Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В разгар овощного сезона готовим простое блюдо для будней или праздничных событий — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. Этот сочный, ароматный и вкусный микс можно кушать хоть горячим, хоть холодным, в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.

В рецепте кружочки помидоров укладываются на баклажаны и запекаются под сыром, но по желанию можно выложить овощи по спирали в один слой подобно рататую. В любом случае в духовке овощи благополучно размягчаются, пропитываются «соблазнительным», вызывающим аппетит запахом чеснока и отлично гармонируют с сырной корочкой.

Ингредиенты:

• баклажаны — 500 г;
• помидоры — 400 г;
• сметана или майонез — 4-5 ст. ложек;
• чеснок — 2-3 зубца;
• сыр — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. Промытые баклажаны режем кружочками толщиной около 1 см (не больше). Посыпаем нарезку солью, складываем в миску, перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут — с выделившимся соком баклажаны выпустят горечь.
2. Сыр трем мелкой стружкой.
3. Помидоры нарезаем острым ножом на тонкие кружочки.
4. Настоявшиеся баклажаны тщательно ополаскиваем под струей воды — смываем остатки соли. Обсушив, выкладываем нарезку на противень, слегка перчим, солим. По желанию баклажаны можно предварительно обжарить, но это совсем не обязательно.
5. Сметану или майонез смешиваем с чесночными зубцами, выжатыми через пресс. Смазываем баклажаны этим простым соусом.
6. Сверху выкладываем помидоры, слегка солим. Желательно, чтобы кружочки баклажанов и томатов примерно совпадали по размеру, тогда блюдо получится аккуратным и презентабельным.
7. Густо покрываем помидоры сырной стружкой.
8. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут (до размягчения баклажанов).
9. При подаче можно дополнить блюдо сочной зеленью. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, готовы!

Приятного аппетита!

Рецепт запеченных баклажанов и помидоров с пармезаном

Этот вариант любимого итальянского блюда придаст вам аромат, но без калорий, как в оригинале. Это идеальный рецепт для употребления летних баклажанов и помидоров, и он достаточно сытный, чтобы удовлетворить любое желание комфортной еды.

Пищевая ценность

Размер порции ¹ / ₄ рецепт

Количество на порцию

% дневной нормы *

18% насыщенных жиров 3.5 г

Транс-жиры 0 г

11%

Сахаров 7,8 г

Белков 12,9 г

*

Выход : 4 порции

Время на подготовку : 30 минут

Время выпекания : 20 минут

Состав

• 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
• ¼ ч.л. чесночного порошка
• ¼ ч.л. молотого черного перца
• 2 яичных белка
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1 баклажан среднего размера, очищенный, если кожица жесткая
• 1 чашка соуса маринара
• 3 средних помидора
• ¾ чашки измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла

Проезд

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
2. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, базилик, чесночный порошок и черный перец. В отдельной миске взбейте яичные белки и молоко.
3. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ½ дюйма. Обвалять каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Обвалять в панировочных сухарях. Положите каждый кусок на противень срезанной стороной вниз. Выпекать 15 минут.
4. Вынуть из духовки.Увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту.
5. Обрызгайте глубокую квадратную форму для выпечки 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом. Переложите ломтики баклажанов в форму для запекания. Полить баклажан маринарой.
6. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной ½ дюйма. Обваляйте каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Выложите ломтики помидоров поверх баклажанов и маринары.
7. Посыпьте помидоры оставшимися панировочными сухарями. Далее равномерно посыпать сыром.Выпекайте 15-17 минут или пока сыр не растает и не подрумянится. Подавать теплым.

Лори Райс, M.S. — ученый-диетолог и автор, увлекающийся здоровой кулинарией, физиологией упражнений и фотографией еды.

Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

Рецепт лучших запеченных в духовке баклажанов с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем.Для этого простого рецепта из баклажанов требуется всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт для ужина в будние дни!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью.Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

Моя семья одержима этим рецептом полезных запеченных баклажанов, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

• минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут.Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
• 30-минутный обед с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
• low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
• отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вам приходится кормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
• бюджетный — Этот кето-ужин очень экономичен, он готовится только из широко доступных и доступных по цене ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
• отлично подходит для обеда и ужина — Если вам нужны супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, это блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций. Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут.Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

• Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
• Нарезать баклажаны . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
• Препарат для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух.Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
• Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
• Нарезать помидоры и сыр . Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
• Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
• Завершить выпечку . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими.
• Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

А вот как запечь баклажаны в духовке. Подавайте со свежим салатом, если хотите!

Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов для здоровья

Обязательно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением.Пурпурная кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

Как заправить запеченные баклажаны

В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

Сколько запекать баклажаны

Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов.Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотистой с хрустящими краями.

Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

Варианты жареных баклажанов

Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов очень настраиваемо, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

• сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
• помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу из кето-баклажанов!

Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

Подходит ли кето из баклажанов?

Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

Инструкции по хранению

Как хранить

Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

Разогреть остатки

Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду оттаять, а затем разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно не станет горячим.

Более простые рецепты ужина для всей семьи

Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

• пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
• Кисточка для кондитерских изделий — Эту силиконовую щетку очень легко потом очистить.
• противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 3 средних баклажана
• 6 маленьких помидоров
• 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
• 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
• мелкая морская соль
• молотый перец
• свежий базилик (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
6. Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
7. Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

К вам!

Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

Cyna xo

Марокканские жареные баклажаны с тушеными помидорами

Этот ближневосточный гарнир, марокканский жареный баклажан с тушеными помидорами, слишком вкусен, чтобы откладывать его на ужин. Выложите его сверху на большое количество хумуса. Добавьте лаваш или наан. И у вас есть новая всеми любимая закуска.

Во время недавней поездки в Калифорнию, чтобы навестить нашего сына и его семью, мы познакомились с этим удивительным сочетанием. Его предлагали в местном ресторане, специализирующемся на аутентичных израильских блюдах, Oren’s Hummus . Потребовался всего один укус этого добра… Меня зацепило. Я знал, что мне нужно воспроизвести это дома. Несмотря на то, что тонкие приправы склоняются к марокканскому влиянию, я верю, что мне это удалось.

Перед тем, как приступить к приготовлению баклажанов, дайте шафрановым ниткам время впитаться в верджуисе или белом вине, чтобы вы в полной мере ощутили их потрясающий вкус.Если вы не знакомы с верджуком, это кулинарный сок, полученный из крабовых яблок или незрелого винограда. Он должен быть доступен в большинстве супермаркетов. С другой стороны, вы можете легко использовать белое сухое вино, как здесь.

Пока шафран пропитывается, приступайте к работе с баклажанами. Бывают случаи, когда я решаю очистить баклажаны от кожуры, но в данном случае это делать не рекомендуется. Кожица помогает удерживать крупные кусочки вместе, пока вы их запекаете в сковороде. Подготовленные баклажаны обильно сбрызнуть оливковым маслом первого отжима, а затем покрыть томатной пастой.Лучший способ добиться этого — испачкать руки… просто втирать их туда и растирать пастой все вокруг, чтобы покрыть каждую деталь.

Разогрейте чугунную или прочную сковороду на среднем огне, покрыв поверхность примерно столовой ложкой оливкового масла. Кусочки баклажанов следует приготовить в 3 порции, чтобы у них было достаточно места для подрумянивания со всех сторон. Затем каждую партию переносят на противень или блюдо, чтобы отложить на потом.

В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Посыпать тмином и копченой паприкой; хорошо перемешать и прогреть в течение минуты до появления аромата.

Это когда вы добавляете смесь вина и шафрана в сковороду. Поскребите смесь по дну, пока вино не будет покрывать сковороду глазурью. Добавьте помидоры и очень аккуратно полейте их луковой кашой.

Записка о помидорах. Я использую Органические очищенные помидоры Ченто Сан Марцано . Каждый раз. Когда я открываю банку, они никогда не становятся «мягкими» или «сильно сломанными». Они отлично подходят для этого рецепта, так как вы хотите, чтобы к готовому блюду добавлялись солидные кусочки тушеных помидоров.

Накрыть крышкой и дать медленно покипеть в течение 8–10 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов и закройте крышкой.Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока баклажаны не прогреются. Снимите сковороду с огня. Держите накрытым до подачи на стол.

Если у вас сырые кедровые орехи, поджарьте их на плите. Поместите их в небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте их на среднем или сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не поджарить.

Это ароматное блюдо можно употреблять в качестве закуски к хумусу. Или как гарнир к кус-кусу с жареной курицей.Список бесконечен.

Как вы можете видеть здесь, мой первый выбор — положить его на большую насыпь из домашнего хумуса . Посыпьте все это поджаренными кедровыми орехами. Вы даже можете добавить немного покрошенного сыра фета. Почему бы и нет?

Просто не забудьте добавить немного лаваша — или, может быть, домашнего наана — чтобы окунуться во все это добра.

Марокканские жареные баклажаны с тушеными помидорами

На основе Хумус Орена

Наслаждайтесь тонким вкусом шафрана, тмина и копченой паприки в этом восхитительном миксе.

• 1/2 чашка белое сухое вино (или верджус)
• 1/4 чайная ложка шафрановые нити, плотно упакованные
• 1 баклажаны, нарезанные кубиками 1/2 дюйма (около 16 унций)
• 1 1/2 чайные ложки кошерная соль, разделенная
• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 7 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части (плюс еще для моросящего дождя)
• 1/3 чашка томатная паста (около 3.5 унций)
• 1 красный лук, мелко нарезанный (около 4,5 унций)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/4 чайная ложка копченая паприка
• 1 (28 унций) консервированных сливовых помидоров, осушенных
• 1/4 чашка кедровые орехи, жареные или жареные (около 1.5 унций)

1. Положите винные и шафрановые нити в небольшую миску. Отложите, чтобы нити смягчились.

2. Положите кубики баклажанов в большую миску. Приправить 1 чайной ложкой соли вместе со свежемолотым черным перцем. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла. Используя руки, перемешайте, чтобы покрыть. Повторите то же самое с еще 2 столовыми ложками оливкового масла.Добавьте томатную пасту. Еще раз, используя руки, перемешайте, чтобы покрыть, пока вы втираете пасту со всех сторон каждого кубика.

3. Нагрейте сковороду с толстым дном или чугунную сковороду на среднем огне. Разбавив 3 порции, добавьте кубики баклажанов в сковороду и готовьте 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета, часто помешивая, чтобы подрумянить все стороны. Возможно, вам понадобится дополнительно сбрызнуть оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Переложить на противень или блюдо.Отложите в сторону.

4. В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Посыпать тмином и копченой паприкой; хорошо перемешать и прогреть в течение минуты до появления аромата.

5. Добавьте смесь вина и шафрана в сковороду.Поскребите смесь по дну, пока вино не будет покрывать сковороду глазурью. Добавьте помидоры и очень аккуратно полейте их луковой кашой. Накройте крышкой и дайте слегка покипеть в течение 8-10 минут, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться.

6. Добавьте обжаренные кусочки баклажанов и закройте крышкой. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока баклажаны не прогреются. Снимите сковороду с огня. Держите накрытым до подачи на стол.

7. Непосредственно перед подачей посыпать обжаренными кедровыми орешками.

Если у вас сырые кедровые орехи, поджарьте их на плите. Поместите их в небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте их на среднем или сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не поджарить.

Раскрытие информации: Обратите внимание, что некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, и без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке.Я лично испытал все эти продукты и рекомендую их, так как считаю их превосходным качеством.

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРИАНСКОГО УЖИНА

ЭТО А-а-а-зинг!

Здравствуйте, Друзья! Привет, среда!

Я ТАК хотел опубликовать это в понедельник, чтобы он соответствовал всей теме понедельника без мяса, но я ТАК отвлекся от всего остального материала блога в тот понедельник пришел и ушел, а мои баклажаны остались.

НО, не бойтесь, Бессловесная среда уже здесь, что является еще одной «темой», за которой я никогда не смогу следовать. Сказать мне не разговаривать — все равно что запретить есть. Этого не случится.

Моя первая цель в этом посте — убедить вас любить баклажаны. И что они не горькие. Ну да, но только если они старые. И не соленый.

Во-вторых, я хочу, чтобы вы по-настоящему наслаждались вегетарианскими обедами без мяса. Ты можешь это сделать!!
Примечание на полях: Каждый раз, , и я имею в виду каждый.dang.time , когда я говорю: «Ты справишься!», я думаю о Робе Шнайдере из «Водяного мальчика». Акцент и все. 🙂 Знаешь, о чем я говорю? Я надеюсь!

Итак, про них баклажаны.

Есть одна хитрость, когда дело доходит до еды на ужин из овощей. Лучше купаться в соусе и засыпать сыром. Дать согласие? Я имею в виду, конечно, да!

Я люблю сочетать баклажаны с помидорами. Мне больше всего нравится, как они выглядят вместе. Цвета говорят со мной.

А вот этот томатный соус… он довольно изысканный и особенный.Там зеленый перец, и лук, и чеснок, и вустерширский соус… мммммм… это красота!

Эти стопки такие классные и такие простые, полезные и привлекательные. Вы так не думаете? Я люблю их * ЭТО * очень + бесконечность!

Теперь я думаю, что для вас самое подходящее время взять вилку. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны за этот взрыв вегетарианцев.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD Newsletter , чтобы получать свежие материалы на ваш почтовый ящик! Следите за Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram , чтобы узнать обо всех последних рецептах и ​​обновлениях.

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Эти стопки жареных баклажанов и томатного соуса представляют собой восхитительную комбинацию сладких жареных баклажанов, покрытых томатным соусом с идеальной текстурой и липким сыром моцарелла!

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 166

Автор: Катерина

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450F.

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

• Разложите ломтики баклажанов на подготовленном противне и посыпьте каждый ломтик солью; дать постоять 20 минут.

• С помощью бумажных полотенец сотрите влагу с каждого ломтика и запекайте 10–12 минут или пока сверху не подрумянится.

Тем временем приготовьте томатный соус.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте лук и перец; приправить солью и перцем и варить до готовности, примерно 3-4 минуты, часто помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• В миске смешайте томатный соус, светло-коричневый сахар, вустерширский соус, орегано и петрушку; перемешайте, пока полностью не смешано.

• Добавьте смесь томатного соуса к луковой смеси и готовьте 1-2 минуты или пока не прогреется.

• Достаньте баклажаны из духовки.

• НИЖНЯЯ температуру духовки до 350F.

• Слегка смажьте противень или форму для запекания кулинарным спреем. (Вы также можете использовать тот же противень, который вы использовали для запекания баклажанов.)

• Залейте дно формы для запекания примерно 1/4 стакана томатного соуса.

• Положите 4 самых больших ломтика баклажана на томатный соус.

• На каждый ломтик баклажана намазать пару столовых ложек томатного соуса и посыпать сыром моцарелла.

• Повторить слои, заканчивая сыром. Каждая стопка должна состоять из 3-х ломтиков баклажана.

• Выпекать без крышки в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и верхняя часть не станет светло-коричневой.

• Достаньте из духовки и подавайте.

Пищевая ценность

Стопки жареных баклажанов и томатного соуса

Сумма на порцию

калорий 166 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 269 мг 11%

Калий 146 932 Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 10 г 11%

Белок 5 г 10%

Витамин A 590IU 12%

Витамин C 34.8 мг 42%

Кальций 147 мг 15%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт запеченных баклажанов, вегетарианская запеканка, идея вегетарианского обеда, рецепты вегетарианского ужина

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Баклажан Пармиджана

Роллы из баклажанов на гриле с беконом и козьим сыром

Жареный баклажан с помидорами и фетой

Внезапно ВСЕ помидоры в моем саду начали созревать.Итак, это начало неприятного количества помидоров вокруг этих частей. Считайте себя предупрежденным.

Из других новостей, сегодня вторник. Я решил, что вторник — мой наименее любимый день недели. Это не начало недели, а прошедшие выходные — далекое воспоминание. Это не день горбов. Это не «почти выходные». Сегодня вторник. bleh. Давайте вместе восстанем и восстанем против вторников, не так ли? Кто-нибудь?

О, я не могу навсегда пропустить все вторники? ОТЛИЧНО, я расскажу вам об этом жареном баклажане с помидорами и фетой.Но я этого не забуду.

Мне нравится начинать с нарезки и подготовки всех ингредиентов. Нарежем баклажаны толщиной примерно 1 / 3-1 / 2 дюйма

И помидоры толщиной около 1/4 дюйма. Или, если хотите, толще.

Острым ножом прорежьте мелкие полоски на каждом ломтике баклажана, стараясь не прорезать его полностью. Это поможет извлечь часть влаги, а также создаст возможности для впитывания всех наших ароматов позже.

Перемешайте баклажаны с солью и дайте им отстояться на дуршлаге в раковине примерно на 20-30 минут.Промойте баклажаны от соли и обсушите. А теперь самое интересное. Выложите примерно 1/2 чайной ложки смеси оливкового масла, базилика и чеснока. Он просочится в баклажаны и будет восхитительным.

Сверху на каждый баклажан положите несколько кусочков феты. Затем положите ломтик помидора на каждый ломтик баклажана и полейте БОЛЬШЕ феты.

Бросьте эти бобовые в духовку и запекайте около 15 минут.

Как только они ненадолго остынут, добавьте еще немного жульена и базилика, и они готовы к употреблению !! Довольно просто, да? Это идеальный легкий обед! Жареный баклажан с помидорами и фетой Ингредиенты : 1 средний баклажан 2 столовые ложки морской соли 2 средних помидора, нарезанных кусочками толщиной ~ 1/4 дюйма 2 больших зубчика чеснока, измельченных 5 столовых ложек оливкового масла большая горсть свежих листьев базилика , мелко нарезанные дополнительные пригоршни базилика, жульена 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока. Соль и перец по вкусу. Указания по применению : 1) Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 / 3-1 / 2 дюйма.Острым ножом нарежьте мелкие полоски на каждом ломтике баклажана, стараясь не прорезать его полностью (рисунок выше). 2) Покройте баклажаны солью и оставьте на дуршлаг в раковине примерно на 30 минут, чтобы удалить часть влаги. Выложите ломтики баклажанов на смазанный маслом противень разрезом вверх (или застеленный пергаментной бумагой). 3) Через 30 минут смойте баклажаны и промокните их насухо. 4) Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. 5) В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец.6) Выложите 1/2 чайной ложки смеси оливкового масла и базилика на каждый ломтик баклажана и равномерно распределите его. 7) Сверху на каждый баклажан положите несколько кусочков феты. Затем положите ломтик помидора на каждый ломтик баклажана, а затем добавьте еще феты. 8) Выпекать около 15 минут. Когда вы достанете из духовки, посыпьте свежим жульеном и базиликом и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Баклажан пармезан или жареный баклажан с томатным соусом и тертым пармезаном Реджано

Звезда PBS Мэри Энн Эспозито недавно вызвала небольшой резонанс в Huffington Post, когда она опубликовала рецепт под названием «Настоящий пармезан из баклажанов».В комментариях к посту некоторые читатели обвинили Мэри Энн в том, что она продавала итальянско-американскую версию Eggplant Parmigiano и использовала неаутентичное кулинарное масло, такое как арахисовое масло (мягко говоря, рецепт не понравился некоторым людям; я Мне действительно интересно, почему Huffington Post публикует статьи о еде и рецептах <говорить о том, что это не бренд>). Один из читателей заявил, что баклажан Пармиджано, вероятно, не существовал в некоторых частях Италии (особенно в Южной Италии) до конца 1970-х годов, когда Пармиджано Реджано стал доступен.

Тем не менее, я могу только прокомментировать версии баклажана с пармезаном, к которым я привык, и ни один из рецептов не содержит панировки и жареного компонента, который включает в себя обваливание ломтиков баклажана перед жаркой (согласно Мэри Энн).

Первое блюдо из баклажанов , которое я бы назвал «баклажан с пармезаном», готовится просто приготовление на гриле и наслаивание ломтиков баклажана с оливковым маслом, измельченной петрушкой и тертым пармезаном Реджано (без выпечки, жарки или томатного соуса) — щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

вторая версия включает в себя жареные на сковороде тонко нарезанные баклажаны и томатный соус и моцареллу на плите — щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

Третья версия находится в центре внимания этого поста, и ее лучше всего готовить из «мини-баклажана» или маленького итальянского баклажана (в основном уменьшенные версии большого общего баклажана, которые можно найти на большинстве рынков).

Состав:

• 6-7 мини итальянских баклажанов
• 2 стакана томатного соуса
• 2 стакана тертого пармезана Реджано
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Процесс:

Блюдо довольно простое и начинается с разрезания мини-баклажана пополам (по длине) и обжаривания при 350 градусах по Фаренгейту примерно 20-35 или до тех пор, пока внутренняя мякоть баклажана не станет красивой и мягкой.Перед тем, как поместить баклажан в духовку, каждую часть следует смазать оливковым маслом и посыпать большим количеством кошерной соли и свежемолотого черного перца.

Вынув баклажаны из духовки, можно полить половинки томатного соуса вместе с тертым пармезаном Реджано и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима. После этого снова поместите баклажаны в духовку на несколько минут или пока сыр не расплавится, и вы получите простое запеченное блюдо из баклажанов или пармезан из баклажанов.

Похожие сообщения от Scordo.com

Жареный баклажан и томатный гратен (с низким содержанием углеводов и без глютена)

«Привет Майк,

Надеюсь все хорошо! Я хотел предложить несколько уникальных историй для вашего блога.

[…]

Ниже приведены несколько ориентированных на женщин, совершенно уникальных сюжетных идей / тем — дайте мне знать мысли:

(1) ПМС, менопауза и питание для вашего возраста: знаете ли вы, что в зависимости от возраста женщинам нужно начинать есть определенные продукты, чтобы оставаться здоровыми, счастливыми и здоровыми?

(2) ПМС и отношения: заставляют ли ваши судороги и капризность ваша вторая половинка избегать вас любой ценой раз в месяц? Наш эксперт подскажет, как лучше всего облегчить симптомы ПМС и вернуть вас в нужное русло (ваш парень это оценит!)

(3) Спазмы, раздражительность и головные боли, о боже! ПМС поражает 681 миллион женщин в США.С. и все ищут облегчения от различных симптомов. Наш эксперт может рассказать, почему мы получаем ПМС и уникальные готовые альтернативы, помогающие избавиться от симптомов »

Все, что я знаю о ПМС, можно резюмировать следующим образом.
Есть несколько дней, каждый месяц, когда GF становится чем-то вроде Халка. Из-за этого она очень злится и ненавидит всю свою одежду.
Я не собираюсь лгать, это круто, как будто у нее есть суперсила или что-то в этом роде.
Очевидно, это кажется неудобным (и я уверен, что это так), но в те дни она может придумывать самые грубые мысли, чтобы сказать мне. Как будто она безумно хороша в том, чтобы причинять мне боль несколько дней подряд каждый месяц. И после этого она никогда не извиняется.
Не то, чтобы я ожидал этого, потому что, как и Халк, она не контролирует свое тело — следовательно, она не может нести ответственность за свои действия.
Это просто часть жизни, я это знаю. Конец истории.

С годами я узнал, что лучший способ справиться с GF в те дни — быть излишне любезным, мало говорить (потому что все, что вы говорите, может быть неверно истолковано, неверно истолковано и / или использовано против вас) и просто быть рядом с ней для служба поддержки.
Осыпьте ее любовью, лаской и вкусной едой.
Позвольте перефразировать это … вкусная, здоровая и ЛЕГКАЯ еда.
Поскольку она уже чувствует себя раздутой, не нужно вступать в разговор «Ты пытаешься сделать меня толстым».
Легкие блюда, такие как жареный баклажан и томатный гратен.
Думайте об этом как о вкусной низкокалорийной низкоуглеводной версии баклажана с пармезаном. Вместо обжаренных баклажанов в панировке, баклажаны обжаривают, нарезают и покрывают слоями с богатым и вкусным томатным соусом и свежим тертым пармезаном, а затем запекают в горячей духовке до образования пузырьков.
Моцарелла на этот раз не нужна; поскольку мы живем в ЭТИ дни, мы уменьшаем количество калорий, иначе я позволю тебе разобраться с Халком.

Ингредиенты
На 6 порций

Томатный соус

1 столовая ложка оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ½ ( 28 унций / 800 г) банок нарезанных кубиками помидоров (я использовал Muir Glen)
2 веточки свежего базилика
1 чайная ложка мелкозернистой морской соли
Черный молотый перец по вкусу

Гратин

2 больших баклажана (всего около 2 фунтов / 900 г) )
¾ чашка / 2.6/75 г тертого сыра Пармезан
4 столовые ложки миндальной муки (я использовал Bob’s Red Mill)
1 столовая ложка оливкового масла

Указания

Жареный баклажан

Разогрейте духовку до 450 ° F (220 ° C).
Отрежьте у баклажана стебель и чашечку и разрежьте туловище вдоль пополам.
Выстелите противень фольгой и смажьте фольгу оливковым маслом.
Выложите баклажаны на фольгу срезанной стороной вниз. Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут.
Выньте из духовки, когда кожица начинает сморщиваться, края и поверхность среза становятся коричневыми, а баклажаны размягчаются, но не разрушаются.
Если баклажан прилипает, отсоедините его от фольги лопаткой.
Положите половинки баклажанов разрезанной стороной вниз на решетку, установленную на противне, или на дуршлаг. Дайте остыть и слейте воду не менее 15 минут.

Тем временем приготовьте томатный соус. Нагрейте оливковое масло в большой (желательно антипригарной) сковороде на среднем или сильном огне, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности, около 5 минут.
Добавьте чеснок и перемешайте до появления аромата около минуты, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль, черный перец и веточки базилика.
Когда он начнет пузыриться, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, время от времени помешивая, примерно 25 минут, пока помидоры не сварится и не начнут прилипать к сковороде.
Снимите веточки базилика и отложите в сторону.

Соберите запеканку

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
В небольшой миске смешайте ¼ стакана пармезана с миндальной мукой. Отложите в сторону.
Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов (около двух литров).
Намажьте дно блюда ½ стакана томатного соуса.
Нарежьте жареный баклажан толщиной около дюйма и положите ровный слой ломтиков на томатный соус. Приправить солью и перцем. Выложите слой соуса на баклажаны и посыпьте базиликом и пармезаном.
Повторите слои еще один или два раза (в зависимости от формы вашей формы для запекания и размера баклажанов), в конце нанесите слой томатного соуса с добавлением смеси пармезана и миндаля, которую вы отложили.