Блюда из картошки быстро и вкусно рецепты с фото: 108 рецептов с молодой картощкой

0 Comments

Содержание

Блюда из картошки быстро и вкусно рецепты с фото


Блюда из картофеля — рецепты с фото на Повар.ру (3997 рецептов картофеля)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Литовские цеппелины 4.7

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Салат «Зимний» 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Вкусные картофельные драники 4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Картошка, жареная в мультиварке 4.2

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 14.04.2014

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Жареные пирожки с картошкой 4.6

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Картошка с тушенкой в мультиварке 4.
2

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. …далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Картофель по-деревенски в мультиварке 3.7

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Тилапия в духовке с картошкой 5.0

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.01.2019

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.5

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! …далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Драники «Панские» 4.6

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Домашние чипсы в микроволновке 4.4

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. …далее

Добавил: Борис 06.02.2013

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Мясные вафли 4.7

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Вешенки, жареные с картошкой 4.
6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Рыба с картошкой в духовке 4.5

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное — без костей! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.4

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Запеканка в мультиварке 4.3

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

…далее

Добавил: Bamby 26.03.2013

Картошка по-деревенски в духовке 4.5

Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка… Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Картофель, запеченный в фольге 4.6

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Драники картофельные классические 4.4

Драники – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Существуют десятки вариантов их приготовления. Кто не знает, предлагаю самый простой рецепт, как приготовить драники картофельные классические. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Зразы (классический рецепт) 4.6

Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Запеканка «Три в одном» 5.0

Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2018

Картофельная запеканка на сковороде 4.6

Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018

Вареники классические 4.6

Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2016

Фарш под шубой в духовке 4.6

Сытный обед или ужин, которого хватит на всю семью, даже если захочется добавки! Готовится запеканка из простого набора ингредиентов, который возможно и сейчас есть у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Натали 23.01.2019

Чипсы в микроволновке 4.5

Домашние хрустящие чипсы для вас и ваших деток, приготовленные в микроволновке — это конечно отнюдь не полезная закуска, но все-таки менее вредная альтернатива покупным картофельным чипсам. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Фальшивая свинка на Новый год 4.8

Надеюсь, что вы еще не запланировали меню на Новый год, ведь у меня для вас превосходный праздничный рецепт фальшивой свинки из картофельного пюре. Оригинальное, вкусное и бюджетное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Куриные голени с картофелем 4.4

Куриные голени, запеченные с картофелем – это настоящее объедение! Ваши гости наверняка останутся довольными таким обедом и оценят блюдо по достоинству! …далее

Добавил: Antares 10.01.2014

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Сабджи 4.0

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

рецептов из картофеля | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник .

101 идеальный картофельный рецепт | Продовольственная сеть Канады

9 из 101

Совершенный картофельный гратен

Это не зубчатый картофель твоей мамы! Бекон, савойская капуста, свежий чеснок, пармезан и сливки — это блюдо, которое гарантированно сделает любое блюдо вдвое вкуснее.

Получите рецепт The Ultimate Potato Gratin Тайлера Флоренс

.

Рецептов гарниров из картофеля | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты .

рецептов Алоо | Картофельные рецепты

Рецепты Алоо — индийские рецепты картофеля . Картофель — один из самых универсальных и легко доступных корнеплодов в мире. Следовательно, он используется как в индийской, так и в мировой кухне. Картофель не только не содержит глютена, но также является богатым источником углеводов, антиоксидантов и витаминов B и C. Мы довольно часто используем картофель для приготовления карри, жаркого, закусок, чипсов, картофеля фри, дольки и многого другого.

Вот несколько индийских рецептов картофеля в блоге, которыми я поделился ранее.Коллекция здесь включает в себя закуски в уличном стиле, карри в ресторанном стиле, подливку, закуски, домашние рецепты жаркого, а также несколько полезных рецептов. Большинство из них подходят для детей, а некоторые хорошо подходят для детских школьных коробок.

Другие похожие коллекции рецептов овощей см. На странице
Рецепты Brinjal
Рецепты Capsicum
Рецепты капусты
Рецепты грибов

Рецепты алоо — Популярные уличные продукты и закуски


Batata vada : популярная уличная закуска махараштрийской кухни. Для этого вареный картофель протирают и приправляют специями. Потом скатился в шары. Затем их окунают в тесто из граммов муки и жарят во фритюре. Батата вада обычно подают с чатни или в виде бутербродов в пав, намазанном чатни.

Картофельная самса — Самоса — одна из самых популярных индийских уличных еды, которую любят все. Картофельная смесь со специями заправляется в кубики пшеничной муки и обжаривается во фритюре. Вы можете поменять начинку, а также приготовить с яйцом, курицей или кимой.

Хлеб aloo pakora — Еще одна уличная закуска, приготовленная из приправленного пряностями картофеля в простой хлеб и обжаривания во фритюре.Их хорошо приготовить, когда у вас останется немного хлеба.

Рецепт алоо чата — Пряный, острый и хрустящий закусок из чата, приготовленный для здоровья в домашних условиях. Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на вечеринку или в качестве вечернего перекуса.

Джхал мури — еще одна популярная уличная еда, которую едят в качестве закуски. Он сделан из воздушного риса и многих основных ингредиентов, используемых в индийских блюдах. Здесь также используется картофель.

Vada pav — Популярная уличная еда в Мумбаи vada pav.Картофельная смесь со специями скатывается в шарики, окунается в безанское тесто и обжаривается. Эти вады набиты в пав, намазанный зеленым чатни. Затем присыпают чесночным чатни.

Алоо пакора : Нарезанный картофель опускают в жидкое тесто безан, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Их можно сделать чуть менее 20 минут. Алоо пакора — это закуска к чаю в торговых центрах и уличных киосках.

Алоо тикки — Картофельное пюре в индийском стиле, приготовленное из порошковых специй, листьев кориандра и зеленого перца чили.Они могут быть обжарены во фритюре или неглубоко, и их можно есть как закуску или пирожок в бургере.

Индийские рецепты из картофеля — Еще закуски


Aloo bonda — одна из самых популярных южно-индийских закусок, приготовленных из приправленного картофелем. Это похоже на батата вада, но в южноиндийской версии. Алоо бонда в основном подают в центрах Tiffin на вечерние закуски. Их едят с кокосовым чатни.

Veg bonda — еще одна популярная закуска из кухни Карнатаки, которая подается в центрах Tiffin.Картофель, морковь, фасоль и горох — основные ингредиенты.

Картофель чили — простая индокитайская закуска или закуска, подаваемая с лапшой хакка или любым супом. Их можно подавать в качестве закуски или закуски на вечеринках или в качестве закуски к чаю.

Стручковый перец, фаршированный картофелем — Полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или закуски. Картофельную смесь со специями заправляют перцем и обжаривают до готовности. Вы также можете фаршировать их сыром, овощной смесью или мясом.

Хлебные картофельные булочки — Быстрый перекус на вечеринке или вечерний перекус. Их можно приготовить путем мелкой жарки, запекания или жарки на сковороде. Их также можно нарезать до размера кусочка и подавать в качестве закуски или закуски размером с укус вместе с чаем.

Tandoori aloo tikka : Молодой картофель, маринованный в масале тандури и запеченный на гриле. Их можно приготовить на таве или в духовке. Подавать в качестве гарнира к еде или в качестве закуски. Их лучше всего подавать горячими.

Картофельные дольки — Рецепт жареных на гриле дольков с легким вкусом.Вы можете настроить их и сделать пряные или тандури дольки, используя тандури масала.

Sabudana vada — Жареная во фритюре закуска из жемчуга тапиоки и вареного картофеля. Это популярный завтрак или закуска, который подают в основном в разгрузочные дни.

Бутерброды с картофелем или алоу

Клаб-сэндвич с жареным картофелем — Клаб-сэндвич в основном готовят из мяса, но этот овощной рецепт готовится из жареного нарезанного картофеля. Они отлично подходят для еды или завтрака.

Сэндвич с картофелем

Бутерброд с алоо масала

Южно-индийские карри — рецепты из картофеля


Карри карри — Простое домашнее индийское карри, приготовленное из основных ингредиентов, сочетающихся с рисом, роти и хлебом. Это рецепт для новичков, и его можно легко настроить по своему вкусу.

Картофельная курма — Курма-карри в южно-индийском стиле, приготовленная из свежемолотых специй и основных ингредиентов курмы.Он отлично сочетается с пулавом, бирьяни, рисом с топленым маслом, рисом джира, простым белым рисом, роти, чапати или даже с пури.

Карри с яйцом алоо — Карри и вареные яйца прекрасно сочетаются, делая вкус этого карри восхитительным. Рецепт для новичков, его хорошо использовать с простым рисом и топленым маслом.

Poori masala — это суни бхаджи в южно-индийском стиле, или карри, который подается с самым популярным завтраком Poori . Его также можно подавать с чапати или роти.

Карри для доса — Одно из лучших карри, которое можно подавать с популярной в Южной Индии масала доса и даже с пури. Его также можно упаковать в коробку для тифина, чтобы подавать с рисом, разнообразным рисом, таким как рис джира, рис с топленым маслом или даже с хлебом, пури, чапати.

Картофельное сагу : Сагу — это простой соус, который подается с пури. Это один из гарниров в стиле Карнатака, который можно подавать с пури. Существует так много способов приготовления сагу, что для быстрого карри используется жареный грамм.

Северо-индийский рецепт карри с алоо


Алоо гоби масала — Одно из популярных ресторанных блюд североиндийской кухни. Но рецепт, представленный здесь, выполнен в простом домашнем стиле, но по вкусу похож на рецепт в ресторанах. Его можно подавать с нааном, паратхой, рисом джира, обычным рисом басмати или роти.

Рецепт матара из алоо : Простой домашний североиндийский рецепт алоо с зеленым горошком. Острое, острое и вкусное карри, которое можно подавать с простым рисом, роти, хлебом или нааном.

Дум алоо Ресторанный стиль — Пенджабское блюдо, приготовленное путем медленного приготовления молодого картофеля в сливочно-густой подливке. Его можно приготовить для особого обеда, ужина на выходных или когда у вас гостевой дом.

Aloo baingan : Блюдо в северо-индийском стиле, приготовленное путем медленного приготовления из основных ингредиентов.

Подливка из грибов картофеля

Алоо микс овощное карри

Картофельные рецепты — жаркое и сабзи

Эти картофельных рецептов хорошо подходят для ланч-бокса вместе с обычным рисом или роти, или их даже можно подать на быстрый ужин.Их также можно использовать в качестве начинки в упаковках.

Рецепт сухого алоо гоби — Этот популярный на каждый день сабджи из северо-индийской кухни отлично сочетается с рисом, роти или хлебом. Его можно приготовить для еды или упаковать в ланч-бокс.

Jeera aloo — Простое блюдо из картофеля и тмина в качестве основных ингредиентов. Это быстрое блюдо готовится путем обжаривания отварного картофеля в мягких специях и порошках специй. Лучше всего подавать с рисом дал, пури или роти.

Алоо мети — Простое жаркое, приготовленное из листьев пажитника, на индийском языке известное как мети. Этот сабзи хорошо сочетается с рисом, расамом, самбаром или даже с роти.

Рецепт с картофельной капустой — Сухое карри или сабзи, которое хорошо сочетается с роти или рисом. Полезное домашнее блюдо может приготовить даже новичок.

Рецепт жареного картофеля — Острый картофель в южно-индийском стиле, обжаренный на сковороде. Это хорошо подавать с рисом, самбаром или расамом.

Aloo palak — это здоровое и подходящее для детей блюдо, приготовленное из индийского шпината и отварного картофеля. Это очень хорошо сочетается с коробкой для тиффина.

.

Едим Дома — Вкусные блюда из картофеля: 7 простых рецептов…

Научи меня печь! Торт «Красный бархат»

Десерт для роскошного новогоднего стола должен быть таким же ярким и запоминающимся. И с этой ролью отлично справится знаменитый торт «Красный бархат». Даже равнодушные к сладкому гости не смогут устоять перед такой красотой.

Еще один довод в пользу этого десерта — готовится он на удивление просто, а с подробной видеоинструкцией от Надежды Такташкиной будет совсем легко!

Смотрите новый выпуск шоу «Научи меня печь» и создавайте кулинарные шедевры вместе с нами. А чтобы все получилось так же идеально, как у шеф-кондитера, берите в помощники многофункциональную кухонную машину Kenwood Chef Baker XL: https://clck.ru/ZKtu9

Ингредиенты:
Для бисквита:
▫️сливочное масло — 200 г
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️сахар — 270 г
▫️пшеничная мука — 360 г
▫️разрыхлитель — 10 г
▫️какао-порошок — 1 ст. л.
▫️ванилин — 1 ½ г
▫️соль — 1 щепотка
▫️кефир 3,2% — 260 г
▫️краситель пищевой красный — 2 ч. л.
Для крема:
▫️творожный сыр — 800 г
▫️сливки 33–35% — 300 мл
▫️сахарная пудра — 200 г
▫️ванилин — 1 г
Для украшения:
▫️ягоды — по вкусу
▫️мята — по вкусу

Полный рецепт по ссылке: https://clck.ru/aeFcq

Советы от кондитера:
✔️ Для декора хорошо использовать красные ягоды: клубнику, красную смородину, малину.
✔️ Не передержите бисквит в духовке, иначе корж подсохнет, но и раньше времени дверцу не открывайте. Проверяйте готовность, проткнув зубочисткой — она должна остаться сухой.
✔️ При приготовлении крема важно не перебить сливки, иначе крем расслоится.
✔️ Если нет кондитерского мешка, возьмите плотный полиэтиленовый пакет и отрежьте у него кончик размером 0,5 см.
✔️ Наполнять кондитерский мешок кремом будет удобно, если положить мешок в высокий стакан и развернуть концы по краям стеклянной тары. С помощью лопатки аккуратно переложите крем в пакет.

С наступающим Новым годом! 🎄

#КрасныйБархат #НаучиМеняПечь #ЕдимДома

Очень вкусные блюда из картофеля: легкие рецепты (фото)

Кто был студентом, знает: нет ничего вкуснее жареной картошки. Картофель пользуется популярностью и у гурманов в ресторанах. А сегодня, когда практически все человечество оказалось на карантине, блюда из картофеля — настоящая палочка-выручалочка. Вкусно и сытно, к тому же недорого.

Рецептами вкусных блюд из картофеля с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар и кулинарный блогер из Израиля Иля Антеби.

— Как поется в известной песне, «тот не знает наслажденья, кто картошки не едал»? По-моему, сказано точно,

 — говорит Иля Антеби. — Наслаждение — это эндорфины, гормоны радости. А лишняя порция эндорфинов в дни карантина никому не повредит. Может быть, поэтому картофель вновь стал королем стола. Из него можно приготовить невероятное количество бюджетных, но в то же время вкусных и питательных блюд на завтрак, обед и ужин.

— Какое же блюдо порекомендуете?

— Самое простое — картошка в духовке. Вот мой рецепт.

Картошка в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки и морковки (в любом соотношении)
  • 3−4 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложечки меда
  • 1/5 чайной ложечки корицы
  • 2 чайные ложечки орегано или тимьяна
  • 1 чайная ложечка розмарина
  • 1 чайная ложечка сладкой паприки
  • 1,5 чайной ложечки соли (лучше крупной)
  • 4 ложки оливкового масла
  • 1 ложка хлебной крошки (не обязательно)

Приготовление:

Картошку в кожуре и морковку хорошо помыть и нарезать ломтиками. Переложить в глубокую миску. Добавить тонко нарезанный чеснок и остальные специи. Полить растительным маслом и хорошенько перемешать ложкой.

Высыпать содержимое миски на противень с бумагой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30−40 минут. Во время запекания картошку не мешать. Она должна стать мягкой и очень хорошо подрумяниться.

Картошка, запеченная в духовке, вкусная и ароматная

— Можно представить, как это вкусно.

— А еще посоветую запечь в духовке картошку с капустой.

Картошка в духовке с капустой в масле

Ингредиенты:

  • картошка
  • капуста
  • сливочное масло или оливковое
  • соль обычная и крупная
  • чеснок
  • тмин

Приготовление:

Сначала отварить картофель в мундире в подсоленной воде.

В маленькой мисочке растопить масло. У меня на 4 картошки ушло 50 г масла. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое или пополам то и другое.

Готовую картошку в мундире переложить на противень или в форму для выпечки. Каждую раздавить картофеледавилкой и смазатьм маслом при помощи силиконовой кисточки.

Сверху и вокруг картошки выложить кусочки капусты. Ее тоже смазать маслом. Все это посолить чуточкой крупной соли, посыпать тмином и измельченным чесноком.

Выпекать при температуре 250 градусов 15 минут. Лучше под грилем. Капуста должна подрумяниться.

Картошка с капустой, приготовленная в духовке, – блюдо сытное

— Многие люди до карантина стали отказываться от картофеля, поставив под сомнение его полезность. Как вы считаете, вернет ли этот овощ былую популярность?

— Еще как вернет! Ведь именно в дни кризиса мы переоцениваем жизненные ценности, возвращаемся к корням и хорошо забытому старому. А хорошо забытое старое гласит, что картофель — это второй хлеб, в котором нуждаются наш организм и душа.

— Какое блюдо из картофеля у вас любимое?

— Картошечка, жаренная на подсолнечном масле. Ну что может быть вкуснее? И не важно с чем: мясом, рыбой, овощами или глазуньей. И именно жаренная на старой чугунной сковородке.

— Назовите лучшие, с вашей точки зрения, сочетания продуктов с картофелем.

— С картошкой сочетается абсолютно все. Но есть комбинации, которые, буквально взрывают мозг. Во-первых, жареная картошка с селедкой и свежим овощным салатом, заправленным сметаной и укропом. Во-вторых, запеченные в духовке ломтики неочищенного картофеля — с прованскими специями, чесноком и оливковым маслом. Также очень люблю картофельное пюре на сливочном масле с тонким и хрустящим шницелем, лучше куриным. И, конечно, что-то невероятное — картошка, тушенная с мясом и грибами, и обязательно с бокалом красного вина.

— А какой картофельный деликатес ваш любимый?

— Картофельный гратен. Приготовьте — не пожалеете.

Картофельный гратен

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки
  • 300 мл сливок
  • 100 мл молока
  • 70 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложечка соли
  • щепотка белого перца
  • чуточку мускатного ореха
  • сливочное масло

Приготовление:

Картошку очистить и нарезать на очень тоненькие кружочки или полукружочки.

Сыр натереть на терке. В миске смешать сливки, молоко, выжатый чеснок, соль, перец и мускатный орех.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить веером картошку. Присыпать сыром, на него выложить второй слой картошки. Его тоже присыпать частью сыра.

Залить молочной жидкостью и присыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке ровно час. Если картошка начнет сильно румяниться, просто прикройте форму бумагой для выпечки.

Гратен – настоящий деликатес

— Можно ли картофель использовать для десертов?

— Вполне. Например, в австрийской кухне есть десерт из сладкого картофельного пюре. Он готовится в виде маленьких тефтелек, начиненных фруктами и зажаренных в масле с миндалем. Тайцы варят картошку в сладком кокосовом молоке, а американцы готовят пай (пирог) из сладкого картофеля — батата.

Иля Антеби: «Ешьте картошку на здоровье!»

— Что бы вы пожелали читателям «ФАКТОВ»?

— Говорят, что красота спасет мир. Насчет картошки не знаю, но уверена, что благодаря ей мы будем сыты, здоровы и довольны. А это значит, мы выживем и все будет хорошо. Ешьте картошку на здоровье!

Ранее кулинар Иля Антеби поделилась с «ФАКТАМИ» легкими рецептами салатов.

Читайте также: Вкусные простые блюда в условиях карантина: легкие рецепты (фото)

Фото из альбома Или Антеби

3293

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

20 лучших блюд из картофеля

Отварная, запеченная, жареная… любая картошка, как ни приготовь, порадует домочадцев и гостей. Этот корнеплод – самый распространенный ингредиент в кухнях разных стран мира. Мы выбрали для вас отличные рецепты из картошки.


1. Картофельная лазанья под сыром

Вы ненавидите понедельники и любите лазанью? Тогда это блюдо точно придется вам по вкусу.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С° и слегка смажьте жиром форму для выпечки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить говядину, приправить солью и перцем. Тушите на огне около 8-10 минут, постоянно помешивая мясо деревянной ложкой, пока его цвет не утратит красноватый оттенок.

2) Слейте образовавшийся бульон. Переложите говядину в сотейник и тушите на среднем огне. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте до появления аромата в течение одной минуты. Дайте фаршу закипеть.

3) Смешайте рикотту, яйцо, 1/4 стакана пармезана и базилик в большой миске и приправьте смесь солью и перцем. Отложите в сторону.

4) На приготовленное блюдо нанесите мясной фарш, выкладывая его тонким слоем. Чередуйте слои: мясо, картофель, сыр. Повторите эти действия, чтобы сделать еще два слоя, затем на последний слой положите тертый сыр.

5) Накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотистым, а картофель не станет мягким. На это уйдет около 25 минут.

6) Готовой лазанье дайте постоять не менее 10 минут, затем украсьте базиликом перед подачей на стол.

2. Картофельные бургеры

Вы хотите удивить своих гостей необычной подачей еды? Они точно оценят идею с бургерами из картофельных половинок.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Приправьте картофель солью, перцем и натрите оливковым маслом. Выпекайте до готовности (примерно 1 час 30 минут). Поднимите температуру духовки до 230 С°.

2) Дайте картофелю остыть, затем разрежьте его пополам и удалите внутреннюю часть, оставив на кожуре около сантиметра картофеля.

3) Положите кожуру картофеля лицевой стороной вниз и смажьте маслом. Выпекайте до золотистого цвета около 10 минут.

4) Тем временем сформируйте из говяжьего фарша бургерные котлетки размером чуть меньше нашей картошки. Приправьте фарш солью и перцем по вкусу. Обжарьте котлетки с двух сторон.

5) Переверните и наполните кожуру картофеля беконом и сыром. Вернитесь в духовку, пока сыр не расплавится, примерно на 5 минут.

6) Залейте кожуру сметаной и чесноком, затем положите на одну половинку картошки котлету, накрыв ее сверху второй половинкой. Картофель в данном случае заменит нам бургерные булочки. Подавайте блюдо к столу горячим.

3. Сырно-картофельные снэки

Эта пикантная закуска разогреет аппетит гостей перед основными блюдами.

Приготовление

1) Разогрейте духовку до 200 С°. Нарежьте картофель на кружочки в полтора-два сантиметра толщиной.

2) В большой миске перемешайте картофельные кружочки с оливковым маслом. Приправьте их солью, черным перцем, кайенским перцем и чесночным порошком (или свежим чесноком). Мешайте, пока картошка не покроется специями равномерно. Для золотистого цвета можно добавить немного куркумы.

3)  Переложите картошку в один слой на большой противень. Выпекайте от 30 до 40 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким.

4) Посыпьте каждый картофельный кружок тертым сыром и мелко нарезанным беконом. Обжарьте кружочки до плавления сыра (около 2 минут).

5) Добавьте сметану на каждую картофелину и украсьте зеленым луком. Блюдо можно подавать теплым, горячим или холодным.

4. Картофельные шарики

Картошка может стать настоящим украшением праздничного стола. Огромный плюс такого блюда в том, что готовится оно из пюре. То есть, вы можете использовать остатки приготовленной на завтрак пюрешки для вечернего шедевра.

Приготовление

1) В большой миске смешайте пюре с приготовленным беконом, чеддером, чесноком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока равномерно не смешаются все ингредиенты.

2) В одну миску разбейте куриные яйца, в другую насыпьте панировочные сухари.

3) С помощью глубокой ложки, сформируйте из картофельной смеси аккуратные шарики, размером с шарик для пинг-понга. Шарик обмакните в яйцо, а затем покатайте в миске с сухарями.

4) Раскалите глубокую сковороду (желательно, чугунную). Налейте в нее растительного масла на два пальца и подождите, пока масло не нагреется.

5) Обжаривайте шарики до золотой корочки. Старайтесь не класть на сковороду слишком много шариков за раз, чтобы они не слипались.

6) Готовые шарики переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Подождите, пока лишнее масло впитается в бумагу.

7) Переложите еще теплые шарики на блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячими.

5. Картофель, запеченный с чесноком

Вам нравятся острые блюда? Тогда предлагаем вам вкуснейшее яство с чесночной заправкой.

Приготовление
 
1) Разогрейте духовку до 220 С°. Вымытый картофель положите в большую кастрюлю. Залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте картошке постоять, пока она не остынет.

2) Возьмите большой противень с бортиками. Переложите на него картофель и перемешайте с топленым сливочным маслом, давленным или мелко нарубленным чесноком и тимьяном.

3) Разомните картофель в толстые лепешки. Раздавить его можно с помощью донышка стакана или небольшой стеклянной банки.

4) Приправьте картофель солью и перцем, посыпьте сверху пармезаном.

5) Выпекайте примерно 25 минут, пока низ картофеля не станет хрустящим, а пармезан не станет золотистым. Подавайте блюдо горячим.

6. Картофельный салат по-немецки

В каждой стране есть свои вариации картофельных салатов. На территории постсоветского пространства в этом плане лидером остается салат «Оливье», ставший уже олицетворением Нового года. А мы предлагаем разнообразить меню. Как насчет немецкой версии? Само собой, немецкое блюдо идеально подойдет к кружечке пенного пива.

Приготовление

1) Вымытый молодой картофель нарежьте на половинки. Положите в глубокую кастрюлю, залейте водой на два пальца и обильно приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Его можно будет проткнуть зубочисткой.

2) Слейте воду и дайте картошке немного остыть, прежде чем переложить в большую сервировочную миску.

3) В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Оставьте около 2 столовых ложек жира на сковороде и переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы мясо обсохло и с него ушел лишний жир.

4) Нарежьте кубиками красный или фиолетовый лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте яблочный уксус, воду, оливковое масло, горчицу и сахар. Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и приправьте солью и перцем.

5) В миску с картошкой положите тушенный лук. Перемешайте все ингредиенты и посыпьте салат зеленым луком. Подавайте блюдо теплым.

7. Маринованные картофельные чипсы

Сложно сыскать человека, которому не нравились бы картофельные чипсы. К сожалению, магазинные упаковки стоят по цене нескольких кило картошки, хотя в них и клубня нет… Придется готовить чипсы самостоятельно.

Приготовление

1) Помойте картофель и нарежьте клубни тонкими кольцами. Кожуру можно не удалять, если картошка молодая.

2) Поместите нарезанный картофель в большую миску и добавьте огуречного рассола так, чтобы он полностью покрыл колечки. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Маринуйте картошку минимум 1-3 часа. Затем слейте маринад, промокните кружки бумажной салфеткой и положите в большую миску.

3) Разогрейте духовку до 200 С°. В миску с картофелем добавьте растительное масло, укроп, а так же порошки сушеного чеснока, лука и перца. Добавьте соли по вкусу и хорошенько перемешайте кружки картошки, чтобы они равномерно покрылись специями.

4) Выложите кружки ровным слоем на большой противень, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Временами переворачивайте кружки, выпекая их до золотистой корочки.

5) Остудите чипсы, украсьте их рубленной зеленью и подавайте к столу с любым соусом.

2 рецепта вкуснейшего картофеля в духовке

Приготовим два рецепта картофеля в духовке, которые подойдут и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на обед или ужин, и даже как закуска для просмотра фильмов. Первый рецепт – картофель по-деревенски, его также еще называют картошка айдахо. Я предпочитаю такую картошку с чесноком и свежим тимьяном, для меня – это идеальное сочетание, но каждый может выбрать специи по своему вкусу. Главное – правильно запечь картофель, чтобы была хрустящая корочка и нежная мягкая серединка. Второй рецепт – это, как мне кажется, полноценное и очень сытное основное блюдо: картошка-гармошка с сыром и беконом. Выглядит очень аппетитно, по вкусу просто нереально, а чего же еще ожидать от картофеля с беконом и сыром – такое блюдо нельзя испортить! Подводя итог, скажу: эти рецепты просты до безобразия, но божественно вкусны!

Ингредиенты

картофель 600 гр
чеснок 5-6 зубчиков
соль по вкусу
перец черный по вкусу
свежий тимьян несколько веточек
растительное масло 2-3 ст. л.
крупный картофель 2 шт.
сыр 50 гр
бекон 40 гр
соль по вкусу
специи по вкусу
растительное масло 1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт