Голень в духовке с корочкой рецепт: Рецепт Куриные голени в духовке

0 Comments

Содержание

Рецепт Куриные голени в духовке

Вкусные куриные голени с хрустящей корочкой в духовке приготовьте на обед или ужин дома . В качестве гарнира лучше сделать салат из свежих овощей, так полезнее.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Куриные голени – 700 гр
  • оливковое масло – 2 ст.л
  • соль
  • перец
  • паприка
  • карри
  • сушеный чеснок
katyuhis Пока без рейтинга 178,56

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Голени обмыть и обсушить.
  2. В большую миску выложить голени, добавить все специи и оливковое масло. Перемешать руками и оставить на час.

  3. Запекать в духовке 30-40 минут при 200 градусах (периодически поливая жиром от курицы из формы).

  4. Подавать сразу к столу, пока корочка на курочке еще хрустящая.

Ключевые слова:
ID: 11323

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке: рецепт с фото

Пользуясь случаем и этой фотографией, раскрываю основные секреты приготовления аппетитной курочки. Если у вас однажды вам не удалось запечь сочную румяную птицу, не спешите расстраиваться. Я вам расскажу, как приготовить куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке (каждый рецепт с фото, поэтому и у новичков все получится с первого раза). Готовьтесь к тому, что приготовленная вами курица будет хрустеть так, что даже у соседей потекут слюнки.

Содержание статьи:

Куриные окорочка в пакете с хрустящей корочкой

Кто сказал, что домашняя курица не годится для приготовления в духовке? Для запекания таким способом можно использовать даже домашнюю птицу, она получится сочной внутри и хрустящей снаружи.

Ингредиенты:

окорочка или голени – 500-600 грастительное дезодорированное масло – 50-70 мл
чеснок – 2 зубчикапаприка сушеная, молотая – 1/3 ч. л.
смесь карри – щепоткакориандр – щепотка
черный молотый перец – 1/4 ч. л.соль – 1/2 ч. л. (по вкусу)

Как вкусно запечь куриные ножки в духовке, чтобы получилась хрустящая корочка (рецепт с фото):

-1-

Вымойте птицу. Выщипайте остатки оперения. Я готовила окорочка, но можно взять и голени.

-2-

Промокните курочку бумажными полотенцами.

-3-

Приготовьте ароматную смесь, благодаря которой образуется румяная корочкой. Она делается на основе растительного масла.

-4-

Всыпьте сухие специи – черный свежемолотый перец, паприку, смесь карри, кориандр. Можно взять и другие приправы – куркуму, прованские травы, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, майоран и пр.

-5-

Чеснок очистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

-6-

Добавьте соль и перемешайте.

-7-

Смажьте куриные ножки ароматной смесью специй и масла. Уложите в пакет или рукав для запекания. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте, пока не образуется румяная хрустящая корочка. Обычно на приготовление курицы у меня уходит 40-60 минут в зависимости от размера кусочков. Перед отправкой блюда в духовой шкаф сделайте в рукаве несколько отверстий, чтобы выходил горячий пар. А за 15-20 минут до готовности разрежьте верх пакета, чтобы курочка зарумянилась.

-8-

Подавайте запеченные ножки с любимыми гарнирами, соусами и салатами.

Хрустящие куриные ножки в восточном стиле с соевым соусом и медом

Используются ли мед и горчица в восточной кухне? Не уверена. Но точно знаю, что такая курочка с пикантной корочкой получается фантастически вкусной!

Для приготовления потребуется:

куриные окорочка или голени – 500-700 гсоевый соус – 100-120 мл
натуральный или искусственный мед – 1 ст. л.готовая горчица – 1 ст. л
сок лимона – 1-2 ст. л.свежий чеснок – 2 дольки

Способ приготовления хрустящей курицы с корочкой:

-1-

В этом рецепте самое главное – маринад. Именно благодаря смеси соевого соуса, меда и горчицы куриные ножки покрываются аппетитной хрустящей корочкой. Можно немного подержать курицу в маринаде, чтобы она напиталась вкусами и запахами. А можно сразу перейти к запеканию в духовке. В небольшой глубокой емкости смешайте соевый соус, мед и горчицу.

-2-

Выдавите одну или пару ложек лимонного сока. Следите, чтобы в миску не попали косточки и большие кусочки мякоти.

-3-

Очищенный чеснок мелко нарубите ножом. Или пропустите через пресс. И добавьте к остальным продуктам. Перемешайте.

-4-

Уложите куриные ножки в судочек или миску.

-5-

Залейте маринадом. Немного помассируйте, втирая в мясо смесь меда и соевого соуса. Можно замариновать ножки или сразу приступить к запеканию в духовке.

-6-

Выложите курицу в жаропрочную форму. Поставьте в горячую духовку. Готовьте 50-60 минут при 200 градусах.

-7-

Можете посмотреть на фото, какая аппетитная хрустящая корочка появится на куриных ножках. Но аромат, к сожалению, через экран передать я не могу. Поэтому запоминайте рецепт и готовьте!

Курица с аппетитной корочкой в панировке

Список нужных продуктов:

куриные голени – 1 кгмука пшеничная – 2-3 ст. л.
растительное дезодорированное масло – 30-40 млмолотая смесь перцев – 1/2 ч. л.
молотая сушеная паприка – 1 ч. л. (без горки)прованские травы – 1 ч. л.
майоран – щепоткасоль – 3/4 ч. л. (по вкусу)

Пошаговый рецепт с фото:

-1-

Курицу вымойте под проточной водой. Удалите желтые участки кожи, остатки оперения и лишний жирок.

-2-

Просушите ножки на бумажных полотенцах.

-3-

Выложите голени в обычный чистый полиэтиленовый пакет.

-4-

Влейте к ним растительное масло.

-5-

Приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте специи и соль. Не обязательно использовать именно те пряности, которые я указала. Подойдет даже готовая приправа для курицы.

-6-

Добавьте муку.

-7-

Перемешайте сухие ингредиенты и засыпьте их к куриным ножкам. Надежно завяжите пакет. Хорошенько встряхните его, чтобы панировка равномерно распределилась по птице.

-8-

Выложите голени на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте птицу в духовке при температуре 200-220 градусов. Время готовки – 50-60 минут. На готовность проверьте прокалыванием. Если будет сочиться прозрачный сок, куриные ножки готовы.

-9-

Подавайте ножки сразу. Ах, какая корочка – хрустящая, золотистая, ароматная. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке: 4 рецепта с фото

Хрустящая корочка на курином мясе – это цель, которую хочет достичь каждая хозяйка. Но порой по каким-то причинам достичь желаемого не получается. Может, в составе самого рецепта не было того ключевого компонента, который делает корочку желаемо хрустящей? А может, повар при приготовлении допустил какие-то ошибки, которых легко можно было избежать при детальном изучении секретов появления корочки на курице. Поэтому сейчас предлагаем незамедлительно изучить разнообразную подборку рецептов, которые помогут получить куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке.

Майонез – отличное средство для достижения хрустящей корочки на куриных ножках

Первым рецептом приготовления хрустящих ножек курицы станет способ, где используется ингредиент, который одни любят, а другие ненавидят. Это майонез. На наш взгляд, в нем нет ничего страшного, главное выбирать качественный продукт. По крайней мере, именно майонез всегда справляется с поставленной задачей создания ароматной хрустящей корочки.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для получения идеального блюда из куриных голеней с корочкой не потребуется большого набора продуктов. Возьмем:

  • куриные голени – 8 шт.;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • паприка – 1/2 ч.л.;
  • чеснок – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Если вы сомневаетесь в том, стоит ли использовать майонез, думая о его вредности, просто проверьте продукт на качество. Для этого в порцию майонеза капните пару капель йода. Перемешайте. Если оттенок остался естественным, майонез хороший. А вот если цвет поменялся, лучше такой майонез сразу выкинуть.

На одну порцию

  • Калории: 507 ккал
  • Белки: 36.9 г
  • Жиры: 37.4 г
  • Углеводы: 5.4 г

Способ приготовления

Куриные ножки с корочкой мы получим, соблюдая следующую рецептуру:

  1. Куриные голени промываем. Промакиваем бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Затем добавляем к курице майонез, половину измельченного чеснока, паприку, черный молотый перец и предпочтительно соль крупного помола. Курицу хорошо промазываем и оставляем на полчаса мариноваться. Выдерживаем при комнатной температуре.
  2. Завершив маринование, выкладываем курицу на противень, устланный фольгой. Сверху курицу вновь присыпаем специями, раскладываем оставшуюся половину чеснока.

    Обратите внимание! Стоит сказать о том, что чем меньше будет лишнего расстояния между кусочками курицы, тем меньше мясо будет подгорать.

  3. Закрываем курицу, промаринованную в майонезе, вторым листом фольги и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов.
  4. Первые 30 минут запекаем под фольгой. Затем фольгу снимаем и запекаем еще 20 минут до получения хрустящей румяной корочки. Чтобы получить наилучший результат, последние 20 минут можно выдерживать курицу на верхних ярусах духовки.
  5. Курица готова. От майонеза не осталось и следа – он весь, словно преобразовался в хрустящую куриную кожицу.

Подаем курицу со свежими овощами, зеленью и любым гарниром.

Панировка – беспроигрышный вариант создания хрустящей корочки на куриных ножках

О том, что панировка всегда дает в результате вкусную хрустящую корочку, знает каждая хозяйка. Но мало кто знает, что курицу в панировке можно готовить в духовке. Так традиционно высококалорийное блюдо получается менее жирным и более полезным.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

И снова минимум ингредиентов, дарующих волшебный результат:

  • куриные голени – 6 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 5 ст.л.;
  • сухари панировочные – 1/2 стакана;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для приготовления такого рецепта лучше использовать решетку, которая позволяет лишнему жиру стекать с мяса. Но если такой нет, подойдет и обычный противень.

На одну порцию

  • Калории: 742 ккал
  • Белки: 46.4 г
  • Жиры: 42.2 г
  • Углеводы: 44.9 г

Способ приготовления

Куриные голени в хрустящей панировке подготавливаем к запеканию в духовке следующим образом:

  1. С куриных ножек обязательным порядком удаляем кожицу: она может повлиять на панировку, корочка будет трескаться. Сняв кожицу, просушиваем курицу бумажным полотенцем для удаления лишней влаги. Натираем мясо специями и солью.
  2. Яйца взбиваем со сметаной в плотную пену. Объем должен слегка увеличиться. Не забываем добавить соль и специи.
  3. В отдельную миску высыпаем муку.
  4. Следующий шаг подготовки – панировочные сухари. Их в тарелку выкладываем частями, чтобы не допустить попадания яичной смеси, что может привести к образованию комков.
  5. Обваливаем курицу по следующей схеме: сначала промазываем подтопленным сливочным маслом. Затем обваливаем во взбитом яйце со сметаной. Затем мука и панировочные сухари.
  6. Курицу выкладываем на противень или решетку и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекаем курочку от 30 до 40 минут.
  7. Хрустящие куриные голени, запеченные в панировке в духовке, готовы.

Подавать их следует с соусом. Отлично подойдет соус тар-тар или сырный.

Сыр – способ создание корочки на куриных ножках для отъявленных гурманов 

Еще один секрет получения куриных ножек с хрустящей корочкой –  это сыр.

Время приготовления – 70 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных куриных ножек возьмем:

  • куриные ножки – 6 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • специи – 1 ст.л.

Обратите внимание! Какими по вкусу получатся голени, можете решать сами. Можно добавить острые нотки, а можно — и пряные.

На одну порцию

  • Калории: 666.6 ккал
  • Белки: 44 г
  • Жиры: 54.3 г
  • Углеводы: 0.1 г

Способ приготовления

Готовим вкусные куриные голени с сыром:

  1. Куриные ножки промываем, удаляем огрубевшую кожицу (на фото она представлена в виде желтых частичек). Обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. К курице добавляем специи, выбранные для блюда, промазываем по всей поверхности. Оставляем минимум на час.
  3. Выкладываем куриные ножки в форму для запекания. В нашем случае мы формировали ее сами из двойного слоя фольги. Не забываем промазать импровизированную форму маслом.
  4. Запекаем при 200 градусах первые 40 минут запекания. Затем извлекаем из духовки, выкладываем на каждую голень по куску сыра и вновь отправляем в духовку, теперь на 30 минут.
  5. Куриные голени с аппетитной корочкой готовы.

Также в данный рецепт можно включить, например, картофель, который станет отличным гарниром. Его просто нужно будет нарезать кружками, выложить на дно формы и уже на картофель выкладывать курицу.

Хрустящие куриные голени с гарниром из риса

Вкусная курочка, которая в процессе приготовления, если и теряет свой сок, то отдает его во благо создания прекрасного гарнира из риса.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных куриных ножек возьмем:

  • куриные ножки – 8 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • овощная смесь – 250 г;
  • рис – 150 г;
  • чеснок – 30 г;
  • сыр – 70 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • лавровые листья – 2 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • вода – 350 мл.

Обратите внимание! Берем готовую овощную смесь или собираем ее сами из кукурузы, болгарского перца, горошка, моркови и фасоли.

На одну порцию

  • Калории: 334.7 ккал
  • Белки: 23 г
  • Жиры: 17.9 г
  • Углеводы: 19.9 г

Способ приготовления

Куриные ножки с гарниром из риса по хрустящему рецепту готовим следующим образом:

  1. Рис промываем до прозрачной воды в холодной воде.
  2. К рису отправляем также промытые овощи. При использовании замороженных овощей дефростировать их не обязательно. Также вмешиваем к рису измельченный чеснок, лук.
  3. Голени промываем, подсушиваем и приправляем смесью из специй и соли.
  4. В толстостенную форму для запекания отправляем смесь из риса и овощей. Форму следует промазать маслом. На рис и овощи выкладываем куриные голени. По бокам выкладываем лавровый лист.
  5. Томатную пасту растворяем в кипятке. Также требуется немного посолить и поперчить. Томатной заливкой заливаем рис с курицей. Накрываем форму листом фольги и ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
  6. Готовность блюда проверяем по мясу, если мясо легко отходит от кости, оно готово. В этом случае присыпаем блюдо сыром и на 5-7 минут ставим вновь в духовку.

Куриные ножки с рисом и овощами получаются очень вкусными: одновременно сочными и хрустящими.

Как вкусно приготовить куриные ножки с корочкой: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления:

Очень вкусные куриные ножки с хрустящей корочкой запеченные в духовке

Кухонная техника и утварь: 

  • мисочка для маринада;
  • венчик;
  • кондитерская кисть;
  • противень или форма для запекания;
  • фольга кондитерская или рукав для запекания по размеру формы или противня.

Ингредиенты

Наименование Количество
Куриная голень (ножки) 1 кг
Горчица обыкновенная 2 ст. л.
Острый томатный соус 2 ст. л.
Мед натуральный 1 ст. л.
Приправа «итальянские травы» 1 ч. л.
Паприка красная сладкая 1 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев молотая 1 ч. л. без верха

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? Приведенный рецепт является одним из классических вариантов запекания куриных голеней в духовом шкафу. Это мясное блюдо очень популярно в России по причине доступности, невысокой стоимости и прекрасных вкусовых качеств курятины. Запекание в духовке позволяет быстро и просто приготовить вкусные, ароматные и хрустящие куриные ножки. Поджаристость кожицы обеспечивает особый соус.

Подготовка куриных ножек

  1. Хорошо вымойте куриные голени (1 кг). Обсушите бумажным полотенцем.
  2. Смешайте сладкую красную паприку (1 ч. л.), смесь перца молотую (1 ч. л. без верха), щепоть соли. Натрите голени смесью. Дайте постоять 10 минут.

Приготовление маринада

  1. В глубокую тарелку положите острый томатный соус (2 ст. л.), горчицу обыкновенную (2 ст. л.), соевый соус (1 ст. л), мед натуральный (1 ст. л.). Именно мед дает куриной корочке особую поджаристость и добавляет тонкий вкус мясу.
  2. Хорошо перемешайте смесь венчиком до однородности. Разотрите в пальцах приправу «итальянские травы» (1 ч. л.). Добавьте травы в маринад, перемешайте.

Приготовление ножек

  1. Густо смажьте куриные голени маринадом при помощи кулинарной кисти. Дайте мясу замариноваться в течение примерно 20 минут.
  2. Застелите противень или форму для выпекания фольгой, рукавом для запекания. Выложите ножки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  3. Запекайте голени в духовке, разогретой до 180°С, примерно 30-35 минут. В процессе приготовления несколько раз (1-2) открывайте духовку и быстро (чтобы не вышел жар) поливайте ножки выделившимся жиром.
  4. О готовности голеней говорит насыщенный аромат приготовленного мяса и румяная корочка. Жидкость, выделяющаяся при проколе мяса деревянной шпажкой, должна быть прозрачной.
  5. Выключите духовку. Дайте ножкам постоять 5-7 минут в закрытом духовом шкафу. Подавайте ножки.

Запекать куриные голени можно с самыми разнообразными ингредиентами, добавками и приправами. Подаются запеченные куриные ножки с хрустящей корочкой как самостоятельно, так и с салатами, разнообразными гарнирами. При подаче куриных ножек, запеченных в духовке, в качестве самостоятельного блюда, к мясу подают различные соусы: клюквенный, чесночный, чесночный с болгарским перцем, майонезный, сметанный, домашний барбекю, «Баффало», йогуртово-чесночный дзадзики и другие соусы.

Видеорецепт

В этом видеоруководстве подробно показан процесс приготовления куриных ножек с хрустящей корочкой в духовом шкафу с несколько иным набором специй. Возможно, он тоже вас заинтересует.

Теперь вы знаете о всех тонкостях приготовления вкуснейшего мясного лакомства и сможете приготовить поджаристые куриные ножки для семейного обеда или дружеских посиделок. А с какими соусами подаете куриные ножки вы? Поделитесь секретами их приготовления в комментариях ниже.

Другие рецепты блюд из птицы

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой

Иногда ежедневную рутину приготовления блюд для себя и семьи хочется как-то разнообразить. Добавить некоторую перчинку, сделать привычное блюдо более вкусным и интересным. Например, сложно найти человека, который не любит печеные куриные ножки, но в привычном своем виде они в конце концов могут наскучить. Что же можно с ними сделать необычного в такой ситуации?

Специально для вас и поддержки вашего домашнего уюта, мы составили небольшую подборку рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой. Многим именно этой хрусткой аппетитной оболочки не хватает во время застолья или вечернего ужина. Казалось бы, все вкусно и даже красиво, но чего-то не хватает… Увы, далеко не все знают, как эту аппетитную хрустящую корочку приготовить так, чтобы было вкусно, чтобы корочка действительно получилась хрустящей и чтобы само куриное мясо внутри было не сухим, а настолько нежным и сочным, насколько это возможно.

Невозможно придумать более домашнего и приятного блюда для семейного обеда, чем запеченная в духовке курочка. Нежное мясо, хрустящая корочка и аппетитный аромат поджаристого куриного мяса – вот с чем ассоциируется тепло домашнего очага у миллионов русских людей. Да с картошечкой, да со свежим овощным салатом… А воспользовавшись советами из наших рецептов, вы без труда сможете приготовить это блюдо так, словно обучились какому-то глубинному секрету у настоящего шеф-повара.

Кроме того, не стоит забывать о том, что курица – это самое недорогое и доступное мясо, которое всегда имеет приемлемую цену и продается почти в любом магазине, даже в небольших лавочках, в которых мало что ожидаешь найти, обязательно найдется курочка, пусть даже и замороженная. Удивительно, что при своей дешевизне и невероятно быстрой скорости приготовления, вкус курицы все равно остается эталоном и многие даже с удовольствием откажутся от свеженького стейка в баре в пользу домашней курочки.

Мы пишем здесь рецепты куриных ножек, потому что именно эту часть курицы удобнее всего есть и приготовить в ароматной, румяной хрустящей оболочке. Но у нас для вас есть одна хорошая новость – приготовить по этому рецепту можно абсолютно любую часть. Будь то крылышки, бедра, или даже грудка. Другой вопрос, что филе может оказаться суховатым, так что возможно стоит все же остановиться на первых трех вариантах.

Блюдо праздничное и готовить его можно на большую компанию. Стол будет очень эффектно выглядеть и с ножками, но если вдруг вы захотите создать более эффектный стол – по этим же самым рецептам вы вполне можете запечь и целую курицу, выглядеть она будет очень привлекательно, а разнообразить вкус и придать мясу сочность можно нафаршировав эту курицу яблоками, картофелинами или даже луком. Или любыми другими овощами. Единственное существенное отличие в том, что запекать ее придется значительно дольше, чтобы все части хорошо пропеклись.

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…

Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Ингредиенты:
• куриные голени (или любые другие части) – 12 штук;
• картофель – 10-12 штук, среднего размера;
• лук репчатый – одна большая луковица;
• чеснок – 3 дольки среднего размера;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• оливковое или другое растительное масло;
• мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки;
• соль, желательно использовать крупную;
• специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно;
• черный перец – 1 чайная ложка;
• морковь – 1 штука среднего размера.

Как готовить?

Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.

Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с майонезом

Незаменимым в быстрой и вкусной домашней кулинарии является наш старый-добрый друг – майонез. Он всегда под рукой и очень прост в использовании и при этом всегда замечательно и очень быстро справляется с задачей создания ароматной хрустящей корочки и нежного, даже немного сливочного вкуса продуктов. В этот раз мы испробуем его на куриных ножках и удивимся волшебному результату.

Ингредиенты:

• куриные голени (или любые другие части) – 8 штук;
• жирный майонез хорошего качества – 5 столовых ложек;
• паприка – 1\2 чайной ложки;
• чеснок – 2 зубчика среднего размера;
• соль крупная, морская – 1\2 чайной ложки без горки;
• черный перец – 1\3 чайной ложки;

Как готовить?

Шаг 1. При необходимости, разморозьте мясо при комнатной температуре. В зависимости от ваших предпочтений, можно аккуратно удалить кожицу. Промойте мясо тщательно в теплой воде и откиньте мясо на дуршлаг или выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 2. Очистите чеснок и промойте его. Большим кухонным ножом раздавите чеснок и мелко его нарежьте. В небольшой миске перемешайте чеснок, майонез, паприку, черный перец и соль.
Получившейся смесью натрите куриное мясо и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на полчаса.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, выложите на противень фольгу и равномерно распределите по ней маринованную курицу, силиконовой лопаткой счистите со стенок миски маринад и покройте им ножки сверху.

Заверните голени в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут, затем откройте фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования хрустящей румяной корочки и великолепного аромата.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в панировке в рукаве

Уже не такой уж и новый, но очень удобный способ – это рукав. Купить его можно в любом супермаркете, а процесс приготовления мяса он значительно упрощает и ускоряет. Как минимум, вам не нужно будет переставлять противень по уровням закрывать и открывать фольгу – за счет того, что пленка пропускает излучением, курица будет одновременно равномерно пропекаться и при это подрумяниваться. К тому же, использование этого удобного приспособления сокращает длительность приготовления, ведь весь горячий воздух циркулирует исключительно в пределах самого рукава, что образует давление и мягкое тепло, которое быстро проготавливает продукт и при этом не дает ему подгореть. Настоящая находка не так ли?

Многие хозяйки еще не успели ознакомиться с рукавом, понять как он работает и что с ним делать, поэтому мы вам объясняем и уверенно твердим – стоит скорее начать, ведь вам наверняка есть на что потратить свое драгоценное время, вместо того, чтобы переживать об ужине, стоящем в духовке. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• куриные голени – 6 штук;
• яйцо куриное – 3 штуки;
• мука пшеничная – 5 столовых ложек;
• сухари панировочные – полстакана;
• жирная сметана или майонез – 1 столовая ложка с горкой;
• сливочное масло – 100 грамм;
• соль — 1\3 чайной ложки;
• специи на ваш вкус.

Как готовить?

Шаг 1. Разморозьте курицу при необходимости. Тщательно промойте голени в теплой воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалите кожицу, здесь она нам не только не нужна, но и сильно помешает – панировка просто-напросто потрескается. Просушите мясо кухонным полотенцем, натрите морской солью и специями.

Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной или майонезом в плотную пену, все ингредиенты должны полностью перемешаться и даже немного увеличиться в объеме за счет пены. Добавьте в яичную смесь немного специй и соли, очень рекомендуют добавлять специю карри, но это остается на ваше усмотрение.

Шаг 3. В плоское блюдо выложите панировочные сухари, лучше выкладывать их понемногу, потому что места, куда попадут капли яичной смеси начнут комковаться и безнадежно испортят часть сухарей, а это нам вовсе не на руку, ведь блюдо все же должно быть экономным.

Шаг 4. Яичную смесь лучше всего держать в широкой, но небольшой миске, чтобы голени туда полностью влезали и при этом не приходилось соскребать массу со дна, ведь это очень неудобно. В отдельное плоское блюдце высыпьте муку.

Шаг 5. Теперь, с помощью микроволновой печи или конфорку растопите сливочное масло и слегка остудите, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Обильно смажьте каждую ножку топленым маслом, слегка обваляйте в муке и затем сразу же окуните в яичную смесь. Затем, обваляйте ножку в панировке и выложите, не накладывая друг на друга, на противень, слегка смазанный тем же топленым маслом.

Шаг 6. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с ножками и выпекайте от получаса до 40 минут. Когда от аромата начнут течь слюнки, а панировка аппетитно подрумянится, можно доставать ножки и сразу же подавать к столу.

Такие ножки лучше всего сочетаются с картофельным пюре и каким-нибудь пикантным соусом, в который их можно было бы макать. Конечно, подойдут и майонез или кетчуп, но лучше приготовить домашний тар-тар на основе сметаны или, например, сырный соус.

Домочадцы или гости будут в восторге и, не сомневайтесь, будете и вы.

Приятного аппетита!

Еще один вкусный видео рецепт куриных ножек в мультиварке

Куриные ножки в соево-медовом соусе в мультиварке

Особенности приготовления блюда

1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.

3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.

6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.

Результат умопомрачающий!

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 185 091 times, 2 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой: 7 пошаговых рецептов


Блюда из курицы пользуются заслуженной славой у хозяек. Мясо недорогое, быстро готовится, не жирное и очень вкусное. Кушанье готовят из разных частей птицы: для салатов и котлет чаще всего используют грудку, а для запекания больше всего подходят окорочка и ножки.

Предлагаю вашему вниманию несколько очень вкусных рецептов запекания куриных ножек в духовом шкафу. Блюдо совершенно незамысловатое, просто и легко приготовить, особенно если использовать специальный рукав. Да и пользы в этом случае намного больше, чем при обжарке на сковороде.

Это прекрасный вариант ужина или обеда, как для будней, так и праздничного застолья. Вариаций множество, запекать голени можно в различных соусах, чтобы получить хрустящую корочку. Добавлять любые овощи, которые одновременно послужат блюду отличным дополнением в виде вкусного гарнира.

В сегодняшней подборке собраны очень интересные варианты приготовления курочки, получая каждый раз кушанье с новым вкусом и делая свой стол разнообразнее.

Куриные ножки с хрустящей корочкой в медово-горчичном соусе

Куриные ножки в медово-горчичном соусе получаются невероятно вкусными и ароматными. Это блюдо мне нравиться употреблять с картошечкой или другими овощами. Ваша семья оценит такой ужин по достоинству.

Ингредиенты:

  • Куриная голень — 12 шт.
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 чайная ложка
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Сушеный базилик — 1 чайная ложка (или другие травки по вкусу)
  • Томатный соус — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — для смазывания
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные ножки вымойте и сложите в глубокое блюдо. Посолите, поперчите и добавьте специй по вашему вкусу. Хорошенько перемешайте руками, чтобы все расположилось равномерно.

2. В глубокое блюдо выложите томатный соус (или пасту). Добавьте соевый соус, мед, базилик и паприку. Как следует все перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.

3. Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом (или сливочным) и выложите на нее голень. При помощи силиконовой кисточки смажьте приготовленным соусом каждый кусочек. Оставшуюся смесь просто равномерно разлейте по форме.

А чтобы курочка была еще вкуснее, можно оставить ее в этом соусе на некоторое время, чтобы она хорошенько пропиталась.

4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Время запекания может меняться в зависимости от вашей духовки. Вы ее знаете лучше, поэтому лучше сами контролируйте, когда она будет готова. На выходе у вас получится очень ароматная и безумно вкусная курочка с хрустящей корочкой.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в медово-соевом соусе: рецепт

Сегодня мы уже упоминали о данном способе маринования куриного мяса. Давайте же теперь приготовим нежнейшие куриные голени в медово-соевом соусе с овощами.

Ингредиенты:

  • Голени курицы – 6 шт.
  • Кабачок – 200 г
  • Баклажан – 200 г
  • Луковица – 100 г
  • Соевый соус – 2,5 ст.л.
  • Мед жидкий – 2,5 ст.л.
  • Оливковое масло – 2,5 ст.л.
  • Розмарин, перец, соль

Процесс приготовления:

  • Для маринада соединяем все компоненты вместе
  • Мясо моем, просушиваем и отправляем в маринад на 30-40 мин.
  • Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, а кабачок и баклажан кольцами средней толщины. Овощи немного подсаливаем
  • Берем форму для запекания. Выкладываем в рукав для запекания овощи, на них голени, туда же выливаем маринад
  • Отправляем форму в разогретую духовку минимум на 1 час 10 мин. Время можно регулировать, так как многое зависит от духовки и ее состояния
  • Приготовленное блюдо можно украсить рубленой зеленью или сыром

Рецепт куриных ножек с картошкой в пакете для запекания (в рукаве)

А в этом рецепте мы готовим курочку прямо вместе с гарниром. А точнее мы будем запекать ножки вместе с картошкой. Очень простое и незатейливое блюдо, которое не доставит вам никаких сложностей в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 600 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, приправы, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте и почистите овощи. Затем приступайте к нарезке. Картофель нарежьте крупными кусочками или полукружочками. Морковь нарежьте кружочками. Лук — полукольцами. Затем посолите, добавьте перец и специи (у меня паприка и сушеные травки). Все тщательно перемешайте и отставьте пока в сторонку.

2. Куриные ножки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Положите их в глубокую емкость. Посолите, добавьте молотого перца и остальные специи (у меня приправа для мяса, куркума, паприка и травки). Тщательно перемешайте, специи должны равномерно распределиться. Оставьте на 10-15 минут, чтобы голень пропиталась и замариновалась.

3. Далее переложите овощи в пакет для запекания (рукав). Сверху положите ножки. Полейте все растительным маслом, положите лавровые листики и завяжите. Положите пакет в форму и сделайте в нем несколько проколов, чтобы воздух выходил.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда форму на 45 минут. После достаньте форму и разрежьте пакет сверху. Затем отправьте обратно в духовку еще на 15 минут. Готовое блюдо разложите по тарелкам и зовите всех кушать.

Фруктовые ножки – рецепт для детского праздника

Это блюдо оценят не только дети. Уверена, что взрослым фруктовая курочка понравится не меньше. Блюдо шикарно смотрится на торжественном столе, ярко, нарядно, аппетитно.

Понадобится:

  • Голени – 6 шт.
  • Яблоко.
  • Мандарин.
  • Чернослив без косточек – 12 шт.
  • Дижонская горчица – столовая ложка.
  • Малиновый уксус (за неимением берите яблочный) – маленькая ложка.
  • Перец, приправы для курочки, соль.

Приготовление:

  1. Если не лень возиться, удалите внутреннюю косточку. Хотя, эта манипуляция совсем не обязательна.
  2. Смешайте горчицу с уксусом. Обмажьте голени, оставьте на пол часика.
  3. Подготовьте фрукты. Мандарин поделите дольками, аналогично нарежьте яблоко. Крупный чернослив разрежьте пополам.
  4. Далее можно следовать любым из предложенных вариантов.
  5. Если выложить голени на противень, рядом распределить фруктовые дольки с черносливом и запечь при 180 о С 40-45 минут, то на ножках появится красивая корочка.
  6. Можно поместить все компоненты в рукав, или обернуть форму фольгой. Тогда корочки не будет, но мясо получится с чудными фруктовыми нотками.

Куриные ножки запеченные с овощами в фольге

Попробуйте приготовить куриные ножки с овощами, как в этом видео-рецепте. Блюдо получается невероятно вкусным. К тому же подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как оно считается диетическим.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 600 гр
  • Куриные ножки — 700 гр
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сельдерей — 100 гр
  • Томаты в собственном соку — 400 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Кориандр сушеный — 1 чайная ложка
  • Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
  • Базилик — 0,5 чайной ложки
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка

Когда я готовила это блюдо, то исключила из рецепта сельдерей, так как не очень его люблю. А оливковое масло заменила на подсолнечное. Получилось все равно очень вкусно. Так что очень рекомендую этот рецепт.

Приготовление пошагово

Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к готовке. Рекомендуется во всех рецептах использовать охлажденные ножки, а не те, что уже замораживались. Итак, приступим:

  1. Ножки нужно помыть холодной водой, убирая с них лишний жир и остатки оперения.
  2. Хорошо просушиваем ножки бумажными полотенцами. Чем меньше влаги, тем более хрустящей получится корочка.
  3. В полиэтиленовый пакет, на котором нет повреждений, поместите ножки, вылейте туда же треть стакана растительного масла.
  4. В миске смешайте приправы с солью. Можете использовать те, что указаны в ингредиентах, а можете и свои, подойдет и уже готовая куриная приправа, что продается во всех магазинах.
  5. К приправам добавьте муку, хорошо перемешайте, затем высыпьте к ножкам с маслом.
  6. Пакет следует завязать, а потом потрясти так, чтобы получившаяся панировка равномерно распределилась по каждому кусочку.
  7. Противень застелите бумагой для запекания, на нее поместите ножки.
  8. Готовить нужно при 220 градусах около часа.

Когда корочка подрумянится, нужно ножку проткнуть зубочисткой. Если сок прозрачный, без крови, то можно смело извлекать из духовки, блюдо готово.

На свое усмотрение украсьте ножки, хотя они и без дополнительной «мишуры» притягивают взгляд своим румянцем. Подавать их нужно сразу: как остынут, корочка не будет уже такой хрустящей.

Самый вкусный рецепт куриных ножек в сметанном соусе

Куриные ножки, запеченные в духовке со сметанным соусом получаются невероятно вкусными. Готовятся сами по себе очень быстро. Но для начала их нужно промариновать несколько часов, имейте это ввиду. Тогда они получаться мягкими и нежными.

Ингредиенты:

  • Куриная голень — 800 гр
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Приправа для курицы — 1 столовая ложка (или по вкусу)
  • Паприка — 0,5 чайной ложки
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Выложите помытые куриные кусочки в форму для запекания или в другую глубокую емкость. Посолите и посыпьте приправами. Перемешайте, втирая приправу в каждый кусочек. Затем добавьте сметану и растительное масло. Еще раз хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа, накрыв сверху пищевой пленкой и поставив в холодильник.

2. Когда процесс маринования завершиться, достаньте емкость с курицей из холодильника, переложите в форму для запекания (если вы мариновали в другой емкости). Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 240 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру уменьшите до 190 градусов, снимите фольгу и продолжите запекать еще 20 минут.

3. Курочка получается очень мягкой, нежной и имеет хрустящую корочку. А на вкус просто умопомрачительная. Готовиться достаточно быстро, исключая процесс маринования. А подавать ее можно с любым гарниром — овощи, крупы или макаронные изделия.

Секреты приготовления

  • Чтобы блюдо было максимально сочным и нежным, следует использовать охлажденное мясо. Замороженную птицу лучше использовать для тушения, т. к. при запекании она получится сухой и жесткой.
  • Рекомендуется использовать рукав или пакет для запекания. Это сэкономит время готовки.
  • Если вы готовите ножки в фольге, то не забудьте за 15-20 минут до окончания снять фольгу. Иначе хрустящая корочка не получится.
  • Для маринада используется практически любой полужидкий или жидкий продукт. Желательно добавлять кислые или немного сладкие ингредиенты. Хорошо сочетаются с курицей кефир, сметана, майонез, мед, лимонный сок, соевый соус. Для праздников или романтических вечеров подходит вино.
  • Самый простой рецепт создания хрустящей корочки — натереть ножки солью и перцем. Эти же специи можно использовать и для овощей, если они готовятся вместе с курицей.
  • Курица гармонично сочетается практически с любыми овощами и фруктами: томаты, перцы, яблоки. Кислота яблока смягчает мясо и придает ему сладость.

Автор: Елизавета Коляева

Запеченные куриные ножки в духовке с майонезом и чесноком

Принцип приготовления по этому рецепту похож на предыдущий. Только соус другой, более острый. Кстати, при желании, сюда можно еще добавить немного горчицы, буквально 1 чайную ложку. Она придаст блюду дополнительную пикантность.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 6 шт.
  • Майонез — 2 столовые ложки
  • Кетчуп — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Специи — по вкусу (у меня паприка, хмели-сунели и карри)
  • Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Для начала приготовьте соус. Смешайте в глубокой емкости кетчуп и майонез. Добавьте измельченный чеснок (тертый на терке, выдавленный через пресс или просто мелко порезанный), соль, перец и специи. Все тщательно перемешайте. Затем положите туда помытые ножки и еще раз перемешайте. Накройте блюдо пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

2. После того, как голень достаточно промариновалась, выложите ее в смазанную растительным маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 30-40 минут (смотрите по готовности). Курочка должна стать мягкой и покрыться румяной корочкой.

Голени куриные с грибами в духовке

Еще один рецепт, который подходит для повседневного ужина, а может и для воскресного в кругу семьи. Он требует вашего бОльшего участия, чем предыдущий, потому что голени мы будем предварительно обжаривать, а грибы тушить в сливках или сметане (на выбор).

Что нам понадобится:

  • голени – 8шт;
  • грибы (шампиньоны) – 250гр;
  • лук – 1 луковица;
  • сметана (или 10% сливки) – 100мл;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • специи – по вкусу.

Как приготовить

  1. Голени, после того как мы их ополоснули водой, нужно хорошо просушить бумажными полотенцами. Следующим шагом мы будем их обжаривать в масле на сковороде и влажные они будут брызгаться.

  2. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем курицу. Обжариваем со всех сторон до корочки, но не до готовности.

  3. Лук нарезаем кубиками, грибы ломтиками или четвертинками. У меня в тот день случились консервированные шампиньоны, а лучше было бы взять свежие.

  4. Когда курица обжарятся вынимаем их и прямо в этот жир, оставшийся от их жарки, кладем лук и грибы. Немного обжариваем, часто помешивая.

  5. Вливаем сливки или кладем сметану, добавляем специи и соль. Если вы используете сметану, то добавьте половину стакана воды. Нагрев убавляем до умеренного, прикрываем крышкой и тушим в течение 15 минут.

  6. Тем временем включаем духовку. Курицу кладем в жаропрочную форму, из сковороды выливаем в нее грибы в сливочном соусе. По желанию можно сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром. Ставим запекаться на 40 минут.

И через указанное время наш ужин готов! Перекладываем куриные голени в сливочном соусе с грибами, запеченные в духовке на блюдо. Подавать можно с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.

Автор: Виктория С.

Рецепт приготовления куриных ножек с гречкой

Еще один вариант приготовления куриных ножек сразу с гарниром. На сей раз это у нас гречка с замороженными овощами. Необязательно использовать именно заморозку. Можно положить и свежие. Или вообще не класть, это на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 6 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
  • Гречка — 300 гр
  • Замороженные овощи (смесь) — 400 гр (можно взять и свежие)
  • Кипяток — 500-700 мл
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Ножки тщательно промойте и осушите бумажным полотенцем. Положите их в глубокое блюдо. Далее добавьте туда сметану, измельченный чеснок, соль, молотый перец и хмели-сунели. Как следует перемешайте, чтобы кусочки полностью покрылись соусом. Накройте пленкой или крышкой и оставьте мариноваться примерно на 1 час.

2. В разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите замороженные овощи. Обжаривайте несколько минут до испарения влаги. Затем посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте, перемешивая 3-4 минуты.

3. Гречневую крупу хорошенько промойте и выложите в форму для запекания. Добавьте к ней обжаренные овощи и равномерно все распределите по всему периметру емкости. Немного посолите и поперчите. Сверху выложите куриные ножки. Залейте кипяток, чтобы уровень жидкости был выше крупы.

4. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы гречка полностью приготовилась. Если вода будет выпариваться, добавьте еще немного. Через полчаса выключите духовку, а форму оставьте в ней еще на 15 минут. Затем можно подавать это вкуснейшее блюдо на стол.

Вкусные «ленивые» ножки с рисом

Блюдо, по сути, готовится самостоятельно. От вас потребуется парочка телодвижений: помыть, уложить, немного кое-что обжарить.

Понадобится:

  • Ножки – 4-5 шт.
  • Рисовая крупа – стакан.
  • Морковка.
  • Консервированная кукуруза – баночка.
  • Луковица.
  • Бульон (или обычный кипяток) – 0,5 литра.
  • Лаврушка, подсолнечное масло, соль, перец.

Как запечь:

  1. Помойте ножки, обсушите бумажным полотенцем. Натрите перцем и солью.
  2. Пока заготовки маринуются, покрошите кубиками луковку, обжарьте на сковородке до прозрачности.
  3. Засыпьте к луку тертую морковь, пожарьте пару-тройку минут, добавьте кукурузу. Продолжайте готовить на среднем огне еще пару минут.
  4. Засыпьте промытую крупу, хорошенько размешайте содержимое сковороды, чтобы рис пропитался соком овощей. Снимите с плиты.
  5. Переложите содержимое сковородки в форму, поверх разложите ножки. Залейте горячей водой.
  6. Добавьте специи, немного утопите их в рисе.
  7. Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С, включив таймер на 45-60 минут.

Видео о том, как приготовить фаршированные куриные ножки в духовке

Не могу сказать, что это очень легкий рецепт. Чтобы приготовить фаршированные куриные ножки, потребуются определенные усилия. Это, в какой-то степени, даже ювелирная работа. Но зато результат восхитит всех, кто отведает это блюдо. Посмотрите видео-рецепт и вы сможете воспроизвести этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 8 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Шампиньоны — 200 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп
  • Майонез
  • Приправа к курице — 1 чайная ложка
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Ну вот и все на сегодня. Я постаралась в очередной раз разнообразить ваше домашнее меню несколькими простыми, в основном, рецептами приготовления куриных ножек в духовке. Выбирайте понравившееся блюдо и радуйте своих близких вкусным обедом или ужином. А также делитесь в комментариях своими вариантами. Ведь сколько хозяек, столько и различных способов.

Приятного вам аппетита! Пока!

Как приготовить?

Следуем каждому прописанному шагу и получаем на ужин идеальные хрустящие ножки с сырным соусом:

  1. Помыть хорошо ножки, убрать излишний жирок. Хорошо обтереть бумажными полотенцами.
  2. Каждую ножку по своему вкусу натереть солью и перцем, убрать в сторонку, чтобы мясо пропиталось, а тем временем приступить к созданию панировки.
  3. Муку нужно смешать с сыром и панировочными сухариками.
  4. В отдельной миске размешать яйцо.
  5. Нужно каждую ножку макать в яйцо, затем в смесь из сыра, сухарей и муки.
  6. Укладываем ножки на застеленный бумагой противень.
  7. Запекать нужно примерно сорок минут. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов.

Данное блюдо идеально сочетается с любым из гарниров, свежими овощами и зеленью. Готовить такие ножки довольно просто, а подойдет блюдо не только для обыденного ужина, но и для угощения гостей.

рецепты приготовления вкусных голеней курицы с золотистой корочкой. При какой температуре жарить блюдо?

Курица по своей популярности не имеет равных, поскольку подобный продукт отличается вполне доступной стоимостью, а вариантов приготовления блюд из птицы существует довольно много. Среди отдельных частей птицы наиболее востребованы голени, из которых в духовке можно приготовить полноценное, вкусное и очень питательное блюдо, уместное на повседневном обеде или же праздничном ужине.

Как выбрать голени?

Куриные ножки представляют собой полноценный мясной продукт, который получают в ходе разделки птицы на производстве, ценность получаемого изделия обусловлена высокими вкусовыми качествами куриного мяса из голени, которое в ходе приготовления становится очень сочным и мягким.

Сегодня ножки очень часто используются в составе блюд, а также применяются в качестве самостоятельной закуски, которую предпочитают подавать с аппетитной хрустящей корочкой. Помимо этого, данная категория мясного продукта имеет вполне демократичную стоимость, благодаря чему доступна для кулинарных экспериментов. Куриные голени можно подавать к обычной ежедневной трапезе или же в качестве основного блюда к торжественному обеду, а приготовить мясо и получить золотую корочку можно в духовке, если пожарить голени на сковороде, запечь на мангале или гриле. Кроме того, ножки имеют довольно небольшой размер, поэтому прекрасно помещаются в домашний аэрогриль или мультиварку.

Что касается химического состава этого продукта, то, даже принимая во внимание наличие в курице жиров, голени (при правильном приготовлении) можно смело отнести к разряду продуктов, подходящих для ПП и диет для снижения массы тела.

Однако вкусными и полезными ножки курицы будут только при условии изначально правильного подбора мясного изделия в супермаркете или на рынке. Испорченное мясо может серьезно навредить здоровью, поэтому к выбору продукта необходимо подойти со всей ответственностью.

Голень на мясных прилавках реализуется в двух видах: в замороженном или охлажденном состоянии. Последний вариант является предпочтительным для последующей кулинарной обработки, кроме того, у такого продукта гораздо легче определить качество по ряду характерных признаков. Удостовериться в качестве замороженного куриного мяса окажется в разы сложнее, поэтому придется полностью довериться добросовестности торговой марки и продуктовой сети.

Но понять, что мясное изделие уже было неоднократно заморожено, можно по количеству имеющегося льда и снега внутри упаковки – чем его больше, тем больше раз продукт претерпевал изменения состояния, что негативно отразится на его вкусовых качествах.

Существует ряд обязательных признаков, позволяющих определить качество предложенной продукции.

  • У охлажденной курицы не должно присутствовать посторонних ароматов. Если от товара будет исходить уксусный аромат, то от приобретения таких голеней следует отказаться.
  • Куриные ножки, согласно ГОСТ, классифицируются на несколько сортов: первый тип выделяется крупными размерами и внушительным количеством мяса, у второго сорта данные показатели будут несколько ниже.
  • Важно обратить внимание не только на запах, но и на оттенок куриного мяса. Вообще говоря, качественная курица будет нежно-розовой, однако допускается наличие небольшой жировой прослойки с желтым окрасом.
  • Наличие перьев и других включений на продукте категорически не допускается.
  • Средняя масса одной ножки должна составлять порядка 100-150 граммов.
  • Одним из основополагающих факторов является срок хранения реализуемого товара. Данный нюанс напрямую зависит от условий, в которых хранится голень после разделки птицы. В температуре от 0 С до +2 С мясную продукцию можно успешно хранить порядка пяти суток. Если курица замораживается и хранится в морозилке, где температура составляет от -18 С до -24С, то ножки будут пригодны к употреблению в течение одного года.

Время и температура запекания

Отличительной особенностью куриных ножек является способность к довольно быстрому приготовлению. Как правило, чтобы сделать полноценный мясной гарнир понадобится не более 40 минут. Это касается любого выбранного варианта термообработки продукта: жарки, тушения, запекания или же отваривания. Однако золотистая и хрустящая корочка на голени сформируется только в ходе жарки или запекания блюда.

Для достижения такого результата существует ряд нюансов, касающихся температуры выпекания изделий в духовом шкафу.

  1. Начинать запекание ножек следует при температуре нагрева около 220 С – в таком режиме жарка проводится не больше 5 минут, однако воздействие этого жара позволит подсушить корочку, что гарантирует ей аппетитный вид и желаемый хруст.
  2. После чего температуру нужно снизить до 170-180 С.
  3. Перед самым окончанием снова добавить до максимума и дополнительно включить обдув камеры, если таковая функция имеется.

Вкусная и жареная корочка у ножек образуется, если использовать в духовке обычный гриль. В таком варианте за 5-10 минут до окончания приготовления блюда будет достаточно просто активировать данный режим.

Если жарить сначала ножки на сковороде, то добиться золотистого окраса и хруста у голени можно, придерживаясь аналогичных манипуляций с температурой. Также следует дать продукту зажариться в самом начале без крышки. После чего такие ножки можно отправлять на дальнейшее запекание в духовой шкаф.

Подходящий маринад

Положительно повлиять на вкусовые качества и формирование аппетитной корочки сверху поможет использование разнообразных маринадов для мясного продукта. Существует очень много вариантов разнообразных маринадов для запекания куриных ножек. В кулинарии успешно используют кетчуп и томатную пасту, пиво и сухое вино, соевый соус, кисломолочные продукты, мед и т. д.

Что касается набора специй, то в данном случае каких-либо жестких ограничений нет, каждая хозяйка подбирает букет по своему личному вкусу. Это может быть имбирь, паприка, мускатный орех, чеснок, пряные травы или же кориандр. Важно создать такой состав, который будет обладать максимально насыщенными органолептическими качествами, которые впитает в себя мясное изделие.

Перед тем как использовать маринад для курицы, его рекомендуется попробовать, чтобы в случае необходимости подкорректировать количество тех или иных составляющих и консистенцию.

Можно выделить ряд самых популярных и удачных маринадов для запеченных куриных ножек.

  • Состав для мяса на основе сухого вина – он включает в себя, помимо подогретого напитка, свежий лимонный сок, соль и смесь перцев. В таком маринаде голени вымачиваются порядка 50-60 минут.
  • Маринад с чесноком и сметаной. Перед приготовлением ножки предварительно обмазывают соусом, после чего – выдерживают пару часов в холодильнике, а затем – запекают в духовке.
  • Соево-медовый маринад позволяет добиться очень аппетитной и красивой корочки на курице. В составе соуса обычно присутствует горчица и специи по вкусу. Перед приготовлением голени необходимо промариновать в такой смеси порядка 2-3 часов.
  • Для голени также используют вишневый маринад – такой состав готовится на основе ягодного джема с добавлением специй, горчицы и соевого соуса. Перед термообработкой мясо следует вымачивать в маринаде около двух часов.
  • Горчично-цитрусовый маринад станет прекрасным вариантом для подачи запеченных ножек с корочкой к праздничному столу. Маринуется мясо в смеси из нарезанных апельсинов и мандаринов (с добавлением приправ и горчицы).
  • Чтобы вкусно запечь ножки, можно использовать йогурт и имбирь. Голени замачиваются в продукте на пару часов, после чего выпекаются в форме в духовом шкафу.
  • Простым вариантом маринада для ножек станет использование смеси из майонеза, томатной пасты, лука и чеснока.

Рецепты

Чтобы приготовить запеченные голени с корочкой, можно воспользоваться следующими вариантами приготовления блюда.

В соевом соусе

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • куриные ножки;
  • перец, соль;
  • соевый соус;
  • мед;
  • имбирь.

Технология приготовления блюда

  • В первую очередь, следует измельчить имбирный корень и объединить его в удобной емкости со специями, медом и соусом. Чеснок обработать под прессом и включить в состав маринада. Тщательно смешать все продукты, посолить.
  • Далее необходимо поставить маринад на плиту, закипятить, после чего – убавить температуру и протомить состав около 5 минут. Убрать с плиты и дать составу остыть.
  • Когда смесь приобретет комнатную температуру, в нее следует выложить ножки и дать мясу пропитаться специями и пряностями в течение 2-3 часов.
  • По прошествии времени выложить курицу в форму, отправить в разогретый духовой шкаф на 15-20 минут.
  • Затем перевернуть голени, полить их стекшим маринадом, выпекать еще около 20 минут при температуре 180 С. За это время курица станет сочной внутри, а кожица зарумянится до хруста.

С кетчупом и майонезом

Румяные куриные голени можно сделать в духовке при использовании следующих ингредиентов:

  • охлажденное мясо;
  • кетчуп или томатная паста;
  • майонез;
  • соль, специи по вкусу;
  • пряные приправы, имбирь, куркума, паприка;
  • растительное масло.

Готовятся ножки по такому рецепту

  • Сначала необходимо смешать майонез с томатом. Кетчуп или томатную пасту можно использовать любую (как острую, так и пряную). После чего добавить к соусу соль и специи, хорошо перемешать продукты между собой.
  • Опустить курицу в смесь, оставить пропитываться на пару часов.
  • Разогреть духовку, смазать противень или форму для приготовления маслом, выложить голени на поверхность, запекать при температуре 170-180 С около 45 минут.
  • Через 15-20 минут после начала термообработки голени рекомендуется перевернуть на другую сторону, чтобы румяная корочка покрыла их с двух сторон.

С медом

Румяными и зажаренными окажутся ножки, если их запекать в маринаде из следующих составляющих:

  • мед;
  • свежий лимон;
  • соль, перец;
  • чеснок.

Пошаговая технология приготовления

  • В первую очередь, следует предварительно разогреть духовку. Оптимальной температурой для данного рецепта считается 190-200 С.
  • Ножки курицы необходимо выложить на противень, посолить и поперчить их, выпекать порядка получаса.
  • Затем нужно объединить сок цитруса с медом и мелко нарезанным чесноком.
  • Достать мясо из духовки, полить полученным составом.
  • Готовить при той же температуре нагрева около 10 минут.
  • После чего нужно перевернуть голени, еще раз обдать их маринадом и пропечь не более 5-10 минут.

В йогурте

Существует еще один рецепт, позволяющий запечь куриные голени. Для него понадобятся такие ингредиенты:

  • охлажденный куриный продукт;
  • чеснок;
  • лук;
  • соль, специи по желанию;
  • вода;
  • мука;
  • разрыхлитель;
  • греческий йогурт;
  • кориандр.

Схема приготовления блюда

  • Измельчить лук и чеснок, залить небольшим количеством воды, довести до кипения. Остудить и погрузить в маринад голени. Оставить в таком составе мясо в холодильнике на ночь.
  • Приготовить панировку для мяса. Для этого смешивается мука, с перцем, разрыхлителем и кориандром. По желанию можно посолить состав.
  • Сначала ножки необходимо обжарить на сковороде с добавлением большого количества масла. Однако перед этим мясо нужно окунуть в йогурт и обвалять с двух сторон в панировке из сыпучих. Для термообработки понадобится порядка 2-3 минут.
  • Затем голени следует разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир, после чего – выпекать в разогретой до 180 С духовке на противне около 15 минут.

Пряные

С хрустящей корочкой можно запекать ножки курицы, используя следующий набор продуктов:

  • основной ингредиент;
  • кайенский перец, соль;
  • паприка;
  • хмели-сунели;
  • ткемали;
  • классический йогурт;
  • мед;
  • чеснок;
  • сахар.

Способ запекания

  • В удобной неглубокой емкости необходимо объединить все ингредиенты, опустить в состав курицу и оставить пропитываться специями на 12-15 часов.
  • Разогреть духовку до 200 С, причем выпекать ножки лучше всего на противне или в форме с использованием фольги. Смазать ее небольшим количеством масла.
  • Выложить на фольгу голени, вымазать маринадом, добавить 100 мл воды. Сверху укрыть курицу слоем фольги. Выпекать в таком виде курицу необходимо около получаса.
  • После чего – удалить верхний слой фольги, чтобы дать ножкам зарумянится, выпекать до появления хрустящей корочки, поливая скопившимся бульоном для сочности мяса внутри.

С простым и вкусным рецептом приготовления куриных ножек в духовке вы можете познакомиться в следующем видео.

С чем подавать?

Для того чтобы подчеркнуть внешнюю привлекательность мясного гарнира, его необходимо правильно подавать к столу, используя подходящий набор продуктов. Оптимальным вариантом для сытного обеда или ужина считается овощной гарнир, а также паста или крупы. В таком варианте хрустящие куриные ножки окажутся уместными на будничном обеде или же праздничной трапезе.

Хорошим сочетанием считается курица с картофелем и рисом. Корнеплод можно запекать, жарить или подавать в качестве пюре. Рис можно подавать с зеленью в отварном виде или же с грибным соусом.

Удачным решением станет подача ножек совместно с овощным гарниром. Он может быть простым и состоять из одного ингредиента или же включать в себя овощной микс.

  1. Чтобы блюдо было действительно полезным и привлекательным, овощи к курице можно предварительно запечь на гриле или в духовке.
  2. Чтобы гарнир и прием пищи был максимально полезным, гарнир из овощей можно приготовить на пару или в мультиварке.

Оригинальным решением станет дополнение к ножкам в виде бобовых. В качестве гарнира к курице можно отварить фасоль и горошек либо использовать микс из перца и томатов.

Салаты из свежих овощей будут наиболее удачным вариантом подачи ножек, запеченных в духовке.

Для диетического гарнира лучше всего остановиться на брокколи, сельдерее или цветной капусте. Такие овощи можно приготовить на пару, подавать приправленные оливковым маслом.

Помимо овощных гарниров и круп, ножки можно подавать на стол вместе с соусами. Так для курицы можно приготовить медово-горчичный состав, клюквенный или чесночный соус. В дополнение к соусам можно предложить хлебцы.

Рецепт жареных голеней в духовке | Leite’s Culinaria

Эти жареные в духовке голени можно покрыть панировочными сухарями или панко. Но давайте не будем забывать о измельченных картофельных чипсах, сырных крекерах, чипсах из тортильи, измельченном горохе васаби, соленой соли, кукурузных хлопьях и обо всем остальном.

Голени, обжаренные в духовке. Доказательство того, что некоторые вещи никогда не выходят из моды, а просто время от времени приобретают несколько новый вид. Этот простой рецепт в будние дни до сих пор вдохновляет детей ГРОМКО кричать о том, что это лучший ужин с курицей КОГДА-ЛИБО.Точно так же, как это делали дети несколько десятилетий назад, когда голени, запеченные в духовке, впервые начали распространяться на американских кухнях. Woman’s Day умело возродил эту традицию в своей недавней кулинарной книге. Хотя мы рискнем сказать, что некоторые покрытия голеней, предлагаемые в их рецепте, похоже, отражают эпоху Shake ‘n Bake, вам ничто не помешает выкапывать голени по какой бы то ни было прихоти. Это означает, что практически все, что рушится, является вариантом. Просто поищите в глубине кладовой те свернутые пакеты, заполненные на 1/16 крошками от крекеров, хлопьев или картофельных чипсов.Чуть ниже мы перечислили для вас несколько дополнительных предложений. Но не позволяйте нам мешать вашему творчеству. Продолжать. Верните немного игривости в вечерний ужин для детей (всех возрастов). Первоначально опубликовано 7 сентября 2011 г. Рене Шеттлер Росси

Что использовать для покрытия куриных голеней?

Не желая останавливаться на достигнутом, мы совершили набег на нашу кладовую, чтобы найти все крошки, которые смогли найти. Ниже, чтобы начать вращение голеней, приведены лишь некоторые из крошек, которые мы пытаемся попробовать в следующий раз, когда будем готовить этот рецепт.Просто бросьте ингредиент в закрывающийся пластиковый пакет, выдавите как можно больше воздуха и начните стучать по нему скалкой или тяжелой сковородой, чтобы избавиться от этого рабочего дня. Если у вас есть какой-то вдохновленный крошками гений, которого нет ниже, не будьте эгоистичны и сообщите нам об этом в комментарии ниже!

Картофельные чипсы
Картофельные чипсы. Любой аромат. Раздавлен. (Кого мы обманываем? Не раздавливайте идеально хорошие чипсы. Просто съешьте целые картофельные чипсы идеальной формы и оставьте грустные крошки на дне пакета для голеней.)

Горох васаби
Ур. Попробуйте измельчить горох, покрытый васаби, до предела.

Tortilla Chips
Нет, мы не предлагаем какой-либо из десятков вкусов Doritos из десятков вкусов . Мы имеем в виду чипсы из тортильи. Вы знаете, настоящая сделка, которая бывает желтой, белой или синей кукурузой.

Кукурузные хлопья
Без молока.

Панко
Японское панко, предпочтительно приправленное семенами кунжута, специями или сушеными травами

Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб дневной выдержки (да, вы можете использовать кукурузный хлеб с сыром, свежей кукурузой и крошенным беконом)

Сырные крекеры
Знаешь эти сырные рыбные крекеры? Ага.Вы можете видеть, к чему мы идем. Особенно актуально, если под рукой оказались домашние сырные рыбные крекеры.

Рисовые крекеры без глютена
Эй, а как насчет тех пикантных рисовых крекеров всех этих причудливых форм?

Pita Chip
Наконец, правильное использование чипсов из лаваша! (Подойдет любой вкус, который вам нравится или который есть под рукой, кроме, может быть, яблоко-корица.)

Saltine
Ну а почему бы и нет? (Погодите, кто-нибудь еще когда-нибудь ест соленые соли? Или они предназначены только для тех дней, когда вам нужен плоский имбирный эль и что-то действительно очень мягкое?)

Жареные голени в духовке

  • Краткий обзор
  • (4)
  • 20 млн
  • 50 млн
  • На 4 порции

Состав USMetric


Проезд

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).Выстелите неглубокий противень или противень с бортиком алюминиевой фольгой и смажьте фольгу маслом или топленым сливочным маслом.

Промокните курицу насухо. При желании снимите кожу с курицы, взяв ее бумажным полотенцем и потянув.

Возьмите вилку или венчик и слегка взбейте яйцо в неглубокой миске.

Поместите желаемое Crazy Crunchy Coating в закрывающийся пластиковый пакет для еды.Если вы используете что-то, что еще не было разбито вдребезги, закройте пакет и аккуратно измельчите его содержимое в мелкие крошки скалкой, дном тяжелой сковороды или даже винной бутылкой.

Работая с одной или двумя голеньями за раз, сначала окуните их в яйцо, затем позвольте излишкам стечь перед тем, как положить голени в пакет с Crazy Crunchy Coating. Встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта.

Положите голени на подготовленную сковороду и слегка смажьте голени маслом или топленым маслом.Выпекайте от 30 до 35 минут, пока курица не прожарится, а покрытие не станет коричневым. Подавать сразу.

Woman’s Day Crazy Crunchy Coatings для жареных голеней в духовке

  • Итальянский: 1 стакан зародышей пшеницы, 1/3 стакана тертого пармезана, 1/4 чайной ложки соли и перца
    Медово-горчичный: 3 стакана медово-горчичного кусочки кренделя, 1/4 чайной ложки перца
    Мексиканский: 3 стакана чипсов тортильи, по 2 чайные ложки порошка чили и молотого тмина
    Krispie ranch: 1 1/2 стакана хрустящей рисовой каши, 1 конверт для заправки для ранчо
    Сырный: 3 стакана сырных крекеров (подойдут в форме золотой рыбки), 1/4 чайной ложки перца
    Травы: 1 1/2 стакана смеси для фарша с травами
    Лук: 3 стакана жареных луковых колец по-французски

Легкие запеченные куриные голени — Recipe Girl

Вот рецепт Easy Baked Chicken Drumsticks , который понравится всем (даже вашим детям).

Мне повезло, что моя мама теперь живет примерно в 30 минутах от меня. Я вижу ее довольно часто, и она время от времени приезжает и ночует у меня дома. Однажды она приготовила нам обед. Она взбила эти легкие запеченные куриные голени в пустом виде. Простые крошки с солью и перцем, быстрое обмакивание в сливочном масле, булочка в крошках и они отправились в духовку. Они вышли такими хрустящими, маслянистыми и идеальными.

Какие крошки лучше всего использовать для запеченных куриных голеней?

Я люблю использовать крошки из кукурузных хлопьев.Вы можете либо разбить их сами (если у вас есть коробка кукурузных хлопьев), либо, если вы думаете, что собираетесь использовать их много, вы можете купить коробку крошек из кукурузных хлопьев! Коробка с крошками будет находиться на вашем рынке рядом с другими подобными приправами. Если хотите, можете использовать крендель в крошке. Опять же, просто поместите их в пакет с застежкой-молнией и разбейте их до чертиков, пока они не превратятся в крошки. Оба эти варианта позволят вам при необходимости приготовить запеченные куриные голени без глютена.

Еще одна замечательная особенность покупки куриных голеней на ужин заключается в том, что они обычно очень недорогие по сравнению с другими кусками курицы.И все любят закуски, такие как куриные голени (особенно дети!)

Стоит ли оставлять кожу включенной или нет?

Это полностью ваш выбор! Не снимайте кожицу, если вам нравится ее есть. Снимите кожицу, прежде чем обмакивать и обваливать ее в крошках, если вы хотите сделать курицу немного светлее (куриная кожа отчасти способствует полноте).

Иногда самый простой рецепт оказывается лучшим обедом. Нам это очень нравится.

Вот еще несколько рецептов куриных голеней, которые могут вам понравиться:

Легкие запеченные куриные голени

Супер легкий рецепт ужина, который тоже недорого приготовить…

Подробности рецепта

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные голени, куриные голени, легко запеченные куриные голени

Порций: 4 порции (8 голеней)

калорий: 440 ккал

Ингредиенты

  • 2 стакана мелкой крошки из кукурузных хлопьев (можно также использовать крендель)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
  • 8 куриных голеней (снята кожа)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем (или просто опрыскайте противень напрямую).

  • В средней миске взбейте крошки, соль и перец.

  • В отдельной посуде растопите масло.

  • Обвалять голени в сливочном масле и обвалять в крошке. Выложить на подготовленный противень.

  • Выпекать 50 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой.

Nutrition

Порция: 1 г, калорийность: 440 ккал, углеводы: 38 г, белок: 15 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 118 мг, натрий: 1180 мг, калий: 219 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 752IU, кальций: 13 мг, железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт?

Опубликовано: 12 мая 2015 г.Обновлено: 24 июля 2019 г.Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

Хрустящие куриные бедра, запеченные с панко и пармезаном

Пищевая ценность (на порцию)
518 калорий
33 г жир
14 г Углеводы
44 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 518
% Дневная стоимость *
33 г 42%
Насыщенные жиры 12 г 62%
239 мг 80%
1059 мг 46%
14 г 5%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахаров 2 г
44 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 102 мг 8%
Железо 3 мг 15%
Калий 495 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Вашей семье понравятся эти запеченные в духовке куриные бедра, и их очень легко приготовить. Покрытие из крошки панко обеспечивает хрустящую хрустящую корочку, и они относительно легкие на вкус и текстуру по сравнению с традиционным жареным цыпленком во фритюре. Куриные бедра также экономичны, они сочнее и ароматнее куриных грудок.Панировка и тот факт, что вы используете бедра, в которых больше жира, чем грудь, не дает им высохнуть в духовке. Приготовьте рецепт из целых куриных окорочков или четвертинок, если хотите.

Крошки панко, щепотка чесночного порошка и тертый сыр пармезан придают этим куриным бедрам вкусную хрустящую поверхность. Их окунают в мед (или кленовый сироп) и горчицу перед нанесением покрытия из крошки для придания привкуса и сладости.

Куриные бедра восхитительны с печеньем, картофельным пюре с чесноком, горохом или стручковой фасолью, а также с салатом.Это отличный цыпленок для пикника. Картофельный салат и салат из капусты — тоже отличные варианты.

Пакет с куриными бедрами часто содержит большие и маленькие кусочки. В больших куриных бедрах может быть достаточно мяса — около 4 унций — на одну порцию, но меньшие кусочки могут дать всего от 2 1/2 до 3 унций.

«Отличный рецепт для быстрого и легкого ужина в будние дни. Курица супер хрустящая снаружи и сочная внутри. Сочетание горчицы, кленового сиропа и паприки просто райское! Чтобы немного разогреться, я рекомендую добавить немного порошка чили.»- Тара Омидвар

  • 8 куриных бедер с костями (около 3 фунтов)

  • 1 3/4 чайной ложки соли

  • 1 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 5 столовых ложек топленого масла

  • 3 столовые ложки горчицы (острой или зерновой)

  • 2 чайные ложки кленового сиропа (или меда)

  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

  • 1 1/4 стакана панировочных сухарей панко

  • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан (или примерно 1/4 стакана тертого)

  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки перца по вкусу

  • 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. Нагрейте духовку до 375 F. Установите решетку на большой противень, застеленный фольгой.

  3. Промокните куриные бедра бумажными полотенцами, чтобы высушить их. Обрежьте лишний жир или кожу. Кожица добавляет сочности и аромата, но при желании можете ее удалить.

    Ель
  4. Посыпьте куриные кусочки 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

    Ель
  5. В небольшой миске смешайте растопленное масло с горчицей, кленовым сиропом или медом и чесночным порошком.

    Ель
  6. В другой неглубокой миске смешайте крошки Панко с тертым или тертым пармезаном, паприкой, 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой перца и петрушкой.

    Ель
  7. Смажьте или натрите куриные бедра смесью масла и горчицы, а затем погрузите все стороны в смесь Panko, чтобы полностью покрыть ее.

    Ель
  8. Выложите покрытые глазурью куриные бедра на подготовленный противень.

  9. Выпекайте от 40 до 45 минут или пока курица не достигнет 165 F.Если курицу проткнуть вилкой, сок должен стать прозрачным.

Подсказка

  • Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F. В случае сомнений используйте надежный термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть самого большого куриного бедра.

Варианты рецепта

  • Исключите кленовый сироп или мед из горчичной смеси или замените его тростниковым сиропом или фруктовым консервом.
  • Для дополнительного нагрева добавьте немного кайенского перца в смесь для панко.
  • Замените соль смесью солей с приправами или смесью приправ каджунской или креольской.
  • Приготовьте рецепт из целых куриных окорочков или из комбинации бедер и голеней.

Курица20 барабанных палочек 20 дюймов20ароматических20 рецептов с корочкой

Курица20 барабанных палочек20 дюймов20ароматических20 рецептов с корочкой

Подробнее о рецептах «курица20 барабанчиков20в20ароматических20коржек»

ЛУЧШИЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БАРАБАНЫ ПО ШАГУ -…
2020-04-12 · Загляните в мой магазин Amazon https://www.youtube.com/watch?v=ru.amazon.com/shop/islandvibecookingЛучшие запеченные куриные голени, шаг за шагом Легкий рецепт запеченной курицы | …
Из youtube.com
Автор Island Vibe Кулинария Просмотров 744K Подробнее »
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ С КУРИНОЙ БАРАБАНЦЕЙ — ЕЛИ ЕСТЬ
2020-01-15 · Этот рецепт также подходит для гриля, только следите за возгоранием, так как сладкий соус может легко подгореть. 08 из 15. Жареные в духовке куриные голени. The…
Из елей.com
Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ БАРАБАНОВ В ПЕЧИ | ВКУСНО
2021-10-03 · 14 173 предложенных рецепта. Управляемый. Куриные голени, обжаренные в духовке, вкусно. приправа для птицы, соль, перец, мука универсальная, перец черный молотый и еще 3 штуки. Куриные голени Easy BBQ (рецепт в духовке) Рецепты…
От yummly.com
Подробнее »
ВЕРТИКАЛЬНАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА — АРОМАТИЧЕСКАЯ ФАБРИКА ОЛЬГИ
2020-01-16 · В Америке этот рецепт известен как Beer Can Chicken, потому что курицу жарят или жарят на гриле, когда ее кладут на пивную банку.Как лучше всего запекать курицу вертикально? Есть несколько способов позиционирования…
Из olgasflavorfactory.com
Подробнее »
ЕДИНСТВЕННЫЕ 11 РЕЦЕПТОВ С КУРИНЫМИ БАРАБАНАМИ, КОТОРЫЕ ВЫ КОГДА-ЛИБО…
Куриные голени на гриле со сладким и острым лаймом. Если вы ищете идеального летнего цыпленка-гриль, мой сладкий и пряный цыпленок с лаймом на гриле — это рецепт для вас. Все, что вам понадобится, это коричневый сахар, сок лайма, кайенский перец и еще несколько…
From foodess.com
Подробнее »
24 РЕЦЕПТА КУРИНОЙ БАРАБАНЫ С УДИВИТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ
2018-10-13 · Разогрейте духовку до 450 градусов. Тщательно обсушите куриные ножки бумажными полотенцами. Смажьте курицу. Выложите курицу на большой противень. Готовьте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов в течение 30 минут. Результат? Нежнее и сочнее.
Из changeinseconds.com
Расчетное время чтения 3 мин. Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БАРАБАНЫ — ТОСТИЧЕСКАЯ КУХНЯ
2019-05-02 · Этот рецепт очень подходит для всей семьи — эти куриные голени любят и взрослые, и дети! Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри и наполненными ароматом.Смесь специй для покрытия вашей курицы ароматна и удивительно проста в приготовлении. У вас, наверное, уже есть то, что вам нужно в кладовой! Готовим противень. Для этого рецепта я очень …
Из thetoastykitchen.com
Рейтинги 6 Калорий 381 на порцию Категория Основное блюдо Подробнее »
ZUCCHINI RELISH AMISH РЕЦЕПТЫ
2021-06-30 · Рецепты амишей от цуккини. Только сейчас посетите сайт Share-recipes.net. Рецепты консервирования амишей из кабачков.2 часа назад Share-recipes.net Get All .Рецепт консервирования. …
От share-recipes.net
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БАРАБАНЫ ПАНКО, ЗАПЕЧЕННЫЕ НА ПАНКО -…
2016-03-24 · Я почти точно следовал этому рецепту — у меня не было петрушки, поэтому я заменил ее обезвоженной кинзой.Для мужа это был большой успех. Влажный внутри, хрустящий снаружи. Я пока буду использовать панко только для курицы в панировке! Отвечать. [электронная почта защищена] говорит. 26 июля 2017 г., 13:58. Спасибо, Дженнифер. Совсем недавно…
От lordbyronskitchen.com
Подробнее »
РЕЦЕПТОВ | КУРИЦА.CA
Видео рецепты. Цацики Куриный салат. Этот легкий освежающий салат — идеальное блюдо для обеда или ужина в жаркий летний день. Куриные бедра, фаршированные Primavera.Сочетание овощей и нотки копченой гауда делает его прекрасным дополнением к вашим любимым гарнирам. Сладкий картофель, фаршированный курицей BBQ. Вот почему сладкое и…
From chicken.ca
Подробнее »
ЛУЧШИЕ Хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке -…
2020-06-08 · Инструкции. Смешайте все ингредиенты в большом пластиковом пакете, который запечатывается. Закройте пакет и встряхните ингредиенты, пока они не смешаются. Разогрейте духовку до 400 ° F.Поместите 1 стакан смеси для взбивания и выпечки в большой герметичный пластиковый пакет. Положите куриные ножки по две в пакет и встряхивайте, пока смесь не покроется. Выложите на противень.
из thekitchenmagpie.com
Подробнее »
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА СМЕСЬ СПЕЦИЙ {ЯРКИЙ, ТЕПЛЫЙ ВКУС!} -…
2019-01-25 · # рецепты # выпечка # выпечка # инстабейк # пекарь # домашняя выпечка # запеченная # домашняя выпечка # торт # домашний # десерт # кофе-брейк #coffeeoftheday #cakes #bakery #cakesofinstagram.Поделиться: Нажмите, чтобы поделиться в Twitter (Открывается в новом окне) Нажмите, чтобы поделиться в Facebook (Открывается в новом окне) Нажмите, чтобы отправить это другу по электронной почте (Открывается в новом окне) Нажмите, чтобы поделиться…
Из sixcleversisters.com
Подробнее »
ЮЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ | ALLRECIPES
Жареный цыпленок и слау. Крупа и зелень. Свинина и шашлык. Эти самые популярные рецепты показывают лучшее, что есть на Юге.
из allrecipes.com
Подробнее »
ЭТО САМАЯ ЛУЧШАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА | КУХНЯ
2019-12-11 · Важные уроки всех четверых.1. Тщательно высушите курицу перед приготовлением: это явное чувство, которое отражено в приготовлении каждого рецепта жареной курицы. Для получения более хрустящей кожи и лучшего жареного цыпленка выделите время, чтобы тщательно высушить курицу внутри и снаружи, прежде чем она отправится в духовку. Избыточная влажность может привести к появлению пара и …
Из thekitchn.com
Подробнее »
АФРИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ | ALLRECIPES
Эти вкусные рецепты полны специй и ароматов. Получите рецепты из Марокко, Алжира, Египта и других стран.
из allrecipes.com
Подробнее »
10 ЛУЧШИХ СЕЗОННЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ БАРАБАНОВ | ВКУСНО
2021-09-30 · Хрустящие куриные голени Тайсон. мука, обезжиренный яичный продукт, свежие куриные голени Tyson® и еще 2 штуки. Японские куриные голени SousVide! AliceMizer. куриные голени, свежий имбирь, чеснок, соевый соус.
из yummly.com
Подробнее »
ЛУЧШАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА ПОШАГОВАЯ | ЦЕЛЫЙ ЖАРЕНЫЙ …
Посетите мой магазин Amazon https://www.youtube.com/watch?v=ru.amazon.com/shop/islandvibecooking — Лучшая жареная курица, шаг за шагом | Цыпленок жареный | Секрет хрустящей курицы ….
От youtube.com
Подробнее »
20-МИНУТНЫЕ КУРИНЫЕ УЖИНЫ — ВКУС ДОМА: НАЙТИ…
2018-04-20 · Этот рецепт легко удвоить или утроить для большой семьи. —Кристианна Гоцци, Астерия, Нью-Йорк. Перейти к рецепту. 3 / 51. Хрустящая жареная курица Если вы хотите научиться готовить хрустящую жареную курицу, этот рецепт для вас.Этот рецепт жареной курицы, всегда любимый на пикниках, восхитителен как в горячем, так и в холодном виде. Дети называют это моим жареным цыпленком по-Кентукки! —Jeanne…
От вкусовых качеств.
Подробнее »
15 ЛЕГКИХ 20-МИНУТНЫХ УЖИНОВ ИЗ КУРИЦЫ | ALLRECIPES
Просмотреть рецепт. эта ссылка открывается в новой вкладке. Добавьте в это жаркое, помешивая, любые овощи, которые вам нравятся. Чтобы курица не пережарилась и не высохла, выньте ее из сковороды после подрумянивания, а затем добавьте обратно в сковороду, чтобы в конце она нагрелась.Получите советы по приготовлению лучшего жаркого. 9 из 15.
От allrecipes.com
Подробнее »
МЕНЮ — КУРИЦА
Пряный цыпленок вне. Пряный цыпленок вне. Жареный цыпленок по-Нашвиллски, соленые огурцы, острый соус Майонез Crystal®, картофельная булочка Martin’s®. Cheep & Cheddar. Cheep & Cheddar. Жареный цыпленок, бекон с перцем, соус чеддер, картофельная булочка Martin’s®. Куриный клуб. Маринованная грудка на гриле, LTOP, майонез, бекон, картофельная булочка Martin’s®.
Из цыпленка курица.com
Подробнее »
НАШИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КУРИНЫХ БАРАБАНОВ — ВКУС ДОМАШНЕГО
2019-06-05 · Моя семья любит готовить на гриле летом, и это наш рецепт, когда мы принимаем друзей и семью. Каждый кусочек полон аромата, а курица всегда нежная и сочная. — Джой Юрк, Графтон, Висконсин. Перейти к рецепту. Первоначально опубликовано: 5 июня 2019 г. Кристин Саттер. Кристин, большая поклонница домашней кухни, писала и редактировала почти 20 лет. У нее есть…
Из вкусов дома.com
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАРАБАНЫ КУРИНЫЕ БАРАБАНЫ 30 МИНУТ | …
2018-11-07 · Рецепт гласит, что курицу нужно готовить на 450 в течение 15 минут и жарить в течение 5. Я думаю, вы имеете в виду запекать 30 и жарить 5. Это определенно не было сделано после 15. Рецепт хороший, простой! Отвечать. Эбби Брукс. 5 апреля 2019 г., 18:28. Я так рада, что рецепт тебе понравился! Я считаю, что время приготовления может сильно варьироваться в зависимости от размера голеней. Иногда курица…
От аппетит до энергии.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ЛАЗАНЬИ | ALLRECIPES
Рецепты и советы по приготовлению потрясающей лазаньи. Получите традиционные итальянские версии и вегетарианские рецепты лазаньи.
из allrecipes.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ | ALLRECIPES
20 рецептов маффинов с тыквенными специями для вкусного осеннего утра. Тыквенные специи и выпечка идеально подходят друг другу. В конце концов, смесь специй была разработана для тыквенного пирога, а входящие в ее состав ароматы — корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех — хорошо сочетаются с воздушной запечкой.
из allrecipes.com
Подробнее »
РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ | ALLRECIPES
Ищете рецепты пикантных пирогов? В Allrecipes есть более 650 проверенных рецептов пирогов с пряностями, пастушьих пирогов, пирожков и многого другого!
из allrecipes.com
Подробнее »
ИЗГОТОВИТЬ ЛУЧШУЮ ЖАРЕННУЮ КУРИЦУ ЗА 5 РУБЛЕЙ | …
2016-01-11 · Получить этот рецепт Теги Chicken Rub Spice С 1995 года Epicurious является лучшим продуктом питания для домашних поваров, с ежедневными советами по кухне, забавными видеороликами о кулинарии и, о да, более 33 000 рецептов.
из epicurious.com
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ САМЫЕ ПРОСТОЙ ХРУСТЯЩАЯ КОЖА БАРАБАНЫ
1 чайная ложка измельченного розмарина. Разогрейте духовку до 400F. Смажьте противень для выпечки или противень маслом и отставьте в сторону. Промокните кусочки курицы бумажным полотенцем и вотрите смесь специй в кусочки курицы. Выложите курицу на подготовленный противень. Сбрызните масляной смесью курицу, покрытую специями (с обеих сторон).
из nelliebellie.com
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАРАБАНЫ КУРИНЫЕ БАРАБАНЫ ПРОСТОЙ ПЕЧИ {ВИДЕО} — THE…
2020-06-03 · Другие рецепты с курицей. Куриные спагетти — это действительно легкое блюдо в будний день, которое понравится всей семье. Курица с медом и соевым соусом — еще один отличный рецепт запеченной курицы, и соус на ней такой вкусный! Крокпот с тосканской курицей — это простой рецепт, по которому вы можете приготовить куриную грудку или нарезать ее, а затем подать вместе с макаронами.
из thecarefreekitchen.com
Подробнее »
ЛУЧШАЯ ХРУСТАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА … — САМАЯ ПРОСТОТА …
2021-06-27 · Лучший рецепт свиных отбивных с чесноком — лучший рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, — идеальные, насыщенные, нежные, сочные, запеченные с чесноком свиные отбивные, невероятно простые и ресторанного качества.С множеством советов, как приготовить сочные свиные отбивные, как запечь свинину, не высушивая ее, и как долго запекать свиные отбивные для получения идеально нежной свинины! Получить Рецепт Crunchy…
От sweetcsdesigns.com
Подробнее »
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »

Связанный поиск


Куриные голени, натертые специями (Whole30 — Keto)

Эти пряные куриные голени легко приготовить, и идеально подходят для ужина в будние дни. .Голени покрыты смесью специй , что создает идеальный баланс вкусов и так вкусен! Они запекаются в духовке , пока не образуется восхитительная хрустящая корочка . Эти голени относятся к Paleo, Whole30, Keto, без молочных продуктов, без злаков, без глютена и для диеты с особыми углеводами.


Вам надоело снова и снова есть одни и те же блюда из курицы? По правде говоря, я уже много лет живу в куриной колее, 9 раз из 10 полагаюсь на одни и те же рецепты куриных грудок и переключаюсь на бескостные бедра без кожи только тогда, когда чувствую себя диким и сумасшедшим.Что сказать, я действительно живу на грани.


Итак, этот рецепт пикантных куриных голеней полностью выходит за рамки моей зоны комфорта, и я действительно не знаю, почему!


Если вы ищете мясо по доступной цене, вам трудно победить голень. Мясо невероятно ароматное благодаря косточкам, и я считаю, что их очень сложно пережарить (есть ли что-нибудь хуже сушеной курицы).


Видя, что я плохо умею заранее планировать, я решил использовать для этого рецепта приправа, а не маринад.Благодаря простому набору специй, которые можно найти в большинстве шкафов, это блюдо легко приготовить и идеально подходит для ужина в середине недели.


Я использовал кокосовое масло, чтобы сделать кожу красивой и хрустящей, но оливковое масло, топленое топленое масло или сливочное масло тоже подойдут.


Я считаю, что добавление специй по половине за один раз гарантирует, что они действительно прилипнут к курице и не растерутся на противне.


Если вы не поклонник голеней, этот массаж хорошо подойдет для груди, бедер или крыльев.Я бы порекомендовал использовать курицу с кожей, потому что это делает курицу намного сочнее и ароматнее.


Эти пряные куриные голени — отличный рецепт для приготовления двойной партии, а затем использовать остатки в течение недели в салатах, упакованных ланчах и т. Д.

Вот еще несколько простых рецептов курицы, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Куриные голени, натертые специями

Каждый последний укус

Куриные голени, натертые специями, идеально подходят для приготовления двойной партии и использования остатков в течение недели в салатах или упакованных ланчах.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без глютена / зерна, кето, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 4

Калорий 365 ккал

  • 8 куриных голеней
  • 1/4 стакана растопленного кокосового масла (или топленого / сливочного масла)
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка (замените 1 измельченный зубчик чеснока если SCD)
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию) и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Равномерно разложите куриные голени на противне и смажьте каждую растопленным кокосовым маслом.

  • В небольшую миску добавьте все специи, соль и перец и перемешайте, чтобы они хорошо перемешались.

  • Равномерно посыпьте половину специй поверх каждой голени. Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут.

  • Через 30 минут выньте курицу из духовки, переверните голени, смажьте кокосовым маслом и посыпьте оставшимися специями.Верните форму в духовку и запекайте еще 20 минут.

  • Чтобы кожа стала хрустящей, включите духовку, чтобы запекать, и готовьте курицу еще 3-4 минуты. Перед подачей посыпьте курицу свежей петрушкой. Наслаждаться!

калорий: 365 ккал Углеводы: 1 г Белки: 27 г Жиры: 28 г Натрий: 305 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 23 мг Железо: 1 мг

Лучшие хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке

Индекс сайта Куриные ножки Copycat

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Лучшие хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке перенесет вас прямо в детство! Кто помнит, как их мама готовила Shake and Bake и дралась из-за куриных голеней? Пожалуйста, скажите мне, что это были не только я, мои брат и сестра … Должны быть некоторые из вас, которые сначала попробовали бы барабанные палочки, прежде чем ваши братья и сестры могли их получить? Да, друзья мои, секрет самых хрустящих куриных ножек, запеченных в духовке, — это домашний коктейль и запекание!

Запеченные куриные ножки

Как я уже говорил в своей статье «Как приготовить домашнюю смесь для коктейля и выпечки», я люблю использовать заранее расфасованные продукты.Я обожаю фисташковый пудинг, Я ОБОЖАЮ консервированный грибной суп, и мне очень нравится печь с пирожными. Но мы с гидрогенизированным маслом не ладим. Дошло до того, что я случайно что-то ем с ним, я знаю. Мой желудок скажет мне примерно через час, затем я смотрю на упаковку того, что я ел, и понимаю, что в нем есть гидрогенизированное масло. КАЖДЫЙ РАЗ в обязательном порядке. TMI, да? Это просто плохо для вас, и в мире вещей, которые «не подходят для вас», я собираюсь сражаться и наслаждаться сладкими десертами и иногда слишком большим количеством вина вместо вещей с гидрогенизированным маслом.

Как сделать курицу хрустящей в духовке?

  1. Раньше это покупали в магазине, мои друзья испекли и трясли, но теперь вы можете приготовить это дома! Посмотрим правде в глаза, когда дело дошло до хрустящих куриных ножек, запеченных в духовке, ничто не сравнится с Shake and Bake. Ничто не может превзойти его, и поэтому это основной продукт. Все остальные рецепты с маслом и приправами … Я имею в виду, как это может быть хрустящим без панировки? В этом рецепте вам понадобится измельченный панко, чтобы получить самые хрустящие куриные ножки!
  2. Вы должны испечь куриные ножки HOT HOT HOT, чтобы они стали хрустящими! Даже если вы не использовали этот рецепт, вы должны поджарить эту куриную кожу прямо на куриных голеньях, а это значит, ГОРЯЧАЯ.
  3. Для получения самых хрустящих куриных окорочков вам понадобится густая панировка или панировка. Давайте просто посмотрим на фото ниже, ладно? Черт возьми, какие красивые куриные ножки! (это звучало более извращенно, чем я хотел… ..)
Хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке на винтажной золотой тарелке с бабочками Corelle

Хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке, Советы и хитрости

  • Покупайте куриные окорочка с хорошей кожей. Убедитесь, что куриная кожа выглядит чистой, не разорванной, не обесцвеченной и в целом выглядит так, как будто она идеально выдерживает домашний коктейль и запекание.
  • Готовьте в горячем виде, как я говорю в рецепте!
  • Нанесите на это покрытие для встряхивания и запекания. Измельченные крошки Panko в рецепте действительно сделают его таким хрустящим!
  • Убедитесь, что при выпекании на противне с бортиком вы располагаете куриные ножки на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы у них было место для циркуляции горячего воздуха между ними. Не кладите их на противень!
  • Приготовьте куриные окорочка при температуре 185 ° F. Я говорю это во всех своих рецептах с темным куриным мясом, поэтому многие думают, что это лучше всего при температуре 165 ° F.Нет, тогда есть БЕЗОПАСНО. Я узнал от многих поваров, что темное мясо нужно готовить дальше, чтобы получить наилучшую текстуру и вкус куриного мяса! Как только вы начнете готовить еще немного, вы разозлитесь, что не делали этого все время!
Крупный план: хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке, на обеденной тарелке с золотыми бабочками

Если вы ищете еще несколько отличных рецептов курицы, попробуйте мой:

  1. Куриные бедра с розмарином и лимоном, запеченные в духовке
  2. Цыпленок с сладким медом и карри
  3. Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке
  4. Запеченная курица с медом и горчицей в коктейле
  5. Запеченный жареный цыпленок в духовке Man Catchin ’

Всем удачи!

Любовь,

Карлинн

Прикрепите это к доске с идеями для ужина и не забудьте ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

Самодельное покрытие для встряхивания и запекания
  • Смешайте все ингредиенты в большом пластиковом пакете, который запечатывается. Закройте пакет и встряхните ингредиенты, пока они не смешаются.

  • Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F. Поместите 1 стакан смеси для взбивания и выпечки в большой герметичный пластиковый пакет.Положите куриные ножки по две в пакет и встряхивайте, пока смесь не покроется. Выложите на противень. Повторяйте, пока все ноги не будут готовы.

  • Выпекать в духовке 30-35 минут, пока куриные ножки не достигнут температуры 185 ° F. Вынуть, немного остудить и подавать.

Помните, что я всегда говорю вам, когда дело доходит до приготовления темного куриного мяса: 165 градусов — это БЕЗОПАСНОСТЬ, но это не то, что лучше всего готовить для текстуры и удовольствия. Приготовьте куриное темное мясо при температуре не менее 185 ° F, чтобы расщепить жир и волокна, поверьте мне и всем поварам, которых я знаю, это секрет! Фактические калории будут отличаться, так как при этом рассчитывается вся партия смеси для встряхивания и выпечки.Фактических калорий будет меньше.

калорий: 367 ккал, углеводы: 17 г, белки: 23 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 119 мг, натрий: 1411 мг, калий: 320 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 400 МЕ, витамин C: 0,4 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,1 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Поделиться этим рецептом

Карлинн Джонстон

Я занятая мама двоих детей, жена и автор поваренных книг, которая любит быстро готовить свежие блюда для моей маленькой семьи в канадских прериях. Факты о Карлинн: у меня аллергия на брокколи. Я никогда не встречала коктейль, который бы мне не нравился. Я лучше сожгу свой дом, чем уберу его. Больше всего мне нравится помогать ВАМ приготовить ужин, потому что нет ничего важнее, чем общаться с нашими близкими за обеденным столом!

Узнать больше обо мне

Указатель сайта Куриные окорочка Копикэт

Взаимодействие с читателями

Рецепт куриных голеней тортильи | Эпический

  • Этот рецепт был быстрым и легким.Я попробовала тортилью с местного испанского рынка во второй раз, когда сделала еще лучше. Еще добавила сушеный перец чиполте.

    • patricemillerphoto

    • Monarch Beach, CA

    • 24.06.2015

  • Звучит потрясающе. Для большего вкуса я марину цыпленка в пахте с приправами на пару часов или даже на ночь. Еще не пробовал, но наверняка будет.

    • Беверлисбест

    • Саратога-Спрингс, Нью-Йорк

    • 6/11/2015

  • Сделано точно так, как написано.Больше не сделаю. В то время как чипсы придали цыпленку большую хрустящую корочку (которая не оставалась на ней), чудесно подрумянившись, курица была полностью лишена вкуса. Не уверен, что даже добавление специй поможет. Одна вилка предназначена для хрустящей коричневой корочки.

    • ndoetterl

    • Орчард Парк Нью-Йорк

    • 6/9/2015

  • Звучит отлично, сделаю завтра. Однако я думаю, что нужно кое-что, поэтому я сделаю к нему большую миску сливочного салата из капусты.

  • Мне очень понравилось! Он был немного суховат, так что мне нужно найти рецепт соуса для эоли с лаймом в следующий раз. Завтра из остатков будет суп!

    • Mamas__Kitchen

    • Amherst, MA

    • 6/5/2014

  • что вы думаете об использовании ароматизированных чипсов, таких как doritos? думаю, это сработает ??

  • Рецепт потрясающий — легкий, быстрый, вкусный, дешевый. Что еще может пожелать девушка? Это хорошо сочетается с рисом, бобами и зеленым салатом.Я бы рекомендовал удвоить долю специй / чипсов / яиц в рецепте. Я съел примерно половину мяса, но оставил остальную часть рецепта без изменений и нашел, что он идеален. Я бросил чипсы и специи в свой блендер, и у меня не было проблем с измельчением чипсов.

    • kbelohlav

    • Вашингтон, округ Колумбия

    • 6/6/2013

  • Для еще более легкого и вкусного покрытия попробуйте кукурузные хлопья, немного чесночного порошка, перец и соль.Это было фаворитом в моей семье более 30 лет!

    • Аноним

    • Нью-Джерси

    • 17.07.2012

  • Моя семья, включая детей, произвела фурор. В следующий раз я бы съела тмин вдвое, мы действительно не могли его попробовать. Надавливание дольками лайма на голень действительно добавило завершающего штриха.

    • nlphipps

    • Hillsboro, OR

    • 3/1/2012

  • Очень хорошо, даже с крупно раздробленными чипсами из тортильи! Супер легкий рецепт.

    • allenfamfour

    • St. Paul, MN

    • 7/8/2011

  • Спасибо за предварительные обзоры. Я смог использовать свой кухонный комбайн и довольно хорошо помол. Еще добавила специй. Моей семье очень понравилось это блюдо!

    • Аноним

    • denver, co

    • 18.04.2011

  • Вроде разочарован. Чипсы из тортильи оставил неприятный привкус, курица была вкусной но определенно не делай этого снова с чипсами из тортильи покрытие.Нет сделал покрытый коркой запеченные куриные ножки раньше и пользовался этот аспект будет попробуйте еще раз с другим корочка, то есть панко или панировочные сухари со специями

  • Это восхитительное блюдо. Я разрезал чипсы тортильи пополам, но оставил остальные ингредиенты, как указано в списке. Я также добавил 2 зубчика чеснока. Курица была влажной и ароматной.

    • Аноним

    • Бостон, Массачусетс

    • 8/7/2009

  • Нам очень понравилось! Я согласен, однако немного больше специй поможет.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *