Кролик в сметане в духовке рецепт приготовления: Кролик в сметане в духовке

Кролик в сметане в духовке (рецепт приготовления кусочками)

Всем привет. Мясо кролика диетическое и очень полезное. На рынке стоит не дешево, так как с ними нужно повозится, и вырастить. Как-то мои родители держали, но отказались ими заниматься, из-за большой возни с ними.

Ну каждому свое. Вспоминая какая это вкуснятина, мы нашли на рынке женщину, она торгует своими животными, и стали покупать у нее кур. Но, в одно из воскресений, она нам предложила купить кроля. Бывает дикий заяц, но с ним другая история. Это домашний.

Сама продавщица поделились с нами замечательным рецептом. Я приготовила, и сегодня расскажу как вкусно приготовить кролика кусочками запеченного в сметане в духовке. Рецепт с пошаговыми фото, просто, чудесный.

Мы очень довольны результатом, мясо мягкое, тает во рту. Фасоль рассыпчатая и сытная.

Перед приготовлением мясо следует залить холодной водой и оставить часа на 4, примерно. Это нужно чтобы «ушла» лишняя кровь. Плюс оно освобождается от «специфического» запаха.

Можно вымочить в уксусе, добавив в воду пару столовых ложек. Оставить его на время в воде. Если это дикий заяц, тогда воду нужно поменять несколько раз.

Рецепт приготовления сочного и мягкого кролика в духовке зависит от специфики и рецептуры. Именно сметана, делает мясо нежным на вкус. Я купила деревенскую на местном рынке.

Кстати, хочу дописать, что обычно, когда продают тушку, то одну лапку оставляют. То есть шкуру на ней, чтобы понимать что вы покупаете не кота, а кроля.

• Вот такая у меня тушка.

1

• Мы ее порезали кусочками, и залили холодной водой. Залила холодной водой фасоль. Нам нужно оставить ее на 6-8 часов, чтобы на «набухла». Лучше делать это на ночь.

2

• При оставлении мяса в воде на ночь, нужно его убрать в холодильник.

3

• Слить воду, переложить в миску. Кладем соль и перец, и перемешиваем. Вы видите мясо светло, но это не курица. Просто кровь сошла в воду, и оно стало светлым.

4

• Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Буквально до румяной корочки с одной и второй стороны. На это уходит не более 5 минут.

5

• Лук и морковь почистить и порезать.

6

• Обжариваем лук на сковороде.

7

• Кладем к луку морковку, обжариваем, и перемешиваем. Вот так выглядят овощи.

8

• На дно формы для запекания, кладем овощи. Затем кусочки мяса.

9

• Сверху слой фасоли. Напоминаю, что она залитая водой, и не вареная. Я оставила ее в воде до набухания, и слила воду. Промыла проточной, и выложила на мясо.

10

• Заливаю питьевой водой, чтобы было покрыто на 2 см выше фасоли. Запекаю 25 мину при 200 градусах.

11

• Затем отбираю бульон в чашку, кладу сметану, перемешиваю.

12

• Равномерно по всей поверхности заливаю сметанным соусом, и запекаю еще 30-35 минут, температура та же. Попробуйте бульон на соль, и посолите по вкусу.

13

• Нужно накрыть, чтобы не горел верх, а потом, можно снять крышку или фольгу, чтобы поджарился верх (если хотите).

14

• Вот такие красивые кусочки мяса, овощи и фасоль.

15

Самое важное, купить качественный продукт. Очень надеюсь что у вас есть такая возможность, и вы сможете приобрести, и приготовить по этому рецепту.

Нашей семье он очень понравился, уверена, понравится и вам. Приятного аппетита.

Как потушить кролика в сметане рецепт

Кролик, тушеный в сметане — заслуженно любимая классика кулинарии. Вкусное ароматное мясо в нежнейшем сметанном соусе придется по вкусу всем членам семьи. Рецепт с пошаговыми фото наглядно продемонстрирует вам, как приготовить тушеного кролика в сметане.

Нет ничего проще, как потушить кролика в сметане в кастрюле, казане или глубокой сковороде. Желательно, чтобы посуда была пригодна для предварительного обжаривания, то есть, эмалированная не подойдёт. А вот чугунная, либо кастрюля или сковорода с антипригарным покрытием — то, что надо.

Если у вас есть мультиварка, то на сайте имеется версия блюда, адаптированная для этой чудо-кастрюльки → Кролик в сметане в мультиварке.

Сегодня же готовим на плите. Без лишних затей и лишних приборов 🙂 разберемся, как вкусно потушить кролика в сметане.

Как тушить кролика в сметане в кастрюле

Кролика нарезаем на кусочки.

Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Три средних зубчика чеснока чистим и рубим как можно мельче.

Готовим сметанную заливку. В миску выкладываем сметану, добавляем муку, соль и тщательно перемешиваем венчиком. 

Не переставая размешивать, вливаем полтора стакана кипятка и пока отставляем заливку в сторону.

В широкую кастрюлю с антипригарным покрытием или глубокую сковороду наливаем растительное масло и кидаем кусочек сливочного. На смеси масел кролик получится гораздо ароматнее.

Разогреваем масло и, когда сливочное растает, выкладываем в сковороду лук с чесноком. Обжариваем, помешивая, до того, как лук подрумянится. Сильно не пережаривайте, чтобы не подгорел чеснок.

Добавляем к кастрюлю кусочки кролика, перчим по вкусу.

Готовим, часто перемешивая, чтобы мясо тоже слегка подрумянилось.

Вливаем в кастрюлю сметанный соус, добавляем лавровый листик и щепотку сушеного тимьяна. 

Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на самом маленьком огне до готовности мяса. Сколько тушить кролика в сметане зависит от возраста животного. Молодого кролика тушим примерно час-полтора, более взрослого около 2 часов.

Когда мясо станет мягким, выключаем огонь, посыпаем блюдо нарезанной свежей зеленью петрушки, и всё готово. Вот как готовить кролика, тушеного в сметане. На гарнир годятся и картофель, и рис, и макароны. Приятного вам аппетита!

Кролик, тушеный в сметане – приготовление в духовке по фото рецепту

Кролик, тушеный в сметане, – невероятно популярное блюдо, которое делают из мяса кролика. Это и неудивительно, ведь крольчатина считается вкусной, диетической и легкой в приготовлении. Калорийность филе кролика составляет не более 160 ккал на 100 г готового блюда.

Мясо и печень кроликов, несмотря на свои диетические качества, очень питательны. В них содержится достаточно витаминных групп, фосфора, аминокислот, кобальта, железа, белков и прочих полезных веществ. Для людей, склонных к лишнему набору веса, или тех, кто восстанавливается после продолжительной болезни, для детей или пожилого возраста – крольчатину просто необходимо включать в регулярное меню. А ввиду того, что это мясо неаллергенное, его можно давать самым маленьким, а также будущим и кормящим мамам.

Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и полезной пищи, но и начинающим хозяйкам. Рецептура этого блюда настолько универсальна, что ее можно подгонять под любые условия приготовления. Приготовить своими руками крольчатину вкусно и быстро можно как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновке или просто на плите в сковороде, казане или утятнице.

Кролик, тушеный в сметане с овощами, – беспроигрышный вариант приготовления вкусного мяса. Во время готовки крольчатина пропитывается соком лука и моркови, а по желанию, еще и картошкой, грибами, черносливом, чесноком и прочими ингредиентами, которые можно добавлять на свое усмотрение. Сметана придает мясу особый сливочный аромат и привкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, помогает дополнительно размягчить мясные волокна. Кстати, если вам попался не самый молодой кролик, то его предварительно необходимо замочить для того, чтобы филе стало более насыщенным и мягким. Мясные куски чаще всего маринуют в слабом уксусном растворе, в вине, пиве или горчице.

Классический рецепт тушеного в сметане кролика занимает не больше двух часов по времени приготовления. К тому же, поместив для тушения продукты в духовку под крышку или в рукав, можно спокойно заниматься своими делами.

Как просто и быстро готовить в домашних условиях тушеного аппетитного кролика со сметаной и овощами, вам покажет пошаговый фоторецепт.

Ингредиенты:

—

(кисло-сладкое, 2 шт.)

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты и подготовить их.

шаг 2Крольчатину следует тщательно вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец, а затем порезать на желаемые куски. Можно готовить мясо на кости или же тушить только филе.

шаг 3Порезанные мясные кусочки нужно посыпать перцем молотым черным и некрупной солью, после чего все хорошенько перемешать.

шаг 4Лук репчатый очистить от шелухи и промыть, а затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любят все домочадцы, то порцию овоща можно удвоить.

шаг 5Морковь также очистить и помыть, после чего натереть на крупноячеистой стороне терки.

шаг 6Перед тушением крольчатину можно дополнительно слегка обжарить. Для этого следует разогреть сковороду с добавлением растительного рафинированного масла и поджарить кусочки на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корки.

шаг 7Сразу же в отдельной емкости можно обжарить и овощи. Сначала нужно поместить в разогретую сковороду лук, пассеровать его, а затем добавить к луку тертую морковку и продолжать обжаривать до золотистости.

шаг 8Поджаренное мясо кролика плотно уложить в емкость, которая послужит формой для запекания.

шаг 9Поверх крольчатины выложить обжаренные морковь и луковицы. По желанию, можно еще раз слегка присолить и добавить розмарин и другие любимые пряности.

шаг 10Яблоки промыть в проточной воде, разрезать средними дольками и вычистить сердцевину.

шаг 11Уложить порезанные яблоки по всему периметру формы на поджаренные овощи.

шаг 12Сметану немного развести молоком или водой, еще немного досолить и добавить молотого перчика, если вам кажется, что блюдо может быть пресным.

шаг 13Сметанной подливкой залить мясные куски и пассерованные овощи, сверху поместить несколько лавровых листочков.

шаг 14Емкость с продуктами поставить в предварительно разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и тушить под крышкой примерно 50 минут. Если в форме не предусмотрена крышка, то верх можно накрыть фольгой и плотно защипать ее по краям.

шаг 15Сочный и ароматный диетический кролик, тушеный в сметане с морковью, яблоками и луком готов. Гарнир к такому полезному и вкусному мясу подойдет в виде свежей овощной нарезки, отварного или запеченного брокколи, спаржи, цветной капусты, консервированные овощи – типа горошка, кукурузы, огурчиков. Также хорошо будут сочетаться с мясом крупяные каши, отварной картофель кусочками и макаронные изделия. Перед подачей блюдо желательно украсить свежей зеленью или веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Кролик в сметанном соусе рецепт с фото на Webspoon.ru

Кролик в сметане

Предлагаю вам приготовить кролика в сметанном соусе. Этот рецепт уже всем известен и каждая хозяйка его, хотя бы раз в жизни, но готовила. Всё получается очень вкусно, нежно, прекрасно подходит для праздничного стола или для большой семьи. Кролика по этому рецепту оценят и взрослые и дети. Простой и беспроигрышный вариант вкусного блюда.

Как приготовить «Кролик в сметанном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Шаг 3 Ссылка

Подготовленную тушку кролика делим на порционные кусочки.

Шаг 4 Ссылка

Обжариваем с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета.

Шаг 5 Ссылка

В жаровню сложить обжаренное мясо, налить воду и тушить на слабом огне 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

В это время приготовим соус. Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло.

Шаг 7 Ссылка

Небольшими порциями всыпаем муку и интенсивно помешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 8 Ссылка

Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем специи по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Не прекращая помешивать, добавляем сметану и доводим соус до кипения. Выключаем огонь, соус готов.

Шаг 10 Ссылка

К мясу кролика добавляем лук, заливаем соусом и тушим ещё минут 40, до полной готовности.

Шаг 11 Ссылка

За 10 минут до окончания приготовления, добавляем лавровый лист и пробуем на соль, по необходимости добавляем специи. Наш кролик в сметанном соусе готов.

рецепты. Кролик в фольге со сметанным соусом

Кролик в духовке готовится недолго и сравнительно просто, причем мясо кролика в духовке нежнее и полезнее. Как приготовить кролика в духовке? Рецептов много, и лучший рецепт кролика в духовке на ваш вкус вы найдете на нашем сайте. Можно выбрать один из вариантов, считающихся классическими: кролик с картошкой в духовке, кролик в сметане в духовке, кролик тушеный в духовке. Как приготовить сочного кролика в духовке, как приготовить мягкого кролика в духовке – ответы в наших рецептах. В приготовлении кролика нужно учитывать важный нюанс – излишняя термообработка подсушивает крольчатину. Для кролика в духовке этого избежать проще, так как духовка не дает мясному соку быстро испариться. Поэтому лучше всего получается кролик мягкий, сочный в духовке. Попробуйте также рецепты кролика в духовке с картошкой, кролика в духовке целиком, это очень вкусно и полезно.

Чтобы решить, как приготовить мясо кролика в духовке – сначала почитайте наши рецепты и советы. Не останавливайтесь на изучении одного рецепта приготовления кролика в духовке. Ведь для блюда «кролик в духовке» рецепты многочисленны и разнообразны по вкусу, по виду и содержанию ингредиентов.

При приготовлении блюда «кролик в духовке», фото очень помогает. Кролик в духовке – рецепты с фото у нас в изобилии: кролик в сметане в духовке с фото, кролик в духовке с картошкой с фото и другие. Рецепты вкусного кролика в духовке с фото хорошо поясняют рецепты, отличающихся способом пропитки мяса и его тепловой обработки. Например, кролик в духовке в рукаве, кролик в фольге в духовке, кролик в майонезе в духовке, кролик в духовке со сметаной и другие. Как приготовить кролика в духовке – рецепты и фото дают полную картину приготовления. Блюда из кролика в духовке с фото на нашем сайте постоянно пополняются. Приготовьте и вы, например, «кролик в сметане в духовке». Рецепт, фото выложите на сайте, и другие читатели не только узнают о вашем успехе, но и будут вам благодарны за советы.

Для истинного ценителя имеют значение все нюансы и ингредиенты – кролик тушеный в духовке или кролик тушеный с картошкой в духовке, кролик в духовке со сметаной или сочный кролик в духовке в рукаве. Кому-то понравится рецепт кролика в сметане в духовке, а кому-то – рецепт кролика в рукаве в духовке.

В общем, все, кто хочет узнать, как вкусно приготовить кролика в духовке, как приготовить кролика с картошкой в духовке, как запечь кролика в духовке, найдут у нас рецепт.

Ну и наконец, несколько советов, как вкусно приготовить кролика в духовке:

Нарежьте мясо крупными кусочками, они лучше сохранят сочность;

Обеспечьте плотное прилегание крышки на казане, кастрюле, горшочке или прикройте емкость, в которой готовится блюдо, фольгой;

Не отделяйте мясо от кости, готовьте все вместе. Это добавит насыщенности и специфического аромата вашему блюду.

Хотите попробовать собственноручно приготовленное блюдо под названием «Вкусный кролик в духовке»? Читайте, изучайте, пробуйте!

Крольчатина – мясо, которое при правильном приготовлении можно назвать диетическим, так как в нём практически нет жира и оно легко усваивается организмом. Поэтому оно часто бывает на столе у тех, кто ведёт здоровый образ жизни и питается исключительно полезной пищей.

Мясо кролика используют для приготовления первых и вторых блюд: его варят, тушат, жарят, запекают. В запечённом виде кролик получается очень вкусным.

Тонкости приготовления кролика, запечённого в духовке

• Кролика не принято запекать целиком. Всё дело в том, что различные части кролика отличаются по питательным и кулинарным свойствам. Передняя часть тушки имеет больше соединительной ткани, она дольше готовится, поэтому годится для варки или длительного тушения. Заднюю часть тушки чаще всего жарят или запекают, так как мясо окорочков (ножек) быстро становится мягким.
• Чтобы избавиться от специфического запаха, которым обладает крольчатина, мясо перед термической обработкой принято подвергать маринованию. Для маринада можно использовать уксус, белое вино, сметану, кефир, даже обычную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой или лимонным соком.
• Только что разделанную тушку кролика желательно замочить на три часа в холодной воде, чтобы вышли излишки крови и исчез кроличий запах.
• Затем тушку разрубают пополам по последнему поясничному позвонку. Переднюю часть откладывают в сторону, а заднюю разрезают на два окорочка, каждый из которых ещё можно разделить по суставам пополам. Вот их-то чаще всего и запекают.
• Мясо кролика хоть и белое, но не такое сочное, как у курицы, поэтому его часто готовят в фольге или рукаве, чтобы сохранить мясной сок.
• Кролика можно запекать с картошкой, морковью, луком, помидорами, капустой, кабачками и другими овощами.
• Для придания аромата крольчатину шпигуют чесноком и морковью. А чтобы сделать мясо немного жирнее, вместо чеснока используют кусочки сала или шпика.
• Для ароматизации кроличьего мяса используют классический набор специй: перец, лавровый лист, укроп, тмин, корень петрушки, чеснок.
• Для маринада можно взять любые специи и пряности, ориентируясь на свой вкус, или приготовить маринад по уже известному рецепту. Для этого нужно взять по 10 г соли и сахара, немного лука, петрушки, сельдерея и моркови, 2 лавровых листика, 5 горошин перца. Соединить эти пряности с двумя литрами 2-процентного уксуса. Прокипятить в течение 15 минут. После охлаждения маринад готов к дальнейшему использованию.
• Время запекания кролика зависит от возраста тушки, величины кусков, длительности маринования. Молодой кролик будет готов уже через сорок минут. Мясо старого кролика нужно запекать 1–1,5 часа.

А теперь – подборка рецептов.

Кролик, запечённый в духовке: шпигованный салом

Ингредиенты:

• крольчатина (задние ножки) – 500 г;
• шпик или свиная грудинка – 50 г;
• сметана – 50 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль.

Способ приготовления

• Мясо вымойте. Если есть запах, замаринуйте на 2 часа в слабом растворе уксуса с добавлением пряных трав. Обсушите полотенцем. Если кролик молодой, то достаточно натереть его солью.
• В мякоти сделайте глубокие проколы, вложите в них кусочки шпика или грудинки.
• Смажьте сметаной.
• Уложите на обильно смазанный маслом противень. Поставьте в разогретый до 200 °С духовой шкаф, запекайте около часа. Чтобы мясо не высохло, периодически поливайте его выделившимся соком.

Видео-рецепт по случаю :

Кролик, запечённый в духовке с картошкой

Ингредиенты:

• филе кролика – 500 г;
• топлёное масло – 30 г;
• лук – 70 г;
• варёный картофель – 400 г;
• перец;
• томатная паста – 10 г;
• соль;
• сахар – щепотка;
• сыр – 80 г;
• молотые сухари – 20 г.

Способ приготовления

• Филе кролика порежьте небольшими кусками, слегка обжарьте на топлёном масле. Переложите в смазанную маслом форму.
• На оставшемся масле спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец. Перемешайте. Разбавьте небольшим количеством горячей воды, чтобы получился соус средней густоты. Вылейте его на мясо.
• Отварной картофель порежьте кружочками, положите на мясо.
• Посыпьте тёртым сыром, смешанным с молотыми сухарями. Сбрызните растопленным маслом.
• Разогрейте духовку до 200 °С.
• Запекайте 20 минут (до появления на сыре золотистой корочки).

Кролик, запечённый в духовке с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• кролик – 600 г;
• картофель – 400 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 70 г;
• масло топлёное – 60 г;
• соль;
• жидкая сметана – 200 г;
• майоран – щепотка;
• перец;
• розмарин – щепотка (по желанию).

Способ приготовления

• Кролика вымойте, обсушите. Обжарьте его на масле со всех сторон до румяной корочки. Выложите на тарелку.
• Лук порежьте полукольцами, картофель и морковь – кружочками, грибы – тонкими пластинками.
• На сковороде, где сначала готовили мясо, обжарьте картофель, затем положите туда лук и морковку и в последнюю очередь – грибы. Все овощи обжаривайте до полуготовности по отдельности. Выложите их в форму с высокими бортиками, предварительно смазанную маслом. Налейте немного воды, чтобы она только покрывала дно формы.
• На овощи положите обжаренные куски крольчатины. Посыпьте розмарином и майораном.
• В миске смешайте сметану с солью и перцем. Залейте ею мясо и овощи.
• Поставьте в духовку, разогретую до 190 °С. Запекайте 1 час.

Кролик, запечённый в духовке в вине

Ингредиенты:

• кролик – 600 г;
• лук – 120 г;
• помидоры консервированные – 450 г;
• вино красное – 200 мл;
• сушёный орегано – по вкусу;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 30 г;
• соль;
• перец.

Способ приготовления

• Подготовленную крольчатину порежьте на порционные куски. Натрите солью и перцем, обваляйте в муке, обжарьте на большом огне со всех сторон до румяной корочки. Сковороду возьмите такую, которую можно будет потом поставить в духовку.
• Порежьте полукольцами лук, выложите на кролика. Посыпьте пряностями. Влейте вино, прогревайте на большом огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Огонь выключите.
• Помидоры очистите от кожицы, немного разомните. Покройте ими мясо.
• Поставьте в духовку, нагретую до 190 °С. Запекайте около часа.

Кролик, запечённый в духовке с яблоками

Ингредиенты:

• кролик – 600 г;
• яблоки – 300 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• мёд – 20 г;
• соевый соус – 5 г;
• приправа для мяса – 5 г;
• соль;
• подсолнечное масло – 40 г.

Способ приготовления

• Кролика вымойте, обсушите полотенцем. Порежьте на удобные порционные куски.
• В чашке смешайте соевый соус, лимонный сок, масло (немного оставьте для смазывания формы), мёд, приправу для мяса и немного соли. Этим маринадом обмажьте мясо, уберите в холодильник на несколько часов.
• Выложите кролика в смазанную маслом форму. Вокруг него уложите яблоки, нарезанные широкими ломтиками.
• Поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте один час.

Кролик, запечённый в духовке с овощами в фольге

Ингредиенты:

• кролик – 600 г;
• лук – 200 г;
• морковь – 100 г;
• масло оливковое – 20 г;
• маринад любой – 500 мл;
• сыр – 80 г;
• приправа для кролика или курицы – 5 г.

Способ приготовления

• Кролика разделите на четыре порционных куска. Опустите в маринад, оставьте в нём на ночь. На следующий день выньте, дайте жидкости стечь.
• Лук и морковь нашинкуйте соломкой. Перемешайте с небольшим количеством соли.
• На кусок фольги уложите овощи. На них положите одну порцию мяса. Посыпьте его приправой, сбрызните маслом. Заверните фольгу в виде конверта.
• Запечатанного кролика уложите на противень. Отправьте в духовку, нагретую до 190 градусов, на 40 минут. Затем фольгу раскройте, посыпьте кролика тёртым сыром. Запекайте ещё 20 минут. Подавайте в фольге или каждую порцию выложите на отдельную тарелку.

Совет. Кролика по этому рецепту можно приготовить в рукаве для запекания. Для этого сначала положите в рукав овощи, на них выложите маринованные куски кролика. Посыпьте приправой, рукав хорошо завяжите. Отправьте в духовку и запекайте около часа. Сыр в таком случае не добавляйте.

Хозяйке на заметку

Чтобы мясо кролика во время запекания не высохло, поставьте на нижний ярус духовки ёмкость с водой. Благодаря пару мясо останется сочным.

Мясо старого кролика будет мягче, если перед запеканием его смазать тонким слоем горчицы.

Следите, чтобы во время запекания на противне было достаточное количество жидкости. Благодаря ей мясо не подгорит, останется мягким и сочным.

Мясо — это обязательный продукт в рационе питания человека. Уже давно диетологи и доктора рекомендуют с особым вниманием относиться в тому виду мяса, которое чаще всего появляется на наших столах, ведь о здоровье необходимо начинать заботиться именно с питания. Чрезмерное употребление жирного мяса чревато самыми разнообразными последствиями, в том числе и повышением уровня «плохого» холестерина, а также увеличением лишнего веса. кролика в списке полезных и вкусных видов вне конкуренции, к тому же обладает еще и рядом полезных свойств.

Полезные свойства мяса кролика

Кролик — это очень диетический продукт, который разрешается употреблять абсолютно всем и особенно рекомендуется маленьким деткам. Это полноценный белок, который прекрасно усваивается нашим организмом и особенно нужен для него. в нем достаточно много минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот и солей — железо, фосфор, медь, калий, цинк, фтор, марганец, а также витамины группы В, РР, С.

За счет своих полезных свойств мясо кролика очень часто используют в народной медицине, в частности для лечения бронхита, сухости кожи рук, для нормализации обмена веществ организма человека, при болезнях почек и прочее. Именно поэтому кролика нужно знать, как приготовить, и следует регулярно включать в рацион этот вид мяса. Мясо кролика относят к самым полезным и чистым, ведь это достаточно переборчивое животное, которое употребляет в пищутолько натуральные продукты и никогда не станет есть напичканные химикатами корма или добавки. Именно поэтому мясо кролика разрешается употреблять в любом возрасте.

Как готовят кролика

Мясо кролика — это удивительный продукт для приготовления, ведь его можно варить, тушить, жарить, запекать. Традиционно кролика тушат в сметанном или сливочном соусе кусочками с морковкой и луком.

Можно приготовить кролика на овощной подушке, одновременно готовя основное блюдо и гарнир к нему.

Но далеко не каждая хозяйка знает, как приготовить целого кролика в духовке, ведь не в каждой кулинарной книге можно найти подобный рецепт. И хотя кролика целиком готовят достаточно редко, отведав однажды это блюдо, его захочется подавать на стол снова и снова.

Кролик в духовке

Самый лучший способ приготовить тушку кролика — это замариновать его в кефире, сметане или сливках. Таким образом мясо не только быстро протушится, но еще и станет еще более нежным и во время вкушение будет словно слоиться во рту, а именно за счет этого блюдо и кажется чрезмерно мягким и нежным. Преимуществом приготовления этого животного, безусловно, является тот момент, что в рецепт для запекания можно не подбирать определенное количество ингредиентов, а можно каждый из них брать на глаз.

Ингредиенты:

• тушка кролика
• кефир
• горчица
• репчатый лук
• зелень
• приправы и соль
• растительное масло
• зелень.

Способ приготовления:

Итак, как уже говорилось выше, настоящие повара рекомендуют запекать кролика только кусочками. Поэтому если уж кто-то решился на то, чтобы запечь его в духовке целиком. очень важно подобрать правильную посуду. Для этого лучше всего взять казанок, в котором тушка полностью поместиться и ее можно будет залить маринадом. Конечно же, современные методы запекания мяса в фольге и для запекания также очень приемлемы, но все же лучше, если мясо кролика тушится в соусе, а не под воздействием пара и температуры.

Предварительно тушку необходимо хорошо вымочить, чтобы убрать остатки крови. Также нужно обрезать пленочку.

Тушку можно смело мариновать в кефире со специями и нарезанным кольцами луком, который можно даже немного помять руками для большего эффекта и чтобы он отдал свой запах и вкус маринаду. В таком соусе мясо маринуется около 12 часов.

Пока будет разогреваться духовка для запекания, в маринад на минут 15 следует добавить еще немножко горчицы. Ее количество напрямую зависит от желаемой остроты готового блюда.

Тушка кролика выкладывается в емкость для запекания, которую предварительно необходимо смазать растительным маслом. Залить маринадом и выпекать при температуре 180 градусов около 40-30 минут. Затем тушку желательно перевернуть и запекать еще минут 15. Важно, чтобы маринада было очень много, чтобы во время всего процесса приготовления не нужно было добавлять кефир. Чем дольше тушится кролик, тем вкуснее получается готовое блюдо.

В конце приготовления готовое блюдо посыпать мелко порубленной зеленью. Получается очень вкусно, ароматно и красиво.

Интересное и полезное видео на тему: «Как приготовить целого кролика в духовке быстро и просто»:

Итак, как приготовить кролика в духовке? Мы с мужем вот уже несколько лет разводим кроликов. Дело это интересное и приятное, но согласитесь: если есть мясо – нужно научиться его готовить. Мы уже записали у себя на сайте несколько рецептов приготовления кроличьего мяса, и в сегодняшней статье рассмотрим, как приготовить в духовке кролика.

А теперь ингредиенты, которые нам с вами будут необходимы: тушка кролика, горчица «столовая» приблизительно пол стакана, лук репчатый, кефир, приправа для шашлыка, растительное масло. Не забываем также про соль и зелень.

Рецепт приготовления:

1. Тушку кролика промываем и разделываем на порционные куски.
2. Очищенный, приготовленный заранее лук нарезаем кольцами
3. Куски тушки складываем в миску, посыпаем приправой, перекладываем кольцами лука и присаливаем.
4. Наливаем в миску кефира столько, чтобы он полностью покрыл мясо, потом можно накрыть крышкой и убрать в холодильник на двенадцать часов (лучше на ночь), чтобы кролик хорошо промариновался.
5. Затем вливаем в мясо приготовленную горчицу ее, количество зависит от того, насколько острым должно быть мясо, тщательно перемешиваем и на десять минут оставляем при комнатной температуре.
6. В форму для запекания наливаем растительное масло и выкладываем туда кусочки мяса.
7. Помещаем в предварительно разогретую духовку на пятнадцать минут.
8. Вынимаем противень, и, переворачивая мясо на другую сторону, опять ложим в духовку для запекания на пятнадцать минут.
9. Опять вынимаем форму из духовки, посыпаем мясо мелко нарубленной зеленью, сверху заливаем маринадом и всю смесь тушим в духовке до готовности.

Кролика следует выложить на тарелку или блюдо и подавать горячим, например с овощными салатами, или с гарнирами.

Можно добавить также, что из мяса кролика можно получить очень вкусный шашлык, фарш для котлет и чебуреков.

Вначале этого рецепта повторюсь, но скажу, что кроличье мясо не содержит в себе никакого жира и поэтому по праву может считаться диетическим. Готовить его можно различными способами. Например, рецепт, который мы сейчас будем обсуждать, достаточно прост и не требует много времени в приготовлении. И так, как же приготовить кролика в духовке целиком?

Необходимые ингредиенты:

Тушка кролика, стакан горчицы, один килограмм картофеля, соль перец.

Рецепт приготовления:

1. Мясо кролика необходимо хорошо промыть и тщательно с обеих сторон натереть черным молотым перцем с солью.
2. Уложить тушку кролика на противень, смазанный предварительно растительным маслом, но брюшко должно быть внизу.
3. Взять около пол стакана горчицы и хорошенько смазать верхнюю часть кролика.
4. Далее необходимо хорошо разогреть духовку и поставить в нее противень с кроликом на пятнадцать – двадцать минут.
5. Очистить приготовленный картофель и нарезать его кубиками, посолить по своему вкусу.
6. Вынуть кролика из духовки и перевернуть его на спинку. Брюшко смазать оставшейся горчицей, а вокруг кролика разложить картофель. Поставить в духовку еще минут на пятнадцать. Затем необходимо вынуть противень из духовки и все это залить сметаной. Опять поставить в духовку кролика минут на десять. Блюдо к столу подавать горячим.

Как приготовить кролика в сметане в духовке

Как приготовить кролика в духовке в сметане – спросите вы? Да очень просто. Для этого нам нужны следующие ингредиенты: целая тушка кролика, лук – четыре больших штуки, три-четыре морковки средних размеров и пол литра сметаны, соль и перец можно положить по своему вкусу.

Итак, первое, чем нам необходимо заняться – это разрезать мясо на порционные куски, хорошо промыть и замочить на двадцать-тридцать минут в воде. Это делается для того, чтобы мясо стало белым, затем воду необходимо еще раз слить, а мясо хорошо промыть.

Затем посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на сковородке с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Третий шаг – это сложить мясо в приготовленную посуду, предназначенную для приготовления в духовке (можно готовить в глиняном горшке)

Теперь нарежьте лук полукольцами и натрите или нарежьте морковь кольцами. Потом все эти овощи необходимо отправить в ту же посуду, в которой находится ваш кролик, и залить водой, приблизительно на две трети посуды, однако вода не должна покрывать мясо кролика полностью. Нам необходимо, чтобы кролик не варился, а тушился.

Пятый шаг – это накрыть посуду крышкой и отправить в духовку на один час. Через час достать из духовки, попробовать получившийся бульон на соль, при необходимости еще подсолить.

Следующий шаг – это добавить пол литра сметаны и еще на тридцать минут поставить все в духовку. Вот в принципе и все, кролик в сметане и в духовке готов.

Как приготовить кролика в духовке в вине

Недавно подруга озадачила меня вопросом: слушай, ты не знаешь, как приготовить кролика в духовке в вине? Сначала я подумала: это же надо, сорок лет прожила, а ведь действительно не знаю, а потом поискала – оказывается, приготовить его достаточно просто. Итак, делюсь рецептом и с вами, мои дорогие читатели.

Ингредиенты: кролик весом два с половиной – три килограмма, розмарин – одна штука, белое сухое вино пол литра, черный молотый перец горошком десять штук, майоран пять грамм, соль репчатый лук три штуки, помидор две штуки, сметана 100 мм, чеснок (головка) одна штука, одна столовая ложка муки, духовой шкаф, жаровня, и большая кастрюля. Время приготовления блюда тридцать четыре минуты. Ну что ж, готовим поэтапно.

1. Для того чтобы приготовить вкусного кролика в вине, возьмите мясо кролика и хорошо промойте его под проточной холодной водой. Затем очистите тушку от пленок и субпродуктов и пока отложите их в сторону. Тщательно натрите внутреннюю и наружную часть тушки. Лучше всего для этого подойдет крупная соль.
2. Возьмите эмалированную кастрюльку и налейте туда вина, затем к вину добавьте ложку сливок, а затем все это размешайте. Туда же положите веточку розмарина и пока все оставьте. Положите кролика на разделочную доску и острым ножом разрежьте его на порционные куски. Если размер кастрюли позволяет можно приготовить кролика целиком. После всего необходимо мясо кролика сложить в кастрюлю, а винный маринад должен покрывать его полностью.
3. Теперь на сутки уберите кастрюлю в холодильник, или в холодное место.
4. А пока приготовьте специи. В ступке растолките черный перец горошком и смешайте его с майораном. Чтобы кролик в вине был запечен правильно все специи необходимо, добавлять как минимум за несколько часов до начала приготовления.
5. Лук репчатый очистите от кожуры и по возможности нарежьте мелкими кубиками. Вообще, чем мельче будет нарезка лука, тем лучше. Головку чеснока так же очистите от кожуры и разделите на дольки. Его можно раздавить ножом либо на разделочной доске или натереть на самой мелкой терке.
6. Затем немного растительного масла необходимо налить в жаровню, туда положить чеснок и на среднем огне обжарить его в течение пятим минут. Теперь достаем замаринованное мясо и ложем имеющиеся у нас кусочки в форму. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном и чугунным покрытием, но за неимением таковой можно приготовить и в обычной. Кролика обжарить до получения золотистой корочки, а затем добавить сметану. Потом потушите еще десять – пятнадцать минут.
7. Промываем помидоры и ошпариваем их кипятком, очищаем от кожуры. Овощи нарезаем мелкими кубиками и добавляем в кастрюльку с кроликом. Добавляем пол литра воды, прикрываем крышкой и обязательно тушим на медленном огне около сорока минут.
8. Сливаем маринад в отдельную посуду. Для этого можно использовать небольшую сковороду или чашку. Добавляем туда столовую ложку муки и размешиваем. По вкусу можно добавить пятнадцать грамм сливочного масла. Соус, который вы получили, охладите до комнатной температуры.
9. Духовой шкаф нагреваем до температуры двести градусов и ставим туда кастрюлю с кроликом. Затем доводим блюдо до готовности в течение одного часа. Если мясо готово, то косточки от него отделяются легко.
10. Затем достаем из духовки мясо и выкладываем его на большое блюдо. Подаем мясо со свежими овощами, рисом. Кролика употребляют в пищу вместе с полученным нами винным соусом. Рецепт этот очень хорош. Его можно использовать, как в праздники, так и во время обыкновенных семейных ужинов.

Как приготовить кролика в духовке в фольге

Для того чтобы приготовить кролика в духовке в фольге нам с вами потребуются следующие продукты: кролик, массой один килограмм, лук-порей среднего размера – одна штука, лук репчатый – одна штука, масло сливочное – сто грамм, корень петрушки – сорок грамм, томатная паста – две столовые ложки, пряный соус по вкусу и вода.

Способ приготовления:

1. Разделываем тушку кролика, промываем и высушиваем. Затем разделываем кролика на порционные куски и выкладываем мясо в кастрюлю, предварительно посыпая специями и заливая водой.
2. Оставляем мариноваться кролика в течение двух-двух с половиной часов при комнатной температуре. Затем чистим репчатый лук, моем его, и мелко нарезаем. Лук-порей также промываем и нарезаем полукольцами. Этот рецепт приготовления кролика легко изменить, если вы хотите добавить при приготовлении больше овощей. Прекрасно подчеркивает нежный вкус мяса томаты, болгарский перец, грибы, кабачки.
3. Дальше готовим для запекания фольгу. Маринованные куски необходимо выложить на листы фольги, которые вы подготовили. Затем сверху каждой из порций выкладываем лук-порей и репчатый нарезанный лук и посыпаем все это приправами.
4. На каждый лист добавляем томатную пасту и пряный соус. Заворачиваем очень тщательно каждую порцию, для того, чтобы не вытек сок. На каждом листе фольги сверху можно сделать несколько небольших порезов.
5. Выкладываем на противень мясо и запекаем его при температуре сто восемьдесят градусов Цельсия приблизительно около 35-40 минут. Кролика в фольге можно подать со свежими овощами, запеченным картофелем и рубленной свежей зеленью. Ну что ж, желаю всем приятного аппетита.

Как вкусно приготовить кролика в духовке с картошкой

Ингредиенты для приготовления кролика в духовке с картошкой:

Кролик с массой 1-1,5 килограмма, шесть штук картофеля, помидоры – четыре штуки, бекон сто пятьдесят грамм, лук репчатый две штуки, масло оливковое для жарки, вино сухое белое 0,5 литра, майоран и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Кролика хорошо промываем под проточной холодной водой и сушим кухонным бумажным полотенцем, а затем разрезаем на порционные куски и помещаем их в глубокую посуду. Затем заливаем мясо вином и добавляем розмарин и майоран. Накрываем крышкой и ставим мариноваться самое меньшее на час.
2. В холодной проточной воде промываем картофель, и помидоры Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на средние кусочки. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них шкурку и мякоть нарезаем дольками. Лук также очищаем от чешуи, споласкиваем под холодной водой и мелко шинкуем. Смешиваем в отдельной посуде нарезанный картофель и лук, приправляем их солью и добавляем туда черный молотый перец, а затем заправляем растительным маслом. Очень тоненько нарезаем бекон.
3. Промаринованное мясо обвертываем беконом (каждый кусочек). Противень застилаем специальной бумагой, которая используется для запекания. Теперь выкладываем на противень кусочки мяса, обернутые в бекон, и раскладываем лук, картофель и помидоры.
4. Разогреваем до 250 градусов духовку. Ложем в разогретую духовку противень приблизительно на один час. Время приготовления кролика зависит не только от количества и размера кролика, но и от особенностей духовки у каждой хозяйки.
5. Готового кролика вынимаем из духовки, раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаем к столу. Для украшения блюда можно использовать веточки укропа или петрушки. Приятного вам аппетита!

Необходимые советы:

• Для приготовления данного рецепта выбирайте длинные помидоры, «пальчиковые», ведь именно этот сорт достаточно твердый и во время приготовления в кашу не превратится.
• При мариновании не солите мясо, так как бекон будет достаточно соленным.
• В маринад по желанию можете положить лавровый лист два-три листочка. Несомненно, вашему блюду это придаст пикантности и аромата.

Про приготовление кролика в духовке пока все. Ждем ваших отзывов. Возможно, вы поделитесь и своими рецептами приготовления. Пока.

Доброго дня всем хозяюшкам-красавицам и хозяевам-умельцам! 🌞

Мы сегодня взялись за крольчатину и подготовили чудесный, очень крутой сборник рецептов по приготовлению кролика.

Это нежное, диетическое мясо, и нужно приготовить его так, чтобы не только сделать его невообразимо вкусным, но и максимально сохранить пользу.

Наши рецепты как всегда проверенные, домашние, и мы предлагаем не жарить его, а запечь его в духовке, так намного полезнее, и получается кролик мягкий, сочный и потрясающе вкусный.

С нами вы узнаете, как приготовить его быстро и просто! Давайте готовить! 😉

Запеченный кролик с луком и чесноком в рукаве

Нежнейший, суперский рецепт, возьмите на заметку.

Это диетический вариант без сметаны или майонеза, он запекается в рукаве и получается сочным, мягким, с красивой румяной корочкой.

Ингредиенты

• Крольчатина — тушка
• Лук — 1-2 шт
• Чеснок (целая головка) — 1 шт
• Масло подсолнечное
• Масло сливочное — 30 гр
• Соль, перец, розмарин — по вкусу
• Лавровый лист

Приготовление

У нас крупный, домашний зверь, весом более 2 кг.

В магазинах они, конечно же, намного меньше, совсем тощие, не кормленные.

Поэтому, если есть возможность, приобретайте домашних мясистых.

Первым делом его нужно промыть и разделать, вырезать потроха и лишний жир, если они есть.

Лапки отделить от тушки, саму тушку порезать на куски, которые вас устроят по размеру.

Кладем куски в посуду.

Заливаем холодной водой, чтобы вышла кровь и сукровица.

Домашние кролики, как правило, длительного замачивания не требуют, у них нет такого запаха, как у магазинных.

Магазинного же обязательно нужно вымачивать сутки или хотя бы поставить на ночь.

Вымачивать можно в воде с уксусом (2 ст. л 9% уксуса на 1 литр воды), либо в минеральной газированной воде (несладкой), а также в сыворотке или в кефире.

Как вам удобнее. После отмачивания вырезку рекомендуется просушить и помять руками для большей мягкости.

При замачивании можно добавлять чеснок, будет очень вкусно пахнуть.

Если в воду будет выходить очень много крови, то ее нужно будет слить и заменить на свежую.

Пока мясо «откисает» приготовим для него луково-чесночный маринад.

Для него лук порежем полукольцами, а чеснок раздавим ножом, чтобы пустил сок и покрошим не сильно мелко.

Если у вас небольшой кроль, то можно взять меньше лука и чеснока, чем у нас.

На сковороду добавим немного растительного масла, начинаем обжаривать лук.

До золотистости его доводить не нужно, достаточно, чтобы он просто размяк и побелел.

Тогда к нему отправляем чеснок, лавровый лист (желательно поломать), поперчить и чуть присолить.

Всего обжариваем примерно 3 минутки и выключаем. Когда уже выключили, добавляем розмарин, лучше свежий, но сушеный тоже подойдет.

Крольчатина простояла ночь, выкровилась, и теперь эту воду нужно слить.

Еще разок промываем ее и обсушиваем бумажными салфетками.

К моменту закладки в маринад она уже должно быть сухой.

Каждый кусочек натираем солью по вкусу, смотрите, чтобы не пересолить.

В подсоленное мясо выкладываем наш остывший уже масляный маринад с луком и чесноком.

Если нужно, добавьте еще масла. И нужно будет его обвалять в этом маринаде.

Будьте осторожны, у кролика много острых костей, не прорвите рукав.

В таком виде заготовка должна мариноваться в холодильнике около 5 часов, можно оставить на ночь.

Самые нетерпеливые, дайте хоть часок постоять. 😉

Просто чем дольше он будет мариноваться, тем сочнее и вкуснее получится. Суеты крольчатинка не любит, помните об этом.

Ставим противень с рукавом в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 1 час, нагрев снизу и сверху.

Очень прошу вас ориентироваться по своей духовке и по весу вашей животинки, возможно, вам понадобится меньше времени.

По истечении часа, достаем его и разрезаем рукав. Если не хотите сильно поджаристую корочку, то можно кушать и так.

А если желаете подрумянить, то поверх выкладываем кусочки сливочного масла и возвращаем в духовку на 10 мин с режимом конвекции.

Готово! Кролик просто великолепен, румяная вкуснейшая корочка и нежная, сочная мякоть.

Подавать горячим с любимым гарниром. Очень вкусно с отварной целой картошкой и зеленью!

При желании такой картофель кусочками можно выкладывать прямо в рукав и запекать вместе.

Бесподобно вкусно! Готовьте, пробуйте, забирайте в копилочку. 👍

Кролик запеченный с медом и беконом

Невероятный рецепт! Нам очень понравился. 👍

Он получается таким мягким, что мясные волокна отделяются от косточки без усилий благодаря очень долгому томлению в духовке.

Ингредиенты

• Кроличья тушка — 1,2 кг
• Мед — 1 ст. л
• Соевый соус — 3 ст. л
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Имбирь свежий или молотый — 1 ч. л
• Бекон — 100 гр
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт

Краткое пошаговое описание приготовления крольчатины с беконом

1. Делаем маринад, смешав соевый соус, мед, измельченный чеснок и имбирь. Перемешаем.
2. Поливаем мясные ломтики маринадом и промазываем.
3. Накрываем и ставим в холодильник на 12 часов.
4. Лук и морковь нарезаем и выкладываем на дно смазанной формы для выпекания.
5. Поверх нарезанных овощей, как на подушку, выкладываем крольчатину.
6. Накрываем мясо сверху ломтиками бекона, как одеялом.
7. Накрыть форму двойным слоем фольги.
8. Ставим в духовку при 150 градусах на 2 часа.
9. Снимаем фольгу и снова ставим в духовку уже при 180 градусах на 30 минут до румяной корочки.
10. Подаем горячим с ломтиками бекона и любым гарниром.

Более подробно приготовление вы можете посмотреть в видеоролике внизу:

Кролик в сметане в духовке

Самый популярный рецепт приготовления в сметане.

Они прекрасно сочетаются вместе!

Ингредиенты

• Крольчатина — 1-1,5 кг
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Прованские (итальянские) травы — по вкусу
• Сметана 20% — 200 мл

Приготовление

1. Разделать тушку на нужные кусочки.
2. При необходимости вымочить их в воде (можно с добавлением уксуса 1 ст. л на литр воды).
3. Лук нарезать полукольцами, раздавить и измельчить чесночок.
4. Выложить лук и чеснок в большую миску, добавить к ним сметану, посолить, поперчить по вкусу.
5. И по желанию добавить прованские или итальянские травы.
6. В получившийся маринад выложить мясные кусочки и хорошо их промазать.
7. Дать мясу постоять в холодильнике в сметане 1-2 часа.
8. Затем поместить его в сметане в рукав для запекания, хорошо распределить внутри.
9. Запекать на среднем уровне духовки при температуре 180 градусов 1 час.
10. По истечении этого времени вскрыть рукав и по желанию подрумянить еще 10-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Кролик в сметане с гарниром

Мы предлагаем вам вариант сразу с гарниром из картофеля и моркови.

Все вместе в сметанном соусе получится просто потрясающе!

Ингредиенты

• Кроль — 1-1,2 кг
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Кориандр — опционально
• Куркума — 1/2 ч. л
• Тимьян — 1 ч. л
• Сметана — 200 гр
• Чеснок — 3 зубчика

Приготовление

Кроличью тушку нужно разделать на мясные порции. Натрем каждый кусочек солью и перцем.

Овощи нужно почистить и нарезать как вам нравится. Немного присолить, по вкусу.

Уложить овощи в форму для запекания на дно.

Крольчатину выложить на подушку из овощей.

Готовим сметанный соус. Для этого сметану смешаем с травами и куркумой, не забудем также раздавить туда чесночок.

Все размешать, добавив 100 мл воды.

Покрыть сметанной смесью мясные кусочки и овощи.

Запечь под фольгой при температуре 180 градусов 1 час.

В конце фольгу можно убрать и дополнительно подрумянить еще в течение 10-15 минут.

Получается очень сочно и красиво благодаря куркуме, которая дает золотистый цвет.

Вкуснейший кролик в сметане с грибами

Блюдо, которое наверняка понравится всем, кто любит не только нежную крольчатину, но и грибы.

В сочетании со сметаной, они просто бесподобны! Этот вариант подойдет и на каждый день и на праздничный стол.

Ингредиенты

• Крольчатина — 2,2 кг.
• Грибы шампиньоны — 0,5 кг.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 6 зуб.
• Сметана — 300 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец молотый черный
• Лавровый лист
• Перец горошком — 5-6 горошин
• Смесь перцев молотая

Краткое описание приготовления крольчатины в сметане с грибами

1. Тушку разрезать и вымочить в воде с добавлением уксуса в течение нескольких часов.
2. Обжарить кусочки на сковороде до золотистого цвета, при этом его не солим.
3. Натираем на крупной терке морковь и режем лук на мелкие кубики.
4. Обжариваем лук и морковь на той же сковороде, где жарили мясо.
5. Шампиньоны помыть и просушить, разрезать на крупные кусочки.
6. Обжариваем грибы до золотистости, не солим.
7. Сметану развести кипяченой водой, посолить.
8. Крольчатину помещаем в жаропрочную форму для запекания.
9. Высыпаем овощи и грибы к кролику.
10. Чеснок нарежьте тонко и тоже уложите в форму.
11. Кладем также лавровый лист, перчим смесью перцев.
12. Заливаем в форму сметану.
13. Закрываем крышкой или фольгой, если нет крышки.
14. Ставим в духовку при 180 градусах на 1 ч. 40 минут.
15. Готового кроля подаем горячим вместе с овощами и грибами.

Подробнее весь процесс приготовления вы можете увидеть на этом видео:

Получается нежнейший! А грибы здорово пропитываются в сметанном соусе и впитывают его, поэтому так вкусно!

Нежный кролик с картошкой в духовке

Отличный вариант приготовления крольчатины сразу с гарниром из картофеля.

Получается очень вкусно, он пропекается, но остается нежным и мягким, сочным.

Ингредиенты

• Кроличья тушка — 1 кг
• Лук 1 шт
• Картофель — 500 гр
• Соль, перец,приправы к мясу — по вкусу
• Майонез (Сметана 20%) — 5 ст. л
• Растительное масло — 4 ст. л
• Паприка, сушеный чеснок — опционально

Приготовление

Тушку разделать на порционные куски. Обычно целиком берутся лапки, а остальные части режутся произвольными кусками.

Разделанные куски тушки помещаем в посуду солим, перчим, добавляем смесь ароматных трав. Хорошо подойдут итальянские.

Выкладываем туда же майонез или сметану, по вашему вкусу.

Лук режем полукольцами и отправляем к мясу. Таким образом у нас получился маринад.

Накроем его пищевой пленкой и дадим постоять-пропитаться.

Лучше, если все простоит так несколько часов в холодильнике.

Например с утра маринуем, а к вечеру готовим вкусный ужин.

Но, если нет времени, то хотя бы час даем настояться.

Картофель режем произвольными ломтиками. Не слишком крупно, чтобы он успел пропечься.

Посолим, поперчим по вкусу, добавим паприки и сушеного чеснока по желанию.

Вольем к картофелю растительное масло и хорошо распределим его руками.

Противень застилаем фольгой, выкладываем кусочки кролика в маринаде.

Картошечку выкладываем туда, где есть место.

Все вместе накрываем фольгой. И отправляем в разогретую духовку при 180-190 градусах на 1 час.

Ставим на средний уровень, нагрев сверху и снизу. Ориентируйтесь по свей духовке.

По истечении этого времени снимаем фольгу и запекаем до румяной корочки еще примерно полчаса.

Вот такая красота получается. И кролик мягкий и сочный и картошечка пропиталась его соком и жирком.

Все очень аппетитно! Кушайте с удовольствием.

Подавайте горячим с зеленью и свежими овощами. Пальчики оближешь!

Кролик в вине пряный

Очень простой рецепт приготовления в белом вине с пряностями.

По названию и подаче можно сначала подумать, что это что-то из высокой кухни, сложновыполнимое в домашних условиях.

Но на самом деле, именно по этому рецепту легко приготовить такого кроля дома. Попробуйте, у вас все получится.

Ингредиенты

• Крольчатина — 1,2 — 1,5 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вино белое полусладкое — 200 мл
• Уксус винный — столовая ложка
• Сахар — 1 ст. л
• Тимьян, лавровый лист, чёрный перец — по вкусу.

Для обмазки:

• Оливковое масло — 30 гр
• Мёд — 30 гр
• Масло сливочное — 80 гр.
• Горчица — 2 ст. л
• Соевый соус — 30 гр.
• Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление

Кроличью тушу обмываем, если нужно отмачиваем в воде сутки.

Отмачивание необходимо, если зверь магазинный и имеет посторонний неприятный запах.

Если же домашний и не пахнет, то его можно не замачивать. Многие, кто держат пушистиков, так и поступают.

Запекать его мы будем целиком.

Итак, подготовленную тушку натираем солью и молотым черным перцем.

Готовим винный маринад. Для этого лук нарежем кольцами, морковь и сладкий перец — ломтиками.

Начиная с лука, обжариваем все вместе с небольшим количеством оливкового масла.

Добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Жарим еще немного.

Вливаем белое вино, а также винный уксус и тимьян. Здорово, если он будет свежим, но можно и сухой.

Доводим до кипения, помешивая.

Алкоголь от нагревания будет выходить и по изменившемуся запаху вы поймете, когда он весь выйдет.

Маринад можно выключать.

Возьмем глубокую форму для запекания, выложим на ее дно овощи и выливаем весь маринад, поливая им крольчатину.

Накрываем форму фольгой и ставим запекаться в духовку при 180 градусах на час.

А пока он запекается, приготовим обмазку, которая даст нам красивую, румяную корочку, когда мы будем его подрумянивать.

Для этого обжарьте ломтики чеснока с небольшим количеством оливкового масла, а затем выньте их, они нам были нужны для аромата.

Следом влейте мед, растопите сливочное масло, и туда же добавьте соевый соус и горчицу.

У вас получится темная жидкость.

И когда мы достаем кролика, который запекался час и снимаем фольгу, нужно взять эту намазку и кисточкой обмазать ею его всего.

И отправить его в духовку еще на 15 минут, чтобы красиво подрумянился.

Готовое блюдо разрезается на порционные кусочки.

Подаем его с веточками тимьяна и ломтиками цитрусовых.

Очень вкусно, когда приступаете к еде, выдавить сок этих фруктов прямо сверху на поджаристую корочку! Мммм!

Блюдо получается очень нарядное, скорее даже на праздничный стол, чем на каждый день.

И гармонично будет подать в компанию к нему белое вино.

Как видите, ничего сложного в рецепте нет, любая хозяюшка справится. Зато как красиво и необычно!

Кролик с овощами сочный и мягкий

Прекрасный рецепт, чтобы приготовить крольчатину с овощами в духовке.

Не только сочное мясо, но и вкуснейший гарнир — два в одном! 👍

Ингредиенты

• Мясо кроличье — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Томаты в собственном соку или свежие — 350 гр
• Соль, перец черный молотый по вкусу
• Сушеные травы: петрушка, укроп, базилик, тархун — по 0,5 ч.л
• Лавровый лист — 2 шт
• Масло растительное — 4-5 ст.л

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Выбираем самые свежие овощи.

Томаты лучше взять в собственном соку, они придадут изюминку этому блюду — будет безумно вкусно!

Тушку хорошо промойте и разделите на порционные куски.

Замачивать ее или нет — на ваше усмотрение.

Если неприятные запахи отсутствуют, зверь был домашний и вы уверены в качестве, то замачивание можно пропустить или сократить до 1 часа.

Как замачивать его перед готовкой, если присутствует неприятный запах, подробно расписано в первом рецепте.

Овощи нарезаем на кусочки, которые вам нравятся по размеру, но не сильно крупные, чтобы лучше пропеклись.

Соединим все овощи в одной посуде, вливаем растительное масло, посолим, поперчим по вкусу и добавим ароматные травы.

Хорошо все перемешаем.

Овощи выкладываем в промазанную форму для запекания с высокими бортами.

Мясные кусочки размещаем поверх овощей.

Сверху размещаем томаты, консервированные в собственном соку, соком поливаем овощи.

Все это уже просто сногсшибательно пахнет! И выглядит очень красиво. 😍

Добавим на дно немного водички, примерно 100 мл.

Все вместе накрываем сверху фольгой матовой стороной вверх.

Полезно знать: Глянцевая сторона фольги отражает тепло, а матовая пропускает внутрь.

Таким образом, если мы хотим, чтобы блюдо внутри хорошо пропеклось, нам не нужно отражать тепло, а нужно направить его внутрь.

Запекаем при температуре 200 градусов 50-60 минут под фольгой, после чего фольгу убираем и подрумяниваем еще минут 10-20 до красивой корочки.

Смотрите по своей духовке, возможно, вам потребуется меньше времени или больше.

Вот такая красота у вас получится!

Подаем горячим порционными кусочками с гарниром из овощей.

Вкуснотища неимоверная! Очень мягкий благодаря тому, что долго томился под фольгой.

Приятного аппетита!

Кролик со сливами праздничный

Праздничный, вариант! Очень красивый, румяная крольчатина в дуэте с вкуснейшими сливами.

Блюдо получается нежное, мягкое, сочное с прекрасными нотками сливы и ароматом тимьяна.

Гости просто упадут, а домашние будут вами гордиться за такое угощение! 😍👍

Ингредиенты

• Кролик — 2 кг
• Растительное масло
• Сливочное масло — 100 гр
• Лук-шалот — 0,5 кг
• Тимьян — пучок (можно сушеный)
• Острый перец — 2 стручка
• Сливы — 500 гр
• Мука — 4 ст. л
• Бульон (или вода со специями) — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Сахар — 3 ст. л

Приготовление

Приступаем к приготовлению роскошного праздничного блюда.

Лук-шалот разрезаем на 4 части, получаются вот такие крупные перья.

Пассеруем их на смеси сливочного и растительного масла, добавив веточку тимьяна.

Хорошо, если найдете свежий. Если нет, то сушеный тоже подойдет.

Шалот слегка позолотился. Отправляем его сразу на дно в форму для запекания, в которой будем запекать мясо.

К луку выливаем бульон.

Желательно, чтобы бульон был овощным или просто можно взять воду с добавлением соли, перца, лаврового листа и других приправ, т.е. рассол.

Кроличью тушку разрезаем на порционные куски.

Как подготовить его, если он магазинный и имеет запах, мы подробно описали выше (самый 1-й рецепт). Повторяться уже не будем.

Итак, мясные кусочки солим и перчим, хорошо промазывая каждый.

Обваливаем кусочки в муке и отправляем на сковородку.

Очень вкусно будет, если вы добавите капельку сливочного масла, оно даст свой сливочный привкус.

Подрумяниваем кусочки с двух сторон, не до готовности, а до вот такой красивой румяной золотинки.

Укладываем их поверх лука-шалота в бульоне, который уже там. Добавляем красный острый перчик пару стручков.

Накрываем форму фольгой и ставим в уже разогретую духовку при 180 градусах на 40-50 минут.

А пока все запекается, возьмемся за сливу. Это просто изюминка этого блюда!

Хорошо, если слива будет свежая. Замороженную тоже можно, если предварительно дать ей оттаять на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

Нам же не нужно, чтобы слива нам все затопила. 😊

Можно также использовать консервированную сливу или использовать чернослив.

Вынимаем из сливы косточки и на сливочном масле, на слабом огне припускаем ее, просто до размягчения.

А еще добавьте пару ложек сахара, чтобы слива начала карамелизироваться. Замечательно!

Когда мясо запеклось положенное время, достаем его и снимаем фольгу.

Сливу, вместе со всем соком, выкладываем поверх него.

Равномерно распределяем, помогая себе вилкой.

Кладем еще пару веточек тимьяна, снова закрываем фольгой и отправляем в духовку еще на 40 минут.

Получилось просто супер! Запеченные веточки тимьяна убираем, чтобы не портили вид.

Вместо них украшаем свежими, если еще остались.

Очень нарядно и празднично выглядит блюдо!

Красивейшее, румяное кроличье мясо в тандеме с запеченными сливами готово!

Подаем горячим с любимым гарниром, но и как самостоятельное блюдо он очень хорош! Вкусно!

Вот такая у нас коллекция рецептов получилась. Берите на заметку понравившиеся варианты и готовьте с удовольствием для любимой семьи.

Если у вас есть свои секреты приготовления крольчатины — поделитесь в комментариях, не стесняйтесь, многим пригодятся ваши знания!

Новый рецепт смотрите здесь.

С вами была ваша Хозяйка.онлайн. До встречи в новых, вкусных статьях! 😘

Кролик в сметане тушеный в духовке, пошаговый рецепт с фото

Многие хотели бы попробовать невероятно сочное и нежнейшее блюдо — кролик в сметане. Низкокалорийное, полезное диетическое мясо кролика является вкусным, нежирным. Оно обогащено белками.

Это блюдо готовила еще моя бабушка и вкус остался у меня на губах. Предлагаю вам приготовить кролика, тушеного в сметане. Его можно подать и во время застолий, праздников и на каждый день.

Полезное мясо кролика прекрасно сочетается с овощами, например, с картофелем. Готовится оно невероятно быстро, легко и просто.

Это блюдо можно разнообразить и каждый раз приготовить  по-новому. Так, в предлагаемом рецепте нет болгарского перца и помидоров, но вы можете добавить их по вашему желанию. От этого вкус блюда станет более насыщенным и ярким.

Вкуснейшим и сочным будет блюдо, если приготовить кролика в сметане на сковороде. Поверьте, это тоже один из необычных и оригинальных вариантов приготовления.

Калории: 119 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 9 г

• Промойте тушку кролика под проточной водой. Разрежьте вместе с косточками на порционные кусочки и еще раз промойте.

• Помойте картошку, почистите и нарежьте на большие бруски или кубики.

• Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики.

• Натрите на средней терке вымытую и очищенную морковь.

• Налейте растительное масло на сковородку с высокими бортиками и толстым дном и разогрейте. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте натертую морковку. Перемешайте овощи и жарьте на среднем огне приблизительно 7 минут. Морковка должна стать мягкой.

• Овощную заварку снимите со сковороды. На эту же сковородку на масло, на котором прожарились овощи, положите кроличье мясо. Обжарьте его до румяной корки.

• Потом переложите мясо кролика в кастрюлю, которая подходит для запекания в духовке. Добавьте к мясу картофель, овощную зажарку, сметану, соль, специи, черный молотый перец. Все перемешайте. Затем влейте воду так, чтобы она с содержимым была на одном и том же уровне. Накройте кастрюлю крышкой и потушите приблизительно 30 минут. Огонь должен быть средним.

• Выключите огонь и посыпьте промытой зеленью петрушки или укропа. Оставьте это блюдо на 15 минут, чтоб постояло и подайте к столу. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Тушеный кролик в сметане с рисом. Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт приготовления

Тушеный кролик в сметане с рисом. Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт приготовления

Сегодня у нас рецепт кролика тушеного в сметане с прекрасными пошаговыми фото.

Вы легко сможете приготовить это вкуснейшее блюдо самостоятельно.

Кролик по этому рецепту получается очень мягким и сочным, с нежным соусом, пальчики оближешь!

Записывайте рецептик

• Кролик — 800 гр
• Сметана — 170 гр
• Лук крупный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 з.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л
• Смесь итальянских трав — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Вода
• Мука

Давайте готовить!

Приготовление

Прежде всего нужно подготовить кролика.

Если у вас покупная тушка из магазина, то часто такие кролики, в отличие от домашних, имеют не очень приятный запах.

Поэтому кролей перед готовкой рекомендуется разделать сразу на порционные куски и замачивать в воде с добавлением столовой ложки уксуса сутки или хотя бы ночь.

Вымачивание позволяет лишней крови выйти в воду, если кролик совсем свежий, а также устранить неприятный запах.

Разрубите тушку на порционные куски острым ножом.

Мясо не солим, обваливаем в муке и отправляем жариться на сковородку на среднем огне.

А пока мясо жариться, натрем морковку на средней или крупной терке, как вам больше нравится.

Луковицу очистим от кожуры и нарезаем полукольцами.

Кролика обжариваем с двух сторон до красивого румянца.

Затем добавляем к нему лук и морковь, обжариваем вместе, чтобы лук красиво позолотился.

Посолим и поперчим, всыпаем итальянские травы и жарим все вместе еще пару минут.

Затем выкладываем в сковороду сметану. Перемешиваем ее с содержимым.

Добавляем немного воды, примерно 100-150 мл.

Количество воды зависит от размера вашей посуды и от желаемой густоты соуса.

Лучше всего получается, когда соус скрывает кусочки кролика не полностью, а до половины.

Также кладем туда лавровый лист, доводим до кипения.

Поле этого накрываем крышкой и тушим на самом медленном огне 50-60 минут.

Итак, кролик хорошо протушился.

Он настолько нежный, что если надавить на кусочек ложкой, он сразу же разламывается.

И, благодаря такой подливе, кролик получается безумно вкусным, очень сочным и мягким.

Получается вот такое полезное, красивое и вкусное блюдо для всей семьи!

Не пропустите также сборник рецептов кролика в духовке — там целых 9 шикарных рецептов для любого случая и любого кролика!

Готовьте с удовольствием, возвращайтесь за новыми вкусными рецептами в наш блог.

Кролик тушеный с овощами. Ингредиенты:

• 500 г мяса кролика
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 маленький корень сельдерея
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1-2 ст.л. красного сухого вина
• Соль по вкусу
• Сушеный базилик
• Молотый кориандр
• Орегано
• Лавровый лист

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Картошку очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками.
2. Морковь чистим, промываем и нарезаем также как и картошку.
3. Следующий на очереди лук. Обе луковицы чистим от шелухи, и нарезаем кольцами, как показано на фотографии.
4. На дно глиняных горшочков или чугунного казана складываем порезанные овощи.
5. Корень сельдерея натираем на мелкую терку.
6. Кладем тертый сельдерей в горшочки поверх остальных ингредиентов.
7. Тушку кролика разрезаем на части. Делать это лучше всего острым ножом или кухонным топором.
8. Мясо кролика присаливаем по вкусу и перекладываем на предварительно смазанную растительным маслом и разогретую сковороду. Обжариваем кролика до нежного золотистого цвета.
9. Добавляем к кролику кориандр, орегано и базилик; потом, подливаем винный уксус.
10. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Даем мясу кролика потушиться около 10 минут. Затем, добавляем красное вино и снова увеличиваем температуру, чтоб вся жидкость испарилась.
11. Складываем обжаренное мясо кролика в горшочки поверх овощей.
12. Присыпаем специями по вкусу и досаливаем. Кладем по лавровому листочку в каждый горшочек.
13. Заливаем кролика с овощами кипятком и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Ориентировочное время готовки 1 час 40 минут -2 часа.
14. Готового тушеного кролика с овощами можно подавать к столу сразу же или же предварительно выложив блюдо на порционные тарелки.

Кролик тушеный с рисом. Кролик с рисом

Крольчатина- мясо диетическое и полезное! Кролика можно приготовить по разному, и если сделать всё правильно, то никакое другое мясо не сможет сравниться с получившимся ценным и деликатесным мясом кролика. Приготовленный с ароматным рассыпчатым рисом кролик- это очень вкусное блюдо! Так как кролик не жирный, полноценное второе блюдо получается лёгким, но достаточно сытным! Большой плюс этого рецепта ещё и в том, что у нас одновременно с мясом готовиться и замечательный гарнир! Куркума придаст рису аппетитный золотистый цвет! Кролика с рисом, приготовленного по этому рецепту, можно не только готовить для домашнего обеда, а и смело предложить гостям во время семейного торжества!

Для приготовления кролика с рисом нам понадобится кролик, рис басмати, оливковое масло, лук репчатый или фиолетовый, розмарин, чеснок, соль, перец чёрный молотый, куркума, вода. За 1-2 часа до начала приготовления блюда замачиваем кролика в чистой холодной воде, которую периодически меняем. Готовим блюдо в толстостенной сковороде или сотейнике.

Кролика нарезаем порционными кусками, натираем солью и небольшим количеством чёрного молотого перца.

В сковороде разогреваем оливковое масло. В масло добавляем листики розмарина и зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа.

На медленном огне обжариваем чеснок и розмарин. Следите за тем, чтобы чеснок не начал гореть, он должен остаться слегка золотистым. Достаём из масла чеснок и розмарин, больше они нам не понадобятся. В сковороду, в получившееся ароматное масло, выкладываем куски кролика.

Обжариваем кролика с двух сторон до уверенной золотистой корочки на сильном огне. Перекладываем обжаренного кролика со сковороды на тарелку, накрываем фольгой, пусть пока постоит.

В оставшемся на сковороде масле обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук.

Всыпаем к луку рис басмати, добавляем соль и куркуму.

Непрерывно перемешиваем, держа сковороду на среднем огне, пока каждая рисинка не будет покрыта маслом.

Возвращаем в сковороду кролика, выкладывая его на рисовую подушку.

Вливаем горячую кипячёную воду так, чтобы она только покрывала кролика.

Не перемешивая, накрываем сковороду крышкой и готовим кролика с рисом на самом медленном огне, который только возможен, до готовности риса и полной впитываемости в него воды. Время приготовления зависит от многих факторов (риса, величины кусков кролика, посуды, в которой вы готовите блюдо). Примерно понадобится 30-40 минут.

Кролик с рисом готов! Подаём блюдо в горячем виде на обед! Приятного аппетита!

Жаркое из кролика со сметаной и овощами: пошаговый рецепт

Приготовим жаркое из кролика! Нежное, сочное мясо, запеченные овощи, ароматный соус

Состав

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кролика вымыть, обсушить на бумажном полотенце, аккуратно нарезать порции.

Шаг 2

Очистить картофель, морковь, лук, чеснок. Нарезать овощи на большие куски.

Шаг 3

Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь. Добавьте немного масла и разложите овощи. Жарьте овощи 5-7 минут до карамелизации. Добавлять соль и перец, залить белым вином. Жарьте еще 5 минут, пока спирт испаряется. Выложите овощи в форму для запекания.

Шаг 4

Приправить кролика солью и перцем по вкусу.Жарить до золотисто-коричневого цвета на сковороде, где варился картофель. Добавьте кусочки кролика к овощам.

Шаг 5

Влить сметану в мясо и равномерно распределить по всей массе. блюдо. Если сметана не покрывает кусочки кролика, добавьте немного воды.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте форму для запекания крышкой или фольгой и поставить в духовку на час. Подавать кролика, украшенного веточка зелени.

Наслаждайтесь!

Кролик в духовке в сметане и другие рецепты

Мясо кролика считается одним из самых вкусных, диетических и полезных. Поэтому спешу поделиться с вами самыми популярными способами приготовления этого мяса.

Кролик в духовке в сметане, запеченный с луком

Состав:

• кролик — 1 тушка;
• лук репчатый — 5-6 штук;
• Сливочное масло — 60 г;
• жир свиной — 40 г;
• помидоры — 3 штуки;
• сметана — несколько столовых ложек;
• зелень, соль, перец.

Для начала очищаем оба лука, затем нарезаем их кольцами или полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кружочками. Зелень нарезать. После этого вымыть тушку кролика, посыпать перцем, посолить и выложить в форму для запекания, смазанную свининой. Сверху залить сметаной мясо и выложить на него лук. В таком виде блюдо запекается около полутора часов.

Следует отметить, что кролик в духовке в сметане получается очень сочным и вкусным. Когда мясо будет готово, его нужно залить жиром, который остался от запекания и сливочным маслом, затем посыпать зеленью и красиво выложить помидоры.

Кролик в духовке в сметане с чесноком

Для этого способа приготовления необходимо взять форму или противень с высокими бортиками и крышкой. Состав: сметана

• — 600 г;
• кролик — 1 тушка;
• морковь — несколько штук;
• репчатый лук — несколько штук;
• масло сливочное — 2 столовые ложки;
• чеснок — 3-4 дольки;
• специи, соль, перец.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо несколько часов замариновать тушку кролика.Вы можете сделать это любым способом на свое усмотрение. После этого маринованное мясо делится на небольшие кусочки. Каждый из них необходимо обжарить на подсолнечном масле. После этого перекладываем кусочки мяса в посуду, где и будет готовиться наше блюдо. Затем очистите морковь и нарежьте соломкой, а очищенный лук нарежьте кольцами. Морковь и лук переварить в сливочном масле. Пассированные овощи выкладываем на мясо, добавляем перец, специи, зелень, соль.

А теперь приступим к приготовлению сметанного соуса. Для этого сметану нужно нагреть на водяной бане, чтобы она стала жидкой.Затем в таком виде разливаем по посуде, куда выкладывается мясо кролика. Делайте это аккуратно, чтобы сметана вливалась медленно (по стеночке). Затем все это доводят до кипения на плите и ставят в духовку (180 градусов). В начале запекания мясо нужно время от времени поливать соком, который выделяется из кролика, затем накрывать крышкой. Общее время приготовления блюда — около 40 минут.

Кролик в духовке в рукаве с овощами

• кролик (желательно с использованием филе) — 0.4 кг;
• морковь — несколько штук;
• картофель — 6-7 штук;
• перец болгарский — несколько штук;
• перец, соль, специи.

Также для приготовления этого блюда вам понадобится рукав для запекания.

Изначально мясо кролика нарезаем небольшими кусочками. Овощи мыть и нарезать ломтиками: картофель — мелкими кубиками, морковь — кружочками или полукругами, перец — соломкой или кружочками. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в рукав, добавляем специи, соль и кладем на противень.Ставим все в духовку на температуру 180 градусов. Кролик около 45 минут.

Мясо кролика в томатном соусе

Состав:

• кролик — 0,6 кг;
• томатная паста — 200 г;
• жир свиной — 40 г;
• репчатый лук — несколько штук;
• огурцы маринованные — несколько штук;
• зелень;
• соль, специи.

Сначала вымойте и очистите лук, затем мелко нарежьте. Огурцы нарезать дольками.Зелень измельчить. Мясо кролика промыть и нарезать небольшими кусочками, затем добавить соль и специи по вкусу и обжарить около 10 минут на жире со свининой. После этого влейте в мясо немного воды и добавьте томатную пасту. Блюдо нужно варить до готовности. Затем выложите блюдо и полейте оставшимся соусом, в котором готовилось мясо. Украсить кролика зеленью, огурцами. Как и кролик в духовке в сметане, это блюдо получается очень вкусным.

Кролик в духовке целиком

Состав:

• кролик — 1 тушка;
• майонез — несколько столовых ложек;
• жир — 40 г;
• репчатый лук — несколько штук;
• зелень;
• соль, специи.

Очищаем наш лук и режем кольцами. Зелень аккуратно и мелко нарезать. Мясо кролика промывают и натирают специями, солью, затем смазывают майонезом и кладут в форму для запекания вместе с луком. Поставить блюдо в духовку (180 градусов). Этот способ приготовления очень похож на блюдо из кролика в духовке в сметане, только без использования сметаны. Блюдо готовится примерно 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой тушеный кролик идеально готовится в мультиварке. Поскольку у кроликов нежирное мясо, его легко пережарить, в результате чего получится жесткая и сухая еда. Мультиварка, однако, избавляет вас от догадок при приготовлении пищи.

Тушеное мясо готовится с различными овощами и приправами и заканчивается насыщенным сметанным соусом.Если у вас есть свежая зелень, добавьте в рагу несколько веточек. Розмарин и тимьян — отличный выбор, так как они хорошо сочетаются с кроликом, а шалфей, петрушка и эстрагон — некоторые другие дополнительные травы. Если у вас есть только сушеные травы, добавьте в рагу несколько щепоток.

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

Кролик — одно из самых простых в использовании игровых животных для новичков из-за его компактных размеров. Кролика легко нарезать, и он не требует сложного приготовления, и для его приготовления обычно достаточно обычных методов.

Налейте куриный бульон и оставшееся белое вино в мультиварку, закройте крышку и установите высокую мощность на первые 4 часа, а затем на низкую на 4-6 часов после этого. При необходимости можно перевернуть кролика один или два раза во время приготовления.

Как приготовить кролика в мультиварке

Добавьте несколько кусочков кролика и хорошо встряхните их, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты лаком. Кусочки кролика по очереди выложить в горячее масло. Жарьте 8–12 минут, прежде чем перевернуть, чтобы они стали золотисто-коричневыми.Повторите процесс с оставшимися кусками нарезанного мяса.

1. Приправьте кролика натиркой для барбекю и положите кусочки в мультиварку. Налейте воду в мультиварку. 2. Положите ломтики лука на кролика. 3. Полейте кролика и лук соусом барбекю. 4. Готовьте кролика до готовности. Время будет зависеть от размера вашего кролика. 2 часа — хорошее начало. Вы также можете приготовить потянувшего кролика в духовке.

Кусочки кролика или белки посолить и положить в мультиварку. Растворите быстрорастворимый куриный бульон в небольшой миске с 6 унциями воды.Добавьте в бульон другие ингредиенты и хорошо перемешайте. Полить мясо. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов.

Поместите кролика и вино в мультиварку и добавьте красный картофель, молодую морковь, лук, чеснок и томатный соус. Добавьте хлопья красного перца, если вы их используете. Накройте мультиварку крышкой и поставьте на слабый огонь. Готовьте рагу из кролика 10 часов.

Рецепт обеда с кроликом в медленноварке Hunters — Кухня Калли США. Опубликовано: (2 дня назад) Смешайте томатный соус, воду, тимьян и базилик; довести до кипения, чтобы ароматы смешались.Полить кролика в мультиварке соусом. Поставьте мультиварку на сильный огонь и готовьте 2 часа.

Как приготовить кролика в мультиварке

Как приготовить вкусное рагу из кролика в мультиварке; Готовим кролика и белку в мультиварке; Кролик медленно тушится в горшочке быстрого приготовления; Пища для размышлений: Кролик с медом и чесноком в медленноварке; КАК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКОВУЮ ТУШКУ; Кролик в горшочке; Кролик в мультиварке без суеты с большим вкусом

Для этого тушеного кролика в мультиварке я использовал французское вино (если быть точным, Бордо).Я не уверен, что это имеет большое значение при приготовлении пищи, но я знаю, что при приготовлении я буду рассматривать только сухое вино. Опять же, если вы используете другие виды вина для приготовления пищи, я хотел бы получить известие от вас. Ингредиенты. 1 кролик; 1 столовая ложка куркумы с горкой

Положите кролика обратно в сковороду вместе с чесноком, зеленью, разбавленным вином и бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите от 45 минут до 1 часа или до готовности кролика. Добавить грибы и варить еще 10 минут.Сезон. Подавать с хлебом или пюре.

Приготовьте из кролика множество полезных блюд. Это богатое мясо дичи восхитительно, когда его тушат на медленном огне, жарят или подают в пирогах и пасте рагу.

8 января 2021 г. — Изучите доску Дерека Люка «Рецепт тушеного кролика в мультиварке» на Pinterest. См. Другие идеи о тушеном кролике, корме для кролика, еде из дичи.

10 лучших рецептов кролика в горшочках

Это классический способ приготовления кролика в Греции. Так готовила кролика моя бабушка, и рецепт принадлежит ей.Секрет этой еды в том, что вода должна испариться, когда мясо будет готово! Его можно подавать с жареным картофелем или рисом!

Добавьте 2 банки кокосового молока, чтобы кусочки кролика почти погрузились в воду. Накройте мультиварку крышкой. Установите температуру на медленное приготовление (200 градусов на моем устройстве) и время на 6 часов. Когда закончите, переложите еду на тарелки и наслаждайтесь! Примечания: Я сварил вок, полный свежей зелени, в кокосовом масле и выложил их на тарелку, прежде чем добавить сверху карри из кролика.

Рецепт тушеного кролика на медленном огне.Узнайте, как приготовить отличное тушеное мясо из кролика на медленном огне. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тушеного мяса из кролика, приготовленных на медленном огне, с оценками, отзывами и советами по смешиванию. Возьмите один из наших рецептов тушеного кролика на медленном огне и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Подготовьте овощи, как описано выше. Положите половину из них слоем на дно кастрюли мультиварки, затем положите приправленного кролика сверху. Дальше приправьте и добавьте эстрагон.Накрыть оставшимися овощами. Осторожно вылейте жидкость на край глиняной посуды, чтобы она не смыла с кролика всю муку.

Вмешайте оставшуюся муку и добавьте достаточно вина, чтобы удалить глазурь на сковороде. Верните кроличьи ножки и добавьте оставшееся вино, куриный бульон и тимьян, убедившись, что ножки погружены в воду. 5 Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на плите в течение 60–70 минут, пока кролик не станет мягким.

Рецепт ужина из кролика в медленноварке Hunters

Если вы используете кусочки кролика без костей, вы можете смешать остальные ингредиенты, кроме муки, прямо в мультиварке.Если вы используете нарезанного кролика (лапки, спина и т. Д.), Смешайте все ингредиенты в большой миске, кроме муки, и полейте смесью кролика. Готовьте на слабом огне 6-8 часов или пока мясо не станет мягким.

В настоящее время на рынке так много продуктов, приготовленных по рецепту кролика-мультиварки, и вам интересно выбрать лучший из них. Вы искали рецепт кролика в мультиварке у многих продавцов, сравнивали цены на продукты и отзывы, прежде чем решиться на их покупку. Вы в ПРАВИЛЬНОМ МЕСТЕ.Вот некоторые из лучших

Как приготовить кролика — Выпечка и жарение. Выпекая или запекая кролика, вы должны готовить на медленном огне для достижения наилучших результатов. Лучшая температура для приготовления в духовке — 325 F, и вы хотите, чтобы мясо кролика достигло внутренней температуры 160 F. Рецепты запеченного и жареного кролика. Запеченный кролик с медом и розмарином; Кролик, запеченный в духовке на медленном огне

Качка: возвращение в русскую кулинарию

Текущий выпуск

Новая книга, старая страна.

Когда в апреле 2014 года в Портленде открылась ода русской кухне Бонни Фрумкин Моралес «Качка», это было призвано как удовлетворить ностальгические вкусы эмигрантов, которым не хватало вкуса голубцов, сделанных бабушками прошлого, так и познакомить новую аудиторию со старым. кулинарный подход страны. Теперь, с выпуском новой книги « Качка: возвращение в русскую кулинарию», Моралес надеется наполнить кухни по всему миру вкусом восточноевропейского гостеприимства.

Качка автор Бонни Фрумкин Моралес.

«Меню Качки прочно уходит корнями в советскую эпоху, с еще более глубоким намеком на царский избыток и традиционные деревенские блюда», — пишет Моралес, чья семья из Беларуси, добавляя: «… эта еда, независимо от того, как она определяется, душевный праздник перед лицом суровости ». Действительно, современные, но аутентичные рецепты тушеных в сливках лисичек, бобов с корицей и лепестками календулы, пирожков и 12 разновидностей настоянных водок, а также целые главы, посвященные икре, пельменям, русским конфетам и чайной культуре, делают эту книгу укрепляющим средством. — причем образовательного.

Предлагаем рецепт кролика в глиняном горшочке от Качка: возвращение к русской кулинарии — традиционное белорусское блюдо из зайца, приготовленного на медленном огне до таяния в сметане, чесноке, белых грибах и вяленой каше. подливка с вишневыми шипами. Нет ни глиняного горшка, ни кролика? Моралес задумчиво отмечает, что куриные окорочка и голландская печь подойдут.

Урожайность 2 кварты.

Ингредиенты
2 головки чеснока, очень хорошо очищенные и высушенные (корни целы, если они очень чистые)
Оливковое масло
2 литра воды

Инструкции
1.Чеснок разрезать пополам (по экватору). Нагрейте большую кастрюлю на среднем или слабом огне и добавьте немного масла. Добавьте разрезанный пополам чеснок и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата около 3 минут. Будьте осторожны, чтобы не обжечь чеснок.

2. Когда чеснок станет ароматным, добавьте воды. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не станет достаточно сильным, чтобы поддерживать слабое кипение. Варите на медленном огне примерно 1 час, пока чеснок не станет мягким и сладким, а бульон не наполнится его ароматом.Процедите и выбросьте чеснок, при необходимости добавьте воды, чтобы заменить выпаренный, и приправьте по вкусу.

Обслуживает четыре.

В сметане готовят десятки классических блюд. Для непосвященных тушение в кисломолочных продуктах звучит неправильно. Но это волшебство. И хотя сметана сама по себе может воздействовать на кролика своим вуду, мне нравится набивать пьянящее количество чеснока и белых грибов, а затем уравновешивать всю эту землистую интенсивность остро-сладким пуншом вишни.Подавать с драниками (картофельными оладьями). Или, если вы ищете быстрый путь, добавьте немного картофеля прямо в тушеное мясо, чтобы приготовить еду в горшочке.

Не можете выследить заднюю часть кролика? Вы можете изменить этот рецепт, чтобы он работал с куриными бедрами. Просто готовьте соус для тушения сметаны в течение часа самостоятельно при температуре 350 ° F, прежде чем добавлять куриные бедра, затем уменьшите огонь до 250 ° F и тушите еще час.

Ингредиенты
2 стакана сметаны (стр. 351) или крем-фреш
1 стакан чесночного бульона (стр. 345) или воды
8 зубчиков очищенного чеснока
⅓ стакана несладких сушеных вишен
⅓ стакана свежих белых грибов (доступны замороженными круглый год по адресу Восточноевропейские рынки), нарезать кубиками ½ дюйма
¼ стакана сушеных белых грибов, промыть небольшим количеством воды, чтобы смыть ил
1½ чайных ложки кошерной соли, плюс еще для приправы кролика
Масло для жарки (я использую рафинированное подсолнечное масло) масла)
2 фунта задней части кролика (или куриных бедер с костями)
2 средних картофеля Yukon Gold, очищенных и нарезанных дюйма толщиной (необязательно)

Инструкции
1.Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В миске взбейте сметану и бульон. Добавьте зубчики чеснока, сушеные и свежие порцини, вишню и соль. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

3. Нагрейте большую тяжелую жаростойкую сковороду или голландскую духовку на сильном огне и влейте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Обильно посолите задние конечности кролика и добавьте их в сковороду, обжигая с каждой стороны до коричневого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и слейте излишки масла.

4. Поместите кролика обратно в сковороду. * Вылейте смесь сметаны по мясу, убедившись, что на каждую заднюю четвертину нанесено немного жидкости. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 30 минут. Через 30 минут уменьшите огонь до 250 ° F. Тушите, пока мясо не станет полностью мягким и легко отделяется от кости, еще 2–3 часа.

* Если вы используете картофель, поместите его под опаленного кролика перед тушением и действуйте в соответствии с инструкциями. Если не использовать картофель, подавать с драниками.

Выдержка из книги Бонни Фрумкин Моралес Качка . Авторские права © 2017 Бонни Фрумкин Моралес. Перепечатано с разрешения Flatiron Books. Все права защищены.

Фотографии Лилы Сид.

Качка, 720 SE Grand Ave, Портленд, OR 97214, США.

_________

Не пропустите ни одной истории. Подпишитесь на еженедельную рассылку NUVO.

22 ноября 2017 г.

Дядя Федр, искатель утерянных рецептов

  ----- Исходное сообщение -----
  От: Том
  Кому: phaedrus
  Отправлено: Воскресенье, 13 июля 2003 г., 10:55
  Тема: Сметанный кролик

  Несколько лет.Ранее я нашел рецепт на задней обложке журнала Field & Stream или похожего журнала.
  Это была реклама марлина 22 кал. Винтовка. В нем был кролик, томатная паста, лук и кислое.
  крем вместе с другими ингр. Кролика подрумянили, удалили, а затем добавили
  другой ингр. Сметана была последней, чтобы получился густой соус
  Спасибо Том
 

  Запеченный кролик в сметане

   Ингредиенты:
   1 кролик, разрезанный на порционные кусочки
   1 1/2 с. сметана
   3 ст. мука
   3/4 ч. Л. поваренная соль
   3/4 ч. Л. перец
   Щепотка белого перца
   6-8 ст. молоко
   Паприка

   Подготовка :
      Вымойте и высушите кусочки кролика. Варить в подсоленной воде до
   нежный. Слить воду и выложить в подходящую форму для запекания. Смешать сметану,
   мука, соль, перец и белый перец вместе.Добавьте достаточно молока в
   сделать смесь текучей. Полить кролика. Выпекать при температуре 350 градусов
   45-60 минут или до готовности.
   ----------------------------------
   Кролик в сметане

   Ингредиенты:
   1/3 с. мука
   1/2 ч. Л. поваренная соль
   1 ч. Л. Приправленная солью и перцем Лоури
   1 кролик, разрезанный на кусочки
   2 ст. масло
   1 пт. сметана
   1 пт. половина на половину

   Подготовка :
      Смешайте муку, соль, приправленную солью и перцем.Пальто кролик
   кусочки в муке. Обжарить в топленом масле. Поместите в смазанный маслом
   кастрюля. Смешайте сметану, половину и половину в кастрюле с каплями и
   довести до кипения. Полить кролика. Выпекать при 275 градусах на 3 персоны.
   часы.
   ----------------------------------
   Дикий кролик в сметане

    Подготовка :
     Нарезать кролика сервировочными кусочками. Приправить и обжарить в масле. Добавлять
   2 стакана сметаны и тушить до готовности около 1 часа.Добавить больше
   при необходимости сливки или варить в сметанной подливке.
 

  ----- Исходное сообщение -----
  От: Саша
  Кому: [email protected]
  Отправлено: Воскресенье, 13 июля 2003 г., 10:22
  Тема: Старый рецепт дедушки и бабушки - Можете ли вы помочь

  Доброе утро,

  Я сначала проверил функцию поиска на сайте и не смог найти рецепт. Может ты сможешь помочь.
  Моя прабабушка приготовила этот рецепт медленного приготовления, в котором использовался свиной хребет или шейный вырез ???
  и квашеная капуста.Блюдо было простым и, возможно, включало только еще один основной ингредиент, например
  картошка я думаю. Во всяком случае, я просто не знаю, как его приготовить, чем его приправить и как
  долго готовить. Иногда мне кажется, что моя бабушка приготовила тот же рецепт из свиных ребрышек.
  Я знаю, что это давно варили в большой кастрюле ???

  Любая помощь или понимание приветствуются.

  Спасибо саша
 

  Свинина и квашеная капуста (мультиварка)

   Ингредиенты:
   3 или 4 свиных отбивных
   3 тонко нарезанных картофеля
   1 см. лук, нарезанный
   Соль и перец
   1 банка квашеной капусты

   Подготовка :
      Выложите нарезанный картофель и лук в мультиварку.Залить квашеной капустой
   над картофелем и луком. Выложите свиные отбивные поверх смеси и
   Приправить солью и перцем. Готовьте на медленном огне от 8 до 10 часов.
   ----------------------------------
   Запеканка из свинины и квашеной капусты

   Ингредиенты:
   4-5 свиных отбивных или 2–3 фунта жареной свинины или стейка из свинины
   Растительное масло
   2 lg. лук
   2 яблока
   4 мед. картошка
   3-4 с. квашеная капуста (банки 2-16 унций или банка 1-32 унции), без слива
   1/4 с. коричневый сахар
   2 ч. Л.или больше тмина
   Соль и перец по вкусу

   Подготовка :
      Если вы используете жаркое из свинины, готовьте его при температуре 350 градусов
   за час до добавления других ингредиентов. Если вы используете отбивные или стейк,
   быстро обжарить в небольшом количестве масла. Лук очистить и нарезать ломтиками. Ядро и
   нарежьте яблоки (очистите их от кожуры или хорошо вымойте, если на них осталась кожица). Нарежьте
   картофель (при желании кожуру оставьте, но хорошо вымойте). Положи половину
   квашеной капусты в смазанной маслом сковороде размером 9 x 13 дюймов или 2 литрах запеканки и
   добавить немного коричневого сахара и тмин; сверху с (по порядку, и добавляя
   немного коричневого сахара и тмина после каждого слоя) лук,
   яблоки, картофель, остальная квашеная капуста и, наконец, отбивные.Сверху посыпать оставшимся коричневым сахаром и тмином. Накрыть фольгой
   и выпекайте около 1/2 часа при 350 градусах, затем снимите крышку и запекайте
   еще 30-45 минут, пока картофель не будет готов. (При использовании свинины
   запекать, запекать 1 час, добавить остальные ингредиенты и выпекать
   так что общее время приготовления составляет 30 минут на фунт.) Если
   как вам нравится, вы можете приготовить все ингредиенты в медленном электрическом
   плита. Перед подачей переложите на противень 9 x 13 дюймов и выпекайте 30
   минут без прикрытия.----------------------------------
   Квашеная капуста с ребрышками

   Ингредиенты:
   1 фунт свиных ребрышек
   1 lg. лук
   1 ст. сахар
   1 в. воды
   1 lg. контейнер квашеной капусты
   2 lg. картошка
   2 ст. масло
   Мука, ​​приправленная солью / перцем

   Подготовка :
     Срежьте лишний жир с ребер. Обмакнуть в приправленную муку и обжарить в тяжелой
   горшок в масле. Слейте все, кроме 1-2 столовых ложек масла. Смывать
   квашеную капусту хорошо на дуршлаг.Лук четверть и отдельные кусочки.
   В кастрюлю к мясу добавить квашеную капусту и лук. Добавьте воду, сахар и
   перец и довести до кипения. Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне.
   нагревать около 1 1/2 часа. Нарезать картофель квадратами по 2 дюйма и добавить
   картофель в это время. Осторожно перемешайте и продолжайте готовить, пока
   картофель нежный.
   ----------------------------------
   Квашеная капуста и свинина

   Ингредиенты:
   1 кварт. квашеная капуста
   5 картофелин, очищенных
   5 свиных отбивных или ребрышек

   Подготовка :
     Поместите очищенный картофель в большую жаровню или голландскую духовку (можно нарезать
   в половине).Сверху выложить слой краута. Сверху выложить мясо. Добавьте 2 чашки
   воды. Выпекайте при температуре 325 градусов около 2 1/2–3 часов под крышкой.
    ----------------------------------
   Свинина или ребрышки с квашеной капустой

   Ингредиенты:
   Свежие свиные гарниры или свиные ребрышки
   Квашеная капуста
   Картошка
   Целый душистый перец
   Лавровый лист

   Подготовка :
      Приготовьте свежую свинину или ребрышки с 1 лавровым листом и 3 целыми душистыми перцами.
   почти до готовности добавить картофель и квашеную капусту и варить до готовности.----------------------------------
   Ужин в горшочке

   Ингредиенты:
   4-6 свиных отбивных (или ребер)
   1 (# 303) банка квашеной капусты
   3-4 картофеля
   2-3 моркови
   1 мед. лук
   1 1/2 ч. Л. коричневый сахар
   Поваренная соль
   Перец

   Подготовка :
     В голландскую духовку или мультиварку выложите свинину. Картофель нарезать толстым слоем
   дольки и морковь. Сверху выложить свинину. Нарезать лук
   тонкие ломтики. Сверху выложить морковь.Посыпать немного или много
   перца (НЕ СЛИШКОМ) сверху. Налейте 1/4 банки воды, затем
   квашеная капуста, коричневый сахар. Выпекать при 350 градусах в духовке на 2 1/2
   часы. Подавать на блюде по порядку, в центр переместить квашеную капусту. Положил
   овощи по бокам и свинина без капусты. Если вы используете черепицу
   кастрюлю, готовьте весь день на медленном огне, пока работаете.
   ----------------------------------
   Немецкие ребрышки

   Ингредиенты:
   От 2 до 3 фунтов. свиные ребрышки
   2 банки квашеной капусты
   2 мед.картофель, нарезанный
   1 мед. лук, нарезанный

   Подготовка :
      Поместите 1/2 ребра в мультиварку. Приправить солью, перцем и т. Д.
   Слой квашеной капусты, картофеля и лука. Сверху выложите оставшиеся ребрышки.
   Приправить по вкусу. Готовьте весь день, 8-10 часов на слабом огне.
 

----- Исходное сообщение -----
Откуда: "Гено"
Кому: [email protected]
Отправлено: суббота, 12 июля 2003 г., 21:49
Тема: Бетти Крокер

> Сэр Федр
>
> У моей жены есть первое издание / первое издание спирали Бетти Крокер
> кулинария на двоих поваренная книга.> Я попытался найти его в Интернете, но мои компьютерные возможности
> ограничено. была бы у вас какая-либо информационная ценность и возможность сбора?
>
> Спасибо
> Джин
>
 

  ----- Исходное сообщение -----
  От: geo
  Кому: [email protected]
  Отправлено: пятница, 11 июля 2003 г., 12:46
  Тема: Изготовление Кирша

  Не могли бы вы прислать мне рецепт приготовления ликера Кирш. Пожалуйста, ответьте в
  доверие к моему адресу электронной почты
  Большое спасибо
  
  Гео
 

  ----- Исходное сообщение -----
  От: Рита
  Кому: [email protected]
  Отправлено: среда, 9 июля 2003 г., 15:09
  Тема: Моя большая коллекция рецептов

  Привет.... У меня есть стартовый набор (прозрачная тонированная коробка, 30 карточек заголовков, с 5-6 субкартами в
  каждая категория заголовка) всего около 150 карточек. Вы знаете, где я могу купить остальное
  Коллекция? Спасибо.
 

Легко: Кролик Строганов

Описание вкуса
Во вкусе этого блюда нет ничего слишком смелого или резкого.Здесь удачно сочетаются мягкость и насыщенность, многослойность тонких ароматов. Мясо ароматное и интересной консистенции, соус настолько вкусный, что о самом мясе можно забыть.

Как подавать
Чтобы приготовить отличный соус, подавайте этого кролика с картофельным пюре (сделайте из этого пюре и залейте соусом). В качестве гарнира также можно использовать рис или любые другие злаки.

— Готовьте кусочки кролика на сковороде с оливковое масло до слегка подрумянивания.Здесь лучше «недооценивать», чем «переусердствовать». Кролик может быть жестким, если его обжарить слишком много.

— Переложите кролика в кастрюлю (лучше всего подойдет голландская печь).

— На той же сковороде, где готовился кролик, обжарить нарезанный лук до мягкости и начать немного загорать.

— Добавьте измельченный чеснок к луку, перемешайте несколько раз и добавьте сметану, воду, соль, перец и лавровый лист. Варить соус еще пару минут, пока сметана не растает.

— Полить кролика соусом.Довести до кипения кастрюлю с кроликом и соусом и убавить огонь. Варите на медленном огне около 30 минут, пока соус не станет гладким и шелковистым, а мясо не приготовится.

— Выключите огонь (не забудьте перестать пробовать соус, пока не стало слишком поздно и он ушел!)

— Наслаждайтесь!

*********************************************** ************************************************* *******************************

Я знаю :(.. Бедный кролик

Как я уже сказал — не надо «слишком коричневого» кролика.

Используйте настоящие продукты, без обезжиренных или обезжиренных продуктов G ** FORBID 🙂

Лавровый лист просто необходим!

Мне было трудно перестать пробовать соус.