, разбивая все комочки.
  6. В последнюю очередь добавляем твердый сыр, натертый на крупной терке. Треть от всего количества сыра оставляем для посыпки запеканки.
  7. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи. Заливаем их приготовленной сливочной заливкой.
  8. Поверхность будущей запеканки посыпаем оставшимся тертым сыром, стараясь распределить его равномерно по всей площади.
  9. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму с брокколи на средний уровень. Запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока поверхность блюда не покроется румяной корочкой. Подаем запеканку к столу в горячем или теплом виде. Разрезаем на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления курицы с брокколи в духовке

Очень удачный рецепт для использования куриной грудки. Вместе с сочной брокколи и нежным сливочным соусом она никогда не получится сухой. Конечно, вместо грудки можно использовать и любые другие части курицы, предварительно отделив кости и кожу. Данное блюдо поможет сэкономить время на кухне, поскольку оно уже сочетает в себе и мясную составляющую, и гарнир. Единственное, что можно дополнительно добавить – это свежую зелень при подаче.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Грудка куриная – 400 гр.

Брокколи – 300 гр.

Сыр твердый – 100 гр.

Сливки – 200 мл.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку либо другие части курицы отвариваем в подсоленной воде в течение двадцати-двадцати пяти минут. Отваренное мясо извлекаем и помещаем на тарелку для остывания. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления, например, супа.
  2. Соцветия брокколи также нужно отварить перед запеканием. В кастрюле доводим подсоленную воду до кипения и опускаем в нее капусту. Варим не более пяти минут, чтобы нежная мякоть не стала слишком мягкой. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой для охранения цвета. Даем жидкости стечь.
  3. У уже успевшей остыть курицы отделяем кости. Мясо нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и рубим ножом на мелкие кубики.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Помещаем в нее соцветия брокколи, кусочки вареной курицы и измельченный репчатый лук. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем ингредиенты прямо в форме.
  6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  7. В отдельной емкости смешиваем указанное количество сливок с сырной стружкой.
  8. Заливаем полученной смесью запеканку. Тертый сыр осядет на поверхности – его разравниваем ложкой в ровный слой.
  9. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и заметно зарумяниться. Готовую запеканку достаем из духовки и даем остыть до комфортной температуры. Поверхность блюда посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу. Разрезаем на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Очень легкое и одновременно с тем питательное блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Нежные овощи отлично сочетаются друг с другом, выгодно раскрывая свой натуральный вкус на фоне нежной сливочной заливки. Комбинация яиц, сливок и овощной клетчатки отлично усваивается организмом и несет в себе только пользу. Тем, кто придерживается правильного питания и следит за качественным составом блюд, такая запеканка должна понравится.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 150 гр.

Брокколи – 150 гр.

Сливки – 50 мл.

Яйца – 3 шт.

Масло растительное – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом подготавливаем брокколи и цветную капусту. Если овощи свежие, то их промываем и разбираем на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Нижние листья удаляем. Если брокколи и цветная капуста в замороженном виде, то размораживать их не нужно. Можно сразу приступать к варке.
  2. В кастрюле подходящего размера доводим до кипения подсоленную воду. Отправляем в нее соцветия брокколи и цветной капусты – будем варить все вместе. С момента закипания готовим соцветия не более пяти минут, чтобы мякоть оставалась еще слегка твердой. Затем откидываем овощи на дуршлаг и даем жидкости стечь.
  3. В отдельную емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сливки.
  4. Взбиваем вилкой или венчиком до получения однородной массы. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия брокколи и цветной капусты вперемешку.
  6. Заливаем овощи в форме яично-сливочной смесью.
  7. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с запеканкой ставим на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут. Яичная заливка за это время полностью затвердеет, овощи дойдут до полной готовности, а поверхность заметно зарумянится. Достаем готовую запеканку из духовки и подаем к столу в горячем виде. Поверхность можно посыпать свежей рубленной зеленью для аромата. Разрезаем запеканку на порционные куски прямо в форме.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления брокколи в сметане в духовке

Как приготовить брокколи, чтобы было вкусно? Таким вопросом задаются многие, у кого в наличии оказались привлекательные зеленые соцветия. В целом, брокколи отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. Если в отварном виде капуста вам кажется скучной, стоит ее запечь в духовке – это полностью меняет дело. Небольшой секрет – использование сметаны и тертого сыра. При запекании они создают на поверхности нежную корочку, которая невероятным образом превращает пресную брокколи в насыщенного вкуса овощ.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сметана – 180 гр.

Сыр твердый – 120 гр.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Брокколи промываем, срезаем нижние листья. Разбираем вилок на отдельные соцветия. Если части получаются слишком крупные, их стоит разрезать. В случае, если капуста замороженная, предварительно размораживать ее не нужно. Отвариваем подготовленные соцветия в подсоленной воде в течение трех-четырех минут. Затем откидываем брокколи на дуршлаг и даем отвару полностью стечь. Если хотите сохранить яркий зеленый цвет капусты, то можно поместить ее в очень холодную воду на минуту сразу после отваривания. Температурный шок вернет брокколи яркую окраску и не даст ей впоследствии побледнеть.
  2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия. Особенно красиво смотрится брокколи уже потом в готовом виде, если размещать ее пышной стороной вверх. На срезе капуста проявляет свой декоративный древовидный рисунок. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем по вкусу.
  3. На поверхность брокколи наносим сметану. Рекомендуется использовать самую жирную, поскольку от процента жирности напрямую зависит сладость и насыщенность вкуса. Обратной стороной столовой ложки распределяем сметану по каждому соцветию.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем полученной стружкой слой сметаны.
  5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с брокколи ставим на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность хорошо не зарумянится. Готовую брокколи достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

Нежная и очень вкусная капуста брокколи в сливках

Брокколи великолепно сочетается с молочными продуктами. Запеченная в сливках с сыром, она получается очень нежной. От такой брокколи не откажутся даже те, кто недолюбливает капусту. Чтобы дополнительно подчеркнуть сливочный вкус готового блюда, используем плавленый сыр: просто растворяем его в сливках. Такая заливка имеет насыщенный вкус и отлично передает его брокколи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 800 гр.

Сливки – 250 мл.

Сыр плавленый – 150 гр.

Сыр твердый – 80 гр.

Чеснок – 1 зубок.

Орех мускатный тертый – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Если брокколи в свежем виде, то ее нужно промыть и разобрать на соцветия. Если капуста замороженная, это упрощает работу: никаких подготовительных действий не требуется и можно сразу приступать к варке.
  2. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отправляем в нее брокколи. Отвариваем соцветия в течение трех-четырех минут. После этого откидываем капусту на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
  3. Готовим сливочную заливку. Для этого сливки наливаем в сотейник и ставим на плиту. Пока жидкость нагревается, плавленый сыр нарезаем кубиками либо делим ложкой на кусочки. В нагретые сливки опускаем измельченный сыр и начинаем непрерывно мешать, чтобы растворить его. До кипения доводить не стоит, чтобы не нарушить структуру соуса. Когда соус станет однородным, снимаем его с плиты и добавляем черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль по вкусу и пропущенный через пресс зубок чеснока.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем отваренные соцветия брокколи и заливаем их приготовленным соусом. Поверхность засыпаем тертым сыром. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекаем блюдо в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока на поверхности не зарумянится корочка. Готовую брокколи подаем к столу в горячем виде. Делим на порции прямо в форме.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную брокколи в духовке

Из замороженной брокколи очень просто можно приготовить вкусный овощной гарнир. Даже отваривать ее не придется, достаточно просто сдобрить специями и отправить в духовку для запекания. Капуста получается очень ароматной и сохраняет свою натуральную текстуру – это понравится тем, кто любит степень готовности «аль дэнтэ». Травы и специи можно комбинировать по собственному вкусу, в данном рецепте предлагаем старую добрую классику: соль, черный молотый перец и чеснок. Это сочетание беспроигрышное и всегда нравится всем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи замороженная – 500 гр.

Масло оливковое – 3-4 ст.л.

Чеснок – 2 зубка.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Далее нужно его измельчить. Можно мелко порубить зубки ножом – в готовой брокколи будут ощущаться кусочки чеснока. Если пропустить его через пресс, то чесночное «присутствие» будет более деликатным.
  2. Замороженную брокколи перед запеканием размораживать необязательно. Ее нежная мякоть в духовке отойдет от заморозки достаточно быстро.
  3. Высыпаем соцветия на противень. Поливаем их оливковым маслом. Затем посыпаем солью и черным молотым перцем. Не забываем добавить предварительно измельченный чеснок. Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек брокколи был покрыт специями. Ставим противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекаем капусту в течение двадцати-двадцати пяти минут.
  4. По истечении указанного времени достаем брокколи из духовки и сразу подаем на стол. Нежный ароматные соцветия идеально дополнят куриную ножку, мясной стейк или жареную рыбу.

Приятного аппетита!

Картошка с брокколи, запеченная в духовке

Если нужно приготовить овощное блюдо без мяса, этот рецепт – то, что вы искали. Основные ингредиенты – картофель и брокколи. Для цветового акцента и сочности добавляем также кусочки моркови и болгарского перца. Важно закладывать овощи в форму поэтапно, поскольку у них разная плотность и, соответственно, отличается и время приготовления. Во время запекания желательно прикрыть овощи, чтобы не терять ценную влагу. Если крышки подходящего размера не нашлось, можно использовать лист фольги.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Картофель – 450 гр.

Брокколи – 300 гр.

Перец болгарский – ½ шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубка.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 3 ст.л.

Соус соевый – 3 ст.л.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Брокколи нужно разобрать на соцветия, если используем ее в свежем виде. В случае с замороженной капустой все уже сделано до нас, поэтому никаких подготовительных манипуляций не требуется.
  2. Клубни картофеля очищаем от кожуры и промываем. Морковь также чистим от верхней кожицы и моем.
  3. В форму для запекания наливаем растительное масло и соевый соус в указанных количествах. Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Высыпаем их в форму вслед за соевым соусом и маслом, всыпаем черный молотый перец.
  4. Очищенную морковь режем тонкими кружочками и выкладываем их на чеснок в форму.
  5. Подготовленный картофель нарезаем брусками и отправляем их в форму для запекания поверх моркови.
  6. Руками перемешиваем все вместе, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт соусом и маслом.
  7. Закрываем форму крышкой или затягиваем ее фольгой. Ставим овощи в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на нижний уровень и запекаем тридцать минут.
  8. По истечении указанного времени овощи перемешиваем лопаткой, снова накрываем фольгой и продолжаем запекать еще десять минут.
  9. Болгарский перец промываем и очищаем от семян и плодоножки. Мякоть нарезаем полосками. Укладываем перец поверх запеченных овощей, снова накрываем фольгой и запекаем пять-семь минут.
  10. В последнюю очередь закладываем соцветия брокколи. Опять затягиваем форму фольгой и допекаем блюдо еще десять-пятнадцать минут, пока капуста не дойдет до готовности.
  11. Готовые овощи достаем из духовки и сразу подаем к столу, пока они горячие. Для аромата можно посыпать поверхность свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт брокколи в духовке ПП

Брокколи – идеальный продукт для диетического питания. Этот сорт капусты богат важными витаминами и микроэлементами, а также содержит ценную клетчатку. Главная задача при приготовлении овоща – сделать так, чтобы потери питательных веществ были минимальными, а готовый продукт был не только вкусным, но и легкоусвояемым. Пожалуй, один из самых простых и бережных методов, позволяющих этого достигнуть и, к тому же, не увеличивать калорийность блюда, это запекание в духовке. Для ароматизации будем использовать оливковое масло холодного отжима и чеснок – польза готовой брокколи с таким сопровождением лишь увеличится.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Брокколи – 400 гр.

Масло оливковое холодного отжима – 40 мл.

Чеснок – 1 зубок.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Сок лимонный – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Сразу ставим разогреваться духовку на 210 градусов, чтобы к моменту запекания высокая температура была уже достигнута. Брокколи промываем и делим на примерно одинаковые соцветия. Чтобы запекание было быстрым и равномерным, дополнительно соцветия разрезаем на небольшие кусочки.
  2. К слову, ножки соцветий лучше резать поперек отдельно и помельче. Они имеют другую структуру, отличающуюся от верхней пышной части, и готовятся дольше. Поэтому время готовки корректируем величиной нарезки.
  3. Кусочки брокколи помещаем в миску и поливаем указанным количеством оливкового масла холодного отжима. Зубок чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем полученную кашицу к брокколи. Посыпаем капусту солью и черным молотым перцем и перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
  4. На сухой противень высыпаем подготовленную брокколи и помещаем его на средне-низкий уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Пару раз за указанное время приготовления духовку нужно открыть и перемешать брокколи лопаткой для равномерного пропекания. Если замечено, что капуста начинает пригорать, температуру духовки стоит снизить на десять-двадцать градусов.
  5. Готовую брокколи достаем из духовки и перекладываем на сервировочную тарелку. При подаче также можно сбрызнуть капусту лимонным соком – это освежит ее вкус и добавит витаминов.

Приятного аппетита!

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Брокколи в кляре получается очень сочной. Сочетание ее нежной мякоти с хрустящей корочкой из теста весьма приятное и придется по вкусу даже тем, кто к капусте относится настороженно. Если обжаривать ее во фритюре, то нужно быть готовым к высокой калорийности блюда и к брызгам масла на кухне. Кого-то это и останавливает от приготовления такой закуски. Есть отличная альтернатива – запекание в духовке. Чтобы кляр остался на поверхности брокколи и не «убежал» на дно противня, есть свои секреты и важные моменты. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:              

Брокколи – 200 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Сухари панировочные – 1 ч.л.

Чеснок сушеный – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Перед заключением в кляр и запеканием брокколи обязательно нужно отварить. Если это свежая капуста, то ее промываем и разбираем на отдельные соцветия небольшого размера. Если речь идет о замороженных соцветиях, то сразу приступаем к варке без размораживания. Опускаем капусту в подсоленную кипящую воду и варим в течение пяти минут. после этого откидываем брокколи на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь. Это важно, поскольку лишняя влага сделает кляр более жидким и блюдо может получиться непривлекательным.
  2. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль, смесь молотых перцев и сушеный чеснок по вкусу. Взбалтываем все вместе вилкой в однородную массу.
  3. Всыпаем к яичной смеси муку и активно перемешиваем, чтобы не осталось ни одного комочка. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если кажется, что масса жидковата, то понемногу добавляем еще муки.
  4. В последнюю очередь всыпаем в кляр панировочные сухари.
  5. Тщательно перемешиваем получившееся тесто.
  6. Выбираем правильную форму для запекания брокколи в кляре – это, пожалуй, самый важный момент. Если взять широкий противень или слишком большую форму, то кляр не удержится на капусте и большая его часть стечет на дно. Нужно использовать форму такой площади, на которую брокколи можно уложить плотно в один слой. В этом случае каждый кусочек будет покрыт тестом, и кляру некуда будет стекать. Обмакиваем отваренные и уже остывшие соцветия в приготовленный кляр и укладываем в форму. Оставшееся тесто выливаем поверх уложенной капусты и распределяем ложкой равномерно.
  7. Форму с брокколи ставим в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Готовую капусту достаем из духовки и помогаем ножом разрезать границы каждого кусочка. Выкладываем соцветия на тарелку и подаем на стол в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Брокколи в духовке с сыром рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Пола Дин (Paula Deen) — знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель

Самый простой способ приготовления вкусной и сочной запеканки с брокколи. В составе запеканки соцветия брокколи (бланшируйте замороженную), майонез, тёртый чеддер, консервированный грибной крем-суп и яйца. Все ингредиенты просто перемешиваются в глубокой форме, посыпаются измельчёнными крекерами, всё сбрызгивается сливочным маслом и запекается до золотистой корочки. В результате кассероль покрывается хрустящей корочкой, под которой вас ждёт тягучая сочная начинка, наполненная полезной брокколи. Можно подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.


Рекомендуем

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 упаковки (по 280 гр.) замороженной нарезанной брокколи, отварите и обсушите
  • 1 ст. майонеза
  • 1 ст. тёртого острого чеддера
  • 1 банка (300 гр.) консервированного грибного крем-супа
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 2 ст. измельчённых крекеров
  • 2 ст. л. сливочного масла, растопленного




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки размером 22 х32 см.
  2. В большой миске смешайте брокколи, майонез, сыр, суп и яйца. Хорошо перемешайте металлической ложкой. Выложите полученную смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте измельчёнными крекерами и равномерно сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте в течение 35 минут или до румяной корочки.

Категории:

Брокколи в духовке с сыром по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Гарнир

Автор:
Константин Маркович

Сегодня вы узнаете, как приготовить замечательное блюдо – брокколи в духовке с сыром. Это полезная, сытная и очень вкусная запеканка отлично подойдет к любому гарниру, а также мясному блюду. Узнаете, что блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов, а всю основную работу за вас сделает духовка. Брокколи, запеченная в сливочной заливке с аппетитной сырной корочкой, непременно понравится как взрослым, так и детям. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню и обогатит организм витаминами и минералами, которые содержатся в брокколи.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная плита, кастрюля, нож, кухонная доска, глубокая миска, венчик, форма для запекания, терка, шумовка, пресс для чеснока, ложка, тарелка для подачи блюда.

Вашему вниманию предлагается видеорецепт, где вы сможете посмотреть, как правильно сварить брокколи, сделать сливочно-яичную заливку и запечь брокколи с сыром в духовке. Приятного просмотра!

Обязательно поделитесь своими впечатлениями от данного рецепта – брокколи с сыром в духовке или опишите свои варианты приготовления блюда, вносите любые дополнения или пожелания в комментариях ниже. Надеюсь, этот рецепт никого не оставит равнодушным, и дополнит вашу кулинарную книгу лучших рецептов!

Ингредиенты

Брокколи
500 г

Куриное яйцо
2 шт.

Сливки 33%
250 мл

Молоко 2,5%
50 мл

Чеснок
1 зубчик

Твердый сыр
100 г

Соль
по вкусу

Перец черный молотый
по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Отправляем запеканку в предварительно разогретую духовку до 180 – 200 градусов на 25 – 30 минут до золотистой сырной корочки.

Видеорецепт приготовления

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией


Когда в моей жизни появился ребенок, я решила начать готовить еду в духовке — раньше она служила для меня только полкой для сковородок :).

Мне всегда было проще приготовить картошку, какую-нибудь кашу, рожки, потушить мясо или просто сварить куриную грудку на огне, чем разгружать духовку и готовить в ней.

Но, как я уже писала, в доме подростал ребенок и он воодушевил меня на приготовление блюд в духовке — всем известно, что запеченные овощи сохраняют больше витаминов и минералов, чем жаренные.

В первый раз, я решила не выдумывать ничего сложного, позвонила подруге и она рассказала, как приготовить брокколи в духовке с сыром. Блюдо получилось очень вкусным, а готовить оказалось совсем не сложно. Наверное, глупо было ждать до 24 лет, чтобы впервые воспользоваться духовкой :).

Делюсь с вами рецептом, который стал первым моим блюдом для духовки и так порадовал мою семью.

Чтобы приготовить капусту брокколи в духовке с сыром нужны:

  • Брокколи — 400 гр.
  • Макароны (любые) — 300 гр.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Соль — на свой вкус.
  • Пергамент.

Готовим по шагам:

  1. 1 Хорошо промываем капусту брокколи и разделяем ее на соцветия.
    Наливаем воду в кастрюльку, солим и доводим до кипения.
    В кипящую воду кладем капусту и варим 2 минуты. Не переварите!
    Сливаем воду и даем капусте остыть.
  2. 2 Отвариваем макароны в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
    Сливаем воду и добавляем в макароны сливочное масло, перемешиваем.
  3. 3 Готовим яичную смесь, для этого смешиваем яйца и сметану.
    Солим (с учетом солености рожек и капусты).
  4. 4 Натираем сыр на терке.
  5. 5 Разогреваем духовку до 180°. Застилаем форму для выпекания пергаментом. Пергамент следует брать вдвое больше размера формы, чтобы в дальнейшем можно было закрыть им блюдо.
    Пергамент смазываем маслом.
  6. 6 Выкладываем на него слоями: макароны, немного сыра, соцветия брокколи, снова сыр.
    Если форма большая, можно все выкладывать по одному слою, если маленькая, по несколько слоев.
  7. 7 Заливаем все яичной смесью и сверху закрываем пергаментом.
  8. 8 Отправляем в духовку на 30 мин.

После приготовления, даем запеканке немного остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Брокколи запеченная в сливках и сыре: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Брокколи всегда есть в моей морозилке. С лета, со своего участка. Начали выращивать эту капусту с того момента, как появился ребенок в семье. Раньше я обходила этот продукт стороной и кривилась при его упоминании. Сейчас же, распробовав брокколи не только в пюре, но и в других блюдах, осознаю, сколько всего я могла попробовать раньше. Да и блюда получаются простыми, вкусными и сытными. Предлагаю брокколи со сливками и сыром, приготовленную в духовке. Эта капуста не только вкусна, но и полезна.

Чтобы приготовить брокколи со сливками и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

  • брокколи –  500- 600 г
  • яйца – 2 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • орех мускатный  (по желанию) – 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • перец- по вкусу
  • сливки 10 % – 200 мл

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить брокколи со сливками и сыром

Пошаговое приготовление

У меня брокколи замороженная. Варить в кипящей воде 5 минут. Я заранее не размораживала. Откинуть на дуршлаг. Выложить в форму для запекания. Сыр натереть на терке.

Сливки смешать с яйцами, мускатным орехом, солью, перцем, сыром.

Яично-сырную смесь вылить на брокколи в форму.

Аккуратно перемешать. Духовку разогреть до 180°C. Сверху можно еще посыпать сыром. Выпекать до готовности. Это примерно 25 минут. Время выпечки зависит от толщины полученной смеси в форме.

Я брала самый простой сыр ” Российский”, но можно добавить и что-то поинтереснее, поострее. Мне кажется, что брокколи со сливками и сыром понравится даже тому, кто не любит брокколи. Готовила, как перекус, но муж сказал, что сытно вышло, и это хороший завтрак для него. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Жареная брокколи с пармезаном Рецепт

Дети обычно не просят брокколи, по крайней мере, те дети, которых я знаю.

Поэтому я был приятно удивлен, когда моя крестница и ее сестры не только бредили жареной брокколи, но и настояли на том, чтобы приготовить для меня партию во время недавнего визита.

Если бы брокколи подавали так всегда, я бы тоже умолял об этом.

Нежные соцветия, заправленные оливковым маслом, лимонным соком и солью, обжаренные на сильном огне, пока они не подрумянятся по краям и стеблям (с некоторыми хрустящими кусочками), а затем щедро посыпаны свежим тертым пармезаном — да, это брокколи, который любой мог любить!

Если хотите, можете даже отказаться от лимона и сыра.Брокколи отлично обжаривается с добавлением оливкового масла и соли. Но не пропускайте черный перец. Брокколи любит перец!

Сохрани это

Размеры являются лишь ориентировочными. Добавьте больше или меньше оливкового масла, лимонного сока, соли, перца или сыра по вкусу.

  • 1 1/2 фунта (680 г) брокколи, нарезанного на соцветия одинакового размера

  • 3-4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  • Сок половинки лимона, примерно 1 столовая ложка

  • Кошерная соль

  • 2-3 измельченных зубчика чеснока

  • Перец черный свежемолотый

  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан или по вкусу

  1. Предварительный нагрев духовки:

    Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

  2. Перемешать брокколи и чеснок с оливковым маслом, лимонным соком, солью:

    В большой миске перемешайте соцветия брокколи и измельченный чеснок с оливковым маслом и лимонным соком до легкого покрытия. Посыпьте брокколи солью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

  3. Разложить соцветия одним слоем на противне:

    Выложите соцветия брокколи одним слоем на противне, натертом оливковым маслом или выложенном пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

    Элиза Бауэр
  4. Жаркое в течение 16-20 минут:

    Жарьте при 425 ° F (220 ° C) в течение 16-20 минут до полной готовности (проверьте, тыкая вилкой, вилка должна быть нежной) и слегка подрумянить. Подрумяненные кусочки самые лучшие! Так что не волнуйтесь, если увидите обугливание.

    Элиза Бауэр
  5. Бросок с пармезаном и черным перцем:

    Положите обжаренную брокколи обратно в миску и перемешайте с большим количеством свежемолотого черного перца и тертого сыра пармезан. Будьте щедры на черный перец, брокколи любит его!

    Подавать немедленно.

Ссылки:

Жареный брокколини здесь, в Simply Recipes

Еще один вариант жареной брокколи с чесноком — от Kalyn’s Kitchen

Жареный хумус с брокколи — не без соли

Дип из жареной брокколи с кокосом — from Good. Еда. Истории.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеченной брокколи с чеддером

Этот рецепт брокколи, запеченного с чеддером, легко и быстро приготовить . Подумайте о том, чтобы заменить чеддер на другие сыры — пармезан, фета или козий сыр были бы восхитительны. Перейдите к рецепту запеченной брокколи с чеддером или прочитайте наши советы по ее приготовлению.

Это один из моих любимых способов приготовления брокколи. Жарить брокколи в духовке — это гениально. Кончики брокколи становятся немного хрустящими, а стебли становятся нежными. .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как запечь цветную капусту в духовке с пармезаном и лимоном. Перейти к рецепту жареной цветной капусты.

Как испечь брокколи в духовке

Это простой рецепт. На приготовление уходит около 5 минут, затем на обжаривание требуется еще 25 минут, что делает его идеальным для насыщенных вечеров. Когда брокколи поджарится, добавьте к ней тертый сыр чеддер.Поскольку брокколи все еще горячая, сыр тает на соцветиях, в результате чего получается брокколи, которая понравится почти каждому.

Попробуйте заменить брокколи цветной капустой или даже морковью. Обжарка овощей действительно приносит столько аромата. Кроме того, вы можете бросить противень с овощами в ту же духовку, что и все, что вы готовите на ужин. В нашем рецепте мы призываем к 425-градусной духовке, но если у вас была курица или что-то еще в духовке с более низкой температурой, вы все равно можете жарить брокколи (или другие овощи). Просто они займут немного больше времени. О, и если вам интересно, мы пробовали этот метод с замороженными соцветиями, и он отлично работает!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот легкий рецепт салата из брокколи. Хрустящая зеленая брокколи с беконом, клюквой, красным луком и пикантной заправкой из майонеза, горчицы и яблочного уксуса.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Рецепт брокколи с чеддером

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Брокколи, запеченную с чеддером, быстро и просто приготовить. Подумайте о том, чтобы заменить чеддер на другие сыры — пармезан, фета или козий сыр были бы восхитительны.

На 4 порции

Вам понадобится

1,5 фунта брокколи (около 3 чашек)

1 зубчик чеснока, тонко нарезанный

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

хлопья красного перца 1/8 чайной ложки

30 грамм острого сыра чеддер, крупно тертого (около 1/4 стакана)

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

    Приготовьте брокколи, срезав соцветия брокколи с толстых стеблей, оставив около 2,5 см стебля, прикрепленного к соцветиям. Раздвиньте более крупные соцветия, чтобы все они были одинакового размера. Затем с помощью овощечистки снимите жесткую внешнюю оболочку стеблей. Нарежьте стебель на диски диаметром 1/2 дюйма.

    Выложите брокколи в выпечку одним слоем. Добавьте чеснок и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и хлопьями красного перца, затем перемешать, чтобы брокколи была хорошо покрыта.

    Выпекать до мягкости, пока кончики некоторых соцветий не подрумянятся, от 20 до 25 минут. Достаньте брокколи из духовки и сразу же перемешайте с сыром.

Советы Адама и Джоанны

  • О стеблях брокколи: В зависимости от того, где вы покупаете брокколи, у брокколи могут быть длинные черешки. Это вкусно! Удалите соцветия, затем с помощью овощечистки очистите жесткую внешнюю оболочку стеблей. Если они очень древесные, вы можете срезать около дюйма от конца и выбросить.Сохраните остальную часть стебля, она идеально подходит для запекания.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов Nutrifox, чтобы рассчитать приблизительные значения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 119 калорий / 11 углеводов.9 г / Белок 6,6 г / Пищевые волокна 4,6 г / Всего сахара 3 г / Всего жиров 6,6 г / Насыщенные жиры 1,9 г / Холестерин 6,9 мг / Натрий 246,8 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт сырной запеченной брокколи

Они такой, какой должна быть брокколи.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: Le Creuset Cast Iron Skillet, 149,95 долларов США, amazon. com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1

Крупнокочанная брокколи, нарезанная соцветиями

1/2 c.

тертая моцарелла

Петрушка рубленая, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 °. В большой жаростойкой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым маслом.Добавьте брокколи, приправьте солью и перцем. Готовьте до ярко-зеленого цвета и нежной хрустящей корочки, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.
  2. Полить брокколи жирными сливками, затем посыпать моцареллой, грюйером, пармезаном и хлопьями красного перца. Выпекайте около 10 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а брокколи не станет мягкой. (Если сыр не подрумянится, нагрейте его на жаровне в течение 1 минуты).
  3. Подавать немедленно.

Джонатан Бултон

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жареная брокколи с сырным соусом Рецепт

Рецепты › Гарнир > Жареная брокколи с сырным соусом

Гарниры

Вся семья — даже самый разборчивый из детей — внезапно полюбит гарнир из этой брокколи, когда он будет облицован таким сырным вкусом!

Общее время

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 °.

Для брокколи: удалите стебля брокколи, очистите кожуру и кубики. Нарежьте верхушки на соцветия.

Перемешайте кубиков и соцветий брокколи с маслом, приправьте солью и перцем и переложите на противень. Жарьте брокколи до готовности, 10–15 минут.

Для соуса кипятите молоко в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте американского сыра, чеддер и табаско; Приправить солью и перцем. Подавать сырный соус к жареной брокколи.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 298

% Дневная стоимость *

Всего жиров 22 г 33%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 648 мг 27%

% Дневная стоимость *

Углеводы 12 г 4%

Волокно 3 г 12%

Белок 14 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, приготовления вперед и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Посмотреть другие рецепты

Лучший рецепт жареной брокколи (чеснок и сыр)

Этот рецепт Брокколи, запеченного в духовке , вероятно, любимый большинством людей, очень популярный овощ, приготовленный с добавлением некоторых специй, чеснока и оливкового масла, чтобы сделать его таким восхитительным овощем! И не забудьте добавить туда немного сыра пармезан!

Вы любите брокколи? Некоторые люди делают, а некоторые нет, но в этом рецепте мы покажем вам, как превратить ваше «лайк» брокколи в «любовь» к брокколи, объяснив, как приготовить брокколи, запеченную в духовке, вместо парить.

Когда вы запекаете брокколи в духовке, она приобретает другой вкус, и мы покажем вам, как ее приготовить. Его легко приготовить, и его вкусно есть!

Полезна ли жареная брокколи?

Чтобы превратить овощи из обычных в великолепные, все, что вам нужно сделать, это поджарить их. В процессе обжарки вода испаряется из молекул сахара, что усиливает сладкий вкус и в то же время придает овощам красивый коричневый цвет.

Жареные овощи также полезны для здоровья, потому что, когда вы обжариваете брокколи, в ней остается больше питательных веществ, чем если бы вы готовили ее другим способом, например, варка или даже на пару.

Лучше всего есть овощи в сыром виде, но жареные — на втором месте.

К сведению, брокколи содержит много полезных питательных веществ и клетчатки, а также богата такими витаминами, как витамин A, витамин B, витамин C, а также кальций, железо и калий.

Какие ингредиенты в сырной жареной брокколи?

Брокколи — Конечно, в качестве основного ингредиента и я использую короны брокколи, у которых менее толстые стебли и больше соцветий.

Сыр -Пармезан — это сыр, если вы хотите добавить сыр к брокколи. Если вы не употребляете молочные продукты, откажитесь от сыра.

Чеснок — Вы можете использовать свежий нарезанный чеснок или предварительно нарезанный чеснок в банке, которую вы храните в холодильнике, или чесночный порошок.

Сушеный нарезанный лук — Придает брокколи много аромата.

Оливковое масло — Вы можете использовать любое масло по вашему выбору, мы лично выберем оливковое масло первого холодного отжима.

Соль и перец — По вкусу.

Замороженная брокколи и свежая брокколи

Вы можете спросить, можно ли использовать замороженную брокколи вместо свежей. Я все время покупаю замороженную брокколи, чтобы держать ее под рукой в ​​морозильной камере, когда моя семья хочет брокколи, а у меня нет времени бежать в магазин за свежей брокколи.

Но в то же время свежая брокколи будет вкуснее в 99% случаев. Вот почему я люблю покупать свежую брокколи и держать ее как можно больше в холодильнике.

Если вы используете замороженную брокколи, вы можете купить ее уже разрезанной на кусочки такого же размера, которые называются соцветиями. Вам нужно сначала разморозить его, а затем промокнуть бумажным полотенцем, чтобы он не стал мягким во время приготовления, и для его жарки может потребоваться немного больше времени, чем для жарки свежей брокколи, но в остальном для замороженных продуктов вы выполните те же действия, что и для свежих.

Как улучшить вкус брокколи?

Если ваша семья / дети разборчивы в еде, особенно в отношении овощей, попробуйте запекать брокколи в духовке и украсить ее различными вещами, которые могут сделать ее более вкусной, вещами, которые делают вашу жареную в духовке брокколи более приятной для употребления, например, лимонный сок. или песто или немного сыра пармезан.

Даже ваши дети не могут устоять перед сырной брокколи, и она несколько скрывает естественный вкус, если они не фанаты.

В каких рецептах можно использовать жареную брокколи?

Брокколи — универсальный овощ, который сочетается с множеством разных продуктов. Вот список вещей, чтобы назвать несколько вещей.

  • Цыпленок с лимоном и брокколи
  • Острая брокколи с помидорами
  • Жаркое из курицы с брокколи
  • Рыба с брокколи и лимоном
  • Свиные отбивные с брокколи
  • Чеддер Суп из брокколи 20
  • Стейк из перца с брокколи

Какая приправа хороша для брокколи?

Наша цель при обжаривании брокколи — сделать ее такой вкусной, чтобы она понравилась всем в вашей семье или любому, кто будет гостить у вас дома на обеде.

Когда мы обжариваем брокколи, мы готовим его из нескольких основных ингредиентов: чеснока, соли и перца, а также сушеных луковых хлопьев. Таким образом, после этого он будет смешиваться со многими продуктами или просто съесть его таким образом самостоятельно.

Если вы любитель сыра и можете есть сыр, то, конечно, добавьте сыр пармезан в жареную брокколи и придайте ему дополнительный, вкусный и сырный вкус. Это сделает брокколи лучше, чем вы когда-либо думали !!

Лучшая температура для жарки брокколи

Для жарки брокколи необходимо использовать горячую духовку.Например, если вы запекаете брокколи в духовке при температуре 350 градусов, брокколи испечется, но на самом деле не обжарится. К тому же на приготовление уйдет намного больше времени.

Но вместо этого лучшая температура для жарки брокколи — это высокая, например, 400 или 425 градусов, потому что она карамелизирует брокколи, делая ее лучше всего на вкус. Только не готовьте его слишком сильно, иначе он пригорит.

Как долго жарить брокколи

После того, как вы приправили брокколи и установили нужную температуру, важно знать, сколько времени на самом деле требуется для ее обжаривания.Несмотря на то, что мы готовим его при высокой температуре, например 400 или 425, вот таблица, показывающая, сколько времени нужно, чтобы запекать брокколи в духовке при различных температурах:

350 градусов — Выпекать 35-40 минут.

375 градусов — Выпекайте 25-30 минут.

400 градусов — Выпекайте 20-25 минут.

425 градусов — Выпекайте около 15-20 минут.

Как нарезать брокколи

Брокколи может показаться немного сложным, чтобы научиться нарезать ее, чтобы обжарить, потому что, в конце концов, когда вы покупаете ее в свежем виде, она выходит большими пучками.Нарезать его на соцветия действительно несложно.

Вот что вам нужно сделать:

Прежде всего, когда вы покупаете брокколи, купите то, что они называют кронами брокколи, у которых основание стебля намного меньше, в отличие от грозди брокколи, у которой есть длинные и толстые стебли. Таким образом, большая часть того, что вы покупаете, — это цветочная часть, а не стебель.

  1. Вымойте брокколи и высушите.
  2. Удалите листья и твердое основание стебля как можно ближе к макушке.Оставьте стебель, чтобы разрезать и использовать его в другом рецепте.
  3. С помощью небольшого ножа для очистки овощей начните разламывать соцветия, разрезая или отламывая их от стебля.
  4. Постарайтесь нарезать соцветия одинакового базового размера, чтобы они жарились одинаково, лучше всего подходят маленькие кусочки.

Как жарить брокколи

Хорошо, а как серьезно жарить брокколи? Это действительно легко сделать, и мы покажем вам, как это сделать.

Первое, что вы делаете, это ополаскиваете брокколи, обсушиваете и разрезаете соцветия на небольшие кусочки, стараясь, чтобы ваши кусочки были примерно одного размера.

Затем выложите кусочки на противень или форму для выпечки, равномерно расположив их на противне. Это важно, потому что, если вы переполните сковороду и сложите их друг на друга, они могут прожариться не так хорошо и ровно.

Затем сбрызните брокколи оливковым маслом и посыпьте специями и чесноком.

Убедитесь, что вы хорошо перемешали масло и приправы, чтобы все кусочки брокколи были покрыты.

Если вы собираетесь добавить сыр пармезан в брокколи, запеченную в духовке, то сейчас самое время добавить его и хорошо перемешать.

Выпекайте при температуре 400–425 градусов примерно 20 минут.

Я обычно втыкаю в нее нож, чтобы посмотреть, готово ли это, не слишком твердо и не слишком мягко, но вы можете решить, когда достать брокколи. Кроме того, вы хотите, чтобы он подрумянился на цветках, но это тоже зависит от вас, насколько вы хотите, чтобы он стал коричневым.

Как предотвратить подгорание жареной брокколи

Лучший способ избежать подгорания брокколи сводится к нескольким вещам.

  1. Не жарьте брокколи при не слишком высокой температуре, например, 450 градусов будет слишком жарко, потому что брокколи сгорит еще до того, как она успеет прожариться.Он не только сгорел бы, но и все равно был бы твердым.
  2. Обязательно установите таймер на нужное количество минут, необходимое для количества брокколи и температуры, на которую настроена духовка. Затем обязательно следите за своей брокколи по пути, чтобы убедиться, что она не готовится быстрее, чем должна.

Лучшие советы по запеканию брокколи

Мы хотели бы поделиться с вами некоторыми советами, чтобы мы могли упростить вам приготовление жареной брокколи вкусной.

  • Если вы нарежете соцветия брокколи примерно одинакового размера, а затем разложите их на противне, это упростит равномерное приготовление брокколи.
  • Обязательно предварительно разогрейте духовку, прежде чем помещать брокколи в жаркое, чтобы вы могли лучше определить время.
  • Когда вы срежете большие стебли брокколи, сохраните их для использования в другом рецепте.
  • При обжаривании брокколи позвольте кончикам слегка подгореть, но, конечно, не прожигайте их насквозь.Обгоревшие края — вкусная часть жареной брокколи.

Брокколи становится мягкой в ​​духовке?

Когда вы запекаете брокколи в духовке, вода испаряется, поэтому брокколи становится более хрустящей и не мокрой.

Вместо этого, когда вы слишком долго готовите брокколи при низкой температуре, она может стать мягкой или сырой, потому что она запекается и вода не выходит из нее, точно так же, как если бы вы готовили ее или готовили на пару на плите. В этом случае это фактически выпечка, а не жарка.

Варианты этого рецепта

Если вы пытаетесь скопировать вкус китайского жаркого с перемешиванием с низким содержанием углеводов, то начните с жареной в духовке брокколи, а затем добавьте в свой любимый рецепт жаркого с перемешиванием.

Кунжут, Имбирь, Брокколи , безусловно, придаст ему остроты!

Сыр пармезан, смешанный с брокколи, является вариантом, или приготовьте сырный соус Кето с сыром чеддер и полейте его сверху жареной в духовке брокколи.Это наверняка понравится вашим детям.

Еще одна хорошая приправа, которая хорошо сочетается с брокколи, — это молотый черный перец или одна из моих любимых приправ, которые так хорошо сочетаются со многими продуктами, — это Montreal Steak Seasoning . В нем есть несколько вкусных специй, благодаря которым так много всего вкусного.

Если вы ищете итальянское блюдо, вы можете попробовать подать домашний томатный соус и сыр моцарелла поверх брокколи и добавить немного острого перца, если вам нравятся острые блюда.

Для вас, любителей лимона , вы, безусловно, можете выжать немного лимона поверх брокколи, прежде чем съесть его.

Жареная брокколи с низким содержанием углеводов / кето?

Когда вы сидите на диете, вы всегда ищите продукты, которые вкусны, помогут насытить и содержат мало калорий и углеводов. Что ж, брокколи — один из таких продуктов, и поэтому, когда вы находитесь на кето-диете или низкоуглеводной диете, она входит в список продуктов, которые вам полезны.

На порцию всего 2,4 чистых углеводов! Так что вы можете съесть эту вкусную жареную брокколи и не чувствовать вины!

Другие диеты Этот рецепт хорош Для

Кето / с низким содержанием углеводов — овощное блюдо обычно довольно мало углеводов.

Вегетарианец — Хороший выбор для вегетарианцев. Не стесняйтесь готовить и другие овощи, чтобы они были вкуснее.

Без глютена — Еще один вариант для наших друзей без глютена.

Без молока — Если вы не добавляете сыр.

Без орехов — В нашей жареной брокколи нет орехов, так что здесь не о чем беспокоиться.

Веганский — Если вы не добавляете сыр, этот рецепт тоже веганский.

Что подавать с жареной брокколи в духовке

Так много блюд сочетается с жареной в духовке брокколи… Вы можете подавать ее со всеми видами мяса и морепродуктов, например:

  • Цыпленок в любом виде, запеченный, жареный, жареный
  • Говядина в любом случае, стейк, гамбургеры, жаркое, жаркое из ребер
  • Запеченная ветчина
  • Любой вид Морепродукты
  • Свиные отбивные или Жаркое из свинины

Как приготовить еду с брокколи

Meal Prep — отличная идея, потому что вы делаете работу один раз и пожинаете плоды своего труда для многих последующих приемов пищи, поэтому я пишу это для вас. Обожаю, когда прихожу с работы домой и что-то практически готово к моему ужину.

Чтобы использовать брокколи в приготовлении еды, выполните следующие очень простые шаги:

  1. Разрежьте брокколи на соцветия.
  2. Обжарьте брокколи, как рекомендовано в разделе о том, как запекать брокколи.
  3. Когда брокколи приготовится и станет золотисто-коричневого цвета, достаньте жареную в духовке брокколи из духовки и, когда она остынет, переложите брокколи в контейнеры для дальнейшего использования.

Как хранить брокколи, запеченную в печи ?

После того, как вы обжарили брокколи, вы можете съесть ее или хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 5-6 дней.

Как только вы достанете жареную брокколи из холодильника, просто поставьте ее в микроволновую печь на 1-2 минуты, и она будет готова к употреблению.

Можно ли заморозить жареную брокколи?

Мне нравится, когда я делаю что-то в больших количествах, а потом замораживаю их для использования в будущем. После того как вы обжарите брокколи, неплохо было бы заморозить ее, чтобы вы могли достать ее из морозильной камеры на ужин, особенно когда вы приходите домой с работы и вам нужно съесть хорошие овощи.

Лучший способ заморозить жареную в духовке брокколи — это выложить ее плашмя на противень, покрытый пергаментной бумагой, и, когда она достаточно заморозится, что займет всего несколько часов, переложить ее в герметичные контейнеры и заморозить брокколи на некоторое время. до 12 месяцев.

Когда вы будете готовы достать жареную брокколи из морозильной камеры, достаньте ее и положите в холодильник на ночь, чтобы при оттаивании брокколи она лучше сохраняла текстуру.Затем после того, как вы съедите немного, и если останется какая-то порция, просто храните ее в холодильнике до 3-4 дней.

Если вы спешите съесть брокколи после того, как достали ее из морозильной камеры, положите ее в микроволновую печь, чтобы она разморозилась, но тогда вам придется есть ее сразу.

Другие гарниры Кето

Если вы хотите попробовать другие низкоуглеводные гарниры , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Распечатать часы значок часов

Описание

Я люблю называть эту запеченную в духовке брокколи рецептом каждой матери, чтобы заставить своих детей есть овощи.Покрытый чесноком и сыром, как только они попробуют его, он им понравится, потому что на вкус он намного лучше, чем обычная брокколи!

Затем вы можете попробовать обжарить другие овощи таким же образом, например стручковую фасоль, брюссельскую капусту и цветную капусту.


  • 2 головки брокколи
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка нарезанных сушеных луковых хлопьев
  • 3 ч. л. измельченного сырого чеснока
  • ¼ чашка сыра пармезан (по желанию)
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки соли

  1. Первое, что вы делаете, чтобы приготовить брокколи, — это вымыть и высушить бумажными полотенцами.
  2. Затем нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки, стараясь сделать все соцветия одинаковыми по размеру.
  3. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
  4. Разложите на листе все кусочки брокколи, расположив их на расстоянии друг от друга, стараясь не складывать их друг на друга.
  5. Полейте оливковым маслом всю брокколи.
  6. Затем посыпьте брокколи специями.
  7. Добавьте сыр (по желанию) и хорошо перемешайте.
  8. Выпекайте примерно 15 минут в предварительно разогретой духовке при 425 градусах или 400 градусах в течение примерно 20 минут.

Банкноты

2,4 чистых углеводов на порцию

Для облегчения уборки обязательно выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

Обязательно предварительно разогрейте духовку, чтобы точно знать, на сколько времени нужно установить таймер.

Сохраните стебли, от которых вы отрезали гроздь брокколи, чтобы вы могли использовать их в другом рецепте, например, в жарком или в супе….пр.

Позвольте вашей жареной брокколи немного подгореть по краям, чтобы сохранить жареный вкус.

  • Категория: Гарниры
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Жареная брокколи, Рецепт жареной брокколи, Жареная брокколи, Как жарить брокколи, Как готовить жареную брокколи, Лучшая жареная брокколи, легко обжаренная брокколи, брокколи с низким содержанием углеводов, Жареная брокколи по кето

Жареная брокколи и цветная капуста с сыром

Я с самого начала открою вам секрет: ключ к приготовлению жареной брокколи и цветной капусты с сыром — это сначала выстелить противень фольгой. Это помогает поймать плавленый сыр, стекающий с овощей, и значительно упростит уборку. Сегодня у меня есть этот и еще несколько советов по этому новому рецепту овощного гарнира.

Изначально я поделился этим рецептом 26 ноября 2018 года. Я добавил видео и дополнительную информацию, чтобы сделать его более полезным для вас сегодня.

Это может быть чрезмерным упрощением, но когда дело доходит до приготовления овощей для простого гарнира, я обычно полагаюсь на одно из трех правил, которые, кажется, всегда работают:

  • Один: Если сомневаетесь, поджарьте их!
  • Два: Сыр — никогда не плохая идея!
  • И третье: чеснок заставляет мир вращаться.

Сегодня в рецепте жареной брокколи и цветной капусты с сыром я применил не одно, а два из этих проверенных и настоящих правил вегетарианского гарнира (запекание и добавление сыра), и результаты были потрясающе вкусными.

Примечание: если вы надеетесь на овощные гарниры с чесноком (которые следуют правилу 3), вы можете просмотреть все гарниры здесь. Есть тонны! Вот одно из моих любимых: тыква с чесноком и травами!

Раньше я делилась рецептами жареной брокколи и жареной цветной капусты, но я никогда не рассказывала о рецептах, где они жарились вместе на одной противне.Вот я и подумал, а почему бы и нет! Затем я добавил два вида сыра, и думаю, что отныне остальные станут историей!

Сочетание брокколи и цветной капусты

  • Брокколи и цветная капуста связаны между собой, они оба являются членами семейства растений brassica, что означает, что они крестоцветные. Другие члены этого семейства — капуста и капуста.
  • Эти овощи богаты антиоксидантами и витаминами и могут помочь предотвратить рак.
  • Оба овоща в сыром виде хрустящие, и в них сбалансирован сладкий и перечный горчичный вкус.
  • Примечание. Когда цветная капуста или брокколи пережарены, они могут иметь серный привкус.
  • Брокколи и цветная капуста готовятся примерно с одинаковой скоростью, что означает, что они отлично подходят для разных рецептов.
  • Я люблю добавлять их в запеканку из брокколи и цветной капусты или макароны с цветной капустой и сыром, но это простое приготовление — запекание их вместе — еще проще!
  • Просто имейте в виду, что они должны быть нарезаны на соцветия примерно одинакового размера.

Как приготовить жареную брокколи и цветную капусту с сыром

  1. Для жарки брокколи и цветной капусты используйте горячую духовку , температура 450 градусов.Это позволит ему достаточно смягчиться, не становясь дряблым, а также немного подрумянит, что придаст брокколи слегка ореховый вкус.
  2. Выстелите противень фольгой или, если у вас есть, силиконовым ковриком для выпечки. Это позволит поймать плавленый сыр, поэтому уборка будет намного проще.
  3. Перемешайте соцветия брокколи и цветной капусты с маслом , солью и перцем. Я также любил добавлять по щедрой щепотке молотого мускатного ореха и кайенского перца. Они отлично сочетаются с сыром! Вы также можете добавить немного чесночного порошка (см. Правила выше.)
  4. Разложите овощи в один слой. Не стоит перегружать противень, чтобы овощи могли немного подрумяниться.
  5. Когда они станут мягкими и подрумянятся, можно добавлять сыр ! Ура, сыр! Я использовал комбинацию белого чеддера Vermont Sharp и тертого сыра пармезан. Дайте ему растаять примерно 3 минуты, и тогда все готово. Ваши вкусовые рецепторы будут так счастливы!

шагов для создания этого рецепта

Больше рецептов из цветной капусты и брокколи

Рецепт жареной брокколи и цветной капусты в меню для приготовления еды:

Еще одно! Этот рецепт является частью моего меню для приготовления еды, которое включает в себя пять приготовленных заранее обедов! В этом плане я даю вам список для приготовления, список покупок и план подготовки на выходные, чтобы вы могли приготовить все свои обеды в будние дни, потратив 20 минут (или меньше) на кухню!

Чтобы получить полную информацию, распечатайте список покупок и приступайте к работе, перейдите в Меню приготовления еды, чтобы проверить это!

Большое спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать до , оставив рейтинг и оставив отзыв. Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Жареные брокколи и цветная капуста с сыром, приготовленные на противне, выстланном фольгой для облегчения очистки. Простой овощной гарнир с низким содержанием углеводов.


Шкала 1x2x3x

Состав

5 чашек соцветий брокколи

5 чашек соцветий цветной капусты

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

½ чайной ложки грубой кошерной соли

¼ чайная ложка свежемолотого перца

щедрые щепотки мускатного ореха и кайенского ореха

½ стакана тертого сыра Чеддер, около 2 унций

¼ чашки тертого пармезана или сыра романо


Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите большой противень с бортиком пергаментом, алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
  2. Перемешайте брокколи, цветную капусту, масло, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец в большой миске до образования покрытия. Выкладываем на подготовленный противень.
  3. Жарьте около 25 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими. Посыпать сыром чеддер и пармезан и вернуть в духовку. Жарьте, пока сыр не расплавится, 2–4 минуты. Подавать горячим.

Банкноты

Нарежьте брокколи и цветную капусту на соцветия одинакового размера для равномерного приготовления.


Питание

  • Размер порции: 1 чашка
  • Калорий: 137
  • Сахар: 3 г
  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 10 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 7 г

Как жарить брокколи — тяга Кима

Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку. Запекайте в горячей духовке, пока он не станет нежным, хрустящим и золотисто-коричневым. У вас будет полезный гарнир, который будет хорошо сочетаться со всем!

Брокколи — единственный овощ, которым с радостью наслаждаются мои придирчивые дети, и этот рецепт жареной брокколи — мой любимый способ его приготовить! В результате получается вкусная брокколи с идеальной текстурой, приятная и хрустящая, но при этом нежная и прекрасно приправленная.

Когда вы научитесь жарить брокколи, у вас будет легкий гарнир, для которого потребуется всего 5 ингредиентов и 5 минут на приготовление.В качестве дополнительного плюса брокколи СУПЕР питательна и хорошо сочетается практически со всем, включая лосось на гриле, запеченную курицу и многое другое!

Рецепт жареной брокколи: ингредиенты

Эта жареная в духовке брокколи состоит всего из 5 основных ингредиентов (включая соль и перец)!

Вам понадобится:

  • Соцветия брокколи. Купите ярко-зеленый кочан брокколи с твердым и крепким стеблем. Отрежьте и выбросьте стебель.Затем нарежьте соцветия на небольшие кусочки. Я люблю делить соцветия пополам по длине, чтобы плоская поверхность брокколи карамелизировалась на дне сковороды во время запекания. Вы также можете использовать замороженные соцветия брокколи, чтобы добиться отличных результатов!
  • Оливковое масло. Используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса. Попробуйте использовать настоянное оливковое масло, чтобы добавить дополнительного аромата! Подойдет любое нейтральное масло, которое вы предпочитаете; например, масло авокадо, рапсовое масло и т. д.
  • Чесночный порошок. Порошок чеснока — моя лучшая приправа практически ко всем жареным овощам.Смело экспериментируйте с другими приправами и специями. Ниже вы найдете другие идеи.
  • Соль морская. Для улучшения вкуса вместо морской соли можно использовать любую другую соль, например, чесночную.
  • Перец черный. Мне нравится использовать свежемолотый черный перец для еще большего вкуса!

Plus, см. Ниже некоторые вкусные вариации и приправы, которые можно добавить в смесь.

Как жарить брокколи

Этот рецепт жареной брокколи очень легко приготовить, но я проведу вас через все этапы и поделюсь с вами своими советами по успешному приготовлению брокколи!

  1. Разогрейте духовку. Первый шаг при запекании брокколи — разогреть духовку. Высокая температура 425 градусов по Фаренгейту даст вам эти красивые хрустящие края, но стебли не станут слишком мягкими.
  2. Приготовьте смесь специй. Второй шаг в этом рецепте запеченной брокколи — это перемешивание специй. Объединение специй отдельно от брокколи гарантирует, что они равномерно покрывают соцветия брокколи. Отложите, чтобы использовать позже.
  3. Перемешайте брокколи с оливковым маслом. Затем смешайте брокколи и оливковое масло в большой миске.Хорошо перемешайте, чтобы оливковое масло полностью покрыло все кусочки брокколи.
  4. Добавьте смесь специй. Когда брокколи будет равномерно покрыта оливковым маслом, посыпьте брокколи половиной смеси специй, перемешайте и посыпьте другую половину брокколи и снова перемешайте, пока все кусочки брокколи не будут покрыты равномерно.
  5. Жареная брокколи. Поместите брокколи в предварительно разогретую духовку примерно на 25 минут. Готовьте, пока края соцветий не станут слегка обугленными и не станут хрустящими.Имейте в виду, что все печи запекают по-разному, поэтому не забудьте проверить брокколи примерно через 20 минут. Кроме того, в зависимости от размера соцветий время выпечки может быть немного короче или немного больше.
  6. Жарить (при необходимости). Если после 25 минут жарки брокколи не стала хрустящей, как хотелось бы, включите духовку и продолжайте запекать еще 1-2 минуты. Внимательно следите за брокколи, чтобы она не стала слишком хрустящей!
  7. Подавать. Для достижения наилучших результатов сразу подавайте эту жареную брокколи. Придайте брокколи вкус и при необходимости добавьте соли и перца.

Варианты

Этот рецепт жареной брокколи можно легко изменить, добавив в него ваши любимые вкусы. Попробуйте эти забавные и вкусные способы смешать вещи!

  • Лимонный. Добавьте немного свежего лимонного сока перед подачей на стол, чтобы добавить немного цитрусового аромата.
  • Сыр. Сразу после того, как вы вытащите брокколи из духовки, добавьте немного сыра пармезан.(моя личная любимая вариация!)
  • Пряный. Разогрейте все, добавив немного красного перца в смесь приправ. Вы также можете добавить в жареную брокколи хлопья красного перца перед подачей на стол.
  • Итальянский. Если я подаю жареную брокколи в качестве гарнира к пицце или другому итальянскому блюду, мне нравится добавлять в смесь приправ итальянскую приправу.

Наконечники
  • На мой взгляд, лучше всего готовится свежая брокколи, но замороженная брокколи полностью подойдет .Для замороженной брокколи следуйте рецепту, как написано, и жарьте в конце, чтобы добиться наилучшей текстуры!
  • Помещая брокколи на противень, не перегружайте брокколи . Если поместить соцветия слишком близко друг к другу, они будут производить столько пара, что никогда не станут хрустящими по краям. При необходимости используйте две сковороды.
  • Эта жареная брокколи не только восхитительна, ее можно подавать как простую добавку к разным блюдам, но можно добавить жареную брокколи к другим блюдам .Используйте его в пирогах, пасте, в качестве начинки для пиццы, добавляйте немного в бутерброд с сыром на гриле, готовьте овощные тако и добавляйте его в салаты. Столько вариантов!
  • Делайте это часто! Брокколи известен как суперпродукт и отличный источник клетчатки, витамина К, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

Хранение остатков жареной брокколи

Если у вас остались остатки жареной брокколи, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике примерно 3-4 дня.

Два варианта подогрева жареной брокколи:

  1. Нагрейте в микроволновой печи примерно 30-45 секунд. Этот метод нагреет его, но не сделает его повторно хрустящим.
  2. Разогрейте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 4-5 минут. Если у вас есть время, лучше всего разогреть в духовке, так как брокколи снова станет хрустящей.
  3. Готовьте вместе с другими продуктами. Я люблю добавлять остатки жареной брокколи в омлеты или яичницу.Вы даже можете украсить домашнюю пиццу некоторыми из цветков или добавить макароны с сыром.

Больше избранных сторон

Греческий салат из нута

Греческий салат из пасты

Яйца с пряностями мамы

Цветная капуста Au Gratin

Картофель с гребешками в сырном соусе

Если вы попробуете этот рецепт жареной брокколи, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения. Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Брокколи идеальной обжарки

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Жареная брокколи — любимый семейный легкий гарнир, и я собираюсь показать вам, как запекать брокколи, чтобы каждый раз получалось идеально. Этот рецепт жареной брокколи состоит всего из 5 простых ингредиентов и 5 минут на подготовку.Запекайте в горячей духовке, пока он не станет мягким, хрустящим и золотисто-коричневым. У вас будет полезный гарнир, который хорошо сочетается со всем!

  • 1 головка брокколи (около 1,5 фунта), нарезать соцветия небольшими кусочками
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2-3 столовые ложки оливок или авокадо масло
  • Разогрейте духовку до 425ºF. Накройте противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем; отложить.

  • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, морскую соль и черный перец; отложить.

  • В большой миске перемешайте соцветия брокколи с оливковым маслом до равномерного покрытия.

  • Посыпьте брокколи половиной смеси приправ, перемешайте и добавьте вторую половину смеси приправ. Перемешивайте, пока брокколи не покроется приправой.

  • Равномерно распределите соцветия брокколи на сковороде. Жарьте 25 минут или пока края не подрумянятся.Имейте в виду, что размер соцветий повлияет на время выпечки. Маленькие соцветия, возможно, не нужно обжаривать целые 25 минут, а большие соцветия, возможно, придется жарить в течение последней минуты или около того, чтобы достичь идеальной хрусткости по краям.

Храните остатки жареной брокколи в герметичном контейнере в холодильнике примерно на 3-4 дня. Два варианта подогрева жареной брокколи:
  1. Нагрейте в микроволновке примерно 30-45 секунд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *