Блюда с тонким лавашом рецепты: Вкусняшка из тонкого лаваша за считанные минуты! Рецепт удивил не только меня… — 7 СТРАВ

0 Comments

Содержание

Блюда с армянским лавашом: 198 рецептов что приготовить с армянским лавашом

Репчатый лук 100 г

Морковь 200 г

Баклажаны 300 г

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Молотая паприка ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Картофель 300 г

Армянский лаваш 7 штук

Говяжье филе 300 г

Свиное филе 300 г

Филе баранины 300 г

Оливковое масло 40 мл

Тонкий лаваш | Домашняя кулинария

Тонкий бездрожжевой лаваш — очень нужная, даже незаменимая на кухне вещь. Сложно переоценить легкость и быстроту приготовления множества разнообразных блюд из лаваша. Самый тонкий полупрозрачный лаваш у нас в Ростове, продается на Центральном рынке в молочных рядах вместе с домашними молочными продуктами. Листы этого лаваша больше по площади и гораздо тоньше, чем у магазинного. Его пекут местные армяне, предки которых по указу Екатерины II в 1779 году поселились в низовьях Дона после переселения из Крыма. Это почти одновременно с официальной датой появления США как государства! Удивительно, что более, чем за 200 лет, донские армяне не забыли своего языка, не ассимилировались и сохранили традиционную кулинарию, как одну из составляющих самобытной культуры. Все семейные рецепты 

кавказской кухни — по этой ссылке.

Тонкий армянский лаваш

На кулинарных сайтах чего только ни предлагается приготовить с использованием тонкого бездрожжевого лаваша. Из него делают оригинальные быстрые закуски, пекут эффектные и вкусные пироги и рулеты с разнообразной мясной, овощной, сырной, грибной и рыбной начинкой, быстрые штрудели с яблоками, его используют вместо теста фило и слоеного теста. Чтобы лаваш всегда был под рукой, заворачиваю по одному листу в полиэтиленовые кульки и храню в морозильнике. Конечно, размороженный лаваш намного хуже свежего, но для выпечки прекрасно подходит и выручает в ситуации, когда совсем нечем накормить случайного гостя. При формировании пирогов лаваш можно как угодно кроить и делать это лучше всего обычными ножницами. Если вы хоть раз испечете что-нибудь с использованием лаваша, уверена, что начнете экспериментировать и придумывать все новые и новые рецепты пирогов с разной начинкой.

Краткий рецепт как приготовить армянский лаваш на сковороде в домашних условиях:

на 20 штук размером со сковороду

  • Мука — 700 грамм
  • Горячая вода — 400 мл
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Соль крупная (не экстра) — 2 чайные ложки

Замесить мягкое, не липкое, эластичное тесто, затянуть пленкой и оставить на полчаса, разделить на 20 колобков, накрыть. Каждый колобок раскатать как можно тоньше и жарить на раскаленной сухой сковороде на слабом огне с двух сторон. Сложить лаваши стопкой и накрыть влажным полотенцем.

Когда я использую духовку, то перед выключением выкладываю на сухой противень нарезанный произвольными кусочками лаваш и через 3-4 минуты выключаю духовку. Несмотря на непритязательность и простоту приготовления, подсушенные таким образом невесомые кусочки лаваша — очень приятная и нейтральная хрустящая закуска.

Подсушенный в духовке лаваш

Ниже привожу ссылки на неоднократно приготовленные и проверенные блюда из лаваша.

Бртуч — холодная закуска. Рулет из лаваша со свежими овощами, зеленью домашним сыром

Бртуч, армянская закуска из лаваша со свежими овощами, зеленью и домашним сыром

Пирог с курицей, вареными яйцами и зеленым луком — пирог с традиционной начинкой, но большое количество зелени и добавление черных оливок делает его вкус свежим и оригинальным

Пирог с курицей

Еще оригинальная и эффектная закуска — тарталетки из лаваша. Начинка, конечно, любая

Тарталетки (корзиночки) из лаваша

Хрустящие жареные трубочки (нунчаки) с начинкой из сыра твердого сорта

Жареные трубочки из лаваша с сыром

Баница — пирог с творогом по мотивам болгарской выпечки

Пирог с творогом

Пирог из лаваша с цветной капустой, рисом и зеленым луком — легкий овощной закусочный пирог. Тем, кто избегает лишних калорий, можно исключить из начинки рис

Пирог с цветной капустой

Чипсы из лаваша в микроволновке — безвредные чипсы, которые можно даже детям, не навредят здоровью и фигуре, а хрустят как настоящие!

Чипсы из тонкого лаваша в СВЧ

Двухслойный эффектный пирог с двумя видами начинки — одна из картофеля с добавлением брынзы и зелени, вторая — из курицы с грибами и сладким перцем

Двухслойный пирог

Пирог с консервированной горбушей, красным рисом и шампиньонами — замечательно вкусный, несмотря на быстроту и простоту приготовления

Пирог с горбушей

Трубочки из лаваша с творожно-сырной начинкой, обжаренные на сковороде в масле — горячая закуска

Жареные трубочки из тонкого лаваша с начинкой из сыра с творогом

Пирог с домашним сыром и большим количеством свежей зелени — классическое сочетание, очень популярное в кавказской кухне

Пирог с домашним сыром

Яйца, жаренные в конвертиках из тонкого лаваша — горячая закуска, идеальная на завтрак под чашечку кофе

Яйца, жаренные в лаваше

Еще прекрасный завтрак на скорую руку, хачапури из лаваша на сковороде, рецепт — чемпион по быстроте и простоте

Хачапури (пирог с творогом и зеленью) на сковороде из тонкого лаваша по простому рецепту

Мясной пирог с зеленью — вкусный и нежный, что-то среднее между пирогом и запеканкой

Мясной пирог

Салат Фаттуш  — освежающий овощной салат с мятой и чипсами из поджаренного лаваша

Салат фаттуш с поджаренным лавашем и мятой из сезонных овощей

Яблочный штрудель в лаваше — хрустящий яблочный десерт для ленивых

Яблочный штрудель для ленивых в лаваше, быстрый рецепт

И еще, похожий штрудель в лаваше, но веганский рецепт. А получается не хуже, очень вкусно и нереально просто

Веганский штрудель в лаваше

Интересный рецепт сладкой выпечки — коричные и творожные завитки из лаваша, легкий и хрустящий десерт

Печенье сладкие творожные и коричные завитки из тонкого лаваша

Летний десерт без выпечки, трубочки из лаваша с абрикосовым заварным кремом, крем можно приготовить почти с любыми ягодами и фруктами

Летний десерт без выпечки, трубочки из тонкого лаваша с абрикосовым кремом

Конверты из лаваша с начинкой из рыбного филе и творожного сыра — нежное филе судака или любой некостистой рыбы с творожным сыром и свежей зеленью, запеченное в хрустящем конвертике из лаваша

Филе рыбы с творожным сыром и зеленью в конвертике из лаваша

Рулетики из лаваша с различной начинкой — простейшая, чрезвычайно популярная закуска. Выбор начинки — вопрос вашей фантазии и кулинарных предпочтений. Я чаще всего готовлю с двум видами начинки.

Закусочные рулеты из лаваша

Колобки из лаваша — оригинальная несладкая выпечка, вкусная, красивая, с хрустящей верхушкой. Начинка может быть любой, в этом рецепте — овощная

Колобки из лаваша с овощной начинкой

Тонкая, очень тонкая пицца на лаваше — рецепт из тех, что выручат когда нет времени или желания готовить, просто, вкусно, красиво!

Тонкая пицца на лаваше

Конверты из лаваша с творожно-сырной начинкой на гриле  мультипекарь Редмонд — простая и быстрая горячая закуска

Лавашные конвертики с творогом и сыром на гриле, горячая закуска

Закусочный пирог с демократичной начинкой из колбасы, сыра, яиц с рисом, луком и зеленью по простому рецепту

Закусочный пирог из лаваша с колбасой, сыром, яйцами, рисом и зеленью

Рыба (щука) в лаваше с овощами и шампиньонами, запеченная в духовке, простое рыбное блюдо, вкусное ароматное, сытное, легкое

Щука в лаваше с овощами и грибами в духовке

Жареные пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом, простой быстрый рецепт горячей закуски

Конверты из лаваша с творогом, шпинатом и вареными яйцами, жаренные на сковороде

Ленивая ачма, закусочный пирог на скорую руку с двумя видами сыра и свежей зеленью

Ачма из тонкого лаваша, ароматный закусочный пирог с сыром и зеленью

Быстрый закусочный пирог на сковороде, ленивая грибная пицца с шампиньонами

Ленивая пицца с грибами из лаваша на сковороде

Ленивая пицца на сковороде с помидорами, сыром и колбасой, закусочный пирог мгновенного приготовления

Быстрая ленивая пицца из лаваша по очень простому рецепту на сковороде

Отличного всем здоровья и творческих кулинарных успехов!

Тонкий армянский лаваш, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Вода  —  1 стак. –

Мука  —  500 г –

Дрожжи  —  2 ч. лож. (или 20 г свежих) –

Масло сливочное  —  50 г –

Соль  —  1/2 ч. лож. –

Нежный и мягкий лаваш – основное и любимое блюдо армянской национальной кухни. Лаваш любят и знают не только в Армении, а и во многих странах, в том числе и у нас на Украине. Из него можно сделать массу всевозможных блюд (пицца, рулеты,чесночно-сырные конвертики, домашняя шаурма и т. д.). И все это делается очень быстро и очень вкусно. Не всегда есть время бежать на рынок, чтобы купить лаваш. Сделайте его по этому рецепту сами, и у вас всегда будет под рукой вкусный и мягкий армянский лаваш.

Приготовление

Для приготовления тонкого армянского лаваша воду слегка подогреваем, кладем дрожжи, соль и размягченное масло. Добавляем муку и замешиваем тесто.В рецепте можно обойтись и без сливочного масла, но с ним, конечно, вкуснее.

Даем тесту хорошо подняться 1-1,5 часа.

Делим тесто на шарики в диаметре по 5 см и даем им отдохнуть еще 20-30 мин.

Каждый шарик раскатываем очень тонко, чтобы был почти прозрачным.

Берем наш тонкий блинчик (тесто не рвется) и аккуратно укладываем его на разогретую сковороду. Смазывать ее ничем не нужно. Жарятся лаваши очень быстро, как только побелел и пошел пузырями, переворачиваем. Получается примерно 10-15 сек на каждой стороне.

Чтобы лаваш был мягким, сбрызгиваем его с двух сторон водой (я использовала пульверизатор). Кладем в обыкновенный пакет и накрываем полотенцем. Так и храним лаваши, тогда они будут мягкими и нежными.

Можно печь лаваши в духовке, если нужны большие. Главное здесь не пересушить. Хорошо если это электродуховка, где можно выставить температуру и время. Тонкий армянский лаваш готов!

Что приготовить из тонкого лаваша? Лучшие рецепты :: SYL.ru

Лаваш с курицей, яйцом и салатом «Айсберг»

Лаваш с курицей, яйцом и салатом Айсберг
Рецепт этого отменного блюда навеян любовью к клубным сэндвичам. Мы пофантазировали, и перед вами – сочная, яркая и удивительно аппетитная вариация классического бутерброда в лаваше.

Надо:(на 2 порции) 3–5 ломтиков бекона 2 яйца несколько листов салата «Айсберг» 1 куриная грудка 2 листа свежего лаваша 2 ломтика сыра для тостов (или любого другого сыра) половина стебля лука-порея несколько листов зеленого салата соль и перец – по вкусу

Соус:4 ст.л. майонеза 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. зерновой горчицы

Как готовить:1. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы.


Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы 2. На сухой сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки.


На сухой сковороде поджарить бекон до хрусткости Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.


Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира 3. Яйца отварить, остудить и нарезать кружками. Салат «Айсберг» нарезать крупной соломкой.


Салат Айсберг нарезать крупной соломкой 4. Куриное филе слегка присолить и обжарить в оставшемся после обжаривания бекона жире по 5 минут с каждой стороны. Дать слегка остыть и нарезать ломтиками.


Дать слегка остыть и нарезать ломтиками 5. Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе. Поперчить и посолить.


Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе 6. Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца.


Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца 7. На них положить кусочки бекона, салат «Айсберг» и листья свежего салата.


На них положить кусочки бекона, салат Айсберг и листья свежего салата 8. Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края.


Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края 9. Прогреть рулеты на сухой сковороде по минуте-другой с каждой стороны, чтобы расплавился сыр. 10. Подавать лаваш можно как горячим, с хрустящим салатом, так и в холодном виде.

На следующей странице вас ждет грандиозное и очень простое блюдо – судак в лаваше!



Ленивая лазанья

Нижеизложенный рецепт наверняка пополнит коллекцию тех, кто до сих пор не определился, что можно приготовить из тонкого лаваша на ужин. Он позволяет сравнительно быстро сделать полноценнее сытное блюдо, одинаково подходящее и для взрослого, и для детского рациона. Для его воспроизведения вам потребуется:

  • Кило куриного фарша.
  • 2 спелых крупных томата.
  • 5 листов лаваша.
  • Небольшая луковица.
  • 100 грамм легкоплавкого твердого сыра.
  • Половина банки томатной пасты.
  • Соль, перец, сухие прованские травы и постное масло.

Разобравшись, что приготовить из тонкого армянского лаваша, нужно понять, как именно это сделать. Измельченную луковицу пассеруют в подогретом растительном жире. Как только она слегка подрумянится, к ней добавляют молотое куриное мясо и доводят его до полуготовности. Затем в общую сковородку выкладывают очищенные и порезанные помидоры. Все это подсаливают, посыпают прованскими травами и томят на медленном огне.

На дно формы помещают лист лаваша и смазывают его томатной пастой. Сверху выкладывают часть остывшего поджаренного фарша и немного сырной стружки. Слои чередуют до тех пор, пока не будут потрачены все компоненты. Важно, чтобы сверху оказался фарш. Форму прикрывают фольгой и отправляют на термообработку. Готовят ленивую лазанью при средней температуре около тридцати минут.

Судак, запеченный в лаваше

Судак, запеченный в лаваше
Свежую рыбу можно пожарить, отварить или приготовить на пару. Можно потушить или закоптить… Мы же предлагаем вам оригинальный способ запечь рыбу в лаваше, не потеряв при этом ценных соков и ароматов. Судак получается нежным и ароматным. Словом, красивое и сочное блюдо порадует всех!

Надо:(на 2 порции) 1 лист свежего лаваша 40 г сливочного масла 1 свежий потрошеный судак без головы (можно заменить любой белой рыбой) лимонный сок – по вкусу 2–3 помидоры черри пучок кинзы или петрушки половина стебля лука-порея соль, перец – по вкусу

Как готовить:1. Лаваш смазать половиной сливочного масла и слегка посолить. 2. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака.


Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш.


Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш 3. Помидоры черри нарезать дольками.


Помидоры черри нарезать дольками 4. Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей. Посолить и поперчить.


Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей 5. Завернуть рыбу в лаваш, загибая края.


Завернуть рыбу в лаваш, загибая края Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут.


Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут 6. Подавать со свежим салатом, овощами и томатным соком.

На третьей странице вы найдете фантастический рецепт домашней шаурмы в лаваше!

Яблочный штрудель

Представляем вашему вниманию упрощенную интерпретацию популярной австрийской выпечки. Ею наверняка заинтересуются многие работающие женщины, которые хотят почаще баловать своих домочадцев вкусными и ароматными пирогами. Для приготовления такого штруделя вам потребуется:

  • Пласт тоненького армянского лаваша.
  • 4 яблока.
  • 40 грамм грецких орехов.
  • Свежее яйцо.
  • 2 большие ложки сахара.
  • 130 грамм хорошего сливочного масла.
  • Сахарная пудра и молотая корица (по вкусу).

Разобравшись, какие компоненты нужны для штруделя, нужно понять, как приготовить в домашних условиях. Тонкий лаваш раскладывают на ровной поверхности и смазывают его мягким сливочным маслом. Затем на нем распределяют кусочки яблок, предварительно обжаренные с молотой корицей и полутора ложками сахара. Все это покрывают слоем орехов, смешанных с яйцом, взбитым с остатками сладкого песка, и сворачивают рулетом. Будущий штрудель выкладывают на противень, выстланный пергаментом, и отправляют в горячий духовой шкаф. Выпекают его при температуре 180 градусов на протяжении четверти часа.

Домашняя шаурма в лаваше

Домашняя шаурма в лаваше
Всем нам знакомо это блюдо. Многим оно приходится по вкусу, а некоторые ненавидят шаурму, считая ее вредной и даже опасной пищей, приготовленной непонятно где, непонятно из чего, непонятно кем. Посвящаем наш уникальный рецепт и тем, и другим: шаурма, которую вы приготовите дома и завернете в лаваш, будет совершенно безопасна и вкусна как никогда!

Надо:(на 2 порции)

Чесночный соус:2–3 зубчика чеснока 200 мл кукурузного масла (можно заменить любым другим) 50 мл лимонного сока 3 яичных белка соль – по вкусу

Начинка:400 г нежирной телятины или говядины 2 небольшие луковицы 2 зубчика чеснока красный молотый перец – по вкусу 0,5 ч.л. молотого кардамона щепотка молотой корицы 1 ч.л. орегано щепотка мускатного ореха 5 ст.л. оливкового масла соль – по вкусу

3 ст.л. растительного масла – для смазывания формы

2 свежих листа лаваша салат Айсберг или пекинская капуста – по вкусу несколько маринованных огурчиков половина красной луковицы 4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром)

Как готовить:1. Для соуса раздавить чеснок. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока.


Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Начать взбивать при помощи погружного блендера, постепенно, по чайной ложке, добавляя кукурузное масло и по 1 ст.л. лимонного сока. Когда масла останется треть, добавить яичные белки, остальное масло и лимонный сок. Посолить и взбивать еще минуту. Готовый соус поместить в холодильник на час.


Готовый соус поместить в холодильник на час 2. Для начинки мясо нарезать тонкими полосками, смешать с нарезанным полукольцами луком, раздавленным чесноком, добавить специи и масло, посолить. Оставить мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить замаринованное мясо с луком. Закрыть форму фольгой и запекать мясо 30 минут при 180°С. Затем снять фольгу и готовить еще 10–15 минут.


Затем снять фольгу и готовить еще 10-15 минут Если в процессе мясо будет подсыхать, можно добавить немного кипятка. 4. Нашинковать салат Айсберг и красный лук.


Нашинковать салат Айсберг и красный лук Нарезать соломкой маринованные огурцы.


Нарезать соломкой маринованные огурцы 5. Оба лаваша смазать соусом, выложить на каждый мясо, салат Айсберг, огурцы, красный лук.


Лаваш смазать соусом, выложить мясо, пекинскую капусту, огурцы, красный лук Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и по 2 ломтика сыра.


Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и сыр 6. Свернуть лаваши рулетами.


Свернуть лаваш рулетом Прогреть на сковороде или в духовке пару минут.

А как насчет изумительного люля-кебаба в лаваше? Он ждет вас на 4 странице!

Общие рекомендации

Тонкая армянская лепешка станет отлично альтернативой пресному тесту. Из нее получаются бесподобные пироги, вторые блюда, сладкие и закусочные рулеты. Она неплохо комбинируется практически с любыми ингредиентами и всевозможными соусам, поэтому ее часто используют опытные повара, не боящиеся кулинарных экспериментов.

Тем, кто стремится узнать, какие блюда можно приготовить из тонкого лаваша, будет интересно, что самым простым и популярным вариантом является рулет, нафаршированный различными наполнителями. Чаще всего в качестве начинки используют курицу, огурцы, семгу, творог, сыр, грибы, колбасу, крабовые палочки, молотое мясо и отварные яйца. Для придания нужной консистенции и особенного аромата в нее добавляют майонез, чеснок и сушеные травы. Кроме того, на основе тоненького армянского лаваша получаются необыкновенные пироги, штрудели и даже лазанья.

Чтобы готовое изделие порадовало вас своим видом и отменными вкусовыми качествами, нужно знать несколько простых, но очень важных нюансов. Лаваш, входящий в состав холодных закусок, может сильно раскиснуть и стать похожим на сырое тесто. Во избежание подобной неприятности его нельзя смазывать слишком жидким соусом. Для пропитки целесообразнее использовать плавленый сыр, смешанный с небольшим количеством майонеза.

Также в состав холодных закусок из лаваша не рекомендуется добавлять много жирного мяса и масла. Лучше заменить эти компоненты постной рыбой или куриной грудкой. Если лепешка высохла и начала крошиться, ее желательно слегка сбрызнуть чистой водой и ненадолго поместить в полиэтиленовый пакет. Не менее эффективно можно размягчить лаваш, подержав его над кастрюлей, заполненной кипящей жидкостью. Образующийся пар быстро вернет лепешке первоначальную свежесть. Но при этом важно помнить, что реанимированный таким способом продукт не подлежит дальнейшему хранению. Его нужно как можно скорее использовать, иначе он пропадет.

Люля-кебаб в лаваше

Люля-кебаб в лаваше
Предлагаем вам разнообразить привычное меню майских праздников, приготовив наш домашний люля-кебаб в лаваше. В сочетании с хрустящей капустой или салатом Айсберг, вкусными оливками или маринованными огурчиками вы получите наивкуснейшее блюдо.

Надо:(на 2 порции) 400 г говядины (можно заменить бараниной) 200 г репчатого лука 1 ч.л соли 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. паприки 2 листа свежего лаваша красный молотый перец, оливки и маслины, салат Айсберг, зелень, томатный соус – для украшения

Как готовить:1. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш.


Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш Массу тщательно вымесить руками и отбить о дно глубокой миски. Фарш должен стать гладким и однородным. 2. Лук мелко нарезать и слегка помять руками.


Лук мелко нарезать и слегка помять руками 3. Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать.


Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать Добавить специи, посолить, снова перемешать.


Добавить специи, посолить, снова перемешать Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа.


Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа 4. Подготовить шампуры или деревянные шпажки: чтобы они не горели, смочить их водой. 5. Фарш разделить на равные части и мокрыми руками сформировать 4 плотные овальные котлеты. 6. Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха. Делать это удобно мокрыми руками, вращая шампур. Отдельно «обжать» края.


Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха 7. Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки. Периодически переворачивать.


Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки 8. При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем.


При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом.


Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом Рекомендуем подавать с хумусом и наршарабом.

На 5 странице вас ждет настоящий шедевр – десерт из лаваша!

Мясной пирог

Нижеописанный рецепт пригодится занятым хозяюшкам, размышляющим, что быстро приготовить из тонкого лаваша. Сделанный таким способом пирог может заменить собою полноценный обед для всей семьи. Для его выпекания вам потребуется:

  • 300 грамм свино-говяжьего фарша.
  • Лист армянского лаваша.
  • Небольшая луковица.
  • Средняя морковка.
  • 400 миллилитров кефира.
  • Свежее яйцо.
  • 180 грамм хорошего твердого сыра.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Мелкокристаллическая соль, ароматные травы, свежая зелень и растительный жир.

Поняв, что можно приготовить из армянского тонкого лаваша, необходимо детально рассмотреть весь процесс. Для начала следует заняться овощами. Их хорошенечко моют, чистят, измельчают и пассеруют в раскаленном постном масле. Как только они слегка зарумянятся, к ним выкладывают молотое мясо и обжаривают все вместе до готовности, не забыв немного подсолить. На дно противня наливают немного кефира, соединенного с сырым яйцом. Сверху выкладывают лаваш так, чтобы его края свисали с бортов. Все это покрывают половиной имеющейся мясной начинки. Края лаваша заворачивают внутрь формы так, чтобы они оказались на обжаренном фарше. Сверху распределяют остатки начинки. Выпекают пирог при двухстах градусах не больше получаса. Перед подачей его полностью остужают и разрезают на куски.

Лаваш с вишней и моцареллой

Лаваш с вишней и моцареллой
И напоследок предлагаем вам гениальное решение – десерт из лаваша! Его удобство в том, что можно использовать любой имеющийся в холодильнике сыр и даже творог, а ягоды наверняка завалялись в вашей морозильной камере. Начинка получается очень сочной и яркой, и это очень быстро!

Надо:(на 2 порции) 2 листа свежего лаваша 4 небольших кусочка сливочного масла 200 г замороженной вишни (мы взяли замороженный ягодный микс: вишня, красная смородина и черника) 4 ст.л. сахара 200 г сыра моцарелла (сыр можно использовать как соленый, так и пресный; также подойдет творог) цедра четвертинки лимона 20 г сливочного масла – для обжаривания

Как готовить:1. Лаваш разрезать пополам (у вас получится 4 части) и смазать сливочным маслом. 2. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром.


Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром 3. Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой.


Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой По желанию сверху можно положить дополнительный маленький кусочек сливочного масла. 4. Завернуть лаваш, загибая края. 5. Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой.


Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой 6. Подавать немедленно!

Рулеты из лаваша. Блюдо для пикника. Тонкие лаваши

Рулеты из лаваша. Блюдо для пикника. Тонкие лаваши — кулинарный рецепт. Миллион Меню

Участник конкурса
Рецепт месяца

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • колбаса вареная300граммов
  • огурцы свежие3-4штуки
  • лук зеленыйпо вкусу
  • яйца2-3штуки
  • сыр250штук
  • майонезпо вкусу
  • кетчуппо вкусу
  • лаваш12штук
  •   Купить на FindMeals   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1

    Рецепт домашних тонких лавашей вы найдете в предыдущем моем рецепте.

  • 2

    1) Колбасу, огурец нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, лук нарезать

  • 3

    2) Лаваши смазать майонезом и кетчупом, вдоль кладем немного колбаски, огурчика, зеленого лука и сыр.

  • 4

    3) Свернуть края рулета, обмакнуть в яйце таким способом чтоб немного яйца попало во внутрь рулетика.

  • 5

    4) Обжаривать на среднем огне, с двух сторон под крышкой.

  • 6

    5) Приятного аппетита и всегда прекрасного настроения!

  • лаваш рулет из лаваша начинка для лаваша рецепты с лавашом блюдо для пикника

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!

Рецепт Конвертики из лаваша с сыром: видео-рецепт

Рецепт — проще не придумаешь. Но это очень вкусно! Приготовить такие конвертики на завтрак дома не составит труда.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Тонкий лаваш — 2 листа
  • сыр — 100 гр
  • яйцо — 1шт
  • молоко — 30 мл
  • соль — по вкусу
lenka.bondd Пока без рейтинга 241,9

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Натираем твердый сыр на терке.

  2. Тонкий лаваш нарезаем полосками.

  3. Сыр кладем на лаваш и заворачиваем в треугольные конвертики. Лишнее отрезаем.

  4. Яйцо взбиваем с молоком. Немного солим.

  5. Конвертики окунаем в яично-молочную смесь.

  6. Кладем на сухую разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны до зарумянивания.


Приятного аппетита!

Ключевые слова:
ID: 28517

Тонкий лаваш на сковороде (без дрожжей)

Тонкий лаваш без дрожжей в домашних условиях на сковороде — пошаговый быстрый рецепт

Ставший безумно популярным в наше время, тонкий армянский лаваш можно в любой момент приобрести в магазине или в супермаркете. С его применением уже придумано столько различных блюд, что порой просто удивительно – как же мы раньше обходились без этих тонких хлебных лепешек!

Кстати, сам рецепт приготовления лаваша довольно прост и вы можете в любой момент сами его создать на кухне, заняв лишь 15-20 минут своего свободного времени. Тонкий лаваш в домашних условиях на сковороде выпекается за считанные секунды и при этом никаких дрожжей в его составе нет!

Чеченские лепешки чепалгаш с творогом

Ингредиенты для тонкого лаваша на сковороде:

— 2 ст. пшеничной муки;
— 0,8 ст. кипятка;
— 0,5 ч.л. соли;
— 1 ч.л. растительного масла.

 

Как приготовить домашний тонкий лаваш без дрожжей на сковороде

Растительное масло добавляется в тесто по желанию – чтобы оно тянулось при раскатывании. Его можно заменить на оливковое, кукурузное, подсолнечное и даже на топленый свиной жир. Если вы предпочитаете хлебную выпечку без жира, то просто исключите его из состава продуктов. В глубокую емкость всыпьте пшеничную муку и сделайте в ней небольшое углубление посередине. Не забудьте оставить немного муки на раскатку.

Всыпьте в него соль, добавьте растительное масло и влейте кипяток.

Моментально начните вилкой замешивать тесто. Так как оно запаривается на кипятке, то такое тесто получило название «заварное».

Сформируйте из него клубок и оставьте его остывать на 8-10 минут, так как он будет очень горячим.

Затем разделите клубок на несколько частей – по пропорциям получается около 7-8. Раскатайте каждую часть с помощью скалки в тонкий-тонкий пласт. Желая получить круглый лаваш, просто приложите к пласту тарелку необходимой окружности и обведите ее ножом. Остатки теста затем снова раскатайте.

Раскалите сковороду и обжарьте на ней первую порцию теста. С одной стороны томите не более 1 минуты!

Переверните на другую сторону как только на первой появится небольшой румянец. Выпекайте также – 1 минуту.

Обжаренный лаваш выкладывайте на тарелку и сразу же накрывайте влажным платком или полотенцем, чтобы он не высох – тогда вы не сможете его свернуть рулетом.

Таким образом обжарьте все подготовленные заготовки лавашей и держите их под полотенцем, доставая лишь при подаче к столу.

Йоркширский пудинг с семгой

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта домашнего тонкого лаваша на сковороде: Глория.

Рецепт лаваша — розовая вода и цветы апельсина

Дом »Розовая вода и блог о цветах апельсина — Свежие и классические ливанские рецепты» Истории и рецепты »Хлеб» Рецепт лаваша

Этот рецепт лаваша очень надежен и дает великолепные мягкие питы, которые поразят всех на вашей кухне. Мне нравится этот рецепт лаваша, особенно потому, что он принесен нам Молли Йе из ее кулинарной книги Yogurt Short Stack (получите ее здесь!)! Да, в нашем лаваше есть йогурт! Йогурт придает нежность и вкус закваски.

Я никогда не уделял домашнему лавашу много внимания, всегда думал, что, поскольку невозможно получить дома очень тонкие, большие, жевательные питы, которые мы так любим, то из моего лаваша почти не будет выходить печь.

Состояние лаваша было темой рассказа, который я написал для Chicago Tribune в свое время (давным-давно), когда я посетил пекарню Al Khayem на Кедзи, где пекли самый мягкий и восхитительный тонкий карманный хлеб. испытал с тех пор, как я рос в Мичигане.Пита Джорджа в Аль-Хайеме продвигалась от теста до подъема в печь по конвейеру с большим роликом, который чудесным образом расплющивал тесто так, что его карман был тонким, но прочным, причем даже с обеих сторон. Основная идея моей статьи была примерно такой: «Когда домашнее — не лучше».

В доме Абуда и в домах дедушки и бабушки Абуда и Абуда было много выпечки. Много. Но ни в один из них не входил лаваш.Я подозреваю, что это было отчасти потому, что мы могли не задумываясь наслаждаться идеальным тонким карманным хлебом из близлежащих пекарен; Это средний Мичиган, друзья мои, и, хотя у нас могут быть свои недостатки, у нас много ближневосточных пекарен и ресторанов.

И мы на самом деле не называем карманный хлеб лавашом. Другие ливанцы и жители Ближнего Востока среди вас называют это питой? Или что-то другое? Или просто карманный хлеб, или хубиз, или кимай?

Итак. Я никогда не чувствовал тяги лаваша, пока не написал свою поваренную книгу.Я слышал от целых групп людей, что рецепт лаваша мне подходит. Это было доставлено с удовольствием. Я до сих пор слышу от целых групп людей, что рецепт лаваша тоже можно в моем блоге. Но много ли я готовил лаваш с момента разработки рецепта лаваша в кулинарной книге? Верно.

Затем я недавно открыл книгу Молли Йе «Короткая стопка» о йогурте. Если вы не украсили свою коллекцию кулинарных книг некоторыми из этих брошюр, посвященных отдельным тематическим буклетам, я настоятельно рекомендую, особенно книгу Молли, которая знакомит с йогуртом, нашим любимым лабаном, по всем интересным направлениям.

Последнее, очень , очень последнее, что я ожидал найти в йогуртовой книге Молли, был лаваш. Но там рецепт выскочил, и в нем, конечно же: простокваша. «Йогуртовая лаваш». Описание рецепта было настолько простым и привлекательным (все о мягком тесте и мягких карманах), что заставило меня не ждать еще дня, чтобы испечь свой первый раунд.

Меня озадачила и взволновала простота рецепта Молли. Я вспоминаю, как тестировали рецепт лаваша для моей поваренной книги как версию лаваша товарного поезда , который проезжал через мою кухню каждый день, пока я не выбрал приемлемый метод.Это было так тяжело, что, по правде говоря, я редко делал это снова после того, как книга выходила, и всегда чувствовал себя хорошо, говоря, что не пеку лаваш.

По рецепту Молли у нас есть хлебное тесто с небольшим количеством ингредиентов, как и должно быть хлебное тесто, но с включением густого, пышного йогурта, который придает красивое измерение заквасочного вкуса хлебу, который в основном имеет текстуру, пышную мягкую текстуру.

Я могу сказать вам, что мои домашние люди (также известные как семья) в восторге от моей новообретенной питы, запекаемой на высоком уровне.У нас все еще есть наши большие тонкие питы из профессиональной пекарни, которые всегда под рукой, чтобы оторвать и забрать еду, но эти более толстые подушки настолько идеальны и отлично подходят для намазывания маслом, погружения в хумус, лабне или мухаммара или открытия и наполнения. с чем-то отличным на обед, которое я теперь называю «Мои подушки».

Я вытаскиваю дюжину из духовки, пока все просто собираются, чтобы найти обед, и это похоже на то, что я волшебник, герой, королева лавашей, которая действительно печет лаваш, и часто.Королевы-лаваши никогда не водят товарные поезда, так что я тоже в этом разбираюсь.

Йогуртовый лаваш

Этот идеальный рецепт взят из книги Молли Йе по йогурту «Короткая стопка» (получите его здесь и посмотрите сообщение Молли с фотографиями здесь). Я использую лабне, а не греческий йогурт по ее рецепту, потому что, ну, у меня всегда есть лабне в моем холодильнике, и я использую его для всего, что требует более густого йогурта. Если какая-то из питов не вздулась в духовке, не волнуйтесь.Когда вы откроете их, у них все еще будет карман, и они все равно останутся прекрасными на вкус. Не забудьте положить лаваш в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер сразу после того, как он остынет, чтобы он оставался мягким. Если они будут твердыми снаружи, они размягчатся прямо в контейнере.

Распечатать
  • 3/4 чашка теплая вода (105-110 градусов)
  • 2 1/4 чайные ложки или 1 пакетик активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка сахарного песка
  • 3 3/4 чашки хлебная мука, плюс еще для присыпки (при необходимости)
  • 1 1/2 чайные ложки кошерная соль
  • 3 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для миски
  • 3/4 чашка цельномолочный греческий йогурт или лабнех
  1. В средней миске смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара.Оставьте смесь на 5 минут, пока она не станет пеной.

  2. В большой чаше или миксере с крючком смешайте муку, соль и оставшуюся столовую ложку сахара. Добавьте дрожжевую смесь, масло и йогурт и перемешайте. Замесите тесто в миксере или вручную на чистой рабочей поверхности, при необходимости добавляя больше муки, пока тесто не станет мягким и слегка липким, 7-10 минут.

  3. Перелейте тесто в промасленную миску, накройте пластиком (не касаясь теста) и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно 2 часа.

  4. Разогрейте духовку до 500 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите его на 12 равных шариков. Накройте крышкой и дайте подняться еще 20 минут.

  5. Раскатайте шарики в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите их на противни на расстоянии дюйма друг от друга, затем выпекайте, пока они не станут пухлыми и слегка подрумянятся (начните проверять степень готовности через 5 минут).

  6. Переложите питы на решетку, чтобы они остыли. Наслаждаться!

(Посетили 12 025 раз, сегодня 3 раза)

Быстрая и легкая пицца из лаваша {всего за 3 минуты}

Если вы ищете быстрый и легкий рецепт, то вы попали в нужное место! Сегодня я хочу поделиться с вами маленьким секретом ..

Как вам идея трехминутной пиццы? какое-то безумие, верно! но это правда.Этот рецепт пиццы был в семье много лет. Изначально моя мама использовала большие домашние питы для корочки, но когда я вышла замуж, у меня не было больших домашних пит. Вместо этого я начал использовать купленные в магазине питы, и они отлично работали!

Лет назад было очень трудно найти лаваш в супермаркете, мне приходилось покупать его в продуктовых магазинах Ближнего Востока, но теперь вы можете найти его практически в любом местном супермаркете. Я обычно покупаю несколько пачек и храню их в морозильной камере; они могут длиться там месяцами.

Этот рецепт пригодится, если вы хотите быстро и легко приготовить что-нибудь. Я использовал цельнозерновые питы, но вы можете использовать белую или цельнозерновую. Хрустящая корочка и клейкий сыр восхитительны. Для базовой пиццы вам понадобится всего 3 ингредиента — лаваш, соус маринара и, конечно же, сыр. Вы можете приготовить пиццу в духовке или в тостере. Если вы готовите их в тостере, у вас должно получиться сразу два.

Быстрая и легкая пицца Пита {Всего 3 минуты}

Я опубликовал рецепт двух пицц из лаваша, но если вам нужно больше, просто удвойте или даже утроите рецепт.

Распечатать Темп

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 5 минут

Порций: 2

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 2 лаваша
  • 1/4 стакана соуса маринара
  • 1/2 стакана моцареллы или смешанного итальянского сыра

Инструкции

  • Если вы готовите пиццу в духовке, предварительно разогрейте духовку, включив жаровню, и установите решетку посередине.Если в тостере духовка включите тостер на «тост» .

  • Поместите две питы на металлическую сковороду. Намажьте половину смеси маринары (около 2 столовых ложек) на один лаваш, а остальную часть — на другой. Равномерно посыпьте сыром обе питы, оставив примерно 1/2 дюйма для корки.

  • Поставить питы в духовку на 2-3 минуты. Проверяйте их каждую минуту, чтобы убедиться, что они не горят.

  • Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

Рецепт лепешек всего из 3 ингредиентов (+ видео)

Привет, смелые пекари!

Одна из моих специализаций — брать вещи, которые могут показаться неприступными, и делать их простыми и надежными.Мой рецепт лепешек позволяет приготовить легкие и вкусные лепешки всего из 3 ингредиентов! Это означает, что в кратчайшие сроки, без дрожжей, без яиц и без сложных техник, вы и ваша семья сможете насладиться домашними лепешками.

Подобно традиционной индийской лепешке или хлебу наан, эта лепешка сделана на основе обезжиренного йогурта и муки, вот и все!

Этот рецепт также требует сковороды на противне. Приготовленный на плите, этот хлеб поджаривается и пузырится всего за несколько минут.Готовый продукт — это большая стопка поджаренных, жевательных и пикантных лепешек.

В чем разница между «лепешками» и «нааном»?

Некоторым из вас, кто может быть знаком с лепешками, может быть интересно, что отличает хлеб наан от лепешек. Что ж, лепешки часто сравнивают с лавашем, который естественным образом образует карман в центре во время приготовления, тогда как хлеб наан плоский и больше похож на обертку или лепешку, которую обычно готовят вместе с мексиканской кухней.

[Ищете другой хлеб? Как насчет одного теста, из которого можно сделать все, что вы хотите? ]

Поскольку эта легкая и вкусная лепешка готовится из йогурта, она очень похожа на хлеб наан, а наан всегда готовят из йогурта. Как бы вы ни называли этот хлеб, я обещаю, как только вы его сделаете, все, что вы собираетесь называть, будет Вкусным!

Что вам понадобится для этого рецепта лепешек

  • Большая чаша для смешивания
  • Шпатель
  • Нож
  • Посыпанная мукой поверхность
  • Чугунная сковорода
  • Микроволновая печь
  • Кондитерская кисть
  • Мерные стаканы

Как приготовить лепешки

Этот рецепт лепешек из йогурта (без дрожжей) не только идеально подходит для приготовления лепешек для пиццы, но и требует всего трех ингредиентов.Не забудьте получить полный письменный рецепт, который вы можете распечатать, внизу!

  1. Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.
  2. Добавить йогурт, перемешать лопаткой и собрать руками.
  3. Когда тесто превратится в гладкий шар, поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разделить ножом на шесть шариков.
  4. Раскатайте каждый шарик как можно тоньше.
  5. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне.
  6. Растопите масло, измельченный чеснок и соль в микроволновой печи.
  7. Смажьте одну сторону теста чесночным маслом, используя кисточку для выпечки, и поместите эту сторону на сковороду.
  8. Варить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  9. Посыпать свежей нарезанной петрушкой или свежим базиликом.

Для чего можно использовать лепешки?

Этот рецепт лепешек настолько прост, что вы будете постоянно его взбивать. Он не только готовится в одной миске и всего за несколько минут, но и поддается множеству вкусовых комбинаций.

Я люблю смазывать свои трехкомпонентные лепешки топленым маслом и измельченным чесноком. Это придает ореховый привкус и помогает хлебу поджариваться. После того, как мои лепешки приготовлены, я люблю посыпать их свежей нарезанной петрушкой — оттуда это почти бесконечно. Представьте себе эту домашнюю лепешку, обмакнутую в ваши любимые карри и рагу или обернутую вокруг свежих овощей и курицы.

Из лепешек можно также приготовить пиццу. Ищете рецепт теста для лепешки для пиццы? Тогда остановитесь на этом рецепте лепешек без дрожжей, который идеально подходит для пиццы на тонком тесте.

Нет предела возможности использовать этот рецепт лепешек. Я рекомендую вам посыпать ваш любимыми приправами и специями и окунуть их или обернуть вокруг всего, что у вас есть под рукой!

Рецепт лепешек полезнее обычного хлеба?

По этому рецепту лепешек получается восхитительный продукт с низким содержанием углеводов по сравнению с обычным ломтиком хлеба — всего 18 углеводов и 102 калории на лепешку.

Так как каждая лепешка раскатывается в тонкий большой лист, ее можно легко обернуть вокруг всех ваших любимых начинок для сэндвичей, яиц и мяса.Для меня этот хлеб часто заменяет 2 ломтика тоста с завтраком, 2 куска хлеба для сэндвичей, а иногда даже булочки.

Сделанный без яиц и без масла, этот хлеб не только легко приготовить, но и идеален для всех!

Как приготовить лепешки без глютена

Если вы хотите есть безглютеновые лепешки, вы все равно можете наслаждаться ими. Попробуйте наш рецепт лепешек без глютена с 3 ингредиентами. Также приготовленный всего из 3 простых ингредиентов, вам понравится их есть в виде буррито на завтрак, рулетов, мини-пиццы и многого другого.

Сделайте больше хлеба!

И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Домашний бездрожжевой лаваш | Рецепты монастырской кухни

В аромате свежеиспеченного хлеба есть что-то, что возвращает в детство — но это настоящая пытка при аллергии на дрожжи!
Я недавно пекла для друга, и это была их история. Итак, я немного поэкспериментировал, чтобы увидеть, что я могу придумать, кроме печенья и быстрого хлеба — я действительно хотел что-то, что им понравилось бы, например, хлеб для сэндвичей.Я никогда не думал, что лаваш вырастет без дрожжей, но в этом легком и быстром рецепте он, безусловно, поднимается, И создает чудесный карман радости, который можно заполнить вашей любимой сладкой или соленой начинкой.

Распечатать рецепт

Голосов: 150
Рейтинг: 2,99
Вы:

Оцените рецепт!

Домашний бездрожжевой лаваш

Ингредиенты

Инструкции

  1. В средней миске взбейте муку, соль и разрыхлитель.Вмешайте воду и оливковое масло и замесите, чтобы получилось влажное тесто. Сформируйте шар.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *