Бисквитный торт творожный рецепт с фото: Бисквитный торт с творожным кремом

Бисквитный торт с творожным кремом

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к нему вкусный творожный крем, добавить любые фрукты и у нас получится изумительно нежный и вкусный бисквитный торт с творожным кремом.

Ингредиенты

Для приготовления торта понадобится:

Для бисквита:

4 яйца;

2/3 чашки* сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

щепотка соли;

1 чашка муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

300 г творога 9% жирности;

100 г сахарной пудры;

100 мл сметаны 20% жирности;

3-4 консервированных абрикоса.

Для пропитки бисквита:

абрикосовый сироп от консервированных абрикосов.

Для украшения:

1 шоколадная конфета «Ромашка».

*чашка = 240 мл.

Этапы приготовления

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного пышного негустого теста.

Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).

Готовый бисквит остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.

Остывший бисквит разрезать на 2 части (поперек) и пропитать сиропом от консервированных абрикосов.

Для крема растереть творог со сметаной и сахарной пудрой в однородную массу.

На одну половину бисквита выложить часть творожного крема. Абрикосы нарезать небольшими дольками и разложить поверх крема, сверху разложить еще один слой крема. Накрыть второй половиной бисквита.

Обмазать торт творожным кремом со всех сторон. Сверху бисквитный торт украсить натертым на терке шоколадом.

Бисквитный торт с творожным кремом готов. Желательно дать торту пропитаться в течение 2-3 часов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Творожный бисквит по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Бисквитный торт

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как всего за 1 час времени приготовить нежный творожный бисквит, и какую начинку для него сделать. Ниже есть вся подробная информация о рецепте, а именно – пошаговая инструкция и список ингредиентов. Вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в бисквите, если вдруг переживаете за фигуру. Обязательно попробуйте сделать этот творожный пирог для себя и своей семьи – вам понравится!

Кухонная техника и утварь: миска, блендер, лопатка, духовка, форма, сито.

Ингредиенты

Сахар

200 г

Творог

200 г

Мука

200 г

Разрыхлитель

6 г

Сливочное масло

100 г

Яйца

2 шт.

Соль

1/4 ч. л.

Ванильный сахар

10 г

Время приготовления:

1 час

Основной ингредиент:

Творог

Последовательность приготовления

1. Смешиваем сахар и сливочное масло (комнатной температуры). Перемешиваем всё миксером.
2. Добавляем яйца, соль и взбиваем еще раз.
3. Добавляем творог, ванильный сахар, и перемешиваем блендером.
4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Перемешиваем блендером и немного взбиваем.
6. Ещё раз перемешиваем лопаткой.
7. Берём форму, смазываем маслом и присыпаем мукой.
8. Выливаем тесто и распределяем по форме.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов.
10. Отправляем форму в духовку и выпекаем 40 минут. Готово!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить творожный бисквит. Пирог получается очень вкусный, пышный и нежный. Приятного просмотра!

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить такой высокий и нежный творожный бисквит. Сам по себе бисквит очень вкусный, сладкий, и с приятной ноткой ванили. Его можно кушать как полноценный пирог, без добавления каких-либо ингредиентов. Вы можете украсить его сахарной пудрой сверху для красивой подачи, и смаковать с кофе или чаем. Но если вы хотите добавить в бисквит что-то вкусное дополнительно, вот несколько советов, что туда можно добавлять:

• Сделать заварной крем, разрезать бисквит пополам и распределить крем по поверхности.
• Сделать белковый крем и украсить им верхушку.
• В любой крем можно добавлять фрукты или ягоды.
• Разрезать бисквит пополам и распределить по поверхности бисквита сгущённое молоко с ягодами. Можно также использовать варенье или джем в качестве прослойки.
• Посыпать верхушку пирога кокосовой стружкой.

Теперь вы знаете, что творожный бисквит готовить совсем не сложно. Если вы хотите сделать что-то вкусное на скорую руку – это идеальный вариант. А если хотите, бисквит можно разнообразить любой начинкой по вашему вкусу. А вы любите готовить выпечку? Делали когда-то что-то подобное? Пишите ниже в комментариях!

Торт с творожным кремом – рецепт с фото приготовления

С желатином, С творогом, С фруктами, Со сгущенкой, Со сливками Бисквитные торты, Желейные и суфле

Рецепт с фото торта с творожным кремом и фруктами на бисквитных коржах, м-м-м… Десерт получается ароматный и очень вкусный. Впору ставить на праздничный стол, хотя побаловать своих близких за семейным ужином тоже приветствуется. Нежнейшая начинка из творога и сгущенного молока прячет в себе сюрприз – ароматные бананы. А коржи для торта пекутся на сливочках. Чудо, а не угощение!

Ингредиенты для бисквитного торта

Для коржей:
Сливки – 1 стакан
Куриное яйцо – 2 шт.
Пшеничная мука – 1 стакан
Сахар – 0,5 стакана
Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. ложки

Для начинки:
Банан – 2-3 шт.
Творог – 80 гр.
Сметана – 3 ст. ложки
Вареное сгущенное молоко – 0,5 банки
Агар-агар – 1 ч. ложка (или желатин – 2 ч. ложки)
Сахар – 0,3 стакана.

Готовые коржи на сливках получаются мягкими и очень ароматными, особенно, когда они еще горячие. Кстати, для приготовления этого тортика, можно использовать готовые коржи. Попробуйте именно шоколадные – тогда внешний вид торта будет гораздо интереснее.

Рецепт торта с творожным кремом в фото

Итак, два яйца разбейте в глубокую ёмкость, всыпьте половину стакана сахара и хорошо взбейте миксером. Получится пенная масса.

Теперь влейте к полученной смеси стакан охлажденных сливок. Можно использовать и 10%-ные. Снова взбейте миксером, объем должен увеличиться.

Пшеничную муку просейте и перемешайте её с разрыхлителем для теста. Порционно добавляйте муку к взбитым ранее ингредиентам и замешивайте средней густоты тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте бисквит в течение 45-50 минут. Тесто хорошо поднимется и пропечется. Готовность можно проверять деревянной зубочисткой. Дайте испеченному коржу остыть и разделите его на две половинки.

Теперь приготовим нежную и ароматную прослойку из творога, сметаны, сгущенного молока и бананов. Творог соедините со сметаной. Хорошо взбейте при помощи блендера. Удобно использовать погружной блендер со специальной насадкой с ножами. Несколько минут, и творог превращается в практически однородную массу. Теперь добавьте к творогу половину банки вареного сгущенного молока. Снова поработайте блендером. Все ингредиенты должны хорошо перемешаться.

Теперь пора формировать наш торт с творожным кремом. Для этого используйте ту же форму, в которой пекли бисквит. Если она неразъемная, тогда обтяните её пленкой или бумагой для выпечки. На дно положите нижний корж. Обязательно пропитайте его – сладким чаем, ягодным сиропом и просто сладкой водичкой. Бананы очистите и порубите на мелкие кругляши. Уложите их прямо на первый корж, можно в хаотичном порядке. Разумеется, вместо бананов можно взять любые фрукты или ягоды любимые в вашей семье.

Наступает самый волшебный момент. А волшебником у нас выступит агар-агар. Можно заменить его желатином, но все же агар-агар имеет гораздо более выраженные желирующие свойства. Поэтому рекомендуем использовать именно его, либо, если вы все-таки предпочтете желатин, увеличьте количество – берите 2 чайные ложки. В небольшую кастрюлю налейте половину стакана воды, добавьте треть стакана сахара и чайную ложку агар-агара. Перемешайте и отправьте на плиту. Как только смесь начнет закипать и сахар полностью растворится в воде, снимайте кастрюлю с огня. Дайте полученной жидкости немного остыть, но не долго, иначе агар застынет раньше времени. Тонкой струйкой вливайте смесь (по консистенции она должна напоминать жидкий кисель) в творожно-молочную массу. Взбивайте миксером до однородного состояния. Сразу же залейте полученной «желейной» смесью бананы. Вы заметите, как начинка застывает прямо на глазах.

Сверху положите верхний корж. Оставьте торт с бананами и творожным кремом застывать в течение часа. Затем аккуратно вытащите его из формы, при необходимости обрежьте и подровняйте края. Верх торта обильно посыпьте тертым шоколадом. А если вам нужен праздничный десерт, обязательно украсьте торт фруктами и желатином. Гости будут в восторге!

Вкусное и запоминающееся лакомство готово. Приятного аппетита!

Автор: Кириллова Юлия
© сайт Recept-torta.com

Бисквитный торт с творожно-сметанным кремом — Пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт – это всегда быстро, просто и очень вкусно. Для выпечки бисквита не требуется особых затрат. Продукты простые и доступные, да и времени особо много не надо. Поэтому, если к вам в гости собираются зайти друзья, то бисквитный торт гарантированно выручит вас. Для прослойки такого торта подходит практически любой крем. В нашем же рецепте торт будет со сметанно-творожным кремом и кокосовой обсыпкой.

Ингредиенты для приготовления торта с творожно-сметанным кремом:

Рецепт приготовления торта с творожно-сметанным кремом:

Приготовим бисквит для торта. В глубокую чашу высыпаете сахар и разбиваете свежие яйца.

Затем миксером доводите массу до густой воздушности. Взбиваете около десяти минут, масса должно не только стать воздушной, но и значительно увеличиться в размере. Проверить готовность бисквитного теста очень легко. Надо просто прикоснуться пальцем к его поверхности, если след остался, а не затянулся сразу же, то бисквитное тесто взбито хорошо.

Крахмал и пекарский порошок подмешиваете к муке и, хорошо перемешав, просеиваете. Вводите в тесто мучную смесь в три приема, аккуратно перемешивая после каждого раза. Делаете это максимально бережно, так как тесто не должно потерять свою воздушность, но и сухих мучных крупинок в его слоях остаться не должно.

Куском пекарской бумаги застилаете дно разъемной формы на 24 см. Перекладываете лопаткой готовое бисквитное тесто, разравниваете и ставите в духовку, которая уже нагрета до 160 градусов.

Выпекаете бисквит для торта 40 минут. Смотрите на него только через стекло духовки, так как дверцу приоткрывать строго запрещено. Через 40 минут проверяете бисквит деревянной шпажкой, если требуется, держите его в духовке еще пять минут. Из формы бисквит достаете, когда он полностью остынет. Даете бисквитному коржу просто полежать некоторое время, а затем разрезаете его горизонтально на три коржа.

Чтобы приготовить сметанно-творожный крем для торта, перетираете миксером пастообразный творог с сахарной пудрой. Затем добавляете сметану с ванилином (примерно половину чайной ложечки) и продолжаете взбивать до однородности. До сборки торта помещаете сметанно-творожный крем на полку холодильника.

По желанию бисквитные коржи перед прослаиванием можно пропитать сахарно-коньячным сиропом. На 100 мл воды берете 90 г сахара, доводите до кипения, даете остыть и вливаете 70 мл коньяка. Этим раствором и пропитываете каждый корж перед прослаиванием.

На пропитанный сиропом корж наносите слой сметанно-творожного крема.

Если крем получился не слишком густым, то можно собирать торт прямо в разъемной форме.

После сборки всех трех коржей бока бисквитного торта обсыпаете кокосовой стружкой и убираете на время в холод.

Готовите белковый крем для украшения верха торта. От двух яиц отделяете белки и помещаете их в жаропрочную чашку.

Взбиваете белки около минуты до образования пены, затем помещаете чашку на водяную баню и, подсыпая частями сахар, продолжаете взбивание. Взбиваете белки с сахаром не менее 8 минут, затем снимаете чашку с бани и продолжаете работать миксером еще минуты 3-4.

Белковая масса должна стать очень плотной. Всё, белковый крем готов! Можно использовать для украшения торта белковый крем белого цвета, а можно, добавив пищевой краситель, придать кремовой массе какой-либо оттенок. В данном рецепте белковый крем был подкрашен красным красителем до розоватого цвета.

Перекладываете белковый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и даете волю фантазии. Выкладываете по верху завитушки или узорные волны. Торт сразу же приобретает праздничный вид.

Украшенный торт убираете в холод на несколько часов. Он пропитается, закрепит форму и будет готов к употреблению. Такой торт с творожно-сметанным кремом получается удивительно нежным и очень вкусным!

Торт творожный бисквитный рецепт с фото

Творожный бисквит в духовке: рецепт с фото пошагово

Бисквиты – это самая любимая выпечка в моей семье. Ведь стоит изменить или добавить один ингредиент и уже получим совсем другой вкус. Сегодня я предлагаю испечь творожный бисквит. Его нежная, пышная структура и приятный творожный вкус понравится многим, особенно сладкоежкам. Подают такую выпечку, как правило, с чашечкой ароматного травяного чая или стаканом прохладного молока. Итак, начнём!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовим продукты по списку к рецепту. Для приготовления данного бисквита творог можно использовать любой, главное, чтобы он был хорошего качества, без горечи и не слишком кислый. Еще нам понадобится разъёмная форма диаметром 18 см, пергаментная бумага и мерочный стакан объемом 200 мл.

Шаг 2 из 12

В первую очередь тщательно вымоем яйца и разделим их на белки и желтки.

Шаг 3 из 12

Белки выльем в глубокую миску (она обязательно должна быть чистой и абсолютно сухой) и с помощью миксера взобьем их до образования легкой пены.

Шаг 4 из 12

Затем частями добавим сахарный песок с ванильным сахаром и продолжим взбивать. Белковая масса должна стать плотной и значительно увеличиться в объеме.

Шаг 5 из 12

Пришло время вводить желтки. Предварительно взболтаем их вилкой и порциями добавим в миску, каждый раз хорошо перемешивая.

Шаг 6 из 12

Затем в яичную массу переложим творог. Если он слишком зернистый – заранее перетрём через мелкое сито или воспользуемся погружным блендером.

Шаг 7 из 12

Следом добавим просеянную пшеничную муку и аккуратно перемешаем по направлению снизу вверх.

Шаг 8 из 12

Обратите внимание, что на данном этапе миксером мы уже не пользуемся, только силиконовой или деревянной лопаткой. Нам очень важно сохранить пузырьки воздуха, которые будут способствовать пышной текстуре готовой выпечки.

Шаг 9 из 12

Дно разъёмной формы застелем пергаментом. Бока можно смазать сливочным маслом или оставить необработанными, в зависимости от качества покрытия. Перельем тесто в форму и отправим в разогретую духовку на 30-35 минут.

Шаг 10 из 12

После чего творожный бисквит проверим на готовность деревянной шпажкой, проткнув его ровно по центру. Если палочка сухая – выпечка готова. Переложим её на решётку, чтобы низ не подмок.

Шаг 11 из 12

Вот так просто и быстро можно испечь вкуснейший творожный бисквит.

Шаг 12 из 12

Его можно использовать как основу для торта, разрезав корж вдоль на несколько частей и прослоив кремом, или же подать на стол в первоначальном виде. В любом случае будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Бисквитный торт с творожным кремом

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к нему вкусный творожный крем, добавить любые фрукты и у нас получится изумительно нежный и вкусный бисквитный торт с творожным кремом.

Ингредиенты

Для приготовления торта понадобится:

Для бисквита:

4 яйца;

2/3 чашки* сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

щепотка соли;

1 чашка муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

300 г творога 9% жирности;

100 г сахарной пудры;

100 мл сметаны 20% жирности;

3-4 консервированных абрикоса.

Для пропитки бисквита:

абрикосовый сироп от консервированных абрикосов.

Для украшения:

1 шоколадная конфета «Ромашка».

*чашка = 240 мл.

Этапы приготовления

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного пышного негустого теста.

Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).

Готовый бисквит остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.

Остывший бисквит разрезать на 2 части (поперек) и пропитать сиропом от консервированных абрикосов.

Для крема растереть творог со сметаной и сахарной пудрой в однородную массу.

На одну половину бисквита выложить часть творожного крема. Абрикосы нарезать небольшими дольками и разложить поверх крема, сверху разложить еще один слой крема. Накрыть второй половиной бисквита.

Обмазать торт творожным кремом со всех сторон. Сверху бисквитный торт украсить натертым на терке шоколадом.

Бисквитный торт с творожным кремом готов. Желательно дать торту пропитаться в течение 2-3 часов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

Описание приготовления:

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность процесса, приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом в домашних условиях способен даже новичок на кухне. Это прекрасный вариант выпечки для детей и взрослых. Аппетитный вид, нежный корж и воздушный крем в сочетании со свежими ягодами и фруктами — это просто идеально!

1. Первым делом включите духовку и оставьте её разогреваться до 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар.

2. Взбейте все до воздушности.

3. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку.

4. И аккуратно лопаткой перемешивайте. Тесто должно оставаться воздушным.

5. Подготовьте две небольшие жаропрочные формы. Смажьте их маслом и застелите пергаментом.

6. Разложите тесто в формы и отправьте в духовку минут на 20-25. После остудите первые 10 минут в форме, а затем переложите на решетку. Оставьте до полного остывания. Очень удобно делать коржи за день, чтобы бисквитный торт с фруктами и творожным кремом в домашних условиях лучше пропитавался и был нежнее.

7. Остывшие коржи аккуратно разрежьте пополам.

8. Для приготовления крема в глубокой мисочке взбейте творожный сыр и сахарную пудру до пышности. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать.

9. Небольшое количество крема выложите на корж и распределите ровным слоем.

10. Вымойте, обсушите ягоды. В данном случае используются клубника и киви.

11. Разложите на крем слой фруктов.

12. Вторую часть коржа также немного промажьте кремом.

13. И выложите кремом вниз.

14. Со вторым коржом сделайте то же самое.

15. Остатки крема выложите на торт, промажьте им как следует верх и бока будущего десерта.

16. Вот и весь секрет, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. Осталось украсить его сверху по желанию и дать ему минимум пару часов пропитаться. Красота, приятного аппетита!

povar.ru

Творожный бисквит 🍰 по простому пошаговому рецепту с фото

Бисквитный торт

Редактор

Как приготовить творожный бисквит: классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и подаче.

Вы узнаете, как всего за 1 час времени приготовить нежный творожный бисквит, и какую начинку для него сделать. Ниже есть вся подробная информация о рецепте, а именно – пошаговая инструкция и список ингредиентов. Вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в бисквите, если вдруг переживаете за фигуру. Обязательно попробуйте сделать этот творожный пирог для себя и своей семьи – вам понравится!

Кухонная техника и утварь: миска, блендер, лопатка, духовка, форма, сито.

Ингредиенты

Сахар	200 г
Творог	200 г
Мука	200 г
Разрыхлитель	6 г
Сливочное масло	100 г
Яйца	2 шт.
Соль	¼ ч. л.
Ванильный сахар	10 г

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем сахар и сливочное масло (комнатной температуры). Перемешиваем всё миксером.
   
2. Добавляем яйца, соль и взбиваем еще раз.
   
3. Добавляем творог, ванильный сахар, и перемешиваем блендером.
   
4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
   
5. Перемешиваем блендером и немного взбиваем.
   
6. Ещё раз перемешиваем лопаткой.
   
7. Берём форму, смазываем маслом и присыпаем мукой.
   
8. Выливаем тесто и распределяем по форме.
   
9. Духовку разогреваем до 180 градусов.
   
10. Отправляем форму в духовку и выпекаем 40 минут. Готово!
    

Вариации приготовления блюда

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить такой высокий и нежный творожный бисквит. Сам по себе бисквит очень вкусный, сладкий, и с приятной ноткой ванили. Его можно кушать как полноценный пирог, без добавления каких-либо ингредиентов. Вы можете украсить его сахарной пудрой сверху для красивой подачи, и смаковать с кофе или чаем. Но если вы хотите добавить в бисквит что-то вкусное дополнительно, вот несколько советов, что туда можно добавлять:

• Сделать заварной крем, разрезать бисквит пополам и распределить крем по поверхности.
• Сделать белковый крем и украсить им верхушку.
• В любой крем можно добавлять фрукты или ягоды.
• Разрезать бисквит пополам и распределить по поверхности бисквита сгущённое молоко с ягодами. Можно также использовать варенье или джем в качестве прослойки.
• Посыпать верхушку пирога кокосовой стружкой.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить творожный бисквит. Пирог получается очень вкусный, пышный и нежный. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что творожный бисквит готовить совсем не сложно. Если вы хотите сделать что-то вкусное на скорую руку – это идеальный вариант. А если хотите, бисквит можно разнообразить любой начинкой по вашему вкусу. А вы любите готовить выпечку? Делали когда-то что-то подобное? Пишите ниже в комментариях!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Творожный бисквит для торта — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря

vpuzo.com

✔️Творожный бисквит для торта

Сегодня я предлагаю приготовить творожный бисквит для торта! Впрочем, его можно есть и просто так, как кекс. Или резать и смазывать любым кремом, не собирая торт. Можно обмакивать кусочки в сметане, сгущёнке, горячем шоколаде, джеме, топпинге… Ох, как же всё это вкусно! 😉

О моей любви к бисквитам можно судить по рецептам торта Кучерявый пинчер, пирожного Ёлочка, Шахматного торта, шоколадного бисквита с шоколадным кремом…

Ну, а творожную выпечку я люблю не меньше! Она всегда получается нежной и очень-очень вкусной! Поэтому выбор был очевидным — сегодняшний бисквит на твороге 😉 Ну, а в дополнение к нему я приготовила заварной крем с халвой!

Особенности приготовления

Начну с того, что я взяла полуторную норму продуктов. Мне хотелось тортик побольше! Но при этом важно отрегулировать время приготовления — оно увеличится. У меня прямоугольная форма, её размер — 24,5х18 см. Такой бисквит я пекла больше часа при 200 градусах и затем разрезала его на три коржа. На фото как раз один из трёх получившихся у меня коржей. Видите какой он получился пористый? Но при этом довольно тяжёлый, если сравнивать с обычным яичным.

Если же вам достаточно двух коржей (или вы собираетесь его съесть кексом) или же площадь вашей формы меньше, то можно разделить количество всех ингредиентов на 1,5. Получится 200 г творога, 2 яйца, 100 г масла и так далее.

Алкоголь, добавленный в тесто, должен выполнить две функции — разрыхлителя и ароматизатора. Однако можно обойтись и без него, если у вас нет ничего подходящего. Я взяла настойку боярышника, а можно использовать ликёр, коньяк, водку или что-то другое, желательно тоже крепкое, примерно 40 градусов. За содержание же алкоголя в готовой выпечке можно не переживать — под воздействием температуры частицы распадаются, поэтому бисквит на выходе из духовки будет абсолютно трезвым! 😀

Что же касается творога, то для бисквита обычно рекомендуют брать мягкий пастообразный творог. У меня же был наоборот крупитчатый. Но из-за этого я не оставила идею испечь торт. С помощью блендера я измельчила творожные крупинки до пастообразного состояния. А можно протереть через мелкое сито. Нужно, чтобы творог стал мягким и воздушным… В зависимости от его консистенции следует отрегулировать количество муки.

Мне потребовались такие ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сливочное масло я порезала брусочками и так оставила на некоторое время. К моменту замеса тесто оно должно быть комнатной температуры.

Добавила к нему сахар.

Сначала растёрла ложкой, а затем взбила электрическим венчиком до рыхлости.

Добавила по одному (!) все яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Получилась приятная однородная масса.

Следом влила настойку боярышника, размешала.

Творог переложила в чашу измельчителя.

Пробила блендером до пастообразного состояния.

Соединила с яично-масляной смесью и взбила.

Просеяла муку, смешанную с содой и крахмалом, добавила соль.

Муку вмешала просто ложкой, а можно воспользоваться обычным венчиком, но миксером взбивать на данном этапе не стоит. Лучше всыпать не сразу всю муку, как я, а постепенно. Я бы всё же убавила немного муки, потому что творог у меня не был влажным, и тесто получилось густым. На вкус это отрицательно никак не влияет, но пропекается более плотное тесто дольше.

Выложила тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом. Поставила в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через некоторое время, когда бисквит подрумянился, закрыла его фольгой.
Если у вас многоуровневая духовка, то лучше печь его на средней полке. Время приготовления большое, поэтому важно, чтобы верх и низ сильно не засушились.

Пекла я бисквит где-то 1 час 10 минут — до тех пор, пока деревянная шпажка не вышла из коржа сухой. В духовке он может подняться, а потом немного осесть — это допустимо. Важно другое — чтобы он равномерно пропёкся.
Бисквит хорошо подрумянился, но при этом не стал сверху жёстким. Лучше дать ему полностью остыть в форме, а уже потом выложить на решётку или блюдо.

Полностью остывший и отдохнувший бисквит я разрезала ножом на три коржа.

Как я уже писала в начале рецепта — бисквит можно есть без всего, как кекс, а можно приготовить для него любой крем. Я сделала заварной… с халвой!! Об этом расскажу вам уже завтра ;)

Промазала кремом все коржи, а также верх и бока торта. Получился вот такой халвично-творожный красавец, который я готовила к Дню Защитника Отечества))

А вы пекли когда-нибудь бисквит с творогом в духовке? Какие остались впечатления от приготовления? 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Бисквитный торт с творожным кремом

Бисквитный торт с творожным кремом — это нежное ванильное облачко с яркой желейной прослойкой.

Торт действительно получается очень мягким и пышным, а благодаря пропитке еще и сочным. Данный торт имеет очень опасное свойство — у него легкий ненавязчивый вкус, и поэтому вы даже не заметите, как скушаете не один, а пару кусочков с чашечкой чая.

Ягодная прослойка делает этот десерт более интересным и аппетитным. А ягоды для прослойки можно использовать любые, поэтому со вкусами можно играться очень долго.

Крем я приготовила для торта творожный, но сюда прекрасно подойдет крем Шарлотт, сметанный крем или крем из взбитых сливок. Можно выбрать любой который вам больше по вкусу.

Лучшие десерты на основе бисквита

Несмотря на все модные тенденции связанные с муссовыми тортами, бисквитные торты остаются любимчиками на наших столах. Поэтому предлагаю несколько отменных рецептов бисквитных тортов:

Ингредиенты для бисквитного торта с творожным кремом

---

для бисквита

• Куриные яйца — 5 шт.
• Уксус — 1 ч.л.
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное рафинированное масло — 40 мл
• Молоко — 50 мл
• Ванилин — 0,3 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для творожного крема

• Сливочное масло — 300 г
• Творог — 400 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванилин — 0,3 ч.л.

для черничного желе

• Черника — 300 г
• Сахар — 70 г
• Желатин — 8 г
• Вода — 3 ст. л.

для сахарного сиропа

• Сахар — 100 г
• Вода — 100 мл

---

Как приготовить бисквитный торт с творожным кремом

1. Начинаем с приготовления бисквита. Яйца нужно разделить на белки и желтки.

   Яйца можно брать как из холодильника, так и комнатной температуры. Для взбивания важно чтобы яйца были как можно свежее.

2. К белкам добавить уксус и взбить в легкую пену, затем можно понемногу начать подсыпать сахар и добавить соль. Продолжить взбивать до крепких пиков.

   Я уксус брала обычный столовый 9%.

3. Белки нужно добить до крепких пиков и чтобы они хорошо держались на венчиках.

4. К белкам добавить желтки и хорошо перемешать.

   На данном этапе лучше уже воспользоваться лопаткой или ложкой вместо миксера.

5. Затем к белкам просеять муку с разрыхлителем и ванилином.

   Если вместо ванилина вы будете использовать ванильный сахар, то добавьте его на этапе добавления обычного сахара. А если вы будете добавлять ванильный экстракт в жидком виде, то его лучше добавить в самом конце.

6. В самом конце в тесто добавить молоко и растительное масло.

   И молоко и масло должны быть комнатной температуры.

7. Переместить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку и выпекать 30-40 минут.

   У меня форма диаметром 20 сантиметров.

8. Готовый бисквит оставить в выключенной духовке минут на 15, затем достать и оставить остывать при комнатной температуре в форме.

9. Остывший бисквит вырезать из формы, подровнять если нужно и разрезать на 2 коржа.

10. Приготовить ягодное желе. Желатин замочить водой и оставить набухать.

11. Ягоды соединить с сахаром и отправить на огонь.

    У меня в этот раз размороженная черника, но можно брать любые свежие или размороженные ягоды. Сахар можно регулировать на свой вкус.

12. На огне ягоды довести до кипения, уменьшить огонь на минимум и проварить минут 15-20 до легкого загустения.

13. Ягоды нужно превратить в пюре и, пока оно еще теплое, добавить в него желатин. Размешать до однородности.

    Чтобы получить более гладкое однородное ягодное пюре, ягоды можно измельчить блендером, а затем еще и протереть через сито.

14. Теперь нужно взять кольцо от разъемной формы 18 сантиметров в диаметре, дно формы обтянуть пищевой пленкой и поставить на доску или блюдо, подходящее для морозилки. В форму вылить черничное пюре. Все это отправить в морозилку минут на 30, чтобы застыло желе.

    Вместо кольца от формы можно использовать любой контейнер меньшего диаметра чем та форма, в которой выпекался бисквит.

15. Теперь нужно приготовить творожный крем.

    Творог для такого крема можно брать любой жирности, но лучше если творог будет пастообразный. Если же такого творога нет, можно взять любой и при помощи блендера придать ему нужную консистенцию.

    Во время взбивания творога блендером, нужно к творогу добавить сахарную пудру и ванилин. Если у вас пастообразный творог, то просто соедините его с сахарной пудрой и ванилином и разотрите все ложкой.

16. Сливочное масло комнатной температуры взбить в течении 3-5 минут. Масло должно быть жирность не менее 83%.

17. Частями в масло добавить творог. Все взбить в крем.

18. Получается воздушный и очень вкусный крем.

19. Для сахарного сиропа нужно сахар соединить с водой в равных пропорциях и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь на минимум и поварить примерно минуту. Готовый сироп нужно полностью остудить.

20. Собираем торт. Нижний корж пропитать кремом. Выложить слой крема. Затем идет слой черничного желе и еще немного крема.

21. Накрыть торт вторым коржом и его тоже пропитать сиропом.

22. Кремом обмазать бока и верх торта.

    Остатки крема можно окрасить пищевым красителем и использовать для украшения.

23. Я окрасила остатки крем в розовый цвет и сделала на бортах торта мазки при помощи чайной ложки.

24. Затем оставшийся розовый крем соединила с белым и поместила в кондитерский пакет без насадки. И просто украсила остатками крема торт. Также посыпала стружкой из шоколада. Торт нужно отправить в холодильник на пропитку часика на 2.

25. Торт готов!

    В разрезе он выглядит просто потрясающе аппетитно!

Приятного аппетита!

Видео рецепт бисквитного торта с творожным кремом

delo-vcusa.ru

Бисквитный торт с творожным кремом

Описание приготовления:

Для коржей я выбираю классический рецепт шоколадного бисквита. Если вы любите влажные торты, пропитайте коржи сиропом от консервированного ананаса. Творожный крем не поленитесь хорошенько взбить, тогда он станет похож на воздушное облачко. Фрукты вы можете использовать на ваш вкус: ананас, персики или мандарины. Приятных вам хлопот на кухне!

Подготовьте необходимые продукты для бисквита.

и для крема.

Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до получения пышной светлой пены. Муку и какао просейте через сито.

Постепенно введите муку в яичную смесь, перемешивая с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Силиконовую форму (d — 24 см.) смочите водой. Выложите тесто в форму, накройте сверху фольгой (для ровного поднятия бисквита), выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Осторожно снимите фольгу, будет выходить ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовый бисквит остудите сначала немного в форме, а затем — на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа. Один поместите в силиконовую форму.

Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем «распустите» его на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!

Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сливками.

Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.

Добавьте кусочки ананаса, перемешайте.

Вылейте крем на подготовленный бисквитный корж, прикройте вторым и поставьте застывать в холодильник минимум на 2 часа. Я ставлю на ночь, при этом лучше раскрывается вкус коржей.

Затем аккуратно извлеките торт из формы.

Для глазури нам понадобятся: вода, сахар, размягченное сливочное масло и какао-порошок.

Сварите сироп из 100 г сахара и 50 мл воды.

100 г размягченного сливочного масла смешайте до однородности с 4 ст.л. какао-порошка. Влейте сироп в какао-массу, перемешайте.

Покройте глазурью торт.

Украсьте его по желанию. Я присыпала сахарной пудрой через трафарет.

Приятного чаепития!

povar.ru

Бисквит с творожным кремом / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления бисквита с творожным кремом

Для теста:

1. Яйца куриные 6 штук
2. Сахар 150–180 грамм
3. Сахар ванильный по вкусу
4. Крупа манная 200 грамм
5. Молоко 300 грамм
6. Соль на кончике ножа
7. Масло растительное для смазывания формы

Для крема:

1. Творог 250 грамм
2. Сметана 20% жирностью 250 грамм
3. Сахар 6 столовых ложек
4. Желатин быстрорастворимый 1,5 столовых ложек
5. Вода очищенная 50 миллилитров
6. Сахар ванильный 1 чайная ложка

Для глазури:

1. Масло сливочное 30 грамм
2. Сахар –1/2 стакана по вкусу
3. Какао порошок 3 столовые ложки
4. Молоко 1 столовая ложка

• Основные ингредиенты

  Творог, Бисквитное тесто, Какао и шоколад

• Порционность

  10 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Миска – 2 штуки, Миксер, Столовая ложка, Форма для выпечки, Бумага для выпечки, Духовка, Кухонные прихватки, Решетка, Плоское блюдо для подачи, Вилка, Кухонная плита, Кастрюля – 2 штуки, Марля, Холодильник, Пищевая пленка, Кондитерский шприц, Кондитерская кисть

Приготовление бисквита с творожным кремом:

Шаг 1: подготавливаем яйца.

С помощью кухонного ножа разбиваем скорлупу куриных яиц и очень аккуратно отделяем желток от белка. Затем выливаем два яичных компонента в разные свободные емкости: куриный желток переливаем в свободную миску, а куриный белок – в чашу миксера. Взбивать белки нужно в совершенно чистой и сухой емкости.

---

Шаг 2: готовим тесто.

В чашу миксера с белком добавляем на кончике ножа соль, благодаря этому компоненту белковый ингредиент будет взбиваться быстрее. Миксер включаем на маленькую скорость и взбиваем белок в течение 3-4 минут. Когда на поверхности емкости начнут образовываться пузырьки, увеличиваем скорость электроприбора до средних оборотов и продолжаем взбивать белковую массу еще 2-3 минуты. За это время белок приобретет пушистый белый цвет. Во время взбивания белкового компонента в чашу миксера сахар не добавляем. По истечении этого времени включаем высокую скорость и взбиваем белок до тех пор, пока не появятся белковые устойчивые твердые пики. Если перевернуть емкость вверх дном и белковая масса не будет выливаться из чаши, значит белковый ингредиент готов.

Затем в миску с желтками насыпаем ванильный сахар и сахарный песок. Воспользовавшись столовой ложкой, очень тщательно растираем желток с сахаром «добела», чтобы образовалась белого цвета масса. Затем постепенно и небольшими порциями в эту же посуду добавляем манную крупу и очень тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

После – постепенно и небольшими порциями в получившуюся массу вводим взбитые белки и очень аккуратно вымешиваем их после каждого добавления. Тесто по консистенции получается, как очень густая сметана.

---

Шаг 3: готовим бисквитный корж.

Дно и боковые стороны формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Затем с помощью кондитерской кисти равномерно смазываем бумагу для выпечки растительным маслом и слегка притрушиваем мукой. Выливаем тесто в форму и с помощью столовой ложки распределяем его по всей поверхности так, чтобы бисквитная масса по краям слегка возвышалась на 1 сантиметр, тогда после выпечки бисквитный корж будет иметь ровную поверхность, а серединка не поднимется слишком сильно и не лопнет. После этого, ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку до температуры 180°С. Выпекаем бисквит в таком температурном режиме в течение 35-40 минут. По истечении этого времени с помощью кухонных прихваток достаем емкость из духового шкафа и заливаем бисквитное тесто молоком. Манка, находящаяся в тесте, благодаря молочному ингредиенту впитает в себя эту жидкость и от этого бисквит получится невероятно нежным. Форму снова ставим в духовку и выпекаем при этой же температуре еще 15-20 минут. Готовность бисквита проверяем с помощью зубочистки или нажатием руки на корж. Если после нажатия тесто вернется назад быстро, а не примнется, значит — наша выпечка готова. Затем выключаем духовку и с помощью кухонных прихваток достаем форму с коржом из духового шкафа. Готовый бисквит должен остыть до температуры 35°-37°С в форме. После этого очень аккуратно перекладываем корж на решетку.

---

Шаг 4: подготавливаем творог.

Творог перекладываем в свободную миску и с помощью вилки хорошо разминаем его. Внимание: если творожный ингредиент крупнозернистый, тогда лучше его перетереть через сито, чтобы в нем не было комков.

---

Шаг 5: подготавливаем желатин.

Для приготовления крема можно использовать желатин в пластинах или в порошке. Если ингредиент используется в виде пластин, тогда вначале замочим его в холодной кипяченой воде. Если же мы используем желатин в порошке, тогда растворяем его в теплой воде. После того как ингредиент растворится в жидкости, ставим небольшую кастрюлю на конфорку кухонной плиты и осторожно его подогреваем на очень слабом огне при непрерывном помешивании с помощью столовой ложки до температуры 60°-80°С, а затем процеживаем раствор через марлю. Внимание: желатин нельзя кипятить. В этом случае он не загустеет. Если же наш ингредиент мы сразу зальем горячей водой, тогда вероятнее всего, он может слипнуться и в нем могут появиться комки.

---

Шаг 6: готовим творожный крем.

В миску с протертым творогом добавляем сметану, сахар и ванильный сахар. С помощью столовой ложки хорошо перемешиваем все ингредиенты, а затем получившуюся смесь переливаем в чашу миксера. На средней скорости взбиваем массу до однородной консистенции. Затем добавляем в эту же емкость подготовленный желатин и снова хорошо все взбиваем. Емкость с кремом ставим в холодильник на 10 минут. Затем достаем чашу с кремом из холодильника и снова взбиваем наш ингредиент миксером. Когда крем будет готов, снова ставим его в холодильник на 15 минут.

---

Шаг 7: готовим шоколадную глазурь.

В небольшую кастрюлю перекладываем все ингредиенты для приготовления шоколадной глазури: молоко, сахар, сливочное масло и какао-порошок. Ставим эту емкость на средний огонь и доводим до кипения. Затем прикручиваем огонь до минимума и с помощью столовой ложки хорошо перемешиваем все ингредиенты до полного растворения сахара. Выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону. Внимание: использовать шоколадную глазурь необходимо еще горячей, так как она быстро застывает. Поэтому вначале намазываем коржи творожным кремом, а когда пирог будет настаиваться в холодильнике, готовим шоколадную глазурь.

---

Шаг 8: готовим бисквит с творожным кремом.

Остывший бисквит с помощью кухонного ножа разрезаем вдоль пополам. Нижний корж выкладываем на плоское блюдо. Воспользовавшись столовой ложкой, равномерно сверху наносим на бисквит творожный крем. Затем аккуратно накрываем вторым бисквитным коржом. Верхний корж смазываем нашим кремовым ингредиентом тонким слоем. После – бисквит с творожным кремом накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

По истечении этого времени достаем выпечку из холодильника и сразу же, воспользовавшись столовой ложкой, равномерно обмазываем верх и боковые стороны пирога горячей шоколадной глазурью.

По вашему желанию вы можете украсить пирог несколько иначе: в кондитерский шприц наливаем глазурь, а затем с помощью этого инвентаря сверху на бисквит наносим сеточку или же другие узоры из шоколадной глазури.

---

Шаг 9: подаем бисквит с творожным кремом.

Перед подачей на стол бисквит должен настояться хотя бы 1 час в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался кремом. Внимание: если перед подачей бисквита на стол вы его поставите в холодильник на всю ночь, тогда на утро пирог станет намного вкуснее. Достаем пирог из холодильника и, воспользовавшись кухонным ножом, нарезаем его на порционные кусочки. Подаем бисквит с творожным кремом к десертному столу.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Для приготовления крема очень важно использовать свежий желатин. Просроченный желатин может испортить не только крем, но и всё блюдо.

– Для приготовления бисквитного коржа лучше всего использовать целую, а не разъемную форму.

– Если вы хотите чтобы ваша выпечка приобрела шоколадно-коричневый цвет, положите в тесто немного какао-порошка.

– По желанию в творожный крем можно добавить измельченные грецкие орехи, чернослив, курагу или же свежие ягоды.

– Коржи пирога ничем пропитывать не нужно, они и так получаются немного влажные и молочные.

– Кроме ванильного сахара в тесто, а также в творожный крем можно положить и другие специи для выпечки, от этого пирог станет намного ароматнее.

– Хранить готовый пирог необходимо только в холодильнике.

www.tvcook.ru

Голый торт с творожным кремом и пьяной вишней

Голый торт с творожным кремом и вишней

Торты — мой диагноз! Из последнего своего путешествия я привезла несколько новинок, которые меня очень заинтересовали и понравились. «Голый торт» недавно появился в широком употреблении, но уже завоевал свою аудиторию. Голый потому, что не покрыт кремом со всех сторон, как это принято. Здесь должны быть видны бисквиты, а линеечки крема, разделяющие коржи, вызывают вожделение.

Такие торты обычно украшают сезонными фруктами, но, учитывая, что в моём регионе сейчас в сезоне, увы, замороженные фрукты, а торт такой хотелось, то я приготовила торт с вишней. Но лето впереди и будет ещё много всего. Вы удивитесь, если узнаете, что в таком стиле делают даже свадебные торты, конечно там больше ярусов, но идея та же — голый.

Этот торт прост в исполнении и по плечу любой хозяюшке. И как это стало уже традицией, в этом рецепте будет ещё один небольшой секрет для тортоделов и просто любителей кулинарии.

Как приготовить «Голый торт с творожным кремом и пьяной вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита приготовим яйца, сахар, масло растительное, крутой кипяток, разрыхлитель и ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Яйца разбить в чашу миксера и взбивать 5 минут на максимальной скорости.

Шаг 3 Ссылка

Когда масса станет пышной, добавить сахар и ванилин. Взбивать ещё 7 минут.

Шаг 4 Ссылка

Далее действуем вручную. Добавляем муку с разрыхлителем. Муку предварительно просеять. Вмешать муку в аккуратными движениями снизу вверх.

Шаг 5 Ссылка

Влить 3 ложки кипятка и растительного масла и перемешать так же, методом складывания. Тесто получается пышное и очень нежное.

Шаг 6 Ссылка

Заполним тестом форму, выложенную пекарской бумагой. Я использовала форму для кулича диаметром 16 см и высотой 12,5 см. Пекла этот бисквит ранее в форме 20 см и всё тесто не вошло. Выпекаем в разогретой духовке, при 180°С 35-40 минут. Готовность проверим деревянной палочкой.

Шаг 7 Ссылка

Готовый бисквит остудить и вынуть из формы. Бисквит из этого теста получается всегда ровный и никогда не вздувается горой.

Шаг 8 Ссылка

Дать бисквиту постоять 6-8 часов и можно резать на коржи. Разрезаем на 3 коржа. При желании может получиться и 5 коржей. Для того, чтобы при сборке не перепутать и уложить коржи также, как они были в целом бисквите, метим их, с одной стороны втыкая зубочистки. Это делается для того, чтобы в случае, если вы не очень ровно разрежете коржи, вы могли их ровно выложить и получить ровный, а не кривой тортик.

Шаг 9 Ссылка

Бисквит получился пористый и нежный.

Шаг 10 Ссылка

Приготовим крем. Для этого потребуется творог жирный, сметана жирностью 20%, сахар и замороженная вишня.

Шаг 11 Ссылка

Творог протереть через сито или пробить блендером до однородного состояния.

Шаг 12 Ссылка

В чашу для взбивания поместить сметану, сахар и творог, взбить. Сахар кладите по вкусу, мне хватает и 3 столовых ложки. Получается нежнейший крем. Поместим его пока в холодильник.

Шаг 13 Ссылка

Из 150 граммов сахара и сока, натёкшего из вишни, сварить сироп и опустить в него вишню. Уварить 4 минуты. Остудить и влить коньяк (1-2 столовые ложки).

Шаг 14 Ссылка

Приступим к сборке торта. Пропитываем корж сиропом с коньяком. Вишню я не стала класть между коржами, оставлю её для верхушки торта. Выложить немного крема. Разровнять.

Шаг 15 Ссылка

Так собрать весь тортик. Верх тортика тоже пропитать.

Шаг 16 Ссылка

Выложить на верхушку оставшийся творожный крем. В серединке сделать углубление и выложить вишню. Торт готов. Поставьте его в холод часа на 4 и подавайте.

Творожный бисквит для торта рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожного бисквита для торта на 8 порций :

Рецепт приготовления творожного бисквита для торта по шагам

Кондитерское мучное изделие под названием — творожный бисквит для торта. Идеально подходит для любого вида крема. Это может быть крем из взбитых сливок, масляной или заварной крем. Добавление творога придает бисквиту особенный вкус. Желтки от белков отделить. Желтки взбить с сахаром в пену.

Добавить растопленное сливочное масло.

Затем положить в массу творог.

Добавить пищевую соду и подсыпая постепенно муку, замесить тесто.

Охлажденные белки взбить отдельно.

Добавить в желтковую массу и перемешать.

Готовую массу вылить на противень и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Наш бисквит готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Масло сливочное

1

83

1

748

Мука пшеничная

15

2

94

451

всего в блюде:

74

111

251

2295

всего в 1 порции:

9

14

31

287

всего в 100 граммах:

10

15

35

317

автор рецепта: aleksandrovna svetlana

дата публикации: 07.05.2018

просмотров: 4359

Похожие рецепты

Ванильный торт без яиц из творога

Ванильный торт без яиц с творогом, рецепт в индийском стиле с пошаговыми фото

Советы по приготовлению идеального бисквитного торта
1. Убедитесь, что вы хорошо просеяли муку. Этот шаг очень важен, так как он делает торт легким и воздушным.
2. Используя творог и разрыхлитель, придайте тесту хорошее аэрирование.
3. Добавление горячей воды в жидкое тесто также помогает активировать разрыхлитель, придавая ему мягкую текстуру после приготовления.

Другие рецепты тортов
1. Торты — это выпечка, которую обычно готовят по особым случаям, таким как дни рождения и юбилеи. Шоколадный и ванильный два популярных бисквита . Вы можете нарезать торт посередине и сделать слоеный торт или просто посыпать глазурью или глазурью и сделать его более сложным. Торты можно дополнительно украсить фруктами, конфетами, сухофруктами и т. Д. Если вам нравится ванильный торт без яиц по творожному рецепту | Ванильный бисквит без яиц в индийском стиле | , то вот несколько рецептов тортов, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Тесто для ванильного бисквита
1. Для приготовления теста для ванильного бисквита без яиц из творога в глубокую миску поместите сито и всыпьте муку.
   
2. Добавьте разрыхлитель. Это добавляет торту необходимую подъемную силу.
   
3. Просейте их вместе и отложите в сторону. Просеивание вместе приводит к равномерному перемешиванию и добавляет аэрации смеси для жмыха.
   
4. В другой небольшой миске возьмите творог.
   
5. Добавьте соду bi-carb.Причина использования и разрыхлителя, и пищевой соды заключается в том, что они влияют как на подрумянивание, так и на текстуру ванильного бисквита без яиц.
   
6. Смешайте и отложите в сторону. Вы можете видеть пузырьки, появляющиеся при перемешивании.
   
7. В глубокую миску добавьте сливочное масло. Как вариант, вместо сливочного масла можно использовать даже не имеющее резкого запаха растительное масло.
   
8. Добавьте сахар.
   
9. Добавьте ¾ стакана горячей воды.
   
10. Хорошо взбейте, пока сахар полностью не растворится.
    
11. Добавьте мучную смесь.
    
12. Добавьте творог.Если ваш творог не кислый, добавьте столовую ложку уксуса в творог, а затем добавьте его в смесь для торта.
    
13. Добавьте ванильную эссенцию или экстракт ванили. Вы можете добавить эссенцию розы, эссенцию кофе, эссенцию миндаля вместо ванили в эту смесь теста для бисквита.
    
14. Перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы получилось однородное тесто, тесто должно быть жидкой консистенции. Вы можете придумать вариации этого рецепта бисквитного торта, добавив орехи, изюм, шоколадную стружку, ягоды и т. Д.
    
15. Хорошо перемешайте, пока он не станет однородным, без видимых следов муки, и наш бисквит с яйцами без яиц будет готов. После приготовления теста сразу его запекайте. В противном случае ванильный торт без яиц не получится мягким и пористым.

Как приготовить творожный пирог
1. Приготовить basic ванильный торт без яиц по творожному рецепту | Ванильный бисквит без яиц в индийском стиле | , смазать всю поверхность 200мм.Форма для выпечки диаметром 8 дюймов с помощью кисти с маслом или топленым сливочным маслом.
   
2. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (360 ° F) в течение 45 минут.
   
3. Выньте форму из духовки и вставьте зубочистку или нож в центр торта, чтобы проверить, полностью ли он приготовлен. Если он получился чистым, значит, торт пропекся идеально.Если этого не произошло, запекайте еще несколько минут. Если пирог стал коричневым сверху, но остался сырым изнутри, накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы пирог не стал коричневым, и запекайте еще 5-10 минут.
4. Удалить ванильный пирог без яиц, используя творог | Ванильный бисквит без яиц в индийском стиле | из духовки, отставить в сторону для охлаждения и использовать по мере необходимости.
   
5. Вы можете насладиться ванильным бисквитом без яиц с творогом вместе с кофе / чаем или нанести на него взбитые сливки, ягодный компот и подавать.Также вы можете приготовить нарядный бисквит с ванильным мороженым или торт с пралине из клубники и ананаса.
   

Лимонный бисквит с лимонным творогом и кремом из розмарина

Этот лимонный бисквитный торт создан в сотрудничестве с Bob’s Red Mill, одной из наших любимых компаний по наполнению нашей кладовой.

Этот рецепт домашнего торта представляет собой винтажный лимонный бисквит, сделанный с нуля, наполненный домашним лимонным творогом и замороженный сливочным кремом с розмарином.Конечно, с начинкой из засахаренных орехов пекан и свежего розмарина. Восхитительно легкий и пушистый торт с нежным ароматом лимона! Если вы не верите, что эти торты супер вкусные, посмотрите наши фото. Только вкусные вещи могут выглядеть так красиво!

Хорошо, это может быть ложью. Вы не можете точно сказать, насколько хороший рецепт основан только на фотографиях (черт возьми, Pinterest!), Но поверьте нам, когда мы говорим, что они УДИВИТЕЛЬНЫЕ.

Я должен быть честным, ребята. В первый раз, когда я попробовал этот рецепт, все получилось не так хорошо, как я надеялся.У него был отличный вкус, но текстура была как у губки … буквально, как у той, которой вы моете посуду. Я подумывал нарезать кусочки, чтобы дочь забрала с собой в квартиру, вот насколько это плохо.

НО я скорректировал рецепт и попробовал еще раз, и он вышел отлично.

У меня есть два момента. Во-первых, торты — это сложно. Бисквиты особенно сложны, потому что они требуют взбивания яичных белков, чтобы пирог получился мягким и воздушным.Любой рецепт, основанный на идеальных яичных белках, ждет, чтобы вас обмануть.

Кроме того, вам нужно убедиться, что ваша мука идеальна. Вы можете спросить, в чем же секрет того, что наш лимонный бисквит получился таким мягким и воздушным? Ну, мы используем муку Bob’s Red Mill. Пироги могут быть сложными, плохие ингредиенты могут легко испортить торт. Чтобы этого не происходило, мы используем органическую универсальную муку Bob’s Red Mill, потому что знаем, что качество всегда будет отличным.

Второй момент: ничего страшного, если у вас не получится торт! Даже у тех из нас, кто зарабатывает на жизнь выпечкой, бывают дни, когда что-то просто идет не так.Бросьте торт в мусорное ведро (или используйте его как губку!), Выньте карточку с рецептом и попробуйте еще раз. Вы получите это.

Этот рецепт действительно требует тщательного взбивания яичных белков. Их нужно смешивать ДОЛГОЕ ВРЕМЯ. Если у вас есть стационарный миксер, я рекомендую его использовать. Если у вас есть только ручной микшер … это займет много времени, включите хороший подкаст, чтобы послушать! Хотя я обещаю, что в конце концов оно того стоит.

Почему вы добавляете яичные белки в яичные желтки, а не перемешиваете или взбиваете?

При этом консистенция будет приятной и легкой, а торт останется воздушным.Представьте, что вы просто вбили в яичный белок кучу пузырей. Ваша цель — не дать пузырькам лопнуть, чтобы они лопнули в духовке и растеклись по пирогу. Добавление белков в тесто предотвратит появление пузырей.

Не, я повторяю, НЕ открывайте духовку в течение первых 30 минут, которые готовят эти дети. Я знаю, что ваша кухня пахнет восхитительно, и вы просто хотите проверить, но ваши торты БУДУТ сдуты, если вы это сделаете. Поскольку эти пироги очень сильно зависят от подъема, любое нарушение духовки помешает этому произойти.

Хорошо, а в чем разница между бисквитом, гинуазом, шифоновым пирогом и пирогом с ангельской едой?

Все они очень, очень похожие торты. Однако настоящий бисквит не содержит жира, кроме того, что содержится в яйцах. Genoise, с другой стороны, обычно имеет топленое масло в кляре.

Шифоновые торты — гибрид этих двух. В шифоновый торт добавлено масло, которое сохраняет его влажным, а для закваски используются мука и сухие ингредиенты. В отличие от бисквита, яйца не разделяются перед взбиванием.

Пирог «Ангел» совсем не содержит жира и закваски, в качестве закваски используют взбитые яичные белки. В них также очень много яичного белка и муки, чтобы они были легкими и пушистыми.

НЕОБХОДИМО ли, чтобы яйца были комнатной температуры?

Да, это помогает им лучше и быстрее проветриваться. Совет, как ускорить этот процесс: опустите яйца в теплую воду. ТЕПЛО, не жарко. Вы не хотите использовать вареные яйца в своем рецепте. Валовой.

Нужен ли мне лимонный творог в этом рецепте?

Технически нет.Если вы предпочитаете малиновое варенье или что-нибудь из того, что есть под рукой, сделайте это. Тем не менее, мы обещаем, что лимонный творог стоит усилий и прекрасно сочетается с тортом. Однако торт великолепен сам по себе, если вы вообще не хотите делать ничего лишнего.

Бисквит с лимоном

легкий и пушистый бисквит с мягким вкусом лимона. Не заглядывайте в духовку первые 30 минут!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• 6 яиц, разделенных при комнатной температуре
• 1 чашка сахара
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чашка минус 2 столовые ложки просеянной универсальной муки Bob’s Red Mill
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ½ чайных ложки винного камня
• ¼ чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Взбейте яичные желтки, пока они не станут густыми и желтыми, примерно 5 минут на высокой температуре.

• Постепенно добавляйте сахар в желтки.

• Добавьте цедру лимона и сок и снова взбейте, чтобы смешать.

• Смешайте муку и кукурузный крахмал, постепенно вбивая их в смесь желтков.

• В другой миске взбить яичные белки до образования пены, добавить винный камень и соль.

• Продолжайте взбивать до образования мягких пиков (когда вы вытаскиваете взбиватель из яичных белков, они поднимаются вместе с взбивателем, а затем мягко падают)

• Осторожно добавьте яичные белки в смесь яичных желтков.Осторожно сложите до смешивания.

• Вылить в несмазанную форму для бисквита (трубчатый поддон).

• Выпекать 1 час. Не открывайте духовку 30 минут. Проверяйте каждые 10 минут или около того. Вы хотите, чтобы он был золотисто-коричневого цвета и твердым на ощупь.

Для мини-сковороды заполните примерно на ½ и запекайте около 15 минут. У меня по этому рецепту получилось 9 коржей на 4 чашки.

Ключевое слово лимонный бисквит

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Домашний лимонный творог

Легкий в приготовлении, этот лимонный творог имеет красивую шелковистую текстуру с восхитительным ярким вкусом лимона!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

охлаждение 30 минут

Общее время 25 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• 6 яичных желтков
• стакана сахара
• ¼ стакана масла, комнатная температура
• ½ стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры

• Смешайте желтки, сахар и сок на медленном огне в тяжелой кастрюле.

• Варить около 10 минут, постоянно взбивая, пока не загустеет.

• Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо взбейте.

• Полностью остыть.

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Масло сливочное с розмарином

Шелковисто-гладкий масляный крем с восхитительным ароматом свежего розмарина!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• 1 стакан размягченного масла
• 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина
• 31/2 стакана сахарной пудры
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка жирных сливок

• Взбейте масло до однородной кремообразной массы.

• Медленно добавляйте сахарную пудру понемногу.

• Добавьте розмарин и соль, взбивайте до получения легкой пышности. Примерно 3 минуты.

• Добавьте сливки до достижения желаемой консистенции.

Ключевое слово сливочное масло розмарина

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Другие домашние торты, которые непременно стоит попробовать!

Лучший домашний белый торт

Старомодный торт Брауни

Домашний шоколадный торт с черным какао

Слоеный пирог с лимонным творогом | Рецепты

Все, что вам нужно сделать, это просеять муку и разрыхлитель в вместительную миску, достаточно высоко приподнять сито, чтобы мука хорошо проветрилась, затем просто добавьте все остальные ингредиенты и с помощью ручного электрического венчика смешайте их примерно в течение 1 минуты, пока не получите гладкую кремообразную консистенцию.

Затем разделите смесь между двумя подготовленными формами, разровняйте обратной стороной столовой ложки и запекайте на центральной полке духовки около 25 минут. Пироги готовятся, когда вы слегка нажимаете мизинцем, и центр возвращается в исходное положение.

Выньте их из духовки и примерно через 30 секунд ослабьте края, сдвинув мастихин со всех сторон, затем переверните их на противень для охлаждения проволоки. Теперь осторожно отогните подкладку, осторожно потянув ее. Слегка поместите второй охлаждающий лоток сверху и просто переверните их обе так, чтобы верхняя часть была обращена вверх (это необходимо, чтобы они не прилипали к охлаждающему лотку).

Пока лепешки готовятся, можно приготовить лимонный творог: положить тертую цедру лимона и сахар в миску, взбить лимонный сок вместе с яйцами и залить этим сахаром. Затем добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, и поставьте миску на кастрюлю с едва кипящей водой (убедившись, что миска не касается воды). Время от времени взбивайте, пока не загустеет, это займет около 20 минут.

Затем дайте ему остыть.

Когда лепешки совсем остынут — и не раньше — аккуратно разрежьте каждый по горизонтали пополам с помощью хорошего острого ножа с зазубринами.Я всегда находил, что лучший способ сделать это — сесть с бисквитными лепешками на доску, крепко удерживать каждый одной рукой, а затем, осторожным пилящим движением, разрезать каждый так, чтобы в итоге получилось четыре слоя. Теперь используйте лимонный творог, чтобы прослоить пирожные, оставив 2 столовые ложки с горлышком (для глазури). Затем взбейте сливки до загустения, добавьте оставшийся лимонный творог в крем и используйте его, чтобы заморозить торт, намазав его сначала сверху, а затем осторожно по бокам, используя мастихин.

Перед подачей посыпать цедрой лимона.

Хранить в полиэтиленовом ящике в холодильнике до необходимости

Lemon Mousse Cake — начинается с отличного рецепта лимонного творога!

Лимонный муссовый торт. Легкая версия лимонного мусса, состоящая из лимонного творога и взбитых сливок, лежит на легком как воздух бисквите, а затем покрывается большим количеством лимонного творога, взбитыми сливками и цукатами из цедры лимона.

Торт «Лимонный мусс». Проще, чем ты думаешь.

Этот лимонный муссовый торт был частью наших празднований Пасхи на прошлой неделе, когда я принесла его в дом моих родителей на пасхальный обед.Я вызвалась принести десерт, как я часто делаю, и мама посоветовала «что-нибудь лимонное».

Она любит лимон так же сильно, как и я. Я также взял с собой остатки моего пасхального торта Simnel Simnel , который я приготовил ранее на этой неделе.

Торт «Лимонный мусс». Проще, чем ты думаешь.

С дюжиной людей вокруг стола дополнительный десерт был особенно желанным.

Торт с лимонным муссом на самом деле был переосмыслением ранее опубликованного рецепта Lemon Mousse Trifle .

Обычно я пробовала эти рецепты в обратном порядке, превращая торт в пустяк, но на этот раз по какой-то причине этого не произошло.

Я всегда думаю о лимонных десертах весной, и, очевидно, не единственный. В преддверии Пасхи поиски лимонных десертов всегда возрастают в поисках рок-рецептов.

Лимон придает яркий свежий вкус многим десертам, которые особенно приветствуются зимой.

Думаю, лимон должен напоминать людям о весеннем солнышке после долгой унылой зимы.

Вдохновение для торта с лимонным муссом.

Изначально я не планировал публиковать этот рецепт торта с лимонным муссом в виде торта. Но после добавления фотографии на нашу страницу в Facebook в качестве поздравления с Пасхой читатели захотели узнать больше.

Торт «Лимонный мусс». Проще, чем ты думаешь.

Они продолжали просить, чтобы я разместил отдельно, чтобы увидеть метод подготовки.

Есть несколько настроек количества мусса и способа изготовления торта.Итак, я подумал, что стоит приложить усилия, чтобы опубликовать его как отдельный рецепт.

Надеюсь, вы попробуете и получите удовольствие, если вы, как я, страстный любитель лимона.

Если вы действительно настоящий любитель лимона, как и я.

Я составил обратный отсчет наших лучших 50 рецептов с лимоном за более чем десятилетие на Rock Recipes.

Первоначально опубликовано в апреле 2016 г.

Нравится рецепт торта с лимонным муссом?

Если вам понравился рецепт лимонного муссового торта, ознакомьтесь с нашим рецептом Ultimate Lemon Cheesecake , где вы найдете ссылки на 8 наших самых популярных лимонных десертов.

Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги», и даже больше в категории «Десерты ».

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Получите нашу рассылку новостей.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Пирог с лимонным муссом — легкая версия лимонного мусса, состоящая из лимонного творога и взбитых сливок, располагается на легком, как воздух, бисквите, а затем покрывается большим количеством лимонного творога, взбитыми сливками и засахаренной цедрой лимона.

Состав

Для бисквитного торта

• 6 больших или очень больших яиц, лучше всего комнатная температура
• 1 стакан белого сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 стакан муки, просеянной
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 2 унции ликера Лимончелло (по желанию, для замачивания в пироге после его выпекания)

Для лимонного творога

• 6 слегка взбитых яичных желтков
• 1 стакан сахара
• ½ стакана свежего лимонного сока
• цедра двух лимонов, мелко измельченная
• ½ стакана масла, нарезанного небольшими кусочками

Для лимонного мусса

• 1/2 предварительно приготовленного и охлажденного лимонного творога партии
• 2 стакана взбитых сливок
• 2 ст.ложки сахарной пудры, сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для ванильных взбитых сливок

• 1 стакан сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка сахарной пудры, сахарной пудры

Для засахаренной цедры лимона

• 3/4 стакана белого сахара
• 3/4 стакана воды
• цедра одного лимона
• 1/2 стакана дополнительного белого сахара, чтобы обвалять цукаты в

Инструкции

Для приготовления бисквита

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно 10-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой, но НЕ смазывайте стороны. Смазка сторон не позволит пирогу хорошо подняться, и, поскольку пирог охлаждается на сковороде, несмазанные стороны служат опорой для пирога, когда он остывает, чтобы он не давал усадку. (См. ПРИМЕЧАНИЕ для 9-дюймовой сковороды Springform)
2. В чаше электрического миксера, используя насадку для венчика, смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт и взбивайте на средней высокой скорости около 10 минут, пока смесь не станет пенистой и бледной. цвет.
3. Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и при работающем миксере начните непрерывно присыпать столовые ложки муки с горкой. Остановите миксер, как только мука полностью смешается.
4. Снимите 1-2 чашки теста для бисквитного торта и смешайте его с топленым маслом.
5. Немедленно добавьте эту смесь обратно в основное тесто, очень осторожно сложив ее резиновым шпателем. Убедитесь, что масляная смесь полностью перемешана, но будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто при складывании, так как это может привести к сдутию теста.

Для выпечки торта

1. Вылейте тесто в подготовленную 10-дюймовую пружинную форму и выпекайте примерно 45 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отпрянет полностью при легком нажатии. Внимательно следите за этим пирогом, так как он легко пропечется, если оставить его на 5 минут дольше. Чтобы быть уверенным, начните проверять его с отметки 40 минут, хотя в моей духовке это всегда занимает полные 45 минут.
2. Полностью охладите пирог В ПРОТИВНОМ СФЕРЕ хотя бы пару часов, а затем осторожно и медленно проведите острым ножом по внешнему краю противня, чтобы отделить пирог с боков.Убедитесь, что вы держите нож прямо под углом 90 градусов, плотно прижимая его к краю сковороды и проводя им по краю. Это гарантирует, что вы не повредите стороны, и они будут выглядеть идеально в вашей презентации.
3. Освободите стороны формы для формования пружин и снимите пергаментную бумагу со дна торта, прежде чем поместить ее обратно в форму для формования пружин. Затем сковорода действует как форма для добавления лимонного мусса и дайте ему застыть.

Для приготовления лимонного творога

1. В небольшой кастрюле смешайте яичные желтки, сахар, лимонный сок и цедру.
2. Готовьте медленно на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки.
3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло по несколько кусочков за раз до однородного состояния. Накройте полиэтиленовой пленкой и полностью охладите в холодильнике.
4. Примечание: я не против оставить мелко измельченную цедру лимона в моем лимонном твороге, потому что я думаю, что он приобретает еще больший аромат при охлаждении, но если вы предпочитаете, чтобы он был более гладким, вы можете пропустить его через мелкое сито перед охлаждением.

Для приготовления лимонного мусса

1. Взбейте сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до плотных пиков.
2. Используя резиновую лопатку, смешайте половину охлажденного лимонного творога со взбитыми сливками до полного перемешивания. (Другая половина лимонного творога зарезервирована для верхней части торта.)

Для создания торта

1. После того, как бисквит вернется в форму, как указано, вы можете посыпать его лимончелло. ликер, если вы его используете.(См. ПРИМЕЧАНИЕ для 9-дюймовой сковороды Springform)
2. Добавьте приготовленный лимонный мусс в сковороду и охладите в течение нескольких часов или в течение ночи.
3. Когда торт остынет и мусс застынет, проведите маленьким острым ножом по краю мусса, чтобы отделить его от формы.
4. Выложите торт со дна формы на сервировочную тарелку. Равномерно распределите оставшийся лимонный творог по пирогу.
5. Выдавите ванильные взбитые сливки по краю или просто возьмите их по краю с помощью круглых чайных ложек.По желанию украсьте цукатами цедру лимона.

Для приготовления цукаты из цедры лимона (по желанию)

1. Нарежьте большой лимон толстыми ломтиками, а затем разрежьте их пополам. Удалите мякоть лимона с кожуры.
2. Доведите 3/4 стакана сахара и воды до медленного кипения и добавьте цедру лимона.
3. Медленно варите 15-20 минут, затем удалите кожуру из сиропа и слейте в течение минуты или двух на решетке перед тем, как бросить липкую кожуру в сахар, пока она не остынет.

Банкноты

С добавлением мусса этот торт полностью заполняет 10-дюймовую форму пружинной формы. Если у вас есть только 9-дюймовая пружинная форма, вы можете использовать ее и получить немного более высокий пирог. Однако перед добавлением мусса в сковороду нанесите воротник из алюминиевой фольги на внутренние края сковороды, чтобы увеличить высоту сковороды, и удерживайте весь мусс, пока он не застынет.

Рекомендуемые продукты

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

16

Размер порции

16 порций
Количество на порцию Калории 435,1 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 214,77 мг Натрий 108,07 мг Углеводы 44,11 г Волокна 0,23 г Сахар 36,29 г Белки 4,97 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Свежий клубничный торт с лимонным творогом

Восхитительный клубничный торт со слоями свежей клубники и сочным лимонным творогом. Ничто не сравнится с домашним клубничным пирогом с декадентской глазурью из сливочного сыра на Летней вечеринке! Взяв за основу ванильный бисквит, вы можете оформить свой торт в соответствии с тем, какие свежие ягоды или другие ингредиенты могут быть у вас под рукой.

Чтобы получить больше рецептов клубники, почему бы вам не попробовать этот красивый клубнично-персиковый пирог , клубнично-ревеневые овсяные батончики или клубничный салат с рукколой ! Все такое свежее и летнее.

История этой фотосессии

Все, что могло пойти не так в этой фотосессии, пошло не так. Во-первых, у меня были огромные проблемы с освещением. Поскольку это было время, когда мне нужно было снимать, и это было время, когда солнце решило сыграть в прятки, давая мне разное освещение для каждого кадра. Искусственное освещение — не мое, поэтому пришлось его обойти.

Во-вторых, моя предыстория упала мне на тортик. ДА, я был так зол, ты бы меня увидел.Мне удалось кое-что исправить, так что это было не так очевидно, но все же. Я также думал, что у меня больше клубники, чем у меня, поэтому у меня не было такого количества клубники, как я предполагал. В любом случае, я все еще делюсь этим клубничным пирогом, потому что он потрясающе летний с использованием свежих ягод и цитрусового лимонного творога.

Свежий клубничный торт с лимонным творогом

Верно, это не клубничный торт с пюре и желатином.Я предпочитаю ванильный бисквит с клубничной начинкой. Так что это тоже то, что я даю вам сегодня. Приступим к приготовлению бисквитного торта.

Как сделать слоеный торт

Я съеживаюсь каждый раз, когда вижу эти смеси для торта в тортах. Я почти не вижу в этом удобства. У вас, вероятно, уже есть необходимые ингредиенты, или вы определенно должны им это позволить. Я редко использую такие готовые изделия, единственное исключение (и только иногда) — это ванильный крем для выпечки, из-за количества яиц, необходимых для приготовления крема для выпечки .

Итак, начнем с того, что соберем ингредиенты для торта (1) . Приготовьте две формы для выпечки диаметром 20–22 см с пергаментной бумагой на дне и смажьте кулинарным спреем или маслом. Разогрейте духовку до 300F (150C).

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбивайте вручную греческий йогурт, масло, лимонный сок и ваниль в течение 2 минут до кремообразной консистенции (2-3) . Возможно, вам потребуется энергично взбить.

Взбейте сахар и яйца в большой миске до бледности и воздушности, используя ручной или настольный миксер (4) . В Норвегии также известен как гегедоз . Вы должны уметь писать OLE, когда поливаете смесь, и буква O все еще видна, когда вы закончите, тогда она готова. Около 5-7 минут.

Добавить смесь греческого йогурта в смесь яиц (5) . Тщательно перемешайте.

Как сделать пушистый бисквит

Итак, чтобы торт получился пышным и не плотным, нужно учесть две вещи:

Просейте сухих ингредиентов в яйца меньшими порциями.Просеивая, следите за тем, чтобы в тесто не попали комочки муки. Используя меньшие порции, тесто будет легче складывать, и комки муки не будут где-то прятаться.

Под «складыванием » я подразумеваю — это взять лопатку и осторожно приподнять партии теста поверх, чтобы, как вы уже догадались, сложить небольшую порцию теста в большое тесто. Складывайте каждую порцию муки до тех пор, пока не исчезнет несмешанная мука. Опустите лопатку вниз, так как она часто там прячется.Сделайте так несколько раз (6-8) .

Осторожно сложите и не взбивайте, это поможет сохранить воздух, созданный на шаге (4). Взбивание выдавливает из яиц воздух и делает торт более плотным.

Так что помните, когда яйца станут воздушными — тщательно просейте и сложите. И каждый раз у вас получится идеально воздушный торт. Иногда вам хочется более плотного пирога, например, декадентского морковного пирога. Так что вам придется подумать о том, каким будет конечный продукт, который вы хотите получить.Этот клубничный торт должен быть воздушным, ведь именно в этом суть лета.

Выпекать бисквит

Теперь тесто для торта с клубникой готово . Разделите тесто между двумя подготовленными формами для выпечки (9) . Выпекайте около 75 минут или пока зубочистка в центре торта не станет чистой. Если вам кажется, что он слишком быстро коричневеет, добавьте сверху алюминиевую фольгу. Пирог немного подрумянится, но я не думаю, что это важно!

Полностью остынет в кастрюлях.

Начинка для торта со свежей клубникой

Мне нравится разделять клубнику на две миски. Один со свежей клубникой, другой с клубникой и сахаром. Почистите клубнику и разрежьте на четвертинки (можно и поменьше). Разделите поровну на две миски.

Добавьте 2 столовые ложки сахара в одну из мисок и тщательно взбейте ложкой. Оставьте на 5-10 минут. Это заставляет сок клубники выходить, делая вкусный клубничный сироп или что-то вроде джема.

Я добавил немного ревеня в клубнику только потому, что он у меня был. А если у вас есть еще клубники, , просто положите ее на , здесь нет правильного или неправильного ответа. Удвоить количество клубничной начинки — не проблема!

Если у вас слишком много клубники (есть ли такая вещь?), Используйте ее в этих батончиках из здоровой клубники, ревеня и овсянки !

Соберите клубничный торт с лимонным творогом и свежей клубникой

А теперь самое интересное; собери клубничный торт! Как только ваши торты остынут (это может быть на следующий день, если вы предпочитаете), проведите зубчатым ножом в середине каждого пирога.Мне нравится осторожно вдавить кончик в центр, а затем (снова) осторожно провести им горизонтально вокруг торта, чтобы сформировать два более коротких слоя одинакового размера (10-11) .

Положите нижнюю половину торта на подставку для торта. Сверху выложить половину сахарной клубники (12) . Затем положите сверху половину свежей клубники. Добавьте верхнюю половину бисквитного коржа (13) .

Начинка с лимонным творогом и клубничным пирогом

Затем возьмите лимонный творог, это может быть домашний лимонный творог или даже купленный в магазине.Выложите все ровным слоем поверх торта (14) . Оставьте немного места на краю торта, чтобы лимонный творог не растекался и не выходил за край (примечание для фотографических целей, я заставил его стечь по краю) .

Добавьте сверху нижнюю половину следующего торта. Повторите шаги 12-13, и вы получите готовый слоеный пирог, как в (16) .

Клубничный торт нуждается в глазури из сливочного сыра

Ну конечно, где клубника, там и сливки.Они так хорошо сочетаются друг с другом, как горячий шоколад и зефир или яйца с беконом . Одно становится немного (или значительно) лучше с другим, и наоборот.

В Норвегии мы, вероятно, отнесли бы этот торт к категории bløtkake , который представляет собой слоеный бисквит с взбитыми сливками. Между слоями взбитых сливок у меня нет, но снаружи мне достаточно. Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите, конечно.

Все, что вам нужно, это 4 ингредиента: сливочный сыр, жирные сливки, сахарная пудра и соль.Добавьте жирные сливки, соль и сахарную пудру в миску среднего размера, взбивайте до почти плотных пиков. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он не загустеет.

Мне нравится добавлять тонкий слой глазури на торт (17) , а затем ставить в холодильник на несколько часов. Я делаю это, чтобы удержать все крошки для торта на месте. Таким образом, когда вы добавите всю остальную глазурь из сливочного сыра, торт не будет покрыт крошками.

Мне нравится, чтобы он выглядел довольно деревенским, поэтому я просто накладываю остальную часть глазури немного равномерным слоем, чтобы создать красивые волны и текстуры.Вы, конечно, можете сгладить это как хотите. Украсьте свежей клубникой и несколькими листочками мяты для яркого цвета!

Как подавать и хранить клубничный торт

Этот клубничный торт лучше всего подавать на следующий день, но я редко могу ждать. Лимонный творог впитывается в два соседних слоя, делая половину слоев супер-лимонной и насыщенной. Клубника не слишком сладкая и добавляет торту приятную свежесть.

Поскольку клубника свежая, это также означает, что торт хранится недолго.Держите в прохладном месте максимум 3 дня.

Лучшие летние десерты

Я хотел бы услышать ваши мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!

Чтобы поддерживать блог в рабочем состоянии, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

Состав

Ванильный бисквит

• 100 г греческого йогурта, 250 г. Можно добавить сметану или рикотту.
• 1 стакан + 1 ст. Л. Рапсового масла, 250 мл.
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванили
• 2 стакана + 1/3 стакана сахара, 470г.
• 6 яиц
• 3 стакана универсальной муки, 380 г
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Начинки для торта

• 1 1/2 пинты клубники, 500 г.Больше тоже хорошо + еще на гарнир
• 2 столовые ложки сахара
• 1 стакан лимонного творога, домашнего * или купленного в магазине.

Глазурь из сливочного сыра

• 1 стакан жирных сливок, 250 мл
• 1 1/2 стакана сахарной пудры, 200 г
• 1/3 стакана сливочного сыра, 75 г
• щепотка соли

Инструкции

Ванильный бисквит

1. Соберите ингредиенты для торта.Приготовьте две формы для выпечки диаметром 20–22 см с пергаментной бумагой на дне и смажьте кулинарным спреем или маслом. Разогрейте духовку до 300F (150C).
2. Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбивайте вручную греческий йогурт, масло, лимонный сок и ваниль в течение 2 минут до кремообразной консистенции. Возможно, вам потребуется энергично взбить.
4. Взбейте сахар и яйца в большой миске до бледности и воздушности, используя ручной или стационарный миксер в течение 5-7 минут. Вы должны уметь писать OLE, когда поливаете смесь, и буква O по-прежнему будет видна, когда вы закончите.
5. Добавьте смесь греческого йогурта в яичную смесь. Тщательно перемешайте.
6. Просейте сухие ингредиенты в яйца меньшими порциями. Складывайте каждую порцию муки до тех пор, пока не исчезнет несмешанная мука. Опустите лопатку вниз, так как она часто там прячется. Сделайте это несколько раз.
7. Разделите тесто между двумя подготовленными формами для выпечки. Выпекайте около 75 минут или пока зубочистка в центре торта не станет чистой. Если вам кажется, что он слишком быстро коричневеет, добавьте сверху алюминиевую фольгу.Полностью остыть в кастрюлях.

Клубничная начинка

1. Почистите клубнику и разрежьте на четвертинки (можно и меньшего размера). Разделите поровну на две миски. Добавьте 2 ст. Л. Сахара в одну из мисок и тщательно взбейте ложкой. Оставьте на 5-10 минут.

Соберите торт

1. Разрежьте торты: когда ваши торты остынут (это может быть на следующий день, если хотите), проведите зубчатым ножом в середине каждого торта. Мне нравится осторожно вдавить кончик в центр, а затем (снова) осторожно провести им по горизонтали вокруг торта, чтобы сформировать два более коротких слоя одинакового размера.
2. Первый слой: Положите нижнюю половину торта на подставку для торта. Сверху выложить половину сахарной клубники. Затем положите сверху половину свежей клубники. Добавьте верхнюю половину бисквита.
3. Второй слой. Затем возьмите лимонный творог, это может быть домашний лимонный творог или даже купленный в магазине. Все это выкладываем ровным слоем поверх торта. Оставьте немного места на краю торта, чтобы лимонный творог не растекался по краю.
4. Третий слой: Добавьте сверху нижнюю половину следующего торта.Повторите шаг для первого слоя, и вы получите готовый слоеный пирог с двумя слоями клубники и одним с лимонным творогом.

Глазурь из сливочного сыра

1. Добавьте жирные сливки, соль и сахарную пудру в миску среднего размера, взбивайте до почти плотных пиков. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он не загустеет.
2. Мне нравится добавлять на торт тонкий слой глазури, а затем ставить в холодильник на несколько часов. Я делаю это, чтобы удержать все крошки для торта на месте. Поэтому, когда вы добавите всю остальную глазурь из сливочного сыра, вы не получите крошку на всем пироге.Необязательно, но рекомендуется.
3. Мне также нравится, чтобы он был довольно простоватым, поэтому я просто накладываю остальную часть глазури немного равномерным слоем, чтобы создать красивые волны и текстуры. Вы, конечно, можете сгладить это как хотите. Украсьте свежей клубникой и несколькими листочками мяты для яркого цвета!

Банкноты

Магазин: Лучше всего подавать на следующий день, но можно сразу же съесть. Поскольку клубника свежая, это означает, что торт хранится недолго.Держите в прохладном месте максимум 3 дня.

* Рецепт лимонного творога

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20
Количество на порцию: Калорийность: 421 ккал

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте @thegingerwithspice в Instagram, я буду рад видеть!

Ванильный бисквит без яиц | Пошаговый рецепт базового торта без яиц

Вы здесь: Домашняя страница / Рождественские рецепты / Ванильный бисквит без яиц | Пошаговый рецепт основного торта без яиц

1 февраля 2011 г. , Шармили Дж. 240 комментариев

.novashare-pinterest-image {height: 100%; width: 100%} body .wp-block-image .novashare-pinterest-image + figcaption {display: block} body .novashare-pinterest-image-button {opacity: 0; переход: .3s; позиция: абсолютная; высота: 18 пикселей; максимальная высота: 18 пикселей; ширина: авто! важный; отступ: 10 пикселей; курсор: указатель; фон: # c92228; цвет: #fff; размер шрифта: 16 пикселей; строка -height: 18px; z-index: 1; text-decoration: none; box-sizing: content-box; top: 10px; right: 10px} body .novashare-pinterest-image-button: hover {background: # b51f24} тело .novashare-pinterest-image-button: посетил {color: #fff} тело.novashare-pinterest-image: hover .novashare-pinterest-image-button {opacity: 1} body .novashare-pinterest-image-button svg {width: 18px; height: 18px; vertical-align: middle; pointer-events: none }]]>

Последнее обновление 7 декабря 2020 г.

Я всегда искал базовую версию ванильного торта без яиц, поскольку я уже опубликовал версию ванильного торта с яйцами. И этот рецепт из кулинарной книги Ниты Мехта наверняка хранитель. Каждый раз получается идеально. Я сделал это перед Новым годом и смог зарезервировать всего 2-3 штуки на клик после раздачи соседям и друзьям. ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку количество комментариев превышает максимальное количество комментариев, установленное по умолчанию блоггером, пожалуйста, продолжайте с вашими запросами / сомнениями или даже признательностью 🙂 на этой странице .

Штифт

Время на подготовку : 10 минут | Время приготовления : 50 мин | Обслуживает : 2
Категория рецептов : Двусторонняя | Рецепт кухни : Северо-индийский

Maida — 1 и 1/2 стакана (200 г)
Простой йогурт (творог) — 1 стакан (250 мл)
Сахарный песок — 3/4 стакана (165 г)
Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель — 1 и 1/4 чайной ложки
Растительное масло — 1/2 стакана (125 мл)
Ванильная эссенция — 1 и 1/2 чайной ложки
Молоко — 1 столовая ложка (только для чистки верхушки)

Штырь

Метод:

1. Дважды просейте майду и отложите в сторону.Взбить сахар и творог до полного растворения сахара. Добавьте во взбитую смесь разрыхлитель, пищевую соду и хорошо перемешайте.
2. Подождите 5 минут, и вы увидите, как появляются пузыри. Теперь добавьте ванильную эссенцию, растительное масло и хорошо перемешайте.
3. Затем медленно добавляйте майду порциями и смешивайте с влажными ингредиентами. Хорошо взбить венчиком до кремообразной консистенции и разогреть духовку до 200 ° C в течение 10 минут. Тем временем смажьте масляную бумагу, положите ее в форму для торта или форму для выпечки хлеба, вылейте тесто в форму и держите его наготове.Штырь
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C в течение 10 минут, затем снизить температуру до 180 ° C и выпекать 30-35 минут или до тех пор, пока вилка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Просто смажьте верх торта 1 столовой ложкой молока за 10 минут до окончания, чтобы получить красивую полирующую глазурь. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем переверните и удалите масляную бумагу. Затем разрежьте их на кусочки и наслаждайтесь! Pin

Обновили картинки с пошаговым.Я испекла этот торт в круглой форме для торта на день рождения мужа, так как это его любимый торт 🙂 Вы можете использовать форму для выпечки хлеба и испечь торт тоже. Штырь

Обновление от 29-03-12: На этот раз я попробовала готовую глазурь на торте, запекла ее, поставила в холодильник на ночь и на следующий день разрезала. Ломтики были твердыми и чистыми. Картинка выше после того, как я разрезал ее на следующий день, а другие фотографии были вырезаны, просто ожидая часа — загрузил этот рисунок, чтобы показать разницу в текстуре. Вкусно без разницы, оба были мягкими и вкусными.Поэтому я предлагаю нарезать ломтиками, чтобы дать ему полностью остыть, оставив как минимум 3-4 часа, чтобы получились твердые аккуратные ломтики.

Штырь

Мои заметки:

• Используйте творог комнатной температуры. Не пытайтесь уменьшить количество масла и творога, я однажды попытался уменьшить количество масла, и торт оказался отличным провалом 😉 Но все же есть один способ добавить 1 и 1/4 стакана творога и 1 / 4 стакана масла, уверяю вас с такими же результатами.
• Кроме того, после того, как тесто будет готово, не позволяйте ему оставаться дольше времени предварительного нагрева, так как пищевая сода реагирует быстрее.У меня есть читатель, который дал мне этот совет, так как ее торт стал твердым, поскольку она держала тесто в течение 30 минут после смешивания.
• А вставляя вилку или зубочистку, попробуйте проверить в центре, готово ли оно полностью или нет. Если предположить, что даже по прошествии указанного времени центр торта не приготовился и стал немного липким ?! не волнуйтесь, просто накройте верх торта масляной бумагой и запекайте еще 5 минут, это будет идеально. Покрытие из масляной бумаги предотвратит появление более коричневого цвета сверху, в то же время центральная часть будет идеально приготовлена.
• Не сомневайтесь в использовании творога, вкус творога совершенно не проявляется в пироге. Вы можете использовать домашний творог или творог Nestle, который очень густой и тоже хорошо работает.
• Вы также можете использовать сахарную пудру, я использовал только нормальный сахар. Я чувствовал, что 3/4 стакана сахара было достаточно, но оригинальный рецепт требовал 1 стакана. Если вы очень сладкоежка, используйте 1 стакан сахара.
• Как я всегда упоминал, выбирайте противень так, чтобы тесто составляло около 3/4 или чуть больше 1/2 от него.И время выпекания зависит от формы для торта и духовки, моя выпекалась ровно за 35 минут.

Pin ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку количество комментариев превышает максимальное количество комментариев, установленное по умолчанию блоггером, пожалуйста, продолжайте с вашими запросами / сомнениями или даже признательностью 🙂 на этой странице .

Рубрика: Рождественские рецепты, Выпечка без яиц, Торты без яиц, RandomPosts

Предыдущее сообщение: «Рецепт жареного риса с овощами — китайский жареный рис с овощами — Как приготовить жареный рисСледующая запись: Чикки (арахисовый бурфи) / Кадала Миттай»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Торт в честь мамы

Шифоновые торты были популярны в пятидесятые и шестидесятые годы. В них нет масла; вместо этого масло придает пирогу влажность. Разрыхление обеспечивают яичные белки и разрыхлитель. Шифоновые торты отличаются от бисквитных тортов тем, что в бисквитном пироге нет масла или сливочного масла, а для увлажнения используются яичные желтки, а для осветления и разрыхления — яичные белки. Оба этих торта являются частью группы тортов, известных как пирожные с пеной из-за взбитых яичных белков, которые складываются в тесто. Шифоновые пирожные очень вкусные и не нуждаются в других украшениях, но для особого случая, например, в День матери, они хорошо наполнены лимонный творог.Чтобы сборка была легкой, сделайте творог на пару дней раньше срока.

Шифоновый торт с лимонным творогом

Обслуживает 8

Разогреть духовку до 350 ° F

Поддон для трубки без смазки 10 дюймов

Лимонный творог

На 1 3/4 чашки

1/2 стакана свежевыжатого сока лимона или лайма (около 4 лимонов или 6 крупных лаймов)
1 столовая ложка тертого лимона или цедры лайма
1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кусочками
1/4 чайной ложки соль
4 больших яйца, слегка взбитых вилкой
1/2 стакана сливок

Смешайте сок лимона или лайма, цедру, сахар, масло и соль в верхней части пароварки.Готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока масло не растает и сахар на дне сковороды не перестанет быть зернистым. Медленно влейте яйца, постоянно помешивая ложкой или венчиком, и варите, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки.

Перелейте творог в небольшую миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Для торта

2-1/4 стакана просеянной муки для выпечки
1-1/2 стакана сахара
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 стакана растительного масла

5 разделенных яиц
3/4 стакана воды комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта или апельсинового ликера
2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки сливок тартера
Смешайте сахарный разрыхлитель и соль в большой миске.
Сделайте углубление в центре миски и добавьте масло, яичные желтки, воду, ваниль и цедру апельсина. Взбить венчиком или ручным миксером до получения однородной массы.

Взбить белки с винным камнем до образования мягких пиков. Вмешать в смесь яичных желтков

Вылейте в форму и выпекайте 55 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Торт должен иметь золотисто-коричневый цвет и быть твердым на ощупь.

Немедленно снимите торт сверху и поставьте его вверх дном, поместив открытую воронку поддона для пробирки над винной бутылкой.Это позволяет пирогу остыть, не разрушаясь. Когда он остынет на ощупь, проведите ножом для масла по внутренним краям сковороды, снимите пирог со сковороды и отложите в сторону.

Когда все будет готово для заливки торта, взбейте сливки, пока они не станут густыми, затем добавьте их в лимонный творог.

Чтобы заполнить торт, разделите его по горизонтали на 2 слоя зубчатым ножом и равномерно распределите творог между слоями.

Посыпать верх торта кондитерским сахаром и разрезать зубчатым ножом для подачи.

Рецепт от Ciao Italia Classics Мэри Энн Эспозито

.

No related posts.