Распечатать рецепт

Армяский хлеб матнакаш из которого приготовим в домашних условиях вкусноту с начинкой из фарша и сыра в духовке. Нет, это не пицца из матнакаша, но будет еще вкуснее. Смотрите мой пошаговый рецепт, как приготовить матнакаш с начинкой в домашних условиях с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Армянские блинчики из лаваша. Блинчики из лаваша с начинкой

1.Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2 Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3 Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4 Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5 Из колбасы «Варёнки»
Состав: 200 гр. колбасы «Варёнки», 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6 Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7 Блины с мясом.
Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8 Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9 С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10 Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11 Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12 С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.

13 С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14 С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15 С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.

16 С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока, 1 ст.л. грецких орехов, 1-2 ст.л. сахара, щепотка корицы. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17 Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез). Морковь натереть на мелкой, а сыр — на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18 С черносливом и сливками
Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки. Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19 Банановая
Состав: 3 банана, 50 гр. сливок. 3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20 Черничная
Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники. 200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

Блинчики из лаваша являются прекрасным блюдом для будничного и праздничного стола. Для приготовления блинов времени много не требуется. Листы лаваша можно приобрести в магазине. А начинку готовить несложно. Она может быть соленой или сладкой. Все зависит от вкусовых предпочтений.

С шампиньонами и сыром

Ингредиенты

• Шампиньоны – 320 г
• Ветчина – 220 г
• Растительное масло – 30 мл
• Лаваш – 220 г
• Лук репчатый – 120 г
• Голландский сыр – 170 г

Приготовление

1. Грибы промыть. Очистить. Нарезать кубиками средних размеров.
2. Лук очистить. Измельчить.
3. Разогреть сковородку.
4. Вылить растительное масло.
5. Высыпать в сковородку лук и грибы. Жарить до готового состояния.
6. Выложить начинку в глубокую посудину.
7. Ветчину нарезать кубиками. Добавить к жареным грибам.
8. Голландский сыр измельчить с помощью крупной терки. Добавить в емкость с начинкой. Перемешать продукты.
9. Распаковать лаваш. Лист разделить на 4 части.
10. В каждую часть выложить по 1 столовой ложке начинки.
11. Завернуть лаваш в виде блина.
12. Разогреть сковородку. Вылить растительное масло.
13. Выложить туда блины из лаваша.
14. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
15. Выложить на бумажное полотенце.
16. Переложить блинчик на тарелку. Подать со сметаной.

С творожной начинкой

Ингредиенты

• ванильный сахар – 22 г
• растительное масло – 25 мл
• сметана – 75 г
• армянский лаваш – 210 г
• мак – 60 г
• творог – 510 г
• сахарный песок – 110 г

Приготовление

1. Залить мак крутым кипятком. Оставить на 10 часов.
2. Выложить в емкость творог.
3. Добавить в него сметану. Перемешать.
4. Слить с посудины с маком воду.
5. Мак добавить в творожную массу.
6. Высыпать туда сахар. Перемешать ингредиенты.
7. Добавить ванильный сахар.
8. Лаваш разрезать на 4 прямоугольные части.
9. Выложить на середину каждой части сладкую начинку.
10. Завернуть лаваш в виде блинчика.
11. Выложить блинчики на раскаленную сковородку, смазанную маслом.
12. Обжарить блины с обеих сторон до румянца.
13. Выложить блинчики с творожно-маковой начинкой на салфетку.
14. Переложить на тарелку.
15. Подать блюдо к столу с чаем.

Армянский лаваш с соленой начинкой

Ингредиенты

• Лаваш – 100 гр.
• Лук – 90 гр.
• Масло растительное – 20 мл
• Сметана – 45 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Зелень – 100 гр.
• Мясной фарш говяжий – 340 гр.

Приготовление

1. Лаваш разрезать на куски шириной в 4 сантиметра. Отложить в сторону.
2. Очищенный от шелухи лук нарезать соломкой.
3. Выложить его в нагретую сковородку.
4. Добавить фарш. Перемешать. Обжарить.
5. Выложить в емкость.
6. Нарезать мелкими кусками зелень. Добавить к фаршу. Перемешать.
7. Выложить начинку на кусочки лаваша. Завернуть, как голубцы.
8. Сметану вылить в миску.
9. Вбить туда яйца. Взбить смесь.
10. Обмокнуть в нее каждый блинчик. Выложить его на горячую сковородку смазанную маслом.
11. Обжарить блинчики с обеих сторон.

Лаваш с фаршем

Ингредиенты

• Фарш – 480 гр.
• Сметана – 190 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Лаваш – 170 гр.
• Растительное масло – 20 мл
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль – 4 гр.
• Перец – 3 гр.
• Помидоры черри – 230 гр.
• Лук – 240 гр.
• Кефир – 120 мл
• Твердый сыр – 370 гр.

Приготовление

1. Нарезать лук мелкими кусками.
2. Пассеровать его на масле.
3. Добавить фарш. Обжарить до почти готового состояния.
4. Натереть сыр на крупной терке.
5. В иную посудину вылить кефир.
6. Добавить сметану. Перемешать жидкую смесь.
7. Смазать смесью лаваш.
8. Выложить остывший фарш с луком.
9. Посыпать сыром.
10. На одну сторону лаваша выложить помидоры.
11. Свернуть лаваш с этого края в рулет.
12. Противень застелить пергаментом.
13. Выложить лаваш с начинкой.
14. В отдельную емкость вбить яйца.
15. Добавить сметану.
16. Высыпать соль и перец. Перемешать.
17. Блинчик залить смесью сметаны и яиц.
18. Включить духовку в режиме 180 градусов.
19. Поместить противень в духовку. Выпекать блин до румянца.
20. Остудить. Подавать с кефиром на завтрак.

• В соленую начинку добавить морскую соль и молотый перец.
• Блинчики из лаваша должны быть одинаковыми по размеру.
• Выложить жареные блины на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
• Подавать блинчики с мясной начинкой со сливками или сметаной.
• Если для начинки используется мак, нужно залить его кипятком и оставить на ночь. Мак должен распариться.

Сахар можно заменить сахарной пудрой. Тогда не будут чувствоваться крупинки.

• Ванильный сахар в сладкую начинку добавить в конце.
• Для мясной начинки использовать говяжий фарш. Свинина будет жирновата.
• Блинчики из лаваша можно завернуть конвертиком, чтобы начинка не высыпалась.
• Чтобы блюдо было сочнее, лаваш смазать майонезом или тонким слоем сметаны.
• Если начинку приготовить заранее, остальной процесс приготовления блюда займет 15 минут.
• Для начинки вместо фарша используют рыбу, курицу, овощи. А без сыра – не обойтись. Продукт слегка плавится и придает начинке уникальный вкус.
• Из одной упаковки лавашей можно приготовить 8 блинчиков.
• Блинчики из лаваша готовят в мультиварке.
• Блинчики являются незаменимым блюдом на праздничном столе.
• Для праздников используют более изысканную начинку: копченое мясо, красную рыбу, икру.
• Удобнее использовать лаваш прямоугольной формы.
• После того как блинчик приготовился, ему нужно дать время, чтобы лист лаваша пропитался соусом и не был сухим.

Вместо майонеза используют плавленый сыр для начинки. Лучше взять с наполнителями: ветчиной, грибами или беконом.

• Лаваш с начинкой должен пропитываться несколько часов в холодном месте.
• Для рыбной начинки подойдет тунец, сайра и сардина.
• Чтобы лаваш был хрустящим, лучше употреблять горячие блинчики. После остывания блюдо теряет свои хрустящие свойства.
• Выбирая лаваш, обратите внимание на то, не трескаются ли его края при сгибании. Использовать необходимо только свежий лаваш, потому что несвежий продукт свернуть проблематично.
• Завернуть начинку можно разными способами: трубочкой, конвертиком, рулетом.
• Если начинка готовится из красной рыбы, лаваш смазать плавленым сыром.
• При обжаривании блинчиков не нужно использовать масло в большом количестве. Лишнее масло останется на салфетке.

Такую закуску как рулет из лаваша наши хозяюшки начали готовить недавно, и на Домашнем Ресторане я уже писала, как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами, и рассказывала как сделать рулетики из лаваша с сыром и рукколой.

Оба рецепта очень хороши, но рулет в лаваше – это огромное поле для кулинарных экспериментов, и ввиду приближающихся праздников, почему бы не дать разгуляться фантазии? Поэтому, я решила собрать свои любимые рецепты лаваша с разными начинками одной статье, и если у вас есть свои оригинальные идеи, как вы готовите рулет из лаваша, пожалуйста, делитесь в комментариях. Вкусный рулет из лаваша это идеальная закуска на праздник, поэтому моя коллекция постоянно будет пополняться вкусными начинками для лаваша.

Быстрые закуски из лаваша – это козырь современных хозяек, и приготовить вкусный лаваш с начинкой можно буквально за считанные минуты. Очень надеюсь, друзья, что мои идеи чем начинить лаваш облегчат вам процесс планирования праздничного меню. Фаршированный лаваш это не только украшение любого праздничного стола, но вкусная, сытная и универсальная закуска которая, как правило, нравится всем гостям без исключения.

Закуска в лаваше «Ностальгия» со шпротами

Искушенных почитателей разнообразных холодных закусок из лаваша трудно удивить, но все же я попробую. Рецепты блюд из армянского лаваша поражают своим многообразием вариантов, и если вы в поиске новой и интересной начинки для лаваша, предлагаю вашему вниманию вкусный лаваш с начинкой «Ностальгия» со шпротами и сыром.

Это как раз тот случай, когда из самых обычных и традиционных для нас продуктов получается невероятная закуска на праздник со вкусом таких любимых шпротов, и нежной сырной начинки с чесночным вкусом. Рулетики из лаваша со шпротами точно понравятся всем вашим гостям, и этот закусочный рулет из лаваша по праву можно считать универсальной закуской. Если вы еще не передумали готовить рулет со шпротами, тогда добавляйте рецепт в закладки, или распечатайте прямо с сайта. Рецепт .

Начинка «Праздничная фантазия» с красной рыбой

Вкусные закуски из лаваша поражают многообразием вариантов, а рулет из лаваша с красной рыбой по праву считается королевской закуской. Но различных интерпретаций на кулинарную тему, какими могут быть рулеты с рыбой достаточно много, и сегодня я предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с семгой, зеленым салатом и сыром.

Получаются очень вкусные и праздничные рулеты из армянского лаваша. Слабосоленая семга отлично сочетается с нежным колбасным сыром, а зеленый лук и хрустящий салат придают закуске из лаваша свежесть. Такой рыбный рулет из лаваша украсит любой праздничный тол, и привнесет новизну в традиционное праздничное меню. Рецепт .

Рецепт рулетиков «Крабовый рай»

Крабовый рулет из лаваша был мой самой первый армянский лаваш с начинкой, который я приготовила у себя на кухне. Этот рулет из лаваша с крабовыми палочками получил много откликов среди моих друзей и знакомых, и с тех пор разные рулеты из лаваша с крабовыми палочками частые гости на моем праздничном столе.

Крабовые палочки отлично сочетаются с маринованными шампиньонами, а нежный плавленый сырок в компании с чесноком и ароматной зелени придают этой закуске легкую пикантность. Готовится этот рулет из армянского лаваша очень просто, и самое трудоемкое – это подготовка ингредиентов. Как приготовить рулет из лаваша «Крабовый рай», вы можете посмотреть .

Сырная начинка «Сырный микс»

Такая закуска как рулет из лаваша с сыром мало кого удивит, но все же предлагаю вам попробовать приготовить рецепт лаваша с сыром, который понравится даже самым искушенным сырным гурманам. В рецепте используются разные сорта сыра, которые вы можете изменять по своему вкусу, чтобы каждый раз получались новые рулеты с сыром из лаваша.

Получается этакий сырный микс – очень вкусный и интересный, необычный и аппетитный! Так что рекомендую непременно попробовать рулет из лаваша с тремя видами сыра – такой закуской вы сможете удивить самых привередливых гостей. Как сделать лаваш с сыром, я писала .

Рулетики с курицей и грибами «Кумушка»

Удобнее всего перед праздниками пользоваться проверенными рецептами, и вкусные начинки для лаваша на вес золота, но если вы хотите удивить своих гостей новой и интересной закуской, тогда предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с грибами и копченой курицей. Рулет из лаваша с курицей и грибами получается невероятным! Все ингредиенты в этой начинке сочетаются идеально. Жареные грибы с луком в компании копченой куриной грудки дополняет мягкий плавленый сыр.

Такая начинка в тонкий лаваш отлично подойдет для выездного мероприятия на природу, или для офисного застолья, т.к. грибной рулет из лаваша с курицей можно приготовить заранее, он не потечет и не поплывет от длительного хранения. Как приготовить закуску из лаваша с курицей и грибами, я писала .

Крабовый рулет «Санторини»

Крабовый рулет из лаваша по праву можно считать классикой праздничных закусок, но сегодня я хочу представить вам рулеты из лаваша с крабовыми палочками в совершенном другом свете. Встречайте: вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками, брынзой, укропом и сметаной!

На выходе получается очень интересный вариант начинки для лаваша с традиционными ингредиентами и греческими нотками во вкусе. Кроме того, такие рулетики из крабовых палочек могут послужить отличной идеей закуски на пикник. Интересно? Посмотреть рецепт как приготовить рулет из лаваша «Санторини» вы можете .

Лаваш с начинкой «ДежаВю»

Давайте приготовим рулетики с начинкой, основу которых и будет составлять забытый всеми салатик с крабовыми палочками в немножко обновленной кулинарной интерпретации. Такой крабовый рулет из лаваша станет желанной закуской на вашем праздничном столе, и, безусловно, пополнит ваши рецепты закусок в лаваше.

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками получаются сочными, благодаря листьям салата и майонезу, а яйца и плавленый сырок делают эту закуску из лаваша сытной и отлично подходящей под крепкие спиртные напитки. Будет вкусно, поверьте! Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками «ДежаВю», вы можете посмотреть .

Закуска с корейской морковкой и ветчиной «Пять минут»

Мое недавнее открытие — рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковью. Получается очень вкусный рулет из тонкого лаваша, честное слово! И как красиво – ярко и солнечно! И это именно тот случай, когда закусочный рулет из лаваша готовится за считанные минуты. Не смотря на всю простоту ингредиентов, у вас получится вкусная и недорогая закуска на праздник. Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой и ветчиной, я писала .

Рецепт рулетиков с консервами «Рыбная фантазия»

Рыбный рулет из лаваша – это еще не значит, что нужно готовить закуску из дорогой красной рыбы. Если приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, то получится не менее вкусно и празднично, а кошелек при этом точно не пострадает.

Чтобы у вас получилась действительно вкусная закуска из лаваша с консервой, рекомендую использовать консервированный тунец и твердый сыр. Дополнят наши рыбные рулетики из лаваша, создавая визуальный контраст, свежие листья салата и майонез. Как приготовить рулет из лаваша с консервами, вы можете посмотреть .

Рулет из лаваша с креветками и сыром «Аквариум»

Если вы планируете праздничное меню, и ищите универсальную закуску, то рулет из лаваша с красной рыбой и креветками, именно то, что нужно! Рыбный рулет из лаваша в компании с креветками, нежным плавленым сыром и свежим салатом складываются в идеальную закуску.

Получаются очень вкусные рулетики из красной рыбы с выраженным вкусом морепродуктов и нежным плавленым сыром. Даже гурманы не откажутся попробовать ваш рулет из лаваша с семгой и креветками! Как приготовить лаваш с красной рыбой, сыром и креветками, я писала .

Закусочные рулетики из лаваша с селедкой и авокадо «Кардинал»

Ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша, чтобы получилось интересно и неизбито? Лучшие начинки для лаваша я собрала для вас в одно месте, и предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша филе селедки и авокадо. На первый взгляд, может показаться: при чем тут заморское авокадо к нашей русской селедке?

Но сочетание пряной селедки с мягким ореховым вкусом авокадо просто превосходное! Дополняют лаваш с селедкой огурец, яйцо, горчица в зернах и майонез – отличный вариант, чтобы пополнить рецепты блюд из армянского лаваша в вашем кулинарном блокноте. Рецепт можно посмотреть .

Рецепт лаваша с начинкой с брынзой «Диетическая»

Если вы ищите рецепт рулета из лаваша, который не прибавит лишние сантиметры к талии, то лаваш с зеленью и сыром брынза подойдет как нельзя кстати. Вкусные рулетики с начинкой из сыра брынза, огурца, сметаны и зелени подойдут не только в качестве закуски на пикник к шашлыкам, но и в качестве закуски на праздники.

Самое главное достоинство этого рулета из лаваша с сыром – его сочность. Хотя с этим качеством может соперничать еще простота и доступность ингредиентов. Претендуют на пальму первенства так же легкость приготовления и минимум калорий. Рецепт лаваша с сыром брынза, огурцом и сметаной вы можете посмотреть .

Новые начинки:

13. Лаваш с начинкой «Колбасная»

Рулет из лаваша с колбасой и корейской морковкой обязательно понравится как взрослым, так и детям. Этот рулет из тонкого лаваша сложно назвать праздничной закуской, но в качестве закуски на пикник подойдет идеально! Сочные помидоры, нежный плавленый сыр и вкусная колбаса отлично сочетаются с пряной корейской морковкой, а хрустящие листья салата придают этой закуске аппетитный вид. Как приготовить рулет из армянского лаваша с колбасой вы можете посмотреть .

14. Лаваш с начинкой «Белочка»

Салаты в лаваше приходят на смену традиционной подаче салатов в тарелках, и рулет из лаваша с сыром «Белочка», яркое тому подтверждение. Нежнейшая сырная закуска с пикантным вкусом чеснока. Попробуйте, вам обязательно понравится вкусный рулет из лаваша с сырной начинкой! Готовится просто, а гости в восторге! Рецепт лаваша с сыром вы можете посмотреть .

Тонкие лаваши используют для самых разных нужд. Один из вариантов – жарка на сковороде с сыром. По-другому это блюдо можно назвать фаршированными блинчиками. Причем очень ленивыми и быстрыми.

Лаваш с сыром на сковороде – общие принципы приготовления

Что добавляют к сыру:

Зелень, чеснок и овощи;

Ветчину, колбасу;

Крабовые палочки.

В общем, вариантов начинки огромное количество, ведь сыр и лаваш сочетаются с абсолютно любыми продуктами. Фарш закручивают в кусочки тонких лепешек, имитируя блинчики или небольшие рулеты, шаурму. Затем приготовленные свертки обжариваются на сковородке с маслом или без него.

Жареный лаваш с сыром на сковороде по-армянски

Ингредиенты

0, 5 пучка укропа;

200 г сыра;

30 мл масла;

Перец черный.

Приготовление

1. Сыр натираем крупно, перчим. Либо добавляем любые другие специи на свой вкус.

2. Рубим зелень укропа, добавляем к сыру и перемешиваем. Можно взять петрушку.

3. Разрезаем лаваш на 4 части, чтобы получились кусочки, размером с блин. Естественно они будут прямоугольной или квадратной формы. Если лаваш большой, можно разрезать на 6 частей.

4. Кладем на каждый кусочек лаваша немного сырной начинки, скручиваем как фаршированный блин.

5. Разогреваем масло.

6. Выкладываем фаршированные лаваши швом на сковороду. Жарим сначала с этой стороны затем переворачиваем.

7. Для снижения калорийности фаршированный лаваш можно обжаривать на сухой сковороде. В этом случае тесто получится хрустящее, оно будет напоминать чипсы.

Лаваш с сыром на сковороде в яйце

Ингредиенты

100 г сыра;

Зелень, масло;

2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Сметану выкладываем в миску, добавляем к ней зелень и чеснок, солим. Размешиваем.

2. Разворачиваем на столе лист лаваша, смазываем приготовленным соусом.

3. Натираем сыр, посыпаем лаваш.

4. Теперь его нужно нарезать кусочками любого размера, свернуть трубочками или конвертиками. Делаем так, как больше нравится.

5. Взбиваем вилкой яйцо со щепоткой соли и ложкой воды.

6. Разогреваем в сковороде немного масла, достаточно трех ложек.

7. Обмакиваем свернутый лаваш в яйцо, выкладываем в разогретую сковороду, жарим с обеих сторон.

8. Готово! Подавать на стол лаваши с сыром нужно сразу, пока начинка расплавленная, вкусная и ароматная!

Лаваш с сыром и колбасой на сковороде

Ингредиенты

2 лаваша;

200 г колбасных изделий;

200 г сыра;

Зеленый лук, укроп;

3 ложки майонеза или сметаны;

Приготовление

1. Разматываем лаваши, отделяем друг от друга. Нарезам квадратами. Можно использовать ножницы. Размер приблизительно 20 сантиметров.

2. Колбасу нарезаем мелкой соломкой либо обыкновенными кубиками.

3. Сыр натираем крупно. Смешиваем с колбасой. Заправляем начинку зеленью и майонезом. Солить не нужно, так как в сыре и колбасе всего достаточно. Размешиваем.

4. Выкладываем начинку на кусочки лавашей, скручиваем полными свертками, получаем ленивые фаршированные блинчики.

5. Выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла. Сразу подаем к столу.

Лаваш с сыром на сковороде «Лесная сказка»

Ингредиенты

200 г грибов;

150 г сыра;

50 г лука;

Петрушка, специи;

2 ложки сметаны.

Приготовление

1. Промываем шампиньоны. Если нужно, то обрезаем, очищаем. Нарезаем кубиками. Перекладываем в сковородку с двумя ложками масла, жарим до полуготовности.

2. Очищаем лук, режем кубиками и добавляем к грибам. Обжариваем вместе.

3. Добавляем в начинку специи, выключаем и остужаем.

4. Сыр натираем, смешиваем с грибами. Кладем зелень и сметану. Фарш готов!

5. Лаваши нарезаем полосками поперек листа. Ширина каждого куска около 15 сантиметров.

6. Берем один кусочек, кладем у ближнего края грибную начинку, подворачиваем края внутрь и скручиваем закрытый рулет.

7. Яйца взбиваем в удобной для смачивания рулетов миске.

8. Масло разогреваем.

9. Обмакиваем рулеты, жарим в сковородке до румяного цвета. Это блюдо одинаково вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Лаваш с сыром на сковороде (с крабовыми палочками)

Ингредиенты

4 палочки;

120 г сыра;

Зубчик чеснока;

1 ложка сметаны;

Зелень, специи, масло.

Приготовление

1. Режем крабовые палочки мелко. Если они замороженные, то перед этим обязательно выдерживаем в тепле для оттаивания.

2. Натираем сыр, пересыпаем к крабовым палочкам.

3. По вкусу в начинку кладем любые приправы, кидаем зелень и специи, выдавливаем зубчик чеснока. Массу размешиваем.

4. Смазываем приготовленной смесью лист лаваша, скручиваем в рулет, но не очень плотно.

5. Разрезаем кусочками по 5 сантиметров.

6. Яйца взбиваем вилочкой, смачиваем рулеты с начинкой, жарим в разогретом масле до красивой корочки.

Лаваш с сыром на сковороде (с помидорами)

Ингредиенты

120 г сыра;

1 помидор;

Зубчик чеснока;

Ложка муки;

Перец и соль.

Приготовление

1. Готовим сырную начинку. Для этого измельчаем основной продукт, смешиваем с рубленой зеленью и чесноком.

2. Помидор нужно нарезать мелкими кубиками. Чтобы это было легко сделать, используйте острый нож. Если овощ попался водянистый, можно убрать жидкость с семенами, будет достаточно одной только мякоти.

3. Смешиваем помидор и сырную начинку. Специи добавляем по вкусу.

4. В миске взбиваем яйца, солим и добавляем одну ложку муки. Хорошо размешиваем.

5. В сковородку наливаем тоненький слой масла, оставляем наготове.

6. Разрезаем лаваши кусочками, кладем в каждый немного сырной начинки с помидорами, заворачиваем в виде фаршированных блинов.

7. Смачиваем свертки в яичной смеси, жарим до готовности. Огонь большим делать не нужно. Начинка должна прогреться, сыр расплавиться, а помидор выпустить сок.

Лаваш с сыром, луком и яйцами на сковороде

Ингредиенты

Лаваши тонкие;

1 пучок лука;

150 г сыра;

Майонез;

Специи и масло.

Приготовление

1. Отвариваем два яйца вкрутую. Заливаем холодной водой, очищаем и рубим мелкими кубиками.

2. Промываем лук. Можно добавить в начинку и другую зелень, будет еще вкусней. Смешиваем с яйцами.

3. Сыр натираем, отправляем в фарш. Если используются плавленые сырки, то можно порезать их мелкими кубиками, так как после натирания они все равно склеиваются.

4. Размешиваем начинку, заправляем майонезом, но совсем чуть-чуть, только чтобы соединить ингредиенты вместе, убавить объем зелени. Добавляем соль, если нужно.

5. Оставшиеся яйца взбиваем до пенки.

6. Режем лаваши, заворачиваем в них начинку.

7. Окунаем в яйца, обжариваем в масле до румяной корочки. Подаем сразу, пока блюдо горячее.

Лаваш с сыром на сковороде (с творогом)

Ингредиенты

150 г сыра;

150 г творога;

1 зубчик чеснока;

1 пучок укропа;

1 желток или маленькое яйцо;

Лаваши, масло.

Приготовление

1. Натираем сыр и сразу вместе с ним можно измельчить чеснок. По желанию добавляйте больше одного зубчика. Эта начинка получается очень вкусной в остром варианте.

2. Разминаем творог, если он сухой, то лучше перетереть. Смешиваем с сыром.

3. Зелень укропа измельчаем, пересыпаем в начинку.

4. Следом добавляем небольшое яйцо или только желток. Специи на свое усмотрение. Важно хорошо размешать фарш до однородности.

5. Порезанные куски лаваша раскладываем на столе, распределяем начинку, сворачиваем ленивые блинчики.

6. Обжариваем в масле либо на сухой сковороде. После того, как ленивые блинчики перевернуты на вторую сторону, сковороду лучше прикрыть. Пусть начинка с добавлением сырого яйца хорошо прогреется.

Сворачивать лаваши можно не только в виде рулетов или прямоугольников, но и треугольниками. Они смотрятся очень интересно.

В яйцо для смачивания лаваша можно добавлять любые специи. Вкус корочки от этого только выиграет.

Рецепт: Домашний армянский лаваш | готовим армянский лаваш сами )))

Хотелось мне когда-то удивить мужа и приготовить рулет из армянского лаваша с мясной начинкой. Я много раз готовила, как все, наверное, Закуску из готового армянского лаваша с сыром и крабовыми палочками.
Однако в том городке, где мы жили с мужем, готовых лавашей не продавали…) Но вы же знаете, если женщина что-то задумала- переубедить её ой как непросто 😉 Просидев около 15 минут в интернете, я поняла, что:

армянский лаваш можно приготовить самостоятельно в домашних условиях из 2 видов теста :

-дрожжевого, в этом случае необходимо ждать чтобы сначала поднялось тесто, затем разделить его на шарики ( для 1 лаваша) и ждать снова. Для меня это было не очень удобно, да и с дрожжевым тестом я не очень люблю возиться, поэтому я выбрала для себя бездрожжевой способ.

Примерно на 35 небольших лавашиков мне понадобилось :

— пол килограмма муки

-1 желток

— 50 гамм растопленного или размягчённого сливочного масла

-соль по вкусу

1 стакан тёплой воды ( соль растворяю в ней)

Насыпаю муку на стол, делаю лунку, и туда выливаю масло, желток и половину воды, затем добавляю воду » сколько мука возьмёт», но у меня более стакана ни разу не уходило.

Тесто получается как на вареники. Даю ему постоять. Тем временем делаю начинку.

Тут опять-таки масса вариантов, но в целях экономии и просто потому что мы любим такую, делаю так:

-1 окорочок

3 средние картофелины

-3 средние луковицы

-1 пучок укропа

1. Измельчить лук.

2. Обрезать мясо с окорочка, перемолоть на мясорубке.

3. Мясо и лук обжарить.

4. Измельчить картошку.

5. Добавить к мясу и луку, уменьшить огонь и тушить до готовности.

Можно сварить картошку и уже к готовому фаршу добавить готовую, а можно так сделать. Затем я добавляю немного водички, чтобы наверняка до готовности протушилось, солю, перчу. Когда все готово и остынет, добавляю зелень. Начинка готова, на фото ещё без зелени, потом времени не было сфотографировать, так как всё делается очень быстро )

Вернёмся к тесту.

1. Замесили его. Оставили на время готовки фарша. ( Пока готовиться фарш и стоит тесто, я обычно мою посуду, чтоб потом не отвлекаться на горы )

2. Разделили на небольшие шарики.

3. Посыпали стол мукой, раскатали тесто очень тонко! Примерно 1 миллиметр должна быть толщина.

4. Обрезать. Вот таким образом:

Почему я это делаю:

Готовить лаваш можно 2 способами:

1) На сухой сковороде сушить до готовности

2) Выпекать в духовке.

Вчера я делала на сковороде и обрезала по размеру сковороды.

5. Получается такой круг.

6. Выложить его на СУХУЮ нагретую сковороду.

На моей плите 3 уровня мощности, я делаю на 2.

7. Теперь всё будет молниеносно! Не от ходите от плиты )

Как только покрывается пузырьками-переворачивайте на другую сторону.

С этими фотографиями, я немного даже пересушила первый лаваш ) Но не беда )

ЕСЛИ ПЕРЕСУШИЛИ.

Если Вы пересушили лаваш и он ломается, тут есть 2 варианта:

1. Окуните его в миску с водой, вода впитается и лаваш станет мягким и послушным.

2. Положить на мокрое полотенце.

8. Ну и формируем наш конвертик )

9. Если хотите, чтобы к моменту употребления конвертики были хрустящими- выложите их на сухую сковороду ) Будет вкусно)

А если Вы готовили БОЛЬШИЕ лаваши в духовке, можно затем их запечь.

Для этого не доготавливайте лаваши до конца. Смажьте их этим же фаршем плюс немного любого соуса или майонеза или сметаны, посыпьте по желанию тёртым сыром, сверните рулет и запекайте минут 20 в духовке.

Получается обалденно!

Это хороший рецепт?

рецепт лаваша с начинкой из печени

Тонкий лаваш – это продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Начинка для него готовится как из сладких, так и несладких ингредиентов. Конвертики из лаваша с печеночной начинкой, то получится сытное дополнение к супу.

Для приготовления горячей закуски потребуются 3 листа тонкого армянского лаваша. Его можно приобрести в магазине в отделе хлебобулочных изделий. Для начинки потребуется отварить куриные яйца, залейте их холодной водой и остудите. После чего очистите от скорлупы и прополосните. Предварительно сварите свиную печень с добавлением соли, лаврового листа или гвоздики. Варится она приблизительно 1,5-2 ч., готовность проверяйте ножом. Достаньте из бульона и остудите. В рецепте используется репчатый лук, можно взять перья зеленого.

На крупной терке потрите свиную печень. В глубокую тарелку высыпьте ее. По желанию пропустите через мясорубку.

Чеснок почистите от шелухи, промойте водой. Поместите зубчики в чеснокодавку и выдавите его сразу в миску с печенью. Перемешайте. Количество данного ингредиента можно варьировать на свое усмотрение. Чем больше его будет, тем более насыщенным получится вкус и аромат начинки.

С репчатого лука удалите с помощью ножа шелуху. Тщательно промойте под водой. Затем на разделочной доске мелко порежьте. Сковороду поставьте на плиту, и сделайте небольшой огонь.

Налейте 2 ст.л. оливкового масла и нагревайте. Затем аккуратно высыпьте порезанный лук. Перемешивайте его периодически ложкой, он начнет подрумяниваться. Готовится приблизительно 4 мин. Остудите на тарелке.

Теплый обжаренный лук высыпать в тарелку с печенью и чесноком. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Отварные яйца следует измельчить на крупной или мелкой терке. Добавить в основную массу и размешать.

Натрите твердый сыр на средней терке. Высыпать в печеночную массу и перемешать до однородности. Посолите и поперчите на свое усмотрение. Положите необходимое количество мускатного молотого ореха, кориандра и сушеной паприки. Помимо специй можно добавить зелень укропа или петрушки. Хорошо перемешайте.

Свиная печень отличается от других видов своей сухость, поэтому начинка получается рассыпчатой. Добавьте в нее сметану любой жирности – по желанию возьмите майонез, можно домашнего приготовления. Все ингредиенты размешайте ложкой до получения однородной консистенции.

Каждый лист лаваша разрежьте на 3-4 полоски шириной 12-15 см. Если он слишком сухой, то смажьте сметаной. В этом случае сворачивать конвертики нужно быстро, так как основа становится мягкой и начнет разрываться. Поместите лаваш на разделочную доску. Положите в середину 2-3 ст.л. печеночной массы, слегка придавите ложкой, чтобы зафиксировать начинку.

Подверните края, формируя конвертик. Таким образом, складывайте остальные заготовки, и кладите швом вниз на тарелку или доску.

Когда все готово для обжаривания, то нагрейте на сковороде оливковое масло. Поместите конвертики, и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки с одной стороны.

Переверните на другую сторону, и держите до румяного цвета. Готовые изделия уберите на салфетку из бумаги на 2 мин., а потом переложите на тарелку. Начинку для закуски можно делать не только из свиной, но и из говяжьей, куриной, утиной или гусиной печени. Лаваш с печенью можно подавать к столу в теплом виде. Так как конвертики получаются большими по размеру, то разрежьте их на 2-3 кусочка. Подавайте такой вариант закуски к гречневому или овощному супу, борщу, рассольнику и даже к окрошке. Начинка внутри получается сытной, мягкой и ароматной. За счет поджаривания лаваш становится хрустящим и отлично сочетается с печеночной массой. Приятного аппетита!

Лаваш с невероятной яблочной начинкой!

Всем доброго времени суток! Сегодня Вкусная минутка порадует вас невероятно аппетитным рецептом лаваша с яблочной стружкой!:))) Секрет такой вкуснятины в кисло-сладкой яблочной начинки, которая нереально дополняет и без того великолепное блюдо!)) Побалуйте себя этим прекрасным десертом к чаю!:)))

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

5

Видеорецепт

Трем яблоки, создаем яблочную стружку. Добавляем лимонный сок.

Далее на сливочном масле обжариваем стружку, примерно 3-4 минуты, помешиваем.

Измельчаем арахис. В тонкий лаваш выкладываем нашу готовую начинку, заворачиваем.

Затем каждый конвертик окунаем в яйцо, после в ореховую стружку, и жарим на сильном огне.

Поделись рецептом с друзьями!

Новый рецепт лаваша, армянские лепешки

Раньше я пробовал несколько рецептов лаваша, но теперь я думаю, что приближаюсь к тому, чего действительно хочу. Вот рецепт, который я использовал:

1 стакан теплой воды

1 чайная ложка сахара (моя добавка — может вызвать пригорание хлеба)

1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей (IDY)

1 стакан цельнозерновой белой муки

1 столовая ложка жизненно важного пшеничного глютена (VWG) — необязательно

2 стакана хлебной муки (или универсальной муки)

3/4 — 1-1 / 2 чайной ложки соли (в зависимости от того, насколько солен ваш хлеб)

В чаше миксера растворить сахар в теплой воде и вручную взбить дрожжи.Добавьте цельнозерновую муку и VWG (если используете) и взбейте, чтобы смешать. Смешайте соль с хлебной мукой и добавьте смесь сверху, и перемешайте в настольном миксере с крючком для теста до полного смешивания, соскребая по бокам, по мере необходимости. Его также можно перемешать вручную. Достаньте тесто из чаши миксера и замесите гладкий шар. Заменить тесто в чашу миксера, не смазывая его, и накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать подняться на 1-1 / 2 часа или пока не увеличится вдвое.

Тесто разделить на двенадцать равных частей, сформировать шарики, накрыть шарики влажным полотенцем и дать постоять 25 минут, накрыв их влажным полотенцем.

Скатайте шарики по одному в тонкие овалы или круги и растяните в очень тонкие листы.

Готовьте на очень горячей сковороде или сковороде для гриля, по одной минуте с каждой стороны — максимум одной минуте 20 секунд. (Она использовала сковороду-гриль с очень мелкими закругленными ребрами.) Снимите ее щипцами и обильно обрызгайте водой с обеих сторон, удерживая щипцами. Выложите приготовленный хлеб на решетку и накройте влажным полотенцем.

Повторите процесс со всеми шариками из теста, уложив их друг на друга на решетке и обильно сбрызнув водой.Часто переставляйте стопку, чтобы хлеб не прилипал.

Храните охлажденный хлеб в пластиковом пакете. Он станет мягким за ночь. Если разогреть его на сковороде, он снова вздувается. Очень хорошо для кесадильи или обертывания, или для еды с хумусом.

Я понял это при просмотре этого видео. Я не буду пытаться размещать видео в своем исходном посте.

Вот несколько фотографий процесса:

Тесто раскатано у меня на прилавке

Первые пузыри.

Отечность

Чрезвычайно надутый.

Не знаю, почему мои так надулся — они были почти как лаваш.

Я заметил, что очень важно опрыскивать их водой после приготовления. На следующий день им действительно стало лучше, после того как у них было время расслабиться и стать более сговорчивыми.

Вот еще один похожий рецепт, но без дрожжей. Интересно, нужны ли мне вообще дрожжи. Я раскатала тесто очень тонко и тоже растянула. Я думаю, что в первом рецепте было слишком много соли, так как во втором рецепте используется 1/3 соли.

Нужно ли хранить дрожжи?

Я выложу больше фотографий, как только они появятся в сети.

Оригинальные закуски: армянский лаваш с начинкой

Закуски разнообразят праздничное меню, в отличие от застолья без них. Блюда, в составе которых есть армянский лаваш, отличаются пикантностью и оригинальностью, к тому же легко готовятся. Ведь этот продукт прекрасно сочетается с любой начинкой, так как имеет свежий вкус. Рецептов этой закуски очень много, каждая хозяйка выбирает тот, который ей нравится, а также то, что у нее в холодильнике.

Итак, армянский лаваш с начинкой можно приготовить следующим образом. Для соуса понадобится 200 граммов жирной сметаны, щепотка измельченного зеленого лука, столько же петрушки и свежих листьев базилика. Все ингредиенты смешиваются. В получившуюся массу выдавить немного лимонного сока, положить соль и перец. Огурец среднего размера нарезаем тонкими ломтиками. Две небольшие измельченные полоски авокадо, 200 г сыра натереть на мелкой терке. Кроме того, потребуется 150 граммов корейской моркови и листья зеленого салата, нарезанные небольшими кусочками.

Армянский лаваш нарезают квадратиками или кружочками, каждый из которых намазывают сметанным соусом. Поверх коржей выкладываем салат, кусочки авокадо, огурца и немного моркови. Далее в блюдо добавляется тертый сыр. Рулетики сворачивают, заворачивают в пищевую пленку и кладут на час в холодильник. После этого их вытаскивают и нарезают небольшими кусочками (по размеру как рулетики). Полученный лаваш армянский с начинкой выкладывается на блюдо и подается к столу.

Кроме того, для приготовления такой закуски можно использовать практически любой салат с майонезом.Желательно, чтобы в нем было больше соуса, чтобы рулеты имели более насыщенный вкус и не были суховатыми.

Сытными и вкусными получаются рулетики из лаваша с куриной начинкой. Для их приготовления понадобится 300 граммов отварного филе, маринованные грибы (около 200 граммов) и плавленый сыр.

Для начинки в следующем рецепте рекомендуется брать сыр твердых сортов (необходимо натереть).Свежий помидор очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Оливки раздавлены. Зелень мелко нарезанная (укроп, базилик, зеленый лук). Все ингредиенты кладем поверх лаваша. Посуда оборачивается пищевой пленкой. После того, как закуска простояла около часа в холодном месте, ее можно разрезать и подавать на стол. Ингредиенты для начинки можно разнообразить, придав блюду неповторимый вкус и пикантность.

Приготовление армянского лаваша. Рецепт домашнего лаваша без дрожжей. Что нужно знать перед приготовлением

Можно испечь лаваш по классическому рецепту в домашних условиях.Для этого вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Состав рецепта:

Во-первых, все ингредиенты должны быть теплыми (комнатной температуры).

1. Мука просеивается через сито, насыщается кислородом. Смешайте в емкости муку и соль.

2. В емкость с сухой смесью налить тонкой струйкой один стакан воды до кипения. Перемешивание происходит быстро и энергично, чтобы избежать комкования.

3.Когда масса немного остынет, добавить яйцо и оба масла. Тщательно и хорошо вымесить тесто. Тесто получается нежным, легким и одновременно эластичным.

4. Любое тесто после замеса должно лечь и отдохнуть. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте его на полчаса.

5. Из теста вынимаются маленькие кусочки и раскатываются тонкие пласты 1-2 мм и диаметром, равным сковороде.Здесь будет сложно только в первый раз — обязательно придет мастерство, и сначала, если круги неровные, воспользуйтесь любым круглым предметом, срежьте пласты теста ножом с ножом.

6. Раскатайте 2 лепешки и поместите в горячую, сухую и чистую сковороду. Обжарка происходит с двух сторон. Следите за тем, чтобы лаваш не пригорел, лучше, чтобы он был бледным.

Из этого материала вы узнаете, как сделать вкусный тонкий лаваш в домашних условиях по классическому рецепту своими руками.Вы также найдете здесь лучшие рецепты приготовления рулетов из лаваша с крабовыми палочками и другими аппетитными начинками.

Собственно, что такое лаваш? Это белый тонкий хлебный пирог, традиционная выпечка на Кавказе. Свежеприготовленный горячий лаваш имеет мягкую структуру, но прежде, чем вы оглянетесь, тесто затвердеет и расколется у вас в руках. Из этой лепешки удобно делать бутерброды «в упаковке» (популярная шаурма с кусочками куриного филе, например) или рулеты — нужно лишь выбрать начинку, которая понравится.Традиционно настоящий лаваш выпекают в тандыре — специальной печи, имеющей несколько названий для разных народов. Внутренняя часть духовки очень горячая и идеально подходит для этого.

Быстрый способ приготовить тонкий лаваш в домашних условиях:

КАК ИЗГОТОВИТЬ КРАБОВЫЕ РУЛЕТЫ И ДРУГИЕ НАПОЛНИТЕЛИ .

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАВАША У ВАС ДОМА — С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ, РЫБОЙ В ЛАВАШЕ, ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ, С ВЕТЧИНОЙ, С КУРИЦЕЙ, С СЫРОМ, С МОРКОВЬЮ И ДРУГИМИ ВАРИАНТАМИ .

Классический рецепт приготовления:

Состав: просеянная мука (до 3 стаканов), сухие дрожжи и соль (по чайной ложке), растительное масло (столовая ложка) и один стакан негорячей воды.

Дрожжи необходимо сначала развести в воде. Муку смешать с солью и дрожжами, постепенно добавляя воду до консистенции. Замешиваем гибкое мягкое тесто. Берем большую миску, смазываем ее растительным маслом и оставляем в ней тесто на 60 минут, обязательно накрываем полотенцем.

Когда тесто подойдет, нужно разделить его на пять равных частей. Для небольшого лаваша разрежьте тесто на несколько кусочков. Из полученных кусочков лепим шарики, заворачиваем их пищевой пленкой на 5 минут (благодаря этому коржи получатся очень тонкими).

Потом раскатывает тесто, в процессе обязательно посыпать мукой (муку жалеть не стоит). У вас должны получиться большие лепешки, толщиной примерно полтора миллиметра.

Большой противень разогреваем на газовой плите, затем ставим небольшое пламя и каждую заготовку перемещаем скалкой на абсолютно сухой противень. Не рекомендуем в этот момент выходить из печи, все будет готово в течение минуты.

Как только тесто побелеет с парой румяных пятен, переверните его. Нужно уметь не передерживать лаваш на огне, чтобы он не стал слишком сухим и чтобы из него можно было делать рулеты с начинкой.

Готовую выпечку аккуратно разложить на полотенце. Рядом с которым стоит стакан с водой. Коржи следует слегка сбрызнуть водой сверху и снизу, а затем сразу же накрыть полотенцем. Дайте лепешкам немного остыть.

Домашний лаваш, приготовленный по этому рецепту, будет тонким, очень нежным, мягким и не пересушенным. Если вы не собираетесь использовать его сразу, поместите его в полиэтиленовый пакет. Это сохранит его свежим в течение нескольких дней. А при случае можно угостить неожиданных гостей великолепными домашними роллами, которые послужат отличной закуской.Настоятельно рекомендуем делать роллы с крабовой начинкой — пальчики оближешь !!!

Мы подробно рассказали, как быстро приготовить вкусный домашний лаваш. Но приготовить торт — это половина дела. Нам нужно приготовить вкусные блюда, роллы с разными начинками.

Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный рулет из лаваша и какие начинки лучше всего подходят для лаваша. С помощью наших рецептов вы легко сможете приготовить в домашних условиях чудесное угощение для всей семьи и для гостей — роллы с крабовыми палочками, курицей, сыром, овощами.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Купленные в магазине хлеб, лаваш и другая выпечка никогда не сравнятся с домашними. Помимо основных достоинств — качества и вкуса, есть много других, например, цена домашней выпечки в разы меньше. Сегодня мы расскажем, как на удивление просто и быстро можно приготовить домашний лаваш на ужин.Такой лаваш также можно начинить всевозможными салатами, овощами, мясными продуктами, сырами, которые вы можете приготовить. Если вы никогда в жизни не пекли лаваш и хлеб, не одолеете ни капли сомнения, у вас все получится на все сто процентов, так как процесс несложный, и с ним справится даже начинающий повар. Ну а наш рецепт с фото подробно расскажет, как готовится домашний лаваш без дрожжей на сковороде.

Мука — 180-185 г,
— вода — 100 мл,
— соль — щепотка,
— подсолнечное / оливковое масло — 2.5 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Готовим кухонные весы, отмеряем в них ровно 180 грамм пшеничной муки, берем 5 грамм про запас. Еще нам понадобится самое мелкое сито и самая глубокая чаша — просеиваем муку через сито, насыщаем ее кислородом и удаляем ненужные комочки, на которые мы можем попасть, лучше дважды.

Кидаем в просеянную муку щепотку соли, также вливаем немного масла, подойдет оливковое или обыкновенное подсолнечное.Слегка перемешайте. Заодно ставим на плиту чайник с чистой фильтрованной водой и кипятим.

Отмеряем ровно сто грамм кипятка, вливаем в миску с мукой, начинаем помешивать ложкой, чтобы не обжечь ладони. Через 7-10 секунд основа немного остынет, можно продолжать месить руками. Обычно замешиваем тесто, как привыкли, отталкивая его от себя тыльной стороной руки.

Примерно через несколько минут у нас получается отличное тесто — гладкое, эластичное, ни капли не прилипает к рукам.

Куском теста кладем в миску, накрываем пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом, отставляем на полчаса, даем отдохнуть. Пока тесто отдыхает, можно придумать любую начинку и быстро ее приготовить.

Через полчаса снимаем пакет, шарик из теста разделим на части.

Берем скалку, каждый кусок раскатываем в тонкий пласт, тесто очень приятное, при раскатывании даже не требует дополнительной муки. Одновременно с раскатыванием поставить на плиту сухую чистую сковороду, прогреть.

Выложить лаваш по очереди на горячую сковороду, обжарить с двух сторон 15-20 секунд.

Готовый лаваш, обрызгайте чистой водой прямо из кастрюли из пульверизатора или накройте лаваш полотенцем, смоченным в прохладной воде.

Готовый домашний лаваш эластичен и податлив к скручиванию.

Подавать с различными начинками и соусами.

Приятного аппетита!

Лаваш в домашних условиях

Не всегда есть желание есть традиционный хлеб, поэтому рекомендуем отдать предпочтение лавашу.Это символ Грузии, который вы можете приготовить самостоятельно, тем самым разнообразив семейный рацион. Лаваш в домашних условиях, таким образом, приготовить не получится. Поэтому предлагаем вам воспользоваться нашими довольно простыми советами и попробовать повторить вкус этого знаменитого блюда.

Сделайте себе корку в домашних условиях

Следует отметить, что обычно лаваш изготавливается по проверенной веками технологии. Его пекут из муки, и чтобы лаваш получился вкусным, необходимо готовить его на огромных раскаленных камнях.Стоит отметить, что это блюдо существует само по себе, но очень часто оно входит в состав очень вкусных блюд. Так, часто люди готовят лаваш, чтобы потом использовать его при приготовлении шаурмы.

Приглашаем вас приготовить лаваш по традиционному рецепту и испечь его на типичной кухне 21 века. Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, вам потребуются следующие продукты для его приготовления. Набор ингредиентов очень простой, сложнее всего технология выпечки, но с нашими советами вы легко справитесь с этой задачей.Итак, чтобы удивить свою семью и порадовать гостей, вам понадобится 250 г сыворотки или воды на ваше усмотрение.

Нужно купить муку, вам достаточно 500 г, а также пакет дрожжей. Дрожжи должны быть сухими. Это очень важно. Вам будет достаточно 1 пакетика. Чтобы вам было проще ориентироваться, стоит отметить, что в одном саше содержится 8 г сухого вещества. Обратите внимание, что в Азии это блюдо часто обессоливают. Поэтому добавление соли и специй — на ваше усмотрение.

Что делать с лавашным тестом

Если вы хотите получить классический вкус, лучше все-таки не добавлять соль. Сделать лаваш в домашних условиях несложно, но потребуется максимум внимания и умения. Следующим этапом после покупки всех необходимых продуктов станет их подготовка. Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и получить плотное тесто.

Причем тесто должно быть не только плотным, но и эластичным.Это очень важный нюанс. Затем нужно разделить тест на равные части. Рекомендуем разложить их небольшими шариками для каждой из деталей, пусть диаметр каждого шарика будет около 7 см. Затем оставьте тесто накрытым тонким полотенцем. Это нужно для того, чтобы она могла подниматься и приобретать требуемые размеры.

Готовьте дома как профессионал

Рецепт лаваша своими руками нужно соблюдать очень точно, только тогда вы сможете ощутить классический вкус лаваша.После того, как тесто станет подходящим, вам нужно будет вымесить каждый из шариков отдельно, а затем сформировать из каждого лепешку, причем его толщина не должна превышать 5 мм. Это очень важно.

Вы можете приготовить свой торт кулаком. Да очень просто. Для этого просто нужно каждый из шариков раскатать как можно тоньше, а затем, согнутой в кулак рукой, начать вытаскивать лепешку, которую предварительно нужно раскатать скалкой как можно тоньше. . Но не переусердствуйте, чтобы он не сломался, когда вы его выдергиваете кулаком.

Рецепт домашнего лаваша своими руками предусматривает определенную технологию выпечки. Вы можете самостоятельно выбрать технологию запекания этого блюда. Можно использовать горячий казан. Если у вас дома нет такого приспособления, то подойдет и привычная сковорода. Учтите, что жир для выпечки лаваша не нужен.

Поэтому это блюдо считается диетическим, и оно отлично подходит для диеты. Каждую сторону лаваша нужно выпекать не более 15 секунд.Если переборщить, то вкус лаваша будет другим. Когда лаваш сварится, его нужно положить на некоторое время между двумя слегка смоченными салфетками. Это делается для того, чтобы блюдо не могло пересохнуть, а также для того, чтобы не потерять в размерах. Прохлада не даст лавашу сжаться в размерах.

Правильное приготовление зависит от практики

После того, как блюдо остынет, его можно есть или использовать в других блюдах. Лаваш часто употребляют как хлеб. Это отличная замена этому продукту.В лаваше меньше жира, а потому этот продукт считается более приемлемым для людей, заботящихся о своем здоровье. Уже привычным блюдом в нашей стране можно считать такое блюдо, как шаурма в лаваше, фото ее можно найти в любой закусочной.

Это отличный способ перекусить в дороге. Но задайте вопрос, знаете ли вы качество всех продуктов, которые используются при приготовлении шаурмы и соблюдает ли повар при ее приготовлении все правила гигиены.Невозможно быть уверенным в профессионализме повара. Поэтому приготовить шаурму в лаваше можно самостоятельно. Эта посуда очень компактная, поэтому брать ее в работу будет очень удобно. Как приготовить лаваш в домашних условиях вы уже умеете, теперь пора научиться готовить из него блюдо.

Для приготовления шаурмы. Вам нужно будет сначала испечь лаваш, а затем приобрести следующие продукты. Вам нужно будет купить баранину или курицу. В качестве мясного компонента эти ингредиенты идеально подходят.Также необходимо приобрести майонез и кетчуп. Эти соусы можно приготовить самостоятельно, если не хотите тратить на это время, то покупайте их в готовом виде.

Шаурма готовится с различными добавками. Это могут быть грибы или кукуруза. Вы определите это согласно своим вкусовым предпочтениям. Чтобы блюдо не казалось излишне насыщенным, необходимо включить в него достаточное количество овощей. Пусть это будет капуста и огурец. Огурец можно брать как в свежем, так и в маринованном виде.

Запекать шаурму в духовке

Вы можете придать шаурме неповторимый вкус, если решите приготовить маринад. Для этого нужно смешать перец, чеснок и корицу, а затем добавить мускатный орех, все это следует дополнить уксусом. После того, как маринад будет приготовлен, можно приступать к приготовлению мяса. Ягненок предпочтительнее.

Его нужно нарезать узкими кусочками и залить все это заранее приготовленным маринадом. Мясо нужно мариновать всю ночь.Утром его следует обжарить и запечь в духовке. После этого стоит мелко нарезать баранину и положить в лаваш. Добавьте добавки, овощи и любимые соусы. Тогда просто обваляйте лаваш и наслаждайтесь неповторимым вкусом шаурмы.

Вы умеете печь лаваш самостоятельно; Чтобы понять, как это делается в Грузии, вы можете посмотреть видео. Лаваш — символ традиционной кухни, который может приготовить любая хозяйка. Приятного аппетита!

Видео

Красный, ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, лаваш несомненно понравится любителям домашней выпечки.Для приготовления лаваша вам потребуются самые простые и распространенные продукты, которые есть в каждой семье, и немного вашего терпения. Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, можно приготовить два лаваша диаметром около 25 см или один большой лаваш. Сверху лаваш можно посыпать кунжутом или семечками.

Приготовьте необходимую пищу.

Просейте муку. Оставьте немного муки для перемешивания.

Смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.Помешивать.

Тонкой струйкой налить теплую воду и замесить тесто деревянной лопаткой.

Влить растительное масло.

Замесить тесто руками.

Смажьте миску растительным маслом, переложите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Затем замесить тесто и снова поставить на огонь на 30-40 минут.

Смажьте руки и противень растительным маслом и разделите тесто пополам.Одну часть накройте полотенцем. Вторую часть переложить на противень, сформировать круглую лепешку, расплющить и сделать пальцами бороздки. При желании посыпать кунжутом. Оставьте тесто подниматься еще на 10 минут. Сбрызнуть водой.

Выпекайте лаваш в духовке, разогретой до 210 градусов, примерно 30 минут до золотистого цвета, ориентируясь на характеристики вашей духовки. Возможно, потребуется прибавить / отнять время выпечки.

Готовый лаваш сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.

Радужный и вкусный лаваш готов.

Вкусных экспериментов!

И приятного аппетита!

Джингаловские шапки Армянские лепешки с зеленью

14 апр Джингалов шапки армянские лепешки с зеленью

Весна, наконец, наступила, и единственное, что я хочу делать, это готовить из всех замечательных сезонных продуктов прямо сейчас. Честно говоря, я был немного взволнован и заполнил свой холодильник огромным количеством сочной зелени и трав.Когда я понял, что мне нужно использовать весь урожай, прежде чем он превратится в коричневую кашу, мне сразу же пришли в голову сказочные шляпы Джингалов.

Джингалов шапка — армянская лепешка, фаршированная зеленью и обжаренная на сухой сковороде. Это очень деревенское блюдо, которое в Армении готовят весной и летом, когда есть много свежих продуктов. Они даже собирают дикую зелень, такую ​​как крапива и солончак, чтобы придать хлебу больше аромата. Использование дикорастущих трав — это прекрасно, но на этот раз я решила оставить все, что было в холодильнике, плюс добавить нетрадиционный ингредиент — болгарскую фету.Потому что для меня сыр и лепешки — это брак, заключенный на небесах.

Тесто для этого фаршированного хлеба, обжаренного на сковороде, является бездрожжевым и состоит всего из трех ингредиентов: муки, воды и соли. Сделать это очень просто. Единственное, что важно — дать ему отдохнуть примерно 20-30 минут. Таким образом, клейковина расслабится, и тесто будет намного легче раскатывать. Вы будете жарить эти лепешки на большой сухой горячей сковороде. Масло не нужно. Не беспокойтесь, так как сковорода горячая, а тесто очень сухое, оно не прилипнет.

Хорошо иметь множество трав с разным вкусом и структурой, чтобы вкус оставался интересным. Для этого количества теста вам понадобится 4 стакана нарезанных и плотно уложенных зелени и зелени. Когда я делал свои Jingalov Hats, я использовал три группы зелени: 1) жемчужный салат и молодой шпинат — сочные и довольно нейтральные по вкусу; 2) мелко нарезанный зеленый лук — для приятной остроты и текстуры; 3) качественные части сильных ароматных трав, таких как тайский базилик, мята, укроп и кинза.Но это то, что у меня было в тот день в холодильнике. Вы можете использовать любые свежие травы и зелень, которые у вас есть. Поскольку тесто простое и простое, начинка является основным вкусовым компонентом — вкус будет варьироваться в зависимости от того, какую смесь трав вы использовали.

Я подал свои шляпы Jingalov прямо из сковороды с миской сердечного грузинского лобио и стаканом Совиньон Блан. Чудесно вкусное сочетание культур!

Джингалов шапки

• 1 1/2 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки
• 2 чайных ложки разделенной соли
• 1/2 стакана теплой воды
• 4 стакана нарезанных трав и зелени, плотно упакованных (шпинат, кинза, петрушка, капуста, базилик, мята, укроп и др.)
• 1 столовая ложка растительного масла Я использовал подсолнечное
• 1 чайная ложка соли 1/2 при использовании соленого сыра фета
• 1/2 чайной ложки черного молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки кайенского масла
• 7 унций измельченного фета

• Просейте муку в миску, присыпьте 1 чайной ложкой соли и постепенно добавляйте воду. Начинайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным. Затем посыпьте рабочую поверхность большим количеством муки, переложите тесто и вымесите его руками, пока не получите гладкое и эластичное тесто, около 5 минут.Сформируйте шар и переложите обратно в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 20 минут.

• Тем временем смешайте измельченные травы с маслом, оставшейся 1 чайной ложкой соли, черным перцем и кайенским перцем; отложить.

• Если вам нужны лепешки большего размера, разделите тесто на 3 части размером с теннисный мяч. Если хотите поменьше — разделите на 4 равные части. Вращая по одному шарику теста, раскатайте его в очень тонкий диск. Это должен быть лаваш или тонкая лепешка.

• Равномерно распределите большое количество зелени по тесту, оставив около 1 дюйма нетронутым. Сверху выложить крошку из феты. Осторожно соедините две противоположные стороны диска вместе и плотно сожмите их, чтобы полностью запечатать и сформировать лепешку, похожую на лодку. Слегка надавите на него ладонями, чтобы он разгладился. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Нагрейте большую сковороду на среднем или высоком уровне. Уменьшите огонь до среднего и жарьте по одной шляпе Jingalov Hats на сухой сковороде, пока не появятся темно-коричневые пузыри, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

• Переложите на блюдо и повторите с оставшимися лепешками.

Вы можете держать Jingalov Hats в тепле в разогретой до 200F духовке, пока они не будут готовы к подаче.

Рецепт приготовления лаваша в домашних условиях. Армянский лаваш: традиции и секреты выпечки

Тонкий армянский лаваш — особый хлеб с традициями и богатой историей. В большей степени он традиционен как для азиатской кухни. Хотя наши любовницы уже успели полюбить его и смогли оценить все достоинства.Обычно этот свежий пирог, приготовленный из пшеничной муки, мы покупаем в супермаркетах или зерновых киосках. Но мало кто из хозяйок знает, что тонкий армянский лаваш совершенно несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях, причем прямо на сковороде. Ну а как это сделать, вы расскажете в сегодняшнем пошаговом рецепте, весь процесс будет сопровождаться фотографиями.
Список необходимых ингредиентов для приготовления лаваша очень вылеплен: мука, вода, соль и растительное масло. Времени на его приготовление уходит всего полчаса.Готовые гранулы можно использовать по своему усмотрению во многие блюда: рулеты, лазанью и даже торт. И вкус домочадцев намного лучше покупного продукта.

Если вы относитесь к фанатам, то приготовьте этот простой армянский лаваш в домашних условиях. Используя мягкие, вкусные и золотистые гранулы, вы получите максимум удовольствия. Отмечу, что хотя мы будем готовить лепешки самым простым и быстрым способом их обжарить на сковороде, но и армянский лаваш можно приготовить и в духовке. Если выбрать последний способ, то лист раскатанного теста выкладывается на противень, который ставится для запекания в разогретую до 230 ° С духовку на 3-4 минуты.

Тонкий лаваш на сковороде, рецепт с фото

Пшеничная мука — 1 стакан
Питьевая вода — 1/3 стакана
Соль — на кончике ножа
Растительное рафинированное масло — 1 столовая ложка

Кулинария

1. Пшеничная мука в глубокой миске.

3. Постепенно небольшими порциями качать воду, в которой соль будет предварительно растворима.

4. Начните промывать тесто. Сделайте это своими руками. Сначала может показаться, что воды не хватает, но не спешите ее доливать.

5. Продолжать тесто руками, около 10 минут, пропуская его между пальцами, до однородного состояния и густой консистенции. Когда он легко отстает от миски и рук, значит, он уже готов. Чтобы упростить работу, можно вымыть тесто в кухонном процессе.

6. Сформируйте из теста шарик, оберните пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Тогда она станет более эластичной и ее будет легче раскатывать.

7.По истечении этого времени тесто уляжется равным 4 частям.

8. Скалкой каждый кусок теста слегка раскатать, примерно на 2 мм. По желанию можно придать ему нож круглой или квадратной формы, а можно оставить как есть.

9. Тесто для растяжки подвесить на высокий перевернутый стакан. Он не сломается, он очень податливый, пластичный и гибкий.

10. Высушить самую большую сковороду на огне, сделать средний огонь и положить лаваш. Он не будет плавно падать, а будет хмуриться.Но ничего страшного, после того, как он примет плоскую форму. Фарм Лаваш с двух сторон по 1 минуте каждая.

11. Готовые лаваши, снятые со сковороды, будут слегка твердыми, что может привести к их растрескиванию. Поэтому перекладывайте их влажными салфетками, чтобы они выросли, стали гибкими и эластичными. Держите их примерно 20-30 минут.

12. Готовые мальчишки либо сразу используют по назначению, либо складывают в полиэтиленовый пакет так, чтобы они не попали в рай и держат в хлебе до 7 дней.

Приятного аппетита!

В моей семье мне очень понравилась идея делать домашние свежие гранулы. Для тех, кто сторонник правильного питания и старается не использовать дрожжевую выпечку, а также не переносит в тесте яичные белки, армянский лаваш станет настоящей находкой. К тому же его легко приготовить в домашних условиях.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт приготовления тонкого лаваша на плите, в духовке.

Присоединяйтесь к группе вкусной кухни в контакте, подписывайтесь на новые рецепты (обе формы справа на сайте).

С уважением, Любовь Федорова.

Для такого распространенного блюда, как лаваш, рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Здесь можно найти довольно большое количество разнообразных техник с различными ингредиентами. Но был пешем, которому мешали мука и вода. Обычно его подавали вместо хлеба практически ко всем блюдам.

На сегодняшний день лаваш получил широкое распространение и немного изменился, бывает с начинкой, как сладкой, так и соленой. Но все же стоит различать различные виды лаваша и рецепты приготовления в домашних условиях.

Рецепт приготовления жирной лаваша

В Интернете можно найти большое количество рецептов приготовления в домашних условиях. Лодка Толстого. Но самый известный и вкусный — это лаваш, приготовленный из следующих компонентов:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Горячая вода — 300 мл;
• Дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное — 60 г.

1. Муку смешать с дрожжами и дать постоять.
2. Между тем вода кипятится и смешивается с маслом.Этой консистенции вливаем в муку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
3. Полученная масса делится на несколько частей и скатывается толщиной до 1 см.
4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Армянский лаваш

Армянский лаваш получил наибольшее распространение в мире. Рецепт приготовления в домашних условиях довольно распространен и прост. У каждой хозяйки свой процесс приготовления, но результат остается неизменным. Такой лаваш можно использовать как вместо хлеба, так и для приготовления блюд различной сложности.Здесь можно вспомнить такие вкусности, как роллы с различными начинками или твистеры, которые в последнее время приобрели небывалую популярность.

Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится 3 стакана муки со щепоткой соли и стакан воды. Воду стоит использовать только горячую, иначе результат будет совсем неверным. В просеянной муке делают углубление, в которое постепенно вливают горячую воду. Перед раскатыванием теста стоит постоять, а при самом процессе попробовать раскатать совсем тонким слоем.Размер толщины зависит от того, какую посуду использовать. Запекать лаваш нужно на среднем огне в духовке или на плите.

Узбекская лава: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить такую ​​лаву, стоит помнить, что она получается воздушной и мягкой. Поэтому здесь используются дрожжи. Для лаваша стоит запастись следующими ингредиентами:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 ст .;
• Сахар 0,5 ст .;
• Южжи прессованный — 5 грамм;
• Вода предварительно нагретая — 150 г;
• Кефир — 150 г;
• Кунжут.

Рецепт приготовления в домашних условиях Лаваш узбекский:

1. Мука смешивается с дрожжами, солью и сахаром.
2. Кефир размешивают с водой и всыпают в муку.
3. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно отдыхало.
4. Формируем лепешки, расплющивающие середину и отправляем в духовку до готовности.
5. После этого можно украсить получившийся лаваш.

Еще один рецепт узбекской лавы на молоке, в состав которого входят следующие компоненты:

• Мука — 5 стаканов;
• Соль 1 ст.;
• Сахар 0,5 ст .;
• Дрожжи — 1 чайная ложка;
• Вода — 150 г;
• Молоко — 150 г;
• Разбиватель теста — 16 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо (только желток).

Рецепт приготовления будет следующим:

1. В емкость наливаем нагретое молоко со сливочным маслом, смешивая с мукой и разрыхлителем.
2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
3. Дайте тесту расслабиться и подняться.
4. Лепим маленькие лепешки, которые тщательно смазываем яйцо.
5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Лаваш Грузинский

Рецепт приготовления грузинской лавы в домашних условиях немного отличается количеством ингредиентов. Сюда входят такие компоненты, как:

• Мука — 350 гр;
• Вода 40 мл;
• Соль 1ч. ложка;
• Можно добавить щепотку сахара;
• Дрожжи Handy — 30 грамм.

1. В стакане горячей воды дрожжи смешать с солью.
2. Смесь выливается в муку, которая была обыкновенной. Тесто выкладывается до получения однородной консистенции.
3. Следующие ножки легально, которые по форме представляют собой продолговатые лепешки. Они углубляются посередине.
4. Лаваш ставят в духовку и готовят до образования румяной корочки.
5. Чтобы лаваш стал мягче, его заворачивают во влажное полотенце и дают постоять в таком состоянии около получаса.

Тонкий лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

• Вода — 300 мл;
• Мука — 0.5 кг;
• Масло сливочное — 2,5 ст .;
• Дрожжи — 10 г сухих;
• Соль большая щепотка.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
2. Уилл с солью, высыпанной в склон холма. Тесто выкладывается до образования нормальной консистенции.
3. Тесто поместите в прохладное место, чтобы оно расслабилось. После этого на противень выкладываются гранулы, которые предварительно раскатаны.
4. Лаваш готовится с двух сторон без добавления масла до появления золотистой корочки.

Лаваш рефрагментированный

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл воды;
• Яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г масла растительного;
• Соль по вкусу.

1. Для насыщения муки кислородом ее перед процессом нужно тщательно просеять.
2. Далее следует залить горячей водой и перемешать.
3. Чтобы яйцо не свернулось, тест нужно охладить и только потом добавить все остальные ингредиенты.
4. Оторвав мелкие кусочки, их нужно скатать и обжарить на сковороде.

Стоит учесть, что масло или жир нельзя использовать при приготовлении пищи. Это поможет избежать жирного и пригоревшего вкуса. Еще один нюанс, который следует учитывать, это то, что лаваш лучше, чем приучено немного.

Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях (видео рецепт):

Если вы часто готовите это вкусное блюдо, то вам поможет облегчить работу тесто для лаваша.С его помощью процесс приготовления становится намного быстрее.

Соблазнительные ароматы свежеиспеченных лепешек и перетекающие в небольшое здание с каменными стенами создавали особую атмосферу. Во дворе дома стоит заветный тонир (особая печь), в котором женщины творят чудеса — каждый день трудятся над созданием ароматного, вкусного, хрустящего или, наоборот, мягкого лаваша.

Это было поистине прекрасное сельское утро: пахнет вкусной едой, деревом, сельчане уже давно на ногах, за оградой Тонира видны ходячие цыплята.Мы постучали в дверь и пошли.

— Доброе утро. Могу я пойти к вам?

«Можно, можно гулять», — ответила Кима одна из пекарей.

На стене дома у хозяев висит гимн Подваху на армянском языке:

Армянский лаваш — суть армян,
Это хлеб — вера, молитва, косор.
Армянский хлеб — наша святыня,
Молитесь, молитесь и молитесь. «

Недалеко от Еревана, в селе Ахцк Бекут, один из самых вкусных футеров в Армении.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Рецепт приготовления лаваши

В помещении есть большая металлическая упаковка, похожая на гигантскую кастрюлю или корыто, в которой можно замесить тесто. Пекари берут кусок теста, разрезают его, готовят лепешки, которые потом превращаются в шарики, такие же по весу и форме.

«Мы начинаем работу с раннего утра. В 9 часов мы уже здесь», — говорит Кима и, взявшись за руки, бросает сырой лаваш.

Далее собеседник портала Sputnik Armenia берет шарик, натягивает на него специальную подушку овальной формы, а затем низкий изгиб, чтобы традиционный армянский хлеб на пылающих стенках тоныра изнутри происходил быстрым и умным движением руки. .

Пока две другие женщины познали тесто на доске, а затем раскатали специальную скалку, кима затонула.Она исполнила легкий голос народной песни и смущенно опустила глаза.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Объяснил, что раньше я лучше пел, а сейчас сел голосом, слушай. Буквально через 40 секунд готовые лапы умелыми руками отделяются от стенок тоныра тонким металлическим стержнем.

Прикольные знаки

Туристический домик к нам ходил, угощал персиковыми компотами и рассказывал анекдоты, связанные с тестом.

«У нас был бабушкин воск.Когда она начала зевать, он сразу поднял проблему, которая якобы ее сгладила. Она тут же попросила у нее кусок теста. Потратила тесто на лицо и руки, потом в Тонир кинула кусочки, и ждала, пока они сгорят », — улыбнулся зарк. — Если тесто лопнуло, значит все снимается. Если нет, то либо сильно разгладились, либо что-то это не что-то. »

В тесте сразу удалось определить пол будущего ребенка! Зарка рассказала, что кусочки теста были брошены в Тонир.В результате по форме теста можно было определить, кто родится от беременной женщины, мальчик или девочка.

В это время мы увидели, что ступня становится все больше и больше. Перед запеканием тонир обезумел, опалив деревце внизу. Это тоже один из секретов вкусной еды.

А получается, что в домах многих сельчан на всю зиму остается запас пеших — целые горы на столах. Мало ли что.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Лаваш — гордость армян

В ноябре 2014 года Межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия включил традиции выпечки армянского лаваша в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.

Заявка была составлена ​​Институтом археологии и этнографии Национальной академии наук, Министерством культуры и Национальной комиссией Армении по делам ЮНЕСКО.Таким образом, представительный список пополнился четвертым армянским культурным наследием.

Ранее в него входили: символы и искусство создания армянских хачкаров (каменных крестов). Исполнение на армянском музыкальном инструменте Дудук и средневековый армянский эпос Давид Сасунский.

Блюда из лаваша

Как приготовить тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Изысканный вкус по особому пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Приятного аппетита!

30 мин

210 ккал

5/5 (2)

Что нужно знать перед приготовлением пищи

Кухонная техника:

• просторная сковорода с противодействующим покрытием диаметром от 23 до 26 см;
• несколько вместительных чаш емкостью от 200 до 950 мл;
• лезвие деревянное;
сито
• ;
• острый нож;
• доска разделочная;

• терка средняя или крупная;
• бигуди металлические;
• посуда мерная или кухонные весы;
• полотенца хлопковые и льняные;
• кухонные принадлежности;
• блендер и кухонный комбайн.

Фундамент:

Начинка:

• 2 вареных яйца;
• 7 г молотого черного перца;

• 25 г зелени (лук, укроп, петрушка).

Дополнительно:

• 50 г сливочного маргарина или смальты.

Последовательность варки

Обучение:

1. Муку вылить через сито и несколько раз тщательно просеять.
2. Воду вскипятить, дать ей остыть до комнатной температуры и снова довести до кипения.
3. Сливочный маргарин для спокойного запекания на водяной бане или в микроволновой печи.
4. Вареные яйца крошить ножом или специальной насадкой кухонного комбайна.
5. Зелень мелко измельчить ножом или измельчить в блендере.

На этом этапе вы можете задействовать свою фантазию и придумать дополнительные компоненты, чтобы усилить аромат лавы и придать ей более аппетитный вид. Например, очень рекомендую добавить свои любимые специи — в моем случае это карри, розмарин или тимьян.Однако, если вы не уверены, какой вкусовый оттенок придаст блюду та или иная приправа, лучше не добавлять.

Тесто:

Готовка:

Важно! Армянский лаваш легко приготовить в микроволновой печи. Для этого приготовленный корж переложите в широкую емкость, подходящую для микроволновки, и посыпьте начинкой. Выпекайте лаваш на максимальной мощности около минуты-двух, не поворачивая и не открывая дверцу прибора во время процесса.

Готово! Теперь вы точно знаете, как сделать армянского лаваша . Изумительно вкусные продукты охлаждают не слишком долго, поэтому сразу наносите их на одно обычное блюдо, чтобы домашние поодиночке разложили их по тарелке.
Моя тетя, отличающаяся особенно бурной кулинарной фантазией, часто посыпает готовые изделия из лаваша сушеным чесноком , перемешанным со сметаной или жирным кефиром, а блюдо украшает перьями зеленого лука.
Но учтите, что если вы приготовили лаваш, храните его в полиэтиленовой упаковке, он не высохнет и не потеряет все свое вкусовое очарование.

Внимание на видео

Посмотрите видео, как правильно замесить тесто и пожарить отличный лаваш по-армянски.

Я предпочитаю лаваш без заправки майонезом , жирной сметаной или другим подходящим соусом. Однако мой муж не представляет вечера без шаурмы из домашнего лаваша.
Ниже я хочу предложить вам еще несколько вариантов Используйте армянскую лаву как гарнир или основное блюдо.

• Обед на обед, отказ от хлеба который мы обычно подаем в супы или борщ. Лучше подавать свежие, еще горячие лапки — они гораздо менее калорийны и невероятно подходят для первых блюд.
• Приправьте свои продукты Соус Цезарь, «Чили» или «Табаско». Также к ним подходит соевый соус.
• Подходите для продуктов с оригинальной начинкой : Это может быть что угодно, от кислого сока и яблок до фарша.
• Лаваш отлично подходит для приготовления элегантных бутербродов : Просто испеките их как следует и используйте оба вида хлеба.Также из тонких блинов получаются отличные лепешки и пироги.
• Нарежьте остывшие питы на тонкие и длинные полоски, чтобы получить восхитительно вкусную домашнюю лапшу .

Приготовление вкусного лаваша Вам обязательно захочется улучшить свое мастерство в приготовлении самого известного блюда армянской кухни.
Попробуйте приготовить нежный

Лаваш армянский (см. Фото) является оригинальным продуктом армянского народа. Название «Лаваш» означает «хорошая еда», что указывает на его полезные качества для организма.

История армянского лаваша гласит, что самые первые лепешки были сделаны из зерен злаков, которые были измельчены, а затем смешаны с водой. На Кавказе к таким ингредиентам относятся такие ингредиенты, как на Кавказе: мука высшего сорта, вода и лом (остатки старого теста от ранее приготовленного лаваша). Тесто раскатывается в очень тонкий пласт, после чего ему придается специальная форма и ставится в духовку. Запрещается соль, яйца, дрожжи и специи.Но прогресс не стоит на месте, и сегодня можно найти множество рецептов приготовления армянского лаваша, в тесто которого добавляются различные ингредиенты (яйца, сахар, дрожжи, масло).

Изначально лаваш употребляли только как хлеб. Теперь можно приготовить множество вкусных блюд, которые отличаются вкусовыми и ароматическими качествами.

Структура

В состав армянской лавы входит множество веществ, полезных веществ:

• белки жиры углеводы;
• витаминов B, D, E и PR;
• целлюлоза;
• минералов (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор).

Калорийность лаваша достаточно высока, поэтому не злоупотребляйте им, чтобы не навредить здоровью .

Согласно действующему ГОСТу, Лаваш армянский должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства лаваша армянского благотворно влияют на организм, укрепляя здоровье и улучшая самочувствие.

Так как в нем много полезных веществ, расходуется на :

• нормализация работы внутренних органов;
• повышение иммунной системы;
• укрепление ногтевой пластины, волос;
• улучшают пищеварение.

Лаваш можно употреблять также людям, придерживающимся диетического питания. Но при взвешивании нужно есть только тот лаваш, который был приготовлен без дрожжей. Специалисты советуют использовать этот продукт только два раза в неделю.

Кроме того, Lavash Reframe является оптимальным продуктом по гликемическому индексу, и его можно применять людям, страдающим диабетом. Но перед тем, как его съесть, лучше посоветоваться с врачом.

Единственным противопоказанием к употреблению Лаваша (на дрожжах) является его высокая калорийность, поэтому, чтобы не набрать лишние килограммы, нужно есть его в умеренных количествах.

Что можно приготовить?

С настоящим лавашем в панцире можно приготовить множество разнообразных вкусных блюд. В основном в рецептах лаваша изучаются различные мясные, рыбные и овощные продукты. Лаваш также используется вместо хлеба.

В традиционный армянский лаваш заворачивают начинки как из мясных (курица, ветчина, колбасы), так и из рыбных (лосось, крабовые палочки, консервы) продуктов.

Лаваш как закуска прекрасно сочетается с овощами (картофель, огурец, морковь по-корейски), а также с молочными продуктами (плавленый сыр, творог).Лаваш можно спаять с яйцом, грибами, зеленью, щавелем.

Кроме того, это мучное изделие можно жарить на сковороде, запекать в духовке, запекать на гриле, а также готовить в мультиварке.

Чтобы армянский лаваш получился сладким, его поверхность смазывают натуральным медом или добавляют яблоки, персики. Для изготовления кислых лав можно использовать либо сливы, либо догил, либо вишню, тогда она будет не светло-желтой, а красной.

Тесто для лаваша хорошо подходит для приготовления пиццы, шаурмы, бритвы, рулетов, пирогов, лазаньи, чипсов.

Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях?

Сделать лаваш армянским в домашних условиях очень просто. Главное — пошагово следовать рецепту, и тогда все получится.

К видео прилагается как приготовить лаваш по-армянски.

Готовые лапки лучше хранить в холодильнике, положив в пакет и плотно провязав. Срок годности готовой продукции пять суток. Кроме того, армянский лаваш можно заморозить, поместив его в морозильную камеру. Срок годности такого продукта — полгода. Чтобы разморозить лаваш, нужно на час переложить его в холодильник.

Начинка из армянского лаваша — рецепты

Лаваш ролл иноньяня куфадза, ино иношонгедза уе инобацира черо, кунянге ийо тафура йезува незува. Ngatitarisei mapeji mashomanana anofadza uye okutanga eda iyi.

Рецепт yeArmenian lavash nebhekoni kuzadza

Zvisungo:

• армянская цвина яказара — 500 г;
• бхакони — 100 г;
• сыр — 100 г;
• кетчуп — 1 ст. ложка;
• zvinonhuwira;
• mafuta ezvirimwa;
• соя муто — 2 ст. ложки.

Кугадзирира

Света лаваш ири купарарира патафура, кубва кумусоро иговера бхакони, махвендефа акачеква.Inotevera nhete ndeyechizi, zvidimbu zvakasarudzwa. Звино звиньороньоро пинда звосе мумупумбуру, звигадзире звидимбу звидимбу уйе уисе мукабики кубика. Sega mune imwe ndiro, sanganisa ketchup ne soy muto uye oil. Дзадза мицеце йеду памусоро уйе кубика мавхеси кубва куАрмянский лаваш некузадза маминитси гуми немашану асати асвика.

Армянский лаваш не тыквенный кузадза — рецепт

Звисунго:

• Шона армянский тонкий лаваш — 1 штука;
• джунгу — 100 г;
• фарш енгуруве — 150 г;
колба
• — 1 шт .;
• мафута эзвиримва — 3 ст.макапу;
• zvinonhuwira;
• сыр — 100 г;
• зелень свежая.

Кугадзирира

Джунгу риношандисва, риночека ньяма мумакумбо мадуку уйе якасвибисва мумафута эзвемичижа кусвикира ири ньоре. Zvadaro wobva wawedzera anyanisi akachekwa uye fry kwemaminitsi mashanu pane moto muduku.

Zvadaro, tara nyama yakasvibiswa, ngatitangei tifambe kusvikira tagadzirira uye tiine nguva nemafuta. Лаваш инопарарира памапуранга, инотамбанудза куиса, куиса мумупумбуру вакаома ндокуипарадзира муири мафута смазанный маслом намафута.Fwanya zvakanyanya ne тертый сыр uye kubika kwemaminetsi makumi maviri pa 180 градусов. Fwanya gwaro rakapedzwa nemishonga uye ushandire iyo patafura.

Армянский лаваш с начинкой из мувени

Звисунго:

• кусвута кусвута — 100 г;
• сыр — 200 г;
• помидор — 3 шт .;
• евха — 1 пандэ;
• zvinonhuwira;
• лаваш тонкий — 2 штуки;
• зелень свежая.

Кугадзирира

Саджиджи, сыр, помидоры уйе мишонга якачена иношандисва уйе якасарудзва небанга.Sakanidza zvigadzirwa zvakagadzirirwa mundiro, wedzerai mazai uye nguva nemiti inonhuwira kuti itadze. Lavash yakaiswa mumakona matatu uye yakapararira kuzadzwa nechepakati yakakura pane imwe billet. Isu tinopinda muzvikamu zviduku, tivhara imwe neimwe neii vatsvene uye fry mune frying pani mumhepo inotonhora yemafuta.

Мапапиро армянский лаваш анэ мавара

Звисунго:

• Сыр тофу — 100 г;
• авокадо — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• огурец ицва — 1 штука;
• zvinonhuwira;
• лаваш — 1 штука;
• кабичи, пекинские — 50 г.

Кугадзирира

Тиношандира авокадо, тиноииса мумудзиё, сыр тиведзере уе тифукидзе звосе нового кусвикира юнифому. Nguva yekuravira nezvinonhuwira uye kupararira kuunza kuzadza tsvina shoma pita chingwa. Макатекити уйе томат анопеня немариньи акапфава уйе ванопарадзира кубва кумусоро. Звадаро, звивхара немашижа акаванда еПекин кабичи уйе няцотора звинху звосе мучеваш якасимба.Tinobvisa ganda rakagadzirira kwemaawa anoverengeka mufriji, uye wozocheka nekuishumira patafura.

Пита с сыром в духовке. Рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке Армянский лаваш, запеченный в духовке с сыром

Тонкий армянский лаваш стал настоящей находкой для хозяек, которые не любят возиться с тестом, ведь он отлично справляется с ролью основы для сладких и соленых пирогов, с ним готовят ленивую пиццу и штрудель.

Если говорить о пирогах, то особое внимание стоит уделить тем, которые готовятся с сырной начинкой.Плавленый сыр на горячем лаваше способен оживить даже самого капризного гурмана.

Вариантов сырной начинки здесь много: с сыром и зеленью, с сыром и курицей, с сыром и грибами. Сложно остановиться и выбрать лучший. Сформировать пирог из лаваша можно несколькими способами в зависимости от выбранной начинки.

Не забывайте, что лаваш — готовый продукт, поэтому сверху его необходимо залить начинкой из яиц и сметаны (майонеза). В противном случае верх торта может подгореть, а начинка останется сырой.

Простой рецепт

Рецепт довольно простой: лаваш, сыр и начинка. Однако вкус может варьироваться в зависимости от типа сыра, который будет использоваться для начинки. В предлагаемом варианте используются два вида — русский и сулугуни. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Армянский пирог из лаваша с курицей и сыром

Состав:

• 2 тонких лаваша;
• 500 грамм куриного филе;
• 300 грамм твердого сыра;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 1 пучок укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 3 яйца;
• 100 грамм нежирной сметаны;
• соль, перец.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 215,4 ккал / 100 грамм.

Последовательность этапов подготовки:

1. Положить в чашу блендера курицу, лук, чеснок, зелень, 1 яйцо, посолить и поперчить. Все измельчить до однородности;
2. Сыр натереть на крупной терке;
3. Ядра грецких орехов не очень мелко измельчены в блендере или не измельчены.
4. Смешать фарш, орехи и сыр — начинка готова;
5. Выкладываем начинку по длинной стороне лаваша и закатываем.Полученный рулет сложить по спирали круглой формы;
6. Взбить сметану и два яйца. Вылейте эту начинку поверх уложенного лаваша. Отправляем корж в духовку на полчаса (температура: 200 градусов).

Пирог слоеный лаваш с зеленью

По вкусу напоминает хачапури, которые продаются в магазинах. Но однажды приготовив этот торт, покупать такую ​​выпечку в магазине уже не хочется. В рецепте будет две начинки: творожная и сырная. Любители острых ощущений могут добавить в творожную составляющую 1 зубчик чеснока, но и без него вкус выпечки будет отличным.

Состав:

• 3 тонких лаваша;
• 300 грамм твердого сыра;
• 400 граммов творога;
• 2 пучка укропа;
• 500 мл ряженки;
• 2 яйца;
• смесь сухих трав, соли и перца.

Время приготовления: не более 30 минут.

Калорийность: 156,3 ккал / 100 грамм.

Последовательность этапов подготовки:

1. Разрежьте лаваш на более мелкие кусочки в соответствии с размером формы;
2. Твердый сыр натереть на крупной терке;
3. Измельчите творог через сито, добавьте измельченный укроп и соль;
4. Приготовить начинку из ряженки и яиц, добавить смесь сухих трав, соли и перца по вкусу;
5. Накройте дно и бока формы фольгой.Подготовленный лист лаваша обмакнуть в начинку на 10-15 секунд, затем выложить в форму, сверху посыпать твердым сыром. Также держите в начинке второй лист, кладите на начинку и сверху слой творога с зеленью;
6. Повторите несколько раз, пока не закончится лаваш. Вылить оставшуюся начинку на верхний лист и отправить корж в духовку на 10-15 минут (температура 180 ° С).

Сырный пирог с грибами лаваш в мультиварке

Мультиварка отлично заменит духовку при приготовлении лаваша.Единственный недостаток этого способа — немного увеличивается время приготовления.

Состав:

• 1 тонкий лаваш;
• 300 грамм свежих шампиньонов;
• 200 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл жирного кефира;
• 2 яйца;
• 1 пучок зелени;
• соль и специи по вкусу.

Время приготовления: 15-20 минут для формования пирога и 70 минут для запекания.

Калорийность: 153,0 ккал / 100 грамм.

Последовательность этапов подготовки:

1. Жарить грибы на растительном масле без лука;
2. Сыр натереть на терке крупно;
3. Взбить яйца, кефир и мелко нарезанную зелень вилкой или венчиком до однородной массы;
4. Выложить лаваш на стол, сверху выложить грибы, посыпать сыром. Свернуть лаваш и выложить в мультиварку, сверху залить кефиром с яйцом и зеленью.
5. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут, затем вынуть корж, перевернуть и выпекать еще 20 минут. Если в мультиварке такого режима нет, то можно использовать другие («Кексик» или «Пароварка»).

Подавать готовый лаваш с пикантной начинкой можно со сметаной, кетчупом или другим любимым соусом, посыпав зеленью.

Для рецептов можно использовать как магазинный лаваш, так и лепешки собственного производства. Он не обязательно должен быть свежим.Начинка смягчит затвердевшие листы, и их можно будет оживить.

Обычно размер листа лаваша составляет 55 на 70 сантиметров. Это необходимо учитывать при выборе формы для торта. Если взять круглую форму, то лучше остановиться на диаметре 20 см. Указанного в рецептах количества продуктов хватит на торт с таким диаметром и высотой 5-8 см.

Готовьте лаваш с сыром в духовке, каждый раз меняя начинку, и наслаждайтесь их прекрасным вкусом! Приятного аппетита!

Быстро приготовленные, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром и овощами понравятся вам и вашей семье.Практичны тем, что их можно брать с собой в дорогу, на улицу, на завтрак и обед. Ведь они и горячие, и холодные хороши. С начинкой можно поэкспериментировать, заменив один ингредиент другим.

Рулетики из лаваша — огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, сервировки — всегда можно попробовать что-то новенькое и каждый раз получить оригинальную закуску.

Тонкие рулетики из армянского лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам.Готовить их просто и быстро, но я делал это нечасто. Почему? Не люблю, когда верхний слой лаваша становится слишком влажным от начинки. Немного поэкспериментировав, я нашел выход из ситуации.

Состав:

• 1 тонкий лаваш
• 5 куриных яиц
• Крабовые палочки 200 г
• 1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
• майонез
• пучок укропа

Приготовление:

1. Итак, приступим к приготовлению начинки.Отправляем в кастрюлю вариться четыре куриных яйца. Измельчить крабовые палочки на мелкой терке. Чтобы было легко и просто, не нужно их слишком сильно размораживать.
2. Вареные вкрутую и охлажденные яйца тоже три на одной терке. Рыбные консервы можно просто размять вилкой, но мне не нравится, когда в начинке попадаются кости, поэтому кусочки рыбы кладу в блендер. Превратилась в пастообразную однородную массу.
3. Добавьте консервную пасту и майонез к яйцам и крабовым палочкам… Майонеза должно быть столько, чтобы начинка не была сухой и не слишком жидкой.
4. И последнее, но не менее важное: начинка — укроп. Вымойте, мелко нарежьте, добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.
5. Вот что должно получиться в итоге: Выкладываем лаваш на стол и выкладываем на него начинку пикантным слоем. Затем скатываем в рулет и выкладываем в форму или на противень.
6. Одно яйцо (помните, у нас оно еще сырое?) Взбить вилкой.Этим яйцом смазываем рулет и отправляем в холодную духовку при 150-180 градусах. Во время запекания еще два раза намазала рулет яйцом для румяной корочки. Через 20-30 минут рулет готов.
7. Преимущество этого препарата — золотисто-коричневая корочка и сочная начинка внутри. Минус — готовится чуть дольше, но оно того стоит. Рулет в нашей семье пришелся по вкусу и горячим, и холодным.

Состав:

• упаковка лаваша (у меня в упаковке 2 штуки)
• грамм 300 сосисок
• г 300 сыра
• 2-3 средних помидора
• Болгарский перец (у меня осталась половина, пришлось копить)
• 4-5 столовых ложек сметаны
• 2-3 столовые ложки кетчупа
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Ох, как я люблю простые блюда! А еще чтобы результат был достойным!
2. Выкладываю лаваш на доску, добавляю в него пару ложек сметаны и кетчупа, ложкой выкладываю по всей поверхности, не оставив ни одного пустого места.Натерла сыр, равномерно посыпала им намазанный лаваш.
3. Колбаску нарезаю кубиками, колбасу выкладываю аккуратными полосками на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Режу перец. Дополнила экспозицию о лаваше полосками перца. Помидор нарезаю кубиками. Она художественно посыпала этот футляр помидорами. Соль перец.
4. Я скатала лаваш в рулет, чтобы верх не сползал и лаваш не раскручивался, ложкой дополнительно намазала внутрь верхнего листа остатки смеси сметаны и кетчупа.
5. Завел и скатал второй лаваш. Я положила двоих друзей на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазал ботву сметаной и отправил противень в разогретую духовку на 25 минут.
6. Муж сказал, что она вкусная и больше всего напоминает рулет из пиццы. И он отличный специалист по пицце.

Состав:

• Армянский лаваш 1 штука
• Цыпленок гриль 400 г
• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 штука
• Сыр твердый 300 г
• Легкий майонез 400 г
• Куриное яйцо 1 штука

Приготовление:

1. Грибы и лук нашинковать или измельчить в блендере, отправить жариться (соль + добавить щепотку сахара).
2. Разобрать и измельчить в блендере или мелко нарезать курицу. Натереть сыр.
3. Выложить на стол лаваш, половину смазать майонезом, на смазанную половину положить курицу и посыпать сыром.
4. Затем покрыть смазанную половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, еще раз смазать майонезом, распределить обжаренные с луком грибы, снова посыпать сыром.
5. Свернуть рулет, переложить на противень с бумагой для выпечки.
6. В миске смешать яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
7. Выпекать около 20 минут, пока не подрумянится.

Состав:

• армянский лаваш тонкий
• мясо или любые изделия из него на ваш вкус
• сыр твердый
• помидор
• болгарский перец
• зелень любая на ваш вкус
• майонез или сметана
• томатный соус
• специй

Приготовление:

1. Намазать лаваш смесью майонеза и томатного соуса (противникам майонеза можно использовать сметану, пробовала, получается одинаково вкусно)
2. Натереть сыр и выложить лаваш
3. Мясо или мясные продукты (у меня были предварительно отварные колбаски) нарезать длинными кубиками, положить на лаваш
4. Помидоры нарезать кружочками, положить на лаваш
5. Болгарский перец (можно побольше, у меня была одна маленькая горошинка, но перцем лаваш не испортишь, мелко нарезать, положить на лаваш
6. Нарезать зеленый лук и любую зелень и испечь лаваш
7. Перец добавить любые специи по вашему выбору
8. Рулет из лаваша
9. Сверху смажьте майонезом или сметаной
10. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до золотистого цвета
11. Можно есть горячим и холодным
12. Мне больше нравится охлажденный рулет

Тонкий армянский лаваш — просто находка для любого кулинара.Из него в качестве готового теста можно приготовить множество вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие различные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что не всегда требуется термообработка — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не нужно отправлять в духовку.

Состав:

• Тонкий лаваш — 200 г
• Тушеная капуста — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сыр — 150 г
• Томатная паста — 1 ст. Л.
• Кипяток — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. Л.
• Перец смесь — 0,3 ч. Л.
• Соль — 2 щепотки

Приготовление:

1. Разогретая на подсолнечном масле, я отправил сковороду тушить лук.
2. Я также добавил смесь перца и соли.
3. Когда лук стал полупрозрачным, я добавила томатную пасту, залила кипятком и тушила на среднем огне под крышкой пару минут
4. Связал лук с тушеной капустой… Я добавила крупно натертый сыр. Тщательно перемешайте массу.
5. Пора попробовать соль. Не добавляла — капусту при тушении посолила, как лук, а сыр выбрала соленый изначально
6. Я положил начинку на лаваш и скатал в рулет. Она поместила оба рулета в форму. Выпекается при 200 ° C 15 минут.
7. Дать немного остыть. Разрезать на мелкие кусочки.

Состав:

• Лаваш — одна упаковка (200 гр.)
• Колбаса вареная — 250 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — 50 гр.
• Яйцо — 1
• Семена кунжута — 100 гр.

Приготовление:

1. Ингредиенты мы готовим заранее. Сыр натереть на крупной терке, колбасу и помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать, в миску залить майонез, отдельно яйцо.
2. В глубокую миску насыпьте тертый сыр и измельченные помидоры.
3. После сыра и помидоров всыпать рубленую колбасу и укроп.
4. Готовую начинку заправить майонезом.
5. Все хорошо перемешиваем, и откладываем в сторону, переходя к оформлению рулетов из лаваша.
6. Берем один лаваш, разрезаем его на две части, и у нас получается два лаваша.
7. Эти два лаваша необходимо разрезать вдоль.
8. Теперь перерезаем. У вас должно получиться восемь листочков лаваша.
9. Берем один лист лаваша и начинаем формировать рулет.На лаваш выложить 2-3 столовые ложки начинки.
10. Загибаем края, и скатываем в рулет. Первый готов, делаем то же самое с остальными кусочками лаваша, формируя восемь рулетов
11. Сформированные рулеты выложить в форму для запекания.
12. Смазать каждый рулет взбитым яйцом. Яйцо при запекании придаст рулетам золотистый цвет.
13. Посыпать смазанные маслом булочки кунжутом.
14. Ставим в разогретую духовку и выпекаем рулетики до румяной корочки, примерно 15-20 минут.Вот и получаются восхитительные роллы.
15. Для большей наглядности посмотрите видеоролик о приготовлении рулетов из лаваша.

Состав:

• лаваш тонкий — 1-2 листа
• фарш — 300 г
• морковь — 2 штуки средней
• лук репчатый — 1 головка
• сметана (по желанию) — 2 ст. ложки
• сливки — 200 м
• молоко — 100 мл
• сыр — 100 г (если есть сырная начинка, то больше)
• зелень
• соль, перец, любимые приправы к мясу или птице (в зависимости от фарша)

Приготовление:

1. Приготовление начинки из мясного фарша — лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле
2. Добавить фарш (здесь снова курица из грудки), соль, перец и специи по вкусу и обжарить до легкого румяного цвета
3. Три моркови на крупной терке вручную или комбайном
4. Добавьте к фаршу и тушите все вместе 5-7 минут
5. Для сочности можно добавить немного сметаны, но зелень уместна всегда
6. Вырезаем из пластин лаваша треугольники и заворачиваем в них мясную начинку
7. Приготовить сырную начинку вообще элементарно — просто сложите кусочки сыра, обильно посыпав зеленью
8. Приготовление простого соуса из смеси молока, сливок и специй
9. Помещаем наши рулоны в промасленную огнеупорную форму
10. Полить соусом, сверху выложить сыр
11. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут
12. Быстро, сочно, вкусно — можно подавать со сметаной

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится.Можно использовать любой сыр, но вкуснее всего он с сулугуни. Или всем известная косичка. Блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Состав:

• 5 тонких лавашей;
• 300 грамм сулугуни;
• 4 помидора;
• 1 пучок петрушки или укропа;
• 1/3 ч. Л. Черного перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 150 грамм майонеза

Приготовление:

1. Зелень и помидоры нужно вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Положите сыр на разделочную доску и тоже мелко нарежьте, не раскручивая косички.
3. Измельчите очищенные зубчики чеснока.
4. Смешать майонез с чесноком и черным перцем.
5. Разложите лаваш на столе и смажьте его тонким слоем соуса.
6. Посыпать зеленью и выложить дольки помидоров.
7. Необязательно быть рядом друг с другом, распределяем по всему лавашу.
8. Посыпать измельченным сулугуни, закатать и выложить на противень.
9. Яйцо взбить, смазать булочки и отправить в духовку на 10 минут. Достаем и можно попробовать.

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке понадобится ветчина, но можно взять любую колбасу. Не менее вкусно получается и с отварным мясом.

Состав:

• 1 лаваш;
• 400 граммов ветчины;
• 100 грамм сметаны + 1 ложка для смазки;
• 1 пучок лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 яиц;
• 1 перец болгарский;
• 150 грамм твердого сыра.

Приготовление:

1. Сварить 4 яйца. Осталось одно яйцо, чтобы смазать рулет.
2. Яйца очистить, мелко натереть.
3. Ветчину нарезать кубиками и смешать с яйцами.
4. Добавьте измельченные зубчики чеснока.
5. Кладем тертый сыр, измельченный болгарский перец и зеленый лук … Очень важно все мелко нарезать, не больше кукурузного зерна.
6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем. При необходимости массу посолить и поперчить.
7. Выкладываем лаваш на стол, выкладываем начинку, выкладываем ложкой так, чтобы слой был одинаковым.
8. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.
9. Плотный рулет скручиваем, перекладываем на противень.
10. Оставшееся яйцо взбить с ложкой сметаны, смазать рулет.
11. Выпекать до золотисто-коричневого цвета около 15 минут при 200 ° C.

Состав:

• Лаваш тонкий — 1-1.5 больших листов
• Мясной фарш — 500 г
• Сыр твердый — 150 г
• Луковица крупная — 1 шт.
• Помидор крупный — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Майонез — 150 г
• Перец черный молотый
• Зелень — 0,5 пучка
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Как приготовить мясной рулет из лаваша:
2. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
3. Добавить фарш и готовить, периодически помешивая, до расслоения (10 минут).
4. Приправить солью и перцем и снять с огня.
5. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Помидор обмакнуть в кипящую воду, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
7. Натереть твердый сыр.
8. Для соуса смешать сметану с майонезом
9. Пирог можно выпечь на противне или просто выложить на противень, как «полено».
10. По размеру формы определяем размер лаваша.
11. Ровным слоем выложить фарш, сверху выложить помидоры.
12. Намажьте сверху немного соуса (1/4 смеси) чайной ложкой.
13. Затем положить сыр и зелень. Скатать лаваш.
14. Выложите его в форму и смажьте оставшимся соусом.
15. Выпекаем рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
16. Ролл вкусный, теплый и холодный. Холодный рулет нарезается тонкими кусочками.
17. Рецепт лаваша позаимствован из журнала «Даша.Рецепты на любой вкус ».

Я называю лаваш гениальным изобретением, потому что его можно использовать во всех или во всех блюдах: от супов до десертов. Рулетики из лаваша давно любимы и популярны в нашей кухне. Чаще всего холодные роллы готовят с разными начинками. Хочу предложить вам запеченный в духовке рулет, который можно подавать горячим как основное блюдо, а холодным — как закуску.

Состав:

• Армянский лаваш,
• вареная ветчина из индейки,
• яиц,
• Болгарский перец,
• зеленый лук,
• сметана.

Приготовление:

1. Яйца сваренные вкрутую, очистить и три на крупной терке. Нарежьте ветчину очень и очень мелко. Также мелко нарезаем болгарский перец. И зеленый лук.
2. Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натертый на крупной терке сыр. Вам не нужно солить, по моему опыту, соли, содержащейся в ветчине и сыре, достаточно.
3. Заливаем начинку сметаной для придания сочности. У меня большой лаваш 70х40 см, я его разрезала на 2 части.Смажьте лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
4. Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или лопаткой. Закатываем рулет. То же проделываем со второй половиной лаваша.
5. Выкладываем рулеты в форму или на смазанный маслом противень. Сверху смазать рулеты яично-сметанной смесью. Выпекаем в духовке до подрумянивания при температуре 180 ° С. У меня духовка медленная, на это уходил целый час, а в среднем может быть 45-50 минут.
6. Выньте горячие булочки из духовки, нарежьте порциями и подавайте горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с мясным фаршем и сыром — настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов оно выделено цветом. Такой рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже на праздничный стол.Если честно, это один из моих любимых помощников на случай неожиданных гостей. Да и домашние люди часто просят испечь рулет. Только лучше сразу приготовить двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Состав:

• фарш — 350 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• смесь прованских трав — 1 ст.
• соль — 1/2 чайной ложки
• лаваш — 1 лист
• кетчуп или томатный соус — 2 столовые ложки
• майонез — 1 столовая ложка
• сыр твердый — 100 г
• масло сливочное — 2 столовые ложки
• укроп свежий или сушеный — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовим начинку.Свежий или размороженный фарш выложить в глубокую миску и вбить яйца. Если взять фарш из свинины, то рулет получится более сытным. Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
2. Если вам нравятся другие приправы, можете использовать их — дело вкуса. Хорошо вымесите содержимое миски. На ровной поверхности разверните лист лаваша. Смажьте его томатным соусом и майонезом. С количеством старайтесь не переборщить — рулет все равно получится сочным.
3. Силиконовой щеткой удобно пользоваться. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото — толщиной не более 1 см. Посыпать фарш натертым на мелкой терке сыром. Уже здесь, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваш укладывайте друг на друга.
4. Так будет удобно готовить булочки по очереди — вы катите один, а можете сразу делать следующий. Оберните лаваш фаршем, чтобы он был достаточно плотным.Загибаем края внутрь — в таком виде выглядит аккуратнее, а сок не будет вытекать из рулета.
5. Смазать подходящую форму для запекания растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Размягченное масло обильно покрывает всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная хрустящая и хрустящая корочка.
6. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово.Достаем из духовки, посыпаем укропом и, нарезав, подаем к столу. Этот рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

• 1 лист армянского лаваша
• 400 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 яйцо
• немного молока или жидких сливок, по желанию
• соль, перец и зелень по вкусу
• листья салата или петрушки для украшения

Приготовление:

1. Приготовить рулет из лаваша с фаршем в духовке очень просто, а главное — быстро.Сначала приготовьте фарш. Для этого луковицу нарежьте очень мелко или даже пропустите через чесночный пресс, предварительно порезав на 6-8 частей. Соедините лук с фаршем, затем посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Подробнее:
2. Помните, что говяжий фарш немного жестковат, во всяком случае, он определенно жестче свинины. Поэтому вы можете смягчить говяжий фарш, добавив его от 1 до 2 столовых ложек. молоко или жирные сливки … Вы также можете смягчить твердость говяжьего фарша, дважды перевернув мясо через мясорубку, или один раз, если вы купили фарш.
3. Выложите фарш поверх армянского лаваша, в идеале по длинному краю, и скатайте в рулет. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить в нее булочку и смазать взбитым яйцом.
4. Выпекайте при 180 ° C в течение 30 минут. Затем слегка остудить лаваш с фаршем, нарезать кольцами и подавать на широком блюде, украсив петрушкой или листьями салата.
5. Вы можете сделать это немного по-другому. После того, как вы скатали рулет, сразу нарежьте его кружочками, обмакните в яйце и обжарьте на сковороде с двух сторон.Но тогда это будет не лаваш в духовке, а лаваш с фаршем на сковороде!
6. Получается чудесное вкусное блюдо, его можно приготовить даже на природе. В этом случае у вас уже получится лаваш с фаршем на гриле. Замечательная закуска, пока готовится основное блюдо — шашлык. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и все съедается.

Считаю, что лучшая закуска на праздничном столе — это лаваш, запеченный в духовке с начинкой.Он может быть выполнен в виде рулона или конверта, а также в него можно завернуть различные начинки. Сегодня я представлю два рецепта закуски из лаваша.

Лаваш с мясом и сыром в духовке

Необходимая кухонная утварь: силиконовая щетка , нож, венчик, разделочная доска, терка, ложка и форма для запекания.

Состав

Как выбрать ингредиенты

• При покупке лаваша обращайте внимание на срок годности … Также посмотрите, не присыпана ли она мукой. Недобросовестные продавцы используют муку, чтобы придать несвежему продукту свежий вид. Качественный лаваш должен раскатываться равномерно. Также он не должен иметь затхлый запах.
• Цвет фарша зависит от мяса, из которого он приготовлен. Если это говядина, то фарш должен быть красным. Свиной фарш чуть светлее, а курица нежно-розового цвета. Общие требования ко всем видам фарша — однородность, нейтральный запах, отсутствие соединительных тканей и сухожилий.Покупать фарш на развес нежелательно, ведь срок хранения такого продукта определить сложно. Выбирайте фарш в упаковке, в которой есть вся необходимая информация о нем. Это состав, срок годности, адрес и контактная информация производителя. Качественный фарш должен содержать только мясо. Добавляют соль и специи, чтобы скрыть запах несвежей пищи.

• Сметана должна содержать молоко, сливки и закваску … Качественный продукт не должен содержать загустителей и других добавок. Натуральные молочные продукты хранятся недолго, у хорошей сметаны срок хранения от 5 до 10 дней. Если срок хранения очень большой, значит, это неестественный продукт. В магазине сметана должна быть только в холодильнике.
• Выбирая овощи, осматривайте их. На них не должно быть темных пятен или мягких участков. Если вы покупаете небольшое количество, осмотрите каждый овощ. Это поможет избежать неприятных сюрпризов дома при распаковке покупок.
• Твердый сыр может быть любым … Главное, чтобы он был свежим. При покупке сыра и других молочных продуктов обращайте внимание на срок годности. Состав сыра должен быть очень коротким, в его состав входят только кисломолочные продукты. Он не должен содержать растительных жиров и химических добавок.

Пошаговый рецепт лаваша с фаршем, запеченного в духовке

1. Разложите оба лаваша на столе и смажьте их маслом. небольшое количество рафинированного растительного масла.Это нужно для того, чтобы они пропитались и стали менее ломкими. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой.
2. Равномерно намазать оба лаваша майонезом. На каждого уйдет примерно 2-3 столовых ложки.

3. Затем смажьте кетчупом. Можно взять еще немного, примерно 3-5 столовых ложек. В общем, количество кетчупа и майонеза можно варьировать по своему вкусу.

4. Приправить солью и перцем 700 г фарша по вкусу. Затем равномерно распределите по обоим лавашам.

5. Нарезать 4 помидора. Их можно нарезать кружочками или четвертинками, главное, чтобы они были небольшой толщины. Сверху на фарш выложить нарезанные помидоры.

6. Нарежьте 2 болгарских перца и положите их поверх помидоров.

7. Натереть на терке 350 г твердого сыра и посыпать перцем.

8. Теперь аккуратно раскатайте оба лаваша, чтобы начинка не выпала.

9. Поместите их в смазанную маслом сковороду.

10. Смешайте в миске 1 стакан свежей сметаны и 1 яйцо. Перемешать венчиком и заполнить этой массой рулетики.

11. Поместите булочки в духовку при 200 ° C на 30 минут. Готовый рулет разрезать на кусочки и подавать к столу.

Видео-рецепт приготовления лаваша в духовке с фаршем и сырной начинкой

Лаваш с грибами, зеленью и сыром на сковороде и в духовке

Готовятся конверты 20 минут.
Получится 3 конверта.
Необходимая кухонная утварь: сковорода или форма для запекания, нож, терка и венчик.
Калорийность: 197 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Разделите лаваш на три части.

2. На один кусок выложить 100 г жареных грибов. Ставить нужно не посередине, а ближе к краю. Это нужно для того, чтобы потом конверт было удобно завернуть.

3. Затем добавьте 100 г обжаренного лука.

   Если из лука выдавили много сока или вы жарили его в большом количестве масла, слейте его на дуршлаг. Так стечет лишняя жидкость, и начинка получится идеальной по консистенции.

4. Сверху посыпать зеленью и добавить 100 г тертого сыра.

5. Аккуратно заверните лаваш в конверт, чтобы начинка не выпала.

6. Проделайте то же самое с двумя оставшимися кусками лаваша.

7. Чтобы конвертики не раскручивались во время варки, приготовьте белковую массу. Для этого взбить 2 яичных белка, при взбивании можно добавить щепотку соли.

8. Окуните конвертики в белковую массу или смажьте их силиконовой кисточкой.

9. Выпекайте конверты в духовке, разогретой до 200 °, в течение 10-15 минут. Или обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

10. Готовые конверты подавайте на стол.

Видео-рецепт приготовления лаваша в духовке с грибами, зеленью и сыром

• Начинка для этих блюд может быть разной. Если вам не нравится ингредиент в рецепте, вы можете исключить его или заменить.
• Если добавить в начинку для рулетов чеснок, блюдо будет более острым. … Любителям очень острых блюд рекомендую добавить перец чили.
• Твердый сыр можно сочетать со сливочным сыром , такое сочетание будет очень вкусным.
• В этих рецептах вы можете использовать любую зелень, если она вам нравится.

Как подавать

Любые закуски из лаваша можно подавать как холодными, так и горячими. Если вы подаете рулет, его нужно разрезать на кусочки. Конверты можно подавать без обрезки.

За праздничным столом закуски сначала подают на одной тарелке. Техника для такой посуды не обслуживается. Также можно подавать мясное ассорти, салаты и овощи. Если вы приготовили лаваш только на ужин, подавайте его к чаю или кофе.

Если можете посоветовать вкусную начинку для лаваша, опишите ее в комментариях … Чем вы предлагаете приготовить лаваш в духовке, чтобы приятно удивить своих близких? Приятного аппетита и всегда вдохновения на кухне!

Это блюдо смело можно назвать пирожным. Единственное отличие от настоящего пирога в том, что мы не готовим тесто, а покупаем готовый лаваш любой формы. И главная особенность — быстрое приготовление к выпечке. В общем, куда ни глянь, есть только плюсы и нет минусов.Начинка у нас будет сырная, так что лучше есть теплой. Обожаю сырные пирожки из лаваша, особенно на пикниках, с шашлыком или чахохбили. Лучше бы было тепло, хочу на природу.

Состав:

● 1 упаковка тонкого лаваша;
● 4 ст. ложки майонеза;
● 400 г сыра;
● 1 стакан молока.

Смажьте маслом форму, в которой будете печь пирог. Желательно толще.

Нарезать листы лаваша по размеру формы.
У меня семь круглых лепешек. Но, если хотите сделать торт пышнее, то можно взять две-три упаковки. Тогда масса ингредиентов естественным образом увеличится.

Сыр натереть на крупной терке.
Я взял «Русский». А вот с сыром Гауда будет просто вкусно.

Намазать торт тонким слоем майонеза.
Чтобы не приедаться, а теперь посыпать сыром. Больше лучше.

Можно посыпать зеленью все слои или один.

Накрыть второй лепешкой.
Я получил семь слоев.
Теперь в миску налить молоко, добавить яйца, немного соли и взбить миксером.
Полить этим омлетом пирог.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте корж в духовку и выпекайте двадцать тридцать минут, пока не образуется золотистая корочка.

Лаваш с сыром — очень сытная и неприхотливая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.Это блюдо будет уместно как в повседневном меню, так и на праздничном столе, если оформить его в виде вкусных и красивых рулетов. Универсальность лаваша с сыром позволяет использовать множество дополнительных ингредиентов исходя из личных предпочтений — это могут быть разнообразные овощи, грибы, крабовое мясо, слабосоленая или копченая красная рыба, зелень и т. Д.

Столь большой выбор добавок для сырной начинки позволяет каждый раз придавать блюду новый привкус вкуса и экспериментировать в поисках того самого идеального сочетания… Что касается основного ингредиента блюда, то для приготовления закуски из лаваша подходит практически любой сорт сыра — твердый, плавленый, сулугуни, творог и др. Лаваш с сыром — вне зависимости от дополнительных ингредиентов — отлично дополнит зелень и несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Несмотря на то, что лаваш с сыром — очень калорийная и питательная закуска, иногда можно побаловать себя и своих близких, ведь маленькие радости делают нашу жизнь немного приятнее! Кулинарный Эдем составил для вас небольшую подборку рецептов, которую вы можете изменить по своему усмотрению, дополняя их любимыми ингредиентами.

Конверты из лаваша с сыром и зеленью

Состав:
2 тонких армянских лаваша,
200 г твердого сыра
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
2-3 ​​зубчика чеснока
2 яйца,
соль,
растительное масло.

Приготовление:
Разрежьте лаваш на 6 прямоугольников. Сыр натереть на крупной терке и смешать с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.В центр каждого куска лаваша положите около 3 столовых ложек начинки и скатайте в конверты. Яйца взбить с небольшим количеством соли и окунуть в получившуюся массу каждый конвертик из лаваша. Обжарить конверты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать горячим.

Пита рулетики с сыром и вареными яйцами

Состав:
1 армянский лаваш,
250-300 г твердого сыра
3 вареных яйца
2 сырых яйца
3 столовые ложки майонеза, сметаны или йогурта без добавок
80 мл молока,
соль,
растительное масло.

Приготовление:
Для начинки смешайте в миске крупно натертые яйца и сыр, нарезанный зеленый лук и майонез. В другой миске взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Нарезать лаваш квадратиками одинакового размера, смазать подготовленной начинкой и скрутить трубочками. Обмакните соломку в яичной смеси и обжарьте с двух сторон в растительном масле, положив на сковороду швом вниз. Подавать горячим или теплым.

Рулет из лаваша с плавленым сыром и грибами

Состав:
2 лаваша,
200 г шампиньонов,
1 луковица
80 г плавленого сыра
2-3 ​​зубчика чеснока (по желанию)
зелень укропа
соль и черный молотый перец по вкусу,
масло растительное.

Приготовление:
Нарезанный полукольцами лук обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанные тонкими ломтиками грибы и обжаривать, периодически помешивая, около 5-7 минут. Посолить и поперчить грибную смесь и остудить. Смажьте один лист лаваша половиной плавленого сыра и посыпьте рубленым укропом. Второй лист лаваша смазать плавленым сыром, выложить поверх первого лаваша и равномерно распределить сверху грибную начинку… Аккуратно скатайте лаваш в плотный рулет, оберните пищевой пленкой и дайте ему полежать в холодильнике на несколько часов. Подавать нарезанным.

Рулет из лаваша с творогом и лососем

Состав:
2 армянских лаваша,
200 г слабосоленого лосося,
400 г творога,
1 большой огурец
1 пучок укропа.

Приготовление:
Нарезать лосось очень тонкими ломтиками. Один лист лаваша смазать половиной творога и посыпать рубленой зеленью.Сверху выложить второй лист лаваша, смазать оставшимся творогом, выложить кусочки рыбы и мелко нарезанный огурец. Осторожно скатайте, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол. Подавайте закуску, нарезав ее небольшими порциями толщиной 2-3 см.

Рулет из лаваша с сыром и крабовым мясом

Состав:
1 тонкий лаваш,
200 г сыра
1 пачка крабового мяса,
3-4 столовые ложки майонеза,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Смажьте лист лаваша майонезом, равномерно распределив его по всей поверхности. Посыпать лаваш мелко нарезанным крабовым мясом и мелко натертым сыром. Приправить молотым черным перцем по вкусу. Сверните в плотный рулет, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезать порциями.

Лаваш хачапури с сыром

Состав:
3 тонких лаваша,
300 г сыра сулугуни,
300 г творога,
2-3 ​​столовые ложки сметаны,
2 яйца,
1/2 пучка зелени
соль по вкусу.

Приготовление:
Творог размять вилкой со сметаной и смешать с тертым сыром и измельченной зеленью. Посолить начинку по вкусу. Выложите один лист лаваша на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Сверху выложить половину начинки и равномерно распределить по всей поверхности. Накройте еще одним листом лаваша и смажьте оставшейся начинкой. Сверху выложить третий лист лаваша и смазать его поверхность яйцами, взбитыми со щепоткой соли.Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 20-30 минут до румяной корочки. Подавать теплым и нарезать ломтиками.

Состав:
2 армянских лаваша,
200 г сметаны или простого йогурта,
100 г сыра
1 яйцо,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
В миске взбить сметану (или йогурт) с яйцом, специями и солью. Полученной смесью смазать лаваш, затем нарезать кусочками (размером с чипсы).Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать сверху мелко натертым сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 5-10 минут, пока чипсы не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.