Как приготовить кролика с картошкой в духовке в фольге рецепт с фото: Кролик в сметане с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

alexxlab 22.04.1981 0 Comments

Содержание

10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

Кролик в духовке – 9 домашних, вкуснейших рецептов сочного и мягкого кролика. Мы подготовили чудесный, крутой сборник рецептов по приготовлению кролика.

Потребуются:

1 кг кролик
1 шт луковица
0,5 кг картофеля
соль, перец, приправы к мясу
5 ст.л. майонеза
4 ст.л. растительного масла

Лук нарезаем полукольцами. Промываем кролика, разрезаем на куски. Маринуем кролика. Добавляем соль, черный молотый перец, приправу «итальянские травы» и наливаем майонез, сюда же отправляем лук, и все перемешиваем руками. Закрываем мясо пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов.

Пока мясо у нас маринуется, нарезаем картофель на 4 части. Посыпаем картошку паприкой, солим и наливаем 4 столовые ложки растительного масла и все перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180°С.. Застилаем противень фольгой и выкладываем наши заготовки. Сначала выкладываем кролика на противень.

Затем сверху кладем картофель и плотно все закрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку на 1 час. И отправляем запекаться наше блюдо до золотистой корочки без фольги, примерно 30 минут. Выкладываем на тарелки. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Кролик – 600 г

Картофель – 800 г

Морковь – 1 шт.

Сметана – 100-120 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Прованские травы – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Приправа для мяса – 1.5 ч.л.

Вода – 250 мл

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

3 небольшие луковицы;
1 лимон;
650 г кролика;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка растительного масла;

8–10 зубчиков чеснока;
1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
250 мл сливок;
зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.

Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7462.3 ккал	белки 861.3 г	жиры 354.5 г	углеводы 206.4 г
Порции
ккал 932.8 ккал	белки 107.7 г	жиры 44.3 г	углеводы 25.8 г
100 г блюда
ккал 145.7 ккал	белки 16.8 г	жиры 6.9 г	углеводы 4 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 90 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

маслины без косточек

1 банка

лук белый

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

узнать больше

2 шт.

чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

1 головка

винный уксус белый

Ингредиент

Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов.

узнать больше

2 ст. л.

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

2 ст. л.

розмарин

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

узнать больше

по вкусу

перец черный

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

узнать больше

по вкусу

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

Потребуются:

Кролик – 1 кг.
Картофель – 5-6 шт.
Грибы шампиньоны – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Сметана – 250 гр.
Горчица с зернышками – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 2 ст.л.
Тархун – 1 ч.л.
Вода – 100 гр.

Соль, перец по вкусу

Для начала промываем кролика и режем на средние кусочки. Следующим шагом приготовим соус. В сметану добавляем горчицу, щепотку соли, перец, тархун, мелко нарезанный чеснок и все перемешиваем.

Заливаем соусом наше мясо и оставляем на 15 минут. Отчищенный картофель нарезаем на 4 части. Лук режем полукольцами. Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.

Картофель, лук, грибы, мясо кролика, закладываем в рукав, туда же сливаем остатки соуса, добавляем в рукав воды и растительное масло (можно просто воды) для сочности.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 ч. 15 мин. – 1 ч. 20 минут.

Вынимаем наше блюдо из духовки, даем ему постоять 10-15 мин. не вскрывая. Затем выкладываем мясо с картошкой и грибами на блюдо. Можно посыпать любой зеленью. Приятного аппетита.

Потребуются:

5 средних картофелин
1 тушка кролика
200 мл сметаны
Соль и перец по вкусу
3 ст. л яблочного уксуса

Разрубаем нашего кролика на части, и приступим к его маринованию. Наливаем к мясу яблочного уксуса и перемешиваем и оставляем на 15 минут. Этим временем нарезаем картошку крупными квадратами.

Кролика обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Перекладываем кролика в кастрюлю с горячей водой, и сюда же заливаем сметану, перемешиваем и оставляем тушиться на маленьком огне на 1,5 часа. По истечении времени солим, перчим кролика и засыпаем картошкой, тщательно размешиваем и оставляем тушиться до готовности на 20-25 мин до готовности картошки. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г

Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Кролик жареный – 241 ккал/100г
Крольчатина (нарезка) – 188 ккал/100г
Чеснок – 143 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Специи сухие, Сметана, Вода, Растительное масло

Кролик с картошкой в духовке с майонезом

Майонез в данном рецепте позволяет получить сочные кусочки кролика. Он точно не свернется при варке, придаст немного своего вкуса. Однако при добавлении соли стоит быть аккуратнее, так как он сам по себе солоноватый. К такому блюду подавать дополнительный соус не нужно. Этот вариант приготовления также позволяет получить вкусное блюдо. Для него нужно взять:

одну тушку кролика;килограмм картофеля;головку лука;пять столовых ложек майонеза;немного укропа;три лавровых листа;соль и перец;три столовые ложки растительного масла.

Также можно добавить немного прованских трав. Это придаст дополнительный аромат.

Особенности приготовления кролика с картофелем на сковороде

Чтобы приготовить кролика этим способом, следует использовать сковороду с толстым дном. Продукты необходимо укладывать последовательно: в первую очередь подрумянить кролика, затем всыпать нарезанные репчатый лук и морковь, и только потом нарезанный картофель.

Пропорции продуктов можно брать в произвольном количестве, в любом случае блюдо получится вкусным. А чтобы мясо стало мягче и сочнее, стоит добавить в жаркое сметану.

Следует помнить, что мясо кролика суховато и имеет специфический запах. Поэтому предварительно его желательно вымочить в течение часа в простой холодной воде или с добавлением ложки столового уксуса. После маринования тушку обязательно промыть под холодной проточной водой.

Кролик в духовке с майонезом и картошкой

Мясо ежедневно присутствует в нашем меню, без него просто невозможно представить и праздничный стол. Однако чаще всего мы используем привычные виды – говядину, свинину или курицу.

Предлагаю вам обязательно попробовать приготовить кроличье мясо – абсолютно диетический продукт, да к тому же невероятно нежный и вкусный. Многие боятся готовить блюда из кроля, справедливо и небезосновательно полагая, что это довольно капризный продукт. Например, если сделать это мясо по той же технологии, что и свиное, то получим в результате блюдо, которое будет просто съедобным, не более того. Поэтому самый надежный и проверенный способ не испортить кролика – запекание в духовке с майонезом, чесноком и картошкой. Важно и правильно выбрать мясо – вес тушки желателен до 1 килограмма. Более «упитанные» тушки будут говорить о том, что кролик был довольно взрослым, а, значит, блюдо получится жестковатым. Обратите внимание на кости, если они крупные – это также говорит о взрослом возрасте животного. Чем нежнее будет оттенок мяса и меньше слой жира, тем моложе был кроль. Ну и, конечно же, мясо должно быть упругим и не иметь неприятного запаха.

Ингредиенты:

тушка кроля – 1 килограмм;
морковь – 1 штука;
чеснок – 3-4 зубца;
картофель – 400 грамм;
соль – 10 грамм;
молотый перец – 1 столовая ложка.

Как приготовить

Можно слегка изменить состав указанной рецептуры: вместо майонеза взять сметану или йогурт, состав смеси специй также можно изменить по вашему предпочтению. Хорошенько моем кроличью тушку под краном. Если на поверхности кожи осталось немного волосков – удаляем над открытым огнем или обдаем горелкой. Нарезаем тушку на части: вначале отрезаем лапы, затем делим спинку на 4 части. Кладем куски кролика в миску, солим и всыпаем все специи. Руками все компоненты тщательно смешиваем, стараясь не пропустить ни одного участка мяса. Добавляем майонез, чеснок и вновь все мешаем.

Прикрываем миску крышкой и ставим мясо в холодное место на 20-30 минут. Тем временем чистим все овощи, моем их и срезаем кожуру. Картофель режем крупными долями, морковь – кольцами. На лист (или форму для выпечки) кладем картофель и морковь.

Солим овощи, можно посыпать немного перцем. Выкладываем равномерно куски кролика поверх овощей и распределяем зубцы чеснока.

Накрываем плотно блюдо фольгой или прикрываем крышкой и ставим в духовой шкаф, который предварительно нагреваем до 180 градусов. Через 40 минут убираем фольгу или крышку и допекаем еще 15 минут – благодаря этому мясо и овощи приобретут чудесную корочку.

В дополнение к готовому кушанью можно сделать легкий салат, можно просто подать на отдельных тарелках, ничем не дополняя – блюдо само по себе сытное и вкусное!

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт с фото

Кролика разрежьте на крупные куски. Натрите каждый кусок уксусом, потом солью и перцем, затем маслом и оставьте мариноваться на 30 минут.

Молодой картофель тщательно вымойте щеткой. Застелите противень фольгой и выложите картофель.

Лук нарежьте перьями, зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.

Лук, чеснок и оливки выложите на противень. Посолите и приправьте розмарином. Сбрызните оливковым маслом.

Сверху выложите кролика, плотно накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 2 часа.

Кролик получается очень нежным. Приятного аппетита!

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

½ лимона;
2–3 зубчика чеснока;
100 г майонеза или сметаны;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
½–1 столовая ложка соли;
1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.

Готовим кролика в духовке с картошкой

Многие неопытные хозяйки, пытаясь приготовить кролика в духовке с картошкой, сталкиваются с одной и той же проблемой. Мясо получается жестким, сухим и совсем невкусным. Чтобы сделать блюдо правильно, необходимо учитывать некоторые тонкости и нюансы его приготовления. Рассмотрим наиболее распространенные и простые рецепты кролика с картофелем в духовке.

Если запечь кролика в духовке вместе с картофелем, не понадобится думать о том, какой же гарнир приготовить к мясу.

В классическом варианте блюдо готовится из следующих продуктов:

1 кг крольчатины;
5-6 картофелин;
120 г майонеза;
приправы для мяса и картошки;
паприка;
молотый перец;
соль;
постный жир.

Как приготовить кролика в духовке с картошкой — пошаговое руководство:

Вымыть тушку, разделать на порционные куски и вымочить в холодной подсоленной воде в течение 2-3 часов.
Слить жидкость, обсушить куски крольчатины полотенцем, добавить порезанный полукольцами лук, паприку, молотый перец и майонез, а затем оставить мариноваться на час-полтора.
Почистить картошку, нарезать крупными кусками, смешать со специями, солью и постным жиром.
На дно глубокой формы выложить половину картофеля, сверху поместить крольчатину с луком и прикрыть мясо оставшейся частью порезанных клубней.
Влить в блюдо фильтрованную воду или бульон и отправить в духовку. Кролик с картошкой будет готов, когда жидкость выпарится, а клубни станут мягкими.

Внимание! Чтобы кролик получился вкусным и нежным, нельзя игнорировать этап вымачивания, а мариновать перед запеканием его нужно не менее часа.

Жирная сметана придаст запеченному кролику дополнительную сочность, а если добавить к кисломолочному продукту чеснок, зелень и специи, получится ароматный соус.

Для готовки понадобится:

0,7-0,8 кг крольчатины;
10 клубней картофеля;
150 г сметаны;
фильтрованная вода;
морковь;
несколько чесночных зубцов;
сушеный кориандр;
паприка;
молотый перец;
приправа для картошки;
соль;
любая зелень.

Порядок работы:

Порезать крольчатину кусочками, вымочить в холодной воде не меньше 2 часов.
Слить жидкость, добавить к мясу порезанную соломкой морковку, соль, приправы, 50-70 г сметаны, перемешать и оставить мариноваться.
Порезать картошку крупными кусками, смешать с давленым чесноком, солью и приправой.
Соединить картофель с крольчатиной и выложить в емкость для запекания.
Залить блюдо оставшейся сметаной, разбавив ее небольшим количеством воды, и запекать до готовности.

Подают кролика с картошкой и сметаной в горячем виде, посыпав большим количеством резаной зелени.

Можно запечь вкусное жаркое из кролика с картошкой в рукаве. Мясо, приготовленное в собственном соку, будет нежным и сочным.

Для работы понадобится:

600 г крольчатины;
400 г картофеля;
луковица;
морковь;
4-5 зубчиков чеснока;
острый перец;
прованские травы;
сушеный базилик;
горчичные семена;
соль.

Последовательность действий:

Замариновать порезанную на куски крольчатину с давленым чесноком, приправами и сушеной зеленью, не забыв посолить.
Нашинковать лук полукольцами, морковь порезать крупными кусками.
Почистить картошку, разрезать на полукруглые дольки, посолить и сбрызнуть растительным маслом.
Соединить подготовленные ингредиенты, поместить в рукав для запекания и плотно завязать.
Уложить рукав в глубокую посуду, сделать в верхней части несколько проколов ножом и отправить запекаться.

За четверть часа до того, как достать готовое блюдо, можно разрезать рукав, чтобы дать картошке и мясу немного зарумяниться.

Жаркое из кролика с картошкой в горшочках

К семейному ужину или приходу гостей можно запечь жаркое из кролика с картошкой в горшочках, тогда есть возможность точно рассчитать количество порций.

Для готовки понадобится:

крольчатина;
картофель;
лук;
морковь;
чеснок;
сладкий болгарский перец;
стручок жгучего перца;
сочные помидоры;
кинза;
соль;
приправы для мяса;
постный жир.

Порядок работы:

Разделать кролика, посыпать солью и приправами, сбрызнуть растительным жиром и оставить мариноваться.
Очистить картофель, порезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел.
Пожарить в сковороде морковь, лук, чеснок, сладкий и жгучий перец до мягкости.
Снять кожуру с помидоров, нарезать кубиками и добавить в зажарку, посолить и приправить.
Порезать кинзу, ввести в томатный соус и недолго прокипятить.
На дно каждого горшочка налить немного постного жира, положить картофель, мясо, приправить томатным соусом, при необходимости добавить воды и поставить запекаться.

Внимание! Количество жидкости в горшочках в процессе запекания придется контролировать, и если влага выпарилась, а блюдо ещё не готово, потребуется долить воды.

Пошаговое приготовление с овощами

Если дополнить крольчатину с картошкой овощным ассорти, получится замечательное рагу.

Для готовки потребуется:

700 г кроличьего мяса;
4-5 картофелин;
2-3 баклажана;
несколько луковиц;
2 моркови;
чесночные зубчики;
болгарский перец;
соль и приправы.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с солью и специями на один час.
Порезать картошку и баклажаны кубиками, измельчить морковь на терке, нашинковать лук и перец полукольцами, раздавить в прессе чеснок.
Приготовить зажарку из моркови, болгарского перца, чеснока и лука, обжарить овощи на растительном жире.
Разложить в огнеупорной посуде картошку, перемешанную с баклажанами, сверху поместить крольчатину и равномерно распределить по поверхности зажарку.
Влить в блюдо немного воды и отправить запекаться.

Баклажаны можно заменить кабачками, цуккини или стручковой фасолью.

Запекаем нежное блюдо в фольге

Прекрасным дополнением к мясу и картошке станет чернослив. Такое блюдо, запечённое в духовке в фольге, не оставит равнодушным никого.

Для готовки понадобится:

600 г крольчатины;
600 г картофеля;
200 г чернослива;
сметана;
соль и приправы;
кулинарная фольга.

Порядок приготовления:

Разделать крольчатину, посолить, приправить специями, добавить сметану и оставить мариноваться.
Замочить чернослив в воде на четверть часа, затем слить жидкость, промыть сухофрукты и дать обсохнуть, потом добавить их к мясу.
Почистить картошку, нарезать крупными ломтиками, смешать с солью и приправами.
Постелить на противень два больших куска фольги крест-накрест, выложить картофель, затем мясо с черносливом и осторожно завернуть.
Отправить блюдо в духовку на полтора часа.

Важно! Заворачивать жаркое в фольгу нужно так, чтобы не оставалось отверстий, иначе выделяющийся сок вытечет и мясо получается сухим.

С добавлением грибов

Жаркое с крольчатиной, картошкой и грибами можно запекать в горшочках или глубокой жаростойкой посуде.

Для готовки понадобится:

1 кг кроличьего мяса;
600 г грибов;
6-7 картофелин;
лук;
морковь;
сметана;
паприка;
сушеная зелень;
соль и молотый перец.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с приправами.
Измельчить грибы, лук и морковь, припустить до мягкости на сковороде, не забыв посолить.
Смешать грибную обжарку со сметаной, подержать на огне еще несколько минут и снять конфорки.
Пока зажарка остывает, порезать картошку небольшими кубиками и посолить.
Выложить блюдо слоями: сначала картофель, затем крольчатину и грибную зажарку.
Долить немного воды и отправить кролика с картошкой и грибами запекаться.

Готовое блюдо украшают веточками зелени и подают с овощной нарезкой.

Кролик в фольге в духовке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная посуда: ложка, миска, фольга пищевая, бумажные полотенца, противень.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Кролик (охлажденный) целиком	1,0-1,3 кг
Масло растительное (оливковое)	3-4 ст. л.
Сухие листья базилика	½ ч. л.
Соль, перец черный или белый молотый	по вкусу
Уксус столовый, 9%	¾ ст. л.
Вода холодная	1,5 л

Пошаговое приготовление

Невзирая на относительную длительность процесса, каждый этап приготовления запеченного целиком кроля в духовке достаточно прост, и не требует большого количества времени или специальных навыков кулинара.

Маринуем кроля

Хорошенько промыть тушку кроля под проточной водой. Удалить изнутри излишки жировой ткани и оставшиеся после заводского потрошения куски внутренних органов.
Уложить целого кролика в большую миску, залить 1,5 л холодной воды, добавить ¾ ст. л. (или одну десертную ложку) столового 9% уксуса, и выдержать в воде 1 час.

Знаете ли вы? Чтобы полностью ликвидировать специфический запах кролика, его заливают слабым раствором уксуса и отправляют под гнет. Тушку в воде можно придавить обычной литровой банкой с водой, установленной на перевернутое блюдце.

Подготавливаем крольчатину к запеканию

Промариновав час, слить воду из чашки и обсушить тушку кроля бумажными полотенцами практически досуха, насколько это возможно.
Полусухую тушку кролика посолить со всех сторон несколькими щепотками соли, больше уделяя внимания его внутренней части, но не переусердствовать с посолом.
Также присыпать тушку небольшим количеством черного молотого перца, можно белого или смесью перцев. Удобнее всего эту операцию провести при помощи ручной мельнички. Сухими истолченными листьями базилика присыпать кролика с обеих сторон и натереть сверху растительным маслом. Сложить кролика в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Важно! Чтобы придать крольчатине большей нежности и мягкости, нужно нанести 2-3 ст. л. растительного (лучше оливкового) масла на верхнюю часть тушки кроля.

Запекаем деликатес

Перед запеканием любого мяса, особенно крольчатины или птицы, в духовку лучше ставить мясо, прогревшееся до комнатной температуры. Поэтому после маринования в холодильнике нужно заранее вынуть миску с замаринованным продуктом, приблизительно за час до выпечки.

Выложить на противень два листа фольги внахлест. Слегка смазать фольгу 1-2 ст. л. растительного масла.
Выложить замаринованного кролика на промасленную фольгу, разложив тушку по всему противню.
Плотно обернуть разложенную кроличью тушку фольгой так, чтобы не вытекал сок, и пар не выходил бы из-под фольги. Разогреть духовку до 200° C, и выпекать кролика 1 час 20 минут.

Сервировка и украшение

Подают запеченного целиком кролика на сервировочном блюде, украсив веточками зелени и выложив по краю овощами – мелкими помидорами черри и крупно нарезанными дольками огурцов.

Тушку перед подачей можно разделить на порционные куски, а можно подать целой. В качестве гарнира предлагают откидной рис или картофель, приготовленный любым способом – от пюре до фри. Также выставляют маринады и консервацию, соусы, кетчупы, веточки свежей зелени и любые салаты.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается мастер-класс по выпечке особо вкусного блюда из крольчатины. Очень простые рекомендации по приготовлению изысканного деликатеса к любому празднику.

Благодарю за ваш интерес к рецепту приготовления изумительно вкусного кролика, целиком запеченного в фольге. Удалось ли вам справиться с кроликом, и насколько простым оказался способ готовки на самом деле? Поделитесь своим опытом и расскажите, как вы готовили это блюдо. Возможно, в процессе готовки у вас возникли коррективы, как что-то сделать проще и быстрее. Напишите нам об этом, разместив свой комментарий в нижней части статьи. Приятного аппетита!

Другие рецепты с кроликом

Приготовление кролика в духовке с картошкой

Готовим кролика в духовке с картошкой

В классическом варианте блюдо готовится из следующих продуктов:

1 кг крольчатины;
5-6 картофелин;
120 г майонеза;
приправы для мяса и картошки;
паприка;
молотый перец;
соль;
постный жир.

Как приготовить кролика в духовке с картошкой — пошаговое руководство:

Вымыть тушку, разделать на порционные куски и вымочить в холодной подсоленной воде в течение 2-3 часов.
Слить жидкость, обсушить куски крольчатины полотенцем, добавить порезанный полукольцами лук, паприку, молотый перец и майонез, а затем оставить мариноваться на час-полтора.
Почистить картошку, нарезать крупными кусками, смешать со специями, солью и постным жиром.
На дно глубокой формы выложить половину картофеля, сверху поместить крольчатину с луком и прикрыть мясо оставшейся частью порезанных клубней.
Влить в блюдо фильтрованную воду или бульон и отправить в духовку. Кролик с картошкой будет готов, когда жидкость выпарится, а клубни станут мягкими.

Для готовки понадобится:

0,7-0,8 кг крольчатины;
10 клубней картофеля;
150 г сметаны;
фильтрованная вода;
морковь;
несколько чесночных зубцов;
сушеный кориандр;
паприка;
молотый перец;
приправа для картошки;
соль;
любая зелень.

Порядок работы:

Порезать крольчатину кусочками, вымочить в холодной воде не меньше 2 часов.
Слить жидкость, добавить к мясу порезанную соломкой морковку, соль, приправы, 50-70 г сметаны, перемешать и оставить мариноваться.
Порезать картошку крупными кусками, смешать с давленым чесноком, солью и приправой.
Соединить картофель с крольчатиной и выложить в емкость для запекания.
Залить блюдо оставшейся сметаной, разбавив ее небольшим количеством воды, и запекать до готовности.

Подают кролика с картошкой и сметаной в горячем виде, посыпав большим количеством резаной зелени.

Для работы понадобится:

600 г крольчатины;
400 г картофеля;
луковица;
морковь;
4-5 зубчиков чеснока;
острый перец;
прованские травы;
сушеный базилик;
горчичные семена;
соль.

Последовательность действий:

Замариновать порезанную на куски крольчатину с давленым чесноком, приправами и сушеной зеленью, не забыв посолить.
Нашинковать лук полукольцами, морковь порезать крупными кусками.
Почистить картошку, разрезать на полукруглые дольки, посолить и сбрызнуть растительным маслом.
Соединить подготовленные ингредиенты, поместить в рукав для запекания и плотно завязать.
Уложить рукав в глубокую посуду, сделать в верхней части несколько проколов ножом и отправить запекаться.

Жаркое из кролика с картошкой в горшочках

Для готовки понадобится:

крольчатина;
картофель;
лук;
морковь;
чеснок;
сладкий болгарский перец;
стручок жгучего перца;
сочные помидоры;
кинза;
соль;
приправы для мяса;
постный жир.

Порядок работы:

Разделать кролика, посыпать солью и приправами, сбрызнуть растительным жиром и оставить мариноваться.
Очистить картофель, порезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел.
Пожарить в сковороде морковь, лук, чеснок, сладкий и жгучий перец до мягкости.
Снять кожуру с помидоров, нарезать кубиками и добавить в зажарку, посолить и приправить.
Порезать кинзу, ввести в томатный соус и недолго прокипятить.
На дно каждого горшочка налить немного постного жира, положить картофель, мясо, приправить томатным соусом, при необходимости добавить воды и поставить запекаться.

Пошаговое приготовление с овощами

Если дополнить крольчатину с картошкой овощным ассорти, получится замечательное рагу.

Для готовки потребуется:

700 г кроличьего мяса;
4-5 картофелин;
2-3 баклажана;
несколько луковиц;
2 моркови;
чесночные зубчики;
болгарский перец;
соль и приправы.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с солью и специями на один час.
Порезать картошку и баклажаны кубиками, измельчить морковь на терке, нашинковать лук и перец полукольцами, раздавить в прессе чеснок.
Приготовить зажарку из моркови, болгарского перца, чеснока и лука, обжарить овощи на растительном жире.
Разложить в огнеупорной посуде картошку, перемешанную с баклажанами, сверху поместить крольчатину и равномерно распределить по поверхности зажарку.
Влить в блюдо немного воды и отправить запекаться.

Баклажаны можно заменить кабачками, цуккини или стручковой фасолью.

Запекаем нежное блюдо в фольге

Для готовки понадобится:

600 г крольчатины;
600 г картофеля;
200 г чернослива;
сметана;
соль и приправы;
кулинарная фольга.

Порядок приготовления:

Разделать крольчатину, посолить, приправить специями, добавить сметану и оставить мариноваться.
Замочить чернослив в воде на четверть часа, затем слить жидкость, промыть сухофрукты и дать обсохнуть, потом добавить их к мясу.
Почистить картошку, нарезать крупными ломтиками, смешать с солью и приправами.
Постелить на противень два больших куска фольги крест-накрест, выложить картофель, затем мясо с черносливом и осторожно завернуть.
Отправить блюдо в духовку на полтора часа.

С добавлением грибов

Жаркое с крольчатиной, картошкой и грибами можно запекать в горшочках или глубокой жаростойкой посуде.

Для готовки понадобится:

1 кг кроличьего мяса;
600 г грибов;
6-7 картофелин;
лук;
морковь;
сметана;
паприка;
сушеная зелень;
соль и молотый перец.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с приправами.
Измельчить грибы, лук и морковь, припустить до мягкости на сковороде, не забыв посолить.
Смешать грибную обжарку со сметаной, подержать на огне еще несколько минут и снять конфорки.
Пока зажарка остывает, порезать картошку небольшими кубиками и посолить.
Выложить блюдо слоями: сначала картофель, затем крольчатину и грибную зажарку.
Долить немного воды и отправить кролика с картошкой и грибами запекаться.

Готовое блюдо украшают веточками зелени и подают с овощной нарезкой.

Кролик в духовке с картошкой — 7 рецептов, как приготовить нежное и вкусное блюдо

Содержание материала:

Кролик в духовке с картошкой — базовый рецепт

В классическом варианте блюдо готовится из следующих продуктов:

1 кг крольчатины;
5-6 картофелин;
120 г майонеза;
приправы для мяса и картошки;
паприка;
молотый перец;
соль;
постный жир.

Как приготовить кролика в духовке с картошкой — пошаговое руководство:

Вымыть тушку, разделать на порционные куски и вымочить в холодной подсоленной воде в течение 2-3 часов.
Слить жидкость, обсушить куски крольчатины полотенцем, добавить порезанный полукольцами лук, паприку, молотый перец и майонез, а затем оставить мариноваться на час-полтора.
Почистить картошку, нарезать крупными кусками, смешать со специями, солью и постным жиром.
На дно глубокой формы выложить половину картофеля, сверху поместить крольчатину с луком и прикрыть мясо оставшейся частью порезанных клубней.
Влить в блюдо фильтрованную воду или бульон и отправить в духовку. Кролик с картошкой будет готов, когда жидкость выпарится, а клубни станут мягкими.

Внимание! Чтобы кролик получился вкусным и нежным, нельзя игнорировать этап вымачивания, а мариновать перед запеканием его нужно не менее часа.

В сметанной заливке

Для готовки понадобится:

0,7-0,8 кг крольчатины;
10 клубней картофеля;
150 г сметаны;
фильтрованная вода;
морковь;
несколько чесночных зубцов;
сушеный кориандр;
паприка;
молотый перец;
приправа для картошки;
соль;
любая зелень.

Порядок работы:

Порезать крольчатину кусочками, вымочить в холодной воде не меньше 2 часов.
Слить жидкость, добавить к мясу порезанную соломкой морковку, соль, приправы, 50-70 г сметаны, перемешать и оставить мариноваться.
Порезать картошку крупными кусками, смешать с давленым чесноком, солью и приправой.
Соединить картофель с крольчатиной и выложить в емкость для запекания.
Залить блюдо оставшейся сметаной, разбавив ее небольшим количеством воды, и запекать до готовности.

Подают кролика с картошкой и сметаной в горячем виде, посыпав большим количеством резаной зелени.

Как приготовить в рукаве

Для работы понадобится:

600 г крольчатины;
400 г картофеля;
луковица;
морковь;
4-5 зубчиков чеснока;
острый перец;
прованские травы;
сушеный базилик;
горчичные семена;
соль.

Последовательность действий:

Замариновать порезанную на куски крольчатину с давленым чесноком, приправами и сушеной зеленью, не забыв посолить.
Нашинковать лук полукольцами, морковь порезать крупными кусками.
Почистить картошку, разрезать на полукруглые дольки, посолить и сбрызнуть растительным маслом.
Соединить подготовленные ингредиенты, поместить в рукав для запекания и плотно завязать.
Уложить рукав в глубокую посуду, сделать в верхней части несколько проколов ножом и отправить запекаться.

Жаркое из кролика с картошкой в горшочках

Для готовки понадобится:

крольчатина;
картофель;
лук;
морковь;
чеснок;
сладкий болгарский перец;
стручок жгучего перца;
сочные помидоры;
кинза;
соль;
приправы для мяса;
постный жир.

Порядок работы:

Разделать кролика, посыпать солью и приправами, сбрызнуть растительным жиром и оставить мариноваться.
Очистить картофель, порезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел.
Пожарить в сковороде морковь, лук, чеснок, сладкий и жгучий перец до мягкости.
Снять кожуру с помидоров, нарезать кубиками и добавить в зажарку, посолить и приправить.
Порезать кинзу, ввести в томатный соус и недолго прокипятить.
На дно каждого горшочка налить немного постного жира, положить картофель, мясо, приправить томатным соусом, при необходимости добавить воды и поставить запекаться.

Внимание! Количество жидкости в горшочках в процессе запекания придется контролировать, и если влага выпарилась, а блюдо ещё не готово, потребуется долить воды.

Пошаговое приготовление с овощами

Если дополнить крольчатину с картошкой овощным ассорти, получится замечательное рагу.

Для готовки потребуется:

700 г кроличьего мяса;
4-5 картофелин;
2-3 баклажана;
несколько луковиц;
2 моркови;
чесночные зубчики;
болгарский перец;
соль и приправы.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с солью и специями на один час.
Порезать картошку и баклажаны кубиками, измельчить морковь на терке, нашинковать лук и перец полукольцами, раздавить в прессе чеснок.
Приготовить зажарку из моркови, болгарского перца, чеснока и лука, обжарить овощи на растительном жире.
Разложить в огнеупорной посуде картошку, перемешанную с баклажанами, сверху поместить крольчатину и равномерно распределить по поверхности зажарку.
Влить в блюдо немного воды и отправить запекаться.

Баклажаны можно заменить кабачками, цуккини или стручковой фасолью.

Запекаем нежное блюдо в фольге

Для готовки понадобится:

600 г крольчатины;
600 г картофеля;
200 г чернослива;
сметана;
соль и приправы;
кулинарная фольга.

Порядок приготовления:

Разделать крольчатину, посолить, приправить специями, добавить сметану и оставить мариноваться.
Замочить чернослив в воде на четверть часа, затем слить жидкость, промыть сухофрукты и дать обсохнуть, потом добавить их к мясу.
Почистить картошку, нарезать крупными ломтиками, смешать с солью и приправами.
Постелить на противень два больших куска фольги крест-накрест, выложить картофель, затем мясо с черносливом и осторожно завернуть.
Отправить блюдо в духовку на полтора часа.

Важно! Заворачивать жаркое в фольгу нужно так, чтобы не оставалось отверстий, иначе выделяющийся сок вытечет и мясо получается сухим.

С добавлением грибов

Жаркое с крольчатиной, картошкой и грибами можно запекать в горшочках или глубокой жаростойкой посуде.

Для готовки понадобится:

1 кг кроличьего мяса;
600 г грибов;
6-7 картофелин;
лук;
морковь;
сметана;
паприка;
сушеная зелень;
соль и молотый перец.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с приправами.
Измельчить грибы, лук и морковь, припустить до мягкости на сковороде, не забыв посолить.
Смешать грибную обжарку со сметаной, подержать на огне еще несколько минут и снять конфорки.
Пока зажарка остывает, порезать картошку небольшими кубиками и посолить.
Выложить блюдо слоями: сначала картофель, затем крольчатину и грибную зажарку.
Долить немного воды и отправить кролика с картошкой и грибами запекаться.

Готовое блюдо украшают веточками зелени и подают с овощной нарезкой.

Кролик с картошкой запеченный с травами в духовке

Рецепты Джуренко Постные блюда

Главная
›
Основные блюда

меню

Главная ✕
Калькулятор калорий
Салаты
- Овощные салаты
- Салаты с рыбой и морепродуктами
- Салаты с сыром
- Салаты с фруктами
- Классические салаты
- Салаты с курицей
- Мясные салаты
- Салаты с грибами
Супы
- Супы из овощей
- Супы с мясом
- Супы с крупой
- Супы с курицей
- Супы с грибами
- Супы из рыбы
- Супы с морепродуктами
- Молочные супы
Основные блюда
- Мясные блюда
- Овощи и грибы
- Рыба
- Паста
- Птица
- Рис и каши
- Классические рецепты
- Шашлык и гриль
- Запеканки
- Омлеты и яичницы
Закуски и соусы
- Овощные закуски
- Мясо, Рыба, Птица
- Соусы
- Бутерброды
- Соленья
- Закуски с сыром
- Приправы
Пицца
- Пицца с колбасой
- Пицца с овощами
- Пицца с сыром
- Пицца с морепродуктами
- Пицца с рыбой
- Пицца с грибами
- Пицца с курицей
- Пицца с ананасами
Блины и сырники
Выпечка
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
Десерты и

7 рецептов, как приготовить нежное и вкусное блюдо

Мясо кролика дорогое, диетическое и очень вкусное! Поэтому я готовлю его только по самым особенным случаям. И лучше всего оно получается в запечённом виде с гарниром. Попробуйте обязательно!

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 338
Источник: https://povar.ru/recipes/recept_krolika_v_duhovke_s_kartoshkoi-59336.html

Ингредиенты для приготовления кролика

Подготовим все нужные нам продукты для этого рецепта.

кролик — 1 штука ( около 1,2 кг)
картофель — 1 кг
лук репчатый — 2 штуки среднего размера
растительное масло — 2 ст.ложки;
соль, перец, прованские травы — по вкусу
уксус 9% — 3 ст. л.;
вода.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 296
Источник: https://domavkysno.ru/blog/vtoroe/myasnie2/311-vkusnyj-krolik-v-dukhovke-s-kartoshkoj

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Кролика я промыла и вымочила в холодной воде. Рекомендую не экономить время на вымачивание — уделите этому минимум 3 часа. Затем срезала внутренний жир, но не весь, а только самые крупные куски. С одной стороны, жир добавляет сочности блюду, с другой — не очень приятно пахнет при запекании в закрытой оболочке, в данном случае, в рукаве (аналогично бараньему жиру, который всегда нужно вытапливать). Поэтому я срезала только крупные внутренние куски жира, а чтобы напрочь убрать любые сторонние запахи, добавила в список ингредиентов чеснок и розмарин.
Подготовленную крольчатину разрезала на большие порционные куски — для удобства подачи. Если у вас тушка небольшого размера, то можете запечь кролика целиком. Мне попался крупный представитель семейства зайцевых, поэтому я использовала половинку туши (вес 1,5 кг). Учитывайте, что в рукав не помещается слишком большой объем мяса, поэтому лучше брать или небольшого кролика, или разделить его на несколько порций, оставив, к примеру, реберную часть для супа.
Кусочки мяса я посолила и поперчила, добавила пару ложек растительного масла. Во-первых, оно лучше раскроет аромат специй и создаст своего рода маринад для кролика. А во-вторых, масло придаст сочность при запекании, нежное мясо не пересушится и не подгорит.
Добавила чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, а также молотый кориандр и немного сушеного розмарина для аромата (желательно использовать именно розмарин, неважно свежий или сушеный, но если найти его не удалось, то можете заменить половинкой лаврового листа). Затянула миску пищевой пленкой и оставила кролика мариноваться на 1 час. Если пищевой пленки нет, то можете сразу упаковать кролика в рукав, где он прекрасно промаринуется.
Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, я запекала кролика в рукаве вместе с картошкой. Для этого очистила и крупно нарезала луковицу и несколько картофельных клубней, слегка присолила. Если хотите приготовить только мясо, без гарнира, то пропустите этот шаг.
Кролика переложила в рукав для запекания, туда же отправила картошку с луком. Залила все образовавшимся во время маринования мясным соком. Перемешала, стряхивая мешок в воздухе (аккуратно, так как края косточек у кролика очень острые и могут порвать пакет!). Завязала рукав и поместила его в форму, чтобы кусочки мяса при запекании томились в собственном соку. Можно использовать узкий противень небольшого размера, с высокими бортиками или сковороду.
Поставила форму в холодную духовку. Включила на разогрев до 200 градусов, спустя минут 10 убавила температуру до 160 градусов. Таким образом при запекании температура не достигнет очень высоких показателей внутри тушки, кролик будет очень медленно томиться в собственном соку, а значит, не пересушится, останется мягким и нежным. Время приготовления — 2 часа, в середине один раз я аккуратно перевернула мешок на другую сторону, чтобы кролик запекался более равномерно. За 10 минут до готовности я аккуратно, чтобы не обжечься, разрезала пакет и слегка подрумянила мясо при более высокой температуре — 200-220 градусов.

В результате мясо получилось очень ароматным, мягким и нежным, совершенно нежирным, в натуральном мясном бульоне. Картофель также успел приготовиться и при этом хорошо сохранил форму за счет крупной нарезки. Надеюсь, что рецепт кролика в духовке с картошкой понравится всей вашей семье и станет самым любимым!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3508
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/krolik-v-duxovke/

Как приготовить «Рецепт кролика в духовке с картошкой»

Кролика порубите на средние куски, удалив плёнку.

Сделайте маринад. Очистите и измельчите чеснок.

Затем перемешайте чеснок с маслом, солью и перцами.

Обмажьте мясо маринадом. Потом уберите его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.

После этого подготовьте картофель. Почистите его, помойте, крупно нарежьте, добавьте соль и перец.

Поместите кролика и картофель в рукав. Закрепите его с обеих сторон.

Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах в течение часа. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3400
Источник: https://povar.ru/recipes/recept_krolika_v_duhovke_s_kartoshkoi-59336.html

Ингредиенты для кролика с картошкой (2 порции)

Бедро кролик (220-250 гр) 2 шт
Розмарин (зеленый) 2-3 веточки
Белое сухое вино 1 стакан
Растительное масло 1/3 стакана
Чеснок 1-2 зубчика
Картофель 0.5 кг
Соль, чабер, черный перец Специи

До сих пор не уверен, надо ли вымачивать кролика в подкисленной воде. Всегда говорят о каком-то запахе. Запах дикого зайца действительно устраняется только подкисленной водой. Мясо домашнего кролика вообще без запаха. Впрочем, для нашего рецепта мы предварительно замаринуем кролика в легком винном маринаде.
Кролик и розмарин
Блюдо получится особенно вкусным, если заранее кролика промариновать. Куски кролика стоит проткнуть насквозь ножом в самом толстом месте, чтобы мясо лучше промариновалось. Кролика вымыть и постараться удалить все пленки, оставшиеся после разделки. Куски кролика немного посолить, и поперчить молотым черным перцем. Рекомендую горошины перца смолоть непосредственно перед готовкой, а не использовать уже молотый перец. Посыпать 1-2 щепотками растертого сухого чабера или сухой смеси итальянских трав: базилик, орегано, чабер и т. д. Уложить кроличьи бедра в керамическую или стеклянную посуду. Добавить 1-2 очищенных и расплющенных колодкой ножа зубчика чеснока. Уложить к мясу веточки свежего зеленого розмарина. Залить все белым сухим вином. Обычно спрашивают — каким вином? Я использую траминер или шардоне.
Замариновать куски кролика в вине
Оставить кролика для мариновки в холодильнике на 3 часа.
Разогреть духовку до 220-230 градусов.
Очистить картошку и нарезать ее крупными кусками, размер — приблизительно как половинка яйца. Нарезанную картошку по вкусу посолить и поперчить, добавить щепотку сухих ароматных трав. Перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы соль растворилась. Далее добавить к картошке 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
Нарезанную картошку по вкусу посолить и поперчить, добавить щепотку сухих ароматных трав
Куски кролика извлечь из маринада и обсушить салфеткой. Смазать куски кролика растительным маслом.
На дно керамической или стеклянной формы для запекания уложить картофель. Поверх картофеля уложить куски кролика, а также веточки розмарина и зубчики чеснока из маринада. Полить картошку и мясо кролика оставшимся растительным масло, его должно остаться немного, максимум 2 ст. л. Добавить в форму 3-4 ст. л. маринада, чтобы кролик был сочным.
На дно керамической или стеклянной формы для запекания уложить картофель. Поверх картофеля уложить куски кролика
Поставить форму в разогретую духовку. Необходимо засечь время начала закипания жидкости на дне формы. И кролик и картофель начнут готовиться приблизительно через 10-15 минут — время закипания.
Через 10 минут после начала кипения жидкости необходимо извлечь и выбросить веточки розмарина. Готовность блюда определяется готовностью картошки. Запекается около 30 мин. Достаточно проткнуть кусочек картошки кончиком ножа для контроля. Если картошка запеклась, то куски кролика гарантированно готовы. Стоит добавить немного времени, чтобы кролик подрумянился.
Если картошка запеклась, то куски кролика гарантированно готовы. Стоит добавить немного времени для подрумянивания картошки и кролика
На тарелку для блюда по краю можно выложить зеленый салат или листья рукколы. По центру уложить кусок запеченного кролика, а гарнир из запеченной картошки расположить вокруг — кролик готов.
По центру уложить кусок запеченного кролика, а гарнир из запеченной картошки расположить вокруг
Кролик с картошкой подается к столу сразу, пока мясо еще очень горячее и картошка не успела остыть.
Кролик с картошкой

Кролик с картошкой — получилось удивительно вкусное праздничное блюдо

Факты про рецепт

Основные блюда, Рецепт вкусных кролика с картошкой

Выход: 2 Порции
Калорийность кролика с картошкой98
Подготовка:
Приготовление:
Готовится за: 4 часа
Кухня:Европейская
Рецепты: Из кролика С картошкой

Основные блюда

Вы недавно смотрели

Добавьте себе на мобильный

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Кролик запеченный с розмарином и картофелемТушеный кролик

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 4604
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/krolik-s-kartoshkoj.html

Как потушить кролика с картошкой?

Кролик тушеный в сметане с картошкой идеален для повседневной домашней трапезы. Готовится блюдо легко и, даже учитывая минимальный продуктовый состав, получается сытным и не тяжелым для желудка. Кролика даже не нужно мариновать: сметана, в процессе тушения, размягчит волокна мяса, а незатейливые приправы наполнят его ароматами.

Ингредиенты:

кролик — 650 г;
картофель — 4 шт.;
лук — 2 шт.;
сметана — 350 мл;
кипяток — 200 мл;
сушеный базилик — 10 г;
черный молотый перец — 5 г;
масло — 60 мл.

Приготовление

Обжаренные кусочки кролика соедините с картофелем, луком, специями, сметаной и кипятком.
Кролик в сметане с картошкой тушится под крышкой час.

Блок: 4/14 | Кол-во символов: 686
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Пряный кролик в духовке, в белом вине

В этом видеоролике Янис показывает пошаговое приготовление кролика замаринованного в белом вине.

Это уже не просто ужин, а полноценное, ресторанное блюдо.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 198
Источник: https://recepty-kulinara.ru/krolik-v-duxovke-5-vkusnyx-receptov.html

Жаркое из кролика с картошкой в горшочках

Для готовки понадобится:

крольчатина;
картофель;
лук;
морковь;
чеснок;
сладкий болгарский перец;
стручок жгучего перца;
сочные помидоры;
кинза;
соль;
приправы для мяса;
постный жир.

Порядок работы:

Разделать кролика, посыпать солью и приправами, сбрызнуть растительным жиром и оставить мариноваться.
Очистить картофель, порезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел.
Пожарить в сковороде морковь, лук, чеснок, сладкий и жгучий перец до мягкости.
Снять кожуру с помидоров, нарезать кубиками и добавить в зажарку, посолить и приправить.
Порезать кинзу, ввести в томатный соус и недолго прокипятить.
На дно каждого горшочка налить немного постного жира, положить картофель, мясо, приправить томатным соусом, при необходимости добавить воды и поставить запекаться.

Внимание! Количество жидкости в горшочках в процессе запекания придется контролировать, и если влага выпарилась, а блюдо ещё не готово, потребуется долить воды.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1099
Источник: https://attuale.ru/krolik-v-duhovke-s-kartoshkoj-7-retseptov-kak-prigotovit-nezhnoe-i-vkusnoe-blyudo/

Жаркое из кролика с картошкой

Жаркое из кролика с картошкой в духовке — одно из традиционных обеденных блюд, любимых хозяйками за простоту и отменный результат. Особенность — в технике приготовления: мясо и овощи обжаривают до румяности и томят в минимальном количестве бульона, что позволяет компонентам напитаться соками, и получится пропеченными и не обводненными.

Ингредиенты:

кролик — 750 г;
картофель — 4 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук — 2 шт.;
масло — 40 г;
бульон — 500 мл;
томатная паста — 20 г;
сметана — 40 г;
зелень — 40 г.

Приготовление

Обжарьте кусочки кроля до румяности.
Отдельно потомите картофель, лук, морковь и зелень.
Все соедините, добавьте бульон, сметану, пасту и выпекайте при 180 градусах 90 минут.

Блок: 5/14 | Кол-во символов: 721
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Пошаговое приготовление с овощами

Если дополнить крольчатину с картошкой овощным ассорти, получится замечательное рагу.

Для готовки потребуется:

700 г кроличьего мяса;
4-5 картофелин;
2-3 баклажана;
несколько луковиц;
2 моркови;
чесночные зубчики;
болгарский перец;
соль и приправы.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с солью и специями на один час.
Порезать картошку и баклажаны кубиками, измельчить морковь на терке, нашинковать лук и перец полукольцами, раздавить в прессе чеснок.
Приготовить зажарку из моркови, болгарского перца, чеснока и лука, обжарить овощи на растительном жире.
Разложить в огнеупорной посуде картошку, перемешанную с баклажанами, сверху поместить крольчатину и равномерно распределить по поверхности зажарку.
Влить в блюдо немного воды и отправить запекаться.

Баклажаны можно заменить кабачками, цуккини или стручковой фасолью.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 856
Источник: https://attuale.ru/krolik-v-duhovke-s-kartoshkoj-7-retseptov-kak-prigotovit-nezhnoe-i-vkusnoe-blyudo/

Кролик в духовке, запеченный с грибами в сметанном соусе

В этом видео Татьяна показывает приготовление кролика в сметанном соусе с грибами. Кстати, она ещё и рассказывает как не ошибиться при покупке кролика. И как отличить молодую крольчатину от старой.

Как видите, рецептов приготовления крольчатины множество. Выбирайте какой больше импонирует вкусам Вашей семьи и творите с удовольствием!

А я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной! Если вам понравились эти простые рецепты, нажимайте на кнопочки соцсетей. Так вы сохраните их на своей страничке!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 565
Источник: https://recepty-kulinara.ru/krolik-v-duxovke-5-vkusnyx-receptov.html

В фольге

Этот способ похож на предыдущий, только вместо полиэтиленовой термостойкой пленки ингредиенты заворачивают в фольгу, которую предварительно с внутренней стороны смазывают растительным маслом.

Нужно сделать так, чтобы кусочки кролика, картофеля, лука и моркови были полностью укрыты фольгой, а места ее соединения тщательно завернуть и защипать, создав по возможности герметичное покрытие.

Однако не всегда удается добиться той же герметичности, как при приготовлении в пленке, поэтому часть сока может вытечь на противень. В остальном процесс приготовления аналогичен предыдущему.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 590
Источник: https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/

Особенности приготовления кролика с картофелем на сковороде

Следует помнить, что мясо кролика суховато и имеет специфический запах. Поэтому предварительно его желательно вымочить в течение часа в простой холодной воде или с добавлением ложки столового уксуса. После маринования тушку обязательно промыть под холодной проточной водой.

Блок: 7/12 | Кол-во символов: 763
Источник: https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/

Пирог с кроликом и картошкой

В погоне за модными тенденциями, многие кулинары забывают о исконно русских блюдах, коим является курник с кроликом и картошкой. Это питательный и очень вкусный пирог, где слои начинки сочетаются и между собой, и со сдобным тестом. Чтобы курник получился сочным и мягким, в качестве начинки используются исключительно сырые компоненты.

Ингредиенты:

кролик(мякоть) — 600 г;
картофель — 3 шт.;
лук — 2 шт.;
масло — 150 г;
яйцо — 2 шт.;
мука — 950 г;
вода — 120 мл.

Приготовление

Из масла, воды, яиц и муки замесите тесто.
Раскатайте на две неравных пласта.
На больший — выложите начинку: кролик, лук, картофель.
Накройте вторым пластом теста и выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Блок: 8/14 | Кол-во символов: 709
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Вариация рецепта в сметане

Кролик в сметане относится к традиционным блюдам русской кухни. Если приготовить его с картошкой, то можно не задумываться о гарнире, так получится полноценный обед или ужин.

Для начала нужно заняться кроликом: разделить его на несколько частей и срезать мясо. Из оставшихся костей можно сварить крепкий бульон с добавлением ароматных трав (петрушки, укропа, базилика и т.д.).
Кусочки филе поджарить на сильном огне на смазанной маслом сковороде до образования румяной корочки.
Огонь убавить, нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке и отправить к мясу, потушить все минут 5.
Картофель почистить, нарезать ломтиками произвольной формы, но примерно одинакового размера, выложить на сковороду.
Перемешать, посолить, добавить специи и залить сметаной. Тушить на медленном огне в течение получаса.

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 839
Источник: https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/

Суп из кролика с картошкой

В основном, рецепт кролика с картошкой ассоциируется со вторыми блюдами. Хотя эти же компоненты подходят и для варки супов. Благодаря постной крольчатине они получаются легкими и малокалорийными, поэтому ими разнообразят диетическое меню, добавляя для большей сытности овощи, макароны или, как в данном варианте, овсяные хлопья.

Ингредиенты

кролик — 350 г;
сельдерей — 100 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
зубок чеснока — 2 шт.;
овсянка — 80 г;
стебель лука порея — 1 шт.;
вода — 3 л.

Приготовление

Отварите крольчатину с сельдереем и чесноком.
Отделите мясо от костей, бульон процедите.
Положите в бульон мясо и картофель.
Через 5 минут добавьте морковь, порей и хлопья.
Через 10 уберите с плиты.

Блок: 9/14 | Кол-во символов: 732
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

С майонезом

Майонез, как правило, используется для заправки холодных закусок и салатов. В остальных случаях лучше всего брать его в качестве покрытия. То есть, блюдо нужно довести до полуготовности, и только на последней стадии полить его сверху майонезом. Продолжить готовку лучше в духовом шкафу.

Подвергаясь воздействию высоких температур, майонез растопится и жир, содержащийся в нем, пропитает все компоненты, сделав их сочнее. Сверху же появится красивая и очень вкусная корочка.

Так же можно поступить с кроликом и картофелем: когда он немного потушится с овощами на плите, залить сверху майонезом и отправить минут на 15 в горячую духовку.

Блок: 9/12 | Кол-во символов: 648
Источник: https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/

Жареный кролик с картошкой

Кролик с картошкой на сковороде — достойная альтернатива варианту, запеченному в духовке. Блюдо получается сочным, румяным, ароматным, вкусным, и выигрывает у последнего скоростью приготовления. Единственное неудобство — кролик требует больше времени, поэтому компоненты жарятся на разных сковородах и лишь потом соединяются вместе.

Ингредиенты:

кролик — 450 г;
картофель — 5 шт.;
вода — 200 мл;
масло — 100 мл;
соевый соус — 60 мл;
молотый перец — 5 г;
мука — 60 г.

Приготовление

Натрите кусочки кролика перцем, обваляйте в муке и жарьте 10 минут.
Отдельно обжарьте картофель.
Добавьте в мясо, воду, соевый соус, специи и тушите 20 минут.
Положите картофель.
Кролик жареный с картофелем готовится вместе с клубнями 5 минут и подается к столу.

Блок: 10/14 | Кол-во символов: 772
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Кролик в горшочке с картошкой

Кролик в горшочках с картошкой и сметаной — интерпретация русского блюда из печи. Современная версия не хуже старинной: духовка обеспечивает равномерный прогрев, горшочек прекрасно держит тепло, а сметанный соус размягчает мясо. В результате, еда получается сочной, пропеченной и колоритной на вид, поскольку подается в этой же посуде.

Ингредиенты:

кролик — 1 кг;
картофель — 500 г;
морковь — 3 шт.;
лук — 4 шт.;
сметана — 600 г;
зубок чеснока — 5 шт.;
вода — 300 мл.

Приготовление

Обжарьте кусочки мякоти.
Разложите по горшочкам вместе с картофелем, чесноком, луком и морковью.
Добавьте сметану и воду.
Выпекайте при 180 градусах час.

Блок: 11/14 | Кол-во символов: 667
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане

Главной особенностью казана являются его толстые стенки и вогнутое дно, поэтому в нем так удаются любые тушеные блюда.

Предварительно тушку кролика разделяют на кусочки и обжаривают на сковороде.
После чего выкладывают на дно казана слоями: нарезанный репчатый лук, затем натертую на крупной терке морковь, ломтики сырого картофеля, а сверху обжаренные кусочки кролика.
Вливают немного бульона или простой горячей воды, смешанной со сметаной, накрывают крышкой и ставят готовиться на огонь примерно на 1 час.

Блок: 11/12 | Кол-во символов: 559
Источник: https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/

Кролик тушеный с картошкой в казане

Кролик в казане с картошкой — блюдо, в котором особое внимание уделяется выбору посуды. Так, истинные гурманы предпочитают томить кролика исключительно в казане, поскольку его толстостенные стенки защищают мясо от подгорания, что является важным моментом в технике тушения, исключающей перемешивание продуктов в процессе приготовления.

Ингредиенты:

крольчатина — 700 г;
смесь специй — 10 г;
сок апельсина — 120 мл;
картофель — 6 шт.;
лук — 3 шт.;
вода — 300 мл;
томатная паста — 140 г;
масло — 100 мл.

Приготовление

Замаринуйте кусочки кроля в специях и соке на 2 часа.
Жарьте в казане 10 минут.
Добавьте лук и картофель.
Через 5 минут введите томатную пасту, воду и тушите 50 минут.

Блок: 12/14 | Кол-во символов: 721
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Как приготовить кролика с картошкой в мультиварке?

Кролик тушеный с картошкой в мультиварке относится к блюдам, готовящимся без забот и хлопот. Это тот случай, когда не надо простаивать возле плиты, а можно довериться современному гаджету, подрумянить кролика в режиме «Выпечка» и, установив режим «Тушение» на 2 часа, прерваться через час, чтобы закинуть картофель.

Ингредиенты:

кролик — 450 г;
картофель — 4 шт.;
сметана — 300 г;
мука — 40 г;
вода — 250 мл;
зубок чеснока — 2 шт.;
масло — 60 мл.

Приготовление

Обжарьте кролика в «Выпечке» 20 минут.
Добавьте сметану c водой, мукой и чесноком.
Готовьте в «Тушении» час.
Положите картофель и тушите еще час.

Блок: 13/14 | Кол-во символов: 663
Источник: https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/

Кол-во блоков: 26 | Общее кол-во символов: 24748
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:

https://povar.ru/recipes/recept_krolika_v_duhovke_s_kartoshkoi-59336.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3738 (15%)
https://attuale.ru/krolik-v-duhovke-s-kartoshkoj-7-retseptov-kak-prigotovit-nezhnoe-i-vkusnoe-blyudo/: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1955 (8%)
https://ladyelena.ru/krolik-s-kartoshkoj/: использовано 5 блоков из 12, кол-во символов 3399 (14%)
https://sovet-ok.ru/krolik-s-kartoshkoj-samye-vkusnye-recepty-i-originalnye-idei-prigotovleniya-otmennyx-blyud/: использовано 9 блоков из 14, кол-во символов 6485 (26%)
https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/krolik-s-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4604 (19%)
https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/krolik-v-duxovke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3508 (14%)
https://domavkysno.ru/blog/vtoroe/myasnie2/311-vkusnyj-krolik-v-dukhovke-s-kartoshkoj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 296 (1%)
https://recepty-kulinara.ru/krolik-v-duxovke-5-vkusnyx-receptov.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 763 (3%)

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Здравствуйте дорогие хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет с моей виртуальной кухни. 🌞

Сегодня я к вам с рецептом нежнейшего кролика запеченного в духовке с картошкой. Это восхитительное сочетание, плюс мясное блюдо и гарнир в одном!

К нам в магазин рядом с домом завезли фермерскую крольчатину (событие не такое уж и частое), поэтому ну как тут удержаться?

Я предлагаю вам мой любимый рецепт в пакете для запекания, благодаря которому мясо хорошо пропариться и при этом останется мягким и нежным. Много возни не потребуется, готовится быстро и просто — получается бомбически вкусно.

🚩 Не пропустите также подборку рецептов сочного и мягкого кролика в духовке , а тушеный в сметане ждет вас здесь.

Ингредиенты:

Тушка кроличья — 1 шт.
Картофель — 8 шт средних.
Сметана — 100 мл.
Соль, перец — по вкусу.
Паприка и травы для картофеля — произвольное количество.
Оливковое масло — 1.-2 ч. л. (можно подсолнечное)

Кролик в духовке со сметаной. Пошаговый рецепт:

Если у вас тушка свежего забоя, ее нужно отмачивать, чтобы вышла кровь и сукровица. При этом воду несколько раз менять, пока она не приобретет нужную прозрачность.

Если имеется запах, то замачивают в воде с уксусом (2 ст. л уксуса 9% на 1 л воды), отмачивание идет продолжительное время, лучше на ночь. Можно также замочить в несладкой минеральное воде или кефире, это тоже помогает устранить нежелательные запахи.

Вот такая тушка у меня (вес ее 1,5 кг), она уже была подготовлена и находилась в вакуумной упаковке. Это значительно облегчает дело, потому что она уже обескровлена и ничем не пахнет — бери и готовь. Поэтому я дала ей полежать в обычной воде всего 20 минут.

Далее муж ее разделал на кусочки — бедра, лапки, филе, грудка. Кусочки сделал небольшие, чтобы было удобнее потом есть.

И, щедро обмазав сметаной, я оставила их мариноваться в ней на полчаса.

Будьте осторожны при намазывании, у кролика острые кости.

Не забудьте также накрыть посуду крышкой или пищевой пленкой.

Пока мясо маринуется, времени не теряю. Беру мешок для запекания, выкладываю туда нарезанный довольно крупными ломтиками картофель (как на картошку по-деревенски), солю его, перчу, всыпаю паприку и недавно я купила смесь приправ Ароматы Крыма и тоже добавила ее сюда.

В этой смеси: орегано, базилик, мята, розмарин, лавровый лист, тимьян, шалфей, голубой пажитник, чеснок. Аромат просто ммм!

Вы можете добавить сюда свои любимые приправы. И капаем туда же оливковое масло (у меня рафинированное для жарки и запекания), можно заменить на подсолнечное — вообще никакой разницы.

Все это перемешиваю прямо в пакете. Красотища и невероятный аромат!

В этот же пакет выкладываю кусочки крольчатины в сметане, дополнительно посолив их по вкусу. Завязываю.

Пакет в нескольких местах прокалываю ножом, чтобы в нем не скапливался воздух и он не надувался как парашют.

И отправляю в духовку при 190 градусах на 50 минут. За это время и кроль и картошка хорошо пропекутся и будут уже очень мягкими (но ориентируйтесь по своей духовке).

По прошествии этого времени достаю пакет вместе с противнем и вскрываю его. Ауч…горячо! Будьте осторожны, горячий пар идет из пакета.

В принципе все готово, мясо я проткнула в нескольких местах, посмотрела, не течет ли сукровица. Все отлично, оно пропеклось и очень нежное. Можно подавать сразу.

Но я возвращаю в духовку еще на 10 минут с конвекцией, чтобы слегка подрумянить. До черноты не буду, потому что тогда мясо будет сухим, а вот легкий румянец не повредит и будет выглядеть более аппетитно.

Готового кролика подаю, как полагается, горячим, с картошечкой, цветными помидорками черри, листьями салата и зеленью.

Это так вкусно, словами не передать! Именно при запекании в пакете или фольге кроль сохраняет всю свою сочность и становится особенно мягким и нежным.

Такой ужин очень полезен для здоровья и глаз радует. Смотрите, как красиво!

Попробуйте приготовить и напишите мне в комментариях, как у вас получилось. Предлагайте свои варианты приготовления, я буду рада их попробовать.

Не забудьте поделиться рецептом в социальных сетях, мне будет очень приятно. С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях! 😘

1 843 просмотров

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Нежное на вкус мясо кролика всегда считалось изысканным и диетическим блюдом. Кролик с картошкой в духовке, в сочетании с другими овощами, специями и сливочным соусом является царским угощением, повара называют его достойным конкурентом большинству праздничных блюд, но есть в приготовлении немало хитростей, которые следует знать.

Как приготовить кролика в духовке с картошкой?

Кролик с картошкой в духовке готовится очень быстро, можно выбрать рецепт со сметаной или томатом. Большинство хозяек предпочитает первый вариант, поскольку с помидорами из-за кислоты блюдо готовится вдвое дольше. Кислые овощи добавляют, когда картофель потушится до полуготовности, их обжаривают отдельно.

Тушку следует выбирать свежую, с мясом светло-розового цвета.
На тушке должно быть немножко шерсти на лапке, чтобы быть уверенным, что это точно кролик.
Кролик с картошкой готовится на майонезе или сметане с высоким процентом жирности.
Вкусным получится маринад из томата, пива и со специями.

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Самым популярным рецептом является кролик в сметане с картошкой, кисломолочный продукт предохраняет мясо от сильного пересушивания. Чтобы мясо не пригорело, готовить его нужно, поставив на нижний ярус духовки кастрюлю с водой. Тушку старого кролика можно смягчить, намазав тонким слоем горчицы.

мясо – 1 кг;
картофель – 1,5 кг;
чеснок – 6 зубчиков;
сметана – 250 г;
масло – 1 ст. ложка.

Тушку порезать.
Для маринада смешать давленный чеснок, перец, соль, масло.
Намазать мясо, убрать в холод на 2 часа.
Обмазать сметаной, сложить на противень.
Картофель порезать, добавить специи, сметану, уложить.
Запекать 1,5-2 часа.

Кролик в рукаве для запекания с картошкой

Мясо кролика в готовке очень капризное, его легко пересушить, поэтому самый оптимальный вариант, сделать сочное блюдо из кролика в духовке с картошкой – это запечь в рукаве. Получается паровая баня, где крольчатина пропитается соками и вберет ароматы специй. Для такого угощения замороженное мясо не годится.

мясо – 1,5 кг;
смесь перцев – 2 ч. ложки;
розмарин – 1 веточка;
кориандр – 0,5 ч. ложки;
масло – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт.;
картофель – 0,5 кг.

Срезать жир, порубить.
Смешать специи, намазать куски.
Оставить на час в холоде.
Лук и картошку порезать.
Сложить все в рукав, залить мясным соком.
Готовить 2 часа.
Кролик в духовке с картошкой, в рукаве будет вкуснее, если за 10 минут до окончания пакет разрезать.

Кролик с картошкой в духовке в фольге

Кролик, запеченный в духовке с картофелем, популярен еще потому, что это мясо не содержит холестерина, белка в нем намного больше, а жира – меньше. Хорошо отбивает специфический запах кроля вода с винным или яблочным уксусом. Позволяет сохранить все полезные вещества простой рецепт — запеченный кролик в фольге с картошкой.

ножки кроля – 2 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
масло – 3-5 ст. ложек;
сок лимона – 0,5 плода.

Лук растереть со специями и соком лимона.
Намазать мясо, убрать в холод на 3 часа.
Крольчатину выложить в форму, добавить картофель.
Морковь выложить сверху.
Перемешать ингредиенты с маринадом.
Закрыть форму фольгой, печь 1,5 часа.

Кролик в горшочке с картошкой

Крольчатина – отличный вариант для сторонников диет, поскольку выводит из организма радионуклиды, этот продукт рекомендуют для младенцев. Для разнообразия можно выбрать такой вариант, как кролик в горшочках с картошкой и сметаной. В духовке его пристраивают на среднюю полку, чтобы фольга не нагревалась от верхней стенки плиты.

крольчатина – 0,5 кг;
картофель – 800 г;
морковь – 1 шт.;
лук- 1 шт.;
сливочное масло – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
кориандр – 0,5 ч. ложки;
майонез – 2 ст. ложки;
горчица – 2 ч. ложки.

Смешать майонез с горчицей и специями, намазать мясо.
Убрать в холод на 40 минут.
Картошку и лук порезать, морковь натереть.
Добавить соль и кориандр, перемешать, замариновать на полчаса.
Выложить слоями картошку и мясо.
Посыпать тертым сыром, долить воды.
Выпекается такой кролик с картошкой в духовке 1 час.

Кролик с грибами и картошкой в духовке

Кролик с грибами и картошкой был когда-то самым популярным блюдом, для него использовали только белые грибы. Лесные, сушеные имеют отличный аромат, но их надо долго промывать и размачивать. Можно взять ассорти грибов, тогда вкус будет насыщеннее, обжаривать мясо с боровиками надо до золотистой корочки.

крольчатина – 1 кг;
растительное масло – 50 мл;
лук – 2 шт.;
бульон – 0,5 л;
грибы – 300 г;
сметана – 250 мл;
зеленый лук – 1/2 пучка;
картофель – 5 шт.

Порезать мясо на куски, обжарить.
В этом же масле пассеровать лук.
Вскипятить бульон, перелить к мясу.
Добавить порезанные грибы, посолить.
Тушить 1 час 30 минут.
Кролик с картошкой и грибами в духовке будет сочнее, если дать ему настояться.

Тушеный кролик с картошкой — рецепт

Особенность мяса кролика еще и в том, что оно помогает быстро восстановить силы после болезней и травм. Быстрый и несложный рецепт – кролик, тушеный с картошкой в духовке. Овощи удобнее всего резать на половики или четвертинки, в зависимости от размера корнеплода, тогда картошка разварится в меру, сохраняя аппетитный вид кусочков.

кролик – 0,5 кг;
картофель – 6 шт.;
лук – 3 шт.;
сметана – 100 г;
майонез – 50 г;
чеснок – 3 зубчика.

Мясо порезать.
Лук и чеснок смешать со сметаной, майонезом, приправами, солью.
Замочить в маринаде мясо на 2 часа.
Картофель порезать, сложить в казанок, залить горячей водой.
Добавить мясо с маринадом.
Накрыть фольгой, тушить 1 час.
Фольгу убрать, подержать еще 15 минут.

Рагу из кролика с картофелем в духовке

Чем старше кролик, тем сильнее будет специфический запах, поэтому такую тушку нужно вымочить 2-3 часа в холодной проточной воде. Если же кроль молодой, то хватит специй и маринада, в сметану можно добавить муку, чтобы подлива получилась гуще. Вкусным получится и рагу — простой рецепт кролика в духовке с картошкой.

мясо – 1,5 кг;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 3 ст. ложки;
сметана – 6 ст. ложек;
растительное масло – 50 г.

Мясо порезать, обжарить со специями.
Картофель, лук и морковь пассеровать с мясом, сметаной и томатом.
Сложить в казанок, тушить 1 час.

Кролик в духовке с картошкой в майонезе

На мягкость картофеля влияет лук, чем его больше, тем вкуснее получится. Мясо с картошкой нужно заливать только горячей водой, с холодной блюдо готовится дольше. Крольчатина получится нежной, если вместо сметаны взять майонез, он придает особый привкус, такой кролик с картофелем в духовке будет таять во рту.

крольчатина – 1 тушка;
картофель – 1 кг;
лук – 1 шт.;
майонез – 5 ст. ложек;
растительное масло – 5 ст. ложек;
соль, перец, укроп, лавровый лист.

Мясо порезать, обжарить со специями.
Лук посыпать сверху.
Добавить майонез.
Картофель порезать, уложить.
Добавить воды, накрыть фольгой.
Выпекать 1 час.
За 10 минут до окончания фольгу снять.

Филе кролика в духовке с картошкой

Блюдо получится вкуснее, если использовать филе, и приготовление кролика в духовке с картошкой займет меньше времени. Кусочки хорошо пропитаются, если мясо обжаривать сразу со специями либо добавлять их в сметанный или томатный соус. Картофель можно резать не пластинками, а брусочками, угощение будет красивее смотреться на тарелке.

вареный картофель – 400 г;
лук – 1 шт.;
топленое масло – 30 г;
томатная паста – 1 ст. ложка;
сыр – 100 г;
сахар – 1 ч. ложка;
молотые сухари – 1 ст. ложка.

Филе порезать, обжарить, переложить.
Пассеровать лук с томатом, залить мясо.
Вареный картофель порезать, уложить.
Тертый сыр смешать с молотыми сухарями, посыпать сверху.
Полить растопленным маслом.
Запекать 20 минут до корочки.

Пирог с кроликом и картошкой

Кролик с картошкой, приготовленный в духовке, в давние времена часто служил начинкой для пирога. Такое угощение еще называли курником и удивляли гостей, подавая лакомство, как главное украшение праздничного стола. Лучшей считалась выпечка с большим количеством начинок, где крольчатина – особенный деликатес. Можно обойтись и без замешивания теста.

тушка – 1 кг;
мука – 40 г;
сливочное масло – 80 г;
картофель – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
булка – 200 г;
сельдерей – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
бульон – 3/4 стакана;
соль, перец.

Мясо отварить, отделить от костей.
Смешать муку с маслом и бульоном, специями.
Вареный картофель размять, добавить размоченную булку, яйцо, масло, лук и зелень, специи.
Форму смазать маслом, выложить слоями тесто, фарш и соус.
Курник с кроликом и картошкой запекать 30 минут.

Кролик в духовке с картошкой рецепт с фото

Мясо кролика полезное и вкусное, но капризное. Как не пересушить и не передержать его, как приготовить мягким и сочным? Оптимальный вариант — запечь кролика в духовке в рукаве. Медленно томящийся в своеобразной паровой бане, кролик пропитается собственными мясными соками и вберет все ароматы специй. А чтобы получилось практичней, приготовим кролика вместе с картошкой — сразу с гарниром.

Ингредиенты
Время приготовления, выход
Рецепт приготовления

Предлагаю не мучиться со сложными маринадами. Соль, немного перца, кориандр и розмарин — все, что понадобится для превосходного результата. Главное, запекайте при невысокой температуре, тогда у вас гарантированно получится сочное мясо, тающее во рту, а еще много подливы. Картофель в духовке хорош и сам по себе, а с «соками» крольчатины — хорош вдвойне. Будет так вкусно, что даже самые маленькие гурманы попросят добавки!

На заметку

Для запекания не стоит покупать замороженную крольчатину — это напрямую отразится на вкусовых характеристиках блюда.
Кроме перечисленных в рецепте специй, можно использовать любые другие. Главное, чтобы они гармонировали между собой и не убивали нежный вкус кролика.

Время приготовления: 2 часа + 1 час на маринование / Выход: 4 порции

Ингредиенты

кролик — 1,5 кг
соль — 2 ч. л.
смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
розмарин — 1 веточка
молотый кориандр — 0,5 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
репчатый лук — 1 шт.
картофель — 4 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Кролика я промыла и вымочила в холодной воде. Рекомендую не экономить время на вымачивание — уделите этому минимум 3 часа. Затем срезала внутренний жир, но не весь, а только самые крупные куски. С одной стороны, жир добавляет сочности блюду, с другой — не очень приятно пахнет при запекании в закрытой оболочке, в данном случае, в рукаве (аналогично бараньему жиру, который всегда нужно вытапливать). Поэтому я срезала только крупные внутренние куски жира, а чтобы напрочь убрать любые сторонние запахи, добавила в список ингредиентов чеснок и розмарин.
Подготовленную крольчатину разрезала на большие порционные куски — для удобства подачи. Если у вас тушка небольшого размера, то можете запечь кролика целиком. Мне попался крупный представитель семейства зайцевых, поэтому я использовала половинку туши (вес 1,5 кг). Учитывайте, что в рукав не помещается слишком большой объем мяса, поэтому лучше брать или небольшого кролика, или разделить его на несколько порций, оставив, к примеру, реберную часть для супа.
Кусочки мяса я посолила и поперчила, добавила пару ложек растительного масла. Во-первых, оно лучше раскроет аромат специй и создаст своего рода маринад для кролика. А во-вторых, масло придаст сочность при запекании, нежное мясо не пересушится и не подгорит.
Добавила чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, а также молотый кориандр и немного сушеного розмарина для аромата (желательно использовать именно розмарин, неважно свежий или сушеный, но если найти его не удалось, то можете заменить половинкой лаврового листа). Затянула миску пищевой пленкой и оставила кролика мариноваться на 1 час. Если пищевой пленки нет, то можете сразу упаковать кролика в рукав, где он прекрасно промаринуется.
Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, я запекала кролика в рукаве вместе с картошкой. Для этого очистила и крупно нарезала луковицу и несколько картофельных клубней, слегка присолила. Если хотите приготовить только мясо, без гарнира, то пропустите этот шаг.
Кролика переложила в рукав для запекания, туда же отправила картошку с луком. Залила все образовавшимся во время маринования мясным соком. Перемешала, стряхивая мешок в воздухе (аккуратно, так как края косточек у кролика очень острые и могут порвать пакет!). Завязала рукав и поместила его в форму, чтобы кусочки мяса при запекании томились в собственном соку. Можно использовать узкий противень небольшого размера, с высокими бортиками или сковороду.
Поставила форму в холодную духовку. Включила на разогрев до 200 градусов, спустя минут 10 убавила температуру до 160 градусов. Таким образом при запекании температура не достигнет очень высоких показателей внутри тушки, кролик будет очень медленно томиться в собственном соку, а значит, не пересушится, останется мягким и нежным. Время приготовления — 2 часа, в середине один раз я аккуратно перевернула мешок на другую сторону, чтобы кролик запекался более равномерно. За 10 минут до готовности я аккуратно, чтобы не обжечься, разрезала пакет и слегка подрумянила мясо при более высокой температуре — 200-220 градусов.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Кролик в духовке | 5 вкусных и простых рецептов запекания

Мясо кролика — не самый популярный вариант для приготовления повседневных блюд. Это связано как с достаточно высокой ценой, так и с тонкостями приготовления крольчатины, которые известные далеко не всем хозяйкам.

Тем не менее, это нежное и очень вкусное мясо обладает высокой пищевой ценностью, а потому может существенно разнообразить привычный рацион.

Чаще всего кролика используют для приготовления диетических блюд, детского питания. Мясо его будет мягким и сочным и при тушении в сметане и при поджаривании с румяной корочкой на сковороде.

Но именно запекание в духовом шкафу является оптимальным методом приготовления крольчатины. Так она сохраняет наибольшее количество полезных веществ и обеспечивает неповторимый аромат и вкус блюда.

Не все знают, как правильно приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и вкусным. Впрочем, ничего страшного в этом нет. Тем более, что можно взять готовый рецепт запекания кролика в духовке и реализовать его на практике. Вариантов масса и все по-своему хороши.

Запечь кролика можно кусочками в фольге и в рукаве. Или целиком в духовке приправляя мясо чесноком, майонезом или сметаной. Он будет оригинальным украшением праздничного стола. Сегодня я готовлю кролика и приглашаю всех желающих принять участие в этом увлекательном мероприятии.

Содержание:

Советую запомнить один нюанс: если кролик уже не молодой и достаточно крупный, более того, был куплен в магазине, то такое мясо лучше вымачивать от 12 часов до суток.

Рецепт запекания кролика в духовке, в рукаве

В качестве среды для вымачивания подойдёт любой кисломолочный продукт, сливки, молоко, вино или обычная вода. Кстати, воду для вымачивания стоит использовать, если только крольчатина совсем свежая. Несколько раз сменив воду, вы полностью избавитесь от крови и подготовите мясо к запеканию

Кролика в рукаве я порекомендую даже начинающим хозяйкам. Если Вы боитесь испортить мясо, стоит начинать именно с этого рецепта.

Термостойкий рукав гарантирует оптимальное, равномерное пропекание блюда, при этом мясо не высохнет, не подгорит и будет выглядеть привлекательным.

Это беспроигрышный вариант как на каждый день, так и на праздник.

Что понадобится:

Как приготовить:

Сначала я кролика вымачиваю 12 часов, постоянно меняя воду. Затем, чтобы мясо было нежным и мягким, необходимо с вечера замариновать его в смеси соли, перца и соевого соуса. На целую тушку достаточно 3 столовых ложки соуса, соль добавляем по вкусу.

После ещё 12 часов маринования кролик готов к приготовлению. Тушку необходимо порезать на порционные кусочки.

Будьте очень осторожны с солью. Ведь соевый соус солёный и майонез тоже.

Далее необходимо уделить время нарезанию овощей. Очистив 2 моркови и 2 луковицы, нарезаю их некрупными кусками. Морковь можно нарезать брусочками, а лук полуколечками.

Предварительно очищенный и вымытый картофель также нарезаю небольшими брусками. И все овощи перемешиваю с майонезом, солью и специями. Как вариант, можно заменить майонез сметаной с горчицей и сливками.

Поскольку кролик будет запекаться в рукаве, необходимо подготовить специальный мешок для запекания. Выкладываем в него овощи и куски мяса вперемешку. Свободный конец рукава необходимо тщательно завязать либо закрепить пластиковым держателем, который нередко прилагается к самому рукаву в упаковке.

Духовка у меня уже разогревается. Отправляю в неё пакет со всем этим добром и жду 50 -60 мин. Время запекания зависит от мощности духовки и от размера самой тушки кролика.

После этого останется только достать готовое блюдо и выложить его на тарелки. Нежное, пряное, удивительно мягкое мясо гармонично добавляется овощным гарниром. Это блюдо самодостаточно и не требует дополнительных соусов. Отличный ужин или обед готов.

Очень вкусно запекаем кролика со сметаной в духовке, в фольге

Кролик в духовке со сметаной — отличное блюдо для всей семьи, его можно и нужно приготовить на новогодний стол. Такая крольчатина отличается нежным, деликатным вкусом и выглядит очень привлекательно. Так что, стоит приступать к приготовлению.

Если нужно избавить мясо от неприятного запаха, то для этого тушку следует вымочить в воде. Дополнительно мариновать мясо не требуется, поскольку в качестве маринада будет выступать сметана со специями.

Что понадобится:

Как приготовить:

Предварительно вымоченное мясо нарезаю на порционные кусочки и натираю специями и солью. Добавляю продавленный через пресс или мелко порезанный чеснок.

После этого можно приступать к маринованию. Для этого необходимо обмазать кусочки кролика сметаной. Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, можно использовать нежирную сметану или даже йогурт. Но, если вы не на диете, то не стоит занижать процент жирности кисломолочного продукта, потому что чем она выше, тем нежнее будет мясо.

Кролика, обмазанного сметаной и чесноком, помещаем в холодильник на 3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо пропиталось маринадом.

Поскольку кролик будет запекаться в фольге, то выстилаем противень несколькими листами фольги и выкладываем на неё промаринованные куски крольчатины, равномерно распределяя мясо по противню. Поверх выкладываем слой нарезанного картофеля и кружочки моркови. Такое овощное дополнение избавит вас от приготовления гарнира и гарантирует нежность и сочность мяса.

Верхнюю часть будущего блюда закрываю слоем фольги и аккуратно защипываю края, чтобы пары и сок не убегали и оставались внутри блюда. Противень с полуфабрикатом ставлю в прогретую до 220 грд. духовку на 45 минут.

Мясо кролика в сметане, приготовленное в фольге, будет очень нежным, буквально паровым. Чтобы немножко подсушить его и получить аппетитно зажаристую корочку, за 5 минут до конца тепловой обработки можно снять верхний слой фольги и обратно поставить кролика в духовку.

Такое блюдо готовится быстро, несложно, а результат всегда радует. Сочное мясо в сочетании картофелем, морковью, которые пропитались сметанным соусом, на вкус просто божественны.

Пряный кролик в духовке, в белом вине

В этом видеоролике Янис показывает пошаговое приготовление кролика замаринованного в белом вине.

Это уже не просто ужин, а полноценное, ресторанное блюдо.

Праздничный кролик в духовке запеченный целиком

Кроличье мясо можно гарнировать овощами и рисом, картофелем или любым салатом. Это отличный диетический вариант для всех членов семьи. А уж какое Вы получите нереальное, гастрономическое удовольствие, об этом я надеюсь прочитать в комментариях к этой статье.

Кролик, запечённый в духовке целиком — это великолепное блюдо, которое удивит гостей и украсит праздничный стол. Готовится с минимумом дополнительных ингредиентов, что позволит в полной мере оценить вкус диетического мяса.

Что понадобится:

Как готовить:

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить крольчатину к маринованию и запеканию. Этот кролик молодой и вымачивать долго его не будем. Если вам не нравится запах кролика, то можно оперативно избавиться от него.

Для этого достаточно положить тушку на один час в холодную воду, добавив в нее столовую ложку уксуса. После такой предварительной подготовки мясо будет нежным и мягким, а его аромат избавится от неприятного оттенка.

Для начала натираю тушку специями.

Обязательно возьмите сушеный базилик, поскольку эта трава в сочетании с кроличьим мясом дает оптимальный эффект.

Для маринования мяса добавим немного оливкового масла. Если нет оливкового, не беда, можно добавить любое растительное, желательно рафинированное, чтобы кролик не приобретал дополнительный привкус. Для маринования отправляют мясо в холодильник на 12 часов. После этого можно готовить дальше.

Запекать тушку буду в духовом шкафу на фольге, поэтому застилаю противень фольгой и смазываю дополнительно растительным маслом. На фольгу нужно выложить кролика на спинку, максимально вытянув конечности.

Закрывать полуфабрикат сверху фольгой или нет, решайте сами. Если тушку закрыть, то мясо получится более нежным и мягким. А если же тушку оставить без дополнительной защиты, то мясо будет сверху покрыто корочкой.

Подготовленную тушку кролика оставляем в духовке, нагретой до 220 градусов, на 45 минут.

Если не будете заворачивать кролика в фольгу, не забывайте периодически поливать его выделяющимся соком.

Готовое блюдо можно подавать украсив зеленью, нашинкованными овощами и любыми травами. Всем тем, чем можно дополнить ароматное и вкусное мясо кролика.

Кролик в духовке, запеченный с грибами в сметанном соусе

Кролик в духовке с картошкой – вкусный рецепт с фото приготовления блюда на ydoo.info

Секрет нашего простого рецепта быстрого приготовления кролика с картошкой заключается в маринаде из белого сухого столового вина и веточек свежего розмарина. Такой ненавязчивый, легкий маринад не забьет вкус мяса, а наоборот, придаст ему более насыщенный аромат и привкус.

Все ингредиенты заранее подготовить. Первым делом необходимо сделать маринад для кролика. Тушку следует разрезать на куски, очистить от пленок, тщательно вымыть и проколоть мясные кусочки в толстых местах с помощью ножа.

Куски кролика слегка натереть солью и свежемолотым черным перцем, присыпать двумя щепоточками чабера или смесью итальянских или прованских трав, в состав которой входят чабер, орегано, базилик и другие. Положить кроличьи ломтики в глубокую емкость, добавить давленые зубчики чеснока, веточки розмарина и залить все столовым вином. Мариновать кролика в холодном месте в продолжение 3 часов.

Далее очистить и нарезать картофель: плоды крупного размера разделить вдоль на четвертинки, а средние – на половинки. В порезанную картошку по своему вкусу добавить соль, перец, специи или сухие душистые травы. Сырой картофель перемешать с приправами и дать ему настояться до растворения соли. Затем влить в картошку 1 ст. л. растительного масла и снова перемешать.

Кусочки кролика вытащить из маринада и высушить бумажным полотенцем. Обмазать мясо растительным маслом. В жаропрочную емкость уложить порезанный картофель. На картошку положить ломтики кролика, розмариновые веточки и расплюснутые дольки чеснока из винного маринада. Взбрызнуть мясо с картошкой остатками растительного масла. Также в емкость с кроликом влить 4 ст. л. винного соуса для сочности.

Поставить картошку с мясом в разогретую до 230 градусов Цельсия духовую печь на 30-40 минут. Нужно отметить момент начала закипания соуса на дне емкости. По истечении 10 минут кипения необходимо убрать розмарин. Для того чтобы определить готовность продуктов, достаточно проколоть ломтик картошки зубочисткой, ножом или вилкой: готовая картофелина будет рыхлой и мягкой. А если запеклась картошка, значит, готова и крольчатина. Можно добавить еще пару минут запекания блюду для того, чтобы оно зарумянилось.

Готового кролика с картошкой подавать горячим. Куски мяса и картофеля раскладывать порционно. Перед подачей на тарелку с запеченным кроликом и картошкой можно положить листья салата, рукколы или веточки петрушки. Приятного аппетита!

Кролик, запеченный в духовке с картошкой: рецепт с фото пошагово

Кролик в духовке с картошкой – это вкуснейшее блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи. Готовится достаточно просто и без лишних хлопот. Мясо предварительно не нужно даже обжаривать, оно и в духовке приобретёт аппетитную румяную корочку. Все остальные ингредиенты тоже идут в сыром виде, что очень удобно. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления запеченного кролика с картошкой в духовке подготовьте необходимый набор ингредиентов. Если есть возможность, приобретите свежую тушку, которая не подвергалась заморозке. Майонез по желанию можете заменить на сметану или сливки.

Шаг 2 из 8

Мясо тщательно промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разрубите его на порционные кусочки. Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу к мясу. Массажными движениями вотрите специи в каждый кусочек и оставьте на время, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.

Шаг 3 из 8

Очищенную морковь нарежьте длинными брусочками или натрите на тёрке с крупными ячейками.

Шаг 4 из 8

Картофель разрежьте на четыре части. Если клубни не слишком велики – достаточно будет и на две.

Шаг 5 из 8

Овощи посолите и выложите в подходящую по размеру термостойкую форму. Сверху распределите мясо кролика.

Шаг 6 из 8

Отдельно в небольшую миску налейте воду, добавьте майонез, немного соли и выдавленный через пресс чеснок. Перемешайте до образования однородной смеси и вылейте её поверх остальных продуктов.

Шаг 7 из 8

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут. Затем фольгу уберите, а блюдо готовьте ещё 40-50 минут до румяной корочки. За это время мясо и картошка полностью приготовятся, а по всему дому будет благоухать тонкий запах чеснока.

Шаг 8 из 8

Подавайте кролика с картофелем в горячем виде. Прекрасным дополнением могут стать свежие или маринованные овощи, ну и, конечно же, зелень.

Приятного аппетита!

Кролик с картошкой в духовке / Блюда из кролика / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления кролика с картошкой в духовке

Кролик 1–1,5 кг
Картофель 6 штук
Помидор 4 штуки
Бекон 150 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Вино белое сухое 0,5 столовой ложки
Оливковое масло для жарки
Розмарин по своему вкусу
Майоран по своему вкусу
Соль поваренная по своему вкусу

Основные ингредиенты
Кролик, Картофель
Порционность
8 порций
Кухня мира
Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, Разделочная доска, Острый нож, Деревянная лопатка, Кухонное бумажное полотенце, Глубокая миска, Противень, Духовка, Пергаментная бумага для выпекания, Миска, Духовка

Приготовление кролика с картошкой в духовке:

Шаг 1: Маринуем кролика.

Тушку кролика хорошо промойте под проточной холодной водой, затем осушите бумажным кухонным полотенцем и разрежьте на порционные кусочки. Затем поместите их в глубокую миску, залейте вином, добавьте майоран и розмарин. Накройте крышкой и оставьте мариноваться, минимум на час.

Шаг 2: Подготавливаем остальные ингредиенты.

Под холодной проточной водой хорошо промойте картофель и помидоры. Картофель очистите от кожуры, нарежьте на средние кусочки. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них шкурку, мякоть нарежьте дольками. Лук очистите от шелухи, сполосните под холодной водой, затем мелко нашинкуйте. Смешайте в отдельной посуде измельченный картофель и лук, приправьте их солью, можете добавить не много черного молотого перца, слегка заправьте растительным маслом. Бекон нарежьте очень тоненько.

Шаг 3: Укладываем компоненты на противень.

Теперь, когда мясо промариновалось, оберните каждый кусочек беконом. Противень застелите специальной пергаментной бумагой для выпекания. Выкладывайте на него кусочки обернутого в бекон кролика, затем разложите картофель с луком и помидоры.

Шаг 4: Запекаем кролика с картошкой.

Духовку разогрейте до 250 градусов. Отправляйте противень в разогретую духовку, примерно на 1 час. Время полного приготовления блюда будет зависеть от индивидуальных особенностей Вашей духовки, а также от размера и количества кролика.

Шаг 5: Подаем кролика с картошкой в духовке.

Когда кролик будет готов, выньте из духовки противень, разложите блюдо по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. В качестве украшения блюда можете использовать, веточки свежей зелени, петрушки или укропа. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для этого рецепта лучше всего выбирать помидоры длинные, так скажем «пальчиковые», потому как такой сорт достаточно твердый и в процессе приготовления они не превратятся в кашу.

– — Мясо при мариновании солить не нужно, так как бекон итак достаточно соленый.

– — В маринад для кролика можете добавить 2 листочка лаврового листа. Это придаст блюду пикантности вкуса.

10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

3 небольшие луковицы;
1 лимон;
650 г кролика;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка растительного масла;
8–10 зубчиков чеснока;
1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
250 мл сливок;
зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Сохраните рецепты 🍗

2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной

Фото: GMMaria/Shutterstock

Ингредиенты

1 кролик;
3 луковицы;
3–4 зубчика чеснока;
200 г сметаны;
1½ чайной ложки соли;
1 щепотка молотого кориандра;
1 щепотка уцхо‑сунели;
1 щепотка базилика;
100 мл соуса сацебели;
1 столовая ложка сухой аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.

В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.

Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.

Оцените вкус 🥘

3. Кролик в духовке с луком и картошкой

Фото: timolina/Depositphotos

Ингредиенты

2½ кг кролика;
1 кг картошки;
1–2 луковицы;
3 столовые ложки майонеза;
400–500 мл воды;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.

Попробуйте 👌

4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом

Фото: Evgeniy Marin / Shutterstock

Ингредиенты

2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка мёда;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 щепотка молотого имбиря;
1 щепотка майорана;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 луковицы;
1 кг кролика.

Приготовление

Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовьте 🎣

5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью

Фото: Edgieus/Shutterstock

Ингредиенты

800 г кролика;
800 г картошки;
1–2 моркови;
1 луковица;
приправы для картофеля — по вкусу;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
чёрный перец — по вкусу;
1½ чайной ложки хмели‑сунели;
3–4 чайных ложки кетчупа;
200–300 мл воды;
100 г сливочного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.

Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.

Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.

Возьмите на заметку 🥦

6. Кролик в духовке с аджикой

Фото: Kmat/Shutterstock

Ингредиенты

400 г кролика;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
5 столовых ложек аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🍖

7. Кролик в духовке со сметаной и грибами

Фото: fotek/Depositphotos

Ингредиенты

2½ кг кролика;
2–3 луковицы;
800 г шампиньонов;
1–2 зубчика чеснока;
3–4 столовые ложки сливочного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
400 г сметаны.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.

Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.

Угощайтесь 💡

8. Кролик в духовке с овощами

Фото: iko/Depositphotos

Ингредиенты

1 кролик;
3–5 картофелин;
1 морковь;
2 луковицы;
2 столовые ложки лимонного сока;
4 зубчика чеснока;
4 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки воды;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
зелень — опционально.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.

Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Побалуйте семью 🥩

9. Кролик в духовке в сметанном соусе

Фото: lisovskaya/Depositphotos

Ингредиенты

1 200 г кролика;
1 кг картошки;
2 моркови;
соль — по вкусу;
200 г сметаны;
250 мл воды;
чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка кориандра;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка тимьяна;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.

Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.

Удивите гостей 🍳

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

½ лимона;
2–3 зубчика чеснока;
100 г майонеза или сметаны;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
½–1 столовая ложка соли;
1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Кролик в духовке с картофелем

Кролик в духовке с картошкой — 7 рецептов, как приготовить нежное и вкусное блюдо

Кролик в духовке с картошкой — базовый рецепт

В классическом варианте блюдо готовится из следующих продуктов:

1 кг крольчатины;
5-6 картофелин;
120 г майонеза;
приправы для мяса и картошки;
паприка;
молотый перец;
соль;
постный жир.

Как приготовить кролика в духовке с картошкой — пошаговое руководство:

Вымыть тушку, разделать на порционные куски и вымочить в холодной подсоленной воде в течение 2-3 часов.
Слить жидкость, обсушить куски крольчатины полотенцем, добавить порезанный полукольцами лук, паприку, молотый перец и майонез, а затем оставить мариноваться на час-полтора.
Почистить картошку, нарезать крупными кусками, смешать со специями, солью и постным жиром.
На дно глубокой формы выложить половину картофеля, сверху поместить крольчатину с луком и прикрыть мясо оставшейся частью порезанных клубней.
Влить в блюдо фильтрованную воду или бульон и отправить в духовку. Кролик с картошкой будет готов, когда жидкость выпарится, а клубни станут мягкими.

В сметанной заливке

Для готовки понадобится:

0,7-0,8 кг крольчатины;
10 клубней картофеля;
150 г сметаны;
фильтрованная вода;
морковь;
несколько чесночных зубцов;
сушеный кориандр;
паприка;
молотый перец;
приправа для картошки;
соль;
любая зелень.

Порядок работы:

Порезать крольчатину кусочками, вымочить в холодной воде не меньше 2 часов.
Слить жидкость, добавить к мясу порезанную соломкой морковку, соль, приправы, 50-70 г сметаны, перемешать и оставить мариноваться.
Порезать картошку крупными кусками, смешать с давленым чесноком, солью и приправой.
Соединить картофель с крольчатиной и выложить в емкость для запекания.
Залить блюдо оставшейся сметаной, разбавив ее небольшим количеством воды, и запекать до готовности.

Подают кролика с картошкой и сметаной в горячем виде, посыпав большим количеством резаной зелени.

Как приготовить в рукаве

Для работы понадобится:

600 г крольчатины;
400 г картофеля;
луковица;
морковь;
4-5 зубчиков чеснока;
острый перец;
прованские травы;
сушеный базилик;
горчичные семена;
соль.

Последовательность действий:

Замариновать порезанную на куски крольчатину с давленым чесноком, приправами и сушеной зеленью, не забыв посолить.
Нашинковать лук полукольцами, морковь порезать крупными кусками.
Почистить картошку, разрезать на полукруглые дольки, посолить и сбрызнуть растительным маслом.
Соединить подготовленные ингредиенты, поместить в рукав для запекания и плотно завязать.
Уложить рукав в глубокую посуду, сделать в верхней части несколько проколов ножом и отправить запекаться.

Жаркое из кролика с картошкой в горшочках

Для готовки понадобится:

крольчатина;
картофель;
лук;
морковь;
чеснок;
сладкий болгарский перец;
стручок жгучего перца;
сочные помидоры;
кинза;
соль;
приправы для мяса;
постный жир.

Порядок работы:

Разделать кролика, посыпать солью и приправами, сбрызнуть растительным жиром и оставить мариноваться.
Очистить картофель, порезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел.
Пожарить в сковороде морковь, лук, чеснок, сладкий и жгучий перец до мягкости.
Снять кожуру с помидоров, нарезать кубиками и добавить в зажарку, посолить и приправить.
Порезать кинзу, ввести в томатный соус и недолго прокипятить.
На дно каждого горшочка налить немного постного жира, положить картофель, мясо, приправить томатным соусом, при необходимости добавить воды и поставить запекаться.

Пошаговое приготовление с овощами

Если дополнить крольчатину с картошкой овощным ассорти, получится замечательное рагу.

Для готовки потребуется:

700 г кроличьего мяса;
4-5 картофелин;
2-3 баклажана;
несколько луковиц;
2 моркови;
чесночные зубчики;
болгарский перец;
соль и приправы.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с солью и специями на один час.
Порезать картошку и баклажаны кубиками, измельчить морковь на терке, нашинковать лук и перец полукольцами, раздавить в прессе чеснок.
Приготовить зажарку из моркови, болгарского перца, чеснока и лука, обжарить овощи на растительном жире.
Разложить в огнеупорной посуде картошку, перемешанную с баклажанами, сверху поместить крольчатину и равномерно распределить по поверхности зажарку.
Влить в блюдо немного воды и отправить запекаться.

Баклажаны можно заменить кабачками, цуккини или стручковой фасолью.

Запекаем нежное блюдо в фольге

Для готовки понадобится:

600 г крольчатины;
600 г картофеля;
200 г чернослива;
сметана;
соль и приправы;
кулинарная фольга.

Порядок приготовления:

Разделать крольчатину, посолить, приправить специями, добавить сметану и оставить мариноваться.
Замочить чернослив в воде на четверть часа, затем слить жидкость, промыть сухофрукты и дать обсохнуть, потом добавить их к мясу.
Почистить картошку, нарезать крупными ломтиками, смешать с солью и приправами.
Постелить на противень два больших куска фольги крест-накрест, выложить картофель, затем мясо с черносливом и осторожно завернуть.
Отправить блюдо в духовку на полтора часа.

С добавлением грибов

Жаркое с крольчатиной, картошкой и грибами можно запекать в горшочках или глубокой жаростойкой посуде.

Для готовки понадобится:

1 кг кроличьего мяса;
600 г грибов;
6-7 картофелин;
лук;
морковь;
сметана;
паприка;
сушеная зелень;
соль и молотый перец.

Последовательность действий:

Замариновать крольчатину с приправами.
Измельчить грибы, лук и морковь, припустить до мягкости на сковороде, не забыв посолить.
Смешать грибную обжарку со сметаной, подержать на огне еще несколько минут и снять конфорки.
Пока зажарка остывает, порезать картошку небольшими кубиками и посолить.
Выложить блюдо слоями: сначала картофель, затем крольчатину и грибную зажарку.
Долить немного воды и отправить кролика с картошкой и грибами запекаться.

Готовое блюдо украшают веточками зелени и подают с овощной нарезкой.

Кролик с картофелем в духовке пошаговый рецепт с фото

	08 января — екатеринаРецепт супер, но я сделола бы сначала температуру 220, а после снятия фольги чуть прибавила и добавила немного воды. Вино конечно на любителя, но пару ложек красного…
	08 января — Светлана SSI GELЕкатерина, добрый день! Спасибо за комментарий и совет! Единственное насчет воды у меня сомнения… Все-таки ее лучше добавить в начале, поскольку блюдо получится не очень сухим, не подгорит, и картофель пропечется лучше… Блюдо будет более сочным!
	16 декабря — Натальянаверное изумительное блюдо
	27 февраля — ИринаСпасибо за отличный рецепт.очень вкусно получилось.при маринаде добавила еще аджику.Это придало блюду изюминку
	28 февраля — Светлана SSI GELНаталья, кролик получается так, что пальчики оближешь!
	28 февраля — Светлана SSI GELИрина, на здоровье! Аджика и вправду хорошо сюда подходит! Я в частности готовлю так, чтобы и ребенку можно было дать покушать, поэтому без аджики :).
	29 мая — ВикторияТак нужно воду добавлять или нет?
	29 мая — Светлана SSI GELВиктория, если Вы добавите 100-150 мл. воды на 1 кролика (как на фото), то кролик будет только сочнее. желаю Вам удачи!
	25 августа — пользователь отключенКомментарий отключен модератором
	29 августа — Светлана SSI GELАлик, фольгой накрываем для того, чтобы пар сохранился в противне и блюдо приготовиться быстрее, будет более сочным. Вместо фольги можно придумать что-то другое, например накрыть какой-либо крышкой (главное, чтобы к противню прилегала плотно). Желаю Вам удачи!
	20 октября — НастяБлииин, картошка сготовилась, а кролик сырой совсем, что делать то?(((
	20 октября — Светлана SSI GELНастя, добрый вечер! А сколько по времени у Вас блюдо в духовом шкафу готовилось? Попробуйте добавить воды и плотно закрыть форму для запекания и подержать еще.
	19 декабря — юрийвообще то держу кролей, при любой готовке крольчатины из жиров пользуюсь только смальцем, попробуйте…
	21 декабря — Светлана SSI GELЮрий, спасибо за совет!
	20 марта — кошкатоже самое(((картошка сготовилась, а кролик сырой совсем.
	28 марта — Наталья Nataly МартыноваСветлана, огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Правда, я жарила блюдо 1,5 часа, из которых последние полчаса при температуре 200 градусов. Начитавшись комментариев, побоялась, что не прожарится. )) Через 1,5 часа убрала фольгу и еще 15 минут без фольги пожарила. В итоге всё прожарилось, получилось красиво и очень(!) вкусно! Жаль, что дома сыра не оказалось. Думаю, было бы вдвойне вкуснее. Ещё раз спасибо!
	29 марта — Светлана SSI GELКошка, добрый вечер! В таком случае картофель можно нарезать очень крупными дольками. Если картофель средний, то запекать целым. И в противень можно добавить немного воды, за счет образовавшегося пара под фольгой мясо дойдет быстрее. Также кролик получается мягче в пакете для запекания.
	29 марта — Светлана SSI GELНаталья Nataly, на здоровье! Рада, что кролик удался! Да, возможно и потребуется 1,5 ч., поскольку все зависит от мяса и духового шкафа. Приятного Вам аппетита!
	13 октября — Вадим Рецепт хорош. Спс. Но я добавил вместо воды 4 резанные помидоры и 3 болгарских перца. Так же в маринад добавил паприку (хорошую), мед и чеснок. Получилось божественно )))
	18 декабря — НадеждаЗдравствуй скажите пожалуйста сколько градусов нужно ставить ???

Кролик с картошкой в духовке — рецепт с фото

Сегодня хочу показать вам ещё один очень вкусный вариант приготовления кролика с картошкой, на этот раз в духовке. Купила тушку кролика, но для одного раза готовить много, поэтому вторую часть оставила для этого рецепта. Блюдо получается очень сытным, аппетитно выглядит, и его вполне можно приготовить не только в будни, но и для праздничного стола. Процесс приготовления кролика с картошкой в духовке — простой и, думаю, любая хозяйка с лёгкостью справится.

Подготовим все необходимые продукты из списка.

Части кролика натираем солью и мясной приправой, добавляем перец. Отставляем в сторону. Очистим морковь и нарежем её крупными брусочками.

Картофель нарежем средними ломтиками.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в неё картофель и морковь, немного посыпаем солью.

Выкладываем сверху кусочки кролика, немного вдавливая в картошку. В отдельной мисочке смешиваем сметану, прованские травы, немного соли и перца. Выдавливаем чеснок и добавляем воду.

Полученной смесью заливаем блюдо сверху. Если воды мало, можно долить немного в форму. Воды должно быть на 2/3 объёма. После этого форму накрываем фольгой.

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем картошку с кроликом 40 минут, затем убираем фольгу и запекаем кролика с картошкой в духовке ещё 50-60 минут, пока мясо не подрумянится. В процессе кусочки кролика можно переворачивать. Готовность проверяем на картошке, она должна легко протыкаться вилкой.

Готовое блюдо подаём к столу, а затем распределяем по порциям.

Приятного аппетита!

Кролик в духовке в рукаве

Ингредиенты Время приготовления, выход Рецепт приготовления

На заметку

Для запекания не стоит покупать замороженную крольчатину — это напрямую отразится на вкусовых характеристиках блюда.
Кроме перечисленных в рецепте специй, можно использовать любые другие. Главное, чтобы они гармонировали между собой и не убивали нежный вкус кролика.

Время приготовления: 2 часа + 1 час на маринование / Выход: 4 порции

Ингредиенты

кролик — 1,5 кг
соль — 2 ч. л.
смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
розмарин — 1 веточка
молотый кориандр — 0,5 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
репчатый лук — 1 шт.
картофель — 4 шт.

Большие фото Маленькие фото

Кролика я промыла и вымочила в холодной воде. Рекомендую не экономить время на вымачивание — уделите этому минимум 3 часа. Затем срезала внутренний жир, но не весь, а только самые крупные куски. С одной стороны, жир добавляет сочности блюду, с другой — не очень приятно пахнет при запекании в закрытой оболочке, в данном случае, в рукаве (аналогично бараньему жиру, который всегда нужно вытапливать). Поэтому я срезала только крупные внутренние куски жира, а чтобы напрочь убрать любые сторонние запахи, добавила в список ингредиентов чеснок и розмарин.
Подготовленную крольчатину разрезала на большие порционные куски — для удобства подачи. Если у вас тушка небольшого размера, то можете запечь кролика целиком. Мне попался крупный представитель семейства зайцевых, поэтому я использовала половинку туши (вес 1,5 кг). Учитывайте, что в рукав не помещается слишком большой объем мяса, поэтому лучше брать или небольшого кролика, или разделить его на несколько порций, оставив, к примеру, реберную часть для супа.
Кусочки мяса я посолила и поперчила, добавила пару ложек растительного масла. Во-первых, оно лучше раскроет аромат специй и создаст своего рода маринад для кролика. А во-вторых, масло придаст сочность при запекании, нежное мясо не пересушится и не подгорит.
Добавила чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, а также молотый кориандр и немного сушеного розмарина для аромата (желательно использовать именно розмарин, неважно свежий или сушеный, но если найти его не удалось, то можете заменить половинкой лаврового листа). Затянула миску пищевой пленкой и оставила кролика мариноваться на 1 час. Если пищевой пленки нет, то можете сразу упаковать кролика в рукав, где он прекрасно промаринуется.
Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, я запекала кролика в рукаве вместе с картошкой. Для этого очистила и крупно нарезала луковицу и несколько картофельных клубней, слегка присолила. Если хотите приготовить только мясо, без гарнира, то пропустите этот шаг.
Кролика переложила в рукав для запекания, туда же отправила картошку с луком. Залила все образовавшимся во время маринования мясным соком. Перемешала, стряхивая мешок в воздухе (аккуратно, так как края косточек у кролика очень острые и могут порвать пакет!). Завязала рукав и поместила его в форму, чтобы кусочки мяса при запекании томились в собственном соку. Можно использовать узкий противень небольшого размера, с высокими бортиками или сковороду.
Поставила форму в холодную духовку. Включила на разогрев до 200 градусов, спустя минут 10 убавила температуру до 160 градусов. Таким образом при запекании температура не достигнет очень высоких показателей внутри тушки, кролик будет очень медленно томиться в собственном соку, а значит, не пересушится, останется мягким и нежным. Время приготовления — 2 часа, в середине один раз я аккуратно перевернула мешок на другую сторону, чтобы кролик запекался более равномерно. За 10 минут до готовности я аккуратно, чтобы не обжечься, разрезала пакет и слегка подрумянила мясо при более высокой температуре — 200-220 градусов.

Кролик тушёный в сметане с картошкой и овощами

Все помнят шутку про кролика, который, со слов юмористов, дает не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического мяса, которое легко усваивается организмом человека. Крольчатина действительно относится к диетическим сортам мяса, а в сочетании с картошкой и другими овощами из нее получается очень сытное, но при этом легкое блюдо.

Важно! Несмотря на то что крольчатина почти никогда не вызывает аллергии и содержит незаменимые аминокислоты, важные витамины и минералы, мясо кролика может принести вред. Его придется исключить из меню больных подагрой и различными видами артритов.

Кролик с картошкой в духовке – пошаговый фото рецепт

Приготовить кролика с картофелем по этому рецепту можно быстро и просто. Основную работу выполнит духовка, а семья получит полноценный ужин.

Ваша оценка: (
3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Кроличье жаркое с цукини

Хороший рецепт, как приготовить кролика с картошкой – жаркое. В принципе, это разновидность тушеного варианта, но со своими особенностями. Так, вымачивать тушку не надо, как и обсушивать полотенцем. Мясо быстро обжаривается со всех сторон и перекладывается во что-нибудь толстостенное – например, в казанок или утятницу. Порезанные цукини, картошку и лук обжарить в жире, оставшемся от кролика, и добавить к нему. Сверху разложить крупно порезанные помидоры. Затем жаркое из кролика с картошкой и цукини заливается сметаной, которую перед этим разводят пополам горячей водой. Внимание! Выложенные слои перемешивать не надо, можно испортить все блюдо.

Когда содержимое кастрюли закипит, огонь убирается до самого маленького, утятница закрывается крышкой, и будущее жаркое томится до готовности. Время томления зависит от размеров посудины.

Рецепт блюда для духовки в рукаве

Главной особенностью этого способа приготовления является полный отказ от необходимости использования растительного масла и других жиров. Благодаря чему крольчатина с картофелем получается максимально полезной и совсем нежирной.

Что делают:

Отрезав кусок пленки нужной длины, закрывают его с одной стороны клипсой и наполняют смесью из кусочков крольчатины, сырого картофеля, лука и моркови.
Все это солят, добавляют по вкусу специи, а при желании кусочки любых других овощей (например, баклажанов и цветной капусты).
Закрепляют на открытом конце пакета еще одну клипсу и отправляют наполненный продуктами рукав в духовку, разогретую до 180°, примерно на час. Причем укладывать его на противень следует той стороной вверх, где находятся отверстия для выхода пара.

Нужно помнить, что при использовании рукава нельзя включать режим конвекции или гриль, поскольку от этого пленка из полиэтилентерефталата может расплавиться. Кстати, были проведены исследования, доказавшие безвредность этого материала для здоровья.

Кролик тушёный с овощами в духовке

11. Обжаренного кролика выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Также подойдёт небольшой казан или утятница.

12. Сюда же отправляем все овощи и чеснок.

13. Наливаем тёплой воды, чтобы мясо почти скрылось.

14. Накрываем посуду крышкой или фольгой и отправляем кролика тушится в разогретую духовку до 200° на 1 час.

15. Пока кролик тушится с овощами приготовим сметанный соус. В небольшую миску наливаем сметану, пол стакана воды и насыпаем сухую приправу, базилик, тимьян, розмарин.

Солим немного и всю смесь перемешиваем.

16. Зелень петрушки и укропа мелко нарубим ножом.

17. Время тушения кролика прошло вытаскиваем его из духовки и смотрим какая вкуснятина получается. Но не торопимся его вытаскивать, блюдо ещё не готово.

В фольге

Особенности приготовления кролика с картофелем на сковороде

Следует помнить, что мясо кролика суховато и имеет специфический запах. Поэтому предварительно его желательно вымочить в течение часа в простой холодной воде или с добавлением ложки столового уксуса. После маринования тушку обязательно промыть под холодной проточной водой.

Тушим кролика с картофелем в мультиварке

Мультиварка сегодня есть практически на каждой кухне, ведь она просто незаменима для хозяюшек. Если у вас мало времени либо нет желания долго стоять у печи, стушите кролика с картошкой в мультиварке. Поверьте, такое блюдо ничем не уступает по вкусовым качествам тем, которые приготовлены в духовке либо казане.

Состав:

мясо кролика – 500 г;
картофель – 500 г;
сметана – 150-250 мл;
1 крупная морковь;
1 крупная головка лука;
смесь специй и соль;
масло растительное;
зелень.

Приготовление:

Подготавливаем мясо кролика: режем на порционные маленькие куски и вымачиваем, а затем промываем и обсушиваем.
Овощи чистим, промываем. Картофель нужно нарезать средними кубиками, лук – полуколечками, а морковь лучше натереть.
Устанавливаем на мультиварке программу «Жарка» и вливаем немного растительного масла. Выкладываем мясо и обжариваем с каждой стороны по 15 минут.
Добавляем к мясу лук и жарим 5 минут.
Теперь в чашу мультиварки выкладываем тертую морковь и обжариваем все вместе еще на протяжении нескольких минут.
Сверху выкладываем картофель, все хорошенько перемешиваем и добавляем сметану. Блюдо приправляем смесью перцев и солью.
Переключаем мультиварку в программу «Тушение» и готовим до ее окончания (не менее одного часа).
По звуковому сигналу добавляем в чашу измельченную зелень (по желанию) и оставляем блюдо на подогреве еще на 10-15 минут.

Вариация рецепта в сметане

Для начала нужно заняться кроликом: разделить его на несколько частей и срезать мясо. Из оставшихся костей можно сварить крепкий бульон с добавлением ароматных трав (петрушки, укропа, базилика и т.д.).
Кусочки филе поджарить на сильном огне на смазанной маслом сковороде до образования румяной корочки.
Огонь убавить, нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке и отправить к мясу, потушить все минут 5.
Картофель почистить, нарезать ломтиками произвольной формы, но примерно одинакового размера, выложить на сковороду.
Перемешать, посолить, добавить специи и залить сметаной. Тушить на медленном огне в течение получаса.

Кролик тушеный с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Кролик тушеный с картошкой – беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина. Для приготовления тушеной картошки с кроликом используют самые разные овощи, нередко добавляют для вкуса томатный соус и сметану.

Приготовить тушеного кролика можно не только на плите в кастрюли, но и в духовке в рукаве или в горшочках, в микроволновке или в мультиварке. Сегодня вам хочу предложить несколько рецептов кролика тушеного с картошкой.

Первым рассмотрим простой пошаговый рецепт тушеного кролика на плите в кастрюле.

Ингредиенты:

Кролик – 400 гр.,
Лук – 1 шт.,
Картофель – 1 кг,
Морковь – 1 шт.,
Вода – 1,5 литра,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Соль – по вкусу,
Специи к мясу – 5 гр.,
Подсолнечное масло

Кролик тушеный с картошкой – рецепт

Приготовление тушеного кролика начинается с подготовки овощей. Морковь и картошку помойте и очистите от кожуры. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.

Небольшими кусочками как для супа или борща нарежьте картошку. Залейте его водой, чтобы он не потемнел.

Очистите и нарежьте кубиками лук.

Теперь подготовим кролика. В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных частей кролика. Если у вас целый кролик, то разрежьте его на части. Для тушения подойдут любые части кролика. Подготовленное мясо обязательно следует ополоснуть холодной водой и промокнуть от воды салфетками.

Чтобы тушеная картошка с кроликом получилась с более выразительным вкусом, мясо кролика перед тушением рекомендуется обжарить на сковороде с маслом. Выложите кролика на сковороду, после того как она нагреется. Помешивая, обжарьте кролика до золотистого цвета.

В казанок, сотейник или кастрюлю выложите картофель. Сверху на него положите кусочки жареного кролика. Морковку и лук спассеруйте на подсолнечном масле.

Добавьте в кастрюлю с кроликом и картошкой.

Добавьте горячую воду. Вода должна покрывать овощи с мясом примерно на 2 см.

Положите лавровый лист и специи, с которым тушеная картошка с кроликом получится еще более вкусной. Посолите по вкусу. Прикройте кастрюлю крышкой. На медленном огне тушите картошку около 30 минут.

Если вы хотите, чтобы подливки в картошке было больше, в процессе тушения подлейте немного воды. Картошка тушеная с кроликом подается горячей, как основной гарнир. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного кролика с картошкой вам понравился.

Кролик тушеный с картошкой. Фото

Предлагаю вам попробовать и другие рецепты тушеного кролика. Очень вкусной со сливочным вкусом получается тушеная картошка с кроликом и сметаной в духовке. По этому рецепту кролик будет запекаться в духовке в рукаве.

Ингредиенты:

Кролик – 500 гр.,
Сметана 20 % жирности – 150 мл.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Картофель – 600-700 гр.,
Специи: черный перец, прованские травы, паприка,
Соль по вкусу.

Кролик тушеный с картошкой в сметане в духовке – рецепт

Помытые под холодной водой кусочки кролика выложите в миску. Овощи для тушения – картошку, морковь и лук очистите от кожуры. Морковку нарежьте полу кружками. Картофель нарежьте дольками, как для приготовления картошки по-деревенски.

Лук измельчите половинками колец. Все овощи сложите в одну миску. Всыпьте специи и соль. Добавьте к ним сметану. Перемешайте овощи в сметане и специях, чтобы они равномерно покрыли их.

В миску с кусочками мяса кролика тоже выложите сметану, всыпьте специи и соль. Обмажьте его специями и сметаной. Отрежьте необходимое количество рукава для запекания из рулона. Одну сторону плотно завяжите ниткой или закройте специальным зажимом.

Наполните рукав картофелем с овощами. Сверху положите кусочки кролика, замаринованного в сметане и специях. Плотно завяжите рукав с другой стороны. Запекайте кролика с картошкой и овощами в рукаве в духовке при 180С на протяжении 40 минут. Кролик тушеный с картошкой в духовке получается нежным, с сочным овощным гарниром.

Не менее вкусным получается и кролик тушеный с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты:

Кролик – 0,5 кг.,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Картофель – 5-6 шт.,
Вода – 1 литр,
Лавровый лист – 2 шт.,
Черный перец и соль – по вкусу.

Кролик тушеный с картошкой в мультиварке – рецепт

Соломкой нарежьте морковку. Лук нарежьте мелкими кубиками. Ополосните подготовленные для тушения в мультиварке части кролика. Кубиками средних размеров нарежьте картофель. В чашу мультиварки нагретую в режиме «Жарка» налейте 3-4 столовых ложки растительного масла. Обжарьте кусочки кролика. Всыпьте к нему лук, морковь и картошку. Влейте необходимое количество воды для тушения.

Всыпьте перец, специи. Добавьте томатную пасту. Овощи с мясом перемешайте. Положите лавровый лист. Выберите режим «Тушение». Кролик тушеный с картошкой в мультиварке будет готов после звукового сигнала.

Приготовьте также и тушеную картошку с мясом и грибами.

Количество порций 3
Время готовки: 35 Min

Количество порций 2
Время готовки: 30 Min

Количество порций 2
Время готовки: 30 Min

Количество порций 2
Время готовки: 25 Min

Количество порций 4
Время готовки: 20 Min

Количество порций 4
Время готовки: 40 Min

Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/krolik-tushenyj-s-kartoshkoj-poshagovyj-recept-s-foto/

С майонезом

С добавлением грибов

Грибы способны придать нотку оригинальности любому блюду и почти везде они будут уместны. Можно взять лесные грибы, но их необходимо обязательно заранее отварить.

Гораздо чаще в современной кухне используются культурные шампиньоны. Они не требуют длительной тепловой обработки, их можно есть даже в сыром виде, поэтому их принято добавлять в последнюю очередь.

Как готовить:

Тушку кролика разделить на части и в течение часа вымочить в белом вине.
После чего обсушить на полотенце и поджарить на смазанной маслом сковороде.
Добавить измельченные репчатый лук и морковь, перемешать.
Шампиньоны нарезать ломтиками, высыпать сверху мяса, посолить и перемешать.
Тушить под крышкой, регулярно перемешивая, около 1 часа.
В конце тушения добавить полстакана жирной сметаны – будет еще вкуснее.

Вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане

Предварительно тушку кролика разделяют на кусочки и обжаривают на сковороде.
После чего выкладывают на дно казана слоями: нарезанный репчатый лук, затем натертую на крупной терке морковь, ломтики сырого картофеля, а сверху обжаренные кусочки кролика.
Вливают немного бульона или простой горячей воды, смешанной со сметаной, накрывают крышкой и ставят готовиться на огонь примерно на 1 час.

Кролик с картошкой: 7 традиционных рецептов

Традиционное угощение для праздника — кролик, приготовленный с картофелем. Мы собрали лучшие рецепты: в духовке, рукаве, на сковороде и просто в кастрюле.

Рецепт 1, пошаговый: тушеный кролик с картошкой

Кролик — ½ шт;
Картошка — 9 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Зелень — петрушка;
Консервированные помидоры в собственном соку;
Специи, соль, лавровый лист;
Подсолнечное масло.

Подготовить овощи. Помыть и почистить их.

Мясо кролика порезать небольшими кусочками.

В казане нагреть подсолнечное масло. Обжарить мясо минут 10.

Добавить лук и морковь.

Добавить консервированные помидоры и специи, посолить.Консервированные помидоры можно заменить томатной пастой или свежими помидорами, предварительно с них надо снять кожицу.

Минут через 5 добавить картошку и водичку.

Тушить до готовности картошки. В конце добавить зелень и лавровый лист.

Рецепт 2: тушеный кролик с овощами и картофелем

Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото популярного блюда русской кухни: кролик тушеный с картошкой. Кролик должен быть около одного килограмма весом, не молодой и не старый, мясо должно иметь в идеале светло розовый цвет. Такое мясо будет сочным и вкусным.

Кролик 400 грамм.
Картошка 1 килограмм.
Луковица 1 средняя.
Морковь 1 средняя.
Помидор 3 средних.
Масло оливковое 50 грамм.
Соль 1 чайная ложка.
Чёрный молотый перец по вкусу.
Вода кипяченая 0,5 литра.

Первым делом нарезаем мелкими кубиками наши овощи: лук, помидоры и морковь.

Затем чистим и нарезаем картошку.

Нагреваем толстую чугунную сковороду, наливаем оливковое масло и кладём лук, обжариваем до золотистого цвета.

После этого кладём нашего кролика предварительно порезанного на кусочки.

Обжариваем его с двух сторон по пять минут.

Когда кролика переворачиваем на другую сторону, немного солим его и покрываем нашим помидором.

Уменьшаем огонь, в этот момент помидоры дадут сок, а это придаст кролику мягкость. Томим под закрытой крышкой 10 минут.

После этого выкладываем картошку.

Затем кладем морковку.

Солим, перчим.

Заливаем водой, сверху кладём крышку и тушим все вместе 30 минут.

Через 30 минут выключаем и даём постоять нашему кролику с картошкой 10 минут.

Рецепт 3: кролик в духовке с картошкой (пошаговые фото)

Обязательно попробуйте приготовить это нежнейшее мясо в духовке. Можно предварительно замариновать в белом вине, так получится еще вкуснее. Как приготовить в духовке кролика в сметане с картошкой, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

1 шт. — тушка кролика
800 г — картофеля
200 г — моркови
з шт. (по 100 г) — лука репчатого
6 шт. (дольки) — чеснока
1 ст.л. — аджики
100 г -майонеза
1 ч.л. — соли

Сначала рубим на порционные кусочки тушку кролика и моем их.

Нарезаем картофель дисками, соломкой, либо дольками. Кролик будет запекаться на овощах, которые станут к нему гарниром.

Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него картофель.

Нарезаем дисками морковь и выкладывает поверх картошки.

Следующим слоем выкладываем лук, нарезанный полукольцами.

Сверху на овощи выкладываем мясо.

Готовим из сметаны (можно использовать майонез или йогурт) заливку. В нашем примере заправка состоит из майонеза, выдавленного чеснока и сухой аджики (можно использовать обычную аджику). Можно добавить другие специи по вкусу.

Добавляем в заправку 150-200 мл воды и размешиваем.

Мясо с овощами заливаем заправкой.

Ставим противень в духовку на 50 минут при 180 градусах. Чтобы быть уверенными, что мясо не подрумянится слишком сильно, можно накрыть блюдо фольгой и убрать её за 10 минут до конца запекания.

Это весь рецепт кролика в духовке в сметане с картошкой. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: кролик с картошкой и грибами в мультиварке

Традиционно, хорош кролик тушеный. Мы сегодня будем тушить мясо вместе с грибами и картофелем в мультиварке. Тушение – это такой процесс приготовления, в котором соединены жарение и варка.

Обычно мясо перед приготовлением обжаривается на каком-либо жире, затем варится в небольшом количестве воды.

Если мясо тушится с грибами и овощами, как в нашем случае, то мы получаем блюдо в своеобразном соусе, который получается в процессе приготовления.

кролик — 500-600 гр
лук репчатый — 1 шт
лавровый лист
морковь — 1 шт
шампиньоны — 180 гр
соль
подсолнечное масло — 4 ст.л.
картофель

Кролика разрежем на небольшие кусочки. Для тушения можно брать среднюю реберную часть. Ножки, как более мясистую часть, лучше всего использовать для запекания, а вот ребрышки неплохими получатся и в результате тушения.

Почистим и натрем на терке морковь, измельчим лук.

Шампиньоны нарежем скибочками.

В чашу мультиварки нальем немного рафинированного растительного масла и обжарим на нем мясо и лук с морковкой. Для этого установим программу «Жарка» на 20 минут.

Начищенный и нарезанный кубиками картофель добавим к мясу, туда же выложим и грибы.

Зальем содержимое водой (немного, чтобы только прикрыть компоненты), посолим, добавим лавровый лист, поперчим.

Далее закрываем мультиварку крышкой, устанавливаем программу «Тушение» на 1.20 (в некоторых моделях дольше) и ждем.

В готовое блюдо добавим немного зелени.

Рецепт 5: кролик, запеченный в рукаве с картошкой

Мясо кролика получается очень вкусным если его запечь в духовке. Чтобы кролик получился сочным и нежным, его лучше запекать в кулинарном рукаве вместе с репчатым луком. Так же, можно добавить картофель или другие сезонные овощи.

Мясо кролика400 г
Лук репчатый1-2 шт.
Картофель4-5 шт.
Лавровый лист3 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный по вкусу
Масло подсолнечное3 ст. л.

Мясо кролика посыпаем солью и перцем.

Лук чистим, режем и высыпаем к мясу.

Добавляем порезанный картофель и лавровый лист.

Мясо кролика с картофелем помещаем в кулинарный рукав, добавляем подсолнечное масло и все перемешиваем. Рукав завязываем с двух сторон и отправляем в духовку минут на 45. Готовим при температуре 190-200 градусов.

Кролик запеченный с картофелем готов, приятного аппетита.

Рецепт 6: кролик в горшочке с картошкой (пошагово с фото)

Кролик, приготовленный в горшочке с картошкой, — замечательное, простое блюдо, которое обязательно вам понравится. Мясо кролика в сочетании с картофелем получается очень вкусным, нежным и ароматным. Блюдо можно подать на обед или ужин с салатом из свежих овощей. Попробуйте, рекомендую! Расчет продуктов дан на 2 горшочка емкостью 600 мл.

мясо кролика — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
соль, специи — по вкусу;
морковь — 1 шт.;
сметана — 2-3 ст. л.;
картофель — 4-5 шт.;
бульон мясной или куриный (если нет бульона, можно заменить на воду) — 300 мл;
лист лавровый — 2 шт.

Для приготовления блюда подойдут любые части кролика.

Обрезать мясо, освободив его от костей (из костей можно приготовить отличный бульон для супа).

К мясу добавить нарезанный перьями репчатый лук, всыпать соль, специи.

Также добавить сметану и нарезанную полукружочками морковь.

Все тщательно перемешать и оставить на 1 час.

Затем в горшочек выложить половину мяса кролика с луком и морковью.

Сверху разложить нарезанный кубиками или кусочками картофель, который немного посолить.

Поверх картофеля выложить оставшееся мясо кролика с морковкой и луком. Влить бульон и добавить лавровый листик.

Накрыть горшочек крышкой и поместить его в холодную духовку. Выставить температуру 170 градусов и готовить блюдо около 1,5 часов.

Кролик с картошкой, приготовленный в горшочке, — нежнейшее и очень вкусное блюдо, подаём к столу в горячем виде, посыпав зеленью.

Кролик в фольге в духовке

Кролик считается нежирным и диетическим продуктом, а блюдо, приготовленное в фольге в духовке, получается особенно нежным.

Состав

Кролик (тушка) — 1 шт.

Луковица — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Сельдерей — 1 стебель

Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Масло растительное — 3 ст.

Вода питьевая — 2 ст.

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Картофель — по желанию

Процесс приготовления

В этом рецепте я предлагаю два варианта приготовления кролика. Первый вариант — это собственно кролик в фольге, а второй вариант — полноценное блюдо: кролик с запеченным в фольге картофелем.

Запечь кролика в фольге в духовке можно целиком, но для удобства тушку я разделил сразу на порции.

Чтобы мясо кролика получилось более ароматным, я предлагаю сначала солить мясо.Для этого в чашу блендера положите 4 зубчика чеснока, одну луковицу (натертую и нарезанную кусочками), лимонный сок, 2 ст. растительное масло, столько же питьевой воды, соль и перец по вкусу.

Все измельчить до состояния кашицы. Полученный маринад покрывают мясом, накрывают пленкой и оставляют на 2 часа в холодильнике.

Для первого варианта запекания в фольге в кроличьей печи форму накрывают фольгой (берем фольгу с запасом), кладем 1/2 моркови, 1/2 луковицы и стебель сельдерея. нарезать крупными кусочками, добавить немного растительного масла (1/2 ст).л.). На подушку из овощей выкладываем кусочки кролика и все оборачиваем фольгой. На дно формы (под фольгу) налейте немного воды. Таким образом, мясо, запеченное, пропитанное вкусом и ароматом из овощной подушки.

Для второго варианта дно формы для запекания смазывают 1/2 ст. на растительном масле выложить очищенный сырой картофель, разрезанный пополам, затем мелко нарезанные морковь и лук (1/2 шт.). Овощи заправляем по вкусу, сверху выкладываем кусочки кролика и форму стягиваем фольгой.В этом варианте мясо, запекаясь, пропитает картофель соком. Будет очень вкусно!

Оба варианта блюда запекаются в разогретой духовке (температура 205-215 градусов) примерно 1,5 часа или до готовности.

Подаем блюдо в горячем виде, посыпав любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Кролик запеченный с картофелем

Выпекайте от 45 до 60 минут или пока картофель не станет мягким, а кожица не станет хрустящей.Запеченный в духовке кролик с корнеплодами и зеленью в деревенском стиле. Доведите воду в кастрюле до кипения, как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите картофель около 20 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте еще воды и верните ее в духовку, чтобы жарить картофель до тех пор, пока картофель не будет … дважды запеченный картофель во фритюрнице. Доведите кролика до комнатной температуры и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите кусочки кролика вместе с каждой каплей их сочной приправы в две неглубокие овальные глиняные формы для выпечки, достаточно большие, чтобы их вместить.Накройте контейнер фольгой и… Мы, люди, любим свою изрядную долю картофеля. Затем добавьте нарезанный шпинат, чеснок, муку, специи по вашему выбору и несладкое молоко на растительной основе. Нарежьте каждый картофель пополам, затем каждую половину на 2 (для более мелкого картофеля) или 3 (для более крупного картофеля) дольки, отрегулируйте в зависимости от размера картофеля. 1. Готовьте еще 20 минут или около того, убедившись, что картофель и кролик полностью приготовлены перед подачей на стол. Вылейте в форму для выпечки размером 9-13 дюймов. 6. И это очень вкусное и нарядное блюдо.Жареный кролик с картофелем Опубликовано 27.04.2014 автором pepeincucina Традиционный итальянский способ приготовления кролика: запеченный, с картофелем и несколькими столовыми ложками помидоров в итальянском соусе (так называемая «сальса» или «концентрато», а не кетчуп!). : Добавьте к картофелю молоко, масло, сливочный сыр, сметану и приправленную солью и хорошо разомните, пока все не смешается. Добавьте бульон, тимьян, перец и лавровый лист. Разложите кусочки сладкого картофеля… Ингредиенты 1 целый кролик 1/4 C. белое вино 1 щепотка белого винного уксуса Готовьте при 200 C (400 F) градусах в течение 40-45 минут и подавайте с картофелем.В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 стакана муки с 1/3 стакана холодной воды; перемешайте, пока хорошо не перемешается и не будет комочков. Подавать с ложкой чили сверху. Смешайте масло, чеснок, розмарин, кориандр, перец горошком и порошок чили в небольшой миске. 3. Залить грибным соусом кролика, морковь и картофель, накрыть крышкой и запекать в разогретой духовке 1,5 часа, пока кролик… Приготовление занимает много времени, но это совсем не проблема. . Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите два противня пергаментной бумагой.izik_md. Шаг первый. В процессе запекания чеснок теряет остроту, в то же время придавая картофелю чудесный аромат. Когда кролик почти готов, добавьте очищенный и нарезанный картофель, приправленный небольшим количеством соли и перца. Свежего кролика намазывают смесью из почек кролика, тимьяна и чеснока, затем скручивают и обжаривают. Кролика обмазывают приправленной мукой, поджаривают, затем запекают в грибном соусе с морковью и картофелем. Переложите овощи в… В этом рецепте сладкий картофель и яблоки укладываются вокруг свинины во время жарки и усиливают естественную сладость этих ингредиентов с помощью… Запекать картофель в предварительно разогретой духовке до готовности, около 45 минут.Налейте сливочное масло и масло в большую сковороду с толстым дном на среднем огне и, когда масло растает и станет горячим, добавьте кроличьи лапки (при необходимости порциями — мясо должно поджариться, а не на пару). Я перемешал все вместе и поставил в духовку при 400 градусах примерно на 40 минут, затем уменьшил огонь до 325 и добавил горсть оливок каламата. 11. Кролик — это мясо без жира, что делает его одним из самых полезных для здоровья существующих видов мяса. Они одинаково хорошо подходят для завтрака или ужина, и их очень легко приготовить.user17208690. Скачать Запеченный кролик с картофелем и морковью, вид сверху Фото Копачинского. 239 лайков. Tagged Тушеный, Тушеный кролик с грибным соусом, грибами, кроликом, соусом, с навигацией по записям Из этого теста из хлопьев с отрубями, муки и пахты можно приготовить четыре дюжины кексов, которые хранятся в холодильнике до шести недель, так что у вас всегда могут быть горячие отруби. кексы всего за несколько минут, необходимые для выпечки… 4 Выпекайте в горячей духовке 45 минут, пока кролик не станет золотисто-коричневым и картофель не будет готов.Выпекать в духовке при 180 ° около 40 минут, не забывая время от времени переворачивать картофель и кролика деревянной ложкой, чтобы кролик и картофель равномерно подрумянились. Разогрейте духовку до 325 градусов F. Сбрызните кролика маслом изнутри и снаружи. Немного растереть мясо. Приправить солью и перцем внутри и снаружи. Положите кролика в неглубокую форму для запекания. Наполните полость четвертинками мандарина и яблока. Посыпать кролика луком и чесноком. Налейте воду в посуду.Добавьте содержимое сковороды в сковороду, заправляя кусочки кролика вокруг картофеля. Милый маленький коричневый кролик на белом. Выложите овощи на дно жаровни, сделав подстилку для кролика. Выложите куски мяса в фольге с овощами на противень в разогретой до 180 градусов духовке, запекайте 30-40мин. Потребуется: 1кг кролика, 1 луковица, 2 столовые ложки соевого соуса и растительного масла, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 1ч.л. мед, перец, соль. Как запечь кролика в медовом соусе в духовке. Достаньте картофель из духовки и увеличьте температуру до 215 ° C при влажности 50%.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Как запечь кролика в траве. Мясо нарезать порционными кусочками. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, специями, солью, перцем и измельченным чесноком, натрите замаринованные ломтики мяса и дайте им не менее 2 часов. Выложите мясо в керамическую или глиняную форму для запекания или рукав для запекания, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 90 минут. Накройте сковороду алюминиевой фольгой. Духовку разогреть до 350 °. Собирать. Когда кролик и все овощи будут приготовлены, смажьте оставшимися 3/4 стакана муки небольшим количеством воды, чтобы сформировать пасту.Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь. Добавьте масло и перемешивайте, пока кролик хорошо не покроется. Вам также может понравиться. Положите полоски бекона на спину кролика. Мясо кролика и картофель — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. Полить маслом из миски, затем накрыть крышкой. Возьмите прессованный тофу и нарежьте блок кубиками. Выньте противень из духовки и убавьте огонь до 350 градусов. Налейте воду в посуду. На стол он попадает в виде симпатичных нарезанных медальонов с соусом из сковороды.McCormick «Recipe Inspirations» Жареный цыпленок с розмарином и картофельной приправой6 задних конечностей кролика (или 4 … Добавьте веточку тимьяна в каждый кусок шпагата. Присоединяйтесь к нашей партнерской программе. Снимите нитку с мяса и подавайте с картофельным пюре. Я могу сказать — это то, что проявляет мой питомец Тампер, когда я даю ему членство. Членство не требуется. 6. Пасхальный кролик из говядины на деревенском столе. Выложите кролика и картофель на форму для выпечки и приправьте солью, неочищенным измельченным чесноком, перцем и паприкой. Ингредиенты и вариации.Да, кролики могут есть сладкий картофель. Выложите в большую миску. Добавьте стакан белого вина и небольшой стакан воды. Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Картофель нарезать дольками и положить рядом с кусочками кролика. Выложите кусочки сладкого картофеля на стандартный противень и сбрызните их оливковым маслом и медом. Что ж, сладкий картофель, несомненно, вкусный. Кролик, приготовленный на плите с белым вином и розмарином и обычно подаваемый с жареным картофелем, был обычным воскресным дневным блюдом в доме мамы Стефано в Италии.Запеченный в духовке картофель на деревенской тарелке. Белый фон. Вмешайте мучную смесь в бульон. В большой миске перемешайте картофель, масло, чеснок и зелень. Посыпьте солью, перцем, хлопьями чили, болгарским перцем и чесночным порошком и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто. свежий розмарин, желтый перец, кролик, бульон, соль, перец, лук и еще 2. 1.13 17w47a: До The Flattening числовой идентификатор этого предмета был 393. Жареный перец — это гарнир, который хорошо сочетается с нежным мясом кролика. Но как насчет вашего домашнего кролика? Вылить на кролика, залить маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь, время от времени переворачивая.Разогрейте духовку до 350 градусов. Поместите кролика в жаровню и полейте маринадом. Накройте кролика кусочком фольги. Выложите картофель вокруг кролика и посыпьте солью, перцем и оставшимися листьями розмарина. Легкий рецепт мини-пирога с заварным кремом — 3 способа. 5. Для картофеля я использовал смесь всего из трех ингредиентов — оливкового масла, сушеного укропа и чеснока. Положите горячий картофель в миску. Жареная свиная корейка — идеальное блюдо как для семьи, так и для гостей, поскольку ее легко приготовить, она довольно универсальна и прекрасно сочетается с различными вкусами.Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7. Нанесите смесь на кролика с обеих сторон. масло в сотейник с картофелем и чесноком. — Купите эту готовую фотографию и исследуйте похожие изображения в… Проткните вертелом и положите в форму для выпечки, сложив ножки под корпусом. Готовьте еще 25 минут. Выпекать на средней решетке духовки около 1 часа, поворачивая куски по мере их подрумянивания. Создайте «дымящуюся палатку» с алюминиевой фольгой поверх уплотнения посуды по краям. Сохранить. Иногда поливайте кролика соусом. Жарить при 400 градусах 10 минут; Залейте кролика 1 1/2 стакана горячей воды и запекайте до готовности, примерно 1 час.5. Перемешайте и оставьте кастрюлю с закрытой крышкой на несколько минут на слабом огне. Добавьте оставшееся масло и перемешайте картофель, чтобы он был покрыт и не прилипал ко дну … Готовьте на слабом огне 15-20 минут. Нарезать… Ингредиенты: 2 кролика 10 зубчиков чеснока 1 столовая ложка тимьяна 1 столовая ложка розмарина 1 лавровый лист 2 столовые ложки масла 2 столовые ложки соли 1 чайная ложка перца 1/2 стакана белого вина 4… Вам также может понравиться. Начните покупки с … черного перца, стручков кардамона, дольки лимона, лука-шалота, свежего тимьяна и еще 11 продуктов.При необходимости доливаем немного воды. Выложите лук-порей, морковь и картофель в большую жаровню. Посолите и разложите по обе стороны от кролика. Если вам нравится запеченный картофель, просто оберните 2–4 фольги и поместите прямо на решетку в духовку вместе с гарниром, запекайте в течение одного часа. Выпекать 20 минут. Создано: 5 января 2019 г. Размер файла: 6,65 МБ Размеры: 5464 x 3826 пикселей Предварительный просмотр файлов. Положите кусочки кролика на овощи. Если вы не знаете, как приготовить кролика в духовке, чтобы получилось сочное мясо, то этот рецепт для вас.Когда мясо станет мягким, поместите кролика в жаровню, сбрызнутую маслом, в черпак бульона и нарезанный кубиками картофель. Добавлен печеный картофель. Выпекайте примерно 1 час при температуре 325 ° F. После извлечения из духовки дайте им постоять 5-10 минут, пока вы не сможете легко справиться с ними. Большой запеченный картофель BBQ! Вынуть из духовки. масло на сковороду с картофелем … Как только они станут золотистыми с обеих сторон, ваши блины готовы. Также сегодня вечером в среду Wing! Положите кролика в неглубокую форму для запекания. Кролик Конфи Лейте Кулинария.Безусловно, этот рецепт станет одним из кроличьих… Его можно подавать со сливочным пюре или горячим рисом. Подпишитесь и загрузите сейчас! Добавьте картофель на 45 минут в процесс тушения. Посыпать орегано, посолить и поперчить. Хрустящий картофельный галет сопровождает кролика в этом аутентичном бистро-блюде. Инструкции Разогрейте духовку до 375 градусов. В нашей глобализированной культуре картофель — овощная культура номер один в мире. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 30-45 минут или пока мясо не станет мягким и термометр не покажет 160 °.6. Или используйте их для приготовления запеченного картофельного салата, картофельной кожуры или дважды запеченного картофеля… Выпекайте 25 минут. Собирать. Разогрейте духовку до 425 ° F. Запеченный в духовке картофель с зеленью, свежими помидорами и чесночным соусом, вращающийся на темном фоне. Чтобы веганские картофельные оладьи стали еще более хрустящими, постарайтесь испечь их достаточно тонкими. Войти Зарегистрироваться БЕСПЛАТНО Цены и планы загрузки Пусть готовят около получаса. Теперь вам нужно выложить лепешку из кролика в голландской духовке. В большую, смазанную маслом форму для запекания налейте воды и поместите кролика.Традиционное греческое клефтико, тушеное мясо ягненка, запеченное в духовке с картофелем, оливковым маслом, луком, морковью, чесноком и зеленью, подается с. Картофель сбрызнуть… Как запечь кролика в духовке с овощами. Положите кролика на овощи набок. Разогрейте духовку до 425 °. Выпекать без крышки около 1 часа или до тех пор, пока мясо не отвалится от костей. Показать больше. 6. Добавьте в сковороду, когда до окончания приготовления останется 45 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.Зарезервируйте 2 столовые ложки капель из кастрюли. Довести до кипения. Направления Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF). Картофель не подгорит при такой температуре, а долгая выпечка означает, что кожица будет такой хрустящей, что она будет практически похожа на крекер. 31.12.2018 Оставьте комментарий. 7. Смешайте все ингредиенты и запекайте блины в небольшом количестве масла на среднем огне / пламени. это усиливает вкус мяса и предотвращает его пересыхание. КАРТОФЕЛЬ: молодой картофель (он же молодой картофель) может быть размером с грецкий орех или длиной с палец (молодой картофель).Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капельки из кастрюли и оставшиеся 3 ст. Посыпать кролика луком и чесноком. Картофель Hasselback с хрустящим чесноком. Выпекать 40 минут. Он немного плотнее курицы и как-то менее жирный, может быть, с оттенком свитера. Приправить обе стороны солью и перцем. Разогрейте духовку до 475 ° F. Разложите кролика как можно ровнее и выложите на подготовленную сковороду. Могут ли кролики есть картошку? Добавьте сахар и перемешайте. Верните их в… Запеченные в духовке кроличьи ножки с картофелем и розмарином Бесплатные Фотографии Год назад.Наполните полость четвертинками мандарина и яблока. maophotostocker. Фанки запеченный картофель, Шарлоттаун, Остров Принца Эдуарда. Добавьте в сковороду сливочное масло. Добавьте соль, перец, чеснок, розмарин и топленое масло. Незадолго до кролика … 12 ноября, 2017 — Запеченный кролик с картофелем … нежирный и вкусный. Посыпьте солью и перемешайте. Откройте крышку и готовьте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким. Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F. В большой миске смешайте картофель, розмарин, тимьян, чеснок,… Разрежьте картофель пополам и осторожно вычерпайте картофель с кожицы ложкой, стараясь не порвать его. кожа.Кролика обмазывают приправленной мукой, поджаривают, затем запекают в грибном соусе с морковью и картофелем. Многие рецепты (включая наши) рекомендуют запекать картофель в течение часа при 425 ° F. Поместите обжаренные кусочки кролика в большую жаровню или голландскую духовку с крышкой и накройте кролика морковью и картофелем. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. 4… Взбейте и отложите. Жарьте картофель в духовке без крышки около 40 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким внутри, если его ткнуть вилкой.Приправьте картофель розмарином, солью и сбрызните оливковым маслом и верните в духовку на 30 минут или пока картофель не станет золотистым. Варить около 30-40 минут, вынимая для перемешивания картофель 2 или 3 раза. 2. «Жареный кролик с маслом, эстрагоном и сладким картофелем»… 13 ноября 2012 года… эстрагон и сладкий картофель. Потребуется: 100 мл растительного масла, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 1 кг картофеля, 1 тушка кролика и лук, 2 столовые ложки молотого перца, лавровый лист, розмарин, белое сухое вино, молотый перец и соль.Наслаждайтесь нашими любимыми закусками, от небольших закусок до сырных соусов, для вечеринок или перекусов перед ужином. Положить кролика в большую форму для запекания, приправить и добавить 1 столовую ложку листьев тимьяна. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Запеченный в духовке кролик с картофелем и морковью, вид сверху. Возьмите большую форму для выпечки и поместите в нее кусочек кролика. Банкетные праздничные блюда. | CanStock Запеченные в духовке кроличьи ножки с картофелем и розмарином Premium Photo Год назад. изолированные. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Салат из жареного картофеля с винегретом из бекона (обслуживает 2-4 человека в качестве гарнира — при необходимости увеличивайте) Ингредиенты: Для салата: 450 г картофеля из сеголетков, нарезанного пополам вдоль. Готовьте еще примерно 25-30 минут или до тех пор, пока не появятся овощи. нежные. Если дно посуды высохло, добавьте немного оливкового масла и / или воды. Жареное мясо кролика и картофель с овощами. Верните кролика на сковороду. Ингредиенты 1 большой нарезанный сладкий картофель (около 1 1/2 — 2 стакана) 1 столовая ложка оливкового масла 1 чайная ложка морской соли 1 стакан кешью, сырых (замоченных) 1 столовая ложка пищевых дрожжей 1 1/2 чайных ложки пасты чили 2 чайных ложки сиропа агавы 1 гвоздика Чеснок 3/4 стакана Овощной бульон 1… Проделайте вилкой несколько дырок в картофеле.Добавьте кролика, розмарин, перец, крупную соль, оставшиеся капельки из кастрюли и оставшиеся 3 ст. Смажьте его смесью из 3 1/3 столовых ложки (50 мл) белого вина, 3 столовых ложек масла и небольшого количества перца. Меню ресторана изысканной кухни. Жарить 20 мин. Разогрейте духовку до 350 градусов, тем временем вылейте консервированные бобы в форму для запекания, положите свиные отбивные (с косточкой или снаружи) поверх бобов (приправьте по желанию) и поместите в духовку на среднюю решетку. Наконец добавить кролика, перемешать и накрыть крышкой. Готовьте куски кролика, перевернув один раз, до коричневого цвета с обеих сторон, около 10 минут.Я добавил нарезанный картофель. Добавьте воду. концепция празднования пасхи. Приправить по вкусу солью и перцем; выложить в большую неглубокую форму для запекания. Готовьте, пока кролик не станет мягким, сок потечет, если вы его ткните, а картофель не станет хрустящим по вашему вкусу. Дать мариноваться около часа. 3 Добавьте маринованного кролика и целые зубчики чеснока поверх картофеля и сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. 1.8 14w02a: Запеченный картофель теперь восстанавливает 5 пунктов голода вместо 6. Смешайте все вместе и используйте, чтобы фаршировать кролика.Совок: разрежьте запеченный картофель пополам вдоль и выньте внутреннюю часть в миску, оставив около 1/8 дюйма картофеля вдоль кожицы. Раскройте кролика. Переверните кролика и перемешайте картофель. Получите рецепт: https://nyti.ms/35onYvEPriya Кришна вернулся со своим индийским печеным картофелем. Сначала приготовьте хрустящий тофу. Дать остыть пару минут. 9. Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получать неограниченное количество загрузок фотографий за единую ежемесячную плату. Домашние сырники, фритюрницы или запеченные. Место кролика… Нравится.Текстура немного более пушистая, чем у запеченного в духовке картофеля с руссетом или запеченного картофеля. Мои жареные картофельные кролики вызовут улыбку на лицах ваших близких и друзей. Разогрейте духовку до 475. 23 апреля 2015 г. — Запеченный кролик с картофелем … нежирный и вкусный. Бесконтактная доставка и первая доставка бесплатно! К жареному кролику можно подать вкусный печеный картофель и салат; сочетание этих сторон идеально подходит для получения неотразимого и полезного блюда. Картофель нарезать дольками и положить рядом с кусочками кролика.Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать чесноком, розмарином, солью и перцем. Вместо того, чтобы давать сладкий картофель, вы можете кормить его другими угощениями. Деглазируйте кролика бульоном и белым вином. Bake… 12w37a: Немного изменена текстура печеного картофеля. Добавить… Выпекать 20 мин. Добавьте морковь, картофель и грибы. Посыпьте несколькими щепотками соли и отложите. Познакомьтесь с магазином. 7. Подавайте фаршированного кролика со спаржей, картофелем, панчеттой и оливками.Вкусное острое тушеное мясо кролика в томатном соусе с крупным планом белого вина и зеленью на столе в ресторане. Новый. Он также не испытывает недостатка в белке (около 21 г на 100 г мяса) и витамине B. Сохраните. Сбрызните большой противень с бортиком кулинарным спреем. Запеченный кролик с картофелем и морковью, вид сверху. В основном у нас есть такие виды картофеля: белый или красный, а также сладкий картофель или батат. Отрегулируйте приправу и вылейте в форму для запекания размером 38 x 25 см (15 x 10 дюймов). Картофель жареный, жареный или протертый, ясно одно: мы любим свою картошку.Выключите духовку и подавайте. Жарить 30 минут. Мясо кролика нежирное, мелкозернистое и с высоким содержанием белка, что делает его полезным и универсальным белым мясом. Наконец, добавьте очищенный и нарезанный картофель. Приходите сегодня на обед! Слабое место этого мяса в том, что оно может получиться безвкусным. Выложите на противень, натрите оливковым маслом и обильно посыпьте все морской солью. Вылейте сок и кролика в жаровню, затем поставьте сковороду на нижнюю решетку духовки, предварительно нагретой до 200 ° C (приблизительно 400 ° F), на 90 минут.

Предложение Oneplus Emi в Бангладеш, Калькулятор магнитного отклонения, Персонажи Адских Кварт, Ffxiv Вращение лучников 2020, Кандидаты в попечители Shorewood Village в 2021 году, Poweramp не работает с Android Auto, Варфрейм Солярис Юнайтед, Как подготовиться к сетевому событию, Инструкции по монопольному джекпоту Pdf, Зона прямого просмотра не обновляется, Марк Джексон со всем уважением Мем, Поставщики данных опционов, Skyworld: Kingdom Brawl Oculus Quest,

Рецепт приготовления мягкого и сочного мяса кролика. Как приготовить кролика, чтобы мясо оставалось нежным

Хозяйки не часто готовят блюда из кроликов.Возможно потому, что он редко бывает в продаже. Но те, кто заботится о своем здоровье, стараются чаще включать в рацион мясо кролика.

Это мясо богато кальцием, магнием, фосфором, железом и другими микроэлементами, которые необходимы организму для поддержания здоровья. Мясо кролика содержит витамины PP, B1, B2, B6, B12, E.

У кролика белое нежное мясо, которое усваивается почти на 90%, поэтому диетологи рекомендуют включать его в детское меню.

Но, несмотря на кажущуюся простоту, приготовление мяса кролика имеет свои нюансы.Только с их учетом можно получить мягкое вкусное мясо, которое не будет пахнуть кроликом.

Тонкости приготовления мяса кролика, чтобы мясо было мягким и сочным

У молодых кроликов самое вкусное мясо. Обычно их вес составляет не более 1,5 кг.
Не покупайте кролика, если его тушка ветреная или залита кровью. Он должен быть гладким и нежно-розового цвета.
Обычно мясо кролика готовится не полностью. Передняя и задняя части тушки рассчитаны на разные виды посуды.
Спина включает все, что ниже последнего поясничного позвонка. Соединительной ткани здесь меньше, поэтому такое мясо жарят или запекают.
Передняя часть тушки подходит для варки, тушения или тушения.
Для устранения специфического запаха мясо кролика очень часто маринуют, особенно если оно старое. Для маринада используйте уксус, вино, сыворотку, кефир с добавлением различных специй и трав.
Основными ингредиентами маринада являются лавровый лист, перец, лук, соль, петрушка и чеснок.Любители пикантного запаха добавляют в маринад по вкусу кориандр, гвоздику, корицу, мускатный орех, тимьян, ягоды можжевельника, укроп и другие травы.
Мясо молодого кролика можно замачивать в воде без уксуса, чтобы избавиться от крови, которая затемняет мясо. Особенно это касается зайца, которого нужно не только замачивать в воде, но и мариновать от 5 часов до 3 дней.
Мясо молодого кролика для жарки нельзя мариновать при использовании ароматных трав и чеснока.
Кролик готовит очень быстро.Молодое мясо с задней части тушки будет готово через 30-35 минут. Старое мясо варится около часа. Мясо кролика, нарезанное небольшими кусочками и обжаренное на сковороде, станет мягким через 10-15 минут.

Кролик чахохбили

Состав:

мясо кролика — 1 кг;
сало — 120 г;
репчатый лук — 3 шт .;
помидоров свежих — 2 шт .;
лимон — 0,5 шт .;
вино — 100 мл;
сахар — 30 г;
уксус — 60 г;
томатная паста — 60 г;
бульон — 300 мл;
зелени, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Кролик измельчают на куски массой 50 г и обжаривают в жире (60 г) до золотистого цвета.
Посолить, положить томатную пасту, поперчить, влить бульон и тушить на медленном огне 40-50 минут.
Нарезать лук и обжарить в оставшемся жире. Присыпать сахаром, перемешать. Влить уксус и тушить до испарения.
В миску с кроликом кладем лук, добавляем помидоры.
Все заливают вином и тушат до готовности мяса.
При подаче украсить долькой лимона и посыпать рубленой зеленью.

Рагу из кролика

Состав:

кролик — 1 шт .;
сало — 70 г;
картошка — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
петрушка — 80 г;
помидоров свежих — 3 шт .;
мука — 1 ст. л .;
соль — 20 г;
перец молотый — щепотка;
гвоздик — 2 бутона;
лавровый лист — 2 шт.;
зелени укропа и петрушки — пучок;
рубленой зелени по вкусу.

Способ приготовления

Кролика разрезают на куски вместе с костями и обжаривают в жире до золотистого цвета. Соленый.
Морковь нарезать кружочками. Нарезать лук и корень петрушки. К мясу добавляют овощи и вместе обжаривают.
Присыпать мукой, положить вместе нарезанные помидоры, специи, пучок зелени.
Влить горячий бульон.
Картофель нарезать толстыми кружками, обмакнуть в бульон, перемешать.
Тушить под крышкой до готовности мяса.
Убирают пучок зелени, а мясо с овощами выкладывают на тарелку и присыпают зеленью.

Кролик тушеный с черносливом

Состав:

кролик — 1 шт .;
сало — 90 г;
томатный соус или кетчуп — 450 г;
чернослив — 500 г.

уксус 3-процентный — 150 г;
корица — щепотка;
гвоздик — 2 бутона;
лавровый лист — 2 шт.;
перец черный молотый — 0,1 ч.
сахар — 10 г;
соль — 10 г;
зелени — 20 г.

Способ приготовления

Приготовьте маринад. Для этого смешайте уксус со всеми специями и доведите до кипения. Остыть. Добавьте зелень.
Тушка кролика нарезается на кусочки и заливается маринадом. Выдерживают 6 часов.
Маринад сливают, куски мяса слегка подсушивают, а затем обжаривают в жире до золотистого цвета.
Влить томатный соус, положить промытый чернослив и тушить до готовности.

Кролик в горшке

Состав:

филе кролика — 750 г;
свинина — 250 г;
репчатый лук — 3 шт .;
сушеный ржаной хлеб — 50 г;
мясной бульон — 400 мл;
перец — 15 г;
мука — 50 г;
вино столовое — 150 мл;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Филе кролика нарезать кружочками, посыпать специями и обвалять в муке.
Свинина нарезать кружочками, солить и поперчить.
Лук мелко нарезать.
Хлеб раздавлен.
Свинину, лук, крольчатину, ржаную крошку кладут в кастрюлю по очереди. Слои повторяются в той же последовательности.
Залить бульоном и вином, не доходя до верха на 1/4 высоты кастрюли.
Закрыть крышкой и поставить в духовку. Нагревают до 180 ° и тушат 1-1,5 часа. Горшок можно заменить чугунным. В этом случае готовьте на плите при слабом кипении.

Плов из кролика (диетический)

Состав:

кролик (передний) — 300 г;
масло сливочное — 40 г;
рис — 120 г;
луковица — 1 шт .;
лавровый лист — 1-2 шт .;
изюм — 20 г.

Способ приготовления

Кролика разрезают на порционные части.
Лук мелко нарезать.
Мясо обжаривается с луком на масле.
Мясо и лук перекладывают в кастрюлю, заливают горячей водой так, чтобы она покрывала мясо только наполовину.Выложите лавровый лист и тушите до полуготовности.
Добавлен промытый рис и изюм. Залить все горячей водой. Массу следует покрыть на 1 см.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока вода не испарится и рис не приготовится.

Котлеты из кролика на пару

Состав:

кролик — 250 г;
белый хлеб — 50 г;
молоко — 50 г;
масло сливочное — 30 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе кролика перекручиваем через мясорубку.
Черствый белый хлеб замачивают в молоке, смешивают с мясным фаршем, который снова пропускают через мясорубку.
Положили размягченное масло, посолили и все тщательно взбили.
Нарезать котлеты мокрыми руками.
Поместить в чашу пароварки и готовить на пару 20-25 минут.

Кролик жареный (диетический)

Состав:

масло растительное — 50 г;
репчатый лук — 3 шт .;
морковь — 1 шт .;
масло сливочное — 50 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления

Посолить обработанную спинку кролика и выложить на противень.
Лук нарезать кольцами, морковь — тонкими кружочками.
Вокруг кролика разложены овощи. Сбрызнуть растительным маслом.
Поставить в духовку и обжарить при 200 ° до готовности. Чтобы мясо не пересыхало, его периодически поливают топленым соком и жиром.
Готовое мясо мелко нарезать и полить топленым маслом.

Жареный кролик с копченой грудинкой

Состав:

кролик — 500 г;
копченая свиная грудинка — 50 г;
сметана — 2 ст. л .;
масло сливочное — 30 г;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Задние лапы кролика фаршируют рубленой копченой грудинкой, солят и смазывают сметаной.
Выложить на смазанный маслом противень.
Поместить в духовку, нагретую до 200 °, и жарить, поливая растопленным соком и жиром, около часа.
Подается с овощами, брусникой, капустой, зеленью.

Кролик с картофелем и овощами

Состав:

кролик (спинка) — 600 г;
чеснок — 3 зубчика;
перец — 1 ст. л .;
картошка — 500 г;
масло растительное — 50 г;
луковица — 1 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
перец молотый, розмарин — по вкусу;
лавровый лист — 1 шт .;
Вино столовое или бульон — 100 мл.

Способ приготовления

Кролика разрезают на порционные части.
Смешайте растительное масло, перец, толченый чеснок, перец, розмарин, лавровый лист.
Натрите этой смесью мясо и уберите на ночь в холодильник.
Выложить на противень мясо, нарезанный тонкими кружочками картофель, луковые кольца, узкие дольки болгарского перца.
Поставить в духовку и выпекать около часа при 200 °.
Чтобы мясо не высохло, его поливают вином или бульоном.

Кролик в пиве

Состав:

кролик — 1 шт .;
светлое пиво — 500 мл;
репчатый лук — 2 шт .;
соль по вкусу;
смесь перцев по вкусу;
розмарин — по вкусу;
масло растительное — 50 г.

Способ приготовления

Тушка разделана на части, промыта.
Налить пиво в кастрюлю, положить нарезанный кольцами лук и все специи.
Поставить на огонь и довести до кипения.Прохладный.
Кусочки кролика заливаются маринадом и охлаждаются на несколько часов.
Мясо вынимают и просушивают на салфетке.
Обжаренные в масле до золотистой корочки.
Залить маринадом и тушить при слабом кипении под крышкой 50-60 минут.
Приготовленное мясо посыпается зеленью и подается с любым гарниром.

Кролик в духовке (в фольге)

Состав:

кроличья лапка (спинка) — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
масло растительное — 50 г;
соль по вкусу;
приправа к мясу — 0.5 ч. Л .;
перец молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Мясо кролика промывают в холодной воде.
Смешать соль и специи. Натереть ими ножку и оставить мариноваться на 3-4 часа.
Застелить противень двумя слоями фольги (крест-накрест) и положить ножку.
Сбрызнуть маслом и хорошо заглушить.
Выпекать при 180-200 ° пятьдесят минут.
Для образования на мясе румяной корочки фольгу открывают, и противень отправляют в духовку еще на 10 минут.

Кролик по-французски

Состав:

кролик (передний) — 1 шт .;
грудинка копченая — 150 г;
репчатый лук — 3 шт .;
сало — 50 г;
красное вино — 150 мл;
лавровый лист — 1 шт .;
горошин перца — 10 шт .;
перец красный — 0,2 ч.
соль по вкусу;
петрушка.

Способ приготовления

Кролика разрезают на кусочки и промывают в холодной воде.
Обжарить в жире до золотистой корочки.
Лук нарезать крупными кубиками, а грудинку — толстыми ломтиками. Добавьте их к мясу и тушите вместе под крышкой на медленном огне.
Добавляются специи и разливается вино. Готовьте, пока мясо не станет мягким.

Холодец из кролика

Состав:

кролик — 1 шт .;
луковица — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
желатин — 15 г;
соль по вкусу;
горошин перца — 10 шт.;
бульон — 1,5 л.

Способ приготовления

Кролика хорошо промыть, измельчить и поместить в кастрюлю.
Залить водой, довести до кипения, снять пену.
Положить в бульон неочищенный лук, морковь и специи.
Варить около двух часов.
Желатин заливают водой и оставляют набухать.
Как только морковь приготовится, ее достают и остужают.
Мясо кролика вынимается из бульона и мясо отделяется от костей.
Выложить в формы. Морковь нарезаем дольками и добавляем к мясу.
Желатин растворяют в горячем бульоне, фильтруют и мясо разливают в формы. Как только холодец остынет, его ставят в холодильник, а не в морозилку.
Форму с охлажденным холодцом погружают на несколько секунд в горячую воду и переворачивают на плоской тарелке.

Рецепты кроликов бесконечны. Причем все они настолько разные, что среди всего этого великолепия даже искушенный гурман найдет себе подходящее блюдо.

Мясо кролика появляется на столах не так часто, поэтому хочется узнать самый вкусный рецепт приготовления кролика и создать кулинарный шедевр. Это мясо часто используют в диетическом и детском диетах. В нем нет вредного холестерина, опасных металлов, но огромное количество витаминов и белка. И усваивается лучше, чем говядина или свинина. В этой статье вы узнаете, как его вкусно приготовить.

Вкусный рецепт из кролика поможет разнообразить ежедневное меню.

Ингредиенты

Кролик 2 килограмма

Порций: 4
Время приготовления: 40 минут

Самый простой способ — приготовить кролика в сметане. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков. Но вкус у него просто восхитительный. Сметана придает мясу нежность и сочность.

Маленький совет: обязательно замачивать мясо кролика. Неважно, какое блюдо вы готовите. В противном случае мясо будет слишком жестким и невкусным.Тушку помещают в глубокую емкость с водой. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Меняйте воду каждые 5 часов. Это нужно сделать в течение 2 дней. Если времени мало, можно ускорить процесс, добавив ложку уксуса.

Из приготовленного таким образом кролика получится вкусное жаркое со сметаной. Вам понадобится:

тушка кролика — 2 кг;
сметана — 500 г;
масло растительное (можно заменить маргарином) для жарки;
Набор приправ (соль, чеснок, перец, специи).

Обвалять средние кусочки кролика в смеси специй. Сделайте небольшие надрезы в местах вставки зубчиков чеснока. Дайте мясу пропитаться. Для этого хватит часа. Затем обжарьте ломтики на сильном огне с 2 сторон до появления аппетитной корочки.

Теперь кролика можно тушить. Переложить полуфабрикат в неглубокую кастрюлю, добавить сметану и довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут. Жаркое можно подавать с любым гарниром, но лучше всего оно сочетается с картофелем.

Кролик тушеный в вине

Пожалуй, это самый вкусный рецепт кролика. Получается нежным и ароматным. Большой выбор специй делает мясо острым, ароматным и очень вкусным. Из ингредиентов вам понадобится:

кролик — 2 кг;
помидоры (свежие) — 8 шт .;
вино сухое (белое) — 300 мл;
чеснок — 8 зубчиков;
лук репчатый — 2 шт .;
розмарин, соль, масло по вкусу.

Тушку кролика замариновать, нарезать небольшими кусочками и обжарить до появления корочки.Дольки помидора смешать со специями. Выложите кролика на сковороду и добавьте смесь. Влейте вино. Тушить под крышкой 10 минут и еще 10 минут без крышки. Затем переместите кролика в духовку, накройте фольгой, проткните в ней дырочки и запекайте 15 минут. Температура должна быть 190 градусов.

Сейчас в моде кролик. О вреде красного мяса трубит весь мир, а блюда из кроликов — как раз одни из самых верных нашему организму. Кролик похож на мясо, но диетический. Блюда из кролика можно найти в ресторане, все больше внимания уделяется ему и домашней кухне. Как приготовить кролика сегодня интересно многим домашним поварам. А теперь вы купили тушку кролика, пора научиться готовить блюдо из кролика. Не торопитесь, чтобы приготовить самое вкусное блюдо из кролика. Для начала лучше изучить теорию, которая даст вам ответы на вопросы, как приготовить филе кролика, как приготовить мясо кролика, как приготовить печень кролика, как приготовить ножки кролика, как приготовить ножки кролика, как приготовить шпажки из кролика, как приготовить вкусного кролика, как приготовить сочного кролика, как вкусно приготовить кроличьи ножки, что можно приготовить из кролика, как приготовить кролика правильно, как приготовить кроличьи ножки, как вкусно приготовить мясо кролика , как приготовить кролика.Рецепты с кроликом помогут вам сделать это правильно. Особенно полезными в этом смысле будут видео-рецепты из кролика и блюда из кролика с фото, (рецепты кролика с фото, рецепт приготовления кролика с фото, видео как приготовить кролика, рецепт приготовления кролик видео, как приготовить кролика фото). Так что кулинария не такая уж и сложная наука. При приготовлении кролика действуют свои правила. Главное, замариновать кролика и приготовить соус для кролика. В этом случае у вас обязательно получатся вкусные блюда из кроликов.Мы расскажем , как приготовить кролика … Для начала желательно предварительно замариновать кролика. Кролик в маринаде будет мягче и ароматнее. Это может быть кролик, маринованный в кефире, кролик в розмарине, кролик в горчице. Лучше приготовить белый соус для кролика: кролик в майонезе, кролик в сметане, кролик в молоке, кролик в кефире. Хороший гарнир для кролика — рис, картофель. Кроме того, кролик с капустой, кролик с грибами (кролик с грибами), кролик с овощами, кролик с тыквой имеют право быть съеденными с удовольствием.

Блюда из кролика позволяют экспериментировать с соусами, маринадами и другими ингредиентами. Если вы хотите приготовить блюда из кролика с фруктовым вкусом или просто необычные блюда из кролика , мы можем посоветовать вам следующие рецепты: кролик с апельсинами, кролик с яблоками, кролик с ананасом, кролик в шампанском. Эти рецепты с кроликами наверняка заинтересуют вас, если вы ищете обед для кроликов. Лучшие рецепты кролика — мальтийский кролик, кролик в сметане, кролик в вине и сухофрукты.Восхитительный рецепт из кролика — рагу из кролика с грибами и белым вином. Однако более простой рецепт кролика также очень вкусен с этим жареным кроликом.

Теперь о том, где и как приготовить тушку кролика. В зависимости от того, какое мясо вы хотите получить, тушить или запекать, вы можете выбрать разные способы приготовления кролика: кролик в скороварке, кролик в пароварке, кролик в микроволновке. Также можно приготовить кролика на сковороде. Несколько слов о том, как приготовить кролика на сковороде. Лучше не жарить, а тушить.Речь также идет о том, как лучше приготовить кролика. Нежное мясо кролика от этого только выиграет. И снова не забываем о соусе, наливаем его на блюдо с кроликом. Если вы все еще хотите жареного или запеченного кролика, мы рекомендуем рецепт кролика, например, кролика в мешочке для запекания.

Состав

Кролик — 1,3 кг
Кефир (или сметана) — 2 столовые ложки
Чернослив — 100 г
Соль — 1 столовая ложка
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Перец смесь по вкусу
Томатная паста (кетчуп) — 2 столовые ложки
Горчица — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Время приготовления 10 минут + 30 минут. для запекания и 90 мин. для тушения

Выход: 8 порций

Мясо кролика высоко ценится самыми известными поварами мира. Обладая несомненной полезностью (о которой вы узнаете из нашей статьи), он также обладает интересным игровым вкусом и удивительной универсальностью — этот продукт хорош и в тушеном, и в жареном, и в запеченном, и в вареном виде.Правда, готовят его наши хозяйки редко, и это связано с дороговизной и специфическим ароматом, которым обладает любая дичь. Мясо кролика жестче и специфичнее курицы, но если вы найдете хороший рецепт, как приготовить кролика, то это блюдо удивит не только гостей, но и вас самих.

Как правило, кролика не запекают целиком, потому что это не утка и не гусь. Кролик лучше развалится на порции и его будет легче готовить. Тушку принято делить на две половинки — верхнюю и нижнюю.Мясо сзади больше подходит для гриля, а передняя — лучше готовится или тушится. Добавлять специи можно как на этапе замачивания, так и во время варки. Кролик особенно популярен в сметане или кефире, которые действуют как маринад, смягчают мясо и предотвращают его пересушивание при запекании или тушении.

Из этой статьи вы узнаете больше, чем просто потушить кролика в мультиварке. Мы предложим такие рецепты приготовления кролика, чтобы мясо получилось мягким и сочным; вы узнаете несколько вариантов, как приготовить кролика в мультиварке, как приготовить кролика в духовке в фольге — с картошкой в сметане; как правильно выбрать кролика, какой маринад для кролика лучше всего подходит и еще много секретов и тонкостей приготовления этого чудесного во всех отношениях мяса.Приготовить праздничное блюдо несложно, и вы убедитесь в этом, попробовав тушеного в сметане с черносливом кролика по рецепту с фото на этой странице.

Как приготовить кролика в сметане в мультиварке

Подготовить все ингредиенты.

Как выбрать кролика для запекания или тушения

Молодой кролик в возрасте от шести до семи месяцев считается самым здоровым, поэтому выбирайте молодого кролика, прежде чем готовить рагу.Сделать это несложно, нужно просто смотреть на цвет мяса, чем оно светлее, тем моложе животное. В норме цвет мяса кролика варьируется от светло-розового до темно-розового, мясо ни в коем случае не должно быть серым — это говорит о том, что оно несвежее. Возраст животного также можно определить по весу тушки — молодой кролик не может весить больше 1-1,5 кг.

Если вы покупаете кролика у частника или на рынке, то на тушке следует оставить пушистый хвост животного или одну лапу с мехом и когтями.Это единственный способ убедиться, что вы покупаете кролика, а не кошку. Перед покупкой крольчатины у частника обязательно попросите предъявить паспорт качества продукции и штамп на тушке. Это гарантирует, что вы покупаете здоровое забитое животное, а не мертвое или больное животное.

Если вы покупаете мясо кролика в магазине, то помимо марки и сертификата должны быть четко указаны срок годности продукта и наименование поставщика. Если этикетка находится внутри вакуумной упаковки, то при размораживании и повторной заморозке мяса оно загрязняется с признаками намокания.

Обязательно обратите внимание на то, чтобы тушка кролика хорошо обескровлена. Внутри вакуумной упаковки не должно быть замороженной крови, на самой тушке не должно быть видно выступающих кровеносных сосудов, синяков или обесцвеченных участков. Мясо не должно быть скользким или ветреным.

Тушку кролика, подготовленную для тушения или запекания, необходимо хорошо вымыть и просушить. Перед тем, как приготовить кролика в мультиварке или в духовке, многие замачивают его в воде на 2-3 часа.

Перед приготовлением кролика в духовке, чтобы мясо было нежным и сочным, повара рекомендуют правильно подготовить это мясо к варке — замочить в маринаде.Но так как я тушила кролика в мультиварке в маринаде, то незачем замачивать тушенного в мультиварке кролика со сметаной по этому рецепту. Подробнее о маринадах для мяса кролика вы можете прочитать ниже, в описании рецепта кролика в духовке с картофелем.

Разрезать тушку на порционные части. Как подстричь кролика? Разделите на две части (верхнюю и нижнюю) на последнем поясничном позвонке. Каждый кусок следует разрезать на более мелкие кусочки. Задние лапы разрезать по суставам, передние оставить целыми.Разделите грудную клетку с позвоночником на 3-4 части. Можно вырезать мясо с брюшка и нарезать небольшими (5 на 5 см) кусочками, можно оставить мясо на кости.

Включите мультиварку в режиме «Жарка», налейте в чашу мультиварки 2 столовые ложки. любое растительное масло (у меня масло подсолнечное рафинированное), прогреть 3-5 минут и положить кусочки кролика в горячее масло. Жарить их 15-20 минут, через 10 минут перевернув один раз.

Лук и морковь вымыть и почистить, лук нарезать полукольцами, морковь — кубиками.Овощи можно нарезать в кухонном комбайне или натереть на терке, но я предпочитаю нарезать морковь ножом, потому что в этом случае в готовом блюде — тушеном кролике в сметане в мультиварке — вы почувствуете сладость моркови. , который не развалится и не растворится в подливе. Добавить к мясу овощи и жарить на том же режиме еще 15-20 минут.

Этот рецепт приготовления кролика в мультиварке предполагает использование сметанного соуса, но его вполне можно заменить кефиром, если вы по каким-то причинам не едите сметану.Так кролик будет более диетическим, сохранив сливочный вкус и аромат в готовом блюде. Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту (или кетчуп), сметану (кефир), горчицу, специи — соль и перец, любимые специи и зелень (по желанию). Я добавил немного сушеного розмарина, который хорошо сочетается с блюдами из кролика.

Проанализировав рецепты, вы можете выделить несколько специй, помимо соли и черного перца в сочетании с мясом кролика, они быстро и просто добавляют изысканности и нового, улучшенного вкуса вашему блюду.Их можно добавлять на стадии маринования (отвар или опрыскивание) или непосредственно перед приготовлением кролика в мультиварке, чтобы мясо было мягким и сочным:

черный перец
лавровый лист
розмарин
базилик
орегано
тимьян (чабрец, тимьян)
кориандр
сельдерей
лимон
чеснок
ягоды можжевельника.

Залейте мясо и овощи горячей кипяченой водой так, чтобы она покрыла 2/3 кролика.Включите режим «Тушение» на 1,5 часа. В этом режиме мультиварка будет равномерно нагревать чашу со всех сторон при невысокой температуре, как в русской духовке. Блюда получаются очень ароматными и цельными, так как ингредиенты не перемешиваются при низких температурах.

Если вы хотите приготовить тушеного в сметане кролика в мультиварке с картофелем, то именно на этом этапе нужно добавить в чашу мультиварки вымытый и нарезанный крупными кусочками картофель. Если вы готовите плов из кролика в мультиварке, добавьте в миску промытый и высушенный круглый рис.

Осторожно перемешайте все ингредиенты, закройте многофункциональную крышку и забудьте об этом приготовлении на 1 час. Рецепт тушеного в мультиварке кролика со сметаной (кефиром) невероятно прост и не требует от вас никаких усилий, если у вас есть на кухне такой незаменимый помощник.

Если вы хотите знать, как приготовить кролика на сковороде в сметане, используйте тот же набор продуктов, плотно закрыв крышку и тушите мясо на очень слабом огне 70-80 минут, периодически помешивая и добавляя жидкости. .

Через 1 час откройте крышку и положите в соус чернослив, который нам нужен, чтобы кролик тушился в сметане по этому рецепту. Чернослив не нужно предварительно замачивать в горячей воде, как это обычно делают хозяйки, так как он полчаса протушится в подливе и успеет набраться влаги и придать блюду весь свой вкус и аромат. Просто убедитесь, что чернослив без косточек, при необходимости разрежьте его пополам. Продолжайте тушить кролика в мультиварке еще 30 минут.Если вы любите острые блюда — добавьте 2 измельченных зубчика чеснока за 10 минут до окончания режима «Тушение».

Через 1 час 30 минут мультиварка подаст сигнал о том, что блюдо готово. Осторожно снимите миску и дайте тушеному кролику с черносливом, картофелем или рисом в мультиварке немного постоять при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы мясо «отдыхало» и оставляло внутри сок.

Если вы тушите мясо с подливой и черносливом, то на гарнир подойдет все что угодно — картофель, рис, гречка и любая другая крупа.Также к кролику по этому рецепту приготовления в мультиварке хорошо подходят свежие и запеченные овощи, а также зелень и листья салата.

Другие рецепты кролика

Предлагаем вашему вниманию еще несколько разнообразных рецептов, как быстро и вкусно приготовить кролика в мультиварке, в духовке или на сковороде.

Мясо кролика, маринованное в кефире и запеченное в духовке (86 ккал / 100 г)

Состав

кролик — 1 шт,
лук — 3-4 шт.,
горчица столовая мягкая — ½ стакана,
кефир — 1 стакан,
приправы, специи, зелень, масло растительное, соль — по вкусу.

Как приготовить кролика в духовке в кефирном маринаде

Мясо промыть и нарезать порциями. Лук нашинковать полукольцами. Кусочки мяса выложить в глубокую посуду, посыпать приправами и специями и переложить луком. Влейте кефир так, чтобы он полностью покрыл мясо, посолите, перемешайте, накройте крышкой или пищевой фольгой и поставьте в холодильник на 12 часов для маринования.

Добавьте в маринованное мясо необходимое количество горчицы для желаемой остроты блюда, перемешайте и оставьте мясо при комнатной температуре еще на 10 минут. Форму для запекания с толстым дном и стенками смазать маслом, выложить кусочки мяса, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут, вынуть и перевернуть мясо, снова поставить в духовку и запечь кролика в кефир в духовке еще 15 минут. Затем посыпать измельченной зеленью, залить маринадом, тушить в духовке до готовности.Подавать горячим.

Кролик в мультиварке в сметанном соусе с картофелем, морковью и луком (140 ккал / 100 г)

Состав

Мясо кролика (любые части) — 500 г
Картофель — 500 г
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Сметана — 1 стакан
Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить кролика в мультиварке со сметанным соусом и овощами

Этот рецепт тушеного кролика в сметане очень похож на.Вы также готовите кролика к тушению, также обжариваете кусочки в режиме «Жарка».

Пока мясо кролика обжаривается в мультиварке, картофель нарезать произвольно, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить с кроликом лук и морковь, затем всыпать картофель, залить сметаной (добавив в сметану соль, черный перец и стакан воды) и тушить 60 минут на режиме «Тушение». Перед подачей лучше отделить мясо кролика от костей и дополнить блюдо зеленью и овощами.

Кролик, запеченный с овощами в духовке, тушеный в вине (115 ккал / 100 г)

Состав

100 мл растительного масла,
1 кг картофеля,
2 шт. болгарский перец
3 зуб. чеснок
1 шт. кролик,
1 шт. лук
2 ст.л. молотого перца,
лавровый лист,
розмарин,
100 мл сухого белого вина,
перец молотый, соль.

Как приготовить рецепт тушеного кролика с картофелем и вином в духовке

Тушку кролика нарезать порционными кусочками, как описано выше, и замариновать: для маринада мелко порубить чеснок, смешать с растительным маслом, болгарским перцем и травы.Оставьте мясо на ночь в холодильнике.

Положите куски мяса на смазанный маслом противень. Перед тем как приготовить кролика с картошкой в духовке, выложите нарезанные наугад крупными кусочками овощи на противень для мяса и запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности около 1 часа, поливая каждые 10 минут вином так чтобы мясо не пересыхало.

К тушеному в вине кролику добавляйте другие овощи по вкусу, также можно использовать шампиньоны или другие грибы.

Рецепт запекания крольчатины в сметане с овощами в фольге (120 ккал / 100 г)

Состав

50 г сметаны
5 зуб. чеснок
1 морковь и 1 луковица,
1 тушка кролика,
2 ст. лимонный сок и оливковое масло,
Прованские травы, специи по вкусу.

Как приготовить кролика в сметане. Рецепт в духовке в фольге.

Перед приготовлением кролика в духовке в рукаве или фольге тушку промыть, нарезать порциями, натереть смесью сметаны с оливковым маслом, зеленью и специями, оставить мариноваться не менее 3 часов.Лук и морковь нарезать крупно, чеснок нарезать дольками, можно также любые другие овощи.

Каждый кусочек кролика выложить на отдельный лист фольги, сверху налить 2 столовые ложки. сметанный маринад, выложить измельченную овощную смесь, посолить и приправить по вкусу. Оберните фольгу так, чтобы на дне не было дырок и не вытек сок во время запекания. Кусочки мяса в фольге с овощами выложить на противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут.

Если вы готовите кролика в духовке в рукаве, то в рукав кладите слой крольчатины, затем влейте туда сметанный маринад и овощи, плотно заворачивая конец рукава. Запеченный в духовке кролик в рукаве будет готов через те же 40 минут.

Секреты приготовления кролика

Какой маринад можно использовать для кролика?

Считается, что перед тем, как вкусно приготовить кролика в мультиварке или духовке, его необходимо замариновать, так как он будет мягче, ароматнее и вкуснее.Альтернатива маринованию — замачивание в воде на 1-3 часа. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберет присущий игре запах.

Есть несколько способов замариновать:

Уксус. Используются винный уксус и специи. Уксус обычно сильно разбавляют водой. Большим недостатком такого способа маринования является то, что любой уксус вместе с размягчением мяса снижает его естественный аромат, поэтому такой маринад подходит только пожилому кролику с ярко выраженным специфическим запахом.
Белое вино и специи — один из лучших вариантов маринования, так как практически полностью удаляет специфический запах, хорошо смягчает и ароматизирует мясо. В результате получается изысканное блюдо с тонким вкусом, приятным ароматом и очень полезными свойствами.
Сыворотка (сметана, кефир) — очень хороший вариант. Молочную сыворотку используют для замачивания и маринования зайца, но она также подходит для кролика. Мясо заметно размягчается, убирается неприятный запах.
Чеснок с оливковым маслом — один из классических маринадов для кроликов.Тушку кролика необходимо натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2-3 часа. Чеснок создаст ароматный контраст, смягчит структуру мяса и станет помощником при тушении в белом вине, если вы приготовите кролика по одному из наших рецептов приготовления в духовке, например, с овощами.

При какой температуре и в каком количестве готовить кролика

При ответе на этот вопрос все зависит от способа приготовления.

Маринование обычно занимает от 2 до 12 часов.
Разделка и подготовка кролика к приготовлению занимает 10-15 минут.
Жарка небольших кусочков нижней части на хорошо разогретой сковороде занимает около 30 минут, ребра и передние ножки жарятся около 20 минут. Если жарить брюшко отдельно — по 5 минут с каждой стороны.
Сколько кролика запечь в духовке?
Хорошо замаринованный кролик, нарезанный небольшими кусочками, запекается при температуре 190-200 градусов примерно 25-35 минут, весь кролик в духовке запекается 40-50 минут.Кролик тушится в сметане или другом соусе в духовке примерно 25-30 минут. Более длительная обработка при высоких температурах не приводит к размягчению мяса кролика, а вкус и свойства мяса могут ухудшиться.
Как правило, кролика готовят не дольше часа. Но если используются низкие температуры, как при приготовлении кролика в мультиварке в режиме «Тушение», как наш кролик в сметане (кефире) по рецепту с фото, то время можно увеличить до 1,5-2. часы.
При варке вполне допустимо использовать несколько видов обработки. Сначала можно обжарить мясо на раскаленной сковороде, а затем потушить. Жарку можно заменить кипячением.

Кролик, тушеный с овощами — польза и вред

Польза мяса кролика огромна, так как оно содержит большое количество витаминов и минералов — железо, кобальт, фтор, фосфор, калий, марганец, а также лецитин и ниацин . В связи с тем, что он содержит минимальное количество солей натрия, жира, а также его малоаллергенный компонент, кролика рекомендуется использовать в диетическом питании (пожилым людям, людям с желудочно-кишечными заболеваниями) и в рационе молодых. дети.

Регулярно употребляя мясо кролика, можно нормализовать обмен жиров и белков, снизить риск атеросклероза за счет низкого содержания «плохого» холестерина и повышенного содержания лецитина. В цифрах полезность крольчатины еще яснее: белки говядины усваиваются на 62%, а крольчатины — на 90%.

В мясе молодого (до 7 месяцев) кролика нет стронция, поэтому его можно использовать для снижения дозы облучения людей, проходящих химиотерапию и работающих в этой области.Мясо кролика практически полностью усваивается организмом, а значит, его полезно есть в период болезни и восстановления после операции.

Хотя есть болезни, при которых нужно отказаться от мяса кролика. Вред в виде пуриновых оснований, которые при попадании в организм превращаются в мочевую кислоту, мясо кролика может вызывать дискинезию желчевыводящих путей или ацетон в моче. Поэтому людям с такими проблемами важно соблюдать диету и не есть бульоны и жареное мясо. Лучше съесть тушеного кролика в мультиварке или в духовке.Вред крольчатины заключается еще и в снижении кислотности в организме, что немаловажно при псориазе и артрите, ведь при лечении этих заболеваний большой упор делается на прием щелочных препаратов.

Итак, подведем итоги наших советов. Как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо получилось нежным и сочным?

Рукав или фольга. При запекании создается паровая камера, и мясо быстро готовится, оставаясь сочным.
Тушение в соусе. Сметанный или томатный соус позволяет кролику удерживать сок внутри мяса.

Кролик в духовке это не занимает много времени и относительно просто готовится, а мясо кролика в духовке получается мягче и полезнее. Как приготовить кролика в духовке? Рецептов много, а лучший рецепт кролика в духовке вы найдете на нашем сайте на свой вкус. Вы можете выбрать один из вариантов, которые считаются классическими: кролик с картошкой в духовке, кролик в сметане в духовке, кролик тушеный в духовке. Как приготовить сочного кролика в духовке, как приготовить мягкого кролика в духовке — ответы в наших рецептах.При приготовлении кролика необходимо учитывать важный нюанс — чрезмерная термическая обработка сушит мясо кролика. Для кролика в духовке этого легче избежать, так как духовка не дает мясному соку быстро испаряться. Поэтому лучший кролик получается мягким, сочным в духовке. Попробуйте также рецепты кролика в духовке с картошкой, кролика в духовке целиком, это очень вкусно и полезно.

Чтобы решить, как приготовить мясо кролика в духовке — сначала ознакомьтесь с нашими рецептами и советами.Не переставайте изучать один рецепт приготовления кролика в духовке. Ведь рецептов блюда «кролик в духовке» очень много и они разнообразны по вкусу, внешнему виду и составу ингредиентов.

При приготовлении блюда «кролик в духовке» фото очень помогает. Кролик в духовке — рецептов с фото у нас предостаточно: кролик в сметане в духовке с фото, кролик в духовке с картошкой с фото и другие. Рецепты вкусного кролика в духовке с фото хорошо объясняют рецепты, которые отличаются способом пропитки и приготовления мяса.Например, кролик в духовке в рукаве, кролик в фольге в духовке, кролик в майонезе в духовке, кролик в духовке со сметаной и другие. Как приготовить кролика в духовке — рецепты и фото дают полное представление о приготовлении. Блюда из кролика в духовке с фото на нашем сайте постоянно пополняются. Приготовьте себе, например, «кролика в сметане в духовке». Разместите рецепт, фото на сайте, и другие читатели не только узнают о ваших успехах, но и будут благодарны за ваш совет.

Для истинного ценителя имеют значение все нюансы и ингредиенты — тушеный в духовке кролик или тушеный с картошкой кролик в духовке, кролик в духовке со сметаной или сочный кролик в духовке в рукаве. Кому-то понравится рецепт кролика в сметане в духовке, а кому-то понравится рецепт кролика в рукаве в духовке.

В общем, каждый, кто хочет узнать, как вкусно приготовить кролика в духовке, как приготовить кролика с картошкой в духовке, как запечь кролика в духовке, найдет здесь рецепт.

Напоследок несколько советов, как вкусно приготовить кролика в духовке:

Нарежьте мясо на большие куски, они лучше сохранят сочность;

Обеспечить плотное прилегание крышки к казану, кастрюле, кастрюле или накрыть емкость, в которой готовится блюдо, фольгой;

Не отделяйте мясо от кости, готовьте все вместе. Это добавит блюду сочности и аромата.

Хотите попробовать собственное блюдо под названием «Вкусный кролик в духовке»? Читайте, изучайте, пробуйте!

Лучшие рецепты от Man Fire Food: фото: Cooking Channel | Man Fire Food: Cooking Channel

Карнитас-дель-Орно

Это блюдо из свинины с простым названием — что означает «маленькое мясо из духовки» — также просто готовится.Тарелка из тертого мяса, приготовленная на медленном огне с легким натиранием чеснока и вином по вашему выбору, а затем с обжаренным луком и перцем, придает богатый вкус.

Получите рецепт: Карнитас-дель-Орно

Стропила TS Peach Cobbler

Классический южный десерт с сочными персиками, нотками корицы и маслянистой корочкой.

Получите рецепт: Стропила TS Peach Cobbler

Ломи Лосось

Освежающий рыбный салат — популярный островной гарнир.Его название происходит от гавайского слова «массаж», поэтому не бойтесь обрабатывать лосось, помидоры и лук руками, чтобы их ароматы слились воедино.

Получите рецепт: Ломи Лосось

Craig’s Collard Greens

В этой тушеной капусте два удивительных ингредиента: гочугару (хлопья корейского красного перца) и сваренный кофе.

Получите рецепт: Craig’s Collard Greens

Жареный кролик Эрика с грибной глазурью и корнеплодами

Добавьте сбалансированный соленый вкус кролику с помощью рассола мисо на 24–36 часов, затем обжарьте мясо вместе с нежными корнеплодами.Грибная глазурь в азиатском стиле связывает все воедино.

Получите рецепт: Жареный кролик Эрика с грибной глазурью и корнеплодами

Комбинированная паэлья дель Рейес

Шеф-повар Том Мекфессель загружает свою паэлью на серфинге и торфе тоннами мяса и морепродуктов, включая жареную свинину, мидии и креветки из залива, а также с испанскими акцентами, такими как ветчина Серрано, оливки и шафран.Когда сокаррат — хрустящий карамелизованный рис — формируется на дне сковороды, он готов к пиршеству.

Получите рецепт: Комбинированная паэлья дель Рейес

Кай Яанг (молодой цыпленок, запеченный целиком)

Знаменитый жареный цыпленок Pok Pok фарширован тайскими ароматическими веществами, такими как лемонграсс, чеснок и кинза, затем замаринован в соевом и рыбном соусах и полирован маслом лука-шалота и медом для обеспечения максимального вкуса.

Получите рецепт: Кай Яанг (молодой цыпленок, запеченный целиком)

Khao Phot Ping (жареная кукуруза с соленым кокосовым кремом)

Вместо того, чтобы поливать жареную кукурузу маслом и солью, смажьте ее соленым кокосовым кремом.Шеф-повар Pok Pok, Энди Рикер, приправляет крем листьями пандана, которые по вкусу напоминают сочетание цитрусовых и ванили.

Получите рецепт: Khao Phot Ping (жареная кукуруза с соленым кокосовым кремом)

Короткие ребрышки татемадо (Tatemado de Costilla de Res)

Один укус этих коротких ребер, приготовленных на медленном огне, замаринованных на ночь в пульке (неофициальном напитке Мексики), текиле, пилончилло, агаве и порошке чили, а затем поданных на кактусе с соломкой, переносит вас прямо к югу от границы.

Получите рецепт: Короткие ребрышки татемадо (Tatemado de Costilla de Res)

Скайлайт Инн Корнбред

С салом все лучше! Этот влажный и ароматный кукурузный хлеб выпекается на сковороде, покрытой каплями бекона.

Получите рецепт: Скайлайт Инн Корнбред

Чили де Арбол Сальса

Обжарка помидоров, лука и чеснока не только смягчает их, но и усиливает их естественный вкус.Быстро смешайте с острым перцем чили де арбол, чтобы получилась универсальная сальса, которая работает как простой соус или как соус для мяса.

Получите рецепт: Чили де Арбол Сальса

Поркетта, запеченная в духовке Чарли

Секрет сверххрустящей кожицы поркетты Rancho Llano Seco заключается в медленном образовании жира — фаршированная чесноком и фенхелем корейка готовится почти четыре часа — в сочетании с обжигом в духовке с температурой 415 градусов.

Получите рецепт: Поркетта, запеченная в духовке Чарли

Жареная на гриле цветная капуста, салат из капусты и кумквата Роба

Мясо — это не единственное, что стоит использовать на гриле — обугленная цветная капуста для поджаренного, почерневшего вкуса и украшения салата из капусты.Подавайте салат отдельно или вместе с жареным мясом, например бараниной.

Получите рецепт: Жареная на гриле цветная капуста, салат из капусты и кумквата Роба

Papas y Chorizo Con Rajas

Этот ароматный гашиш получает дымный жар от чили поблано и колбасы чоризо, и он отлично подходит для завтрака, обеда или ужина.

Получите рецепт: Papas y Chorizo Con Rajas (Картофель и чоризо с зеленым чили)

Копченое жаркое с рибай

Чтобы приготовить это жаркое из рибай, не нужно ничего украшать.Маринад из соевого соуса, за которым следует обильное покрытие специй, гарантирует, что этот кусок говядины получится сочным, нежным и дымным.

Получите рецепт: Копченое жаркое из рибай

Стейки из ветчины кантри Вирджиния с красным соусом

Этот традиционный южный стейк состоит из четырех ингредиентов и ярких ароматов.Сладкая ветчина, приготовленная с глазурью из легкого карамелизованного сахара, получает немного удовольствия от соуса с подходящим названием «красный глаз», приготовленного из крепкого горячего кофе и капель ветчины.

Получите рецепт: Стейки из ветчины кантри Вирджиния с красным соусом

Карнитас Тако с домашними лепешками

С помощью этого рецепта от техасского шеф-повара Тима Байреса вы можете превратить свою кухню в операцию по приготовлению тако.Мощное сухое растирание со специями, такими как порошок карри и перец, придает свиной лопатке много аромата, а рецепт лепешек из двух ингредиентов заставит вас дважды подумать о покупных обертках.

Получите рецепт: Карнитас Тако с домашними лепешками

Mixiote de Pescado (Бранзино, завернутый в банановые листья)

Приготовление бранзино в банановых листьях имеет тот же эффект, что и упаковка его в пакет из алюминиевой фольги — эта техника сохраняет рыбу сочной и влажной, но придает мясу дополнительный аромат.

Получите рецепт: Mixiote de Pescado (Бранзино, завернутый в банановые листья)

Barbacoa Nortena

Низкое и медленное — ключ к этому нежному ягненку.Подавать на лепешках с любимой начинкой из тако.

Получите рецепт: Barbacoa Nortena

Рецепт котлет из кролика с фото. Блюда из кроличьей диеты

Детям необходимо диетическое нежирное мясо, поэтому предлагаю рецепт котлет из кролика, они получаются очень нежными, диетическими, сочными. Готовится очень быстро и легко.Вариантов приготовления много: в духовке, в пароварке или мультиварке, но я предлагаю вам самый быстрый способ приготовления на сковороде. Не будем жарить их слишком много, а слегка потушим. Я готовлю для детей котлеты из кроличьего фарша, поэтому в фарш обычно ничего не добавляю, кроме булочки с молоком. Но если вы готовите для себя и хотите более насыщенного вкуса, то можете приправить разными специями или чесноком. Такие котлеты можно давать детям с 3-х лет, младшим лучше на пару.Тогда они переходят на полностью диетический и без лишнего жира.

Состав

Мясо кролика — 400 г.
Дубинка — 1 ломтик
Молоко — 0,5 стакана
Мука — 0,5 стакана
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Как приготовить детские котлеты из кролика

Большая часть мякоти находится на ножках, срежьте их и хорошо промойте под проточной водой. Теперь давайте срежем мякоть. Отрезаем как можно больше, ведь вес тушки у всех разный.Очистите лук и нарежьте его кусочками.

А теперь приготовим фарш для котлет из кролика. Пропустим мясо и лук через мясорубку или кухонный комбайн. Добавьте соль и щепотку куркумы. Специи, я обычно добавляю 2 щепотки, совсем немного специй, если я делаю для детей.

Возьмите 2 ломтика буханки или булочки, но не сладкой. Разбейте его на пару частей и положите в миску с молоком. Пусть хлеб впитает все молоко; это займет 5 минут, если оно свежее.

Выдавить из хлеба излишки молока и добавить к фаршу мякиш.Взбить яйцо и перемешать руками до однородной массы.

лепим круглые лепешки руками и кладем в миску с мукой, обваливаем с двух сторон.

А теперь возникает вопрос: сколько жарить котлеты на сковороде? Сначала выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и добавьте немного корочки.

Переверните на другую сторону, накройте крышкой и тушите 5 минут на очень слабом огне.

Вынуть котлеты и подавать к столу горячими. На гарнир можно подать пюре или инжир.Приятного аппетита!

Более мясистые кролики, совсем не молодые. Но из них можно делать котлеты.
Лучше всего подойдет белый хлеб, он сделает мясо еще нежнее и сочнее.
Котлеты можно накрыть крышкой и тушить 7-8 минут, либо поставить в духовку.
В фарш можно добавлять морковь, зелень или крупы, но это зависит от ваших предпочтений.
Итак, вы узнали простой рецепт котлет из кролика, надеюсь, вам понравится!

Мясо кролика — натуральный, диетический продукт… Его калорийность на 100 г составляет всего 150 ккал. При этом мясо получается очень нежным и вкусным. Кролик отлично сочетается со всеми видами мяса и гарнирами. В качестве диетического блюда лучше всего подходят тушки молодого кролика. Мясо должно быть однородного светлого цвета. Для более мягкого вкуса и аромата маринуйте мясо 2-3 часа в лимонном соке, вине или уксусе. Перед приготовлением кролика нужно нарезать на кусочки. Вариаций приготовления мяса кролика очень много. Его можно тушить, жарить, фаршировать, использовать для супов, и при этом он не теряет своих полезных свойств… На приготовление уходит разное количество времени, но готовность в любом случае можно определить, проткнув мясо вилкой. Диетический кролик легко прокалывается, а из нор вытекает прозрачный сок.

Рецепт диеты для кролика в мультиварке

Для приготовления нужно взять тушку весом около килограмма, три луковицы и морковь, сто грамм сметаны и около 2 столовых ложек горчицы, перец и соль по вкусу. Хорошо промойте кролика, а затем нарежьте его на порции.Обмазываем чашу мультиварки маслом и обжариваем порционные кусочки в режиме «жарка» 15-20 минут. Время от времени помешивайте. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке и выложить к нашему кролику до окончания времени жарки. После того, как кролик поджарится, влейте полный стакан воды (160 мл). Ставим режим «тушение» и ждем. Время тушки задается мультиваркой. В это время добавьте в сметану соль, перец и горчицу. Через полчаса тушения влить кролику соус (мультиварку не выключать), все хорошо перемешать и дождаться окончания варки.

Кролик диетический отварной

Нам нужно:

1 кг мяса кролика,
2 корня сельдерея,
2 луковицы,
морковь,
соль, черный перец по вкусу.

Кролика мыть хорошо. Режем мясо. Отделите спинку спереди от последнего поясничного позвонка. Лицевую часть делим на 3-4 части. Оставьте передние лапы нетронутыми. Положить кролика в кастрюлю, посолить, бросить лавровый лист и залить кипятком.Довести тушку до кипения, периодически снимая пену. Мелко обжарьте лук, корень сельдерея, натрите морковь. Все это добавляем в кастрюлю. Затем убавляем огонь, продолжаем варить час. Картофель и картофельное пюре хорошо подходят для гарнира.

Кролик диетический в духовке

1 кролик,
3-4 луковицы,
1/5 Арт. горчица,
зелени,
кефир,
масло растительное,
соль и перец по вкусу.

Промываем и нарезаем мясо кролика.Складываем в глубокую посуду, солим, перчим. Лук нарезать полукольцами и отправить кролику. Вылить кефир выше уровня мяса, посолить. Все это перемешиваем и отправляем в холодильник на 12 часов. После того, как мясо уже будет замариновано, добавьте к нему горчицу, перемешайте и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре. Форму для запекания смазать маслом, выложить порционные кусочки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем переверните и снова поставьте в духовку на 15 минут.Посыпать зеленью, залить маринадом и еще немного потушить кролика.

Диетические котлеты из кролика

Состав:

тушка одного кролика,
полстакана муки,
3 куска белого хлеба без корочки,
лампочка,
яйцо,
100 г сливочного масла
соль и перец по вкусу.

Для начала нужно замочить хлеб в воде. Лук мелко нарезать. Затем берем тушку, хорошо промываем и отделяем мясо от костей.Мясо перекручиваем, добавляя к нему размоченный хлеб и лук. Растопить масло и влить в фарш. Вбиваем яйцо. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Затем сформируйте котлеты в маленькие шарики и слегка их приплюсните. На разогретой сковороде сварить котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Котлеты готовы.

Диетический кроличий суп

Для приготовления возьмите:

1 кролик,
лук репчатый 2 шт.,
1 морковь
кукуруза консервированная 250 гр.,
2-3 зубчика чеснока
соль, зелень и перец по вкусу.

Кролика промываем и разрезаем на части. Сварить бульон и положить в него чеснок, соль и специи. Готовое мясо отделить от костей. Лук нашинковать, морковь натереть. Чтобы избавиться от запаха сырого лука, слегка запекайте его на сковороде (без добавления масла). Добавьте в бульон лук и морковь. Готовим 20-30 минут. Когда морковь и лук приготовятся, отправляем кукурузу (после слива жидкости) в бульон.Затем добавить мясо и зелень. Доведите суп до кипения и варите около 1 минуты.

Кролик диетический в сметане

Для приготовления необходимо:

кролик,
1 бокал белого сухого вина,
1 ст. сметана,
50 г сливочного масла
соль 0,5 ч. Л.,
перец 0,25 ч.

Промываем кролика и делим его на части по суставам. Крупные куски разрезать пополам. Кусочки натереть солью и перцем, настаивать 10 минут.Затем растопите масло на сковороде и обжарьте в нем тушку. По 5 минут с каждой стороны. Смешайте сметану и вино. Перекладываем кролика в казан вместе с маслом и вливаем вино со сметаной. Положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 60 минут. Подавать со сметанным соусом.

Мясо кролика белое, легкоусвояемое и очень вкусное, в нем много белка и минимум жира. Кроме того, его рекомендуют для гипоаллергенной диеты, поэтому это настоящая палочка-выручалочка для тех, кому запрещены другие виды мяса.Мясо кролика можно тушить, варить, готовить котлеты. Котлеты из кроличьего фарша получаются сочными и пушистыми — наша тема сегодня.

Котлеты из кролика готовятся по тому же принципу, что и котлеты из других видов мяса. Но поскольку вкус мяса кролика обычно не очень интересный, исправить это можно, добавив подходящие специи, о которых ниже мы поговорим более подробно.

Продукты по рецепту котлет из кроличьего фарша
Фарш из кролика	500 грамм
Лук	1 головка (120-150 грамм)
Манная крупа или хлеб	2 столовые ложки или 100 граммов
Молоко	1/2 стакана
Растительное масло	3 столовые ложки
Пряные травы (по желанию)	1/3 чайной ложки
Чеснок (по желанию)	1 зубчик
Соль	1/2 чайной ложки
Перец черный молотый	вкус
Мука	по запросу

Рецепт котлет из кролика легко и быстро

Перед тем, как приготовить котлеты из кролика, нужно приготовить фарш.Я обычно снимаю мясо с передней части тушки или покупаю кроличьи лапки. Из фарша кролика, купленного на рынке, можно приготовить котлеты, но я предпочитаю делать фарш сам, так как как-то увереннее.

Лук чистим, промываем, нарезаем кусочками, удобными для измельчения в мясорубке.

Манную крупу или куски черствого белого хлеба залить холодным молоком и дать набухнуть.

Мясо кролика пропускаем через мясорубку вместе с луком.Если у вас уже есть фарш, то лук можно просто мелко нарезать или измельчить в блендере.

Соединяем все компоненты фарша. Добавьте соль, перец и, если хотите, специи … Так как мясо кролика само по себе довольно ароматное, специи нужно добавлять осторожно, совсем в небольших количествах … Котлеты из кролика украсят тимьян, орегано, базилик, майоран или смесь Прованские или итальянские травы. Выбирая майоран или базилик, обязательно добавьте в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Мясной фарш вымесить и отбить. В одну столовую ложку можно добавить растительное масло, чтобы котлеты из кролика были более сочными, ведь само мясо кролика несколько суховатое.

Вылепить маленькие котлеты, обвалять их в муке.

На сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла (или топленого масла), обжарьте котлеты из кролика на среднем огне сначала с одной стороны, пока они не подрумянятся.

Котлеты из кролика приготовить достаточно просто, так как технология приготовления мало чем отличается от рецептов курицы, свинины или говядины, но все же вкус готового продукта другой.Котлеты из кролика для детей — отличный рецепт разнообразного рациона, так как его мясо богато ценными полезными веществами, является гипоаллергенным диетическим продуктом, способным удовлетворить потребности растущего организма.

О блюде

Перед тем, как приготовить котлеты из кролика, стоит изучить всю стоимость готового продукта. Мясо кролика выигрывает у других видов тем, что усваивается организмом на 96%. Это источник белка, 19 незаменимых и заменимых аминокислот, минералов и витаминов.Мясо кролика ценится за следующие признаки:

железа в составе;
высокое содержание фосфора, улучшающего мозговую деятельность, укрепляющего костную ткань;
наличие магния, калия, марганца, фтора.

Жир из мяса кролика отлично усваивается, а также используется многими при бронхите. Мясной фарш эффективно используется в составе лечебных диет для коррекции жирового обмена, гастрита, язвенной болезни, болезней печени, перепадов давления, атеросклероза.

Продукт безопасен, так как не содержит пестицидов и гербицидов. Особенно это актуально, если животному больше 8 месяцев. Мясо кролика, переработанное в фарш, не токсично и является экологически чистым продуктом.

При сниженном иммунитете и после операции диетический продукт способствует ускоренной регенерации. Рецепт котлет из кролика предполагает приготовление щадящим способом. Вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем членам семьи и неожиданным гостям.

Чтобы по-настоящему приготовить полезные котлеты из фарша кролика по рецепту, сырье не рекомендуется замораживать перед употреблением, а также не лучшим вариантом считается использование свежего мяса.

Идеальный продукт для формования котлет — это фарш, приготовленный своими руками.

Палтус в корочке из пармезана с рабби из брокколи и картофельным пюре

Это филе палтуса вымачивают в панко перед жаркой на сковороде, а затем покрывают соусом песто из петрушки.Наш рецепт адаптирован из рецепта, который подают в ныне закрытой пекарне и кафе Pacific Way в Геархарте, штат Орегон.

Показано в: «From Western Waters».

Палтус в корочке из пармезана с брокколи рабе и картофельным пюре

Это слоеное филе палтуса, покрытое сырной коркой, покрытое ярким соусом из петрушки и сочетающееся с обжаренным на сковороде раби из брокколи и чесночным картофельным пюре.

Выход: 4 порции

Время: 1 час

Состав

1 стакан крупно нарезанной петрушки
¹ ⁄ ₂ чашка плюс 2 ст.оливковое масло, дробленое
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1¼ фунта брокколи рабе, обрезанные стебли
1 фунт среднего картофеля Юкон Голд, очищенного и крупно нарезанного
³ ⁄ ₄ стакана куриного бульона
10 зубчиков чеснока 6 конфи, 4 мелко нарезанных
Щепотка измельченных хлопьев красного чили
1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
³ ⁄ ₄ стакана универсальной муки
2 больших взбитых яйца
1 чашка панко
¹ ⁄ ₂ чашка тертого пармезана
Четыре по 6 унций.филе без костей, палтуса без кожи или другой твердой белой рыбы, без булавочных костей

Инструкции

Используя небольшой кухонный комбайн или ступку с пестиком, смешайте петрушку, ¼ стакана масла, соль и черный перец по вкусу до однородной массы; отложить.
В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте картофель и стакана воды. Плотно накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокой температуре, пока не станет мягким при протыкании вилкой, около 5 минут. Слейте воду, верните в миску и добавьте бульон, чеснок конфи, соль и черный перец по вкусу.Размять до получения однородной массы, плотно накрыть фольгой и отложить.
В большую чугунную сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, добавьте 2 столовые ложки масла, мелко нарезанный чеснок, хлопья чили и лук-шалот и готовьте до размягчения около 1 минуты. Добавьте рабе, соль и черный перец по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и слегка подрумяненным пятнами, 4–6 минут. Переложить на тарелку, плотно накрыть фольгой и отложить. Вытрите сковороду и верните ее на плиту.
В неглубокую миску или тарелку для пирога насыпьте муку. В другой неглубокой миске взбейте яйца. В третьей неглубокой миске взбейте панко и пармезан. Приправить палтус солью и черным перцем, затем обвалять каждое филе в муке, обмакивать в яйцо и покрывать смесью панко; перенос на тарелку у плиты.
В пустую сковороду добавьте оставшееся масло и включите средний огонь. Когда она станет горячей и мерцающей, добавьте рыбу и готовьте, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета 5–7 минут.
Чтобы подать на стол, разделите пюре, рабе и палтус на 4 тарелки, затем полейте рыбу соусом из петрушки.

Amymami Wall Art Print Холст в рамке Скидка по почте заказ в стиле декора 20×16 Home

Эти фрикадельки из индейки с чесночным маслом содержат мало углеводов, не содержат глютена и обладают большим вкусом! Это блюдо на одной сковороде идеально подходит для быстрого и легкого ужина, но оно также полезно для здоровья!

Фрикадельки из индейки сочетаются с лапшой из кабачков по спирали, обжаренной в легком сливочном масле, лимонном соке, остром соусе и небольшом количестве чесночного порошка.Масло и лимон делают эту лапшу из цуккини пикантной и освежающей, добавляя немного тепла от острого соуса. Если вам не нравится немного специй, не добавляйте острый соус.

Еще один вариант гарнира, которым я наслаждался с этими фрикадельками, — это тертая цветная капуста или нарезанная цветная капуста. Купите их уже натертыми в замороженном виде, чтобы сэкономить время. Поместите их в микроволновую печь, и у вас будет идеальная сторона для этих восхитительных фрикаделек.

Эти аппетитные котлеты такие универсальные! Я также наслаждаюсь ими с различными продуктами G Hughes, такими как их соусы барбекю без сахара, апельсиновый имбирный маринад и маринад терияки.Поскольку фрикадельки считаются чуть менее 2 приправ, используйте 1 столовую ложку этих соусов в качестве 1 приправы на порцию. Наслаждайтесь этими вкусными тефтелями!

Фрикадельки из индейки и чесночного масла

с лапшой из цуккини и лимоном

Немного адаптировано из Eatwell101

Ингредиенты:

% сырого фарша постный фарш из индейки (2 1/2 постного мяса)

1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла ~ от 3 до 6 г жира на унцию (1/2 постного мяса)

1/2 чайной ложки чесночного порошка (1 приправа)

1 чайная ложка сушеный базилик (1/2 приправы)

1/2 чайной ложки сушеного орегано (1/2 приправы)

1 измельченный кусочек куриного бульона (1 приправа)

1/4 чайной ложки соли (1 приправа)

1/4 чайная ложка черного перца (1/2 приправы)

1 чашка нарезанной кинзы (1 приправа) *

1 1/2 столовой ложки Винтажный мини-металлический пепельный лоток для сигарет Офисное украшение для дома (1 1/2 полезных жиров)

Для цуккини Лапша:

4 1/2 стакана лапши из кабачков ~ 810 г приготовленной вес (9 зелени)

1/4 чайной ложки чесночного порошка (1/2 приправы)

1 столовая ложка SDSONIU Blackout Curtains for Bedroom 3D Blue Sky Sculpture Eyel (1 здоровый жир)

1 столовая ложка лимонного сока (1 1/2 приправы) )

1 столовая ложка острого соуса Frank’s (1/2 приправы)

Указания:

В большой миске смешайте фарш из индейки, сыр моцарелла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, базилик, орегано, измельченный бульонный кубик, соль. , черный перец и кинза (оставьте немного кинзы для украшения).Хорошо перемешайте и сформируйте 18 фрикаделек. Разделяю мясную смесь на 3 равные части, взвешивая. Затем из каждой порции сделайте по 6 фрикаделек.

Растопите 1 1/2 столовых ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или медленном огне. Готовьте фрикадельки 8-10 минут со всех сторон, пока они не подрумянятся и не пропарятся. Во время приготовления полить фрикадельки смесью сливочного масла и сока. Выложите фрикадельки на тарелку и отложите.

В той же сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лимонный сок, острый соус и 1/4 чайной ложки чесночного порошка.Добавьте лапшу из кабачков и готовьте 3-4 минуты, пока кабачки не станут хрустящими.

Отодвиньте кабачки в сторону, снова положите фрикадельки в сковороду и разогрейте пару минут. Украсить кинзой. Подавать немедленно. Наслаждаться! На 3 порции

Хотите только тефтели в качестве постного? Вы можете выбрать другой зеленый цвет, но не забудьте добавить 1 полезный жир, если вы не используете рецепт цукини.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики