Запеките курицу без крышки в предварительно разогретой до 425° духовке.

Если курица всегда сухая, значит, вы ее пережариваете. Готовьте курицу, пока она не достигнет внутренней температуры 165°.

Готовы к новым замечательным рецептам?

Дополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информация

Выход: 4 порции

Влажные куриные котлеты в духовке

Влажные куриные котлеты в духовке — всего три ингредиента, несколько минут на приготовление вкусной, никогда не пересушиваемой курицы каждый раз.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 4 куриные котлеты без костей и кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки домашней приправы для курицы; см. примечание ниже

Инструкции

1. Поместите куриные котлеты в форму для запекания 9X11, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем.Смажьте оливковым маслом, а затем посыпьте сверху смесью приправ.
2. Поместите курицу в предварительно разогретую до 425°F духовку и готовьте 15-18 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
3. После того, как вы достанете курицу из духовки, накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и дайте курице отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания.

Закрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Как запечь куриные грудки в тостере

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими.

Да, курицу можно жарить или запекать в тостере. Иногда даже целую индейку на День Благодарения. Процесс примерно такой же, как и в обычной настенной печи, разница только в температуре и времени. Вот мой рецепт с несколькими советами о том, как сделать его нежным, сочным и ароматным каждый раз.

Ингредиенты

• Куриные грудки без костей и кожи. Лучше, если они будут свежими, а если нет, то полностью разморозьте их заранее
• Кошерная соль (мне нравится Molden’s)
• Растопленное сливочное или оливковое масло
• Приправы (я использую готовую смесь розмарина, чеснока, орегано и лука. Также тимьяна, если вы в этом.Но даже просто соль и перец хорошо)

Указания

1. Рассолите курицу, особенно если она была заморожена — это поможет с соком.Смешайте одну столовую ложку соли и щепотку сахара с двумя стаканами воды и оставьте грудки в рассоле на время от 15 минут до двух часов.
2. Разогрейте духовку тостера до 375 градусов по Фаренгейту. Если в вашей духовке есть режимы приготовления, выберите «Выпечка».
3. Натрите курицу любимой приправой. Если вы заранее засолили курицу, не добавляйте соль.
4. Противень застелить Silpat или алюминиевой фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.
5. Разложите куриные грудки на противне, но не переполняйте его.Слегка смажьте оливковым маслом.
6. Гриль 40-45 минут. Если вы используете термометр для мяса, вашей целью является внутренняя температура 165F.
7. Когда закончите, дайте курице отдохнуть . Под этим я подразумеваю просто оставить его в покое на 5 минут. Так он снова впитает влагу.

Хранить в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере до четырех месяцев.

Вот так просто! Если ваша грудь обычно выходит твердой, как хоккейная шайба, я смею вас попробовать этот способ.Вы будете удивлены.

Люблю вас всех!

Г.

Котлеты с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Среди прочих котлеты из куриного фарша. Это диетическое блюдо отлично подойдет даже для детского меню, особенно если котлеты не жарить, а запекать в духовке.

Сегодня мы приготовим вкусные котлеты с сыром внутри. Благодаря начинке из твердого сыра, сливочного масла и зелени котлеты получаются очень нежными, сочными и ароматными. Золотистая хрустящая корочка и нежное мясо внутри с оттенком чеснока и специй – что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• 100 г панировочных сухарей
• несколько веточек укропа и петрушки
• соль и черный перец по вкусу
• 0.5 ч. л. приправы для курицы
• 100 мл подсолнечного масла для жарки

Как приготовить котлеты с сыром внутри:

Куриное филе помойте, обсушите от лишней воды бумажными салфетками. Мясо чистим и для удобства нарезаем небольшими кусочками. Лук очистить, разрезать на 8 частей. Очистите зубчики чеснока и промойте их. Переложить кусочки мяса, лук и чеснок в чашу блендера. Добавьте соль и специи. Все ингредиенты измельчить в однородный густой фарш.

Ломтики белого хлеба залить молоком и оставить на 5 минут. Затем хлеб отжимаем от молока и измельчаем в блендере. Добавьте панировочные сухари в куриный фарш.

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Дополнительно можно вбить в фарш одно яйцо, чтобы куриные котлеты с сыром внутри хорошо держали форму.

В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло, натертый твердый сыр и мелко нарезанные укроп и петрушку.

Мы будем смешивать ингредиенты так, чтобы они сочетались друг с другом.

Ложкой сформировать из сырно-масляной смеси небольшие пельмени, как того требует рецепт котлет с сыром внутри. Выложите их на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой, и отправьте в морозильную камеру на 10 минут, чтобы они немного подмерзли.

Из небольшого количества фарша сформировать лепешку. В центр положите клецку из твердого сыра и сливочного масла.

Сформируем из фарша котлету так, чтобы сыр был внутри. Каждое изделие будем заваривать в панировочных сухарях.

С сырной начинкой можно легко придать новый вкус традиционным мясным и рыбным шарикам. Они просто тают во рту! Готовить их можно очень быстро, они займут достойное место на семейном ужине. Котлеты с начинкой из твердого или плавленого сыра готовятся просто. Фарш смешивают с нарезанным луком, чесноком, размоченным в молоке хлебом, яичным желтком, добавляют специи и зелень по вкусу.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Тщательно перемешанная масса делится на порции. В середину каждой лепешки кладут 1-2 ломтика сыра, тщательно закрывая со всех сторон, чтобы в процессе приготовления аппетитная начинка не вытекала. Можно использовать панировочные сухари. В середину шарика из фарша добавьте не только кусочки сыра, но и измельченный чеснок, петрушку или укроп, базилик, зеленый лук. Это придаст еде непередаваемый аромат, который будет пропитывать кулинарное изделие.Обжарьте тефтели на сковороде в разогретом растительном масле. Блюдо подается со сливочным или томатным соусом.

Какие там котлеты! В котлетный фарш добавляют пряные травы, делают котлеты с различными начинками, панируют сухарями, пшеничной или кукурузной мукой. Все эти простые приемы помогают разнообразить домашнее меню и значительно сэкономить время.

Котлеты из свинины с сыром имеют необычный вкус и интересную консистенцию — внутри сочная, тягучая начинка, нежное мясо, а сверху хрустящая корочка из обжаренных сухариков.Такая плотная панировка сохраняет сочность мяса, котлеты остаются нежными даже после разогрева.

Ингредиенты

• свинина нежирная — 500 г;
сыр твердый
• — 100 гр;
• молоко — 2-3 ст. л;
• Панировочные сухари — 3-4 ст. л;
яйцо
• — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• луковица маленькая — 1 шт.;
• паприка молотая, перец молотый (черный) — по щепотке;
• орегано, тимьян — по 1/3 ч.л.;
• мускатный орех (молотый) — щепотка;
масло подсолнечное
• (рафинированное) — 3-4 ст. л.

Мясо нарезать средними кусочками.

Подготовка

Мясо нарезать средними кусочками. Очищенную луковицу разрезать на 4 части.

Мясо перемолоть в фарш любым удобным для вас способом: с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера. Добавьте все специи.

Лук можно нарезать вместе с мясом или перекрутить, чтобы протолкнуть оставшийся фарш.Добавить к фаршу взбитое яйцо и лук.

Перемешивать до получения однородного фарша. Добавляем соль в самом конце. Поставить фарш в холодильник минимум на полчаса.

Из фарша сделать лепешки, в центр каждой положить по кусочку сыра. Поверх сыра выложить немного фарша, свернуть круглые котлетки. Немного придавите их, придайте им ровную форму.

В глубокую миску насыпьте панировочные сухари, обваляйте в них котлеты со всех сторон.Обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Чтобы котлеты не переварились, разведите небольшой огонь, накройте сковороду крышкой. Через 5 минут снимите крышку, увеличьте огонь и обжарьте котлеты до румяной корочки.

Мясные котлеты станут хорошим дополнением к любому гарниру, а легкий овощной салат при подаче придаст блюду сочность и яркость.

НА ЗАМЕТКУ … Выбирайте свинину для котлет без прожилок и прожилок.Для панировки лучше использовать сухарики. домашнее – магазинное может иметь неприятный привкус, и тогда вкус готового блюда резко испортится. Ломтики белого батона подсушить в духовке, остудить и измельчить в блендере или мясорубке. Храните панировочные сухари в закрытой посуде в сухом месте.

