Коржи вафельные с вареной сгущенкой рецепт: Вафельный торт со сгущенкой, рецепт с фото

alexxlab 16.10.1979 0 Comments

Содержание

Вафельный торт со сгущенкой, рецепт с фото

Вафельный торт со сгущенкой — лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

У этого рецепта есть один сложный момент — дождаться пока вафельные коржи пропитаются кремом, в остальном же, его способен приготовить любой 🙂

Варианты приготовления вафельного торта

В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

Крем для вафельного торта

Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла — тем более калорийный.

При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

Вафельный торт — это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.

Как варить сгущенное молоко в банке

Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку — тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.

Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% — 2-2,5 часа.

Вафельный торт с вареной сгущенкой

Вафельный торт со сгущенкой — любимое лакомство родом из детства. Собирается из готовых вафельных коржей, а в качестве крема используется сгущенка.

Несмотря на простоту приготовления, у рецепта вафельного торта есть много вариаций: с обычной сгущенкой или с вареной, с орехами, джемом, сухофруктами и прочими добавками. Каждый может подобрать вариант на свой вкус.

Классический крем для вафельного торта — масляный со сгущенкой, причем пропорции можно менять. Я использовала соотношение 150 г масла на 400 г вареной сгущенки, но вы можете, например, увеличить вес масла и взять меньше сгущенного молока. Здесь работает одно правило: чем больше сгущенки, тем более сладким получится крем. И не забывайте о калорийности — торт вкусный, поэтому остановиться на одном кусочке очень сложно!

Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 390.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

сливочное масло – 150 г
вареная сгущенка – 400 г
вафельные коржи – 7 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, нарезать кубиком и переложить в чашу миксера. Оставить на 1 час, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с помощью миксера — 2-3 минуты на первой скорости. Оно должно стать воздушным, побелеть и увеличиться в объеме примерно вдвое.
Постепенно — по 1 столовой ложке — добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать миксером. Обратите внимание, что сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры, не из холодильника.
Спустя минут 5 сгущенка полностью соединится с маслом, у вас получится воздушный и очень нежный крем, который хорошо держит свою форму.
Промазать поочередно все вафельные коржи. Крем распределять равномерно по всей площади, чтобы вафли пропитались до самых краев.
Всего у меня получилось 7 коржей. Верхний можно смазать кремом или не смазывать — если вы не планируете украшать торт, то тогда можно прижать его сверху прессом, например, поставить под груз с банкой воды.
Вот и все — вафельный торт со сгущенкой готов! Осталось самое сложное — дождаться, пока пропитается. Торт нужно оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать на 2 часа в холодильник. Украсить можно по своему вкусу, я использовала вареную сгущенку (у меня была банка весом 500 г, примерно 100 г осталось для украшения) и сахарные бусины белого цвета.
Сладкого чаепития, друзья! И приятного путешествия в детство!

Вафельный торт с вареной сгущёнкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

120 г

Молоко сгущенное вареное

300 г

180 г

60 г

Описание рецепта — Вафельный торт с вареной сгущёнкой:

Торт из готовых вафельных коржей- это настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет времени на настоящие шедевры кондитерского искусства. Крем, который я предлагаю использовать для промазки коржей, также относится к серии “просто, быстро, легко и вкусно”, так как в его составе всего лишь два ингредиента- вареное сгущённое молоко и сливочное масло. Поэтому тортик этот сможет без труда приготовить как начинающая хозяюшка-кулинарочка, так и заядлый холостяк! Дайте домашнему вафельному торту пропитаться- и можно угощать своих близких этим чудным лакомством!

Вафельный торт с вареной сгущёнкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,39 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

406

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления домашнего вафельного торта с кремом на основе сгущёнки нам понадобятся следующие ингредиенты: вафельные коржи, сливочное масло, вареное сгущённое молоко, грецкие орехи.

Шаг 2:

Приготовим крем на основе вареной сгущёнки и сливочного масла. В миску помещаем сливочное масло и в микроволновой печи даём ему слегка подтаять (не полностью растаять, а только лишь подтаять). Также сливочное масло можно достать из холодильника за час-два до начала приготовления вафельного торта и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Шаг 3:

Взбиваем мягкое сливочное масло до пышности с помощью миксера.

Шаг 4:

Молоко сгущенное вареное

300 г

По ложке, не прекращая взбивания крема, добавляем во взбитое сливочное масло вареное сгущённое молоко.

Шаг 5:

В итоге у нас получится пышный крем светло-коричневого цвета.

Шаг 6:

Крем для вафельного торта готов.

Шаг 7:

Промазываем этим кремом вафельный корж.

Шаг 8:

Крем необходимо размазывать тонким, но цельным слоем, отступая от краёв по 1 см.

Шаг 9:

Накрываем смазанный кремом вафельный корж следующим коржом, смазываем и его частью крема. Таким образом поступаем со всеми коржами.

Шаг 10:

Последний верхний корж также смазываем кремом.

Шаг 11:

Накрываем торт пищевой плёнкой и оставляем в комнате на 1 час, а затем ставим в холодильник ещё на 2-3 часа.

Шаг 12:

Очищенные и подсушенные в духовке грецкие орехи измельчаем скалкой до получения средней крошки.

Шаг 13:

После того, как вафельный торт пропитается, снимаем плёнку с его поверхности и засыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Шаг 14:

Вафельный торт с вареной сгущёнкой готов.

Шаг 15:

Для промазки вафельных коржей можно использовать крем на основе сливочного масла и обычного, не вареного, сгущённого молока, а также любой другой крем, предназначенный для торта.

Шаг 16:

Нарезаем домашний вафельный тортик на порционные куски и подаём к столу во время десерта с горячими напитками.

Шаг 17:

Домашний вафельный тортик не только прост в приготовлении- вкусный, сладкий, сочный, он всегда будет в почёте у сладкоежек!
Приятного аппетита!

Вафельные коржи с вареной сгущенкой рецепт. Вафельный торт со сгущенкой

Разве можно кого-то удивить рецептом вафельного торта со сгущенкой? Думаю, нет. Меня так уж точно им не удивишь. Но, несмотря на всю его примитивность и простоту, вафельный торт со сгущенкой – мой любимчик сведи всех тортов. Даже сама себе не могу объяснить чем вызвано столь сильное чувство. Готовлю я его несколько раз в год. Как только почувствую непреодолимое желание снова его отведать – так сразу и иду в магазин за немногочисленными ингредиентами.

Обычно для приготовления такого вафельного торта со сгущенкой я покупаю две стандартные пачки вафельных коржей. Это для того, чтобы тортик получался высокий, а значит и красивый. Ну и стандартно к нему покупается пачка хорошего сливочного масла и банка сгущенки. Иногда это вареная сгущенка, а иногда – обычная. И с обычной, скажу я вам, мне этот вафельный тортик кажется нежнее. Но с вареной сгущенкой он тоже неописуемо хорош.

Очень весомый плюс в адрес данного вафельного торта со сгущенкой – время его приготовления. Это, без преувеличения, минуты. 10 или 15 минут – и вафельный торт готов. Остается дождаться момента, когда тортик выстоится в холодильнике и все, десерт готов к употреблению. Да и торта таких размеров вполне хватит на большую семью, что тоже немаловажно. А украшенный шоколадной глазурью такой вафельный торт со сгущенкой вполне может стать и именинным или праздничным.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций – 8-10

Ингредиенты:

2 пачки вафельных коржей
200 г сливочного масла
1 банка вареной сгущенки

Для глазури:

50 г сливочного масла
2 ст.л. какао
5 ст.л. сахара

Торт из вафельных коржей со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

К началу приготовления вафельного торта со сгущенкой сливочное масло должно быть слегка подтаявшим. Тогда с ним легче работать.

Взбиваем миксером масло в течение 3 минут. За это время сливочное масло приобретет воздушность, станет кремообразным.

Открываем банку с вареной сгущенкой. У меня хорошая белорусская сгущенка, густая. Именно такая, какой и должна быть настоящая вареная сгущенка.

Добавляем вареную сгущенку в пиалу ко взбитому маслу.

И продолжаем процесс взбивания еще 2-3 минуты. До тех пор, пока крем не приобретет однородную воздушную консистенцию.

Вскрываем обе пачки с вафельными коржами. Осторожно, коржи достаточно хрупкие и при неаккуратном обращении или спешке могут надламываться по краям.

Каждый вафельный корж покрываем очень тонким слоем крема. Это удобно делать ножом или силиконовой лопаткой. Складываем коржи друг на друга. Последний корж сначала кладем поверх остальных, а затем наносим на него крем. Это для того, чтобы у нас была возможность уплотнить торт, давя на пока еще сухой корж сверху.

При желании готовим шоколадную глазурь для торта. Существует множество рецептов глазури. Вот один из них: в ковшике на плите растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем к нему 5 ст.л. сахара и 2 ст.л. какао. На малом огне, помешивая, доводим глазурь до полного растворения в ней сахара, после чего наносим ее на поверхность торта.

В моем украинском детстве помню, не было лучшего торта, чем вафельный торт со сгущенкой. Мама часто его готовила к случаю, так как это самый простой торт из всех существующих и у работающей женщины всегда найдется время, чтобы порадовать своих детишек при минимуме ингредиентов.

Хочу сказать по поводу сгущенки… Она бывает разной и лучше покупать качественную. Можно приготовить торт с обычной, не вареной сгущенкой, но предпочтительнее все-таки вареная. Она будет погуще и тогда крем получается правильной консистенции.

Чтобы сделать торт из вафельных коржей со сгущенкой, возьмем все продукты по списку.

Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Смешать их можно обычной ложкой или использовать миксер. Я размешивала ложкой. Если сделать крем менее сладким, то пачку масла можно использовать всю целиком.

Вот такой пышный крем получается.

Каждый вафельный корж промазать кремом.

Укладывать коржи плотно друг на друга и слегка прижимая.

Верхний слой пока не смазывать, а положить на него доску с небольшим утяжелением. Оставить доску сверху на полчаса-час.

Затем смазать поверхность оставшимся кремом или полить шоколадной глазурью и посыпать рубленными орехами.

Дать тортику пропитаться хотя бы час.

Вафельный торт со сгущенкой готов. Можно подавать к чаю или кофе, нарезав на порции.

Вафельный торт со сгущенкой – это лакомство быстрого приготовления, которое никогда не приедается. Сделать его можно из покупных коржей или приготовленных самостоятельно, иногда десерт собирают из толстых венских вафель.

Этот торт можно приготовить всего лишь за 20 минут. Для крема используют обычное или вареное сгущенное молоко со сливочным маслом. Первый вариант понравится любителям молочного вкуса, а второй – почитателям карамели. Перечень необходимых продуктов будет таким:

7-8 готовых коржей;
370 г сгущенного молока;
200 г сливочного масла.

Рецепт по шагам:

Дать маслу полежать на кухонном столе, чтобы оно нагрелось до мягкости. Взбить его миксером, добавляя небольшими порциями сгущенное молоко.
Готовым кремом смазать коржи и сложить их друг на друга. Собранный торт из вафельных коржей со сгущенкой украсить по своему вкусу.

Чтобы вафли стали более хрустящими, их можно подержать одну–две минуты в микроволновке. Такая маленькая хитрость вернет хрусткость даже немного отсыревшему продукту.

Десерт с шоколадной глазурью

Яркий вкус будет у торта, приготовленного по этому рецепту. Но не стоит экономить на шоколаде для крема, покупая кондитерскую глазурь или продукт с низким содержанием какао. Коржи для него можно приобрести в магазине или испечь самостоятельно, в вафельнице. При выпечке вафель потребуется:

4 яйца;
100 г сахара;
250 мл молока;
200 г маргарина или сливочного масла;
10 г разрыхлителя;
300-350 г муки.

Крем для торта на основе шоколадной глазури состоит из:

150 мл молока;
50 г шоколада;
30 г какао в порошке;
150 г вареной сгущенки;
100 г сливочного масла.

Готовим из домашних коржей:

Вначале нужно испечь вафли. Для них яйца взбивают с сахаром, в эту пенную смесь вливают растопленный, но не горячий маргарин. Далее вмешивают просеянную с разрыхлителем муку. В последнюю очередь вливают, размешивая густое тесто до нужной консистенции, молоко.
Из полученного теста пекут большие вафли в электровафельнице, смазанной небольшим количеством масла. Если коржей получится слишком много, их можно съесть просто так или герметично упаковать, чтобы приготовить еще один торт позже.
Для шоколадной глазури немного подогреть молоко, разломать в него шоколад и всыпать какао. Подогревать эти продукты при непрерывном помешивании до полного растворения. Далее смесь остудить.
Размягченное масло взбить в пышный крем вместе с вареной сгущенкой. Тонкой струйкой, продолжая работать миксером, ввести глазурь. Остудить и снова взбить готовый крем. После этого останется только переслоить коржи и украсить торт.

Декор десерта также может быть шоколадным, например, из сладкого детского какао-напитка или стружки, смешанной с вафельной крошкой.

Готовим с фруктами

Привычный вафельный торт со сгущенкой легко приготовить по-новому, добавив в начинку сезонные фрукты и ягоды. Получится вкусно, свежо и оригинально. В один из вариантов фруктового десерта могут войти:

5-6 готовых коржей;
350 г вареной сгущенки;
300 г бананов;
300 г свежей клубники;
киви, черная смородина и грецкие орехи для украшения.

Алгоритм приготовления:

Бананы очисть от кожуры, нашинковать тонкими кружочками не более 2-3 мм. Клубнику вымыть, обсушить, удалить зеленые хвостики и нарезать тонкими слайсами.
Каждый вафельный корж смазать сгущенкой и выложить на него клубничные и банановые ломтики. Собрать из прослоенных вафель торт.
Сверху смазать десерт сгущенкой, уложить на нее смородину, ломтики киви и дробленые орехи.

Любители «вафельного хруста» могут лакомиться десертом сразу, а те, кому больше нравятся сочные пропитанные торты, должны будут немного подождать.

Нежный торт со сгущенкой и бананами

Самый простой вариант этого лакомства можно получить просто, склеивая стопочкой вафли при помощи сгущенного молока, на которое уложены тонкие банановые кружочки. Но существует вариант немного сложнее, при этом такой же аппетитный. Для него потребуется:

16 готовых вафельных коржей;
200 г мягкого сливочного масла;
370 г вареной сгущенки;
300 г бананов;
30 г шоколадной стружки;
2 г ванилина.

Очередность действий:

Масло взбить с вареной сгущенкой миксером до состояния легкого крема.
В чашу блендера выложить мякоть бананов, ванилин и тертый шоколад. Превратить эти компоненты в однородное банановое пюре.
Вафельные коржи поочередно перемазать банановым кремом и составом, приготовленным из масла и сгущенки.

Верх и боковины торта можно обмазать карамельным кремом и обсыпать кокосовой стружкой, или же украсить ломтиками банана.

Рецепт с сухофруктами

Сухофрукты входят в одну из вкуснейших вариаций данного десерта. Они не только делают вкус торта ярче и богаче, но и убирают излишнюю приторность, на которую часто сетуют. Пропорции ингредиентов для лакомства с сухофруктами из готовых коржей:

5 вафельных коржей;
250 г вареной сгущенки;
150 г сливочного масла;
150 г изюма;
150 г кураги;
150 г чернослива без косточек;
50 г орехов.

Процесс готовки:

Сухофрукты распарить в кипятке и промокнуть от лишней влаги бумажными полотенцами. Затем перемолоть их через мясорубку, но не смешивать. Так же измельчить обжаренные орехи.
Мягкое кремоподобное масло вместе со сгущенкой превратить в воздушный крем. Долго взбивать эти продукты нельзя, иначе масса пойдет крупинками.
Собираем торт. Первый корж смазать кремом, на который уложить изюм, накрыть вторым коржом и также прослоить и покрыть слоем кураги. Далее по тому же алгоритму, укладывая в начинку чернослив и орехи. Накрыть все последним коржом, который сверху промазать кремом.

Такой готовый торт после пропитки можно разрезать на порционные кусочки, которые покрыть «паутинкой» из растопленного шоколада. Чтобы ускорить пропитку, торт помещают на 2-3 минутки в разогретую духовку.

Корж смазать сгущенкой, положить сверху второй, который прослоить вареньем. Так повторять, чередуя слои, пока не закончатся коржи. Дать десерту хотя бы полчаса пропитаться, и можно подавать его к столу.

Целые ягодки клубники из варенья можно использовать в качестве декора для готового торта. И не стоит расстраиваться, если этого продукта в запасах не нашлось, вместо него можно взять любое другое: малиновое, смородиновое или абрикосовое.

Медовый вафельный торт со сгущенкой и творогом

Влажный крем из творога, сгущенки и меда делает вафельные коржи влажными и придает им медово-карамельный аромат. Благодаря питательности ингредиентов, входящих в состав крема, торт получается калорийным настолько, что его будет вполне достаточно для сытного перекуса. Необходимый перечень продуктов:

6-8 готовых вафельных коржей;
200 г вареной сгущенки;
200 г нежного творога;
50 г меда;
50 г изюма без косточек;
30 г грецких или других орехов;
10-20 мл сливочного ликера.

Ход приготовления:

Изюм распарить в течение нескольких минут в кипятке, затем обсушить на бумажных салфетках. Орехи слегка обжарить на сковороде и порубить.
Творог продавить через мелкое металлическое сито, добавить к нему мед, сгущенку и ликер. Все старательно взбить миксером в пышную однородную массу.
Коржи переслоить щедрыми порциями приготовленного крема. Перед подачей торт обязательно должен постоять несколько часов, чтобы пропитаться.

Чтобы красиво оформить десерт, можно небольшое количество сгущенки взбить с мягким сливочным маслом и обмазать этим кремом изделие снаружи. Затем украсить изюмом, ореховыми ядрами и крошкой, например, из медовых пряников.

Ознакомившись с приведенными рецептами, можно сказать, что сделать вафельный торт совсем не сложно как из готовых коржей, так и из испеченных самостоятельно. К этому увлекательному процессу полезно привлекать детей. Воспоминания о совместной готовке с годами станут слаще самого торта и для взрослых, и для детей.

Думаю, что не найдется ни одного советского ребенка, который бы не пробовал или хотя бы не слышал об этом шедевре кулинарного искусства. Торт из вафельных коржей со сгущенкой и бананами по рецепту с фото – красивый, легкий и волшебно вкусный. Подготовительная работа требовала определенных навыков и умений — готовой вареной сгущенки в магазинах того времени не было, варили сами. Трудно даже представить, сколько же кухонь пострадало при взрыве этого лакомства, но результат оправдывал определенный риск. Время шло, и на некоторое время рецепт позабылся.

С появлением в продуктовых магазинах уже готовой вареной сгущенки, можно сказать, что наш знакомый вафельный торт пережил ренессанс – все чаще хозяйки вспоминают о проверенном временем рецепте и радуют своих домашних таким десертом. Тем более, что приготовить его под силу даже тем, кто никогда никакие торты дома не делал. Потребуется всего лишь 15 минут на подготовку и несколько часов на пропитку.

Ингредиенты для торта:

готовые вафельные коржи диаметром 20-25 см — 5 штук;
вареное сгущенное молоко — 2 банки;
грецкие орехи — 2 горсти;
бананы — 2 штуки;
сливочное масло — 1 пачка;
горький шоколад — 20 г.

Приготовление торта из вафельных коржей

Для того чтобы торт было удобнее собирать, все ингредиенты лучше сразу собрать вместе. Я начала с крема. Размягченное сливочное масло взбила миксером на больших оборотах.

Постепенно ввела в масло вареную сгущенку (берите проверенную, качественную, желательно не слишком жидкую) и тоже взбила.

На выходе должен получиться вот такой однородный, гладкий крем.

Орехи размяла толкушкой так, чтобы попадались кусочки и покрупнее, и помельче.

Бананы порезала колечками.

Сразу натерла на мелкой терке горький шоколад и убрала пока что в холодильник, чтобы не растаял.

Приступила к сборке — на первый корж обильно нанесла крем, это где-то 2-3 столовые ложки.

Сверху посыпала орешками.

Выложила второй корж, его тоже смазала кремом, а сверху разложила кусочки банана.

Так, чередуя орехи и банан, добралась до верхушки торта. Ее тоже промазала кремом, а остатки нанесла на бока.

Можно украсить горьким шоколадом и орешками — это самый простой вариант. Но, если есть желание, то над украшением можно и дальше пофантазировать — разложить меренги и кусочки маршмеллоу.

Готовый торт нужно оставить на час при комнатной температуре, а затем убрать в холод минимум часа на 3, а лучше на ночь – таким образом, торт лучше пропитается. А дальше можно подавать к столу.

Вафельный торт со сгущенкой это, пожалуй, самый быстрый и самый простой торт без выпечки , который только можно придумать. Для его приготовления требуется всего несколько недорогих и вполне доступных ингредиентов, но, несмотря на такую простоту, торт получается шикарный. Кстати, этот рецепт вафельного торта настолько прост, что даже тот, кто совершенно не умеет готовить, легко справится с ним.

Ингредиенты:

(1 вафельный торт)

1 пачка вафельных пластин
1 баночка вареной сгущенки
50 гр. сливочного масла
100 гр. арахиса
шоколадная глазурь:
100 гр. черного шоколада
50 мл. молока
50 гр. сливочного масла

Чем хорош этот вафельный торт, что все требующиеся ингредиенты могут храниться в кладовке и быть использованы в любой момент без надобности срочно бежать на базар или в магазин. Очень удобно, не правда ли?
Итак, для торта нам понадобится пачка вафельных пластин (не менее 7-ми), по форме могут быть круглые, квадратные или прямоугольные. Также потребуется вареная сгущенка.
Для украшения торта и для придания особого вкуса нам понадобятся орешки, в принципе можно использовать любые орехи, но лучше жареный арахис.
Если вареной сгущенки в магазине не оказалось, то берем обычную сгущенку и варим ее 1 час. Варить дольше не желательно, иначе варенка получится очень густой и ее будет сложно намазывать на вафельные коржи. Сгущенку остужаем до комнатной температуры.
Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, смешиваем с вареной сгущенкой. Смешиваем до состояния однородной массы вручную или при помощи миксера.
На тортницу или большую тарелку выкладываем первый вафельный корж. Намазываем сгущенкой, посыпаем измельченными орехами, которые можно помолоть при помощи блендера или подавить в ступке.
Накрываем вторым вафельным коржом, плотненько прижимаем его к нижнему коржу. Мажем кремом второй корж, посыпаем меленькими орешками.
Так поступаем со всеми коржами за исключением последнего.
Последний корж накрываем чистой разделочной доской, наверх ставим небольшой груз. Даем тортику постоять под гнетом полчаса, а сами тем временем приготовим шоколадную глазурь .
В принципе вафельный торт из сгущенки можно и не покрывать шоколадной глазурью, он и так довольно вкусный, правда с шоколадом смотрится намного наряднее.
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, доводим молоко до кипения, выключаем огонь. В горячее молоко кладем сливочное масло и поломанный на дольки шоколад.
Не останавливаясь, мешаем деревянной лопаткой пока не растит весь шоколад. В результате у нас должен получиться однородный шоколадный крем . Даем немного времени, чтобы шоколадная глазурь чуток остыла и стала более густой.
Убираем с нашего тортика гнет. Верхний корж, а также все боковые края покрываем шоколадной глазурью. Посыпаем измельченным арахисом.
Вот и все, наш очень красивый и ароматный вафельный торт со сгущенкой и арахисом готов. Ставим торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и застыла глазурь.
В принципе такой тортик можно приготовить всего из двух ингредиентов — вафельных пластин и вареной сгущенки. Конечно, он получится попроще, но тоже очень вкусный и намного вкуснее магазинских вафельных тортов. Кстати, вот еще один потрясающий рецепт с использованием варёнки —

Вафельный торт со сгущенкой, рецепт пошагово

Время приготовления:15 минут

Количество порций – 8-10

Ингредиенты:

2 пачки вафельных коржей
200 г сливочного масла
1 банка вареной сгущенки

Для глазури:

50 г сливочного масла
2 ст.л. какао
5 ст.л. сахара

Торт из вафельных коржей со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

Добавляем вареную сгущенку в пиалу ко взбитому маслу.

А мой вафельный торт со сгущенкой отправился в холодильник на 2 часа, после чего был разрезан и беспощадно съеден:)

Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Вафельный торт с вареной сгущенкой

Вафельный торт с вареной сгущенкой приготовить чрезвычайно просто, так как использовать сегодня я предлагаю готовые магазинные коржи. Конечно же, можно пойти иным путем, и приготовить их самостоятельно, но как по мне, это как раз тот случай, когда магазинный аналог использовать куда правильнее и практичнее. Если готовить из магазинных вафель, то торт будет готов через 15 минут.

В качестве начинки можно использовать не только вареную сгущенку. Я сегодня поступила именно так, и перемазала несколько коржей вафельного торта джемом из красной смородины, который у меня еще оставался с заготовок на зиму. Как по мне, вафельный торт — это безупречное сочетание вкусов, а если добавить в процессе готовки еще немного цедры лимона, то вкус и вовсе становится бесподобным.

Конечно же, вы можете обойтись без таких кулинарных экспериментов, и сделать все слои из вареной сгущенки. Настоятельно рекомендую всем готовить такую вкуснятину не только по случаю праздников, но и в будние дни к чаю.

Ингредиенты:

1 упаковка вафель для торта
1 банка вареной сгущенки
2 лимона
Джем из красной смородины

Приготовление блюда по шагам с фото:

Кладем на блюдо первый вафельный корж.
Натираем цедру лимонов.
Промазываем вареным сгущенным молоком первый слой вафель.
Слегка присыпаем лимонной цедрой.
Точно так же промазываем еще один слой, но без цедры. Третий слой – джем.
Повторяем такую нехитрую процедуру до тех пор, пока не закончатся вафли: сгущенка с цедрой, просто сгущенное молоко и джем. Накрываем последним слоем.
Тортом можно угощаться и сразу, но лучше оставить его пропитаться на пару часов. Спустя время готовый вафельный торт нарезаем кусочками и подаем к столу с любимым напитком!

Приятного аппетита!

Вафельный торт с вареной сгущенкой

Стыдно признаться, но это первый мой торт из вафельных коржей. Казалось бы, что может быть проще, взять готовые коржи и смазать их кремом. Но почему-то до сих пор я не готовила вафельных тортов.

Для приготовления вафельного торта с вареной сгущенкой нам понадобится:

1 упаковка вафельных коржей (в моей пачке было 6 штук),
100 грамм сливочного масла,
1 банка вареной сгущенки,
30-50 грамм грецких орехов (или любых других),

для шоколадной глазури

2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки молока,
3 столовые ложки какао,
30-50 грамм сливочного масла.

Рецепт приготовления вафельного торта с вареной сгущенкой.

Процесс приготовления этого торта очень прост. Приготовим масляный крем с вареной сгущенкой.

Я брала уже готовую сгущенку, но можно сварить ее самим. Для этого положить банку обыкновенного сгущенного молока на бочок в кастрюльку, залить холодной водой, которая должна полностью покрывать банку и варить на медленном огне 2-3 часа. Достать сгущенку из кастрюли и остудить.

В размягченное сливочное масло добавляем по 2- 3 столовые ложки сгущенки и взбиваем миксером, каждый раз добиваясь однородной консистенции. Делаем так до тех пор, пока не смешаем всю сгущенку с маслом.

Теперь соберем торт. Выложим на доску или на блюдо для торта вафельный корж, смажем его масляным кремом, затем еще корж, на него крем. Смазать таким образом все коржи, кроме последнего, укладывая их один на другой.

Приготовим шоколадную глазурь. Я это делаю обычно в микроволновке. Смешаем молоко и сахар, разогреем, добавим какао, хорошо перемешаем. Положим сливочное масло и еще раз перемешаем, пока не растворится масло. Если глазурь густовата, то еще раз подогреем, буквально несколько секунд.

Орехи вымоем, обсушим и измельчим.

Заливаем глазурью торт, посыпаем сверху измельченными орехами. Чтобы глазурь застыла, и торт немного пропитался, убираем его в холодильник.

У меня торт стоял в холодильнике целую ночь, очень переживала, что коржи размокнут. Но этого не произошло, торт получился очень вкусным и совсем не приторным. Как раз то, что надо для вкусного завтрака.

Приятного аппетита.

Вафельный торт Dulce de Leche — без выпечки, десерт за 15 минут

Этот простой Вафельный торт Dulce de Leche сделан всего из ТРЕХ ингредиентов и не требует выпечки. Его можно приготовить на 1-2 дня вперед и накормить толпу. Самый простой десерт dulce de leche, который вы когда-либо готовили!

_{Этот пост спонсирован AMERICAN HERITAG E® Chocolate в рамках кампании Influencer для Influence Central, и я очень рад поделиться с вами этим рецептом!}

Я так рада поделиться с вами этим особенным рецептом в это время года: Вафельный торт моей бабушки Dulce de Leche.

Слои хрустящих вафель со сладкой липкой дульсе де лече, покрытые восхитительным растопленным шоколадом.

Этот вафельный торт — самый вкусный, жевательный, тягучий, шоколадный, карамельный, хрустящий и мягкий вафельный торт на свете. Да, все сразу. И более.

Вот что еще мне нравится в этом вафельном торте dulce de leche:

Это настолько легко сделать , что вам даже не нужен рецепт (но не волнуйтесь, я поделюсь с вами рецептом!)
Чтобы сделать

15 минут.
Его можно приготовить за 2 дня, так что это отличный готовый десерт для напряженных праздников .Торт на самом деле на вкуснее на второй день, когда дульсе де лече успевает пропитаться слоями вафли
В нем всего 3 основных ингредиента : Вафли (также известные как торты или вафли), сладкий десерт и шоколад

Связанный рецепт: Черничное наслаждение без выпечки

Давайте поговорим о каждом из этих ингредиентов.

Вафли

Для этого рецепта я использую российские или польские вафли, которые иногда обозначаются на упаковке как Tort Wafers .

Это не вафли с печеньем, внутри которых уже прослоен слой крема, и не толстые вафли для завтрака. Это тонкие хрустящие вафли без начинки. Эти вафли с деликатесом можно найти в проходах с этническими продуктами питания в большинстве крупных продуктовых магазинов. Они также доступны в польских и русских гастрономах.

Так же можно купить здесь, на Amazon , но цена определенно дороже, чем в магазинах.

Эти вафли доступны во многих размерах и формах, и все они одинаково хорошо подходят для этого рецепта!

Вы можете использовать большие круглые вафли, чтобы сделать один большой торт, который можно нарезать (как я сделал здесь!), Или маленькие, чтобы сделать отдельные маленькие вафельные коржи.Я обещаю, что любой размер или форма, доступная в магазине, подойдет для этого рецепта.

Упаковка больших вафель обычно содержит 6 вафель, что идеально подходит для изготовления одного большого торта. Совет : Обычно я беру две упаковки на случай, если пластина сломается при транспортировке. Или, если я хочу испечь еще один торт сразу после того, как съеду первый.

Для этого рецепта я использовал 11-дюймовые круглые вафли и получил шестнадцать щедрых ломтиков торта.

Если вы покупаете маленькие вафли, рассчитывайте примерно на 6 вафель на торт.

Если вы не можете найти эти вафли ни в какой форме или форме , вы даже можете использовать печенье Pizzelle, чтобы приготовить этот рецепт!

Дульсе-де-Лече:

По этому рецепту можно купить или приготовить дульсе де лече.

Где найти dulce de leche:

В этом рецепте подойдет любая банка, бутылка или банка dulce de leche (карамельно-сливочный соус) . Они доступны либо в проходе для выпечки, либо в молочном проходе длительного хранения в продуктовых магазинах.

Не используйте карамельный соус , однако — это простой сироп, у которого нет такой гладкой, насыщенной основы из сгущенного молока, как у dulce de leche. Ищите карамельный сливочный соус на молоке.

Этот из La Lechera — классический, но на Amazon есть много других брендов , если вы не хотите искать его в магазинах.

Вам понадобится около двух банок по 14 унций для большого вафельного торта или около двух банок по 14 унций для 6 небольших вафельных кексов. Я рекомендую вам захватить 3 банки на всякий случай, если вы в конечном итоге используете больше на каждом слое. При приготовлении этого торта ты не захочешь выбежать!

И, конечно же, , не стесняйтесь добавлять щепотку соли в dulce de leche для получения сладко-соленой соленой карамели.

Как приготовить Instant Pot dulce de leche:

Убедитесь, что вы начали с сгущенного молока с сахаром , несгущенного молока.

Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки. Это связано с тем, что банки будут находиться под большим давлением, поскольку их содержимое нагревается, и вы не хотите, чтобы они взорвались, если в банках есть слабые места.
Поставьте банки на бок на решетку / подставку в Instant Pot и наполните внутреннюю кастрюлю водой. Убедитесь, что уровень воды находится значительно выше верхней части банок со сгущенкой , но ниже линии максимального заполнения.
Закройте посуду для быстрого приготовления, установите клапан на герметичность и готовьте по инструкции manual при высоком давлении в течение 10 минут .
Позвольте естественному сбросу давления , затем осторожно откройте Instant Pot и дайте воде остыть , пока она не станет приятной на ощупь.
Вынуть банки из воды. Открывайте по одной банке (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или измельчите его в блендере в течение нескольких секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Как приготовить плиту dulce de leche

Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки.
Поместите банки на бок в БОЛЬШУЮ кастрюлю и наполните ее водой.Убедитесь, что уровень воды намного выше верхней части банок со сгущенкой.
Доведите воду до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте кипеть в течение 1 часа . Убедитесь, что в кастрюле всегда достаточно воды, чтобы банки были полностью погружены в воду. Если вода начнет испаряться, добавьте еще. Это очень важно!
Дайте воде остыть до температуры, при которой вам будет комфортно прикасаться к ней, затем выньте банки из воды. Дайте банкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать их.
Открывать по одной банке (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или измельчите его в блендере в течение нескольких секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Шоколадный

Эти торты покрыты тертым шоколадом и . Мы можем сказать НЯМ ?!

Я использую American Heritage Finely Grated Chocolate для всех моих рецептов, требующих растопленного шоколада, потому что он НАСТОЛЬКО легко растапливается и имеет восхитительный вкус.

Он содержит такие специи, как ваниль, апельсиновая цедра и корица, поэтому он действительно добавляет МНОГО аромата этому рецепту, помимо того, что является красивой начинкой. Нежные специи так хорошо сочетаются с слоями dulce de leche в этом пироге.

Я тоже люблю посыпать этот торт тертым шоколадом, и если вы когда-нибудь натирали шоколад, то знаете, какая это заноза!

30-60 секунд в микроволновой печи, быстрое перемешивание, и у вас есть гладкий, насыщенный, растопленный шоколад без комков.

Вы можете получить American Heritage Chocolate здесь на Amazon или использовать шоколадную стружку, которую вы предпочитаете, для плавления. Один пакет имеет большое значение, и я смог использовать один пакет для нескольких различных рецептов шоколадных десертов!

Как приготовить вафельный торт Dulce de Leche

Это буквально самый простой рецепт десерта, который вы КОГДА-ЛИБО приготовили.

→ Просто нанесите дульсе де лече на вафли, уложив их друг на друга.

Этот шаг следует выполнить как минимум за ночь до того, как вы планируете подавать торт, чтобы у dulce de leche была возможность впитаться в вафли.Вы можете сбрызнуть торт шоколадом сразу или сделать это прямо перед подачей на стол, это не имеет значения!

→ Чтобы сделать шоколадный дождь , просто растопите шоколад в микроволновой печи, добавьте одну-две чайных ложки кокосового масла и полейте сверху торта. Украсить тертым шоколадом.

Вот и все!

Когда моя бабушка готовит этот торт, она всегда готовит дульсе де лече из сгущенного молока и натирает шоколад для посыпки.Держу пари, ее бабушка тоже должна была с нуля делать тонкие вафли. Я так рада, что мне не пришлось ничего этого делать! Все ингредиенты для этого легкого десерта доступны и готовы к немедленному использованию.

Как хранить вафельный торт Dulce de Leche:

Пирог можно хранить в холодильнике или при прохладной комнатной температуре до 5 дней, хотя я обещаю вам, что так долго он не продержится.

Не забудьте добавить этот рецепт в закладки на потом!

Другие простые рецепты десертов, которые вам понравятся:

И если вы настроены на праздничные праздничные напитки , я вас тоже накрою!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и Pinterest:

.
Вафельный торт Dulce de Leche
Самый простой рецепт десерта, чтобы накормить толпу! Этот впечатляющий вафельный торт Dulce de Leche — потрясающий вкусный десерт, который любит ВСЕ.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 0 минут
Время отдыха 8 часов
Общее время 15 минут
Курс: Десерт
Кухня: Польская, Русская
Порций: 16 ломтиков
Cook Mode: предотвращает потемнение экрана
Стоимость: 15 $
6 больших вафель (11-12 дюймов в диаметре) (также называемых вафлями или вафлями)
2 банки по 14 унций Dulce de leche (например, La Lechera, также называемый карамельно-сливочным соусом), ищите его в банках, банках или бутылок
Дополнительно: щепотка или две соли
⅓ чашки Шоколадная стружка, кусочки шоколада или тертый шоколад
2 чайные ложки кокосового масла
Дополнительный шаг, если вам нужен соленый карамельный вкус: смешайте все дульсе де лече в миске со щепоткой соли в миске среднего размера.Размешайте как следует.
Намажьте примерно ⅓ стакана дульсе де лече на каждую пластину (точное количество, необходимое на пластину, будет зависеть от размера пластины, точно измерять не нужно) , осторожно надавливая шпателем, чтобы карамельная начинка попала внутрь. все укромные уголки вафли, не забывая также о краях.
Сверху положите еще одну вафлю и повторяйте, пока не получите 6 слоев вафли + dulce de leche. Вы определенно можете сделать меньший или более высокий торт, используя меньше или больше вафель!
Растопите скудную чашки шоколада в микроволновой печи по 30 секунд за раз, помешивая.(Всего мне понадобилось 45 секунд). Добавьте 2 чайные ложки кокосового масла.
Полейте торт растопленным шоколадом. По желанию: натереть на терке шоколад и посыпать им сверху. Дайте пирогу постоять ночь в холодильнике или прохладном месте, чтобы дульсе де леше впиталось в вафли. Нарежьте и подавайте при комнатной температуре.
Этот торт лучше всего готовить за 1 день, чтобы у сладкого десерта была возможность впитаться в вафли.
Я рекомендую взять дополнительный контейнер дульсе де лече на случай, если у вас закончится
Рекомендую приобрести дополнительную упаковку вафель на случай, если одна сломается или вы захотите испечь торт повыше. Совет: Если пластина полностью разорвалась, вы все равно можете использовать ее в одном из средних слоев, так как dulce de leche склеит торт. Никто не заметит разницы. Если вафля разбилась и в ней не хватает кусочков, вы можете использовать другую (окуните вафлю в растопленный шоколад в качестве закуски !!)
Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от фактических вафель и количества используемого вами dulce de leche.
Пищевая ценность
Вафельный торт Dulce de Leche
Сумма на порцию
калорий 231.81 год Калорий в составе жира 64
% дневная стоимость *
Жир 7,13 г 11%
Насыщенный жир 4,43 г 22%
Углеводы 39,38 г 13%
Клетчатка 0,5 г 2%
Сахар
Белок 5 г 10%
* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.
Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:
Русский вафельный торт Dulce De Leche и быстрорастворимый Dulce De Leche
В славянской культуре вафельный торт — очень популярный десерт. С тонкими и хрустящими слоями вафель, покрытых сливочной начинкой dulce de leche, это не только восхитительное сочетание, но и одно из самых простых в приготовлении, и оно очень красиво выглядит.
Я помню, как моя мама сама пекла слои вафель, когда я была маленькой, но вафли, купленные в магазине, делают это намного удобнее. Мы разрезаем вафельный торт на разные формы, и они становятся маленькими печеньками или пирожными. Несмотря на то, что вафли, как мы их называем по-русски, так часто встречаются на любой русской вечеринке, свадьбе или празднике, они все равно исчезают и всегда ценятся :). Даже если вы выросли на этом сладком лакомстве, у меня есть секретный ингредиент в начинке, которым я делюсь сегодня, который обнаружила моя мама — сливочный сыр в дополнение к dulce de leche и сливочному маслу.Сливочный сыр делает начинку менее сладкой, делает вафли более мягкими, и большинство людей, которые их пробуют, всегда отмечают, что им нравится этот вариант.
Дульсе де лече, купленный в магазине, сегодня можно купить во многих магазинах, но вы легко можете приготовить дульсе де лече, приготовив сгущенное молоко на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Сегодня я поделюсь рецептом дульсе де лече Instant Pot — моим личным фаворитом.
Состав:
2 банки (15 унций) сгущенного молока с сахаром или дульсе де лече
1/2 стакана (4 унции) сливочного масла, комнатной температуры
1/2 стакана (4 унции) сливочного сыра, комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта (вместо него можно использовать ром, бренди или коньяк для разных вкусовых вариаций)
2 пакета вафельных слоев (по 9 слоев в каждой)
Инструкции:
Приготовление Дульсе де Лече в горшочке быстрого приготовления
Вы можете купить дульсе де лече в некоторых магазинах, но если его нет в наличии, вы можете приготовить его самостоятельно.
Если у вас есть Instant Pot, то вам потребуется всего 35 минут, чтобы приготовить его до густой кремообразной консистенции.
Налейте сгущенное молоко в стеклянную банку. Я использовал банку размером 1 пинту на каждую банку.
Закройте крышки. Поместите банки во внутреннюю камеру Instant Pot, поставив их на решетку для пропаривания, которая поставляется с Instant Pot, когда вы ее покупаете. Заполните всю внутреннюю камеру водой так, чтобы она доходила до верха крышек банок, наполненных сгущенным молоком с сахаром.Готовьте в ручном режиме под высоким давлением 35 минут. Подождите 5 минут, а затем вручную сбросьте давление. Выньте банки из воды, но будьте осторожны, они будут очень горячими. Используйте щипцы для консервных банок, чтобы вынуть их. Полностью остыть.
Приготовление начинки Dulce de Leche
Тем временем доведите масло и сливочный сыр до комнатной температуры. Если вы смешаете их в холодном виде с dulce de leche, у вас будут небольшие кусочки масла и сливочного сыра по всей смеси, вместо того, чтобы получить действительно гладкую консистенцию.
Когда dulce de leche полностью остынет, смешайте его с маслом и сливочным сыром ручным или стоячим миксером.
Если вы предпочитаете, чтобы вафельный торт был более хрустящим, не используйте сливочный сыр, а используйте только дульсе де лече, масло и ваниль.
Добавьте ванильный экстракт для аромата. Вы также можете использовать 1/2 — 1 чайную ложку бренди, рома, коньяка или виски для дополнительного усиления вкуса, но это совершенно необязательно.
Сборка вафельного торта
Нанесите тонкий слой смеси dulce de leche на поверхность вафли, соскребая излишки стороной смещенного шпателя.
Прижмите следующий слой вафель поверх матового, как глазурь на торте. Повторяйте, пока не используете 6 слоев вафель, оставив верхнюю часть незамороженной.
Когда вы распределите начинку dulce de leche по всем вафлям, у вас получится 3 «вафельных коржа». Поместите 3 вафельных «лепешки» друг на друга и положите на них груз на несколько часов. Нарежьте вафельные коржи разной формы — можно сделать треугольники, ромбы, прямоугольники или квадраты. Когда я разрезаю печенье, я всегда выравниваю края, чтобы сделать их прямыми, поэтому в итоге получаю миску с обрезками, которые являются просто удовольствием для повара или любых маленьких помощников, которые случайно оказываются поблизости.

Всего по этому рецепту мне удалось получить 54 печенья. Хранение вафельного торта / вафельных изделий
Храните вафельное печенье при комнатной температуре под крышкой до недели. Вы также можете заморозить их в очень хорошей упаковке или в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
Распечатать
Русский вафельный торт Dulce De Leche и быстрорастворимый Dulce De Leche
В славянской культуре вафельный торт — очень популярный десерт. С тонкими и хрустящими слоями вафель, покрытых сливочной начинкой dulce de leche, это не только восхитительное сочетание, но и одно из самых простых в приготовлении, и оно очень красиво выглядит.
Автор: Ароматная фабрика Ольги
Время на подготовку: 30 минут
Общее время: 30 минут
Доходность: 54 1x
Категория: Сладости
2 банки (по 15 унций) сгущенного молока или сладкого молока
1/2 стакана (4 унции) сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана (4 унции) сливочного сыра, комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта (вместо него можно использовать ром, бренди или коньяк для разных вкусовых вариаций)
2 пакета вафельных слоев (по 9 слоев в каждом пакете)
Вы можете купить дульсе де лече в некоторых магазинах, но если его нет в наличии, вы можете приготовить его самостоятельно.
Если у вас есть горшок быстрого приготовления, его приготовление до густой сливочной консистенции займет всего 35 минут. Вылейте сгущенное молоко с сахаром в стеклянную банку. Я использовал банку размером 1 пинту на каждую банку. Закройте крышки. Поместите банки во внутреннюю камеру Instant Pot, поставив их на решетку для пропаривания, которая поставляется с Instant Pot, когда вы ее покупаете. Заполните всю внутреннюю камеру водой так, чтобы она доходила до верха крышек банок, наполненных сгущенным молоком с сахаром.
Готовьте в ручном режиме под высоким давлением 35 минут. Подождите 5 минут, а затем вручную сбросьте давление.
Выньте банки из воды, но будьте осторожны, они будут очень горячими. Используйте щипцы для консервных банок, чтобы вынуть их. Полностью остыть.
Тем временем доведите масло и сливочный сыр до комнатной температуры. Если вы смешаете их в холодном виде с dulce de leche, у вас будут небольшие кусочки масла и сливочного сыра по всей смеси, вместо того, чтобы получить действительно гладкую консистенцию.
Когда dulce de leche полностью остынет, смешайте его с маслом и сливочным сыром ручным или стоячим миксером. Добавьте экстракт ванили для аромата. Вы также можете использовать 1/2 — 1 чайную ложку бренди, рома, коньяка или виски для дополнительного усиления вкуса, но это совершенно необязательно.
Нанесите тонкий слой смеси dulce de leche на поверхность вафли, соскребая излишки стороной смещенного шпателя. Следующий слой вафель прижимаем поверх матового, как глазурь на торте.Повторяйте, пока не используете 6 слоев вафель, оставив верхнюю часть незамороженной.
Когда вы намазываете начинку dulce de leche на все вафли, у вас получится 3 «вафельных коржа». Поместите 3 вафельных «лепешки» друг на друга и положите на них груз на несколько часов. Нарежьте вафельные коржи разной формы — можно сделать треугольники, ромбы, прямоугольники или квадраты.
Ключевые слова: Русский вафельный торт, Русские вафельные пирожные, Русский вафли, Русские вафельные пирожные, Русский вафельный торт, Вафельный пирог со сгущенным молоком, Instant Pot Dulce de Leche, Как приготовить сгущенное молоко в Instant Pot
Вафли по рецепту вареной сгущенки.Вафельный торт со сгущенкой
Можно ли кого-нибудь удивить рецептом вафельного торта со сгущенкой? Я думаю нет. Меня они точно не удивят. Но, несмотря на всю свою примитивность и простоту, вафельный торт со сгущенкой — мой фаворит для всех тортов. Я даже не могу себе объяснить, что вызвало такое сильное чувство. Готовлю несколько раз в год. Как только у меня возникает непреодолимое желание попробовать его снова, сразу же иду в магазин за несколькими ингредиентами.
Обычно для приготовления такого вафельного коржа со сгущенкой я покупаю две стандартные пачки вафельных коржей. Это сделано для того, чтобы торт получился высоким, а значит, красивым. Ну и стандартно на него покупают пачку хорошего масла и банку сгущенки. Иногда это вареная сгущенка, иногда обычная. А при обычном, говорю вам, этот вафельный торт мне кажется нежнее. Но и с вареной сгущенкой тоже неописуемо хорошо.
Очень весомый плюс этого вафельного торта со сгущенкой — время его приготовления.Это без преувеличения минуты. 10 или 15 минут — и вафельный пирог готов. Осталось дождаться момента, когда торт встанет в холодильник и все, десерт готов к употреблению. И торта такого размера вполне хватит на большую семью, что тоже немаловажно. А украшенный шоколадной глазурью такой вафельный торт со сгущенкой вполне может стать юбилейным или праздничным.
Время приготовления: 15 минут
Порций — 8-10
Состав:
2 упаковки вафельных коржей
200 г сливочного масла
1 банка сгущенки вареной
Для глазури:
50 г сливочного масла
2 столовые ложки какао
5 столовых ложек Sahara
Вафельный торт со сгущенкой.Пошаговый рецепт с фото
К началу приготовления вафельного коржа со сгущенкой масло следует слегка растопить. Тогда с ним легче работать.

Сливочное масло взбивать миксером в течение 3 минут. За это время масло приобретет легкость и станет сливочной.

Открываем банку с вареной сгущенкой. У меня хорошая белорусская сгущенка, густая. Именно такой и должна быть настоящая вареная сгущенка.

Добавить вареную сгущенку в миску со взбитым маслом.

И продолжаем процесс взбивания еще 2-3 минуты. Пока крем не приобретет однородную воздушную консистенцию.

Открываем обе пачки вафельных коржей. При осторожном обращении коржи получаются довольно хрупкими и при неосторожном обращении или в спешке могут треснуть по краям.

Покройте каждый вафельный пирог очень тонким слоем крема. Это удобно делать ножом или силиконовым шпателем. Ставим коржи друг на друга. Сначала выложите последний корж поверх остальных, а затем нанесите на него крем.Это для того, чтобы у нас была возможность уплотнить корж, надавливая сверху на еще сухой корж.

При желании приготовьте шоколадную глазурь для торта. Рецептов глазури много. Вот один из них: в черпаке на плите растопить 50 г сливочного масла, добавить к нему 5 столовых ложек. сахар и 2 ст. какао. На слабом огне, периодически помешивая, доводим глазурь до полного растворения в ней сахара, после чего наносим на поверхность коржа.
В моем украинском детстве, я помню, не было лучшего торта, чем вафельный торт со сгущенкой.Мама часто готовила его по случаю, так как это самый простой торт из всех, а у работающей женщины всегда есть время порадовать своих малышей минимумом ингредиентов.
Хочу сказать о сгущенке … Она может быть разной и лучше покупать качественную. Можно приготовить пирог из обычной, а не вареной сгущенки, но все же предпочтительнее отварная. Он будет гуще и тогда крем будет иметь правильную консистенцию.
Чтобы сделать торт из вафельных коржей со сгущенкой, возьмите все продукты по списку.
Масло и сгущенное молоко должны быть комнатной температуры. Вы можете смешать их обычной ложкой или использовать миксер. Помешал ложкой. Если сделать крем менее сладким, то пачку масла можно использовать целиком.
Вот такой крем пышный.
Каждый вафельный корж смазать кремом.
Плотно уложите коржи друг на друга и слегка прижмите.
Верхний слой пока не смазывать, а положить на него доску с небольшим весом.Оставьте доску сверху на полчаса-час.
Затем смажьте поверхность оставшимся кремом или полейте шоколадной глазурью и посыпьте измельченными орехами.
Дайте пирогу пропитаться не менее часа.
Вафельный торт со сгущенкой готов. Можно подавать к чаю или кофе, нарезав порциями.
Вафельный торт со сгущенкой — это деликатесный фастфуд, который никогда не надоест. Сделать его можно из покупных коржей или приготовить самостоятельно, иногда десерт собирают из густых венских вафель.
Этот торт можно приготовить всего за 20 минут. Для крема используйте обычную или вареную сгущенку с маслом. Первый вариант понравится любителям молочного вкуса, а второй — любителям карамели. Прокрутите необходимые продукты так:
Рецепт пошагово:
Дайте маслу разогреться на прилавке до мягкости. Взбить миксером, небольшими порциями добавляя сгущенку.
Коржи смажьте готовым кремом и уложите друг на друга.Украсить собранный вафельный торт сгущенкой по своему вкусу.
Чтобы вафли стали более хрустящими, их можно поставить в микроволновую печь на одну или две минуты. Эта маленькая уловка вернет хрусткость даже слегка влажному продукту.
Десерт в шоколадной глазури
Торт, приготовленный по этому рецепту, будет иметь яркий вкус. Но не экономьте на шоколаде вместо сливок, покупая кондитерскую глазурь или продукт с низким содержанием какао.Торты для него можно приобрести в магазине или испечь самостоятельно в вафельнице. При выпекании вафель вам понадобится:
4 яйца;
100 г сахара;
250 мл молока;
200 г маргарина или сливочного масла;
10 г разрыхлителя;
300-350 г муки.
Крем для торта в шоколадной глазури состоит из:
150 мл молока;
50 г шоколада;
30 г какао-порошка;
150 г вареной сгущенки;
100 г сливочного масла.

Готовим из домашней выпечки:
Для начала нужно испечь вафли. Для них яйца взбиваются с сахаром, растоплены, но не горячие, в эту пенистую смесь вливается маргарин. Затем всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. В последнюю очередь влить, размешивая густое тесто до нужной консистенции, молоко.
Из полученного теста выпекаются в электровафельнице большие вафли, смазанные небольшим количеством масла. Если тортов слишком много, их можно просто съесть или запечатать, чтобы потом испечь еще один торт.
Для шоколадной глазури немного нагрейте молоко, разломайте в него шоколад и добавьте какао. Нагрейте эти продукты при постоянном помешивании до полного растворения. Затем остудите смесь.
Взбить размягченное масло до пышных сливок вместе с вареной сгущенкой. Ввести глазурь тонкой струйкой, продолжая работать миксером. Готовый крем остудить и снова взбить венчиком … После этого остается только выложить коржи и украсить торт.
Декор десерта также может быть шоколадным, например, из сладкого детского какао-напитка или стружки, смешанной с вафельной крошкой.
Приготовление с фруктами
Привычный вафельный торт со сгущенкой можно легко приготовить по-новому, добавив в начинку сезонные фрукты и ягоды. Получится вкусно, свежо и оригинально. В один из вариантов фруктового десерта можно ввести:
5-6 готовых коржей;
350 г вареной сгущенки;
300 г бананов;
300 г свежей клубники;
Киви, черная смородина и грецкие орехи для украшения.

Алгоритм приготовления:
Бананы очистить, нарезать тонкими кружочками не более 2–3 мм.Клубнику вымыть, обсушить, удалить зеленые хвостики и нарезать тонкими ломтиками.
Каждый вафельный корж смазать сгущенным молоком и выложить на него дольки клубники и банана. Соберите торт из зажатых вафель.
Сверху смазать десерт сгущенкой, выложить на него смородину, дольки киви и толченые орехи.
Любители вафельного хруста могут сразу насладиться десертом, а тем, кто предпочитает сочные пропитанные пирожные, придется немного подождать.
Нежный торт со сгущенкой и бананами
Самый простой вариант этого лакомства можно получить, просто приклеив при помощи сгущенки стопку вафель, на которую выложены тонкие кружочки банана.Но есть вариант чуть посложнее, но такой же вкусный. Для этого потребуется:
16 готовых вафельных коржей;
200 г сливочного масла мягкого;
370 г вареной сгущенки;
300 г бананов;
30 г шоколадной стружки;
2 г ванилина.

Очередность действий:
Сливочное масло взбить с вареной сгущенкой миксером до образования светлых сливок.
В чашу блендера положить банановую мякоть, ванилин и тертый шоколад.Превратите эти ингредиенты в однородное банановое пюре.
Вафельные коржи поочередно смазывать банановым кремом и композицией из сливочного масла и сгущенного молока.
Верх и стороны торта можно покрыть карамельным кремом и посыпать кокосовой стружкой или украсить ломтиками банана.
Рецепт сухофруктов
Сухофрукты входят в одну из самых вкусных вариаций этого десерта. Они не только делают вкус торта ярче и насыщеннее, но и убирают излишнюю приторность, на которую часто жалуются.Пропорции ингредиентов для угощения с сухофруктами из готовых тортов:
5 коржей вафельных;
250 г вареной сгущенки;
150 г сливочного масла;
150 г изюма;
150 г кураги;
150 г чернослива без косточек;
50 г орехов.
Процесс приготовления:
Приготовление сушеных фруктов на пару в кипящей воде и промокание бумажными полотенцами. Затем измельчите их через мясорубку, но не перемешивайте.Также измельчите обжаренные орехи.
Мягкое сливочное масло вместе со сгущенкой превратить в воздушные сливки … Долго взбивать эти продукты нельзя, иначе масса уйдет в крупинки.
Собираем торт. Первый корж смазать кремом, на который положить изюм, накрыть вторым коржом, также выложить и покрыть слоем кураги. Далее по тому же алгоритму кладем в начинку чернослив и орехи. Покройте все последним коржом, который сверху намазали кремом.
Такой готовый торт после пропитки можно разрезать на порционные кусочки, которые покрывают «паутиной» из растопленного шоколада. Для ускорения пропитки корж помещают в разогретую духовку на 2-3 минуты.
Торт смазать сгущенкой, сверху выложить вторую, которая залита вареньем. Так повторяем, чередуя слои, пока коржи не закончатся. Дайте десерту пропитаться хотя бы полчаса, и можно подавать к столу.
Целую клубнику, приготовленную из джема, можно использовать в качестве украшения готового торта.И не расстраивайтесь, если этого продукта не оказалось в наличии, вместо него можно взять любой другой: малину, смородину или абрикос.
Медово-вафельный торт со сгущенкой и творогом
Влажный крем из творога, сгущенки и меда делает вафельные коржи влажными и придает им медово-карамельный привкус. Благодаря питательной ценности ингредиентов, входящих в состав крема, торт настолько калорийен, что его будет вполне хватить на сытный перекус. Обязательный перечень продукции:
6-8 готовых вафельных коржей;
200 г сгущенки вареной;
200 г нежного творога;
50 г меда;
50 г изюма без косточек;
30 г грецких орехов или других орехов;
10-20 мл сливочного ликера.
Процесс приготовления:
Готовьте изюм на пару минут в кипящей воде, затем просушите на бумажных полотенцах. Слегка обжарьте орехи на сковороде и измельчите.
Творог выдавить через мелкое металлическое сито, добавить к нему мед, сгущенное молоко и ликер. Тщательно все взбиваем миксером в пышную однородную массу.
Выложите коржи обильными порциями приготовленного крема. Перед подачей корж нужно дать пропитаться на несколько часов.
Чтобы красиво украсить десерт, можно взбить небольшое количество сгущенки с мягким сливочным маслом и покрыть этим кремом изделие снаружи. Затем украсьте изюмом, ядрами орехов и крошкой, например, медовыми лепешками.
Ознакомившись с приведенными рецептами, можно сказать, что приготовить вафельный торт совсем несложно как из готовых коржей, так и из тех, что выпекаются самостоятельно. К этому увлекательному процессу полезно вовлечь детей. Воспоминания о совместной кухне с годами станут слаще самого торта и для взрослых, и для детей.
Думаю, что нет ни одного советского ребенка, который бы не пробовал или хотя бы слышал об этом шедевре кулинарного искусства. Торт из вафельных коржей со сгущенкой и бананами по рецепту с фото красив, легок и волшебно вкусен. Подготовительные работы требовали определенных навыков и умений — готовой вареной сгущенки в магазинах того времени не было, готовили сами. Сложно даже представить, сколько кухонь было повреждено при взрыве этого лакомства, но результат оправдал определенный риск.Прошло время, и на время рецепт был забыт.
С появлением в продуктовых магазинах готовой вареной сгущенки можно сказать, что привычный нам вафельный торт пережил эпоху Возрождения — все больше хозяек вспоминают проверенный временем рецепт и радуют таким десертом своих домочадцев. Причем приготовить его могут даже те, кто никогда не делал тортов в домашних условиях. На приготовление уходит всего 15 минут, а на замачивание — несколько часов.
Ингредиенты для торта:
готовые вафельные коржи диаметром 20-25 см — 5 штук;
сгущенка вареная — 2 банки;
орехов грецких — 2 горсти;
бананов — 2 штуки;
масло сливочное — 1 пачка;
темный шоколад — 20 г.
Изготовление торта из вафельных коржей
Чтобы торт было легче собирать, лучше сложить сразу все ингредиенты. Я начал с крема. Размягченное масло взбивали миксером на высоких скоростях.

Постепенно добавила в масло вареную сгущенку (берите проверенное, качественное, желательно не слишком жидкое) и тоже взбила.

На выходе должен получиться такой однородный гладкий крем.

Раздавил орехи толкотней так, чтобы попадались кусочки и побольше, и поменьше.

Нарезаю бананы кольцами.

Сразу натереть горький шоколад на мелкой терке и пока убрать в холодильник, чтобы он не растаял.

Приступила к сборке — обильно нанесла крем на первый корж, примерно 2-3 столовые ложки.

Сверху посыпано гайками.

Второй корж выложил, он тоже был намазан кремом, а сверху выкладываю дольки банана.

Итак, чередуя орехи и банан, я добралась до вершины торта.Ей тоже мазали кремом, а остальное наносили по бокам.
Украсить темным шоколадом и орехами — это самый простой вариант. Но, если есть желание, то над украшением можно и дальше пофантазировать — выложить безе и кусочки зефира.
Готовый корж нужно оставить на час при комнатной температуре, а затем поставить в холод минимум на 3 часа, а лучше на ночь — так торт лучше пропитается. А потом можно подавать к столу.
Вафельный торт со сгущенкой, пожалуй, самый быстрый и легкий торт без выпечки, о котором только можно подумать. Для его приготовления достаточно недорогих и вполне доступных ингредиентов, но, несмотря на такую простоту, торт получается шикарным. Кстати, этот рецепт вафельного торта настолько прост, что с ним легко справится даже тот, кто совсем не умеет готовить.
Состав:
(1 вафельный торт)
1 упаковка вафельных тарелок
1 банка сгущенки вареной
50 гр.сливочное масло
100 г арахиса
шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
50 мл. молоко
50 гр. сливочное масло
В этом вафельном пироге хорошо то, что все необходимые ингредиенты можно хранить в кладовой и использовать в любое время без необходимости срочно бежать на рынок или в магазин. Очень удобно, правда?
Итак, для торта нам понадобится пачка вафельных тарелок (не менее 7), они могут быть круглой, квадратной или прямоугольной формы.Также понадобится вареная сгущенка.
Для украшения торта и придания особого вкуса нам нужны орехи, в принципе можно использовать любые орехи, но лучше жареный арахис.
Если в магазине не было вареной сгущенки, то берем обычную сгущенку и варим 1 час. Дольше варить не желательно, иначе кипяченая вода получится очень густой и на вафельные коржи будет сложно намазать. Сгущенку охладить до комнатной температуры.
Масло, нагретое до комнатной температуры, смешать с вареной сгущенкой. Перемешиваем до состояния однородной массы вручную или миксером.
Выложите первую вафельную корочку на кондитерскую или большую тарелку. Намазать сгущенкой, посыпать измельченными орехами, которые можно измельчить блендером или растолочь в ступке.
Накрыть вторым вафельным коржем, плотно прижать к дну коржа. Второй корж смазать кремом, посыпать мелкими орехами.
Так поступаем со всеми коржами, кроме последнего.
Последний корж накрыть чистой разделочной доской, сверху положить небольшой груз. Даем коржу полчаса постоять под гнетом, а тем временем приготовим шоколадную глазурь.
Вафельный корж из сгущенки шоколадной глазурью в принципе не покрывать, это уже довольно вкусно, хотя с шоколадом смотрится намного наряднее.
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, доведите молоко до кипения, выключите огонь. В горячее молоко положить масло и шоколад, измельченные кусочками.
Не переставая перемешивать деревянной лопаткой, пока весь шоколад не вырастет. В результате у нас должен получиться однородный шоколадный крем. Подождите, пока шоколадная глазурь остынет и станет гуще.
Снимаем гнет с нашего торта. Покройте верхний корж и все боковые края шоколадной глазурью. Посыпать измельченным арахисом.
Вот и все, наш очень красивый и ароматный вафельный торт со сгущенкой и арахисом готов. Пирог ставим на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и глазурь застыла.
В принципе, такой торт можно приготовить всего из двух ингредиентов — вафельных пластин и вареной сгущенки. Конечно, получится попроще, но при этом очень вкусно и намного вкуснее магазинных вафельных коржей. Кстати, еще один удивительный рецепт на кипяченой воде —
Украинский вафельный торт Dulce de Leche
.
Украинский вафельный торт Dulce de Leche: классический и легкий десерт из трех ингредиентов, который понравится всей семье! Этот вафельный торт — самый простой десерт, для его работы требуется всего 3 ингредиента и около получаса вашего времени!
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот десерт всегда был основным продуктом в каждом славянском доме и обязателен на Рождество! Их можно хранить в холодильнике в течение недели, и вы никогда не устанете есть их. Наша семья, как и любая другая славянская семья, любит десерты с начинкой dulce de leche, такие как этот торт, Персиковая выпечка и Орешки.
Эти пластины трудно найти, но я смог найти их для вас на Amazon, нажмите здесь. Они дороже, чем в магазине, но если у вас есть европейский магазин, они обязательно будут там.В нашем регионе азиатский рынок, и большинство их товаров такие же, как и в любом европейском магазине, и не только. Поэтому мы получаем эти вафли вместе со всеми остальными вкусностями от них, а не в собственно европейском магазине.
Украинский вафельный торт Dulce De Leche Состав:
2 упаковки простых вафель (9 слоев, диаметр 9 дюймов)
2 банки (14 унций) dulce de leche
1 палочка несоленого масла (размягченного)

Как приготовить украинский вафельный торт Dulce de Leche:
В средней миске смешайте 2 банки dulce de leche (14 унций) и 1 палочку несоленого размягченного масла.Взбивать на высокой скорости до однородной массы, около 3 минут. Нанесите крем на вафли так, чтобы края были закрыты. Накройте только 1 сторону каждого слоя вафель и продолжайте складывать, пока у вас не получится 5 слоев. Поместите торт под разделочную доску и налейте сверху кастрюлю с водой. Поместите пищевую пленку между каждым пятислойным пирогом, чтобы сладкий десерт не попал на внешнюю сторону каждого торта (вы не хотите, чтобы он был грязным). Дать посидеть под прессом час. Нарежьте его и наслаждайтесь или заверните каждый пятислойный торт отдельно в пищевую пленку и поставьте в холодильник.Эти вкуснее холодные!
Еще больше десертов Dulce de Leche, чтобы исследовать:
Торт Вафельный Украинский Дульсе де Лече
Украинский вафельный торт Dulce de Leche: классический и легкий десерт из трех ингредиентов, который понравится всей семье!
2 упаковки простых вафель (9 слоев, диаметр 9 дюймов)
2 (Банка 14 унций) dulce de leche
1 палочка сливочное несоленое — размягченное
В средней миске смешайте 2 банки dulce de leche (14 унций) и 1 палочку несоленого размягченного масла.Взбивать на высокой скорости до однородной массы, около 3 минут.
Нанесите крем на вафли так, чтобы края были закрыты. Накройте только 1 сторону каждого слоя вафель и продолжайте складывать, пока у вас не получится 5 слоев.
Поместите торт под разделочную доску и налейте на нее кастрюлю с водой. Поместите пищевую пленку между каждым пятислойным пирогом, чтобы сладкий десерт не попал на внешнюю сторону каждого торта (вы не хотите, чтобы он был грязным). Дать посидеть под прессом час.
Нарежьте его и наслаждайтесь или заверните каждый пятислойный торт отдельно в пищевую пищевую пленку и поставьте в холодильник.Эти вкуснее холодные!
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Торт из домашних вафельных коржей и сгущенки
Приготовить вафельный торт «с нуля» в домашних условиях несложно.Готовится из самых простых продуктов и получается очень вкусно!
Процесс приготовления
Домашние вафли отличаются от покупных рассыпчатых, они более «к счастью» берут сливки, полностью пропитывая их. Ну и конечно же, выпекая домашние вафельные коржи, мы не сомневаемся в их качестве.
Вот красивый мужчина, предлагаю печь. Всего 30 вафельных коржей и столько же слоев крема. Это кажется невероятно сложным? Я докажу вам, что это не так «страшно», как кажется.Достаточно иметь в запасе пару часов свободного времени — на приготовление торта (выпечка коржей и приготовление крема) потребуется активное время. Кстати, про крем .. сгущенку, тоже предлагаю приготовить самостоятельно, потому что торт получается с нуля. Продолжим?
Подготовьте ингредиенты. Самое первое и самое долгое по времени, что нужно сделать перед тем, как испечь торт из домашних вафельных коржей и сгущенки — сварить сгущенку.
Купить молоко, изготовленное по ГОСТу, молоко с маркировкой ТУ производится с добавлением растительного масла.Обычно я готовлю сразу несколько банок и храню их в холодильнике до подходящего момента. Опыт с покупкой вареной сгущенки у меня был очень неудачный, поэтому готовую «варенку» я больше никогда не покупала.
Итак, банки со сгущенкой (комнатной температуры) ставим в глубокую кастрюлю, заливаем водой той же температуры так, чтобы она была на несколько сантиметров выше банок. Ставим сковороду на среднюю конфорку, включаем газ и доводим до минимального режима, накрываем сковороду крышкой (неплотно).Позаимствовано терпением: чтобы банки не взорвались от сильного перепада температур, нужно постепенно повышать температуру внутри банок. Поэтому даем воде медленно нагреться на небольшом огне, это займет около часа, а как только вода закипит, отмечаем 3 часа — это время закипания сгущенки. Через три часа выключите огонь и оставьте банки в кастрюле с водой с закрытой крышкой до полного остывания.
В процессе приготовления следите, чтобы вода не выкипала, не опускалась ниже уровня банок.При необходимости залить горячей водой.
Вареная сгущенка на следующий день после приготовления, нежная, мягкая.
Для приготовления крема нам понадобятся 2 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре. Если сгущенка после холодильника, ее тоже нужно добыть заранее, чтобы она стала одной температуры с маслом, иначе сливки не получатся однородными.
Обратите внимание, на фото две банки сгущенки разного цвета.Тот, что был темнее, простоял в холодильнике почти месяц, начинается процесс кристаллизации сахара, появились мелкие сахарные крупинки, а светлый — через сутки после варки, он однороднее и нежнее.
Для приготовления крема взбить миксер со сливочным маслом и сгущенкой до получения густого однородного крема. Несколько столовых ложек крема отложим в сторону и уберем в прохладном месте — этот крем нам понадобится позже, чтобы закончить готовый торт.
Для вафельных коржей масло растопить и дать немного остыть, сахар смешать с ванилином, просеять муку с содой и добавить щепотку соли.
В подходящей посуде разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте каждое яйцо, пока сахар не растворится. Пышная масса здесь не нужна, без миксера можно обойтись.
Добавьте топленое масло и молоко, затем снова все хорошо перемешайте.
Затем добавьте муку и замесите ее венчиком, пока не получите однородное тесто без комков, паста выглядит как блинная паста (может быть, немного толще).
Для выпечки коржей нам понадобится вафельница для тонких вафель.
Количество теста на один корж зависит от диаметра вафельницы. На каждый корж я брала по 1 десертной ложке теста (это чуть меньше столовой ложки).
Если вафельница — с антипригарным покрытием, ее нельзя смазывать маслом. В моей вафельнице 5 температурных режимов, я выпекаю вафли на отметке «2». На выпечку каждого торта уходит 1-2 минуты.
Начинается непрерывный, почти конвейерный процесс. Разогрейте вафельницу, налейте ложку теста, закройте крышкой крышкой и выпекайте корж до готовности.
Готовую вафлю снимаем лопаткой на доске и сразу смазываем кремом. Расход крема на одно пирожное — 1 ч. с горкой.
Вафли получаются очень хрустящими и сразу же после остывания крошатся, поэтому нужно делать все как можно быстрее: пока выпекается один корж, готовый горячий корж смазывают кремом, не забывая намазывать края. Следующий горячий корж кладут на кремовый корж, слегка прижимая рукой по всей поверхности, чтобы крем распределился более равномерно между слоями вафель.
Таким образом, формируем торт из 30 коржей и таких же прослоек крема. Из этого количества теста у меня получилось 45 вафель. 4-5 штук нам понадобится для отделки бортиков торта. А остальные вафли можно свернуть трубочками, пока они еще горячие, и есть, запивая стаканом прохладного молока.
Получился вот такой торт. Оставляем на столе при комнатной температуре на 1 час для замачивания. Затем убираем в холодильник на 2-3 часа до заморозки. Чтобы торт получился более гладким, в качестве груза кладу на него разделочную доску.Но это не обязательный шаг.
Для вечернего чаепития в будний день торт можно не украшать, а для гостей украсить по желанию.
Бока и верх торта я намазала тонким слоем крема. Задержанные 5 вафель достаточно остыли, и их легко скалкой превратить в крупную крошку.
Пирог достаточно заморожен, и его можно брать, не опасаясь повреждения. Держим торт на ладони одной руки, а второй берем вафельную крошку и слегка прижимаем к смазанным маслом бокам торта.Оставшийся крем распределяем сверху коржа, по вкусу украшаем вафельной крошкой, тертым шоколадом или сахарным горошком и снова убираем корж в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.
Режем торт небольшими порциями и подаем к столу.
Торт вырезан из домашних вафельных коржей, а сгущенка не такая, как бисквитная — вафельный торт намного плотнее, пусть вас этот факт не смущает. Ведь вафельных коржей 30! Но при этом корж хорошо пропитывается.Вафли перестали хрустеть, взяв крем в себя.
Приятного аппетита!
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Вафельный торт, покрытый сгущенным молоком и карамельной пастой — десерт, который очень легко приготовить. Особенно его любят дети и взрослые сладкоежки. Вырезанный до аккуратных фигурок, он отлично украсит стол на любой праздник.
Вафли — один из самых запоминающихся десертов моего детства.Существует множество вариаций вафельных коржей. Некоторые требуют, чтобы вы приготовили карамель с маслом и лимонным соком или смешали сгущенное молоко с какао.
Другие по очереди наслаивают сгущенное молоко со сгущенным молоком или так называемый Dulce de Leche. В другом варианте халва раскрошилась между слоями карамели.
Мой любимый торт с вафлями, конечно же, приготовила мама. Она намазывала их — толстые или тонкие, цветные или монохромные — карамельной пастой и сгущенным молоком.Позже его разрезали на куски и подавали на стол.
Признаюсь, я бы никогда не наелся этих вафель! Они одновременно хрустящие и мягкие, сладкие и карамельные. Эти вафли не оставят вас равнодушными.
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Как приготовить вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком?
Сделать эти вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком очень просто. Все, что вам нужно сделать, это намазать вафли немного карамельной пасты и сгущенного молока и придавить.
Нанесите крем на вафли так, чтобы он доходил до краев. Не беспокойтесь о заполнении каждого квадрата, иначе у вас будет слишком много глазури на торте. Просто положите столько, чтобы слои приклеились.
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Поместите торт под тяжелую разделочную доску или сделайте пресс, используя разделочную доску с миской с водой наверху. Дайте ему постоять под прессом не менее 2 часов.
Вафли можно нарезать любой формы, предпочтительно квадратной.Важно не делать его слишком маленьким, так как они могут начать немного растекаться.
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Какой спред вам следует использовать?
Вафли можно намазывать маслом какао, джемом, халвой или вареной сгущенкой. Но этот способ намазывания вафель сгущенкой и карамелью самый простой.
Стоит выбирать сгущенное молоко, богатое молочным жиром. Карамельный крем — это загущенный карамелью молочный продукт. Оно тверже, чем сгущенное молоко, и его немного сложнее намазывать.
Еще рецепты со сгущенкой:
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Обязательно отметьте меня @tastedstories в Instagram и оставьте комментарий ниже, если вы делаете эти вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком. Сохраните этот рецепт на потом и дайте мне знать, как это было. Удачной выпечки!
Вафли с карамельным спредом и сгущенным молоком
Вафельный торт, покрытый сгущенным молоком и карамельной пастой — десерт, который очень легко приготовить.Особенно его любят дети и взрослые сладкоежки. Вырезанный до аккуратных фигурок, он отлично украсит стол на любой праздник.
100 грамм вафли круглый или квадратный
1/3 сгущенное молоко
1/3 карамельный спред
Atnaujinta 2020-01-30
Вафельный торт Dulce de Leche
Если у вас никогда не было вафельного торта dulce de leche, вы наверняка захотите попробовать! Их довольно просто приготовить, и они похожи на самые райские десерты.
Торт «Дульсе де Лече»
Этот торт — еще один из моих восточноевропейских корней. В Интернете есть много разных версий этого рецепта, и есть небольшие отличия в зависимости от того, где вы родом.
Это еще можно назвать рецептом полированного вафельного торта или русского торта dulce de leche (вафельный торт со сгущенкой).
Если вы когда-нибудь пробовали в магазине хрустящие вафельные печенья, вы знаете, какие они будут на вкус. Но когда вы делаете этот торт домашним, начинка и аромат еще более великолепны! У них глубина, которую вы не найдете в предварительно упакованных десертах.Вы должны попробовать сделать что-нибудь для себя.
Где купить листы для вафельного торта
Самое лучшее в этом рецепте — это то, что вам не нужно делать листы для вафельного торта самостоятельно. В большинстве европейских продуктовых магазинов продаются вафельные листы для торта. Они продают их самых разных вкусов и цветов. Так что продолжайте, смешивайте и сопоставляйте и получайте удовольствие!
Я видел, что они также продаются на Amazon.
Что такое начинка для торта Dulce de Leche?
Начинка для торта «Дульсе де Лече» представляет собой комбинацию всего двух ингредиентов: масла и лече.Все, что вам нужно сделать, это взбить их вместе, пока все не станет легким и пушистым.
Сколько длится торт Дульсе де Лече?
Лучше всего хранить торт в холодильнике или в морозильной камере. Если вы поставите его в холодильник, торт продержится до 2 недель. При замораживании просто полностью закройте его либо в безопасный для морозильной камеры контейнер, либо в пакет для замораживания на молнии. В морозилке его хватит на 2-3 месяца. Кстати, замороженные вафли на вкус напоминают карамельное мороженое, черт возьми!
Другие рецепты Дульсе де Лече
Рецепт
Если у вас никогда не было вафельного торта dulce de leche, вы наверняка захотите угоститься! Их довольно просто приготовить, и они похожи на самые райские десерты.
Пищевая ценность
Вафельный торт Dulce de Leche
Количество на порцию
калорий 102 калорий из жиров 108
% дневной нормы *
жира
12 г 18% жира 35%
Холестерин 31 мг 10%
Натрий 2 мг 0%
Углеводы 1 г 0%
1 г 9000 9000 2 Сахар 9000 9000 2
Витамин A 355IU 7%
Кальций 3 мг 0%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики