Цветная капуста запеченная с яйцом и сыром в духовке рецепт с фото: Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Цветная капуста в духовке с яйцом. Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке. Пошаговый рецепт. Рецепт приготовления в кляре

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром, станет прекрасным дополнением к стейку мяса или рыбы, но также может выступать и как самостоятельное овощное блюдо. Запекаются капустные соцветия под сырно-сметанным слоем, благодаря чему получаются очень мягкими, сочными и нежными. Проще говоря, это настоящее наслаждение для всех поклонников простых блюд из овощей!

В данном случае подойдет как свежая цветная капуста, так и замороженная, поэтому рецепт может пригодиться в любое время года. Итак, запасаемся простыми продуктами и приступаем к приготовлению полезного перекуса!

Ингредиенты:

  • цветная капуста — около 400 г;
  • сыр твердый — 80-100 г;
  • сметана — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром рецепт

  1. Капусту разбираем руками на небольшие соцветия. Промываем водой и погружаем в кипящую, соленую воду примерно на 5 минут. Затем откидываем отваренные соцветия на дуршлаг и слегка остужаем.
  2. Сырое яйцо слегка взбиваем вместе с щепотью соли и по желанию небольшим количеством молотого перца. Работаем венчиком, объединяя белок и желток в единую смесь.
  3. К полученной яичной массе загружаем сметану и перемешиваем до получения однородного состава.
  4. Дно и бортики жаростойкой формы промазываем кусочком сливочного масла. Подостывшие соцветия капусты распределяем равномерно и заливаем яично-сметанной массой.
  5. Обильно осыпаем заготовку сырной стружкой. Под воздействием температуры сыр расплавится и образует румяную корочку, которая сделает наше блюдо еще более аппетитным.
  6. Отправляем емкость в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем цветную капусту порядка 10-20 минут при 180 градусах. Как только сыр полностью расплавится и начнет зарумяниваться, блюдо готово! Подаем запеченную цветную капусту теплой. Используем в качестве гарнира или кушаем просто так, без каких-либо дополнений.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром готова! Отлично сочетается это блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем и настаиваем цветную капусту.
В первую очередь вливаем в глубокую миску пару литров проточной воды комнатной температуры, всыпаем туда столовую ложку каменной соли без йода и перемешиваем их до однородной консистенции. Затем снимаем с белокочанной капусты листья, ополаскиваем ее и опускаем в соляной раствор. Оставляем овощ в таком виде на
10–15 минут
, за который из него выйдет большая часть нитратов, а также разная живность в виде жучков, мошек и червячков, которые живут в щелях соцветий.
Шаг 2: варим цветную капусту.

Ни минутки не теряем, заполняем глубокую кастрюлю наполовину очищенной водой, тоже кладем в нее немного соли, вполне хватит чайной ложки, но если хотите, можно по вкусу, и отправляем на средний огонь, пускай закипает. После настаивания капусту снова промываем и встряхиваем над раковиной от лишней жидкости. Выкладываем на разделочную доску, при помощи острого кухонного ножа разбираем на соцветия и спустя некоторое время
опускаем
их в сильно бурлящую воду .

Варим овощ в течение 12–15 минут , дольше не надо, он все равно немного позже будет проходить дополнительную термическую обработку. Поэтому когда капуста приобретет среднюю мягкость, скидываем ее в большой дуршлаг и оставляем в нем до использования, чтобы стекли излишки влаги.
Шаг 3: готовим яичную смесь.

Теперь тыльной стороной ножа надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в небольшую миску.

Туда же вливаем цельное пастеризованное молоко, добавляем немного соли, по вкусу молотый душистый перец и взбалтываем эти продукты столовой вилкой либо венчиком до однородной консистенции – заливка готова!
Шаг 4: подготавливаем сыр и инвентарь для запекания.

Потом освобождаем твердый сыр от упаковки, срезаем с него парафиновую корочку и шинкуем на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. После этого включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и смазываем кусочком сливочного масла дно, а также боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для запекания.
Шаг 5: формируем запеканку из цветной капусты и яиц.

Распределяем на дне подготовленной формы ровным слоем успевшую остыть, а также подсохнуть цветную капусту и посыпаем ее по вкусу универсальной приправой, не забывая о том, что практически все составляющее блюда уже подсолены.

Затем заливаем соцветия овоща взбитой яичной смесью, посыпаем измельченным твердым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: запекаем цветную капусту с яйцом.

Проверяем духовку и, если она нагрелась до нужной температуры, отправляем туда на средний стеллаж форму с полуготовым кушаньем. Запекаем его в течение 10–15 минут до золотистой корочки. Как только яйцо схватится, а поверхность сыра подрумянится, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем получившийся кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно проложенную на столешницу, даем ему слегка остыть и приступаем к дегустации!
Шаг 7: подаем цветную капусту, запеченную с яйцом.

Цветная капуста, запеченная с яйцом, очень похожа на нежную запеканку, которую после приготовления при помощи кухонной лопатки делят на порции, раскладывают по тарелкам и подают в горячем виде как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Освежить эту вкуснятину можно салатами из свежих овощей, маринадами, соленьями, сметаной либо сливками, хотя соевый либо другие соусы тоже подойдут. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Очень часто перед запеканием отваренную капусту смешивают с обжаренным до золотистого цвета луком, морковью, свежим салатным перцем, помидором, бланшированным либо консервированным горошком, тушеными кабачками и баклажанами, а также разной мелкорубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

Хотите, чтобы блюдо получилось более сытным? Если да, тогда после капусты выложите в форму слой из нарезанного небольшими кусочками отваренного, запеченного, тушеного или копченого мяса либо немного любимых колбасных изделий;

В рецепте указан довольно широкий набор специй, который можно регулировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, внося коррективы в список;

Альтернатива молоку – сметана, ряженка или кефир, а сливочному маслу – растительное либо маргарин для выпечки.


— цветная капуста свежая или мороженая — 1 штука (500 г),
— яйца — 3 штуки,
— сыр — 150 грамм,
— молоко или сливки — 3-4 ст.л.,
— соль — по вкусу,
— масло растительное — 1-2 ст.л.,
— молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Цветную капусту помоем и разберем на соцветия. Варим в кастрюле в течении10 минут. Напоминаем, чтобы капуста не переварилась, пробуем вилкой. Если готова, вилка свободно входит в кочерыжку. Сольем воду и промоем сваренную капусту в холодной воде. Если капуста мороженная, то ее нужно разморозить при комнатной температуре.


Сыр натрём на мелкую терку.


Яйца взбиваем венчиком и добавляем молоко или сливки. Солим, перчим по вкусу. Все перемешаем до однородной массы.


Противень смазываем растительным маслом и выкладываем капусту, заливаем ее взбитыми яйцами с молоком.


Посыпаем тертым сыром.


Все это отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Очень часто я готовлю

Описание

Раньше я часто готовила цветную капусту в яйце, обжаривая на сковородке. А недавно, пока запекалась «Летняя Сковорода» с молодой картошкой, кабачками и цветной капустой, всё это под куриными грудками в сметане, — мне пришла идея запечь остатки цветной капусты в духовке! Получилось тааак вкусно — при минимальном наборе продуктов и простоте рецепта, — что я решила целенаправленно повторить. Угощайтесь – вкуснейшая цветная капуста, запечённая с яйцом и сметаной!

Эта капустка получается намного диетичнее, нежели жареная; она такая нежная и хороша сама по себе. Хотя можно усложнять и варьировать рецепт, добавляя другие овощи – кабачок или сладкий перец, например; а можно сыр или куриную грудку. Но и просто так запечённая цветная капуста в сметане – отличное блюдо!


А ещё таким же образом можно готовить капусту броккколи — изумрудный и также весьма полезный и вкусный подвид цветной.


Ингредиенты:

  • 1 соцветие цветной капусты среднего размера;
  • 1 яйцо;
  • 150 мл сметаны;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 0,5 столовой ложки подсолнечного масла.

Инструкция:

Сполоснём соцветие и разберём на кусочки. Закипятим в кастрюльке подсоленную воду и опустим соцветия в кипяток, пусть проварятся под крышкой в течение 5 минут. Проваривать цветную капусту, как и брокколи или спаржевую фасоль, нужно, чтобы овощи получились мягенькими.


Затем откидываем капустку на дуршлаг, чтобы стекла вода и соцветия немного остыли.


Тем временем смазываем форму для запекания подсолнечным маслом, а в отдельной тарелочке взбиваем яйцо. Чуть подсаливаем, можно немного поперчить.


Вываливаем капусту в яйцо и перемешиваем — аккуратно, чтобы не поломать соцветия, но тщательно – дабы со всех сторон обмакнуть их в яйце.

Выкладываем капусту в форму и с помощью ложки заливаем сверху сметаной.


Запекаем цветную капусту в духовке при 180С, примерно 20-30 минут – пока соцветия станут мягкими и чуточку зарумянятся. Точное время зависит от особенностей Вашей духовки, так что периодически поглядывайте в неё! А рядом с формой можно поставить запекаться что-то ещё, например, куриные отбивные – будет дополнение к гарниру! Или кексики:) Или

Цветную капусту зачистите теркой от потемневших участков, если таковые имеются, затем тщательно промойте под струей холодной воды. Опустите соцветия на 5-10 минут в хорошо подсоленную воду, все насекомые, если они там есть, всплывут на поверхность.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли и ломтик лимона. Поместите в кипяток капусту и варите ее на маленьком огне под крышкой 10-12 минут. Время варки зависит от размера овоща.

Лимон при варке цветной капусты добавляется для того, чтобы избавиться от неприятного запаха и сохранить цвет овоща.

Отваренную капусту выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.


Остывшую капусту разделите на маленькие соцветия, как на фото.


Зелень укропа вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.


Аналогично поступите и с петрушкой.


Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте.


Яйца разбейте в миску.


Добавьте к яйцам рубленый укроп и 1 ч. л. соли.


Взбейте венчиком или, как в данном рецепте, вилкой.


В большой сковороде на маленьком огне распустите половину сливочного масла, нам нужно пожарить на нем чеснок до характерного запаха. Непременно проследите, чтобы чеснок не подгорел.


Выложите в сковороду капусту. Добавьте оставшееся сливочное масло.


Аккуратно перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой 8-10 минут.

Всыпьте петрушку, еще раз перемешайте.


Залейте капусту яично-укропной смесью.


Продолжайте тушить до полной готовности яиц.

Цветная капуста жареная с яйцом и зеленью готова.


Выложите кушанье на порционные тарелки, оформите веточками укропа и петрушки, кружочками свежего помидора и подавайте к столу.


Капуста цветная запеченная под сыром


Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром и чесноком — это же настоящее объедение. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото и подробным видео.

Замечательные вкусовые качества и удивительные диетические свойства цветной капусты не остались без внимания. Многие из нас все чаще включают её в свой рацион.

Из соцветий цветной капусты готовят первые и вторые блюда. Её тушат и отваривают, получая великолепный диетический бульон. Многим знакомы нежные, с хрустящей корочкой, соцветия цветной капусты, обжаренные в панировочных сухарях. Ну и, конечно же, нельзя не вспомнить котлеты из цветной капусты, которые мы недавно готовили.

Сегодня на нашем столе появится еще одно замечательное блюдо. Мы запечем цветную капусту с чесноком и сыром. Причем, сделаем это несколькими способами. А вам останется выбрать тот, который больше понравится.

  • Первым делом, нужно разобрать капусту на соцветия.

  • Заливаем водой, промываем и выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода.

  • Пока капуста стекает и сохнет, натираем сыр на мелкой терке.

  • Нарезаем чеснок.

  • В обсохшую капусту добавляем растительное масло, чеснок и сыр. Солим и посыпаем перцем. По желанию, можно добавить любимые специи или приправу.

  • Хорошенько всё перемешиваем.

  • Смазываем форму небольшим количеством растительного масла.

  • Высыпаем в нее капусту, разравниваем, и помещаем в, разогретую до 120o С, духовку на 45 минут. Каждые 15 минут капусту нужно перемешивать, чтобы она равномерно пропеклась.

  • За 15 минут до готовности посыпать капусту тертым сыром.

  • Еще один рецепт цветной капусты под сыром

  • Состав продуктов:

    Цветная капуста — 600 гм;
    Сыр — 150 гм;
    Сметана — 4 ст. ложки;
    Молоко — четверть стакана;
    Соль;
    Зелень;
    Перец черный молотый.

    Рецепт приготовления:

  • Как и в первом рецепте, разбираем капусту на отдельные соцветия. Но, перед этим, чтобы не терять время, поставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Пусть закипает. А заодно, включим духовку, чтобы разогрелась до 200 o.

  • Запускаем капусту в кипящую воду и провариваем в течении 3-5 минут.

  • А мы, в это время, приготовим заливку. 4 ст. ложки сметаны смешиваем с четвертью стакана молока.

  • Солим, перчим. По желанию, добавляем специи, и тщательно перемешиваем.

  • Теперь, нарезаем зелень — базилик и петрушку. Добавляем в заливку и перемешиваем.

  • Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в неё, наполовину сваренные, соцветия цветной капусты. Перед этим, их нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы стекла лишняя вода.

  • 100-150 гм. твердого сыра натираем на мелкой терке.

  • Заливаем капусту приготовленной заливкой.

  • Сверху, равномерно посыпаем натертым сыром и ставим в, разогретую до 120o С, духовку на 15 минут.

  • Получается вот такое полезное диетическое блюдо.

  • Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром

  • Состав продуктов:

    Капуста цветная — 600 гм;
    Яйца сырые — 3 шт;
    Сыр — 150 гм;
    Сметана — 2 ст. ложки;
    Масло сливочное;
    Соль, сухари панировочные.

    Рецепт приготовления:

  • Разбираем капусту на небольшие соцветия и отвариваем в, подсоленной кипящей, воде в течении 5 минут.

  • Форму для запекания смазываем растительным маслом. Покрываем дно равномерным слоем панировочных сухарей.

  • На крупной терке натираем сыр.

  • Выкладываем капусту в форму.

  • Вбиваем в миску 3 сырых яйца.

  • Солим и перемешиваем вилкой до однородной массы.

  • Добавляем 2 столовые ложки сметаны и перемешиваем.

  • Теперь, добавляем натертый сыр и, вновь, хорошенько перемешиваем.

  • Заливаем, приготовленной заливкой, капусту и ставим в, разогретую до 180o С, духовку на 20-25 минут.

  • Если вы хотите, чтобы сверху получилась румяная корочка, оставьте немного сыра. А за 10 минут до готовности вновь, посыпьте им капусту.
    Блюдо лучше подавать горячим со свежими овощами.

  • Запеканка из цветной капусты с сырной корочкой

  • Состав продуктов:

    Цветная капуста — 700-800 гм;
    Яйца — 4 шт;
    Сметана — 120 гм;
    Сыр твердый — 130 гм;
    Соль — 0,5 чайной ложки;
    Чеснок сушеный — 0,5 чайной ложки;
    Перец черный молотый — 1 щепотка

    Рецепт приготовления:

  • В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем 2 чайные ложки соли и размешиваем. Кладем в воду вилок цветной капусты и выжидаем 10-15 минут. Это позволит нам избавиться от насекомых, которые могут находиться внутри капусты.

  • Разобранную на небольшие соцветия капусту, запускаем в кипящую подсоленную воду. Варим под закрытой крышкой до полу-готовности в течении 5-6 минут.

  • Перекладываем капусту в дуршлаг и даем полностью стечь воде.

  • На крупной терке натираем сыр.

  • Крупные соцветия капусты следует разрезать пополам.

  • Теперь приготовим заливку. Вбиваем в миску 4 яйца, добавляем соль, молотый перец, специи и перемешиваем.

  • Добавляем 120 гм. (2 ст. ложки) сметаны и, вновь, перемешиваем.

  • Далее, добавляем половину натертого сыра и опять перемешиваем.

  • Цветную капусту выкладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.

  • Заливаем её заливкой и посыпаем оставшимся сыром.

  • Помещаем форму в, разогретую до 180 градусов, духовку. И выпекаем в течении 25-30 минут. Заливка должна хорошо загустеть и подрумяниться.

  • Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

  • Цветная капуста не только вкусна, но и полезна. В её составе присутствует немалое количество витаминов, минералов и иных полезных веществ.

    До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

    А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

    vkusnie-vkusnosti.ru

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

    Кроме привычной для нас белокочанной капусты, в мире существует великое множество разновидностей этого полезного овоща. Цветная капуста относится к категории диетических овощей, из нее можно приготовить массу полезных, легких и, что удивительно, вкусных блюд, которые понравятся и людям, требовательным к еде, и любителям мясных, рыбных блюд.

    Цветная капуста в духовке — рецепты приготовления

    Не все любят вареную капусту, считая ее безвкусной, а жареный овощ не каждому подходит из-за рациона питания. Поэтому идеальный вариант приготовления цветной капусты — это запекание в духовом шкафу. При этом способе готовки в овощах сохраняются многие полезные вещества.

    Запеченная в духовке капуста – идеальное блюдо для ужина, ведь оно нежное на вкус и не перегружает желудок.

    А готовить ее можно в разных сочетаниях: с сыром, с грибами, разными овощами, со сливками и сметаной, а также с куриной грудкой, и все эти блюда одинаково вкусны и порадуют вашу семью за семейным столом.

    С яйцом и молоком

    Если вы хотите приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе, то приготовьте капусту с сырной корочкой в молочном соусе. Это блюдо в меру сочное, хрустящее и придется всем по вкусу. Поэтому готовьте сразу, как можно больше. Впрочем, это блюдо будет прекрасно и без любых добавлений, особенно если приготовить к нему легкий салатик из свежих овощей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Капуста – 0,5 кг,
    • Твердый сыр – 150 г,
    • Молоко – 250 г,
    • Куриные яйца – 2 шт,
    • Мука- 3 ст.л.,
    • Масло сливочное – 50 г,
    • Соль и специи по вкусу.

    Если капуста свежая то ее нужно варить не более 2-х минут, если замороженная, то не более десяти минут.

    Масло разогреть на сковороде, а затем обжарить на нем муку до золотистого цвета. Яйца сбить с молоком в однородную массу и влить тонкой струйкой на сковороду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

    Сваренные соцветия капусты откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, а затем положить в подготовленную форму. Залить молочным соусом и засыпать тертым сыром.

    Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20 минут. Чудесный запах готового блюда  сам созовет всех в кухню.

    С брокколи

    Брокколи и цветная капуста – близкие родственники, поэтому запекая их вместе, мы только усиливаем вкус каждого, подчеркивая их нежность. Чтобы вкус этого блюда сделать более выразительным, в нем используют плавленый или твердый сыр с чесноком. От этого аромат и вкус только выигрывают.

    До начала готовки запаситесь такими продуктами:

    • Брокколи и цветная капуста – в равных долях по 0,5 кг,
    • Сыр – 150 г (можно заменить двумя плавлеными сырками с острым вкусом),
    • Сметана – 300 г,
    • Чеснок -2-3 зубца,
    • Соль и специи по вкусу.

    Отваренные или чуть протушенные капустные соцветия поместить в смазанную маслом форму. В отдельной посуде смешать тертый сыр, сметану, измельченный чеснок, соль и специи. Залить этой смесью овощи, выпекать полчаса, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

    В кляре 

    Это простое, бюджетное, но очень вкусное и привлекательное на вид кушанье. Его можно подавать в виде самостоятельного блюла к ужину, а можно и как гарнир к горячему.

    • Возьмите 1 кочан капусты,
    • Полный стакан тертого сыра,
    • Куриное яйцо – 1 шт,
    • Панировочные сухари – 2 ст.л.,
    • Соль, перец, чеснок по вкусу.

    Соцветия капусты отварить или пробланшировать не более 2-3-х минут, а затем поместить в дуршлаг, чтобы дать стечь излишней жидкости.

    В отдельной миске смешать сухари, сыр, давленый чеснок (можно заменить чесночным порошком), а яйцо взбить до пены. Каждое соцветие обмакивать сначала в яйцо, а затем в сухую смесь.  Затем выкладывать в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Духовку прогреть до 200 градусов, затем выпекать блюдо в течение 20 минут.

    С кефиром (диетическая)

    Если вы твердо решили похудеть и сели на строгую диету, то приготовьте себе это вкусное и полезное блюдо. Вы поймете, что и на диете можно вкусно питаться.

    • Капуста – 0,6 кг,
    • Обезжиренный кефир – 150 г,
    • Сыр твердый – 50 г,
    • Яйцо – 1шт,
    • Соль по вкусу (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока).

    Капусту отварите не более 3-х минут, разберите на соцветия и разложите в противень. Залейте сверху кефиром, взбейте яйцо и смешайте с тертым сыром и также распределите по поверхности блюда. Не забудьте подсолить.

    Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

    С сыром и сметаной — пошаговый рецепт

    Капуста, приготовленная со сметаной — чрезвычайно вкусна, поскольку сметана смягчает резкий овощной вкус и придает ему нежность и сочность. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт.

    Ингредиенты для блюда:

    • Кочан капусты – 1шт,
    • Сметана – 400 г,
    • Куриное  яйцо — 2 шт,
    • Сыр — 100 г, (лучше взять твердый),
    • Соль, специи.

    Приготовление:

    1. Капусту вымыть, почистить и разделить на мелкие соцветия.
    2. Отварить не более семи минут в соленой воде.
    3. Приготовить заливку. Для этого в миске смешать сметану, яйца, специи, соль.
    4. В емкость для запекания выложить соцветия капусты и влить сметанную заливку.
    5. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать капусту.
    6. Запекать в разогретой духовке полчаса.

    ВАЖНО: духовку нужно разогревать предварительно до 180-200 градусов.

    Рецепт со сливками

    Этот рецепт позволит вам подать на стол не просто овощное блюдо, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Оно хотя и готовится без мяса и лишних жиров, но получается настолько нежным и аппетитным, что исчезнет в мгновение ока со стола.

    Ингредиенты:

    • Кочан капусты среднего размера – 1шт,
    • Сыр – 200 г,
    • Сливки – 60 г,
    • Яйца -2 шт,
    • Соль.

    Вымытую и почищенную капусту, разделите на мелке соцветия и отварите в течение пяти минут.

    В отдельной посуде взбейте яйца со сливками и солью. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к смеси. Можете использовать любые понравившиеся вам специи.

    В форму, смазанную растительным маслом, выложите отваренные соцветия, залейте сливочно-яичной смесью и поставьте в духовой шкаф на полчаса. Не забудьте духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

    С куриной грудкой

    Куриное мясо – диетическое, легкое и очень вкусное, оно сочетается с любыми овощами и его можно готовить в любом виде. Куриная грудка с цветной капустой —  это еще одно диетическое блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному столу.

    Если вы хотите еще уменьшить калорийность этого блюда, то замените куриную грудку индейкой. На гарнир можно подать рис на пару.

    • Мясо курицы – 0,4 кг,
    • Капуста – 0,4 кг,
    • Сметана (нежирная)- 150 г,
    • Лук – репка – 1 шт,
    • Зелень укропа — по вкусу,
    • Соль, специи по вкусу.

    Отварить соцветия капусты в течение 2-х минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до мягкости.

    Мясо порезать на небольшие кусочки, положить в сковороду и протушить еще 10 минут.

    В смазанную маслом форму выложить капусту, залить половиной от всей сметаны, посолить и приправить специями, затем выложить филе, залить оставшейся сметаной и немного посолить. Сверху можно посыпать зеленью.

    Запекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

    С помидорами

    Такое блюдо будет очень легким, ведь все эти овощи имеют очень низкую калорийность, и его можно будет использовать в качестве гарнира к горячему.

    • Капуста- 1 кочан,
    • Помидоры  среднего размера – 2 шт,
    • Болгарский перец- 2 шт,
    • Чеснок — 2 зубчика,
    • Твердый сыр – 150 г,
    • Яйца – 3 шт,
    • Сметана (жирность 15%)- 250 г,
    • Растительное масло для смазывания формы,
    • Зелень укропа и петрушки — по вкусу,
    • Соль и специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Капусту отварить, предварительно разобрав на соцветия в течение 6 минут. Затем выложить в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
    2. Перец почистить и нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать мелкими дольками. Подготовленные овощи выложить поверх капусты.
    3. Приготовим заливку. В миске смешать яйца со сметаной, добавить соль и специи. Туда же отправить чеснок, который можно натереть на мелкой терке или нарезать соломкой.
    4. Овощи заправить заливкой и посыпать сверху зеленью.
    5. Затем натереть кусочек сыра на мелкой терке и засыпать овощи.
    6. Готовить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

    Цветная капуста в духовке под соусом Бешамель — видео

    Советы и тонкости приготовления

    • Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно правильно выбрать овощи. Цвет кочана должен быть белым с чуть заметной зеленью, а соцветия – нежно-зелеными и упругими.
    • Цветная капуста прекрасно  сохраняется в замороженном виде, и после разморозки не теряет свои вкусовые и полезные качества. НО для приготовления любого блюда из размороженной капусты ее нужно обязательно отварить.
    • Для этого вилок капусты сначала моют, а затем разбирают на мелкие соцветия. В удобной для варки кастрюле закипятить подсоленную воду, а затем положить туда капусту. Варить ее следует не более 10 минут, иначе соцветия превратятся в тряпку и потеряют свой вкус.
    • Эксперты считают, что если варить в минеральной воде или добавить в воду чуть-чуть лимонной кислоты, то вкус получится нежнее, а если добавить еще и половину чайной ложки сахара, то капуста сохранит свой изумительный нежный цвет. И не нужно при варке закрывать кастрюлю крышкой.
    • Когда готовите кляр для капусты, то сыр нужно натирать на самой мелкой терке, а если вы хотите сделать кляр погуще, то добавьте немного муки. Кстати, если добавить кукурузную муку, то блюдо получится еще вкуснее и  полезнее.

    Врачи – диетологи уже давно бьют тревогу по поводу увеличения процента людей с лишними килограммами. Кроме того, современный человек увлекается фаст-фудом и ест много мясных, жирных и сладких блюд, пренебрегая овощами. Считается, что овощи не еда, а легкий перекус.

    Но блюда, приготовленные с любовью и фантазией, собственными руками из цветной капусты в различных сочетаниях переубедят даже самых заядлых мясоедов и заставят их поверить, что и без мяса можно вкусно покушать.

    vseprokukhnyu.ru

    Рецепт цветной капусты, запеченной в духовке с сыром

    В нашей семье любят цветную капусту, особенно запечённую в духовке с сыром. Спешу поделиться рецептом приготовления этой вкуснятины. Цветную капусту лучше взять свежую, так как замороженная капуста даст воду и получится не так вкусно. Сыр можно взять любой, главное — твёрдых сортов. Обязательно приготовьте аппетитную и очень вкусную цветную капусту под сырной корочкой!

    Ингредиенты

    Для приготовления цветной капусты, запеченной в духовке с сыром, нам потребуется:

    цветная капуста — 1 кочан;

    сыр твёрдых сортов — 150 г;

    чеснок — 1-2 зубчика;

    оливковое (или растительное) масло — 1 ст. л.;

    соль — по вкусу.

    Этапы приготовления

    Подготовить продукты. Цветную капусту вымыть под проточной водой, убрать листья.

    Чеснок очистить и пропустить через пресс.

    Сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с чесноком, слегка перемешать.

    Кочан цветной капусты разобрать на соцветия.

    Противень или форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить соцветия цветной капусты на противень. Посолить капусту.

    Поверх капусты выложить сыр. 

    Запекать цветную капусту с сыром в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 35 минут. Я верх не прикрывала фольгой, сыр образовал красивую золотистую корочку. Если у вас верхний нагрев сильный, лучше прикрыть форму фольгой.

    Подать цветную капусту, запеченную по этому рецепту в духовке с сыром, в горячем виде. Можно приготовить сметанный соус с зеленью и перед подачей полить нашу капусту. Просто пальчики оближешь!

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.

    ру (80 рецептов запеченной цветной капусты)
    Цветная капуста на пивной банке 4.3

    Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

    Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

    Цветная капуста под сырным соусом 4.2

    Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

    «Мужская» закуска 5.0

    Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

    Добавил: Натали 01.11.2018

    Гратен с цветной капустой и грибами 4.7

    Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус «Бешамель» или его вариации с добавками. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017

    Цветная капуста в кляре в духовке 4.0

    Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

    Цветная капуста «Баффало» 5.0

    Не совсем обычный способ приготовления цветной капусты — с минимальными усилиями и отсутствием грязной посуды. Капуста в двойной заливке запекается в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 18.09.2018

    Запеченная целиком цветная капуста 5.0

    Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить 🙂 Запоминайте рецепт! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14. 06.2018

    Запеканка из цветной капусты в духовке 3.7

    Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. …далее

    Добавил: Арина Вольская 18.02.2017

    Запечённая цветная капуста 3.8

    Если вы любите экспериментировать с овощными закусками, обязательно попробуйте этот интересный и очень простой рецепт. Хрустящая капуста, в сочетании с сырной заливкой – это очень вкусно. …далее

    Добавил: Vasiliok 01.03.2019

    Цветная капуста с болгарским перцем 3.8

    Если вы — в поисках полезного, легкого и вкусного гарнира, обратите внимание на этот простой рецепт цветной капусты с болгарским перцем, запеченной в фольге без лишнего масла и жира. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

    Цветная капуста в духовке с сыром 4.2

    Один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты – это запекание в духовке. Это вкусная закуска или основное блюдо. Расскажу, как приготовить цветную капусту в духовке с сыром. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

    Рис из цветной капусты

    Хотите, переверну ваше представление от гарнире? Покажу, как приготовить рис из цветной капусты. Это полезно, несложно, весьма оригинально и очень аппетитно. Если заинтригованы, запоминайте рецепт! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.06.2018

    Капуста с кефиром в духовке 3.8

    Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке – именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре. …далее

    Добавил: Josephine91 17.06.2016

    Запеченная цветная капуста с перцем 3.9

    Цветная капуста – это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Вкусно! …далее

    Добавил: Антон Сорока 03. 11.2017

    Цветная капуста вкусная 3.0

    Вариантов и идей, как приготовить цветную капусту вкусно, сегодня вряд ли можно сосчитать: этот овощ варят, жарят, запекают…Интересно, что её вкус может меняться в зависимости от других ингредиентов. …далее

    Добавил: Катя Шульга 08.04.2017

    Жюльен с цветной капустой 5.0

    Традиционно это блюдо делают с курицей и грибами. Я же предлагаю вам простой и очень классный вариант, как приготовить жюльен с цветной капустой. Аппетитно, сытно и довольно быстро. Запоминайте! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

    Цветная капуста фаршированная 4.4

    Как-то в гостях я попробовала фаршированную цветную капусту. Меня очень поразило блюдо и понравилось. Вкус — нежный, блюдо — сытное, начинку можно подобрать на свой вкус — будь то мясо, овощи или сыр. …далее

    Добавил: Vikulia 15.08.2013

    Цветная капуста в рукаве 4.6

    Люблю запекать мясо с различными овощами. Сегодня захотелось попробовать сделать цветную капусту с куриными голенями в рукаве. Получилось очень вкусно. …далее

    Добавил: Bestpovar 13.10.2015

    Цветная капуста с помидорами в духовке 2.9

    Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат – вкусное блюдо на обед. …далее

    Добавил: Bestpovar 12.08.2015

    Суфле из цветной капусты 5.0

    Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

    Цветная капуста с маслом 4.3

    Вкусно и просто – иначе это блюдо трудно охарактеризовать. Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. …далее

    Добавил: Povarforlife 12.08.2015

    Цветная капуста с овощами в духовке 4.3

    Простая запеканка из овощей с цветной капустой. В духовке блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Povarforlife 22.07.2015

    Цветная капуста под соусом 4.8

    Блюдо для ценителей простых и вкусных рецептов. Несколько минут и на вашем столе окажется ароматная, сочная и очень вкусная цветная капуста под соусом. …далее

    Добавил: Povarforlife 19.07.2015

    Запеканка из цветной капусты 3.5

    Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. …далее

    Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

    Цветная капуста в сливках 4.7

    Цветная капуста в сливках — вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса. …далее

    Добавил: Vikulia 16.08.2013

    Цветная капуста с яйцом и сыром 4.2

    Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки. …далее

    Добавил: Vikulia 18.08.2013

    Рыба с цветной капустой в духовке 3.8

    Хочу поделиться рецептом приготовления рыбы с цветной капустой в духовке. Блюдо понравится любителям вкусной и здоровой пищи. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 10.07.2015

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром 3.7

    Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

    Овощная запеканка с цветной капустой 4.6

    Легкая овощная запеканка с цветной капустой и молочно-сырной заливкой получается восхитительной! По вкусу в запеканку можно добавить разные овощи (помидоры, баклажан и т.д.). …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2015

    Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно)

    Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром (вкусно и полезно) и попробовать! …далее

    Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

    Курица с овощами (слоями) 4.5

    Это аппетитное и сочное блюдо, которое я обычно готовлю в духовке. Подготовка занимает совсем немного времени, да и сама курица запекается довольно быстро. Попробуйте! …далее

    Добавил: Povarforlife 10.09.2015

    Цветная капуста, запеченная в духовке целиком 4.0

    А вы пробовали запекать цветную капусту целиком? Если нет, то очень рекомендую, ведь Вы получите замечательное и очень необычное блюдо. Капуста прекрасно сочетается с жареным мясом или грибами. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

    Цветная капуста с мясом

    Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления цветной капусты с мясом для праздничного стола. Удивите своих гостей ароматной и румяной капустой с фаршем, ведь это очень вкусно! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 21. 05.2016

    Запеканка из цветной капусты с яйцом 3.6

    Цветная капуста вкусная даже просто отварная, а различные блюда на ее основе всегда «идут» хорошо. Даже дети с удовольствием кушают запеканку из цветной капусты с яйцом и сыром. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2015

    Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке 5.0

    Цветную капусту можно готовить по-разному, но лучше всего будет, если ее нафаршировать мясом и сыром. Запеченная в духовке капуста получается невероятно вкусной и обязательно Вам понравится! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

    Запеканка с цветной капустой и фаршем 4.3

    Очень простая и сытная запеканка с цветной капустой и фаршем. Такое блюдо отлично впишется в ваше обеденное меню или же на ужин. Запеканка получается очень ароматной, сочной и вкусной. Рекомендую! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

    Цветная капуста диетическая 3.3

    Соблюдая диету, хочется питаться не только правильно и низкокалорийно, но и вкусно. Именно поэтому предлагаю разнообразить ваше меню удивительно аппетитным блюдом, которое вам обязательно понравится. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

    Полезные тосты

    Для поклонников здорового и низкокалорийного питания хочу предложить этот рецепт. Впрочем, такие тосты можно предложить даже малышам, которые отказываются есть овощи. Попробуйте, это просто и вкусно! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.11.2017

    Пицца без теста на цветной капусте

    Если вы ищете, как приготовить пиццу без теста на цветной капусте, то этот рецепт для вас! Полезная, вкусная, легкая и довольно сытная пицца станет отличным вариантом легкого перекуса или ужина. …далее

    Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

    Цветная капуста, запеченная с сыром 5.0

    Этот овощ часто незаслуженно исключают из ежедневного рациона. А причина нелюбви к нему проста — его нужно правильно готовить. Итак, предлагаю простой рецепт цветной капусты, запеченной с сыром. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015

    povar.ru

    Цветная капуста под сырным соусом в духовке

    Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом, получается очень вкусной, аппетитной и нежной. Это блюдо можно подать и в качестве основного, и в качестве дополнения к мясу или рыбе. Цветную капусту можно использовать свежую или замороженную. Уверена, запеченная цветная капуста с аппетитной сырной корочкой и тонким ароматом чеснока многим придётся по вкусу, попробуйте!

    Ингредиенты

    Для приготовления цветной капусты под сырным соусом (на 2 порции) потребуется:

    цветная капуста — 200 г;

    молоко — 100 мл;

    творожный (или сливочный) сыр — 50 г;

    сыр твёрдых сортов — 50 г;

    масло сливочное — 20 г + для смазывания формы;

    чеснок — 1 зубчик;

    мука — 1 ст. л. без горки;

    соль — по вкусу.

    Этапы приготовления

    В сковороде растопить 20 грамм сливочного масла.

    В растопленное масло выложить пропущенный через пресс чеснок и обжарить, помешивая, в течение 1 минуты на среднем огне.

    Затем добавить муку и обжарить, помешивая. Мука впитает всё масло и приобретёт карамельный цвет.

    В мучную смесь постепенно влить молоко, непрерывно перемешивая.

    Должна получиться однородная масса. Затем выложить в сковороду сливочный (или творожный) сыр.

    Перемешать, сыр расплавится. На мелкой тёрке натереть сыр твёрдых сортов, добавить в сковороду, перемешать получившийся соус.

    Томить сырный соус на медленном огне до полного растворения сыра (примерно, 3 минуты), посолить по вкусу.

    Затем снять сырный соус с огня и выложить в него цветную капусту, разобранную на соцветия. Я готовила с замороженной цветной капустой и предварительно её не размораживала (если готовите со свежей цветной капустой — её не нужно предварительно отваривать). Перемешать капусту с соусом и выложить в жаропрочную форму. Я дно и бока формы предварительно смазала сливочным маслом.Запекать цветную капусту под сырным соусом в разогретой духовке минут 25-30 при температуре 180 градусов. Цветная капуста покроется аппетитной золотистой корочкой. Подавать это наивкуснейшее блюдо лучше в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Рецепт цветной капусты в духовке, запеченной под сыром

    Созрела на даче цветная капуста, пора готовить нежные запеканки под румяной сырной корочкой. За что я люблю этот удивительный овощ – приготовленные соцветия такие удивительно мягкие и нежные, у них невероятный сливочный вкус! В этом рецепте с пошаговыми фото прекрасно все – и нежные капустные «цветы», и мягкий соус, обволакивающий их, и расплавленный поджаристый сыр. Готовится блюдо элементарно – быстро и без малейших усилий, а результат всегда гарантирован.


    Распечатать рецепт

    Быстрый рецепт цветной капусты с сыром, запеченной в духовке

    Это блюдо легкое, аппетитное и питательное. Нежные овощные кусочки, расплавленный сыр, вкусный молочный соус.

    Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 вилок цветной капусты маленький
    • 3 ст. ложки майонеза
    • 2 горсти натертого сыра
    • 100 мл молока
    Время приготовления 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 вилок цветной капусты маленький
    • 3 ст. ложки майонеза
    • 2 горсти натертого сыра
    • 100 мл молока

    Инструкции

    1. Поставьте на плиту греться воду в кастрюле, чтобы бланшировать в ней капусту. Разберите кочанчик на соцветия, срежьте длинные ножки. Их не нужно выбрасывать, они пойдут на другой рецепт, например, пюрированный суп или запеканку. Вымойте соцветия под проточной водой в дуршлаге. Тем временем вода закипела, посолите ее и погрузите соцветия. Проварите минут 5-7.

    2. Тем временем возьмите огнеупорную миску или форму, промажьте дно и бортики растительным маслом. Опрокиньте готовые соцветия у в дуршлаг, слейте всю воду. Уложите соцветия в форму.

    3. Смешайте майонез с молоком, залейте в форму. По желанию сверху можно еще промазать майонезом.

    4. Натрите тонко сыр. Посыпьте капусту сыром. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекайте примерно 20 минут или до тех пор, пока не образуется румяная сырная корочка.

    5. Готово ваше румяное и ароматное блюдо. Расплавленный сыр так восхитительно тянется, прямо как на пицце.

    6. Сразу подавайте с пылу с жару. Овощное второе блюдо из свежей цветной капусты вкусное и полезное. Пока дачный сезон в разгаре, успевайте кормить семью экологически чистыми местными овощами.

    ritaka.ru

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

    Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

     Распечатать рецепт

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром, станет прекрасным дополнением к стейку мяса или рыбы, но также может выступать и как самостоятельное овощное блюдо. Запекаются капустные соцветия под сырно-сметанным слоем, благодаря чему получаются очень мягкими, сочными и нежными. Проще говоря, это настоящее наслаждение для всех поклонников простых блюд из овощей!

    В данном случае подойдет как свежая цветная капуста, так и замороженная, поэтому рецепт может пригодиться в любое время года. Итак, запасаемся простыми продуктами и приступаем к приготовлению полезного перекуса!


    Ингредиенты:

    • цветная капуста — около 400 г;
    • сыр твердый — 80-100 г;
    • сметана — 100 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г.

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром рецепт

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Капусту разбираем руками на небольшие соцветия. Промываем водой и погружаем в кипящую, соленую воду примерно на 5 минут. Затем откидываем отваренные соцветия на дуршлаг и слегка остужаем.
    2. Сырое яйцо слегка взбиваем вместе с щепотью соли и по желанию небольшим количеством молотого перца. Работаем венчиком, объединяя белок и желток в единую смесь.
    3. К полученной яичной массе загружаем сметану и перемешиваем до получения однородного состава.
    4. Дно и бортики жаростойкой формы промазываем кусочком сливочного масла. Подостывшие соцветия капусты распределяем равномерно и заливаем яично-сметанной массой.
    5. Обильно осыпаем заготовку сырной стружкой. Под воздействием температуры сыр расплавится и образует румяную корочку, которая сделает наше блюдо еще более аппетитным.
    6. Отправляем емкость в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем цветную капусту порядка 10-20 минут при 180 градусах. Как только сыр полностью расплавится и начнет зарумяниваться, блюдо готово! Подаем запеченную цветную капусту теплой. Используем в качестве гарнира или кушаем просто так, без каких-либо дополнений.

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром готова! Отлично сочетается это блюдо со свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    kulinarnia.ru

    Цветная капуста запеченная с сыром

    Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

    Как вкусно запечь цветную капусту?

    Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

    1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
    2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
    3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
    4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.
    Рецепт цветной капусты в духовке с сыром

    Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 3 ст. ложки;
    • масло растительное – 3 ст. ложки;
    • сыр – 150 г;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
    2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
    3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
    4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.
    Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

    Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • помидоры – 350 г;
    • сметана – 250 г;
    • чеснок – 3 зубца;
    • сыр – 150 г;
    • соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
    2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
    3. Притрушивают блюдо сыром.
    4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.
    Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

    Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • фарш – 0,5 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр плавленный – 4 ст. ложки;
    • кефир – 6 ст. ложек;
    • паста томатная – 1 ст. ложка;
    • соль, специи.

    Приготовление

    1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
    2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
    3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
    4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
    5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.
    Цветная капуста в кляре с сыром

    Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • яичные белки – 2 шт.;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • сухари панировочные – 0,5 стакана;
    • сыр – 100 г;
    • паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
    • паста томатная – 1 ст. ложка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Отваривают соцветия 10 минут.
    2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
    3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
    4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
    5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.
    Цветная капуста запеченная в духовке целиком

    Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • сметана – 400 г;
    • сыр – 200 г;
    • кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
    2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
    3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
    4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.
    Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

    Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • сливки – 300 мл;
    • сыр – 250 г;
    • базилик, прованские травы – по вкусу;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец, оливковое масло.

    Приготовление

    1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
    2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
    3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
    4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.
    Котлеты из цветной капусты с сыром

    Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, рецепт котлет из цветной капусты с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • сухари панировочные – 140 г;
    • сыр – 150 г;
    • петрушка или укроп – по вкусу;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
    2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
    3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.
    Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

    Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под соусом бешамель, не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
    • молоко – 1 л;
    • сыр – 200 г;
    • мускатный орех – 2 щепотки;
    • соль, перец, панировочные сухари.

    Приготовление

    1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
    2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
    3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
    4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
    5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.
    Цветная капуста в сметане с сыром

    Идеально сочетается цветная капуста с грибами и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 вилок;
    • грибы – 300 г;
    • сметана – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, приправы, масло.

    Приготовление

    1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
    2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
    3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.
    Пирог с цветной капустой и сыром

    Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить киш с цветной капустой и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

    Ингредиенты:

    • мука – 250 г;
    • масло – 150 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • вода холодная – 2 ст. ложки;
    • капуста цветная – 1 вилок;
    • бекон – 200 г;
    • сливки – 300 мл;
    • сыр – 200 г;
    • петрушка, мускатный орех, соль, перец.

    Приготовление

    1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
    2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
    3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
    4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
    5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.
    Цветная капуста с сыром в мультиварке

    Особенно сочной и вкусной удается цветная капуста запеченная в мультиварке. Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 0,5 вилка;
    • йогурт – 200 г;
    • сыр – 150 г;
    • яйца – 2 шт. ;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
    2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
    3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.
    Цветная капуста в микроволновке с сыром

    Элементарно и без особых хлопот готовится цветная капуста под сыром в микроволновке. Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 500 г;
    • сметана – 100 г;
    • сыр – 150 г;
    • горчица – 10 г;
    • лук – 0,5 шт.;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. Соцветия капусты заливают до половины водой и готовят под крышкой 10 минут.
    2. Смешивают сметану с горчицей, нарубленным луком и специями, заливают смесью капусту, посыпают сыром и готовят без крышки еще 4 минуты.

     

    womanadvice.ru

    Цветная капуста, запеченная с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Цветная капуста очень полезна, особенно она богата витамином С. Также она низкокалорийная и питательная.

    Цветную капусту варят, готовят на пару, жарят, запекают и маринуют. Она достаточно популярный овощ. Очень удобно, что ее можно купить как свежую, так и замороженную на протяжении всего года. Но особенно она хороша в сезон ее сбора — это конец сентября. Поэтому она и относится к осенним овощам.

    Сегодня я приготовлю простое блюдо из цветной капусты, сметаны и сыра. Получилась вкусная и сытная запеченная капуста, которую можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или дополнить ее гарниром на ваш вкус.

    Ингредиенты


    • Цветная капуста — 500 г
    • Сметана — 1 ст.
    • Сыр твердый — 100 г
    • Панировочные сухари — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Черный молотый перец — 1 щепотка
    • Чеснок сушенный — 0.5 ч.л.

    Как приготовить

    1. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

    2. В сотейнике доведите до кипения 1-1,5 литра воды, подсолите ее. Опустите капусту и варите 3 минуты.

    3. Сыр натрите на терке.

    4. Отваренную капусту откиньте на сито, затем переложите в миску.

    5. Добавьте сметану, сушенный чеснок и черный молотый перец. Перемешайте.

    6. В форму для выпечки выложите капусту со сметаной.

    7. Присыпьте половиной сыра и панировочными сухарями.

    8. Поверх распределите оставшийся сыр.

      Запекайте капусту в заранее разогретой духовке до 190°С 20-25 минут.

    9. Подавайте капусту горячей.

    Приятного аппетита!

    delo-vcusa.ru

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — 7 рецептов

    Рано или поздно картофельное пюре, макаронные изделия и прочие привычные гарниры надоедают. Если хочется побаловать домашних чем-то новеньким, стоит обратить внимание на блюда из капусты разных сортов. Например, очень вкусной получается цветная капуста, запеченная в духовке с сыром.

    Содержание материала:

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром — базовый рецепт

    Ингредиенты: 550-650 г свежей или замороженной цветной капусты, 5-6 ст. ложек жирной сметаны, 110 г твердого соленого сыра, 2 ст. ложки сухарной крошки, поваренная соль, специи.

    1. В соленой воде 6-7 минут варится капуста, разобранная на соцветия. Очень важно не переварить овощ, чтобы он не стал слишком мягким и разваливающимся.
    2. Готовый продукт откидывается на дуршлаг, после чего в глубокой миске промазывается сметаной со специями. Соус должен распределиться по поверхности каждого соцветия.
    3. В форму, жирно смазанную сливочным маслом, выкладывается получившаяся смесь. Сверху будущая запеканка присыпается тертым сыром и сухарной крошкой.

    Готовится яство в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при 180 градусах.

    Рецепт приготовления с яйцом

    Ингредиенты: 430 г цветной капусты, 90 г твердого соленого сыра, куриное яичко, мелкая соль, 120 г жирной сметаны, кусочек сливочного масла, смесь перцев.

    1. Капуста разбирается на миниатюрные соцветия, после чего промывается и варится в соленой воде до готовности.
    2. Сырое яичко взбивается с солью и смесью перчиков. Желток и белок должны соединиться.
    3. В получившуюся смесь добавляется сметана.
    4. Форма промазывается сливочным маслом. В нее выкладывается подготовленная капуста.
    5. Сверху соцветия заливаются яично-сметанным соусом.

    Осталось посыпать ингредиенты тертым сыром и готовить цветную капусту с яйцом в хорошо разогретой духовке 15-17 минут.

    В сухарях с сыром в духовке

    Ингредиенты: 720 г капусты цветной, яичко, 4-5 ст. ложек сухарной крошки, 60 г твердого сыра, поваренная соль.

    1. Мелкие соцветия овоща варятся всего 1,5 минуты в соленой воде.
    2. Капуста соединяется с взбитым подсоленным яичком.
    3. Форма смазывается сливочным маслом, на нее выкладывается ряд подготовленных овощных кусочков. Сверху они обильно посыпаются сухарями. При необходимости можно добавить на этом этапе немного соли.
    4. Слои повторяются.
    5. Последним в форму высыпается тертый сыр. Он должен покрыть всю поверхность будущей запеканки.

    Блюдо отправляется в горячую духовку на 15-17 минут. Подается к столу горячим.

    Запеканка со сметаной

    Ингредиенты: чуть меньше килограмма свежей или замороженной цветной капусты, 150 г сметаны средней жирности, 3 крупных яйца, небольшой ломтик сливочного масла, соль, 80 г твердого сыра, прованские травы.

    1. Капуста, разделенная на соцветия, варится в соленом кипятке 1,5-2 минуты.
    2. В отдельной посуде соединяются сырые яйца, сметана и тертый сыр. Идеально подходит для такого блюда измельченный пармезан.
    3. Масса по вкусу присаливается и посыпается прованскими травками.
    4. Керамическая форма смазывается кусочком масла, после чего в нее выкладывается подготовленная капуста и получившаяся во втором шаге масса.
    5. Ингредиенты хорошо перемешиваются.

    Готовится запеканка из цветной капусты в очень горячей духовке до получения аппетитной золотистой корочки.

    В сливках с сыром

    Ингредиенты: полкило цветной капусты, 1 ст. ложка белой муки, луковка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. сливок средней жирности, 110 г твердого сыра, чесночный зубок, соль, полстакана овсяных хлопьев, по щепотке мускатного ореха, сладкой паприки, орегано и черного перчика.

    1. Капуста делится на небольшие соцветия, которые отвариваются в соленом кипятке 4-5 минут. Очень крупные части нужно разрезать.
    2. Готовый овощ откидывается на дуршлаг и избавляется от лишней жидкости.
    3. Луковичка с чесноком очень мелко режутся. Сыр крупно трется.
    4. В сковородке на сливочном масле сначала жарится только измельченный лук, а затем овощ вместе с чесноком. Далее к продуктам отправляется мука. Вместе они пару минут поджариваются.
    5. В сковородку вливается соус. Нужно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
    6. Масса варится 3-4 минуты до загустения. Далее она снимается с огня и приправляется всеми указанными в рецепте специями. Нужно и посолить соус по вкусу. Последним в него добавляется тертый сыр.
    7. В форму для выпечки выкладывается отварная капуста. Сверху высыпаются овсяные хлопья.
    8. Составляющие заливаются соусом.

    В разогретой духовке блюдо запекается 15-17 минут.

    Дополняем рецепт чесноком

    Ингредиенты: средняя головка цветной капусты, 130 г пармезана, 4-5 чесночных зубков, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок свежей петрушки, соль.

    1. Овощ разбирается на соцветия, после чего хорошо промывается и обсушивается.
    2. ¼ от всего количества сыра мелко трется. Оставшаяся часть измельчается крупно.
    3. Чеснок пропускается через пресс.
    4. В удобной посуде соединяется оливковое масло, соль, тертый сыр, чеснок, соль. Получившейся смесью заливается капуста. Она вся должна покрыть чесночным соусом.
    5. Соцветия выкладываются на противень, застеленный промасленной фольгой.
    6. Запекается 12-15 минут при 200-210 градусах в духовке.

    Готовое пикантное кушанье посыпается измельченной зеленью.

    Это интересно: рецепт блюд из цветной капусты

    Цветная капуста, запеченная с брокколи

    Ингредиенты: по кочану цветной капусты и брокколи, 370 г твердого сыра, полный стакан сливок средней жирности, 1 ст. ложка прованских травок, 0,5 ст. ложки поваренной соли.

    1. Оба вида капусты разбираются на соцветия, промываются холодной водой. Далее они варятся в одной кастрюле (в соленой воде) 5-6 минут при слабом нагреве плиты. Остается откинуть овощи на дуршлаг и оставить на пару минут.
    2. Вся капуста выкладывается в форму. Емкость не нужно смазывать маслом.
    3. Овощи присыпаются солью и прованскими травками.
    4. Сверху вливаются сливки, и распределяется тертый сыр.

    Готовится запеканка 25 минут при средней температуре в духовом шкафу.

    attuale.ru

    Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке.

    Пошаговый рецепт

    Цветная капуста не только вкусна, но и очень полезна с медицинской точки зрения. Приготовить на ее основе можно большое количество разных блюд. Рецепты цветной капусты в духовке очень разнообразны, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Для запекания подойдут любые овощи, мясо, грибы, фарш, сыр. Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке под яичным соусом можно отнести к вкусным и быстрым рецептам, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

    Ингредиенты для запеканки из цветной капусты:

    • Цветная капуста – 400 гр.,
    • Яйцо – 1 шт.,
    • Твердый сыр – 180-100 гр.,
    • Майонез – 1 ст. ложка,
    • Соль – по вкусу,
    • Специи,
    • Подсолнечное масло

    Цветная капуста, запеченная с сыром – рецепт

    Цветную капусту помойте. Срежьте черные  участки, если они имеются. Разделите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварите 5-7 минут. Важно чтобы капуста только слегка приварилась, так как дальше она будет снова подвергаться тепловой обработке. Бланшированную капусту откиньте на дуршлаг и остудите.

    Пока она будет остывать приготовьте заливку. Заливка на основе яйца и майонеза универсальна. Она хорошо подойдет для разного рода запеканок и закусочных пирогов. К примеру, ее можно использовать для приготовления рыбного пирога с консервированной сардиной. Яйцо взбейте вилкой. Добавьте майонез.

    Перемешайте. Если готовите такую капусту для детей, то желательно майонез заменить сметаной, сливками или натуральным йогуртом.

    Всыпьте специи и соль. Я использовала смесь кари, паприки и куркумы, но можно использовать и любые другие специи либо пряные травы.

    Снова перемешайте соус до однородного состояния.

    В миску с цветной капустой влейте соус. Перемешайте. Чтобы он полностью ее покрыл.

    Натрите сыр твердый сортов на средней или мелкой терке. Капусту с яичной заливкой переложите в предварительно смазанную подсолнечным маслом жаропрочную форму.

    Сверху посыпьте тертым сыром.

    Выпекайте цветную капусту, как и картофельную запеканку с сыром при температуре 180С 25-30 минут. Запеченная цветная капуста в духовке под румяной сырной корочкой на обед или ужин подается горячей, как дополнение к гарниру. По такому принципу вы может приготовить также и брокколи или брюссельскую капусту. Приятного вам аппетита.

    Цветная капуста, запеченная с сыром. Фото

    Цветная капуста, запеченная с яйцом. Цветная капуста под сыром в духовке

    Шаг 1: Подготавливаем капусту.
    Цветную капусту разберите на соцветия и промойте, выложив в дуршлаг. Темные пятнышки нужно обязательно срезать. После мытья переложите капусту в кастрюлю, залейте водой, слегка подсолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 7-9 минут . После чего выловите соцветия шумовкой и поместите их в дуршлаг, чтобы избавится от лишней влаги.
    Шаг 2: Подготавливаем сыр.


    Сыр измельчите с помощью средней терки и пока что отложите. Важно знать, что для того, чтобы сыр скользил по терке легче, нужно смочить ее в холодной воде перед началом готовки.
    Шаг 3: Подготавливаем заливку.


    Взбейте миксером в отдельной миске яйца с молоком, добавив специи. Взбивайте до образования легкой пены. После чего добавьте тертый сыр и как следует перемешайте столовой ложкой, не используя миксер.
    Шаг 4: Запекаем цветную капусту с сыром.


    В форму выложите отваренные соцветия цветной капусты и залейте ее взбитой смесью молока, яйца и сыра. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда форму с сырым пока еще блюдом. Запекайте 20-30 минут . Сверху должна появится аппетитная корочка. Готовое блюдо с осторожностью извлеките из духовки и дайте немного остыть, буквально пять минут, после чего переходите к подаче.
    Шаг 5: Подаем цветную капусту с сыром.


    Цветную капусту с сыром подавайте, как говорится с пылу с жару, пока только что приготовленное блюдо не успело остыть. При необходимости подогрейте его в духовке или микроволновке. Никакого дополнительного гарнира не нужно, лучше подайте в дополнение любимый вами и вашей семей соус и наслаждайтесь трапезой.
    Приятного аппетита!

    Так же можно запечь цветную капусту, добавив перед заливкой тонкие кружочки томатов.

    Очень хорошо с этим блюдом сочетается домашний майонез с кусочками чеснока.

    Для любителей мясных блюд, вы можете добавить сюда фарш, но тогда нужно немного увеличить время готовки.

    Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

    Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

    Необходимые продукты:
    • несколько ложек сливок или молока;
    • три столовых яйца;
    • одна капуста среднего размера;
    • около 200 грамм сыра;
    Этапы действий:
    1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
    2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
    3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

    Рецепт приготовления в кляре

    Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

    Необходимые продукты:
    • одна цветная капуста;
    • два столовых яйца;
    • около стакана муки;
    • специи и сыр – по вкусу.
    Этапы действий:
    1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
    2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
    3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
    4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

    Запеканка с фаршем

    Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

    Необходимые продукты:
    • около 500 грамм цветной капусты;
    • 100 мл молока;
    • 700 грамм фарша;
    • одна луковица и морковка;
    • специи на свой вкус.
    Процесс приготовления:

    Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

    1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
    2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
    3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
    4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
    5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

    Кроме привычной для нас белокочанной капусты, в мире существует великое множество разновидностей этого полезного овоща. Цветная капуста относится к категории диетических овощей, из нее можно приготовить массу полезных, легких и, что удивительно, вкусных блюд, которые понравятся и людям, требовательным к еде, и любителям мясных, рыбных блюд.

    Цветная капуста в духовке — рецепты приготовления

    Не все любят вареную капусту, считая ее безвкусной, а жареный овощ не каждому подходит из-за рациона питания. Поэтому идеальный вариант приготовления цветной капусты — это запекание в духовом шкафу. При этом способе готовки в овощах сохраняются многие полезные вещества.

    Запеченная в духовке капуста – идеальное блюдо для ужина, ведь оно нежное на вкус и не перегружает желудок.

    А готовить ее можно в разных сочетаниях: с сыром, с грибами, разными овощами, со сливками и сметаной, а также с куриной грудкой, и все эти блюда одинаково вкусны и порадуют вашу семью за семейным столом.

    Если вы хотите приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе, то приготовьте капусту с сырной корочкой в молочном соусе. Это блюдо в меру сочное, хрустящее и придется всем по вкусу. Поэтому готовьте сразу, как можно больше. Впрочем, это блюдо будет прекрасно и без любых добавлений, особенно если приготовить к нему легкий салатик из свежих овощей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Капуста – 0,5 кг,
    • Твердый сыр – 150 г,
    • Молоко – 250 г,
    • Куриные яйца – 2 шт,
    • Мука- 3 ст. л.,
    • Масло сливочное – 50 г,
    • Соль и специи по вкусу.

    Если капуста свежая то ее нужно варить не более 2-х минут, если замороженная, то не более десяти минут.

    Масло разогреть на сковороде, а затем обжарить на нем муку до золотистого цвета. Яйца сбить с молоком в однородную массу и влить тонкой струйкой на сковороду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

    Сваренные соцветия капусты откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, а затем положить в подготовленную форму. Залить молочным соусом и засыпать тертым сыром.

    Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20 минут. Чудесный запах готового блюда сам созовет всех в кухню.

    Брокколи и цветная капуста – близкие родственники, поэтому запекая их вместе, мы только усиливаем вкус каждого, подчеркивая их нежность. Чтобы вкус этого блюда сделать более выразительным, в нем используют плавленый или твердый сыр с чесноком. От этого аромат и вкус только выигрывают.

    До начала готовки запаситесь такими продуктами:

    • Брокколи и цветная капуста – в равных долях по 0,5 кг,
    • Сыр – 150 г (можно заменить двумя плавлеными сырками с острым вкусом),
    • Сметана – 300 г,
    • Чеснок -2-3 зубца,
    • Соль и специи по вкусу.

    Отваренные или чуть протушенные капустные соцветия поместить в смазанную маслом форму. В отдельной посуде смешать тертый сыр, сметану, измельченный чеснок, соль и специи. Залить этой смесью овощи, выпекать полчаса, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

    Это простое, бюджетное, но очень вкусное и привлекательное на вид кушанье. Его можно подавать в виде самостоятельного блюла к ужину, а можно и как гарнир к горячему.

    • Возьмите 1 кочан капусты,
    • Полный стакан тертого сыра,
    • Куриное яйцо – 1 шт,
    • Панировочные сухари – 2 ст.л.,
    • Соль, перец, чеснок по вкусу.

    Соцветия капусты отварить или пробланшировать не более 2-3-х минут, а затем поместить в дуршлаг, чтобы дать стечь излишней жидкости.

    В отдельной миске смешать сухари, сыр, давленый чеснок (можно заменить чесночным порошком), а яйцо взбить до пены. Каждое соцветие обмакивать сначала в яйцо, а затем в сухую смесь. Затем выкладывать в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Духовку прогреть до 200 градусов, затем выпекать блюдо в течение 20 минут.

    С кефиром (диетическая)

    Если вы твердо решили похудеть и сели на строгую диету, то приготовьте себе это вкусное и полезное блюдо. Вы поймете, что и на диете можно вкусно питаться.

    • Капуста – 0,6 кг,
    • Обезжиренный кефир – 150 г,
    • Сыр твердый – 50 г,
    • Яйцо – 1шт,
    • Соль по вкусу (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока).

    Капусту отварите не более 3-х минут, разберите на соцветия и разложите в противень. Залейте сверху кефиром, взбейте яйцо и смешайте с тертым сыром и также распределите по поверхности блюда. Не забудьте подсолить.

    Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

    С сыром и сметаной — пошаговый рецепт

    Капуста, приготовленная со сметаной — чрезвычайно вкусна, поскольку сметана смягчает резкий овощной вкус и придает ему нежность и сочность. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт.

    Ингредиенты для блюда:

    • Кочан капусты – 1шт,
    • Сметана – 400 г,
    • Куриное яйцо — 2 шт,
    • Сыр — 100 г, (лучше взять твердый),
    • Соль, специи.

    Приготовление:


    ВАЖНО: духовку нужно разогревать предварительно до 180-200 градусов.

    Рецепт со сливками

    Этот рецепт позволит вам подать на стол не просто овощное блюдо, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Оно хотя и готовится без мяса и лишних жиров, но получается настолько нежным и аппетитным, что исчезнет в мгновение ока со стола.

    Ингредиенты:

    • Кочан капусты среднего размера – 1шт,
    • Сыр – 200 г,
    • Сливки – 60 г,
    • Яйца -2 шт,
    • Соль.

    Вымытую и почищенную капусту, разделите на мелке соцветия и отварите в течение пяти минут.

    В отдельной посуде взбейте яйца со сливками и солью. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к смеси. Можете использовать любые понравившиеся вам специи.

    В форму, смазанную растительным маслом, выложите отваренные соцветия, залейте сливочно-яичной смесью и поставьте в духовой шкаф на полчаса. Не забудьте духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

    С куриной грудкой

    Куриное мясо – диетическое, легкое и очень вкусное, оно сочетается с любыми овощами и его можно готовить в любом виде. Куриная грудка с цветной капустой — это еще одно диетическое блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному столу.

    Если вы хотите еще уменьшить калорийность этого блюда, то замените куриную грудку индейкой. На гарнир можно подать рис на пару.

    • Мясо курицы – 0,4 кг,
    • Капуста – 0,4 кг,
    • Сметана (нежирная)- 150 г,
    • Лук – репка – 1 шт,
    • Зелень укропа — по вкусу,
    • Соль, специи по вкусу.

    Отварить соцветия капусты в течение 2-х минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до мягкости.

    Мясо порезать на небольшие кусочки, положить в сковороду и протушить еще 10 минут.

    В смазанную маслом форму выложить капусту, залить половиной от всей сметаны, посолить и приправить специями, затем выложить филе, залить оставшейся сметаной и немного посолить. Сверху можно посыпать зеленью.

    Запекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

    С помидорами

    Такое блюдо будет очень легким, ведь все эти овощи имеют очень низкую калорийность, и его можно будет использовать в качестве гарнира к горячему.

    • Капуста- 1 кочан,
    • Помидоры среднего размера – 2 шт,
    • Болгарский перец- 2 шт,
    • Чеснок — 2 зубчика,
    • Твердый сыр – 150 г,
    • Яйца – 3 шт,
    • Сметана (жирность 15%)- 250 г,
    • Растительное масло для смазывания формы,
    • Зелень укропа и петрушки — по вкусу,
    • Соль и специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Капусту отварить, предварительно разобрав на соцветия в течение 6 минут. Затем выложить в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
    2. Перец почистить и нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать мелкими дольками. Подготовленные овощи выложить поверх капусты.
    3. Приготовим заливку. В миске смешать яйца со сметаной, добавить соль и специи. Туда же отправить чеснок, который можно натереть на мелкой терке или нарезать соломкой.
    4. Овощи заправить заливкой и посыпать сверху зеленью.
    5. Затем натереть кусочек сыра на мелкой терке и засыпать овощи.
    6. Готовить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

    Цветная капуста в духовке под соусом Бешамель — видео

    • Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно правильно выбрать овощи. Цвет кочана должен быть белым с чуть заметной зеленью, а соцветия – нежно-зелеными и упругими.
    • Цветная капуста прекрасно сохраняется в замороженном виде, и после разморозки не теряет свои вкусовые и полезные качества. НО для приготовления любого блюда из размороженной капусты ее нужно обязательно отварить.
    • Для этого вилок капусты сначала моют, а затем разбирают на мелкие соцветия. В удобной для варки кастрюле закипятить подсоленную воду, а затем положить туда капусту. Варить ее следует не более 10 минут, иначе соцветия превратятся в тряпку и потеряют свой вкус.
    • Эксперты считают, что если варить в минеральной воде или добавить в воду чуть-чуть лимонной кислоты, то вкус получится нежнее, а если добавить еще и половину чайной ложки сахара, то капуста сохранит свой изумительный нежный цвет. И не нужно при варке закрывать кастрюлю крышкой.
    • Когда готовите кляр для капусты, то сыр нужно натирать на самой мелкой терке, а если вы хотите сделать кляр погуще, то добавьте немного муки. Кстати, если добавить кукурузную муку, то блюдо получится еще вкуснее и полезнее.

    Врачи – диетологи уже давно бьют тревогу по поводу увеличения процента людей с лишними килограммами. Кроме того, современный человек увлекается фаст-фудом и ест много мясных, жирных и сладких блюд, пренебрегая овощами. Считается, что овощи не еда, а легкий перекус.

    Но блюда, приготовленные с любовью и фантазией, собственными руками из цветной капусты в различных сочетаниях переубедят даже самых заядлых мясоедов и заставят их поверить, что и без мяса можно вкусно покушать.

    Цветная капуста, приготовленная со сметаной и сыром в духовке, — не только полезное, но и наивкуснейшее блюдо. Капуста получается необычайно нежной. Она станет отличным гарниром к мясу, рыбе, курице, а можно подать и в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте, любителям цветной капусты этот рецепт точно понравится!

    Ингредиенты

    Для приготовления цветной капусты со сметаной и сыром в духовке понадобится:

    400-500 г цветной капусты;

    1 куриное яйцо;

    200 г сметана жирностью 15%;

    соль, черный молотый перец — по вкусу;

    50 г твердого сыра;

    сливочное или растительное масло для смазывания формы;

    зелень для подачи.

    Этапы приготовления

    Затем капусту откинуть на дуршлаг. Форму для запекания немного смазать сливочным или растительным маслом и выложить отваренную цветную капусту.

    Сметану перемешать с яйцом до однородности, добавить натертый на мелкой терке сыр.

    Получившуюся массу перемешать, поперчить.

    Отваренную цветную капусту залить смесью сметаны и сыра.

    Запекать капусту в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (до легкой румяности сверху).

    Приятного аппетита!

    В некоторых источниках указывается, что родина цветной капусты — Сирия, но уже во втором тысячелетии до нашей эры овощ был популярен в Древнем Риме, не только в кухне аристократов, но и у бедняков. На территории России современные виды белокочанной капусты были распространены ещё в дохристианский период, а белая цветная капуста впервые появилась только на столе Екатерины Великой, и была долгое время блюдом аристократов.

    Многие продукты и блюда из них в русской кухне стали популярными только в постсоветское время. Цветная капуста – диетический овощ из этого списка. Но её вкус и полезные свойства быстро и по достоинству были оценены гурманами и диетологами. Проблема по-прежнему состоит в том, что ассортимент блюд из цветной капусты не настолько велик, как, например, блюда, включающие картофель. Попробуем его немного расширить, добавив несколько рецептов запеканок.

    Цветная капуста с яйцами в духовке – основные технологические этапы

    Яйцо и сыр, запечённые в духовке, однозначно образуют румяную корочку, с каким бы компонентом блюда они не сочетались, а цветная капуста с этими продуктами — необыкновенно вкусное блюдо, даже без добавления других ингредиентов.

    Плотная текстура капустных соцветий, присутствие в них растительного белка и нейтральный вкус овоща позволяют составлять практически любые кулинарные композиции с цветной капустой. Она может быть прекрасным дополнением к различным овощам, грибам, мясу птицы, свинины, кролика, колбасным изделиям и другим мясным продуктам.

    В овощных запеканках наиболее интересна цветная капуста с соусами, включающими томат. Для запеканок из мяса и цветной капусты подходят соусы на основе сметаны и других молочных продуктов, с добавлением чеснока, орехов. Разнообразие пряной зелени и специй позволит получить множество оттенков вкуса для самого простого блюда.

    В сыром виде цветную капусту используют в салатах, предварительно выдерживая её в различных маринадах. Для вторых блюд её обычно подвергают тепловой обработке. Для использования в запеканках капусту предварительно бланшируют или отваривают. Существуют рецепты национальной кухни, в которых запекают маринованную цветную капусту.

    Чтобы достичь одновременной готовности запеканки из мяса и капусты, имеющих различную продолжительность тепловой обработки, продукты готовятся вначале по отдельности, а после их соединяют и, покрыв соусом, сыром, запекают в духовке, в готовом или полуготовом виде.

    Кроме отдельных соцветий, запечённых в духовке, из цветной капусты готовят суфле, с добавлением сливок (молока), яиц. Овощ может служить компонентом овощных и мясных фаршей.

    1. Цветная капуста с яйцом в духовке – простая запеканка

    Продукты:

    • Отварная цветная капуста 450 г
    • Картофель, очищенный 600г
    • Томаты, мясистые 360 г
    • Чеснок 40 г
    • Копчёный сыр 350 г
    • Варёные яйца 6 шт.
    • Белый лук 150 г
    • Петрушка 120 г
    • Масло, оливковое 50 г
    • Зелёный горошек, свежий 150 г
    • Укроп 50 г
    • Сметана, домашняя 200 г
    • Лавровый лист, набор специй (по вкусу)
    • Соус, кисло-сладкий (для подачи)

    Порядок работы:

    Помойте и разделите головку цветной белой капусты на соцветия. Крупные цветки разрежьте пополам, вдоль. Сварите их, добавив соль, лавровый листик, зубок измельчённого чеснока, несколько горошин душистого перца и пучок укропа.

    Очищенный картофель помойте и нарежьте кружками (0,5 – 0,8) см. Отберите помидоры с плотной мякотью, бланшируйте их, сделав надрезы на кожице, затем удалите её, а помидоры нарежьте кружками. Лук нарежьте кольцами. Очистите варёные яйца и также нарежьте кружками, поперёк. Сыр натрите на тёрке, нарубите зелень петрушки. Сметану взбейте, добавив в конце рубленную зелень.

    Глубокую форму смажьте маслом. Выкладывайте в неё слоями картофель, помидоры, капусту, лук, яйца. Каждый слой смазывайте приготовленной сметаной. Сверху посыпьте блюдо слоем твёрдого натёртого сыра.

    Чтобы при запекании верх не подгорел, накройте форму фольгой, а за 10 минут до готовности снимите её, чтобы образовалась сырная корочка. Запекайте примерно 40 минут, установив средний режим подогрева.

    Слегка остывшее блюдо переложите в подготовленную посуду, нарежьте порционными кусками. Подавайте с зелёным горошком и соусом.

    2. Цветная капуста с яйцом в духовке – запеканка с куриным филе и лисичками

    Ингредиенты:

    • Лисички, маринованные 250 г
    • Морковь по-корейски100 г
    • Соцветия капусты, варёной 300 г
    • Томатный кисло-сладкий соус 75 г
    • Сметана, жидкая (15%) 120 г
    • Филе копчёной курицы, варено-копчёное 450 г
    • Варёный картофель в мундирах 250 г
    • Рубленая свежая зелень 100 г
    • Масло для формы
    • Специи – по вкусу

    Порядок работы:

    Все компоненты блюда нарежьте одинаково, в произвольной форме. Сметану взбейте с соусом, добавив по вкусу специи, чеснок, рубленую зелень. Форму обработайте внутри маслом. Подготовленные ингредиенты перемешайте и переложите в форму. Поставьте в разогретую до 200оС духовку. Достаньте через 20 минут и подавайте запеканку в горячем виде.

    3. Цветная капуста с сыром и яйцом в духовке – гратен с шампиньонами и свиной вырезкой

    Продукты:

    • Сметана 180 г
    • Горошек 200 г
    • Шампиньоны, свежие 550 г
    • Капуста, цветная 250 г
    • Белые сухари 100 г
    • Яйца 2 шт.
    • Морковь, красная 200 г (нетто)
    • Сыр 250 г
    • Топлёное масло 100 г
    • Петрушка, базилик
    • Карри
    • Перец
    • Вырезка – 6 порций по 180 г
    • Очищенное масло 70 мл

    Технология приготовления:

    Подготовленные шампиньоны, морковь и белую цветную капусту нарежьте пластинками и обжарьте по отдельности на сливочном масле:

    При обжаривании пластинок моркови, слегка присыпьте её сахаром.

    Грибы обжаривайте с луком, добавив перец.

    Взбейте яйца с мукой, добавив щепотку карри, соль. Этой смесью полейте капусту, перемешайте.

    Куски вырезки хорошо отбейте.

    Смажьте порционные формы маслом, присыпьте дно сухарями. Выложите дно и бортики каждой формы отбитой свиной вырезкой, предварительно смоченной в яично-мучной смеси. В сформированные из мясных пластин корзиночки разложите шампиньоны, морковь, горошек, подготовленную капусту. Полейте содержимое «корзиночек» сметаной, присыпьте сыром. Запекайте, включив духовку на средний уровень подогрева.

    4. Суфле из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

    Продукты:

    • Сливки (20%) 180 мл
    • Горошек 100 г
    • Яйца 3 шт.
    • Сухари для панировки 80 г
    • Брокколи 250 г
    • Морковь 120 г
    • Капуста (соцветия) 450 г (нетто)
    • Масло 90 г
    • Мягкий сыр (пластины) 200 г
    • Томаты (сливки или черри) 6 шт.
    • Базилик 70 г (листья)
    • Специи по выбору (для варки овощей)

    Способ приготовления:

    Отдельно варите помытые овощи, добавив в воду лавровый лист, кардамон, перец или другие специи, по своему усмотрению. Слейте воду.

    Морковь нарежьте мелкими кубиками. В отдельной посуде перебейте брокколи и цветную капусту. К брокколи прибавьте нарезанную морковь, а к цветной капусте – горошек. Взбейте охлаждённые яйца до устойчивой пены, добавьте постепенно холодные сливки, продолжая взбивание.

    Разделите взбитую массу пополам, добавив одну часть в массу из белой капусты, а вторую – к брокколи с морковью.

    Приготовленные смеси вылейте в разъёмные формы и запекайте в духовке до загустения. Когда остынут, соедините части, положив между ними пластинки сыра.

    Выложите на противень, обработанный маслом и сухарями. Сверху, на цветную капусту также положите тонкий слой сыра, по кругу выложите дольки или пластинки помидоров.

    Верните суфле в духовку, чтобы подрумянить сырную корочку.

    При подаче украсьте листочкам базилика. Разрежьте на порционные куски. По желанию полейте сметанным или томатным соусом.

    5. Цветная капуста с сыром и яйцом в духовке – запеканка с чесночно-ореховым соусом

    Ингредиенты:

    • Грецкие орехи (очищенные ядра) 100 г
    • Сметана (15%) 180 г
    • Сыр 200 г
    • Перец
    • Капуста 0,5 кг
    • Чеснок
    • Мука (для панировки)
    • Яйца 2 шт.
    • Масло, оливковое
    • Укроп
    • Мелкая соль

    Порядок работы:

    Отваренную капусту, разделив на соцветия, уложите на противень, смазанный маслом. Взбейте яйца и полейте ими капусту. Присыпьте натёртым сыром. Запекайте десять минут при 180оС. Запечённую капусту можно подать в качестве овощного гарнира и самостоятельной закуски в холодном виде.

    Приготовьте соус: измельчённые орехи и чеснок добавьте во взбитую сметану. Приправьте специями и рубленым укропом.

    6. Цветная капуста с сыром и яйцами в духовке – рисовая запеканка

    Состав продуктов:

    • Яйцо1 шт.
    • Масло 70 мл
    • Сыр, тёртый 120 г
    • Горчица, острая 30 г
    • Варёный рис 280 г
    • Капуста, варёная 250 г
    • Сок, лимона 25 мл
    • Масло, топлёное 70 г
    • Молотые специи

    Приготовление:

    Взбейте яйцо с оливковым очищенным маслом, добавьте ложку горчицы и лимонный сок. Нарезанную пластинками капусту соедините и перемещайте с отварным рисом, добавив приготовленный соус.

    Форму смажьте жиром, выложите рис с капустой. Сверху выложите тёртый сыр. Поставьте на пятнадцать минут в духовку.

    Цветная капуста с сыром и яйцом в духовке – полезные советы, кулинарные хитрости

    • При покупке обращайте внимание на листья, выбирая цветную капусту: они должны быть зелёными и не вялыми, а сами соцветия должны быть белоснежными, без кремового оттенка. Цветная капуста – менее выносливый вид, к хранению в свежем виде не приспособлена, поэтому быстро теряет ценные свойства.
    • В нашей стране распространена цветная капуста белая, хотя в Средиземноморье распространена цветная капуста фиолетовая, жёлтая, зелёная, в связи с чем этот вид и получил название. Если хотите добавить яркости блюду из цветной капусты не обязательно искать другие цвета на рынках. Отварите белую цветную капусту в свекольном и морковном соке, чтобы окрасить её. Дальше готовьте салаты, закуски, запеканки, как обычно.
    • Соцветия капусты – излюбленное место обитания насекомых. Перед приготовлением опустите кочан в солёную прохладную воду, хотя бы, на час. После помойте под сильной струёй и можно приступать к приготовлению. Чтобы сократить время промывания, разберите кочан на отдельные соцветия, а затем откиньте их через дуршлаг.
    Читайте также…

    Цветная капуста с яйцом и сыром — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Цветная капуста с яйцом и сыром хороша на гарнир. И все же я люблю есть это блюдо без добавок. Получается отличная запеканка. Цветная капуста остается сочной и мягкой внутри, а снаружи хрустящей и похожей на сыр. Это блюдо хорошо на следующий день. К тому же бюджетный. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Брокколи можно приготовить по такому же простому рецепту.

    Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью или рублеными жареными орехами.

    Итак, рассказываю и показываю, как приготовить цветную капусту с яйцом и сыром.

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: овощи/капуста/молочные продукты/сыр/яйца/цветная капуста

    Блюдо: Горячие блюда

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 1 шт. (кочан)
    • Яйца — 3 шт.
    • Сыр — 150 грамм
    • Молоко или сливки — 3-4 ст.ложки
    • Соль — по вкусу
    • Масло растительное — 1-2 ст. ложки

    Порции: 3-4

    Как приготовить «Цветная капуста с яйцом и сыром»

    Цветная капуста с яйцом и сыром — фото шаг 1

    1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавить соль и варить 10 минут. Затем слить жидкость, залить капусту холодной водой и снова слить.

    Цветная капуста с яйцом и сыром — фото шаг 2

    2.Сыр натереть на мелкой терке.

    Цветная капуста с яйцом и сыром — фото шаг 3

    3. Яйца взбить венчиком, добавить молоко или сливки, немного соли и тертый сыр. Перемешайте смесь до однородности.

    Цветная капуста с яйцом и сыром — фото шаг 4

    4. Форму с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом. Выложите в нее цветную капусту соцветиями вверх, залейте смесью из яиц, сыра и молока (сливок).

    Цветная капуста с яйцом и сыром — фото шаг 5

    5. Отправляем форму в разогретую духовку.Запекайте цветную капусту с сыром и яйцом при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

    Сыр из цветной капусты | Любовники

    Сыр из цветной капусты! Идеально, если вам нужно сделать вперед. Просто поставьте его в духовку, когда будете готовы! Это великолепно в качестве основного блюда или подается в качестве гарнира, с хорошим жареным ужином или ветчиной.

    Я часто делаю это, когда у нас есть компания на ужин, так как я могу приготовить его заранее и просто поставить в духовку, когда мне нужно закончить приготовление.

    Здесь я покажу вам, как приготовить замечательный сливочно-сырный соус, которым можно полить цветную капусту во время запекания, а также я добавила еще несколько ингредиентов, чтобы подчеркнуть вкус сыра и цветной капусты.

    Можно, конечно, добавить к этому блюду кусочки бекона или что-то еще, но мне нравится, как просто, так и с вкусной курицей на воскресный ужин!

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    Другой вариант — заменить цветную капусту на брокколи и либо запечь всю партию в духовке, либо приготовить брокколи на пару и сбрызнуть сырным соусом, как на фото.

    В этом рецепте я также покажу вам, как приготовить гладкий сырный соус, поскольку я знаю, что иногда люди не любят его делать, если он получается комковатым. Не волнуйтесь! Я покажу вам, как сделать его гладким!

    Сыр из цветной капусты — прекрасный гарнир, который можно подать к ужину в честь Дня Благодарения или Рождества.

    У него прекрасный вкус, он прекрасно сочетается с любым жареным мясом, особенно с индейкой и ветчиной, его можно приготовить заранее, а затем поставить в духовку, когда это необходимо, и кто же не любит сыр!

    Можно ли разогреть сырный соус?

    Если у вас остался сыр из цветной капусты, разогреть его не проблема.

    Вы можете разогреть и подавать с любыми другими остатками или приготовить сосиски в духовке с картофелем фри, и у вас будет совершенно новое блюдо!

    Я также использовала этот же рецепт для смеси брокколи, тертой моркови и капусты. Это тоже было очень приятно. Время приготовления немного меньше, если ваши овощи мелко нарезаны, так что имейте это в виду, если, конечно, вы не любите мягкие овощи!

    Итак, давайте перейдем непосредственно к рецепту и посмотрим, как мы делаем этот вкусный сыр из цветной капусты.Пожалуйста, наслаждайтесь!

    Ингредиенты

    1 Цветная капуста

    Сырный соус

    1/4 стакана или 50 г сливочного масла
    1/2 стакана или 50 г универсальной муки
    1 пинта или 550 мл молока
    2 чайные ложки желтой или зернистой горчицы. *** Вы не ощущаете вкуса горчицы, но она подчеркивает вкус сыра.
    5 унций или 150 г тертого сыра чеддер
    1 столовая ложка ваших любимых сушеных или свежих трав. Я использовала эстрагон. Петрушка тоже очень хороша.
    Щепотка соли. Я не добавляла много, так как мой сыр был немного соленым.

    Инструкции

    1. Сначала разрежьте цветную капусту на четвертинки, как на фото, и отварите до готовности на 3/4. Около 20 минут или около того.

    2. Отмерьте и подготовьте все ингредиенты.

    3. Слейте воду с цветной капусты и положите на кухонную бумагу. Вам не нужна лишняя жидкость в блюде для запекания.

    Затем уложите цветную капусту, как на фото.Положите стороной с цветком вверх.

    Используйте форму для запекания, достаточно глубокую, чтобы вместить 1 пинту сырного соуса.

    4. Теперь делаем соус. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим рецептом приготовления ОСНОВНОЙ СЫРНЫЙ СОУС

    5. Перелейте соус в цветную капусту и залейте все так, чтобы цветная капуста была покрыта соусом. Если хотите, посыпьте сверху еще немного сыра.

    6. Поместите в духовку при 200 C / 400 F примерно на 20–30 минут, пока соус не начнет пузыриться, а верх не станет золотистым.

    По готовности достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Будет ОЧЕНЬ жарко, берегите себя!

    Подавайте к столу все блюдо или порционно на тарелки и наслаждайтесь!

    Карта рецептов

    Ингредиенты

    Сырный соус
    • 1/4 стакана или 50 г сливочного масла
    • 1/2 стакана или 50 г универсальной муки
    • 1 пинта или 550 мл молока
    • 2 чайные ложки желтой или зернистой горчицы.*** Вы не ощущаете вкуса горчицы, но она подчеркивает вкус сыра.
    • 5 унций или 150 г тертого сыра чеддер
    • 1 столовая ложка ваших любимых сушеных или свежих трав. Я использовала эстрагон. Петрушка тоже очень хороша.
    • Щепотка соли. Я не добавляла много, так как мой сыр был немного соленым.

    Инструкции

    1. Сначала разрежьте цветную капусту на четыре части, как на фото, и отварите до готовности на 3/4. Около 20 минут или около того.
    2. Отмерьте и подготовьте все ингредиенты. Слейте воду с цветной капусты и положите на кухонную бумагу. Вам не нужна лишняя жидкость в блюде для запекания. Затем уложите цветную капусту, как на фото. Положите стороной с цветком вверх. Используйте форму для запекания, которая будет достаточно глубокой, чтобы вместить 1 пинту сырного соуса.
    3. Теперь займемся соусом. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим рецептом приготовления БАЗОВОГО СЫРНОГО СОУСА здесь
    4. Перелейте соус в цветную капусту и полейте все так, чтобы цветная капуста была покрыта соусом.Если хотите, посыпьте сверху еще немного сыра.
    5. Поставьте в духовку при 200 C / 400 F примерно на 20–30 минут, пока соус не начнет пузыриться, а верх не станет золотистым. По готовности выньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Будет ОЧЕНЬ жарко, берегите себя!
    6. Подавайте блюдо целиком или порционно на тарелки и наслаждайтесь!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 4–6
    Количество на порцию: Калорийность: 301 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 12 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 60 ​​мг Натрия: 383 мг Углеводов: 16 г Волокна: 3 г Сахаров: 2 г Белков: 14 г

    Вкусный простой, быстрый и легкий рецепт с великолепным вкусом. Использует минимальное количество масла, супер хрустящие снаружи и нежные внутри.

    Продолжить чтение

    Боже мой! Сырная запеканка из цветной капусты с беконом. Великолепные вкусы, запеченные в восхитительном сырном соусе, приготовленные с нуля и такие вкусные!

    Продолжить чтение

    Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, вкусное, пышное и очень простое. Вот наш простой домашний рецепт.

    Продолжить чтение

    Разорвите и разделите на кусочки чесночный хлеб с пармезаном, начиненный сыром и чесноком, используя охлажденное печенье, выпеченное на противне. Идеальный гарнир для вечеринки

    Продолжить чтение

    Эти вкусные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеально подходят в качестве гарнира, фуршета или перекуса.

    Продолжить чтение

    Сливочные чесночные грибы. Это очень быстрый, простой и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подается с тостами на поздний завтрак или добавляется к прекрасной пасте!

    Продолжить чтение

    Простой и легкий рецепт приготовления жареного риса с яйцом по-китайски.Готовится всего за несколько минут и каждый раз получается идеально!

    Продолжить чтение

    Простой и легкий рецепт гарнира с пушистым картофелем, сыром и луком, запеченным во вкусной смеси чеснока и трав. Идеальная запеканка из картофеля с сыром!

    Продолжить чтение

    Слоеный картофель со сливочным соусом «Дофинуаз» — прекрасный гарнир к ужину. ЛЕГКО приготовить и действительно вкусно!

    Продолжить чтение

    Кукурузный хлеб с пивом, беконом и чеддером Простой рецепт с прекрасным сочетанием вкусов. Хорошо сочетается с супами, чили, тушеным мясом или просто так!

    Продолжить чтение

    Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

    Продолжить чтение

    Праздничные шарики с начинкой Jack Daniel’s — идеальная закуска, закуска или дополнение к вашему меню на День Благодарения или Рождество.Сочная свинина, приправленная Jack Daniel’s, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное праздничное настроение.

    Продолжить чтение

    Легкий рецепт капусты с чесноком и брокколи очень вкусный! Очень быстро и легко сделать и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения или Рождество или вообще в любое время!

    Продолжить чтение

    Легкая капуста с чесноком и морковью
    Легкая капуста с чесноком и морковью — прекрасный гарнир, идеально подходящий к жаркому обеду или части Дня Благодарения или Рождества. Можно сделать вперед тоже!

    Продолжить чтение

    Сырная вегетарианская выпечка! Это невероятно простой и универсальный рецепт, который подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Варианты добавления дополнительного сыра для любителей сыра тоже! Идеально подходит для благодарения. Сделайте заранее и заморозьте, а затем просто прогрейте, когда захотите подать.

    Продолжить чтение

    Жареный чеснок и овощи с зеленью.Легко приготовить и все в одной кастрюле!

    Продолжить чтение

    Easy Sesame Garlic Green Beans, быстрый и простой гарнир, готовится менее чем за 10 минут.

    Продолжить чтение

    Супер Хрустящий Жареный Картофель. Хрустящие снаружи и пышные внутри!

    Продолжить чтение Картофельное пюре со сливочным сыром

    — это очень простой гарнир с потрясающим вкусом.Сделайте заранее, подходит для морозильной камеры и отлично подходит для ужина в будний день или на День Благодарения!

    Продолжить чтение

    Легкая пюре из тыквы с морковью и мускатным орехом Отличный гарнир, быстрый, простой и очень вкусный.

    Продолжить чтение

    Легкий запеченный картофель с чесноком. Вкусно подавать как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по подаче для вас.

    Продолжить чтение

    Легкая запеченная картошка.Невероятно простая и очень вкусная запеченная картошка, идеальна в качестве гарнира и подходит к любому блюду!

    Продолжить чтение

    Spiced — запеченный в духовке картофель и морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий в выборе вкусов и ингредиентов.

    Продолжить чтение

    Карамелизированный лук и чечевица. Замечательный гарнир идеально сочетается с ужином в мультиварке,
    или с хорошими куриными или свиными отбивными, а также с жареной индейкой! Действительно вкусный
    и очень простой в приготовлении.Без возни и суеты!

    Продолжить чтение

    Бекон и брюссельская капуста Гратен, сыр с беконом и брюссельская капуста, запеченные в сливочном соусе.
    Очень простой рецепт и конечно очень вкусно!

    Продолжить чтение

    Как приготовить идеальный кускус, крошечные шарики пасты из твердых сортов пшеницы, приготовленные на пару, просто приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы придать им вкус. Идеальный гарнир Марокканский гарнир

    Продолжить чтение

    Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством соуса или как закуску и наполните их вкусностями. Вы также можете подать их в качестве десерта, добавив несколько хороших фруктов или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте в одной форме или мини-маффины.

    Продолжить чтение

    Как приготовить рис из цветной капусты, быстрый и простой рецепт для микроволновки, отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

    Продолжить чтение

    Вот прекрасная запеканка из брокколи из мультфильма «Кухня — моя игровая площадка».Отличное дополнение к вашей праздничной или рождественской трапезе, подавайте вместе с этим сыром из цветной капусты!

    Цветная капуста, запеченная с сыром и карри, может переубедить ненавистников

    Многие мои знакомые, которые ненавидят свеклу, например, когда-то ели ее из консервной банки, но на них повлияла правильная обжарка, которая делает корнеплод едва нежным, потенциально что приводит, скажем, к салату из свеклы и цитрусовых, заправленному винегретом из фундука.

    Продолжение истории ниже объявления

    У некоторых овощей семейства крестоцветных причиной часто является запах во время приготовления.Недавняя шутливая речь моего коллеги Джима Уэбстера о цветной капусте напомнила мне о моих детских чувствах к капусте, когда моя мать варила ее, распространяя в воздухе сернистый смрад, как будто вышел из строя какой-то диффузор. Это оттолкнуло меня от капусты до раннего взросления, когда я научился правильно ее готовить — я страстный поклонник запекания — и полюбил ее.

    Я никогда не разделял интуитивную реакцию Джима на цветную капусту и, вообще, не могу представить себе удовольствие от моего растительного питания без нее: я жарю ее целиком или кусочками.Я жарю его, в панировке или нет. Я рисую его не потому, что не хочу есть рис, а потому, что хочу есть цветную капусту. Я присоединился к клубу фанатиков с низким содержанием углеводов (хотя я таковым не являюсь), которые превращают его в корку для пиццы, или, может быть, я должен сказать «корку для пиццы». Я даже мариновал его, используя рецепты, похожие на тот, о котором Джим написал как о единственном способе, который он может выдержать. (Кстати, я так же отношусь к маринованию и изюму.)

    Но маринование не требует варки, что является своего рода уловкой, не так ли? По крайней мере, мне так казалось, когда я рассматривал способы воздействовать на противников цветной капусты.

    История продолжается под рекламой

    Вместо этого я подумал о том, чтобы использовать острый сыр вместе с другими ингредиентами, которые могли бы помочь отвлечься от запаха готовящейся цветной капусты. Ответ я нашла в рецепте из книги Полины Чеснаковой 2020 года «Горячий сыр». Чеснакова предлагает вам запечь овощи с тремя видами сыра, а также с приличным количеством порошка карри Мадрас — вместе с фарро для веса (и питания). Я добавил немного белой фасоли для дополнительной дозы белка и лимонного сока, чтобы компенсировать некоторую насыщенность сыра.

    Сначала вы быстро готовите цветную капусту с ароматическими добавками и специями на плите, и действительно, когда я это сделал, аромат, доносящийся из сковороды, был каким угодно, только не сернистым. Точно так же, когда он запекался, покрытый рикоттой, фонтиной и пармезаном и под одеялом из приправленных панировочных сухарей, я думал, что он пахнет божественно — и на вкус тоже. Но опять же, я предвзят.

    Достаточно ли этого, чтобы вызвать ненавистника? Есть только один способ узнать.

    История продолжается под рекламой

    Приготовление заранее : Приготовленный фарро можно охладить, накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней.Собранное незапеченное блюдо можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 1 дня или заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозить перед выпечкой.

    Примечания по хранению: Остатки можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 3 месяцев.

    • 1 чашка (7 унций) фарро
    • 1 средний кочан цветной капусты (2 фунта)
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
    • 1 большая луковица

      19

    • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
    • 1/2 ч.
    • 1/2 стакана воды
    • 1 1/2 стакана приготовленных или консервированных бобов каннеллини без добавления соли, слить воду и промыть
    • 1/2 стакана (4 унции) сыра рикотта из цельного молока (можно заменить обезжиренным)
    • 1/2 стакана (2 унции) тертого сыра пармезан, разделенного на части
    • 9025 свежего лимонного сока26
    • 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
    • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    В большой кастрюле смешайте воду на 5 см. , и доведите до кипения.Варить до состояния al dente, 25-30 минут. Осушать.

    Пока фарро готовится, нарежьте цветную капусту ломтиками толщиной 1/2 дюйма, включая листья и стебли. Руками разделите цветную капусту на более мелкие соцветия. Тонко нарежьте стебли и листья и, при необходимости, нарежьте их на более мелкие кусочки.

    История продолжается под рекламой

    Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 400 градусов.

    В глубокой 12-дюймовой антипригарной сковороде или жаровне на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла.Добавьте лук, чеснок и соль и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 4-5 минут. Добавьте карри и фенхель и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

    Добавьте цветную капусту и воду и, используя большую лопатку, аккуратно перемешайте с луковой смесью, пока цветная капуста не будет полностью покрыта. Готовьте, часто помешивая, пока цветная капуста не перестанет быть сырой, от 7 до 8 минут. Переложите в большую миску и добавьте просушенный фарро, фасоль, фонтину, рикотту, 1/4 стакана пармезана, лимонный сок и цедру.Попробуйте и, если нужно, добавьте еще соли. Переложите смесь в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов, если хотите, или верните ее в сковороду для запекания.

    История продолжается под рекламой

    В небольшой миске смешайте панко с петрушкой, оставшимся пармезаном и оставшейся 1 столовой ложкой масла, пока панко не станет насыщенным. Посыпьте цветную капусту и фарро.

    Выпекайте в течение 25–35 минут, или пока панко не подрумянится и не станет хрустящим, а цветная капуста не станет мягкой. Охладите в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

    Ккал: 486; Общий жир: 20 г; Насыщенные жиры: 9 г; Холестерин: 51 мг; Натрий: 665 мг; Углеводы: 53 г; Пищевые волокна: 9 г; Сахар: 6 г; Белок: 25 г.

    Малыши из цветной капусты Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    • 16 унций цветной капусты (455 г), измельченной
    • 1 чашка хлеба

      крошки (75 г)

    • 1 чашка сыра чеддер (100 г), тертого
    • 1 чашка сыра пармезан (110 г), тертого
    • 2 больших зубчика чеснока, измельченных
    • ¼ чайной ложки соли
      9 калорий Жир 23 г
    • Углеводы 41 г
    • Клетчатка 4 г
    • Сахар 5 г
    • Белок 29 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Агрессивно приправьте его солью. Бланшируйте цветную капусту в кипящей воде около 5 минут. Слейте воду и мелко нарежьте вареную цветную капусту.
    2. В миску смешайте цветную капусту, яйцо, панировочные сухари, сыр чеддер, сыр пармезан, чеснок и соль. Охладить в холодильнике 15-20 минут.
    3. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    4. Сбрызните противень антипригарным спреем.
    5. Сформируйте из смеси котлетки и равномерно распределите их по противню.Выпекать 10 минут при 400°F (200°C). Переверните и запекайте еще 10 минут с другой стороны до золотистого цвета.
    6. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 16 унций цветной капусты (455 г), измельченной
    • 1 яйцо
    • ⅔ стакана панировочных сухарей (75 г)
    • 1 стакан сыра чеддер (1009 г) тертого (110 г), Shredded
    • 2 Большие гвоздики чеснока, Minced
    • ¼ чайная ложка соли
    • Calor 492
    • FAT 23G
    • CARBS 41G
    • Fiber 4G
    • Сахар 5G
    • Белок 29G

    Расчетные значения из расчета на одну порцию.

    1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Агрессивно приправьте его солью. Бланшируйте цветную капусту в кипящей воде около 5 минут. Слейте воду и мелко нарежьте вареную цветную капусту.
    2. В миску смешайте цветную капусту, яйцо, панировочные сухари, сыр чеддер, сыр пармезан, чеснок и соль. Охладить в холодильнике 15-20 минут.
    3. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
    4. Сбрызните противень антипригарным спреем.
    5. Сформируйте из смеси котлетки и равномерно распределите их по противню.Выпекать 10 минут при 400°F (200°C). Переверните и запекайте еще 10 минут с другой стороны до золотистого цвета.
    6. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Жареная цветная капуста с сыром пекорино романо

    Эта нежная карамелизированная жареная цветная капуста подается со свеженатертым сыром пекорино-романо.

    Цветная капуста — такой недооцененный овощ. Все проходят мимо него в продуктовом магазине, не совсем понимая, что с ним делать.Я признаю, что тоже виноват, но не потому, что мне это не нравится. Это дети — когда я это делаю, они ходят по дому, зажав носы. Тонко, правда? Но недавно моя подруга Бет сказала мне, что заставила своих детей есть цветную капусту, просто поджарив ее. Жареная цветная капуста звучала многообещающе. Я решил, что стоит попробовать.

    Как приготовить жареную цветную капусту

    Для начала смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем.

    Затем поджарьте их в очень горячей духовке до карамелизации и нежно-хрустящей корочки.

    В завершение добавьте немного свеженатертого сыра пекорино романо.

    Просто и невероятно вкусно. А вы знаете того маленького мальчика, который держался за нос?

    Ага, понравилось.

    Наслаждайтесь!

    Вам также может понравиться

     

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Жареная цветная капуста с сыром пекорино романо

    Эта нежная карамелизированная жареная цветная капуста подается со свеженатертым сыром пекорино-романо.

    Ингредиенты

    • 1 средний кочан цветной капусты (около 2-1/2 фунта), разрезанный на соцветия шириной около 1-1/2 дюйма*
    • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 3 столовые ложки свеженатертого сыра пекорино романо
    • Горсть свежей нарезанной петрушки (по желанию)

    Инструкции

    1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Застелите противень алюминиевой фольгой.
    2. В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Переложить на подготовленный противень.
    3. Обжарьте цветную капусту, несколько раз перемешав, чтобы она равномерно подрумянилась, до мягкости и золотистого цвета, 20–30 минут. (Следите за этим; вы хотите, чтобы на соцветиях образовались глубокие золотистые пятна. Если кажется, что они становятся слишком темными, убавьте духовку до 425 градусов.) Посыпьте тертым сыром, затем попробуйте и добавьте больше соли и перца. если необходимо.Переложите на сервировочное блюдо и по желанию украсьте петрушкой. Подавать горячими или комнатной температуры.
    4. *После мытья обсушите соцветия цветной капусты кухонным полотенцем, так как избыток влаги не даст им потемнеть.

    Адаптируемая записка без глютена

    Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

    Посмотреть больше рецептов:

    Жареная цветная капуста — ЛУЧШИЙ полезный гарнир!

    Главная » Гарниры » Жареная цветная капуста

    Жареная цветная капуста — это восхитительно захватывающее, полезное и очень простое в приготовлении блюдо! Узнайте, как приготовить лучшую цветную капусту, запеченную в духовке, которая идеально подходит практически к любому блюду. Включает в себя пошаговый видео рецепт.

    Если вы когда-нибудь задумывались о том, как приготовить цветную капусту, запекайте ее в духовке — это восхитительный вариант и мой любимый способ приготовления этого универсального овоща.

    Жарка раскрывает насыщенный пикантный вкус цветной капусты и других овощей. Когда цветная капуста запекается в духовке, ее края подрумяниваются и карамелизуются, а серединка становится нежной. Жареные овощи — это быстрый и легкий гарнир, и мои любимые блюда включают жареную брокколи, жареную морковь, жареный сладкий картофель, жареный кабачок, жареный картофель и эту жареную цветную капусту.

    Цветная капуста — это овощ с мягким вкусом из того же семейства, что и брокколи, белокочанная капуста, листовая капуста, листовая капуста и брюссельская капуста.Согласно Википедии, его название происходит от итальянского слова cavolfiore , что означает «цветок капусты».

    Этот рецепт жареной цветной капусты можно сделать простым, используя только оливковое масло, соль и перец (как я готовлю его чаще всего) или приправить различными специями и приправами. С большим количеством вкусовых идей, представленных ниже, этот полезный гарнир никогда не будет скучным. Цветная капуста также вкусна во фритюрнице, если вы будете следовать моему рецепту цветной капусты во фритюрнице или попробуете мой аналогичный рецепт брокколи во фритюрнице или брюссельскую капусту во фритюрнице.

    Как нарезать цветную капусту

    Чтобы разделить целый кочан цветной капусты на соцветия, сначала разрежьте цветную капусту на четвертинки.

    Затем вырежьте сердцевину. Последний шаг – отделить соцветия. Разрежьте крупные соцветия пополам или на три части, чтобы в итоге у вас получились кусочки размером с укус.

    Как жарить цветную капусту

    Вот краткий обзор шагов рецепта. Полный рецепт вы найдете в карточке рецепта ниже.

    1. Нагрейте духовку до 425°F.Запекание при высокой температуре помогает краям цветной капусты стать золотисто-коричневыми и карамелизироваться.
    2. Выложите соцветия цветной капусты на противень. Мне нравится застилать противень пергаментной бумагой, чтобы было легче мыть.
    3. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и перемешайте, чтобы покрыть кусочки.
    4. Посыпать солью и черным перцем. Я предпочитаю использовать крупную кошерную соль, но подойдет любая соль.
    5. Выпекайте от 23 до 30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой при протыкании вилкой и подрумянится по краям.Примерно в середине запекания перемешайте, чтобы кусочки цветной капусты приготовились равномерно.

    Советы по рецепту

    • Хорошо высушите соцветия цветной капусты. Если на соцветиях есть лишняя влага, они будут пропариваться в духовке, а не жариться и карамелизоваться.
    • Старайтесь нарезать цветную капусту примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
    • Поместите любые плоские края на противень, чтобы увеличить площадь контакта с противнем. Так вы получите более вкусные румяные края.
    • Чтобы приготовить жареные брокколи и цветную капусту, используйте в этом рецепте половину соцветий цветной капусты и половину соцветий брокколи.

    Идеи приправ

    Нам нравится вкус жареной цветной капусты, просто приготовленной с оливковым маслом, солью и перцем, и именно так я готовлю ее чаще всего. Поскольку цветная капуста имеет мягкий вкус, она является отличным чистым холстом для многих видов приправ. Вот несколько предложений, используйте то, что вам нравится!

    • Перед обжариванием перемешайте с сушеными травами или специями.Попробуйте копченую паприку, сладкую паприку, чесночный порошок, сушеный орегано, итальянскую приправу, приправу для тако, порошок карри, кайенский перец или хлопья красного перца.
    • После обжаривания посыпать тертым сыром пармезан, цедрой лимона или свежей зеленью, например петрушкой или тимьяном.

    Обжаривание замороженной цветной капусты

    Вы можете запечь замороженную цветную капусту, лишь немного изменив этот рецепт.

    1. Чтобы запечь замороженную цветную капусту, разогрейте духовку до 450°F. Более высокая температура духовки нагреет замороженную цветную капусту быстрее и поможет ей подрумяниться по краям.
    2. Поместите противень с бортиками в духовку, пока она разогревается (не используйте пергаментную бумагу, если она не подходит для духовки до 450 градусов).
    3. Когда духовка и сковорода нагреются, поместите замороженную цветную капусту в миску и смешайте ее с оливковым маслом, солью и перцем. Вы можете отрегулировать количество оливкового масла в зависимости от количества цветной капусты.
    4. Достаньте противень из духовки и аккуратно разложите цветную капусту в один слой на противне. (Помните, сковорода горячая!)
    5. Запекайте от 23 до 30 минут, пока края не подрумянятся и не станут мягкими при протыкании вилкой.

    Что подавать с жареной цветной капустой

    Цветная капуста — один из моих любимых гарниров, потому что ее мягкий вкус подходит практически к любому блюду. Попробуйте его со свиными отбивными в мультиварке, курицей в масле быстрого приготовления, курицей с пармезаном или запеченными куриными бедрами. Смотрите больше быстрых и простых идей для ужина.

    Вы даже можете добавлять жареную цветную капусту в тако, макароны с сыром и запеканки. Его можно использовать вместо мяса во многих ваших любимых рецептах.

    Как хранить и разогревать жареную цветную капусту

    • Холодильник: Храните запеченную цветную капусту в течение 4 дней в герметичном контейнере.
    • Морозильник: приготовленную цветную капусту герметично заверните и храните в течение 3-4 месяцев.
    • Разогрейте в духовке до 350°F или в микроволновой печи.
    • Остатки цветной капусты, обжаренные в холодном виде, можно добавлять в салаты.

    Жареная цветная капуста

    Ключевое слово рецепты цветной капусты, жареная цветная капуста

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Жареная цветная капуста — это полезный гарнир, который прекрасно сочетается с большим количеством приемов пищи. Этот простой рецепт жареной цветной капусты можно сделать простым или добавить к нему различные вкусы и приправы.

    • Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой.

    • Цветную капусту промойте и обсушите. Разрежьте цветную капусту на четвертинки, срезав середину. Вырежьте сердцевину из каждой четверти и выбросьте сердцевину.

    • Цветную капусту разделить на соцветия. Если на кусочках цветной капусты все еще есть немного влаги, хорошо просушите их.

    • Выложите цветную капусту на подготовленный противень.Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

    • Посыпать солью и перцем. №

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 23–30 минут, помешивая примерно в середине выпекания. Жареная цветная капуста готова, когда ее края слегка подрумянятся и она станет нежной при протыкании вилкой. Служить.

    • Чтобы запечь замороженную цветную капусту, увеличьте температуру духовки до 450° F и предварительно нагрейте противень в духовке (не используйте пергамент).Когда духовка и сковорода нагреются, смешайте цветную капусту в миске с оливковым маслом, солью и перцем, а затем аккуратно разложите на горячем противне. Запекать 23-30 минут, до мягкости.
    • Идеи приправ: перед обжариванием смешайте с копченой паприкой, сладкой паприкой, чесночным порошком, сушеным орегано, итальянской приправой, приправой для тако, порошком карри, кайенским перцем или хлопьями красного перца. После обжаривания посыпать тертым сыром пармезан, цедрой лимона или свежей зеленью, например петрушкой или тимьяном.
    • Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней.
    • Пищевая ценность не включает добавленную соль или другие приправы, поскольку они могут различаться.

    калорий: 114 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 63 мг | Калий: 628 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 101 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 1 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

    Хрустящая цветная капуста, запеченная в духовке

    C Наша семья любит цветную капусту, поэтому я стараюсь готовить различные блюда из цветной капусты по-индийски. Жареная цветная капуста — это то, что я всегда хотел попробовать. С тех пор, как я приготовила этот суп из цветной капусты , он стал постоянным гостем в нашем доме. Поэтому мы начали покупать цветную капусту только для того, чтобы сварить этот суп, и так и не попробовали жареную цветную капусту.

    Но вот наконец решил добраться до него и искал как жарить цветную капусту и ОМГ! столько рецептов в сети.Так что просмотрела пару рецептов запеченной цветной капусты в духовке и придумала свой вариант. В отличие от западных рецептов, я добавил немного индийских специй, чтобы сделать этот южно-индийский рецепт.

    Несмотря на то, что мы используем духовку, чтобы сделать это, я не предпочитаю называть это запеченной цветной капустой, потому что я чувствую, что такое название не оправдывает, насколько хороша текстура этой цветной капусты! Запеченная цветная капуста больше похожа на запеченную пасту с сыром и т. д.

    Но если вы хотите приготовить хрустящую цветную капусту по рецепту, но без обжаривания во фритюре в масле, тогда вам подойдет эта запеченная в духовке цветная капуста.Кукурузный крахмал, смешанный с небольшим количеством масла, и жареный метод приготовления делают свое дело, и вы получаете хрустящую цветную капусту со слегка обугленным эффектом (что я люблю!). Поверьте мне, когда я говорю это, дети ЛЮБЯТ это! Моим сыновьям этого мало!

    Обжаривание цветной капусты значительно уменьшает количество, я имею в виду, что даже если вы используете большую цветную капусту, разрежьте ее на маленькие соцветия, которые будут выглядеть МНОГО в сыром виде, но при обжаривании они сжимаются и выглядят очень меньше в объеме и ушел в мгновение ока.Дети жуют его, как картошку фри. Я не шучу! Так что в эти дни я использую две большие головы, чтобы сделать этот рецепт.

    Я бы посоветовал вам сначала попробовать этот рецепт с одной цветной капустой, потому что иногда она может размокнуть, если вы неправильно подберете комбинацию масла/кукурузного крахмала и время запекания. Так что сначала освойте его с мелкой цветной капустой, а затем увеличивайте пропорции. Я использовала южно-индийские специи, но не стесняйтесь использовать травы и специи по вашему выбору. Я также делаю комбинацию с тофу, чтобы приготовить жареную цветную капусту и карри из тофу .

    Если ваши дети любят эту жареную цветную капусту в духовке , то я уверен, что они с удовольствием оценят этот рецепт жареного нута . Попробуйте.

    TOP НОМИНАЛЬНЫЙ

    Духовка Жареная цветная капуста Рецепт

    Prep Время Время Кук ДАЕТ
    20 мин 30 Мин 4 порций
    автор категория Метод
    Выпечка

    Духовка жареная капуста0 из 31 отзыва

    Не можете заставить детей есть достаточно овощей? Тогда этот рецепт цветной капусты, запеченной в духовке, станет вашим спасением! Попробуйте, и вы удивитесь, как быстро он исчезнет с тарелки.
    • 1 Большая цветная капуста (нарезать в цветочные дерева среднего размера)
    • 1/4 чашки масла
    • 2 столовые ложки Sambar Powder
    • 1 чайная ложка красного порошка чили
    • 1/4 чайной ложки турмировки
    • 1/4 чайную ложку
    • Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка кукурузной муки
    1. Цветную капусту разрезать на соцветия среднего размера и очистить, замочив в смеси теплой воды и соли.
    2. В большой миске смешайте все остальные ингредиенты и взбейте.
    3. Теперь небольшими порциями добавьте соцветия цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью.
    4. Равномерно распределите на смазанном маслом противне.
    5. Разогрейте духовку до 425F в течение 15 минут.
    6. Запекайте цветную капусту в течение 25 минут, один раз перемешав примерно через 15 минут. №
    7. Чтобы получить хрустящую корочку, поверните переключатель духовки в режим жарки на 3-5 минут, еще раз перевернув в середине.При этом убедитесь, что вы держите дверцу духовки открытой и не допускайте детей на кухню.
    1. Используя ту же процедуру, вы можете экспериментировать с различными вкусами, такими как гарам масала, порошок карри или использовать различные травы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *