Домашние заготовки из огурцов на зиму рецепты с фото: Заготовки из огурцов — просто и вкусно: 86 рецептов

Заготовка салата из огурцов на зиму рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат из огурцов на зиму «Нежинский»

Это один из наиболее распространенных рецептов салатов из огурцов. В последнее время можно встретить несколько его разновидностей с незначительными добавками. Я приготовила салат по классическому варианту.

В приготовлении этого салата есть одна тонкость — его нельзя готовить из мелких огурцов или лежалых, так как они дают мало сока, необходимого для заливки.

Как приготовить «Заготовка салата из огурцов на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежие огурцы, репчатый лук, нерафинированное подсолнечное масло, уксус 9 % концентрации, душистый перец, бутоны гвоздики, лавровый лист и соль.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы замочить в воде на 2–3 часа, а затем нарезать на кружки толщиной 4–5 мм.

Шаг 3 Ссылка

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать полукольцами толщиной 3–5 мм.

Шаг 4 Ссылка

Подготовленные овощи сложить в таз, послойно пересыпая солью (20 г соли на 1 кг овощей).

Шаг 5 Ссылка

Через 10–15 минут переложить овощную массу на сито для отделения сока. Сок в дальнейшем использовать для растворения уксусной эссенции.

Шаг 7 Ссылка

Плотно уложить подготовленные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Смешать отцеженный сок с уксусом и залить этим раствором огурцы. Наполненные банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

После стерилизации банки немедленно укупорить, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Рецепт Хрустящих огурцов на зиму, 🥒В литровых Банках с уксусом

Что еще делать летом кроме отдыха? Правильно, готовиться к зимнему холодному времени. А ничто так не греет душу, как батарея из банок со вкусными овощами и фруктами в кладовке. Сегодня у меня для вас очередная заготовка на зиму. Рецепт хрустящих вкусных и простых огурчиков с уксусом пошагово с фото в домашних условиях. Мариновать хрустящие огурцы будем без стерилизации в литровые баночки с резьбовыми крышками, рецепт с уксусом на зиму

Ингредиенты на 1 литр

• Огурцы – 7-8 шт.
• Зонтики укропа – 1-2 шт.
• Листья вишни и смородины – по 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зуб
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошек – 5-6 шт.
• Соль + сахар – по столовой л
• Уксус 9% — 2 столовых л

Пошаговый рецепт маринования огурцов на зиму с уксусом

В стерилизованные на пару банки, раскладываем в равных количествах зонтики укропа, листья вишни, смородины, чеснок, лавр и перец горошком. Чеснок разрежьте вдоль на две части

---

Вымытые с мылом огурцы, вымачиваем в холодной водичке для избавления от нитратов, пестицидов и прочей химии – 1-2 часа

Раскладываем по банкам. Первый слой идет вертикально, остальные как получится, можно перерезать

Из 5 кг огурцов — получается 9 литровых хрустящих банок на зиму

---

Заливаем кипятком по самое горлышко, прикрываем крышками по рецепту

---

Укутываем огурцы одеялом, даем постоять – 20 минут

---

Сливаем первую воду в кастрюлю, она самая ароматная, из не и будем варить маринад

---

Добавляем соль с сахаром ставим на плиту, доводим до кипения

Если у вас было девять банок как у меня, то значит по 9 ложек соли и сахара

---

Пока закипает маринад, заливаем хрустящие огурцы второй раз кипятком по горлышко. Прикрываем крышками, накрываем одеялом, даем постоять – 10 минут

Через 10 мин. сливаем воду из банок в раковину, она нам в рецепте больше не нужна

---

Маринад закипел добавляем уксус из расчета 2 ложки на банку, даем прокипеть 3-5 минут

---

Заливаем хрустящие огурцы готовым рассолом по горлышко на зиму

Если маринада не будет хватать, добавьте кипяченой водички в кастрюлю

---

Закатываем крышки ключом, проверяем герметичность

---

Переворачиваем тару, укутываем одеяльцем, оставляем до полного остывания

---

Рецепт огурцов на зиму окончен. Соленые огурчики получаются хрустящими и вкусными. Таким способом делала заготовки моя бабушка только в трехлитровые склянки. У нас же семья маленькая поэтому мы делаем в литровые

Для разнообразия, можно добавить в некоторые баночки стручки острого перца чили. Домашние маринованные огурцы идеально подойдут как в салаты на зимние праздники, так и в виде простой закуски с луком и маслом

Рецепт вкусных хрустящих огурчиков на зиму с уксусом

Я протестировала много вариантов маринада и, самым удачным делюсь с вами

Ингредиенты на 1 литр

• Семена белой горчицы – 1 ст. ложка
• Зонт укропа – 1 шт.
• Лист хрена – 3 штуки
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Гвоздика сушеная – 2 шт.
• Перец душистый горошком – 5 штук
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – 1 столовая л
• Сахар – 2 ст. л
• Уксус 9% – 80 мл

Маринованные огурцы в литровых банках с фото

Для этого рецепта я взяла маленькие огурчики, советую попробовать так же

Замачиваем их в воде на 1-2 часа

---

Насыпаем на дно семена горчицы, перец горошком и порезанную полукольцами половинку лука

---

Засыпаем хрустящие огурцы, идем готовить маринад

---

Складываем в кастрюлю зонтики укропа, листья хрена, гвоздики и лаврового. Заливаем водой доводим до кипения, кипятим 5-7 мин., сразу разливаем по банкам под самое горлышко

Накрываем крышками, оставляем на 10 минут

Посуду я не стерилизовала только помыла с содой, крышки прокипятила

---

Сливаем рассол обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снова разливаем. Даем постоять 15 мин.

---

Последний раз сливаем маринад в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем уксус

---

Заливаем баночки под завязку, закручиваем крышечки, переворачиваем. Укутываем, оставляем на 1 сутки. Позже переносим в темное место на зиму

Рецепт маленьких хрустящих огурцов окончен. Таким же способом можно заготавливать помидоры, перцы, кабачки и вообще любые овощи

Салат из огурцов с луком на зиму

Предлагаем рецепт домашнего салата из огурцов с луком на зиму.

Такая легкая и проверенная временем закуска отлично подойдет как для салатных миксов, так и для самостоятельной подачи. Огурцы лучше использовать плотные и крупные, они дают больше сока.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 3 банки по 0,5 литра. Поэтому при увеличении порции количество продуктов следует добавлять пропорционально. Простой рецепт, быстрое приготовление и минимальные затраты — несомненные достоинства этой заготовки.

Приготовление салата из огурцов с луком на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты. Огурцы нужно поместить в таз с водой на пару часов, чтобы они набрали недостающую влагу, затем обмыть проточной водой и вытереть насухо.

Каждый огурец нарезать поперек толщиной около 5 миллиметров.

Очистить репчатый лук от верхнего слоя, хорошо вымыть, разрезать на две части, каждую половинку накрошить полукольцами или четвертинками.

Огурцы с луком поместить в подходящую по размеру емкость, засыпать указанным количеством соли, хорошо смешать ее с овощами.

Выдержать 25 минут, чтобы огурцы и лук пустили сок, затем содержимое миски отправить на сито или дуршлаг. Сохранить сок, который будет стекать, он понадобится для разбавления уксуса.

Тару для закатывания салата на зиму заранее стерилизовать удобным для вас способом. В маленькие баночки объемом 0,5 литра влить 2 ложки масла, кинуть перец, листок лавровый и кориандр. Кориандр можно заменить другими специями полагаясь на свой вкус.

Затем в тару плотно уложить огурцы с луком. Уксус растворить в соке, который оставляли, потом разлить по банкам в равном количестве.

Стерилизовать банки с салатом около 15 минут без герметизации. Лавровый листок необходимо достать перед закупоркой, чтобы салат из огурцов с луком не горчил.

Герметично закрыть банки стерильными крышками на зиму, перевернуть и тепло укутать до полного остывания.

Такая заготовка великолепно хранится в квартире около года.

Приятного аппетита!

Огурцы по грузински на зиму рецепт

Бочковые огурцы на зиму в банках

Огурцы консервированные в домашних условиях рецепт на зиму с фото

Отличный рецепт домашней заготовки

Ингредиенты:

Инструкции:

Состав.

———————————————0.5 литра.————-1 литр.—————-3литра.

Вода————————————200-215г.—————400-430г.————1200-1300г.

Соль————————————15-18г.—————-30-35г.——————-90-100г.

5- процентный уксус————-25-30г.———————50-60г.——————150-160г.

Огурцы———————————300-310г.————-610-630г.————-1800-1900г.

Укроп———————————-5-6г.———————-10-12г.——————-25-30г.

Чеснок  зубки————————1-2————————3-4————————6-10

Перец  горошек———————1-2шт.——————-3-4шт.———————8-10шт.

Лист хрена——————————0.4шт.——————-0.5шт.——————-1шт.

Лист черной смородины———1-2шт.———————3-4шт.——————5-7шт.

1. Подготовьте отобранные свежие огурцы.
2. В чистые банки уложите предварительно вымытую и нарезанную зелень.
3. Сверху уложите огурцы.
4. Приготовьте маринад из воды, соли и уксуса. Кипящий маринад небольшими порциями заливайте в банки до верха.
5. Положите на верх заранее простерилизованную крышку.
6. В кастрюлю для стерилизации банок на дно положите небольшую тряпочку.
7. Она обезопасит банку во время стерилизации.
8. И сразу же ставьте в кастрюлю банку с огурцами.
9. Затем наливайте воду, чтобы покрыть на 2см. ниже верха горлышка банки.
10. Температура заливаемой воды должна быть не ниже 30 градусов и не более 70 градусов.
11. Зависит это от температуры загружаемых банок.
12. Чем она выше, тем выше начальная температура воды в кастрюле.
13. Затем доводят воду в кастрюле до кипения, которое не должно быть слишком бурным во время стерилизации.
14. Время стерилизации для банок емкостью 0.5литра—8-9 минут, 1 литр—10 минут, 3 литра—14-15 минут.
15. Время стерилизации отсчитывается с момента закипания.
16. По окончании стерилизации банки осторожно извлечь из кастрюли и немедленно укупорить закаточной машинкой. Затем банки поставить крышками вниз на сухое полотенце, для дополнительной стерилизации крышек. И в таком положении оставляют до полного охлаждения.
17. Время маринования 1-ой банки примерно 1 час.
18. Желаем вам успешной работы на кухне.

Что можно сделать из огурцов на зиму кроме засолки

Заготовки из огурцов — рецепты с фото на Повар.ру (170 рецептов заготовок из огурцов)

Солёные огурцы на зиму в банках 3.6

По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Огурцы на зиму без закатки 4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Засолка огурцов без закатки 4.6

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Огурцы с горчицей 4.1

Огурцы с горчицей — это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса. …далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Закатка огурцов с кетчупом 4.7

Хрустящие и остренькие огурчики зимой на вашем столе будут приятным дополнением к любому блюду. Даже если раньше вы не любили маринованные огурцы, то к этим вы точно не останетесь равнодушными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.06.2016

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) 3.7

Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Засолка огурцов простым способом 4.3

Сегодня поделюсь с вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку я вам не открою, но мой рецепт пригодится начинающим хозяйкам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.07.2017

Огурчики с помидорами на зиму 4.9

Огурцы с помидорами в одной банке – это не только очень вкусно, но и красиво и эффектно. Эта закуска для тех, кто одинаково любит и помидоры, и огурцы, и всегда должен выбирать, какую банку открыть. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2016

Засолка огурцов холодным способом 4.4

Различают два основных способа засолки огурцов: горячий и холодный. При использовании "холодного" метода не нужно ничего кипятить, варить и стерилизовать. Очень удобно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.09.2015

Помидоры с огурцами (закатки) 2.7

Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2016

Малосольные огурцы за сутки 4.1

В сезон огурцов мало кто может отказать себе в удовольствии скушать один-другой малосольный огурчик, да еще с картошечкой и с мяском. Предложу вам вариант, как приготовить малосольные огурцы за сутки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2017

Простая закатка огурцов 4.5

У каждой хозяйки есть проверенные рецепты маринованных огурцов. Способов их маринования не сосчитать: с пряностями, целыми и кусочками, с лимоном и чесноком. Сегодня я предлагаю свой любимиый рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Квашеные огурцы без закатки 4.8

Рецепт квашеных огурцов без закатки идеально подходит для квашения огурцов в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусные, почти как бочковые. Хотя бы раз, но попробуйте сделать их! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2016

Хрустящие огурчики на зиму 4.2

Делюсь рецептом приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они получаются очень сочными, с насыщенным вкусом и тонким ароматом. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2015

Огурцы консервированные сладкие 3.3

Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 01.07.2013

Ассорти из овощей на зиму 5.0

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2015

Засолка огурцов сухим способом в пакете 4.5

Хочу поделится с вами простым и удобным вариантом, как сделать засолку огурцов сухим способом в пакете. При этом не нужно готовить маринад, а просто собрать специи в пакетик. Интересно? Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Маринованные огурцы в собственном соку 5.0

Хочу поделится отличным рецептом приготовления маринованных огурчиков в собственном соку. Минимальный набор продуктов, немного времени — и вкусная закуска будет ждать вас на столе! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2016

Огурчики с морковью на зиму 3.7

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Рецепт малосольных огурцов в банке 4.4

Кто из нас не любит полакомиться малосольными огурчиками? Они отлично подходят в качестве закуски, особенно к горячительным напиткам. Без такого блюда не обходится ни одно русское застолье. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.10.2017

Огурчики в томатном соке 4.0

Если вы любите огурцы с кетчупом на зиму, то этот рецепт вам тоже обязательно понравится. Огурчики в томатном соке получаются менее острыми, но более пикантными и, как по мне, еще более вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.08.2016

Бочковые огурцы 2.6

В этом году первые банки с огурцами я уже сделала, так что хочу поделиться с вами, вероятно, лучшим рецептом приготовления бочковых огурцов в банках. …далее

Добавил: Костырка Виктория 07.07.2018

Огурчики на зиму с лимонной кислотой 4.2

Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2016

Бабушкин рецепт огурцов 4.4

Самые любимые квашеные огурцы — бабушкины! Такой рецепт не подведет никогда, он точно проверен временем и опытом. Попробуйте и вы приготовить соленья! …далее

Добавил: Prika 09.06.2019

Малосольные огурцы хрустящие в пакете 5.0

Давайте отбросим в сторону все банки и засолим огурцы в пакете. Если вы никогда так не делали, то просто удивитесь, насколько это удобнее и практичнее. И очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Немец 10.08.2017

Малосольные огурцы с уксусом 5.0

В летний сезон хочется отведать то ли соленых, то ли маринованных огурцов. Оба желания исполнимы, если вы приготовите на своей кухне малосольные огурцы с уксусом! Их можно подать с любым гарниром. …далее

Добавил: Prika 07.06.2019

Квашеные огурцы 4.1

Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы — вы узнаете из этого рецепта! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2013

Соленые огурчики на зиму 4.3

Для любителей солененького хочу предложить не хитрый способ заготовить вкусных соленых огурчиков на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, солеными и прекрасно подходят для рассольников, солянок. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Консервация огурцов с кетчупом чили 4.2

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Огурцы консервированные болгарские 3.5

Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам не добавляется хрен, укроп или чеснок, зато кладется лук репчатый. Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта. Готовим! …далее

Добавил: Galate 02.07.2013

Огурчики по-венгерски 4.2

Вкусные и хрустящие маринованные огурчики… чего еще можно желать? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить огурчики по-венгерски, которые получаются сказочно вкусными и хранятся всю зиму! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Деревенские соленые огурцы 4.4

Вкусные квашеные огурцы по-деревенски не заливают рассолом — просто помещают сверху в емкость ткань с солью, а овощи сами «вытягивают» необходимое количество соли. Такой способ засолки очень удобен! …далее

Добавил: Prika 20.06.2019

Ядреные огурчики 5.0

Эти огурчики в первую очередь предназначены для «сильной половины человечества». Они острые, ядреные, с перцем, хреном и чесноком. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2015

Огурчики с перцем 5.0

Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2015

Закатка огурцов с луком 4.5

Этот рецепт регулярно использую, когда делаю закатки на зиму. Просто, удобно и вкусно. Хранится замечательно и не взрывается. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Закатка огурцов на зиму 4.9

По этому рецепту я закатываю огурцы уже не первый год. Огурцы хорошо стоят, получаются хрустящие и вкусные. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Огурчики с хреном 4.5

Хрен придает огурцам остроту, а также, благодаря ему, они получаются хрустящими. Можно использовать как листья, так и молоденькие корешки хрена. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Огурчики на литровую банку 3.3

Это простой рецепт очень вкусных острых огурчиков на литровую банку. Готовятся они без стерилизации. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Малосольные огурчики в кастрюле 4.4

Хрустящие огурчики, приготовленные в кастрюле, — это очень удобно и быстро. Огурчики заливают горячей водой, а после остывания хранят их в кастрюле в холодильнике. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2015

Закатка соленых огурцов на зиму 5.0

Классика кулинарного жанра! Если вы думаете, что вы не умеете делать хрустящие и красивые, плотные и нежные огурцы, вы, вероятно, просто не знаете, как сделать закатку соленых огурцов на зиму! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2016

Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

 

Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяюшка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и конечно, я не исключение. Ведь согласитесь, так приятно открыть зимой баночку маринованных или соленых огурчиков к жаренной картошке, или мясному жаркому… Также, такие «хиты» как салат оливье и рассольник просто невозможно приготовить без соленых огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но консервирую также и по современным рецептам.

Если у вас есть свои любимые рецепты заготовок из огурцов, делитесь пожалуйста в комментариях.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Хотите закрыть хрустящие маринованные огурцы на зиму? Я как раз собралась поделиться новым способом приготовления маринованных огурцов. Речь идет об огурцах сухой стерилизации – когда банки с огурчиками и специями проходят термообработку обработку без жидкости внутри. Именно благодаря такому необычному методу огурцы получаются не просто вкусными и аппетитными, а и очень хрустящими – как и должны быть первоклассные маринованные огурчики. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.  Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму по-польски

Если вы ищите вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы зашли точно по адресу. Я как раз хочу рассказать, как мариновать огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными…. Как мариновать огурцы на зиму по-польски, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Огурцы с вишней

Можно закрыть на зиму консервированные огурцы с вишней. Да-да, я имею в виду не вишневые листочки, а именно ягоды вишни. Огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными! Не переживайте, вишня не будет преобладать, она лишь немного дополнит вкус огурцов, так что он станет богаче и интереснее. Ну, и помимо всего прочего, такие баночки с огурцами и вишней на зиму смотрятся очень аппетитно. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы на зиму с водкой

Хрустящие маринованные огурцы – одна из самых популярных заготовок. У каждой хозяюшки есть свой заветный рецепт такой консервации. Но уверена, что многие, как и я, готовы пробовать и другие варианты приготовления удачных маринованных огурцов. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом, который я опробовала в прошлом году и осталась очень довольна результатом. Огурчики действительно получаются очень хрустящими и вкусными.

Секрет кроется в том, что в этом рецепте используется маринад для огурцов с водкой. А еще сам маринад можно назвать сладким – сахара в него кладется немало. Ну, и особую прелесть огурчикам придает горчица в зернах – ее используют в качестве специй наравне с чесноком, корнем хрена, горьким перцем и зеленью. Рецепт  с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

В прошлом году я узнала, как солить огурцы в собственном соку на зиму, и испытала рецепт, который мне очень понравился. Теперь с большим удовольствием хочу поделиться с вами этими солеными огурцами в собственном соку на зиму без стерилизации. Ведь они получаются очень вкусными, хрустящими, красивыми. И готовятся довольно просто и быстро, как вы уже поняли, даже стерилизовать ничего не надо будет. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Огурцы с медом на зиму

Огурцы с медом получаются хрустящими, слегка сладковатыми, очень ароматными, с легкой медовой ноткой, очень тонкой и ненавязчивой. Я и в этом году пополнила свою кладовую такими маринованными медовыми огурчиками, думаю, вам они тоже непременно понравятся. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью

Если вы ищите вкусную закуску из огурцов на зиму, то зашли совершенно правильно. Сегодня я хочу как раз представить на ваш суд чудесную консервацию – хрустящие огурчики с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила привычная консервация, попробуйте приготовить их таким вот образом, уверена, результат вам тоже понравится, как и мне. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурчики «Нежинские» (рецепт на литровую банку)

Наверное, не найдется такого человека, который не слышал про маринованные «Нежинские» огурцы. Такая консервация раньше довольно много продавалась в магазине, но в последнее время я не часто встречаю ее на полках супермаркетов. Но это не проблема – в моей кулинарной книжке есть рецепт «Нежинских» огурчиков, по которому они получаются точно, как магазинные. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!

Вы любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурчики. Рецепт маринованных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму

Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Малосольные огурцы на зиму

Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Вам по душе  простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Огурцы на зиму со смородиной

Этот рецепт огурцов с красной смородиной на зиму хорош по нескольким причинам. Во-первых, он понравится тем, кто настороженно относится к уксусу в консервации – в этой заготовке его нет, но вместе с тем маринад получается вкусным за счет лимонной кислоты и собственно смородины. Во-вторых, сама заготовка выглядит очень ярко и эффектно – тоже благодаря красной смородине, которая удачно контрастирует с огурцами. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»

Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму, читаем ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы без стерилизации с морковью и луком

Рецепт маринованных огурчиков без стерилизации с морковью и луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы в банке под железной крышкой

Как солить огурчики в банках под железную крышку для хранения в квартире, по маминому рецепту, я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Рецепт приготовления салата на зиму из огурцов и болгарского перца, смотрим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков» (рецепт с пошаговыми фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

4.5 (90.81%) 37 votes

Заготовки из огурцов

Хрустящие маринованные и соленые огурчики — гордость хозяйки. Но бывает и так: зеленцы из заготовки красивые, вкусные, ароматные, но… мягкие. Почему? Причин может быть несколько, и каждая хозяйка должна запомнить их крепко-накрепко, тогда…

В этом году я собрала хороший урожай огурцов сорта ‘Китайский змей’. Они мне очень нравятся, так как неприхотливы в уходе, сочные, вкусные, сладкие, с тонкой кожицей, практически без семян, а одного плода хватает на салат для всей семьи….

Любимый рецепт заготовки огурцов есть у каждой хозяйки. В этой подборке из книги Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски» вы найдете оригинальные рецепты, опробованные как самим автором, так и ее коллегами-дачниками из…

В сезон заготовок на зиму хочется закрыть как можно больше баночек, чтобы в холода подавать к столу свои собственные овощи — до самого нового урожая. Массовые закрутки огурцов проходят, как правило, в августе. Но если вы получаете урожай зеленцов…

Очень вкусная и популярная в нашей семье заготовка — огурцы по-болгарски. Приготовленные по этому рецепту, они получаются достаточно острые, пряные и понравятся в первую очередь тем, кто любит пикантные огурчики, как из магазина.  Огурцы…

Летом иногда просто не хватает времени стоять у плиты и делать заготовки. Хочу рассказать, как я просто заготавливаю огурцы на зиму. Так огурцы раньше заготавливали мои родители. Соленые огурцы Огурцы растут как на дрожжах, я теперь…

Если в теплице посажены правильные сорта или гибриды огурцов, и вы не ленились за ними внимательно ухаживать, то и в сентябре урожай будет отменным. Предлагаю вам проверенный рецепт отличного салата из огурцов на зиму. Готовится он быстро и не…

Опытные хозяйки знают, что солёные огурцы достаточно капризны в заготовках. Бывает, что даже при аккуратном соблюдении всех этапов приготовления крышки с банок срывает. Обидно и жаль потраченных продуктов и усилий… Резаные солёные огурцы…

Как только начинают поспевать огурцы на грядке, хозяйки первым делом берутся готовить малосолку. Рецепт приготовления малосольных огурцов прост. Вот несколько типичных способов.  Огурчики малосольные пряныеОтберите небольшие (6-7 см длиной)…

На зиму обязательно готовлю пряный салат из огурцов с луком. Благодаря короткой термической обработке в огурцах сохраняются все микроэлементы, а репчатый лук практически не теряет своих полезных свойств, витаминов и фитонцидов. Благодаря…

Заготовка очень простая, но интересная. Соленые огурчики благодаря красной смородине и эстрагону (тархуну) приобретают легкую кислинку, пряный аромат и слегка терпкий вкус, чем-то напоминающий анис (отдаленно).  Ингредиенты1,6 кг огурцов;2…

Скажу честно, что закуску эту я не ем и пробовала ее только один раз — 35 лет назад, когда после свадьбы получила этот рецепт от свекрови с намеком, что ее сыночек «не забудет вкус любимого семейного блюда»! Пришлось пообещать… Хотя,…

Заготовить на зиму огурцы — первоочередная задача каждой хозяйки. Потому что их можно не только просто так есть, подав на стол в качестве закуски, но и делать с их помощью разные салаты: оливье, винегрет и другие. Так что скорее за дело! 1….

Какой русский человек не любит похрустеть сочным огурчиком? Многие дачники уже вовсю собирают зеленцы – крепкие, пупырчатые и тонкокорые. Именно такие идеально подходят для малосоления. Если вы уже созрели для экспериментов, попробуйте сделать…

Предлагаю еще одну заготовку с томатным соком. Корнишоны в томатном соке получаются очень ароматными и оригинальными по вкусу, пряность им придают эстрагон и укроп, а остроту — чеснок. Я использую небольшие огурчики-корнишоны, чтобы в банке…

Честно, не знаю, правильное ли это название заготовки, но мне рецепт дали специально для китайских огурцов, которые вырастают почти на всю высоту теплицы. Огурцы по-китайски Вот и куда девать такие огурцы? Ингредиенты2 кг огурцов,3…

На дворе разгар лета — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучок пахнущей летом зелени, несколько стеклянных банок и желание сразить всех наповал…

Для большинства огородников одна из самых любимых культур, несомненно, огурец. Ведь он хорош и в свежем виде, и в консервированном. Не все задумываются о том, что разные сорта и гибриды различаются по своему назначению. Одни огурцы хорошо подходят…

Рецепт — находка для тех, у кого в квартире жарко. Не нужно ничего стерилизовать и делать из кухни баню)) Рецепт маринованных огурцов хрустящих на зиму именно то, что вам необходимо. Шикарно хрустят и никогда не взрываются! Маринованные…

Решила сделать консервированные огурцы на зиму, а вот что из этого получилось. Одна баночка нормальная, а другая на третий день помутнела. Почему так произошло? Делала ведь все одинаково.

В рецепте «Соленые хрустяшки»: «Расчет для (трехлитровой банки 50-60 г соли)». В расшифровке рецепта: «Туда же засыпают соль из расчета (50 г на 1 л)». Так сколько соли на литр?

Огурцы на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (149 рецептов огурцов на зиму)

Солёные огурцы на зиму в банках 3.6

По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Огурцы на зиму без закатки 4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Огурчики с горчицей на зиму 3.9

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Огурцы с горчицей 4.1

Огурцы с горчицей — это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса. …далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Пикантные огурчики на зиму 4.2

В моем арсенале рецептов консервирования есть рецепт, который я люблю. Эти огурчики покорили меня когда-то вкусом. С тех пор пикантные огурчики — непременный гость у меня на столе. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.07.2016

Закатка огурцов с кетчупом 4.7

Хрустящие и остренькие огурчики зимой на вашем столе будут приятным дополнением к любому блюду. Даже если раньше вы не любили маринованные огурцы, то к этим вы точно не останетесь равнодушными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.06.2016

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) 3.7

Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Засолка огурцов простым способом 4.3

Сегодня поделюсь с вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку я вам не открою, но мой рецепт пригодится начинающим хозяйкам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.07.2017

Засолка огурцов холодным способом 4.4

Различают два основных способа засолки огурцов: горячий и холодный. При использовании "холодного" метода не нужно ничего кипятить, варить и стерилизовать. Очень удобно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.09.2015

Огурцы в горчичной заливке 3.8

Современные хозяйки почему-то мало делают заготовок на зиму, — и зря! Ведь этот оригинальный и простой рецепт огурцов в горчичной заливке доказывает, как можно без хлопот запастись на зиму вкусненьким …далее

Добавил: Даша Петрова 24.07.2014

Помидоры с огурцами (закатки) 2.7

Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2016

Простая закатка огурцов 4.5

У каждой хозяйки есть проверенные рецепты маринованных огурцов. Способов их маринования не сосчитать: с пряностями, целыми и кусочками, с лимоном и чесноком. Сегодня я предлагаю свой любимиый рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Хрустящие огурчики на зиму 4.2

Делюсь рецептом приготовления хрустящих огурчиков на зиму! Они получаются очень сочными, с насыщенным вкусом и тонким ароматом. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2015

Огурцы консервированные сладкие 3.3

Огурцы консервированные сладкие хрустящие получаются ничуть не хуже магазинных. Если возьмете мелкие огурчики, то получите деликатесные баночки, которые будут быстро исчезать из закромов. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 01.07.2013

Малосольные огурчики на зиму 4.4

В приготовлении малосольных огурчиков на зиму не используется уксус. Они отлично хранятся после стерилизации. Давайте посмотрим подробнее, как приготовить малосольные огурчики на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.08.2016

Соленые огурцы по-русски 3.3

Соленые огурцы — едва ли не самая популярная закуска на любом столе. И не удивительно, ведь они сочетаются практически с любым блюдом и идеально дополняют праздничное застолье. Предлагаю рецепт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.03.2017

Огурчики с морковью на зиму 3.7

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Консервированные огурцы с укропом 5.0

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные закусочные огурчики хочу предложить вам попробовать. Чудесное дополнение к основным блюдам для всей семьи. Рекомендую несложный рецепт на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018

Огурчики в томатном соке 4.0

Если вы любите огурцы с кетчупом на зиму, то этот рецепт вам тоже обязательно понравится. Огурчики в томатном соке получаются менее острыми, но более пикантными и, как по мне, еще более вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.08.2016

Огурцы, консервированные дольками 4.5

По этому рецепту я закрываю огурчики давно, получается очень вкусно, пикантно, за счет перчика и чеснока. Хранить лучше в прохладном месте, без доступа света. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2018

Огурчики на зиму с лимонной кислотой 4.2

Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2016

Квашеные огурцы 4.1

Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы — вы узнаете из этого рецепта! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2013

Соленые огурчики на зиму 4.3

Для любителей солененького хочу предложить не хитрый способ заготовить вкусных соленых огурчиков на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, солеными и прекрасно подходят для рассольников, солянок. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Консервация огурцов с кетчупом чили 4.2

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Огурцы консервированные болгарские 3.5

Огурцы консервированные болгарские отличаются тем, что в банки к огурцам не добавляется хрен, укроп или чеснок, зато кладется лук репчатый. Огурчики брать надо маленькие, засолочного сорта. Готовим! …далее

Добавил: Galate 02.07.2013

Огурчики по-венгерски 4.2

Вкусные и хрустящие маринованные огурчики… чего еще можно желать? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить огурчики по-венгерски, которые получаются сказочно вкусными и хранятся всю зиму! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Малосольные огурцы на минеральной воде 4.9

Этот рецепт позволит вам узнать, как приготовить малосольные огурцы на минеральной воде, хрустящие, вкусные, не теряющиеся цвет. Это огурцы, которые смело можно подавать в качестве закуски. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Огурцы по-корейски с морковью 5.0

Огурцы по-корейски с морковью имеют незабываемый пряный вкус, зимой такая закуска разлетится на ура! Обязательно приготовьте такую заготовку по моему рецепту! …далее

Добавил: Isaenko777 25.07.2019

Маринованные огурцы быстрого приготовления 3.0

Маринованные огурцы быстрого приготовления я еще называю огурцы по-быстрому. Научилась этому рецепту у своей подруги, которая все делает молниеносно. Быстрые огурцы понравятся всем, кто любит острое. …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Деревенские соленые огурцы 4.4

Вкусные квашеные огурцы по-деревенски не заливают рассолом — просто помещают сверху в емкость ткань с солью, а овощи сами «вытягивают» необходимое количество соли. Такой способ засолки очень удобен! …далее

Добавил: Prika 20.06.2019

Ядреные огурчики 5.0

Эти огурчики в первую очередь предназначены для «сильной половины человечества». Они острые, ядреные, с перцем, хреном и чесноком. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2015

Огурчики с перцем 5.0

Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2015

Закатка огурцов с луком 4.5

Этот рецепт регулярно использую, когда делаю закатки на зиму. Просто, удобно и вкусно. Хранится замечательно и не взрывается. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Закатка огурцов в литровые банки 4.4

Очень удобно закатывать что-нибудь для небольшой семьи в маленькие баночки. Это не так опасно, как поднимать тяжелые бутыли, и не пропадут открытые огурчики. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Закатка огурцов на зиму 4.9

По этому рецепту я закатываю огурцы уже не первый год. Огурцы хорошо стоят, получаются хрустящие и вкусные. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Огурчики с хреном 4.5

Хрен придает огурцам остроту, а также, благодаря ему, они получаются хрустящими. Можно использовать как листья, так и молоденькие корешки хрена. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Огурчики на литровую банку 3.3

Это простой рецепт очень вкусных острых огурчиков на литровую банку. Готовятся они без стерилизации. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Закатка огурцов на литровую банку 4.4

Открытые консервированные огурцы долго не хранятся, поэтому очень удобно катать маленьким баночками, например, литровыми. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Маринованные соленые огурцы

Как же много существует способов консервирования овощей на зиму! Каждый кулинар делает это по своему вкусу. Есть сладкие, пикантные, острые и более солёные варианты. Я предлагаю свой, попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

50 лучших рецептов с фото

 

В моей семье, заготовки на зиму из огурцов – это вкусная традиция, которая передается от поколения к поколению. Как будто вчера, еще маленькой девочкой я помогала маме солить огурцы в банках и нарезала огурчики, чтобы приготовить салаты из огурцов на зиму, а сегодня сама собираю рецепты заготовок на зиму из огурцов, и делаю различные вкусные заготовки из огурцов на зиму для своей семьи.

Хрустящие, ароматные, большие и маленькие, острые и не очень, в салате или с помидорчиками – им всегда будет место на нашем столе.

Я трепетно храню «советские» рецепты заготовок от мамы и бабушки, и собираю современные способы заготовки огурцов, чтобы потом, передать их свой дочери.

Дорогие друзья, если вы находитесь в поиске проверенных и вкусных рецептов заготовок их огурцов, предлагаю воспользоваться моей подборкой. Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся, а также жду ваших комментарии и отзывы к рецептам. Итак, встречайте, заготовки на зиму из огурцов — рецепты с фото к вашим услугам!

Огурцы в собственном соку: рецепт на зиму холодным способом

Заготовки на зиму из огурцов — это не только салаты, и классические маринованные огурчик! Предлагаю вам попробовать огурцы в собственном соку. Вы, наверное, хотите узнать какими получаются огурчики в собственном соку? Могу заверить, что огурцы по вкусу отменные! Немного похожи на соленые огурцы по рецепту моей бабушки, но с более насыщенным вкусом, хрустящие, в меру соленые, с отчетливыми нотками ароматных трав. Рецепт ЗДЕСЬ.

Огурцы с кетчупом чили

Рецептов заготовок огурцов на зиму довольно много, каждый из них хорош по-своему. И я хочу познакомить вас с одним из них – с рецептом огурцов с кетчупом чили. Чем он мне нравится – так это своей простотой и скоростью приготовления, а также минимальным количеством исходных ингредиентов. Но, несмотря на это, огурцы, маринованные с кетчупом чили, получаются очень вкусными, хрустящими и красивыми. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Ассорти из огурцов и помидор  на зиму

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из огурцов и помидор на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Резаные огурцы с горчицей

Огурцы получаются вкусными, хрустящими, а горчица к ним отлично подходит. Компанию горчице также составляет чеснок – он придает консервации легкую, но очень интересную  пикантность. Ну, и к тому же процесс приготовления такой заготовки совсем несложный, а вы же знаете, как я люблю простые рецепты. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы на зиму горячим способом

Вкус огурцов, соленых на зиму горячим способом, такой же, как и у обычных соленых огурчиков. Единственный нюанс – рассол, перед тем, как заливается в банки, доводится до кипения. Такой вариант соленых огурцов подходит жителям города, у которых нет возможности хранить заготовки в погребах: их можно оставлять на зиму в квартире, только убрать подальше от солнечных лучей и источников тепла (таких как батареи). И еще один момент – готовятся эти огурцы на зиму горячим способом без уксуса – я знаю, что для многих это важно. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму в литровых банках без уксуса

Эту заготовку я делаю каждый год, в нашей семье ее очень любят. Маринованные огурцы в литровых банках получаются особенно вкусными, хрустящими и ароматными. Особенность этой закуски в том, что ее готовят без уксуса, с добавлением лимонной кислоты и кружка лимона. Специи и зелень делают маринованные огурцы на 1 литровую банку особенно пряными, с нежным пикантным вкусом. Пошаговый рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы с крыжовником на зиму

Этот рецепт, несомненно, понравится тем, кто любит хрустящие маринованные огурцы, но хочет закрыть их как-то по-новому, так, чтобы было необычно, интересно и вкусно, конечно же. Так вот, я предлагаю вам законсервировать огурцы не просто так, а в компании с крыжовником. Да, именно с крыжовником. Сразу скажу, не переживайте, что его вкус будет слишком ощущаться в готовых огурчиках. Вовсе нет, он будет слышен вам лишь как тонкий оттенок, как еще одна специя, не более. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Рецепт салата из огурцов и болгарского перца на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Консервированные огурцы без стерилизации (тройная заливка)

Как приготовить консервированные огурцы без стерилизации с тройной заливкой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы с томатной пастой на зиму

Сегодня я хочу вам показать  рецепт – огурцов в томатной заливке. Такая заготовка получается очень красивой – яркие, сочные краски напомнят вам о теплых летних деньках холодной зимой и порадуют насыщенностью и жизнерадостностью. Что же касается вкуса этих огурцов в томатной заливке на зиму, то, уверена, он тоже произведет на вас самое приятное впечатление. Рецепт маринованных огурцов с томатной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-корейски на зиму

Если вы ищите интересные и необычные заготовки на зиму из огурцов, обязательно присмотритесь к рецепту огурцов по-корейски. С рецептом огурцов по корейски на зиму, вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Вкусные маринованные огурцы «по-семейному»

Как приготовить вкусные маринованные огурцы «по-семейному», смотрим ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы: рецепт моей бабушки (холодный способ)

Классические заготовки на зиму из огурцов, всегда присутствуют в моем списке консервации. И соленые огурцы занимают первое место. Как заготовить соленые огурцы холодным способом (рецепт моей бабушки с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Если вы ищите интересный рецепт салата из огурцов на зиму в банках, то обязательно обратите внимание на эту консервацию. Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными!

Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы с аспирином

Этот рецепт огурцов без длительной стерилизации, нужно лишь заранее простерилизовать и подготовить банки. На выходе получаются вкусные, пикантные, хрустящие огурчики с ароматом летних трав, чеснока, и пряностей. Посмотреть рецепт…

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Этим рецептом маринованных огурчиков с лимонной кислотой со мной поделилась одна мамочка на детской площадке. Мы с ней разговорились о детском питании, и она рассказала, что специально для ребенка консервирует огурцы с лимонной кислотой без уксуса. Рецепт ЗДЕСЬ.

Огурцы в аджике на зиму

Невероятный, вкусный, пикантный, красочный…можно долго подбирать эпитеты к этому салату из огурцов. Огурчики в аджике получаются хрустящие, да еще и во вкусном соусе —  с картошечкой зимой, или с мясными блюдами улетает на раз. Рецепт ЗДЕСЬ.

Заготовка огурцов на зиму начинается с конца июня, и длится до конца августа, а рецепты огурцов на зиму поражают своим многообразием способов и видов заготовки. Но в личной практике консервирования я предпочитаю использовать проверенные заготовки из огурцов, которые я как минимум попробовала ранее, либо составляю рецепты заготовок на зиму из огурцов сама.

Удачные рецепты из огурцов (вкусные и простые заготовки на зиму) я публикую на сайте, а все что не получилось (такое бывает редко), остается за кадром. Поэтому, дорогие друзья, если вы выберете любой рецепт огурцов на зиму представленный на сайте 8 Ложек.ру, можете быть уверенны – консервация получится удачной!   

Почти все представленные салаты из огурцов на зиму без стерилизации, пропорции маринадов я всегда проверяю и отмеряю по нескольку раз, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Без лишней скромности обещаю вам, что все мои заготовки из огурцов на зиму – объедение и пальчики оближешь, поэтому смело можете доверять и готовить по моим рецептам.

Заготовки на зиму из огурцов

4.8 (95.17%) 29 votes

Что можно сделать из огурцов? Идеи. Рецепты. Советы

Если вы собрали большой урожай огурцов и теперь не знаете, что с ними можно сделать, то обязательно прочтите нашу статью. В ней мы описали рецепты из свежих огурцов, которые легко воплотит в жизнь даже начинающий кулинар.

Салат из жареных огурцов по-корейски

Необычная закуска из огурцов имеет пряный вкус и оригинальный внешний вид. Приготовить ее вы можете по следующему рецепту:

• Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте на нем порезанный тонкой соломкой огурец и измельченный зубчик чеснока. Перемешайте ингредиенты и добавьте к ним половину чайной ложки васаби.
• Влейте в сковороду чайную ложку соевого соуса и положите половину ложки красного молотого перца.
• Посыпьте огурцы семенами кунжута, перемешайте и сразу подавайте к столу.

Не забудьте, что овощи должны обжариваться не более трех минут.

Вкусный салат из огурцов на зиму

Многие рачительные хозяйки делают заготовки из овощей на зиму. Приготовьте салат по нашему рецепту, и он не раз выручит вас в разных жизненных ситуациях. Вкусный салат из огурцов на зиму готовится следующим образом:

• Помойте тщательно под проточной водой два с половиной килограмма свежих огурцов.
• Один килограмм лука очистите от шелухи.
• Порежьте подготовленные овощи кольцами и выложите их в кастрюлю.
• Добавьте к огурцам и луку по 100 граммов сахара, подсолнечного масла и 6%-го уксуса. Также добавьте к ним одну столовую ложку соли, молотый кориандр и зелень по вкусу.

Варите овощи до изменения цвета (примерно четверть часа), а затем разложите их по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Храните закуску в прохладном и темном месте.

Салат из маринованных огурцов

Как известно, перезревшие огурцы совершенно не годятся в пищу. Зато вы можете приготовить из них пикантную закуску, которая станет прекрасным дополнением к обедам и ужинам. Читайте, как приготовить вкусный салат из огурцов со стерилизацией на зиму:

• Обработайте 10 килограмм огурцов и нарежьте их кружочками.
• Выложите их в эмалированную емкость, засыпьте шестью столовыми ложками соли, добавьте две чайные ложки семян укропа или тмина и молотый перец.
• Очистите от шелухи 500 граммов белого лука, нарежьте его кружочками и добавьте к огурцам.
• Перемешайте ингредиенты, оставьте их в покое на пару часов, а затем разложите по банкам.
• Чтобы приготовить маринад, налейте в кастрюлю шесть литров воды, добавьте два литра столового уксуса, три стакана сахара, пять ложек соли и 20 горошин черного перца.
• Доведите воду до кипения и налейте ее в банки.

Емкости с салатом накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде не менее четверти часа.

Икра из огурцов

Если вам надоели маринованные салаты и соленые огурчики, то мы предлагаем вам попробовать еще одну оригинальную закуску. Икра из огурцов готовится очень просто:

• 500 граммов огурцов нарежьте небольшими кубиками (вы можете использовать перезревшие овощи, если предварительно удалите семена и срежете с них кожицу).
• Одну морковку очистите от кожуры и натрите на терке, луковицу освободите от шелухи и порежьте кусочками, сладкий болгарский перец измельчите произвольно, а три помидора протрите через сито или с помощью терки.
• Разогрейте сковороду и выложите в нее огурцы. Тушите до тех пор, пока они не выделят сок и он не испарится наполовину. После этого добавьте к ним остальные овощи и готовьте с открытой крышкой.
• В самом конце положите помидоры и два измельченных зубчика чеснока. При желании в этот момент можно добавить для вкуса порошок карри, измельченный имбирь или зерна горчицы.
• Не забудьте приправить овощи солью и молотым перцем.

Когда жидкость из сковороды практически испарится, переложите икру в салатницу или пластиковый контейнер.

«Тещин язык»

Перед вами рецепт вкусной зимней закуски. Для ее приготовления вы можете использовать нестандартные и перезревшие овощи. Чтобы приготовить закуску «Тещин язык» из огурцов, вам будет нужно:

• Перебрать, помыть и порезать три килограмма огурцов тонкими кружочками (это удобно делать с помощью специальной терки или ножа).
• Измельчить мясорубкой полтора килограмма томатов, 800 граммов болгарского перца и 100 граммов чеснока.
• Соединить продукты в подходящей кастрюле, добавить к ним две столовые ложки соли, 100 граммов сахара и 200 мл растительного масла (можно и без него).
• Поставить овощи на огонь, довести их до кипения, а затем уменьшить нагрев и тушить 20 минут. За несколько минут до готовности влить к ним 100 мл 6%-го уксуса и перемешать.
• Разложить горячую закуску по стерилизованным банкам и закатать.

Чтобы банки не взорвались, переверните их, укройте одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания. Закуска «Тещин язык» из огурцов должна храниться в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Огуречный сок

Что можно приготовить из огурцов? Возможно, вам понравится этот оригинальный способ использования овощей. Сок из огурцов – это практически безвкусный напиток с легким и приятным запахом. Он отлично сочетается с фруктовыми и овощными фрэшами, а также кисломолочными продуктами. Его рекомендуют употреблять утром или вечером для общего тонуса. Если же вы хотите похудеть, то попробуйте приготовить сок из огурцов и сельдерея:

• Выдавите сок из одного лимона и двух огурцов, смешайте их в блендере.
• Добавьте пару листиков мяты или базилика, стебель сельдерея и ложку сахарного сиропа.

Наполните напитком бокалы, добавьте лед и минеральную воду.

Малосольные огурчики за десять минут

Если к вам неожиданно нагрянули друзья, а в вашем распоряжении нет готовых солений из овощей, то обратите внимание на данный рецепт. Закуска из огурцов готовится очень просто:

• 500 граммов свежих огурчиков помойте, срежьте кончики и нарежьте каждый вдоль на четыре части.
• Измельчите один пучок укропа и три зубчика чеснока.
• Сложите ингредиенты в пластиковый контейнер, насыпьте чайную ложку соли и закройте крышку.

Встряхивайте коробку в течение минуты, а затем поставьте ее в холодильник. Через десять минут быстрая закуска из огурцов будет готова.

Ассорти из овощей на зиму

С приходом осени большинство российских семей начинают делать домашние заготовки. Кто же не любит маринованные салаты, острые закуски или ассорти из огурцов на зиму? Рецепты заготовок не слишком сложны, а потому справиться с ними может каждый. А мы предлагаем вам попробовать вкусное овощное ассорти:

• Возьмите две чистые литровые банки и сложите на дно острый перец и колечки зеленого лука. Туда же отправьте по зубчику чеснока, лавровый лист, перец горошком и измельченную кинзу.
• Помойте 500 граммов небольших огурцов, обрежьте им кончики и положите в банки.
• 500 граммов помидоров также следует обработать, а затем проколоть зубочисткой в нескольких местах. Томаты уложите поверх огурцов и залейте овощи кипящей водой.
• Через 20 минут жидкость нужно будет слить в кастрюлю, добавить немного воды, две большие ложки сахара и полторы ложки соли. Кипятите маринад еще три минуты.
• В каждую банку налейте по одной ложке уксуса, а затем влейте кипяток.

Закройте овощное ассорти крышками и держите перевернутыми до полного остывания.

Рассольник

Что можно приготовить из огурцов на обед или ужин? Конечно, вкусный и ароматный суп! Это блюдо любят взрослые и дети, а готовится рассольник из огурцов просто:

• Куриную грудку освободите от кожи и опустите в кастрюлю с водой. Туда же отправьте небольшую очищенную морковку, целую луковицу, пару зубчиков чеснока и кусочек стебля сельдерея. Варите бульон, периодически снимая с него пену.
• Несколько соленых огурцов очистите от кожицы и нарежьте полукольцами. После этого положите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды пополам с рассолом. Тушите огурцы на медленном огне полчаса.
• Пять ложек риса отварите до полуготовности.
• Морковь и лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавьте ложку томатной пасты или кетчупа.
• Пару картофелин очистите от кожуры и порежьте брусочками.
• Бульон процедите, удалите вареные овощи, а куриную грудку разберите на волокна.
• Соедините все ингредиенты в кастрюле с бульоном, доведите суп до кипения, а затем варите на умеренном огне до готовности.
• Помидоры порежьте кубиками и опустите в рассольник вместе с лавровым листом, измельченным чесноком, солью и молотым перцем.

Готовое блюдо подавайте к столу горячим с майонезом или сметаной.

Огурцы на зиму без закатки

Что можно сделать из огурцов на зиму? Если вы любите домашние заготовки из овощей, то возьмите на вооружение следующий рецепт:

• Тщательно помойте и обработайте один килограмм свежих огурцов.
• Нарежьте овощи тонкими кружочками или длинными брусками – как вам больше нравится.
• Три или четыре мясистых помидора помойте и пропустите через мясорубку.
• Чайную ложку соли смешайте с двумя ложками уксуса, двумя ложками соевого соуса, острым перцем (ориентируйтесь на свой вкус) и чайной ложкой сахара.
• Перемешайте заправку и соедините ее с помидорами и огурцами. При желании можно добавить к ним немного кунжута.

Закройте салат крышкой и отправьте в холодильник на полчаса. После этого еще раз перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов. Разложите закуску в банки, закройте крышками и поставьте на хранение в холодильник. Остренькие огурчики можно попробовать уже через два часа, посыпав перед подачей кунжутом.

Салат из огурцов и курицы

Если вы еще не решили, что можно сделать из огурцов на ужин, то прочтите внимательно следующий рецепт. Продукты, которые используются в этом салате, прекрасно сочетаются друг с другом. Благодаря им вы сможете не только утолить голод, но и сохранить фигуру. Рецепт салата из огурцов читайте ниже:

• Отварите до готовности или приготовьте в духовке куриное филе.
• Два больших огурца помойте и порежьте тонкой соломкой.
• Курицу разберите на волокна или нарежьте ножом на длинные полоски.
• 70 граммов твердого сыра натрите на терке.
• Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и немного лимонного сока.
• Перемешайте ингредиенты, залейте их заправкой, посолите по вкусу и дайте немного настояться.

Готовое блюдо выложите на тарелки и украсьте листьями свежего салата. Если вы хотите сделать блюдо еще более диетическим, то исключите из состава сыр.

Рулетики из огурцов

Эта оригинальная закуска придется по вкусу любителям греческого салата, поскольку готовится из овощей, сыра фета, несладкого йогурта и вяленых помидоров. Рецепт приготовления оригинальной закуски читайте ниже:

• Возьмите один длинный огурец (его еще называют китайским или английским) и нарежьте его на длинные полоски. Удобнее всего это сделать с помощью овощечистки или специального ножа.
• Измельчите ножом 100 граммов черных оливок без косточек, пять вяленых помидоров и небольшой пучок укропа.
• В миске смешайте две ложки лимона, 150 граммов натурального йогурта и 150 граммов сыра.
• Соедините все компоненты и тщательно перемешайте их с соусом.

На один конец огуречной заготовки положите ложку начинки, а затем скрутите рулет. Скрепите его зубочисткой и выложите на блюдо. Так же поступите и с оставшимися продуктами.

Огурцы по-китайски с мясом

Что можно сделать из огурцов? Перед вами рецепт еще одного вкусного и полезного салата, который можно подать на ужин или дополнить им любой прием пищи. Рецепт приготовления:

• Болгарский перец помойте, очистите от перегородок и семян, а затем порежьте соломкой.
• 400 граммов свежих огурцов обработайте, срежьте кончики и нарежьте длинными полосками. Далее сложите их в миску и посыпьте солью, чтобы выделился сок.
• Одну белую луковицу очистите от шелухи и порежьте кольцами.
• Четыре зубчика чеснока мелко порубите.
• 400 граммов говядины помойте, а затем нарежьте ее тонкой и длинной соломкой. Обжарьте мясо на сильном огне и не забывайте почаще его помешивать.
• Огурцы отожмите, а сок слейте. Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним чайную ложку кориандра, четыре ложки соевого соуса, чайную ложку сахара, две ложки уксуса, соль (можно и без нее).

Перемешайте салат и уберите его в холодильник на полчаса.

Праздничный салат

Что можно сделать из огурцов к праздничному столу? Мы предлагаем вам приготовить оригинальное и вкусное блюдо из семги и овощей. Этот легкий и нарядный салат украсит любой праздничный стол и приведет в восторг ваших гостей. Рецепт:

• Натрите на терке два вареных яйца, одну вареную морковь и две отварные картофелины.
• На дно прозрачной салатницы положите слой измельченной картошки, затем 150 граммов измельченной соленой семги (филе). На рыбу положите морковь, а сверху — огурец. Каждый слой следует промазать майонезом или сметаной. Не забудьте посолить овощи.

Если в вашем распоряжении не окажется семги, то вы можете заменить ее форелью или лососем.

Мы будем рады, если вам понравятся рецепты из свежих огурцов, которые мы отобрали для этой статьи. Благодаря им вы легко сможете решить, как распорядиться богатым урожаем овощей.

Огурцы на зиму — 100 рецептов с фото и пошаговым приготовлением!

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Лечо из огурцов на зиму — 5 рецептов без стерилизации

«Ух, красота! Пальчики оближешь, как в детстве!», — нахваливают заготовку мужья. Потому что лечо из огурцов на зиму по рецептам без стерилизации готовили еще наши бабушки! Консервация простая, продукты бюджетные, и даже не самые красивые овощи с огорода вкусно находят себя в этой закатке.

Алгоритм рецептов холостяцкий, настолько всё легко и непринужденно. Измельчаем ингредиенты и увариваем в томатном соке или в собственном соку с томатной пастой. Чудо, как быстро и легко!

Хранится лечо из огурцов всю зиму и в квартире тоже, без плясок с погребом и охлаждением. А времени на заготовку вы потратите от силы 1,5 часа. Дерзайте с любым проверенным рецептом из оглавления. Любая консервация получится с первого же раза!

Быстрая навигация по статье:

Лечо из огурцов на зиму — рецепт без стерилизации с помидорами

Съедается влет! Одна из самых сочных домашних заготовок в серии «Пальчики оближешь» — лечо из огурцов на зиму по рецептам без стерилизации.

Продукты для консервации:

• Огурцы — 1 кг (мелкие)
• Помидоры — 0,5 кг (красные)
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — 1 шт. длиной 7-10 см (по желанию)
• Болгарский перец — 0,3 кг (красный)
• Уксус — 50 мл (9%)
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 35 г
• Сахар — 90 г

Выход заготовок на зиму — 2 банки по 0,5 л

Вкуснейшая домашняя закатка! И пальчики оближешь, и добавки попросишь!

Готовим по шагам превосходное лечо из огурцов без стерилизации.

Помидоры пюрерируем в блендере или другим способом и кипятим 5 минут.

Пошаговый рецепт с фото — идеальный вариант для домашней консервации.

Болгарский и острый перец нарезаем мелкой полоской и отправляем к томатному пюре. Кипятим 5 минут.

Огурцы строгаем тонко кружочками, измельчаем чеснок.

В томатное пюре кладем сахар, соль, масло, перемешиваем, чтобы они растворились.

Добавляем уксус, чеснок, огурцы и варим, помешивая — примерно 7-8 минут, пока огурцы не изменят свой цвет с темно-зеленого на оливковый.

Настоящая классика домашней консервации!

Ловите момент, не передерживайте на плите! Огурчики должны остаться хрустящими.

Просто пальчики оближешь, до чего вкусно у нас получилось — без стерилизации и лишних хлопот!

В пропаренные банки плотно укладываем красивую и очень ароматную заготовку. Закатываем без стерилизации, переворачиваем. Храним в квартире.

Великолепная домашняя закатка!

Идея!

Консервировать можно и более крупные плоды, а резать огурцы — полукружьями или короткой соломкой.

Лечо из огурцов на зиму с морковью и луком «Бабушкин рецепт»

Дачный урожай и невероятно вкусная домашняя консервация — это лечо из огурцов на зиму, рецепты без стерилизации. Пальчики оближешь! — нахваливают блюдо еще с 20-го века. Перед хрустящими огурчиками в томатно-перечной заливке не устоишь и сегодня!

На заметку!

В огуречное лечо можно перерабатывать любые, даже чуть перезрелые огурцы. Но перестрахуйтесь и удалите внутреннюю часть плодов с семечками.

Какие продукты потребуются:

• Огурцы — 1200 г
• Морковь — 150 г
• Перец — 150 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Помидоры — 700 г
• Перец чили — по желанию
• Сахар — 200 г
• Гвоздика — 1 бутон
• Соль — 1 ч. л. (с горкой)
• Перец — 2 горошины
• Постное масло — ¼ ст.
• Столовый уксус — 60 мл (9%)

Выход консервации на зиму — 2 банки по 750 мл

Классика домашней консервации — пальчики оближет даже самый привередливый гурман.

Приготовление лечо из огурцов с морковью и перцем.

Томаты измельчаем в блендере или мясорубке. Кладем в массу соль, сахар, гвоздику, перец горошком, масло и тушим 5 минут.

Лук и чили режем кубиком, сладкий перец — короткой полоской, морковку натираем крупной стружкой. Все нарезки провариваем в томате 5-6 минут.

Для этой закатки стерилизация не нужна!

Огурцы нарезаем кружочками средней толщины. Отправляем к остальным овощам вместе с пропущенным через пресс чесноком.

Варим 15 минут при среднем нагреве. На финише добавляем уксус, перемешав лечо.

Лечо из огуречных кружочков всегда радует глаз: пальчики оближешь и добавки захочешь!

Яркий закусочный салат закатываем горячим без стерилизации. Храним в погребе или в квартире.

Полезно!

Консервировать лучше крепкие огурцы, чтобы они не размягчились и сохранили хруст для восторгов — пальчики оближешь! Улучшаем кондицию плодов — срезаем кончики и держим в холодной воде 2-3 часа до нарезания.

Огуречное лечо на зиму с томатной пастой — рецепт без стерилизации

Эта заготовка не выстоит до весны — сметут подчистую, а маринад выпьют. Потому что лечо из огурцов на зиму (рецепты без стерилизации) — это не только просто и быстро, но и обалдеть, как вкусно!

Залейте овощи роскошным маринадом, и вы больше не захотите консервировать огурцы по-другому.

Компоненты для консервации:

• Огурцы — 1 кг (или больше)
• Чеснок — 6 зубков
• Лук — 3 шт. (средние)

Для простого маринада «Пальчики оближешь»:

• Томатная паста — 130 г
• Вода — 800 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л. (с горкой)
• Уксус — 60 мл (9%)
• Лаврушка — 3 шт.
• Перец — 2 горошины
• Перец душистый — 2 шт.
• Гвоздика — 2 бутона

Выход продукции — 1,5 литра, а маринада хватит для заливки 2,5 литра.

Напомним!

Томатную пасту берём свежую, без добавок, отечественный бренд.

Приятный бонус!

С таким маринадом можно консервировать и помидоры. Пальчики оближешь, до чего вкусной получится заготовка!

Пошаговое приготовление лечо на зиму с томатной пастой.

Нарезаем полукольцами лук, тонкими кружочками чеснок, крупными кусочками огурцы.

Потрясающий образец домашней консервации!Фигурная нарезка: пальчики оближешь, просто глядя на аппетитную красоту!

На дно подготовленных банок кладем чеснок и лук, затем огурцы, в середине — опять лук и чеснок, снова огурцы.

Заливка кипятком для закатки без стерилизации: классика!

Заливаем кипятком и даем постоять 10 минут под крышками. Затем воду сливаем. Заливаем свежим кипятком и оставляем еще на 10 минут.

В это время готовим маринад: в воду кладем томатную пасту, сахар, соль, лаврушку, гвоздику, перец.

Вкуснейшая консервация для домашних условий! Всю банку съешь — и ложку оближешь.

Перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим 1 минуту, вливаем уксус, размешиваем и заливаем огурцы.

Закатываем и ставим на хранение вкусную домашнюю заготовку в квартире или подвале.

Лечо из огурцов без перца — простой рецепт на зиму без стерилизации

Закуска на все времена! Сделайте однажды и Новый год и Пасха уже не обойдутся без этой пикантной прелести — лечо из огурцов на зиму по рецепту без перца. Снова всё просто — без стерилизации и возни, с минимальным бюджетом и отменным вкусом «Пальчики оближешь!».

Для оригинального лечо без перца нужны:

• Огурцы — 3 кг
• Томаты — 3 кг
• Чеснок — 2 головки
• Лук — 6 шт.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Постное масло — 100 мл
• Уксус — 2 ст. л. (9 %)

Выход заготовки на зиму — 3 литра.

Шаги приготовления утомиться не заставят.

Томаты перекручиваем на мясорубке или в блендере и провариваем в казане 10 минут, помешивая.

На ароматы домашней консервации сбегутся соседи! Пальчики оближешь и за второй порцией потянешься!

Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем и перекладываем  в томатное пюре. Варим 10 минут.

Огурцы режем кружочками по 5 мм толщиной, отправляем их следом за луком. Добавляем масло, соль, песок, перемешиваем и тушим 20 минут. За 4 минуты до окончания наливаем уксус.

Раскладываем домашнее лечо по банкам, закатываем и храним в квартире.

Преимущество рецепта!

И эта заготовка хороша тем, что в неё можно консервировать огурцы любого размера, в том числе и некондиционные.

Рецепт лечо из огурцов с баклажанами на зиму с томатной пастой

Такое лечо делаем уже 5 лет каждое лето и не надоедает, ведь неожиданно нравится оно даже детям. Хрустящие огурчики с баклажанами в томатно-перечном пюре — это радость для мужей, особенно как сытная и пикантная закуска к спиртному, и для всех домашних, как изысканное дополнение к мясу и рыбе.

Нам потребуется:

• Помидоры — 1500 г
• Баклажаны — 1400 г
• Огурцы — 800 г
• Сладкие перцы — 750 г
• Острый перец — ½ шт.
• Чеснок — 1 головка
• Соль — 30 г
• Сахар — 130 г
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 4 ст. л. (9%)
• Постное масло — ¾ ст.

Выход готового домашнего лечо из огурцов — 2 литра.

Как законсервировать заготовку на зиму.

Огурцы заранее вымачиваем пару часов (если плоды только с грядки, то этот шаг пропускаем).

Баклажаны и огурцы режем кружочками или небольшими кубиками по 1 см.

Вкуснейшая домашняя консервация! Аппетитно — пальчики оближешь!Кубики баклажанов примерно равны по размеру нарезке огурцов: не больше половины женского пальчика.

Томаты и перцы измельчаем блендером, ставим на огонь, кладем соль и ждем закипания.

Опускаем в кипящее пюре баклажаны, через 2 минуты — огурцы и варим 20 минут.

Ароматно — пальчики оближешь и слюнки пустишь!

Добавляем масло и сахар. Через 10 минут — уксус и специи. Даем закипеть, пробуем на соль, сахар, кислоту и снимаем с огня.

Настоящая поэзия домашней консервации!

Разливаем горячим в подготовленные банки. Стерилизация не требуется.

Готовится просто и быстро, получается много, вкусно и красиво!

Как закрыть вкусное лечо из огурцов на зиму: секреты заготовки

Напоследок, несколько частых вопросов по домашним заготовкам огурцов и лечо, чтобы срывать восторги — пальчики оближешь!

Какие огурцы на зиму всегда получаются на ура?

Нарезать в лечо можно любые огурцы, если вымочить их предварительной в холодной воде 2-3 часа. И все же самые вкусные в любой закатке это засолочные сорта. Их отличает шкурка в пупырышках и изящный размер — примерно как ладонь взрослого человека.

Какие вкусовые добавки сделаю лечо из огурцов идеальным?

Свежая томатная паста без добавок, отечественного производителя. Чистая каменная соль, не импортная, без йода. И ваши любимые специи для маринованных салатов. На наш вкус, кроме черного перца и гвоздики, пробовать можно кориандр, кинзу, приправу для корейской моркови.

Как отрегулировать остроту лечо, если хочется добавить острый перец?

Убирайте семена, в них вся горечь. И помните среднюю пропорцию: обычная остринка — это кусочек без семян не более 8 см на 1 литр консервации.

Как видите, эта огуречная закатка элементарна. А вкус вас ждет отменный! И универсальный, ведь нравится лечо из огурцов на зиму буквально всем, а рецепты без стерилизации не теряют популярности десятки лет. Присоединяйтесь и вы к легким домашним заготовкам «Пальчики оближешь»! И до встречи на обновлениях DietDo.ru!

Салат из огурцов {Fresh & Easy}

Этот легкий салат из огурцов состоит только из огурцов, небольшого количества рисового уксуса, укропа или базилика, а также соли и перца.

Вам даже не нужны травы! Огурцы хрустящие и прохладные, если добавить немного уксуса, соли и перца. Но добавленный укроп или нарезанный свежий базилик превратят этот простой салат из огурцов в нечто более интересное.

Мне нравится добавлять смесь обычного базилика и тайского базилика (тот, который имеет немного лакричный вкус).

Использование садовых огурцов с салатом из огурцов

Примерно в это время года почти каждый вечер за ужином мы начинаем есть легкий салат из огурцов. Если вы садовод, то знаете, насколько плодовиты огурцы, не так ли? Они могут легко выйти из-под контроля, взбираясь по клеткам с помидорами и по другим растениям, которые могут быть на грядке.

Через день я приношу горсть, очищаю их и нарезаю, чтобы получился простой и легкий салат из огурцов в качестве гарнира.

Сеять или не сеять огурцы

С огурцами их можно как сеять, так и нет. Некоторые сорта имеют более толстые семена, которые могут быть немного сложнее для переваривания или горьковатыми, если огурец созрел.

Прямо вокруг семян много аромата, поэтому, если семена огурца все еще маленькие и нежные, вы можете легко их оставить.

Элиза Бауэр

Очищать или не чистить огурцы

Стоит ли чистить огурцы для салата из огурцов? Опять же, это зависит от сорта и зрелости огурца.У английских или персидских огурцов тонкая кожица, которую не нужно чистить.

У обычных рыночных огурцов может быть более толстая кожура, которая может быть жесткой и горькой, поэтому ее лучше очистить.

Как определить горечь огурца

Огурцы могут различаться по степени горечи. Обычно, чем они старше, тем они горьче, а семена часто более горькие, чем мякоть. После того, как вы нарежете огурец, попробуйте его на вкус.

Если горький, поскребите или срежьте семена.Вы также можете замочить нарезанный огурец в соленой воде, чтобы уменьшить горечь. Огурцы, которые мы получаем, обычно нормальные, но у меня были и горькие.

Make-Ahead and Chill

Этот салат можно приготовить и сразу же съесть, или вы можете приготовить его заранее и охладить в холодильнике. Учтите, что если вы оставите салат из огурцов дольше часа или двух, охлажденным или комнатной температуры, огурцы начнут терять хрустящую корочку.

Посмотрите этот легкий рецепт салата из огурцов

Что подавать с салатом из огурцов

Этот простой салат станет прекрасным дополнением практически к любому летнему блюду.Попробуйте, в частности, с жареной курицей или лососем. Этот салат также подходит для путешествий, поэтому он станет хорошим выбором для пикника.

Предложения и замены

Многие из вас готовили этот салат на протяжении многих лет и присылали нам заметки о том, как вы изменили или добавили рецепт. Вот несколько фаворитов!

• Сверху с поджаренными семенами кунжута
• Добавьте тонко нарезанный красный лук, сладкий лук или зеленый лук
• Перемешайте с сыром фета
• Добавьте нарезанные летние помидоры или помидоры черри
• Для сливочной версии добавьте несколько ложек майонеза или кислого. сливок или даже немного жирных сливок
• При необходимости добавьте несколько щепоток сахара

Оставайся прохладным, как огурец, с этими 5 салатами

Сохрани это

Огурцы могут быть разной степени горечи.Обычно, чем они старше, тем они горьче, а семена часто более горькие, чем мякоть. После того, как вы нарежете огурец, попробуйте его на вкус. Соскребите горькие семена или замочите нарезанный огурец в соленой воде, чтобы уменьшить горечь.

Мы почти всегда чистим толстокожие огурцы, но есть сорта с тонкой, мягкой кожицей, которую не нужно чистить. Попробуйте сначала, если есть вопросы.

Чтобы нарезать базилик , зашифонируйте его, сложив листья друг на друга, свернув их, как сигару, и протянув тонкие ломтики от одного конца до другого.

• От 1 до 2 больших огурцов (или от 4 до 5 меньших огурцов), очищенных (если используются толстокожие огурцы), разрезать на четвертинки вдоль, а затем нарезать крест-накрест

• 1-2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, базилика или тайского базилика (см. Примечание к рецепту)

• 3 столовые ложки приправленного рисового уксуса

• Соль и перец по вкусу

1. Сделайте салат:

   Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

2. Подать салат:

   Вы можете подать его сразу же или приготовить заранее (до пары часов) и остудить.

Пищевая ценность (на порцию)
24	калорий
0 г	жир
5 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2 к 4
Сумма на порцию
калорий	24
% Дневная норма *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
77 мг	3%
5 г	2%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 2 г
1 г
Витамин С 4 мг	21%
Кальций 26 мг	2%
Железо 0 мг	2%
Калий 211 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Ломтики сладких и острых огурцов

Мой муж смеется надо мной, потому что я обладаю сверхъестественной способностью запоминать, казалось бы, мелкие (и, возможно, бесполезные) подробности, связанные с важными жизненными событиями. Типа, он скажет,

«Сара, помнишь, как мы пошли на то удивительное свидание, и я подарила тебе этот супер-потрясающий подарок и поделилась с тобой всеми сокровенными частями моей души?»

И я сразу пойму, что он имеет в виду, и скажу

«Хм, да, ты имеешь в виду, что однажды, когда я был в том сером свитере и красных каблуках, и у меня были волосы вверх, но не до конца, а небрежно-беспорядочно, и ты носил эти штаны с дыра в колене и шлепанцы, которые я купил тебе в Кали и по дороге к машине уронил свою палку?

И тогда он просто смотрит на меня.

Я убежден, что этот талант когда-нибудь принесет мне много денег на случайном игровом шоу или что-то в этом роде, но в то же время он также может дать нам несколько хороших рецептов. Видите, я помню семейное барбекю около 2 лет назад. Я знаю, где мы были, но не могу даже перечислить людей, которые там были. Что я помню и хорошо помню, так это то, что моя невестка Моника пришла (и да, я знаю, во что она была одета) с маленьким пластиковым контейнером с потрясающими огурцами.

Муж: «Эй, Сара, помнишь, что у нас было действительно важное семейное барбекю, где произошли все эти потрясающие вещи?»

Сара: «Хм, да, ты имеешь в виду ту, где Моника принесла эти классные огурцы? Полностью помните это.”

Я запомнил это в течение двух лет, и хотя это был единственный раз, когда я их пробовал, несколько недель назад я обнаружил, что очень сильно их жажду. Я получил от нее рецепт, и вот мы! Видеть? Я знал, что мой талант пригодится.

Это острые и сладкие с легким привкусом. Это отличный гарнир к летнему барбекю. В холодных огурцах есть что-то невероятно освежающее, правда? А если из вашего сада ушей выходят раки, то это специально для вас.Помимо того, что мы едим их в чистом виде, мы любим их в салатах, добавляем в салатные обертки или просто из холодильника. Они уникальны, и вы должны сделать их, чтобы понять, почему я их так люблю!

Мандолина будет вашим лучшим другом здесь, но вы, безусловно, можете нарезать ее вручную, если хотите. Вы можете сделать очищенные или неочищенные огурцы, и вы можете оставить их целыми или разрезать пополам. Твой выбор.

Затем поместите огурцы на дуршлаг и присыпьте их солью. Соленые огурцы вытягивают влагу.Если вы не сделаете этого шага, вся эта влага выйдет в последнюю посуду и разбавит ее водой. На самом деле я солю свои огурцы перед приготовлением цацики, потому что в противном случае они становятся водянистыми после того, как я нахожусь в холодильнике. Мне нравится ставить дуршлаг в кастрюлю, чтобы собрать влагу, и просто оставлять все это на некоторое время в холодильнике.

Пока огурцы стекают, можно приготовить простой маринад. Нагрейте рисовый уксус, сахар и хлопья красного перца на сковороде, а после того, как он уменьшится, добавьте немного измельченного красного лука.Честно говоря, перечные хлопья можно не брать, если не хочешь тепла. Я явно исключил их из этой партии, потому что, честно говоря, забыл. Но я не люблю много тепла, и они тоже прекрасны на вкус без хлопьев перца.

Дайте им посидеть и немного мариноваться, прежде чем съесть. Со временем они поправляются, поэтому дайте себе хотя бы несколько часов расслабиться. Они великолепны и на следующий день, и даже через несколько дней. Они становятся более похожими на рассол, они дольше сидят (что мне нравится!)

Это отличный гарнир к любому блюду, приготовленному на гриле, или просто к жареной курице или стейку.Попробуйте это на удаче и прислушайтесь к ухам и ахам.

Распечатать значок часов

---

Описание

Маринованные огурцы полны аромата, они станут прекрасным гарниром или добавкой к салату или другим мясным блюдам. Нам также нравится это на обертках из азиатского салата!

---

• 1–1 / 2 фунта огурца (около 3 средних), тонко нарезанные (очищенные или неочищенные)
• 2 чайные ложки кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте только 1 чайную ложку)
• 1/2 стакана рисового уксуса, приправленного или обычного
• 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки сахара
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (необязательно, если вы не хотите тепла.)
• 2 столовые ложки измельченного красного лука

---

1. Положите ломтики огурца в дуршлаг над миской, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час в холодильнике. Если помните, перебросьте ракушки несколько раз, пока они стекаются. Пока стекают дольки огурца, приготовьте маринад.
2. Смешайте уксус, воду, сахар и красный перец в маленькой кастрюле; довести до кипения. Убавить огонь, варить до 1/3 стакана (около 10 минут).Если по какой-то причине вы кипятите слишком долго, просто добавьте немного воды, пока у вас не будет 1/3 C. Снимите убавку с огня и добавьте лук. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
3. Когда огурцы закончили отдыхать, промокните их насухо несколькими бумажными полотенцами и смешайте с уксусом. Охладите как минимум несколько часов перед подачей на стол. Со временем они улучшаются!

---

Банкноты

• Примечание: я также успешно приготовил их с заменителем сахара (например, Truvia).
• Совет: Иногда мне нравится увеличивать количество маринада вдвое, чтобы сделать его более ароматным!

этот пост содержит партнерские ссылки

Что такое морской огурец и как его использовать?

Морской огурец — студенистое существо продолговатой формы, относящееся к классу Holothuroidea и отдаленно родственное морским звездам и морским ежам. Честно говоря, морской огурец получил свое название, так как он действительно имеет форму огурца.Это морское животное считается деликатесом во многих кухнях, но наиболее популярно в Китае и других странах Азии. Он распространен на дне Тихого океана и добывается либо водолазами, либо коммерчески выращивается в больших искусственных прудах. Морской огурец продается сушеным и замороженным, и его нужно отварить, прежде чем добавлять в жаркое и тушеные блюда.

Быстрые факты

• Срок годности: 2–3 года
• Разновидности: свежие, сушеные и замороженные
• Наиболее распространенная кухня: азиатская

Что такое морской огурец?

Сотни разновидностей морского огурца встречаются в океанах по всему миру.В зависимости от того, куда вы путешествуете, вы обнаружите, что его называют как угодно, от романтичного bêche-de-mer до несколько менее привлекательного «морского крыса». Китайское название морского огурца — hai shen , что примерно переводится как «морской женьшень», возможно, имея в виду известные лечебные свойства продукта.

Хотя иногда морской огурец продается в свежем виде, чаще всего его сушат сразу после сбора урожая, что называется bêche-de-mer или repang, и перед приготовлением требуется регидратация. . Морской огурец также продается в замороженном виде, и перед употреблением его необходимо разморозить. Его толщина составляет от 1 до 3 дюймов, а длина не превышает 6 дюймов, и он очень дорогой, хотя в зависимости от разновидности будет варьироваться в цене.

Разновидности

Существует много различных разновидностей морских огурцов, и съедобные можно разделить на три категории: колючий морской огурец, лысый морской огурец и белый морской огурец. Самый дорогой вид, колючий трепан, имеет удлиненную форму, темный цвет и колючую внешность.Он ценится за хрустящую и слегка упругую текстуру. Те из Японии будут иметь самую высокую цену, так как они самые большие и превосходные по качеству.

Лысый трепан можно найти на Ближнем Востоке, в Африке и Австралии. У него более пухлое тело, чем у колючего трепанга, и более округлая голова. Толстый слой мякоти делает этот сорт более мягким, чем другие. Белый морской огурец со сосками назван так из-за своей не совсем белой кожицы с белыми точками и родом из Индонезии, Австралии и Африки.

Использование морского огурца

Морской огурец можно есть сырым, жареным или маринованным, но чаще всего его добавляют в сушеные блюда, где он увлажняется и приобретает характерную слизистую консистенцию.

Как и тофу, морской огурец мягкий, но может впитывать аромат продуктов и приправ, с которыми он готовится. Вот почему его часто добавляют в супы, жаркое и некоторые тушеные блюда; он также сочетается с другими морепродуктами, мясом и специями, а также с типичными китайскими ингредиентами, такими как зимняя дыня, капуста и грибы.

Как приготовить морской огурец

Замороженный морской огурец перед употреблением необходимо разморозить, а сушеный — регидратировать перед добавлением в рецепт. Если вы приобрели сушеный трепан, скорее всего, внутренности были удалены (если нет, вам придется сделать это самостоятельно). Процесс регидратации сушеного морского огурца необходимо начинать заранее, так как он может занять несколько дней (обычно от четырех до шести дней). Чем свежее трепан и чем выше его качество, тем меньше времени потребуется на регидратацию.

Для регидратации поместите морской огурец в большую миску и залейте водой. Оставьте на два-три дня при комнатной температуре, ежедневно меняя воду. Затем поскребите снаружи ножом для масла, чтобы удалить любые белые остатки, образовавшиеся во время обезвоживания. Если он достаточно мягкий, чтобы открыться (там, где были удалены внутренности, будет щель), поскребите и внутреннюю часть. Верните морской огурец в миску со свежей водой и выньте его, когда он увеличится вдвое и станет мягким — это может занять еще день или два.

Чтобы подготовить замороженный трепан к варке, его нужно разморозить в холодильнике на ночь в оригинальной упаковке. Чтобы разморозить быстрее, разморозьте в микроволновой печи или в воде. При использовании метода микроволновой печи выньте морской огурец из упаковки, поместите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на режим размораживания на 2–4 минуты. Чтобы разморозить в воде, держите трепан в упаковке и опустите в таз с холодной водой на 1-2 часа, меняя воду каждые полчаса.Не важно, разморозили в микроволновой печи или разморозили в воде, обязательно используйте морской огурец в этот день.

ма-но / Getty Images Lcc54613 / Getty Images bm4221 / Getty Images Сергей Курганский / Getty Images

Как приготовить с морским огурцом

Замороженные или сушеные морские огурцы готовятся одинаково. Добавьте морской огурец в большую кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите 1 час. Если через час морской огурец не станет мягким, кипятите его в пресной воде еще 30–90 минут, проверяя степень готовности каждые 10–15 минут.Морской огурец должен быть мягким, но при надавливании он должен немного возвращаться в норму. Постарайтесь не пережарить его, иначе он развалится. Дайте морскому огурцу постоять в воде, пока он полностью не остынет.

Какой вкус?

Морской огурец имеет очень нейтральный вкус и довольно мягкий, но он приобретает аромат других ингредиентов, с которыми он готовится. Привлекательность больше в консистенции, которая несколько желеобразная, но при этом остается твердой, желаемой консистенции в китайской гастрономии.

Рецепты с морским огурцом

Из-за нежной текстуры морского огурца его следует добавлять в конце рецепта, чтобы он не развалился во время приготовления. Поскольку это излюбленный ингредиент в Китае, вы найдете множество азиатских рецептов, включая морской огурец.

Где купить морской огурец

Свежий морской огурец, который уже был очищен и замочен, часто доступен на азиатских рынках в разделе холодных продуктов или в контейнерах с водой.Будет легче найти сушеный и замороженный морской огурец, оба из которых упакованы в герметичные пакеты. Морской огурец также можно заказать онлайн.

Методы выбора лучшего продукта — это запах и прикосновение. Морской огурец не должен иметь неприятного запаха — слегка рыбный запах — это нормально, но он не должен быть сильным. По текстуре выбирайте морской огурец от мягкого до твердого как камень. Кроме того, выбирайте упаковку, в которой на внешней стороне морских огурцов не должно быть много белой пленки — это затруднит их очистку.

Хранилище

Сушеный трепан можно хранить в оригинальной упаковке в прохладном сухом месте, например кладовой, до трех лет. Замороженные продукты следует хранить в морозильной камере в той упаковке, в которой они были доставлены, и их хватит на 24 месяца. Замороженные морские огурцы, размороженные в холодильнике на ночь, можно хранить в холодильнике два-три дня.

Острый индийский салат из огурцов — Familystyle Food

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это наш самый любимый салат из легких огурцов, полный специй и вкусов, в котором сочетаются все соленые, сладкие, кислые и пряные нотки. Вас зацепит первый укус!

Вот необычный простой салат из огурцов.

Вдохновленный прохладными и освежающими салатами из огурцов в индийском стиле или салатов качумбер , этот рецепт невероятно вкусный и очень аппетитный.

И (большой плюс) на изготовление уходит минут 10.

Благодаря сочетанию всего лишь нескольких специй (чили, тмин и семена черной горчицы), а также свежих цитрусовых, арахиса и тертого несладкого кокоса, этот салат оживает.

Наши обычные салаты с огурцами выходят на Средиземное море.

Чаще всего это простые салаты из огурцов, смешанные с спелыми помидорами, луком и сыром фета.

В этот салат добавляют немного специй и кокоса, что придает аромату южноазиатского вкуса.

Что означает качумбер?

Качумбер (произносится как Ках-Чум-Бур) относится к салатам, приготовленным из огурцов в индийской кухне.

Они могут содержать такие ингредиенты, как перец чили, помидор, лук, а также специи, такие как тмин.

Этот рецепт дает вам этот динамический диапазон вкусов, и готовить его — восток!

Наряду с естественно сладким кокосом вы получаете приятную разнообразную текстуру.

Это хруст измельченного жареного арахиса, жар перца чили и ореховые лопнувшие семена коричневой горчицы и тмина.

Этот смелый баланс соли, сахара и специй напоминает мне о свежих, полезных рецептах с юговосточно-азиатским вкусом.

Если вы поклонник ярких пикантных вкусов, думаю, вы будете удивлены простоте этого салата и тому, насколько он вкусен.

Моя сладкая и пряная тарелка с лапшой Banh Mi и миска для свежих летних роллов — это рецепты, к которым я часто обращаюсь, когда возникает эта особая тяга.

Лучшие огурцы для салата из огурцов

• Персидские огурцы стали моим любимым сортом.

Кажется, они более широко доступны в большинстве продуктовых магазинов и отлично подходят для закусок и всевозможных рецептов салатов.

Известный как разновидность огурцов без косточек, они маленькие, практически без косточек, с нежной кожицей, не нуждающейся в очистке.

• Английские огурцы , также называемые тепличными, или огурцы без косточек также отлично подходят для этого салата.

В зависимости от размера вашего огурца семена будут более или менее развитыми. Если вы думаете, что они слишком потрепанные, их легко вычерпать ложкой.

Как приготовить индийский салат из огурцов:

Для этого салата нужно выполнить несколько шагов, начиная с огурца.

1. Нарезать огурец: лучший способ нарезать огурец для салата — сначала разрезать его пополам вдоль. Если вы используете что-нибудь кроме персидского огурца, удалите семена, проведя ложкой по середине огурца. Затем разрежьте каждую половину снова пополам, затем разрежьте крест-накрест на кусочки по 1/4 дюйма.
2. Положите огурец в сервировочную миску и перемешайте с чили, арахисом и мелко натертым несладким кокосом.
3. Сбрызнуть свежим соком лимона или лайма, сахаром и солью и осторожно перемешать.
4. Быстро обжарьте семена коричневой горчицы, семена тмина и другие кокосовые орехи в горячем масле, затем полейте салат и перемешайте.

Подавайте салат отдельно или приготовьте более сытную трапезу с помощью куриных шашлыков из кокосового риса и кокосового лайма.

Будьте осторожны, сочетание острого, сладкого, кислого и соленого делает этот салат легким перекусом, который вызывает легкое привыкание!

Острый индийский салат из огурцов с арахисом и кокосом

Карен Тедеско

Легкий рецепт салата из хрустящих огурцов, совсем не обычный — нарезанные огурцы, приправленные тмином, кокосом, арахисом и цитрусовыми.Сладкое, соленое, кислое и такое вкусное!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Салат из блюд

Вегетарианская кухня

Порции 4 порции

• 5 персидских огурцов или 1 большой английский огурец без косточек, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка (15 г) мелко нарезанного перца чили серрано или халапеньо
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• ½ стакана (73 г) жареный несоленый арахис, мелко нарезанный или измельченный в кухонном комбайне
• ¼ стакана (25 г) тертого кокосового ореха без сахара
• 2 столовые ложки (30 мл) свежего сока лайма или лимона или их смеси
• 2 чайных ложки сахара
• Fine морская соль
• 2 столовые ложки (30 мл) кокосового масла, топленого масла или нейтрального растительного масла
• 1/2 чайной ложки семян коричневой горчицы
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• Нарезанная свежая кинза или мята

• Положите в большую миску огурец, перец чили, хлопья красного перца, 1/4 стакана арахиса, 2 столовые ложки кокоса, сок лайма, сахар и 1 чайную ложку соли.Осторожно перемешайте.

• Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте семена горчицы. Когда они начнут шипеть и трескаться, добавьте тмин и оставшиеся 2 столовые ложки кокоса. Выключите огонь.

• Залейте огурцы смесью семян горчицы и перемешайте все вместе (она начнет шипеть). Убедитесь, что в салате есть хороший баланс соленого, сладкого и горячего с добавлением соли, сахара, перца чили или цитрусовых по вкусу.

• Подавать в мисках, посыпав оставшимся арахисом и кинзой или мятой.

• Смешайте салат незадолго до подачи, чтобы он не стал водянистым.
• Если вы не можете найти семена коричневой горчицы, просто опустите их.

Рецепт адаптирован из How с по Cook Indian.

Порция: 1 г | Калории: 274 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 7 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Натрий: 15 мг | Калий: 729 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 512 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

5 овощных рецептов, благоприятных для язвенного колита

Для большинства людей общий совет по питанию довольно прост: ешьте много фруктов и овощей. Однако для людей с язвенным колитом совет не так прост. Высокое содержание клетчатки в продуктах, богатых питательными веществами, может вызвать проблемы с пищеварением у людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), таким как язвенный колит, особенно во время обострения (когда присутствует воспаление). А некоторые продукты могут даже ухудшить такие симптомы, как спазмы и диарея.

Идея о том, что каждый должен есть много продуктов, «ориентирована на население в целом … которому не обязательно знать, где находится туалет, во всех ситуациях», — говорит Бет Зальц, врач-диетолог и шеф-повар из Лос-Анджелеса. чей муж болен болезнью Крона, другим типом ВЗК. Лора Мэннинг, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, координатор клинического питания в области гастроэнтерологии в больнице Mount Sinai в Нью-Йорке, соглашается. «Однако, — говорит она, — кто-то с ВЗК может научиться безопасно употреблять фрукты и овощи.

Короче говоря, нет причин избегать фруктов и овощей. Вместо этого думайте о своей диете как о балансе. «Вы хотите получить максимальное количество питательных веществ из здоровой пищи, не усугубляя свои симптомы», — говорит Зальц. Прочтите, чтобы узнать об основных принципах приготовления фруктов и овощей и получить рецепты, которые вы, возможно, сможете перенести.

СВЯЗАННЫЙ: 4 продукта питания, если у вас язвенный колит

Что должен знать каждый, кто страдает язвенным колитом Продукция

У людей с язвенным колитом часто бывает несколько приступов жидкого испражнения во время обострения.«Когда это происходит, — говорит Мэннинг, — нужно изменить структуру диеты, чтобы сделать ее менее вредной для воспаленной и изъязвленной толстой кишки».

Таким образом, вы можете легче переносить приготовленные фрукты и овощи. Приготовление пищи — будь то выпечка, жарка или варка — помогает расщеплять пищевые волокна, облегчая переваривание продуктов.

Еще одна хитрость — очистить фрукты и овощи, такие как яблоки, груши, огурцы и картофель, потому что кожица особенно богата клетчаткой.«Вам не нужно большое количество нерастворимой клетчатки в еде, которую вы едите, — говорит Мэннинг. «При простом очистке и приготовлении абразивность значительно снижается».

Вы также можете попробовать есть фрукты и овощи в супах и коктейлях. Для смузи Мэннинг предлагает использовать протеиновую основу, например, порошок 100-процентного сывороточного протеина или порошок соевого или рисового протеина. «Ваши потребности в белке выше при ВЗК, особенно при обострении болезни», — говорит она. «Затем добавьте очищенные фрукты, но не используйте фрукты с семенами.Попробуйте бананы, персики, манго, папайю и дыни ». Она также рекомендует добавить гладкие ореховые масла для питательных веществ и аромата. Экстракт ванили и какао-порошок — это еще несколько ароматных добавок. Убедитесь, что вы смешали ингредиенты до однородной массы, чтобы ваш напиток легче переваривался.

СВЯЗАННЫЙ: 8 продуктов, которые нужно есть во время обострения язвенного колита

Know Your Trigger Foods

«Некоторые фрукты и овощи создают больше газов в нашем желудочно-кишечном тракте, — говорит Мэннинг, — например, брокколи и капуста. а также арбуз и вишню, поэтому я не рекомендую есть их при серьезных симптомах.«Вместо этого, — говорит Джулия Зумпано, диетолог клиники Кливленда, — попробуйте вареную морковь, горох или стручковую фасоль, очищенный белый или сладкий картофель, кабачки или огурцы, потому что эти овощи обычно хорошо переносятся людьми с язвенным колитом. Фрукты, которые вам легче переваривать, включают бананы, дыню, дыню, папайю, манго и яблоки, очищенные от кожуры и приготовленные в домашнем яблочном пюре.

Однако имейте в виду, что пища может по-разному влиять на людей.Упомянутые здесь фрукты и овощи являются лишь предположениями, и вам нужно будет определить свои личные триггеры методом проб и ошибок. «Многие люди не уверены, что вызывает [их симптомы], — говорит Мэннинг, — поэтому они без необходимости избегают целых категорий продуктов. Когда это происходит, питание может ухудшиться, и может возникнуть дефицит ». Ведение дневника питания и работа с дипломированным диетологом могут помочь вам выявить закономерности и выявить проблемные продукты.

Готовы ли вы применить эти знания на практике? Вот пять вегетарианских рецептов, которые стоит попробовать.Разумеется, опустите любые известные пищевые триггеры и скорректируйте рецепты в соответствии со своими потребностями.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие услуги по доставке еды для людей с язвенным колитом

1. Простой суп из ореховой тыквы

Ингредиенты

• Одна 3 фунта ореховой тыквы, очищенная и очищенная от семян
столовая ложка оливкового или несоленого масла
• 1 мелко нарезанная луковица (пропустите или используйте луковый порошок, если это триггерный продукт)
• 6 чашек куриного или овощного бульона
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана греческого йогурта для украшения

Приготовление

1. Нарежьте тыкву на кусочки диаметром 1 дюйм.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое или сливочное масло. Добавить лук и варить до полупрозрачности около 8 минут. Добавьте тыкву и бульон. Доведите до кипения и готовьте, пока кабачки не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
3. Используя погружной (ручной) блендер, измельчите ингредиенты в кастрюле до получения однородной массы. Либо слегка охладите суп и поместите в обычный блендер. Перемешайте и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Подавать с гарниром из греческого йогурта (по желанию).

Одна порция (1/6 от общего рецепта) содержит 100 калорий, 3 г жира, 4 г белка, 15 г углеводов, 10 мг холестерина и 250 мг натрия.

Рецепт от Food Network, адаптированный Лорой Мэннинг, MPH, RD, координатором клинического питания в области гастроэнтерологии в больнице Mount Sinai в Нью-Йорке.

2. Хумус из сладкого картофеля

«Хумус — отличная еда для людей с ВЗК», — говорит Мэннинг. «Это противовоспалительное средство, и оно легко переносится». Но бобовые (например, нут, используемый в традиционном рецепте) богаты клетчаткой и трудны для переваривания, поэтому использование сладкого картофеля вместо этого делает этот рецепт отличным вариантом для людей с ЯК.

Ингредиенты

• 15 унций запеченного сладкого картофеля без кожуры
• Одна банка обжаренного красного перца объемом 4 унции, осушенного, с удаленной почерневшей кожицей
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки свежего чеснока, мелко нарезанного (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• Щепотка молотого кайенского перца (по желанию)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Подготовка

1. В кухонном комбайне, пюре сладкий картофель, жареный красный перец, лимонный сок, чеснок (если используете), тмин, кайенский перец (если используете) и соль.Обработайте смесь, пока она не станет достаточно гладкой.
2. Перелейте смесь в сервировочную миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Перед подачей посыпьте хумус из сладкого картофеля мелко нарезанной петрушкой.

UC-Friendly Tip Не кладите кайенский перец во время обострения.

Каждая из 4 порций (½ чашки) содержит 130 калорий, 0 г жира, 3 г белка, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 0 мг холестерина и 460 мг натрия.

Рецепт предоставлен клиникой Кливленда.

СВЯЗАННЫЕ: Обмен продуктами питания для здоровой диеты при язвенном колите

3. Спагетти-кабачки

Ингредиенты

• 6 стаканов воды
• 1 1/2 столовые ложки 47 овощного бульона
900 фунт спагетти из тыквы
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Смешайте воду и овощной бульон в средней кастрюле и отставьте.
2. Отрежьте у тыквы верх и низ. Поставьте тыкву вертикально и обрежьте кожуру, не забудьте срезать всю кожуру кремового цвета. Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Положите плоские стороны вниз и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.
3. Доведите кастрюлю с жидкостью до кипения и варите кабачки в течение 5 минут. Проверьте нежность и при необходимости варите еще 1-2 минуты.
4. Вынуть тыкву шумовкой и выложить в продолговатую сковороду или блюдо.Слегка остыть.
5. Пока кабачки еще теплые, разделите их на пряди «спагетти».
6. Приправить цедрой лимона и солью, хорошо перемешать и подавать.

Каждая из 12 порций (чашки) содержит 15 калорий, 0 г жира, 0 г белка, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 мг холестерина и 30 мг натрия.

Рецепт предоставлен клиникой Кливленда.

4. Средиземноморский овощной суп

Ингредиенты

• Кулинарный спрей
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанных цуккини
• 1 стакан нарезанных желтых кабачков
• 1 стакан вода
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• Одна 15.5 унций консервированного нута (бобы гарбанзо), высушенные и промытые
• Одна банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров без добавления соли
• Одна банка 14,5 унций овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана простого обезжиренного йогурта
  

Подготовка

1. Нагрейте большую кастрюлю, покрытую кулинарным спреем, на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте кабачки и желтую тыкву и тушите 3 минуты.
2. Добавьте воду, орегано, нут, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон.Довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить 5 минут.
4. Подавать с йогуртом.

UC-Friendly Tip «Йогурт — отличное дополнение к вашему рациону при ВЗК», — говорит Мэннинг. «Нет причин отказываться от молочных продуктов, если у вас непереносимость лактозы». Во время обострения Зумпано предлагает заменить нут рис или очищенный картофель. Вы также можете отказаться от измельченного красного перца во время обострения или если это известный провоцирующий корм.

Одна порция (1/4 от общего рецепта) содержит 185 калорий, 2 г жира, 9 г белка, 35 г углеводов, 6 г клетчатки и 600 мг натрия.

Рецепт предоставлен клиникой Кливленда.

СВЯЗАННЫЕ: 4 простых идеи ужина при язвенном колите

5. Имбирные оладьи из сладкого картофеля

Ингредиенты

• 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры
• 1 средний сладкий лук, например Vidalia, Maui или Walla Walla
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
• 1/4 стакана яйца
• 1/4 стакана цельнозерновой муки для выпечки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки кошерной соли ( опционально)
• Свежемолотый черный перец
• Спрей для приготовления на растительном масле
  

Приготовление

1. В кухонном комбайне, оснащенном решеткой или ручной теркой, натрите картофель и лук.Поместите в миску. Добавьте имбирь, заменитель яиц, муку, разрыхлитель, соль (если используете) и перец.
2. Покройте антипригарную сковороду кулинарным спреем и разогрейте на среднем или слабом огне. Выдавливайте по 1/4 стакана картофельной смеси на сковороду, прижимая каждый блин обратной стороной лопатки. Готовьте по 6-8 минут с каждой стороны, переворачивая, когда дно оладий подрумянится. Перед тем как переворачивать блины, сбрызните их кулинарным спреем. Удалите из сковороды, когда они подрумянятся и слегка поджарится с обеих сторон.
3. Подавайте сразу же или при необходимости разогрейте в микроволновой печи.

UC-Friendly Tip Небеленая белая мука, картофельная мука, миндальная мука или рисовая мука может быть заменой, если вы ограничиваете потребление клетчатки во время обострения.

Каждая из шести порций (3 блина) содержит 110 калорий, 0 г жира, 3 г белка, 25 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 мг холестерина и 65 мг натрия.

Рецепт предоставлен клиникой Кливленда.

Дополнительная отчетность Джордана Дэвидсона.

Авокадо и огурец: супер бархатистый летний суп

Если вы любите теплые и успокаивающие теплые супы зимой, то вам понравится этот прохладный и легкий вариант для лета. Выключите плиту, вам нужно только использовать блендер! Мы хотим познакомить вас с кремовым супом из авокадо и огурцов, зеленым и сливочным вариантом гаспачо.

Как приготовить холодный суп из авокадо и огурцов

Для приготовления этого холодного супа необходимо сначала очистить авокадо и два небольших огурца или один большой.Вынуть огурцы изнутри и нарезать все кусочками. Можно оставить кожуру, если она органическая. Смешайте мякоть авокадо и хрустящую часть огурцов с небольшим количеством оливкового масла и, если хотите, добавьте немного лука. Чтобы авокадо не почернел, советуем также добавить немного сока лайма или лимона. Это базовый суп и самый простой вариант рецепта. Теперь вам нужно адаптировать его к другим ингредиентам.

Ароматные травы

Чтобы сделать холодный суп из авокадо и огурцов более ароматным, почему бы не поиграть с ароматными травами.Свежий базилик и мята идеально подходят как по отдельности, так и вместе, но вы также можете добавить петрушку или еще лучше чеснок, может быть, не смешанный, а нарезанный ножом и используемый в качестве украшения для блюда.

Небольшая хрусткость

Супы всегда должны сопровождаться чем-то немного хрустящим, и в этом случае мы рекомендуем классические гренки с маслом и зеленью, таралли или крупно измельченную фризель. Если вы не хотите добавлять в суп слишком много углеводов, добавьте в него кубики огурца и перца желтого, зеленого или красного цвета или немного нарезанного зеленого лука.

Фета добавляет аромат

Если вы хотите сделать этот холодный суп полноценным блюдом, а также усилить вкус, почему бы не подать его с кусочками феты сверху. Пикантный вкус этого греческого сыра идеально сочетается со сладостью огурцов и окружающей мягкостью авокадо.

No related posts.