Блюда из картошки быстро и вкусно рецепты с фото: 108 рецептов с молодой картощкой

0 Comments

Содержание

Блюда из картошки быстро и вкусно рецепты с фото


Блюда из картофеля — рецепты с фото на Повар.ру (3997 рецептов картофеля)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Литовские цеппелины 4.7

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Салат «Зимний» 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Вкусные картофельные драники 4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Картошка, жареная в мультиварке 4.2

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 14.04.2014

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Жареные пирожки с картошкой 4.6

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Картошка с тушенкой в мультиварке 4.
2

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. …далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Картофель по-деревенски в мультиварке 3.7

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Тилапия в духовке с картошкой 5.0

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.01.2019

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.5

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! …далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Драники «Панские» 4.6

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Домашние чипсы в микроволновке 4.4

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. …далее

Добавил: Борис 06.02.2013

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Мясные вафли 4.7

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Вешенки, жареные с картошкой 4.
6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Рыба с картошкой в духовке 4.5

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное — без костей! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.4

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Запеканка в мультиварке 4.3

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

…далее

Добавил: Bamby 26.03.2013

Картошка по-деревенски в духовке 4.5

Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка… Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Картофель, запеченный в фольге 4.6

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Драники картофельные классические 4.4

Драники – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Существуют десятки вариантов их приготовления. Кто не знает, предлагаю самый простой рецепт, как приготовить драники картофельные классические. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Зразы (классический рецепт) 4.6

Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Запеканка «Три в одном» 5.0

Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2018

Картофельная запеканка на сковороде 4.6

Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018

Вареники классические 4.6

Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2016

Фарш под шубой в духовке 4.6

Сытный обед или ужин, которого хватит на всю семью, даже если захочется добавки! Готовится запеканка из простого набора ингредиентов, который возможно и сейчас есть у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Натали 23.01.2019

Чипсы в микроволновке 4.5

Домашние хрустящие чипсы для вас и ваших деток, приготовленные в микроволновке — это конечно отнюдь не полезная закуска, но все-таки менее вредная альтернатива покупным картофельным чипсам. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Фальшивая свинка на Новый год 4.8

Надеюсь, что вы еще не запланировали меню на Новый год, ведь у меня для вас превосходный праздничный рецепт фальшивой свинки из картофельного пюре. Оригинальное, вкусное и бюджетное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Куриные голени с картофелем 4.4

Куриные голени, запеченные с картофелем – это настоящее объедение! Ваши гости наверняка останутся довольными таким обедом и оценят блюдо по достоинству! …далее

Добавил: Antares 10.01.2014

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Сабджи 4.0

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

рецептов из картофеля | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник .

101 идеальный картофельный рецепт | Продовольственная сеть Канады

9 из 101

Совершенный картофельный гратен

Это не зубчатый картофель твоей мамы! Бекон, савойская капуста, свежий чеснок, пармезан и сливки — это блюдо, которое гарантированно сделает любое блюдо вдвое вкуснее.

Получите рецепт The Ultimate Potato Gratin Тайлера Флоренс

.

Рецептов гарниров из картофеля | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты .

рецептов Алоо | Картофельные рецепты

Рецепты Алоо — индийские рецепты картофеля . Картофель — один из самых универсальных и легко доступных корнеплодов в мире. Следовательно, он используется как в индийской, так и в мировой кухне. Картофель не только не содержит глютена, но также является богатым источником углеводов, антиоксидантов и витаминов B и C. Мы довольно часто используем картофель для приготовления карри, жаркого, закусок, чипсов, картофеля фри, дольки и многого другого.

Вот несколько индийских рецептов картофеля в блоге, которыми я поделился ранее.Коллекция здесь включает в себя закуски в уличном стиле, карри в ресторанном стиле, подливку, закуски, домашние рецепты жаркого, а также несколько полезных рецептов. Большинство из них подходят для детей, а некоторые хорошо подходят для детских школьных коробок.

Другие похожие коллекции рецептов овощей см. На странице
Рецепты Brinjal
Рецепты Capsicum
Рецепты капусты
Рецепты грибов

Рецепты алоо — Популярные уличные продукты и закуски


Batata vada : популярная уличная закуска махараштрийской кухни. Для этого вареный картофель протирают и приправляют специями. Потом скатился в шары. Затем их окунают в тесто из граммов муки и жарят во фритюре. Батата вада обычно подают с чатни или в виде бутербродов в пав, намазанном чатни.

Картофельная самса — Самоса — одна из самых популярных индийских уличных еды, которую любят все. Картофельная смесь со специями заправляется в кубики пшеничной муки и обжаривается во фритюре. Вы можете поменять начинку, а также приготовить с яйцом, курицей или кимой.

Хлеб aloo pakora — Еще одна уличная закуска, приготовленная из приправленного пряностями картофеля в простой хлеб и обжаривания во фритюре.Их хорошо приготовить, когда у вас останется немного хлеба.

Рецепт алоо чата — Пряный, острый и хрустящий закусок из чата, приготовленный для здоровья в домашних условиях. Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на вечеринку или в качестве вечернего перекуса.

Джхал мури — еще одна популярная уличная еда, которую едят в качестве закуски. Он сделан из воздушного риса и многих основных ингредиентов, используемых в индийских блюдах. Здесь также используется картофель.

Vada pav — Популярная уличная еда в Мумбаи vada pav.Картофельная смесь со специями скатывается в шарики, окунается в безанское тесто и обжаривается. Эти вады набиты в пав, намазанный зеленым чатни. Затем присыпают чесночным чатни.

Алоо пакора : Нарезанный картофель опускают в жидкое тесто безан, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Их можно сделать чуть менее 20 минут. Алоо пакора — это закуска к чаю в торговых центрах и уличных киосках.

Алоо тикки — Картофельное пюре в индийском стиле, приготовленное из порошковых специй, листьев кориандра и зеленого перца чили.Они могут быть обжарены во фритюре или неглубоко, и их можно есть как закуску или пирожок в бургере.

Индийские рецепты из картофеля — Еще закуски


Aloo bonda — одна из самых популярных южно-индийских закусок, приготовленных из приправленного картофелем. Это похоже на батата вада, но в южноиндийской версии. Алоо бонда в основном подают в центрах Tiffin на вечерние закуски. Их едят с кокосовым чатни.

Veg bonda — еще одна популярная закуска из кухни Карнатаки, которая подается в центрах Tiffin.Картофель, морковь, фасоль и горох — основные ингредиенты.

Картофель чили — простая индокитайская закуска или закуска, подаваемая с лапшой хакка или любым супом. Их можно подавать в качестве закуски или закуски на вечеринках или в качестве закуски к чаю.

Стручковый перец, фаршированный картофелем — Полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или закуски. Картофельную смесь со специями заправляют перцем и обжаривают до готовности. Вы также можете фаршировать их сыром, овощной смесью или мясом.

Хлебные картофельные булочки — Быстрый перекус на вечеринке или вечерний перекус. Их можно приготовить путем мелкой жарки, запекания или жарки на сковороде. Их также можно нарезать до размера кусочка и подавать в качестве закуски или закуски размером с укус вместе с чаем.

Tandoori aloo tikka : Молодой картофель, маринованный в масале тандури и запеченный на гриле. Их можно приготовить на таве или в духовке. Подавать в качестве гарнира к еде или в качестве закуски. Их лучше всего подавать горячими.

Картофельные дольки — Рецепт жареных на гриле дольков с легким вкусом.Вы можете настроить их и сделать пряные или тандури дольки, используя тандури масала.

Sabudana vada — Жареная во фритюре закуска из жемчуга тапиоки и вареного картофеля. Это популярный завтрак или закуска, который подают в основном в разгрузочные дни.

Бутерброды с картофелем или алоу

Клаб-сэндвич с жареным картофелем — Клаб-сэндвич в основном готовят из мяса, но этот овощной рецепт готовится из жареного нарезанного картофеля. Они отлично подходят для еды или завтрака.

Сэндвич с картофелем

Бутерброд с алоо масала

Южно-индийские карри — рецепты из картофеля


Карри карри — Простое домашнее индийское карри, приготовленное из основных ингредиентов, сочетающихся с рисом, роти и хлебом. Это рецепт для новичков, и его можно легко настроить по своему вкусу.

Картофельная курма — Курма-карри в южно-индийском стиле, приготовленная из свежемолотых специй и основных ингредиентов курмы.Он отлично сочетается с пулавом, бирьяни, рисом с топленым маслом, рисом джира, простым белым рисом, роти, чапати или даже с пури.

Карри с яйцом алоо — Карри и вареные яйца прекрасно сочетаются, делая вкус этого карри восхитительным. Рецепт для новичков, его хорошо использовать с простым рисом и топленым маслом.

Poori masala — это суни бхаджи в южно-индийском стиле, или карри, который подается с самым популярным завтраком Poori . Его также можно подавать с чапати или роти.

Карри для доса — Одно из лучших карри, которое можно подавать с популярной в Южной Индии масала доса и даже с пури. Его также можно упаковать в коробку для тифина, чтобы подавать с рисом, разнообразным рисом, таким как рис джира, рис с топленым маслом или даже с хлебом, пури, чапати.

Картофельное сагу : Сагу — это простой соус, который подается с пури. Это один из гарниров в стиле Карнатака, который можно подавать с пури. Существует так много способов приготовления сагу, что для быстрого карри используется жареный грамм.

Северо-индийский рецепт карри с алоо


Алоо гоби масала — Одно из популярных ресторанных блюд североиндийской кухни. Но рецепт, представленный здесь, выполнен в простом домашнем стиле, но по вкусу похож на рецепт в ресторанах. Его можно подавать с нааном, паратхой, рисом джира, обычным рисом басмати или роти.

Рецепт матара из алоо : Простой домашний североиндийский рецепт алоо с зеленым горошком. Острое, острое и вкусное карри, которое можно подавать с простым рисом, роти, хлебом или нааном.

Дум алоо Ресторанный стиль — Пенджабское блюдо, приготовленное путем медленного приготовления молодого картофеля в сливочно-густой подливке. Его можно приготовить для особого обеда, ужина на выходных или когда у вас гостевой дом.

Aloo baingan : Блюдо в северо-индийском стиле, приготовленное путем медленного приготовления из основных ингредиентов.

Подливка из грибов картофеля

Алоо микс овощное карри

Картофельные рецепты — жаркое и сабзи

Эти картофельных рецептов хорошо подходят для ланч-бокса вместе с обычным рисом или роти, или их даже можно подать на быстрый ужин.Их также можно использовать в качестве начинки в упаковках.

Рецепт сухого алоо гоби — Этот популярный на каждый день сабджи из северо-индийской кухни отлично сочетается с рисом, роти или хлебом. Его можно приготовить для еды или упаковать в ланч-бокс.

Jeera aloo — Простое блюдо из картофеля и тмина в качестве основных ингредиентов. Это быстрое блюдо готовится путем обжаривания отварного картофеля в мягких специях и порошках специй. Лучше всего подавать с рисом дал, пури или роти.

Алоо мети — Простое жаркое, приготовленное из листьев пажитника, на индийском языке известное как мети. Этот сабзи хорошо сочетается с рисом, расамом, самбаром или даже с роти.

Рецепт с картофельной капустой — Сухое карри или сабзи, которое хорошо сочетается с роти или рисом. Полезное домашнее блюдо может приготовить даже новичок.

Рецепт жареного картофеля — Острый картофель в южно-индийском стиле, обжаренный на сковороде. Это хорошо подавать с рисом, самбаром или расамом.

Aloo palak — это здоровое и подходящее для детей блюдо, приготовленное из индийского шпината и отварного картофеля. Это очень хорошо сочетается с коробкой для тиффина.

.

Едим Дома — Вкусные блюда из картофеля: 7 простых рецептов…

Научи меня печь! Торт «Красный бархат»

Десерт для роскошного новогоднего стола должен быть таким же ярким и запоминающимся. И с этой ролью отлично справится знаменитый торт «Красный бархат». Даже равнодушные к сладкому гости не смогут устоять перед такой красотой.

Еще один довод в пользу этого десерта — готовится он на удивление просто, а с подробной видеоинструкцией от Надежды Такташкиной будет совсем легко!

Смотрите новый выпуск шоу «Научи меня печь» и создавайте кулинарные шедевры вместе с нами. А чтобы все получилось так же идеально, как у шеф-кондитера, берите в помощники многофункциональную кухонную машину Kenwood Chef Baker XL: https://clck.ru/ZKtu9

Ингредиенты:
Для бисквита:
▫️сливочное масло — 200 г
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️сахар — 270 г
▫️пшеничная мука — 360 г
▫️разрыхлитель — 10 г
▫️какао-порошок — 1 ст. л.
▫️ванилин — 1 ½ г
▫️соль — 1 щепотка
▫️кефир 3,2% — 260 г
▫️краситель пищевой красный — 2 ч. л.
Для крема:
▫️творожный сыр — 800 г
▫️сливки 33–35% — 300 мл
▫️сахарная пудра — 200 г
▫️ванилин — 1 г
Для украшения:
▫️ягоды — по вкусу
▫️мята — по вкусу

Полный рецепт по ссылке: https://clck.ru/aeFcq

Советы от кондитера:
✔️ Для декора хорошо использовать красные ягоды: клубнику, красную смородину, малину.
✔️ Не передержите бисквит в духовке, иначе корж подсохнет, но и раньше времени дверцу не открывайте. Проверяйте готовность, проткнув зубочисткой — она должна остаться сухой.
✔️ При приготовлении крема важно не перебить сливки, иначе крем расслоится.
✔️ Если нет кондитерского мешка, возьмите плотный полиэтиленовый пакет и отрежьте у него кончик размером 0,5 см.
✔️ Наполнять кондитерский мешок кремом будет удобно, если положить мешок в высокий стакан и развернуть концы по краям стеклянной тары. С помощью лопатки аккуратно переложите крем в пакет.

С наступающим Новым годом! 🎄

#КрасныйБархат #НаучиМеняПечь #ЕдимДома

Очень вкусные блюда из картофеля: легкие рецепты (фото)

Кто был студентом, знает: нет ничего вкуснее жареной картошки. Картофель пользуется популярностью и у гурманов в ресторанах. А сегодня, когда практически все человечество оказалось на карантине, блюда из картофеля — настоящая палочка-выручалочка. Вкусно и сытно, к тому же недорого.

Рецептами вкусных блюд из картофеля с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар и кулинарный блогер из Израиля Иля Антеби.

— Как поется в известной песне, «тот не знает наслажденья, кто картошки не едал»? По-моему, сказано точно,

 — говорит Иля Антеби. — Наслаждение — это эндорфины, гормоны радости. А лишняя порция эндорфинов в дни карантина никому не повредит. Может быть, поэтому картофель вновь стал королем стола. Из него можно приготовить невероятное количество бюджетных, но в то же время вкусных и питательных блюд на завтрак, обед и ужин.

— Какое же блюдо порекомендуете?

— Самое простое — картошка в духовке. Вот мой рецепт.

Картошка в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки и морковки (в любом соотношении)
  • 3−4 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложечки меда
  • 1/5 чайной ложечки корицы
  • 2 чайные ложечки орегано или тимьяна
  • 1 чайная ложечка розмарина
  • 1 чайная ложечка сладкой паприки
  • 1,5 чайной ложечки соли (лучше крупной)
  • 4 ложки оливкового масла
  • 1 ложка хлебной крошки (не обязательно)

Приготовление:

Картошку в кожуре и морковку хорошо помыть и нарезать ломтиками. Переложить в глубокую миску. Добавить тонко нарезанный чеснок и остальные специи. Полить растительным маслом и хорошенько перемешать ложкой.

Высыпать содержимое миски на противень с бумагой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30−40 минут. Во время запекания картошку не мешать. Она должна стать мягкой и очень хорошо подрумяниться.

Картошка, запеченная в духовке, вкусная и ароматная

— Можно представить, как это вкусно.

— А еще посоветую запечь в духовке картошку с капустой.

Картошка в духовке с капустой в масле

Ингредиенты:

  • картошка
  • капуста
  • сливочное масло или оливковое
  • соль обычная и крупная
  • чеснок
  • тмин

Приготовление:

Сначала отварить картофель в мундире в подсоленной воде.

В маленькой мисочке растопить масло. У меня на 4 картошки ушло 50 г масла. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое или пополам то и другое.

Готовую картошку в мундире переложить на противень или в форму для выпечки. Каждую раздавить картофеледавилкой и смазатьм маслом при помощи силиконовой кисточки.

Сверху и вокруг картошки выложить кусочки капусты. Ее тоже смазать маслом. Все это посолить чуточкой крупной соли, посыпать тмином и измельченным чесноком.

Выпекать при температуре 250 градусов 15 минут. Лучше под грилем. Капуста должна подрумяниться.

Картошка с капустой, приготовленная в духовке, – блюдо сытное

— Многие люди до карантина стали отказываться от картофеля, поставив под сомнение его полезность. Как вы считаете, вернет ли этот овощ былую популярность?

— Еще как вернет! Ведь именно в дни кризиса мы переоцениваем жизненные ценности, возвращаемся к корням и хорошо забытому старому. А хорошо забытое старое гласит, что картофель — это второй хлеб, в котором нуждаются наш организм и душа.

— Какое блюдо из картофеля у вас любимое?

— Картошечка, жаренная на подсолнечном масле. Ну что может быть вкуснее? И не важно с чем: мясом, рыбой, овощами или глазуньей. И именно жаренная на старой чугунной сковородке.

— Назовите лучшие, с вашей точки зрения, сочетания продуктов с картофелем.

— С картошкой сочетается абсолютно все. Но есть комбинации, которые, буквально взрывают мозг. Во-первых, жареная картошка с селедкой и свежим овощным салатом, заправленным сметаной и укропом. Во-вторых, запеченные в духовке ломтики неочищенного картофеля — с прованскими специями, чесноком и оливковым маслом. Также очень люблю картофельное пюре на сливочном масле с тонким и хрустящим шницелем, лучше куриным. И, конечно, что-то невероятное — картошка, тушенная с мясом и грибами, и обязательно с бокалом красного вина.

— А какой картофельный деликатес ваш любимый?

— Картофельный гратен. Приготовьте — не пожалеете.

Картофельный гратен

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки
  • 300 мл сливок
  • 100 мл молока
  • 70 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложечка соли
  • щепотка белого перца
  • чуточку мускатного ореха
  • сливочное масло

Приготовление:

Картошку очистить и нарезать на очень тоненькие кружочки или полукружочки.

Сыр натереть на терке. В миске смешать сливки, молоко, выжатый чеснок, соль, перец и мускатный орех.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить веером картошку. Присыпать сыром, на него выложить второй слой картошки. Его тоже присыпать частью сыра.

Залить молочной жидкостью и присыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке ровно час. Если картошка начнет сильно румяниться, просто прикройте форму бумагой для выпечки.

Гратен – настоящий деликатес

— Можно ли картофель использовать для десертов?

— Вполне. Например, в австрийской кухне есть десерт из сладкого картофельного пюре. Он готовится в виде маленьких тефтелек, начиненных фруктами и зажаренных в масле с миндалем. Тайцы варят картошку в сладком кокосовом молоке, а американцы готовят пай (пирог) из сладкого картофеля — батата.

Иля Антеби: «Ешьте картошку на здоровье!»

— Что бы вы пожелали читателям «ФАКТОВ»?

— Говорят, что красота спасет мир. Насчет картошки не знаю, но уверена, что благодаря ей мы будем сыты, здоровы и довольны. А это значит, мы выживем и все будет хорошо. Ешьте картошку на здоровье!

Ранее кулинар Иля Антеби поделилась с «ФАКТАМИ» легкими рецептами салатов.

Читайте также: Вкусные простые блюда в условиях карантина: легкие рецепты (фото)

Фото из альбома Или Антеби

3293

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

20 лучших блюд из картофеля

Отварная, запеченная, жареная… любая картошка, как ни приготовь, порадует домочадцев и гостей. Этот корнеплод – самый распространенный ингредиент в кухнях разных стран мира. Мы выбрали для вас отличные рецепты из картошки.


1. Картофельная лазанья под сыром

Вы ненавидите понедельники и любите лазанью? Тогда это блюдо точно придется вам по вкусу.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С° и слегка смажьте жиром форму для выпечки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину, приправить солью и перцем. Тушите на огне около 8-10 минут, постоянно помешивая мясо деревянной ложкой, пока его цвет не утратит красноватый оттенок.

2) Слейте образовавшийся бульон. Переложите говядину в сотейник и тушите на среднем огне. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата в течение одной минуты. Дайте фаршу закипеть.

3) Смешайте рикотту, яйцо, 1/4 стакана пармезана и базилик в большой миске и приправьте смесь солью и перцем. Отложите в сторону.

4) На приготовленное блюдо нанесите мясной фарш, выкладывая его тонким слоем. Чередуйте слои: мясо, картофель, сыр. Повторите эти действия, чтобы сделать еще два слоя, затем на последний слой положите тертый сыр.

5) Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым, а картофель не станет мягким. На это уйдет около 25 минут.

6) Готовой лазанье дайте постоять не менее 10 минут, затем украсьте базиликом перед подачей на стол.

2. Картофельные бургеры

Вы хотите удивить своих гостей необычной подачей еды? Они точно оценят идею с бургерами из картофельных половинок.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Приправьте картофель солью, перцем и натрите оливковым маслом. Выпекайте до готовности (примерно 1 час 30 минут). Поднимите температуру духовки до 230 С°.

2) Дайте картофелю остыть, затем разрежьте его пополам и удалите внутреннюю часть, оставив на кожуре около сантиметра картофеля.

3) Положите кожуру картофеля лицевой стороной вниз и смажьте маслом. Выпекайте до золотистого цвета около 10 минут.

4) Тем временем сформируйте из говяжьего фарша бургерные котлетки размером чуть меньше нашей картошки. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Обжарьте котлетки с двух сторон.

5) Переверните и наполните кожуру картофеля беконом и сыром. Вернитесь в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.

6) Залейте кожуру сметаной и чесноком, затем положите на одну половинку картошки котлету, накрыв ее сверху второй половинкой. Картофель в данном случае заменит нам бургерные булочки. Подавайте блюдо к столу горячим.

3. Сырно-картофельные снэки

Эта пикантная закуска разогреет аппетит гостей перед основными блюдами.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Нарежьте картофель на кружочки в полтора-два сантиметра толщиной.

2) В большой миске перемешайте картофельные кружочки с оливковым маслом. Приправьте их солью, черным перцем, кайенским перцем и чесночным порошком (или свежим чесноком). Мешайте, пока картошка не покроется специями равномерно. Для золотистого цвета можно добавить немного куркумы.

3)  Переложите картошку в один слой на большой противень. Выпекайте от 30 до 40 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

4) Посыпьте каждый картофельный кружок тертым сыром и мелко нарезанным беконом. Обжарьте кружочки до плавления сыра (около 2 минут).

5) Добавьте сметану на каждую картофелину и украсьте зеленым луком. Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

4. Картофельные шарики

Картошка может стать настоящим украшением праздничного стола. Огромный плюс такого блюда в том, что готовится оно из пюре. То есть, вы можете использовать остатки приготовленной на завтрак пюрешки для вечернего шедевра.

Приготовление

1) В большой миске смешайте пюре с приготовленным беконом, чеддером, чесноком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока равномерно не смешаются все ингредиенты.

2) В одну миску разбейте куриные яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.

3) С помощью глубокой ложки, сформируйте из картофельной смеси аккуратные шарики, размером с шарик для пинг-понга. Шарик обмакните в яйцо, а затем покатайте в миске с сухарями.

4) Раскалите глубокую сковороду (желательно, чугунную). Налейте в нее растительного масла на два пальца и подождите, пока масло не нагреется.

5) Обжаривайте шарики до золотой корочки. Старайтесь не класть на сковороду слишком много шариков за раз, чтобы они не слипались.

6) Готовые шарики переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Подождите, пока лишнее масло впитается в бумагу.

7) Переложите еще теплые шарики на блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячими.

5. Картофель, запеченный с чесноком

Вам нравятся острые блюда? Тогда предлагаем вам вкуснейшее яство с чесночной заправкой.

Приготовление
 
1) Разогрейте духовку до 220 С°. Вымытый картофель положите в большую кастрюлю. Залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте картошке постоять, пока она не остынет.

2) Возьмите большой противень с бортиками. Переложите на него картофель и перемешайте с топленым сливочным маслом, давленным или мелко нарубленным чесноком и тимьяном.

3) Разомните картофель в толстые лепешки. Раздавить его можно с помощью донышка стакана или небольшой стеклянной банки.

4) Приправьте картофель солью и перцем, посыпьте сверху пармезаном.

5) Выпекайте примерно 25 минут, пока низ картофеля не станет хрустящим, а пармезан не станет золотистым. Подавайте блюдо горячим.

6. Картофельный салат по-немецки

В каждой стране есть свои вариации картофельных салатов. На территории постсоветского пространства в этом плане лидером остается салат «Оливье», ставший уже олицетворением Нового года. А мы предлагаем разнообразить меню. Как насчет немецкой версии? Само собой, немецкое блюдо идеально подойдет к кружечке пенного пива.

Приготовление

1) Вымытый молодой картофель нарежьте на половинки. Положите в глубокую кастрюлю, залейте водой на два пальца и обильно приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Его можно будет проткнуть зубочисткой.

2) Слейте воду и дайте картошке немного остыть, прежде чем переложить в большую сервировочную миску.

3) В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Оставьте около 2 столовых ложек жира на сковороде и переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы мясо обсохло и с него ушел лишний жир.

4) Нарежьте кубиками красный или фиолетовый лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте яблочный уксус, воду, оливковое масло, горчицу и сахар. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и приправьте солью и перцем.

5) В миску с картошкой положите тушенный лук. Перемешайте все ингредиенты и посыпьте салат зеленым луком. Подавайте блюдо теплым.

7. Маринованные картофельные чипсы

Сложно сыскать человека, которому не нравились бы картофельные чипсы. К сожалению, магазинные упаковки стоят по цене нескольких кило картошки, хотя в них и клубня нет… Придется готовить чипсы самостоятельно.

Приготовление

1) Помойте картофель и нарежьте клубни тонкими кольцами. Кожуру можно не удалять, если картошка молодая.

2) Поместите нарезанный картофель в большую миску и добавьте огуречного рассола так, чтобы он полностью покрыл колечки. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Маринуйте картошку минимум 1-3 часа. Затем слейте маринад, промокните кружки бумажной салфеткой и положите в большую миску.

3) Разогрейте духовку до 200 С°. В миску с картофелем добавьте растительное масло, укроп, а так же порошки сушеного чеснока, лука и перца. Добавьте соли по вкусу и хорошенько перемешайте кружки картошки, чтобы они равномерно покрылись специями.

4) Выложите кружки ровным слоем на большой противень, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Временами переворачивайте кружки, выпекая их до золотистой корочки.

5) Остудите чипсы, украсьте их рубленной зеленью и подавайте к столу с любым соусом.

2 рецепта вкуснейшего картофеля в духовке

Приготовим два рецепта картофеля в духовке, которые подойдут и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на обед или ужин, и даже как закуска для просмотра фильмов. Первый рецепт – картофель по-деревенски, его также еще называют картошка айдахо. Я предпочитаю такую картошку с чесноком и свежим тимьяном, для меня – это идеальное сочетание, но каждый может выбрать специи по своему вкусу. Главное – правильно запечь картофель, чтобы была хрустящая корочка и нежная мягкая серединка. Второй рецепт – это, как мне кажется, полноценное и очень сытное основное блюдо: картошка-гармошка с сыром и беконом. Выглядит очень аппетитно, по вкусу просто нереально, а чего же еще ожидать от картофеля с беконом и сыром – такое блюдо нельзя испортить! Подводя итог, скажу: эти рецепты просты до безобразия, но божественно вкусны!

Ингредиенты

картофель600 гр
чеснок5-6 зубчиков
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
свежий тимьяннесколько веточек
растительное масло2-3 ст. л.
крупный картофель2 шт.
сыр50 гр
бекон40 гр
сольпо вкусу
специипо вкусу
растительное масло1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

1. Для картофеля по-деревенски: картошку хорошо моем и вытираем. Нарезаем на дольки одинакового размера. Очень желательно дополнительно просушить весь картофель бумажными полотенцами, т.к. лишняя влага замедляет образование хрустящей и аппетитной корочки.

Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. На этом этапе я не солю картофель и не добавляю специи и чеснок, потому что соль провоцирует выделение влаги, а специи могут просто сгореть в духовке.

Для картошки-гармошки: картофель также хорошо моем и вытираем. Ножом делаем надрезы в каждом картофеле, не доходя до низа (небольшой лайфхак смотрите в видео).

Сыр и бекон нарезаем тонкими ломтями, подходящими по размеру в получившиеся кармашки картошки.

Картофель внутри смазываем слегка растительным маслом. Вставляем сыр и бекон, также в кармашки можно добавить специи по вкусу и посолить.

На противень выкладываем картофель по деревенски, не вплотную, чтобы было пространство между отдельными ломтями, и воздух хорошо циркулировал. Картофель по-деревенски выпекается в моей духовке 20-25 минут при температуре 220 градусов, картошка-гармошка при такой же температуре – 30-35 мин. Ориентируйтесь на мягкость картофеля внутри, потому что разные духовки пекут по-разному.

Готовый картофель по-деревенски солим и добавляем свои любимые специи. Для меня это чеснок и тимьян. А картошку-гармошку можно сверху украсить зеленью.

Спасибо большое за внимание. Весь рецепт в видео.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Картофельные блюда быстро и вкусно.

Блюда из картошки — простые и вкусные рецепты приготовления картофеля

Забегались и не успели зайти в магазин за продуктами к ужину? Не беда! Дома наверняка найдется несколько клубней картофеля – уж этот-то овощ в домашнем хозяйстве всегда есть с запасом. Если к базовому продукту добавить воды, соли и перца, из него уже можно будет быстро приготовить какое-нибудь вкусное блюдо. Первая идея, которая при этом приходит в голову – конечно же, пюре.

Секреты приготовления картофельного пюре

Пожалуй, это самое простое кушанье, которое можно соорудить из картофеля (отварной в мундирах блюдом не считаем – он все-таки не требует никаких манипуляций). Элементарный способ: нужно очистить клубни, при необходимости разрезать их на части, положить в кастрюлю с кипящей водой, отварить до готовности, добавив в процессе соль, лавровый лист и черный перец, а затем истолочь, разбавив чем-нибудь жидким. Но пюре можно сделать и очень вкусным, если знать несколько хитростей.

Всего один дополнительный ингредиент может преобразить любое блюдо

  • Молоко . Чаще всего пюре разбавляют водой, в которой варился картофель. Но от этого оно приобретает серый оттенок и выглядит не очень-то привлекательно. Совсем другое дело, если вместо воды добавить в блюдо горячее молоко. Пюре приобретет приятный сливочный привкус и будет белым.
  • Желток . Еще один вариант «подкрасить» блюдо. Только добавлять его стоит не в горячее, а в слегка остывшее пюре, чтобы он не свернулся. Масса приобретет очень приятный желтый оттенок.
  • Зелень . Самый «нарядный» способ превратить заурядное картофельное пюре в блюдо, которое запросто можно подать и к праздничному столу. Секрет его банален – зелень. Петрушка, укроп, кинза, шпинат или базилик. Мелко порубите зелень ножом или измельчите в блендере, добавьте к пюре, тщательно перемешайте – и готово! Получается весьма живописная цветная (зеленая, а если базилик сиреневый – то сиреневая) масса. Кстати, заморозив некоторое количество нарубленной зелени, можно разнообразить привычный стол зимой.

Можно пофантазировать и на тему подачи картофельного пюре. Вместо привычного выкладывания его на тарелку горкой, попробуйте заправить массу в кондитерский шприц и сформировать звездочки, цветочки и т.п. Готовы потратить чуть больше времени и сил? Тогда обратите внимание на нашу подборку простых и быстрых блюд. Для их приготовления понадобится только картофель или еще пара-тройка ингредиентов, которые, впрочем, чаще всего можно заменять другими.

Топ-5 быстрых блюд из картофеля

Вся изюминка этого простого блюда – в сочетании пряностей, которыми вы его заправите. Собирайте «букет» по собственному вкусу. Хорошим ансамблем станут несколько видов перца (например, черный, белый и паприка), сушеный чеснок и травы – базилик, орегано, майоран.

Подайте ароматное блюдо к праздничному столу или к простому ужину

Ингредиенты :

  • Картофель – произвольное количество
  • Специи – по вкусу
  • Растительное масло, соль – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель очистите и вымойте (молодой можно только тщательно вымыть). Крупные клубни разрежьте на 2–4 части, мелкие можно готовить целиком. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 5–7 минут. Выложите в другую кастрюлю, добавьте специи, соль и растительное масло. Накройте емкость крышкой и аккуратно, но с силой потрясите, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.

Примечание: эту же манипуляцию можно проделать и с помощью полиэтиленового пакета. Далее выложите картофель со специями на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте блюдо до готовности: если картофель молодой, достаточно четверти часа, если нет – понадобится до 30 минут.

Такое блюдо можно готовить в том случае, если у вас в запасе есть хотя бы час. Минут 15 потребуется на подготовку продуктов, остальное время блюдо проведет в духовке.

Бекон и сыр превратят картофель в интересное и необычное блюдо!

Ингредиенты :

  • Картофель среднего размера и продолговатой формы
  • Бекон
  • Твердый сыр
  • Соль и свежемолотый перец

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите, вымойте и обсушите. Бекон нарежьте, чеснок очистите. Острым ножом сделайте поперек каждого глубокие надрезы, не доводя их до конца клубня. В щели разложите ломтики бекона и сыра, чередуя их. Посолите, поперчите. Положите картофель и зубчик чеснока в пищевую фольгу, заверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите картофель на противень или решетку и запекайте до готовности 40–45 минут.

Для её приготовления достаточно только картофеля и лука. Но при желании этот список ингредиентов можно расширить, добавив грибы или другие овощи. Фантазируйте!

Из картофеля можно приготовить простое блюдо на любой вкус

Ингредиенты :

  • Картофель – 1 кг
  • Лук средних размеров – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, мускатный орех – по вкусу

Способ приготовления :

Картофель вымойте и очистите. Луковицу очистите и мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс (можно натереть на мелкой терке или просто порубить ножом). Картофель нарежьте пластинками небольшой толщины и бланшируйте в кипятке в течение 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите на полотенце и обсушите. В миске соедините ломтики картофеля, лук, чеснок.

Приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте. Выложите ломтики «черепичкой» (чтобы каждый следующий кусочек частично накладывался на предыдущий) в форму для запекания, полейте маслом. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовьте блюдо 15–20 минут или столько, сколько понадобится, чтобы на его поверхности сформировалась золотистая корочка.

Классика картофельного жанра! Нечто подобное существует в кухнях разных стран мира. Например, в американской похожие блинчики называются хешбраун. Но «родные» драники гораздо нежнее и готовятся проще.

Традиционное блюдо из картофеля — любимые многими драники

Ингредиенты :

  • Картофель – 700 г
  • Лук средних размеров – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль и свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :

Картофельные клубни очистите и вымойте, лук очистите от шелухи. Овощи натрите на терке с мелкими ячейками, перемешайте (можно взбить блендером). Добавьте в получившуюся массу яйцо, посыпьте мукой, тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте еще раз. Небольшое количество растительного масла влейте в сковороду, разогрейте.

Выложите овощное тесто столовой ложкой, слегка приплюснув, чтобы получились небольшие блинчики одинаковых размеров. Жарьте до тех пор, пока драники не приобретут румяную корочку. Переверните и прожарьте с другой стороны. Подавать картофельные блинчики лучше всего со сметаной, посыпав мелко порубленным зеленым луком.

Отличный вариант для завтрака. В классическом варианте готовятся из картофельных клубней с ветчиной и сыром, но при желании ингредиенты можно заменять. Так, например, ветчину можно заменить вареной колбасой, а любителям грибов наверняка понравятся битки, приготовленные с шампиньонами.

С ингредиентами для биточков можно экспериментировать бесконечно!

Ингредиенты :

  • Картофель отварной средних размеров – 4 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Ветчина – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л. (для обваливания)
  • Растительное масло – для жарки
  • Перышки зеленого лука – для декора
  • Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления :
Картофельные клубни очистите, натрите на крупную терку. Сыр и ветчину также натрите. Соедините в миске, добавьте яйца, посыпьте мукой, посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте битки, обваляйте каждый в муке. В сковороду влейте немного растительного масла, хорошо разогрейте. Обжарьте битки до появления румяной корочки. Снимайте с плиты, предварительно проверив готовность картофеля. Подавайте битки горячими, со сметаной, посыпав нарубленным зеленым луком.

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Вкусная картошка — картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

  • 1 кг картофеля
  • 0,5 л молока
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г сыра мягких сортов
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

  1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
  2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
  3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусная картошка в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

  • 2 шт. картофеля средних размеров
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

  1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
  2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.


Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

  • 6 шт. среднего размера картофелин
  • 6 шт. куриных яиц
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 200 г сыра «Чеддер»
  • соль и перец по вкусу
  • немного тимьяна
  • 50 г сливочного масла


Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

  1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
  2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
  3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Вкусная картошка — запеканка

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

  • 5 шт. среднего размера картофелин
  • 2-3 шт. небольших луковиц
  • 150 г молока
  • 2 шт. куриных яйца
  • соль по вкусу
  • 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

  1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
  2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
  3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

  1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
  2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
  3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться — и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

Даже самое простое блюдо — — не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

. Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол — очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле — это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая — соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

. В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками — по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 яйцо,
мука, соль.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

Картофель, запечённый в беконе

Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!



Ингредиенты:
4-5 картофелин,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
100 г охотничьих колбасок,
5 яиц,
250 мл молока,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г творога,
300 г муки,
300 г ягод,
1 яйцо,
сливочное масло, сметана, соль.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.



Ингредиенты:

400 г картофеля,
300 г мяса,
100 г свежего свиного сала,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…



Ингредиенты:

1 клубень картофеля,
2 стак. муки,
¼ ч.л. сахара,
1 ½ ч.л. соли,
⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
3 ст.л. оливкового масла,
⅔ ч.л. сухих дрожжей,
1-2 спелых помидора,
1 ч.л. сушёного орегано.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:

3-4 картофелины,
4-5 зубчиков чеснока,
молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец — по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

Приготовление:
Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

Лариса Шуфтайкина

Блюда из картофеля

Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

Канапе из картофеля Картофельные канапе

Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины. Заметим, что чистить их можно по желанию. Можно просто почистить щеточкой и натереть солью.

Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

Картофельные бутерброды Картофельные бутерброды

Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

Фаршированный картофель Картофель фаршированный

Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

Вариант первый – картошку тщательно моем и чистим щеточкой. Разрезаем пополам и выскребаем внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.

Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

Картофельные розочки Розочки из картофеля

Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

Колечки из картофеля Картофельные колечки

Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

Картофельные вафли Картофельные вафли

Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

Мини-пицца из картофеля Мини-пицца из картофеля

Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

Картофельный салат

Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

Картофельные ньокки Картофельные ньокки

Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока. Подаем с томатным соусом. Если же хочется их обжарить, то нужно обвалять шарики в муке или сухарях и обжарить до корочки.

Картофельные трюфели

Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Картофельный торт Картофельный торт

Для него нам понадобится:

  • три отварных картофелины среднего размера;
  • 2 яйца;
  • полстакана сахара;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • изюм и ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

Приятного аппетита!

Отлично(9 ) Плохо(0 )

Читайте также…

Блюда в духовке — выпечка, закуски, вторые блюда: photorecept — LiveJournal

Блюда в духовке

 

Пирог «Елочка» замечательный десерт на новогодний стол вкусный, красивый и простой в приготовлении.

 

Великий праздник Новый год шагает по планете. Праздничное настроение окутывает каждого человека на Земле. Все проблемы на время уходят в сторону, и остается лишь радость от предвкушения встречи Нового года. Особенно радуются этому празднику наши детки, ведь это время больших и малых подарков, а также сладостей. Так давайте не будем…

 

Таким способом приготовленная рыба понравится точно всем, особенно тем, кто любит роллы. По рецепту идет филе тилапии, но по желанию его можно заменить на филе любой другой рыбы. Такое блюдо пойдет в копилку рецептов для правильного питания и похудения. Несколько таких рыбных роллов могут послужить полноценным перекусом, обедом или даже…

 

Ежевика – ягода вкусная, красивая и полезная. Она прекрасна во многих блюдах, хотя некоторых смущают ее косточки в готовых блюдах. Предлагаю приготовить запеканку из пшенной крупы с пюре из ежевики – тем, кто не переносит косточки, можете протереть пюре через. Я же косточки оставляю – люблю, когда они хрустят на…

 

Капуста брокколи очень богата витаминами и микроэлементами. Эта запеканка будет отличным гарниром к любому блюду. Обязательно попробуйте приготовить. Очень быстро готовится.

 

Любители полакомиться сладким несомненно оценят нежный вкус и легкость чизкейка «Зебра». Тем более в приготовлении он предельно прост. А эффектная добавка в виде какао придаст десерту необычный внешний вид, а также приятную терпкость. Выглядит чизкейк эффектно, вполне может претендовать стать украшением праздничного стола.

 

Хочу сегодня поделиться с вами вкусным и необычным рецептом для праздничного стола. Давайте приготовим с вами запеченный рулет из индейки с начинкой из сыра и болгарского перца.

 

Шотландский аутентичный пирог «Данди». Его название выбрано не случайно, так как верхушка украшается цельным миндалем и напоминает шкуру крокодила. Очень необычно смотрится.

 

Разнообразить домашний обед или праздничный ужин можно приготовив котлету по-киевски. Но отойти от классической начинки – сыра, грибов или масла сливочного, а допустим, приготовить начинку из брокколи с сыром. Котлета по-киевски не является национальным блюдом украинской кухни, на самом деле это русское-советское блюдо.

 

Очень вкусные маффины. В приготовлении все просто и легко.

 

Блюда из красной рыбы всегда получаются очень красивые и вкусные. Практически на каждый праздник или в каждом ресторане на столе есть красная рыба. По данному рецепту запекается лосось с овощами и соусом песто. Соус дополняет сочность рыбы. Готовится очень быстро и легко. Такое блюдо без сложностей может приготовить даже начинающий…

 

Известный европейский десерт с орешками просто пальчики оближешь!

 

Зимой так хочется уюта, теплых напитков, ароматной выпечки и тепла. Предлагаю испечь ооочень простые в приготовлении кексики с кусочками шоколада.

 

Сегодня предлагаю вашему вниманию необычную, но очень вкусную и сытную закуску тарталетки из слоёного теста с сыром и шпинатом. Они подойдут, как на повседневное употребления на завтрак, так и на праздничный стол. Выбор за вами )

 

Можно добавить шоколад или ягоды, это по желанию.

 

Своим неповторимым рисунком и нежным вкусом кекс «Зебра» обязательно полюбится не только Вашим домочадцам, но и удивит Ваших гостей!

 

Мясо запеченное с сыром и зеленью прекрасная закуска к праздничному столу. Мясо получается мягкое, ароматное и вкусное. Для более интересного вкуса добавила еще грибов )

 

Мясные рулеты придутся к любому столу: хоть праздничному, хоть повседневному. Они несомненно порадуют ценителей мясной пищи и разнообразят их стол. Мясной рулет всегда получается сочным и нежным. К столу его можно подать холодным как нарезку, либо в горячем виде совместно с гарниром.

 

С каждым днем все ближе новогодние праздники и наши любимые домохозяйки давно уже задумываются над тем, каким блюдом на этот раз удивить своих домочадцев. В Сети можно найти множество оригинальных, простых и сложных и даже весьма экзотических рецептов на все случаи жизни только знай, выбирай. Но мы сегодня остановимся на…

 

Тесто для пиццы замесим с использованием сыра. Пицца на таком тесте получается очень вкусной, мягкой и сочной. Ингредиенты для начинки можно взять по своему вкусу.

 

Для приготовления теста для песочного печенья потребуется сливочное масло. Продукт нужно будет заранее достать с холодильника, чтобы масло стало мягким к моменту замеса теста. Количество ароматной корицы – на ваше усмотрение. Итак, приступаем.

 

Капусту в этом рецепте мы будем использовать квашеную, она придаст блюду пикантность и необходимую кислинку. И если у вас осталось картофельное пюре от предыдущего обеда, то приготовить запеканку из него это идеальное решение. Такой запеканкой вы сможете быстро, вкусно и сытно накормить всю семью.

 

Вдохновилась у подруги рецептом и приготовила постную фаршированную капусту. Для фарширования белокочанной капусты отлично подойдет крупа гречка и грибочки. Если вы не поститесь, можно добавить немного тертого сыра.  

 

Не смотря на большое количество ингредиентов эти кексы готовятся просто. Вкус получается бомбический! Вы не пожалеете, что их приготовили!

 

В последние годы праздник Хэллоуин становится все популярнее на постсоветском пространстве. Хэллоуин — это канун Дня всех Святых – одного из самых важных праздников католической церкви. И хотя мы этот день не празднуем, но сам Хэллоуин у нас прижился, благодаря ярким и загадочным традициям. А поскольку многие дети сейчас учат…

 

Очень оригинальны горячая закуска из филе хека, завернутого в полоски из кабачка. Получаются очень симпатичные и вкусные рулетики – отличный вариант удивить своих гостей интересным и небанальным блюдом

 

Летний вариант вкусной запеканки из крупы булгур. Вишни привносят в нее яркий цвет и легкую кислинку, делая запеканку не очень сладкой. Вместо сахара в этот раз мы будем использовать мед, что сделает запеканку, не только вкусной, но и полезной

 

Курица, запеченная в духовке целиком, украсит и семейный ужин и праздничное застолье. Ароматная, сочная, вкусная, с хрустящей корочкой – она не оставит никого равнодушным.

 

Безумно простой в приготовлении пирог, с использованием доступных ингредиентов. Вы обязательно оцените нотку сладких яблок и интересную кислинку клюквы в сочетании с воздушным тестом.

 

Данный рецепт оценят любители сочетания соленой курицы и сладкого чернослива. Само по себе блюдо выглядит очень празднично и нарядно. А чтобы мясо получилось сочнее, смажьте рулет перед закладкой начинки греческим йогуртом.

 

Очень аппетитная и красивая горячая закуска из баклажанов – лодочки, фаршированные свиной вырезкой, луком и морковью. И конечно же мы не будем выбрасывать мякоть баклажан, которую вырежем из серединки – также мелко ее нарежем и добавим в начинку

 

Из привычных нам продуктов можно приготовить интересный гарнир или самостоятельное блюдо на завтрак

 

Рецепт быстрого и простого в приготовлении пирога. Отличный вариант для нежданных гостей, особенно если среди них есть детки – они-то точно не откажутся от такого лакомства

 

Всем привет. Сегодня мы приготовим вкусное и оригинальное блюдо, полезное и легкое в приготовлении запеканку с макаронами, брокколи, луком и помидорами. Такое блюдо отлично подойдёт для тех, кто следит за фигурой.

 

Сегодня будем готовить блюдо, которое покорит сердца не только любителей рыбных продуктов, но и тех, кто не особо её фанат. Я обожаю рыбку и все морепродукты в любых вариациях, а запечённую, так тем более. Но единственное, как и многие хозяйки, не люблю её чистить). Поэтому в своих рецептах я чаще…

 

Здравствуйте, сегодня мы приготовим с вами вкусный, полезный десерт. Особенно он придётся по вкусу тем, кто сидит на диете или на правильном питании. Такой десерт малокалорийный и очень быстро и легко готовится. Это запечённые яблоки с сухофруктами, орехами и мёдом.

 

С наступлением холодов все больше хочется уютной атмосферы, чашечку горячего ароматного чая и, конечно, вкусное домашнее печенье. Добавим к печенью вкусный джем и получим невероятный десерт.

 

Если бы я раньше нашла этот рецепт, чаще бы готовила — особенно летом, очень необычно!

 

Сегодня мы с вами приготовим вкусный десерт домашнее шоколадное печенье к чаю. Оно получается не только вкусным, но и красивым мраморным, с трещинками. Печенье готовится легко и быстро.

 

Что как не индейка, запеченная целиком приведёт в восторг всех гостей, от увиденного сразу начинает урчать в животе и возникает желание поскорее её попробовать. Сочная мягкая, с золотистой хрустящей корочкой, а внутри мягкое мясо, которое тает во рту, именно такую индюшку мы и будем готовить.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Лучшие рецепты картофеля для женщин-пионерок | Женщина-пионерка, ведущая Ри Драммонд

Картофельное пюре с жареным чесноком

Когда вы думаете, что пробовали все возможные варианты картофельного пюре, Ри представляет вам эту восхитительную красоту. Жареный чеснок обещает богатую сладость, а сливочный сыр — приятный запах.

Получите рецепт: Картофельное пюре с жареным чесноком

Идеальный картофельный суп

Бекон в сливочном супе Ри выполняет двойную функцию: не только хрустящие кусочки бекона усеивают суп при подаче, но и жирный бекон добавляет дымную основу для остального бульона, который она готовит из крахмалистых красновато-коричневых окорочков. Помните об этом рецепте, когда вам нужно заранее приготовить еду; Ри отмечает, что его тоже можно заморозить на потом.

Получите рецепт: Идеальный картофельный суп

Картофель, запеченный дважды

Ри готовит картофельную смесь с хрустящими кусочками бекона, свежим зеленым луком и большим количеством липкого чеддера, чтобы заполнить выдолбленные половинки картофеля.

Получите рецепт: Картофель, запеченный дважды

Похоронный картофель

Сытная и успокаивающая, эта сырная картофельная запеканка с легким привкусом благодаря добавлению жирной сметаны.Следуйте примеру Ри и перед запеканием покройте картофель слоем измельченных картофельных чипсов, чтобы гарантировать хрустящую текстуру в каждом укусе.

Получите рецепт: Похоронный картофель

Зубчатый картофель и ветчина

Эта крупная запеканка, покрытая сливочным соусом и большим количеством липкого сыра Монтерей Джек, украшена нарезанной кубиками ветчиной для придания веса.Секрет этого рецепта в том, что картофель нарезать очень тонко, чтобы он получился нежным; Ри отмечает, что если у вас нет мандолины для нарезки картофеля, вам подойдет и особо острый нож.

Получите рецепт: Зубчатый картофель и ветчина

Картофель Хассельбэк

Ключ к достижению непревзойденного вкуса 5-звездочного картофеля Ри заключается в том, чтобы нанести смесь приправленного масла и чеснока глубоко в щели между ломтиками окорока.

Получите рецепт: Картофель Хассельбэк

Сливочное картофельное пюре

Возможно, у вас уже есть готовый рецепт картофельного пюре, но лучший рецепт Ри быстро заменит его.Ее секретный ингредиент? Сливочный сыр, придающий этим маслянистым красотам легкий острый вкус.

Получите рецепт: Сливочное картофельное пюре

Картофельный Хаш

Ри завершает свой бодрый хэш свежим перцем и тыквой, а затем заканчивает каждую тарелку жареным яйцом.Возможно, лучше всего то, что это блюдо может быть на столе всего за 30 быстрых минут, что делает его утренним обедом без суеты.

Получите рецепт: Картофельный Хаш

Идеальный картофель в гратене

«Сливочный, мечтательный и божественный» — так Ри описывает эту нежную, успокаивающую запеканку.

Получите рецепт: Идеальный картофель в гратене

Запеченный картофель с сыром и брокколи

Не обычный печеный картофель, эти суперы с начинкой, покрытые соусом из двух сыров, усыпанные брокколи и завершенные хрустящим жареным луком для придания текстуры.

Получите рецепт: Запеченный картофель с сыром и брокколи

Картофельная запеканка дважды запеченная

Сытная запеканка Ри, наполненная всеми любимыми вкусами классического дважды запеченного картофеля, таких как острая сметана, липкий чеддер и дымный бекон, накормит толпу.

Получите рецепт: Картофельная запеканка дважды запеченная

Идеальный картофель фри

, представленный в журнале Food Network Magazine, этот простой в приготовлении картофель фри приобретает свой восхитительный вкус и текстуру в процессе приготовления, состоящем из двух частей: один раз для приготовления картофеля, а другой — для придания ему золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Получите рецепт: Идеальный картофель фри

Картофельные чипсы со специями

Смелые специи, такие как чесночная соль, перец и щепотка кайенского перца, составляют смесь, приправляющую хрустящие чипсы Ри.

Получите рецепт: Картофельные чипсы со специями

Tater Tots

Да, вы правильно прочитали. Домашние Tater Tots действительно возможны, и их невероятно просто приготовить из горстки ингредиентов. После кипячения и обработки картофель смешайте его с яйцом и мукой, затем сформируйте из него котлеты и обжарьте. Вы даже можете приготовить их заранее и оставить в холодильнике на потом, когда у вас возникнет тяга к татероту.

Получите рецепт: Tater Tots

Хотите еще больше от женщины-пионерки?

Посетите штаб-квартиру Food Network в компании The Pioneer Woman, чтобы получить больше вдохновения для рецептов, а также совершить инсайдерский тур по ранчо Ри.

Более: Женщина-пионерка

7 рецептов из картофеля, которые действительно полезны для вас

С ботанической точки зрения картофель — это овощ, но с точки зрения питания он в основном состоит из углеводов, поэтому, вероятно, вы не найдете его в первых списках «самых полезных для здоровья продуктов». По данным U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Но окорочка не так уж и плоха — она ​​содержит белок и клетчатку (5 и 4 г соответственно в порции одинакового размера), от природы обезжирена и является хорошим источником витаминов группы B и калия.

Хотя все сорта картофеля с белой мякотью, как правило, сопоставимы по питательности, они имеют немного разные вкусы и текстуры, которые подходят для разных блюд. Например, красновато-коричневый картофель имеет легкую пушистую мякоть, поэтому он хорошо подходит для запеченного картофеля. Золотистый картофель Юкон имеет богатую маслянистую консистенцию от природы, которая идеально подходит для сливочного картофельного пюре. Если для вашего блюда больше всего важен размер, то лучше всего подойдет молодой или миниатюрный картофель. Независимо от того, какой сорт картофеля вы подаете в натуральном виде, он станет отличным дополнением к здоровому питанию.

СВЯЗАННЫЙ: 10 рецептов сладкого картофеля на осень и после

Настоящая проблема с картофелем, как правило, заключается в том, как его подают. По крайней мере, в Соединенных Штатах большинство этих клубней употребляется в переработанном виде: в виде картофельных чипсов, картофеля фри или других фасованных продуктов.Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США, опубликованному в сентябре 2020 года, в период с 2017 по 2019 год примерно 65 процентов всего проданного картофеля использовалось в переработанных пищевых продуктах. Часто эти препараты добавляют жир и соль, удаляя при этом такие питательные вещества, как клетчатка. Между тем, в ресторанную запеченную картошку добавляют масло, сметану, бекон, сыр и даже перец чили.

Определенно есть способы приготовить получше, и есть множество причин, по которым это следует делать. В одном исследовании, опубликованном в январе 2020 года в British Journal of Nutrition , , 50 здоровых взрослых, которые ели не жареный картофель каждый день в течение месяца, в целом придерживались более качественной диеты и не оказали неблагоприятного воздействия на здоровье сердечно-сосудистой системы, чем когда они ели равное количество очищенных зерен вместо картофеля.Фактически, еще более недавнее исследование, опубликованное в июне 2021 года в журнале Nutrients , показало, что повышенное содержание калия в рационе из печеного или вареного картофеля помогло снизить кровяное давление у 30 взрослых из группы риска.

Картофель хранится дольше, чем многие другие овощи, и является нейтральной базой для многих других вкусов. Они также недорогие, сытные и достаточно универсальные, чтобы их можно было есть каждый день. Только не забывайте относиться к ним больше как к макаронам, чем к салату, когда дело касается порций. Эти семь рецептов помогут вам узнать, как получить более здоровую сторону окорочков.

15 полезных и вкусных рецептов из картофеля для детей

Спросите каждого ребенка, что он любит больше всего, и он обязательно ответит: картошка. Картофель с низким содержанием натрия, высоким содержанием калия и полон питательных веществ. Будь то школьные обеды, здоровые завтраки или даже перекус, картофель заполняет пробелы и делает нашу жизнь намного вкуснее (и насыщеннее!)

Если ваши дети экономят на картошке, то, наконец, пришло время для вкусных угощений, которые наверняка изменят их мнение.

Прочтите, чтобы узнать больше о наших простых и полезных для здоровья рецептах картофеля, которые вы можете попробовать дома сегодня.

15 простых рецептов картофеля для детей

Пристегните фартуки и приготовьте кухонные принадлежности! Тебе это понадобится. В наших простых, но вкусных рецептах есть место для салатов, супов, закусок, а также для ужинов. Независимо от того, нужно ли вашим детям увеличить потребление овощей или утолить голод, эти картофельные закуски и рецепты для детей оставят их чувство сытости и бодрости.

Вот список наших 15 лучших блюд из картофеля для детей , которые вы можете приготовить, не выходя из дома. Для их приготовления не нужно много ингредиентов, и они, безусловно, являются быстрым способом заранее спланировать питание на неделю. Попробуйте их; Вам это понравится — гарантировано.

1. Классический картофельный салат

Классический для детей, этот старинный рецепт картофельного салата заставит ваших детей возвращаться снова и снова. Классический картофельный салат — вечное блюдо, любимое школьниками и даже подростками.

Что вам потребуется

  • Вареный красный картофель
  • Яйца (вкрутую)
  • Майонез
  • Зеленый лук
  • Лук нарезанный кубиками
  • Нарезанные стебли сельдерея
  • Нарезанный кубиками зеленый перец
  • Соль
  • Перец молотый

Как подготовить

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Поместите картофель в кастрюлю на 15 минут после очистки от кожуры.Пощупайте картофель и проверьте, нежный ли он, но твердый. Если они есть, достаньте их из печи и начните нарезать кубиками. Отложите и сварите яйца в кастрюле. Остудить и нарезать кубиками. Возьмите миску и полейте яйцами, картофелем, майонезом, луком, зеленым луком, сельдереем и зеленым болгарским перцем. Хорошо перемешайте, перемешайте и украсьте перцем и солью. Охладите в герметичном контейнере на ночь на пять часов и подавайте, когда закончите.

Требуемое время

30 минут на подготовку ингредиентов и 30 минут на приготовление

Пищевая ценность

329 калорий, 7.4 г белка, 15,9 г жиров и 41,4 г углеводов

2. Сливочный картофельный салат

Крем богат кальцием, который помогает вашим детям укреплять кости. И не забываем, что из них любое блюдо будет потрясающе вкусным. Этот простой рецепт картофеля намотает ваших детей на крючок, леску и грузило!

Что вам потребуется

  • Картофель
  • Яблочный сок
  • Сливочная заправка для салатов
  • Фарш зеленый лук
  • Сливочная заправка для салатов
  • Готовая горчица
  • Сушеный укроп
  • Соль
  • Перец

Как подготовить

Очистите картофель и дайте ему закипеть. Дайте им остыть в течение нескольких минут и начните нарезать кубиками. Возьмите миску и вылейте остальные ингредиенты из списка для заправки для салата. Хорошо взбейте, чтобы образовалась кремовая текстура. Залить этой сливочной смесью картофель и продолжать перемешивать. Следите за тем, чтобы картофель не размять, и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на приготовление ингредиентов и 10 минут на приготовление

Пищевая ценность

120 калорий, 19 г углеводов, 1.7 г белка, 4,3 г жира и 5 мг холестерина

3. Картофельные чипсы с кунжутом

Семена кунжута богаты пищеварительными волокнами и помогают избежать таких проблем с кишечником, как запор. Кто сказал, что чипсы нездоровы ?! Пусть эти картофельные чипсы с кунжутом докажут, что скептики ошибаются, и попробуйте этот рецепт.

Что вам потребуется

  • Красновато-коричневый картофель
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль
  • Семена кунжута

Как подготовить

Возьмите 2 противня и нагрейте их в духовке до температуры 425 градусов по Фаренгейту. Возьмите красновато-коричневый картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и добавьте соль на раскаленные противни. Добавьте семена кунжута, запекайте десять минут и достаньте их. Подавайте сразу же и смотрите, как ваши дети будут поражены.

Требуемое время

Несколько минут на подготовку и 10 минут на выпечку.

Пищевая ценность

Для порции 15 г — 50 калорий, 2 г белка, 10 г углеводов и 1 г жира

4.Рюссет Картофельный Снэк

Этот картофель, также известный как картофель Айдахо, очень полезен для пищеварения. Они обладают высочайшей питательной ценностью в запеченном виде. Кроме того, красновато-коричневый картофель очень вкусный. Показательный пример — просто попробуйте этот рецепт и убедитесь в этом сами.

Что вам потребуется

  • Красновато-коричневый картофель
  • Тертый сыр Пармезан
  • Итальянская приправа
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Зубчики чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Масло сливочное
  • Петрушка свежая

Как подготовить

Приготовьте запеканку 8 x 10 и хорошенько украсьте ее маслом. Очистите картофель, нарезав его широкими клиньями по полдюйма каждый. Добавьте в миску картофель с солью, чесноком, черным перцем и немного сыра пармезан. Хорошо перемешайте и добавьте эту смесь в запеканку вместе с остальными ингредиентами. Добавьте оливковое масло и сверху посыпьте еще немного сыра пармезан.

Разогрейте духовку и запекайте 30 минут. Добавьте оставшийся сыр и продолжайте запекать еще 25 минут. Приправить солью, перцем и сразу же подавать.

Требуемое время

15 минут на приготовление ингредиентов и 1.1 час приготовления

Пищевая ценность

360 калорий, 42 г углеводов, 7 г белка, 20 г жира и 20 мг холестерина. Обслуживает 4.

5. Картофель гребешками с ветчиной

Ветчина не только богата белком, который способствует развитию организма, но и улучшает вкус. Если ваши дети любят ветчину, то вот восхитительный рецепт, по которому они съедят свои овощи.

Что вам потребуется

  • Тонко нарезанный картофель
  • Мука
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Тертый сыр Чеддер
  • Кайенский перец
  • Соль
  • Сыр тертый для заправки

Как подготовить

Добавьте масло в кастрюлю и всыпьте немного муки. Оставьте на несколько минут и добавьте в эту смесь молока. Хорошо взбейте, добавьте соль, кайенский перец и продолжайте взбивать. Доведите этот соус до слабого огня и время от времени помешивайте. Уменьшите огонь и перемешайте сыр чеддер, чтобы он плавно плавился.

Возьмите смазанную маслом форму для запекания и выложите сверху половину картофеля с половиной сырного соуса. Повторите этот шаг еще раз и полейте оставшимся картофелем и сырным соусом. Добавьте сыр для небольшого украшения и используйте перец в качестве приправы.Выпекать 1 час в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту и подавать горячим.

Требуемое время

15 минут на подготовку ингредиентов и 1 час приготовления.

Пищевая ценность

288 калорий, 24,3 г углеводов, 11 г белка, 11 г жира, 16,7 г жира и 49,6 мг холестерина. Обслуживает 6.

6. Хрустящие картофельные дольки

Эти хрустящие картофельные дольки сами по себе являются идеальным гарниром к бутербродам и самостоятельным вечерним перекусом. Эти хрустящие картофельные дольки утолят голод и мгновенно утолят голод.

Что вам потребуется

  • Картофель «клинья» равного размера
  • Оливковое масло
  • Прованские травы
  • Соль
  • Перец молотый
  • Паприка

Как подготовить

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выровняйте пару противней, чтобы получилось жаркое. Смешайте картофель с ингредиентами, указанными в списке, в миске, пока он не станет однородным, и хорошо перемешайте.Равномерно смазать маслом и зеленью с обеих сторон и выложить картофель на противни. Выпекать 15 минут и перевернуть дольки на другую сторону. Продолжайте готовить, пока цвет каждой стороны не станет ржаво-коричневым. Продолжайте переворачивать и готовить их до тех пор, пока обе стороны не станут одинакового цвета, и достаньте их из духовки. Подавать горячим вместе с соусом для завершения.

Требуемое время

10 минут на подготовку, 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

225 калорий, 37.5 г углеводов, 4,4 г белка, 7 г жиров и 0 мг холестерина.

7. Картофельное пюре со сливками

Время вкусных закусок. Если ваши дети любят картофельное пюре, они точно захотят этого.

Что вам потребуется

  • Равномерно нарезанный картофель «размером с кусок»
  • Полужирное молоко
  • Масло сливочное
  • Крем Fraiche

Как подготовить

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте картофель.Дайте ему покипеть 15 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым. Слейте воду и поставьте кастрюлю на небольшой огонь на плите. Отложите молоко и масло, нагрейте их и полейте смесью картофель. Снимите кастрюлю с плиты и переложите полученную смесь в миску для взбивания. Размять получившуюся смесь миксером или электроприводом. Используйте Crème Fraiche для начинки и взбивайте деревянной ложкой, пока не получите однородную кремовую текстуру. Посолите, поперчите и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на подготовку и 15 минут на приготовление

Пищевая ценность

225 калорий, 40,5 г углеводов, 6,3 г белка и 4,1 г жира.

8. Картофельное пюре с чесноком

Придайте этому старому картофелю итальянский оттенок с помощью этого простого, но вкусного рецепта, похожего на чеснок. Помимо отпугивания вампиров, чеснок также помогает контролировать простуду. Одно исследование показало, что ежедневные дозы чеснока снижают частоту простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Что вам потребуется

  • Картофель очищенный и четвертинками
  • Зубчик чеснока
  • Молоко
  • Масло сливочное
  • Семена кунжута
  • Порошок белого перца
  • Соль

Как подготовить

Добавьте воды в большую кастрюлю и варите картофель, пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть. Смешайте с картофелем молоко, масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните миксером или миксером.Продолжайте перемешивать, пока не получите однородную консистенцию смеси, и используйте семена кунжута в качестве гарнира. Подавать в свежем виде.

Требуемое время

10 минут на подготовку ингредиентов и 25 минут на приготовление.

Пищевая ценность

417 калорий, 57,3 г углеводов, 12,6 г белка, 14,8 г жира и 33 мг холестерина.

9. Суп из картофеля и бекона

Как ни удивительно это звучит, но бекон полезен для здоровья, поскольку в нем много белка.100 граммов бекона содержат 37 граммов белка, необходимого каждому растущему ребенку. Знаете ли вы, что бекон и картофель очень хорошо сочетаются? Надеюсь, этот рецепт убедит вас в обратном. Это отличный старт зимнего сезона!

Что вам потребуется

  • Толстые ломтики бекона
  • Картофельные кубики
  • Морковь нарезанная
  • Лук нарезанный
  • Сельдерей нарезанный
  • Оливковое масло
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия и жира
  • Тёртый сыр
  • Кайенский перец
  • Кошерная соль

Как подготовить

Возьмите кастрюлю и обжарьте в ней бекон, пока он не станет хрустящим и светло-коричневым.

Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить жир с ломтиков бекона. Выбросьте их и подготовьте овощи в кастрюле, добавив к ним оливковое масло. Добавьте сверху сельдерей, лук и морковь и обжарьте в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими. Размешайте куриный бульон от боли и добавьте в него предыдущую смесь. Доведите до кипения и дайте закипеть. Готовьте примерно 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими. Добавьте сыр и дайте ему полностью растаять. Нарежьте ломтики бекона и бросьте их в суп.Украсить солью и варить пару минут. Подавать в свежем виде.

Требуемое время

15 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

324 калории, 21,5 г углеводов, 10,8 г белка, 21,7 г жира и 36 мг холестерина.

10. Сырный картофельный суп

Если ваши дети любят сыр, то этот рецепт им понравится еще больше.

Что вам потребуется

  • Несоленое масло
  • Вода
  • Картофель очищенный и нарезанный кубиками
  • Сельдерей нарезанный
  • Лук нарезанный
  • Мука
  • Молоко
  • Ломтики сыра
  • Нарезанная свежая петрушка

Как подготовить

Растопите масло в большой кастрюле и добавьте лук и сельдерей. Обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте воду к картофелю и перемешайте, пока жидкость не закипит. Картофель тоже должен стать мягким. Разделите сыр на более мелкие ломтики, полейте им суп и дайте ему растопиться. Смешайте молоко и муку до полного растворения в другой посуде и вылейте полученную смесь в картофельный суп. Готовьте примерно 5 минут, пока текстура не станет кремовой, но однородной. Используйте петрушку в качестве гарнира и подавайте в теплом виде.

Требуемое время

20 минут на подготовку и 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 54,7 г углеводов, 2,3 г белка, 15,7 г жира и 16 мг холестерина.

11. Загруженный картофельный суп

Пришло время пополнить запасы овощей и питательных веществ этим восхитительным, но достойным картофельного супа! Ознакомьтесь с рецептом ниже.

Что вам потребуется

  • Очищенный и нарезанный кубиками коричневый картофель
  • Лук нарезанный
  • Морковь нарезанная
  • Соцветия брокколи
  • Петрушка
  • Рубленый зубчик чеснока
  • Овощной бульон
  • Молоко
  • Мука
  • Масло сливочное
  • Тертый сыр Чеддер
  • Паприка
  • Соль сельдерея
  • Перец
  • Соль

Как подготовить

Возьмите большую кастрюлю и растопите в ней две столовые ложки сливочного масла. Добавьте сельдерей, брокколи, петрушку, лук и морковь и тушите примерно пять минут. Добавьте оставшиеся овощи, перец, соль из сельдерея и овощной бульон, доведя их до кипения на большом огне. Тушить на медленном огне 20 минут. В другую сковороду всыпать муку и масло и хорошо перемешать. Добавьте эту смесь в суп и полейте молоком и тертым сыром. Продолжайте помешивать, пока суп не станет густым и кремообразным, и подавайте свежим.

Требуемое время

Всего 45 минут на приготовление и приготовление.

Пищевая ценность

344 калории, 26,8 г углеводов, 13,7 г белка, 20,8 г жира и 58,4 мг холестерина

12. Суп из картофеля и лука-порея

Богатый клетчаткой и белком, это мощная еда в миске по очень простому рецепту.

Что вам потребуется

  • Мелко нарезанный лук-порей
  • Картофель очищенный и нарезанный кубиками
  • Куриный бульон
  • Масло сливочное
  • Лук нарезанный
  • Сыр Чеддер
  • Половина и половина
  • Нарезанная петрушка
  • Мелко нарезанные зубчики чеснока
  • Соль
  • Перец

Как подготовить

Растопите масло и добавьте нарезанный лук и лук-порей. Готовьте до готовности в течение пяти минут и продолжайте помешивать. Теперь добавьте куриный бульон и картофель. Варить еще 20 минут, пока картофель не станет нежным. Установите слабый огонь и добавьте половину смеси. Готовьте еще 15 минут, пока суп не станет немного густым. Добавьте в суп сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец и продолжайте помешивать. Варить еще 5 минут, пока сыр не растает, и снимаем сковороду с плиты. Подавать теплым.

Требуемое время

20 минут на приготовление и 45 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 45,7 г углеводов, 11,6 г белка, 15,4 г жира и 48 мг холестерина.

13. Немецкий картофельный салат

Яйца и картофель — идеальное сочетание белков. Попробуйте этот рецепт, и ваши дети почувствуют разницу.

Что вам потребуется

  • Картофель
  • Яйца, сваренные вкрутую
  • Сливочная заправка для салатов
  • свежемолотая петрушка
  • Маринованные корнишоны
  • Уксус
  • Лук нарезанный
  • Сахар
  • Соль
  • Перец молотый

Как подготовить

Варите картофель 15-20 минут в огромной миске, пока он не станет мягким. Слить воду, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Возьмите другую миску и добавьте сахар, соль, перец и уксус. Бросьте туда нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата. Разрежьте яйца и добавьте в смесь чуть больше половины количества. Украсить петрушкой и добавить оставшиеся яйца. Закройте чашу крышкой и поставьте в холодильник. Подавать в свежем виде.

Требуемое время

15 минут на подготовку, 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

241 калория, 38.6 г углеводов, 7,6 г белка, 6,4 г жира и 145 мг холестерина

14. Салат из красного картофеля

Сочный бекон, всмятку картофель и кусочки яиц, от которых потекут слюнки. Разве это не заставляет ваше сердце биться быстрее?

Что вам потребуется

  • Мытый и протертый картофель
  • Бекон
  • Яйца
  • Майонез
  • Стебель сельдерея
  • Лук
  • Соль
  • Перец

Как подготовить

Возьмите большую сковороду и отварите картофель, пока он не станет мягким. Слейте воду и дайте им остыть. Затем сварить яйца и варить около 12-15 минут. Выложите бекон на большую сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Картофель нарезать кубиками, не очищая от кожуры, и смешать в миске с яйцами, нарезанным луком, нарезанным сельдереем и беконом. Снова перемешайте, добавьте майонез, соль, перец и обязательно продолжайте перемешивать, не разминая. Охладите на 1 час и подавайте свежим.

Требуемое время

На приготовление ингредиентов уходит один час, а на приготовление блюда — два часа.

Пищевая ценность

430 калорий, 16,2 г углеводов, 9,5 г белка, 36,9 г жира и 121 мг холестерина.

15. Лосось и картофель

Когда дело доходит до рыбы и картофеля, нет ничего лучше, чем пунш. Если ваши дети любят морепродукты, пора добавить в смесь овощей. Этот картофель можно добавлять в любое блюдо из лосося во время любого приема пищи. Вот наш рецепт.

Что вам потребуется

  • Крупный картофель
  • Сало
  • Вода

Как подготовить

Это не займет много времени, чтобы подготовиться. Просто возьмите четыре больших картофеля и аккуратно нарежьте их на 1,5-дюймовые клинья ровной формы. Выложите их на сковороду и долейте воды. Варить на сильном огне, пока вода полностью не закипит и не испарится. Уменьшите огонь и бросьте жир. Медленно готовьте примерно 30 минут или столько, сколько вам нужно, пока картофель не станет мягкого золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу же горячим.

Требуемое время

5 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

370 калорий, 64.5 г углеводов, 7,5 г белка, 9,9 г жира и 9,1 мг холестерина.

Добавляете ли вы картофель в салаты, десерты или даже готовите из него кето-блюда, есть одно, с чем мы можем полностью согласиться — это мощный и богатый питательными веществами овощ. Если ваши дети все время голодны или нуждаются в перекусе в конце дня, эти рецепты оставят их счастливыми и довольными.

Кто знает? Они могут даже начать тянуть к большему количеству овощей после следующего приема пищи.

Также читается

Рецепты завтрака для детей
Рецепты хлеба для детей
Рецепты из яиц для детей
Рецепты без огня для детей

20-минутный карамельный сладкий картофель — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Очень быстрый и легкий, этот восхитительный карамелизованный сладкий картофель — здоровая альтернатива традиционным рецептам липкого зефира.Помимо того, что они прекрасны, их также можно использовать в салатах и ​​супах.

Если вы ищете самую легкую, заранее подготовленную сторону, которой все будут в восторге, этот рецепт карамелизированного сладкого картофеля — ОНА!

Единственное, что было непросто в этом восхитительном сладком картофеле, — это выбрать имя. Я колебался между карамелизированным сладким картофелем и засахаренным сладким картофелем, но вы можете ясно видеть, какой из них был победителем.

Цукаты из сладкого картофеля казались подходящими, потому что они похожи на хорошие конфеты — невероятно вкусные и совершенно неотразимые! Единственная проблема заключалась в образе, который представлял в памяти традиционный сладкий картофель с сахаром — слишком сладкий, липкий, липкий, с добавлением коричневого сахара и / или зефира.Просто попробуйте поискать в Google Цукаты из сладкого картофеля, и вы поймете, что я имею в виду. Эта полезная и вкусная сторона была бы неуместна на такой странице.

Итак, я выбрал карамелизированный сладкий картофель, и я уверен, что он вам понравится. Их можно приготовить заранее, а затем закончить менее чем за 10 минут, прямо перед подачей на стол.

Краткий список ингредиентов

Список ингредиентов прост: сладкий картофель, оливковое масло, сливочное масло, мед, молотый кориандр и соль.Приготовление еще проще: смешайте все ингредиенты в кастрюле с небольшим количеством воды. Доведите жидкость до кипения, накройте крышкой и варите 3 минуты. Картофель сначала немного пропаривают, а затем снимают крышку, давая воде испариться. Именно тогда происходит красивый процесс карамелизации, когда сладкий картофель глазируется восхитительной смесью меда и масла.

Понимаете, о чем я? Легко, супер просто! На этом все готово … за исключением счастливых улыбок, когда семья (или друзья) берет первый кусок.

Зарабатывайте!

О, да, просто предупреждение: обязательно сделайте много, так как они исчезнут, прежде чем вы сможете сказать: «Карамелизированный сладкий картофель»! Рецепт рассчитан на четыре человека, но вы можете увидеть грустные лица, когда миска опустеет раньше, чем все насытятся.

Кафе Советы по приготовлению карамелизованного сладкого картофеля

  • Этот рецепт требует молотого кориандра. Кориандр — это семя, из которого выращивают кинзу. Если вы не любите кинзу, не волнуйтесь, кориандр — это совершенно другой вкус.Он немного цитрусовый, но в то же время теплый. Не пропускайте его, так как он добавляет восхитительный аромат!
  • Если они у меня есть, мне очень нравится использовать целые семена кориандра и измельчать их непосредственно перед добавлением в рецепт для получения свежего восхитительного вкуса. Однако для карамелизованного сладкого картофеля я рекомендую молотый кориандр, так как он исчезает в восхитительной глазури.
  • Этот рецепт очень простой и его можно приготовить менее чем за 20 минут. Единственное, что отнимает много времени, — это чистить и нарезать сладкий картофель.У меня есть быстрое и простое решение для этого — я использую измельчитель Vidalia, и я могу нарезать весь сладкий картофель кубиками идеального размера менее чем за минуту. Еще я использую измельчитель для лука, болгарского перца, картофеля, моркови, яблок, кабачков, огурцов … Это действительно маленькая кухонная рабочая лошадка для меня!
  • Не стесняйтесь менять мед в этом рецепте на кленовый сироп, тоже восхитительно!
  • Этот карамелизованный сладкий картофель можно приготовить за час или два вперед. Просто смешайте все в большой сковороде, как указано в рецепте.Накройте и отложите на час или два. За 10 минут до ужина приступайте к приготовлению на шаге 2.
  • Угадайте, что? Эти вкусные овощи — больше, чем гарнир. У нас есть ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт салата, в котором они тоже используются, и скоро появится еще один. Обязательно включите сладкий картофель в свой список покупок, и все будет готово!

20-минутный карамельный сладкий картофель

Очень быстрый и легкий, этот карамелизованный сладкий картофель — здоровая альтернатива традиционным рецептам липкого зефира.И на вкус они как конфеты!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 185 ккал

Состав

  • 2 большой сладкий картофель всего около 1¾-2 фунтов
  • ¼ чашка вода
  • 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
  • 1 столовая ложка масло сливочное
  • 2 столовые ложки медовый
  • 1 чайная ложка Молотый кориандр
  • ½ чайная ложка кошерная соль больше по вкусу
  • свежая мелко нарезанная петрушка для украшения при желании.

Инструкции

  1. Очистить сладкий картофель и нарезать кубиками ½ дюйма *.

  2. Смешайте все ингредиенты в большой сковороде с крышкой. Не накрывая крышкой, доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Размешайте как следует. Уменьшите огонь до постоянного кипения, затем накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

  3. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не испарится и картофель не станет мягким, золотистым и карамелизованным.Это займет около 4-6 минут. Если жидкость испарилась и картофель не стал мягким, добавьте несколько столовых ложек воды и продолжайте готовить и помешивать, пока не станет мягким. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не мягкими.

  4. По желанию украсьте свежей мелко нарезанной петрушкой.

Примечания к рецепту

См. «Советы по работе с кафе» выше в сообщении, чтобы получить более подробные инструкции и советы по обеспечению успеха.

Один совет при использовании Vidalia Chopper — я опускаю верх, пока не почувствую, что он входит в овощ.Затем я ударил его. Если вы сделаете это одним движением, это может оказаться слишком большим давлением для измельчителя. Я считаю, что с помощью этой техники могу нарезать самые твердые и самые плотные овощи.

Калорий 185 ккал

Жиры 6 г

Насыщенные жиры 2 г

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

Холестерин 8 мг

Сахар 13 г

Белок 2 г

Витамин A 16120%

Витамин C 3%

Кальций 36%

Железо 1%

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *