Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Жареная грудка индейки {ТАКАЯ Сочная!}

Жареная грудка индейки , невероятно нежная и сочная внутри, с ароматной хрустящей кожицей. Его просто приготовить, и это идеальная альтернатива отдыху из индейки для небольших семей!

Запеченная грудка индейки идеально подходит для Дня Благодарения и других праздничных мероприятий — подавайте отдельно или вместе с бараниной без костей, запеченной куриной грудкой и / или запеченным лососем в фольге!

Жареная грудка индейки

Как человеку, который любит фарш из индейки круглый год, немного забавно писать «пора индейки!», Но … пора индейки! Эта запеченная в духовке грудинка индейки нежная и сочная, с хрустящей, ароматной кожицей и беззаботным блюдом для любого праздника, собрания или жареного ужина!

Используя этот метод запеченной грудки индейки, вам больше не придется беспокоиться о сушеной индейке. Вы не только добьетесь невероятно нежных и сочных результатов каждый раз, когда будете использовать капельки для приготовления насыщенного соуса из индейки!

Зачем готовить грудку индейки, запеченную в духовке?

• Более быстрое приготовление: Индейка с соусом менее чем за 2 часа, намного меньше, чем целая индейка!
• Универсальные приправы : Я использовала масло, заправленное розмарином, паприкой и чесноком, но не останавливайтесь на достигнутом! Можно использовать шалфей, лимон, каджун, дымчатый клен.
• Приправленное сливочное масло: Ароматная запеченная в духовке грудка индейки является ресторанным качеством благодаря ароматному маслу с чесночным вкусом и травами.
• Идеально приготовленные: Здесь нет сушеной индейки благодаря испытанному методу запекания грудки индейки с хрустящей корочкой!
• Подходит для приготовления еды: Заранее приготовьте приправленное сливочным маслом и индейку и храните накрытыми в холодильнике до готовности в День благодарения.
• Минимальная подготовка: Всего 10 минут рук на подготовку и нет необходимости в рассоле!

Ингредиенты для жареной грудки индейки

• Грудка индейки с костями : С кожей.Используйте свежие или замороженные и полностью размороженные. Грудка индейки без костей (или индейка в сетчатом мешочке) требует немного другого метода.

Если вы планируете использовать замороженную грудку индейки, убедитесь, что у вас есть по крайней мере полтора дня для размораживания индейки в холодильнике перед приготовлением ! После размораживания вы можете подержать его в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем запекать.

• Масло : Используйте размягченное масло для легкого втирания. В качестве альтернативы для этой жареной грудки индейки подойдет оливковое, авокадо или масло из виноградных косточек.
• Чеснок : Лучше всего свежий чеснок, так как при жарке он становится чудесно маслянистым и мягким. Однако используйте чесночный порошок (около двух чайных ложек) в крайнем случае.
• Приправы : Я использовала сушеный розмарин, копченый перец, соль и перец для простой, но ароматной запеченной грудки индейки. Продолжайте читать ниже (необязательный раздел надстроек), чтобы узнать о других вариантах приправ / трав.
• Вода : Вам также понадобится вода, чтобы налить ее в жаровню и приготовить «пар» в духовке, чтобы индейка оставалась невероятно сочной.Если вы хотите использовать в качестве подливки индейку, я рекомендую использовать куриный бульон или бульон вместо воды.

Если вы можете, я рекомендую использовать свежие травы (я люблю свежий розмарин) при приготовлении жареной грудки индейки в праздничной печи! Они лучше впитываются в мясо, и вы можете заморозить свежие травы в лотках для кубиков льда , покрытых маслом, чтобы уменьшить потери оставшихся трав.

Как запечь грудку индейки

Ниже приведена полная карта рецептов.

• Предварительная подготовка : Сначала разогрейте духовку до 450F. Затем промойте и высушите грудку индейки, прежде чем переложить ее в большую форму для запекания. При необходимости используйте небольшой парный нож или ножницы, чтобы удалить лишний жир с грудки индейки.
• Приготовьте масляную начинку : В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, все травы и приправы (я использовала копченую паприку, розмарин, соль и перец). Затем хорошо перемешайте, чтобы тщательно перемешать.

• Намазать индейку : руками или кистью натрите грудку индейки маслом со всех сторон. Мне нравится начинать снизу, где находится кость. Обязательно втирайте его во все щели и под кожей. Вы можете подтянуть кожу с одной стороны (пальцами или тыльной стороной ложки), чтобы втереть немного под кожу, а затем снова разгладить.

На изображениях я не полностью размягчил масло, и оно неравномерно распространилось по индейке (но все равно имело восхитительный вкус). Это потому, что при прикосновении к холодной шкуре индейки она затвердеет. Лучше всего размягчить его почти до плавления!

• Положите грудку индейки : кожицей вверх на решетку для жарения, которая помещается над (или в) противень. Затем налейте воду (или куриный бульон / бульон) в форму для запекания. Вода не должна касаться дна индейки.

Вода в сковороде будет парить в духовке во время приготовления и сохранять мясо чудесно влажным.Если в какой-то момент вы заметите, что вся вода исчезла, вы можете долить ее, но только ГОРЯЧЕЙ водой. Добавление холодной воды может привести к растрескиванию стеклянной / керамической посуды (не спрашивайте, откуда я это знаю!)

• Запекать индейку : Поместите противень на нижнюю решетку духовки и запекайте без крышки в течение 20 минут. Затем неплотно накройте фольгой (или пергаментной бумагой, но она может подгореть, так что следите за ней) и запекайте еще 70-80 минут или до полной готовности (используйте термометр).

Когда готовится жаркое из индейки? Всегда проверяйте термометром для мяса. Вы хотите вынуть грудку из духовки, когда внутренняя температура в самой глубокой части мяса достигнет 155F. Мясо продолжает «готовиться», пока оно отдыхает, поэтому запекание до 160F приведет к получению сухой запеченной грудки индейки.

Я обнаружил, что для жареной грудки индейки на кости вам потребуется около 18 минут приготовления на фунт при 450F / 230C.

• Отдых и нарезать : Выньте жареную грудку индейки из духовки и оставьте ее на 20 минут (чтобы соки перераспределились / осели).Затем нарежьте его напротив волокон, начиная с грудины, и наслаждайтесь сочной запеченной в духовке грудкой индейки!

Пока жареная грудка индейки отдыхает, вы можете использовать жидкость на дне противня , чтобы смешать восхитительный соус из индейки с каплями из кастрюли!

Дополнительные надстройки и варианты

• Травы : Также подойдут и другие травы, такие как тимьян, базилик, шалфей или орегано. К индейке прекрасно подойдет и свежая петрушка.
• Вариант смешанных трав : вместо одной травы вы можете использовать комбинацию. Мне особенно нравится сочетать розмарин, орегано и тимьян с перцем и чесноком.
• Шалфей лимонный : смешайте размягченное масло с несколькими столовыми ложками свежего шалфея (или 1/3 части сушеного шалфея), ½ чайной ложки паприки и примерно чайной ложкой цедры лимона. Количество зависит от размера грудки индейки.
• Грудка индейки каджун : Смешайте размягченное масло с приправой каджун.
• Клен дымчатый глазированный : Добавьте 3-5 столовых ложек кленового сиропа в приправленное масло, используемое в этом рецепте. Для индейки, глазированной кленовой глазурью, также добавьте столовую ложку дижонской горчицы.
• Вино : Вы можете добавить несколько столовых ложек белого сухого вина в масляную смесь для придания дополнительного аромата.

Советы для достижения наилучших результатов

• Готовьте с кожей на : даже если вы захотите удалить ее после (хотя я уверен, что вы найдете за столом кого-нибудь, кто будет более чем счастлив), лучше всего приготовить индейку с кожей. чтобы помочь сохранить сок и аромат.
• Время приготовления зависит от размера грудки индейки и духовки. : В зависимости от размера грудки индейки. Следуйте моим рекомендациям по времени приготовления на фунт жареной грудки индейки (на костях) и убедитесь, что внутренняя температура составляет 155F / 68C, когда вынимаете ее из духовки. Остаточное тепло доведет его до 165F / 74C в состоянии покоя, поэтому нет риска пережарить мясо.
• Идеальная порция индейки : Я рекомендую рассчитывать на 1 фунт мяса индейки на человека. Так что выбирайте размер грудки индейки в зависимости от количества гостей (с дополнительными для вкусных остатков!).
• Используйте капельницы : они делают идеальный соус из индейки, который можно подавать к запеченной в духовке грудке индейки!
• Для дополнительного вкуса : Посолите индейку (над и под кожей) по крайней мере за 30 минут до (или на ночь). Затем втирайте сливочную начинку. Это дает соли возможность пропитать индейку и улучшить вкус мяса, а также слегка смягчить его.
• Не пропускайте 15-минутный отдых. : За это время остаточное тепло доведет его до нужной внутренней температуры.Это также позволит соку перераспределиться в сочной и сочной индейке. Используйте время, чтобы приготовить соус из индейки!
• Используйте хорошую форму для запекания : Вам понадобится одна с решеткой в ​​комплекте или используйте решетку, которая надвигается на блюдо. Я рекомендую металлическую сковороду для приготовления на сильном огне.
• Фольга и . пергамент бумага : последний с большей вероятностью сгорит, но также не будет добавлять что-либо в пищу, поэтому используйте то, что вам больше нравится. Однако почаще проверяйте бумагу, чтобы убедиться, что она не горит.

Часто задаваемые вопросы

Я обнаружил, что идеальным методом является использование обоих. Сначала я запекаю его без крышки, чтобы кожа стала хрустящей, а затем слегка накрываю фольгой, чтобы удержать всю влагу.

Тот же ответ, что и выше. Я думаю, что идеальный метод — приготовить жареную грудку индейки непокрытой в течение короткого времени, а затем накрыть оставшееся время. Если вы беспокоитесь о том, что химические вещества из фольги попадут в пищу, вы можете вместо этого использовать пергаментную бумагу.

На 1 фунт грудки индейки (на кости) потребуется около 18 минут приготовления. Это время будет отличаться для грудки индейки без костей. Вам понадобится около 1 часа для приготовления куриной грудки индейки весом 3 фунта.

Многие методы предусматривают предварительный нагрев до высокой температуры, а затем ее понижение. Идея состоит в том, чтобы кожа получилась хрустящей, но при этом не пересушивала мясо.Для этого рецепта я нашел способ приготовления жареной грудки индейки, который не требует изменения температуры и использует более высокую температуру. Как? накрыв индейку фольгой на определенное время приготовления, она запирает сок. Затем удалите его, чтобы кожа стала хрустящей, не высушивая мясо.

Можно, но при использовании мешочного метода кожица не станет хрустящей, так как она по существу запаривает птицу. Время приготовления может незначительно отличаться — просто проверьте с помощью термометра для мяса.

Время приготовления будет отличаться при использовании грудки индейки на костях или без костей. Следуйте этому методу для грудки индейки без костей!

Хотя вы можете рассолить индейку как в сухом, так и во влажном рассоле, это не обязательно для этого метода запекания грудки индейки в духовке.

Не с этим методом.Для наметки индейки требуется много открывать дверцу духовки, что означает многократное изменение температуры и приводит к тому, что все готовится дольше. Благодаря этому методу вы все равно получите нежную, сочную середину и хрустящую корочку — наметание не требуется!

Рекомендации по обслуживанию

Эта жареная грудинка из индейки со всеми обычными атрибутами станет идеальным дополнением к любому воскресному жареному или праздничному столу:

На День Благодарения, Рождество или Пасху:

Вы также можете просмотреть мой полный список из 50 полезных рецептов на День Благодарения, чтобы получить больше вдохновения!

Как использовать остатки индейки (идеи):

Готовим этот рецепт заранее

Вперед: Вы можете заранее приготовить заправленное сливочное масло и даже приправить индейку заранее, а затем хранить ее накрытой в холодильнике до готовности.

Магазин: Храните оставшиеся жареные ломтики грудки индейки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

Убедитесь, что не оставляет индейку более чем на два часа. перед тем, как она снова будет помещена в холодильник!

Заморозка: Дайте запеченной грудке индейки остыть, затем порционируйте и переложите в контейнеры / пакеты, подходящие для морозильной камеры. Заморозить до 3 месяцев. Затем дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем наслаждаться.

Повторный нагрев: Я обычно предпочитаю не разогревать жареную грудку индейки, так как она может легко высушить. Однако, если вы хотите, я рекомендую положить ломтики индейки на противень с небольшим количеством воды / бульона и плотно обернуть фольгой. Затем выпекайте при температуре 325F / 160C, пока не прогреется. Если вы разогреваете большую жареную грудку индейки, подождите примерно 10 минут на

Еще рецепты индейки, чтобы попробовать

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• Разогрейте духовку до 450 градусов F. Промойте и обсушите грудку индейки. Поместите в большой противень, который соответствует решетке. Будем приправлять и запекать в одном блюде. При необходимости срежьте жир с грудки индейки с помощью ножа или ножниц.

• В небольшую миску добавьте размягченное масло, чеснок, розмарин, копченую паприку, соль и перец.

• Размять и перемешать вилкой.

• Руками или кистью (зависит от того, насколько мягкое масло) натрите грудку индейки заправленным маслом со всех сторон, начиная снизу со стороны кости.По возможности хорошо втирайте мясную часть, щели и кожу под кожей.

• Убедитесь, что грудка индейки находится стороной вверх. Поместите его на решетку, а затем вставьте решетку в форму для выпечки. Налейте воду в бок.

• Выпекать без крышки 20 минут на нижней решетке. Неплотно накройте фольгой и запекайте еще 70-80 минут или до тех пор, пока внутренняя температура в самой глубокой части мяса не достигнет 150-155 градусов по Фаренгейту при проверке термометром. Достаньте из духовки и дайте постоять 20 минут.

• Разрежьте волокна острым ножом.

• Подавать теплым с картофельным пюре и подливой.

Готовьтесь заранее: вы можете заранее приготовить заправленное сливочное масло и даже приправить индейку заранее, а затем хранить ее накрытой в холодильнике до готовности.

Магазин: Храните остатки в холодильнике на срок до 5 дней.

Заморозить: порциями до 3 месяцев и использовать в бутербродах, салатах, фриттатах, запеканках и супах.

Повторный нагрев: я обычно предпочитаю не разогревать жареную грудку индейки, так как она может высушить ее.Однако, если вы хотите, я рекомендую положить ломтики индейки на противень с небольшим количеством воды / бульона и плотно обернуть фольгой. Затем выпекайте при температуре 325F / 160C, пока не прогреется. Если вы разогреваете большую жареную грудку индейки, подождите примерно 10 минут на фунт

• Время приготовления зависит от размера грудки индейки и духовки. : В зависимости от размера грудки индейки. Следуйте моим рекомендациям по времени приготовления 18 минут на фунт жареной грудки индейки (на костях) и убедитесь, что внутренняя температура составляет 155F / 68C, когда вынимаете ее из духовки.Остаточное тепло доведет его до 165F / 74C в состоянии покоя, поэтому нет риска пережарить мясо.
• Жареная грудка с кожей, чтобы она оставалась влажной . Он действует как барьер и изолятор для сухой птицы. Вы всегда можете удалить его после (но кто бы хотел избавиться от хрустящей кожицы ?! :))
• Вода на дне сковороды используется для сохранения влажности духовки во время запекания мяса. Также можно использовать бульон или бульон.
• Обязательно используйте жаростойкую форму для запекания .450 F — высокая T. Лучше использовать металлическую сковороду.
• Если вы используете глиняную или стеклянную форму для запекания и на ее дне закончилась жидкость и она начала гореть, добавляйте ТОЛЬКО горячую воду. Не добавляйте холодную воду. Я сделал это, и моя тарелка треснула. Вы не хотите знать, что произошло после. 🙂
• При использовании пергаментной бумаги убедитесь, что она не горит. У меня не было, и я предпочитаю выпечку с алюминиевой фольгой, которая при нагревании выделяет вредные химические вещества в пищу. Просто говорю.
• Используйте другие сушеные травы , такие как тимьян, базилик, орегано.
• Я рекомендую использовать только свежий чеснок , так как лучше всего подходит жареный чеснок. Но если все, что у вас есть, это чесночный порошок, используйте около 2 ч. Л.
• Идеальная порция индейки : Я рекомендую рассчитывать на 1 фунт мяса индейки на человека. Так что выбирайте размер грудки индейки в зависимости от количества гостей (с дополнительными для вкусных остатков!).
• Используйте капельницы : они делают идеальный соус из индейки, который можно подавать к запеченной в духовке грудке индейки!
• Для дополнительного вкуса : Посолите индейку (над и под кожей) по крайней мере за 30 минут до (или на ночь). Затем втирайте сливочную начинку. Это дает соли возможность пропитать индейку и улучшить вкус мяса, а также слегка смягчить его.

калорий: 315 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 61 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 651 мг | Калий: 692 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2 мг

Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт индейки в духовке с картофелем. Крылышки индейки с картошкой в ​​духовке в рукаве Индейка, запеченная в рукаве с картошкой

Чтобы приготовить вкусную индейку с картошкой в ​​духовке, нужно знать некоторые тонкости, иначе мясо получится сухим и потеряет сочность. Поэтому предлагаем вам воспользоваться проверенными рецептами, в которых блюдо получается необычайно мягким, ароматным и нежным.

Индейка рецепт с картошкой в ​​духовке

• картошка — 890 г;
• специй;
• индейка (филе свежее) — 1 кг;
• чеснок — 15 г;
• масло растительное — 25 мл.

Перед тем, как приступить к приготовлению индейки с картофелем, зажгите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Филе заранее разморозить, промыть и нарезать кусочками.Картофель очистить, разрезать пополам и отжать чеснок через пресс. Выложите ингредиенты в глубокую посуду, посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Теперь отрезаем рукав для запекания, перевязываем один конец и равномерным слоем распределяем в нем мясо индейки с картофелем. Закрепляем отверстие, кладем пакет на противень и запекаем блюдо 50 минут. По прошествии времени вкусная и сочная индейка с картошкой в ​​рукаве в духовке готова!

Филе индейки с картофелем и овощами в духовке

• индейка (филе свежее) — 1 кг;
• баклажаны — 2 шт. ;
• капуста белокочанная — 290 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• Перец болгарский — 95 г;
• морковь — 55 г;
• свекла — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидор — 3 шт .;
• пряностей и прованских трав.

Овощи обрабатываем, промываем, нарезаем крупными ломтиками. Филе крупно нарезать и посолить мясо по вкусу. На дно каждой кастрюли выложите овощи: свеклу, белокочанную капусту, морковь, баклажаны, сладкий перец… Сверху посыпать специями и выложить филе индейки, а затем лук, чеснок, кабачки и помидоры. Емкости закрываем крышками и отправляем в разогретую духовку примерно на 2,5 часа.

Индейка с грибами и картофелем в духовке

• шампиньоны свежие — 290 г;
• чеснок — 15 г;
• сыр — 10 г;
• сметана 15% — 5 ст. ложки;
• майонез — 3 ст. ложки;
• горячий домашний кетчуп — 1 ч.

Филе промываем, обсушиваем, нарезаем и кладем на сковороду с маслом. Посыпать мясо специями и жарить около 10 минут. Тем временем отварите грибы, а затем нашинкуйте их пластинами и отдельно обжарьте на сливочном масле. Добавить мелко нарезанный очищенный чеснок, добавить сметану, майонез, кетчуп и перемешать тертый сыр. Тщательно перемешайте и снимите соус с плиты. Картофель очистить, нарезать кружочками, добавить к мясу и влить остывшую ароматную массу. Все тщательно перемешать, выложить индейку и картофель в казан, залить содержимое бульоном, закрыть посуду крышкой и поставить в холодную духовку.Затем мы освещаем шкаф на 200 градусов и рассчитываем время примерно на 75 минут.

Индейка с картофелем в горшочке в духовке

• Индейка (филе) — 300 г;
• лук репчатый — 50 г;
• картофель — 500 г;
• морковь — 50 г;
• специй;
• майонез — 5 ст. ложки;
• масло сливочное — 50 г.

Филе промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем порциями. Лук очищаем, нашинковываем тонкими полукольцами, а картофель — кубиками. Морковь натереть на самой крупной терке и таким же образом измельчить сыр отдельно. Берем глиняные горшки, смазываем маслом и раскладываем слоями лук, мясо, картофель и морковь. Все посолить по вкусу, добавить в каждое немного сливочного масла, покрыть поверхность майонезом и посыпать тертым сыром. Залить содержимое небольшим количеством воды, накрыть кастрюли крышками и отправить жаркое из кусочков индейки и картофеля в духовку на 1 час, выставив температуру 200 градусов.

womanadvice.ru

Запеченная в духовке индейка с картофелем

Мясо индейки считается диетическим, но при этом вкусным. Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусный картофель получится, если приготовить его с мясом птицы. Запеченная в духовке индейка с картофелем — полноценное блюдо, которое легко приготовить, даже если у вас нет опыта создания кулинарных шедевров. В этом случае блюдо получится вкусным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка.

Особенности приготовления

При приготовлении индейки есть несколько хитростей, но они все же есть. Знание нескольких важных моментов страхует от сбоев.

• Для приготовления в духовке с картофелем можно использовать индейку целиком или ее части, в зависимости от рецепта. Но в любом случае лучше отдать предпочтение свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирная, а при запекании может оказаться сухой. Чаще такое бывает с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что его заморозили, а в том, что разморозили неправильно.Они утверждают, что если мясо разморозить на верхней полке холодильника, оно останется сочным, как свежее.
• При запекании индейки очень важно не передержать ее в духовке. Вы можете рассчитать время приготовления целой тушки самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут. Иногда этого времени может не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающей из тушки, если ее проткнуть. Затем следует запекать еще полчаса — этого точно хватит.В остальных случаях можно ориентироваться на время, указанное в конкретном рецепте.
• Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить сочность мяса, так как предотвращает вытекание сока. Но даже в этих случаях, а тем более при выпечке прямо в форме или на противне желательно использовать масло или сметану.
• При запекании индейки в фольге или рукаве картофель нужно класть рядом или даже под ним — так он будет вкуснее и ароматнее, так как будет насыщен соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, существует множество, и в каждом случае технология приготовления может быть индивидуальной, но все же нужно знать общие правила.

Индейка запеченная с цельным картофелем

• Индейка — 4 кг;
• картофель — 1,5 кг;
• грибы свежие (подойдут и шампиньоны) — 0,3 кг;
• сметана — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• масло растительное — 50 мл;
• мускатный орех, кориандр, карри — по 2-3 г;
• тимьян — 10 г;
• соль по вкусу.

• Картофель отварить до полуготовности, очистить.
• Тушку индейки вымыть, промокнуть полотенцем, натереть смесью трав и соли изнутри и снаружи.
• Грибы нарезать тонкими ломтиками.
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Лук обжарить на раскаленном масле, через 5 минут добавить к нему грибы, обжарить до выхода лишней влаги, затем добавить сметану и тушить 5 минут.
• Пару картофеля нарезать круглыми ломтиками.
• Фаршировать индейку слоями картофеля и грибной начинкой.
• Тушку выложить на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку.
• Выпекать при 180 градусах 2 часа, затем снять фольгу, разложить оставшийся картофель вокруг индейки, нарезав крупными ломтиками. Выпекать еще час, без фольги.

Запеченная по этому рецепту индейка прекрасно подойдет к праздничному столу.

Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром

• Филе индейки — 0,5 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• томатная паста -50 г;
• майонез — 100 мл;
• сыр твердый — 0. 5 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец — по вкусу.

• Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми ломтиками.
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Натереть сыр.
• Майонез тщательно перемешать с томатной пастой.
• Филе индейки вымыть, хорошо взбить кулинарным молотком, посолить и поперчить.
• Выложить фольгу, смазанную растительным маслом, в форму для запекания.
• Поставьте кружки для картофеля на дно формы.
• Выложите филе индейки поверх картофеля.
• Посыпать луком, смазать немного майонезом и томатной пастой.
• Посыпать тертым сыром, смазать оставшимся соусом.
• Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Варить 50 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно, вкус тоже не разочарует.

Голень индейки, запеченная с картофелем

• Голень индейки — 0,8 кг;
• картофель — 0.5 кг;
• морковь — 100 г;
• Перец болгарский — 0,2 кг;
• соевый соус — 60 мл;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• вода минеральная с газом — 150 мл;
• масло оливковое — 60 мл;
• лавровый лист — 2 шт . ;
• Итальянские травы — 10 г.

• Вымойте голень индейки, обсушите бумажными полотенцами.
• Два зубчика чеснока разрезать продольно (каждый зубчик разрезать на 3 части).
• Сделайте несколько небольших надрезов на кожуре голени индейки и вставьте в них кусочки чеснока.
• Пропустите оставшиеся три зубчика чеснока через пресс.
• Чеснок смешать с оливковым маслом и итальянскими травами, добавить соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешать.
• Обвяжите рукав для выпечки с одной стороны. Положите в него индейку. Залить маринадом. Поставить на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад равномерно распределился.
• Возьмите свежий рукав для запекания и завяжите его с одной стороны.
• Очистить перец от семян, нарезать полукольцами.
• Таким же образом нарежьте очищенный лук.
• Морковь очистить, вымыть и нарезать круглыми пластинами.
• Картофель нарезать круглыми ломтиками, предварительно вымыв и очистив его.
• Выложить картофель в чистый рукав для запекания, сверху морковь, сверху лук и перец.
• Переложить маринованные голени к овощам.
• Оберните другую сторону рукава и выложите на противень или форму для запекания. Проделайте в рукаве несколько небольших дырок зубочисткой.
• Выпекать полтора часа, затем разрезать рукав и продолжать выпекать еще полчаса.

Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря удачному сочетанию трав, используемых для маринада, мяса и овощей. Мясо индейки в этом рецепте получается мягким и сочным.

Запеченная в духовке индейка с картофелем — это одновременно и полезное, и вкусное блюдо. К тому же выглядит настолько аппетитно, что его можно подавать к праздничному столу.

жен.ru

Индейка с картофельным гарниром в духовке

В последнее время большим спросом пользуется индейка, постепенно вытесняя знакомую многим курицу по кухне. Мясо имеет довольно необычный вкус и даже после длительной термической обработки остается слегка подсушенным. Индейка с картофелем в духовке может стать отличным блюдом для праздничного ужина или просто сытного обеда … Угощение можно дополнить сочными помидорами, сыром, белыми грибами или шампиньонами, изысканными специями.Блюдо можно подавать отдельно, со свежими салатными листьями и легкими овощными салатами.

Есть несколько способов запечь индейку с картофелем. Ознакомьтесь с нашими рецептами, выберите тот, который вам подходит, и попробуйте приготовить изумительное блюдо.

Рецепт №1. Индейка с картофелем в духовке, запеченная с сыром

Птица, дополненная картофелем и помидорами, под сырным соусом получается невероятно вкусной и нежной. Для угощения вам понадобится:

• филе — 0.8-1 кг;
• картофель — 5-7 шт .;
• помидор — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр твердый — 100-150 гр .;
• майонез — 50-60 гр .;
• масло растительное — для сковороды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, приправить специями и солью. Лук мелко нарезать. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, выложить на нее мясо, обжарить с двух сторон на медленном огне 15 минут.После этого высыпаем на сковороду лук и обжариваем его вместе с филе, постоянно помешивая.

Картофель очистить, отварить до средней готовности, нарезать кружками. Помидор нарезаем кольцами. Духовку разогреть до 190 градусов, противень смазать маслом, уложить на него слоями мясо, картофель и дольки помидора. Сверху все обильно промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться на 40-50 минут. Готовность блюда определяется состоянием картофеля.

Тем, кто не хочет долго возиться с приготовлением компонентов, например, картофеля, можем посоветовать натереть овощ на крупной терке. Это сократит время приготовления на 10–20 минут.

Рецепт №2. Мясо индейки по-французски

Приготовить индейку с картошкой в ​​духовке можно и другим способом. Для блюда потребуются следующие компоненты:

Мясо нужно вымыть, просушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, разрезать пополам, чеснок мелко порезать, добавить к основным ингредиентам.Все заправляют перцем, специями, солят, добавляют немного растительного масла, чтобы мясо получилось сочным. Все компоненты следует сложить в рукав для запекания, один конец которого оставить открытым (так у вас получится аппетитная румяная корочка). Блюдо будет готовить в духовке час при 180-200 градусах.

Если по прошествии указанного времени мясо все еще жесткое, то блюдо нужно подержать в духовке еще 15-30 минут, снизив температуру до 150-160 градусов.

Рецепт №3.Мясное блюдо из индейки с грибами и картофелем

Индейка с картофелем в духовке запекается с грибами, что придаст пикантности лакомству. Вам понадобится:

• мясо индейки — 200-300 гр .;
• картофель — 3-4 шт .;
• грибов — 200 гр .;
• морковь и лук — 1 и 2 шт. соответственно;
• специи и соль по вкусу;
• сметана нежирная — 100 гр.

Грибы моют, очищают, нарезают ломтиками и выкладывают на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду. При этом лук нашинковать, высыпать в кастрюлю, добавить соль и специи, тушить 5-7 минут, переложить в отдельную посуду. Индейку мелко нарезать или сделать из нее фарш, обжарить мясо на сильном огне примерно 3-5 минут. После этого добавить специи, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще четверть часа.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, толщина которых не превышает 3-4 мм. Далее делаем жарку из второй луковицы и моркови, мелко нарезав оба компонента и обжарив их на медленном огне.Чтобы овощи не подгорели, нужно добавить немного воды и тушить их под крышкой.

Форму смазать сливочным маслом, прослоить слоями картофель, мясо, снова картофель, все обработать сметаной, добавить грибы. После этого снова приходит картошка, сметана, жарка и снова соус. Блюдо будет готово через 50-60 минут тушения в духовке при 200 градусах.

edaizduhovki.ru

Индейка, запеченная с картофелем и сыром

Картофель: 5-6 штук;

Репчатый лук: 1 штука;

Помидор: 1 штука;

Растительное или оливковое масло;

Перец черный (молотый): по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Филе индейки нарезать порциями, отбить молотком, посолить и поперчить.

Лук мелко нарезать.

Нагрейте в сковороде растительное или оливковое масло и добавьте стейки из индейки. Теперь нам нужно их слегка обжарить с двух сторон на среднем огне примерно 10-15 минут.

Затем мясо сдвигаем к краю и добавляем в жарку лук. Жарим, помешивая, минут 10.

А теперь перейдем ко второй составляющей нашего блюда — картофелю. Его нужно отварить до полуготовности, а затем нарезать крупными круглыми кусочками.

Помидор нарежьте таким же образом.

Далее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень смазать растительным или оливковым маслом, на дно выложить кусочки мяса, затем картофель и помидоры. Смажьте майонезом и посыпьте мелко натертым сыром. Поставить в духовку на 40 минут.

Блюдо для гаше будет готово, когда будет готов картофель.

Каждый второй популярный американский фильм показывает вкусную жареную индейку на День Благодарения. Наверняка всем хочется попробовать это чудо-блюдо. В идеале запекается вся птица, как у нас, но поскольку она очень сытая, на это уходит много времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать его кусочками, на вкус это не повлияет. По представленному рецепту индейка готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации.Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им своих гостей!

Филе индейки, запеченное с картошкой в ​​духовке

Какую птицу вы не запекаете, если сделать это по хорошему рецепту и правильно выбрать температуру, то получается очень вкусно. Отлично запекаются курица и утка. Довольно экзотическое и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы оно получилось сочным, возьмите филе бедра для запекания.

На этом пошаговом фото В рецепте блюдо готовится в специальном рукаве (пакете) для запекания.

Такой способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и минимум брызгает при варке. Однако у метода есть свои особенности приготовления. Блюдо подрумянится, если за полчаса до выключения быстро и аккуратно разрезать рукав сверху ножом.

Конечно к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир … Стоит сэкономить время и силы, объединив два блюда вместе. Приготовьте индейку и картофель.Картофель пропитать мясным соком и специями, получится очень вкусно. Блюдо получается довольно сытным и очень вкусным, не хуже, чем в элитном ресторане. На свет ему подойдет зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и праздничного мероприятия.

И я открою вам свой секрет: если вы любите хрустящую корочку и хотите, чтобы мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, не перевязывайте его. Кусочки индейки и цельный картофель светло-золотистого цвета хорошо приготовятся.

Состав:

• картофель-1кг;
• индейка (филе бедра) -1 кг;
• чеснок — несколько крупных зубчиков;
• соль;
• специй;
• масло растительное — 50 мл.

Процесс приготовления:

Если филе индейки заморожено, разморозить его, промыть,

нарезать порциями. Картофель вымыть и очистить от кожуры, если картофель мелкий или средний, можно класть целиком, большие — пополам или четвертинками.

Чеснок очистить, отжать через специальный пресс или измельчить ножом, отправить в чашку к основным ингредиентам, посолить и добавить выбранные специи.

Добавьте растительное масло, оно может быть хорошей заменой майонезу, если оно вам не нравится. Все хорошо перемешать.

Отрежьте часть рукава для запекания или приготовьте для этого специальный пакет. Присоедините один конец к рукаву, чтобы масло и сок не вытекли на противень или в форму для запекания при размещении. В пакете ровным слоем выложите мясо индейки и подготовленный для запекания картофель. Как уже было сказано выше, нет необходимости завязывать или закреплять вход рукава специальной клипсой.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут при 190 градусах.

Не открывайте духовку во время приготовления, чтобы тепло не уходило. При желании можно добавить в блюдо немного нарезанного кружками или кубиками лука и моркови. Можно использовать готовую смесь приправ к мясу или подобрать их отдельно, например, перец (черный), куркуму, паприку, хмель-сунели. Если по прошествии указанного времени индейка не приготовилась, оставьте ее в духовке еще на 15-30 минут, убавив огонь.

С подачей блюда лучше не откладывать, а сразу представить на суд гостей. Подавать к индейке соусы и кетчуп. Выбирать специи к мясу можно по своему усмотрению, но даже с минимальным количеством постного мяса блюдо получается очень вкусным. Его можно красиво украсить тонко нарезанными лимонными розами и сочной зеленью.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Мясо индейки, являющееся ценным источником белков, жиров и витаминов, оказывается вкусным и питательным.Если вы ограничены во времени, рекомендуем одновременно готовить гарнир и мясо, например, индейку с картофелем в духовке.

Блюдо займет достойное место на праздничном столе.

Состав:

• мускатный орех — 2 ч.
• индейка — тушка около 4 кг;
• соль;
• картофель — 1450 г;
• тимьян — 10 г;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• шампиньоны — 320 г;
• карри — 2 ч.
• сметана — 100 мл;
• кориандр — 2 ч.
• лук репчатый — 110 г.

Приготовление:

1. Картофель промыть. Поместите в холодную воду. Кипятить. Овощ необходимо приготовить наполовину. Чистый.
2. Тушку промыть. Промокните полотенцем. Приправы смешать с солью. Посыпать тушку. Натереть на терке внутри и снаружи.
3. Грибы нашинковать. Вы должны получить записи. Лук нашинковать. Полукольца обязательны.
4. Нагрейте масло. Обжарить лук пять минут. Поместите грибы. Влага должна испариться. Влить сметану.Выводить из себя.
5. Нарезать два клубня картофеля. Смешать картофельные дольки с грибной начинкой. Фаршировать индейку. Вынуть тушку на противень. Накрыть фольгой. Отправляем в духовку.
6. Установите режим на 180 градусов. Поместите тушку. Выпекать час. Снимаем фольгу. Оставшийся картофель нашинкуйте. Получившиеся дольки разложите по тушке. Выпекать до готовности.

Филе индейки с картошкой в ​​духовке

Филе индейки с картошкой получится аппетитно, а вкус не вызовет разочарования.

Состав:

• филе — 550 г;
• перец;
• картофель — 550 г;
• соль;
• репчатый лук — 120 г;
• масло подсолнечное — 25 мл;
• томатная паста — 55 мл;
• сыр — 550 г твердый;
• майонез — 120 мл.

Приготовление:

1. Картофель нарезать круглыми ломтиками. Лук нашинковать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
2. Томатную пасту залить майонезом.Смешивание. Филе взбить специальным молотком. Соль. Посыпать перцем. Натереть.
3. Накройте форму фольгой. Смазать маслом. Положите картофель. Разложите филе. Посыпать полукольцами лука. Полить приготовленным соусом. Посыпать сырной стружкой. Полить соусом.
4. Поставить в духовку. Следует разогреть (180 гр.). На приготовление уйдет час.

Голень индейки

Голень индейки с картошкой в ​​духовке получается насыщенной по вкусу с удивительным ароматом трав, которые удачно сочетаются между собой.Индейка получается сочной и мягкой. Его аппетитный вид богато украсит праздничный стол.

Состав:

• голень — 850 г;
• Итальянские травы — 12 г;
• картофель — 550 г;
• лавр — 2 листа;
• морковь — 120 г;
• масло оливковое — 65 мл;
• перец болгарский — 200 г;
• вода минеральная газированная — 160 мл;
• соевый соус — 65 мл;
• чеснок — 7 зубчиков;
• репчатый лук — 210 г репчатого лука.

Приготовление:

1. Мясо ополоснуть. Сухой. Порежьте продольно три зубчика чеснока. Сделайте надрезы в голени. В получившиеся карманы поместите кусочки чеснока.
2. Оставшийся чеснок натереть на мелкой терке. Поместите в оливковое масло. Смешивание. Добавьте итальянские травы. Влить соевый соус. Налить минеральную воду. Размешать.
3. Отрежьте необходимый рукав для выпечки. Обвяжите край. Поместите голень. Залить маринадом. Обвяжите второй край. Держите в холодильнике пару часов.По прошествии часа переверните.
4. Приобретите новую втулку. Завяжите с одной стороны. Нарезать перец полукольцами. Порезать луковицу такой же формы. Морковь требуется в виде тарелок. Картофель — кружочками.
5. Картофель положить в рукав. Накрыть морковью. Выложите лук. Посыпать перцем. Намажьте индейку. Завяжите рукав. Отправляем на противень. Возьмите зубочистку, сделайте проколы.
6. Поставить в духовку. Выпекать полтора часа. Режим 180 гр.

Вариант приготовления в горшочке

Индейка с картофелем в горшочке получается нежной и сочной, равномерно пропеченной.

Чтобы мясо не высыхало, необходимо выдержать его в маринаде не менее часа. Для мягкости и нежности заверните индейку в фольгу и отбейте.

Состав:

• соль;
• картофель — 7 клубней;
• петрушка — 10 г;
• горчица — 5 г;
• укроп — 10 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• йогурт натуральный — 15 мл;
• приправа — 10 г;
• индейка — филе 750 г.

Приготовление:

1. Мясо ополоснуть. Сухой. Нарезать кусочками толщиной два сантиметра. Поместите в емкость, всыпьте соль. Приправить перцем.
2. Добавьте специи в йогурт. Добавьте горчицу. Смешивание. Полить мясо. Смешивание. Мариновать полтора часа.
3. Зелень нашинковать. Нарезать зубчики чеснока.
4. Картофель нарезать. Полученные кусочки сложите в горшочки. Накрыть индейкой. Посыпать чесноком. Поместите индейку. Посыпать зеленью.
5. Крышка с фольгой. Поставить в духовку. Режим 180 гр. Это займет час.

Запеканка из индейки и картофеля в духовке

Приготовить очень легко и просто, но вкус потрясающий.

Состав:

• сливочное масло — 1 ст. Ложка;
• филе — 550 г индейки;
• соль;
• картофель — 950 г;
• сыр — 220 г твердый;
• перец черный молотый;
• майонез — 170 мл.

Приготовление:

1. Мясной продукт нарезать кусочками. Картофель измельчить тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке.
2. Смажьте форму маслом. Выложите немного картофеля. Накрыть мясом. Соль. Посыпать перцем. Снова выложите картофель. Соль. Поместите индейку. Посыпать перцем. Соль. Накрыть сырной стружкой.
3. Смазать майонезом. Поместите в разогретую к этому времени духовку (210 гр.). Затемнить на час.

С добавлением грибов

Если хотите получить пикантный вкус, то добавьте в блюдо грибы. Простая трапеза приобретет изысканные нотки и порадует всех домочадцев.

Состав:

• лук репчатый — 2 шт .;
• филе — 350 г индейки;
• сметана — 120 мл;
• картофель — 5 клубней;
• соль;
• масло сливочное;
• грибов — 220 г;
• специй;
• морковь — 1 шт.

Приготовление:

1. Грибы нашинковать. Получившиеся тарелки выложите на сковороду. Влить масло. Жарить.
2. Лук нашинковать. Половину отправить на жарку грибов. Посолить. Приправить специями. Потушите семь минут. Перенести на тарелку.
3. Нарезать мясо. Пропустить через мясорубку. Обжарить на сковороде на сливочном масле три минуты. Посыпать специями. Накрыть крышкой. Тушите четверть часа.
4. Картофель нарезать. Плиты должны быть толщиной четыре миллиметра.Морковь натереть на терке. Полученную стружку с оставшимся луком выложить на сковороду. Влить масло, обжарить.
5. Намазать форму. Можно использовать любое масло. Положите кусочек картофеля. Соль. Выложите немного мяса. Соль. Накрыть кусочком грибной жарки. Посыпать специями. Смазать сметаной. Разложите картофель. Опять мясо. Соль. Добавить жареные грибы. Затем выложите морковь. Посыпать солью. Смазать сметаной.
6. Поставить в горячую духовку, температура которой в это время 180 грамм, на час.

Готовим в рукаве

Индейку можно приготовить целиком, но для ее приготовления потребуется время. Поэтому можно мясо нарезать и запекать в рукаве. На это уйдет меньше времени, а результат будет идентичным.

Крылышки индейки самые вкусные в запекании, они покрываются золотистой корочкой и остаются максимально сочными. Их можно приготовить как на открытом противне, так и в рукаве — именно в последнем случае крылышки получаются невероятно нежными и полностью раскрывают их вкус.Индейка в рукаве готовится в собственном соку, а майонез, который используется в рецепте в качестве маринада, смягчает жесткое мясо, придавая ему особую нежность и сочность.

Чтобы сэкономить время на кухне, предлагаем вам одновременно готовить и мясо, и вкусный гарнир — запекать крылышки идеи с картошкой в ​​рукаве. Клубни картофеля пропитаются мясным соком и приобретут необычайно вкусный аромат.

Состав

• Крылышко индейки — 800 г
• картофель — 500 г
• майонез — 2-3 ст.л.
• соль — 0,5 ч.
• смесь перцев молотых — 2-3 стружки.
• приправа для картофеля — 0,5 ч.
• масло оливковое — 1 ст. Л.

Препарат

1. Крылышки индейки промываем и разрезаем на части по стыкам. Удалите крайнюю фалангу — она ​​не подходит для запекания и подходит для приготовления наваристого супа или бульона.

2. Обильно приправьте крылышки солью и смесью молотого перца.

3.Смазать майонезом и замариновать при комнатной температуре 30-40 минут (а еще лучше оставить в холодильнике на ночь, чтобы майонез размягчил кожу и впитался в мясо).

4. Картофель очистить, промыть и нарезать на четвертинки — не измельчать слишком мелко, иначе клубни не сохранят форму и рассыплются в процессе запекания. Посыпать картофель приправой и залить оливковым маслом, перемешать руками.

5.В рукав, предварительно перевязанный с одной стороны, положить картофель. Сверху разложите крылышки индейки и закрепите свободный край рукава специальной клипсой или лентой.

У меня получилась очень сочная индейка. Обычно куриное филе запекают в духовке, если без соуса, то суховатое. Это совсем другая история. Здесь все гармонично и вкусно.

Такое блюдо можно разнообразить, добавив ко всему еще немного измельченного чеснока и других овощей. Можно поиграть со специями. Также в такое блюдо можно добавить грибы, они придадут блюду особый вкус и аромат.Посмотрите, как приготовить филе индейки с картофелем в рукаве.

Порций: 6

Очень простой рецепт филе индейки с картофелем в рукаве домашнего приготовления пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 321 ккал. Авторский рецепт домашнего приготовления.

• Время приготовления: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорийность: 321 ккал
• Порций: 6 порций
• Повод: на обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на шесть порций

• Филе индейки — 1 килограмм
• Картофель — 1 килограмм
• Приправы для птицы — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 50-70 Миллилитров (подсолнечное)

Пошаговое приготовление

1. Филе индейки необходимо вымыть и высушить. Саму мякоть нарезать небольшими кубиками. Слишком большие куски в готовом блюде смотрятся неприятно, к тому же их неудобно есть.
2. Выложите мясо в миску. Добавьте к птице соль и специи по своему вкусу. Вы можете использовать разные специи по своему выбору.
3. Добавить к мясу немного растительного масла, перемешать.Дать постоять 10 минут. Картофель очистить отдельно, нарезать дольками.
4. Смешайте картофель и сырое мясо со специями. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картофель будут только сочнее. Поместите индейку и картофель в пакет для запекания (рукав).
5. Духовку разогреть до 200 градусов. Жарить мясо с картофелем в рукаве около 1 часа. Затем достаньте мясо из пакета и подавайте к столу.

Рецепт жареной индейки и овощей на одной кастрюле с медом

Жареная индейка и овощи на одной сковороде в меде делает маленькое танскивинг легким. А значит, наслаждаться им тоже можно круглый год!

Сегодня я рассказываю об одном из моих новых любимых способов готовить. Вся еда готовится на одном противне. Вы слышали об этом новом увлечении? Вместо того, чтобы готовить все содержимое в одной кастрюле, мы перешли на сковороду, и она мне нравится так же, как и метод одной кастрюли.

Подумайте о запекании овощей и толстых кусках мяса. Вы щедро приправляете мясо, а затем стекающие капли покрывают овощи под ними или, в некоторых случаях, вокруг них.Мне нравится использовать большой противень и решетку для приготовления таких блюд.

Это блюдо на одной сковороде может стать вкусным воскресным ужином или даже ужином в День Благодарения. Мой рецепт рассчитан на трех человек; однако, если вы найдете грудку индейки большего размера, то сможете легко накормить четверых. Но, имея всего полтора фунта мяса, я могу честно сказать, что три — это магическое число для этого рецепта.

Приправлять это блюдо тоже очень просто; приправы для птицы, соль и перец. О, и давайте не будем забывать о начале; всего одна столовая ложка меда. Мед придает индейке и овощам легкую сладость и объединяет все блюда.

Я держал овощи отдельно, но вы можете их перемешать. Я сбрызнул овощи оливковым маслом и обильно посыпал солью и перцем, а затем с помощью лучших кухонных инструментов, рук, смешал овощи.

Ваша цель — убедиться, что все овощи покрыты маслом, чтобы они не подгорели и не сморщились при запекании в течение полутора часов в духовке.Как только ваши овощи будут «одеты», вы будете готовить грудку индейки.

Достаточно простой приправы из соли, перца и приправы для птицы. Приправлять нужно как под кожей, так и сверху. Затем налейте мед под кожицу грудки индейки. Мед проникает в грудку индейки, придавая ей слегка сладковатый вкус. А еще это придаст овощам приятный аромат. Овощи, как правило, естественным образом подслащиваются при обжарке, поэтому мед только усиливает сладкий вкус, делая их более выраженными.

Если вы ищете новый обед, который можно приготовить с минимальной очисткой, или хотите изменить стиль Дня благодарения, этот рецепт для вас! А если вы хотите добавить в свою еду еще больше овощей, я предлагаю вам попробовать мою домашнюю запеканку из зеленой фасоли без глютена.

Устали от ужина?

Застряли в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Easy Crockpot Рецепт грудки индейки

Приготовьте сочную и нежную грудку индейки в мультиварке с помощью этого простого и беззаботного рецепта Crockpot Turkey Breast ! Ваша грудка индейки никогда не будет сухой, если вы приготовите ее в мультиварке и сэкономите место в духовке! Беспроигрышный вариант!

Crockpot Грудка индейки

Не нужно быть опытным поваром, чтобы насладиться сочной индейкой, позвольте мультиварке сделать за вас тяжелую работу! В этом рецепте используется ваша мультиварка и простые ингредиенты, чтобы сделать в вашей мультиварке нежную и сочную грудку индейки.

Мне нравится готовить грудку индейки в мультиварке по нескольким причинам. Во-первых, если вы готовите индейку на День Благодарения, использование мультиварки сэкономит вам массу места в духовке! Во-вторых, индейку практически невозможно высушить. Мультиварка готовит ее медленно и медленно в соке, сохраняя при этом нежность и сочность индейки.

Эта несложная грудка индейки в мультиварке отлично подходит для ужина по любому поводу, но это также отличный выбор для приготовления праздничных ужинов с близкими.Он не только вкусный и полезный, но и очень простой в приготовлении и надежный!

Crockpot Ингредиенты грудки индейки

Если вы планируете приготовить этот рецепт грудки индейки в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грудка индейки. Обязательно выбирайте грудку индейки весом от четырех до шести фунтов с прикрепленной к ней кожей.
• Оливковое масло. Вы будете использовать оливковое масло в качестве растирания грудки индейки, чтобы приправы прилипли к ней. Вы также можете использовать масло авокадо.
• Приправы: черный перец, соль, сушеный тимьян. Немного свежемолотого черного перца придает индейке аромат, но при этом не делает ее острой.
• Сельдерей . Еще одно отличное дополнение к вашей индейке.
• Крупная морковь. Используйте до трех больших морковок, очистив их и нарезав длинными кусочками, прежде чем добавлять в мультиварку. Также можно использовать молодую морковь.
• Желтый лук. Добавьте аромата своей грудке индейки с помощью желтого лука, нарезанного кольцами толщиной ½ дюйма.
• Свежие травы: петрушка, тимьян и розмарин. Хотя свежие травы необязательны, они придают грудке индейки ароматный вкус.

Вы можете использовать большую мультиварку, чтобы дать грудке индейки достаточно места. Наша мультиварка на этих изображениях — это мультиварка на 8 литров, а наша грудка индейки весила 6 фунтов.

Как приготовить грудку индейки в глиняной посуде

Руб: Мультиварка-спрей с антипригарным спреем.Натрите оливковым маслом внешнюю часть грудки индейки. Если у грудки индейки есть кожа, отделите и приподнимите кожу и вотрите оливковое масло между кожей и мясом.

Сезон: Покройте всю грудку индейки приправами: солью, перцем и сушеным тимьяном. При необходимости используйте больше по вкусу. Отложите грудку индейки в сторону.

Место: Положите морковь, лук, сельдерей и зелень на дно мультиварки. Положите грудку индейки на овощи и накройте мультиварку крышкой.

Готовьте: Готовьте грудку индейки на медленном огне в течение 6-8 часов, пока термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, не достигнет 165 ° F.

Бройлер: Это дополнительный шаг, который я настоятельно рекомендую дать вам подрумянившуюся кожу индейки с хрустящей корочкой! Переместите решетку духового шкафа на самую нижнюю решетку и включите жаровню на высокий уровень. Выложите приготовленную индейку на противень или форму для запекания (накройте сковороду фольгой для облегчения очистки). Жарить на сильном огне 2-3 минуты. Внимательно следить.Грудь не должна гореть, только кожа станет коричневой и хрустящей!

Варианты, которые стоит попробовать

• Индейка с картофелем. Если вы хотите есть картофель с грудкой индейки, вы можете нарезать картофель небольшими дольками и бросить их в мультиварку с грудкой индейки, морковью и луком.

• Альтернатива индейке. Если вы хотите приготовить это блюдо из чего-нибудь, кроме грудки индейки, вы также можете приготовить его из окорочков индейки.На их приготовление может уйти немного меньше времени, но в первую очередь это зависит от размера выбранных ножек индейки. Если вы любите ножки индейки, вам понравятся приготовленные таким образом ножки с добавлением приправ, оливкового масла, моркови и лука.

Советы для успеха

• Спрей с антипригарным покрытием. Обязательно нанесите обильное количество антипригарного кулинарного спрея на мультиварку, прежде чем добавлять что-либо в нее. Вы не хотите, чтобы индейка, морковь, лук или другие ингредиенты прилипали к мультиварке.
• Вкладыш для мультиварки. Вы можете использовать прокладку для мультиварки, чтобы приготовить еду без лишних хлопот и легко очистить, если вы пытаетесь сэкономить время при приготовлении домашнего ужина.
• овощи на дне. Положите овощи на дно мультиварки, а затем положите на нее грудку индейки, затем поставьте на низкий уровень, закройте крышку и дайте приготовиться. Натуральные соки из грудки индейки добавят аромат и влагу другим ингредиентам, включая морковь, сельдерей и лук.
• Термометр для мяса. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша индейка достигла внутренней температуры 165 ° F, прежде чем вынимать ее из мультиварки. Вы можете оставить термометр для мяса в индейке все время, пока он находится в мультиварке, чтобы точно знать, когда он достигнет желаемой температуры.
• Соус из индейки. Можно приготовить подливку из бульона из грудки индейки. Вы также можете приготовить подливку, используя купленный в магазине пакет подливки и бульон из индейки на дне мультиварки.Если у вас недостаточно натурального сока из грудки индейки, смело используйте бульон из индейки или курицы при приготовлении подливки.
• Коричневый Твоя Турция. Если вам нравится хрустящая коричневая кожица на грудке индейки, вы можете поджарить грудку индейки в духовке с помощью жаровни. Это необязательный шаг, но я очень рекомендую его!

Предложения по обслуживанию

Когда вы приготовите «Рецепт грудки индейки в крокпоте», у вас будет достаточно мяса, чтобы обслужить минимум шесть человек и максимум восемь человек, в зависимости от размера грудки индейки. Общее практическое правило для грудки индейки — рассчитывать на 1 фунт индейки на человека.

Если вам нужно накормить больше людей, вы можете купить индейку большего размера и добавить дополнительные ингредиенты, такие как больше сельдерея, лука и моркови. Если вам нужно кормить меньше людей, вы можете следовать этому рецепту, используя небольшую грудку индейки весом 4 фунта, а остатки отложить на обед или ужин на следующий день!

Подумайте о том, чтобы подать вкусную грудку индейки в крокпоте с некоторыми из ваших любимых гарниров вместе со свежеиспеченными булочками.

Хранение остатков

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их вместе в герметичном контейнере, поместив их в холодильник, чтобы они оставались свежими. Вы также можете заморозить оставшуюся приготовленную индейку на срок до 3 месяцев.

Если вы хотите разогреть грудку индейки и овощи, вы можете поместить их в микроволновую печь и нагревать в течение нескольких секунд или разогреть их в духовке при температуре 350 ° F в течение примерно 15 минут, пока они не станут теплыми. Я оборачиваю свою фольгу, чтобы она оставалась влажной при разогреве в духовке.

Как использовать остатки

Вы можете использовать оставшуюся приготовленную индейку в любом рецепте, который требует приготовленной курицы. Вот несколько отличных рецептов, в которых можно использовать остатки индейки:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 часов

Дополнительное время 10 минут

Общее время 6 часов 20 минут

Состав

• Грудка индейки 4-6 фунтов с кожей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2-3 крупные моркови, очищенные и нарезанные длинными кусочками
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кольцами толщиной 1/2 дюйма
• 3 стебля сельдерея
• 4-5 свежего тимьяна, по желанию
• 4-5 веточек свежей петрушки, по желанию
• 2 веточки свежего розмарина, по желанию

Инструкции

1. Вкладыш для мультиварки с антипригарным спреем.
2. Натрите оливковым маслом внешнюю часть грудки индейки. Если у грудки индейки есть кожа, отделите и приподнимите кожу и вотрите оливковое масло между кожей и мясом.
3. Покройте всю грудку приправами: солью, перцем и сушеным тимьяном. При необходимости используйте больше по вкусу. Отложите грудку индейки в сторону.
4. Положите на дно мультиварки морковь, лук, сельдерей и зелень.
5. Положите грудку индейки на овощи и накройте мультиварку крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, пока термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, не достигнет 165 ° F.
6. * Коричневая индейка, необязательно: переместите решетку духовки на самую нижнюю решетку и включите жаровню на максимум. Выложите приготовленную индейку на противень или форму для запекания (накройте сковороду фольгой для облегчения очистки). Жарить на сильном огне 2-3 минуты. Внимательно следить. Грудь не должна гореть, только кожа станет коричневой и хрустящей!
   

Банкноты

* Подрумянивание индейки — необязательный шаг, но при этом индейка приобретает золотисто-коричневый цвет с хрустящей кожицей. Это не обязательно, но добавляет блюду много полезного!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Жареная грудка индейки на одну сковороду — Современные женщины

Рецепт жареной грудки индейки для одного блюда из тестовой кухни Good Housekeeping.Сочная жареная грудка индейки и пикантные карамелизованные корнеплоды — это восхитительный (и обманчиво простой!) Ужин на сковороде, который может накормить толпу.

Этот ужин из одного блюда выглядит экстра , его легко приготовить, а еще лучше — легко убрать!

Жареная грудка индейки на одну сковороду

Ингредиенты

• 1 лимон
• 6 столовых ложек сливочного масла при комнатной температуре.
• 4 зубчика чеснока, раздавленных прессом
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 половинки грудки индейки весом 2 фунта, без костей
• 1 фунт среднего лука-шалота, разрезанные пополам (оставленные в кожуре)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 фунт мелкого пурпурного картофеля (около 8), очищенного и разрезанного пополам
• 12 унций мелкого пастернака (около 4), порезанного, очищенного и разрезанного пополам в продольном направлении
• 1 фунт мелкой тонкой моркови (около 12), очищенной и очищенной

Инструкции

• Нагрейте духовку до 425 ° F.С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая появления белой сердцевины; тонко нарезать крест-накрест. В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, горчицу, цедру лимона и по 1/2 чайной ложки соли и перца; отложить.

• Снимите кожу с половинок грудки индейки и отложите в сторону. Натереть масляной смесью грудки индейки. Поместите одну половину грудки поверх другой, расположив так, чтобы 1 толстая сторона и 1 тонкая сторона были зажаты вместе. Грудки обернуть кожей и перевязать мясным шпагатом, чтобы получилась форма бревна.

• На большом противне с бортиками перемешайте лук-шалот с маслом и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Разложите их по центру листа и положите сверху индейку. Жарить 60 минут.

• Достаньте из духовки и переложите индейку на разделочную доску. Добавьте картофель, морковь и пастернак на противень и перемешайте с луком-шалотом и по 1/2 чайной ложки соли и перца; разложить ровным слоем. Положите индейку поверх овощей и запекайте, пока индейка не покажет 160 ° F на мгновенном термометре, а овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными, еще 35–45 минут (удалите овощи, которые готовятся перед индейкой).

• Переложите индейку на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Подавать со сковородой с соком и овощами.

  No related posts.