Блины на минералке — тонкие, с дырочками, рецепт

Существуют десятки рецептов блинов: на молоке, воде или кефире, заварные, шоколадные, ажурные, тигровые и т. д. Достойное место в кулинарной книге занимают блины на минералке и молоке. Тоненькие и очень нежные, они прекрасно сочетаются с любыми начинками, не рвутся и остаются вкусными на второй день после приготовления.

Главное отличие этих блинчиков от любых других состоит в том, что в тесто добавляется сильногазированная вода. Именно пузырьки углекислого газа делают их нежными, мягкими и дырчатыми. Жидкое тесто хорошо растекается по сковороде, за счет чего блины получаются очень тонкими, как бумага. Чтобы они не рвались и получались с красивыми, аккуратными дырочками, помимо минералки, в тесто обязательно вводится молоко в соотношении 1:1. При его добавлении блины становятся пластичнее, дольше остаются мягкими, а также приобретают вкусный молочный аромат.

Строго следуйте всем рекомендациям, приведенным в рецепте, и ваши блины получатся очень вкусными, без единого комочка! Выпекать их лучше всего на специальной блиннице — легкой сковороде с тонкими стенками и низким бортиком. Если такой нет, подойдет любая сковородка с антипригарным покрытием, а вот от чугунной лучше отказаться — блины очень тонкие, пекутся моментально и могут подгорать при сильном нижнем нагреве.

Ингредиенты

• куриные яйца 2 шт.
• соль 1 щеп.
• сахар 1 ст. л.
• молоко 250 мл
• сильногазированная вода 250 мл
• пшеничная мука 200 г
• рафинированное растительное масло 1,5 ст. л.

Как приготовить тонкие блины на минералке «с дырочками»

1. В глубокую миску вбиваем пару яиц, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем все при помощи венчика или миксера в пышную пену.
2. Вливаем молоко любой жирности и еще немного взбиваем.
3. Продолжая работать венчиком, постепенно вводим пшеничную муку, обязательно просеиваем ее через сито, чтобы насытить тесто кислородом. (Если нет весов: 200 грамм муки — это стандартный стакан объемом 250 мл, наполненный доверху с хорошей горкой).
4. В однородное тесто без комочков вливаем сильногазированную воду — реакция будет моментальной, тесто возьмется миллионом пузырьков.
5. Осталось добавить рафинированное растительное масло и еще раз все перемешать до однородности. В результате получится жидкое тесто, которое будет хорошо растекаться на сковороде при жарке, образуя очень тонкие блинчики.
6. Выпекаем блины на сильно раскаленной сковороде, каждый раз смазывая ее парой капель масла перед тем, как наливать тесто. Зачерпываем по 0,5 половника, выливаем блинное тесто на горячую сковороду и круговыми движения в воздухе распределяем его по всему дну. Видите, какие дырочки получаются?
7. Обжариваем 30-40 секунд на среднем огне и переворачиваем блин на вторую сторону. Слегка подрумяниваем и снимаем с огня.
8. Повторяем процедуру, пока не израсходуется все тесто. В результате получится высокая стопка из тоненьких дырчатых блинов красивого золотистого цвета.

Блины на минералке очень тонкие, но не рвутся. В них можно заворачивать любую начинку, как сладкую, так и соленую. В качестве дополнения отлично подойдет сметана, варенье, джем или мед. А можно просто подать блины с фруктами и полить сгущенкой — будет очень вкусно!

На заметку:

— Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

— Для приготовления подойдет любая сильногазированная вода, как минеральная, так и питьевая.

— При желании в тесто для сладких блинов можно добавить 0,5 чайной ложки ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.

Блины на минералке рецепт тонкие с дырочками

Вариант 1: Классические тонкие блины на минералке с молоком и яйцами

Для традиционных тонких блинов тесто обычно замешивается на молоке. Очень часто его разбавляют водой, но гораздо лучше для этой цели использовать минералку. Хорошо, если она сильно газированная с множеством мелких пузырьков. В таком случае мы получим тонкие, вкусные блинчики с дырочками. В народе их также называют ажурными из-за симпатичных отверстий. Бывает очень соленая минералка, в таком случае количество соли сокращаем.

Ингредиенты

• 1 ст. молока;
• 1 ст. минеральной воды;
• 2 яйца;
• 1 ст. муки;
• 4 ч. л. растительного масла;
• 30 г сахара;
• 2/3 ч. л. соли;
• 40 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт классических тонких блинов на минералке

Яйца для теста берем крупные. Если они небольшого размера (вторая категория), то можно взять еще одно. Смешиваем с сахаром и солим. Удобно использовать венчик, хорошо взбалтываем, после чего заливаем обычное коровье молоко.

Мука для блинного теста обычно используется белая пшеничная. Чтобы у нас не плавали комочки, обязательно ее просеиваем и также добавляем в общую массу. Слегка взбиваем венчиком, вводим три ложки (чайные) постного масла, оставляем на десять минут.

Отмеряем стакан минеральной воды, заливаем в тесто, взбиваем венчиком, после чего сразу же приступаем к жарке тонких блинчиков.

Капелькой масла смазываем ровную сковороду, можно использовать кисть из силикона. Ставим на огонь. Для теста удобно использовать половник. Набираем, выливаем на очень хорошо прогретую поверхность, иначе тонкие блинчики не получатся. Покачиваем сковороду, распределяем тесто в ровный тонкий кружочек.

Поддеваем лопаткой блинчик, переворачиваем, как только он подрумянится с первой стороны. Затем снимаем. Снова наливаем тесто. Если сковородка не очень хорошая, то повторно натираем донышко капелькой масла. Готовые блины сразу, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом, укладываем стопочкой.

В этом рецепте не много сахара, блинчики получаются универсальными, их можно подавать к столу со сгущенкой и вареньем или икрой, мясом, салом, овощными начинками.

Вариант 2: Быстрый рецепт тонких блинов на минералке без молока

Если нет молока, то ничего страшного. Тонкие и аккуратные блинчики можно приготовить просто на минеральной воде. Если же дома есть миксер, то процесс займет пару минут. Воду берем обычную с газами, яйца крупные или среднего размера. Если вдруг блины будут рваться, то количество придется увеличить.

Ингредиенты

• 400 мл минеральной воды;
• 3 яйца;
• 1 щепотка рыхлителя;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ч. л. без горки соли;
• 2 ст. л. масла;
• 2 ложки сахара.

Как быстро приготовить тонкие блинчики на минералке

Яйца аккуратно разбиваем в миску, скорлупки попадать не должны. Вводим сахарный песок. Если нужны соленые блинчики, то сокращаем количество до одной ложки. Засыпаем соль. Взбиваем венчиком либо миксером.

Добавляем муку с минералкой. Кидаем маленькую щепотку разрыхлителя. Благодаря этому ингредиенту, блины будут нежнее, количество дырочек увеличится. Взбиваем все вместе несколько секунд, вводим растительное или растопленное сливочное масло.

Теперь жарим тонкие блинчики классическим способом: разливаем тесто на прогретую поверхность сковороды, распределяем до тоненького слоя, готовим с двух сторон. Первый раз посудину нужно смазать, далее этого можно не делать, так как в тесте присутствует масло.

Качество блинов во многом зависит от сковороды. Если она ровная, с толстым дном, хорошо прогревается, то получим аккуратные лепешки одинаковой толщины, которые не будут прилипать.

Вариант 3: Тонкие блины на минералке без яиц (постные)

Постное тесто для блинов очень капризное, требует правильной консистенции и хорошей сковороды, иначе тонкие лепешки будут прилипать, рваться, их не получится перевернуть на другую сторону. Здесь простой рецепт на минеральной воде. Иногда ее смешивают пополам с рассолом, овощным бульоном, добавляют различные сухие специи.

Ингредиенты

• 1,5 стакана муки;
• 2 ложки сахара;
• 2 стакана минералки;
• 4 ложки масла;
• соль по вкусу.

Как приготовить

Замес постного теста проводится другим способом. Начинаем с минеральной воды, отправляем в миску, добавляем муку, взбиваем пару минут, оставляем на пять минут.

Добавляем в тесто соль и сахарный песок. Размешиваем, даем раствориться, заливаем постное масло. Взбиваем еще минутку, это очень важно. Настаиваем четверть часа. Масло можно использовать с запахом, оно добавит вкуса, необязательно брать подсолнечник, олива тоже годится.

Далее готовое тесто взбиваем последний раз. Смазываем сковороду, наливаем тоненьким слоем, жарим обыкновенные блинчики. Переворачиваем, как только одна сторона подрумянится, не пересушиваем.

Постные блины из-за скудного состава не имеют яркого вкуса, поэтому важно их дополнить хорошими ингредиентами. Для сладкого блюда используем фруктовые начинки, соусы, варенье. Если нужно приготовить соленое и сытное блюдо, то берем квашеную или тушеную капусту, картофельное пюре, жареную морковку с луком.

Вариант 4: Постные тонкие блины на минералке с кефиром

На кефире и минеральной воде также получатся замечательное тесто для тоненьких блинчиков. Рецепт с яйцами и сливочным маслом. Кефир используем любой жирности, в данном рецепте она не имеет значения.

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• 3 яйца;
• 250 мл минеральной воды;
• 2 ст. муки;
• 2,5 ложки сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 40 г масла.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное растопить. Яйца смешать с кефиром, добавить к ним сахарный песок и немного взбить, обязательно посолить. Кладем чайную ложку без горки. Если минеральная вода соленая, то сокращаем до двух щепоток.

Засыпаем в тесто муку, заливаем минеральную воду, хорошо взбиваем до однородности. Так как нам нужны тонкие блинчики, делаем жидковатое тесто. Если изначально кефир густой, то вливаем чуть больше минеральной воды.

Оставляем тесто минут на десять, после чего добавляем растопленное масло, оно к этому моменту уже остынет.

Прогреваем на плите сковороду. Первый раз обязательно смазываем, затем это делать необязательно. Наливаем тесто, жарим тоненькие блинчики, смазываем маслом или фаршируем.

Можно тоненькие блинчики готовить с порошком какао, но в таком случае количество муки придется уменьшить, иначе у нас получится густое тесто.

Вариант 5: Тонкие блины на минералке с сыром

Для сырных тонких блинчиков идеально подходит тесто на минеральной воде. В результате получаем очень аппетитное блюдо для завтрака, ужина, перекуса и даже праздничного стола. В сырный блин можно завернуть абсолютно любую начинку. В рецепте присутствует укроп, но можно делать тесто и без него либо заменить другой зеленью.

Ингредиенты

• 1 стакан молока;
• 1 ст. минералки;
• 3 яйца;
• 1,3 ст. муки;
• 1,5 ложки сахара;
• 3 ч. л. масла;
• 100 г сыра;
• 1 ст. л. зелени укропа.

Как приготовить

Начинаем замешивать тесто самым обычным способом: отмеряем чашку молока, отправляем в миску. Добавляем к нему три крупных яйца, сахар. Тесто сразу нужно посолить, но это делаем очень аккуратно. Учитываем вкус сыра, иногда он очень соленый. Яйца с молоком взбиваем до однородного состояния.

Добавляем муку с минеральной водой, взбиваем все вместе. Отставляем тесто. Нужно, чтобы мука немного набухла. Масса будет казаться жидковатой, но это не должно пугать, у нас еще есть сыр.

Самое время натереть сыр. Используем мелкую терку. Укроп рубим практически в крошку, веточки разу убираем. Можно взять сухие травы, с ними тоже будет вкусно. Добавляем зелень вместе с сыром в тесто, заливаем растительное масло, размешиваем.

Набираем половником сырное тесто. Каждый раз нужно хорошо размешивать, чтобы стружка равномерно распределялась в массе. Наливаем на разогретую сковороду сырное тесто, распределяем тоненькую лепешку. Жарим поочередно все блины.

Если минеральная вода уже выдохлась или в ней просто было мало газов, то можно кинуть в тесто щепотку разрыхлителя, он блинчики точно не испортит.

Блины на минералке рецепт тонкие с дырочками

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Минеральная вода сильногазированная — 1,5 стакана
• Мука пшеничная — 5-6 ст.л.
• Масло растительное — 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тонкие блины на минералке с соленым вкусом — это классический вариант, но вы можете добавить в тесто вместе с солью сахарный песок или мёд, и ваша выпечка превратится из соленой в сладкую. За дырочки в тесте отвечает минеральная вода, поэтому приобретать нужно только сильногазированную — она создаст обильную пену. Муку желательно просеять перед добавлением, а растительное масло использовать без резкого аромата.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Вбить в глубокую миску куриные яйца, всыпать соль по вкусу. Взбить венчиком, вилкой или миксером — по желанию.

Влить в яичную массу сильногазированную минеральную воду, сразу же замешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

Разогреть к этому времени сковороду и в первый раз смазать ее растительным маслом. Влить порцию теста и раскатать по сковороде. Выпечь 1 минуту блин с одной стороны и перевернуть на другую. Выпечь полминуты и снять.

Таким образом обжарить и оставшееся тесто по порциям.

Выложить на тарелку и дать слегка остыть. Замешанные на минералке тонкие блины с дырочками можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, заворачивать в них различную мясную начинку (использовать вместо лаваша).

Тонкие блинчики на минералке и молоке с дырочками

Блины на минералке и молоке – тонкие, с дырочками, нежные и невероятно вкусные. Такие блины понравятся по вкусу всем, и взрослым, и деткам. Готовить блины можно как сладкими, так и солеными. Такие блины просто идеально подойдут для начинки, причем использовать можно любые вариации – сладкие кремы, творог, паштеты, сливочные сыры и т.д. Рецепт приготовления очень простой, справится даже начинающая хозяйка.

Если вы вдруг напекли много блинов, их можно начинить и заморозить порциями, так у вас всегда под рукой будет домашний полуфабрикат – достал, пара минут в микроволновой печи и завтрак готов.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 стакана;
• минеральная вода – 0,5 стакана;
• яйца куриные – 1 шт.;
• мука пшеничная – 4-5 ст.л.;
• соль – щепоть;
• масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить блины на минералке и молоке

Для приготовления теста подготовить продукты и глубокую миску, тарелку. Вбить в миску одно крупное куриное яйцо.

Добавить следом к яйцу порцию молока. Бросить щепотку соли. Для сладких блинов добавить сахар.

Влить следом минеральную воду в миску.

При помощи миксера хорошо все компоненты перемешать.

Теперь небольшими порциями добавлять в миску пшеничную муку, хорошо все перемешивать при помощи миксера, тесто должно получиться не густым, но и не сильно жидким.

Добавить в тесто столовую ложку постного масла, перемешать все и оставить на пару минут.

Блины на минералке тонкие с дырочками

Доброго вам денечка, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый и солнечный вам привет!

Такой же, как блины на минеральной газированной воде, которые мы будем сегодня готовить.

Такие блины готовятся очень быстро, на скорую руку, без яиц и молока. Получаются восхитительно тоненькими и дырчатыми!

Подходят для постного меню.

Записывайте рецепт

• Минералка с газом — 400 мл
• Мука — 250 гр
• Сахар — 2 ст. л
• Соль — 1/4 ч. л
• Масло растительное — 2 ст. л

Пошаговый рецепт блинов с дырочками

Вот из таких простых ингредиентов готовятся наши блины.

Минералку берите сильно или средне газированную. Она должна быть комнатной температуры.

С нее-то мы и начнем. Один стакан выливаем в миску, газировка сразу же запузыриться.

Всыпаем туда же сахар и соль и перемешаем.

Соду в данном рецепте не используем.

Она нам не нужна, потому что блины и без соды будут пузыриться так, что любо-дорого посмотреть.

Не зря же мы взяли сильногазированную минералку.

Муку просеиваем и частями вносим в тесто и начинаем замешивать венчиком.

Всыпаем всю муку и хорошо размешиваем, чтобы распались все комочки и тесто стало очень однородным.

Сейчас оно густое, поэтому выливаем второй стакан минеральной воды, чтобы довести его до нужной консистенции.

Тесто становится блинным, жидким как нужно.

Смотрите какое тесто, как весело оно пузыриться!

Блины получатся красивыми и ажурными, с отличными дырочками, это видно уже сейчас.

Выпекаем на хорошо прогретой сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее маслом.

Наливаем тесто, распределяем. По мере выпекания в блине появляется множество дырочек, красота!

Жарим до золотистости и переворачиваем. Прекрасные тонки и ажурные блины получаются.

Продолжаем жарить блинчики, пока не кончится все тесто.

Сразу после сковороды блинчики будут суховаты.

Складывайте их один на другой стопочкой и накройте сверху тарелкой.

Я еще люблю их смазывать кокосовым маслом, природным и полезным!

Очень вкусно и ароматно получается! Подавать можно с любым компаньоном и начинками.

Сегодня мы кушаем их с вареньем.

Забирайте рецепт в хозяйскую копилочку и до встречи в новых вкусных статьях!

“

Тесто для блинов на молоке и минералке

Для тонких блинов люблю готовить простое тесто на молоке и воде (с добавлением минеральной газированной воды) на Масленицу или использую классический рецепт, чтобы быстро испечь на завтрак простые блины. Из классического теста на молоке и воде легко приготовить тонкие и нежные блинчики с дырочками – классические блины, которые всегда получаются на молоке. Рецепты теста для блинов нередко содержат дрожжи, в составе других ингредиентов есть сода.

В простом классическом рецепте блинов на молоке в тесто не нужно добавлять ни дрожжей, ни соды, очень быстро получается заводить блины на цельном молоке и воде. На тонкие блины тесто легко сделать жидким или завести его более густым на толстые блинчики, варьируя густоту теста молоком или водой.

Блины, заведённые на тесте из молока и воды (минералки) можно использовать как десерт, подавать к столу в качестве холодной закуски, с различными наполнителями, к примеру солёной рыбой или паштетом.

Пользуясь таким простым рецептом теста для блинов, блинчики можно сделать очень тонкие или потолще, фаршированные сладкие, солёные, под любую начинку или испечь на завтрак – кому какие больше нравятся блины.

Как приготовить блины на молоке тонкие и нежные

Как приготовить блины так, чтобы они получились достаточно тонкие, нежные и вкусные? На самом деле сделать тонкие блины совсем несложно, если выдержать точные пропорции муки в соотношении с молоком и водой.

Придать дырчатость блинчикам легко путём добавления в тесто минералки. Для образования большого количества дырочек вода должна быть сильногазированной с пузырьками.

Выпекать тонкие блины можно традиционным способом либо выливать жидкое тесто из пластиковой бутылки на разогретую сковороду. Похожий вариант приготовления найдёте здесь. Чтобы блины не прилипали к сковороде, классическое тесто на молоке и воде лучше заводить с яйцами.

Порция: 3

30 мин

158 кКал на 100 г

Ингредиенты для простых блинов на молоке

• молоко – 300 мл;
• вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
• мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• масло топлёное;
• соль.

Классический рецепт блинов на молоке и воде

1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
2. Соединяем молоко с мукой.
3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
4. Вводим яйца и ещё раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
6. Ещё раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем. Обычную сковороду смазываем маслом или свиным жиром.
7. Поварёшкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем её держа рукой за ручку в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем блинчики тоньше.
8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
9. С обратной стороны жарим ещё несколько секунд.
10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.

К столу блинчики подаём со сметаной, мёдом, густым вареньем из смородины, с различными начинками или шоколадной пастой.

Постные тонкие блины на минералке, рецепт с дырочками

Неплохой вариант быстрого завтрака для тех, кто постится – постные блины на минералке, тонкие, с дырочками, рецепт этих блинов наверняка заинтересует также и вегетарианцев, и веганов. Блинчики хотя и тоненькие, но эластичные, отлично сворачиваются конвертиком или трубочкой и в них можно завернуть любую постную начинку. А сладкоежкам подавать с медом, вареньем, кремом из кокосовых сливок.

Постные блины готовят из разных видов муки, смешивая их между собой. Но если вы делаете такие блины первый раз, то для начала испеките на пшеничной (белой) муке, а потом можете добавлять ржаную, цельнозерновую или овсяную. Муку просеиваем, берем сколько указано в рецепте (220 грамм).

Всыпаем соль и сахар, смешиваем сухие ингредиенты. Сахара можете больше положить, или уменьшить количество, если собираетесь делать к блинам несладкую начинку.

Минеральная вода нужна сильно газированная, чтобы вспенила тесто, наполнила его пузырьками. Из обычной минералки тоже получатся вкусные блины, но дырчатыми они не будут. Вливаем воду постепенно, сначала добавим примерно треть бутылки – так легче перемешать тесто, разбить комочки.

После первой порции минералки тесто на постные блины будет густым, такое нам и нужно. Взбиваем его венчиком, поднимая муку с донышка посуды. Уже на этой стадии будут заметны пузырьки.

Подливая воду, продолжаем взбивать тесто, делаем его жидким, чтобы легко разливалось по сковородке.

Тесто на минералке будет жидковатым, с ложки льется легко, тянется тонкой непрерывной ниточкой.

Вливаем растительное масло, еще раз взбиваем тесто и оставляем его отдохнуть на 10-12 минут. В это время можете почистить картошку или поджарить грибы, поставить варить гречку для начинки.

Сковороду ставим на сильный огонь. На плохо разогретой сковороде блинчики высохнут и не подрумянятся. Зачерпываем тесто, наливаем на один край сковородки, вращательными движениями распределяем ровным слоем. Ставим на плиту, огонь чуть уменьшаем. Через несколько секунд блин станет дырчатым, верх подсохнет. Примерно через минуту края подрумянятся и можно его переворачивать.

Вторая сторона обжаривается буквально 15-20 секунд, ее только нужно подрумянить. Готовые блины складываем на тарелку, накрываем. Краешки могут подсушиться, а когда блины накрыты, они размягчатся, станут нежными, мягкими.

По вкусу постные блины на минералке получатся слегка сладковатыми, но это ничуть не мешает нафаршировать их несладкими начинками из картошки или гречки с грибами, если готовятся они на обед или ужин. К завтраку обычно выбирают самый простой вариант и подают с медом или вареньем. Приятного аппетита!

Блины на минералке и молоке рецепт

Как приготовить блины на минералке и молоке рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины с дырочками на минералке – рецепт

Блины – простое блюдо русской кухни, знакомое и любимое многими с самого детства. Есть различные рецепты их приготовления – их готовят на кефире, сыворотке, молоке. Некоторые хозяйки предпочитают заварное тесто. Мы же сейчас расскажем вам, как сделать вкуснейшие мягкие блины на минералке.

Тонкие блины на минералке – рецепт

• минеральная газированная вода – 500 мл;
• мука – 300 г;
• песок сахарный – 50 г;
• соль;
• масло растительное без запаха – 90 мл;
• сода, гашенная уксусом – ½ ч. ложки;
• яйца куриные – 5 шт.

В емкость выливаем минералку с газом, туда же вбиваем яйца, кладем сахар, соль, гашеную соду и размешиваем. Добавляем муку, размешиваем до однородности, вливаем масло и снова размешиваем. Наливаем порцию теста на сковороду и жарим блинчики.

Тонкие блины на молоке с минералкой

• пшеничная мука сорта высшего – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• соль;
• минералка с газом – 70 мл;
• молоко коровье – 150 мл;
• песок сахарный – 50 г;
• растительное масло.

Желтки соединяем с сахарным песком и взбиваем. Добавляем газировку, молоко и взбиваем. Потом частями всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Охлажденные белки яиц взбиваем с добавлением соли в крепкую пену. Полученную массу вводим в тесто понемногу, аккуратно перемешивая. Жарим блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде.

Рецепт блинов на минералке с дырочками

• растительное масло – 90 мл;
• мука пшеничная – 320 г;
• соль – щепотка;
• песок сахарный – 50 г;
• минералка с газом – 400 мл.

В мисочку вливаем газировку, подсыпаем муку и размешиваем. Кладем соль, сахарный песок и снова размешиваем. Если тесто вышло сильно жидким, вводим еще муку и взбиваем все это миксером. Вливаем растительное масло, взбиваем, а потом оставляем минут на 5. Для первого блина хорошо прогретую сковороду смазываем маслом, наливаем порцию теста и жарим блин с двух сторон. Для последующих изделий, как правило, сковороду маслом уже можно не смазывать.

Самые вкусные блины на минералке с дырочками

• кефир – 100 мл;
• минералка с газом – 100 мл;
• соль;
• пшеничная мука – 150 г;
• песок сахарный – 30 г;
• белки яиц – 2 шт.

В миску помещаем белки яиц, добавляем кефир, минералку, сахар и подсаливаем. Все это тщательным образом взбиваем. Потом осторожно подсыпаем просеянную муку и опять вымешиваем тесто до однородности и жарим блинчики.

Тонкие блины с дырочками на минералке – рецепт

• масло растительное – 40 мл;
• яйца – 1 шт.;
• минералка с газом – 100 мл;
• пшеничная мука высшего сорта – 150 г;
• сахар – 60 г;
• майонез 67% жирности – 100 г;
• соль – щепотка.

Начинаем с того, что разводим майонез минералкой с газом. А чтобы он хорошо растворился, воду вливать нужно постепенно. Отдельно размешиваем яйцо с сахарным песком и солью. Смешиваем обе массы. Теперь подсыпаем просеянную предварительно муку и хорошо размешиваем. Теперь практически в готовое тесто наливаем растительное масло, снова перемешиваем и все, тесто готово! Жарим тоненькие блинчики с дырочками.

Самые вкусные блины с дырочками на молоке и минералке

• молоко коровье – 220 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• минералка с газом – 300 мл;
• соль – щепотка;
• сода пищевая – 0,5 ч. ложки;
• мука пшеничная – 350 г;
• песок сахарный – 55 г;
• сливочное масло натуральное – 20 г.

Масло растапливаем, вбиваем яйца, сахарим и интенсивно взбиваем. Всыпаем соль, пшеничную муку, размешиваем. Подливаем теплое молоко и делаем тесто, как для оладий. Гасим уксусом соду, добавляем ее в общую массу вместе с минералкой и перемешиваем, доводя тесто до нужной густоты. Жарим блины на горячей сковороде с двух сторон.

Блины на минеральной воде и молоке

Практически каждая хозяйка имеет собственный проверенный временем рецепт блинов. Кто-то больше любит пышные дрожжевые блины, больше похожие на оладушки, кто-то предпочитает тоненькие, почти прозрачные, с дырочками. Именно такие блины на молоке и минералке печь не только удобно, но и очень быстро. Добавление минеральной воды в тесто позволяет готовым блинчикам стать более пористыми. Поскольку минеральная вода обычно газированная, углекислый газ выполняет функцию, аналогичную свойствам дрожжей — тесто поднимается, насыщается кислородом, благодаря чему блинчики после выпекания имеют множество небольших дырочек.

На блинчики с добавлением минералки вам потребуется такие продукты:

• 2 стакана газированной минеральной воды;
• 2 стакана некипяченого коровьего молока;
• один маленький пакет разрыхлителя теста;
• три яйца;
• две столовые ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• примерно 2 стакана белой муки;
• растительное масло рафинированное или другой жир для жарки блинчиков (смазывания сковороды).

Обратите внимание, что в самом тесте подсолнечное масло не используется. Это позволяет сделать более мягкие блины на минералке и молоке. Тем не менее, за счёт отсутствия масла они получаются менее пластичными. Если вы передерите их на сковороде, они могут ломаться при попытке завернуть в них начинку. Поэтому, при желании можно добавить в тесто одну столовую ложку рафинированного подсолнечного масла.

Процесс приготовления

Минеральный блинчик готовится так же, как и любой другой. По сути изделия делаются на смеси молока и воды, только вода используется не обычная, а газированная минеральная. Итак, приступаем к замешиванию теста:

1. Вначале подготовьте глубокую объемную миску для размешивания тесто. Вытрите насухо, разбейте яйца, обработайте миксером или венчиком до пышной пены.
2. Затем добавьте сахар и соль и еще раз интенсивно взбейте, чтобы все крупинки разошлись.
3. В отдельной посуде смешайте газированную воду или молоко. Поскольку в данном случае дрожжи не используются, то молоко и воду можно не подогревать, достаточно довести до комнатной температуры. Кроме того, пропорции воды и молока можно изменять, и даже полностью заменять молоко газировкой и наоборот.
4. Теперь к смеси газировки и молока добавьте яйца и размешайте венчиком.
5. Муку необходимо просеять два раза, чтобы избежать попадания в блинное тесто комочков и мусора, а также насытить кислородом дополнительно к тому, что сделает минералка. Муку постепенно добавляйте в жидкую яично-молочную основу. Чем меньше муки вы добавите, и чем более жидким будет тесто, тем тоньше получатся готовые блинчики. Поэтому, на этом этапе необходимо регулировать густоту блинного теста, добавляя жидкость или муку соответственно.
6. Теперь необходимо хорошо размешать тесто миксером или блендером.
7. Разрыхлитель разведите в небольшом количестве воды или молока (примерно 1 столовая ложка жидкости на 1 пакетик разрыхлителя) и перелейте эту смесь в готовое тесто. еще раз размешайте. Заменить разрыхлитель можно обычной содой с парой капель уксуса или сока лимона, добавлять в самом начале в жидкую основу теста.
8. Оставьте тесто, предварительно прикрыв его чистым полотенцем/салфеткой, примерно на 15-25 минут. Это делается для того, чтобы мука соединилась с жидкой основой и набухла. Тогда блинчики не будут прилипать к сковороде и получатся более однородными.

Когда тесто настоится, можно приступать к жарке. Оптимально использовать отдельную сковородку, где не жарятся никакие другие блюда. Также можно использовать специальную блинницу – она отличается от обычной более тонким и небольшими бортиками. Итак, продолжаем готовить блинчики:

1. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в течение 5 минут. После этого смажьте тонким слоем растительного масла при помощи силиконовой кисточки или обычной, сильно прогрейте, чтобы масло пошло пузырьками.
2. Излишки масла можно слить, важно, чтобы дно сковороды было покрыто максимально тонким слоем жира.
3. Теперь в центр сковороды при помощи половника вылейте порцию блинного теста и сразу же распределите его по всей поверхности, поворачивая сковороду по кругу.
4. Когда поверхность блинчика подсохнет и края зарумянятся, можно перевернуть его на другую сторону при помощи широкой лопатки. Со второй стороны блинчик запекается быстрее, не более 1 минуты.
5. Пожарьте, таким образом, все блинчики, переложите их на блюдо и смажьте сливочным качественным маслом.

Такие блинчики получаются достаточно несладкими, поэтому их можно комбинировать как с вареньем, фруктами, джемом, так и с несладкими начинками, например, сметаной, рыбными или мясными блюдами, грибами, овощами.

Готовим блины на минералке — рецепты на любой вкус

Однако одного рецепта для успеха может оказаться мало. Поэтому для начала спешим поделиться несколькими рекомендациями, которые сделают готовку более комфортной, а блинчики — более вкусными и красивыми.

• Правильная посуда. Для приготовления теста лучше пользоваться глубокой посудой. Так удобнее «орудовать» венчиком или погружной техникой для промешивания.
• Подходящее масло. Любой рецепт блинов на минеральной воде предполагает использование рафинированного растительного масла. Оно не изменяет вкуса блюда, в отличие от нерафинированного.
• Комнатная температура ингредиентов. Тесто должно отстояться при комнатной температуре примерно полчаса, после чего его перемешивают: тогда компоненты лучше будут взаимодействовать, будет достигнута необходимая однородность. Благодаря всему этому масса лучше растекается, и блинчик легко переворачивать.
• Особенности замешивания. Блинную массу можно готовить в блендере либо в комбайне, но минералку необходимо добавлять отдельно и вымешивать тесто вместе с ней уже вручную. Периодически размешивайте массу и по ходу выпекания, так как она обычно оседает.
• Избавляемся от прилипания. Если тесто застревает на половнике, достаточно перед каждым зачерпыванием опускать его емкость с холодной водой. Это, кстати, справедливо и для оладьев, и даже для клецок. А чтобы сами блинчики не прилипали ко дну при жарке, сковороду еще до промасливания нужно хорошенько прокалить.

Молочное тесто для блинов

В этом рецепте блинов на газировке вода используется в равных пропорциях с молоком. Количество муки дано приблизительное, так как нужно судить по густоте теста: оно должно напоминать магазинный кефир.

Многое зависит и от качества муки, и от жирности молока. Если тесто кажется вам несколько жидким, можно всыпать в него еще муки, но если вам хотелось бы, чтобы вышли тонкие блинчики, старайтесь не сыпать много.

• молоко — 300 миллилитров;
• газвода — 300 миллилитров;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 2 столовых ложки;
• соль — 0,5 чайных ложки;
• масло сливочное — 40 граммов;
• мука — около 250 граммов.

1. Смешайте яйцо с молоком.
2. Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
3. Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
4. Добавьте муку порциями, одновременно мешая тесто и наблюдая за его структурой.
5. Выливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду, быстро распределяя жидкость по дну.
6. Сложите изделия стопкой.

На слабогазированной воде

Эти блины делаются без молока, со слабогазированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.

• слабогазированная вода — 0,5 литра;
• яйцо — 5 штук;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 4 чайных ложки;
• сода (гашенная) — половина чайных ложки;
• мука — 300 граммов;
• подсолнечное масло — 5 столовых ложек.

1. Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
2. Введите муку и добейтесь однородности массы.
3. Влейте масло, вновь перемешайте.
4. Раскалите сковородку и выпекайте.

Блины на минералке будут наиболее качественными на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.

На сильногазированной воде

В этом рецепте блинов на газированной воде в состав входит масло и используется для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпечке. Масса должна получиться текучей, но при этом немного вязкой, наподобие довольно густой сметаны.

• минеральная вода столовая (сильной газации) — 500 миллилитров;
• мука — 200-250 граммов;
• яйца — 5 штук;
• масло сливочное (75%-ной жирности) — 70 граммов;
• масло подсолнечное, рафинированное — 50 граммов;
• соль — 5 граммов;
• сахар — 10 граммов.

1. Взбейте яйца, всыпьте в них соль и сахарный песок.
2. Влейте пятую часть газировки, продолжайте перемешивать.
3. Введите муку, взбейте так, чтобы избежать образования комочков.
4. Растопите сливочное масло (в микроволновке либо на пару), слегка остудите, постепенно введите в тесто. А в это время продолжайте взбивать.
5. Влейте постепенно остаток минералки. Когда масса станет менее густой, начните взбивать помедленнее.
6. Введите подсолнечное масло, слегка перемешайте.
7. Раскалите сковороду, распределите по ней кисточкой рафинированное растительное масло.
8. С помощью половника выливайте тесто и обжаривайте блины на среднем огне.

Блины на минералке по такому рецепту получаются тонкими с дырочками, но в то же время довольно пышными — благодаря интенсивному действию пузырьков газа.

Постный рецепт на негазированной минеральной воде

Аппетитные с виду и восхитительные на вкус пористые блины получатся даже при использовании негазированной столовой воды и без яиц. Для этого нужна сода, которую предварительно гасят соком лимона или лимонной кислотой, растворенной в обычной воде.

• мука — 1,5 стакана;
• вода — 2 стакана;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сок лимона — 2 столовых ложки;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• масло семян подсолнечника — 3 столовых ложки.

1. Растворите соль, сахар в минводе.
2. Просейте муку, всыпьте ее в воду, тщательно размешайте до однородности.
3. Погасите соду, присоедините ее к общей массе, перемешайте — пусть возникнут пузырьки.
4. Влейте масло, вновь перемешайте.
5. Приступайте к выпечке.

Эти постные блины вкусны как есть, но прекрасно подходят и для заворачивания начинок — сладких и несладких.

Выберите любой рецепт блинов на минералке, и он порадует вас необычайной простотой и комфортностью изготовления. Блинчики получатся симпатичными на вид, прозрачными и нежными на вкус. Они порадуют ваших близких, станут идеальным решением для праздничного стола.

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания в период покоя.

Ромашка для волос: способен ли отвар заменить покупные средства. Польза, рецепты ополаскивателя, шампуня и масок из ромашки. Способы осветления и окрашивания прядей. Составы от жирности, перхоти и седины.

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеального блонда получается «эффект ципленка». Как вывести некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Блины на минеральной воде

В каждой национальной кухне есть знаковые блюда, известные во всем мире. Для Италии это пицца и паста, для Германии — колбаски с тушеной капустой, для Украины — борщ и вареники. Русская национальная кухня прославилась на весь мир ароматными щами, кулебякой с рыбной и мясной начинкой и, конечно, блинами.

Блинчики на Руси пекли испокон веков, поэтому рецептов этого замечательного блюда не перечесть. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления самых вкусных, «семейных» блинчиков. В последние годы очень модным стало придумывать новые рецепты, экспериментируя с компонентами блинного теста и разными начинками. Некоторые из них стали популярными.

Например, блины на минералке. Технология их приготовления настолько проста, что даже неопытные хозяйки справляются с задачей отлично. Блинчики получаются не такими калорийными, как на молоке, вкус у них утонченный, нежный. Пузырьки газа в жидкости способствуют тому, что в процессе жарки блинцы покрываются множеством мельчайших дырочек, становясь похожими на кружевную салфетку.

Блины из минералки на скорую руку

В некотором смысле этот рецепт можно назвать классическим, так как в нем присутствуют традиционные для блинов ингредиенты. За исключением, естественно, минеральной воды. Запомнив базовые сочетания продуктов и их пропорции, в дальнейшем можно менять состав, дополняя его или вычеркивая из списка те или иные компоненты.

Ингредиенты:

• Вода минеральная — 500 мл.
• Молоко цельное — 250 мл.
• Мука белая — 300 г.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Гашенная уксусом (лимонным соком) сода — ½ ч. л.
• Масло постное — 4 ст. л.
• Соль.

1. Яйца с помощью венчика или ручного миксера превращают в однородную кремовую массу, подсолив и подсластив их по ходу взбивания.
2. Не прекращая работать венчиком, в яичную массу вливают понемногу молоко.
3. Вводят в состав соду.
4. Муку, как обычно, просеивают и малыми порциями добавляют в тесто. Интенсивно перемешивают, разбивая все комки.
5. В тесто вливают постное масло. В итоге консистенция состава должна быть похожа на жирную сметану.
6. Теперь в блинное тесто вливают минеральную холодную воду, добиваясь нужной степени густоты.

Пекут блины на молоке и минералке в раскаленной до жара сковороде. Перед тем как налить первую порцию теста, дно сковороды смазывают постным маслом. Дальше можно этого не делать, блинчики хорошо отстают от раскаленного металла.

Вкусные блины на минеральной воде и молоке — видеорецепт

Праздничные блины с тремя начинками

На Масленицу всегда готовят много разных блинов. С соленой и сладкой начинкой, различными «помакушками», деликатесными продуктами. Удивить домашних и гостей бывает непросто, но тонкие блины с потрясающей начинкой, презентованные, как ресторанное блюдо, станут одним из главных украшений праздничного стола.

Ингредиенты для блинного теста:

• Теплая минеральная вода — 250 мл.
• Молоко цельное — 500 мл.
• Мука — 250 г.
• Яйцо — 3 шт.
• Масло постное — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус, соль — по вкусу.

• Яблоки кисло-сладкие — 2 шт.

1. Просеивают дважды муку.
2. Яйца взбивают до кремовой консистенции с сахаром.
3. Соду гасят уксусом и соединяют с яичной массой.
4. Понемногу всыпают в смесь муку. Все время интенсивно перемешивают состав, разбивая комки.
5. Подсаливают тесто, вливают тепленькое молоко, постное масло. Продолжают взбивать.
6. Вливают струйкой минеральную воду, перемешивают. Готовое к жарке тесто оставляют отдыхать 10 минут.
7. Сковороду накаляют, смазывают дно кусочком несоленого сала.
8. Наливают немного теста, распределяя его равномерно по всей поверхности днища сковородки.
9. Блинчики подрумянивают с обеих сторон. Выкладывают на тарелку стопкой.
10. Начинку готовят по очереди. Сначала взбивают с сахаром, ванилью и сливками творог. Отставляют в сторону.
11. Яблочки чистят, режут кубиком.
12. Сахар карамелизируют до золотисто-коричневого цвета в сотейнике.
13. В карамель высыпают яблоки, вливают чуть-чуть воды, перемешивают. Варят на умеренном огне, пока кусочки яблок не станут прозрачными.
14. Яблочную начинку снимают с плиты, добавляют по вкусу корицу.
15. Вишни кладут в мисочку, пересыпают сахарком, отправляют на медленный огонь.
16. Уваривают несколько минут. Масса должна загустеть, после чего огонь выключают, вишневую начинку остужают.

В этом рецепте важно не только то, как приготовить блины на минеральной воде с тремя начинками, но и как презентовать праздничное блюдо. Сделать нужно следующее:

• по краям блинчика полоской выкладывают творожно-сливочную и яблочную начинки;
• прикрывают начинку краешками блина, оставляя середину свободной;
• в другой блинчик до середины заворачивают вишневую начинку;
• кладут этот блин посередине первого и все вместе сворачивают рулетом.

Подавать такое чудо можно, выложив блины с начинкой горкой на большом блюде. Или преподнести каждому гостю на отдельной тарелочке, разрезав рулет наискосок пополам и полив его сверху сметаной.

Блинчики на крахмале «Все в ажуре»

Это одно из тех блюд, о которых говорят: «Чем больше ешь, тем больше хочется». Ажурные, нежные, тающие во рту… Именно такими получаются блинчики с крахмалом.

Секрет в том, что делают блины на минеральной воде без молока, заменяя его любым кисломолочным напитком. Самый простой вариант — кефир.

• Минеральная вода — 300 мл.
• Кефир — 500 мл.
• Крахмал — 7 ст. л.
• Мука белая — 4 ст. л.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло постное — 4 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Соль.

1. Сахар смешивают с яйцами и взбивают кремообразную массу.
2. Кефир немного подогревают, добавляют соду, перемешивают.
3. Яичную смесь вливают в кефир. Взбивают.
4. Перемешивают в одной емкости просеянную муку, сухой крахмал и соль.
5. Добавляют понемногу эту смесь в жидкую составляющую блинного теста, непрерывно перемешивая.
6. Вливают постное масло и вновь размешивают. Тесто должно получиться, как на оладьи.
7. До нужной консистенции состав доводят, добавляя понемногу минеральную газированную воду. Когда тесто станет достаточно жидким, его оставляют в покое на несколько минут для «дозревания».

Перед первой порцией и далее по мере жарки блинов раскаленную сковороду нужно смазывать постным маслом. Теста наливать понемногу, чтобы блинчики получились очень тоненькими, почти прозрачными. Жарить ажурные блины с кефиром следует на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны.

Постные блины на минералке

Этот рецепт пригодится тем, кто вечно сидит на диетах или строго соблюдает пост. Блюдо получается достаточно вкусным, но при этом низкокалорийным и не содержит запрещенных к употреблению во время поста скоромных продуктов. Готовить блины на минеральной воде с газом без яиц очень просто.

• Минеральная вода слабогазированная — 500 мл.
• Мука белая — 1,5 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло постное — 4 ст. л.
• Соль.

1. В удобную мисочку с высокими бортиками просеивают муку.
2. Вливают понемногу минералку. Вымешивают.
3. Всыпают сахар, подсаливают.
4. Если тесто получилось густоватым, можно добавить ещё немного воды. В итоге оно должно походить по текстуре на жирные сливки.
5. В конце замеса к остальным ингредиентам добавляют постное масло, хорошенько все перемешивают.

Жарят постные блины обычным образом. Подавать их можно с медом, вареньем, джемом.

Если заворачивать в блинчики без яиц на воде какую-нибудь начинку, то нужно помнить, что в пост нельзя готовить её из творога, сыров, мясо, рыбы и любых других продуктов животного происхождения.

Блинчики с творожком и яблочным припеком

Какой завтрак будет полезен и взрослым, и детям? Конечно, творог, фрукты, каша. А что если творог и фрукты оставить, а вместо каши подать блинчики? Это будет просто великолепно! Особенно, если блины будут не простые, а с припеком.

• Вода минеральная — 100 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука белая — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль.
• Масло постное — 1 ст. л.
• Яблоко с кислинкой — 1 шт.

1. Молоко немного подогревают.
2. Яйца взбивают вместе с сахаром.
3. Муку вместе с разрыхлителем просеивают.
4. Соединяют яичную смесь, теплое молоко. Размешивают.
5. Понемногу всыпают просеянную муку. Вымешивают тесто. Подсаливают.
6. Добавляют постное масло, вновь перемешивают.
7. Последней в тесто вливают минеральную воду, регулируя густоту получившегося состава. Оставляют отдыхать.

Для начинки можно использовать обычный творог, смешав его с сахаром и сметаной, или детские сырки.

Неожиданным и очень приятным сюрпризом для детей будут блинчики, в которые завернуты сладкие сырки в шоколадной глазури, разрезанные вдоль пополам.

Вообще, готовить блинчики на минеральной воде можно какие угодно, применяя самые разные рецепты. Однако для всех возможных вариантов есть несколько непреложных правил:

• Во-первых, воду нужно использовать только столовую, а не лечебную, обогащенную минералами и солями.
• Во-вторых, сильногазированную минералку лучше не брать или, по крайней мере, выпустить немного газа перед приготовлением теста.
• В-третьих, жидкость всегда вливают в муку, никак не иначе! Добавлять водичку нужно постепенно, тщательно вымешивая тесто. Только так получатся пористые, ажурные блины в дырочку.

Блины на минералке и молоке

Новый век, новые рецепты: даже тысячелетний рецепт приготовления блинов изменился до неузнаваемости — блины на минералке и молоке. Необычное сочетание продуктов, а на самом деле получаются обалденно вкусные, тающие во рту, тонкие и крепкие блинчики: идеально подходящие для фаршировки. Да и ребятня от этих блинчиков на молоке в полном восторге: на ура улетают с джемом, вареньем, сгущенкой. Заинтриговала? Давайте приготовим: масленичная неделя еще продолжается.

• молоко — 1 литр;
• сахар — 2 столовые ложки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• яйца — 3 штуки;
• 0,5 стакана (100 грамм) газированной минеральной воды;
• 2,5 стакана (примерно 500 грамм) муки.

Тонкие блины на молоке с минералкой. Пошаговый рецепт

1. В глубокой посуде смешиваем венчиком (но можно и миксером) молоко, сахар, соль, яйца и растительное масло.
2. Добавляем примерно половину стакана минеральной газированной воды (она играет в тесте для блинов роль разрыхлителя).
3. При постоянном помешивании начинаем вводить муку (примерно 2,5 стакана, но важно смотреть: тесто должно получиться нужной блинной консистенции, но не очень жидкое).
4. Обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы растворились оставшиеся комочки и схватилась клейковина — так блинчики будут нежными, однородными, крепкими.
5. Перед выпеканием первого блина, чтобы тесто не прилипало в процессе выпечки, прокаливаем сковороду с растительным маслом до дымка. Масло сливаем — и сковорода готова к выпеканию блинов (масло запаивает все сколы и трещины, блины не прилипают).
6. Наливаем при помощи половника тесто на сковороду и равномерно распределяем, жарим на большом огне. Перед тем, как взять следующую порцию, тесто тщательно перемешиваем.
7. Чтобы блин при переворачивании не рвался, сначала при помощи ножа или лопатки отгибаем края, а потом переворачиваем (я привыкла это делать руками).

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

бельгийских блинов — Foods Guy

Если вас пригласят на завтрак, где подаются бельгийские блины, вы получите тонкие блины, которые американцы называют крепом.

Но бельгийские блины — это гораздо больше, чем креп!

Что такое , это бельгийских блинов, спросите вы? Бельгийские блины действительно очень похожи на блинчики , но их тесто обогащено сливочным маслом и готовятся на газированной воде.

Для меня бельгийские блины — это нечто среднее между американскими блинами и французскими блинчиками, но с большим уклоном во французскую сторону.

Блины в Бельгии подают в течение дня на завтрак, обед или ужин и даже по особым случаям, например, в дни рождения. В бельгийских блинах нет подслащенного жидкого теста, поэтому их можно подавать как сладкое или соленое блюдо.

В этом рецепте мы воссоздадим идеальную легкую маслянистую тонкую основу для блинов . Достаточно хорошо, чтобы есть как есть с небольшим количеством масла или сахара или в качестве основы для целого блюда, соленый или сладкий .

Кто знает, что такое вкусное может быть таким универсальным? Приступим к бельгийским блинам!

Добавление газированной воды сделает тесто легче и гарантирует, что в результате ваши усилия получатся воздушными и легкими блинами .

Это ингредиент, который нельзя пропустить, хотя вы пытаетесь использовать замену. Вместо газированной воды вы можете использовать клубную содовую или даже сельтерскую воду без каких-либо добавок .

Ключ состоит в том, чтобы обогатить тесто пузырьками. Благодаря им вы получите легкую и пушистую текстуру, которая делает бельгийские блины такими вкусными.

Это довольно простой рецепт, но есть еще несколько вещей, которые вам стоит знать:

• Всегда используйте настоящее масло . Сливочное масло придаст бельгийским блинам аппетитный аромат.

• Купите форму для блинов. Это важно, если вы планируете когда-нибудь делать блины, так как эти сковороды специально созданы для них. Сковороды для блинов часто имеют антипригарное покрытие, что позволяет легко переворачивать блины.

• Используйте минеральную или газированную воду . На самом деле не имеет значения, какой у вас есть, если он только что открыт и наполнен пузырьками. Благодаря этому у вас получатся изумительные воздушные и воздушные блины.

• Используйте цельное молоко .При приготовлении жирных бельгийских блинов можно забыть о обезжиренном молоке. Однажды я пробовала приготовить бельгийские оладьи на обезжиренном молоке, но они не были такими же на вкус. Я на самом деле довольно тверд в этом вопросе и никогда не рекомендую молоко с жирностью менее 2%.

• Охладите тесто перед использованием. Возможно, вы слышали об этом правиле раньше, даже с французскими блинчиками, но заморозить тесто необходимо. Оставшаяся часть позволяет глютену в муке расслабиться, а крахмальные зерна набухнут.В какой-то момент, например, если его оставить на ночь в холодильнике, тесто может поседеть, но это нормально. Просто хорошенько перемешайте. Идеально, чтобы тесто для блинов было в холодильнике на не менее 30 минут перед употреблением.

Как уже упоминалось, бельгийские блины на самом деле не сильно отличаются по вкусу. Они бывают сладкими или солеными, поэтому их можно подавать как угодно.

Поскольку я большой пристрастие к сладкому, я люблю подавать бельгийские блины с фруктовым джемом, свежими фруктами, шоколадной пастой и / или взбитыми сливками.

Тем не менее, вы не ошибетесь, если захотите подать их, скажем, с беконом и яйцами. Или вы можете попробовать американизировать все это и придать новый вид старой идее с курицей и вафлями.

Подавайте бельгийские блины на завтрак, поздний завтрак, обед или даже в качестве быстрого и легкого ужина. Вы можете сочетать их с жареными овощами, сметаной или свежим салатом. Они действительно могут пойти с чем угодно!

А теперь приступим к приготовлению!

Как приготовить бельгийские блины

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

В миске взбить яйца с молоком.

Шаг 2

Постепенно добавляйте муку.

Добавьте сливочное масло, газированную воду и соль. Взбивайте, пока не получите однородное тесто. Вы также можете быстрее смешать ингредиенты в пищевом блендере.

Хорошая идея — охладить тесто здесь не менее чем на 30 минут перед приготовлением, но это необязательно.

Шаг 3

Нагрейте сковороду для блинов на среднем или сильном огне и аккуратно смажьте ее маслом.

Налейте 1/3 стакана жидкого теста в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.

Готовьте блины до появления пузырьков на поверхности. Переверните блин и готовьте еще 40 секунд.

Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Подавать теплым.

Бельгийские блины

Доходность: 10 блинов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 55 минут

Эти легкие и воздушные бельгийские блины идеально подходят как для фруктового завтрака, так и для пикантной закуски.

Состав

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• 2 яйца, комнатная температура
• 1 стакан молока
• 3 столовые ложки топленого и охлажденного сливочного масла
• 1 стакан газированной воды
• 1 щепотка соли

Инструкции

1. В миске взбить яйца с молоком.
2. Постепенно добавляйте муку.
3. Добавьте сливочное масло, газированную воду и соль. Взбивайте, пока не получите однородное тесто. Вы также можете смешать ингредиенты в пищевом блендере, чтобы ускорить процесс. (Хорошая идея — охладить здесь тесто перед приготовлением.)
4. Нагрейте сковороду для блинов на среднем или сильном огне и аккуратно смажьте ее маслом.
5. Налейте 1/3 стакана жидкого теста в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.
6. Готовьте блин, пока на поверхности не появятся пузырьки.Переверните блин и готовьте еще 40 секунд.
7. Повторяйте шаги 5 и 6, пока тесто не будет использовано полностью. Подавать теплым.

Банкноты

В идеале, вы должны охладить тесто не менее чем на 30 минут перед приготовлением для достижения наилучших результатов. Однако это необязательно.

Информация о пищевой ценности:

Наверх Далее: Цыпленок с пармезаном и майонезом

Как приготовить оладьи с содовой

Getty Images

Попробуйте этот рецепт блинов с содовой водой, чтобы получить более легкий вариант стандартной смеси для теста.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

средних яйца, взбитых вместе

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Просейте муку в большой кувшин или миску для смешивания и добавьте щепотку соли.
2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
3. Налейте молоко в отдельный мерный кувшин и добавьте газированную воду.
4. Медленно добавьте эту жидкость в смесь яиц и муки. Взбейте смесь венчиком до тех пор, пока она не освободится от больших комков. Прекратите добавлять жидкость, как только тесто достигнет консистенции густых сливок.
5. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или блин на средний огонь. Смажьте дно сковороды небольшим количеством сливочного масла с помощью кондитерской кисти.
6. Когда сковорода горячая, налейте столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Вам нужно будет немного покрутить сковороду, чтобы получился блин круглой формы.
7. Когда на поверхности блина появятся крошечные пузырьки и он станет достаточно твердым (примерно через 1 минуту), используйте силиконовую лопатку, чтобы перевернуть блин, и готовьте в обратном направлении еще минуту.

СОВЕТ Если приготовить тесто в большом кувшине, налить смесь в сковороду намного проще. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе блины могут получиться эластичными.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить пушистые блинчики с зельцеровской водой

Добро пожаловать в серию «Готовь как закусочная» «Готовь как закусочная» , где мы одержимы своей любовью к простым, культовым, супер-хрустящим удовольствиям закусочной и фигур как приготовить эти классические блюда дома.

Я из тех девушек, которые любят как сладкие, так и соленые завтраки, а это значит, что в мой заказ в закусочной обычно входят яйца, бекон и тосты, а также блин для хорошей меры. Если я обедаю с друзьями, я всегда пытаюсь убедить кого-нибудь поделиться. «Я возьму солонину, а ты — французские тосты», — предлагаю я, убедившись, что есть хлебная причина для употребления кленового сиропа.

То есть, когда меня попросили придумать, как приготовить пушистые блины, как делают в столовой для нашей коллекции рассказов «Готовьте как закусочник», я был в игре.

Так что же делает блинчик хорошим? Во-первых, они большие. Размер тарелки. И маслянистый, конечно. Но в основном они пушистые. Поговорив с несколькими шеф-поварами закусочной и съев много разных тарелок блинов, я придумал лучший способ приготовить пушистые блины — и в нем используется особый секретный ингредиент:

1. Добавьте дополнительный воздух с зельцеровской водой

По словам шеф-повара. Джон Кутсурис, который управляет грилем в закусочной The Greeks в Кирни, штат Нью-Джерси (где несколько моих приятелей из Эпи лично попробовали эти легкие блины), сельтерская вода — ключ к фирменному пуху его блинов.

Кутсурис обычно добавлял молоко, яйца, щепотку соли, корицу и воду в упакованную смесь для своих блинов. Но около 7 лет назад он попытался заменить воду на сельтерскую воду. «Вода плоская, а сельтерская вода — воздушная, поэтому я решил, что пузырьки придадут ей более легкий и пушистый вид, и это сработало», — объясняет он.

Здесь нет ничего удивительного: стратегия Кутсуриса подтверждается. В тесте на вкус зельтер-блинчиков по сравнению с оладьями с простой водой, зельтерские блины были заметно более воздушными! Точно так же, как при использовании сельтерской воды в тесте для темпуры получается легкое и воздушное тесто, когда вы добавляете сельтерскую воду в смесь для блинов, в тесто вливаются крошечные пузырьки воздуха, которые расширяются при нагревании.(Совет профессионала: держите воду холодной, так как в холодном зельтере больше пузырьков, чем при комнатной температуре.)

Вам больше не нужно идти в закусочную, чтобы приготовить такие пушистые блины.

2. Добавьте больше муки для дополнительного тела

С этой информацией составить рецепт блинов в стиле закусочной было несложно. Я начал с моего любимого рецепта тонких блинов, блинчиков из пахты директора кулинарии Роды Бун, и я заменил немного сельтерской воды на порцию пахты, затем добавил еще немного муки, чтобы тонкие и хрустящие блинчики Роды получили немного больше тела, чтобы продемонстрировать их. пузыри и поднимаются в высоту по мере приготовления.

3. Готовьте блины на сковороде

В каждом ужине блины готовятся на очень горячей сковороде, что дает им приятно подрумянившуюся корочку и быстро поднимается в высоту. Вы не можете установить сковородку в стиле закусочной на своей домашней кухне, но сковорода с двумя конфорками позволяет превратить вашу плиту в кухонную поверхность в стиле закусочной и приготовить больше блинов быстрее, чем на одной сковороде. Если у вас нет сковороды, чугунная сковорода — ваш следующий лучший выбор для лучшей корочки для блинов.

4. Вылейте их по 1/2 стакана

Для настоящих блинчиков из сельтерской закусочной вы хотите, чтобы они были размером с вашу тарелку, а это значит, что вам нужно налить 1/2 стакана жидкого теста на сковороду. за каждый блин. Если вам нужны блины меньшего размера (которые легче переворачивать), вы можете использовать мерку 1/4 стакана, чтобы вылить их. В The Greeks Кутсурис готовит десятки блинов в течение насыщенной субботы, но для группы из четырех друзей (или семьи) должно хватить восьми блинов, поэтому я разработал свой рецепт, чтобы приготовить восемь блинов размером с тарелку.

5. Не ограничивайтесь кленовым сиропом

Перед тем, как окунуть эти похожие на облака кондитерские изделия в кленовый сироп, вы можете попробовать сделать то же, что и Кацурис: попробуйте положить ложку клубничного джема на верх стопки. Или подумайте о фруктовом компоте или даже шоколадном соусе. Есть только один способ приготовить воздушные блины, но есть много способов сделать их сверху.

Блинчики из пахты по-закусочной

Кредит на реквизит: Выбор реквизита любезно предоставлен Fishs Eddy .

Рецепт блинов на карачинской воде. Тонкие блины на минеральной воде с дырочками: правильный рецепт

Елена 11.04.2019 14 669

В дни Великого поста приходится долго ограничивать себя во многом, но это не должно быть скучно. Существует множество различных рецептов, которые могут разнообразить ваше меню, например,. Хотите чего-нибудь к чаю? Без вопросов, предлагаю печь нежирные оладьи на минеральной воде.

Это рецепт, за который я хочу лично поблагодарить человека, который его придумал.Минеральная газированная вода позволяет приготовить отличное угощение без молока, яиц, соды, разрыхлителя. При минимальном наборе продуктов получается тонкая, дырявая, а главное вкусная выпечка.

Блины мягкие, эластичные, могут выступать в качестве самостоятельного блюда с медом, вареньем, а также отлично подходят для начинки. Постные начинки могут быть разными — грибы, тушеные овощи, картофель, рис. На десерт можно использовать фрукты, тот же рис, но с сухофруктами вариантов много.

Кстати, круглое угощение можно приготовить на обычной воде, отличную подборку рецептов нашла тут https://vkusniye-recepti.ru/bliny-na-vode-s-yajcami.html, посмотрите на кейс. Предлагаю попробовать несколько вариантов газировки.

Постные блины на минеральной воде — рецепт тонких заварных блинов с дырочками

Я знаю, что многие любят заварное тесто, круглые изделия из него получаются нежными, мягкими, эластичными. На газированной воде без яиц и молока получается не хуже, попробуйте.

При покупке минеральной воды отдавайте предпочтение воде с нейтральным вкусом, соленую и щелочную лучше не брать.

Состав:

• мука — 350 гр.
• минеральная вода газированная — 500 мл.
• вода — 250 мл.
• сахар — 2 — 3 ст. л
• соль — 0,5 ч.
• масло растительное — 2 ст. л
• ванилин

Как приготовить:

Обязательно просейте муку через сито.Это избавит от возможных посторонних включений, а также наполнит муку кислородом. Благодаря такой простой процедуре круглое угощение получается мягким и нежным.

Как приготовить блины на минеральной воде без яиц и молока

Пожалуй, это самый простой рецепт нежирных блинов из возможных. Вам даже не понадобятся кухонные гаджеты в виде блендера или миксера, все легко сделать с помощью обычного венчика. Набор ингредиентов минимальный и, как правило, есть в доме, остается только сбежать в ближайший магазин за водой.

Главное, не покупайте на скорую руку минеральную воду без газа, потому что она газированная, что даст желаемый эффект без соды и разрыхлителя.

Необходимые продукты:

• Вода минеральная газированная — 500 мл.
• мука — 250 гр.
• сахар — 100 гр.
• соль — щепотка
• масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

Нежирные оладьи с яблочной начинкой из минеральной воды

Предлагаю на пробу вкуснейшие конвертики с яблочной начинкой.Здесь используется знакомый рецепт нежирных заварных блинов на минеральной воде. Но обязательно просмотрите рецепт до конца, если хотите научиться делать такие милые и аппетитные конвертики.

Что вам понадобится:

• мука — 2,5 ст.
• кипяток — 150 мл.
• минеральная вода — 2 ст.
• сахар — 2 ст. л
• соль — ¼ ч.л.
• ванилин

для розлива:

• яблоки — 400 гр.
• вода — 150 мл.
• сахар — 100 гр.

Пошаговый рецепт:

Еще один важный совет! Бутылку с минеральной водой нужно открывать непосредственно перед добавлением ее к сухим ингредиентам, чтобы она была максимально насыщена углекислым газом.

Рецепт банановых оладий на минеральной воде в Великий пост

Хотите внести оригинальность в нежирные блинчики, добавьте бананы. И это будет не начинка, будем лепить из них тесто.Думаю, такой вариант понравится и взрослым, и детям.

Состав:

• мука — 330 гр.
• банана — 360 гр.
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• соль — щепотка
• масло растительное — 4 ст. л
• минеральная вода газированная — 600 мл.

Как выпекать:

Видео о том, как испечь нежирные оладьи с запеканием

Этот способ приготовления — с приправами известен давно.Довольно интересный вариант, ведь выпечка становится частью теста и начинки одновременно. Все подробности и 2 рецепта таких блинов вы увидите в видео и запекаете их также в газированной воде.

Обязательно обратите внимание на рецепты нежирных блинов на минеральной воде. Они могут пригодиться не только во время Великого поста, но и в обычные дни, как дополнительный и легкий способ приготовить любимые угощения. Хороших рецептов не так много, правда?

Приятного аппетита!

Блины — русское блюдо, знакомое нам с давних времен.В каждой семье есть свой рецепт приготовления этой всеми любимой выпечки. Но если немного изменить стандартные рецепты теста для блинов, то можно получить еще более вкусное блюдо. Например, добавив в тесто минеральную воду, ваши оладьи будут нежнее, нежнее, воздушнее. Как испечь блины на минеральной воде?

Самый быстрый рецепт

Вариант 1

Тесто можно готовить как на слабогазированной, так и на сильногазированной воде. Воздушность блюда будет зависеть от количества пузырьков.

Смесь готовится очень быстро. Сначала смешиваем все сухие продукты с яйцами, добавляем минеральную воду.

Муку постепенно всыпать, тщательно перемешать.

Блины лучше всего печь на толстой чугунной сковороде.

Хорошо прогревается, выпечка будет быстрее готовиться и не пригорает.

Вариант 2

Если в рецепте используется сильно газированная вода, лучше всего добавить масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.Вам понадобится:

1. Поллитра минеральной воды;
2. Стакан муки;
3. 70 грамм сливочного масла;
4. 5 яиц;
5. Соль;
6. Сахарный песок — около 4 столовых ложек.

Яйца взбить с сахаром и солью. Залить 1/5 минеральной воды, всыпать муку. Постепенно влейте в тесто растопленное масло. Затем добавляют остаток минеральной воды и растительного масла. Блины по этому рецепту получаются тонкими, но очень пышными.

Постные оладьи на минеральной воде

Следующий рецепт блинов понравится тем, кто постится.Даже в самом строгом посте нельзя отказать себе в любимой выпечке. Блины легко выпекать без добавления яиц и молока. Используя минеральную воду для приготовления блинного микса, вы получите вкусные, нежные, тонкие блинчики.

Постные блины можно приготовить с начинкой из картофеля, капусты или сладкого на десерт.

Минеральная вода для постных блинов должна быть сильно газированной. Учтите, что по вкусу лучше брать нейтральную воду. Чем больше будет пузырьков, тем воздушнее и нежнее получится выпечка.

Еще один совет: не пережаривайте блины на минеральной воде, они станут жесткими. Степень готовности таких блинов — когда они немного подрумянятся. Сразу переверните и получите нежное блюдо.

Для блинного теста понадобится:

1. Стакан сильногазированной минеральной воды;
2. Стакан муки;
3. 3 столовых ложки сахара, если печь оладьи с начинкой, сахара положить меньше, 2 столовых ложки будет достаточно;
4. Соль;
5. Масло растительное, 2 столовые ложки.

Время приготовления 50 минут.

Калорийность — на 100 г. 92 калории.

Смешайте сахар, соль и муку. Постепенно влейте в муку минеральную воду. Вода должна быть комнатной температуры. Сначала выливаем не всю воду, а только половину бутылки. У нас получается густое тесто, в которое постепенно добавляем оставшуюся воду. Получается обычное тесто для блинов. Когда оно будет взбито, влейте растительное масло, и можно начинать жарить.

Постные блины получаются не такими румяными, как на молоке или кефире.Их цвет будет намного светлее.

Рецепт блинов на молоке и минеральной воде

Для тех, кто любит делать тесто для блинов на молоке, подойдет рецепт, в котором в равных пропорциях сочетаются минеральная вода и молоко. Для приготовления понадобится:

1. Минеральные газированные 2 стакана;
2. Молоко — 2 стакана;
3. 3 яйца;
4. 1 столовая ложка сахара;
5. Половина чайной ложки разрыхлителя;
6. Половина столовой ложки соли с горкой;
7. 2 стакана муки.

Время приготовления 50 минут.

калорий на 100 г продукта — 134 кал.

Яйца смешать с сахаром и солью. Добавьте воду, газ и молоко. Затем всыпать в смесь муку. Хорошо перемешать. Если тесто получилось гуще, чем требуется, добавьте минеральную воду. В готовое тесто засыпается разрыхлитель или его можно заменить пищевой содой.

Блины выпекаются на очень горячей сковороде. Блины можно подавать с любым вареньем, фруктами, сиропом.

Тонкие ажурные блины с крахмалом

Одни из самых вкусных блинов.Они хотят есть все больше и больше. Блины на крахмале просто тают во рту, нежное, тонкое произведение кулинарного искусства никого не оставит равнодушным.

Секрет этих блинов в том, что они сделаны на основе минеральной воды, без добавления молока. Молоко заменяют любым кисломолочным продуктом. В нашем рецепте это будет кефир.

Для приготовления нежных блинов вам понадобится:

1. Минерал — 1,5 стакана;
2. Поллитра кефира;
3. 7 столовых ложек крахмала;
4. 4 столовые ложки муки высшего сорта;
5. яйца 3 штуки;
6. 2 столовые ложки сахара;
7. 4 столовые ложки растительного масла;
8. Половина чайной ложки соды;
9. Соль.

Время приготовления 50 минут.

калорий на 100 г продукта 174 кал.

Сахар смешивают с яйцами до образования кремообразной массы. Кефир перед приготовлением необходимо немного подогреть. Влейте соду в кефир и тщательно перемешайте.

В отдельной посуде смешайте крахмал с мукой и солью. Постепенно влейте полученную смесь в кефир, постоянно помешивая. Затем добавьте растительное масло, у вас должно получиться тесто, похожее на тесто для блинов. Чтобы тесто получилось необходимой консистенции, в него добавляют минеральную воду.Когда смесь будет полностью готова, ее оставляют настояться несколько секунд.

Сковородку хорошо прогреваем, смазываем маслом. Лить теста совсем немного, чтобы блины были тонкими, почти прозрачными.

Чтобы блины получились вкусными и тонкими, придерживайтесь простых правил при приготовлении:

1. Выбирайте посуду с глубоким дном. Это позволит вам хорошо взбить тесто;
2. Все рецепты блинов на минеральной воде требуют использования растительного масла. Выбирайте для приготовления только рафинированное масло, так как нерафинированное масло может испортить вкус;
3. Перед приготовлением тесто должно полчаса постоять при комнатной температуре.Только в этом случае компоненты будут лучше взаимодействовать между собой, и в итоге у вас получится однородное тесто. Масса легко растечется по сковороде, а блин легко перевернуть;
4. Смесь для блинов можно замешивать любым способом: вручную, с помощью миксера или блендера. Но при добавлении минеральной воды замешивать тесто нужно только вручную. В процессе жарки смесь необходимо постоянно перемешивать, так как на дне образуется осадок;
5. Чтобы тесто легко выливалось из ковша, перед каждым использованием опускайте его в холодную воду;
6. Чтобы блины не прилипали к сковороде, ее перед жаркой нужно прокалить, а уже потом заливать маслом.

Используя оригинальный компонент рецепта, например, минеральную воду, можно приготовить вкусные, нежные, воздушные блины, которые понравятся всей семье.

Минеральные оладьи — прекрасное и доступное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Подобный рецепт особенно популярен на Масленичной неделе, хотя, как по мне, такие оладьи не только можно, но и нужно готовить и просто так. К счастью, сделать это довольно просто, поэтому этот рецепт станет настоящей находкой для начинающих хозяйок.

Для приготовления блинов нам понадобятся следующие продукты: яйца, сахар, мука, минеральная вода, соль и растительное масло. Кроме того, можно использовать дополнительные ингредиенты или наоборот. Например, для приготовления нежирных оладий на минеральной воде не понадобятся яйца, молоко или другие продукты животного происхождения.

Весь процесс приготовления блинов занимает около 10 минут. На приготовление теста уходит очень много времени. Процесс жарки блинов занимает еще меньше минут, на каждый блин по 60 секунд.

После того, как блины на минеральной воде готовы, их можно сразу подавать как самостоятельное блюдо к столу или использовать как один из основных ингредиентов для приготовления других блюд: блинного пирога, торта или десерта. Отличным дополнением к оладьям станет любое варенье, варенье, сгущенка или сахарная пудра.

Вкусные блины с минеральной водой и молоком

Несмотря на все тонкости приготовления, на молочном продукте даже блины на минеральной воде получаются намного вкуснее.Это, конечно, мое субъективное мнение, но, возможно, вы тоже им поделитесь, попробовав этот рецепт самостоятельно.

Состав:

• 4 яйца
• 3 столовые ложки Sahara
• 1 щепотка соли
• ½ чайной ложки соды
• 1 столовая ложка. вода минеральная
• 1 ст. молоко
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 300 г муки

Способ приготовления:

1. Забиваем яйца в глубокую миску.
2. Добавить сахар, соль и соду в яйца, гашенные уксусом.
3. Слегка перемешать все ингредиенты, а затем в полученную массу влить газированную минеральную воду и молоко.
4. Еще раз взбить все продукты миксером или венчиком.
5. После этого влить подсолнечное масло и небольшими порциями всыпать просеянную муку. Смешайте массу до однородности, чтобы убрать все комочки.
6. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте на огне.
7. Вылить тесто на сковороду, равномерно распределить по поверхности и испечь первый блин.Перед тем, как запечь последующие блины, смазывать сковороду маслом уже не нужно.
8. Поочередно испечь все блины и сложить их стопкой друг на друга. Для достижения более нежного вкуса блины перед подачей на стол можно смазать сливочным маслом.

Блины на минеральной воде взбитые тонкие

Мой муж из всех блинов предпочитает максимально тонкие. Поэтому вполне естественно, что подобный рецепт приготовления блинов на минеральной воде есть в моей кулинарной книге.Если у вас или ваших близких похожие кулинарные предпочтения, то запишите рецепт.

Состав:

• 1 яйцо
• 1,5 чайной ложки Sahara
• 1 щепотка соли
• 250 мл минеральной воды
• 150 г муки
• 2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Вынимаем яйцо из холодильника и отделяем белок от желтка.
2. Вылейте белок в сухую и чистую емкость, а затем взбейте миксером до крепкой пены.
3. Яичный желток взбить отдельно до однородной массы.
4. К желточной массе добавить взбитый белок.
5. В яичную смесь всыпать сахар и соль, затем все тщательно перемешать.
6. Залейте основными ингредиентами минеральную воду. Начинаем взбивать массу миксером на небольшой скорости и в два-три этапа, не выключая миксер, всыпаем муку.
7. Наконец, влейте в тесто растительное масло и снова все перемешайте.
8. Готовой тестовой пивоварне даем настояться около четверти часа.
9. Ставим на огонь сковороду, смазанную растительным маслом, и даем ей прогреться.
10. Вылить на сковороду порцию теста и обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета.
11. По такому же принципу обжарить все блины и подать к столу со сметаной или джемом.

Минеральные блинчики с дырочками

Почему-то многие хозяйки предпочитают блины дырочкам со всеми рецептами блинов. Такие оладьи можно готовить не только на молоке, кефире и ряженке, но даже на минеральной воде.

Состав:

• 1 ст. газированная минеральная вода
• 1 щепотка соли
• 1 ст.л. Sahara
• 2 ст.л. растительного масла
• 300 г муки
• 1 ст. горячая вода

Способ приготовления:

1. Первый шаг — просеять пшеничную муку.
2. Насыпьте муку в глубокую емкость и добавьте в нее сахар и соль. Хорошо перемешать.
3. После этого в полученную смесь влить минеральную воду, тщательно перемешать до исчезновения комков и оставить на полчаса.
4. Через 30 минут влейте горячую воду в растительное масло и добавьте полученную смесь в тесто. Еще раз замесить тесто до однородности.
5. Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и разогрейте. Вылейте порцию теста на поверхность сковороды и начинайте жарить блин примерно 40 секунд. Затем переворачиваем блин на другую сторону и обжариваем еще 20 секунд до золотистого цвета.
6. Аналогичным образом обжарить все блины и сразу же подавать к столу, пока они не остынут.

Постные оладьи на минеральной воде без яиц

Если вы придерживаетесь голодания, то оладьи на минеральной воде без яиц могут стать для вас настоящей находкой. Приготовить такое угощение не сложнее обычных блинов, поэтому с этой «кулинарной задачей» справится любая хозяйка.

Состав:

• 2 ст. мука
• ½ ч.л. соли
• 2 ст. Сахара
• 2,5 ст. газированная минеральная вода
• 5 столовых ложек растительного масла

Способ приготовления:

1. Просейте муку через мелкое сито в глубокую миску.
2. В пшеничную муку добавить соль и сахарный песок.
3. В чистую тазу налейте минеральную воду и начните взбивать миксером. Пока миксер работает, всыпать в минеральную воду немного муки.
4. После того, как масса станет однородной и без комков, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
5. Налейте в сотейник растительное масло и разогрейте на плите.
6. Тонкой струйкой влить в тесто растительное масло, взбивая его миксером.После этого включите максимальную скорость и взбивайте тесто около 2 минут.
7. Разогреваем чистую сковороду и, не смазывая, выливаем на нее порцию теста.
8. Обжарить блины по одному до готовности. Благодаря минеральной воде блины получатся очень воздушными.

Теперь вы знаете, как готовить блины на минеральной воде. Приятного аппетита!

Блины с минеральной водой — повседневное блюдо, которое прекрасно подходит как основное блюдо на завтрак, так и как десерт на обед или ужин.Благодаря дешевизне продуктов блины можно приготовить без ущерба для семейного бюджета, и практически у каждой хозяйки всегда есть все необходимые ингредиенты. Тонкостей приготовления блинов не так много, но все же, напоследок, хочу дать несколько советов, чтобы ваши блины на минеральной воде с первого раза получились вкусными:

• Перед употреблением не забудьте просеять пшеничную муку. сито;
• Для приготовления блинов лучше всего использовать сильногазированную минеральную воду;
• Если на этапе варки вы добавляете в тесто растительное масло, то смазывать сковороду перед жаркой каждого блина уже не нужно;
• Готовые оладьи на минеральной воде можно подавать с вареньем, джемом и сгущенкой.

Вариант 1: Классические тонкие блины на минеральной воде с молоком и яйцом

Для традиционных тонких блинов тесто обычно замешивают на молоке. Его часто разбавляют водой, но лучше использовать для этого минеральную воду. Хорошо, если он будет сильно газированным с множеством мелких пузырьков. В этом случае у нас получаются тонкие вкусные оладьи с дырочками. Их еще в народе называют ажурными из-за хороших дырок. Есть очень соленая минеральная вода, в этом случае уменьшаем количество соли.

Состав

• 1 ст. молоко;
• 1 ст. минеральная вода;
• 2 яйца;
• 1 ст. мука;
• 4 ч.л. растительного масла;
• 30 г сахара;
• 2/3 ч. Л. Соли;
• 40 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт классических тонких минеральных блинов

Берем для теста большие яйца. Если они маленькие (вторая категория), то можно брать еще. Смешать с сахаром и солью.Удобно воспользоваться венчиком, хорошо взболтать, а потом залить обычным коровьим молоком.

Мука для блинного теста — это обычно белая пшеничная мука. Чтобы комочки не заплыли, обязательно просеиваем и тоже прибавляем к общей массе. Слегка взбить венчиком, ввести три столовые (чайные) ложки растительного масла, настоять десять минут.

Отмеряем стакан минеральной воды, вливаем в тесто, взбиваем венчиком, а потом сразу приступаем к жарке тонких блинов.

Капля масла смазывает плоскую сковороду, можно кисточкой из силикона.Ставим на огонь. Для теста удобно использовать ковш. Собираем, выливаем на очень хорошо прогретую поверхность, иначе тонкие блины не получатся. Встряхиваем сковороду, распределяем тесто ровным тонким кружком.

Лопаткой приподнимаем блин, переворачиваем, как только он подрумянится с первой стороны. Затем удалите. Снова вылить тесто. Если сковорода не очень хороша, то протрите дно каплей масла. Готовые оладьи сразу, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом, сложить стопкой.

В этом рецепте не так много сахара, блины универсальные, их можно подавать со сгущенкой и вареньем или икрой, мясом, салом, овощными начинками.

Вариант 2: Быстрый рецепт тонких блинов на минеральной воде без молока

Если молока нет, то ничего страшного. Тонкие и аккуратные оладьи можно приготовить просто на минеральной воде. Если дома есть миксер, то процесс займет пару минут. Берем обычную воду с газами, яйца большие или средние.Если вдруг блины лопнут, количество придется увеличить.

Состав

• 400 мл минеральной воды;
• 3 яйца;
• 1 щепотка культиватора;
• 1,5 ст. мука;
• 1 ч. Л. Без горки соли;
• 2 ст. л. масла;
• 2 столовые ложки сахара.

Как быстро приготовить тонкие блины на минеральной воде

Яйца осторожно разбейте в миску, скорлупа не должна упасть.Вводим сахарный песок. Если вам нужны соленые блины, то уменьшите количество до одной ложки. Засыпаем солью. Взбить венчиком или миксером.

Добавить муку в минеральную воду. Кидаем небольшую щепотку разрыхлителя. Благодаря этому ингредиенту блины будут мягче, количество дырок увеличится. Взбить все вместе несколько секунд, добавить растительное или топленое масло.

Теперь обжариваем тонкие оладьи классическим способом: тесто выливаем на разогретую поверхность сковороды, распределяем тонким слоем, готовим с двух сторон.Первое время нужно смазать сосуд, то этого делать нельзя, так как в тесте есть масло.

Качество блинов во многом зависит от формы. Если он ровный, с толстым дном, хорошо прогревается, то у нас получаются аккуратные коржи такой же толщины, которые не прилипнут.

Вариант 3: Тонкие блины на минеральной воде без яиц (постные)

Постное тесто для блинов очень капризное, требует правильной консистенции и хорошей сковороды, иначе тонкие лепешки прилипнут, порвутся, перевернуться не получится.Вот простой рецепт минеральной воды. Иногда его смешивают пополам с рассолом, овощным бульоном, добавляют различные сухие специи.

Состав

• 1,5 стакана муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 стакана минеральной воды;
• 4 столовые ложки масла;
• соль по вкусу.

Как приготовить

Тест на постное вымешивание выполняется другим способом. Начинаем с минеральной воды, отправляем в миску, всыпаем муку, взбиваем пару минут, оставляем на пять минут.

Добавить в тесто соль и сахарный песок. Перемешать, дать раствориться, залить растительным маслом. Побей еще минуту, это очень важно. Настаиваем четверть часа. Масло можно использовать с запахом, оно добавит вкуса, подсолнечное брать не обязательно, подойдет и оливковое.

Постные блины из-за скудного состава не имеют яркого вкуса, поэтому важно дополнять их хорошими ингредиентами. Для сладкого блюда используем фруктовые начинки, соусы, варенье. Если нужно приготовить соленое и сытное блюдо, то берем квашеную или тушеную капусту, пюре, жареную морковь с луком.

Вариант 4: Нажать тонкие оладьи на минеральной воде с кефиром

На кефире и минеральной воде тоже получится чудесное тесто для тонких блинов. Рецепт с яйцом и маслом. Мы используем кефир любой жирности, в этом рецепте значения не имеет.

Состав

• 250 мл кефира;
• 3 яйца;
• 250 мл минеральной воды;
• 2 ст. мука;
• 2,5 столовые ложки сахара;
• 1 ч.л. солей;
• 40 г масла.

Пошаговый рецепт

Растопите масло. Яйца смешать с кефиром, всыпать к ним сахар и немного взбить, обязательно посолить. Положить чайную ложку без горки. Если минеральная вода соленая, уменьшите ее до двух щепоток.

Всыпать в тесто муку, залить минеральной водой, хорошо взбить до однородной массы. Так как нам нужны тонкие блины, делаем жидкое тесто. Если изначально кефир получился густым, то минеральной воды налейте еще немного.

Оставляем тесто примерно на десять минут, после чего добавляем топленое масло, к этому моменту оно остынет.

Нагреваем сковороду на плите. Первый раз надо смазать, потом это необязательно. Залить тесто, обжарить тонкие блины, смазать маслом или прочее.

Можно приготовить тонкие оладьи с какао-порошком, но в этом случае количество муки придется уменьшить, иначе у нас получится густое тесто.

Вариант 5: Тонкие блины на минеральной воде с сыром

Для сырных тонких блинчиков идеально подходит тесто на минеральной воде. В результате мы получаем очень вкусное блюдо на завтрак, ужин, перекус и даже праздничный стол.В сырный блин можно завернуть абсолютно любую начинку. В рецепте присутствует укроп, но вы можете приготовить тесто без него или заменить его другими травами.

Состав

• 1 стакан молока;
• 1 ст. минеральная вода;
• 3 яйца;
• 1,3 ст. мука;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 3 ч.л. масла;
• 100 г сыра;
• 1 ст. л. зелени укропа.

Как приготовить

Начинаем замешивать тесто самым обычным способом: отмеряем стакан молока и отправляем в миску.Добавьте к нему три крупных яйца, сахар. Солить тесто нужно сразу, но делаем это очень аккуратно. Учитываем вкус сыра, иногда он очень соленый. Яйца взбить с молоком до однородной массы.

Добавить муку в минеральную воду, взбить все вместе. Отложите тесто. Необходимо, чтобы мука немного вздулась. Масса покажется немного жидкой, но это не должно пугать, сыр у нас остался.

Пора натереть сыр. Используйте мелкую терку. Укроп измельчаем почти в крошку, веточки убираем один раз.Можно взять сухие травы, с ними тоже будет вкусно. В тесто добавить зелень вместе с сыром, залить растительным маслом, размешать.

Зачерпаем сырное тесто черпаком. Каждый раз нужно хорошо перемешивать, чтобы чипсы равномерно распределились в массе. Вылить сырное тесто на разогретую сковороду, распределить тонкий корж. Жарим все блины по одному.

Если минеральная вода уже иссякла, или в ней просто не хватило газа, то можно бросить в тесто щепотку разрыхлителя, он уж точно не испортит блины.

Блины на минеральной воде по рецепту тонкие с дырочками

Состав

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Вода минеральная сильногазированная — 1,5 стакана
• Мука пшеничная — 5-6 столовых ложек
• Масло растительное — 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тонкие блины на минеральной воде с соленым вкусом — это классический вариант, но вы можете добавить в тесто сахарный песок или мед с солью, и ваша выпечка превратится из соленой. к сладкому.За дырочки в тесте отвечает минеральная вода, поэтому покупать нужно только сильно газированную воду — она ​​образует обильную пену. Перед добавлением муку желательно просеять, а масло использовать растительное без резкого аромата.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вбить яйца в глубокую миску, посолить по вкусу. Взбить венчиком, вилкой или миксером — по желанию.

Влить в яичную массу сильногазированную минеральную воду, сразу же вымешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовывались комочки.

К этому времени разогрейте сковороду и впервые смажьте ее растительным маслом. Вылить порцию теста и раскатать на сковороде. Выпекать блин 1 минуту с одной стороны, а с другой перевернуть. Выпекать полминуты и вынуть.

Таким образом, оставшееся тесто обжариваем порциями.

Поставить на тарелку и дать немного остыть. Тонкие блинчики с минеральной водой с дырочками можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, завернув в них различные мясные начинки (вместо лаваша).

Блины тонкие с минеральной водой и молоком с дырочками

Блины с минеральной водой и молоком тонкие, дырявые, нежные и невероятно вкусные. Такие блины понравятся всем, и взрослым, и детям. Блинчики можно приготовить как со сладким, так и с несладким вкусом. Такие оладьи просто идеальны для начинки, и можно использовать любые вариации — сладкие кремы, творог, пирожки, сливочные сыры и т. Д. Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Если вы вдруг испекли много блинов, то можете завести их и заморозить порциями, так что под рукой всегда будет домашняя еда — вы ее получили, пара минут в микроволновке и завтрак готов.

Состав:

• молоко — 0,5 стакана;
• минеральная вода — 0,5 стакана;
• яйца куриные — 1 шт .;
• мука пшеничная — 4-5 столовых ложек;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 2 столовые ложки

Как приготовить блины на минеральной воде и молоке

Для приготовления теста подготовьте продукты и глубокую миску, тарелку.Вбейте в миску одно большое куриное яйцо.

Добавьте к яйцу порцию молока. Бросьте щепотку соли. Для сладких блинов добавить сахар.

Налейте в таз минеральную воду.

Хорошо перемешайте миксером.

Теперь небольшими порциями всыпать в миску пшеничную муку, все хорошо перемешать миксером, тесто не должно быть густым, но и не очень жидким.

Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла, все перемешайте и оставьте на пару минут.

Блины тонкие минеральные с дырочками

Доброго времени суток, дорогие хозяйки и хозяева. Здравствуйте и тепло вам!

То же, что блины на минеральной газированной воде, которые мы сегодня приготовим.

Такие оладьи готовятся очень быстро, взбитые, без яиц и молока. Получается восхитительно тонкая и перфорированная!

Подходит для постного меню.

Запишите рецепт

• Минерал с газом — 400 мл
• Мука — 250 гр
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Масло растительное — 2 ст. л

Пошаговый рецепт блинов с дырочками

Наши блины готовятся из таких простых ингредиентов.

Пейте минеральную воду с сильным или умеренным газом. Он должен быть комнатной температуры.

Начнем с нее. Налейте в миску один стакан, сразу закипит сода.

Насыпать туда сахар и соль и перемешать.

В этом рецепте не используется сода.

Нам это не нужно, потому что блины без пузырей будут пузыриться, так что на это приятно смотреть.

Недаром мы взяли сильно газированную минеральную воду.

Просеиваем муку и по частям добавляем в тесто и начинаем месить венчиком.

Всыпать всю муку и хорошо перемешать, чтобы все комки распались и тесто стало однородным.

Теперь он густой, поэтому налейте второй стакан минеральной воды, чтобы довести его до желаемой консистенции.

Тесто становится блинным, жидким по мере необходимости.

Посмотрите, что за тесто, как весело пузыриться!

Блины получатся красивыми и ажурными, с отличными дырочками, как вы сейчас видите.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее маслом.

Залить тесто, распределить. При выпекании в блинчике появляется много дырок, красотка!

Обжарить до золотистого цвета и перевернуть.Получаются прекрасные тонкие и нежные оладьи.

Продолжаем жарить блины, пока не закончится все тесто.

Сразу после сковороды блины будут сухими.

Сложите их друг на друга и накройте тарелкой.

Я также люблю смазывать их кокосовым маслом, натуральным и полезным!

Получается очень вкусно и ароматно! Подавать можно с любыми компаньонами и начинками.

Сегодня едим с вареньем.

Отнесите рецепт в копилку хозяина и до встречи в новых вкусных статьях!

Блины — простое блюдо русской кухни, знакомое и любимое многими с детства. Рецепты их приготовления разные — готовятся на кефире, сыворотке, молоке. Некоторые хозяйки предпочитают. Сейчас мы расскажем, как приготовить вкусные мягкие оладьи на минеральной воде.

Тонкие блины на минеральной воде — рецепт

Состав:

• вода минеральная газированная — 500 мл;
• мука — 300 г;
• сахарный песок — 50 г;
• соль;
• масло растительное без запаха — 90 мл;
• сода, гашенная уксусом — ½ чайной ложки;
• яйца куриные — 5 шт.

Готовка

Залейте в емкость минеральную воду с газом, вбейте в нее яйца, всыпьте сахар, соль, гашеную соду и перемешайте. Добавить муку, размешать до однородной массы, влить масло и еще раз перемешать. Вылить на сковороду порцию теста и обжарить оладьи.

Тонкие оладьи на молоке с минеральной водой

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 200 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• соль;
• минеральная вода с газом — 70 мл;
• молоко коровье — 150 мл;
• сахарный песок — 50 г;

Готовка

Желтки смешать с сахарным песком и взбить. Добавьте соду, молоко и взбейте. Затем частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Остывшие яичные белки с добавлением соли взбить в крепкую пену. Полученная масса вводится в тесто понемногу, аккуратно перемешивая. Жарим блины на смазанной маслом раскаленной сковороде.

Минеральный рецепт блинов с дырочками

Состав:

• масло растительное — 90 мл;
• мука пшеничная — 320 г;
• соль — щепотка;
• сахарный песок — 50 г;
• минеральная вода с газом — 400 мл.

Готовка

Насыпьте в миску соду, всыпьте муку и перемешайте. Всыпать соль, сахарный песок и еще раз перемешать. Если тесто получилось очень жидким, всыпаем еще муку и все взбиваем миксером.Влейте растительное масло, взбейте, а затем оставьте на 5 минут. Для первого блина хорошо разогретую сковороду смажьте маслом, налейте порцию теста и обжарьте блин с двух сторон. Для последующих продуктов, как правило, сковороду уже нельзя смазывать маслом.

Состав:

• кефир — 100 мл;
• минеральная вода с газом — 100 мл;
• соль;
• мука пшеничная — 150 г;
• сахарный песок — 30 г;
• яичных белков — 2 шт.

Готовка

В таз кладем яичные белки, добавляем кефир, минеральную воду, сахар, всыпаем соль. Все это тщательно взбито. Затем осторожно всыпать просеянную муку и снова замесить тесто до однородности и обжарить оладьи.

Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде — рецепт

Состав:

• масло растительное — 40 мл;
• яйца — 1 шт .;
• минеральная вода с газом — 100 мл;
• мука пшеничная высшего сорта — 150 г;
• сахар — 60 г;
• майонез 67% жирности — 100 г;
• соль щепотка.

Готовка

Начнем с того, что разводим майонез с минеральной водой и газом. А чтобы она хорошо растворилась, воду нужно настаивать постепенно. Отдельно перемешайте яйцо с сахаром и солью. Смешайте обе массы. Теперь всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. Теперь практически в готовое тесто вливаем растительное масло, еще раз перемешиваем и все, тесто готово! Жарить тонкие блины с дырочками.

Самые вкусные блины с дырочками в молоке и минеральной воде

Состав:

Готовка

Растопить масло, взбить яйца, сахар и тщательно взбить.Всыпать соль, пшеничную муку, размешать. Добавляем теплое молоко и делаем тесто, как для оладий. Гасим соду уксусом, добавляем в общую массу вместе с минеральной водой и перемешиваем, доводя тесто до нужной густоты. Обжарить блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

Как приготовить тонкие блины на кефире. Рецепт. Как приготовить тонкие оладьи на кефире

Вкусные, ароматные блинчики на кефире с дырочками готовы к подаче! Это блюдо прекрасно сочетается с чаем или кофе на завтрак.Приятного аппетита!

Сладкие блины на кефире с дырочками

Этот рецепт блинов понравится любителям сладкого. Блюдо получается очень вкусным и сладким, а аромат, который дает ванильный сахар, моментально наполнит весь дом. Чтобы блины готовились без лишних усилий, заранее достаньте продукты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре.

Состав:

• Кефир — 400 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 250 г.
• Сахар — 3-5 ст. л.
• Ваниль — 1 щепотка
• Сода — 1/3 чайной ложки
• Вода — 200 мл.
• Масло растительное — 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбейте необходимое количество яиц и добавьте к ним ваниль и сахар. Все тщательно взбить.
2. В полученную массу добавить кефир комнатной температуры.
3. Муку предварительно просеять и порциями всыпать в тесто, постоянно помешивая.
4. Налейте необходимое количество воды в кастрюлю или чайник, доведите до кипения, а затем добавьте в него соду. Перемешать до полного растворения сода и добавить смесь в тесто, сразу же энергично помешивая.
5. Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время на тесте должны образоваться маленькие пузырьки.
6. Влейте растительное масло и осторожно помешивайте, пока маслянистые кружки не исчезнут с поверхности.
7. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и вылейте тесто ковшом.Переверните блин, когда его нижняя часть слегка подрумянится, а верхняя часть перестанет быть жидкой. Перевернув, оставьте на огне 1-2 минуты.

Ароматные блины мягкие, нежные, ажурные. По желанию можно немного обернуть в них начинки, так как если добавить еще, они могут порваться. Ешьте на здоровье!

Рецепт тонких блинов с дырочками без муки

Бывает, что очень хочется блинов испечь, а муки под рукой нет.В таких случаях может выручить манная крупа … Блюдо получается таким же вкусным, ароматным, блины остаются такими же тонкими и с дырочками. Поскольку манная крупа крупно перемолота, консистенция такого теста меняется на более плотную, а процесс приготовления немного увеличивается.

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 120 г.
• Сахар — 60 г.
• Сода — ½ ч. Л.
• Вода — 125 мл.
• Масло растительное — 30 г.

Способ приготовления:

1. Берем две глубокие сухие емкости для смешивания ингредиентов. В одном смешиваем всю жидкость: воду, масло, яйца, кефир. А в другом все сухое: манная крупа, сахар, сода. В каждой посуде доводим ингредиенты до однородного состояния.

Совет: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Также очень важно соблюдать необходимые пропорции ингредиентов.

1. Вылейте содержимое миски с сухими ингредиентами в миску, где кефир смешан с маслом, яйцами и водой. Хорошо перемешайте две массы до однородной массы.
2. Дать тесту постоять 30 минут. За это время манная крупа пропитается водой и набухнет. Постепенно манная крупа уйдет в осадок, так как будет происходить процесс расслоения продуктов. По истечении времени наверху должен остаться масляный слой.
3. Разогрейте сковороду, в первый раз смажьте ее небольшим количеством масла, а затем снова хорошо перемешайте тесто.Выкладываем будущие оладьи с помощью половника, ждем пару минут до образования румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону.

Сытные оладьи без муки готовы! Подавать горячим с джемом, сметаной, медом или соусами. Приятного аппетита!

Рецепт тонких ажурных блинов без яиц

Каждый сталкивался с ситуацией, когда не хватает ингредиента для приготовления блюда. Если вы хотели испечь блины, но в холодильнике не нашли яиц, не расстраивайтесь! Наш рецепт поможет вам быстро и легко приготовить вкусные тонкие ажурные блины без важного ингредиента.

Состав:

• Кефир — 1,5 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 100-120 г.
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,5 ч.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Половину кефира налить в кастрюлю и поставить на огонь. Прогреваем молочный продукт, а затем переливаем в глубокую посуду, куда добавляем сахар, муку, соль и соду. Энергично перемешайте массу, чтобы разбить все образовавшиеся комочки.
2. Добавить в тесто вторую половину кефира и снова перемешать.
3. Влейте растительное масло, перемешайте тесто и дайте ему постоять 15 минут.
4. За это время хорошо прогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Совет: смазывайте форму маслом после каждого выпекания блинов.

1. Через 15 минут вылейте тесто ковшом, равномерно распределяя его по поверхности формы. Так как тесто гуще обычного, достаточно и половины черпака.Переворачиваем блин обеими руками, поддев лопаткой при стягивании поверхности.
2. Когда все блины готовы, ненадолго кладем в полиэтиленовый пакет.

Вкусное блюдо готово! Теперь можно радовать своих близких блинами даже тогда, когда в холодильнике нет яиц. Приятного аппетита!

Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире с дырочками

Ингредиенты в этом рецепте заварных блинов включают соду и кефир.Благодаря их сочетанию образуется углекислый газ и в тесте появляется большое количество пузырьков, что делает блины пористыми и красивыми. Несмотря на то, что в основе рецепта лежит кисломолочный продукт, блюдо получается далеко не кислым. Чтобы разнообразить его, попробуйте начинить блины творогом, джемом, мясом или любой другой начинкой.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Мука — 400 г.
• Яйца — 2 шт.
• Горячая вода — 250 мл.
• Сахар — ½ ч. Л.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ чайной ложки
• Масло растительное — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Заранее достаем из холодильника все продукты и даем постоять 30 минут при комнатной температуре.
2. В глубокую миску налить кефир и добавить в него яйца.
3. В массу всыпать соль и сахар. Все перемешать блендером или венчиком до однородной массы.
4. Полученную массу перелить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.Нагреваем до 50-60 С.
5. Снимаем кефирную массу с плиты и просеиваем в нее муку через сито или специальный стакан. Снова все интенсивно перемешать, чтобы не осталось комочков.
6. Прокипятите необходимое количество воды и добавьте в нее соду. Перемешивайте, пока последний ингредиент не растворится. Постепенно влейте в тесто смесь воды и соды, постоянно помешивая венчиком.
7. Налейте в тесто немного растительного масла и перемешайте.
8. Разогрейте сковороду и налейте на нее немного масла.Маленькой ложкой возьмите тесто и вылейте его на разогретую посуду, равномерно распределяя. Выпекать блины до золотистого цвета с каждой стороны.

Приготовленные блины можно скатать в трубочки или конверты, посыпав джемом или сиропом. Ешьте вкусно и с удовольствием!

Дата публикации: 21.02.19

Блины — одно из самых любимых блюд многих. Их можно приготовить тонкими, густыми, начиненными начинкой … Молоко — главный продукт многих рецептов.Замена его на кефир сделает блины еще вкуснее. Ажурность, легкость и нежность — главные характеристики кефирных блинов. А если еще уметь какие-то хитрости, то любимое блюдо можно приготовить еще лучше.

Блины с дырочками рецепт с фото

Представляем вашему вниманию рецепт блинов, но довольно необычный. В чем изюминка этого рецепта? Блины выпекаются с дырочками, что значительно ускоряет период приготовления. Блюдо получается вкусным, и не очень калорийным (190 ккал), что важно для всех хозяйок, следящих за своей фигурой.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Состав

• кефир 1%: 1 стакан;
• мука: 1 стакан;
• яйцо: 1 штука;
• соль, сахар (мед): вкусовые качества;
• сода: 1 чайная ложка без горки;
• подсолнечное масло: 2,5-3ст. л.

Инструкция по приготовлению

В глубокой миске хорошо перемешайте кефир и яйцо.

Добавьте в кефирную смесь соль и сахар, сироп или мед.Просейте муку через сито. Смешиваем с блиновой основой, важно, чтобы не осталось комочков.

1. Изюминка рецепта: добавить чайную ложку пищевой соды в 80 — 100 мл кипятка, быстро перемешать и всыпать муку. Готовое тесто оставить на 5 минут для пота. Вы увидите, как на поверхности теста появляются пузырьки из-за соды; при последующем запекании блины будут с дырочками.

Добавьте подсолнечное или кунжутное масло и начинайте выпекание.Почему кунжут? Это масло обладает волшебным вкусом, очень полезно и не теряет своих свойств при термической обработке.

Выпекаем на сковороде.

Результат рецепта — блины с дырочками.

Секреты приготовления хороших блинов:

• выпекать на хорошо разогретой сковороде;
• , чтобы блины не прилипали к сковороде, подогрейте в ней соль и перед запеканием хорошенько протрите;
• добавлять масло в само тесто, а не в сковороду, чтобы блюдо получилось не очень жирным;
• если тесто все же прилипает к сковороде, значит, основа слишком жидкая — всыпать немного муки; и наоборот, если блины не растекаются и получились слишком густыми, залить кипяченой водой;
• чем тоньше блины, тем лучше будет рисунок.

Приятного аппетита.

Блинчики тонкие

Рецепт этих блинов делает их очень тонкими. Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо разогреть кефир, но не сильно. Яйца заранее достают из холодильника. Эти шаги необходимы для лучшего сочетания продуктов.

Состав (на 8 порций):

• 500 мл нежирного кефира;
• 1 шт. яйцо;
• 3 г соли;
• 20 г сахара;
• 7 г соды;
• 100 мл масла растительного;
• 250 мл.воды;
• 320 г муки;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление:

1. В глубокую миску налить кефир.
2. Вбить яйца в кефир. Перемешайте миксером.
3. Всыпать соду, сахар и соль. Добавление кисло-сладкого добавит аромата.
4. Просейте муку в тарелку.
5. В кефир всыпать три столовые ложки муки, перемешать миксером. Добавьте следующую порцию и т. Д. Это поможет избежать образования комков в сусле.
6. В конце добавляется вода, растительное масло и все перемешивается.
7. Смажьте сковороду маслом и сильно разогрейте. Хорошо разогретая сковорода — главное условие, чтобы блины не развалились и не помялись.
8. Возьмите половину ложки теста и вылейте ее в середину формы, наклоняя ее в разные стороны. Стандартный размер ковша ок. 100 мл.
9. Признаки того, что блин нужно перевернуть, — это золотистые края и пузыри на тесте. После переворота блин жарят около двадцати секунд.
10. Снимите блин и масло, если хотите.
11. Обжарьте остальные блины по тому же принципу.

Блины на кипятке на кефире

Кипяток в этом рецепте сделает блины тонкими и нежными. Здесь также нагревают кефир, а яйца заранее достают из холодильника. Высокая температура ингредиентов способствует лучшему сочетанию.

Кипящая вода делает муку липкой. Лучше, чтобы все продукты были в одном месте, а кипяток уже был готов.Такой порядок позволит быстрее приготовить сусло.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 шт. яйца;
• 40 г сахара;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• 250 мл. кипящая вода;
• 320 г муки;
• 64 мл. растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить теплый кефир и добавить в него яйца. Затем перемешайте продукты миксером.
2. Мука просеивается через сито.Влейте кефир и яйца, постоянно работая миксером. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не образовались комки.
3. Налейте в стакан кипяток и растворите в нем соду.
4. Полученный раствор тонкой струйкой вливают в тесто и постоянно помешивают.
5. Последний этап приготовления сусла — добавление масла.
6. Тесто готово. Теперь отложите в сторону и дайте постоять 30 минут для лучшего перемешивания продуктов.
7. Поставить сковороду на сильный газ, смазать маслом и нагревать пять минут.
8. Набрать тесто из половинки ковша, вылить в центр формы, поворачивая в разные стороны.
9. Если края блина засыхают и начинают краснеть, самое время перевернуть и подержать секунд 20. Затем снимите блин на тарелке и при желании смажьте маслом.

Есть много способов приготовить блины с заварным кремом. Однако все они используют кипяток. Ниже представлен рецепт с использованием манки. Благодаря ей блин получается более упругим.

Состав:

• 30 г манной крупы;
• 1 шт. яйцо;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• 5 г сахара;
• 60 г муки;
• 250 мл. кефир;
• 30 г подсолнечного масла;
• 125 мл. воды.

Приготовление:

1. Смешать подогретый кисломолочный продукт и яйца.
2. Добавить сахар и соль, перемешивать до растворения последних.
3. Мука просеивается и добавляется в будущее тесто.
4. Соду растворить в стакане кипятка. Такой состав добавляется тонкой струйкой и все перемешивается.
5. В конце доливается масло и все перемешивается.
6. Нагрейте сковороду с маслом. Затем вылейте половину ложки теста в центр и разложите по поверхности.
7. Обжаривается одна сторона блина около минуты, другая — 20-25 секунд.

Блины на кефире толстые

Толстые блины получаются вкусными, воздушными и ароматными.

Состав:

• 3 шт. яйца;
• 250 мл. кефир;
• щепотка соли;
• 6 г соды;
• 300 г муки;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Выньте яйца из холодильника и подержите их около получаса.
2. Кефир надо разогреть.
3. Смешайте теплые продукты венчиком или вилкой.
4. Добавить соль, сахар, соду, перемешать до полного растворения.Размешивайте, пока на поверхности не образуются пузырьки.
5. Муку просеять. Добавить порциями и сразу перемешать. Тесто готово. Теперь ее нужно отложить, чтобы она постояла минут тридцать.
6. Сковородку нужно поставить на сильный огонь, смазать маслом и нагреть до горячего состояния.
7. Возьмите половину ложки застывшего теста и вылейте ее в центр формы, поворачивая при этом другой рукой в ​​разные стороны. Как только края начнут покраснеть, переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
8. Готовый блин выложить на тарелку.

Блины на кефире с молоком

Комбинация двух молочных продуктов дает новый необычный вкус … В этом рецепте они получаются очень тонкими и с дырочками, поэтому в них ничего нельзя завернуть.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 250 мл. молоко;
• 225 г муки;
• 2 шт. яйца;
• 40 г сахара;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• 48 мл.растительное масло.

Приготовление:

1. Удалите яйца, если они заморожены.
2. Разогреть кефир в небольшой кастрюле, но только так, чтобы он не был горячим.
3. В теплый кефир добавляют соль, сахар и соду, перемешивают до растворения.
4. Яйца взбить в кефир и помешивать, пока состав не начнет пениться.
5. Мука просеивается и засыпается в кефир небольшими порциями, другая рука при этом постоянно ей мешает.
6. Молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в будущее тесто.
7. В конце влить масло и еще раз все перемешать.
8. Готовое тесто нужно убрать на полчаса в сторону.
9. Сильно нагрейте сковороду с маслом. Возьмите половину ложки теста и влейте в середину, равномерно распределяя.
10. Как только на блинчике появятся пузыри, переверните его и обжарьте с другой стороны несколько секунд.
11. Готовые блинчики можно сдобрить сливочным маслом для более насыщенного вкуса.

Рецепт пышных блинов

Дрожжи добавят блинам пышности.По этому рецепту нужно приготовить тесто. Это требует дополнительного времени, но результат того стоит.

Состав:

• 3 шт. яйца;
• 250 мл. кефир;
• 5 г дрожжей;
• 60 г сахара;
• 3 г соли;
• 250 мл. кипящая вода;
• 16 мл. растительное масло;
• 150 г муки.

Приготовление:

1. Яйца и кефир достать из холодильника, чтобы согреть.
2. Муку просеять в количестве 70 гр. в глубокой миске.
3. В муку добавляют соль, песок и дрожжи.
4. Смесь разбавляют кефиром и перемешивают.
5. Приготовленное тесто накрыть и поставить на 30 минут.
6. По истечении этого времени взбить яйцо, встряхнуть, добавить в тесто и перемешать.
7. Просейте оставшуюся муку и добавляйте небольшими порциями, тщательно вымешивая.
8. Вскипятить воду, добавить небольшую струйку в тесто, интенсивно помешивая.
9. Отложите тесто на двадцать минут. В готовое тесто добавить масло.
10. Хорошо нагрейте сковороду с маслом.
11. Затем вылить тесто половником и обжарить с двух сторон до появления коричневого цвета.

Блины на кефире без яиц

Отсутствие яиц не ухудшает вкус блинов. Они такие нежные и нежные, а также менее калорийные.

Состав:

• 500 мл нежирного кефира;
• 20 г сахара;
• 51 мл.подсолнечное масло;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• 100 г муки.

Приготовление:

1. Разогреть кефир в сотейнике.
2. Добавить сахар, соль, соду и все тщательно перемешать.
3. Муку просеять и порциями всыпать в кефир, постоянно помешивая. После муки добавляется масло.
4. Тесто готово, теперь его нужно отставить на полчаса.
5. Когда тесто закончится, готовим сковороду. Для этого его нужно поставить на сильный огонь, смазать маслом и прогреть.
6. Налейте половину ковша сусла в центр и равномерно распределите, вращая поддон.
7. Обжарить блины до золотистого цвета с двух сторон.
8. Для любителей сливочного вкуса смазать сливочным маслом.

Секреты вкусных блинов

• Главный секрет в том, что блины не мнутся при переворачивании — сковорода очень горячая.
• После охлаждения блины прилипают друг к другу. Чтобы они отклеились, нужно положить их в микроволновку.
• Муку необходимо просеять, чтобы она пропиталась кислородом и блины стали более воздушными. Если мука влажная, ее можно сушить в духовке.
• Для лучшего сочетания ингредиентов необходимо сначала достать их из холодильника.
• Блинная сковорода — лучшая сковорода.
• Признаками того, что блины пора перевернуть, являются потемнение краев и появление на тесте мелких пузырьков.
• Добавление сахара и соли в тесто придаст блинам более насыщенный вкус.
• Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, простоквашей.
• Замешивание миксером поможет избежать комков в тесте. Как вариант, вы можете использовать другой метод: сначала добавьте только небольшую часть жидкого ингредиента, а затем, после добавления всей муки, оставшуюся часть.
• Если налить в сковороду небольшую порцию сусла, блины получатся тонкими. Около полковника.
• Для лучшего перемешивания ингредиентов готовое тесто нужно постоять 15-30 минут.
• Для переворачивания блинов лучше использовать тонкие силиконовые лопатки. Пластик может расплавиться.

Здравствуйте, дорогие хозяйки и хозяева! Горячий привет тебе из моей виртуальной кухни.

Начинаем готовиться к Масленице. Это один из моих любимых праздников, когда можно наедаться аппетитными золотистыми румяными кругами из теста со всевозможными начинками и не чувствовать вины за свою фигуру. 😋

Вот за что я их люблю, это за скорость приготовления.Раз-два все перемешать и готово, осталось только зажарить. На завтрак или перед приходом гостей — это палочка-выручалочка.

И когда я увидела, как ловко мой друг жарил их сразу на двух сковородках, у меня отвисла челюсть, и с тех пор приготовление этой вкусняшки вышло для меня на новый уровень! Это действительно крутой лайфхак, обратите внимание.

Сегодняшний рассказ про блинов на кефире … Они разные, есть масса рецептов, которые просто не уместятся в одной статье.Мне нужно было выбрать для вас самые интересные, разные и, конечно же, самые удачные. Как правило, на кефире все они получаются очень перфорированными, ажурными и при этом настолько эластичными, что в них можно завернуть начинку.

Тонкий, румяный, перфорированный и вкусный! Давай приготовим.

Блины на кефире на кипятке

Вкусные румяные блины с дырочками!

Один из классических рецептов, который никогда не подведет. Вообще кефир часто сочетается с кипятком, это традиционный прием.

Также для этого варианта характерно то, что в качестве разрыхлителя используется сода. Если у вас его нет, вы можете использовать стандартный разрыхлитель из магазина, если уверены в производителе. Вы также можете использовать рецепт без пищевой соды, приведенный ниже.

Результат как на картинке — загляденье.

Состав

На самом деле здесь имеет значение жирность кефира, чем она выше, тем плотнее тесто, следовательно, и сами оладьи будут гуще.Если ваша цель тонкая, невесомая и мягкая, вам нужно будет найти обезжиренный продукт с низким содержанием жира, 1% или 1,5%.

Кефир немного подогреть на водяной бане, он должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры, но не из холодильника.

Добавьте к нему соду, перемешайте венчиком и дайте постоять 5 минут. Соду не тушим, она за это время потушится кефиром.

Кефир в виде пузыря. В это время добавьте в него куриные яйца, а также соль, сахар.Взбейте все вместе.

Постепенно, постоянно перемешивая, вводим в кефир просеянную муку. Замешиваем однородное однородное тесто.

Залить тесто кипятком, еще раз хорошо перемешать. Тесто станет намного тоньше.

Добавить подсолнечное масло и энергично взболтать.

Из-за того, что разные виды муки имеют разную влагоемкость, не всегда возможно идеальное тесто всегда проверять по консистенции и при необходимости корректировать.

Если у вас образовались комки, дайте тесту постоять 20 минут и снова встряхните — комки уйдут. Или используйте миксер, он их разобьет.

Блины можно начинать печь на хорошо разогретой сковороде.

Блины сразу покрываются дырками.

Коричневый и перевернуть. А так до свидания все блинное тесто не закончится.

Милые, вкусные и нежные блины получаются с чудесными дырочками!

Попробуйте приготовить 😉.

Блины на кефире с дырочками

Еще один удачный рецепт с красивыми большими дырочками.

В рецепте тоже присутствует кипяток, он позволяет нашему продукту становиться более жидким, делает тесто более жидким, ведь сам кефир довольно густой.

Это круглые — как солнце, румяные, маслянистые, все блестящие от масла.

Осталось добавить к ним в компании варенье или сметану и неземное удовольствие гарантировано. Спешите готовить!

Состав

Препарат

Кефир взбить венчиком вместе с яйцом, солью и сахаром.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Просейте муку и добавьте в нее соду. Кефир потушит его своей кислой средой, поэтому гасить не нужно.

Постепенно всыпать муку в кефир и активно вымесить венчиком.

Несколько минут замеса и у вас будет идеальное густое тесто без комков.

Тесто развести стаканом кипятка, влить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Блины печь можно!

Хорошо нагрейте сковороду и вперед.

Выпекать, подрумянив с двух сторон. Перед вашими глазами предстанут красивые большие и многочисленные дырочки!

Блины тонкие, красивые, перфорированные и вкусные! 💖

Подходит для любых сладких и несладких начинок.

Блины на кефире пошаговый рецепт

Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт, по которому они очень красивые, золотые, все в ажурной дырочке.

Нельзя сказать очень тонкие.Для тонкости обычно добавляют разбавитель — молоко или кипяток, в этом варианте оба отсутствуют.

Но зато они пышные и невероятно дырявые, это подкупает. И их едят с большим удовольствием!

Состав

Подготовка:

Лучше всего для этого варианта брать нежирный кефир — 1% или 1,5 будет достаточно. Дать пакету постоять в комнате, прогреться.

Для наилучшего результата не должно быть холодно.Вбить в него 2 яйца. Они также должны быть комнатной температуры.

Подсластить сахаром, немного посолить. Можно взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь на свой вкус.

Все хорошо встряхнуть. Если вы думаете о десерте, сладких блинчиках, то можно еще добавить ванилин или ванильный экстракт, он получится очень ароматным и подойдет для сладких начинок.

Постепенно всыпать просеянную муку. Добавьте в муку быструю соду.

Перемешать и дать тесту для блинов постоять 10 минут.Затем добавьте масло и снова хорошо перемешайте.

Опять же, для десертного варианта вы можете использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, оно имеет прекрасный аромат и отлично подходит для жарки.

Блины можно запекать. Для этого сковороду нужно хорошо разогреть, но обжарить на среднем огне.

Эти блины выпекаются немного дольше. Но дырок будет много!

Перевернуть и еще раз обжарить до красивого румянца. При желании смазать сливочным маслом.

Блины готовы. Восторг! Подавать с любой начинкой или компаньоном.

Блинчики заварные на кефире

Рецепт очень перфорированных блинчиков с заварным кремом на кефире. Они просто невероятные! Если нужно, через них можно увидеть человека.

Рецепт — в этом видео. А ниже я опишу процедуру приготовления и компоненты для вашего удобства.

Состав:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Кефир 2,5% жирности — 0,5 л.
• Кипяток — 1 стакан (200 мл).
• Мука — 300 гр.
• Масло подсолнечное — 4 ст. Л.

Пошаговое приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, подсластите и посолите.
2. Разбавляем массу венчиком.
3. Заливаем кефир по температуре, он не должен быть холодным, комнатной температуры.
4. Берем стакан кипятка, добавляем туда соду и размешиваем.Таким образом, он будет погашен.
5. Соединяем воду с растворенной содой и кефирной смесью. Смешайте все вместе.
6. Влить подсолнечное масло и энергично перемешать.
7. Просейте муку до жидкого компонента, используя кухонное сито.
8. Получаем жидкое тесто с пузырьками при помощи венчика или блендера.
9. Возьмите форму для блинов. Перед первым разом смажьте его маслом, а потом можете пропустить.
10. Хорошо разогрейте сковороду и запекайте на среднем огне.
11. Готовые промазываем маслом.
12. Наслаждайтесь тонкими перфорированными патронами! Приятного аппетита.

Блины на кефире без яиц

Отличный рецепт для тех, у кого непереносимость куриного белка или для тех, кто просто не любит и не ест яйца.

А иногда бывает, что упускаешь, а они просто забывают их купить. Так что надо как-то выбраться. Так появился этот рецепт и понравился многим хозяйкам.

Состав

Подготовка:

Сразу всыпать в кефир просеянную муку, подсластить сахаром, посолить.И начинаем хорошо и тщательно перемешивать.

Тесто для блинов должно получиться по плотности как жирная сметана, однородное, без комков.

Положить в тесто соду и частями, постоянно помешивая, залить кипятком.

Тесто на глазах начнет пузыриться, это реакция кипятка с содой, сразу гаснет и выделяет газ.

Тесто готово к жарке. Разогрейте сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом.

Очень красивые перфорированные блины получаются 👍. Жарить с двух сторон и есть с удовольствием!

Блины на кефире рецепт без соды

Это рецепт без пищевой соды и разрыхлителя. Также этот вариант обходится без добавления кипятка или молока, он сделан на чистом нежирном кефире.

Они получаются тонкими, упругими и красивыми. Можно заворачивать начинку, будет невероятно вкусно!

Состав:

• Кефир 1% комнатной температуры — 360 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль поваренная без добавок — 1 ч.
• Сахарный песок — 2 ст. л.
• Ванилин на кончике ножа.
• Мука высшего сорта — 150 гр.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Требуется низкий процент кефирного жира в этом рецепте.

Это важное условие, чтобы сами оладьи были тонкими. Из жирного кефира, который имеет более высокую плотность и меньшую текучесть, как известно, они выйдут более плотными.А также сам кефир должен быть теплым, а не из холодильника, это нужно для того, чтобы мука в нем достаточно хорошо растворялась и образовывала необходимую для эластичности клейковину.

Остальная часть рецепта очень проста и включает в себя пошаговое смешивание ингредиентов в следующем порядке:

1. Яйца (тоже не холодные) разбиваем в глубокую посуду, добавляем туда соль, сахар и ванилин и хорошо взбиваем ручным венчиком или погружной миксером.
2. Влить не холодный кефир и тоже все взбить до однородной массы.
3. Приготовить муку, просеять и постепенно, помешивая, добавить в кефирную смесь.
4. На завершающем этапе влить растительное масло.
5. Взбейте все вместе. Лучше делать это миксером, тогда даже без соды в тесте будет много воздуха и появятся красивые дырочки.
6. Дать тесту постоять 5 минут и вперед — жарить, тонко выливая тесто на горячую сковороду круговыми движениями.

Если первый блин комковат, нас это не смущает, это лишь означает, что сковорода еще недостаточно прогрелась.Обжарить с двух сторон до желаемого румянца. Но слишком сильно жарить его не стоит — блин получится слишком твердым.

Если вдруг вы налили слишком много, еще не поздно слить излишки обратно через край формы, только не позволяйте тесту попасть на дно формы.

Да, при использовании этой техники у вас получится небольшой «хвостик» блина, но в итоге он будет незаметен в общей массе, но нужная толщина будет достигнута.

Вот такой отличный, хорошо сбалансированный рецепт даже для новичков.Как говорится: и на праздник, и на мир.

Блины с кефиром и минеральной водой

Очень хорошее сочетание … А какие дырочки получаются, когда в рецепте идет минеральная вода — это просто загляденье. И никакой газировки не надо, они такие красивые. И в то же время худой.

Состав:

• Кефир 1,5% — 200 мл.
• Вода минеральная (теплая) — 200 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л. без горки.
• Щепотка соли.
• Мука пшеничная высшего сорта — 190 гр.
• Масло подсолнечное — 2 ст. Л.

1. Берем погружную электромешалку с лопастями и очень резво взбиваем яйца с сахаром и каплей соли. Не нужно класть много сахара (следуйте рецепту), иначе он начнет «подгорать» и такие оладьи получаются не очень вкусными, с ярко выраженным запахом жженого сахара.
2. Влить во взбитую массу теплый кефир и перемешать.
3. Далее идет подсолнечное масло и наша минеральная вода (она не должна быть холодной). Если мы хотим получить красивые дырочки, лучше взять сильно газированный.
4. После вливания нужно перейти к венчику и без фанатизма размешать, чтобы сразу не выбить весь газ.
5. Прогреваем, очень хорошо греем блин с невысокими бортиками.
6. Вылить тесто половником, круговыми движениями распределить по всей жарочной поверхности. Требуется определенное мастерство, но все приходит с опытом, и чем чаще будете жарить блины, тем лучше они получатся.Проверено!
7. Обжарить до румянца, перевернуть и снова обжарить с другой стороны. Если сковорода у вас хорошая, то они не будут прилипать и получатся гладкими и тонкими.
8. Складываем получившиеся круглые кусочки в стопку, друг на друга, намазывая между ними тонким слоем сливочное масло.
9. Считается, что минеральная вода придает некую «дубовость», свежеобжаренные блины могут показаться немного сухими и твердыми, но это нормально. Когда они все вместе и пропарены, они станут очень мягкими.
10. Попробуйте их в сочетании с кусочками банана и шоколадным сиропом — это какое-то нереальное блаженство!
11. Приятного аппетита!

Блинчики ажурные с кефиром и молоком

Попробуйте эти восхитительные блины, приготовленные из молока и кефира. Обилие дырок и мягкость — главные достоинства этого рецепта, и я думаю, что результат вас очень порадует.

Весь процесс можно посмотреть на этом видео, а ниже я, как всегда, выложу состав и краткое описание приготовления.

Состав:

• 500 мл кефира 2,5% жирности.
• 1 стакан молока (250 грамм).
• 1,5 стакана муки (380 гр).
• 2 средних яйца.
• 2 столовые ложки сахара.
• 0,5 чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка пищевой соды (плоская).
• 3 столовые ложки растительного масла.

1. Разогреваем кефир в кастрюле на очень слабом огне, помешивая, чтобы он не свернулся.
2. Перелить в миску, посолить, всыпать сахар и соду.Получившуюся пенящуюся массу перемешать ложкой.
3. Разбиваем там куриные яйца. Взбить миксером или венчиком.
4. Добавляем просеянную муку и снова взбиваем кисломолочную массу, чтобы получилось густое пышное тесто.
5. Нагрейте молоко, пока оно не станет теплым, и влейте его в тесто.
6. Влить растительное масло.
7. Смотрим на консистенцию, нужно ли добавить больше муки или молока.
8. Если появились комочки, их можно разбить миксером или дать тесту постоять 20 минут и снова перемешать — они разойдутся.
9. Смажьте противень, сильно разогрейте и приступайте к выпеканию, тонко распределяя тесто по его поверхности.
10. Когда края подрумянятся, перевернуть. Обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны.
11. Во время жарки постоянно помешивайте тесто, чтобы мука не осела на дно.
12. Выпекать, пока не вытечет все тесто.
13. Радуемся, какие тонкие и перфорированные блины у нас получились.

Очень красиво, нежно! 💖

Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр

Рецепт рассчитан на большой объем и на большую дружную семью.Хотя блинов будет столько, что можно угостить соседей.

Состав:

• Кефир — 1 литр (теплый)
• Вода — 1 литр (теплая)
• Сода — 1 ч. Ложка без горки.
• Соль, сахар по вкусу
• Яйца — 2 шт. (Теплые)
• Мука — 600 гр.

1. Кефир должен быть теплым, а не из холодильника. Можно получить заранее или подогреть на водяной бане.
2. Переливаем в подходящую посуду, добавляем специи и соду, которая сразу же начнет свою активную деятельность.
3. Там же яйца разбиваем, месим.
4. Муку просеять порциями, сразу же замесить. Так получится довольно густое тесто.
5. Нагреваем воду в микроволновке или берем кипяченую воду из чайника и вливаем в будущее тесто, чтобы оно стало жидким.
6. По консистенции должна быть как нежирная жидкая сметана … Если что, поправляем добавлением еще муки или воды.
7. Смажьте форму для блинов маслом только один раз перед выпечкой, позже, если она больше не нуждается в хорошем антипригарном покрытии, масла, которое есть в тесте, будет достаточно.
8. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, аккуратно распределяя тесто половником. Если вы налили слишком много, можно слить лишнее.
9. Обжариваем оладьи с двух сторон до красивого румянца, внимательно следим за ними, выпекаются они очень быстро и их нужно вовремя снимать.
10. Готовые выкладываем одну на другую стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.
11. Едим в тепле с любым вкусным вареньем, сгущенкой или сметаной.

Вот какие красавицы получаются! Варенье срочно и при полном разделении.

Блины дрожжевые с кефиром

Рецепт вкусных дрожжевых оладий. 🥞 Дрожжевое тесто славится своим великолепием и дырочки, которые на нем получаются, выше всяких похвал.

Но сами блины получаются тонкими и невесомыми.

Состав

Препарат

Половину кефира подогреть на водяной бане до 37-40 градусов и всыпать в него дрожжи.

Можно брать живым или сушеным, количество указано в списке ингредиентов.

А еще всыпать сахар и соль, размешать.

Вбить яйца, всыпать ванилин, перемешать. Просейте муку и сразу же добавьте ее в кефир, пока вся мука не исчезнет.

Тесто должно получиться однородным, без комков, по консистенции как густая сметана.

Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 30 минут.

И с первого раза тесто сильно не поднимается. Добавьте к нему оставшийся кефир, аккуратно перемешайте и поставьте снова подняться.

Когда тесто поднимется сильнее, оно будет живым, с множеством пузырей.

Добавьте к нему подсолнечное масло, перемешайте и уже можно жарить блины.

В хорошо нагретой и смазанной жиром сковороде.

Первые обжарки с одной стороны. Дайте блину хорошо приготовиться, прежде чем перевернуть.

При необходимости пожар можно уменьшить. Затем переверните и подрумяните другую сторону.

Радужные, сытные, перфорированные и ароматные блины готовы!

Пышные оладьи на кефире

По этому рецепту у вас получатся такие пышные, пушистые, красивые блинчики.Они такие вкусные, что от них трудно оторваться!

Конечно, под начинку не пойдут, но макать во всякие вкусности и на завтрак — сладкое дело.

Состав:

• Мука — 300 гр
• Кефир — 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 2 ст. л
• Сода — 1 ч. Л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л
• Соль — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

1. Яйца комнатной температуры разбейте в миску, смешайте их с сахаром, солью и взболтайте.
2. Влейте половину кефира, всыпьте соду и дождитесь, пока в кислой среде пойдет реакция его гашения. Это займет около 5 минут.
3. Засыпьте просеянную муку и сразу же замесите. Тесто получится густым, но не паникуем, ведь у нас осталась вторая половина кефира.
4. Всыпать вторую половину, всыпав в тесто всю муку. Заливайте медленно, сразу же помешивая. Тесто станет более жидким и в нем не будет комочков.
5. Влить растительное масло. Все хорошо взбейте. Тесто получается почти как для блинов, только еще тоньше.
6. Выпекать в сковороде с антипригарным покрытием без масла (если у вас хорошее покрытие).
7. Вылить в середину, дать немного растечься, но не выкладывать по всей сковороде — блины должны остаться рассыпчатыми.
8. Обжарить до солнечного румянца с каждой стороны. Как правило, одна сторона получается гладкой и ровной, а на другой невероятные дырочки.
9. Складываем получившиеся оладьи в стопку, один поверх другого, чтобы они долго не остывали.
10. Вкуснятина готова!

Блины на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а какие вкусные — не оторвать. Выбирайте свой рецепт, готовьте и радуйте своих близких и не только на Масленицу.

• Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Чем ниже жирность кефира, тем тоньше тесто, может потребоваться корректировка рецепта.
• Если в тесте образовались комки, разбейте их блендером или дайте тесту постоять 20 минут, а затем они разойдутся сами по себе или процедите через сито.
• Готовить на хорошо разогретой сковороде, в первый раз смазанной маслом.
• Жарить быстрее сразу на двух сковородках!
• Если вы добавите слишком много теста, вы можете аккуратно перелить его через край формы обратно в миску.
• Не жарить слишком сильно, блины будут «деревянистыми» и сухими.
• Если у вас получатся сухие края, ничего страшного, когда блины лежат стопкой, смазанные маслом, то края запарятся и станут мягкими.
• Блины можно подавать: со сметаной, джемом, медом, джемом, сгущенкой, топленым молоком или белым шоколадом, с любыми фруктами, со сладкими сиропами.

Готовьте с удовольствием, сохраняйте рецепты в социальных сетях с помощью специальных кнопок, тогда они не пропадут.

🚩 Здесь можно найти рецепты, и здесь. Обязательно стоит попробовать, они того стоят.

Hazyayka.online был с вами, до встречи в новых, вкусных статьях!

Тонкие блинчики на кефире, нежные и перфорированные — еще один вкусный жареный продукт, который стоит изучить. Мы уже готовили, и у них тоже были дырочки, в рецептах будут некоторые отличия, но и много общего.В одном из предыдущих рецептов я рассказывала, как готовить на кефире, а теперь будем готовить так, чтобы из этого же кефира блины получились тонкими и перфорированными, как кружево. Все дело в тесте, я вам расскажу и раскрою несколько секретов.

В первую очередь, все дело, конечно, в самом кефире, который как продукт кисломолочного брожения выделяет углекислый газ, то есть просто пузырится. А если в него добавить соду, то и процесс усилится. Кстати, для блинов можно и даже нужно использовать тот кефир, который уже пару дней простоял и срок его годности подходит к концу, но еще не истек.Все дело в брожении, которое со временем усиливается. Если у вас в холодильнике стоит пакетик недоеденного кефира, то приготовьте из него лучшие оладьи и вкусный способ его употребления.

Все-таки хороший кефир без химических добавок больше трех дней не стоит, но выпить его не всегда можно. Однажды у меня был такой случай, что я принес из магазина кефир, который купил, забыв посмотреть дату изготовления. Он уже подходил к концу, и даже сумка слегка надулась.Кефир еще не успел испортиться, но был близок к этому. Так что спасла ситуацию целой стопкой вкусных блинов для всей семьи. А потом купил новый йогурт.

Давайте посмотрим, как приготовить вкусные тонкие оладьи на кефире.

Вкусные блины на кефире в дырочке — рецепт на кипятке

Такие блины на кефире с кипятком, иначе их еще называют заварным. Правда, это не совсем то, что заварное тесто, например, для эклеров.Здесь все заваривание заключается в добавлении кипятка, который помогает муке разойтись, а все ингредиенты раствориться. тесто становится однородным, и тогда оладьи получаются тонкими и крепкими. Они не рвутся и не мнутся.

Вам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• мука — 2 стакана,
• яйца — 2 штуки,
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 1/4 чайной ложки,
• пищевая сода — 1 / 2 чайные ложки

Подготовка:

1.Если вы раньше готовили блины, помните, что проще всего начать с перемешивания яиц и сахара. Взбейте их совсем немного, чтобы перемешать сахар, соль и яйца, пока они не станут однородными и слегка пенистыми.

2. Затем влейте кефир в яичную массу и еще немного размешайте венчиком, чтобы они хорошо перемешались. Кефир от активного перемешивания даже немного вспенится, и это только нам на пользу.

3. Теперь пора постепенно добавлять муку. Делайте это порциями, помешивая каждую порцию.В результате получится меньше комков, которые иногда очень сложно размолоть в готовое тесто … Также хорошо, если муку просеивают через сито или специальную кружку.

4. Тесто должно быть гладким и достаточно густым, наподобие сливок или сметаны. Зачем, спросите вы, если мы делаем тонкие блины. Тогда напомню, что у нас оладьи на кефире и кипятке. Кефир мы уже залили, а кипяток доведет тесто до желаемой.

5.Воду вскипятить в чайнике, сразу перелить в кружку, не давать остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соду и перемешайте, пока она хорошо не растворится. А после этого в тесто можно влить кипяток с содой и сразу же начинать его быстро помешивать. Если не сомневаться, то тесто не скручивается и не кипит, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и помешивайте, пока масляные круги не исчезнут с поверхности.

6.После этого наше тесто станет достаточно тонким, чтобы блины получились тонкими и нежными. Сода и кефир вступят в реакцию и начнут выделять пузыри. Пора начинать печь оладьи.

Сковородку разогреть, если есть чугун или специальный блин, намазать тонким слоем масла. Несмотря на то, что в тесто добавлено масло, мазать сковороду необходимо в первый раз.

Вылейте оладьи в сковороду с помощью ковша. Наклоните его так, чтобы тесто получилось тонким и равномерно распределенным.

7. Определить, когда пора переворачивать блин, совсем не сложно. По краям он начинает краснеть и отставать от сковороды, а середина становится плотной, и с дырочками. Возьмите блин лопаткой или ножом и переверните. Он будет золотистым и нежным. Со второй стороны блин нужно готовить чуть меньше по времени, буквально минуту-две и пора снимать.

Каждый готовый блин можно смазать кусочком сливочного масла, пока он еще горячий.Эти оладьи очень нежные и вкусно пахнут.

Тонкие ажурные оладьи на кефире с кипятком готовы. Приятного аппетита!

Ажурные блины с кефиром и молоком — пошагово

Поскольку мы готовим блины на кефире, то вполне можно рассмотреть рецепт, в котором используется и кефир, и молоко. По этому рецепту получается очень воздушное тесто и нежные блины, дырочная масса вам обязательно понравится.

Вам понадобится:

• кефмр — 500 мл,
• молоко — 1 стакан,
• мука — 1.5 стаканов
• яйца — 2 шт,
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 0,5 чайной ложки
• соды — 1 чайная ложка без верха,
• масло растительное — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Возьмите удобную миску или кастрюлю, налейте в нее йогурт комнатной температуры. Добавьте к нему соль и сахар и перемешайте.

2. Два яйца разбить в кефир, взять венчик и немного взбить смесь, чтобы яйца хорошо перемешались.

3.Добавьте муку и продолжайте помешивать, пока все комочки не натерются.

4. В полученное густое тесто влить нагретое молоко. Нагрейте его почти до горячего состояния. Залив тесто, сразу же перемешать.

5. Полученное тесто по толщине должно быть похоже на наш основной ингредиент — кефир. Это то, что позволит вам испечь тонкие ажурные блины. Если густота не сложилась, то можно в столовую ложку всыпать муку и продолжать помешивать, пока не добьетесь желаемого результата.

Нагрейте сковороду, смажьте маслом и попробуйте испечь один блин. Хорошее тесто правильной консистенции позволит сделать тонкий блин с дырками, который легко переворачивается и не рвется.

6. Переверните блины, как только центральная ручка и край подрумянятся. Готовые сложите стопкой, чтобы они не остыли. Теперь вы можете завернуть в них начинку, красиво сложить и пригласить домочадцев к столу.

Приятного аппетита!

Тонкие тыквенные оладьи на кефире — видео рецепт

Хочу познакомить вас со своей недавней находкой.Прошу любить и жаловать — тыквенные оладьи. Казалось бы, ярко-золотистые блины с румяной корочкой просто не могут быть еще ярче и даже золотее. Оказывается, могут. Сладкая нежная тыква превратит их в настоящие солнечные диски на вашей тарелке. И получается очень вкусно. Почти как тыквенный пирог или. Столько блюд готовят из тыквы, и блины в их гордом количестве.

А в приготовлении таких чудесных блинов нет страшных секретов или сложных техник, вареное тыквенное пюре добавляют прямо в тесто, а как бывают классические или заварные оладьи на кефире мы уже знаем.

Пора попробовать и эту восхитительную новинку.

Тонкие оладьи из кабачков — как приготовить на кефире

Многие пробовали оладьи из кабачков, но тонкие блины с кабачками готовятся не часто. Но зря они еще и вкусные и прекрасно дополняются различными начинками. Даже с творогом, хоть с мясом, на любой вкус. Как приготовить тонкие оладьи на кефире с кабачками. Читаем дальше.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 штука (мелкий),
• мука — 200 грамм,
• отруби овсяные — 1 столовая ложка
• кефир — 250 мл,
• яйцо — 1 шт,
• соль — 1/2 чайной ложки
• сахара — 1 чайной ложки
• растительного масла — 2 столовых ложки

Подготовка:

1.Взбейте яйцо, соль и сахар. Добавить отруби и хорошо перемешать.

2. Влить немного подогретого кефира. Вы можете просто заранее вынуть его из холодильника. Снова все перемешать.

3. Теперь постепенно всыпайте муку, чтобы получилось тесто примерно по густоте кефира.

4. Кабачок очистить и натереть на терке, отжать лишний сок, который будет выделяться. Затем добавить в тесто кабачки и перемешать. Если тесто стало слишком густым для тонких блинов, то можно добавить еще немного кефира или теплой воды.

5. Перед выпеканием в тесто добавить растительное масло, хорошо размешать, чтобы масло не всплывало на поверхности.

6. Разогрейте форму для блинов и не забудьте в первый раз нанести на нее тонкий слой масла. Влить первый блин и обжарить с двух сторон. Посмотрите, получится ли он тонким и прочным с дырочками. При снятии не должно рваться. Если тесто не течет должным образом, оно слишком густое. Если блин помят и рван, значит, он слишком жидкий. отрегулируйте плотность.Если попробовать блин, то можно понять, чего не хватает. Например соль или сахар. Отрегулируйте все по вкусу по первому блинчику и продолжайте выпекать.

Полученные тонкие оладьи из тыквы будут очень вкусными и румяными.

Простой и вкусный рецепт овсяных блинов

Овсяные оладьи не делаются полностью из овсяной муки … Обычно их добавляют в тесто вместе с пшеничной мукой, чтобы придать им аромат. Вам не нужно ходить по магазинам и искать по этому рецепту овсянку из непросеянной муки.Если у вас дома есть овсяные хлопья для приготовления каши, то они подойдут. Измельчите хлопья в кофемолке или блендере, оставив немного грубоватыми. Не нужно растирать в пыль. В процессе приготовления хлопья нужно будет немного замочить, если их у вас нет. фаст-фуд, и обычный, требующий варки. Хлопья быстрого приготовления можно смело добавлять сразу в тесто, просто дайте ему настояться минут пять перед выпечкой.

Для приготовления потребуется:

• овсяная мука — 40 грамм (около 4 столовых ложек хлопьев),
• мука — 100 грамм,
• кефир нежирный (1-2.5%) — 300 мл,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 1,5 столовые ложки
• соль — 1/4 чайной ложки,
• сода — 1 чайная ложка,
• масло растительное — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. При приготовлении овсянки перелейте их в миску и налейте полстакана кефира. Оставить пропитаться 15 минут, они должны набухнуть и размягчиться. Напоминаем, что хлопья должны быть не целыми, а измельченными в крупнозернистую крошку.

2.В другой миске взбить яйцо с сахаром и солью. Затем добавьте туда оставшийся кефир, желательно немного теплый. Помешивать.

3. Теперь добавьте кефирно-овсяную смесь и хорошо перемешайте. После этого порциями всыпать пшеничную муку. Положите несколько ложек, перемешайте и так, пока не смешаете всю муку.

4. Размешайте тесто до тех пор, пока не исчезнут все крупные комки. Маленькие от овсянки могут остаться, но они растворятся позже. Перед выпеканием дайте тесту постоять 10 минут.

5. Когда пора будет печь блины, сначала добавьте в тесто пищевую соду.Он сразу начнет пузыриться из-за реакции соды с кефирной кислотой. Также влейте растительное масло и все перемешайте до однородной массы. Можно запекать.

Блины любят все: и взрослые, и дети. В Art Lunch уже есть классический рецепт приготовления блинов — такие блины можно есть хоть каждый день. Но освоение нового рецепта поможет разнообразить привычный способ приготовления блинов — сегодня мы попробуем испечь тонких блинов на кефире с дырочками … Общие черты блинов, приготовленных по этому рецепту, — красивый цвет, пористость, прожаренность и изумительная нежность, блины почти не сохнут.И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме. Они быстро запекаются, не прилипают и не ломаются. Лучше запекать сразу на двух противнях. Даже первый блин не получится, вот такой хороший рецепт.

Кстати, блины не подходят для заворачивания в них начинки, это вариант для любителей рецептов ажурных блинов тонких и с дырочками , а еще из них можно делать блинчики. Здесь отлично подходят для заворачивания в них всевозможных начинок.

Состав

• яйца 2 шт.
• мука 120 г
• кефир 200 г
• вода (кипяток) 200 г
• сахар 35 г
• масло растительное 30 г
• содовая 1/4 чайной ложки
• соль 1/2 чайной ложки

Жирность кефира значения не имеет, выбирайте тот, который вам нравится.

Следует учитывать, что при приготовлении объем смеси значительно увеличивается.Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую, объемом не менее 2 литров.

Этого количества ингредиентов хватит на 12 блинов на сковороде диаметром 22 см. Вполне достаточно, чтобы поесть и перекусить вдвоем. Блины на кефире совсем не жирные и при этом можно не бояться толстеть.

Препарат

Все используемые ингредиенты не должны быть холодными. Поэтому яйца и кефир вынимаем заранее, минут за 30 до приготовления, или нагреваем непосредственно перед употреблением: я обычно нагреваю яйца под напором теплой воды из-под крана, а кефир в микроволновке.

В посуде, где будем делать тесто, выбиваем 2 яйца и добавляем сахар и соль. Ставим воду в чайник, чтобы она закипела.

Взбивать миксером 3 минуты. Если вы работаете венчиком, вам придется интенсивно работать 5-7 минут.

Яичная масса должна превратиться в легкую пушистую пену.

Добавить теплый кефир и перемешать.

Настал решающий момент. Во взбитые яйца влить тонкой струйкой кипяток, непрерывно взбивая.При этом пена становится еще гуще и объемнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «приготовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струйкой.

Просейте муку в тесто и помешивайте до полного растворения муки, при этом не должно быть комков. Работаем миксером или венчиком. В теплом тесте мука должна достаточно быстро рассыпаться. При помешивании пена естественным образом начнет уходить, бояться не стоит — это нормально.Затем добавляем соду и еще раз перемешиваем. Сода будет «тушена» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительную пышность, а сами оладьи не будут кислыми.

Добавить растительное масло и слегка перемешать. Тесто готово! Он оказывается жидким, и так и должно быть. Не волнуйтесь, все запекется отлично. Также тесто получается довольно пышным с небольшой пенкой сверху.

Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов диаметром 22 см с низкими бортиками.Мощность тарелки чуть больше средней. Тщательно разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на горячей сковороде получается блинов с отверстиями , но это то, чего мы пытаемся добиться. На плохо разогретой сковороде дырочки в блинчике вам не подойдут. Вылить тесто на раскаленную сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску.Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете форму для блинов с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

Первая сторона запекается быстро, меньше минуты. Лопаткой приподнимите край — если он румяный и сильно отстает, то пора его перевернуть.Если он начинает рваться и сильно отстает от сковороды, то пораньше переверните. А блин нужно переворачивать достаточно осторожно, чтобы не порвать тесто. Переворачивая блин, выпекайте со второй стороны до румяной корочки, затем выньте на блюдо. После запекания оладьи будут лежать теплыми друг на друге и станут еще нежнее.

Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешайте его, тогда мука не осядет на дно. И обязательно подождите 10-15 секунд, пока сковорода снова как следует разогреется.Далее при запекании масло в форму наливать больше не нужно.

Блины на кефире , очень нежные, мягкие и тают во рту, поэтому если блины ломаются при переворачивании, прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. За это время клейковина в муке набухнет, и блины не сломаются во время жарки.

Теперь вроде готово! Думаю, они идеальные — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не рвутся и не пересыхают по краям.И все же они не чувствуют ни кислоты кефира, ни вкуса газировки. Приятного аппетита!

Блинчики по старинке | Allrecipes

Использовал упакованную смесь, но закончился. Вытащили AllRecipes, и это было на первой странице, поэтому мы решили попробовать рецепт. По рецепту следовал как есть. Это были лучшие блины, которые я когда-либо ел !! Легкие и пушистые с прекрасным ароматом !!!

Я использовал безлактозное молоко, которое сквашил двумя столовыми ложками уксуса, а также использовал топленый маржерин вместо масла.Причина, по которой я сделал эти замены, заключалась в том, что у меня есть сын с чувствительностью к молочным продуктам. Даже с заменами получилось именно так — легкие, пушистые и абсолютно безупречные. В рецепте написано, что на четыре? Psh …… мои дети ели КАЖДОГО ОДНОГО.

Я перепробовал множество рецептов блинов на протяжении многих лет, но это первый рецепт, который я нашел, который действительно соответствует вкусу, пушистой текстуре, внешнему виду и удобству коробочной смеси. Я почти отказался от приготовления блинов с нуля, но этот рецепт выглядел немного иначе — но простым — поэтому я решил попробовать.Я так рада, что сделала! Даже мой муж, который несколько лет назад решил, что блины в коробках — лучший выбор, потому что они такие простые и надежные, сказал, что это лучшие готовые блины, которые он когда-либо ел. Спасибо шеф-повару Джону за то, что поделился этим!

В точности следуя этому рецепту, я обнаружил, что блины соленые. Я проверил и перепроверил, чтобы убедиться, что это не моя ошибка. Может, в следующий раз несоленое масло?

Я очень ждала этих блинов, сомневалась в количестве разрыхлителя, но решила следовать рецепту до T.Само по себе тесто было таким густым, более густым, чем тесто для торта, но они так хорошо смотрелись на сковороде, и мне показалось, что я попал в хоумран. Но, к сожалению, они были полностью солеными и химическими на вкус. Мои дети в возрасте полутора и трех лет их не ели, а маленький сказал: «ебучие». 🙁 Я сделаю то же, что и некоторые другие рецензенты, уменьшу количество разрыхлителя и добавлю дополнительный сахар.

Это не шутка, я перепробовал почти все рецепты блинов здесь, и это ЛУЧШИЙ! Я попробовал именно так, как написано , вкусные.Но нам нравится действительно сладкое, поэтому я добавил в общей сложности 3 столовые ложки сахара, уменьшил количество разрыхлителя до 2 1/2 чайных ложек, увеличил количество масла до четырех столовых ложек и добавил 1 столовую ложку ванили. На мой взгляд, они были на вкус как блины. Я никогда не пойду за блинами. Хотя я уменьшил количество разрыхлителя, я думаю, что именно количество разрыхлителя и остаток теста делают эти блины лучшими пушистыми. Попробуйте, вы не пожалеете. Вкусный! !

Милые пушистые.Они так красиво надуваются. Так легко сделать. Я приготовил рецепт, как написано, но в следующий раз могу добавить чайную ложку ванили. Наслаждаться!

Идеальные блины легкие и воздушные. Я использовал половину количества соли (моя обычная привычка) и добавил чернику (еще одна привычка) для отличного утреннего завтрака.

Они были довольно вкусными, но я был немного удивлен, насколько они похожи на коробочную смесь. Это не обязательно плохо, но я думаю, что ожидал от них немного большего.Я сделал пару изменений, добавив немного корицы и ванили, и приготовил их на сливочном масле вместо спрея. Хорошо, но не умопомрачительно.

Лучший рецепт блинов из цельной пшеницы

Это ЛУЧШИЙ вкус, легкие и воздушные оладьи из цельной пшеницы , сделанные с нуля — с высоким содержанием клетчатки, поэтому они оставляют чувство сытости и удовлетворения в течение дня.

Блинчики из цельной пшеницы

Я усовершенствовал эти оладьи из цельнозерновой муки после тестирования партий и партий, пока они не стали подходящими.Все, чем должны быть блинчики из цельнозерновой муки — пушистые, нежирные и вкусные! Еще один рецепт блинов, который я делаю снова и снова: эти шоколадно-банановые оладьи, такие вкусные!

Как приготовить блины с нуля

Готовить блины с нуля очень просто. После нескольких этапов тестирования я приготовил идеальные, здоровые оладьи из цельнозерновой муки. Во-первых, я начинаю со 100% белой цельнозерновой муки, которую предпочитаю, потому что мои дети не понимают, что это цельнозерновая мука. Вы можете найти его у King Arthur, Bob’s Red Mill или Trader Joe’s.Если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, подойдет и обычная цельнозерновая мука, только не используйте муку для выпечки.

Мой оригинальный рецепт блинов требовал масла и яичных белков, я обнаружил, что использование целых яиц и удаление масла работает намного лучше. Я также немного увеличил количество разрыхлителя, что сделало их пушистыми и легкими. Убедитесь, что срок годности не истек, иначе блины будут плоскими. Любые незначительные изменения, внесенные в этот рецепт, могут привести к другому результату, поэтому я предлагаю сделать их в точности так, как написано.

Мне нравится мой с ягодами и небольшим количеством чистого кленового сиропа или черничного компота. Я делаю все блины, а остальное охлаждаю или замораживаю, чтобы быстро приготовить завтрак, которым можно наслаждаться в течение недели.

Как приготовить оладьи из цельной пшеницы

Еще рецепты блинов:

Блинчики из цельной пшеницы

172 ккал 9 Белок 31,5 углеводов 2 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Это ЛУЧШИЕ на вкус, легкие и воздушные блинчики из цельнозерновой муки, приготовленные с нуля!

• 2 стакана белой цельнозерновой муки, я использую King Arthur
• 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2 чайных ложки молотой корицы
• 2 чайных ложки сахара
• 2 больших яйца
• 2 стакана + 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• кулинарный спрей

• Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Добавьте влажные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока не останется сухих пятен; не смешивайте слишком много.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Слегка распылить масло на покрытие и налить 1/4 стакана теста для блинов. Когда блин начнет пузыриться, при желании можно добавить фрукты. Когда пузырьки осядут и края начнут застывать, переверните блины. Повторите то же самое с оставшейся частью теста. Делается 14 блинов.

Порция: 2 блина, калорий: 172 ккал, углеводов: 31.5 г, белок: 9 г, жиры: 2 г, холестерин: 5 мг, натрий: 561 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Purple Smart Points: 5

Очки +: 4

Ключевые слова: лучший рецепт цельнозерновых блинов, цельнозерновые блины

Фотография предоставлена: пекарня Сары Брома