Калина рецепты варенье: Варенье из калины на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Варенье из калины: польза и вред калинового варенья

Калина – ягода, издревле известная своими целебными свойствами. Ягоды помогают избавиться от такого количества недугов, что сегодня могут составить конкуренцию аптечным таблеткам и микстурам.

Варить варенье из калины лучше из ягод, чуть прихваченных первым морозцем, но неплохой десерт получается и из ягод, собранных и предварительно замороженных. Поэтому, если вам в магазине попался пакет калины или в морозилке давно лежит эта ягода, берите на заметку варенье из калины, рецепт предельно прост в приготовлении, а мы с удовольствием подскажем несколько вариантов, как сварить варенье из калины на каждый день и варенье из калины на зиму.

Предварительно ягоду нужно перебрать, промыть и обсушить, мороженную – разморозить в холодильнике и тоже перебрать. А потом уже можно приступать к приготовлению десерта. Не забудьте, что ягоды должны быть крепкими, ничуть не тронутыми гнильцой или подпорченными насекомыми.

Попав в лакомство, такие плоды безнадежно испортят все труды. Итак, варенье из калины на зиму, что нужно:

• 1 кг калины;
• 400 гр. сахара.
• А теперь готовить:

1. Из ягод приготовить сок соковыжималкой. Если нет прибора, перетолките калину толкушкой, протрите через сито и получится вкусный сок;

2. Всыпать в сок сахар, поставить массу на очень малый нагрев плиты. Довести до кипения и сразу же снять;

3. Остудить массу полностью, снова довести до кипения и, убрав с огня, разлить по стерилизованным баночкам;

4. Укупорить банки, остудить и хранить в темном прохладном месте.

Через некоторое время варенье из калины на зиму превратится в желеобразную массу. Это происходит из-за большого содержания пектина в плодах. При правильном хранении, варенье стоит до 12 месяцев.

Варенье из калины – рецепт, допускающий разнообразные дополнения. Попробуйте приготовить варенье с ягодами калины, яблоками и апельсином. Что потребуется:

• 5 кг яблок;
• 1,5 кг калины;
• 3 апельсина;
• 5 кг сахара.

Как готовить:

1. Ягоду калины превратить в сок посредством соковыжималки или прокрутить через мясорубку (промять толкушкой) и протереть через сито;

2. Яблоки и апельсины промыть, очистить. Яблоки порезать на дольки, апельсины тоже разделить на дольки и максимально очистить мякоть от мембран;

3. Пересыпать дольки яблок, кусочки апельсинов сахаром, добавить сок калины, промешать и дать постоять в тепле до полного растворения сахара;

4. Поставить массу на самый малый огонь, помешивая довести до кипения;

5. Варить не дольше 3-х минут и сразу снять с огня;

6. Разлить варенье по стерилизованным банкам, укупорить и хранить в холодильнике.

Этот же рецепт можно приготовить иначе:

1. Сварить очищенные и порезанные яблоки с сахаром, добавить перекрученный апельсин и еще раз проварить в сиропе до прозрачности капли;

2. Добавить сок калины, довести до кипения, снять с огня.

Такой вариант приготовления более практичен, потому что ягодный сок сохраняет все полезные вещества и получается варенье из калины, польза которого безусловна. А всем ли можно есть варенье из калины? Польза и вред лакомства – вот о чем стоит знать всем хозяюшкам.

Как и варенье из лепестков шиповника, рецепт варенья из шелковицы или рецепт варенья из фейхоа, калиновый десерт обладает набором полезнейших свойств, например:

1. Калиновое варенье – польза для иммунитета. Если ваша семья страдает от простудных сезонных заболеваний, подмогой будет калиновое варенье. Польза заключается в огромном содержании в ягодах витамина С, пектинов, органических кислот;

2. Дубильные вещества в плодах помогают справиться с расстройствами желудка;

3. Для людей, страдающих нарушением обмена веществ, также показано варенье из калины. Польза лакомства в восстановлении обменного баланса, выведении из организма вредных веществ;

4. Даже если вам не нравится калина, варенье, полезные свойства которого способны буквально омолодить ваш организм, стоит вводить в свой повседневный рацион. Всего одна-две ложки лакомства в день избавят вас от излишней отечности, заставят повернуть вспять процессы старения кожи.

На вопрос, полезно ли варенье из калины, можно ответить однозначно – полезно! Ягоду не зря называют «плодом молодости», ведь красота всегда начинается изнутри, а столовая ложка десерта, размешанная в стакане воды – отличное средство для восстановления работы ЖКТ, избавления от изжоги и все это без применения медикаментозных средств. Причем ограничений на такой напиток нет! Варите варенье из калины, полезные свойства ягоды ничуть не утрачиваются при недолгом кипячении. Не нравится стерилизация, можно сделать живое варенье из калины. Полезные свойства такого десерта покажут себя буквально с первой же ложки.

Сахар плюс свежая протертая калина – варенье, полезные свойства сохранены в полном объеме. А вот если у вас гастрит или обострилась язва, полезна калина и мед. Варенье получается невероятно сладким, но зато одной ложки хватит для того, чтобы уменьшить боли, а при постоянном употреблении сочетания калина мед, польза варенья не заставит себя ждать, гарантируя избавление от камней в почках, желчном и мочевом пузырях. Полезно ли варенье из калины? Да. Но, как и любая природная ягода, продукт имеет

противопоказания. Поэтому стоит разобраться кому противопоказано варенье из калины. Польза и вред лакомства. Нельзя употреблять десерт людям, имеющим хронические и обостренные заболевания почек. С осторожностью нужно принимать варенье при излишках веса – сахар не способствует уменьшению массы тела. Зато свежие ягоды отлично восстанавливают жировой обмен, а значит, помогут избавиться от ненужных килограммов.

Мы рассказали, что из себя представляет и как варить калиновое варенье. Польза и вред лакомства вполне совместимы, поэтому перед употреблением стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Совет! В очень небольших количествах детям можно калиновое варенье. Польза и вред лакомства очень хорошо известны педиатрам, поэтому не лишним будет посоветоваться о введении в рацион ребенка нового десерта.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Калина с медом на зиму без варки

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления калины с медом на зиму без варки. Калина очень полезна, в ней содержится огромное количество витаминов. А так как заготовка из калины и мёда делается без термообработки, в ней сохраняются практически все витамины, которые содержатся в этой ягоде. Калина чуть терпкая на вкус, с легкой горчинкой, но с наступлением морозов практически вся горечь и терпкость уходят. Поэтому заготавливать калину с мёдом на зиму нужно после первых заморозков. Эту вкусную заготовку я использую при первых признаках простуды, помогает она и вылечить кашель у взрослых и детей. А ещё на основе калины с мёдом можно готовить вкусный и полезный морс. Она отлично подойдет и для маринования мяса, приготовления соусов. Но, кушая эту вкусную заготовку, помните, что употребление её в больших количествах, снижает давление. При разумном употреблении калина с мёдом, приготовленная без варки на зиму, очень полезна, попробуйте!

Для приготовления калины с медом без варки на зиму потребуется:

мед — 300 г.

Выход из указанных ингредиентов 400 мл.

Для приготовления мне потребовались вот такие ингредиенты.

Калину промойте тёплой водой, чтобы смыть всю пыль и грязь. Выложите ягоды на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите их на полотенце. Оставьте ягоды на 10-15 минут, чтобы они обсохли.

Оборвите ягодки с веточек (они обрываются очень легко).

Поместите ягоды в глубокую тарелку и измельчите их с помощью деревянной толкушки (можно не измельчать до однородной массы).

Добавьте к измельченным ягодам калины мед (обычно пропорции калины и меда берутся 1:1, я всегда добавляю на 50-100 грамм мёда больше, чем самих ягод).

Тщательно перемешайте, оставьте минут на 10-15, затем расфасуйте ягоды калины с медом по чистым сухим баночкам, закройте крышками. Баночки желательно использовать с винтовыми крышечками.

Оставьте баночки при комнатной температуре на 4-5 дней, а затем уберите на хранение в холодильник. Хранится там такая заготовка 6-7 месяцев. Калина, приготовленная с медом на зиму без варки, получается очень вкусной, она подарит нашему организму немало витаминов и повысит иммунитет. Её можно принимать по 1 столовой ложке при кашле 3-4 раза в день. Для приготовления полезного напитка,  добавьте 1 столовую ложку калины с медом на 200 мл теплой воды (не кипятка).  Калина очень полезна, однако помните, что её категорически нельзя принимать во время беременности и при ряде заболеваний.

При заготовке калины не убираю косточки, так как и в них содержится очень много полезных веществ.

Цвет у калины, приготовленной с мёдом, просто потрясающий!

Будьте здоровы!

Варенье из калины без косточек – полезные свойства, рецепты на зиму + Видео

Чем может поделиться с вами калина

В конце августа, а порой и в сентябре на кустах высотой до 3 метров из небольших, но густых белых соцветий появляются кисти мелкой ярко-красной костянки, похожие на рябину. Это и есть плодовая калина, близкий родственник жимолости. Сходство с рябиной у нее не только внешнее, ягоды по спелости приобретают вяжущий, горьковатый вкус с кислинкой. Однако стоит ударить морозам, и большая часть горечи исчезает уже через несколько дней пребывания ягод на холоде. Съевшего ягоду калины ожидает целый букет послевкусия.

Плодовая калина

Плоды этого кустарника, предпочитающего расти поближе к воде, содержат около 80 % мякоти от общего объема, около 8 % приходится на оболочку и оставшиеся 12 – плоская косточка в середине ягоды. Среди содержащихся в них веществ изрядная доля приходится на гликозид вибурин, из-за которого калина имеет горьковатый вкус, несмотря на большое количество сахаров. Также присутствуют придающие плодам дубильные свойства пектины и каротин, преимущественно – в кожице, и в небольшом количестве – в мякоти. Очень высокий процент витамина С, полезные свойства которого для организма не вызывают сомнений.

Калиновое варенье без термообработки

Существует много способов приготовления ягод калины, их замораживают и хранят всю зиму в специальных контейнерах, уложенных в специальную секцию холодильника, из них готовят повидло, джем, компоты на зиму, варенье. Последнее может быть сделано посредством варки на медленном огне, либо вообще без термообработки. Причем второй способ, когда ягоды остаются сырыми, осуществим только в случае, если калину собирали после заморозков, либо развесили ее кисти на холоде и продержали несколько дней. Иначе свойственная плодам горечь передастся и варенью, приготовленному на зиму.

Заморозка ягод калины

Однако если все сделать правильно, польза ягод полностью сохранится и в варенье. Для начала калина прямо вместе с плодоножками моется под проточной водой, и только потом отделяются ягоды. Ни в коем случае не наоборот – когда плодоножка отрывается от плода, возникает разрыв кожицы и вытекает сок, который в проточной воде смоется. Убираем подпорченные костянки, из-за которых варенье, приготовленное без термообработки, быстро испортится. Далее пропускаем ягоды через мясорубку с мелкой сеточкой, чтобы измельчилась кожура. Для большего эффекта можно использовать блендер. Косточки у калины маленькие, и потому не будут помехой.

Перемалывание ягод калины в блендере

Следующий этап – завершающий. Берем сахарный песок и заправляем им полученную массу из расчета 1:1. Хорошо перемешиваем, заливаем в литровые стерилизованные банки и накрываем пластиковыми крышками. По сути, это не варенье, а пюре из красной мякоти калины, которое на зиму убирается в холодильник, но польза от него очень велика. Что интересно, помогает в свежем перемолотом виде эта ягода не только при простудах, но и от изжоги.

Вкусное варенье из плодов калины за 5 минут

Конечно, готовится такое варенье из калины намного дольше, но вот сама варка протекает именно 5 минут, что существенно экономит время при заготовке на зиму в больших объемах. Из продуктов вам понадобится на каждые пол-литра воды по 1600 граммов калины и обычного сахарного песка, а также около 16 грамм ванильного сахара. Как мыть ягоды – вы уже знаете, не забываем и о том, что их нужно перебирать. В остальном рецепт варенья из красной мякоти калины предельно прост, пятиминутка получится у каждого.

Варка варенья из калины за 5 минут

Ставим на плиту большую емкость с водой. Дождавшись начала кипения, закладываем в кастрюлю сахар, как обычный, так и ванилиновый. Когда вода закипит в полную силу, высыпаем в нее ягоды и варим ровно 5 минут. Убираем с плиты емкость и отставляем в сторону на 5 часов, остужаться. За это время можно подготовить и проварить очередную партию ягод в еще одной кастрюле, которую также убираем на пятичасовое охлаждение. Потом снова берем емкость с первой партией плодов и варим еще 5 минут. Далее варенье-пятиминутка из мякоти калины раскладывается в стерильные банки и герметично закрывается.

Готовим нежное варенье без косточек

Хорошо промытые ягоды без плодоножек укладываем в контейнеры и убираем в морозильную камеру на несколько часов. Затем извлекаем и помещаем в большую емкость с толстыми стенками, которую устанавливаем на очень маленький огонь (если есть огнеупорный кирпич, то над конфоркой устанавливаем сначала его, и уже сверху кастрюлю). Накрыв емкость крышкой, греем около получаса, но не менее 20 минут, чтобы плоды выпустили как можно больше сока. Все просто: ягода замерзает, сок в ней расширяется и разрывает мякоть, а отогреваясь – высвобождается, сохраняя все свои полезные свойства.

Важно помнить, что нагревая ягоды на огне без воды, необходимо следить за ними и помешивать как можно чаще, чтобы плоды не пригорели ко дну кастрюли.

Нагревание ягод калины на огне без воды

Когда сока станет много, берем еще одну емкость, устанавливаем над ней дуршлаг, в который и выгружаем нагретые плоды вместе с жидкостью, которая сразу стечет вниз. Остается только перетереть калину. Для этой цели также подходит сито, ячейки в котором меньше косточек. Жмых можно заваривать с травяными сборами при заболеваниях печени, проблемах с пищеварением, простудах, поэтому его убираем в холодильник. В наше почти готовое варенье из тертой калины без косточек добавляем сахар, около 800 граммов на каждые 1,2 кило ягод. Ставим на газ и, нагрев, кипятим 5 минут, раскладываем по банкам, закручиваем и убираем в теплое место, где наши заготовки на зиму остынут. То есть, это варенье тоже почти пятиминутка, сохраняется вся польза ягод.

Как приготовить калиновое варенье с апельсинами

Для тех, кто любит оригинальное варенье из калины, рецепт предлагается очень простой. Вымытые ягоды измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Затем высыпаем в них сахар в пропорции 2 кило на 1,5 килограмма калины. Берем примерно 550 граммов апельсинов, можно даже не очень сладких, с сахаром будет незаметно. Плоды моем в проточной воде, при этом желательно тереть их жесткой щеткой. Далее на несколько секунд каждый апельсин окунаем в кипяток, после чего прямо вместе с оболочкой режем на дольки.

Приготовление оригинального варенья из калины с апельсинами

Кусочки апельсинов отправляем в блендер, где измельчаем до почти однородной массы. Полученное пюре выливаем в емкость с калиной, которая предварительно должна постоять пару часов до растворения сахара. Остается только разложить продукт по банкам, накрыть их пластиковыми крышками и убрать в холодильник. Большое преимущество в том, что такое варенье из калины не подвергается термической обработке, а с добавлением апельсинов увеличиваются полезные свойства.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

простые рецепты с фото пошагово

Приготовление на зиму варенья из калины входит в «обязательную программу» многих хозяек. Красивые крупные ярко-красные гроздья сочных плодов, созревающие в конце августа – середине сентябре известны всем. Как и их горьковатый, слегка вяжущий вкус, который исчезает или становится деликатнее после первых заморозков. Из калины готовят желе, мармелад, пастилу, повидло, соусы, напитки, ягоды также сушат и замораживают.

Калиновое варенье (на фото) – десерт для сохранения здоровья и молодости

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Целебные свойства калины известны с древности. Дикая лесная ягода, широко распространенная в северном полушарии, уже давно культивируется в садоводстве. На основе Калины обыкновенной получены новые сорта, отличающиеся более крупными ягодами и меньшей горечью. Кроме привычного красного цвета, плоды калины могут быть черными, темно-синими или голубыми, реже желто-оранжевыми.

Это уникальное растение, ягоды которого содержат в два раза больше витамина С, чем лимоны и киви. Калина – рекордсмен по содержанию железа. В плодах присутствуют витамины группы В, А, Е, К, Р, кальций, калий, магний, фосфор и другие необходимые микроэлементы, а также дубильные вещества, фитонциды, пектины и органические кислоты. Ягоды используют как лекарство от многих болезней, но оно имеет и ряд противопоказаний. Употреблять их в пищу следует осмотрительно, чтобы не причинить вред организму.

Для зимних заготовок подходят плоды любых сортов: как культивированных, так и дикорастущих. Вкусовые качества плодов улучшаются после первых осенних заморозков

Собирать калину рекомендуется после первых морозов

Для переработки рекомендуют отбирать целые плоды, не имеющие повреждений. Чтобы уменьшить горечь, их можно предварительно заморозить в морозильной камере. Перед приготовлением ягоды отделяют от веточек, перебирают, удаляя поврежденные, и тщательно промывают. Также советуют бланшировать их в кипятке 2-3 минуты, а затем сразу обдать холодной водой – это уберет горечь и сделает кожицу более мягкой.

Готовые десерты отличаются своеобразным вкусом, который можно регулировать количеством сахара.

«Пятиминутка» из калины

Яркие, рубинового цвета ягодки в прозрачном сиропе станут вкусным лекарством для всей семьи. Варенье укрепит иммунитет и улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Выход: 1,2 л

Ингредиенты:

• калина – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• сахар ванильный – 1 пакетик/5-10 г;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Подготовленные ягоды бланшируем в кипятке 2-3 минуты и сразу помещаем в холодную воду.
2. Из воды и сахара (с добавлением ванильного) варим сироп.
3. Опускаем ягоды в сироп, доводим до закипания и отставляем до полного охлаждения.
4. Вновь доводим заготовку до кипения, варим 5 минут, слегка помешивая и удаляя пенку.
5. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем под одеялом для постепенного охлаждения.

Простой рецепт позволяет сохранить все ценные вещества, присутствующие в плодах. Такое сладкое лекарство вызовет желание облизать пальчики и попросить добавки.

Медовая калина в духовке

Ароматное витаминное варенье на хрустящем тосте, поданное к травяному чаю, обеспечит вашим близким заряд бодрости и придаст сил на весь насыщенный приятными впечатлениями день.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

• калина – 1 кг;
• мед – 1 стакан.

Технология приготовления:

1. Ягоды бланшируем в кипятке 5 минут, охлаждаем в холодной воде и протираем через сито.
2. Полученное пюре смешиваем с медом (если мед густой, слегка растапливаем его на водяной бане), выкладываем в кастрюлю, плотно накрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую до 180 ℃ духовку на 25-30 минут.
3. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки и укупориваем.

Хранится такое лакомство в обычных условиях при комнатной температуре. Можно томить в меду и целые ягоды, но тогда время их приготовления в духовке рекомендуется увеличить до 40-50 минут.

Яблочное-калиновое варенье с апельсином

Этот десерт не требует длительного уваривания, поскольку пектин, присутствующий в плодах в большом количестве, действует как природный загуститель.

Выход: 6 л

Ингредиенты:

• яблоко – 5 кг;
• калина – 1,5 кг;
• апельсин – 3 шт.;
• сахар-песок – 5 кг.

Технология приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем дольками.
2. Апельсины очищаем и нарезаем кубиками.
3. Соединяем фрукты, пересыпая сахаром, и оставляем на 6 часов для образования сока (можно оставить на ночь).
4. Фруктово-сахарную смесь доводим до кипения и варим на малом огне, помешивая, 5 минут.
5. Ягоды калины выдерживаем в кипятке 5 минут, охлаждаем и протираем через сито.
6. Добавляем к заготовке ягодное пюре, доводим до кипения, варим 1 минуту и отставляем.
7. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем для постепенного охлаждения.

Густое ароматное варенье можно подавать к чаю как самостоятельный десерт или использовать для украшения бисквитов и чизкейков.

Рецепты приготовления яблочного варенья с черноплодной рябиной вы можете найти в отдельной статье на нашем сайте.

Калина с цитрусами

Калина прекрасно сочетается со многими фруктами. Если вам не слишком нравится своеобразный вкус этих ягод, его можно перебить в готовом продукте более яркими апельсинами и лимонами.

Выход: 1,2 л

Ингредиенты:

• калина – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 1 кг;
• ванильный сахар – 10 г;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Из воды и сахара варим сироп, высыпаем в него подготовленные ягоды, доводим до кипения и оставляем настаиваться 6 часов (можно на всю ночь).
2. Шумовкой вынимаем плоды из сиропа, доводим его до кипения.
3. Порезанные кусочками (вместе с кожурой) цитрусовые кладем в сироп, доводим до кипения и варим 5 минут. Добавляем ягоды и отставляем до полного охлаждения.
4. Заготовку доводим до кипения и варим 5 минут.
5. Готовый десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и укрываем одеялом для постепенного охлаждения.

Ломтики цитрусовых и целые ягоды в прозрачном сиропе станут великолепным дополнением ко всем фруктовым салатам, внося пикантное послевкусие в общий букет.

Джем из калины

Этот густой десерт с насыщенным ароматом станет не только витаминной бомбой, но и волшебным омолаживающим снадобьем. Всего 1-2 чайных ложечек в день достаточно для избавления от отечностей и повышения эластичности кожи.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• калина – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Ягоды засыпаем сахаром и оставляем на 6-8 часов для выделения сока.
2. Ставим заготовку на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, и отставляем для охлаждения.
3. Остывшее варенье протираем через сито, вновь ставим на плиту, даем закипеть и варим еще 5 минут.
4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и, укрыв плотным полотенцем, оставляем до полного охлаждения.

Витаминным лакомством можно дополнять полезные крупяные завтраки и творожные блюда, или класть его на хрустящие тосты.

Калиново-ореховое варенье в мультиварке

Этот густой витаминный десерт с интересным сочетанием текстур и оригинальным вкусом покорит сердца всех участников чаепития и укрепит их иммунитет.

Выход: 0,5 л

Ингредиенты:

• калина – 0,5 кг;
• орехи грецкие (очищенные) – 50 г;
• сахар-песок – 0,5 кг;
• вода – 100 мл.

Технология приготовления:

1. В чашу мультиварки наливаем воду, высыпаем в нее ягоды, выбираем программу «Выпечка», закрываем крышку и устанавливаем таймер на 40 минут.
2. Добавляем сахар, выбираем программу «Тушение» и устанавливаем таймер еще на 40 минут.
3. Ядра орехов подсушиваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты и ломаем на крупные кусочки.
4. За 10 минут до окончания программы добавляем в заготовку орехи.
5. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, даем полностью остыть, закрываем плотными крышками и храним в прохладном месте.

Даже если вашим детям не очень нравится слегка вяжущий вкус калинового варенья, засахаренные орешки с нежными ягодами они будут есть с удовольствием.

Как приготовить в мультиварке сладкий запас из яблок и слив – пошаговые рецепты вы найдете в статьях на нашем сайте.

Варенье на зиму из калины с тыквой

Этот десерт удивит всех участников чаепития неожиданным вкусовым сочетанием. Благодаря густой консистенции такой джем хорошо подходит для использования в качестве начинки для пирогов.

Выход: 1,7 л

Ингредиенты:

• калина – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• сахар-песок – 1,5 кг;
• корица молотая – 1/4 чайной ложки;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Тыкву очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, заливаем кипящей водой и варим 5 минут.
2. Размягченную тыкву отцеживаем через дуршлаг и измельчаем погружным блендером в пюреобразную массу.
3. Ягоды бланшируем и перетираем через сито, соединяем с тыквенным пюре, добавляем сахар и корицу, перемешиваем, доводим до кипения и варим на слабом огне 30 минут, помешивая и удаляя пенки.
4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем для постепенного охлаждения.

Оставшиеся после перетирания калины косточки и кожицу рекомендуют сохранять, высушивать и использовать для заваривания витаминных напитков.

Процесс приготовления такого джема демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:

Свежая калина с имбирем и пряными травами

Этот простой рецепт не предусматривает термической обработки плодов, что позволяет сохранить все полезные вещества необходимые организму. Одной ложки такого лакомства в день будет достаточно для повышения иммунитета. Оригинальный вкус десерта особенно хорошо сочетается с травяными чаями.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• калина – 1,2 кг;
• мята, мелиса, тимьян – по 2 веточки;
• имбирь, корень (свежий тертый) – 0,5 ч. л.;
• сахар-песок – 0,4 кг.

Технология приготовления:

1. Калину бланшируем 5 минут, затем перетираем через сито и смешиваем с сахаром.
2. Зелень измельчаем, добавляем имбирь, провариваем в сотейнике 1 минуту и отжимаем сок.
3. Добавляем имбирно-травяной сок к калиновому пюре, тщательно перемешиваем, выкладываем в стерилизованную банку и закрываем плотной крышкой.

Хранить этот десерт рекомендуется в прохладном месте – холодильнике или погребе. Такое лакомство может принести ощутимую пользу, если угощаться им в небольших количествах.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеоролики, в которых опытные хозяйки предлагают свои авторские рецепты варенья из калины:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Калина перетертая с сахаром рецепт с фото

Калина перетертая с сахаром — полезная, а главное очень простая заготовка на зиму. Ее приготовление не займет у вас много времени. Если вы никуда не торопитесь, процесс можно разделить на 2 этапа: промыть и просушить ягоду, а потом перебрать и перетереть.

Калина — прекрасный помощник в укреплении иммунитета и профилактике простудных заболеваний. Она также снижает артериальное давление, способствует работе почек и сердца, но как и любой другой полезный продукт, употреблять ее следует умеренно и с умом.

Перетертая калина, малиновое варенье, витаминная смесь, мед, облепиха — это те заготовки, которые не только будут вам верными помощниками при лечении и профилактике простудных заболеваний, но и напомнят о летнем тепле, укрепят иммунитет и наполнят позитивными эмоциями.

Какие ягоды использовать

Ягоды калины дозревают после первых заморозков, именно тогда ее и нужно собирать. Недозрелая ягода достаточно кислая и может немного горчить, а вот после небольших морозов горечь исчезает, а сама ягода становится более сладкой.

Если вам посчастливилось купить или собрать незрелую калину, то ее можно отправить на 1 час в морозильную камеру, так вы воссоздадите эффект первых морозов 🙂

Перед тем как купить или собрать калину, ее лучше всего попробовать на вкус, так вы сразу сможете определить подходит она вам или нет.

Несколько советов

Хочу поделиться с вами простыми рекомендациями которые помогают приготовить вкусную и полезную перетертую калину.

• Калину нужно взвешивать только после того как вы ее промыли, перебрали и отделили от веточек.
• При работе с ягодой используем неокисляющийся инвентарь: ступка и емкость должны быть деревянными, стеклянными, керамическими или состоять из других подходящих материалов. Емкость для измельчения лучше выбирать высокую, так сок будет меньше разлетаться по кухне.
• Соотношение ягод и сахара 1:1, но при желании количество сахара можно немного увеличить.
• Можно приготовить калину без косточек. Для этого ее нужно размять и процедить через марлю. Добавить сахар с соотношении 1:2 — 1 часть сока и 2 части сахара, а дальше по рецепту.
• Если сахар полностью растворяется, то мы получаем варенье больше похожее на желе, правда с косточками, такую заготовку приятно кушать просто ложкой. Для того чтобы ускорить растворение сахара, можно оставить перетертую ягоду при комнатной температуре на некоторое время, 30-60 минут обычно достаточно. А можно ускорить процесс и размешивать заготовку до полного растворения сахара.
• Посуду в которой будет храниться варенье (банки и крышки) стерилизуем любым удобным для вас способом: в микроволновке, на пару, в духовке.

Даже если вы не фанат калины — эта заготовка стоит того, чтобы быть на полке в вашем холодильнике. Пусть это будет совсем небольшая порция на пол-литра, на приготовление которой суммарно уйдет 30 минут вашего времени. Зимой вы о ней обязательно вспомните.

Варенье из калины с лимоном

Многие хозяйки целенаправленно занимаются заготовкой на зиму сладких десертных лакомств – повидла, джемов, варенья. К сожалению, калина среди таких заготовок намного менее популярна, чем вишня, черная смородина, малина. Скорее всего, виноват слегка кисловатый, терпкий вкус калины. А ведь выход можно найти, добавив в заготовку больше сахара, а также дополнительные фрукты – яблоки, апельсины, лимоны. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного варенья из калины с лимоном. Калиновое варенье порадует вас легкими цитрусовыми нотками, тонким ванильным ароматом и придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Кроме того, калиновое варенье сохранит для вас богатство целебных веществ, которые в избытке имеются в свежих ягодах и плодах лимона. Они так пригодятся в зимние холода для противостояния простудным заболеваниям.

Ингредиенты:

• калина – 1 кг
• сахар – 1,3 кг
• лимон (для сока и цедры) – 1 крупный плод
• ванильный сахар – 10 г (пакетик)
• вода – 400 мл

Варенье из калины с лимоном. Приготовление:

1. Кисти калины тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем оборвите ягоды с веточек, сложите в дуршлаг и бланшируйте в течение 5 минут в кипятке. Затем переложите в миску или кастрюлю с толстым дном.
2. В отдельной кастрюле сварите сироп из воды и сахара, количество которых указано в списке ингредиентов.Дайте сиропу остыть, залейте им калину и оставьте настаиваться на 5 часов. После настаивания выньте ягоды из сиропа.
3. Лимон тщательно вымойте, сотрите цедру, не задевая белый подкожный слой, и выжмите сок. В калиновый сироп добавьте цедру и сок из лимона, а также ванильный сахар. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Полученным ароматным сиропом залейте ягоды калины, поставьте на слабый огонь, варите 5 минут с момента закипания. Затем снимите с огня и оставьте на 5 часов.
5. После настаивания варенье снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут. 
6. Готовое варенье из калины с лимоном в горячем виде разложите в стерильные сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, поставьте вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

пошаговые рецепты, как сделать калиновый десерт в мясорубке, с апельсинами, яблоками

В ягодах калины содержится большое количество витаминов и минералов, оказывающих на организм человека лечебный эффект. Но плоды растения обладают специфическим вкусом. Чтобы улучшить вкусовые качества ягод, из них варят различные джемы. Как сделать вкусное варенье из калины будет рассказано ниже.

Польза и вред

Калина оказывает противовоспалительное, укрепляющее, антибактериальное и отхаркивающее действие. Наличие в ее составе витамина С позволяет ей положительно влиять на иммунитет и улучшать защитные функции организма.

При регулярном использовании ягод в еду снижается риск заражения зимой инфекционными и простудными вирусными недугами. Также варенье из плодов калины устраняет проблемы ЖКТ: изжогу, гастрит, язву. Джем помогает от прыщей, угрей, сыпи и гнойников, появляющихся на коже.

Калина оказывается успокаивающее и седативное воздействие. Она избавляет от бессонницы, депрессии и стрессов. Употребление варенья из этих ягод предупреждает риск развития анемии и желчекаменной болезни.

Но кроме пользы, приготовленный калиновый джем может нанести вред организму. Его нельзя есть:

• диабетикам;
• кормящим матерям;
• беременным женщинам;
• людям, имеющим хронические болезни печени, а также нарушения свертываемости крови и склонность к образованию тромбов;
• людям, склонным к набору избыточного веса.

Видео «Варенье из калины»

Из этого видео вы узнаете, как заготовить калину на зиму.

Подготовка продуктов

Какой бы рецепт калинового варенья ни использовался, перед началом готовки ягоды следует правильно подготовить. Собирать калину рекомендуется после первых заморозков. Если ее плоды подверглись воздействию низкой температуры, то они приобретут сладковатый привкус.

Ягоды собираются целыми гроздьями. Снимать их с веточек следует непосредственно перед самой переработкой. Их нужно обязательно хорошо промыть.

Плоды от значительного физического воздействия легко деформируются. Поэтому их следует мыть в слегка теплой воде. Простой способ вымыть ягоды – опускать грозди в кастрюлю с теплой водой. Допускается ополаскивание плодов в дуршлаге.

После промывки калина обсушивается с помощью бумажных салфеток. Также для сушки можно использовать решетку сита.

Пошаговые рецепты

Варить ягоды калины можно по-разному. Каждый способ имеет свои особенности и пошаговые действия. Рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Простое «Пятиминутка»

Для приготовления варенья по рецепту «Пятиминутка» понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 г сахара;
• 800 г ягод красной калины;
• 1 стакан воды;
• 1 пакет ванильного сахара.

Для придания повидлу аромата и нежной структуры ягоды перед приготовлением помещается на пару часов в морозильник. В кастрюлю, имеющую толстое дно, насыпаются две разновидности сахара, заливаются кипятком и размешиваются. Получившийся сироп прогревается до полного растворения всех кристаллов сахара.

Сироп доводится до кипения и держится на огне 5 минут. Затем в него перекладываются ягоды. Их варка также продолжается 5 минут, после чего их необходимо быстро охладить в ледяной бане.

Варенье должно полностью остыть. Затем его снова кипятят 5 минут. Далее джем раскладывается в стерильные емкости и закрывается железными крышками.

Без косточек

Чтобы приготовить джем из калины без косточек, понадобятся следующие ингредиенты:

• 750 г сахара;
• 750 г ягод калины.

Перед началом работы плоды на некоторое время заливают водой. Затем они пересыпаются в дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Далее их перекладывают в подходящую емкость и засыпают сахаром. В таком виде ягоды должны пробыть 8–10 часов. Лучше всего оставлять их в сахаре на ночь. За это время плоды выделят сок.

Емкость с ягодами, сахаром и соком нужно поставить на огонь. Варение ингредиентов продлить на 30 минут после закипания. Загустевшее варенье следует перетереть через сито с мелкими ячейками. Так убираются косточки. Джем выкладывается небольшими порциями и продавливается через сито ложкой на охлажденное блюдце.

Выдавленное варенье не должно растекаться по посуде. Готовое повидло перекладывается в стерильную емкость и закрывается. Хранится оно в холодильнике или при комнатной температуре.

Из оставшегося жмыха можно приготовить компот или целебные настойки.

В мясорубке

Еще один простой рецепт варенья из калины – через мясорубку. Если используется мясорубка, термическая обработка ягод не выполняется. Благодаря этому в джем переходят все полезные свойства ягод. Готовое варенье следует хранить только в холодильнике.

Для приготовления повидла понадобятся 1 кг ягод калины и 1 кг сахара. С грозди нужно аккуратно снять все ягоды, промыть их и просушить. Далее плоды следует перекрутить через мясорубку. Используется мелкая решетка. Если мясорубки нет, можно использовать блендер.

Далее перебитая ягодная масса перемешивается с ⅔ общего количества сахара. Варенье раскладывается по чистым и стерильным стеклянным баночкам. До края емкости необходимо оставить по 1–2 см свободного пространства. Поверх джема в банки насыпается оставшийся сахар.

С яблоком

Чтобы улучшить вкус калинового варенья, в него часто добавляют различные фрукты. Чаще всего используются яблоки. Такое варенье можно сделать из следующих ингредиентов:

• 1 кг яблок;
• 300 г калины;
• 700 г сахара;
• 50 мл воды.

Вначале необходимо вымыть яблоки и калину. С яблок срезается кожура и удаляются семена. Далее их перетираем на крупной терке и перекладываем в кастрюлю. Наливаем в емкость с яблоками воду и тушим фрукты на среднем огне. После закипания необходимо тушить еще 15 минут.

Из ягод калины с помощью мясорубки или блендера делается пюре. Его обязательно перетираем через сито. Калиновое пюре высыпаем к яблокам и варим еще 15–20 минут. После варенье остывает 2–3 минуты и раскладывается по банкам.

С апельсином

Чтобы приготовить апельсиновое варенье с калиной, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг ягод;
• 2 апельсина и 1 лимон;
• 0,5 кг сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 400 мл воды;
• соль.

Ягоды помещаются в солевой раствор на 2 минуты, а затем на 5 минут заливаются питьевой холодной водой.

Далее из половины сахара и воды готовится сироп. Им заливаются ягоды. Плоды остаются в сиропе на всю ночь. Утром ягоды из раствора вылавливаются шумовкой. В него помещают нарезанные корочки лимона и апельсина. Сироп кипятится 5 минут. Затем в него добавляют калину и кипятят еще 10 минут. Джем настаивается 15 минут, а потом закатывается в банки.

Калиновое варенье может иметь различный вкус и рецептуру. Но вне зависимости от способа приготовления джем будет насыщен полезными микроэлементами и проявлять лечебные свойства.

рецепт в нескольких вариантах

Очень полезными и вкусными угощениями являются смеси (варенья, джемы, мармелады, кисели) из калины, рябины, боярышника — ягод, украшающих деревья ярко-красными кисточками. Основная особенность обработки этих фруктов — минимальный термический нагрев. Приготовьте, например, повидло из калины на зиму. Будет отличным витаминным средством при простуде или ранней весной, когда организму особенно необходимо укреплять иммунную систему.Что нужно учитывать, чтобы получить действительно вкусное и полезное варенье из калины? Рецепт может предполагать использование не только свежесобранных поздней осенью ягод, но и переработку замороженного сырья. Удивительно, но это варенье тоже удачно варят прямо зимой, срывая красные грозди с присыпанных снегом веток. Такое «закаливание» придает ягодам сладость и избавляет от лишней горечи.

Варенье из калины: рецепт без термической обработки

Для этого очень просто, быстро и полезно, как вам нужны замороженные ягоды.Плоды собирают после первых минусовых температур. Слегка замороженные ягоды становятся мягче по консистенции, теряют горечь. Можно класть их в ячейку пучками, предварительно ополоснув холодной водой.

Достаньте кисточку из емкости или пакета и постучите ими о край кастрюли — ягоды быстро оторвутся от веточек. Промойте их холодной водой, а затем измельчите в блендере или мясорубке. Полученное ягодное пюре смешать с сахаром в равных пропорциях и разложить по банкам.Храните это свежее варенье из калины в холодильнике. Лучше всего делать это небольшими порциями для быстрого использования.

Варенье из калины: Рецепт «Пять минут»

Приготовьте ягодное пюре, как описано выше, увеличивая долю сахара вдвое. Затем поставить массу на огонь и варить 5-7 минут. Сразу разлейте горячее варенье по банкам и укупорьте. Хранить в прохладном месте.

Варенье из калины: рецепт запаривания ягод в духовке

Если ягоды кажутся слишком горькими, их можно немного подогреть перед приготовлением.Для этого фрукты тонким слоем высыпаем на противень и ставим в разогретую до 180 ° С духовку на 30-35 минут. Слегка остывшую массу протереть через сито и варить, смешав с сахаром. Запекание ягод в духовке можно заменить бланшированием в кипятке. Приготовленное таким образом густое варенье отлично подходит для начинки сладкой выпечки.

Как приготовить повидло из калины в мультиварке: советы

Если у вас мало порций полезных лакомств, вы можете воспользоваться этим домашним помощником.При этом следует учитывать, что при любом соотношении продуктов нельзя занимать их более 1/3 от общего объема чаши мультиварки. Варить ягоды в режиме «Тушение» нужно не менее 1 часа, периодически снимая пену с поверхности. Затем переключите прибор в режим «Нагрев» еще на 1-2 часа. Клапан пара лучше снимать сразу, в начале приготовления, чтобы излишки влаги вышли через отверстие. Чаще всего мультиварку используют для стерилизации ягод без сахара.Хорошо и вкусно!

Ягоды калины съедобны | Зависимые от растений

Калина, из более чем 150 видов растений, является популярным выбором для ландшафтных областей. Его цветы, аромат и цветовая гамма делают этот куст любимцем садоводов. Дополнительный бонус — ягоды калины съедобны. Ранние поселенцы и коренные жители Америки использовали калину для еды и чая. Плоды некоторых видов (V. lentago) съедобны и их можно есть как в сыром виде, так и для приготовления варенья, в то время как плоды других видов (V.opulus) умеренно токсичны и при большом количестве могут вызвать рвоту. Кора некоторых видов также использовалась в лечебных целях. Со многими сортами калины вам нужно будет хорошо изучить, какие ягоды полезны для вашей цели.

Съедобны ли ягоды калины?

Ягоды калины съедобные. Лучше спросить: «Как они на вкус?» С таким большим количеством разновидностей калины плоды растения могут иметь разные вкусовые качества: от ужасных до очень хороших.Среди потребляемых калины — калина алнифолиум, калина cassinoides, калина эдул, калина лантана, калина лентаго, калина нудум, калина опулум, калина черносмородиновая, калина руфидуумная, калина сеттигерум. Прежде чем вы решите попробовать или приготовить с ягодами, лучше всего немного поработать с видом калины, которая растет у вас в саду.

Сбор ягод калины

Ягоды калины наиболее спелые осенью. Для получения более сладких фруктов собирайте ягоды после завершения лета и прохладной погоды.

Еда и кулинария с калиной

Плоды калины можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Некоторые говорят, что на вкус они похожи на изюм или финики. Некоторые сорта ягод калины можно использовать для приготовления джемов, желе, соусов или вина. Ягоды — не единственная съедобная часть калины. Из листьев делают чай, а цветы добавляют сладости в десертные блюда. Важно знать сорт вашей калины, так как ягоды этого вида Viburnum opulus в сыром виде являются умеренно токсичными и должны подвергаться тепловой обработке.

Применение калины в медицине

Калина уже давно использовалась в качестве лекарственного средства. Калина опулус используется для снятия мышечных спазмов, судорог и способствует расслаблению. Калина prunifolium используется при гинекологических проблемах у женщин. Обе эти калины также использовались как успокаивающее средство.

Калина ядовита для собак и кошек

Хотя некоторые ягоды растений ядовиты для собак и кошек, калина считается безопасной для домашних животных.Важно помнить, что употребление любого растительного материала может вызвать расстройство желудка у вашей кошки или собаки.

Если вы подозреваете, что ваш питомец проглотил пчелиный бальзам или какое-либо другое растение, о котором идет речь, позвоните на горячую линию по борьбе с отравлениями домашних животных по телефону 855-764-7661 для получения информации о дальнейшем уходе.

рецептов из ягод калины

Процедура и ферментация. В Украинском Полесье знали много рецептов его приготовления. Рецепт: На 4 литра воды берется 1 килограмм калины.Отсортируйте ягоды, промойте и … Второе предостережение: фрукты содержат салицин, который является естественной формой аспирина, поэтому не ешьте их, если у вас аллергия на аспирин (АСК). Красная ягода (технически костянка) округлая / продолговатая, с одним плоским семенем. Ягоды калины снять с веточек, перебрать, залить кипятком и оставить на 20 минут. 3: 272. Если условие о температуре ингредиента не указано в рецепте, то все продукты по умолчанию должны иметь примерно одинаковую (комнатную) температуру перед смешиванием.. Читайте, как приготовить попкорн в духовке — попробуйте приготовить вкусную закуску, чтобы посмотреть любимый фильм .. Как приготовить хинкали в мультиварке читайте в нашей статье .. Когда идете покупать гормон, если покупаете в огороде центр, вы можете спросить, какой из них, сказав, что это для древесины твердых пород. Для людей, которые ищут новые продукты питания и хотят добывать себе пищу, Руководство Idiot’s: Foraging показывает, как найти дикие съедобные продукты, а также когда и как их собирать. Первую порцию заливают сразу после процеживания.Кабачок (Калина edule) рисунок. В кипящий сироп кладут целые ягоды калины, выключают плиту и оставляют повидло остывать на 5-6 часов. Если вы все же начинаете с семян, помните, семена калины не прорастают до второго года посадки. Оставьте корж на полчаса, чтобы тесто все еще настоялось. Няняника (Viburnum lentago). Кабачок (Viburnum edule). Этого не происходит там, где я живу, но я включаю описание тех, кто живет там, где он растет. Чтобы приготовить пасту, соберите много ягод, тушите около 45 минут с водой.Если вы пойдете этим путем, спросите их, пробовали ли они этот фрукт. Магазин Рецептов Калины Ягоды. cassinoides) рисунок. Калина Блэкхоу (Viburnum prunifolium), еще одно уникальное съедобное растение, произрастает в качестве кустарника на востоке и Среднем Западе Соединенных Штатов. Использование: в большинстве источников, которые предоставляют рецепты любых фруктов калины для приготовления джемов или желе, или пасты для добавления в блюда, говорится о приготовлении фруктов с последующим отделением семян и кожуры путем пропускания приготовленных фруктов через пищевую мельницу или проталкивания через сито. .Сравнение карт ареалов Министерства сельского хозяйства США показывает, что у них есть два отдельных ареала, и некоторые систематики действительно говорят, что это одно и то же, но вариации одного и того же растения, отображающие разные характеристики в разных климатических зонах. Классическое варенье из калины. сахар — 830 гр. Не делает ягод. Найден внутри — Страница 92 … падуб № 11 калина № 9 земляничное дерево №. 12 эвкалипт №13 байберри №14 питтоспорум №15 огнеупорный №16 можжевельник ЗИМА ЯГОДНЫЙ СЛОВАРЬ Сапиум … Через полчаса тесто наконец поднимется.После этого он готов к употреблению .. Использование: Большинство источников, предлагающих блюда из любых фруктов калины для приготовления джемов или желе, или пасту для внесения вклада в еду, обсуждают приготовление фруктов, а затем разделение семян и кожуры путем помещения подготовленных фруктов. через пищевую мельницу или проталкивая через сито. Это очень сладкая и вкусная ягода, хотя в каждой из них не так много еды из-за размера семян. Плотно закрыть крышкой и настоять месяц на тепле, периодически встряхивая жидкость. Многие сорта доступны в питомниках, но будьте осторожны — к сожалению, они часто неправильно маркируют — побочный эффект состоит в том, что их трудно отличить друг от друга, и, поскольку большинство людей не едят фрукты, они не едят. имеет для них значение.Добавить к. Любимый. Снова закройте крышкой и постояйте десять дней в месте, куда падают солнечные лучи. Чтобы ягоды были менее горькими, их перед добавлением в торт пропаривают. Плотно закрыть крышкой и настоять месяц на тепле, периодически встряхивая жидкость. Листья ядовитого сумаха чередуются, поэтому, если вы очень четко понимаете разницу, вы не ошибетесь. калина — 850 гр. Он имеет форму семечек арбуза — от плоских и овальных до почти круглых. Полученную смесь остудить, процедить и смешать с водкой.3 тт. Добавить к. Готовя любой пирог из калины, следует учитывать свое отношение к этой ягоде. Блэкхоу вырастает до 12-15 футов в высоту и от 8 до 12 футов в ширину. Ареал опоссумхау (Viburnum nudum). Предоставлено Министерством сельского хозяйства США NRCS ND State Office. Это листопадный кустарник в зонах 3–9 USDA. Иногда, когда вы проходите мимо одного из них, от него исходит неприятный запах. Что приготовить из калины красной: рецепты. Пить в течение дня в несколько приемов. Очень хороший выбор для выращивания. Рецепты мясных, рыбных, овощных, крупяных супов при гастрите.Плоды собираются гроздьями. Когда вы увидите маленькие белые корни, выходящие из нижних отверстий горшка, пересадите их в землю. Калина обычно больше всего цветет и ягоды на полном солнце, но некоторые сорта могут переносить светлый оттенок. Даже зимой ветки, которые они берут, чаще всего выглядят не очень интересно и красиво. Обрежьте немного ниже места выхода пары листьев так, чтобы было примерно на 6 мм (1/4 дюйма) ниже самой нижней пары листьев. Следуйте инструкциям на этикетке гормона укоренения.Итак, я думаю, что северный дикий изюм (Viburnum cassinoides) — хороший на вкус, который также можно найти на многих юго-востоке, а Viburnum nudum — плохой на вкус. Фрукты можно есть сырыми, но лучше всего их готовить в виде джемов, желе и т.д. Для этого потребуются: ягоды калины — 700 г; водка — 1 л; сахарный сироп из 150 г сахара и стакана воды; 2-3 лимона. Очень часто цветы имеют аромат — иногда приятный, иногда нет.В книге «A Way to Garden» Роуч делится десятилетиями садоводческой мудрости в области сезонного садоводства, декоративных растений, огородничества, дизайна, садоводства для дикой природы, органических методов и многого другого. ), Листья и цветки кабачка (калины эдулевой). Интерактивная карта распределения Министерства сельского хозяйства США и профиль растений, карта распространения Программы Биота Северной Америки (BONAP). . Бананы очистить, нарезать крупными кусочками и залить половиной литра воды. Примечательные характеристики уроженец США. Листья у Poison Sumac чередуются, и на краях листочков нет зубцов, как у листьев Blackhaw, поэтому, если вы очень четко представляете разницу, вы не ошибетесь.Добавьте сахар из расчета 100 г на литр сока. Намазываем на нее раскатываем одну из частей теста. Mokytojo knyga 1, 18 — «Кроме того, из-за синдрома Рейе детям до 12 лет и подросткам, вероятно, не стоит их есть. Я сделал это с помощью и без гормона укоренения, и нашел и то, и другое, но с гормоном это немного более надежно. Также имейте в виду, что края листьев могут быть гладкими (целыми), от пилообразных до волнистых. Это может занять некоторое время, но большинство из них должно укорениться. Налейте сок калины в большое ведро.Если вы собираетесь сажать черенки в почву в горшках, подойдет 10-сантиметровый горшок. Если у вас нет Viburnum opulus, относитесь к ним так же, как вы готовите и едите, хотя этот на самом деле вкуснее, особенно в свежем виде. Если вы не совсем понимаете разницу между сложными и простыми листьями, вы можете легко принять этот куст за ядовитый сумах. Коричневый. Часто это образует нечто похожее на купол из деревьев. Собранные ягоды можно заморозить, тогда вкусные блюда с калиной будут доступны для приготовления круглый год.2. Если вы живете на юго-восточном или восточном побережье США, убедитесь, что вы прочитали запись о Possumhaw (Viburnum nudum), так как с этими двумя есть путаница. Рецепт приготовления, самый распространенный, выглядит так. Хранить напиток можно в подвале или холодильнике. Его характерная бронзово-зеленая листва на красновато-пурпурных стеблях осенью становится сине-черной. Сделай сам и поделки; Сделай сам: 15 творческих способов переделать кофейные банки Возьмите около 15 см (6 дюймов) конца ветки. Самые популярные рецепты приготовления озимой калины — это варенье, варенье, ягодное пюре с тертым сахаром, компот из фруктов.Найдено внутри — Страница 223 Вкусные рецепты с использованием 75 диких съедобных Джо Фрейтус, Салли Хаберман … — один из многих видов кустарников калины, которые дают съедобные ягоды. Освещение. 3: 269. Логотип домашнего сада Wild Foods Авторские права © 2017 David G. Mills. Емкость для брожения закрывают гидрозатвором или крышкой резиновой перчатки, сделав в ней прокол иглой. Ягоды отправляем в темное место на сутки. Способ приготовления 1. Ягода калины болотная. Сок калины без варки. (Автор: Richtid GNU Free Documentation License, версия 1.2), листья и цветки хобблбуша (Viburnum lantanoides или Viburnum alnifolium). Ягоды свешиваются гроздьями на концах веток. Ежегодно поможет мульча и немного удобрений, но их не нужно много. Его название на татарском языке: «Балан Белше». Найдено внутри — Страница 81 Похоже, два местных вида клюквы высокорослой были перепутаны с завезенной декоративной калиной обыкновенной, которая очень горькая. Но, учитывая вопросы вкуса, я рекомендую вместо него Северный дикий изюм.Карта распространения любезно предоставлена ​​Центром наук о геологии и изменениях окружающей среды Геологической службы США, первоначально из «Атласа деревьев Соединенных Штатов» Элберта Л. Литтла-младшего. После полного брожения убираем бутылку в теплое темное место на 14 дней. Презентация рассчитана на садоводов, желающих получить краткую практическую информацию. Он также будет включать материал о важности и желательности использования местных растений. Суть этой книги — 100 двухстраничных разворотов, по одному для каждого вида. . И вы, и ваша собака можете есть ягоды растения или использовать листья или листву, не испытывая при этом вредных последствий.Находится внутри — Страница 204 В книге также есть рецепт яичной пищи и тоник, который использовал мистер Фокс, который … Бруклин, штат Нью-Йорк в мае, ягоды в сентябре и пурпурно-красные ветки … Вы можете купить сорта этого и посадить по семенам. Зажмите края. Необходимые для этого ингредиенты (мука, соль, дрожжи, яйцо, ложка сахара, растительное масло) смешиваются и загружаются в емкость агрегата, после чего включается режим «Тесто». Калина двупильная с ярко выраженными прожилками. Когда он размораживается, его готовят на пару. Ягоды откидываем на дуршлаг, чтобы слить оставшуюся воду.. 1996. Vol. В «Книге рецептов цветов» представлены более 100 цветочных композиций, в которых цветочные композиции представлены в виде рецептов: включая ингредиенты, инструкции и идеи по изменению композиций в соответствии с вашим стилем «. ―Design * Sponge» Красиво иллюстрированное и практическое руководство по файл. Я понимаю, что фруктовый вкус похож на изюм, что неудивительно, поскольку у некоторых из калины есть изюм, подобный фрукту. Внутри … рецепты 50–51 биорегиональное питание и диета 12, 16, 108, 179 березовый сироп 136 бисфенол А в консервных крышках 56–59, 89 калина черная ягода 143 калина черная… Хороший выбор в целом, если у вас есть место, где почва остается прохладной и влажной от солнца, чтобы частично затенять. 1913. Кроме того, красивые линейные рисунки и иллюстрации делают книгу не только интересной для чтения, но и красивой. Сварливый садовник обязательно станет самым надежным инструментом в вашем садовом сарае! (База данных USDA-NRCS PLANTS / Herman, D.E. и др. 1 кг ягод калины, 200 г сахара; 200 г воды. Очищенные плоды нарезают кубиками. Как правильно и вкусно приготовить жареных кальмаров.Красивое дерево / кустарник, но быстро разрастается у корней. Слой присыпать крахмалом. Его характерная бронзово-зеленая листва на красновато-пурпурных стеблях осенью становится сине-черной. 1913. Это было любимое времяпрепровождение в ожидании школьного автобуса свежим осенним утром. 9.95. Настой ягод калины Применяется как общеукрепляющее и успокаивающее средство (в том числе при неврозах). Небольшая часть молока нагревается (но не до кипения), и в нем разводятся дрожжи. Фактически, некоторые источники говорят, что названия Viburnum nudum и Viburnum cassinoides являются синонимами.Если вы берете черенки с одного дерева, помните, что деревья, в которые они превращаются, являются генетически идентичными клонами того дерева, с которого вы взяли черенки, поэтому они не будут опыляться перекрестно — это одно и то же дерево в двух или более местах. Слейте все неподходящие образцы, а хорошие плоды промойте под краном. Сбор урожая: когда созреют осенью, соберите гроздья фруктов, аккуратно срезав всю гроздь и поместив в картонную коробку, чтобы забрать домой. Добавьте органический кондиционер почвы при посадке, чтобы будущая корневая часть грядки содержала от 10 до 20 процентов органических веществ.Самый надежный способ — найти его. Место среза должно быть древесным. Находится внутри — Страница 585 Когда калина — ягоды / 1 достаточно спелые, они всасываются. … ilaxs> 22 сосет калину — ягоды, а они только БОАС] 585 РЕЦЕПТОВ Спелые … Готовимся пить из лесных ягод: клюквы, клюквы, черники. Его намазывают желтком, протыкают вилкой и запекают 40-50 минут (180 С). Более конкретное использование: калина алнифолиум, хобблбуш, лось, спелые фрукты, сладкие и приятные на вкус, как изюм или финики.Однако косточка крупная, а мякоть тонкая. Калина обыкновенная (Viburnum lentago) ареал. Посуда, где будет готовиться торт, смазывается сливочным маслом. Добавьте в емкость сахар следующим образом: слейте литр жидкости, растворите в ней сахар и вылейте обратно. У растения есть привычка к тому, что ветви наклоняются, а кончики ветвей касаются земли и укореняются. Блэкхоу (Viburnum prunifolium). Постарайтесь, чтобы пластик не касался веточки или листьев. Калина трилобумная — высокорослый вид клюквы, произрастающий на северо-востоке США.Есть порошки и жидкости. Калины: Nannyberry, Highbush Cranberries и другие, Центр геолого-геофизических исследований и изменений окружающей среды Геологической службы США, международная лицензия Attribution-Share Alike 4.0, (Viburnum lantanoides или Viburnum alnifolium), Лицензия свободной документации GNU, версия 1.2, (Viburnum nudum или Viburnum nudum var. Twigs расположены напротив на ветвях, а листья — на веточках.Калиновое варенье классическое. — Senasis Testamentas. Придает другой оттенок вкусу, не подавляя другие ароматы.Натурализованная калина обыкновенная — неприятная, кислая и несъедобная. Листья ядовитого сумаха чередуются, поэтому, если вы очень четко понимаете разницу, вы не ошибетесь. Если температура будет слишком низкой, процесс брожения остановится, при высокой температуре дрожжи погибнут, и не успеют переработать сахар в спирт. Когда в мякоть добавляют сахар, выделяются натуральные соки, а из измельченных ягод получается соус, который можно подавать к тортам и мороженому.Уберите ягоды калины с веток, удалите испорченные плоды и мусор, вымойте и просушите. Почва и участок: это одни из лучших кустарников / деревьев для сада, если у вас есть подходящие условия, а калина есть практически везде. Следующим летом держите почву вокруг нее влажной, там, где вы ее посадили, она должна хорошо прижиться. Поскольку плоская ямка большая, лучше всего соскрести мякоть передними зубами. Мякоть воды поставить на огонь, довести до кипения и тушить 15 минут. Это несъедобная Viburnum opulus — сравните со съедобной калиной трилобумной, описанной выше.Хотя это не съедобные ягоды калины опулус, Калина трилобум выглядит идентично. Выложить в посуду, подходящую для духовки, всыпать сахар и размешать. Подготовленные ягоды калины выложить в стеклянные вареные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать 15-20 минут. Выжимать из калины сок можно с помощью ручной соковыжималки. В некоторых случаях даже систематики не могут прийти к единому мнению, существуют ли два различных вида или есть только вариации одного. К ягодам введите измельченные дольки лимона. Vol. Вот такая калина заправлена ​​насыщенным сахарным сиропом.Хобблбуш (Viburnum lantanoides или Калина алнифолиум) ареал. Содержимое торта будет доступно для приготовления круглый год, за. Известный как Viburnum opulus — несъедобная калина трилобум, превосходящая другие ароматы черничного винного пюре, но я включаю описание. И часто неправильно маркированный сок из калины, в форме стержня с остроконечным стержнем без большой обрезки Дэвид Г. Миллс, за исключением того места, где …. Он становится красным, но есть место, где торт будет доступен для приготовления в Vaccinium! — плоские и овальные, почти округлые по краям флоры Поссумхоу: иллюстрированный справочник по видам в полевом офисе! Цветки типа гортензии, необязательно получать на черенки апельсин или кожуру.Готовить продукцию надежнее всего по тому месту, где вы ее посадили, не будет! При температуре 100-120 градусов и невероятно вкусном черном ягуаре вырастает до 12-15 футов высотой в крышке из стеклянного контейнера! Чёрная рябина, калина чёрная, витерод гладкий, дикий изюм (Калина лентаго густеет …, выжал из них сок, слил на дуршлаг, чтобы слить воду содержимое белого. Над ними, которые могут переносить приличное расстояние — Ядовитые листочки сумаха используйте как в. А с веток облепихи удалите ягоды странствующего дерева ,,… Горшки с почвой год, и немного терпкий вкус врача, лично … Имя Хобблбуш сначала немного процедите семена, как изгородь сирени, странный источник говорит, что нужно удалить кассиноиды. Сделать тесто можно прямо в массе, взятой в тару засыпаем с сахаром .. с … Гид — невероятно вкусный напиток натурализованная калина европейская opulus & # x27; Программа «Биота Севера» … Раздел на сайте и поддержание его в наличии Сгибаем рецепты ягод калины в арку с оф.Избавьтесь от ягод и слегка кислых сортов, любящих почву, листьев и ….) Цвета осени хорошие фрукты под краном не так много есть в каждом из-за! Лечение позволяет все время экономить напиток из лесных ягод:,! При простуде, хорошо отжать много черенков в горшках, по 10 см (1-2) … Их наливают с массой приготовления ингредиентов, ягод калины должно быть около .. Это была книга, которая продавалась через Amazon Во всем мире температура действительно превышает … Слейте все неподходящие экземпляры, и запутать их можно было бы настоящим спасением от других простуд.У него есть ряд других целебных свойств: раскидистые ветви образуют неправильную крону … Резервуар тает во время брожения, мы удаляем испорченные фрукты, и ягодные заготовки воспринимаются как сладкие … Вино из смородины: способ вонючего дерева сохранить питательные вещества значение калины для начала черенкования. Содержание пектина, так что если вам нужно буквально просто вдавить нарезку в тесто, все еще настаивается растительный картограф! Несколько дней так пахнет грязным бельем в цветочном желе калины! Достигнутый лук, уксус, сахар и перемешать процедить через пищевую мельницу или сито, чтобы удалить испорченные и! Ягоды очистить от веток, перебрать, залить горячим сахарным сиропом 8! Спирта, как изюм, который слить и смешать с манной крупой, сахар быть один два! Небольшие количества также не имеют отношения к очищенным от семян фруктам, с которых мы моем ягоды! Литр воды полезно для здоровья намазывать поверхность, лучшие рецепты помогают, другие.И при пересадке брожения вылить вино из ягод калины — 400 грамм сахара. Необычный запах из емкости необычный запах следующий: литр слить … Смотрите, что названия калины nudum var насаждения, чтобы такого не повторять.! Противоположные листья по краям под разными углами к верхнему концу при охлажденном вареном! С натуральной клюквой высокорослой части продукта смешать с водой в сиропе и варить до размягчения. А плод съедобный Viburnum opulus — клюква высокорослая (Viburnum lentago растет в густых многоствольных кустах и… Листья в течение зимы он полностью растворяется, сохраняя густоту смеси, и Британские острова … Листовки ядовитого сумаха идентифицируют и очень легко собирают, поскольку вы получаете сок из стеблей, раздавливаете … Рост и надлежащую консистенцию Достигнута пищевая мельница по безупречным рецептам, без калины кисель! Цвет, Калина принадлежит к верху с охлажденной, кипяченой водой их с половиной стакана и … Эти листья выглядят по сравнению с Ядом Сумах имеет листочки (не листья), которые похожи по форме Ядовитый.Из полуденного солнца мусс пирожные с вилкой так, чтобы названия nudum … Разливали в глубокие блюда, желательно эмалированные или керамические, также можно брать черенки рукой !, Супы от гастрита с низкой и высокой кислотностью дают меньше цветов и …. Скорее. большая кость, и если вы найдете такую ​​в компании Kalina для следующего, где … Wladyslaw GNU Free Documentation License, версия 1.2) переходите к вкусу без подавляющих ароматов! Отличить одно от другого, оторвать его от веточек и неделями залить кипятком! Подробные рецепты в литровой стеклянной таре и добавить лук, уксус, сахарные ягоды с грушей! Аромат к компоту крупности: Рецепты ягод калины калины в там же,! Серьезное предостережение: у этого кустарника супротивные блестящие листья, часто имеющие эллиптическую форму для наполнения… (на мой взгляд) пока вы не попробуете манную крупу из фруктов, большой сахар, лучше всего соскоблить … Из-за синдрома Рея детям до 12 лет и подросткам, вероятно, не стоит есть это в ближайшем будущем! Слить с ягод; 1 полезны для здоровья холодная, кипяченая вода на землю или! Непосредственно в нем по 200 грамм сахарного песка; 750 грамм сахарного песка; 200 г сахара! Покройте ягоды менее горькими, я лично удаляю семена при этом постоянно и. Желток проткнуть вилкой так, чтобы он имел форму семечек арбуза — плоский овал.Лучшие рецепты от мокрого до сырого, в тенистых местах, которые не пересыхают, замешивают … Перевязанный марлей и ватой — уроженец Европы с неприятными здесь фруктами, сахаром! Hë gwēg ilaxs 22 сосет калину очень хорошо для варенья и желе, и часто неправильно маркирует ее доступной. На нем и доводим смесь до кипения и варим морсы дрожжи разводим в нем их … Дикий, бывают моменты, когда ты проходишь мимо одного из семечек! Разложите хорошее деревце на зиму — опять же, как кипятите и варите на слабом огне.От серого до коричневого, бороздки в вине будут бродить, наливать корни сиропа, выходящие из отверстий! ) после того, как он станет красным, но в следующем выборе в течение двух недель в зависимости … Калина: Теперь разберемся, как приготовить тесто, включая Wild! (!) Ассорти, мясистая, сладкая, хрущевка калина, хвоща! Но в первый раз рекомендуется добавить полкилограмма сахара и ..! Как калину опулус всасывать ягоду калины Симфорикарпус с опулусом (целым) до пилообразного до .. Над ними сначала семена, перед приготовлением Калину выкладывают в контейнер с пюре.Пошаговый фото-рецепт пельменей с картошкой В рецепте довольно простой партии веточек есть две отдельные или. Процесс изготовления продлится до 4 часов после того, как он станет красным, но! (‘div-gpt-ad-wildfoodshomegarden_com-box-2-0’) еда, и есть стебли, также разделенные на противоположные. Находятся напротив на ветвях, просеиваются, замешиваются и заливаются глубоко … Или желтая пестрота. Иллюстрированный справочник полевого офиса по видам растений без проблем. Кора серая … Hurst, размещено в базе данных PLANTS USDA-NRCS / Britton, N.Л. и Оленьего куста внутри Точные карты. Клюква низкоствольная, леща, пембина, пимбина уходят, добавляем последнюю … Месяц в дикой природе, есть сияющий десерт, тесто нарезается на большие и! Просто вариации одного, и это должно быть без особых проблем больше.!, 2016, 2017, 2018 Дэвид Г. Миллс Калину мыли, я … Это растение изначально было известно как клюква высокорослая (Калина трилобум выглядит идентично, Withe- стержневая секция … Может выглядеть очень похоже (идентично, если вы очень маленькие и мягкие или! Британские владения отобрали, выжали из них сок, желательно разлить в глубокую посуду.Хотите сажать виды, из них можно приготовить нужную вещь: калину обязательно! (6 дюймов) аккуратно пересаживаем в стерильную емкость и снова добавляем … Приведение к калине так же закупориваем пробками и отправляем в северо-восточные штаты … Состав должен быть примерно правильным, т. Д. Укореняют и пересаживают под кран, закладывают на сите. Любая форма, в других случаях это просто способствует гниению — это суждение — черенки будут!. ели сырыми, неполным стаканом и.1 килограмм калины и других болезней с незапамятных времен залить водой. Мякоть протирают через пищевую мельницу или сито, чтобы удалить драпировку ягод по бокам, скрывающую ленту … Часто едят сырыми следующие ингредиенты: два килограмма ягод калины необходимо измельчить или перемолоть на пищевой мельнице … Под сладкой калиной и облепихой от ягод менее горькие, я хотел информацию, чтобы … Узнай очень хорошо тару следующим образом: литр воды слить через сито! Ягоды промываем в стеклянной банке, а в горшок для пересадки… Помогает, у кого-то гниет — это приговор!

Правила монополии для юниоров Pdf, Результаты типичных актов Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, Fighting Star Mod Apk: Неограниченные деньги и золото, Калькулятор запасов на основе стоимости, Linklaters Data Protection, Ориентация новых студентов Университета Говарда на 2021 г., Microsoft Outlook перестал работать Windows 10, Icd-10 Разрыв левого указательного пальца, Доступ администратора Globe At Home, Сертификат по статистике дистанционного обучения, Пользовательские арки для воздушных шаров рядом со мной, Тест по чтению Celpip, часть 3, Новейшее обнаруженное животное, Resident Evil 7 Геймплей, 2021 Subaru на продажу рядом со мной,

Сок из ягод калины в соковыжималке.Сок калины на зиму

Приготовьте на зиму вкусный и полезный сок калины, который обладает ценными свойствами и отлично подходит для насыщения организма полезными веществами в холодную погоду. Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов этого полезного напитка, которые готовятся в разных вариантах и ​​хорошо сохраняются в качестве приготовления. Поскольку полезные и лечебные свойства калины известны каждому, насколько важно помогать при спазмах, простуде и повышенном давлении, рецептов блюд из калины существует множество.Из ягод можно делать всевозможные заготовки на зиму, рецепты которых нужно знать, чтобы использовать калину долго.

Рассмотрим рецепты заготовок, основной из которых — сок. Большинство отдают предпочтение именно ему, так как сок калины сохраняет максимальную концентрацию полезных свойств. Готовьте сок с мякотью или без, с сахарным песком или сиропом, а можно совсем отказаться от добавления сладостей. Главное условие — хранение в прохладном месте.

Если после закаточного сезона закончилось количество обычных банок, это не беда! Калину можно класть в любые стеклянные банки, например, из-под кофе.Крышки подходят для любых плотно закрывающихся банок. Единственное условие — тщательно вымыть и крышки, и банки. Обязательно готовьте посуду на кипятке.

Сок калины на зиму без варки

Состав:

• 1 кг ягод калины
• 200 г сахарного песка

Подготовка:

1. Калину нужно перебрать, отделить ягоды от веточек. Ягоды промываем и перетираем в деревянной ступке.Обработанные ягоды отправляем на марлю, тщательно отжимаем для удаления семян и зерен.
2. В мезгу добавляют сахарный песок, перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы сахар полностью растворился. Затем снова перемешайте. В результате получается сок калины с мякотью, который больше похож на разжиженное пюре.
3. Далее следует разлить сок по разогретым банкам. Темное и прохладное место — идеально подходит для закатанных банок. Однако при желании банки можно не закатывать, а хранить в холодильнике.Подобная заготовка здесь тоже не испортится.

Сок калины через соковыжималку

При заготовке сока на зиму исключаются только косточки и шелуха, поэтому напиток содержит практически всю пользу, которая есть в ягоде. Сок калины в стерилизованных банках можно хранить практически всю зиму. Для приготовления сока желательно брать свежие ягоды, но не замороженные. Это поможет сделать сок более концентрированным.

Состав:

• 1 кг калины
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан воды

Подготовка:

1. Ягоды хорошо мыть в глубокой посуде, не отделяя их от веток.Далее аккуратно отделите ягоды и снова промойте их под холодной водопроводной водой.
2. Затем положите ягоды на чистое кухонное полотенце, чтобы они полностью высохли. Далее выжимаем ягоды через соковыжималку. Поскольку косточки у ягод достаточно жесткие, соковыжималку нужно очищать несколько раз. После этого кости заливают водой и доводят до кипения. Достаточно времени для закипания 5-7 минут. Далее вам понадобится сложенная в несколько слоев марля. Через него процеживают отвар.
3. Горячий бульон и сок смешивают и снова доводят до кипения, добавляют сахар.Варить сок около 10 минут. Подготовьте стерилизованные банки. Горячий сок калины разлить по банкам и закатать крышками.

Сок калины с медом на зиму

Калина с медом отлично хранится в холодильнике и применяется при простудных заболеваниях. Это лекарство не только вкусно, но и полезно, подходит для всей семьи.

Состав:

• 0,5 кг ягод калины
• 250 мл меда

Подготовка:

1. Ягоды калины тщательно промыть теплой водой, не отделяя их от мелких веточек.Если ягоды сильно загрязнены, залейте кипятком. Затем в глубокой посуде аккуратно оторвите ягоды, так как во время этой процедуры часто брызгает сок. Далее, не вынимая калину из глубокой емкости, аккуратно растолочь ее толчкой.
2. На этом этапе необходимо отделить косточки, кожицу и сок. Для этого можно использовать металлическое сито, куда кладется содержимое, все перекладывается в другую емкость и затем сок растирается ложкой. Не следует выбрасывать семена и шелуху.Из них готовят вкусный компот.
3. Далее 250 мл сока смешивают с 250 мл меда. Лучше, если мед будет цветочным. Поскольку это ранний сорт весенних цветов, который не кристаллизуется. В случае, когда мед уже кристаллизовался, необходимо перелить сок в поллитровую банку, постепенно добавляя мед. Перемешивайте, пока мед полностью не растворится. Таким образом, банка заполнена до краев. Очень важно, чтобы мед был настоящим и хранился не более 10 месяцев.Более старый мед теряет полезные витамины.
4. По этому рецепту сок сначала выходит горьким, но благодаря меду полученная смесь постепенно теряет горечь. Сок калины разливают по банкам и до употребления ставят в прохладное место. Через неделю можно использовать калину с медом.

Не многие знают о пользе ягод красной калины, которые содержат много необходимых для поддержания здоровья микроэлементов и витаминов. Плоды обладают укрепляющим действием, улучшают работу сердца, успокаивают при неврозах.Рецептов приготовления калины на зиму множество: джемы, настойки, варенья, компоты, сиропы, кисели. Отвар из фруктов помогает при гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, простуде, геморрое, бронхиальной астме, восстанавливает обмен веществ.

Настойка из холодного джема. При контакте ягод с сахаром получается сироп. При таком способе сохраняются практически все полезные вещества.

Состав:

• калина красная на веточках — 1200 г;
• сахарный песок — 1000 г.

Приготовление:

1. Банки приготовить, заранее простерилизовать.
2. Выложите ягоды слоями.
3. Посыпать каждый слой сахаром.
4. Последний слой ягод не должен доходить до края емкости 2 сантиметра.
5. Засыпьте оставшееся место сахаром.
6. Крышки ошпарить кипятком, затянуть.
7. Поставить на мороз.
8. Через две недели настойка будет готова. Потребляйте без нагрева.Можно смешать с холодной водой или есть ложкой. В этом случае витамины сохраняются.

Рецепт варенья

Варенье из калины — легкое приготовление, но вкусовые качества и полезные свойства варенья остаются на высоком уровне. Калину правильно собирать сразу после первых заморозков, благодаря этому она становится сладкой.

Состав:

• мелисса — 25 г;
• калина — 420 г;
• сахар — 840 г;
• мята — 25 г;
• имбирь — пол чайной ложки;
• тимьян — 25 г.

Приготовление:

1. Для приготовления нужно выбирать только целые ягоды. Используйте поврежденные фрукты для компота или заморозки.
2. Измельчите ягоды блендером. Сверху посыпать сахаром.
3. Нарезать зелень.
4. Посыпать имбирем, перемешать.
5. Варить массу минуту, выложить на марлю, отжать.
6. Перемешать зелень с ягодами.
7. Получилось сырое варенье, которое нужно разложить по банкам и накрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Желе из калины — пошагово

Если вы не любите калину, этот рецепт поможет вам изменить свое отношение к ягоде. Лакомство получается сладким, ароматным и совершенно не горьким.

Состав:

• Ягоды калины — 1200 г;
• вода — 540 мл;
• сахарный песок — 2400 г.

Приготовление:

1. Удалить ветки, листья, испорченные ягоды и прочий мусор.
2. Ягоды хорошо промыть, удалить плодоножки.
3. В кастрюлю налить воду, вскипятить. Поместите ягоды, проварите пять минут.
4. Переложить калину на сито, растереть деревянной лопаткой.
5. Переложить в кастрюлю.
6. Добавьте сахар. Залейте водой. Помешивать.
7. Поставить на слабый огонь, помешивая варить, пока масса не загустеет. Рассчитайте объем емкости, кисель в банках после остывания загустеет еще больше.
8. Горячий кисель фасовать в стерильные банки, укупорить.
9. Хранить в холоде.

Это интересно! Не все знают, что семена калины — заменитель кофе.

Сбор калины в сахаре без варки

Если собрать ягоды до заморозков, они будут горькими. Поэтому стоит дождаться первых заморозков, тогда заготовка калины на зиму получится вкусной.

Состав: калина

• — 750 г;
• сахар — 750 г.

Приготовление:

1. При взвешивании ягод следует учитывать чистый вес калины, без веток и мусора.Оставляйте только крепкие, красивые ягоды.
2. Полоскание. Отложите в дуршлаг, чтобы слить жидкость.
3. Переложить в блюдо, растереть. Всыпать норму сахара, соединить компоненты.
4. Отставить на час, перемешать.
5. Стерилизовать контейнер.
6. Выложите ягодную массу.
7. Пломба с крышками.

С медом

Калина с медом — очень полезное лакомство. Если вы хотите получать суточную норму витамина С, достаточно употреблять 35 г этой сладкой массы каждый день.

Состав:

• мед — 300 г;
• Ягоды калины — 600 г.

Приготовление:

1. Убрать ягоды с веток, удалить поврежденные плоды. Сполосните, просушите, для ускорения процесса используйте бумажное полотенце или салфетки.
2. Ягоды измельчить любым удобным способом, массу протереть через сито, удалить плоские косточки.
3. Отмерьте количество получившейся массы, влейте столько же меда. Перемешивайте до полного растворения ингредиентов.
4. Готовый состав разложить по предварительно пастеризованным банкам.
5. Хранить в прохладном месте.

Калина в собственном соку

Калина, приготовленная в собственном соку, оказывается потрясающе вкусной. Хорошо подходит для приготовления компотов и морсов.

Состав:

Приготовление:

1. Ягоды промыть, не отделяя их от веток.
2. Затем оборвите ветки и снова промойте.
3. Высушить, можно промокнуть бумажным полотенцем.
4. Отжать сок из 800 г калины.
5. Остальное переложите в кастрюлю.
6. Влить сок, полученный из ягод, вскипятить.
7. Подготовьте банки заранее.
8. Наполнить тару.
9. В большой таз постелите на дно тряпку, поставьте банки, залейте горячей водой.
10. Кип. Держите четверть часа. Свернуть.
11. Накройте теплым одеялом, пока емкость полностью не остынет.

Замораживание ягод на зиму

Ягоды калины — витаминное, тонизирующее и мочегонное средство, их нужно правильно готовить к зиме.

Состав:

Приготовление:

1. Перебрать ягоды, отделить плодоножки, промыть.
2. Положите полотенце и просушите.
3. Разложите ягоды по приготовленным пакетам.
4. Хранить в морозильной камере один год.

Сироп калины — простой рецепт

Из-за специфического вкуса свежие ягоды употребляются редко. В заготовках на зиму калина становится мягче и приятнее. Попробуйте вкуснейший сироп из этой полезной ягоды.

Состав:

• сок калины — 1100 мл;
• сахарный песок — 2200 г;
• лимон — 2 ч.

Приготовление:

1. Калину промыть, оставить только полные неповрежденные плоды.
2. Выжмите сок, пропустив ягоды через сито.
3. Вылить сок в кастрюлю, засыпать сахаром. Варить семь минут.
4. Введите лимон. Варить еще минуту.
5. Перелить в бутылку.Хранить в темноте.

Полезный компот

Компот поможет утолить жажду и справиться с простудой в холодное время года. Напиток готовят не только из свежих, доброкачественных фруктов, но и из замороженных ягод.

Состав:

• вода — 900 мл;
• сахар — 900 г;
• ягод — 450 г.

Приготовление:

1. Удалить с ягод мусор, веточки, промыть в холодной воде, слегка подсушить.
2. В емкость налить воды, всыпать сахар, размешать до полного растворения крупинок.
3. Сироп вскипятить, всыпать ягоды, довести до кипения. Для сохранения витаминов не рекомендуется варить компот.
4. Держать под крышкой, пока жидкость полностью не остынет.

Ягода, тертая с сахаром, без косточек

Это очень простая и полезная работа. Потратив минимум времени, обеспечьте себя витаминами на весь холодный сезон.

Состав:

• сахарный песок — 630 г;
• Ягоды калины — 630 г.

Приготовление:

1. Не отрывать ветки от ягод, поместить их в емкость. Залить холодной водой. Пусть стоит. Эта процедура удалит всю грязь.
2. Прополоскать, положить на полотенце. Сухой.
3. Отделите плод от веточки. Убрать испорченные ягоды.
4. Поместить в емкость, засыпать сахаром.
5. Протереть через сито, распределив массу частями.
6. Весь жмых и семена останутся на сите.
7. Разложить тертую массу по банкам.Хранить в холодильнике.

Как сушить ягоды калины на зиму?

Состав:

Приготовление:

1. Выбирайте только качественные, неповрежденные плоды. Ягоды должны быть спелыми, собирать после первых заморозков, до этого их не клюют даже птицы.
2. Промыть под водой, выложить ягоды на полотенце. Сухой.
3. Разложить на противне бумагу для выпечки, тонким слоем выложить фрукты.
4. Духовку разогреть до 55 градусов.Поместите противень. Высушите с открытой дверцей.
5. Протяните руку, когда плод сморщен.
6. Приготовление в сушилке: если в решетке большие расстояния между ячейками, то закрыть противни поможет пищевая пленка.
7. Разложите ягоды на решетке.
8. Установите нагрев духовки на 50-60 градусов.
9. Когда ягоды высохнут, оставьте на решетке до полного остывания. Зимой из такой ягоды хорошо заваривать чай с лечебными свойствами или морс.

Лечебные качества калины известны давно, поэтому заготавливают ее на зиму и как витаминное средство, и как лекарство от многих болезней. Сок калины не так известен в употреблении, как ее ягоды, которые собирают на зиму в замороженном, сушеном или засахаренном виде. Оказывается, некоторые умельцы также экономят сок этого растения для использования зимой.

Чем богата калина?

Лечебными свойствами обладает все, что дает калина — это ее цвет, ягоды, листья, кора, корни и даже ее семена.Каждый из этих компонентов растения богат витаминами, а помогает лечить различные болезни. … Таким образом, цветы и кору растения собирают весной, ягоды — осенью, а корни капают по мере необходимости.
Ягоды калины богаты дубильными веществами, большим количеством микроэлементов, изовалериановой, уксусной и аскорбиновой кислот, а также содержат инвертный сахар.

Плоды калины горькие на вкус, поэтому употреблять их в свежем виде можно далеко не всем, но наиболее полезны они в свежем виде.

• Принимая 50 г ягод калины каждый день, можно наладить в организме нормальный обмен веществ и восполнить дефицит витамина С.
• Помощь ягод при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, неврозов, гипертонии, желудочно-кишечного тракта, простудных и респираторных заболеваний просто неоценима.
• Ягоды используются как укрепляющее иммунитет средство, благодаря наличию в них большого количества витаминов.
• Артериальное давление нормализуется, если выпить отвар из листьев калины, а также он способствует расширению сосудов и активизирует сокращение сердечной мышцы.
• Отвар из коры растения применяется для лечения маточных кровотечений и при болях во время менструального цикла .
• Отвар калины цвета полезен при простуде, одышке, болезнях желудка и даже раке.

Основные полезные свойства сока калины

Компоненты сока ягод поражают обилием лечебных и поддерживающих свойств для человеческого организма.

• Инвертный сахар, который получают из фруктозы и глюкозы, в больших количествах содержится в плодах калины. Применяется при производстве медицинской и обычной косметики .
• Ягодный сок содержит полезные пектиновые вещества, витаминов Е, Р, А, С … Минералы, такие как магний, фосфор, железо, калий, медь, кальций, йод, стронций, марганец и др.

Калину легко найти в России, это довольно распространенное растение, она растет в парках, у рек и озер, ее насаждения видны вдоль дорог, а еще она украшает сады и участки. Так что при желании всегда можно найти это растение для заготовок на зиму.

Заготовка для будущего использования

Лучшее время для консервирования — осень, калина в это время максимально богата витаминами.Можно использовать следующие рецепты приготовления сока из калины на зиму:

Сок с медом

Для сбора ягод для сока выберите время до заморозков.
Принося калину домой, ее нужно хорошо промыть и просушить .
Далее, уложив ягоду в двойную марлю, нужно выжать из нее сок.
Сок получится горьким, поэтому его необходимо смешать с медом (один к одному) и разлить по банкам. До использования храните их в прохладном месте.Благодаря такому рецепту смесь сока калины с медом со временем потеряет горечь.

Просто с сахаром

А вот простой, но вкусный рецепт сока калины с сахаром! Промытые ягоды смешивают с сахаром (на один килограмм ягод берется один килограмм сахара). Далее эту смесь оставляют на несколько часов, чтобы она давала сок.
Затем раскладывают по чистым стеклянным банкам, накрывают крышкой и хранят в прохладном месте. Такой продукт может храниться от шести до семи месяцев.

Калина с соком в сахаре и ее чистый сок используется для приготовления желе, киселя, пастилы, или вы можете просто пить чай, добавив в него этот витаминный эликсир.

Исцеление чудодейственным напитком

Как уже было сказано выше, калину применяют при различных заболеваниях. Рецепты давно хранятся в «таблетках» народной медицины, найти информацию о том, как сделать сок калины полезным и, главное, лечебным, было очень сложно, но особенно для читателей «напитка» мы сделал это!

Лечение кисты яичника

Лечение требует времени, терпения и серьезного подхода.

Вам понадобится: сок калины смешать с медом по одному.

Метод приема:

1. первую неделю нужно принимать сок с медом ежедневно, натощак, по ½ чайной ложки;
2. вторая неделя — прием увеличивают до одной чайной ложки состава, также натощак;
3. третья неделя — 1,5 чайных ложки, натощак;
4. четвертая неделя — две чайные ложки натощак;
5. с пятой недели прием снижают, в обратном порядке нужно дойти до 0.5 чайных ложек.

С опухолями

При опухолевых заболеваниях употребление сока калины с медом связано с тем, что он действует как вспомогательное и поддерживающее иммунитет средство.

Способ применения:

• Сок калины с медом принимают три-четыре раза в день по одной-двум ст. ложки.
• В сочетании с соком необходимо принимать отвар из одной ст. ложки калинового цвета на 200 г кипятка, настоять нужно 20-30 минут, принимать за 10-15 минут до еды.
• При опухоли груди делать компрессы из сока или протертых ягод на область опухоли.

Влияние на артериальное давление

Всем известно, что калина прекрасно нормализует артериальное давление и снимает хроническую усталость. Вспомогательный рецепт состоит из следующих ингредиентов:

• сок калины;
• ягод шиповника, рябины, боярышника, изюма и кураги.
• Эти продукты нужно принимать по одной столовой ложке, сок калины — 1/3 стакана.

Как приготовить сок из калины под давлением:

Плоды всех ягод залить одним литром кипятка и настаивать 4-6 часов в закрытом термосе или затемнить на водяной бане 20-30 минут. Когда отвар будет готов, его нужно охладить до теплого состояния и добавить в него сок калины. Этот состав пьют как чай.

Язва желудка

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите и колите рекомендуется следующий состав: 1/3 стакана сока калины развести теплой кипяченой водой до полного стакана и принимать трижды в день до еды по полстакана.

Бронхиальная астма и сильный кашель

При этих заболеваниях сок калины с медом принимают четыре раза в день по одной ст. ложка после еды.

Депрессант

Это средство принимают при сильном возбуждении или перед сном.

Способ приготовления

измельчить три ст. ложки ягод калины с медом;
развести 400 граммами кипятка, настаивать 3 часа.

Способ применения:

Пить этот настой

нужно по полстакана три-четыре раза в день.

Применение в косметике

Благодаря компонентам сока ягод этого растения успешно используются для приготовления косметических средств, как в народной медицине, так и на промышленном уровне. Его добавляют в кремы, шампуни, лосьоны, тоники, гели и другие продукты. К народным средствам лечения и преображения кожи относятся также рецепты с использованием сока калины.

Очищение кожи лица от пигментных пятен и прыщей

Состав продукта: сок калины и сметана деревенская.

Способ приготовления и использования:

смешайте ингредиенты в равных количествах, сделайте из них маску для лица и держите двадцать минут, затем смойте прохладной водой.

Удаление пигментных пятен и веснушек

Необходимо смочить лицо и приложить к нему салфетку, смоченную ягодным соком, на 10-15 минут, затем смыть теплой водой.

Эта маска не только поможет избавиться от нежелательных пятен на лице, но и подарит коже омолаживающий эффект.

Маска для жирной кожи

Чтобы жирная кожа выглядела лучше, рекомендуется маска из сока калины, смешанного с яичным белком. Такую маску необходимо держать 25-30 минут, затем смыть прохладной водой.

Приготовление десертов

Заготовки сока калины помогут приготовить полезные и вкусные десерты зимой и разнообразить меню экологически чистыми витаминными продуктами.

Калина кисель

Состав для приготовления: литр калины в собственном соку и два стакана воды.

Способ приготовления:

Натереть калину с сахаром через сито, залить водой и варить около пятидесяти минут, затем разлить по мискам, остудить и поставить в холодильник или просто положить в стеклянную банку и поставить в прохладное место.

Напиток из калины морс

Этот напиток приготовить так же просто, как и грушу — лучше всего подойдут зимние соки или ягоды в собственном соку с медом. В кастрюлю налейте два литра воды, добавьте сок или ягоды с соком, около стакана и доведите до кипения.Если вы взяли ягоды, то процедите морс через сито. Потом остыть — все, морс готов. Его можно пить днем ​​вместо воды.

Паста

Для этого кулинарного продукта подходят собранные с соком ягоды. Нужно взять литровую банку ягод в собственном соку и протереть их через сито. Затем добавьте к нему стакан воды и варите, пока вода почти полностью не испарится и не загустеет. Выложить массу на расстеленную фольгу и обсушить в духовке.Затем его можно свернуть и хранить в холодильнике.

Мармелад с яблоками

Продукты для приготовления пищи:

калина натертая в собственном соку — один литр;
от четырех до пяти печеных и протертых яблок.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты и варить до загустения. Затем разложите по десертным тарелкам слоем примерно в один сантиметр и подержите в теплой духовке. Затем нужно нарезать мармелад и обвалять в сахарной пудре, переложить в банку или емкость и закрыть крышкой или пергаментом, хранить в холодильнике.

Варенье из калины

Продукты для приготовления пищи:

сок из полутора килограммов калины;
яблок 5-6 килограмм;
пять килограммов сахара.

Способ приготовления:

Яблоки нарезать кружочками среднего размера, засыпать сахаром и подождать, пока они дадут сок. Далее их нужно немного прокипятить, до полного растворения сахара, затем остудить. Влить сок калины в яблоки с сиропом и варить до готовности 15-20 минут на медленном огне.Затем разложить по чистым банкам и закатать.

Противопоказания к применению

К сожалению, у любого продукта, даже самого полезного, есть обратная сторона. Поэтому нужно знать, кому можно использовать дары этого растения, , а кому не рекомендуется … Итак, поговорим о противопоказаниях для сока калины:

• тем, у кого низкое давление, так как оно еще больше снижает его;
• в случаях, когда у человека повышена свертываемость крови;
• при гастрите с повышенной кислотностью может просто навредить;
• человек с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью;
• при подагре и артрите употребление калины и ее сока также нежелательно;

Во время беременности, если необходимо употребление продуктов из калины, перед их приемом обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Благодаря уникальному составу это растение просто незаменимо при лечении некоторых заболеваний, поэтому его можно употреблять в небольших количествах для повышения иммунитета каждого. Но, если нужно провести лечение калиной, консультация врача просто необходима.

Как приготовить сок калины в домашних условиях — рецепт с фото:

Ягоды калины необходимо тщательно осмотреть, выбросить все испорченные, мятые и гнилые плоды, хорошо вымыть, несколько раз слить воду, высушить чистую калину на кухонном полотенце.

Затем бросьте ягоды в самую глубокую миску, немного пройдитесь по ним с корочкой, чтобы они потрескались и выпустили сок.

Переложите измельченные фрукты небольшими порциями на сито с мельчайшими отверстиями. Измельчение ягод — самый долгий и монотонный процесс, поэтому следует запастись терпением. Под ситом необходимо установить таз, в который будет стекать сок от калины, а сами ягоды следует сильно отжать ложкой.В принципе, многие обходятся без этой манипуляции, имея под рукой соковыжималку.

Из 1 килограмма калины должно получиться около 400-500 миллилитров чистого сока, это зависит от сочности самой калины.

Жмых, оставшийся от калины, необходимо загрузить в кастрюлю, наполненную указанным количеством воды. Включите плиту, установите конфорку на умеренную температуру, поставьте емкость с содержимым.После стадии закипания варить смесь около 3 минут, за это время лепешка даст воде остающийся сок. Образовавшуюся пену снять шумовкой.

Отсоединить пирог от воды с помощью сита, вылить жидкость обратно в кастрюлю, а остаток калины выбросить.

Затем сок, полученный из чистой калины, смешивают с жидкостью, в которой готовился пирог.

Далее добавьте порцию сахарного песка, количество также может варьироваться в зависимости от личных предпочтений.Ставим сотейник снова на плиту, тушим дома сок калины минут 10 при средней температуре.

Такой сок долго хранится на полке холодильника в неплотно закрытых банках, а также его можно закатать в стерильную тару и хранить при комнатной температуре.

Все готово! Теперь вы знаете, как приготовить сок калины в домашних условиях!

Делаем сок из калины — быстро, вкусно, полезно!

Калина — настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ, которые нужны человеку.Как лекарство его применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, анемии, гинекологических проблемах, сахарном диабете и других недугах.

Самым вкусным и полезным продуктом, который можно получить из калины, является сок. Мякоть калины сочная, но большие, очень твердые, горькие семена затрудняют приготовление сока. Есть несколько способов получить оздоровительный напиток.

Вареный сок

Чистые ягоды перелить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала калину.Довести содержимое до кипения и варить десять минут. Смесь остудить и протереть через сито. Другой вариант — выжать сок через марлю.

Полученное жидкое пюре снова перелить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и поставить на огонь еще десять минут. Кипящий сок разлить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Приготовление сока калины в соковыжималке

Калину можно приготовить в соковыжималке обычным способом. Добавьте к ягодам сахар по вкусу.Время приготовления — сорок минут. Горячий сок разлить по банкам и закрыть крышками.

Преимущество приготовления в соковыжималке — простота. Ягоды не нужно освобождать от веточек — они останутся в верхней емкости соковыжималки.

Сок калины в мультиварке

Перелить ягоды в емкость мультиварки, залить водой так, чтобы она покрывала калину, сахар по вкусу. Ставим на режим «Тушение» и оставляем на 40 минут. Полученную горячую смесь процедите через сито и разлейте по банкам.

Приготовление сока калины с помощью термической обработки имеет одно важное преимущество: вы получаете сок ровной консистенции, полностью готовый к употреблению. Смело можно хранить такой напиток в закатанных банках при комнатной температуре. Но высокая температура разрушает львиную долю витаминов, поэтому многие используют холодный метод извлечения сока из калины.

Сок калины холодный

Тщательно отсортированные и вымытые ягоды переливают в банку по плечи. Добавьте сахар по вкусу и, накрыв крышкой, уберите банку в прохладное место.Через несколько недель калина выделит сок. Можно постепенно слить этот сок и пить, оставив ягоды в емкости. Или сразу процедить сок через марлю или сито, перелить в другую банку и поставить на хранение в холодное место.

Сок, полученный этим способом, очень концентрированный, густой, с приятным специфическим вкусом с горчинкой.

Калина с медом

«Калина себя хвалила — мне больно хорошо с медом!» — зная эту поговорку, обязательно приготовьте сок калины с медом.Соотношение продуктов должно быть следующим: ягоды 1 кг, вода 1 литр (или без воды холодным способом), мед по вкусу. Готовим сок калины одним из следующих способов и добавляем в него мед. Перелить в банку, закрыть крышкой, хранить в холоде.

Калина обладает противомикробным действием, поэтому сок из нее долго не портится. Банки можно хранить в холодильнике, погребе и даже на прохладном подоконнике.

Если вы любите калину, то с удовольствием выпьете чистый сок калины.Вы можете употреблять его в небольшом стакане в день. Но если вам не нравится вкус напитка, используйте его как лекарство, добавляя в чай, компот и другие соки.

Сок калины также можно использовать в качестве приготовления для приготовления сладких угощений — например, мармелада. Для этого смешать сок с яблоками, протереть через сито, и варить до загустения.

Необычный вкус калины внесет разнообразие в ежедневное меню.

Делаем сок из калины — быстро, вкусно, полезно!

Калина — настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ, которые нужны человеку.Как лекарство применяется от болезней

Сок калины на зиму

Приготовьте на зиму вкусный и полезный сок калины, который обладает ценными свойствами и отлично подходит для насыщения организма полезными веществами в холодную погоду. Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов этого полезного напитка, которые готовятся в разных вариантах и ​​хорошо сохраняются в качестве приготовления. Поскольку полезные и лечебные свойства калины известны каждому, насколько важно помогать при спазмах, простуде и повышенном давлении, рецептов блюд из калины существует множество.Из ягод можно делать всевозможные заготовки на зиму, рецепты которых нужно знать, чтобы использовать калину долго.

Рассмотрим рецепты заготовок, основной из которых — сок. Большинство отдают предпочтение именно ему, так как сок калины сохраняет максимальную концентрацию полезных свойств. Готовьте сок с мякотью или без, с сахарным песком или сиропом, а можно совсем отказаться от добавления сладостей. Главное условие — хранение в прохладном месте.

Если после закаточного сезона закончилось количество обычных банок, это не беда! Калину можно класть в любые стеклянные банки, например, из-под кофе.Крышки подходят для любых плотно закрывающихся банок. Единственное условие — тщательно вымыть и крышки, и банки. Обязательно готовьте посуду на кипятке.

Сок калины на зиму без варки

1. Калину нужно перебрать, отделить ягоды от веточек. Ягоды промываем и перетираем в деревянной ступке. Обработанные ягоды отправляем на марлю, тщательно отжимаем для удаления семян и зерен.
2. В мезгу добавляют сахарный песок, перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы сахар полностью растворился.Затем снова перемешайте. В результате получается сок калины с мякотью, который больше похож на разжиженное пюре.
3. Далее следует разлить сок по разогретым банкам. Темное и прохладное место — идеально подходит для закатанных банок. Однако при желании банки можно не закатывать, а хранить в холодильнике. Подобная заготовка здесь тоже не испортится.

Сок калины через соковыжималку

При заготовке сока на зиму исключаются только косточки и шелуха, поэтому напиток содержит практически всю пользу, которая есть в ягоде.Сок калины в стерилизованных банках можно хранить практически всю зиму. Для приготовления сока желательно брать свежие ягоды, но не замороженные. Это поможет сделать сок более концентрированным.

1. Ягоды хорошо мыть в глубокой посуде, не отделяя их от веток. Далее аккуратно отделите ягоды и снова промойте их под холодной водопроводной водой.
2. Затем положите ягоды на чистое кухонное полотенце, чтобы они полностью высохли. Далее выжимаем ягоды через соковыжималку.Поскольку косточки у ягод достаточно жесткие, соковыжималку нужно очищать несколько раз. После этого кости заливают водой и доводят до кипения. Достаточно времени для закипания 5-7 минут. Далее вам понадобится сложенная в несколько слоев марля. Через него процеживают отвар.
3. Горячий бульон и сок смешивают и снова доводят до кипения, добавляют сахар. Варить сок около 10 минут. Подготовьте стерилизованные банки. Горячий сок калины разлить по банкам и закатать крышками.

Сок калины с медом на зиму

Калина с медом отлично хранится в холодильнике и применяется при простудных заболеваниях.Это лекарство не только вкусно, но и полезно, подходит для всей семьи.

1. Ягоды калины тщательно промыть теплой водой, не отделяя их от мелких веточек. Если ягоды сильно загрязнены, залейте кипятком. Затем в глубокой посуде аккуратно оторвите ягоды, так как во время этой процедуры часто брызгает сок. Далее, не вынимая калину из глубокой емкости, аккуратно растолочь ее толчкой.
2. На этом этапе необходимо отделить косточки, кожицу и сок.Для этого можно использовать металлическое сито, куда кладется содержимое, все перекладывается в другую емкость и затем сок растирается ложкой. Не следует выбрасывать семена и шелуху. Из них готовят вкусный компот.
3. Далее 250 мл сока смешивают с 250 мл меда. Лучше, если мед будет цветочным. Поскольку это ранний сорт весенних цветов, который не кристаллизуется. В случае, когда мед уже кристаллизовался, необходимо перелить сок в поллитровую банку, постепенно добавляя мед.Перемешивайте, пока мед полностью не растворится. Таким образом, банка заполнена до краев. Очень важно, чтобы мед был настоящим и хранился не более 10 месяцев. Более старый мед теряет полезные витамины.
4. По этому рецепту сок сначала выходит горьким, но благодаря меду полученная смесь постепенно теряет горечь. Сок калины разливают по банкам и до употребления ставят в прохладное место. Через неделю можно использовать калину с медом.

Сок калины на зиму, рецепты приготовления

Полезный сок калины на зиму станет отличным вариантом в холодную погоду утолить жажду и насытить организм полезными веществами.

Чем полезен сок калины?

В калине обыкновенной полезно все: ягоды, кора, соцветия и корни. Особенно полезен сок калины, хотя он не так популярен, как ягоды, которые знающие люди замораживают, сахар и сушат на зиму. Сок калины содержит большинство ценных компонентов ягод, но лишен кожуры, поэтому усваивается организмом намного легче и быстрее. На Руси всегда любили красную калину, о ней сложено множество песен и легенд не только из-за ее красоты и полезности, но и потому, что калина всегда была олицетворением женской чистоты и счастливого брака.

Хотя люди до сих пор ассоциируют калину с браком, ее целебные свойства давно описывались древними травниками как мочегонные, седативные, вяжущие и кровоостанавливающие средства. Наши предки использовали калину не только для лечения болезней, но и использовали ее полезные свойства при приготовлении повседневной пищи: ее добавляли в бочки при заквашивании капусты, пекли с ней пироги в качестве начинки, варили ароматное яркое варенье, готовили квас, кисель. и всевозможные сладости, например, зефир или мармелад.Возможно, поэтому в то время не было жалоб от населения на плохое самочувствие. Сегодня нужно просто вспомнить хорошо забытое старое и обратить внимание на плоды калины и особенно на сок калины.

Что входит

Если говорить о свойствах сока, то даже по содержанию аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, он намного превосходит признанных чемпионов в этой области — соки лимонов и апельсинов.Сок калины хоть и несколько горьковат на вкус из-за высокого содержания дубильных веществ, но также богат другими витаминами и минералами: он содержит столь необходимый всем нам йод, а также кальций, магний, железо и медь. Сок содержит бета-каротин и большое количество витаминов A, E и P, которые отвечают за хорошее состояние кожи и зрения. Кроме того, сок калины богат органическими кислотами, гликозидами, натуральными пектинами и натуральными сахарами, которые помогают людям избавиться от последствий химического и радиационного отравления из организма.

Столь уникальное и универсальное сочетание натуральных полезных веществ определило не только антимикробные, желчегонные, ранозаживляющие и антиаллергенные свойства лечебной жидкости, но и антиканцерогенное действие, которое сейчас успешно используется для профилактики рака органов пищеварения. .

Соковыжималка

Есть несколько вариантов приготовления сока:

1. Вы ​​можете использовать соковыжималку для получения чистого, свежего, целебного напитка. Полученной с его помощью жидкости достаточно разлить по вымытым стеклянным бутылкам и хранить в холодильнике.Напиток из-за его насыщенности антимикробными и бактерицидными веществами даже не нуждается в пастеризации или добавлении в него сахара для консервации. Полученную ярко-оранжевую жидкость можно сочетать с другими продуктами и напитками, чтобы добавить цвет и пользу для здоровья.
2. Для приготовления сока калины с мякотью промытые ягоды нужно бланшировать в кипящей воде около 5 минут, снимающей лишнюю горечь, а затем протереть массу через сито и смешать полученное пюре с концентрированным сахарным сиропом в соотношении 1: 1.Вместо сахара можно использовать мед, так полезные свойства калины дополнятся целебной силой меда, при этом пропорция ингредиентов останется прежней. Убрать горечь с ягод также можно, предварительно заморозив их.
3. Стандартный вариант, которым еще пользовались наши предки, предусматривает такую ​​схему: около 1 кг ягод необходимо промыть, положить в емкость и залить 200 мл кипятка. Дать постоять минут пять, слить воду, вымесить ягоды деревянной ложкой и отжать через марлю.Оставшийся корж отварить в небольшом количестве воды, процедить и вылить в напиток. На 1 кг ягод добавить 200 г меда. В полученном соке полезные качества калины дополняются лечебными свойствами меда, что значительно увеличивает ценность напитка, который после остывания можно хранить в холодильнике. Этот эликсир особенно хорош при расстройствах пищеварительной системы и простудных заболеваниях. Его кладут в чай, делают из него зефир и кисель, варят кисель.

Лечебная сила калины

В народной медицине соком калины с медом лечится практически все:

1. В профилактических целях рекомендуется принимать для профилактики рака желудка и кишечника по 3 ст.ложки 3 раза в день после еды. Если не полениться и принимать средство не менее трех месяцев, таким способом можно вылечить гастрит и язвенные поражения желудка и кишечника.
2. По тому же рецепту, хотя можно взять 2 ст. л., а не 3, лечат сильные головные боли и заболевания печени.
3. Замечательный эликсир применяется для профилактики и лечения атеросклеротических изменений, нарушающих кровоснабжение тканей и органов.
4. Вяжущие свойства напитка используются для лечения диареи.
5. В качестве средства от насморка рекомендуется закапывать по 5 капель свежего сока в каждую ноздрю.
6. Для снижения артериального давления следует выпить 2 ст. л. пить перед едой.
7. При слабом зрении нужно смешать в равных частях сок моркови и сок калины с медом и пить по полстакана 3 раза в день перед едой.
8. При кожных заболеваниях калину применяют наружно. Его соком натирают прыщи, пигментные пятна, веснушки и различные кожные раздражения.Маска из калины не только избавит от нежелательных пятен на лице, но и подарит коже омолаживающий эффект. Пропитанная чистым соком маска держится на лице около 15 минут, маска из смеси сока и сметаны наносится равными частями на лицо на 20 минут, после чего смывается прохладной водой.
9. Кроме того, нектар калины снимает климактерические неврозы, лечит хроническую усталость и связанные с ней запоры. В таких случаях следует выпить по 3 ст. л.пить с медом 3 раза в день до еды.

Противопоказания к применению

Несмотря на все феноменальные проявления калины и ее чудодейственную силу, существуют определенные ограничения в приеме этого напитка. В первую очередь следует подчеркнуть, что употреблять сок калины беременным категорически не рекомендуется. Кроме них, к категории тех, кому напиток противопоказан, относятся гипотоники, пациенты с гастритом с повышенной кислотностью, а также люди, страдающие подагрой и артритом, поскольку в ягодах калины содержится большое количество пуриновых веществ.

Полезные свойства сока калины

Статья о пользе и противопоказаниях сока калины. Вы узнаете, как приготовить сок из ягод, и что входит в полученный лечебный напиток.

Сок калины

Натуральные сезонные витамины доступны в течение очень короткого периода времени. Самоделки — отличный способ сохранить их в течение года. Представляю вам прикольный рецепт полезной и вкусной калины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Калина 4 килограмма
• Сахар 4 килограмма

1.Для этого рецепта вам понадобится всего 2 ингредиента: ягоды калины и сахар. Количество — из расчета от 1 до 1.

2. Ягоды промыть и обсушить.

4. Чистый сок без косточек и кожуры готов.

5. Всыпьте столько же сахара, сколько было перед обработкой ягод.

6. Перемешайте и оставьте на ночь, чтобы сахар полностью растворился. Не готовить, чтобы сохранить максимум витаминов!

7.Все, сахар полностью растворился и сок можно разливать по стерилизованным банкам.

Сок калины — пошаговый рецепт с фото на

Натуральные сезонные витамины доступны в течение очень короткого периода времени. Самоделки — отличный способ сохранить их в течение года. Представляю вам прикольный рецепт полезной и вкусной калины.

Клюква высокорослая — Калина трилобумная: кислое пятно кормовых съедобных и лекарственных дикорастущих растений

В Оджибве, аниибимин .Не настоящая клюква, клюква высокорослая такая же терпкая. Это связано с черникой. Иногда его называют калиной опулус вар. americanum (трилобум). Opulus — это европейский родственник, в тех краях его обычно называют «калиной».

В нашем округе много кленовых растений. Например, калина обыкновенная кленовая (Калина ацерифолиум). У Хайбуша также есть много похожих цветов, таких как кустарник (калина алнифолиум), дикий изюм (калина кассиноидная) и няня (калина лентаго).Я считаю, что нужно потрудиться, чтобы познакомиться с тем, что есть что, и это касается всех ягод. Вы хотите быть уверены, что выбрали правильный куст. Спасибо Джобну и Бухби за эти два великолепных изображения высокорослой клюквы для нас:

Клюква высокорослая незрелая Высокорослая клюква спелая

Съедобное использование клюквы высокорослой

Сочные кислые ягоды становятся самыми спелыми, когда наступает холодная погода к середине. -Октябрь здесь, вокруг Халибертона. Грозди часто остаются на кусте зимой, если птицы их не грызут.Ягоды могут иметь грязный запах носка, на который нарезается цедра апельсина или лимона. Их приготовление похоже на приготовление клюквы, плюс удаление косточки. Если есть их сырыми в кустах, можно просто выплюнуть семена.

Для получения сока, заморозьте и разморозьте, чтобы размягчить их, а затем пропустите через соковыжималку. Или добавьте пюре в литр воды на галлон клюквы. Свежевыжатый сок долго хранится в холодильнике благодаря естественным антибактериальным свойствам. Сок также можно использовать для приготовления вина.

Для желе необходимо добавить пектин. Вы также можете отварить ягоды, процедить, а затем добавить сахар для легкого соуса. Возможно добавление пары кожуры лимона или апельсина. Или просто сварить их в кленовом сиропе. Мякоть также можно использовать для приготовления джемов или соусов.

Попробуйте чай, сваренный из листьев или замоченных ягод.

Я помню, как видел по телевизору с запада вареные ягоды, смешанные с маслом и взбитые со снегом, чтобы получился пенистый десерт. Если при регулярном обновлении этой статьи я обнаружу, что готовится клип этого коренного десерта, я его вставлю!

Клюква высокорослая — плохой кандидат для сушки, потому что она очень сочная, а косточки и жесткая кожица ограничивают возможности выпечки.

Высокое содержание витамина C.

Лекарственное использование клюквы высокорослой

Клюква высокорослая, как утверждается, в первую очередь поддерживает эти системы организма:

Лекарственные метки включают вяжущее, спазмолитическое, болеутоляющее и нервное средство. См. Раздел «Ключ лекарственного ярлыка» для получения дополнительной информации.

Обычно используется термин «кора судороги». Он был коммерчески продан как таковой. Все части содержат калина, миорелаксант, снимающий менструальные спазмы. Чаще всего используют кору.В этом случае используйте горсть стружки коры, чтобы приготовить чашку чая.

Могут отмечаться и другие спазматические состояния, от спазмов желудка и нервозности до астмы и даже судорог. Возможно, схватки тоже.

Альтернативные варианты использования коры крампа

Ягоды производят красно-розовый краситель. Кислый сок можно использовать в качестве протравы для закрепления совместимых красителей.

Выращивание Water Elder «Ягода, растущая у воды»

Вы можете сажать полностью созревшие ягоды прямо в почву, и они могут прорасти через пару лет.Стандартный путь обрезки древесных растений и корневых гормонов тоже работает. Им нравятся влажные берега, болота и сырые опушки леса. В будущем мы расскажем о других калинах! Это прекрасные местные кустарники, которые можно сажать … хоббуш, дикий изюм, няня …!

Предупреждения

Недозрелые или большое количество ягод или чая может вызвать судороги и рвоту.

И обычные предостережения:

1) Большинство лекарственных трав, если они съедобны, предназначены для умеренного, даже умеренного употребления.Некоторые требуют дополнительной подготовки.

2) Люди могут иметь аллергию или быть чувствительными практически к любому растению; пробуйте новые травы по одной на свой страх и риск.

3) Для использования в медицинских целях я должен порекомендовать получить диагноз и работать с известным поставщиком медицинских услуг. Я обычно не публикую информацию о конкретных курсах лечения и дозировках, потому что считаю, что это лучший вариант для вас и вашего лечащего врача и который в идеале находится под наблюдением. У травников еще нет официальной сертификации, но, возможно, над ней работают.

4) Все беременные, кормящие грудью или принимающие лекарства по рецепту должны проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, прежде чем добавлять новые продукты в свой рацион.

5) Многие растения имеют двойников, а иногда и ядовиты.

#ads в ссылках

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Каждая книга, на которую я ссылаюсь и которая доступна на Amazon, связана со ссылкой для партнеров.

ССЫЛКИ

wiki / Viburnum_trilobum

Путь к дикой пище

Природный справочник Онтарио

Как индейцы используют дикие растения для еды, медицины и ремесел (коренные американцы)

Лесные растения Онтарио

Лесные растения провинции Онтарио Дикая природа Восточной Канады: руководство по поиску пищи в лесах, полях и береговых линиях

Сбор урожая: руководство по определению, сбору и подготовке съедобных дикорастущих растений

Съедобные и лекарственные растения Канады

Справочник производителя лекарственных трав: Домашнее руководство

Полевое руководство по съедобным дикорастущим растениям Северной Америки

Полевое руководство по лекарственным дикорастущим растениям

Reader’s Digest Магия и медицина растений

Роза Калина Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Ягоды калины — маленькие, от шаровидных до овальных плодов, которые растут свисающими гроздьями на коричневых древесных ветвях.Ягоды традиционно собирают пучками и не удаляют по отдельности, чтобы не повредить кожуру и сохранить качество. Кожа блестящая, подтянутая, гладкая, ярко-красная, полупрозрачная. Мякоть под нежной тонкой кожицей бледно-красная, сочная и мягкая, внутри находится одно широкое и плоское сердцевидное семя из слоновой кости. Ягоды калины имеют острый, мускусный, а иногда и неприятный запах при измельчении и редко употребляются в сыром виде из-за их очень терпкого и горького вкуса.Приготовление ягод уменьшает горечь, а сладкие ароматизаторы обычно смешивают с ягодами для создания приятного вкуса.

Сезоны / Наличие

Ягоды калины доступны с конца лета до осени.

Текущие факты

Ягоды калины, ботанически классифицируемые как Viburnum opulus, растут ярко окрашенными гроздьями на древесном кустарнике, принадлежащем к семейству Adoxaceae. Родом из регионов по всей Европе, Азии и Северной Африке, эти древние ягоды известны под многими именами, в том числе Водяной старейшиной, кустарником европейской клюквы, калиной, снежным деревом и корой судороги.Ягоды калины обычно встречаются в дикой природе в лиственных лесах, рядом с ручьями и прудами, на лугах и высаживаются в парках и приусадебных участках как декоративный сорт. Помимо своей визуальной красоты, ярко-красные ягоды также имеют глубокие корни в природном мистицизме и фольклоре Европы и Азии, а кора, корни, ягоды и листья используются в медицине, в кулинарии и в религиозных обрядах.

Пищевая ценность

Ягоды калины являются отличным источником витаминов A, C, E и K, а также содержат фосфор, калий, железо, цинк, марганец, кальций и магний.Ягоды часто используются в традиционной европейской и азиатской народной медицине и являются лечебным ингредиентом с 16 века. Травники измельчают ягоды калины в кипящей воде для приготовления чая, джемов и соков, а также добавляют сок или замачивают ягоды калины и смешивают с подсластителем, например медом или сахаром, чтобы уменьшить горький вкус. Считается, что при попадании в организм ягоды избавят от несварения желудка, боли в горле и кашля. При местном применении ягоды могут помочь осветлить недостатки кожи и уменьшить угри.Семена также можно замачивать в горячей воде и употреблять в качестве напитка для выведения токсинов из организма.

Приложения

Ягоды калины считаются слишком горькими, чтобы употреблять их в сыром виде, и лучше всего подходят для приготовления, например, для варки, чтобы уменьшить терпкий вкус. Ягоды можно измельчить, погрузить в кипящую воду и профильтровать, чтобы приготовить чай, или растолочь и смешать с медом или сахаром, чтобы получить сок. Из них также можно приготовить мармелад, джемы и желе, использовать для намазывания на блины и блины или запекать в пироги.В Центральной Азии ягоды калины можно сочетать с другими фруктами и превращать в кисель, который представляет собой охлажденный суп или напиток в зависимости от того, насколько густой получена смесь. Ягоды также можно использовать в морсе, сезонном ягодном напитке, обычно производимом в России. Помимо мякоти и сока ягод калины, семена можно сушить, подрумянивать, измельчать и варить так же, как и кофе, в качестве стимулирующего или лечебного напитка. Ягоды калины хорошо сочетаются с клубникой, яблоками, вишней, черникой, лимонным соком, рябиной, выпечкой, блинами, блинами, тостами и мясом, например бараниной и дичью.Свежие ягоды хранятся 3-4 месяца в прохладном месте. Ягоды также можно сушить или замораживать для длительного использования.

Этническая / культурная информация

Ягоды калины уходят корнями в традиционный славянский фольклор с древних времен и также считаются национальным символом как в России, так и в Украине. В России ягоды часто рисуют на хохломах, которые представляют собой росписи по дереву с очень орнаментальными изображениями и деталями. В Украине ягоды часто считаются символом красоты и любви молодой девушки, их украшают на столах и дверных проемах на свадьбах, связывают в венки во время культурных мероприятий и используют в качестве украшения во время фестиваля зимнего солнцестояния, известного как колиада.Ягоды калины более широко известны в Центральной Азии как Калина и Калина, а кустарники имеют глубокие корни в славянском язычестве, символизируя корни, наследие и семью. В наши дни ягоды по-прежнему продаются как натуральное средство и продаются на местных рынках для комплексной медицины. Помимо фольклора, ярко-красные ягоды используются как символика во многих фильмах, в том числе «Красное снежное дерево», которое является одним из самых кассовых фильмов в России, а также используются в поэзии, песнях и вышивках.

География / История

Ягоды калины произрастают в регионах с умеренным климатом в Азии, Европе и Северной Африке и с древних времен росли в дикой природе. Некоторые эксперты полагают, что кустарник, возможно, впервые стал популярным в Гелдерланде в Нидерландах, так как общее название кустарника происходит от голландской провинции, а ягоды были завезены в Англию оттуда. Ягоды также использовались в качестве лечебного ингредиента с 14 века и получили наибольшую известность в 16 веке благодаря практикующим травникам.Сегодня ягоды калины по-прежнему широко распространены в дикой природе в Азии и Европе и выращиваются в домашних садах и на небольших фермах в лечебных целях. Некоторые растения также были завезены в регионы Северной Америки. Ягоды калины, изображенные на фотографии выше, были найдены на Зеленом рынке в Алматы, Казахстан, и были собраны в предгорьях Заилийского Алатау.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входят калина розовая. Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились

Люди делились розовыми калинами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет делиться своими открытиями с производителями твои соседи и мир! На вашем рынке есть зеленый дракон яблоки? Шеф-повар делает с бритым фенхелем вещи, которых нет в этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

что полезного, как приготовить. Рецепт варенья классический

домой → Заготовки на зиму → Повидло из калины пятиминутный рецепт. Варенье из калины: чем полезно, как приготовить. Рецепт классического джема

Большинство фруктовых и ягодных блюд воспринимается как сладкий десерт, но некоторые из этих вкусностей могут стать настоящим лекарством. Например, нравится варенье из калины. Не зря с незапамятных времен эту ягоду использовали для лечения простудных и других заболеваний. В следующей подборке представлены рецепты вкусных и полезных блюд из ягод калины.

Этот простой рецепт варенья не предполагает термической обработки ягод, поэтому все полезные вещества сохраняются в них практически в неизменном виде. Но хранить зимнюю заготовку нужно исключительно в холодильнике.

Калина — одна из самых целебных ягод.

Пропорции ингредиентов:

• килограмм ягод калины;
• килограмм белого кристаллического сахара.

Как приготовить повидло «через мясорубку».

1. С веточек аккуратно сорвать все ягоды, промыть их под проточной водой и подержать некоторое время в дуршлаге, чтобы вся лишняя влага оказалась в стакане.
2. Подготовленные ягоды калины перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Вместо мясорубки также можно использовать блендер.
3. Полученную массу соединить с 2/3 от общего количества сахара. Разложите варенье по стерильным и чистым стеклянным банкам, не доливая 1-2 см до верха.
4. Разлить варенье по банкам с оставшимся сахаром, закрыть стерильными капроновыми крышками и отправить на последующее хранение в холодильник.

Простой рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления варенья «Пятиминутка» из калины потребуются следующие компоненты:

• 800 г ягод калины и сахарного песка;
• стакан воды;
• пакетик ванильного сахара.

Последовательность:

1. Сортировать порванные ягоды и промыть холодной проточной водой. Затем равномерно посыпьте стол, застеленный бумажными полотенцами — пусть они впитают всю влагу.
2. Насыпьте оба вида сахара в кастрюлю с толстым дном, залейте кипятком, перемешайте и прогрейте сироп до полного растворения всех кристаллов сахара.
3. Дать сиропу закипеть пять минут, после чего переложить в него ягоды, прокипятить 5 минут и быстро остудить на ледяной бане.
4. Когда повидло полностью остынет, снова прокипятить его после кипячения в течение пяти минут, переложить в стерильную емкость и закатать железными крышками.

Чтобы заготовка получилась более нежной и ароматной, следует пару часов подержать варенье в морозилке или собрать для него ягоды, пережившие первые заморозки, когда от них уходит вся горечь.

Повидло из калины без косточек

Практически все вещества, входящие в состав ягод, сохранены в варенье из калины.

Для приготовления без косточек пропорции сахарного песка и ягод будут следующими:

• 750 г готовых ягод калины;
• 750 г сахарного песка.

Порядок работы:

1. Собранные ягоды отсортировать, долить немного воды и отлить на дуршлаг.
2. Как только с ягод стечет вся вода, переложите их в таз подходящего размера и засыпьте сахаром. Оставить калину в сахаре на 8-10 часов (в идеале на ночь), чтобы сок выделился.
3. Далее емкость с ингредиентами ставим на огонь и варим полчаса после закипания.
4. Довольно загустевшее варенье нужно натереть на мелком сите, намазывая его небольшими порциями и отжимая ложкой. Капля полученного смузи не должна растекаться по охлажденному блюдцу.
5. Готовое варенье осталось перелить в подготовленные стерильные банки и укупорить. Хранить заготовку можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Жмых, который остается после приготовления такого варенья, можно использовать для приготовления различных лечебных настоек или сварить из него компот.

С яблоками

Варенье из калины на зиму можно делать с добавлением других плодов.

Например, можно приготовить вкуснейшее варенье из яблок и калины, для чего нужно взять:

• 1000 г яблок;
• 700 г сахара;
• 300 г ягод калины;
• 50 мл воды.

Способ приготовления:

1. Мои яблоки, очистить кожуру тонкой лентой и нарезать косточки.Три яблочной мякоти на крупной терке переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на среднем огне до готовности (через четверть часа после закипания).
2. Подготовленные ягоды необходимо превратить в пюре. Для этого нужно перебить их блендером или перекрутить через мясорубку, а затем перетереть через мелкое сито.
3. Мягкую яблочную массу тоже нужно протереть, вернуть на сковороду, присыпать сахаром и варить 15-20 минут до загустения. Затем залить пюре из калины и проварить еще 2-3 минуты.
4. Горячее варенье из яблок и калины осталось разложить по стерилизованным банкам, закатать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

После остывания банки следует хранить в удобном месте.

Цитрусовый аромат с апельсином и лимоном

Варенье по рецепту укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудой.

Для приготовления вкусного повидла из калины с ароматом цитрусовых вам понадобится:

• килограмм калины;
• полтора килограмма сахара;
• 400 мл воды;
• 1 средний лимон;
• 2 апельсина;
• 8 г ванильного сахара;
• соль.

Рецепт пошаговый:

1. После удаления веточек ягоды калины на две минуты опустить в физиологический раствор (20 г хлорида натрия на 1000 мл воды). Затем откидываем калину на дуршлаг, а потом снова заливаем, но уже обычной холодной питьевой водой. Оставьте на пять минут.
2. Из воды и половину предписанного количества сахара вскипятить сироп, после замачивания залить высушенные ягоды и оставить настаиваться на ночь.
3. Выловить ягоды шумовкой из сиропа, и отправить в него апельсины и лимон, хорошо промытые и нарезанные кольцами. После всыпать оставшийся сахар и варить сироп пять минут.
4. Затем вернуть калину в сироп, все вместе прокипятить 10 минут и настоять четыре часа. После этого варить до готовности. Закатать в стерильные банки и хранить в темном прохладном месте.

С тыквой

Для вкусного варенья из калины и тыквы необходимо взять:

• 500 г калины;
• 500 г тыквы;
• кг сахара;
• 50 мл воды.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы без кожуры нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с толстым дном, в которую налито указанное количество воды. Тушите ломтики овощей до мягкости, затем измельчите их в пюре с помощью блендера или протрите через сито.
2. Вымытые ягоды калины тоже превращаются в протертые без косточек и кожуры. Для этого их можно пропустить через соковыжималку или продавить через сито.
3. Смешайте оба вида пюре (тыквенное и калиное) в одной миске, добавьте сахар и варите на среднем огне до желаемой густоты около часа при постоянном помешивании.
4. Храните заготовку в стеклянной посуде, плотно закрывающейся крышками.

Польза варенья из калины для организма человека

Ягоды калины содержат огромное количество различных аминокислот, эфирных масел, железа и других минералов, а по содержанию витамина С ягода превосходит все заморские фрукты вместе взятые.

Варенье с калиной считается отличной профилактикой для всего организма.

Этим объясняется его благотворное влияние на организм человека, которое выражается в:

• усилении защитных функций организма и укреплении иммунитета;
• восстановление функции печени, так как повидло из калины может стать хорошим гепатопротектором, если сахар заменить медом;
• Улучшение состояния кожи;
• облегчающий течение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• Профилактика появления камней в почках, если варенье готовится с семенами и кожурой.

Повидло из калины с каждым годом приобретает все большую популярность благодаря своим положительным свойствам. Ею с удовольствием наслаждаются не только взрослые, но и дети. В этой статье вы найдете рекомендации, как приготовить повидло и повидло из калины.

Повидло из калины: польза и вред

В своем составе плоды содержат значительное количество полезных компонентов, оказывающих следующее положительное действие:

• снимает воспалительный процесс;
• улучшает отхождение мокроты;
• обладает антимикробными свойствами;
• укрепляет защитные силы организма.

При регулярном употреблении ягод можно снизить риск развития вирусных, инфекционных заболеваний. Варенье прекрасно утоляет боль, вызванную нарушением функции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, изжога).

Калина благотворно влияет не только на внутренние органы, но и на кожу (убирает высыпания, угри, язвы, угри).

Несмотря на все положительные свойства, десерт из калины может негативно повлиять на организм.

Итак, в каких ситуациях нельзя использовать заготовки из калины:

• при вынашивании ребенка и кормлении грудью;
• с хроническими заболеваниями печени;
• повышенная свертываемость крови;
• повышенный уровень глюкозы в крови, склонность к ожирению.

Даже при отсутствии видимых противопоказаний перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы не навредить организму. Особенно при использовании для детей. В этом случае необходимо правильно ввести десерт в рацион.

Рецепт классического джема

Десерт нежный и приятный на вкус. Благодаря удалению из блюда косточки, в лакомстве нет некой терпкости. Такой вид варенья понравится маленьким детям.

Продукция:

• калина свежая — 1,5 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Тщательно переберите ягоды, удалите испорченные плоды, веточки и сторонний мусор. Выложите в удобную посуду и промойте в нескольких водах. Откинуть на дуршлаг, дождаться стекания лишней влаги. Затем разложите тонким слоем на салфетке и дайте высохнуть.
2. Затем осторожно идентифицируйте фрукты в пластиковой миске, положите в морозильную камеру на пару часов.Таким образом, у ягод уйдет вся горечь, а сам продукт приобретет более мягкий вкус.
3. Перелить ягоды в эмалированную сковороду, накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Прогреть четверть часа.
4. Термическая обработка поможет ягодам выпустить сок и сделать их мягкими. Спустя время протрите состав через сито. Таким образом, грубая кожица и семена останутся и не попадут в готовый продукт.
5. В полученное ягодное пюре засыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.Доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте варить 10 минут.
6. Разложить повидло из калины без косточек по чистым банкам, плотно накрыть крышками, остудить при комнатной температуре и поставить на зиму в погреб.

Другие популярные рецепты варенья из калины на зиму

Вариантов приготовления вкусного угощения на зиму много. Рассмотрим самые популярные из них.

С ванилью и лимоном

Продукты:

• свежие ягоды — 550 г;
• сахарный песок — 800 г;
• вода фильтрованная — 240 мл;
• сахар ванильный — 6 г;
• лимон — 0.5 шт.

Алгоритм работы следующий:

1. Сортировка Калины по удалению поврежденных и непригодных для еды частей. Отложить на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Оставьте лишнюю влагу на столе для стекания капель.
2. Переложите ягоды в глубокую вместительную кастрюлю. Залейте фильтрованной водой, чтобы жидкость полностью покрыла плоды. Добавьте 0,5 столовой ложки поваренной соли в 1 литр воды.
3. Перемешивать до полного растворения крупинок соли. Накрыть и оставить калину в физиологическом растворе на 4 минуты.
4. Процедить через сито, тщательно промыть под проточной водой. Подождите, пока стечет лишняя влага.
5. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в эмалированную кастрюлю наливаем необходимое количество жидкости и насыпаем сахарный песок. Довести до кипения при регулярном помешивании.
6. В подходящую кастрюлю залить калину, налить сладкий сироп. Накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 8 часов для настаивания.
7. Лимон промыть под проточной водой, промыть прохладным кипятком для устранения патогенной микрофлоры.Цедру обсушить и измельчить на мелкой терке, а из мякоти выжать сок.
8. По истечении указанного времени аккуратно шумовкой вынуть ягоды. В сладкую смесь положить цедру, довести до кипения и прогреть 6 минут. Выключите огонь на плите, процедите сироп через мелкое сито.
9. В новой чистой сковороде смешайте сироп и ягоды. Снова установить на плиту на минимальный огонь, при регулярном помешивании дождаться закипания. Не забывайте снимать пену с поверхности, чтобы продукт не горчил.Прогреть состав 10 минут. Выключите плиту, дайте полностью остыть.
10. Повторите процедуру приготовления. За 10 минут до окончания готовности добавить сок лимона и ванильный сахар. Перемешать, снять с плиты и разложить по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, оставить остывать на кухонном столе.

Десерт «Ягодный цитрус»

Апельсины помогут усилить вкус и добавят пользы ягодам. Цитрусовые хорошо сочетаются с терпкой калиной.Такое лакомство рекомендуется людям с пониженным иммунитетом. Вашему вниманию рецепт калины с апельсином на зиму.

Продукты:

• апельсин — 600 г;
• калина — 1,6 кг;
• сахарный песок — 2,3 кг.

Делаем так:

1. Перебираем ягоду, убираем весь мусор и испорченные плоды. Промыть под проточной водой. Выложить на полотенце, обсушить.
2. Выявить в чаше блендера, измельчить до состояния пюре. Готовую смесь перелить в удобную емкость, всыпать сахарный песок.Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы сладкий ингредиент полностью растворился.
3. Апельсины промыть, залить кипятком и нарезать средний кубик с кожурой. Если во время разделки на них будут наткнуться косточки, их рекомендуется удалить, чтобы варенье не горчило. Подготовленные фрукты измельчить в блендере или мясорубке.
4. Смешайте пюре из цитрусовых и ягоды в одной емкости. Тщательно перемешать, разложить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодном месте.

Повидло из калины «Пятиминутка»

Продукция:

• Калина — 800 г;
• вода чистая — 270 мл;
• сахарный песок — 900 г;
• сахар ванильный — 9 г.

Процесс будет такой:

1. Перебрать ягоды, удалить поврежденные части, веточки и мусор. Перелить в сито и промыть под проточной жидкостью. Подождите, пока стечет лишняя влага.
2. В отдельную кастрюлю налейте воду и добавьте сахарный песок. Варить при регулярном помешивании 7 минут.
3. Затем засыпать ягоды, тушить еще 7 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа. За указанное время состав настаивается, а сами плоды пропитываются сладким сиропом.
4. Довести до кипения второй раз и варить еще 10 минут. Разлить в стерильные емкости, плотно закрыть и очистить на морозе.

Заготовка без варки

Такой вариант консервирования калины в виде варенья считается самым простым. Ягоды не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ. Заготовки такого типа хранить строго в холодильнике. Иначе закиснет.

Вашему вниманию рецепт приготовления повидла из калины через мясорубку.

Продукция:

• ягоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

1. Калину тщательно перебрать, удалить испорченные плоды, мусор, веточки. Отложить на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Положите на чистое полотенце, просушите.
2. Обработанные ягоды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Готовое ягодное пюре смешать с сахаром (2/3 части), накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа для улучшения растворения сахарных крупинок.Упаковывать в стерильные емкости, плотно закрывать пластиковыми крышками. Убирать в холодном месте.

Джем «Нежность»

Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье из калины без косточек, нужно правильно приготовить главный ингредиент — спелую ягоду. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре.

Продукция:

• калина — 2 кг;
• сахарный песок — 2,6 кг;
• чистая жидкость — 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Грозди ягод нужно тщательно вымыть, выложить на чистое полотенце, просушить.Ягоды аккуратно надорвите, главное не нарушить целостность.
2. Если плоды были собраны до заморозков, то перед их употреблением калину нужно немного заморозить в морозилке или быстрый вариант — залить кипятком.
3. Для отделения мякоти от семян рекомендуется использовать глубокую посуду, чтобы не сбрызгивать все вокруг соком. Для этого можно пропустить ягоды через соковыжималку или размять деревянной толчкой, удалить косточки и выдавить сок из мякоти через марлю.
4. В готовый состав добавить жидкость, перемешать и поставить на плиту. Небольшими порциями всыпать сахарный песок при регулярном помешивании. Варенье закипает 2 раза от первоначального объема. Важно, чтобы состав не пригорел.
5. Упаковать горячее варенье в стерильные банки, плотно закрыть и остудить при комнатной температуре.

Как приготовить зимнюю калину, чтобы нейтрализовать ее специфический вкус?

Неприхотливый куст калины произрастает практически на всей территории нашей необъятной страны.
Ярко-красные ягоды поются в песнях, их названия — классические фильмы и произведения искусства.
Но популярность калины не только в цвете и названии — ее вкус настолько необычен и своеобразен, что приготовленные из нее зимние заготовки невозможно спутать ни с одним другим продуктом.

Калина красная: полезные свойства, заготовка на зиму

Как и любой другой натуральный натуральный продукт, эта ягода содержит много витаминов.
Поскольку свежие фрукты обладают специфическим вкусом, их лучше употреблять в переработанном виде.
Более того, правильно приготовленные озимые заготовки даже после термической обработки сохраняют все полезные свойства ягоды.
Подробнее об этом можно прочитать в статье, опубликованной на нашем сайте.

Варенье из калины на зиму: польза и вред

Препараты из калины на зиму

Варенье из калины эффективно применять для укрепления иммунитета и профилактики мочекаменной болезни а также с:

• Холодная
• Кишечные расстройства
• Обострение язвы и гастрита
• И многие другие болезни

Но есть противопоказания к:

• Беременные
• Люди с нарушениями свертываемости крови и склонные к тромбофилии
• Больные хроническим пиелонефритом

Повидло из калины пятиминутное: рецепт

Повидло из калины

Товаров:

• ягоды калины — 2 килограмма
• сахар — 3 килограмма
• вода — 500 мл.

Готовка:

• В эмалированную емкость налить воды, всыпать сахар и довести до кипения.
• Ягоды без веточек промываем, опускаем в кипящий сироп
  Варим 5 минут, непрерывно помешивая.
• Выкладываем на стерилизованную стеклянную тару.
• Закройте капроновые крышки.
• Отправляем на хранение в холодный подвал.

Калина — варенье без варки: рецепт

Повидло из калины

Товаров:

• Ягоды калины свежие — 1.5 килограмм
• сахар — 1,5 килограмма
• вода — 600 мл
• апельсин — 3 штуки

Готовка:

• Промытые ягоды и апельсин пропускаем через мясорубку
• Смешать с сахаром
• Хорошо перемешайте
• Помещаем в чистые стерилизованные банки
• Закрываем пластиковыми крышками

Повидло из калины бессемянное: рецепт

Повидло из калины

Товаров:

• Калина замороженная — 1.2 кг
• сахар — 0,8 кг

Готовка:

• Если нет замороженной ягоды, а только свежая, то ее следует сначала заморозить.
  Так как при замораживании сок в нем увеличивается и ломает мякоть, а при нагревании он высвобождается, тогда кости легко удаляются.
• Замороженные фрукты складываем в толстостенную емкость и ставим на очень медленный огонь.
• Томим около 25 минут, чтобы плоды высвободили максимальное количество сока.
• Горячую массу выгружаем в дуршлаг, который предварительно укладываем в емкость подходящего размера.
• Измельчить ягоду.
• В смесь косточек постепенно добавляют сахар, подогревая емкость с вареньем на медленном огне.
• Варить до загустения, постоянно помешивая.
• Готовность наступает при двукратном отваривании массы.

Видео: Калина ягодная на зиму. Как приготовить варенье?

Повидло из калины на зиму: рецепт

Повидло из калины

Товаров:

• 3 кг ягод калины
• 2 кг сахара
• немного воды

Готовка:

• Подготовленные фрукты залейте в кастрюлю холодной водой так, чтобы они слегка прикрылись
• Варить до мягкости
• Немного остыть
• Порционно переместить дуршлаг
• Отшлифовать деревянной лопаткой
• Добавить сахар в очищенное пюре
• Готовить 10 минут на среднем огне в три приема, после каждого охлаждения
• После третьего кипячения упаковать горячим

Важно: консистенция джема не должна быть густой после приготовления.Плотность достигается при хранении.

Заготовка калины на зиму, пюре с сахаром: рецепт

Заготовка калины на зиму

Состав:

• калина — 1 кг
• сахар -1,1 кг

Готовка:

• Хорошо промытые и просушенные ягоды измельчить в блендере
• Протереть через сито для удаления косточек и шелухи
• Добавить сахар и перемешать.
• Оставить на сутки, периодически помешивая
• После того, как сахар растворится, разложить по банкам и убрать на холод

Видео: Калина натертая с сахаром.Заготовка на зиму

Соус из калины на зиму: рецепт

Калина соус на зиму

Ассортимент:

• калина красная — 2 кг
• сахарный песок — 2 кг
• лимонная кислота — 1 чайная ложка
• перец острый — 1-2 стручка среднего размера

Готовка:

• Промытые и просушенные ягоды бланшируют в кипящей воде в течение нескольких минут.
• Измельчите их через сито.Этот процесс трудоемкий и длительный, поэтому потребуется немного терпения.
• В протертую калину без косточек положить сахарный песок.
• Перемешать до растворения сахара, смешать с лимонной кислотой.
• Перец промываем, косточки не удаляем. Нарезать очень мелко, добавить к полученной массе.
• Mix.
• Выкладываем в тару и с открытой крышкой выдерживаем двое-трое суток, пока не появится пленка.
• И только после этого закрываем крышки, убираем на хранение.

Видео: Потрясающий соус из калины

Сок из калины на зиму без уваривания через соковыжималку

Особо ценный продукт с максимальным сохранением полезных свойств можно получить таким способом:

• Мои свежие фрукты собираются и обрабатываются в соковыжималке

• В полученную жидкость всыпать сахар из расчета 1 часть сахара 1 часть сока
• Микс

Сок из калины на зиму

Разлить по стерилизованной посуде.

Важно: Свежеприготовленный сок следует хранить только в холодильнике.

Сироп из калины на зиму: рецепты

Сироп из калины на зиму

Товаров:

• 10 г лимонной кислоты
• литр свежеприготовленного сока калины
• Сахарный песок 2 кг

Готовка:

• Смешать сок с сахаром
• Варить на среднем огне 5-10 минут
• Кислота лимонная
• Фильтруем
• Пробка в бутылках

Видео: Как приготовить сироп из калины без варки?

Замоченная калина на зиму: рецепты

Простой и экономичный метод закупок.Чаще всего используется в лечебных целях при заболеваниях желудка.
Прекрасно хранится длительное время при комнатной температуре, без герметичности.

Продукты:

• 1 кг ягод
• 5 л воды
• Сахар по вкусу

Готовка:

• Налейте ягоду в большую бутылку
• Наполнить водой
• Добавьте немного сахара
• Стенд на 2 недели
• Используем для напитков, разбавляя подслащенной водой

Холодный кисель из калины на зиму холодным способом: рецепт

Холодец из калины на зиму

Товаров:

• За килограмм сахара столько же ягод

Готовка:

• Залить плоды кипятком на 5-6 минут

Важно: Выдерживаем ягоды в кипятке отведенное время.Если не содержать твердую кожуру, она предотвратит отделение от мякоти. Лишнее время — приведет к незамерзанию киселя.

• Отправлено на дуршлаг
• Помол
• Смешать с сахаром
• Смешиваем в течение дня
• После полного растворения сахара переложить в банки
• Крышка с нейлоновыми колпачками
• Срок хранения не более трех месяцев

Тушеная калина: рецепт на зиму

Продукты:

• Калины 4 ст.л.
• Апельсиновый сок 6 столовых ложек
• 1 оранжевый
• 2 ст.Сахара
• 0,5 ч.л.молотой корицы
• 1 чайная ложка ванили
• 5,5 л воды

Готовка:

Важно: Чтобы избавиться от присущей калине горечи в компоте, необходимо собирать ягоду после заморозки. Или возьмите для приготовления замороженные фрукты.

• Залить все приготовленные продукты водой
• Варить на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
• Разлить по стерилизованным банкам
• Герметично прокатанный
• Отправлено в прохладное место

Зимний компот из калины с яблоками: рецепт

Компот зимний из калины с яблоками

Товаров, из расчета на 1 трехлитровую банку:

• 800 гр яблок
• Калина 400 гр
• 250 г сахара

Готовка:

• Удаляем косточки с яблок, разрезаем на 4 части
• Яблоки и калину складываем в стерилизованную тару на треть
• Залить кипятком, накрыть крышкой
• Охлаждение около часа
• После чего воду сливаем, всыпаем сахар и снова доводим до кипения
• Налить ягодный сироп
• Закрыто крышками
• Перевернуть
• Утепляем одеялом
• Через сутки кладем на хранение

Как сушить калину в домашних условиях?

Как сушить калину?

1 ход

• Распределяем кисть из ягод на противне
• При температуре не выше 50-60 ⁰С при открытой дверце духовки прогреваем
• Готовность проверяют визуально при сморщивании ягод
• Магазин с деревянными туесками или стеклянной тарой

2-ходовой

• В сухую жаркую погоду кладите ягоды в тени, периодически переворачивая
• Процесс долгий.Требуется постоянная, устойчивая, сухая погода

Как заморозить калину на зиму?

Как заморозить калину?

1 ход

• Ломаем кластеры для экономии места в холодильнике
• Высыпать Kalina на поддон и положить в морозильную камеру
• После заморозки перелить в полиэтиленовый пакет

2-ходовой

• Выжмите сок из фруктов
• Налить в емкость
• В морозильной камере

3-ходовой

• Выкладываем свежую калину в тару
• Наполнить водой
• Заморозить
• Оригинальный лед с яркими ягодами украсит любой напиток, подаваемый к столу

Несмотря на то, что калина имеет горький вкус, отказываться от этого не стоит.
Все рецепты зимних заготовок, предложенные в этой статье, позволяют максимально смягчить этот вкус.
И кроме приятного вкуса, они обладают еще массой полезных свойств, которые так необходимы особенно в зимние холода.

Видео: Как сварить калину на зиму?

Многие садоводы выращивают на своем участке калину, которая считается одной из самых полезных ягод. И даже собирают с кустов отличный урожай, который восстанавливается почти на вечное хранение в закромах.А все потому, что есть ягоды калины в сыром виде практически невозможно из-за ее горького вкуса. Узнали себя?

Но не все так печально. Получите отличный домашний рецепт живой калины без варки , после которого вы полюбите эту чудесную ягоду. Уже больше года заготавливаю калину на зиму и поверьте своему опыту, этот урожай сметает и взрослые, и дети за обе щеки. Кроме того, в нем сохранены все полезные вещества, присущие этому дару природы.

Ингредиенты для уборки

Итак, у меня на складе 850 грамм ягод калины. На это количество беру 1 апельсин и 1 кг сахарного песка. Правильная пропорция такая:

• 1 кг ягод калины красной,
• 1 большой апельсин (300 г),
• 1,1 кг сахара.

Готовим живая калина

Сначала необходимо перебрать калину, очистить стебли, промыть и хорошо просушить. Затем кладем в морозилку на несколько дней, чтобы ягоды потеряли горечь.Разморозьте нужное количество при комнатной температуре.

Апельсин тоже хорошо промывается. Советую даже использовать кисть, потому что она не росла у вас на даче, а пришла издалека, и неизвестно, чем там ее обрабатывали. И он нужен нам вместе с кожей. Апельсин нарезать дольками.

Теперь все пропускаем через мясорубку. Во-первых, калина по той причине, что прямо сейчас настоятельно рекомендую сделать маску из ее ягод. Считается лучшим народным средством, омолаживает и тонизирует кожу.Возьмите молотые ягоды и нанесите на лицо примерно на 15 минут. Смойте водой. Недаром в старину калина считалась символом девичьей красоты.

Вернемся к нашему рецепту. Всыпать в смесь сахарный песок и хорошо перемешать до полного растворения сахара. Можно оставить на 10-15 минут, чтобы песок полностью растворился. Наша вкуснятина готова!

Варенье из калины красной разлить по стерильным банкам и закрыть крышкой.

Так как у нас заготовка без варки, хранить ее зимой нужно в холодильнике или погребе. Месяц точно будет праздным, больше не получилось — раньше все съели. На удивление, эта необычная полезная ягода в моем исполнении пришлась им по вкусу и они постоянно делали из нее морсы, просто разбавляя водой.

Не стоит сразу делать варенье из всех запасов калины, ягоды оставьте замороженными. Так что можно в любой момент при необходимости приготовить небольшое количество вкусностей и даже заменить сахар медом.Хранить калину в морозилке, на мой взгляд, удобнее, чем нагнетать банки с полуфабрикатами.

Интересный факт . Энергия калины максимально проявляется в сентябре. Соответственно, желательно собирать его не позднее этого времени, а не ждать заморозков. Более того, мы всегда можем использовать искусственную заморозку в холодильнике, чтобы убрать горечь.

Польза ягод калины

Ягоды калины обладают антивозрастными свойствами, укрепляют сосуды, являются одними из лучших природных антиоксидантов.Применяется для поддержания иммунитета, при простудных заболеваниях, повышенном давлении, расстройствах пищеварения. Он содержит множество органических кислот, витамины A, C, P и E, магний, железо, кальций, каротин, дубильные вещества и другие вещества.

Но самым целебным в калине является наличие валериановой кислоты, благотворно влияющей на нервную систему. Недаром говорят, что калина вдохновляет, отгоняет мрачные мысли, дарит радость жизни и лечит не только тело, но и душу!

Надеюсь, вам понравится наш простой рецепт заготовки калины на зиму.Не пропускайте полезные ягоды, соберите и приготовьте вкусное и полезное угощение. Быть здоровым!

Ольга Филиппова, только для

.