Икра из зеленых помидор рецепты: Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму рецепт с фото пошагово

alexxlab 19.09.1990 0 Comments

Содержание

Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму рецепт с фото пошагово

Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро! Зачастую бывает такое, что на улицах наступили холода, а в огороде еще целый урожай зеленных и бурых помидор. В таком случае рекомендую приготовить кулинарный рецепт на зиму под названием икра из зеленых помидор. Еду из зеленых и бурых помидор можно готовить как зимой, так и для разнообразия летом.

Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (116 г)во всех порциях (5562 г)100 г

Углеводы 57% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Для начала приготовления все овощи необходимо промыть и нарезать.
Шаг 2:
Морковь и лук очищаем от кожуры. Затем все вышеперечисленное перекручиваем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Получившуюся массу выкладываем в эмалированную посуду.
Шаг 3:
Добавляем туда немножко соли, сахар.
Шаг 4:
Ставим полученную массу на небольшой огонь и варим в течение 1,5 часа, помешивая все время, чтобы не прихватилось дно.
Шаг 5:
Далее, когда до конца приготовления остается где-то примерно 10 мин, добавляем черный перец, растительное масло и уксус.
Шаг 6:
Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем крышкой. Укрываем и ставим их в теплое место до остывания.
Шаг 7:
Кушайте на здоровье!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий — 27 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
Уксус 9% — 11 ккал/100г
Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
Уксус яблочный — 14 ккал/100г
Уксус — 11 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Перец черный горошек — 255 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Помидоры зеленые — 20 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Болгарский перец, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Перец черный молотый, Перец горошком, Уксус

Икра из зеленых помидоров осенний привет рецепт.

Икра из зеленых помидор и кабачков на зиму

Овощи

Описание

Икра из зеленых помидоров на зиму – необычная по вкусу, цвету и запаху заготовка, которая точно разнообразит ассортимент ваших консерваций. Готовить её необходимо, разумеется, в сезон зеленых помидоров. Приобретайте для готовки спелые и плотные плоды, достаточно сочные и с кислинкой. У такого рецепта есть несколько своих особенностей, подробнее о которых мы поговорим ниже в представленном там пошаговом фото рецепте. Он во всех красках распишет вам каждый этап создания такой необычной икры.

Уже готовую и настоявшуюся консервацию можно будет подавать как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве дополнения к любому другому блюду.

В домашних условиях можно приготовить столько такой заготовки, сколько поместится в вашу кладовую. При этом учтите, что помимо икры вы наверняка будете на зиму готовить еще и другие консервации, например, соленые помидоры или огурцы. Во время готовки сначала все ингредиенты мы будем измельчать и только после этого варить в кастрюле.

Цвет у такой икры из зеленых помидоров получится ближе к традиционному, хотя и более светлый. Хранится такая вкусная икра из зеленых помидоров будет очень долго, главное – правильно простерилизовать банки и плотно их закрутить. Такое необычное угощение можно даже преподнести в качества подарка: очень вкусная икра порадует любого гурмана. Приступим к приготовлению на зиму домашней икры из зеленых помидоров без стерилизации.

Ингредиенты

Шаги

Подготовим все необходимые нам продукты для того, чтобы в домашних условиях приготовить необычную и очень вкусную икру из зеленых помидоров. Соберите со своего огорода все, что сможете найти, а недостающие ингредиенты приобретите дополнительно.

Теперь непосредственно о том, как приготовить икру из зеленых помидоров. Наш главный ингредиент – томаты, тщательно промываем в холодной воде, нарезаем на четверти, удаляем плодоножки и порченные участки. Измельчаем помидоры любым удобным для вас способом .

Выбранную небольшую морковь первым делом тщательно отмываем от грязи и пыли, после этого срезаем тонким слоем плотную кожуру и удаляем плодоножку. Натираем овощ на самой крупной терке .

Репчатую луковицу очищаем от шелухи, а затем нарезаем небольшими кубиками так, как показано на фото. Если нарезать лук смоченным в холодной воде ножом, тогда его запах не будет вызывать раздражение слизистой глаза и у вас не будут появляться слезы на глазах.

В кастрюлю с плотным дном заливаем растительное масло без запаха, разогреваем его и доводим до кипения. Высыпаем на дно кастрюли в разогретое масло измельченный репчатый лук, обжариваем его до мягкости и прозрачности, ничего, если он слегка возьмется румянцем.

Также к луку засыпаем в кастрюлю еще и натертую нами ранее морковь. Перемешиваем ингредиенты, продолжаем жарить их еще в течение 5-6 минут, периодически овощи помешиваем деревянной лопаткой .

Спустя указанный промежуток времени отправляем в кастрюлю к овощам измельченные зеленые помидоры, снова перемешиваем ингредиенты.

На данном этапе к икре необходимо добавить все перечисленные в ингредиентах специи. Также по своему вкусу вы можете добавить и другие приправы на выбор. В таком случае стоит помнить, что оригинальный вкус икры может измениться .

Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим их в течение 2-3 часов на самом небольшом огне. Периодически икру необходимо помешивать деревянной ложкой или лопаткой для того, чтобы она не пригорала ко дну.

Стеклянные банки промываем в холодной воде с содой, затем насухо вытираем чистым полотенцем, выставляем их горлышками вверх в духовой шкаф на противень и стерилизуем.

Еще горячую овощную массу заливаем в подготовленные стерилизованные банки, затем плотно из закручиваем. Остывшие банки можно отправлять на хранение в погреб или кладовую. Икра из зеленых помидоров на зиму по простому рецепту готова .

Приятного аппетита!

Обычно, каждый год я делаю эту закуску в самом конце дачного сезона. Когда основной урожай уже собран и ждать, пока доспеют отдельные плоды, уже просто нет возможности.

Это в первую очередь, относится к томатам, они очень прихотливы от солнечного света, а осенью ждать милостей от солнышка уже не приходится, поэтому особой надежды, что бурые недозрелые плоды нальются соком и станут спелыми и ароматными уже не приходится.

Поэтому такой фото-рецепт икры из зеленых помидор на зиму «Пальчики оближешь»для меня лично это просто находка. А как же – я использую полностью свой урожай, снимая с веток незрелые плоды, ну и технология готовки этой икры очень простая и не требует особенных усилий. А вот вкус закуски просто изумительный! Неспелые томаты имеют нежный ярко выраженный вкус, который подчёркивается пикантностью перца салатного, нежностью и свежестью моркови, а также остротой лука. Все овощи я перекручиваю на мясорубке с крупной решёткой, а затем провариваю в казане с добавлением специй и масла, чтобы полностью выпарить влагу. После того, как добавляю уксус, я еще провариваю пару минут и быстро перекладываю по банкам. Тут есть один нюанс, если я собираюсь держать икру в подвале, то я сразу же после того, как она остынет, выношу её для зимнего хранения.

А если мне удобнее закуску держать в квартире, тогда я стерилизую баночки на водяной бане.

Ингредиенты для икры из зеленых помидор :
— незрелые плоды томатов – 3 кг,

— салатный перец – 3 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— морковь корнеплод – 300 г,
— соль среднего помола кухонная – 1 ст.л.,
— сахар белый кристаллический – 100 г,
— масло растительного происхождения – 1 ст.л.,
— уксус столовый (9%) – 2 ст.л.

Промываем томаты и вытираем их насухо. Если попадаются плоды с почернелыми боками, то лучше их не использовать. Остальные томаты режем кусками, произвольной формы, но вырезая при этом твёрдые части плода.
Очищенный лук крупно режем.
Очищаем морковь и нарезаем ломтиками.
Промываем перец салатный, разбираем его на части и убираем семена. А сам перец режем кусками.

Теперь все овощи перекручиваем при помощи мясорубки в однородную массу.

Перекладываем икру в большую кастрюлю или казан, добавляем соль и масло.

Тушим овощи примерно 1,5 часа на умеренном нагреве.
Затем вливаем столовый уксус и провариваем еще пару минут.

Перекладываем готовую икру в подготовленные заранее банки и закрываем крышками.
Если вы храните в теплом месте заготовки, то стерилизуем икру дополнительно 8-10 минут на водяной бане.
Готовую икру выносим для хранения или же подаём к столу.

Приятного аппетита!

Не менее вкусными получаются

Из зелёных помидор можно приготовить много вкусного на зиму. Сегодня несколько рецептов икры из недозревших помидоров — и вкусно, и не пропадать урожаю, который не успел созреть.

Предварительная обработка зрелых и зелёных томатов различается, поскольку в недозрелых плодах содержатся вещества, влияющие не только на вкусовые качества готового продукта, но и на здоровье человека.

Прежде всего, это соланин. Данное вещество содержится во всех паслёновых: оно сконцентрировано в зелёной кожуре (в том числе в позеленевшем картофеле – он тоже принадлежит к этому ботаническому семейству) и в больших количествах вредно для здоровья.
Второй не самый полезный компонент – томатин.

Поэтому если для подготовки спелых помидор достаточно выбрать неповреждённые, без гнили, и вымыть плоды, то зелёные желательно вымочить не разрезая в солёной воде – она «вытянет» излишки соланина и томатина.

Если помидоры слишком зелёные, обязательно надо обрезать самое зелёное место – вокруг плодоножки . Это необходимо для того, чтобы икра из недозрелых томатов не горчила и не была слишком кислой. Кстати, излишнюю кислоту в икре не замаскируешь сахаром – получится резкий сладко-кислый вкус.

Самые вкусные рецепты икры из зеленых помидор с фото пошагово

У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт такой икры, и это не удивительно: порой тучный урожай помидорных грядок не успевает налиться краснотой и сладким соком до наступления осени. И вот тогда, чтобы витаминное добро не пропадало,

Для икры под названием «Пальчики оближешь» понадобится:

3 кг зелёных помидор;
по 1 кг моркови и сладкого перца;
0,5 кг лука;
полстакана рафинированного растительного масла;
треть стакана уксуса;
полстакана сахара-песка;
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Цвет сладкого перца на вкус не влияет, но красивее будет выглядеть жёлтый – с красной морковкой и зелёными помидорами.

Овощи моем и чистим, у перца удаляем серединку с семенами.
Репчатый лук и морковку нарезаем небольшими кубиками, а томаты и перец режем на такие части, которые удобно прокрутить на мясорубке.
Измельчённые ингредиенты перемешиваем в металлической посуде (кастрюле) с толстыми стенками, посолив, поперчив и полив маслом.
Не менее часа томим икру на слабом огне. Если овощи выделили недостаточно сока, надо долить несколько ложек тёплой воды, иначе икра пригорит. Когда блюдо уже почти готово, засыпаем сахар, доливаем уксус, перемешиваем и накрываем крышкой на 15 минут.
Вымытые простерилизованные банки наполняем горячей икрой из кастрюли, закатываем прокипячёнными крышками и ставим охлаждаться в перевёрнутом виде, закутав одеялом.

Чтобы приготовить икру по этому рецепту, надо взять:

1 кг зелёных помидор;
0,5 репчатого лука;
0,5 моркови;
3 крупных болгарских перца;
маленький стручок жгучего перца;
головку чеснока;
2 яблока;
по 2 ст. ложки соли и растительного рафинированного масла;
1/3 стакана сахара;
пол чайной ложки столового уксуса.

Все овощи, кроме жгучего перца, моют, очищают от лишнего, разрезают на части и перекручивают на мясорубке через решётку с крупными отверстиями. Под мясорубку подставляем сразу посуду, в которой будет готовиться икра – кастрюлю или сотейник.
В посуду выдавливаем чеснок и кладём острый перчик, порезанный тонкими колечками. Добавляем соль с сахаром и вливаем масло. Перемешиваем.
На медленном огне варим, не накрывая крышкой и помешивая деревянной лопаткой или ложкой, чуть дольше получаса. За 10 минут до готовности добавляем уксус, предварительно попробовав на сахар и соль и добавив недостающего, если надо. Икра должна быть густой по консистенции.
Стерилизуем банки и крышки, разливаем по ёмкостям горячую икру, закатываем, переворачиваем и закутываем. Икра стоит, пока не остынет. Из данного количества продуктов получится около полутора литров заготовок.

Икра из зеленых помидоров на зиму через мясорубку без стерилизации: видео

Самый простой рецепт икры из зелёных помидор требует минимального набора продуктов:

800 г помидор;
по 250 к моркови и лука;
2 ст. ложки томатного соуса;
ст. ложка сахарного песка;
чайная ложка соли;
полстакана рафинированного растительного (подсолнечного) масла.

Вместо соуса можно взять неострый кетчуп.

Вымытые помидоры и очищенный лук нарезаются кубиками. Морковь очищаем и натираем на тёрке.
Составляющие перемешиваются в толстостенной кастрюле, добавляем соль с сахаром, томат-соус или кетчуп, растительное масло и медленно тушим. При необходимости подливаем воду.
Через полчаса икру снимаем с огня и раскладываем горячей по стерилизованной посуде, закатывая прокипячёнными крышками. При желании можно овощную массу пробить блендером, тогда получится более однородная консистенция.

Очень вкусная и простая икра из зеленых помидор: видео

Нежный вкус кабачков гармонично сочетается с пикантной кислинкой недозрелых томатов, что делает эту икру изысканным блюдом.

Чтобы получилось объедение из зелёных помидор на зиму, берём продукты из расчёта на килограмм недозрелых томатов:

300 г морковки;
3 средние луковицы;
2 болгарских перца;
столовую ложку томатной пасты или кетчупа;
полстакана рафинированного подсолнечного масла;
пару листиков лавровых;
перец чёрный, соль и сахар по вкусу.

Этот рецепт отличается тем, что в нём не используется уксус.

Помидоры поем, очищает и нарезаем. Перекручиваем на мясорубке и выкладываем на сито, чтобы лишний сок мог стечь.
Моем и чистим лук, морковь и болгарский перец. Нарезаем лук и перец соломкой, морковь натираем крупно, всё обжариваем на сковороде на растительном масле, чтобы лук стал прозрачным.
Перекладываем содержимое сковороды с маслом в кастрюлю, добавляем перекрученные помидоры, соль с перцем и сахар.
На самом тихом огне тушим 15 минут с периодическим помешиванием, потом кладём лаврушку и кетчуп, перемешиваем и томим при максимально укрученном огне ещё 10 минут.
Раскладываем по прокипячённым банкам, закрываем прокипячёнными крышками и оставляем остывать вверх дном, укутав пледом или одеялом.

Эта заготовка прекрасна и как самостоятельная закуска, и в виде бутерброда, и как добавка к основному блюду.

У этой икры замечательный южный, солнечный вкус. Для того, чтобы её приготовить, нужны:

3 кг незрелых томатов;
по килограмму репчатого лука, моркови и сладкого болгарского перца;
3 зубка чеснока;
соль;
оливковое масло.

Растительное масло можно взять другое, но с оливковым такая икра будет особенно вкусной.

Вымытые очищенные помидоры прокручивают на мясорубке.
На сковороде с оливковым маслом слегка обжариваем натёртую на крупной тёрке морковь, добавляем нарезанный кубиками лук, после него выдавливаем чеснок.
Поставить снова на медленный огонь, посолить по вкусу и варить примерно 10-12 минут. Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть.

Можно намазать на чёрный хлеб, а можно и добавить в соус к пасте.

Икра из зеленых помидор с болгарским перцем: видео

Зеленые помидоры запрещено потреблять при патологиях суставов и желчного пузыря, почечных болезнях. Также следует отказаться от этого овоща, если ранее возникали признаки аллергической реакции.

Часто поздней осенью на грядках остаются зеленые помидоры, и созреть они уже не успеют, а выбрасывать урожай не хочется.

На самом деле из них можно приготовить массу разных блюд: салаты, закуски или икру. Вот о ней и пойдет речь в этой статье. Икра из зеленых помидоров в сочетании с другими овощами получается вкусной, нежной и ароматной.

Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» — основные принципы приготовления

Чтобы икра получилась вкусной и имела аппетитный вид, нужно правильно выбрать основной продукт – зеленые помидоры. Они должны иметь жесткую кожицу и толстую плотную мякоть. Собирают помидоры пока ботва еще зеленая. Чтобы точно определить, подходят ли плоды для консервирования, их разрезают и смотрят, соответствуют ли помидоры приведенным выше критериям. Кроме того, внутри овоща должно быть минимум жидкости.

Приготовить икру из зеленых помидоров не составит труда и не займет много времени. Овощи можно обжарить на сковороде, потушить в казане, либо приготовить в мультиварке.

Кроме помидоров, в икру, как правило, добавляют лук, чеснок, морковь и зелень. Все овощи измельчают и обжаривают по отдельности, либо сразу выкладывают в глубокий казан и тушат все вместе.

Приправляют икру солью, пряностями и сахаром. В качестве консерванта используют столовый уксус.

Икру из зеленых помидоров готовят так же с кабачками, майонезом, баклажанами, свеклой, болгарским перцем и т.д.

1 Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

помидоры зеленые – три кг;

5 г черного молотого перца;

болгарский перец — кг;

5 г поваренной соли;

1 кг морковки;

100 мл уксуса столового;

500 г лука;

30 мл постного масла;

100 г сахара тростникового.

Способ приготовления

1. Лук и морковку чистим от кожуры и промываем под краном. Болгарский перец освобождаем от плодоножки, вычищаем семена. Помидоры и перец так же моем.

2. Морковь и лук измельчаем маленькими кубиками. Перец и помидоры разрезаем пополам и перекручиваем их на мясорубке.

3. Складываем все овощи в толстостенную кастрюлю, вливаем постное масло и добавляем молотый перец и соль. Если овощная смесь слишком густая, можете влить немного кипяченой воды.

4. Ставим кастрюлю на слабый огонь и варим овощи приблизительно час-полтора. За четверть часа до окончания варки всыпаем сахар и вливаем уксус.

5. Банки моем и стерилизуем в духовке или над паром. Крышки кипятим на протяжении пяти минут. Горячую икру раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Оставляем до полного охлаждения, перевернув и укутав пледом. Храним икру в кладовой или погребе.

2 Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» с кабачками

Ингредиенты

полтора кг зеленых помидоров;

фруктовый уксус – 100 мл;

стручок жгучего перца;

поваренная соль;

кг кабачков;

150 г сахарного песка;

100 мл масла подсолнечного;

300 г чеснока;

полкилограмма лука.

Способ приготовления

1. Зеленые помидоры вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Кабачки помойте, кожуру срежьте острым ножом, а мякоть меленько нашинкуйте. Лук и чеснок освободите от шелухи, и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Уложите нарезанные овощи в казан, влейте подсолнечное масло и уксус. Посолите и добавьте в икру мелко нарезанный жгучий перец. Перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы овощи пустили сок.

3. Поставьте казан на огонь и варите с момента вскипания еще минут десять.

4. Банки вымойте с содой и простерилизуйте. Разложите горячую икру по сухим баночкам и сразу закрутите жестяными крышками, предварительно их прокипятив. Переверните, укройте пледом и дождитесь, пока консервация остынет полностью.

3 Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» с яблоками

Ингредиенты

зеленые помидоры – два килограмма;

поваренная соль;

яблоки – полкилограмма;

чеснок – несколько зубков;

растительное масло – стакан;

лук – полкилограмма;

морковка – 500 г.

Способ приготовления

1. Зеленые помидоры моем и разрезаем пополам. Яблоки промываем, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Морковку и лук чистим от кожуры, моем и измельчаем средними кусками. Все подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке. Полученную овощную смесь помещаем в глубокую толстостенную кастрюлю, солим и ставим на огонь.

2. Спустя четверть часа после начала варки вливаем в кастрюлю постное масло.

3. Снимаем с чеснока шелуху и мелко его крошим. Добавляем в овощную смесь, перемешиваем и варим еще полчаса.

4. Горячую икру из зеленых помидоров расфасовываем по стерильной стеклянной таре и сразу закатываем прокипяченными жестяными крышками. Консервацию оставляем до полного остывания, перевернув и укутав покрывалом.

4 Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» с томатной пастой и майонезом в мультиварке

Ингредиенты

кг кабачков;

кг зеленых помидоров черри;

поваренная соль;

200 г моркови;

душистый перец горошком;

100 г лука;

лавровый лист;

100 г томатной пасты;

зелень петрушки и укропа;

стручок болгарского перца.

Способ приготовления

1. Зеленые помидоры и кабачки вымойте и измельчите мелкими произвольными кусочками. Если у вас зрелые кабачки, их нужно очистить от кожуры и удалить семечки.

2. Морковку очистите, помойте и натрите на терке для корейских салатов.

3. Стручок болгарского перца освободите от плодоножки и вычистите семена. Мякоть овоща мелко накрошите.

4. Очищенный лук нашинкуйте тонкими ломтиками. Зелень ополосните, обсушите и мелко порубите.

5. Все подготовленные овощи поместите в чашу мультиварки и добавьте зелень. Посолите и положите лавровый лист. Поместите чашу в устройство и запустите его в режим «тушение». Время приготовления составит приблизительно 60 минут.

6. Слегка остудите готовые овощи и измельчите их до однородности с помощью погружного блендера или мясорубки.

7. Добавьте в овощную смесь томатную пасту и горошины душистого перца. Перемешайте и переложите снова в чашу прибора. Закройте крышку и включите программу «тушение» на полчаса.

8. Готовую икру разложите в подготовленные стерильные банки. Герметично закатайте кипячеными крышками, переверните и остудите под пледом.

5 Рецепт икры из зеленых помидоров с чесноком и острым перцем без варки

Ингредиенты

два килограмма помидоров;

рафинированное постное масло;

150 г репчатого лука;

зелень укропа и петрушки;

10 мл уксусной эссенции;

черный молотый и душистый перец;

шесть зубчиков чеснока;

40 г сахара тростникового.

Способ приготовления

1. Промываем под краном зеленые помидоры, выкладываем их на бумажное полотенце и обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками, толщина которых должна быть приблизительно сантиметр. Выкладываем помидоры в сковороду с разогретым маслом и обжариваем, помешивая, на протяжении получаса. Остужаем.

2. Лук чистим и мелко крошим. Обжариваем его отдельно до золотистого цвета.

3. Освобождаем зубки чеснока от шелухи, мелко шинкуем и перетираем с солью.

4. Зелень ополаскиваем и кладем на бумажное полотенце. Как только она обсохнет измельчаем.

5. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и перебиваем до однородности. Заправляем полученную смесь солью, молотым черным перцем и сахаром. Перемешиваем.

6. Раскладываем икру по литровым стерильным банкам, прикрываем крышками и ставим в широкую кастрюлю, дно которой застелить полотенцем. Вливаем горячую воду, чтобы она доходила до плечиков тары. Ставим на медленный огонь и стерилизуем полтора часа. Герметично закатываем, охлаждаем и отправляем на хранение в погреб.

6 Рецепт икры из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» со свеклой

Ингредиенты

зеленые помидоры – три килограмма;

100 г поваренной соли;

килограмм сладкого перца;

100 г тростникового сахара;

килограмм моркови;

400 мл подсолнечного масла;

по килограмму лука, свеклы и огурцов.

Способ приготовления

1. Все овощи моем. Морковку, огурцы, свеклу и лук чистим от кожуры. Сладкий перец зачищаем от плодоножек и семян. Морковь и свеклу измельчаем на крупной терке. Огурцы, зеленые помидоры и сладкий перец крошим мелкими кусочками. Лук шинкуем тонкими полукольцами.

2. Складываем все измельченные овощи в эмалированное ведро, солим, перемешиваем и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в прохладном месте на ночь. Утром сливаем сок от овощей.

3. Перекладываем овощи в глубокий казан. Масло кипятим на протяжении десяти минут, и заливаем им овощи. Всыпаем сахар и перемешиваем. Готовим икру на небольшом огне еще на протяжении получаса.

4. Расфасовываем икру в стерильные баночки и сразу закатываем. Охлаждаем под пледом в течение суток.

Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» — советы и хитрости

Если вы хотите, чтобы икра получилось однородной консистенции, овощи можно перекрутить на мясорубке, либо готовое овощное рагу перебить погружным блендером.

Зеленые помидоры не должны быть водянистыми, такие плоды не подходят для икры.

Икра получится вкуснее, если все овощи предварительно обжарить по отдельности, а после этого потушить.

Чтобы икра получилась пикантной, добавьте в нее мелко нарубленный чесночок и смесь перцев.

Такую вкусную закуску можно и на хлеб намазать, присыпав сверху рубленой зеленью. Икру можно сделать пикантной, добавив жгучий перец.

Закрывать икру лучше в небольшие банки, емкостью 300-500 мл. Специи можно добавить самые разные, например, черный, душистый молотый перец, пажитник, кориандр, паприку.

Список ингредиентов:

3 сладких перца,
1 кг зеленых помидоров,
2 луковицы,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. соли,
50 мл растительного масла, специи по вкусу,
30 мл яблочного уксуса,
1 головка чеснока.

Как приготовить икру из зеленых помидор на зиму

Нужно подготовить все ингредиенты для приготовления вкусной закуски. Помидоры помойте и удалите место, где крепилась плодоножка. Разрежьте овощи на 2-4 части. Любой сладкий перец также помойте, удалите семена, плодоножку, разрежьте на половинки. Сняв шелуху с луковицы, разрежьте каждую на несколько частей. Чеснок очистите.

Сложите все подготовленные овощи в чашу комбайна.

Перекрутите на средней скорости овощи до получения однородной массы, но не слишком мелкого помола. Также можно перекрутить все овощи через мясорубку. Переложите овощную икру в кастрюлю или сотейник, добавьте сахар и соль.

Долейте в кастрюлю растительное масло, все перемешайте. Теперь можно поставить кастрюлю на плиту и тушить на слабом огне в течение 40 минут. Не забывайте помешивать ложкой или лопаткой, чтобы икра не пригорела ко дну кастрюли. Вот почему важно, чтобы кастрюля была толстостенной.

За 5 минут до окончания тушения влейте в кастрюлю яблочный уксус, перемешайте. Разложите закуску по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками и просто плотно закрутите.

Теперь заготовки нужно опрокинуть вверх донышками и накрыть одеялом. Когда икра остынет, можно переставить ее для хранения в темное место с температурой ниже комнатной. Идеально для этого подойдет кладовая или погреб.

Икра из зелёных помидоров на зиму – 8 очень вкусных рецептов

Так сложилось, что заготовки из зеленых томатов стали не менее популярными, чем консервация из спелых красных помидор. А некоторых из них делают только из не достигших зрелости овощей. Например, икра из зеленых помидоров, сваренная на зиму. Вопреки расхожему мнению, икру можно заготовить не только из кабачков и баклажанов. Из зеленых помидоров получается не менее вкусная закуска.

Опытные хозяйки, самостоятельно выращивающие урожай, знают, что многие томаты не успевают вызреть и покраснеть в начале осени. Но заготовлено уже столько, что семья не справится за зиму – будет много остатков консервации. А выбрасывать овощи, полученные собственным трудом, не хочется. Вот и готовят салаты из зеленых помидоров, вкусно маринуют их, солят или квасят. Икра получается пряной, с характерным для недозрелых овощей вкусом, очень приятно, чуть острой. Все зависит от рецепта, который вы выберете. А их немало: классическая закуска с луком, болгарским перцем и морковью, острая с томатной пастой, мягче и нежнее с майонезом.

Икра из зелёных помидоров на зиму – простой рецепт через мясорубку

Самый простой, без «заморочек», рецепт икры с луком и морковью, через мясорубку, считающийся классическим. У икры имеется своя фишка, отсутствующая при традиционном приготовлении – обжаренный лук. Процедура не обязательная, но я очень советую.

Возьмите:

Зеленые помидоры – 1,5 кг.
Болгарский перец – 500 гр.
Морковка и лук – по 500 гр.
Подсолнечное масло – 100 мл.
Уксус 9% — большая ложка.
Сахарный песок – 50-60 гр.
Черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощи. Из сладких перцев удалите семена с перегородками.

Нарежьте так, чтобы стало удобно работать дальше – измельчать в мясорубке. Зеленые томаты поделите на дольки, мякоть перцев полосками, морковку разрежьте вдоль на 2-4 части.

Головки лука разделите на части. Пропустите через мясорубку в первую очередь и сложите в отдельную посуду.

Прокрутите все остальные подготовленные овощи, их можно держать в общей кастрюле.

Плесните на сковороду немного масла, выложите луковое пюре. Обжарьте до легкой золотистости.

Переложите зажарку в кастрюлю к остальным овощам, поставьте на плиту. Прогревайте на умеренном огне до закипания.

Добавьте соль с сахаром, оставшееся масло. Хорошенько перемешайте массу.

Сбавьте мощность огня до минимума. Варите икру при тихом кипении около 1,5 часов.

За пять минут до сигнала таймера об окончании варки, Влейте уксус и поперчите массу. Здесь самое время попробовать икру из зеленых помидор на вкус и подкорректировать при необходимости.

Наполните банки, закрутите винтовыми крышками, если ёмкости имеют специальную нарезку, или закатайте под ключ.

Переверните заготовку, тепло укутайте, оставьте на стуки. На следующий день проверьте герметичность закаток. Храните консервацию в холодном месте, хотя, если все сделать правильно, в условиях городской квартиры они отлично стоят и не вздуваются.

Отзывы

Икра из детства. Очень вкусная, открытая банка тут же опустошалась))). В рецепт у нас добавляли ещё немного красных помидор — примерно пятую часть от количества зелёных.
Бирюса, https://forum.say7.info/topic46711.html

Весьма актуальный для наших погодных условий рецептик
— когда зеленые плоды уже собраны, но не дозариваются, а начинают загнивать — можно их по-скорому в баночки упрятать… Помидоры порезать дольками, посыпать солью и оставить на 12 часов. Жидкость слить. Затем поставить тушить и постепенно добавить (примерно через 1 час) морковь крупной соломкой, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, томатный соус (можно из банки по вкусу или протертые красные помидоры, если успели какие-нить созреть). Минут за 20 до конца тушения добавить соль, сахар, лаврушечку, перчик черный и душистый горошком или немного молотого, на каждые 3 литра получившейся смеси — по 1 десертной.л. уксусной кислоты. Можно добавить другие любимые приправки (к примеру, гвоздичку). Через 2 часа тушения закатать в банки (лучше 0.5 или 1 литр. Пропорции достаточно произвольные, в зависимости от наличия, но помидоры -примерно половину от остальных овощей. Попробуйте!
Ольгица, https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=54168

Выяснено опытным путем, что зеленые помидоры даже прокрученые тушатся долго. Но если икра станет мягкой и нежной раньше чем через 2 часа, то можно начинать закатывать и не дожидаясь этого времени.
Lana_nov, https://forum.say7.info/topic46711.html

Из зеленых помидор получается очень вкусная икра! Помидоры порезать средними кусочками, примерно 5-6 мм толщиной, чтоб быстро проготовились. В миске посолить помидоры и оставить минут на 15. Тем временем… Лук порезать и обжарить до слегка золистого цвета, добавить морковь и тоже обжарить под крышкой. Помидоры отжать от сока, я еще их промываю водой от соли и семян. Добавить помидоры к обжареным овощам. Потушить до мягкости, добавить порезаный болгарский перец, дать немного обжарится вместе. Икра не должна быть водянистой. Добавить по вкусу соль, сахар, уксус, продавленый чеснок, порезаную зелень и подержать на малом огне еще 5 минут. Подавать как закуску, гарнир или просто с хлебушком.
Elenka, https://mooka.com.ua/topic/1101-ikra-iz-zelenykh-pomidor/

Икра из зелёных помидоров с томатной пастой

Существует несколько вариантов закуски с томатом, даю самый популярный, с удачно подобранными пропорциями овощей и приправ.

Потребуется:

Зеленые томаты – 1 кг.
Морковка, лук – по 500 гр.
Чеснок – 12 зубков.
Паста-томат – 2 большие ложки.
Уксус 9% — 2 большие ложки.
Растительное масло – 100 мл.
Сахарный песок – большие ложки.
Паприка – маленькая ложка.
Молотый перец, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Помойте томаты, нарежьте на части, затем измельчите в комбайне или блендером в однородное пюре.
Поставьте вариться на средний огонь. Когда масса закипит, сбавьте мощность огня, накройте кастрюлю крышкой. Тушите массу в течение 15 минут.
Параллельно прокрутите морковку с луком, переложите пюре в кастрюлю вариться. Тушите вместе еще 10 минут.
Заправьте массу томатной пастой, рубленным в мелкую крошку чесноком, паприкой, черным перцем. Посолите по вкусу. Продолжайте уваривать икру еще 5 минут.
Еще раз пробейте массу погружным блендером, чтобы консистенция стала однороднее.
Влейте уксус. Дайте заготовке закипеть.
Разбросайте икру по стерильным заранее баночкам, закатайте любым способом.
Поставьте на горло, укройте пледом, оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Сроки и условия хранения

Важно соблюсти не только все правила приготовления икры из зеленых помидоров, но и условия ее хранения.

Температура в пределах от + 3-0 °С идеальна для хранения всех овощных заготовок.
Икра под жестяной или металлической крышкой при таком температурном режиме не портится примерно 10-12 месяцев. А под полиэтиленовой – 6-7. Увеличение сроков хранения приводит к скисанию продукта.
Емкости с икрой, должны находиться в сухом помещении. В сыром месте на крышках появляется ржавчина. Естественно, начинается взаимодействие между металлом и кислотами, содержащимися в заготовке. Икра меняет цвет и вкус, становится непригодной к употреблению.
Икра из незрелых помидоров замерзает при — 3-5 °С. Жидкость в банке становится льдом, увеличивается ее объем. Это приводит к появлению на стенках стеклянной емкости глубоких трещин.

Острая икра из зелёных помидоров

Любителям «погорячее» понравится острый вариант закуски из незрелых томатов.

Ингредиенты:

Томаты, зеленые – 3 кг.
Морковка – 1 кг.
Болгарский перец -6 шт.
Лук – 500 гр.
Растительное масло – 250 мл.
Уксус 9% — 300 мл.
Острый красный чили – 1-2 стручка.
Черный перец – 2 чайные ложки.
Соль – 2 чайные ложки.
Сахар – 150 гр.

Консервирование:

Тщательно промойте овощи. Из перцев обоего вида удалите семенную часть.
Нарежьте все овощи произвольно, отправьте измельчаться через мясорубку.
Сложите в общую посудину, поставьте на плиту. Когда масса закипит, залейте необходимое количество масла. Бросьте в кастрюлю перечисленные в составе рецепта специи и пряности.
Варите при тихом кипении не мене часа. Далее смотрите по ситуации. Если вас устраивает консистенция икры, выключайте конфорку. Или продолжайте уваривать до нужной густоты закуски.
Спустя полчаса от начала первого часа варки, залейте в кастрюлю уксус.
Разлейте горячую икру по банкам, герметично укупорьте крышками. Когда заготовка остынет, перенесите на постоянное хранение в помещение с низкой температурой.

Консервирование икры без уксуса «Осенний привет»

Хотите кисло-сладкую консервацию, напоминающую о теплых осенних деньках? Тогда обязательно приготовьте ее по моему рецепту!

Продукты на 1-2 трехлитровых банки:

4 килограмма помидоров;
килограмм лука;
килограмм морковки;
полкило перца;
300 грамм корня петрушки;
соль и сахар по вкусу;
5 лавровых листов;
20 горошин черного перца;
10 стебельков гвоздики;
300 грамм растительного масла.

Самый вкусный рецепт закуски «Осенний привет»:

Для начала помойте и почистите овощи.
Режем овощи. Помидоры – кружками, перец и морковь – соломкой, лук и петрушку – кольцами.
Смешайте овощи и засыпьте к ним полстакана соли, дайте постоять полдня.
По истечении указанного времени вы обнаружите в посуде рассол – слейте его. Добавьте к заготовке стакан сахара, лаврушку, перец горошком и стебли гвоздики. Налейте растительное масло.
Овощи потушите примерно час на медленном огне. Не забывайте периодически перемешивать.
По готовности положите икру в стерильную тару в горячем виде и закатайте.

На заметку: стерилизация готового продукта не нужна, но только если вы тщательно обработали банки и крышки.

Вкусная икра из зелёных помидоров в мультиварке

Потребуется:

Зеленые помидоры – 3 кг.
Сладкий перец, лук – по 0,5 кг.
Морковка – 1 кг.
Растительное масло – 250 мл.
Уксус 9% — 3 большие ложки.
Соль, по вкусу.
Сахар – 150 гр.
Молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

Прокрутите зеленые помидоры через мясорубку. Аналогично измельчите лук и мякоть сладких перцев. Корнеплоды морковки натрите на мелкой терке.
Влейте в чашу мультиварки масло, немного прогрейте его. Выложите овощное пюре. Посолите, старательно размешайте массу.
Установите режим «Тушение», настройте таймер на 2 часа.
Перед окончанием приготовления поперчите, подкорректируйте вкус на соль.
Раскидайте горячую икру по таре, закатайте, остудите. Затем унесите на зимнее хранение.

Закуска из зеленых томатов с яблоками

Восхитительный рецепт овощной закуски из помидоров заслуживает того, чтоб его попробовать. Легкая в приготовлении, обладает необыкновенным вкусом, без уксуса, подходит для праздничного и будничного стола.

Для получения около 7 баночек вместимостью 0,5 л. стоит подготовить:

Как приготовить: заранее подготовленные овощи вымываю, вычищаю, пропускаю всё (за исключением чеснока) через мясорубку.

Получившуюся смесь подсаливаю по своему вкусу и провариваю 15 минут. Далее вливаю масло и продолжаю варку еще 30 минут. Далее смешиваю с чесноком и довариваю еще около 2 часов.

Горячей массой наполняю стерилизованные банки, закатываю прокипяченными крышками. Закрутки переворачиваю на крышку, укутываю и после остывания убираю на хранение.

Консервированный изыск с яблоками непременно порадует своим вкусом.

Овощная икра из зелёных помидоров и кабачков

Овощи великолепно уживаются в одной закуске, дополняя друг друга. Икра получится, ядреной, если добавите корневой хрен и горький чили с семенами, включенный в состав по вашему желанию.

Необходимо:

Томаты – 1,5 кг.
Кабачки – 1 кг.
Лук – 500 гр.
Чесночные зубчики – 300 гр.
Корень хрена – по желанию.
Жгучий чили – стручок.
Яблочный уксус – 100 мл.
Сахар – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Подсолнечное масло – 100 мл.

Как сделать:

Натрите кабачки крупной стружкой (удалив семенную часть).
Нарежьте томаты тонкими дольками. Нашинкуйте лук мелкими кубиками, покрошите чеснок.
Сложите в варочную ёмкость, приправьте маслом, уксусом, перцем, сахаром. Посолите по вкусу, хорошенько перемешайте.
Отставьте на час, чтобы выделилось достаточное количество сока.
Поставьте вариться. Дайте закипеть, проварите на малом огне 40 минут. При желании можно измельчить массу блендером.
Разложите по банкам, закутите, медленно охладите. Храните только в холодном месте.

Икра из зелёных помидоров с майонезом – рецепт Пальчики оближешь

Икру с майонезом оценят коллеги по работе, полюбят домашние, как и кабачковую икру с рецептами которой мы уже знакомились.

Берем:

Помидоры – 3 кг.
Сладкий перец – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Лук – 0,5 кг.
Майонез – 200 гр.
Подсолнечное масло – столовая ложка.
Уксус 9% — 4 большие ложки.
Сахар – 100 гр.
Соль – чайная ложка.
Черный перец – столько же.

Приготовление:

С помощью мясорубки или блендера превратите подготовленные томаты и сладкий перец в пюре.
Отдельно прокрутите лук с морковкой. Обжарьте их в небольшом количестве масла, переложите в кастрюлю с остальными овощами.
Поставьте тушиться на конфорку. Посолите, забросьте сахарный песок. Установите таймер на 1 час.
Заправьте икру майонезом, поперчите. Уваривайте массу еще четверть часа.
Влейте уксусную кислоту, проварите 3-5 минут, выключите плиту.
Расфасуйте закуску по банкам, закатайте под ключ. После медленного охлаждения под пледом унесите на постоянное место хранения.

Польза и противопоказания

Томаты — обильные источники витаминов и активных веществ, необходимых организму человека. Помидоры содержат заменимые и незаменимые аминокислоты, ликопин, помогающий бороться с онкологическими заболеваниями, серотонин — «гормон счастья», фитонциды. Ягоды повышают настроение, улучшают работу пищеварительной системы, нормализуют обмен веществ. Спелые помидоры намного сочнее и слаще недозрелых плодов, но по качеству химического состава зеленые ягоды ничуть не уступают красным «собратьям». В таблице представлено содержание витаминов и элементов в неспелых плодах.

Таблица — Химический состав недозрелых помидоров

Состав	Содержание в 100 г, мг
Калий	204
Фосфор	28
Витамин С	23,4
Кальций	13
Натрий	13
Магний	10
Витамин В4	8,6
Витамин В5	0,5
Витамин РР	0,5
Алюминий	0,4
Бор	0,2
Марганец	0,1
Железо	0,51
Витамин Е	0,38
Медь	0,09
Цинк	0,07
Витамин В1	0,06
Витамин В6	0,081
Витамин А	0,032

Несмотря на полезные элементы и вещества, томаты содержат много кислоты и противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При гастрите, частых изжогах или язве, от помидоров, особенно в сочетании с уксусной кислотой, лучше отказаться. Также индивидуальную непереносимость могут вызывать агрессивные аллергены, находящиеся в ягоде.

Неспелые томаты, как и все пасленовые, содержат соланин — опасное для здоровья человека вещество. Высокие концентрации в организме вызывают острые отравления. Чтобы снизить «вредность» неспелых ягод, рекомендуется перед готовкой вымачивать томаты в теплой воде пять-десять минут.

рецепт и лучшие способы приготовления

Несведущему человеку покажется странным использовать в пищу зеленые помидоры, а ведь настоящие ценители русских закусок даже заготавливаются на зиму, чтобы насладиться этим незабываемым кисловатым и пикантным вкусом в любое время года. Кроме того, именно в зеленых томатах собраны самые большие концентрации многих полезных веществ и микроэлементов, так необходимых для здоровья человека.

Икра из зеленых помидоров, рецепт которой будет предоставлен вашему вниманию прямо сейчас, оценят настоящие гурманы, разбирающиеся в качестве домашней еды.

Итак, для приготовления берем недозревшие помидоры, которые должны составлять одну часть от общей массы компонентов для икры. Второй частью должны быть зеленые несладкие яблоки, морковь, лук и кабачки, взятые в равных пропорциях. Очистите и промойте все ингредиенты, пропустите их через мясорубку и варите около двух часов. В процессе приготовления добавьте специи, 2 столовые ложки 9% уксуса и соль по вкусу. Готовое блюдо разложите по стерилизованным банкам и закатайте на зиму.

Икра из зеленых помидоров, рецепт которой несколько сложнее предыдущего, имеет совершенно другой вкус с особыми пикантными нотками.Возьмите 3 килограмма зеленых помидоров, тщательно промойте их и переберите. Выложить их на противень и выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут, а затем остудить. Далее помидоры следует перекрутить на мясорубке, а вместе с ними пропустить очищенные и вымытые морковь (6 штук) и 4 болгарских перца, а также 3 крупные луковицы. Полученную икру варят в большой кастрюле, добавив специи и пару столовых ложек уксуса. Время варки около 15 минут, после этого укупорить в подготовленные прокипяченные банки и отправить на хранение до зимы в кладовку или в подвал.

Икра из зеленых помидоров, рецепт которой вы сейчас прочтете, тоже пикантна, но оттенок совсем другой из-за добавления специальных специй. Возьмите один килограмм зеленых помидоров, 500 граммов моркови, 500 граммов зеленого перца, растительное масло и соль по вкусу, пару горошинок душистого перца и три стебля сельдерея. Помидоры моем и заливаем кипятком на несколько минут, а затем снимаем потрескавшуюся кожицу. Все овощи чистим, моем и перекручиваем вместе с помидорами на мясорубке.Жарить икру на сковороде около получаса, не забывая периодически ее перемешивать.

Чтобы икра из зеленых помидоров успешно обходилась, рецепт ее приготовления и соблюдение температуры хранения являются основными моментами для получения качественного продукта. Лучше всего эти заготовки хранятся в прохладных подвалах, что предотвращает их порчу в слишком теплых условиях.

Когда зимой на столе появится икра из зеленых помидоров, ваши домочадцы скажут вам спасибо, ведь приготовленный по рецепту продукт всегда получается вкусным и быстро становится любимым.Заготовки из зеленых помидоров готовят разными способами, и не обязательно это должна быть икра. Особенно пользуются спросом соусы на их основе и салаты с другими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить жареные зеленые помидоры

Мало что может сравниться с выращенным в домашних условиях рубиново-красным помидором в конце лета. Хотя я думаю, что жареные зеленые помидоры могут быть на втором месте. Я мог бы приготовить из них еду! Если вы любите жареные зеленые помидоры , прокрутите вниз, чтобы узнать, как их быстро и легко приготовить, но сначала… из каких зеленых помидоров лучше всего получаются жареные зеленые помидоры?

Какие самые лучшие помидоры для жарки?

Раньше, когда вы ходили в магазин за продуктами или сажали помидоры, было всего несколько сортов на выбор… все они красные. В настоящее время с возрождением семейных реликвий у нас есть зеленый, черный, полосатый, оранжевый и желтый. Итак, какие из них лучше всего подходят для приготовления жареных зеленых помидоров?

На первый взгляд, вы можете выбрать помидор, который остается зеленым после полного созревания. Это был бы плохой выбор. Вы хотите выбрать любой средний неспелый помидор. Если у вас есть собственное растение томатов, это здорово!

Соберите кучу их, прежде чем у вас их станет слишком много, или их съедят жуки.Они должны быть очень твердыми и довольно сухими, когда вы будете их резать. Если вы не выращиваете свои собственные, в большинстве супермаркетов есть много твердых, бледных и довольно незрелых плодов. Они отлично подходят для жарки.

Защита от дурака Тройной С покрытием Жареные зеленые помидоры

Мои бабушка и дедушка были из Норкросса, Джорджия, и у них на обеденном столе всегда были свежие нарезанные помидоры. В детстве я их не любил, потому что высокая кислотность обжигала язык. В редких случаях Бабуля поджаривала партию неспелых зеленых, и, черт возьми, я была на небесах!

Она всегда использовала кукурузную муку и свою большую сковороду из черного чугуна.Я обнаружил, что кукурузная мука легко отделяется и в конечном итоге пригорает на сковороде, когда я делаю их много. Вот почему я рекомендую использовать измельченные крекеры Ritz. Кроме того, если вы покроете их тройным слоем , то у вас всегда будет хрустящая золотистая корочка.

Как приготовить жареные зеленые помидоры

Подготовьте станцию для макания с 3 неглубокими мисками : 1 миска с мукой, 1 миска для яичной ванны ( 2 яйца плюс 2 столовые ложки воды, взбитые ) и 1 миска измельченных крекеров Ritz с 1 столовой ложкой итальянских сушеных трав .
Покрытие №1: Используйте твердые зеленые помидоры среднего размера. Нарежьте их толщиной 1/2 дюйма, слегка посолите и поперчите (это приправит их и поможет вытянуть лишнюю воду), обваляйте их в муке.
Покрытие #2: Окуните их в яичную смесь. Это связывает крошки с помидором.
Покрытие №3: Аккуратно обваляйте ломтики в смеси крошек крекеров Ritz и сушеных итальянских трав. Мне нравится использовать крекеры Ritz вместо панировочных сухарей из-за их маслянистого вкуса и хрустящей хлопьевидной текстуры.
Время жарить! Нагрейте большую сковороду на среднем огне с 2-3 столовыми ложками жира от бекона или растительного масла. Слегка обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут красивую хрустящую золотисто-коричневую корочку.
Снимите и со сковороды и дайте им стечь на бумажных полотенцах.
Подавайте их в качестве закуски или гарнира с вашим любимым соусом для макания, например, со сливочной заправкой ранч.

Почему бы не пожарить спелый помидор?

Несмотря на прекрасный вкус, полностью созревшие помидоры сочны, а ломтики помидоров легко разваливаются при жарке.они становятся мягкими и грязными и плюются маслом повсюду! У вас будет огромный беспорядок на ваших руках.

Молодые незрелые помидоры держат форму. Кроме того, тепло смягчает их и раскрывает их полный аромат.

Что подавать с жареными зелеными помидорами

Это один из моих любимых южных рецептов, особенно в сочетании с чесночным айоли (он же домашний майонез). Или, если у вас есть немного соуса Ранч под рукой, это тоже довольно круто.

Если вы думаете о том, чтобы приготовить это блюдо, соедините его с салатом из мускусной дыни с нарезанной прошутто на подушке из рукколы.

Вино

Дополните трапезу атмосферой юга Америки, выпив высокий стакан сладкого чая, или отправляйтесь на испано-португальскую границу с вином Vinho Verde. Лично я выбираю Винью Верде. Это легкое свежее вино с оттенками зеленого яблока и цитрусовых с оттенком шипучести.

Как есть жареные зеленые помидоры

О, конечно, вы можете сложить их высоко на тарелку и сбрызнуть пахтовой заправкой.Вы не ошибетесь! Но зачем останавливаться на достигнутом? Используйте их в поджаренном BLT для дополнительного хруста и вкуса. Или положите парочку на большой сочный бургер. Они даже делают большую заправку для салата.

Есть остатки? ( Да, верно! Хорошо, но если вы это сделаете… ) нарежьте их кубиками и посыпьте ими фриттата для завтрака на следующее утро или используйте их в яичном кексе на рассвете или в запеканке для завтрака .

Еще одна замечательная идея, которую вы можете попробовать, — это замариновать их.Это звучит сложнее, чем есть на самом деле.

Просто нарежьте помидоры и замочите их в рассоле, приготовленном из 3 чашек воды, 1 чашки белого уксуса, 1 столовой ложки соли и 2 столовых ложек сахара. Я использую этот же рассол для маринования своих перцев халапеньо . Дайте им впитаться в течение 2-3 часов, высушите их и приступайте к рецепту выше. Это придает им немного больше остроты и остроты.

И конечно… фильм

Хотя эта южная классика определенно заслужила свою известность просто потому, что она вкусная, было бы упущением не воздать должное Фэнни Флэгг из Алабамы и не поблагодарить ее за огромную популярность.В 1987 году г-жа Флэгг опубликовала роман « Жареные зеленые помидоры », по которому позже был снят крупный кинофильм с участием таких звезд, как Кэти Бейтс, Джессика Тэнди, Мэри Стюарт Мастерсон и Мэри Луиза Паркер.

Приготовь партию, посмотри фильм и проведи отличный вечер!

Жареные зеленые помидоры

Вот как легко приготовить жареные помидоры. Не ждите, пока все помидоры созреют, это восхитительное летнее лакомство. Окуните эти жареные зеленые помидоры в домашний чесночный соус айоли или соус Ранч и сделайте их особенными! | www. Lakesidetable.com

Ингредиенты

3 крупные неспелые зеленые помидоры
1 чашка порошок
1 столовая ложка кошерная соль
2 чашки Крошки из крекера Ritz
2 яйца избитый
2 столовые ложки сушеная итальянская приправа
1/2 палка масло сливочное
1/2 чашка жир от бекона или растительное масло
1/2 чашка зелень рубленая зелень такие как: петрушка, базилик, тимьян, орегано

Инструкции

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/2 дюйма и слегка посолите с обеих сторон.Дайте им отдохнуть на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю воду.
Добавьте сливочное масло и жир от бекона в сковороду (чугун подойдет отлично!) Включите плиту на слабый огонь.
Подготовьте станцию тройного покрытия из 3 неглубоких мисок: 1-я миска — положите муку в одну. 2-я миска — Взбейте 2 яйца, пока они не смешаются. 3-я миска — Смешайте итальянскую приправу с панировочными сухарями.
Обсушите ломтики помидоров.Работая с одним ломтиком за раз, обваляйте его в муке. Стряхните лишнюю муку. Окуните его во взбитое яйцо. Затем погрузите ломтик в смесь крошек. Положите его на чистое бумажное полотенце. Повторите с оставшимися ломтиками.
Когда все ломтики выложены и покрыты тройным слоем, включите сковороду на средний огонь. Будьте осторожны, чтобы не сжечь масло. Если начнет дымить, убавьте огонь.
После того, как масло растает, по часовой стрелке начните сверху и положите ломтики помидоров в сковороду.Когда края снизу начнут становиться золотисто-коричневыми, переверните их в том же порядке, в котором они ложились на сковороду.
Когда они станут золотисто-коричневыми с одной стороны (около 3-4 минут), выложите их на бумажные полотенца.
Переложить на сервировочную тарелку и посыпать рубленой свежей зеленью. Подавайте горячим с чесночным соусом айоли (майонез) или соусом Ранч.

Примечания к рецепту

Вместо крекеров Ritz можно использовать панировочные сухари Saltines или Panko.Если крекеров нет под рукой, сделайте свои собственные панировочные сухари. Поджарьте немного хлеба, разломайте его на кусочки в блендере и взбейте на высокой скорости, пока не образуются крошки.

Взгляните на мой рецепт айоли для быстрого соуса, который очень вкусен.

Для нарезанных трав используйте свои любимые! Мне нравится смесь шалфея, зеленого лука и петрушки.

Пищевая ценность

Жареные зеленые помидоры

Количество на порцию (5 ломтиков)

Калорий 106 Калории от жира 27

% Дневная стоимость*

FAT 3G 5%

Насыщенные жиры 1G 6%

9002 Choleatester 125 мг 42% 9000 мг 42%

натрий 540 мг 23%

Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 11 г 12%

Белок 6 г 12%

Витамин С 86. 6 мг 105%

Кальций 50 мг 5%

Железо 2 мг 11%

Гаспачо с бальзамической икрой — Кинза и цитронелла

Не думаю, что я кому-то нужен, чтобы дать им еще один рецепт гаспачо. Это настолько просто, что вы практически не ошибетесь, а базовый рецепт достаточно гибкий, чтобы вы могли позволить себе некоторые вольности с ингредиентами и приготовлением.Хлеб или не хлеб; томаты с семенами или томаты с семенами; красный, белый или зеленый лук – выбор за вами. Единственные два обязательных условия: свежие ингредиенты и охлаждение перед подачей на стол.

Как и в случае с другими испанскими холодными супами, такими как белый чеснок и сальморехо, гаспачо является классикой и хорош сам по себе. Я мало что мог сделать, чтобы изменить его и сделать его своим. Но есть одна вещь, которую я могу сделать, не провоцируя бунта, — это поиграть с гарнирами.

Итак, на прошлой неделе я смотрел «МастерШеф Канада» (я делаю это каждый понедельник, как только у меня появляется возможность транслировать его), и был поражен, увидев, как конкурент делает икру из бальзамического уксуса.Как и большинство вещей, которые я вижу по телевизору, я должен был попробовать это прямо сейчас.

Небольшое гугление привело меня к этому обучающему видео , демонстрирующему, как очень просто приготовить бальзамическую икру. Наконец-то у меня есть что-то интересное и уникальное, чтобы положить мой твист на гаспачо!

Для приготовления бальзамической икры вам понадобятся всего три вещи: бальзамический уксус, агар-агар и масло. Если вы используете порошок агар-агара, вы можете просто растворить его в уксусе.

Если, как и я, вы используете нити/нити агар-агара, то сначала растворите их в кипящей воде, а затем смешивайте с подогретым уксусом.Я настоятельно рекомендую использовать агаровые нити, потому что они примерно в семь раз дешевле порошка.

Теперь вам нужно что-то, чтобы делать капли. Я пошел в долларовый магазин и нашел кондитерский шприц, но подойдет любая бутылочка с небольшим наконечником. Потребовалось немного практики, чтобы овладеть хорошей техникой броска, но в конце концов я понял, что лучше двигаться медленно.

Из одной капли получаются крошечные шарики размером с икру, которые вы видите на картинках. Три капли в одно и то же место (быстро до того, как шарик погрузится в масло) сделают шарик размером с жемчужину.

Вы также можете сделать икру или жемчуг из других жидкостей на водной основе (икра с оливковым маслом не работает — поверьте мне, я пробовал). Я также сделал жемчуг из белого вина, которому еще предстоит найти применение, или вы можете попробовать использовать сок или соус. Эта бальзамическая икра хороша не только для гаспачо, но и для салатов, брускетты или всего, что душе угодно!

Выход: Порций 6 — 8

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 25 минут

Гаспачо настолько прост, что вы практически не ошибетесь, а базовый рецепт достаточно гибкий, чтобы вы могли позволить себе некоторые вольности с ингредиентами и приготовлением

Ингредиенты

Для гаспачо

8 спелых помидоров
Половина зеленого перца среднего размера, нарезанного кусочками
Половинка огурца среднего размера, очищенная и нарезанная на кусочки
Четверть белой луковицы, нарезанной кусочками
Половина яблока (голден вкусный), нарезанное кусочками
1 зубчик чеснока
1 ломтик вчерашнего белого хлеба без корки
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки хересного уксуса
Соль по вкусу
Вода по вкусу
базилик или зеленый лук для подачи

Для бальзамической икры

1. 5 г (0,05 унции) агар-агара
100 г (3,5 унции) бальзамического уксуса
2 стакана масла

Инструкции

Для гаспачо

Сделайте надрез на дне каждого помидора и опустите их в кипящую воду на 30 секунд или минуту. Достаньте помидоры из кастрюли и залейте их холодной водой. Очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и выскоблите семена.
Поместите очищенные и очищенные от семян помидоры, зеленый перец, огурец, лук, яблоко, чеснок и хлеб в блендер и измельчите до получения однородной массы.Теперь добавьте оливковое масло, хересный уксус и соль. Поставьте его в холодильник на несколько часов или на ночь.
После охлаждения попробуйте и отрегулируйте приправы. Если получилось очень густо, можно добавить немного холодной воды. Это суп, поэтому вам не нужна консистенция соуса, но он должен быть немного густым, чтобы икра сидела сверху и не тонула.

Для бальзамической икры

Поместите масло в морозильную камеру на 30 минут — час, пока оно почти не освободится. Если он начнет замерзать по краям, перемешайте.
Если вы используете порошок агар-агара, налейте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю на среднем огне и добавьте агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока агар полностью не растворится.
Если вы используете нити/нити из агара, замочите агар в ¼ стакана воды на 30 минут и налейте уксус в небольшую кастрюлю. Поместите агар и воду в небольшую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока агар полностью не растворится.Когда агар начнет растворяться, включите огонь под уксусом и доведите до кипения. Вылейте растворенный агар в подогретый уксус, постоянно помешивая.
Снимите смесь уксуса и агара с огня и дайте остыть в течение примерно 5 минут, постоянно помешивая. Когда вы почувствуете, что оно начинает густеть, достаньте масло из морозилки и налейте его в высокий стакан. Налейте немного уксуса в пипетку или пластиковую бутылку и начните капать его в холодное масло. В зависимости от размера отверстия в вашей бутылке, из одной капли получится шарик размером с икру, из 3 капель в то же место получится шарик размером с жемчужину. Я рекомендую работать с небольшим количеством уксуса за раз, чтобы отработать технику, а оставшийся уксус ставить на слабый огонь, чтобы он не затвердел во время работы.
Если ваши мячи деформированы, это может быть связано с тем, что уксус слишком горячий или масло недостаточно холодное. Если уксус стал липким до того, как вы закончите, верните его в кастрюлю и слегка подогрейте.
Икру процедить от масла и промыть под холодной водой.
Подавайте охлажденный гаспачо по своему вкусу, посыпав ложкой бальзамической икры и небольшим листом базилика или зеленым луком.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 6
Количество на порцию: Калорийность: 118 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 130 мг Углеводов: 13 г Волокна: 3 г Сахаров: 7 г Белков: 2 г
Вы сделали этот рецепт?
Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и поделитесь фото или задайте вопрос!
55 рецептов пиццы лучше, чем доставка
Если вы меня знаете, то знаете, что я любитель пиццы. Дайте мне корку для пиццы и сыр, и я буду счастлив. Так что вполне уместно, что сегодня мы говорим о пицце обо всем, от лучшего рецепта теста для пиццы до рецептов неаполитанской пиццы и пиццы в детройтском стиле, и даже о моих любимых кухонных принадлежностях для вечера пиццы дома.
Рецепт теста для пиццы
Каждая пицца начинается с хорошей основы, поэтому давайте разберемся, как приготовить тесто для пиццы.
Мой любимый рецепт теста для пиццы требует всего пять ингредиентов: мука 00, универсальная мука, соль, активные сухие дрожжи и оливковое масло.Мука 00 — это итальянская мука очень тонкого помола, которая делает неаполитанскую пиццу такой особенной. Поскольку мука 00 содержит много белка и мало глютена, пицца получается с легкой, нежной и хрустящей корочкой. Это важно, потому что никто не хочет жесткой пиццы. Если вы не можете найти муку 00 в местном продуктовом магазине, вы также можете заказать ее на Amazon.
Существует также тесто для пиццы в детройтском стиле, которое отличается от неаполитанского теста тем, что не требует ручного замешивания и использует только муку AP. Это делает его идеальным тестом для пиццы для выпечки на сковороде и дает вам толстую корочку для пиццы с теми хрустящими краями, которыми известен ломтик в стиле Детройт.
Можно ли заморозить тесто для пиццы?
Абсолютно! Если вы готовите тесто для пиццы заранее, вы можете удвоить рецепт, разделить его на 4 части, а когда оно отдохнет / поднимется / сделает свое дело, плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильник на более позднее время. день. Просто обязательно выньте его, дайте ему оттаять и доведите до комнатной температуры, прежде чем пытаться раскатать его и приготовить пиццу.
Какое самое лучшее магазинное тесто для пиццы?
Признаюсь, не всегда есть время приготовить тесто для пиццы с нуля. И так как я потребитель пиццы с равными возможностями, я не против покупать тесто для пиццы, когда я в крайнем случае. Я обнаружил, что у Whole Foods и Eataly есть лучшее готовое тесто для пиццы, которое вы можете взять в холодильной секции, но также стоит проверить в вашем местном итальянском гастрономе, чтобы узнать, делают ли они и продают ли они собственное тесто.
Неаполитанская пицца
Мы уже поговорили о тесте для неаполитанской пиццы, теперь давайте поговорим о некоторых моих любимых способах его использования.Вы можете сделать это проще с моей пиццей с тремя сырами или попробовать что-то новое, например, пиццу с курицей и пармезаном. Давайте просто согласимся с тем, что МНОГО сыра — это данность.
Пицца с тремя сырами
Пицца Буррата Пепперони
Пицца Буррата
Пицца «Цветок тыквы» с бурратой
Пицца с курицей и пармезаном
Пицца с колбасой брокколи
Пицца с копченой моцареллой и сосисками
Пицца в стиле Детройт
Что такое пицца в детройтском стиле? Традиционно детройтская пицца представляет собой прямоугольную пиццу, известную своим толстым коржом с хрустящими кружевными краями из пузырящегося сыра и томатного соуса.Он НАГРУЗЕН сыром, так что вы получите немного липкого и хрустящего сыра в каждом кусочке. А для начинки — ну, все по честному. Я также включил несколько рецептов пиццы в похожем стиле, которые, я думаю, вам понравятся, если вы поклонник толстой и хрустящей корочки и липкой сырной сердцевины пиццы в детройтском стиле.
Пицца в детройтском стиле с овощами
Пицца с колбасой и фенхелем в детройтском стиле
Романская пицца с цукини
Пицца с тыквой и мускатным орехом в глубоком блюде с беконом и брюссельским соусом
Хлеб Капрезе Фокачча
Фруктовая пицца
Если вы ищете рецепт фруктовой пиццы, не ищите дальше.От инжира до персиков, вы действительно не ошибетесь с начинкой. О, и вы не можете забыть о гавайской пицце!
Пицца с инжиром и рукколой
Жареные вишневые лепешки
Гавайская пицца
Пицца с персиком на гриле и прошутто
Хрустящие лепешки с прошутто, сливой и бурратой
Белая пицца и рецепты пиццы с песто
Белая пицца — это, по сути, пицца без красного соуса. Вместо этого белый соус для пиццы состоит из комбинации оливкового масла, чеснока и большого количества сыра.Точно так же в пицце песто в качестве основы используется песто вместо красного соуса.
Белая пицца со шпинатом и лимоном
Пицца с жареным чесночным козьим сыром и соусом из базилика
Пицца Burrata Snap с горохом и спаржей
Пицца с брюссельским луком и беконом
Пицца с песто и горохом
Пицца Песто Капрезе
Пицца со сладкой кукурузой и базиликом
Пицца из лепешек
Лепешка для пиццы — это не что иное, как отличное тесто для пиццы, которое выпекается до супер хрустящей корочки.От классики, такой как лепешки с карамелизированным луком, до лепешек BLT, вам понравятся эти рецепты.
Лепешка со стейком пекорино и пармезаном
Лепешка BLT
Лепешки с баклажанами и травами
Лепешки с карамелизированным луком
Лепешки с беконом и брюссельской капустой
Картофельные лепешки с икрой
Лепешка песто с обугленными помидорами
Вегетарианская пицца
Позвольте мне сказать вам, что я живу ради вегетарианской пиццы. Небо предел для вегетарианской начинки для пиццы, грибов, кукурузы, тыквы, цуккини, шпината, чего угодно.
Пицца с чесночными грибами и шпинатом
Пицца Конфи с луком-пореем
Салат Пицца
Вегетарианская баня Ми Пицца
Пицца с кукурузой и цукини
Пицца с жареной тыквой и дикими грибами
Пицца Самоса
Пицца с жареными овощами
Рецепты пиццы на противне
У меня есть быстрые и легкие блюда на будний день, покрытые этими рецептами пиццы на сковороде.
Тайская пицца с курицей
Зеленая пицца (со спаржей, горохом, мятой и бурратой)
Противень для пиццы брокколи
Пицца с карамелизированными лесными грибами
Мексиканская пицца
Дайте мне хрустящую лепешку с жареными бобами, сыром и карнитас, и я буду счастливой девчонкой! Эта мексиканская пицца составляет конкуренцию Taco Bell.
Карнитас и пицца с гуакамоле
Юго-западная тако-пицца
Мексиканская пицца Карнитас
Пицца с кукурузой и кинзой и халапеньо
Рецепты пиццы на гриле
Один из моих любимых способов приготовления пиццы — это приготовление ее на гриле.Если вы никогда раньше не готовили пиццу на гриле, это очень просто. Раскатайте тесто, а затем слегка смажьте его оливковым маслом. Затем аккуратно перенесите тесто прямо на раскаленный гриль и дайте ему обжариваться всего несколько минут с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля и тесто не начнет пузыриться. Затем осторожно снимите его с гриля, добавьте все, что хотите, и бросьте обратно на горячую секунду, чтобы сыр расплавился. Это так просто!
Пицца с салатом Цезарь с курицей
Пицца с курицей на гриле
Пицца с овощами на гриле
Пицца Буррата на гриле с хрустящей прошутто
Белая пицца на гриле
Рецепты пиццы на завтрак
Пицца на завтрак, запиши меня! Пицца на завтрак — это не только отличный бранч выходного дня, которым можно накормить целую толпу, но почему бы не съесть утром пиццу с беконом и яйцами?
Весенняя пицца с прошутто и горохом
Пицца для завтрака
Рулетики для пиццы
И последнее, но не менее важное: лучшие булочки для пиццы, стромболи и пироги с пиццей. Любой повод приготовить пиццу, и я в деле!
Роллы для пиццы с помидорами и базиликом
Стромболи с тремя сырами
Пицца Пепперони Ручные пироги
Это мои любимые кухонные инструменты для приготовления пиццы дома.
Золотые противни для выпечки – Лучшее антипригарное покрытие | Доступно в магазине Williams Sonoma
.
Нож для пиццы – Большая задница / сверхмощный / лучший на свете | Доступно на Amazon
.
Камень для пиццы – необходим для приготовления пиццы дома в духовке | Доступно в магазине Williams Sonoma
.
Нож для пиццы – Для загрузки и извлечения пиццы из духовки или барбекю | Доступно на Amazon
.
Кухня Весы — Для выпечки хлеба или печенья | Доступно на Amazon, Bed Bath & Beyond и Target
.
Стеклянные чаши для приготовления | Доступно на Amazon & Crate & Barrel
Мерные ложки – Снова ничего особенного, кроме моих любимых | Доступно в магазине Williams & Sonoma
.
Прихватка для ямы – Похожа на прихватку, но для барбекю | Доступно на Amazon и Williams & Sonoma
.
Инструменты для барбекю – Включая шпатель, намазку и т. д.| Доступно на Amazon, Crate & Barrel и Williams & Sonoma
.
Камень для барбекю для пиццы – Имеет ручки, чтобы его можно было легко перемещать | Доступно на Amazon
.
Печь для пиццы моей мечты – нагревается до 750 градусов по Фаренгейту и стоит прямо на вашей стойке! | Доступно на Amazon, Williams Sonoma, Crate and Barrel и Bloomingdales
.
Стационарный миксер – за эти годы у меня было несколько, и в настоящее время у меня есть матовый черный, который был специальным выпуском, и я не уверен, что они больше не делают его! Но вот ссылка на ту же модель — выбери свой любимый цвет! | Доступно в магазинах Williams Sonoma, Crate and Barrel, Bed Bath & Beyond и Best Buy
.
Масло для здоровья чеснока — О боже!! Лучший настой оливкового масла, известный человеку. Эту ситуацию с чесноком можно сбрызнуть на тесто для пиццы в качестве основы!
На вкус как масло для пиццы – Великолепно подходит для пиццы или улучшите все в своей жизни с помощью этого соуса для макания или оливкового масла, чтобы оно было на вкус как пицца!
Лимонное масло с перцем и пармезаном – Это было бы очень восхитительно, если его сбрызнуть на тесто для пиццы!
Итальянская приправа Ciao Bella – это будет ваш выбор итальянской приправы! Это невероятно!
На вкус как приправа для пиццы – это приправа, которая буквально НАПИТКА ПИЦЦЫ.я даже не могу!!! Я полностью одержим.
Приправа с лимонным перцем и пармезаном – одна из моих любимых! Всего лишь посыпка придает восхитительную глубину всему.
Еще больше советов и рекомендаций о том, как приготовить пиццу дома, смотрите в моем подкасте о пицце:
Рецепты пиццы лучше, чем доставка: пирог с пиццей Burrata
Габи
Начиненная сыром буррата и жареным базиликом, эта пицца — чистое совершенство, и в ней нет никаких «если», «но» или «но».
Время подготовки 42 мин.
Время приготовления 13 мин.
Общее время 55 мин.
Курс ужина
Итальянская кухня
1 рецепт Домашнее тесто для пиццы
1/2 стакана соуса для пиццы
8 унций сыра буррата
1 упаковка 3 унции прошутто
горсть свежего базилика, обжаренного или порванного на кусочки
1 8 100 красных перцев
Разогрейте духовку до 500 градусов.
За тридцать минут до приготовления пиццы поместите камень для пиццы в духовку.
Растяните тесто для пиццы руками круговыми движениями, затем положите его на ровную поверхность и раскатайте скалкой. Если у вас есть корка для пиццы, посыпьте ее мукой и положите растянутое тесто на кожуру.
Когда тесто станет плоским и будет готово к разогреву, ложкой распределите соус для пиццы по всему тесту, оставив немного для корочки.
Поместите кожуру для пиццы в духовку и скользите по камню в течение десяти минут.
Через десять минут достаньте пиццу и посыпьте сверху пирог сливочной бурратой.
Поставьте пиццу обратно в духовку еще на 3-4 минуты.
Когда сыр только начнет плавиться, выньте его и посыпьте прошутто и обжаренным базиликом, солью и хлопьями красного перца. Разрезать на 6-8 ломтиков и сразу подавать.
5 советов из серии электронных писем от частного шеф-повара
Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов от частного шеф-повара из серии электронных писем
Еда для завтрака по всему миру: как в разных местах начинается день доброе утро.»
От кремового торта из кукурузного хлеба в Бразилии и пикантного тунисского супа из нута до пышных украинских блинов и сладких тостов с кокосовым джемом в Сингапуре, эти 21 интернациональные деликатесы предлагают блюда на любой вкус.И даже если вкус некоторых из этих блюд может показаться вам неожиданным из-за вашего типичного выбора, презентация, скорее всего, вам знакома. Прочитайте список CNN Travel — в произвольном порядке — и узнайте о восхитительном разнообразии культур завтрака в нашем мире. Возможно, вы даже найдете вдохновение для следующего приема пищи.
Швейцария
В будние дни швейцарцы часто предпочитают быстрые, но сытные завтраки, такие как традиционные бирхермюсли, смесь овсяных хлопьев с фруктами и орехами, которую обычно подают с густым йогуртом.
Но по выходным самое время для швейцарского бранча. Наряду с roesti (картофельными оладьями), сырами и мясным ассорти центральным элементом бранч-стола является цопф. Этот плетеный яичный хлеб похож на халу или булочку и подается с медом, маслом и джемом.
Эфиопия
Генфо — традиционная густая каша из ячменной, пшеничной и кукурузной муки.
Shutterstock
Когда у вас есть курс (это «завтрак» на амхарском, официальном языке Эфиопии), скорее всего, вы будете есть кашу.Хотя существует множество разновидностей и названий горячих зерновых хлопьев, подаваемых по всей стране, пикантный гэнфо является одним из самых популярных.
Генфо изготавливают путем смешивания ячменной муки с кипящей водой до образования густого липкого теста, затем формируют горку с углублением в центре. Затем колодец наполняется топленым маслом, смешанным с бербере, сложной смесью специй, и по краям гэнфо часто кладут ложку йогурта.
Япония
Японские завтраки относятся к пикантной части спектра продуктов питания: на самом деле, многое из того, что вы можете съесть на завтрак в Японии, не будет неуместным в любой другой прием пищи в течение дня.
Многие утренние трапезы состоят из набора небольших тарелок, каждая из которых содержит несколько кусочков традиционного японского блюда.
Представлена рыба, такая как лосось или скумбрия, суп мисо, маринованные овощи и рис. Есть также тамагояки, слегка сладковатый омлет, приготовленный из тонких слоев яиц в прямоугольной сковороде, что придает ему фирменную форму.
Исландия
Начните свой день в Исландии с глотка живительного lysi: масла печени трески, богатого источника омега-3 жирных кислот и одного из побочных продуктов рыбной промышленности страны. Хотя говорят, что он борется с сезонным аффективным расстройством, помимо других преимуществ для здоровья, это не единственный вариант завтрака.
Для более вкусной утренней трапезы приготовьте тарелку хафраграутура, густой овсянки. Посыпьте его орехами, изюмом и сахаром или добавьте порцию скира, густого кисломолочного продукта, похожего на йогурт, который на самом деле является свежим сыром.
Сингапур
Разнообразие блюд, подаваемых в торговых центрах, пробуждает аппетит в этом азиатском городе-государстве.Эти фуд-корты под открытым небом всегда открыты для бизнеса, и нередко можно увидеть, как голодные люди первым делом утром зачерпывают тарелки с пикантной лапшой карри.
Для традиционного завтрака в уличном стиле обязательно должны быть тосты из кайи. Этот непритязательный на вид поджаренный сэндвич намазан ароматной кайей, сладким джемом, приготовленным из кокосового молока, яиц и иногда листа пандана для яркого зеленого цвета и вкуса.
Прекрасно сочетается с кофе или чаем, и каждый киоск или магазин делают тосты по-своему, так почему бы не попробовать несколько?
Марокко
Наряду с мятным чаем хлеб из манной крупы является основой марокканского завтрака. Багрир — это тонкие дрожжевые лепешки с крошечными дырочками, из-за которых их называют «блинчики с тысячей дырочек» или «блинчики с тысячей дырочек». Вместо кленового сиропа эти легкие хлебцы из манной крупы покрыты маслом и медом.
Харча – это более толстые круглые лепешки, похожие на печенье, с хрустящей корочкой от крупной манной крупы. Их можно разрезать, как английские маффины, и подавать с сыром или маслом, джемом и медом.
Австралия
Австралийские завтраки разнообразны, но основой являются тосты с авокадо и яйцом.
Ben Kolde/Unsplash
Для тех, кто любит тарелки с зерном, авокадо и другие пикантные тосты, а также другие основные продукты повседневной кофейной культуры, австралийский «брекки» станет идеальным выбором.
С акцентом на свежие продукты, цельное зерно и питательные сочетания, австралийские завтраки могут варьироваться от классических тостов с авокадо на хлебе с семенами до миски фарро с яйцом-пашот и маринованными овощами или рисового пудинга с йогуртом, семенами и ягодами.
Не забудьте про флэт уайт — эспрессо с высоким содержанием вспененного молока, от которого не может оторваться даже Starbucks.
Аргентина
Есть одно слово, которое определяет аргентинский спред для завтрака: facturas. Общий термин для выпечки включает в себя сладкий и рыхлый мир форм, размеров и вкусов.
Некоторые из наиболее популярных предложений включают medialunes, булочки в форме круассанов; бомбы и болас-де-фраль, или жареные пончики; и чуррос, которые часто обмакивают в шоколад. Многие наполнены dulce de leche или crema pastelera, ванильным заварным кремом.
Смешайте тарелку фактур с йерба мате или кофе с высоким содержанием кофеина.
Германия
В стране, где много колбасных изделий, неудивительно, что колбаса и другие виды мяса играют главную роль в frühstück, традиционном немецком завтраке.
Этот буфет наполнен разнообразием: колбасы, мясное ассорти, сыры, хлеб и булочки (включая крендели), а также свежие фрукты, яйца всмятку и приправы, такие как домашнее варенье. Богатый выбор предназначен для выборки и сборки по вашему желанию.
Бразилия
Бразильское боло де фуба представляет собой торт в стиле кукурузного хлеба с влажной и кремовой текстурой.
Shutterstock
Если вы не можете перестать есть pao de queijo, пышные запеченные сырные булочки, которые являются одним из основных продуктов бразильской культуры, вы будете рады узнать, что их можно есть и на завтрак.
Но в качестве вариации бразильского хлеба для завтрака попробуйте боло де фуба. Это торт в стиле кукурузного хлеба с влажной и кремовой текстурой, который получается благодаря добавлению тертого сыра пармезан и / или тертого кокоса.Нарезанный и подаваемый как бисквитный пирог, он также часто является дневным тонизирующим средством.
Тунис
Любителям острых блюд понравится лаблаби, пряный суп из нута, который в Тунисе подают на завтрак. Нут и паста из хариссы являются двумя постоянными ингредиентами практически в каждом рецепте лаблаби, но каждый повар может изменить вкус этого простого, согревающего душу супа.
Иногда с добавлением кусочков черствого хрустящего хлеба, иногда с добавлением выжатого лимона, иногда со сливочным йогуртом или с оливками, есть бесконечное множество способов насладиться им.
А поскольку его часто украшают яйцом-пашот, этот завтрак насытит вас на весь день.
Болгария
Попара следует давней традиции использования остатков хлеба в качестве еды на следующий день. Этот теплый, сытный завтрак любим многими болгарами в детстве — это не совсем каша и не совсем хлебный пудинг, но они имеют общие характеристики.
Теплое молоко или чай заливают тарелкой с нарезанным кубиками хлебом, раскрошенным болгарским сыром сирена, маслом и сахаром и оставляют набухать до тех пор, пока они не станут мягкими и пригодными для ложки.
Sirene — это сыр типа фета, более сливочный и мягкий, чем многие восточноевропейские рассольные сыры, поэтому он не придает блюду такого соленого вкуса и больше свежей остроты, напоминающей козий сыр.
Турция
Кахвалти, традиционное турецкое блюдо для завтрака, представляет собой роскошное блюдо, в котором каждый найдет что-то для себя. Для тех, кто любит пастись и перекусить, обилие вариантов не оставит равнодушным.
Турецкий хлеб, такой как симит, круглый хлеб с семенами, или пиде, жевательная лепешка, подается к тарелкам с фетой или другими свежими солеными сырами; оливки; халва; и мед и варенье.Яйца часто готовят с обжаренными на сковороде ломтиками сукук, вяленой говяжьей колбасой, приправленной чесноком, красным перцем, тмином и сумахом.
Гуам
Этот небольшой остров, формально являющийся американской территорией, находится в Тихом океане и представляет собой плавильный котел кулинарной культуры, где блюда демонстрируют влияние различных стран, колонизировавших эту землю на протяжении веков.
Как и многие страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Спам является любимой добавкой к завтраку из жареного риса и яиц.Но не менее популярна местная свиная колбаса чаморро, свежая колбаса в стиле чоризо, названная в честь коренного населения острова. Жареные в виде звеньев или котлет, это колбаса для завтрака, как никакая другая.
Португалия
Португальские пироги с яичным заварным кремом идеально сочетаются с напитком с кофеином на ваш выбор.
Shutterstock
Кофейные напитки с большим количеством молока — это первый заказ на завтрак в Португалии. Ума мей де лейте, смесь кофе и молока пополам, или ум галао, в основном молоко с каплей кофе, — это простой способ расслабиться в течение дня.
Хотя многие португальцы едят простой тост или хлеб вместе с напитком, идеальным дополнением к молочному кофе являются pasteis de nata или пирожные с яичным заварным кремом. С оболочкой из слоеного теста и сливочной начинкой из заварного крема, они одинаково популярны в качестве закуски во время перерыва в кафе в 11 утра, еще одного португальского утреннего ритуала.
Украина
Нежные и пышные внутри и хрустящие золотисто-коричневые снаружи украинские блины-сырники будут уместны на пятизвездочном бранче.
Однако они сделаны из простого ингредиента: свежего фермерского сыра, известного как творог, по консистенции похожего на рикотту или творог. Хрустящая поверхность получается из-за быстрого обваливания в муке, как оладьи на завтрак.
Как и американские блины или французские тосты, их можно посыпать свежими фруктами, вареньем или сахарной пудрой, но, как и картофельные оладьи или блинчики, они могут стать пикантными со сметаной.
Ямайка
На завтрак на Ямайке нет ничего более патриотичного, чем национальное блюдо: аки и соленая рыба.
Аки, деликатно сладкий фрукт грушевидной формы, обжаривается с соленой треской, помидорами, чесноком, перцем чили и луком в завтраке, сочетающем сладкий, соленый и пряный вкус, создавая неповторимый островной вкус. Хотя это похоже на яичницу-болтунью, это всего лишь сливочно-желтый аки, национальный фрукт Ямайки, в блюде.
Тайвань
В то время как в США стакан молока часто рекламируется как «часть сбалансированного завтрака», доу цзян выводит традицию на новый уровень.Это свежее соевое молоко является фирменным блюдом Тайваня, которое каждое утро готовят для своих клиентов уличные торговцы и рестораны.
Подается горячим зимой и холодным летом, он освежает и контрастирует с жевательными блинчиками с зеленым луком, клецками и оладьями из теста, которые также являются частью обычного тайваньского завтрака. Окуните оладьи в соевое молоко для дополнительного удовольствия.
Италия
Итальянцы почти слишком заняты для завтрака — по крайней мере, вы можете подумать об этом, судя по количеству кофе-баров, где гости пьют эспрессо стоя, чтобы быстро выпить в начале дня.
Но когда вы стоите или отдыхаете за столиком в кафе, всегда найдется время для кофе и итальянской выпечки. Утром к эспрессо или капучино часто добавляют простые сладости, такие как корнетто или круассан с заварным кремом или нутеллой.
Sfogliatelle, хрустящее слоеное многослойное тесто с начинкой из сладкого сыра рикотта, является еще одним стандартом завтрака.
Соединенные Штаты Америки
Пышные блины в американском стиле, которые подаются с обильным кусочком масла и настоящим кленовым сиропом (если повезет, с беконом) — один из лучших завтраков в США.
Kobby Mendez/Unsplash
Когда дело доходит до классического американского позднего завтрака, вы не ошибетесь, если выберете пышные блины на пахте, сложенные вместе с грудой хрустящего бекона.
Контрастная текстура и сочетание соленого и сладкого вкуса делают этот завтрак любимым как для детей, так и для взрослых. И хотя блины можно украсить, добавив все, от свежей черники до шоколадной крошки и орехов пекан, классические начинки из сливочного масла и кленового сиропа остаются золотым стандартом.
Россия
Хотя это звучит снисходительно, икра на самом деле является русским завтраком. Будь то красная или черная икра, она остается любимой начинкой для больших блинов, сложенных в виде блинов, или маленьких толстых оладий на поздних завтраках по выходным.
Однако в будние дни завтраки проще. По утрам икра намазывается на темный, сладкий ржаной хлеб, известный просто как черный хлеб, иногда также с мазком масла.
Самое главное, что чашка черного чая неотъемлемая часть каждого стола для завтрака.
Эта история была впервые опубликована в мае 2019 года и последний раз обновлялась и переиздавалась в январе 2022 года.
Кейси Барбер — кулинарный писатель, фотограф и иллюстратор; автор кулинарных книг «Любовь к вареникам: новые взгляды на домашнюю еду из Старого Света» и «Классические закуски, приготовленные с нуля: 70 домашних версий ваших любимых фирменных лакомств»; и редактор сайта Good. Еда. Рассказы.
Рецепты Молотая индейка и рис: Посмотреть лучшие видео рецепты
Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, рецепты постного фарша из индейки и коричневого риса из фарша из индейки и риса.Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса.
Этот простой рецепт итальянской пасты с сосисками удовлетворит вас с i.pinimg.com
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15-унциевая банка нарезанных кубиками помидоров без жидкости · 6 .Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки. Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусняшках | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса. Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола. От 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса.
Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами, постный помол
Добавьте все замечательные овощи, и у вас получится идеально полноценное блюдо, из которого получаются отличные остатки.Сковорода с овощами и рисом на юго-западе индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса.Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и . 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками · 6 . Почему мы любим этот рецепт. От 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса. Этот жареный рис с индейкой — более полезный вариант классического блюда на вынос! 1 фунт фарша из индейки · 2 стакана сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 стакана меда · 1/4 стакана соевого соуса · 2 чайные ложки .Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола. Легко и на столе. 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусняшках | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами .
Турция: питание, преимущества и диета от post.medicalnewstoday.com
Этот жареный рис с фаршем из индейки — более здоровый вариант классического блюда на вынос! Почему мы любим этот рецепт.1 фунт фарша из индейки · 2 чашки сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 чашки меда · 1/4 чашки соевого соуса · 2 чайные ложки . 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса. Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки.Легко и на столе. Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола.
1 фунт фарша из индейки · 2 стакана сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 стакана меда · 1/4 стакана соевого соуса · 2 чайные ложки
Просто и на столе. Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки. От 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса. Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола. 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками · 6 . 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. 1 фунт фарша из индейки · 2 чашки сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 чашки меда · 1/4 чашки соевого соуса · 2 чайные ложки .Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и . Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусняшках | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса. Почему мы любим этот рецепт.
Рецепты Молотая индейка и рис — Турция: питание, польза и диета — от 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса). рис . Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола. Легко и на столе. Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! 1 фунт фарша из индейки · 2 чашки сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 чашки меда · 1/4 чашки соевого соуса · 2 чайные ложки . 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками · 6 .
Рецепты Фарш из индейки и риса
Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и рецептами из фарша из индейки и риса
Турция: питание, преимущества, и диета с поста. medicalnewstoday.com
Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусняшках | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . 1 фунт фарша из индейки · 2 чашки сырого риса (белого или коричневого) · 4 зубчика чеснока, тертого или измельченного · 1/4 чашки меда · 1/4 чашки соевого соуса · 2 чайные ложки . Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки. Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! От 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса.Легко и на столе. 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками · 6 . Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола.
Черный липкий рис, также называемый: черный сладкий рис и черный, на сайте www.all-creatures.org
1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка тертого свежего имбиря · 2 столовые ложки.Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусняшках | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки. Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос! 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками · 6 . Легко и на столе. Остатки коричневого риса смешивают с несколькими овощами постного помола. Почему мы любим этот рецепт.
⏰
⏰ Общее время: PT38M
🍽️ порций: 14
🌎 Кухня: Французский
📙 Категория: Recipe обед
Похожие пост — рецепты земля Турция и рис
: Питание, преимущества и диета
Турция: Питание, преимущества и диета от post.medicalnewstoday.com
1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1.25 фунтов нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка тертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос!
Салат тако с помощником по гамбургерам (1982) — Click Americana
Салат с тако с помощником по гамбургерам (1982) — Click Americana с сайта clickamericana.com
Лучшие рецепты коричневого риса из индейки на вкусном | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . Легко и на столе.
Получите легкозамороженный десерт с орео — рецепты домашнего приготовления
Легкозамороженный десерт с орео — рецепты домашнего приготовления на сайте recipes-homemade.com
Почему мы любим этот рецепт. 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки.
Эпизод +14 Черный липкий рис, также называемый: Черный сладкий рис и черный
Черный липкий рис, также называемый: Черный сладкий рис и черный с сайта www.all-creatures.org
Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и . От 1 до 2 чашек вареного риса, в зависимости от того, сколько риса вы хотите (чтобы получить это количество, вам понадобится примерно от ⅓ до ⅔ чашки сырого риса.
Посмотреть Этот простой рецепт итальянской пасты с сосисками удовлетворит ваши Рецепт итальянской пасты с сосисками удовлетворит ваши потребности.
Этот жареный рис с фаршем из индейки — более полезный вариант классического блюда на вынос!
Посмотреть Торт Орео | RecipeLion.com
Торт Орео | RecipeLion.com от irepo.primecp.com
Добавьте все замечательные овощи, и у вас получится идеально полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки. Юго-западная сковорода с овощами и рисом из индейки сливочная, сырная, полная овощей, нежирного фарша из индейки и коричневого риса.
Получите 23 идеи для легкого летнего ужина — лучшие рецепты для летнего ужина

Источник: hips.heartstapps.com
Лучшие рецепты коричневого риса из фарша из индейки на yummly | запеканка с коричневым рисом, фаршем из индейки, зеленым перцем, грибами и сыром фета, фаршем из индейки и овощами . 1 чайная ложка кунжутного масла · 2 прессованных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка натертого свежего имбиря · 2 столовые ложки.
Эпизод +25 Черный липкий рис, также называемый: Черный сладкий рис и черный

Источник: www. all-creatures.org
Легко и к столу.Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки.
View Турция: питание, преимущества и диета

Источник: post.medicalnewstoday.com
1 чайная ложка кунжутного масла · 2 выдавленных зубчика чеснока · 1,25 фунта нежирного фарша из индейки · 1/2 чайной ложки соли · 1 чайная ложка тертого свежего имбиря · 2 столовые ложки. Добавьте сюда все замечательные овощи, и у вас получится совершенно полноценное блюдо, из которого можно сделать отличные остатки.
Посмотреть Jicama Home Fried | KeepRecipes: Ваша универсальная коробка рецептов

Источник: keeprecipes.com
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций банки нарезанных кубиками помидоров без жидкости · 6 . Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и .
Пищевая ценность: Порция: 1 порция, Калории: 577 ккал, Углеводы: 39 г, Белки: 4,1 г, Сахар: 0,1 г, Натрий: 994 мг, Холестерин: 0 мг, Клетчатка: 0 мг, Жиры: 20 g
Часто задаваемые вопросы по рецептам Фарш из индейки и риса
Самый простой способ приготовить рецепты из фарша из индейки и риса?
Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с нарезанной кубиками морковью, луком сельдерея и .
Самый простой способ приготовить рецепты из фарша из индейки и риса?
Остатки коричневого риса смешиваются с несколькими овощами, очень нежирный молотый.
Самый простой способ приготовить рецепты из фарша из индейки и риса?
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15 унций банка нарезанных кубиками помидоров без жидкости · 6 . Почему мы любим этот рецепт.
Почему мы любим этот рецепт.
Фарш из индейки и риса — это простой и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле с использованием коричневого и дикого риса с добавлением нарезанной кубиками моркови, лука сельдерея и .
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима · 1 1/4 фунта нежирного фарша из индейки · 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная кубиками · 15-унциевая банка нарезанных кубиками помидоров без жидкости · 6 .
28 лучших ресторанов, баров и рынков Копенгагена
Копенгаген – кулинарная страна чудес для гурманов. Если вам интересно, где поесть в Копенгагене, читайте дальше, чтобы узнать о наших любимых ресторанах, барах и рынках Копенгагена, и начните планировать свое путешествие прямо сейчас.
Копенгаген манил нас как кулинарный маяк и не только нас.За последние пару десятилетий город стал культовым местом для гастрономических путешественников.
Самые одержимые заказывают импровизированные полеты только для того, чтобы отведать блюда новой скандинавской кухни. Место города в гастрономическом пантеоне также привлекает молодых амбициозных шеф-поваров, которые пробились в город, чтобы получить возможность работать на одной из передовых кухонь Копенгагена.
Мы были так счастливы оказаться в Копенгагене, одном из самых счастливых городов мира.
В течение многих лет мы слышали, как бывший мясной и картофельный городок превратился в один из величайших продовольственных городов мира.Затем, когда мы переехали в Лиссабон, мы начали есть пирожные в копенгагенском стиле и пить кофе, обжаренный в Дании. Очевидно, это был знак.
Но мы поехали в Копенгаген не только для того, чтобы поесть пирожных и попить кофе. Мы провели обширное исследование лучших ресторанов города и узнали о новой скандинавской кухне. Мы даже забронировали столик в Noma, самом прославленном ресторане Копенгагена.
Клаус Мейер и Рене Редзепи открыли легендарный ресторан в 2003 году и продемонстрировали миру, как экологически чистые продукты местного производства можно есть в любой точке земного шара. С тех пор собирание и ферментация стали глобальными тенденциями, а такие ингредиенты, как древесный лишайник и облепиха, появляются на тарелках все большего количества ресторанов.
Noma — не просто самый известный ресторан Копенгагена. Это также самый известный ресторан в мире.
Нет никаких сомнений в том, что ресторанная сцена Копенгагена быстро и экспоненциально росла за последние пару десятилетий. Казалось бы, бесконечное количество ресторанов появляется в каждом уголке компактной столицы Дании, и в каждом квартале, кажется, есть пекарня мирового класса.Но есть также смехотворное количество «пищевого богатства» в этом городе с общим населением в два миллиона человек.
В
Копенгагене 14 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, два из которых имеют три звезды и в настоящее время занимают 1 и 2 места в списке 50 лучших ресторанов мира. И хотя многие из лучших ресторанов города специализируются на новой скандинавской кухне, в других подают разнообразные блюда интернациональной кухни, а также традиционные блюда датской кухни.
Откройте для себя наши любимые блюда датской кухни.
Популярный туристический объект Копенгагена Нюхавн — самый красочный квартал города.
Без сомнения, Копенгаген — очаровательный город, по которому легко добраться пешком, на велосипеде и на метро. Это сказочный город Ганса Христиана Андерсена, наполненный красочной и царственной архитектурой.
Это также дорогой город — возможно, самый дорогой город, который мы когда-либо посещали. Осло и Базель также претендуют на эту сомнительную награду.
Сады Тиволи — одно из многих мест для изучения в Копенгагене.
Но Копенгаген также претендует на звание самого вкусного города, честь, которую мы не даруем легкомысленно. В этом смысле для нас столица Дании представляет собой отличное ценностное предложение — настоящая икра белуги на гастрономических сценах.
Нам потребовалось шесть лет сосредоточенных гастрономических путешествий, чтобы добраться до Копенгагена. Нам не потребуется еще шесть лет, чтобы вернуться. На самом деле, мы уже планируем нашу следующую поездку. У города есть чем заняться, и мы готовы.
Откройте для себя наш выбор лучших гастрономических городов мира.Копенгаген — один из таких городов.
Копенгагенский гастрономический справочник
Одержимость едой в Копенгагене реальна. Это касается даже таких деталей, как масло из морских водорослей, которое мы заметили в Kødbyens Fiskebar.
Копенгаген бросает вызов гурманам изобилием мест, где можно поесть. Найти отличные рестораны проще, чем сузить список претендентов до управляемого числа. Мы не шутим, когда говорим, что задача реальна.
Тогда проблема с бюджетом. Конечно, в Копенгагене есть дешевая еда, но дешевый — это относительный термин в городе, где один плоский белый кофе часто стоит больше, чем эквивалент 7 долларов.Это город, где неспособность планировать может привести к ненужному стрессу в дополнение к обеденному разочарованию. Это также город, как и большинство в скандинавском регионе, где вы должны рассчитывать на оплату кредитной картой в любом месте и всюду, куда бы вы ни пошли.
Pro Tip
Запланируйте дополнительные деньги на поездку, чтобы избежать финансового стресса во время поездки.
Флэт уайт в Копенгагене прекрасен. Они также дорогие.
Мы провели исследование. Мы сделали оговорки. Мы заранее пополнили наш банковский счет и путешествовали с кредитными картами.Мы ели еду и пили напитки. И, после того, как поездка закончилась, мы оплатили все счета.
А теперь мы расскажем о наших любимых копенгагенских ресторанах, барах и рынках.
Рестораны Копенгагена
Не все лучшие рестораны Копенгагена являются храмами скандинавской кухни, и это нормально.
Лучшие рестораны Копенгагена известны во всем мире своими звездами Мишлен и смелыми меню. Вы можете съесть их все, но вы упустите некоторые из кулинарных жемчужин города.Вы также можете разориться.
Лучший план — попробовать разнообразные рестораны, в том числе лучшие рестораны Копенгагена, а также местные фавориты, которые не находятся на международном радаре. Это подход, который мы выбрали, и который мы настоятельно рекомендуем.
Мы выбрали лучшие рестораны Копенгагена:
1. Нома
Еда в Noma снова и снова удивляла нас. Эта ложка, сбрызнутая медвежьей карамелью, добавила нам изумления.
Есть один ресторан, который задает тон ресторанной сцене Копенгагена, и это ресторан Noma.
Основанная в 2004 году, когда Клаус Мейер пригласил Рене Редзепи присоединиться к своей гастрономической революции (название ресторана в переводе с датского буквально означает «скандинавская еда»), Noma изначально поставляла все свои продукты из скандинавского региона. Ресторан расширил свой подход после переезда в свое нынешнее помещение в 2018 году и теперь закупает продукты исключительно из Копенгагенского региона.
Ужин в Noma был мечтой, которая сбылась во время нашей поездки в Копенгаген.
Noma, по выбору, вмещает менее 100 посетителей каждый день. Десятки тысяч людей пытаются добраться до одного из нескольких драгоценных столиков Noma в тот момент, когда каждый ресторанный «сезон» открывается для резервирования. Это то, что конкурентоспособно.
Не будет преувеличением сказать, что мы были на седьмом небе от счастья, когда во время нашего осеннего визита в Копенгаген забронировали столик в ресторане Noma. Наш визит совпал с меню игры и леса того сезона, так что это то, что мы ели во время нашего ужина. А какой это был ужин!
Прочитайте все о нашем легендарном ужине в Номе от начала до конца.Мы даже делимся тем, сколько потратили на еду.
Noma прославилась не тем, что подавала скучную еду. Это дерзкое блюдо с утиным мозгом, подаваемым в утиной клюве, было полной противоположностью скучному.
Все это было великолепно и ошеломляюще, но то, что приклеилось к нашему разуму, — это первая из 18 тарелок — череп северного оленя, который подается поверх салфетки в простой деревенской темно-коричневой плетеной корзине. В тот момент мы знали, что меню «Игра и лес» Noma — не шутка.
Еду в Номе не скрыть.Редзепи и его многочисленная команда намеренно перевезли нас в лес. Под его опекой мы были охотниками. Мы были людьми, которые ели пищу, которая когда-то была живой, а не какое-то наряженное факсимиле, упакованное в пластик и проданное массам.
Также нельзя скрывать, что наш ужин в Noma был самым дорогим обедом, который мы когда-либо пробовали. В нашей жизни есть сожаления. Этот ужин не из их числа.
Совет профессионала
Не думайте, что вы можете выиграть бронирование в Noma.Делайте все возможное и имейте запасной план, если он не сработает. Поскольку в Копенгагене более дюжины ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, найти еще один особенный ресторан в Копенгагене не должно быть проблемой.
Noma находится по адресу Refshalevej 96, 1432 København K, Дания.
2. Ресторан Барр
Если вам интересно, каково было обедать в оригинальном пространстве Noma, ужин в ресторане Barr даст ответ. Мы до сих пор чувствовали первозданную магию, излучаемую через арочные окна ресторана и открытые деревянные балки.
Если вы обедаете в Noma во время вашего визита в Копенгаген, и даже если вы этого не делаете, обязательно пообедайте в ресторане Barr. Из-за важности Noma в мире еды, расположение Barr в бывшем помещении Noma Strandgade 93 делает ресторан историческим. Кроме того, за неделю, наполненную отличной едой, еда Барра была одной из наших любимых.
Во время нашего ужина мы чувствовали электричество из тех дней, когда здание было эпицентром Новой скандинавской кухни. В то время как новое местоположение Noma величественно, его оригинальное фабричное пространство с культовыми арочными окнами источает то успокаивающее, но изысканное чувство hygge , которое катапультировало Noma на вершину списка каждого ресторана.
Покрытый лисичками, брусникой, каперсами и масляным соусом, егершницель из свинины, выращенный на свободном выгуле, в ресторане Barr выводит немецкое блюдо на новый уровень.
Торстен Шмидт, шеф-повар Barr, был пионером новой скандинавской кухни, когда руководил кухней в ныне закрытом Malling & Schmidt в Орхусе. В сотрудничестве с шеф-поваром Noma Рене Редзепи, Шмидт предлагает блюда, ориентированные на пиво, в ресторане Barr.
И какой это опыт.
Никаких официальных дел, мы ели руками вафли Барр в форме сердечек с мидиями, икрой Осиетра, маринованными грибами и сметаной.
Наш ужин в ресторане Barr был чередой хитов, начиная с маслянистых, пикантных вафель в форме сердца, покрытых нежными ложками пухлых мидий и слегка лопающейся икрой. Еще одним выдающимся блюдом был шницель — хрустящий, слегка панированный кусок свинины, выровненный лисичками и свежей брусникой.
Бар
— один из самых горячих столов в городе. Судя по переполненному ресторану во время нашего воскресного вечернего визита, включая стол, занятый высокопоставленными лицами Noma, это ключевой игрок на ресторанной сцене Копенгагена, а также жемчужина империи Noma.
Pro Tip
Отправляйтесь в бар Barr’s Bar, если вы не забронировали столик. Непринужденная забегаловка — отличное место, где можно выпить пару небольших тарелок с крафтовым пивом. Обязательно закажите пиво Pink Farts and Unicorn, индийский бледный лагер, вкус которого лучше, чем кажется.
Ресторан Barr расположен по адресу Strandgade 93, 1401 Копенгаген, Дания.
3. Санчес
Кулинарная команда под руководством Рози Санчес (на фото слева) готовит настоящую мексиканскую кухню на открытой кухне ресторана.
Многие блюда интернациональной кухни в Копенгагене представляют собой тщательно подобранные версии блюд из других стран. В Sanchez дело обстоит иначе: Рози Санчес, уроженка Чикаго, ранее руководившая кондитерской программой Noma, усердно работает на кухне и в столовой.
Еда Санчеса — настоящая находка — вкусный оазис в мексиканской гастрономической пустыне под названием Европа. Но мы пойдем дальше. Еда Санчеса была бы одинаково хороша в американском городе вроде Лос-Анджелеса или Нью-Йорка.
Tacos de Conchinita от Sanchez, украшенные маринованной органической свининой хиндсхольм и луком хабанеро, удовлетворили наши пристрастия к мексиканской еде, а затем и некоторые другие.
Мы не относимся к этому заявлению легкомысленно. Когда Дэрил шесть лет работал в ресторанной организации Nueva Latina в Филадельфии, он попробовал больше, чем его справедливая доля мясных блюд из свинины. Кроме того, живя в Португалии, мы жаждем настоящей мексиканской кухни больше, чем можем выразить словами.
Очень сочные, насыщенные Tacos de Cochinita от Sanchez более чем оправдывают цену еды в Sanchez.В ее флагманском ресторане есть ограниченное меню а-ля-карт, состоящее из небольших блюд, таких как вышеупомянутые тако, а также устрицы и замечательная тостада из тунца (на фото выше). Тостада и цветная капуста с Mole Almendrado (то есть миндальной молью).
Просто описанный как открытый бутерброд с чурро, этот десерт был одним из лучших десертов, которые мы ели в Копенгагене… и мы ели много десертов.
Несмотря на невероятный мексиканский вкус, еда Sanchez все же умудряется соответствовать датскому расположению.
Завершая нашу трапезу, сэндвич Open Churro был не просто красивым мексиканским десертом. Его сладкое чурро было похоже на пирожное, испеченное в хорошей пекарне Копенгагена. Парфе, настоянное на мескале, заставляло чувствовать себя Copenexican (Это слово? Если нет, то должно быть.)
4. Кёдбьенс Фискебар
Джейми Ли руководит кухней в Kødbyens Fiskebar с заразительным энтузиазмом.
Соединение Noma продолжается в Kødbyens Fiskebar. В данном случае связь осуществляется через совладельца Андерса Сельмера, который четыре года работал сомелье в Noma, прежде чем в 2009 году открыл ресторан Kødbyens Fiskebar в городском мясном районе.
Честно говоря, мы вошли в ресторан с белой плиткой, рассчитывая сделать короткую остановку во время нашего последнего Копенгагенского гастрономического блица с шестью остановками. С его расположением в копенгагенском районе упаковки мяса мы ожидали чего-то более похожего на гамбургский рыбный киоск, чем на изысканный ресторан, которым он является.
Огурец, мягкий хрен и любисток придали зелени нашим закускам из морских гребешков в Kødbyens Fiskebar.
Шеф-повар Джейми Ли, уроженец Великобритании и выпускник Джейсона Атертона, излучает энергичный энтузиазм. На его кухне готовят замысловатые, искусно украшенные блюда, в которых представлены первоклассные морепродукты, найденные по всему региону.
Правда, мы заказали всего пару закусок, но они были превосходны – нежное крудо из бриля с копчеными мидиями и тающими во рту гребешками Diver с большими зелеными листьями настурции.Нам также понравился ферментированный томатный хлеб в ресторане, который подается с зеленой ложкой масла из морских водорослей.
Разве это неправильно, что мы так обожали дуэт ферментированного томатного хлеба с маслом из морских водорослей? Мы думаем, что нет.
Когда мы вернемся, мы планируем углубиться в меню. Однако вместо этого мы можем посидеть в баре и насладиться рыбными чипсами и пивом. Это могло пойти в любом случае.
Pro Tip
Не следуйте нашему примеру, когда речь идет о бронировании. Нам повезло. Планируйте заранее и бронируйте столик, чтобы не разочароваться в ужине.
Kødbyens Fiskebar расположен по адресу: Flæsketorvet 100, 1711 Копенгаген, Дания.
5. Ааманнс 1921
Столовая отеля Aamans 1921 поражает воображение благодаря элементам дизайна, в том числе каменным колоннам и металлическим люстрам.
Здравый смысл подсказывает, что Aamanns 1921 недавно отпраздновал свой 100-летний юбилей. На самом деле, современный ресторан, ориентированный на Smørrebrød, — это молодой ресторан, история которого восходит к 2017 году.
Но, тем не менее, Aamanns 1921 не новинка в ресторанном квартале Копенгагена. Шеф-повар и предприниматель Адам Ааманн открыл свой гастроном в более непринужденной обстановке в 2006 году. С тех пор он стал телеведущим и был признан неофициальным «королем Смёрреброда» города.
Забавный факт
Хотя Aamanns 1921 является творением 21 века, его здание действительно было построено в 1921 году. Шикарное помещение, украшенное современными люстрами и не менее современной деревянной мебелью, раньше было бункером.
Не простой бутерброд, этот Smørrebrød был покрыт маринованной сельдью, карри, яблочным компотом, сметаной, яйцом, кресс-салатом и свиными чипсами.
Поесть Смёрребрёд в Aamanns 1921 просто необходимо. Каждый бутерброд в ресторане готовят из домашнего ржаного хлеба и местных сезонных продуктов. В соответствии с копенгагенской гастрономической этикой ресторан производит муку на каменной мельнице и месяцами ферментирует селедку.
Во время трапезы мы попробовали три разных Smørrebrød, в том числе один с сельдью, которую солили в течение шести месяцев, а затем мариновали в ароматной смеси карри и лемонграсса. Как ни странно, это напомнило нам суши с копченым угрем, которые мы обожаем . Два других блюда были не менее впечатляющими: одно подавалось на булочках с пикантным соусом из четырех грибов, а другое — со слоем тартара из говядины.
Выбор вкуса Snaps — непростая задача для Aamanns 1921. Мы выбрали ржаной. Обеденное меню
Aamann, которое включает 11 различных блюд Smørrebrød, также предлагает блюда a la carte, такие как Fiskefrikadeller (то есть рыбные котлеты). Те, кто не хочет принимать жесткие решения о еде, могут выбрать дегустационное меню.
Мы понимаем, хотите ли вы сэкономить свои умственные способности, когда дело доходит до выбора еды. Он понадобится вам для выбора среди ассортимента домашних органических Snaps со вкусом укропа, любистка и ржи. Мы выбрали рожь, удивившую нашего официанта (поскольку мы американцы) и порадовавшую наши вкусовые рецепторы.
Pro Tip
Обязательно посетите туалеты ресторана, чтобы во время мытья рук попробовать мыло для рук линии Aamann. Это настолько божественно, что у нас возникло искушение купить бутылку, несмотря на цену в 249 крон (примерно 38 долларов США).
Aamanns 1921 находится по адресу Niels Hemmingsens Gade 19-21, 1153 Копенгаген, Дания.
6.
Шёнеманн Попасть в ресторан Schønnemann — все равно что попасть в прошлое. Ресторан
Schønnemann обслуживает голодных датчан с 1877 года, но атмосфера традиционного ресторана в лесной зелени кажется удивительно свежей.
Может быть, это вневременная мебель в сочетании с красивыми люстрами, которые висят над столиками у окна. Или, может быть, это гостеприимные официанты, которые относились к нам как к завсегдатаям, а не к туристам.Но, безусловно, это еда, которая, хотя и традиционна, состоит из свежих ингредиентов, подаваемых в элегантном датском стиле.
Stjerneskud Шённемана оправдывает свое название, которое буквально переводится как «метеоритный дождь». Вкус не от мира сего.
После того, как первоначальные одноименные владельцы руководили операциями Schønnemann, ресторан сменил несколько управляющих. Последний раз в 2007 году исторический ресторан получил кулинарное обновление, но по-прежнему сохраняет свою приверженность датской кухне.
Мы настоятельно рекомендуем это заведение путешественникам, которые хотят отведать настоящую датскую еду. Мы особенно рекомендуем заказать Stjerneskud (т. е. Meteor Show er) — Smørrebrød с жареной камбалой в панировке, «осыпанный» вареными креветками, майонезом и черной датской икрой размером с мяч для гольфа.
Pro Tip
Пейте Snaps во время еды, если вы не предпочитаете пить пиво. Укроп в ресторане прекрасно сочетается со Stjerneskud.
Schønemann находится по адресу Hauser Pl. 16, 1127 Копенгаген, Дания.
7. Варавва
Это блюдо из пасты с морепродуктами, просто описанное как Spaghetti ai Frutti di Mare, в Barabba впечатлило нас своим местным подходом к классической итальянской кухне.
Барабба — это то, что мы бы назвали «новой итальянкой».
Шеф-повар ресторана Марко Каппеллетти опирается на лучшие итальянские традиции, но передает дух итальянской кухни, не придерживаясь установленного сценария (или, в данном случае, комплексных блюд).Чтобы совершить этот подвиг, Каппеллетти закупает ингредиенты из лучших местных источников и элегантно готовит простые блюда.
Хлопья соли стали завершающим штрихом к хрустящей свиной грудинке, которую мы ели в Бараббе.
Во время позднего обеда мы наслаждались двумя незатейливыми, но вкусными блюдами из пасты – зелеными, аппетитными фетучини, слегка посыпанными пыльцой фенхеля, и спагетти frutti di mare в томатном соусе с пухлыми мидиями и креветками. Эти блюда были дополнены закуской «тартар из коровы», увенчанной галькой из свежих нарезанных грибов, и secondi из тушеной свиной грудинки с хрустящей кожей и грибным салатом.
В этом ресторане нет никаких наворотов, и для нас это и есть великая итальянская кухня. Команда Barabba создает блюда, демонстрирующие великолепные продукты питания региона Копенгаген. Что еще более важно, их блюда приятно есть.
Pro Tip
Не стесняйтесь заказывать вино к еде. Карта натуральных вин Barabba была составлена владельцем Риккардо Марконом, который ранее был главным сомелье в ресторане 108 (который получил звезду Мишлен, но закрылся в 2020 году).
Barabba находится по адресу Store Kongensgade 34, 1264 Копенгаген, Дания.
8. Бэст
Требуется много людей и модная печь для пиццы, чтобы приготовить достаточно пиццы, чтобы накормить посетителей, которые стекаются в Bæst каждую ночь.
Как и в большинстве городов мира, в Копенгагене много пиццы. Впрочем, некоторые пиццерии Копенгагена чуть лучше. Bæst вписывается в категорию «лучше». Это также пиццерия со страстью к устойчивому развитию, специальная печь, импортированная из Неаполя, и владелец (Кристиан Пульизи) с благоприятной родословной.
Уроженец Сицилии, Пуглизи работал в El Bulli и Noma, прежде чем открыть (а позже закрыть) всемирно известную Relæ. Весь этот опыт он привносит в Bæst, где сам занимается вялением мяса и ежедневно делает свежий сыр из молока, произведенного на его ферме идей.
Эта радуга помидоров, выращенных на Ферме идей, подготовила нас к предстоящему курсу пиццы.
Несмотря на то, что Bæst предлагает в своем меню блюда a la carte, общее меню из семи блюд — это то, что вам нужно. По цене 345 крон (примерно 52 доллара США) на человека во время еды, это роскошь, которую мы назвали Bæst Fæst .
Конечно, вы могли бы заказать пиццу на закваске или две и закругляться. Однако при таком подходе не учитывались бы многие ремесленные продукты и свежие овощи, подаваемые в этой пиццерии от фермы до стола.
Такие начинки, как ндуя, копченая моцарелла и зеленый лук, усиливают вкус нашей пиццы в Bæst.
Если вы любите пиццу, вам потребуется терпение при заказе дегустационного меню Bæst. Ожидайте, что такие блюда, как сладкий желтый гаспачо, салат с эндивием на гриле и смесь из вяленого мяса и сыров, прибудут задолго до того, как появится пицца.
Выбранная нами пицца была украшена домашней ндуйей и копченой моцареллой, а также зеленым луком и орегано. Это стоило ожидания. Мягкий и пряный, он насытил нас, хотя мы каким-то образом нашли место, чтобы закончить трапезу несколькими кусочками домашнего фисташкового мороженого.
Pro Tip
Bæst предлагает сочетание вин для тех, кто хочет попробовать лучшее из карты натуральных вин ресторана.
Bæest находится по адресу Guldbergsgade 29, 2200 København N, Дания.
9. Хлопать Рамен Джойнт
Несмотря на серьезный подход ресторана к рамену, крошечная столовая Slurp Ramen Joint одновременно непринужденная и веселая.
Slurp выглядит как типичный рамен, как следует из названия. Но, как это часто бывает в Копенгагене, внешность обманчива.
Несмотря на модную атмосферу и минималистичный декор, в котором органично сочетаются японские и датские элементы, Slurp серьезно относится к рамену. У ресторана даже есть «манифест тенракай», согласно которому все нужно делать дома из лучших ингредиентов как из Дании, так и из Японии.
Но, хотя Slurp серьезно относится к рамену, он не относится к себе слишком серьезно. Показательный пример: талисман Slurp — слишком крутая для школы собака по имени Норман, которая ночью носит солнцезащитные очки.
Не простой суп, мисо-рамен от Slurp подается с мягкой свиной грудинкой, ростками фасоли, кресс-салатом, маслом чили, маслом из жженого лука, тамаго (яйцом) и семенами кунжута. Мы съели эту тарелку во время еды. В кратком меню
Slurp было пять раменов — сио, сёю, мисо, овощи и сухая версия под названием мазесоба — во время нашей трапезы.Мы заказали миски шио и мисо-рамен, а также закуску из жареной курицы по-корейски.
В то время как классический бульон шио был ошеломляющим благодаря таким ингредиентам, как курица, копченые сардины и морепродукты, мисо-рамен затмил всех с начинкой из вешенок и масла чили. Мы жадно хлебали оба, пока наши миски не опустели. Это единственное, чем можно заняться в закусочной Slurp, где подают рамен.
Раскрытие информации
Каждая тарелка стоит 160 крон (примерно 25 долларов США) во время нашего обеда, поэтому Slurp может считаться рестораном Cheap Eats, учитывая копенгагенские цены.Поскольку мы на заборе и нам очень понравилась еда, мы решили разместить ее здесь.
Slurp Ramen Joint находится по адресу: Nansensgade 90, 1366 Копенгаген, Дания.
10.
Пивоварня Warpigs Пивоварня Warpigs покрывает основу своих приправ соусами, вдохновленными Алабамой, Техасом, Канзас-Сити и Каролиной.
Слияние шеф-поваров со всего мира, оттачивающих свое мастерство в таких ресторанах, как Noma и The Alchemist, оказало положительное влияние на международную гастрономическую сцену Копенгагена.Это город, в котором легко найти компетентных для отличного рамена, итальянской кухни и гамбургеров. В то время как такие рестораны, как Sanchez (см. выше), предлагают действительно особенный продукт, другие рестораны предлагают еду, соответствующую учебникам.
Так обстоит дело с шашлыком в Warpigs Brewpub, копенгагенском гриль-баре, которым совместно владеют две пивоварни — 3 Floyds и Mikkeller. Неудивительно, что этот ресторан предлагает обширный выбор пива, в том числе лагер Mikkeller Visions, которым мы поделились.
В
Warpigs нет души Мемфисского кия или домотканого очарования коптилен Локхарта. Тем не менее, это заведение для барбекю Meatpacking District отвечает всем требованиям, когда речь идет об американском барбекю.
Наш обед с барбекю в Warpigs был тарелкой «лучшее из» с мешаниной из блюд, включая грудинку, хушпаппи, сыр с перцем, печеную фасоль и соленые огурцы. По иронии судьбы, соленые огурцы были нашим любимым блюдом.
Во время нашей трапезы нежная грудинка Warpigs, приготовленная из мяса, импортированного из Америки, была снабжена очень важным красным копченым кольцом и была приготовлена с точностью.Hushpuppies были коричневыми и хрустящими, хотя и странным образом напоминали самосу. Фасоль была дымчатой, а сыр с перцем имел адекватный укус.
Тем не менее, нас больше впечатлили сладкие, пряные анисовые огурцы, ферментированные со звездчатым анисом, семенами фенхеля и гвоздикой. В городе, построенном на мариновании, эти пряные красавицы придавали подлинный вкус Дании.
Pro-Tip
Включите Warpigs в мини-прогулку по мясному району.Вы можете начать с кофе в Prolog, перекусить морепродуктами в Kødbyens Fiskebar и закончить в Warpigs с барбекю и пивом.
Пивоварня Warpigs находится по адресу: Flæsketorvet 25-37, 1711 Копенгаген, Дания.
Дополнительные рестораны Копенгагена
Не забудьте попробовать традиционные датские блюда в Копенгагене. Блюда, такие как Fiskefrikadeller, которые мы ели в Aamanns 1921, являются неотъемлемой частью вашего знакомства с копенгагенской едой.
Вышеупомянутые десять ресторанов представляют собой верхушку ресторанного айсберга Копенгагена.Рассмотрите один или несколько из следующих ресторанов, если вы не можете зарезервировать столик в Noma или если у вас есть время и бюджет, чтобы глубже изучить ресторанную сцену Копенгагена.
Вышеупомянутые звезды представляют текущее количество звезд Мишлен каждого ресторана.
Копенгаген Дешевая еда
Найти дешевую еду в Копенгагене может быть проблемой. Мы нашли этот жареный цыпленок в Амасс.
Не каждый прием пищи должен быть незабываемым. Иногда мы предпочитаем съесть гамбургер, чем сесть за обед из нескольких блюд. Посмотрим правде в глаза, еда от шеф-повара прекрасна, но не подходит для каждого приема пищи.
Не будем врать. Найти дешевую еду в Копенгагене — это все равно, что найти историю о Копенгагене, в которой нет ни русалки, ни хипстеров. Но это можно сделать, если определить в уме дешево и умножить это число на два или три.
Читайте дальше, чтобы узнать о нашем выборе лучших недорогих ресторанов Копенгагена.
12. Бензиновый гриль
Это заправка или ресторан? Ответ оба.Первоначальное расположение
Gasoline Grill внутри городской заправочной станции вполне могло быть уловкой. Это не. Отмеченные наградами гамбургеры — одни из лучших, которые мы ели за пределами США. В любом месте. Всегда.
Клаус Виттруп выразил свою страсть к американским гамбургерам, когда в 2016 году открыл оригинальный Gasoline Grill на заправочной станции. Хотя это была далеко не первая бургерная в Копенгагене, она, вероятно, была первой, кто готовил гамбургеры из свежемолотого мяса и подавал их в картофельных рулетах. Это был определенно первый ресторан, который подавал их с бензиновым соусом, ароматной приправой, которая напомнила нам соус 1000 островов на заправке.
Чизбургер от Gasoline Grill так же хорош, если не лучше, чем многие гамбургеры, которые мы ели в США.
Наша первая поездка в оригинальный Gasoline Grill была провальной, так как гамбургеры буквально раскупили, пока мы стояли в очереди (Мы прибыли за полчаса до закрытия. Не делайте этого). Не удержавшись, мы вернулись на следующий день и быстро заказал комплексное питание, которое включало гамбургер, картофель фри и напиток за 125 крон (примерно 19 долларов).
Хотя у нас возникло искушение попробовать горячий сэндвич с курицей, и мы решили выбрать бутерброд с органическим маслом, мы остановились на этом курсе и заказали «эталонный» чизбургер с расплавленным сыром чеддер, луком, маринованными огурцами и бензиновым соусом. Это был умный ход, и мы, вероятно, повторим его.
Pro Tip
Как уже говорилось, не ждите конца дня, чтобы поесть в Gasoline Grill. Каждое место готовит конечное количество гамбургеров каждый день.Как мы узнали на собственном горьком опыте, когда они уходят, они действительно уходят.
Gasoline Grill имеет несколько филиалов в Копенгагене. Мы ели в оригинальном ресторане, расположенном по адресу Landgreven 10, 1300 København, Дания.
13. Попл Бургер
Popl Burger, новый член семьи Noma, предлагает гамбургеры и картофель фри в этой современной датской столовой.
Noma и словосочетание «дешевая еда» редко используются в одном предложении… если только это предложение не включает в себя слова Popl и burger.Конечно, мы говорим о Копенгагене, так что дешево — понятие относительное.
Два гамбургера и заказ картофеля фри в бывшем всплывающем окне быстро составили 345 крон (примерно 53 доллара США) во время нашего визита. И это без учета таких дополнений, как картофельный салат, соленые огурцы и острый салат из огурцов. Мы все равно заказали острые пирожные .
Если бы повара в Noma готовили бургер на гриле, он был бы таким. На самом деле это выглядело так.
Но, эй, еда в Popl Burger чертовски дешевле, чем в Noma.И, если вы не вегетарианец, трудно сказать «нет» гамбургерам сухой выдержки, приготовленным на свободном выгуле, которые подаются в картофельных булочках, испеченных Хартом Багери. Кроме того, Popl глазирует каждый бургер говяжьим гарумом, приготовленным в лаборатории Noma Fermentation, что довольно круто. Думаю, рыбный соус, но приготовленный из говядины.
При этом вы можете попробовать вегетарианский бургер, даже если вы не вегетарианец. Не каждый день можно съесть бургер, приготовленный из ферментированной киноа, в вышеупомянутой ферментационной лаборатории.
Pro Tip
Подумайте о том, чтобы посидеть на улице или взять гамбургеры на вынос, если вы не забронировали столик в Popl Burger. Да, вам нужно зарезервировать столик, чтобы поужинать в бургерной Noma’s.
POPL Burger находится по адресу: Strandgade 108, 1401 Копенгаген, Дания.
13. ДОП
На улицах Копенгагена много киосков с хот-догами. Мы решили съесть хот-доги в этом зеленом фургоне, которым управляет DØP.
Тележки для хот-догов впервые появились в Копенгагене в начале 20 века.С тех пор они стали популярным приспособлением.
Мы съели tunnbrödsrulle в Швеции и pølse в Норвегии. Вполне логично, что мы бы попробовали хот-доги в Дании. Наше единственное решение было, где их попробовать.
Этот хот-дог в DØP с кетчупом, горчицей, ремуладом, жареным луком и четырьмя ломтиками соленых огурцов был AOK.
Сегодня в Копенгагене немало знаменитых трибун. Мы выбрали DØP после того, как увидели, как Фил Розенталь убивает одну из их собак в телешоу Somebody Feed Phil .Нам также понравилась идея, что DØP представляет собой полностью органический продукт из местных ингредиентов. Кроме того, ценник в 37 крон (примерно 6 долларов) не казался таким уж плохим.
Нельзя сказать, что нас поразил DØP. Тем не менее, мы можем сказать, что нам понравилось есть хот-дог Ristet, который был аккуратно покрыт солеными огурцами и загружен кетчупом, горчицей, ремуладом и жареным луком. Поедание его под голубым небом рядом с Круглой башней было дополнительным бонусом.
Pro Tip
Не пропускайте DØP, если вы не едите мясо.Его колбаса из тофу подходит как для вегетарианцев, так и для веганов.
DØP имеет два офиса в Копенгагене. Мы ели в киоске, расположенном по адресу Amagertorv 31, 1160 København, Дания.
14. Собери жареную курицу
Если позволяет погода, отдых в городском саду Amass — главная причина отведать жареного цыпленка.
Noma — не единственный первоклассный ресторан в Копенгагене с более непринужденной (то есть менее дорогой) едой. Амасс, расположенный на Refshaleøen, является вторым.
Возглавляемый Мэттом Орландо, бывшим шеф-поваром Noma, ресторан Amass прославился во всем мире своим подходом к высококлассным блюдам без отходов. Этот модный ресторан с собственным городским садом и оранжереей выращивает множество собственных ингредиентов и занимается приготовлением жареных цыплят.
Мы закатали рукава, чтобы съесть эту жареную куриную корзину в Amass.
Несмотря на блестящую репутацию Амасса и личные рекомендации двух уважаемых профессионалов в области кулинарии, нам не понравилась жареная курица в Орландо.
Мало того, что нас сбила с толку бескостная заготовка, так мы еще и не копали покрытие, которое было присыпано чем-то напоминающим приправу ранч.(Это было сделано намеренно или случайно. Мы не уверены.) Цыпленок напомнил Дэрилу что-то, что он ел в сети ресторанов США под названием Perkin’s. Что касается Минди, то ее оттолкнула заправка для ранчо, которая на самом деле не была на вкус заправкой для ранчо.
При этом мы не жалеем, что заплатили 120 крон (примерно 18 долларов США) за корзину жареных куриных наггетсов плюс еще 40 крон (примерно 6 долларов) за пиво. Нам удалось заглянуть в один из самых ярких ресторанов Копенгагена за относительно низкую стоимость входного билета. К тому же пиво было вкусным.
Pro Tip
Откажитесь от жареного цыпленка и вместо этого отправляйтесь в Amass, чтобы пообедать. Вы даже можете насладиться экологичным меню Орландо в пасторальном саду ресторана, если хотите.
Компания Amass Fried Chicken находится по адресу: Refshalevej 153, 1432 Копенгаген, Дания.
15. Пекарня Лилль
Lille Bakery — счастливое место в Копенгагене. Сочетание вкусной еды, кофе Prolog и солнечного света на завтрак невозможно превзойти.
Пекарня Лилль, расположенная в Рефсхалеэне, всего в одном километре от Номы и буквально за углом от буколического Амасса, находится в хорошей компании. Несмотря на кажущиеся простыми предложения, маленькая пекарня удерживает свои позиции на промышленном острове, который превратился в кулинарный центр и хипстерский рай.
Начиная с его пещеристого, наполненного светом промышленного помещения в бывшей школе учеников верфи, в Лилле не так уж мало, кроме его названия , которое переводится как маленький . Это пекарня Копенгагена, где длинные очереди и большие вкусы являются нормой. Это также отличное место для завтрака или легкого обеда.
Тарелки с булочкой с кардамоном, утренней булочкой, рулетом с колбасой и тостами с яйцом в сочетании составляют сытный завтрак для двоих. Чашки кофе Prolog помогли превратить тарелки в еду.
Трое владельцев впервые привлекли к себе внимание в 2018 году, когда они открыли пекарню Lille Bakery с помощью краудфандинговой кампании через Kickstarter. Тройка научилась азам в 108, ныне закрытом сестринском ресторане Noma.
Во время нашего утреннего визита мы разделили сладкую булочку с кардамоном, нежный рулет с колбасой, сытный яичный тост и новую любимую булочку Дэрила, утреннюю булочку с маслом и сыром. Смесь хлебобулочных изделий и продуктов для завтрака, приготовленная из органических ингредиентов местного производства, стала победителем и идеально сочеталась с обжигающе горячими чашками кофе Prolog.
Pro Tip
Прогуляйтесь по Refshaleøen после завтрака в пекарне Lille. В перспективном районе пекарни происходит много событий.
Пекарня Lille находится по адресу: Refshalevej 213A, 1432 Копенгаген, Дания.
16. Пекарня и закусочная Seks
Булочки на закваске с французским и польским сыром были вкусными изюминками во время нашего завтрака в Seks. Яйца, флэт уайт и холодный кофе завершили нашу трапезу в органическом и оргазмическом кафе.
Несмотря на свое провокационное название и не менее провокационную цель — подавать органическую и оргазмическую еду, пекарня и закусочная «Секс» — это семейное кафе.Это также отличное место, чтобы расслабиться с отличной едой или фирменным кофе, но желательно и то, и другое.
Забавный факт
Хотя seks — это датское слово, обозначающее six , которое является номером улицы кафе, это преднамеренный омоним sex в этом самопровозглашенном «органическом и оргазмическом» копенгагенском кафе. Без сомнения, название кафе намеренно провокационное и заслуживает смеха или двух.
Объездив весь мир, польские владельцы Ян и Моника Павляк вложили свою кулинарную страсть во все аспекты меню своего кафе, включая кофейную программу.Такие блюда, как шакшука и салат фатуш, могут быть глобальными, но их булочки на закваске — настоящая Дания.
Съесть чизкейк в Seks просто необходимо. Это фирменный десерт кафе.
На наш взгляд, Seks — отличное место в Копенгагене, чтобы попробовать что-то новое. Возможно, вы захотите заказать оладьи Моники на аляскинской закваске, приготовленные из закваски, которой уже 120 лет. Или, может быть, вы захотите задержаться за булочкой с корицей в американском стиле, потягивая чашку марокканского мятного чая.
Мы упоминали чизкейк? Не забудьте заказать чизкейк! Мы попробовали два разных вкуса во время двух разных посещений, и нам понравились оба.
Pro Tip
Здесь вы можете заказать безглютеновый хлеб на закваске, если придерживаетесь безглютеновой диеты
Seks Bakery & Eatery находится по адресу: Krystalgade 6, 1172 Копенгаген, Дания.
17. Грёд
Оставьте свои впечатления от каши дома, попробовав свежую версию классического завтрака от Grød.
Каша — не самая сексуальная еда в мире. Одно только название вызывает в памяти овсянку и кашу быстрого приготовления, о которых Оливер Твист, как известно, просил «еще» Чарльза Диккенса, но безуспешно.Грод из Копенгагена доказывает, что овсянка может быть сексуальной.
Может показаться странным называть овсянку сексуальной, но мы не одиноки в своих чувствах. Спустя всего десять лет после того, как в 2011 году он открыл свой оригинальный бар с кашами, у Grød теперь есть 10 заведений в Копенгагене, включая то, которое мы посетили в рыночном зале Torvehallerne.
Интересный факт
Слово grød буквально переводится как каша .
Посыпать кашу карамельным соусом, свежим яблоком и жареным миндалем — это гениально.Хитрость заключается в том, чтобы получить все четыре элемента в каждом укусе. Меню
Grød предлагает множество начинок, от полезных фруктов до декадентских шоколадных капель. Ошеломленные, мы выбрали безопасный путь, поделившись комбо с домашним карамельным соусом, свежим яблоком и жареным миндалем. Это был хороший выбор для завтрака, который не сломил банк с его ценой в 60 крон (примерно 10 долларов США) во время нашего визита.
Позже в этот же день меню Gród расширяется и включает пикантные блюда, такие как ризотто, отвар и даал.В местной сети также продаются поваренные книги и баночки с карамельным соусом, которые станут замечательными сувенирами или подарками.
Pro Tip
Закажите кофе со льдом с карамельным соусом, чтобы получить пару, заключенную на кофейном раю.
Grød имеет несколько офисов в Копенгагене. Мы ели в магазине, расположенном в продовольственном зале Turvehallerne.
18. Ла Банкина
Эта синяя хижина милая, но не главная достопримечательность La Banchina. Эти почести достаются пирсу у гавани и очаровательной сауне.
La Banchina — это не просто копенгагенский ресторан.
Это также кафе и спа-салон, которые поощряют своих клиентов есть, окунаться и повторять . И под купанием мы подразумеваем прыжки в воду независимо от погоды и температуры. И одежда необязательна для загрузки.
La Banchina — отличное место в Копенгагене, где можно начать день с выпечки и купания, если вам так хочется.
Во время нашего визита мы пропустили погружение. Не судите нас — на улице было холодно . Вместо этого мы довольствовались тем, что потягивали капучино, приготовленные из бобов Копенгагенской компании Nordic Roasting Company, и ели соленые молодые сливы, похожие на оливки, любуясь видом на набережную в помещении.
Меню
La Banchina не ограничивается ужином в кафе. Ожидайте сезонные блюда с местными овощами и рыбой. Купаться или нет решать вам.
Pro Tip
В La Banchina всегда винный час, где обычно выбирают натуральное вино.
La Banchina находится по адресу Refshalevej 141, 1432 Копенгаген, Дания.
Дополнительная дешевая еда
Утренние булочки — наш любимый завтрак в Копенгагене.Мы ели это в Seks.
Мы понимаем, если вы хотите попробовать более дешевые блюда в Копенгагене. Если это так, мы предлагаем следующие дополнительные места для вашего бюджетного исследования:
Копенгаген Бары
Вам не нужно искать бар в Копенгагене, хотя иногда вам нужно смотреть вниз.
В то время как в большинстве закусочных Копенгагена подают алкоголь, иногда веселее смешаться и пообщаться в барах. Мы рекомендуем следующие бары Копенгагена для тех случаев, когда вы хотите расслабиться, попивая пиво, коктейли и вино:
19.Миккеллер Бар
Оригинальный бар Mikkeller — настоящая Мекка для фанатиков крафтового пива. Это также забавное место для остальных из нас, где можно выпить один или два напитка.
Пиво Mikkeller в Копенгагене найти несложно.
Мировая пивоварня с местными корнями имеет бары и магазины бутылок, а также разливные краны в ресторанах, где подают рамен, тако, барбекю и бутерброды Смёрреброд. Одно место находится на рынке Torvehallerne (см. ниже), а другое — в аэропорту.
Пить пиво Mikkeller в пинте Mikkeller в баре Mikkeller — обязательное условие для гастрономических путешественников, посещающих Копенгаген.Мы выпили эту конкретную пинту в оригинальном баре Mikkeller.
Мы могли бы с удовольствием выпить пива Mikkeller в любом или во всех этих местах. Но мы решили отметить этот пункт списка пивных блюд в самом первом баре Миккеллера на Викториагаде.
Явно популярный, бар уже был переполнен, когда мы пришли выпить напитки перед ужином в 17:30. Быстро заняв два места в баре, мы заказали два напитка – пьяного Джорджа! который был выдержан в бочках из-под бурбона для Минди и фруктового яблочного сидра для Дэрила.
Pro Tip
Оригинальный стержень Mikkeller имеет 20 кранов. Расширьте свой кругозор и попробуйте пиво за пределами зоны комфорта. Риск низкий, но потенциальная прибыль высока.
Mikkeller имеет несколько филиалов в Копенгагене. Мы пили пиво в оригинальном баре, расположенном по адресу Viktoriagade 8 B-C, 1655 Копенгаген, Дания.
20. Бред
Владелец вздора Джеффри Канилао серьезно относится к своему причудливому подходу к миксологии.
Расположенный в доме ювелира 18-го века, который позже стал итальянским рестораном, Balderdash является противоположностью своему названию.И хотя это серьезный бар, владелец Джеффри Канилао создает напитки с необычными компонентами, которые многим могут показаться немного сумасшедшими.
Родом из США, Канилао больше, чем сумасшедший миксолог, балующийся ферментацией. Он создал уютное, гостеприимное пространство, которое соответствует своему логотипу, сохранив вещи hygge . На самом деле, после того как мы закончили пить наши коктейли, он устроил нам импровизированную экскурсию и с гордостью представил нам свою лабораторию.
Забавный факт
Merriam-Webster определяет вздор как бессмыслица .
Мы наслаждались каждым глотком этого коктейля Mushroom Alexander, приготовленного из джина, грибов, шоколада, кокосовых сливок и оленьего сердца. Классические коктейли
Балдердаш не являются строго традиционными. Рецепт эспрессо мартини в баре включает соль бекона, что звучит интригующе. Поскольку нам не требовался дополнительный кофеин после того, как мы целый день пили флэт уайт, вместо этого мы заказали Mushroom Alexander, приготовленный из джина, грибов, шоколада, кокосовых сливок и оленьего сердца.
Тем не менее, именно сезонный коктейль «Полуночное масло» от Balderdash прожег нам дорогу в наши сердца благодаря таким ингредиентам, как черный трюфель, банан, черный чеснок, фундук, веганские сливки, кокос и пыль из чаги и черного перца.Это был вкусный напиток, и это не чепуха.
Pro Tip
Попробуйте один из концептуальных сезонных коктейлей Balderdash с необычными местными ингредиентами. Вы можете пить коктейли Джин + Тоник дома.
Балдердаш расположен по адресу 1151 k, Valkendorfsgade 11, 1151 Копенгаген, Дания.
21. Коктейль-бар TaTa
Бармены TaTa Cocktail Bar специализируются на приготовлении классических коктейлей. Поскольку мы специализируемся на классических коктейлях, мы чувствовали себя как дома.
Коктейль-бар TaTa отличается от типичного гостиничного бара. Это отличное место для уединенной беседы тет-а- тет с приготовлением коктейлей независимо от того, останавливаетесь ли вы на ночь в отеле tony Hotel Sanders или нет. Открытый с 2018 года бар был признан лучшим в Дании на церемонии вручения наград Bartenders’ Choice Awards в 2018 и 2019 годах. Один из его барменов, Генри Белл, также был признан лучшим барменом.
Названный в честь красного бархатного занавеса Датского Королевского театра, TaTa специализируется на классических коктейлях, о чем свидетельствует его меню, состоящее из некоторых наших любимых напитков, включая Clover Club, Mojito и Vieux Carré. Меню делает дополнительный шаг, описывая каждый коктейль тремя словами и оценивая его уровень «пьянства» по шкале от одного до четырех.
Коктейль Tata’s Cablegram произвел впечатление помеси мятного джулепа и московского мула.
Мы начали наш визит с приветственных напитков, приготовленных из джина из лаврового листа и хереса Copenhagen Distillery. Освежающее сочетание пощекотало наши вкусовые рецепторы, пока мы изучали меню бара.
Желая попробовать что-то новое для нас, мы остановились на Cablegram, приготовленном из ржаного виски Bulleitt, сока лайма, сахарного сиропа, имбирного пива и веточки мяты.В меню коктейль описан как освежающий, цитрусово-травяной, и мы с этим согласны. Мы также согласны с его рейтингом «пьянства» на третьем уровне.
Pro Tip
TaTa предлагает тщательно подобранный выбор местного и импортного пива для тех, кто не в настроении для коктейлей.
Коктейль-бар TaTa в отеле Sanders по адресу Tordenskjoldsgade 15, 1055 Копенгаген, Дания.
22. Ден Вандретт
В Den Vandrette царит местная атмосфера, несмотря на то, что он находится недалеко от Nyhavn.
Вино популярно в Дании, несмотря на ограниченное производство винограда в стране. Соответственно, у любителей вина, посещающих Копенгаген, есть несколько винных баров, которые стоит посетить. Во время нашего визита мы решили выпить вина в слегка подземном винном баре под названием Den Vandrette.
Не сбрасывайте со счетов Den Vandrette из-за его расположения недалеко от Nyhavn, красочной туристической набережной Копенгагена. Винный бар — это уютное место, где можно потягивать натуральное вино и перекусывать небольшими тарелками с такими блюдами, как лесные грибы, облепиха и карпаччо из сельдерея.
Пить натуральное вино — это то, что нужно делать в Den Vandrette.
Выбор вин для питья — увлекательная задача в Den Vandrette. После заказа бокалов бургундского шардоне и эмилианского апельсинового вина, приготовленного из винограда сорта Альбана, мы решили не усложнять себе жизнь, заказав гарнир из свежего сыра и хлеба на закваске. И под простым мы подразумеваем вкусное.
Pro Tip
Хотя Den Vandrette буквально переводится как The Horizontal , мы рекомендуем оставаться в этом винном баре в вертикальном положении.
Den Vandrette расположен по адресу Havnegade 53A, 1058 Копенгаген, Дания.
23. БРУС
Брус — отличное место, чтобы выпить пива в Копенгагене.
У Брюса много дел. Это ремесленная пивоварня, которая также является ремесленным пабом и рестораном, а также магазином бутылок. Он также чрезвычайно популярен, о чем свидетельствуют толпы местных жителей, толпящихся в баре во время нашего визита.
Брус, расположенный в Нёрребро рядом с Бэстом (см. выше), является местом назначения для многих.Для нас это было место, где мы останавливались, чтобы выпить перед ужином перед едой пиццы. Выбрав из примерно 30 вариантов, как только мы протиснулись в бар, мы заказали органический дикоферментированный сидр Frankofil, созданный Эблеровым. Так как в баре было безумно многолюдно, мы выпили обалденный сидр на улице.
Pro Tip
Отправляйтесь в будний вечер или приезжайте пораньше, чтобы насладиться модным промышленным пространством Brus, заполненным емкостями для брожения и дубовыми бочками. В противном случае пространство также будет заполнено людьми.
BRUS находится по адресу Guldbergsgade 29, 2200 Копенгаген, Дания.
Дополнительные стержни
Искрен Иванов сотворил магию миксологии в Balderdash, добавив сердце оленя в наш коктейль Mushroom Alexander.
Какой копенгагенский бар вам понравится больше всего? Единственный способ узнать это — хорошенько пройтись по барам и попробовать их все. Обязательно добавьте в свой список выпивки в Копенгагене следующие заведения:
.
Рынки и магазины Копенгагена
Вы никогда не знаете, что найдете на копенгагенских рынках и в магазинах. Этих дружелюбных керамических призраков мы нашли в Studio Arhoj.
Покупки продуктов питания в Копенгагене доставляют удовольствие благодаря стильным рынкам города и приверженности города принципам устойчивого развития. Это обязательство выражается в местных сезонных продуктах, которые обычно стоят меньше, чем еда в копенгагенских ресторанах.
Также приятно делать покупки в продуктовых магазинах, особенно в тех, где продаются керамические тарелки и предметы сервировки. Покупка — другое дело. Вы уловили, что в Копенгагене все дорого?
Совершаете ли вы покупки, покупаете или и то, и другое, не пропустите следующие копенгагенские рынки и магазины:
24.Турвехаллерне
Torvehallerne — главный продовольственный рынок в Копенгагене, где продавцы продают разнообразные блюда, которые можно съесть на месте или позже.
Копенгаген претендовал на звание лучшего современного фуд-холла, когда в 2011 году открылся Torvehallerne. Расположенный недалеко от станции метро Nørreport, этот фуд-холл является популярным местом среди местных жителей и приезжих гурманов, которые хотят попробовать лучшее из Копенгагена, не нарушая банк.
Torvehallerne буквально купается в морепродуктах.Мы были впечатлены качеством после того, как съели полдюжины устриц.
На первый взгляд, два здания рынка, спроектированные Гансом Хагенсом, просто ошеломляют. Тем не менее, стенды и прилавки внутри — причина посетить Торвехаллерне на завтрак, ужин или в любое время между ними.
Помимо продуктов, которые варьируются от свежих устриц до сладостей, на рынке также есть множество потенциальных съедобных сувениров, включая шоколадные угощения Summerbird и бутылки крафтового пива Mikkeller.
Pro Tip
Прогуляйтесь по обоим зданиям, прежде чем выбрать, что поесть. В противном случае вы можете пожалеть о своей покупке.
Turvehallerne находится по адресу: Frederiksborggade 21, 1362 Копенгаген, Дания.
25. 7-одиннадцать
Этот 7-Eleven был удобно расположен рядом с нашим отелем в Копенгагене.
Возможно, вы удивитесь, обнаружив 7-Eleven в этом руководстве, но поверьте нам, когда мы скажем, что вы будете рады присутствию магазина шаговой доступности в Копенгагене. Вы можете даже сказать «о, слава небесам» раз или два.
В этих мини-маркетах можно не только быстро выпить кофе или сларпи, но и купить разнообразную выпечку, пикантные сэндвичи и хот-доги. Еда в 7-Eleven не самая лучшая в городе, но относительно дешевая и на удивление приличная.
Pro Tip
Запаситесь конфетами, такими как соленая черная лакрица и датский шоколад, чтобы насладиться ими дома.
7-Eleven имеет несколько офисов в Копенгагене.Мы часто посещали несколько во время нашего визита.
26. Флагманский магазин Royal Copenhagen
Флагманский магазин Royal Copenhagen — отличное место для покупки традиционной датской посуды. Покупаете ли вы что-либо, зависит от вас.
Фарфор флагманского магазина Royal Copenhagen в Копенгагене не модный и не модный. А почему должно быть? История компании восходит к 1775 году, когда она начала работать в качестве поставщика ее величества королевы Дании.
Тем не менее, есть что-то забавное в просмотре многоэтажного магазина, заполненного фарфоровыми изделиями, которые охватывают века. Нам особенно понравились стены, заполненные рождественскими тарелками, выпущенными ограниченным тиражом — по одной на каждый год более чем вековой давности.
Pro Tip
Хотя большинство изделий Royal Copenhagen можно мыть в посудомоечной машине, это не относится к микроволновым печам. Обязательно читайте этикетку, покупаете ли вы фарфор во флагманском магазине Royal Copenhagen или в Интернете.
Флагманский магазин Royal Copenhagen расположен по адресу: Amagertorv 6, 1160 Копенгаген, Дания.
27.Тася П. Керамика
Тася Пулавска нашла время, чтобы показать нам свои гончарные изделия и обсудить местную ресторанную сцену, когда мы посетили ее студию в Копенгагене.
Керамика Tasja P. Ceramics очень отличается от той, что продается в Royal Copenhagen. Во-первых, ремесленница Тася Пулавска изготавливает каждое изделие вручную в Копенгагене, в то время как более крупная компания передает большую часть производства в Таиланд. Тогда есть ее стиль, более приземленный и менее формальный.
Рожденная в Польше и ранее работавшая графическим дизайнером, Пулавска училась у гончара Эрика Лэндона, а затем в 2016 году открыла собственную студию в Копенгагене.Это счастливое место, наполненное вазами, чашками, мисками, кувшинами и чайниками. Мы купили две штуки во время нашего визита и у нас возник соблазн купить еще.
Pro Tip
Свяжитесь с художником напрямую, если вы не найдете то, что хотите, на ее веб-сайте.
Tasja P. Ceramics находится по адресу Mimersgade 21, 2200 Копенгаген, Дания.
28. Студия Архой
Studio Arhoj предлагает прекрасный выбор гончарных изделий в центре Копенгагена.
Цвета взрываются и культуры сталкиваются в Studio Arhoj в центре Копенгагена. На наш взгляд, оба хороши.
После пребывания в Токио гончар Андерс Архой сочетает датскую и японскую эстетику в своих гончарных изделиях. Некоторые из них классические, а другие причудливые. Единственный способ узнать, что вы предпочитаете, — это ознакомиться с огромным выбором художника в его магазине в Копенгагене или в Интернете.
Pro Tip
Если вам что-то понравилось, купите это в магазине и отнесите домой.Доставка возможна, но дорого.
Studio Arhoj находится по адресу: Skindergade 7, st, 1159 Копенгаген, Дания.
Дополнительные рынки и магазины
Шопинг в Копенгагене — это развлечение для гурманов, которые ищут съедобные сувениры и гончарные изделия. Мы купили оба.
Те, кто любит ходить по магазинам до упаду, захотят добавить следующие дополнительные места в свой маршрут по Копенгагену:
Спланируйте поездку в Копенгаген
Начните планировать поездку в Копенгаген прямо сейчас.Мы планировали заранее и остановились в CitizenM Copenhagen, недорогом отеле в центре города, недалеко от садов Тиволи и Центрального вокзала.
Закрепить на потом
Об авторах
Дэрил и Минди Хирш
Обладатели награды «ЛУЧШИЙ БЛОГ ПУТЕШЕСТВИЙ» журнала Saveur Дэрил и Минди Хирш делятся своим кулинарным опытом и рецептами путешествий на веб-сайте 2foodtrippers и на YouTube.
No related posts.