Капуста пилюска рецепт быстрого приготовления: Капуста Пилюска со свеклой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

10 самых вкусных рецептов капусты пилюска на зиму

Маринованная капуста “Пелюстка”, приготовленная без добавления свеклы, придется по вкусу вам и вашим родным. Я недавно делилась рецептом пелюстки со свеклой – тоже необычайно вкусная! Хотя в обоих рецептах маринад для приготовления пелюстки почти одинаков, по вкусу эта капуста значительно …

Капуста пилюска маринованная по рецепту быстрого приготовления

Начнем с приготовления вот такой яркой красивой закуски со свеклой и морковью. Ее можно подать к горячему мясу, картофелю, крупам или в качестве самостоятельного угощения.

Ингредиенты:

  • Чеснок — головка;
  • Морковь — 200 гр.;
  • Белокочанная капуста — 1,5 кг;
  • Свекла — 400 грамм.

Для маринада:

  • Вода — 1 л;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Уксус 9% — 150 мл;
  • Лаврушка — 3-4 листика;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Черный перец горошком — несколько шт.;
  • Растительное масло на пол-литровую банку — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Режем кочан крупными кусочками, как на фото. Если он мелкий, можете даже разрезать его на 6-8 частей. Главное — чтобы в итоге все уместилось в банки.

2. Нарезаем брусочками морковку и свеклу. Зубчики чеснока режем на тонкие пластинки. Вот так это должно выглядеть.

3. Разводим в литре воды сахар и соль. Добавляем сюда же лаврушку, горошинки перца. Получившийся рассол нам нужно вскипятить, а затем влить в него, пока он горячий, уксус в указанном количестве. Затем просто даем жидкости немного остыть, чтобы она стала теплой.

4. Этим временем можно заняться наполнением банок (которые заранее простерилизованы, разумеется). Выкладываем в них наши подготовленные овощи слоями в следующем порядке:

  • Капуста;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Чеснок.

5. Затем повторяем и так до тех пор, пока не заполнится емкость.

Фотографии банок сбоку, чтобы было понятнее.

Вообще, конечно, можете просто смешать все овощи друг с другом в отдельной чашке и уже получившимся салатом набить баночки, но это не так интересно.

6. Заливаем капусту доверха теплым маринадом + в каждую пол-литровую баночку добавляем растительное масло (столовую ложку). Видим, как наш рассол почти сразу окрашивается.

7. Теперь банки можно закрывать крышками. Заготовки 3-5 дней нужно подержать в темном месте с комнатной температурой. После этого можно есть.

8. Хранится такая закуска, «по стандарту», в подвале или холодильнике.

Источник: http://karamellka.ru/marinovannaya-kapusta-pilyuska.html

Описание приготовления:

Капуста пилюска достаточно простое и бюджетное блюдо, но на вкус просто восхитительное. Яркая по цвету и на вкус закуска украсит любой стол. У меня вариант маринованной капусты кисло-сладкой на вкус, но без специй, а если любите поострее, добавьте в каждую баночку по маленькому перчику чили. Итак. Как приготовить капусту пилюску? Очень просто! Берите ручку и записывайте.

Источник: http://povar.ru/recipes/kapusta_piliuska-62644.html

10. Холодный маринад


Первый способ, которым можно мариновать капусту пилюску — это холодный маринад. Он заключается в том, чтобы не использовать уксус. Готовится путем простого естественного квашения. Но из-за своего довольно длительного хранения, именно этот рецепт используется на зиму и считается одним из самых популярных закусок на любом столе.

Для приготовления капусты холодным способом необходимо взять небольшой, среднего размера кочан капусты, красную свеклу, морковку, чеснок и соль, а также сахар и перец.

Способ приготовления:

взять и хорошенько помыть кочан капусты. Следует разделить его примерно на 8 равных частей. Морковь и чеснок со свеклой необходимо порезать на небольшие кружочки. Все овощи уложить в приготовленную емкость. Добавить немного черного перца.

Затем нужно взять отдельную емкость для приготовления маринада, в котором необходимо перемешать по вкусу соль и сахар. После чего полученный раствор залить в овощи. Такая закваска будет готова к подаче на праздничный стол уже через 10 дней. За это время она успеет хорошенько замариноваться и станет вкусной и сочной.

После можно разложить по небольшим баночкам и закрыть плотно крышкой. Таким образом, можно будет кушать капусту всю зиму.

Источник: http://top10a.ru/samye-vkusnye-recepty-kapusty-pilyuska.html

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Для приготовления рецепта пилюски (пелюстки) возьмите крепкий, плотный кочан капусты, свеклу, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

  2. Шаг 2:

    Сначала приготовьте маринад, т.к. он будет нужен охлажденный. В воду добавьте соль, сахар, пряности и в конце влейте уксус, прокипятите смесь с минутку и выключите плиту, пусть остынет, пока будете заниматься капустой.

  3. Шаг 3:

    Очистите свеколку – лучше брать среднего размера корнеплоды, сладкие и плотные. Нарежьте свеклу брусочками или пластинками, как вам нравится.

  4. Шаг 4:

    Капусту очистите от покровных и зеленых листьев и нарежьте квадратами.

  5. Шаг 5:

    В чистые банки (не обязательно стерилизовать их) складывайте послойно куски капусты, свеклу, добавляйте чеснок, нарезанный лепестками.

  6. Шаг 6:

    Залейте содержимое баночек маринадом и поставьте в прохладное место. Можно пробовать через пару дней (зависит от крупности нарезки капусты), но надежнее через неделю: капуста промаринуется, пропитается ароматом лаврового листа, чеснока, приобретет приятный сиренево-розовый цвет.

Капуста Пилюска со свеклой на зиму – кто ее не любит?

Источник: http://1000.menu/cooking/29203-kapusta-piluska-so-svekloi-na-zimu

Острая и пряная пилюска: рецепт быстрого приготовления

Если ты любишь более интересный вкус и тебе необходима «перчинка», рекомендуем воспользоваться следующими вариантами маринада.

Приготовление

Подготовь и нарежь главный овощ так же, как говориться в предыдущем рецепте. Так же подготовь морковь и свеклу, а затем нарежь их тонкими полукружьями. Очисти зубчики чеснока и порежь их тонкими лепестками. Перец чили необходимо помыть, удалить веточку и нашинкуй тонкими колечками, желательно, надев предварительно перчатки.

Подготовь чистые банки и начинай выкладывать все подготовленные овощи слоями: перец – капуста – морковь и свекла. И так до конца банки.

Затем приготовь маринад тем же способом, что описан в предыдущем рецепте: нагрей воду, помести туда лавровые листья, перец, сахар и соль. Доведи до кипения и сними, предварительно хорошо перемешав. Добавь уксус и снова перемешай.

Равномерно залей полученный раствор в банки и накрой их крышками. Оставь при комнатной температуре на 2–4 дня. Готово!

Источник: http://lisa.ru/recepty/517242-kapusta-pilyuska-5-receptov-bystrogo-prigotovleniya/

8. С пряностями


Рецепт маринованной капусты с пряностями отличается от холодного маринада тем, что в состав добавляются такие ингредиенты, как куркума, паприка, черный перец, зерна горчицы желтой.

Способ приготовления: капусту необходимо промыть и нашинковать довольно крупными кусочками. То же самое проделать и со свеклой. Добавить все специи в заранее приготовленную емкость.

Затем необходимо сделать маринад. Используется вода — 1 литр, в которую добавляется сахар, соль и уксус с подсолнечным маслом. После кипячения, в горячем варианте добавляется в уже готовые овощи и специи.

Источник: http://top10a.ru/samye-vkusnye-recepty-kapusty-pilyuska.html

Как сделать заготовки капусты на зиму

Длительность хранения капусты в готовом виде изменяется в зависимости от выбранного метода: в кастрюле, в банке без стерилизации и в банке со стерилизацией. Далее нюансы хранения данными методами рассмотрены более подробно.

Способы хранения
Длительность хранения Требования к таре
В кастрюле 2-3 недели Необходимо использовать кастрюли, покрытые эмалью без сколов, иначе маринад и овощ приобретут металлический привкус. Дополнительно в емкость нужно установить гнет, чтобы капуста постоянно находилась в маринаде и не заветрелась.
Кастрюлю перед применением нужно качественно промыть и насухо вытереть полотенцем.
В банке без стерилизации 4-6 недель Банки должны быть без сколов, плотно закрываться крышками. Тару перед использованием следует качественно промыть и насухо вытереть. Банку нужно хранить всегда в закрытом виде, так как иначе маринад будет испаряться, а капуста впитывать посторонние запахи.
В банке со стерилизацией 3-6 месяцев
Тара должна быть без сколов и трещин. Банки и закатывающиеся крышки необходимо заранее простерилизовать.

Независимо от выбранного метода хранения, тара должна храниться при температуре от 0 до 5 градусов тепла, а также на емкость не должны попадать солнечные лучи, так как они сокращают срок хранения продукта и оказывают разрушающее действие на витамины.

Источник: http://moykaapelsin.ru/iz-ovoshchej/kapusta-pelyustka-klassicheskij-recept.html

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

  • Читать полностью
Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

  • Читать полностью
Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

  • Читать полностью
Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

  • Читать полностью
Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

  • Читать полностью

Источник: http://1000.menu/cooking/29203-kapusta-piluska-so-svekloi-na-zimu

7. По-грузински


Один из необычных способов приготовления капусты пилюска — «по-грузински». В белокочанную капусту и свеклу добавляется чеснок, кинза, петрушка, а также стручки и горошки красного и черного перца.

Способ приготовления: кочан капусты разрезается на «лепестки». Чеснок кладется сверху крупными дольками. Свеклу очищают и раскладывают полукольцами.

В приготовленную емкость, на овощи, наливается растительное масло. Затем готовится маринад. В кипящую воду добавляют по вкусу сахар и специи, а также после закипания — яблочный уксус.

Приготовленный маринад наливают в заготовку и оставляют на несколько дней, после чего вы можете переложить капусту в банки и поставить в холодильник для дальнейшего хранения.

Источник: http://top10a.ru/samye-vkusnye-recepty-kapusty-pilyuska.html

Как приготовить “Капуста пилюска”

Капусту промойте и порежьте на квадратики примерно по 3Х3 см.

Морковь, свеклу и чеснок почистите. Свеклу и морковь порежьте брусочками, чеснок – тонкими дольками.

Для маринада нам понадобится примерно 1 литр воды. Поставьте воду на огонь добавьте лаврушку, соль, сахар и перец. Когда маринад закипит, снимите его с огня и влейте уксус.

В стерильные банки разложите капусту и овощи слоями, чередуя до самого горлышка.

Залейте банки остывшим маринадом, и добавьте в каждую банку по 1 ложке растительного масла.

Накройте банки крышками и поставьте в сухое и теплое место на 3 дня. Капуста готова!

Оценить рецепт Капуста пилюска:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 11

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/kapusta_piliuska-62644.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек – 255 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
  • Столовый уксус – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Свекла, Вода, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист, Столовый уксус, Чеснок

Источник: http://1000.menu/cooking/29203-kapusta-piluska-so-svekloi-na-zimu

Капуста пелюстка, маринованная по классическому рецепту с буряком

Ну и как всегда предлагаю бонусом видео-рецепт по нашей теме. Делаем закуску по классике жанра.

На этом наша подборка рецептов по маринованию капустки пилюски закончена. Желаю всем приятного аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!

Ну и, конечно же, буду рада видеть вас в числе постоянных гостей моего блога. Заглядывайте почаще — у меня еще много всего интересного!

Источник: http://karamellka.ru/marinovannaya-kapusta-pilyuska.html

Выбор и подготовка ингредиентов

Осенью белокочанную капусту можно посолить, заквасить, замариновать. Соление и квашение — старинные классические рецепты приготовления. В старину капусту заготавливали в бочках.

Маринование — наиболее востребованный и актуальный способ заготовки капусты в наше время. Для приготовления блюда понадобятся капуста.

Свёкла выступает вторым важным элементом блюда, хотя некоторые хозяйки предпочитают использовать другие овощи, получая не менее вкусную закуску. В рецепт также входят морковь и чеснок, пряности, приправы и зелень, которые можно подбирать по своему вкусу.

При солении консервирующее действие обеспечивает соль. Её в составе рассола должно быть не менее 10%. При таком количестве патогенные микроорганизмы погибают. При мариновании консервация осуществляется с помощью пищевой кислоты. Продукт погружают в маринад, и чем дольше он будет в нём находиться, тем интенсивнее будет вкус.

