Как пожарить кабачки на сковороде с чесноком рецепт с фото: Жареные кабачки с чесноком — пошаговый рецепт с 5 фото

0 Comments

Содержание

Жареные кабачки с чесночным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жареные кабачки с чесночным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Alexander Fomichev порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов367

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Майонез

5 столовых ложек

Чеснок

7 зубчиков

Подсолнечное масло

4 столовые ложки

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Кабачок почистить, нарезать кружочками толщиной не более сантиметра. Если семечки в сердцевине жесткие вытащить, если нет можно и оставить.

2Каждый кружок посолить, обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду.

3Жарить кабачки с обеих сторон на умеренном огне до золотистого цвета.

4Пока жарятся кабачки, пропустить чеснок через давилку для чеснока, смешать с майонезом и хорошо перемещать соус. По желанию посыпать петрушкой

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

а ещё можно добавить по ломтику помидоров!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Вместо майонеза лучше использовать фетаксу

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Немецкий Кот

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из кабачков с чесноком

Кабачки, как и картофель, можно варить, жарить, запекать, тушить. И ничего, кажется, нет проще, как приготовить кабачки. Сегодня готовим вкусные кабачковые оладьи с чесноком и зеленью, жареные на сковороде или, как их еще называют, драники.


Ингредиенты

  • Кабачки молодые – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Мука пшеничная – столько, сколько возьмут кабачки
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Кабачки очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут.

Шаг 2

Выделившийся сок слить.

Шаг 3

Добавить натертый чеснок и мелко измельченную зелень укропа.

Шаг 4

Добавить яйцо и перемешать.

Шаг 5

Всыпать муку, просеянную через сито, перемешать (тесто по консистенции должно быть, как для оладий).

Шаг 6

Жарить оладьи на раскаленной сковороде с маслом сначала на одной стороне.

Шаг 7

Перевернуть и жарить на другой стороне.

Шаг 8

Подавать оладьи можно со сметаной. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт

Простой рецепт жареных кабачков на сковороде

Идеальные и самые вкусные – это молоденькие кабачки раннего сбора. И они не только вкусные, но и быстро готовятся. Кабачки жаренные в яичном кляре – это самое простое, что можно приготовить во фритюре на скорую руку для закуски или же в качестве гарнира к какому-либо другому основному блюду.

Способов и вариантов приготовления много. Кабачки неприхотливый и нетребовательный продукт, с ним можно экспериментировать до бесконечности и его очень легко готовить. С другими способами можете ознакомиться тут. Но, а мы с вами рассмотрим самый простой и широко распространенный рецепт вкусного блюда из кабачков, не менее популярный вариант, который можно адаптировать под свой вкус.

Простой рецепт жареных кабачков на сковороде

Промойте, просушите, а затем нарежьте кабачок. Если вы используете продукт более позднего сбора, то лучше кожицу снять, а для молодого кабачка этого делать не обязательно.

Посолите, добавьте душистый молотый перец и сухие пряные специи, все размешайте.

В небольшой посуде разбейте одной яйцо, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте.

Обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яичном кляре и выложите одним слоем в прогретую сковороду с маслом.

Обжаривайте кабачки в масле с каждой стороны на среднем огне, до легкого румяного цвета. Помните, не следует пережаривать, кабачок готовиться достаточно быстро, а если желаете чтобы он получился более мягким, то достаточно прикрыть крышку и готовить на огне ниже среднего.

Как только яичный кляр образует плотную корку, переложите в сухую салфетку, дайте отойти излишку масла, а после подавайте на стол вместе с майонезом, посыпав сверху измельченным чесноком и рубленной свежей зеленью или же, рекомендуем приготовить отлично гармонирующий с овощами острый соус на основе майонеза и чеснока.

Как вариант, кляр для кабачков можно приготовить следующим способом и тем самым немного упростить процесс: в сбитую яичную смесь всыпать немного муки и замешать тесто жидкой консистенции.

Кабачки в панировке жареные на сковороде

Это кушанье готовится по-настоящему просто и быстро, и вполне подойдет в качестве самостоятельного не слишком калорийного блюда. Кабачки в панировке, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото понравятся каждому. Мы подробно расскажем, как пожарить на сковороде кабачки в панировочных сухарях с чесноком или сыром. Если вам покажется, что этим блюдом вы не наедитесь, то в качестве гарнира отличным вариантом будет картофельное пюре.

Для приготовления нам понадобятся молодые кабачки, пора сборов которых начинается в июле — августе. Такие кабачки называют молочными. Из них получаются особенно вкусные блюда в кляре с яйцом и мукой, с добавлением сухарей, сыра и чеснока. Хрустящие кабачки в темпура, приготовленные на сковороде придутся по вкусу многим.

СОДЕРЖАНИЕ:

Калорийность кабачков очень низкая – 17 ккал. на 100 грамм, а в готовом виде кабачки в темпуре имеют калорийность порядка 155 ккал. на 100 грамм. Кроме этого, они состоят из грубых пищевых волокон, необходимых нашему кишечнику.

Кабачки в панировочных сухарях жареные на сковороде

Для приготовления этого блюда нужны молодые кабачки молочной спелости. Она определяется так; у плода практически нет семечек, или они находятся в зачатке; кожица очень тонкая, легко сдирается, если ее поцарапать ногтем, без нажима. Чтобы приготовить кабачки в панировочных сухарях следуйте нашему простому рецепту с фото, пошагово применяя знания мы приготовим на сковороде потрясающие кабачки в сухарях с чесноком буквально за 10 — 15 минут.

Ингредиенты:

  • Кабачок молочный -1 шт.
  • Мука – 110 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 5 гр.
  • Чеснок – 2 средних дольки.
  • Панировочные сухари – 100 гр.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Молотый перец

Как приготовить кабачки с чесноком в панировке на сковороде

Шаг 1.

Возьмите молодой кабачок, помойте, порежьте колечками, не более 0,5 см толщиной.
Если кабачок зрелый, то прежде чем его готовить, нужно обязательно почистить от кожуры, иначе в готовом блюде она останется жесткой. Кроме того, у зрелого кабачка внутри находятся крупные плотные семечки, которые удаляют перед готовкой. Кольца зрелого кабачка должны быть менее 0,5 см, иначе они не прожарятся, и будут хрустеть.


Шаг 2.

Подготовленный должным образом кабачок необходимо присыпать небольшим количеством соли. Но даже без соли, приготовленное блюдо будет очень вкусным.
Особое очарование блюду придает чесночный аромат. Поэтому натираем на терке (или давим чеснокодавилкой) две дольки чеснока и втираем в каждое колечко кабачка. Чтобы кольца кабачка лучше пропитались ароматом чеснока, проткните их вилкой по всей площади. Оставьте кольца на несколько минут.
Добавьте немного черного молотого перца, для придания, пикантности блюду.


Шаг 3.

Берем кольцо кабачка и поочередно обмакиваем его в муке, затем в яйце, потом в панировочных сухарях.


Шаг 4.

Разогреваем сковороду вместе с подсолнечным маслом. Выкладываем кабачки в панировке на сковороду. Жарить на медленном огне, чтобы колечки равномерно прожарились внутри. После того, как они приобретут золотистый цвет, снимите их со сковороды.


Кабачки в панировке с сыром в духовке

Чтобы приготовить кабачки в панировке в духовке нам потребуются почти те же ингредиенты. Предлагаем добавить пикантности блюду и добавить сыр. Сырная панировка идеально подходит для приготовления молодых кабачков в панировочных сухарях в электрической духовке.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари — 150 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец
  1. Кабачки хорошо промойте и нарежьте продольными полосками.
  2. Сыр натрите на терке, будет лучше, если натрете совсем мелкими хлопьями.
  3. В глубокую миску разбейте два куриных яйца и добавьте выдавленные зубчики чеснока, хорошенько перемешайте.
  4. В другой тарелке смешайте панировочные сухари с солью и перцем, затем туда же добавьте ранее натертый сыр и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Застелите противень перманентной бумагой для выпечки и смажьте оливковым маслом, это предотвратит пригорание кабачков, да и мыть противень потом намного приятнее.
  6. Духовку прокалите до 200 градусов.
  7. Теперь возьмите нарезанные полоски кабачков и поочередно сначала обмакните в смеси из яиц и чеснока, затем в панировочной смеси из сухарей и сыра. Аккуратно распределите по всему листу противня.
  8. Поставьте в верхний отсек электрического духового шкафа на 10 — 15 минут. Хрустящие кабачки в панировочных сухарях с сыром готовы. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на обед, Блюда на сковороде

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Жареные кабачки с чесночным соусом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных кабачков с чесночным соусом:

1 подготавливаем кабачки.

Берем 1 килограмм кабачков, промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем на разделочную доску. Используя нож для нарезки овощей, нарезаем кабачки кольцами толщиной до 7 миллиметров.

Укладываем нарезку слоями в глубокую миску, одновременно пересыпая их по вкусу солью. Оставляем кабачки в таком виде на 10 — 15 минут, для того чтобы они слегка пропитались солью.
2 жарим кабачки.

Пока настаиваются кабачки, всыпаем в глубокую тарелку 100 грамм просеянной пшеничной муки. По истечении нужного времени включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 20 – 30 миллилитрами растительного масла. Обмакиваем в муку первую партию кабачковых колец и аккуратно опускаем их в разогретый жир.

Жарим кабачки с обеих сторон до румяной корочки золотисто – коричневого цвета. Периодически переворачиваем их кухонной лопаткой с бока на бок для более равномерной жарки. Когда «колечки» овоща станут мягкими и покроются красивым румянцем, кладем их на бумажное кухонное полотенце и даем возможность бумаге впитать в себя излишки жира.

Затем перекладываем их на большую плоскую тарелку и остужаем до комнатной температуры. Тем же способом жарим остальные кабачковые кольца, периодически подливая в сковороду растительное масло.
3 готовим чесночный соус.

Пока остывают жареные кабачки, приступаем к приготовлению чесночного соуса. Для начала чистим от кожуры 4 зубчика чеснока и выдавливаем их через чеснокодавку в глубокую тарелку. После промываем под струей холодной проточной воды зелень укропа, встряхиваем пучок над раковиной от лишней воды, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и отправляем нарезку в тарелку к чесноку. Туда же вливаем 100 миллилитров майонеза и перемешиваем соус столовой ложкой до однородности.
4 доводим блюдо до полной готовности.

Теперь берем 1 кабачковое кольцо, кладем на него примерно пол чайной ложки чесночного соуса и распределяем ароматную массу по одной из сторон кабачка. Тем же способом смазываем соусом остальные кабачки и выкладываем их на большую плоскую тарелку или в салатницу столбиками или в художественном беспорядке. Оставляем кабачки в таком виде на 10 – 15 минут для того, чтобы они пропитались пряным майонезом, ароматом зелени и после подаем к столу.
5 подаем жареные кабачки с чесночным соусом.

Жареные кабачки с чесночным соусом подают комнатной температуры или в холодном виде, причем в последнем варианте они намного вкусней. В основном их преподносят в качестве закуски, но такие кабачки хороши и для легкой перекуски вместе с хлебушком и чашечкой свежего заваренного чая или кофе. Также их можно подать как гарнир к мясным блюдам отварному рису, макаронным изделиям или кашам из любых круп все зависит от вашего вкуса. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– По желанию в чесночный соус можно добавить щепотку черного молотого перца или белого молотого перца. Также помимо укропа в него можно положить измельченную петрушку или зеленый лук.

– Иногда кабачковые кольца сначала обмакивают во взбитом курином яйце, после обваливают в муке или панировочных сухарях и затем жарят.

– Вместо майонеза можно использовать домашнюю сметану или сливки.

– Соус можно подать отдельно в соуснике.

с чесноком и майонезом, овощами – Рецепты с фото

Кабачки — богатый витаминами и полезными микроэлементами овощ, который раньше прочих культур созревает на грядках. Из него можно приготовить множество блюд — закуски, овощные гарниры к мясу  и др. Для подготовки угощений достаточно сковороды: на ней быстро и вкусно можно создать изысканное кулинарное блюда с чесноком и майонезом и прочими овощами. А быстрый рецепт тушеных кабачков с ароматными приправами помогает придать даже зимнему меню яркие летние краски.

Как пожарить кабачки кружочками в домашних условиях

Наличие столь нежных овощей позволяет не ограничивать возможности для кулинарной фантазии. Блюдо с добавлением чесночных долек и майонеза поразит собравшихся за столом своим пикантным вкусом. Дополнительно потребуется немного муки, которая позволит создать на овощах румяную корочку.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2-3 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • постное масло — 300 мл
  • чесночные зубчики — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • соль, укроп — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Овощи очищают под проточной водой от загрязнений.
  2. Удаляют кончики с обеих сторон.
  3. Выкладывают на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жидкости.
  4. Нарезают кружочками небольшой толщины. Это позволит овощам равномерно и хорошо прожариться.
  5. Чтобы избавиться от горечи, овощной заготовке дают стечь. Для этого складывают овощные колечки в блюдо, присыпают солью, перемешивают, оставляют на 15–20 минут.
  6. Подготавливают чесночную заправку, очистив зубчики от шелухи, помыв и пропустив через мясорубку или чеснокодавку.
  7. В мисочку с майонезом выкладывают чесночную кашицу, всё перемешивают.
  8. Укроп или другую зелень измельчают. Можно положить её сразу в майонез, а можно присыпать уже готовые овощные кружочки перед тем, как подать к столу.
  9. С кабачков сливают лишнюю жидкость.
  10. На средний или сильный огонь помещают сковородку, вливают в неё масло, дают раскалиться.
  11. На плоскую тарелку высыпают немного муки.
  12. Когда масло хорошо разогреется, обваливают в муке каждый кружок кабачка с обеих сторон и выкладывают обжариваться.
  13. Когда нижняя часть хорошо зарумянится, переворачивают овощи жариться с другой стороны. Желательно сразу же подготовить тарелку или миску с широким дном, в которую будут выкладывать жареные овощи.
  14. Дно выстилают салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
  15. Выкладывают на дно первый слой жареных овощей.
  16. После того как они немного остынут, покрывают чесночным соусом и присыпают укропом.

Совет!

Если возможности купить молодые овощи нет, то можно использовать старые. Но необходимо срезать кожицу и удалить семечки.

Как готовить молодые кабачки с майонезом и специями

Невероятно вкусная закуска. Готовить её просто и быстро, как овощи на гриле. Правильно упаковав, её можно взять на летний пикник. Продуктовый набор прост — всегда есть под руками. Если майонеза вдруг не окажется, его всегда можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • кабачки — сколько потребуется;
  • майонез по вкусу;
  • соль, специи, перец — на ваше усмотрение;
  • постное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Овощи моют, измельчают кольцами, посыпают солью и специями.
  2. Обжаривают кружочки на разогретом масле с обоих боков до подрумянивания.
  3. Жареные кабачки выкладывают на тарелку на салфетки, а после смазывают майонезом.
  4. Украшают зеленью и подают с овощами.

Совет!

Хотя мука в этом рецепте не входит в список продуктов, если кружочки обвалять в ней, закуска получится ещё аппетитнее.

Как приготовить кабачки на сковороде с помидорами

Из нежного и сладкого овоща готовят оригинальную запеканку. Её отличает сочность и насыщенная палитра ярких вкусовых красок. Сливочные нотки придаёт сыр. А чтобы послевкусие было разнообразнее, используют сочетание моцареллы с чеддером. С чесноком, помидорами и сыром блюдо придётся к месту на праздничном и ежедневном столе. При этом оно очень напоминает закуску по-гречески, но без щавеля.

Читайте также

Ингредиенты:

  • кабачки (молодые) — 2-3 шт.;
  • помидоры — столько же;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр — кусочек;
  • чесночные зубчики — 1-2 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • соль, перец, масло растительное — сколько потребуется.

Пошаговый рецепт:

  1. Чесночные зубчики очищают, нарезают тонкими слайсами.
  2. Цукини измельчают небольшими брусками.
  3. Помидоры нарезают тонкой соломкой — не более 5 мм в толщину.
  4. В отдельной пиале подготавливают смесь для омлета, взбив яйца с майонезом. По желанию добавляют зелень (укроп, петрушку).
  5. В сковороду вливают масло и доводят до горячего состояния.
  6. Выкладывают чеснок, который пассеруют 2 минуты, помешивая, чтобы не подгорел.
  7. К чесночным слайсам добавляют брусочки цукини.
  8. Перемешивают, накрывают крышкой и на медленном огне доводят до мягкости. Периодически заготовку запеканки помешивают.
  9. В процессе тушения содержимое сковороды перчат и солят.
  10. Заливают мягкую чесночно-кабачковую массу омлетной заливкой, накрывают крышкой.
  11. Как только последняя схватится, раскладывают поверх томатные слайсы.
  12. Доведя их до мягкости, блюдо притрушивают сырной стружкой или покрывают тонкими пластинками (по желанию).
  13. Накрывают крышкой, дают время расплавится.

Совет!

Чтобы сохранить более насыщенный томатный вкус и плотную текстуру запеканки, выбирают мясистые помидоры с минимальным количеством жидкости.

Как пожарить кабачки кубиками с овощами

Постное блюдо, которое богато витаминами. Его вводят в рацион при правильном питании, поскольку традиционную жарку заменяют тушением. Результат превосходит ожидания. Пикантность и яркость придаёт блюду томатная паста.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 1 кг;
  • морковка и луковая головка — по 1 шт.;
  • томатная паста — 50 г;
  • постное масло — немного меньше;
  • чесночные зубчики — 2-3 шт.;
  • соль — 5 г;
  • чёрный молотый перец — щепотка.

Рецепт приготовления поэтапно:

  1. Молодые кабачки моют, отрезают кончики, измельчают кубиками.
  2. Очищают чесночные зубчики, мелко нарезают.
  3. Чистят и промывают луковую репку, морковку, режут первую кубиками, вторую — соломкой.
  4. Разогревают сковороду с влитым в неё постным маслом.
  5. Выкладывают томатную пасту.
  6. Обжаривают, помешивая, 1–2 минуты на огне средней интенсивности.
  7. Добавляют лук, морковь и чеснок.
  8. Тушат, помешивая, 4–5 минут.
  9. Добавляют основной продукт этого блюда.
  10. Тушат под крышкой 20 минут, периодически перемешивая.
  11. Солят и приправляют по вкусу.

Совет!

Чтобы ощутить полноту вкуса, блюдо стоит подавать к столу остывшим.

Быстрый и простой рецепт рулетиков из кабачков с начинкой

Удивительно нежная овощная закуска с сыром, помидорами и чесноком. Вкус насыщенный, аромат интенсивный. Такое угощение можно подать гостям, они будут в восторге. Легкий чесночный аромат сочных кабачков порадует даже привередливого гурмана.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг;
  • плавленые сырки — 3 шт.;
  • чесночные зубчики — 4–5 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 100 г;
  • томат — 1 шт.;
  • масло для жарки;
  • соль и приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Берут кабачки, промывают их в холодной воде.
  2. С помощью овощерезки шинкуют тонкими, длинными кусочками.
  3. Присыпают солью, тщательно перемешивают.
  4. В отдельной пиале подходящего размера взбивают венчиком сырые яйца.
  5. Каждый кусочек кабачка обмакивают в яйцах, а потом обваливают в муке, высыпанной на плоское блюдо.
  6. Сковороду с маслом немного прогревают.
  7. Жарят кабачки на среднем огне, переворачивая их лопаточкой.
  8. Выкладывают на тарелку, дают немного остыть.
  9. Делают начинку: плавленые сырки аккуратно натирают на крупной тёрке, чесночные дольки пропускают через пресс, добавляют в миску с сырной массой майонез. Хорошо перемешивают.
  10. Нарезают томат небольшими полосками.
  11. На каждый ломтик обжаренного кабачка выкладывают чайную ложку сырной начинки и полоску помидора.
  12. Заворачивают рулеты.

Совет!

При подаче для придания яркости и ароматности закуску стоит посыпать мелко рубленой зеленью. Укроп придаёт блюду больше свежести.

Необычные вкусные кабачки в муке: в кляре

Вкусно и быстро готовят сытное блюдо с мясным фаршем. Последний можно использовать любой. Когда нужно подготовить закуску быстро, лучше использовать куриный. Если нет времени готовить сложные блюда, состоящие из многочисленных этапов обжарки, а хочется удивить близких чем-то необычным, можно воспользоваться оригинальным рецептом летних овощей в кляре с начинкой.

Читайте также

Ингредиенты:

  • кабачки — 300 г;
  • фарш мясной — вдвое меньше;
  • луковая головка — 1 шт.;
  • мука — 100 г;
  • яйцо крупное — 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло растительное — 1 стопка.

Пошаговый рецепт:

  1. Кабачки промывают, удаляют хвостики с двух сторон, затем нарезают овощи кружками толщиной примерно 1 см. Такими кусочками овощи хорошо прожарятся.
  2. Маленькой ложкой удаляют серединку мякоти из каждого кусочка, чтобы освободить место для начинки.
  3. Луковицы измельчают маленькими кубиками.
  4. Перемешивают мясной фарш с мелко нарезанным луком, присаливают и приправляют.
  5. Начинку хорошо вымешивают.
  6. Наполняют овощные кружочки начинкой, выкладывая фарш маленькой ложкой.
  7. Панируют их в муке с обеих сторон, стряхивая излишки.
  8. Окунают каждый кружок во взбитое куриное яйцо (яичный кляр можно немного присолить).
  9. Разогревают масло на сковороде, включив средний огонь, выкладывают кабачки и жарят 5–6 минут с обоих боков до подрумянивания, чтобы фарш хорошо прожарился.

Совет!

Накрывать сковороду крышкой не стоит, главное — сделать огонь менее интенсивным, тогда масло не будет «стрелять».

Кабачки — универсальный продукт, который сочетается со многими овощами и не только. Их можно пожарить в кляре с мясным фаршем, сделать запеканку под сырной стружкой и т. д. Независимо от выбранного рецепта блюда получаются яркими и изысканными.

Сказать спасибо за статью 2

Жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт


Жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт с фото

Если хотите удивить своих близких интересной закуской, обязательно приготовьте кабачки в кляре. Этот рецепт очень прост, результат превосходит все ожидания. Такие нежные внутри кабачки в хрустящем кляре – это тающее во рту удовольствие. На приготовление кабачков жареных в кляре уйдет у вас не больше 30 минут.

Ингредиенты:

  • кабачок
  • 1-2 яйца (количество зависит от размера кабачка)
  • 100 мл простокваши (можно взять молоко или кефир)
  • мука высшего сорта
  • соль
  • смесь перцев
  • свежий чеснок
  • растительное рафинированное масло для жарки.

Приготовления кабачков в кляре:

Кабачки хорошо моем и очищаем. Нарезаем кабачки, толщиной около сантиметра. Не нужно делать их слишком тонкими, но и толстые кабачки в кляре не прожарятся как нужно. Кладем в миску, посыпаем солью и перцем по вкусу. Можно выдавить в кабачки пару зубчиков чеснока и хорошенько перемешать. Но это на любителя.

Прежде, чем заняться кляром, разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Чтобы кабачки в кляре сразу же в него и отправлять.

Делаем кляр:

Можно сделать кляр с простоквашей, можно с обычной водой, можно с кефиром, а можно даже и с пивом. Кляр из пива получается довольно интересным, обязательно попробуйте при случае. Разбиваем яйцо, немного солим, перчим. Хорошо растираем. Можно блендером, так быстрее. Вливаем 100 мл выбранной жидкости (у меня простокваша), далее, снова перемешиваем. Добавляем муку. Консистенция должна быть немного гуще, чем на блинное тесто, не немного жиже, чем на тесто для оладий. Можно сравнить её с консистенцией питьевого йогурта. Главное, чтобы консистенция кляра была однородной, комочки недопустимы. Если кляр будет жиже, чем нужно, он сплывет и толку от него не будет. Густой же не покроет наши кабачковые слайсы так как нужно. В общем, всё в меру, как говорится.

В миску просейте немного муки. Сначала нужно обмакивать кусочки кабачков в муку с двух сторон, чтобы она равномерно их покрыла.

Затем обмакните кусочек кабачка в кляр

и сразу отправьте на сковороду с разогретым маслом.

Обжаривайте в течение 2 минут с одной стороны и 2 минут с другой стороны.

Огонь чуть меньше среднего, чтобы кабачки пропеклись, но в то же время не сгорели. Обязательно снимите пробу с первой партии, вдруг придётся дожарить. Подавайте к столу со сметанным соусом или со свежей сметаной – на ваше усмотрение.

Это может быть Вам интересно

cookingfood.com.ua

Кабачки в кляре жареные на сковороде с чесноком

Всем привет! Настал-таки «кабачковый сезон»! Все усиленно заготавливают этот овощ в банках, делая многочисленные вкусные салаты, варят икру и даже варенье, распихивают их по кладовкам и погребам. А я предлагаю в этой суете насладиться вкусными овощами в кляре, которые можно приготовить и на сковороде, и в духовке.

Дополнить это блюдо помидорками или фаршем, сыром или просто сделать с чесночком. А как вкусно подать круглые овощные медальоны со сметаной и зеленью… Уф…, только представишь такое, сразу хочется насладиться этим невероятным вкусом!

Любой из этих вариантов прекрасно подойдет как на утро, так и на званый ужин. Ведь это отличная красивая закуска и полезная еда для любого времени суток и по любому случаю.

Я обожаю эти овощи, и даже стала их морозить в большом количестве, чтобы подольше сохранить. Чтобы я сама, и все мои домочадцы, могли наслаждаться «кабачковым сезоном» круглый год.

Друзья, а Вы также любите этот овощ как я?! Если да, то прошу на кухню, будем готовить изумительно вкусное блюдо вместе!

Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт)

Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых хлопот, и при этом все сыты и довольны!

Давайте приготовим это превосходное блюдо, которое мгновенно будет исчезать со стола и не придется никого уговаривать: «Ну съешь пожалуйста кусочек, этот овощ очень полезный…».

Нам понадобится:

  • Кабачки половина килограмма
  • Куриное яйцо
  • Мука 3-4 столовые ложки
  • Два чесночных зубчика
  • Масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбиваем с солью и перцем. Если от взбивания появилась хорошая пена, значит мы добились нужного состояния.

2. Затем соединяем полученную смесь с просеянной мукой, всыпая последнюю небольшими порциями. Аккуратно перемешиваем, чтобы по-возможности сохранить полученную воздушность.

Можно добавить пряные травки и специи, которые Вам по вкусу. Кажется, что от них не будет никакого прока. Но поверьте, это лишь кажется. От воздействия температуры при жарке, они «распустят» свой аромат и кляр станет еще более вкусным.

И не забываем всыпать в смесь соль и перец.

3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку или натираем его на мелкой терке. Если кто-то любит крошить его на доске ножом, тоже можно. Можно все, лишь бы чеснок стал менее заметен, но вполне ощутим в плане аромата.

Добавляем его в полученную приятную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы он разошелся по всему тесту. Убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

4. Молодые некрупные плоды хорошо промываем и разрезаем на кольца толщиной около сантиметра. Если кожура толстая, то избавляемся от неё при помощи ножа или овощечистки.

5. Обмакиваем медальоны в кляре, который к этому времени уже достали с мороза, и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Масла много наливать не стоит, достаточно, чтобы кусочки были в нем при обжаривании лишь наполовину. После переворачивания дойдет до нужного состояния и вторая сторона.

Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Если для последующей партии масла осталось меньше, то его следует добавить и дать возможность немного прогреться.

6. Снимаем готовые кружочки с огня на блюдо, предварительно можно класть их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Впрочем лично для меня, это является обязательной процедурой. Совершенно ни к чему злоупотреблять лишними жирами.

Подавать готовое блюдо хорошо со сметаной, зеленью и свежими овощами, например, помидорами или болгарским перцем.

Вкусные чесночные кабачки готовы! Не стоит ждать, пока они остынут. Подавайте скорее к столу, и кушайте с пылу – с жару!

Кабачки, жаренные на сковороде в сырном кляре с добавлением чеснока

Я очень люблю сыр. Готова класть его во все блюда. Причём тут сыр спросите Вы? А притом, что мы будем готовить блюдо не только с кабачками, но еще и с этим замечательным продуктом, который просто обволакивает своим вкусом каждый кусочек. И с чесночком конечно, куда же без него!.

Если Вы никогда не пробовали добавлять в подобное блюдо сыр, то непременно попробуйте. Идея просто отличная!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий две штуки, или один большой
  • Мука три столовые ложки
  • Яйцо две штуки
  • Чесночные зубчики четыре штуки или по вкусу
  • Сыр сто грамм
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Наш сегодняшний главный овощ моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Если этого не сделать, то при обжаривании на горячем масле капли воды будут стреляться во все стороны.

Нарезаем плод кружочками примерно в половину сантиметра. Если он достаточно крупный, и имеет толстую кожицу, то срезаем её без всякого сожаления и обязательно убираем из него семена.

Режем в таком случае на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Хотя конечно, я бы не советовала брать такие овощи. Из них лучше варить икру, или лечо, или какой-то другой салат.

2. Яйца взбалтываем в миске, стараемся добиться на поверхности состояния пены. Для взбивания можно воспользоваться венчиком, или миксером.

3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и всыпаем обязательно просеянную муку. Чем пышнее мука, тем пышнее кляр. По этой же причине стараемся использовать муку только высшего сорта.

Тщательно мешаем смесь, чтобы не осталось комочков. Должна получиться вот такая однородная масса.

4. Сыр пропускаем через мелкую тёрку. Кто-то настаивает, чтобы это был непременно пармезан. Не буду с ними спорить, но лично я использую всегда тот сорт сыра, который у меня есть в холодильнике. И вкусно получается с любым из них.

Добавляем натертый продукт к тесту, туда же выдавливаем через пресс чесночные дольки и тщательно перемешиваем, чтобы он распределился во всей массе.

Ну вот сырный кляр у нас также готов, и, поставив его в холодильник охлаждаться, можно полчаса — час позаниматься своими делами.

4. По истечении времени извлекаем густую охлажденную смесь из холодильника и поочередно окунаем нарезанные кругляши в кляр. Затем также последовательно перемещаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Следим за огнем, регулируя его силу. Готовые кусочки должны получиться румяными и красивыми, и ни в коем случае не обугленными и неприглядными.

Глядя на готовые медальоны их хочется кушать не останавливаясь. Подаем «вкусняшки»с соусом из сметаны и зелени.

Наши вкуснейшие кабачковые медальки готовы! Кушать их лучше всего горячими.

Рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем в яичном кляре

Некоторые не представляют жареные овощи без мяса. И для мясоедов у нас также найдется интересный вариант. Кабачки с фаршем это очень вкусное сочетание, да и к тому же полезное. Мы же с Вами помним китайскую мудрость – прячь мясо под овощами?!

И с этим не поспоришь, китайцы понимают толк в мудрости, и тем более в еде.

Думаю Вы за уши не оттяните своих любимых от этой вкуснятины. Давайте приготовим ее и попробуем вместе!

Нам понадобится:

  • Мука 50 грамм
  • Яйца два штуки
  • Соль, перец по вкусу
  • Кабачки мелкие
  • Любой фарш грамм триста
  • Чеснок пару небольших зубчиков
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Овощи помыть и подсушить бумажным полотенцем, просто промокнув каждый кусочек. Чтобы во время обжаривания масло не разлеталось по всей кухне.

Если шкурка толстая, то ее конечно же лучше очистить. Иначе уже на старте растеряем всю нежность готового блюда.

Нарезать плоды кольцами по половине сантиметра толщиной. Крупнее резать не рекомендуется, поскольку сверху у нас пойдет еще слой фарша. И изделие просто не успеет прожариться.

По желанию можно подсолить. Но не увлекайтесь, ведь соль у нас будет еще и в кляре, и в фарше, так что можно вполне обойтись в данном случае и без неё.

2. Взбить в отдельной мисочке яйца с солью и перцем. Если любите какие-то ароматные травки, или специи, то можно добавить и их. Достаточно будет всыпать в смесь всего одну-две щепотки, и блюдо получит новые оттенки аромата и вкуса.

3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы. Поставить готовую смесь в холодильник, и дать ей возможность слегка охладиться. В охлажденном состоянии он будет лучше держаться на изделии и не сползет раньше времени.

А пока займемся остальными, не менее важными делами.

4. Фарш посолить при необходимости (а таковая, я думаю, имеется), и добавить ароматных приправ и трав. Их добавляйте в соответствии с тем, какой фарш будете использовать.

Лично мне  больше всего нравится готовить это блюдо с куриным. Во-первых, курица является практически диетической, а во-вторых, есть 100% вероятность, что за не очень длительный период тепловой обработки, фарш успеет прожариться. Хотя сегодня я буду использовать смешанный мясной фарш из говядины и свинины.

Вы, конечно же, можете брать любой, и совсем не обязательно мясной. А например, берите рыбный или даже грибной. Блюдо в таком исполнении получается не менее вкусным.

5. На кабачковые кружки кладём по столовой ложке мясного наполнителя. Выравниваем поверхность, и окунаем в охлажденный к этому времени кляр, следим при этом, чтобы он распространился равномерно с двух сторон.

Если кабачок большой и пришлось удалить у него серединку с семенами, то можно утрамбовать мясо в получившееся кольцо, вот и всё. Кстати, такое блюдо получается не менее эффектным.

6. Разогреваем на сковороде масло до легкого дымка и выкладываем полученную заготовку фаршем вверх, обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону, уменьшив огонь. На этом этапе сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы фарш хорошо пропарился внутри и не имел розовых вкраплений во время трапезы.

Кстати, если Вы сторонник здоровой пищи, то данное блюдо можно запечь и в духовке. Для этого аккуратно обмакиваем в смесь наше изделие и выкладываем на противень, на бумагу для запекания, смазанную маслом.

Убираем в заранее разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на полчаса. Через отведенной время, достаем противень и протыкаем зубочисткой край кабачка. Если краешек податливый и зубочистка входит без всяких препятствий, значит все готово. Если же по какой-то причине блюдо еще не готово, то следует отправить его в духовку еще на короткое время.

Бывает, когда кабачок используется «со стажем», то он запекается довольно долго. Но вот верхняя корочка уже начинает излишне зажариваться. В таком случае следует прикрыть изделия фольгой.

По окончании времени запекания, достаем нашу вкуснятину из духового шкафа и подаём со сметанкой и зеленью. А кто-то любит делать к этому блюду майонезный чесночный соус. Или же можно просто посыпать сверху измельченным чесноком. Вкус получается просто изумительным.

Кабачки с помидорами и чесноком жареные в кляре

Сочетание этого овоща с помидором восхищает, а если Вы фанат и того и другого, то получаете двойное удовольствие от этого потрясающего блюда. Да ещё и с чесночком, ммм… Очень смачно!

Итак, готовы создать блюдо, от которого Ваши любимые будут в восторге? Тогда «поехали»!

Нам понадобится:

  • Кабачок мелкий
  • Помидоры две штуки
  • Мука 2-3 столовые ложки
  • Яйца две штуки
  • Чесночные зубчики две штуки или на свой вкус
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи, сыр для посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки промываем и, как обычно, убираем лишнюю влагу  бумажным полотенцем.

2. Разрезаем их на кружочки по половине сантиметра толщиной каждый. При необходимости удалите кожуру, в случае если она жесткая. У молодого маленького овоща она обычно мягкая, поэтому можно употреблять его прямо с ней.

В данном случае и форма будет более аккуратная, да и полезных веществ в кожице довольно много.

3. Помидоры также моем и подсушиваем полотенцем, после чего разрезаем на кружочки. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке из них не вытекал сок. А если при этом Вы еще сможете подобрать их и определенного диаметра, совпадающего с диаметром кабачка, то будет вообще просто замечательно!

Если же  используемые томаты очень крупные по размеру, то можно разрезать их ещё пополам. Будет смотреться не так эффектно, но вкус при этом будет таким же.

4. Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с солью и специями, добавляем обязательно просеянную муку, и тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

Не забывайте, что можно добавить травки и любимые специи на Ваш вкус.

5. Далее чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или перетираем через мелкую терку. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Необходимо, чтобы он равномерно разошелся по всей массе. Иначе получится где-то густо, а где-то пусто.

Убираем на 30 — 60 минут в холод.

6. На кружочек кабачка кладём кусочек помидора, и окунаем это дело в кляр. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом, и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной красивой корочки.

За пять минут до готовности я посыпаю перевернутые на другую сторону изделия тёртым сыром, и накрываю сковороду крышкой, так получается ещё вкуснее.

Если хотите, то и это блюдо можно запекать в духовке. Понадобится всего 25 — 30 минут, и температура в 180 — 200 градусов.

Достаем супер вкусные медальоны и выкладываем на блюдо. Подаём со сметаной, смешанной с зеленью. И кушаем обязательно с удовольствием!

А есть и такой способ, при котором можно просто обжарить в кляре два кружочка кабачка, а между ними выложить свежий круг помидора. Получается и проще, и полезнее.

Видео о том, как приготовить острые кабачки в кляре с чесночным соусом и зеленью

А в данном рецепте чеснок мы добавляем не в само тесто, а просто посыпаем его смесью с зеленью уже на готовые изделия. И оставляем не надолго, чтобы поверхность напиталась вкусными ароматами.

А также отличительной особенностью является и то, что перед использование кляра, мы обваливаем кружочки овоща в муке, чтобы тесто лучше держалось. И получается такая двойная рубашка.

Посмотрите видео, и может этот простой рецепт станет для Вас одним из самых любимых.

Мне всегда нравится иметь много разных вариантов приготовления. Благодаря этому можно всегда готовить разные блюда. И брать разные приемы из разных способов и комбинировать их. В общем скучно не бывает. А блюда получают дополнительное многообразие вкусов.

Идеальный кляр для жарки кабачков на сковороде

Думаю большинство из любителей готовить, хотят сделать не просто хорошее блюдо, а в большинстве своем стремятся к идеальному.

Предлагаю Вашему вниманию несколько советов, с помощью которых Вы сможете приготовить «тот самый лучший кляр», приготовить который мечтает каждая хозяйка.

  • Муку просеиваем обязательно через сито, чтобы она подышала и выявились слежавшиеся крупинки. Которые конечно же мы удаляем. Во время этого действия каждая частичка муки напитывается кислородом, благодаря чему и результат всегда получается просто замечательным.

А некоторые хозяюшки просеивают муку и дважды.

  • Обязательно тщательно перемешиваем продукты для кляра, чтобы масса была однородной, и не образовывалось никаких комочков.
  • Яйца хорошо взбиваем в крепкую пену, а не просто перемешиваем. Ведь от этого зависит насколько пышным будет готовый продукт.
  • Тесто для кляра лучше готовить заранее примерно за час до начала приготовления. И до этого момента держать его в холодильнике, чтобы оно лучше прилипало к овощам и было более эластичным. А также, чтобы оно не сваливалось с изделия раньше времени.
  • Чем более сочный продукт, тем гуще должно быть тесто. То есть в нашем случае кабачки – это достаточно сочный овощ, значит, если видите что тесто получается жидковатым, просто добавьте муку. Так как погрешности могут присутствовать везде (яйца не одинаковых размеров, например и тому подобное), то и коррекция всегда нужна в том, или ином случае.
  • Есть ещё маленькая хитрость, если тесто стекает быстро с овощей, то присыпьте их слегка мукой или рисовым крахмалом. Тогда он будет прилипать намного лучше.
  • Масло для жарки на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Чтобы это проверить просто капните в него капельку готового теста, если оно быстро схватилось, то масло готово к приему продукта.

Вот с помощью таких советов и маленьких хитростей можно добиться по-настоящему идеального результата. У меня на блоге есть рецепт и видео, где мы используем такое тесто для рыбы. Так вот там также дается вариант самого настоящего идеального кляра. Посмотрите его обязательно.

Калорийность кабачков в кляре, жаренных на сковороде

Кабачок сам по себе очень низкокалорийный продукт. А вот вместе с обжаренным тестом, да ещё и после жарки на масле, его калорийность естественно повышается во много раз. Конечно, ведь по сути, кроме этого овоща, мы ещё едим в этом блюде ещё муку, яйца, масло. Ого, сколько всего! А сразу и не подумаешь!

Конечно совсем отказываться от этого вкусного блюда тоже не надо, ведь даже при термической обработке кабачки не теряют своей полезности и это божественно вкусно.

Очень много пользы в этом овоще для желудочно-кишечного тракта, для профилактики онкозаболеваний. Кстати, это один из немногих овощей, с которыми начинают прикорм малышей в самом раннем возрасте.

Итак, на 100 грамм жаренного на сковороде кабачка в кляре приходится:

  • калории – 93,6 ккал
  • углеводы – 7,3 г
  • белки – 2,4 г
  • жиры – 5,9 г

Калорийность можно немного снизить, заменив, например, растительное масло оливковым, оно более диетическое. Намного это ситуацию в случае жарки не спасет, но все же.

Так, что поедая эту вкусняшку в большом количестве просто не стоит забывать про то, что по сути Вы едите сразу несколько продуктов, а не один супер полезный овощ. Чтобы не удивляться потом прибавлению цифр на весах. Дело это конечно вкусное, но всё в меру, товарищи!

А вообще по сегодняшним рецептам, без всяких сомнений, готовятся просто восхитительно вкусные блюда! И я надеюсь, что из предложенных вариантов Вы наверняка выберете что-то интересное для себя.

Или как и я, будете готовить тот или иной вариант в зависимости от настроения. Или по заявкам своих любимых.

Готовьте с любовью, и кушайте обязательно с удовольствием, приятного всем аппетита!

Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 17Регистрация: 17-08-2018

sekreti-domovodstva.ru

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком

Кабачки — это сезонные овощи, из которых можно приготовить массу вкуснейших блюд, например по-корейски. Одним из самых простых и невероятно популярных рецептов являются зажаренные или запеченные в кляре. Плюс в том, что он сочетается со многими ингредиентами: чесноком, помидорами, сыром и другими.

Данное кушанье готовится за считанное время и отлично подойдёт для перекуса или в качестве закуски, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Ни один член вашей семьи не устоит от одного аромата и обязательно попробует этот замечательный шедевр.

Сегодня мы разберем 5 рецептов приготовления кабачка в кляре на сковородке с чесноком. Так же порекомендую Вам рецепты овощей запеченных в духовке.

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез или сметана – 100 гр.
  • Мука – для панировки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

1. Промываем наш основной овощ под проточной водой, отрезаем плодоножки, нарезаем кружками толщиной примерно 1 см, складываем в глубокую тару, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем руками.

Совет: Кабачки очищаем от кожуры только в том случае если они старые, жесткие. Если же они молодые, то никакой необходимости в чистки нет.

2. Яйца куриные разбиваем солим и взбиваем с помощью вилки.

3. Включаем плиту, разогреваем сковородку и вливаем растительное масло.

4. Сначала обволакиваем кабачок в муке, затем в яйце и выкладываем на сковороду.

5. Обжариваем их до золотистой корочки, затем переворачиваем.

6. Пока жарятся овощи, приготовим чесночно-майонезный соус. Берем 100 гр. майонеза, в него с помощью чеснокодавилки (можно использовать терку или комбайн) выдавливаем чеснок и хорошенечко все перемешиваем.

7. Возьмем мытый помидор, вырезаем у него плодоножку и нарезаем тонкими кружочками.

8. Выкладываем готовые кабачки на тарелку, намажем получившимся соусом, а сверху выложим помидоры.

9. Сверху снова кладем кабачок и смазываем соусом и украшаем петрушкой.

10. Блюдо в панировке с чесноком и помидоры готово, ставим на стол и радуем родных изысканным вкусом.

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком, сыром и яйцом — Простой рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 3 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Панировочные сухари или мука –
  • Специи – по вкусу
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

1. Промываем кабачки под проточной водой, отрезаем «попки» с двух сторон и режем кругляшочками толщиной примерно 1 см.

2. Затем необходимо посолить и поперчить, все по вкусу. Хорошо перемешиваем, отставляем в сторону.

3. Чеснок очищаем от кожуры, измельчаем с помощью чеснокодавилки (так же можно просто мелко нарубить с помощью ножа).

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

5. Возьмем сковороду, наливаем на нее масла, так чтобы покрыло дно и включаем плиту.

6. В миску разбиваем два яйца, добавляем к ним чеснок, затем тщательно их взбиваем.

7. Каждую дольку кабачка обмакиваем сначала в яйце, а потом в муке (или в панировочные сухари).

8. Выкладываем на сковородку. Одну сторону жарим до золотистого цвета, переворачиваем и тоже самое проделываем с другой стороны.

9. Готовое еще горячее блюдо выкладываем на тарелку и сразу засыпаем сыром. Подаем к столу и радуем близких. Приятного аппетита.

Совет: если вы любите расплавленный сыр, не вытаскивайте со сковородки кабачки, выключите плиту, засыпьте им сверху и накройте крышкой, буквально на 1 минуту.

Как пожарить кабачки в кляре на сковороде с чесноком и майонезом

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Майонез – 100 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика

Способ приготовления:

Совет: предварительно замочите главный ингредиент, примерно на час в воде, так в воду уйдут все нитраты.

1. Кабачки нарезаем кусочками по пол сантиметра, затем складываем их в миску, солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 – 15 минут для того, чтобы ушла лишняя воды.

2. Прошло 10 минут, настало время равномерно обвалять овощные кругляшки в муке. Берем небольшой контейнер, складываем в него столько сколько влезет на 1 сковороду, всыпаем 1 ст. ложку просеянной муки, затем закрываем и встряхиваем.

3. Наливаем в сковороду масло, ставим ее на раскаленную плиту.

4. Разбиваем 2 яйца, взбиваем и обволакиваем каждый кусочек.

5. Сразу же выкладываем на сковородку, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

6. В майонез выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки и хорошо размешиваем.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, смазываем майонезно-чесночным соусом и подаем к столу. С оставшимися овощами проделываем тоже самое. Приятного аппетита.

Вкусные кабачки в кляре на сковороде с чесноком и сметаной

Приготовить данное блюдо необходимо для разнообразия. Рецепт обязательно Вам понравится, а близкие будут просить добавки.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Чеснок – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Мука – пол стакана
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем кабачки, отрезаем плодоножку, нарезаем небольшими кругляшками.

2. В просеянную муку всыпаем, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

3. Включаем плиту, ставим на нее сковородку с растительным маслом, разогреваем.

4. Кабачок с двух сторон обваливаем и кладем в сковородку, обжариваем до золотистого цвета под крышкой.

5. Выкладываем их на тарелку.

6. Когда все заготовки прожарились, кладем их обратно в сковородку, разравниваем, выключаем огонь.

7. Добавляем 200 грамм сметаны 10%, следом выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки.

8. Добавляем теплой воды из чайника, для того, чтобы у нас получился соус. Включаем плиту на самый медленный огонь, (таким образом овощи пропекутся и станут мягкими).

9. Накрываем крышкой сковородку и оставляем тушится на минут 15.

10. По истечению времени блюдо готово, оно получается очень мягким и вкусным. Приятного аппетита.

Видео о том,  как приготовить кабачки с фаршем в кляре

Очень вкусное блюдо, которое можно готовить практически круглый год, поскольку эти овощи можно найти в продаже в любые времена года.

Приятного Вам аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin
0 Комментарии: 120Публикации: 325Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

рецепт с чесноком и майонезом (11 фото и 3 видео)

Сегодня, мы приготовим замечательные, полезные кабачки, жареные в кляре.

И, сделаем к ним очень вкусный соус из чеснока и майонеза. В сегодняшнем выпуске у нас поистине простое блюдо, даже без добавления фарша и других дорогих продуктов. При этом, мы будем жарить их на сковороде. Но Вы, при желании, можете запечь их в духовке (с добавлением сыра), или даже в мультиварке. Это также сохранит их вкус и насыщенность! Но конечно же, самый простой и быстрый способ приготовления кабачков, — это пожарить на сковороде.

Итак, вот что у нас получится:

Кстати! Если кабачок будет молодой, то можно его не чистить, а просто хорошо промыть, и нарезать кольцами. При этом, запекая в духовке, только что сорванный с грядке, многие говорят, что они получаются не только вкусные, но и хрустящие как грузди.

Ну да ладно. Давайте, перейдем к пошаговому процессу приготовления. И если вы не хотите читать, то можете запустить видео, в котором описан подобный рецепт.

Дорогие друзья, мы решили поделиться ещё другими способами приготовления блюда. Подыскав лучшие рецепты по просмотрам на ютубе. И нашли 3 видео! А это значит, вы можете смело добавлять страницу в закладки, и поделиться с друзьями. Будем вам благодарны, за любой отклик, и конечно же отзыв ниже, что у вас получилось…

Видео 1. Очень вкусные жаренные кабачки

 

Видео 2. Кабачки кружочками с фаршем в духовке

 

Видео 3. Кабачки как грузди (или ананасы) на зиму

 

Вообще, кабачок — это диетический и низкокалорийный овощ и его используют во многих диетах.

В 100 гр. продукта содержится всего 24 кКал.

Энергетическая и пищевая ценность

Посмотрите, на картинку ниже:

Но, это не единственные его достоинства…

Кабачок, также содержит в себе витамины (С, А) и микроэлементы.

А еще, наш организм очень хорошо усваивает мякоть кабачка.

Кабачки жареные в кляре — пошаговый рецепт с фото:

Кабачки в кляре, очень быстро вызывают ощущение сытости.

Поэтому, его вполне можно подать, как отдельное блюдо — закуску.

Ну и конечно же, кабачки, обжаренные в кляре, очень вкусные и будут отличным гарниром, например к мясу.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

кабачок — 2 шт. (среднего размера),

подсолнечное масло — для жарки,

для кляра:

мука — 280 гр.,

яйца — 2 шт.,

вода кипяченая — 1 стакан,

соль — 1 чайная ложка,

зелень, приправы — по вкусу,

для соуса:

майонез — 130 гр.,

чесночок — 4 зубчика.

Берем кабачки и счищаем кожицу.

Конечно, можно этого не делать, но на мой взгляд, именно без кожицы они получаются нежнее.

Нарезаем кабачки кружками, не более 0,5 см.

Не стоит, нарезать кабачок слишком толстыми кружочками — он может не прожариться.

Все, кабачки мы подготовили.

Теперь, будем делать кляр.

Кляр — это жидкое тесто.

В глубокую тарелку, насыпаем 280 гр. муки.

В нашем рецепте, тесто получается средней жидкости.

Жидкость теста Вы можете регулировать, увеличивая или убавляя количество муки.

Добавляем чайную ложку соли, 2 яйца и вливаем стакан теплой кипяченой воды.

Вода должна быть именно теплой — не горячей!

Все это перемешиваем.

Подготовленное тесто, должно выглядеть, как жидкая сметана.

Теперь, в наше жидкое тесто можно добавить специи и приправы.

Я, добавила столовую ложку сушеного укропа.

Снова, все интенсивно перемешиваем.

Вот и все, кляр готов.

Далее, нам необходимо налить подсолнечное масло в сковороду.

Масла наливаем много, чтобы оно покрывало, как минимум половину кружочка кабачка.

И, прибавляем огонь на полную мощность.

Сковорода должна раскалиться.

Теперь, огонь немного убавляем и начинаем обжаривать кабачки.

Для этого, берем кружочек кабачка, макаем его в кляр и тут же выкладываем на сковороду.

Жарим, до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Для ускорения процесса, сковороду можно закрыть крышкой.

Переворачиваем.

Когда, кабачки станут румяными и с другой стороны, выкладываем их на тарелку.

Тарелку, предварительно застилаем бумажным полотенцем — это нужно для того, чтобы с кабачков в кляре стекло лишнее масло.

Таким же образом, предварительно обмакнув в кляр, обжариваем все остальные кружочки.

Пока стекает масло, займемся соусом.

Соус для жареных кабачков с чесноком и майонезом

В тарелочку, кладем 130 гр. майонеза и туда же, при помощи чеснокодавки выжимаем 4 дольки чеснока.

И, немного свежего укропа.

Все интенсивно перемешиваем.

Соус готов.

Его, можно подать отдельно к блюду или же обмазать им кабачки, как это сделали мы.

Сверху, наши вкусные кабачки в кляре можно украсить, например зеленым лучком.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 4 года

Oksana
0 Комментарии: 0Публикации: 15Регистрация: 19-09-2016

leadinlife.info

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком, рецепт с фото

Попробуйте приготовить сезонное блюдо — жареные кабачки в кляре с чесноком. Овощи достаточно хорошо прожариваются внутри и имеют легкую хрустящую корочку сверху. Главное не нарезать кружочки слишком толсто, вполне достаточно 5 мм, и жарить их нужно на небольшом огне. Процесс будет немного дольше, а результат намного лучше.

Сам овощ лучше всего выбирать молодой без сформировавшихся белых семечек внутри. Данный рецепт с фото расскажет обо всех секретах и тонкостях обжаривания кабачков на сковороде, чтобы они получились действительно вкусными и аппетитными на вид.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 штуки,
  • яйца — 3 штуки,
  • подсолнечное масло — для жарки,
  • мука — 3 ст. ложки,
  • соль — по вкусу,
  • чеснок — 3 зубка,
  • перец черный молотый — по вкусу.

Как пожарить кабачки в кляре

Кабачки промыть под проточной водой, отрезать хвостик и попку, а также обрезать все подпорченные места на кожице, если они есть. Нарезать кружочками шириной 5 миллиметров и переложить в миску.

Овощи слегка посолить и поперчить.

Чеснок продавить через чесночницу и добавить к кабачкам.

Все хорошо перемешать и оставить в таком виде на 20 минут.

За это время можно приступить к приготовлению кляра. В миску разбить яйца, добавить щепотку черного молотого перца и 0,5 ч. ложки соли.

Венчиком все хорошо перемешать.

На одно яйцо нужна одна ложка муки. Частями добавлять муку к яйцам и перемешивать венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Кляр должен быть по консистенции чуть жиже, чем тесто на оладьи и совершенно без комочков муки.

Налить небольшое количество подсолнечного масла на сковороду и разогреть его. Обмакнуть колечко кабачка в кляре с двух сторон.

И переложить на сковороду в горячее масло. Обжаривать на небольшом огне до румяного состояния с одной стороны, и затем перевернуть на другую.

Таким образом обжарить все кабачки. Для того чтобы убрать с готовых кабачков в кляре лишний жир, можно выкладывать их сразу на бумажное полотенце, которое его и впитает.

Кабачки в кляре с чесноком готовы. Подавать их можно к любому гарниру со сметанно-чесночным соусом либо бургер соусом, которые очень подходят к этой закуске.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (3)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Чем моложе кабачки, тем вкуснее и нежнее закуска. Если овощи перезрелые, с жесткой кожицей, срежьте ее и обмакивайте в кляр только серединку.

Чтобы усилить аромат и добавить разнообразия, в кляр бросьте любимые молотые специи. Например, более яркий цвет и пряный «шлейф» подарят копченая паприка, куркума, смесь карри.

Тесто для кляра замешивают до консистенции густой сметаны, типичной для оладий, панкейков, толстых блинов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления блюда возьмем продукты по списку.

Тесто часто замешивают только из яйца и муки, но для вязкости, уменьшения яичного запаха и лучшего вкуса вводят майонез, сметану, молоко, кефир или другой подобный и подходящий для омлетов молочный продукт.

Шаг 2 из 8

Кабачок моем холодной водой, протираем бумажной салфеткой и разрезаем.

На конечный результат способ нарезки не влияет, но ради кулинарного эксперимента и разнообразия на тарелке предлагаю часть нашинковать кружками толщиной около 1 см, часть — короткими брусками.

Ясно, что чем мельче рубить овощ, тем скорее он прожарится.

Шаг 3 из 8

Складываем кабачковые кусочки в пакет, всыпаем ложку муки — встряхиваем и обсыпаем со всех сторон тонким слоем мучной панировки, на которой крепче держится сам кляр.

Шаг 4 из 8

В миске взбиваем муку, майонез, яйцо и соль с молотым черным перцем (остальные ароматизаторы — на ваше усмотрение). Добиваемся однородности, удаляем все комки, пробуем.

Если хотите получить тонкую оболочку, влейте пару ложек питьевой воды и еще разок хорошенько взбейте — в этом случае тесто выйдет более жидким.

Шаг 5 из 8

Окунаем кабачки в кляр, проворачиваем со всех боков — поддеваем вилкой, поднимаем вверх и струйкой сливаем лишнее тесто, затем полуфабрикат переносим на сковородку с раскаленным постным маслом.

Шаг 6 из 8

Жарим кабачки на сковороде до золотистой оболочки при умеренной температуре, переворачиваем, излишки жира убираем бумажной салфеткой.

Шаг 7 из 8

Чесночные зубки продавливаем через пресс или рубим мелко-мелко ножом — посыпаем измельченной смесью еще горячую закуску, настаиваем минут 5.

Шаг 8 из 8

Подаем ароматизированные чесноком кабачки в кляре с каким-нибудь соусом и свежей зеленью.

Приятного перекуса!

vilkin.pro

Кабачки с соусом Песто — Kalyn’s Kitchen

Эти быстрые и простые кабачки с соусом песто — идеальный летний гарнир с низким содержанием углеводов и кето! Я использовал для этого свой ранний летний песто из шпината и базилика, но используйте любой песто, который у вас есть под рукой!

PIN рецепт, чтобы попробовать позже!

Несколько дней назад я поделился обновленным рецептом песто со шпинатом и базиликом, и этот восхитительный рецепт цукини с соусом песто — отличный способ использовать этот восхитительный песто.Я люблю это блюдо с любым соусом песто, и мой песто из базилика с лимоном, который я готовлю каждое лето, тоже подойдет здесь.

Если вы выращиваете огород, у вас, вероятно, еще нет цукини, но добавьте этот рецепт в закладки, чтобы найти его в августе, когда цукини находятся на подъеме. В этом году в моем новом доме я не посадил цуккини, поэтому я собираюсь посетить фермерский рынок в моем новом городе, чтобы удовлетворить эту тягу к цукини. Для тех из вас, кому посчастливилось иметь сад, у вас никогда не может быть слишком много рецептов из кабачков, поэтому проверьте после основного рецепта еще несколько блюд из кабачков, которые мне понравились.

Получите

новых рецептов по электронной почте:

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • кабачки
  • оливковое масло
  • Крупные дольки чеснока
  • Песто
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Какой вид песто можно использовать для этого рецепта?

Если вы не хотите делать особый песто по этому рецепту, вы определенно можете приготовить его с любым видом песто, даже с моим любимым соусом песто из банки, и он все равно будет восхитительным; Наслаждайтесь! Посмотрите «Мои любимые низкоуглеводные и кето-рецепты с песто», чтобы узнать больше о вкусных идеях использования песто из базилика!

Как приготовить рецепт:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками примерно 1/2 дюйма толщиной.
  2. Нагрейте масло и обжарьте ломтики чеснока 1-2 минуты или пока не почувствуете запах чеснока. (В китайской кулинарии это называется «приправой для масла».)
  3. Добавьте цукини в горячую сковороду, если возможно, в один слой.
  4. Накрыть крышкой и варить около 4 минут, перевернув кабачки один или два раза, чтобы они подрумянились со всех сторон.
  5. Вот мои кабачки, когда я их впервые перевернула, они только начали подрумяниваться.
  6. Когда я перевернул их снова, я получил больше желаемого красивого коричневого цвета. Через четыре минуты снимите крышку и готовьте кабачки еще пару минут, если необходимо, или пока кабачки не подрумянятся и не станут нежно-хрустящими.
  7. Как только дойдет до этой точки, добавьте песто из шпината и базилика, песто из базилика с лимоном, мой любимый песто из банки или любой другой песто, который вы используете.
  8. Осторожно перемешайте, пока все кабачки не покроются соусом песто, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и сразу подавайте.

Десять удивительных рецептов цуккини из кухни Калин:

Легкое запекание из цуккини с сыром
Овощной стир-фрай для любителей чеснока
Цуккини, фаршированные вегетарианцами
Запекание из кабачков с фетой и тимьяном
Как приготовить цукини на гриле — идеально каждый раз
Карпаччо из цуккини (салат из сырых цуккини с лимоном, зеленью) и сыром
Греческий салат из цуккини на гриле
Жареный кабачок с сыром фета и базиликом
Вегетарианская пицца с корочкой из цукини
Салат из маринованных цуккини с оливками, артишоками и красным перцем

Состав

  • 3 цуккини среднего размера
  • 1 т оливкового масла
  • 3 больших дольки чеснока
  • 1/2 стакана песто (см. Примечания)
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

  1. Если вы используете охлажденный соус песто, удалите его и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  2. Кабачки вымыть и обрезать концы. Нарежьте цукини ломтиками 1/2 дюйма. (Для более крупных кабачков я бы разрезал пополам вдоль, а затем нарезал ломтиками.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой тяжелой сковороде с крышкой.
  4. Добавьте зубчики чеснока и обжарьте 1-2 минуты, пока не почувствуете запах чеснока, затем удалите зубчики чеснока и выбросьте.
  5. Добавьте кабачки на горячую сковороду, по возможности уложив их в один слой.
  6. Увеличьте огонь до среднего, затем накройте крышкой и готовьте около 4 минут, перевернув кабачки один или два раза.
  7. Через 4 минуты проверьте, не подрумянились ли обе стороны и не стали ли тыквы настолько нежными, насколько вам хотелось бы.
  8. Готовьте еще 1-2 минуты без крышки по мере необходимости, пока кабачки не станут нежно-хрустящими и вся жидкость не испарится.
  9. Выключите огонь, положите песто на цукини и осторожно перемешайте. Дать растаять минуту или две, приправить кабачки по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, выложить в сервировочное блюдо и сразу же подавать.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 223 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 8 мг Натрий: 313 мг Углеводы: 8 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 6 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, звездный рейтинг (под кнопкой ПЕЧАТЬ в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Диета Саут-Бич Предложения:
Это идеальный гарнир для любой низкоуглеводной диеты, а также для фазы диеты Саут-Бич.Хотя в этом песто относительно много жира, шпинат делает его более питательным, чем многие песто, а кедровые орехи и оливковое масло считаются в Саут-Бич «хорошими жирами».

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты цуккини, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя фотографий «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2007 году, когда я делал песто со шпинатом из своего сада! Последний раз рецепт обновлялся в 2021 году.

Поделиться:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Обжаренные кабачки и лук — кусочек сбоку

Эта горящая сторона идеально подходит для лета. Приправленный чесноком и приготовленный на сковороде, он готов к подаче через несколько минут.

Последнее обновление: 8 июня 2021 г., Бетти Дэвис.

Все приготовленные на одной сковороде и готовые к употреблению менее чем за 10 минут, это отличный рецепт, чтобы максимально использовать летние продукты. Эти обжаренные цукини и лук готовятся с маслом и чесноком и просто приправляются для получения вкусного гарнира в последнюю минуту.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности здесь.

Пришло лето, а значит, много летней тыквы, например, красивых кабачков (или кабачков, если вы в Европе!).

Когда я рос, я никогда не был большим поклонником кабачков, но, поскольку мои вкусы изменились, я всегда с нетерпением жду летнего сезона сквоша, как и сезон спаржи!

Этот простой и легкий рецепт обжаривания кабачков и лука требует небольшой подготовки и очень небольшого количества ингредиентов, но этот метод быстрого приготовления действительно позволяет извлечь максимум из этого скромного овоща.

Этот овощной гарнир легко проведет вас летом!

Обязательно попробуйте мой соус из красного лука и жареный лук!

Почему вам понравится этот рецепт!

  • Quick: Эта сторона легко готова к употреблению менее чем за 15 минут. Просто приготовить и быстро приготовить.
  • Одна сковорода: Все приготовлено на одной сковороде на плите, очистка — это легкий ветерок!
  • Информация о диете: Тушеные кабачки и лук являются вегетарианскими продуктами, не содержат глютен и содержат мало углеводов.

Состав

  • Масло и масло: Для приготовления пищи. Масло помогает добавить насыщенный аромат, а масло помогает ему перестать гореть. Используйте соленое или несоленое масло, просто отрегулируйте количество добавляемой соли. Я использую оливковое масло, но подойдет любое масло, нагретое до высокой температуры.
  • Лук: Для этой стороны я использовал небольшую желтую луковицу. Нарежьте его как можно более мелкими ломтиками, чтобы он быстрее приготовился, и хорошо перемешайте с ломтиками кабачков.
  • Кабачки: Нарежьте кабачки кружочками одинакового размера.Они так красиво подрумяниваются при обжаривании, и их естественный вкус проявляется сквозь них.
  • Приправы: Зубчик чеснока, чесночный порошок, соль и перец.

Как приготовить обжаренные кабачки и лук

Обязательно прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт!

  • Лук и чеснок размягчить (фото 1).
  • Добавьте нарезанный цуккини (фото 2).
  • После подрумянивания переверните ломтики кабачков (фото 3).
  • Смешайте и подавайте (фото 4).

Варианты рецептов

Обжаренные кабачки и лук — такой простой и легкий гарнир, но вы можете легко приготовить его по своему вкусу.

  • Сделайте его безмолочным и веганским , отказавшись от сливочного масла или используя растительную альтернативу.
  • Добавьте немного сыра. Сыр всегда будет отличным дополнением к любому блюду, отлично подойдет раскрошенный фета или козий сыр, а также бритый пармезан.
  • Украсить зеленью. Я закончил блюдо, посыпав свежей петрушкой, но укроп, кинза или тимьян подойдут.
  • Попробуйте другой сквош. Желтый кабачок отлично подойдет вместо кабачков.
  • Используйте разные луковицы. Мне нравится резкость желтого лука, но вы можете использовать белый или красный для более мягкого вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Вам нужно очистить кабачки?

Для этого рецепта цуккини не нужно чистить.Кожа содержит большинство витаминов и минералов, поэтому оставьте ее. Еще мне нравится цвет, который он придает блюду. При желании можно удалить кожицу, в противном случае просто хорошенько промойте ее перед тем, как нарезать и готовить.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Это блюдо лучше всего подавать сразу после его приготовления, но вы можете приготовить кабачки и лук на несколько часов раньше времени и держать их накрытыми в холодильнике, пока не будете готовы к приготовлению.

Вы карамелизуете лук?

В этом рецепте я просто смягчаю лук, а не карамелизирую его.Не пугайте меня, карамелизованный лук восхитителен, но я считаю, что для этого рецепта лучше всего смягчить его, чтобы получить более легкий вкус, который так хорошо сочетается с огурцами из кабачков. Вы, конечно, можете карамелизировать лук, если хотите, но чтобы он хорошо приготовился, потребуется немного больше времени.

Предложения по обслуживанию

Конечно, этим блюдом можно наслаждаться круглый год, но летом оно идеально подходит для ужинов с курицей и морепродуктами, и оно прекрасно сочетается со сливочной пастой.Попробуйте с:

Примечания к рецептам и советы

  • Нарежьте лук как можно тоньше.
  • Нарежьте кабачки кружочками одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.
  • Следите за тем, чтобы кабачки не пережарились. В идеале они должны иметь немного кусочек, а не быть мягкими. Я люблю переворачивать их, когда они только начинают подрумяниваться.
  • Если у вас нет достаточно большой сковороды, вы можете вынуть лук из сковороды, чтобы обжарить цукини, а затем просто смешать их снова, когда цукини готово.

Еще овощные гарниры

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку в звездочках и комментарий ниже!

Будьте в курсе, подписавшись на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка соленого масла
  • 1 маленькая желтая луковица (мелко нарезанная)
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 1 цуккини (нарезанный)
  • соль и черный перец
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка
  • свежая петрушка для украшения
  • Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне.

  • Когда он станет горячим, добавьте нарезанный лук, щепотку соли и перца.

  • Готовьте до мягкости, но не подрумянивания.

  • Добавьте измельченный чеснок, готовьте в течение минуты.

  • Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды и поместите нарезанные цуккини плашмя в сковороду для приготовления. Посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

  • Готовьте примерно 3-4 минуты, пока кабачки не подрумянятся.

  • Переверните каждый кусок кабачка и готовьте еще минуту или две.

  • Смешайте цукини и лук и подавайте с добавлением черного перца и свежей петрушки, если хотите.

  • Нарежьте лук как можно тоньше.
  • Нарежьте кабачки кружочками одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.
  • Будьте осторожны, чтобы не пережарить кабачки. В идеале они должны иметь немного кусочек, а не быть мягкими.Я люблю переворачивать их, когда они только начинают подрумяниваться.
  • Если у вас нет достаточно большой сковороды, вы можете вынуть лук из сковороды, чтобы обжарить цукини, а затем просто смешать их снова, когда цукини готово.

калорий: 154 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 206 мг | Калий: 349 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 376 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

Жареные кабачки в панировке, Хобакчон | Безумная корейская кухня

Дополнительные ингредиенты и заменители

Сукгот (корона ромашка) Это в основном для украшения.Вы можете пропустить это или использовать другие травы. Но учтите, что использование других трав с сильным вкусом или ароматом изменит вкус всего блюда. Используйте только в том случае, если вам нравится особый вкус травы. Кроме того, некоторые травы, такие как петрушка, традиционно не используются в корейской кухне. Итак, хотя вы можете добавлять все, что захотите, имейте в виду, что вы можете добавить фьюжн-удар.

Перец чили В этом блюде перец чили используется для украшения и в соусе для макания. Перец чили в соусе для макания добавляет приятный легкий пикантный оттенок.Но вы можете опустить его или вместо этого добавить гочугару (корейские хлопья красного чили) или сушеный перец чили.

Бучимгару Вы можете использовать бучимгару (корейскую смесь для блинов) вместо обычной муки для дополнительного аромата и хрустящей корочки.

Часто задаваемые вопросы

Панировка с цукини. Что случилось?
Панировка может оторваться, если:
1) Вы забыли обвалять кабачки в муке или бучимгару перед тем, как покрыть их яйцом; или
2) Поверхность кабачков была очень влажной (т.е.е., если вы замочили кабачки в воде после нарезки и не высушили их полотенцем)
3) Ваша сковорода не подходит. если ваша сковорода не антипригарная или слишком старая, панировка прилипнет к ней.
4) Вы забыли смазать сковороду маслом, и панировка прилипает к ней.

Мой тофу недостаточно хрустящий. Как придешь?
Если вам нравится хрустящая текстура, добавьте еще масла, разогрейте и готовьте на сильном огне. Будьте особенно осторожны, когда кладете кабачки на разогретую сковороду. Горячее масло может брызнуть повсюду (особенно если ваши руки были мокрыми и с них капало).Подготовьте брызговик или крышку на всякий случай. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, вы всегда можете обжарить их во фритюре.

Еще вопросы?
Пожалуйста, оставьте свои вопросы ниже в разделе комментариев. Мы постараемся ответить как можно скорее.

Обжаренные на сковороде кабачки с мятой Рецепт

Обжаренные на сковороде кабачки с мятой — отличный способ использовать это летнее изобилие кабачков и мяты, двух продуктов, которые в теплые месяцы быстро растут. Прикосновение сирийского аромата делает его неотразимым и пышным (и полезным!) Гарниром.

По материалам Анаса Атасси | Сумах | Interlink Books, 2021

В арабском мире и, конечно же, в Сирии мы любим фаршированные овощи, особенно кабачки. Подавайте это прекрасное блюдо в лаваше, чтобы приготовить маале, одну из моих любимых уличных еды. –Анас Атасси

КАК УБЕДИТЬ ЦУКИНИ ОТ НАСЫЩЕНИЯ?

Кабачки и некоторые другие летние кабачки довольно полны воды. В других рецептах воду можно отжимать или подсаливать.Однако в этом рецепте вы будете полагаться на сильный огонь и немного масла, чтобы кабачки не стали мягкими. Не поддавайтесь соблазну опускаться ниже и медленнее на этом — когда мы говорим «жареный на сковороде», мы имеем в виду жареный на сковороде. Сильный огонь и масло дают хрустящую корочку, но также сохраняют влагу внутри, делая готовые овощи нежными.

Жареные кабачки с мятой

Этот простой гарнир был вдохновлен блюдом, которое обычно готовят из остатков вычерпанной мякоти кабачков, но здесь я использую цуккини целиком.

Анас Атасси

Подготовка 5 минут

Готовка 10 минут

Всего 15 минут

  • В сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Разложите кабачки в сковороде плоской стороной вниз и готовьте, пока он не станет хорошо подрумяниться, около 5 минут. Переверните кабачки , добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока кабачки не поджариваются с обеих сторон, еще 2–3 минуты. Будьте осторожны, чтобы чеснок не обгорел.
  • Добавьте мяту, перец, лимонный сок и по щепотке соли и перца.Продолжайте варить, помешивая, еще 1 минуту.
  • Разложите кабачки на сервировочной тарелке, сбрызните оливковым маслом и украсьте порванными или целыми листьями мяты по желанию. Подавать теплым.

Порция: 1 порция Калории: 197 ккал (10%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 21 г (32%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 15 г Натрий: 4 мг Калий: 52 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 547 МЕ (11%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 18 мг (2%) Железо: 1 мг (6%) )


Первоначально опубликовано 20 июля 2021 г. Рецепт © 2020 Anas Atassi.Фото © 2020 Jeroen van der Spek. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Рецепт кабачков для фритюрницы с чесноком HEALTHY

Хотите фантастический овощной гарнир? Кабачки во фритюрнице — отличный способ насладиться овощами, быстро и легко. Кабачки не обязательно должны быть скучными. Жареные кабачки легче приготовить, чем запекать в духовке, по многим причинам.

Рецепт кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer

Во-первых, если вы готовите небольшие порции, фритюрница идеально подходит. В зависимости от размера фритюрницы, можно легко приготовить 2-4 порции. Во-вторых, это намного быстрее, чем запекать кабачки в традиционной духовке, потому что вам не нужно ждать, пока вы их разогреете. И готовится намного быстрее.

Наконец, кабачки получают потрясающую хрустящую корочку! При приготовлении рядом с нагревательным элементом цуккини приобретает восхитительную корочку, которую трудно получить в традиционной духовке.Конечно, кабачки можно жарить в духовке. Но во фритюрнице результаты получаются намного быстрее и проще. Лучше всего то, что это блюдо с низким содержанием углеводов и калорий. Он идеально подходит для тех, кто соблюдает палео-диету, и подходит для кето-диеты.

Видео изготовления фритюрницы для кабачков

Как жарить кабачки на воздухе во фритюрнице

  1. Кабачки нарезать толстыми ломтиками или толстыми монетами. Обрызгать маслом кабачки с обеих сторон. Приправить солью, перцем и чесночным порошком.
  2. Если у вас есть любимая приправа или специи, вы можете посыпать ими кабачки с обеих сторон.
  3. Жарить на воздухе до хрустящей корочки! Время будет меняться в зависимости от размера фритюрницы и толщины нарезанных кабачков.
  4. Добавьте небольшую горсть сыра, если хотите, и жарьте на воздухе около 30 секунд или пока сыр полностью не расплавится.
  5. Более подробная информация о рецепте кабачков, обжаренных на воздухе, содержится в рамке с рецептами ниже.

Попробуйте наш рецепт из кабачков в беконе! Надеюсь, вам понравятся все наши здоровые рецепты жареного на воздухе. Этот рецепт был первоначально опубликован в 2020 году. Сообщите нам в комментариях, если вы это сделали! Вот еще несколько отличных простых рецептов цукини.

Фритюрница Garlic Zucchini

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Толщина нарезанных ломтиков цуккини является наиболее важным фактором для определения времени приготовления и окончательной текстуры. Мы обнаружили, что разрезание кабачков на 1/2 дюйма или немного толще дает отличный баланс между подрумяниванием ломтиков и их готовкой, чтобы они были нежными, но не слишком мягкими.

  • 2 кабачка (всего 1 фунт или 455 г)
  • Оливковое масло или кулинарный спрей
  • 1 чайная ложка (5 г) чесночного порошка
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • Вымойте и высушите кабачки.При желании срежьте концы кабачков. Нарезать цукини ломтиками толщиной 1/2 дюйма (продольными ломтиками или монетами) . Если вы нарезаете продольные ломтики, при необходимости отрежьте их до ширины, соответствующей ширине корзины фритюрницы.

  • Слегка смажьте ломтики цуккини маслом или сбрызните их с обеих сторон, а затем приправьте чесночным порошком, солью и перцем.

  • Жаркое на воздухе при 400 ° F в течение 8–14 минут или до образования коричневого цвета и полной прожарки.

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

калорий: 36 ккал, углеводов: 7 г, белков: 2 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 16 мг, калия: 512 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 5 г, витамина A: 390 МЕ, витамина C: 35,1 мг, кальция : 31 мг, Железо: 0,7 мг

Курс: гарнир, овощи

Кухня: американская

Калорийность: 36

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

размещено в: Рецепты за 30 минут, Фритюрница, Без глютена, Здоровая, Праздничная — Пасха, Кето, Низкоуглеводная, Палео, Быстро и легко, Гарниры, Овощи, Вегетарианец 2 комментариев

Рецепт цуккини для фритюрницы с полезным чесноком

Хотите фантастический овощной гарнир? Наш рецепт цуккини в воздушной фритюрнице — отличный способ насладиться овощами — быстро и легко. Эти жареные на воздухе кабачки — здоровый способ поесть.Наконец, кабачки получают изумительную хрустящую корочку! При приготовлении рядом с нагревательным элементом цуккини приобретает восхитительную корочку, которую трудно получить в традиционной духовке. Конечно, кабачки можно жарить в духовке. Но во фритюрнице результаты получаются намного быстрее и проще. Лучше всего то, что это блюдо с низким содержанием углеводов и калорий. Он идеально подходит для тех, кто соблюдает палео-диету, и подходит для кето-диеты.

Рецепт кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer

Кабачок не должен быть скучным, и умение готовить его во фритюрнице изменит вашу жизнь.Это проще, чем запекать в духовке по многим причинам. Прежде всего, если вы готовите небольшие порции, фритюрница идеально подойдет. В зависимости от размера фритюрницы, можно легко приготовить 2-4 порции. Во-вторых, это намного быстрее, чем запекать кабачки в традиционной духовке, потому что вам не нужно ждать, пока вы их разогреете. А во фритюрнице кабачки готовятся намного быстрее.

Видео: Super Easy Healthy Zucchini

Как приготовить кабачки во фритюрнице

  1. Кабачки нарезать толстыми ломтиками или толстыми монетами.Обрызгать маслом кабачки с обеих сторон. Приправить солью, перцем и чесночным порошком.
  2. Если у вас есть любимая приправа, добавьте ее, если хотите. Некоторые идеи используют итальянскую приправу, лимонный перец или порошок карри.
  3. Air Fry до хрустящей корочки! Время будет меняться в зависимости от размера фритюрницы и толщины нарезанных кабачков.
  4. Все подробные сведения о рецептах кабачков, обжаренных на воздухе, приведены в рамке с рецептами ниже.

Фритюрница Garlic Zucchini

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Толщина нарезанных ломтиков цуккини является наиболее важным фактором для определения времени приготовления и окончательной текстуры.Мы обнаружили, что разрезание кабачков на 1/2 дюйма или немного толще дает отличный баланс между подрумяниванием ломтиков и их готовкой, чтобы они были нежными, но не слишком мягкими.

  • 2 цуккини (всего 455 г)
  • Оливковое масло или кулинарный спрей
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

калорий: 36 ккал, углеводов: 7 г, белков: 2 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 16 мг, калия: 512 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 5 г, витамина A: 390 МЕ, витамина C: 35.1 мг, кальций: 31 мг, железо: 0,7 мг

Курс: гарнир, овощи

Кухня: фритюрница

Калорийность: 36

Надеюсь, вам понравится наш рецепт жареных кабачков. Вот еще несколько отличных рецептов приготовления кабачков:

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

размещено в: Рецепты за 30 минут, 300+ легких блюд, фритюрница, без глютена, для здоровья, с низким содержанием углеводов | Кето, Палео, Гарниры, Веганский, Овощи, Вегетарианский 12 комментариев

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Прикрепите этот рецепт!

Фритюрница с чесноком и пармезаном, цуккини фри — такой вкусный гарнир или даже закуска. У вас есть хрустящие и пикантные жареные кабачки цуккини, наполненные ароматом.

Кабачок — это то, что я всегда люблю держать в чередовании. Я подумал, почему бы не приготовить картофель фри из кабачков после того, как мои оладьи из кабачков пользовались таким успехом.

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Картофель фри из кабачков с чесноком и пармезаном — идеальное сочетание вкуса. Окунитесь в ранчо или даже посолите и ешьте в одиночестве. Тем не менее, если вы решите подавать эти картофель фри из цуккини с чесноком, они будут настоящим хитом.

Почему Air Fry Zucchini Fries
  • Быстрая и легкая подготовка к жарке на воздухе.
  • Фритюрница потребляет меньше энергии.
  • Отсутствие лишнего жира по сравнению с жаркой.
  • Вы получите хрустящую и хрустящую снаружи, как если бы вы жарили в масле.

Я мог бы продолжать и продолжать о том, как я люблю жарить на воздухе. Главное, это быстрое приготовление, а в конце получается потрясающе качественный картофель фри. Так что не ждите и попробуйте.

Могу ли я приготовить этот рецепт в моем Instant Pot Duo Crisp

Да, вы совершенно точно можете приготовить этот рецепт в своем Duo Crisp! Просто используйте крышку фритюрницы и настройку жарки на воздухе.Затем готовьте партиями, пока картофель не будет готов.

Этот рецепт также работает в Ninja Foodi! Так что, если у вас есть какое-либо устройство, которое работает как фритюрница, вы можете адаптировать и преобразовать рецепт для работы.

Во что обмакивать картофель фри из кабачков
  • Чеснок Айоли
  • Соус шриача
  • Ранчо
  • Соус для жарки
  • Заправка из авокадо

Это сочетание соуса и жареного картофеля — это безграничные возможности. Вы можете использовать все, что хотите, чтобы усилить вкус картофеля фри.

Очистите цукини от картофеля фри из кабачков

Дело в том, что цуккини не нужно чистить. Теперь, если вам не нравится кожица кабачков, не торопитесь и снимите кожуру. В любом случае, жареный картофель будет вкусным со кожицей или без нее.

Я считаю, что скины добавляют немного больше текстуры и цвета, что всегда приветствуется в моих книгах. Кроме того, это экономит ваше время на подготовку.

Советы по приготовлению картофеля фри из цуккини с пармезаном во фритюрнице
  • Оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.Если они накладываются друг на друга, они не будут полностью четкими, как вы этого хотите. Так что оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.
  • Нарежьте все кабачки одинакового размера, чтобы при жарке на воздухе все готовились равномерно. Если один из них намного толще другого, вы обнаружите, что некоторые пережариваются, а другие недоварены.
  • Если у вас не так много места в зависимости от вашей модели фритюрницы, готовьте партиями. Включите духовку на 200 градусов и просто бросьте приготовленные в кастрюлю и дайте им остыть.Таким образом, у вас будет свежий картофель на стол.
  • Картофель из кабачков лучше всего подавать в свежем виде. По мере остывания они станут мягкими по текстуре. Так что постарайтесь съесть его свежим, а подождать и подавать позже.

Еще рецепты фритюрницы, которые вам обязательно понравятся

Состав

  • 1 большой кабачок
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • Масляный спрей

Инструкции

  1. Кабачки разрезать вдоль пополам.
  2. Разрежьте их пополам.
  3. Нарезать картофель соломкой примерно 1 дюйм длиной и 1 дюйм толщиной.
  4. Отложить.
  5. Взбейте 2 яйца в небольшой миске.
  6. Насыпьте одну чашку муки с чесночным порошком на небольшую тарелку или миску.
  7. Поместите панировочные сухари панко в другое блюдо с сыром пармезан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *