Простой рецепт жаркого из 4 ингредиентов

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт запеканки из свинины, состоящей из четырех ингредиентов и восхитительно приправленной, не может быть проще в приготовлении. Приправьте жаркое и натрите его чесноком, поставьте в духовку, и через час или два у вас будет потрясающий ужин.

Это жаркое из свинины нарезано и подается с вашими любимыми гарнирами, такими как пюре или запеченным картофелем, зеленой фасолью или любимым овощным гарниром вашей семьи.Для облегчения приготовления бросьте немного картофеля в жаровню примерно за час до того, как свинина будет готова. Это жаркое идеально подходит для воскресного обеда или ужина на выходных.

Отрезок свиной корейки считается самым ароматным, даже больше, чем свиная вырезка, поскольку это более крупный отрезок корейки. Жаркое из свиной корейки без костей займет около 20-25 минут на фунт. Жаркое с косточкой (от 4 до 5 фунтов) займет больше времени, примерно от 30 до 40 минут на фунт. Надежный термометр с мгновенным считыванием должен показывать минимум 145 F — минимальное безопасное время приготовления согласно USDA — когда свинина готова.

Кисло-сладкий рецепт свинины от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• ½ фунта свинины (200 г), нарезанной на кусочки
• 1 ​​чайная ложка соль
• 1 ​​чайная ложка кукурузной муки
• 1 ​​яйцо

• 1 ​​стакан кукурузной муки (100 г)
• 2 ½ стакана масла (500 мл)

• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки чеснока, измельченного 90½156 зеленый болгарский перец, нарезанный
• ½ красного болгарского перца, нарезанный
• чашка ананаса (150 г)
• чашка белого мелкого сахара (50 г)
• чашка рисового уксуса (50 мл)
• 2 столовые ложки кетчупа

1. В миске смешайте все ингредиенты маринада со свининой.Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 20 минут.
2. Положите кукурузную муку в большую миску и перемешайте маринованные свиные куски, пока они не станут обильно покрытыми.
3. В кастрюле среднего размера нагрейте масло до 180 ° C.
4. Обжарьте во фритюре кусочки свинины примерно 3-4 минуты, пока покрытие не станет золотисто-коричневым, а свинина полностью не приготовится. Отложите в сторону.
5. Для соуса поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло.
6. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем обжарьте перец до мягкости.
7. Добавить ананас и тщательно прогреть.
8. Добавьте сахар, уксус и кетчуп, перемешайте. Доведите смесь до кипения.
9. Добавьте свинину на сковороду и равномерно полейте соусом.
10. Подавать сверху с кунжутом.
11. Питание Калорийность: 2299 Жир: 220 грамм Углеводы: 55 грамм Клетчатка: 3 грамма Сахар: 44 грамма Белок: 35 грамм
12. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• ½ фунта свинины (200 г), нарезанного кусочками
• 1 ​​чайная ложка соли
• 1 ​​чайная ложка кукурузной муки
• 1 ​​яйцо

• 1 ​​стакан кукурузной муки (100 г)
• 2 ½ стакана масла (500 мл)

• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• ½ зеленого болгарского перца, нарезанного
• ½ красного болгарского перца, нарезанного
• ⅔ чашки ананаса (150 г)
• Стакана белого сахара (50 г)
• стакана рисового уксуса (50 мл)
• 2 столовые ложки кетчупа

1. В миске смешайте все ингредиенты маринада со свининой.Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 20 минут.
2. Положите кукурузную муку в большую миску и перемешайте маринованные свиные куски, пока они не станут обильно покрытыми.
3. В кастрюле среднего размера нагрейте масло до 180 ° C.
4. Обжарьте во фритюре кусочки свинины примерно 3-4 минуты, пока покрытие не станет золотисто-коричневым, а свинина полностью не приготовится. Отложите в сторону.
5. Для соуса поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло.
6. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем обжарьте перец до мягкости.
7. Добавить ананас и тщательно прогреть.
8. Добавьте сахар, уксус и кетчуп, перемешайте. Доведите смесь до кипения.
9. Добавьте свинину на сковороду и равномерно полейте соусом.
10. Подавать сверху с кунжутом.
11. Питание Калорийность: 2299 Жир: 220 грамм Углеводы: 55 грамм Клетчатка: 3 грамма Сахар: 44 грамма Белок: 35 грамм
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Легкие запеченные свиные отбивные без костей — The Bossy Kitchen

• Поделиться536
• Чирикать
• Шпилька 12056
• Сохранить246

Жареные свиные отбивные без кости — очень простой и вкусный рецепт, который можно приготовить, когда у вас нет вдохновения, что приготовить на ужин.

Не знаю, как вы, но запах жареной свинины у меня ассоциируется с праздниками, холодом и успокаивающей едой.

Я родился в Восточной Европе, точнее в Румынии, я вырос на свинине. Свинина — популярный продукт румынской кухни. Поэтому есть множество рецептов на выбор.

Запеченные свиные отбивные без кости и почему вам следует приготовить этот рецепт

1. Это экономично — Свинина относительно дешевая, и я готовлю с ней довольно много.

2. Идеально подходит для любого случая — Это очень простой и вкусный рецепт, который можно приготовить, когда у вас нет абсолютно никаких идей о том, что приготовить на ужин.

ИЛИ, сейчас середина недели , и вам нужно придумать быстрый обед для своей семьи. Вы можете приготовить этот рецепт свиных отбивных без костей по центру для романтического ужина или воскресного обеда.

3. Приготовить легко — Вам не нужно много ингредиентов, свинина имеет много вкуса, она полезна и очень вкусна.Подавайте его с зеленым салатом, и вы здесь на пир. Остатки тоже хороши.

Если вы любите свиные отбивные без костей, вы будете зациклены на том, насколько они вкусны и невероятно просты в приготовлении.

4. Вы можете приготовить этот рецепт, выбирая разные свиные отрубы.

Я регулярно готовлю свиные отбивные без костей, потому что они недорогие, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Они также универсальны и могут быть приготовлены на гриле, жареные или жареные. Вы также можете выбрать кусочки свиной лопатки или свиной вырезки.

5. Вино-чесночный соус — Я довольно часто готовлю с вином, и мне также нравится вкус жареного мяса в духовке с соусом из чеснока, специй и красного вина. Вы также можете отказаться от вина, если хотите.

6. Свиные отбивные подходят для многих диетических категорий, поскольку они содержат мало углеводов, не содержат глютен, а также содержат палео.

Заключение состоит в том, что этот рецепт очень универсален и позволяет приготовить его в непринужденной обстановке для обычного обеда или более изысканно для развлечения.Он выглядит хорошо и работает, чтобы накормить толпу, если вы планируете съесть нужное количество мяса на человека.

Как я уже сказал, я использовал свиные отбивные без костей.

Однако толщина свиной отбивной имеет значение и может повлиять на рецепт или испортить его. Я предпочитаю свиную отбивную толщиной от 1/2 до 1 дюйма. Все, что тоньше или толще, потребует другого времени приготовления.

Если вы используете тонкие свиные отбивные и запекаете их в духовке в течение 30 минут, вы высушите их.

Если вы выберете свиную отбивную толщиной более 1 1/2 дюйма, она потребует больше минут в духовке.

В этом отношении я рекомендую вам использовать термометр. Приготовленная свиная отбивная должна иметь внутреннюю температуру 140-145 ° F, чтобы ее можно было употреблять в пищу.

В моем рецепте указано приблизительное время приготовления, основанное на моем опыте на кухне. Однако это время зависит от вас и зависит от вашей среды и опыта на кухне.

Как кто-то однажды сказал мне, вам нужно наладить отношения со своей духовкой, прежде чем вы начнете печь как профессионал.

Как приготовить

Шаг 1. Разогрейте духовку до 400F.

Я использовал форму для выпечки 9 × 13 дюймов. (Посетите мой универсальный магазин на Amazon, чтобы получить больше забавных и полезных продуктов). Вам понадобится сковорода того же размера, что и я, или одна, достаточно большая, чтобы вместить мясо в одну. слой.

Шаг 2. Выложить мясо на сковороду и заправить остальными ингредиентами.

Рассчитайте один или два куска мяса на человека в зависимости от размера свиной отбивной.

Совет: Свиные отбивные должны лежать на сковороде близко друг к другу. Так мясо не высохнет.

Обильно посыпьте свиные отбивные солью, перцем, тимьяном и розмарином с каждой стороны.

Нарежьте средний лук и перемешайте его с мясом. Можете пропустить лук, если он вам не нравится.

Порубить зубчики чеснока пополам и добавить к мясу.

Добавьте масло и красное вино.Видите, как уже красиво выглядит сковорода? Ням!

Шаг 3. Выпекать.

Плотно накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут.

Откройте противень и верните его в духовку еще на 10 минут.

Жидкость немного уменьшится, лук карамелизируется, а свиные отбивные станут красиво подрумяниваться.

Проверьте внутреннюю температуру свиных отбивных и убедитесь, что она составляет 145F.

Выглядит определенно потрясающе, не правда ли? А запах… боже мой, запах жареного мяса божественный!

Пока свиные отбивные были в духовке, я приготовил несколько грибов с чесноком и подал их в качестве гарнира с бокалом красного вина.

Это была простая еда, не требовавшая большой подготовки, и это было все, что нам нужно для субботнего ужина.

Грибы не обязательны для этого рецепта, они нам нравятся, и они также были в моем холодильнике, поэтому я использовала их.

Какие еще специи можно использовать для жареных свиных отбивных без костей?

Я использовал тимьян, розмарин, соль и перец. Вы также можете использовать орегано, перец, чесночный порошок или заатар (заатар).

Вы можете подать жареного, или картофельного пюре, картофеля фри, , молодого картофеля с укропом и маслом , салата , овощей на пару или чего угодно.

Осенью жареных кабачка офигенно или салат из красной капусты.

Как вы думаете? Лучшие свиные отбивные без кости, если вы спросите меня!

Жареная свинина в чесночно-томатном соусе — легкий ужин

Зеленая фасоль из нута со свининой и испанским чоризо

10 простых рецептов со свининой на большой кухне

Быстрый и легкий рецепт пикантного сырного пирога

Традиционный румынский кислый суп со свининой и овощами

Свиные отбивные и жареные овощи

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества Bossy Kitchen , где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога или из других источников.Приглашаем всех присоединиться!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 8 свиных отбивных без костей, количество 2 на человека
• 1 средний нарезанный жульен луковицы
• 3-4 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 1/2 стакана красного вина по вашему вкусу
• 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Выложите свиные отбивные на противень 9×13 или достаточно большой, чтобы уложить мясо в один слой, и обильно посыпьте их солью, перцем, тимьяном и розмарином с каждой стороны.
3. Нарежьте лук и перемешайте его с мясом.
4. Порубите зубчики чеснока пополам и добавьте их к мясу.
5. Добавьте масло и красное вино.
6. Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут.
7. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 5-10 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 145F.
8. Подавать с жареным картофелем, салатом, жареными овощами или чем-нибудь еще.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Простой копченый окурок из свинины (Копченая свиная лопатка)

Мой простой копченый окурок из свинины (AKA Smoked Pork Shoulder) — отличный выбор в любое время, когда я хочу накормить голодную толпу и не хочу слишком много суетиться. Всего из 3 ингредиентов вы получите отличный классический барбекю с большим вкусом.

Копченая свинина

Этот процесс для копчения тушеной свинины — восхитительный способ приготовить свиной окурок. Это относительно простой процесс, требующий немного времени, простых ингредиентов и верного курильщика.

Этот пост — идеальное руководство для вашей первой тушеной свинины. Обязательно прочитайте его до конца (здесь много полезной информации), а также прокрутите ниже до распечатанной карты рецептов, чтобы усвоить все знания о свинине, чтобы вы были полностью готовы сразиться с этим восхитительным зверьком.

Причина, по которой я называю эту копченую тушеную свинину «простой», заключается в том, что это не требует больших усилий. Этот рецепт не требует каких-либо причудливых инъекций, инструментов, аэрозольных смесей или упаковки, чтобы он всегда получился абсолютно идеальным.Один. время. Все, что вам нужно для успеха этого рецепта, — это хорошая свиная лопатка, моя знаменитая домашняя сладкая смесь для барбекю, хороший дым и много времени.

Копченый свиной окурок vs. Копченая свиная лопатка

В большинстве рецептов с копченым окурком требуется свиная лопатка на кости, иногда также называемая бостонским жареным окурком или свиной окурком. Все эти этикетки предназначены для одного и того же куска свинины.

Ни один из них на самом деле не исходит от задницы свиньи (что определенно может сбивать с толку), а из верхней части плеча.Свиная окурок, или свиная лопатка, имеет множество перекрывающихся и напряженно работающих мышечных групп, связанных вместе плотной соединительной тканью.

Из-за плотной ткани этот отруб особенно хорошо подходит для курения. Было бы очень сложно просто нарезать ломтиками и подать жаркое из свиной лопатки, которое не было прожарено медленно и медленно, чтобы разрушить эти напряженные мышцы и соединительные волокна. Вы будете долго жевать и ничего не добьетесь.

При использовании медленного и медленного процесса жарки мяса на дровах в течение длительного времени эти ткани начинают разрушаться, размягчаться и образовывать удивительные пряди суперсуккулентной копченой свиной лопатки.

Ингредиенты для копченой свинины

Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить простой копченый тушеный свиной окурок:

• 8-10 фунтов жаркое из свиной лопатки на кости (или бостонское окурок)
• 2-3 столовые ложки желтая горчица
• 1/4 стакана + 1 столовая ложка Signature Sweet Rub , разделенное использование (это средство можно приготовить по моему рецепту Best Sweet Rub или приобрести его предварительно приготовленным в Patio Provisions)

Бам.Вот и все. Три ингредиента — это все, что отделяет вас от сладкой копченой тушеной свинины.

Как коптить свиной окурок

Эта простая копченая тушеная свиная лопатка сделана с использованием старых школьных технологий барбекю и ароматизаторов, чтобы дать вам супер аутентичную и очень вкусную тушеную свинину. Вот как это сделать:

1. Предварительный нагрев. Сделайте так, чтобы ваш любимый курильщик постоянно работал при температуре 225 градусов по Фаренгейту. Мои любимые сорта древесины для приготовления копченой свинины — это гикори или яблоко (или их комбинация).Оба напитка достаточно мягкие, чтобы дополнить свинину, не перегружая вас дымом.
2. Намазать горчицей. Возьмите нитриловые перчатки и обильно смажьте свиную лопатку горчицей.
3. Сезон. Приправить со всех сторон моим фирменным сладким кремом для барбекю. Этот крем — краеугольный камень Hey Grill Hey, сделанный на основе коричневого сахара, приправленный копченой паприкой, луком, чесноком и небольшим количеством кайенского перца.
4. Дым. После того, как свинина была подготовлена, поместите ее прямо на решетку гриля курильщика (желательно жирной стороной вверх).Закройте крышку и коптите в течение 15-20 часов или пока внутренняя температура свинины не достигнет 195-201 градуса F.
5. Остаться, измельчить и подать. Когда свинина нагреется, достаньте ее из коптильни и плотно заверните в алюминиевую фольгу. Дайте жареному постоять не менее часа.
6. Измельчите и подавайте. Как только ваша свинина отдохнет, возьмите вилки или мои классные когти Hey Grill Hey и отправляйтесь в город. Удалите кость и выбросьте жир и хрящи.Подавайте как есть или на булочке с домашним салатом из капусты, чтобы получить восхитительный бутерброд со свининой.

Как долго коптить свиной окурок

Когда ваш коптильня постоянно работает при температуре 225 градусов по Фаренгейту, вы обычно можете запланировать около 2 часов приготовления на фунт свинины.

Например, от начала до конца приготовления свиной лопатки весом 8 фунтов потребуется около 16 часов. Быстрое примечание! Каждый кусок мяса немного отличается, поэтому планируйте время приготовления заранее! Я съел несколько 8-фунтовых копченых свиных окурков за 12 часов, а для некоторых 10-фунтовых копченых свиных окурков нужно 20 часов.

Стойло

Я рекомендую хороший термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы отслеживать внутреннюю температуру мяса, и по этой одной причине. Вы заметите закономерность, когда начнете чаще коптить свиные окурки. Температура вашего мяса довольно быстро повышается примерно до 145 градусов по Фаренгейту, затем процесс приготовления резко замедлится, и потребуется несколько часов для повышения температуры с 145 градусов по Фаренгейту до 165 градусов по Фаренгейту. Эта фаза называется «остановкой» и является совершенно нормальной.Не паникуйте, просто позвольте всему готовиться, и в конце концов температура снова начнет подниматься.

Многие питмастеры предпочитают на этом этапе заворачивать копченую свинину фольгой или мясной бумагой, чтобы сократить процесс и протолкнуть мясо через этот период стойла (вы можете увидеть, как я использую эту технику ЗДЕСЬ). Для этого простого рецепта копченого окурка я вообще не заворачивал.

Вместо этого я позволил дыму продолжать воздействовать на свиную лопатку, и это помогло образовать действительно удивительную внешнюю корку на внешней стороне мяса, называемую «корой».«Для тех, кто не знаком с миром барбекю, это внешнее покрытие может показаться обгоревшим, но для тех, кто знает, эта темная карамелизованная кора абсолютно желанна!

Как заморозить копченую свинину

Если вы похожи на меня, вы часто испытываете тягу к тушеной свинине, когда вам нужно кормить только свою небольшую семью. Если вы оказались в таком затруднительном положении, просто заморозьте остатки!

1. Охладите свинину до комнатной температуры или ниже, прежде чем положить в пакет для заморозки. Свинина, тушенная в горячем виде, при приготовлении пара образует в пакете кристаллы влаги. Кроме того, при разогреве получается мягкая тушеная свинина.
2. Измельчите свинину перед замораживанием. Это позволит вам сплющить пакеты перед добавлением их в морозильную камеру, сэкономив место и быстрее заморозив свинину (что означает лучший вкус мяса при повторном нагреве).
3. Используйте пакеты, безопасные для заморозки. Заморозьте свинину в пакетах с застежкой-молнией на галлон или в герметичных пакетах, рассчитанных на морозильную камеру.Это помогает сохранить свежесть и уменьшить ожог при замораживании. Это также важно во время процесса разогрева.
4. Удалите лишний воздух из мешка. Независимо от того, пользуетесь ли вы посудой для хранения продуктов или просто обычным пакетом для заморозки на молнии, удалите как можно больше воздуха. Это поможет вашему мясу дольше оставаться в замороженном виде.
5. Используй или потеряй. Замороженная тушеная свинина может храниться 6 недель в комбинированном холодильнике / морозильнике или до 6 месяцев в глубокой заморозке, если воздух был достаточно удален. Напишите имя и дату на своих пакетах для заморозки, чтобы вы могли отслеживать.

Как разогреть копченую тушеную свинину

Готовы разогреть готовую свинину в морозильной камере? Вот несколько способов сделать вкус свинины таким же вкусным, как в тот день, когда курильщик бросил ее.

1. Для хрустящей свинины сначала разморозьте. Поместите замороженную свинину в холодильник, чтобы она разморозилась в течение 24 часов, прежде чем прогреть. Затем добавьте немного кулинарного жира, например, масла авокадо, в чугунную сковороду и добавьте измельченную свинину, переворачивая ее каждые 2-3 минуты, пока она не станет готовой.Я использую этот метод чаще всего для тако или буррито со свининой.
2. Варить на медленном огне для получения свежего аромата. Если вы хотите, чтобы разогретая свинина имела такой же вкус, как и в тот день, когда вы ее приготовили, лучше всего варить на медленном огне в воде. Убедитесь, что пакеты для морозильной камеры плотно закрыты, чтобы в них не попадала вода. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой (не кипятите!) И вставьте в кастрюлю замороженный пакет с тушеной свининой. Если ваш мешок для свинины толщиной около 2,5 см, дайте ему покипеть в воде примерно 25–30 минут.
3. Покурите еще! Я также использовал коптильню для разогрева замороженной свинины. Достаточно разморозить пакет, чтобы вынуть мясо. Поместите тушеную свинину в одноразовую алюминиевую сковороду, налейте около 1/4 стакана яблочного сока в сковороду со свининой и поместите ее в предварительно нагретую до 225 градусов F коптильню. Закройте крышку дымом примерно на 2 часа, разламывая и помешивая свинину каждые 30 минут или около того, пока она полностью не разогреется.

Больше рецептов копченой свинины

Ура! Вы усвоили этот простой рецепт тушеной свинины! Готовы немного пофантазировать и попробовать другие вкусы и техники? Попробуйте другие мои вкусные рецепты ниже! Каждый из них уникален и просто полон аромата.

Рецепт копченой вырезки из свинины с лопаткой

Тянутая свиная окурок / лопатка простого копчения

Этот простой рецепт копченой тушеной свинины требует всего лишь нескольких ингредиентов для кладовой и курильщика, чтобы получить тающие во рту нежные пряди тушеной свинины.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 18 часов

Время отдыха: 1 час

Общее время: 19 часов 15 минут

Порций: 16 человек

Калорийность: 257 ккал

• Разогрейте коптильню. Разогрейте курильщика до 225 градусов по Фаренгейту для непрямого курения. Я рекомендую для этого рецепта гикори или яблоко.

• Подготовьте мясо. Достаньте жаркое из упаковки и протрите его со всех сторон бумажными полотенцами, удаляя все мелкие фрагменты костей или лишнюю жидкость снаружи.

• Намажьте свиной окурок горчицей. Смажьте всю поверхность свиной лопатки желтой горчицей.

• Сладкий руб. Приправьте жаркое из свинины со всех сторон, сверху и снизу, с помощью Homemade BBQ Sweet Rub. Не беспокойтесь о том, чтобы втирать приправу в мясо, просто убедитесь, что она обильно покрыта всем слоем.

• Коптить свиной окурок. Положите жаркое с приправами жирной стороной вверх, желательно посередине решетки, избегая прямых горячих точек. Закройте крышку и коптите свинину, пока она не достигнет внутренней температуры не менее 195 градусов по Фаренгейту. Если вам нравится более мягкая свинина, вы можете готовить до 201 градусов по Фаренгейту.Этот процесс может занять от 15 до 20 часов, в зависимости от продолжительности нагрева курильщика и размера свиной лопатки.

• Оберните и оставьте мясо. Снимите свиную лопатку с коптильни и плотно заверните в фольгу. Перед измельчением дайте жареному постоять не менее часа.

• Измельчите и подавайте. Раздвиньте плечо, выбрасывая куски жира или хрящи. Посыпьте жаркое дополнительной столовой ложкой домашнего сладкого средства для барбекю.Подавайте и наслаждайтесь!

калорий: 257 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 34 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 592 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 12 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 2 мг

** Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2017 года. Недавно мы добавили в него дополнительную информацию и полезные советы. Рецепт остается прежним.

Медальоны из свинины Easy с кленово-бальзамическим соусом Рецепт

Тридцать минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот восхитительный и простой рецепт медальонов из свинины.Попробуйте подавать с хрустящим хлебом — вам захочется вытереть до последней капли этого кленово-бальзамического соуса!

Этот рецепт медальонов из свинины — один из любимых нашими читателями, потому что он такой простой и вкусный, поэтому я обновил его фотографиями процесса и видео.

Этот особый рецепт на вкус, ну ну, я не знаю, примерно в четыреста раз лучше, чем свиные отбивные, И его невозможно испортить.

Заинтригованы?

Ну, должно быть.

Все, что вам нужно, это один фунт свиной корейки без костей (иногда они продаются расфасованными в двухфунтовые пакеты; просто заморозьте лишний фунт), нож и некоторые кладовые.

Вы можете приготовить это на сковороде или в большой сковороде с антипригарным покрытием, чтобы упростить уборку. Если вам нужна большая сковорода с антипригарным покрытием, вы можете заказать ее на Amazon по этой ссылке.

Чтобы приготовить этот соус для свиной вырезки, вам нужно использовать НАСТОЯЩИЙ кленовый сироп для этого рецепта, а не смесь кукурузного сиропа со вкусом клена, которую вы можете поливать или не поливать своими блинами. Никаких суждений здесь! Помимо НАСТОЯЩЕГО кленового сиропа, вам понадобится немного соли, черного перца, хлопьев красного перца, чесночного порошка, бальзамического уксуса и дижонской горчицы.

Как приготовить лучший рецепт медальона из свинины

Нарежьте свинину на 8 равных частей.

Поместите кусочки свинины между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите молотком для мяса, пока они не станут толщиной примерно от 1/2 до 1/4 дюйма.

Чтобы приготовить соус из свиной вырезки, смешайте кленовый сироп, уксус и хлопья красного перца в небольшой кастрюле. Увеличьте огонь и варите около 3 минут, пока смесь не уменьшится до 1/3 стакана.

Выключите огонь и добавьте дижонскую горчицу.

Как приготовить медальоны из свинины: Нагрейте одну чайную ложку растительного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Приправьте измельченные кусочки свинины солью, перцем и чесночным порошком. Когда масло станет горячим (около 3 минут), добавьте кусочки свинины и готовьте примерно 90 секунд с каждой стороны.

Проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 145 ° по Фаренгейту.Отложите на тарелку.
Приправьте оставшиеся четыре куска свинины. Добавьте в сковороду еще одну чайную ложку масла и готовьте свинину по 90 секунд с каждой стороны. Опять же, проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 145 ° по Фаренгейту.

Положите оставшуюся свинину на сковороду.

Влить кленово-бальзамический соус и варить 1 минуту. Затем украсьте зеленым луком.

Посмотрите, как это было просто, и посмотрите на эту красивую тарелку!

Соус из свиной корейки настолько хорош, что вы собираетесь включить его в свой регулярный план смены приемов пищи.

Если у вас когда-либо была свиная корейка или свиные отбивные, которые были пережарены, высушены и безвкусны, просто знайте, что этот рецепт медальонов из свиной корейки волшебным образом предотвращает появление сухой и невкусной свинины.

Это идеальный рецепт медальонов из свинины, который подойдет для придирчивых едоков, неожиданных гостей за ужином или когда вы просто чувствуете потребность похвастаться.

Вы только посмотрите на себя, делая медальоны из свиной вырезки с кленово-бальзамическим соусом. Вам нравится соус из свинины, и вы это знаете.

Я буду рад, если вы будете на связи! Вы можете ввести свой адрес электронной почты ниже, чтобы получать новые рецепты. Присоединяйтесь ко мне на Facebook и Pinterest !!

Из всех имеющихся рецептов медальонов из свинины это один из лучших, если я так говорю, но и отзывы на этот рецепт не лгут!

Если вам нравится этот рецепт, прикрепите его к Pinterest и поделитесь с друзьями!

Хорошо, готовы к волшебству со свининой?

Вот рецепт!

Состав

• 1/4 стакана кленового сиропа (настоящего!)
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• Хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 фунт свиной вырезки (один кусок)
• 2 чайные ложки растительного масла, разделенных на части
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Кусочки зеленого лука для гарнира

Инструкции

1. Смешайте кленовый сироп, уксус и хлопья красного перца в небольшой кастрюле.Увеличьте огонь и варите около 3 минут, пока смесь не уменьшится до 1/3 стакана. Выключите огонь и добавьте дижонскую горчицу.
2. Тем временем нарежьте свинину на 8 равных частей. Поместите четыре куска между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите, пока они не станут толщиной примерно от 1/2 до 1/4 дюйма.
3. Нагрейте одну чайную ложку растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Приправьте измельченные кусочки свинины солью, перцем и чесночным порошком.Когда масло станет горячим (около 3 минут), добавьте кусочки свинины и готовьте примерно 90 секунд с каждой стороны. Проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 145 ° по Фаренгейту. Отложите на тарелку.
4. Остающиеся четыре куска свинины истолочь и приправить. Добавьте в сковороду еще одну чайную ложку масла и готовьте свинину по 90 секунд с каждой стороны. Опять же, проверьте термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 145 ° по Фаренгейту.
5. Положите оставшуюся свинину на сковороду.
6. Влить кленово-бальзамический соус и варить 1 минуту.
7. Украсить зеленым луком.

Питание

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

25 июля 2020 г. | Последнее обновление: 12 апреля 2021 г., автор: Linda

Рецепт свиной отбивной с чесночным маслом (готов за 15 минут!)

Сочное чесночное масло Рецепт свиной отбивной с золотисто обжаренными краями готов всего за 15 минут! Наслаждайтесь этим безумно вкусным и нежным рецептом свиных отбивных со всеми своими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного легкого ужина, который понравится всей семье.

Я большой поклонник свиных отбивных.

Я не могу сказать, что всегда так чувствовал, но это потому, что большую часть своей жизни я понятия не имел, как их готовить. Без запаха, сухой, жевательный… ну, вы знаете, это лишь некоторые из множества способов описать печальный, пережаренный ужин из свинины.

К счастью, после некоторой практики на протяжении многих лет я могу наконец сказать, что теперь я знаю, как приготовить эти привередливые отбивные, так что они действительно сочные, а действительно действительно вкусные !

По этому рецепту готовятся лучшие свиные отбивные, и он мой самый любимый! Готово всего за 15 минут, оно очень простое, легкое и имеет фантастический вкус со всеми вашими любимыми гарнирами, включая пюре, пюре из цветной капусты или хрустящие травы и жареный картофель с маслом.Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как вы можете их сделать!

Не все свиные отбивные созданы одинаково — по крайней мере, технически.

Начиная с основ, они состоят из четырех основных разделов: отбивные из лопатки (или лезвия), ребрышки, корейки и вырезки из вырезки. Каждая секция готовится и выглядит немного по-своему.

1. Лопатка — Лопатка обычно содержит больше жира и соединительной ткани, более темное мясо и несколько лопаток.Обычно они имеют много аромата, но при этом вы также найдете больше хрящей и костей. Для достижения наилучших результатов перед приготовлением его следует тушить.
2. Ребрышки — Ребрышки (, использованные в этом рецепте ) идут с большим глазком постного мяса корейки и без мяса вырезки. Это отбивные на кости, часто со слоем жира снаружи. Он мягкий и нежный, но жирнее, чем филейная отбивная. Учитывая, что ребрышки нежирные, рекомендуется использовать метод быстрого приготовления.Рассол также поможет сделать отбивные нежными, но менее необходимыми по сравнению с филейными или бескостными отбивными.
3. Корейка (центральная часть) Отбивная — Очень нежирный и очень мягкий вкус свинины. Как и стейк на косточке, свиные отбивные имеют корейку с одной стороны и вырезку с другой. Как правило, чем больше вырезки присутствует, тем выше стоимость. Поскольку корейка и вырезка готовятся с разной скоростью, правильное приготовление иногда может быть проблемой. Лучше всего приготовить эти отбивные на гриле, на гриле или поджарить.
4. Отбивная без костей — Отрезок из свинины, который я ел, бескостные отбивные — это в основном отбивные из верхней части филе или ребрышки с удаленными костями. Из-за отсутствия костей, жира или соединительной ткани отруби без костей обычно менее ароматны и с большей вероятностью высохнут.

Я не могу с уверенностью сказать, какая нарезка лучше другой, так как это зависит от человека, планирующего ее съесть. Но лично мне больше всего нравится ребрышки с косточкой . Вкусный, простой в приготовлении, с удачным балансом постного мяса и жира.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

• Свиные отбивные — Я приготовил четыре толстых ребрышки. Вы можете технически использовать любой нарез, который вы предпочитаете, однако я рекомендую ознакомиться с их различиями и изменить рецепт по мере необходимости, чтобы избежать переваривания.
• Оливковое масло — Хотя соус в основном готовится из сливочного масла, примерно столовая ложка оливкового масла помогает предотвратить подгорание масла.
• Сливочное масло — Сливочное масло в этом рецепте так же важно, как и свинина. Я люблю использовать соленое масло, но не стесняйтесь использовать несоленое и добавляйте дополнительную соль по вкусу в конце приготовления.
• Чеснок — Потому что что может быть лучше, чем свежий чеснок, приготовленный на сливочном масле? ничего .
• Чабрец свежий — Я люблю тимьян. Это одна из моих любимых свежих трав, особенно при приготовлении соусов. Если вы не фанат, можете заменить что-нибудь другим, например, свежий шалфей или петрушку.
• Соль и перец — Приправа в этом рецепте в основном состоит из соли и перца. Не бойтесь их использовать (особенно черный перец. Так хорошо!)

Достаньте свиные отбивные из холодильника и обильно приправьте солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы, например, чесночный порошок, луковый порошок, перец или даже немного итальянской приправы, если хотите. Я добавил только соль и черный перец.

Если у вас есть 5-10 минут, дайте отбивным остыть и дайте им остыть до комнатной температуры.

Чтобы приготовить на плите, нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Подождите, пока сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять свиные отбивные. Обжаривание снаружи помогает задержать сок.

Хорошо, сковорода горячая, вы добавили свиные отбивные. Теперь добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (всего 6-8 минут) или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду. Ложкой сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, а затем переверните их и положите ложкой чесночного масла на другую сторону. Повторяйте 1-2 минуты.

Не стесняйтесь добавить больше масла в сковороду, чтобы получить еще больше сливочно-чесночного соуса.

Немедленно достаньте приготовленные свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами.

• Избегайте сухих и жевательных свиных отбивных, покупая толстых отбивных, толщиной не менее 1 дюйма на 1.Толщина 5 дюймов (двойная резка) . Нежирную свинину легко пережарить и высушить, а более толстые куски легче прощают случайные ошибки при приготовлении.
• Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Рекомендуется готовить свинину до температуры 145–160 градусов по Фаренгейту , давая ей отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно убираю свинину, как только она нагревается до 145 градусов.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего нам хочется подгоревшего чеснока.
• Отбивные с косточкой прекрасны (и имеют больше вкуса), но и без костей тоже можно. Просто помните, что свиные отбивные без кости очень нежирные, поэтому время приготовления будет другим (вероятно, короче). Держите под рукой цифровой термометр для мяса.
• Перед приготовлением дайте им постоять при комнатной температуре. Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы расслабиться, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
• Приготовьте медово-горчичный соус. Если вам действительно нравится дополнительный соус к свиным отбивным, его легко приготовить. В небольшой миске взбейте пару чайных ложек дижонской горчицы, 1-2 столовые ложки коричневого сахара или меда и достаточно куриного бульона, чтобы он стал жидким. После того, как свиные отбивные вынуты из сковороды, добавьте в теплый чесночно-масляный соус и готовьте, пока они не прогреются.

Этот легкий рецепт прост, ароматен и, что самое главное, универсален.Он будет хорошо сочетаться практически со всем, кто любит немного чеснока и масла.

Без глютена, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Обычно в этот будний вечер я добавляю крахмал и овощи.

Из крахмалистых продуктов моя семья любит запеченный сладкий картофель или дикий рис. Конечно, всегда фаворитом является чесночное пюре с небольшим количеством пармезана.

А как насчет овощей?

Если вы попробуете приготовить этот рецепт свиной отбивной с чесночным маслом, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ!

Рецепт свиной отбивной со сливочным маслом и чесноком

Easy Рецепт свиной отбивной из чеснока, сливочного масла и свежего тимьяна.Готовый всего за 15 минут, наслаждайтесь этим безумно вкусным и сочным рецептом со всеми вашими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного ужина, который понравится всей семье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо, свинина

Американская кухня

Порций 4 свиных отбивных

Калорий 403 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Сезон — Обильно приправьте обе стороны свиных отбивных солью и перцем.

• Готовьте — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода нагреется, положите отбивные, 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна на сковороду. Готовьте свиные отбивные в течение 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотистого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

• Добавьте оставшееся масло, чеснок и тимьян. — Добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду.С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, прежде чем перевернуть свиные отбивные и полить ложкой чесночное масло на свиные отбивные с другой стороны. Повторяйте 1-2 минуты.

• Подавать — Немедленно достаньте свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами. Наслаждаться!

Заметки Джессики

• Выберите более толстый кусок — Нежирный кусок свинины легко пережарить и высушить. Более толстые свиные отбивные более снисходительны к случайным ошибкам при приготовлении, поэтому старайтесь покупать свиные отбивные, разрезанные вдвое (толщиной примерно 1,5 дюйма).
• Используйте цифровой термометр для мяса , чтобы избежать переваривания . Рекомендуется готовить при температуре 145-160 градусов по Фаренгейту, давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно снимаю свинину, как только она нагревается до 145 градусов, накрываю фольгой примерно на 5 минут и подаю.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего нам хочется подгоревшего чеснока.
• Свиные отбивные на костях великолепны (и имеют больше вкуса), но без костей тоже подойдут . Просто помните, что свиные отбивные без костей очень нежирные, поэтому держите под рукой цифровой термометр для мяса и выбирайте более толстые нарезанные отбивные.
• Дайте им постоять при комнатной температуре перед приготовлением . Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы расслабиться, поможет вашей свинине готовиться равномерно.

Пищевая ценность

Калорий: 403 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 36 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 599 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.