Цукаты из дыни в домашних условиях рецепт с фото пошагово: Цукаты из дыни рецепт с фото

alexxlab 07.09.1987 0 Comments

Содержание

%d0%b4%d1%8b%d0%bd%d1%8f+%d0%b2+%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d1%82%d0%b8%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%ba%d0%b5 — Пошаговые рецепты

Вопросов не найдено

Сохраните страницу, чтобы не потерять!

Узнаем как правильно приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях

О полезных свойствах тыквы можно говорить бесконечно. Благодаря невысокой калорийности мякоть ягоды отлично подходит для диетического питания. Также тыква полезна для детского рациона, так как содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Несмотря на то что это ягода, из нее можно приготовить не только первые, вторые блюда и десерты, но и напитки. Особенно почитаемым блюдом среди детей, да и взрослых считаются цукаты из тыквы.

В чем польза?

Цукаты могут стать прекрасной альтернативой сладостям, которые многие дети потребляют горстями. Их можно подавать как отдельное блюдо, так и дополнением к кашам. Цукаты из тыквы сохраняют в себе большую часть полезных веществ, таящихся в свежей ягоде. Они помогут наладить работу желудочно-кишечного тракта, повысят иммунитет, поспособствуют улучшению настроения и уменьшат скорость проявления возрастных изменений. Тыква может стать настоящим домашним доктором, но при условии соблюдения технологии приготовления блюд из нее.

Как выбрать тыкву?

Процесс приготовления цукатов из тыквы требует терпения и наличия хотя бы минимальных кулинарных навыков и знаний. Бездумно подходить к приготовлению не стоит, так как можно прогадать с результатом. Первое, что необходимо сделать, собравшись готовить цукаты из тыквы в домашних условиях (рецепт приведен в статье), — выбрать подходящий плод.

При выборе тыквы отзывы советуют учитывать:

Вес. Выбор большой тыквы чреват волокнистостью и пресностью мякоти.
Кожуру. Основным показателем вкусной тыквы является гладкая, твердая кожура без темных вкраплений.
Полоски. Полоски на тыкве должны быть прямыми, а от прилавка с тыквами с извилистым узором бегите со скоростью света – при их выращивании использовали нитраты.
Хвостик. Зрелый плод с максимально сочной и сладкой мякотью будет обладать сушеным хвостиком.

Все ли сорта тыкв подходят для цукатов?

Наилучшим вариантом является мускатная тыква. В число ее преимуществ входят:

сравнительно небольшие размеры;
нежная, сочная мякоть, по вкусу отдаленно напоминающая грушу;
простота в чистке – корка легко удаляется.

Итак, тыква для приготовления цукатов выбрана. Очистив ее, оцениваем мякоть. Упругая и мясистая мякоть приятного оранжевого оттенка – отличный признак. Теперь вы сможете приготовить вкусные и полезные цукаты из тыквы в домашних условиях.

Рецепт приготовления цукатов в духовке

Может ли быть полезным вкусное и сладкое лакомство? Конечно, может. И цукаты из тыквы — отличное тому доказательство. Единственный минус десерта, как утверждают отзывы, — длительный процесс приготовления. Чтобы сделать вкусные цукаты из тыквы в домашних условиях, изучите рецепт, представленный ниже.

Необходимые ингредиенты:

Мякоть тыквы — 700 г.
Вода — 2 ст.
Сахар — 3 ст.
Лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях, мякоть тыквы нужно нарезать кубиками 1, 1,5 см.
В кастрюле смешиваем указанное количество сахара и воды, а также сок от половины лимона. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения: должен получиться сироп.
В кипящий сахарный сироп закладываем подготовленные дольки и провариваем будущие цукаты из тыквы не менее 3, но не более 5 минут.
Выключаем огонь и шумовкой извлекаем цукаты из кастрюли. Ждем их полного остывания и вновь возвращаем в кипящий сироп.
Провариваем еще 5 минут и вновь извлекаем.
Процедуру сушки и томления цукатов в сиропе повторяем 7 раз.
Выполнив последний заход, откидываем цукаты на сито, чтобы лишний сироп стек.
Следующий этап предусматривает просушивание цукатов из тыквы в духовке. Дольки необходимо равномерно распределить по пергаментной бумаге, выстланной на противень. Сушку осуществляем при температуре не более 60 градусов. Допустима сушка при комнатной температуре, но помимо длительного ожидания готового блюда, такой подход чреват порчей большей части цукатов.
Через час в духовке цукаты готовы к процедуре обваливания. Помним, что можно обваливать только слегка просушенные и полностью остывшие изделия.

Цукаты из тыквы готовы. Они получаются волшебными, а главное, полезными.

Рецепт приготовления цукатов с лимонной кислотой и корицей

Это способ «обманка», направленный на переориентировку вкусовых и обонятельных рецепторов: не всем по душе прелестный медовый аромат тыквы.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) — 1000 г.
Сахарный песок — 800 г.
Кислота лимонная — 5 г.
Корица по вкусу.

Рецепт пошаговый цукатов из тыквы

Мякоть тыквы, очищенную от семян и кожуры, нарезаем дольками.
Обсыпаем дольки 1/4 частью сахара и помещаем в прохладное место. Ждем, когда из тыквы начнет интенсивно выделяться сок.
Когда количество сока покажется вам достаточным для приготовления сиропа, ставим тыкву в сахаре вариться на медленный огонь. Ждем закипания и снимаем с огня.
Сливаем сок, откинув тыкву на сито.
Когда сок и дольки остынут, сливаем стакан сиропа и добавляем в него оставшийся сахар, лимонную кислоту и корицу.
Провариваем смесь до полного растворения кристаллов сахара.
Прокипевшим сиропом вновь заливаем тыкву и провариваем: дольки должны стать прозрачными, а сироп — густым, как мед.
Просушиваем тыкву.
Финальный этап – обваливание в смеси корицы и сахарной пудры.

Отзывы рекомендуют перед подачей блюда на стол хорошо просушить цукаты. При этом важно, чтобы дольки находились на небольшом расстоянии друг от друга.

Изысканный вариант приготовления цукатов «Бесконечность»

Рецепт имеет название «Бесконечность», так как требует наличия восьми ингредиентов и выполнения восьми шагов.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) — 2 кг.
Апельсины — 2 шт.
Сахарный песок — 700 г.
Вода — 200 мл.
Ванилин.
Корица.
Сахарная пудра.
Гвоздика.

Приготовление:

Мякоть тыквы и апельсинов разделяем на дольки. Апельсины можно нарезать кружками.
Смешиваем воду и сахар, добиваемся закипания и растворения кристаллов.
В кипящий сироп закладываем тыквенные и апельсиновые дольки и провариваем 7 минут на медленном огне.
Снимаем с огня и через 8 часов провариваем еще раз. Затем вновь остужаем и вновь провариваем.
Отделяем тыквенные дольки от апельсиновых.
Высушиваем тыквенные дольки в специальном дегидраторе или в духовке при низкой температуре. На процесс уйдет около 5 часов.
Обваливаем дольки в смеси сахарной пудры, корицы, гвоздики и ванилина.

Хранить десерт при комнатной температуре в помещении без повышенной влажности.

Секреты приготовления цукатов

У каждого рецепта существуют свои особенности, и рецепт приготовления цукатов не являются исключением.

Например, чтобы готовые цукаты не слипались и имели аппетитный внешний вид, после обсушки их подвергают обваливанию в различных смесях.

Остывшее лакомство можно обвалять в смеси сахарной пудры и крахмала:

Сахарная пудра — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

После обваливания перетрите цукаты между ладонями, чтобы убрать излишки обсыпки. Такая панировка не даст цукатам слипаться и подарит аппетитную хрустящую корочку.

Для дополнительного аромата и придания блюду восточной изысканности сделайте обсыпку:

Корица — по вкусу.
Сахарный песок или пудра — 2-3 ст.л.

Также хозяйки рекомендуют добавить ванилин или гвоздику. Но, используя гвоздику, помните про ее сильный вкус.

Что делать с оставшимся сиропом

После приготовления цукатов из тыквы остался сироп, и вы не знаете, что с ним делать? Найти ему применение легко. Он пригодится для пропитки пирогов и тортов, при варке компотов и киселей. Также отзывы рекомендуют его использовать в качестве сладкого соуса или дополнения к оладьям или блинам.

Конфеты из дыни своими руками. Вред цукатов из дыни и противопоказания. Цукаты из дыни в электросушилке

Дыня – один из самых вкусных и ароматных летних плодов. Её едят свежей, делают много разнообразных десертов, салатов. Также можно заготавливать дыню впрок, приготовив варенье или цукаты. О том, как сделать натуральные цукаты из дыни, рассмотрим подробнее ниже.

Для приготовления этой сладости выбирайте плоды с твёрдой мякотью, лучше недозрелые. Иначе вместо аппетитных кусочков вы получите пюре. Тщательно вымойте плод, удалите кожицу и семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Способ 1

Для приготовления возьмите: 1 кг дыни, 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.

Вскипятить воду, всыпать сахар. Варить сироп до полного растворения сахара. В бурлящий сироп опустить кусочки дыни, варить 3 минуты.

Снять с огня, дать 12 часов постоять. Проделать так 3-4 раза.

Когда кусочки станут прозрачными, выложить их на дуршлаг, чтобы сироп полностью стёк. Затем нужно подсушить дыню.

Способ 2

Потребуется: лимонный сок — 3 столовые ложки, дыня 1 кг, сахар 1 кг.

Нарезанную кусочками дыню засыпать сахаром, подождать пару часов, пока не пустит сок.

Влить сок лимона, поставить на плиту. После кипения варить на медленном огне 2 минуты, выключить. Дать выстояться 8-10 часов. Затем повторить действия 4-5 раз. Дыня готова, когда станет полупрозрачной. Откинуть её на сито, слить сироп. Высушить цукаты одним из приведённых ниже способов.

Как высушить цукаты из дыни дома

На солнце

Сушить цукаты из дыни можно на открытом воздухе, разложив кусочки в один слой на тарелке. Такая сушка может продолжаться 3-4 дня.

В духовке

На застеленный пергаментом противень выложить подготовленные кусочки плодов. Сушить при температуре 70-80 градусов при приоткрытой дверце духовки в течение 4-5 часов.

В сушилке

В поддоны тонким слоем разложить кусочки дыни для цукатов. Сделать температуру 65-70 градусов, сушить 5-6 часов.

На видео kliviya777 поделится секретами приготовления цукатов из дыни

Как определить, готовы ли цукаты

У готовых цукатов при нажиме не выделяется влага, они упругие на ощупь, полупрозрачного светло-жёлтого цвета.

Как хранить цукаты из дыни

Обязательно найдите летом время на приготовление этого удивительного лакомства.

Гораздо приятнее потом кушать сделанные собственноручно цукаты, чем покупать неизвестно что в магазине по заоблачной цене. Приготовленные с любовью, они подарят вам удовольствие и принесут пользу.

Цукаты из дыни – это отваренные в насыщенном сахарном сиропе и подсушенные кусочки дынной мякоти.

Дыня – одна из самых востребованных бахчевых культур на Востоке, в Средней Азии и в Европе. Причем о полезных свойствах этого сочного сладкого плода человечество узнало очень давно. В Древнем Египте дыня даже считалась священной и подносилась в дар богам.

Мы привыкли употреблять дыню в свежем виде, т. к. сама по себе она очень вкусна. Но, к сожалению, этот плод быстро портится. Чтобы подольше сохранить дыню и сделать ее доступной в любое время года, из ее мякоти стали готовить цукаты, представляющие собой засахаренные ломтики ярко-желтого цвета, сладкие на вкус и очень ароматные.

Такое лакомство полюбилось многим и стало довольно популярным. Что особенно приятно,

лучшие свойства дыни передались «по наследству» ее цукатам, сделав их не только вкусными, но и полезными .

Полезные свойства

Полезные свойства цукатов из дыни аналогичны таким же свойствам свежего плода, но менее выражены, ведь в результате термической обработки многие целебные компоненты состава были утрачены. К счастью, дыня настолько богата полезными веществами, что ее цукаты, несмотря ни на что, тоже проявляют лечебные свойства.

В цукатах из дыни представлена вся группа витаминов В, благодаря чему они благотворно влияют на нервную систему . Сохранившийся в них витамин С укрепляет стенки сосудов и капилляров , а витамины А (бета-каротин) и Е эффективно

борются со свободными радикалами и омолаживают организм .

Помимо этого, в цукатах из дыни представлены сразу четыре ценные кислоты: янтарная, яблочная, лимонная и фолиевая. Они способствуют укреплению нервов, тонизированию сердечно-сосудистой системы и поддержанию иммунитета .

Из микро- и макроэлементов дынные цукаты богаты кальцием, железом, фтором, магнием, калием, медью, цинком, марганцем, серой, кобальтом, йодом и фосфором. Так что эти вкусные засахаренные плоды вполне могут заменить целый витаминно-минеральный комплекс. Но злоупотреблять ими все-таки не стоит, иначе можно добиться эффекта, обратного желаемому.

Использование в кулинарии

Использование цукатов из дыни в кулинарии обычно сводится к их употреблению в чистом виде вместо конфет и любых других сладостей, которым цукаты не уступают по вкусу, но значительно превосходят их по пользе для организма. Поэтому данное лакомство особенно рекомендовано детям в качестве десерта. А для взрослых дынные цукаты могут стать сытным и полезным перекусом между основными приемами пищи. Их также можно есть вприкуску с кофе или чаем.

Цукаты из дыни нередко добавляют в выпечку и сладкие блюда. Особенно хорошо они сочетаются с кисломолочными продуктами. Например, из творога и дынных цукатов можно приготовить невероятно вкусный и полезный десерт, который доставит удовольствие и малышам, и взрослым.

Польза цукатов из дыни и лечение

Польза цукатов из дыни обусловлена уникальным составом этого плода, который сохраняет полезные свойства даже под действием высоких температур, а потому используется в лечении и профилактике распространенных заболеваний.

Например, дыня и продукты из нее полезны при болезнях сердечно-сосудистой системы , т. к. способствуют укреплению стенок сосудов и их очищению от вредных отложений. Не случайно данный плод используется для лечения атеросклероза.

Благотворно цукаты из дыни действуют на почки, мочевой пузырь и мочеточники.

Цукаты из дыни будут очень полезны страдающим малокровием .

А при приступе ревматизма они помогут снизить болевой синдром.

Благодаря присутствию растительной клетчатки цукаты из дыни улучшают пищеварение и выводят из организма шлаки, токсины и продукты распада .

Они положительно влияют на работу головного мозга , снимая напряжение.

Дынные цукаты – профилактическое средство от пневмонии.

А еще они эффективный антидепрессант, улучшающий настроение и повышающий работоспособность.

Вред цукатов из дыни и противопоказания

Вред цукатов из дыни минимален, а противопоказания к их употреблению практически отсутствуют. Но все-таки они есть.

Прежде всего, дыня и ее цукаты противопоказаны людям, имеющим аллергию на бета-каротин , т. к. в этом плоде он содержится в больших количествах.

Дынные цукаты очень калорийны (319 кКал в 100 г продукта), а потому ограничить их употребление следует тем, кто следит за своим весом.

Как и любые цукаты, засахаренную дыню нельзя употреблять диабетикам.

Она также противопоказана тем, у кого на данный плод индивидуальная непереносимость.

Рецептов домашних заготовок, в которых дыня является главным ингредиентом не так уж и много. Наиболее популярные – это компот и варенье. Однако не все знают, что можно приготовить еще и цукаты из дыни. Это оригинальное лакомство получается очень вкусным. Если знать некоторые тонкости, то нежная мякоть дыни не разварится, а пропитается сиропом и превратится в аппетитные «конфетки», похожие на жевательный мармелад. Такой десерт можно давать детям, ведь в нем нет никакой «химии», но следует учитывать его высокую калорийность.

Ингредиенты

дыня – 500 г
лимон – 1 шт.
сахарный песок – 300 г

Приготовление

1. Для цукатов нужно выбрать чуть недозревшую дыню. Если она будет спелой, с мягкой, сочной мякотью, то в процессе варки превратится в джем. Дыню нужно вымыть и вытереть насухо. Затем разрезать и удалить семена с волокнами. Дынные семечки можно высушить и использовать при лечении бронхита, холецистита, диабета и для омоложения кожи.

Дыню нарезать дольками.

2. Мякоть отделить от корки и нарезать крупными кусочками. Мелкая или фигурная нарезка в этом случае не подходит. Нежная мякоть дыни содержит много жидкости, которую почти полностью должен заменить сироп. При этом цукаты уменьшаются в объеме в 2-3 раза, сжимаются. Именно поэтому дыню нужно нарезать крупными кубиками или брусками.

3. Пересыпать их сахарным песком и оставить на несколько часов.

4. Очень скоро выделится большое количество сока. Он послужит основой для сиропа. Добавить сок одного лимона. Он нужен не только для улучшения вкуса цукатов из дыни. Лимонная кислота не даст нежной мякоти развариться.

5. Поставить кастрюлю с дыней на средний огонь и довести до кипения. Поварить 2-3 минуты и снять с плиты. Дать настояться 10-12 часов. Затем сироп сцедить в другую кастрюлю и вновь довести до кипения. Залить кипящей жидкостью дынные кусочки. Через 10 часов повторить процедуру. Постепенно количество сиропа уменьшится, и он станет более густым, плотным, как варенье.

6. Аккуратно переложить кусочки дыни в крупное сито и оставить на несколько часов. Сироп должен стечь.

7. Его можно перекипятить и закатать. Он получается очень вкусным и ароматным.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю вам приготовить цукаты из дыни в домашних условиях. Это отличная альтернатива конфетам, их можно добавлять в пасхальную и рождественскую выпечку, украшать кондитерские изделия, добавлять в травяные чаи и отвары. Для приготовления цукатов нужная спелая дыня с упругой мякотью и ярким ароматом. Детальный рецепт с фото пошагово поможет вам быстро и вкусно приготовить данную добавку в выпечку. Необычными выходят и легко приготовить .

Вам потребуется:

— дыня (чистый вес) – 750 грамм,
— сахар — 350 грамм,
— вода – 350 мл.,
— лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Как приготовить с фото пошагово

Дыни хорошенько промыть и обтереть, разрезать пополам.

Аккуратно ложкой удалить косточки вместе с мякотью.

Нарезать дыню на дольки.

Удалить ножом кожуру и нарезать мякоть на кубики.

Выложить подготовленную дыню в эмалированную кастрюлю для варки.

Для определения количества воды для сиропа использовать универсальный способ. Залить холодной водой дыню так, чтобы она покрыла кубики. Слить воду. У меня получилось 350 мл.

Всыпать в кастрюлю сахар, залить водой и варить сироп в течение 3 минут.

Опустить кубики в сироп и оставить на 12 часов.

Сироп слить повторно кипятить и залить дыню. Повторить 2 раза. Довести содержимое кастрюли до кипения, добавить лимонную кислоту. Остудить.

Кубики дыни должны стать прозрачными и равномерно распределиться в сиропе. Если этого не произошло, повторить непродолжительное нагревание и долгое остывание.

Слить сироп через дуршлаг и оставить на ночь для окончательного стекания сиропа. Сироп не выбрасывать.

Кубики разложить на пергамент и сушить около 4 дней или в духовке 50 градусов с открытой дверью.

Готовые цукаты обвалять в сахарной пудры или крахмале и сложить в герметичную ёмкость на хранение.

Подавать в вазочке.
Цукаты получаются сладкими с лёгкой кислинкой, ярким ароматом летней дыни. Используйте их для украшения фруктовых корзинок, как добавку к мороженому или в утреннюю кашу. Можно положить цукаты ребенку в школу вместо конфет или взять их с собой в дорогу на перекус. Уверена, вам понравятся и такие .
Оставшийся сироп можно использовать для пропитывания бисквитов, как поливку для блинов и оладий, в качестве добавки к творожной массе или в чай. Ну а лучшее применение этого сиропа – великолепный дынный ликер.

Цукаты из дыни — восточные сладости, которые пользуются большой популярностью во всем мире. Эта вкуснятина богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Невероятно простое в приготовлении лакомство помогает улучшить память, снять усталость и успокоить нервную систему.

Приготовить цукаты совсем не сложно, все, что нам потребуется для их приготовления, это:

Дыня, 1 шт.
. Сахар, 750 г.
. Вода, 1л.
. Концентрированный лимонный сок, 5 ст.л.
. Сахар или сахарная пудра для украшения.

В процессе приготовления мы будем использовать следующие кухонные принадлежности:
Доска разделочная, нож, миска, кастрюля, мерный стакан, дуршлаг, сотейник с крышкой, противень, пергаментная бумага, стеклянная емкость для хранения, льняная салфетка.

Итак, приступим к приготовлению цукатов из дыни.

1. Для начала, нам потребуется приготовить саму дыню. Она должна быть среднего размера. Первым же делом хорошо вымываем её под проточной водой. Разрезаем ее пополам и удаляем семена с волокнами.

2 . Затем очищаем дыню от кожуры и нарезаем на квадратики, размерами не больше 1 см.

3. В глубокую кастрюлю добавляем пол литра воды, и три столовых ложки лимонного сока (концентрированного). Ставим массу на огонь, и как только она закипит, можем бросить туда кусочки нарезанной дыни. Ожидаем 5 минут. После чего перекидываем все на дуршлаг, и 10-15 минут ждем, пока стечет вся жидкость.

4. Пока дыня стекает, можем приготовить сироп. В сотейник насыпаем 750 грамм сахара и заливаем его водой, пол литра будет достаточно. Ставим сотейник на средний огонь. Сироп будет готов через 7-9 минут, и все это время его нужно помешивать, чтобы он не пригорел.

5 . Как только весь сахар раствориться — можем опускать туда кусочки дыни. После чего ещё нужно проварить её на протяжении 15 минут. Спустя указанное время, снимаем сотейник с огня и даем массе остыть, после чего нужно накрыть сотейник крышкой и оставить дыню в сиропе на 8 часов.

6. Спустя 8 часов, снова ставим сотейник на средний огонь и варим 15 минут. И вновь настаиваем массу 8 часов. Третий раз варим массу с добавлением двух столовых ложок лимонного сока. На этот раз кусочки дыни пересыпаем в дуршлаг и ожидаем 10 минут.

Тематические материалы:

Обновлено: 21.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Как сделать цукаты из дыни в домашних условиях.

Цукаты из дыни с лимонным соком

Все без исключения знают, что шоколадки и прочие сладости от чрезмерного употребления не особо полезны. Но как уберечь детей от чрезмерной тяги к разным вкусностям? Предлагаем Вам Альтернативный вариант- приготовить цукаты из дыни в домашних условиях. Лакомство получится очень нежным, с удивительным насыщенным ароматом и оригинальным вкусом.

Рецепт засахаренной дыни

Ингредиенты:

дыня средняя — 1 шт.;
вода питьевая — 1 л;
– 860 г;
— 45 мл.

Подготовка

Дыню вымойте, разрежьте, очистите и удалите семена. Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками и высушите бумажной салфеткой. Влейте в кастрюлю пол-литра кипяченой воды, добавьте немного лимонного сока и поставьте посуду на огонь. После закипания выкладываем тщательно подготовленную дыню и тушим ее 5 минут. Далее осторожно откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг и оставляем цукаты на некоторое время стечь.

В кастрюльке соединить оставшуюся фильтрованную воду с сахарным песком, все тщательно перемешать и отправить посуду на огонь. Кипятите сироп 5 минут, а затем бросьте в него кусочки дыни. Варить цукаты 15 минут и снять с огня. После полного остывания накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 12 часов. Далее возвращаем емкость на огонь и, помешивая, доводим массу до повторного закипания. Провариваем кусочки дыни 15 минут и снова снимаем с огня.После остывания накройте кастрюлю крышкой и отправьте обратно в холодильник. Повторите этот процесс еще несколько раз и добавьте оставшийся лимонный сок в самом конце. Затем откидываем содержимое на дуршлаг и даем полностью стечь сиропу. Разогрейте духовку до температуры 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и выложите цукаты на противень в один слой. Отправим заготовку в разогретый шкаф, приоткрыв дверцу и установив ее в таком положении.Через несколько минут выключите огонь и держите там цукаты до полного остывания духовки. Теперь аккуратно достаньте противень и оставьте его в комнате минимум на 35 часов до полного высыхания цукатов. Храним домашнее лакомство в закрытой посуде в прохладном месте. Точно так же можно приготовить цукаты из дыни в электросушилке.

Простой рецепт дынных цукатов

Ингредиенты:

кожура дыни — 480 г;
— 170 г;
вода питьевая — 55 мл.

Подготовка

Перед приготовлением цукатов дыню разрезать пополам, удалить косточки и аккуратно срезать всю корку. Затем очищаем его от внешней окрашенной части и нарезаем фигурками любого размера и формы. Складываем заготовки в глубокую миску и отставляем в сторону. В небольшую эмалированную кастрюлю налить холодную воду, добавить сахар и кипятить жидкость до полного растворения всех кристаллов. Залейте кипящим сладким сиропом дыню, тщательно все перемешайте, чтобы сироп равномерно распределился, и оставьте лакомство на 12 часов.Далее аккуратно переливаем жидкость в кастрюлю, снова доводим до кипения и снова отправляем в миску с дыней. Повторяем процедуру несколько раз, а затем сироп процеживаем, а коржи выкладываем в один ряд на противень, застеленный пекарской бумагой. Подсушите полезные конфеты из дыни в приоткрытой предварительно разогретой духовке при температуре 65 градусов. Готовые конфеты будут немного липкими, но после остывания это ощущение пропадет. Для длительного хранения цукаты из дынных корок необходимо тщательно обсыпать сахарной пудрой со всех сторон и плотно уложить в стеклянную банку… Помните, что такое лакомство нельзя хранить во влажном помещении, так как оно быстро испортится, впитав в себя всю влагу из воздуха.

Цукаты из дыни – вкусное натуральное лакомство, которое с легкостью заменит конфеты. Чтобы цукаты были не только вкусными, но и безопасными для здоровья, важно, чтобы они не были обработаны вредными консервантами, а значит, такие цукаты лучше всего приготовить своими руками. Рецепты цукатов в домашних условиях предлагаем вашему вниманию далее.

Домашние цукаты из дыни – отличная замена фабричным сладостям, а также хорошо подходят для добавления в различные десерты и выпечку. Такие цукаты готовят из мякоти дыни, которую варят в насыщенном сахарном сиропе, а затем сушат.

Домашние цукаты из дыни могут храниться очень долго — до 6-7 месяцев. При этом для хранения не требуется ни холодильник, ни погреб, ни морозильная камера. Достаточно просто расфасовать цукаты в сухие картонные коробки или в сухую стеклянную тару и хранить при комнатной температуре.

Цукаты из дыни намного полезнее магазинных сладостей, поэтому их часто рекомендуют в качестве альтернативы конфетам. Однако это не значит, что можно есть цукаты бесконтрольно: из-за высокого содержания сахара дынные цукаты не относятся к диетическим лакомствам, поэтому при их употреблении очень важно соблюдать меру.

Цукаты из дыни в духовке

мякоть дыни — 500 г
сахар — 300 г
вода — 100 мл

Подготовка

Для приготовления цукатов возьмите неспелую дыню, можно даже слегка недозрелую.Мякоть очистить, нарезать небольшими кубиками.

Сварить сироп из сахара и воды. Как только он закипит, опустите в него дынные палочки и варите 5-7 минут. Охладите его.

Повторить еще 5-6 раз, пока не останется жидкости. После остывания выкладываем цукаты из дыни в 1 слой на противень, застеленный пекарской бумагой. и сушить 1 час при 100°С.

Дайте цукатам остыть. Посыпать сахарной пудрой с добавлением крахмала по желанию – чтобы цукаты не слиплись.Хранить в прохладном сухом месте.

Цукаты из дыни с лимонным соком

Для приготовления вам понадобится:

дыня — 1 шт.
сахар — 750 г
вода — 1 л
концентрированный лимонный сок — 5 ст. л.

Подготовка

Тщательно вымойте и высушите средние. Разрезать пополам и удалить семена, очистить мякоть и нарезать кубиками, брусочками или ломтиками толщиной до 1 см.

В кастрюлю подходящего размера налейте половину нормы воды (0,5 л) и добавьте 3 ст.л.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить цукаты из дыни в домашних условиях на зиму

концентрированный лимонный сок. Довести до кипения, опустить в воду подготовленные кусочки дыни, варить 5 минут.

Дыню откинуть на дуршлаг, оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Сварить сироп из сахара и оставшейся половины нормы воды (0,5 л) (около 7 минут). Опустите кусочки дыни в кипящий сироп и варите 15 минут.

Оставьте дыню в сиропе на 8 часов, затем повторите кипячение и дайте дыне снова настояться.На третьей заварке добавьте в сироп оставшийся концентрированный лимонный сок. После варки в течение 10-15 минут откиньте дыню на дуршлаг, чтобы удалить остатки сиропа.

Застелите противень пергаментной бумагой. Сверху положите ломтики дыни, стараясь не касаться друг друга. Подсушить при комнатной температуре в проветриваемом помещении 1 неделю, затем обвалять в сахарной пудре, крахмале или сахаре и подсушить еще 2-3 дня. Готовые цукаты хранят в чистой стеклянной посуде, накрыв чистой льняной салфеткой.

Цукаты из дыни в электросушилке

Для приготовления вам понадобится:

дыня — 1 кг
сахар — 1 кг
лимонный сок — 3 ст. л.

Подготовка

Подготовьте мякоть дыни: очистите дыню, разрежьте ее, удалите семена и нарежьте мякоть ломтиками. Добавьте к дыне сахар и поставьте в холодильник на ночь, чтобы дыня пустила сок.

Дыню в собственном соку поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем снимите с огня и дайте остыть.Снова доведите до кипения, добавьте лимонный сок и варите 3 минуты. Снимите с огня и остудите.

Выложите подготовленные кусочки дыни на противни электросушилки. Установите температуру 55-60°С, время высыхания — 5 часов.

Готовые цукаты можно обвалять в сахарной пудре с небольшим количеством крахмала, чтобы они не слипались.

Приятного аппетита!

Цукаты из дыни в домашних условиях

Всем без исключения известно, что конфеты, шоколадки и другие сладости при чрезмерном употреблении не совсем полезны.Но как уберечь детей от чрезмерной тяги к разным вкусностям? Предлагаем вам альтернативный вариант – сделать цукаты из дыни в домашних условиях. Лакомство получится очень нежным, с удивительным насыщенным ароматом и оригинальным вкусом.

Рецепт засахаренной дыни

Ингредиенты:

дыня средняя — 1 шт.;
вода питьевая — 1 л;
– 860 г;
лимонный сок — 45 мл.

Подготовка

Дыню вымойте, разрежьте, очистите и удалите семена.Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками и обсушите бумажным полотенцем. Налейте в кастрюлю пол-литра кипяченой воды, добавьте немного лимонного сока и поставьте посуду на огонь. После закипания выкладываем тщательно подготовленную дыню и тушим ее 5 минут. Далее осторожно откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг и оставляем цукаты на некоторое время стечь.

В кастрюльке соединить оставшуюся фильтрованную воду с сахарным песком, все тщательно перемешать и отправить посуду на огонь.Кипятите сироп 5 минут, а затем бросьте в него кусочки дыни. Варить цукаты 15 минут и снять с огня. После полного остывания накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 12 часов. Далее возвращаем емкость на огонь и, помешивая, доводим массу до второго кипения. Кусочки дыни проварить 15 минут и снова снять с огня. После остывания накройте кастрюлю крышкой и отправьте обратно в холодильник. Повторите этот процесс еще несколько раз и добавьте оставшийся лимонный сок в самом конце.Затем откидываем содержимое на дуршлаг и даем полностью стечь сиропу. Разогрейте духовку до температуры 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и выложите цукаты на противень в один слой. Отправим заготовку в разогретый шкаф, приоткрыв дверцу и установив ее в таком положении. Через несколько минут выключите огонь и держите там цукаты до полного остывания духовки. Теперь аккуратно достаньте противень и оставьте его в комнате минимум на 35 часов до полного высыхания цукатов.Храним домашние лакомства в закрытой посуде в прохладном месте. Точно так же можно приготовить цукаты из дыни в электросушилке.

Простой рецепт дынных цукатов

Ингредиенты:

кожура дыни — 480 г;
— 170 г;
вода питьевая — 55 мл.

Подготовка

Цукаты из дыни

Далее аккуратно перелейте жидкость в кастрюлю, снова доведите до кипения и отправьте обратно в миску с дыней.Повторяем процедуру несколько раз, а затем сироп процеживаем, а коржи выкладываем в один ряд на противень, застеленный пекарской бумагой. Сушим полезные дынные конфеты в приоткрытой, предварительно разогретой духовке при температуре 65 градусов. Готовые конфеты будут немного липкими, но после остывания это ощущение пропадет. Для длительного хранения цукаты из дынных корок необходимо тщательно обсыпать со всех сторон сахарной пудрой и плотно уложить в стеклянную банку. Помните, что такое лакомство нельзя хранить во влажном помещении, так как оно быстро испортится, впитав в себя всю влагу из воздуха.

Какие цукаты ? Какие они? Итак, цукаты – это фрукты, сваренные в сахарном или медовом сиропе. Их часто используют в качестве начинки в бисквитном, сдобном, дрожжевом или песочном тесте.

Сегодня хочу предложить вам приготовить цукатов из дыни … Это отличное лакомство для всей семьи, их можно использовать в выпечке, просто к чаю или как сладости для детей. Готовы научиться их готовить? Тогда давайте начнем прямо сейчас. Нам нужны ингредиенты:

Дыня — 1 кг

Сахар-песок — 1.2 кг

Вода — 2 стакана

Соль — щепотка

Ванилин — пакетик

Цукаты из дыни. Рецепт пошагово

Рецепт цукатов Начнем с подготовки дыни. Для их приготовления подойдет любая дыня – как спелая и сочная, так и неспелая. Дыню тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Очистите кожуру овощечисткой или острым ножом. Если мякоть, прилегающая к кожуре, зеленая, то ее тоже срезаем.

Затем нарежьте дыню кубиками среднего размера.

В воде (2 стакана) размешать сахарный песок и ванилин, довести все до кипения.

В эту кипящую смесь отправить подготовленные кусочки мякоти. Затем снова доведите до кипения. Готовим все около 25 минут. Затем оставьте кусочки дыни в сиропе на 10 часов. Настояв их, снова доведите дыню до кипения, проварите еще 30 минут и отправьте постоять в сторону на 8 часов. Повторяем этот процесс еще два-три раза.

После последней варки цукатов откинуть их на дуршлаг для стекания лишнего сиропа.

При желании готовые влажные ломтики обваляйте в сахарной пудре. После этого выложите кусочки дыни на чистый противень и подсушите цукаты на воздухе. Это займет у нас несколько дней. Но для ускорения процесса их также можно подсушить в духовке при температуре 40 градусов Цельсия. Готовые цукаты складываем в коробку (стеклянную, жестяную) для хранения и храним в сухом помещении при комнатной температуре.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Предлагаю приготовить цукаты из дыни в домашних условиях. Это отличная альтернатива сладостям, их можно добавлять в пасхальную и рождественскую выпечку, украшать кондитерские изделия, добавлять в травяные чаи и отвары. Для приготовления цукатов необходима спелая дыня с твердой мякотью и ярким ароматом. Подробный рецепт с фото поможет вам приготовить быстро и вкусно пошагово эту добавку в выпечку.Необычно получается и легко готовится.

Вам понадобится:

— дыня (нетто) — 750 грамм,
— сахар — 350 грамм,
— вода — 350 мл.,
— лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Как приготовить по фото пошагово

Тщательно промойте и оботрите дыни, разрежьте пополам.

Аккуратно удалите семена вместе с мякотью ложкой.

Нарежьте дыню дольками.

Снять кожицу ножом и нарезать мякоть кубиками.

Поместите подготовленную дыню в эмалированную посуду для приготовления.

Использовать универсальный метод для определения количества воды для сиропа. Наполнить холодным арбузом так, чтобы он покрывал кубики. Слейте воду. У меня получилось 350 мл.

В кастрюлю насыпать сахар, добавить воду и варить сироп 3 минуты.

Окуните кубики в сироп и оставьте на 12 часов.

Сироп слить, повторно вскипятить и залить дыню. Повторить 2 раза. Доведите содержимое кастрюли до кипения, добавьте лимонную кислоту… Остыть.

Кубики дыни должны быть прозрачными и равномерно распределенными в сиропе. Если этого не произошло, повторить кратковременный нагрев и длительное охлаждение.

Слейте сироп через дуршлаг и оставьте на ночь. Не выбрасывайте сироп.

Разложите кубики на пергаменте и сушите около 4 дней или в 50-градусной духовке с открытой дверцей.

Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре или крахмале и уложите в герметичную тару для хранения.

Подавать в вазе.
Цукаты сладкие с легкой кислинкой, яркий аромат. летняя дыня . Используйте их для украшения фруктовых корзин как дополнение к мороженому или утренней каше. Вместо конфет можно положить ребенку в школу цукаты или взять их с собой в дорогу на перекус. Я уверен, что они вам тоже понравятся.
Оставшийся сироп можно использовать для пропитки печенья, в качестве начинки для блинов и оладий, в качестве добавки к творожной массе или чаю. ну и лучше всего этот сироп использовать как отличный дынный ликер.

Цукаты из дыни — восточные сладости, пользующиеся большой популярностью во всем мире. Эта вкуснятина богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Невероятно простое в приготовлении лакомство помогает улучшить память, снять усталость и успокоить нервную систему.

Приготовить цукаты совсем не сложно, все что нам понадобится для их приготовления это:

Дыня, 1 шт.
… Сахар, 750 г.
… Вода, 1л.
… Концентрированный лимонный сок, 5 столовых ложек
… Сахар или сахарная пудра для украшения.

В процессе приготовления пищи мы будем использовать следующую кухонную утварь:
Разделочная доска, нож, миска, кастрюля, мерный стакан, дуршлаг, кастрюля с крышкой, противень, пергаментная бумага, стеклянная емкость для хранения, льняная салфетка.

Итак, приступим к приготовлению цукатов из дыни.

1. Сначала нам нужно приготовить саму дыню. Он должен быть среднего размера. Первым делом нужно хорошо промыть его под проточной водой.Разрезаем его пополам и удаляем семена с волокнами.

2 … Затем дыню очищаем от кожуры и нарезаем квадратиками, размером не более 1 см.

3. Добавьте пол-литра воды в глубокую кастрюлю и три столовые ложки лимонного сока (концентрированного). Ставим массу на огонь, и как только она закипит, можно кидать кусочки нарезанной дыни. Ждем 5 минут. Затем откидываем все на дуршлаг, и ждем 10-15 минут, пока стечет вся жидкость.

4. Пока дыня стекает, мы можем приготовить сироп. Насыпьте в кастрюлю 750 граммов сахара и залейте водой, пол-литра будет достаточно. Ставим сотейник на средний огонь. Сироп будет готов через 7-9 минут, и все это время нужно его помешивать, чтобы он не подгорел.

5 … Как только весь сахар растворится, можем опустить туда кусочки дыни. После этого его еще нужно прокипятить в течение 15 минут.По истечении указанного времени снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть, после чего нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить дыню в сиропе на 8 часов.

6. Через 8 часов снова поставить кастрюлю на средний огонь и варить 15 минут. И снова настаиваем массу 8 часов. В третий раз готовим массу с добавлением двух столовых ложек лимонного сока. На этот раз откиньте кусочки дыни на дуршлаг и подождите 10 минут.

Конфеты из арбузных корок фото рецепт

Слив. Смешайте сахар, уксус, воду, леденцы с корицей и гвоздику (обвязанную чистой, тонкой, белой тканью). Прокипятить 5 минут и залить арбуз; добавить дольки лимона. Дать постоять ночь. Нагрейте арбуз в сиропе до кипения и медленно варите 1 час. Расфасуйте горячие огурцы по чистым горячим литровым банкам. Покройте кипящим сиропом на 1/2 дюйма сверху.

В двухлитровой кастрюле смешайте воду и соль.Добавьте арбузную корку. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут, часто помешивая. Снять с огня и хорошо процедить. В 1-литровой кастрюле смешайте 1 стакан сахара, лимонный сок, цедру и экстракт. Вмешать обсушенную арбузную корку.

Как лучше всего сделать конфеты из арбузных корок?

Доведите воду и соль до кипения в большой эмалированной кастрюле на сильном огне. Добавьте арбузные корки и снова доведите до кипения. Варить 20 минут, затем откинуть кожуру на дуршлаг.Доведите до кипения уксус с 6 стаканами сахара.

Как приготовить варенье из арбузных корок в домашних условиях?

Поместите кожуру в чайник с плоским дном; посыпьте имбирем и добавьте воды, чтобы покрыть. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, периодически помешивая, 15 минут или до мягкости. Осушать. Смешайте сахар, лимонный сок и 7 стаканов воды в кастрюле из нержавеющей стали. Довести до кипения; кипятить 5 минут, часто помешивая.

Как сделать огурцы из арбузной корки?

Нарезать кубиками по 1 дюйму.Добавьте яблочный уксус, воду, сахар, имбирь, соль и специи в двухлитровую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Довести до кипения и подержать 1 минуту, затем осторожно добавить арбуз. Вернуть до кипения и выключить огонь.

Сколько сахара добавить в варенье из арбузных корок?

Вам понадобится ровно столько же сахара, сколько весит кожура, то есть соотношение 1 к 1. У вас получится около 500 г/1,1 фунта кусочков арбузных корок. Поместите сахар в промытую кастрюлю, которую вы использовали ранее.Добавьте 250 мл/8,5 эт. унция/1 стакан воды к сахару и включите огонь.

Рецепт леденцов из арбузной корки

Цукаты из арбузных корок. Засахаренная арбузная корка. 2 стакана арбузных корок; 2 стакана воды; 1/2 ст л соли; Нарежьте арбузную корку на картофель фри, как полоски. В большой стеклянной миске смешайте воду и соль. Добавьте арбузную корку. Оставьте арбузную корку на ночь в холодильнике. Затем слить воду и промыть арбузные корки.

Помойте и очистите арбузную корку.С помощью острого ножа отделите зеленую и белую часть кожуры. Нарежьте зеленую кожуру небольшими кусочками. Я предпочитаю резать вдоль длиной около 1 дюйма. На 2 стакана воды добавьте около 2 стаканов воды и варите в скороварке в течение 2–3 свистков до мягкости.

1 стакан хересного уксуса. ⅔ стакана воды. ⅓ стакана сахара. щепотка соли. 1 чашка арбузной корки, очищенной от зеленых и розовых частей, нарезанной мелкими кубиками. Инструкции. Смешайте уксус, воду, сахар и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения.Добавьте арбузную корку, снимите с огня и дайте остыть в жидкости.

Смешайте уксус, воду, сахар, соль, бадьян и, по желанию, имбирь или молотую корицу в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить эти ингредиенты, а также арбузную корку. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворились сахар и соль. Когда эта смесь закипит, добавьте арбузную корку. Снова доведите до кипения, затем варите 1 минуту.

Шаг 7 — Приготовьте арбузную корку. Залейте арбузную корку холодной водой и варите, пока она почти не станет мягкой, около 10 минут (не переваривать).В середине (через 5 минут) добавьте нарезанный лимон. Шаг 8 — Приготовьте смесь приправленного сиропа. Пока арбузная корка готовится, смешайте. 9 стаканов сахара; 3 стакана 5% уксуса белого; 3 стакана воды

Рецепт домашней конфеты из арбузной корки

Подготовка арбузной корки: срежьте зеленую кожицу и розовую мякоть с толстой арбузной корки; нарезать на 1-дюймовые кусочки. Растворите соль в 2 литрах воды и залейте кожуру; дайте постоять от 5 до 6 часов. Шаг 2. Слейте воду, промойте и снова слейте воду. Залейте холодной водой и дайте постоять 30 минут.Осушать.

Добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и порошок тмина и перемешайте в течение нескольких секунд. Добавьте нарезанную белую часть дыни, соль по вкусу, сахар (если используете) и немного воды (около 1/4 стакана) и на среднем огне дайте дыне приготовиться. Тем временем измельчите жареный несоленый арахис и миндаль в мельнице для специй и отложите в сторону.

Шаг 4: Подождите. Оставьте кусочки арбузной корки в соленом рассоле на 12+ часов. Накройте и поставьте в прохладное место или в холодильник, если у вас есть место для большой миски! По прошествии этого времени хорошо промойте кожуру и дайте стечь воде, прежде чем приготовить смесь сахара, уксуса и специй.Шаг 5: Вскипятить уксус и специи.

Рецепт жевательной конфеты из арбузной корки Арбузная корка готовится в сиропе, настоянном на базилике и мяте, а затем обезвоживается в сладкие жевательные конфеты по этому рецепту из 5 ингредиентов. Арбузная корка готовится в сиропе, настоянном на базилике и мяте, а затем обезвоживается в сладкие жевательные конфеты по этому рецепту из 5 ингредиентов.

Поместите арбузную корку в глубокую кастрюлю и добавьте сахар. Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение ночи (не менее 4 часов) для размачивания.Утром доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и тушите 2 1/2 часа (кубики станут прозрачными, когда они будут готовы).

Рецепты арбузов

Грубо очистите кожуру острым ножом, оставив только белую часть. Нарежьте его полосками. В большой кастрюле для варенья растворите сахар в небольшом количестве воды на медленном огне, чтобы получился сироп. Погрузите кусочки арбузных корок в сироп; добавить цедру и варить 90 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока джем не приобретет желеобразный вид.

16 сентября 2017 г. — 17-летняя Хелена Маффли написала сегодня ровно 100 лет назад: Пятница, 20 сентября 1912 г.: На сегодня мало что есть. Комментарий ее внучки средних лет 100 лет спустя: «Мне по-прежнему нравится готовить еду, которая была популярна в центральной Пенсильвании в начале 20 века. Поскольку бабушка мало писала, я расскажу вам о своем последнем кулинарном начинании.

№

Добавьте арбузные корки и готовьте до прозрачности еще около 10 минут, время от времени помешивая. Стерилизуйте банки и крышки непосредственно перед использованием в течение 10 минут в кипящей воде или в посудомоечной машине.Удаляйте по одному, когда будете готовы к заполнению. Пока кожура еще горячая, используйте шумовку, чтобы переложить ее в горячие стерилизованные банки.

Засахаренная арбузная корка. Кто знал, что из кожуры вашего любимого летнего фрукта можно сделать восхитительные конфеты, которыми можно наслаждаться круглый год? Экзотический пряный вкус кардамона и шезуанского перца делает их поистине уникальным сладким лакомством — идеально подходит для еды из банки или использования в выпечке, как засахаренный имбирь!

Фото Сью Мосбахер. Поэтому в следующий раз, когда вы будете есть цитрусовые или арбуз, не выбрасывайте кожуру и кожуру, прежде чем попробовать засахаренные корки цитрусовых и обезвоживание кожуры, а также приготовление солений, конфет или варенья из арбузной корки. Помните старую поговорку: «Не теряй, не хочешь!». Апельсиновый мармелад готов к заморозке или консервированию на водяной бане.

Конфеты из арбузной корки Рецепт

Арбуз — классический летний фрукт, незаменимый продукт на каждом пикнике, застолье или барбекю. Его красная мякоть настолько сладкая и сочная, что не требует рецепта. К сожалению, это не относится к зеленой корке арбуза. Слегка сладкая кожура часто предназначена для компостной кучи или, что еще хуже, для мусора.

Поместите нарезанную кубиками цедру в трехлитровую кастрюлю и добавьте лимонный сок, воду, сахар, имбирь и лимонную цедру.Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне, несколько раз помешивая, чтобы ингредиенты равномерно распределились и растворился сахар.

Доведите до сильного кипения; варить, пока кожура не станет мягкой, около 3 минут. Осушать; отложите в сторону, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, примерно на 5 минут. Равномерно распределите кожуру по 2 стерилизованным литровым банкам. Шаг 3. Поместите уксус, сахар, чеснок, специи для маринования, душистый перец, перец горошком и 1 стакан воды в большую кастрюлю; довести до сильного кипения.

Это арбузное желе — вкусная и веселая закуска для детей, а также освежающее и вкусное для мамы и папы.Кроме того, презентация этого арбузного желе (на самом деле внутри арбузной корки) делает его идеальным десертом для подачи на вечеринки по случаю дня рождения и барбекю на заднем дворе!

Шаги формы для желатина/желе из арбуза. Поместите гибискус и мед в кастрюлю. Вскипятите воду и залейте смесью гибискуса и меда. Оставьте накрытым на несколько часов или на ночь. Процедите цветки гибискуса и добавьте лимонный сок.

Конфета из арбузной корки

23 августа 2015 г. — Исследуйте доску Беверли Купер «Арбузная корка», за которой следят 142 человека на Pinterest.Посмотрите больше идей на темы «арбузная корка, маринованная арбузная корка, арбуз».

Пресервы из арбузных корок Маринованные арбузные корки Арбузные соленья Желе из арбуза Рецепты варенья Рецепты консервирования Рецепты конфет Рецепты арбузов Консервирование варенья из арбузных корок Slatko Затем вы оставляете кожуру и кожуру на несколько часов, а затем увариваете их с ванилью, корицей, лимоном и лимоном. гвоздика или любые ароматизаторы, которые вам нравятся.

4 фунта арбузной корки, удалить розовую мякоть и зеленую кожицу, разрезать на кусочки размером 1 x 2 дюйма 8 чашек сахара 4 чашки яблочного уксуса 5 палочек корицы 1 ст.целые гвоздики Цедра 1 лимона, нарезанная полосками Приготовление В большой миске смешайте 3 литра холодной воды и соль и перемешайте до растворения. Добавьте арбузную корку и 8 стаканов льда. Дать постоять ночь.

Варенье из арбузных корок было рождественским угощением в нашем доме. Теперь, когда наши родители умерли, я делаю их и отправляю своему брату. Этот старинный рецепт всегда получает ленту на ярмарке штата Техас. Вам могут понравиться мои современные варенья из арбузных корок с приправой Чай. Они тоже выиграли.

Добавьте достаточное количество кипятка, чтобы погрузить кубики кожуры, затем дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник.На следующий день слейте арбуз, оставив 2 стакана воды, затем добавьте арбуз и воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь и дайте покипеть 10 минут.

Засахаренные арбузные корки: 8 шагов

Доса из арбузных корок — это простой способ сократить отходы за счет использования кожуры. Простой рецепт с пошаговыми фото, видео. [feast_advanced_jump_to] Давно мечтаю о каком-нибудь рецепте с арбузной коркой.Хотя я видела много рецептов с использованием арбузной корки, но даже не помнила, был ли это кооту, пориял или что-то в этом роде.

Добавьте в кастрюлю 1½ стакана воды и лимонный сок и осторожно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 3 часа, пока кусочки не станут пухлыми и сахар не растворится. 5. Аккуратно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Варить 2 минуты. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут.

Когда будете готовы подавать арбузный сок, налейте 1/2 стакана приправы Тиджин в неглубокое блюдо.Разрежьте лайм пополам. Натрите мякотью срезанной стороны лайма края бокалов. Переверните каждый стакан вверх дном в неглубокой тарелке, чтобы получить немного тиджина по краю. Перелейте арбуз в подготовленный стакан.

Начните с растворения 1 стакана сахара в 3 стаканах кипятка. После того, как смесь загустеет, дайте остыть и смешайте с кусочками арбуза в блендере. Добавьте четверть стакана сока лайма и заморозьте смесь в мороженице. 6 / 11. Фото Маргуйя/shutterstock.

Разогрейте духовку до 350 °F. Распылите на три 6-дюймовые круглые формы или две 8-дюймовые круглые формы антипригарным спреем, застелите дно каждой формы пергаментной бумагой и снова сбрызните. Отложите. В миске среднего размера взбейте и перемешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Отложите.

Рецепт засахаренных арбузных корок

1. Разрежьте арбуз и удалите мякоть. Положите арбуз весом 1,8 кг на разделочную доску, разрежьте его пополам большим поварским ножом.Затем разрежьте каждую половинку пополам, чтобы получились четвертинки. Используйте ложку, чтобы вычерпать мякоть дыни, но оставьте около 1/4 дюйма (3 мм) мякоти рядом с кожурой.

Чтобы приготовить арбузный торт: разогрейте духовку до 350 F. Застелите четыре 8-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и сбрызните формы антипригарным кулинарным спреем. Смешайте масло, растительное масло, сахарный песок и желатин в миске. большой настольный миксер Смешивайте на средней скорости с насадкой-лопаткой до получения легкой и воздушной массы

Итак, в следующий раз, когда вы будете есть цитрусовые или арбуз, не выбрасывайте кожуру и кожуру, прежде чем попробовать засахаренные корки цитрусовых и обезвоживание кожуры, а также приготовить соленья, конфеты или варенье из арбузной корки.

Родственные

Салат из арбуза с черникой и засахаренным имбирем

Засахаренные арбузные корки

Цукаты из арбузных корок – оригинальное лакомство для любителей всевозможных сладостей. Эти оригинальные цукаты очень просто приготовить в домашних условиях. Нужно просто набраться терпения, так как процесс этот отнюдь не быстрый. Вкус цукатов из водной…

Смузи с черникой и имбирем

Идеальный рецепт чернично-имбирного смузи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Арбузный гаспачо с овощами, лаймом и имбирем

Красочный холодный гаспачо из мякоти арбуза, сладкого перца, огурцов и помидоров – находка для жарких летних дней! Суп получается легким, сытным и освежающим, не требует варки и готовится за 15 минут. Добавление извести j…

Гавайский арбузный салат

Идеальный рецепт гавайского арбузного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Салат из роз с арбузом

Идеальный рецепт салата из роз с арбузом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат «Арбузная долька»

Салат «Арбузная долька» украсит праздничный новогодний стол. Наступающий 2021 год — год Быка. А крысы любят все яркое и экзотическое, поэтому рецепт этого салата как раз и рассказывает, что приготовить на Новый год 2021 год Быка, с…

Салат с арбузом и сливами

Салат из арбуза – сладкий, с пряным вкусом корицы и очень сочный. Если вы коллекционер необычных вкусовых сочетаний, то этот салат для вас. Всего 4 минуты на приготовление блюда, а удовольствие вам и таким же кулинарным гурманам гарантировано…

Салат из дыни и арбуза

Яркий и сочный микс в одной тарелке — салат из дыни и арбуза.Вкус сладкого салата по этому рецепту подчеркивается сладким цветочным медом, свежестью мяты и лимонной кислинкой. Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Арбуз…

Салат из арбуза и феты

Идеальный рецепт салата из арбуза и феты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из арбуза с фетой

Идеальный рецепт салата из арбуза с фетой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Салат из дыни, арбуза и огурца

Наконец-то наступил арбузно-дынный сезон. В это время я всегда экспериментирую с этими сезонными угощениями. Предлагаю сделать один из моих любимых салатов с дыней, арбузом и огурцом. Приготовление: 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Сахар – 1/3 стакана Белый…

Паста для ободков из замши — Домашняя шумиха

Благодаря идеальному сочетанию сладкого, соленого, острого и пряного вкусов эта паста из каймы из замши — уникальный способ ощутить вкус ваших любимых спиртных напитков.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

О пасте для краев замши

Идеально подходит для теплых дней и прохладительных напитков, паста для краев из замши может превратить ваши любимые спиртные напитки (фрукты, овощи или мясные блюда) в пряное и пикантное наслаждение. Вы можете легко контролировать уровень специй или фруктовые ароматы, которые вы хотели бы усилить.

Что такое ободная паста из замши?

Популярный в Мексике, на TikTok и даже в фургонах с едой в штате соус из пасты из замши — это терпкий и острый соус, которым покрывают край напитка.Идея похожа на соль на краю маргариты, где вы добавляете аромат каждому глотку вашего напитка с соусом на краю.

Что содержится в ободной пасте из замши?

Я видел лота различных рецептов пасты для обода, начиная от минимального количества ингредиентов и заканчивая сложными, и, попробовав несколько, я обнаружил, что следующая комбинация ингредиентов работает лучше всего и позволяет получить более забавные вкусы:

Chamoy — тезка этого соуса с краями, чама — это приправа из Мексики, которую обычно подают с мягкими фруктами, овощами или чипсами. Приправленный перцем чили, он известен своим соленым кисло-сладким вкусом. Он продается разной консистенции и остроты.
Таджин — Таджин — это приправа, похожая на чаму, но сухая и более пикантная. Он сделан из комбинации молотого перца чили, лайма и морской соли. Это восхитительно на различном мясе, таком как говядина, рыба и птица, но его также можно найти посыпанным фруктами.
Pulparindo — это мексиканские леденцы, приправленные фруктами тамаринда (сладкими и терпкими на вкус), а также сахаром, солью и перцем чили.Со всем вместе взятым, эта конфета известна тем, что она одновременно сладкая, терпкая, соленая и острая.
Конфеты Lucas Gusano. Это мексиканские жидкие конфеты двух вкусов: замша или тамариндо. Это еще одна вкусовая настойка, которую вы можете использовать, чтобы усилить пряность (шамой) или остроту (тамариндо) соуса. Вкус самой конфеты пряный с оттенком сладкого.
Конфеты Baby Lucas — той же марки, что и конфеты gusano, имеют консистенцию сахарного песка и приправлены сладко-пряными вариантами манго, арбуза или замши. И, как и в случае с конфетами гусано, здесь вы можете проявить творческий подход и придать дополнительный вкус своему соусу. В порядке остроты я бы оценил арбуз как наименее острый, манго как умеренный, а серну как самую острую. В своем тестировании я предпочел арбузную конфету Baby Lucas Candy.

Вы должны использовать Lucas Candy?

Когда дело доходит до изготовления ободной пасты с нуля, возникает довольно резкое разделение: использовать конфеты Lucas или нет.

И действительно, вам не «нужно» использовать эти конфеты.Во многих случаях они являются повторением вкусов, которые уже присутствуют в пасте для обода, и, если вас не интересует фруктовый вкус, это устраняет множество причин для их использования. Однако в ходе тестирования я обнаружил, что конфеты — это простой способ достичь идеального баланса сладости и остроты. Другими словами, этот рецепт «работает» без необходимости тщательного тестирования и корректировки вкуса во время приготовления.

Однако, если по какой-то причине вы категорически не хотите использовать конфеты Lucas, вы можете попробовать заменить конфеты Lucas равным количеством сахарного песка. Возможно, вам придется отрегулировать другие ингредиенты (например, таджин или чаму), чтобы убедиться, что консистенция все еще достаточно густая, чтобы цепляться за край напитка. Советы, как это сделать, перечислены в инструкции к рецепту.

Как долго сохраняется замшевая ободная паста?

После приготовления этот соус можно хранить в герметичном контейнере на прилавке в течение одного-двух месяцев .

Чтобы продлить срок службы этого соуса, храните его в холодильнике, когда он не используется регулярно. Если вам захочется еще соуса, поставьте герметичный контейнер на стол и дайте ему размякнуть при комнатной температуре.

Можешь заморозить?

Лично я не пробовала замораживать по этому рецепту, потому что, честно говоря, его партии в моем доме долго не хватает.

Однако теоретически вы должны быть в состоянии заморозить эту ободную пасту в герметичном контейнере на срок до шести месяцев . Еще немного, и паста для обода может начать терять свой вкус.

Чтобы оттаять, оставьте ободную пасту на прилавке, пока она не станет комнатной температуры. Если есть какие-то проблемы с консистенцией, попробуйте подогреть в микроволновке 20–30 секунд, а затем перемешать.Если вы обнаружите, что паста для обода стала слишком водянистой, вы можете попробовать добавить немного больше конфет Tajin или Baby Lucas или подогреть ее в кастрюле, чтобы испарить лишнюю влагу.

Что можно сделать с ободной пастой из замши?

Много! Любое блюдо, которое можно было бы сделать лучше с помощью остро-сладкого соуса, было бы идеальным моментом, чтобы попробовать его. Вот лишь несколько идей:

Покройте обод бутылки вашего любимого пива или крепких спиртных напитков, как показано на рисунках здесь.
Покрытие края стакана или чашки, наполненных маргаритой, кровавой мэри или клубничным дайкири.
Подавайте в качестве соуса к нарезанным фруктам, таким как манго, абрикос, слива, персик, арбуз и ананас.
Соус для жареных блюд, таких как картофель фри, куриные наггетсы и т. д.
Можно подавать в качестве топпинга к ванильному или мягкому мороженому с фруктовым вкусом.

Примечания и советы по пасте для ободков из замши

Перед нанесением покрытия на напитки обязательно вымойте банки или бутылки. Это простой шаг, но очень важный, так как все будут облизывать банки или бутылки снаружи, пока пьют.
Если вы хотите порекомендовать, какой вкус Бэби Лукас использовать, я предпочитаю арбузный.

Как приготовить пасту из замши

Следующая часть представляет собой фоторуководство по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

Шаг 1 – В средней кастрюле на среднем огне растопите леденцы Pulparindo. Будьте осторожны с жарой; конфеты могут легко гореть, поэтому не стесняйтесь уменьшить огонь до среднего, если конфеты начнут дымиться.

Шаг 2 – Добавьте саму в кастрюлю, затем готовьте и помешивайте, пока Pulparindo и санна полностью не смешаются.

Шаг 3 – Добавьте в кастрюлю таджин, Baby Lucas и Lucas Gusano, затем хорошо перемешайте.

Шаг 4 – При необходимости проверьте консистенцию и вкусовые качества. Внесите любые коррективы, которые хотите, но помните, паста для обода должна быть терпкой и пряной.

Шаг 5 – Дайте остыть!

Шаг 6 . Когда будете готовы к подаче, окуните верх выбранного вами напитка в пасту для ободков и аккуратно поверните, чтобы покрыть его.Используйте столько (или меньше!), сколько хотите. Вы также можете посыпать больше таджина на обод с покрытием для дополнительной специи или презентации.

Шаг 7 – Подавайте и наслаждайтесь!

Паста для краев замши

Выход: 12 порций (2 столовые ложки на каждый)

Благодаря идеальному сочетанию сладкого, соленого, острого и пряного вкуса, эта паста из краев замши — уникальный способ освежить вкус ваших любимых спиртных напитков. .

В кастрюлю среднего размера на среднем огне положите леденцы из пульпариндо.Растопите конфеты, часто помешивая, пока не образуется густая паста, около 5-10 минут. Будьте готовы регулировать температуру по мере необходимости; конфеты не должны гореть при таянии. Если конфеты начинают дымиться, уменьшите огонь до среднего.
Добавьте чаю в кастрюлю. При необходимости верните огонь на средний. Готовьте, постоянно помешивая, пока Пульпариндо полностью не растает и не смешается с серной, около 4-6 минут.
Добавьте таджин, конфеты Baby Lucas и конфеты Lucas Gusano.Перемешайте и готовьте, пока ингредиенты полностью не смешаются.
Проверьте консистенцию и проведите пробу на вкус. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы полностью покрывать шпатель или ложку, но медленно соскальзывать (паста загустеет по мере остывания). Вкус должен быть терпким и пряным с оттенком фруктов. Если вы хотите больше специй или консистенция слишком водянистая, добавьте таджин. Чтобы добавить сладости, можно использовать конфеты Lucas. Можно использовать замшу, если ее консистенция становится слишком густой.
Перелейте приготовленную пасту для ободков в герметичный контейнер и дайте полностью остыть на столе в течение примерно 1 часа.
Подавать, опуская чистые бутылки или банки в пасту для ободков, перекручивая напитки, чтобы полностью покрыть верх, обод и верхние стороны.

Рецепт рассчитан примерно на 1 1/2 чашки пасты из замши.

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Домашний батончик из дыни (мороженое с дыней)

Приготовьте популярное корейское эскимо – батончик Melona не выходя из дома! Сборка занимает не более 10 минут! Легко и вкусно!

Одно из любимых мороженых моего детства — Melona (메로나) — леденцы из медовой дыни. Раньше я покупал его за 100 вон (около 0,10 австралийского доллара). Для меня это была очень доступная и очень вкусная летняя закуска.

Melona считалось мороженым с уникальным вкусом, когда оно впервые было выпущено в 1992 году.Его слегка кремовая и элегантная жевательная текстура сильно отличалась от любого другого фруктового мороженого того времени.

Судя по всему, он был сделан по вкусу больше как желтая дыня (корейский гибрид — Chamoe, 참외), чем как медовая дыня, потому что большинство корейцев в то время не привыкли к вкусу медовой дыни. Я был очень удивлен, обнаружив этот факт сам! (Если вы умеете читать по-корейски, вы можете прочитать об этом в этой новостной статье.)

Два десятилетия спустя Melona является одним из самых продаваемых брендов мороженого в Корее, и есть несколько брендов-подражателей.Но самым известным брендом является Melona (메로나) от Binggrae.

Я не знал, насколько популярен этот эскимо во всем мире, пока не решил сделать его сам. Потому что на различных форумах в Интернете был огромный интерес, чтобы узнать, как сделать батончики Melona в домашних условиях. Он популярен в вашей стране? Вы все пробовали это раньше?

К вашему сведению, это повторение моего старого рецепта 2013 года. Недавно я научилась делать это эскимо более сливочным! (Мой предыдущий рецепт был довольно ледяным, как щербет.На случай, если кто-то из вас предпочитает фруктовое мороженое в виде сорбета, я оставил свой оригинальный рецепт в карточке рецептов в конце поста.) 😉

Надеюсь, вам понравится делать эти простые батончики Melona дома. На сборку уходит не более 10 минут. Самое сложное — ждать 8 часов, пока он замерзнет! Ржу не могу.

Кроме того, это отличный проект для семейного летнего отдыха! Дай мне знать, как у тебя получится! Наслаждаться!

Ингредиенты для 5–6 маленьких леденцов

1/2 стакана холодных густых сливок (подходит для взбивания сливок, в Австралии они известны как густые сливки, но я использовала «чистые сливки» — без каких-либо добавок или загустителей. )
Спелая дыня весом 180 г/6,3 унции, очищенная от семян и нарезанная небольшими кусочками
1 столовая ложка меда
(по желанию) 1 маленькая капля зеленого пищевого красителя

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Как приготовить батончик Melona

1. Взбейте сливки (используя электрический венчик/кухонный комбайн/миксер) до устойчивых пиков.

2. Смешайте дыню, мед и пищевой краситель (если добавляете) в блендере до пюреобразного состояния.

3. Смешайте взбитые сливки и пюре из дыни, аккуратно сложив сливки. (Не взбивайте и не перемешивайте, так как это испортит текстуру крема.) В результате должно получиться около 1 и 1/3 стакана смеси.

4. Разлейте смесь дыни и сливок в формы для мороженого и заморозьте их до состояния кашицы (около 2 часов). Вставьте палочки для мороженого, затем верните их в морозилку до полного замерзания (еще на 6 часов или на ночь).

Примечание:

Убедитесь, что вы не слишком взбиваете сливки, так как они могут легко и быстро превратиться в масло, если вы не будете следить за миской во время взбивания.
Вы можете попробовать другие типы подсластителей (например, сахарную пудру, сгущенное молоко с сахаром, кукурузный сироп и мед), если они вам больше нравятся. Я пробовал все эти комбинации, но мед работал лучше всего для меня по текстуре и вкусу. Например, когда я приготовил эскимо с подслащенным сгущенным молоком, получилось горькое на вкус эскимо.
В качестве формы я использовал бумажный стаканчик. Это сделало очень легким вынимать эскимо, так как я мог нажать на дно чашки, чтобы выпустить эскимо.Я также попробовал стеклянную форму (например, рюмку), в этом случае мне пришлось опустить стакан в горячую воду на 2-3 секунды, чтобы нагреть нижний конец. Тогда было очень легко вынуть эскимо.

Обновление:

Первоначально этот пост был опубликован 11 февраля 2013 г. , а теперь он обновлен новым рецептом и фотографиями. Тем не менее, вы все еще можете получить доступ к моему оригинальному рецепту (стиль шербета) в карточке рецепта ниже.

Creamy Popsicles

Взбейте сливки (используя электрический венчик/кухонный комбайн/миксер) до устойчивых пиков.
Смешайте дыню, мед и пищевой краситель (если добавляете) в блендере до пюреобразного состояния.
Смешайте взбитые сливки и протертую дыню, аккуратно сложив сливки. (Не взбивайте и не перемешивайте, так как это испортит текстуру крема.) В результате должно получиться около 1 и 1/3 стакана смеси.
Разлейте смесь дыни и сливок в формы для мороженого и заморозьте до состояния кашицы (около 2 часов). Вставьте палочки для мороженого, затем верните их в морозилку до полного замерзания (еще на 6 часов или на ночь).

Фруктовое мороженое в виде сорбета

Налейте сливки в кастрюлю и добавьте мед. Вскипятите и помешивайте на слабом огне около 3 минут. (Хорошо перемешайте, чтобы мед растворился и сливки не подгорели). Выключить огонь, отставить в сторону и остудить около 5 минут.
Очищенную дыню нарезать небольшими кусочками и положить в кухонный комбайн/блендер. Смешайте его, пока он не превратится в пюре.
Смешайте охлажденные сливки (из шага 1) и пюре из дыни (из шага 2) в миске.хорошо взбить. Разлейте сливочную смесь по формочкам для мороженого и заморозьте не менее чем на 6 часов.

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

8 шагов (с иллюстрациями) |

Как приготовить напиток из ячменя и засахаренных зимних дынь с нуля: 8 шагов (с иллюстрациями)

Вот пошаговые инструкции по приготовлению напитка из ячменя и засахаренных зимних дынь с нуля за 8 шагов (с иллюстрациями). Ячмень — это удивительно универсальное злаковое зерно с богатым пшеничным вкусом и привлекательной жевательной консистенцией.Он очень похож на ягоды пшеницы, немного светлее по цвету. Ячменный напиток или ячменную воду можно найти в разных частях мира, и существует множество способов приготовления напитка. Вот простой и легкий китайско-малазийский способ: ячмень варят в большом количестве воды, а затем подслащивают по вкусу. Листья пандана и засахаренная зимняя дыня добавляются для придания характерного вкуса ячменной воде — полезной, вкусной и питательной . Этот напиток имеет много мощных преимуществ для здоровья. Ваше тело скажет вам за это спасибо.

Рецепт напитка из ячменя и засахаренной зимней дыни

Порции :

5 человек

Ингредиенты :

150 г перловой крупы
75 г засахаренной зимней дыни
40 г белого каменного сахара
1500 мл воды
2 листа пандана

Метод :

Напиток из ячменя и цукатов из зимней дыни Ингредиенты для напитка из зимней дыни из ячменяЗимние цукаты из дыниВскипятите воду, добавьте ячмень, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, нарежьте зимнюю дыню на мелкие кусочки, вымойте листья пандана, порвите на полоски и завязать узлом добавить засахаренную зимнюю дыню добавить белый сахар и продолжать варить, пока сахар не растворится добавить листья пандана и продолжать варить еще 10 минут

1. Промойте ячмень под проточной водой, чтобы удалить всю грязь, которую вы можете найти.
2. Доведите воду до кипения. Добавьте ячмень, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
3. Нарежьте зимнюю дыню небольшими кусочками.
4. Листья пандана вымыть, разорвать на полоски и завязать узлом.
5. Снова доведите воду до кипения. Добавьте засахаренную зимнюю дыню, белый каменный сахар и продолжайте варить, пока сахар не растворится.
6. Убавьте огонь и варите напиток на медленном огне 30 минут. Ячмень станет мягким, а вода станет молочной.
7. Добавить листья пандана и продолжать варить еще 10 минут.
8. Выключите нагрев. Выбросьте листья пандана. Подавать теплым или охлажденным.

Примечание :

Слишком долгое приготовление листьев пандана сделает напиток горьким на вкус. Рекомендуется добавлять его ближе к последним 10 минутам и сразу выбрасывать.
Напиток можно пить горячим или холодным, лучше всего в день приготовления. Ваш домашний ячменный напиток должен хорошо храниться в закрытой посуде в холодильнике до 3 дней.
На 100 г ячменя можно приготовить 1-2 литра воды в зависимости от того, хотите ли вы густой или легкий напиток. Если вы собираетесь использовать ячменный напиток в качестве лечебного средства, следует приготовить довольно густой напиток.
Зерна ячменя, оседающие на дно горшка, либо оставляются, либо выбрасываются. Многие люди выбрасывают зерна. Это отходы, потому что зерна ячменя богаты клетчаткой, а также могут содержать другие питательные вещества, которые не растворяются в воде.

Опубликовано 12 августа 2014 г. Ченом.Эта запись была размещена в Рецепты и помечена Рецепты из ячменя, Рецепты засахаренных зимних дынь, Рецепты китайских напитков, Китайские рецепты, Рецепты напитков, Рецепты здорового ячменя, Рецепты полезных напитков, Как приготовить напиток из ячменя, Рецепты пандана, Рецепты перловой крупы. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Как приготовить идеальные панфорте | Жизнь и стиль

Положа руку на сердце, вы когда-нибудь были искренне рады получить панеттоне, гигантский подарок, который обещает так много, с его впечатляющим размером и изысканной упаковкой, но так мало дает в еде. Неудивительно, что большинство из них, кажется, почти сразу же передаются или незаметно перерабатываются в пудинги с хлебом и маслом.

Итак, если вы покупаете, у меня панфорте, тосканское лакомство, которое, как следует из названия, представляет собой гораздо более крепкое мясо: твердый ломтик сухофруктов и орехов, насыщенный средневековыми специями и склеенный расплавленным сахаром. Идеальное топливо для езды на велосипеде по этим безжалостно живописным холмам, как я обнаружил этим летом, и — как я обнаружил совсем недавно — еще лучше для того, чтобы погрузить вас в приятную сахарную кому на диване, пока собака допивает херес.

Прекрасная новая книга Найджела Слейтера «Рождественские хроники» может утверждать, что ее не стоит делать самому, учитывая, что «вещи в магазинах прямо из Сиены — это то, что едят итальянцы. И если это достаточно хорошо для них …», но, по моему опыту, те, которые добираются сюда, — это ожидание неотложной стоматологической помощи (не идеально в национальный праздник), тогда как одна из радостей свежего панфорте — это его удивительно уступчивость. текстуру, а также то, что туда можно положить все, что душе угодно, от шоколада до вишни.

Эмико Дэвис рекомендует сушеный инжир. Фотография: Felicity Cloake/The Guardian

В отличие от панеттоне, его легко приготовить дома, он хорошо хранится и, будучи завернутым примерно в десятую часть бумаги, может действительно осчастливить счастливчика. А если нет — ну, по крайней мере, вам будет приятно получить его обратно.

Фрукты

Хотя его часто называют тосканским эквивалентом фруктового пирога, в большинстве рецептов панфорте нет виноградных фруктов, знакомых нам по нашей рождественской выпечке, вместо этого используются засахаренные цитрусовые, дыня и даже тыква.К сожалению, ничего более экзотического, чем засахаренные апельсиновые, лимонные и цедровые цедры, здесь найти невозможно; ясно, что я должен был подумать заранее и сделать свой собственный, но если вы тоже не смогли наполнить кладовую такими повседневными деликатесами, вы можете предпочесть заменить часть веса сушеным инжиром, как рекомендует флорентийский кулинар Эмико Дэвис.

Даже приличные цукаты не так-то просто разыскать: слегка жирный нарезанный смешанный сорт не может конкурировать с кристаллизованными полумесяцами, которые я нахожу в итальянском бакалейном магазине, или великолепными цельными фруктами, которые я наткнулся на рыночный прилавок. в Кембридже несколько недель назад, но хорошие материалы доступны и в Интернете.

Гаитри Паграч-Чандра добавляет нетрадиционные абрикосы и клюкву. Фотография: Фелисити Клоук/The Guardian

Восхитительно оригинальный рецепт Гайтри Паграч-Чандры в ее книге «Сахар и специи» отбрасывает традиции на ветер и добавляет в смесь курагу и клюкву, что выглядит очень красиво, но, вероятно, объединит соперницу Сиены contrade. , чтобы выгнать ее из города. Я далек от того, чтобы рекомендовать подобные ереси, но, как я уже сказал, одно из удовольствий создания чего-либо своими руками состоит в том, что вы можете положить туда все, что, черт возьми, вам вздумается.Рождество, обычные правила не действуют.

Орехи

Дэвис сообщил мне, что миндаль — традиционный выбор орехов для панфорте, и действительно, почти каждый рецепт, который я пробую, требует их, а Найджелла Лоусон использует как кожуру, так и бланшированную версию в рецепте в Nigella’s. Рождество. Альваро Макчони, который, как местный уроженец, считает себя вправе раскрыть «один из самых тщательно охраняемых секретов Сиены», также добавляет грецкие орехи и фундук, бланшированные, очищенные, поджаренные и молотые (хотя, как показано на картинке в его книге Mamma Toscana, кажется, есть цельный миндаль, я не перемалываю его слишком мелко), а Паграч-Чандра на всякий случай кладет фисташки.Моя команда тестировщиков одобряет контраст текстуры различных орехов и легкую горечь, которую, в частности, добавляют грецкие орехи, хотя я позволю миндалю преобладать, потому что он дает наибольший хруст, и измельчаю некоторые из них, чтобы смягчить текстуру смеси. сама по себе и придает всему этому ореховый вкус. Однако бланширование кажется ненужным; кусок кожи не то, что убьет вас здесь.

Найгелла Лоусон использует белый перец, чтобы приправить панфорте. Фотография: Фелисити Клоук/The Guardian

Пряность

Одна из вещей, которая делает панфорте чем-то большим, чем просто еще один «энергетический шарик» из сухофруктов и орехов, — это смелая приправа, намек на его средневековые корни, когда тяжелая рука с импортным перцем было признаком сезонной щедрости — так же, как наша собственная готовность платить 150 фунтов стерлингов за адвент-календарь, полный крошечных бутылочек виски, только потому, что сейчас Рождество.Все используют корицу, также очень распространены гвоздика и мускатный орех, но меня больше интересуют специи, которые в значительной степени исключены из британской праздничной выпечки: белый перец Maccioni и Lawson, черный перец тосканского блогера Алисы дель Ре, Maccioni и del Re’s. кориандр и кардамон Паграч-Чандры.

Писатель кулинарии Дэвид Лебовиц интригующе пишет в своем блоге на эту тему: «Мне сказали, что итальянцы в некоторых регионах не используют черный перец, потому что он был импортным, и они были недовольны людьми, которые контролировали порты. которые давным-давно обложили импортные товары высокими налогами.Поэтому люди начали использовать красный перец, который можно было выращивать прямо у себя во дворе и не нужно было использовать дорогой черный перец». Небольшое количество кайенского перца действительно делает версию Maccioni более острой, поэтому, если вы хотите что-то, чтобы начать вечеринку, щедрая щепотка красного или черного перца заставит всех выпить, хотя я думаю, что тонкий вкус белого перца предлагает более гармоничное тепло. Все еще экзотический вкус кориандра также пользуется популярностью, хотя, если вы предпочитаете более мягкий результат, не стесняйтесь использовать более сладкие специи, которые могут больше понравиться молодым гурманам.

Панфорте Альваро Макчони включает в себя грецкие орехи и фундук. Фотография: Фелисити Клоук/The Guardian

Шоколад

Традиционно панфорте, кажется, попадает в одну из двух категорий: темный сорт, окрашенный черной засахаренной дыней (которую Дэвис не может найти даже во Флоренции), перец, а позже, какао и более светлый, более нежный вид, названный в честь той же королевы Маргариты, которая вдохновила пиццу, приготовленную из цитрона, ванили и сахарной пудры. Многие современные версии кажутся гибридом обоих: Макчони использует питьевой шоколад, а какао-порошок Лоусон, Дэвис и дель Ре, хотя последние два просто посыпают его сверху.Тестерам нравится легкая горчинка какао с инжиром, а также насыщенный цвет, который он придает самому пирогу, поэтому я буду вмешивать его в смесь.

Паграч-Чандра дает «быстрый и простой рецепт… читерский взгляд на оригинал», который не требует выпечки. Вместо этого сухофрукты и орехи скрепляются растопленным шоколадом, что делает его более похожим на очень необычный торт из холодильника. Красиво, конечно, но гордо фальшиво.

Алиса дель Ре предпочитает черный перец и какао.Фотография: Felicity Cloake/The Guardian

Подсластитель

Все, кроме Дэвиса, используют в своих рецептах мед — действительно, у Pagrach-Chandra’s нет другого подсластителя — хотя большинство также сочетают его с сахарной пудрой или сахарной пудрой. Мед не только придает вкус, но и придает смеси более мягкую, менее ломкую консистенцию; для достижения максимальной клейкой липкости сахар следует нагревать до состояния «мягкого шарика» примерно при 115°С.

Мука и жир

Количество муки, используемой в рецептах, сильно различается: Макчони кладет только столовую ложку, а Дэвис и дель Ре используют в 10 раз больше.Кажется, чем больше вы добавляете, тем тверже и однороднее консистенция, которая соответствует тому, что я помню, ел в этом районе, правда, из заднего кармана моего джерси и, таким образом, слегка согрелся от солнца и моих усилий.

Лоусон единственная добавила жир в свой рецепт в виде пары столовых ложек растопленного сливочного масла; по общему признанию, немного, но это помогает придать ее панфорте мягкую текстуру, которая пользуется популярностью у некоторых тестировщиков, хотя более классический жевательный сорт побеждает в голосовании.

Выпечка

Панфорте следует выпекать при довольно слабом огне до тех пор, пока он не станет твердым, а не твердым как камень, в – я не могу не подчеркнуть – в хорошо смазанной жиром и выложенной бумагой форме: что-то со съемным дном, как я обнаруживаю, делает процесс дегоржажа намного проще. Также стоит поискать съедобную рисовую бумагу, которая в некоторых рецептах весьма забавно переводится как «хозяин» или облатка для причастия, но чаще встречается в прозаических листах в кулинарных магазинах, которая не только предлагает максимальную «подлинность», но и сводит на нет необходимость бороться с липкая жиронепроницаемая бумага или фольга.

Идеальный панфорте. Фотографии: Фелиситский клочок / Guardian

Perfort Panforte

(Делает 1 х 20 см Торт)
Рис
250г Миндаль
100 г грековых орехов
100 г Мягкая сушеная инжир
150 г Свежий лимон и апельсиновая кожура
150 г простой муки
1 ст. какао-порошок
1 ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. молотого белого перца
½ ч.л. семян кориандра, молотых
½ ч.л. 200C/400F/газовая марка 6.Обильно смажьте маслом форму для выпечки диаметром 20 см со съемным дном и выложите дно рисом или жиронепроницаемой бумагой. Положите орехи на противень и поджарьте в течение пяти минут, затем дайте немного остыть, уменьшив температуру духовки до 160C/320F/газовая отметка 3. Насыпьте треть в кухонный комбайн и грубо измельчите на мелкие кусочки (или разбейте вдребезги). щебня в пестике и ступке) и очень крупно порубите остальное.

Грубо нарежьте инжир и кожуру (при необходимости). Поместите муку, какао и специи в большую жаропрочную миску, взбейте, чтобы смешать, и добавьте фрукты и орехи.

Положите белый сахар и мед в кастрюлю среднего размера и осторожно нагревайте, пока они не достигнут температуры 115°С или пока небольшое количество сахара, брошенное в холодную воду, не сформируется в шарик, если его сжать между большим и указательным пальцами. Немедленно перемешайте с другими ингредиентами, пока они хорошо не перемешаются, затем переложите в подготовленную форму и придавите мокрыми руками. Выпекайте около 30 минут, пока не затвердеет, затем дайте остыть, прежде чем вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Панфорте: более темный и гораздо более интересный родственник панеттоне, или что-то, что намного вкуснее в отпуске? Какие еще менее известные праздничные сладости стоит поискать или приготовить дома? И… кто-нибудь на самом деле любит панеттоне?

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель нажмет и
совершает покупку.}

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Цукаты из дыни в домашних условиях рецепт с фото пошагово: Цукаты из дыни рецепт с фото

%d0%b4%d1%8b%d0%bd%d1%8f+%d0%b2+%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d1%82%d0%b8%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%ba%d0%b5 — Пошаговые рецепты

Вопросов не найдено

Популярные рецепты

Узнаем как правильно приготовить цукаты из тыквы в домашних условиях

В чем польза?

Как выбрать тыкву?

Все ли сорта тыкв подходят для цукатов?

Рецепт приготовления цукатов в духовке

Рецепт приготовления цукатов с лимонной кислотой и корицей

Рецепт пошаговый цукатов из тыквы

Изысканный вариант приготовления цукатов «Бесконечность»

Секреты приготовления цукатов

Что делать с оставшимся сиропом

Конфеты из дыни своими руками. Вред цукатов из дыни и противопоказания. Цукаты из дыни в электросушилке

Способ 1

Способ 2

Как высушить цукаты из дыни дома

На солнце

В духовке

В сушилке

Как определить, готовы ли цукаты

Как хранить цукаты из дыни

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза цукатов из дыни и лечение

Вред цукатов из дыни и противопоказания

Ингредиенты

Приготовление

Как сделать цукаты из дыни в домашних условиях.

Рецепт засахаренной дыни

Простой рецепт дынных цукатов

Цукаты из дыни в духовке

Цукаты из дыни с лимонным соком

Пошаговый фото рецепт, как приготовить цукаты из дыни в домашних условиях на зиму

Цукаты из дыни в электросушилке

Цукаты из дыни в домашних условиях

Рецепт засахаренной дыни

Простой рецепт дынных цукатов

Цукаты из дыни

Цукаты из дыни. Рецепт пошагово

Конфеты из арбузных корок фото рецепт

Как лучше всего сделать конфеты из арбузных корок?

Как приготовить варенье из арбузных корок в домашних условиях?

Как сделать огурцы из арбузной корки?

Сколько сахара добавить в варенье из арбузных корок?

Рецепт леденцов из арбузной корки

Рецепт домашней конфеты из арбузной корки

Рецепты арбузов

Конфеты из арбузной корки Рецепт

Конфета из арбузной корки

Засахаренные арбузные корки: 8 шагов

Рецепт засахаренных арбузных корок

Салат из арбуза с черникой и засахаренным имбирем

Паста для ободков из замши — Домашняя шумиха

О пасте для краев замши

Что такое ободная паста из замши?

Что содержится в ободной пасте из замши?

Вы должны использовать Lucas Candy?

Как долго сохраняется замшевая ободная паста?

Можешь заморозить?

Что можно сделать с ободной пастой из замши?

Примечания и советы по пасте для ободков из замши

Как приготовить пасту из замши

Паста для краев замши

Домашний батончик из дыни (мороженое с дыней)

Creamy Popsicles

Фруктовое мороженое в виде сорбета

8 шагов (с иллюстрациями) |

Как приготовить напиток из ячменя и засахаренных зимних дынь с нуля: 8 шагов (с иллюстрациями)

Рецепт напитка из ячменя и засахаренной зимней дыни

Как приготовить идеальные панфорте | Жизнь и стиль

Фрукты

Орехи

Пряность

Шоколад

Подсластитель

Мука и жир