Использование зимних сортов является обязательным условием успешного заквашивания. Подберите средние по размеру головки. Поскольку кочан разрезают на дольки, как апельсин, то небольшие дольки удобнее подавать к столу целыми. Их обязательно моют, удаляют верхние покровные листья, разрезают на части.

В некоторых рецептах предлагают удалять кочерыжку. Морковь и свёклу моют, бланшируют в кипятке до полуготовности. Снимают кожуру, срезают повреждённые места.

Важно! Для работы с маринадами и рассолами допускается использовать только посуду, которая не вступает в реакцию с кислотами. Это может быть эмалированная, нержавеющая кастрюля или миска.

Источник: http://moykaapelsin.ru/iz-ovoshchej/kapusta-pelyustka-klassicheskij-recept.html

Капуста «Пелюстка» рецепт с фото на зиму без свеклы

 

Капуста «Пелюстка» рецепт с фото на зиму

Дорогие хозяюшки, которые следят за своей фигурой, эта закусочка для вас. Но, наверное, это все женщины на свете, ведь нету такой женщины которая бы не переживала что можно скушать и потом не переживать за свою фигуру. Сегодня хочу предложить для вас очень нежную и вкусную закуску – пелюстка. Делается она из капусты, как известно это самый известный диетический продукт. В капусте много содержится витамина С и так же витамины группы В, Р, U и К,. Капуста очень полезна для пищеварения она улучшает ее работу.

Такая капуста пелюстка подойдёт даже тем людям, которые не могут кушать квашеную. Она немного напоминает квашеную капусту, но намного нежнее. И не вызывает ощущения тяжести, а очень вкусная и аппетитная. С такой капустой, ваша фигурка будет просто супер, а гости приятно удивлены нежностью и вкусом капусты пелюстки. Когда я первый раз ее попробовала, то не могла поверить, что из капусты может получиться такая вкуснятина, так как капусту я не очень люблю. А это блюдо просто поразило меня.

Так что же нам нужно?

— капуста белокочанная – 2 средние шт.

— сахар – 150 гр.

— уксус – 150 мл.

— морковь – 1 большая и сочная;

— чеснок – 1 головка;

— соль – 2 ст. л.

— вода – 1 л.

Капуста Пелюстка рецепт с фото на зиму без свеклы:

Берем две капусты среднего размера, чистим, и режим на четыре части. Разрезаем так чтобы, черенок был на всех частях, он будет держать лепестки вместе. Заливаем водой, немного солим  и варим до готовности, варить примерно 30 мин. Если вы любите очень хрустящую капусту пелюстку, то немного не доваривайте. Но она потом натянется рассолом и станет нежно хрустящей.

 

Готовность капусты можно проверить вилкой.

Начинаем варить рассол, для этого нам нужно взять один литр води, добавляем туда сахар и соль. Закипит можно выключать.

После того как вода стынет, добавляем 150 мл.уксуса.

Натираем морковь на буряковую терку, а чеснок пропустить через чесночницу.

Берем кастрюлю, в которой наша капуста пелюстка будет мариноваться, на дно ложем немного моркови и чеснока.

Теперь ложем капусту слоями  с морковью и чесноком.

Заливаем все рассолом, так чтобы капуста покрылась полностью, если не хватает нужно доварить еще рассола.

Ставим в холодильник на сутки, и можно кушать.

Вот такая полезная и вкусная закуска  как капуста пелюстка на зиму у нас получилась. Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 4

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Капуста со свеклой быстрого приготовления по корейски. Маринованная капуста кусочками со свеклой

На рынке, в ряду с корейскими салатами и домашними соленьями сразу можно заметить нарядные ярко-розовые ломтики капусты. При ближайшем рассмотрении возникает одно непреодолимое желание — скорее положить в рот кусочек и насладиться его ароматом и хрустом. И пусть стоит это лакомство недешево, его поклонников это не останавливает. Капуста с буряком по-корейски расходится в базарный день с огромной скоростью.

Но зачем же переплачивать? Ведь этот деликатес так просто приготовить дома! Попробуем?

Спорная родословная

Немотря на расхожее определение «по-корейски», утверждать, что блюдо родом с Дальнего Востока, нельзя. Скорее всего, придумали его славяне, и в основе процесса изначально лежал процесс квашения, а не маринования. В Украине это кушанье называется не иначе как «Пелюстки» — лепестки. Ведь нарезанные листы капусты, окрашенные в розовый, так на них похожи.

Любители острых закусок корейцы внесли в блюдо свои коррективы, в частности, кислотную маринующую основу. Это пошло только на пользу блюду! Ведь появилось множество новых его вариаций. Далее мы рассмотрим, как готовится капуста «Пелюстка» с буряком. Рецепт этого блюда впитал лучшие традиции восточной и западной кухонь, они соединились в одно целое, дополнив друг друга.

Ингредиенты, необходимые для закуски

Кроме самой капусты, для приготовления «Пелюстков» нужна свекла, чеснок, сахар, соль, масло и уксус.

Иногда капуста с буряком по-корейски дополняется морковью и зеленью. На свое усмотрение можно добавить и любимые приправы. Очень вкусный оттенок приобретает закуска, если часть уксуса заменить соком лимона. Некоторые хозяйки кладут небольшое зеленое яблочко.

Примерные пропорции продуктов

Для приготовления одного килограмма капусты необходимо:

  • уксус и масло — по 70 мл;
  • свекла — 1 шт.;
  • сахар — 70 граммов;
  • соль — 1 десертная ложка.
  • Приготовление капусты по-корейски

    Мариновать «Пелюстки» удобнее всего в стеклянной или керамической посуде. В зависимости от количества это может быть судок, кастрюлька или даже обыкновенная банка. Как нарезать капусту — дело вкуса. Некоторые шинкуют ее обычной толстой соломкой. А кому-то больше нравятся крупные квадратики и треугольники со стороной по 3-4 сантиметра. Капуста, маринованная с буряком, может быть приготовлена и из мелких кочанов, которые достаточно просто разобрать на лепестки, удалив кочерыжку.

    Нарезать свеклу и морковь (если она используется) лучше обычными кружочками, полукольцами или соломкой. Чеснок достаточно просто порубить ножом на куски. Капуста с буряком по-корейски укладывается в емкость слоями, плотно прилегающими друг к другу. Каждый из них нужно посыпать смесью сахара и соли. Свежую или сушеную зелень укладывают на дно посуды, в средний слой и поверх овощей.

    Процесс маринования

    Уложенные овощи заливаем рассолом. Для его приготовления вскипятим 400 граммов воды с маслом, а в самом конце добавим уксус. На этом этапе нужно проявить максимум внимания! Ведь при добавлении кислоты маринад ведет себя, словно вскипевшее молоко. Горячую жидкость вливаем в емкость с овощами, накрываем перевернутой тарелкой и ставим тяжелый гнет. Для этой цели подойдет обыкновенная банка с водой.

    Процесс маринования происходит в два этапа. Сначала закуска должна постоять при комнатной температуре, и лишь через 8 часов ее нужно убрать в холодильник. Капуста с буряком по-корейски будет полностью готова к подаче на стол через сутки.

    Альтернативная технология

    Некоторые люди не любят уксус, а кто-то просто не переносит его по состоянию здоровья. Им обязательно понравится квашеная капуста с буряком! Такая закуска не требует добавления кислоты, а процесс закваски происходит за счет ферментизации. Многие кулинары считают, что этот вариант очень полезен для здоровья. Если готовится капуста «Пелюстка» с буряком, рецепт которой не предполагает наличия кислоты, ингредиенты берутся в тех же пропорциях. Исключение составляет только сахар — его нужно взять столько же, сколько соли. Процесс сквашивания займет 3-4 дня.

    Подача к столу

    Ярко-розовая капуста с буряком по-корейски очень эффектно смотрится в белоснежной фаянсовой или керамической посуде. К столу ее подают в салатниках, в каждый из которых опускают сервировочную ложку или специальные щипцы.

    Эта закуска хорошо сочетается с большинством гарниров из овощей, круп, бобов. Можно подать ее к запеченному мясу или рыбе, иногда даже вместо гарнира. Едят это блюдо вилками.

    На столе капуста с буряком по-корейски хорошо сочетается с другими восточными острыми блюдами, домашними соленьями, маринованными грибами.

    Ужин в народном славянском стиле это блюдо тоже замечательно дополнит. Картошка в мундирах, копченое сало, запеченные домашние колбаски, свежая зелень — все эти блюда хорошо сочетаются с «Пелюстками». Такую закуску нередко подают к крепкому алкоголю.

    Маринованная капуста кусочками со свеклой

    Ингредиенты

  • Капуста белокочанная (упругая, свежая и без гнильцы). Возьмем вилок весом в 1,5-2 кг.
  • Свекла столовая (среднего размера, насыщенного цвета, без опрелостей) -1 штука.
  • Половина не крупной головки чеснока.
  • Для насыщенного и быстрого маринада берем —
    Один литр чистой, отфильтрованной воды.
    3 столовые ложки белого сахара.
    3 столовые ложки поваренной соли крупного помола.
    Черный перец горошком (можно душистый) – 10 штук.
    Лавровый лист – 3-4 листика.
    Полстакана 9% обычного уксуса.

    Как приготовить маринованную капусту со свеклой

    1. В процесс приготовления нашей исконно русской закуски режем капусту крупными кусочками, удаляя очень толстые прожилки.


    2. Свеклу режем тонкой соломкой или попросту трем на крупной терке.


    3. Очищенные и разделенные дольки чеснока режем вдоль на несколько частей.


    4. Все ингредиенты тщательно и аккуратно перемешиваем и выкладываем мариноваться в трехлитровую стеклянную емкость.

    5. Маринад делаем следующим образом – в небольшую эмалированную кастрюлю, которая стоит на умеренном огне, вливаем воду. После ее закипания всыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист и перец. Кипятим 10 минут, вынимаем специи и вливаем уксус, перемешиваем.

    Рецепт №2. Пурпурная капуста со свеклой по-корейски

    Любите в меру острые, в меру сладенькие, пикантные и свежие закуски? Эта маринованная капуста с чесночком, морковкой и свеклой точно не оставит вас равнодушными! В ней всего в меру: немного специй, нет «перекоса» в сторону какого-то из овощей, а сладости ровно столько, сколько и уксусной остроты. Попробуйте сделать такой «салатик» из свежих овощей, он поразит вас своими нежностью и ароматом!

    На целый салатник этого яства вам понадобятся:

  • 1 небольшой вилок капусты (или половина крупного),
  • 1 морковка,
  • 1 свекла,
  • 5-7 зубчиков чеснока (но можно взять и целую головку),
  • литр воды,
    • 2-3 бутона гвоздики,
    • щепотка тмина,
      • 1-2 лавровых листа,
      • 3 столовые ложки сахара (можно с горочкой),
      • 1 чайная ложка соли,
      • 0,5 стакана любого растительного масла (но лучше все же брать рафинированное),
      • 0,3 стакана уксуса (любите поострее – берите 0,5 стакана).
    • Рецепт капусты по-корейски пошагово с фото:

      Вымытую капусту порезать квадратиками. Большими или нет – на ваше усмотрение, но слишком мелко нарезать все же не нужно. Кочерыжку выбросьте (или еще ее можно очистить и отдать детям – пусть похрустят).


      Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок выдавить.
      Соединить все овощи в большой миске (лучше всего брать стеклянную посуду с крышкой – в ней потом будет удобно хранить салат в холодильнике).


      Воду вылить в кастрюлю, добавить туда масло, уксус, соль и сахар, а также специи – гвоздику, тмин и лаврушку. Довести воду до кипения.


      Залить капусту кипящим маринадом.

      Овощи по-корейски и капуста «Пелюстка» — подборка лучших рецептов

      Как уже видно из самого названия, рецепт «Капуста Пелюстка с буряком» предполагает обязательное наличие двух ингредиентов – это капуста и свекла. Но почему пелюстка? Здесь вся суть заключается в способе нарезки капусты – ее необходимо шинковать крупными кусками, которые внешне будут похожи на большие лепестки. Ведь в переводе с украинского языка «пелюстка» означает «лепесток». А вкус этого блюда будет зависеть исключительно от того маринада, которым будут залиты овощи. Итак, приступаем.

      Следующая подборка рецептов подходит для тех, кто любит остренькое. Сегодня мы разберем такие блюда, как маринованная капуста с буряком, капуста с буряком по-корейски и корейский буряк.

      Пелюстка с буряком

      В целом, квашеная капуста пелюстка с буряком – это рецепт быстрого приготовления, поэтому идеально подходит для тех, кто не любит тратить много времени на готовку. Но даже при минимальных временных затратах хозяйка получает невероятное блюдо, которое приятно не только на вкус, но и внешне. В процессе приготовления свекла отдает часть своего цвета капусте, и в итоге на тарелке появляется Пелюстка, окрашенная в приятный малиновый оттенок.

    • капуста – вилок на 1,4-1,5 кг;
    • свекла – 200 г;
    • морковь – 100 г;
    • чеснок – 5-6 долек.
    • вода – литр;
    • растительное масло – 70-80 мл;
    • 9% столовый уксус – 200 мл;
    • сахар – 100-110 г;
    • соль – 2 столовые ложки.
    • Рекомендация! Количество соли необходимо рассчитывать согласно ее помолу – если вы берете «Экстра», то в ложке не должно быть горок, если вы будете использовать обычную крупную соль, тогда горка в ложке должна быть минимальной.

    • Приготовление маринованной капусты с буряком начинается именно с маринада. Для этого необходимо вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар. Когда они полностью растворятся, емкость снимаем с плиты, добавляем уксус, масло и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
    • Теперь переходим к основным ингредиентам. Капусту разбираем на листы и нарезаем их квадратами со стороной 4-5 см.

      Совет! Такой размер не является обязательным. На свое усмотрение вы можете капусту резать на более крупные либо мелкие квадраты. Некоторые хозяйки предпочитают и вовсе укладывать листья целиком.

    • Морковь и свеклу очищаем от кожуры и шинкуем тонкой соломкой.
    • Чеснок нарезаем тонкими пластинами.
    • Укладываем подготовленные ингредиенты в банку слоями: капуста, буряк, морковь, чеснок – слои повторяем, пока банка не будет наполнена доверху.
    • Когда все овощи будут уложены, слои необходимо прижать.
    • Далее, заливаем ингредиенты остывшим маринадом, накрываем банки крышками и оставляем при комнатной температуре на 48 часов.
    • По истечении этого времени отправляем салат в холодильник еще на сутки.
    • Свекла по-корейски

      Буряк по-корейски – это то блюдо, которое способно украсить даже праздничный стол, тем более что оно будет являть собою что-то новое. Ведь согласитесь, популярность корейской моркови стала понемногу стихать. И новая закуска будет как нельзя кстати.

      Этот салат можно приготовить очень просто – использовав уже готовую приправу для моркови по-корейски. Но гораздо вкуснее он получится, когда вы сделаете маринад самостоятельно! Итак, приступаем.

      Совет! Для этого салата выбирайте твердые бурячки, в противном случае их будет непросто измельчить!

    • 9% столовый уксус – 30-40 мл;
    • соль – 0,5 чайной ложки;
    • сахар – 1,5 чайной ложки;
    • растительное масло – 90-100 мл;
    • чеснок – 3 дольки;
    • молотый черный и красный перец – по половине чайной ложки;
    • молотый кориандр – 1 чайная ложка.
    • Свеклу моем под проточной водой, снимаем кожуру и трем на терке для корейской моркови.
    • Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
    • Нашинкованную свеклу соединяем с уксусом, солью, сахаром, перемешиваем и оставляем на несколько минут, пока не выделится сок.
    • Образовавшийся сок сливаем и добавляем чеснок и специи – перец и кориандр, все тщательно перемешиваем.

      Рекомендация! Количество специй, указанное в данном рецепте не является обязательным. Попробуйте поэкспериментировать со вкусом, добавляя понемногу ту или иную составляющую маринада. Ведь у каждого вкус свой – кто-то любит послаще, другой более соленое или перченое! Создайте свое идеальное блюдо!

    • Итак, гармонии в специях достигли, теперь необходимо сделать нашу свеклу ароматной. Для этого разогреваем растительное масло практически до точки кипения и поливаем им буряк, все перемешиваем.
    • Изумительная закуска готова. Раскладываем ее по банкам и отправляем в холодильник.
    • Свекла по-корейски с капустой

      Следующий рецепт – это еще одна вариация овощей, приготовленных по-корейски, и называется данное блюдо капуста по-корейски с буряком. Как показывает практика, такой салат долго не застаивается в холодильнике, поэтому овощей на него можете не жалеть.

    • вилок белокочанной капусты – 1 шт.;
    • свекла – 2 шт.;
    • чеснок – 4 дольки;
    • репчатый лук – 1 головка.
    • Ингредиенты для маринада:

    • сахар – половина стакана;
    • соль – 2 столовые ложки;
    • вода – 1 литр;
    • растительное масло – 100 мл;
    • 9% столовый уксус – 35-45 мл;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • черный перец — 5 горошин.
  1. Капусту промываем под проточной водой, разбираем на листочки и нарезаем их на квадратики со стороной 2 см.
  2. Буряк очищаем от кожуры и шинкуем – либо соломкой, либо при помощи терки для корейской моркови.
  3. Чеснок освобождаем от шелухи и нарезаем тонкими пластинами.
  4. Репчатый лук чистим и шинкуем мелким кубиком.
  5. Овощи складываем в миску и перемешиваем.
  6. Переходим к приготовлению маринада. Для этого в отдельной емкости соединяем соль, сахар, воду, растительное масло, перец и лавровые листья. Устанавливаем емкость на огонь и доводим смесь до кипения. Провариваем маринад в течение 7 минут, снимаем с огня и добавляем уксус.
  7. Овощи перекладываем в банки, прессуем и заливаем их маринадом.
  8. Салат должен постоять при комнатной температуре около 8-ми часов, можно оставить на ночь.
  9. Готовое блюдо храним в холодильнике.
  10. Мы рассмотрели несколько вариантов домашних заготовок с использованием свеклы и капусты. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте со вкусами и создавайте новые рецепты! Будьте здоровы!

    Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

    А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью >>

    priroda-znaet.ru

    Маринование капусты по-корейски

    Корейские блюда очень острые из-за использования большого количества красного перца. Им сдабривают супы, закуски, мясо. Нам это может не понравиться, но не нужно забывать, что Корея – полуостров с влажным теплым климатом, перец позволяет там не только дольше сохранить продукты, но и избежать кишечных инфекций. Примечательно, что в расположенных там странах слова «вкусный» и «острый» — синонимы.

    Любимые нами пикантные блюда нельзя в полной мере отнести к традиционной корейской кухне. Они приготовлены с кориандром, который на полуострове почти не используется. Это вариация придумана корё-сарам – депортированными в начале прошлого века с Дальнего Востока корейцами, которые расселились по странам бывшего Советского Союза. Они просто не имели возможности достать привычные продукты, вот и пускали в дело то, что было доступно. Капуста, маринованная по-корейски, пользуется заслуженной популярностью у любителей острых блюд.

    Приготовление корейской капусты


    Раньше приготовление овощей по-корейски занимались только представители диаспоры. Мы покупали их на рынках и ставили, в основном, на праздничный стол, так как цена их была немаленькой. Но постепенно рецепты по-корейски маринованной капусты и других овощей стали общедоступны. Мы тут же стали не только делать их самостоятельно, но и видоизменять. Хозяйки сегодня вовсю готовят даже овощи по-корейски на зиму.

    Без этого блюда корейская кухня просто немыслима, на родине оно считается основным. Обычно кимчхи представляет собой особым образом приготовленную пекинскую капусту, но допускается вместо нее использовать редис, огурцы, баклажаны или другие овощи. Считается, что это блюдо помогает сбросить вес, спасает от простуды и похмелья.

    Корё-сарам сначала делали ее из белокочанной капусты. Но мы живем в XXI веке, в магазине можно купить все что угодно, будем готовить кимчхи, как и положено, из пекинской. Правда, рецепт предлагаем вам самый простой, понравится – попробуете более сложный.

    Ингредиенты

  11. капуста пекинская – 1,5 кг;
  12. красный молотый перец – 4 ст. ложки;
  13. чеснок – 6 зубчиков;
  14. соль – 150 г;
  15. сахар – 1 ч. ложка;
  16. вода – 2 л.
  17. Капусту лучше брать крупную, самая ценная ее часть – средняя толстая жилка. Если вам удастся достать корейский красный перец хлопьями, возьмите его, нет – подойдет обычный.

    Приготовление

    Пекинскую капусту освободите от порченых и вялых верхних листиков, ополосните, разрежьте вдоль на 4 куска. Уложите в широкую эмалированную кастрюлю или большую миску.

    Вскипятите воду, всыпьте соль, дайте остыть, залейте капусту. Поставьте на нее гнет, дайте просолиться 10-12 часов.

    Соедините красный перец и раздавленный прессом чеснок с сахаром, добавьте 2-3 ложки воды, хорошо размешайте.

    Достаньте одну четвертушку пекинской капусты, каждый листик промажьте кашицей из перца, сахара и чеснока.

    Уложите сдобренный специями кусок в трехлитровую банку. Так же поступите с остальными частями.

    Хорошенько придавите капусту, она вся должна поместиться в банке, залейте оставшимся рассолом.

    Закройте крышкой, поставьте в холодильник, вынесите в погреб или на балкон. Через 2 дня кимчи можно есть.

    Приготовленная таким образом и полностью залитая рассолом капуста по-корейски на зиму может храниться до весны.

    Корейская капуста с морковью и куркумой


    Эта маринованная капуста не только очень вкусная, но и благодаря куркуме окрашена в яркий желтый цвет. Этот рецепт готовится без красного молотого перца и чеснока, поэтому выйдет пряным, но не слишком острым.

  18. капусту белокочанную – 1 кг;
  19. морковь – 200 г;
  20. масло растительное – 6 ст. ложек;
  21. куркуму – 1 ч. ложку.
  22. вода – 0,5 л;
  23. сахар – 0,5 стакана;
  24. соль – 1 ст. ложка с горкой;
  25. уксус (9%) – 6 ст. ложек;
  26. гвоздика – 5 шт.;
  27. душистый перец – 5 шт.;
  28. корица – 0,5 палочки.
  29. Капусту освободите от покровных листьев, уберите все грубые толстые жилки, нарежьте треугольниками, ромбиками или квадратиками.

    Морковь натрите на терке для приготовления корейских овощей или нашинкуйте мелкой соломкой.

    Соедините овощи, пересыпьте куркумой, полейте растительным маслом, хорошо перемешайте.

    В воду добавьте специи, соль, сахар и прокипятите 2-3 минуты. Влейте уксус.

    Переложите овощи в емкость меньшего размера, залейте кипящим маринадом. Придавите грузом и уберите на 12 часов в теплое место.

    После 12 часов маринования попробуйте, что получилось. Если вкус вам нравится – убирайте в холодильник, нет – оставьте еще на час или два.

    Маринованная капуста с буряком по-корейски


    На Украине существует довольно большая корейская диаспора, многие ее представители занимаются выращиванием овощей и приготовлением из них салатов на продажу. Столовая свекла там называется «буряк» и является одним из самых популярных продуктов. Предлагаем замариновать с ней капусту по-корейски на зиму.

  30. капуста – 1 кг;
  31. красная свекла – 400 г;
  32. чеснок – 5 зубков;
  33. приправа для корейских салатов – 20 г.
  34. вода – 1 л;
  35. соль – 1 ст. ложка;
  36. сахар – 2 ст. ложки;
  37. масло растительное – 100 мл;
  38. уксус – 50 мл.
  39. Сейчас приправа для корейских салатов часто продается на рынках. С ее помощью можно замариновать любые овощи.

    Капусту очистите от покровных листиков, удалите самые толстые жилки, нарежьте квадратиками. Свеклу очистите от кожицы, натрите на терке для овощей по-корейски или нарежьте тоненькими полосками.

    Соедините овощи с приправой и пропущенным через пресс чесноком, хорошо перемешайте, потрите руками, отставьте в сторону, пока будет готовиться маринад.

    Воду с сахаром, солью и растительным маслом вскипятите. Добавьте уксус.

    Овощи залейте горячим маринадом, придавите грузом и настаивайте в теплом месте сутки.

    Разложите готовую капусту по-корейски со свеклой по банкам. Уберите на хранение в прохладное место.

    Заключение


    Как видите, овощи по-корейски приготовить несложно. Мы привели простые адаптированные рецепты, надеемся, они придутся вам по вкусу. Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления капусты со свеклой по-корейски

    Свекла — это овощное, травянистое растение. Широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Свекла считается настоящим диетическим и полезным продуктом с большим содержанием витаминов и полезных элементов. Корнеплоды хорошо сохраняются зимой до весны, поэтому их не только заготавливают, но и используют в засолке. В наше время очень популярен рецепт капусты со свеклой по-корейски.

    Свойства свеклы

    Свёкла особо полезна при малокровии и анемии, йододефицитных заболеваниях щитовидной железы. Вместе с соками моркови принимается как средство, которое восполняет дефицит железа. Бетадин, входящий в состав, сдерживает развитие злокачественных опухолей. Перед употреблением овоща важно знать:

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.

Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:


  • капуста белокочанная — 2 кг
  • свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
  • морковь — 1 шт. средняя
  • чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

  • вода — 1,1 л
  • уксус — 150 мл
  • сахар — 6 ст. л. сахара
  • соль — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — по вкусу

Маринованная капуста со свеклой: способ приготовления.

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на .

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Очень люблю всякие корейские закусочки, поэтому учусь и экспериментирую на своей кухне, и конечно же для своей семьи.

Это блюдо подойдет как к застолью так и просто на каждый день. Очень красочное, пряно пахнущее, остренькое, хрустящее и очень вкусное. Такую закусочку может приготовить каждая хозяйка, готовится легко и быстро, ингредиенты доступные.

Ингредиенты:

1. Начинаем с капусты. Порежем ее на кубики примерно 2-3см. Очень толстые прожилки удаляем.

2. Морковь натрем на крупной терке или на корейской терке.

3. Свеклу тоже трем или режем тонкой соломкой

4. Чеснок режем крупными пластинками

4. Теперь в капусту добавляем морковь, свеклу и чеснок. Все хорошо перемешать. Капусту со всеми ингредиентами можно сложить в трехлитровый бутыль или в кастрюлю.

5. Теперь готовим маринад. Ставим 1 литр воды на огонь, после закипания добавим сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и масло подсолнечное.

Пусть покипит 10 минут, после снимаем с огня, вынимаем все специи и добавляем уксус. Хорошо перемешиваем и выливаем в нашу капусту.

Прижимаем тарелочкой, чтобы маринад покрыл капусту, под пресс ставить не надо.

Пусть стоит до полного остывания, потом ставим в холодильник. И через сутки можно кушать. При подаче на стол, можно добавить зелень или любимые специи. Хранить такую закуску надо в холодильнике, у нас долго не застаивается.

Вот такая красота получается…

Всем приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT00h40M 30 мин.

На рынке, в ряду с корейскими салатами и домашними соленьями сразу можно заметить нарядные ярко-розовые ломтики капусты. При ближайшем рассмотрении возникает одно непреодолимое желание — скорее положить в рот кусочек и насладиться его ароматом и хрустом. И пусть стоит это лакомство недешево, его поклонников это не останавливает. Капуста с буряком по-корейски расходится в базарный день с огромной скоростью.

Но зачем же переплачивать? Ведь этот деликатес так просто приготовить дома! Попробуем?

Спорная родословная

Немотря на расхожее определение «по-корейски», утверждать, что блюдо родом с Дальнего Востока, нельзя. Скорее всего, придумали его славяне, и в основе процесса изначально лежал процесс квашения, а не маринования. В Украине это кушанье называется не иначе как «Пелюстки» — лепестки. Ведь нарезанные листы капусты, окрашенные в розовый, так на них похожи.

Любители острых закусок корейцы внесли в блюдо свои коррективы, в частности, кислотную маринующую основу. Это пошло только на пользу блюду! Ведь появилось множество новых его вариаций. Далее мы рассмотрим, как готовится капуста «Пелюстка» с буряком. Рецепт этого блюда впитал лучшие традиции восточной и западной кухонь, они соединились в одно целое, дополнив друг друга.

Ингредиенты, необходимые для закуски

Кроме самой капусты, для приготовления «Пелюстков» нужна свекла, чеснок, сахар, соль, масло и уксус.

Иногда капуста с буряком по-корейски дополняется морковью и зеленью. На свое усмотрение можно добавить и любимые приправы. Очень вкусный оттенок приобретает закуска, если часть уксуса заменить соком лимона. Некоторые хозяйки кладут небольшое зеленое яблочко.

Примерные пропорции продуктов

Для приготовления одного килограмма капусты необходимо:

  • уксус и масло — по 70 мл;
  • свекла — 1 шт.;
  • сахар — 70 граммов;
  • соль — 1 десертная ложка.

Приготовление капусты по-корейски

Мариновать «Пелюстки» удобнее всего в стеклянной или керамической посуде. В зависимости от количества это может быть судок, кастрюлька или даже обыкновенная банка. Как нарезать капусту — дело вкуса. Некоторые шинкуют ее обычной толстой соломкой. А кому-то больше нравятся крупные квадратики и треугольники со стороной по 3-4 сантиметра. с буряком, может быть приготовлена и из мелких кочанов, которые достаточно просто разобрать на лепестки, удалив кочерыжку.

Нарезать свеклу и морковь (если она используется) лучше обычными кружочками, полукольцами или соломкой. Чеснок достаточно просто порубить ножом на куски. Капуста с буряком по-корейски укладывается в емкость слоями, плотно прилегающими друг к другу. Каждый из них нужно посыпать смесью сахара и соли. Свежую или сушеную зелень укладывают на дно посуды, в средний слой и поверх овощей.

Процесс маринования

Уложенные овощи заливаем рассолом. Для его приготовления вскипятим 400 граммов воды с маслом, а в самом конце добавим уксус. На этом этапе нужно проявить максимум внимания! Ведь при добавлении кислоты маринад ведет себя, словно вскипевшее молоко. Горячую жидкость вливаем в емкость с овощами, накрываем перевернутой тарелкой и ставим тяжелый гнет. Для этой цели подойдет обыкновенная банка с водой.

Процесс маринования происходит в два этапа. Сначала закуска должна постоять при комнатной температуре, и лишь через 8 часов ее нужно убрать в холодильник. Капуста с буряком по-корейски будет полностью готова к подаче на стол через сутки.

Альтернативная технология

Некоторые люди не любят уксус, а кто-то просто не переносит его по состоянию здоровья. Им обязательно понравится квашеная капуста с буряком! Такая закуска не требует добавления кислоты, а процесс закваски происходит за счет ферментизации. Многие кулинары считают, что этот вариант очень полезен для здоровья. Если готовится капуста «Пелюстка» с буряком, рецепт которой не предполагает наличия кислоты, ингредиенты берутся в тех же пропорциях. Исключение составляет только сахар — его нужно взять столько же, сколько соли. Процесс сквашивания займет 3-4 дня.

Подача к столу

Ярко-розовая капуста с буряком по-корейски очень эффектно смотрится в белоснежной фаянсовой или керамической посуде. К столу ее подают в салатниках, в каждый из которых опускают сервировочную ложку или специальные щипцы.

Эта закуска хорошо сочетается с большинством гарниров из овощей, круп, бобов. Можно подать ее к запеченному мясу или рыбе, иногда даже вместо гарнира. Едят это блюдо вилками.

На столе капуста с буряком по-корейски хорошо сочетается с другими восточными острыми блюдами, домашними соленьями, маринованными грибами.

Ужин в народном славянском стиле это блюдо тоже замечательно дополнит. копченое сало, запеченные свежая зелень — все эти блюда хорошо сочетаются с «Пелюстками». Такую закуску нередко подают к крепкому алкоголю.

Маринованная капуста быстрого приготовления — 7 простых рецептов

Скажите пожалуйста, ну кто у нас не любит квашенную или маринованную капусту? Наверное трудно будет найти такого человека! Пожалуй, из всех заготовок, которые мы стараемся приготовить — это одни из самых любимых и популярных!

Квасить капусту еще рановато. Не наступили еще холода, чтобы хранить ее. Разве что заквасить, и хранить в холодильнике… А вот приготовить маринованную капусту самое время. Капуста уже набрала силу и все положенные витамины, и поэтому получится вкусной, хрустящей и полезной.

Можно мариновать капусту и заготавливать ее на зиму, закручивая крышками. Но мы сегодня будем готовить маринованную белокочанную капусту быстрого приготовления, которую закатывать в банки не обязательно. Как правило, приготовленную закуску можно уже кушать на следующий день. И она прекрасно хранится в холодильнике целый месяц, нисколько не теряя своих вкусовых качеств.

Такую закуску очень удобно готовить загодя, перед каким-нибудь праздником. Она всегда желанна на праздничном столе по любому случаю. Будь то день рождения, или Новый Год!

У меня скопилось много интересных рецептов маринованной капусты. И одним из них я уже делилась с Вами. Это очень вкусная капуста-пелюстка, которая готовится со свеклой и морковью. А сегодня поделюсь еще несколькими вкусными рецептами, которые я думаю, понравятся Вам. Это будут и совсем простые рецепты, и рецепты чуть посложнее. И каждый сможет выбрать для себя рецепт по душе.

Очень вкусная маринованная капуста

Очень простой рецепт приготовления так и подкупает готовить такую капусту довольно часто. Быстро готовится, быстро и вкусно съедается.

Нам понадобится:

  • капуста —  1 вилок на 2 кг
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 4 зубчика

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 2-3 ст. ложки
  • перец душистый  — 4-5 шт
  • перец горошком — 10 шт
  • гвоздика — 5 шт
  • лавровый лист — 3 шт
  • уксус 9 %  — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Использовать для этого можно специальные терки, ножи или кухонный комбайн. Или же просто нарезать ее обычным ножом. Но нарезать надо как можно тоньше.

Чтобы маринованная капуста получалась хрустящей выбирайте для ее приготовления тугие крепкие вилки.

2. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови.

3. Перемешать капусту с морковью в большой емкости, хорошо для этих целей использовать таз. Мять не надо.

4. Чеснок порезать тонкими пластинами.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Дать покипеть на медленном огне 5-7 минут. Выключить огонь.

6. Добавить уксус и чеснок.

7. Достать лавровый лист. И тут же, горячим, вылить в капусту с морковью. Аккуратно перемешать. Дать постоять, чтобы полностью остыло. Периодически перемешивая содержимое.

8. Переложить в трехлитровую банку вместе с маринадом. До самого верха докладывать не надо. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день капусту уже можно кушать.

9. Но самой вкусной она будет на 2-3 день.

При подаче на стол готовую капусту можно полить оливковым или другим полезным маслом. Подавать ее можно, как закуску или салат, добавив к ней нарезанный лук, или свежую зелень. Из нее можно делать винегрет, получается он очень вкусным и ароматным.

Сама капуста имеет кисло-сладко-соленый вкус, она приятно хрустит, и получается очень вкусной! И хотя сейчас маринованную капусту можно круглый год купить и в магазине, но такой вкусной, как своя, домашняя, все равно она не будет.

А как видите, приготовить ее не составляет абсолютно никакого труда, и времени это займет от силы полчаса.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Капусту, приготовленную по этому рецепту можно считать скороспелой. Она очень быстро набирает вкус, и ее можно кушать уже на следующий день.

Нам понадобится:

  • капуста — 1 вилок (2 кг)
  • морковь — 2 шт ( средних)
  • болгарский перец — 1 шт (средний)
  • огурец — 1 шт (средний)

Маринад:

  • вода — 1 литр
  • соль — 1 ст. ложка с горкой
  • сахар  — 3 ст. ложки
  • уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Приготовление:

1. Нашинковать капусту при помощи комбайна, терки или ножа.

2. Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Старайтесь, чтобы соломка получалась длинной и аккуратной. Так салат будет выглядеть очень красиво.

3. Болгарский перец очистить и порезать длинной тонкой соломкой.

4. Перемешать все ингредиенты в большой емкости, хорошо использовать для этих целей таз или большую кастрюлю.

Перемешивать лучше руками, чтобы овощи не помялись, и не пустили сок. Мять их не надо!

5. Выложить овощи в чистую и ошпаренную кипятком трехлитровую банку достаточно плотным слоем. Слегка утрамбовывая их рукой или ложкой. До самого края банки укладывать не надо. Оставьте место для маринада.

6. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить соль, сахар. Когда они растворятся, выключить газ и добавить уксус. Перемешать.

7. Залить овощи кипящим маринадом. Дать остыть.

8. Убрать в холодильник. Хранить там же.

Капуста готова на следующий день. Она вкусная, хрустящая. Ее также можно подавать с порезанным луком и полив маслом.

Капуста маринованная со свеклой  — капуста по-гурийски

Капуста по этому рецепту получается вкусной, хрустящей, в меру острой и очень красивой. Хороша для любого праздничного стола и для обычного ужина с отварной картошкой, или к любому другому блюду. Очень хорошо и долго хранится в холодильнике. Единственный недостаток -съедается очень быстро! Но есть и еще одно достоинство, которое не указала выше — быстро и готовится!

Нам понадобится:

  • капуста — 1 вилок (2 кг)
  • морковь  — 1 шт (средняя)
  • свекла — 1 шт (крупная)
  • чеснок  —  7-8 зубчиков
  • красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)

Маринад:

  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 1 стакан
  • яблочный уксус — 1 стакан
  • перец горошком — 6-8 штук
  • лавровый лист — 3-4 шт
  • растительное масло -0,5 стакана

Приготовление:

1. Капусту нарезать довольно крупными кусочками. Можно разрезать вилок сначала на 4 части прямо вместе с кочерыжкой. Потом каждую часть разрезать еще на 4 части.

Чтобы капуста получилась хрустящей выбирайте тугой, плотный вилок. Маринад в этом случае хорошо промаринует поверхность и не «расквасит» листья.

2. Свеклу и морковь  порезать круглешками толщиной о.5 см. Если свекла крупная, то каждый круглешок можно разрезать еще и на две половинки.

3. Чеснок очистить и порезать длинными тонкими пластинами.

4. У горького стручкового перца вычистить семена и порезать длинными полосками. При работе с перцем, лучше пользоваться перчатками.

5. Готовим подходящую по размеру кастрюлю. Выкладываем в нее слоями поочередно все подготовленные ингредиенты, слои повторяем несколько раз.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 5 — 7 минут, убираем лавровый лист.

7. Добавляем уксус и масло.

8. Заливаем подготовленным кипящим маринадом содержимое кастрюли.

9. Накрываем плоской тарелкой, которую слегка придавливаем, так, чтобы рассол оказался сверху, а все содержимое кастрюли было скрыто под ним.

10. Даем остыть и убираем в холодильник на 4-5 дней.

11. Подаем в виде закуски.

Такая закуска очень красочная и яркая, может украсить любой праздничный стол. Приготовить ее можно загодя, так как она хорошо хранится. Мы часто готовим такую закуску на Новый Год! И она всегда приходится в этот день к месту!

Так как закуска получается острой, ее очень любят мужчины. Можно сделать ее и еще более острой, добавив дополнительный стручок красного перца, или же молотый красный.

Маринованная капуста пикантная с имбирем

Полезные свойства имбиря в сочетании с его уникальными качествами известны пожалуй всем. А пробовали ли Вы приготовить маринованную капусту с имбирем? Нет? Вы многое потеряли! Приготовьте один раз, и потом всем будете давать рецепт!

Нам понадобится:

  • капуста – 1 вилок (2 кг)
  • морковь — 1 шт
  • перец болгарский  — 1 шт
  • имбирь — 70 гр
  • чеснок – 4-5 зубчиков

Для маринада:

  • вода — 1,5 литра
  • соль -3 ст. ложки
  • сахар  — 5 ст. ложек
  • растительное масло —  5 ст. ложек
  • перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • лавровый лист  — 3 шт
  • яблочный уксус — 150 мл

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезать длинной тонкой соломкой.

2. Чеснок порезать длинными тонкими полосками.

3. Имбирь очистить и порезать очень тонкими, полупрозрачными кружочками.

4. Сложить все в кастрюлю соответствующего размера и аккуратно перемешать. Мять не надо.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Прокипятить 5-7 минут, вытащить лавровый лист и добавить уксус.

6. Залить кипящим маринадом содержимое кастрюли. Плотно придавить плоской тарелкой, которую используем в качестве гнета. Рассол должен полностью покрывать все овощи.

7. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник. Через 24 часа вкусная и красивая закуска готова!

8. Хранить такую капусту можно в течении месяца в холодильнике. Ну, если долежит, конечно!

Такая закуска также как и предыдущие понравится всем без исключения. А имбирь придаст ей совсем новый, ни на что не похожий пикантный вкус. Вы же знаете, каким вкусным бывает маринованный имбирь. А здесь еще и в сочетании с капустой. Рецепт — просто «пальчики оближешь»!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Давным давно этим рецептом поделилась со мной наша соседка. Мне он понравился и вкусом, и оригинальным названием. Уже спустя какое-то время, с приходом в мою жизнь интернета, я узнала, что такое интересное название — «крыжавка» произошло от слова «крыж», то есть крест. И все оказалось очень просто, потому что именно на 4 части мы и режем капусту, когда хотим замариновать ее по этому рецепту.

Нам понадобится:

  • капуста —  ( небольшой вилок, килограмм с небольшим)
  • морковь — 2 шт (средних)
  • болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
  • чеснок   — 4-5 шт
  • тмин — 0,5  ч. ложки

Для маринада:

  • вода — 1 литр
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 2 ст. ложки
  • уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
  • перец душистый  -4 шт
  • перец горошком  — 5-6 шт
  • растительное масло — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Капусту разрезать на 4 части, оставляя кочерыжку.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. Положить туда нарезанную капусту и варить на среднем огне 10 минут.

3. Достать части капусты при помощи шумовки и поместить в холодную воду, чтобы они как можно быстрее остыли. Как только вода станет теплой, ее снова надо будет сменить на холодную. И так до тех пор, пока капуста полностью не остынет.

4. Чеснок измельчить как можно мельче, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Если добавляете болгарский перец, то порежьте его тонкой соломкой.

6. Готовим маринад. Для этого вскипятим воду, добавим в нее сахар, соль и перцы. Кипятим 5-7 минут. Добавляем уксус, масло и морковь. Тут же выключаем огонь.

7. В подходящую кастрюлю выкладываем капусту, посыпаем тмином и чесноком.  И заливаем маринадом с морковью.

8. Прикрываем тарелкой, чтобы маринад полностью прикрывал капусту и накрываем крышкой.

9. Оставляем до полного остывания. Затем ставим в холодильник на сутки. Храним там же.

10. При подаче режем капусту на более мелкие кусочки, поливаем маринадом с морковью. По желанию можно полить маслом и присыпать свежей зеленью, свежим чесноком или луком.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Нам понадобится:

  • капуста — 1 вилок ( 2 кг)
  • морковь -3-4 шт (средних)
  • болгарский перец — 3-4 шт
  • яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
  • чеснок — 1 головка
  • горький перец — 1 стручок

Для маринада:

  • вода -2 литра
  • соль -4 ст. ложки
  • сахар — 1 стакан
  • яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
  • перец горошком — 15 штук
  • перец душистый -5-6 штук
  • гвоздика -5-6 штук
  • лавровый лист — 3-4 шт

Приготовление:

1. Капусту разрезать вначале на 4 части, а потом каждую из частей еще раз пополам хоть вдоль, хоть поперек, кому как больше нравится. Кочерыжку можно не убирать, так листья будут лучше держаться.

2. Болгарский перец очистить и также разрезать на 8 частей длинными перьями. Острый перец — на две половинки. Семена лучше удалить (пользуйтесь при этом перчатками).

3. Морковь порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.

4. Чеснок порезать длинными тонкими пластинами.

5. Яблоко разрежем на 4-6 частей в зависимости от размера, но непосредственно перед закладыванием  в емкость, чтобы они не потемнели.

6. Мариновать капусту с овощами и яблоками можно как в большой кастрюле, так и в банках. Я мариную в кастрюле. Поэтому выкладываю в нее вначале капусту, посыпаю немного чесноком. Затем морковь, перец, острый перец и снова чеснок. И последними пойдут яблоки.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду. В горячую воду положить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.

7. Прокипятить маринад 5-7 минут, затем добавить уксус. Подождать пока снова закипит и выключить газ.

8. Порезать яблоки, можно прямо с семечками. И сразу же залить кипящим маринадом. Убрать лавровый лист.

9. Накрыть большой плоской тарелкой подходящего размера. чтобы овощи и яблоки не всплывали. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

10. Затем убрать в холодильник. Через 2-3 дня вкусная маринованная капуста с овощами и яблоками готовы.

Капуста получается вкусной и хрустящей. Также очень вкусны все овощи и конечно же яблоки.

Маринованная капуста по — грузински

Предлагаю также посмотреть видео — рецепт. Описывать его не буду, так как он очень похож на рецепт капусты-пелюстки, который уже упоминался выше. Есть только небольшие дополнения в рецептуре, а так все готовится практически одинаково.

Вот, полюбуйтесь, какая красота получается!

Особенности приготовления вкусной маринованной капусты
  • мариновать можно не только белокочанную капусту. Для этого подходят практически все сорта. Маринуют и краснокочанную, и пекинскую ( корейский чим-чим, или чамча), и цветную.
  • для маринования следует выбирать тугие плотные вилки. Из таких кочанов закуска всегда получается хрустящей и вкусной.
  • резать вилки можно соломкой, крупными или мелким кусочками, а то и вовсе четвертинками
  • можно мариновать только капусту, а можно вместе с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец, свекла, яблоки, сливы, ягоды брусники или клюквы

  • практически всегда добавляется чеснок, реже добавляется лук. Если добавить лук, то у капусты появится «луковый» вкус.
  • в качестве специй используются разнообразные перцы, кориандр, тмин, розмарин, лавровый лист, гвоздика
  • иногда вместо смеси специй добавляются готовые специи для приготовления корейской моркови, а в одном из рецептов мы даже использовали имбирь
  • лавровый лист желательно после кипячения маринада убирать, чтобы он не давал горечи. Хотя кто-то не убирает. Но меня, когда я училась, научили убирать.
  • уксус можно использовать яблочный, виноградный, столовый 9%, эссенцию. Можно заменять все это соком лимона или даже киви.

И все это многообразие поможет Вам готовить совершенно различные варианты маринованной капусты. Немного поменять специи — и вкус уже получится совершенно новый. Добавить те или иные овощи, и закуска приобретет новую окраску и новые нотки вкуса. А манипулируя перцами, получаем закуску острую, не слишком острую и совсем не острую.

Мне очень нравится «играть» всеми этими красками из этой богатой палитры. Потому что благодаря этому, ты каждый раз чувствуешь себя художником, и можешь нарисовать абсолютно любую «вкусную» картину под названием «Маринованная капуста». И пусть название не совсем поэтическое, но зато очень даже кулинарное!

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой «Пелюстка»

Маринованная капуста со свеклой, Пелюстка – отличное дополнение к ужину и источник витаминов зимой. Чтобы приготовить «пелюстку» обязательно необходима свекла. Именно она делает капусту необычного яркого цвета.

По этому рецепту капусту необходимо не шинковать мелко, а нарезать крупными кусками. В готовом блюде их можно расслаивать, при этом интенсивность цвета будет по всему кусочку различной.

Пошаговый рецепт маринованной капусты Пелюстка

Продукты для приготовления:

  • Капуста – 0,5 кг;
  • Свекла – 300 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Чеснок – 50 г.

Приготовление маринованной капусты со свеклой

Капусту для этого способа маринования предпочтительнее выбирать поздних сортов.
Срезаем с нее верхние листья, убираем поврежденные, если они есть. Нарезаем крупными кусками.

Мариновать «пелюстку» будем в трехлитровой банке. Заполняем ее капустой на 5-7 см, тщательно утрамбовываем при этом.

Сырую свеклу очищаем от кожуры овощечисткой. Натираем овощ на крупной терке. Насыпаем небольшое количество в банку поверх первого слоя капусты.

Морковь (также сырую) очищаем, натираем. Вновь используем крупную насадку терки.

Насыпаем чуть-чуть тертой моркови поверх свеклы в банку.

Чеснок разбираем на зубки, каждый очищаем. Бросаем несколько штук в банку.

Насыпаем в банку следующий слой капусты, затем морковь и свеклу. Так заполняем банку до верха, оставляя несколько сантиметров. Каждый слой утрамбовываем максимально плотно.

В кастрюле (минимум на два литра) готовим маринад.

Маринад (на 1,5 л воды):

  • Соль – 3 ст. л.;
  • Подсолнечное масло – 2/3 стак.;
  • Уксус 9% – 2/3 стак.

Все ингредиенты отправляем в кастрюлю с водой. Теперь необходимо дождаться закипания.

Сразу же, как маринад закипит, вливаем его в банку с капустой. Заполняем ее так, чтобы до края оставалось несколько сантиметров.

Через некоторое время капуста пустит сок. Чтобы он не разливался по столу, банку стоит поставить в глубокую тарелку.

Выдерживаем банку с «пелюсткой» при комнатной температуре 5 суток. После этого, чтобы маринованная капуста не перекисла, убираем ее в холод.

Капуста «Пелюстка», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

капусты (1 средний кочан капусты) – 1,2 кг

Морковь – 100 г

чеснока – 5 зубчиков

растительного масла – 5-6 ст.л.

уксуса 9% – 200 мл

сахара – 12 стакан

Белокочанная капуста, маринованная со свеклой. Белокочанная капуста, маринованная со свеклой, морковью и чесноком получается приятного яркого малинового цвета из-за постепенного окрашивания свеклой. Капуста нарезается в виде небольших лепестков («пелюстка», в переводе с украинского языка, обозначает лепесток). Маринованной капустой хорошо закусывать горячительные напитки, также, такая капуста понравится любителям острой корейской кухни. Из данного количества ингредиентов получается примерно 3 л маринованной капусты. Готовую капусту можно довольно долго хранить в холодильнике.

Приготовление

В кастрюлю налить литр воды, закипятить. Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния.

Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать).

Свеклу почистить, порезать брусочками.

Морковь почистить, порезать брусочками.

Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.

Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую. В банку на дно выложить слой капусты.

Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока.

Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой. Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку.

К маринаду добавить уксус, перемешать. Залить маринадом подготовленные овощи. Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток. Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки.

Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус.

Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет.

Капуста «Пелюстка» — маринованная капуста со свеклой

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Готовим вкусную хрустящую маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой “Пелюстка” хороша в качестве закуски, подходит к любым гарнирам из риса, гречки и других круп, к мясным и рыбным блюдам, можно подавать маринованную капусту с отварным картофелем и просто как самостоятельное блюдо.

Капуста получается слегка сладкой с легкой кислинкой. А если добавить горький перец – получается отличный салат для любителей остренького! Очень вкусные в этом маринаде получаются свекла и морковь.

Приготовить маринованную капусту по этому рецепту можно как на зиму, так и на 2-3 раза употребления.

Приступим! Начинаем готовить маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой – ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Свекла – 400 г
  • Морковь – 300 г
  • Чеснок – 7-10 зубчиков

Ингредиенты для маринада:

  • Вода – 1 л
  • Уксус столовый 9% – 150 мл
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 2 ст.л.
  • Смесь перцев горошком – 2 ч.л.
  • Лавровый лист – 3-5 шт
  • Растительное масло – 1-2 ст.л. на литровую банку

Для маринования капусты со свеклой подойдет любая тара с крышкой – банки, кастрюля, кадка. Предварительно тщательно вымойте посуду, стерилизовать ее не нужно.

Если хотите заготовить маринованную капусту на зиму впрок, то выбирайте капусту только поздних сортов. Если же вы не планируете ее долго хранить и делаете совсем немного, то сорт капусты значения не имеет.

Количество продуктов увеличивается пропорционально.

Соль и сахар в маринаде можно регулировать по своему вкусу.

Маринованная капуста быстрого приготовления “Пелюстка” – пошаговый рецепт с фото

Белокочанную капусту тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, удалите вялые листья и повреждения, если есть. Нарежьте капусту крупными кусочками, как на фото.

Если у вас очень маленькие кочаны капусты, можно разрезать их на 4-5 частей.

Морковь и свеклу очистите и нарежьте брусочками, кольцами или полукольцами около 0,5 см толщиной.

Уложите овощи слоями в тару, в которой будете мариновать капусту. На дно выложите немного свеклы и острый перец, если добавляете…

…, сверху – капусту, морковь, разрезанный пополам чеснок. Сверху положите еще несколько кружочков свеклы.

Приготовьте маринад для маринованной капусты на зиму. Сахар, соль и лавровый лист добавьте в воду, доведите до кипения, при этом помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

Как только маринад закипит, сразу же снимите кастрюлю с огня. Добавьте в горячий маринад уксус и перемешайте.

Залейте маринованную капусту быстрого приготовления маринадом так, чтобы он покрыл капусту полностью.

Заливать можно как горячим, так и холодным маринадом. От горячего капуста приготовится чуть быстрее, но значительной разницы во вкусе никакой нет.

Сверху налейте масло, закройте банки или другую посуду, в который вы готовите маринованную капусту со свеклой “Пелюстка”, крышками и оставьте мариноваться при комнатной температуре 2-3 дня. После чего уберите на хранение в подвал или холодильник.

Маринованная капуста со свеклой хранится без проблем всю зиму. Но в нашей семье пелюстка обычно заканчивается очень быстро, и приходится делать еще.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Натали Лисси

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Рецепт жиросжигающего супа из капусты | Allrecipes

Я бы рекомендовал НЕ вносить изменения в этот суп, потому что цель заданного рецепта — похудеть. Я действительно похудела, когда приготовила это (это было в отпуске), и это было здорово !! Я проконсультировался в местной больнице, и они сказали, что этот рецепт используется для пациентов с избыточным весом, чтобы заставить их быстро похудеть и подготовиться к операции. Я всем рекомендую этот рецепт!

Я делаю это для своего парня уже около трех месяцев.Единственное, что я делаю иначе, это добавляю фарш из индейки. Он ест легкий завтрак из того, что он хочет, легкий бутерброд на обед и суп на ужин. Он любит добавлять немного тепла в виде табаско или различных сушеных перцев, поскольку он нагревается на плите КАЖДУЮ НОЧЬ. Он потерял более 50 фунтов! Мне надоело это делать, но если он работает и ему это нравится, я оставлю его в холодильнике.

Прежде всего, небольшая оговорка — мне никогда не приходилось сидеть на диете, так как у меня довольно быстрый метаболизм, поэтому я не могу сравнивать это с другими диетами.НО … Несколько лет назад я устроился на новую работу и обнаружил, что каждый день отправляю за фастфудом на обед и ем за своим столом. Внезапно моя одежда начала … * сжиматься *. Я наступила на чешуйку и увидела, что поправилась на 15 фунтов !!! Я запаниковал! Нашел эту «диету» и решил попробовать. Вес просто ушел! Немного приедается … Зато вкусно и безболезненно; подумайте о добавлении различных специй и / или трав в суп, чтобы разнообразить его … порошок чили, карри и т. д. Теперь мне * действительно * пришлось изменить способ обеда, когда я похудела… Больше никаких завтраков и обедов в фаст-фуде (за исключением чрезвычайных ситуаций …), попыток выйти и немного погулять несколько раз в неделю за обедом … Но это действительно помогло сбросить вес и … обновленный обеденный перерыв — не стал.

Это очень хороший и вкусный суп, однако, когда я готовил его некоторое время назад, я тоже думал, что в нем чего-то не хватает или нужно немного больше вкуса. Чтобы придать ему нужный вкус, я решила использовать старый трюк, который использовала моя бабушка в овощном супе….. добавьте банку или банку квашеной капусты вместо части капусты, и она придаст ей необходимый оттенок. Кроме этого, я оставил рецепт практически таким, как он есть, просто я не стал проводить много измерений, просто сложил все вместе и дал готовиться. Наслаждаться!

Я ел этот суп несколько месяцев, когда рецепт появился много лет назад. Вы не должны есть больше ничего, чтобы похудеть …. и я съела около 30 фунтов !! Я дал рецепт всем на работе, и они тоже похудели. Кроме того, это отличный суп (не так много на завтрак, как мы тогда!), Но он мне все равно нравится.Я добавила в рецепт немного протеина нут. Также хорошо подойдет постный гамбургер. Спасибо за воспоминания!

Я делаю это, когда хочу быстро похудеть. Я старался следовать рецепту как можно точнее, добавляя измельченный чеснок и исключая консервированные зеленые бобы, но добавляя больше сельдерея и моркови. (Фу. Я единственный человек, который терпеть не может консервированные зеленые бобы?) Я также добавил базилик, орегано, тимьян и пару лавровых листьев. Это не влияет на процесс сжигания жира, чтобы добавить немного аромата, не так ли? 😉 Я использовал свой самый большой фондовый банк, и он подошел вплотную к краю.Итак, планируйте соответственно. СОВЕТ: Убедитесь, что вы находитесь рядом с ванной примерно через час после того, как съедите это. Это ОЧЕНЬ хорошо очищает вашу систему. РЕДАКТИРОВАТЬ: Одной кастрюли этого супа мне хватило на неделю, я ел его три раза в день. Чтобы сделать его более сытным, я добавляю немного нарезанной кубиками куриной грудки. Буквально через неделю я чувствую, что мои штаны становятся слабее. Хорошая вещь. ЕЩЕ ДВЕ НЕДЕЛИ СПУСТЯ: Снизь на десять фунтов!

Очень хорошо. Я использовал кухонный комбайн для большей части нарезки, скорректировал приправы по своему вкусу и варил пару часов.Я заморозил отдельные порции и приношу их на обед. Это очень сытно. Единственное, что я сделаю иначе в следующий раз, это переложу немного супа в блендер и перемешаю до однородного состояния, а затем добавлю обратно в суп для более кремовой текстуры.

Количество капусты в этом рецепте непомерно велико. Я люблю капусту, но это уж слишком! Если я сделаю это снова, я, скорее всего, использую только 1/4 количества капусты и добавлю другие полезные овощи, такие как кабачки и кабачки, чтобы восполнить это.Я также сокращу рецепт вдвое, так как он готовится слишком много … То, что делает этот суп «сжигателем жира», заключается в том, что вы можете съесть десять тарелок за один день, и при этом он все равно будет меньше 1000 калорий. В нем мало углеводов и нет жира. Если вы делаете вариации, не включающие жир, углеводы и калории, вы все равно должны иметь эффект «сжигания жира» от этого супа.

ЛЮБЛЮ ЭТО !! ДОБАВЛЕНО НЕСКОЛЬКО ВСТРЕЧКОВ ОСТРОГО СОУСА ТЕХАС-ПИТИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ВЕСТЕРШИРА И ЛИМОННО-ПЕРЦА. ДЛЯ ПРИНЯТИЯ ВКУСА И ЕЩЕ ЗДОРОВОГО ДОБАВИТЬ 1/2 ФУНТА ЗАМОРОЖЕННОЙ, ОБЫЧНОЙ (НЕ РАЗМЕЩЕННОЙ) OKRA.ТАКЖЕ, Я НЕ ПРИГОТОВИЛ СУП СЛИШКОМ ДОЛГО … ОВОЩИ БЫЛИ ВСЕМ ВМЯТНЫМИ И СЛАБО ХРУСТЯЩИМИ … ТАКИМ ВКУСНЫМ. ПОЛУЧИТЬ ЕЖЕДНЕВНУЮ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ НЕ ПРОБЛЕМЫ … Я МОГ ЕГО ЕСТЬ ПОЧТИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ. О, НЕ НАРЕЗЫВАЙТЕ ЛУК И МОРКОВЬ СЛИШКОМ НЕБОЛЬШОЙ ПРИЧИНЫ ЧУНКЕР ЛУЧШЕ В ЭТОМ.

(Un) Голубцы [Скороварка быстрого приготовления]

(Un) Голубцы

ПРИМЕЧАНИЕ: Скоро появится НОВЫЙ веб-сайт! Подпишитесь на обновления!
-подписаться, используя опцию вверху слева на странице


Если вы когда-нибудь делали голубцы, Да благословит вас Бог !

Я ел только голубцы, приготовленные другими, но мне это всегда нравилось.Это, безусловно, труд любви, а время готовить требует терпения. Я даже не могу сказать вам, сколько времени занимает весь процесс, но могу только догадываться о нескольких часах.

Я хотел получить вкус, но хотел сделать это лениво. Да, я это сказал. Мне нужен ленивый вариант голубцов, и я нисколько не расстраиваюсь по этому поводу.

(Не) голубцы!

Я сделал это на плите в своей голландской духовке. Тот же процесс, но время приготовления занимает около полутора часов между приготовлением, тушением, доведением до кипения, тушением … во время которого я помешиваю каждые 10 минут или около того.Я уже упоминал, что всегда делаю беспорядок на своей плите? Печь сверху не фаршированной капустой ленивее, чем голубцы, но не достаточно ленивы! 😛

Эта скороварка быстрого приготовления версия требует 5 минут на подготовку, 5 минут рук на время приготовления, 10 минут времени приготовления в скороварке — в целом, с учетом времени, необходимого для повышения давления в вашей плите и ее сброса, вы можете съесть эту восхитительную не фаршированную капусту менее чем за час — всего за 10 минут работы ?!

Хотя в этом рецепте я процитирую Instant Pot, его можно адаптировать для любой скороварки!

Разве DEVOUR не выглядит достаточно хорошо?


(Un) Голубцы



Состав

1 1/4 фунта говяжьего фарша или индейки (я использую фарш из индейки!)

1 Т.оливковое масло

1 большая луковица, нарезанная кубиками

1 маленький или 1/2 большого зеленого перца, нарезанного кубиками

3 зубчика чеснока, измельченного

1 небольшой кочан (около 4 стаканов), нарезанный крупными кусками (около 2–3 дюймов)

1 1/2 т. соль

1 т. перец

1 т. перец

1 т. фенхель

1 т. сушеный орегано

1/2 т. чесночный порошок

1/2 т. луковый порошок

1 / 4-1 / 2 т. измельченный красный перец, по желанию в зависимости от ваших тепловых предпочтений

1 Т.Вустершир

2 маленькие банки или 1 большой помидор, нарезанный кубиками

3 стакана куриного или овощного бульона (можно долить, но добавить еще 1/2 т соли)

Пошаговая инструкция

Включите Instant Pot на соте. Добавьте оливковое масло, дайте нагреться 1 минуту. Добавьте говяжий фарш или индейку и обжарьте. Отодвиньте мясо в сторону от кастрюли, используйте полотенце или насадку для духовки, чтобы наклонить внутреннюю кастрюлю, и удалите как можно больше жира.

Добавьте лук, зеленый перец и свежий чеснок.Помешивать.

Добавьте капусту, приправы, нарезанные кубиками помидоры и бульон. Помешивать.





Закройте крышку, поверните ручку вентиляции в положение «Уплотнение».

Нажмите кнопку «Вручную» и установите время приготовления 10 минут.

Примечание: потребуется около 10 минут, чтобы в Instant Pot наступило давление. Пока давление не достигнет, на дисплее кастрюли будет отображаться «Вкл.». После подачи давления начнется обратный отсчет времени приготовления.

Когда время приготовления истечет, Instant Pot подаст звуковой сигнал и автоматически переключится на настройку «Keep Warm».

ВАЖНО: Позвольте Instant Pot естественным образом сбросить давление (NPR) в течение 15 минут — НЕ ПЫТАЙТЕСЬ быстро сбросить давление (QPR), если вы это сделаете, вы, вероятно, обнаружите горячий беспорядок в своих шкафах …

Будьте терпеливы во время приготовления и NPR, и идите готовить рис или что-то в этом роде — эта не фаршированная капуста восхитительна, подаваемая с рисом!

После 15 минут NPR, QPR оставшееся давление. Обязательно накройте ручку вентиляционного отверстия полотенцем и поверните ручку вентиляционного отверстия в положение «Вентиляция», чтобы спустить оставшееся давление.

Снимите крышку и улыбнитесь.

Самая легкая и самая быстрая фаршированная капуста!

Подавать в миске, возможно, с рисом или даже с пармезаном сверху.

НЯМ!

(Un) Голубцы



Капуста быстрого приготовления с маслом — My Forking Life

Поделиться — это забота!

Эта капуста быстрого приготовления с маслом — самый простой способ приготовить вкусную капусту в горшочке быстрого приготовления.Всего 5 ингредиентов в этом вкусном гарнире.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.

Полный рецепт / инструкции доступны на карточке рецептов
внизу сообщения.
Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
.

Это так просто. Да, этот с маслом Instant Pot Cabbage настолько прост, что я почти не стал писать о нем в блоге.Но я пообещал опубликовать больше рецептов, которые не были бы слишком сложными, но все же были бы хороши по вкусу . Итак, вот вкусная капуста, приготовленная прямо в скороварке быстрого приготовления.

Моя семья и я любим посещать разные церкви в сельских районах Северной Каролины. Одно из наших любимых занятий после церкви — это… поесть. Одна из наших любимых церквей кормит нас после службы, и это одна из лучших кулинаров для души, которую вы можете попробовать. Я говорю о запеченной курице, макаронах с сыром и капусте.

Капуста прекрасно приготовлена, отлично приправлена ​​и очень вкусная. Поэтому я преобразовал рецепт в свой Instant Pot, чтобы можно было есть капусту, когда я захочу.

Как подготовить капусту к варке

Чтобы приготовить эту капусту в скороварке r, сначала вымойте и нарежьте капусту. Сначала разрежьте капусту пополам. Затем удалите кочерыжки из капусты и удалите жесткие стебли. Я вырезал V-образную форму вокруг сердцевины и удалил ее.

Положите капусту бок о бок и разрежьте каждую половину на четыре части.Затем нарежьте куски и капусту на кусочки по 2,5 см. Он развалится на кучу кусочков, но это нормально.

Как приготовить капусту в скороварке быстрого приготовления

Сначала добавьте жидкость во вставку. Я использую 1 стакан куриного бульона. Затем добавьте масло и выложите сверху нарезанную капусту.

Вы можете наполнять горшок быстрого приготовления до верха, если капуста не мешает закрытию крышки и не касается крышки в закрытом состоянии. При приготовлении капуста дает усадку.Я делаю то же самое, когда готовлю салат из колларда в скороварке.

После того, как вы поместили капусту в скороварку, накройте крышкой и готовьте на при высоком давлении в течение 6 минут . Когда таймер закончится, быстро отпустите его и добавьте соль и перец.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту в скороварке?

Это будет честно зависеть. Я предпочитаю 6 минут , так как он делает капусту красивой и мягкой, но не слишком мягкой. Для капусты с более хрустящей корочкой время можно сократить до 4 минут.При использовании этого рецепта моя скороварка нагревается примерно за 15 минут.

Могу ли я суб-ингредиенты?

Да. Вы можете заменить куриный бульон овощным, если хотите сделать его вегетарианским. Добавьте и другие овощи, например, морковь или толстый нарезанный картофель.

Булавка для капусты быстрого приготовления с маслом для последующего использования

Капуста быстрого приготовления с маслом

Эта намазанная маслом капуста быстрого приготовления проста и вкусна, и ее можно приготовить прямо в скороварке быстрого приготовления.Это один из наших любимых способов есть капусту.

Ключевое слово капуста быстрого приготовления Время на давление 15 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • 1 кочан капусты, нарезанный кусочками размером 2,5 см
  • ½ стакана несоленого масла
  • 1 стакан куриного бульона
  • Соль и перец свежемолотый
  • Добавьте куриный бульон и масло во вставку для быстрого приготовления. Сверху добавить нарезанную капусту. Закройте крышку, убедившись, что клапан установлен в положение «Запечатывание».

  • Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.Когда закончите, нажмите «Отмена» в Instant Pot. Быстрое высвобождение за счет медленного перемещения клапана в положение «Вентиляция». Как только давление будет спущено, откройте крышку.

  • Перемешать капусту. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.

  • Этот рецепт был приготовлен в 6Qt Instant Pot Duo.
  • Вы можете заменить куриный бульон овощным. Вы также можете не добавлять масло, но тогда это не будет капуста с маслом.
  • Подавать шумовкой.
  • Я настоятельно рекомендую приобрести хорошую кофемолку для черного перца.Нет ничего лучше свежемолотого перца.

калорий: 263 ккал

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видео с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.

Ищете другие гарниры быстрого приготовления? Попробуйте это…

Пошаговые фотографии капусты быстрого приготовления с маслом

Добавьте куриный бульон и масло в кастрюлю быстрого приготовления. Затем добавьте сверху капусту. Накройте посуду для приготовления быстрого приготовления и убедитесь, что ваш клапан установлен в положение «Запечатывание». Нажмите кнопку «Готовка под давлением» (или вручную на некоторых моделях) и установите таймер на 6 минут с помощью кнопок «+» или «-».Убедитесь, что установлено высокое давление. Когда таймер выключится, нажмите «Отмена» и осторожно переключите клапан с «запечатывания» на «отвод». Некоторые люди используют ложку или кухонное полотенце, чтобы избежать пара. Когда все давление будет снято, откройте кастрюлю быстрого приготовления и приправьте капусту солью и перцем. Перемешайте и подавайте шумовкой.

Поделиться — это забота!

Идеальная еда для больших толп

Если у вас много людей, которых стоит развлечь, то Квашеная говяжья капуста быстрого приготовления — отличный выбор.Конечно, есть множество способов приготовить солонину и капусту. Я всегда готовил в своей мультиварке, но я хотел поэкспериментировать с рецептом, чтобы приготовить солонину и капусту в моем Instant Pot. Это отличный традиционный ирландский рецепт или идеально подходит для Дня Святого Патрика.

Ингредиентов для приготовления этого быстрого приготовления Рецепт соленой говядины с капустой:

  • Говяжья грудинка весом 2–3 фунта (у меня была 3,5 фунта, просто убедитесь, что она помещается в кастрюлю!)
  • 1-1 / 2 стакана воды
  • 1 чашка молодой моркови
  • 4-5 картофелин, нарезанных пополам
  • 1/2 кочана капусты, нарезанные
  • 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками

Приправа для тушеной говядины:

(если у вас есть пакет со специями, который прилагался к солонине, просто используйте его и не добавляйте специи ниже)

  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка горчичного зерна
  • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (пропустите, если не хотите немного специй)

Указания по безумно вкусной солонине и капусте:
  1. Налейте 1/2 стакана воды на дно емкости для быстрого приготовления.Поместите мясо в кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду и посыпьте мясо приправами.
  2. Добавьте картофель, лук, морковь и капусту поверх мяса, следя за тем, чтобы продукты не выходили за линию наполнения.

3. Закройте емкость для быстрого приготовления и клапан сброса давления. Переключите кастрюлю в ручной режим высокого давления на 40 минут. По окончании цикла приготовления дайте давлению естественным образом снизиться в течение 20 минут. Отпустите клапан давления, откройте крышку и выньте мясо и овощи.

Вам также могут понравиться эти рецепты Instant Pot:

Прикрепить рецепт тушеной говядины и капусты:

Рецепт капустного супа для похудания (Чудо-суп)

Капустный суп для похудания — это легкий овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом остается ароматным, успокаивающим и сытным — готовится всего за 30 минут.

Этот рецепт супа даже полезнее и проще, чем классический капустный суп , но при этом он восхитителен и доставляет удовольствие.

СУП ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ КАПУСТА

Капустный суп для похудения также известен как диетический суп, чудесный суп или диетический суп с генно-модифицированной диетой. Этот капустный суп — центральная часть плана питания, который существует уже много лет, и мы наслаждаемся капустным супом в неограниченном количестве. (Примечание: мы не призываем вас быть специалистами по питанию ИЛИ придерживаться определенной диеты. Мы просто хотели предложить рецепт и рассказать вам о нем.)

Wonder Soup — отличная отправная точка для здорового питания, поскольку он низкокалорийен, богат питательными веществами, не содержит жиров и сахара.

Услышав все это, вы можете начать представлять себе ужасно мягкий суп, но, к счастью, ароматные ингредиенты, такие как капуста, чеснок, помидоры, базилик и орегано, придают этому капустному супу на бульоне отличный вкус, оставаясь при этом низкокалорийным. Это восхитительный суп, которым время от времени можно отведать легкую и полезную еду. Если вы просто едите капустный суп в качестве обычного обеда, вы можете приготовить несколько мягких роллов , чтобы подать ему приятную трапезу.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

Овощной суп
Суп с говядиной и лапшой
Суп из индейки
Итальянский куриный суп

Приготовление чудесного супа

Если вы готовите этот суп всю неделю, неплохо было бы приготовить суп заранее.Меньше всего вам нужно нарезать все овощи и подождать, пока суп нагреется, когда вы уже проголодались.

  • Начните с нарезки всех овощей. Этого рецепта хватит на несколько порций, но вы можете увеличить его вдвое, если будете есть всю неделю.
  • Вы можете правильно комбинировать полный рецепт или разделить ингредиенты по контейнерам размером с порцию и хранить их в холодильнике. Затем вы можете просто добавить бульон и разогреть по одной порции.
  • Если вы готовите весь суп сразу, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Каждую порцию можно разогреть в микроволновой печи или на плите в течение нескольких минут.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАЦИИ ПО ПОТЕРЯМ КАПУСНОГО СУПА

  • Мясо: Есть много способов изменить рецепт. Чтобы сделать его более сытным, попробуйте добавить в него немного мяса, например курицу, индейку или говядину.Он может быть не таким низкокалорийным, но все равно будет полезным и вкусным. Если вы начинаете с сырого мяса, его нужно обжарить на несколько минут раньше времени, чтобы оно подрумянилось. Если вы не хотите добавлять мясо, но все же хотите сделать рецепт более сытным, вы можете приготовить чечевицу с капустным супом.
  • Бульон: Вы можете заменить овощной бульон в рецепте на куриный или говяжий бульон, если хотите. Вы также можете использовать бульон с низким содержанием натрия, если хотите снизить уровень натрия.
  • Надстройки: Есть много надстроек для овощей и специй / трав, которые вы можете добавить в суп, если хотите изменить вкус. Попробуйте добавить болгарский перец, стручковую фасоль, зеленый перец или приправы, например хлопья красного перца, перец и итальянскую приправу.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАПУСТИ

Хрустящие стейки из жареной капусты
Запеканка из фаршированной капусты
Голубцы с капустой Sloppy Joes
Голубцы с капустой

КАК ХРАНИТЬ ЧУДО-СУП

  • Порция: Вы можете хранить этот рецепт капустного супа при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем захотите его хранить.
  • Магазин: Для хранения Чудо-супа дайте ему остыть до комнатной температуры, затем поместите в герметичный контейнер. Этот рецепт можно хранить в холодильнике до недели.
  • Заморозка: Чудо-суп можно хранить в морозильной камере. Хорошо хранится до 3 месяцев.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Добавьте овощной бульон, лук, чеснок, капусту, морковь, сельдерей, соль, перец, орегано, базилик и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими.

калорий: 57 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1130 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4540 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Капустный суп для похудания

Рецепт из солонины и капусты быстрого приготовления

В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас).Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее об этих ссылках читайте в моей политике раскрытия информации.

Этот простой, настоянный на пиве рецепт соленой говядины и капусты быстрого приготовления — идеальный способ отпраздновать День Святого Патрика и такой же вкусный в любой другой день! С нашей скороваркой Instant Pot легко и удобно приготовить нежный ужин из солонины за меньшее время.

Но не волнуйтесь, мы покажем вам, как это сделать, даже если у вас его нет.

Рецепт солёной говядины и капусты быстрого приготовления в горшочке

Моя семья не ирландка, хотя у нас есть несколько корней, которые уходят на остров. Учитывая, что наше семейное наследие действительно является плавильным котлом, нам нравится баловаться и наслаждаться традиционными блюдами из всех разных культур.

Для нас День Святого Патрика — прекрасное время, чтобы познакомиться с этими ирландскими традициями, но я должен сказать, что это традиционное блюдо из солонины и капусты настолько нежное и ароматное, что вам не нужно ждать праздника, чтобы приготовить Это.Сделано в Instant Pot, собрать его стало еще проще, чем когда-либо, и за меньшее время попасть на стол!

Солонина не считается ирландским национальным блюдом, а связь с Днем Святого Патрика берет свое начало в ирландско-американской культуре.

НОВОСТИ AP
PS. ЭТО МГНОВЕННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ, КОТОРЫЙ Я ЕСТЬ И ИСПОЛЬЗУЮ.

Если вы здесь ТОЛЬКО за ЛУЧШИМ рецептом солонины и капусты Instant Pot, прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть простую версию для печати.Или вы можете прочитать советы, фотографии и изменения нашей традиционной солонины в рецепте гиннесса.

Варианты приготовления солонины

Существует множество вариантов приготовления, от голландской духовки до мультиварки, и хотя все они позволяют приготовить восхитительно нежное мясо, Instant Pot дает самые быстрые результаты… и это мой метод приготовления!

Если у вас нет доступа к Instant Pot, вы можете заменить его на мультиварку, просто добавьте все ингредиенты (и увеличьте количество жидкости примерно на 50%) и дайте готовиться в течение 8 часов при высокой температуре.

Если готовите в голландской духовке, приправьте и покройте грудинку солонины специями и жидкостью. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа. Затем добавить картофель и морковь и снова довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения; варить под крышкой около 30 минут. Добавьте в кастрюлю лук и капусту и снова доведите до кипения перед тем, как варить на медленном огне в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока лук и капуста не станут мягкими. Снимите с огня и подавайте в теплом виде.

Если выбранное вами мясо не идет в комплекте со специями или вам не удается найти приправы для маринования, вот отличный рецепт приправы для солонины.

Хеш из солонины — это смесь солонины, картофеля и лука, нарезанных вместе и приготовленных на плите. Его часто подают на завтрак с яйцами.

НОВОСТИ AP

Жидкие вариации для солонины быстрого приготовления

У вас есть выбор жидкостей для любого метода приготовления солонины. Вы можете использовать воду, говяжий бульон или пиво или любую их смесь. Для простоты я просто наливаю бутылку пива, и это все, что нужно для нашего Instant Pot.

Если вы заранее помните, откройте пиво и дайте ему размяться, прежде чем использовать, хотя открывать пиво прямо из холодильника и употреблять НЕТ вреда.

Поскольку пиво (когда оно не плоское) может вспениваться в скороварке во время процесса приготовления солонины, вы можете обнаружить, что начальное усилие ручного выпуска пара (после 20-минутного естественного выпуска) вызывает разбрызгивание жидкости. клапана. Это нормально, хотя чаще всего этого не происходит.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить солонину в горшочке быстрого приготовления?

Между фактическим временем приготовления солонины в скороварке, временем, необходимым для создания давления и последующего приготовления овощей, требуется около 2 часов (или меньше). Хотя это может занять много времени, вам не нужно много делать и иметь это время, пока солонина готовится для всего, что вы хотите.

Имейте в виду, что приготовление пищи на плите — более трудоемкий процесс, а приготовление пищи в мультиварке — это повар на весь день.

Овощи для быстрого приготовления на ужин из соленой говядины и капусты

При приготовлении в Instant Pot так просто добавить традиционный картофель, морковь, лук и капусту в ваш обед из солонины, и, на самом деле, картофель — один из лучших, которые я когда-либо пробовал, когда готовил таким образом!

Мне нравится брать мешок картофеля с красной кожицей и использовать его на дне Instant Pot КАК подставку (чтобы вы могли удалить металлическую подставку, которая входит в Instant Pot). Это позволяет картофелю поддерживать мясо в приподнятом состоянии, а также впитывать невероятный аромат пива, приправ и мяса во время приготовления.

Когда солонина готова и мы вынимаем ее из скороварки, я предпочитаю оставлять овощи и жидкости в кастрюле перед добавлением моркови и капусты и готовить под высоким давлением в течение 3-4 минут с ручным запуском.

Вкус овощей НАСТОЛЬКО богат пивом, и нам не нужно было добавлять в блюдо никаких других приправ.

Интересный факт: первый обед Авраама Линкольна состоял из солонины и капусты.

МОБИЛЬНАЯ КУХНЯ

Есть ли питательная ценность еды из соленой говядины и капусты?

Я всегда ищу способы наполнить наши блюда большим количеством питательных веществ, тем более что вкусно поесть намного веселее, чем принимать витаминные таблетки.Один из способов сделать это — добавить цвет нашей тарелке.

В этом рецепте используются простые и полезные ингредиенты; солонина, картофель, лук, чеснок, капуста и морковь. Использование более ярких вариантов, таких как красный картофель и радужная морковь, — простой способ повысить содержание питательных веществ и добавить больше преимуществ для здоровья.

ЭТОТ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАПУСТИ С ГИННЕСС БУДЕТ ЛЮБИМЫМ В НАШЕЙ СЕМЬЕ, И НЕ ТОЛЬКО В МАРТЕ!

Мои родители недавно даже были в городе, когда я снимал фотографии для этого поста, и моя мама сказала, что это должно быть основным продуктом каждый раз, когда они в городе!

Я только начинаю делиться нашими любимыми рецептами Instant Pot, так что, если у вас есть какие-то ВАШИ любимые рецепты, мы с удовольствием их попробуем! Оставьте заметку в комментариях.Если вы хотите увидеть больше наших любимых семейных рецептов, нажмите здесь!

солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Состав

  • Ополасканная говяжья грудинка весом 2–3 фунта
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 4 зубчика чеснока очистить и слегка раздавить тыльной стороной ножа
  • 2 столовые ложки специй для маринования
  • 120 унций лагера или пива Guinness
  • 450 грамм крошечного картофеля или картофеля с красной кожицей, нарезанного клиньями размером 1-1 / 2 дюйма и диаметром около 1-1 / 2 дюйма
  • 1 кочан капусты нарезать 8 дольками
  • 1 фунт моркови
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
  • 2 столовые ложки топленого несоленого масла (по желанию)
  • цельнозерновая горчица для сервировки (по желанию)

Инструкции

  1. Вымойте картофель и положите на дно кастрюли быстрого приготовления или скороварки, чтобы получилась подставка, на которой будет готовиться грудинка.Добавьте лук и чеснок. Выложите грудинку солонины жирной стороной вверх поверх картофеля. Залить грудинку пивом. Сверху посыпьте специями для маринования (или специями, которые прилагались к солонине).
  2. Закройте крышку и установите ВЫСОКОЕ давление на 85 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 20 минут, затем вручную сбросьте оставшееся давление. * Удалите солонину и положите на блюдо или разделочную доску, наливая сверху немного жидкости для приготовления пищи. Накройте фольгой, чтобы согреться.
  3. Добавьте дольки моркови и капусты.Закройте крышку и установите ВЫСОКОЕ давление на 3-4 минуты, в зависимости от того, насколько мягкими вы любите овощи. Давление быстрого сброса.
  4. Нарежьте солонину вдоль волокон. При необходимости налейте немного жидкости на ломтики солонины на блюде. Посыпать овощи петрушкой, при желании сбрызнуть топленым маслом. Подавать солонину с горчицей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие рецепты отличной вечеринки

Лучший рецепт мультиварки из говядины Барбакоа! Эта нежная, ароматная говяжья вырезка готовится медленно и медленно и является одним из наших лучших легких блюд в мультиварке по будням с самыми вкусными приправами, пока вы занимаетесь своим днем.Слой со всеми своими любимыми начинками для достойного ужина!

Получить рецепт

Вы ищете рецепт отличного чугунного домика? У меня есть изумительно вкусная лазанья из чугуна. Вкусная сырная лазанья становится еще проще, когда ее готовят в чугунной сковороде, обваливают с соусом песто и окружают домашним болоньезе. Идеально подходит для сервировки горячего семейного ужина на столе всего за 30 минут!

Получить рецепт

Капустная диета: помогает ли она похудеть?

Диета из капустных супов обычно считается модной диетой.Как следует из названия, диета требует, чтобы вы ели большое количество щи в течение семи дней. В течение этого времени вы также можете есть определенные фрукты и овощи, говядину, курицу и коричневый рис в соответствии с установленным графиком.

Сторонники диеты на капустных супах говорят, что это хороший способ быстро сбросить несколько килограммов. Вы можете похудеть с помощью диеты, потому что она резко ограничивает калорийность. Но вы потеряете не только жир. Любой вес, который вы теряете, скорее всего, будет состоять из воды и жира, и даже может включать мышцы.

Поскольку диета с супом из капусты бедна сложными углеводами, белками, витаминами и минералами, вам не следует придерживаться ее дольше недели.

У капустной диеты есть и другие недостатки. В зависимости от рецепта щи, диета может быть с высоким содержанием натрия. Большое количество капусты также может сделать вас более склонным к вздутию живота.

Поскольку вы не получаете правильного питания, во время диеты вы можете чувствовать слабость или усталость. И как только вы прекратите диету, легко восстановить потерянный вес.

Причудливые диеты, подобные этой, могут показаться заманчивыми, но имейте в виду, что долгосрочная потеря веса зависит от внесения устойчивых здоровых изменений в привычки питания и физических упражнений.

  • Коричневый жир
  • Кофеин: может ли он помочь мне похудеть?
29 августа 2019 г. Показать ссылки
  1. Щи диетические. Натуральные лекарства. https://naturalmedicines.therapeutresearch.com. По состоянию на 13 августа 2019 г.,
  2. .
  3. Держаться подальше от модных диет. Академия питания и диетологии.https://www.eatright.org/health/weight-loss/fad-diets/staying-away-from-fad-diets. По состоянию на 15 августа 2019 г.,
  4. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Майо. 15 апреля 2016 года.
  5. Улучшение пищевых привычек. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/losing_weight/eating_habits.html. По состоянию на 13 августа 2019 г.,
  6. .
  7. О шумихе: Диета на капустном супе — лучший способ похудеть? Фонд «Продовольствие для улучшения здоровья». https: // fruitandveggies.org / stories / atb-for-091510. По состоянию на 13 августа 2019 г.,
  8. .
Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *