Блюдо в духовке рецепты с фото: Котлеты в духовке сочные и вкусные

0 Comments

Содержание

Вкусные блюда в духовке – пошаговые рецепты с фото

Блюда в духовке Картофель с курицей, помидорами и сыром в духовке

50 мин. 3 1184

Быстрый и простой вариант приготовления второго блюда, которое удивит вас своим неповторимым вкусом. Такую

Блюда в духовке Куриное филе в духовке – идеальная альтернатива колбасе

3 час. 0 мин. 1 1244

В качестве замены колбасе многие рассматривают только пастрому. Но куриное филе можно запечь в

Блюда из курицы Куриные лодочки с луком и грибами

50 мин. 1 1030

Сушеные грибы — идеальный ингредиент для приготовления ароматного грибного супа. Но подходят они не

Блюда в духовке Свиной карбонад в духовке

3 час. 0 мин. 2 1039

Рецепт, по которому мясо получается сочным и мягким, станет настоящей находкой для праздничного ужина.

Блюда в духовке Свинина в духовке «Праздничная»

2 час. 30 мин. 1 771

Все идеальное — просто. Так в трех словах можно описать блюдо, которое будем готовить

Блюда в духовке Пряный картофель в духовке

50 мин. 2 1115

Нет ничего вкуснее, чем простые блюда, приготовленные с душой. Так, из обычного картофеля, сливочного

Блюда в духовке Вкусное запеченное мясо без особых хлопот

1 час. 20 мин. 1 931

Приготовить вкусную свинину — трудное и хлопотное дело. Как правило, мясо получается неоднородным по

Блюда в духовке Пирог с машем, которого покажется мало

1 час. 20 мин. 6 692

Бобы мунг или маш обычно используют для приготовления гарниров, супов и в качестве добавки

Блюда в духовке Расстегаи из слоеного теста с горбушей

1 час.  20 мин. 2 768

Расстегаи — очень вкусные домашние пироги с открытой сердцевиной. Их можно и нужно готовить

Что приготовить на ужин Картофель с курицей и сыром в сливках

1 час. 20 мин. 3 2046

Все гениальное — просто, аналогично обстоят дела и с рецептами. Вкусные домашние блюда не

Блюда в духовке Горбуша с рисом, запеченная в духовке

60 мин. 3 784

Простое блюдо из рыбы с рассыпчатым ароматным рисом готовится просто, но потребует нескольких термических

Блюда в духовке Каша перловая с грибами в горшочке

2 час. 30 мин. 3 1043

Ароматное и насыщенное по вкусу блюдо, которое точно станет любимым в большой семье. Оно

Рецепты завтраков Омлет со сладким перцем в духовке

30 мин. 2 723

Омлет с овощами и зеленью — отличный завтрак на скорую руку. Он становится еще

Блюда в духовке Горбуша, запеченная в духовке по-гречески

60 мин. 2 1253

Несмотря на свое название, блюдо готовится очень просто. Главное — отвести немного времени для

Что приготовить из курицы Окорочка с лимоном и чесноком в духовке

1 час. 20 мин. 3 709

Рецепт для истинных любителей курочки, который подарит не только непревзойденное по вкусу блюдо, но

Что приготовить на ужин Куриные ножки с паприкой в рукаве

1 час. 20 мин. 1 842

Ловите в копилку еще один беспроигрышный вариант приготовления куриных ножек. Из минимума ингредиентов получается

Что приготовить на ужин Рис со свиными ребрышками в скороварке

60 мин. 2 829

Скороварка — помощница, которая помогала на кухне еще нашим бабушкам. Блюда в ней получаются

Что приготовить на ужин Свиные ребрышки в рукаве

1 час. 30 мин. 1 737

Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, — один из самых ростых способов приготовления данного

Что приготовить на ужин Курица с картофелем в духовке по-деревенски

60 мин. 3 1107

Кто не любит сочную курочку с картофелем в духовке? Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка

Что приготовить на обед Ароматные свиные ребрышки с чесноком в духовке

2 час. 0 мин. 1 885

Свиные ребрышки — идеальная закуска к пиву. Но лишь тогда, когда они приготовлены правильно.

Что приготовить на ужин Картошка с мясом и сметаной в духовке

60 мин. 3 1113

Картофель и мясо — простое и привычное сочетание. Оно выступает основой многих вкусных блюд.

Блюда в духовке Сочная горбуша под овощной шапкой «Лакомка»

40 мин. 2 800

«Лакомка» — рецепт рыбы, который знаком и любим многими. И на это есть свои

Блюда в духовке Сочная курица в тесте

50 мин. 2 731

Курочка в тесте — отличный вариант мясного блюда на праздники. Это одновременно и сочный

Блюда в духовке Лодочки из слоеного теста с мясом и овощами

50 мин. 3 633

Нежное мясо в необычном исполнении порадует всю семью не только своим видом, но и

Блюда в духовке Закусочный пирог из омлета, фарша и овощей

1 час. 30 мин. 4 589

Закусочный пирог из омлета нечасто встречается на наших столах, и совсем напрасно. Необычное блюдо

Блюда в духовке Картофель с фаршем в горшочках

1 час. 20 мин. 1 938

Сегодня готовим всеми любимый картофель в горшочках с фаршем. Он получается очень ароматным, сочным

Блюда в духовке Фриттата с белыми грибами и картофелем

50 мин. 1 1931

Фриттата — изысканное блюдо, которое готовится из простых и доступных ингредиентов. Эта нежная грибная

Блюда в духовке Сочная горбуша, запеченная в духовке

25 мин. 1 1206

Сытное и красивое блюдо, которое готовится за полчаса, но при этом обладает необычайным вкусом.

Блюда в духовке Новогодняя горбуша под шубой в духовке

40 мин. 1 1495

Как приготовить сочную горбушу да еще на праздник? Этот непростой вопрос стоит перед многими

Блюда в духовке Картофель, запеченный с брокколи в духовке

30 мин. 2 1383

Румяный картофель, запеченный со сметаной, сыром и свежим брокколи, дарует нежнейшее блюдо, которое понравится

Блюда в духовке Радуга вкуса: жаркое из курицы и овощей в духовке

1 час. 10 мин. 3 916

Яркое и насыщенное по вкусу жаркое, которое можно приготовить как в привычных для нас

Блюда в духовке Картофель с мясом и соусом в духовке

60 мин. 2 1448

Чтобы блюдо получилось вкусным, оно не обязательно должно быть затратным. И картофель с мясом

Блюда в духовке Запеченный картофель «Гауранга»

1 час. 10 мин. 4 1791

Ищите простой, но эффектный по внешнему виду рецепт приготовления картофеля? Тогда обратите внимание на

Блюда в духовке Горбуша, запеченная в горшочке с картофелем

1 час.  15 мин. 1 1478

Прекрасный и очень простой способ приготовления красной рыбы с картофелем в горшочках. Обычно сухая

Блюда в духовке Куриные рулетики с сыром и перцем: просто, быстро и красиво

30 мин. 1 2014

Удивите домашних и гостей невероятно вкусными и красивыми куриными рулетами с начинкой. Простой рецепт

Блюда в духовке Пельмени в горшочке — вкусное второе в духовке

40 мин. 1 3098

Пельмени — любимое блюдо почти в каждой семье. Однако их вкусовые достоинства часто принижают,

Блюда в духовке Гречка с курицей в духовке — быстрый и вкусный ужин

1 час. 10 мин. 2 1886

Гречка и курица — традиционное и очень вкусное сочетание. Конечно, можно приготовить их отдельно.

Блюда в духовке Нежнейшая печень с брокколи в духовке

60 мин. 2 1368

Как мы готовим печень? Обычно тушим с луком и сметаной, максимум — делаем биточки

Блюда в духовке Сочные куриные голени в маринаде: простой рецепт для духовки

3 час. 10 мин. 1 1246

Чтобы приготовить потрясающе вкусные куриные ножки, не нужно изобретать хитрые и сложные маринады. Предлагаем

Жульен Жульен с курицей и шампиньонами

40 мин. 1 1355

Жульен — одно из самых популярных блюд нашей кухни. При этом оно очень универсально

Блюда в духовке Куриное филе с овощами, запеченное слоями в духовке

50 мин. 1 1699

Порой, чтобы приготовить красивое и вкусное праздничное блюдо, достаточно использовать самые обычные продукты, но

Блюда в духовке Горбуша, запеченная с сыром: просто и вкусно

2 час.  25 мин. 3 1717

Не все вкусные блюда должны быть приготовлены по сложным рецептам. Красная рыба, запеченная под

Блюда в духовке Печень с картофелем в горшочке ?

1 час. 10 мин. 1 1802

Запекание в горшочках — лучшее, что можно сделать с печенью. Такой способ автоматически устраняет ее

Блюда в духовке Горбуша, запеченная слоями с овощами и сметаной

40 мин. 1 1843

Горбуша с овощами и сметаной в духовке — отличный способ приготовить из сухой рыбки

Блюда в духовке Ракушки, фаршированные фаршем, в духовке

50 мин. 2 1638

В Италии макароны в форме ракушек носят гордое название «Конкильони». И они весьма популярны,

Рецепты с куриным филе Лодочки из куриного филе, фаршированные овощами

50 мин. 1 1001

Куриное филе не без основания считается сухим: приготовить его так, чтобы мясо осталось сочным

Блюда в духовке Мясо, запеченное на картофельной подушке с грибами и томатами

60 мин. 2 739

Этот рецепт нежного, сочного, да и просто вкусного мяса очень прост. Его сможет приготовить

Блюда в духовке Картофель с грибами и луком в горшочке

50 мин. 1 1041

Картошка, приготовленная с грибами в горшочках, всегда получается очень ароматной, сытной и вкусной. Ее

Блюда в духовке Ленивая лазанья с фаршем и грибами

60 мин. 2 2884

Спешим поделиться простым рецептом ленивой лазаньи. Он станет настоящей палочкой выручалочкой, если хочется ароматной

Блюда в духовке Картофель, запеченный в луково-сырной заливке

60 мин. 3 914

Сегодня готовим изумительно нежный и ароматный картофель на гарнир. А получается он таким благодаря

Блюда в духовке Картофель, запеченный с фаршем и овощами в духовке

1 час. 20 мин. 4 722

Сочетание картофеля и фарша можно назвать традиционным и выигрышным. А что может быть лучше

Баранина Шейка барашка, запеченная с овощами в духовке

5 час. 0 мин. 3 1574

Приготовление баранины — целая наука. Одна ошибка влечет за собой испорченный ужин и потраченные

Блюда в духовке Фаршированные перцы в духовке

50 мин. 1 1361

В сезон урожая фаршированные перцы — не деликатес, а лакомство, которое может позволить себе

Блюда в духовке Мясо по-французски с картофелем и лесными грибами

1 час.  30 мин. 3 1311

В сезон грибов весьма уместно приготовить аппетитное мясо с картофелем во французском стиле. Просто

Блюда в духовке Картофель с овощами, запеченный в рукаве

50 мин. 2 809

Простое, но безумно вкусное блюдо, которое придется по вкусу каждому.

Блюда в духовке Мясо, запеченное гармошкой с сыром и помидорами

1 час. 30 мин. 3 601

Сочное мясо, которое подойдет как для будничного, так и праздничного стола. Оно не требует

Пироги с грибами Кубете с белыми грибами: вкусный пирог с татарскими корнями

1 час. 20 мин. 2 1206

Несмотря на непривычное и замысловатое название, пирог «Кубете» готовится просто. В результате же мы

Блюда в духовке Баклажаны, запеченные с курицей и овощами в духовке

1 час.  10 мин. 3 1346

Баклажаны славятся своим неповторимым вкусом, с легкой ноткой ореха. На их основе можно приготовить

Блюда в духовке Картофельная запеканка с кабачками

60 мин. 3 2987

В разгаре сезон свежих кабачков. Пока все делают заготовки на зиму, мы предлагаем приготовить

Блюда в духовке Золотистый окунь, запеченный в духовке с картофелем

60 мин. 2 1886

Многие недооценивают речную рыбу, и зря. Она весьма вкусна, полезна и стоит сущие копейки.

Блюда в духовке Изумительно вкусный карась, запеченный со сметаной в духовке

30 мин. 1 993

Карась — пресноводная рыба, которая отличается от своих сородичей небольшим содержанием костей. Именно эта

Блюда в духовке Сочное жаркое из мяса и картофеля в горшочках

60 мин. 1 650

Приготовить жаркое, пожалуй, может каждая хозяйка. Но далеко не у каждой получается не только

Блюда в духовке Нежнейшая печень с картофелем в горшочках

60 мин. 1 1014

Обычно печень либо жарят, либо отваривают для салатов. Однако печень — удивительный субпродукт, который

Блюда в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем

60 мин. 6 4030

Лазанья – это многоходовое блюдо, которое требует уймы времени и усилий. Но что делать,

Блюда в духовке Готовим вкусный пикантный картофель с мясом в духовке

40 мин. 4 4470

На носу праздники, а значит столы будут ломиться от яств. Как сэкономить время и

Блюда в духовке Пельмени в духовке, которые всегда получаются идеальными

60 мин. 1 733

Начались майские праздники и готовить порой совсем не хочется. Поэтому предлагаю вам необычный и

Блюда в духовке Ароматная запеченная курица в горчичном маринаде

30 мин. 1 1663

Любите пикантную и вкусную курочку в духовке, но хотите сделать ее просто идеальной? Мы

Итальянская кухня Классический рецепт лазаньи

60 мин. 5 3352

Италия подарила миру множество кулинарных чудес. Так что эту солнечную страну можно смело назвать

Блюда из курицы Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке

15027

Хрустящая корочка на курином мясе – это цель, которую хочет достичь каждая хозяйка. Но

Блюда из курицы Куриные ножки с картошкой в духовке

1 час. 10 мин. 6 1469

Блюда, состоящие из мяса курицы и картошки, можно назвать классикой домашней кулинарии. При этом

Блюда в духовке Фаршированные куриные ножки

1109

Многие недоумевают над тем, зачем повара издеваются над куриными голенями, удаляя из них кости

Блюда из курицы Куриные ножки в духовке

624

Учитывая ценовую категорию и вкусовые качества, можно смело отнести курицу к одним из самых

Овощи в духовке Брокколи в духовке

45782

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из

Блюда в духовке Мясная запеканка из фарша с картофелем

60 мин. 4 1068

Не так давно я готовила картофельный гратен. Сегодня задалась целью приготовить что-то похожее, почти

Мясо Мясные рулетики из свинины с начинкой

13521

Уже решили, что на праздничный стол будете готовить мясные рулетики из свинины с начинкой?

Блюда в духовке Картофельный гратен с фаршем

60 мин. 2 755

Скажу честно, на данный момент ищу тот рецепт, который можно приготовить на Новый год,

Блюда из рыбы на Новый год Скумбрия, запеченная в духовке с овощами

17243

Одним из самых популярных способов приготовления блюд является запекание: оно сохраняет максимум сочности ингредиентов,

Горячие блюда из мяса на Новый Год Мясо в фольге в духовке

17538

Несмотря на более продолжительный период запекания, приготовление мяса в духовке целым куском в фольге

Блюда из утки Как запечь утку в духовке целиком

4365

Мясо утки отличается повышенным процентом жирности, учитывая этот факт, опытные кулинары не советуют жарить

Рыба Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой

11860

Скумбрия – беспроигрышный вариант для домашней кухни, который помимо безукоризненного вкуса и насыщенности подарит

Горячие блюда из мяса на Новый Год Мясо с овощами в духовке

1 час.  20 мин. 5 1101

Мясо актуально всегда. Но в преддверии праздников интерес к мясным блюдам значительно возрастает. Особенно

Блюда из птицы на Новый год Приготовление мягкой и сочной утки в духовке

1119

Неизменной целью, которую преследует каждая хозяйка при запекании мяса в духовке, является достижение идеального

Рыба Красная рыба в духовке

45496

Нередко кулинары задумываются, как запечь красную рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно. Существует

Блюда в духовке Скумбрия, запеченная в духовке

968

Бывалые кулинары любят готовить рыбу, особенное если это скумбрия в духовке, ведь готовится она

Блюда в духовке на Новый год Фаршированный поросенок

3 час. 30 мин. 8 1412

Когда намечается праздничный ужин в честь Нового года или другое пиршество, одним из украшений

Свинина Свинина с картошкой в духовке

7513

Что может быть вкуснее, чем свинина с картошкой, запечённая в духовке на протвине или

Блюда в духовке Рыба, запеченная в фольге в духовке

7947

Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на

Блюда в духовке Курица с рисом в духовке

1056

Многие из нас привыкли, что праздник обязательно включает в себя блюда из картофеля с

Блюда в духовке на Новый год Рыба с картошкой в духовке

2442

Запечённые блюда всегда отличаются особым насыщенным вкусом, и рыба с картошкой в духовке не

Блюда в духовке на Новый год Молочный поросенок в духовке

3 час. 40 мин. 5 2396

Составляя меню праздничного стола, нередко хозяюшки задумываются, как приготовить молочного поросёнка в духовке целиком.

Рыба Скумбрия с картофелем, приготовленная в рукаве в духовке

1 час. 30 мин. 2 3806

Скумбрия для меня является рыбой, которая отличается повышенной жирностью. Промазывать ее майонезом или другими

Блюда в духовке «Лакомка»: горбуша, запеченная под шапочкой из моркови, майонеза и лука

40 мин. 2 1773

На прилавках магазина нередко можно встретить блюдо из рыбы, именуемое «Лакомкой». Чаще всего ингредиентный

Овощи в духовке Фаршированный перец, запеченный в духовке

40 мин. 2 611

Нередко бывает, что фаршируя овощи свежим мясом, мы получаем сочную начинку и безжизненную оболочку

Что приготовить из курицы Запеченная куриная грудка под сырной шапкой с томатами

40 мин. 2 2428

Об инновационности следующего рецепта говорить не буду, ведь это практически классика домашней кухни. Но

Блюда в духовке Куриные крылышки с картошкой и овощами

1 час. 30 мин. 3 1314

Несмотря на небольшое количество мяса, куриные крылышки весьма популярны. И не удивительно, ведь их

Рецепты пиццы Фруктовая пицца — рецепт умопомрачительного десерта

25 мин. 8 768

Привыкли готовить пиццу с колбасой, большим количеством сыра, томатами и маслинами? А как насчёт

Закуска из баклажанов Рецепт баклажанов в духовке с сыром и помидорами

45 мин. 5 573

Сложно представить осенний стол без закусок из овощей, и настоящим «хитом» стола могут стать

Рецепты пиццы Пицца без теста — полезный диетический рецепт

35 мин. 6 1331

Если вы придерживаетесь правильного питания и не позволяете себе в еде лишнего, это ещё

Рыба Карась в духовке

7936

Карась, несмотря на увесистое количество костей, отличается вкусным и нежным мясом. Именно вкусовые качества

Сибас в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это блюдо мне захотелось приготовить, чтобы вспомнить о греческих каникулах. У нас тоже можно купить вполне свежую средиземноморскую рыбу и приготовить ее ничуть не хуже, а может быть даже вкуснее, чем в греческих тавернах. Итак, вот мой рецепт сибаса в духовке, для дорадо он тоже подходит.
 

Как выбрать рыбу в магазине

Обычно я не останавливаюсь на этапе покупки ингредиентов, но это особенный случай. Сибас, дорадо и иже с ними — замечательная рыба, но в наших пенатах она не водится и добыть свежепойманного сибаса на рыбном рынке у нас никак не получится. Итак, идем на рыбалку в магазин и следуем советам:

  • Как бы нам этого ни хотелось, уже очищенную рыбу и рыбу без головы брать нельзя. Причина — очень часто в магазинах обрабатывают уже старую рыбу, у которой жабры и чешуя предательски выдают ее несвежесть
  • Осматриваем рыбу внешне — чешуя не должна быть тусклой, она должна поблескивать
  • Самое важное — осматриваем жабры. Они должны быть красные, ни в коем случае не сероватые
  • Запах должен быть свежим, у свежего сибаса и дорады нет сильного рыбного запаха
  • Размер: выбирайте рыбку покрупнее, от 350-400 г за тушку. Меньше брать нет смысла, так как много отходов, а мяса мало.

Ингредиенты:

сибас3 шт. по 400 г

лимон1 шт.

соевый соус1/3 стакана

Для маринада

оливковое масло1/3 стакана

чеснок4 зубчика

розмарин2 ч. л.

Число порций: 3Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Отрезаем верхний плавник

    Сибас чистится довольно просто. В идеале —  возьмите кулинарные ножницы и нож. Ножницами или ножом нужно отрезать верхний плавник. Сибас —  это по сути окунь,  рыба хищная, и плавники у нее потому очень колючие. Если верхний плавник не срезать,  то при очистке можно пораниться. 

  • Шаг 2: Чистим рыбу от чешуи

    При помощи обычного ножа или специальной рыбочистки почистите рыбу от чешуи «против шерсти» :),  движениями по направлению  с хвоста к голове. Чтобы чешуйки не летели по всей кухне,  можно делать это в тазике с водой. Только не делайте этого прямо в раковине — она забьется. Плавали, знаем 🙂

  • Шаг 3: Удаляем жабры и внутренности

    Разрезаем ножницами или ножом брюшко от заднего плавника до жабр. Жабры вырезаем, внутренности аккуратно вынимаем. Желательно не раздавить желчный пузырь,  так как,  сами понимаете,  горький привкус нам ни к чему. Моем тушку в проточной воде. Все готово.

  • Шаг 4: Заливаем сибас соевым соусом

    Положите рыбу в миску и залейте соевым соусом. Соус и маринует,  и подсаливает рыбу. Так что солить ее мы не будем.

  • Шаг 5: Готовим маринад

    Смешиваем в небольшой миске растительное масло (лучше оливковое),  розмарин, давим через пресс чеснок.

  • Шаг 6: Поливаем сибас маринадом

    Тушки нужно полить соусом и внутри,  и снаружи.

  • Шаг 7: Добавляем лимон

    Режем лимон пополам. Одну половинку выдавливаем на рыбу (снаружи и внутри тушек). Вторую половинку режем на дольки,  и кладем по три ломтика в брюшки сибаса.

  • Шаг 8: Маринуем рыбу

    Оставим наш сибас в покое минут на 20. Иногда,  если есть время и желание,  можно помариновать рыбку подольше — до двух часов. Будет еще вкуснее,  но у меня лично терпения не хватает.

  • Шаг 9: Запекание

    Я запекаю сибас без фольги,  прямо на противне. Смазываю противень обильно растительным маслом, выкладываю рыбу. Можно и сверху чуть сбрызнуть маслицем. Ставим противень с сибасом в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку минут на 30. Духовки у всех разные,  поэтому лучше приглядывать за рыбкой. Когда она станет золотисто-коричневатой —  она готова. При подаче можно украсить  дольками лимона, разрезанными вдоль плода и зеленью. Приятного Вам аппетита!!!

Батат, запеченный в духовке, рецепт с фото


Запекаем батат в духовке, рецепт с фото

Батат, запеченный в духовке – полезное и диетическое блюдо, которое прекрасно сочетается с рыбными и мясными блюдами. С этим простым рецептом справится любой новичок в готовке, не прикладывая много времени и усилий.

Батат в народе называют «сладким картофелем», хотя, кроме внешнего сходства у них нет ничего общего. И обычный картофель уступает своему собрату по количеству полезных свойств и витаминов. Родиной этого уникального овоща считается Колумбия и Перу. Лидерами по выращиванию считаются Индонезия, Индия и Китай, где его называют «плодом долголетия».

Существует множество видов батата. Цвет его может быть кремовым, оранжевым, красным и даже фиолетовым. На вкус он сладкий. В зависимости от сорта может напоминать тыкву, дыню, банан, банан с арахисом и даже каштан. А вес его может достигать до 7-8 кг.

Сладкий картофель имеет очень много витаминов. В нем содержатся:  РР, В1, В2, В6, А, С, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, микроэлементы – магний, кальций, фосфор, калий, железо.

Чудо-овощ полезен для сердечно-сосудистой системы организма, так как укрепляет стенки сосудов благодаря витамину В6. Содержащаяся в нем аскорбиновая кислота лучше защищает организм от свободных радикалов, вызывающих «клеточную коррозию», что связано с возникновением рака.

Полезен батат и для тех, кто сидит на диете или просто следит за своим весом. Его калорийность очень мала. Всего 61 калория на 100 грамм продукта. Также, он насыщен клетчаткой, а находящиеся в составе сложные углеводы разрушаются до сахаров, высвобождаются, затем впитываются в кровь, что дает возможность оставаться сытым очень долго.

Большое количество калия делает батат полезным для нервной системы. Овощ очень полезен при стрессах, бессоннице, усталости, неврозах. И даже в желудке он укрепляет слизистую оболочку, предотвращая гастрит и язву. Польза неоспорима и для женщин в климактерический период, людей с заболеваниями глаз, простудой и при пониженном иммунитете.

Батат кроме пользы может нанести и вред. Его противопоказано применять беременным и в период лактации женщинам, людям, с уже имеющимися, язвой и гастритом. А в остальном этот овощ кладезь витаминов и полезных веществ.

Сладкий картофель применяют на кухнях всего мира. Его употребляют в сыром, в запеченном и отварном виде. Из него готовят пастилу, чипсы, каши, суфле. Клубни батата используют для приготовления муки с высоким содержанием спирта, патоки и крахмала.

Но мы с вами остановимся на запеченном рецепте этого уникального овоща.

Читайте также:

Выход: 1 порция

Ингредиенты:

  • Батат среднего размера — 1 шт.
  • Соль и перец — по щепотке
  • Орегано — щепотка
  • Подсолнечное или кунжутное масло — 1 чайная ложка

Как запечь батат в духовке

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170 градусов. Очистить батат с помощью овощечистки и вымыть его под проточной водой. Можно запекать и с кожурой, предварительно хорошенько его промыв. Кому как больше нравится. В данном рецепте — очищенный.

2. Нарезать его на порционные кусочки. Можно дольками 2 на 7 см, примерно. После чего выложить в форму для запекания в духовке.

3. Присыпать солью, перцем и орегано. Перемешать и дать постоять несколько минут в таком маринаде.

4. Сбрызнуть кусочки батата подсолнечным или кунжутным маслом.

5. Отправить выпекать в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов.

6. Подавать батат стоит в теплом виде с любым любимым соусом и веточкой зелени. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Курица с рисом в духовке (всегда рассыпчатый рис)

Курица с рисом в духовке — очень простое, вкусное и ленивое блюдо. Курица с рисом готовится быстро и просто, а рис всегда получается рассыпчатым. И мясо, и рис готовятся одновременно — и в этом главное преимущество этого блюда.
Курицу с рисом в духовке можно назвать ленивым пловом по-домашнему. Хотя, конечно, это не узбекский плов, но наши занятые домохозяйки оценят это блюдо за его простоту. Вкус готового блюда будет зависеть от специй, которые вы добавите, поэтому каждый раз можно получать новый вкус.
Курица с рисом — это вкусный и быстрый обед или ужин для всей семьи!

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!

ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Рецепт опубликован: 2018 г
Апдейт: 2020 г

Ингредиенты

рис длиннозерный (типа Басмати) 300 г
вода 600 мл
курица (голени, бедра) 600 г
аджика / или приправа для курицы 1 ч.л.
лук 1 шт
морковь 1-2 шт
приправа для плова / или другая приправа (на ваш вкус) 1 ч.л. (по вкусу)
чеснок (по желанию) 3-5 зубчиков
растительное + сливочное масло для жарки
соль
свежемолотый перец по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Куриные голени или бедра натираем солью, перцем и любыми специями, которые вы любите. Можно натереть приправой для курицы, а я добавлю ложечку грузинской аджики.
Пусть курица немного пропитается специями, а мы в это время обжарим овощи.

В сковороду наливаем растительное масло. Можно добавить кусочек сливочного.
Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем морковь, нарезанную кубиками.
И обжариваем еще 2-3 минуты.
Солим и перчим по вкусу.
И перекладываем в глубокую форму для запекания.
Можно запекать в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле для запекания.
Немного посыпаем овощи приправой для плова или для риса или любой смесью сушеных трав.

Сверху равномерно распределяем хорошо промытый рис.
Я промыла рис в нескольких водах, пока вода не стала прозрачной и откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Вливаем воду.
И добавляем солим по вкусу.

В той же сковороде, где обжаривали лук с морковью, разогреваем немного масла и обжариваем до золотистой корочки курицу. Курицу можно не обжаривать – это по вашему желанию.

Выкладываем курицу на рис.
Сверху еще посыпаем приправой для плова. Можно посыпать приправой для курицы или риса.
Кладем несколько зубчиков чеснока. Чеснок можно не чистить.

Форму затягиваем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. И запекаем 1 час.

Наша курица с рисом готова! Курочка получается сочной и вкусной, а рис рассыпчатым!
Приготовьте это блюдо для вашей семьи и порадуйте любимых вкусным ужином! А я желаю вам приятного аппетита и всего самого доброго!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусной курочки с рисом!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Кета запеченная под сыром — Фото рецепты

Рецепт запеченной в духовке под сыром кеты. Иногда, когда хочется много красной рыбы, ее можно запечь описанным ниже способом. Для этого блюда нужно взять любую красную рыбу…

…кету, горбушу или кижуча. Но семгу или форель я наверное бы, не стал рекомендовать, поскольку они жирные. Кета в духовке готовится по этому рецепту очень просто: маринуем рыбу в соли и черном перце, промазываем майонезом, сверху выкладываем слой полуколец лука, затем слой сыра. Отправляем кету запекаться в духовку до подрумянивания сыра, и можно считать, что наше блюдо готово!

Нам потребуется

 

 

  • Кета — половина филе на коже;
  • Сыр — 250г.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Репчатый лук — примерно половину головки;
  • Майонез — 3 ст. ложки;
  • Сок из четвертинки лимона;
  • Соль и черный свежемолотый перец;

Кета в духовке

рецепт с фото

Кета перед запеканием в духовке должна быть плавно разморожена (идеально — в холодильнике), после чего, филе рыбы промывается и просушивается бумажными полотенцами. Как только подготовка завершена, можно приступать к приготовлению блюда. На нижеприведенных пошаговых фотографиях изображен весь незатейливый процесс запекания кеты в духовке под сыром.

Итак, рыбу поочередно, с каждой стороны натираем солью и свежемолотым черным перцем, даем кете немного просолиться (минут 15 будет вполне достаточно),

Перекладываем кету на застеленный фольгой противень, сбрызгиваем лимонным соком,

Половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами,

Надавим два зубчика чеснока в майонез, хорошенько перемешаем,

Тонким слоем промажем майонезом рыбу,

Сверху выложим тонкие полукольца лука, добавим еще разок свежемолотый черный перец по вкусу (уж очень он на мой взгляд хорошо сочетается с луком),

Промажем слой лука оставшимся чесночным майонезом,

На крупной терке натрем сыр,

Равномерно просыплем рыбу натертым сыром,

Чтоб получился вот такой, как показано на этом фото, сырный слой,

Отправим подготовленную кету запекаться в духовку, предварительно разогрев ее до 250 градусов примерно на 20 минут (я устанавливал режим конвекции).

Через 10 минут после помещения противня с кетой в духовку, температуру необходимо уменьшить до 220 градусов. Но хотя я подробно рассказал при каком тепловом режиме я готовил свою рыбу, все же, на всякий случай, рекомендую лично проконтролируйте процесс чтоб не подгорело! …а то духовки у всех разные. Полностью готовая рыба должна выглядеть примерно как на этом фото, т.е. слой сыра должен оплавиться и чуть подрумяниться до красивой корочки (собственно по ней-то мы и определяем готовность блюда!).

Далее, запеченную кету вынимаем из духовки, немного ждем чтоб блюдо остыло (иначе слой сыра будет сложно разрезать не повредив его целостность),

И подаем запеченную рыбу с любым гарниром, который Вам нравится. Приятного Вам!

Кета под сыром

видео рецепт

Видео ролик посвящён процессу приготовления рыбы в духовке под сыром. Блюдо практически такое же, но вместо майонеза был приготовлен маринад из цедры лимона и зелени. Лично по моему вкусовому ощущению, в ролике рецепт более завершенный и интересный получился.

Рецепт сырников. Как приготовить классические сырники по рецепту Евгения Клопотенко

Простые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что и говорить про это не следует. Но, как оказалось, приготовление вкусных сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает сложности. Я решил исправить такое положение вещей и хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они всегда получаются. А если вы захотите прокачать рецепт, попробуйте приготовить сырники с маком.

Как приготовить классические сырники 

Пошаговый рецепт классических сырников

Простые сырники у многих вызывают очень большие сложности в приготовлении. Попробуем исправить это положение вещей. Сегодня покажу вам рецепт сырников, который всегда получается.

Распечатать рецепт

 Время подготовки

7 минут

 Время подготовки 7 минут
 Время приготовления

10 минут

 Время приготовления 10 минут

Распечатать рецепт

 Время подготовки

7 минут

 Время подготовки 7 минут
 Время приготовления

10 минут

 Время приготовления 10 минут

ИнструкцииПошаговый рецепт классических сырников

  1. Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и сильно влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах.

  2. После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля.

  3. К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными.

  4. Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.

  5. Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки.

  6. Разогрейте антипригарную сковородку с 3-4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, так у вас получится идеальная прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку я обжаривал сырники по 2-3 минуты с каждой стороны. Но у вас может уйти немного больше или меньше времени.

  7. Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.

Готовить – это просто!

простые рецепты блюд в Великий пост

Что бы такого приготовить в Великий пост – чтобы и не очень сложно, и не очень дорого, и в тоже время сытно? Вопрос, которым сейчас задаются многие. Sputnik собрал для вас несколько простых рецептов – из недорогих и доступных продуктов.

Напомним, Великий пост – очень строгий. Главным образом всем, кто решит поститься, в указанные дни запрещено есть пищу животного происхождения. К этой категории относят любое мясо, молоко, яйца и, разумеется, прочие продукты, в составе которых они могут обнаружиться. 

Строго-настрого запрещен фастфуд, а сладкоежкам придется обойтись без лакомств и сдобы.

Также не рекомендуется использовать много сахара, соли и пряностей – в случае если вы не готовы отказаться от них вовсе, добавляйте их в малых количествах. Жарить еду тоже не советуют – лучше тушить, запекать, варить или готовить на пару.

На удивление, при всех этих ограничениях из самых простых и доступных продуктов можно приготовить много чего вкусного и полезного. Sputnik собрал простые рецепты постных блюд.

Салаты

Пост – самое время вспомнить об овощных салатах: это и постные блюда, и очень насыщенные витаминами, которых особенно не хватает по весне. Выбрали самые вкусные рецепты.

Винегрет

Что нужно:

Картофель – 4 шт. (все овощи – среднего размера)

Морковь – 3 шт.

Свекла – 2 шт.

Маринованные огурцы – 2-3 шт.

Яблоко – 1 шт. (в идеале – кисло-сладкое)

Маринованный зеленый горошек – 60-70 г

Подсолнечное масло, соль, свежемолотый черный перец 

Как приготовить:

Все овощи вымыть и каждый по отдельности плотно завернуть в фольгу. Запечь в разогретой до 180° духовке до мягкости: картошку нужно будет достать примерно через 35 минут, морковь – 40-45, свекле понадобится от 50 минут до полутора часов (зависит от сорта и размера, если брать небольшую – будет готова одновременно с морковью). Готовые овощи должны легко протыкаться зубочисткой. 

Овощи остудить, очистить от кожицы, нарезать одинаковыми кубиками. Перед тем как смешивать – полить по отдельности маслом. 

Если у огурцов грубая кожица, ее лучше срезать, если нет – оставить. Яблоки очистить от кожуры, удалить из них сердцевину. Нарезать огурцы и яблоки. Смешать все ингредиенты (в том числе горошек), заправить маслом, посолить, поперчить.

Крабовый салат

Что нужно

Пекинская капуста – 100 г

Крабовые палочки – 300 г

Консервированная кукуруза – 1 банка

Огурец – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Постный майонез 

Как приготовить:

Листья пекинской капусты помыть, обсушить и порезать небольшими полосками. Нарезать кубиками огурец и крабовые палочки, с кукурузы слить лишнюю жидкость. Все смешать, посолить и заправить постным майонезом. Рецепт постного майонеза смотрите чуть ниже.

Для более сытной версии: отварить 100 г риса, дать остыть, добавить в салат.

Салат из фасоли и перца

Что нужно:

Консервированная фасоль в томатном соусе – 1 банка

Консервированные шампиньоны – 1 банка

Перец – 1 штука (если крупный, или 2 небольших)

Петрушка – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Кетчуп

Как приготовить:

Смешать шампиньоны (если крупные – чуть измельчить), фасоль (вместе с соусом), некрупно нарезанный перец, мелко рубленый чеснок и петрушку, заправить кетчупом по вкусу. Да, кетчуп, в отличие от майонеза вполне постный соус.

Соусы и заправки для салатов

Отказаться в пост от майонеза готовы не все. Для тех, кто не может обойтись без любимого соуса, рассказываем, как приготовить постный майонез в домашних условиях. А тем, кто готов к экспериментам, предлагаем рецепт необычного соуса на основе авокадо.

Постный майонез – домашний рецепт

Что нужно:

Вода – 200 мл

Растительное масло – 200 мл

Кукурузный крахмал – 1½ ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Горчица – 1 ч. л.

Как приготовить:

Вскипятить в кастрюле примерно 150 мл воды. В оставшейся жидкости растворить крахмал. Постоянно помешивая, влить его в кипяток и дать смеси загустеть. Остудить ее до комнатной температуры.

Добавить сахар, соль, горчицу, лимонный сок (или уксус) и масло. Взбить блендером до однородной консистенции.

Соус на основе авокадо

Что нужно:
Авокадо – 1 шт.

Растительное масло – 200 мл

Сахар – 1 ч. л. 

Соль – ½ ч. л.

Лимонный сок – 2 с. л.

Как приготовить:

Мякоть авокадо разбить блендером до состояния пюре, добавить сахар, соль и лимонный сок, размешать. Влить масло и взбить все до однородной консистенции.

Можно ли сладости в Великий пост?

Сладкоежки мучаются вопросами: можно ли варенье в Великий пост? А шоколад? А печенье? Вообще хоть что-то сладкое? Хорошая новость: да, и очень даже много чего – мед, варенье, сухофрукты (финики, чернослив, курагу, изюм и прочее), орехи, черный шоколад, халву, овсяное и галетное печенье, мармелад и постную выпечку. Вот несколько простых рецептов сладких блюд.

Ленивый яблочный штрудель

Что нужно:

Лаваш тонкий – 3 листа (обратите внимание, чтобы в составе не было яиц или молока)

Яблоки – 3-5 шт. (в зависимости от размера)

Изюм – 70-100 г

Сахар – примерно 100 г

Растительное масло – 50-100 мл

Как приготовить:

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего слить воду. Яблоки очистить и натереть на крупной терке (лишний сок слить). Смешать тертые яблоки с изюмом.

Лаваш смазать с одной стороны растительным маслом и слегка присыпать сахаром (большие листы нарезать). Распределить сверху яблочную начинку и свернуть в рулет. Выложить на противень (можно покрыть его бумагой для выпечки), смазать маслом и чуть-чуть присыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. 

Коврижка монастырская

Что нужно:

Сахар – 1 стакан

Крепкий чай – 1 стакан

Мука – 3 стакана

Измельченные грецкие орехи – 1 стакан

Растительное масло – 100 г

Смородиновое варенье (по желанию заменить вишневым) – 50 г

Цукаты – 1 ст. л.

Немного соды и лимонной кислоты или сок лимона для гашения.

Как приготовить:

Все перемешать, выложить в разогретую и смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

10 рецептов, по которым ваша духовка сделает большую часть работы

Никогда не недооценивайте силу духовки медленного обжаривания, позволяющую легко и эффективно приготовить обед на столе.

Мне потребовались годы, чтобы научиться ценить свою духовку. До того, как у меня появились дети и я работал полный рабочий день, я считал духовку забавным инструментом для выпечки декадентских угощений по выходным. Теперь все изменилось. Я редко пеку, но духовка — мой главный союзник, настоящая рабочая лошадка, которая позволяет мне с минимальными усилиями производить большое количество вкусной еды.

Я использую свою духовку как можно чаще, и всякий раз, когда она включена, я наполняю ее всеми жареными ингредиентами, которые могу найти, чтобы использовать энергию. Если бы я был суперорганизованным, я бы жарил по вечерам, чтобы сэкономить на электроэнергии, которая после 19:00 становится на 50% меньше, но, к сожалению, это не так. Я стараюсь печь по выходным, когда это тоже дешево, но в то же время я готов платить более высокие расходы на электроэнергию, чтобы было легче понять, что ужин готовится сам.

Если вы еще не открыли для себя чудеса своей духовки, я настоятельно рекомендую вам это сделать.Вот список отличных вегетарианских рецептов, которые позволят вашей духовке сделать большую часть работы.

1. Запеченная фасоль

Эта старая добрая канадская классика почти не работает. Заранее замочите военно-морские бобы, смешайте со сладковатым томатно-патоковым соусом и позвольте волшебству случиться в духовке в течение нескольких часов. Исключите бекон и соленую свинину для вегетарианской версии.

2. Рис

Рис легко и вкусно готовить в духовке. Освобождает место на плите и не горит.Общее практическое правило — довести жидкость до кипения на плите, высыпать рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Басмати запекается около 15-20 минут, затем дайте постоять 10 минут перед едой.

Мне нравится рецепт зеленого риса из новой кулинарной книги Food52 «Новый способ обеда», в которой есть песто из кинзы, петрушки и свежей мяты, добавленные в рис до и после выпечки. (Я не могу найти рецепт в Интернете, поэтому поищите книгу в своей библиотеке.Это делает большую кастрюлю Creuset, которой хватает на всю неделю и которая прекрасно разогревается. Используйте духовку, чтобы приготовить запеченное ризотто и рисовый пудинг.

3. Мясо (меньше) Шарики

Едите ли вы мясо или нет, я понятия не имею, почему кто-то жарит фрикадельки. Я полагаю, это дает хорошую хрустящую корочку, но, похоже, это не стоит беспорядка и времени. По сравнению с этим выпекать так просто. Выложите пергамент на сковороду и обжарьте шарики, чтобы они стали коричневыми со всех сторон. Попробуйте этот восхитительный рецепт фрикаделек из чечевицы и грибов.

4. Овсянка

Постоянные читатели уже могут знать, что я помешан на запеченной овсянке. На мой взгляд, это один из тех гениальных рецептов, которые изменили мое отношение к овсянке (я презираю кашу) и, кажется, впечатляет каждого гостя, проходящего через наш дом, поэтому я продолжаю говорить об этом! Выпечка овсянки превращает ее в восхитительный пирог, который по-прежнему остается в высшей степени полезным и сытным. Взбейте это за 5 минут и позвольте духовке приготовить лучший завтрак, который вы ели утром в будний день.

5. Яйца

Да, вы можете запекать яйца, и я считаю, что официальное название — «яйца в гофре». Обильно смажьте форму для кексов маслом и добавьте немного молока или немолочного заменителя. Если хотите, добавьте немного шпината на пару или измельченного зеленого лука. Разбейте яйцо сверху и поставьте в духовку, пока оно не станет твердым.

6. Начос

Начо — это не просто еда для вечеринок. Они идеально подходят для того, чтобы насытить голодных детей в напряженный школьный вечер — и, поверьте мне, они будут рады съесть чипсы на ужин.Сверху на сковороду с чипсами из тортильи посыпьте обжаренные бобы, оливки, маринованный перец халапеньо, нарезанные помидоры, зеленый лук и сыр. Поместите его в духовку на 10 минут. (Ваш дом будет пахнуть восхитительно.) Подавайте с сальсой и гуакамоле.

7. Бобовые бургеры

Домашние гамбургеры из фасоли невозможно приготовить на гриле, так как они разваливаются, и их можно привередничать, чтобы переворачивать на сковороде. Самый простой способ — запечь их до хрустящей корочки с двух сторон.

8. Запеченная рыба с жареным картофелем

Если вы едите рыбу, это самый простой способ воссоздать ресторанную классику дома.Картофельные дольки запекать в духовке с оливковым маслом, тимьяном и солью; Ближе к концу приготовления добавьте рыбное филе, прижатое целиком со свежими панировочными сухарями. Готовьте, пока не станет слоеным.

8. Терияки Тофу и брокколи

Перемешайте брокколи и квадраты тофу (вы также можете использовать темпе) с соусом терияки и запекайте в духовке до хрустящей корочки. Подавать с рисом или лапшой.

9. Полента

Полента имеет репутацию трудоемкой обработки на плите, но в этом рецепте Джада де Лаурентис вы варите поленту только в течение 3 минут, а затем выливаете ее в смазанную маслом сковороду и позволяете духовке делать остальную работу.Подавать в качестве основы для томатного соуса и / или жареных овощей.

10. Жареные овощи

Если сомневаетесь в том, что подать на ужин, запекайте овощи … груды и кучи овощей! И не забывайте относиться к ним как к мясу для получения потрясающих результатов. Возьмите все, что у вас есть в холодильнике и кладовой. Вымойте, обрежьте и нарежьте. Перемешайте с оливковым маслом и специями (заатар, харисса, прованские травы, гарам масала) и большим количеством соли и поставьте в духовку с сильным нагревом. Вы можете сделать это с цветной капустой, брюссельской капустой, брокколи, кабачками любого вида, кабачками, морковью, перцем, баклажанами, грибами, спаржей (наложите сверху несколько ломтиков лимона), рапини — все, что вы хотите.Используйте их, чтобы приготовить сытный салат с предварительно приготовленными зернами, такими как фарро или булгур (что вы также можете приготовить в духовке), подайте с запеченной полентой или превратите в суп (для этого подойдет тыква). Или просто положите на тарелку рис и немного протеина, и у вас есть еда.

Perfect Oven Baked Chicken Breast

Этот пост может содержать партнерские ссылки

  • Facebook 1.2K
  • Pinterest 155.9K

Perfect Oven Baked Chicken Breast невероятно сочны и приправлены идеальным количеством приправ.Правильный совет о том, как испечь самую сочную куриную грудку.

Рецепт запеченной куриной грудки

Я никогда не любил запеченную куриную грудку, пока не нашел идеальный способ ее запекать. Каждый раз, когда я их заказывал, они всегда выходили такими сухими! Они были совсем не так хороши; вместо этого я обычно разрезал их пополам (все еще делаю, если они большие) и жарил их на сковороде или на гриле. Больше не друг! Ладно, иногда я жарю их на сковороде или на гриле, если слишком тепло, чтобы включить духовку.

Этот идеальный рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, просто необходим! Они сочные внутри, с идеальным количеством приправ и аромата. Мне также нравится называть их универсальной куриной грудкой, потому что они подходят практически ко всему. Это один из основных продуктов моей кухни, и я надеюсь, что они будут и у вас.

Что делает эту запеченную куриную грудку идеальной?

Хорошо, я знаю, вы умираете от желания увидеть, насколько идеальны эти куриные грудки! Пару лет назад я усовершенствовал свой рецепт запеченной в духовке куриной грудки с моими куриными грудками каджун (прокрутите вниз, чтобы увидеть ссылку, они восхитительны!).

Ничего сложного. Идея приготовления сочных, идеальных куриных грудок в духовке каждый раз заключается в высокой температуре, небольшой температуре выпечки, прикрытии куриных грудок фольгой и затем предоставлении им постоять в течение 5-10 минут. Вот и все. Я сказал вам, что это было легко.

Как долго запекать куриные грудки?

  • Установите температуру в духовке на 450 градусов по Фаренгейту
  • Запекайте куриные грудки без накрытия в течение 18 минут
  • Накройте куриные грудки алюминиевой фольгой и запекайте еще 5 минут
  • Дайте курице постоять под фольгой в течение 5-10 минут

Когда я впервые испекла куриную грудку для своей мамы, она была шокирована и не могла поверить, что их не нужно запекать дольше.Высокая температура + немного времени на выпечку = идеальная еда в будние дни. Правильно?!

Что подавать с запеченной куриной грудкой

Я люблю небольшой гарнир с нарезанными огурцами, нарезанными кубиками помидорами и небольшим количеством заправки к любому блюду. Эти жареные по-итальянски овощи идеально подходят для сезонных корнеплодов. Картофельное пюре быстрого приготовления было бы для меня идеальной пищей для комфорта. Эти зеленые бобы с лимонным маслом невероятно вкусны и прекрасно сочетаются с универсальной приправленной куриной грудкой.

Я мог бы постоянно говорить о том, что подать, так что взгляните на все мои гарниры, чтобы увидеть, есть ли что-то, что вас заинтересовало.

Другие рецепты запеченной куриной грудки:

Полезные инструменты:

  • Форма для запекания — Это не та, что у меня есть, я нашла свою в Pottery Barn, но эта мне нужна. Это отличное блюдо для запекания.
  • Pink Himalayan Salt — это моя самая любимая соль, и я использую ее для всего.Перед добавлением в смесь специй убедитесь, что он измельчен в соленом имбире.

Куриная грудка, запеченная в духовке

Куриная грудка, запеченная в духовке, невероятно сочная и приправлена ​​идеальным количеством приправ. Правильный совет о том, как испечь самую сочную куриную грудку.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная куриная грудка, запеченная в духовке куриная грудка

Порции: 4 человека

Калорийность: 198 ккал

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лука порошок
  • 1 чайная ложка перца *
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 большие куриные грудки без кожи и костей
  • оливковое масло
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.

  2. Смешайте чесночный порошок, лук, перец, перец чили, перец, соль, измельченные хлопья красного перца и петрушку в небольшой формочке.

  3. Разрежьте большую куриную грудку пополам, чтобы получить 4 куриные грудки.

  4. Нанесите оливковое масло на обе стороны куриных грудок. Нанесите смесь приправ на каждую сторону куриной грудки, убедившись, что все стороны хорошо покрыты. Выложите приправленные куриные грудки в форму для запекания.

  5. Положите половину столовой ложки сливочного масла на каждую куриную грудку. Выпекать 18 минут. Выньте форму для запекания из духовки, положите сверху алюминиевую фольгу и запекайте еще 4-5 минут.

  6. Достаньте куриные грудки из духовки, дайте им постоять 5 минут и подавайте.

Примечания к рецепту

  • Вы можете использовать копченую паприку для большего вкуса.

Пищевая ценность

Идеальная запеченная в духовке куриная грудка

Количество на порцию (1 куриная грудка)

Калорий 198 калорий из жира 108

% дневная норма *

Fat 12 г

Натрий 334 мг 15%

Углеводы 1.5 г 1%

Белок 22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Pepperoni Pizza Chicken Bake (Видео) — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 15 января 2021 года

Попробуйте эту куриную выпечку для пиццы с пепперони, когда вам нужно вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, которое вся семья будет любить!

PIN Пицца Пепперони Куриная выпечка, чтобы сделать это позже!

Эта запеканка с курицей для пиццы с пепперони предназначена для всех, кто внимательно следил за тем, что они едят в январе, и теперь жаждет чего-то, что можно отнести к привычной еде.И хотя ничто не может быть более успокаивающим, чем настоящая пицца пепперони, этот цыпленок с ароматом пиццы совершенно восхитителен и определенно устраняет зуд пиццы с помощью чего-то с очень низким содержанием углеводов.

Я делал это пару раз с моим племянником Джейком, чтобы все было правильно. В первый раз мы не уменьшали соус для пиццы, и соус получился слишком водянистым. Мы также сначала попробовали это с пепперони из индейки, что было неплохо, если это то, что вы предпочитаете, но этот рецепт не требует большого количества пепперони, и жирный пепперони определенно хрустит намного лучше.

Но каждый раз, когда мы тестировали это, мы с радостью проглатывали его, поэтому используйте тот тип пепперони, который вы предпочитаете для этого популярного рецепта, который я предлагаю для Friday Favorites на этой неделе; Надеюсь, ты скоро добавишь это в свое меню! А если вы действительно жаждете пиццы, ознакомьтесь с ЛУЧШИМИ рецептами с низким содержанием углеводов и без глютена со вкусом пиццы, чтобы получить больше низкоуглеводных и кето рецептов для пиццы или блюд со вкусом пиццы!

Какие ингредиенты вам нужны для этого рецепта?

  • соус для пиццы с низким содержанием сахара (см. Примечание ниже о соусе для пиццы)
  • большие куриные грудки без кожи и костей (не менее 8 унций)каждый)
  • оливковое масло
  • Греческий орегано (иногда просто орегано)
  • чесночный порошок
  • Сыр моцарелла, нарезанный
  • нарезанный пепперони (обычный или пепперони из индейки)

Какой соус для пиццы следует использовать для низкоуглеводного питания?

Я был приятно удивлен, обнаружив пару брендов соуса для пиццы с довольно низким содержанием углеводов, но я использую соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка), в котором всего 3 углеводов в 1/4 стакана.

Как приготовить запеканку с курицей для пиццы с низким содержанием углеводов и пепперони:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

  1. Не пропускайте этап медленного тушения соуса, пока он не уменьшится до одной чашки.
  2. Хорошо подрежьте курицу, разрежьте каждую грудку пополам, а затем измельчите, пока она не станет настолько тонкой, насколько это возможно без измельчения курицы. (Я использую молоток для мяса (партнерская ссылка), но все тяжелое подойдет.
  3. Приправьте курицу смесью порошка орегано и чеснока, а затем быстро обжарьте курицу с обеих сторон (она не будет прожарена).
  4. Layer кусочки курицы в стеклянной посуде для запекания, которая едва помещается в курицу.
  5. Намажьте каждый кусок большим количеством разбавленного соуса.
  6. Положите тонкий ломтик моцареллы и несколько ломтиков пепперони на каждую куриную грудку.
  7. Выпекать при 400F / 200C в течение 25-30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.
  8. Подавать горячим и ждать комплиментов.
  9. Если вы разогреваете остатки, я рекомендую накрыть блюдо, чтобы курица не высохла.

Еще идеи с низким содержанием углеводов и вкусом пиццы:

Запеканка для пиццы с низким содержанием углеводов ~ Kalyn’s Kitchen
Пицца с пепперони Запеканка из цветной капусты ~ I Breathe I’m Hungry
Julia Child’s Eggplant Pizzas ~ Kalyn’s Kitchen
Бесплатная низкоуглеводная пицца ~ легко без глютена
Пицца с цуккини-корочкой Margherita ~ Kalyn’s Kitchen

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в категорию под названием «Приготовление еды на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить прямо на столе. выходные и ешьте в будние дни!

Ингредиенты

  • 1 банка (14 унций) соуса для пиццы с низким содержанием сахара, уменьшенная до 1 чашки (см. Примечание о соусе для пиццы)
  • 4 очень больших куриных грудки без костей и кожи (не менее 8 унций).каждый)
  • 1 т оливкового масла
  • 1 ч. Греческий орегано (иногда его называют просто орегано)
  • 1 ч. чесночный порошок
  • 6 унций. кусок моцареллы, нарезанный примерно 1/4 дюйма толщиной
  • 2 унции. нарезанные пепперони (обычные или пепперони из индейки)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.
  2. Положите соус для пиццы в небольшую кастрюлю и тушите на медленном огне, пока он не уменьшится до одной чашки, примерно 20 минут. Не пропускайте этот шаг, иначе блюдо будет водянистым.
  3. Пока соус остывает, обрежьте куриные грудки и разрежьте каждую поперек, чтобы получились два куска одинакового размера. Положите кусочки курицы по одному в тяжелый полиэтиленовый пакет и с помощью молотка для мяса (партнерская ссылка) (или чего-нибудь тяжелого) толкните курицу, пока она не станет настолько тонкой, насколько это возможно, не разрывая ее на части. (Не волнуйтесь, если какие-то кусочки немного разобьются.)
  4. Смешайте греческий орегано (партнерская ссылка) и чесночный порошок в небольшой миске, а затем посыпьте полученной смесью каждый кусок курицы с обеих сторон.
  5. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в самой большой сковороде с антипригарным покрытием (возможно, вам придется делать это двумя порциями, если ваша сковорода недостаточно велика). Добавьте кусочки курицы и готовьте 1-2 штуки. минут с каждой стороны, достаточно долго, чтобы подрумянить курицу, но не достаточно, чтобы приготовить ее.
  6. Выберите самую маленькую стеклянную форму для запекания, в которую поместятся все подрумяненные кусочки курицы, и выложите курицу в форму одним слоем. Нарежьте моцареллу ломтиками и нарежьте по мере необходимости, чтобы получилось достаточно кусочков, чтобы они покрывали верхнюю часть каждого куска курицы.
  7. К этому моменту соус должен быть хорошо уменьшен, поэтому нанесите соус на каждую куриную грудку. (Используйте все.) Сверху на каждый кусочек положите нарезанные ломтики моцареллы и пепперони, прикрывая верх каждого кусочка курицы как можно больше.
  8. Выпекать без крышки около 25-30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться, а пепперони не станет слегка хрустящим. (Некоторые кусочки пепперони могут отрезать курицу, постарайтесь не зацикливаться на этом, как я.) Подавайте в горячем виде.
  9. Это было здорово разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут, хотя у вас может и не остаться!

Примечания

Используйте соус для пиццы с низким содержанием углеводов, который вы можете найти, или приготовьте свой собственный соус для пиццы, чтобы в этом рецепте было мало углеводов.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о питании:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 221 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин 0: 75 мг Белков Натрий: 317

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.(Я не уверен, почему в этом рецепте так мало углеводов.)

Низкоуглеводная диета / Низко-гликемическая диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Эта запеканка из пиццы с пепперони и курицей с Полножирный сыр и пепперони отлично подходят для традиционных низкоуглеводных и кето-диетических программ, если вы осторожно выбираете соус для пиццы с низким содержанием углеводов (или делаете свой собственный). Вы можете использовать моцареллу из обезжиренного молока и пепперони из индейки для диеты Саут-Бич. Нам определенно больше всего понравилось это с жирным пепперони, но в блюде осталось совсем немного жира.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты запеканки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни от 15 января 2021 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

15 рецептов, которые можно приготовить в вашей голландской духовке • Кухня Steele House

Холодные дни, когда свежий воздух витает в воздухе, требуют теплой комфортной еды, а это значит, что нужно избавиться от этих рецептов голландской духовки! Моя голландская духовка (на самом деле это французская духовка из-за ее эмалевого покрытия) — неотъемлемая часть моей кухни и, вероятно, мой любимый инструмент. От ароматных супов до нежного тушеного мяса на косточках моя французская духовка Le Creuset полностью используется в осенние и зимние месяцы.В сочетании с тем фактом, что он сделан из прочного сверхпрочного чугуна для равномерного приготовления пищи и имеет пожизненную гарантию, моя французская духовка практически бесценна!

раздача

Прежде чем мы перейдем к некоторым из наших самых любимых рецептов комфортной еды с использованием нашей французской печи, мы с ЛеКреусом хотим, чтобы у вас был шанс выиграть мой любимый LeCreuset 6 3/4 QT. Овальная французская духовка, как раз к зиме! Эта овальная французская духовка идеально подходит для тушения и запекания свиной вырезки и цыплят по вашим любимым рецептам супа и бургиньона.

Чтобы принять участие:
раздача лотереи

15 рецептов, которые можно приготовить в голландской духовке

А теперь перейдем к самому главному — простым и удивительным блюдам, которые наполнят ваш живот и помогут пережить холодные месяцы!

Конфи из утки с 5 специями и глазурью из розового перца

Удивительно нежное конфи из утки с поцелуем из пяти специй, подаваемое со сладким пирогом из перца и глазурью из граната, обманчиво простое и идеально подходит для семейного обеда или ужина.Не пропустите этот рецепт лучшего конфи из утки всех времен.

Красная капуста и панчетта

Пикантная и немного острая тушеная красная капуста и панчетта — не только великолепный гарнир, но и восхитительный.

Пельмени с курицей и пармезаном

Домашний бульон, секретный ингредиент и вариация традиционных клецок делают эту аппетитную миску пельменей с курицей и пармезаном!

Тако с тушеным бизоном в пиве

Теплые кукурузные лепешки, пикантные нежные тушеные в пиве бизоны, сладкие карамелизированные тыквенные орехи, свежая кинза, пикантный маринованный лук и кремовая фреска кесо — это сочетание вкусов, которые потрясут ваши вкусовые рецепторы, любящие тако! И самое приятное … это довольно просто (вся работа просто ждет, пока оно приготовится) и может быть выполнено заранее.Все это, и у вас есть потрясающий идеальный шторм тако.

Паста с короткими ребрышками

Ароматные короткие ребрышки, медленно тушеные в красном вине, травах и с легким намеком на звездчатый анис, создают прекрасный соус для нежной пасты в этом уютном обеде, который будет съедать вся семья.

Оленина Болоньезе

Болоньезе — это мир комбинаций вкусов, приготовленных на медленном огне до совершенства! Не позволяйте долгому трехчасовому кипячению сбить вас с толку — этот рецепт прост, и стоит подождать, чтобы позволить этим ароматам полностью раскрыть свой потенциал.

Бедра и яблоки индейки, тушеные на твердом сидре

Смелая и нежная индейка буквально тает во рту со слегка сладким, терпким и хрустящим ароматом яблока и шалфея. Я гарантирую, что этот рецепт принесет холодную погоду … или, по крайней мере, сделает ваши вкусовые рецепторы безумно счастливыми и наполнит ваш дом аппетитными ароматами.

Баранина, тушенная в красном вине

Богатая, элегантная и очень сочная тушеная баранина в красном вине — идеальное блюдо для особых встреч или просто для трапезы дома.Это самый обсуждаемый рецепт СМИБ, который никогда не подводит!

Pot Roast

Жаркое и овощи с теплым хрустящим хлебом с маслом — прямо как в бабушкином доме!

Карнитас на поленте из козьего сыра

Ничто так не говорит этой девушке из Техаса, как карнитас.

Суп из белой фасоли и ветчины

Белые бобы, медленно тушенные в домашнем бульоне, ветчине и свежих травах, просто восхитительны и доставляют удовольствие холодной ночью.

Морковный суп с копченой паприкой и беконом

Гладкий, сливочный, беконный (вот это слово), с легким дымком, эти морковные супы — невероятное сочетание вкусов!

Тушеная оленина в красном вине над тыквенным ризотто

Жаркое из оленины, медленное тушение в красном вине и пяти специях, пока оно не станет идеально мягким, на красивой кремовой подушке из тыквенного ризотто — восхитительное блюдо, чтобы произвести впечатление или просто насладиться домашним приготовлением Воскресная семейная трапеза.

Бобы Борачо

Сливочные бобы в пикантном свежем бульоне, нет ничего вкуснее и утешительнее, чем горшок с этим блюдом на плите.

Spiced Coq au Vin

Сочный и уникально приправленный китайскими пятью специями, этот рецепт Spiced Coq au Vin вызовет слюни во рту, как только он попадет в духовку. Здесь он является абсолютным фаворитом, когда только начинает мерзнуть.

Всех поздравляю с этой зимой! Согрейтесь в своих тапочках-носках, друзья.

Заявление об ограничении ответственности: этот пост и раздача спонсируются Le Creuset. Все мнения мои собственные.

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле | Пристрастие Салли к выпечке

Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра.

Предупреждение: этот пост содержит около 1 000 000 пошаговых фотографий и множество небольших пояснений к ним.Может, захочешь кофе.

Недавно я просмотрел статистику своего веб-сайта и обнаружил, что Чикаго — мой самый популярный город в США. У меня больше читателей в Чикаго, чем в любом другом месте в этой стране. Это безумно круто, потому что я люблю Чикаго. Как небольшая дань уважения моему городу №1, я заканчиваю один успешный год рецептом, вдохновленным Чикаго.

Я имел удовольствие иметь настоящую пиццу в чикагском стиле всего несколько раз за свои 29 лет. И этих нескольких раз было достаточно, чтобы убедить меня в том, что пицца в чикагском стиле несравненно хороша.Лучше, чем хорошо. Эта пицца меняет жизнь.

Хорошо, может быть, я немного преувеличиваю, но это нормально, а?

Итак, что же делает пиццу в чикагском стиле такой чертовски восхитительной? Ответ — все. Каждая мелочь в этой пицце особенная. Во-первых, эта пицца явно не похожа на пиццу, к которой вы привыкли. Он запекается в глубоком противне. Сыр ложится прямо на корку, а сверху выкладывается соус. Что-то вроде пирога с пиццей в перевернутом виде. Возможно, я ошибаюсь, но я понял, что пиццу в чикагском стиле лучше всего есть вилкой.Это правильно, читатели из Чикаго? Я надеюсь на это, потому что это единственный способ съесть его, не создав ужасный и очень неловкий беспорядок.

Давайте поговорим обо всех чудесных слоях этой пиццы.

Глубокая корочка для пиццы. Хрустящая слоеная корочка — это ключ к пицце в чикагском стиле. Это абсолютно не обычная корочка для пиццы. Нет, эта корочка уникальна. Вот почему я полностью отказался от своего обычного рецепта коржей для пиццы и с головой погрузился в что-то совершенно безумное.Добавляем немного кукурузной муки. Кукурузная мука делает корочку такой хрустящей и ароматной. Не говоря уже о том, что вы едите настоящую еду.

Что еще особенного в этой корочке для пиццы? Это так маслянисто. Самая маслянистая корочка для пиццы на планете или, по крайней мере, самая маслянистая корочка для пиццы, которую я когда-либо имел удовольствие пробовать. Чтобы получить этот ультра-маслянистый вкус, а также культовую слоеную текстуру корочки для пиццы в стиле Чикаго, мы собираемся ламинировать тесто для пиццы. Умм, что ?? Да.Я знаю, это звучит странно. Но слоеное тесто — это именно то, что делает круассаны слоеными слоями. Ламинирование или наслоение масла в тесто — это ответ на настоящий вкус корочки пиццы Чикаго.

Звучит сложно, не так ли? Хорошие новости, это не так! Ламинирование — это буквально намазывать маслом тесто для пиццы и складывать его. Затем снова раскатайте тесто для пиццы, заперев масло внутри. Легко.

Не знаю, как и почему… но, несмотря на то, что она немного хрустящая и очень слоеная, эта корочка пиццы абсолютно тает во рту.Он хрустящий, маслянистый и нежный одновременно? Чудо корочка.

Выпечка с дрожжами

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах!

Давайте поговорим о соусе для пиццы. Слегка сладкий, невероятно густой и чудесно ароматный. Соус всегда был моей любимой частью пиццы в чикагском стиле. На самом деле, я обычно заказываю дополнительный соус отдельно. Все о приправах в моем мире.

Этот соус для пиццы с чесночным соусом готовится на плите и, пока тесто для пиццы не поднимется, медленно кипит, позволяя раскрыться аромату и загустеть текстуре. Я люблю добавлять хлопья красного перца, чтобы немного разогреться; это действительно придает этому соусу что-то особенное. Если вы не любите тепло, можете его оставить. Этот соус не похож на ЛЮБОЙ другой томатный соус, который я когда-либо пробовал. Для меня это похоже на то, что я ел в Чикаго. Тебе это понравится. Если, конечно, ты не любишь томатный соус.

Наряду с чудо-корочкой и восхитительным соусом для пиццы, в этот глубокий пирог добавляется целый сыр лотоса. Вы можете использовать нарезанную моцареллу или измельченную. Что бы это ни было, нарежьте или нарежьте его самостоятельно из куска настоящего сыра моцарелла. Предварительно измельченная моцарелла прекрасна, но вкус нарезанной или измельченной свежей моцареллы просто непревзойденный.

Мой муж любит хорошую пиццу пепперони, а бекон — его любимое блюдо, поэтому я добавляю и то, и другое в свою пиццу в чикагском стиле.Они идут поверх сыра и перед соусом. Немного тертого пармезана в завершение, и мы получили чертовски вкусную пиццу, похожую на чикагскую пиццу. Сколько раз я могу напечатать Чикаго в одном сообщении?

Я тоже люблю тебя, Чикаго, и твою пиццу!

По этому рецепту готовятся 2 пиццы для глубоких блюд. Это маленькие 9-дюймовые пиццы. Мы с Кевином закончили одну самостоятельно. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы. Для достижения наилучших результатов и простоты (!!!), пожалуйста, внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать.

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥

Распечатать значок часовДобавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра. Этот рецепт позволяет приготовить две 9-дюймовые пиццы для глубоких блюд. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.


Ингредиенты

Корочка для пиццы (2 шт.)
  • 3 и 1/4 стакана (420 г) Универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1/2 стакана (60 г) желтый кукурузная мука
  • 1 и 1/4 чайные ложки соль
  • 1 столовая ложка (12 г) сахарный песок
  • 2 и 1/4 чайные ложки (7 г) дрожжей Red Star Platinum (1 стандартный пакет)
  • 1 и 1/4 стаканов (300 мл) слегка теплой воды
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , разделенного (1/4 стакана растопленного, 1/4 стакана размягченного до комнатной температуры)
  • оливкового масла для покрытия
Томатный соус для обеих пицц
  • 2 столовые ложки (30 г) несоленого масла
  • 1 маленькая луковица , тертая (около 1/3 стакана) *
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки измельченного рэ d хлопья перца (необязательно, но рекомендуется)
  • 3 чеснок измельченных зубчика
  • одна банка 28 унций (794 г) измельченных помидоров *
  • 1/4 чайной ложки сахарного песка
Начинки для обоих Пицца
  • 4 стакана (около 16 унций) тертого сыра моцарелла *
  • 1/2 стакана (45 г) тертого сыра пармезан
  • по желанию и то, что я использую: горсти пепперони на пиццу, 4 готовых ломтика а затем раскрошенный бекон (2 на пиццу)
  • дополнительные дополнительные начинки: вареных и покрошенных колбасы, тонко нарезанные зеленые перцы и / или лук, нарезанные грибы (добавьте столько, сколько вам нужно)

  1. Пожалуйста, используйте мой шаг пошаговые фотографии под этим написанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы.Для достижения наилучших результатов и простоты использования полностью прочтите рецепт перед тем, как начать. Если вы готовите обе пиццы одновременно, вам понадобятся две круглые формы для выпечки 9 × 2 дюйма с глубоким блюдом . Вы также можете использовать 9-дюймовые пружинные формы.
  2. Для корочки: Смешайте муку, кукурузную муку, соль, сахар и дрожжи в дежи вашего стационарного миксера, оснащенного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную.Опять же, используйте очень большую миску. Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой. Добавьте теплую воду и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 ° F (32 ° C) . Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять. На низкой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.Продолжая работать на низкой скорости (или выньте из чаши и месите вручную, если у вас нет миксера), взбейте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок чаши и оторвите от крючка для теста. около 4-5 минут. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно слишком жесткое, взбейте его с 1 чайной ложкой теплой воды. Или, если он кажется слишком мягким, добавьте 1 столовую ложку муки.
  3. Выньте тесто из чаши и скатайте в шар. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите внутрь тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом.Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле на 1-2 часа или пока она не увеличится вдвое. Вот что я делаю для этой теплой среды: разогреваю духовку до 250 ° F (121 ° C). Как только температура достигнет 250 ° F, выключите духовку. Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни.
  4. Когда тесто будет готово, слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность. Достаньте тесто из миски, отложите миску и алюминиевую фольгу (для использования позже).Осторожно взбейте тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха, и раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 15 на 12 дюймов. Сверху на тесто намазать 1/4 стакана размягченного сливочного масла. Сверните его продольно, как показано на фото ниже. Полено теста разрезать пополам. Сформируйте два куска теста в шарики и снова положите в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока они не станут пухлыми, пока вы будете делать соус.
  5. Для соуса: Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и дайте ему растаять.После того, как он растает, добавьте тертый лук, соль, орегано и хлопья красного перца. Когда через 5 минут лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар. Уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым — около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится. Снимите с огня и отложите до использования. Вы можете хранить соус в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, если планируете приготовить пиццу в другой день.Вы также можете заморозить этот соус на срок до 2 месяцев.
  6. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  7. Соберите пиццу: После того, как шарики из теста поднимутся в холодильник, они должны стать пухлыми. Пока вы работаете с первым, держите один шарик теста в холодильнике. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, образуя 12-дюймовый круг. Используя скалку в качестве ориентира (см. Фотографии ниже), поместите ее на форму для торта глубиной 9 × 2 дюйма. Пальцами вдавите тесто в форму для торта.Убедитесь, что он плотно прилегает к сковороде. Срежьте лишнее тесто с краев небольшим ножом. Повторить со 2-м тестом. Смажьте верхние края теста небольшим количеством оливкового масла, которое придаст корочке красивый блеск. Наполните каждую пиццу половиной сыра (примерно 2 стакана на пиццу), затем добавьте начинку, которую я указал как необязательные в ингредиентах рецепта. Поверх этих необязательных добавок есть соус. Вылейте примерно 1 и 1/4 стакана (300 мл) соуса поверх каждого. Если вам не нравится столько соуса, вы можете уменьшить его до 3/4 стакана (180 мл) на пиццу и оставить остатки соуса.Посыпьте каждую четвертью стакана (22 г) тертого сыра пармезан.
  8. Поместите формы для выпечки на большой противень, на который будет попадать все, что может пролиться через стенки форм. (Обычно ничего не происходит.) Выпекайте 20-28 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Не стесняйтесь накрывать пиццу алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы предотвратить сильное потемнение и неравномерную выпечку. Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в противнях, поставленных на решетку, в течение 10 минут.Через 10 минут нарежьте, подавайте и наслаждайтесь. Поместите оставшуюся пиццу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте остатки в духовке при температуре 149 ° C в течение 15-20 минут или пока они не станут горячими.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно приготовить на шаге 4. В последней части этого шага тесто должно подняться в холодильнике в течение 1 часа. Вы можете оставить его в холодильнике на срок до 1 дня, предварительно удалив пузырьки воздуха, прежде чем раскатывать, как указано в шаге 7.Вы можете заморозить тесто для пиццы после его приготовления на шаге 4 и вместо того, чтобы дать ему подняться в холодильнике, просто заморозьте на срок до 2 месяцев. Затем дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 1 часа, прежде чем перейти к шагу 7. Инструкции по приготовлению и замораживанию соуса написаны на шаге 5.
  2. Дрожжи: Red Star Платиновые дрожжи — это быстрорастворимые дрожжи. В этом рецепте можно использовать любые дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые.Вы также можете использовать в этом рецепте активные сухие дрожжи без каких-либо изменений. При использовании активных сухих дрожжей время подъема может быть немного больше.
  3. Лук и помидоры: Подробную информацию о тертом луке и банке измельченных помидоров см. В примечаниях под рецептом на пошаговых фотографиях.
  4. Сыр: Можно использовать нарезанную моцареллу или тертый сыр моцарелла.
  5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  6. Адаптировано из: смесь продуктов питания.com and Cooks Illustrated

Ключевые слова: пицца с глубоким блюдом, пицца с глубоким блюдом в стиле чикаго

Начните с смешивания муки, кукурузной муки, соли, сахара и дрожжей в чаше вашего настольного миксера, оснащенного крючком для теста вложение. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную. Используйте очень большую миску.

Я всегда использую дрожжи Red Star. Я использую его для всего дрожжевого теста, включая булочки с корицей, хлеб, пиццу и т. Д.Их платиновая линия — мой выбор.

Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой.

В соответствии с приведенными выше инструкциями по рецепту добавьте 1 и 1/4 стакана теплой воды и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 градусов. Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять.

На низкой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.

Продолжая работать на низкой скорости (или замешивая вручную), взбивайте тесто, пока оно не станет мягким и податливым, аккуратно отодвиньте его от стенок дежи и упадите с крюка для теста. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно окажется слишком вязким, взбейте его с чайной ложкой теплой воды. Или, если он кажется слишком мягким, добавьте столовую ложку муки.

Достаньте тесто из чаши и сформируйте шар.Слегка смажьте большую миску для замеса и поместите в нее тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле. Вот что я делаю для этой теплой среды (см. Правую фотографию ниже):

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Как только 250F градусов, выключите духовку. Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни!

Через 1-2 часа тесто увеличится в размере вдвое.Аккуратно ударьте по нему.

Слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность.

Достаньте тесто из чаши, отложите чашу в сторону (для использования позже) и раскатайте тесто в большой прямоугольник 15 × 12. Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, как вы можете видеть из теста моей неясной формы. Пока измерения правильные.

В соответствии с описанным выше рецептом намажьте сверху 1/4 стакана размягченного сливочного масла.

Сверните его в обратном направлении, как булочки с корицей.С булочками с корицей вы всегда скручиваете самую длинную сторону. Здесь раскатываем самую короткую сторону:

Разрезать тесто пополам. Видите все эти слои? Именно поэтому корочка для пиццы будет такой невероятно слоистой!

Сформируйте эти два куска теста в шарики.

Положите обратно в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока будете готовить соус.

Начнем с томатного соуса.

1 очень маленькая луковица, натертая. Почему на терке? Тертый лук выделяет СТОЛЬКО влаги. Гораздо больше, чем просто нарезать кубиками или нарезать лук. Поверьте, вам нужна эта влажность в своем соусе. Натереть лук и использовать около 1/3 стакана. Если урожай лука превышает это количество, оставьте остаток для другого рецепта. Или просто натрите лук на терке, пока у вас не будет 1/3 стакана.

Легко.

На среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте тертый лук, орегано, соль и хлопья красного перца.Когда лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар.

Вот банка измельченных помидоров на 28 унций. Я использую сорт с добавлением аромата базилика. Вы, безусловно, можете использовать банку измельченных помидоров. Если вы используете это, не забудьте добавить 1-2 столовые ложки измельченного свежего базилика (или около 1/2 чайной ложки измельченного сушеного базилика), когда добавляете помидоры.

Дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым. Около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса.Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.

В холодильнике поднялись шарики, давайте раскатать их по одному.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *