Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Консервируем на зиму: рецепт баклажаны с грибами и майонезом

09:00, 15 сентября 2021 г.

Надежный источник

Эту вкуснейшую закрутку зимой ваши родные и гости будут всегда с нетерпением ждать – на праздник или к обычному ужину-обеду, не важно. А важно лишь то, что баклажаны с грибами в майонезе получаются невероятными. Приготовьте несколько баночек – и убедитесь сами.

На 4 банки по пол-литра потребуется:

• 1,5 кг крепких баклажанов;

• 0,5 кг репчатого лука;

• 450 гр. шампиньонов или вешенок;

• 120 мл. подсолнечного масла;

• 4-5 зубчика чеснока;

• 4 столовая ложка майонеза;

• 50 мл 9%-ного уксуса;

• 2 ровные чайная ложка соли.

Инструкция: как готовить

• Порезать баклажаны – после мытья – средними кубиками или брусочками. Бросить в кипящую воду и в течение 2,5 минут проварить. Слить в большое сито, отжать от лишней влаги.
• На двух столовых ложках рафинированного масла обжарить порезанные крупно грибы. Шумовкой переложить в чистый сотейник. А на сковороду отправить еще немного масла и выложить в него лучок, пошинкованный тонкими полукольцами. Довести до желтого цвета – перекинуть к грибам.
• Вылить оставшееся масло в ту же сковороду, туда кусочки баклажанов и жарить, все время размешивая, около 10 минут.
• Выдавить к баклажанам чеснок через пресс, перемешать и подержать на огне полминуты. Отправить в посуду с луком и грибами. Туда вылить весь майонез, уксус и положить соль – сначала 1,5 чайные ложки. Перемешав, попробовать – если надо, еще посолить, добавив остатки соли или по вкусу.
• Разложить баклажаны с грибами и майонезом по чистым банкам. Стерилизовать каждую 25 минут, накрыв сверху крышкой, предназначенной для закатывания. После стерилизации сразу же закатать.

Читайте также: Пышные оладьи без яиц: для приготовления нужно всего 4 ингредиента

Блюдо из лаваша: вечная классика в духовке

Заготовки на зиму: рецепт закуски из синеньких с капустой

Сытный завтрак из яиц и кабачка

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

ну очень вкусно! Маринуем к столу и закрываем на зиму Баклажаны с шампиньонами на зиму лучшие рецепты

Сегодня расскажу как сделать очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны. Ведь мало кто добавляет их в заготовки на зиму. Баклажаны с шампиньонами превосходно сочетаются и дополняют друг друга.

Поэтому, обязательно воспользуйтесь моим пошагово оформленным фото-рецептом и убедитесь, что салат из баклажанов с шампиньонами — это одна из самых простых и вкусных заготовок на зиму.

Ингредиенты:

• баклажаны – 10 штук;
• болгарский перец – 10 штук;
• морковь – 6 штук;
• лук – 10 штук;
• чеснок – 10 зубчиков;
• шампиньоны – 1,5 кг.

• 1 стакан масла подсолнечного;
• 150 мл уксуса;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 стакан сахара.

Как приготовить салат из баклажанов с шампиньонами

Подготавливаем овощи.

Баклажаны нарезаем полосками или соломкой. Пересыпаем солью и оставляем на минут 30, что бы ушла горечь. Промыть и отжать или дать стечь жидкости.

Болгарский перец чистим от семян и нарезаем полосками.

Морковь трем на корейской терке.

Лук нарезаем полукольцами.

Шампиньоны режем на четыре части (если крупные порезать на 6-8 частей, но сохранить форму гриба).

Чеснок выдавливаем прессом.

Баклажаны, болгарский перец, морковь, лук и грибы аккуратно смешать.

В большую емкость вливаем подсолнечное масло, уксус, всыпаем соль и сахар. Дать маринаду закипеть. Кладем смешанные овощи и варим 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем продавленный сквозь пресс чеснок.

Салат, горячим, раскладываем в чистые , на дно которых не забудьте бросить горошины черного и душистого перца. Закрываем стерилизованными металлическими крышками. Переворачиваем, укутываем, пока банки не остынут.

Из этой порции получается около 6 литров салата.

Такая домашняя закрутка сама по себе хорошая закуска или салат, не требующий дополнительных приправ. Отрываете банку и кушаете простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами.

Баклажаны и шампиньоны – два ингредиента, которые прекрасно дополняют друг друга, делая блюдо вкусным и сытным. Из грибов и овощей можно готовить и заготовки на зиму, и использовать их для ежедневной трапезы. Баклажаны с шампиньонами запекают, жарят, тушат, используют для приготовления пицц и маринуют. Лучшие домашние рецепты с использованием данных ингредиентов – вашему вниманию на этой странице.

Шампиньоны с баклажанами: вкусные блюда из грибов и овощей

Баклажаны со свежими шампиньонами в духовке.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов
• 500 г шампиньонов
• 2–3 луковицы
• 100 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль по вкусу

1. Баклажаны вымыть, нарезать кусочками длиной 3–4 см, посолить, оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь.
2. Обсушенные баклажаны обвалять в муке, слегка обжарить в сливочном масле.
3. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
4. Грибы вымыть и крупно нарезать. На дно кастрюли выложить слоями баклажаны, грибы, лук (в верхнем слое должны быть баклажаны), все залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь.
6. Когда грибы дадут сок, вкусное блюдо из баклажанов с шампиньонами можно подавать к столу.

Блюдо из баклажанов, шампиньонов, огурца и болгарского перца.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 огурец
• 1 стручок болгарского перца
• 200 г шампиньонов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• листья зеленого салата
• молотая паприка

Баклажан вымыть, нарезать полукружиями.

Шампиньоны вымыть, крупно нарезать, обжарить вместе с баклажанами в растительном масле, добавить соевый соус, перемешать.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурец вымыть, нарезать ломтиками, посолить.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками.

Огурцы и перец выложить на листья салата, сверху положить шампиньоны и баклажаны.

Посыпать шампиньоны с баклажанами, приготовленные по этому рецепту, молотой паприкой.

Баклажаны с шампиньонами в сметане.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов
• 300 г шампиньонов
• 4 луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана сметаны
• 4 столовые ложки тертого сыра
• соль и перец по вкусу

Овощи и грибы вымыть. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем обжарить баклажаны в сливочном масле, добавить пассерованный лук. Грибы нарезать ломтиками и обжарить. Смешать жареные баклажаны, лук, грибы и добавить сметану, перец, соль. Смесь выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь. Шампиньоны, запеченные с баклажанами, подавать горячим.

Баклажаны с говядиной и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 150 г мяса (говядина)
• 200 г шампиньонов
• 1/3 сладкого перца
• 1 луковица
• сметана
• чеснок
• оливковое масло

1. Чтобы приготовить баклажаны с шампиньонами, овощи нужно помыть, нарезать кружками или вдоль толщиной 1 см. Залить подсоленной водой и оставить, чтобы вышла горечь.
2. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сильном огне до золотистой корочки и выложить в миску.
3. Мясо нарезать тонкими полосками, поджарить на сильном огне, постоянно перемешивая в том же масле, в котором жарился лук.
4. Отварить грибы в подсоленной воде. Затем слить воду и дать ей стечь. В небольшом количестве оливкового масла обжарить грибы, добавив пропущенный через пресс или мелко нарезанный зубчик чеснока.
5. Минут через 5 от начала жарки к грибам добавить 1 ст. ложку сметаны и потушить, постоянно перемешивая.
6. Нарезать тонкими полосками сладкий перец, обжарить на сильном огне, постоянно перемешивая.
7. Смазать растительным маслом противень, выложить на него баклажаны. Запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C минут 15.
8. На запеченные баклажаны выложить слоями: подготовленные грибы, лук, мясо и сладкий перец.
9. Посыпать мелко нарезанной зеленью, тертым сыром и запечь в духовке.

Рулетики с курицей, баклажанами и шампиньонами

Ингредиенты:

• копченая курица – 100 г
• баклажаны – 2 шт.
• соль – по вкусу
• оливковое масло – 5 ст. л.
• шампиньоны – 6 шт.
• лук – 1 шт.

Овощи промыть, почистить. Баклажаны порезать вдоль тонкими пластинами, обжарить до румяного цвета. Лук мелко нашинковать, отдельно от баклажан слегка обжарить, после этого добавить нарезанные кубиками грибы. Курицу разделать на небольшие части, бросить к луку и грибам, посолить, обжаривать на слабом огне.

На баклажанные пластины с помощью столовой ложки укладывать готовую смесь. Заворачивать баклажанами с шампиньонами в рулетики.

Консервируем баклажаны с шампиньонами: простые рецепты маринованных закусок

Маринованные баклажаны с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 1,5 кг баклажанов
• 5 кг моркови
• 2 кг помидоров
• 5 кг яблок (желательно, кислого сорта)
• 1 кг вареных шампиньонов
• масло для жарки
• 2 головки чеснока
• 3 ложки 9% уксуса
• 1 острый перец
• 5 кг болгарского перца
• 2 ст. ложки соли и сахара

Итак, консервируем баклажаны с шампиньонами: для этого грибы нужно почистить, промыть, опустить в кипящую воду на 7 мин., после чего переложить в дуршлаг и дать воду стечь. Промыть морковь, помидоры, болгарский перец, яблоки. Морковь почистить, у болгарского перца удалить сердцевину, из яблок вынуть семена. Овощи и яблоки пропустить через мясорубку, полученную массу переложить в кастрюлю, доводить до кипения на слабом огне. Уваривать массу на протяжении часа, периодически помешивая. По истечении времени добавить в массу соль, сахар, растительное масло и продолжать варить на слабом огне еще 30 мин.

Тем временем промыть баклажаны и порезать на мелкие кусочки, после чего бросить в кипящую массу вместе с грибами. Варить заготовку еще 10 мин, не забывая помешивать.

Баклажаны с шампиньонами, приготовленные на зиму, разложить в стерилизованные банки, закрутить и накрыть одеялом.

Баклажаны, маринованные с шампиньонами.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2кг
• Шампиньоны – 0,5 кг
• Чеснок – 2 головки
• Уксус
• Масло растительное

1. Чтобы приготовить баклажаны с шампиньонами на зиму по этому простому рецепту, овощи нужно промыть, разрезать вдоль напополам, испечь в духовке до мягкого состояния, после этого почистить, посолить.
2. Для маринада подготовить две чашки, одну для уксуса, другую для масла. Мариновать шампиньоны следующим образом: в 1 л воды добавить 1 ст. л соли, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, лавровый лист, гвоздику и душистый перец. В полученный рассол бросить грибы и варить 40 мин. По истечении времени убрать кастрюлю с огня, оставить остужаться.
3. Баклажаны обмакивать в уксус, затем в масло. Выкладывать в посуду слой баклажан, слой грибов и чеснока, тонко нарезанного пластинками. Оставить на хранение в холодильнике. Можно употреблять маринованные баклажаны с шампиньонами уже через сутки.

Баклажаны с шампиньонами, помидорами и болгарским перцем, консервированные на зиму.

Ингредиенты:

• 5 крупных баклажанов
• 3 сладких перца
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3–4 томата
• 6–8 шампиньонов
• 2 ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 ст. л. ложки 5 % уксуса

1. Баклажаны разрезать вдоль и, вынув сердцевину, запечь в духовке с небольшим количеством масла.
2. Грибы мелко порезать, добавить к ним нарезанные полосками стручки сладких перцев, нарезанные кубиками помидоры и мелко рубленный репчатый лук. Добавить сердцевины баклажан, перемешать и потушить в остальном количестве масла.
3. Начинить этой массой половинки баклажан, посыпать их тертым чесноком и сложить плотно в стерильную 3-литровую банку в виде поленницы. Содержимое должно быть на 2–3 см ниже горловины банки.
4. Добавить соль, сахар и уксус. Рассол обычно покрывает баклажаны. В противном случае добавить немного воды.
5. Поставить на стерилизацию на 20 минут в воду при температуре 50–60 °C, вынуть, быстро закрыть стерильной крышкой и закатать.

Хранить консервированные шампиньоны с баклажанами в холодильнике.

Баклажаны, фаршированные баклажанами: домашние рецепты

Баклажаны, фаршированные шампиньонами и помидорами.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов
• 150 г шампиньонов
• 100 г помидоров
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• чеснок
• зелень петрушки
• мускатный орех
• соль и перец по вкусу

Промытые баклажаны разрезать вдоль на две части, ложкой снять часть мякоти. В сковороду налить растительное масло и растопить сливочное, обжарить измельченную мякоть баклажана, добавить нашинкованный лук, нарезанные соломкой помидоры и шампиньоны. Чеснок измельчить, растереть с солью, выложить в сковороду, смешать с остальными компонентами. Сюда же добавить мускатный орех и перец. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая.

Полученной массой заправить баклажаны и запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут. Перед подачей к столу украсить баклажаны, фаршированные шампиньонами, нарезанной зеленью петрушки.

Баклажаны, фаршированные шампиньонами.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 2 помидора
• 150 г шампиньона
• 3 зубчика чеснока
• зелень петрушки или кинзы
• грецкие орехи
• растительное масло
• перец

1. Для приготовления баклажанов с шампиньонами по этому домашнему рецепту, овощи нужно вымыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Из каждой половинки аккуратно вырезать мякоть.
2. Выложить баклажаны на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом.
3. Запекать лодочки при температуре 230 °C 10–15 мин.
4. Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.
5. Мякоть баклажанов измельчить кубиками.
6. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и измельчить.
8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 мин. Добавить перец и жарить еще 4 мин, помешивая.
9. Добавить баклажаны и жарить, помешивая, 7 мин, до готовности баклажан. Посолить и поперчить.
10. К готовым баклажанам добавить натертые на терке или нарезанные кубиками помидоры без кожицы, перемешать и тушить еще 4 мин.
11. Всыпать рубленую зелень, чеснок и перемешать.
12. В отдельной сковороде обжарить шампиньоны 8-10 мин. Соединить баклажаны с грибами и перемешать начинку.
13. Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой. Сверху посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами.
14. Запекать в нагретой до 200 °C духовке 10 мин.
15. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Баклажаны с шампиньонами, запеченные в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 300 г сметаны
• 100 мл растительного масла
• 100 г жира
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Баклажаны, грибы и зелень вымыть. Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть мякоть, половинки обжарить во фритюре. Лук мелко нарезать, пассеровать в растительном масле, соединить с мелко нарубленными шампиньонами, мякотью баклажанов и сырым яйцом. Все перемешать и посолить. Полученной смесью заполнить половинки баклажанов, выложить их на противень, смазанный жиром, и запекать в духовке в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо из баклажанов с грибами шампиньонами украсить зеленью петрушки, подавать со сметаной.

Баклажаны с шампиньонами, морковью и помидорами, запеченные в духовке

Запеканка из мяса, картофеля, баклажанов, шампиньонов, помидора в духовке.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 г
• копченая грудинка – 150 г
• клубни картофеля – 6 шт.
• корень сельдерея – 150 г
• морковь – 8 шт.
• баклажаны – 2 шт.
• шампиньоны– 100 г
• помидор – 1 шт.
• репчатый лук – 1 головка
• сливочное масло – 40 г
• растительное масло – 50 мл
• панировочные сухари – 70 г
• молоко – 150 мл
• зелень петрушки
• красный и черный молотый перец
• соль по вкусу

1. Чтобы приготовить запеканку из баклажанов с шампиньонами и помидорами в духовке, картофель нужно отварить в подсоленной воде, остудить и, добавив молоко и сливочное масло, размять в пюре.
2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и посолить. Грибы отварить и нарубить.
3. Помидор натереть на крупной терке, зелень петрушки мелко нарезать.
4. Мясной фарш, морковь, сельдерей и лук пропустить через мясорубку, обжарить в 40 мл растительного масла, добавить помидор, грибы, петрушку, красный и черный перец, соль и тушить на медленном огне в течение 10 минут.
5. В глубокую форму, смазанную растительным маслом и посыпанную 40 г панировочных сухарей, выложить слоями: картофельное пюре, фарш, баклажаны, нарезанную тонкими ломтиками грудинку. Верхний слой посыпать сухарями.
6. Форму с баклажанами, шампиньонами и помидорами поставить на полчаса в духовку, нагретую до 180 °C.

Пицца «София» с баклажанами, шампиньонами, помидорами.

Ингредиенты:

• 400 г основы для пиццы
• 70 г майонеза
• 300 г шампиньонов
• 200 г баклажанов
• 150 г помидоров
• 100 г моркови
• 100 г разноцветного болгарского перца
• 150 г сыра
• 2 луковицы
• зелень петрушки

Шампиньоны промыть, почистить, тонко порезать. Баклажаны промыть, нарезать соломкой или мелкими кубиками, бланшировать в кипятке 5 мин. Петрушку измельчить. Лук и морковь почистить, промыть, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, либо нарезать тонкими брусочками. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, затем разделить на две половинки. Болгарский перец промыть, семена и плодоножки удалить, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Взять основу для пиццы, промазать ее тонким слоем майонеза, сверху выложить начинку: шампиньоны, помидоры, баклажаны, лук, морковь, болгарский перец. Посолить, посыпать сыром и зеленью.

Выпекать пиццу с баклажанами и шампиньонами в духовке, разогретой 150 °C, в течение 20 минут.

Кабачки с шампиньонами, баклажанами и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шампиньоны большие свежие — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Черный перец — щепотка
• Соль — 2 щепотки или по вкусу

Промыть овощи и грибы, просушить, почистить. Из болгарского перца вынуть сердцевину, нарезать соломкой. Грибы нарезать тонкими пластинами. Кабачки и баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см. Переложить подготовленные овощи и грибы на решетку от гриля, сбрызнуть маслом, посолить, приправить специями, убрать в разогретый духовой шкаф. Запекать шампиньоны с баклажанами и кабачками до полной готовности овощей, то есть пока они не станут мягкими. Альтернативой решетки от гриля станет обычный противень, застеленный фольгой.

Баклажаны с шампиньонами, помидорами, сметаной и сыром

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 3 помидора
• 6 шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 100 г сметаны
• 2 зубка чеснока
• Соль, черный перец
• Растительное масло
• Листья салата, зелень петрушки и укропа

Чтобы приготовить шампиньоны в сметане, баклажаны нужно промыть, почистить, нарезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить, поперчить, оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. Грибы промыть почистить, измельчить. Помидоры промыть, нарезать тонкими кружками. Чеснок измельчить, добавить в сметану, перемешать. Сыр натереть на терке.

В форму для запекания налить небольшое количество растительного масла. Компоненты блюда выкладывать слоями следующим образом: снизу баклажаны, на них – помидоры, шампиньоны, сметанный соус, натертый сыр. Баклажаны с помидорами, шампиньонами и сыром поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Рецепты вкусных блюд из жареных на сковороде баклажанов с шампиньонами

Салат из жареных баклажанов с шампиньонами, жаренными на сковороде.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 30–40 мл растительного масла
• 150 г майонеза
• зелень петрушки и укропа
• перец

Подготовить баклажаны: промыть, порезать тонкими (1 см) кружочками. Шампиньоны взять крупные, без пятен и вмятин, промыть и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, промыть, нарезать кольцами или полукольцами. Зелень промыть, измельчить.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом лук, грибы, баклажаны, посолить, поперчить, обжаривать на среднем огне в течение 15 мин. После этого остудить и добавить майонез, тщательно перемешать. Приготовленный по этому рецепту салат из жареных на сковороде баклажанов с шампиньонами сверху посыпать зеленью.

Закуска из баклажанов, шампиньонов и курицы.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов
• 300 г вареного мяса курицы
• 200 г шампиньонов
• 1 огурец
• 200 мл белого вина
• 50 мл растительного масла
• зелень петрушки
• перец

Для приготовления этой закуски из баклажанов с шампиньонами нужно помыть все овощи и зелень. Баклажаны нарезать тонкими пластинками, посолить, отложить на 15 мин, чтобы из них ушла горечь. После этого обжарить в растительном масле до готовности.

Мясо курицы разрезать на небольшие части, шампиньоны на тонкие пластины, огурец – кубиками, зелень измельчить. Все компоненты соединить с баклажаном, посолить, поперчить, залить вином. Вкусное блюдо из жареных баклажанов с шампиньонами охладить и подать к столу.

Баклажаны, тушеные с шампиньонами

Баклажаны, тушенные с шампиньонами и морковью.

Ингредиенты:

• 500 г баклажанов
• 500 г шампиньонов
• 300 г моркови
• 3 луковицы
• 200 г сметаны
• 40 мл растительного масла
• зелень петрушки
• соль и перец по вкусу

Овощи, грибы и зелень вымыть. Грибы отварить. Баклажаны нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Морковь натереть на крупной терке и пассеровать вместе с нашинкованным луком. Подготовленные овощи положить слоями в кастрюлю, посолить, поперчить, залить сметаной и тушить до готовности. При необходимости добавить немного воды Баклажаны, тушеные с шампиньонами, выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Грибы, тушенные с говядиной и баклажанами.

Ингредиенты:

• 100 г свежих шампиньонов
• 50 г сливочного масла
• 150 г говядины
• 30 г помидоров
• 30 г баклажанов
• 50 г репчатого лука
• 25 г сметаны
• специи
• зелень

1. Свежие грибы мелко нарезать соломкой и жарить на сливочном масле 15–20 мин. Затем переложить их в чугунок. Добавить обжаренную говядину, нарезанную тонкими ломтиками, кружочки спелых помидоров и баклажаны, измельченные кубиками и бланшированные в кипятке.
2. Сверху положить слой репчатого лука, соль, специи, влить воду и тушить на малом огне 40–50 мин (до готовности).
3. За 10 мин до окончания тушения полить сметаной, посыпать нарезанной зеленью.
4. Подать в теплом виде.

Результат улетает с праздничного стола и без усилий украшает будни. Открывайте вкусную заготовку и оживляйте трапезу грибным акцентом. Подойдет ко всему — картошка, мясо, рыба, каша, а также в состав привычных зимних салатов из капусты, моркови, яблока.

Хотите замариновать синие к столу?

Проварите их и заправьте маслом с чесноком и зеленью — в точности, как описано ниже. Затем дайте заправленным овощам остыть под крышкой и переставьте в холодильнике — на 12 часов. Мммм, пальчики оближешь, как хороши плотненькие баклажанные кусочки!

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить баклажаны как грибы на зиму

Время приготовления — около 1 часа вместе со стерилизацией

Калорийность 100 г твердой части — не более 110 ккал

Нам нужны:

*Овощи взвешиваем очищенными

• Баклажаны — 1,5 кг
• Чеснок — 1 средняя головка или по вкусу
• Укроп (или петрушка) — 1 пучок
• Острый перец — 1 шт. (10-12 см в длину)

Для маринада:

• Вода — 2,2 л
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус (9%) — 7 ст. ложек
• Черный перец горошком — 8-10 шт.
• Растительное масло — 100 мл

Дополнительные специи (по желанию):

• Лавровый лист — 2 шт. небольшого размера
• Гвоздика — 5-6 шт.

Важные детали:

• Выход консервации — 1,5 литра . Если хотите больше закуски, просто умножайте на 2-4 все ингредиенты.
• Закрывать удобно в небольшие баночки 500-750 мл . В литровых емкостях кусочки могут получиться более мягкими, т. к. надо дольше стерилизовать заготовку.
• Рецепт идеален, чтобы регулировать под себя. Перченость, сахар, соль, дополнительные специи и количество чеснока. Все можно варьировать до совершенства «фирменного» блюда. Просто досыпаем маленькую порцию очередной добавки в маринад и пробуем.

1) Подготовка овощей и отваривание синих в маринаде.

• Займет не более 30 минут.

В большой кастрюле , куда поместится баклажанная нарезка, нагреваем воду с сахаром, солью, перцем, гвоздикой и лавровым листом.

Синие моем, обрезаем кончики и режем достаточно крупным кубиком — 1,5-2 см , как на фото ниже. Мы не чистим баклажаны, поскольку любим контраст текстуры в готовом блюде. Если вы почистите овощи, то в итоге получите наиболее нежную гладкую мякоть.

В закипевшую воду вливаем уксус и погружаем всю нарезку баклажан. Доводим до кипения. Держим на среднем огне 5 минут . Дольше не надо, потеряется хрустящая прелесть.

Важно! Постоянно придавливаем баклажаны и поднимаем нижние слои вверх. Кусочки легкие, поэтому всплывают, а нам надо проварить все. Поможет шумовка с крупными дырочками.

Сняв с нагрева, помещаем будущие «грибочки» в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Чеснок чистим. Каждую дольку придавим ножом плашмя. Теперь легко порубить чеснок мелким кубиком . Еще один вариант измельчения — в блендере, сразу весь очищенный чеснок. Без фанатизма, чтобы в перебивке была кусочки разного размера. Конечно, можно использовать и пресс, но чесночные крупинки вкуснее.

Укроп промываем в проточной воде, хорошенько струшиваем или промокаем полотенцем. Режем мелким шагом.

Острый перец режем тонкими кольцами или полукольцами. Оставив семена, получим больше остроты. Удалив — меньше.

2) Сборка всех ингредиентов, стерилизация и закатка.

• Потратим не более 30 минут.

В отдельной мисочке смешиваем масло, нарезанный укроп, чеснок и острый перец.

Добавляем пряную масляную смесь к баклажанам и аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушать кусочки.

Заполняем почти готовыми «грибочками». Укладка плотная, до верха — за 1-2 см до горлышка.

Стерилизуем пол-литровые заготовки 12-15 минут , как обычно. Нужна кастрюля с полотенцем на дне. В нее ставим банки и наливаем слегка теплую воду — по плечики заготовок. Как только вода закипела, отсчитываем время стерилизации. Дождавшись, выключаем нагрев, достаем заготовку и сразу герметично закатываем.

Переворачиваем и укутываем. Остывшую вкуснятину ставим в темное место.

Новые идеи для «грибных» баклажанов и как законсервировать без стерилизации

Очевидные мелкие идеи и ощутимые отличия в алгоритме приготовления: найдется все!:)

1. Можно обойтись без зелени и не класть острый перец. Интересный выбор нарезки — продольными брусочками, вкуснее получается с очищенными плодами. Все эти вариации незначительны.
2. Есть и принципиально иной рецепт на зиму — без стерилизации . На этапе маринада и отваривания главных героев все делается, как описано выше. После предлагают обжарить масло с чесноком и острым перцем, добавить баклажаны, пару минут прогреть с перемешиванием и разложить по банкам. При этом доливайте банки тем маслом, в котором обжаривали. Не стерилизуя, закройте герметично, переверните и укутайте. Мы не делали, хотя по отзывам стоит до весны без проблем.

Как видите, в дружной компании рецептов «Пальчики оближешь!» можно найти разнообразные идеи. Баклажаны как грибы на зиму заслуживают внимания. Давайте закроем пикантную закуску и посоревнуемся, кто выдержит не открывать ее аж до декабря. Делитесь успехами и задавайте вопросы в комментариях. Всегда отвечаем нашим читателям.

Июль 29, 2015

Ингредиенты:

баклажаны жареные — 5 кг,
грибы — 3 кг,
лук — 600 гр,
растительное масло — 250 гр,
томат пюре — 1000 гр (томат-паста — 350 гр),
мука — 100 гр,
зелень,

соль — по вкусу.

Как приготовить Консервированные баклажаны с грибами на зиму

Баклажаны моем в проточной воде, удаляем чашелистики и плодоножки с кончиком плода. Помещаем на пару минут в кипящую воду, охлаждаем в холодной и нарезаем на кружочки. Погружаем в 1 — 2% раствор соли на 10 — 15 мин. Достаём баклажаны шумовкой, даём стечь раствору, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон в растительном масле.
Из грибов удаляем червивые экземпляры, мусор, примеси, отделяем шляпки от ножек. Чтобы они не темнели, погружаем их в 1 — 2% раствор соли. Грибы тушим на маленьком огне, в посуде, плотно накрытой крышкой. После того, как испарится вода, доливаем растительное маслице и жарим до готовности.

Лук очищаем от сухих листьев, моем, режем на тонкие кружочки, жарим до золотисто-жёлтого цвета.

Все обжаренные овощи и грибы для консервации складываем на сковородку. Томат-пюре разводим водой (1:1), прибавляем, помешивая, лук и доводим до кипения. Далее готовые грибы, баклажаны и лучок послойно укладываем в баночки, так, чтобы последним слоем оказались баклажаны.

На поллитровую банку прибавляем немножко соли и столовую ложку растительного масла. Баночки накрываем крышками и стерилизуем при 100 град 45 мин. Закатываем консервацию.

Из этой статьи вы узнаете, как консервировать с грибами. Эта закуска станет не только прекрасным дополнением к семейному ужину, но и украсит любой праздничный стол.

Салат из баклажанов с грибами на зиму

Для этого блюда вы можете использовать любые грибы, но учтите, что только лесные способны полностью раскрыть его вкус. Чтобы приготовить с грибами на зиму, вам будет нужно:

• Пять свежих баклажанов тщательно помойте, нарежьте, посыпьте солью и оставьте в покое на один час. Когда указанное время пройдет, варите их в горячей воде в течение пяти минут, а затем слейте воду.
• Три луковицы очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте на растительном масле. В конце готовки добавьте в сковороду шесть крупных помидор, нарезанных произвольно.
• 300 граммов свежих лесных грибов переберите, помойте, очистите и отварите в подсоленной воде.
• Смешайте подготовленные ингредиенты в кастрюле, добавьте соль, сахар по вкусу и смесь перцев. Кипятите все вместе 20 минут в кастрюле.
• В конце добавьте к продуктам жгучий перец по вкусу, измельченный чеснок, рубленую зелень и уксус.

Разложите заготовки по баночкам, закройте их крышками и храните при комнатной температуре.

Соте из баклажанов и грибов

Это вкусное сезонное блюдо можно приготовить с любыми овощами, а также любыми лесными грибами. на зиму с грибами? Рецепт блюда читайте ниже:

• Помойте, очистите и измельчите с помощью мясорубки или блендера два килограмма томатов, килограмм болгарского перца, два жгучих перца и четыре головки чеснока.
• В большую эмалированную кастрюлю налейте стакан растительного масла, добавьте измельченные овощи, две столовые ложки соли, 200 граммов сахара и варите продукты в течение 40 минут, не забывая периодически их помешивать.
• Пока готовится томатный соус, займемся приготовлением других ингредиентов. Для этого два килограмма спелых баклажан помойте, нарежьте крупными кусочками и посыпьте солью. Оставьте их в покое на полчаса, чтобы из них ушла вся горечь.
• Килограмм лесных грибов переберите, очистите и тщательно помойте. После этого отварите их в подсоленной воде, еще раз промойте и отправьте вместе с баклажанами в томатный соус.
• Варите будущее соте еще десять минут, не забывая его помешивать. Затем добавьте 100 граммов уксуса и готовьте еще пять минут.

Разложите заготовки по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

Баклажаны как грибы на зиму с чесноком

Жаренные в процессе заготовки овощи имеют отменный вкус и незабываемый аромат. Перед вами рецепт заготовки «Баклажаны под грибы на зиму» с фото:

• Возьмите шесть килограмм баклажанов, помойте их, обсушите, удалите «хвостики», нарежьте кубиками среднего размера и посолите.
• Обжарьте подготовленные овощи на сковороде с антипригарным покрытием. Учтите, что во время готовки овощи берут много растительного масла. Поэтому следите, что дно сковороды не было сухим.
• Как только баклажаны уменьшатся в объеме и потемнеют, выключите огонь и добавьте к ним 200 граммов измельченного чеснока, рубленую зелень и две ложки уксуса.

Перемешайте подготовленные ингредиенты и разложите их по стерилизованным банкам. После этого в каждую емкость добавьте по две ложки растительного масла и поставьте их стерилизоваться на десять минут. Закройте заготовки крышками, остудите и поставьте на хранение в холодильник или погреб.

Баклажаны «под грибы»

Еще один простой рецепт заготовки любимых овощей:

• Помойте и нарежьте крупными кусочками три килограмма баклажан. Посыпьте их солью и оставьте в покое на два часа.
• Приготовьте маринад, добавьте к нему лавровый лист, опустите в него овощи и варите 15 минут.
• Закатайте баклажаны в банки, залив каждую рассолом и добавив два измельченных зубчика чеснока.

Баклажаны на зиму с грибами следует хранить в прохладном и темном месте.

Баклажаны на зиму в майонезе

Перед вами оригинальный рецепт сезонной заготовки из овощей. Чтобы на зиму с майонезом, вам будет нужно внимательно ознакомиться с инструкцией:

• Очистите от шелухи одну крупную луковицу и порежьте ее соломкой. После этого обжарьте его до золотистого цвета и выложите из сковороды в тарелку.
• Помойте два баклажана среднего размера, удалите у них плодоножку и, если будет желание, очистите от кожуры. Обжарьте их на растительном масле до румяной корочки и соедините с луком.
• Очистите и измельчите одну головку чеснока, смешайте его с подготовленными ингредиентами, добавьте шесть ложек майонеза, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте продукты, плотно уложите их в чистую банку, накройте крышкой и поместите в кастрюлю с теплой водой. Включите плиту, доведите воду до кипения и стерилизуйте емкость четверть часа. Закатайте банку, укутайте ее в теплую одежду и оставьте остывать. Баклажаны как грибы на зиму с майонезом будут готовы уже через несколько дней.

с грибами

Домашняя закуска, приготовленная по нашему рецепту, может стать отличной закуской к горячительным напиткам или самостоятельным блюдом во время поста. Рецепт салата баклажаны с грибами на зиму достаточно прост и вы легко повторите его на своей кухне:

• Пять килограмм свежих баклажанов помойте в проточной воде и удалите у каждого плода хвостики. После этого поместите овощи сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Нарежьте подготовленные баклажаны кружочками.
• Разведите в воде немного соли (1-3%) и поместите в нее овощи на четверть часа. Достаньте кружочки шумовкой, дайте стечь жидкости, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
• Очистите и переберите три килограмма лесных грибов. Отделите у каждого ножки от шляпок и поместите их в солевой раствор, чтобы избежать потемнения.
• Грибы потушите под закрытой крышкой на слабом огне. Когда вода испарится, влейте к ним растительное масло и обжарьте до золотистой корочки.
• 600 граммов белого лука освободите от шелухи, нарежьте кольцами и также обжарьте до румяного цвета.
• Соедините подготовленные ингредиенты в большой сковороде, добавьте к ним 350 граммов разведенной томатной пасты (или 1000 граммов томат-пюре) и доведите все до кипения.

Разложите салат по баночкам, предварительно добавив к нему немного соли и растительного масла. Накройте банки чистыми крышками и стерилизуйте 45 минут при 100 градусах. После этого их следует закатать, укутать и оставить в покое до полного остывания.

с шампиньонами

Баклажаны с грибами на зиму, рецепты которых мы привели в нашей статье, может приготовить даже неопытный кулинар. Не является исключением и следующий рецепт:

• Для приготовления грибного маринада вам следует налить в кастрюлю один литр воды, добавить к нему две ложки уксуса, чайную ложку сахара, ложку соли, перец горошком, лавровый лист и гвоздику по вкусу. Кипятите маринад на плите в течение десяти минут.
• Промойте, переберите и, при необходимости, очистите 500 граммов шампиньонов. Добавьте их в маринад, когда истечет время его кипения, и варите их 40 минут.
• В это время займитесь баклажанами. Для этого следует взять два килограмма овощей, помыть и обработать их, а затем запечь в духовке до мягкости.
• Когда баклажаны остынут, снимите с них кожицу, а сами плоды разрежьте вдоль и поперек на четыре равные части.
• Окуните кусочек баклажана в уксус, затем в растительное масло и положите его на дно чистой банки. Поверх него выложите слой грибов и порезанный пластинками чеснок.

Повторяйте слои до тех пор, пока банка не заполнится. После этого ее следует стерилизовать в течение получаса, затем закрыть крышкой, укутать и оставить в покое на некоторое время. Остывшую банку поместите на хранение в холодильник.

Салат из овощей и грибов на зиму

Вам понравится этот рецепт, если вы любите делать домашние заготовки на зиму. Баклажаны с грибами мы предлагаем приготовить в виде салата:

• Обработайте и тщательно помойте три килограмма баклажан, порежьте их довольно крупными кубиками.
• Три килограмма болгарского перца переберите, промойте, освободите от семян и перегородок. После этого нарежьте его тонкой соломкой.
• Один килограмм любых грибов (можно взять шампиньоны или лесные) обработайте, очистите и нарежьте крупными кусками. Самые маленькие просто нарежьте пополам.
• Один литр томатного сока смешайте с шестью столовыми ложками соли и пятью ложками сахара. Поставьте его на плиту, доведите до кипения, добавьте стакан растительного масла и баклажаны. Варите все вместе десять минут.
• После этого добавьте в кастрюлю все подготовленные ингредиенты, положите измельченный чеснок по вкусу и варите еще полчаса. За несколько минут до готовности влейте к продуктам один стакан 9% уксуса.

Закатайте салат в стерилизованные банки и поставьте его храниться в прохладное место. Заготовленные баклажаны на зиму с грибами вы можете подать к столу как самостоятельную закуску, а можете добавлять их для вкуса в тушеную капусту, к картофелю или другим блюдам.

Баклажаны в аджике

Мы надеемся, что вам понравятся баклажаны с грибами на зиму, рецепты которых мы собрали в этой статье. Поэтому мы хотим предложить вам еще одну оригинальную закуску:

• Измельчите с помощью мясорубки два килограмма помидор, по полкилограмма моркови, кислых яблок и болгарского перца.
• Варите подготовленные продукты один час, затем добавьте к ним один стакан сахара, две ложки соли и один стакан растительного масла. Продолжайте варить все вместе еще полчаса.
• Килограмм отваренных шампиньонов и полтора килограмма баклажан порежьте кубиком, а потом положите в аджику. Добавьте к ним стакан уксуса, 15 измельченных зубчика чеснока и перец чили.

Смешайте ингредиенты, проварите их вместе десять минут и закатайте в банки.

Заключение

Мы будем рады, если вам пригодятся советы о том, как приготовить баклажаны, грибы на зиму. Рецепты с фото подскажут вам, каким должен быть внешний вид любимой закуски.

Баклажаны как грибы на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим баклажаны, как грибы на зиму

Баклажаны, как грибы, грибы, как баклажаны, котлеты из чего-либо, как котлеты мясные, ореховое молоко, как молоко коровье и прочее, любят кулинары, и не только, такие заморочки и обманки. Рецепты с баклажанами — одни из лидеров по заменяемости, даже варенье из них встречала, с чем его сравнивали в этом рецепте не помню, может с ананасами)).

Попробуйте рецепт грибных баклажанов, овощи нарезаются кубиками, по форме синие уже спрятались, а по вкусу — вам судить. Блюдо для тех, кто не любит баклажаны, но любит грибы, для тех, кто любит баклажаны в любом виде. Приятного аппетита!

Как приготовить «Баклажаны как грибы на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: баклажаны, соль, уксус, чеснок, перец острый, масло растительное, зелень (укроп, листики вишни, смородины).

Шаг 2 Ссылка

Баклажаны моем, нарезаем кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Готовим всю порцию, если выделился сок, сливаем.

Шаг 4 Ссылка

Кипятим воду с солью.

Шаг 5 Ссылка

Порциями закладываем кубики овощей, топим их, всего на 2-3 минуты, на второй минуте начинаем вылавливать, пока освободим кастрюлю, 3 минута и закончится. Так провариваем все овощи.

Шаг 6 Ссылка

Пока варятся баклажаны, нарезаем чеснок и перец, всего половинку, без семечек, кто любит поострее, — целый.

Шаг 7 Ссылка

Баклажаны сварились, чуть остывают, готовим масло — ставим казанчик с маслом на огонь, бросаем зелень.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем баклажаны в кипящее масло, предварительно отжав сок овощей.

Шаг 9 Ссылка

Бросаем перец и чеснок, перемешиваем. Всего пахучая смесь обжаривается 2 минуты.

Шаг 10 Ссылка

Наливаем уксус, я изменила исходный рецепт, от 100 мл на 1 кг до 70 мл.

Шаг 11 Ссылка

Перекладываем в простерилизованные банки (10-15 минут при 160°С в духовке, когда достаём банку, — не допускаем попадания холодной воды) баклажаны. Крупные ветки сухой зелени выбрасываем, смесь достаточно пропиталась ароматами.

Шаг 12 Ссылка

Закрываем баклажаны.

Шаг 13 Ссылка

Даём остыть в тепле «под шубой» (пледом, пальто). Приятного аппетита!

Баклажаны острые на зиму как грибы

Острые баклажаны как грибы на зиму, рецепт с фото

Острые баклажаны как грибы – это несложная заготовка на зиму. Баклажаны в этой закуске маскируются по вкусу под грибы. Выходит вкусно и необычно.

Маринад для баклажанов

При приготовлении этой закатки обязательно нужно добавлять уксус, если вы хотите, чтобы заготовка простояла у вас всю зиму и не испортилась. Маринад готовится на основе зелени, чеснока и перца чили. Регулируйте количество перца чили исходя из своих предпочтений и остроты плода. Обязательно убедитесь, что соль и сахар полностью растворились в маринаде.

Баклажаны на зиму

Для того, чтобы баклажаны стали отдаленно похожими на грибы, их нужно почистить от кожуры. Если вы не хотите добиваться текстуры, как у грибов, то кожуру можно оставить.

Еще несколько вкусных заготовок из баклажанов на зиму: икра из баклажанов, салат Десяточка с баклажанами, икра из баклажанов в мультиварке.

Ингредиенты

• Баклажаны — 500 г
• Перец чили — 0,5 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 7 веточек
• Соль — 0,5 ст. л.
• Сахарный песок — 0,5 ст. л.
• Растительное масло — 60 г
• Вода — 500 г
• Уксус 9% — 2,5 ст. л.

Как приготовить острые баклажаны как грибы

1. Помыть, почистить и нарезать баклажаны крупными квадратиками.

2. На растительном масле обжарить баклажаны. По времени это занимает около 10 минут.

3. Измельчить острый перец и чеснок.

   Перец чили удобно нарезать мелкими кубиками, удалив внутренние семечки, а чеснок выдавить через пресс для ческока.

4. Добавить к баклажанам чеснок и острый перец чили. Жарить все вместе еще 3-5 минут.

5. Наполнить стерилизованные банки баклажанами, добавляя внутрь измельченную петрушку.

6. Сварить маринад. Для этого вскипятить воду, убавить огонь до минимума, всыпать туда сахар, соль, влить уксус. После повторного закипания снять маринад с плиты.

7. Стерилизовать баклажаны. Под банку выложить кусочек чистой ткани, чтобы стекло не лопнуло при нагревании. Открытую банку поставить в кастрюлю. Залить водой по плечи. Температура воды должна быть примерно как температура заготовки, чтобы банка не лопнула. После закипания стерилизовать 15 минут.

8. Острые баклажаны как грибы закатать крышками и хранить в темном месте: в кладовой или погребе.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

рецепты как быстро и вкусно приготовить на зиму

Баклажаны или, как их принято называть в простонародье, синенькие – это идеальные овощи для приготовления зимних заготовок. Сегодня я поделюсь с вами своими лучшими рецептами быстрых и вкусных баклажанов как грибы – маринованная консервация, которую делала моя мама и бабушка и, поверьте, нравится она абсолютно всем.

Закатки готовят двумя способами: без стерилизации и со стерилизацией.

Баклажаны как грибы на зиму: рецепты приготовления без стерилизации

Отсутствие процесса стерилизации значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления зимних заготовок. Именно поэтому данный способ пользуется огромной популярностью среди хозяек. Ниже будут описаны такие вкусные рецепты с фото, что пальчики оближешь! Не верите? Обязательно воспользуйтесь и убедитесь в этом сами.

Составляющие ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг;
• Вода – 1 л;
• Уксус столовый 9% — 45 мл;
• Гвоздика – 3-4 шт.;
• Лист лавра – 3 шт.;
• Соль каменная поваренная – 25 г;
• Черный перчик горошком – 10 шт.

Как приготовить баклажаны без стерилизации:

1. Первым делом займитесь подготовкой овоща. Вымойте плоды и тщательно обсушите, воспользовавшись кухонными одноразовыми полотенцами. Очистите синенькие от кожуры (при желании, вы вполне можете ее оставить – вкуса готового блюда она не испортит). Нарежьте баклажаны на кубики среднего размера.
2. В кастрюлю подходящего объема влейте воду, добавьте все необходимые специи и соль, а затем доведите до кипения. Сразу после закипания влейте в маринад уксус и введите нарезанные баклажаны.
3. Накройте кастрюлю крышкой и, периодически помешивая, проварите синенькие на протяжении последующие 7-10 минут (не более).
4. На дно заранее стерилизованных 0,5 л или же 0,7 л баночек выложите пряности из кипящего маринада. Затем заполните баночки непосредственно синенькими и залейте все содержимое кипящим пряным маринадом. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Баклажаны на зиму с грибной приправой

Предлагаю вам описание того, как приготовить изумительные, в меру острые, просто пальчики оближешь, баклажаны как грибы на зиму. Надеюсь, что рецепты с фото значительно облегчат ваш труд. Просто следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь результатом.

Ингредиенты для приготовления:

• Молоденькие плоды баклажан – 2,5 кг;
• Репчатый лук – 750 г;
• Чесночные дольки – 3-4 шт.;
• Приправа «Грибная» любого производителя – 2 ст.л.;
• Соус майонезный – 400 мл;
• Подсолнечное рафинированное масло – 100 мл.

Как приготовить:

1. Баклажаны вымойте, осушите и очистите от кожуры. Довольно удобно использовать для этих целей специальную овощечистку. Далее плоды следует нарезать небольшими произвольными ломтиками (одинакового размера).
2. Поместите нарезанные ломтики в кастрюлю, залейте горячей водой и проварите 5-6 минут. После чего откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся излишняя жидкость.
3. Тем временем займитесь подготовкой остальных ингредиентов, а именно – лука и чеснока. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а чеснок нарубите пластинками. Обжарьте измельченные овощи в кипящем растительном масле до появления легкого румяного оттенка.
4. На отдельной сковороде обжарьте в течение 10 минут бланшированные ломтики баклажан. Рекомендовано проводить процесс обжаривания небольшими порциями. Это предотвратит преобразование ломтиков в кашеобразную массу.
5. Соедините обжаренные синенькие с пассированными овощами, грибной приправой и майонезным соусом. Аккуратно перемешайте.
6. Наполните банки приготовленной закуской, прикройте крышками и поставьте на водяную баню. Данная заготовка подвергается процессу стерилизации на протяжении 30 минут.
7. Далее салат необходимо закатать и после полного охлаждения убрать на хранение в кладовую или же подвал.

Рецепт быстрого приготовления

У вас созрел урожай синеньких, и вы в поиске хороших вариантов закаток на зиму? Тогда читайте дальше. Ранее были популярны соленые баклажаны, но я хочу предложить вам несколько иные и более интересные рецепты, как быстро и вкусно закатать баклажаны как грибы на зиму – это отменный вариант консервации данного овоща.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг;
• Масло подсолнечное – 250 мл;
• Чеснок – 2 головки;
• Укроп свежий;
• Столовый уксус – 2 ч.л.;
• Вода – 2,5 л;
• Каменная соль – 2ст.л.;
• Грибная специя – 1ст.л.;
• Черный перец горошек – 1 ч.л.

Описание приготовления:

1. Приготовьте пряный маринад. Для этого вскипятите в кастрюле воду с добавлением соли, черного перчика и уксуса.
2. Вымытые плоды баклажан нарежьте вместе с кожурой на небольшие кубики.
3. Отварите нарезанные плоды в кипящем маринаде около 5 минут и оставьте охлаждаться непосредственно в маринаде. Затем откиньте на сито.
4. Головку чеснока очистите и мелко нарубите.
5. Охлажденные синенькие соедините с нарубленным чесноком, измельченным укропом, специями и подсолнечным маслом. Наполните банки приготовленной закуской, укупорьте пластиковыми крышками.

Хранится заготовка непосредственно в холодильнике. К употреблению она будет готова уже спустя сутки.

Синенькие «грибочки» на зиму с укропом и чесноком

Ознакомьтесь с легким рецептом, как приготовить баклажаны как грибы на зиму в банках. Он довольно прост, а готовая закуска получается незабываемо вкусной!

Состав:

• Баклажаны – 1 кг;
• Укроп – 50 г;
• Чеснок – 2 головки;
• Уксус 9% — 50 мл;
• Сахар кристаллический – 50 г;
• Поваренная каменная соль – 50 г;
• Вода для приготовления маринада – 1 л;
• Рафинированное масло – 150 мл.

Как приготовить:

1. Баклажаны вымойте, осушите и освободите от плодоножки. Далее нарежьте плоды брусочками (2 х 1 см).
2. В кастрюлю для приготовления маринада влейте воду. Введите в нее каменную соль, сахар и уксус. Следом отправьте нарезанные брусочками синенькие. Сразу после закипания накройте кастрюлю крышкой и засеките на таймере 7 минут.
3. Тем временем пропустите чеснок через пресс, а пучок укропа нарубите. Извлеките отваренные брусочки из кипящего маринада и соедините с подготовленным укропом и чесноком. Влейте рафинированное масло и аккуратно перемешайте.
4. Разложите маринованные синенькие в стерильные банки, закатайте, укутайте в одеяло и оставьте на сутки. Затем перенесите на хранение в подвал.

Острые баклажаны как грибы

Составляющие ингредиенты:

• Синенькие – 2 кг;
• Вода – 3 л.;
• Поваренная соль – 6 ст.л.

Для заливки:

• Лук салатный – 3 шт.;
• Петрушка – пучок 50г;
• Чесночные зубки – 5 шт.;
• Масло растительное – 150 мл;
• Уксус 9% — 150 мл;
• Сахар – 50 г;
• Соль – 25 г;
• Вода кипяченная – 75 мл;
• Красная паприка – 3 шт.

Описание:

1. Плоды баклажанов разрежьте вдоль на 6-8 частей.
2. Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой и проварите 10 минут. После чего откиньте на дуршлаг.
3. Приготовьте заливку: соедините нашинкованные тонкими полукольцами луковицы, нарезанную соломкой красную паприку, пропущенный через пресс чеснок, нарубленную петрушку и все остальные ингредиенты, указанные в списке ингредиентов.
4. Залейте охлажденные брусочки отварных синеньких приготовленной заливкой, перемешайте, разложите в подготовленную тару и уберите на хранение в прохладное место.

Не менее вкусные рецепты на зиму можно просмотреть в следующем видео-рецепте. В нем поэтапно показывается процесс основной подготовки ингредиентов, их последующая обработка и способ закатки.

Синенькие со вкусом грибов «Оригинальные с магги»

Ингредиенты:

• Баклажаны – 5 кг;
• Репчатый лук – 1,5 кг;
• Майонез 67% — 800 мл;
• Грибной кубик «Магги» — 2 шт.;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Плоды баклажана следует очистить от кожицы, а затем нарезать кубиками размерами 2 х 2 см. Сложите нарезанные кубики в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания отваривайте 8 минут, затем откиньте на сито – пусть стечет жидкость.
2. В то же время приступайте к подготовке лука. Нарежьте его довольно тонкими полукольцами, а затем обжарьте до мягкости на растительном масле.
3. Выложите лук в большую миску, в которой в последствие будут смешиваться все ингредиенты. Сковороду вновь наполните маслом и небольшими партиями обжарьте по 10 минут отварные синенькие. Соедините их с луком.
4. После этого добавьте майонез. Ну и напоследок: для того чтобы придать закуске поистине «грибной вкус», раскрошите в нее грибные кубики «Магги» и тщательно все перемешайте.
5. Расфасуйте приготовленную закуску в стерильные 0,5 л банки, прикройте стерильными крышками и поставьте в кипящую воду (на деревянный кружок).

Стерилизуйте не менее получаса. Затем закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте в плед и оставьте на сутки.

Итак, в данной статье были представлены лучшие рецепты быстрых и вкусных баклажанов как грибы. Выбирайте тот, что вам наиболее придется по душе, и заготовляйте впрок. Ведь все они очень и очень вкусные.

nash-pogrebok.ru

Баклажаны как грибы с чесноком

Описание приготовления:

Подготовьте ингредиенты.

Баклажаны промойте, очистите от хвостиков, порежьте кубиком.

Возьмите кастрюлю не менее 5 литров, налейте половину кастрюли воды, нагрейте до кипения.

Когда закипит вода, загрузите в кипяток баклажаны и проварите 5 минут, стараясь, чтобы баклажаны не плавали наверху, а были погружены в воду.

Пока баклажаны на огне, измельчите укроп.

Измельчите острый перчик, этот ингредиент не обязательный, только если вы любите острое.

Чеснок лучше измельчить ножом, а не на терке или через пресс.

После того, как баклажаны проварятся, слейте с них воду через дуршлаг, добавьте соль, сахар, чеснок, укроп, острый перец, уксус и растительное масло.

Перемешайте и дайте настояться 10 минут. В это время займитесь подготовкой банок, промойте и простерилизуйте их.

Наполните банки баклажанами как можно плотнее, но крышки не закручивайте.

На дно широкой кастрюли положите тряпочку, установите банки, налейте воду до «плечиков» банок поставьте на огонь. Стерилизуйте банки в течение 20 минут с момента закипания, после чего закрутите крышки.

Готовые баклажаны переверните вниз крышками, укутайте во что-то теплое до полного остывания, так как процесс приготовления еще продолжается.

povar.ru

рецепт с фото — пальчики оближешь!

Даже самые легкие летние овощи кабачки можно приготовить «как грузди» в два счета при нулевом опыте на кухне. А мясистые синенькие обязательно нужно закатать с укропом и чесноком — хотя бы на пробу и для сравнения.

Сегодня готовим баклажаны «как грибы» на зиму, рецепты с фото из коллекции «Пальчики оближешь!». Проверенный и быстрый алгоритм, пошагово, с указанием времени и тонкостей заготовки.

• Калорийность низкая, несмотря на масло в составе. В закатке овощи стоят великолепно до весны без плясок с охлаждением. Подготовка ингредиентов займет от силы 25 минут.
• Основной рецепт на зиму со стерилизацией. Мы смешаем проваренные в маринаде овощи с маслом, чесноком и укропом и расфасуем по банкам. Их простерилизуем в кастрюле с кипящей водой. При малом объеме баночек (до 750 мл) это займет смешные 12-15 минут.

Результат улетает с праздничного стола и без усилий украшает будни. Открывайте вкусную заготовку и оживляйте трапезу грибным акцентом. Подойдет ко всему — картошка, мясо, рыба, каша, а также в состав привычных зимних салатов из капусты, моркови, яблока.

Хотите замариновать синие к столу?

Проварите их и заправьте маслом с чесноком и зеленью — в точности, как описано ниже. Затем дайте заправленным овощам остыть под крышкой и переставьте в холодильнике — на 12 часов. Мммм, пальчики оближешь, как хороши плотненькие баклажанные кусочки!

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить баклажаны как грибы на зиму

Время приготовления — около 1 часа вместе со стерилизацией

Калорийность 100 г твердой части — не более 110 ккал

Нам нужны:

*Овощи взвешиваем очищенными

• Баклажаны — 1,5 кг
• Чеснок — 1 средняя головка или по вкусу
• Укроп (или петрушка) — 1 пучок
• Острый перец — 1 шт. (10-12 см в длину)

Для маринада:

• Вода — 2,2 л
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус (9%) — 7 ст. ложек
• Черный перец горошком — 8-10 шт.
• Растительное масло — 100 мл

Дополнительные специи (по желанию):

• Лавровый лист — 2 шт. небольшого размера
• Гвоздика — 5-6 шт.

Важные детали:

• Выход консервации — 1,5 литра. Если хотите больше закуски, просто умножайте на 2-4 все ингредиенты.
• Закрывать удобно в небольшие баночки 500-750 мл. В литровых емкостях кусочки могут получиться более мягкими, т. к. надо дольше стерилизовать заготовку.
• Рецепт идеален, чтобы регулировать под себя. Перченость, сахар, соль, дополнительные специи и количество чеснока. Все можно варьировать до совершенства «фирменного» блюда. Просто досыпаем маленькую порцию очередной добавки в маринад и пробуем.

1) Подготовка овощей и отваривание синих в маринаде.

• Займет не более 30 минут.

В большой кастрюле, куда поместится баклажанная нарезка, нагреваем воду с сахаром, солью, перцем, гвоздикой и лавровым листом.

Синие моем, обрезаем кончики и режем достаточно крупным кубиком — 1,5-2 см, как на фото ниже. Мы не чистим баклажаны, поскольку любим контраст текстуры в готовом блюде. Если вы почистите овощи, то в итоге получите наиболее нежную гладкую мякоть.

В закипевшую воду вливаем уксус и погружаем всю нарезку баклажан. Доводим до кипения. Держим на среднем огне 5 минут. Дольше не надо, потеряется хрустящая прелесть.

Важно! Постоянно придавливаем баклажаны и поднимаем нижние слои вверх. Кусочки легкие, поэтому всплывают, а нам надо проварить все. Поможет шумовка с крупными дырочками.

Сняв с нагрева, помещаем будущие «грибочки» в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Чеснок чистим. Каждую дольку придавим ножом плашмя. Теперь легко порубить чеснок мелким кубиком. Еще один вариант измельчения — в блендере, сразу весь очищенный чеснок. Без фанатизма, чтобы в перебивке была кусочки разного размера. Конечно, можно использовать и пресс, но чесночные крупинки вкуснее.

Укроп промываем в проточной воде, хорошенько струшиваем или промокаем полотенцем. Режем мелким шагом.

Острый перец режем тонкими кольцами или полукольцами. Оставив семена, получим больше остроты. Удалив — меньше.

2) Сборка всех ингредиентов, стерилизация и закатка.

• Потратим не более 30 минут.

В отдельной мисочке смешиваем масло, нарезанный укроп, чеснок и острый перец.

Добавляем пряную масляную смесь к баклажанам и аккуратно перемешиваем, чтобы не разрушать кусочки.

Заполняем простерилизованные баночки почти готовыми «грибочками». Укладка плотная, до верха — за 1-2 см до горлышка.

Стерилизуем пол-литровые заготовки 12-15 минут, как обычно. Нужна кастрюля с полотенцем на дне. В нее ставим банки и наливаем слегка теплую воду — по плечики заготовок. Как только вода  закипела, отсчитываем время стерилизации. Дождавшись, выключаем нагрев, достаем заготовку и сразу герметично закатываем.

Переворачиваем и укутываем. Остывшую вкуснятину ставим в темное место.

Новые идеи для «грибных» баклажанов и как законсервировать без стерилизации

Очевидные мелкие идеи и ощутимые отличия в алгоритме приготовления: найдется все!:)

1. Можно обойтись без зелени и не класть острый перец. Интересный выбор нарезки — продольными брусочками, вкуснее получается с очищенными плодами. Все эти вариации незначительны.
2. Есть и принципиально иной рецепт на зиму — без стерилизации. На этапе маринада и отваривания главных героев все делается, как описано выше. После предлагают обжарить масло с чесноком и острым перцем, добавить баклажаны, пару минут прогреть с перемешиванием и разложить по банкам. При этом доливайте банки тем маслом, в котором обжаривали. Не стерилизуя, закройте герметично, переверните и укутайте. Мы не делали, хотя по отзывам стоит до весны без проблем.

Как видите, в дружной компании рецептов «Пальчики оближешь!» можно найти разнообразные идеи. Баклажаны как грибы на зиму заслуживают внимания. Давайте закроем пикантную закуску и посоревнуемся, кто выдержит не открывать ее аж до декабря. Делитесь успехами и задавайте вопросы в комментариях. Всегда отвечаем нашим читателям.

И заглядывайте на обновления в «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки». Лучшая консервация на зиму для вас!

P.S. Маринованные синие с начинкой, начиная с 1:35, для любителей видео с кулинарными изысками.

Спасибо за статью (10)

dietdo.ru

Салат из баклажанов с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав однажды салат из баклажанов с грибами, он станет одним из ваших любимых. Баклажаны и грибы просто идеально дополняют друг друга и очень хорошо гармонируют в этом салате, что не удивительно, ведь сочетание баклажанов и грибов можно встретить в большом количестве самых разных блюд.

Вариантов приготовления этого салата не так уж и много. К примеру, в салате может быть использован как обычный рецепты лук, так и маринованный, грибы и баклажаны могут быть отваренными или жареными. Мне больше нравится вариант приготовления этого салата с отваренными баклажанами, и жареными шампиньонами. Можно, конечно, поступить и иначе – баклажаны обжарить, а грибы отварить.

Для салата подойдут вешенки, шампиньоны, но, если у вас есть лесные грибы, смело можете использовать и их, особенно это касается белых грибов. Перед добавлением в салат любые лесные грибы следует отварить, а жарить их потом или добавлять так – это уже решать вам.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить салат из баклажанов с грибами пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр., 
• Баклажаны – 2 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Майонез — 1 ст. ложка, 
• Подсолнечное масло

Приготовление салата начнем с подготовки баклажанов. Баклажаны помойте. Отрежьте у них плодоножку. Очистите от шкурки ножиком или овощечисткой. Нарежьте на кубики размером 2 на 2 см. Так как баклажаны будут готовится без шкурки, то дополнительно солить или вымачивать в соленой воде мы их не будем.

В кастрюлю с кипящей водой выложите баклажаны. Перемешайте их. На небольшом огне проварите их около 5-7 минут.

Параллельно поставьте вариться яйца. Откиньте отваренные баклажаны на дуршлаг. Как только вода с них стечет, выложите на тарелку, чтобы они остыли.

Сваренные вкрутую яйца залете холодной водой чтобы они быстрее остыли. Очистите их. Нарежьте кубиками.

Грибы ополосните холодной водой. Нарежьте их пластинками.

Обжарьте шампиньоны на подсолнечном масле около 5 минут. Грибы тоже переложите в миску, чтобы они остыли.

Пока баклажаны и грибы будут остывать, подготовьте последний ингредиент для салата – репчатый лук. Луковицу очистите. Нарежьте ее четвертинками колец.

Все ингредиенты салата – жареные шампиньоны, яйца, лук и баклажаны выложите в одну миску.

Добавьте соль и майонез. Перемешайте салат.

Салат c баклажанами и грибами готов, но подавать к столу его еще рано. Салат станет по-настоящему вкусным только после полного охлаждения. Поставьте его в холодильник на часок-другой. Охлажденный салат переложите на тарелку, в которой вы будете его подавать, украсьте зеленью. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком.

Баклажаны с грибами в аджике

	Вкусно докручиваю последние грибочки в этом году…
	Ингредиенты: 2 кг помидоров 1,5 кг баклажанов 1 кг вареных грибов 500 г сладкого перца 500 г моркови 500 г яблок 2-3 острых перчика 15 зубчиков чеснока 1 стакан растительного масла (стакан — 250 мл) 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 9 % 2 столовые ложки соли Выход: около 5 литров
Помидоры, сладкий и острый перец, морковь, яблоки, чеснок пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне 1 час:
Добавить соль, сахар, масло и варить, периодически помешивая, еще 30 минут:
Добавить нарезанные небольшими ломтиками баклажаны:
Всыпать грибы и варить все вместе 10 минут:
В конце влить уксус:
Разложить по чистым стерилизованным баночкам:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:

Соте из баклажанов и грибов с жареным просом с травами [Веганский, без глютена]

В этом сытном и сытном блюде пшено, грибы и баклажаны обжариваются с правильной щепоткой трав.

Соте из баклажанов и грибов с жареным просом с травами [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Для проса:

• 1 стакан проса
• 2 1/4 чашки веганского овощного бульона
• Морская соль, по необходимости
• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна

Для соте из баклажанов и грибов:

• 1 столовая ложка оливкового или кокосового масла
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1/3 стакана сырых кешью
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка семян кунжута
• 1 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка кориандра
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 баклажан, нарезанный кубиками
• 8 унций нарезанных грибов
• Морская соль и черный перец по вкусу

Подготовка

Для проса:

1. В сковороду на среднем огне добавьте сухое просо. Аккуратно перемешайте его, пока он не станет ароматным и не начнет поджариваться.
2. Когда большая часть зерен слегка поджарится, добавьте овощной бульон и небольшую щепотку морской соли. Поднимите огонь до максимума.
3. Когда овощной бульон закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить под крышкой 15-20 минут, пока весь овощной бульон не впитается и пшено не сварится.
4. Когда пшено будет готово, снимите пшено с огня и дайте ему отдохнуть несколько минут, прежде чем взбить его вилкой.Аккуратно всыпать нарезанную зелень. Подавать вместе с баклажанами и грибным соте.

Для соте из баклажанов и грибов:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, орехи кешью и небольшую щепотку соли и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а орехи кешью не станут золотисто-коричневыми.
2. Добавьте чеснок, семена кунжута, специи и черный перец и готовьте 1-2 минуты, пока специи не станут очень ароматными. Добавьте баклажаны и грибы вместе с еще одной щепоткой соли.
3. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими и не прожарятся. Попробуйте смесь и при необходимости добавьте больше специй или соли. Подавайте вместе с жареным просом с травами.

Пищевая ценность

В одной порции: Калорийность: 317 | Углеводы: 50 г | Жир: 10 г | Белок: 9 г | Натрий: 435 мг | Сахар: 7 г Примечание: Показанная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Тушеные помидоры с баклажанами и грибами с базиликом

Подавайте в качестве гарнира или с лапшой паппарделле, или с хрустящими обжаренными клецками. Его также можно подавать с ломтиками крепкого жареного хлеба в виде брускетты. Кроме того, это хорошо горячей или комнатной температуры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 средних баклажана, нарезанных кубиками размером ¾ дюйма

3-4 чашки твердых шампиньонов, нарезанных ломтиками ¾ дюйма

4 чашки помидоров, очищенных от семян и нарезанных кубиками размером 1/4 дюйма

1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего майорана (если он у вас есть)

10 листьев базилика, нарезанных тонкими полосками

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло по необходимости

½ стакана красного вина

Вода по необходимости

МЕТОД:

Положите баклажаны в большое сито или дуршлаг в раковине и слегка посолите. Дайте стечь в течение 20 минут или около того, затем промокните бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Когда они высохнут, поместите баклажан в большую нереактивную миску и сбрызните маслом. Приправьте перцем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Щедро смазать маслом и получить масло довольно горячим, почти дымящимся. Аккуратно добавьте баклажаны в сковороду. Не тесните его и оставляйте пространство между кубиками. Готовьте, помешивая, пока кубики не станут золотистыми со всех сторон, но не готовьте до конца.Откинуть на дуршлаг после приготовления и продолжить, как описано выше, с остальными баклажанами.

Пока баклажаны готовятся, положите грибы в нереактивную миску и обильно сбрызните их маслом.

Когда баклажаны приготовятся, убедитесь, что на дне сковороды есть масло и оно теплое. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они покрылись маслом, и жарьте, пока они не станут окрашенными на всех поверхностях. Приправить солью и перцем и варить до готовности, добавить половину красного вина. Готовьте грибы до тех пор, пока они не станут мягкими, а вино не впитается.Откиньте на дуршлаг вместе с баклажанами.

Добавьте лук в сковороду, приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет совсем мягким. Добавьте чеснок и майоран, если используете, и перемешайте до появления аромата.

Добавьте 3 стакана помидоров и половину базилика. Обжаривайте 1 минуту, затем добавьте оставшееся вино. Обжаривайте, пока помидоры не превратятся в соусоподобную консистенцию. Попробуйте на приправу. Добавьте соль и перец, если необходимо, или немного сахара, если соус кислый, или немного красного винного уксуса, если вкус соуса пресный.

Добавьте грибы и баклажаны в кастрюлю и осторожно перемешайте. Добавьте все соки, которые могли скопиться, перемешайте, затем добавьте кубики помидоров в кастрюлю с остальной частью базилика. Аккуратно перемешайте, затем готовьте достаточно долго, чтобы прогреть баклажаны и грибы, но не так долго, как последний добавленный помидор начинает готовиться и терять форму и яркость.

Подавать горячими или комнатной температуры.

Количество порций: 4

Источник: Шеф-повар Эндрю Э. Коэн

Вкусный грибной суп с баклажанами, картофелем и морковью

Грибной суп с баклажанами, картофелем и морковью

Вкусный грибной суп с баклажанами, картофелем и морковью на сливочном овощном бульоне имеет насыщенный вкус и очень питателен.

Пожалуйста, оцените этот рецепт

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Суп курс

Блюда белорусской кухни

Порции на 4 персоны

Калорийность 443 ккал

• 1 баклажан
• 400 г грибов
• 2-3 картофеля
• 1 морковь
• 1 лук
• 4 столовые ложки растительного масла
• соль на вкус
• 1 500 мл воды
• 1 Bay Leaf
• черный перец вкус
• 200 мл сливок 10 % жирности

• Баклажаны, грибы и картофель нарезать крупными кубиками.

• Морковь натереть на терке среднего размера.

• Лук мелко нарезать.

• Нагрейте половину масла в кастрюле.

• Баклажаны посолить и обжарить 5-6 минут до золотистого цвета.

• Нагрейте оставшееся масло в кастрюле.

• Добавьте лук и пассеруйте 2 минуты.

• Добавьте морковь и пассеруйте еще 2-3 минуты.

• Добавить в кастрюлю грибы, варить все 7-8 минут на среднем огне.

• Добавить горячую воду.

• Довести бульон до кипения.

• Добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец.

• Готовить 10 минут.

• Когда картофель станет мягким, добавить обжаренные баклажаны и залить сливками.

• Грибной суп довести до кипения и варить еще 5-6 минут.

• Суп разлить по тарелкам и подавать с хлебом.

• Нож

• Разделочная доска

• Овощерезка

• Кастрюля

• Ложка

  калорий: 443KCALCARBOHDYDRATES: 34GPROTEIN: 8GFAT: 33GSATURITED FAT: 23GPOLYUNSATURATURED FAT: 1GMONOUNSATURATURED TIT: 7GCHOLEATETHEROL: 69MGSODIUM: 51MGPOTASESIUM: 1155MGFIBER: 8GSUGAR: 9GVITAMIN A: 3313 ,UUVITAMIN C: 29MGCALCIUM: 74MGIRON: 2 мг

  * Пищевая ценность в этом рецепте является приблизительной и может незначительно отличаться от фактической.

  Баклажаны «Грибы» в масле — рецепт

  275 — — —

  Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие по вкусу грибы, на зиму станут отличной закуской.

  Ингредиенты для Баклажаны «Грибы» в масле

  Пошаговая инструкция приготовления Баклажаны «Грибы» в масле

  Шаг 1

  Баклажаны помыть, отрезать плодоножки.Нарезать брусочками размером с мизинец.

  Шаг 2

  Чеснок очистить и крупно нарезать. Перец: нарезать кружочками. Кто любит поострее, можно добавить больше острого перца.

  Шаг 3

  Для приготовления маринада. В воду положить сахар, соль, уксус. Все смешать, поставить на огонь и довести до кипения.Когда маринад закипит, положить нарезанный баклажан. Готовить 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны изменили цвет, значит они готовы.
  Возьмите горшок побольше, чтобы в него поместились все баклажаны. Я использовал 6-литровую кастрюлю.

  Шаг 4

  Достаньте баклажаны из маринада и дайте стечь лишней жидкости. Охлаждать баклажаны не нужно.

  Шаг 5

  В чашку налить масло, подогреть, положить чеснок и перец.Обжаривать 1-2 минуты. Долго жарить не надо.

  Шаг 6

  Затем в чашку с маслом и чесноком положить баклажаны, хорошо перемешать и вместе обжарить 3-4 минуты.

  Шаг 7

  Горячие баклажаны плотно укладываются в стерилизованные банки и закатываются крышками.
  Перевернуть банки и укутать до остывания.

  Азиатские баклажаны и грибы с чесночным соусом тамари

  Это азиатское блюдо из баклажанов и грибов с ароматным чесночным соусом тамари — это быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить с ароматной тарелкой жасминового риса.

  Я из тех поваров, которые смотрят, что есть в кладовке и холодильнике, и что-то готовят. Я очень редко следую рецептам. Иди разберись.

  Хотя я люблю экспериментировать, поэтому я могу получить общее представление о конкретном блюде из нескольких разных источников, а затем составить свое собственное.

  Недавно я следовал рецепту, чтобы научиться готовить тофу. Поскольку я пытаюсь перейти к безотходному образу жизни, я смотрю на все, что я готовлю, и пытаюсь сделать из этого как можно больше.Я использовал этот рецепт, чтобы сделать тофу в последние пару недель, и меня удивило, насколько это просто!

  Да, есть несколько шагов, особенно приготовление соевого молока, но я замачивал их и очищал от скорлупы, поэтому я сделал два тофу за неделю. Все, что вам нужно, это соевые бобы (которые я купила в своем оптовом магазине), вода и лимонный сок!

  Более полезная версия классического азиатского соуса из баклажанов и грибов

  Так как я экспериментировала с азиатской едой, меня вдохновило попробовать приготовить мое любимое блюдо, которое я ем, когда мы с мужем Майклом выходим куда-нибудь.Мне не нравится имитация мяса в этом конкретном ресторане, практически единственный оставшийся вариант (помимо простого риса и овощей) — это их глиняный горшок с баклажанами.

  Я хотел создать что-то подобное дома и сделать соус более здоровой альтернативой ресторанам.

  Это нетипичный способ приготовления блюда из баклажанов в азиатском стиле, но если у вас нет вока или вы хотите приготовить баклажаны заранее, это самый простой способ добиться аналогичного результата. Мне нравится, когда баклажан начинает немного разваливаться, текстура тает во рту — это то, к чему мы стремимся.Надеюсь, тебе понравится!

  Другие рецепты, которые вам понравятся:

  1. Rustic Blagsblant Patties в томатном соусе
  2. Жареная баклажана и Capsicum Grecwheat Salat
  3. CapsiCum глазированные японские баклажаны
  4. Spiced Quinoa и баклажаны Rolls
  5. Грибные и баклажаны SISO SUP с коричневой рисовой лапшой

  , если вы попробуете этот рецепт, дай мне знать! Мы будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже. Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь своей фотографией рецепта на Pinterest.

  Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  Описание

  Наслаждайтесь более здоровой версией классических азиатских баклажанов с грибами в восхитительном и очень легком чесночном соусе тамари.

  ---

  ---

  1. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте имбирь, один перец чили и чеснок и жарьте, пока они не станут ароматными.
  2. Добавьте баклажаны и хорошо перемешайте.
  3. Когда баклажаны немного подрумянятся, добавьте грибы. Полностью накройте крышкой и уменьшите огонь до слабо-среднего.
  4. Через 5 минут добавьте тамари, сахар и кукурузный крахмал, а также еще 1 стакан воды. Вы заметите, что через минуту или около того соус начнет густеть. Варите на медленном огне до готовности баклажанов, не открывая крышку и помешивая каждые пару минут.
  5. Когда баклажаны будут приготовлены, добавьте половину зеленого лука, перемешайте и снимите с огня.
  6. При подаче посыпьте поджаренными семенами кунжута, остатками зеленого лука и перца чили по вкусу и подавайте с приготовленным жасминовым рисом.

  Примечания

  Если вы используете соус тамари или соевый соус с низким содержанием натрия и считаете, что он недостаточно приправлен, добавьте немного соли по вкусу.

  Если вам интересно, что такое кудзу, вы можете узнать об этом здесь.

  Рецепт рагу из баклажанов и нута

  Это вкусное вегетарианское рагу с большим количеством баклажанов и богатого белком нута напоминает рататуй.Баклажан разваривается и получается более острое рагу, если вы очистите его перед приготовлением, но вы, безусловно, можете оставить кожуру, если хотите. Подавайте с киноа или мягкой полентой с обжаренным шпинатом.

  Ингредиенты

  • 1 унция белых грибов, сушеных
  • 3 чашки горячей воды
  • 2 больших баклажана весом около 1 1/2 фунта каждый
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • 2 большие луковицы, тонко нарезанные
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 2 чайные ложки сушеного орегано, раскрошенного
  • 1 маленькая палочка корицы, 1 дюйм
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка сушеного нута, промытого и замоченного на ночь и высушенного
  • 1 банка томатов на 28 унций, высушенных и крупно нарезанных
  • 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F.
  2. Смешайте сушеные грибы и горячую воду в миске. Хорошо перемешайте и дайте постоять 30 минут. Процедите через сито, застеленное бумажным полотенцем, и отставьте жидкость в сторону. Мелко нарежьте грибы.
  3. Тем временем очистите баклажаны, если хотите, и разрежьте вдоль пополам. Обильно смажьте срезы 2 столовыми ложками масла. Выложите на противень с бортиками срезом вниз и запекайте до мягкости, около 25 минут. Дайте постоять, пока достаточно не остынет, чтобы можно было обращаться с ним. Нарежьте 1-дюймовыми кубиками и переложите в 4-квартовую (или больше) медленноварку.
  4. Тем временем нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, от 3 до 6 минут. Добавьте чеснок, орегано, палочку корицы, соль, перец, лавровый лист и нарезанные грибы; готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте отложенную жидкость для замачивания грибов и нут. Довести до кипения и варить, периодически помешивая, 5 минут. Переложите в медленноварку и перемешайте, чтобы смешать с баклажанами.
  5. Накройте крышкой и готовьте, пока нут не станет очень мягким, около 4 часов при высокой мощности или 7-8 часов при низкой температуре.Удалите палочку корицы и лавровый лист. Вмешать помидоры и петрушку. Вариант: Превратите 3 чашки оставшегося тушеного мяса в запеченную пасту с баклажанами и нутом. Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки площадью 8 дюймов (или аналогичную 2-квартовую). Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Приготовьте 8 унций цельнозерновых фузилли согласно инструкции на упаковке. Слейте и промойте. Смешайте 1/2 стакана грубых сухих цельнозерновых панировочных сухарей (см. примечание) и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в небольшой миске. Смешайте пасту с 3 стаканами тушеного мяса, 1 стаканом раскрошенного сыра фета, 1/4 стакана нарезанной свежей мяты (или базилика) и 2 столовыми ложками лимонного сока в большой миске. Выложите смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте панировочной смесью. Выпекайте, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей, около 30 минут. Посыпать 1/4 стакана нарезанной свежей мяты (или базилика).

  Советы

  Примечание. Чтобы приготовить панировочные сухари, срежьте корки с цельнозернового хлеба. Разорвите хлеб на кусочки и измельчите в кухонном комбайне до образования крупных крошек. Разложите на противне и запекайте при температуре 250 ° F до высыхания, примерно 10–15 минут. Из одного ломтика хлеба получается примерно 1/3 стакана сухих панировочных сухарей.Из магазинных грубых сухих панировочных сухарей нам нравится торговая марка Яна с надписью «панировочные сухари Панко». Найдите их в супермаркетах с большим ассортиментом. © Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Больше рецептов смотрите на сайте EatingWell.com.

  Баклажаны с грибами на зиму. Пикантный салат из баклажанов с перцем на зиму.

  Пидготувати Ингрединти.

  Баклажаны вимити, набрав кинчики и разделив их ломтиками или слойками, паром по размеру баклажанов или разделив их на кубики.

  Это весело. По бажанням, по баклажанам можно шкирку посмотреть.

  Поместите его в миску или выпейте напиток и добавьте 30 килин, через целый час из баклажанов вы увидите ридин.

  Баклажаны обдать струей проточной воды и трочи виджати.

  Очистить цибулы и добавить к ним.
  На сковороде рассыпать масло, выщелачивать цибулю, крошить солью и смешать, при большом количестве масла, до кашицы.

  Порада … Смазка цибуля обязательна, на общих основаниях. Олий может разбогатеть, но цибуля не засохла и не засохла, а наоборот томилась в масле. Выиграть можно двеже мьяким, практически разчинится в олиии. На экономичный час такую ​​цибулярную заготовку можно поставить на хранение в холодильник, в закрытую тару. И поджаривать, если надо, в бе-подобном страве: от супа до жаркого.

  Поместите цибулус в миску и положите убик. От сковородок ол_ю разозлюсь, или не виливайте.

  Викласта на сковороде с баклажанами и маслом небольшими порциями до готовности.

  Переложить баклажаны в миску до цибулы.
  

  Pechery vimiti, обсушить и добавить скибочки.

  В сковороде смазать цыбулы с баклажанами, выколотить грибы, соленые трохи и приготовить их, с минимальным количеством масла, пока не появятся грибы ризины.
  Если от грибов видишь зю, можно пить и горячую воду, пока соки не закипят, близко к 8 хвили.

  Баклажаны и чибулы переложить в сковороду с грибами, перемешать и добавить | Трочи рослинная олия, в якы цибуля томились.

  Покласту наризан зелень.

  Это весело. В Страве можно добавить капеллана. На обрезанные помидоры можно положить помидоры во влажном соку и трохи згасити. Как только вы добавите его, вы можете добавить щепотку зукру, чтобы придать вкус соусу.

  Липен ’29, 2015

  Состав:

  баклажан смазанный — 5 кг,
  шампиньоны — 3 кг,
  цибуля — 600 гр,
  розмарин олиа — 250 гр,
  томатное пюре — 1000 гр (томатная паста — 350 гр),
  борно — 100 гр,
  зелень,

  сил для удовольствия.

  Баклажаны консервированные с грибами на зиму.

  Баклажаны в проточной воде, видна чашечка и плод с костяшкой. Помищаємо на пару хилин кипятка, холодное в холодное и лакомство по кружкам. Зануливаем в 1 — 2 % растворе соли в течение 10 — 15 минут. Дустаймо баклажан шимивкою, да сливную брешь, рухнувшую в лесу и обсмаюмо с двух сторон возле олии.
  Три гриба были замечены черви, экземпляры, смиття, домики, капельки со всех мест.Вонь не темнела, пахла 1-2% растворами солей. Грибы тушат на маленьком костре, возле посуды, лепят толкушкой. Кроме того, по мере запаривания воды, ее доливают нарастающим оливковым маслом и трогательно доводят до готовности.

  Цибулу очищают от сухого листа, мягко, ріжемо на тонкой кружке, смазывают до золотисто-желтого цвета.

  Усиленно смазать овощи и грибы для консервации хранят в кастрюле. Томатное пюре разбавляют водой (1:1), добавляют, добавляют, добавляют, цибуля и доводят до кипения.Готовые шампиньоны, баклажаны и цибульку упаковывают в банки так, чтобы баклажан остался с шариком.

  На литровую банку добавьте ложку соли и столовую ложку оливкового масла. Банки с омлетом закатать и стерилизовать при 100 градусах 45 мин. Закочуємо консервация.

  Баклажаны и перец — два ингредиента, как это замечательно добавить один к одному, стесняясь вкусной и кислой травы. Грибы и овощи можно заготовить на зиму, а можно заготовить для ежедневного приема пищи.Баклажаны запечь с перцем, смазать маслом, потушить, посолить для варки и замариновать. Хорошие домашние рецепты от победоносных ингредиентов — к вашему уважению на всю вечеринку.

  Баклажаны со свежим перцем в спирте.

  Состав:

  • 300 г баклажанов
  • 500 г перца
  • 2-3 цибулины
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 2 столовые ложки бора
  • сил для удовольствия
  1. Вимити из баклажанов, нарезанных кусочками теста по 3-4 см, посолить, добавить 20 чилин, щоб получил гиркота.
  2. Обваляйте вяленый баклажан в лесу, слегка смажьте его сверху маслом.
  3. Цибулю натрите кольцами и обмажьте до золотистого цвета.
  4. Гриби вимити и большой размер. На дно каструли выложить шарики из баклажанов, шампиньонов, цибуля (наверху шарик может быть бутти из баклажанов), залить все подсоленной сметаной, смешанной с кустом.
  5. Каструлю накрити крышкою и поставь в печь на середину огня.
  6. Если дашь грибной сок, то смакую траву от баклажанов и от перцев, можно подавать к столу.

  Страва из баклажан, печерца, огирки и болгарского перца.

  Состав:

  • 1 баклажан
  • 1 огирок
  • 1 стручок болгарского перца
  • 200 г перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • листья салата
  • мелена паприка

  Баклажаны вимити, нарызати пивколами.

  Пэт вимити, крупно нарызать, сразу смазать баклажанами в масле, добавить соевый соус, перемешать.

  Оставить вимити салат, сухой, выкласть на блюде. Огирок вимити, добавить скибочки, посолить.

  Перец болгарский вимити, видалити плодоносящие и насиння, наразати смужками.

  Огирки и перец викласта на листе салата, сверху слой перцев и баклажан.

  Посыпать зеленым луком с баклажанами, приготовленными по рецепту цим, дынной паприкой.

  Баклажаны с перцем в сметане.

  Состав:

  • 300 г баклажанов
  • 300 г перца
  • 4 цибулин
  • 2 столовые ложки топового масла
  • 2 бутылки сметаны
  • 4 столовые ложки тертого сэра
  • соль и перец для вкуса

  Овощи и грибы vimiti.Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и добавить 10-15 килин. Затем смазываем сверху баклажаны сливочным маслом, добавляем пассерованную цибулю. Грибы нарисуйте скибочки и обмажити. Измельчить смазанные маслом баклажаны, цибулю, грибы и добавить сметану, перец, сил. Сумы вылить в фарфоровую вогнетровку, натереть сыром и запечь. Пирожки, запеченные с баклажанами, подавать горячими.

  Баклажаны с яловичиной и зеленым луком.

  Состав:

  • 1 баклажан
  • 150 г мяса (яловичина)
  • 200 г перца
  • 1/3 лакричного перца
  • 1 цибулин
  • сметана
  • час
  • оливковое масло
  1. Для приготовления баклажанов с шампиньонами овощи следует залить, добавить поваренной или на 1 см подсоленной воды.
  2. Цибулу почистить, намазать жидким вином, смазать на сильном огне до румяной корочки и миску.
  3. Мясо нарезают тонкими пластинками, смазывают жиром на сильном огне, постепенно подмешивают в ту же олию, в которой смазывают цибулу.
  4. Приготовьте грибы из соленой воды. Дайте воде стечь и стечь. В небольшое количество оливок намазывают грибы, пропуская через пресс или иначе добавляя гвоздику.
  5. Хилин после 5 раз на початке, смазанных до появления грибов по 1 ст.ложке сметаны и гасить, постепенно перемешивая.
  6. Наризать тонкими смужками лакричного перца, размазать на сильном огне, постепенно перемешивая.
  7. Сделать оливковое деко, викласти на новый баклажан. Выпекать киш в розовом спирте при температуре 200°С 15.
  8. На запеченных баклажанах с шариками: приготовление грибов, цибуля, мяса и лакрицы.
  9. Посипати дібно | молоко | добавить зелени, натереть сир и запечь в спирте.

  Рулетики с курицей, баклажанами и курицей

  Состав:

  • копченая курица — 100 г
  • баклажан — 2 шт.
  • сил для удовольствия
  • оливки олиа — 5 ст. л.
  • перец — 6 шт.
  • цибуля — 1 шт.

  Овощи Promiti, кожура. Выложите баклажаны в тонкие тарелки, смажьте их маслом до румяной корочки. Цибулум шаткувати мелко, окремо, как баклажан, слегка смазанный маслом, нарезанный кубиками грибов. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, бросить до грибов, посолить и смазать слабой водой.

  Готов положить сум_ш на тарелку с баклажанами за дополнительную столовую ложку.Загортати из баклажанов с запеченными булочками.

  Баклажаны консервированные с перцем: простые рецепты маринованных закусок

  Баклажаны маринованные с перцем.

  Состав:

  • 1,5 кг баклажан
  • 5 кг моркови
  • 2 кг помидоров
  • 5 кг яблок (бажано, кислый сорт)
  • 1 кг варенья из зеленого лука
  • olia для смазки
  • 2 головки в час
  • 3 ложки 9% окту
  • 1 перец гостри
  • 5 кг болгарского перца
  • 2 ст.ложки соли и цукру

  Отже, консервированные баклажаны с перцем: целый гриб нужно очистить, положить в кипящую воду на 7 минут, затем положить в друсляк и дать стечь воде. Промити морковь, помидоры, болгарский перец, яблоко. Морковь очистить, у болгарского перца выбрать сердцевину, а от яблок отделить яблоко. Овощи и яблоко пропустить через мясорубку, нарезать массу в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне. Уварювати масу тянущуюся годами, периодически наливают.Писля в конце часа добавить в масу сил, цукор, олию и продовжувати варить при слабом кипении 30 мин.

  Тим в течение часа тратит баклажаны и пьет на другие мелкие кусочки, затем бросает грибы в кипящий котел. Заготовку кипятить 10 минут, не забывая об этом.

  Баклажаны с перцем, заготовленные на зиму, разложить в стерилизованные банки, закрутить и закатать ковром.

  Баклажаны, маринованные с перцем.

  Состав:

  • Баклажаны — 2 кг
  • Перцы — 0.5 кг
  • Часовщик — 2 головки
  • Осет
  • Розлиновое масло
  1. Заготовить баклажаны с перцем на зиму по простому рецепту цим, овощи нужно будет употребить, вздовж навпил, випекти на духу до мягкости, почистить и посолить.
  2. Для маринада приготовить две чашки, одну для осту, одну для олийи. Мариновать печь так: в 1 л воды добавить 1 ст. л. соли, 2 ч. л. зукру, 2 ст. ложки отсту, лаврового листа, гвоздики и паприки. В отриманы розил кинуть шампиньоны и варить 40 мин. По истечении часа уберите каструн с огня, охладите его.
  3. Баклажаны вмочувати в отсеть, потом в олию. Тарелка баклажанов в тарелке, тарелка грибов и тарелка грибов, тонко нарезанных пластинками. Залишити на зберигання холодильник. Можно живые маринованные баклажаны с перцем для добы.

  Баклажаны с перцем, помидорами и болгарским перцем консервированные на зиму.

  Состав:

  • 5 больших баклажанов
  • 3 лакричных перца
  • 2 цибулини
  • 3 зубчика в час
  • 3-4 помидора
  • 6-8 пекарей
  • 2 ложки оливок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка зукру
  • 2 ст.л. ложки 5% отсту
  1. Баклажаны ростерные и запеченные в спирте с небольшим количеством олии.
  2. Грибы нарезать кубиками, добавить к ним стручки перца солодки, нарезанные кубиками помидоры, и нарезанные кубиками цибулы. Добавьте сердцевину баклажана, перемешайте и перелейте в первую партию оливок.
  3. Половинки баклажанов начинить целой партией, уложить в стерильную 3-х литровую банку возле плодоножки. Влить мАє буты на 2-3 см ниже горлышка банки.
  4. Додати сил, цукор и осет.Розсил начать скручивать баклажаны. В общем випадку додати трохи воды.
  5. Поставить на стерилизацию на 20 перьев | у воды при температуре 50-60°С вянут, быстро закрываются со стерильным криком и скатываются.

  Возьмите консервированные перцы с баклажанами у холодильника.

  Баклажаны, фаршированные баклажанами: домашние рецепты

  Баклажаны, фаршированные перцем и помидорами.

  Состав:

  • 300 г баклажанов
  • 150 г перца
  • 100 г помидоров
  • 1 цибулин
  • 30 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • час
  • петрушка
  • мускатный орех
  • соль и перец для вкуса

  Баклажан разрезать вдовж на две части, мякоть взять по ложке. В сковороду налить розовое масло и ростопать верхушку, смазать мякоть баклажанов, добавить омлет из цибулы, добавить соломку помидора и перца. Часик детализировать, натереть наждачной бумагой, смешать на сковороде, смешать с другими компонентами. Добавьте мускатный орех и перец. Обсудите в середине дня, периодически прикуривайте.

  Отриманой масою заливаем баклажаны и ставим в спирт при температуре 180°С с вытяжкой 15 чилинов. Перед подачей украсьте баклажаны, фаршированные перцем, нарезанной кубиками зеленью петрушки.

  Баклажаны, фаршированные перцем.

  Состав:

  • 2 баклажана
  • 2 лакричных перца
  • 1 цибулин
  • 2 помидора
  • 150 г пирожных
  • 3 зубчика в час
  • петрушка чи кинзи
  • грецкие орехи
  • Рослинна Олия
  • перец
  1. Для приготовления баклажанов с перцем по домашнему рецепту овощи нужно поменять местами и разделить на 2 половинки. Кожные половинки Z защищают пульпу.
  2. Выложите баклажаны на лист или в форму для запекания, посолите в середине и заправьте оливковым маслом.
  3. Хранить желоба при температуре 230°С 10-15 мин.
  4. Очистить кибулу и добавить ее к другим. Перец вимити, высыпьте в насыпную коробочку и нарежьте ее мелкими кубиками.
  5. Баклажан Мякуш нарезанный кубиками.
  6. Печерицы вимити, сухие и наризати со скибочками или мелкими кубиками.
  7. Зелень Vimiti, высушить и нарезать. Часник на четкость и детализацию.
  8. На подсоленной сковороде с маслом смажьте цибулу 2 мин. Додати | добавить | перец и смажьте еще 4 мин.
  9. Додать баклажаны и смазать маслом, помишучи, 7 мин, баклажаны до готовности. Соль и перец.
  10. До готовности баклажаны натереть на терке или нарезать кубиками без кожицы, перемешать и потушить более 4 минут.
  11. Всепати наризану зелень, часовня и сдача.
  12. В окремій сковороде окостенить перец 8-10 мин. Возьмите баклажаны с грибами и перемешайте начинку.
  13. Баклажановые човники кстати из духовки и наполняем их начинкой. Сверху выложите баклажаны с волосатыми пиками.
  14. Поместить в разогретый до 200°С спирт на 10 мин.
  15. При подаче выпить немного зелени.

  Баклажаны с перцем, запеченные в духовке.

  Состав:

  • 1 кг баклажанов
  • 1 цибулин
  • 300 г перца
  • 300 г сметаны
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 г жира
  • 1 яйцо
  • петрушка
  • сил для удовольствия

  Баклажаны, грибы и зелень.Баклажаны разрезать на кусочки, осторожно вынуть мякоть, обжарить половинки. Цибулю мелко нарезать, пассеровать в масле, зъеднати с нарезанным перцем горошком, мясом баклажанов и сырым яйцом. Все смешать и посолить. Оттриманной верхушки хранить половинки баклажанов, выварить их в деко, залить жиром и поставить в спирт с натяжкой 15-20 килин.

  Готовлю травку с баклажанами и грибами с перцем, украшаю зеленью петрушки, подаю со сметаной.

  Баклажаны с перцем, морковью и помидорами, запеченные в духовке.

  Запиканка из мяса, мюсли, баклажанов, перца, томата в духе.

  Состав:

  • мясной фарш — 500 г
  • грудинка копченая — 150 г
  • бульбы картошки — 6 шт.
  • корень сельдерея — 150 г
  • морковь — 8 шт.
  • баклажан — 2 шт.
  • печенья-100 г
  • помидор — 1 шт.
  • цибула — 1 головка
  • масло версковское — 40 г
  • Розлинна Олия — 50 мл
  • печенье панирувальное — 70 г
  • молоко — 150 мл
  • петрушка
  • червония и перец черный мел
  • сил для удовольствия
  1. Для приготовления пакетика баклажанов с перцем и помидорами в мази картофель необходимо сварить в соленой воде, остудить, предварительно добавив молоко и масло, поднять в пюре.
  2. Баклажаны очистить от кожицы, добавить тонкие полоски и посолить. Гриби відвариты и нарубати.
  3. Помидоры натереть на крупной терке, зеленью петрушки или мазками.
  4. Мясной фарш, морковь, сельдерей и цибуля пропустить через мясорубку, смазать 40 мл оливкового масла, добавить помидоры, грибы, петрушку, червонец и черный перец, ило и тушку на главном огне с вытяжкой 10 л.
  5. Форма I, наполненная олиєю и припущенная 40 г Панирувальный бисквит, выколотить шарики: картофельное пюре, фарш, баклажаны, грудинка нарезанная кубиками с тонкими скибочками.Подавайте верхний шар с панировочными сухарями.
  6. Форму с баклажанами, перцами и помидорами поставить на полдня в духовку, разогреть до 180°С.

  Пицца «София» с баклажанами, перцем, помидорами.

  Состав:

  • Основа для пиццы 400 г
  • 70 г майонеза
  • 300 г перца
  • 200 г баклажанов
  • 150 г помидоров
  • 100 г моркови
  • 100 г сладкого болгарского перца
  • 150 г сыра
  • 2 цибулини
  • петрушка

  Перец промитый, чистый, тонко нарезанный. Промить баклажаны, нарезанные соломкой или кубиками, бланшировать с посыпкой 5 мин. Добавьте петрушку. Цибулю и морковь очистить, перемешать, цибулю перемешать, а морковь натереть на терке или нарезать тонкими кубиками. Помидором посыпать и взять шкирку, затем добавить к двум половинкам. Болгарский перец промити, насыня и плодоношение видалити, нарезанный кубиками. Сыр натереть на терке.

  Взять основу для пиццы, промазать тонким шариком майонеза, сверху начинка викласта: перец, помидор, баклажан, цибуля, морковь, болгарский перец.Солим, посыпаем той зеленью сир.

  Напиток пицца с баклажанами и перцем в спирте, роза 150°С с вытяжкой 20 чили.

  Кабачки с перцем, баклажанами и сладким перцем

  Состав:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Отличные пирожки — 200 г
  • Оливкова олия — 2 ст. л.
  • Черный перец — щепотка
  • Сил — 2 щепотки или до вкуса

  Нарезанные овощи и грибы, сухие, очищенные. Возьмите сердцевину болгарского перца и нарежьте ее соломкой. Грибы нарезаются тонкими пластинами. Кабачки и баклажаны нарезаем кубиками завтовшки по 1 см. Переложить приготовленные овощи и грибы на гриль бесплатно, сбрызнуть маслом, посолить, приправить фирменными блюдами, добавить в розегриту спирт шафу. Сохраняйте перцы с баклажанами и кабачками до готовности овощей, чтобы вонь не стала кашеобразной. Альтернативой грилю из мангала является современный стиль деко, обтянутый фольгой.

  Баклажаны с перцем, помидорами, сметаной и сэром

  Состав:

  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 6 луковиц
  • 100 г твердого сиропа
  • 100 г сметаны
  • 2 зуба на час
  • Сил, черный перец
  • Рослинна Оля
  • Листья салата, петрушки и злаков

  Приготовить перец в сметане, баклажаны нужно помыть, очистить, нарезать кружочками не более 1 см, посолить, поперчить, обложить на пвгодини; Почистите грибы, прочтите их. Помидори промити, добавьте деликатные блюда. Часник сбора, доплаты | добавить | в сметане, перемешать. Сыр натереть на терке.

  В форме для заливки есть небольшое количество масла. Компоненты подливки выпеченной с шариками в ступенчатом порядке: на дне баклажаны, на них помидор, перец, соус сметанный, тертый сэр. Ставим баклажаны с помидорами, перцем и сиром в духовку, запекаем их при 180 градусах, пока доки овощей не станут мягкими.

  Рецепты пикантных трав из смазанных маслом сковородок, баклажанов и лепешек

  Салат из обжаренных в масле баклажанов с перцем, обжаренных в масле на сковороде.

  Состав:

  • 300 г баклажанов
  • 200 г перца
  • 1 цибулин
  • 30-40 мл розмарина олиа
  • 150 г майонеза
  • петрушка и урожай
  • перец

  Подготовленные баклажаны: промить, нарезать тонкими (1 см) кружками. Берите отличные пирожки, без пляжей и мяса, промиты и кубики с кубиками. Очисти кибул, промиты, рисуй кильцами или пивкильцами. Зелень промиты, деталь.

  Выпечка на сковородке с розигриту с оливками цибули, шампиньонами, баклажанами, солью, перцем, смазанным маслом в середине кастрюли на 15 минут. Дать остыть и добавить майонез, еще раз перемешать. Приготовьте салат по рецепту зим из обжаренных на сковороде баклажанов и зелени перца сверху.

  Закуска из баклажанов, курица и курица.

  Состав:

  • 300 г баклажанов
  • 300 г отварного куриного мяса
  • 200 г перца
  • 1 огирок
  • 200 мл белого вина
  • 50 мл оливкового масла
  • петрушка
  • перец

  Чтобы приготовить цепочку закусок с баклажанами и перцем, нужно пасти все овощи и зелень.Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить на 15 минут, и дело пошло на гиркот. Письма обмажут в масле до готовности.

  Мясо курицы нарезано мелкими кусочками, птица — на тонкой тарелке, огир — кубиками, зелень мелко нарезана. Съешьте ингредиенты с баклажанами, посолите, поперчите, залейте вином. Страна пикантна со смазанными маслом баклажанами и зеленым луком, охлаждая и отдавая должное столу.

  Баклажаны, тушеные с перцем

  Баклажаны, тушеные с перцем и морковью.

  Состав:

  • 500 г баклажанов
  • 500 г перца
  • 300 г моркови
  • 3 цибулины
  • 200 г сметаны
  • 40 мл оливкового масла
  • петрушка
  • соль и перец для вкуса

  Овощи, грибы и зелень. Гриби відвариты. Баклажаны нарезать кубиками и слегка смазать маслом. Морковь натереть на крупной терке и пассеровать одновременно с точеной цибулой.Подготовьте овощи с шариками в запеканке, посолите, поперчите, залейте сметаной и тушите до готовности. При необходимости добавьте | Трохи воды Баклажаны, тушеные с перцем, выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

  Грибы, тушеные с баклажанами и баклажанами.

  Состав:

  • 100 г свежего перца
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г яловицини
  • 30 г помидоров
  • 30 г баклажанов
  • 50 г цибула

  Рецепты приготовления:

  Багатма, владыки цеи, овощ либо готовят, либо запекают, так как блюдо редко бывает победным.А ось — это дарма. В целом продукте имеется ряд коричневых слов, из которых только одна клетка бородавки. Вино с корицей для изменения Судина, повышения иммунитета и сердца роботов.

  А пока низкокалорийный — всего 24 ккал на 100 грамм. Это просто для тишины, хто увидеть детей.

  Можно также широко использовать консервированные баклажаны, такие как маринованный огир, кабачки и помидоры. С ним приготовьте чудо-закуску. А процесс оформления займа не хватит и на час — это просто, быстро и вкусно.

  Ну почему-то

  Один из моих любимых рецептов заготовки баклажанов на зиму. Замечательный вкус и просто перекусить. Препарат отомстить за масло салатных овощей — корица для всех. Салат Нагаду.

  Склад:

  • Молодые баклажаны — около двух килограммов,
  • Помидори — 3-4 шт,
  • Цибуля — 2 цибулины,
  • Червония молотая и перец черный — по чайному подносу,
  • Оля Соняшникова,
  • Цукор и Сил — для удовольствия.

  Як готовит вкусные баклажаны на зиму «Вкусные пальчики»

  Початки должны быть натерты на овощи. Синие концы имеют хвост. Нарисуйте завтовшки с кружочками близко к сантиметру. Выкласть в районе умниста, посолить и облить холодной водой. Оставь ненадолго — пускай, у них вся гиркота.

  Чисто помидс из шкирки. На все из них нужно натереть 2 стручка чили и обдать их холодной водой. А далеко справа от техники — легко и просто знать шкирку.Помидоры наризаемо для шматочки.

  Цибуль рыжем як в салате. Теперь вам понадобится цибула с трочей помидорами, которую нужно употреблять на воде. В конце момента последний раз дается сил (ложка). Готумо хвилиин десять к касоподобному оглушению.

  Наступаем, перчим баклажан и обваливаем его в кусте с двух сторон.

  Стерилизовать банки в спирте при 50 градусах около полдня.

  В баночке есть полусиняя и готовая кашица томатно-цибуль.Порожнеча — невинная бути. Выпьем ряд баклажанов и еще раз заправим их овощами. Остальная часть мяча становится «синей».

  Теперь надо будет стерилизовать на зиму. На целую банку его помещают в кастрюлю с горячей водой (водой только на ощупь) и для этого можно сварить его в готовом виде, посыпав небагато.

  Я буду крутить его криками, которые перевернут его вверх дном. Укутуємо одеялом и укрыт так полностью.Позаботьтесь о холодильнике.

  Еще более вкусный рецепт баклажанов, вареных грибов яка

  Выньте лучшие баклажаны для грибов — хрустите и смакуйте вкуснейшие маринованные грибочки.

  Хорошенькие баклажаны на зиму — смазанные маслом с чеканкой

  Вы просто не знаете, сможете ли вы попробовать синий фрукт в масле с часовщиком. Заготовьте побольше этих промасленных баклажанов на зиму. Їх перед выступлением можно сразу написать подготовку.

  Ингредиенты:

  • «Синеньки» — 6 шт.,
  • Часовщик — 1 головка,
  • Кріп — 1 пучок,
  • Оцет и масло — по 2 столовые ложки,
  • Ил и цукор — по два. ложки,
  • Лимон свежевичавенления — 2 ч.л.

  Подготовка:

  Губкой для посуды мою «синюю». Отделяем кинчики и нарезаем на чашечки (если не тонко, не разрезаем — близко к 1 см). Вибрируйте плоды восковыми, а не широкими, чтобы в течение часа обсмашивания не поднялись.

  На складе шматочки возле большой миски, наполненной водой (2 фляги, вроде их было), солью и додаимо лимонным соком, но плод не получился громоздким. Залишаемо на 1 год. А то вода злая и темная и сухая.

  Ставим сковороду на огонь и готуємо смазанные маслом баклажаны, чтобы яйца подрумянились с 2-х сторон. Перевернул вилкой, если без проблем протолкнешь, то готово.

  И еще один момент. Если вы планируете заготавливать промасленные баклажаны на зиму, то в лесу в этом не будет необходимости.Є Возможность банок вибуху.

  В стадии наступления. Очистите часовню от лушпинни. Блендер хорошо хрустит, зубы у блендера в порядке.

  Перед ними красноватый писок, сил, осеть и олию. Действительно изменчив.

  Теперь у стерильных банок кривыми рядами перечеркнуты малиновые линии «синей» и часовниковой заправки от зелени.

  Поставлена ​​на стерилизацию при крупной кастрюле глибок. Написано циого закчуємо, перевёрнутым кучерявым ковром.Будем стоять так до самой раны. Вы можете попробовать на следующий день. Зберигака холодной темной мистикой.

  Консервация полезная и при повреждениях кожи оригинальная:

  1. Маринованные кабачки

  Баклажаны на зиму «Десятка» — популярный салат с баклажанами

  Почему вы думаете «Десять»? То есть все основные продукты во всем рецепте равны 10. Оригинально придумано, даже правда. Всего десять штук кожуры овоща и все — не забудьте, и в рецепт заглядывать не надо.

  Товары:

  • Овощи (перец болгарский, «синий», помидоры червони и цибуля) — все 10,
  • Оля Рафинована,
  • Крепость и писок конфет — 1 стиль. ложка,
  • Озтиновая кислота (9%) — полбутылки,
  • Вода.

  При выборе баклажанов на зиму важно задуматься о цветах. Коричневый означает, что плод еще более жирный (в нем накопилось много соланина). Возьмите молодых и молодых, здоровых и молодых.

  Все основные Ингредиенты очищены, мизер, и разделены на дет. (можно допить кому как приличествует).

  Шарики Viklast на поле овощей. Между рядами цукорити и солити. Добавить воду, олію и осеть. Поставить на огонь

  Потушите зловоние вины, прокипятив не менее 30 хвили. Целый час будет меняться курс валюты. Попробуйте для вкуса, если нужно посолить.

  Подготовьте банки (они еще виноваты, но они стерильны) и наладьте процесс консервирования заготовки на зиму. Настроить красиво и без заморочек. Закаткою, за простой кришки з закрутить, баночки закрыть. Переверните и накройте ковром, пока стыки не остынут.

  Як бачите, цей рецепт приготовления отбуватся швидко, что без стерилизации. При необходимости есть возможность смены склада на «Пятырку», «Симку» или на як.

  Рецепт приготовления «Блю» без стерилизации в томатном соке

  Хотите приготовить пикантную и чаривну пикантную закуску на зиму с баклажанами? Обрежьте лучший рецепт приготовления.Точно так же, раз у меня что-то получилось, не надо отнимать много часа — потрать на это больше денег.

  Ингредиенты:

  • Молодые баклажаны — два фунта,
  • Солодка Болгарский перец — 2 кг.
  • Томати — 3 килограмма,
  • 2 стручка острого красного перца,
  • Три головы капеллану,
  • Оля и осет (9%) — по две столовые ложки,
  • Сахарный писок и ил — по паре ложек,
  • Вода по требованию.

  Подготовка к:

  Наш кулинар снова станет главным. Из них ми готов к употреблению. Для полного бланширования (варится 40-90 секунд), обгортамо холодной водой и процежена шкирку. Перемолоть на мясорубке или в соки.

  Также через мясорубку пропускают частник и перец гострий.

  «Синий» просто варено со шматочками (первым вмивши), а болгарский перец чистится изо дня в день и нарезается свиней (соломой).

  Склад для приготовления продукции одной крупной единицей и сменой. Додаємо вода и осет. Вливаю остовую кислоту по присыпке хилина до готовности заготовки. Если хотите, можете прикрутить его таким же образом.

  Поставил на плиту и приготовил. Писля кипятка гасится до готовности.

  Распределение по банкам и на складе. Вверх ногами, щоб дизнатися, чи правильно кришки крутил, чи банки не разбивал. Были 7 литровые банки. Хранить в холодильнике, подвале или подвале.

  Теща мова с баклажанами

  Вы знаете, почему этот рецепт был назван? Мова означает, что основной овощ растет. Выходит довга нарцка, що нагадує мов. И свекровь — це через гостеприимство ту кучность.

  Загалом «День матери на зиму» можно приготовить не только из кабачков, а лучше из кабачков или овощей.

  А зачем подавать такую ​​аппетитную закуску? Сюрприз:

  Рецепт ровных пикантных баклажанов по-грузински — «Вкусные пальчики»

  Из грузинской кухни чаще всего приходится обрабатывать продукты, которые готовятся вместе с едой, а также рецепт будет готовиться в присутствии продуктов для выпечки.

  • 5 кг «синего»,
  • Болгарский перец — 600 грамм,
  • перец червония — 2 шт.
  • Часник — 200 гр.,
  • Осет — 350 мл.
  • Олия песня — 1 бутылка.

  Як готувати по-грузински?

  Синий миємо, визуальные хвостики, деление с клецками 10-15 мм. Размещен в районе холма, торчащей сели, залитой на 50-60 метров высотой. Целый час давать фруктовый сок. Змиваємо вся гиркота сухая.

  Готуємо заправка. Перец – яркое зерно. Проходя через мясорубку сразу из чеканки. Перед нарезанным додамо осет і олію (при необходимости можно посолить).

  Теперь нужно смазать и подрумянить «синий».

  Потом возьмем немного кожистого на заправку с перцем и мелом и на банку. 15 куилинов стерилизуются и стерилизуются. Перевернись и иди на ковер до наступления дня — остыть с силой.

  Баклажаны по-корейски

  Покажите рецепт корейский, знайте друзья.Выходит в завершение вкуснейшая закуска-салат. Теперь это корейские овощи подобающим образом.

  Товары:

  • Баклажан — пивкилограмм,
  • Пара средних лакричных перцев,
  • Один большой моркина,
  • Пара цибулинов,
  • Половинка перца для выпечки,
  • Голова крупного часовщика,
  • Соняшникова Оля — 3 ст. ложки,
  • Осет (9%) — 2 ст. ложки,
  • Цукор — 2 ст. л.,
  • Сил — 1 ст.л. плюс 1 чайная ложка
  • Перец черный горошком — 15-20 горошин,
  • перец червонный мелающий — пол чайной ложки,
  • Кориандр I (для зерновых культур) — 1 стиль. л.

  Подготовка:

  Ріжемо синее половинками. Перейдем к скибочкам. Только не тонко.

  Воду в кастрюле надо очень сильно посолить. Пусть она поставит наши скибочки и приготовит 3-5 чилинов. Видкидаємо вареные фрукты для друшляка.

  Морквин натирается на корейских терци (як ни, потом як завжди ножом).Цибуля пивкильцами, Часник сквозной штамповкой.

  На четыре дня дарят болгарский перец и улыбки. Бейки на другие шматочки (только защита — можно руки приложить — варежки в помощь).

  Затопление Готумо. Черный перец с кориандром товчемо в ступице. Змишумо их если червоним меленим, если часовня. Перед ними сыпались олию и додаамо сил, цукор и гостри перец. Действительно, все изменено и все отстом.

  Теперь надо все отрезать, нужно сделать это сразу и прокатывать руками по одному.Залишити маринуватися 5 лет.

  Потом подготовлю к хранению в банках и стерилизую их. Я могу покрутить кришку и поставить остывать. Защищает от холода и холода.

  Рецепт приготовления баклажанов на зиму, запеченных на спирту.

  Видминный вариант для заготовки баклажанов на зиму целиком. Просто запивают на спирту целыми фруктами, охлаждают холодной водой, очищают от кожицы и фруктов. Я храню в пакетиках — замораживаю.

  Такие овощи можно собирать из продуктов питания в любое время года, часто с салатами, закусками или гарнирами к мясу.

  Ось такой вкусной простоты можно приготовить из «голубых» самостоятельно из умов своих домашних. А зимним днем ​​сделать из них цикаву, ту невенчательную страву, чтобы всех гостей поприветствовать.

  Вкусно!

  Уже весна! Грядки в городе тихо пустуют. Урожай практически весь урожай, эль из баклажанов можно развешать по зеленым кустам и порадовать своими весенними глянцевыми плодами. Даже если они замолчали, даже если ночи становились холоднее, дни становились слишком старыми.Мечта здесь, там, там. К этому было дано указание в час собирать овощи.

  Из них вкусно готовят, пикантные, например соте, или пикантные, запеченные в спирте. Але все не так. Помидоры, которых стало много, можно заготавливать на зиму. Приготовлю в этом сезоне более вкусную закуску, як получил название «Баклажан, як гриб».

  Я не могу повторять все заново, это имя пришло мне в голову. Не знаю, те, кто готовит в таком чине зимний салат, или закуску (как я вас называю), уже давно доели.Так что одному из моих рецептов из цый темы уже понад 30 лет. Я появился во мне так давно, поэтому я должен быть построен, но мне было интересно, на что была похожа моя жизнь. В этом году поеду вместе с ним обовъязково.

  Загалом ци салаты отделены от тех, которые не складываются. На последних заготовках из «голубого», так ласково именуемого у нас баклажаном, больше витраила. Сто варте, там кожу нужно очищать в масле. Пусть готувати наполнят, куплетами все изменят… Загалом довга праться.

  Ибо есть большая потребность в большом количестве Ингредиентов, овощей, которые проходят банальную термическую обработку. Так готовятся наваристые салаты и знаменитая икра из баклажанов.

  Для приготовления салата используют сторонники сезонных способов, что немаловажно, кроме баклажанов и цибули из овощей больше ничего не получится. У нас есть хороший рецепт для первого раза. Он самый популярный и самый популярный. Його можно назвать классическим.

  Но я все же поделюсь с вами вашими рецептами, чтобы на складе Ингредиентов был болгарский перец и майонез. Варианты такие же добрые. Если вы любите «голубые», то приобрести их можно осенью. Хочется назвать все вонючки одинаковыми, но у них у всех вкус, не похожий ни на какие другие.

  Баклажаны, грибы яка — самый красивый и пикантный рецепт на зиму

  Весь рецепт самый простой из самых современных предложенных вариантов.Его отличие от тех, кто готовит салат, можно сделать быстро. Само собой разумеется, чтобы быть пикантным и не потерять наступательный период. Сам факт в том, что мы будем требовать самые лучшие салаты из высшей категории.

  Склад Ингредиентов тоже прост. Самое главное баклажаны, чапел, свежая зелень и перец чили, который тоже можно купить за бажанный.

  Мы знаем:

  • баклажаны — 1,5 кг
  • почасовая — 2 головки
  • Крип — 1 пачка
  • перец чили гостры — для вкуса и бажанням
  • Олия Рослинна — 80 мл
  • оцет 9% — 70 г
  • сил — 1.5 ст.л. ложки

  Подготовка:

  1. Баклажаны пастбищные и пророщенные. Позвольте мне нарезать их большими кубиками или придать мне форму. За великим раханком не важно его звать, как он есть, его можно резать на куски, по кругу, на кого завлечется.

  2. Налейте воду в большую кастрюлю, наполовину вместив ее. Поставьте її на огонь и кричите с криком, чтоб швидше сварилась.

  3. Опустите баклажан в кипящую воду.Кипиння не менее часа приседала, чуть быстрее, больше видновилась, можно закрыть кастрюлю с толкушкой, потеряв маленькое отверстие сверху, выходил пар.

  Як только воду знаю вскипятить, крышку забери.

  4. Отварить тесто для наризани 5 хвили. Растягиваясь в течение часа, периодически перемещайтесь сверху вниз. Справа в том, что сам плод еще светлее, и вся вонь тут же поднимается на поверхность. Если нижние провариваются, то верхние лежат на нижних практически без воды.И нам важно варить їх равномерно. К тому же его очень легко поменять, или образно говоря, искупаться в брызгах.

  5. На час вода горячее темной, шкурка от плодов придаст ей более темный амбар. Одновременно с цветом из гиркота выходят шкирки и мякоть. Как видно, баклажаны можно слегка подсушить, а можно переложить на вкус посыпкой из трав целиком. И к тому их либо прибавить, либо прилепить к глупому и пусть хорей стоит.Напишите чем мыть.

  Так же и в процессе заваривания шматочка станет похожа на укус, особенно когда видно по мякоти. Если вы дошли до такого лагеря, то можете ввазать, как вонь готова и можно наливать воду.

  Злить її красивее через друсляк. Дав им три постоять, они рассердились и на все лишнее.

  6. Тим потратит час на подготовку заправки. В целом необходимо узнать больше об этом, а почему бы и нет. Часник красивее наризати, а не рельефный через пресс. Для такого вигляда закуска красивее виглядаме. Алле, спрос не хуже, так что стоит брать все свои баклажаны. В то же время важно, чтобы банка не тратила впустую процесс блуждания. Час стерилизации будет мал.

  7. Если вы любите хорошо перекусить, то добавьте перец чили с нарезанным кубиками желудком. Более красивый, schob pod bouv красного цвета. Це хох трохи, але внести ясность в интригующую картину.

  Немного перца можно регулировать. Якого специального дозирования не существует. Все кроется в виде вкуса и сходства с продуктом.

  8. Дайте олію без запаха, осет и сил. Изменить все.

  9. Баклажан отварить в дуршлаге в большой тазике. Викласта перед ними заправляется и перемешивается. Вам не нужно использовать закуски, вы можете смешать их между собой руками. Либо пластиковой ложкой поторопитесь, либо вот такой лопаткой.

  Эль, в любом випаде, тщательно перемешивай, чтобы не перепутать на кашу.

  10. Залишити не надовго, щоб ингрединти пропитались соками один за другим.

  11. А пока мягкое, что стерилизовать банки и крышки. Для целого ряда ингредиентов мы будем знать 3 специальности. Переверните банки вверх дном, и стакан наполнится водой.

  12. Затем снова перемешиваем на месте таза и распределяем все по банкам. Раскладываем таким образом, чтобы середина пазух не закрывалась, чтобы можно было добить.Многие vm_st можно легко придавить ложкой.

  Если все таки вот вам бульбашка — если ничего, то ручку столовой ложки просуньте насквозь. Бульбашка сразу в раздачу.

  13. Накрыть банки криками.

  14. Налить теплую воду в большую кастрюлю можно прямо из-под крана. На дно укладываем сервет и ставим на него банки.

  Вода виновата в попадании в банку.Лучше налить больше, не надо, если воды много, можно и пить, и можно есть. Как только меньше гонять, так ниже, это только нижняя часть банки, а сверху закуска будет покрыта сэром. Это может привести к процессу блуждания. И в результате, пока не наступит день. Такая консервация будет невозможна.

  Включите газ и включите, оставьте кипятить воду. С момента запроса час будет закрыт.Для стерилизации нам понадобится 25 – 30 квилин, как и для винных банок. В момент закипания толкучку уже нельзя выпускать. Если цена станет в один момент, то банку нужно будет снова стерилизовать.

  Создал рецепты дестерилизации и стерилизации банок на 15 литров лития. Я вважаю, що цёго час замало. Баклажаны заканчиваются примитивным продуктом, и их, приготовленные, но не простерилизованные должным образом, часто «выбухают». Только мой брат потерял 10 банок сот, а более стерилизовано было стерилизовано 15 хвили.

  Если «синих» хотелось бы сварить, то на складах есть сириец и шпаргалка. Винье вине измельчается и готовится на пару в течение 15 килин. Я всегда страхуюсь в таких случаях и лучше стерилизую. Всего датского вида салата — 25 — 30 штук на пивных банках.

  Судя по всему, 650, 750 грамм стерилизованных банок по 40 — 45 перьев и литров — 1 год.

  До выступления салат из яка вообще не ценился. Мы не будем перетравливать вино.

  15.Банки, кстати, по одной, и крутите ящики для дополнительной прокачки машины. Затем переверните его и поставьте вверх дном. Укутаем его ковром, одеялом, а то и согреем.

  Залишити на такую ​​позицию для доба. Если консервация отдана на благо, то впрок будет тепло. Хорошо! На протяжении всего периода продолжается процесс стерилизации и засоления.

  16. Если банки остынут, их можно перевернуть в обычном стане.Приходите и приберитесь в темном, более холодном месте для сохранения.

  Как правило, такой препарат будет еще лучше! А если открыть кувшин на святое, или только до вечера, то вместо того, чтобы ждать, чтобы затихнуть со своим божественным наслаждением.

  Баклажаны с грибами як — рецепт «Вкусные пальчики» без стерилизации

  Цей рецепт позаимствовал у моих скарбничци царапать мышей даже рокив як 30 мелодично. На мои рецепты зошиток пришла победа, так как я только начала экспериментировать с заготовками.Я вообще не могу угадать, я благодарен за это. Рецепт прижился, и я готовлю баклажаны в таком порядке до конца дня.

  В связи с особенностью рецептуры те, которые готовятся на духу, и как их не стерилизуют. Эль це не называется вирне твердження. Правильно будет ввазать, как подготовить, победить и стерилизовать. Тобто оскорбительные процессы наблюдаются в одночасье.

  Мы знаем:

  • баклажаны — 2,5 кг
  • цибуля ріпчасти — 1 кг
  • болгарский перец — 700 — 750 гр
  • почасово — 1 головка
  • Крип — 2 пачки
  • олиа — 250 мл (1 флакон)
  • сил для удовольствия
  • Мел с черным перцем — для удовольствия
  • эссенция отстовая — 1 ч.л.

  Подготовка:

  1.Баклажаны пасутся и прорастают плоды. Уберите его со всего виггляда.

  2. Залить водой примерно половину и вскипятить в большой кастрюле. Всипати сил, окрип має бути крут солоним. Викласта взяла много баклажанов со всей вигляды. Постарайтесь сразу выветрить вонь. Эль не бида, закрямо кастрюля с крышкой и вонью надо не кипятить, а парить.

  Час витримування в обсыпках, чтобы стать 5 чилинов. Не обрезайте больше, потому что вонь станет слишком мягкой.Разомните смесь в 5 раз, перемешайте с шумом, при кипячении сверху и снизу. Поскорее, зычано, не хочется переворачивать смрад. Низ уже пропитался водой и стал важным, а верх потерял себя без воды, тоже легкий. На то и надо закрыть овощи криком.

  3. Если проходит час, сразу «синий». Не наедайтесь, не переваривайте овощи. Если вонь переварится, то если полежать — помять.И он будет более надежно спроектирован. Викласты в тазике для тацю и дата охолонути. И в этот час Викласта я выйду на вечеринку.

  4. Посреди дороги, не потеряв денег, можно почистить мел и читать дальше. Грубые стебли урожая красивее роста; Могу справиться с грубыми стеблями, беру половину грозди, а их много. В любом случае, мы не будем брать взаймы.

  5. Перец перец из плодов и со дня.Цвет можно подсолить, например, если взять овощи желтые и красные овощи, то салат получается веселее и позитивнее.

  Перец нужно нарезать соломкой. На весь размер йога взбивают на 4 части, а затем против соломинки пищи, не более 0,5 см.

  6. Цибулла пористая, якомога тоньше.

  7. Если баклажан остынет, его тоже нужно вынуть. Не лякайте, ну а шкура с миццой закралась в два нальта.Це сил. Овощей можно выращивать совсем немного. Так как запах не хуже размера, его можно разделить на 6 — 8 частей. Если вонь побольше, то нарежьте шматками примерно 3 см в высоту и 1,5 – 2 в ширину.

  8. Поризать овощи в тазике, добавить болгарский перец, мел и крип. Изменить все. Своими руками красивее. Перец по вкусу. Соли, как правило, хватает. Але якшо вважайте, що обманите, потом дайте трохов. И почему бы вам не знать, если вам нужно больше, почему бы и нет, попробуйте кусочек баклажана.

  Снова тщательно перемешать, чтобы хриплые ингредиенты равномерно разложились во все стороны.

  9. Первый раз залить олию и осеть. Давайте еще раз помешаем. Залишити на 20 — 30 хвили, но надо уметь ингрединти встать.

  10. Вымити и стерилизовать банки и крышки. Довести баклажаны до консервации, что красивее, чем выкорцевать металлические лепешки на закочуванной машине.

  11. Хранить банки с приготовленной масою. Достаньте несколько разных банок во всех банках.Банки нужно будет заготовить примерно по 5 – 6 штук на литр.

  12. Поставить хранилище и термоусадочные банки в духовку и выставить температуру 140 — 150 градусов. Загрузить банки спиртом в 1 час. Це час готовится и стерилизация один час.

  13. Дуставать заготовки из специальных кухонных варежек, по одной. Я тут же закручиваю крышку за помощью машины на закат. Также можно выкорцевать и кришки, що самокрутящиеся. Надежнее все равно будет первый вариант, особенно если вы берете консервацию в квартиру.

  14. Банки можно переворачивать снова и снова. Сделайте его теплым и положите в такое положение насовсем, а то больше.

  Если что, превратить лагерь в дом. Зберигати под крутую темную музыку.

  Баклажаны на зиму с грибами як — видео рецепт

  Для рецепта салата цим приготовьте еще немного печенки, не ждите, эль получится еще пикантнее. Tomo varto vitratiti час

  Сам подготавливается к очень специфическому моду и заимствует больше стилей на час, как и в других видах.Але, в целом випадку, наливался час. Первый автор рецепта предложил на два дня.

  Сам от стиля дня и часа дня растет.

  Если вы добавите меня, то рецепт не будет обделен своим смаком, но и теми, кто входит и выходит, мы сделаем его красивым. Вся барви осень прошла на новом. Открыв с зарядом такую ​​баночку салата, мы порадуемся, что наши близкие не лишатся вкусовых качеств, а то и оценят их с первого взгляда.

  Баклажаны, смазанные грибами як, на зиму с майонезом и грибной приправой

  Такой салат можно приготовить и в качестве гарнира, а можно заготовить на зиму. Выходить туда даже калорийно и извилисто, а майонеза на складе немного. До тех пор, мы должны сделать основные ингредиенты обмазаться на olii.

  Але плевать на ваши средства к существованию, целая куча салата вам на пользу, а за тот он тоже будет к вам относиться с должным уважением.

  Мы знаем:

  • баклажаны — 2,5 кг
  • цибуля рипчаста — 750 гр
  • майонез — 400 гр
  • приправа для грибов — полпачки
  • olia для смазки

  Подготовка:

  Для приготовления салата можно попробовать отличные баклажаны.

  1.О скатился помыться, вырастить фрукты и почистить от шкирки. Давайте использовать кубики на стороне для более чем 2 див.

  2. Положите все крошки на большую касторку и залейте их холодной водой.Поставьте на огонь и доведите до огня. Отварить 7-10 чили, помешивая.

  Если кастрюля маленькая, или если вы хотите приготовить ее в подземном мире, вы можете приготовить ее сразу в двух кастрюлях. Ибо в одну, или в две стороны.

  Є Есть также способы, при которых овощи сразу же опускают и кипятят воду. Есть много способов предоставить описания предыдущих рецептов, и я показал их. Если хотите, во всем рецепте вина можно еще и використовуватися.

  3. Подготовить баклажаны полежать 3 — 4 чили в посыпке, затем викласть в друшляк и дать стечь всей воде.

  4. И оставить воду, очистить и добавить цибулу с помощью клещей. Мама ешьте его тоньше, выиграйте, что не будет ворчать в зубах. Это багато, которого нельзя любить.

  5. В большую сковороду насыпать троха зеленой олии, примерно 4 — 5 столовых ложек, можно еще несколько, так как не боитесь добавить много оливкового масла. Дать ему заработать, чтобы выкласта в кастрюле цибуля.Смазать його на большом огне до готовности.

  Готовность начать дело, но цибула обмяка, менялась в размерах практически напрасно, а то все больше становилась похожей на поговорку. При этом в припусках нет необходимости; Цвет салата за счет присутствия майонеза в белых тонах. Мне не потребовалось, но цибуля увидела его «горение».

  А для отказа от такой цибули надо получить около 10 хвили. Чтобы получить его, требуется больше часа.Особенно, если вино уже готово.

  6. Готовлю цибула викласта а велику каструлу чи таз, тобто туди, де ми збиратимо все ингредиенты для салата.

  7. Сковорода не обязательна, добавь в нее три столовые ложки, добавь около трех столовых ложек и дай тебе. Баклажаны, замерзшие в этот час, уже были залиты всей водой. Обсудите их посреди огня, помешивая, с растяжкой в ​​10 миль. Вонь тоже, как у цибули, на лицо не пеняй.

  Насколько все баклажаны на сковороде, не влезет, их можно смазать кучей партий.

  8. Смазанный таким чином «синий» викласт к цибули. Изменить все.

  9. Теперь можно просто добавить майонез, и это будет в этом году день. Ale mi virishili ароматизированная грибная приправа, а также грибная приправа dodamo. Нам нужно меньше половины упаковки. Такую приправу можно заменить кстати кубиками магги с грибной приправой.

  Вместо половины пачки просто взять в отримансум. Якшо використовуте куб, который требуется перед хорошей росфарбувати.

  Можно, перед выступлением, використовувати самостоятельно приготовленные сушеные грибные сумыши. Але це має бути готовят заранее. У меня есть такой порошок. Если ходить по грибам, то часть из них неравномерно сухая. Так называют нестандартные: даже большие грибы, окремо-нижки, или капельки, просто неуклюжие экземпляры.

  Писля висит, грибы перемалываю в порошок, и добавляю в подливку. Такая грибная добавка – збагачує бе-яку, я с ней приготовлю ее траву.

  Як Ви вспомнили, потому что рецепты не победные. Приправа, як и майонез, и без той соли. Мне, как правило, этого делать не нужно. А из , если любите вкусные салаты, можно выпить троху молотого черного перца.

  10.Масу тщательно перемешать. Писля цё додати майонез. Пожинай своих братьев из натуральных ингредиентов, без каких-либо ГМО или дополнительных добавок для гурманов.

  Или приготовить майонез самостоятельно.

  11. Еще раз, еще раз, еще раз все пространство в стерилизованной банке должно быть перемещено. У вас есть примерно 5 полиэтиленовых банок. Ну, трохов потеряю, попробую еще раз.

  Масу надо ложить профессионально, не затмевать всю середину угревой пазухи.На целый хорь его прижимают ложкой.

  12. Залить великою кастрюлю теплой водой, дно свистнуть серветкой. Ставить банки у воды, виновато, что так надо. Накройте их криками, тоже стерилизованными. Доведите воду до точки кипения.

  13. Стерилизовать литровые банки 30 гилин, если банки 650 грамм, то 40 — 45 гилин. А если литров, то всего 1 час.

  14. Крутите кришки за помощью насосной машины.Переверните банки, поставив их вверх дном и накройте теплым ковром. Залишити в этом положении, лишь бы не околоне. Це сёнайменьше за доба.

  Воспользуйтесь преимуществами прохладного темного окружения.

  Подавать, салат из яка, или закуску из яка перед обедом, а также пригласить гостей за Святочный стол.

  Ось такая же с нами сезонные универсальные рецепты. Иноди для заряда энергией — Правда ли, что можно полакомиться баклажанами и грибами? Можливо, помучаю вас немного, эль вкус не такой, как с консервированными грибами.Я не должен так ходить, как в соляные грибы. Могу, как я это называю, закуску выкинуть через способ приготовления, похожий и в том, и в том же.

  Але, я могу и тебя порадовать. Вкус таких салатов просто нервный. И довести его до разряда стравов «Вкусные пальчики» не банально.

  Для этого обязательно подготовьте небольшое количество баночек. Успокойте себя, что ваши близкие таким замечательным подарком осенью.Я пою, що в наступлении рик, знай обратишься к рецепту, да и приготовь такую ​​пикантную тем более, то же самое в других вариантах.

  Видминных и вкусных заготовок Вам и отличного аппетита!

  .

  No related posts.