Десятка на зиму рецепты с фото: Страница не найдена — receptynazimu.com

0 Comments

Содержание

Рецепт консервы десятка

Салат «Десяточка»

Всем, кто любит баклажаны, этот рецепт обязательно понравится. «Десяточка» — вкусный и аппетитный овощной салат на зиму. Этот способ консервации настолько прост и не требует специальных навыком и умений, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Называется он так, потому что все овощи берутся в количестве 10 штук. Очень удобно для запоминания. В этом рецепте еще мне очень нравится тот момент, что овощи режутся крупно. Не нужно ювелирного измельчения. Не требуется и никакой дополнительной стерилизации. Салат варится, закладывается в банки и закатывается. Все очень просто. Кстати, если вы делаете салат на пробу впервые, то можно сделать половину нормы. Возьмите по 5 штук всех овощей и у вас получится салат… «Пятерочка».

Ингредиенты на 5 литров салата:

  • Баклажаны – 10 шт.
  • Болгарский перец – 10 шт.
  • Помидоры – 10 шт.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Лук репчатый – 10 шт.
  • Масло растительное – 300-350 мл.
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – 2 ст.л. (без горки, соль мелкая) + 1 ст.л. (без горки)

Способ приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму:

Вначале традиционно готовлю банки и крышки для заготовок. Для салата можно брать банки по 0,5, 0,7 и 1 литру. Тщательно мою их и стерилизую. Крышки окатываю кипятком и вытираю насухо.

Для салата нужны овощи хорошего качества. Не мятые и не битые. Все они должны быть примерно одинакового размера (например, 10 средних баклажанов). Все овощи хорошо промываю в проточной воде. Отмеряю специи, растительное масло и уксус.

У баклажанов удаляю плодоножку. Разрезаю их вдоль пополам. Затем режу поперек дольками (толщина 5 мм).

Кружочки баклажанов кладу в глубокую кастрюлю и заливаю холодной водой. Добавляю в воду 1 ст.л. соли (чтобы ушла горечь из баклажанов). Оставляю на 30 минут, затем воду сливаю.

Помидоры режу пополам, а затем каждую половинку на 2-3 части.

Перец очищаю от семян и перегородок внутри. Режу пополам, затем на 3 полоски вдоль, затем еще раз пополам (уже полоски).

Репчатый лук чищу, режу пополам и затем полукольцами (не слишком тонкими). Чеснок режу небольшими кусочками.

В очень глубокую кастрюлю (10-15 литров) вливаю растительное масло. Можно разделить все на 2 кастрюли. Затем выкладываю все овощи. Посыпаю солью (2 ст.л.) и сахаром. Аккуратно перемешиваю.

Кастрюлю ставлю на средний огонь. Довожу до кипения. У меня была горка из овощей, но постепенно они осели в кастрюлю. После закипания уменьшаю огонь до минимального. Перемешиваю. И тушу овощи 30 минут.

За 5 минут до готовности добавляю уксус. Перемешиваю. Пробую на вкус. Возможно, вам захочется досолить или добавить сахар.

Готовый горячий салат сразу же раскладываю по сухим стерилизованным банкам. Наполняю доверху. При раскладке я использую большую ложку с дырочками, чтобы в банку больше попадали овощи, а сок оставался в кастрюле.

Банки сразу же закатываю. Переворачиваю и укутываю. Оставляю до полного остывания.

Салат «Десятка» на зиму

Салат «Десятка» на зиму является довольно распространенной заготовкой. Такой салат можно подавать на праздничный стол или сделать просто дополнением к обеду или ужину.

Салат «Десятка» на зиму ингредиенты

  • баклажаны – 10 штук;
  • репчатый лук – 10 штук;
  • помидоры – 10 штук;
  • болгарский перец – 10 штук;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • уксус 9% – 100 мл.;
  • растительное масло – 200 мл.;
  • сахар – 150 грамм;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • перец черный горошком – 10 штук.

Данное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 5-6 литровых банок.

Салат «Десятка» на зиму приготовление

Для начала нужно подготовить баклажаны. Тщательно промываем их срезаем плодоножку и режем небольшими брусками или кольцами. Чтобы убрать из них горечь, перекладываем их в миску присыпаем солью и оставляем примерно на 30 минут. В это время можно заняться остальными овощами.

Моем перец, очищаем от семян и плодоножки, нарезаем небольшими полосками. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и режем небольшими пластинками. Помидоры моем и режем небольшими дольками, на 6-8 частей.

Теперь вернемся к баклажанам. Промываем их под проточной водой. Берем большую кастрюлю, выливаем на ее дно растительное масло и начинаем выкладывать наш салат «Десятка» на зиму слоями. В самый низ кладем помидоры, выше – баклажаны, после – болгарский перец, лук и чеснок. Сверху насыпаем сахар и соль, а также перец черный. Доводим массу до кипения и оставляем кипеть на среднем огне в течении 40 минут.

На последней стадии нужно добавить уксус и покипятить еще 5 минут. Раскладываем салат «Десятка» по простерилизованным банкам и закатываем крышками. После чего нужно перевернуть банки вверх дном и оставить под одеялом, пока они полностью не остынут.

Как приготовить салат «Десятка»

  • Как приготовить салат «Десятка»
  • Как приготовить салаты на зиму
  • Как приготовить салат на зиму с рисом и овощами

Простой рецепт салата «Десятка»

Ингредиенты:
— 10 средних баклажанов;
— 10 средних помидоров;
— 10 средних болгарских перцев;
— 10 средних репчатых луковиц;
— 10 долек чеснока;
— 10 горошин черного перца;
— 0,5 ст. 9%-ного столового уксуса;
— 1-1,5 ст. растительного масла;
— 4 ст.л. сахара;
— 2 ст.л. соли.

Выбирая баклажаны, обратите особое внимание на их кожицу. Она должна быть блестящей и иметь яркий сине-фиолетовый цвет. Если вам попались плоды коричневатого оттенка, не используйте их в салат, иначе он получится горьковатым.

Хорошенько вымойте все овощи и разложите на подносах для обсушивания или промокните бумажными полотенцами. Срежьте шкурку с баклажанов, удалите плодоножки, порежьте мякоть крупными брусочками и замочите в холодной воде на полчаса. Это позволит вывести горечь, к тому же «синенькие», как их называют в Украине, не впитают слишком много масла при готовке. Вырежьте семена у перцев, нарежьте их вдоль на 2-4 части, а затем поперек на полоски шириной 1-1,5 см. Порубите помидоры средними кубиками. Снимите шелуху с луковиц и чесночных долек, нашинкуйте первые толстыми полукольцами, вторые измельчите ножом.

Поставьте на плиту толстостенную большую кастрюлю с половиной растительного масла. Разогрейте его на сильном огне и уложите в посуду подготовленные компоненты салата ровными аккуратными слоями в следующем порядке: помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Залейте все оставшимся маслом, посыпьте сахаром, солью, горошинами перца, закройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте температуру до среднего показателя и тушите овощное ассорти 35 минут, затем полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут.

Салат «Десятка» – зимнее удовольствие

Обязательно проверьте каждую банку на отсутствие трещин или сколов. Если они есть или появились после стерилизации, лучше взять другую тару, чтобы не испортить продукты.

Салат «Десяточка» на любой вкус: все рецепты — пошагово с фото. Готовьте налегке!

«Обалденный!» или «Пальчики оближешь!» — выбирайте сами, какой восторг ближе вам, когда речь заходит о домашних заготовках. Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами заслужит похвалу с первой же вилки. Всего-то и надо — пошаговый рецепт с фото и вы приготовите изыск легко и быстро.

Средний размер плодов, легкий расчет, крупная нарезка, без стерилизации и всего 1 час времени на весь процесс. Чего еще желать, чтобы с пользой освоить симпатичную закатку?!

Три алгоритма с фото и видео. Среди них — исключительно летний микс и набор с морковью.

В конце вас ждут практические советы, как выбрать самые вкусные плоды, и еще одна сочная идея для салатной композиции.

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить — пошаговый рецепт с фото

Приготовим «Десятку» налегке: только долгожданные дары лета с луком и чесноком.

  • Баклажаны — 10 шт.
  • Красный болгарский перец — 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Чеснок — 10 зубчиков
  • Лук — 10 луковиц
  • Масло растительное без запаха — 300 мл
  • Уксус (9%) — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Приведенное количество дает 5 банок по 1 литру .
  • Стоит учесть, эта закатка задумана как богатый набор. Не удаляйтесь от среднего размера овощей. Тогда вкус останется насыщенным.
  • Если под рукой оказался слишком большой баклажан или перец — считайте штучку за две. А если хотите использовать мелкие помидоры, умножайте пропорционально: как будто вы взяли 10 полновесных томатов по 100 грамм.

Нарезаем помытые овощи.

Синие — вдоль пополам, а затем крупными дольками толщиной 5-8 мм.

Перец очищаем от семян и белесых перегородок. Разрезаем вдоль на 4 части и каждую режем поперек. Толщина кусочков до 1,5 см.

Томаты режем пополам и удаляем плодоножку. Каждую половинку разрезаем на 3-4 части.

Очищенный от шелухи лук режем умеренно тонкими полукольцами — 4-5 мм.

Чеснок рубим близко к мелкому кубику, но больше, чем на свежие салаты. Если любите, чтобы забористый овощ чувствовался как отдельный элемент, подойдет и лепестковая нарезка зубчиков поперек.

Тушим салат в кастрюле.

Берем глубокую удобную стальную или эмалированную кастрюлю. Наливаем масло и выкладываем слоями — помидоры, синие, перец, лук и чеснок. Посыпаем солью, сахаром и перемешиваем.

Ставим на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим овощи на малом нагреве — 30 минут. Периодически аккуратно помешиваем.

Закрываем по чистым банкам.

За 5 минут до готовности вливаем уксус и снова перемешиваем. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем под крышку.

Банки укутываем до полного остывания. Хранится готовая вкуснота хорошо. По нашему опыту достоит и до марта, если готовили в августе. Выбирайте темный шкаф с температурой до 20 градусов Цельсия.

«Десяточка» с морковью

Многие хозяйки считают классическим рецепт с морковью. В нем есть своя прелесть за счет текстуры корнеплода. Морковь размягчается, но остается плотнее синеньких и перцев. Эта вариация более сладкая, сытная и красочная.

Мы не выбираем любимый микс. С этой заготовкой так мало хлопот! Прекрасный повод иметь оба салата на зиму. Так и делаем — минимум по одной партии на каждый овощной набор.

  • Баклажаны — 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Сладкий перец — 10 шт.
  • Морковь — 10 шт.
  • Луковицы — 10 шт.
  • Сахар — 180-200 г
  • Растительное масло без запаха — 400 г
  • Соль — 7 ст. ложек
  • Уксус — 120 мл
  • Чеснок — по вкусу

Приведенное количество даст около 7 банок по 1 литру.

Пошагово все будет так же, как в первом процессе. А вот нарезаем овощи немного по-другому. Посмотрите на фото ниже, чтобы сразу оценить фронт работ.

Синие лучше почистить. Это даст нежный контраст для морковки. Измельчаем их довольно крупными кусочками — как на добротное рагу.

Лук такими же полукольцами, как уже делали выше. Помидорки здесь были черри — 30 штук на замену 10 стандартным. Их режем пополам. А красный перец делим вдоль на 4 части и режем их на небольшие кусочки — с шагом до 2-3 см.

Пришла очередь моркови, ради которой мы чистили синие и не укрупняли нарезку других овощей. У нас всегда получается, что в «Десятке» корнеплод перетягивает акцент на себя. И это только в плюс результату!

Режем оранжевых стройняшек не крупно, но и не мельчим. Сначала пополам вдоль, потом еще раз вдоль каждую половинку. Получаем 4 длинные части. Их нарезаем поперек с шагом до 1,5-2 см. На толстой части корнеплода можно подрезать вдоль еще раз. Наша цель — примерно одинаковый размер всех кубиков.

Объединяем нарезки в большой эмалированной кастрюле. Заправляем маслом, солью, сахаром, перемешиваем. Провариваем 35-40 минут. За 5 минут до готовности добавляем укус. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам и закатываем крышки.

Как выбрать правильные овощи

Как приготовить салат десятка

Продукты
на 5 литров салата
Баклажаны — 10 штук
Помидоры — 10 штук
Сладкий перец свежий — 10 штук
Репчатый лук — 10 штук
Чеснок — 1 головка (10 зубцов)
Растительное масло — 400 миллилитров
Соль — 2 столовых ложки
Сахар — треть стакана
Уксус 9% — половина стакана

Подготовка продуктов для варки «Десятки»
1. Овощи вымыть, очистить и обсушить.
2. Баклажаны нарезать крупными кубиками стороной 2 сантиметра, выложить в миску, залить холодной подсоленной водой, чтобы ушла горечь; затем слить воду.
3. Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семечек, разрезать пополам и нарезать стружкой толщиной в половину сантиметра.
4. Помидоры залить кипятком, оставить на пару минут в кипятке, затем снять кожицу, вырезать плодоножки и нарезать кубиками.
5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами толщиной 0,5 сантиметра.
6. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Как быстро варить салат «Десятка»
1. В кастрюлю налить растительное масло, поставить на средний огонь.
2. Не дожидаясь кипения масла, выложить сначала помидоры, затем баклажаны, болгарский перец, лук и измельчённый чеснок, пересыпая сахаром и солью.
3. Варить салат 20 минут, затем перемешать и варить ещё 15 минут.
4. Влить уксус, варить салат Десятка ещё 5 минут.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Как сварить салат «Десятка» не разваренным
1. Налить в кастрюлю масло, поставить на огонь.
2. Выложить помидоры, варить салат 10 минут.
3. Добавить лук и болгарский перец, варить ещё 10 минут.
4. Добавить баклажаны и варить ещё 10 минут.
5. Добавить чеснок, перемешать и варить ещё 10 минут.

Заготовка салата «Десятка» на зиму
Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом либо шубой до полного остывания. Открывать банку можно уже через неделю.

Фкуснофакты

— При варке салата имеет значение интенсивность помешивания: если салат помешивать постоянно, может получиться каша. Чтобы получился не разваренный салат, и кусочки овощей остались целыми, помешивать необходимо очень осторожно, с регулярностью максимум 10 минут. — При варке салата в мультиварке необходимо быстрым способом готовить салат на режиме «Выпечка» в течение 45 минут, медленным способом на режиме «Тушение» в течение 1 часа.

— Название салата — «Десятка» — обосновано количеством каждого из основных овощей, входящих в состав салата.

— Для приготовления салата «Десятка» наиболее подойдёт казан либо толстостенная кастрюля.

— По вкусу, можно добавить в салат кориандр, кинзу и орегано. Чёрный перец добавлять не рекомендуется, так как баклажаны создают остроту вкуса салата.

— Чтобы салат «Десятка» приобрёл густоту, можно добавить при варке 3-4 столовых ложки плотной томатной пасты. А для большей сладости рекомендуется добавить в салат «Десятка» 3-5 штук моркови среднего размера. Чтобы добавить и сладости, и густоты без увеличения объёма, можно всыпать сахар (на приведённый рецепт 100 грамм). Кабачки в салат можно добавить, однако их нежный вкус в салате не будет ярко выраженным и потеряется за вкусом баклажанов и перца.

— Если салат «Десятка» при варке получился жидким из-за сочности и сорта помидоров, рекомендуется уварить салат ещё 10-20 минут.

— Вкус салата «Десятка» напоминает вкус баклажанной икры, но менее жирный и более сладкий за счёт сладкого перца и помидоров.

Салат все по 10 с баклажанами на зиму

Те, кто любит баклажаны, наверно уже давно знают про знаменитый и вкусный салат «Десяточка». Рецептов этой оригинальной закуски множество, но я хочу вам предложить по-настоящему вкусное блюдо, такое как салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму. Суть рецепта заключается в том, что все овощи берутся по 10 штук. Я опробовала рецепт без стерилизации и со стерилизацией, скажу честно, разницы особой не заметила, поэтому вы можете воспользоваться наиболее подходящим вариантом из предоставленных ниже.


Перед тем, как перейти непосредственно к рецептам, хочу отметить немаловажный факт, который поможет вам избежать вздутия банок после закупорки. Все овощи должны быть свежими, без видимых повреждений, не мятые и тем более не вялые. Выбирайте качественные продукты. Баклажаны покупайте средних размеров, молодые. Внимательно относитесь к указанным пропорциям, несоблюдение которых может пагубно сказаться на закатанной банке. И самое последнее, тщательно промывайте банки с содой, по желанию их вообще можно обдать кипятком, для уничтожения микробов.

Как приготовить салат все по 10 на зиму с баклажанами

  • баклажаны -10 шт.;
  • помидоры – 10 шт.;
  • болгарский перец – 10 шт.;
  • репчатый лук – 10 шт.;
  • чеснок – 10 долек;
  • масло рафинированное – 350 мл;
  • уксус 9% — 160 мл;
  • сахарный песок – 110 г;
  • соль каменная – 2 ст. л.

Баклажаны нарезать крупными кубиками, залить холодной водой на четверть часа и слегка посолить. Это поможет избавиться от горечи овоща.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками, переложить глубокую пиалу.

Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к сладкому перцу.

Помидоры бодать кипятком, снять кожицу, крупно нарезать и переложить к овощам.

Чеснок измельчить, оставить в миске, сейчас он нам не понадобится.

Масло закипятить в кастрюле с толстым дном, растворить в нем сахар и соль, добавить все овощи, кроме чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 40 минут.

За это время масса в кастрюле уменьшится в разы. Теперь нужно добавить чеснок, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать, попробовать на вкус. По желанию добавить соль или сахарный песок.

Разложить все по баночкам, накрыть крышками и произвести стерилизацию следующим образом. В широкую кастрюлю на дно постелить материал, поставить баночки, налить в кастрюлю воды так, чтобы уровень жидкости был ровно по плечики банок. Включить огонь, довести воду до кипения, убавить пламя и стерилизовать в течение 20 минут.

Затем по одной банке доставать с кастрюли и быстро закупоривать крышки. Остудить в перевернутом виде под теплой вещью. После убрать на хранение в погреб или кладовую.

Салат с баклажанами Десяточка без стерилизации

Список ингредиентов остается неизменным, а вот процесс приготовления слегка отличается от предыдущего. Итак, рецепт салата «Десяточка» без стерилизации.

Приготовление:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле закипятить растительное масло, постепенно добавить все нарезанные продукты, за исключением чеснока.

Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Убавить жар плиты и варить около часа. За это время должно выделиться большое количество сока, но затем большая часть испарится, уменьшив салат в объеме в два раза.

Под конец добавить чеснок, уксус, сахар и соль, проварить еще 5 минут, попробовать на вкус.

В стерильные банки быстро переложить кипящий салат, и закатать прокипяченными крышками, накрыть теплой вещью. Дождаться полного остывания и перенести на длительное хранение в темное место.

Надеюсь, вы возьмете мои рецепты на заметку и в будущем воспользуетесь ими. Так же предлагаю еще сделать овощной салат-ассорти на зиму.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Баклажаны «десятка»

Ингредиенты

  • в оригинале берем всех овощей по 10 шт.
  • баклажаны — 10 небольших шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • сладкий перец — 10 шт.
  • лук — 10 небольших шт.
  • чеснок — 10 крупных зубочков
  • перец горький 1-1,5 шт.
  • маринад:
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. уксуса 9%
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Выбираем красивые овощи, моем. У баклажанов срезаем плодоножку, а перец, наоборот, оставляем целым с ножкой. Чистим лук и чеснок. Горький перец порезать соломкой или кружочками.

Все сложить в кастрюлю, лучше на дно укладывать синие, перец, лук, чеснок.

Смешиваем все компоненты маринада и заливаем им овощи.

Варить под крышкой 30-40 минут, следите, чтоб не переварилось. Помидоры я добавляла где-то через 20 минут, иначе они перевариваются.

Сложить в подготовленные банки и закрыть. Выходит около 4 литров.

Все! 🙂 Зимой открыть, выложить на тарелку, порезать дольками. Приятного аппетита.

Салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

Овощная заготовка, покорившая многих хозяек — мощный витаминный запас на зиму, именуется салат из баклажан десятка на зиму. Оригинальное название консервированный салат получил из-за количества ингредиентов — каждый овощ берется в количестве 10 штук.

Удобство такой заготовки на зимний сезон — вкусный салат, сохраняющий все полезные микроэлементы, идеально сочетается с мясными блюдами.

Какие же варианты сочетания овощей можно выделить как наиболее удачные? Ниже описаны несколько лучших вариантов, наиболее популярных среди любителей консервации. Какой из них выбрать и приготовить — решать вам.

Салат десятка на зиму пошаговый рецепт

Основной набор продуктов при приготовлении блюда одинаков. Но при использовании разного набора специй вкус меняется. Рассмотрим самый простой рецепт салата.

Необходимо:
  • «синенькие» свежие — 10 штук;
  • сладкий перец — 10 штук;
  • красные помидоры — 10 штук;
  • среднего размера лук репчатый — 10 штук;
  • вода — 1 стакан;
  • масло рафинированое — 120 мл;
  • сахар — 150 грамм;
  • соль — 1 стол. лож.;
  • уксусная кислота 9 % — половина стакана.
Салат на зиму десяточка пошаговый рецепт:
  1. Вымыть овощи, почистить лук от шелухи. Нарезать все овощи кольцами толщиной 0.5-1 см.
  2. Взять объемную кастрюлю. На дно выложить помидоры, далее — лук, баклажаны и перец. Слои повторять, пока не закончатся овощи.
  3. Между слоями добавлять сахар и соль. Сверху залить маслом и уксусом, добавить немного воды.
  4. Тушить все овощи после закипания бульона 20-30 минут.
  5. Подготовить тару для закатки: вымыть с моющим, просушить на бумажном полотенце, простерилизовать на пару.
  6. Готовый продукт разложить в банки. Закатать жестяными крышками.
  7. После закатки проверить банки на протекание. Если бульон будет течь — пройти по крышке закаточной машинкой повторно.
  8. Накрыть несколькими полотенцами до полного остывания. После спрятать в прохладное место, в которое не попадает солнечный свет.

Обратите внимание! Исходя из предлагаемого количества продуктов на выходе получается 4-5 баночек салата по 0. 5 литров.

Салат десяточка на зиму с баклажанами

В этом рецепте используется набор ароматных пряностей, что делает салатик немного остреньким.

Продукты для приготовления блюда:
  • «синенькие» — 10 штук;
  • сладкий мясистый перец — 10 штук;
  • головки лука — 10 штук;
  • морковь средняя — 10 штук;
  • помидоры — 10 штук;
  • соль — 2 стол. лож.;
  • масло растительное — 200 мл;
  • сахар — 150 грамм;
  • уксус 9 % — 100 мл;
  • черный перец-горошек — 10 горошин;
  • лаврушка — 2 листика;
  • красный перемолотый перец — 0.5 чайн.лож. ;
  • черный перемолотый перец — 0.5 чайн.лож.
Салат десяточка с баклажанами на зиму:
  1. Промыть все овощи под проточной водой.
  2. Удалить семечки у перца, почистить морковь и лук.
  3. Приготовить эмалированную кастрюлю. В нее выложить слоями: морковь, синенькие;
    посыпать специями и пряностями, соль, сахар; очищенный перец; помидоры нарезать на небольшие дольки, выложить на перец; залить овощи сверху маслом, посыпать специями и пряностями, солью, сахаром.
  4. Довести до кипения, сделать огонь тише и варить минут 10. Когда все овощи пустят много сока — огонь увеличить и готовить еще 50 минут.
  5. Пока блюдо готовится — подготовить банки и крышки.
  6. Готовое блюдо аккуратно разложить слоями в банки сразу же после окончания варки. Закатать жестяными крышками, перевернуть их и укутать покрывалом на сутки. После выставить на хранение в помещение с прохладной температурой.

Обратите внимание! Приготовление «Десятки» занимает 1.5-2 часа, в зависимости от объема приготавливаемого блюда.

Салат на зиму с баклажанами десяточка

Полюбившийся рецепт вкусной закуски предлагаем дополнить чесноком. Как известно, чеснок — мощное противовирусное средство, превосходящее по своим свойствам тот же лук. При наступлении холодов именно его рекомендуется употреблять регулярно для профилактики простудных заболеваний.

Продукты для приготовления:
  • синенькие — 10 штук;
  • перец — 10 штук;
  • лук — 10 головок;
  • помидоры розовые — 10 штук;
  • чеснок — 10 крупных зубков;
  • томат или сок из томатов — 10 стак. ;
  • соль крупная — 2 стол. лож.;
  • сахар-песок — 2 ст. л. ;
  • масло растительное — 1 стак.;
  • уксус 9 % столовый — 0.5 стак.
Салат десятка из баклажанов на зиму:
  1. Все овощи промыть, почистить от кожуры (кроме синих и помидор), удалить зеленые хвостики. Нарезать небольшими кружками. Дольки чеснока разрезать пополам.
  2. Сложить все овощи слоями в кастрюлю, сверху все залить томатным соком. Поставить на средний огонь, подождать закипания. Варить блюдо 1/3 часа.
  3. Добавить в овощи соль, сахар, масло, уксус. Продолжать готовить еще минут 10.
  4. Пока овощи тушатся можно заняться подготовкой тары. Банки нужно тщательно помыть и простерилизовать на пару.
  5. Разложить блюдо, пока горячее, по банкам. Закатать.
  6. Укрыть банки для постепенного остывания. После выставить в прохладное место.

Салат из баклажанов десятка на зиму

У новичков, как правило, приготовление любого блюда занимает больше времени, чем у более опытных кулинаров. И в этом разделе вы узнаете, как максимально быстро приготовить закуску на зиму, при этом потратив минимум времени и усилий.

Продукты, которые понадобятся:
  • 10 помидоров;
  • 10 «синеньких»;
  • 10 небольших головки лука;
  • 10 разноцветных сладких перчин;
  • 10 крупных зубчиков чеснока;
  • стакан оливкового масла;
  • 100 мл уксуса 9 %;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 стол. лож. соли.

Обратите внимание! Если не получается подобрать овощи одинакового размера, можно подобрать их приблизительно. Например, вместо 1 среднего помидора взять 2 маленьких.

Салат из баклажанов на зиму десятка:
  1. вымыть банки и крышки с моющим. Банки поставить на специальное решето над широкой сковородой с водой, чтобы они простерилизовались при помощи горячего пара. Понадобится около 5-7 банок литражом 0.5-0.7 мл. Над горячим паром нужно продержать их около четверти часа;
  2. вымыть все овощи, почистить: лук и чеснок — от кожуры, перец — от семян, помидоры и синенькие — от зеленых хвостиков;
  3. овощи нарезать кубиком. Опытные хозяйки рекомендуют резать все овощи крупным кубиком — так и быстрее, и в готовом виде будет смотреться красиво. Чеснок нарезать пластинками;
  4. если баклажаны немного горчат — пересыпьте кубики солью и оставьте минимум на полчаса, а после промыть под проточной водой от выделившегося сока;
  5. сложить в большую емкость все овощи (кроме чеснока), высыпать к ним соль, масло и сахар;
  6. Обратите внимание! Опытные кулинарки предупреждают: не используйте для приготовления емкости с покрытием, так как в них салат обязательно будет пригорать. Подойдут алюминиевые, чугунные, медные или нержавеющие кастрюли (широкие миски) объемом около 10 литров.
  7. поставить емкость на огонь и готовить минут 40-50;
  8. добавить в салат чеснок и уксус, тушить с четверть часа, не больше;
  9. разложить в заранее подготовленные банки «десяточку», пока салат еще горячий, плотно закатать жестяными крышками;
  10. проверить все банки на плотность закрывания — перевернуть и медленно «покатать» по полотенцу. Если жидкость протекает из-под крышки — пройтись по ним еще несколько раз закаточной машинкой;
  11. все закатки перевернуть вниз крышкой и укрыть толстым одеялом или покрывалом, сложенным в несколько слоев. Подождать, пока продукт полностью остынет (приблизительно сутки), а после выставить в прохладное место на хранение до зимы.

Салат на зиму десяточка рекомендации по приготовлению:

Рецепт консервы десятка

Каждой хозяйке обязательно следует использовать летнее изобилие овощей с умом, ведь заготовка овощей на зиму позволит разнообразить достаточно скудный в холодное время года рацион.

Как мы знаем, рецепты консервированных салатов на зиму могут быть самыми разнообразными, мы же предлагаем вам приготовить консервированный салат «Десятка» — готовить его очень удобно, не нужно задумываться о разных сложностях, вроде взвешивания, просто нужно взять каждого овоща по 10 штук.

Консервированный салат «Десятка» — рецепт.

Возьмите 10 баклажанов (если они мелкие, то можно просто очистить, а крупные нужно будет еще порезать кубиками), 10 помидоров порежьте на крупные кусочки. Очистите от семян 10 шт болгарского перца и нарежьте крупными ломтиками, а одну горькую перчинку нарежьте очень мелко. 10 шт моркови очистите и либо нарежьте соломкой, либо натрите на крупной терке. Очистите 1 головку чеснока и мелко его порежьте.

Подготовленные таким образом овощи смешайте в кастрюле со стаканом растительного сахара, столовой ложкой сахара и столовой ложкой соли (можно также добавить парочку лавровых листьев, если вам нравится их вкус) и на сильном огне доведите до кипения. Тушить салат следует на протяжении полутора часов, затем разложить по простерилизованным баночкам и закатать. Затем банки с салатом из баклажанов и помидор переворачиваются днищами вверх, укутываются одеялом и оставляются до полного остывания. Впрочем, если вы хотите насладиться вкусом салата «Десятка», то можно сразу приготовленное блюдо подавать к столу.

Совет 1: Как выбрать консервы

  • Как выбрать консервы
  • Как приготовить рыбные котлеты: секреты и правила
  • Котлеты из рыбных консервов: бюджетное блюдо, способное приятно удивить

Совет 2 : Какая рыба бывает в консервах

Содержание статьи

В чем заключается процесс консервирования

Консервирование преследует собой одну важную цель – сохранить на протяжении длительного времени продукты питания, которые иначе быстро испортятся даже в условиях охлаждения. В процессе его осуществления применяются технологии по угнетению жизни микроорганизмов, быстро размножающихся в питательной среде.

Для рыбы самым актуальным ингредиентом в процессе консервирования является соль, которая способна буквально «вытягивать» из продуктов излишнюю влагу и полностью пропитывать его, опять же осложняя жизнь для вредоносных бактерий.

В современной пищевой промышленности часто применение не только самых простых ингредиентов, но и других средств, влияющих на срок сохранности продуктов питания – консервантов. Некоторые потребители однозначно полагают, что все консерванты – зло для организма, но это не так, так как данная группа ингредиентов разделяется на вполне безобидные и запрещенные.

Важна в процессе рыбной консервации также герметизация, призванная не допустить в упаковку с продуктом проникновения новых бактерий, а также сохранить вкус и запах консервированной рыбки.

Разновидности рыбы, из которой готовят консервы

Практически все виды рыб и морепродуктов могут быть сырьем для консервов, некоторые из них даже считаются более вкусными после прохождения такой обработки, чем при свежем виде. Но наиболее часто консервируются маленькие бычки, вкуснейшая ставрида, жирная скумбрия, сельдь, сардина, любимая россиянами килька, благородный тунец, анчоусы, знаменитые шпроты, сайра, треска, рыбка толстолобик, красные лосось и горбуша, сардинелла и другие виды рыб.

В современной промышленности рыбная консервация разделяется на несколько видов. Это собственно сами консервы, которые делятся на натуральные или в собственном соку (чаще всего лососевые и осетровые виды рыб), на обжаренные или бланшированные (продукт в томатном или другом соусе), заготовленные в масле, а также копченые консервы. Вторая группка консервации из рыб – пресервы, представляющие собой практически нестерилизуемые или слабо стерилизуемые продукты вроде кильки, салаки или сельди в пряном или другом маринаде.

Ассортимент рыбных консервов увеличивается с каждым годом, так как производители вводят в «оборот» новые разновидности сырья, а также совершенствуют процесс его приготовления. К примеру, за последние несколько лет в Японии и Европе стали очень популярными и распространенными рыбные консервы в овощном соусе с кусочками кабачков, баклажанов или других овощей.

Совет 3 : Как выбрать съедобные рыбные консервы

Выбирая рыбные консервы, внимательно осмотрите банку, она должна быть аккуратная, без ржавчины и загрязнений, не мятая, не должно быть следов потеков различного происхождения. На банке обязательно должна быть этикетка (бумажная на клею или непосредственно на банке должна быть многокрасочная имитация этикетки), на которой должно быть указано название консервов, состав, производитель и его адрес, пищевая ценность, также может быть указан срок хранения, если на банке обозначается срок изготовления. Все вышеперечисленное должно легко читаться, если же шрифт читается очень плохо или текст расплывается при попадании воды на этикетку, это может быть признаком подделки.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Не стоит вскрывать вздутую банку, ее содержимое приведет к тяжелейшему отравлению. Также не стоит употреблять те рыбные консервы, которые внешним видом и вкусовыми качествами не соответствуют вашим ожиданиям, то есть если рыба или масло в которой она находится горчит, у нее вкус не такой как обычно, консистенция слишком отличается от привычной, то скорее всего в технологии производства были допущены нарушения.

Выбирая рыбные консервы в магазине встряхните банку – содержимое не должно очень болтаться в заливке. Если это так, то производитель сэкономил на рыбе.

Рецепт консервы десятка

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Салат с грибами на зиму — Пошаговый рецепт с фото

Представляем очень вкусную зимнюю заготовку: плотные кусочки грибов в окружении густого овощного маринада. Комбинация продуктов подобрана таким образом, чтобы блюдо красиво смотрелось при подаче, в цветовой гамме преобладают красно-оранжевые «аппетитные» тона. Грибной салат можно использовать в качестве подливы для каши или картофельного пюре. Все овощи сохраняют свой естественный вкус, кусочки не развариваются.

Ингредиенты для приготовления салата с грибами на зиму:

  • грибы (свежие шампиньоны) – 600 г
  • помидоры – 400 г
  • морковь – 400 г
  • лук репчатый – 400 г
  • перец жгучий – 1 стручок
  • масло подсолнечное – 120 мл
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • уксус – 2,5 ст.л.

Примечание: из указанного количества продуктов получится 2 полулитровых банки грибного салата.

Рецепт приготовления салата с грибами на зиму:

Грибы можно взять любые, но самый доступный вариант – шампиньоны. Чтобы салат выглядел красиво, берут светлые грибы с закрытыми подшляпными пластинками.

Грибы моют. Конечно, на тепличных шампиньонах не будет песка и дерна, но нельзя ограничиться простым ополаскиванием. Каждый гриб протирают пальцами, удерживая его под струей воды.

Грибы отваривают целиком, опустив их в кипящую подсоленную воду. Время кипения – 10 минут.

Морковь чистят и натирают. Лучше всего взять терку для корейской моркови, в салате красиво смотрятся тонкие и длинные оранжевые ленточки.

В салат кладут самый мелкий лук, нарезав его кольцами. Болгарский перец нарезают в поперечном направлении, полоски должны получиться среднего размера.

Отваренные грибы разрезают на 4 части, один стручок горького перца режут кубиками.

В кастрюлю наливают подсолнечное масло, кладут нарезанные на четвертинки помидоры. Эти овощи должны быть внизу, так как при нагревании они очень быстро дают сок.

Вторым ярусом будет идти морковь, сверху – лук и перец.

Затем кладут грибы, овощи посыпают смесью соли и сахара. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на медленный огонь. Очень быстро все овощи погрузятся в выделившийся сок, с этого момента начинается отсчет времени. Этот салат с грибами на зиму кипятят 35 минут, овощи периодически размешивают. Обычно дополнительная жидкость не нужна, хватает собственного сока всех овощей. Если же попались суховатые мясистые сорта овощей, можно добавить 50-100 мл воды.

Затем вливают уксус, пробуют на соотношение соли-сахара. При необходимости можно внести дополнительную коррекцию в пропорции, но излишне усердствовать в этом не стоит. Салат не должен казаться пересоленным или засахаренным. После добавления уксуса овощную массу кипятят еще 5 минут.


Горячий салат расфасовывают в стерилизованные банки, плотно завинчивают крышки.

Остывшую консервацию переносят на зиму в погреб, стандартное время хранения такого салата с грибами – 1 год.

Приятного аппетита!

Тэги:

Обзор мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home с возможностью дистанционного управления

При изучении характеристик мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home разбегаются глаза и посещают мысли о том, как же далеко ушли новинки 2020 года от своих предшественниц — банальных рисоварок.

Polaris PMC 0526 IQ Home оснащена прочной чашей с керамическим покрытием, парой десятков автоматических программ, а настройки пользовательских программ могут быть сохранены для последующего использования, а управлять мультиваркой можно не просто через мобильное устройство из любой точки мира — она может быть интегрирована в систему Умный дом Яндекса и управляться через Алису, а также через умную колонку с голосовым помощником Марусей. Остался ли здесь еще кто-нибудь, сомневающийся в том, что будущее уже наступило?

Характеристики

Производитель Polaris
Модель PMC 0526 IQ Home
Тип мультиварка
Страна производства Китай
Гарантия 3 года
Заявленная мощность 860 Вт
Материал корпуса пластик
Объем чаши заявленный 5 л, полезный — около 3,5 л
Материал чаши металл
Антипригарное покрытие керамическое
Управление электронное, сенсорные кнопки; дистанционное через Wi-Fi, работает в системе Умный дом Яндекса
Дисплей LED
Поддержание температуры есть, до 24 часов
Отложенный старт есть, до 24 часов
Количество автоматических программ 20
Аксессуары подставка для приготовления на пару́, пластиковая лопатка, пластиковая ложка для супа, мерный стакан
Вес 3,8 кг
Габариты (Ш×В×Г) 28×26×40 см
Длина сетевого кабеля 1,1 м
Розничные предложения

Комплектация

Благодаря спокойному белому фону упаковки все множество размещенной на ней информации не выглядит аляповато и создает эффекта «вырви глаз». Между тем, внимательно рассмотрев и изучив сведения на боковых и верхней гранях коробки, можно составить полное впечатление о приборе и его функциональных возможностях. Вся информация представлена на русском языке и дублируется на английском.

Внутри упаковки устройство находится в неподвижности благодаря четырем пенопластовым вкладкам. Дополнительно корпус обернут во вспененную пленку, что защитит поверхность аппарата от царапин и повреждений во время транспортировки. Сверху на упаковке имеется ручка для переноски. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

  • собственно мультиварку с установленной в нее чашей
  • контейнер-пароварку
  • плоскую пластиковую лопатку и глубокую ложку для супа
  • мерный стакан
  • сетевой шнур
  • руководство по эксплуатации и гарантийный талон
  • рекламные материалы
  • книгу рецептов

На первый взгляд

Мультиварка Polaris PMC 0526 IQ Home имеет обтекаемую яйцеподобную форму. Вкупе с черным цветом и ребристым узором крышки прибор производит впечатление современного, над которым активно поработали не только конструкторы, но и дизайнеры, которые попытались придать мультиварке вид космической капсулы. Панель управления традиционно расположилась на передней стороне корпуса.

Переносить прибор с места на место можно с помощью ручки.

На задней стороне располагается контейнер для сбора конденсата, а внизу — разъем под стандартный кабель электропитания. Длина комплектного кабеля не чрезмерна, но кажется нам достаточной для эксплуатации аппарата в стандартных условиях.

Со стороны дна можно видеть четыре ножки, две задние — с небольшими накладками из противодействующего скольжению материала, и вентиляционные отверстия.

Откидная крышка плавно и без сильного рывка поднимается при нажатии на фиксатор, который выделен контрастным цветом и расположен с передней стороны корпуса. Крышка снабжена защитной панелью — внутренней крышкой, которая может быть снята для очистки. Сверху в крышку вставляется клапан-пароотделитель. Конструкция клапана весьма простая, он без усилий вставляется и извлекается из крышки, а также разбирается для мытья.

Внутренняя крышка по окружности уплотнена силиконовым кольцом. Для надежного размещения внутренней крышки в приборе предусмотрено два фиксатора-защелки.

Чаша оснащена двумя ручками, что позволяет легко извлекать ее из мультиварки. К тому же ручки изготовлены из жаропрочного пластика, так что за них можно браться без прихваток. Поверхность чаши обработана керамическим покрытием Anato. Как заявляет производитель, данное покрытие долговечное и устойчивое к царапинам.

Стенки чаши толстые, прочные. В целом, аксессуар производит впечатление качественно изготовленного. Указанный в документации объем в 5 л — это общая вместимость чаши, рабочий объем мы бы оценили в 3,5, максимум 4 л.

В комплект мультиварки входит стандартный набор аксессуаров: контейнер для варки на пару́, плоская лопатка, ложка для супа и мерный стаканчик. Аксессуары изготовлены из пластика, имеют обычную форму.

Хотели бы акцентировать внимание лишь на пароварке. Частенько эта деталь отличается невысокими бортиками. Polaris PMC 0526 IQ Home укомплектована контейнером с высотой бортиков 5 см — это довольно удобно, потому что позволит многие овощи варить на пару́ целиком.

Мы остались довольны визуальным осмотром мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home — никаких замечаний или недостатков в ходе первого знакомства не выявлено.

Инструкция

Мультиварка укомплектована двумя документами: руководством по эксплуатации и книгой рецептов. Оба документа напечатаны на плотной глянцевой бумаге. В руководстве пользователя информация представлена на трех языках — русском, украинском, казахском.

Инструкция содержит стандартные сведения: общую информацию, описание прибора, правила эксплуатации, чистки и ухода, меры предосторожности, перечень возможных неисправностей и пути их устранения, технические характеристики и гарантийные обязательства. Бо́льшую часть буклета занимает описание процедуры управления прибором, включая дистанционное и управление кнопками, а также алгоритмы использования автоматических программ. В разделе автоматических программ разъясняется предназначение каждого режима, последовательность действий, возможность регулировки температуры и продолжительности, а также положение крышки.

Книга рецептов представляет собой почти 250 станичный буклет с полноцветной печатью. Содержит 210 рецептов из категорий: супы, вторые блюда, закуски, каши, десерты, детские рецепты, выпечка. Блюда описаны подробно по одной схеме: верхнюю половину станицы занимает фотография готового шедевра, нижняя разделена на колонки. В левой — указан режим работы, сколько порций блюда получится, сколько времени займет приготовление, затем список необходимых ингредиентов. В правой колонке по пунктам расписан ход приготовления.

Рецепты интересные, есть как простые, повседневные и привычные для нас блюда, так и блюда национальных кухонь. На наш взгляд, книгу можно будет использовать для выбора меню вообще, необязательно для приготовления пищи именно в мультиварке. Оцениваем ее как приятное и нужное дополнение к прибору.

Управление

При первом взгляде на панель управления не возникает никакого ужаса: кнопок немного, предназначение их понятно, дисплей также не перегружен. Признаемся сразу, тестировать мы начали без изучения инструкции, поэтому позволим себе сказать — управление можно оценить как интуитивно понятное. Если пользователю захочется воспользоваться расширенными возможностями управления — установить процесс в несколько этапов или внести в память прибора заданные параметры, то заглянуть в руководство все же придется.

Касаясь сенсора «Меню», нужно выбрать необходимую программу. Затем откорректировать, если есть такая потребность и это возможно, параметры (время и температура), задать дополнительные функции — отсрочку и подогрев. Если изменение температуры невозможно, то ее значение не отображается на дисплее вовсе. Шаг изменения параметров в разных программах разный. так, например при «Жарке», температура регулируется с шагом в 10 °C — от 100 до 160 °C, в при «Су-виде» шаг изменения температуры нагрева уже 1 °C. В целом, интерфейс панели управления логичный и понятный, не вызывающий недоумения или долгого поиска возможностей задать какой-либо желаемый параметр.

Очень любопытны возможности программы приготовления «Мой рецепт Plus». При использовании этого режима можно:

  • установить три последовательных этапа приготовления с различными параметрами
  • запомнить созданный рецепт и сохранить его в память прибора
  • использовать ранее сохраненные рецепты

Не можем оценить, насколько востребованной окажется функция сохранения пользовательских настроек и дальнейший их вызов, но вот возможность задать три этапа приготовления — это довольно, как говорят сейчас, вдохновляюще.

Раньше мы описывали настройки, функции и возможности каждой программы, но теперь, когда программ стало более десяти, делать это мы считаем нецелесообразным. В конце концов, любой человек может скачать инструкцию и внимательно ознакомиться с возможностями каждого из автоматических режимов мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home.

Дистанционное управление

Ну а теперь перейдем к современным технологиям. Управление мультиваркой осуществляется через Wi-Fi. Итак, для начала нужно установить на мобильное устройство приложение «Polaris: IQ home». Немаловажно, что приложение успешно работает без регистрации. Преимущества дистанционного управления с помощью приложения заключаются в следующем:

  • управление прибором из любой точки мира
  • запуск любых имеющихся режимов и функций
  • создание и сохранение собственных рецептов в режиме «Мой рецепт Plus» длиной до 9 шагов
  • можно воспользоваться одним из почти 1000 рецептов, имеющихся в базе приложения

Если первые преимущества, на наш вкус, не слишком актуальны (как минимум, кто-то должен заложить продукты в прибор), то возможность задать многоэтапную программу или воспользоваться рецептом, который сам запустит режим тепловой обработки, представляется нам хорошим дополнением к имеющейся функциональности прибора.

Продемонстрируем интерфейс и возможности программы. При ее запуске необходимо выбрать параметры входа. Мы выбирали второй вариант, который предоставляет доступ к возможностям приложения без регистрации. Затем нужно выбрать свое устройство. При первом входе в приложение на экране появляются подсказки, следуя которым, пользователь устанавливает конфигурацию нового прибора. Никаких затруднений при сопряжении устройств у нас не возникло.

При нажатии на изображение устройства, в нашем случае мультиварку Polaris PMC 0526, пользователь попадает в меню управления — по умолчанию в программу с пользовательскими настройками «Мой рецепт Plus». Параметры регулируются при перемещении бегунка по окружности.

Следующим шагом устанавливаем температуру нагрева, затем задаем отсрочку старта, если это требуется.

Что ж, через приложение действительно можно задать 9 этапов одного цикла приготовления. Этап может быть некоторой продолжительности, но без нагрева. Такая пауза может понадобиться, например, для загрузки очередных ингредиентов, или перекладывания содержимого чаши и т.  д.

Единственный не очень внятный момент, на наш взгляд, это кнопка запуска программы. Даже после пары раз использования приложения, мы все также продолжали ее искать после установки параметров.

Пройдемся по другим разделам, например, зайдем в «Режимы». На втором скриншоте как раз представлен вариант, когда возможно установить лишь продолжительность процесса, температура же будет неизменна.

Теперь заглянем в поваренную книгу. Все рецепты сгруппированы по разделам. Выбирая нужный раздел, можно просмотреть все имеющиеся в нем блюда. Затем надавить на понравившееся и следовать инструкции.

Подготовив все продукты, уложив их в чашу и поставив чашу внутрь прибора, нужно лишь коснуться кнопки «Старт». На наш взгляд, хоть мы и не относим себя к любителям дистанционного управления мультиварками, возможности приложения «Polaris: IQ home» достаточно любопытны. Продвинутые же пользователи, или люди, считающие себя таковыми, могут поиграть с разделом настроек. Здесь же находится руководство пользователя, если бумажный вариант вдруг потеряется. Кстати, обновить прошивку мультиварки пришлось сразу же после установки приложения. Инструкция рекомендует загружать обновления каждый раз, когда приложение предлагает это сделать.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации были выполнены стандартные действия: удалены все упаковочные материалы, корпус протерт влажной тканью, чаша и нужные для тестирования аксессуары вымыты с моющим средством.

Вообще ни с какими особенностями или нестандартными действиями при работе с Polaris PMC 0526 IQ Home мы не столкнулись. Панель управления не перегружена и весьма наглядна, необходимые параметры приготовления задаются интуитивно понятным образом. Чаша с ручками очень удобна в эксплуатации. Керамическое покрытие вне критики: даже после запекания буженины, когда мясной сок за три часа процесса превратился в густую черную липкую массу, чаша была отмыта без усилий. Ко дну ничего не пригорает.

Функциональность прибора достаточно высока — в мультиварке можно варить по технологии су-вид, можно томить, тушить, варить супы и каши, запекать, печь хлеб и бисквиты и т.  д. и т. п. Стоит обратить внимание на наличие двух режимов жарки: просто «Жарка» и «Жарка в масле». Во втором варианте возможен нагрев до 170 °C. Помимо упомянутых, также в программе «Су-вид» продукт следует помещать в чашу после ее предварительного прогрева до рабочей температуры. Прогревать нужно с закрытой крышкой. Соответственно, обратный отсчет времени приготовления начинается только после звукового сигнала прибора, извещающего о выходе на рабочую температуру.

Параметры программ в целом достаточно адекватны. Правда, некоторые все равно следует корректировать под собственную задачу, но иногда это проще, чем устанавливать все параметры вручную. Ну а для неопытного пользователя, или того, кому неинтересно тратить время и силы на приготовление пищи, имеющиеся возможности могут сильно облегчить жизнь.

По итогам тестирования, а длилось оно около двух недель — с помощью прибора было приготовлено много разнообразных блюд, можем сказать, что Polaris PMC 0526 IQ Home весьма приятный в использовании прибор. Особенно отметим несложное управление с большим количеством автоматических программ и высокое качество покрытия чаши.

Уход

Корпус следует протирать влажной тканью, не допуская попадания внутрь большого количества воды. Защитную крышку рекомендуется промывать после каждого использования мультиварки в нейтральном мыльном растворе. Чашу и контейнер-пароварку можно мыть в посудомоечной машине. Однако, благодаря керамическому покрытию, все загрязнения на чаше отмывались чрезвычайно легко, так что ей ни разу не удалось побывать в посудомоечной машине.

Клапан-пароотделитель нужно лишь иногда промывать. Также следует не забывать о конденсатоприемнике, размещенном на задней стороне мультиварки. Впрочем, наполняется он не то чтобы стремительно. Так, даже после многочасовой варки холодца контейнер не был наполнен полностью.

Запрещено использовать для ухода щетки с металлической проволокой, абразивные и химически агрессивные вещества, а также уксус для мытья чаши, поскольку он может повредить ее покрытие.

Наши измерения

В режиме простоя мультиварка Polaris PMC 0526 IQ Home, включенная в сеть, потребляет 1 Вт. Максимальное энергопотребление, зафиксированное при тестировании, составило 950 Вт, что несколько выше заявленной мощности.

Практические тесты

Повторимся, мы использовали мультиварку в качестве основного устройства для приготовления пищи около двух недель. Варили в ней бульоны и супы, каши рассыпчатые и молочные, готовили яичницу и омлеты, жарили котлеты, пекли запеканки и хлеб. Использовали предустановленные программы, задавали свои параметры длительности и нагрева. К сожалению, объем статьи, как и внимание читателя, не безграничны, поэтому мы отобрали несколько, как нам кажется, наиболее иллюстративных тестов. Ну, или блюд, которые, по крайней мере, требуют определенных и весьма точных настроек температуры.

Холодец

Для начала мы решили приготовить что-то несложное, но подходящее для употребления в разгар долгой холодной зимы. Положили в чашу огромное говяжье колено, одну распиленную на две части свиную ножку, срезанную ранее с каких-то кусков мяса свиную шкуру, морковку и луковицу. Добавили соль, черный перец, душистый перец и пару листиков лаврового листа.

Все это изобилие с трудом вместилось в чашу. Залили водой и поставили внутрь мультиварки, задав режим «Холодец» на 6 часов. Такое же блюдо есть в комплектной книге рецептов — в соответствии с описанной там технологией после варки в автоматическом режиме следует еще полтора часа поварить бульон на 100 °C. Мы же оставили его томиться еще 2 часа на 95 °C — не внушают нам оптимизма бурно кипящие бульоны.

В итоге получили превосходно разваренное мясо и кости. Бульон прозрачный, после процеживания чистый. Все сухожилия и жилы колена мягкие, мясо идеально. Счистили мясо с большой кости, мелко порубили и сложили в форму. Залили бульоном.

Холодец застыл часа через три — желе плотное и прозрачное. За 8 часов работы прибор израсходовал 1,008 кВт·ч.

Результат: отлично.

Жареные куриные котлетки

Теперь приступим к самой проблемной для мультиварок операции — жарке. Проблемной, потому что зачастую электрической кастрюле не хватает мощности для качественного и/или быстрого обжаривания. Поэтому данную операцию мы решили протестировать, что называется, по полной. Например, не закрывать крышку при нагреве, как того требует инструкция – подаст ли в этом случае прибор сигнал о достижении заданной температуры? Посмотреть, сильно ли отличается результат при использовании программы «Жарка в масле» от просто «Жарки». Поехали!

Пропустили через мясорубку куриное филе и одну луковицу, всыпали в фарш пару ложек манной крупы, мелко нарезанный болгарский перец, немного соли и черного перца, вбили яйцо и хорошенько вымесили-отбили получившуюся массу. Дали ей постоять около часа, затем сформовали котлетки и обваляли их в молотом геркулесе.

Налили в чашу растительное масло и запустили программу «Жарка» с максимально возможной температурой 160 °C. Прибор начал нагревать масло. Крышку, вопреки требованиям инструкции, мы оставили открытой. 5 минут, 10, 15. .. Масло выглядело раскаленным, но никаких звуковых сигналов не раздавалось. Поэтому мы выложили четыре котлетки в горячее, как нам показалось, масло. Масло около первых двух котлет еще шипело и булькало, но на третьей и четвертой котлетах перестало кипеть вовсе.

Мы запаслись терпением и начали следить с секундомером за состоянием котлет. На 42-й минуте с начала процесса, то есть спустя 27 минут жарки, котлеты были готовы к переворачиванию.

Всего четыре котлеты жарились 1 час 3 минуты. М-да, не самая эффективная жарка в нашей жизни.

Вторым циклом была протестирована программа «Жарка в масле». Теперь мы закрыли крышку мультиварки и задали максимально возможную температуру 170 °C. Сигнал о выходе на крейсерские скорости раздался через 9 минут 30 секунд. Разместили в чаше оставшиеся три котлеты и приступили к наблюдениям.

Дело пошло куда живее, чем в первом опыте. Скорее всего, сказалось не только повышение температуры на 10 °C, но и уменьшение объема обжариваемого. Все три котлеты были готовы уже спустя 25 минут после включения прибора, то есть непосредственно на тепловую обработку понадобилось 15 с половиной минут — очень достойный результат.

Конечно, не секрет, что жарят мультиварки не слишком блестяще. Так что для жарки котлет на большую семью ее использовать, разумеется, и не нужно, а вот с приготовлением суповой заправки из жареного лука и морковки мультиварка вполне успешно справляется. В общем-то, и котлеты нам пожарить удалось, вот только не очень быстро.

Результат: хорошо.

Кугель и гратен

Эти блюда мы решили представить вместе, поскольку они представляют собой овощную запеканку. Немного разные по сути и ингредиентам, но технология тепловой обработки у них одинаковая — запекание.

Для гратена все овощи нарезаются тонкими слайсами и выкладываются в чашу мультиварки слоями, которые смазываются соусом из сыра с маслом, яблочным уксусом и хлебными крошками.

Сверху выкладывается основное количество соуса.

Выпекали 1 ч 20 мин при 120 °C. Немного переживали, что из-за наличия кислоты в блюде (уксус и помидоры) картофель может оказаться жестким, но нет, наши опасения не оправдались.

Рекомендуемые рецептом параметры оказались адекватными.

Все овощи прекрасно приготовились, нижний слой картофеля даже подрумянился, что никоим образом не испортило, а, скорее, наоборот, улучшило вкус блюда. Запеканка сразу же стала совсем не столь аскетичной, как казалась.

Все овощи для кугеля натерли и отжали, чтобы избавиться от лишнего сока, добавили отжатый же шпинат, яйца, муку и масло, тщательно перемешали и выложили в чашу, предварительно смазанную маслом.

В рецепте кугеля мы отошли от стандарта и использовали замороженный шпинат, хорошенько отжав его после размораживания. Конечно, это повлияло на вкус блюда — готовить эту овощную запеканку лучше из свежего шпината. Однако мультиварке удалось неплохо пропечь и наш излишне влажный вариант.

Готовили ровно один час в режиме «Выпечка» (температура по умолчанию 130 °C). Прибор израсходовал за цикл 0,216 кВт·ч.

Получили неплохо пропеченное блюдо с немного влажной мякотью. Довольно любопытный и вполне съедобный вкус. На наш взгляд, кугель вполне подходит для ситуации, когда хочется накормить полезным шпинатом ребенка или мужчину — трава в нем не ощущается совсем, по вкусу — запеканка запеканкой.

Результат: отлично.

Буженина

1 кг свиного окорока натерли смесью растительного масла с паприкой, крупной солью, сушеным чесноком и зеленью. На лист пергамента уложили пару лавровых листов и нарезанный пластинками свежий чеснок, сверху выложили мясо, затем опять лавровый лист и тонкие ломтики чеснока.

Свернули конвертом и для надежности перевязали шпагатом. Поместили конверт в чашу мультиварки и с помощью приложения задали два этапа приготовления:

  1. 2 часа на 120 °C
  2. 30 минут на 140 °C

На последние 30 минут рекомендуется раскрыть конверт, чтобы мясо запеклось. Мы не стали этого делать, а просто перевернули кусочек. По завершении программы приготовления вынули мясо из мультиварки и позволили остыть.

В результате получили прекрасно пропеченную ароматную свинину, которую можно употреблять как закуску, а можно сделать бутерброд. Мясо в месте соприкосновения с дном чаши не сгорело, лишь слегка запеклось, но не стало жестким. Нарезалось легко и не крошилось.

Результат: отлично.

Домашняя ветчина

Если же хочется чего-то нежнее и деликатнее, чем буженина, из того же свиного окорока можно приготовить ветчину. Однако времени процесс займет чуть дольше. Ориентировались на рецепт в книге.

На килограмм свиного окорока приготовили рассол: в литр воды добавили 70 г соли (по рецепту было 100) и половину чайной ложки нитритной соли, перец черный горошком, душистый перец, пару гвоздик и лавровый лист. Перекипятили рассол, дали остыть и погрузили в него кусок свинины, предварительно проткнутый в нескольких местах толстой шпажкой. Просаливали около суток. Затем поместили мясо в пакет и завакуумировали.

Готовили на 82 °C в течение 4 часов. Прибор потребил за это время 0,481 кВт·ч.

Практически никаких забот, а в итоге получили ветчину прекрасных органолептических и вкусовых качеств по стоимости дешевле колбасы возможного для употребления в еду качества. Все же технология су-вид, в отличие от классических запекания или варки, позволяет получить более нежный и мягкий продукт.

Результат: отлично.

Запеченная скумбрия

В этом тесте нас интересовало качество запекания рыбы целиком, в частности, не пригорит ли нижняя сторона продукта, пока пропечется верх. Рецепт взяли из комплектной книги. Также блюдо представлено и в приложении.

Два яйца навскидку показались большим количеством, поскольку всю начинку нужно уложить в несколько разрезов на спинке скумбрии. Приготовили начинку из сока половины лимона и одного яйца, количество сыра, масла, зелени и специй оставили неизменным. Вместо сухой горчицы положили ложку французской с целыми зернами. В три глубоких разреза и брюшко рыбин заложили, сколько смогли, начинки и поставили выпекать на 30 минут при 160 °C.

Второй момент, который нас интересовал, поместится ли рыба весом около 500 г в чашу мультиварки. Ответ: поместится. Более того, тушку даже почти не пришлось скручивать по окружности.

За рекомендуемое рецептом время рыба приготовилась, начинка не сгорела. Довольно простой рецепт с интересным результатом. Единственное замечание: количество начинки оказалось чрезмерным даже при уменьшении ее объема почти наполовину.

Результат: отлично.

Выводы

Нам понравилось взаимодействовать с мультиваркой Polaris PMC 0526 IQ Home. Она симпатично выглядит и аккуратно изготовлена. Конструкцию и детали можно назвать продуманными — наличие ручек у чаши, относительно глубокий контейнер для варки на пару́, легко снимающаяся и надежно фиксирующаяся на месте внутренняя крышка, гладкое и прочное на вид керамическое покрытие, которое без усилий отмывается от самых «противных» загрязнений — запеченного мясного и рыбного сока.

Управлять прибором можно как классическим способом, так и через Wi-Fi при помощи приложения «Polaris: IQ home». Функциональность приложения оценена нами как достаточно хорошая, с интерфейсом также не возникает проблем. Не вызвали вопросов предустановленные параметры автоматических программ. Вообще, перечень программ охватывает практически все наиболее распространенные блюда и технологии приготовления пищи. Помимо обычных варки, жарки и запекания, Polaris PMC 0526 IQ Home предусматривает возможность низкотемпературной варки, причем с шагом настройки температуры в 1 °C, жарки в масле, варки на пару́, томления и приготовления конкретных блюд с особыми требованиями к температурному режиму. Любопытна и потенциально перспективна возможность задавать несколько этапов приготовления одного блюда, причем при управлении через приложение этих этапов можно задать аж целых 9!

Мы долго думали, что же можно отнести к недостаткам прибора, но так и не смогли ни к чему придраться. Возможно, некоторое количество неудобств создает необходимость сливать воду из конденсатоприемника.

Плюсы:

  • простота освоения и эксплуатации
  • возможность управления через Wi-Fi
  • функциональность приложения «Polaris: IQ home»
  • адекватные настройки автоматических программ
  • книга рецептов в комплекте
  • удобная чаша с ручками и керамическим покрытием

Минусы:

  • необходимость сливать воду из контейнера-конденсатоприемника

Тучи над белым монастырем. Чего могут лишиться уральские буддисты и туристы | ОБЩЕСТВО

Зимним ясным утром гора Качканар превращается в невероятно живописное место. Деревья в снежных шубах волнами накатывают вершину, с которой открываются величественные панорамы уральской природы. А по мере приближения к высшей точке горы из её рельефа выступает необычное белое строение – единственный на Урале буддийский монастырь.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Зрелище настолько нетипичное для наших широт, что возникает ощущение, будто из Свердловской области ты попал прямиком на Тянь-Шань или в другой далекий горный край. Наверное, именно за этим ощущением сюда постоянно едут сотни туристов. Особенно большой их наплыв наблюдается в этом году – ведь буддийская святыню и знаковый туристический объект, возможно, проживает свою последнюю зиму.

 

Дух против материи

 

История общины Шедруб Линг, которая и украсила гору такой необычной постройкой, началась ещё в 1995 году, когда бывший спецназовец Михаил Санников, вставший на путь буддизма, пришёл сюда по указанию своего учителя, назвавшего ему это место для создания обители. Потом долгие годы Санников и его ученики занимались её строительством.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Община никогда не была многочисленной – несколько десятков человек обоего пола. А вершина Качканара – место чрезвычайно живописное, но труднодоступное. Особенно для машин. Так что строительство шло небыстро и с огромными сложностями – любая доставка стройматериалов уже тянула на трудовой подвиг. Да и достать их небогатым буддистам было не так просто.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Спустя 20 лет непрерывной работы на вершине горы появился монастырь, который стал уральской достопримечательностью. Сюда стали подниматься туристы – буддисты никого не гнали, наоборот, показывали свою общину, угощали чаем и давали отдохнуть с дороги. Так предписывает их учение.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Но пришли 2000-е годы, и на гору появились другие претенденты. В 2013 году Качканарский ГОК, принадлежащий горднодобывающей компании «Евраз», получил положительное заключение государственной экспертизы проекта разработки Собственно-Качканарского месторождения, решив добывать тут железную руду – в том числе и при помощи взрывных работ. Само месторождение к территории монастыря не относится, но оно попадает в его санитарную зону. С тех пор между буддистами и «Евразом» идёт спор за вершину горы.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Община годами безуспешно пыталась официально оформить свои постройки, но, столкнувшись с крупной корпорацией, проиграла несколько исков в суде. В итоге в 2019 году обе стороны пришли к соглашению – буддисты покидают свой монастырь, получая за это материальную компенсацию от благотворительного фонда, подконтрольного «Евразу». Кроме того, компания позволяет им сохранить свои святыни – ступы и статую Будды – и обеспечивает буддистам допуск к ним. Тогда казалось, что конфликт исчерпан, но это была иллюзия.

 

Странный мир

 

В настоящее время представители общины по большей части живут у подножья горы Качканар – в посёлке Косья, где развернули масштабные работы. На выделенные деньги выкупили здесь землю, организовали лесопилку, закупили строительную технику, чтобы развернуть строительство. Они собираются обосноваться тут всерьёз и надолго. Но монастырь, оставшейся на вершине горы, никак не оформлен, и обещание представителей «Евраза» не сносить духовную обитель и местную достопримечательность остаётся лишь словами.

Сейчас буддисты ведут строительство у подножья горы. Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Вместе с тем буддисты ощущают на себе постоянное давление. Им, а заодно и всем туристам постоянно усложняют доступ к монастырю. В конце 2020 года несколько членов общины оказались фигурантами уголовного дела о незаконной вырубке леса – в том числе сын её основателя.

 

«При осмотре места происшествия были обнаружены 22 пня хвойных пород, сумма ущерба устанавливается, – сообщил начальник пресс-службы ГУ МВД по Свердловской области Валерий Горелых. – В действиях подозреваемого сотрудники территориального ОВД усматривают состав преступления по ст. 260 УК РФ «Незаконная рубка лесных насаждений». Сыщики отдела по борьбе с экономическими преступлениями ОВД Качканара провели осмотр места преступления и по месту жительства подозреваемого. При этом в хозяйственной постройке изъяли три бензопилы».

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Сами буддисты поясняют, что всего лишь пытались завезти на гору дрова для монастыря. Но их остановили на одном из постов, организованных «Евразом» на единственном доступном подъёме, на вершину. Машина даже не могла развернуться, и тогда буддисты завалили несколько деревьев, чтобы хватило место для разворота. Но они уверяют, что речь не шла о десятках срубленных деревьев – только о паре-тройке. По данным буддистов, заявление в полицию написали как раз сотрудники «Евраза».

 

Вслед за этим в общину нагрянули представители Роспотребнадзора – проверяли, как соблюдаются противоэпидемические меры. А параллельно в социальных сетях, которые раньше полнились лишь фотографиями монастыря, стали появляться посты оскорбительного содержания.

 

Семен Загородний. Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

«Это особенно обострилось после ноября, – рассказывает Семён Загородний, нынешний руководитель общины. – В разных группах в соцсетях пошла настоящая травля – шаржи стали уже просто хамские размещать, оскорблять моего учителя. Я в полицию заявление написал, смотрю, в одной группе эти шаржи исчезли, в другой – появились».

 

Неоконченный конфликт

 

В начале этого года у общины в ультимативной форме потребовали убрать из монастыря своих дежурных – пара буддистов оставалась там, чтобы не дать промёрзнуть помещениям, подкармливать животных и следить за зданиями. Буддистов поставили перед выбором – или все уходят, или сносим монастырь. Вместо дежурных «Евраз» поставил на территории монастыря свой вагончик – впритык к священным ступам. Это не только огорчает буддистов, но и изрядно портит внешний вид монастыря с точки зрения туристов. Охранники в этом вагончики – трое мужчин с собакой, они говорят, что следят за безопасностью.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Кроме того, на вершину горы, куда раньше любой желающий мог подняться по одному из двух подъёмов, теперь так просто не попасть. Во-первых, сотрудники «Евраза» оставили в относительном доступе только один подьём – более крутой. Во-вторых, помимо поста на территории самого монастыря на подъёме размещены ещё два – в начале пути и у самой вершины.

 

Буддисты теперь могут попасть в свой монастырь только в пятницу после полудня и в два выходных дня, а посетители только по выходным – в субботу и в воскресенье. Праздничные дни таковыми не считаются, и десятки людей, не знавшие о таких нововведениях, остаются у подножия Качканара ни с чем.

 

Каждые выходные сюда приезжают десятки туристов. Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Сегодня, чтобы попасть в монастырь или просто полюбоваться видом с верхней точки горы Качканар, надо заполнять специальную форму на сайте, созданном буддисткой общиной. Эти формы буддисты передают в «Евраз» на утверждение – и только после этого посетители могут подняться на вершину. Это инициатива представителей «Евраза».

 

И буддисты, и туристы опасаются, что эта зима может оказаться для монастыря последней. Поэтому, несмотря на серьёзные морозы, поток посетителей увеличился – за день на гору поднимается до 300 человек. В социальных сетях туристы пишут о том, что это, может быть, последний шанс увидеть необычную религиозную достопримечательность.

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

Буддисты опасаются за свои святыни, но веру в лучшее не теряют. «Такое впечатление, что, хотя мы выполнили все требования и ушли, нас опасаются, – говорит Семён Загородний. – Боятся, что мы сможем как-то отстоять монастырь. Мы, конечно, надеемся на компромисс. Чтобы две системы – горнодобывающая и религиозная — сосуществовали в мире. Ведь конфликт разрушителен не только для нас – для них тоже. Это же репутации их компании».

 

Фото: «АиФ-Урал»/ Евгений Лобанов

А над всеми этими спорами на горе возвышается здание монастыря, окрашенное зимой в белый цвет, и статуя Будды взирает с горы на всех участников этой истории.

 

На момент публикации получить комментарий компании «Евраз» нам не удалось, но мы готовы опубликовать их позицию по поводу данного конфликта.

 

 

Врачам снизили дозу ответственности – Газета Коммерсантъ № 36 (6998) от 03.03.2021

Правительство РФ предложило Госдуме освободить медиков от уголовной ответственности в случае, если они по неосторожности утратили наркотические или психотропные вещества. До сих пор врачу, который сделал тяжелобольному пациенту четыре укола обезболивающего вместо положенных двух, может грозить штраф или условный срок. Юристы полагают, что декриминализация лишь частично решит проблему риска уголовной ответственности для медиков.

Президент Владимир Путин поручил кабмину внести поправки, освобождающие врачей от уголовной ответственности за потерю наркотических препаратов, еще в январе 2020 года после обращения учредителя фонда помощи хосписам «Вера» Нюты Федермессер. Законопроект вносит изменения в ст. 228.2 УК РФ и предполагает, что ее действие не будет распространяться «на случаи нарушения правил оборота наркотических средств и психотропных веществ, совершенные по неосторожности при осуществлении медицинской деятельности, если их утрата не причинила вреда охраняемым уголовным законом интересам, при условии комиссионной фиксации факта утраты в порядке, установленном Минздравом России по согласованию с МВД России». Иными словами, пояснил “Ъ” председатель правления Ассоциации юристов России Владимир Груздев, специальная комиссия должна установить, что медработник допустил неосторожность и утрата не повлекла серьезных последствий.

Вместе с тем в пояснительной записке говорится, что это не исключают дисциплинарную и (или) материальную ответственность.

По данным правительства, с 2016 по 2019 год в России было возбуждено 79 уголовных дел по ст. 228.2 УК, из них 29 — в отношении медицинских работников (из них 5 были прекращены на стадии расследования, а 15 направлены в суд). «Фактически любой медицинский работник, которому в ходе профессиональной деятельности приходится использовать обезболивающие средства, находится в зоне риска»,— считает тем не менее господин Груздев.

«Утрата по неосторожности», объясняет президент «Лиги защиты врачей» Семен Гальперин, не «злой умысел» врача, а часто технические издержки работы, связанные с необходимостью вести отчетность, в то время как нужно срочно спасать жизнь пациента. Владимир Груздев добавляет, что иногда претензии могут возникнуть из-за несоблюдения регламента: там, где согласно нормам положено сделать два укола, врач, видя состояние больного, делает четыре. Одним из наиболее резонансных дел против врачей стало возбужденное в 2011 году в Красноярске уголовное дело против 70-летнего терапевта Алевтины Хориняк. Ее обвинили в подделке документов и незаконном обороте сильнодействующих препаратов. Защита утверждала, что госпожа Хориняк выписала рецепт на трамадол пациенту в терминальной стадии рака, который не смог получить таблетки в поликлинике. В 2019 году полиция прекратила дело против единственного в городе Новая Ляля Свердловской области практикующего гинеколога Олега Баскакова. Врача хотели отправить в тюрьму сроком на восемь лет за то, что он дал сильнодействующее лекарство 74-летней пациентке с полным выпадением матки и пролежневой язвой.

Господин Баскаков поделился с пациенткой лекарствами, которые остались после смерти его матери.

Узнав об этом, сотрудники полиции изъяли медикаменты и завели уголовное дело о незаконном обороте наркотиков и покушении на сбыт психотропных веществ.

Лидер отделения профсоюза медицинских работников «Действие» в Орловской области Дмитрий Серегин выразил надежду, что поправки особенно будут особенно полезны в паллиативной службе. Владимир Груздев уточнил, что в России каждый год в паллиативной помощи нуждается 1,3 млн человек, при этом медики из осторожности либо сокращают использование лекарств, либо стараются вообще их не выписывать.

Член Ассоциации юристов России Мария Спиридонова уверена, что поправки тем не менее не решают проблему до конца.

Исходя из текста документа, говорит она, если неосторожная утеря произойдет, но не будет составлен соответствующий акт, медицинский работник все равно понесет ответственность.

Кроме того, возможность привлечения к уголовной ответственности сохранится, если утрата наркотического препарата все же причинит «вред охраняемым уголовным законом интересам». Госпожа Спиридонова приводит в качестве примера ситуацию, когда препарат был утерян и потом использован наркозависимым или обнаружен у лиц, занимающихся сбытом наркотических веществ. «Вполне вероятно также неосторожное применение препарата детьми, его нашедшими. Такого рода случаи будут позволять привлечь неосторожного врача к ответственности»,— пояснила юрист.

Наталья Костарнова


Как Рунет празднует День кошки. В Петербурге к котикам приехал даже вице-губернатор — Афиша Plus — Новости Санкт-Петербурга

В России 1 марта отмечают День кошек. Соцсети проводят перепись котиков в комментариях, и даже минкультовский портал «Культура.рф» бережно собирает усатых-полосатых на произведениях искусства.

Петербургские учреждения культуры не отстают: Всероссийский музей А. С. Пушкина решил сделать подборку кошек и котов в произведениях великого русского поэта и изображениях из своей коллекции.

В Российской национальной библиотеке опубликовали прямо-таки душераздирающее детское стихотворение Лейба Квитко про то, как чрезмерно демократичная кошка чуть не лишилась дома. И иронично заметили, что, судя по соцсетям, День кошки — это «праздник, который всегда с нами».

А в Библиотеке имени М. В. Ломоносова процитировали Олега Роя («В каждом человеке есть что-то кошачье») и опубликовали картины Татьяны Родионовой.

Сразу несколько питомцев «Республики котов» 1 марта не только переехали, но и получили официальные должности: троих животных передали в Молодежный театр на Фонтанке, Театр эстрады им. Аркадия Райкина и Центральный парк культуры и отдыха им. С. М. Кирова. Вскоре они начнут «служить» в своих новых домах. На церемонии передачи животных присутствовали худрук Молодежного театра на Фонтанке Семен Спивак и директор театра Ольга Романецкая, художественный руководитель Театра эстрады им. Райкина Юрий Гальцев и директор театра Юлия Пости, а также директор Центрального парка культуры и отдыха имени С. М. Кирова Павел Селезнев.

Поделиться

На праздник приехал и вице-губернатор Борис Пиотровский. Выступая на церемонии, он упомянул эрмитажного кота Ахилла, который прославился предсказаниями во время чемпионата мира по футболу в 2018 году, и пригласил его на грядущие матчи Евро и чемпионат мира по хоккею.

Поделиться

Из-за того, что в народе кошки — неофициальный символ весны, их «профессиональный праздник» с 2004 года в России было решено отмечать 1 марта: обращать особенное внимание на питомцев именно в этот день предложили сотрудники Московского музея кошки и редакция журнала «Кот и пёс». Международный день кошки с 2002 года празднуется 8 августа.

Каждому животному, участвующему в акции передачи в «Республике», выделили переноску и сухой корм. 1 марта Роскачество опубликовало результаты исследования влажных кормов для питомцев: как выяснилось после проверки, большая часть марок из представленных на рынке не содержит нужного количества витаминов и аминокислот.

Поделиться

В Петербурге в День кошек стартовал конкурс-перепись котов, которые служат при театрах и музеях. В общем списке планируется указывать не только имя и место работы, но также и факты о том, как появилось животное и каковы его личные особенности. Участвовать в акции могут коты из Петербурга и других городов России. Помимо этого, в честь кошачьего праздника активисты запустили проект по созданию «Карты котокультурных мест Петербурга». При ее помощи любой желающий сможет побывать в точках, связанных с животными.

12 самых полезных рецептов зимнего супа, которые вы когда-либо ложили

Добро пожаловать в Selfmade Finance School , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями. На этой неделе мы займемся финансовой грамотностью и денежным эквивалентом, который вам следует знать.

Финансовый жаргон может пугать, и лично я думаю, что это одна из основных причин, по которой люди чувствуют себя подавленными, когда говорят о деньгах и налогах.Я обнаружил, что если вы разберетесь с жаргоном, все будет не так уж и страшно. Сегодня я сделаю все возможное, чтобы взять несколько тяжелых слов и превратить их в ваш новый жаргон!

Но не волнуйтесь, вам не нужно запоминать — или даже полностью понимать — все, что здесь описано. Если вы работаете с налоговым специалистом, который специализируется на налогах на малый бизнес, они сделают это за вас. И должен уметь объяснять все, что не имеет смысла.

«Налоги на малый бизнес и налоговый жаргон могут быть сложными, но вам не нужно действовать в одиночку», — сказала Марси Ран, EA и сертифицированный мастер-инструктор Block Advisors.«Наши сертифицированные налоговые специалисты для малого бизнеса в курсе всех федеральных, государственных и местных налоговых законов и имеют в среднем 12-летний опыт работы. Давайте подробно рассмотрим детали, чтобы вы могли сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего. Для большинства людей , это не налоги, бухгалтерия и платежная ведомость. К счастью, это именно то, в чем Block Advisors лучше всех ».

Скорректированный валовой доход: Звучит необычно, но это довольно простая концепция. Скорректированный валовой доход (AGI) — это отправная точка для расчета ваших налогов и определения вашего права на получение определенных налоговых льгот и вычетов, которые вы можете использовать для снижения общего налогового счета.Некоторые распространенные примеры вычетов, снижающих AGI, включают традиционные взносы IRA, взносы на счет сбережений здоровья и расходы на преподавателей. Во многих видах бизнеса ваш чистый бизнес-доход, который представляет собой просто ваш общий валовой доход за вычетом конкретных вычетов, таких как запасы, заработная плата и льготы сотрудников, пробег на служебные автомобили, командировочные расходы, связанные с бизнесом, коммунальные услуги, текущее образование и многое другое, передается вам как владельцу бизнеса и включается в ваш AGI. (Примечание: это неполный список).

Фото You X Ventures на Unsplash

Что такое амортизация?

Если у вас есть бизнес, вы можете вычесть покупки, использованные для получения дохода для вашего бизнеса с течением времени. Сюда входят бизнес-активы, такие как оборудование и имущество. Для этого вам нужно будет определить график амортизации актива. Амортизация означает, что вы распределяете и вычитаете стоимость актива на несколько лет. Это становится довольно тонким и основывается на трех / пяти / семилетнем (или более долгом) сроке, в течение которого вы можете амортизировать активы.Вы можете сразу же списать (вычесть) стоимость некоторых видов активов в год их приобретения. Вы также можете амортизировать недвижимость, если она используется в торговле или бизнесе, если она приносит вам доход. Понимание амортизации может быть сложным, поэтому я предлагаю использовать для этого налогового специалиста.

Что такое прирост капитала и нужно ли мне заботиться?

Прирост капитала — это рост стоимости основных средств (например, ценной бумаги или недвижимости), в результате чего их стоимость превышает покупную цену. Цена, которую вы платите за что-либо, называется вашей стоимостью или базой затрат. Разница в цене, когда вы продали его, по сравнению с исходной стоимостью считается вашей прироста капитала или капитальных убытков . Имеются отчетливые налоговые последствия при работе с приростом и убытком капитала, поэтому всегда важно знать, как будут выглядеть ваши налоговые обязательства, прежде чем продавать актив.

Фото Кэти Харп для Unsplash

Что значит пройти аудит?

Есть несколько видов аудита.Почтовый аудит ограничен несколькими пунктами в контрольном письме, которое вы получите от IRS. Обычно это что-то помеченное, и им нужна ясность по этому поводу. Это может быть довольно просто выяснить, если у вас есть нужная документация и помощь в ответах.

Самое главное — никогда не игнорируйте письмо из IRS!

Аудит офиса или выезда — это больше работы. Вам нужно будет собрать информацию / документы, которые запрашивает IRS, и подготовиться, чтобы ответить на подробные вопросы о финансах и деятельности вашего бизнеса. Вам также необходимо подготовиться к подробному объяснению системы бухгалтерского учета и ведения документации (чтобы ВЫ, как владелец бизнеса, понимали это). Если на данный момент у вас его еще нет, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется нанять лицензированного налогового специалиста, который будет представлять вас и защищать вашу позицию по налоговой декларации. Если вы не имеете в виду кого-то, обратитесь к консультантам по блокам — они эксперты.

Что такое Приложение C и распространяется ли оно на меня? Таблица C — это в основном сводка прибылей и убытков (P&L) вашего бизнеса, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем.Он используется для отчета о доходах и расходах в IRS и показывает, сколько денег вы заработали или потеряли в бизнесе, которым управляли сами. В форме указывается, какая часть вашего дохода от вашего бизнеса подлежит налогообложению и есть ли у вас убытки для налоговых целей. Вы подаете Приложение C вместе с формой 1040. Во многих случаях вам также может потребоваться заполнить Schedule SE (налог на самозанятость). Ваш сертифицированный налоговый профи Block Advisors для малого бизнеса может помочь вам в этом.

Это краткий список жаргона в налоговой сфере.За этим стоит еще много всего. Как я уже сказал, я настоятельно рекомендую нанять кого-нибудь, кто поможет вам с уплатой налогов, особенно если вы чувствуете себя подавленным.

Наша профессиональная налоговая сертификация для малого бизнеса выдается Block Advisors, входящей в H&R Block, на основании успешного прохождения специального обучения. Наши услуги Block Advisors для малого бизнеса доступны в участвующих офисах Block Advisors и H&R Block по всей стране. Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC.Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS.Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

Ознакомьтесь с дополнительным содержанием «Самостоятельной финансовой школы» ниже:

4 совета по преодолению пандемии, как для профессионалов малого бизнеса

Действительно ли мне нужен бухгалтер в налоговый сезон?

Фотографии Кэти Харп и You X Ventures для Unsplash

Приближается зима: как есть, как Хаус Старк в «Игре престолов»

От корнеплодов в медовой глазури до острого мяса — заточите для этого мечи и ножи » Ужин на тему престолов.

Хотя до премьеры последнего сезона сериала HBO «Игра престолов» может пройти целых две зимы, вам не нужно мучиться из-за отсутствия рецептов, согревающих тело и душу. Для вдохновения мы отворачиваемся от солнечных блюд, украшающих стол Дома Ланнистеров, и сосредотачиваемся на богатых и жареных продуктах Дома Старков. Как прокомментировал в закулисном видео декоратор «Престолов» Ричард Робертс, более холодный климат означает меньше фруктов и больше мяса.

«Винтерфелл гораздо более простой, у них нет денег, и продукция другая, они дальше на север. Так что в основном это много мяса», — сказал он. «И у нас есть несколько красок в корнеплодах и тому подобном, и немного фруктов, но меньше. Фрукты — это большая вещь в Королевской Гавани. это больше корнеплодов и мяса «.

Готовы развлекаться, как Старк? По этому случаю мы собрали более десятка рецептов из нашей израильской кухни.Итак, заточите нож, отложите меч и ощутите вкус дикого севера внизу. Начнем с напитка . ..

Коктейли

Хотите произвести согревающее первое впечатление? Попробуйте подать некоторые из этих восхитительных коктейлей. (Фото: HBO)

«Старый Медведь придирчиво относился к своему горячему пряному вину. Столько корицы, так много мускатного ореха и столько меда, ни капли больше. Изюм, орехи и сушеные ягоды, но не лимон, это был самый плохой сорт южного ересь, что было странно, потому что он всегда пил лимон в утреннее пиво.»- Джордж Р.Р. Мартин,» Битва королей «

Чтобы помочь гостям избавиться от холода и согреть живот, гостей в Винтерфелле часто угощают такими напитками, как глинтвейн, пиво и пряное вино. Если вы действительно хотите обратить внимание на коктейль-бар, предложите друзьям чашку грога. Хотя название может вызвать сомнения, многовековой напиток на самом деле довольно вкусен.

«Простое сочетание горячей воды, цитрусового сока, корицы, сахара и рома приводит к удивительно приятному горячему алкогольному напитку. Он существует уже сотни лет, до такой степени, что слово «грог» стало означать все алкогольные напитки в Австралии и любой коктейль в Швеции ».


Закуска

Начните вечернее первое блюдо с этих восхитительных закусок. (Фото: HBO)

«Пиво было коричневым, хлеб — черным, тушеное мясо — кремово-белым. Она подавала его в траншеекопателе, выдолбленном из черствого хлеба. В нем было много лука-порея, моркови, ячменя и белой и желтой репы, а также моллюски и кусочки трески и крабового мяса, купающиеся в бульоне из жирных сливок и масла.Это была разновидность тушеного мяса, согревающего человека до костей, как раз для влажной и холодной ночи », — Джордж Р.Р. Мартин, Танец с драконами,

После того, как вы успокоили дрожащие массы согревающим настроением, пора начинать пробуждать их вкусовые рецепторы первым залпом легких и острых закусок. Чтобы противостоять порывающим снаружи холодным ветрам, мы представляем, что столы Дома Старков будут переполнены порциями зимнего салата с заправкой фета, жареным пастернаком и хумусом с карри, простыми яйцами с пряностями и супом из фасоли.

С пряными приправами, которые являются частью северных гурманов, мы могли бы также представить Винтерфелл, предлагающий свою собственную версию шакшука для чугунных блюд. Этот популярный продукт средиземноморской кухни, включающий помидоры, яйца и мясо, все чаще появляется в ресторанах высокой кухни и на кухнях по всему миру. Секрет успеха? Североафриканская паста под названием харисса, которая добавляет сложности и тепла любому блюду.


Основное блюдо

Избавьтесь от холода с помощью этих согревающих живот блюд.(Фото: HBO)

«Гости на свадьбе наедались тортами из трески и зимними тыквами, холмами из коней и огромными круглыми колесами сыра, дымящимися пластинами баранины и говяжьими ребрами, обугленными почти черными, и, наконец, тремя большими свадебными пирогами, шириной с телегу колеса, их чешуйчатая корка, набитая морковью, луком, репой, пастернаком, грибами и кусочками приправленной свинины, плавающими в пикантной коричневой подливке ». — Джордж Р.Р. Мартин, Танец драконов.

Пора собирать кухню и готовиться к главному штурму! Чтобы противостоять холодным ветрам и ледяным клубам за пределами вашей домашней крепости, мы рекомендуем поднять знамя на таких основных блюдах, как шафрановый рис с зимними овощами, курица с луком и жареная курица с инжиром.

В качестве альтернативы северному предпочтению мяса, такого как пирог с кабаном и голубиным пирогом, мы предлагаем медленно приготовленную говядину в соусе из белого вина, короткие говяжьи ребрышки, тушеные в вине, и горячие запеченные блюда для публики, такие как пастушьи лепешки, лепешки и овощные пироги.


Десерт

Любители сладкого обязательно поблагодарят вас, попробовав некоторые из этих восхитительных десертов, вдохновленных «Игрой престолов». (Фото: HBO)

«Для сладкого слуги лорда Касуэлла принесли подносы с выпечкой из его замковых кухонь, кремовых лебедей и сахарных единорогов, лимонные пирожные в форме роз, пряное медовое печенье и торты с ежевикой, яблочные чипсы и шарики масла. сыр.”- Джордж Р. Р. Мартин, Битва королей.

Чтобы удовлетворить аппетиты ваших гостей и заставить их преклонить колени перед будущими обязательствами, завершите вечер сладкими северными блюдами из лимона и медовых пирожных или жирного молочного пудинга.

От корнеплодов в медовой глазури до острого мяса — заточите мечи и ножи для этого ужина, посвященного тронам.

Как приготовить овощной суп — с десятка рецептов для начала

Когда дело доходит до овощных супов зимой, больше, безусловно, лучше.Летом из спелых помидоров можно приготовить превосходно вкусный суп. Но когда вы имеете дело с холодными овощами, это требует немного больше работы — и, как правило, гораздо большего разнообразия.

Возможно, неожиданный плюс этого долгого медленного приготовления с таким количеством разных овощей заключается в том, что вам редко нужно добавлять мясной бульон с сильным ароматом для придания аромата. С этими супами легко стать вегетарианцем. Фактически, во многих случаях вы можете просто использовать воду в качестве основы для супа или, самое большее, хорошо сбалансированный овощной бульон.

Поскольку многие зимние овощи более выносливы, чем их аналоги для теплой погоды, медленное приготовление является ключевым моментом. Профессионалы любят говорить о «потных» овощах. Это вовсе не так неприятно, как кажется. Это просто означает их очень медленное приготовление, обычно, по крайней мере, частично прикрытое крышкой, чтобы они стали мягкими, но не потемнели. Это дает вам сладкий, чистый, сложный вкус самого овоща без маскирующего эффекта потемнения (не то чтобы поджаривание — это обязательно плохо!).

CALIFORNIA COOKBOOK: Найдите сотни вкусных рецептов

Хотя существуют зимние супы, в основе которых всего один или два овоща, когда вы импровизируете дома, вы обнаружите, что результаты, вероятно, будут более удовлетворительными, если вы смешаете их много. Сейчас не совсем время «выбрасывать хрустящую корочку», но и не так уж далеко.

Каждый овощ добавляет свой характер. Бобы и зерна придают приятный землистый вкус. Зимние тыквы такие сладкие, что их нужно употреблять осторожно, но из-за их крахмала они придают пюре чудесную консистенцию. Зимняя зелень, такая как капуста, капуста и горчица, добавляют легкую пряную горечь, которая компенсирует излишнюю сочность. Картофель почти исчезает, за исключением добавления бархатистой текстуры, кусочков или пюре.

И последнее замечание о приготовлении овощных супов — они часто нуждаются в доводке, даже больше, чем другие супы. Вы удивитесь, что может добавить нить хорошего зеленого оливкового масла в овощной суп. Или, если хотите пойти в другом направлении, натереть сыр пармезан.

На мой вкус, многие овощные супы тоже кажутся немного плоскими без добавления какой-то кислинки.Если ваш суп кажется вам не совсем подходящим даже после поправки на соль, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Это обычно позволяет сосредоточить внимание на ароматах.

ТАКЖЕ:

РЕЦЕПТЫ: 22 низкокалорийных основных блюда

РЕЦЕПТЫ: Пять блюд, посвященных фасоли

РЕЦЕПТЫ: Куриные супы, которые помогут вылечить любую простуду

Дюжина культур для хранения домашних хозяйств

Демонстрационный участок, посаженный прошлым летом в Образовательном центре Common Ground при МОФГА, продемонстрировал запасные культуры — овощи, которые легко хранить зимой в помещении без консервирования или замораживания, а в некоторых случаях их даже можно оставить в земле на зиму для раннего весеннего урожая. .Дольше всего хранятся в прохладном, слегка влажном корневом погребе; лук хорошо хранить в прохладном сухом помещении; морковь и свекла хранятся дольше всего, когда хранятся во влажном песке или опилках или среди сухих листьев в бочке в прохладном углу подвала. Вот 12 культур, которые стоит попробовать, а также комментарии Джека Кертеса, координатора демонстрационных садов MOFGA. Эти 12 не занимают много места в саду. Посадка всего 20-футового ряда каждого из них должна дать не менее 200 фунтов овощей, что соответствует примерно половине годового потребления овощей на душу населения в Соединенных Штатах.

Лук — Начинайте семена в помещении в феврале или марте и пересаживайте рассаду в сад ранней весной или наборы растений (небольшой лук, который можно приобрести в магазинах для садоводства) прямо в саду ранней весной. Поищите в каталогах семян хорошо хранящиеся сорта.

Лук-порей — Если вы можете найти хорошие саженцы весной или вырастить собственные саженцы, посеяв семена в помещении в феврале, их стоит выращивать. Их мягкий луковый вкус и простые кулинарные свойства хорошо подходят для скромной домашней кухни.Суп из лука-порея и картофеля приобретает приятную насыщенность, когда выращивается в домашних условиях, согревая сердце и душу. Поищите в каталогах семян хорошо хранящиеся сорта.

Лук-шалот — Этот родственник лука очень хорошо хранится, и его следует хранить до тех пор, пока зеленый лук не будет готов в саду. Лук-шалот можно выращивать из семян, посеянных в помещении одновременно с луком; прямым посевом в открытый грунт ранней весной; или сажая наборы (отдельные луки-шалот) ранней весной — или осенью вместе с чесноком.

Селериак — Чаще выращиваемый в Европе, увеличенный корень сельдерея можно нарезать кубиками и приготовить в супах, тушеных зимних блюдах или натереть в сыром виде для салатов.Он также выжимается из сока и содержится в полезных для здоровья смесях со свеклой и морковью, обеспечивая мягкий сельдерейный вкус. Посадите семена в помещении в марте, пересаживайте рассаду в сад весной и измените свой зимний рацион.

Кольраби «Гиганте» — Кольраби обыкновенная собирается размером с мяч; после этого интерьер становится жестким или «древесным». Сорт «Gigante» остается нежным даже при экстремальном, не совсем футбольном размере, который он получил на участке Common Ground. Сырой овощ после очистки от кожуры имеет приятный сладкий вкус капусты и хрустящую / хрустящую текстуру.В готовом виде, это вкусно приготовленное на пару или жареное. Округлые экземпляры хранятся лучше, чем удлиненные.

Капуста — Выберите вид хранения на зиму. Некоторые люди предпочитают собирать все растение, корни и все остальное и вывешивать их вверх ногами в прохладном влажном корневом погребе. Наружные, иногда неприятные на вид листья можно удалить, чтобы получить лучший интерьер.

Пастернак — Весенняя традиция — выкапывать эти сладкие коренья прямо в саду. Они отлично сбрызнуты маслом и обжарены на противне.Или попробуйте пирог из пастернака: обжарьте нарезанный пастернак и лук в кукурузном масле, выложите их в корку и запекайте, пока пастернак не станет мягким. Вы с нетерпением ждете первых весенних подарков.

Репа и брюква — Подаются традиционным способом — в виде пюре или на гриле / жареные, эти шары помогают нам отпраздновать наши «корни». Этот основной продукт Новой Англии, к которому некоторые захотят, будет храниться до весны при прохладных температурах и высокой влажности.

Хранение моркови — Поздняя посадка (первая неделя июля в MOFGA), подходящие сорта моркови можно хранить в земле для будущих урожаев.Один из способов — срезать верхушки и засыпать корни слоем почвы или свежих сгребанных листьев. Слой пластика, слой соломы и последний слой пластика завершают изоляцию. Также может быть использована система пялец с покрытием ряда и дополнительным пластиком. Если в вашем саду часто бывают олени, осенью накиньте проволочную сетку поверх участка. Сладкая хрустящая морковь, выкопанная свежей в январе, — долгожданное освежение вкуса.

Черная испанская редька — Не всякая чашка чая, эта пикантная редька может добавить огня в ваши ранние зимние салаты или ее можно поджарить с овощной смесью.

Свекла — Сейте семена с начала до середины июля для осеннего сбора урожая и хранения.

Картофель — Конечно. Сажайте семена (на самом деле секции клубней картофеля размером с яйцо с глазками на каждой секции) с весны до начала лета. Картофель на демонстрационном участке был посажен 7 июля. Выращивайте растения по мере их роста (подтягивая почву к стеблям, или сильно мульчируя соломой, или сажайте семена через черный пластик). Выкопайте урожай осенью, когда морозы погубят листву.

Подготовка кукурузы к зиме

Что нужно знать о консервировании продуктов на зиму: это требует тяжелой работы и времени и может создать большой беспорядок.

№ 2, что нужно знать о хранении продуктов на зиму: Зимой, когда вам приходится вытаскивать вкусные вещи из кладовой и морозильной камеры… вся тяжелая работа, время и большой беспорядок того стоили. Очень того стоит!

Вот немного о том, как я выращиваю кукурузу … и вам также стоит проверить этот пост в Amy’s Finer Things, потому что она уже писала об этом в блоге.Мне очень понравилась ее техника срезания кукурузы с початков!

Во-первых… вот и наша счастливая маленькая вечеринка кукурузных хлопьев Небраски….

Посмотри … они играют в игру, как далеко они могут бросить шелуху. Эй, все, что нужно, чтобы сделать работу с радостью!

Тем временем … Я на кухне сую эти уши в кипящую воду. Просто ненадолго. Две-три минуты. Бланширование останавливает процесс старения ваших продуктов.

А, но вы же не хотите, чтобы они продолжали готовить… поэтому вы сразу же вытаскиваете его из кипящей воды (конечно, щипцами) и опускаете в холодную воду, чтобы сразу же охладить. (И Эми посоветовала положить его в ледяную воду … гораздо лучшая идея !!)

Теперь я выстраиваю уши (хе-хе… выстраиваю уши… хе-хе)

А потом острым ножом срезаю кукурузу с початков в миску. Если у вас есть электрический нож, вы тоже можете им воспользоваться.Или сделай так, как это делает Эми. (О, так много вариантов.) (Но независимо от того, какой вариант вы выберете, ваша рука, вероятно, сведет судорогой и почувствует, что к тому времени, когда вы закончите, она уже никогда не будет такой же. , ты снова будешь в порядке.) (Шучу … просто сделай себе несколько минут массажа рук.)

Затем я использую мерный стакан, чтобы переложить кукурузу в пакеты для заморозки. Иногда я использую кварту… иногда я использую галлон. Только не наполняйте мешки слишком полными, иначе после того, как он замерзнет, ​​вам будет ужасно трудно достать кукурузу из мешка!

Затем выпустите воздух из пакета, закройте его и прижмите.И все готово к морозильной камере. Разве это не красиво?

Когда вы будете готовы приготовить кукурузу, отломите любое количество кукурузы, положите ее в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите, пока она не станет пузырящейся. Выключите его, слейте лишнюю воду и добавьте масло и соль!

Отлично!

Я покажу вам процесс замораживания стручковой фасоли в другой раз!

Рецепт зимнего цитрусового салата — ложка не требуется


  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Этот потрясающий зимний салат с цитрусовыми можно приготовить быстро, легко и быстрее, чем за 15 минут! В сочетании с медово-цитрусовым винегретом это идеальная освежающая сторона или легкий ужин!

Привет, друзья!

Надеюсь, вы еще не насытились зимними салатами, потому что у меня один в книге рекордов!

Если вы любите цитрусовые, то этот салат серьезно подарит вам жизни ! А если нет, то этот салат определенно заставит вас увидеть цитрусовые в совершенно новом, восхитительном свете.

Быстрая навигация — содержание

Свежий хрустящий салат с маленькими жемчужинами, прослоенный сочными апельсинами, хрустящими огурцами, сливочным авокадо, мягким луком-шалотом и свежими травами. Посыпанный драгоценными гранатовыми дольками, ореховыми грецкими орехами и хрустящим нутом; Затем он завершается шелковистой, гладкой винегретой с медом и цитрусовыми, этот салат освежает и наполнен текстурой!

Этот салат из цитрусовых, невероятно простой в приготовлении, полный ароматов и красок, — эпический способ отпраздновать зимние цитрусовые!

Этот простой зимний салат идеально подходит для обеда, подавать в качестве закуски или легкого ужина. Он достаточно элегантен, чтобы развлечься, и достаточно быстр, чтобы быстро перекусить в будние дни!

Что такое салат из цитрусовых?

Цитрусовый салат цвета драгоценного камня — идеальный способ отпраздновать свежие зимние фрукты!

Эти салаты, состоящие из различных цитрусовых, могут также включать другие ароматные ингредиенты, такие как свежая зелень, авокадо и свекла.

Цитрусовые салаты, обычно заканчивающиеся шелковистой винегретом, можно подавать охлажденными или при комнатной температуре. Они освежающие, легкие и чрезвычайно вкусные!

Как приготовить цитрусовую медовую заправку или винегрет?

Цитрусовые заправки или винегреты приготовить очень просто!

Цитрусовые медовые заправки с цитрусовыми в качестве основного кислого ингредиента, мед в качестве балансирующего подсластителя и различные добавки, такие как лук-шалот, чеснок или свежие травы, добавленные для аромата, являются отличным способом перенести скучный салат на следующий. уровень!

Чтобы приготовить цитрусовый медовый винегрет или заправку, взбейте цитрусовый сок с уксусом, медом, дижонской горчицей и измельченным чесноком.Приправить по вкусу солью и перцем. Медленно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, взбивая, до эмульсии.

Какие цитрусовые использовать в салате?

Если вы хотите приготовить потрясающий цитрусовый салат с большим вкусом, попробуйте добавить в салат несколько разновидностей цитрусовых, чтобы получить радужный цвет. Или, чтобы упростить внешний вид, используйте два типа цитрусовых и чередующиеся цвета.

  • Кровавые апельсины — малиновая мякоть с терпким или полусладким вкусом в зависимости от сорта.
  • Апельсины пупка — Самый распространенный сорт апельсинов.
    • Апельсины Кара Кара — Розовая мякоть со сладким вкусом
  • Мандарины — Мандарины и клементины классифицируются как мандарины
    • Мандарины — двоюродный брат клементиновых апельсинов с чуть менее сладким вкусом
    • Clementines — смесь мандарина и сладкого апельсина с медовой сладостью
  • Рубиновый красный грейпфрут — слаще других грейпфрутов
  • Розовый грейпфрут — умеренно острый и сладкий вкус
  • Белый грейпфрут — наименее сладкий сорт грейпфрута и самый распространенный в продуктовых магазинах
  • Кумкваты — самые маленькие доступные апельсины со сладко-кислым вкусом и съедобной кожицей

Как приготовить зимний салат из цитрусовых? (советы и хитрости)

1.Если вы хотите сэкономить время и приготовить салат из цитрусовых быстро и легко, вы можете использовать простой (не хрустящий) нут. Просто промойте нут и слейте воду, а затем добавьте его в салат как есть.

2. Если вы не любитель нута, то можете заменить нут курицу-гриль или лосось! Или, если вы хотите получить больше протеина, не стесняйтесь употреблять как нут, так и курицу или лосось!

3. Если вы хотите произвести впечатление, попробуйте превзойти свои цитрусовые! Просто убедитесь, что вы удалили как можно больше белой сердцевины вокруг апельсинов, чтобы избежать горького привкуса.

Как нарезать цитрусовые для салата?

Чтобы вывести салат на новый уровень и улучшить презентацию, чередуйте типы нарезки цитрусовых. Очистите и нарежьте немного цитрусовых, а затем всыпьте остальные.

Супреминг — это кулинарная техника, при которой с цитрусовых удаляют кожуру, чтобы их можно было подавать красиво сегментированными ломтиками.

Для высших цитрусовых:

  1. Накладки на концы. Положить цитрусовые на чистую рабочую поверхность и обрезать кончики острым ножом.
  2. Удалить кожуру. По форме шара цитрусовых срежьте кожуру и сердцевину длинными кусочками.
  3. Нарежьте на сегменты. Положите плод на бок и острым ножом разрежьте его по направлению к центру вдоль мембраны. Затем надрежьте прилегающую мембрану, пока надрезы не встретятся, чтобы освободить сегмент.

Здоровый, красочный и полный всего вкусного, этот зимний цитрусовый салат идеально подходит в качестве обеда или легкой закуски, или это идеальный комплимент к позднему завтраку и ужину!

До следующей недели, друзья, ура — до сезона цитрусовых!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

* Рецепт, приведенный ниже, предназначен для жареного хрустящего нута с медом.

Лучший рецепт зимнего цитрусового салата Sal

Распечатать рецепт

Зимний цитрусовый салат

Этот потрясающий зимний салат с цитрусовыми — это быстро, легко и готовится менее чем за 15 минут! В сочетании с медово-цитрусовым винегретом это идеальная освежающая сторона или легкий ужин!

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: американская

Ключевое слово: красный апельсин, цитрус, легкий, здоровый, мед, апельсины, салат, винегрет, зима

Порций: 4

калорий: 389 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

Салат:
  • 1 большой кочан салата Бибб (Little Gem, Boston или Living Lettuce) — отдельные листья
  • 1 кровавый апельсин — очищенный и тонко нарезанный
  • 1 апельсин Кара Кара — очищенный и тонко нарезанный
  • 1 Мандарин — очистить от кожуры и нарезать дольками
  • 1 авокадо
  • 1 небольшой лук-шалот — тонко нарезать
  • ½ огурца без косточек — тонко нарезать
  • Горсть свежей мяты или петрушки — порванные
  • ½ стакана гранатовых орехов
  • — поджаренные и крупно нарезанные
  • 1 чашка меда, запеченного нута
Заправка:
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка меда 1 небольшой зубчик чеснока — измельченный или прессованный
  • Кошерная соль и черный перец
  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима

Инструкции

  • Приготовьте заправку: В небольшой миске или банке взбейте или взбейте апельсиновый сок, сок лайма, уксус, мед, дижон и чеснок.Добавить соль и перец по вкусу. Во время взбивания влейте оливковое масло. Попробуйте и добавьте приправы солью и перцем, а при желании добавьте больше меда для сладости. (Заправку можно хранить в закрытой банке в холодильнике в течение недели.)

  • Соберите салат: Слойный салат с апельсинами, авокадо, луком-шалотом, огурцом и зеленью. Посыпать гранатом, грецкими орехами и хрустящим нутом.

  • Для подачи: Сбрызнуть заправкой и сразу подавать.Наслаждаться!

Банкноты

  1. Если вы хотите сэкономить время и быстро и легко приготовить этот цитрусовый салат, вы можете использовать простой (не хрустящий) нут. Просто промойте и слейте воду из нута, а затем добавьте его в салат как есть.
  2. Если вы не любитель нута, то можете заменить нут курицу-гриль или лосось! Или, если вы хотите получить больше протеина, не стесняйтесь употреблять и нут, и курицу или лосось!
  3. Убедитесь, что вы удалили как можно больше белой сердцевины вокруг апельсинов, чтобы избежать горького привкуса.
  4. Для высших цитрусовых (или нарезать дольками):
· Обрезной конец. Положите цитрусовые на чистую рабочую поверхность и обрежьте кончики острым ножом. · Удалить кожуру. По форме шара цитрусовых срежьте кожуру и сердцевину длинными кусками. · Нарезать на сегменты. Положите плод на бок и острым ножом разрежьте его по направлению к центру вдоль мембраны. Затем надрежьте прилегающую мембрану, пока надрезы не встретятся, чтобы освободить сегмент. * Пищевая ценность включает заправку, но не включает хрустящий нут.

Питание

Калорий: 389 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 23 мг | Калий: 619 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 1715 МЕ | Витамин C: 44,1 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1,5 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, не перечисляйте инструкции, вместо этого дайте ссылку непосредственно на этот пост.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Вот дюжина новых ресторанов, предлагающих морепродукты, итальянские и средиземноморские блюда на северо-западе Остина

Juliet Italian Kitchen открывает новое место в Дендрарии в марте. (Предоставлено итальянской кухней Джульетты)

Примечание автора: Каждый январь Газета «Воздействие на сообщество» публикует свой Ежегодный путеводитель по сообществу со списками предприятий и ресторанов, которые недавно открылись или скоро появятся в вашем районе.Вот рестораны итальянской и средиземноморской кухни, а также рестораны морепродуктов, которые открылись в 2020 или планируются в 2021 году на северо-западе Остина.

ИТАЛЬЯНСКАЯ И ПИЦЦА


Aviator Pizza & Drafthouse

4005 W. Parmer Lane, Ste. E, Остин

512-582-0097 | www.aviatorpizza.com

The Backspace

1739 W. Anderson Lane, Austin

512-474-9899 | www.backspacepizza.com

Juliet Italian Kitchen

10000 Research Blvd., Остин

512-479-1800 | www.juliet-austin.com

Выходит в начале 2021 года

Лейк Трэвис Пицца

10815 RM 2222, Остин

512-266-2287 | www.laketravispizza.com

Выходит в начале 2021 года

Saccone’s Pizza & Subs

13776 US 183, Ste. 131, Остин

512-257-1200 | www.saccones.com

Shortie’s Pizza & Grinders

7858 Shoal Creek Blvd., Блок C, Остин

512-770-1385 | www.shortiespizza.com

Slapbox Pizzacheria

9900 W. Parmer Lane, Ste. B-100, Остин

512-994-2725 | www.slapboxpizza.com

Tony C’s Pizza & Beer Garden

2900 W. Anderson Lane, Bldg. B, Остин

512-595-7151 | www.tonycsbeergarden.com

Valentino’s Pizza, Pasta and Wings

8863 Anderson Mill Road, Ste.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *