Кабачок на углях рецепт с фото: Кабачок, жареный на гриле, пошаговый рецепт на 88 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 03.02.1991 0 Comments

Содержание

Кабачки на гриле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    В начале определитесь с тем, какая нарезка будет у кабачка. В зависимости от этого купите нужный кабачок. Если планируете готовить кабачок в виде кружочков, используйте более вытянутый и тонкий кабачок (будут красивые кружочки, которые за один укус можно положить целиком в рот). Если планируете жарить кабачки продолговатой формы, наоборот, купите кабачок потолще, так как на блюде он будет выглядеть лучше. Вымойте кабачок и протрите его насухо полотенцем.

  • Шаг 2:

    Чистый кабачок нарежьте на кружочки / продолговатые куски толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Не нарезайте слишком толсто овощ, он может не приготовиться внутри, но и слишком тонко тоже не нарезайте, так как он может потерять форму.

  • Шаг 3:

    Поставьте разогреваться гриль и в это время нарезанные кабачки посолите и поперчите по вкусу. Чтобы специи лучше держались на кусочках кабачка, аккуратно похлопайте по ним сверху ладонью или пальцами. Переверните кусочки и повторите процедуру с солью и перцем еще раз. Делайте все быстро, чтобы кабачки не успели дать свой сок.

  • Шаг 4:

    Когда гриль поверхность уже хорошо нагрета, смажьте ее оливковым маслом с помощью силиконовой кисти, выложите кружочки / продолговатые куски и жарьте.

  • Шаг 5:

    Обжаривайте кабачки с двух сторон по 2-3 минуты до образования красивых румяных полосочек. Так как у всех гриль работает с разной мощностью и жарит по-разному, время приготовления кабачков может отличаться. Главное, не доводить их до мягкого состояния, кабачки получаются вкуснее при быстрой обжарке.

  • Шаг 6:

    Обжаренные кабачки выложите на тарелку или блюдо. Какого-то дополнительного оформления они не требуют, достаточно свежей зелени, поэтому их уже можно подавать на стол. Но я предпочитаю подавать их вместе с соусом из сметаны, чеснока и мелко нарезанного укропа, либо выложив на каждый кружочек в центр немного сметаны, мелко нарезанного чеснока и посыпав сверху укропом. Попробуйте, получается очень вкусно.

    • Страница не найдена

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Ингредиенты

    Выберите значение

    Грибы

    Курица

    Молоко

    Свинина

    С фильтрами поиск быстрее!

    Сбросить Подобрать рецепт

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

    Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

    Запечённые овощи на гриле рецепт с фото, пошаговое приготовление в мангале на костре на Webspoon.ru

    Готовим запеченные овощи на гриле

    На живом, открытом огне можно готовить не только мясо или рыбу, как привыкли многие. И запекать в углях или золе можно не только картошку. Для этого годятся и другие продукты, в том числе и большинство овощей. Конечно, это не касается тех их них, которые содержат много воды – огурцов, брокколи, сельдерея, листовых салатов. Но практически все остальные, пройдя такую «натуральную» обработку, приобретают восхитительный вкус, пропитанный запахом дыма.

    Особенно вкусными получаются овощи, запеченные в маринаде. Да-да, мариновать можно не только свинину или баранину, овощи тоже прекрасно впитывают в себя ароматные специи, приобретают новый вкус и быстрее готовятся, если их предварительно залить смесью из хорошего масла, лимонного сока и пряных трав.

    Если вы хотите, чтобы они сохранили сочность, заверните их в фольгу. Но помните, что в этом случае они намного меньше будут пахнуть дымком, что особенно ценится в блюдах, приготовленных на огне.

    Чтобы овощи, запеченные в маринаде, пропеклись равномерно и не подгорели, их нужно постоянно переворачивать и поливать маринадом.

    Как приготовить «Запечённые овощи на гриле» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для запекания возьмём кабачок, баклажан, 2 больших сладких перца, 6-7 больших шампиньонов, а для маринада понадобится базилик, чеснок, сок лимона и растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Кабачок хорошо помыть и порезать кольцами толщиной около 1 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Баклажан хорошо помыть, обсушить и также порезать кольцами толщиной до 1 см.

    Шаг 4 Ссылка

    Перец помыть, удалить семена и порезать на толстые полоски.

    Шаг 5 Ссылка

    Шампиньоны помыть и порезать пополам.

    Шаг 6 Ссылка

    Базилик помыть и мелко порезать, чеснок мелко порубить.

    Шаг 7 Ссылка

    Все овощи соединить, добавить базилик, чеснок, сок половины лимона и растительное масло — хорошо перемешать и оставить мариноваться на 60-90 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Выложить овощи на решётку — запекать, постоянно переворачивая, чтобы овощи равномерно пропеклись.

    Шаг 9 Ссылка

    Готовить пока баклажан и кабачок не станут мягкими (они запекаются дольше других овощей), в самом конце запекания по вкусу можно добавить щепотку соли. Подавать к мясу или как самостоятельное блюдо.

    Кабачки на гриле время приготовления. Кабачки на гриле

    Пищевая ценность кабачков определяется их высокой усвояемостью, а также способностью стимулировать деятельность пищеварительного тракта.

    В кабачках содержится значительное количество витаминов и минералов, необходимых для нормальной деятельности сердца, мозга, печени. Этот не просто вкусный продукт, а еще и залог отличного тонуса мышц, кожи. Регулярно употребляя блюда из кабачков, можно повысить остроту зрения и улучшить состояние зубов, волос и кожи.

    Кабачки на гриле практически не содержат дополнительных ингредиентов, поэтому максимально сохраняют первоначальные полезные свойства продукта:

    • Противоаллергические.
    • Противоанемические.
    • Желчегонные.
    • Стимулирующие перистальтику.
    • Мочегонные.
    • Адсорбирующие.

    Для приготовления можно использовать профессиональный мангал или обычную решетку, на которой готовится шашлык. Это отличная закуска к любому виду мяса, кабачки гриль на решетке можно дополнять болгарским перцем и баклажанами, это лучшее сочетание для пикника на природе.

    Кабачки имеют нежный вкус, который достаточно умело подчеркнуть любимыми специями, при этом важно не переборщить. Рецепт кабачков на угольном гриле достаточно прост, он может дополняться по желанию такими ингредиентами, как майонез, ароматные травы, оливки и т.д.

    Необходимые ингредиенты

    В классическом исполнении в рецепте кабачки барбекю присутствуют следующие компоненты:

    • Масло растительное, желательно оливковое.
    • Чеснок.
    • Соль и перец по вкусу.

    Есть разнообразные рецепты с фото, которые предлагают вкусовые комбинации с сыром, майонезом, зеленью, используя другие овощи на углях — сладкий перец, баклажаны, картофель, грибы.

    Простой рецепт кабачков-барбекю

    Самый простой кулинарный вариант предполагает минимум затрат времени и усилий:

    1. Нужно хорошо разогреть решетку.
    2. В зависимости от ее вида разрезать кабачки кружками или дольками, чтобы они не проваливались сквозь решетку.
    3. Разогреть масло с чесноком до появления аромата.
    4. Смазать ломтики с двух сторон, приправить солью и специями, жарить, как любые овощи на решетке, в течение 5-10 минут с каждой стороны.

    Чтобы определиться со степенью прожарки, предварительно можно посмотреть фото готовых блюд. Чтобы быстрее приготовить кабачки гриль на решетке, можно уменьшить толщину полуфабриката, особенно уместно это в случае приготовления икры.

    Дополнительного оформления кабачки на гриле не требуют, достаточно свежей разнообразной зелени. Аппетит гарантирует сам процесс приготовления, свежий воздух и хорошее настроение.

    Кабачки на гриле — это сытная закуска, которую можно быстро приготовить во время пикника или к приходу гостей. Овощи маринуют в специях и соевом соусе, затем запекают с сыром, беконом, чесноком, зеленью или грибами.

    Кабачки на гриле можно пожарить на оливковом или подсолнечном масле.

    • Количество порций: 5
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут

    Рецепт кабачков на гриле

    Вкусные овощи, приготовленные на мангале, можно подать как гарнир к мясу, птице или рыбе.

    1. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1 см.
    2. Посолите заготовки и приправьте их любимыми специями.
    3. Положите кабачки на решетку-гриль и сбрызните их растительным маслом.
    4. Жарьте овощи на углях до румяной корочки с обеих сторон.

    Готовое угощение можно сбрызнуть винным уксусом, посыпать измельченным чесноком и рубленой зеленью.

    Кабачки на сковороде гриль

    Ароматная и красивая закуска отлично сочетается с мясом и рыбой.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 кг;
    • оливковое масло – 60 г;
    • сухое белое вино – 30 г;
    • соевый соус – 30 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • зелень – 1 пучок;
    • соль и специи – по вкусу.
    1. Смешайте вино, 45 г оливкового масла и соевый соус. Добавьте измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Приправьте соус солью и перцем.
    2. Очистите кабачки и нарежьте их кружочками толщиной 10 мм.
    3. Смажьте сковороду маслом и обжарьте на ней овощи по 1-2 мин с каждой стороны. Полейте горячие заготовки маринадом и дайте им постоять 15-20 мин.

    Закуску подают к столу теплой или охлажденной.

    Кабачки в тесте

    На гриле можно готовить оригинальные закуски из овощей и слоеного теста.

    Ингредиенты:

    1. Нарежьте очищенный кабачок на кусочки толщиной 10-15 мм. Посыпьте заготовки солью и специями, дайте им постоять 15 мин.
    2. Раскатайте тесто до толщины 7 мм, положите 1 лист кабачки. Оставляйте между заготовками расстояние 2-3 см.
    3. Посыпьте овощи измельченным луком, положите сверху ломтики сыра. Накройте кабачки 2 листом теста. Защипните края, вдавите тесто в пространство между начинкой.
    4. Разрежьте заготовку на квадраты, прижмите края вилкой. Положите овощи в тесте на решетку, затем обжарьте их на углях.

    Если вы хотите придать угощению оригинальную форму, то приготовьте из слоеного теста трубочки и запеките их в духовке. После этого начините их овощами и свежей зеленью, полейте соевым соусом.

    Овощи, приготовленные на открытом огне – здоровая альтернатива более тяжелым блюдам из жареных продуктов и мяса. Запекать овощи можно как на природе, во время весенне-летнего пикника, так и в домашних условиях круглый год. По содержанию витаминов, других полезных вещества овощи опережают любой другой продукт. Одно из почетных мест в этом ряду занимает такой знакомый нам и простой кабачок. Запеченные кабачки можно сделать разными способами: кабачки на сковороде гриль, кабачки гриль в духовке, кабачки гриль в микроволновке, кабачки жаренные на гриле, кабачки запеченные на гриле, кабачки гриль на мангале. Все эти кулинарные способы преследуют одну цель – быстро подвергнуть овощи большой температуре, чтобы внутри они пропеклись, а сверху покрылись легкой хрустящей корочкой, и все это без использования масла или другого жира. Для этого обычно применяют решетку, шампуры, или фольгу для жарки прямо на углях.

    Для придания особого вкуса вашему блюду желательно использовать маринад. Любят его и кабачки на гриле. Маринад для этого блюда можно использовать любой, на ваш вкус, варианты подойдут разные. Нужно только учитывать ряд основных принципов: предварительная пропитка кабачков растительным маслом, использование трав, применение кислых продуктов (уксус, лимонный сок и т. п.).

    Кроме того, имейте в виду, что, поскольку этот овощ не имеет собственного яркого вкуса, подавать лучше кабачки на гриле с соусом. Здесь тоже возможны разные варианты, например, очень хорошо получаются кабачки на гриле со сметанным соусом.

    Кабачки на гриле, рецепты вы найдете на нашем сайте, выбирайте любой. Готовьте кабачки на гриле, рецепты с фото наиболее полно раскрывают суть процесса приготовления. Поэтому смело беритесь за дело. Начните с домашних вариантов: кабачки на гриле в духовке, рецепт проще простого. Или кабачки в сковороде гриль, рецепт также не вызовет у вас затруднений.

    Как приготовить кабачки на гриле? Пусть этот вопрос вас не затрудняет! Вам наверняка интересны некоторые наши советы, как пожарить кабачки на гриле:

    Выбирайте для гриля молодые, мясистые кабачки. Лучше, если они выращены в вашей местности, так больше уверенности, что они свежие;

    Очищать от кожуры кабачки не обязательно, а нарезать их следует непосредственно перед запеканием;

    Кабачки – универсальный продукт. Их можно и не мариновать, они все равно на гриле получатся хорошими, но все же, если есть время и желание – лучше замаринуйте одним из многочисленных способов;

    Солить и перчить кабачки нужно, когда они полностью приготовятся;

    Не готовьте кабачки с запасом, на потом. Уже через час-полтора после приготовления они теряют основную часть витаминов. По этой же причине не стоит их и подогревать;

    А вот, если что-то осталось, выбрасывать не торопитесь. Оставшиеся после ужина кабачки могут стать основой для приготовления оригинального салата на следующий день.

    Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подойдут как веганам, так и мясоедам, ведь водянистый овощ превращается в шикарную закуску или гарнир. Приготовление отнимает мало времени и сил, в чем состоит несомненное преимущество.

    Как приготовить кабачки на гриле?

    Чтобы сделать блюда из кабачков на гриле, учитывают такие моменты:

    1. Овощи на углях жарят перегоревших, так они выйдут с более выраженным ароматом дымка.
    2. Альтернатива мангалу – электрический гриль с решеткой, на которую раскладывается продукт.
    3. Готовят кабачок и на сковороде-гриль – удобной и простой в использовании кухонной утвари. На ней овощи пожарятся быстро и просто.
    4. Если в микроволновке или духовке есть режим «Гриль», то можно использовать его для жарки овоща.
    5. Приготовленные кабачки на гриле подают как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или птице. Их используют для салатов и закусок.
    6. Кабачки в качестве самостоятельного блюда отлично сочетаются со сметанным и сырным соусом.

    Как замариновать кабачки для гриля?


    Чрезвычайно важной составляющей блюда является на гриле. При его готовке учитывают следующее:

    1. Для маринования лучше выбирать мелкие плоды с тонкой кожурой, потому что у старых кабачков толстая кожица и крупные семечки, которые испортят вкус овоща.
    2. Для пикантного маринада стоит использовать винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, горошины черного перца и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а кабачки маринуются около 5 часов.
    3. Существует классический рецепт маринада, который готовится из нескольких долек чеснока и стручка перца, луковицы, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца, соли.
    4. Кабачки под маринадом «Бальзамико» получаются невероятно ароматными и острыми. Смесь готовится из 4-х зубчиков чеснока, 2-х перцев чили с вынутыми семенами. Продукты обжаривают на масле 5 минут, после добавляют пару столовых ложек соевого соуса, 3 ст. л. уксуса, сок одного лимона и 1 ч. л. перца. Овощи держат в маринаде около 3-х часов.

    Кабачки гриль на решетке на углях – рецепт


    Чтобы кабачок на гриле на мангале получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, с ним нужно «поработать» непосредственно перед готовкой. Его нарезают на плоские, не тонкие пластины, чтобы они равномерно прожарились. Не стоит долго держать овощи, иначе они сгорят. Жарить их следует при минимальной температуре, чтобы в них сохранилось больше минералов и витаминов.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 500 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • укроп, петрушка –по 3-4 веточки;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль, специи.

    Приготовление

    1. Кабачки нарезать на пластины толщиной 4-5 мм.
    2. Слайсы залить маслом, посыпать солью и специями.
    3. Зелень нарезать, добавить к кабачкам.
    4. Чеснок растолочь и добавить, как и лавровые листья.
    5. Слайсы оставить на 15-20 минут. Выложить их на решетку и отправить на мангал.
    6. Кабачки на гриле нужно обжаривать над раскаленными углями с каждой стороны по 5-7 минут.

    Кабачки гриль в духовке на решетке


    Разнообразие в привычный рацион способны привнести кабачки гриль в духовке. Они выходят невероятно красивыми, ведь на поверхности слайсов получается красивый рисунок. Под решетку необходимо поставить противень, куда будет стекать сок. После приготовления не стоит быстро снимать овощи, стоит подержать их еще минут 5, чтобы они легко снимались.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • базилик – 2 веточки;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • мед – 1 ч. л.;
    • морская соль – 1 ч. л.;
    • уксус – 30 мл;
    • оливковое масло – 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Соль смешать с уксусом, добавить мед, перемешать.
    2. Присоединить остальные компоненты, перемешать.
    3. Кабачок порезать слайсами, смазать маринадом и оставить на час.
    4. Кабачки разложить на решетке. Установить режим «Гриль» и запекать, пока они не станут румяными.

    Как пожарить кабачки на сковороде-гриль?


    Одним из самых простых рецептов считается тот, с помощью которого можно приготовить . Однако для него необходимо наличие определенной кухонной утвари. Часто процесс маринования «забывается» ради экономии времени. Но овощи, полежавшие несколько часов в пряной смеси, приобретают необыкновенный вкус и аромат. При этом в них сохранится максимально много полезных веществ и витаминов.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 кг;
    • вино (белое сухое) – 30 мл;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • соевый соус – 30 мл;
    • зелень – 1 пучок;
    • специи, соль.

    Приготовление

    1. Смешать жидкие компоненты (вино, масло, соус).
    2. Измельчить зелень и чеснок, соединить с другими продуктами, кроме кабачков.
    3. Сделать слайсы из кабачков. Обжарить их на сковороде.
    4. Кабачки на сковороде-гриль поместить в маринад и настаивать 20 минут.

    Как приготовить кабачки гриль в микроволновке?


    Чрезвычайно оригинален рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный с использованием микроволновки. Перед приготовлением решетку этого бытового прибора необходимо застелить пергаментом. Кружочки овощей нужно выкладывать в один слой.Для лучшей обработки можно включить комбинированный режим при максимальной мощности, если он имеется.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 кг;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соль, перец, тимьян, розмарин.

    Приготовление

    1. Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
    2. Сверху посыпать овощи специями.
    3. Выбрать программу «Гриль» и запекать полчаса.

    Кабачок в мультипекаре на гриле


    Один самых полезных рецептов – это сделать кабачок на электрическом гриле. Кроме того, блюдо делается невероятно быстро, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовых приборов снабжены антипригарным покрытием, благодаря чему можно воздержаться от использования растительного масла, что является еще одним преимуществом.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 кг;
    • соль, специи – по вкусу.

    Приготовление

    1. Поставить в мультипекаре специальную панель для гриля. Дождаться, пока загорится индикатор и выложить порезанные на слайсы и посыпанные специями и солью кабачки.
    2. Готовить кабачки на электрическом гриле 10 минут, затем перевернуть тефлоновой лопаткой и готовить еще 10 минут.

    Кабачковые оладьи на гриле


    Блюдо, приготовленное таким способом, чрезвычайно полезно, потому что получается низкокалорийным. на гриле с хрустящими краями и мягкой серединкой полюбят все домашние. Сковородку нужно лишь слегка смазать жиром. Специи и пряности каждая хозяйка может подобрать по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • итальянские травы – 1 ч. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • перец – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Кабачки нарезать кружочками.
    2. Чеснок порубить. Смешать с итальянскими травами, сметаной, перемешать.
    3. Кабачки натереть солью и перцем. Оставить на 10 минут.
    4. Каждый кругляш обмакнуть в смесь, выложить на сковороду. Жарить до появления полосок.

    Кабачки на гриле с чесноком


    Овощ можно приготовить и с другими продуктами. Распространен рецепт, с помощью которого готовят кабачки жареные на гриле с чесноком. Важно учитывать толщину кружочков, чтобы они равномерно испеклись. Есть и другое правило: в маринад не следует добавлять много растительного масла. Если овощи жарятся на мангале, то оно будет стекать и дымиться, что затруднит готовку.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 3 шт.;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • зелень – 1 пучок;
    • оливковое масло – 40 мл;
    • соль.

    Приготовление

    1. Чеснок измельчить, обжарить.
    2. Кабачки разрезать на две части. Сделать надрезы на мякоти по 1,5 см.
    3. Смазать надрез чесночным маслом и положить на гриль кожурой вверх.
    4. Готовить жареные кабачки на гриле до образования румяной корочки.

    Фаршированные кабачки на гриле


    Многим хозяйкам придутся по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ готовки, с помощью которого можно сделать фаршированный овощ. Состав компонентов, которые подбираются для начинки, варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.

    Ингредиенты:

    • кабачок, сладкий перец, морковь, лук – по 1 шт.;
    • фарш – 300 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • зелень, соль, перец.

    Приготовление

    1. Овощи, кроме кабачка, порезать на кубики, обжарить.
    2. Из кабачка вырезать середину.
    3. Сделать начинку из фарша и остальных компонентов, начинить ею кабачок.
    4. Запечь кабачок на гриле полчаса.

    Рулетики из кабачков на гриле


    Если хочется удивить и порадовать гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные кабачки на гриле, сделанные в виде рулетиков. Они получаются сытными, но благодаря отсутствию майонеза еще и диетическими. Блюдо очень эстетично выглядит и станет достойным украшением любого праздничного стола.

    В домашних условиях на сковороде, в духовке или во время пикника на мангале – во многих обстоятельствах вы сможете приготовить изысканные и ароматные овощи на гриле. Вам не нужно соблюдать четких пропорций, любой овощной состав на решетке гриля выйдет безупречно вкусным . Готовить такую закуску легко, а результат от нехитрых трудов порадует даже искушенного гурмана. Рецепты овощных ассорти на гриле завоевали сердца сторонников здоровой и вкусной пищи, благодаря простоте в приготовлении и необычному вкусу.

    Как приготовить овощи на гриле

    В качестве здоровой альтернативы жареным блюдам воспользуйтесь рецептом овощей на гриле. Запекать продукты можно разными способами, как дома, так и на природе. Перед готовкой овощи тщательно моются, обсушиваются. Небольшие продукты можно использовать целыми, а крупные лучше нарезать. Например, томаты и болгарский перец могут потерять свой сок после нарезки, поэтому их поддают тепловой обработке целиком. Есть еще несколько правил приготовления овощей таким способом:

    Маринад для овощей на гриле

    Чтобы запеченные овощи вышли особенно вкусно, часто их предварительно маринуют. Эта процедура необязательна, но благодаря ароматным компонентам, пропитывающим овощи, готовое блюдо выходит незабываемым. В качестве маринада используют разные сочетания продуктов, например, такие:

    • оливковое масло, чеснок, зелень, специи, соль;
    • сок лимона, острый соус чили, соевый соус, белое вино;
    • растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, специи, соль.

    Рецепты овощей на гриле

    Овощные ассорти гриль можно приготовить разными способами. Пропитанные дымком костра продукты получаются особенно вкусными, поэтому часто овощи готовят над углями, используя решетку или шампура. В условиях квартиры тоже можно побаловать себя и свою семью полезным и вкусных блюдом. Для приготовления используется специальная сковорода-гриль, духовка, микроволновка или другая техника.

    В микроволновке

    • Время: 30 мин.
    • Количество порций: 3-4 персоны.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Самый быстрый способ, как приготовить овощное ассорти гриль – использовать микроволновку. Обязательное условие для воплощения рецепта – наличие соответствующей функции. Готовый продукт гриль используют в качестве гарнира, как элемент теплого или холодного салата. Сочность, вкус, аппетитный вид и неповторимый аромат блюда вы непременно оцените по достоинству.

    Ингредиенты:

    • небольшая головка цветной капусты – 1 шт.;
    • салатный перец – 2 шт.;
    • постное масло – 2 ст. л.;
    • цуккини – 1 шт.;
    • томат – 300 г;
    • зубцы чеснока – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Головку капусты разберите на соцветия, кабачок нарежьте брусками, томаты – пополам, перцы – на 4 части, чеснок измельчите удобным для вас способом.
    2. На блюдо положите бумагу для запекания, сверху овощное ассорти.
    3. Каждый кусочек смажьте постным маслом, посыпьте черным перцем и солью.
    4. Запекайте в режиме гриля около трети часа, подождите, когда хрустящие овощи станут мягкими и слегка подрумянятся.

    На электрогриле

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Когда на вашей кухне почетное место занимает современная техника аэрогриль, смело используйте ее для запекания любимых овощных смесей. Гриль – прекрасная альтернатива жареным продуктам, ведь этот метод тепловой обработки сохраняет максимум пользы, подаренной природой. Овощи на электрогриле красиво выглядят даже на фото, но картинка не передаст их потрясающего аромата и вкуса.

    Ингредиенты:

    • синенькие – 2 шт.;
    • спаржа – 200 г;
    • кабачки – 2 шт.;
    • томаты – 300 г;
    • бальзамик – 20 мл;
    • постное масло – 50 мл;
    • смесь итальянских трав – 1 ст. л.;
    • чеснок – 1-2 зуб.;
    • приправы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Размешайте масло, бальзамик, измельченный чеснок, специи.
    2. Нарежьте овощное ассорти, у спаржи обрежьте жесткие концы, маринуйте все в приготовленной смеси в течение 20 мин.
    3. Выложите на верхнюю решетку аэрогриля отрез фольги и разложите на нем подготовленные продукты.
    4. Подрумяньте кусочки при 230 градусах треть часа, после переверните и запекайте еще 10 минут.

    В духовке

    • Время: 3,5-4,5 ч.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 42 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Если вы не знаете, как приготовить ужин вкусно и полезно в домашних условиях, обратите внимание на рецепты гриль овощей в духовке. При достаточном количестве времени замаринуйте продукты в любом из маринадов на 3-4 часа. Специи и пряности подбираются индивидуально по вашему вкусу. Когда ужин нужно сделать быстро, вы можете пропустить этап маринования.

    Ингредиенты:

    • синенькие – 3 шт.;
    • кукуруза в початках – 2 шт.;
    • томаты – 400 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • шампиньоны – 0,2 кг.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте подготовленные продукты ломтиками, кукурузу – колечками.
    2. Замаринуйте смесь грибов и овощей, выдержите ее в растворе около 3-4 часов (этот этап можно пропустить).
    3. Выложите продукты на решетку духовки, запекайте около получаса при температуре 200°С.

    На костре

    • Время: 1,5-2,5 ч.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 47 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Пропитанные дымком запеченные овощи на костре – это невероятно вкусное угощение. Отведать такое блюдо будет рад даже искушенный гурман. Добавьте в маринад из лимонного сока и оливкового масла пряные травы по своему вкусу: базилик, кинзу, розмарин . Их тонких аромат, смешанный с запахом костра, – волшебное сочетание. Овощи на углях удобно готовить на решетке. Еще легко приготовить овощи на мангале, используя шампура.

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 3 шт.;
    • салатный перец – 300 г.;
    • кабачки – 3 шт.;
    • шампиньоны – 0,3 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • лук – 2 шт.
    • сок лимона, травы, чеснок, постное масло, соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать овощное ассорти и грибы на порционные куски.
    2. Замариновать в смеси постного масла, сока лимона, чеснока и пряных трав на 1-2 часа.
    3. Разложить ломтики на решетке, запечь над тлеющими углями.
    4. При подаче полить маринадом.

    На сковороде-гриль

    • Время: 30 мин.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Если в вашем кухонном арсенале имеется сковорода-гриль, обязательно воспользуйтесь этим приспособлением, чтобы быстро и вкусно приготовить полезный гарнир. Жарить овощи на сковороде-гриль – сплошное удовольствие. Задача не вызывает сложности даже у начинающих кулинаров. Если вы используете сковороду впервые, внимательно изучите инструкцию по эксплуатации с фото.

    Ингредиенты:

    • салатный перец – 2 шт.;
    • кабачки – 500 г.;
    • луковица – 1 шт.;
    • соевый соус – 20 мл;
    • сок лимона – 10 мл;
    • сахар – на кончике чайной ложки;
    • оливковое (или другое постное) масло – 20 мл;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте овощное ассорти порционными ломтиками.
    2. Обжарьте кусочки молодых кабачков и сладкого перца в сковороде.
    3. Луковицу нарежьте на крупные полукольца, обжарьте в сковороде-гриль.
    4. Размешайте лимонный сок, соус, посолите, поперчите жидкость, полейте заправкой готовое блюдо.

    Кабачки

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 8 шт.;
    • оливковое (или любое другое) масло – ½ стакана;
    • чесночные зубцы – 2 шт.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте кабачки вдоль, толщина ломтика – около 1 см.
    2. Масло нагрейте в маленькой кастрюле, положите туда чеснок. Дождитесь, пока пойдет аромат, снимите с огня.
    3. Каждый ломтик кабачка помажьте чесночной смесью, поперчите, посолите.
    4. Обжаривайте в сковороде-гриль по 7-9 минут с обеих сторон.

    Перец

    • Время: 20 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 53 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Яркие полоски разноцветного болгарского перца будут готовы уже через 20 минут. Красивое блюдо украсит ваш стол. Такое угощение достойно подачи в ресторане, а не только для семейного ужина . Чтобы приготовить этот маленький кулинарный шедевр, не нужно инструкции с фото. Попробуйте сделать нарядный гарнир, который покорит вас пикантным вкусом.

    Ингредиенты:

    • сладкие перцы нескольких цветов – 3 шт.;
    • красный лук – 1 шт.;
    • оливковое масло (можно заменить другим растительным) – 3-4 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Удалите семечки из перцев, нарежьте их полосками, лук – кольцами.
    2. Овощное ассорти сбрызните маслом, посолите, поперчите.
    3. Подготовьте гриль, смазав и разогрев его до 230 градусов.
    4. Разложите полоски перца и кольца лука на решетку гриля, запекайте 10 минут.

    Баклажаны

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    При жарке баклажаны впитывают много жиров, поэтому гриль – идеальный способ приготовить синенькие. Угощение используют в качестве гарнира или основного блюда. Дополнить такое лакомство можно специально приготовленным соусом. Например, достойным дополнением закуски будет томат без кожуры, измельченный с чесноком и солью, или чесночно-сметанная заправка.

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 0, 5 кг;
    • соль – щепотка;
    • сушеный чеснок, перец – по вкусу;
    • листья тмина – 1 ст. л.;
    • постное (оливковое, подсолнечное) масло – 100 мл;
    • сок лимона – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Синенькие нарежьте кольцами (толщина каждого 1-1,5 см), обильно посыпьте их крупной солью, отложите на полчаса.
    2. Промойте баклажаны под проточной водой, обсушите.
    3. Каждый кусок с обеих сторон помажьте маслом, смешанным со специями.
    4. Обжарьте кусочки на гриле, пока овощи не приобретут золотистую корочку.

    Овощные шашлыки

    • Время: 2 ч.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 62 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Оригинальные, вкусные и красивые овощные шашлыки – самостоятельное угощение для меню вегетарианцев. Овощное ассорти на шампуре гармонично дополнят мясные блюда. Удивите гостей и семью вкусной закуской. В блюде можно варьировать не только количество овощного ассорти, но и состав ингредиентов, специй, пряностей. Подберите для себя идеальное сочетание продуктов для безупречной закуски.

    Ингредиенты:

    • цуккини – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • салатный перец – 1 шт.;
    • сок лимона – 100 мл.;
    • картофель – 4 шт.;
    • шампиньоны – 0,1 кг;
    • постное масло – 3 ст. л.;
    • мед – 1 ст. л.;
    • горчица – 1 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте лук и цуккини на кольца, перец и картофель – кусками.
    2. Сделайте масляно-горчичный маринад с добавлением меда, сока лимона и любимых специй, залейте им овощную смесь и грибы на 1 час.
    3. Нанизайте на шампура овощные ломтики, чередуя их в любом порядке.
    4. Обжаривайте над углями до румяной корочки.

    Овощи с грибами

    • Время: 1,5 ч.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Ингредиенты:

    • грибы шиитаке – 6 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • салатный перец – 2 шт.;
    • винный уксус или бальзамик – 4 ст. л.;
    • оливковое масло – 4 ст. л.;
    • нарезанный базилик – 4 ст. л.;
    • чеснок – 2 зуб.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте ломтиками все овощные составляющие.
    2. Замаринуйте на 1 час овощное ассорти и грибы в масляно-уксусной смеси с добавлением базилика, измельченного чеснока.
    3. На гриле или мангале обжарьте продукты до нужной готовности, изредка поливая маринадом.

    Видео

    15 способов вкусно приготовить овощи на мангале

    Фото: Bru-nO, Pixabay.com

    Планируешь пикник с шашлыками? Тогда обязательно приготовь и овощи на мангале! Это вкусно и очень просто. К тому же, угощение понравится гостям, которые следят за фигурой. Рассказываем 15 отличных рецептов!

    1. Овощи на мангале с маслом и специями

    Фото: pinterest.com

    Подавай готовые овощи на теплой тарелке.

    Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец, молотый кориандр.

    Приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, соль, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 минут пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.

    2. Овощи на мангале, маринованные в соевом соусе

    Фото: saraylyhouse.com

    Так просто и очень быстро, но зато как вкусно!

    Тебе понадобится: 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. соли.

    Приготовление: Овощи промой и подготовь, крупные нарежь. Отдельно смешай масло, соус, лимонный сок и специи. Выдави через пресс чеснок и посоли. Смешай маринад с овощами и оставь под крышкой на 15 минут. Разложи овощи на решетку и готовь на мангале 20 минут.

    3. Простой рецепт овощей на мангале

    Фото: wday.ru

    Ничего сложного, понадобятся только овощи и самые обычные специи.

    Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 кочан кукурузы, 2 острых перца, 1 болгарский перец, 2 лука, 1 ч.л. соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, щепотка молотой паприки, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Овощи подготовь, нарежь и сложи в глубокую миску. Всыпь соль и специи, перемешай руками, растирая каждый кусочек. Влей масло, перемешай еще раз. Через 10 минут выложи овощи на решетку и отправь на 20 минут на хороший жар.

    4. Овощи-гриль на деревянных шпажках

    Фото: marishkiny-rezepty.ru

    Овощи прокалывай шпажкой строго по центру.

    Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 3 помидора, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 1 ч.л. итальянских трав, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.

    Приготовление: Овощи очисти, нарежь и сложи в глубокую миску. Добавь соль, специи, масло и мелко нарезанную зелень. Перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 10 минут. Нанижи овощи на шпажки, сложи на решетку и готовь 15 минут.

    12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

    5.

    Сочные овощи на мангале Фото: Rachel Claire, Pexels.com

    Удивительно, но по этому рецепту овощи всегда получаются сочными!

    Тебе понадобится: 2 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 300 г шампиньонов, 1 баклажан, 2 ст.л. острой горчицы, 50 мл оливкового масла, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли.

    Приготовление: Цукини, морковь и баклажаны нарежь на кружочки, болгарский перец очисти и нарежь на произвольные куски, грибы оставь целыми. Сложи все в миску, добавь горчицу, масло, мед и специи. Посоли и выдави через пресс чеснок. Через 20 минут нанижи овощи на деревянные шпажки, сложи на решетку и отправь на мангал. Проверяй готовность через 15 минут.

    6. Кисло-сладкие овощи-гриль

    Фото: pinterest.com

    Аппетитный ужин для тех, кто на диетическом питании.

    Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 ст.л. жидкого меда, сок половины лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли.

    Приготовление: Кабачки и помидоры нарежь на толстые кружочки, сладкий перец очисти от семян и разрежь пополам. Сложи все в миску, добавь грибы. В отдельной емкости смешай мед, масло, лимонный сок, специи и соль. Влей маринад в овощи, хорошенько перемешай руками и оставь на полчаса под пищевой пленкой. Выложи овощи на решетку гриль и готовь на хорошем жаре 20 минут.

    7. Овощи на мангале по-армянски

    Фото: pinterest.com

    При желании можешь добавить в маринад немного сухой аджики.

    Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 кочан кукурузы, 2 лука, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 веточки розмарина, 3 ст.л. лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.

    Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Разотри в ступе розмарин, добавь масло, лимонный сок, молотый перец, сахар и соль. Смешай овощи с маринадом, накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса. Выложи все на решетку и готовь на мангале 15-20 минут.

    8. Овощи на мангале, приготовленные в фольге

    Фото: Juergen S, Pixabay.com

    Фольгу складывай в несколько слоев, чтобы получились плотные формочки.

    Тебе понадобится: 2 моркови, 300 г брокколи, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли.

    Приготовление: Овощи очисти, нарежь на небольшие кусочки и сложи в миску. Добавь соль, измельченный чеснок, лимонный сок, кориандр и масло. Аккуратно перемешай руками и накрой пищевой пленкой на 10 минут. Нанижи овощи на шампуры, сложи в лодочки из фольги и отправь на мангал. Готовь на хорошем жаре 15 минут.

    Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

    9. Овощи-гриль с майонезом и специями

    Фото: yesofcorsa.com

    Овощи можно нарезать или готовить на мангале целиком.

    Тебе понадобится: 300 г картофеля, 2 кабачка, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 150 мл майонеза, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 5 г крупной соли.

    Приготовление: Овощи очисти и нарежь, добавь специи, соль, майонез, выдави через пресс чеснок. Перемешай и оставь под крышкой на 15 минут. Переложи овощи на решетку и готовь 20 минут на среднем жаре.

    10. Овощи-гриль с апельсиновым соком и розмарином

    Фото: kafemangal.ru

    Если ты выжимаешь сок с апельсина, добавь немного мякоти.

    Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 2 веточки розмарина, 1 ст.л. оливкового масла, 4 горошины душистого перца, 150 мл апельсинового сока, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

    Приготовление: Овощи подготовь и крупно нарежь. Добавь масло, соль, сахар и сок апельсина. Разотри в ступе розмарин, душистый перец и всыпь в овощи. Перемешай все и оставь на 10 минут при комнатной температуре. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Через 15 минут начинай проверять готовность.

    11. Пряные овощи на мангале

    Фото: newsomsk.ru

    Ароматные, в меру остренькие и соленые овощи на мангале!

    Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. порошка имбиря, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. морской соли.

    Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Смешай масло с уксусом, молотым перцем, имбирем, измельченным чесноком и солью. Влей маринад в овощи и перемешай. Выложи все на решетку и готовь 15 минут, переворачивая 2-3 раза.

    12. Баклажаны с сыром и помидорами на мангале

    Фото: pinterest.com

    На костре это блюдо получается еще вкуснее!

    Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. соли.

    Приготовление: Баклажаны нарежь веером и замочи в подсоленной воде на 15 минут. Достань, обсуши бумажным полотенцем и смажь маслом. Вложи между пластинами кружочки помидоров, присыпь сыром и аккуратно обмотай фольгой. Готовь на мангале 15 минут, открой фольгу и продолжай жарить еще 10 минут.

    20 самых вкусных блюд на мангале

    13. Овощи на мангале, маринованные в вине

    Фото: urartu-dostavka.com.ua

    Можешь использовать любые овощи, которые тебе нравятся.

    Тебе понадобится: 2 кочана кукурузы, 3 острых перца, 200 г шампиньонов, 3 средних помидора, 3 молодых кабачка, 1 болгарских перец, 100 мл белого вина, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.

    Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Добавь масло, вино, сахар, соль и молотый перец. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут. Выложи овощи на решетку и готовь на мангале 15 минут.

    14. Самый вкусный рецепт овощей на мангале

    Фото: posteat. ua

    Время от времени овощи на костре поливай маринадом.

    Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, долька лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

    Приготовление: Подготовь и нарежь овощи. Добавь соль, сахар, молотый кориандр и оставь под крышкой на 10 минут. Отдельно смешай сок лимона, масло, мед и соус. Влей ароматную жидкость в овощи, перемешай и оставь еще на 10 минут. Переложи овощи на решетку и готовь на среднем жаре 15 минут.

    15. Овощи-гриль, маринованные в горчичном порошке

    Фото: carte.by

    Горчица придаст овощам интересный вкус и яркий аромат.

    Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 200 г грибов, 1 ст.л. сухого порошка горчицы, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.

    Приготовление: Овощи промой, очисти и нарежь. Добавь горчицу, масло, сок лимона, сахар и соль. Перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться при комнатной температуре на полчаса. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Готовь 10-15 минут, переворачивая 2-3 раза.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Овощи на мангале (запеченные на костре, гриле)


    Добрые люди синоптики обещают нам еще целую неделю хорошей погоды. Отличный шанс не упустить теплые выходные, отдых на природе с традиционным шашлыком. Сегодня я предлагаю вам разнообразить шашлык «мясо-курица-сосиски» овощами на костре. Для тех, кто предпочитает овощи – отличный рецепт с простым маринадом. Для мясоедов – вкусный гарнир. Встречайте — запеченные на мангале овощи с маринадом из чеснока.

    Овощи на мангале (костре, гриле)

    Ингредиенты:

    • — баклажан (1-2 штуки)
    • — кабачок (1 штука)
    • — помидоры (3-4 штуки)
    • — перец свежий (1 штука)
    • — чеснок (3 зубчика)
    • — оливковое масло (0,5 стакана)
    • — соль – по вкусу.

    3.1

    http://33recepta.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ovoshhi-na-mangale-kostre-grile/

    Поверьте, это очень вкусно. И самое главное, как я люблю, минимум приправ, минимум усилий. А секрет очень простой — маринад, состоящий всего лишь из растительного (оливкового лучше) масла и чеснока. Это удивительное природное сочетание добавляет овощам пикантность. Рецепт маринада посоветовал мне братец, шеф-повар, между прочим

    А вот вам несколько исторических фотографий (как росли и наполнялись витаминами будущие овощи на гриле):

    А вот уже все овощи вместе, готовые к запеканию:

    Все делаем быстро и с удовольствием. Нарезаем кабачок кружочками, толщиной примерно 1 сантиметр:

    Аналогично поступаем с баклажанами:

    Помидорки режем пополам:

    Перец также режем пополам и вынимаем косточки:

    Чеснок измельчаем и смешиваем с растительным маслом:

    Обмазываем овощи маринадом:

    Выкладываем овощи на решетку и жарим-запекаем на мангале на сильном огне по 5-10 минут с каждой стороны. Что-то будет запекаться быстрее, следите! Как вот у меня баклажаны с одной стороны).

    Приятного и здорового вам аппетита!

    К овощам при желании можно подать сливочно-ореховый соус.

    И еще рецептов овощей:

    Помидоры, запеченные с сыром в духовке

    Картофель запеченный на углях

    Оладьи из кабачков с сыром

    Палочки из баклажанов в панировке

    Запеченный перец с сыром

    Суп-пюре из запеченных баклажанов

    Блюда из овощей, Вегетарианские блюда баклажан, кабачок, оливковое масло, перец, помидоры, чеснок

    Овощи на углях — рецепт с фото на 48 ккал и 15 мин.

    20 мин.
    подготовка    		 15 мин.
    приготовление    		 48 ккал (на 100 г)
    0,9 г белков; 2,7 г жиров; 5 г углеводов

    Овощи приготовлены на углях — очень вкусный (заодно и почти диетический) рецепт для пикника: сочно, нежно, бесподобно!

    Ингредиенты:

    • 1 картофелина,
    • 1 кабачок,
    • 1 баклажан,
    • помидоры черри,
    • 1 болгарский перец,
    • 1 луковица,
    • шпик или сало,
    • аджика,
    • горчица,
    • майонез,
    • соль,
    • перец.

    Как приготовить:

    1. Все овощи моем и режем круглыми дольками, помидоры резать не нужно.
    2. Делаем соус, для которого смешиваем по вкусу аджику, горчицу и майонез.
    3. Берем шпажку, на нее насаживаем:
    • картофель,
    • шпик,
    • кабачок,
    • перец,
    • лук,
    • баклажан,
    • помидор,
    • баклажан,
    • лук,
    • перец,
    • кабачок,
    • шпик,
    • картофель.
  • Кладем овощи на фольгу, солим и перчим, поливаем соусом, укутываем и кладем в угли.
  • Запекаем до готовности.

    • Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Цуккини, приготовленные на гриле (8 лучших бесплатно) • The Fit Cookie

    Наслаждайтесь урожаем кабачков поздним летом на гриле! Наши легкие кабачки на гриле вкусны, полезны и безопасны для аллергиков, к тому же их очень легко приготовить.

    Кабачки на гриле — один из моих любимых способов есть кабачки! Он такой нежный, имеет удивительный аромат гриля, и это такой простой, но вкусный гарнир к вашим любимым летним блюдам.

    Само собой разумеется, что наш рецепт приготовления кабачков на гриле абсолютно безопасен для аллергиков.В него очень мало добавленных ингредиентов, поэтому вам не нужно беспокоиться об аллергенах (если, конечно, у вас нет аллергии на кабачки?).

    Кабачки на гриле также подходят практически для любой диеты: беззерновые/палео, веганские/вегетарианские, а также с низким содержанием углеводов. Даже привередливые едоки любят кабачки больше, чем жареные или тушеные большую часть времени.

    В приготовлении на гриле есть что-то, что делает еду еще вкуснее!

    Читайте наши советы о том, как жарить кабачки и как подавать этот невероятный гарнир.

    Жарка на нашем заднем дворе

    Как жарить кабачки

    Жарить кабачки на гриле довольно просто и легко, и это отличный рецепт, чтобы начать готовить на гриле, если вы новичок в этом деле. Приготовление практически любых овощей на гриле — мой любимый способ их приготовления, будь то грибы, болгарский перец, морковь… что угодно!

    Вот шаги по приготовлению кабачков на гриле (не забудьте, что карточка с рецептами для печати находится в конце поста!):

    1. Разогрейте гриль, очистите его и включите средний огонь.
    2. Вымойте кабачки и кабачки, затем разрежьте их вдоль на половинки или четвертинки (они быстрее готовятся, если их разрезать на четвертинки).
    3. Сбрызните кабачки маслом для распыления или смажьте маслом и посыпьте вашей любимой солью, перцем и чесночным порошком.
    4. Жарьте 5–8 минут с каждой стороны, в зависимости от того, насколько мягкими вы хотите получить кабачки и разрезаете ли вы их пополам или на четыре части.
    5. Подавать!
    Цуккини, нарезанные и приправленные, готовые к приготовлению на гриле

    Цуккини можно разрезать пополам, а не на четвертинки, просто их приготовление займет немного больше времени. Если я тороплюсь приготовить ужин, я разрезаю кабачки на четвертинки, чтобы было быстрее.

    Только убедитесь, что вы не пережарили кабачки (если только вам это не нравится), иначе они станут водянистыми. Если вы хотите использовать его в рецептах, вам не нужно, чтобы он был водянистым, поэтому следите за кабачками, пока они готовятся, и убедитесь, что они все еще нежные и хрустящие.

    Мы любим использовать либо копченую соль для наших рецептов, либо креольскую приправу почти ко всему в качестве универсальной приправы (мы используем марку Tony Chachere’s).

    Если вы покупаете кабачки в магазине, большинство из них будут идеального размера для приготовления на гриле (около 4-6 дюймов в длину). Если вы используете кабачки с фермерского рынка или со своего двора, постарайтесь найти более мелкие, у которых нет больших, толстых/жестких семян в середине.

    Если в итоге у вас получится кабачок с крупными семенами посередине, вы можете разрезать кабачок пополам, вынуть семена ложкой, а затем обжарить его пополам или четвертинкам, следуя рецепту.

    Подойдет ли для этого рецепта сковорода-гриль или крытый гриль?

    Если у вас нет уличного гриля (например, газового или угольного), этот рецепт подойдет для домашнего гриля или сковороды-гриль.

    В зависимости от того, насколько сильно нагревается ваша сковорода-гриль или электрический гриль в помещении, вам, возможно, придется готовить их немного дольше, чтобы кабачки приготовились по вашему вкусу.

    Если вы приготовите его на гриле в помещении, у него не будет того замечательного вкуса, который мы так любим. Но вы можете немного компенсировать это, посыпав копченой солью, чтобы приблизиться к аромату гриля на открытом воздухе.

    Как подавать кабачки на гриле

    Цуккини на гриле подходят практически к любому летнему блюду или даже к осенним блюдам, если у вас все еще есть много цуккини, предназначенных для осенних месяцев.Это не только отличный гарнир, но и жареные кабачки идеально сочетаются с другими рецептами.

    Вот несколько отличных способов подачи кабачков на гриле:

    • Нарежьте кабачки на гриле и смешайте их с другими овощами на гриле (например, с перцем на гриле или грибами на гриле) для овощного салата на гриле.
    • Приготовьте хумус из цукини без фасоли с жареными цукини вместо жареных цукини.
    • Приготовьте миску Будды/питательную миску с жареными цуккини, лебедой, нутом и безмолочной заправкой из тахини.
    • Подавайте вместе с говядиной барбекю, приготовленной на медленном огне, или сэндвичем с гаудой, приготовленным на гриле без добавления молочных продуктов (который также готовится прямо на гриле!).
    • Нарежьте цуккини на кусочки и наденьте на шампуры вместе с жареными помидорами и кусочками сыра фета без молока, чтобы разнообразить закуски капрезе.
    • 4 маленьких или средних цукини или кабачка (около 5 дюймов в длину)
    • Спрей из оливкового масла
    • Каджунская специя, перец и чесночный порошок (мы используем каджунскую приправу Тони Чашера практически для всего)

    Кук РежимПредотвратите потемнение экрана

    • Разогрейте гриль.Как только он нагреется, потрите его, затем установите температуру на средний огонь (около 300-400 градусов, если у вас есть термометр в гриле).

    • Вымойте кабачки или кабачки, затем разрежьте их вдоль на четвертинки (так они готовятся быстрее). Вы можете оставить кабачки разрезанными пополам, а не на четвертинки, это займет немного больше времени, чтобы приготовиться.

    • Распылите масло на кабачки со всех сторон и посыпьте перцем, чесночным порошком и каджунскими специями.

    • Жарьте с каждой стороны около 5-8 минут (в зависимости от того, насколько горячий ваш гриль и как вы нарезали кабачки).Начните с меньшего количества времени (по 5 минут с каждой стороны) и добавляйте еще несколько минут по мере необходимости, пока блюдо не будет приготовлено по вашему вкусу.

    • Если вы разрезаете кабачки пополам, а не на четвертинки, обжаривайте их дольше (8 минут) с каждой стороны. После того, как вы приготовите его по 8 минут с каждой стороны, вы можете снова готовить еще по 3 минуты с каждой стороны, пока он не будет приготовлен по вашему вкусу.

    • Переложите на тарелку и сразу же подавайте к своему любимому основному блюду!

    Калорийность: 25 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 299 мг | Калий: 256 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 196 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

    Сара Джейн Паркер — основатель, создатель рецептов и фотограф The Fit Cookie. Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер здорового образа жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнес-питанию

    Рецепт жареных кабачков | ГринПойнт

    Жареные кабачки, нарезанные на более мелкие части (фотография Джереми Кейта, лицензия CC BY 2.0).

    Ингредиенты для кабачков на гриле:

    • 2–4 цукини – разрезать вдоль пополам.
    • 2 чайные ложки свежего оливкового масла (рекомендуется смесь со вкусом базилика).
    • Соль и перец или креольская приправа.
    • Дополнительно: по 1 столовой ложке любой любимой травы, крупно нарезанной. Я использовала базилик, орегано и шалфей (или всего 1 столовую ложку сушеных трав — любых любимых или смеси трав).

    Подготовка:

    1. Если вы используете угольный или дровяной гриль, сначала запустите его.
    2. Цуккини разрезать вдоль пополам.Сделайте несколько небольших надрезов в мякоти – не слишком глубоко, всего четверть дюйма или около того. Это ускорит приготовление и задержит некоторые травы и масло.
    3. Слегка смажьте половинки цуккини маслом. Вы можете просто распылить масло или нанести немного масла кистью, или даже использовать пальцы и втирать масло. (Для низкокалорийной версии не добавляйте масло — кабачки отлично поджариваются и все равно имеют прекрасный вкус).
    4. Добавьте соль и перец по вкусу.
    5. Крупно нарежьте свежие травы и смешайте.Если вы используете сушеные травы, вы можете добавлять их по одной или предварительно смешивать. Посыпьте кабачки зеленью.
    6. Пришло время жарить кабачки. У меня есть газовый гриль на террасе. Мне нравится использовать низкий/средний огонь, чтобы было легче контролировать обугливание. Я обычно сначала обжариваю кабачки снаружи в течение 3-5 минут, пока края не подрумянятся.
    7. Затем я переворачиваю их и жарю до тех пор, пока смазанная маслом кожица не начнет подрумяниваться. Это зависит от вас, сколько вы хотите подрумянивания. Зеленая кожура станет коричневой, а на более белой внутренней части останутся следы от гриля.Он готов, когда становится мягким на ощупь щипцами или лопаткой – всего около 5-8 минут, в зависимости от того, насколько горячий гриль.
    8. Если у вас есть угольный гриль, держите цуккини на краю огня для лучшего контроля. Вам придется присматривать за овощами, чтобы они не сгорели полностью. Готов к употреблению прямо с гриля.

    Примечание:

    Цуккини по вкусу ближе всего к тыкве с желтой шеей. Вы можете приготовить кабачки хорошо прожаренными и мягкими или слегка хрустящими.Мне особенно нравится дополнительная копченость, которую вы получаете при приготовлении на гриле.

    Если у вас нет уличного гриля, это достаточно легко сделать в духовке. Просто следуйте инструкциям выше и готовьте в разогретой до 350 градусов духовке около 30 минут. Вы можете запечь кабачки немного дольше до желаемой нежности.

    Добавьте немного сыра в течение последних 5 минут выпечки.

    Вы можете отказаться от масла в пользу низкокалорийного питания.

    Рецепт: Билли Васкес.

    Родственные

    Рецепт цукини с чесноком на гриле или Рецепт цуккини на гриле

    Этот простой рецепт жареных кабачков с чесноком — один из лучших рецептов приготовления кабачков на барбекю.Это идеальный вегетарианский гарнир из кабачков. Ням!

    Рецепт жареных кабачков

    Приготовьте эти супер вкусные кабачки на гриле с чесноком, когда летом слишком много кабачков. Есть момент, когда мы все перегружены кабачками или нуждаемся в новых рецептах кабачков, чтобы приготовить их на скорую руку. Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить кабачки на гриле или приготовить их на гриле? Это прекрасный способ подать цуккини в качестве отличного вегетарианского гарнира к салатам или внутри бутерброда. Сэндвич с цуккини на гриле — всегда любимое вегетарианское блюдо! Наш чесночный маринад превращает скучные кабачки в невероятно популярное овощное блюдо! Даже те, кто говорит, что не любит кабачки, помешаны на наших кабачках с чесноком на гриле.

    Видео: Простой рецепт цуккини с чесноком на гриле:

    Как подавать кабачки на гриле

    • Вы можете есть кабачки как самостоятельное блюдо с очень низким содержанием углеводов и кето. Если вы кето, то убедитесь, что соус не содержит сахара.
    • Подавайте в качестве гарнира к мясу на гриле или морепродуктам.
    • Нарежьте и добавьте в салат.

     

    Надеюсь, вам понравится наш рецепт жареных кабачков с чесноком! Вот еще вдохновение по выращиванию кабачков.

    Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых грилей и инструментов:

    Некоторые инструменты, грили и коптильни делают барбекю и приготовление на гриле еще более приятными. Вот некоторые из любимых:

    Лучшие щипцы для барбекю —
    Избегайте наборов инструментов для барбекю. Нам еще предстоит найти набор, в котором нам нравится все. Либо шпатель, либо щипцы, либо кисть шаткие. Или там есть вещи, которые никогда не нужны. Сделайте себе одолжение и просто купите то, что вам нужно по меню. Для щипцов для гриля эти плохие парни просто потрясающие.Мясник: Наука отличного барбекю и гриля — 90 196 Если у вас есть вопрос о гриле или барбекю, вы, скорее всего, найдете ответ здесь. Самая полная книга о гриле и барбекю, которую мы когда-либо находили. Он ломает науку и мифы, инструменты, надежные рецепты, методы совершенствования, трюки для соревнований по барбекю, на которые не стоит тратить дополнительное время дома, и многое другое. Вы будете просвещены на гриле и барбекю. Oasity BBQ Light —
    Приготовление на гриле никогда не должно ограничиваться дневным светом. Люблю этот свет барбекю.Хорошая яркость, сплошные магниты плюс возможность зажима. Мы перепробовали полтора десятка различных огней для гриля, прежде чем влюбились в этот. Будьте готовы жарить всю ночь. Коптильня Oklahoma Joe’s с обратным потоком —
    Люблю эту офсетную коптильню. Прочная конструкция. Не идеален, но с парой простых модификаций он будет курить так же, как и курильщики за 1000 долларов. Можно использовать основную камеру как обычный угольный гриль. Мне нравится использовать его как обычный гриль, используя кусковой уголь или брикеты. Огромная варочная поверхность.Угольный газовый гриль с 4 конфорками —
    Один из лучших за эти деньги. Надежный газовый гриль! Ничто не сравнится с быстрым удобством хорошего газового гриля. Большая силиконовая кисточка OXO —
    Мы любим эти наметки щеткой. Очистить очень легко, держите солидное количество соуса. Наша любимая кисть для наметки.

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

    Кабачки на гриле с чесноком

    Время приготовления: 10 минут

    Время маринования: 15 минут

    Общее время: 35 минут

    Цуккини так быстро и легко жарить.Главное нарезать его до нужной толщины. При приготовлении на гриле он сжимается, поэтому не нарезайте его слишком тонко, иначе у вас не останется ничего, кроме обугленной скорлупы. Наша предпочтительная толщина составляет около 1/2 дюйма перед приготовлением на гриле. Дает красивую слегка обугленную поверхность и достаточно нежные цуккини внутри.

    • 2 больших (2 больших) цукини (нарезанных ломтиками толщиной около 1/2 дюйма)
    • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
    • 2 зубчика (2 зубчика) чеснока, измельченного
    • 2 чайные ложки (10 мл) вустерширского или соевого соус
    • 1 столовая ложка (15 мл) кетчупа
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу

    • Приготовьте маринад : в большом пакете с замком или в большой миске смешайте растительное масло, чеснок, вустерширский или соевый соус, кетчуп, соль и перец.Потрите пакет между руками или взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.

    • Поместите полоски цукини в пакет или миску и вотрите маринад в кабачки. Мариновать кабачки около 15 минут.

    • Гриль: Предварительный нагрев гриля до средней температуры (если возможно) . Поскребите решетки гриля, чтобы убедиться, что они чистые. Обжаривайте кабачки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми.

    • Подавать теплыми или комнатной температуры.

    Калории: 96 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 2 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 5 г, Натрий: 76 мг, Калий: 457 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 340 МЕ, Витамин С: 29,8 мг, Кальций : 32 мг, железо: 0,8 мг

    Курс: Закуска, Гарнир, Овощи

    Кухня: Американская, Барбекю-гриль

    Калорийность: 96

    Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках.Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

    Пакеты из фольги с цуккини и пармезаном – Чертовски вкусно – Чертовски вкусно

    Минимум усилий, отсутствие очистки и простота подачи! Их также можно приготовить на гриле или запечь, чтобы вы могли есть их в любое время и в любом месте!

    Мне кажется, или вы так же одержимы пакетиками из фольги, как и я?

    «Одержимость» — это, может быть, мягко сказано.Это моя жизнь.

    Потому что в основном все сейчас запихивают в пакет из фольги и запекают (или жарят) — это просто зависит от моего настроения.

    И с этим азиатским лососем в фольге и пакетиками из фольги с цуккини и пармезаном я ужинал без перерыва в течение нескольких недель.

    Нет, подождите. Иногда эти пакетики с цукини — мой единственный ужин. Это все, что вам действительно нужно — овощи и сыр пармезан.

    О, и я две недели не мыла посуду с этими обедами из фольги, вот и все.

    Zucchini Parmesan Parmesan Packets

    Доходность: 4

    Серьет

    Срок подготовки

    10 минут

    Закровите время: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Минимальные усилия, нулевые уборки и легкая подача! Их также можно приготовить на гриле или запечь, чтобы вы могли есть их в любое время и в любом месте!

    гарнир

    Пакеты из фольги с цуккини и пармезаном

    10 минут 15 минут

    Chungah Rhee

    Ингредиенты:

    • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
    • 1/4 стакана свеженатертого пармезана
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 4 цукини, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
    • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 2 столовые ложки нарезанных листьев свежей петрушки

    Направления:

    1. ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕВАЙТЕ газовый или угольный гриль на сильном огне.
    2. ВЗБИВАЙТЕ сливочное масло, пармезан, базилик и орегано; Добавить соль и перец по вкусу.
    3. Цуккини в ЦЕНТРЕ на листе сверхпрочной фольги Reynolds Wrap®. Выложите масляную смесь на кабачки. Поднимите края фольги. Дважды сложите верх и концы, чтобы запечатать пакет, оставив место для циркуляции тепла внутри.
    4. ПОМЕСТИТЕ пакеты из фольги на гриле и готовьте до готовности, примерно 15–20 минут.
    5. ПОДАЧА НЕМЕДЛЕННО, украсив хлопьями красного перца и петрушкой по желанию.

    Примечания:

    Reynolds Kitchens Совет: используйте пакеты из сверхпрочной фольги Reynolds Wrap®, чтобы кабачки были ароматными и нежными.

    Продукт Reynolds: Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil