Запеченный баклажан с помидорами: Баклажаны в духовке с помидорами сыром и чесноком рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Баклажаны в духовке с помидорами сыром и чесноком рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте всё необходимое для приготовления баклажанов в духовке. Синенькие, помидоры, очищенный чеснок и пучок зелени ополосните в чистой воде.

  • Шаг 2:

    Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Положите кружочки в глубокую ёмкость, засыпьте двумя столовыми ложками(с горкой) соли, залейте холодной водой и перемешайте всё, чтоб соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из синеньких и благодаря этой процедуре при дальнейшем обжаривании в сковороде баклажаны будут впитывать в себя значительно меньше растительного масла.

  • Шаг 3:

    Чтобы кружочки не всплывали на поверхность и были полностью погружены в солёную воду, накройте их сверху, к примеру, тарелкой и установите лёгкий груз. Подержите таким образом баклажаны в воде около 20-30 минут.

  • Шаг 4:

    Воду слейте, а синенькие слегка отожмите руками.

  • Шаг 5:

    Помидоры нарежьте кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны(около 5-7 миллиметров).

  • Шаг 6:

    Приготовьте соус для смазывания баклажан, он придаст сочности и аромат готовому блюду. В небольшую ёмкость добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец. Всё тщательно перемешайте. Соус можно оставить в таком виде, а можно по желанию добавить в него ещё любимых приправ.

  • Шаг 7:

    Я добавила замороженную смесь прованских трав и щепотку мускатного ореха.

  • Шаг 8:

    Далее на ваш выбор можно готовить по двум вариантам. Первый вариант приготовления без предварительного обжаривания: выложите кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой. Второй вариант с предварительным обжариванием: налейте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне и обжарьте кружочки баклажан с одной стороны до золотистой корочки.

  • Шаг 9:

    Я пробовала оба варианта, но второй пришёлся более по нраву, вкус готового блюда показался более насыщенным и завершённым. Выложите кружочки баклажанов на противень.

  • Шаг 10:

    Смажьте каждый кружочек небольшим количеством соуса.

  • Шаг 11:

    Сверху положите нарезанные помидоры.

  • Шаг 12:

    Посыпьте тёртым сыром. В рецепте я использовала натёртый покупной сыр Гауда.

  • Шаг 13:

    Отправьте баклажаны в заранее разогретую духовку. Время и температура могут сильно отличаться в зависимости от того, какую духовку вы используете. Я запекала в электрической духовке на режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем режим изменила на конвекцию и запекала ещё около пяти минут, пока сыр не зарумянился и не взялся аппетитной золотистой корочкой. Готовые баклажаны посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

  • Шаг 14:

    Дайте баклажанам настояться не менее пяти минут и подавайте к столу!

  • 👌 Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, рецепты с фото

    Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

     

     
    Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И два из трех необходимых ингредиентов каждая имеющая приусадебный участок хозяйка уже может найти на своих грядках. Ну а за сыром все же придется сходить в магазин…
     
    Вот так и я – баклажанчики собрала, первые помидорки тоже уже нашла. Ну а сыр… Признаться, сыр в моем холодильнике просто не выводится – кусочек, другой всегда есть в наличии…
     
    Значит, имея под рукой все необходимое просто преступление не приготовить баклажаны по этому простейшему рецепту.
     
    Итак, приступим.
     
    На 2 порции нам понадобится:
     

    • 1 молоденький баклажанчик

    • 1 средний помидорчик

    • щепоточка соли

    • немножечко оливкового маслица
    • смесь прованских трав (или другие пряности)

     
    Насколько сложно: очень просто
     
    Время для приготовления: всего где-то 40 минут
     
    Последовательность наших действий:
     
    Молоденький, средних размеров баклажан необходимо помыть, срезать хвостик и разрезать вдоль пополам.

     
     
    Дальше я сделала небольшие крестообразные надрезы на мякоти и слегка присолила. Минут через 7, когда мякоть немножечко потемнела, промыла под проточной водичкой и промокнула бумажными полотенцами.

     
    Подготовленные баклажановые лодочки  немного сбрызнула маслицем и поставила в духовку (ее предварительно разогрела до 190 градусов).
     
    Тем временем помидорку нам необходимо порезать тоненькими колечками. Для этого потребуется достаточно крепенький плод, чтобы колечки не распались.

     
    Через 10 минут я вынула противень с баклажанами из духовки, выложила на лодочки колечки томатов и посыпала их специями. Вернула  духовку еще на 20 минут.

     
     
    А теперь последний штрих – снова достать баклажаны и теперь уже притрусить тертым сыром. Опять в духовку, но всего лишь до расплавления сыра.  
    Повторюсь, что получается невероятно вкусно, особенно в горячем виде.

     
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Веером Запеченные Баклажаны с Помидорами и Сыром Фета

    This post is also available in: English (Английский)

    Подборка минимум усилий — максимум вкуса сегодня пополнилась еще одним рецептом, а именно вот этими самыми баклажанами.

    За 5-10 минут, которые вы потратите на нарезку овощей у вас получится отличное самостоятельное блюдо.

    Вкусное, полезное и аппетитное на вид. Что интересно — здесь, чтобы получилось красиво, от вас не потребуется ничего выдумывать: приготовили, достали из духовки, выложили на тарелку. Все.

    Ингредиенты, сами по себе, составляют приятную глазу цветовую композицию, тем самым намекая, что нужно незамедлительно их употребить.

    Что Нужно для Приготовления Веером Запеченных Баклажанов с Помидорами и Сыром Фета

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 3 баклажана
    • 120 гр. феты
    • 200 гр. помидоров (обычных или черри)
    • 3-4 веточки базилика
    • 2 зубчика чеснока
    • оливковое масло
    • соль, перец

    ОБОРУДОВАНИЕ:

    • ничего, чего бы у вас не оказалось;

    Пошаговый Рецепт Приготовления Веером Запеченных Баклажанов с Помидорами и Сыром Фета🔪

    Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

    З баклажана промойте, оботрите бумажными полотенцами и прорежьте вдоль не дорезая до хвостика, на пластинки толщиной около 1 см.

    Теперь возьмите баклажан в руку и осторожно увеличьте надрезы до самого основания.

    Разложите баклажан веером и слегка придавите ладонью хвостик — так нарезанные пластинки не будут собираться обратно.


    Выложите вееры на противень выстеленный пергаментом и займитесь подготовкой начинки.

    200 гр. помидоров

    нарежьте кружочками. Я использовал черри, но и с обычными будет не хуже. Мелко нарежьте листья с 3-х-4-х веточек базилика. Покрошите или нарежьте 120 гр. сыра фета.

    Также мелко нарубите 2 зубчика чеснока, здесь желательно именно нарубить ножом, а не использовать чеснокодавку.

    Соберем вееры. На каждую баклажанную пластинку положите по одному-два кусочка помидора, если, как и я, используете черри, то по 3-4.

    Затем присыпьте фетой, чесноком и листьями базилика.

    Посолите, поперчите и щедро полейте баклажаны оливковым маслом и отправьте в духовку.


    Готовьте 50-60 минут в зависимости от размеров баклажанов.

    Переложите на тарелку, присыпьте небольшим количеством мелко нарезанного свежело базилика и подавайте.

    Веером Запеченные Баклажаны с Помидорами и Сыром Фета

    Вкусное, полезное и аппетитное на вид. Что интересно — здесь, чтобы получилось красиво, от вас не потребуется ничего выдумывать: приготовили, достали из духовки, выложили на тарелку.

    Ingredients 

    • 3 баклажана
    • 120 гр. феты
    • 200 гр. помидоров (обычных или черри)
    • 3-4 веточки базилика
    • 2 зубчика чеснока
    • оливковое масло
    • соль
    • перец

    Instructions

    • Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

    • Баклажаны промойте, оботрите бумажными полотенцами и прорежьте вдоль не дорезая до хвостика, на пластинки толщиной около 1 см. Теперь возьмите баклажан в руку и осторожно увеличьте надрезы до самого основания. Разложите баклажан веером и слегка придавите ладонью хвостик.

    • Выложите вееры на противень выстеленный пергаментом.

    • 200 гр. помидор нарежьте кружочками

    • Мелко нарежьте листья с 3-х-4-х веточек базилика.

    • Покрошите или нарежьте 120 гр. сыра фета.

    • Мелко нарубите 2 зубчика чеснока.

    • На каждую баклажанную пластинку положите по одному-два кусочка помидора, если, как и я, используете черри, то по 3-4. Затем присыпьте фетой, чесноком и листьями базилика.

    • Посолите, поперчите и щедро полейте баклажаны оливковым маслом и отправьте в духовку. Готовьте 50-60 минут.

    • Переложите на тарелку, присыпьте небольшим количеством мелко нарезанного свежело базилика и подавайте.

    Nutrition

    Calories: 235 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 11 g | Fat: 9 g | Saturated Fat: 6 g | Cholesterol: 36 mg | Sodium: 459 mg | Potassium: 1232 mg | Fiber: 15 g | Sugar: 20 g | Vitamin A: 851 IU | Vitamin C: 20 mg | Calcium: 249 mg | Iron: 1 mg

    Запеченные баклажаны с помидорами под сыром

    Баклажаны под сыром – это достаточно простая, но при этом очень вкусная закуска, которую можно приготовить на скорую руку.
    Запеченные баклажаны с помидорами покрытые с сыром получаются нежными и слегка хрустящими. Конечно же, многие любят их в жареном виде с овощами или яичном кляре, что действительно очень вкусно, кто-то предпочитает их тушить с помидорами на сковороде, а мы же в свою очередь предлагаем более диетический вариант, запечь баклажаны в духовке и приготовить полезное блюдо.

    Чтобы все ингредиенты как следует пропеклись и сырная запеканка получилась идеальной, при этом сыр не подгорел, для этого не рекомендуется блюдо долго держать в печи. Ведь баклажаны в духовке с сыром моцареллой и помидорами готовятся практически за 10-15 минут.

    Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром

    Обработать все овощи, промыть их и дать отойти влаге. Подготовить все необходимые продукты.

    Срезать плодоножки с овощей и нарезать баклажаны вдоль не слишком тонкими пластинами. Помидоры нарезать такой же ширины только кружочками и поделить моцареллу. Нарубить мелко чеснок и натереть на терке твердый сыр.

    Постелить пергамент на противень и разложить нарезанные пластины баклажанов. Рекомендуется перед этим предварительно обжарить их на сковороде с маслом.

    Поверх разложенных пластин посыпать сухими пряными травами, добавить соль и уложить помидоры в один слой, по мере вместительности. Распределить рубленый чеснок.

    Сверху томатов поместить нарезанные кусочки моцареллы и посыпать их небольшим количеством тертого твердого сыра.

    Переложить противень в предварительно разогретую до 1800 градусов духовую печь и готовить 15 минут, пока сыр не расплавится и не прихватит овощи.

    Если желаете чтобы запеченные баклажаны с помидорами и сыром получились аппетитной румяной корочкой, то можно допечь еще 5 минут, пока сыр не станет светло-золотистого цвета.

    Баклажаны запеченные с помидорами. Простая закуска из баклажанов

    Очень часто перед подачей горячего на стол хочется удивить всех яркой, аппетитной закуской, которая понравится и взрослым, и детям.

    Одним из таких блюд являются баклажаны, запеченные с помидорами. Такая закуска не только аппетитна, но и благодаря своему воздушному вкусу  расходится довольно быстро. Баклажаны, запеченные с помидорами, можно сравнить с поеданием семечек. Ешь, ешь, а оторваться никак не можешь.

    Ингредиенты

    Для приготовления закуски из баклажанов вам потребуется:

    баклажаны  – 3 шт.;

    помидоры  –  8 шт.;

    лук репчатый – 3 шт.;

    сыр – 200 г;

    майонез, соль.

    Этапы приготовления

    Баклажаны порезать кружочками толщиной 1 см, затем посолить их и оставить на 30 – 40 минут.  После  ополоснуть овощи под холодной водой. Это поможет избавить баклажаны от горечи.

    Помидоры и лук порезать кольцами.

    На противень, смазанный растительным маслом, разложить кружки баклажан.

    Затем на каждый кусочек баклажана положить кружок лука.

    На каждый кружок из овощей положить сыр, натёртый на крупной тёрке.

    Смажьте каждый кружочек майонезом, который после запекания в сочетании с сыром сделает баклажаны более сочными. Делать это надо аккуратно, чтобы именно на отдельном  кружочке баклажана располагались лук, сыр и майонез. Только в этом случае каждый  баклажанчик станет самостоятельной частью закуски, и можно будет брать баклажаны по одному, а не по 2 – 3 одновременно (что сможет слегка испортить эстетический вид нашей закуски).

    Поверх майонеза аккуратно выложить на каждый кусочек баклажана кружок помидора. Помидоры слегка присолить.

    Затем противень поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов  20 — 25 минут.

    Есть эту закуску лучше в холодном виде.

    Баклажаны, запеченные с помидорами, прекрасное и сытное блюдо, о котором можно говорить и говорить, перечисляя его достоинства. Но лучше просто попробуйте его приготовить. Приятного аппетита!

    Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром в духовке

    Сочетание баклажанов с чесноком – это приземленное ощущение праздника. Радости не только от полезной еды, но и от вкусной. Для посиделок «со вкусом» рекомендуем целый букет рецептов.

    Баклажаны кружочками в духовке с помидорами и сыром: рецепт с фото

    Эта закуска быстра, вкусна, от нее веет домом и ожиданием гостей. Нарезанные кружочками баклажаны будем нарезать кружочками и запекать под сыром в духовке. Блюдо получится пикантным, с приятным чесночным вкусом. Оно гарантированно украсит ваш праздничный стол. Итак: сыр следует брать твердый, но в этом рецепте использован плавленый, что оказалось не менее вкусным. Помидоры выбираем среднего размера, чтобы при нарезке кружочки баклажанов и помидоров были сопоставимы по размеру. Овощи покупаем придирчиво, они должны быть плотными, упругими, среднего размера. Обращаем внимание на плодоножку: сухая – не лучший вариант.

    Ингредиенты:

    • баклажан — 1 шт.;
    • помидоры — 2 шт.;
    • сыр — 200г;
    • майонез — 3 ст. ложки;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • растительное масло — 2 ст. ложки.

    Как приготовить баклажаны с помидорами, сыром и чесноком в духовке

    1. Баклажаны помоем и промокнем салфеткой. Далее нарезаем на кружочки толщиной приблизительно 1 см. Противень застилаем фольгой или пергаментом. Перестраховщикам рекомендуется (чтоб не подгорело!) покрытие смазать растительным маслом. Кружочки раскладываем по одному. Слегка присолим.
    2. Очищаем чеснок и измельчаем его при помощи пресса или просто в ступке. Смешиваем с майонезом, солим по вкусу. Если вы поклонник ядреных закусок, количество чеснока можно удвоить.
    3. Кружочки синеньких промазываем майонезно-чесночной смесью.
    4. Вымытые и сухие помидоры нарезаем тонкими кружочками.
    5. Покрываем ими баклажаны. Сцепление будет отличным благодаря майонезу.
    6. Сыр натираем на терке среднего размера. Стружка получается легкая, воздушная. Лучше использовать сыр соленый, пресный смажет общий вкус.
    7. Аккуратно раскладываем сырную массу на помидоры. Если вы любитель сырной корочки, то можно – с горкой.
    8. Отправляем противень в разогретую до 180°С духовку. Запекаем примерно 20 минут. Готовность проверяем вилкой: если серединка мягкая – вынимаем. Но если нужна корочка, оставляем в духовке до зарумянивания. Сколько вкусов – столько режимов выпекания.

    Острая закуска готова. Баклажанные кружочки можно выложить на листья салата или просто украсить петрушкой. Подают кушанье теплым, однако холодная закуска только усилит острые вкусовые ощущения. Так что готовить баклажаны можно и с вечера. Они прекрасно сочетаются с мясом или курицей. Да и просто с ломтиком хлеба – отличная еда.

    Автор: Татьяна

    Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

    В этом рецепте баклажаны будут пропитаны соком из помидоров, так что емкость для выпекания должна быт с высокими бортиками. Баклажаны, помидоры и чеснок – вот основа. Поэтому если вы предпочитаете овощные закуски мясным, тогда этот вариант точно придётся по вкусу. Нежный сыр станет идеальным связующим звеном для овощей, а чеснок придаст особую резкую нотку. Для такого блюда понадобится всего несколько компонентов, 45 минут вашего времени, итогом чему будет сочное и сытное кушанье.

    Что нам понадобится:

    • баклажан – 1 шт.;
    • помидор свежий – 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зуб.;
    • сыр твердый – 80-100 г;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло – 1 ст. л.

    Как сделать запеканку из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

    1. Подготовим весь нужный набор продуктов: овощи моем и насухо вытираем.
    2. Баклажан нарезаем тонкими кружочками. Немного посолим и поперчим. Чтобы овощ не горчил, оставим его в специях на 10 минут: из него выйдет сок, а с ним и лишняя горечь.
    3. Тем временем нарезаем сочный помидор небольшими кусочками произвольной формы.
    4. Измельчаем на крупной терке твердый сыр. Чеснок чистим и мелко натираем.
    5. Оставляем немного сыра для посыпки. Остальной сыр соединяем в тарелке с томатами и чесноком. Добавляем несколько ложек сметаны и размешиваем.
    6. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем первый слой нарезанных синеньких.
    7. Сверху — слой из помидорно-сырной смеси. Затем все повторяем: слой баклажанов и снова помидоры с сыром. Посыпаем блюдо оставшимся тертым сыром. Число слоев в форме будет зависеть от ее размеров и высоты: сколько получится – столько получится.
    8. Заполненную форму ставим в нагретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Сначала емкость можно накрыть крышкой или фольгой, затем ее снять и допечь баклажаны до румяной корочки.

    И вот на столе приятно пахнущая овощная запеканка с хрустящей сырной корочкой. Отлично подойдет в качестве как холодного, так и горячего блюда!

    Автор: Марина

    Баклажаны половинками в духовке с помидорами, сыром и чесноком

    Этот способ приготовления смело можно отнести к ПП-рецептам: ни грамма майонеза, совсем чуть-чуть масла. Все получится сделать просто, быстро и с минимумом продуктов.

    Список продуктов:

    • баклажан 1 шт.;
    • помидоры 2 шт.;
    • сыр 100 г;
    • соль, перец по вкусу.

    Как вкусно приготовить баклажаны в духовке

    1. Помытый баклажан разрезаем пополам вдоль, и в каждой из частей делаем надрезы ромбиками. Посолим и оставим на 25-30 минут для пускания сока.
    2. После чего половинки промываем холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем и выкладываем в форму для запекания. Дно предварительно сбрызнем растительным маслом.
    3. Обе части снова посолим и поперчим по вкусу.
    4. Помидоры нарезаем кружочками и покрываем ими баклажаны.
    5. Сверху присыпаем тертым сыром.
    6. Синенькие выпекаем в разогретой до 190°С духовке 35 минут. Подаем сразу же с зеленью как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

    Баклажанные «бутерброды» выглядят аппетитно и привлекательно.

    Автор: Ирина

    Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

    Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке, являются представителями восточной кухни: местные кулинары готовят их обычно с бараниной. Но мы берем любое привычное для нас мясо. В запечатленном на фото процессе использовалась свинина.

    Что нам надо:

    • баклажан — 1шт;
    • фарш (свинина) — 200гр;
    • лук — 1 головка;
    • морковь — 1шт;
    • помидор — 1шт;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • зелень (кинза или петрушка) — 1 пучок;
    • сыр — 100гр;
    • растительное масло для жарки;
    • соль — по вкусу.

    Как запечь баклажаны с фаршем и помидорами в духовке

    1. Подготовим все продукты: моем, чистим, высушиваем.
    2. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками.
    3. Помидоры режем кусочками.
    4. Сыр измельчаем на мелкой терке.
    5. Чеснок мелко рубим ножом.
    6. У баклажана отрезаем кончики и по всей длине, как на фото, частично срезаем кожицу полосами.
    7. Готовим начинку. В сковороде на растительном масле обжариваем лук.
    8. Добавляем к луку фарш и жарим до побеления. Солим. Выкладываем в тарелку.
    9. Теперь выкладываем на сковороду морковь.
    10. Когда она обжарится, добавляем чеснок, мелко нарубленную зелень и помидоры.
    11. Готовим еще пару минут и выключаем. Также помещаем все в отдельную тарелку.
    12. Снова наливаем масло, хорошо прогреваем и кладем на сковородку баклажан.
    13. Переворачиваем его с боку на бок, чтобы зажарился равномерно со всех сторон.
    14. После чего плод вынимаем и помещаем в форму для запекания. Даем немного остыть, чтобы не обжигал руки. Затем делаем надрез вдоль — но не насквозь и не до конца. Раздвигаем руками, а мякоть внутри приминаем ложкой. У нас получилась лодочка, которую следует немного посолить и заполнить фаршем.
    15. Сверху кладем овощи, которые тоже не забываем слегка присолить.
    16. Посыпаем тертым сыром.
    17. Ставим в духовку, нагретую до 170°С на 30 минут.

    Подаем лодочку как одну порцию. В ней все прекрасно: и форма, и содержание. Самодостаточное блюдо является идеально совместимым сочетанием мяса с овощами, так ценимого приверженцами здорового питания.

    Автор: Виктория С.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 9

    Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром рецепт

    Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    В разгар овощного сезона готовим простое блюдо для будней или праздничных событий — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. Этот сочный, ароматный и вкусный микс можно кушать хоть горячим, хоть холодным, в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.

    В рецепте кружочки помидоров укладываются на баклажаны и запекаются под сыром, но по желанию можно выложить овощи по спирали в один слой подобно рататую. В любом случае в духовке овощи благополучно размягчаются, пропитываются «соблазнительным», вызывающим аппетит запахом чеснока и отлично гармонируют с сырной корочкой.


    Ингредиенты:

    • баклажаны — 500 г;
    • помидоры — 400 г;
    • сметана или майонез — 4-5 ст. ложек;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • сыр — 100 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Запеченные баклажаны с помидорами и сыром рецепт

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Промытые баклажаны режем кружочками толщиной около 1 см (не больше). Посыпаем нарезку солью, складываем в миску, перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут — с выделившимся соком баклажаны выпустят горечь.
    2. Сыр трем мелкой стружкой.
    3. Помидоры нарезаем острым ножом на тонкие кружочки.
    4. Настоявшиеся баклажаны тщательно ополаскиваем под струей воды — смываем остатки соли. Обсушив, выкладываем нарезку на противень, слегка перчим, солим. По желанию баклажаны можно предварительно обжарить, но это совсем не обязательно.
    5. Сметану или майонез смешиваем с чесночными зубцами, выжатыми через пресс. Смазываем баклажаны этим простым соусом.
    6. Сверху выкладываем помидоры, слегка солим. Желательно, чтобы кружочки баклажанов и томатов примерно совпадали по размеру, тогда блюдо получится аккуратным и презентабельным.
    7. Густо покрываем помидоры сырной стружкой.
    8. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут (до размягчения баклажанов).
    9. При подаче можно дополнить блюдо сочной зеленью. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, готовы!

    Приятного аппетита!

    Рецепт запеченных баклажанов и помидоров с пармезаном

    Этот вариант любимого итальянского блюда придаст вам аромат, но без калорий, как в оригинале. Это идеальный рецепт для употребления летних баклажанов и помидоров, и он достаточно сытный, чтобы удовлетворить любое желание комфортной еды.

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 / 4 рецепт

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    18% насыщенных жиров 3.5 г

    Транс-жиры 0 г

    11%

    Всего углеводов 32,5 г

    Сахаров 7,8 г

    Белков 12,9 г

    *

    % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному диета. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Выход : 4 порции

    Время на подготовку : 30 минут

    Время выпекания : 20 минут

    Состав

    • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
    • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
    • 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
    • ¼ ч.л. чесночного порошка
    • ¼ ч.л. молотого черного перца
    • 2 яичных белка
    • 1 столовая ложка обезжиренного молока
    • 1 баклажан среднего размера, очищенный, если кожица жесткая
    • 1 чашка соуса маринара
    • 3 средних помидора
    • ¾ чашки измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
    2. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, базилик, чесночный порошок и черный перец. В отдельной миске взбейте яичные белки и молоко.
    3. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ½ дюйма. Обвалять каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Обвалять в панировочных сухарях. Положите каждый кусок на противень срезанной стороной вниз. Выпекать 15 минут.
    4. Вынуть из духовки.Увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту.
    5. Обрызгайте глубокую квадратную форму для выпечки 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом. Переложите ломтики баклажанов в форму для запекания. Полить баклажан маринарой.
    6. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной ½ дюйма. Обваляйте каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Выложите ломтики помидоров поверх баклажанов и маринары.
    7. Посыпьте помидоры оставшимися панировочными сухарями. Далее равномерно посыпать сыром.Выпекайте 15-17 минут или пока сыр не растает и не подрумянится. Подавать теплым.

    Лори Райс, M.S. — ученый-диетолог и автор, увлекающийся здоровой кулинарией, физиологией упражнений и фотографией еды.

    Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

    Рецепт лучших запеченных в духовке баклажанов с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем.Для этого простого рецепта из баклажанов требуется всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт для ужина в будние дни!

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

    Запеченные баклажаны с сыром и помидорами в духовке

    Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью.Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

    Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

    Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

    Моя семья одержима этим рецептом полезных запеченных баклажанов, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

    • минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут.Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
    • 30-минутный обед с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
    • low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
    • отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вам приходится кормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
    • бюджетный — Этот кето-ужин очень экономичен, он готовится только из широко доступных и доступных по цене ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
    • отлично подходит для обеда и ужина — Если вам нужны супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, это блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций. Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

    Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

    Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут.Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

    • Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
    • Нарезать баклажаны . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
    • Препарат для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух.Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
    • Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
    • Нарезать помидоры и сыр . Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
    • Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
    • Завершить выпечку . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими.
    • Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

    А вот как запечь баклажаны в духовке. Подавайте со свежим салатом, если хотите!

    Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов для здоровья

    Обязательно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

    Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением.Пурпурная кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

    Как заправить запеченные баклажаны

    В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

    Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

    Сколько запекать баклажаны

    Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов.Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотистой с хрустящими краями.

    Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

    Варианты жареных баклажанов

    Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов очень настраиваемо, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

    • сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
    • помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу из кето-баклажанов!

    Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

    Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

    Подходит ли кето из баклажанов?

    Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

    Инструкции по хранению

    Как хранить

    Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

    Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

    Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

    Разогреть остатки

    Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду оттаять, а затем разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно не станет горячим.

    Более простые рецепты ужина для всей семьи

    Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

    Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

    • пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
    • Кисточка для кондитерских изделий — Эту силиконовую щетку очень легко потом очистить.
    • противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 3 средних баклажана
    • 6 маленьких помидоров
    • 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
    • 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
    • мелкая морская соль
    • молотый перец
    • свежий базилик (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
    2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
    3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
    4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
    5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
    6. Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
    7. Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
    8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 10 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

    К вам!

    Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

    Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

    Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

    Cyna xo

    Марокканские жареные баклажаны с тушеными помидорами

    Этот ближневосточный гарнир, марокканский жареный баклажан с тушеными помидорами, слишком вкусен, чтобы откладывать его на ужин. Выложите его сверху на большое количество хумуса. Добавьте лаваш или наан. И у вас есть новая всеми любимая закуска.

    Во время недавней поездки в Калифорнию, чтобы навестить нашего сына и его семью, мы познакомились с этим удивительным сочетанием. Его предлагали в местном ресторане, специализирующемся на аутентичных израильских блюдах, Oren’s Hummus . Потребовался всего один укус этого добра… Меня зацепило. Я знал, что мне нужно воспроизвести это дома. Несмотря на то, что тонкие приправы склоняются к марокканскому влиянию, я верю, что мне это удалось.

    Перед тем, как приступить к приготовлению баклажанов, дайте шафрановым ниткам время впитаться в верджуисе или белом вине, чтобы вы в полной мере ощутили их потрясающий вкус.Если вы не знакомы с верджуком, это кулинарный сок, полученный из крабовых яблок или незрелого винограда. Он должен быть доступен в большинстве супермаркетов. С другой стороны, вы можете легко использовать белое сухое вино, как здесь.

    Пока шафран пропитывается, приступайте к работе с баклажанами. Бывают случаи, когда я решаю очистить баклажаны от кожуры, но в данном случае это делать не рекомендуется. Кожица помогает удерживать крупные кусочки вместе, пока вы их запекаете в сковороде. Подготовленные баклажаны обильно сбрызнуть оливковым маслом первого отжима, а затем покрыть томатной пастой.Лучший способ добиться этого — испачкать руки… просто втирать их туда и растирать пастой все вокруг, чтобы покрыть каждую деталь.

    Разогрейте чугунную или прочную сковороду на среднем огне, покрыв поверхность примерно столовой ложкой оливкового масла. Кусочки баклажанов следует приготовить в 3 порции, чтобы у них было достаточно места для подрумянивания со всех сторон. Затем каждую партию переносят на противень или блюдо, чтобы отложить на потом.

    В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Посыпать тмином и копченой паприкой; хорошо перемешать и прогреть в течение минуты до появления аромата.

    Это когда вы добавляете смесь вина и шафрана в сковороду. Поскребите смесь по дну, пока вино не будет покрывать сковороду глазурью. Добавьте помидоры и очень аккуратно полейте их луковой кашой.

    Записка о помидорах. Я использую Органические очищенные помидоры Ченто Сан Марцано . Каждый раз. Когда я открываю банку, они никогда не становятся «мягкими» или «сильно сломанными». Они отлично подходят для этого рецепта, так как вы хотите, чтобы к готовому блюду добавлялись солидные кусочки тушеных помидоров.

    Накрыть крышкой и дать медленно покипеть в течение 8–10 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов и закройте крышкой.Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока баклажаны не прогреются. Снимите сковороду с огня. Держите накрытым до подачи на стол.

    Если у вас сырые кедровые орехи, поджарьте их на плите. Поместите их в небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте их на среднем или сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не поджарить.

    Это ароматное блюдо можно употреблять в качестве закуски к хумусу. Или как гарнир к кус-кусу с жареной курицей.Список бесконечен.

    Мой любимый способ насладиться марокканскими жареными баклажанами с тушеными помидорами…

    Как вы можете видеть здесь, мой первый выбор — положить его на большую насыпь из домашнего хумуса . Посыпьте все это поджаренными кедровыми орехами. Вы даже можете добавить немного покрошенного сыра фета. Почему бы и нет?

    Просто не забудьте добавить немного лаваша — или, может быть, домашнего наана — чтобы окунуться во все это добра.

    Марокканские жареные баклажаны с тушеными помидорами

    На основе Хумус Орена

    Наслаждайтесь тонким вкусом шафрана, тмина и копченой паприки в этом восхитительном миксе.

    Порции 8 порций как гарнир
    • 1/2 чашка белое сухое вино (или верджус)
    • 1/4 чайная ложка шафрановые нити, плотно упакованные
    • 1 баклажаны, нарезанные кубиками 1/2 дюйма (около 16 унций)
    • 1 1/2 чайные ложки кошерная соль, разделенная
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
    • 7 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части (плюс еще для моросящего дождя)
    • 1/3 чашка томатная паста (около 3.5 унций)
    • 1 красный лук, мелко нарезанный (около 4,5 унций)
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1/4 чайная ложка копченая паприка
    • 1 (28 унций) консервированных сливовых помидоров, осушенных
    • 1/4 чашка кедровые орехи, жареные или жареные (около 1.5 унций)
    1. Положите винные и шафрановые нити в небольшую миску. Отложите, чтобы нити смягчились.

    2. Положите кубики баклажанов в большую миску. Приправить 1 чайной ложкой соли вместе со свежемолотым черным перцем. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла. Используя руки, перемешайте, чтобы покрыть. Повторите то же самое с еще 2 столовыми ложками оливкового масла.Добавьте томатную пасту. Еще раз, используя руки, перемешайте, чтобы покрыть, пока вы втираете пасту со всех сторон каждого кубика.

    3. Нагрейте сковороду с толстым дном или чугунную сковороду на среднем огне. Разбавив 3 порции, добавьте кубики баклажанов в сковороду и готовьте 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета, часто помешивая, чтобы подрумянить все стороны. Возможно, вам понадобится дополнительно сбрызнуть оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Переложить на противень или блюдо.Отложите в сторону.

    4. В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Посыпать тмином и копченой паприкой; хорошо перемешать и прогреть в течение минуты до появления аромата.

    5. Добавьте смесь вина и шафрана в сковороду.Поскребите смесь по дну, пока вино не будет покрывать сковороду глазурью. Добавьте помидоры и очень аккуратно полейте их луковой кашой. Накройте крышкой и дайте слегка покипеть в течение 8-10 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться.

    6. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов и закройте крышкой. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока баклажаны не прогреются. Снимите сковороду с огня. Держите накрытым до подачи на стол.

    7. Непосредственно перед подачей посыпать обжаренными кедровыми орешками.

    Если у вас сырые кедровые орехи, поджарьте их на плите. Поместите их в небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте их на среднем или сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не поджарить.

    Раскрытие информации: Обратите внимание, что некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, и без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке.Я лично испытал все эти продукты и рекомендую их, так как считаю их превосходным качеством.

    Любите баклажаны?

    Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

    Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

    ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРИАНСКОГО УЖИНА

    ЭТО А-а-а-зинг!

    Здравствуйте, Друзья! Привет, среда!

    Я ТАК хотел опубликовать это в понедельник, чтобы он соответствовал всей теме понедельника без мяса, но я ТАК отвлекся от всего остального материала блога в тот понедельник пришел и ушел, а мои баклажаны остались.

    НО, не бойтесь, Бессловесная среда уже здесь, что является еще одной «темой», за которой я никогда не смогу следовать. Сказать мне не разговаривать — все равно что запретить есть. Этого не случится.

    Моя первая цель в этом посте — убедить вас любить баклажаны. И что они не горькие. Ну да, но только если они старые. И не соленый.

    Во-вторых, я хочу, чтобы вы по-настоящему наслаждались вегетарианскими обедами без мяса. Ты можешь это сделать!!
    Примечание на полях: Каждый раз, , и я имею в виду каждый.dang.time , когда я говорю: «Ты справишься!», я думаю о Робе Шнайдере из «Водяного мальчика». Акцент и все. 🙂 Знаешь, о чем я говорю? Я надеюсь!

    Итак, про них баклажаны.

    Есть одна хитрость, когда дело доходит до еды на ужин из овощей. Лучше купаться в соусе и засыпать сыром. Дать согласие? Я имею в виду, конечно, да!

    Я люблю сочетать баклажаны с помидорами. Мне больше всего нравится, как они выглядят вместе. Цвета говорят со мной.

    А вот этот томатный соус… он довольно изысканный и особенный.Там зеленый перец, и лук, и чеснок, и вустерширский соус… мммммм… это красота!

    Эти стопки такие классные и такие простые, полезные и привлекательные. Вы так не думаете? Я люблю их * ЭТО * очень + бесконечность!

    Теперь я думаю, что для вас самое подходящее время взять вилку. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны за этот взрыв вегетарианцев.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD Newsletter , чтобы получать свежие материалы на ваш почтовый ящик! Следите за Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы узнать обо всех последних рецептах и ​​обновлениях.

    Распечатать

    Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время45 минут

    Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

    Курс: Ужин

    Кухня: Американская

    Порций: 4

    Калорийность: 166

    Автор: Катерина

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450F.

    • Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

    • Разложите ломтики баклажанов на подготовленном противне и посыпьте каждый ломтик солью; дать постоять 20 минут.

    • С помощью бумажных полотенец сотрите влагу с каждого ломтика и запекайте 10–12 минут или пока сверху не подрумянится.

    Тем временем приготовьте томатный соус.
    • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

    • Добавьте лук и перец; приправить солью и перцем и варить до готовности, примерно 3-4 минуты, часто помешивая.

    • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

    • В миске смешайте томатный соус, светло-коричневый сахар, вустерширский соус, орегано и петрушку; перемешайте, пока полностью не смешано.

    • Добавьте смесь томатного соуса к луковой смеси и готовьте 1-2 минуты или пока не прогреется.

    • Достаньте баклажаны из духовки.

    • НИЖНЯЯ температуру духовки до 350F.

    • Слегка смажьте противень или форму для запекания кулинарным спреем. (Вы также можете использовать тот же противень, который вы использовали для запекания баклажанов.)

    • Залейте дно формы для запекания примерно 1/4 стакана томатного соуса.

    • Положите 4 самых больших ломтика баклажана на томатный соус.

    • На каждый ломтик баклажана намазать пару столовых ложек томатного соуса и посыпать сыром моцарелла.

    • Повторить слои, заканчивая сыром. Каждая стопка должна состоять из 3-х ломтиков баклажана.

    • Выпекать без крышки в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и верхняя часть не станет светло-коричневой.

    • Достаньте из духовки и подавайте.

    Пищевая ценность

    Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

    Сумма на порцию

    калорий 166 Калорий в составе жира 81

    % дневная стоимость *

    Жиры 9 г 14%

    Насыщенные жиры 2 г 10%

    Холестерин 8 мг 3%

    Натрий 269 мг 11%

    Калий 146 932 Углеводы 16 г 5%

    Клетчатка 5 г 20%

    Сахар 10 г 11%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 590IU 12%

    Витамин C 34.8 мг 42%

    Кальций 147 мг 15%

    Железо 1,2 мг 7%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Ключевые слова: рецепт запеченных баклажанов, вегетарианская запеканка, идея вегетарианского обеда, рецепты вегетарианского ужина

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Баклажан Пармиджана

    Роллы из баклажанов на гриле с беконом и козьим сыром

    Жареный баклажан с помидорами и фетой

    Внезапно ВСЕ помидоры в моем саду начали созревать.Итак, это начало неприятного количества помидоров вокруг этих частей. Считайте себя предупрежденным.

    Из других новостей, сегодня вторник. Я решил, что вторник — мой наименее любимый день недели. Это не начало недели, а прошедшие выходные — далекое воспоминание. Это не день горбов. Это не «почти выходные». Сегодня вторник. bleh. Давайте вместе восстанем и восстанем против вторников, не так ли? Кто-нибудь?

    О, я не могу навсегда пропустить все вторники? ОТЛИЧНО, я расскажу вам об этом жареном баклажане с помидорами и фетой.Но я этого не забуду.

    Мне нравится начинать с нарезки и подготовки всех ингредиентов. Нарежем баклажаны толщиной примерно 1 / 3-1 / 2 дюйма

    .

    И помидоры толщиной около 1/4 дюйма. Или, если хотите, толще.

    Острым ножом прорежьте мелкие полоски на каждом ломтике баклажана, стараясь не прорезать его полностью. Это поможет извлечь часть влаги, а также создаст возможности для впитывания всех наших ароматов позже.

    Перемешайте баклажаны с солью и дайте им отстояться на дуршлаге в раковине примерно на 20-30 минут.Промойте баклажаны от соли и обсушите. А теперь самое интересное. Выложите примерно 1/2 чайной ложки смеси оливкового масла, базилика и чеснока. Он просочится в баклажаны и будет восхитительным.

    Сверху на каждый баклажан положите несколько кусочков феты. Затем положите ломтик помидора на каждый ломтик баклажана и полейте БОЛЬШЕ феты.

    Бросьте эти бобовые в духовку и запекайте около 15 минут.

    Как только они ненадолго остынут, добавьте еще немного жульена и базилика, и они готовы к употреблению !! Довольно просто, да? Это идеальный легкий обед! Жареный баклажан с помидорами и фетой Ингредиенты : 1 средний баклажан 2 столовые ложки морской соли 2 средних помидора, нарезанных кусочками толщиной ~ 1/4 дюйма 2 больших зубчика чеснока, измельченных 5 столовых ложек оливкового масла большая горсть свежих листьев базилика , мелко нарезанные дополнительные пригоршни базилика, жульена 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока. Соль и перец по вкусу. Указания по применению : 1) Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 / 3-1 / 2 дюйма.Острым ножом нарежьте мелкие полоски на каждом ломтике баклажана, стараясь не прорезать его полностью (рисунок выше). 2) Покройте баклажаны солью и оставьте на дуршлаг в раковине примерно на 30 минут, чтобы удалить часть влаги. Выложите ломтики баклажанов на смазанный маслом противень разрезом вверх (или застеленный пергаментной бумагой). 3) Через 30 минут смойте баклажаны и промокните их насухо. 4) Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. 5) В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец.6) Выложите 1/2 чайной ложки смеси оливкового масла и базилика на каждый ломтик баклажана и равномерно распределите его. 7) Сверху на каждый баклажан положите несколько кусочков феты. Затем положите ломтик помидора на каждый ломтик баклажана, а затем добавьте еще феты. 8) Выпекать около 15 минут. Когда вы достанете из духовки, посыпьте свежим жульеном и базиликом и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Баклажан пармезан или жареный баклажан с томатным соусом и тертым пармезаном Реджано

    Винсент Скордо Одна из многих разновидностей баклажанов, которые мы делаем — здесь мы используем крошечные баклажаны, разрезанные пополам и просто заправленные томатным соусом и тертым сыром.

    Звезда PBS Мэри Энн Эспозито недавно вызвала небольшой резонанс в Huffington Post, когда она опубликовала рецепт под названием «Настоящий пармезан из баклажанов».В комментариях к посту некоторые читатели обвинили Мэри Энн в том, что она продавала итальянско-американскую версию Eggplant Parmigiano и использовала неаутентичное кулинарное масло, такое как арахисовое масло (мягко говоря, рецепт не понравился некоторым людям; я Мне действительно интересно, почему Huffington Post публикует статьи о еде и рецептах <говорить о том, что это не бренд>). Один из читателей заявил, что баклажан Пармиджано, вероятно, не существовал в некоторых частях Италии (особенно в Южной Италии) до конца 1970-х годов, когда Пармиджано Реджано стал доступен.

    Тем не менее, я могу только прокомментировать версии баклажана с пармезаном, к которым я привык, и ни один из рецептов не содержит панировки и жареного компонента, который включает в себя обваливание ломтиков баклажана перед жаркой (согласно Мэри Энн).

    крупный план: одна из многих разновидностей баклажанов, которые мы делаем — здесь мы используем крошечные баклажаны, разрезанные пополам и просто заправленные томатным соусом и тертым сыром.

    Первое блюдо из баклажанов , которое я бы назвал «баклажан с пармезаном», готовится просто приготовление на гриле и наслаивание ломтиков баклажана с оливковым маслом, измельченной петрушкой и тертым пармезаном Реджано (без выпечки, жарки или томатного соуса) — щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

    вторая версия включает в себя жареные на сковороде тонко нарезанные баклажаны и томатный соус и моцареллу на плите — щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

    Третья версия находится в центре внимания этого поста, и ее лучше всего готовить из «мини-баклажана» или маленького итальянского баклажана (в основном уменьшенные версии большого общего баклажана, которые можно найти на большинстве рынков).

    Состав:

    • 6-7 мини итальянских баклажанов
    • 2 стакана томатного соуса
    • 2 стакана тертого пармезана Реджано
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Процесс:

    Блюдо довольно простое и начинается с разрезания мини-баклажана пополам (по длине) и обжаривания при 350 градусах по Фаренгейту примерно 20-35 или до тех пор, пока внутренняя мякоть баклажана не станет красивой и мягкой.Перед тем, как поместить баклажан в духовку, каждую часть следует смазать оливковым маслом и посыпать большим количеством кошерной соли и свежемолотого черного перца.

    Вынув баклажаны из духовки, можно полить половинки томатного соуса вместе с тертым пармезаном Реджано и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима. После этого снова поместите баклажаны в духовку на несколько минут или пока сыр не расплавится, и вы получите простое запеченное блюдо из баклажанов или пармезан из баклажанов.

    Похожие сообщения от Scordo.com

    Автор: Винсент Скордо Ведущий италофил (и / или любитель всего итальянского).

    Жареный баклажан и томатный гратен (с низким содержанием углеводов и без глютена)

    Одна из замечательных вещей в ведении блога — это получение продуктов для проб, книг для рецензирования, приглашений на мероприятия и даже предложений от писателей / журналистов внести свою работу на веб-сайт.
    В большинстве случаев эти предложения являются законными; в других случаях у вас возникает ощущение, что они созданы компьютером / массой, потому что они просто выходят из строя.
    Такой, как тот, что получил вчера вечером.

    «Привет Майк,
    Надеюсь все хорошо! Я хотел предложить несколько уникальных историй для вашего блога.
    […]
    Ниже приведены несколько ориентированных на женщин, совершенно уникальных сюжетных идей / тем — дайте мне знать мысли:
    (1) ПМС, менопауза и питание для вашего возраста: знаете ли вы, что в зависимости от возраста женщинам нужно начинать есть определенные продукты, чтобы оставаться здоровыми, счастливыми и здоровыми?
    (2) ПМС и отношения: заставляют ли ваши судороги и капризность ваша вторая половинка избегать вас любой ценой раз в месяц? Наш эксперт подскажет, как лучше всего облегчить симптомы ПМС и вернуть вас в нужное русло (ваш парень это оценит!)
    (3) Спазмы, раздражительность и головные боли, о боже! ПМС поражает 681 миллион женщин в США.С. и все ищут облегчения от различных симптомов. Наш эксперт может рассказать, почему мы получаем ПМС и уникальные готовые альтернативы, помогающие избавиться от симптомов »

    Во-первых, ВЫ, да, вы, пиарщик, заметили, что отправили это письмо парню?
    И не поймите меня неправильно, я не отказываюсь от информационной ценности вашего сообщения.
    Я имею в виду, что я капризничаю, но утром и перед тем, как выпить чашку Джо.
    У меня также возникают судороги в ногах, особенно после пробежки более 17 миль, и если я не пью должным образом.
    Головные боли тоже случаются, например, когда в тренажерном зале слишком громкая музыка (да, Equinox, давайте напомним себе, что тренажерный зал — это спортзал, а не клуб!)
    Но почему, как вы думаете, мне должно быть интересно обсуждать ПМС? Я серьезно не лучший человек, чтобы об этом говорить … и того, что я уже знаю, для меня вполне достаточно.

    Все, что я знаю о ПМС, можно резюмировать следующим образом.
    Есть несколько дней, каждый месяц, когда GF становится чем-то вроде Халка. Из-за этого она очень злится и ненавидит всю свою одежду.
    Я не собираюсь лгать, это круто, как будто у нее есть суперсила или что-то в этом роде.
    Очевидно, это кажется неудобным (и я уверен, что это так), но в те дни она может придумывать самые грубые мысли, чтобы сказать мне. Как будто она безумно хороша в том, чтобы причинять мне боль несколько дней подряд каждый месяц. И после этого она никогда не извиняется.
    Не то, чтобы я ожидал этого, потому что, как и Халк, она не контролирует свое тело — следовательно, она не может нести ответственность за свои действия.
    Это просто часть жизни, я это знаю. Конец истории.

    С годами я узнал, что лучший способ справиться с GF в те дни — быть излишне любезным, мало говорить (потому что все, что вы говорите, может быть неверно истолковано, неверно истолковано и / или использовано против вас) и просто быть рядом с ней для служба поддержки.
    Осыпьте ее любовью, лаской и вкусной едой.
    Позвольте перефразировать это … вкусная, здоровая и ЛЕГКАЯ еда.
    Поскольку она уже чувствует себя раздутой, не нужно вступать в разговор «Ты пытаешься сделать меня толстым».
    Легкие блюда, такие как жареный баклажан и томатный гратен.
    Думайте об этом как о вкусной низкокалорийной низкоуглеводной версии баклажана с пармезаном. Вместо обжаренных баклажанов в панировке, баклажаны обжаривают, нарезают и покрывают слоями с богатым и вкусным томатным соусом и свежим тертым пармезаном, а затем запекают в горячей духовке до образования пузырьков.
    Моцарелла на этот раз не нужна; поскольку мы живем в ЭТИ дни, мы уменьшаем количество калорий, иначе я позволю тебе разобраться с Халком.

    Жареный баклажан и томатный гратен Распечатайте этот рецепт!
    По материалам The New York Times 09/02/2008

    Ингредиенты
    На 6 порций

    Томатный соус

    1 столовая ложка оливкового масла
    1 мелко нарезанная луковица
    2 измельченных зубчика чеснока
    1 ½ ( 28 унций / 800 г) банок нарезанных кубиками помидоров (я использовал Muir Glen)
    2 веточки свежего базилика
    1 чайная ложка мелкозернистой морской соли
    Черный молотый перец по вкусу

    Гратин

    2 больших баклажана (всего около 2 фунтов / 900 г) )
    ¾ чашка / 2.6/75 г тертого сыра Пармезан
    4 столовые ложки миндальной муки (я использовал Bob’s Red Mill)
    1 столовая ложка оливкового масла

    Указания

    Жареный баклажан

    Разогрейте духовку до 450 ° F (220 ° C).
    Отрежьте у баклажана стебель и чашечку и разрежьте туловище вдоль пополам.
    Выстелите противень фольгой и смажьте фольгу оливковым маслом.
    Выложите баклажаны на фольгу срезанной стороной вниз. Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут.
    Выньте из духовки, когда кожица начинает сморщиваться, края и поверхность среза становятся коричневыми, а баклажаны размягчаются, но не разрушаются.
    Если баклажан прилипает, отсоедините его от фольги лопаткой.
    Положите половинки баклажанов разрезанной стороной вниз на решетку, установленную на противне, или на дуршлаг. Дайте остыть и слейте воду не менее 15 минут.

    Томатный соус

    Тем временем приготовьте томатный соус. Нагрейте оливковое масло в большой (желательно антипригарной) сковороде на среднем или сильном огне, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности, около 5 минут.
    Добавьте чеснок и перемешайте до появления аромата около минуты, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, черный перец и веточки базилика.
    Когда он начнет пузыриться, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, время от времени помешивая, примерно 25 минут, пока помидоры не сварится и не начнут прилипать к сковороде.
    Снимите веточки базилика и отложите в сторону.

    Соберите запеканку

    Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
    В небольшой миске смешайте ¼ стакана пармезана с миндальной мукой. Отложите в сторону.
    Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов (около двух литров).
    Намажьте дно блюда ½ стакана томатного соуса.
    Нарежьте жареный баклажан толщиной около дюйма и положите ровный слой ломтиков на томатный соус. Приправить солью и перцем. Выложите слой соуса на баклажаны и посыпьте базиликом и пармезаном.
    Повторите слои еще один или два раза (в зависимости от формы вашей формы для запекания и размера баклажанов), в конце нанесите слой томатного соуса с добавлением смеси пармезана и миндаля, которую вы отложили.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.