Блюда из пароварки рецепты: Рецепты для пароварки – 387 рецептов с фото, готовим рецепты для пароварки пошагово, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Что приготовить в пароварке и какую пароварку выбрать

 

Наилучшим способом термической обработки продуктов диетологи единогласно признали приготовление на пару.
Пароварка — незаменима в тех случаях, когда вы заботитесь о здоровье своей семьи.

Какую пароварку выбрать?

Особенно удобна электрическая пароварка, которая включает в себя емкость для воды и сбора стекающего сока, несколько уровней решеток для приготовления продуктов на пару, емкость для риса и яиц.

Обратите внимание на мощность пароварки — оптимальная мощность должна составлять около 1500 Вт.

Как правило, пароварки, имеющие более 3 уровней, не всегда оправдывают ожидания своих хозяек — слишком большой объем зачастую остается невостребованным, а деньги переплачены зря. Поэтому выбирайте пароварку с подходящим объемом. Например, экономный и компактный вариант мини-пароварки Philips HD9139/91 подойдет для ежедневной готовки блюд для детей, а Moulinex MV100030 без проблем накормит большую семью.

Очень удобна функция «быстрого пара» (например, в модели Tefal VC4003), которая позволяет ускорить время приготовления — аналогично «турборежиму» в погружных блендерах.

Что приготовить в пароварке для ребенка?

Простые блюда для малышей в пароварке:

— грудничкам можно готовить овощи на пару, чтобы перетереть их в пюре для первого прикорма,
— морковно-яблочное суфле также можно приготовить в пароварке,
— малышам подойдет омлет с макаронами.

Деткам постарше придутся по вкусу более сложные блюда:

— очень вкусной получается рыба с овощами либо в фольге,

— творожные блюда будут готовы за считанные минуты, например вареники с клубникой на пару,
— плов в пароварке,
— веселые ежики с рисом и фаршем,
— рыбные котлеты.

Всех вкусных блюд и не перечесть!

Блюда на пару придутся по вкусу всем, если грамотно их приготовить, соблюдая основные правила приготовления пищи в пароварке.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Какие блюда можно приготовить в пароварке и как их готовить

Тем, кто по той или иной причине выбрал путь здорового питания, стоит больше узнать о свойствах пароварки. Что можно готовить в этой кухонной технике, каким образом готовить и как придать блюдам особый вкус. Все эти вопросы мы рассмотрим в сегодняшней статье.

И вкусно, и аппетитно

Универсальность – вот основное достоинство пароварки, ведь ей подвластно приготовление любых продуктов: овощей и фруктов, мяса и рыбы, круп и яиц. Кроме этого, здесь можно разогревать обед, размораживать и консервировать кулинарные изделия, стерилизовать детскую посуду и даже дарить новую жизнь черствому хлебу.

Чем же хороша пароварка?

  • В противовес классическим способам готовки, варка на пару подвергает продукты неагрессивному термическому воздействию, в результате чего витамины в них остаются цельными.
  • Сохраняется естественный цвет, форма и консистенция ингредиентов – блюда могут похвастать не только полезными свойствами, но и аппетитным внешним видом.
  • Исключается вероятность образования опасных веществ, как это часто случается при жарке на масле и запекании в духовке.

Как правильно готовить

Если пароварка многоуровневая, то в ней можно пропаривать несколько блюд одновременно. При этом продукты, которые «доходят» быстро, следует класть в верхнюю часть, а те, что долго – в нижнюю. Если же вы заполните ингредиентами все корзинки, то будьте готовы к тому, что готовка блюд займет гораздо больше времени, чем обычно.

На заметку: сок, образующийся в процессе варки продуктов, можно применять в качестве соуса к блюдам.

Перед тем, как наполнить пароварку ингредиентами, заполните ее основание водой на 2/3 объема и доведите до кипения. Продукты разложите по корзинкам в один слой, предварительно порезав их на одинаковые ломтики и дольки. Меньшие по размеру ингредиенты лучше разместить в верхней корзине, крупные – в нижней.

О готовности блюд пароварка уведомит звуковым сигналом. Однако если ингредиентов в корзинах много, лучше контролировать этот процесс самостоятельно, чтобы не допустить их переваривания.

Старайтесь не открывать крышку слишком часто – это поспособствует утечке пара и увеличит время готовки блюд.

Чего делать не следует

Несмотря на универсальность пароварки, некоторые продукты все же не стоит подвергать влажному жару. Среди них:

  • Макаронные изделия. Особенно те, что изготовлены из мягких пшеничных сортов. Впрочем, можно воспользоваться для этой цели специальной емкостью в пароварке, в которую заливается вода.
    Пар будет греть воду, а макароны – вариться традиционным способом, но не в кипятке, а под действием высоких температур. Но у этого способа есть существенный минус – макароны в 9 случаях из 10 развариваются и приобретают непрезентабельный вид.
  • Бобовые (фасоль, горох). Процесс их приготовления невозможно представить без участия воды. Варить бобовые на пару (опять же в той специальной емкости) можно, однако на это придется затратить много времени и усилий: периодически доливать в прибор воду и опустошать поддон, в котором будет собираться конденсат. В итоге, вы убедитесь в том, что бобовые, приготовленные в пароварке и сваренные в обычной кастрюльке идентичны по вкусу.
  • Грибы. Из данных продуктов при обычной варке (в воде) удаляются (вывариваются) токсичные соединения. Поэтому, приготовленные на пару, они могут нанести вред здоровью.

Кулинарные хитрости

В народе сложилось мнение, что блюда из пароварки – полезные, но невкусные. Однако при помощи нехитрых манипуляций можно придать им особое вкусовое звучание:

  • Добавьте в воду немного соли, и вкус вареных овощей станет лучше.
  • Чтобы улучшить вкус птицы, рыбы или мяса, замаринуйте их за несколько часов до приготовления.
  • Покройте дно перфорированной емкости фольгой, и ваш рецепт обретет особую сочность.
  • Рыбу, мясо и овощи порежьте на одинаковые куски, так блюдо приготовится гораздо быстрее.
  • Чтобы подарить блюду, готовящемуся в самой верхней посуде, особый вкусовой оттенок, добавьте в кипящую воду приправ, вина или цедру лимона.

  • Отваривание овощей с кожурой поможет сохранить в них максимум полезных веществ.
  • Чем крупнее порезаны овощи, тем больше в них на выходе останется витаминов.
  • Замороженные овощи можно укладывать в пароварку, не размораживая, а вот мясо, птицу и рыбу лучше предварительно разморозить.
  • Чтобы пар мог беспрепятственно циркулировать, выкладка продуктов не должна быть чересчур плотной.

В пароварке можно готовить рагу и фаршированный перец, десерты и запеканку, омлет и овощные котлеты. Это незаменимая в хозяйстве бытовая техника, особенно для тех, кто решил придерживаться правильного питания.

Самые продаваемые пароварки 2018 года

Пароварка ENDEVER Vita 160/161


Пароварка Tefal VC 1006 Ultra Compact

Пароварка Braun FS 3000

Пароварка Happy Baby Fusion

Пароварка Philips HD9190

Читать «Лучшие рецепты блюд для пароварки» — Звонарева Агафья Тихоновна — Страница 1

Агафья Тихоновна Звонарева

Лучшие рецепты блюд для пароварки. Для взрослых и малышей

Что такое пароварка?

Из истории

Считается, что впервые готовить продукты на пару начали китайцы. До сих пор во время приготовления пищи они используют две корзинки из бамбука, которые ставят друг на друга. Однако существует мнение, что китайцы переняли эту идею у арабов, которые, в свою очередь, заимствовали этот рецепт у берберов – коренного населения Северной Африки.

При этом паровая кулинария Китая насчитывает несколько тысячелетий. Так что, возможно, китайцы ничего не заимствовали. Ведь археологические находки эпохи культуры Луншань (неолит), свидетельствуют о том, что уже в те времена первобытные китайцы пользовались приспособлениями для приготовления пищи на пару. Это были специальные сосуды с двойными стенками, в которых продукты располагались отдельно от жидкости.

Древнейшим блюдом, приготавливаемым на пару, традиционно считается кус-кус. Но самое большое количество рецептов для приготовления на пару насчитывает юго-восточная кулинарная традиция, что объясняется популярностью в Азии риса как основного продукта питания. Рис и рисовая мука содержат большое количество клейковины, и часто готовились именно таким способом.

В Европе интерес к подобному методу приготовления еды возник в XVII веке благодаря изобретенному французом Папэ приспособлению: кастрюле со специальной вставкой, напоминающей дуршлаг. В кастрюлю наливали воду, а в «дуршлаг» помещали продукты, после чего водружали все это на огонь. То есть продукт готовился паром, который проникал через дырки в «дуршлаге». Кстати, аналогичные конструкции используются и поныне. Готовность блюд в них определяют или по цвету продукта, или по количеству выделяемого им сока.

На Западе, и в России в том числе, приготовление на пару не получило такого значительного распространения, как на Востоке. Для приготовления блюд, требующих щадящей тепловой обработки, использовалась не паровая, а водяная баня. Разница в том, что емкость с продуктами (небольшая кастрюля) помещается в сосуд с кипящей водой, который нагревает стенки емкости. То есть продукты с паром не контактируют, а готовятся только путем нагрева. Например, классический английский пудинг готовится именно на водяной бане. В русской кулинарной традиции паровая обработка, да и приготовление на водяной бане, не приобрели особой популярности.

Электрические пароварки примерно в том виде, в котором мы можем наблюдать их сейчас, появились в 70-х годах XX века на предприятиях общественного питания. А в 80-х годах пришли в дома обывателей, получив довольно широкое распространение в странах Европы и Америки. В России интерес к электрическим пароваркам появился позже, в 90-х годах, и с тех пор медленно, но верно растет.

Пароварка – незаменимый помощник в приготовлении здоровой еды и диетических блюд.

Приготовление пищи на пару

Варка на пару считается самым щадящим способом обработки продуктов, который когда-либо был изобретён человечеством в сфере технологий кулинарии. Это объясняется тем, что продукт хорошо прогревается паром, за счёт чего в нём в максимальном количестве можно сохранить все природные компоненты и витамины. К тому же приготовленный на пару продукт сохраняет свои истинные вкусовые качества.

Сущность технологии

В техническом плане организовать приготовление пищи на пару очень просто. Для этого необходимо взять кастрюлю, заполнить её водой примерно на четверть от общего объёма (желательно, порядка полулитра воды) и довести воду до кипения. После этого на кастрюлю кладётся обычный металлический дуршлаг или же сито. В это сито выкладывается продукт, который вы собрались готовить. Предварительно продукт необходимо вымыть, очистить, добавить приправы и, если это необходимо, обернуть специальной пищевой плёнкой или фольгой. Дуршлаг сверху накрывается крышкой. Теперь нужно ждать, пока всё не приготовится.

Чтобы правильно готовить на пару и получать вкусные блюда, нужно иметь в виду несколько моментов.

Прежде всего помните, что горячим паром можно получить ожоги гораздо более серьёзные, чем кипятком. Именно поэтому, проверяя готовность продукта, всегда снимайте крышку дуршлага от себя, тогда пар не пойдёт непосредственно на вашу руку.

Продукты на пару готовятся несколько дольше, нежели в жидкой среде, однако это вовсе не значит, что таким образом пищу нельзя перетушить и переварить. Поэтому внимательно изучите информацию, представленную ниже.

В последнее время в употребление входят бамбуковые пароварки. Она представляет собой круглую коробку из бамбуковой соломки с решетчатым дном и плетеной крышкой. Она может быть больших размеров или маленькой, для порционных блюд.

Ее нужно устанавливать так, чтобы вода, которая под ней кипит, не доставала её дна, а была на два-три сантиметра ниже. Продукт в пароварку кладут по центру, лучше, чтобы к стенкам он не прикасался. Сочные продукты укладывают в глубокую тарелку, а затем уже в пароварку, тогда сок, который выделяется в процессе приготовления, не пропадёт, и продукт приобретет замечательный аромат. Если же в процессе приготовления сок выделяться не будет – можно укладывать продукт непосредственно на дно самой пароварки.

Не принято готовить пищу в третьем ярусе пароварки, поскольку пар, который туда доходит, успевает несколько остыть, и вы рискуете получить продукт сырым. Китайцы используют третий ярус для разогрева пищи – еда в нём разогревается равномерно и не пересыхает.

Сковороду с водой устанавливают на медленный огонь. Китайцы предварительно кидают на дно сковороды несколько монет. Закипела вода – монеты начинают звенеть, если звон прекратился, значит вода в сковороде уже выкипела и необходимо подлить ещё.

Есть и свои минусы у бамбуковой пароварки – нужно постоянно следить за тем, чтобы края корзинки, которая находится в самом низу, не обгорели. Ухаживать же за китайской бамбуковой пароваркой не сложно: вымыли после использования в горячей воде, насухо протёрли и убрали.

Если думать о практичности, то можете приобрести пароварку, изготовленную по среднеазиатскому типу. Её ещё называют мантоваркой в честь коронного блюда того региона. Отличается от китайской она тем, что производят её из алюминия. Готовить в ней можно любые продукты, а не только манты. Мантоварка имеет два яруса. В нижнем обычно готовят рыбу и мясо, поскольку эти продукты нуждаются в хорошем нагреве. В верхний ярус можно укладывать овощи.

Пароварку считает исключительным изобретением весь тайский народ. Здесь в ней готовят жасминовый рис, Ценители утверждают, что вкус и аромат у риса, сваренного на пару, неподражаемый.

Совершенствование технологии

На сегодняшний день в быту многих хозяек имеются электрические пароварки. Технологии не стоят на месте, стараясь сделать нашу жизнь более комфортной.

Пользоваться электрической пароваркой просто. Вода в ней греется при помощи специального электрического элемента (подобно тому, как кипятильник греет воду). Прибор имеет одновременно несколько корзин для приготовления продуктов. Электрическая пароварка удобна ещё и тем, что в ней имеется специальный поддон, в котором скапливается весь стекающий с продуктов сок. Из этого сока можно готовить подливы и соусы к блюду.

В некоторых микроволновых печах также есть функция приготовления пищи на пару. Их технология немного сложнее обычной пароварки. Жидкость, благодаря которой получится пар, необходимо заливать в специальную капсулу. В процессе приготовления пар заполняет всё пространство печи. Такие устройства удобны тем, что специальные термодатчики всегда расскажут о температуре в камере, насыщенности пара, его конденсации. «Переготовить» блюдо в такой печи очень сложно.

6 блюд в пароварке для большой компании – «Еда»

6 блюд в пароварке для большой компании – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Уха, гарниры и лаврак обыкновенный — вариации для плотного ужина с лучшими друзьями

  • Автор
  • Фотографы Сергей Леонтьев
    Пресс-служба Miele

Из всех способов приготовления еды самым гуманным справедливо считается на пару. Продукты в этом случае не теряют в полезных свойствах, приобретают совершенно картинную сочность, да и на организм такая еда оказывает на редкость благоприятное действие. Неудивительно, что одним из самых популярных кухонных гаджетов наших дней стала пароварка. Помимо перечисленных выше преимуществ не стоит забывать и про удобство и легкость готовки — пароварка довольно терпима к возможным ошибкам на кухне, помогает экономить время и место, а что до объемов исходных порций, то тут можно за один раз с легкостью приготовить сет на шестерых.

Hапример, встраиваемая комбипароварка Miele DGC 6600 XL из серии Generation 6000 оснащена рабочей камерой объемом в 48 литров, способна чередовать пропаривание и конвекцию горячим воздухом (что чаще можно встретить на кухнях ресторанов, нежели на обычных), а при желании легко превращается в полноценный духовой шкаф. Но и это еще не все: если вы решите приготовить гурманский обед для, например, футбольной команды, то можно обратить внимание на комбипароварку Miele DGC 6660 XXL, у которой объем составляет уже рекордные 68 литров. Добавьте к этому более 150 автоматических программ приготовления, возможность сохранять в памяти пароварки (есть и такое) любимые рецепты, а также стремительный разогрев блюд в режиме пара.

Рецептов же для пароварок существует великое множество, но мы решили сосредоточиться на тех, которые идеально подходят для приготовления обеденного сета, которому был бы рад Гаргантюа.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Hапример, встраиваемая комбипароварка Miele DGC 6600 XL из серии Generation 6000 оснащена рабочей камерой объемом в 48 литров, способна чередовать пропаривание и конвекцию горячим воздухом (что чаще можно встретить на кухнях ресторанов, нежели на обычных), а при желании легко превращается в полноценный духовой шкаф. Но и это еще не все: если вы решите приготовить гурманский обед для, например, футбольной команды, то можно обратить внимание на комбипароварку Miele DGC 6660 XXL, у которой объем составляет уже рекордные 68 литров. Добавьте к этому более 150 автоматических программ приготовления, возможность сохранять в памяти пароварки (есть и такое) любимые рецепты, а также стремительный разогрев блюд в режиме пара.

Рецептов же для пароварок существует великое множество, но мы решили сосредоточиться на тех, которые идеально подходят для приготовления обеденного сета, которому был бы рад Гаргантюа.

Брюссельская капуста в лимонно-ореховом винегрете

Прекрасный вариант гарнира (или самостоятельного блюда для тех, кто не склонен есть хоть что-то с глазами). Нарядные, плотно сбитые кочанчики капусты, которую Карл Линней назвал в честь трудолюбивых агрономов из Брюсселя, прекрасно подходят для томления в горячем пару. Что же до терпкого винегрета, в котором солируют ароматный лимон и горчица, то его присутствие добавляет не слишком яркому вкусу капусты необходимой громкости.

Черный инжир с козьим сыром, завернутый в прошито

Рецепт, которому позавидовали бы жители Древней Аравии. Смоковница тут идеально соседствует с козьим сыром, а нежная прошутто, в которую нарядились винные ягоды, добавляет общей картине средиземноморской неги и гедонизма. При приготовлении не забудьте про небольшой кулинарный трюк — дно пароварки нужно выложить бумагой и проделать в ней отверстия.

Голубцы с перловкой и морскими гадами

Удачная попытка подружить посконную (нашу) перловку с не менее привычной, но для жителей Средиземноморья морской крупой — мелкими креветками и мидиями. Смесь из каши и морских гадов заворачивается в широченные капустные листы, и в принципе такое блюдо можно в объемной пароварке приготовить хоть на целый отряд друзей, внезапно нагрянувших в гости.

Имбирный сибас на пару

Санкционная рыба, которая теперь плывет к нам из Чили, что вовсе не сказывается на ее качестве. Лаврак обыкновенный (так по-простому называется эта рыбка) идеален для помещения в горячий пар. Томится он там обычно около 20 минут и на выходе поражает своими вкусовыми обертонами. Если решите приготовить сибаса на шесть, а то и больше едоков, то имейте в виду, что одну рыбу легко можно съесть за один присест.

Уха из лосося

В любой пароварке, и для кого-то это может стать неожиданным откровением, можно приготовить суп. А чем больше пароварка, тем большее количество тарелок этим самым супом можно будет наполнить. Идеальный вариант, при котором и пароварка покажет все, на что готова, и едоки не найдут повода поссориться, — классическая уха из лосося. Из необычного в нашем рецепте — шампиньоны и винная основа для бульона.

Суфле из яичных белков с малиной

Десертное окончание ужина или обеда, которое оказывается на столе прямиком из пароварки. Для десертов в пароварках есть специальные режимы работы, и в итоге все они выходят пышными и ароматными. Особенно удачными получаются те, что сделаны на яичной основе, — яйца вообще очень благосклонны к термической обработке паром.

Подробнее — на сайте Miele.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/6-blyud-v-parovarke-dlya-bolshoy-kompanii»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»6 блюд в пароварке для большой компании»,»description»:»Уха, гарниры и лаврак обыкновенный — вариации для плотного ужина с лучшими друзьями»}

Книга «365 рецептов.

Блюда из пароварки. Новые рецепты»

365 рецептов. Блюда из пароварки. Новые рецепты

Пароварка — незаменимая помощница на современной кухне. Мясо и рыба, овощи и крупы — пожалуй, трудно найти продукт, с приготовлением которого она не справилась бы на «отлично». Кулинарные шедевры из пароварки просты в приготовлении и вместе с тем отличаются восхитительным вкусом, и помогают заботиться о здоровье. Секреты создания блюд на пару пришли к нам из глубины веков. В этой книге собраны лучшие рецепты, которым может следовать без труда современная хозяйка. Вкусные и полезные блюда, приготовленные при помощи пароварки, порадуют всю семью!

Поделись с друзьями:
Издательство:
Эксмо
Год издания:
2013
Место издания:
Москва
Язык текста:
русский
Тип обложки:
Твердый переплет
Формат:
84х106 1/16
Вес:
680 гр.
Страниц:
128
Тираж:
5000 экз.
Код товара:
671679
Артикул:
ITD000000000238179
ISBN:
978-5-699-62797-4
В продаже с:
14. 03.2013
Аннотация к книге «365 рецептов. Блюда из пароварки. Новые рецепты»:
Пароварка — незаменимая помощница на современной кухне. Мясо и рыба, овощи и крупы — пожалуй, трудно найти продукт, с приготовлением которого она не справилась бы на «отлично». Кулинарные шедевры из пароварки просты в приготовлении и вместе с тем отличаются восхитительным вкусом, и помогают заботиться о здоровье. Секреты создания блюд на пару пришли к нам из глубины
веков. В этой книге собраны лучшие рецепты, которым может следовать без труда современная хозяйка. Вкусные и полезные блюда, приготовленные при помощи пароварки, порадуют всю семью! Читать дальше…

Персональный сайт — Пароварка — Рецепты от TEFAL

РЕЦЕПТЫ:

Салат из спаржи и яиц

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время: 15мин.

Ингредиенты: 200гр. свежей зеленой спаржи, 200гр. свежей белой спаржи, 2 яйца, 2 ст.ложки оливкового масла, 1ч.ложка уксуса с базиликом, измельченный кервель.

Приготовление: Положите спаржу на решетку чаши и варите в течение 15 минут.  Сварить яйца в крутую в течение 18 мин., положив яйца в ячейки для яиц. Охладите и почистите. Заправьте оливковым маслом и базиликовым уксусом, добавьте порезанные сваренные вкрутую яйца. Разложите два вида спаржи по тарелкам, полейте французским соусом и посыпьте измельченным кервелем. Подавайте на стол.

 

Салат из яиц и копченого лосося

На 4 персоны

Подготовка: 10мин.

Время: 10-12мин.

Ингредиенты: 4 яйца, 120гр. копченого лосося, 20гр. масла, 4 ч.ложки жирных сливок, перец.

Приготовление: Нарезать копченый лосось на мелкие кубики, разложить по 4 формам. Разбить одно яйцо в каждую форму и готовить в течение 10-12 минут в паровой чаше. Слегка поперчить сливки. Положить одну ч.ложку сливок на каждое яйцо. Подавать с хлебным тостом.

 

Кролик с черносливом

На 4 персоны

Подготовка: 30мин. + 6 часов мариновки

Время: 1час 20мин.

Ингредиенты: 2 кроличьи ножки, 300гр. филе свинины, 100гр. куриной печени, 8черносливов,  2 яйца, 1 порезанный лук, 15гр. соли, перец, смесь специй, 50мл. коньяка, 50мл. вина Мадейра.

Приготовление: Порезать мясо кролика, и свинины на большие кубики и мариновать в течение 6 часов с порезанным луком, солью, специями, коньяком и вином. Прокрутить через мясорубку мясо, добавить взбитые яйца и маринад. Хорошо перемешать. Заложить в смазанную маслом форму ровными слоями мясо и чернослив. Накрыть пищевой пленкой и варить в течение 1часа 20 минут. Подавать на стол.

 

Весенний салат

На 4 персоны

Подготовка: 30мин.

Время:  20мин.

Ингредиенты: 150гр. моркови, 100гр. мякоти манго, 2 картофелины, 2 кабачка, 150гр. цветной капусты, 100мл. оливкового масла, сок одного лимона, порезанная и посоленная зелень.

Приготовление: Почистить картофель и морковь. Очистить от кожуры манго. Поломать цветную капусту на маленькие части. Нарезать кубиками морковь, картофель, кабачки. Порезать мелко соломкой. Положить все нарезанные овощи в паровую чашу и варить в течение 20 минут. Положить овощи в блюдо, посыпать рубленной зеленью. Подавать с теплым французским соусом, приготовленным из оливкового масла и лимонного сока.

 

Свинина с курагой и изюмом

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  10 + 12-15мин.

Ингредиенты: 500гр. филе свинины, нарезанное на толстые куски, 1 небольшой кочан красной капусты, мелко нашинкованной, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 150гр. кураги, порезанной мелкими кубиками, 75гр. изюма, 1ст.ложка коричневого сахара, ½ ложки специй, 1 головка чеснока, выжитая, соль и перец.

Приготовление: Смешать все ингредиенты вместе за исключением свинины. Половину нашинкованной капусты выложить в нижнюю чашу пароварки, половину в среднюю. Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут. Положить филе свинины в верхнюю корзину. Накрыть крышкой и варить в течение 12-15 минут, или пока мясо и капуста не приготовятся. Сразу после приготовления промыть сборник для конденсата от капустных остатков.

 

Филе свинины с перцем

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  12мин.

Ингредиенты: 400гр. филе свинины, 5 перчинок, соль.

Для соуса: 200мл. сметаны, 50мл. Мадейры, 1ст.ложка томатной пасты, соль.

Приготовление: Нарезать филе на 8 частей, посолить, поперчить измельченным круглым перцем. Варить в пароварке в течение 12минут. Смешать в кастрюле сметану с томатной пастой, Мадейрой и солью. Довести до кипения и варить в течение 2 мин. Выложить филе свинины на блюдо и полить сверху соусом.

 

Теплый тунец и салат из фасоли

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  12-15мин.

Ингредиенты: 450гр. стейков тунца, 1ст. ложка масла, 1 головка чеснока, выдавленная, ½ огурца, 1 красный репчатый лук, тонко нарезанный, 420гр. красной консервированной фасоли (жидкость слить), 2 томата (нарезать тонкими ломтиками, промытые листья салата, 5ст. ложек французского соуса.

Приготовление: Снять кожу со стейков тунца и нарезать кусками. Положить тунец в нижнюю и среднюю чаши пароварки. Варить в течение 12-15 минут. Приготовить салат. Разогреть оливковое масло в кастрюле и жарить чеснок и лук в течение 5 минут. Разложить листья салата на тарелки. Нарезать огурец кружочками и затем половинками. Смешать огурец, лук, чеснок, фасоль и томаты. Полить сверху французским соусом. Выложите горкой на листья салата, затем рассыпьте вокруг кусков тунца и подавайте в теплом виде.

 

Толстый стейк из лосося со спаржей

На 2 персоны

Подготовка: 20мин.

Время:  10-12мин.

Ингредиенты: 2 стейка лосося по 200гр. каждый, 500гр. зеленой спаржи, 1 натуральный йогурт, 1ст. ложка обычной горчицы, 20гр. сливочного масла, сок из ½ лимона, соль и перец.

Приготовление: Срезать кончики со стеблей спаржи и хорошо ее промыть. Положить спаржу на решетку верхней чаши пароварки. Посолить стейки лосося, сбрызнуть лимонным соком и положить на решетку нижней чаши пароварки. Варить спаржу и лосось в течение 10-12 минут. В кастрюле подогреть йогурт, горчицу, соль и перец, все время помешивая (не давайте смеси закипеть). Затем смешать со сливочным маслом. Выложить рыбу на блюдо, полить сверху соусом и украсить приготовленными ростками спаржи.

 

Куриные ножки по-испански

На 4 персоны

Подготовка: 20мин.

Время:  15 +15 + 5мин.

Ингредиенты: 4 куриные ножки, 1ст.ложка оливкового масла, соль и сладкий перец, 4 спелых томата без кожуры, 2 мытых кабачка, 1ч.ложка замороженной порезанной зелени, 12 черных оливок.

Приготовление: Разогреть 1ст. ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием и поджарить курицу со всех сторон для образования румяной корочки. Затем положить курицу в нижнюю чашу пароварки. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и варить в течение 15минут. В это время нарезать очищенные томаты кубиками. Нарезать толстыми кружочками кабачки и порезать перец соломкой. Положить овощи и зелень в среднюю чашу пароварки. Накрыть крышкой и варить еще в течение 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить к овощам оливки. Подавать курицу на подогретых тарелках с овощами.

 

Куриная грудка с эстрагоном

На 4 персоны

Подготовка: 10мин.

Время:  20-25мин.

Ингредиенты: 4 куриные грудки (120гр.), 2ст. ложки порубленного эстрагона, 200мл. сметаны, перец, соль.

Приготовление: Посолить и поперчить куриные грудки и посыпать мелко порубленным эстрагоном. Положить куриные грудки на решетку и варить в течение 20-25 минут. Смешать сметану с оставшимся эстрагоном, добавить соль и перец. Нарезать пластинками куриные грудки, выложить на блюдо и полить сверху эстрагоновым соусом.

 

Кабачковые листья, фаршированные томатами

На 4 персоны

Подготовка: 20мин.

Время:  5 + 20 + 10мин.

Ингредиенты: 4 листа белого кабачка, 250гр. сосисок, 300гр. томатов, 2 луковицы, 1ч.ложка оливкового масла, 1 головка чеснока, перец, соль.

Приготовление: Вымыть кабачковые листья. Положить листья в нижнюю чашу, а томаты в верхнюю. Варить в течение 5 минут. Охладить томаты и листья. Порезать сосиски на 4 части и поместить один кусочек сосиски в середину каждого кабачкового листа. Сложить листья конвертом. Положить кабачковые листья на решетку и варить в течение 20 минут. Очистить томаты от кожуры и мелко порезать. Выложить масло и мелко порезанный лук и чеснок в кастрюлю и потушить. Добавить томаты. Посолить. Потомить на слабом огне в течение 10 минут. Подавать фаршированные кабачковые листья с приготовленными томатами.

 

Цветная капуста с луковым соусом

На 4 персоны

Подготовка: 5мин.

Время:  30мин.

Ингредиенты: 1кг. Цветной капусты, 250мл. сливок, 3ст. ложки порубленного зеленого лука, перец, соль.

Приготовление: Разломать цветную капусту и промыть. Варить в течение 20минут в пароварке. Взбить сливки с солью и перцем. Добавить лук. Выложить цветную капусту на блюдо и полить сверху сливками. Подать на стол.

 

Фаршированные шпинатом томаты

На 2 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  10м + 20-25мин.

Ингредиенты: 4 больших помидора, 200гр. шпината, 1ст.ложка творога, 1 яйцо , соль, перец, мускатный орех.

Приготовление: Варить шпинат в течение 10минут. Отжать и отбить. Срезать шапочку с каждого томата, удалить сердцевину, посолить внутри. Смешать яйцо с творогом. Добавить шпинат и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Заполнить томаты полученной творожной смесью, выложить на решетку чаши и варить в течение 20-25 минут. Подавать горячим.

 

Артишоки на пару

На 4 персоны

Подготовка: 5мин.

Время:  45-50мин.

Ингредиенты: 4 артишока, 100мл. оливкового масла, 3ч. Ложки уксуса с бальзамином, 2ст. ложки нарезанной свежей зелени, перец, соль.

Приготовление: Почистить и промыть артишоки. Снять решетку и поставить одну чашу на другую. Положить артишоки в чашу и варить в течение 45 минут. Смешать оливковое масло с уксусом, солью и перцем. Добавить измельченную зелень. Подавать артишоки теплыми, заправленными французским соусом.

 

Картофель, запеченный в сыре эдем

На 4 персоны

Подготовка: 20мин.

Время:  40мин.

Ингредиенты: 800гр. картофеля, 150гр. сырой ветчины, 150гр. тертого сыра эдем, 100мл. сметаны, перец, соль.

Приготовление: Почистить картофель, высушить и нарезать его соломкой. Порезать ветчину кубиками. Перемешать все вместе: картофель, ветчину, сыр, соль и перец. Сложить все в смазанную маслом форму. Взбить яйца со сметаной и полить сверху картошку. Накрыть пищевой пленкой и варить в пароварке в течение 40минут. Затем выложить приготовленный картофель на блюдо и подать на стол.

 

Вареный рис

На 4 персоны

Подготовка: 5мин.

Время:  20-30мин.

Ингредиенты: 200гр. риса басмати, 300мл. воды, соль.

Приготовление: Промыть рис. Положить рис в рисовую чашу, залить воду и соль. Варить в течение 20-30 минут в пароварке. Разделить зерна вилкой, добавить кусочек масла. В конце приготовления вы можете добавить не много пармезана или твердого сыра, порезанную ветчину. Перед тем, как начать приготовление, вы можете добавить различные приправы в воду: шафран, карри, сушеную зелень.

 

Шоколадный торт

На 4 персоны

Подготовка: 30мин.

Время:  35-40мин.

Ингредиенты: 125гр. шоколада, 125гр. масла, 4 яйца, 100гр. сахарного песка, 100гр. муки.

Приготовление: Застелить чашу для риса пищевой пленкой. Отделить желтки от яиц. Взбить масло. Расплавить шоколад, смешать с маслом и яичными желтками. Добавить сахар, муку и взбитые яичные белки, постоянно размешивая. Вылить смесь в чашу для риса. Накрыть рисовую чашу пленкой и поместить в пароварку. Варить в течение 35-40минут. Остудить. Повернуть. Подавать с кремом или вишневым вареньем.

 

Запеченные яблоки с корицей

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  20мин.

Ингредиенты: 1кг. Яблок, 1 щепотка корицы, 100гр. сахара.

Приготовление: Очистить яблоки от кожуры, вытащить сердцевину и разрезать яблоки на четыре части. Варить в пароварке с корицей. Вытащить яблоки и смешать в пюре. Добавить сахар.

 

Груши в шоколадном муссе

На 4 персоны

Подготовка: 15мин.

Время:  15-17мин.

Ингредиенты: 4 больших твердых груши, сок из ½ лимона, 125гр. первосортного чистого шоколада, 100мл. нежирных сливок.

Приготовление: Очистить груши от кожуру, оставляя их целыми и с палочкой. Срезать основу у каждой груши так, чтобы ее можно было поставить вертикально. Полить груши лимонным соком. Снять решетку со средней корзины пароварки, поставьте нижнюю и среднюю корзины одна на другую и положите в них груши. Поломать шоколад на маленькие кусочки и положить вместе со сливками в чашу для риса. Накрыть чашу пищевой пленкой, поставить в верхнюю корзину и варить в течение 15-17 минут. Хорошо взбить венчиком шоколад и сливки до тех пор, пока смесь не станет однородной. Выложить груши на блюдо и полить сверху шоколадным муссом.

 

Банановый сюрприз

На 2 персоны

Подготовка: 20мин + 1час для маринования

Время:  10-15мин.

Ингредиенты: 2 больших банана, 50гр. изюма, 1ст.ложка ликера, 1 апельсин, 25гр. сахара.

Приготовление: Снять цедру с 1 апельсина и выжать сок. Очистить бананы и порезать пополам. Положить на тарелку. Смешать сахар с апельсиновой цедрой и соком, добавить ликер и изюм. Полить полученной смесью бананы и мариновать в течение часа. Намазать маслом 2 прямоугольника фольги и положить на каждую половину банана. Полить сверху соком изюма. Завернуть в папильотки и положить в чашу пароварки, предварительно пристегнув ручку, и варить в течение 10-15 минут. Подавать бананы в фольге.

На всех парах. Секреты приготовления и 3 рецепта для пароварки ::Хлебсоль, breadsalt.ru

Приготовленное на пару блюдо смело можно относить в разряд полезных и диетических. Благодаря щадящей тепловой обработке в продуктах сохраняется все то полезное, что непременно должно быть усвоено организмом, а их цвет и вкус не теряют от этого своей естественности в наилучшем смысле. Блюда на пару полностью развенчивают миф о том, что все полезное чрезвычайно невкусно. Поэтому если в отношении паровой практики у вас до сих пор сохранились сомнения, эти 3 рецепта для пароварки наглядно продемонстрируют, что здоровому меню однозначно показано быть не только полезным, но и вкусным.

Польза блюд на пару складывается из множества составляющих. Отсутствие воды в технике паровой обработки способствует сохранению важных микроэлементов, цвета вкуса и даже формы продуктов. Разварить что-то на пару до неприглядного кашеобразного состояния очень и очень трудно. В процессе приготовления любого рецепта для пароварки не образуются канцерогены. А учитывая, что масло для готовки на пару использовать не нужно, блюда из пароварки подойдут всем, кто следит за своим здоровьем, и отлично впишутся в рацион любой диеты. При этом рецепты для пароварки всегда можно дополнить различными гарнирами, специями и соусами, так что они станут весьма привлекательными даже для тех, кто диеты не придерживается. Кстати, подрумянить готовое паровое блюдо под грилем или на сухой сковороде также не возбраняется.

Чтобы воплощать рецепты для пароварки было легче, нужно помнить о нескольких простых правилах:

1. Распределяйте продукты на решетке пароварки в один слой, равномерно и оставляйте промежутки между ними. Так горячий пар будет обволакивать их со всех сторон, что обеспечит более быстрое, а главное однородное приготовление. С этой же целью можно нарезать продукты на одинаковые кусочки.

2. Продукты, которые варятся дольше лучше располагать на нижнем ярусе. При этом помните, что в процессе приготовления некоторые из них могут выделять сок, поэтому размещайте продукты так, чтобы они не повредили друг другу (например, мясо на нижнем ярусе, а паровые булочки – на верхнем).

3. На нижнем ярусе пароварки лучше располагать продукты, приготовление которых занимает больше времени. А если вы готовите однотипные продукты на нескольких ярусах, то в середине приготовления их лучше поменять местами (конечно, если конструкция вашей пароварки это позволяет).

4. Готовя целую курицу или большой кусок мяса, переворачивайте их в ходе приготовления. При этом будьте аккуратны, чтобы не обжечься горячим паром!

5. Чтобы защитить продукты от конденсата пара, их можно накрыть фольгой или термостойкой кулинарной пленкой. При этом все соки сохранятся внутри упаковки и вместе со специями превратятся в прекрасный соус.

6. Палитра рецептов для пароварки невероятно многообразна. На пару можно готовить почти все: овощи, мясо, рыбу, морепродукты, каши и супы, выпечку и десерты, а также изделия из пельменного теста. Не подойдут для приготовления на пару бобовые и макароны (особенно из мягких сортов пшеницы). Также важно помнить, что некоторые продукты (например, грибы и субпродукты) предварительно отваривают, чтобы избавиться от вредных веществ. Здесь варку в воде паровой обработкой полностью заменять нельзя.

12 лучших пароварок 2022 года

С лучшими пароварками вы сможете приготовить здоровую пищу для всей семьи.

Вы сможете готовить без добавления лишнего жира или масла, идеально, если этой осенью вы хотите контролировать свой вес.

Помимо этого, пища, приготовленная на пару, удерживает всю влагу и питательные вещества, поэтому они в конечном итоге окажутся в вашем желудке, а не останутся в кастрюле с кипящей водой.

Лучшая часть?

Пользоваться пароваркой очень просто.

Если вы не знаете, что искать в пароварке, обратите внимание на следующие советы, прежде чем размахивать кредитной картой:

  • Тип пароварки : Электрические пароварки являются наиболее распространенным и популярным типом пароварки. С их помощью вы наполняете дно водой, нагревательные элементы нагревают воду до температуры, достаточной для образования пара, а сама еда готовится в штабелируемых корзинах. Это подход к приготовлению на пару по принципу «установил и забыл». Бамбуковые пароварки – лучший выбор, если вы готовите на кухне много азиатских блюд. Изготовленные из экологически чистых материалов, эти отпариватели являются наиболее экологичным выбором. Вы получите маленькие корзины, которые помещаются одна поверх другой. Вы наливаете воду в вок так, чтобы она покрыла нижний край вашей бамбуковой пароварки. Затем вы кладете листья, вкладыши или пергаментную бумагу в пароварку, добавляете еду, а затем вода нагревается до кипения. В этот момент еда внутри корзин начинает готовиться.Бумага, листья или вкладыш предотвращают прилипание еды к бамбуку. Конструкция бамбуковых пароварок означает, что это единственная разновидность пароварок, которую вы можете с уверенностью использовать на большом воке или сковороде. Складные пароварки предназначены для размещения прямо на дне кастрюли. Складная конструкция этих пароварок означает, что они подходят для большинства кастрюль. Все, что вам нужно сделать, это налить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы она едва касалась основания пароварки. Это будет около дюйма воды. Вставьте пароварку внутрь кастрюли.Как только вода закипит, еда начнет готовиться. Другим ключевым преимуществом этого типа пароварки является тот факт, что вы можете легко хранить ее, когда она не используется. Хотя в вашем распоряжении есть и другие типы отпаривателей, сегодня мы рассмотрим только эти типы. Поскольку мы здесь, чтобы сделать вашу жизнь проще, а не сложнее, мы оставим ее на этих основных вариантах. Далее, размер имеет значение для отпаривателей…
  • Размер пароварки : Большинство пароварок многоярусные, поэтому вы можете готовить несколько блюд одновременно.Вместимость обычно выражается в квартах, и сегодня мы рассматриваем отпариватели различных размеров
  • .
  • Уровень воды : Если вы покупаете электрический отпариватель, убедитесь, что на нем есть видимый уровень воды, в идеале в сочетании со звуковым сигналом, если отпариватель заканчивается
  • Таймер : Электрические отпариватели обычно поставляются с простым таймером обратного отсчета. Более высококлассные отпариватели имеют таймеры задержки
  • .
  • Функция подогрева : Некоторые пароварки сохраняют пищу горячей после ее приготовления, что идеально, если вы постоянно спешите на кухне, готовя большие блюда
  • Простота очистки : Ищите отпариватели с возможностью мытья в посудомоечной машине, если вам нужна самая легкая очистка.Бамбуковые отпариватели гораздо сложнее содержать в чистоте

Правильно, с этими основами вы теперь в идеальном положении, чтобы изучить наш выбор лучших пароварок для еды.

Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию.

I. 12 лучших пароварок

1. Наш выбор № 1: Жаровня Oster с пароваркой

Характеристики

  • Емкость : 3 кварты
  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Размеры : 8. 5 х 8,5 х 6,2 дюйма

Наш фаворит в сегодняшней демонстрации лучших пароварок — прочная жаровня из нержавеющей стали от Oster со встроенным пароваркой.

Здесь вы получаете вместимость 3 литра и возможность одновременно взбивать рис и овощи, чего вы не можете достичь в большинстве пароварок.

Компактность и возможность штабелирования этого набора делают его прекрасным выбором для тех, у кого дома мало места.

Как и большинство посуды из нержавеющей стали, эти кастрюли можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть их вручную.Все, что вам нужно, это немного теплой мыльной воды, и вы продлите срок службы вашего отпаривателя.

Стеклянная крышка плотно фиксируется на месте и позволяет наблюдать за происходящим с первого взгляда, не открывая крышку.

Если вы живете в квартире или у вас мало места на кухне, не нужно идти на компромисс, когда речь идет о пароварке. Готовьте разнообразные блюда быстро и с пользой для здоровья, не мучаясь над кастрюлями и сковородами, наполненными водой, если вы инвестируете в эту первоклассную пароварку и жаровню от Oster.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Приготовление овощей на пару и рис вместе
  • Идеальное решение для экономии места
  • Кастрюля и пароварка, штабелируемые
  • Не подходит для индукционных варочных панелей

2. Пароварка OXO Good Grips из нержавеющей стали

Характеристики

  • Вместимость : Для сковородок диаметром 8 дюймов и выше
  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Размеры : 7 x 3 x 7 дюймов

Далее идет изящная вставка для пароварки от специалиста по посуде OXO.Их линейка аксессуаров Good Grips разлетается с полок по всему миру, и легко понять, почему.

Первое, на что следует обратить внимание, это то, что этот отпариватель не отличается гладкой отделкой, которую можно было бы ассоциировать с OXO. Края острые и шероховатые, так что обращайтесь с этой штукой осторожно.

Разработанный для работы со всеми кастрюлями диаметром 8 дюймов и более, вы получаете универсальный подход к приготовлению пищи на пару.

Если у вас мало места на кухне, вы оцените складную конструкцию этого отпаривателя.

Идеально подходит для использования как с скороварками, так и с мультиварками, а также со сковородами на плите. Это один из самых гибких подходов к приготовлению пищи на пару, который вы найдете, так чего же вы ждете?

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Съемная выдвижная ручка
  • Подходит для всех горшков от 8 дюймов и шире
  • Складывается, когда не используется

3.Цифровая пароварка Hamilton Beach

Характеристики

  • Емкость : 5,5 кварты
  • Материал : Пластик
  • Размеры : 13,7 x 7,28 x 12,6 дюйма

Hamilton Beach всегда удается производить первоклассную кухонную утварь и бытовую технику по доступной цене для большинства потребителей, так как же эта цифровая пароварка стоит и падает?

Несмотря на внешний вид из нержавеющей стали, это устройство изготовлено из пластика, но качество сборки впечатляет, а все материалы безопасны для пищевых продуктов и не содержат BPA.

Эта цифровая пароварка позволяет взбивать овощи и другие блюда здоровым образом и в штабелируемой конфигурации, чтобы вы могли максимально эффективно работать на кухне без перекрестного загрязнения вкусов.

Получите доступ к таймеру и другим функциям с помощью простого кнопочного дисплея, и вы увидите, что вам нужно, на ЖК-дисплее с подсветкой.

Эта компактная пароварка с несколькими ярусами для упрощения хранения достойна внимания, если вы хотите наслаждаться овощами в их лучшем виде и со всеми питательными веществами.

Хотя большинство отзывов пользователей об этой пароварке в подавляющем большинстве положительные, мы обнаружили несколько замечаний по поводу скорости испарения воды. Мы рекомендуем внимательно следить за происходящим, чтобы блок не работал всухую.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Отличное соотношение цены и качества
  • Многоярусное приготовление на пару
  • Встроенный таймер

4. Цифровая пароварка Cuisinart для стекла

Характеристики

  • Емкость : 5 литров
  • Материал : Нержавеющая сталь и стекло
  • Размеры : 13,74 x 13,23 x 9,37 дюйма

Cuisinart — это имя, на которое вы можете положиться, и эта цифровая пароварка отлично выглядит и работает так же хорошо. Что же тогда вы получаете за свои деньги?

Низкий модуль украсит ваш кухонный стол, а не загромождает его.Сочетание нержавеющей стали и износостойкого стекла, пригодного для мытья в посудомоечной машине, означает, что вы получаете долговечный отпариватель, за которым легко ухаживать, и это выигрышная комбинация.

Выберите один из следующих пресетов:

  • Руководство
  • Овощи
  • Зерно
  • Птица
  • Морепродукты

Позволяет взять на себя ответственность или приготовить еду в одно касание.

60-минутный таймер обратного отсчета избавляет от необходимости гадать. Когда еда будет готова, подается звуковой сигнал.

Большая стеклянная кастрюля емкостью 5 литров, а также 1-литровый резервуар для воды. Он съемный для упрощения работы.

Большинство отзывов пользователей об этой пароварке положительные, но мы обнаружили некоторые придирки к тому факту, что в ней не упоминается о том, что пластик в этой пароварке не содержит BPA. Проявите здесь должную осмотрительность.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • 5 пресетов, запеченных в
  • 60-минутный таймер обратного отсчета
  • Интуитивная ЖК-панель

5.Вставка для пароварки Anolon Classic из нержавеющей стали

Характеристики

  • Емкость : Универсальная вставка
  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Размеры : 10,98 x 8,23 x 6,69 дюйма

Следующим в нашем поиске лучших пароварок является простая вставка от Anolon, так как же выглядит этот элемент набора?

Эта вставка, изготовленная из прочной нержавеющей стали, предназначена для работы с самыми разными кастрюлями для соуса как с прямыми сторонами, так и со сторонами в форме тюльпана. Используйте 2-квартовую, 3-квартовую или 4-квартовую кастрюлю и поместите эту вставку внутрь, чтобы готовить с силой пара.

Крышка точно спроектирована и плотно прилегает к месту. Это удерживает всю влагу там, где вы хотите, а также предотвращает образование конденсата.

Подходит для использования в духовке при температуре до 500F, вы можете легко приготовить все свои любимые рецепты от плиты до духовки, не беспокоясь о том, что ваша посуда подведет вас или деформируется.

Ручки заклепаны, чтобы устранить обычное слабое место менее эффективной посуды.

Если не считать разрозненных жалоб на хлипкое качество сборки, большинство пользователей очень довольны этой простой, но эффективной вставкой-пароваркой, поэтому посмотрите, подходит ли она для вашей домашней кухни.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Крышки удерживают всю влагу внутри
  • Для 2-, 3- и 4-квартовых кастрюль
  • Двойные ручки с прочными заклепками

6. Mister Kitchenware Бамбуковая пароварка

Характеристики

  • Емкость : 10 дюймов
  • Материал : Бамбук
  • Размеры : 8,5 x 8,5 x 6,2 дюйма

По мере того, как мы приближаемся к середине нашей коллекции лучших пароварок, у нас есть экологически чистый бамбуковый вариант для тех, кто ищет экологичный подход к приготовлению пищи на пару.

Штабелируемые контейнеры с решетчатым дном позволяют готовить на пару несколько блюд одновременно.

Бамбуковая конструкция — это больше, чем устойчивый и экологичный вариант. Бамбук втягивает лишнюю влагу по мере того, как ваша еда готовится на пару, предотвращая образование конденсата и его капание на еду.

Благодаря решетчатому дну, обеспечивающему свободное и легкое движение пара внутри рабочей камеры, и выпуклой крышке, оптимизирующей циркуляцию тепла, вы можете приготовить овощи хрустящими, но вкусными и богатыми витаминами и минералами, а не развариться. лишен основных питательных веществ.

Единственным реальным недостатком этого отпаривателя является тот факт, что его нельзя мыть в посудомоечной машине, а содержать в чистоте и обслуживать довольно сложно. Учитывайте это перед совершением покупки.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Двойное приготовление на пару
  • Эффективная циркуляция тепла
  • Гарантия возврата денег

7.Трехъярусная электрическая пароварка Rosewill

Характеристики

  • Емкость : 9,5 кварты
  • Материал : Пластик, не содержащий BPA
  • Размеры : 12,2 x 9,25 x 15,63 дюйма

Если вы ищете пароварку, которую легко использовать и так же легко содержать в чистоте, включите эту трехуровневую электрическую модель от Rosewill в свой список.

Если у вас большая семья или вы часто собираете большие компании дома, этот отпариватель большого размера даст вам лучший в своем классе 9 баллов.5-литровая емкость.

Как и все лучшие электрические пароварки, этот прибор можно штабелировать, поэтому он не займет слишком много места на кухонном столе. В то же время вы освободите свою плиту от всех этих кастрюль с кипящей водой, и вам не нужно будет постоянно следить за процессом.

Индикаторы уровня воды означают, что вы не будете застигнуты врасплох и ваш отпариватель не будет работать всухую.

Все части этой пароварки не содержат BPA, поэтому вам не нужно беспокоиться о попадании токсинов в пищу, когда все, что вам нужно, это более здоровые и вкусные овощи.

Все корзины и чаша для риса можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете наслаждаться уборкой без помощи рук, а также готовить без помощи рук. Что не любить?

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • 3 большие штабелируемые корзины
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Пара боковых вентиляционных отверстий
  • Линии маркировки на таймере стирания

8. Двухъярусная пароварка Oster

Характеристики

  • Емкость : 5 литров
  • Материал : Пластик
  • Размеры : 8,4 x 8,4 x 8,8 дюйма

По мере того, как мы приближаемся к концу нашей коллекции лучших пароварок, у нас есть еще одна надежная модель от Oster.

Несмотря на то, что эта модель изготовлена ​​из пластика, качество сборки заслуживает похвалы, а общее ощущение надежности и жесткости.

Однако этого нельзя сказать о продуктовых корзинах, так как несколько недовольных потребителей отмечают хрупкость этих корзин. Мы рекомендуем вам обращаться с ними бережно.

Идеально подходит для мяса, рыбы и птицы, а также всех ваших любимых овощей. Двойные ярусы помогают упростить приготовление пищи и максимально повысить эффективность домашней кухни, что идеально подходит, если у вас всегда мало времени.

Номинальная мощность 400 Вт, у вас есть вся необходимая мощность в резерве, но вы не будете использовать слишком много электроэнергии с этой штукой.

60-минутный таймер обратного отсчета упрощает процесс приготовления овощей на пару, что делает процесс приготовления овощей на пару проще, чем на плите.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Двухуровневая конфигурация
  • Большая емкость
  • 60-минутный таймер

9. Пароварка Progressive International Food Steamer

Характеристики

  • Емкость : 1 кварта
  • Материал : Пластик, не содержащий BPA
  • Размеры : 10.75 х 3 х 3,75 дюйма

Если вы ищете простой и компактный отпариватель, который отлично подходит для использования в кемпинге, в доме на колесах или в комнате общежития колледжа, Progressive International предлагает козыри.

Изготовленный из пластика, который не только не содержит BPA, но и пригоден для мытья в посудомоечной машине, вы получаете отпариватель, за которым так же легко ухаживать, как и использовать.

Вместимость 1 кварта означает, что этот отпариватель лучше всего подходит для одиноких и пар или, возможно, для небольших семей.

Внутри поверхность антипригарная, поэтому ингредиенты не должны быть размазаны по всей внутренней поверхности.Выберите, замочить ли его в теплой мыльной воде или бросить в посудомоечную машину, чтобы очистить его без стресса.

Используйте вентиляционное отверстие в крышке, чтобы регулировать количество выходящего пара, чтобы настроить приготовление пара по своему вкусу.

Большинство отзывов пользователей восхваляют этот отпариватель, но мы обнаружили несколько отдельных жалоб от клиентов, жалующихся на низкое качество подгонки и отделки.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Портативный отпариватель Ideal
  • Прочный и долговечный
  • Очень прост в использовании
  • Подгонка и отделка могут быть улучшены

10. Пароварка Secura из нержавеющей стали

Характеристики

  • Емкость : 8,5 кварт
  • Материал : Нержавеющая сталь
  • Размеры : 15 x 12,25 x 12,25 дюйма

У Secura есть глубокая полка с посудой и приборами, отделанная нержавеющей сталью, и этот штабелируемый пароварка превосходно продолжает эту традицию.

Эта пароварка емкостью 8,5 л станет отличным выбором для больших семей, позволяя одновременно готовить несколько порций овощей на пару или любые другие блюда из мяса, рыбы и птицы, которые вы предпочитаете готовить на пару, а не жарить.

Это один из самых мощных электрических пароварок в своем классе мощностью 800 Вт, так что вы быстро получите отличные результаты.

Этому устройству требуется всего 15 секунд, чтобы начать генерировать пар, поэтому добавьте предпочитаемые ингредиенты и позвольте эффективности этой машины сделать всю тяжелую работу за вас. Нет необходимости проводить дни, возясь с несколькими кастрюлями на плите, когда вы можете готовить овощи на пару. Это не только намного проще, но вы также получите превосходные результаты на своей тарелке.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Прочные штабелируемые корзины
  • Мощный отпариватель мощностью 800 Вт
  • Можно мыть в посудомоечной машине

11. Двухъярусная пароварка Bella

Характеристики

  • Емкость : 7,4 кварт
  • Материал : Пластик
  • Размеры : 11.61 х 8,94 х 11,73 дюйма

Мы подошли к концу нашего обзора пароварок. Еще одна двухъярусная модель, на этот раз от Bella. Как же тогда этот пароход выделяется в толпе?

Первое, на что следует обратить внимание, это то, что несколько пользователей ссылаются на утечку этой модели, поэтому, если вы ищете полностью бесшовный опыт, изучите некоторые другие отпариватели выше и ниже.

Если оставить в стороне эту температуру воспламенения, вы получите приличную емкость объемом 7,4 литра, позволяющую готовить овощи и многое другое для всей семьи.Лучшая вещь? Вы можете сделать это, не подключаясь к плите в течение часа.

Использовать пароварку так же просто, как повернуть регулятор, и тогда вы сможете готовить основное и гарниры одновременно, сохраняя при этом больше питательных веществ и создавая приятные вкусовые ощущения.

Когда вы закончите, все съемные компоненты можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Вместо стопки кастрюль в раковине у вас на тарелке будут вкусные овощи, а также приготовленное на пару мясо или рыба.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Двойные контейнеры
  • Прозрачный резервуар для воды
  • Быстрое приготовление на пару
  • Некоторые сообщения о проблемах с утечкой

12. Бамбуковая пароварка Prime Home Direct

Характеристики

  • Емкость : 10 дюймов
  • Материал : Бамбук
  • Размеры : 10.35 х 9,84 х 6,18 дюйма

Чтобы завершить нашу охоту за лучшими пароварками, еще одна модель из бамбука, на этот раз от Prime Home Direct.

Хотя это не особенно дешево для бамбуковой пароварки, вы получите эту бамбуковую красавицу гораздо дешевле, чем вам нужно будет заплатить за лучшую электрическую пароварку.

Сделанный полностью из 100% органического бамбука, это экологически чистый подход к одному из самых здоровых способов приготовления пищи.

Традиционный дизайн этого пароварки предотвращает капание конденсата на пищу, а все тепло и пар удерживаются внутри, эффективно циркулируя благодаря конструкции крышки и основания.

С этим набором вы получаете 10-дюймовую корзину, пару наборов палочек для еды и блюдо для соуса. Вы даже получаете 50 многоразовых вкладышей, что дает вам все необходимое, чтобы начать готовить еду прямо из коробки.

Как и в случае со всей бамбуковой посудой, вам нужно будет придерживаться некоторых простых инструкций по уходу, поэтому обратитесь к обычному руководству для получения подробной информации и не мойте этот пароварку в посудомоечной машине.

Вещи, которые нам нравятся Вещи, которые нам не нравятся
  • Эффективная циркуляция тепла
  • Конденсат не накапливается
  • Более здоровый способ приготовления пищи на пару
  • Может быть легче содержать в чистоте

II.Часто задаваемые вопросы

1) Какие продукты лучше всего подходят для приготовления на пару?

Овощи — это вариант по умолчанию для пароварки, и это очень хорошо получается. Однако вы можете приготовить на пару гораздо больше, чем брокколи или морковь. Попробуйте приготовить в новой пароварке корнеплоды, листовую зелень и кабачки. Вы даже можете приготовить замороженные овощи в пароварке. Рыба и моллюски хорошо реагируют на приготовление на пару. Рыба готова к употреблению, когда она становится слоистой, а моллюски становятся менее прозрачными, когда их можно есть после приготовления на пару.Приготовьте курицу на пару, но обязательно используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру не менее 160F перед подачей на стол. Всего за 6 минут в пароварке получаются яйца с вареными белками и мутными желтыми желтками. Готовьте их 12 минут в пароварке и получайте яйца вкрутую. Говядина и баранина также хорошо готовятся в пароварке, но вам следует избегать более жестких нарезок, так как они плохо провариваются в пароварке.

2) Когда следует приправлять пищу при приготовлении на пару?

Приправьте ингредиенты перед приготовлением на пару. Попробуйте использовать смесь оливкового масла и трав, чтобы приправа прилипла к овощам. Маринуйте мясо перед приготовлением на пару, чтобы оно полностью пропиталось ароматом.

3) Можно ли приправлять воду при приготовлении пищи на пару?

Да. Попробуйте добавить в воду немного куриного бульона, овощного бульона или лимона. В качестве альтернативы можно добавить некоторые травы, такие как лемонграсс, розмарин, укроп и чеснок, для ощущения вкуса с более приглушенным профилем вкуса, чем приправа непосредственно к еде.

4) Полезно ли приготовление пищи на пару?

Приготовление пищи на пару — гораздо более здоровая альтернатива варке или жарке пищи.Вам не нужно будет добавлять масла или жиры, а питательные вещества сохраняются лучше, чем когда вы готовите пищу в кастрюле с кипящей водой.

5) Приготовление пищи на пару быстрее, чем варка?

При достижении заданной температуры кипячение происходит быстрее, чем приготовление на пару. Однако лучшие электрические пароварки включаются в течение 15 секунд, так что это не медленный метод приготовления.

6) Сколько времени требуется для приготовления овощей на пару?

Овощи готовятся на пару от 3 до 8 минут, в зависимости от типа.

7) Можно ли готовить рис в пароварке?

Да, но для этой цели следует использовать специальную чашу для варки риса. Это избавит вас от необходимости рисоварки.


III. Заключение

Приготовление пищи на пару — это не только просто и удобно, вы также получите пользу от овощей, в которых останется больше питательных веществ, витаминов и минералов.

Используйте любую пароварку, которую мы сегодня рассмотрели, и вы в надежных руках. Если вы столкнулись с пароваркой, которую мы не рассмотрели, мы надеемся, что наше краткое руководство по покупке и подробные часто задаваемые вопросы о пароварке помогут вам быстрее определить, подходит ли вам эта пароварка.

Прежде чем отправиться сегодня, добавьте Мадибу в закладки и обязательно вернитесь в ближайшее время. Мы обновляем наш контент один или два раза в день по всем аспектам домашней кухни и приготовления на гриле. Обязательно возвращайтесь в ближайшее время и не пропустите!

Что можно приготовить в пароварке

Если у вас есть отпариватель или вы хотите его купить, вам нужно убедиться, что вы используете его в полной мере. В конце концов, это довольно громоздкое кухонное оборудование, и вместе с вашей кофемашиной, блендером и тостером вы, возможно, задаетесь вопросом, стоит ли оно места на столешнице.Итак, что можно приготовить в пароварке?

Мы рассмотрим некоторые виды продуктов, которые можно приготовить в пароварке, чтобы вы нашли что-то, что поможет вам использовать пароварку эффективнее, чем когда-либо прежде.

Список Steam Me

Ниже мы составили список различных продуктов, которые хорошо готовятся в пароварке. Мы сгруппировали список по разделам для удобства чтения и для того, чтобы вы могли легко пропустить еду, о которой вы уже знаете.

1. Овощи

Сначала самое очевидное — овощи. Вероятно, самой популярной причиной покупки пароварки является приготовление овощей на пару. Причина, по которой это так популярно, заключается в том, что приготовление на пару овощей полезнее варки. Больше питательных веществ сохраняется в самих овощах, а не теряется в воде, в которую погружены вареные овощи.

  • Листовая зелень: Их можно приготовить на пару всего за пару минут.
  • Корнеплоды: Корнеплоды, такие как морковь, картофель, фенхель и репа, можно приготовить в пароварке. Они готовятся дольше, чем другие овощи, из-за своей плотности, так же, как и при варке, но сохраняют гораздо больше вкуса и витаминов. Целая морковь займет около десяти минут, тогда как картофель может занять до 30 минут.
  • Крестоцветные: Овощи, такие как брокколи, цветная и брюссельская капуста, очень хорошо реагируют на приготовление на пару, и некоторые люди даже думают, что это придает им более сладкий вкус. Нарежьте большие овощи на более мелкие кусочки и готовьте на пару около шести минут, пока они не станут хрустящими.
  • Тыква и кабачки: Тыкву и тыкву можно нарезать кубиками и приготовить так же, как корнеплоды, или можно просто приготовить их целиком на пару. Оставив их целыми, вы сэкономите много подготовительной работы, и это здорово, так как их очень трудно нарезать. Когда они сварятся, можно просто вынуть внутренности. В зависимости от размера тыквы приготовление на пару целиком может занять до часа, но тогда лучше нарезать ее.
  • Замороженные: Приготовление на пару замороженных овощей — это фантастический способ их приготовления, при этом они не становятся слишком мягкими. Они займут всего пару минут, если в меньших размерах укуса.

2. Мясо и рыба

Мало кому приходит в голову готовить мясо и рыбу на пару в пароварке, но это работает очень хорошо, так как поддерживает уровень влажности лучше, чем запекание или жарение. Вы даже можете добавить травы и приправы непосредственно в саму еду или в воду для варки пара, чтобы придать ей аромат.

3. Рыба и моллюски

Приготовление рыбы на пару — отличный способ сохранить влагу в мясе. Как всегда, время приготовления будет зависеть от размера того, что вы готовите на пару. Рыба будет готова, когда ее мясо станет слоистым, креветки будут готовы, когда они станут розовыми, а моллюски и мидии будут готовы, когда они полностью раскроются.

4. Говядина и баранина

Нежные куски говядины и баранины можно приготовить на пару с превосходными результатами, сохраняя объем и влажность.Однако более жесткие куски мяса не так хороши. Время приготовления будет таким же, как и при обжаривании продукта, но пар не такой горячий, как температура духовки; тем не менее, пар приготовит мясо быстрее, чем сухой воздух.

5. Птица

Вы можете приготовить на пару грудку, ножки, бедра, крылья или даже целую птицу. При приготовлении птицы полезно иметь под рукой термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура внутри мяса достигает минимум 160 градусов по Фаренгейту.

6. Яйца

Чтобы получить идеально приготовленные яйца в скорлупе, вам нужно приготовить их на пару в течение шести минут, чтобы получить яйца всмятку с жидким центром. Чтобы сваренные вкрутую яйца можно было использовать в салатах или бутербродах, оставьте их на пару на 12 минут.

Другое использование пароварки

Вы даже можете использовать пароварку для разморозки и разогрева уже приготовленных и замороженных блюд. При повторном разогреве всегда следите за тем, чтобы пища была горячей, чтобы ее можно было безопасно есть.

Пропаренный до совершенства!

Если вам интересно, что можно приготовить в пароварке, ответ практически любой! Приготовление пищи на пару — это фантастический способ приготовления пищи до совершенства. Он сохраняет влагу и питательные вещества, которые в противном случае были бы потеряны при кипячении или обжаривании.

Мало того, что пища, приготовленная на пару, полезнее для вас, вы также можете приготовить цельное блюдо, используя пароварку с несколькими слоями и добавляя каждый слой по одному, в зависимости от времени его приготовления. Просто помните, что каждый раз, когда вы открываете пароварку, вы теряете много тепла (и пара), поэтому старайтесь свести это к минимуму.Кроме того, убедитесь, что на дне пароварки достаточно воды, чтобы она не высыхала.

Как готовить еду на пару: рецепты и советы

Зачем готовить еду на пару?

Помимо простоты и скорости, возможно, лучшая причина приготовления пищи на пару заключается в том, что это самый щадящий способ приготовления овощей, курицы и морепродуктов. Это связано с тем, что пища никогда не контактирует с кипящей водой, которая может лишить ее питательных веществ, изменить ее форму и вкус.Приготовление на пару также не требует добавления масла или жира, что делает его идеальным для тех, кто ищет здоровый способ приготовления пищи.

Что вам понадобится

Прежде чем вы сможете начать, вам нужно купить пароход. Доступно несколько различных, в том числе:

  • Складные металлические пароварки: фаворит ретро, ​​эти пароварки отлично подходят для приготовления крупных овощей, таких как брокколи и цветная капуста. Тем не менее, они не рекомендуются для курицы или рыбы.
  • Пароварки с металлической вставкой: популярная пароварка, обычно продается как часть набора кастрюль.Здесь пароварка плотно прилегает к кастрюле, а ее плоское дно идеально подходит для приготовления овощей, птицы и морепродуктов.
  • Бамбуковая пароварка: Экономичные и доступные в различных размерах, эти штабелируемые пароварки идеально подходят для одновременного приготовления нескольких блюд. Бамбук также поглощает пар и придает дополнительную влажность готовящемуся продукту. Еду кладут не прямо на бамбуковую поверхность, а на пергаментную бумагу, небольшую тарелку или решетку внутри.

Что нужно помнить

При использовании отпаривателя важно помнить, что он никогда не должен касаться воды.Чтобы пища была идеально приготовлена, доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения, чтобы вода не попала на еду.

Убедитесь, что пароварка имеет плотно прилегающую крышку. Если он рыхлый, положите кухонное полотенце на верхнюю часть пароварки, а затем накройте крышкой.

Как приготовить овощи на пару

Вот список самых популярных овощей и время их приготовления:

  • Спаржа: 8-10 минут
  • Фасоль : 5-7 минут
  • Свекла : 40-60 минут
  • Бок-чой (стебли) : 6 минут
  • Бок-чой (листья) : 2 минуты
  • Брокколи (соцветия) : 5 минут
  • Цветная капуста (соцветия) : 5 минут
  • Морковь (нарезанная) : 4-5 минут
  • Горох: 4 минуты
  • Шпинат : 5 минут

Как приготовить курицу на пару

Чтобы приготовить куриную грудку на пару, натрите курицу солью, затем положите в корзину пароварки и готовьте на пару в течение 15–20 минут или до полной готовности.

Как приготовить рыбу на пару

Чтобы приготовить целую рыбу на пару, сделайте острым ножом 3 надреза в самой толстой части мякоти с обеих сторон. Натрите рыбу небольшим количеством соли и положите на тарелку, которая поместится в пароварке. Рыбу весом 275-350 г пропарить 10-12 минут. С помощью вилки проверьте готовность, отделив рыбу от костей в самой толстой части.

Для приготовления филе рыбы массой 175-200 г дайте ему приготовиться 8-10 минут. Когда рыба будет готова, она станет непрозрачной и начнет расслаиваться.

Как сделать пар более ароматным

Любую пищу, которую вы готовите на пару, легко придать дополнительный аромат, добавив в воду несколько ароматических ингредиентов. Вот несколько лучших для добавления:

  • Цедра лимона и лайма
  • Ломтики лимона и лайма
  • Веточки укропа
  • Веточки розмарина
  • Нарезанный чеснок
  • Лимонная трава
  • Сорванные листья кафрского лайма

Добавьте их в холодную воду, доведите до кипения, затем доведите до кипения и дайте ароматам проникнуть в ингредиенты, пока они готовятся.

Для щадящего приготовления пищи, Think Steam — How-To

При каждом способе приготовления тепло направляется на продукты определенным образом. При браконьерстве используется большое количество кипящей жидкости, а при обжаривании используется горячий воздух и лучистое тепло печи или очага. Приготовление на пару готовит пищу горячим паром; продукты не контактируют с кипящей жидкостью на дне пароварки. Жидкость, обычно воду, но иногда вино или овощной бульон, быстро доводят до кипения.Затем пищу подвешивают над жидкостью, которая активно кипит, и кастрюлю накрывают.

Приготовление на пару особенно полезно для приготовления овощей, поскольку питательные вещества овощей не выщелачиваются в окружающую жидкость, что может произойти при варке или варке овощей. И поскольку приготовление на пару очень щадящее, оно защищает хрупкие овощи, такие как крошечный молодой картофель, которые в противном случае могут быть повреждены движением воды. По той же причине приготовление на пару также является отличным способом приготовления рыбы и моллюсков; это не приведет к разрушению этих хрупких продуктов.

Техника, в которой мало что может пойти не так. Единственное, за чем вам нужно следить при приготовлении на пару, так это за тем, чтобы жидкость на дне пароварки не испарялась полностью и не обжигала дно кастрюли. В большинстве случаев этого можно избежать, просто употребляя много жидкости.

Мой любимый гаджет для приготовления на пару рыбы и овощей — кускусьер (предназначенный, как следует из названия, для приготовления кускуса на пару). Он выглядит как большая пароварка с отверстиями, пробитыми на дне верхней кастрюли.В большой поместится много овощей и даже целая рыба. Но вам не нужно бежать и покупать кускусьер, потому что, несмотря на то, что приготовление на пару — это простой метод, существует множество пароварок и гаджетов, связанных с паром, из которых можно выбирать.

Типы отпаривателей

Алюминиевые пароварки долговечны и универсальны. Они состоят из кастрюли для воды и одного или двух перфорированных металлических ярусов для приготовления на пару с ручками, которые находятся в верхней части кастрюли. Ищите набор, который хорошо сочетается с глубоким выступом вокруг обода, чтобы крышка плотно прилегала. Крышка должна быть выпуклой, чтобы пар, конденсирующийся на ее нижней стороне, скользил по изгибу крышки, а не капал прямо на продукты.

Металлический отпариватель вместительный и прочный. Как и бамбуковые пароварки, некоторые модели поставляются с двумя штабелируемыми лотками, которые могут вместить еще больше объема.

Металлический отпариватель.

Складные металлические пароварки прекрасно подходят для приготовления небольших порций еды. Складные отпариватели с перфорированными металлическими створками — недорогой и компактный вариант приготовления на пару.Эти пароварки прекрасно работают с листовыми овощами или с небольшим количеством зелени или корнеплодов, но их неудобно использовать для морепродуктов, потому что стойка посередине обычно мешает (хотя некоторые модели поставляются со съемной центральной стойкой). Короткие ножки корзины также означают, что вы не сможете налить в кастрюлю много воды.

Складная корзина-пароварка удобна для небольшого количества продуктов. Просто разверните пароварку внутри кастрюли так, чтобы концы листьев касались стенок кастрюли.

Складная корзина-пароварка.

Бамбуковые отпариватели традиционны и привлекательны. Китайские пароходы, отдаленно напоминающие барабаны, имеют бамбуковые рейки, скрепленные толстым кольцом с плотно прилегающей крышкой. Одним из преимуществ бамбуковой пароварки является то, что вы можете ставить ее друг на друга и готовить на пару относительно большое количество продуктов. Вы также можете легко готовить на пару продукты с разным временем приготовления, просто добавляя или удаляя слой по мере приготовления пищи, помещая продукты, которые готовятся дольше всего, ближе всего к воде. Эти пароварки также достаточно привлекательны, чтобы подать их к столу в качестве сервировочной детали.

Начните с нагревания воды. Вам нужно достаточно, чтобы оно не выкипело, но не настолько, чтобы нагревание длилось целую вечность. На переднем плане два бамбуковых яруса ждут укладки. Китайские пароварки

предназначены для использования в котелке с выпуклым днищем, при этом наклонные стороны котелка с выпуклым днищем удерживают пароварку выше уровня воды на дюйм или около того. Но размещение пароварки над кастрюлей (как показано ниже) работает хорошо, и вы можете наполнить кастрюлю большим количеством воды, чем вок вмещает.

Поднимите крышку от себя — пар может гореть. Он также может пережарить пищу, поэтому периодически проверяйте готовность.Приготовление креветок на пару помогает сохранить их нежными и целыми. Немного имбиря, чеснока, зеленого лука и соевого соуса добавит аромата.

Построй свой собственный пароход. Если вы готовите пищу на пару только изредка или не хотите, чтобы еще один гаджет загромождал кухню, вы можете импровизировать простую и очень эффективную пароварку с парой маленьких чистых пустых банок (с удаленными верхними и нижними частями). , круглая подставка для торта или тарелка для пирога и большая кастрюля. Еще одним вариантом является металлический дуршлаг на ножке, который помещается в кастрюлю с крышкой.

Импровизируйте пароварку. Поставьте открытые, пустые и вымытые банки на дно кастрюли, добавьте воды, сверху установите решетку для торта и продукты на решетке. (Мы поставили его на прилавок, чтобы вам было лучше видно.)

Добавляйте аромат во время приготовления на пару

Одно из самых больших преимуществ приготовления на пару — сохранение вкуса пищи в чистоте — также является ее самым большим недостатком. Приготовленные на пару продукты могут показаться пресными. Но есть приемы, позволяющие сделать приготовленные на пару блюда, особенно рыбу, моллюсков и овощи, более ароматными.

Ароматные ароматические вещества, такие как имбирь, чеснок, перец чили, зеленый лук, лемонграсс и травы, можно готовить на пару вместе с рыбой или овощами. (Обязательно готовьте продукты в неглубокой тарелке или тарелке для пирога, иначе ароматизаторы попадут в кипящую воду внизу.) Маринование пищи — еще один способ придать вкус и дать вам растворимый соус.

Вы также можете попробовать ароматизировать дымящуюся жидкость травами, специями или овощами, чтобы пар слегка ароматизировал рыбу или овощи; однако я нахожу этот эффект настолько тонким, что едва заметен.

Пар кажется нежным, но может причинить боль

Поскольку пар так мягко обрабатывает пищу, легко забыть, насколько она горячая. Поднимая крышку пароварки, наклоните крышку от себя, чтобы пар вырывался на другую сторону, а не на руки и лицо. Подождите несколько секунд, пока не рассеется пар, прежде чем заглянуть в кастрюлю. И используйте прихватки или полотенца, когда достаете горячее блюдо или тарелку из пароварки.

Как использовать бамбуковую пароварку для приготовления здоровой пищи — приятного аппетита

В прошлом году я купил дешевую бамбуковую пароварку в магазине товаров для ресторанов на Бауэри.Мне нужна была одна для вечеринки с клецками, которую я устраивал, и я полностью ожидал, что это будет одноразовая покупка, которую я использую ровно один раз, а затем забуду, как дюжину китайских ложек для супа, которые я также купил за 5 долларов. И хотя после той вечеринки я больше никогда не делала клецки для супа (они были настоящими… труда любви) и определенно потеряла по крайней мере шесть суповых ложек, бамбуковая пароварка с тех пор стала одним из моих наиболее часто используемых кухонных инструментов. . Ее легко чистить, она позволяет быстро приготовить здоровую пищу и может использоваться для приготовления самых разных ингредиентов.Кроме того, мои блюда всегда подаются на стол на 15 минут быстрее. Вот как я его использую.

Фото: Итан Палмер

Этан Палмер

The Setup

Бамбуковые отпариватели бывают разных размеров и уровней. Дома у меня есть 10-дюймовый двухъярусный стол, в который удобно помещается достаточно еды, чтобы приготовить белково-овощной ужин на двоих. На нашей тестовой кухне есть пара, которые ближе к 30-дюймовым в поперечнике, но для средней кухни 10-дюймовый. Версия «до 12» должна работать хорошо, не говоря уже о том, что ее легче хранить. Преимущество многоуровневой корзины заключается в том, что вы можете одновременно готовить продуктов с разным временем приготовления (подробнее об этом чуть позже). Для начала я наполняю большую неглубокую сковороду водой на дюйм или около того и довожу до кипения. Как только вода будет готова, все, что мне нужно сделать, это поставить пароварку прямо в кастрюлю, бросить туда еду, закрыть крышку корзины и дать пару пройти через решетку. Наш помощник редактора отдела кулинарии и настоящий профессиональный повар Рик Мартинес мягко предположил, что этот метод может быть причиной того, что я медленно и неосознанно подгораю на дне корзины для пароварки, и предложил вместо этого использовать вок, сковороду или другую посуду с наклонными стенками, которая позвольте пароходу безопасно сидеть в подвешенном состоянии над водой и не касаться дна (ти-хи).

Фото: Кристина Чей

Кристина Чей

Все овощи

Одно из моих любимых блюд, которые я могу приготовить на ужин после не совсем удачных выходных, — это огромная куча тушеных овощей с соусом на основе мисо и небольшим количеством коричневого риса. Моя ротация обычно включает в себя любую смесь спаржи, зеленого горошка, зеленой фасоли, молодой свеклы, картофеля, брокколи или цветной капусты, любой тыквы, грибов эноки и японского сладкого картофеля. Для идеально приготовленных, никогда не развариваемых овощей, разместите более тяжелые, медленно готовящиеся овощи на нижнем ярусе (это может быть свекла, кабачки, картофель и т. д.).) и получить те дымящиеся в первую очередь. Пока они готовятся, подготовьте более нежные овощи, такие как брокколи, спаржа и грибы, и разложите их во второй корзине. Откройте крышку пароварки и поместите вторую корзину поверх нижней, снова закройте крышку и готовьте на пару, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, около пяти минут.

Рецепт яблочного пароварки со специями

Рецепт пароварки со специями и карамельными яблоками — Monin

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

Вероятно, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ЗАКАЗОВ $25+
КОД НЕ ТРЕБУЕТСЯ. ТОЛЬКО ПО СРЕДНИМ США. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ЗДЕСЬ

Ингредиенты

Стекло: Кружка
Украшение: карамельный вихрь (морось), порошок корицы
Размер стекла: 12 унций

Инструкции

  1. Смешайте ингредиенты, кроме молока, в сервировочной чашке.
  2. Перемешать и отложить в сторону.
  3. Паровое молоко в кувшине.
  4. Налейте вспененное молоко в сервировочную чашку, осторожно помешивая.
  5. Гарнир.

Добро пожаловать!
Надеюсь, ты хочешь пить!

товар

https://www.monin.com/us/spiced-caramel-apple-steamer?___store=us 48532 Пряная карамельная яблочная пароварка https://www.monin.com/ru//media/catalog/product/7/5/75f12580-782e-499a-ab07-af20c4751b4e-2.png 0 0 доллар США Распродано /Рецепты /Рецепты/Какао и пароварки /Рецепты/Сезоны/Рецепты по категориям/Сезоны/Осенние фавориты Приготовьте этот восхитительный рецепт яблочной пароварки со специями и карамелью за считанные минуты, используя сироп Monin Gourmet. Добавьте немного Monin в кофе, коктейли, чай, лимонад и многое другое. Приготовьте этот восхитительный рецепт яблочной пароварки со специями и карамелью за считанные минуты, используя сироп Monin Gourmet. Добавьте немного Monin в кофе, коктейли, чай, лимонад и многое другое.Сироп с корицей, соус Дульсе де Лече Бежевый Кондитерская Бежевый Нет Горячий Кружка Нет Молоко или пароварка 12 Эспрессо-машина/паровая трубка карамельный вихрь (морось), порошок корицы Падать яблочный сок, коричный сироп, соус Дульсе де Лече, вспененное молоко

Отзывы и вопросы клиентов

Немецкая паровая кастрюля со специальным соусом — Кухня Фонтан-авеню

 

Что, спросите вы, паровой котел?

Впервые я узнал об этой деревенской, но сытной еде от Марги, бывшей соседки и самопровозглашенного ребенка войны из Южной Германии.Она поделилась этим гибким рецептом, когда мы болтали на ее подъездной дорожке одним холодным зимним днем ​​в прошлом году. Марге и ее мужу нравится его простота, цвет и полезность для здоровья, и они подумали, что моя семья также может насладиться им в качестве легкого перекуса в будний день.

Мы наслаждались едой и наслаждаемся до сих пор. Но, кроме того, готовность Марги поделиться своим рецептом напомнила мне о том, что еда — это гораздо больше, чем еда.

Пока Марга описывала все нюансы ужина, разговор зашел о ее немецком воспитании и о том, как она познакомилась со своим мужем Чарльзом, уроженцем северной части штата Нью-Йорк, когда он был в командировке в Германии в 1968 году.Они вырастили двух сыновей, которые сейчас живут в Новой Зеландии и Южной Америке со своими семьями.

Хотя они уехали на пенсию в мой родной город Ланкастер в 1998 году, она сказала, что у них не было абсолютно никакого отношения к этому району до того, как они сделали его своим домом. Друг просто предположил, что это хорошее место для жизни, и все. Я помню, как Марга несколько риторически задавалась вопросом о цели непредсказуемых поворотов жизни. Я восхищался ее готовностью отбросить осторожность на ветер, когда она вступила в новый этап жизни.

Это суть того, что мне нравится в общем рецепте. Чье-то проверенное семейное блюдо обязательно должно быть приятным на вкус, но рецепт часто является воротами к гораздо большему — к воспоминаниям, историям и знакомству с кем-то немного лучше.

Что касается паровой кастрюли, Марга называет ее своей едой на случай чрезвычайной ситуации, потому что ее можно быстро приготовить, а ингредиенты всегда под рукой. Можно использовать практически любые корнеплоды, что позволяет легко адаптировать блюдо к индивидуальным вкусам.

По правде говоря, в первый раз, когда я сделал это, я был удивлен тем, насколько всем это понравилось.Поскольку нам нравится, когда наши вареные овощи имеют небольшую текстуру, я часто готовлю их запеканием. Тем не менее, овощи в этой паровой кастрюле становятся нежными, а не мягкими.

Наиболее примечательно то, что мои дети спокойно ели свеклу, которую я положила им на тарелки в тот первый вечер. Без сомнения, это произошло благодаря «особому соусу». Свекла моя любимая, а не их!

Небольшое количество колбасы поможет придать блюду аромат и восхитительно пикантный аромат во время приготовления. При желании блюдо можно легко сделать вегетарианским, исключив колбасу и подав вареные овощи вместо киноа, риса, кускуса или других злаков по выбору.

Из остатков получается легкий, но сытный обед, и я наслаждаюсь ими холодными или теплыми, в зависимости от настроения, но всегда с соусом из хрена. Я заменил хрен соусом шрирача, и его можно использовать в крайнем случае, но хрен — наш явный фаворит.

Немецкий паровой горшок со специальным соусом

Вы можете изменить количество овощей и колбасы в зависимости от того, сколько ртов вы кормите и какие овощи вам нравятся больше всего.Я предоставил количество, основанное на том, что я делаю, но имейте в виду, что «средний» размер корнеплодов сильно различается. Соответственно глазное яблоко. Также имейте в виду, что точное время приготовления будет зависеть от размера нарезанных кусочков и личных предпочтений в отношении хорошо приготовленных овощей или овощей al dente. Точно так же в конце приготовления следует добавлять добавки для более быстрого приготовления, такие как снежный горошек или нарезанные цуккини. Выход примерно на 4 порции.

  • 2 средних батата
  • 2 средних картофеля Yukon Gold или Russet
  • 2 большие моркови
  • 2 средние и большие свеклы
  • 1 красная или желтая луковица, опционально
  • 1 небольшой пучок брокколи (или 1-2 головки брокколи)
  • Копченая колбаса весом от 3/4 до 1 фунта
  • Варианты: пастернак, репа, кабачки, стручковая фасоль, брюссельская капуста, горох
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2-3 чайные ложки хрена (мы предпочитаем 3 чайные ложки; начните с 2 для более мягкого соуса или добавьте больше по вкусу)
  1. Смешайте все ингредиенты для специального соуса в небольшой миске и отложите в сторону. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Он будет храниться около недели в холодильнике. Рецепт можно легко удвоить для тех, кто любит много соуса.

  2. Очистите морковь, свеклу и лук, если используете. Я люблю очищать стебли брокколи и готовить их, но предпочитаю оставлять кожуру на картофеле. (Марга упомянула, что для добавления питательных веществ она также держит кожуру на свекле и моркови.) Нарежьте овощи крупными кусками или толстыми ломтиками.Разрежьте колбасу на трети или четверти.

  3. В большой кастрюле со вставкой для пароварки (см. примечания) и примерно 2 дюймами воды разложите картофель, морковь, свеклу и лук в виде цветовой палитры в корзине пароварки. Сверху установите колбасу. Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на среднем огне, пока овощи не станут почти, но не совсем, мягкими. В прошлый раз, когда я готовил это, этот шаг занял 13 или 14 минут. Снимите крышку и осторожно добавьте брокколи. Готовьте еще 5 минут или пока брокколи не станет хрустящей, нежной или приготовленной по вашему вкусу. Точно так же зеленую фасоль следует добавить в последние 3-5 минут, в зависимости от густоты. Горох Snaps требует всего минуту или две.

  4. Достаньте колбасу и нарежьте по диагонали. На каждую тарелку положите разные овощи вместе с ломтиками колбасы. Сбрызните соусом сверху или подавайте соус к столу. При желании поместите отдельные порции соуса в небольшие формочки, чтобы у каждого была своя порция для окунания.(В последнем случае вы можете удвоить рецепт.)

  • Вместо корзины/вставки для пароварки (которую можно найти в отделе кухонных принадлежностей в большинстве супермаркетов и в большинстве кухонных магазинов) можно использовать небольшую охлаждающую подставку. В качестве альтернативы вы можете положить термостойкую тарелку на 3 или 4 мяча из алюминиевой фольги размером с гольф и положить овощи на тарелку. Тарелка должна помещаться внутри кастрюли с небольшим пространством по краям, чтобы пар мог циркулировать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.