ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

0 Comments

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ)

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Β«Π»ΠΆΠ΅Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΠΎ вкусу, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, быстрый ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Бостав:
Π½Π° 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹- 1 ΠΊΠ³
масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ- 100 Π³Ρ€.
чСснок- 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†- 1 стручок
ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
Π²ΠΎΠ΄Π°- 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
соль- 60-100 Π³Ρ€.
уксус 5% яблочный — 150 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 см ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 4 части.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ солСвой Π²Π°Π½Π½Ρ‹, ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. И самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мСньшС Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ масла, Π° вСдь это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ°, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.
Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ снова Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ соли ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

И ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² сотСйник с кипящим Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ наши Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, вкусныС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Β«ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

P.S. Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, соль попадаСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ стСпСни солСности (ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ странно это Π½Π΅ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ), поэтому, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сначала 60 Π³Ρ€. соли, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворитС Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° вкус. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ солСный, Π½ΠΎ Π½Π΅ пСрСсолСнный ΠΈ приятный Π½Π° вкус. Если соли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄. ΠΏΠΎΠΊΠ° рассол Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ приятный вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ | Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹


Из мноТСства Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ популярности стоит Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст. Π’ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, хотя Π±Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅ соврСмСнной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹. Π― ΡƒΠΆ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ испытаСтС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π˜Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ чСснока Π² кисло-сладком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависит ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅. Π― ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ… ΠΏΠΎ-корСйски острота ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π»Π°ΡΡŒ лишь слСгка. Но Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ закуски, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ салата ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π― Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ использовала Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ смогли ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… приспособлСний, самым ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 800 Π³,
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 600 Π³,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° 450 Π³,
  • Π»ΡƒΠΊ 300 Π³,
  • чСснок 0,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ,
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0,5 стручка,
  • уксус 80 ΠΌΠ»,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 80 ΠΌΠ»,
  • сахар 5 Ρ‡. Π».,
  • соль 2-2,5 Ρ‡. Π».,
  • спСции для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски 3 Ρ‡. Π».

ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ грязи. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сполоснитС, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостики ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ вскипятитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ оказались ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ свою Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. И хотя сСйчас Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ появились Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½Π° всякий случай я Π±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ очиститС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль сначала Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соломкой. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ полосками.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² сотСйникС. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. ВсС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² сотСйник.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль, спСции. НалСйтС уксус, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизуйтС.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски, помСститС ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ стСрилизуйтС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – восСмь ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° нашСм столС. Π’ это врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ практичСски ΠΏΠΎ дСшСвкС ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΊ! Как Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π½Π° Новый Π“ΠΎΠ΄!

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ подходящих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ прСдставляСтС ΠΊΠ°ΠΊ вкуснСС ΠΈ эффСктивнСС всС это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ восСмь ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ устройтС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ настоящий ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°!

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ягоды, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСго интСрСсного. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅Ρ‚, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – Π½Π°Π΄ΠΎ всСго лишь Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ оцСнят, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρ‚Π΅, для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вСгСтарианство – ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ прСдставлСны Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ консСрвации Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – быстро ΠΈ вкусно

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Боблюдая простыС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹, мСняя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ комплСкс Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ наши ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСвзирая Π½Π° всю простоту, консСрвация Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ вСсьма ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ – 1,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π›ΡƒΠΊ – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ЧСсночок – 1,5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Боль ΠΈ сахар – ΠΏΠΎ 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Масло – 0,6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;

Π£ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостики. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° сантимСтра, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ час. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, опуститС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипяток, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сполоснитС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очиститС ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈ зСлСнь мСлСнько ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π΅ Π°Π±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ, Π° ΠΏΠΎ слоям: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, салатный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСсночок, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой пСрСсыпайтС солью. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ – Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом.

Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π·Π°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ стСрилизациСй Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Когда закуска Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ стСрилизуйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ полчасика.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ссли Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – грузинская Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° консСрвации

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ консСрвации, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся β€œΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅ΡˆΡŒβ€, ΠΏΠΎ достоинству оцСнят ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ острого.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ° ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΎ-грузински Π½Π°ΠΌ понадобятся ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 17 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ЧСсночок – 21 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ;
  • Боль – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Уксус – 0,3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Масло – 0,35 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° полчасика.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ прочиститС ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π§ΠΈΠ»ΠΈ прямо вмСстС с сСмСчками, ΠΈ чСсночок – Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅. Π—Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° допустимо Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мясорубку, Π½ΠΎ это Π½Π΅ самый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок, Π΅Π³ΠΎ слСйтС. Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородкС, ΠΏΠΎΠΊΠ° свСтлая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ чСснок Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом ΠΈ уксусом. ЗакипятитС всС это ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π·Π°ΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынут.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-корСйски

Π’ ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. И Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вкусно Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ многочислСнныС, Π½ΠΎ корСйский способ заслуТиваСт уваТСния. Π˜ΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСй интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 4,7 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 1,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 1,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π›ΡƒΠΊ – 1,2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ЧСсночок – 2 большиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Уксус – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Боль – Π² соотвСтствии с вкусовыми прСдпочтСниями.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой ΠΈ посолитС. И ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΈΡˆΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ выпустили всю свою ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŽΡΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ соломкой, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ освободитС ΠΎΡ‚ сСмСчСк, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой. Π›ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока пропускаСм сквозь ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅ имССтся – Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мискС. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ уксус ΠΈ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ эту смСсь Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов.

К исходу этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородкС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ салат Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π½ΠΎ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ, Π° объСмом Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ – полчасика.Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π›Π΅Ρ‡ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

БовсСм нСслоТный ΠΈ достаточно скорый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ всСм вашим Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2,3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ салатный – 0,6 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 2 стручка;
  • ЧСсночок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 0,5 стакана;
  • Боль – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Масло – 0,2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Уксус – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ прочиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΡΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ – ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° слСзСт Π±Π΅Π· усилий. Β«ΠžΠ³ΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ массу, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар, соль, масло ΠΈ уксус. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ. Пока Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, прочиститС ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – ΠΈ салатный, ΠΈ острый.

Π—Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшими полосами ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ.

ЧСсночок мСлСнько Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Когда вся эта смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ полчаса. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

На Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€œΠ’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык” – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡˆΡŒ

Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо стопроцСнтно придСтся ΠΏΠΎ вкусу всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский ΠΈ вСсьма нСслоТный Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 0,9 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 0,9 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,9 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 5 стручков;
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 стакан;
  • Боль – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Уксус – 0,5 стакана;
  • Масло – 1 стакан.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ почиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹. Π’Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ поступитС ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ – ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ остудитС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° устранится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, благодаря Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – ΠΈ салатный, ΠΈ острый. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСсночок. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС.

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, уксус ΠΈ масло. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° малСнький Π³Π°Π·, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ готовится Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с нСбольшими ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ.

БущСствуСт Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску со вкусом Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π”ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкуса ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ. Π”ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ сходства с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ | ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сайт

Π’ нашСм сСгодняшнСм ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΏΠΎ грузинскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. И хотя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ домашнСй консСрвации Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ «капуста с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΒ«, всё ΠΆΠ΅ стоит ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ изысками. НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грузинская кухня – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ своСй страны, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΡ€Π°. Π’ настоящСС врСмя извСстны сотни Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния этого популярного блюда. Как извСстно, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ довольно слоТно ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Однако, Ссли это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, соблюдая всС ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, блюдо ΠΈΠ· этого вкусного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈ ваши Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ!Β 

Для приготовлСния блюда Π²Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³

— Π»ΡƒΠΊ – 400 Π³Ρ€

— чСснок – 100 Π³Ρ€

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

— Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1,5 стакана

— Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан

— уксус (яблочный) – 1 стакан

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ:

— ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

— ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

— ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

— хмСли сунСли — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ расчитаны Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ 0,7 Π»

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΈ очистив ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Β«Π·Π΅Π±Ρ€ΡƒΒ». Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ полосками. МоТно ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π½ΠΎ с полосками Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π΅ потСряСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ красивСС.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1,5 см. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ солью ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» вСсь Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ сок, оставляСм ΠΈΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² большой эмалированой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Ρ‘ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.Β 

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС (ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

2. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°. Как извСстно, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния консСрвации. Для Π΅Ρ‘ приготовлСния Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π° чСснок – Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. ПослС этого добавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹: ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, хмСли сунСли и ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ с ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ красивый золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

3. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅: Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 стакан яблочного уксуса ΠΈ 1,5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ставим Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π· ΠΈ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм с огня ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

ЗаправляСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Β ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Β ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° огонь (Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ёмкости). Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом опускаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ прочувствуСтС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Ρƒ вас получится Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° вкус (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль), послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π½Π° 1 час.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ поднялся Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π» слой 0,5-1 см, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ пСстиком. Если ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° нСдостаточно, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с маслом.

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости,- ΠΈΡ… всСго лишь Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² кипяток, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ставим ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остынут, ставим ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Учимся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ | ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π°

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ°, мягкий, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π­ΠΌΠΈ Π’ΠΈΠ»Π΅Π½

МоС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ знакомство с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… рСсторанах Π² Π”Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π² Ρ‚Π΅ Π΄Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π² Π”Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² послСднСС врСмя, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ-Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ я пытался Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰.Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ я разочаровывался Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… рСсторанных прСдлоТСниях, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ грСчСская, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ, блиТнСвосточная ΠΈΠ»ΠΈ китайская Π΅Π΄Π°. Π‘ΠΎΡ‚Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ бСспСрспСктивны с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ скупыми ΠΈ постными Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ. Однако я продвинулся. Π’ настоящСС врСмя Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΈ родствСнники Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСня ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΈ я подСлюсь Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€, ΠΈ, надСюсь, сократит вашС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠœΡ‹ΡΠ»ΡŒ бСзумная, дурная, прСзираСмая ΠΈ опасная

Π­Π»ΠΈΠ·Π°Π±Π΅Ρ‚ Дэвис

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², хотя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ яркости Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ большиС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Валя, я ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот сорт. Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ мСньшС ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, хотя ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… большС сСмян. Оба сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ВсС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ скоропортящиСся. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ сорта с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π±Π΅Π· синяков ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… пятСн, с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ тСкстурой ΠΈ свСТСй Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Β 

БСмь Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ! Π”Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈ насладимся, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ отнял Ρƒ нас вкус.

БСфардская пСсня Османской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ

Π― ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° этничСских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… индийскиС, японскиС ΠΈΠ»ΠΈ юго-восточныС азиатскиС ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π’Π°ΠΌ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт с синС-Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ японский, ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ китайским.Японский Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ; Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π²ΠΎ вкусС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ азиатскиС сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мСньшС сСмян, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСньшС масла ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ водянистыС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΈΠ· супСрмаркСтов. ВайскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ малСнькиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ цСнятся Π·Π° ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для баланса насыщСнного кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

На фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… я нашла Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Rosa Bianca: ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅, с Π³Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ окраской ΠΎΡ‚ свСтлого Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ.Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСкрасно готовятся просто; Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, смазанныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Listada ΠΈΠ»ΠΈ Graffiti ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈ красновато-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Помимо фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΎΠ², я часто Π²ΠΈΠΆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π“ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Whole Foods Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° этого сорта особСнно ТСсткая, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±Π°Π±Π°-Π³Π°Π½ΡƒΡˆ.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому сорт Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ливанским Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ я нашла филиппинский сорт: ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сладкий ΠΈ вкусный. Он Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° толстый японский Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ румянцСм, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» этот сорт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π½Π° Fresh Farms Π½Π° Π’ΡƒΡ…ΠΈ Π² НайлсС. Π― всСгда настороТС.

10 способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

Иногда, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΡΠ°ΠΆΡƒΡΡŒ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ свои ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, я бСспокоюсь, смогу Π»ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ способов приготовлСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.Однако сСгодня я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡΡŒ всСго Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒΡŽ способами приготовлСния с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, я нашСл Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ блюд ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ», Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½, Π½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΈΠΊ сСзона ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… приходится Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с июля ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятны своСй ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ тСкстурой ΠΈ мясистым вкусом.

Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТат антиоксиданты, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом содСрТат ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 5 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²? Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ дСтскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, мягкиС азиатскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΡˆΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сСмСйной Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π³Ρ€Π°Ρ„Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈ.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящим для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². И, говоря ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… дразнящих способов использования Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Ρ…, ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

1. АппСтитныС закуски

НашС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с закусок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ вкусным ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя достаточно насыщСнныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ вас.Когда Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ становятся сливочными, насыщСнными ΠΈ идСально подходят для соусов ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΎΠΊ. Один ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… соусов ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² β€” Π‘Π°Π±Π° Π“Π°Π½ΡƒΡˆ (плюс ΠΌΠ½Π΅ нравится это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅!). ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, кайСнским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΠΈ Ρƒ вас получится дСкадСнтский соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ придСтся ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя экзотичСскими вкусами этого марокканского ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ фасоли, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ИндийскиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ этот Baigan Bharta ΠΈΠ»ΠΈ соус ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° углях Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² пряным ΠΈ вкусным.Или ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эту ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ дСликатСсами ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснока, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², капСрсов ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°. Однако закуски ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ соусами ΠΈ спрСдами. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹ Π² ΠΏΠ°Π±Π΅ с ΠΌΠΎΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с соусом для макания ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. Они хрустящиС снаруТи ΠΈ нСвСроятно сливочныС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Мой Π΄ΠΎΠ»Π³ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ вас: ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅.

2. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈ салат

Одним ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… супов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ», Π±Ρ‹Π» биск ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².Он Π±Ρ‹Π» сливочным, бархатистым ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вмСстС с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ полдюТиной Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. Пока ΠΎΠ½ΠΈ Тарятся, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π² большой суповой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ суп ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΒΌ стакана Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ вСганским Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, свСТим Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, этот суп ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ идСально подходят для салатов, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, Π½ΠΎ сытных. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот салат ΠΈΠ· капусты с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ свСТим ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

3. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ лапши

ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС лапши Π½Π° вСгСтарианской основС? Π”Π°, Ρ‚Ρ‹ моТСшь! Когда я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лазанью Π±Π΅Π· лапши, я просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΒΌ дюйма ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈΡ… вмСсто лапши для лазаньи. Они Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° части, поэтому идСально ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»ΠΎΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру лазаньи. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, вСганской лазаньи Π±Π΅Π· лапши. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ со спирализатором, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ спагСтти.

4. Π”ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ

Ничто Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ тСплая миска ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, сытного Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, хотя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.Π Π°Π³Ρƒ, хотя ΠΈ сытноС, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тяТСлым. Π”Π²Π° ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ довольно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹, хотя ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ вкусом. My Ratatouille Stew β€” это большая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, приготовлСнная Π² насыщСнном чСсночно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС с солСной ΠΈ острой Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, капСрсов ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. Нут ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру.

Когда ΠΌΠ½Π΅ хочСтся индийского Ρ€Π°Π³Ρƒ, я ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, чСсноком, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала. Π­Ρ‚ΠΎ индийскоС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ с Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС с рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π±Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ β€” Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ вСганской смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. Для сырого Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ это марокканскоС Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π° с острым Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ кускусом ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

5. Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Когда Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Тарят ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ сливочными, это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ для формирования ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² (с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ получаСтся ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, сытным ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅. Мой хрустящий Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° β€” ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСганский Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€. Он Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ вСганским сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ чипсами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ грСчСский Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ с мусакой ΠΈ сливочным соусом бСшамСль.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€Π° ΠΎ классичСском блюдС ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ картофСля, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎ вкусный ΠΈ дСкадСнтский Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€.Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° малСнькиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹. Мои вСганскиС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ, Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ ΠΈ просты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ… откусываСтС, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Ρƒ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² идСально подходят для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ большой стопки спагСтти.

6. Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ блюда

Говоря ΠΎ спагСтти, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.Одним ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… блюд ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² являСтся Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², вСроятно, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… люди Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Сдят, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° становятся Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. Π― добавляю соус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°, Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ ΠΈ свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ любимоС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо – Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π― дСлаю Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π΅ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ малСнькиС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π° ΠΈ вСганской ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сыр Π½Π΅ расплавится.

Иногда я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ сСрдцСвины Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΎΠ², Π° Π½Π΅ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой ΠΈΠ³Ρ€Ρƒ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ· Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΎΠ². Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… случаях я Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ мангольда, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился красивый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ. БицилийскоС блюдо ΠΈΠ· пасты, Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹, называСтся Penne alla Norma. Π― дСлаю Π΅Π³ΠΎ вСганским, обТаривая ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с чСсноком, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈ вСганской ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ для сливочного ΠΈ ΡΠ½ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

7. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° паназиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Когда я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ стал Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠΌ, я Π΅Π» Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎ-китайски, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ…. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ мСстной Π·Π°Π±Π΅Π³Π°Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я попытался воспроизвСсти, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ дСтскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² сочСтании с соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ΅ индийскоС блюдо ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ, это Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-кокосовом ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, чСсноком, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ смСсью Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… индийских спСций. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ индийскоС блюдо ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, β€” это ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, картофСля ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² индийском стилС.Мои Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ экспСримСнты с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тайской Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ мСня ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎ-тайски ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ кокосовом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π½Ρ‡Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 20 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ свСТСго Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. Выглядит, ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ японскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот нСвСроятный ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ тайский Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ.

8. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Волстый, сочный стСйк Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· мяса. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° пластины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ.Π― люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ-срСдизСмноморски. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° 4 толстых стСйка, я ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŽ Π½Π° сковородС-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Пока ΠΎΠ½ΠΈ готовятся, я ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, добавляя мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ смСсь снята с огня. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стСйк ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посыпаСтся смСсью ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, посыпаСтся нСсколькими ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ запСкаСтся Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ подрумянятся ΠΈ Π½Π΅ станут хрустящими.Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ подаю это с пастой ΠΈΠ· Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² толстыС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈΡ… смСсью чСснока, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, соли ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала. Π­Ρ‚ΠΎ идСальноС сопровоТдСниС для любого индийского блюда.

9. Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ

Если Π±Ρ‹ я ΠΌΠΎΠ³ прямо сСйчас Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любого гСроя, я Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» гСроя ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ. ВСганский, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ соусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π° ΠΈ вСганской ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ слоями Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр.Или, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, я Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» ΠΏΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, свСТим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вСганской ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ Ρ‡ΠΈΠ°Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π°, спрСссованным Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ сэндвич. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сэндвич с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся с хрустящСй зСлСнью Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

10. Π’ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π΅Π΄Π»Π°ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состава. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, особСнно с соусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π° ΠΈ свСТим Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’ этой ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, пСсто ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² смСси Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с рисом, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ арахисом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот красочный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ»Π°ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ экзотичСский ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ блиТнСвосточныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ грСчСской ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² этой Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ вСганской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π² блиТнСвосточном стилС.

Π£Ρ€Π°! Π― Π·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ всСго 10 способами приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²; здСсь Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ.Но ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мСня? Когда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ этничСским ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅ΠΌ вкуса, ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятныС закуски, супы, салаты, основныС блюда ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, возмоТности ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹, сколь ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹.

Основной источник изобраТСния: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ тайский Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: простой классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-сицилийски.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-сицилийски ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ особСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π² чистотС», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· обмакивания ΠΈΡ… Π² яйцС, ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ солились Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа.

  • Бицилийский ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра (Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сыр ΠΊΠ°Ρ‡ΠΎΠΊΠ°Π²Π°Π»Π»ΠΎ).

БСгодня дСлюсь своим сСмСйным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-сицилийски.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ достался ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎ наслСдству.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ : ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:


ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅: 1 час

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 4 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°
  • 800Π³ Воматная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ
  • 1/4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • 10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 80 Π³ сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • ОливковоС масло (для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ)
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ сицилийскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, сначала Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
    2. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (5 ΠΌΠΌ).
    3. Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ нСбольшим количСством ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соли. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ слои, посыпая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой солью.
    4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ) ΠΈ помСститС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π» Π΅Π³ΠΎ. Под Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ помСститС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° час. (1*)
    5. Пока Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ чистятся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ чСснок ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСрСдинку.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°.
    6. Когда Π»ΡƒΠΊ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ варится Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ огонь ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок.
    7. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час снимитС с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠ·, ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соль.
    8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ.
    9. НагрСйтС большоС количСство ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСрСворачивая Π² сСрСдинС приготовлСния.
    10. Когда ΠΎΠ½ΠΈ станут золотистыми, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° листС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, которая Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ излишки масла.
    11. Пока ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС, слСгка посолитС ΠΈΡ….


    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-сицилийски.

    1. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ Таростойкой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.
    2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ рядом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, Π½Π΅ пСрСкрывая Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ свСТими Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.
    3. ВсС обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сыром ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
    4. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180Β° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² статичСском Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.
    5. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, Ссли ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.
    6. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.


    ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

1* Π’Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ какая-Ρ‚ΠΎ тСмная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π°, содСрТащаяся Π² самих Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ….Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап засолки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², хотя ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скучный, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ: Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ позволяСт ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ привкус самих Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².
Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ станут ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ пористыми, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мСньшС масла.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Instagram ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ thebellavita_blog

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅

На Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ описанного здСсь классичСского ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

И Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: соус готовится ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прямо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ слоями с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сыром.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ классичСской ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½Ρ‹

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ яйцС, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… слоями Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² врСмя приготовлСния ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ остатки, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.


ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *