1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. В большой миске равномерно посыпьте куриные бедра солью, перцем, болгарским перцем и петрушкой.
3. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой кастрюле на сильном огне и поместите куриные бедра кожицей вниз в горячее масло. Готовьте 5-6 минут, иначе на бедрах появится коричневая хрустящая корка, и переверните.
4. Готовьте еще 5-6 минут, чтобы другая сторона подрумянилась и вытащите ее из кастрюли.
5. Добавьте чеснок и лук в кастрюлю и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
6. Налейте в кастрюлю рисовый и куриный бульон и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешать, доведя до кипения.
7. Положите куриные бедра обратно в кастрюлю кожицей вверх поверх риса, снова доведите до кипения и накройте крышкой.
8. Выпекайте 35-40 минут или пока рис полностью не приготовится.
9. ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения хрустящей корочки удалите куриные бедра и жарьте.
10. Наслаждайтесь!

на 5 порций

• 5 куриных бедер
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
красный лук (75 г), нарезанный кубиками
• 1 стакан длиннозерного риса (200 г)
• 1 ½ стакана куриного бульона (360 мл)
• соль по вкусу
• перец по вкусу

• калорий 536
• Жир 20 г
• Углеводы 47 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 3 г
• Белок 36 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. В большой миске равномерно посыпьте куриные бедра солью, перцем, болгарским перцем и петрушкой.
3. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой кастрюле на сильном огне и поместите куриные бедра кожицей вниз в горячее масло. Готовьте 5-6 минут, иначе на бедрах появится коричневая хрустящая корка, и переверните.
4. Готовьте еще 5-6 минут, чтобы другая сторона подрумянилась и вытащите ее из кастрюли.
5. Добавьте чеснок и лук в кастрюлю и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
6. Налейте в кастрюлю рисовый и куриный бульон и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешать, доведя до кипения.
7. Положите куриные бедра обратно в кастрюлю кожицей вверх поверх риса, снова доведите до кипения и накройте крышкой.
8. Выпекайте 35-40 минут или пока рис полностью не приготовится.
9. ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения хрустящей корочки удалите куриные бедра и жарьте.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепты запеченных куриных бедер | EatingWell

Навигация по началу

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Slab Chicken Potpie

Фруктовые пироги Slab очень популярны на летних вечеринках, так почему бы не дать классическому куриному горшку такое же отношение и создать шум и на сборе в прохладную погоду.Готовые корки для пирогов и замороженные овощи позволяют легко приготовить этот куриный ужин без ущерба для вкуса.

Куриные бедра с медом и чесноком с морковью и брокколи

В этом простом и полезном рецепте обеда запеченные сладкие и соленые куриные бедра с медом и чесноком сочетаются с овощами, которые готовятся на том же противне, что и курица. Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию, так как является неотразимым соусом, который обливает все вокруг. Выстелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, поэтому очистка также будет легкой задачей.Если у вас нет мелкой моркови, разрежьте среднюю морковь пополам вдоль.

Запеченная курица с картофелем на одной сковороде

Всего на одной сковороде можно легко приготовить запеченную курицу и картофель. Курица готовится прямо на картофеле, чтобы придать ей аромат, а также сократить количество посуды, которую нужно мыть.

Автор: Джулия Леви

Цыпленок с лимоном и картофелем в сковороде с капустой

Этот легкий лимонный цыпленок, обжаренный на одной сковороде, идеально подходит для ужинов в будние дни.Сочные куриные бедра готовятся на той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, для получения сытного обеда с дополнительным бонусом в виде минимальной очистки.

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой на двоих

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и обжариваются на противне в духовке, чтобы получить легкий и полезный ужин. Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту.Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов. Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и обжариваются на противне в духовке для легкого и здорового ужина.Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту. Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов. Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Куриные бедрышки с лимоном и чесноком с брокколи

Этот ужин без суеты так же прост, как переливание куриных бедер, овощей и соуса в форму для запекания! Когда курица готовится, она придает соусу аромат, который загустевает во время приготовления и смягчает овощи.

Кэролайн Каснер

Куриная запеканка с ананасом, перцем и рисом

Предварительно приготовленный коричневый рис добавляет протеину и клетчатку в эту полезную запеканку — разновидности которой иногда называют «гавайской курицей» — при этом экономя время на приготовление. Ананас и красный сладкий перец придают блюду цвет и придают сладкий вкус, уравновешивая свежий имбирь и соевый соус.

Кэролайн Каснер

Цыпленок с лимоном и сушеной вишней в сковороде

В этом вращении знаменитой «Цыпленки Марбелья» от The Silver Palate Cookbook используются все части лимона — кожура, сердцевина и мякоть — для добавления большого количества цитрусовых молнии.Немного коричневого сахара и сушеной вишни добавляют сладости, чтобы сбалансировать этот запах.

Автор: Адам Дольдж

Chipotle Ranch Chicken Casserole

Упростите время ужина в будние дни, превратив оставшуюся медленно приготовленную курицу (см. Соответствующий рецепт ниже) в легкую сырную запеканку.

Цыпленок, обжаренный в духовке по южному образцу

Смесь сушеных специй придает хрустящему покрытию панко на этих жареных в духовке куриных бедрах много аромата, а маринование цыпленка в пахте делает его влажным и сочным.Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, вы можете запечь курицу в форме для запекания на шаге 5. Подавайте с любимыми овощами (запекайте их вместе с курицей, чтобы было проще), чтобы получить здоровый комфортный обед, который требует всего лишь 20 минут активного времени на подготовку.

Вдохновение и идеи

6859262.jpg

Жареный цыпленок и овощи в этих рецептах придают особый вкус живым соусам, растиранию и маринадам.

Цыпленок в абрикосовой глазури с картофелем и спаржей

Порошок карри — мощный ингредиент, поскольку он сочетает в себе смесь ароматных специй, обычно куркуму, пажитник, кориандр и перец, все в одной банке . Увеличьте огонь в этом блюде, используя горячий или красный порошок карри.

4212873.jpg

5746892.jpg

Пирог с курицей в медленном темпе

Мы взяли все вкусы классического пирога с горшочком и сделали его невероятно простым для сборки в мультиварке.Ищите готовое к выпечке печенье с минимальным количеством ингредиентов, чтобы оно оставалось полезным. Печенье, как правило, с высоким содержанием натрия, поэтому мы советуем только половину печенья на порцию, если вы следите за потреблением соли.

Все рецепты запеченных куриных бедер

Запеченная курица с луком и луком-пореем

Запекание кусочков курицы — один из самых простых способов накрыть стол для всей семьи. Этот цыпленок в горчичной глазури обжаривается на подстилке из нарезанного лука, лука-порея и чеснока, который можно подавать вместе с ним.

Перец, фаршированный джамбалаей

В этом рецепте полезного фаршированного перца вкусная начинка джамбалая из курицы и специй каджун запекается внутри болгарского перца. Традиционная джамбалая готовится из зеленого болгарского перца, но для этого блюда можно использовать зеленый, желтый или оранжевый перец (или их смесь). Выбирайте болгарский перец с ровным дном, чтобы он стоял вертикально самостоятельно.

Цыпленок с кунжутом и зеленой фасолью

Сладко-соленый соус хойсин и ореховый кунжут объединяются в этом легком блюдо, которое готовится на одном противне.Подавайте эту курицу с кунжутом с коричневым рисом и нарезанными огурцами, сбрызнув кунжутным маслом и рисовым уксусом.

Хули Хули Курица с ананасово-имбирным соусом

«Хули» — это гавайское слово, которое означает «переворачивать». Традиционные версии этого блюда готовятся на гриле, курицу постоянно переворачивают, как на гриле. Этот простой рецепт приготовлен в духовке, чтобы сэкономить ваше время и сэкономить жир на локтях. Рецепт адаптирован шеф-поваром Грега Харрисона из ресторана Pacific’O.

Горячий цыпленок в Нэшвилле

Жареный цыпленок получает изрядный заряд тепла и меньше калорий и натрия благодаря этому полезному рецепту запеченного цыпленка.Подавайте хрустящую курицу, как в Нэшвилле, с мягким хлебом и кусочками укропа или вместе с зеленым салатом с соусом из голубого сыра, чтобы остудить остроту.

Цыпленок «Карне» Адовада

Здесь мы тушим куриные бедра в соусе из кирпично-красного чили. На следующий день это блюдо становится еще вкуснее. Подавайте с мучными лепешками, и, хотя это и нетрадиционно, нам нравится контраст кремового авокадо с ними.

Запеченный цыпленок с горчицей и кленом

Наслаждайтесь этим хрустящим цыпленком дома на семейном ужине или возьмите его с собой на пикник, чтобы поесть холодом — вилки и ножи не требуются! Для лучшего вкуса купите натуральную курицу местного производства и настоящий кленовый сироп.

Куриные бедра, натертые какао, с апельсиново-гранатовой сальсой

Приготовьте большую порцию натертых какао-специй в этом рецепте полезного запеченного куриного бедра, и пусть это станет вашим секретным оружием в будние дни. Он также отлично подходит для лосося, стейка и тофу. Подавать с коричневым рисом басмати или кускусом из цельнозерновой муки.

Азиатский цыпленок, приготовленный на гриле в духовке

Этот азиатский цыпленок, приготовленный на гриле, приготовленный в форме для запекания, действительно восхитителен! Вы можете приготовить это с двумя куриными грудками (около 12 унций каждая) вместо бедер и голеней, если хотите.Снимите кожу и разрежьте каждую куриную грудку пополам по диагонали, чтобы получить 4 порции примерно равного веса. Подавать с обжаренным мангольдом и пловом из цельнозернового риса.

Марокканские куриные бедра

Эти куриные бедра заправлены пикантной смесью порошка чили, тмина, имбиря и корицы, затем быстро обжариваются на сковороде и запекаются в духовке. Подавайте это основное блюдо с кус-кусом и овощами для восхитительной трапезы в марокканском стиле.

Персидский рисовый пирог (Тах Чин)

Нижний слой этого рисового пирога полностью состоит из тахдига — восхитительного, хрустящего золотистого риса, который является изюминкой иранской трапезы.Приготовление пирога на плите перед тем, как его отправить в духовку, придает рису характерный хруст.

Cacciatore из фенхеля, белых грибов и курицы

Сушеные белые грибы придают этому классическому итальянскому блюду землистый оттенок. Комбинация фенхеля и грибов, хотя на вкус очень горячая, приготовленная в духовке, прекрасно тает за ночь.

Запеченная курица с ревенем, имбирем и шафраном

Этот простой рецепт запеченной курицы идеально подходит для развлечения, потому что вы можете заранее смешать большинство ингредиентов.Пока курица запекается, вы можете приготовить салат и приготовить кус-кус или рис, чтобы впитать вкусный соус из курицы. Красный лук здесь играет ключевую роль, так как он помогает ревеню сохранять розовый цвет даже после запекания.

Кумкват Тагин

Тагин — это марокканское тушеное мясо, приготовленное на медленном огне (традиционно подается с кус-кусом), но здесь оно быстрее и (смеем сказать?) Вкуснее, во многом благодаря яркой пикообразной части кумкватов.

Колбаса в духовке Кассуле

Сливочная фасоль, мясные куриные бедра и копченая колбаса готовятся в этом сытном рагу с нарезанными кубиками помидорами, ароматными овощами и специями.Это блюдо, насыщенное белками, понравится всей семье.

Цыпленок с чесноком и гвоздикой

Трудно поверить, что в этом рецепте курицы используются целых 25 зубчиков чеснока, но приготовление чеснока внутри оболочки придает только легкий чесночный аромат блюдам, приготовленным с его использованием.

Куриный тагин с зелеными оливками

Курица, лимон и зеленые оливки — это классическая марокканская комбинация вкусов. Подавайте к кус-кусу с травами с помидорами или коричневым рисом и зеленью.

Тушеная курица в терракоте

Это разновидность кедженоу, блюда, которое обычно готовят в канаре или терракотовом горшочке. Его закрывают банановым листом, помещают в пепел на костре и оставляют готовиться в тушеное мясо.

Зимний циммес из тыквы и курицы

Свежий апельсиновый сок и корица добавляют в это зимнее тушеное мясо из кабачков и курицы. Циммес (произносится «цим-исс») также можно приготовить с грудинкой и часто подают во время еврейского Нового года.Говорят, что это довольно сладкое блюдо, которое предлагает пожелания сладкого года в будущем.

Песто Пицца с цветной капустой и салатом из цветной капусты

В то время как салат антипасто имеет отчетливую атмосферу ретро, ​​пицца с корочкой из цветной капусты на 100% является курантом для пиццы вечером. Если вы никогда не пробовали корж из цветной капусты, будьте готовы приятно удивиться! Этот рецепт предусматривает приготовление корочки для пиццы с цветной капустой, купленной в магазине, поэтому простой ужин можно приготовить всего за 30 минут. По этому рецепту готовятся обжаренные куриные бедра.Используйте остатки в салатах и ​​обедах для приготовления еды или в чашах Будды с курицей и киноа (см. «Связанные рецепты»).

Куриный тагин с гранатами

Марокканское слово тагин, переведенное просто как «тушеное мясо», едва ли соответствует этому красиво ароматному и сочному блюду из одного блюда. (Тагин — это также название отличительного котелка, в котором традиционно готовят и подают еду.) Гранатовый сок придает терпкий вкус соусу; используйте сок в бутылках и не добавляйте гарнир, когда фрукты не в сезон.Подавать с кус-кусом из цельнозерновой муки, чтобы впитать восхитительный соус.

Цыпленок тандури

Эти куриные бедра смягчаются маринадом из очень приправленного йогурта. Их запекание при очень высокой температуре имитирует глиняную печь тандыри, создавая восхитительно карамелизованную поверхность.

Цыпленок для пикника, жареный в духовке

Этот рецепт жареного в духовке цыпленка дает вам весь вкус жареного во фритюре и хрустящий вкус без всего масла. Удаление кожуры и использование нашего проверенного метода «жарки в духовке», когда мы обжариваем курицу, а затем покрываем ее кулинарным спреем перед запеканием на сильном огне, устраняет 92 калории и 2 г насыщенных жиров на порцию.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Самый сочный рецепт хрустящих куриных бедер, который вы когда-либо ели!

Будьте готовы отведать каждый укус! Эти сочные Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке , идеально хрустящие снаружи, сочные внутри, и их очень легко приготовить. Добавьте специи в закрывающийся пластиковый пакет или контейнер, встряхните и запекайте! Подавайте эти хрустящие бедра с рисом, картофелем фри или салатом.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить хрустящие куриные бедра в духовке? Что ж, не смотрите дальше, потому что это лучшие запеченные куриные бедра, которые вы можете попробовать! Этот рецепт хрустящего запеченного куриного бедра стал любимым блюдом всей семьи, и его так легко приготовить.

О, и я уже упоминал, что эти куриные бедра можно приготовить и во фритюрнице? Все, что вам нужно сделать, это следовать тем же шагам рецепта и добавить бедра во фритюрницу, а не в духовку. Возможно, вам придется приготовить бедра двумя партиями, поскольку все восемь куриных бедер, вероятно, не поместятся во фритюрнице одновременно.

По этому случаю я решил подать этот ужин из куриных бедер с рисом и несколькими дольками лимона, и он пошел вниз, как ураган! Вы также можете подать эти вкусные кусочки курицы с картофелем фри из репы и многим другим.

Почему я люблю этот рецепт

• Кожица на куриных бедрах — отличный быстрый и легкий гарнир, который можно добавить к чередованию ужина в будние дни. Все, что вам нужно сделать, это добавить смесь специй и бедра в контейнер или съемный пластиковый пакет, затем встряхнуть и выпекать — вот и все!
• Нет ничего лучше, чем кусать хрустящие запеченные куриные бедра.Сочетание хрустящей куриной кожицы и нежной, сочной мякоти всегда доставляет удовольствие. Это блюдо понравится публике, и каждый наверняка выстроится в очередь на несколько секунд.
• Эти кето-куриные бедра богаты белком, и их можно сочетать с рисом с цветной капустой или салатом из огурцов, чтобы получить низкоуглеводный вариант.

Что вам понадобится для приготовления хрустящих куриных бедер, запеченных в духовке

• Куриные бедра : Для этого рецепта используйте свежие куриные бедра и оставьте кожу на них.Если вы используете замороженную курицу, дайте ей оттаять как минимум 1-2 часа, прежде чем готовить бедра.
• Разрыхлитель : Добавление разрыхлителя в смесь специй поможет сделать куриные бедра хрустящими и коричневыми.
• Смесь специй : Эта смесь специй также включает соль, чесночный порошок, перец и черный перец. Эти ингредиенты улучшат вкус куриных бедер и сделают их еще вкуснее.

Как приготовить хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Разогрейте духовку до 425 F в режиме конвекции не менее десяти минут, прежде чем запекать куриные бедра.

Начните с ножниц или ножа, чтобы удалить лишний жир с куриных бедер. Вам также нужно будет промокнуть каждое куриное бедро бумажным полотенцем. Не пропускайте этот шаг, так как если промокнуть куриные бедра насухо, то бедра получатся идеально хрустящими!

Затем вам нужно будет добавить разрыхлитель, соль, чесночный порошок, перец и черный перец в большой закрывающийся пластиковый пакет или контейнер. Затем хорошенько встряхните смесь специй и убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.Добавляйте по одному куриному бедру в закрывающийся пакет или контейнер, плотно закрывайте и встряхивайте, пока курица полностью не покроется смесью специй.

Выстелите противень фольгой и поставьте на него решетку, пригодную для использования в духовке. Затем поместите куриные бедра на решетку. Убедитесь, что между каждым куриным бедром есть пространство для циркуляции воздуха.

Запекайте куриные бедра примерно 35-40 минут или пока кожица не станет хрустящей, а
куриный сок не станет прозрачным.Кроме того, вы можете использовать термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы. Как только термометр достигает 165 F, куриные бедра готовы.

Подавайте хрустящие куриные бедрышки сразу со своим любимым гарниром!

fAQs

Куриные бедра следует готовить при температуре 425ºF в режиме конвекции в течение 30-45 минут или до золотистого цвета. Чтобы убедиться, что куриные бедра готовы, используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру куриных бедер.Внутренняя температура должна быть не менее 165F. Если у вас нет термометра, нарежьте куриное бедро, и если сок станет прозрачным, то они готовы.

Разрыхлитель делает курицу хрустящей?

Да, добавление разрыхлителя к курице помогает сделать ее хрустящей. Разрыхлитель разрушает пептидные связи в куриных бедрах и увеличивает уровень pH. Благодаря этому куриная кожа быстро высыхает, и в результате получаются восхитительные хрустящие и хрустящие бедра.

Как хранить куриные бедра?

Эти куриные бедра действительно легко хранить.Храните их в герметичном контейнере в течение 3-4 дней, но имейте в виду, что они могут потерять свою хрусткость из-за влаги в холодильнике. К счастью, вы можете снова сделать их хрустящими, снова поместив их в духовку или фритюрницу примерно на десять минут или пока они не станут хрустящими.

• 8 куриных бедер с кожей
• 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 2 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайной ложки чесночного порошка
• 3 чайной ложки паприки
• 1 1/2 чайной ложки черного перца

• Разогрейте духовку до 425 F в режиме конвекции.

• Удалите лишний жир с куриных бедер и обсушите бумажными полотенцами.

• Добавьте разрыхлитель, соль, чесночный порошок, перец и черный перец в большой закрывающийся пластиковый пакет или контейнер и встряхните, чтобы перемешать.

• Затем добавьте куриные бедра по одной в пакет или контейнер и плотно закройте. Хорошо встряхните и обмажьте куриные бедра смесью специй.

• Поместите решетку для духовки поверх противня с фольгой, затем поместите куриные бедра на решетку, оставив пространство для циркуляции воздуха.

• Запекайте куриные бедра примерно 35-40 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, готовы ли куриные бедра. Внутренняя температура должна быть 165 F, или куриный сок должен быть прозрачным и хрустящим снаружи.

• Подавать немедленно.

Если вам понравился этот рецепт, вы также можете насладиться…

Приколите на потом!

Куриные бедрышки с соусом в СОКЕ!

Если вы никогда раньше не ели куриные бедра на топленом молоке, вас ждет настоящее угощение.Это простой рецепт сочных куриных бедер. Вы будете одержимы. Насыщенный сливочный соус и нежная сочная курица просто великолепны.

Куриные бедра, запеченные в молоке

На улице приятно и холодно. Такой холод, который у жителей Южной Калифорнии бывает нечасто, ночью около 45 градусов по Фаренгейту. Для нас этого достаточно холода, чтобы все облачились в наши «тяжелые» зимние свитера и уютно устроились за чашкой горячего чая или кофе. Даже в это время года воспоминания о летней и осенней жаре и засухе не покидают наш мозг, поэтому вы поймете, почему мы празднуем, когда достаем теплую одежду.

Когда температура дойдет до этой низкой температуры, нам пора заняться приготовлением в духовке, потому что это то, чего мы так жаждем. Фактически, мы хотели поэкспериментировать со столькими рецептами духовки, но из-за высокой температуры мы так долго избегали духовки.

Вместо того, чтобы бояться, что печь разогреет дом, мы получаем удовольствие от этого. Мы занимаемся всем, что дает нам тепло, и то, что вы видите здесь, является прекрасным примером того, почему мы любим готовить в холодную погоду.

Рецепт нежной и сочной курицы

Вот, эти нежные куриные бедра, обжаренные в молоке, потрясут ваш мир. Мы так много вдохновлялись молочным цыпленком Джейми Оливера, что ничего не могли поделать, кроме как приготовить его прямо сейчас. Поскольку у нас было мало времени (мы голодали!) И поскольку в доме были только куриные бедра, мы прибегли к более короткой версии его рецепта. Эта версия куриного молока, наряду с некоторыми из наших личных специй, является выдающейся.

Из любви к куриным бедрам, теплым блюдам, приготовленным в духовке, и духу сезона, мы так рады наполнить наши животы рецептом, который станет незаменимым в холодное время года.

Наслаждайтесь рецептом!

-диана и тодд

Write up был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2020 году.

Рецепт куриных бедер, запеченных в молоке

Для куриных бедер:

• 3 фунта (1.4 кг) куриные бедра (около 6 бедер) с костями и кожей.
• 1 чайная ложка (5 мл) молотого тмина
• 1 чайная ложка (5 мл) паприки
• кошерная соль, по вкусу
• свежий молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, разделенных на части
• 3 гвоздики (3 зубчика) измельченного чеснока
• 1 (1) лавровый лист
• 1 стакан (240 мл) молока
• 3/4 стакана (180 мл) куриного бульона
• 1 чайная ложка (8 мл) сушеных листьев тимьяна (или свежих тимьян)
• цедра 1 лимона

Для подливки (по желанию):

• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
• 2 столовые ложки (30 мл) универсальной муки

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Погладьте сухие куриные бедра. Приправить куриные бедра с обеих сторон молотым тмином, паприкой, солью и перцем.

• В большой жаростойкой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Положите курицу кожицей вниз и обжарьте курицу с каждой стороны до хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Используя бумажные полотенца, слейте лишний жир со сковороды.

• В той же сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.Добавьте лавровый лист, молоко, куриный бульон, тимьян и цедру лимона. Доведите жидкость до слабого кипения.

• Положите курицу обратно в сотейник и отправьте в духовку. Жарьте курицу примерно 25-30 минут или до полной готовности. Внутренняя температура курицы должна быть около 175 ° F.

• После того, как курица будет приготовлена, подавайте с молочным соусом. Но если вы хотите приготовить из него вкусную и густую подливку, снимите курицу со сковороды. Снова нагрейте сковороду с молочным соусом до слабого кипения.Вмешайте масло и муку, пока все комки муки не будут удалены. По мере приготовления соус будет гуще.

• Когда соус станет густым и кремообразным, снимите с огня и сразу подавайте.

калорий: 604 ккал, углеводы: 6 г, белок: 39 г, жиры: 47 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 246 мг, натрий: 367 мг, калий: 562 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 640 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 75 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Духовка

Калорийность: 604

Более простых рецептов:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.