Чем фаршировать яйца рецепты с фото: 35 вариантов начинки с фото

alexxlab 23.01.2021 0 Comments

Содержание

35 вариантов начинки с фото

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится.

Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Советская классика с жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

Яйца
Отварная тушка кальмара
Красная икра
Репчатый лук
Майонез
Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

Яйца
Красная рыба
Укроп
Майонез
Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

Ингредиенты:

Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
Яйцо вареное 10 шт
Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
Укроп -пару веточек измельчить
Хрен 1 ч . л
Чеснок 3 зубца измельчить
Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами

Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

Яйца
Печень трески (консерва)

Лук репчатый
Салат (листья)
Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

Яйца
Лук репчатый
Майонез
Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной массы.

Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

яйца
маленькая свекла
маленькая луковица,
филе сельди
майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

яйца сварить вкрутую
слабосоленая семга, порезать кубиками
свежий огурец, порезать кубиками
маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

3 ст.л. майонеза
1 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
1 ст. л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

Ингредиенты:

яйца сварить вкрутую
консервированный тунец
майонез

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Растереть вилкой добавить тунец, немного масла в котором он был и майонез(можно и без него).

Всё хорошо соединить вместе. Наполнить половинки яиц, сверху присыпать желтком.

Фаршируем печеночным паштетом

Ингредиенты:

Приготовление:

Разрезать пополам яйца и осторожно вынуть желток.

Тщательно растереть желток с паштетом и майонезом, добавить соль и перец.

Заполнить половинки яиц чайной ложкой, или кондитерским кульком.

Идея начинки с ветчиной

Ингредиенты:

яйца сварить вкрутую
ветчина без жира
рубленая зелень
зеленый салат
майонез

сметана
горчица
тертый сыр
желатин
перец и соль

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.

Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.

Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца.

Листья зеленого салата нарезать «лапшой» и на них разложить яйца, покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина, растворенного в 1/4 стакана воды.

С ветчиной, сыром и зеленым луком

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной, сыром и зеленым луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Вкусные фаршированные яйца рецепты с фото | ХозОбоз

История блюда

Считается, что гастрономический изыск появился на свет в XVI веке. Повара на службе у дворян придумали вкусный рецепт фаршированных яиц. В те времена повсеместно брались натуральные продукты, в основном полученные от домашнего подворья, куриные яйца не были исключением. Несмотря на скромный ассортимент фермерской корзины, прислуживающие знати шефы отличались творческим подходом к приготовлению блюд. Экспериментировали с формой, содержанием и, конечно, вкусом привычных продуктов.

Первенство в изобретении знатоки приписывают французской кухне, в старинном кулинарном сборнике описано пятьсот способов приготовления блюд из яиц. Известный ресторатор и мастер-шеф Поль Бокюз считает, что без яиц невозможно приготовить ничего вкусного. Он прав! В XX веке аккуратные половинки яичного белка, начиненные пикантной сердцевиной, даже добрались до фуршетного стола. Несложная рецептура поспособствовала массовой популярности закуски, не ослабившей конкуренции и в наше время. Воодушевившись оптимизмом французских гуру, приготовим очень вкусные фаршированные яйца, поэкспериментируем с пользой для здоровья.

Ингредиенты:

яйца куриные – 6-12 шт.;
крабовое мясо – 200 г;
творожный сыр – 70 г;
чеснок (или чесночная соль) – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Фаршируем яйца быстро и вкусно

Отвариваем нужное количество яиц вкрутую (лучше взять с запасом). Как варить: складываем промытые яйца в кастрюлю с холодной водой, даем закипеть и держим на огне 3 минуты. Убавляем огонь на средний показатель, продолжаем варку еще 10-15 минут. Сразу после указанного времени меняем кипяток на очень холодную воду. Держим не менее 30 минут (в идеале 2-3 часа) в ледяной воде.
Отвариваем яйца вкрутую
Теперь можно просто очистить их от скорлупы.
Чистим от скорлупы
Разрезаем яйца на пополам острым ножом и извлекаем желтки – складываем их в отдельную посуду, чтобы использовать в начинке.
Разрезаем, достаем желтки
Для крема потребуются ранее подготовленные желтки, крабовое мясо (можно заменить крабовыми палочками), легкий творожный сыр, долька чеснока.
Продукты для начинки – творожного крема с крабом
На терке с мелким делением натираем яичные желтки и крабовое мясо, должна получиться однородная крошка.
Натертые желтки и крабовое мясо
В подготовленную крошку закладываем творожный сыр. Лучше, если он будет иметь нейтральный или сливочный привкус, тогда сочетание получится легким, воздушным, без ненужных акцентов. Давим чеснок, его не нужно много, но для аппетита – одной дольки будет достаточно.
К основе добавлен творожный сыр и чеснок
Перемешиваем получившуюся массу до состояния однородного крема или пасты. На данном этапе стоит попробовать начинку на соль, перец. Если сыр изначально был пресным – посолите по вкусу.
Готовый крем для начинки
Начиняем небольшим количеством крабового крема сердцевину половинки яичного белка. Предварительно нужно сформировать небольшой шарик по форме желтка. Фаршируем яйца быстро и вкусно подготовленной начинкой.
Начиненные яйца
Сервируем блюдо – выкладываем веточку петрушки и половинки фаршированных яиц с творожным кремом, желтком и крабом.
Готовое блюдо
Подаем на стол! Перед подачей не охлаждаем, по желанию добавьте специй – смесь молотых перцев.

О пользе блюда

Польза вареных яиц неоспорима ни диетологами, ни врачами общей практики. Одно яйцо содержит около 6 грамм протеина, оно прекрасно усваивается и обеспечивает организм натуральным белком. Это значит, что потребление продукта помогает насытиться энергией, положительно влияет на рост, развивает мышечную массу. Кроме прочего, стоит отметить наличие фолиевой кислоты, железа и йода – веществ, укрепляющих иммунную систему. В нашем варианте начинка, в которой майонез не добавляется, намного лучше, при этом без серьезного изменения вкуса.

Вкусные фаршированные яйца начинки могут быть разными. Из рыбного ассортимента – с печенью трески, красной икрой, крабовыми палочками, креветками, селедкой. А также с бужениной, паштетом, сыром. Можно начинять грибами, фасолью, свеклой, гуакамоле (пюре из мякоти авокадо), шпинатом, петрушкой, смешанными с йогуртом. Но если для вас немыслима закуска без майонеза – смело используйте его, вред продукта сильно преувеличен. Единственное, о чем стоит помнить – не злоупотребляйте количеством в ущерб качеству.

Известно, что о вкусах сложно спорить. Попробуйте приготовить это блюдо, поделитесь гастрономическими впечатлениями. Расскажите, какие самые вкусные фаршированные яйца вы предпочитаете делать для близких, родных и друзей.

Фаршированные яйца – 10 рецептов с пошаговыми фото на праздничный стол

Много ли найдется вкусных закусок, которые к тому же еще легко и быстро готовятся? Фаршированные яйца – именно такая закуска. Это блюдо простое и вариативное, по своему вкусу вы можете сделать любую начинку. Мы подобрали 10 самых оригинальных рецептов фаршированных яиц.

Фаршированные яйца с грибами на праздничный стол

Нежная и ароматная закуска, которую можно подать на праздничный стол. Для начинки можно использовать свежие и замороженные грибы, для украшения – зелень или свежие овощи.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Яйца помойте и поставьте вариться. Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке.
Зелень помойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
Вареные яйца остудите, очистите и разрежьте пополам.
Извлеките желтки и натрите их на мелкой терке.
На растительном масле обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь.
Через пару минут добавьте грибы и продолжайте жарить 20-25 минут. В конце приправьте и посолите по вкусу.
Зажарку остудите и измельчите в блендере. Полученную массу смешайте с желтками и зеленью, добавьте немного майонеза перемешайте.
Половинки яиц нафаршируйте начинкой, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить яйца, фаршированные сыром и чесноком?

Фаршированные яйца – универсальная холодная закуска, которая одинаково хорошо будет смотреться на маленьком фуршете и большом застолье. Чеснок добавит закуске пикантности и аппетитного аромата.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.
Сыр – 70-80 гр.
Майонез или чесночный соус – 3-4 ст.л.
Укроп – 5 веток.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 1-2 зуб.
Перец красный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Куриные яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, остудите и очистите их от шелухи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте вдоль и удалите сердцевину, мелко нарежьте его.
Укроп помойте и мелко нашинкуйте.
Сыр натрите на терке.
Яйца разрежьте пополам, извлеките желтки.
Желтки разомните вилкой, в миске смешайте их с чесноком, зеленью, сыром и майонезом.
Нафаршируйте половинки белковых частей яиц начинкой и до подачи держите закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт яиц, фаршированных сельдью и луком

Если вы устали от привычных салатов в новогоднем меню, то попробуйте простую, но оригинальную закуску, фаршированные яйца. В качестве начинки будут использованы сельдь и лук. Это блюдо может даже составить конкуренцию селедке под шубой.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 5 шт.
Филе сельди соленой – 150 гр.
Горчица – по вкусу.
Лук зеленый – 2 пера.
Укроп – 2 ветки.
Уксус яблочный – по вкусу.
Масло подсолнечное – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца опустите в кипящую воду и варите 8-10 минут. Затем остудите их, очистите от скорлупы, разрежьте пополам и отделите белки от желтков.
Зелень помойте и мелко нарежьте. В отдельной миске разомните желтки, добавьте зелень, уксус, растительное масло и горчицу, перемешайте все ингредиенты.
Филе соленой сельди нарежьте небольшими кубиками, добавьте их к желтковой массе. Поперчите и посолите начинку по вкусу.
Нафаршируйте половинки яиц начинкой с луком и сельдью.
Для украшения закуски можно использовать листья салата и кислые ягоды, например, клюкву.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления яиц, фаршированных печенью трески

Из яиц и печени трески у вас получится оригинальная и сытная закуска. Вкус у блюда приятный, в меру соленый и сбалансированный. Закуску можно готовить для праздничного стола и будничного перекуса.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 6 шт.
Печень трески – 120 гр.
Перец молотый – по вкусу.
Петрушка – 5 гр.
Соль – по вкусу
Майонез – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Куриные яйца сварите в подсоленной воде, очистите, разрежьте пополам и отделите белки от желтков. Зелень помойте и мелко нарежьте.
Желтки положите в миску и измельчите их вилкой.
Затем добавьте печень трески, перемешайте.
В миску положите зелень и майонез, перемешайте. Посолите и приправьте начинку по вкусу.
Половинки яиц наполните начинкой, украсьте веточками петрушки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень простой рецепт яиц, фаршированных крабовыми палочками

Яркая и нежная закуска, которая готовится в два счета. Такой вариант фаршированных яиц подойдет для быстрого перекуса, вам понадобится пара куриных яиц, крабовые палочки, сыр и немного майонеза.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Палочки крабовый – 2-3 шт.
Сыр – 50 гр.
Майонез – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца залейте водой, поставьте на плиту и варите до готовности 10 минут.
Готовые яйца залейте холодной водой. Когда они остынут, очистите от скорлупы и разрежьте каждое пополам.
Извлеките желтки и разомните их вилкой.
Крабовые палочки и сыр натрите на крупной терке. Смешайте желтки, крабовый палочки, сыр и майонез.
Наполните половинки яиц начинкой и закуска готова.

Приятного аппетита!

Закуска из яиц, фаршированных рыбными консервами

Куриные яйца хорошо сочетаются с рыбой, поэтому эти ингредиенты часто используют в качестве основы для приготовления различных закусок. Например, фаршированные яйца, процесс приготовления очень простой: половинки яиц фаршируются рыбной начинкой.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт.
Консервы рыбные – 100 гр.
Майонез – 1-2 ст.л.
Горчица – 1-2 ст.л.
Лук – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные яйца выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
Когда яйца остынут, очистите их и разрежьте пополам. Отделите белки от желтков.
Лук и зелень мелко нарежьте. В миску выложите желтки, рыбные консервы, лук и зелень, перемешайте.
Затем добавьте майонез, горчицу, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте начинку.
Половинки белков наполните начинкой. Перед тем, как подать блюдо на стол, охладите его.

Приятного аппетита!

Оригинальная закуска из яиц, фаршированных креветками

Яйца, фаршированные креветками украсят любое торжество. Эта оригинальная закуска выглядит ярко, необычно и вкус имеет прекрасный.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Креветки -90 гр.
Сыр плавленый – 40 гр.
Майонез – по вкусу.
Укроп – по вкусу.
Чеснок – 1-2 зуб.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Креветки опустите на 2-3 минуты в кипяток, затем удалите панцири.
Яйца разрежьте пополам и отделите белки от желтков. Часть креветок нарежьте, часть оставьте целыми для украшения.
Желтки разомните вилкой, добавьте к ним измельченную зелень, тертый сыр и нарезанные креветки. По желанию добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока. Перемешайте все ингредиенты, посолите и приправьте по вкусу, заправьте майонезом.
Наполните половинки яиц начинкой.
Украсьте каждое фаршированное яйцо целой креветкой и подавайте закуску на стол.

Приятного аппетита!

Яркие и вкусные яйца, фаршированные красной икрой

Еще один очень простой, но изысканный рецепт фаршированных яиц. Это блюдо украсит любое застолье и подогреет аппетит перед основными блюдами. Красная икра в сочетании с желтком выглядят красиво и ярко.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Майонез – 2 ст.л.
Яйца куриные – 4 шт.
Сыр – 100 гр.
Икра красная – 80 гр.

Процесс приготовления:

Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте пополам и отделите белки от желтков.
Сыр натрите на мелкой терке.
Разомните желтки, смешайте их с сыром и майонезом.
Наполните половинки из белков начинкой.
Сверху на начинку положите икру. Блюдо готово, можно подавать закуску на стол.

Приятного аппетита!

Яйца, фаршированные свеклой и сельдью на праздничный стол

Эта закуска из яиц свеклы и сельди напоминает по вкусу знаменитый салат селедка под шубой. Яйца фаршируются начинкой из вареной свеклы и седелки, к тому же очень удобная порционная подача понравится гостям.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 14.

Ингредиенты:

Яйца – 7 шт.
Филе сельди – 70 гр.
Свекла отварная – 70 гр.
Майонез – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца сварите и разрежьте пополам. Отделите желтки от белков.
Вареную свеклу натрите на мелкой терке.
Соленую селедку нарежьте мелкими кубиками.
Зелень помойте и измельчите ножом.
Смешайте в миске свеклу, майонез и желтки, желтки хорошо разомните вилкой.
Затем добавьте зелень и селедку. Начинку посолите и приправьте по вкусу, еще раз хорошо перемешайте.
Половинки яиц наполните начинкой, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сытный и простой рецепт яиц, фаршированных ветчиной и сыром

Фаршированные яйца – легкая закуска, которую можно приготовить к приходу гостей на скорую руку. А так как в холодильнике всегда найдется немного ветчины и сыра, то это первая начинка, которая придет на ум.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 6 шт.
Ветчина – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Лук зеленый – 4-5 перьев.
Майонез – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйца опустите в воду и сварите вкрутую. Когда яйца остынут, очистите их и разрежьте пополам. Желтки отделите от белков.
В миске разотрите до однородного состояния желтки соль, перец и майонез.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке. Зелень порубите ножом.
К желтковой массе добавьте ветчину, зелень и сыр, перемешайте.
Нафаршируйте половинки яиц начинкой, украсьте зеленью и подавайте закуску на стол.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца — простой пошаговый рецепт с фото

Наверное, ни один стол в праздничный день не обходится без фаршированных яиц. Это уже почти такая же традиционная закуска, как салат оливье или мимоза, скажем. Индикатор Нового Года, почти.

Кто первым обратил внимание на то, что вынув из половинки вареного яйца желток, вы получаете готовую и съедобную «ложку», как раз на один «укус», — неизвестно.
Но, и размер и форма получающейся ложечки просто просят — положите сюда что-нибудь! Нафаршируйте меня!
Естественно, что при таком призыве яйца действительно стали фаршировать. Причем, повсеместно и всем чем угодно…

Всего-то — отварить яйца вкрутую, разрезать ровно пополам, удалить из них желтки, потом смешать желтки с печенью трески, репчатым луком и майонезом, и наполнить пустые белки этой начинкой. Вот и все, что требуется сделать для данного рецепта.

Эта закуска справедливо считается по большей части зимней и новогодней. В летнее время предпочитают что-нибудь из свежих овощей и свежесобранной зелени.
А в фаршированные яйца идут довольно калорийные продукты — самое оно для наших морозов, но летом, в жару, такая еда будет тяжеловата.

Так что — встречаем Новый Год с праздничными яйцами! (или еще какой зимний праздник, но с яйцами все равно)

***

Для фаршированных яиц нам потребуется:

— яйца — 10 шт.;
— луковица — 1 шт.;
— печень трески — 1 банка;
— по вкусу майонез.

Исходные продукты для приготовления нашей закуски на праздничный стол.

Рецепт приготовления

Отварить яйца вкрутую до полной готовности.

Выложить печень трески в глубокую чашку, предварительно слив с банки масло, и тщательно измельчить вилкой.

Очистить луковицу от шелухи, помыть и измельчить ее ножем на разделочной доске. Чем мельче — тем лучше.
(примечание — не используйте для лука блендер! при сильном измельчении лук может дать неприятную горечь)

Разрезать очищенные яйца вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть желтки.

Добавить в чашку с печенью трески измельченный лук, желтки и майонез.

Тщательно перемешать начинку до однородного состояния. Солить не надо — печень трески уже достаточно соленая субстанция.

Наполнить с горкой белки готовой начинкой из печени трески. Фаршированные яйца готовы!

Если есть время и желание, то можно украсить готовые яйца зеленью: веточками петрушки, укропа, кинзы или зеленого лука.
Особый шик этой закуске придадут 2-3 красных икринки положенные сверху на «горку» начинки в каждом яйце. Издали, вид получается просто роскошным!
Кроме смеха.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Если хотите получить более однородную кремообразную структуру начинки — воспользуйтесь блендером.

— Фаршированные печенью трески яйца можно сделать разноцветными, добавив в начинку цветные наполнители — перемолотый шпинат, например, или немного свеклы.

— Учтите, что свежеснесенные яйца после варки не чиститься так, чтобы получилась ровная и гладкая поверхность. Поэтому лучше купить яйца в магазине для этого блюда.

— Можно увеличить объем яичной «чашечки», вырезав часть белка вокруг места где был желток, обычной тонкой ложкой.

— Чтобы фаршированные яйца устойчивее лежали на тарелке, можно срезать небольшое количество белка, сделав ровное «днище». Визуально это не будет заметно.

— Чтобы яйца с начинкой смотрелись особенно красиво, можно выкладывать ее в белки через кондитерский шприц с фигурными насадками.

с рецептом фаршированных яиц часто смотрят следующие блюда:

Фаршированные яйца: 10 рецептов

Фаршированные яйца — традиционная закуска на праздничный или повседневный стол. Мы собрали для Вас вкусные, простые рецепты с различными начинками.

Рецепт 1: яйца, фаршированные рыбой (с фото)

яйца вареные — 5 шт
лосось запеченный — 100 гр
или рыба консервированная — 1 банка
майонез домашний — 100 мл
лук сладкий — 0,5 шт
помидор — 0,5 шт
огурец — 0,5 шт
оливки, маслины
масло оливковое
соль, перец

Лук мелко нарезать, высыпать в миску.

Лосося посолить по вкусу, поперчить по желанию, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть в фольгу, запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Рыбу остудить, очистить от кожи и костей. Добавить рыбное филе к луку.

Яйца сварить вкрутую, разрезать продольно на две части, вынуть желтки и отправить в миску к рыбе с луком.

Добавить майонез, перемешать и начинить половинки белка.

Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку, надрезать тонкими пластинами острым ножом (не разрезая до конца. Растянуть пластины в линию и свернуть в виде цветка. Выложить розу из помидора по центру блюда, вокруг выложить фаршированные яйца.

Порезать огурцы тонкими пластинами, оливки и маслины — тонкими колечками. Из веточки укропа нарезать маленькие палочки для усиков.

Сформировать туловище пчелок из оливок и маслин, выложить на фаршированные яйца. Из огурцов выложить крылья, а из укропа — усики.

Рецепт 2: фаршированные яйца с лососем

8 шт. яиц
80г сливочного масла
100 грамм сыра
120г копченого лосося
2-4 чайные ложки горчицы
3 ст. л. сметаны
половинку лимона
укроп и свежие огурцы (для украшения)
черный перец (молотый)

Варим яйца. Снимаем скорлупу и разрезаем каждое яйцо пополам (вдоль или поперек).

Готовим крем из сыра. Размещаем в миску сливочное масло (20г), додаем четыре желтка и взбиваем с помощью миксера. Добавляем в смесь:
— соль (две щепотки)
— черный перец (одну щепотку)
— горчицу (1-2 чайные ложки)
— тертый сыр (100г)
— сметану
— лимонный сок (1 чайную ложку)
Взбиваем до пышной массы.

Теперь займемся кремом из лосося. Мелем лосось (100г) на мясорубке (с крупной решеткой). Кладем в миску сливочное масло, 4 желтка, сок лимона (1ч.л.), черный перец (1щ), горчицу (2ч.л.) и хорошенько взбиваем. Добавляем к ингредиентам молотый лосось и опять взбиваем до пышного крема.

С помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем в одну половину яиц сырную массу, в другую половину яиц лососевую массу (показано ниже на видео.)

Украшаем яйца укропом, свежими огурцами и подаем на стол.

Рецепт 3: вкусные фаршированные шпротами яйца

Это очень вкусные фаршированные яйца — в меру пикантные, нежные и сытные. Готовить их достаточно быстро — если заранее сварить яйца, то перед подачей вся готовка у вас займет не больше 15-ти минут. Кстати, это прекрасная идея для пикника, так как ничего не приходится жарить-парить, а разделочную доску, ножи и вилки всегда можно взять с собой, и прямо на природе быстро сделать такое угощение.

Шпроты в масле — 1 банка
Яйца, сваренные в крутую — 8-10 шт.
Пучок зелени — укроп и зеленый лучок
Майонез — 1-2 ст.л.
Соль и перец по вкусу

Зелень измельчаем максимально мелко.

Это как раз тот случай, когда такие нюансы сильно влияют на конечный результат.

Рыбки переклыдываем из консервной банки в тарелку. Масло пока не трогаем, пусть постоит отдельно. Шпроты разминаем вилкой до того состояния, пока не останется ни одного крупного кусочка. Доливаем столовой ложкой масло в процессе, чтобы масса не была слишком сухой.

Яйца разрезаем острым ножом по вдоль, чтобы получились одинаковые половинки. Желтки вынимаем.

В размятой рыбе добавляем желтки, все переминаем вместе так же вилочкой. Чуть-чуть перчим, немного майонеза и можно пробовать на соль. Количество майонеза определяйте сами — готовая начинка должна быть пластичной, но никак не жидкой.

С помощью чайной ложки начиняем половинки белка. У вас будут получаться небольшие горки, ведь к желткам добавился объем шпрот и зелени. Главное, чтобы все выглядело аккуратно и аппетитно.

Рецепт 4: фаршированные яйца с огурчиками

Яйца (7 штук)
Карбонат (грудинка или копчёная куриная грудка, 110 — 120 гр.)
Маринованные огурцы (2 небольших)
Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
Укроп свежий (1/3 пучка)
Сметана (или майонез, примерно 100 гр.)
Соль
Паприка
Чёрный молотый перец
Лук зеленый или петрушка (для украшения)

Яйца ставим вариться до готовности (вкрутую).

Карбонат режем на тонкие-тонкие пластины, затем рубим на мелкие кубики.

Точно так же поступаем с маринованными огурчиками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем все ингредиенты вместе.

Отваренные яйца остужаем, чистим.

Режем на половинки, вынимаем желтки.

Желтки мелко рубим.

Добавляем желтки к остальным ингредиентам для фарширования.

Добавляем сметану, чёрный перец, паприку, соль (если требуется). С солью нужно быть осторожными: маринованные огурцы и карбонат и так сами по себе достаточно солоны.

Укроп мелко рубим, добавляем ко всем ингредиентам, всё хорошенько перемешиваем.

Начиняем «с горкой» яичные белки полученной массой. В принципе, закуска уже готова, но можно пойти дальше: выложить фаршированные яйца на противень, застеленный пергаментом, и отправить в заранее разогретую духовку до 140 градусов на 10-15 минут.

Начинка приобретёт более румяный и аппетитный вид.

По желанию украсить яйца веточками петрушки или посыпать зелёным луком. Фаршированные яйца подавать холодными.

Рецепт 5: яйца, фаршированные грибами (с фото)

В качестве закуски яйца, фаршированные грибами, — идеальный вариант. Это блюдо обычно готовят на фуршет или праздничный стол. Легкое, нежное и невероятно вкусное!

Яйца — 10 Штук
Грибы — 300 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Лук зеленый — 10 Грамм
Майонез — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук

Пока будем готовить начинку, отварим яйца вкрутую, после чего опустим их в холодную воду, чтобы они быстро остыли.

Нарезаем шампиньоны мелко и отправляем на сковороду. В середине жарки добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Солим и постоянно помешиваем.

В конце добавляем нарезанный зеленый лук и доводим до готовности. Снимаем с огня и даем остыть.

Натираем сыр и добавляем в него чеснок, хорошо перемешиваем и добавляем немного майонеза (чтобы лучше перемешать).

Чистим яйца, разрезаем напополам, достаем желток и натираем также на крупной терке его. Смешиваем с сыром и чесноком, добавляем майонез и грибы и тщательно перемешиваем массу. Некоторые измельчают начинку в блендере — по вашему вкусу.

Наполняем яйца начинкой.

Подаем яйца, фаршированные грибами в домашних условиях, в холодном виде. При желании украшаем зеленью.

Рецепт 6, простой: фаршированные яйца с чесноком

яйцо — порционно
сырок плавленный — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
майонез — по вкусу
перец черный

Отварить яйца вкрутую. После, остудив их в холодной воде, очистить от скорлупы. Важно очистить как можно аккуратней, чтобы белок оставался гладким. В моем случае это получилось не идеально, потому что яйца были свежайшими.

Разрезать яйца пополам. Вынуть из половинок желток. Удобно это сделать при помощи чайной ложки.

Желтки растереть при помощи вилки. На мелкой терке потереть плавленый сырок. Соединить его с желтками, добавив измельченный (через чесночный пресс) чеснок и майонез. Перемешать до однородности. Масса должна получиться густой и в меру сочной.

Посыпать массу черным молотым перцем, снова перемешать.

Наполнить этой массой каждую половинку белка. Установить закуску на блюдо. Перед подачей охладить в холодильнике.

Рецепт 7: фаршированные сыром яйца (с фото пошагово)

Яйца — 6 шт.
Сыр — 150 г
Зелёный лук — 0,6 пучков
Горчица — 0,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Майонез — 1,5 ст. л.

Сыр натерла на мелкой терке.

Зеленый лук вымыла, обсушила и нарезала мелкими колечками.

Яйца отварила в соленой воде, чтобы не лопнули.

Остудила как следует в холодной воде, чтобы хорошо чистились.

Разрезала пополам каждое яйцо.

Аккуратно отделила желтки.

Желтки мелко натерла.

Дело за заправкой — выложила к всем соединенным вместе ингредиентам майонез, горчицу домашнего приготовления и добавила щепотку соли (здесь лучше ориентироваться на соленость своего сыра и горчицы).

Тщательно перемешала массу и начинила полученной сырной начинкой подготовленные белки.

Подавала с листовым салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: фаршированные яйца с куриной печенью

яйца — 5-10 шт.
куриная печень — 200 г
лук — 1 шт.
сливочное масло
соль
майонез
зелень (укроп, петрушка) для украшения

Яйца сварить вкрутую. Очистить яйца от скорлупок и разрезать на половинки.

Печень также отварить. Затем из яиц достать желтки, размять их вилкой. Печень натереть на мелкой тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости и золотистого оттенка. Всё смешать с желтками, добавив немного майонеза, соль и кусочек масла.

Из полученной массы скатать шарики и нафаршировать половинки яиц.

Украсить фаршированные яйца сверху майонезом, листочками петрушки. Можно — зеленым горошком, зёрнышками кукурузы, красной икрой.

Рецепт 9: фаршированные яйца с овощами (пошаговые фото)

4 отваренные вкрутую яйца
половинка иаленькой сырой моркови
половинка маленького репчатого лука
листья свежей петрушки
100 г майонеза
растительное масло для жарки
щепотка черного перца
щепотка соли

Лук почистить и мелко измельчить.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Обжарить лук с морковкой на растительном масле на среднем огне до румяности.

Яйца порезать на половинки вдоль.

Вынуть желтки. Желтки положить отдельно в мисочку.

Поджаренные овощи соединить с желтками.

Добавить 2 ст.л. майонеза. Посолить (маленькая щепотка соли) и поперчить.

Раздавить желтки вилкой. Хорошенько перемешать. Смесь должна получиться мягкой и однородной.

Подготовить 8 красивых листьев петрушки.

При помощи 2-х чайных ложек нафаршировать половинки белков.

Выложить по половинке чайной ложки майонеза.

Сверху майонеза выложить листья петрушки.

Подавать охлажденными. Приятного аппетита!

Рецепт 10: яйца, фаршированные крабовыми палочками

Вареное яйцо — 3 шт
Крабовые палочки — 3 шт
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубок
Перец черный (молотый) — на вкус

Для приготовления фаршированных яиц на закуску понадобятся вареные вкрутую куриные яйца, несколько крабовых палочек, чеснок и майонез для заправки. Также по вкусу можно добавить черного молотого перца.

Яйца почистить и разрезать на две половинки. Желтки аккуратно вынуть.

Белки пока отложить в сторону. Они понадобятся во время сервировки блюда.

Желтки измельчить вилкой. На мелкой терке натереть крабовые палочки. Смешать эти продукты в одной посуде, заправив майонезом. Чеснок пропустить через пресс и также отправить в начинку. Можно добавить немного молотого перчика для пикантности и остроты.

Теперь необходимо наполнить яичные белки приготовленной начинкой.

Перед подачей на стол остается только как-нибудь аппетитно и красочно оформить закуску. Подается порционно или на большой сервировочной тарелке.

(с) http://www.russianfood.com, http://kakgotovitb.ru, http://recepty-cook.ru, http://yummybook.ru, http://povar.ru, https://pechenuka.com, https://delo-vcusa.ru, http://cook-s.ru/, http://tishka.org, http://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пошаговые рецепты приготовления фаршированных яиц

Что приготовить на закуску — лучшие рецепты

admin

Содержание:1 Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление яиц, фаршированных печенью трески1.3 Видео о приготовлении фаршированных печенью…

Продумывая любое праздничное меню, я всегда уделяю особенное внимание закускам. Ведь хочется, чтобы накрытый стол выглядел нарядно и разнообразно. Один из рецептов я использую практически всегда – готовлю фаршированные яйца. Вернее, не один из рецептов, а серию рецептов, потому что начинок для фаршировки имеется просто бездна, остается только выбрать. И такую закуску любят все – это вкусно (если постараться, конечно), это красиво (если проявить фантазию), это не требует много времени, это всегда можно сделать в рамках любых имеющихся финансовых возможностей. Поэтому предлагаю несколько рецептов с фото, в которых содержатся советы, чем можно фаршировать яйца.

Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото

Кухонная техника: блендер, кондитерский мешок, сковорода.

Ингредиенты

Яйца	5 шт.
Лук	2 шт.
Печень трески	1 банка
Масло растительное	40 г
Петрушка

Приготовление яиц, фаршированных печенью трески

Лук нарезаем мелко.
Слегка обжариваем на масле.
Отваренные вкрутую яйца разрезаем пополам вдоль, извлекаем желтки.
В миску складываем лук, желтки, печень трески.

Блендером измельчаем до однородной пастообразной массы.
Складываем получившуюся массу в кондитерский мешок

и заполняем белковые половинки.
Украшаем листиками петрушки.

Видео о приготовлении фаршированных печенью трески яиц

На видео – демонстрация алгоритма приготовления фаршированных яиц с начинкой из консервированной печени трески.

Яйца, фаршированные сыром и чесноком – рецепт с фото

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 12.
Кухонная техника: чесночница.

Ингредиенты

Яйца	6 шт.
Плавленый сыр	100 г
Майонез	150 г
Чеснок	3 зубчика
Огурец свежий	1 шт.
Укроп

Приготовление яиц, фаршированных сыром с чесноком

Сваренные вкрутую яйца разрезаем вдоль, аккуратненько отделяем желтки.
Сыр натираем на мелкую терку.
Разминаем сыр вилкой вместе с желтками.
К получившейся смеси добавляем измельченный в чесночнице чеснок, перемешиваем.
Укроп нарезаем меленько и добавляем в начинку, перемешиваем.
Перемешиваем массу с майонезом.
Наполняем белковые половинки сырной массой.
Огурец используем для украшения.

Видео о приготовлении фаршированных сыром и чесноком яиц

Пошаговое видео приготовления фаршированных яиц с сыром и чесноком.

Фаршированные яйца с сельдью – рецепт с фото

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 10.
Кухонная техника: терка.

Ингредиенты

Яйца	5 шт.
Лук	1 шт.
Свекла	1 шт.
Майонез	3 ст. л.
Филе сельди	100 г
Яблочный уксус	30 мл
Сахар	20 г
Вода	100 мл
Петрушка

Свеколки достаточно совсем небольшой. Луковица тоже маленькая, или половинка средней.

Приготовление фаршированных яиц с селедкой

Свеклу и яйца предварительно отвариваем.
Лук нарезаем очень мелко.
Укладываем лук в емкость, добавляем уксус и воду, засыпаем щедрую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
Свеклу измельчаем, используя крупную терку.
Каждое яйцо режем вдоль, отделяем желтки.
Желтки разминаем вилкой, свеклу отжимаем и кладем к желткам. Туда же добавляем отжатый лук и заливаем все майонезом. Хорошенько размешиваем до получения однородной массы.
Этой массой фаршируем белковые корзиночки.
На каждую укладываем филе селедки.
Украшаем веточками петрушки.

Видео о приготовлении яиц, фаршированных сельдью

В этом видео можно можно посмотреть порядок фарширования яиц селедкой и свеклой.

Яйца, фаршированные грибами – рецепт с фото

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 7.
Кухонная техника: сковорода.

Ингредиенты

Яйца	7 шт.
Грибы сушеные	25 г
Лук	1 шт.
Сливочное масло	45 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление фаршированных грибами яиц

Грибы предварительно заливаем холодной водой на 5 часов. Затем варим, подсолив воду.
Лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка.
Грибы мелко режем. В течение 3 минут обжариваем на масле.
У отваренных яиц с тупой стороны срезаем пластинку в виде «крышки» и аккуратно извлекаем желтки.
Растираем желтки с луком вилкой.
Складываем грибы, желтки с луком, соль, перец и тщательно вымешиваем.
Получившейся смесью фаршируем яйца, прикрываем отрезанной «крышечкой»

Видео приготовления яиц, фаршированных грибами

Мастер-класс по приготовлению яиц, фаршированных грибами с луком.

Полезные советы

Конечно, все рецепты относительны, в них можно менять ингредиенты, добавлять что-либо еще. Вплоть до того, что если нет совсем никаких подходящих продуктов для начинки, можно даже просто обжарить лук, смешать его с яичным желтком и майонезом и, поверьте, будет очень вкусно.

Например, в рецепте с сельдью с теми же составляющими можно поступить по-другому: селедку измельчить и добавить в фарш, а не выкладывать кусочком. В рецепте с грибами вместо сушеных грибов можно взять немного свежих шампиньонов и обжарить их вместе с луком. В рецепте с сыром можно не класть укроп. Или можно не просто резать яйцо вдоль, а разрезать поперек, да еще зубчиками – красота неимоверная! В общем, такие рецепты целиком и полностью зависят от фантазии и возможностей того, кто придумывает меню.
Надо сказать, что фаршированные закуски, особенно на праздничном столе, неизменно пользуются успехом. Очень хорош, на мой взгляд, рецепт фаршированных баклажанов в духовке. Невероятно эффектен рецепт фаршированных помидоров. Конечно, такие блюда требуют времени, но искреннее восхищение близких и друзей того стоит. Летом я часто пользуюсь рецептом фаршированных кабачков, но вне конкуренции в моей семье считается рецепт фаршированного перца с фаршем и рисом.

Приглашаю поделиться рецептами фаршированных яиц, которые могут удивить.

Фаршированные яйца с грибами, рецепт с фото — wowcook.net

Как фаршировать яйца вкусно и просто

Фаршированные яйца — закуска известная нам еще со времен СССР. Правда, стоит отметить, что все делали одинаковую начинку и хотя они были обалденно вкусные, но выглядели они не очень впечатляюще. Те времена давно прошли, а фаршированные яйца с различными начинками не покидают наш стол до сих пор. Вариантов начинки существует масса: сырная, мясная, овощная, и самая легкая в приготовлении — грибная начинка. Сейчас мы приготовим именно такую закуску. А сейчас пару слов о том, как можно дополнить эту начинку.

Усилить вкус поможет заранее приготовленные сушеные лесные грибы.

Так же отличное дополнение ко всем грибным начинкам будет вустерский или соевый соус. А вот соус бальзамик оценят любители острого вкуса.

Если у вас оказалось меньше чем нужно грибов, дополните начинку молодыми баклажанами, заранее их очистив. Обжарьте грибы и овощи вместе, и Ваша начинка заиграет новыми красками.

Свежие шампиньоны можно заменить вешенками или пастеризованными шампиньонами. Грибы из банки нужно предварительно откинуть на сито и промыть от жидкости.

Зелень в салате крайне необходима – иначе закуска выглядит блеклой. Подойдет зеленый лук, петрушка, укроп. Красиво фаршированные яйца будут смотреться на листьях салата.

Ингредиенты:

5 яиц;
100 г шампиньонов;
1 маленькая луковица;
перо зеленого лука;
немного майонеза для заправки;
растительное масло для жарки.

Как готовить фаршированные яйца с грибами, рецепт

1. Подготавливаем грибы. Многие кулинары утверждают, что мыть их ни к чему, можно просто вытереть влажным полотняным полотенцем и обрезать низ ножки с землей. Я же по старинке грибы мою и обсушиваю бумажным полотенцем. Грибы должны быть светлые внутри и небольшие по размеру. Чем мельче грибочки – тем они нежнее и вкуснее. Очень мелко режем грибы со шляпками.

2. Растительное масло, я вопреки убеждениям для этого рецепта беру нерафинированное – оно очень ароматное и грибы вкуснее. В горячее масло выложить грибы, выпарить жидкость и жарить до готовности.

3. Отвариваем яйца как обычно, разрезаем вдоль. Аккуратно, не повреждая белок, извлекаем желток.

4. Добавляем к остывшим грибам желтки, разминаем вилкой до однородности.

5. Добавляем немного майонеза. Его можно заменить густой домашней сметаной.

6. Перемешиваем начинку, солим и перчим, можно добавить и другие специи по желанию. Я добавляю чаще всего только молотый черный перец.

7. Масса вышла эластичная и мягкая. Наполняем блюдечки из белка. Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленью.

Простая и вкусная закуска готова. Перед подачей фаршированные грибами яйца желательно подержать минут 20 в прохладном месте, можно на нижней полке холодильника. Подаем к столу. Приятного аппетита!

рецептов оставшейся начинки: 16 отличных идей

Наступает сезон праздничных застолий, начинка — индейка. Независимо от того, сколько вы набиваете эту индейку, кажется, что всегда остается куча остатков. Начинка вкусная, ароматная и ароматная — но день за днем? Да, это быстро устареет , настоящий . Избавьтесь от скуки с едой, возьмите оставшуюся начинку и воссоздайте, как вы ее подаете, на целую неделю! Никаких потерь, никаких жалоб на одно и то же.С помощью этих заново изобретенных рецептов начинки вы можете сохранять блюда горячими и свежими (по вкусу и стилю) настолько, что вы вообще забудете, что это были остатки.

1. Начинка для завтрака

Лучше всего начать с идеи завтрака, так как это первое блюдо после ужина из индейки. Подается с беконом и свежеиспеченным жареным яйцом. Это отличный способ сохранить вкус этих пикантных блюд до самого утра.

Вкус этого рецепта настолько богатый и пикантный, что он определенно станет хитом на следующий день.Если у вас есть гости на ночь, это удивительный и впечатляющий способ принять их до утра.

Автор фотографии: Well Plated

2. Суп из индейки и пельменей

Делать пельмени из фарша? Гений. Готовить суп и из индейки, и из остатков начинки? Идеальная комфортная еда на следующий день.

Суп, приготовленный из остатков еды, также относительно хорош в дни после праздничного застолья. После такой тяжелой еды иногда вашему желудку может потребоваться небольшой перерыв на расслабляющий суп, который немного легче переваривается.

Автор фотографии: Katie’s Cucina

3. Шарики для фарша, завернутые в бекон

Идеальная закуска и закуска, для приготовления которых не потребуется никаких усилий, но цель их удовлетворить!

Невероятно простые по своей концепции, эти легкие закуски станут популярной закуской, но при этом не будут слишком напоминать праздничное застолье. Почему именно так? Что ж, бекон подавляет своим сочным и соленым вкусом, так что начинка — просто комплимент всему наполненному ртом.

Автор фотографии: Кому нужна накидка?

4. Остатки запеканки

Запеканки — это жизненно необходимо. Почему? Потому что вся подготовка делается заранее, а это значит, что никому не нужно стоять у плиты И… вы можете заморозить ее, чтобы использовать позже.

Не хотите на этой неделе съесть такой же тип еды с остатками еды? Заморозьте запеканку и раскачивайте ее в следующем месяце!

Автор фотографии: Fav Family Recipes

5. Оставшийся бутерброд

Таким образом, ваша начинка и все лучшие друзья превратятся в великолепный бутерброд, который вы сможете съесть после праздников.

Это особенно актуально при создании обедов, которые вы и ваша семья можете взять с собой на следующую неделю. Это намного проще, чем посылать ножи и вилки, чтобы съесть остатки застолья.

Автор фотографии: Энди Митчелл

6. Начинка кексов

Давайте назовем эти СТУФИНЫ! Эти оставшиеся кексы немного похожи на кексы, но это не глазурь, которую вы видите сверху, а картофельное пюре. Ням.

Использование остатков в таком сотрудничестве — отличный способ отвлечься от того факта, что вы подаете… ну, остатки.Я имею в виду, глядя на эти кексы — никто не будет жаловаться на них. Они просто собираются их сожрать. Миссия выполнена.

Автор фотографии: Courtney’s Sweets

7. Фаршированные кабачки

Спагетти-сквош — мой любимый сквош по одной основной причине — их легко подавать в форме лодочки, наполнить вкусными вещами, а затем запечь до совершенства. Поскольку все это деликатно разбирается вилкой, его легко есть, и это будет совершенно новый подход к остаткам.

Сквош также находится в сезон осенних и зимних месяцев, что делает этот рецепт довольно экономичным. Это другой привкус еды, которую вы уже однажды попробовали, так что у вас вряд ли возникнут проблемы с этим «повторением» приема пищи.

Автор фотографии: The Brooklyn Cook

forkly.com/food/leftover-stuffing-recipes-7-great-ideas/8/» data-original-page-num=»8″> 8

8. Шарики с начинкой из моцареллы

Кубики сыра, обернутые начинкой, затем скрученные в панко и обжаренные до совершенства. Это то, ради чего вы собираетесь СОХРАНИТЬ начинку, забудьте о случайных остатках.Запланируйте это. Сделайте всю начинку!

Подавайте эту закуску и наблюдайте, как каждый теряет рассудок, когда откусывает этот липкий, тающий, пикантный вкус.

Автор фотографии: Mrs Happy Homemaker

9. Фаршированный перец

Что делать с оставшейся начинкой из индейки? Наполните его чем-нибудь новым! Перец — отличный маленький носитель для этого — и привносит совершенно новый элемент вкуса, чтобы заново изобрести остатки.

Подавайте вместе с любым протеином или добавьте протеин прямо в перец.Это определенно способ возобновить вашу любовь к начинке, не переусердствуя (особенно, если у вас третий или четвертый день после еды).

Автор фотографии: Bless Her Heart Y’all

10. Начинка вафель

Самый простой и надежный способ съесть эту начинку — это обжарить ее вафлями. Достаточно добавить всего несколько ингредиентов к и без того восхитительной оставшейся начинке, и вы получите совершенно новую тарелку.

Съешьте это вместе с остальными остатками еды, как есть, или, может быть, со свежеиспеченным жареным яйцом и небольшим количеством подливки.Как бы вы это ни делали, это необходимо попробовать.

Автор фотографии: Just A Taste

11. Фаршированные яичные рулетики и клюквенный соус, оставшиеся на День Благодарения

Кто не любит яичные роллы с китайскими блюдами на вынос? Они абсолютно восхитительны и могут быть такими же хорошими, когда им делают макияж на День Благодарения или Рождество!

Вместо сливового соуса попробуйте приготовить этот запоминающийся клюквенный соус для макания, который сделает ваши остатки вкусными на вынос.

Фото и рецепт Автор: Cake N Knife

12. Пицца на День Благодарения

Как будто нам нужен еще один способ приготовить пиццу! Но когда что-то такое же легендарное и восхитительное, как пицца, вам нужно поменять местами и посмотреть, сколько способов это можно попробовать.

Эта пицца поможет вам использовать остатки начинки в качестве отличной начинки для пиццы. Чем больше углеводов, тем лучше!

Фото и рецепт Автор: The Gunny Sack

13. Сливочная запеканка с индейкой

Есть друг, у которого не было хорошего сезона отпусков? Или, может быть, вы знаете кого-то, кто потерял любимого человека? Приготовление домашней запеканки, наполненной их любимыми праздничными блюдами, согреет их сердца и поможет им чувствовать себя немного менее одинокими, когда они чувствуют себя подавленными.

Подарите себе праздничное настроение и еду с этой сливочной запеканкой из индейки. Он не только будет хорошо принят, но и получит огромное удовольствие.

Фото и рецепт Автор: Cutefetti

14. Индейка и фарш из мясного рулета

Meatloaf стал намного вкуснее! Вы можете создать один запоминающийся мясной рулет, который понравится вашей семье из остатков обеда из индейки, которые есть в вашем холодильнике.

Подавайте с небольшим количеством клюквенного соуса, чтобы придать этому пикантному блюду нотку сладкого вкуса.

Фото и рецепт Автор: 12 Помидоров

15. Индейка Путин

Мы всегда ищем разные предлоги, чтобы насладиться хорошим путином, а когда есть остатки ужина из индейки, это прекрасная причина, чтобы приготовить уникальный путин, который понравится каждому.

Вместо творога попробуйте немного индейки и фарш, сбрызнутый домашним соусом из индейки. Мммм….

Фото и рецепт Автор: Rock Recipes

16.Stuffins

Вы можете приготовить этот рецепт для большого праздничного ужина, но он отлично подойдет и для остатков еды! Чтобы создать этот рецепт, пропустите шаги на плите и сразу приступайте к их приготовлению для формы для кексов.

Яйцо поможет остаткам начинки склеиться, и в кратчайшие сроки вы получите идеальную начинку. Наслаждайтесь ими за ужином или упакуйте их на обед.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

17. Кесадилья с индейкой и клюквой

Наслаждайтесь теплой вкусной кесадильей, которая использует остатки отпуска! Для этого рецепта у вас будет возможность использовать не только оставшуюся начинку, но и соус из индейки и клюквы!

Помимо остатков, вам также понадобятся мучные лепешки и тертый сыр. Их можно собрать за несколько минут, а это значит, что вы сразу же сможете вкусно пообедать или поужинать.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: DEALS PLUS

18. Сэндвич с индейкой и вафлями на День Благодарения

Почему бы не объединить два рецепта в один вкусный кусочек? Этот рецепт основан на идее оставшегося сэндвича и сочетает его с оставшейся начинкой вафель.

Для начала вы начнете с рецепта вафель. Для этого воспользуйтесь остатками фарша и куриным бульоном.Объединение яиц поможет связать все вместе, и как только вафли будут приготовлены, вы можете собрать бутерброд, используя остальные остатки, такие как индейка, картофельное пюре и клюквенный соус.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: REAL FOOD BY DAD

19.

Начинка буррито с сырной индейкой и острой клюквенной сальсой

Насладитесь нетрадиционным буррито с оставшейся начинкой. Эти миски для буррито можно собрать менее чем за 30 минут!

Начните с купленных в магазине мисок для буррито, таких как Old El Paso Stand n ’Stuff Flour Tortillas.Затем наполните миски оставшейся начинкой и индейкой, а затем добавьте тертый сыр. Вам также предложат восхитительный рецепт сальсы с клюквенным соусом, который заново изменит ваш клюквенный соус.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: SARAH’S CUCINA BELLA

20. Начинка запеченных яиц

Объедините вкусное запеченное яйцо с оставшейся начинкой для восхитительного сытного завтрака. Этот рецепт настолько прост, что вы должны его попробовать!

Вы начнете с разогрева оставшейся начинки в духовке до золотистого цвета.Затем вы добавляете треснувшее яйцо в каждую миску и снова запекаете, пока яйца не застынут по краям. Учитывая, что это блюдо требует минимальных усилий, вы можете приготовить его даже в загруженный будний день.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: KITCHEN KONFIDENCE

21. Яичные чашки с остаточной начинкой и чоризо

Ищете захватывающие идеи для завтрака? Не смотрите дальше и попробуйте эту оставшуюся начинку и чашки для яиц чоризо. Для этого рецепта вам понадобятся не только остатки начинки, но и испанский чоризо, лук и яйца.

Перед тем, как собирать чашки для яиц, обжарьте чоризо и лук на сковороде. Как только лук станет мягким, добавьте оставшуюся начинку и готовьте еще несколько минут. Затем, используя удобную форму для маффинов, вы приготовите идеальные порции одного размера.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: UNI HOMEMAKER

22.

Запеканка с курицей Cordon Bleu

Когда я думаю о курином кордоне блю, я часто думаю о вкусном обеде, требующем много работы.К счастью, этот рецепт превратит вашу оставшуюся начинку в блюдо, которое будет на вкус, как если бы оно было прямо из ресторана.

Кроме того, это рецепт запеканки, а это значит, что это не только легко, но и может накормить всю семью. Смешайте курицу, ветчину, сыр, соцветия брокколи и оставшуюся начинку в форме для запекания, чтобы создать новый семейный фаворит.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: SIX SISTERS STUFF

23. Пирог овчарки на День Благодарения с начинкой

Наслаждайтесь вкусным пирогом Shepard’s с семьей с удобством использования остатков отпуска.В этом пироге Shepard’s используется ваша оставшаяся начинка для получения идеальной корочки.

Начинка состоит из остатков индейки, моркови, сушеной клюквы и некоторых других ингредиентов. Если у вас нет остатков картофельного пюре после праздничного ужина, следуйте рецепту, чтобы создать восхитительную начинку, похожую на облако.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КОНДИТЕРСКИЙ ОНЛАЙН

24. Остатки фарша и крокеты из индейки

Крокеты — это восхитительные хрустящие жареные кусочки, которые можно заполнить множеством различных блюд.Здесь вы используете оставшуюся начинку и индейку и превратите их в восхитительный укус. Наслаждайтесь ими на легкий ужин или поделитесь с друзьями вкусными закусками.

Этот рецепт крокета очень прост, и он идеально подходит для ваших остатков. С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов вы сможете приготовить их в кратчайшие сроки.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОСТО НЕМНОГО БЕКОНА

25.

Рулетики из индейки, фарша и клюквы

Они могут быть похожи на рецепт оставшегося яичного рулета с начинкой, но уверяю вас, они другие.Если вы любите сладкое и соленое, то вам это понравится, потому что это лучшее из обоих миров!

В дополнение к оставшейся начинке, соусу из индейки и клюквы, все, что вам понадобится, — это замороженное слоеное тесто и яйцо. Вы будете смешивать остатки, пока они не станут похожи на мясо. Наполните тесто, скатайте в маленькие сосиски и запекайте до золотистого совершенства. Они хрустящие и слоеные снаружи и мягкие и вкусные внутри!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУЛИНАРНЫЙ ИМБИРЬ

26.Запеканка с начинкой для завтрака

И последнее, но не менее важное: вы можете использовать остатки начинки для создания этой восхитительной запеканки для завтрака. Его легко собрать, и он может накормить всю вашу семью.

А еще лучше, вы можете испечь это накануне вечером и разогреть утром — идеально для напряженного буднего утра! Для этого рецепта вам понадобится всего 4 ингредиента; оставшаяся начинка, яйца, молоко и тертый сыр. Нет ничего проще.

ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: SWEET AND SAVORY BY SHINEE

Сковорода для завтрака с начинкой — The Merchant Baker

Поделиться — это забота!

Используйте новую начинку с этой сковородой для завтрака! Изобретать заново эти остатки — действительно восхитительная идея, а также невероятно ароматный и необычный способ приготовления яиц.Не нужно тостов, эта начинка все для вас!

Начну с извинений за то, что представил вам эту идею сегодня, а не в прошлом году. Но, честно говоря, я создал его после Дня Благодарения и был занят публикацией рецептов печенья в декабре прошлого года. Я почти уверен, что к тому времени вы уже хорошо прошли этап наполнения остатками фарша…

Но позвольте мне сказать вам, что мы влюбились в эту идею, я имею в виду, что весной мы делали быструю начинку из коробок, чтобы иметь ее на завтрак. Ага, коробочная начинка. Обычно мы этого не делаем.

Я не собираюсь использовать всю домашнюю начинку только для того, чтобы съесть остатки еды на завтрак.

Хотя, мы тоже это сделали, лол! Я планировал обедать с начинкой, чтобы мы могли съесть остатки на завтрак.

Это может показаться немного странным, но вдохновение на эту идею пришло из блюда шакшука.

Шакшука — это средиземноморское блюдо из яиц, приготовленных в теплом томатно-перечном соусе со специями.Это было уже много веков.

По-видимому, нам потребовалось столько времени, чтобы это обнаружить. Мы начали есть шакшуку только в последние пару лет и влюбились в нее. Мы ели его в ресторанах, но так и не дожили дома.

В моем списке было найти или создать рецепт, который отвечал бы нашим ожиданиям шакшуки, но, признаюсь, он все еще в списке дел.

Как бы то ни было, моему мужу это нравится. Еще он любит яйца в рамке (также известные как яйцо в отверстии, яйцо в корзине…). Это просто намазанный маслом кусок хлеба с вырезанным центром.Хлеб обжаривается на сковороде с опущенным яйцом в центральное отверстие.

Вы получаете золотой кусок маслянистого тоста с яйцом в одном лице. Очень вкусно!

Есть что-то чудесное в яйце, приготовленном в чем-то, полном аромата, будь то смесь острых помидоров, перца и чеснока или масляный кусок хлеба.

У нас было довольно много фарша, оставшегося после празднования Дня Благодарения в прошлом году, и все устали от остатков еды на День Благодарения.

Я приготовил из него завтрак! Полное раскрытие… Это не рецепт. Это просто идея. Просто действительно вкусная идея.

Еще лучше? Нечего делать! Два ингредиента — это все, что вам нужно, и они оба готовы и ждут, когда вы их примените. Просто фарш и яйца.

Подготовить яйца

Я знаю, что на моей фотографии каждое яйцо хорошо приготовлено в отдельной миске. Это восемь мисок с яйцами.

И нет, вам не обязательно использовать все эти блюда. Однако стоит отметить несколько моментов:

Хорошо, если яйца уже разбиты и готовы к употреблению. Если вы сделаете это заранее, вам не придется беспокоиться о том, чтобы выловить скорлупу или случайно разбить тухлое яйцо в середине вашей вкусной начинки.
Вылить яйцо из миски легче, чем разбить его прямо на сковороде.
Убедитесь, что желтки не сломаны, прежде чем они попадут в сковороду.
Если вы хотите, чтобы яйца готовились примерно с одинаковой степенью готовности, не нужно тратить слишком много времени с момента подачи первого яйца до момента подачи последнего яйца.

Наконец, я помешан на безопасности пищевых продуктов, и, поскольку у меня нет желания иметь дело с руками из сырых яиц, в то время как я одновременно готовлю, разбить яйца заранее по мискам очень полезно.

На самом деле, я, вероятно, просто попросил бы кого-нибудь разбить яйца в одну или две миски, а затем вылить яйцо в сковороду.

Вы делаете то, что работает для вас.

Сколько мне нужно фарша?

Как я уже сказал ранее, это скорее идея, чем рецепт.Так что на самом деле вы можете заставить работать все что угодно. Я имею в виду, что вы могли бы отодвинуть всю начинку в сторону и сварить все яйца в середине, если бы это было ваше дело.

Мне нравится идея с начинкой вокруг каждого яйца.

Количество необходимой вам начинки будет зависеть от количества яиц, которые вы хотите приготовить, и от размера вашей сковороды. (Я использовала остатки классической начинки с травами)

Ваша сковорода должна быть достаточно большой, чтобы в ней могли размещаться яйца, не перекрывая и не сталкиваясь друг с другом.Мне нравится делать 4 порции, что означает 8 яиц. Я использовал сковороду 12 дюймов.

Тогда по начинке я использовал около 6 неплотно упакованных стаканов. Вам просто нужно достаточно, чтобы создать толстый слой на сковороде.

Опять же, все можно заставить работать. В конце концов, если вы обнаружите, что яйца разбегаются повсюду поверх восхитительной начинки, мой друг, вкус все равно будет отличным.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием

Это важно, если вы хотите легко достать яйца, когда пришло время подавать.Поскольку начинка впитывает большую часть жира на сковороде, использовать антипригарное средство проще.

Разогреть начинку

Ваша начинка, вероятно, представляет собой твердую холодную массу, которая валяется в холодильнике. Итак, прежде чем приступить к приготовлению яиц, нам нужно разогреть начинку.

Я начинаю с добавления масла в сковороду. Обычно в начинку входит масло, поэтому я предпочитаю этот жир. Не стесняйтесь использовать оливковое масло или любое другое предпочтительное средство.

Масло поможет сковороде с антипригарным покрытием справиться со своей задачей, а также поможет создать немного корочки на дне фарша.

Пока вы разогреваете, разбейте все эти твердые комки, чтобы каждый кубик хлеба успел поработать на горячей сковороде.

Когда фарш станет горячим, равномерно разложите его по сковороде и приступайте к приготовлению лунок.

Создать лунки для яиц

Это довольно просто. Я использовал две ложки, чтобы разделить начинку и сделать лунки. Каждая лунка должна быть достаточно широкой и достаточно глубокой, чтобы надежно удерживать яйцо. Не забудьте создать стены по краям, чтобы яйца не касались стенок сковороды.Вы хотите, чтобы каждое яйцо полностью окружало красивое гнездо из начинки.

В лунки добавить масло

Этот шаг не является обязательным и больше касается добавления антипригарного покрытия. Это также может быть об аромате.

Итак, если хотите, добавьте немного масла на дно каждой лунки перед добавлением яйца.

Приправлять или не приправлять?

Моя начинка очень ароматная, поэтому я не приправляю яйца. Я мог бы дать им молотый свежий перец, но это все.Насколько я понимаю, в начинке есть много приправ для всего на сковороде.

Если кому-то нужно добавить к столу немного соли, то пусть это и будет.

При необходимости отрегулируйте в соответствии с вашим рецептом начинки.

Обработка яиц

Теперь, когда у вас есть яйца в сковороде, вы можете выбрать способ их приготовления.

Во-первых, я хочу дать им пару минут, чтобы они нагрелись на сковороде, и дайте им приготовиться.

Затем вы можете накрыть сковороду и дать яйцам приготовиться до желаемой степени готовности. Накрыв их, удерживает пар и помогает приготовить яйца. Это также сохранит вашу начинку влажной.

Или, если у вас есть сковорода, безопасная для духовки, вы можете прикончить их, не накрывая, в духовке на 350 градусов. Это также поможет поджарить начинку сверху.

Нам нравится плотный белок и мягкий желток. Нет ничего лучше, чем кусок желтка над вкусной начинкой. Очень хорошо!

Украшение сковороды

То, что мы готовим завтрак на сковороде, не означает, что мы должны отказаться от небольшого гарнира.Поскольку у меня в начинке свежая петрушка, у меня обязательно есть запасы. Итак, я просто нарезаю немного и заканчиваю блюдо добавлением зелени.

Другие варианты:

Возьми эту идею и работай с ней. Сверху посыпьте яйца раскрошенным беконом. Посыпать все тертым сыром.

Ароматизаторы вашей начинки должны направлять вас в вариациях, которые вы можете создать.

Когда все будет сказано и сделано, у вас будет один восхитительный способ израсходовать оставшуюся начинку.И если вам это нравится так же, как и нам, вы начнете следить за тем, чтобы у вас остались остатки начинки, чтобы вы могли использовать их для приготовления этой сковороды для завтрака с оставшейся начинкой.

Кстати … если вы ищете идею использовать остатки индейки? Попробуйте курицу со сливками и печенье. Просто замените курицу оставшейся индейкой, и все готово!

С Днем Благодарения!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Используйте оставшуюся начинку по-новому с этой сковородой для завтрака с остатками фарша! Это действительно восхитительная идея — заново изобрести эти остатки и невероятно ароматный и новый способ приготовления яиц. Нет нужды в тостах, эта начинка готова!

Состав

6 чашек оставшейся начинки (неплотно упакованной или достаточно, чтобы заполнить сковороду)
8 больших яиц
Сливочное масло для сковороды
Петрушка нарезанная свежая

Инструкции

Если вы собираетесь готовить яйца в духовке, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и убедитесь, что вы используете безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием.

Разогрейте начинку:

Растопите пару столовых ложек сливочного масла (или используйте оливковое или растительное масло) в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.(Я использовал 12-дюймовую сковороду)
Добавьте начинку в сковороду, чтобы разбить комки. Обжарить начинку, помешивая, чтобы равномерно распределить тепло, пока смесь не станет горячей.
Выложите ее ровным слоем на сковороде.
Создать 8 лунки в смеси, чтобы каждая лунка была окружена стеной из фарша со всех сторон. Добавьте немного масла в каждую лунку, чтобы предотвратить прилипание яйца.
Разбейте одно яйцо в небольшую миску и осторожно используйте ее, чтобы вылейте яйцо в лунку.Повторяйте, пока все лунки не будут заполнены.

Завершите приготовление яиц:

Накройте сковороду и приготовьте яйца до желаемой степени готовности. Я люблю готовить, пока яичные белки сверху не станут непрозрачными, а желток — мягким.
Для получения более хрустящей начинки я предпочитаю начинать яйца на сковороде, а затем доводить до готовности в духовке без крышки при температуре 350, пока белки не станут твердыми, а желтки — мягкими.
Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Банкноты

* Для этого рецепта важно использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы яйца вышли из сковороды.И это должно быть безопасно в духовке, если вы планируете доедать яйца в духовке.

* Необходимое количество начинки не является точным измерением. Это будет зависеть от того, сколько порций вы приготовите и насколько велика сковорода, в которой вы его готовите. Вам нужно достаточно, чтобы полностью заполнить сковороду, и достаточно глубокую, чтобы создать углубление, в котором яйцо сможет сесть, не переливаясь на остальную часть блюда.

* Я люблю разбивать яйца в отдельные миски, чтобы они были готовы перелить в сковороду. Это дает мне время удалить любые кусочки скорлупы и предотвращает случайное попадание тухлого яйца в сковороду.Вы хотите варить яйца столько же времени, поэтому, когда они будут готовы, они быстро попадут в сковороду.

* Я могу приправить яйца перцем, но воздержусь от соли. Я считаю, что в начинке так много аромата, что яйца не нужно добавлять, но не стесняйтесь приправлять по вкусу. Во многом это будет зависеть от того, насколько приправлена ваша начинка, и от ваших личных вкусовых предпочтений.

Рецепт оставшейся начинки и выпечки из яиц

Друзья, я надеюсь, что у всех вас был прекрасный День Благодарения, и что это было именно то, на что вы надеялись. Я очень благодарен за то, что у нас был дом, полный семьи и друзей, многие из которых провели с нами весь день, наблюдая за парадом, футболом и заходя на кухню и выходя из нее, чтобы поболтать со мной. На мой взгляд, в этом вся суть. Также приятно, чтобы еда прошла гладко и наверняка была приятной на вкус.

Может быть, у вас сегодня есть остатки еды! Я был на 5 канале KTLA в Лос-Анджелесе сегодня утром в 9:45 по тихоокеанскому стандартному времени, предлагая несколько креативных и простых идей о том, что с ними делать. Если вы не в Лос-Анджелесе или пропустили это мероприятие, посмотрите фрагмент ниже.Я поделился двумя идеями для пяти классических блюд на День Благодарения: индейка, картофельное пюре, начинка, клюквенный соус и тыквенный пирог. Вот о чем я говорил:

Индейка: кесадильи из индейки с клюквенной сальсой (рецепт здесь) и салат из индейки с карри в чашках для салата (в этом рецепте субиндейка вместо курицы)

Картофельное пюре: крокеты из картофельного пюре (возьмите тертый сыр чеддер и смешайте его с картофельным пюре, сформируйте из смеси маленькие котлеты, обмакните в яйце, затем панировочные сухари панко и соте в оливковом масле) и пастуший пирог (в запеканку 8 x 8) блюдо добавить 2 стакана нарезанной кубиками индейки, 2 стакана оставшихся жареных или замороженных овощей, 1 стакан подливки, смешанный с 1 стаканом бульона, сверху положить картофельное пюре и тертый сыр или немного топленого масла, выпекать при 350 ° С до образования пузырьков)

Фарш: фарш для фаршированных грибов (смажьте грибы оливковым маслом с удаленной ножкой, положите в полость ложку фарша и запекайте при 350 ° С в течение 20-25 минут) и фарш из яичного теста, рецепт которого я даю сегодня.

Клюквенный соус: парфе из клюквы, йогурта и мюсли (рецепт здесь) и овсяные хлопья с клюквенным соусом

Тыквенный пирог: тыквенный пирог Запеканка из французских тостов (только половину хлеба и равную часть тыквенного пирога — это просто смерть!) И оставшийся смузи из тыквенного пирога (просто соскребите начинку из тыквенного пирога в блендер — заморозьте, если успеваешь — добавляем миндальное молоко до желаемой консистенции, капля ванили и щепотка корицы по вкусу)

Есть действительно бесконечное количество применений для остатков на День Благодарения, но кое-что, что я упомянул в этом сегменте, было то, что если вы полностью закончили еду на День Благодарения, все вышеперечисленное можно заморозить на черный день.

Эта пластинка стала огромным хитом после шоу, когда вся команда спустилась на стол. И я не мог их винить. Эта яичная выпечка по сути похожа на страту или фриттату с хлебом и овощами. Хотя это проще, чем и то, и другое, так как вы просто смешиваете чашку фарша с 3 взбитыми яйцами и запекаете! Думаю, по этому рецепту подойдет большинство начинок. Я попробовала это с начинкой из грибов и лука-порея, а также с кукурузным хлебом, фенхелем, куриной колбасой и яблочной начинкой, и они оба были восхитительны! Пригласите друзей завтра на бранч или приготовьте ужин с зеленым салатом сегодня вечером и дайте себе перерыв.На этой ноте, после того, как 29 человек были за ужином вчера вечером и ранним звонком для пробуждения сегодня утром, я звоню увольняться до конца выходных. Увидимся на следующей неделе!

Остаток фарша и выпечка из яиц

Автор: Pamela

Количество порций: 4

Ингредиенты

Нерафинированное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима34, для смазывания лепешек
Остаток 2 чашки большие яйца

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов и слегка смажьте 2 4-дюймовых формочки * оливковым маслом.
В средней миске взбейте яйца. Добавьте начинку и перемешайте.
Вылейте яйцо и смесь для фарша в формочки и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно 50-60 минут. Или разделите смесь на 4 формочки и запекайте 25-30 минут. Рисунки в блоге были сделаны в 2 формочки (толще). Яйцо в утренних новостях было сделано в 4 (тоньше).

Примечания

* Вы также можете использовать среднюю сковороду или форму для выпечки хлеба.

3.3,3077

Винодельня Paradise Ridge — Рецепты

Хлеб

¾ Струан Братского можжевельника, примерно ½ буханки
¾ Campbell Bread Bread Peasant White, примерно ½ буханки
Сохраните концы для другого использования (измельчение для панировочных сухарей?). Нарезать кубиками, перемешать и выложить на противень, чтобы просохнуть в течение 2 часов (или поставить в духовку при 350 градусах на 15 минут, вынуть, перемешать и дать постоять)

База

Растопите сливочное масло в большой сковороде или сотейнике. Добавьте лук, сельдерей и лук-порей, а также соль и перец (добавьте больше соли, так как вы будете добавлять много хлеба, чтобы впитать приправы). Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими, но не подрумянятся. Если держать его накрытым, они будут готовить на собственном пару и сохранить прекрасный аромат. Через 15 минут добавьте яблоки и варите, пока яблоки не станут мягкими (еще 5 минут). Добавьте теплую смесь овощей и фруктов к хлебу в большой миске. Осторожно перемешайте, перемешивая, как салат с заправкой.

Остальные

¾ чашки грецких орехов, поджаренных в духовке при температуре 350 градусов 10 минут. Грубая отбивная.
¾ стакана сушеной клюквы, немного нарезанной
1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
2 столовые ложки свежего нарезанного шалфея
1 столовая ложка итальянской петрушки, свежей, нарезанной
Добавьте эти ингредиенты в смесь хлеба и овощей и аккуратно перемешайте, перемешивая, как салат с заправкой

Наконец

2 яйца
1 ½ стакана теплого бульона из индейки
Смешайте яйца и бульон. Добавляйте эту половину в смесь хлеба и овощей, аккуратно перемешивая, перемешивая, как салат с заправкой. Начинка должна быть влажной, но легкой, не сколаченной.
Смажьте дно сливочным маслом, чтобы выровнять его, но не надавливайте. Смажьте маслом кусок пергаментной бумаги размером 10×13 или кусок коричневого бумажного пакета, который вы нарезали до такого же размера. Выложите начинку сливочным маслом вниз и запекайте в духовке при 375 градусах в течение 35-40 минут, пока центр не станет горячим и не начнет пропариваться. Снимите бумажную крышку и запекайте еще 5 минут, чтобы верх слегка поджарился.Бумага удерживает влагу в начинке, но позволяет ей уйти ровно, чтобы начинка не намокала.
Наслаждайтесь традиционной индейкой, соусом из зинфанделя и клюквы и отличным соусом из индейки на ваш выбор!
Съешьте хорошо! D стороны стеклянной формы для запекания 10×13 и выложите в нее начинку. ОЧЕНЬ нежно погладить.

Яйцо, индейка и начинка кексов с блендером Hollandaise

Pinterest
Facebook
Twitter

Эти кексы с яйцом, индейкой и начинкой — это быстрое и легкое блюдо, приготовленное из остатков Дня благодарения и формы для маффинов. Эти кексы с начинкой, ломтиками индейки, яйцами и голландским соусом из шалфея, приготовленного из шалфея, идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, закусок и всего остального!

** Обновлено **

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2015 года. Я отредактировал фотографии и добавил РЕЦЕПТ ВИДЕО, чтобы показать вам, как легко это сделать! Однако фактическая история и написанные ниже в этом посте слова остаются прежними.

С Днем Благодарения, все!

Вы готовы !?

Или вы хотите спрятаться где-нибудь в углу и вызвать мысленный тайм-аут до пятницы?

Что до меня, то я … ну, тоже.В этом году мне легко. Поскольку мы с Боем переехали в Северную Каролину, останемся только мы и родственники. И мы коллективно решили отказаться от всех махинаций в стиле «индейки» в этом году.

Мы с мальчиком проедем целых 7 миль к моим родственникам, наслаждаясь закусками, любовью и смехом; а затем отправляемся на ужин.

Ага, в этом году я разрешаю кому-то , еще готовить И мыть посуду.

НО, не забывайте, я уже приготовил для вас кучу праздничных блюд (смотрите здесь, здесь, здесь еще и еще ), так что я немного покончил с этими выходками дня индейки.

И по какой-то причине я всегда заканчиваю мытьем рук огромным скоплением посуды, которое случается на праздничной вечеринке, поэтому я чувствую, что, пропустив ВСЕ махинации, я полностью выиграю на День Благодарения в этом году.

В любом случае, прежде чем мы перейдем к сегодняшнему фантастическому способу израсходовать некоторые из ваших остатков на День Благодарения, у меня есть небольшой крик, который мне нужно сделать, потому что сегодня , а не как раз в любой понедельник.

Сегодня ручная модель (но не сегодняшняя публикация, это моя рука на нижнем снимке) позади дня рождения NSN.Вы знаете его как Бой, я называю его хабами (или P.I.T.A., в зависимости от того, как он себя ведет), и сейчас ему поздно тридцать с небольшим ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

Итак, С Днем Рождения, Мальчик ! Я люблю тебя, и мне нравится становиться старше с тобой.

Что ж, будем честными. Я люблю отмечать, что ВЫ становитесь старше … но я бы предпочел остаться в том же возрасте, в котором мы встречались.

Поздравляю с новым годом воплощения мечты… и с подарком на Рождество щенка. (<- Подождите, этот — это не обо мне ?!)

Ладно, идем дальше.

Давай поговорим об остатках Дня Благодарения.

Ужасные останки.

Они есть у всех … если вы не очень хитрая хозяйка, то я приветствую вас.

Но для остальной части населения Турции, «ушедших за борт», у вас есть холодильник, полный благодарения.

И вам нужен способ, чтобы это уйти.

Что ж, не бойтесь, дорогие мои, у меня есть какой-то бредовый способ заставить исчезнуть кое-что из индюшатины и всякой всячины.

Быстрая навигация — содержание

Идея этих кексов мне пришла от моего друга, Alice’s Baked Egg Tater Tot Muffins.
Когда я думал о способах использования остатков индейки, я сразу подумал об этих очаровательных маленьких чашечках и о том, как они будут абсолютно идеальными при небольшом вращении.
Эти яйца, индейка и кексы с начинкой — это, по сути, ваш ужин в честь Дня Благодарения, превращенный в румяный завтрак или поздний завтрак.Но из них также получится отличная закуска или легкий обед, если вы подадите их с салатом.
Эти переносные маленькие кексы пикантны и восхитительны, но на вкус они слишком вкусны с голландским шалфеем (потому что больше масла делает все лучше. Я прав?).
Голландский готовится в блендере, поэтому это быстро и легко.
Буквально нет требуется постоянное взбивание и это можно сделать так быстро, как растопите масло.#AwesomeSauce
Этот голландский привносит травянистый сливочный декаданс в гигантские кексы с индейкой, яйцом и начинкой, которые нельзя пропустить !
Заметки, советы и хитрости для легкого рецепта яйца, индейки и начинки кексов:
В то время как я использовал остатки приготовленной индейки на День Благодарения для этих кексов, которые вы видите на фотографиях, я также использовал приготовленную курицу раньше, и результаты были такими же восхитительными! Вы также можете заменить приготовленную нарезанную свинину или колбасные котлеты, если хотите!
Для этих маффинов можно использовать любую приготовленную начинку, которая есть под рукой! Перед приготовлением маффинов начинку нагревать не нужно. Достаньте начинку из холодильника и следуйте инструкциям рецепта. Если у вас под рукой нет начинки, вы можете ее приготовить! У меня есть два вкусных рецепта начинки ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ!
Форма для кексов обычного размера может быть заменена джамбо, просто уменьшите размер начинки.
Убедитесь, что вы слегка надавили на начинку в форме для кексов, чтобы выровнять ее. Я обнаружил, что использование мерной чашки — отличный способ сделать это. Обязательно слегка сбрызните дно чашки маслом, чтобы фарш не прилипал к чашке.(Посмотрите видео с рецептами ниже, чтобы увидеть, как я использую мерный стаканчик.)
Время выпекания этих кексов с яйцом, индейкой и начинкой будет зависеть от того, насколько жидким или приготовленным вы хотите получить яйцо. На видео ниже я варила яйца в течение 15 минут, и, как вы можете видеть, желток все еще был красивым и жидким. Если вы хотите получить более прожаренный желток, увеличьте время приготовления до 18-20 минут.
Итак, хватит беспокоиться о том, что делать с остатками на День Благодарения. Вместо этого полюбите их и превратите в яйца, индейку и кексы с начинкой, которые обязательно понравятся!
Из-за праздника я не буду публиковать сообщения в обычную дату четверга, поэтому до следующего понедельника — Поздравляю с фантастической неделей и прекрасным Днем Благодарения!
XOXO
Cheyanne
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Как приготовить яйцо, индейку и начинку для маффинов, рецепт и видео👇
Распечатать рецепт
Яйцо, индейка и фаршированные маффины {с Blender Sage Hollandaise}
Эти яйца, индейка и кексы с начинкой — легкий портативный завтрак, приготовленный из остатков Дня благодарения и формы для кексов.Эти кексы с начинкой, ломтиками индейки, яйцами и голландским соусом из шалфея, приготовленного из легкого блендера, идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или закуски!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: завтрак, бранч, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: блендер, праздник, голландский, остатки, шалфей, начинка, день благодарения, индейка
Порций: 6
калорий: 435 ккал
Автор: Чеянн Хольцуорт
Ингредиенты
Маффины:
Начинка из 3 чашек — приготовленная
6 ломтиков индейки — приготовленная и нарезанная
6 больших яиц
Кошерная соль и перец по вкусу
Шалфей Голландский пастуший
3 яичных желтка
1 столовая ложка листьев шалфея — крупно нарезанные
1 чайная ложка лимонного сока
чайной ложки кошерной соли
1/8 чайной ложки перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F. Обрызгайте 6 полостей формы для маффинов с антипригарным покрытием.
Для кексов: Поместите ½ стакана начинки в каждую форму для кексов и осторожно надавите, чтобы они выровнялись. Сверху выложите ломтик индейки. Разбейте каждое яйцо сверху и приправьте щепоткой соли и перца.
Положите в духовку и запекайте 15-20 минут * или пока яйца не будут готовы. Вынуть из духовки и дать остыть на сковороде 3-5 минут. Переложите на блюдо или сервировочную тарелку.
Тем временем приготовьте голландский: Растопите масло на среднем огне в небольшой кастрюле. Положите яичные желтки, шалфей, лимонный сок, мерную соль и перец в чашу кухонного комбайна или блендера. Пульс комбинировать. При работающем блендере медленно сбрызните сливочным маслом. Обработайте до однородной кремообразной массы Попробуй и поправь на приправу.
Подавать теплых кексов с индейкой, яйцом и начинкой, сбрызнутыми голландским соусом, или с соусом для макания. Наслаждаться!
Примечания
1. В то время как я использовал оставшуюся приготовленную индейку на День Благодарения для маффинов, которые вы видите на фотографиях, я также использовал приготовленную курицу раньше, и результаты были такими же восхитительными! Вы также можете заменить приготовленную нарезанную свинину или колбасные котлеты, если хотите! 2. Для этих кексов можно использовать любую приготовленную начинку, которая есть у вас под рукой! Перед приготовлением маффинов начинку нагревать не нужно. Достаньте начинку из холодильника и следуйте инструкциям рецепта.Если у вас под рукой нет начинки, вы можете приготовить ее! У меня есть два вкусных рецепта начинки ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ! 3. Форму для кексов обычного размера можно заменить на jumbo, просто уменьшите размер начинки. 4. Убедитесь, что вы осторожно надавили на начинку в форме для кексов, чтобы выровнять ее. Я обнаружил, что использование мерной чашки — отличный способ сделать это. Обязательно слегка сбрызните дно чашки маслом, чтобы фарш не прилипал к чашке. (Посмотрите видео с рецептом ниже, чтобы увидеть, как я использую мерный стаканчик.) 5. Время выпекания этих кексов будет зависеть от того, насколько жидким или приготовленным вы хотите получить яйцо. На видео ниже я варила яйца в течение 15 минут, и, как вы можете видеть, желток все еще был красивым и жидким. Если вы хотите получить более прожаренный желток, увеличьте время приготовления до 18-20 минут. * Sage Hollandaise адаптировано из Food Network * Информация о питании включает голландский.
Питание
Калорий: 435 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 14 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 335 мг | Натрий: 670 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1210 МЕ | Витамин С: 0.3 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 2,4 мг
Pinterest
Facebook
Twitter
Серьезно хорошая начинка для грибов
Этот домашний грибной фарш, наполненный свежими грибами, луком, шалфеем и тимьяном, очень ароматный и очень вкусный . Начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая. Это естественно веганский продукт, и вы можете приготовить его заранее. Перейти к рецепту грибной начинки или посмотреть видео с быстрым рецептом, в котором показано, как ее приготовить.
Смотрите, как мы делаем рецепт

Как мы делаем начинку для грибов с нуля
Я всегда любил начинку, но эта версия с грибами, луком и шалфеем быстро стала моей любимой. Он такой вкусный, что я с удовольствием ем его отдельно, без подливки и других блюд.
Как написано и на фотографиях, фарш веганский, и позвольте мне сказать, что он невероятно вкусный, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, она понравится.
Мы используем качественный хлеб, много грибов, которые придают глубокий пикантный вкус, лук, зелень и богатый овощной бульон. Обычно мы не добавляем яйца, хотя вы можете добавить их (см. Разделы с вариантами ниже).
Рецепт прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления, что идеально подходит, если вы добавляете его в более крупное меню, например, на День Благодарения! Вот основной процесс, и помните, что выше есть краткое видео с рецептом, которое поможет вам через него:
Просушите хлеб. Для получения наилучшей текстуры фарша нам нравится нарезать хлеб кубиками, а затем, пока мы готовим остальные ингредиенты, запекаем хлеб в духовке до полного высыхания. В духовке с температурой 350 ° F это занимает около 20 минут. Мы не хотим, чтобы хлеб подрумянился, но мы хотим, чтобы внешний вид был сухим и немного твердым.
Подготовьте грибы. Мы используем много грибов в этой начинке (целый фунт) и любим сочетание двух или более разновидностей. На фотографиях и видео мы использовали половину кремини (бэби белла) и половину грибов шиитаке. Использование более чем одного сорта добавляет дополнительный аромат. Мы нарезаем их очень мелко, настолько мелко, что их даже не видно в готовой начинке. Они как бы прячутся между кубиками хлеба. Чтобы нарезать их, используйте кухонный комбайн или делайте это вручную.
Подготовьте лук, сельдерей и зелень. Лук и сельдерей — классические ингредиенты для начинки. Мы их просто мелко рубим. Что касается трав, мы в значительной степени полагаемся на шалфей, который на вкус сладкий, цитрусовый и немного пахнет сосной. Мы любим использовать для этого свежие травы, но вы можете использовать сушеные; количество ингредиентов для обоих указано в рецепте ниже.
Обжарить овощи . Сначала готовим грибы в хорошем количестве оливкового масла. Если сначала их приготовить, грибы выделяют много жидкости и начинают коричневеть, что еще больше усиливает их вкус. Затем к уже приготовленным грибам добавляем лук, сельдерей, зелень и немного чеснока. Готовят еще несколько минут, пока не станут мягкими и сладкими.
Сезонный колодец . Это действительно важный шаг. По этому рецепту получается довольно много начинки, и правильная приправка имеет решающее значение для того, насколько ароматным и вкусным будет конечный продукт.В приведенном ниже рецепте мы делимся советами о том, сколько соли и перца вам следует добавить, но убедитесь, что вы попробовали смесь грибов и лука несколько раз, чтобы убедиться, что вам нравится приправа. Если во время вкуса вкус не появляется, добавьте немного соли.
Добавьте бульон и кубики хлеба . Просто перемешайте все вместе, обращая внимание на то, выглядит ли хлеб сухим. Если это так, добавьте еще немного жидкости. В зависимости от того, какой хлеб вы использовали, вы можете добавить на чашку больше бульона.
Выпекать начинку. Выпекаем начинку в духовке при температуре 350 ° F в течение 30 минут, затем открываем ее и выпекаем еще 10 минут. Это гарантирует, что середина останется мягкой и влажной, а верхняя часть приобретет немного цвета и будет хрустящей.
Мы готовим грибы, лук и сельдерей в большой кастрюле (например, в голландской духовке или кастрюле). Таким образом, мы можем добавить кубики хлеба и бульон прямо в кастрюлю, вместо того, чтобы пачкать другую миску.
Варианты начинки
Эта грибная начинка просто восхитительна, как написано, но это не значит, что вы можете внести некоторые изменения, чтобы сделать ее своей.Вот несколько предложений:
Добавьте яйца: Для получения более кремовой и плотно упакованной текстуры добавьте одно или два яйца в бульон перед тем, как смешать с овощами и хлебом. (См. Раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы узнать, почему мы не добавляем яйца.)
Добавьте колбасу, бекон или панчетту : сначала приготовьте сырую колбасу, бекон или панчетту, пока они не станут коричневыми и хрустящими, а затем переложите мясо в миску добавить позже, но топленый жир оставьте на сковороде.В топленом жире приготовьте грибы и овощи. Затем, когда вы будете перемешивать кубики хлеба, добавьте приготовленное мясо.
Добавьте еще больше грибного вкуса с помощью грибного порошка: Чтобы приготовить грибной порошок, добавьте сушеные белые грибы в блендер и измельчите до мелкого порошка. Добавьте 1 чайную ложку или около того к смеси грибов и овощей. Остальное храните в герметичном контейнере и используйте для добавления в подливы, овощные гамбургеры и супы.
Добавьте сушеные фрукты или жареные орехи для текстуры и цвета. : Добавьте их вместе с кубиками хлеба.В качестве сухофруктов можно использовать сушеную клюкву, золотой изюм или абрикосы, а орехи — жареные и измельченные орехи пекан или грецкие орехи.
Добавьте яблоки : Приготовьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки с луком и сельдереем. Яблоки добавят немного сладости, чтобы сбалансировать пикантную начинку.
Добавьте сыр пармезан : для дополнительного вкуса добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан.
Добавьте вареную чечевицу : Чтобы превратить эту начинку в вегетарианское основное блюдо, добавьте 1 или более чашек вареной чечевицы для дополнительной силы прилипания и протеина.
Часто задаваемые вопросы
Нужны яйца для начинки?
Нет, но это зависит от текстуры, которую вы ожидаете в середине начинки. Яйца не добавляют особого вкуса, но они меняют текстуру. Яйца делают начинку более густой и сладкой (как хлебный пудинг) и помогают ей держаться при подаче. Наша начинка (сделанная без яиц) не склеивается, как хлебный пудинг, но все равно остается влажной и мягкой в середине.Если вы хотите, чтобы начинка держалась немного дольше, добавьте одно или два яйца. См. Конкретные указания в разделе примечаний к рецепту.
Какой хлеб мне использовать?
Держитесь подальше от очень мягкого или обогащенного хлеба, такого как бриошь или хала. Для наилучшей начинки используйте качественный хлеб, желательно из местной пекарни. Мы рекомендуем сытный хлеб в стиле пекарни, например французский хлеб, закваску или деревенский хлеб. Также лучше использовать дневной хлеб, так как он легче впитывает вкус грибов и бульона, не становясь мягким.Если у вас нет времени ждать, не волнуйтесь, мы создали шаг к нашему рецепту, который в любом случае сушит хлеб.
Можно заранее приготовить начинку?
Совершенно верно! Вы можете высушить хлеб и приготовить смесь грибов и овощей за пару дней, а затем смешать их вместе и запечь. Или вы можете следовать нашему рецепту до тех пор, пока не добавите начинку в форму для выпечки, накройте крышкой, поставьте в холодильник на ночь, а затем запекайте на следующий день. Остатки начинки тоже неплохо хранятся.Просто разогрейте в духовке (если она кажется сухой, добавьте немного бульона перед запеканием).
Можно ли заморозить начинку?
Да! После выпекания дайте начинке остыть, а затем переложите в герметичные контейнеры, пригодные для заморозки. Заморозить на месяц (может и больше). Когда вы будете готовы его съесть, разогрейте его в духовке или микроволновой печи, пока он не прогреется.
В чем разница между начинкой и заправкой?
Технически, как следует из названия, чтобы назвать эту начинку, ее нужно было бы во что-то фаршировать (например, индейку), а заправку готовить в отдельной форме для запекания.Для меня это имеет большой смысл, но, как я уверен, вы заметили, называем мы это начинкой или приправой, обычно зависит от того, откуда мы. В моем случае моя семья всегда называла это начинкой — независимо от того, фаршировали мы ее в индейке или нет.
Можно положить это в индейку?
Технически да, но это может быть немного сложно. Когда вы готовите начинку внутри индейки, вам нужно приготовить начинку, пока она не нагреется до 165 ° F, чтобы ее можно было безопасно есть.Дополнительное время, необходимое для того, чтобы фарш нагрелся до этой температуры, обычно означает пережаривание индейки. Именно поэтому мы готовим фарш в отдельной форме для запекания, и это то, что мы рекомендуем.
Еще больше достойных гарниров на День Благодарения
Серьезно хорошая начинка для грибов
PREP 20 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
ИТОГО 1 час 20 минут

С начинкой из свежих грибов, тимьяна и тимьяна по-домашнему, со вкусом свежих грибов и тимьяна. очень вкусно.Начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая. Мы сохраняем эту начинку веганской и используем наваристый овощной бульон. Мы считаем, что так начинка получается очень вкусной, но при желании вы можете использовать куриный или индейный бульон в качестве замены. Сливочное масло также можно заменить оливковым маслом, и вы можете добавить яйца, что обеспечит немного более плотную кремовую текстуру. См. Нашу статью выше и раздел примечаний ниже, чтобы узнать больше о яйцах в начинке.
На 8–10 порций
Вам понадобится
1 большая буханка хлеба в деревенском стиле пекарни, например, французский хлеб или закваска (от 14 до 16 унций)
6 столовых ложек (90 мл) оливкового масла
450 грамм белого батончика, кремини, шиитаке или лесных грибов (или их смеси)
2 чашки нарезанного кубиками желтого лука (1 большая луковица)
1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея (3 больших стебля сельдерея)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
2 столовые ложки мелко измельченного свежего шалфея или 2 чайные ложки сушеного шалфея
1 столовая ложка мелко измельченных свежих листьев тимьяна или 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка чистого кленового сиропа, см. Примечание
От 2 до 3 стаканов (470–700 мл) жирного овощного бульона или куриный или индюшачий бульон
1/4 стакана свежей нарезанной петрушки или 1 1/2 столовой ложки сушеной петрушки
3/4 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Указания
Приготовьте хлеб
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).
Нарезать хлеб кубиками диаметром 2,5 см, разложить на большом противне с бортиками и выпекать, время от времени помешивая, 20–25 минут, пока хлеб не станет сухим и твердым снаружи.
Приготовление овощей
Пока хлеб запекается, приготовьте овощи. Нарежьте грибы очень мелкими кусочками вручную или с помощью кухонного комбайна. Если вы используете кухонный комбайн (самый быстрый метод), поместите половину грибов в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока не нарежете их на кусочки размером с рис.Переложите в миску, а затем повторите с оставшимися грибами.
Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте грибы. Готовьте, часто помешивая, 5-8 минут, пока жидкость не испарится и они не станут коричневыми.
Добавьте лук, сельдерей, чеснок, шалфей и тимьян. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет сладким. Приправить солью и перцем — начните с 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца, попробуйте, а затем добавьте оттуда.Добавьте кленовый сироп.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте бульон. Попробуйте смесь еще раз и проверьте приправу. Если нужно, добавьте еще щепотку соли. Добавьте кубики хлеба и половину петрушки. Если после того, как хлеб хорошо перемешан с овощной смесью, он все еще выглядит сухим, добавьте еще 1/4 стакана бульона или больше, пока хлеб не станет влажным, но остановитесь, пока на дне кастрюли не появится лишняя жидкость.
Завершение
Перелейте начинку в слегка смазанную маслом форму для выпечки (используйте глубокую квадратную форму размером 8 дюймов на 8 дюймов, форму 9 на 13 дюймов или аналогичную). Накройте слоем фольги, а затем запекайте 30 минут. Откройте начинку и запекайте еще 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Подавать, посыпав сверху оставшейся петрушкой.
Советы Адама и Джоанны
Бульон: Для максимального вкуса используйте жирный бульон, такой как домашний овощной бульон, или используйте бульон премиум-класса, купленный в магазине, или бульон. Мы с большим успехом использовали органический овощной бульон Pacific Foods.
Кленовый сироп уравновешивает пикантность грибов.Если у вас нет чистого кленового сиропа, вы можете отказаться от него или заменить его 1 столовой ложкой коричневого сахара.
Добавление яиц: взбейте одно или два яйца (в зависимости от того, насколько густой должна быть середина) в холодный бульон. Дайте смеси грибов и лука немного остыть, добавьте кубики хлеба, а затем добавьте бульон и смесь яиц. Переложите в форму для запекания и запекайте, как указано в рецепте выше.
Для веганской начинки убедитесь, что используемый вами хлеб и бульон отмечены как веганские.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер 1 из 8 порций / 270 калорий / всего жиров 11,4 г / насыщенных жиров 1,6 г / холестерина 0 мг / натрия 694,7 мг / углеводов 37.2 г / Пищевые волокна 4,2 г / Всего сахаров 5,2 г / Белки 7,2 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Начинка из закваски с колбасой и беконом
Поделитесь этим рецептом!
Если вы ищете впечатляющую, уникальную начинку для праздничного стола, не ищите ничего, кроме этой начинки из закваски с килбасой и беконом! С обилием дымного аромата и хрустящей закваски, эта начинка — настоящий хит!
Перейти к рецепту
Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.
Ням
Хотя я люблю хорошую классическую начинку или заправку, в моей начинке из закваски с килбасой и беконом есть что-то особенное.
С множеством нежно-хрустящей закваски, дымным беконом и ароматом колбасы — эта начинка, безусловно, вызывает восхищение. Если бы вы спросили моего штатного Гордона Рамзи (AKA, MR. Bingo), он бы сказал, что эта начинка «перенесет вас в аромат кантри». И он не только говорил правду, но и цитировал Гая Фиери, что мы делаем часто, но я отвлекся.
Приготовление ингредиентов для начинки
Эта начинка наполнена ароматом, но без лишних шагов и хитрых указаний.
Начните с поджаривания нарезанной закваски. Это помогает придать хлебу «черствую» текстуру и подготовить его к впитыванию всей влаги из бульона и взбитых яиц.
Пока хлеб поджаривается, вы должны приготовить нарезанный бекон, слить его и приготовить пучок килбасы и ароматических добавок на одной сковороде. Когда все приготовится и станет однородным, вы добавите приготовленный бекон, килбасу и овощи в большую миску с поджаренными кубиками хлеба.
Затем добавьте несколько специй, взбитые яйца и бульон и все перемешайте. Вы хотите, чтобы хлеб был влажным, но не насыщенным.
Запекание фарша
Когда фарш будет готов, вы разложите его по смазанной маслом форме для запекания и полейте сливочным маслом. Сливочное масло не только добавляет аромата, но и помогает начинке становиться красивой и хрустящей.
Как только верх будет покрыт масляными лепешками, накройте все блюдо фольгой и запекайте в течение 20 минут.
Через 20 минут откройте начинку и запекайте еще 30-35 минут. Вот где происходит хрустящее волшебство.
Как только фарш станет хрустящим и золотисто-коричневым, он готов к употреблению!
Хотите попробовать этот рецепт?
Если вы сделаете мою начинку из закваски с килбасой и беконом, пожалуйста, не забудьте оставить мне комментарий! Я буду рад услышать от вас и ценю ваши отзывы! Наконец, если вы готовите рецепт и вам он нравится, отметьте меня в Instagram! Обожаю видеть твои фото!
Ищете еще отличные рецепты? Почему бы не попробовать тушеную говядину с клецками, лучшее в мире жаркое в горшочке, ребрышки с пюре из корнеплодов или аппетитный грибной соус!
Начинка из закваски с колбасой и беконом
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 15 минут
Общее время 1 час 35 минут
Курс: Праздник, Гарнир
Ключевое слово: бекон, праздник, колбаса, начинка
Порций: 8
Ингредиенты
24 унции (1 1/2 фунта) хлеба на закваске, нарезанного мелкими кубиками
5 полосок бекона, нарезанного
8 столовых ложек масла (оставьте 4 столовые ложки для начинки)
1 фунт копченой колбасы из говядины или свинины , нарезанный мелкими кубиками
1 ребро сельдерея с листьями, мелко нарезанные
1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
1 упаковка 8 унций маленьких грибов белла, мелко нарезанных
4 зубчика чеснока, нарезанные
2 1/2 стакана курицы или бульон из индейки
3 взбитых яйца
2 чайные ложки приправы для птицы
1 чайная ложка чесночного порошка
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов. 2. Распределите нарезанное кубиками закваску на 2-3 больших противня на 8-10 минут, пока хлеб не станет хорошо поджаренным, хрустящим и сухим. Когда хлеб поджаривается, переложите его в большую миску. 3. Пока хлеб поджаривается, готовьте бекон на среднем огне в глубокой сковороде с антипригарным покрытием примерно 8 минут до хрустящей корочки. Удалите бумажные полотенца, чтобы они высохли. 4. Когда хлеб поджаривается, уменьшите температуру духовки до 350 градусов. 5. Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороду с беконным жиром и растопите. Добавьте кильбасу, сельдерей, лук-шалот, грибы. 6.Приправить солью и перцем и варить 10-12 минут, пока жидкость не испарится. 7. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока он не станет ароматным. 8. Выключаем огонь и переливаем смесь в миску с поджаренными кубиками хлеба. 9. Добавьте приготовленный бекон, куриный бульон, взбитые яйца, приправу для птицы и петрушку и перемешайте, пока весь хлеб не будет хорошо покрыт. Если смесь кажется немного сухой, при необходимости добавьте еще бульона.
No related posts.