Баклажаны на зиму проверенные рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Баклажаны на зиму: ТОП 6 лучших рецептов

Баклажаны так прочно утвердились на нашей кухне, что мы их любовно называем синенькими и готовим вкуснейшие блюда из них круглый год. Можно приготовить из синеньких различные закуски, можно подать как горячее блюдо, а можно заготовить баклажаны на зиму. Существует просто огромное количество рецептов приготовления баклажан на зиму. Вашему вниманию сегодня хочу предложить 10 лучших, проверенных временем и опытом заготовок. Надеюсь, что из всего разнообразия вы сможете выбрать для себя наиболее понравившийся.

Очень вкусный салат из баклажан на зиму

Простой и вкусный салат, готовится легко, съедается на раз-два. Такой салат можно и на зиму заготовить, и на ужин подать.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 1,5 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • репчатый лук (крупный) — 2 шт.
  • мука — 100 гр.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  1. У баклажанов срезаем плодоножки, а потом баклажаны нужно будет порезать поперек кружочками.  Толщина каждого кружочка где-то 2,5 — 3 см. Если хотите убрать горечь из баклажанов, можно нарезанные кружочки посолить и залить холодной водой примерно на час. Честно говоря, я часто пропускаю этот этап. Мне кажется, что в магазинных баклажанах горечи практически нет.

2. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем его на растительном масле до прозрачности.

3. С помидоров желательно снять шкурку, она в салатах лишняя. Если помидоры зрелые, то шкурка легко снимается ножом. А если это сделать трудно, то томаты нужно обдать кипятком и шкурка после этого легко снимется.

4. Помидоры нарезаем довольно крупными кусочками и выкладываем в сковороду к луку. Солим (1 ст. л. соли), перемешиваем. Тушим овощи на небольшом огне минут 10-15 до мягкости.

5. Сливаем воду с баклажан, посыпаем красным и черным перцем, перемешиваем руками прямо в кастрюле.

6. Обваливаем баклажаны в муке и жарим на сковороде в подсолнечном масле до красивой золотистой корочки.

Банки для салата и крышки нужно будет простерилизовать заранее

7. Раскладываем горячие обжаренные баклажаны по заранее подготовленным банкам. На дне банки должно оказаться 3-4 кружочка баклажан. Следующим слоем пойдет заправка из лука и помидоров, примерно 2 ст. л. А затем снова баклажаны и сверху овощная заправка. Ложкой слегка утрамбовываем, чтобы убрать пустоты.

8. Банки с салатом ставим в кастрюлю с теплой водой, накрываем стерилизованными крышками  и кипятим в течение 10 минут.

9. Готовый салат плотно закрываем крышками, а банки переворачиваем вверх дном. Можно укутать банки чем-нибудь теплым.

Баклажаны на зиму — тещин язык

Так уж повелось, что о бедных тещах придумывают едкие анекдоты и говорят об их вредности. Я сама теща, хотелось бы с этим поспорить. Тем не менее, закуска «Тещин язык» является одной из моих любимых заготовок. А название такое она получила скорее всего из-за своей остроты. Но каждый может регулировать остроту по своему вкусу, попробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 4 кг
  • помидоры — 10 шт.
  • болгарский перец — 10 шт.
  • чеснок — 5 головок
  • перец чили — 3 шт. (если боитесь — можно меньше)
  • сахар — 1 стакан
  • уксус — 150 мл
  • растительное масло — 1 стакан
  • соль — 5 ст. л.

Готовлю сразу много, на выходе получается около 7 литров закуски.

  1. У баклажанов срезаем плодоножки, а сами баклажаны нарезаем кругляшками толщиной 2-2,5 см. Складываем их в большую емкость, посыпаем 3 ст. л. соли, перемешиваем руками  и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.

2. Остальные овощи конечно же промываем и все пропускаем через мясорубку. Количество горького перца чили можете регулировать по своему усмотрению. Из трех перцев получается ядреная закусочка. Но не все любят такую остроту, просто положите 1 перчик и острота станет умеренной.

3. В перетертую овощную массу добавляем 2 ст. л. соли, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

4. Баклажаны отдали за это время свою горечь. Их промываем холодной водой, воду сливаем. А баклажаны сверху заливаем приготовленным маринадом и хорошенько перемешиваем. Ставим на средний огонь емкость с баклажанами и после закипания тушим 30 — 40 минут.

5. За это время стерилизуем банки и крышки. Если захотите подробно познакомиться с 11 способами стерилизации, то почитайте мою статью об этом.

6. Горячую закуску раскладываем в подготовленные горячие банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания.

Супер — закуска, которую особенно оценят мужчины, готова. Можете ее охладить и попробовать сразу.

Баклажаны на зиму как грибы — очень вкусно

И на самом деле у таких баклажан грибной вкус. Когда я приготовила такую закуску первый раз, мне доставляло удовольствие прикалываться над гостями, потому что редко кто отгадывал из чего эта закуска. Теперь во времена интернета удивить трудно, но все-таки попробуйте.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 2 кг
  • перец чили — 1/3 стручка
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — 50 гр.
  • растительное масло — 200 мл.

Для маринада:
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • уксус — 10 ст. л.
  • вода — 2,4 литра
  • душистый перец — 2-3 шт.
  • гвоздика — 2- 3 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • черный перец горошком — 6-7 шт.
  1. Сначала готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и когда она закипит, добавляем все специи по рецепту. Уксус  добавляем в самом конце.

2. За это время нарезаем баклажаны кусочками и отправляем в кипящую воду. Варим не более 3 -х минут. Постарайтесь не отходить от плиты и не переварить баклажаны, иначе они станут мягкими и невкусными.

3. Сливаем воду с баклажан. Пропускаем через пресс чеснок, острый перец нарезаем мелкими полосками, все это добавляем к баклажанам. В завершении вливаем растительное масло. Доводим до кипения и выключаем.

4. Раскладываем закуску по горячим стерилизованным банкам, закатываем и переворачиваем.

Как видим, простая и вместе с тем очень вкусная заготовка на зиму.

Фаршированные баклажаны на зиму

Бесподобная закуска на зиму, да и не только на зиму. Такой закуской можно удивлять гостей в любое время года. Но все-таки пошаговое приготовление этого блюда лучше увидеть, чем прочитать.

Соте из баклажан на зиму

Почему же такое название? Происхождение этого слова идет от французского языка и означает «скачок». По самой распространенной версии это означает, что ингредиенты не перемешиваются, как обычно, лопаточкой или ложкой, а подбрасываются в кастрюле. Я думаю, название мы оставим, а перемешивать все-таки будем привычным способом. Впрочем, решать вам.

Ингредиенты:
  • баклажаны — 5 — 6 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • болгарский перец — 3 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 3 — 5 зубчиков
  • перец чили по вкусу
  • уксус — 1 ст. л.
  • растительное масло — 1 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • укроп, петрушка
  • черный перец горошком
  1. Баклажаны нарезаем полу-кружочками, солим и оставляем на полчасика, чтобы они отдали свою горечь.

2. За это время репчатый лук нарезаем полосками и обжариваем до прозрачности на сковороде. Затем кладем к луку сладкий перец, нарезанный кубиками. Для раскрытия аромата овощей добавляем 1 ч. л. сахара. Обжариваем 5-7 минут.

3. Баклажаны промываем водой, слега обсушиваем бумажным полотенцем. Добавляем баклажаны к перцу с луком, обжариваем еще несколько минут, затем накрываем крышкой и тушим около 30 минут.

4. Добавляем мелко порезанный чеснок.

5. С помидор снимаем кожуру и нарезаем дольками. Если кожура с помидор снимается тяжело, можно помидоры обдать кипятком.  Помидоры добавляем к овощам. Солим, перчим, тушим под крышкой еще 5 минут.

6. Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом или петрушкой.

7. Перед самым окончанием готовки добавляем уксус.

8. Раскладываем горячее соте в банки, накрываем крышками и ставим стерилизовать банки в кастрюлю с горячей водой.

Баклажаны на зиму по-корейски

Рецептов баклажан по-корейски очень много. Этой заготовке стоит посвятить отдельную тему. Но хотя бы с одним рецептом хотелось вас познакомить. Готовятся такие баклажаны довольно просто, а закуска получается просто обалденная.

Готовя эту статью, я поняла, что невозможно сразу объять все вкусные рецепты из баклажан. Поэтому обещаю, что эта вкусная тема обязательно будет продолжена. Ведь сезон баклажанов еще не закончился.

А вам желаю вкусных заготовок, чтобы зима не казалась такой долгой и унылой.

Баклажаны на зиму — лучшие рецепты

Всех приветствую! Недавно я показала вам свой любимый рецепт приготовления баклажан в духовке с помидорами и сыром. А сейчас решила поделиться самыми вкусными рецептами этого вкусного овоща на зиму.

Рядом со всяко-разными баночками с капустными салатами и маринованными белыми грибочками обязательно поселите на ваших полках несколько таких заготовок с синенькими. Сегодня вам есть из чего выбрать. Ведь я собрала для вас самые разнообразные, вкусные и проверенные рецепты. Лучшие — на мой взгляд.

Итак, выбирайте наиболее понравившийся и принимайтесь запасаться вкусняшками на зиму. А если урожай богатый, то советую протестировать каждый рецепт – на деле-то виднее, какой из них для вас будет самым вкусным.

Начинаем…

Баклажаны на зиму как грибы — лучший рецепт без стерилизации в банках

Синенькие по вкусу очень часто можно сравнить с грибами. Сами по себе они не имеют ярко выраженного вкуса. Потому, если приготовить их так же, как и грибочки, в ароматном маринаде, по вкусу будет не отличить!

На просторах интернета можно очень часто встреть подобные рецепты с таким же названием. Я же делюсь с вами тем, который пробовала сама! Теперь советую и вам!

Список необходимых ингредиентов:

  • Баклажаны свежие – 2 кг.
  • Соль – 1 ст. л. с небольшой горочкой (25 гр.)
  • Лаврушка – 2 листочка
  • Черный горошковый перец – штук 12
  • Сахарный песок – 1 ст. л. (20 гр.)
  • Уксус 9% — 40 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Чеснок по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовим основной продукт. Баклажаны моем, очищаем от кожуры, срезаем хвостики.

Берите молодые и крепкие овощи. Желательно, чтобы в них еще не было ярко выраженных семян. Только такие плоды будут прекрасно вести себя после варки, сохранять форму и текстуру.

Взвешиваем в уже подготовленном виде.

Шаг 2. Нарезаем их средними кубиками. Они не должны быть слишком мелкими, иначе быстро разварятся. Но и большие тоже не подойдут, ведь вам должно быть удобно потом положить их в рот.

Шаг 3. Кладем их в большую кастрюлю, заливаем чистой холодной водой. В зависимости от объема посуды, жидкости может уйти разное количество. В среднем, на 2 кг. овощей достаточно 3 литра воды. Важно, чтобы кусочки свободно плавали.

Ставим на огонь и дожидаемся закипания. С того самого момента варим ровно 3 минуты.

Предварительно нужно обязательно простерилизовать банки. Когда сварятся баклажаны, стеклотара уже должна быть стерильной.

Шаг 4. Чеснок крошим средними кусочками. В каждую стеклянную емкость кладем по 1-3 дольки. Количество регулируйте по своему вкусу. Также всыпаем горошинки перца. Если любите гвоздику, можете включить и ее в состав.

Шаг 4. С помощью шумовки распределяем по банкам только синенькие, без жидкости. Бульон от овощей вы можете вылить – он нам больше не понадобится.

Из заявленного количества продуктов получается примерно 6 банок по 0.5 л.

Заполняем баночки полностью, но пока дойдем до последней — содержимое первой уже немножечко осело. Дополняем и раскладываем все овощи.

Прикрываем крышками и переходим к варке рассола.

Шаг 5. В кастрюле кипятим литр чистой воды. Сюда всыпаем сахарный песок, соль и все хорошенько перемешаем до растворения песчинок. Добавляем лаврушку.

Вливаем растительное масло и доводим состав до кипения. Как только все полноценно забурлит, выключаем нагрев под кастрюлькой, вливаем уксус и перемешиваем.

Шаг 6. Только-только снятым с плиты рассолом заливаем банки до самого верха. Затем плотно закручиваем крышками или, как в данном случае, закатываем под ключ.

Источник — https://youtu.be/aSsMVXP7X78

Шаг 7. Теперь все, как и с другими горячими заготовками. Ставим на крышки, тепленько укутываем и оставляем в таком виде на сутки, а то и более, до полного остывания. Когда банки под шубой достигнут комнатной температуры, можно переносить их на постоянное место жительства.

А зимой достаем баночку, открываем, заправляем зеленью, чесночком или луком и несем к столу. Какая вкуснотища — не передать словами. Нужно пробовать!

Салат «Десятка» из баклажанов — пошаговый рецепт с морковью и луком

Этот вкуснейший салатик называется «Десяткой» потому, что большая часть овощей отсчитывается для рецепта в штуках. А именно, в количестве 10. Это очень удобно, особенно для тех, у кого нет под рукой весов. Главное, брать плоды средние по размеру.

Готовится очень просто. Я уверена, что даже если эта ваша первая заготовка, вы точно справитесь. Сложного тут ничего нет, а результат просто превосходный.

Список ингредиентов:

  • Баклажаны – 10 шт.
  • Лук репчатый – 10 шт.
  • Красный болгарский перец – 10 шт.
  • Чеснок – 10 долек
  • Морковка – 5 шт.
  • Помидоры – 15 шт.
  • Горький перец по вкусу

Маринад:

  • Уксус столовый (9%) – 200 мл.
  • Растительное масло без запаха – 400 мл.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Соль – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Начинаем с нарезки баклажанов. Сначала мы их моем, затем срезаем оба кончика – плодоножку и противоположный. Очищать от кожуры мы не будем, чтобы кусочки потом держали форму и не были слишком рыхлыми.

Режем их сначала на 4 части вдоль, а потом уже поперек достаточно крупными ломтиками.

Морковь очищаем от кожуры. Шинкуем таким же принципом, что и синенькие – на четвертинки вдоль, потом кусочками. Перекладываем эти овощи в общую миску, где потом салат будет вариться.

Репчатый лук нарезаем достаточно крупными кубиками.

Болгарский перец вычищаем от внутренней семенной коробки. Промываем каждый плод тщательно, в том числе и изнутри. Нарезаем его соизмеримыми с остальными овощами кусочками. Отправляем в общий состав.

Это же касается и помидоров – их мы тоже превращаем в крупные кубики.

Чеснок рубим ножом мелко. Все это соединяем в одном составе.

По желанию, можете мелко порубить и включить в рецепт острый перец, по своему вкусу.

И когда все овощи будут нарезаны, можно подготавливать все для заливки.

В одной миске соединяем растительное масло, уксус. Всыпаем соль и сахарный песок. Все это хорошенько перемешиваем. Заливаем равномерно на овощи.

Ставим на огонь, прикрываем крышкой и доводим до кипения. С того самого момента тушим на небольшом огне 50 минут.

Источник — https://youtu.be/zGCWH0mI2p4

Содержимое кастрюли нужно частенько перемешивать, чтобы не прикипело ко дну. При этом, делайте это аккуратно, ведь в идеале нужно по максимуму сохранить целостность овощных кусочков.

Потом снимаем с плиты и сразу же распределяем по стерилизованной стеклотаре. Герметично закупориваем прокипяченными крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем в покое. Когда салат остынет, можно переносить заготовки в погреб или другое место для хранения.

Баклажаны по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Ах, как же я люблю все блюда и заготовки с окончанием «по-корейски». Это всегда обязательно что-то вкусное и остренькое. К сегодняшней теме, не могла не показать вам один из самых любимых мною рецептов баклажан по-корейски.

Это очень вкусно. Баночка такого салатика у нас съедается мгновенно, едва успев попасть на стол. Очень советую всем, кто любит остренькое и пикантное.

Что нам понадобится:

  • Баклажаны – 2,5 кг.
  • Болгарский перец (желательно разных цветов) – 700 гр.
  • Морковка – 500 гр.
  • Чеснок – 3-6 долек
  • Красный острый перец – 1 стручок или по вкусу
  • Растительное масло – 3+3 ст. л.
  • Сахарный песок – 1 ст. л.
  • Семена кориандра – 1 ч. л.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Соевый соус – 3-4 ст. л
  • Петрушка и кинза – 150 гр.
  • Горошины черного перца – 10 шт.
  • Уксус в каждую пол-литровую банку – 1 ст. л. рисового или 0.5 ст. л. любого 6%

Как приготовить:

Самое трудоемкое тут – подготовительные работы. И начнем мы с синеньких. Моем каждый плод и срезаем оба кончика. Очищать от кожуры не нужно. Разрезаем сначала поперек на 2 части, а затем на 4 вдоль. С каждой дольки удаляем мягкую сердцевину. И в конце концов превращаем синенькие вот в такие полосочки.

Теперь на 2,5 кг. овощей нужно добавить примерно 1,5 столовые ложки соли. Все хорошенько перемешиваем, чтобы каждый ломтик был просолен. Перекладываем в дуршлаг, который в свою очередь ставим в миску. В таком виде им нужно отстояться час-полтора, чтобы вышел лишний сок и возможная горечь.

После этого необходимо овощи хорошенько отжать. Берем в руку по нескольку ломтиков и жмем их от влаги. Потом перемещаем на бумажные салфетки и дополнительно обсушиваем ими. Перекладываем в миску.

Поливаем примерно 2-3 ложками растительного масла и тщательно перемешиваем.

Противень выстилаем пергаментом или фольгой. Раскладываем тут баклажановые соломинки, в один слой.

Духовку нагреваем на высокой мощности (220-240 градусов). Отправляем сюда синенькие до зарумянивания.

Сладкий перец освобождаем от внутренностей, затем нарезаем его тоже соломкой.

Чеснок давим прессом, либо мелко рубим ножом. Если для него у вас есть специальные кухонные приспособления, можете воспользоваться ими.

Острый перчик нарезайте сначала на 2 длинные части, а затем полукольцами.

Если хотите более острую закуску, семена из чили можно также включить в состав.

Морковь очищаем и трем теркой для корейских овощей. К ней добавляем немного соли и перетираем руками. Соломинки должны стать мягче, но не переломаться. Перекладываем морковку в посуду с баклажанами.

То же самое проделываем и с нарезанным сладким перцем – присолим и немного перемешаем. Потом аналогично перекладываем в общую посуду.

Добавляем в состав сахарный песок.

Можно использовать обычный белый сахар или тростниковый.

Перекладываем сюда измельченные чеснок и острый перец.

Семена кориандра и горошины черного перца отправляем в ступку. Пестиком разминаем эти специи, слегка. Не нужно добиваться муки, важно лишь нарушить их целостность.

На сковородке или в маленьком ковшичке раскаляем до треска 3 ст. л. растительного масла. Сюда добавляем специи из ступки и быстренько перемешиваем. Так приправы раскроют свои ароматы во всей красе.

Этой смесью заливаем овощи. Вводим соевый соус и тщательно вымешиваем. Попробуйте на вкус. Салат должен быть слегка пересоленным и в меру остреньким. Если нужно, подлейте еще соевого соуса или добавьте приправ.

Зелень петрушки и кинзы меленько шинкуем, замешиваем в общий состав. Теперь салат практически готов. Осталось лишь подготовить его для зимнего хранения.

Банки промываем в содовом растворе, затем обсушиваем их от лишней влаги. Крышки кипятим. Плотненько раскладываем в них наши овощи.

Важно посильнее утрамбовывать салат, чтобы после стерилизации у вас не осталось по половине банки.

В каждую тару вливаем уксус.

Закрываем крышками, но плотно их не затягиваем. Подготовленные стеклотары расставляем в кастрюле, в нее вливаем воду так, чтобы она достигала «плечиков» банок. После закипания простерилизуем в течение 20 минут.

Источник — https://youtu.be/eLUMfWOJogc

Потом аккуратно достаем, закручиваем и переворачиваем дном вверх на разделочную доску. Чтобы они быстро не остывали, накрываем чем-то тёпленьким и даем в таком виде достичь комнатной температуры.

Затем переносим в прохладное сухое место на хранение.

Соте из баклажанов с болгарским перцем без уксуса

Вашему вниманию еще один вкусный салатик. Зимой, когда лень что-то готовить. Просто отварите макарон или картошечки. К такому гарниру достаньте овощное соте – обед готов!

Готовится очень просто. Даже на праздничном столе такой салат найдет свое почетное место.

Состав рецепта:

  • Баклажаны – 2 кг.
  • Морковь – 3 шт.
  • Помидоры свежие – 2 кг.
  • Лук репчатый – 400 гр.
  • Чеснок – 5 долек
  • Растительное масло – 1 стакан
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Петрушка – пучок
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахарный песок – половина стакана

Процесс приготовления:

Баклажаны очищаем от кожуры. Режем их пластинами и перекладываем в глубокую посуду. Прохладную воду круто солим, перемешиваем, стараясь добиться максимально растворения кристалликов.

Этой жидкостью заливаем синенькие и оставляем в таком виде на полчаса. Это «вытянет» горечь, если она есть.

Переходим к болгарскому перцу. Его очищаем от семян и мягких внутренних перепонок. Сами сочные стенки хорошенько промываем. Нарезаем небольшими кубиками.

Посыпаем солью и сахарным песком (взяв немного из общего количества). Перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы перец пустил сок.

Мелко шинкуем репчатый лук.

Помидоры нужно превратить в пюре. Делать это можете любым удобным способом – протереть через терку, перебить блендером или пропустить через мясорубку. А перед тем, как расправиться с томатами, с них нужно удалить шкурку.

 Для этого, сделайте по кожуре надрез, а потом залейте плоды кипятком. Дайте принять им горячую ванну 1 минутку, потом достаньте и снимите пленку ножом.

Если вы не любите семечки в салате, то можете после измельчения протереть массу через сито.  Но я этого не делаю.

После вымачивания, ломтики синеньких обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем их теперь небольшими кубиками.

Морковку трем средней теркой.

На дно кастрюли с толстым дном наливаем растительное масло. Сюда слоями выкладываем баклажаны и морковку, следом болгарский перец и лук, а так же измельченные помидоры и мелко нашинкованную петрушку. Последнюю, кстати, вы можете заменить кинзой, если хотите.

Всыпаем остатки соли и сахарного песка. Перемешиваем и тушим 40 минут, прикрыв крышкой. Огонь сделайте средний. Не забывайте периодически размешивать состав.

За 5 минут до готовности салата, добавляем выдавленный через пресс чеснок.

Источник — https://youtu.be/Nwzxq5veuZo

После выключения плиты раскладываем массу по заранее стерилизованным банкам. Закатываем, переворачиваем и укрываем старой курткой (пледом или плотным полотенцем). После остывания переносим в погреб.

Видео о том, как приготовить жареные баклажаны на зиму

Хоть этот способ и занимает чуть больше времени, ведь баклажаны мы будем предварительно жарить. Но, это стоит того, потому что в итоге получается очень вкусно. И если уж решите так приготовить — не пожалеете точно!
Кстати, чтобы облегчить процесс — нарезанные овощи можно запечь в духовке — тогда они будут без масла. Которое потом, при желании, можно добавить в соус. По вкусу ни чем не хуже, но гораздо быстрее!

В рецепте:

  • Баклажаны — 2 кг. (чистый вес)
  • Перец болгарский — 3 шт. (600-700гр.)
  • Помидор — 2 шт.
  • Перец острый — 1 шт. или по вкусу
  • Чеснок — 10 зуб.
  • Зелень — 100-120 гр.
  • Сахар — 1 ст. л
  • Соль — 1 целая и 1/3 ст. л (или по вкусу)
  • Уксус 9% — 5 ст. л

Удачной заготовки!

Рецепт закуски «Тёщин язык» из баклажанов без стерилизации

Закуска «Тещин язык» такая же остренькая, как и язык «любимой» зятевой родственницы))) Это прекрасная идея — как заготовить баклажаны на зиму в банках. Готовится совсем несложно, без затейливых премудростей. Просто следуйте моему пошаговому описанию рецепта и у вас все получится.

Под картошечку или просто так, с хлебом – это идеальная закуска. Зимой вы еще не раз скажете себе (да и мне) за это спасибо! Начинаем.

Что нужно:

  • Баклажаны – 4 кг.
  • Сладкий болгарский перец (красный) – 10 шт.
  • Помидоры спелые – 10 шт. среднего размера
  • Чеснок – 5 средних головок
  • Горький перец – 3 стручка
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Соль для маринада – 2 ст. л.
  • Соль для баклажан – 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло рафинированное – 1 стакан
  • Уксус 9% — 150 мл.

Как готовить:

Синенькие хорошенько моем. Срезаем с каждой плодоножку. От кожуры очищать не будем. Нарезаем каждый плод кружочками, толщиной около 1 сантиметра.

Сюда всыпаем 3 столовые ложки соли. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса. За это время из кусочков выйдет большая часть влаги. А с нею – возможная горечь, которая зачастую присуща баклажанам.

Теперь подготавливаем овощной острый соус. Для этого сладкий перец вычищаем от семян хорошенько промываем изнутри и снаружи.

У томатов удаляем корочку от роста плодоножки.

У горького перчика срезаем только зеленый хвостик, а семечки оставляем. Ведь закуска эта острая, а в семенах чили этой остроты – хоть отбавляй.

Чеснок очищаем.

Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку. Так же поступаем с болгарским и острым перцами и добавляем их в общую миску.

Сюда вливаем уксус, растительное масло. Всыпаем соль с сахарным песком. Хорошенько перемешиваем жидкий состав.

Когда синенькие простоят положенное время, сливаем всю воду. Сами кружочки промываем, отжимаем и слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Перекладываем в тазик или кастрюлю, где вы планируете варить салат.

Заливаем овощным маринадом и старательно перемешиваем.

Ставим на плиту, на высокий огонь. Когда состав закипит, протушим на средней мощности  30 минут, периодически перемешивая.

Минут за 5 до окончания приготовления попробуйте на вкус. Возможно, нужно будет досолить или ввести ещё немного сахарного песка.

За время готовки овощей простерилизуйте банки и прокипятите крышки.

Сразу же после выключения огня, раскладываем закуску по подготовленной стеклотаре. Закручиваем крышками под ключ. Чтобы проверить, герметично ли вы закупорили банки, с помощью прихватки постарайтесь прокрутить ее – если она неподвижна, значит все отлично. С винтовыми крышками этот способ не «прокатит».

Переворачиваем емкости на крышки и снова смотрим, не течет ли маринад сквозь резьбу. И так, в перевернутом виде, оставляем их, прикрыв пледом, до следующего дня.

Источник — https://youtu.be/cvi55vxNQUI

Далее переносим в то место, где вы обычно храните свои заготовки.

Как заготовить целые баклажаны на зиму в банках?

Предлагаю вам еще один проверенный, очень быстрый и легкий способ заготовки баклажан. Будем закрывать их целиком, не разрезая. А открыв зимой, вы сможете сделать из них огромное количество разнообразных блюд, будь-то икра, соте или салат.

Прекрасная заготовка будет радовать вас всю зиму.

Что потребуется:

Для маринада на 1 литровую банку:

  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.(ровная, без горки)
  • Сахар — 2 ч. л.(ровные, без горки)
  • Уксус 9% — 20 мл. (2 ст. л.)
  • Кипяток

Приятного аппетита!

Острые баклажаны по-грузински с помидорами и чесноком — «пальчики оближешь»

Вкусные, с легкой остринкой и пикантным ароматом баклажанчики по-грузински. Это один из самых простых и, в то же время, лучших рецептов.

Варить такую закуску мы не будем. Баклажаны предварительно поджарим, для аромата, а потом все вместе поместим в баночки и простерилизуем, чтобы заготовка простояла всю зиму без проблем.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг.
  • Крупные томаты – 2 шт.
  • Сладкий перец – 3-4 шт.
  • Петрушка и укроп – по пучку
  • Кинза по желанию
  • Чеснок – 2 головки
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сладкая паприка по вкусу
  • Сахарный песок – 4 ч. л.
  • Молотый черный перец – 2 ч. л.
  • Сушеный базилик – 1 ст. л. (можно взять еще и пучок свежего)
  • Растительное масло без запаха – 100 гр.
  • Уксус столовый 9% — 75 мл.

Приготовление:

Баклажаны моем, срезаем у них зеленые хвостики. Теперь нарезаем их средними кусочками. А именно – сначала каждый плод на 2 части вдоль, потом снова вдоль на 3 части. Итого из одного овоща получается 6 длинных ломтей. Их, в свою очередь, режем на 3 куска.

Перемещаем их в подходящую посуду. Наливаем холодную воду и всыпаем 1 ст. л. соли.

Перемешаем и оставим на 1 час. За это время возможная горечь, которая присуща синеньким, выйдет в воду.

Сладкий перец срезаем с семенной коробки. Режем средними кусочками и отправляем в чашу блендера.

Можете эти овощи пропустить через мясорубку, если вам так удобнее.

Зелень петрушки и укропа шинкуем и отправляем следом. Тут же вы можете использовать кинзу, если любите.

С помидоров срезаем  корочку в середине, перекладываем их вслед за зеленью. Все это превращаем в однородную массу, включив кнопку блендера.

Чеснок измельчаем ножом или прессом. Перекладываем его в соус.

Сюда же всыпаем базилик, черный молотый перец и паприку. Добавляем сахарный песок, уксус и все хорошенько перемешиваем.

Через час настаивания сливаем воду с синеньких. Сами кусочки хорошенько отжимаем руками. Вливаем к ним примерно 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем.

Сковороду хорошенько прогреваем. Партиями выкладываем сюда баклажаны, в один слой. Обжариваем на сильном огне с двух сторон до легкого румянца.

Банки стерилизуем, крышки кипятим. Тем временем, все составляющие для закатки у нас готовы.

На дно каждой стеклотары выкладываем немного жареных овощей и покрываем их слоем томатно-перечного соуса. Точно по такому же принципу заполняем посуду доверху.

Остатки маринада равномерно разливаем по банкам. Прикрываем их крышками, но не закручиваем.

Берем широкую кастрюльку или глубокий металлический таз. Дно застилаем обычным кухонным полотенцем или тканевой салфеткой. Расставляем тут стеклянные емкости. Наливаем чистую воду так, чтобы она достигла «плеч» стеклотары.

Источник — https://youtu.be/KpcrY2M77s0

С момента закипания жидкости в кастрюле стерилизуем на среднем огне 35 минут.

Это касается 500 граммовых банок. 700 граммовые нужно кипятить на 5 минут дольше.

Затем закатываем их, переворачиваем и даем остыть под «шубой». Далее переносим в прохладную кладовку или погреб.

Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке?

Ну и на последок я решила вам показать еще и такой способ заготовки синеньких, как заморозка. Ведь их нужно обязательно сохранить пока цена в магазине очень низкая. Ну а если вы вырастили их самостоятельно — то и подавно!

Зато долгой и холодной зимой, достав из морозилки, будете наслаждаться приготовленными фаршированными баклажанами, рагу или супами, выпечкой или баклажанной икрой.

Автор этого ролика покажем вам 5 вариантов и все тонкости того, как правильно замораживать баклажаны на зиму в морозилке.

Баклажаны очень полезные и вкусные. Я вообще не представляю без них не только лета и осени, но и ни одного зимнего погребка. Ведь в каждом должно поселиться несколько десятков баночек с заготовками из синеньких.

Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь представленными в этой статье лучшими рецептами заготовки баклажан на зиму не только в этом году, но и во всех последующих. Поэтому, чтобы не потерять, забирайте их себе в социальные сети!

До скорых встреч!

Острые баклажаны на зиму по-осетински, рецепт с фото

Вкусная закуска: острые баклажаны на зиму, проверенный домашний рецепт

Помню как бабушка, а потом и моя мама постоянно закатывали в банки на зиму различного рода заготовки. Теперь, когда я стала взрослой, и у меня уже своя семья, наступило мое время следовать данной традиции.

Толчком к тому, чтобы начать закатывать заготовки послужило то, что как-то раз мне ужасно захотелось сделать салат «Оливье», а огурцов то консервированных дома нет. Купив их в магазине и сделав салат, я была сильно разочарована. Магазинные огурцы испортили вкус готового салата.

После этого, я стала закатывать на зиму все, что пользовалось в нашей семье большим спросом. Среди таких рецептов почетное место занимали, да и по сей день занимают баклажаны по-осетински. Данная вкусность опустошается в зимнее время года первостепенно. Именно поэтому и спешу поделиться рецептом приготовления данной остренькой закуски.

И советую еще глянуть другие рецепты заготовок на зиму.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 кг (средние по размеру)
  • Перец болгарский сладкий — 1,5 кг
  • Горький перец — 350 г
  • Чеснок — 350 г
  • Уксус 9% — 500 мл
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 1 л

Читайте также:

Домашний рецепт острых баклажан на зиму

1. Подготовим овощи. Очистим чеснок, болгарский перец вымоем, удалим семена и нарежем его полосками. Баклажаны вымоем, очистим и нарежем кольцами или же полукольцами. Горький перец очистим или оставим его целым.

2. Воду сразу же выльем в подходящую миску. Добавим соль и сахар.

3. После этого доведем воду до кипения и выложим в нее баклажаны,

горький перец,

чеснок

и болгарский перец.

4. После того, как овощи проварятся минут 7, разложим их шумовкой в стерильные банки. Раскладываем сразу слоями, чтобы овощи чередовались между собой.

5. В воду, в которой овощи варились, добавим уксус, доведем все до кипения, а после зальем маринадом банки до краев.

Простерилизуем каждую из банок 15 минут, а затем закатаем их плотно крышками. Перед употребление желательно выдержать заготовку хотя бы недельку. К зиме баклажаны еще хорошо промаринуются и насытятся вкусом, за счет чего будут еще вкуснее.

Вкусные острые баклажаны на зиму готовы. Теплой атмосферы в доме на время холодов и приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Заготовки на зиму из баклажанов: проверенные рецепты, советы, фото

Готовим баклажаны на зиму! Пикантные закуски из баклажанов невероятно вкусны, полезны и просты в приготовлении. В конце лета и начале осени, когда этих овощей много и они дешевеют, самое время заняться заняться консервированием баклажанов. Делимся оригинальными рецептами!

fotolia

Баклажаны с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 1,8 кг баклажанов
  • 300 г моркови
  • 300 г сладкого перца
  • 50 г острого перца
  • 300 г лука
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. столового уксуса
  • 2 ч. л. молотого кориандра
  • 20 г зелени петрушки
  • растительное масло для жаренья

Приготовление

  1. Морковь нарезать тонкой соломкой, сладкий перец – ломтиками, половину лука – полукольцами, острый перец мелко порубить. Зелень измельчить, чеснок пропустить пресс.
  2. Перемешать морковь, перец, лук, зелень и чеснок. Добавить 1 ст. л. соли, сахар, молотый кориандр, уксус и все перемешать.
  3. Оставшийся лук мелко нарезать и подрумянить на растительном масле. Добавить лук к овощам, перемешать, накрыть пищевой пленкой и полотенцем и оставить на 3 ч.
  4. Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью (1 ст. л. с большой горкой) и оставить 1 ч. Баклажаны слегка отжать, обжарить до румяной корочки и добавить в настоявшийся салат. Перемешать.
  5. Наполнить салатом чистые банки, накрыть крышками и стерилизовать полчаса. Вынуть банки из воды и закатать. Перевернуть, укутать до полного остывания.

Баклажанная икра с орехами

Ингредиенты:

  • 1о баклажанов
  • 250 г очищенных грецких орехов
  • 2 луковицы
  • 1 небольшой перец чили
  • 3–4 зубчика чеснока
  • морская соль, молотый черный перец, растительное масло по вкусу

Unsplash

Приготовление

  1. Баклажаны запечь в духовке до появления на кожице черных подпалин. Дать немного остыть и очистить.
  2. Грецкие орехи измельчить в блендере. Лук очистить, порубить и слегка подрумянить на растительном масле. Добавить орехи и жарить на среднем огне 5 мин.
  3. Мякоть баклажанов измельчить блендером. Добавить орехи с луком, перемешать и выложить в небольшой сотейник.
  4. Мелко нарезать чеснок и перец чили (из стручка следует обязательно удалить семена). Добавить к пюре из баклажанов, посолить, поперчить и тушить 15 мин на минимальном огне. В конце приготовления можно добавить столовую ложку бальзамического или винного уксуса.
  5. Готовую баклажанную икру с орехами осторожно разложить по сухим стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть на сложенное вчетверо полотенце. Дать полностью остыть и убрать в холодильник.

Хочешь узнать, как правильно выбирать овощи и фрукты без нитратов? Смотри наше видео!

Маринованные баклажаны

fotolia

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 1 головка чеснока
  • 50 мл столового уксуса
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г сахара
  • 20 листочков мяты
  • 1 ст. л. семян горчицы
  • соль

Важно: баклажаны перед запеканием проткнуть в нескольких местах

  1. Баклажаны вымыть и нарезать полосками. Посолить и оставить на 15 мин. Затем плоды промыть и слегка отжать.
  2. Полоски баклажанов быстро обжарить на раскаленном масле или сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
  3. В кастрюле довести до кипения 200 мл воды, влить уксус, масло, добавить сахар и горчицу. Можно добавить немного соли.
  4. В банки плотно уложить жареные баклажаны, зубчики чеснока, листочки мяты.
  5. Залить маринадом, прикрыть крышками и стерилизовать 20 мин.
  6. Банки закатать и перевернуть на сложенное вчетверо полотенце. Укутать одеялом и дать полностью остыть. Хранить в холодном месте.

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Баклажаны на зиму — самые вкусные рецепт приготовления

Как заготовить баклажаны на зиму — самые вкусные рецепты приготовления  заготовок на зиму из синеньких на любой вкус.

Баклажаны на зиму — вкусные рецепты заготовок

Из этой статьи вы узнаете :

Из баклажанов на зиму можно приготовить очень много вкусных заготовок. В этой статье мы рассмотрим самые популярные и проверенные рецепты с баклажанами.

Острые баклажаны на зиму

Ингредиенты:

  • баклажаны  — 1кг,
  • чеснок — 1 головка,
  • стручок горького перца,
  • сладкий перец — 1шт,
  • неполная столовые ложка соли,
  •  ½ стакана 9 %-ного уксуса,
  • 1 ст.л растительного масла.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.
  2.  Пересыпать солью, накрыть крышкой и оставить на три часа.
  3. Обжарить каждый кружочек с двух сторон на растительном масле.
  4. Через мясорубку пропустить перец, чеснок, все залить уксусом.
  5. Баклажаны, перемешать со смесью  перца и чеснока
  6. Разложить по банкам и закатать.
  7. Хранить в прохладном месте.

Еще больше рецептов приготовления острых баклажанов на зиму, смотрите здесь

Баклажаны в масле на зиму

Ингредиенты:

  • баклажаны  один кг,

  • растительное масло- 3 ст.л

  •  9 %-ный уксус — 1 ч. л

  • соль по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Запечь баклажаны в духовке, еще с горячих снять кожицу снять,  выложить на доску, отжать и порубить кусочками.
  2. Сложить овощи в миску ,посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и хорошо все перемешать.
  3. Уложить заготовку в банку, закрыть ПЭ крышкой, хранить в холодильнике.

БАКЛАЖАНЫ «10×10»  на зиму

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 10 шт.,
  • Томаты бурые– 10 шт.,
  • Лук репчатый (среднего размера) – 10 шт.,
  • Перец сладкий – 10 шт.,
  • Перец стручковый горький – 1 шт
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • лавровый лист,
  • соль — 1 ст.л
  • сахар-1 ст.л
  • столовый  уксус-  1 д.л.

Последовательность:

  •  Баклажаны порезать толстыми ломтиками
  • Посолить и оставить на полчаса.
  • Порезать лук – на 4 части, перец – пополам, помидоры – тоже на 4 дольки.
  • Почистить чеснок
  • Все сложить в большой эмалированный таз, посолить, добавить сахар и  подсолнечное масло.
  • Влить уксус и тушить 45 мин
  • Разложить салат в прогретые чистые банки и стерилизовать: литровые банки – 15 мин
  • Закатать и охладить.

Фаршированные баклажаны на зиму

Ингредиенты:

  • Баклажаны,
  • Репчатый лук,
  • Морковь,
  • Растительное масло,
  • Зелень,
  • Чеснок,
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Мелко порежьте репчатый лук, натрите на терке морковь и все обжарьте на растительном масле.
  2. Добавьте соль, порезанную зелень, рубленный чеснок  — это будет начинка для баклажан.
  3. Баклажаны отварите до мягкости, положите под гнет на твердую поверхность и дайте стечь жидкости.
  4. Разрезать баклажаны вдоль на две половины, уложите между ними начинку, и свяжите обе половинки сельдереем.
  5. Сложите подготовленные овощи в банку и залейте горячим рассолом из  1 литра воды и с 1 ст.л соли.
  6. Закатайте крышками, остудите под одеялом и храните в холодильнике для зимнего употребления.

Соленые баклажаны на зиму

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг,
  • Морковь 2 шт,
  • Лук репчатый  — 1 шт,
  • Болгарский перец — 2 шт,
  • Корень сельдерея — 1шт,
  • Петрушка  корень — 1 шт,
  • Головка чеснока,
  • соль — 1 ч.л

Приготовление:

  1. Баклажаны отварить в подсоленной воде до мягкости, остудить.
  2.  Далее  их нужно нарезать кружочками толщиной 1 см.
  3. Чеснок пропустить через чесночницу
  4. Морковь, корень сельдерея и петрушки почистить и натереть на крупной терке.
  5. Перец порезать полукольцами, а репчатый лук кольцами.
  6. Все сложить в широкую тару, переслаивая слой баклажанов смесью овощей.
  7. Накрыть все тарелкой и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре.
  8. Хранить в холодильнике.

Баклажаны на закуску

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 кг,
  • томаты 0, 5 кг,
  • сладкий перец — 1 кг,
  • чеснок — 1 головка,
  • 0,5 стакана растительного масла
  • сахар — 0, 5 стакана,
  • соль- 1 ст.л,
  • уксус 9 %-ный – 1⁄2 стакана.

Приготовление: 

  • Помидоры, перец и чеснок пропустить через  блендер или мясорубку.
  • Добавить специи и масло, поставить на  огонь и варить.
  • Баклажаны порезать дольками и пробланшировать,  откинуть на дуршлаг.
  • Положить  баклажаны в кастрюлю с кипящей помидорно- овощной массой и варить полчача, периодически помешивая, в конце добавить уксус.
  • Разложить салат в стерильные банки и закатать.
  • Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Баклажаны  куржочками в томатном соусе

На 5 литровых банок:

  • 5 кг баклажанов,
  • 3 больших луковицы
  • 2 кг томатов
  • 120 г сахара,

  • 90 г соли,

  • по пучку зелени петрушки, сельдерея,

  • по 10 горошин черного и душистого перца,

  •  1 стакан растительного масла.

Приготовление:

  1. Баклажаны порезать кружками, посыпать солью, оставить на 20 мин.
  2. Затем обжаривают каждый кружок на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Помидоры перемалывают через мясорубку,  добавляют специи и кипятят.
  4. В банку укладывают баклажаны, заливают их соусом, накрывают крышками и стерилизуют литровые банки 2 ч, 0,5 л – 1,5 ч.

Готовьте эти баклажаны на зиму по нашим рецептам и приятного аппетита!!!

Также обратите внимание на эти рецептов заготовок с баклажанами:

Приятного аппетита!!!!

Понравилась статья? Расскажите друзьям: Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

На заметку

Вам так же может быть интересно:

Салаты из баклажанов на зиму — ТОП-14+ рецептов «Пальчики оближешь»

Овощи мы любим разные, а в заготовочный сезон в лидеры взлетают синие. Салаты из баклажанов на зиму — идеальные рецепты: пальчики оближешь и добавки попросишь! Нравятся всем и выручают огородников с богатым урожаем.

Минимум 4-5 закаток с баклажанами мы делаем всегда, о чем рассказываем с удовольствием. Будут и фото с подсказками пошагово, и лаконичные видео.

  • Большинство салатов — без стерилизации, простые и вкусные.
  • А те, что нужно простерилизовать, тоже не займут много времени. Всего-то 20-25 минут на литровку — и вот уже вкусная заготовка отправляется остывать.

Продукты в салаты нужны известные и недорогие. Томаты, морковь, лук, болгарский перец, кабачки, огурцы и, конечно же, чесночок, перчик чили и специи. Ищите в оглавлении нужный рецепт. Пропорции проверены!

Быстрая навигация по статье:

Как сделать баклажаны по-корейски: самый вкусный рецепт на зиму

Все новое — хорошо забытое старое. Законсервируем невероятную прелесть из синих в корейском стиле, который давно полюбился нашим бабушкам и мамам.

Ингредиенты:

  • Синие — 2,5 кг
  • Морковь — 500 г
  • Болгарский перец — 700 г
  • Острый перец чили — 1 стручок
  • Чеснок — 4–6 зубков
  • Зелень — 150 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Соус соевый — 3–4 ст. л.
  • Масло растительное — 6 ст. л.
  • Черный перец горошком — 10 шт.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Уксус 6% — по ½ ст. л. на каждую пол-литровую банку

Выход — около 4 литров

Приготовление легкое: за дело!

Подготовим и испечем синие.

Нарезаем главный овощ полосками. Если зрелый, то серединку удаляем. Вносим половину указанной соли, перемешиваем и даем полежать — 2 часа.

Затем отжимаем появившуюся влагу и, добавив немного маслица, раскладываем ломтики на противне. Включаем духовку на полную мощность и ждем, когда брусочки подрумянятся.

Обработаем другие овощи.

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов. Сладкий перец режем соломкой. Чеснок и чили мелко рубим. Из последнего удаляйте семена: в них жгучая острота.

Собираем и фасуем роскошный салат из баклажанов на зиму.

Соединяем в миске печеные синие, морковь и перец, кладем соль, сахар, чеснок и острый перчик.

Специи прогреваем на сковородке с оставшимся маслом и выливаем к овощам. Туда же отправляем соевый соус и нашинкованную зелень. Все старательно перемешиваем. Полученной массой плотненько заполняем чистые баночки. Добавляем в каждую емкость уксус. Уже вкуснятина — пальчики оближешь!

Стерилизуем и закатываем.

Накрываем банки крышками и отправляем стерилизоваться на 20 минут (после закипания воды). Закрываем баночки герметично и ставим «под шубу» для остывания.

Для любителей видео — 3 способа закатки корейских синих впрок в крупных планах.

Салат «Анкл Бенс» с баклажанами и кабачками на зиму

Еще одна популярная идея для салатов из синих на зиму, где все рецепты — пальчики оближешь.

Потребуется:

  • Баклажаны — 7–8 шт.
  • Кабачки (любой сорт, вкуснее всего — цукини) — 1,5 кг
  • Перец болгарский — 5–6 шт.
  • Лук репчатый — 200 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 200 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Вода — 0,5 л

Выход — до 4 литров

Как приготовить рецепт без стерилизации.

Измельчаем овощи. Режем, как нравится: лук — кусочками, перчик — соломкой или полукольцами, баклажаны и цукини — небольшими кубиками или брусочками. Аккуратно шинкуем острый перчик. Если любите слабую остроту, нужно удалить семена.

Томатную пасту разводим водичкой. Добавляем масло, соль и сахар.

Перекладываем всю овощную братию в кастрюлю и вливаем полученный соус.

Все перемешиваем и варим на медленном огне — до 30 минут. Подливаем уксус и даем повариться еще 5 минут.

Остается разложить горячую смесь по банкам и закупорить. Вуаля, прелесть с гарантией! Делайте такую закатку впрок, да побольше! Не пожалеете!

Лечо из баклажанов, перца, лука и помидоров — заготовка «Пальчики оближешь!»

Лечо — это фантастически вкусная история. Универсальная закатка на все времена! В нее отлично заходят и синие.

  1. Возьмем баклажаны, перец, морковь, помидоры, лук, чеснок.
  2. Протушим салатик до готовности.
  3. Густое горячее лечо разложим по банкам прямо с плиты.
  4. Закатаем без стерилизации.

В итоге — обалденная консервация без лишней возни. Как говорится, и в пир, и в мир!

Улетная закуска из баклажанов и огурцов на зиму «Баночка на раз»

За такой консервацией глаз да глаз нужен! Съедается вмиг.

Ингредиенты:

  • Синие и помидоры — по 1,4 кг
  • Сладкий перчик —700 г
  • Огурцы — 700 г
  • Лук — 0,3 кг
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 90 г
  • Масло растительное — 200 г
  • Уксус 9% — 70 мл

Получится 3 литра салата

Как мы готовим  — без стерилизации.

Баклажаны режем кусочками, солим, даем отстояться и отжимаем. Измельчаем огурцы и болгарский перчик.

Из томатов получаем сок. Ставим его в кастрюльке на плиту. После закипания в томатный сок кладем нашинкованный колечками лук.

Чуть позже в горячую компанию отправляем и остальные овощи. Тушим все под крышкой — 20 минут, не забывая помешивать.

Кладем сахар и соль, вливаем масло и уксус. Перемешав, оставляем душистую смесь вариться еще 5 минут.

Остается переложить массу в стерилизованные банки, закатать и укутать. А в ожидании зимы можно предвкушать, как будете угощать домашних и гостей аппетитной заготовкой.

Обалденные баклажаны в аджике: 3 вкусных рецепта с видео

Предложение, от которого невозможно отказаться. Давайте законсервируем на зиму оригинальную, остренькую красивую заготовку из баклажанов. После рецепта вас ждет 2 видео. Подберите себе идеальную закатку в коллекцию «Пальчики оближешь!».

Нужны:

  • Синенькие — 2, 5 кг
  • Красный/оранжевый болгарский перец — 1 кг
  • Острый перец — 2 шт.
  • Чеснок — 2 головки среднего размера
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 80–100 г (можно заменить медом)
  • Масло растительное — 100 мл
  • Уксус 9% — 120 мл

Приготовление пошагово.

Синенькие нарежем кружочками, подсолим и дадим постоять 1 час. Затем промоем их проточной водичкой, отожмем и выложим на противень. Запекаем в духовке — до румяной корочки. Или смажем маслом, дадим постоять и обжарим на сковороде до размягчения.

Чеснок и оба вида перчика перекручиваем в блендере до состояния пюре. Переливаем смесь в кастрюлю, вводим соль и сахар, подливаем масло. И, доведя до кипения, варим на небольшом огне — 5–10 минут. Добавляем уксус.

Если смесь получилась слишком острой, разбавьте еще сладким перцем.

Наполняем банки слоями. Немного заливки — слой баклажанов — снова пюре. И так до самого горлышка. Стерилизуем баночки — 20 минут. Остается все закатать крышками и дать медленно остыть.

Видео-рецепт, как консервировать на зиму остренький закусочный салатик с помидорами и баклажанами.

И крайне любопытная консервация — «Сладкая кобра» без чили с морковью. Ее второе название «Манжо». Нежная версия из болгарской кухни!

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт с фото пошагово

Острая закуска с веселым названием покорила жителей СССР. Сделать ее можно на основе рецепта Кобры (см. выше). Набор продуктов — тот же, но приготовление более трудоемкое.

  1. Синие надо нарезать пластинами, посолить и дать стечь соку.
  2. Затем обжарить или запечь.
  3. И закрутить их рулетиками с начинкой из перечной массы. Можно добавить овощей (брусочек перца, моркови и пр.)
  4. Разложить рулеты в баночки, залить горячим томатным соусом.
  5. Простерилизовать: по 15 минут — на 500 мл.

Пальчики оближешь, какая эффектная вкуснятина! И пусть слегка хлопотно, зато приятная ностальгия.

Баклажаны на зиму с болгарским перцем и чесноком в томатной заливке

А вот и рецепт для тех, кто на дух не переносит уксус. Второй бонус — делаем эту консервацию на зиму без стерилизации. Сомневаетесь, что выстоит долго? Очень зря. Кислоты в томатах достаточно, чтобы баночки сохранились вплоть до февраля.

Нам нужны:

  • Синенькие — 2 кг
  • Чеснок — 3-4 средних головки (размером с куриное яйцо)
  • Сладкий перец — 1,5 кг
  • Томаты — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 0,8-1 кг
  • Масло растительное — 150 г
  • Соль — 70 г
  • Сахар — 100 г
  • Острый перец, кориандр — по вкусу
  • Любимая зелень — до 100 г (по желанию)

Выход — до 6,5 литров

Как закатать салат на зиму просто и быстро.

Острый перец и всю зеленушку прокручиваем в мясорубке. Выкладываем их в объемную кастрюлю. Добавляем масло и нашинкованный репчатый лук. Обжариваем 3-5 минут.

Прокручиваем через мясорубку помидоры. Отправляем в кастрюлю. Тушим несколько минут.

Добавляем перец и синенькие, порезанные кусочками. Тушим все — 25 минут. Не забываем периодически помешивать эту дружную компанию. Вводим соль и сахар, и даем потушиться 20 минут.

Раскладываем горячую смесь по баночкам и закупориваем под крышки. Отправляем закаточки под «шубу». Ждем-с, когда будут готовы!

Как приготовить салат из баклажанов по-татарски

На горизонте у нас татарский рецепт. В нем обильный томатный акцент и перец чили, чтобы блюдо вышло поострей. Поклонники уксуса останутся довольны. Благодаря ему банки простоят без проблем до самой весны.

Ингредиенты:

  • Синие — 2 кг
  • Помидоры — 3 кг или томатный сок — 3 л
  • Сладкий болгарский перец — 1,5 кг
  • Острый перец чили — 2 стручка
  • Чеснок — 4 головки
  • Соль — 2 ст. ложки (с горкой)
  • Сахар — 1 стакан (250 мл)
  • Растительное масло — 2 стакана (500 мл)
  • Уксус (9%) — 1 стакан (250 мл)

Выход — до 7 литров

Как приготовить рецепт татарского салата из баклажанов.

Начинаем с выбора из 3-х способов заготовки.

  • Первый — взять уже готовый томатный сок.
  • Второй — прокрутить имеющиеся помидорки на мясорубке или измельчить их в блендере.
  • Есть и третий способ — с изумительной текстурой и выраженным вкусом. Просто нарезаем помидорки тонкими пластинками. Труда меньше, а наслаждения — по полной!

Уделяем внимание оставшимся овощам.

  1. Измельчаем и прокручиваем на мясорубке горький перец и чеснок. Нарезаем болгарский перец соломкой, а баклажан — небольшими кусочками.
  2. Забрасываем томатную нарезку в широкий тазик, засыпаем соль, сахар, масло. Перемешиваем и ненадолго отставляем, чтобы овощ дал сок. Затем ставим на огонь и даем закипеть. Варим 2-3 минуты и всыпаем весь овощной запас.
  3. Если овощи дают сок, но его по виду недостаточно, доливаем примерно 1 стакан кипятка.
  4. Варим смесь 30-40 минут. В конце вливаем уксус и распределяем его по всему объему заготовки.
  5. Раскладываем салат по емкостям. Герметично закрываем крышки и заворачиваем в одеяло.

Храним подальше от солнца при комнатной температуре.

Маринованные баклажаны «Как грибы» на зиму без стерилизации

Обожаем эту салатную закуску! И уже рассказывали о ней во всех деталях.

  • Элементарный набор продуктов: синие, чеснок, укроп и острый перец.
  • Для маринада вода, соль, сахар, уксус, горошины черного перца и растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото — читайте здесь. Мы подробно описали 2 способа закатки — без стерилизации с ней.


Салат из баклажанами с помидорами, болгарским перцем и фасолью

Мужчины любят покушать. И не жалкий кленовый листочек, а плотно и сытно. Как раз такую заготовку на зиму мы и сделаем. А поможет нам в этом фасоль, полная растительного белка.

Ингредиенты:

  • Синие — 2 кг
  • Фасоль (вареная, почти готовая) — 1,5 кг
  • Сладкий болгарский перец — 500 г
  • Томаты — 1,5 кг
  • Морковка — 500 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло — 250 мл
  • Уксус (9%) — 100 мл
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 2 ст. ложки

Выход — около 5 литров

Приготовить рецепт легко!

Отвариваем фасоль: замачиваем на ночь в холодной воде. Сливаем утром и варим в чистой — 40-50 минут от закипания. Режем баклажаны крупным кубиком, солим, оставляем на час. Овощи дадут сок, и мы его сольем.

Трем на крупной терке морковку. Нарезаем перец соломкой, а помидоры кусочками.

Кладем томаты в глубокую кастрюлю (8+ литров) и кипятим 3 минуты. Добавляем сахар, соль, подсолнечное масло. Забрасываем овощи. Перемешиваем и тушим на медленном огне — до 30 минут.

Добавляем чеснок (его мы раздавили прессом) и отваренную ранее фасоль. Томим смесь еще 10 минут.

В конце добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем по стерильным банкам — прямо с плиты. Закрываем герметично крышки, укутываем, даем остыть. При хранении эта консервация прекрасно выдерживает комнатную температуру.

К слову, еще одна вариация с фасолью ждет вас тут — четкий рецепт фото.

Меньше томатов, крупная нарезка синих и соломка перца и моркови. В результате текстура и вкус другие. Самый мясистый салат — для голодных мужчин!

Вкусный салат из баклажанов с рисом на зиму «Быстрый ужин»

Нахваливая вкусные салаты из баклажан на зиму «Пальчики обижешь!», не забудем о подлинном украшении стола — рецепте с рисом. Название «Быстрый ужин» он получил полностью заслужено. Открыл баночку, подрезал запеченного мяса или колбасы — сытный ужин готов! Обязательно добавьте его в перечень избранных шедевров консервации!

Нам нужны:

  • Синие — 1 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Морковка — 500 г
  • Сладкий болгарский перец — 500 г
  • Рис — 200 г (промыть в холодной воде!)
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Уксус (9%) — 50 мл
  • Растительное масло — 200 мл

Выход — до 5 литров

Как сделать сытную закатку на зиму.

Начинаем с обработки овощей. Баклажаны измельчим кубиками, помидоры — четвертинками, лук — полукольцами, морковку — на терке.

Наливаем на сковородку растительное масло и обжариваем лук и морковку — до 5 минут. Добавляем помидорки и болгарский перец, подсыпаем соль и сахар. Томим еще 10 минут.

Забрасываем синие и рис. Массу тщательно перемешиваем и держим в сотейнике еще 30 минут. Добавляем уксус. Еще 10 минут на плите и заготовку можно раскладывать по баночкам.  Закручиваем крышки, закутываем в покрывало. Храним остывшие банки при комнатной температуре.

Как приготовить салат из цветной капусты с баклажанами

Эта закатка — одна из наших недавних находок. У деликатной цветной капусты конкурентов нет. А в компании с синими мы получим восхитительно вкусный ансамбль. Пальчики оближешь, каков салатик! Контраст нежности и хруста, пикантная нотка и красивое сочетание цветов.

  1. Понадобится 1,2 кг синих, головка капусты, по 3 штуки моркови и сладкого перца, укроп по вкусу.
  2. Известные добавки: сахар, соль, масло, уксус.
  3. Подготовленные овощи фасуются по банкам, которые стерилизуем.

Подробный рецепт с фото здесь.

Салат из баклажанов с капустой на зиму «Улетный»

В неожиданном сочетании капуста заиграет новыми красками. Расширяйте кулинарные горизонты!

Что нужно для улетного салата:

  • Капуста — 700 г
  • Бавлажаны — 500 г
  • Морковь — 150 г
  • Острый перец чили — 0,5-1 шт. (регулируем по вкусу)
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Черный перец — 10 горошин
  • Соль — 1 ст. ложка (без горки)
  • Уксус (9%) — 2 ст. ложки

Как сделать рецепт зимнего салата с капустой и баклажанами.

  1. Крупно трем морковку, мелко шинкуем капусту, нарезаем тонкими колечками острый перец.
  2. Баклажаны моем, избавляем от хвостиков, кладем в кипяток, варим (после повторного закипания) 5-7 минут. Даем остыть и нарезаем кубиком со стороной примерно 2 см.
  3. Соединяем капусту, морковку, выдавленный через пресс чеснок, колечки острого перца и горошинки перца черного.
  4. Энергично перемешиваем (лучше всего — руками), стараясь чуть раздавить капустную мякоть, добавляем отваренные синие, соль и уксус и снова размешиваем.
  5. Распределяем салат по стерилизованным банкам. Убираем их в холодильник, чтобы блюдо настоялось. Первую пробу можно снимать через неделю.

Заготовку храним в холоде — холодильник или погреб.

Салат «Десятка из баклажанов» на зиму — пошаговый рецепт

Похоже, что оба выражения — и «пальчики оближешь», и «можно язык проглотить» — относятся к этому блюду. Рецепт пикантного салата лёгкий: всех овощей берем по 10 плодов среднего размера.

Берем:

  • Баклажаны — 10 шт.
  • Лук – 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт. (красные)
  • Чеснок — 10 зубков
  • Болгарский перец — 10 шт.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Уксус — 150 мл (столовый – 9%)
  • Масло постное — 300 мл

Приготовление.

Все плоды промываем, сушим и нарезаем. Баклажаны — полукружьями по 5 мм, перцы — короткой соломкой, помидоры — сегментами (по 1/6 части), лук — полукольцами по 4 мм, чеснок — мелко.

В кастрюлю нужного объема наливаем масло и закладываем слои из овощей в следующем порядке: слой томатов, баклажанов, на них — слой перцев, лука, чеснока. В завершении – соль и сахар.

Доводим под крышкой до кипения и перемешиваем. Убавляем нагрев до минимума и готовим полчаса. За 2 минуты до конца готовки наливаем уксус и кладем по своему усмотрению сушеные специи.

Консервацию раскладываем в банки горячей, закатываем, укрываем и остужаем. Зимой сочный салат с баклажанами «Десятка» — пальчики оближешь, какой вкусный! Особенно хорош он с отварной картошечкой и любым мясом.

Как заморозить печеные баклажаны в морозилке в домашних условиях

Как и большинство овощей, баклажаны можно заготовить впрок путем замораживания. Но сначала их нужно обжарить или запечь, чтобы они не получились волокнистыми и безвкусными после оттаивания.

Из ингредиентов потребуются только баклажаны.

Как будем делать заготовку.

Овощи тщательно промываем и накалываем в нескольких местах зубочисткой. Укладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в нагретую до 250°C духовку.

Спустя 8 минут берем их осторожно за хвостики и переворачиваем другой стороной. Когда синие станут мягкими, вынимаем. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.

Запеченные баклажаны надрезаем по длинной стороне и срезом вниз кладем на решетку. Устанавливаем гнет, чтобы вытек сок.

Спустя час обрезаем хвостики, по одному заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку. Сок, выделившийся из баклажанов, используем для соуса или супа.

Советуем законсервировать как можно больше вкусных салатов из баклажанов на зиму. Наши рецепты — пальчики оближешь! — вам в помощь.

Консервация баклажанов: рецепты консервации баклажанов

31 августа 2020

Баклажаны – вкусный и полезный овощ. В августе хозяйки начинают заготавливать его на зиму. Тем более что консервация баклажанов станет отличным подспорьем и палочкой-выручалочкой на многочисленных праздничных столах, ожидающих вас впереди.Итак, есть несколько вариантов заготовки баклажанов на зимний сезон. Это и стандартная икра, и различные колечки, рулетики, фаршированные помидорами и в помидорном соку, баклажаны с чесноком целиком, с болгарским перцем, с морковью, баклажаны маринованные, пикантные, острые и так далее блюдо на любой вкус и фантазию.Чтобы сильно не заморачиваться, расскажем о четырех самых быстрых и от этого не менее вкусных, но всеми любимыми рецептах заготовки баклажан на зиму.

Рецепт консервации баклажанов — закуска из баклажан с чесноком и помидорами


Ингредиенты:

• Отборные баклажаны – достаточно 1 кг
• Наливные помидоры – остановимся также на 1 кг
• Чеснок – потребуется 600 гр.
• Масло растительное – не жалеем, берем 200 гр.
• Соль, перец.

Приступаем к работе:

Все овощи хорошенько промываем в проточной воде. Разрезаем пополам и не забываем, что семена баклажана можно оставить для посадки. Баклажаны очищаем от кожуры и отвариваем минут 10 – 15 в подсоленной воде (соль/вода = 1ст.л/1л). Следим, чтобы баклажаны не сварились до готовности, этого не требуется. По истечении времени сливаем воду и ставим их остужаться.Как только баклажаны остынут, нарезаем их кружочками. Сверху чуть перчим и обжариваем уже до готовности. Остужаем.Чеснок нужно растолочь в ступке или пропустить через специальную чесночную давилку. Помидоры также нарезаем колечками. Берем кружок баклажана, выкладываем на него чеснок (не скупимся) и накрываем помидором и т.д. Такие «бутерброды» складываем в литровую банку. Хорошо утрамбовываем. Заливаем наполненную банку оставшимся от жарки растительным маслом. Можно добавить лаврового листа и немного уксуса. Накрываем крышкой и ставим стерилизоваться на 25 минут. Закатываем. Готово.

Консервация баклажанов на зиму лучшие рецепты — маринованные баклажаны


Ингредиенты:

  • баклажаны — 5 кг
  • для рассола: вода — три литра, сахарный песок – 1 стакан, соль – 2 ст.л. с горкой, масло растительное – один стакан, уксус столовый 6% — один стакан.

Приготовление:

Для консервирования подготовим овощи небольшого размера. Помоем, очистим от плодоножки. Нужно разрезать каждый баклажан вдоль плода. Получатся две длинные части. Посолить каждую часть, только не перестараться, сделать это нужно совсем чуть-чуть. Затем дать постоять полчаса. Далее нужно промыть их под проточной водой. Следующим шагом нужно вскипятить в маринад. В кипящий рассол положить овощи и проварить недолго, чтобы они легко протыкались спичкой. Приготовленные таким образом баклажаны плотно укладываем в литровые банки. Затем заливаем их горячим маринадом. Ставим банки в емкость для стерилизации и кипятим 10 -15 минут. Далее закупориваем банки. Оставляем на 8 — 10 часов укрытыми теплым покрывалом. Маринад обязательно останется, поэтому при желании баклажан можно приготовить и больше.Зимой, особенно если у вас неожиданно нагрянули гости, заготовленные летом, баклажаны вас выручат.Пока варится картошечка (как же без нее?), пожарьте лук с морковью. Достаньте ваши заготовки. Порежьте баклажаны. Смешайте с заправкой, добавьте чеснок и петрушку, немного уксуса и если надо растительного масла. Вкус свежего чеснока и петрушки придаст баклажанам неповторимый вкус лета. Гости будут довольны, а хозяйки обязательно попросят рецепт.

Рецепт баклажанов для консервации — икра из баклажанов


Классический рецепт, полюбившийся многим. Икра из баклажанов – заморская.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг;
  • Масло растительное – 1 стакан;
  • Соль – 2 ст.л;
  • Сахар – 1 ст.л;
  • Чеснок – десять зубчиков;
  • Томаты 3шт не крупные;
  • Стакан уксуса 6-процентного.

Приготовление:

Хорошо помыть баклажаны и другие овощи, их нужно перемолоть на мелкой мясорубке. Чеснок можно перемолоть вместе с баклажанами, если нужно, чтобы чеснок в блюде был незаметен, выдавите его. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от шкурки. Далее пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке.Ингредиенты перемешать, добавить соль, сахарный песок, растительное масло. Поместить на огонь. После закипания баклажанов, варить их еще полчаса минут. За несколько минут до готовности добавить уксус.Разлить и икру в заранее подготовленные чистые банки. Закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать, пока они полностью не остынут. Хранить икру в прохладном месте.Икру используют как дополнение к гарниру, на бутерброды или просто употребляют в пищу. На фото видно, как вкусно получается.

Домашняя консервация баклажанов с овощами


Чтобы разнообразить меню, и консервировать не просто баклажаны, с ними делают вкусные салаты, которые замечательно подходят к гарнирам. Питательный салат из баклажанов с овощами полюбился многим за вкусовые качества и возможность использования его как в качестве гарнира, так и самостоятельного блюда. Для приготовления понадобятся:

  • по одному килограмму баклажан и помидоров;
  • пол килограмма кабачков;
  • крупный болгарский перец – 3 шт;
  • две чесночных головки;
  • по две ст.л. соли и сахарного песка;
  • один стакан 6% уксуса;
  • две чайные ложки паприки.

Приготовление:

Овощи измельчить на некрупные кусочки, чеснок пропустить через пресс, добавить соль, сахар, масло и паприку. Все перемешать. Варить в течение получаса. За несколько минут до полного приготовления добавить столовый уксус. Готовые овощи разложить по банкам, закатать и укутать, пока они не остынут. Хранить заготовки в кладовой, подполом, в помещении, где температура не превышает 25 градусов.


Главная трудность при таких заготовках – это не съесть все баклажаны в процессе готовки. Вспоминайте чаще о своих домочадцах и, возможно, ваш инстинкт окажется сильнее желания уничтожить всю вкуснятину в одиночестве.

 

Баклажаны на зиму без стерилизации

262 — — —

Предлагаем вам проверенный, очень простой рецепт заготовки баклажанов. Закройте их все, и, открыв, можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, будь то салаты или икра. Легкие в приготовлении баклажаны будут радовать вас всю зиму.

Ингредиенты для баклажанов на зиму без стерилизации

Видео приготовления баклажанов на зиму без стерилизации

Пошаговая инструкция приготовления баклажанов на зиму без стерилизации

Шаг 1

Количество баклажанов зависит от количества банок.Банки 2 литра, я взял 8 маленьких баклажанов. Их нужно помыть, подрезать хвостик.

Шаг 2

Кипятят соль и отправляют к баклажанам. Варить 5 минут.

Шаг 3

Достаньте баклажаны и дайте немного остыть.

Шаг 4

На дно стерильных банок кладут чеснок, затем укладывают пухлые баклажаны, они мягкие и легко топятся.

Шаг 5

Сверху положить чеснок, всыпать соль, сахар, уксус и залить кипятком. Накрыть крышкой и закатать.

Шаг 6

Затем опустите крышку, заверните что-нибудь теплое и дайте остыть.

Шаг 7

Поместите их в темное прохладное место.

Шаг 8

Рецепт, который уже много лет используется в хороших банках.Зимой очень вкусно, добавить острый сыр или лук, чеснок, масло растительное, салат готов.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Баклажаны на зиму без рецептов приготовления. Баклажаны на зиму

Заготовка баклажанов на зиму — необходимость каждой хозяйки. Зимой эти овощи полезны. Салаты консервируются из баклажанов, готовятся с другими овощами и специями.

Баклажан попал к нам из Индии и полюбился своим вкусом и полезными свойствами. Овощ богат кальцием и цинком, а также минералами. В этой статье собраны лучшие рецепты из баклажанов на зиму.

Такой препарат — настоящий кладезь полезных веществ. Получается салат из баклажанов на зиму очень вкусный и пикантный.

На приготовление уходит два часа. Из ингредиентов получается 7 банок по 1 л.

Состав:

  • 20 томатов;
  • десять сладких перцев;
  • десять баклажанов;
  • перец острый — 1 стручок;
  • 1 ст.л. Сахара;
  • 60 мл. уксус;
  • полуторная ул. л. поваренная соль;
  • десять морковок;
  • 0,5 л. масла;
  • десять луковиц;
  • перец черный молотый;
  • три лавровых листа;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Стерилизовать банки и крышки.
  2. Нарезать перец средней соломкой.
  3. Лук нарезать полукольцами, такой же длины, как перец.
  4. На крупной терке натереть морковь, очищенные баклажаны нарезать средними кубиками.
  5. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, овощи нарезать кубиками.
  6. Выложите овощи слоями в кастрюлю. Первым слоем должна быть морковь, сверху — баклажаны.
  7. Следующий слой — перец и лук. Между слоями выложить острый перец.
  8. Добавьте сахарные приправы и измельченную зелень.
  9. Влить масло и уксус, выложить помидоры.
  • Прокипятить под крышкой, когда вода закипит, убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут.
  • Разложить по банкам, закатать. Когда полностью остынет, поставить в погреб или кладовую.

Выбирайте молодые баклажаны с мелкими семенами. Если получились горькие, положите овощи на полчаса в подсоленную воду. Перед приготовлением отожмите вручную.

Грузинская баклажанная икра

В Грузии любят баклажаны и готовят из овощей множество национальных блюд и закусок.

На приготовление уйдет 2,5 часа.

Состав:

  • килограмм лука;
  • полтора кг.помидоры;
  • пажитник и кориандр;
  • два острых перца;
  • 700 гр. морковь;
  • 3 ст. ложки уксуса;
  • килограмм перца;
  • соль, сахар;
  • 2 кг. баклажан.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать кубиками и оставить в воде с солью на 40 минут.
  2. Помидоры очистить и нарезать, лук с перцем нарезать небольшими кусочками.
  3. Перец острый нарезать, морковь натереть на средней терке.
  4. Баклажаны обжарить до мягкости на масле, переложить в отдельную посуду.
  5. На том же масле обжарить лук до золотистого цвета, переложить в миску, затем морковь с перцем. Томаты варить без масла десять минут.
  6. Соединить ингредиенты, добавить специи и сахар. Варить 35 минут на медленном огне, добавить уксус и через пять минут снять с огня. свернуть.

Состав:

  • 3 кг. помидоры;
  • раст. масло — 1 стакан;
  • 3 кг.баклажан;
  • 3 головки чеснока;
  • 3 острых перца;
  • сахар — шесть ст. ложки;
  • 3 ст. столовые ложки соли;
  • 120 мл. уксус.

Приготовление:

  1. Овощи, кроме баклажанов, измельчить с чесноком на мясорубке.
  2. Влить масло с уксусом, сахаром, солью. Когда закипит, убавьте огонь и варите 15 минут.
  3. Баклажаны нарезать соломкой или полукругом, выложить вместе с овощами.Варить сорок минут. Закатать в консервные банки.

Соте относится к виду овощного рагу, которое готовится особым способом — обжариванием и встряхиванием сковороды. Не перемешивайте овощи лопаткой, их можно только встряхивать. В этом вся особенность — считается, что так овощи сохраняют сок, а кусочки остаются целыми.

Общее время приготовления составляет около 2 часов.

Состав:

  • 12 помидоров;
  • головка чеснока;
  • 9 баклажанов;
  • 2 острых перца;
  • 3 луковицы;
  • соль — ¾ ч.л.
  • 3 сладких перца;
  • 3 морковки.

Приготовление:

  1. Баклажаны и лук нарезать кубиками с перцем, морковь — тонкой соломкой, помидоры — полукругом.
  2. Баклажаны выдавить руками и обжарить. Отдельно по очереди обжарить лук и морковь, через 7 минут добавить сладкий перец, через 5 минут помидоры. Приправить овощи, кроме баклажанов.
  3. Тушить овощи до полного испарения влаги. Затем добавьте баклажаны.
  4. Перемешать, варить несколько минут, добавить измельченный чеснок с нарезанным острым перцем.Оставьте соте на медленном огне в течение нескольких минут. Закатать в банки.

Маринованные баклажаны на зиму

Маринованные баклажаны с зеленью и чесноком станут отличным угощением для гостей холодным зимним вечером. Овощи ароматные.

Накануне сезона консервации каждая хозяйка собирается приготовить заготовки из баклажанов на зиму. Ведь в сезон овощи для консервирования стоят копейки, а зимой так приятно открыть банку с баклажанами к праздничному столу, или просто на ужин с картофельной запеканкой.

Кроме того, заготовки из баклажанов своими руками — это гарантия натуральности и полезного питания. Ведь производители консервов «грешат» смешивать консерванты и красители, чтобы их препараты дольше хранились и сохраняли товарный вид.

Предлагаю Вашему вниманию «Золотые рецепты» заготовок из баклажанов на зиму, которые опробовали более тысячи хозяек и ежегодно пользуются неизменной популярностью.

Если у вас есть собственный оригинальный рецепт приготовления баклажанов на зиму, не стесняйтесь делиться им в комментариях.

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Если вы любите простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажанов на зиму вам обязательно понравится. Соте из баклажанов на зиму приготовим без утомительной стерилизации, «шубы» и долгой подготовки ингредиентов. Порция тушеной синей на зиму небольшая, готовится все очень быстро и легко. И результат … Обещаю — пальчики оближешь! Рецепт .

Баклажаны по-грузински на зиму

Жареные баклажаны в острой аджике с чесноком … что может быть вкуснее? Кстати, пряные грузинские баклажаны на зиму готовят без сахара, на случай, если в консервировании овощей сахар не нравится. Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готовится с стерилизацией, а на подготовку ингредиентов уйдет больше времени. Как готовить, см. .

«Тещий язык» из баклажанов на зиму


Рецепт с баклажанами посвящаю всем любителям вкусных голубых блюд.Заготовить на зиму «тещин язык» из баклажанов — ну что может быть проще? По сути, это пряные баклажаны в аджике, о которых я вам рассказывала ранее, но тем не менее моя сегодняшняя закуска «тещин язык» из баклажанов готовится не совсем обычно. Чтобы баклажан «тещин язык» гарантированно был вкусным на зиму, я решила предварительно запечь баклажаны в духовке. Интересный? Рецепт с фото.

Баклажаны на зиму «Огонек»

Увидеть, как приготовить настоящие баклажаны «Огонек» можно.

Жареные баклажаны на зиму

Если вы любите пикантные и пикантные закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажанов на зиму со 100% чесноком заслуживает вашего внимания. Приятель посоветовал приготовить такие консервированные жареные баклажаны, и вы знаете, результат меня очень порадовал.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получились невероятно вкусными, и ничем не отличаются от свежих сезонных баклажанов. Жареные баклажаны на зиму мы приготовим без стерилизации, поэтому готовьтесь очень быстро его консервировать, чтобы горячие банки с баклажанами сразу отправили под одеяло.Рецепт с фото пошагово.

Аджика баклажан на зиму

Недавно открыла для себя новый рецепт — аджику с баклажанами. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Это просто потрясающе, если честно! Уверен, что такая консервация будет очень популярна в зимнее время года. Еще один плюс этого рецепта — простота приготовления. С ингредиентами действительно не придется долго возиться — их нужно просто измельчить на мясорубке.Рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Сделаем салат из баклажанов на зиму с рисом, а к гордым модникам из баклажанов и традиционному рису добавятся: помидоры, сладкий перец, лук, морковь и специи. Зимний салат с рисом и баклажанами — отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно актуальным в посте будет зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: просто прогрейте содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото.

Пряный баклажан на зиму в маринаде

Этот рецепт острых баклажанов на зиму я выпросил у друга. Да-да, я просила — однажды попробовала у нее дома изумительную острую закуску из баклажанов и просто исчезла: она мне так понравилась. И подруга не спешила делиться рецептом: она, видимо, хотела быть единственной обладательницей столь удачного рецепта. Но, в конце концов, я ее уговорила, и в моей кулинарной книге на почетном месте оказалась острая закуска из баклажанов на зиму.Он действительно очень острый — благодаря красному перцу и пикантный — из-за чеснока. Еще одна изюминка закуски — восхитительный маринад с растительным маслом и уксусом. Как приготовить см.

Баклажаны как грибы на зиму

Знаете ли вы, что на зиму можно закрыть баклажаны, как грибы? Да-да, и по вкусу и внешнему виду они будут очень похожи на опята или подберезовики. Этим рецептом мне поделилась соседка — она ​​давно так консервирует баклажаны, и эта заготовка всегда одна из первых у нее распродается.Однажды она угостила меня такими жареными баклажанами, как грибы, и они мне очень понравились. Смотрите рецепт с фото

Баклажаны и перец в томатном соусе

Хочу познакомить вас с отличным заготовкой из баклажанов на зиму. Почему здорово? Потому что в нем все так, как я люблю: готовится просто и быстро, а получается вкусно и очень красиво. Если вы любите баклажаны, ничего не имеете против помидоров и поддерживаете болгарский перец, то этот препарат вам тоже понравится. Рецепт с фото.

Дюжина салат на зиму с баклажанами

Десятка салатов на зиму с баклажанами называется так, потому что для его приготовления нам понадобится 10 штук различных овощей: баклажаны, лук, сладкий перец и морковь. Количество помидоров по рецепту должно быть в два раза больше, чтобы салат был сочным и ароматным. Этот вкусный салат мама приготовила на зиму. Смотрите рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Ищете простые заготовки из баклажанов на зиму? Обратите внимание на салат из баклажанов на зиму «Осенний».Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», вы можете посмотреть.

Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски»

Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски» можно посмотреть.

Как заморозить баклажаны: проверенный метод с фото

Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как заморозить баклажаны на зиму.

Баклажаны в аджике на зиму

Любите не хлопотные и простые заготовки из баклажанов? Баклажаны в аджике — это именно то, что вам нужно! Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму.

Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие»

Рецепт приготовления салата из баклажанов на зиму «Овощное безумие», с пошаговыми фото, можете посмотреть.

Баклажаны на зиму по-корейски

Как приготовить баклажаны на зиму по-корейски, можете посмотреть.

Салат из баклажанов и фасоли на зиму

Хочешь закрыть вкусным голубым салатом на зиму? Тогда обязательно обратите внимание на салат из баклажанов и фасоли на зиму.Результат отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцем и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синей фасолью и делает приготовление весьма сытным. Я писала, как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму.

Баклажан в томате на зиму

Вы можете посмотреть рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе.

Жареные баклажаны на зиму с перцем и овощным соусом (рецепт без уксуса)

Готовить такие жареные баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому стерилизуется долго.Подробный рецепт.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Вот уже несколько лет пользуюсь этим рецептом салата из баклажанов на зиму и каждый раз очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синих — простой и достаточно быстрый, нет стерилизации, а приготовление ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, поэтому его смело можно предлагать не только дому, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Икра баклажанная на зиму

Можете посмотреть, как приготовить баклажаную икру на зиму (рецепт с пошаговыми фото).

Баклажан на зиму с орехами

Сезон сбора баклажанов в самом разгаре, вы уже многое испробовали из моих рецептов, а еще более интересных рецептов вам еще предстоит узнать. Сегодня я хочу рассказать вам об одном из таких рецептов. На зиму приготовим вкусные жареные баклажаны с орехами, с чесноком и петрушкой. Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Салат из баклажанов на зиму «Великолепная четверка»

Очень вкусный и простой салат из баклажанов на зиму без уксуса. Рецепт с фото.

Закуска из баклажанов на зиму с овощами

Как приготовить вкусную закуску из баклажанов на зиму с овощами, я писала.

Баклажаны маринованные на зиму с болгарским перцем

Предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт консервированных баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде.Вкусные маринованные баклажаны на зиму получаются очень ароматными и отлично хранятся всю зиму. Как готовить, см. .

Жареные баклажаны на зиму (рецепт мамы)



Состав:

  • 3 кг. баклажаны
  • 4 головки чеснока
  • 2 перца чили
  • 1 л подсолнечного масла
  • соль и сахар по вкусу
  • всевозможных специй по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промываем, нарезаем круглыми кусочками, солим и оставляем на полчаса, чтобы из баклажана вышла горечь.
Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. когда обжарим все баклажаны, добавляем еще масла в масло, оставшееся после жарки баклажанов.
Чеснок разделить пополам — половину нарезать дольками, половину прижать через чесночный пресс. Перец мелко нарезать.

Заготовки из баклажанов: «Золотые рецепты»

4.3 (85.33%) 45 голосов

Зимой баклажаны станут таким же эффектным гостем на вашем столе, как и они сами. И это неоспоримый факт, ведь их нейтральный вкус при правильном сочетании с другими овощами, зеленью и специями приобретает новые, яркие оттенки, по-новому раскрывая его вкус.

Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов приготовления этих овощей на зиму для создания восхитительных закусок, которые так приятно отведать зимним вечером на ужин.

Пожалуй, нельзя не отметить правильный выбор баклажана для закатки и не только. Они должны быть максимально свежими и твердыми. Молодые, тонкие и удлиненные овощи с небольшим весом — лучший выбор. Это говорит о том, что семян у них меньше, чем у их крупных, увесистых и пузатых собратьев.Кроме того, крупные овощи имеют рыхлую структуру в загустителях, что тоже непременно скажется на конечном результате.

При приготовлении баклажанов не нарезайте их слишком мелко, это важно. В этом овоще много горького сока, от которого правильно будет избавиться при помощи соли. Таким образом, изделия потеряют вес и объем. При варке баклажаны тоже меняют форму, учтите это при приготовлении.

Длительная термообработка может очень сильно повлиять на результат — каждая хозяйка хочет, чтобы в продукте оставались целые и даже кусочки.Поэтому не подвергайте этот нежный овощ чрезмерному перегреву. Следуйте советам в рецептах и ​​у вас все получится!

Лучший рецепт баклажана на зиму «Свекровь язык»

На 2,5 литра готовых закусок Вам понадобится:

  • 2 кг баклажанов
  • 6-7 шт. сладкий перец
  • 1 шт. горький перец (по желанию)
  • 5-6 шт. средний помидор
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст.л. соль
  • 85 мл уксуса 9%
  • 3 гола чеснок

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, настаивать 40-60 минут

Болгарский перец очистить, промыть, порезать

Залить помидоры кипятком, снять кожицу

Очистить чеснок, промыть

Перец, очищенные помидоры и чеснок пропустить через мясорубку в кастрюлю, поставить на умеренный огонь

Слить с баклажана полученный сок, промыть

Тем временем стерилизуем банки и крышки к ним.

Как только овощная смесь на сковороде закипит, добавить в нее соль, сахар, уксус и масло

Дать смеси снова закипеть, добавить к ней баклажаны, аккуратно перемешать

Довести до кипения, варить 25-30 минут

Банки перевернуть, укутать на сутки, хранить в темном прохладном месте

Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски на зиму — рецепт вкуснейшего

Вот рецепт шикарной закуски из баклажанов на зиму.Очень вкусный, ароматный и яркий вариант приготовления — понравится всем без исключения. Большой плюс в том, что такие баклажаны можно есть сразу после приготовления, а можно подготовить их впрок.

Успешной домашней работы!

Вам понадобится:

  • 2 кг баклажанов
  • 500 г репчатого лука
  • 500 г моркови
  • 500 г болгарского перца
  • 60-100 мл уксуса 9% (или 2 чайные ложки 70% уксуса на 100 мл воды)
  • 100 мл растительного масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ст.л. соль баклажанная +1 ст. л. для других овощей
  • 7-8 ул. л. Сахара
  • 2 ч.л.молотого кориандра
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 2 ч.л. молотого красного перца (или 1/2 острого перца)

Способ приготовления:

Стерилизовать банки любым удобным для Вас способом

Лук нарезать полукольцами

Болгарский перец нарезать длинными ломтиками

Натереть морковь на корейском измельчителе моркови

Положить в чашку и залить кипятком на 3 минуты

Слить кипяток, промыть холодной водой, дать стечь

Смешать лук, перец и морковь

Добавить соль, сахар, измельченный чеснок, черный перец, кориандр

Влить уксус, масло растительное

Также добавьте красный перец в порошке для остроты или половину стручка острого перца после измельчения

Перемешать овощную смесь, накрыть пищевой пленкой, поставить в холод на 5-6 часов

Через 5 часов подготовить баклажаны

Нарезать тонкими длинными кубиками

Складываем в чашку, солим, перемешиваем, даем постоять 1 час

Слив выделившийся сок, промыть баклажаны холодной водой

  • окунуть в кипящую воду на 10 минут
  • обжарить на сковороде 10 минут
  • запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут

Выбор выпечки — противень слегка смазать растительным маслом, выложить на него баклажаны

Накройте их листами фольги, чтобы они не засыхали, выпекайте указанное время

Смесь острых баклажанов с маринованными овощами

Раскладываем смесь по банкам стерилизованным

Банки ставим на салфетку в воду в кастрюле, стерилизуем в кипятке:

  • 1 л — 35 минут
  • 0.5 л — 20 минут

Затем закрыть крышками, перевернуть и остудить, не упаковывая

Приятного аппетита!

Готовим на зиму баклажаны как грибы

Вам понадобится:

  • 1,5 кг баклажана
  • 2 шт. лавровый лист
  • 5-6 гор. черный перец
  • 1 пучок укропа
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. ложка с горкой соли
  • 1 острый перец
  • 80 мл яблочного уксуса 9%
  • 100 мл подсолнечного масла

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать крупными кубиками

Наполовину наполнить подходящую кастрюлю водой, довести до кипения, всыпать душистый перец и лавровый лист, всыпать баклажаны

После закипания варить 3 минуты

Стерилизуем банки в духовке

Стерилизовать крышки в кипящей воде

Кухонная АЗС

Чеснок нашинковать лепестками, укроп нашинковать, перец острый нарезать

Добавить соль, уксус, растительное масло

Смешать заправку с остывшими баклажанами, перемешать

Разложите овощную смесь по банкам, накройте чистыми крышками

Стерилизовать банки на салфетке в кипящей воде в течение 15 минут

Затем вынуть банки из кипящей воды, закрутить крышки, перевернуть, укутать теплой водой до полного остывания

Приятного аппетита!

Баклажан на зиму «Огонек» без стерилизации

Вам понадобится:

  • 2 кг баклажанов
  • 500 г болгарского перца
  • 1 кг томатов
  • 2 шт.острый перец
  • 2 голки чеснока
  • 100 мл растительного масла + 50 мл для запекания баклажанов
  • 100 мл уксуса
  • 1 ст. л. соль + 1 горсть баклажанов
  • 2 ст. л. Сахара

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать ломтиками шириной не менее 1 см

Обильно посолить в чашке, перемешать, отставить на 40-60 минут

В это время мы стерилизуем банки и крышки.

Налейте 50 мл растительного масла, перемешайте

Запекать баклажаны в духовке при температуре до 200 градусов 20 минут

Подготовьте помидоры — отрежьте основу стебля, очистите чеснок, сладкий перец и острый перец

Подготовленные овощи пропустить через мясорубку

В смесь добавить соль, сахар, масло растительное, отварить в посуде с толстым дном или в казане

Выключить огонь, влить уксус, еще раз осторожно перемешать

Горячую смесь разлить по банкам до самого горлышка, накрыть чистыми крышками и закрыть ключом для консервации

Горячие банки с готовым продуктом перевернуть на крышки

Приятного аппетита!

Видео рецепт острого баклажана с чесноком и зеленью

Состав для заливки:

5 литров воды, 1 стак.соль, 15 ст. 9% уксус, петрушка, душистый перец горошком, лавровый лист — по вкусу.

Подготовка:

Подготовить рассол к заливке: воду вскипятить, растворить в ней соль, кипятить минуту-две, всыпать уксус. В кипящий рассол опустить целые крепкие баклажаны без хвостов (на 10 л воды — 1,5 кг соли) и кипятить, переворачивая, 3-5 минут.

Выложить специи в стерилизованные банки, сверху выложить горячие баклажаны и залить кипящим рассолом. Свернуть.

Эти баклажаны могут стать основой любого зимнего салата.

Баклажаны, фаршированные овощами

Состав:

5 кг баклажанов (длиной 10 см), 2 моркови, 1-2 болгарских перца, 10-15 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок укропа, ½ пучка петрушки, 1-2 стебля сельдерея, 2 л. воды, 1 л 6% уксуса, 100 г соли, 100 г сахара, специи по вкусу.

Подготовка:

Баклажаны нарезать продольно и удалить сердцевину. Очищенные баклажаны бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.Овощи и зелень измельчить, перемешать, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Фаршировать баклажаны, разложить по банкам и залить кипящим маринадом (осторожно!). Свернуть, перевернуть, завернуть.

Закуска из баклажанов «Оригинал»

Состав:

5 кг баклажанов, 1 кг сладкого перца, 300 г чеснока, 1 пучок укропа или петрушки, 200 мл 9% уксуса, 100 г сахара, 3-5 стручков острого перца, масло растительное для жарки, соль .

Подготовка:

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около 2 см.Выложите на плоскую посуду и посолите, оставьте на полчаса, чтобы вышел сок. Перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить уксус и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, пока сахар не растворится. Слегка отжать баклажаны и обжарить на растительном масле с двух сторон. Каждый кусочек сразу же вынуть вилкой из кастрюли, окунуть в смесь перца и разложить слоями в стерилизованных банках. Когда все банки наполнятся, закройте их крышками и поставьте на 15 минут на стерилизацию.Свернуть.

Баклажаны в томатном соусе


Состав:

2 кг баклажанов, 1 кг лука, 300 г моркови, 1 кг сладкого зеленого перца, 200 мл растительного масла, 1 л свежевыжатого томатного сока с мякотью или разбавленной томатной пасты, зелень, чеснок, перец молотый, соль, лавровый лист — по вкусу.

Подготовка:

Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, залить подсоленной водой (1 ст. Л. Соли на 1 л воды) и оставить на 1 час.Затем слейте воду, слегка отожмите баклажаны и обсушите полотенцем. Каждый кружок обжарить на растительном масле до коричневого цвета. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец порезать соломкой. Тушить овощи в растительном масле 5-6 минут, влить томатный сок и тушить на среднем огне 10 минут. Приправить солью и перцем, добавить специи по вкусу, тушить еще 5 минут. На дно стерилизованных банок выложить лавровый лист, веточку петрушки и укропа и выложить слоями баклажаны, всыпая по 3 столовые ложки в каждый слой.тушеная овощная масса. Слегка утрамбуйте каждый слой ложкой. Сверху вылить повязку и поставить на 10-15 минут стерилизоваться. Свернуть.

Маринованные баклажаны, фаршированные капустой и морковью

Состав:

5 кг баклажанов, 500 г капусты, 250 г моркови, 500 г лука, 150 г зелени, 150 мл растительного масла.

Подготовка:

Нарезать зелень, морковь и лук и все вместе смажьте растительным маслом. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и оставить до остывания.Затем слейте воду, отожмите капусту и смешайте с поджаренными овощами. Поваренная соль. Мелкие баклажаны залить кипящей подсоленной водой (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) и варить не более 3-5 минут. Не пережаривайте! Слейте воду, остудите баклажаны, разрежьте их вдоль и заправьте овощным фаршем. Плотно уложить в емкость для брожения, накрыть чистой тканью, сверху положить деревянный кружок, а на него гнет. Если на следующий день сок не появится на поверхности, нагрузку следует увеличить.Поместите в холод для брожения и хранения.

Соус из баклажанов

Состав:

2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 500 г лука, 500 г корня петрушки, 100 г растительного масла, 25 г соли.

Подготовка:

Баклажаны разрезать вдоль пополам и замочить в подсоленной воде. Лук нашинковать, корни петрушки очистить и натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими кусочками. Выложите овощи слоями на чистый глубокий противень: сверху лук, петрушку, баклажаны и помидоры.Поставить в разогретую духовку, довести до кипения и тушить 20-25 минут. Разложить горячим по стерилизованным банкам и закатать.


Закуска из баклажанов с фасолью


Состав:

2 кг баклажанов, 500 г вареной фасоли, 1,5 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 2 головки чеснока, 100 мл 6-9% уксуса, 1? ст.л. сахара, 500 мл растительного масла, соль, перец, специи.

Подготовка:

Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец мелко нарезать, помидоры измельчить с чесноком.Все овощи соединить в кастрюле, всыпать фасоль, добавить уксус, сахар, соль и масло. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая, 40 минут. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Запеченная баклажанная икра

Состав:

3 кг баклажанов, 1 кг лука, 3 головки чеснока, 500 г петрушки, 2 стакана. масло растительное, 3 ст. лимонный сок, соль, сахар, перец.

Подготовка:

Смазать маслом спелые баклажаны и запечь в духовке до мягкости, несколько раз перевернув.Когда кожица начнет лопаться, слегка охладите баклажаны, снимите кожицу и удалите плодоножки. Мякоть измельчить ножом. Лук нашинковать, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать. Все перемешать с баклажанной массой, влить масло и сок лимона, добавить сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте и разлейте по чистым 1-литровым банкам. Поставить пастеризоваться на 40-50 минут при температуре 90 ° С. Закатать.

Икра баклажанная в Запорожье

Состав:

5 кг баклажанов, 500 г моркови, 300 г томатной пасты, 300 г лука, 100 г корня сельдерея, 100 г корня петрушки, 1 пучок сельдерея, 40 г сахара, 500 мл растительного масла, 75 г соли, 1 ст.уксусная эссенция.

Подготовка:

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 2 см и обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить до прозрачности. Морковь, корень сельдерея и петрушку нарезать соломкой и тушить в растительном масле до мягкости. Все овощи пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту, специи и зелень и поставить на огонь. Всю массу подогреть, помешивая, и переложить в стерилизованные 700-граммовые банки. Поставьте на стерилизацию на 15 минут, затем добавьте по чайной ложки.на каждой банке и закатываем.

Икра баклажанная

Состав:

3,5 кг баклажанов, 3,5 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 300 г чеснока, 3-4 ст. соль, 1 ст. 70% уксус, масло растительное.

Подготовка:

Баклажаны нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, болгарский перец нарезать кубиками. Все овощи по отдельности обжарить на растительном масле и переложить в эмалированную посуду.Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку и добавить к овощам. Приправить солью, поставить на огонь и после закипания тушить 40 минут. В конце варки добавить чеснок и пропущенный через пресс уксус. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Хе баклажаны


Состав:

5 кг баклажанов, 600 г лука, 600 г сладкого перца, 200 г чеснока, 200 мл 9% уксуса, 3 горсти соли, масло растительное для жарки.

Подготовка:

С баклажана срезать кожицу и нарезать соломкой.Выложите их в глубокую посуду, перемешайте с солью и оставьте на 5 часов. Время от времени помешивайте. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Лук и перец нарезать соломкой, чеснок выдавить через пресс. Соединить с баклажанами и залить уксусом. Разложите по банкам. Свернуть.


Баклажан «Как грибы»

Состав:

7 кг баклажанов, 350 г соли, 5 л воды, 300 мл 9% -ного уксуса, 30 горошин перца, 5 лавровых листов, чеснок, масло растительное.

Подготовка:

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Смешать с солью и оставить на 2 часа. Варить в воде с добавлением уксуса 7-8 минут, воду слить и поставить на ночь баклажаны под гнет. Добавьте растительное масло, измельченный чеснок по вкусу, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Перед подачей слить с баклажанов рассол и обжарить на растительном масле с луком до подрумянивания.

Баклажаны с овощами и капустой

Состав:

5 кг баклажанов, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 9 штук сладкого перца, 200-300 г чеснока, 1.5 ст. соль, 200 г сахара, 300 мл 6% уксуса, 500 мл растительного масла, зелень, перец — по вкусу.

Подготовка:

Растворите 200 г соли в 6 мл воды и вскипятите. Баклажаны нарезать соломкой и отварить в кипящем рассоле 10 минут. Капусту нашинковать длинными соломками, морковь натереть на терке для корейской моркови, перец нашинковать длинными соломками, чеснок и зелень измельчить. Вареные баклажаны смешать с овощами, добавить соль, сахар, масло и уксус, перемешать и поставить в холодильник на 2 дня.Затем разложите смесь по стерилизованным банкам и поставьте на стерилизацию на 20-25 минут. Свернуть.

Saute

Состав:

2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 400 г лука, 4-5 шт. морковь, 4-5 сладких перцев, 3-5 зубчиков чеснока, 1/2 стак. сахар, 2 ст. соль, лавровый лист, петрушка, черный перец горошком, масло растительное.

Подготовка:

Баклажаны нарезать кубиками, лук нашинковать, помидоры нарезать дольками, морковь — соломкой, перец — кольцами, зелень — мелко нарезать.Посолите помидоры и болгарский перец и дайте им сок. В кастрюлю налить растительное масло и выложить в него слоями вместе с соком овощи: помидоры, лук, баклажаны, морковь, сладкий перец, петрушку. Добавить специи и тушить 40 минут. Время от времени помешивайте. За 2-3 минуты до тушения добавить измельченный чеснок. Свернуть.

Острые баклажаны на зиму света. Острая закуска

Состав:

  • Баклажаны — 3 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Перец болгарский — 10 шт.
  • Острый перец — 3-4 стручка.
  • Чеснок — 10-15 зубцов.
  • Уксус — 4-5 ст. л.
  • Сахар — 3-5 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст.
  • Соль, перец.

Для дальних вентиляторов

Салат «Искра» относится к тому типу закусок, которые, несмотря на острый вкус, любят все без исключения. Еще наши мамы и бабушки традиционно заготавливали салат «Искра» на зиму, и каждая из них делала эту закуску по-своему.

Самый популярный сорт салата «Искра» — с хреном и помидорами, но конечный результат скорее напоминает острый соус или аджику, которая идеально подходит для вторых блюд или как добавка к супам.

Такую закуску еще называют хренодер, креновин и т. Д. Но если вы хотите приготовить настоящий острый Салат «Искра», который будет согревать вкусом даже в самые лютые морозы, стоит познакомить все. разновидности вариаций его приготовления.

Не важно, по какому рецепту она приготовлена, главная отличительная черта этой закуски — яркий, насыщенный, сочный и, конечно же, острый вкус.В классический салат «Искра» делают помидоры, добавляя больше чеснока, иногда хрена, а также уксуса, сахара и соли.

Часто можно встретить рецепты, в которых используется острый перец, причем сам салат делают не только с помидорами, а дополняя их морковью, яблоками, луком, болгарским перцем и т. Д. Также готовят салат «Искра» из баклажанов, сладкого перца, такие закуски. отличаются одновременно мягким, но острым и насыщенным вкусом.

Салат из баклажанов, с помидорами или сладким перцем «Искра» — отличная закуска в холодное время года.Он не только хорошо согревает, но и помогает бороться с простудными заболеваниями за счет тех, в состав которых входят чеснок, хрен, Чили. Но кроме прочего, Салат «Искра» на зиму из помидоров или баклажанов очень и очень вкусен, а острая закуска одинаково хорошо подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневной трапезы.

Любой рецепт легкого салата на зиму достаточно прост, и даже тот, кто никогда не пробовал себя в искусстве домашней консервации, тоже попадется. Для еще сомневающихся в своих силах есть ленивый рецепт салата «Искра», не требующий много сил и времени.

Чтобы закуска «Искра» прославилась на славу, лучше всего воспользоваться одним из проверенных рецептов с фото, которые помогут каждому сделать правильный выбор.

Кулинария

Все любители острых закусок просто обязаны хоть раз приготовить салат «Искра» из баклажанов на зиму. Такая закуска с первой ложки покорит своим необыкновенным вкусом.

Сразу стоит отметить, что количество чеснока, уксуса, соли и специй дано ориентировочно, его всегда можно изменить на свой вкус.Чем больше будет в закуске уксуса, тем дольше она будет храниться, но не стоит решаться, чтобы она не получилась слишком кислой.

  1. В первую очередь следует подготовить баклажаны, промыв их и нарезав кружочками. Если баклажаны горькие, то их лучше посолить и подождать некоторое время, после чего промыть горячей водой.
  2. Сушеные баклажаны обжарить в большом количестве на растительном масле, чтобы они приобрели золотистый цвет с двух сторон. Во время запекания их тоже стоит солить.
  3. В это время следует очистить болгарский перец и стручки острого.
  4. С помощью комбайна или мясорубки измельчить очищенный перец, помидоры и дольки чеснока. Должна получиться однородная жидкая консистенция соуса.
  5. В овощной соус влить уксус, посолить с сахаром и перцем по вкусу, тщательно перемешать.
  6. Заранее в стерилизованных банках плотно раскладываем кружочки баклажанов, выливаем их доверху соусом и закатываем крышками.

Несколько иной принцип приготовления у салата из баклажанов на зиму «Ленивая огонек».

  1. Нам понадобятся все те же ингредиенты, кроме масла (не нужно для жарки).
  2. Соус готовится так же, как в рецепте, описанном выше, но после перемешивания его нужно довести до кипения.
  3. Как только овощная смесь закипит, добавить нарезанные сырые баклажаны, варить на среднем огне около получаса.
  4. Готовый салат из баклажанов «Ленивый свет» разложить горячим способом в банки и закрыть крышками.

Примечательно, что салат «Ленивый свет» одинаково хорош как на зиму, так и в качестве обычной овощной закуски сразу после приготовления.

Снек «Искра» с болгарским перцем

Классический рецепт салата «Искра» на зиму из помидора — примета многих, но даже у него есть несколько разных способов приготовления. В частности, очень красочная, яркая и согревающая закуска «Искра» получается из перца, который прекрасно сочетается с помидорами.

  1. Для приготовления салата «Искра» из болгарского перца возьмем те помидоры с мякотью (1 кг) с кожицы (1 кг), после чего их измельчим на мясорубке или с помощью блендера.
  2. Томатное пюре поставить на огонь, довести до кипения, после чего убавить огонь и тушить около 20 минут.
  3. Сладкий перец (лучше всего красный или апельсин с мясистой, сочной мякотью) измельчить в пюре, добавить к томатной массе, дождаться закипания, после чего варить еще 20 минут.
  4. Измельчить чеснок (5-6 зубцов.), В ступке коптить семена кориандра (3 ст. Л.), Мелко нарезать 1-2 инструмента жгучего перца.
  5. Отправить специи в овощное пюре, посолить по вкусу, периодически помешивая, варить еще 5-7 минут на сильном огне.
  6. Пока салат горячий, разлить его по подготовленным банкам и обвалять.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: 40 мин

Состав:
— баклажаны — 1 кг;
— Перец сладкий — 0,5 кг;
— перец Горький — 1-2 штуки;
— чеснок — 10 зубцов;
— масло растительное — 100 мл;
— Соль большая — 1 ч. ложка;
— Уксус столовый 9% — 50 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Способ приготовления:

Перец болгарский промытый, очищенный от плодов, семян и перегородок.Разрезать на кусочки. Перец ущелье промыть, нарезать кусочками. Удалять семена жгучего перца или нет — решать вам.


Баклажаны промыть, удалить плоды, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 мм. При большом количестве баклажанов лучше запекать в духовке, расположив кружочки на противне и смазав растительным маслом. Баклажаны также можно жарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.


Подготовленный перец сладкий и жгучий, чеснок посыпать солью, а затем измельчить удобным способом: в мясорубке или блендере.


В результате получается ароматная масса с ощутимыми кусочками перца. При использовании в рецепте болгарского перца сочного красного цвета приправа будет иметь насыщенный красный цвет.


В основу перца добавить горячее подсолнечное масло. Будьте осторожны — при соединении холодных и горячих ингредиентов масса будет активно прятаться.


В миску налить столовый уксус. Массовая смесь.


В подготовленную банку на дно выложить обжаренные кусочки баклажана.


Затем добавить приправу из перца с маслом и уксусом.Затем следующий слой баклажанов.


Слой за слоем заполните банку полностью обжаренными баклажанами и соусом из сладкого и острого перца. Последний слой — это список компонентов.


Закройте / затяните стерилизованную банку с крышкой. Банку перевернуть, укутав теплым одеялом на 5-7 часов.


Готовые заготовки для зимних баклажанов хранят в темном и более прохладном месте.


Баклажаны светлые — отличная закуска и резкое дополнение к блюдам из курицы и мяса.
Мягкая заготовка и восхитительный вкус!
Добавил: Полина Калинина
Любителям резкости тоже понравится

Во-первых, мы как обычно баклажаны. Затем вы приготовите маринад, которым пропитаны баклажаны. После этого они станут и острыми, и солеными, и маринованными. Еще хочу отметить, что эту закуску можно заготавливать на зиму. Способ приготовления точно такой же, только закладывать баклажаны следует в стерилизованных банках. В таких банках такая закуска останется до весны, и вы всегда сможете насладиться отменным вкусом баклажанов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Баклажаны промыть и просушить. Опять повторяю. Если чувствуете в них горечь, то отсосите соль и дайте настояться минут 15-20. На их поверхности образуются влажные капельки, которые следует смыть. Это та горечь, которая из них вышла.


В сковороду налить растительное масло и отправить баклажаны жариться. Посолить и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.


Перец сладкий и острый промыть и удалить косточки.Очистите чеснок и помойте помидоры.


В кухонный комбайн установите насадку — отрезной нож. Опустите в комбайн все овощи: перец (сладкий и горький), помидоры и чеснок.


Измельчите все овощи до однородной водной массы. Добавить уксус, соль, черный перец и все перемешать. Если у вас нет кухонного комбайна, то все овощи перекручиваем на мясорубке.

Выложите обжаренные баклажаны в стерилизованные банки и полейте приготовленным соусом.

Плотно уложите баклажаны в банку и закройте крышку.

Доброго времени суток уважаемые читатели. Чаши из баклажанов на зиму — острая, но при этом сытная и необычайно вкусная закуска. Зимним холодным вечером картошку варят, а вы открываете консервацию таких баклажанов … ммм … вкусняшка …

Из баклажана или как его еще называют «Клетка», заготовок на зиму много. Поскольку именно такой овощ нужно как можно чаще употреблять в пищу. Ведь в нем очень много необходимых человеческому организму полезных веществ, которые сохраняются даже после термической обработки.

Из баклажана собирают, варят варенье, плоды протирают, маринуют и т. Д. Но одна из самых востребованных закусок — «легкая». Приготовить несложно, а главное, острый салат придётся абсолютно каждому.

Для заготовки преимущественно используются молодые плоды без темных и крупных семян, с нежной, гладкой и не жесткой кожицей. Так как большинство его закусок нельзя снимать, т.к. он способствует сохранению формы кусочков.

К блюдам можно брать любые, главное, чтобы они были сочными, спелыми, вкусными. Даже потертости, кривые и трещины, но без плесени и гниения, т.к. они будут болтаться в соусе. Веселая закуска получается из мясистых сортов томатов, без особого содержания воды.

Состав:

  • Баклажаны — 6-7 шт.
  • Сахар — 1 ч.
  • Помидоры — 500 грамм.
  • — 300 грамм.
  • Чеснок на одну головку или по вкусу.
  • Соль — 1 ст.
  • Уксус столовый — 3 ст.
  • Горький перец — 3 стручка или по вкусу.
  • Масло растительное — для жарки и 3 ст. В томатном соусе.

Как приготовить вкусные баклажаны на свету:

Баклажаны Вымойте и нарежьте кольца толщиной около 1 см.

Примечание: Обычно нарезанные баклажаны перед варкой замачивают в солевом растворе, чтобы удалить из них силонин, дающий плоды. Это можно сделать следующим образом.В 1 л воды развести 1 ст. Посолить и выложить нарезанные баклажаны. Выдержать полчаса и промыть под струей чистой воды. Есть и другой способ — посыпать солью и оставить на 20 минут. Когда на поверхности образуются капельки овощей, они высыхают. Подобные действия, как правило, проводят только со зрелыми фруктами, т.к. в молодом овоще нет горького овоща.

Налейте в сковороду растительное масло, нагрейте и укорените кольца баклажана с обеих сторон до румяного цвета.

Жареные баклажаны сложить в миску.

Теперь займемся приготовлением соуса. Помидоры вымыть и обсушить. Перец (горький и сладкий) Очистите семена, перегородки, вымойте и просушите. Очистите чеснок от шелухи. Все продукты нужно измельчить до однородной консистенции. Для этого я использую кухонный комбайн с насадкой «Режущий нож», но можно и овощи перекрутить через мясорубку.

Полученный томатный соус расколоть на большую стопку.Добавьте соль, уксус, растительное масло и хорошо перемешайте.

В томатной жидкости, порция жареных баклажанов.

Хорошо перемешайте их, чтобы каждый ломтик был покрыт соусом. Но делайте это аккуратно, чтобы не порвать и не разобрать овощ в каше.

Банки и крышки моют содой и стерилизуют. Способов стерилизации контейнеров несколько: над паромом, в микроволновой печи, в духовке. Выбирайте любое удобное. И чехлов ровно столько, чтобы успокоить.

Затем в подготовленную емкость залить баклажаны и полить горлышко томатным соусом.

Банки закрыть крышками, перевернуть противоположной стороной, завернуть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Затем храните их в прохладном месте до следующего сезона.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Если рецепт — свет из баклажана вам понравился, нажимайте кнопки социальных сетей, поделитесь с друзьями.

Пряные баклажаны «Искра» — отличный вариант зимней овощной закуски.Такая заготовка из блеска острая, даже горящая. Консервы обязательно придется по вкусу любителям ярких салатов. Несмотря на то, что рецепт баклажанов «Искра» сложно на зиму назвать новым, тысячи хозяйок продолжают пользоваться. Конечно, закуска на два счета не готовится, но с овощами она того стоит! Салат станет отличным дополнением к овощному рагу или картофельному пюре. «Искра» хороша и во время застолья: мужчины едят ее моментально, как закуску к алкоголю.

Классика «Искра» из баклажанов на зиму

.

Классический «лайт» из баклажанов на зиму — замечательная заготовка. В этом салате очень органично соседствуют помидоры и блестящие. В целом способ приготовления закусок сложностей не вызывает. Главное, четко следовать предложенному рецепту, опираясь на фото.

Состав

Для приготовления острой зимней закуски следует использовать:

  • чеснок — 300 г;
  • баклажанов — 5 кг;
  • помидоров — 1 кг;
  • перец горький — 8 шт.;
  • перец болгарский свежий — 10 шт .;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • уксус 9% — 1 ст.

На заметку! Чтобы Салат «Искра» из баклажанов на зиму получился ярким и аппетитным, для его приготовления лучше взять красный болгарский перец.

Процесс приготовления

Пряные баклажаны «Искра» на зиму по старинному рецепту готовятся довольно просто и легко. С изюминкой такого острого салата справятся даже самые неопытные хозяйки.

  1. Сначала следует заняться баклажанами. Их нужно помыть, отрезать от них «хвостики». Сами овощи нарезаем кружочками. Оптимальная толщина — 5 мм. Нарезку перекладывают в большой таз и обильно сдавливают солью. В таком виде блеск рекомендуется оставить на 2 часа.

Примечание! За 2 часа баклажана успеет темный сок — идет горечь.

Потом жидкость сливается, и кинотеатр смывается.

  1. На растительном баклажановом масле надо жарить.Лучше всего это делать в Казани. Если такового нет, стоит воспользоваться толстостенной сковородой. Обжаривать овощи необходимо в несколько голов, перекладывая каждую партию нарезки в отдельную емкость.

  1. Теперь стоит приготовить острый томатный соус. Именно им на зиму славится закуска из баклажанов «Искра» на зиму. Но перед этим стоит подготовить крышки и баночки. Емкости Рекомендуется промыть пищевой содой и заморозить при крутой варке, а крышки лучше всего отварить.

  1. Ну теперь можно готовить и сам заливать! Для этого следует промыть и перец, и помидоры. Уродов срезают перцем, удаляют из них семена. Помидоры необходимо прокрутить на мясорубке. Также стоит поступить и с перцем. С чеснока следует удалить шелуху и пленки. Они тоже прокручиваются. Всю массу переливают в большую кастрюлю и ставят на огонь чуть сильнее среднего. Масса должна закипеть. Только после появления характерных пузырьков в смеси заливается уксус и подходит соль.Заливку рекомендуется прокипятить еще 5 минут.

  1. В стерилизованную банку необходимо будет налить 2 большие ложки приготовленной заливки. Затем выкладывается слой жареных баклажанов. Они залиты соусом. Чередуя таким образом слои, нужно полностью уловить емкость. Банки накрываются крышками и отправляются на стерилизацию. Оптимальное время процедуры — 40 минут.

  1. По окончании стерилизации банки с салатом нужно сразу же закрыть крышками.Емкости переворачивают и укутывают тёплыми платками. В таком виде их оставляют до полного остывания, после чего заготовки можно переставить в подвал или просто в кухонный шкаф.

«Ленивый свет» из баклажанов на зиму

Многим хозяйкам хорошо знаком и еще один вариант этой яркой острой закуски. «Ленивый свет» из баклажанов на зиму тоже получается очень пикантным, ароматным и вкусным.

Состав

Заготовка оригинальная на зиму из баклажана «Искра» предполагает использование:

  • баклажаны — 3 кг;
  • чеснок — 1 ст.;
  • сахарный песок — 1 ст .;
  • масло растительное — 1 ст .;
  • перец горький — 2 шт .;
  • перец красный сладкий — 2 кг;
  • уксус — 1 ст.

Процесс приготовления

Достаточно просто приготовить баклажаны «Искра» на зиму: рецепт с фото поможет кулинарам в приготовлении этой острой закуски.

  1. Как обычно, начинаем с главного ингредиента заготовки — самих блестящих. Баклажаны нужно хорошенько размять и порезать.Оптимально делается кружочками, но можно выбрать другой подходящий вариант.

  1. Полученную вырезку баклажана отправляем в глубокую емкость. Кленп следует изрядно посыпать солью: жалеть не стоит. Все лишние баклажаны вернутся. Нарезку смешивают с солью и уходит не менее 2 часов.

  1. Между тем, стоит заняться другими составляющими закуски. Для реализации необходимо подготовить перец и чеснок.С чеснока необходимо удалить кожуру и тонкие полупрозрачные пленки. Болгарский перец промывают, с него срезают плод, извлекают все семена изнутри. Таким же образом следует поступать и с горьким перцем.

На заметку! С горьким перцем лучше всего работать в перчатках, чтобы в дальнейшем избежать неприятных сюрпризов.

Чеснок и весь перец нужно прокрутить на мясорубке. К полученной смеси следует влить растительное масло и насыпать сахарный песок.

  1. По истечении указанного времени необходимо будет вернуться к разделке баклажанов. Ломтики овощей нужно отжимать из выданного ими сока. Ведь именно в нем сосредотачивается вся горечь. Бальзамы перемешивают в массе из перца и чеснока.

  1. Вся масса тщательно приклеивается и горит.


рецепт белых баклажанов

Нарежьте баклажаны кубиками диаметром 1 дюйм, а остальные овощи — кубиками чуть меньшего размера.Баклажан Карри. Добавьте баклажан в кастрюлю с луком и другой столовой ложкой оливкового масла. Шаги, чтобы сделать это. ЧТО МНЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ОБЕРЖИНСКИЙ ТОМАТНО-ПАСТНЫЙ СОУС? 2 из 22. 1 ч. Л. Молотого тмина. В большой сковороде нагрейте уксус, сахар и сою, пока смесь не закипит. Чтобы собрать, нанесите по столовой ложке кремообразной смеси на каждый ломтик баклажана и кабачка, добавив лист базилика и половину сушеного помидора. Хорошо перемешайте, приправьте и отложите. Показаны рецепты 1-12 из 51. Варить 1 минуту до появления аромата.Нагрейте 3 столовые ложки мягкого оливкового масла на сковороде и обжарьте баклажаны мясистой стороной вниз в течение 5 минут, затем переверните и готовьте еще 5 минут. Лапша Соба из баклажанов на гриле. Положите все приготовленные кусочки баклажана обратно в сковороду и добавьте чеснок и все специи, кроме гарам масала. Вот быстрый и интересный рецепт… Баклажан бхаджи, или бринджал бхаджи, — классический индийский гарнир, сочетающий в себе богатую сливочную консистенцию баклажанов с классическими специями, такими как гарам масала и тмин. Обслуживает шесть человек.Меня научили в Форте Кочи, Индия (2019) в прекрасной семье Leelu Homestay в качестве вегетарианского рецепта карри .. Рецепт жареного морского окуня со специями из баклажанов, лимона и меда Сохранить Нежный белый морской окунь, подаваемый с чудесно пряным баклажаном и томатным вкусом Кредит : Юки Сугиура Выложите его (или готовую основу) на противень для бумаги или пиццы. Выложите тамаринд, сироп и перец в большую миску. Об этом рецепте Этот рецепт карри с баклажанами от тайского ресторана Оли в Оксфорде взят из новой поваренной книги Food and Kindness, призванной помочь повысить осведомленность и собрать средства для хосписа Sobell House, в котором собрано более 30 историй и рецептов от широкого круга знаменитостей — Мэри Берри, Стивен Фрай, Мел Гедройк и Сью Перкинс, а также рестораны в Оксфордшире.Первые шаги. Выложите ложку в миску, добавьте картофель, цедру, перец чили и розмарин и хорошо перемешайте. Эта лазанья с баклажанами богата белком, кальцием и цинком. Ароматизаторы этого суперпростого рецепта заставят вас захотеть еще больше, поэтому убедитесь, что вы приготовили достаточно! 1 луковица чеснока, оставленная в кожуре. Разогрейте духовку до 400F. Распределите томатный соус на расстоянии 2 см от края. Рецепт: баклажаны и кабачки «Наполеон». Китайский баклажан, также называемый баклажаном, больше напоминает пурпурный кабачок, чем итальянский баклажан, с его длинной тонкой формой и пурпурным цветом, который может быть испещрен белыми прожилками.Кусочки баклажанов на гриле в паре с ореховой лапшой соба — все вместе в этом простом и сытном блюдо в азиатском стиле. Нарезать баклажан дольками 5 мм и смазать оливковым маслом. Не проверено и не подтверждено Nigella.com. Зима — время, когда зеленые баклажаны… Создано: 13 декабря 2012 г., 00:00 IST. Я испекла баклажан, а затем добавила все в кастрюлю с остальными ингредиентами, следуя инструкциям рецепта. Взбейте ингредиенты глазури вместе. Добавить томатный пассата, томатное пюре и нарезанные помидоры.Наш рецепт рататуя отлично подходит для легкого ланча или картофельной начинки в мундире. Готовые всего за 30 минут, из них легко приготовить вкусное блюдо для всей семьи. Настоящий китайский рецепт баклажанов, вдохновленный одним из самых уважаемых авторитетов китайской кулинарии Фуксией Данлоп. Подготовьтесь к концу шага 2 на 3 дня вперед. Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью предоставленных кнопок. Будьте смелыми, узнайте, какой мягкий и вкусный вкус чесночного соуса. Когда баклажан достаточно остынет, очистите его и поместите в дуршлаг.Одну половину нарезать толстыми ломтиками, а другую половину нарезать кубиками. 1 ч. Л. Обязательно попробуйте этот рецепт карри из местных баклажанов. Добавьте чеснок и перемешайте еще несколько минут, затем добавьте нарезанные помидоры, красный перец, кабачки, баклажаны, перец чили, копченую паприку и вяленую томатную пасту. Из этого получится отличное, непритязательное основное блюдо на двоих или сытная сторона на 4. Полные инструкции приведены в моей карточке с рецептами ниже, но вкратце, вот в чем дело: начните с нарезания баклажана на большие куски и обжаривания в масле до коричневого цвета; Далее разрежьте лук пополам.Смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал, уксус, соевый соус и воду и отставьте. Обжарить на масле. Обжарьте фарш на сильном огне, разбивая фарш тыльной стороной деревянной ложки, пока он подрумянивается. 1 чайная ложка сушеной петрушки Print me. Эй, ive сделал этот рецепт довольно много раз, и я думаю, что с этими улучшениями у вас могло бы быть блюдо 5 звезд: 1) Обжарить лук с баклажаном и чесноком. Есть много рецептов, приготовленных из баклажанов в региональной индийской кухне. ; Вы можете использовать японские или китайские баклажаны, даже итальянские баклажаны глобус.Отличный гарнир или прекрасный легкий обед с салатом. Посыпать баклажан солью и оставить на 30 минут (вытягивает горький сок). Добавьте баклажаны и приправьте солью и перцем; накрыть крышкой и варить 10 минут на очень слабом огне. белый винный уксус. Баклажан: нарезать кубиками. Скоро у вас будет новый любимый рецепт, который понравится всей семье! Сверните и закрепите зубочисткой. Рецепт: баклажаны и кабачки «Наполеон». ½ цветной капусты, измельченной на крупные части. Разогрейте духовку до 400 ° F.Добавьте воду, перемешайте, накройте и тушите 20 минут. … БЕЛЫЙ MISO. В средней миске смешайте Violife Creamy, Violife Greek White, чеснок, цедру лимона и орегано. Белый шоколад здесь только деликатный. Баклажаны (США, Австралия, Новая Зеландия, англоязычная Канада), баклажаны (Великобритания, Ирландия, Квебек и большая часть материковой части Западной Европы) или бринджал (Южная Азия, Сингапур, Малайзия, Южная Африка) являются видами растений семейства пасленовых Solanaceae. . Сверху полейте соус слоем или двумя ломтиками баклажана, затем хорошо приправьте.Примерно через 20 минут добавьте в кастрюлю банку с помидорами и немного приправы. Если вы любите традиционный красный пармезан из баклажанов, вам понравится и этот белый вариант! Баклажан — выбирайте два фирменных баклажана. 1. Карри из баклажанов и нута идеально подходит для обеда в середине недели, так как его приготовление занимает всего 30 минут. Четыре порции в качестве закуски или гарнира, две в качестве основного. Положите 2 столовые ложки масла в большой сотейник с высокими стенками и поставьте на средний огонь. Выложите ломтики баклажанов в миску, засыпьте 1 1/2 чайной ложкой соли и оставьте на 20-25 минут.Это простой рецепт соуса медленного приготовления из простых ингредиентов. Баклажаны — мой любимый овощ. Белый баклажан с пармезаном без помидоров Рецепт. сахар. Сочетание банана и шоколада в этом булочном пироге сложно устоять. И хотя мне нравится этот бледный, простой и без украшений, его можно красиво украсить, посыпав нарезанными фисташками и россыпью ярких, как драгоценный камень, зерен граната. Также нарезать кубиками баклажан (баклажан). Чтобы собрать, нанесите по столовой ложке кремообразной смеси на каждый ломтик баклажана и кабачка, добавив лист базилика и половину сушеного помидора.Баклажан разрезать вдоль на 4 части. Нарезанные манго и перец чили будут… В большой форме для запекания нанесите немного томатного соуса на основу. Я не могу придумать более элегантного деревенского (это противоречие в терминах?). Добавьте баклажаны, картофель, поджаренный порошок карри и соль, готовьте прибл. Работаем по домашним рецептам обедов. Эту многослойную запеканку можно приготовить заранее и поставить в холодильник до тех пор, пока она не запечется. Тем временем нагрейте еще немного масла в большой сковороде или воке. Бросьте два овоща в немного масла и разложите их на противне.2. зубчики чеснока, мелко нарезанные. 2. Обжарьте или обжарьте ломтики в течение 3-4 минут с обеих сторон до коричневого цвета. Большая площадь для приготовления пищи действительно ускорит приготовление этого рецепта. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Простой рецепт жареного баклажана (баклажана), приправленного мисо, который подается на подушке из морковного пюре с имбирем и чесноком. Здесь вы найдете простые рецепты баклажанов, включая баба гануш, мусаку и карри. Это моя запеканка из пармезана с баклажаном. 2 ст. Л. Оливкового масла.Выложите тамаринд, сироп и перец в большую миску. В зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы они были дымными, запекайте их от пяти до десяти минут. Добавьте 2 столовые ложки рисовой муки и 2 столовые ложки уксуса, смешайте ингредиенты и дайте им немного постоять (около 5 минут). ПРОВЕРИТЬ РЕЦЕПТ. Выложить на сервировочное блюдо. 5. Рецепт: VeganPunks Бонус: острое, мягкое и вкусное блюдо. Разогрейте овощи и зерна вместе в духовке в течение 10 минут, прежде чем добавить фету и кедровые орехи. Баклажаны едят во всем мире, и существует множество разновидностей баклажанов разного цвета и размера, от белого до почти черного, от крошечных и круглых до больших и трубчатых.Отложите в сторону. Жарьте при 190 ° C (газовая отметка 5/375 ° F) около 40 минут или до мягкости в середине и до хрустящей корочки по краям. Смажьте маслом форму для лазаньи вместимостью от 5 до 6 чашек. Добавьте чеснок, лук, тимьян и чайной ложки соли и обжаривайте 8 минут, часто помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Запекать баклажан в духовке до мягкости около 15 минут. Очень осторожно надавите на него над миской, чтобы дать вылиться соку, затем переложите баклажан на сервировочную тарелку и нарежьте его крупными кусочками. Solanum melongena выращивают во всем мире из-за съедобных плодов.. 6. Крупные баклажаны, нарезанные крупными кусками. ; Красный лук — в этом блюде красный лук выглядит лучше, чем белый или коричневый лук, но если они все, что у вас есть, вы можете их использовать. Чаще всего пурпурный, губчатый, впитывающий фрукт используется в нескольких кухнях. Нарежьте каждую четверть на кусочки толщиной примерно 2-3 мм. Обжарьте лук, перец чили и чеснок прим. Карри Влейте кокосовое молоко и воду, накройте крышкой и тушите прим. Добавьте гарам масала и готовьте еще минуту.Добавьте гарам масала, семена черного лука, куркуму, имбирь и чеснок и готовьте 1 мин. Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом. Этот фарш из тофу также невероятно хорош, рассыпанный по хумусу или через жареный баклажан и свежую рукколу. Этот рецепт хорош и прост. Намазать копченым лососем и скатать в 12 рулетов. Мы разбили здесь более 1400 рецептов Делии по категориям, чтобы вы могли легко найти то, что ищете.Через 2 минуты добавьте немного воды, сбрызните терияки и убавьте до среднего огня. Оставьте мариноваться на 15 минут (дольше, и баклажаны станут мокрыми). Я всегда любил баклажаны, поэтому многие рецепты из моей собственной коллекции. Правильно подобранная закуска для званого ужина может задать тон всему блюду, поэтому всегда стоит немного подумать. Подробности см. В моей политике конфиденциальности. Об этом рецепте. Для приготовления соуса: Смягчите лук и чеснок в оливковом масле первого холодного отжима на слабом огне.Порвите половину моцареллы и положите на листья базилика. Накрыть крышкой и довести до кипения. Доведите его до кипения, верните баклажан в сковороду и готовьте 10 минут, или пока он не станет мягким, но твердым. Если вы хотите попробовать вариант этого рецепта с другими овощами, обязательно попробуйте мою версию этой запеканки халлуми с кабачками. ; Нарезанные помидоры и томатное пюре: чтобы вы могли приготовить это насыщенное томатное… Веганские рецепты В этом году мы придумали блюдо из маринованных овощей, и оно нам очень понравилось — острые, хрустящие овощи и шелковистое пюре из баклажанов.Отфильтровать эту страницу. Удалите лук и отставьте молоко. Эта коллекция рецептов баклажанов демонстрирует универсальность фруктов и множество способов приготовления, которым поддается упругая мякоть баклажана. 2. Два больших баклажана разрезать пополам вдоль и надрезать мякоть крест-накрест. Звучит не так уж и много — это в основном китайский омлет, но каким-то образом он получается довольно невероятным, поэтому я подумал, что попробую сам … НА 4 ВЕГАНА СЕРВИСА. Оставьте на некоторое время отдохнуть.Если вы готовите в помещении, нагрейте сковороду на среднем огне в течение 5 минут, или, если вы используете барбекю для приготовления, зажгите уголь и дайте гореть до белого цвета … Ложкой или кистью для выпечки намажьте 2-миллиметровым слоем сладкого мисо. наклеить на кусочки баклажанов мякотью вверх. Фильтр Очистить все. Жарьте примерно 8-10 минут до мягкости и коричневого цвета. Наслаждайтесь плодами традиционной японской весенней посадки риса, танцев и праздников с этим мисо. Нарежьте каждую четверть на кусочки толщиной примерно 2-3 мм.Он хорош с зеленым салатом и коричневым рисом. 2 мин. 20 мин., Периодически помешивая. 3. 23 вкусных рецепта с баклажаном или бринджалом. 4. Разогрейте духовку до 400ºF (200ºC). Добавьте баклажан обратно в сковороду вместе с нарезанными помидорами, томатным пюре, сахаром, уксусом и небольшим количеством воды. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной примерно ½ см и сбрызните оливковым маслом. Рецепт супа из дымных баклажанов. Кусочек его, поданный почти прямо из духовки, подойдет для зимнего завтрака или полдника.Чеснок и лук мелко нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Добавьте приготовленные кусочки баклажана в смесь красной чечевицы и добавьте еще 200 мл (1 стакан) воды и тушите 15 минут, регулярно помешивая. Основа — жареные баклажаны «лапша», «сыр» — мой любимый тофу-рикотта (хотя вы можете заменить рикотту из макадамии! Убедитесь, что вы действительно готовите баклажан! Сохраните рецепт. Выложите семена кунжута на тарелке и обваляйте каждый шарик в семенах, чтобы они покрылись слоем. Выпекайте 30 минут или пока баклажаны не станут мягкими.1. Метод. 4. Добавьте томатное пюре, гарам масала и кокосовое молоко. ). Разогрейте духовку до 200 ° C, вентилятор 180 ° C, газ 6. Нагрейте растительное масло и медленно добавьте кубики, готовьте по несколько минут с каждой стороны до хрустящей корочки. … 1 чайная ложка обжаренных белых семян кунжута. Чтобы придать карри большую массу, добавьте нут для добавления белка, и вы получите рецепт сливочного карри из баклажанов и нута, готовый в кратчайшие сроки. Это овощное карри можно приготовить на одной сковороде примерно за 45 минут, если использовать предварительно приготовленную черную чечевицу. 1 ст. Запеканка из баклажанов, картофеля и пармезана.… Как приготовить баклажан, глазированный мисо. Добавьте в миску среднего размера мисо-пасту, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп и горячую воду. Поместите баклажаны в сковороду и жарьте с каждой стороны около 2 минут, пока они не станут мягкими. В этом рецепте 2 основных блюда и 4 дополнительных. Заманчиво добавить слишком много мисо в баклажаны. Повторите слои, начиная с ломтиков баклажана и заканчивая моцареллой и базиликом. 1. Поместите их в кастрюлю для лазаньи вместе с нарезанной кусками рыбой и имбирем.Выложите баклажаны в большую неглубокую форму для запекания. Он придает великолепный округлый ванильный аромат и помогает чизкейку застыть в холодильнике на ночь до идеальной, нежно-твердой консистенции. Почему этот рецепт из китайских баклажанов так хорош. Сладкий на вкус, сочный и довольно вкусный, этот баклажан любят повара, так как он не впитывает масло. Тем временем приготовьте белый соус. Перемешайте кубики тофу с перцем из кукурузного крахмала. Когда мы с женихом забираем китайское блюдо (чаще, чем я должен признаться), я могу заказать яичный фу-юн.Подавать с крепкими 1 мин. Когда он станет мягким, добавить к… Добавить лук и варить 10 минут, пока он не станет мягким. Эти фрикадельки из баклажанов наполнены средиземноморским ароматом! Варить на медленном огне 10 минут до загустения, затем приправить по вкусу. Вступление. facebooktwitterincom. Добавьте бальзамический уксус и сахар и тушите, пока не уменьшится вдвое. Капонаты включают такие ингредиенты, как оливки и каперсы, которые являются прекрасным способом добавить глубины вкуса с минимальными усилиями. Слои белого соуса, лапши лазаньи, курицы, спаржи, жареного красного перца и сыра моцарелла создают необычную и богатую ароматом лазанью.Хорошо перемешайте, приправьте и отложите. Бринджал Рецепты. Чтобы приготовить жареный баклажан, предварительно разогрейте духовку до 200C / 180C Fan / Gas 6. Этот рецепт легко адаптировать. Статья в Википедии о белых баклажанах в Википедии. Наиболее широко выращиваемые сегодня в Европе и Северной Америке сорта — удлиненно-яйцевидные, 12-25 см в длину и 6-9 см в ширину с темно-фиолетовой кожицей. Небольшой пучок измельченных листьев мяты. Перемешайте баклажаны, кабачки и красный лук с маслом, болгарским перцем, тимьяном и приправой. На дне миски будет скапливаться жидкость — слейте ее перед тем, как окунуть баклажаны в жидкое тесто.Смешайте 25 г пармезана с панировочными сухарями и кедровыми орехами и отложите. … Охладите в течение 10 минут, чтобы оно затвердело. Баклажан разрезать вдоль на 4 части. 3. Для этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты: Для кислотности:… Смажьте кожуру баклажанов маслом и нанесите половину глазури на срезанные стороны, убедившись, что она попадает в линии надреза. Это блюдо состоит из 3 компонентов, приготовленных на 3 разных сковородах (баклажаны, помидоры, белый соус), которые можно готовить сразу или по очереди, в зависимости от того, насколько вы ловки и уверены в себе! Этот рецепт можно приготовить в помещении на сковороде или на открытом воздухе на гриле.Этот рецепт — идеальный способ добавить еще один полезный и вкусный рецепт в ваш еженедельный план питания, будь то обед или ужин. В нем тоже довольно мало жира, учитывая, что мы кладем сыр слоями. Смешайте соевый соус, херес, кунжутное масло и чеснок в небольшой миске. Нагрейте гриль до максимума. Баклажан Джалфрези в медленном приготовлении — лучшие рецепты баклажанов 2021 года. Я восхищаюсь этим блюдом с 1981 года. Это необычный рецепт. Выложите баклажаны в миску с маринадом. Любителям хорошей кухни следует знать, что только на Санторини можно попробовать это уникальное лакомство.Раскатайте и растяните тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до круга диаметром около 35 см (14 дюймов). … 1 столовая ложка белого винного уксуса 1 • Чтобы приготовить тесто, налейте содовую воду в миску и перемешайте … Очистите сладкий картофель и нарежьте его кусочками. Мне нравится, как вы написали метод, объясняющий, почему все добавлено. Запеканка из сырных баклажанов Общий рецепт домашней богини. Эта фантастическая коллекция рецептов содержит множество советов, от простых закусок до молекулярных шедевров или даже идей рождественских закусок, которые обязательно нужно… Смешать, чтобы получить хорошее покрытие.Обжарить до мягкости и полупрозрачности около 3-5 минут. Пока баклажан находится в духовке, процедите рис через сито и тщательно промойте. Выложите баклажаны в миску с маринадом. Накройте крышкой и готовьте, пока все баклажаны не станут мягкими. Общее время жарки… Жарить 30 минут. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте баклажан в течение 5-7 минут, затем переверните стороны. Оказывается, существует множество отличных рецептов баклажанов. Полить еще немного соуса, затем рассыпать… По — TNN.Запеканка Халлуми с баклажаном Ингредиенты: Чтобы приготовить эту полезную выпечку из халлуми, вам понадобятся: Лук и чеснок: как начинаются все хорошие рецепты! Нанесите 1 чайную ложку масла на каждую половину баклажана и положите их разрезанной стороной вниз на пергаментную бумагу. Перемешайте баклажан так, чтобы он был полностью покрыт. Оказывается, сделать это на самом деле очень легко. Идеальный рецепт ужина в будние дни! Я перечислил свой любимый рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов в верхней части списка. Снимите баклажаны с гриля и смажьте смесью оливкового масла и лимона и посыпьте петрушкой, если используете.3. За эти годы я собрал более 500 рецептов из баклажанов. Вы также можете заменить баклажаны грибами или использовать их оба. ; Уникальный китайский соус, несладкий, сладкий и пикантный, называется «Рыбно-ароматный», хотя в его ингредиентах нет рыбы! Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками куриную грудку и готовьте, время от времени помешивая, пока куриные кусочки не станут белыми со всех сторон. Это пряное карри наполнено ароматом и совершенством. Нагрейте 1 чайную ложку масла в большой кастрюле. Если вы никогда не пробовали белую версию пармезана из баклажанов, приготовленную без томатного соуса, вот рецепт! Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ложитесь под решетку или нагрейте до 220 градусов Цельсия еще 3-4 минуты или пока мисо не закипит и не начнет обугливаться. Приготовьте пасту с 4 столовыми ложками… Тушеные блюда на томатной основе, приготовленные на медленном огне, восхитительны с овощами, такими как баклажаны, которые лучше всего готовить в течение длительного периода времени, чтобы они были действительно мягкими. Запеканка из баклажанов и помидоров с рукколой и грецким орехом. Варите на медленном огне и перемешивайте 10-15 минут, чтобы ароматы смешались; проверьте приправу и подавайте. Этот рецепт Баба Гануш (соус из жареного баклажана / баклажана) — простой, полезный и идеальный способ насладиться потрясающей пользой для здоровья баклажана, оливкового масла и чеснока в одном соусе !.Поместите в кастрюлю с крышкой с 350 мл пресной воды и любыми или всеми перечисленными выше ароматизаторами. Этот рецепт рассчитан на шесть человек и… Сверните его и используйте зубочистку, чтобы закрепить. Причудливый по своей природе, белого цвета, этот особый «фрукт» не нуждается в поливе. 2) Вам не нужно накладывать слой, если вы этого не хотите. 2 средних белых луковицы, очищенных и порезанных на четвертинки. Ингредиенты для рецепта супа из копченых баклажанов. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Нарежьте красный лук мелкими ломтиками, соберите и нарежьте листья кориандра, затем смешайте в небольшом сервировочном блюде.Рецепт взят из поваренной книги Sunday Best. Как только он закипит, добавьте рис со всем остальным. Хорошо просушите кухонной тканью. Положите в кухонный комбайн и пульсируйте в течение 5 секунд, чтобы мелко нарезать, но не перемешать; фрикадельки получше, с небольшой текстурой. Обжаривайте оба продукта в большой сковороде с маслом в течение 15 минут, периодически помешивая, пока не станет очень мягким. Баклажаны нарезать вдоль, надрезать мякоть ромбовидным узором, не протыкая кожицу. Перемешайте баклажан так, чтобы он был полностью покрыт.2. Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить это восхитительное блюдо, которое вы никогда не забудете. Очистить и нарезать лук мелко, а баклажан нарезать мелкими кубиками. Выложите в форму для запекания и добавьте 1 чайную ложку оливкового масла. Когда баклажан начнет шипеть, добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла, белый зеленый лук и арахис, регулярно помешивая. Этот рецепт представляет собой сытное тушеное мясо, вдохновленное ароматами марокканского блюда под названием заалук — теплого салата из вареных баклажанов и помидоров. Разожгите барбекю (или разогрейте гриль до горячего).Обжарьте баклажаны в смеси, состоящей из половины каждого из двух масел, до мягкости. Уменьшите огонь до кипения и варите еще 8 минут. Несколько раз проткните каждый баклажан острым ножом и положите его на газовое пламя на плите или гриле, нечасто переворачивая щипцами, пока они не обуглятся снаружи и не станут мягкими и увядшими. Это так вкусно, когда его подают с белым рисом басмати и украшают свежей петрушкой. 400 г молодого белого картофеля; 80 г молодого шпината; 4 столовые ложки вяленой томатной пасты Belazu; 2 баклажана (225 г).Если вы вегетарианец, используйте вегетарианский пармезан или другой твердый сыр, например пекорино. Рецепт фаршированных зеленых баклажанов Зеленый баклажан, фаршированный масала, состоящим из бобовых и приправ, становится восхитительным блюдом. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить пассату, перец и помидоры и варить 2 мин. Положите половину ломтиков баклажана в глубокую форму для запекания размером 20 x 30 см и залейте половиной томатного соуса, затем половину листов лазаньи и половину белого соуса.Я также испекла 400 г сладкого картофеля в чайной ложке оливкового масла (100 г на порцию), посыпанного паприкой, чтобы было рядом. Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4. Приправьте солью, перцем и добавьте оливки и каперсы. Этот баклажанный чатни отличается от индийского баклажанного чатни или индийского баклажана, в котором используются твердые ингредиенты, такие как урад дхал (черный грамм) и асафетида (хинг). Смажьте ломтики баклажана оливковым маслом и приправьте. В противном случае лук останется хрустящим, когда вы достанете его из духовки.Вылейте молоко и половину лука в кастрюлю и осторожно нагрейте до образования пузырьков. Чтобы приготовить рис Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Гораздо более широкий диапазон форм, размеров и цветов выращивается в Индии и других странах Азии. Основные порции 2 50 мин. Тогда этот жареный баклажан с красной чечевицей Дхал определенно станет вашим рецептом. стартер. И у меня есть список из пары новых рецептов, подходящих для кето-диеты, которые я могу попробовать. Разделить и скатать на 12 шариков. Затем промыть баклажан на дуршлаге и отжать лишнюю жидкость.Попробуйте жирные шарики из баклажанов и рикотты или ньокки с маслом мисо в качестве основных блюд, а завершите их пряным ромом и клецками из смородины в карамельном соусе. Баклажаны барбекю с украшенным рисом салатом. Баклажаны, также известные как баклажан и байган на хинди, являются любимым овощем многих людей. Быстро заправить половиной заправки, затем добавить в тарелку зеленый лук, помидоры черри и перец.

Германия Euro 2021 Live, Рестораны Старквилл, Контактная информация Пенсионного фонда Spoornet, Платье Marimekko Target, Меблированные апартаменты Streeteasy Nyc, Женская сборная Новой Зеландии по регби-7, Доктор Стрэндж: Верховный чародей, KFC Нашвилл Горячий цыпленок рядом со мной, Летние рецепты шашлыка,

Баклажан | Вики Сообщества

Баклажаны / Тушеные баклажаны

8 20
25 25
0 0
10 дней 6 дней
Код «баклажан» «Баклажан вареный»

« Не похоже на яйцо.

— Уилсон, рассматривая баклажан.

« Определенно не птица.

— Ива при осмотре баклажана.

« Это не яйцо!

— Вольфганг, рассматривая баклажан.

« Почти смертельный паслен. Почти.

— Венди, рассматривая баклажан.

« ЕГО ИЛЛОГИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ »

–WX-78, при осмотре баклажана.

Паслен, в частности Solanum Melongena.

— Плетеное дно, при осмотре баклажана.

« Держу пари, что птицы как-то причастны к этому.

— Вуди при осмотре баклажана.

« Еще один скучный завод.

–Максвелл, рассматривая баклажан.

« Я могу с уверенностью предсказать, что это расстроит мой желудок.

–Вагстафф при осмотре баклажана.

Пурпурный и луковичный.

–Вигфрид при осмотре баклажана.

« Блеч, баклажан.

— Веббер при осмотре баклажана.

« Я никогда не видел яйца такого оттенка фиолетового.

— Валани, рассматривая баклажан.

« Баклажан!

–Достаточно при осмотре баклажана.

« Она красивого оттенка пурпурного.

— Лесноногие при осмотре баклажана.

« ‘TIS PURPLEY NUM NUMS »

— Вильба при осмотре баклажана.

Ммм …

— Полынь при осмотре баклажана.

« Лучшие из фиолетовых овощей, если вы спросите меня.

–Уилер при осмотре баклажана.

« Посмотрите, как это странно! Ха!

— Винона, рассматривая баклажан.

« Я такого раньше не видел!

–Wortox, при осмотре баклажана.

Большой фиолетовый вкуснятина!

–Вурт при осмотре баклажана.

« Даже в пустыне вы должны есть овощи.

–Уолтер, рассматривая баклажан.

Баклажан — это необычный овощ, который можно выращивать на базовых и улучшенных фермах путем посадки семян с шансом выращивания 11% или использования семян баклажанов (Swirly Seeds). Его можно использовать в качестве ингредиента в нескольких рецептах мультиварки.Если скармливать птицу в птичьей клетке баклажан, получится 1-2 семени баклажана, а также 50% шанс получить простое семя.

Тушеные баклажаны []

« Еще меньше яиц.

— Уилсон, рассматривая тушеный баклажан.

« При использовании огня получился вкуснее баклажана.

–Ива при осмотре тушеного баклажана.

Без желтка! Желток — самая сильная часть!

— Вольфганг, рассматривая тушеный баклажан.

« Приготовление этого паслена сделало его еще менее опасным.

— Венди, рассматривая тушеный баклажан.

« FANCY »

–WX-78, при изучении тушеного баклажана.

« Я представляю: Solanum Melongena тушеный.

– Плетеное дно, при изучении тушеного баклажана.

« Подозрительно птичка.

— Вуди при осмотре тушеного баклажана.

« По крайней мере, немного более изысканно.

–Максвелл, рассматривая тушеный баклажан.

« Научно доказано, что тушение успокаивает мой желудок.

–Wagstaff, при осмотре тушеного баклажана.

« Fööd for the weak.

–Вигфрид, рассматривая тушеный баклажан.

« Мама знала, что мне нравится тушеный.

–Веббер при изучении тушеного баклажана.

« Это что, омлет?

— Валани, рассматривая тушеный баклажан.

« Можно использовать томатный соус и пармезан … »

–Достаточно при изучении тушеного баклажана.

Посмотрите, как приготовлены лесные ножки.

–Деревянные ножки при осмотре тушеного баклажана.

« ‘TIS FWOOSH’DED PURPLEY NUM NUMS »

— Вильба, при изучении тушеного баклажана.

« Живот любит »

– Полынь при изучении тушеного баклажана.

« Я предпочитаю омлет из баклажанов.

–Уиллер при изучении тушеного баклажана.

« Так стало лучше? Я не знаю.

–Винона, рассматривая тушеный баклажан.

« Мое любимое лакомство … его невозможно превзойти!

–Wortox, при изучении тушеного баклажана.

Придает пурпурный привкус, флорт.

–Вурт, при изучении тушеного баклажана.

« Ой, приготовить намного лучше!

–Уолтер, рассматривая тушеный баклажан.

Тушеный баклажан — это овощной продукт, приготовленный путем приготовления баклажана на огне (у костра, костровой ямы или звезды гнома). Он восстанавливает гораздо больше здоровья, чем его сырой аналог. Его также можно использовать в качестве ингредиента в нескольких рецептах мультиварки. В большинстве случаев приготовление баклажана намного эффективнее, поскольку тушеный баклажан восстанавливает на 12 ед. Здоровья и может восстановить время порчи.

Использование []

Рецепты []

15 осенних овощей для посадки в саду

Середина и конец лета — это время для посадки овощей осеннего урожая в вашем огороде.Многие овощи, собранные весной, также могут получить второй шанс осенью, а некоторые из них даже лучше, если созреют при более низких температурах в конце года.

На этой странице: 15 осенних овощей | Советы по выращиванию овощей осенью | Травы для выращивания с осенними овощами

На этой странице:

15 ОВОЩЕЙ ОСЕНЬ

Фото Гарси / Shutterstock.

1. ТЫКВЫ

Не многие овощи говорят «падают», как тыквы.Они бывают самых разных цветов и размеров. Тыквы Джек-о-фонарь имеют тонкую внутреннюю мякоть и толстую кожицу, но лучшие сорта для употребления в пищу имеют более толстую мякоть и более тонкую кожицу, такие как «Бэби Пэм» или «Длинный пирог». Тыквам нужно место, чтобы бродить, так как их лозы могут достигать 30 футов. Их можно выращивать на решетках, чтобы получить больше квадратных футов пространства для выращивания.

Посмотрите эти аппетитные рецепты тыквы.

Автор фото: Денис Погостин / Shutterstock.

2.СКВОШ ЗИМНИЙ

Зимние кабачки, удобные в хранении, сохраняют свою витаминную ценность при хранении при прохладных температурах в течение нескольких месяцев. Есть много разных видов, но в своей книге Homegrown Pantry автор Барбара Плезант рекомендует желудь, спагетти, орех (на фото), лютик и тыкву. Лучше всего выращивать семена в закрытом грунте и высыпать в середине лета. Как и тыквы, они могут занимать много места, поэтому попробуйте выращивать их на решетках.

Фото Дениса Погостина / Shutterstock.

3. СВЕКЛА

При выращивании свеклы летом для начала может потребоваться некоторое затенение, но более прохладная температура почвы осенью, когда свекла созревает, дает свеклу более сладкой. Они могут выдержать легкий мороз и будут расти до первого сильного замораживания. Свеклу хорошо хранить в холодильнике, ее можно мариновать или консервировать.

Автор фото: Africa Studio / Shutterstock.

4. МОРКОВЬ

Как и свекла, морковь, созревающая в более прохладной осенней почве, будет слаще, а апельсин — самым сладким.В холодильнике морковь хранится до 3 месяцев, поэтому хорошего урожая хватит на всю зиму. Не торопитесь их тянуть, так как они лучше всего подходят для полного созревания.

Автор фото: DronG / Shutterstock.

5. BRUSSELS SPROUTS

Брюссельская капуста, еще один овощ, который лучше всего выращивать осенью, обычно остается последним овощем, когда осень сменяется зимой. Собирайте урожай снизу вверх, так как они будут расти сверху. Посадите поблизости бархатцы и настурции, чтобы отпугнуть капустную моль и тлю.

Фото: Татьяна Зинченко / Shutterstock.

6. БРОККОЛИ

Сеянцы брокколи, посаженные в конце лета, не подвергаются случайным замораживаниям, как это может быть весной. Когда они станут более зрелыми, они смогут переносить легкий мороз, но их следует собирать до первого сильного замораживания. Им требуется немного больше времени для созревания, поэтому лучше всего высаживать семена немного раньше и пересаживать в середине лета.

Автор фото: Дмитрий Малышев / Shutterstock.

7. КАРТОФЕЛЬ

Выращивание быстросозревающих сортов из сертифицированного семенного картофеля. Картофель из продуктовых магазинов обычно обрабатывают ингибиторами роста и при посадке могут переносить болезни. Избегайте посадки на грядках, где за последние 2 года росли другие пасленовые, такие как помидоры, перец, баклажаны или другой картофель. Также избегайте посадки рядом с огурцами, тыквой и кабачком.

Автор фото: Humannet / Shutterstock.

8. Цветная капуста

При выращивании осенью цветная капуста дает плотные, нежные кочаны и очень хорошо растет.Начинайте осенний урожай немного раньше, ближе к середине лета, так как им требуется немного больше времени для созревания. Чтобы освоить их, семена можно высаживать в помещении раньше, а рассаду пересаживать в середине-конце лета.

Фото: Петриченко Антон / Shutterstock.

9. ARUGULA

При выращивании рукколы весной температура может стать слишком высокой, что приведет к слишком раннему цветению и посеву семян. Однако при выращивании осенью более низкие температуры позволяют листьям созреть и наполниться ароматом.

Автор фото: PosiNote / Shutterstock.

10. БУШОВЫЕ ФАСОЛИ

Эти сорта немного легче выращивать, чем бобы, не требуют поддержки. Они будут быстро расти в немного более прохладную погоду, и многие из них дадут урожай через 45–60 дней. Бобы возвращают азот в почву, и их можно сажать там, где почвы недостаточно. Когда бобы будут готовы, просто разогрейте их, чтобы получить больше преимуществ по увеличению содержания азота.

Автор фото: Нолте Луренс / Shutterstock.

11. ОГУРЕЦ

Большинство из нас выращивают огурцы как яровую культуру, но если ваши запасы истощаются, вторую партию можно начать в середине-конце лета. Попробуйте выращивать их на приподнятой решетке, чтобы их было легче собирать. Посадите рядом укроп, чтобы получилась идеальная комбинация для маринования.

Автор фото: Деян Георгиев / Shutterstock.

12. ПАРСНИПС

Эти корневые овощи следует сажать прямо в саду. Они могут медленно прорастать, но их можно начинать с влажного бумажного полотенца.Выкопайте их до того, как земля замерзнет, ​​и они будут хранить в холодильнике всю зиму.

Автор фото: Hirundo / Shutterstock.

13. ЛИНИЯ

Наряду с морковью и свеклой, редис, выращиваемый осенью, имеет лучший вкус, чем редис, выращенный весной. Они быстро разрастаются, поэтому вы можете даже успеть сажать в череде 2 или 3 раунда, сажая каждые 2 недели. Если их вкус немного резок для вас, попробуйте обжарить их для совершенно нового вращения.

Автор фото: KuLouKu / Shutterstock.

14. ШПИНАТ

У вас будет лучшая всхожесть в середине и конце лета с более теплой почвой во время посадки. Более низкие температуры во время созревания листьев дают нежные и вкусные листья. Шпинат — самый холодостойкий салатный зеленый цвет и хорошо переносит легкий мороз. Как и в случае с редисом, сажайте порцию каждые 2 недели, и шпинат будет расти до зимы.

Фото: Андрей Некрасов / Shutterstock.

15.КАБЧИНЫ И ЖЕЛТЫЙ КАБЧИК

Поскольку эти тыквы растут быстро и созревают примерно через 60 дней осенью, у партии, посаженной в середине-конце лета, еще будет достаточно времени. Собирайте урожай с высоты от 8 до 12 дюймов, так как они имеют тенденцию перерастать и терять свежий нежный аромат.

СОВЕТЫ ПО СОЗДАНИЮ ОСЕННЕГО ОВОЩНОГО САДА

  • Что сажать: Выбирайте более быстро созревающие сорта, так как дни выращивания ограничены.
  • Рассчитайте время роста: Добавьте 2–3 недели ко времени созревания, указанному на пакетах с семенами, чтобы получить более короткие и прохладные дни.
  • Определите, когда сажать: Найдите предполагаемую дату первых заморозков в вашем районе (быстрый поиск в Google) и вычтите предполагаемое время роста.
  • Исправить почву: Пополнить почву компостом или удобрением, особенно там, где недавно были выращены яровые культуры.
  • Последовательный завод: Быстро выращивающие растения, такие как салат, морковь и редис, могут быть посажены последовательно, чтобы сократить время сбора урожая.
  • Растение-компаньон: Использование растений в помощь другим растениям может дать им стимул, привлечь опылителей и отпугнуть вредителей.См. Дополнительную информацию о посадке компаньонов.
  • Добавьте мульчу: Слой мульчи поможет защитить ваши растения от поздней летней жары, изолируя корневую зону и удерживая влагу.

ТРАВЫ ДЛЯ РАСТИ НА ОСЕННИХ ОВОЩАХ

  • кинза
  • Укроп
  • Василий
  • Петрушка
  • Зеленый лук
  • Тимьян
  • Розмарин
  • Шалфей
  • Орегано
  • Монетный двор
  • Настурции

Узнайте больше о том, как создать сад с травами

СВЯЗАННЫЙ:
Как создать огород
Посадка компаньона
14 Летние овощи
16 Яровые овощи

Что вы читаете больше всего на страницах журнала LifePress

LifePress Magazine — это сайт, который существует чуть более шести месяцев, но мы можем свободно сказать, что вы оказали нам большое доверие и читаете нас очень много .В самом конце этого года мы отобрали для вас 20 статей, которые вызвали наибольшее внимание и интерес и о которых вы больше всего «спорили».

С тех пор, как эпидуральная анестезия стала доступной в большинстве городов нашего региона, почти нет беременных женщин, которые не хотели бы знать все о том, что может облегчить наши родовые схватки.

Разве это не самый интересный пирог, который вы когда-либо видели? Пирог со шпинатом в форме солнышка — в качестве основного блюда, в гостях, в качестве закуски или ужина.

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире, как среди детей, так и среди взрослых. К приближающимся праздникам рекомендуем сделать венок из пиццы в качестве закуски, от которой у ваших гостей перехватит дыхание, со вкусом и внешним видом.

Самая сложная часть этого рецепта — складывание лазаньи, но это не должно удерживать вас от приготовления этого замечательного блюда. Торт с лазаньей — это то, что вам понравится этой зимой.

В нашей стране все больше и больше говорят и споры о возвращении школьной формы.Некоторые школы их уже приняли, а другие все еще борются. Это действительно правильное решение?

Это один из тех тортов, которые вы готовите для детей и для всех, кто так считает. Ролл с жирафом для них — настоящий десерт.

Необычный, но оттого очень вкусный десерт. Первый торт с вишневым пирогом. Хочу попробовать?

Эта мохнатая вишня — не только необычный фрукт, но и очень полезный. В основном здесь можно найти консервы, но лучше всего есть в свежем виде.Узнай, почему они такие хорошие.

Все, что вам нужно для приготовления домашнего сыра рикотта, — это молоко, лимонный сок и примерно полчаса вашего времени. Что ты говоришь?

Пробовали ли вы когда-нибудь терапию белым шумом, то есть звуками волн, пылесосом, феном, дождем, для успокоения, засыпания и против стресса? Белый шум действительно эффективен, узнайте почему.

Мусака — традиционное греческое блюдо, которое готовится в основном из баклажанов, но в качестве рекомендации на сегодняшний обед мы предлагаем вам модифицированный вариант с кабачками.

Говорят, сливовое варенье, запеченное в духовке, намного вкуснее и держится дольше. Этот рецепт, который мы вам предлагаем, не требует консервантов, но требует немного рома, корицы или лаванды.

Куркума, безусловно, является одним из самых полезных для здоровья продуктов, которые мы можем найти, и одним из лучших натуральных средств. Мы расскажем, почему вам следует включить куркуму в список обычных специй и как приготовить невероятно полезное молоко из куркумы.

Многие оправдывают свое «пристрастие» к шоколаду тем, что небольшое количество шоколада очень полезно для здоровья.Однако белый шоколад не имеет таких ингредиентов или лечебных свойств, как другие виды шоколада. Что мы на самом деле знаем о белом шоколаде?

Чеснок, как мы все знаем, является одним из самых полезных овощей, но это не обязательно, когда речь идет о китайском чесноке.

Это поистине неотразимый десерт — лепешки на палочке, но в форме желудя. Настоящий осенний десерт. Способ приготовления действительно интересный и очень простой.

Большинство медицинских работников искренне рекомендуют и подчеркивают пользу вакцины от гриппа для здоровья, в то время как другие придерживаются совершенно другого мнения. Сегодня мы открываем вам обратную сторону медали.

Хотя мы привыкли к йогурту с утра, хорошо бы почаще заменять его кефиром. И вот почему.

Вы когда-нибудь слышали о хоте, традиционном итальянском блюде, в котором сочетаются два любимых зимних блюда: бобы и квашеная капуста? Сегодня мы представляем вам рецепт настоящего зимнего супа.

Марципан — это смесь миндаля и сахара, которая может служить начинкой для тортов и печенья, готовых конфет или вместо помадной смеси для украшения и покрытия тортов и выпечки.

Популярные McNuggets от McDonald’s любят большинство детей, и после составления списка ингредиентов, которые они содержат, мы уверены, что вам больше не придет в голову дать своему ребенку съесть их снова.

Несколько лет назад все использовали хлопковые подгузники, с появлением одноразовых подгузников работа матери стала намного проще, но у экологов заболела голова.

Если вы идете к бабушкам и приносите подарок малышу, лучше всего упаковать его так — трусики и носки как сладкие кексы в коробке.

Как мы уже много раз говорили и доказали, вам не нужны дорогостоящие препараты, чтобы доставить себе удовольствие. Все, что может помочь вам сделать вашу кожу красивой и ухоженной, вы можете сделать сами.

Перед зимой вам нужно сделать много работы по дому, но некоторые из них выполняются в первую очередь.Узнайте, что это такое, и используйте осенние дни, чтобы подготовиться к первым снежинкам и холоду.

На этот простой вопрос невозможно дать простой ответ. Проще говоря, фэн-шуй — это древнее искусство и наука, развитая более трех тысяч лет назад в Китае.

Коллектив LifePress Magazine от всей души желает вам счастливого и успешного Нового года!

* Статья переведена на материалы журнала LifePress агентством lifepressmagazin.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.