Котлеты часто встречаются на нашем столе. Это сытное блюдо обычно подают на ужин или обед. Для их приготовления использую любой фарш, хлеб, специи. Для разнообразия добавьте в фарш: кукурузную муку, овсяные хлопья, овощи, семена льна.А еще готовят котлеты с начинкой, рецепты вы найдете на нашем сайте. Их готовят на пару, на сковороде, в духовке. Конечно, котлеты, приготовленные на пару или в духовке, полезнее, потому что в них не так много жира, но они выходят с хрустящей корочкой на сковороде. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Простые котлеты это скучно, поэтому предлагаю вам попробовать котлеты с сыром внутри, рецепт с фото очень прост в приготовлении. На вкус они очень питательные и вкусные. Они имеют хрустящую корочку и тают во рту, откусив кусочек, они станут тягучими.сырная начинка, вам обязательно захочется съесть еще одну. Эти котлетки особенно понравятся детям, ведь внутри котлет их ждет сюрприз. Для гарнира идеально подойдет сливочное пюре.

Ингредиенты

• Фарш свиной — 500 г.
• Хлеб — 2 ломтика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1,5 ч.л.
• Паприка — щепотка
• Перец черный молотый — щепотка
• Растительное масло для жарки

1. Сначала нам нужно сделать фарш. Свинину нарезать кусочками. Очистите и нарежьте лук. Кладем мясо, лук на мясорубку.

2. Приправить фарш солью, черным перцем, паприкой. Выбиваем яйцо, добавляем выдавленный чеснок. Перемешаем все руками.

3. Замочите буханку в миске. Отжимаем воду и добавляем к фаршу. Перемешайте, чтобы хлеб равномерно распределился.

4. Нарежьте твердый сыр крупными кубиками.

5.Берем часть мяса в руки, кладем кусочек сыра. Накрыть куском мяса и сделать круглую лепешку.

6. Обваляйте котлеты в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите их. Обжарить на среднем огне до хрустящей корочки. Затем переверните котлеты, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 5 минут до готовности.

7. Горячие котлеты с начинкой выложить на блюдо и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Консультация:

1. Фарш для котлет лучший домашний; от этого зависит вкус блюда.
2. Чтобы котлеты получились сочными, добавьте в фарш хлеб. Ведь при жарке котлет выделяется сок, он впитывается в хлеб.
3. К мясу следует добавить специи, лук и чеснок. Они придают блюду насыщенный вкус и аромат.
4. В котлеты можно добавлять овощи: морковь, кабачки, тыкву, баклажаны. Все зависит от ваших предпочтений. Они полезнее с овощами.
5. Необходимо хорошо вымесить фарш со специями и хлебом, чтобы вкус был однородным.
6. Жарить нужно на чистой раскаленной сковороде, на растительном масле, тогда котлеты точно не прилипнут.
7. Самые вкусные котлеты свежие, поэтому их лучше готовить прямо перед ужином.

Как приготовить вкусные котлеты

Вашему вниманию: рецепт приготовления вкусных котлет с сыром в двух вариантах. Первый на сковороде, второй в духовке. С фото, описанием видео

1 час

210 ккал

5/5 (2)

Существует множество способов приготовления котлет. Их готовят из овощей, морепродуктов, мяса, гороха. Такое разнообразие начинок делает котлеты и тефтели одними из самых любимых лакомств как на будничном, так и на праздничном столе.

В этот раз мы рассмотрим способ приготовления сырных котлет на сковороде и в духовке. По этому простому турецкому рецепту получаются просто изумительные по вкусу и аромату котлеты, очень пышные, сочные и с хрустящей корочкой. Разберемся, как приготовить котлеты с сыром на сковороде и запеченные в духовке из сырого свиного фарша!

Котлеты из фарша с сыром на сковороде

Кухонная техника и посуда: плита, сковорода, деревянная лопатка, терка, чаша для фарша, мясорубка (или блендер).

Ингредиенты

Знаете ли вы? Совсем не обязательно бежать в магазин за панировочными сухарями, их можно сделать самому. Готовятся они исключительно из корочки черного или белого хлеба. Слегка подсушенный хлеб нужно поместить в морозилку на 15-20 минут, а затем натереть на терке. Домашние панировочные сухари готовы!

Приступаем к приготовлению

1. В первую очередь необходимо установить мясорубку, нарезать свинину крупными кусками и прокрутить ее через мясорубку (желательно с использованием крупной решетки).

2. Лук очистить и мелко нарезать. Если вы не любитель больших обжаренных кусочков лука в котлетах, то рекомендуем прокрутить его на мясорубке вместе с фаршем.

3. Сыр натираем на крупной терке. Можно также нарезать его мелкими кубиками, но во время первого опыта приготовления этого блюда этого лучше не делать: фарш может плохо слипнуться, после чего весь сыр стечет в сковороду и подгорит. Именно по этой же причине не стоит делать котлеты с плавленым сыром, так как за пару минут жарки он может просто расплавиться и вытечь.В этом рецепте мы используем только ваш любимый твердый сыр, а плавленый сыр можно использовать для приготовления котлет в духовке. Этот рецепт ждет вас ниже.

4. Добавить в фарш 2-3 столовые ложки молока, по трети чайной ложки тимьяна и молотой паприки, куриное яйцо, черный перец и соль.

5. Теперь фарш нужно как следует вымесить и отбить. Делаем это чистыми руками, смоченными в горячей воде. Необходимо добиться равномерного распределения всех ингредиентов, а фарш должен стать более вязким и липким.
6. Отрываем от фарша комок размером с яйцо и бросаем обратно в миску с расстояния 30 см. Таким образом мы отбиваем фарш и придаем ему больше эластичности и мягкости. На эти манипуляции уходит около 10-15 минут.
7. Отрываем комок фарша и выкладываем тонким слоем на ладонь. После этого возьмите небольшую щепотку тертого сыра и положите ее в центр фарша. Теперь нужно закрыть фарш так, чтобы получилась круглая (не сферическая) котлета с тертым сыром внутри.

№
8. Поставить сковороду на средний огонь и влить рафинированное растительное масло.
9. Панируем наши котлеты в панировочных сухарях и быстро выкладываем на раскаленную сковороду.
10. Обжариваем котлеты до румяной корочки, после чего их можно переворачивать на другую сторону.

11. Дожидаемся, пока котлеты равномерно обжарятся с двух сторон, и выкладываем на блюдо.

Важно! Лепить фарш максимально плотно и надежно, ведь наша главная задача не дать сыру вытечь на сковороду и подгореть!

Видео рецепт котлет с сыром

Вот и готовы наши котлеты с сыром, они получаются достаточно пышными и с непередаваемым ароматом.Когда котлета разрезается, из нее вытекает сыр, и это производит впечатление поистине шедеврально приготовленного блюда. Вот тут-то и появляется главное правило: котлеты с сыром нужно подавать исключительно горячими.

Как только котлеты немного остынут, они превращаются в обычный кубик твердого сыра, который заворачивают в обжаренный фарш. Когда вы освоите технику приготовления этого классического рецепта, попробуйте поэкспериментировать с начинками.

Сделав котлетки с сыром чуть объемнее, внутри много места, и можно наполнить еще одним слоем какой-нибудь начинки. Его можно сделать из яиц, ветчины, разной зелени с помидорами или чего душе угодно. А теперь переходим к способу приготовления сырных котлет в духовке!

Рецепт приготовления котлет с сыром в духовке

Преимущество этой техники приготовления заключается в том, что она дает простор для экспериментов и несколько проще, чем жарка котлет на сковороде. Обо всех преимуществах мы узнаем во время приготовления!

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: на 5 персон.
Кухонные приборы и посуда: печь, деревянная лопатка, терка, чаша для фарша, мясорубка (или блендер).

Ингредиенты

• 500 г нежирной свинины;
• сливочное масло;
• 100 г твердого или плавленого сыра;
• одно куриное яйцо;
• одна луковица;

• соль;
• панировочных сухарей;
• перец черный молотый;
• треть чайной ложки тимьяна;
• треть чайной ложки молотой паприки.

Начнем готовить

1. Духовка — замечательная вещь, но даже в ней котлеты рубленые с сыром готовить не стоит. Еще надо соорудить надежный каркас из фарша, чтобы сыр не вытекал. Если мы порубим мясо на кусочки, то в котлетах все равно останется достаточно пор, через которые наш сыр окажется не внутри котлеты, а на противне. Поэтому смело устанавливаем мясорубку и прокручиваем свинину на большой решетке.
2. Лук выложить на разделочную доску и мелко нарезать, предварительно очистив от шелухи (можно также измельчить лук в блендере или на мясорубке вместе с мясом).
3. Переходим к сыру. При обжаривании котлет на сковороде рекомендуется натереть сыр. То же самое можно сделать и в этот раз, но! Котлеты в духовке вообще не нужно переворачивать, а значит, нам не придется забивать сыр фаршем со всех сторон. Именно поэтому мы можем нарезать его кубиками.Сырные кубики не будут покрыты фаршем в самом верху, а значит, сформируют на наших котлетах замечательную сырную шапку!

4. Сливочное масло выложить на разделочную доску и нарезать кубиками чуть меньше сырных.

5. В фарш добавить куриное яйцо, черный перец, соль, по трети чайной ложки тимьяна и молотой паприки.
6. Начинаем замешивать фарш. Все нужно тщательно перемешать чистыми руками, смоченными в горячей воде, сделав фарш более вязким и тягучим.Также очень важно отбить фарш, для этого нужно оторвать комочек размером с куриное яйцо и с расстояния 30 см бросить обратно в миску. Это придаст фаршу более эластичную и мягкую консистенцию.
7. Как только вы убедитесь, что все ингредиенты смешались равномерно, а сам фарш стал мягче, можно приступать к формированию котлет. Отрываем комочек фарша и раскатываем его на ладони. В центр фарша кладем кубик сливочного масла, а на масло кубик сыра.После этого «собираем» фарш, обволакивая его маслом и сыром, оставляя сверху с сыром открытым.

8. Включаем духовку, ставим на 180-200 градусов и застилаем противень фольгой или пекарской бумагой.
9. Панируем наши котлеты в панировочных сухарях, а затем выкладываем на противень.
10. Отправляем котлеты запекаться в духовку на 40-45 минут. Желательно следить, чтобы открытый сыр не подгорел.
11. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и приглашаем всех к столу!

Знаете ли вы? Котлеты в духовке с сыром получаются очень мягкими и сочными, но без той хрустящей корочки, которая получается при обжаривании на сковороде.Но если немного повозиться, можно получить все преимущества приготовления в духовке, как на сковороде. После того, как вы сформируете котлетки, их нужно выложить на горячую сковороду и обжарить до румяной корочки, но доводить до готовности нужно уже в духовке. Таким образом, от первоначального обжаривания на сковороде мы получаем хрустящую корочку, а от запекания в духовке – мягкость и сочность!

Вот и готовы изумительные и нестандартные сырные котлеты для нашего повседневного меню! Блюдо получается очень нехарактерным для нашего стола и удивление на лицах гостей, только что нарезавших ваши, казалось бы, самые обычные котлеты, гарантировано!

Вегетарианцы, или просто любители чего-то нестандартного, также оценят рецепт приготовления котлет из чечевицы или нута. Любители морепродуктов будут без ума от котлет из кальмара, а приверженцам более классических для нашего региона блюд стоит обратить внимание на рецепт котлет из рубленой свинины.

Ну а если вы хотите приготовить что-то по-настоящему необычное, уникальное, и угостить своих гостей блюдом, которое они вряд ли когда-либо пробовали, то рецепт огненных котлет для вас — огненные котлеты!

Главное помните, что готовить умеет абсолютно каждый! Кулинария – это огромный мир, в котором найдется место для ваших удачных экспериментов.Готовьте лучше, готовьте вкуснее, не забывайте, что в кулинарии нет абсолютно никаких правил, есть только один единственный, сакрально важный догмат — ваше блюдо должно быть вкусным!

В этом и многих других рецептах мы рассказали, как приготовить вкусное собственное блюдо. Экспериментируйте, меняйте способы приготовления, ингредиенты, набор специй. Делитесь своими секретами и опытом с другими, и вместе мы сделаем этот мир вкуснее!