Кабачки с томатной пастой на зиму рецепт: Кабачки с томатной пастой на зиму

Кабачки на зиму с томатной пастой

Как говорится: «Я так люблю помидоры, что ем их с кетчупом и запиваю томатным соком!». Споём хвалу томатам и приготовим кабачки в томате на зиму «Пальчики оближешь!». Рецепты предлагаем вкусные и понятные — с фото.

Лучшие рецепты заготовки очень простые. Большинство из них — без стерилизации. И в каждой банке — польза от ликопина и сочный летний нрав.

Ни один набор продуктов не грозит бюджету. Нам нужны доступные кабачки, помидорки, болгарский перец, чеснок. А еще будничные специи и растительное масло.

Кабачки крупными кусочками в готовом томатном соусе — рецепт на зиму

На 4 литровки:

• Кабачки — 3 кг
• Сахар — 400-450 г (16 ст. ложек)
• Соль — 2 ст. ложки
• Уксус (9%) — 250 мл
• Острый томатный соус — 500 г
• Вода — 1 литр
• Молотый красный острый перец — по вкусу (0,3-0,5 ч. ложки)

Важно!

• Лучше брать одинаковые баночки.
• Маринад будет с запасом.
• Можно использовать старые кабачки, почистив и удалив внутреннюю часть с семенами.
• Соусы подойдут разные. Классический выбор — краснодарский или кетчуп чили. А также украинский, итальянский и грузинский рецепты.
• Наше правило для огурцов и кабачков: чем острее заливка, тем вкуснее результат.
• Как быстро добавить остроту к заливке — порубить свежий острый перец. С семенами — супер-остро на любителя, без семян — помягче. Всегда пробуйте маринад, добавляя острый ингредиент понемногу.

Приготовление.

Кабачок режем поперек пополам. Из тонкой половины делаем брусочки. А толстую нарезаем кружочками по 1-1,5 см толщиной, как показано на фото.

Такие разные нарезки для тонкой и толстой половины плода можно использовать для любого маринования. Главное отличие — длинные брусочки плотнее укладываются по банкам.

На фото вы видите несколько вариантов нарезки и фасовки

Готовим маринад.

В 1 литр воды кладем сахар, соль, соус и размешиваем. Ставим закипать. Как закипело, пробуем и регулируем остроту. Вливаем уксус и даем слабо покипеть под крышкой 1-2 минуты.

Горячим маринадом заливаем банки под самый верх. Осталось простерилизовать как обычно — накрыв крышками, в большой кастрюле, положив на дно ткань. Теплую воду наливаем ровно до уровня сужения банок. Поэтому для стерилизации удобнее подбирать емкости одного размера.

Время стерилизации от закипания:

• 500 мл — 10 минут
• 1 литр — 15 минут

Закатываем, переворачиваем, даем остыть в укутанном состоянии. Храним без изысков, среди прочих домашних заготовок. И едим — с удовольствием!

«Тещин язык» из кабачков в томате

Острая пикантная закуска, которой можно удивить гостей зимой. Кабачки нарезать «язычками» — пластинами толщиной в 1 см, длиной — 5–10 см. Морковь — брусочками, перец — кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Из помидоров выжать сок.

Этап	Ингредиенты	Количество	Приготовление
1	Сок из свежих томатов	1 л	Влить в кастрюлю
2	Соль	2 ст. л.	Добавить к соку. Довести до кипения
Сахар	2 ст. л.
Жгучий перец	1 ч. л.
Масло растительное	500 г
3	Кабачки	3 кг	Сложить в кастрюлю. Варить 30 мин.
Морковь средняя	4 шт.
Сладкий перец	5 шт.
4	Чеснок	3 зубчика	Всыпать в массу, поварить еще 5 минут
5	Уксусная эссенция	1 ст. л.	Влить в кастрюлю, довести до кипения
6	Разложить по банкам, герметично закрыть

Это блюдо можно варить 1 час. Вкус не изменится, но соус будет менее густым, но более однородным.

Кабачки в томатном соусе на зиму без стерилизации — рецепт с фото

Сладкий перец и некрупная нарезка подарят нам обалденный рецепт. Лучшая низкокалорийная добавка в меню. Украсит картошку, кашу, рагу и даже салат из свежей капусты, если не зачерпывать много соуса.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Болгарский перец — 4 шт. (крупные)
• Чеснок — 4-5 зубчиков

Для маринада:

• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. ложка
• Уксус (9%) — 1 ст. ложка
• Масло — 1 ст. ложка

Важно!

• Выход — около 3 литров.
• Особый плюс закатки — можно брать старые и слегка перезревшие кабачки. Очистим овощ и срежем семена посередине. А молодые кабачки пускаем в томат даже без чистки.
• Вес считаем для подготовленных овощей.

Как приготовить рецепт.

Подготовка овощей.

Кабачки режем кубиками — около 1,5 см, как на фото ниже. Помидоры избавляем от шкурки, обдав кипятком. Удаляем место прикрепления плодоножки и нарезаем соломкой.

Перец очищаем от семян и тоже измельчаем соломкой. Чеснок мелко рубим.

Варим овощную смесь.

В большой сотейник выкладываем помидоры, сахар, соль и перемешиваем. Прогреваем на небольшом огне, под крышкой. Томаты дадут сок и закипят. Варим их 10 минут, периодически помешивая.

Добавляем к проваренной томатной массе кабачковые кубики, полосы перца, масло. Перемешиваем и после закипания варим 25-30 минут на небольшом огне. Наша цель — «слабое бульканье», чтобы жидкость не выпарилась, а овощи не пригорели.

Все время варки помешиваем. Стараемся, чтобы овощные кусочки оставались целыми. Удобно работать широкой лопаткой с прорезями.

За 15 минут до готовности подсыпаем рубленый чеснок, а за 3 минуты — вливаем уксус и накрываем крышкой, чтобы он не испарился. Как закипит, красивую смесь, как на фото ниже, распределяем по банкам.

Закатываем банки.

Набираем кабачки в томатном соусе прямо с плиты. Стерильные банки наполняем под самый верх и герметично закрываем. Даем остыть под одеялом.

На фото — грамотный подход к остыванию. Банки с железными крышками под ключ мы переворачиваем, а с крышками твист офф ставим на дно.

Храним в темноте вдали от тепла. Выстаивает отлично до апреля. Но обычно, еще за зиму, всю партию съедают домашние и гости.

Салат из кабачков в томатном соусе

Кто лежит такой пузатый

И в рубашке полосатой?

Это вам не пустячок,

Это чудо — кабачок!

Почему салат? Да потому, что нарезку проводим мелко, для поедания их вилкой. Кабачки режем на дольки так, как желаете. При этом следует учесть, что мельчить нет смысла. Вот почему:

1. Кабачок при уваривании уменьшиться в размере.
2. При подаче на стол он будет плавать в соусе.
3. Если выловить его вилкой, то «эстеты» просто откажутся от потребления такого блюда (даже очень вкусного).

Короче. Режим крупно. Однако все брусочки должны быть одинаковы. Нелепо смотрится блюдо с порезанными, как ни будь, овощами разной формы. Тем более не допустима разная величина. Маленькие кусочки сварятся, уварятся, разварятся, крупные станут плотными. Нельзя брать кабачки разные по возрасту (старый, с дубовой корой и молодой с тонкой кожицей).

Разные сорта соединять в одном блюде также не рекомендуется. Это связано с разной реакцией мякоти кабачка на тепловую обработку.

Казалось бы, КАБАЧОК, ну что сложного, но чтобы приготовить вкусные кабачки нужно многое учесть.

Кабачки с томатной пастой на зиму — рецепт с фото пошагово

Готовим обалденные кабачки в томате на зиму: рецепты с фото — пальчики оближешь! Их можно предлагать на обед и на ужин, к повседневному и праздничному столу.

Для 4 банок по 500 мл:

• Кабачки — 1,2 кг (молодые или очищенные)
• Томатная паста — 120 мл
• Чеснок — 4 зубка
• Перец острый — 1 шт. (8 см)
• Лист смородины — 4 шт.
• Укроп — 4 шт. (зонтики)
• Лист хрена — 1 шт.
• Лист вишни — 4 шт.
• Душистый перец — 12 шт.
• Соль — 1 ст. ложка (с верхом)
• Сахар — 3 ст. ложки (75 г)
• Уксус, 9% — 60 мл
• Вода — 800 мл

Приготовление.

Удалив мягкую середину кабачков, нарезаем их брусками по 8 см длиной и примерно по 1 см толщиной.

Распределяем специи в стерильные банки. Заполняем кабачками и заливаем крутым кипятком до верха.

В кастрюлю наливаем 800 мл воды, кладем соль, сахар и полстакана томата. Доводим до кипения.

Сливаем воду из банок, наливаем к кабачкам по 1 ст. ложке уксуса и горячий маринад. Банки стерилизуем 8-10 минут. Для литровых — 15 минут. Закатываем и остужаем.

Кабачки в томате на зиму — обалденные рецепты в томатном соусе

Кабачков нынче – настоящее нашествие, складывается впечатление, что и соседи свои подбрасывают. Это означает, что наш зимний погребок пополнится самыми разнообразными закусками и закатками. Кабачки в томате, заготовленные на зиму – понятие широкое. Мы сделаем овощи брусочками, кружками и кубиками. Зальем маринадом, приготовленным из томатного соуса, сока, или используем готовую томатную пасту. Сделаем салат из обжаренных кабачков или закатаем, как другие маринованные овощи.
Во всех случаях, это будет обалденная закуска. В меру остренькая, пикантная, вкусная настолько, что пальчики оближешь, как говорят в народе. Пойдет как гарнир к мясу и рыбе, просто с картошечкой. Хороша под рюмочку на пикнике.

Кабачки в томате на зиму – рецепт пальчики оближешь

Моим читателям очень понравилась заготовка огурцов в томате, рецептом которой я делилась на страничках сайта. Данный вариант сродни тому, по мотивам острых заливок для маринования овощей. Ингредиенты рассчитаны на 4 пол литровые банки.

• Кабачки – 1,2 кг.
• Томатная паста – 130 гр.
• Вода – 800 мл.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Острый перец – стручок.
• Соль – 30 гр.
• Сахарный песок – 75 гр.
• Столовый уксус – 60 мл.
• Укроп зонтиками – 4 шт.
• Вишневые и смородиновые листья – по 4 шт.
• Перец – 12 горошин.

Для заготовки пойдут любые кабачки, молодые и в возрасте. Разница лишь в том, что старые необходимо освободить от сменной части. Общий вес считайте уже в очищенном виде. Нарежьте овощи длинными кусочками (можно кружочками – нарезка произвольная, как вам больше нравится). Постарайтесь сделать так, чтобы длина заготовок была примерно на половину высоты банок. Тогда брусочки удобно встанут в два ряда.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму — рецепт по-грузински

Эта консервация съедается быстро под возгласы — пальчики оближешь! Делаем запасы уже 5 лет: не застаиваются!

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг (молодые)
• Помидоры — 300 г
• Перец болгарский — 300 г
• Перец острый — 1 шт. (8-10 см)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Зелень — 5 веточек
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Хмели-сунели — 2 ст. л.
• Уксус — 30 мл (столовый)
• Масло — 50 мл

Выход — около 2 литров

Как приготовить кабачки в томате по-грузински на зиму.

Нарежем кабачки кругляшами толщиной в 1 см, положим в глубокую миску, посолим и тщательно перемешаем. Обжарим на разогретом масле с обеих сторон до легкого зарумянивания.

В блендере или с помощью мясорубки приготовим соус — измельчим в кашу очищенный чеснок, лук, острый и сладкий перец. Положим помидоры и снова взобьем.

Добавим вкусовые добавки, перемешаем. Соус доведем до кипения. Положим измельченную кинзу, петрушку, укроп и проварим 5-7 минут. За минуту до окончания варки нальем уксус.

В банки расфасуем кабачки, перемежая соусом, накроем крышками и простерилизуем 15 минут. Хранить — при комнатной температуре.

Фото для аппетитных фантазий: какие краски!

Рецепты приготовления маринованных кабачков с томатной пастой

Хорошим свойством кабачка считается то, что он прекрасно сочетается со всеми овощами. По вкусу немного пресный, у него нет ярко выраженного запаха. Но стоит смешать его с другими компонентами, так как он впитывает в себя весь аромат.

Отличительная особенность продукта – при тепловой обработке мякоть приобретает прозрачный вид. Говоря про недостатки, то у кабачков нет природной кислоты, которая оказывает дополнительный консервирующий эффект. Именно по этой причине их рекомендуется сочетать с помидорами или томат-пастой. Рассмотрим несколько пошаговых рецептов.

Посмотрите также

Рецепты маринования пикантных огурчиков в домашних условиях на зиму, выбор продуктов и сроки хранения

Читать

Классический рецепт

Простой и не менее вкусный рецепт заготовки кабачков на зиму с томатной пастой.

Для приготовления необходимо подготовить:

• кабачки – 8 штук среднего размера;
• паста “Помидорка” – 120 г;
• сахар-песок – 190 г;
• уксус столовый – 75 мл;
• масло подсолнечное – 210 мл;
• соль каменная – 60 г;
• вода отфильтрованная – 520 мл;
• чеснок – 1 головка.

Овощ промыть, обсушить. По необходимости очистить от кожицы, грубых волокон и семян. Нашинковать кубиком среднего размера. Выложить в сотейник. Чеснок разделить на дольки, очистить от шелухи и мелко порубить. Отправить подготовленный ингредиент к кабачкам вместе с солью, сахаром. Перемешать.

В отдельной таре соединить пасту с водой. Аккуратно размешать, смесь должна получиться однородная. Вылить в сотейник к овощной массе. Аналогично поступить с маслом. Поставить на плиту, тушить при среднем нагреве в течение 30 минут. По истечении времени влить кислоту, размешать. Прогреть массу еще 5 минут и расфасовать по стерильным банкам, герметично закатать. Убрать под теплое одеяло до полного остывания.

С морковью

Закуска прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, да и просто намазать на кусок хлеба, тоже будет очень вкусно.

Для приготовления необходимо подготовить:

• кабачки – 1 кг;
• перец молотый – 0,5 ч.л.;
• помидоры – 600 г;
• уксус столовый – 40 мл;
• лук-репка – 0,4 кг;
• соль поваренная – 20 г;
• морковь – 0,4 кг;
• сахар-песок – 60 г;
• сладкий стручковый перец – 300 г;
• томатная паста – 100 г;
• масло растительное – 150 мл;
• чеснок – 30 г;
• петрушка свежая по вкусу.

Лук и чеснок очистить. Первый ингредиент нарезать полукольцами, а чеснок измельчить до пюреобразного состояния. Разместить подготовленные компоненты в емкость с толстым дном, влить масло и поставить на плиту. Пассировать 7 минут при умеренном нагреве. Морковь очистить от кожицы, ополоснуть и нашинковать соломкой. При регулярном помешивании обжаривать овощи.

Томаты разделить на 4 части, предварительно вырезав место прикрепления плодоножки. Сладкий перец очистить от семенной коробки и белых перегородок, нашинковать соломкой. Выложить к другим овощам, продолжить приготовление 10 минут.

Добавить пасту, сахарный песок и крупную соль. Перемешать, продолжить тушение четверть часа. Кабачки промыть, по необходимости удалить кожицу и семена. Нашинковать кубиками или дольками, кому как удобнее. Выложить к другим ингредиентам вместе с измельченной зеленью, уксусной кислотой. Аккуратно перемешать. Варить 15-20 минут. Важно, чтобы кабачок немного стал мягким. Расфасовать по стерильным банкам, герметично закрыть. Разместить под теплый плед до полного остывания.

С чесноком

Угостив такой закуской гостей, они длительное время будут пребывать в эйфорическом состоянии. Добавляя острые приправы, вкус овоща усиливается, таким образом блюдо приобретает оригинальный вкус.

• молодые кабачки – 1,5 кг;
• чеснок – 50 г;
• приправа для моркови по-корейски – 30 г;
• уксус столовый – 75 мл;
• соль каменная – 20 г;
• сахар-песок – 100 г;
• масло растительное – 100 мл;
• томатная паста – 250 г;
• свежий укроп.

Посмотрите также

ТОП 3 рецепта приготовления баклажанов под прессом с чесноком на зиму

Читать

Кабачки вымыть, обсушить и по необходимости срезать тонким слоем кожицу. Нашинковать ломтиками. В посуду с толстым дном выложить кабачки, добавить острую приправу для корейских салатов, сахарный песок, томат-пасту, кислоту, соль поваренную и масло.

Установить емкость с содержимым на плиту. Довести до кипения, уменьшить температуру нагрева. Продолжить приготовление 60 минут.

Зелень ополоснуть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок разделить на дольки, вымыть и измельчить. Спустя указанное время выложить чеснок и зелень. Размешать, прогреть закуску еще 20 минут. Расфасовать по стерильным банкам.

Без стерилизации

Можно приготовить блюдо без предварительной стерилизации. Процедура существенно сэкономит время.

Для приготовления консервации необходимо приобрести:

• уксус столовый – 80 мл;
• кабачки – 4,5 кг;
• каменная соль – 120 г;
• томатный сок – 2 л;
• сахар-песок – 250 г;
• томатная паста – 100 г;
• горчица готовая – 60 г;
• чили – 4 стручка;
• сладкий перец – 4 стручка;
• чеснок – 150 г.

Кабачки промыть, разделить на равные части по горизонтали. Удалить семенную коробку, нашинковать дольками. В эмалированной кастрюле смешать томатный сок с пастой. Добавить соль, сахарный песок, горчицу и влить масло. Размешивать до полного растворения. Чеснок разделить на дольки, очистить от непригодной шелухи в пищу, измельчить.

Два вида перца очистить от семечек и белых перегородок. Нашинковать ломтиками. Выложить в соус, довести до кипения. Добавить кабачки, закипятить. Варить при среднем нагреве 40 минут. Не забывайте время от времени помешивать, но предельно аккуратно, чтобы не сломать дольки. Разложить по стерильным банкам, герметично закатать.

Маринованные кабачки в томате без уксуса на зиму

Среди интересных заготовок без уксуса эти кабачки в томате — пальчики оближешь и надежнее не сыщешь! Рецепты с фото на зиму делать очень просто, ведь вы уже знакомы с алгоритмом без стерилизации.

Продукты:

• Кабачки — 3 кг (очищенные)
• Помидоры — 2 кг
• Сладкий перец — 5-6 шт.
• Сахар — 1 ст
• Соль — 2 ст. л. (с небольшой горкой)
• Лимонная кислота — 1 ч. л. (с горкой)
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Перец жгучий — 1 ч. л. (красный)
• Масло — 1/2 стакана

Выход — около 6 литров

Приготовление.

В мясорубке или блендере превращаем помидоры в пюре и ставим на огонь. Варим 10-15 минут, удаляя пену. Добавляем сахар, соль, растительное масло и остальные специи, кроме лимонной кислоты.

Нарезаем кабачки небольшими кубиками и отправляем туда же. После закипания смеси с кабачками кладем кубики сладкого перца и готовим еще 15 минут. За 2 минуты до конца варки добавляем лимонную кислоту.

Салат горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и остужаем вверх дном.

Кабачки на зиму с томатной пастой приготовление

Чистые кабачки режем кубиками, при этом не удаляя кожуру.

Нарезаем кабачки кубиками

В кастрюлю складываем кабачки, добавляем сахар и масло, уксус, приправу по-корейски, томатную пасту, соль. Помешиваем, ставим на огонь, и после того как содержимое закипит, варим ровно час. Содержимое при этом нужно часто помешивать.

Варим и помешиваем кабачки

Спустя час, подготавливает зелень и чеснок. И то, и то нужно мелко порезать (чеснок можно раздавить давилкой), а затем выложить в кастрюлю и варить 20 минут.

Все почти готово! Салат раскладываем по стерильным банкам, а затем сами банки закатываем. Перевернем и, по желанию, укутаем. Как только салат остынет, переложим банки в прохладное место для последующего хранения.

Отметим, что томатную пасту желательно выбирать самую густую. Многие отмечают исключительный пикантный вкус таких кабачков, а если вы решили заготовить овощи с томатной пастой, что мы и предлагаем, не забывайте при подаче на стол обильно полить кабачки соусом из банки – так они будут и вкуснее, и аппетитнее на вид.

Однако на этом не остановимся. Давайте рассмотрим еще один рецепт кабачков. Как и в случае с первым, на выходе у нас будет вкусный продукт и не менее вкусный соус.

Закуска из жареных кабачков в томатном соусе с майонезом «Пальчики оближешь!»

Пожарим кабачки, сдобрим майонезом и зальем томатом на зиму. Вкусный и незабываемый рецепт — пальчики оближешь!

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• Кабачки — 4-5 шт. (1 кг)
• томаты — 1 кг
• Чеснок — 6 зубков
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. лложка
• Майонез — 100 мл
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Уксусная эссенция — 1 ч. ложка

Как консервировать жареные кабачки в томате на зиму.

Кабачки режем тонкими кружочками без жестких семечек и обжариваем с обеих сторон на масле до золотистости.

Смешиваем майонез с половиной пропущенного через пресс чеснока и смазываем кабачки. Раскладываем их с оставшимся чесноком по стерильным банкам.

Помидоры освобождаем от кожицы, обдав их кипятком, и пюрерируем в блендере. Варим томат после закипания 10 минут и добавляем уксусную эссенцию, сахар и соль.

Заливаем смесью кабачки и стерилизуем банки — 10 минут. Закатываем, переворачиваем, укутываем до остывания.

Как приготовить салаты из кабачков в томате на зиму

Варят «Кабачки в томатном соусе» на медленном огне, постоянно помешивая.

Готовый салат разливают в сухие горячие банки, заполняя их чуть выше плечиков, до сужения перед горлышком.

Обычно кабачки обжаривают или тушат, в таких случаях пастеризация не требуется. Именно поэтому большинство рецептов кабачков в томате на зиму — без стерилизации.

Но иногда овощи сырыми заливают соусом, в таком случае заготовку нужно выдержать в слабо кипящей воде от 50 до 60 минут в зависимости от размера посуды.

Сразу после того как посуда герметично закрыта, баночки ставят крышками вниз и тепло укрывают до полного остывания.

Кабачки и баклажаны в томате на зиму — пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт, кроме обалденного вкуса, еще и не требует стерилизации. Чудо-заготовка!

Продукты:

• Баклажаны — 0,5 кг
• Кабачки — 0,5 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Томатный сок — 1,5 ст.
• Уксус, 9% — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Выход — до 1,3 литра

Приготовление.

Нарезаем овощи: баклажаны и кабачки — кубиком, лук — полукольцами, морковь — кружочками.

Солим, сахарим и добавляем масло в томатный сок. Вместо него можно взять пасту и разбавить водой. Варим овощи в томате 25 минут. В конце кладем уксус и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и раскладываем по стерильным банкам.

Все закатки стоят копейки, а по вкусу — как от шеф-повара. Кабачки в томате на зиму: рецепты с фото — пальчики оближешь! Эта консервация бьет рекорды популярности.

С горчицей

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 10 порций.
• Калорийность блюда: 129 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Любителям хрустящих маринованных овощей этот рецепт придется по вкусу. Готовится он очень просто, нужно только залить подготовленный кабачок маринадом. Варить на плите ничего не нужно, но банки простерилизовать.

• Как сделать кудряшки дома
• Как клеить виниловые обои на бумажной основе
• Электромеханический замок — обзор моделей и цена. Как выбрать врезной или накладной электромеханический замок

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг;
• перец сладкий – 2-3 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• сахар – 0,5 ст.;
• уксус – 100 мл;
• горчица (порошок) – 1 ст. ложка;
• зелень – пучок;
• чеснок – 2 зубца;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельчите овощи на четвертинки колец.
2. Сложите их в миску. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и порубленную зелень.
3. Отдельно разведите маринад. Для этого в два стакана воды добавьте уксус, соль, сахар, масло, горчичный порошок, пасту и специи.
4. Заправьте маринадом овощи, закройте крышкой и уберите в холодильник на один час.
5. По истечении времени переложите готовый салат по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Жареные кабачки в томатной заливке в 0,5 л банках

Консервация кабачков в томате предусматривает применение различной тепловой обработки: тушение, варку, обжаривание в масле. В третьем случае, закуска выходит еще сытнее, аппетитнее. В состав, как и в предыдущий вариант не входит уксус.

Количество банок из указанных ингредиентов – 6 штук по 0,5 л.

• 2,5 кг молодых кабачков;
• соль – 70 г;
• 7 помидор;
• 220 мл рафинированного масла.

Помытые кабачки вместе с кожурой, разрезаю на кружочки среднего размера.

Выкладываю на сковороду с раскаленным маслом, обжариваю с обеих сторон по несколько секунд.

Готовлю томатный маринад: бланшированные помидоры освобождаю от кожицы, перемалываю в блендере, ставлю на средний огонь, подсаливаю, после кипения прогреваю 2 минутки.

Вкусный рецепт! Пирог с консервами из рыбы заливной

Жареные кабачки утрамбовываю в стерильные банки, заливаю помидорной смесью, накрываю крышками, помещаю в таз с водой, застеленный полотенцем, стерилизую четверть часа.

Закатываю, остужаю под одеялом, спускаю в погреб.

Лучше понять, как приготовить консервированные кабачки без уксуса, просмотрите ниже представленное видео.

Кабачки с томатной пастой на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 7.2k. Опубликовано 21.06.2020

Кабачки с томатной пастой на зиму – это универсальная овощная закуска, которая в зимнее время чаще всего съедается «до последней баночки». Получается она очень сытной, вкусной и довольно полезной.

Для приготовления такого вида консервации подойдут кабачки молоденькие или же более старые, главный момент, в них не должно быть семечек. Тушить овощи можно на сковороде или же в казане. Банки следует обязательно предварительно вымыть и простерилизовать в духовке или микроволновке. Лучше использовать банки объемом 0,5 литра, хотя можно взять и с более меньшим объемом.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло растительное (лучше использовать масло без запаха) – 70-100 мл.
• Паста томатная – 1 ст. л.
• Вода очищенная – 100 мл.
• Уксус 9% – 1-2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 щепотка.

Как приготовить:

1. Вымойте очень тщательно кабачки, срежьте с них кожуру и края с двух сторон. Нарежьте овощи кубиками средними по размеру.

Кабачки мелко резать не желательно, так как в процессе жарки они сильно уменьшатся.

2. В сковороду или казан налейте воду, добавьте соль и сахар, туда же влейте масло растительное, выложите томатную пасту, очищенный зубчик чеснока (его необязательно измельчать).

3. Сверху выложите нарезанные кубики кабачков.

4. Отправьте сковороду на печку. Тушите их в течение 15-20 минут, периодически перемешивайте их ложкой.

5. Влейте уксус. Если вы используете уксусную кислоту, тогда обязательно ее разведите водой, согласно инструкции на упаковке. Отправьте сковороду на огонь еще на 3-4 минуты.

6. Выложите кабачки с томатной пастой в подготовленную стеклянную баночку. Для указанного количества ингредиентов потребуется 1 банка объемом 0,5 литра.

7. Банку закрутите металлической крышкой. Если банка обычная, тогда закупорьте ее обычной крышкой, используя для этого специальный закаточный ключ.

Через сутки обязательно вынесите банку в погреб для хранения.

Вот такие кабачки с томатной пастой на зиму вышли!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Кабачки в томатном соусе — рецепт консервирования кабачков. -пошаговый рецепт с фото

Хочу начать с того, что кабачки в томатном соусе можно приготовить двумя способами. Каждый рецепт по вкусовым качествам не меняется, просто выбирайте как для Вас будет удобнее приготовить данный рецепт.

Рассмотрим сначала первый способ.

1) Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.

2) На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.

3) Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль (в том случае соли положите больше), масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.

4) Горячим томатным соусом залить банки с кабачками.

Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.

5) Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания, а потом их можно убрать в погреб или хранить в кладовке.

Теперь предлагаю второй способ, как сделать кабачки в томатном соусе на зиму.

1) Кабачки моем в прохладной воде, удаляем хвостики. Нарезаем тоже кружочками или дольками, шириной 2 см и длиной 5 см. При нарезке можно использовать как обычный нож, так и нож с волнистым лезвием.

2) Для приготовления соуса нам необходимо в кастрюлю залить томатный сок, добавить сахар. Влить уксус и раст. масло. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу или мелко порезать. В соус добавить чеснок, посолить  и приправить перцем.

3) Поставить кастрюлю с томатной массой на огонь. Затем всыпать нарезанные кабачки в соус и постоянно помешивать, варить 25-30 минут. Большая часть кабачков состоит из воды, поэтому они постепенно будут уменьшаться в объёме, выпускать сок. И это хорошо, потому что в конце варки все кабачки будут полностью в соусе.

4) В простерилизованные банки выложить кабачки и сверху залить их соусом. Накрыть крышками и закатать. Перевернуть верх дном и накрыть одеялом. Через 4-5 часов банки можно унести в подвал или хранить в квартире.

Консервируйте, закатывайте, зимой всё пригодится!

Приятного аппетита!

Кабачки на зиму с томатной пастой

Когда наступает пора заготовок, среди фаворитов — помидоры и огурцы. Чтобы разнообразить домашнюю консервацию, редакция

«Так Просто!» предлагает тебе отличный рецепт салата из кабачков на зиму без стерилизации.

Горчица придает пикантность маринаду, который сам по себе очень вкусный (можно использовать для борща). А кабачки получаются хрустящими, кисло-сладкими и в меру острыми. Есть риск не доварить и съесть сразу, не закатав в банки.

Кабачки на зиму с томатной пастой

Маринованные кабачки с томатной пастой готовить очень просто. Несмотря на отсутствие стерилизации, заготовки не требуют особых условий для хранения. Банки прекрасно хранятся на балконе или в шкафу в прихожей. Количество ингредиентов, указанных в рецепте рассчитано на 4 банки по 0,5 л.

Ингредиенты

• 1200 г молодых кабачков
• 800 мл воды
• 125 мл томатной пасты
• 30 г соли
• 75 г сахара
• 4 ст. л. 9%-го уксуса
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 4 зонтика укропа
• 4 зубчика чеснока
• 4 листа смородины
• 4 листочка вишни
• 12 горошин душистого перца
• 1 острый перец

© Depositphotos

Приготовление

1. Банки вымой с содой и хорошо прополощи под проточной водой.
2. Вымытые молодые кабачки нарежь дольками длиной 8 см.
   © Depositphotos
3. В каждую банку положи 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, 1 лист смородины и вишни, 3 горошины душистого перца и несколько кусочков острого перца.
4. Максимально плотно разложи по банкам кабачки. Залей крутым кипятком оставь на 10 минут.
5. Тем временем приготовь маринад. Вскипяти 800 мл воды с солью и сахаром. Добавь томатную пасту и сухую горчицу. Хорошо перемешай и доведи до кипения.
6. Слей воду из банок и добавь в каждую по 1 ст. л. уксуса. До верха залей кипящим маринадом.

7. Закатай банки горячими стерилизованными крышками и сразу переверни вверх дном. Укутай теплым одеялом и оставь на двое суток до полного остывания.

Обязательно попробуй приготовить

на зиму вкусный салат из кабачков. Много времени консервация не занимает, и это очень радует. Пикантная закуска из кабачков прекрасно сочетается с тушеным картофелем, пюре, макаронами, кашами. Открыл баночку — красота. Что еще надо для счастья?

Понравился рецепт? Делись с друзьями!

Автор статьи

Александра Дяченко

Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Рецепт Кабачки с томатной пастой на зиму

Летом самое время задуматься о вкусных заготовках на зиму. Предлагаю взять на заметку этот рецепт и приготовить в домашних условиях вкусные кабачки с томатной пастой на зиму! Делается такая заготовка не так сложно, как кажется, справится даже юная хозяйка.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Кабачки — 400 Грамм
• Вода — 600 Миллилитров
• Чеснок — 2 Зубчика
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
• Масло растительное — 1 Ст. ложка

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 27.47

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Кабачки нарезаем на дольки.
   

2. Разводим томатную пасту в теплой воде, переливаем в кастрюлю и добавляем масло. Добавляем сахар и соль.

3. Добавляем кабачки, готовим пятьдесят минут на слабом огне.
   

4. Добавляем в конце измельченный чеснок и уксус. Варим полминуты.

5. Перекладываем в стерильную банку и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем пледом и оставляем в покое на сутки.
   

Ключевые слова:

ID: 131004

Кабачки в томате на зиму — ТОП-6 обалденных рецепта

Любителям летних овощей работа найдется всегда. В особенности — фанатам помидоров, которые подходят практически ко всему. Давайте сделаем кабачки в томате. Рецепт обалденный — в любой из проверенных закаток.

Экзотики и больших затрат на продукты не нужно. Это идеальная бюджетная консервация без стерилизации. Мы объясним все пошагово с фото — понятно будет даже начинающим кулинарам. Минимум хлопот и прекрасный результат!

Кабачки, томаты, сладкий перец, чеснок, обычные пряности и масло. Вот и все, что составляет базовый набор для вкусной консервации по рецептам ниже. Приступим к работе!

Кабачки «Обалденные» в томате: рецепт на зиму

Время приготовления — около 1 часа

Продукты для закатки:

• Кабачок — 1 кг
• Томаты — 1,5 кг
• Сладкий перец — 4 шт. (средние, красные)
• Чеснок — 5 зубков

Маринад:

• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. ложка
• Уксус столовый (9%) — 1 ст. ложка
• Масло (без запаха, растительное) — 1 ст. ложка

Важно!

• Выход консервации — примерно 3 литра.
• В рецепте мы обходимся без стерилизации: тепловая обработка банок необходима.
• Взвешиваем уже подготовленные овощи.
• Для заготовки на зиму лучше использовать молодые кабачки, но можно и старые. Главное — удалить семена.

Как приготовить — пошаговый рецепт с фото.

Кабачки для заготовок нарезаем кубиками, небольшими — до 1,5-2 см. Томаты надсекаем крест на крест и на минуту заливаем кипятком. Так будет легче снять шкурку. Очищенные помидоры нарезаем соломкой.

Так же режем сладкий перец — после того, как очистим от семян и перегородок. Чеснок рубим мелким кубиком.

Пошаговый рецепт с фото — и все секреты нарезки для обалденной консервации на зиму как на ладони!

Сварим овощи в большом казане (сотейнике). Сначала укладываем томаты и посыпаем их сахаром и солью. Перемешав, прогреваем до закипания — под крышкой, на малом огне. Затем варим 10 минут, помешивая.

В проваренную томатную заливку отправляем кабачки и сладкий перец. Вливаем масло, размешиваем и даем закипеть. После закипания варим овощную смесь на небольшом огне — 25-30 минут.

Чтобы овощи не пригорали, не увеличиваем огонь и периодически деликатно помешиваем. Возьмем широкую лопатку с прорезями или силиконовый аналог — любой инструмент, который позволит сохранить кусочки консервации целыми.

Через 15 минут кипения кладем чеснок. Уксус пойдет в самом конце приготовления — за 3-4 минуты до раскладки по банкам. Сразу как влили кислоту, накрываем казан крышкой и дожидаемся закипания. Обходимся без стерилизации — разливаем горячие овощи по емкостям. Лучше — в баночки до 1 литра.

Пошаговый алгоритм с фото поможет заготовить обалденные кабачки на зиму даже начинающим кулинарам. Обходимся без стерилизации!

Для разлива закатки удобно работать большим половником. Набираем аккуратно, чтобы не ломать кусочки овощей. Заполняем до горлышка банки, кладем сверху крышку, герметично закрываем и ставим остывать «под шубой». Храним заготовки в квартире — темный шкаф в не самом теплом помещении.

Вот они — ароматные и красочные кабачки в томате на зиму. Обалденный по вкусу рецепт без стерилизации и лишней возни. Антиоксидант ликопин — в изобилии. Идеальная закатка для семьи!

Аппетитное фото и вкуснейшая консервация для холодных дней зимы!

Кабачки в томате крупными кусочками

Крупные брусочки кабачка, сладкая морковь, яблочный уксус и ароматные приправы — аппетитные акценты этой закатки на зиму. Самая малость хлопот позволит вам насладиться поистине обалденной консервацией! Гармония кислоты и сладости, красивая заливка и в меру мясистые овощи.

Заготовка обходится без стерилизации. Вроде бы легко и быстро, и компонентов не так, чтобы много, а результат по ощущениям — обалденный, как богатое летнее соте.

• Время приготовления заготовки — до 1 часа

Продукты для консервации:

• Кабачок — 1,5-1,7 кг
• Морковь — 200-250 г
• Помидор — 5 шт. средних
• Томатный сок — 300 мл (можно покупной)
• Чеснок — 3-5 зубчиков (по вкусу)
• Соль — 30 г
• Сахар — 70 г
• Яблочный уксус (6%) — 3,5 ст. ложки
• Лист вишни и лавровый — по 2 шт.
• Перец душистый и гвоздика — по 3 шт.
• Масло растительное — 80 мл
• Зелень петрушки — по вкусу, без фанатизма

Важно!

• Примерный выход заготовки по объему — 2,5-3 л
• Если любите поострее, в консервацию можно добавить перец чили — до 1 стручка (10-12 см, без семян).

Как мы готовим — обалденный вкус без стерилизации и лишних хлопот.

Процесс похож на рецепт выше, а вот нарезка овощей отличается.

Кабачки режем крупно, как нравится. Дольками, полукругами, произвольными кусочками примерно равного размера.

Эта консервация очень удобна для старых овощей. Удаляем семена, а мякоть режем, например, по-крестьянски — крупными дольками.

С морковью тоже не мельчим, выбрав нарезку по вкусу. Короткая соломка, кружочки или полукруги — до 8 мм толщиной. Нас выручает терка Бернер: любая соломка получается в два счета.

На фото — секреты нарезки овощей для закатки на зиму

Томаты очищаем от шкурки: надрез крестом на попке и обдать кипятком. Нарезаем дольками — близко к размеру кабачков. Если хотим добавить перец чили, очищаем от семян и режем тонко и коротко.

В сотейнике разогреваем масло и пассируем морковь и перец чили — 2-3 минуты, помешивая. Добавляем помидоры и томатный сок. Тушим на среднем огне — 5-10 минут.

Добавляем кабачки, сахар, соль, специи и уксус. Перемешав, даем овощам потушиться на среднем огне — еще 15 минут. Через 5 минут можно добавить мело рубленую зелень петрушки.

Эта заготовка из кабачков в томате тоже обходится без стерилизации. С плиты раскладываем овощи по стерильным банкам, закатываем и даем остыть под одеялом. Храним до прихода зимы в прохладном темном месте.

Аппетитное фото — и обалденная заготовка с кабачками в томате. И, что важно, без утомительной стерилизации!

Интересно получится и с тертой морковью. Ее нужно пассировать минутку, залить соком и помидорами и поварить 5 минут. Дальше забросить кабачки — все, как описано. Ощущение сытности меньше, зато заливка кабачков получается более сладкой и плотной. Мы бы назвали эту закатку «нежно-томатная и ультра-кабачковая».

Простой рецепт кабачков в томатной пасте на зиму

Если изящная овощная соломка и минимализм в ингредиентах для заготовки — ваши ориентиры, то вы нашли просто обалденный вариант. Элементарно и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Кабачок — 3 кг
• Томатная паста — 450 г
• Приправа для моркови по-корейски — 1 пачка
• Чеснок — 100 г
• Сахар — 180 г
• Соль — 1,5 ст. ложки без горки
• Масло растительное (без запаха) — 1 стакан
• Уксус (9%) — 80 -100 мл

Важно!

• Выход консервации — около 3,5 л
• Пасту берем свежую, отечественного производства.

Приготовление рецепта — без стерилизации с фото пошагово.

Кабачки для закаток моем, срезаем кончики и режем соломкой, как на фото ниже. Чеснок давим через пресс.

Нарезка кабачков видна на фото — будьте уверены, заготовки выйдут обалденными, просто пальчики оближешь!

Кладем кабачковую нарезку в сотейник, добавляем томатную пасту, масло, сахар, соль, пряную приправу и уксус. Хорошенько перемешиваем и даем постоять — 15 минут. Овощи пустят сок.

Ставим на плиту, дожидаемся кипения и даем овощам потомиться на небольшом огне — 25-30 минут. Через 20 минут добавляем чесночную стружку и перемешиваем.

И вновь обходимся без стерилизации. Раскладываем горячие кабачки по стерилизованным банкам — по горлышко. Герметично закатываем заготовки и даем остыть под одеялом. Храним в квартире без проблем — до самого конца зимы.

Детальная инструкция с фото гарантирует: обалденная консервация получится даже у начинающих кулинаров!

Какой из вариантов закатки вдохновил вас? Кабачки в томате на зиму получатся обалденными по любому из рецептов выше. Приготовьте и возвращайтесь с отзывами!

Кабачки с фасолью на зиму с томатной пастой без стерилизации

Когда сытная консервация с томатной пастой выручит вас в приготовлении быстрого ужина для голодного мужа, вы скажете себе «спасибо!» за летние хлопоты с закаткой. Приготовим на зиму обалденный рецепт кабачков с фасолью в томате всего-то за пару часов.

Основные ингредиенты:

• Кабачок (любой сорт) — 1 кг
• Болгарский перец — 2 шт. среднего размера
• Сухая фасоль (перебрать и сварить) — 0,75 кг

Добавки:

• Томат в пасте (свежий, без консервантов) — 2,5-3 ст. ложки
• Соль — половина столовой ложки
• Перец — по вкусу (у нас 0,5 чайной ложки, свеже-молотый)
• Сахар — 2 ст. ложки
• Масло постное — ½ стакана (100 мл)
• Уксус, 9% — 1-1,5 ст. ложки

Выход консервации — до 1,5 литров

Как закрыть очень сытные, сочные и просто обалденные кабачки в томате на зиму.

Фасоль отвариваем заранее.

Овощи (кабачки и перец) режем не крупно, слегка больше фасолины.

В кастрюлю складываем овощные нарезки, соль, перец, сахар, томат, масло. Перемешали и на плиту — дожидаться закипания. Затем томим 10 минут, помешивая.

Добавляем сваренную до готовности фасоль, перемешиваем, варим 10 минут и вливаем уксус.

Последние 3-5 минут лучше доварить под крышкой, а раскладывать кабачки с фасолью в томате по банкам сильно горячими, под самый верх. Закатываем на зиму без стерилизации, ставим медленно остывать под пледом.

Жаренные кабачки в томатном соусе с майонезом — обалденный рецепт на зиму

Неординарная, пикантная, с любимым соусом миллионов, эта заготовка на зиму запоминается даже на праздничном столе.

Нужны простые овощи:

• Кабачок (без жестких семечек) — 5 шт. (1 кг)
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 5-6 зубчиков

И вкусовые добавки:

• Соль и сахар — по 1 ч. ложке
• Майонез — 5-6 ст. ложек
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
• Эссенция уксусная — 1 ч. ложка

Как закрыть обалденные жареные кабачки в томате на зиму.

1. Обжаренные до легкой румяности тонкие кабачковые кружочки смазываем смесью майонеза и чеснока (раздавить половину зубчиков через пресс).
2. Вымытые с содой банки наполняем жаренными кабачками и оставшимся чесноком.
3. Обдаем кипятком надрезанные накрест помидоры и чистим их от кожицы. Блендером готовим из томатов соус. Ставим массу на плиту, чтобы закипела и медленно проварилась 10 минут. Отправляем в нее соль, сахар, уксусную эссенцию.
4. Полученной смесью заливаем кабачки, расфасованные по банкам, и стерилизуем их на слабом кипении — 10 минут. После закрываем герметично и даем медленно остыть. Храним при комнатной температуре.

P.S. Видео рецепт, как приготовить кабачки в томате на зиму

На кулинарных форумах эту консервацию нередко называют восхитительной и обалденной. Длинные брусочки или крупные кабачковые дольки и простая заливка на покупном томатном соусе или кетчупе чили. Остроту, сладость, кислинку добавляем по вкусу.

Нарезанные овощи укладываем в банки и заливаем горячим маринадом.

Три предыдущих закатки обходились без стерилизации, но этой заготовке она нужна:

• 10 минут на емкости 500 мл
• 15 минут на 1 литровую банку.

Ролик добротный, с крупными планами. Приготовление несложное, начнётся с 01:20.

Кабачки в томате по обалденным рецептам на зиму с нашего сайта покоряют детей и взрослых сразу, с первой открытой баночки. Приятных вам хлопот!

Рецепт салата из кабачков с томатной пастой

Детальное описание: рецепт салата из кабачков с томатной пастой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Ну а соль, сахар и уксус найдутся в каждой тумбочке на кухне.

Рецепт консервированных кабачков с томатной пастой очень простой, готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний. Вы можете заменить томатную пасту на перекрученные на мясорубке помидоры. Для рецепта понадобится примерно 0,7 кг помидор. Если используете помидоры, то воду в салат из кабачков добавлять не нужно. Забегая наперед, скажу что, салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком готовится без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом.

Очень интересно узнать, а какие ваши любимые рецепты консервирования кабачков?  С большим интересом буду ждать ответов в комментариях к рецепту, или в группе ВК.

Ингредиенты:

• 2,5 кг  кабачков
• 500 мл воды
• 4 ст.л. томатной пасты
• 1 ст. сахара (185 гр.)
• 65 мл уксуса 9%,
• 200 мл растительного масла
• 1 головка чеснока,
• 2 ст.л. соли,

Выход: 3,3-3,5 литра

Как приготовить салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком:

Кабачки нарезаем кольцами, или полукольцами не слишком тонко, чтобы они в салате не разварились.

В кастрюлю, в которой будем готовить наш салат из кабачков, наливаем воду, добавляем томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Размешиваем до однородности томатной массы.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Затем добавляем в кастрюлю порезанные кабачки, и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем кабачки с томатной пастой и чесноком ложкой, затем накрываем кастрюлю крышкой, и ставим на плиту. Доводим кабачки до кипения, затем убавляем огонь на минимум и тушим 30 минут.

За пять минут до конца варки добавляем уксус. К этому времени кабачки уже должны быть полностью готовы.

Горячий салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком раскладываем по стерильным баночкам.

Закатываем банки с заготовкой стерильными крышками, переворачиваем банки крышками вниз, и отправляем под шубу до полного остывания.

Остывшие банки с кабачковым салатом убираем в кладовку или в погреб подальше от солнечного света. Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком можно хранить в квартире при комнатной температуре.

Вот и все друзья, теперь вы знаете еще один способ как заготовить кабачки на зиму. С нетерпением буду ждать ваших отзывов и комментариев рецепту!

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

5

(100%)

2

votes

Если вам понравился рецепт – поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы – самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

Салат из кабачков с морковью Анкл Бенс на зиму

Знаменитый салат из кабачков времён перестройки

67 ккал

2 ч

состав Салат из кабачков с огурцами на зиму

Узнай как заготовить вкуснейшую овощную композицию!

78 ккал

1 д 2 ч

состав Острый салат из кабачков на зиму

Заготовь на зиму вкусный микс из овощей!

42 ккал

1 д 2 ч

состав Салат на зиму из кабачков

Очень вкусная и красочная домашняя консервация.

61 ккал

4 д

состав Салат из кабачков и моркови на зиму

Простой и вкусный салат из моркови и кабачков на зиму!

87 ккал

1 ч

состав Салат корейский кабачок на зиму

Готовится очень быстро и без особых хлопот.

63 ккал

2 ч

состав Салат из кабачков с рисом на зиму

Рис тоже хороший ингредиент зимних заготовок! Попробуй!

220 ккал

3 д

состав Салат на зиму из кабачков и баклажанов

Пикантный овощной салат – хорошее подспорье для зимнего меню

61 ккал

1 д 2 ч

состав Салат из кабачков с томатами и перцем на зиму

Вкусный салат из кабачков, простой в приготовлении, без проблем хранится!

73 ккал

50 мин

состав Салат на зиму из кабачков и баклажанов Витаминный

Запас здоровья на всю зиму обеспечит этот салат!

51 ккал

4 д

состав Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Легкий зимний салат с кабачками и ароматными перцами! Готовь вкусно!

77 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат из кабачков, болгарского перца и томатов на зиму

Простой рецепт безумно вкусного салата для особенных случаев!

54 ккал

10 д

состав Кабачковый салат на зиму

Обеспечь семью вкусным подарком на зиму!

105 ккал

5 д

состав Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь

Интересный рецепт, интересный вкус, простая технология!

73 ккал

1 д

состав Лечо из кабачков и перца на зиму

Безумно аппетитно, просто и быстро! Домашние будут в восторге!

94 ккал

1 ч 15 мин

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

состав Кабачки на зиму как грузди пальчики оближешь

Вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков со вкусом грибов!

78 ккал

1 мин

состав Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму

Вкуснейшее лечо! Приготовь на зиму, это просто!

62 ккал

1 д 1 ч 45 мин

состав Кабачки на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Очень удобный способ заготовки кабачков

35 ккал

1 д 1 ч 15 мин

состав Острый анкл бенс из кабачков на зиму

Вкуснейший пикантный салат на зиму, скорее попробуй!

39 ккал

3 ч 20 мин

состав Соус анкл бенс из кабачков на зиму

Супер салат на зиму! Приготовь, не пожалеешь!

53 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Жареные кабачки на зиму пальчики оближешь

Любишь жареные кабачки? Заготовь их на зиму!

113 ккал

55 мин

состав Лечо анкл бенс на зиму с кабачками

Не забудь приготовить знаменитый салат на зиму!

47 ккал

2 ч 20 мин

состав Закуска анкл бенс из кабачков на зиму

Чудесный салат на зиму! Яркие краски лета в одной банке!

176 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Кабачковое лечо на зиму пальчики оближешь

Аппетитное лечо украсит любой стол! Готовь для семьи!

37 ккал

1 ч 30 мин

состав Кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь

Икра-ассорти к твоему столу – пальчики оближешь!

93 ккал

2 ч

состав Кабачки с помидорами на зиму пальчики оближешь

Интересная овощная заготовка, которая стоит твоего внимания!

75 ккал

1 д 2 ч 30 мин

состав Язык из кабачков на зиму с томатной пастой

Пикантная закуска с тонким изысканным вкусом и ароматом!

64 ккал

2 ч 10 мин

состав Лечо с кабачками и кетчупом на зиму

Замечательный рецепт лечо из кабачков без стерилизации

66 ккал

2 ч

состав Икра анкл бенс из кабачков на зиму

Анкл бенс на зиму – отличная заготовка для семьи!

64 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Овощной салат соте из баклажанов на зиму

Очень вкусный салат на зиму по рецепту бабушки! Заготовь соте!

49 ккал

3 ч

состав Салат зимние заготовки Кабачки в томатном соусе

Сделай – и забудь о проблемах на зиму! Все будет под рукой! И вкусно!

45 ккал

3 ч

состав Салат из кабачков пальчики оближешь

Супер предложение по заготовке кабачков на зиму!

62 ккал

1 д 2 ч 20 мин

состав Салат из кабачков с морковью и майонезом

Настоящее объедение на всю зиму! Обязателен к приготовлению!

81 ккал

2 ч

состав Консервируем салат из кабачков Тёщин язык

Этот салат очень быстро готовится и так же быстро съедается.

90 ккал

1 ч

состав Салат Анкл Бенс из кабачков вкусный

Разнообразь свое зимнее меню этим вкусным салатом!

53 ккал

10 ч

состав Салат Тещин язык из кабачков с перцем

Простой, но очень вкусный пикантный салатик!

78 ккал

1 ч

состав Кабачковая икра на зиму в мультиварке пальчики оближешь

Аппетитное блюдо из кабачков на зиму – готовь в мультиварке!

57 ккал

1 ч 55 мин

состав Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь

Яркая заготовка, которая просто необходима в зимнюю стужу!

62 ккал

1 ч 50 мин

состав Острая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь

Любителям острых блюд посвящается. Приготовь, не пожалеешь!

52 ккал

4 ч 55 мин

состав Аджика из кабачков пальчики оближешь

Аджика из кабачков пальчики оближешь – горько, ярко и жгуче!

61 ккал

1 ч

состав Маринованные кабачки пальчики оближешь

Хрустящие сочные кабачки быстрого приготовления

32 ккал

1 ч

состав Лечо из помидоров кабачков, моркови и болгарского перца

Очень вкусная и простая закуска хороша к любому блюду!

45 ккал

1 ч 30 мин

состав Жареные кабачки Тещин язык

Такой рецепт всегда должен быть в кулинарной книжке – сохраняй

235 ккал

24 мин

состав Закуска из кабачков Тещин язык

Восхитительные язычки из кабачков с пикантной начинкой!

205 ккал

30 мин

состав Салат Десяточка на зиму с баклажанами

Салат Десятка на зиму не раз пригодится к ужину. Рецепт с секретами!

56 ккал

2 ч

состав Салат Огород в банке на зиму

Яркая эффектная овощная заготовка на зиму!

32 ккал

12 ч

состав Салат Бакат из баклажан на зиму

Подавай к праздничному зимнему столу или на ужин салат из баклажан!

105 ккал

1 д

состав Салат на зиму Парамониха

Простая и вкусная овощная заготовка на зиму!

111 ккал

50 мин

состав Салат кобра из помидор и баклажанов на зиму

Аппетитный овощной салат для любителей острого. Незабываемый вкус!

52 ккал

2 ч 30 мин

состав Баклажаны с фасолью на зиму салат

Это овощное рагу вкусно в горячем и холодном виде!

81 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь

Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!

61 ккал

1 ч

состав Заготовка Салат 12 негритят на зиму

Очень вкусный и быстрый салатик из баклажан!

93 ккал

10 д

состав Салат из овощей на зиму

Приготовь овощной салат на зиму уже сейчас!

45 ккал

10 д 3 ч

состав Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

Вкуснейший салат с оригинальным названием – украшение стола!

70 ккал

1 ч

состав Салат из баклажанов перца помидоров на зиму

Этот салат готовится довольно быстро в четыре руки!

65 ккал

1 ч

состав Салат Тещин язык из баклажанов с помидорами на зиму

Традиционный и очень вкусный рецепт. Пробуй!

40 ккал

10 д

состав Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком

Лечо с баклажанами – чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!

78 ккал

2 ч

состав Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму

Зимой так вкусно открыть лечо, заготовленное лето!

98 ккал

14 д

состав Баклажанная икра острая на зиму пальчики оближешь

Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто.

89 ккал

1 ч 40 мин

состав Язык из баклажанов на зиму острый

Любителям острой закуски, точно понравится!

71 ккал

2 ч 10 мин

состав Лечо на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Ароматное, вкусное, яркое! Заготовь лечо впрок и радуйся!

50 ккал

1 ч 45 мин

состав Баклажанная икра пальчики оближешь с томатной пастой на зиму

Готовь потрясающе вкусную икру для своих близких!

49 ккал

2 ч

состав Баклажанная икра на зиму пальчики оближешь без уксуса

Вкусная заготовка без капли уксуса! Приготовь!

94 ккал

2 ч 30 мин

состав Овощное рагу на зиму а-ля лечо

Под шашлычок самое оно… Очень вкусно!!!

60 ккал

2 ч

состав Кабачковая икра как в магазине пальчики оближешь

Порадуй семью нежной кабачковой икрой! Сделай заготовки!

46 ккал

2 ч 50 мин

состав Салат Тещин Язык с помидорами

Пикантное блюдо с нереальным духмяным ароматом!

172 ккал

30 мин

состав Анкл бенс с томатной пастой

Аппетитный салат на зиму дополнит любой гарнир!

68 ккал

1 д 2 ч 15 мин

состав Анкл бенс из баклажан

Не забудь заготовить вкусный салат на зиму!

84 ккал

1 д 2 ч 10 мин

состав Баклажанная икра в мультиварке пальчики оближешь

Делай заготовки, используя мультиварку – так намного проще!

63 ккал

2 ч 30 мин

состав Язык из баклажанов Огонёк

Яркая острая закуска поднимет настроение в зимние дни!

102 ккал

2 ч 10 мин

состав Язык из баклажанов с чесноком

Любишь салаты с изюминкой? Тогда этот рецепт для тебя!

41 ккал

2 ч 35 мин

состав Лечо из помидор с чесноком и перцем

Зимой лечо из помидор – настоящее лакомство, напоминающее о лете!

80 ккал

9 ч 15 мин

состав Язык из баклажанов по корейски

Вкусный салат из баклажанов, болгарского перца и моркови

62 ккал

1 ч 20 мин

состав Салат на зиму Десятка

Быстро готовится, а вкус просто обалденный

75 ккал

2 ч

состав

Здравствуйте мои дорогие друзья! Продолжаю тему заготовок на зиму. И сегодня расскажу о салатах с кабачками, консервированными самыми разными способами и разными ингредиентами. Но при этом все они получаются очень вкусными.

Еще мне нравится в этих рецептах то, что они довольно быстро готовятся и хранятся бех проблем в квартирных условиях. Было бы место, а уж что туда поставить мы найдем. Если вы любите этот овощ, рекомендую вам потрясающе вкусные рецепты икры из них. Вместе с маринованными огурчиками и каким-нибудь гарниром из картошки с мясом, например, будут замечательно сочетаться на обеденном столе зимой.

Да что там за обеденным, на праздничный стол такие салатики не стыдно выставлять и угощать гостей. Без лишней скромности, мои гости всегда хвалят эти заготовки. Просто я подбираю для себя лучшие способы, с которыми сегодня и поделюсь с вами.

И хотя молодой овощ нежнее и не надо очищать от шкурки и семечек, необязательно выбирать именно его. Просто если шкурка уже толстая, очистите. А крупные семечки вырежьте из сердцевины.

Салат с кабачками на зиму быстро и вкусно. Пальчики оближешь!

Этот вариант заготовки мой любимый, именно по нему я готовлю чаще всего. Салатик получается просто потрясающе вкусный. Готовится очень просто и быстро. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг
• сладкий перец – 500 гр
• чеснок – 7 зубчиков
• томатная паста – 200 гр
• лавровый лист – 3 шт
• растительное масло – 50 мл
• перец черный горошек – 6 шт
• перец душистый горошек – 4 шт
• уксус 9 % — 50 мл
• сахар – 2 столовые ложки
• соль – 0,5 столовой ложки
• вода – 300 мл

Способ приготовления:

1. Кабачки промойте, очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте их кубиками и сложите в кастрюлю.

Если овощ у вас молодой, то счищать кожурку и удалять семечки не нужно.

2. Сладкий перец промойте и удалите внутри все семена и перегородки. Нарежьте их такими же кубиками и сложите в кастрюлю к кабачкам.

3. Туда же добавьте сахар, соль, растительное масло, томатную пасту и залейте обычной водой. Все перемешайте.

4. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Затем убавьте нагрев и тушите примерно 30 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорало.

5. Через пол часа овощи уже станут мягкими. Добавьте к ним мелко порезанный чеснок, ломаные лавровые листики и горошки душистого и черного перца. Все перемешайте и потушите еще 2 минуты. В самом конце налейте уксус, перемешайте и выключайте огонь.

6. Разложите все по стерильным банкам, что бы в каждую попали лаврушка и горошины перца. Затем накройте банки крышками и закатайте. Поставьте в теплое место и укройте одеялом. Оставьте их так, пока полностью не остынут.

У вас получится очень замечательный салатик с немного сладковатым вкусом и легкой кислинкой. То, что я больше всего люблю. Надеюсь и вам понравится.

Самый вкусный салат из кабачков, сладких перцев и помидоров

Отличный способ заготовки, без стерилизации. А это значит, что делается он гораздо быстрее. Называется салат «Юрча». Зимой, на новогодний стол такой салат будет в самый раз. Хотя, почему только на новогодний, на будничном обеденном столе он тоже будет не лишним. Такая закуска всегда будет к месту.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 3 головки
• Укроп, петрушка — по пучку
• Растительное масло — 250 мл
• Сахар — 200 гр
• Соль — 2 ст лолжки без горки
• Уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1. Помидоры с чесноком пропустите через мясорубку и переложите в кастрюлю. Добавьте к ним мелко порезанную зелень. Сюда же растительное масло, сахар и соль. Все как следует перемешайте и поставьте на маленький огонь.

2. Теперь займемся нарезкой остальных овощей. Болгарский перец промойте и очистите внутри от семечек. Затем нарежьте его соломкой.

3. Помойте кабачки. Срежьте с обоих сторон «попки». И нарежьте их кубиками. Размер кубиков произвольный, на ваш вкус.

4. Пока мы нарезали овощи, к этому времени как раз успели закипеть помидоры. Добавьте огонь. Отправьте к ним перец и кабачки. Перемешайте и доведите до кипения. Когда все закипело, снова убавьте огонь и варите без крышки 35 минут, периодически помешивая. За минуту до окончания варки добавьте уксус и хорошо перемешайте.

А пока все варится, можно простерилизовать банки, например в микроволновке. Налейте на дно немного воды и поставьте на 2 минуты при полной мощности. Очень быстрый способ стерилизации. А крышки прокипятите 5 минут.

5. Готовым салатом наполните все подготовленные банки до верху и закатайте крышки. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Переворачивать их не нужно. Затем остывшие банки уберите в ваши закрома.

Из предложенных ингредиентов получается 9 пол литровых баночек замечательной вкусной закуски на зиму.

Пошаговый рецепт с морковью и луком в банках, без стерилизации

Очень простой рецепт, на приготовление которого у вас не уйдет много времени. Но зато он очень вкусный. Замечательная заготовка на зиму. Не пожалеете.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 3 кг
• Лук зеленый — 1 кг
• Морковь- 1 кг

Для маринада:

• Вода — 1 л
• Сахар — 200 гр
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус 9% — 200 мл
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — 300 мл

Приготовление:

1. Кабачки промойте и нарежьте мелкими кубиками прямо со шкуркой. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук порежьте небольшими кусочками. И все это сложите в эмалированную кастрюлю.

Зеленый лук можно заменить репчатым, тогда порежьте его полукольцами.

2. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Затем высыпьте туда сахар, соль и специи. Чеснок измельчите и тоже добавьте в воду. Дайте маринаду немного покипеть, после чего добавьте уксус. После добавления уксуса дождитесь закипания и вылейте в салат. Оставьте настояться на 1-2 часа.

3. Затем добавьте туда растительное масло. Перемешайте и поставьте на плиту, пока не закипит. После закипания варите еще 15 минут, помешивая. После этого разлейте в подготовленный стерилизованные банки.

4. После того, как разольете по банкам, закатайте крышки. Переверните банки горлышком вниз и поставьте в теплое место, укрыв одеялом. Оставьте в таком виде, пока не остынет. Затем можете убрать в место, где храните все заготовки. А зимой, когда вы откроете такой салатик и попробуете его, вы почувствуете вкус лета.

Заготовки на зиму «Тещин язык» — лучший рецепт

Вот так оригинально называется это рецепт наших консервированных овощей. Думаю название пошло за особую нарезку. Но давайте по порядку.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Крупный болгарский перец — 1 шт
• Перец острый — по вкусу
• Чеснок — 5-6 зубчиков

Для маринада:

• Уксус — 70 мл
• Растительное масло — 100 гр
• Сахар — 100 гр
• Соль — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Кабачки почистите от кожуры, вырежьте семечки. Порежьте их по полам, а затем каждую половинку на 4 части. Так легче их будет нарезать. Нарежьте их на большие прямоугольные брусочки.

2. Помидоры и перцы прокрутите на мясорубке. Перелейте эту пасту в кастрюлю, добавьте соль, сахар, растительное масло и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и поварите 7 минут, периодически помешивая.

3. Затем добавьте туда порезанные кабачки, перемешайте. Вновь доведите до кипения и варите 30 минут. Нужно, что бы они стали мягкими, но при этом не разваливались. Аккуратно помешивайте их. За 10 минут до конца добавьте мелко порубленный чеснок и влейте уксус.

4. В горячем виде выложите салат в подготовленные стерильные банки. Заверните крышки, переверните горлышком вниз и поставьте в теплое место под одеяло до остывания. Затем просто уберите в место хранения консервации. У вас будет просто восхитительная закуска на зиму.

Видео о том, как приготовить закуску из кабачков и моркови по-корейски

Замечательная вкусняшка на зиму по-корейски. Мне очень нравится корейская кухня, поэтому и овощи таким способом я тоже консервирую впрок. Посмотрите интересный видео-рецепт приготовления этой чудесной заготовки.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Большой сладкий перец — 1 шт
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Свежая зелень — пучок
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Корейская приправа — 1 столовая ложка
• Острый молотый перец — по вкусу
• Уксус 9% — 5 столовых ложек
• Растительное масло — 100 мл

И давайте приступим к просмотру и приготовлению отличной закуски на зиму.

У меня больше всего любит такой салат муж, но я беру, как и тут не очень острую корейскую приправу. Но это уже дело вкуса. Пробуйте и оценивайте. Уверена, что вам это должно понравится.

Готовим «Анкл бенс» из кабачков с томатной пастой

А вот этим рецептом со мной поделилась коллега по работе совсем недавно. Я уже попробовала его на вкус, просто великолепный. Невероятно вкусно получилось. Рекомендую и вам.

Ингредиенты:

• Морковь — 500 гр
• Лук — 500 гр
• Молодые кабачки — 2,5 кг
• Перец сладкий — 500 гр
• Помидоры — 1,5 кг
• Вода — 1 стакан
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Томатная паста — 5-6 столовых ложек
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — 1 столовая ложка
• Уксус 9% — 0,75 гр

Приготовление:

1. Начнем с маринада. В кастрюлю с водой высыпьте сахар и соль. Добавьте растительное масло и уксус. Добавьте томатную пасту, перемешайте и доведите до кипения.

2. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Добавьте ее в кастрюлю с маринадом и варите 7-10 минут. Затем нарежьте лук полукольцами, добавьте туда же и тушите еще 10 минут. Кабачки нарежьте крупными кубиками и добавьте к остальным овощам. Тушите под закрытой крышкой 15 минут.

Если у вас кабачок уже не молодой, то предварительно очистите кожуру и вырежьте семечки.

3. Сладкий перец вымойте и освободите от семян, затем нарежьте крупными кубиками. Добавьте его в кастрюлю и продолжайте тушить 15 минут. В последнюю очередь уложите в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и тушите еще 25 минут, затем пробуйте на вкус. Если чего-то на вкус не хватает, добавьте.

4. Когда все будет готово, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Банки поставьте в теплое место горлышком вниз, укутайте одеялом и оставьте остывать.

У вас получится замечательный, вкусный салат, который ни чем не отличишь от магазинного. Пробуйте с удовольствием такую вкуснятину.

Кабачки на зиму, как грузди

Попробуйте и такой вариант. Вы почувствуете вкус груздьев. Очень необычный рецепт, но мне он понравился. Такая закуска на праздничном столе очень гармонично впишется.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг
• Соль — 2 столовые ложки
• Черный молотый перец — 1 столовая ложка
• Сахар — 6 столовых ложек
• Растительное масло — 1 стакан
• Укроп и петрушка — по пучку
• Уксус 9 % — 0,5 стакана
• Чеснок — 2-4 зубчика

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и семечек. Порежьте на кубики и положите в глубокую посуду. Добавьте туда мелко нашинкованную зелень и чеснок, соль, сахар и молотый перец. Залейте растительным маслом и уксусом. Все хорошенько перемешайте и оставьте настаиваться 3 часа.

2. После этого равномерно разложите салат в стерилизованные банки. Остатки рассола тоже распределите в банки. Банки поставьте в кастрюлю с водой. Прикройте их крышками. Поставьте на газ до закипания.

На дно кастрюли уложите тряпочку, чтобы банки не раскололись. Вода должна быть налита так, чтобы до горлышка бакни оставался примерно 1 см.

3. Как только вода закипела, кастрюлю прикройте крышкой и оставьте на огне 15 минут. Затем вытащите банки и закатайте крышки. Переверните банки, укройте чем-нибудь теплым и оставьте до остывания, примерно это займет сутки. Зимой вы будете наслаждаться удивительным вкусом.

Вкусный рецепт приготовления закуски из кабачков и баклажанов

Не могу не рассказать и об этом способе заготавливания на зиму. Обалденный салатик получается. Сочетание овощей здесь подобрано так, что вкус просто превосходный. Не пожалейте времени для его приготовления и вы будете от него в восторге.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 кг
• Баклажаны — 1 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Уксус — 9 % — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 200 гр
• Сладкий болгарский перец — 400 гр
• Помидоры — 400 гр
• Острый перец — 1 шт
• Черный молотый перец — 1 столовая ложка
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Чеснок — 50 гр
• Лук репчатый — 500 гр
• Базилик сушеный — 20 гр
• Лавровый лист — 3-4 шт

Приготовление:

1. Очистите кабачок, избавьтесь от семечек и нарежьте мелкими кубиками. Баклажан промойте и также нарежьте. Лук очистите и нарежьте тоже кубиками. Сладки и острый перец очистите от семечек и мелко нарежьте.

2. Морковь натрите на крупной терке. На помидорах сделайте с верху надрез крестиком, залейте крутым кипятком и очистите от кожуры. После этого натрите на крупной терке.

3. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Выложите туда кабачки. Периодически их помешивая, обжаривайте 15 минут. Баклажаны обжаривайте так те 15 минут на другой сковороде.

4. На третьей сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте туда морковь и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте туда сладкий и острый перец. Перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут.

5. Готовые овощи сложите в сковороду с кабачками, полейте сверху тертыми помидорами и как следует перемешайте. Затем закройте крышкой и потушите 10 минут.

6. После этого добавьте еще 3 столовых ложки растительного масла, соль, перец, базилик и лавровый лист. И, конечно же, перемешайте и тушите еще 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности налейте 1 столовую ложку уксуса и мелко порезанный чеснок.

7. Готовое соте разложите по стерилизованным банка, закатайте крышками и поставьте дном наверх. Укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем поставьте на хранение банки в темное, прохладное место.

Вот такие простые и потрясающе вкусные рецепты я для вас сегодня приготовила. Очень надеюсь, что хоть один, но придется вам по душе. Выбирайте и готовьте себе замечательные закуски на зиму.

Все они отлично украсят ваш обеденный или праздничный стол. Родные и гости будут довольны предложенной закуской. Приятного вам аппетита!

Автор публикации

100

Дорогие читатели! Я буду вам очень благодарна за ваши комментарии и клики по кнопкам соц.сетей. Я стараюсь для вас!

Комментарии: 293Публикации: 451Регистрация: 24-01-2018

Vendanny – Мар 24th, 2017

Этот салат из кабачков в томате обладает приятным, нежным и сладковатым вкусом. Легкий и быстрый в приготовлении, доступный каждому, даже новичку в консервировании. Любому гурману такой кабачковый салат подойдет по вкусу.

Вкусный салат из кабачков в томате отлично подходит как дополнение ко многим вторым блюдам. В своем пошагово оформленном фото-рецепте я подробно расскажу все основные моменты приготовления.

Ингредиенты:

• кабачки (небольшие) – 3 кг;
• приправа к моркови по-корейски – 1 пачка;
• сахар – 180 гр;
• соль – 1,5 ст. л.;
• масло растительное (рафинированное) – 1 ст.;
• уксус 9 % — 100 гр;
• томатная паста — 450 гр;
• чеснок – 100 гр.

Выход из указанных продуктов, приблизительно, 3,5 литра.

Как сделать салат из кабачков в томате на зиму

Начинаем готовить заготовку с того, что подготавливаем все продукты.

Кабачки моем, нарезаем соломкой как на фото.

Чеснок пропускаем через чеснодавку.

Закладываем в кастрюлю нарезанные кабачки, приправу для моркови по-корейски (для тех кто любит остренькое — лучше брать острую приправу), сахар, соль, масло растительное, уксус.

Все перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Ставим варить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить чеснок.

 Еще раз перемешать заготовку и дать покипеть еще минут 10.

Простой и вкусный салат из кабачков в томате готов! Можно употреблять сразу же после приготовления.

А для заготовки на зиму салат закладываем в стерилизованные банки и закатываем также простерилизованными крышками. Переворачиваем и накрываем теплым пледом на ночь.

Хранить такую заготовку нужно в плотно закрытой стеклянной таре, в прохладном помещении, без доступа прямых солнечных лучей.

Всем доброго времени суток! Спешу поделиться вкуснейшими рецептами заготовки на зиму салата «Тещин язык».

Тёщиными языками называют острые холодные закусочные овощные блюда. Они бывают и простыми в приготовлении, и посложнее. Главное в них — острые специи, придающие блюду жгучий вкус.

Почему блюдо называется именно «Тещин язык», а например не «Свекрови» не известно, история умалчивает, скорее всего это народные слова. Народ этот видимо так достала теща своими острыми шуточками, что люди стали отводить душу в анекдотах да названиях блюд и всего остального.

При этом совершенно молчат по поводу свекрови, никаких шуточек по этому поводу в фольклоре неизвестно. Очевидно, влияние свекровей таково, что уже и не до шуток.

В нашей семье салат очень любят и всегда заготавливают на зиму.

Салат тещин язык на зиму из кабачков

Варианты приготовления и компоненты салата «Тещин язык» различны. Его готовят из баклажанов, огурцов, кабачков (нарезая тонкими ломтями, реже кубиками, кому как удобно) с острым вкусом.

Важно не переварить салат! Следовать строго инструкции, иначе кабачки потеряют форму, будут не аппетитно выглядеть и изменится вкус.

Для того чтобы заготовки хорошо сохранились, нужно позаботится о стерильной таре. Банки нужно вымыть и проверить на предмет сколов, трещин и других дефектов. Есть разные способы стерилизации банок: на пару, в духовом шкафу, в микроволновой печи. Выбирайте любой удобный для вас способ и не забывайте о стерилизации крышек!

Ингредиенты:

• Кабачки – 3,5 кг
• Морковь – 3 шт
• Томатная паста – 500 г
• Соль крупная – 2 ч.л
• Сахар – 200 г
• Чеснок – 100 г
• Красный перец молотый – 1 ч.л
• Растительное масло – 200 г
• Уксус – 180 г

Приготовление:

1. Моем овощи, снимаем кожуру с кабачков и моркови. Кабачки режем на небольшие кусочки, напоминающие по форме язык, а морковь трем на крупной терке.

2. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс. В кастрюлю выкладываем морковь, сверху чеснок.

3. Затем сыпем красный перец, соль, сахар, вливаем растительное масло и уксус.

4. Томатную пасту добавляем и хорошо все перемешиваем.

5. Кабачки выкладываем сверху, мешаем ложкой и варим час на огне.

6. В готовые стерилизованные банки выкладываем салат и закручиваем под железные крышки.

Приятного аппетита!

Салат на зиму тещин язык из кабачков с томатной пастой

Кабачок является отличным овощем для зимних заготовок, ведь из него можно приготовить множество вкуснейших блюд. Салат «тещин язык» считается одним из самых удачных вариаций консервации, кроме пикантного вкуса он отличается доступностью всех ингредиентов и простотой в приготовлении.

При готовки «тещиного языка» на зиму следует уделить особое внимание острому перцу. В каждом из рецептов указано рекомендованное его количество, однако каждая хозяйка может корректировать пропорции всех ингредиентов, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Работать со жгучим перцем нужно в перчатках, особенно если на коже есть небольшие повреждения, потому что смыть с рук следы этого овоща достаточно сложно. Резать стручки нужно аккуратно, чтобы сок случайно не попал в глаза.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь большие – 3 шт
• Томатная паста – 400 г
• Вода – 240 мл
• Соль – 2 ст.л
• Сахар – 120 г
• Чеснок – 3 головки
• Перец болгарский – 600 г
• Острый перец – 2 шт
• Подсолнечное масло – 240 г
• Уксус 9% — 100 мл
• Специи: гвоздика, душистый перец, перец горошком – по вкусу

Приготовление:

1. Моем и очищаем от кожуры кабачки. Нарезаем их тонкими полосками.

2. Сладкий перец режем соломкой и добавляем к кабачкам.

3. Чеснок измельчаем в блендере и выкладываем к овощам.

4. Острый перец измельчаем.

5. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло, томатную пасту и воду.

6. Ставим на огонь, перемешиваем все аккуратно, варим после закипания 25 минут.

7. Затем вливаем уксус и тушим еще 5 минут.

8. Раскладываем по банкам стерилизованным и закручиваем. Приятного аппетита!

Рецепт салата тещин язык с перцем — пошаговый рецепт

Чтобы салат выглядел не хуже, чем на фото, ответственно подойдите к выбору кабачков. Идеально подойдут молодые экземпляры, с тонкой кожицей и мягкими семечками, в салате они сохранят форму и вкус получится необычайно нежным.

Если у вас большие кабачки, удалите у них сердцевину, или измельчите овощ в пюре. В последнем случае тещин язык будет напоминать традиционную икру.

Если закуска переварилась, не расстраивайтесь: продолжайте тушить еще минут 15-20 под крышкой, затем измельчите в пюре. Салатом данное блюдо не назовешь, но тещина икра выйдет вкусная.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь большие – 3 шт
• Томатный сок – 500 мл
• Соль – 2 ч.л
• Сахар – 1 ст
• Чеснок – 1 ст
• Перец чили – 2 шт
• Подсолнечное масло – 200 мл
• Уксус 9% – 80-100 мл

Приготовление:

1. Морковь чистим и трем на крупной терке. Наливаем в миску растительное масло, ставим на огонь.

2. Как только масло закипит, высыпаем в него наш оранжевый овощ.

3. Нарезаем молоденькие кабачки небольшими пластиками, с крупных снимаем кожуру и режем полукольцами.

4. Перец чили моем, чистим от семян и подложки, с чеснока снимаем шелуху и пропускаем все через мясорубку.

5. Теперь в морковь добавляем томатную пасту разведенную водой, либо томатный сок. Перемешиваем.

6. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем.

7. Выкладываем перец и кабачки, хорошо мешаем лопаткой. После закипания варим 35 минут.

8. Затем добавляем чеснок и уксус, перемешиваем и варим еще 10 минут.

9. Остается переложить салат в стерилизованные банки и закрутить.

Приятного аппетита!

Тещин язык из кабачков на зиму без стерилизации

Нет необходимости часами стоять на кухне возле плиты и изнемогать от жары, кипятя банки с салатами на зиму. Достаточно просто и быстрее приготовить заготовку без стерилизации, вопреки опасениям некоторых кулинаров, они вполне долго хранятся.

Данный рецепт без использования уксуса, поэтому срок хранения консервации уменьшается на 1-2 месяца. Растительное масло увеличивает срок хранения консервации, но является калорийным. Понизит уровень калорий частичная замена масла томатным соком.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Томатная паста – 500 мл
• Вода – 250 мл
• Соль – 1 ст. л
• Сахар – 120 г
• Чеснок – 2-3 головки
• Перец острый – 1 шт
• Перец сладкий – 5 шт
• Перец горошек – 5 шт
• Гвоздика – 3-4 шт
• Подсолнечное масло – 240 мл

Приготовление:

1. Кабачки моем, чистим и режем кубиками или ломтиками тонкими.

2. Перцы моем, чистим от семян и плодоножек, режем кубиками крупными сладкий, мелкими – горький.

3. Чеснок чистим на дольки и измельчаем.

4. Овощи кладем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, чеснок, специи. Вливаем масло и воду, томатную пасту.

5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипени и тушим 30 минут.

6. Раскладываем в стерильные банки и закатываем.

7. Банки переворачиваем крышками вниз и накрываем одеялом, оставляем на сутки.

Видео рецепт салата из кабачков тещин язык

Заготовки на зиму не следует держать в кладовке несколько лет. Несмотря на консервацию, припасы хранятся в среднем один год. Если банка просто закрыта винтовой крышкой, а не закручена машинкой, закуску лучше употребить в течение двух месяцев. Банки с салатами рекомендуется хранить в темном прохладном месте.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата «Тещин язык».

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием! Пока!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 20Регистрация: 11-04-2018

Одними из самых вкусных и сытных заготовок на зиму считаются консервированные овощные салаты — из перца, помидоров, баклажанов, кабачков и т. д. Зачастую их готовят из свежих сезонных овощей, которые доступны в большом количестве. Например, отличным вариантом такой заготовки можно назвать салат из кабачков на зиму (рецепты ниже). Благодаря своему нейтральному вкусу и большому объему клетчатки цукини очень удобно использовать в качестве основы для разнообразных салатов. Что с удовольствием и делают хозяйки, изобретая все новые рецепты этой закуски. Среди самых популярных вариантов можно отметить следующие кабачковые салаты: с чесноком и перцем, тещин язык, пальчики оближешь, с рисом и томатной пастой, с майонезом и зеленью, с приправой по-корейски. Каждый из этих рецептов отличается не только вкусом, но и способом приготовления. Например, некоторые кабачковые заготовки на зиму готовят без стерилизации и они отлично выдерживают длительное хранение в прохладном месте. Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный салат из кабачков с разными приправами и овощами, то обязательно прочитайте следующую статью. В ней вы найдете не только простые рецепты, в том числе и с пошаговыми фото и видео, но и полезные рекомендации, которые помогут быстро заготовить вкусные закуски на зиму.

Простой и вкусный салат из кабачков на зиму с томатным соком, чесноком и морковью — пошаговый рецепт с фото

Начнем с простого и очень вкусного рецепта салата из кабачков с томатным соком, чесноком и морковью, который готовится без стерилизации. В качестве жидкой основы в этом рецепте используется густой томатный сок домашнего приготовления. Но если такого сока нет, то можно на скорую руку приготовить томатное пюре из свежих помидоров. На крайний случай пюре можно заменить томатной пастой, разведенной с водой до состояния густого сока. Подробнее о том, как приготовить простой и вкусный салат с кабачками, томатным соком, чесноком и морковью в пошаговом рецепте с фото ниже. Просто пальчики оближешь!

Необходимые ингредиенты для вкусного салата с кабачками, морковью, чесноком и томатным соком для зимы

• кабачок — 3 кг
• крупная морковь — 6 шт.
• сладкий перец — 10 шт.
• томатный сок — 2 л
• растительное масло —1/2 стакана
• чеснок — 2 головки
• уксус —2 ст. л.
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция для простого рецепта вкусного салата из кабачков, моркови, чеснока с томатным соком на зиму

Берем большую кастрюлю и выливаем в нее томатный сок. Добавляем сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

Морковь моем и чистим. Затем измельчаем на крупной терке и добавляем к томатной основе. Хорошенько перемешиваем и ставим на средний огонь. Помешивая, провариваем массу примерно 20 минут. Параллельно занимаемся подготовкой кабачков. Для этого рецепта закуски идеально подойдут молодые овощи с тонкой кожурой. В этом случае кожуру можно не срезать и не чистить от семян. Просто нарезаем вымытые овощи небольшими кубиками. Сладкий перец также моем, но уже тщательно очищаем от семечек и перегородок. Нарезаем перчик тонкой соломкой и вместе с кабачками отправляем в томатную основу. Уменьшаем огонь и провариваем заготовку примерно полчаса, постоянно помешивая. Пока овощи варятся, занимаемся чесноком. Очищаем каждый зубчик от кожуры и пропускаем через пресс. Если чеснокодавки нет, то можно измельчить зубчики на мелкой терке. Добавляем к чесноку уксус и отправляем на огонь минут на 15-20. Обязательно на протяжении всего процесса, помешиваем массу ложкой, чтобы овощи не пригорали. Стерилизуем баночки и крышечки. Готовый кипящий салат аккуратно разливаем по стерильной таре. Закупориваем банки и переворачиваем до полного остывания. Затем переносим вкусные заготовки в холодное место для хранения.

Консервированный салат из кабачков на зиму с зеленью и медом «Пальчики оближешь» — самые вкусные рецепты в домашних условиях

Следующий рецепт консервированного салата из кабачков с зеленью и медом «Пальчики оближешь» можно назвать одним из самых вкусных вариантов этой заготовки в домашних условиях. Несмотря на необычный маринад, который используется для приготовления этого кабачкового салата, сам рецепт очень простой. Главное условие, от которого напрямуюзависит нежный вкус готового салата из кабачков — использование натурального меда. Подробнее о том, как приготовить в домашних условиях вкусный консервированный салат из кабачков с зеленью и медом на зиму «Пальчики оближешь» в рецепт ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного консервированного салата с кабачками, зеленью и медом «Пальчики оближешь» на зиму

• кабачок —1 кг
• оливковое масло — 200 мл
• петрушка — 1 пучок
• укроп —1 пучок
• уксус 6% — 4 ст. л.
• мед — 3 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• соль — 1 ч. л.
• молотый перчик —1/3 ч. л.

Пошаговая инструкция для рецепта салата из кабачков с зеленью и медом в домашних условиях «Пальчики оближешь»

Чистые кабачки нарезаем тонкими кольцами. Если они крупные, то сначала разрезаем каждый овощ поперек, а затем шинкуем тонкими полукольцами. Петрушку и укроп моем и мелко рубаем. Чеснок очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Кабачки солим, перчик и добавляем зелень. Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса под крышкой. Готовим маринад: смешиваем мед, оливковое масло, уксус и чеснок. Если мед густой, то предварительно растапливаем его на водяной бане, но не доводим до кипения. С овощей сливаем жидкость, которая образовалась под влиянием соли. Добавляем к ним маринад и тщательно перемешиваем. Раскладываем по чистым банкам и прикрываем крышкой. Отправляем на стерилизацию в большую кастрюлю с водой. Стерилизуем примерно полчаса после закипания. Аккуратно достаем горячие банки с вкусным салатом и закупориваем крышками. Переворачиваем заготовки вверх дно и укутываем теплым одеялом до остывания. После храним закуску в прохладном месте.

Оригинальный салат на зиму из кабачков с рисом «Пальчики оближешь» пошагово

Приготовив следующий вариант оригинального салата из кабачков с рисом под названием «Пальчики оближешь», хозяйка может быть уверена в том, что зимой у нее всегда под рукой будет вкуснейшая овощная закуска. Такой вариант можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Благодаря добавлению в салат из кабачков риса, он получается очень сытным. Подробнее о том, как приготовить оригинальный салат из кабачков с рисом «Пальчики оближешь» на зиму узнайте из пошагового рецепта далее.

Необходимые ингредиенты для оригинального салата из кабачков и риса «Пальчики оближешь» для зимы

• кабачок — 2 кг
• помидоры —2 кг
• морковь — 800 гр.
• болгарский перец — 400 гр.
• лук — 300 гр.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• рис — 300 гр.
• растительное масло — 280 мл.
• соль — 1, 5 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.

Пошаговая инструкция для оригинального рецепта салат с кабачками и рисом «Пальчики оближешь»

Первым делом тщательно промываем рис и затем отвариваем его в подсоленной воде до полуготовности. Пока рис на плите, занимаемся овощами. Цукини, помидоры, лук и перец моем и чистим. Затем нарезаем все небольшими кубиками. Морковь также чистим и трем на крупной терке. Снимаем шелуху с чеснока и измельчаем через пресс. Смешиваем овощи, добавляем растительное масло, соль и сахар. Тушим под крышкой до момента, когда овощи станут мягкими. Добавляем рис, хорошо перемешиваем и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой заготовку «Пальчики оближешь» и тушим до готовности риса. Горячую закуску «Пальчики оближешь» раскладываем по простерилизованным баночкам и закупориваем крышками. Переворачиваем готовую закатку «Пальчики оближешь» вверх дном и оставляем до полного остывания.

Пикантный салат из кабачков на зиму с приправой для корейской моркови — простой пошаговый рецепт

Иногда салаты на зиму готовят уже с перезрелых кабачков в конце сезона. В этом рецепте можно использовать именно такие зрелые овощи, предварительно очищенные от кожуры, волокнистой мякоти и семечек. Благодаря добавлению приправы для корейской моркови этот вариант вкусного салата из кабачков получается пикантным и оригинальным по вкусу. Подробнее о том, как в домашних условиях приготовить простой пикантный салат с кабачками и приправой для корейской моркови на зиму в пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для пикантного салата с кабачками и приправой для корейской моркови на зиму

• очищенные кабачки — 3 кг
• лук —0, 5 кг
• морковь —0, 5 кг
• чеснок —2 головки
• растительное масло —180 мл
• уксус 9% — 100 мл
• соль — 2 ст. л.
• сахар —1 стакан
• приправа для корейской морковки —1 упаковка

Пошаговая инструкция для простого пикантного салата из кабачков с приправой для корейской моркови

Первым делом стерилизуем чистые банки в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Крышки кипятим в кастрюле около 5 минут. Кабачки очищаем при необходимости от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке. Можно также использовать и специальную терку для приготовления морковки по-корейски. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на терке, а чеснок пропускаем через пресс. Перемешиваем все и добавляем к овощам маринад из уксуса, масла, соли и сахара. Снова перемешиваем и добавляем приправу для корейской морковки. Оставляем под крышкой овощную заготовку на полчаса для маринования. Заполняем чистые баночки доверху, прикрываем крышечками. Дно кастрюли застилаем полотенцем и выставляем банки с закуской. Наливаем воду на уровень 2-3 части банок и доводим до кипения. После того как вода закипит, ждем еще 20 минут и снимаем кастрюлю с огня. Аккуратно достаем горячие банки с салатом и закупориваем. Переворачиваем, укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Затем переносим в прохладное место на хранение.

Необычный салат из кабачков с кетчупом и майонезом — рецепт на зиму пошагово

Специально для тех, кто хочет побаловать себя зимой необычной закуской следующий рецепт оригинального салата из кабачков с кетчупом и майонезом. На первый взгляд, сочетание этих двух популярных соусов может показаться спорным. Но на практике данная комбинация делает вкус кабачковой закуски ярким и приятным. Подробнее о том, как приготовить необычный салат из кабачков с майонезом и кетчупом в пошаговом рецепте далее.

Необходимые ингредиенты для необычного салата с кабачками, майонезом и кетчупом на зиму

• кабачок — 2 кг
• морковь — 0, 5 кг
• кетчуп — 100 гр.
• майонез — 100 гр.
• лук — 2 шт.
• уксус — 100 мл
• масло подсолнечное — 125 мл
• соль – 2 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• черный молотый перец — 1/4 ч. л.

Пошаговая инструкция для простого и необычного кабачкового салата с кетчупом и майонезом для зимы

Кабачки и морковь тщательно моем, чистим. Морковку нарезаем тонкими кружками, а кабачки — средними кубиками. Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Смешиваем кабачки, морковь и лук. Готовим маринад: смешиваем в одной емкости майонез, кетчуп, соль, сахар, масло, уксус и перчик. Хорошо перешиваем и заливаем получившимся маринадом овощи. Раскладываем по чистым стерильным баночкам. Выставляем заготовку в большую кастрюлю с полотенцем на дне, заливаем водой и стерилизуем салат в течение 40 минут после закипания жидкости. Закручиваем заготовки стерильными крышками и переворачиваем до остывания.

Быстрый и простой салат из кабачков на зиму — самые вкусные рецепты без стерилизации

Среди самых вкусных рецептов салатов с кабачками на зиму особой популярностью пользуются простые рецепты без стерилизации. В качестве основы таких рецептов, как правило, томатный соус домашнего приготовления, в котором тушат кабачки с другими овощами. Пример такого быстрого, простого и очень вкусного салата из кабачков на зиму без стерилизации найдете в рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для простого и вкусного салата из кабачков без стерилизации

• кабачок —1, 5 кг
• морковь — 200 гр.
• болгарский перец — 0, 5 кг
• сахар — 3 ст. л.
• соль —2 ст. л.
• уксус — 1 ст. л.
• растительное масло —100 мл
• томатная паста —200 мл

Пошаговая инструкция для вкусного салата с кабачками по быстрому рецепту без стерилизации

Кабачки нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на средней терке. Болгарский перец чистим от перегородок и семечек, шинкуем тонкими полосочками. Растительное масло наливаем на дно кастрюли с толстым дном, добавляем кабачки и морковь. Следом добавляем томатную пасту, разваленную холодной водой в пропорции 2:1. Сахарим и солим, тщательно перемешиваем. Тушим на медленном огне после закипания 15 минут. Добавляем перец и уксус. Мешаем и продолжаем тушить до полной готовности овощей. Фасуем по стерильным банкам и закручиваем крышечками.

Простой салат из кабачков с морковью, томатной пастой и луком — быстрый домашний рецепт на зиму

Еще один вариант простого и быстрого салат из кабачков с морковью, томатной пастой и луком в домашних условиях найдете в следующем рецепте для зимы. Для этого кабачкового салата потребуется минимум ингредиентов. Но вкус готовой закуски из кабачков при этом вас приятно удивит. Как приготовить простой салат из кабачков с томатной пастой, луком и морковью в быстром рецепте на зиму далее.

Необходимые ингредиенты для быстрого и простого салата с кабачками, морковью, томатной пастой и луком на зиму

• кабачки — 2 кг
• морковь — 1 кг
• лук — 200 гр.
• томатная паста — 300 мл
• соль — 2 ст. л. с горкой
• сахар — 3 ст. л.
• растительное масло — 150 мл
• уксус — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция для простого салата из кабачков, моркови, лука и томатной пасты

Кабачки моем и нарезаем тонкими кружочками. Лук и морковь чистим и шинкуем мелко. На дно глубокой кастрюли выливаем растительное масло и добавляем лук с морковью. Обжариваем на среднем огне до полуготовности. Добавляем кабачки и заливаем томатной пастой. Хорошенько мешаем все ложкой. Следом отправляем сахар и соль, уменьшаем огонь и тушим после закипания 15 минут. Вливаем уксус и тушим еще 5 минут. Затем раскладываем готовый кабачковый салат по стерилизованной таре и укупориваем.

Сытный и оригинальный салат из перца и кабачков без майонеза «Тещинязык»— рецепт на зиму пошагово

Следующий вариант оригинального салата из кабачков и перца «Тещин язык» готовится без майонеза, но получается очень сытным. Данная кабачковая закуска станет идеальным дополнением к кашам и макаронам. Кроме того, сытный и оригинальный салат из кабачков и перца без майонеза «Тещин язык» можно использовать и в качестве гарнира к мясным блюдам. Пошаговую инструкцию по его приготовлению найдете далее.

Необходимые ингредиенты для сытного и оригинального салата с перцем и кабачками «Тещин язык»

• цукини —2 кг
• сладкий перец — 1 кг
• растительное масло —1 стакан
• сахар — 1 стакан
• перец чили — 2 шт.
• чеснок — 1 головка
• кетчуп — 1 л
• уксус 7% — 1 ст. л.
• соль — 1 ст. л. с горкой
• перец горошком и лавровый лист по вкусу

Пошаговая инструкция для оригинального рецепта сытного салата из кабачков и перца «Тещин язык»

Цукини и болгарский перец нужно вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Перец чили очистить от семян и порезать колечками. В глубокую кастрюлю вылить кетчуп, добавить сахар, соль и уксус. Перемешать и добавить подготовленные овощи. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Добавить чеснок к основной массе. Довести смесь до кипения на среднем огне, добавить лаврушку и перец горошком. Перемешать хорошо, на медленном огне тушить примерно час. Расфасовать готовый кабачковый салат по стерильным банкам и закупорить.

Салат из кабачков с перцем, помидорами, чесноком и баклажанами на зиму пошагово

Отличную консервированную закуску можно получить и приготовив салат из кабачков, баклажанов, помидоров и чеснока. Это довольно острый рецепт, поэтому его не назовешь универсальным. Тем не менее вкус у готовой закуски отменный — просто пальчики оближешь! Подробности приготовления салата из кабачков с перцем, помидорами, чесноком и баклажанами для зимы ниже.

Необходимые ингредиенты для салата с кабачками, баклажанами, перцем и помидорами

• цукини — 1 кг
• баклажаны —1 кг
• помидоры —1 кг
• перец салатный —0, 5 кг
• чеснок — 5-6 зубчиков
• сахар —1 ст. л.
• соль —2 ст. л.
• перец чили — 1 шт.
• растительное масло — 100 мл
• уксус — 2 ст. л.
• перец горошком по вкусу

Пошаговая инструкция для рецепта салата из кабачков с помидорами, баклажанами, перцем и чесноком

Все овощи моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. На дно кастрюли выливаем масло и добавляем овощную нарезку. Следом отправляем подавленный чеснок и перец горошком. Солим и сахарим. Помешивая, доводим до кипения и вливаем уксус. На медленном огне тушим овощи полчаса после закипания. Разливаем по стерильным банкам и укупориваем.

Простой и вкусный салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» — пошаговый рецепт с видео

Один из самых вкусных и простых рецептов салата из кабачков на зиму с помидорами, перцем, чесноком и зеленью «Пальчики оближешь» найдете в следующем видео. В отличие от вариантов с приправой по-корейски или «Тещин язык», этот салат из кабачков на зиму (рецепт ниже) не такой острый. Использование большого количества свежих овощей и томатной пасты делает его не менее сытным, чем рецепты с майонезом или рисом. Подробнее о том, как приготовить простой и вкусный салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь», в видео ниже.

Источник

Post Views: 22

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Томатный соус быстрого приготовления (с 10 овощами, без сахара, ВИДЕО)

Сегодня мы делимся вкусным и суперпитательным рецептом томатного соуса Instant Pot из 10 овощей . Этот универсальный итальянский соус можно использовать во многих блюдах, таких как паста, фрикадельки, энчиладас и рагу, и отлично подходит для периодического приготовления и приготовления блюд заранее. Этот рецепт без сахара, без глютена, веганский, палео и Whole30. Дайте нам знать в комментариях, если у вас получится, и не забудьте оценить рецепт.Надеемся, вам понравится!

---

Вы боретесь с придирчивыми едоками и ищете способы накормить их замаскированными овощами? Хотели бы вы, чтобы обогатил свой рацион дополнительными витаминами , минералами и антиоксидантами? Вам нужен универсальный томатный соус , который отвечает всем требованиям и не содержит добавленного сахара?

Этот томатный соус Instant Pot, приготовленный из 10 овощей (правильно, 10!), Придаст вашим блюдам больше питательных веществ, и никто даже не заметит, сколько добра скрыто внутри.Детям (и взрослым) понравится соус, так как он имеет натуральной сладости из моркови, свеклы и лука и великолепный летний аромат.

Это отличный соус, который можно приготовить как часть периодического или предварительного приготовления еды, и это один из тех рецептов, которые необходимо обязательно иметь для использования оставшихся продуктов или избыточного урожая в саду. Отлично подходит для заморозки.

ЧТО В ТОМАТНОМ СОУСЕ ИЗ 10 ОВОЩЕЙ

Давайте посмотрим, что внутри этого одобренного детьми томатного соуса без сахара! В этом соусе 10 питательных, богатых антиоксидантами овощей :

• Органические цельные консервированные помидоры (лучше всего использовать органические помидоры для максимального питания и вкуса)
• Лук — здесь можно использовать белый или красный лук
• Чеснок
• Сельдерей
• Морковь
• Красный перец — можете использовать желтый или зеленый болгарский перец
• Грибы — любые на вкус
• Кабачки
• Шпинат (можно свежий или замороженный)
• Свекла (свежая или консервированная)
• Плюс немного перца чили, соли, тимьяна и оливкового масла.

Вот и все, только натуральные ингредиенты растительного происхождения, которые содержат множество питательных веществ в одном горшочке. Этот овощной томатный соус богат витаминами C, A, E, K, B3 и B6 , дополнительными антиоксидантами, такими как ликопин , бета-каротин и соединения серы лука , клетчаткой и полезными жирами.

Как насчет калорий в томатном соусе? Для тех, кто считает свои макросы, этот соус содержит 200 калорий на порцию (1 / 2–2 / 3 стакана), 33 грамма углеводов (11 из них — клетчатка!), 5 граммов белка и 5 граммов жира (мононенасыщенные).См. Полный профиль питания ниже.

Маринара против томатного соуса

Вам интересно, чем отличается этот томатный соус от соуса маринара? И то, и другое отлично сочетается с пастой, однако маринара — это скорее свежий и быстрый соус, приготовленный из небольшого количества ингредиентов, а томатный соус — это сложное блюдо медленного приготовления, которое позволяет помидорам и приправам развивать более насыщенный вкус и более темный цвет. Марьяна — свежее и быстрое, томатный соус — наваристый и медленного приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС РАЗРАБОТАННОГО КОРПУСА

Причина, по которой мы любим делать томатный соус в Instant Pot, заключается в том, что на это уходит вдвое меньше времени. Если бы вы готовили этот соус на плите на медленном огне, это заняло бы около 1 часа. Мгновенная кастрюля занимает 30 минут (с повышением и сбросом давления), и приготовление под давлением действительно фиксирует все эти питательные вещества.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится всплывающий блендер (палка), чтобы приготовить пюре внутри кастрюли. Кроме того, вы можете смешивать соус порциями в кухонном комбайне или блендере, когда он немного остынет.Вот удобное видео о том, как приготовить этот томатный соус. Вы найдете полный список ингредиентов, инструкции и разбивку по питанию ниже.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот универсальный томатный соус из 10 овощей, приготовленный в Instant Pot, блокирует все питательные вещества и вдвое сокращает время приготовления.Это томатный соус без сахара со всей сладостью, исходящей от овощей (морковь, свекла, лук, помидоры), и его можно использовать по-разному. Без глютена, веганский, палео, Whole30.

---

4 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 мелкие и средние моркови, нарезанные кубиками
2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
3 чайные ложки соли
1 чайная ложка листьев тимьяна
2 лавровых листа
2 маленькие свеклы (консервированные или свежие)
1 стакан красный болгарский перец, нарезанный кубиками
5 грибов, нарезанных кубиками
1/2 цуккини
2 стакана свежих листьев шпината (или 1/2 стакана замороженных)
5 зубчиков чеснока
1 красный перец чили халапеньо (мягкий или используйте половину или меньше для желаемого уровня специй)
3 банки по 400 мл в соке целых помидоров (по возможности органические)
1/2 стакана воды

---

• Включите Instant Pot и нажмите функциональную клавишу Saute.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут, несколько раз помешивая.
• Добавьте остальные ингредиенты и полстакана воды. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс Saute. Перемешайте содержимое и откройте крышку.
• Закройте крышку, убедившись, что верхний клапан направлен на уплотнение. Установите ручной режим / приготовление под давлением при ВЫСОКОМ давлении на 10 минут. Мгновенному горшку потребуется 5-10 минут для повышения давления, и запустится таймер.
• После завершения дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем переместите верхний клапан в положение «Сброс», чтобы быстро сбросить оставшееся давление.
• Откройте крышку и перемешайте. Используя роторный блендер, превратите содержимое в густой соус. Вы также можете сделать это в блендере или кухонном комбайне, но не забудьте немного остудить соус и делать это порциями.
• Вылейте соус в емкости или кувшины для хранения или использования сразу.

Банкноты

В этом соусе можно использовать различные овощи. Например, шпинат можно заменить замороженным шпинатом или мангольдом, зеленью листовой капусты или другой листовой зеленью.Вместо кабачков можно добавить брокколи или спаржу. Тыква, тыква или батат вместо моркови.

Плита: Используйте тяжелую кастрюлю с крышкой. Повторите шаг соте, добавьте все овощи, консервированные помидоры и воду и готовьте в течение 1–1,5 часов на среднем или слабом огне под крышкой, помешивая несколько раз. Повторите шаг пюре, как указано выше.

Питание

• Размер порции: 1 / 2-2 / 3 стакана
• Калорий: 203
• Сахар: 22.7 г
• Натрий: 552,1 мг
• Жиры: 5,4 г
• Насыщенные жиры: 0,7 г
• Углеводы: 33,7 г
• Клетчатка: 11,8 г
• Белок: 5,9 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Без глютена, без сахара, Paleo, Whole30, Vegan

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ТОМАТНЫМ СОУСОМ ИЗ 10 ОВОЩЕЙ

Это самое лучшее в томатном соусе Instant Pot — он очень универсален. Вы можете использовать его так же, как обычный томатный соус для пасты из банки, но давайте сделаем так, чтобы ваши творческие соки текли с помощью следующих идей:

• Приготовление макаронных изделий, богатых витаминами. Полить любую пасту горячим овощным томатным соусом, натереть пармезаном и наслаждаться! Ознакомьтесь с некоторыми идеями пасты здесь.
• Добавьте немного сливок или йогурта, чтобы приготовить кремообразную пасту.
• Используйте его в качестве основного соуса для воскресного соуса, рагу, болоньезе или любого другого мясного соуса. Попробуйте веганский болоньезе.
• Приготовьте фрикадельки и облейте их соусом. Вы можете использовать его в этом блюде с фрикадельками Instant Pot.
• Спагетти и тефтели
• Используйте его для приготовления лазаньи, каннеллони и макаронных изделий. Также отлично подходит для пастырского пирога.
• Выпекать несколько куриных грудок на короткое время, залить соусом и запекать в духовке 20 минут.
• Положить в соус несколько рыбных филе и запекать 20 минут.
• Используйте его, чтобы приготовить пармезан из баклажанов или курицу с пармезаном.
• Используйте в качестве соуса к энчиладам, буррито или тако
• Приготовить сытный перец чили с мясом или без него
• Разбавьте овощным бульоном или водой, чтобы приготовить питательный томатный суп.
• Пюре из консервированных бобов смешать с соусом для получения здорового соуса
• Используйте его как соус для рататуя или тушеных овощей
• Приготовьте макароны с сыром на основе помидоров в Instant Pot
• Используйте его как соус для пиццы.
• Тушите баранину, говяжьи ребрышки, свинину или любое другое мясо
• Добавить в блюда из риса или приготовить томатное ризотто

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ТОМАТНЫЙ СОУС В ХОЛОДИЛЬНИКЕ или МОРОЗИЛЬНИКЕ?

По этому рецепту получается большая партия овощного томатного соуса, около 1 штуки.8-2 литра, так что у вас будет много еды и на обед, и на остатки еды.

Как долго домашний томатный соус хранится в холодильнике или морозильной камере? Домашний томатный или пастообразный соус в герметичном контейнере или кувшине хранится в холодильнике 5-6 дней. Обязательно храните соус, как только он достаточно остынет.

Соус можно хранить в морозильной камере 4-6 месяцев. Вы можете использовать контейнеры Tupperware, сверхмощные пакеты для заморозки или пакеты Ziploc. После размораживания используйте сразу или храните в холодильнике в течение 3-4 дней.

Спагетти с цукини, свежим томатным соусом черри и моцареллой

Еще в парижские дни я записался на винный курс в Le Cordon Bleu, чтобы улучшить свои (несуществующие) знания о вине. Учитывая мою любовь к вину, я возлагал большие надежды на этот модный класс, и мне нравилось изображать себя, искусно кружащего бокалы, в то время как я делаю впечатляющие дегустационные заметки на будущих винных мероприятиях. (По какой-то причине на ум приходит гребаный винный миксер Catalina.Я даже питал легкие фантазии о том, что в конечном итоге буду управлять собственным виноградником, как Бранджелина. Возможности!

Однако мой интерес к энологии быстро угас, когда я понял, что программа le включает шокирующее количество домашних заданий и еженедельных викторин. Обеспокоенная тем, что такая работа оставит у меня меньше времени, чтобы на самом деле выпить вина и встретиться с Брэдом моей Энджи, 23-летняя Серена сказала: «Нет, мерси!» и бросил учебу после первого класса.

Я сожалею об этом поспешном решении, тем более, что вино становится все более устрашающим в моей старости.Находясь в «сфере еды и питья», я часто бываю в окружении друзей-энтузиастов вина, которые кажутся бесконечно снобистскими, осведомленными о наименованиях, урожаях, методах выращивания и сочетаниях. Я часто нервно киваю и улыбаюсь в разговоре с такими людьми, поскольку высказывания типа «Я думаю, что это Шардоне плохо на вкус как деревья и масло» не обязательно помогают моему профессиональному представителю.

Я уже какое-то время собирался подкрепить свою винную игру классом (или, по крайней мере, небольшим информационным чтением), так что вы можете представить мое волнение, когда Бартон и Гестье обратились к нам и спросили, не хочу ли я провести вечер, разговаривая о вине с Лораном Прада, главным виноделом B&G, и Хьюбертом Сурвиллом, главным операционным директором B&G USA.После того, как я отправил самое обычное: «Тысячу раз, да !!!» В ответ меня пригласили встретиться с этим динамичным дуэтом в Artisinal Fromagerie & Bistro на следующей неделе для дегустации вин и обучения.

В ночь моего горячего свидания (для ясности, это было не групповое мероприятие — это были только Лоран, Хьюберт и я), я почувствовал себя на удивление нервным. Я приложил все усилия, и Barton & Guestier — не шутка. Компания B&G, основанная в Бордо в 1725 году, уже почти три столетия пользуется доверием в виноделии и является первым и единственным французским брендом, который производит вина AOC и Varietal не только из одного, но и из всех великих французских винодельческих регионов.(Если вам интересно, это Бордо, Луара, Бургундия, Божоле, Долина Роны, Лангедок, Прованс и Гасконь). Вдобавок к этому, Лоран Прада — известный и уважаемый задира в винном мире, он работал в Шампани с Veuve Clicquot , в Лангедоке с Piat и Compagnie des Salins du Midi и в районе Бордо, где он управлял имениями в Марго и Сент-Эмильоне.

Излишне говорить, что все это было немного пугающим для того, кто до сих пор время от времени использует Two Buck Chuck и недавно искал в Google значение «AOC.«Что, если бы эти парни были потрясены моим знанием виноделия, оскорбляли меня по-французски и смеялись надо мной прямо из ресторана? (Вы знаете, я быстро перехожу к худшему сценарию …)

К счастью, мои опасения не оправдались, поскольку Юбер и Лоран оказались самыми очаровательными и практичными ценителями вина, которых я когда-либо встречал. И чем больше я узнавал от них о вине и B&G, тем яснее становилось, что их неприхотливое отношение отражает общее видение бренда: дать каждому любителю вина в мире возможность испытать великие вина Франции и узнать о них больше. .

Это, очевидно, заявление о миссии, которое этот любящий вино новичок может отстать, и B&G делает огромную работу по его выполнению. Лоран и его команда работают в партнерстве с 200 виноградарями, соблюдая строгие спецификации и строгие правила, чтобы гарантировать неизменное качество и стиль. Вина восхитительны (я знаю, потому что пробовала семь разных сортов белого, красного и розового), и, что еще лучше, они доступные . Большинство бутылок обойдутся вам где-то от 12 до 15 баксов. Аллилуйя!

Я был удивлен тем, насколько мне понравились все вина B&G, которые я пробовал (даже Мерло, которого я обычно избегаю, как чума), но двумя моими фаворитами были Côtes de Provence Rosé и Vouvray.Оба вина принадлежат линии B&G Passeport, которая стремится обучить потребителя с помощью легко читаемых этикеток и описателей вкуса для классических наименований. Что мне больше всего нравится в этих двух легких, хорошо сбалансированных винах, так это то, что они: а) освежающие и б) универсальные. Под этим я подразумеваю, что они прекрасно сочетаются практически с любой летней едой, о которой вы только можете подумать — салатами, сыром, мясом и рыбой на гриле, а также легкими пастами, такими как эти спагетти с цукини и свежим томатным соусом черри.

Эта паста восхитительна, и это одно из моих надежных летних блюд.Спагетти приправлены лапшой из цукини и залиты простым томатным соусом черри и жемчугом моцарелла, и результат в корне меняет жизнь. (Я давно не употреблял это слово, правда?) Такой яркий и свежий. Завершите его небольшим количеством жареного хлеба, большим зеленым салатом и охлажденной бутылкой вышеупомянутого розового вина или вувре, и у вас в руках будет впечатляющее летнее застолье.

К вашему сведению, все это можно сделать менее чем за 30 минут. Даже если вы уже употребляли вино…

Несколько заметок перед приготовлением / питьем.Поскольку помидоры черри в этом рецепте сырые, вы хотите использовать помидоры самого высокого качества. Если вы можете достать потрясающие помидоры с фермерского рынка, но если нет, выберите в супермаркете самые яркие красные / самые пухлые помидоры. Кроме того, соотношение спагетти и лапши из кабачков в этом рецепте составляет примерно 3: 1, но вы можете изменить его, если хотите. (Иногда я делаю макароны и кабачки в равных частях, и это здорово, только чуть менее существенно.) А если у вас нет спирализатора, вы всегда можете жульеновать кабачки с помощью овощечистки для жульена или ножа повара.

Желаем вам вкусных и винных долгих выходных, друзья!

Спагетти с цукини и томатным соусом черри: (4 порции)

Ингредиенты:
1 большой (от 8 до 10 дюймов) кабачок
¾ фунта спагетти (около стандартной коробки)
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
8 унций свежей моцареллы жемчуг
Для томатного соуса Черри:
3 чашки помидоров черри
3 больших зубчика чеснока, очищенных, раздавленных и крупно нарезанных
12 свежих листьев базилика, порванных
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки бальзамического уксуса
¼ измельченной чайной ложки красный перец
¼ чайная ложка сахара (по желанию)
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Приготовление спагетти с кабачками и томатным соусом черри:

-Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой для макарон.

-Спирализируйте кабачки с помощью лезвия спирализатора, который делает лапшу, похожую на спагетти. (Если у вас нет спирализатора, не паникуйте. Вы можете нарезать жульен на цуккини с помощью ножа для жульена или ножа повара. Последнее займет у вас некоторое время, но это выполнимо.) Насухо промокните лапшу из кабачков бумажными полотенцами. , и ненадолго отложите их в сторону.

-Затем взбейте томатный соус. Добавьте все ингредиенты для соуса в чашу кухонного комбайна (или блендера).

— Пульсируйте несколько раз, пока ингредиенты не смешаются, и у вас не будет грубого деревенского соуса.(Не переусердствуйте, люди, вам нужна текстура!) Попробуйте и приправьте солью и перцем. Перелейте соус в большую миску.

— Готовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.

-Сразу же добавьте спагетти в миску с томатным соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Дайте пасте постоять 2 минуты, чтобы она впитала немного соуса.

-В течение последних нескольких минут приготовления макарон нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде до мерцания.Добавьте лапшу из кабачков. Приправить солью и перцем и варить 2 минуты, пока всего не станет мягким. (Будьте осторожны, не пережарьте их !!)

— Добавьте лапшу из кабачков в миску с макаронами и перемешайте. Добавьте жемчуг моцарелла и снова перемешайте.

— Немедленно подавайте эти вкусные летние спагетти. (Не волнуйтесь, если он не очень горячий — он тоже отличный теплый или при комнатной температуре.) Если хотите, украсьте небольшим количеством свежего базилика.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Выход: 4 порции

• 1 большой кабачок длиной от 8 до 10 дюймов
• ¾ фунт спагетти около ¾ стандартной коробки
• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 8 унций свежего жемчуга моцарелла

Для томатного соуса черри:

• 3 стакана помидоров черри
• 3 крупных зубчика чеснока, очищенных, раздавленных и крупно нарезанных
• 12 рваных свежих листьев базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• ¼ чайная ложка измельченного красного перца
• ¼ чайная ложка сахара по желанию
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты.

• Оберните цуккини по спирали с помощью лезвия спирализатора, который делает лапшу, похожую на спагетти. (Если у вас нет спирализатора, не паникуйте. Вы можете нарезать жульен на цуккини с помощью ножа для жульена или ножа повара. Последнее займет у вас некоторое время, но это выполнимо.) Насухо промокните лапшу из кабачков бумажными полотенцами. , и ненадолго отложите их в сторону.

• Затем взбейте томатный соус. Добавьте все ингредиенты для соуса в чашу кухонного комбайна (или блендера).Несколько раз взбейте, пока все ингредиенты не смешаются, и вы не получите вкусный деревенский соус. (Не переусердствуйте, люди, вам нужна текстура!) Попробуйте и приправьте солью и перцем. Перелейте соус в большую миску.

• Приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.

• Сразу же добавьте спагетти в миску с томатным соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Дайте пасте постоять 2 минуты, чтобы она впитала немного соуса.

• В течение последних нескольких минут приготовления макарон нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде до мерцания.Добавьте лапшу из кабачков. Приправить солью и перцем и варить 2 минуты до мягкости. (Будьте осторожны, чтобы не пережарить их !!) Добавьте лапшу из кабачков в миску с макаронами и перемешайте. Добавьте жемчуг моцарелла и снова перемешайте. Подавать немедленно.

Этот пост принесли вам мои новые друзья из Barton & Guestier, но все мнения (совершенно очевидно) мои собственные. Рекламных постов здесь немного, и я рекомендую только те продукты и компании, которые мне действительно нравятся.Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне приручить! жив и здоров!

Лапша из кабачков в свежем томатном соусе

Быстрое, легкое блюдо из веганской и палео «пасты», знающее лето! Я люблю подавать эту лапшу из кабачков со свежим томатным соусом в качестве закуски или как «Примо» для традиционного итальянского обеда из нескольких блюд.

Если вы планируете традиционную итальянскую трапезу, мои свиные отбивные на гриле, маринованные с травами, станут идеальным «секондо»!

Это простое и ароматное блюдо, которое я готовлю годами.Я делал это из свежих макарон ручной работы из Severino Pasta, когда мы жили неподалеку от них в Коллингсвуде, штат Нью-Джерси.

Теперь я заменяю домашнюю лапшу из цуккини пастой, делая ее легкой, с низким содержанием углеводов, удобной для палео и весонаблюдателей.

Ключом к этому блюду является использование свежайшего базилика и спелого винограда или помидоров черри, которые только можно достать. Это действительно сезонная еда, потому что эти два ингредиента наиболее популярны летом.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Если вы серьезно относитесь к приготовлению «лапши» из кабачков (или лапши практически из любого овоща), я настоятельно рекомендую вам приобрести спирализатор .У меня есть этот урок для изготовления лапши из кабачков с использованием мандолины, но спирализатор меняет правила игры, когда дело доходит до текстуры «лапши»!
• Эти изображения были сфотографированы Памелой Болиг из компании Bolig Photography. Я сделал это для нее в ее доме, она сделала несколько потрясающих (верно?) Фотографий, а затем она и ее муженек сделали это как часть их ужина!

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Лапша из цуккини со свежим томатным соусом

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Лапша из кабачков в свежем томатном соусе.Быстрый ужин. Палео. Веганский. Не содержит глютен.

Курс: Сеть, Еда для вечеринок

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: Лапша из кабачков со свежим томатным соусом

Порции: 2 порции

Калорийность: 208 ккал

Состав

• 4 средние кабачки приготовленный как лапша
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 чашка спелый виноград или помидоры черри
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• С 12 до 15 получается свежемолотый перец
• 2 большие дольки чеснока раздавлен
• всплеск белое вино
• горстка свежие листья базилика шифонадный крой

Инструкции

Для подготовки:

1. Вымойте кабачки, снимите кожицу и используйте мандолину или спирализатор для создания «лапши».(Щелкните здесь, чтобы просмотреть руководство, если вы не знакомы.) Поместите «лапшу» в сетчатый фильтр и обильно посолите. Дайте настояться не менее 30 минут, слейте жидкость и аккуратно выдавите оставшуюся жидкость из лапши.

2. Помидоры вымыть и удалить стебли. Отложите, чтобы высохнуть.

3. Возьмите пригоршню свежих листьев базилика, сложите ровной кучкой, скатайте и нарежьте тонкими ломтиками.

Готовить:

1. Поставьте большую сковороду на средний огонь.Когда он станет очень горячим, добавьте оливковое масло, а затем помидоры. Готовьте помидоры, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не покроются пузырями и не начнут лопаться.

2. Посыпать помидоры кошерной солью и перцем, добавить измельченный чеснок и немного белого вина. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Используйте тыльную часть деревянной ложки, чтобы раздавить помидоры и выпустить из них сок.

3. Бросьте «лапшу» из кабачков в сковороду, перемешайте и готовьте, пока лапша не прогреется, примерно 3-4 минуты.

4. Снимите с огня, при необходимости добавьте соли и перца, перемешайте со свежим базиликом, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Лапша из цуккини со свежим томатным соусом

Сумма на порцию

калорий 208 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 617 мг 27%

Калий 1199 мг 34%

Углеводы

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 11 г 12%

Белок 5 г 10%

Витамин A 1405IU 28%

Витамин C 81.3 мг 99%

Кальций 76 мг 8%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Цукини с начинкой из говядины в томатном соусе с травами

Этот рецепт — идеальный способ использовать большие выращенные в саду кабачки и горсть трав.

Соль по вкусу

2 столовые ложки сливочного масла

1 мелко измельченный желтый лук

2 измельченных зубчика чеснока

Хлопья красного перца, по вкусу

1 банка (15 унций) измельченных помидоров

1 чашка плюс 2 столовые ложки мелко нарезанных трав, таких как базилик, тимьян и орегано, разделенные на части

Говяжий фарш 1 фунт

1 взбитое яйцо

1/2 стакана панировочных сухарей, плюс немного посыпать

1 стакан тертого сыра моцарелла

Инструкции: Используйте ложку, чтобы соскрести и выбросить мягкую центральную мякоть и семена цуккини, оставив на скорлупе кабачков около полдюйма твердой мякоти.Посыпьте разрезанную сторону цукини щепоткой соли и положите скорлупу кабачков разрезанной стороной вниз на полотенце, чтобы они высохли.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и обжарьте, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 10-12 минут. Добавьте чеснок и перец и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Выложите половину луковой смеси в большую миску и отложите.

Добавьте в сковороду помидоры и 1/2 стакана зелени и перемешайте.Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу покипеть под крышкой в ​​течение 10-15 минут, стараясь не дать ему пригореть. Перелейте соус в широкую жаропрочную форму и отставьте в сторону.

Добавьте 1/2 стакана оставшихся трав, говяжий фарш, яйцо и панировочные сухари в миску с зарезервированной луковой смесью. Тяжелой ложкой или руками втирайте ингредиенты в мясо до однородного состояния.

Вытрите всю оставшуюся влагу с внутренней стороны скорлупы цуккини бумажным полотенцем.Посыпьте тонким слоем панировочные сухари внутри скорлупы. Разделите мясную смесь на четыре оболочки и залейте ею углубления. Мясо переполнит цуккини примерно на полдюйма. Поместите фаршированные кабачки в форму для запекания поверх томатного соуса. Сверху кабачков посыпать тонким слоем панировочных сухарей.

Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут. Снимите фольгу с блюда и посыпьте сыром. Продолжайте запекать, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.Перед подачей посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками измельченной зелени.

На 4 порции

Пол Стивен, автор «Экспресс-новостей» по вкусу

Жареная мускатная тыква и томатный соус

Узнайте, как приготовить эту обжаренную мускатную тыкву и томатный соус по-осеннему, всего за несколько простых шагов и запеканку. Он готов менее чем за час и подарит вам все те ощущения уюта, которые мы знаем и любим.

Этот обжаренный ореховый сквош и томатный соус вдохновлен нашим томатным соусом легкой обжарки, но с добавлением осенних трав и сезонных овощей. Он сытный, насыщенный и добавит идеальный осенний вкус любому блюду, которое вам нравится.

Что нам нужно?

• Помидоры — Мы используем смесь свежих помидоров Рома и Сан-Марцано из нашего сада, а также томатную пасту. Не стесняйтесь использовать любой вид помидора, который у вас есть или который вам доступен.
• Мускатная тыква — Мускатная тыква слаще, когда дело доходит до сквоша, и иногда ее сравнивают с ириской (отсюда и название). Совет от профессионала: готовьте кабачки в микроволновой печи в течение 4-5 минут, чтобы их было легче разрезать.
• Травы и специи — Для этого соуса мы используем свежий розмарин и шалфей, а также сушеные итальянские приправы, толченый красный перец, соль и перец.
• Красное вино — Для этого рецепта лучше всего подходит вино на сушеной стороне.Мы рекомендуем пино ниор или каберне совиньон.

Для чего мы используем этот соус?

К счастью для вас, этот жареный кабачок из орехов и томатный соус столь же универсален, как и вкусен. Конечно, у нас есть очевидный выбор — сочетать это с макаронами, но мы также можем мыслить нестандартно. Этот соус идеально подойдет в качестве основы для пиццы, с веганской фрикаделькой или курицей, или даже поверх омлета с тофу или веганского омлета.

Вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот осенний обжаренный ореховый орех с томатным соусом готов всего за час и подарит вам все те уютные осенние ощущения, которые мы знаем и любим!

---

• 10 зубчиков очищенного чеснока
• 2 фунта.средние томаты без стеблей
• 2 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 крупная очищенная и крупно нарезанная луковица * (см. Примечания)
• 1/2 стакана красного сухого вина⁣ (мы использовали Пино нуар) * (см. Примечания)
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима *
• 1 столовая ложка измельченных листьев шалфея (или 1 чайная ложка измельченных сушеных листьев)
• 1 столовая ложка измельченных листьев розмарина (или 1 чайная ложка измельченных сушеных листьев)
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 3 столовые ложки томатной пасты

---

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.⁣ Возьмите большую форму для запекания и отложите ее в сторону.
2. Добавьте все ингредиенты, кроме томатной пасты, в форму для запекания и перемешайте, пока все не распределится равномерно. Поместите в духовку и запекайте около 40 минут или пока кожица не начнет подниматься с помидоров.
3. После обжарки выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут.
4. Осторожно переложите все из формы для запекания со всеми соками в кухонный комбайн вместе с томатной пастой и взбивайте, пока не достигнете желаемой консистенции.Вы можете обработать его до получения однородной массы, но нам нравится сохранять некоторую текстуру. Отрегулируйте приправы по вкусу.
5. Разогрейте соус, если используете немедленно, или переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике около недели или в морозильной камере в течение 3-4 месяцев.

Банкноты

• Этот рецепт адаптирован из нашего томатного соуса легкой обжарки.
• Мы рекомендуем использовать Barnivore, чтобы проверить, является ли ваше вино веганским.
• Чтобы разрезать лук, мы разрезали его пополам, затем каждую половину и разрезали оставшиеся куски пополам.Затем мы разделили их на более мелкие части (они не обязательно должны быть отдельными частями, как показано на картинке в сообщении в блоге).
• Для этого мы использовали кухонный комбайн, но блендер тоже работает, просто не забудьте перемешать его, если не хотите, чтобы соус получился гладким.
• Вы можете оставить красное вино по желанию. Если без него соус получается слишком густым, добавьте немного овощного бульона, чтобы он стал более жидким.

• Категория: Соус
• Метод: Духовка

Ключевые слова: соус, подливка, кабачок, осень, жареные помидоры, томатный соус, шалфей, розмарин

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: указанная информация о питательной ценности является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается той же. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

15-минутный острый пенне в томатном соусе с салями

Если вам нужно немного поработать, сделайте это легкое 15-минутное острое пенне в томатном соусе с салями;)

Привет, ребята, давненько? Извините за отсутствие, но эта погода меня убивает.Сильные погодные изменения так сильно влияют на меня, что я просто сплю, ничего не сделаю и едва выживу. Хорошо, преувеличиваю, но идею вы поняли. Оказывается, я не только чувствителен к снегу, но и меня беспокоит сильный ветер.

Итак, последние пару дней я просто лежал на дне, чувствую себя несчастным (снова), просто принимаю это изо дня в день и много сплю. Как много. Просто работаю, а дома ложусь спать. И я это ненавижу.

Было много чего, чем я хотел поделиться, но теперь это прошло.Кстати, заметили ли вы какие-нибудь изменения в веб-дизайне? 🙂 Эти тонкие изменения были в моем списке желаний какое-то время, и хотя мы просто поигрались со шрифтами, цветами и ориентацией фотографий, я думаю, что весь опыт кардинально отличается. Мне <3 это. Большое спасибо Мите за то, что сделал это, пока я откладывал дела на потом 🙂

Итак, пока мы чувствуем себя подавленными (снова), есть ли что-нибудь лучше, чем быстрая и легкая еда? Когда готовить совсем не хочется, но все же нужно что-то съесть, макароны действительно спасают жизнь! А этот простой острый пенне в томатном соусе с салями приготовить легко и быстро 😉 Кроме того, в соусе есть даже полезный секретный ингредиент

Состав

• 200 г пасты пенне
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• несколько толстых ломтиков салями
• 1/2 кабачка, среднего размера
• 1 банка нарезанного кубиками помидора (400 грамм)
• свежие листья базилика
• солить по вкусу
• черный перец свежемолотый — по вкусу
• молотые хлопья чили по вкусу
• тертый свежий сыр Пармезан по вкусу

Инструкции

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.Вымойте и обсушите половину кабачка, затем натрите на крупной терке. Нарежьте примерно кубиками несколько ломтиков салями. Свежие листья базилика вымыть, обсушить и нарезать.
2. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем добавьте пасту пенне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (до альденте должно быть около 11 минут).
3. Пока вода нагревается, а макароны готовятся, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Добавить нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. Добавьте чеснок и нарезанную кубиками салями и жарьте, помешивая, пару минут. Добавьте тертые кабачки, затем добавьте консервированные помидоры и доведите до кипения (промойте банку небольшим количеством воды и добавьте в соус).Приправить по вкусу солью, свежемолотым черным перцем и молотыми хлопьями чили. Доведите до кипения и дайте покипеть на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая. Когда соус уменьшится и загустеет, он готов. Добавьте нарезанные свежие листья базилика.
4. Теперь ваша паста тоже должна быть приготовлена. Сохраните чашку воды для макаронных изделий, затем слейте воду. Сразу же верните макароны в кастрюлю с томатным соусом и добавьте немного воды для макарон. Хорошо перемешайте и подавайте с тертым свежим сыром пармезан.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калории: 524,51 Всего жиров: 10,6 г Насыщенные жиры: 1,93 г Натрий: 998,06 мг Углеводы: 91,32 г Волокно: 8,98 г Сахар: 11,71 г Белки: 17,36 г

Нравится этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate.

Вы можете связаться с нами через нашу учетную запись Instagram и Facebook или на Pinterest. Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и быть в курсе наших последних рецептов

Запеканка из кабачков с говяжьим фаршем

Опубликовано: 7 сентября 2020 г. · Изменено: 7 августа 2021 г. автор: Sula · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 46 комментариев

У меня есть еще один рецепт для всех садовников с избытком кабачков.На этот раз я соединила кабачки с говяжьим фаршем, чтобы приготовить запеканку. Потому что всем нам нужны простые рецепты ужинов для напряженных будних вечеров!

Необходимые ингредиенты

У меня было несколько приоритетов с этой запеканкой. Держите его с низким содержанием углеводов, так что это означает отсутствие риса или макаронных изделий. Я также не хотел использовать банку супа, но все же хотел простой список ингредиентов. Я был счастлив, когда мне удалось достичь всех этих целей.

Основными ингредиентами, конечно же, являются говяжий фарш и кабачки.«Соус» — банка нарезанных кубиками помидоров и полбанки томатной пасты. Чтобы придать блюду немного итальянского колорита, добавляю лук, чеснок, итальянские приправы и, конечно же, сыр. Потому что сыра не бывает слишком много!

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша из кабачков

Начните с обжаривания лука и говяжьего фарша. Пока он подрумянивается, я люблю нарезать цуккини. С кухонным комбайном это примерно одна минута, но ее, безусловно, можно сделать вручную.Просто постарайтесь сделать ломтики как можно более тонкими, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью.

Когда мясо подрумянится, добавить чеснок и приправы. Затем добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте, чтобы приготовить соус и полностью растворить мясо. Тушите эту смесь около 10 минут.

Смешайте цукини и сыр пармезан, затем переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут.Дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Как подавать эту запеканку

Поскольку цуккини выделяет воду при нагревании, консистенция получается немного «жидкой». Из него получится фантастическая еда в миске! Я ем это как есть, чтобы контролировать свои углеводы. Но он также отлично сочетается с рисом или лапшой (или закусками!), Если вы хотите немного дополнить блюдо.

Если вы хотите, чтобы в запеканке было меньше жидкости, вы можете выпекать все время без крышки, чтобы ускорить испарение.Используйте для этого более крупную (более глубокую!) Форму для запекания, чтобы соус не слишком пузырился и не создавал беспорядок в духовке!

По желанию, вы также можете закончить на несколько минут под грилем, чтобы поджарить сыр сверху. Подрумяненный сыр. . . М-м-м.

Вы захотите сделать эту простую запеканку регулярной в вашей ротации блюд!

Запеканка из кабачков с говяжьим фаршем

Легкая и вкусная запеканка с низким содержанием углеводов!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления55 минут

Время отдыха 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 543 ккал

Автор: Sula

Ингредиенты

• 1-2 столовые ложки оливкового масла для приготовления пищи
• 1 луковица среднего желтого цвета, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка Итальянская приправа
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ стакана воды
• ½ стакана тертого сыра Пармезан
• 1 фунт цукини нарезанный
• 1 стакан сыра Итальянская смесь

Инструкции

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавить лук и варить 2–3 минуты, пока он не станет мягким, но не коричневым.

• Добавьте говяжий фарш. Разделите мясо и готовьте, регулярно помешивая, примерно 4-5 минут, пока он полностью не подрумянится. (Если возможно, слейте излишки жира на этом этапе)

• Добавьте итальянскую приправу, соль, перец и измельченный чеснок. Перемешать и варить одну минуту.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и воду. Хорошо перемешайте, чтобы получился соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки 7-10 минут.

• Добавить сыр пармезан и цуккини и перемешать, пока они не будут покрыты соусом. Снять с огня.

• Перелейте смесь в форму для запекания на 2–3 литра. Сверху посыпьте тертым итальянским сыром.

• Накройте крышкой и запекайте в духовке при 375F в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки. Выньте из духовки и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.

Видео

Питание

Калорий: 543 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 34 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 1251 мг | Калий: 974 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 867 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 454 мг | Железо: 5 мг

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькуляторов.Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Если вам понравилась эта запеканка из кабачков и говяжьего фарша, вам также могут понравиться эти:

и ознакомьтесь с историей, которую я сделал для этой веселой и вкусной запеканки!

.

No related posts.