Запеканка творожная с курагой и изюмом: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 06.09.1981 0 Comments

Содержание

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Полезность, аромат и великолепные вкусовые достоинства соединились в этом шедевре кулинарного искусства, чтобы подарить вам наслаждение. Творожная запеканка с курагой и изюмом, приправленная лимонной цедрой – дань здоровью и стройной фигуре, питательное и чудесное блюдо, любимое поклонниками здорового и правильного питания. Оно усваивается настолько легко, что доставит удовольствие даже тому, кто трепетно соблюдает диету. Напомним, что прошлый раз мы готовили запеканку
Давайте же приготовим лакомство и убедимся сами в его необыкновенных свойствах: творог обогатит организм кальцием и белком, курага повысит гемоглобин и укрепит сердце, изюм – приведет в порядок нервную систему и улучшит сон.
Итак, для приготовления вкуснейшей творожной запеканки нам понадобятся:

Творог нежирный (магазинный) – 400 г
Куриные яйца (крупные) – 2 шт.
Сахарный песок (мелкий) – две столовые ложки
Манная крупа – 4 ст. ложки
Сода пищевая, гашеная яблочным уксусом – половина чайной ложечки

Курага – 100 г
Изюм — 50-100 г
Ванильная пудра
Лимонная цедра
Сметана нежирная – две столовые ложки.

Необходимый кухонный инвентарь:

Удобная глубокая миска
Столовая и чайная ложка
Нож острый
Разделочная доска
Форма для запекания.

Пошаговое приготовление творожной запеканки с курагой и изюмом:
Творог выкладываем в миску и хорошо растираем.

К растертой творожной массе добавляем два куриных яйца.

Засыпаем сахар, сметану, соду, ванильную пудру и манку. Все перемешиваем долго и тщательно. Оставляем на полчаса.

Промываем курагу и изюм.

Курагу нарезаем мелко и одновременно с изюмом и лимонной цедрой добавляем к творожной массе. Перемешиваем.

Всё помещаем в форму, смазанную легким слоем растительного масла и присыпанную манкой. Сверху поверхность смазываем взбитым яичным желтком.

Форму помещаем в духовку на 40 минут.

Творожная запеканка с изюмом и курагой готова. Аккуратно нарезаем на кусочки. Не забываем об эстетике, это важно! Поэтому изысканно подаем к столу.

В 100г данной творожной запеканки с курагой содержится:
Белков – 11,43 г
Жиров – 2,54 г
Углеводов – 33,40 г
Итого, калорийность – 196,75 килокалорий

. Это превосходный результат и настоящая ценность для человеческого организма!

Так же рекомендуем вам попробовать рисовую запеканку с копченой курицей. Ее можно приготовить на ужин.

ПП Творожная запеканка без муки, с изюмом и курагой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г

2 шт.

2 ч. л.

Изюм светлый

26 г

3 щеп.

по вкусу

Описание рецепта — ПП Творожная запеканка без муки, с изюмом и курагой:

Приготовленная по этому рецепту запеканка ни перегрузит ваш организм избытком калорий. Вместо кураги и изюма в рецепте можно использовать консервированные ананасы или кусочки ваших любимых твердых фруктов.

ПП Творожная запеканка без муки, с изюмом и курагой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

153

килокалории

Шаг 1:

Для нежнейшей запеканки нам понадобится — творог/ яйца/ разрыхлитель/ мак/ изюм/ курага

Шаг 2:

Творог вжик-вжик с помощью блендера

Шаг 3:

Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в творог, а белки взбиваем в тугую пену

Шаг 4:

2 ч. л.

Изюм светлый

26 г

3 щеп.

Аккуратно соединяем творожную массу с взбитыми белками, добавляем щепотку разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем распаренные сухофрукты или кусочки свежих фруктов

Шаг 5:

Готовую творожную массу выкладываем в форму и ставим в разогретую духовку на 40-45 минут

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

Вот все и готово☕️ украшаем сахарной пудрой и клюквой

Шаг 7:

Приятного аппетита 😌

Запеканка творожная с курагой или изюмом | Ваша кулинарная школа

Начну с того, что творог бывает не только разной жирности, влажности, но и расфасовки. Есть пачки по 180 гр, есть по 250. Это нужно учитывать, при высчитывании своей закладки.

Полезная еда должна быть вкусной

Не забывайте — изюм не показан при диабете. А курага полезна при заболеваниях сердца. Орешки тоже можно добавить. Или цукаты.

Раскладка на 500 гр творога — высчитывайте сами. Целесообразно брать около 1 кг творога.

Творог 5% 500

Сахар 35 (щепоть оставить для заливки)

мука пшеничная 45

Масло сливочное 20 (немного сразу взять для обмазки формы)

Изюм или курага 100 (можно взять смесь)

Ванилин или цедра

Соль — щепотка

Заливка

Яйцо 1 шт (белки можно ввести в творожную )массу

Сметана 20

Сахар 4-5

Для смазки и обсыпки формы

Масло 5

Сухари 20

В запеканку лучше брать жирный творог. Или вводить на этапе размешивания размягченное (не растопленное) сливочное масло.

Изюм или курагу, предварительно нарезанную размером с изюмину, замочить в холодной воде.

Запеканку не взбивают. Это не крем и не суфле. Она должна быть плотной и тяжелой.

Творог раньше протирали через сито. Особенно это относится к крупинчатому (переваренному) творогу, сухому или плотному.

Я покупаю творог в магазине. Сливаю из пачки отслоившуюся сыворотку и кладу сразу в чашу комбайна с универсальным ножом. Он мгновенно превратит наш творог в однородную массу. Хотя в комбайне есть и протирочная насадка. Она бесполезна в данном случае.

Складываем в чашу все отвешенные по норме продукты разом. Включаем комбайн. Он за несколько секунд идеально соединит все компоненты. Теперь введем курагу. Аккуратно на низкой скорости слегка размешаем.

В два приема соединяем все компонентыВ подготовленную форму выкладываем творожную массуСверху — заливка

В два приема соединяем все компоненты

Включим духовку. Пусть она поработает на полную мощь 10 минут. Затем уменьшим нагрев до 160-180 *С.

Приготовим форму. Не берите слишком большую — запеканка распластается по дну, приготовится быстро. Но будет слишком тонкой.

В слишком тесной форме, запеканка будет дольше пропекаться.

Дно формы и стенки смажьте маслом и посыпьте сухарями.

Выложите массу в форму. Мокрой рукой слегка обровняйте верх.

Приготовьте заливку.

Яйцо (или желток) смешайте со сметаной и щепотью сахара.

Вылейте сверху и равномерно распределите.

Поставьте форму в горячую духовку. Чем больше масса у запеканки, тем дольше она будет готовиться. Потому, чтобы раньше времени не зарумянилась корочка при сырой серединке, следует большие запеканки печь при более низких температурах. А маленькие — чуть повыше.

Выпекать будем от 20 минут до часу. Зависит опять же от массы.

Ставьте таймер на 20 минут, а потом корректируйте время.

Запеканка — блюдо, которое подают холодным. По крайней мере, не горячим. Она должна «встать», чтобы при нарезании держать форму.

Лучше приготовить с вечера, чтобы подать на завтрак. Или с утра — на ужин.

Подписывайтесь на канал, если хотите научиться хорошо готовить.

Буду рада вопросам. Лайки мне тоже нужны — без них канал плохо развивается.

ОглавлениеЗапеканка осядет. Это нормально.

Запеканка осядет. Это нормально.

Запеканка творожная с изюмом и курагой

Побалуйте себя или своих детишек вкусненьким – приготовьте воздушную и нежную творожную запеканку с изюмом! Это проверенный рецепт моей свекрови, по которому теперь частенько ее готовлю.

Отличная идея для завтрака! Запеканку можно подавать с джемом или медом, к чаю или кофе.

Ингредиенты:

500 г творога
100 г изюма
50 г кураги
4 яйца
100 г сахара
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. манной крупы
Цедра лимона
Растительное масло (для смазывания формы)

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом и курагой:

1. Творог перетереть через сито или в блендере до кремообразной массы.

2. Изюм залить кипятком на 5-10 минут.

3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром.

4. В творог добавить 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. манной крупы, цедру лимона, затем изюм

5. Добавить взбитые с сахаром желтки к творогу.

6. Белки отдельно взбить в пену и влить в творожную массу, аккуратно перемешать, стараясь не выбивать воздух.

7. Форму для выпекания смазать растительным маслом и сверху присыпать манной крупой.

Выложить массу в форму, сверху можно положить кусочки сливочного масла или немного сметаны.
Отправить в разогретую до 180 духовку и запекать до образования золотистой корочки около 45 минут.

Творожную запеканку можно подавать с вареньем, медом или со сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты

творог рассыпчатый (любой жирности) 400-500 гр
яйцо 1шт
соль щепотка
сода щепотка (гасить не надо)
ванильный сахар
сахар 2/3 ст.
манка 1 ст.
сметана 2-3 ст.ложки или 2/3 ст.молока (если крутое тесто)
изюм 200-300 гр
курага – горсть
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

В миску выкладываем творог,разбиваем яйцо,выкладываем все сыпучие ингридиенты и размешиваем ложкой.Если слишком сухо -добавляем молоко или сметанку (но я всегда замешиваю крутое тесто).

Изюм и курагу промываем под горячей водой,курагу измельчаем (люблю когда сухофруктов много).

Высыпаем сухофрукты в нашу творожную массу.перемешиваем и выкладываем в форму смазанную маслом ровным слоем (если вдруг у Вас получится жидкое тесто-не волнуйтесь,просто время выпекания придется увеличить).

Выпекаем при 180*С до образования чуть розоватой корочки (да Вы все по аромату поймете).Дать остыть,затем порезать.

О пользе творога и кураги известно всем с детства, лишний раз напоминать об этом, наверняка, не стоит. Именно с этими двумя продуктами, как основными, готовится творожная запеканка с курагой. Это блюдо прекрасно подходит, как для ежедневной трапезы, так и для романтического вечера или праздничного застолья.

Запеканка с творогом и курагой получается мягкой, ароматной, сладкой, а главное очень полезной для пищеварительной системы и костей. Сделать такое угощение можно самыми разнообразными способами, добавив в блюдо не только сухофрукты, но и цукаты, орехи, различные фрукты: яблоки, груши, виноград, сливы, мандарины и др. Замесить по-разному можно и тесто для творожной запеканки. Оно бывает однородной или неоднородной (с комочками творога) структуры.

Сегодня мы приготовим творожную запеканку разными методами, прямо сейчас для вас лучшие рецепты этого излюбленного многими с детства блюда.

Творожная запеканка с курагой в духовке

Такая запеканка творожная с курагой имеет калорийность в среднем 165-180 калорий на 100 грамм продукта. При этом не стоит забывать, что калорийность может быстро изменяться, если в рецепт вы добавите творог большей жирности, жирную сметану, другие сухофрукты, больше сахара.

Необходимый набор продуктов:

— Обезжиренный творог – 500 гр.
— Курага – 10 шт.
— Яйца куриные – 2 шт.
— Манка (крупа) – 4-5 ложек.
— Нежирная (10-15%) сметана – 2,5 ложки.
— Сахар на вкус, примерно три ложки.
— Уксус или сок лимона для погашения соды.
— Сода – ½ часть чайной ложки.

Приготовление запеканки очень простое:

Курагу замочите в теплой воде на полчаса, затем просушите и нарежьте не слишком крупно.

Венчиком или вилкой взбейте в глубокой миске сахар с яйцами. Когда на поверхности образуется хорошая пенка, можно прекратить взбивать.
Введите творог, перемешайте. Если вы желаете получить ровную однородную (без творожных комочков) массу, продукты лучше всего взбить блендером.
Всыпьте манку, влейте сметану, снова ингредиенты смешайте.
Погасите соду, добавьте в состав.
Подготовьте форму для запекания, ее нужно либо устелить пергаментом, либо смазать предварительно размягченным сливочным маслом.
Выложите слой творожной массы, затем слой из кураги и прикройте его остатками теста.

Отправьте запекаться блюдо при 160 градусах 50 минут. Время приготовления регулируйте по румянцу, образовывавшемуся на поверхности запеканки. Если вы желаете получить корочку, готовить можно немного дольше, если вам корочка не нужна, время приготовления может быть меньшим.

На заметку! Готовить запеканку по указанному рецепту можно смешав тесто с курагой. В этом случае сухофрукты будут по всему угощению, а не только в его середине. Подать пирожок можно, присыпав пудрой или полив сгущенным молоком.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Запеканка с творогом, курагой, изюмом

Еще один вид выпечки с творогом, в котором помимо кураги используется еще изюм. Изюм в данном случае можно брать любого сорта, но лучше всего тот, который имеет темный цвет. Предварительно сухофрукты обязательно на 15-20 минут замочить в теплой воде.

— Курага и изюм в равных долях по 150-200 гр.
— Творог (от 3 до 9% жирности) – 0,5 кг.
— Сахарный песок – 3-4 ложки (регулируйте по собственным предпочтениям).
— Стакан манки.
— Три ложки сметаны.
— Яйцо.
— Щепотка ванилина или пакетик (15-20 гр.) ванильного сахара.
— ½ чайной ложки разрыхлителя для теста.
— Немного соли – на кончике ложечки чайной.

• Растереть творог вилкой или при помощи бытовой техники, добавить сахар, ваниль, манку, яйцо, разрыхлитель, тщательно вымешать. Можно использовать в данном процессе кухонный комбайн или обычный классический погружной блендер.
• Влить сметану, размешать.
• Промытый и набухший в воде изюм с курагой измельчить ножом, при этом сушеный виноград на части можно не разрезать, только, если он слишком большой.
• Вмешать сухофрукты в тесто.
• Противень смазать маслом, выложить состав для запеканки, разровнять, отправить в духовой шкаф.
• При 180-190 градусах выпекать на протяжении получаса. Во избежание подгорания угощения сверху, можно прикрыть форму фольгой.

Полезный совет! В процессе запекания сухофрукты отдают кислинку блюду, а поэтому любителям сладкого рекомендуем добавлять в творожную массу больше сахара или вместо сметаны сгущенку.

Творожная запеканка из кураги, чернослива в духовке

Нежнейшее угощение для всей семьи, которое можно подать с соусом из натурального йогурта + мед или с обычным джемом, вареньем.

— 350 гр. творога или любой творожной массы, только не сладкой.
— По 6 шт. чернослива и кураги.
— Яичный белок.
— 1 чайную ложку меда.
— Баночка натурального йогурта.
— Корицу и ваниль на вкус.
— 2 ложки столовые пудры сахарной (одна в тесто, одна на посыпку)

Как приготовить творожную запеканку с добавлением сухофруктов:

Сухофрукты промываем, заливаем кипятком и оставляем примерно на час.
Для теста смешиваем все описанные выше ингредиенты, кроме белка, в однородный состав.
Разбиваем яйцо, отделяем белок, взбиваем его, добавляем в творожную массу, вымешиваем ложкой.
Форму промазываем хорошенько сливочным маслицем, выкладываем продукты, которые можно уложить слоями: тесто-начинка-тесто, а можно смешать.
Разогреваем духовку до 160 градусов, ставим форму, увеличиваем температуру до 180, готовим 30-35 минуток.

Полезный совет! При желании в рецепт можно добавить немного банана или яблока, предварительно очистив продукты от кожуры, а яблоко еще и от семян.

Запеканка с творогом, курагой в мультиварке

Воздушная, нежная, легкая, очень полезная запеканка. В блюде не используется мука, а используется творог + курага – продукты, являющиеся настоящим кладезем полезных веществ.

— Творожок (лучше всего рассыпчатый) – 500-600 гр.
— Манную крупу – 4 ложки без горки.
— Яйца среднего размера – 2 шт.
— Сметану или натуральный йогурт – 2,5 ложки.
— Курагу – пару горсток.
— На собственный вкус сахарный песок.
— Чайную ложку разрыхлителя.
— Сливочное масло размягченное – 20 гр.

Как подготовить продукты и сделать творожную запеканку в мультиварке.

Сухофрукты следует помыть, а затем замочить в кипятке, далее воду слить, курагу выложить на бумажные полотенца, обсушить.
В глубокой миске смешать со сметаной манку, оставить продукты на 20 минут, чтобы крупа несколько разбухла.
Нарезать на небольшие кусочки сухофрукты.
Взбить в отдельной посуде сахар с яйцами (белки от желтков здесь отделять не нужно).
Заправить полученной смесью разбухшую манку, добавить творог, перемешать или взбить при помощи блендера. Если взбивать массу бытовым прибором, запеканка получится более мягкой, легкой по структуре, воздушной.
В самом конце вводим разрыхлитель, всыпаем сухофрукты, перемешиваем.
Смазываем чашу мультиварки маслом, обрабатывая не только дно, но и бока.

На заметку! Помимо или вместо кураги можно использовать сушеный виноград, инжир, яблоки, фундук, миндаль, грецкий орех, мандарины, киви, банан, чернослив.

Полезный совет! Когда время истечет, сразу выпечку доставать не стоит, дайте ей постоять в тепле еще минут десять.

Подавать готовое угощение можно порезав кусочками порционно или, как пирог. Сверху блюдо можно припорошить пудрой, кокосовой или кондитерской стружкой. В качестве дополнения поставьте рядом чай/какао, варенье, сгущенное молоко или мед.

Полезная и вкусная творожная запеканка с курагой в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Рецепт Запеканка из творога с курагой и изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.4 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1018 г
Белки	17.6 г	76 г	23.2%	14%	432 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	4.1%	1474 г
Углеводы	14.5 г	219 г	6.6%	4%	1510 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.6%	3801 г
Зола	1.293 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.1 мкг	900 мкг	10.6%	6.4%	946 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.19 мг	5 мг	3.8%	2.3%	2632 г
бета Криптоксантин	3.229 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	180.448 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.1%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.315 мг	1.8 мг	17.5%	10.6%	571 г
Витамин В4, холин	105.4 мг	500 мг	21.1%	12.8%	474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.676 мг	5 мг	13.5%	8.2%	740 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	5.3%	1143 г
Витамин В9, фолаты	40.777 мкг	400 мкг	10.2%	6.2%	981 г
Витамин В12, кобаламин	1.109 мкг	3 мкг	37%	22.4%	271 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.2%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.729 мкг	10 мкг	7.3%	4.4%	1372 г
Витамин D3, холекальциферол	0.717 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.706 мг	15 мг	4.7%	2.8%	2125 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.179 мг	~
дельта Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	4.544 мкг	50 мкг	9.1%	5.5%	1100 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Дигидрофиллохинон	0.036 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.7104 мг	20 мг	13.6%	8.2%	738 г
Ниацин	0.404 мг	~
Бетаин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.29 мг	2500 мг	10.7%	6.5%	939 г
Кальций, Ca	100.34 мг	1000 мг	10%	6%	997 г
Кремний, Si	1.555 мг	30 мг	5.2%	3.1%	1929 г
Магний, Mg	25.63 мг	400 мг	6.4%	3.9%	1561 г
Натрий, Na	84.05 мг	1300 мг	6.5%	3.9%	1547 г
Сера, S	131.54 мг	1000 мг	13.2%	8%	760 г
Фосфор, P	193.3 мг	800 мг	24.2%	14.6%	414 г
Хлор, Cl	68.76 мг	2300 мг	3%	1.8%	3345 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.187 мг	18 мг	6.6%	4%	1516 г
Кобальт, Co	1.196 мкг	10 мкг	12%	7.3%	836 г
Марганец, Mn	0.0148 мг	2 мг	0.7%	0.4%	13514 г
Медь, Cu	61.7 мкг	1000 мкг	6.2%	3.7%	1621 г
Молибден, Mo	4.604 мкг	70 мкг	6.6%	4%	1520 г
Селен, Se	28.951 мкг	55 мкг	52.6%	31.8%	190 г
Фтор, F	19.53 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	20481 г
Цинк, Zn	0.6804 мг	12 мг	5.7%	3.4%	1764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.176 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.8 г	max 100 г
Галактоза	0.03 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.133 г	~
Лактоза	1.076 г	~
Незаменимые аминокислоты	4.592 г	~
Аргинин*	0.778 г	~
Валин	0.9 г	~
Гистидин*	0.446 г	~
Изолейцин	0.839 г	~
Лейцин	1.496 г	~
Лизин	1.194 г	~
Метионин	0.423 г	~
Метионин + Цистеин	0.347 г	~
Треонин	0.678 г	~
Триптофан	0.168 г	~
Фенилаланин	0.8 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.112 г	~
Заменимые аминокислоты	6.141 г	~
Аланин	0.527 г	~
Аспарагиновая кислота	1.075 г	~
Глицин	0.31 г	~
Глутаминовая кислота	2.573 г	~
Пролин	1.409 г	~
Серин	0.839 г	~
Тирозин	0.735 г	~
Цистеин	0.157 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	134.65 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.009 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.291 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.312 г	min 16.8 г	7.8%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.072 г	~
16:1 цис	0.071 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.224 г	~
18:1 цис	1.215 г	~
18:1 транс	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.686 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	3.7%
18:2 Линолевая	0.558 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.549 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.008 г	~
20:3 Омега-6	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.067 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.005 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.7%

Творожная запеканка с курагой в мультиварке

Этот вариант творожной запеканки не содержит муки, потому она более пышная. Также данный рецепт имеет несколько вариантов приготовления: курагу возможно заменить на изюм, запеканку можно сделать мягкой типа суфле, а можно оставить более плотной с творожными крупинками.

Вам потребуется:

творог – 400 грамм
манная крупа – 3 столовая ложка
сметана – 2 столовая ложка
яйца – 2 штук
сахар – 2 столовая ложка
разрыхлитель – 1 чайная ложка
курага – 2 горсти
сливочное масло для смазывания чаши

Приготовление::

Если курага не совсем мягкая, то залейте ее теплой водой и оставьте на 5-10 минут (можно больше) для размягчения.
Манную крупу перемешайте со сметаной. Оставьте на время, чтобы крупа немного разбухла.
Промойте курагу. Порежьте на маленькие кусочки.
Отдельно взбейте яйца с сахаром. Взбитые яйца смешайте с творогом и разбухшей манкой. Все перемешайте.
Добавьте курагу и разрыхлитель. Перемешайте.
Чашу мультиварки смажьте любым маслом, дно и бока можно обсыпать манной крупой. Выложите творожную массу в чашу. Установите чашу в мультиварку.
Включите мультиварку, установите режим «выпечка». Выпекайте творожную запеканку с курагой 60 минут.
После сигнала оставить запеканку на 5 минут в режиме «подогрев»

При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком или вареньем.

Заметки:

Пропорции ингредиентов рассчитаны для Panasonic 18 (объем чаши 4,5 литра). Количество порций на 5-6 человек.
Курага представляет собой высушенные абрикосы и имеет насыщенный кисло-сладкий вкус.
В этом рецепте творожной запеканки курагу можно заменить изюмом.
Запеканка готовится без муки, вместо неё используется манная крупа. Благодаря такой добавке запеканка имеет более пышную консистенцию.
Если Вы любите мягкую запеканку (типа суфле), то разортрите творог с манкой блендером.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с курагой

Рецептов творожных запеканок существует огромное количество, и все они, без сомнения, стоят внимания. В той статье мы пополним вашу коллекцию рецептов творожной запеканкой с курагой, которая элементарно проста в приготовлении и нравится едокам разного возраста.

Творожная запеканка с курагой и изюмом

Разнообразить творожную запеканку с курагой можно практически любыми сладкими дополнениями. Мы выбрали изюм, но при желании, его можно заменить цукатами, финиками, вялеными бананами или ананасами.

Сухофрукты промываем и, при необходимости, если они слишком твердые, запариваем кипятком на 5-7 минут. Разбухшую курагу нарезаем крупными кусками, а изюм оставляем целым.

Творог разминаем вилкой или взбиваем с помощью блендера. Добавляем к творожной массе взбитые с сахаром яйца, сметану, просеянную муку и щепотку соли. Замешиваем основу для нашей запеканки. По консистенции готовая масса должна напоминать нежное тесто на сырники. Смешиваем творожную массу с подготовленными сухофруктами и выкладываем в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.

Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. По истечении времени блюдо слегка остужаем и декорируем на собственное усмотрение. Дополнением запеканки может послужить сахарная пудра, джем, или взбитая с сахаром сметана.

Творожная запеканка с курагой легко готовится и в мультиварке. Для этого готовую массу выкладываем в смазанную маслом чашу устройства и выставляем режим «Выпечка» на 45-50 минут.

Как приготовить творожную запеканку с курагой?

творог — 500 г;
манная крупа — 4 ст. ложки;
яйца — 4 шт.;
кефир — 1 ст.;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
курага — 1 горсть.

Манную крупу заливаем кефиром или йогуртом комнатной температуры на 30 минут. Яйца делим на желтки и белки: желтки взбиваем с сахаром добела, а белки взбиваем до мягких пиков.

Творог взбиваем с помощью блендера или перетираем через сито, чтобы запеканка получилась однородной, без комочков. Добавляем в творог разбухшую манку, разрыхлитель, желтки и нарезанную курагу. Тщательно перемешиваем массу и добавляем к ней воздушные белки, аккуратно вмешивая их в тесто лопаточкой, чтобы запеканка не осела в процессе выпечки.

Теперь переливаем творожную массу в смазанную маслом фору для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Диетическая творожная запеканка с курагой

Диетическая запеканка получается невероятно нежной, поскольку за счет отсутствия муки плотность ее снижается, а взбитые белки добавляют блюду воздушности. Еще один вкусный рецепт для меню во время диеты.

творог — 700 г;
сахар или мед — по вкусу;
яйца — 5 шт.;
курага — 1 горсть;
ванильный экстракт — 1 ч. ложка.

Приготовление основы для этой запеканки займет считанные секунды. Нежирный творог взбиваем с помощью блендера до однородности. Яйца делим на желтки и белки: желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем до мягких пиков. Добавляем к желткам ванильный экстракт и выливаем смесь к творогу.

Вымешиваем массу до однородности, добавляем курагу и осторожно вмешиваем яичные белки. Как только масса стала однородной — перекладываем ее в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подаем запеканку к столу горячей.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

В духовке творожная запеканка. Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке Пышная творожная запеканка с манкой

домашний творог средней жирности в количестве 0,5 кг
3 столовые ложки манной крупы
2 яйца
3 столовые ложки с сахаром (но посмотрите на свой творог, он может быть кислым, и вам нужно больше или меньше сахара, если творог сладкий)
3 столовые ложки сметаны
70г молока
ванилин, можно добавить изюм, курагу, яблоки или чернослив
полив варенья (отличный вариант -).

Как будем готовить:

Для начала нужно купить хороший домашний творог. Лучше всего средний или жирный. Но если в продаже таковой нет, можно взять обезжиренное, но сдобрить его сметаной или влить немного кефира.

Придя домой, в первую очередь залейте манную крупу молоком, дайте постоять, набухнет. А пока творог протрите, либо взбейте блендером, либо просто разомните вилкой, от этого будет зависеть консистенция. Если замесить творог вилкой, запеканка получится более плотной; если протереть или использовать блендер, он будет мягче и воздушнее.

Если вы используете сухофрукты, замочите их в кипящей воде, если свежие ягоды или фрукты, сначала приготовьте их на пару или запекайте так, чтобы вышел сок, иначе ваша запеканка будет похожа на кашу. Форму смазать маслом, присыпать мукой.

Теперь у нас все готово, можно приступать к колдовству над запеканкой.
Добавьте в творог взбитые яйца, набухшую манку, сухофрукты, ванильный сахар и что еще вы собираетесь туда добавить.

Вот и все, запеканка готова отправляться в духовку.Включаем, выставляем на 180 градусов, и оставляем на 50 минут, до часа. Но посмотрите, вдруг там все будет быстрее — духовки другие.

Совет: ну если у вас разъемная форма, то запеканка легко снимается и сохраняет форму. Кстати, не вынимайте его сразу, пока он горячий, дайте остыть, потому что его форма может развалиться.

Как только наша запеканка с манкой и всякими вкусностями остынет, можно сразу нарезать, разложить по тарелкам, залить вареньем или сметаной, а к чаю или парному молоку — чудо, какое вкусное угощение!

Совет: запеканка с добавлением апельсиновой тыквы получается очень красивой и вкусной.Такая тыква сладкая и красивая. Тыкву нужно немного отварить или запечь, потом протереть, а потом добавить в творог. Еще можно шоколад растопить и залить готовую запеканку, можно натереть на терке и украсить сверху, для аромата можно натереть цедру апельсина, измельчить орехи — вкус будет насыщеннее.
Смотрите также: — побалуйте своих домочадцев вкусным угощением!

Как приготовить вкусные запеканки-подсказки после

Если есть сомнения, что запеканка у вас получится, прочтите наши советы, они подскажут, как все делать правильно.

1. Некоторые думают — чем больше яиц положу, тем вкуснее будет — неправильный ход мысли! Больше яиц означает более эластичную консистенцию.
2. Кто-то думает, что муку лучше добавить — неправильно, с манкой получается намного мягче и вкуснее. А нежнейшим вкусом она будет, если добавить уже готовую манную кашу, кстати, она еще и форму держит, поэтому продукт лучше держится.
3. Чтобы манная крупа не отваливалась, как вынуть из духовки — не кладите в нее соду.
4.Закладка продуктов должна быть такой: яйца взбить с сахаром, ввести творог, ввести манку, добавить остальные ингредиенты.
5. Для получения хорошей выпечки не ставьте запеканку слишком высоко.
6. В запеканку можно добавлять: сметану, кефир, йогурт, муку, можно пшеницу, овсянку, любые орехи, сухофрукты в виде изюма, курагу, чернослив, тыкву, морковь, яблоки, груши, из овощей подходят черешня, клубника.

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке — восхитительный вкусный десерт, который отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак.Такая творожная выпечка очень сытная, поэтому можно не беспокоиться о том, что ваши домочадцы будут голодать до следующего приема пищи, то есть до обеда. Лично творожную запеканку готовлю довольно часто, поэтому за качество рецепта могу ручаться на все сто.

Для приготовления запеканки нам потребуются следующие продукты: творог, манная крупа, яйца, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и банан. Решение об использовании последнего ингредиента было спонтанным, у меня в холодильнике остался только один банан.Этот фрукт можно заменить любыми другими, в том числе ягодами, как свежими, так и замороженными на зиму.

Рекомендую использовать домашний творог … Конечно, в использовании магазинного продукта для приготовления нет ничего плохого, но из домашнего творога запеканка получается намного вкуснее. Еще раз убедился в этом, когда готовил львовский чизкейк в духовке. поэтому я пришел к таким выводам на основании своего кулинарного опыта, а не на пустом месте.

После того, как творожная запеканка с манкой будет готова, ее нужно сразу вынуть из духовки.Иначе он может загореться от жары, и как только вы подумаете, что все прошло на ура, вы будете разочарованы. После этого остается просто нарезать творожную запеканку на кусочки и подавать к столу с теплым какао, молоком или кофе.

Для приготовления воздушной творожной запеканки с манкой вам понадобится:

350 г творога
5 столовых ложек приманки
½ стр. ванильный сахар
½ чайной ложки разрыхлителя
3 яйца
½ ст.Сахара
1 банан

Приготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка с манкой в духовке»:

Если вы используете замороженный творог, то сначала дайте кисломолочному продукту разморозиться. Затем перетираем творог через металлическое сито или измельчаем его блендером.

Добавить в творог манную крупу, ванильный сахар и разрыхлитель.

После этого вбить яйца в остальные ингредиенты.

И, наконец, добавить сахарный песок.

Смешайте все ингредиенты в однородную массу.

Банан очистить и нарезать кружочками, как показано на фото.

В творожную массу добавить кусочки банана.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее творожную массу.

Отправляем форму в духовку на 45-50 минут. Температура приготовления 180 градусов. По истечении указанного времени у вас получится пышная творожная запеканка, которую необходимо оставить в форме, пока она немного не остынет.

После того, как запеканка с манкой немного остынет, разрежьте ее на порции и подавайте к столу.

Творожную запеканку с манкой приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд далеким от кулинарии читателям. Весь процесс занимает совсем немного времени, а для приготовления вам потребуются самые доступные и популярные продукты. Напоследок хочу дать несколько советов, чтобы ваша творожная запеканка с манко в духовке получилась не только пышной, но и очень вкусной:

Для приготовления можно использовать как свежий, так и замороженный творог;
Перед употреблением творог необходимо натереть на терке через сито или измельчить в блендере;
Для приготовления запеканок рекомендую брать домашний творог, но если у вас нет такой возможности, то воспользуйтесь магазинным продуктом, просто берите творог с максимальной жирностью;
В качестве начинки для творожной запеканки можно использовать разные фрукты и ягоды: малину, абрикосы, вишню, яблоки, груши, апельсины, бананы и др.;

Глубоким заблуждением является устоявшееся мнение о том, что запеканки из хлопьев и творога — исключительно детское блюдо … Запеканка может быть соленой, сладкой, смешанной, а иногда и пикантной, если ее готовить по-итальянски или по-французски. Надо признать, творожные запеканки вкусные, умеренно калорийные и полезные, к тому же приготовленные на манке хорошо держат форму. Особенно востребован рецепт творожной запеканки с манкой в пышной духовке, как в саду.Ведь вкус все помнят с детства. Но для приготовления важно знать несколько секретов.

Секреты приготовления

Кулинарные уловки, которые может применить любая опытная хозяйка к такому, казалось бы, простому блюду, как запеканка.

Выбор творога.
Для творожной запеканки, основу которой составляет творог, разумно взять хороший, настоящий продукт с умеренным процентным содержанием жира и влаги. Слишком сухой творог помешает запеканке быть эластичной, а слишком влажное творожное сырье может полностью лишить ее объема и формы.Очень жирный творог в итоге позволит получить запеканку высокой плотности. Поэтому сухой творог иногда разбавляют кефиром, а смачивают мукой.
Верх запеканки смазывают желтком или сливочным маслом.
Запеканка с манкой может быть не только сладкой, но и иметь пикантный или соленый вкус. Для этого в основу с творогом добавляют всевозможные добавки: оливки, сыры, цветную капусту, чеснок, болгарский перец, чили, свежую и сушеную зелень, специи, перепелиные яйца, овсяные хлопья, груши, айву, водоросли и многое другое. ингредиенты.
Слишком сухой творог для запеканки можно спасти, приготовив его с добавлением ягод.
Термостойкая форма всегда смазывается сливочным маслом. Растительный жир в этом случае не подойдет, а саму поверхность присыпают любой рыхлой смесью: манкой, мукой, сухариками.

Творожная запеканка «Классическая» рецепт

Вам понадобится:

крупа манная — 2 столовые ложки,
разрыхлитель,
творожного пюре, масса — полкилограмма,
сахар — 70-75 г,
яиц в количестве 3 штуки,
ваниль,
соль,
сметана средней жирности — половина стандартной емкости (180 г).

Сначала мелкая крупа — соединяем манку со сметаной и ждем, пока масса набухнет и наберет объем.
Протереть творожную основу через ситечко и смешать с манной смесью, добавив оставшиеся продукты: сахар, пакетик разрыхлителя, яйца, соль и ваниль.
Смазать жиронепроницаемую форму для запекания размягченным маслом и посыпать тонким слоем манной крупы. Выложите массу в емкость и запекайте в духовке 40 минут. Лихорадка — 180 *.
Готовую запеканку можно подавать как со сладкими добавками (джем, мед, сгущенка), так и с кислинкой (сметана, джем, ягоды).

Творожная запеканка и манная каша

По рецепту:

каша манная готовая — 2 тарелки,
полкилограмма творога,
яиц в количестве 2 штуки,
молоко — 2 стакана,
сахар — 70 г
соль,
ваниль.

В готовую остывшую манную кашу на молоке добавить ванилин.
Когда манная крупа остынет, положить творог и взбитую яичную смесь … Все хорошо перемешать. Смесь для запекания должна быть плотной и не водянистой.
Выложить все в форму для запекания и поставить в духовку 35 минут до готовности. Отопление духовки — 180 *.

Пышная запеканка из манной крупы с маслом, молоком и творогом

По рецепту:

Творог деревенский натуральный — 500 г,
манная крупа — 4 столовые ложки,
сахар — 4 столовые ложки,
сливочное масло на сливках — 50 г,
жирного молока — 1/4 стакана,
2 яичка,
ванилин и соль.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно приобрело мягкую консистенцию. Сахарный песок растереть с маслом и сливками.
Желтки смешать со сливочно-сахарной смесью, добавить к ним молоко и ванилин.
Белки взбить отдельно.
Манную крупу целиком постепенно вводить в приготовленную смесь с желтками, сахаром и молоком.
Белковая масса загружается в основу для выпечки последней.
Готовая основа должна быть однородной, легкой, воздушной и без комков.
Можно оставить смесь набухать на треть часа.
Перемешайте еще раз перед тем, как поместить смесь манны и творога в форму.
Обязательно смазать термостойкую емкость жиром.
Теплота в духовке 180 *. Время запекания — не менее получаса.

Манная крупа, запеканка из сухофруктов и творога

Для творожного рецепта пышная запеканка с манкой в духовке как на огороде:

творог нормальной жирности и вязкости — 350 г,
сахарный песок в количестве 3 столовых ложки,
яиц в количестве 2 штуки,
манная крупа — 2 столовые ложки,
изюм светлый и темный — 25 г,
плодов чернослива — 25 г,
ванилин,
соль.

В миске смешайте ингредиенты: пропущенный через сито творог, просеянную муку, взбитые яичные белки и желтки, сахар, ванилин, соль и манную крупу. Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
Заварить изюм и чернослив в черном чае несколько минут. Вынуть набухшие ягоды из чайной жидкости и обсушить бумажным полотенцем. Сухофрукты обвалять в сухой муке и всыпать.
Смазать термостойкую поверхность жиром и выложить всю массу на форму, предварительно посыпанную мукой или манкой.
Запеканка готовится 4/5 часов при умеренно высокой температуре — 180 *.
Вариантов подачи запеканки масса: можно посыпать пудрой из белого или тростникового сахара, корицы, тертого шоколада, какао, цедры.

Также можно полить запеканку сгущенкой, сметаной, джемом, джемом, глазурью, пряно-спиртовой начинкой или просто украсить свежими фруктами или ягодами.

Запеканка из свежей яблочной мякоти и моркови

Вам понадобится:

полкилограмма творога,
молоко — стакан мульти,
сахар — 50 г
яйцо в куске,
манная мука — 100 г,
Яблоко,
половинки моркови,
ванилин,
соль.

Свежую морковь с дырочками очистить и натереть на терке.
Пропустить весь творог через сито, чтобы удалить зерна.
Яблоко очистить от ненужного балласта и натереть на терке.
Яйцо смешать с сахаром, молоком, ванилью, солью, морковью, яблочной смесью и творогом.
Можно дополнить смесь для запеканки цедрой лимона, которая придаст блюду свежий аромат.
Обязательно смазать форму для запекания жирной основой и посыпать панировочными сухарями.
Выложите все в форму и отправьте в горячую духовку на 35 минут при умеренной температуре — 180 *.

Творожная запеканка из манной крупы и шоколада

По рецепту:

полкилограмма творога,
мульти стакан молока,
сахар — 110 г,
яиц в количестве 2 штуки,
манная крупа — 4 столовые ложки,
растопленный шоколад — 2 столовые ложки

Натереть всю творожную основу для запеканок.
Взбейте яйца блендером или венчиком и добавьте в творог.
В основу с творогом добавить сахар, молоко и перемешать.
Последнее нужно ввести манную крупу.
Целую массу разделить на две половинки, в одну из которых добавить растопленный шоколад.
Оставить творожно-шоколадную основу на 20 минут, а если масса получилась густой, то можно добавить немного молока: 50 мл и все перемешать.
Выложить тесто в форму для запекания попеременно, чередуя шоколадную и белую массу.Поместите в форму 2 столовые ложки смеси.

Когда вся масса будет в форме, ее можно отправлять в духовку. Нагрев 180 *, время выпекания полчаса.

Блюдо готовится из качественного творога. В творог добавляют манную крупу или муку, различные фрукты и поливают взбитыми яйцами.

Состав

творог — 400 грамм,
манная крупа — 3 ст. ложки,
— 3 ст. ложки,
яйцо — 3 штуки,
сметана — 2 ст.ложки,
соды — 0,5 ч. ложки,
сливочного масла -1 ч.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Творог протереть ложкой через дуршлаг. Это сделает творог более мелким и однородным.

Белок отделить от желтка в отдельные емкости.

Добавьте желток в творог и перемешайте.

Добавить манную крупу.

Добавить сахарный песок и все перемешать.

Положите 1 ст. ложки сметаны и всыпать соду.Оставляется вторая ложка сметаны, чтобы смазать верх запеканки.

Отставить тару с творогом в сторону и достать белки из яиц. Взбивайте белки миксером до устойчивых пиков — это когда взбитая масса не вытекает из емкости, в которой ее взбивали.

Добавить взбитые белки в творожную массу, просто всыпать, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой. Это сделает тесто воздушным и похожим на бисквит.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, немного посыпать манкой.Это делается для того, чтобы тесто не пригорало до формы. Форма может быть изготовлена из любого материала: металла, керамики или силикона. Для металлической формы используйте бумагу для выпечки, а силикон и керамику, достаточно будет хорошенько смазать маслом и присыпать манкой или мукой.

Включите духовку, чтобы она нагрелась.

Залить творожное тесто в форму, постучать формой по столу, тесто заполнит все пустоты. Смажьте верх творожного теста оставшейся сметаной.

В разогретую до 180 градусов духовку поставить запеканку.

Время выпечки зависит от вашей духовки и займет 40-50 минут при 180 градусах.

Выньте запеканку из духовки и поставьте в холодильник.

Лучше подавать запеканку холодной, так как горячее тесто есть вредно.

Есть и другие рецепты творожной запеканки.

Попробуйте добавить свежие или замороженные ягоды, орехи и сухофрукты для придания аромата.
Нежный творожный вкус хорошо сочетается с корицей и медом — добавьте в тесто щепотку корицы, а запеканку полейте медом.
В качестве начинки можно использовать шоколад, кокос, сгущенку и, конечно же, варенье.
В тесто можно добавить немного лимонного сока или лимонной цедры. Это придаст запеканке чудесный аромат и легкий лимонный привкус.

Видео-рецепты приготовления вкусной творожной запеканки

Творожная запеканка традиционно готовится из манной крупы в духовке. Пышный и вкусный, он покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов.Все вариации представляют собой простые и минимальные комплектующие.

№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»

ванилин — 0,5 гр.
яйцо — 3 шт.
сахарный песок — 120 гр.
изюм — 60 гр.
манная крупа — 120 гр.
масло сливочное — 60 гр.
соль — 1 щепотка
творог — 1 кг.

Поскольку в духовке можно приготовить вкусную творожную запеканку по классическому рецепту с манкой, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, опустить в воду на четверть часа, чтобы он пропитался. Творог протереть ситом, соединить с желтками и манкой. Выдерживаем 10 минут, добавляем изюм.

2. Холодные яичные белки смешать с сахарным песком и ванилью, получить пену из компонентов. Всыпать соль, начинать постепенно вводить сюда творожный состав.

3. Получив волокнистое тесто, отправьте его в форму. Влить половину топленого масла, варить полчаса при 180 градусах. Накройте на это время содержимое фольгой.

4. По истечении положенного времени снять фольгу, заново выложить творожную запеканку с манкой внутрь и поставить в духовку на треть часа. Пышная выпечка готова! Перед тем как взять образец, залейте вторую половину топленого масла.

№2. Творожная запеканка с морковью

морковь средняя — 2 шт.
яйца — 2 шт.
творог — 450 гр.
сахарный песок — 75 гр.
манная крупа — 90-100 гр.
кефир — 140 мл.

Как сделать нежную и красочную запеканку из творога, мы расскажем ниже. Запекается в духовке.

1. В общую миску налить кефир, посыпать манкой сахарный песок. Подождите около 10 минут. На отведенное время творог пропустить через ситечко, смешать с яйцом.

2. Морковь промыть, мелко натереть. Добавить в первый состав, выложить в форму. Готовить при температуре 180 градусов 30-35 минут в горячей духовке.

№ 3. Творожная запеканка с изюмом и сметаной

масло сливочное — 60 гр.
сметана жирная — 60 гр.
манная крупа — 50 гр.
яйца — 1 шт.
соль — щепотка
творог — 500 гр.
изюм — 0,1 кг.
сахар — 60 гр.

Вкусная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма приготовлена в духовке.

1. Изюм промыть, оставить в теплой воде на треть часа. Удалите и дайте жидкости стечь.

2. Творог пропустить через ситечко или блендер, натереть сахаром.Ввести яйца со сметаной, взбить. Посолить.

3. Растопить масло и вылить его в общую миску вместе с крупой и пропитанным изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с манкой в форму, предварительно смазав и посыпав крупой. Отправляем в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса пушистая выпечка будет готова.

№4. Творожная запеканка с вишней

яйца — 2 шт.
манная крупа — 60 гр.
вишня (без косточек) — 120-130 гр.
сметана — 60 гр.
мука — 30 гр.
сахарный песок — 125 гр.
разрыхлитель — 4 гр.
соль — 1 щепотка
творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка запекается с мороженым или свежими ягодами в духовке с манкой.

1. В общую посуду налить творог со сметаной, пропущенной через ситечко, а также яйца и сахарный песок.Перемешать блендером, всыпать крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Поставьте духовку на предварительный нагрев. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, поместите заготовку в форму и поместите внутрь на полчаса. Возьмите образец, сбрызнув сгущенкой.

№ 5. Запеканка из творога диетическая ПП

манная крупа — 80 гр.
соль — 1 щепотка
яйца — 2 шт.
чернослив / курага — 8-10 шт.
сахар — 100 гр.
творог нежирный — 0,6 кг.

Творожная запеканка с манкой по данному рецепту подходит для категорий людей, которые следуют принципам пп. Запекается в духовке, получается довольно пушистой.

1. Возьмем творог, жирность которого не превышает 1,8%. Протрите его ситом или отправьте в чашу блендера и хорошенько измельчите.

2. Всыпать крупу с сахарным песком и солью.Разбейте здесь яйца, получите кремообразный состав. Добавить промытые и сушеные фрукты.

3. Вылить заготовку в форму, предварительно смазав и посыпав манкой. Духовку поставить разогреть до 180 градусов, поместить заготовку внутрь на полчаса.

№ 6. Творожно-кокосовая запеканка

кефир — 140 мл.
манная крупа — 140 гр.
сахарный песок — 90 гр.
сода — 3 гр.
творог — 0.35 кг.
кокосовая стружка — 70 гр.
яйцо — 3 шт.
лимонная кислота — 1 гр.
мука — 30 гр.

Как сделать творожную запеканку с кокосовой стружкой достаточно легко, рассмотрим технологию запекания в духовке. Рецепт прост.

1. Смешать кокосовую стружку и кефир, дать набухнуть. Отделить желтки и взбить с творогом. Добавьте манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Перемешать и пометить четверть часа.

2.Взбейте белки до густой пены. Постепенно начинайте добавлять сахарный песок. Соединить заготовку с творожной массой … В отдельной чашке смешать лимон, муку и пищевую соду.

3. Замесить все компоненты в общей миске. Духовку разогрейте до 170 градусов. Приготовленную массу равномерно выложить на противень из жаропрочного материала. Поставить в духовку на 40 минут.

№ 7. Творожно-тыквенная запеканка

мякоть тыквы — 0,2 кг.
яйцо — 2 шт.
сахар — 60 гр.
манная крупа — 60 гр.
разрыхлитель — 4 гр.
творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с манкой и тыквой получается особенно нежной. Он запекается в духовке и получается пушистый.

1. Обжарить в масле небольшие кусочки тыквы. Налейте немного воды в сковороду и накройте. Тушить овощ до готовности.

2. Добавить тертый творог, яйца и сахарный песок. Добавить манку и оставить на время. После остывания к основным ингредиентам добавляем тыкву.

3. Взбейте продукты блендером. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите заготовку в жаропрочный противень и отправьте в духовку. Тушите угощение 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

сметана — 120 гр.
манная крупа — 80 гр.
изюм — 130 гр.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 3 гр.
сахар — 80 гр.
творог — 350 гр.
ваниль — 1 щепотка

Перед тем, как запечь любимую всеми творожную запеканку в духовке, ознакомьтесь с рецептом.

1. Дать отмачиванию промытый изюм. Соедините крупу со сметаной и отметьте четверть часа.

2. По истечении установленного времени смешайте разрыхлитель, творог и смесь сметаны в чаше блендера.

3. Отдельно взбить сахарный песок и яйца до густой пены. Смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку соли.Помешивать.

4. Выложите заготовку на жаропрочный противень и отправьте в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов. Попробуйте через 40 минут.

№ 9. Творожная запеканка с яблоками

яйцо — 2 шт.
манная крупа, сахарный песок — по 80 г.
яблоко — 2 шт.
творог тертый — 0,5 кг.
корица молотая — 0,5 гр.

Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необычной, если готовить ее в духовке.В результате она выходит очень пышной.

1. Смажьте противень для запекания маслом и посыпьте панировочными сухарями. Разложите дольки яблока и приправьте корицей. Поставить в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Смешайте все ингредиенты с творогом и добавьте немного масла … Взбейте все до однородной массы. Оставьте заготовку на время.

3. Выложить на чистый противень. готовые яблоки засыпать творожной массой. Отправьте угощение в духовку на полчаса.

№ 10. Творожная запеканка с бананом

сахарный песок — 60 гр.
банан — 2 шт.
творог — 0,3 кг.
яйца — 2 шт.
сметана — 0,2 кг.
манная крупа — 75 гр.

1. Нагреть сметану на паровой бане. Влейте манку с сахаром, перемешайте и оставьте на некоторое время.

2. В чаше блендера взбить бананы с пропущенным через сито яйцом и творогом.Введите сметану. Снова взбейте.

3. Распределить заготовку на противне и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. На 35 минут.

Творожная запеканка с манкой имеет различные варианты приготовления в духовке. При желании к основным компонентам можно добавить все, что душе угодно. Главное, не забыть о разрыхлителе. Именно из-за него запеканка получается пышной.

Блинчики с начинкой из сыра и сухофруктов

Вчера вечером я ехал мимо европейского гастронома, который везет продукты из России, Украины, Польши и Израиля, и решил остановиться и зайти внутрь.Вдохновение пришло как раз, когда я вошел в магазин … Я давно не готовил блины с сыром, и они так хороши на завтрак! Если вы спросите меня, они тоже хороши на обед и поздний ужин 🙂 с чашкой горячего чая … Ням! К тому же они удобны … вы можете приготовить партию заранее и в течение нескольких дней беззаботно наслаждаться завтраком. Сразу купила творог 5%. Этот творог намного мягче и сливочнее, чем тот, что в пластиковых контейнерах на молочном острове из обычной бакалейной лавки.И это не жидкость, идеально подходит для начинки. Итак, сегодня я приготовил блины и наполнил их сыром и сухофруктами, а после того, как сфотографировал, собираюсь насладиться чаем …

Состав

Блинчики :
3 1/4 стакана молока
2 яйца
2 1/4 стакана муки
1 ст. Сахар
3 ст. растительное масло

Начинка :
500 гр прессованного творога — я использую 5% -ный сыр из европейских гастрономов или прессованный творог Western Creamery
1-1½ ст.сахар
1 ½ -2 ст. 5% сметаны (количество зависит от того, насколько сухой сыр)
1 ч. ванильный экстракт
2/3 стакана смешанных сухофруктов на ваш выбор: изюм, клюква, абрикосы
Выжимка лимонного сока (по желанию)

Проезд

Приготовление блинов:
В миске взбить 2 яйца с 1 ст. сахар. Перемешать вилкой или венчиком до однородной массы (взбивать не нужно).
Совет: чтобы масло для блинчика не образовывалось комков, сначала сделайте его густым, добавив лишь небольшое количество молока.Когда масло будет тщательно перемешано и без комков, добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородной жидкой консистенции.
Влейте молоко (3 ¼ стакана за 3 приема), чередуя с мукой (2 ¼ стакана за 2 приема), начиная и заканчивая молоком. Хорошо перемешайте до однородности.
По консистенции тесто должно быть сливочным. Если у вас остались комки, процедите тесто в достаточно большую миску через сито. Тесто должно получиться жидким без комков и легко переливаться.
Добавить 2 ст. растительное масло в тесто и перемешать.Дать постоять 15-20 минут.
Поставьте сковороду 9 дюймов на огонь и смажьте ее небольшим количеством масла. Делать это нужно только перед первым крепом.
Налейте немного меньше 1/4 стакана масла (или 1/2 половника супа) на очень горячую сковороду и быстро распределите тесто по всей поверхности тонким слоем бумаги, слегка повернув сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать, а в середине появятся пузыри, проведите резиновым шпателем, чтобы ослабить края. Тщательно возьмите креп и, если он золотисто-коричневый, аккуратно переверните.

Обжаривайте другую сторону примерно 2 минуты, пока она также не станет золотисто-коричневой. Лопаткой снимите блин со сковороды и выложите на тарелку.

Приготовление начинки :
Промойте изюм и замочите в горячей воде примерно на 15 минут. Осушать.
Положить творог и сахар в миску и хорошо перемешать.
Добавить сметану, ваниль и взбивать до однородной массы.

Добавьте сухофрукты и перемешайте.

Чтобы наполнить блины:
Положите 1 большую столовую ложку сырной начинки на каждый креп и сложите его как конверт.

Порция:
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде и обжарьте сырные блинчики на среднем огне около 2 минут или до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать с джемом, медом или сметаной.

Храните блины в холодильнике. Вы также можете приготовить партию и хранить ее замороженной до 2 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и обжарить. Их также можно разогреть в микроволновой печи.

Фермерский сырник с изюмом (Запеканка)

Запеканка слегка сладкая, наполненная жирным золотистым изюмом.Это традиционный русский пирог, который можно подавать как легкий завтрак или десерт.

Что такое Запеканка?

Запеканка уходит корнями в русскую культуру. Он появился в деревне, как и большинство лучших рецептов. Простота ингредиентов не только сделала торт доступным и доступным, но и его легко подправить и изменить. Сегодня существует множество различных вариантов запеканки, от сладких до соленых.

Это исполнение запеканки лучше всего описать как нечто среднее между запеканкой и традиционным американским чизкейком.Обычно его подают на завтрак. Он состоит из жирного крема из фермерского сыра, сметаны и пшеничной муки. В результате получается восхитительная текстура торта и не слишком сладкий вкус для раннего утра. При этом ничто не мешает вам насладиться кусочком десерта.

Пристегните фартук и приступим.

Как приготовить запеканку

Для приготовления этого фермерского сырного пирога требуется всего несколько ингредиентов и пара простых шагов.Ниже вы найдете краткий обзор рецепта перед тем, как погрузиться в него:

Приготовьте тесто: С помощью блендера смешайте фермерский сыр, яйца, сахар, сметану, пюре и разрыхлитель до однородной массы. Лопаткой добавьте золотой изюм.
Выпекать запеканку: Вылить смесь в форму для запекания и равномерно распределить ее лопаткой. Выпекать до золотистого цвета.
Дайте остыть: Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и разрежьте его на отдельные порции.Подавать холодным или подогретым с чашкой горячего кофе или чая!

Что такое фермерский сыр? Фермерский сыр очень похож на творог. Его обычно используют в Восточной Европе в качестве средства для придания кремовой и декадентской выпечке. Вы можете найти его в большинстве специализированных европейских магазинов. Но если вы готовы к этому, вы также можете приготовить собственный фермерский сыр, потратив всего 10 минут на подготовку.

Советы по приготовлению лучшей запеканки

Ниже вы найдете несколько советов и уловок, как приготовить лучшую запеканку (фермерский сырный пирог).

Смешайте тесто для получения наилучшей текстуры. Используйте блендер, чтобы получить как можно больше таяния во рту. Попытка перемешать жидкое тесто вручную приведет к образованию комков и карманов из пшеничной муки.
Сделайте или найдите настоящий фермерский сыр. Фермерский сыр — основа этого рецепта. Хотя может показаться соблазнительным использовать рикотту или творог, они просто не дают настоящей запеканки.
Дайте пирогу остыть, прежде чем разрезать его. Запеканку нельзя нарезать прямо из духовки.Когда пирог остынет до комнатной температуры, сыр застынет и станет более однородным. Если вы предпочитаете есть теплым, просто разогрейте его в микроволновой печи или духовке.
Всегда смазывайте противень жиром или выстилайте его. Творожное тесто склонно к прилипанию, поэтому не забудьте смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.

Ищете цитрусовые? Добавьте в тесто половину апельсина. Это отлично подходит для летней запеканки!

Сервировка «Запеканка» Торт

Подавайте этот фермерский сырный пирог на завтрак или десерт.Вы можете приготовить его просто или посыпать малиновым вареньем, ложкой сметаны или взбитыми сливками. Не забудьте совместить его с чашкой горячего кофе или чая. Землистый Эрл Грей с добавлением меда и пополам — прекрасное дополнение сырной сочности торта.

Хранение запеканки

Запеканку можно хранить в холодильнике или замораживать. Чизкейк от этого фермера идеально подходит для опережающего приготовления, так как аромат продолжает развиваться, чем дольше он застывает. Ниже приведены несколько советов по быстрому хранению, чтобы торт дольше оставался свежим:

Охлаждение: Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен оставаться свежим до недели. Так как пирог получается очень нежным, не кладите ломтики друг на друга, чтобы они не прилипли.
Замораживание: Заморозьте запеканку, поместив отдельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру без крышки. После замораживания переложите ломтики в пластиковый пакет, пригодный для заморозки.

Совет для разогрева: Пока вы можете наслаждаться запеканкой холодной, вы также можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.Внимательно следите за ним, чтобы сыр не плавился и не подгорал.

FAQ

Фермерский сыр — это то же самое, что и рикотта?

Фермерский сыр — это не рикотта. Хотя они близки по текстуре, у рикотты более мягкий вкус.

Можно творог для запеканки?

Нельзя использовать творог для традиционной запеканки. Текстура просто не будет прежней. Если вам необходимо использовать творог, слейте с него излишки жидкости, прежде чем добавлять его в жидкое тесто.

Можно ли использовать сыр рикотта для запеканки?

Для запеканки можно использовать сыр рикотта, но он будет иметь гораздо более мягкий вкус.

Могу ли я заменить золотой изюм другими сухофруктами?

Вы можете заменить сушеную клюкву, абрикосы или вишню золотым изюмом.

Другие фермерские рецепты сыра

Рецепт

Рецепт предоставила: Наталья Дрожжина

Запеканка — традиционный русский торт.Он слегка сладкий, наполнен пухлым золотистым изюмом и может быть подан как завтрак или десерт.

Пищевая ценность

Фермерский сырный пирог с изюмом (запеканка)

Количество на порцию

калорий 324 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

жира 14 г 22% насыщенных

Жир 8 г 40%

Холестерин 120 мг 40%

Натрий 358 мг 15%

Калий 388 мг 11%

12 3620 90%

12 3620 90% Углеводы 8%

Сахар 13 г 14%

Белок 14 г 28%

Витамин А 300 МЕ 6%

Витамин С 1.2 мг 1%

Кальций 191 мг 19%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Noodle Kugel — Однажды повар

Кугель с лапшой — традиционное еврейское праздничное блюдо из яичной лапши, запеченной в сладком или соленом заварном креме.

Кугель с лапшой — это традиционное еврейское блюдо из яичной лапши, запеченной в сладком или соленом заварном креме.Подобно французским тостам или запеканкам из яиц, кугель можно приготовить заранее, заморозить и запечь перед подачей на стол, что делает его идеальным для больших семейных посиделок. Обычно его подают как часть позднего завтрака или завтрака-ужина «шведский стол» с рогаликами, лососем и спредами.

Рецептов кугеля столько, сколько еврейских бабушек его готовят. Полистайте любую поваренную книгу синагоги в спиральном переплете, и вы найдете вариации с изюмом, яблоками, измельченными ананасами, шпинатом и т. Д. — и, конечно же, каждая семья считает «лучшим».Мой рецепт традиционный, но с некоторыми обновлениями, которые, я думаю, делают его немного лучше, чем старомодная версия (извините, бабушка!)

В большинстве рецептов кугеля в качестве основы для заварного крема используется сочетание яиц, сметаны, творога и сливочного сыра. Я заменяю творог половиной и половиной, потому что сливки делают заварной крем более шелковистым без творога. В то время как во многих старинных рецептах кугеля требуется начинка из измельченных кукурузных хлопьев, вместо этого я покрываю заварной крем с лапшой густой и хрустящей струйкой с корицей.Штрейзель не только вкуснее кукурузных хлопьев, но и решает проблему всей этой трудно съедаемой хрустящей лапши сверху. Наконец, я готовлю свой кугель при низкой температуре, чтобы он получился очень сливочным.

Что вам понадобится для приготовления лапши Kugel

Как приготовить кугель с лапшой

Начните с варки лапши.

Слейте их хорошо.

Сделайте начинку из штрейзеля: смешайте коричневый сахар, муку, корицу и соль в средней миске.

Перемешайте пальцами до тех пор, пока не перестанут оставаться комочки коричневого сахара.

Добавьте масло.

Втирайте масло кончиками пальцев, пока смесь не станет комковатой, рассыпчатой.

Охладите до использования. (К вашему сведению: изначально кугель выпекается без штрейзеля, поэтому вы также можете приготовить штрейзель в течение этого времени.)

Затем приготовьте заварной крем. Взбейте яйца в большой миске.

Добавьте сметану и размягченный сливочный сыр.

Хорошо взбейте, затем добавьте половину и половину, сахар, соль, ваниль и корицу.

Взбейте до однородной массы.

Равномерно выложить приготовленную лапшу в подготовленную форму для запекания.

Равномерно вылейте смесь заварного крема.

Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 35 минут. Заварной крем должен просто застыть.

Равномерно посыпьте поверхность штрейзеля сверху, убедившись, что она покрыла всю лапшу.

Выпекайте еще 35–40 минут, пока начинка не станет хрустящей.

Дайте остыть примерно 20 минут, затем нарежьте квадратами и подавайте.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Лапша Кугель

Состав

Для топпинга Штрейзель

1 стакан темно-коричневого сахара в упаковке
1-1 / 4 стакана универсальной муки, насыпать ложкой в мерный стакан и выровнять
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки соли
1 палочка несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кусочками размером 1/2 дюйма

Для Kugel

Одна яичная лапша в широком пакете объемом 12 унций
4 больших яйца
Емкость для сметаны 8 унций
Одна упаковка сливочного сыра объемом 8 унций, размягченного (микроволновая печь в течение 15-20 секунд для размягчения)
2 чашки половина и половина
1/2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки молотой корицы

Инструкции

Для топпинга Штрейзель

Смешайте коричневый сахар, муку, корицу и соль в средней миске.Пальцами перемешайте до тех пор, пока не перестанут оставаться комочки коричневого сахара. Втирайте масло кончиками пальцев, пока смесь не станет комковатой и рассыпчатой. Охладите до готовности.

Для Kugel

Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
Доведите до кипения большую кастрюлю с несоленой водой. Готовьте лапшу от 6 до 8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет мягкой. Хорошо слейте воду.
В большой миске взбейте яйца венчиком. Добавьте сметану и размягченный сливочный сыр и взбейте, чтобы смешать. Добавьте половину и половину, сахар, соль, ваниль и корицу и взбивайте до однородной массы.
Равномерно выложить приготовленную лапшу в подготовленную форму для запекания. Равномерно вылейте смесь заварного крема. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 35 минут. Снимите и выбросьте фольгу. Заварной крем должен просто застыть. Равномерно посыпьте стрейзель сверху, убедившись, что она покрыла всю лапшу.Выпекайте еще 35-40 минут, пока стрейзель не станет хрустящей. Дайте остыть примерно 20 минут, затем нарежьте квадратами и подавайте.
Make Ahead: кугель и топпинг можно собрать и хранить отдельно в холодильнике до дня заранее, а затем запечь перед подачей на стол. (Кугель с начинкой из штрейзеля также может быть полностью приготовлен за день до назначенного срока и повторно нагрет, однако текстура будет более плотной, чем если бы он был запечен в свежем виде. Чтобы разогреть, накройте фольгой и поместите в духовку при температуре 325 ° F на 25 минут; удалите и откажитесь от фольги и продолжайте выпекать еще 20-25 минут или пока он не станет теплым и не станет хрустящим сверху.)

Информация о питании

Powered by

На порцию (12 порций)
Размер порции: 1 ломтик
калорий: 506
Жиры: 25 г
Насыщенные жиры: 14 г
Углеводы: 60 г
Сахар: 30 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 10 г
Натрий: 209 мг
Холестерин: 152 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Кулич с сыром и курагой (без теста)

традиционный пасхальный кулич можно приготовить и без теста, вкус останется таким же восхитительным, но с меньшим количеством калорий.правда, он будет больше похож на сырный пирог (или «суфле де отжаж»), но если по каким-то причинам нельзя есть муку и сахар, то это долгожданное и очень вкусное решение.

это рецепт с очень низким гликемическим индексом, комбинация низкоуглеводных и обезжиренных (как я и хотел, но вы делаете, как хотите), не опасного для вашего здоровья. я решил добавить курагу вместо изюма, так как они менее сладкие и более ароматные.

так как рецепт супер простой и экономичный, его можно делать в любое время года в качестве десерта.
ингредиентов для большого пасхального куличика:
— 10 яиц
— 1,5 кг сливочного творога (или любого сыра, который вы хотите, но слить его)
— 100 г фруктозы (альтернатива более полезной, чем сахар)
— мешок кураги
— вкусы: ваниль, ром, лимон
хорошо взбить яйца с фруктозой в миксере. добавить сыр, измельченные абрикосы и ароматизаторы. вкусов и сочетая ароматы, вы можете сделать его слаще, если хотите. если у вас нет хорошо дренированной творожной сыворотки, то можно добавить больше изюма и кураги (для впитывания влаги) или 1-2 столовых ложки муки (пшеничной, рисовой, чего хотите).
смажьте высокий противень для йены очень небольшим количеством масла и залейте состав. запекать при 180 градусах 20 минут, а затем еще 30-40 минут при 160 градусах. он должен выглядеть переплетенным и слегка подрумяненным (желтым) на конце.
отрежьте его после того, как он полностью остынет. Лучше подавать холодным, предварительно убрав в холодильник.
рецепт идеально подходит для диет с низким ГИ: монтиньяк, пляж, Скарсдейл и т. д., но также и для тех, кто хочет ограничить потребление сахара и крахмалов.
приятного аппетита!
Кугель с абрикосовой лапшой не слишком сырный | Родителям тоже нужно есть
Добро пожаловать! Я больше не обновляю этот блог, но я пишу бесплатный еженедельный информационный бюллетень по планированию питания для семей (особенно для семей с такими же разборчивыми детьми, как и я). Это называется «Семейный план». Пожалуйста подпишитесь!
Если вы еврей и хоть немного соблюдаете правила, вам интересно, почему я публикую это сейчас. Знаю, знаю, для идеального кугеля уже поздно.Но я не смог собрать его, чтобы опубликовать это вовремя, и слишком хорошо ждать Шавуота, поэтому я даю вам бонусный пост на сегодня …
Этот кугель такой красивый, что ему не нужен отпуск. Он достаточно сладкий, чтобы быть десертом, но не настолько сладкий, чтобы у вас болели зубы. Он успокаивающий, теплый и мягкий — подумайте о том уютном ощущении, которое вы испытываете, когда свертываетесь калачиком с миской только что испеченного хлебного пудинга — и фантастически холодным и крепким, именно так я съела последний кусок на завтрак сегодня утром, прямо из Tupperware.Единственный сыр — это сливочный сыр, что делает его приятным сливочным, но не в подавляющем большинстве случаев (у меня есть проблемы с большинством молочных кугелей — меня всегда раздражает, когда я обнаруживаю карман творога, спрятанный внутри свернувшейся лапши). Топпинг из кукурузных хлопьев — лучший из тех, что я пробовал, он комковатый, как на хорошей фруктовой хрустящей корочке, и у него хороший толстый слой.
Мы принесли это моему брату на завтрак, где Гарри с гордостью объявил: «Моя мама приготовила восхитительный кугель!» Я люблю этого мальчика. Конечно, он не ел ничего, кроме начинки.Что, не говори ему, это именно то, что я делал в детстве.
Не слишком сырная абрикосовая лапша Kugel
Адаптировано из всех рецептов
Один пакет емкостью 12 унций широкой яичной лапши
6 столовых ложек несоленого масла при комнатной температуре
6 унций сливочного сыра при комнатной температуре
6 слегка взбитых яиц
3/4 стакана сахара
2 чайных ложки ванильного экстракта
2 стакана абрикоса (или персик) нектар
2 стакана молока (нежирного можно)
1 стакан золотистого изюма или нарезанных кубиками кураги
Начинка:
1 стакан сливочного масла (2 палочки) при комнатной температуре
3 стакана крошки из кукурузных хлопьев (примерно из 6 стаканов кукурузных хлопьев)
1/3 стакана темно-коричневого сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки молотой корицы
1 / 4 чайные ложки соли
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смазать маслом форму для запекания 9 x 13 и отставить в сторону.
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, накройте крышкой, чтобы ускорить процесс. Когда он закипит, добавьте лапшу и варите 8-10 минут, пока она не станет чуть мягче.
Пока лапша варится, положите сливочное масло и сливочный сыр в большую миску. Очень хорошо перемешайте, пока не станет однородной массой — легче всего было делать это лопаткой. Добавьте яйца, сахар и ваниль.
Слейте воду из лапши и добавьте в миску. Добавьте нектар и молоко, затем добавьте изюм.Перелейте смесь в форму для запекания.
Теперь приготовьте топпинг: энергично перемешайте масло, пока оно не станет однородным, затем добавьте остальные ингредиенты. Не стесняйтесь — растереть смесь чистыми руками. После того, как он полностью смешан, посыпьте его сверху лапшой.
Выпекайте от 45 минут до 1 часа, пока центр не станет твердым, а края не начнут пузыриться.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: Сюда добавлен сахар, поэтому я приберегу его для особых случаев (например, в Высокие Святые дни).Начинка будет проблемой для толпы младше 1 года, но пудинг с лапшой сам по себе является прекрасной текстурой для тех, кто рано ест. Вы также можете сделать пюре с небольшим количеством молока.
Любитель пирогов с изюмом говорит о любимом рецепте
Начинки должны быть толстыми, иначе при выпечке они потекут.
Тесто Колаче 1 уп. активные сухие дрожжи 1/2 гр. теплая вода (105-115 градусов) 1/2 гр. теплое молоко, ошпарить, затем остудить 1/3 гр.сахар 1/3 гр. шортенинг или сливочное масло размягченное 1 т. соль 1 яйцо 3 1 / 2-4 гр. универсальная мука В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте молоко, сахар, жир, соль, яйцо и 2 стакана муки. Взбить до однородной массы.
Добавьте оставшуюся муку в количестве, достаточном для обработки теста.
Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; месить до однородности и эластичности около 5 минут.
Поместить в смазанную маслом емкость; перевернуть смазанной стороной вверх.(На этом этапе, при необходимости, тесто можно поставить в холодильник на три-четыре дня).
Крышка; дайте подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.
Взбить тесто.
Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех. Пусть встанет.
Пальцами, начиная с центра, надавите на тесто так, чтобы в центре образовалась выемка для удержания начинки.
Добавьте фруктовую начинку по вашему выбору. Пусть колачи снова встанут.
Для начинки смешайте 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара и 1 столовую ложку масла до рассыпчатого состояния и посыпьте колаче перед выпечкой.
Выпекать колачи в разогретой до 350 градусов духовке от 20 до 25 минут.
Смажьте растопленным маслом.
Начинка из маковых семян В кастрюле смешайте 1 банку маковой начинки и 2 столовые ложки молока. Варить до загустения.
Абрикосовая начинка 1 уп. (10 унций) кураги Вода 1 1/2 или 2 гр.сахар 2 T. Универсальная мука Выложите абрикосы в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы накрыть крышкой. Готовьте медленно, пока фрукты не станут мягкими и вода не сварится. Пюре с картофельным пюре.
Добавьте сахар и муку и медленно готовьте без крышки примерно 3-5 минут, постоянно помешивая. Прохладный.
Творожный колаче Начинка 1 т. Сливочное масло 2 гр. творожный творог 2 слегка взбитых яичных желтка 1/2 гр. сахар 1/4 гр. изюм, по желанию 1/4 т. соль 1/4 т. ваниль 1/4 т. корица молотая 1/4 т.тертый мускатный орех Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Стейси Спитлер,
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики