Курица в духовке с яблоками рецепт с фото: Курица с яблоками и чесноком в духовке как приготовить рецепт с фото

Курица с яблоками и чесноком в духовке как приготовить рецепт с фото

9 января 2015 г.

Добрый день!

Вот и подходит к своему завершению праздничное пике, мы свежи и бодры, как никогда, и… с тоской вспоминаем наши новогодние застолья, где всё было так вкусно, но, то этого не попробовали, то того не хватило, а то и просто уже ничего в горло не лезло, поскольку места в желудках оставалось всё меньше и меньше.

Но, позвольте, что же нам мешает сейчас взять и приготовить некоторые праздничные блюда и спокойно, без спешки и суеты их схомячить? Абсолютно ничего! Итак, встречайте — курица, фаршированная яблоками и чесноком:

Продуктовый набор предельно простой:

• Собственно, курица.
• Два яблока (лучше покислее)
• Приправа по вкусу (тут эта)
• Сливочное масло
• Чеснок (4 зубца)

Сперва растапливаем масло:

Давим 3 из четырех зубцов чеснока и вместе со специями добавляем в масло. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем:

Берём куру, тщательно моем и натираем её нашим маринадом снаружи и внутри:

Тут надо сказать, что неплохо бы её оставить на пару часиков в тёплом месте, однако, если не терпится, можно и сразу приготовить.

Разогреваем духовку до 180°С.

Яблоки режем дольками и очищаем от косточек. Последний зубчик чеснока также режем на небольшие кусочки:

Начиняем курицу одним яблоком и чесноком:

Крылья подворачиваем, лапы складываем, курицу зашиваем или закалываем зубочисткой, чтобы начинка не сбежала:

Укладываем всё в подходящую посудину и отправляем в духовку часика на два:

Каждые пятнадцать минут обязательно вытаскиваем нашу красавицу и поливаем маслом с соком, которые из неё вытопились, чтобы и корочка была и курочка не засохла.

За полчаса до окончания процесса добавляем второе яблоко:

Тут уже оно внесет свою лепту — отдаст сок в масло, которым мы снова пару раз польем наше произведение.

В результате мы получим вкуснейшую курицу с хрустящей корочкой и массу запечённых яблок:

Приятного аппетита!

Курица в духовке с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курицы в духовке с яблоками:

1 Подготавливаем курицу.

Чеснок очищаем и давим давилкой. Смешиваем его с перцем, солью и травами. Травы и пряности можете выбрать на ваш вкус или воспользоваться готовыми смесями из магазина. Примерный состав специй: тимьян, розмарин, базилик, красный перец, гвоздика, майоран. Курицу используйте охлажденную, тщательно ее вымойте в холодной проточной воде. Срезаем с нее весь видимый жир. Натираем ее внутри и снаружи пряной смесью, а затем обильно обмазываем майонезом или сметаной.

---

2 Фаршируем курицу яблоками.

Яблоки необходимо вымыть и ошпарить горячей водой. Разрезаем яблоки пополам, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем крупными дольками. Фаршируем брюшко курицы, стараясь вместить в него максимальное количество яблок. Выкладываем кусочки яблок и со стороны шеи. Теперь зашиваем отверстие, протыкая кожицу толстой ниткой для штопки, вдетой в большую крепкую иглу. Оставляем длинные концы нити, чтобы после ее можно было легко убрать. Также связываем ниткой ножки. Это нужно для того, чтобы она равномерно пропеклась. Оставляем курицу на полчаса, чтобы она пропиталась пряностями.

---

3 Запекаем курицу с яблоками.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда смазанный растительным маслом противень с курицей. Во время запекания периодически поливаем курицу вытопившимся жиром – это не даст курице пересохнуть, а также придаст ей красивую золотистую корочку. Время запекания зависит от размера курицы, в среднем потребуется 1,5-2 часа. За полчаса до готовности, кладем на противень с курицей дольки яблок и запекаем.

---

4 Подаем курицу запеченную с яблоками.

Выкладываем курицу на блюдо, вытаскиваем нитки и украшаем запекшимися яблоками и цветами, вырезанными из мандаринов. Разрезаем курицу прямо на столе и кладем на тарелки вместе с яблоками. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Зашивая курицу, делайте крупные стежки, так будет легче удалить нитки.

– — Яблоки предпочтительнее брать кислых сортов.

– — Готовность курицы можно проверить, проткнув ее зубочисткой – если она легко входит в мясо, а сок выделяется прозрачный, курица готова.

Курица с яблоками в медово-горчичном маринаде рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Мед 1 столовая ложка

Морская соль 1 столовая ложка

Сушеный розмарин по вкусу

Картофель 3 штуки

Лук 1 штука

Сыр пармезан 300 г

Помидоры 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Курица 1 штука

Горчица 1 столовая ложка

Курица в духовке с яблоками — Пошаговый рецепт с фото

Конечно, о вкусных блюдах тяжело говорить в «примитивном» формате, но есть рецепты действительно подходящие под ряд примитивных, но по которым получаются изумительнейшие угощения. Это смело можно отнести к такому блюду как запеченная курица. Конечно, если вы знаете, как удалить кости из курицы и владеете этой техникой, тогда вы успешно можете приготовить запеченную курицу без костей, которую легко нарезать. Но, увы, не всем это под силу, особенно с первого раза, поэтому  целая курица, запеченная в духовке с яблоками – один из лучших праздничных (и не только) вариантов.

Ингредиенты для приготовления курицы в духовке с яблоками:

• целая курица примерно на 1,2-1,5 кг
• яблоки – 5-6 шт.
• молотая паприка и черный молотый перец – по 1 ч. л.
• соль – 1,5 ст. л.

Примечание: следует подготовить также рукав (пакет) для запекания, примерно 40-50 см. (в зависимости от размера курицы).

Рецепт приготовления курицы в духовке с яблоками:

Вначале нужно подготовить соль и специи. Отмерять нужное количество, перемешать.

Промытую курицу вытереть, а затем натереть специями, смешанными с солью, причем натирать нужно и внутри, и снаружи, чтобы мясо хорошо просолилось. Затем курицу переложить в кастрюлю, накрыть и оставить в холодильнике на сутки. Конечно, не всегда есть возможность ждать так долго, поэтому, если вы не можете ждать сутки, оставьте курочку мариноваться хотя бы на несколько часов.

Через указанное время птицу достать из холодильника, оставить на час при комнатной температуре. Затем чистые яблоки нарезать крупными дольками, кожицу не снимать.

Положить яблоки внутрь курицы, можно набивать столько, сколько поместится. Если яблочки небольшие, можно использовать их целиком.

Затем курицу с яблоками переложить в пакет для запекания, завязать с двух сторон, но оставляя внутри место для того, чтобы пакет надулся и «раскрылся».

Запекать целую курицу в духовке с яблоками при 220С не менее 1 часа, но, если курочка большая (больше 1,5 кг), тогда ее следует запекать как минимум 1,5 часа. За 10 минут до того, как достать запеченную курицу из духовки, разрезать сверху пакет и приоткрыть его, чтобы получить красивую корочку.

Украсьте готовое блюдо яблочными дольками и зеленью, разрезать запеченную в духовке курицу можно за столом. Соусы и гарниры – по вкусу и желанию. Курица в духовке с яблоками готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Курица с яблоками в духовке целиком — классический рецепт с фото

Вариант 1: Курица с яблоками в духовке целиком — классический рецепт с фото

Курица с яблоками в духовке целиком – это настолько вкусное и красивое блюдо, что глаз оторвать просто невозможно, уже не говоря о том, что двойная порция будет обеспечена каждому – вкус идеальный. Готовить курицу довольно просто, не сказать что быстро, но особого вашего присутствия потребуется от силы 20 минут.

Все что нужно – приготовить маринад, промариновать курицу, после начинить яблоками и отправить в духовку, запекать несколько часов до готовности. Такая курица без сомнений станет ярким центральным блюдом на вашем праздничном столе! Специи для курицы можно использовать любые, также на противень к курице можно добавить картофель. Запекать будем в рукаве, так курица получится очень нежной и вкусной, будет таять во рту.

Ингредиенты:

• Курица – 2,5 кг
• Яблоки – 2 шт.

Для маринада:

• Специи для курицы с чесноком – 1,5 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Мед – 1 ст.л.
• Соевый соус – 70 мл
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Тушку курицы ополоснуть и просушить. Приготовить маринад – взять миску, всыпать в нее специи для курицы и паприку, соль и перец добавлять по вкусу.

Влить в емкость со специями соевый соус.

Добавить следом порцию меда. Перемешать.

Добавить в маринад сок лимона и еще раз перемешать все, снять пробу. При надобности добавить в маринад еще специй от себя.

Подготовить яблоки – вымыть и просушить, разрезать на дольки, удалить сердцевину.

Начинить курицу яблочными дольками. Также яблоки можно просто положить рядом с курицей уже в рукав для запекания.

Смазать курицу маринадом и оставить на 2 часа в покое, чтобы курица слегка промариновалась. Спустя время прогреть духовку до 170 градусов.

Переложить курицу в рукав для запекания, добавить туда пару яблок. Теперь завязать рукав и переложить курицу на противень, отправить в духовку. Запекать курицу в течение 2-2,5 часов. Спустя два часа пакет раскрыть и подрумянить курицу еще 10 минут, поливать при этом выделившимся соком. Готовую курицу подавать к столу – очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Новый рецепт курицы с яблоками в духовке целиком

Невероятно красивая, сочная, с зажаристой корочкой курица, несомненно, украсит ваше застолье. Но как правильно ее сделать, чтобы не испортить настроение ни себе, ни гостям? Сегодня мы подробно расскажем, как создать настоящий кулинарный шедевр — курицу с яблоками в духовке целиком.

Ингредиенты:

• тушка курицы — 1 шт.;
• крупное яблоко — 1 шт.;
• соль;
• яблочный уксус — 19 мл;
• душистый перец.

Все используемые специи и травы рекомендуем добавлять в начинку. Во-первых, они смогут изнутри наполнить мясо своими неповторимыми ароматами. А, во-вторых, не пригорят на поверхности тушки, что точно испортит и вкус, и внешний вид блюда.

Пошаговый рецепт курицы с яблоками в духовке целиком

Шаг 1:

Среднюю тушку вымыть в холодной фильтрованной воде, а потом тщательно промокнуть бумажными полотенцами.

Шаг 2:

Смешать в небольшой сухой посуде душистый перец и крупную соль и натереть внутреннюю и внешнюю поверхность курицы этой смесью.

Шаг 3:

Облить тушку яблочным уксусом и уложить в глубокую гусятницу. Закрыть мясо крышкой или обтянуть прозрачной пленкой и оставить мариноваться на час.

Шаг 4:

За несколько минут до окончания указанного времени, вымыть крупное яблоко и, избавившись от сердцевины и хвостика, порезать плод мелкими дольками.

Шаг 5:

Настоявшуюся тушку зафаршировать подготовленным яблоком и, вернув в гусятницу, отправить в духовку.

Шаг 6:

Установить 180 градусов и готовить курицу с яблоками в духовке целиком примерно 70-80 минут. После проверки ее готовности (для этого из прокола возле ноги должен вытечь прозрачный сок), плиту выключить и подать с отварным картофелем или рисом на праздничный ужин.

Прокалывать тушку для проверки готовности лучше бамбуковой шпажкой или зубочисткой. Причем идеальным местом считается сгиб между окороком и грудиной, которое готовится дольше всего. Если же вытекающий сок мутный, оставьте курицу еще на 15-20 минут.

Курица с яблоками в духовке

Курица, запеченная с яблоками в духовке целиком – блюдо очень известное. И неудивительно – сочное мягкое мясо, дополняющееся кисло-сладким вкусом яблок, и хрустящая корочка делают курицу, запеченную с яблоками невероятно аппетитным и вкусным угощением.

Рецепт 1: курица с яблоками в духовке (пошаговые фото)

• Курица 1 шт. (охлажденная тушка)
• Яблоки 5–7 шт. (зеленые)
• Сметана (майонез) 100г.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Травы и пряности по вкусу

Чеснок очищаем и давим давилкой. Смешиваем его с перцем, солью и травами. Травы и пряности можете выбрать на ваш вкус или воспользоваться готовыми смесями из магазина. Примерный состав специй: тимьян, розмарин, базилик, красный перец, гвоздика, майоран. Курицу используйте охлажденную, тщательно ее вымойте в холодной проточной воде. Срезаем с нее весь видимый жир. Натираем ее внутри и снаружи пряной смесью, а затем обильно обмазываем майонезом или сметаной.

Яблоки необходимо вымыть и ошпарить горячей водой. Разрезаем яблоки пополам, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем крупными дольками. Фаршируем брюшко курицы, стараясь вместить в него максимальное количество яблок. Выкладываем кусочки яблок и со стороны шеи. Теперь зашиваем отверстие, протыкая кожицу толстой ниткой для штопки, вдетой в большую крепкую иглу. Оставляем длинные концы нити, чтобы после ее можно было легко убрать. Также связываем ниткой ножки. Это нужно для того, чтобы она равномерно пропеклась. Оставляем курицу на полчаса, чтобы она пропиталась пряностями.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда смазанный растительным маслом противень с курицей. Во время запекания периодически поливаем курицу вытопившимся жиром – это не даст курице пересохнуть, а также придаст ей красивую золотистую корочку. Время запекания зависит от размера курицы, в среднем потребуется 1,5-2 часа. За полчаса до готовности, кладем на противень с курицей дольки яблок и запекаем.

Выкладываем курицу на блюдо, вытаскиваем нитки и украшаем запекшимися яблоками и цветами, вырезанными из мандаринов. Разрезаем курицу прямо на столе и кладем на тарелки вместе с яблоками. Приятного аппетита!

Рецепт 2: курица с картошкой и яблоками в духовке (с фото)

• Тушка куриная 1 шт.
• Майонез 30 мл
• Яблоки кислых/кисло-сладких сортов 3 плода
• Лимон 1 плод
• Картошка 6 крупных корнеплодов
• Растительное масло 30 мл
• Соль не йодированная 1,5 ч. л.
• Специи/приправа 1 ст. л.

Для запекания лучше выбирать небольшую молодую курочку, в идеале – цыпленка-бройлера весом немного больше 1 кг. У качественной птицы белая сухая тонкая кожица с небольшими жировыми запасами под ней. Жир светло-желтый, блестящий. Мясо розовое, сочное, с приятным запахом, образующаяся при надавливании ямка быстро исчезает. Все части тушки пропорциональны между собой, килевая кость эластической консистенции, не выступает вперед. Если вы приобрели большую птицу, ее желательно замариновать на 1,5-2 часа, а еще лучше – на ночь.

Чтобы подготовить курицу к запеканию, проделайте несколько несложных манипуляций: промойте тушку и обсушите бумажными полотенцами; выложите на разделочную поверхность и отрежьте концевые части крыльев; удалите копчиковую железу; срежьте доступные подкожные жировые отложения; по возможности, отслоите кожу от мяса.

Для запекания таким методом используют кисло-сладкие или кислые сочные сорта яблок с плотной мякотью. Они добавляют блюду свой неповторимый вкус и не развариваются. К курице лучше всего подходит Антоновка или Семеренко. Их не нужно очищать от кожицы, стоит только удалить сердцевину с семечками.

Но если у вас мягкие сорта, ничего страшного: даже в разваренном виде они пригодятся, например, для приготовления соуса. Вам нужно будет перебить в блендере мякоть всех приготовленных яблок, 2 пассерованые на растительном масле луковицы, пару зубков чеснока, 3 ст. л. сока лимона, 200 мл свежевыжатого яблочного сока, по 1/2 ч. л. перемолотого черного перца и корицы, соль и сахар – по вкусу.

Подготовьте тушку в фаршировке, как указано выше.

Натрите ее снаружи и изнутри солью (около 1 ч. л. с горкой) и любимыми специями (около 1 ст. л.). Если вы используете готовые приправы «Для курицы» или «Для мяса», учитывайте наличие в их составе соли. Лучше попробуйте приправу на вкус, и солите курицу, исходя из ее солености.

Смажьте тушку снаружи и изнутри 2 ст. л. майонеза.

Оберните в пищевой полиэтилен и отставьте мариноваться в прохладное место на 1,5-2 часа.

Включите разогреваться духовку до 190°С.

Удалите сердцевину из 3 кисло-сладких яблок и нарежьте их на 6-8 долек.

Порежьте на 4 части 1 лимон.

Нарежьте хорошо вымытые 6 картофелин на дольки, размером с яблочные, выложите в миску, подсолите 1 щепоткой соли и сбрызните 1 ст. л. растительного масла, перемешайте.

Нафаршируйте тушку дольками яблок и лимона, чередуя фрукты.

Оставшиеся дольки яблок сбрызните соком оставшегося лимона и 1 ст. л. растительного масла.

Выложите замаринованную курицу на противень, обложите подготовленными яблоками, а по периметру выложите картошку. Все ингредиенты на противне полейте образовавшимся яблочно-лимонным соком.

Накройте все фольгой и выпекайте полчаса. Затем фольгу удалите и допекайте еще полчаса.

Рецепт 3, пошаговый: курица в духовке целиком с яблоками

Готовим курицу с яблоками. Это блюдо подойдет как для романтического вечера, поскольку очень легкое и не калорийное, для праздничного стола, поскольку выглядит презентабельно, ну и, конечно, для семейного ужина, поскольку готовится просто и получается вкусно!

• Курица шт.
• Яблоки 10-14 шт. дачные
• Масло растительное 5 ст.л.
• Куркума на кончике ч.л.
• Перец черный молотый несколько щепоток
• Перец красный молотый пару щепоток
• Соль по вкусу
• Мед 2 ч.л.
• Сметана 1-2 ст.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Лимон 1/2 сок

Курицу мою, обмакиваю ее бумажными полотенцами и откладываю на некоторое время в сторону.

В тушке можно сделать проколы, они сыграют хорошую службу при пропитывании курицы.

Делаю смазку для курицы.

В глубокую тарелочку насыпаю немного перцев молотых черного и красного, соль, куркуму.

Куркума будет придавать нашей курочке золотистый цвет за счет содержащегося в нем красителя куркумина.

Да и вообще эта пряность очень полезна и для работы желудка, и для тех, кто следит за своим весом.

Добавляю 2 ст.л. растительного масла.

Также добавляю 1 ст.л. сметаны.

Решение добавить сметану пришло само собой, подумала мясо станет нежнее.

Добавляю мед.

При его добавлении мясо птицы приобретает тонкий сладковатый вкус, сама курочка становится румянее.

Все очень хорошо перемешиваю.

Волшебная смесь для смазывания птицы готова!

Теперь курицу хорошенько смазываю со всех сторон. Лучше делать это руками, не боясь их испачкать.

К тому же для хозяек прекрасная маска для рук.

Намазанную курочку оставляем пропитываться.

Через проколы пропитывается не только кожа, но и и мясо курицы.

Займемся яблоками. Серединки удаляю и нарезаю на крупные дольки. Именно на крупные дольки, чтобы при запекании сохранили форму и не превратились в кашу или другими словами в размазню.

Чтобы яблоки не потемнели, выжимаю на них лимонный сок, перемешиваю (опять же руками, и снова масочка для рук и ногтей).

Добавляю корицу. Она очень подходит к яблочкам и придает им пикантный вкус.

Перемешиваю и добавляю 2 ст.л. растительного масла.

И ещё раз перемешиваю. Ну вот яблоки для запекания готовы!

Снова беремся за курочку и начиняем её яблоками, но не очень плотно.

Противень на котором буду запекать курочку выстилаю пергаментной бумагой так, чтобы располагалась и на бортиках противня. Таким образом, выделяющийся сок при запекании будет на бумаге, а противень останется чистым.

В центр противня на бумагу выкладываю яблоки.

На яблоки кладу курочку брюшком вниз.

Ставлю в духовой шкаф на 1 час 30 минут на 180 градусов. Время готовки и количество градусов может варьироваться соответственно от размера курицы, от вида духового шкафа. Поэтому процесс запекания лучше отслеживать индивидуально.

Периодически выделяющейся жидкостью поливаем курочку.

Обязательно проверяйте готовность птицы! Внешне она будет выглядеть зарумяненной уже через минут 40 запекания. Но как говорят…внешность обманчива… Румяность курочке придает куркума, а вернее содержащийся в ней краситель куркумин.\

Готовность мясо проверяю ножом. Если выделяется прозрачная жидкость и мясо мягкое, значит все готово!

Курочку с печеными яблоками перекладываю на большое блюдо и подаю к столу!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: курица в духовке с яблоками и апельсином

Сегодня приготовим курицу в духовке с яблоками, апельсинами. Курицу будем запекать целиком, яблоки и апельсины придадут пикантность и кисло-сладкие нотки птице. Предварительно вы можете курицу замариновать в своем любимом маринаде, который привыкли использовать. На мой взгляд, самое удачное сочетание, которое придумано для курицы – соевый соус, сок цитруса, специи для птицы, чеснок, для сладости можно добавить немного меда.

Подавать к столу готовую курицу можно с легким овощным гарниром, можно добавить более сытные варианты – каши, картофель, спагетти. Непременно попробуйте приготовить курочку по этому пошаговому рецепту с фото, уверенна, результат вас не разочарует.

• курица целая – 1 шт.;
• соевый соус – 60-70 мл;
• специи для курицы – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• яблоки – 2 шт.;
• апельсин – 0,5 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Прогреть сразу духовку, установить температуру 180 градусов. В небольшую миску выдавить зубчики чеснока и влить соевый соус.

Всыпать в миску специи для курицы – используйте любые специи, которые вам по вкусу.

Перемешать все, при надобности добавить немного меда – если любите сладкую нотку в мясных блюдах.

Яблоки вымыть и просушить, нарезать дольками. Половину яблок переложить внутрь курицы.

Апельсин нарезать дольками.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в форму курицу, по бокам разложить оставшиеся яблоки и дольки апельсина.

Щедро залить курицу приготовленным маринадом, после оставить на час в покое.

Спустя указанное время переставить форму в духовку и запекать курицу 60 минут. Первые 40 минут готовить курицу под фольгой, оставшееся время запекать курицу без фольги. Готовую птицу подавать к столу.

Рецепт 5: курица с хрустящей корочкой, запеченная с яблоками

Курица с яблоками, целиком запеченная в духовом шкафу — отличный вариант парадного блюда, позволяющий сберечь драгоценный мясной сок, и центр внимания любого обеда независимо от меню. Причем для приготовления от хозяйки потребуется только медовый маринад и минимум кулинарных знаний.

Порошок карри усилит цвет золотистой хрустящей кожицы. Цветные папильотки, надетые на ножки и крылья, придадут птице праздничный вид, создадут настроение и позволят сохранить руки в чистоте. Пропитавшиеся куриным жирком яблоки настолько вкусны, что некоторые гости предпочитают их мясу.

• курица 1 шт.
• яблоки 1 кг
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• вода

Маринад:

• горчица 1,5 ч. л.
• мед 2 ч. л.
• масло растительное 3 ст. л.
• паприка молотая 1,5 ч. л.
• чеснок гранулированный 1 ч. л.
• карри 1 ч. л.

Для начала приготовьте маринад, в котором будет мариноваться курица. В глубокую миску налейте масло, добавьте горчицу и мед. Перемешайте.

Насыпьте паприку, чеснок и карри. Перемешайте. Большое количество паприки придаст готовой курице более румяную корочку.

Теперь подготовьте свежую тушку курицы. Её нужно хорошо промыть снаружи и внутри, дочистить от остатков перьев и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натрите её солью и молотым перцем.

Смажьте со всех сторон приготовленным маринадом. Оставьте курицу мариноваться хотя бы на 1 час. Часть маринада оставьте для последующих шагов.

Промойте яблоки. Обсушите и удалите серединку с семенами. Разрежьте на 4-6 частей.

Замаринованную птицу нафаршируйте очищенными яблоками. Часть яблок оставьте на потом.

Чтобы яблоки оставались внутри, скрепите зубочистками. Верхушки ножек и крылышек заверните в фольгу, чтобы предотвратить обгорание. Ножки соедините, и завяжите ниткой.

На дно жаростойкой формы уложите оставшиеся яблоки. Налейте 100-150 мл горячей воды.

Поместите курицу в форму. Смажьте оставшимся маринадом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 60-80 минут. Периодически доставайте курицу из духовки и смазывайте образовавшимся соком.

Курица с яблоками готова. Удалите фольгу и зубочистки и подавайте к столу.

Рецепт 6: фаршированная яблоками курица в духовке

• одна курица;
• два кисло-сладких яблока;
• 50 грамм сухарей из белого хлеба;
• 2 яйца;
• одна луковица;
• 4-5 столовых ложек белого сухого вина;
• 2 столовых ложки рубленой петрушки;
• 2 столовых ложки рубленого укропа;
• половина чайной ложки карри и приправы для курицы;
• растительное масло;
• соль, черный перец.

Помыть тушку курицы и удалить влагу бумажным полотенцем.

измельчаю сухари.

Яблоки очищаю от шкурки, удаляю сердцевину. Нарезаю крупными кусочками. Добавляю в сухари.

Мелко рублю лук и зелень. Соединяю их с яблоками. Солю, перчу, всыпаю приправы.

Вбиваю яйца. Вливаю вино.

Перемешиваю начинку.

натираю курицу смесью из специй и соли.

Фарширую курицу яблочной начинкой

Зашиваю нитками брюшко.

Смазываю маслом форму. Укладываю в неё курицу.

Совсем чуть-чуть подливаю водички и ставлю в духовку, устанавливая температуру 200 градусов. Запекаю курицу до готовности, которая наступила часа через полтора. В процессе запекания курочки пришлось снизить в духовке температуру до 180 градусов, чтобы она сильно не поджарилась. Также один раз полил румяную корочку выделившимся соком.

Рецепт 7: курица с черносливом и яблоками в духовке

• курица бройлер — 1 штука;
• соль поваренная — по вкусу;
• майонез — ½ стакана;
• яблоки —2 штуки;
• черный перец молотый — по вкусу;
• чернослив — ½ стакана;
• масло растительное — 2 столовые ложки.

Тушку осмотрите, при необходимости, уберите остатки перьев, стержни. Чтобы удалить тонкие волоски, опалите над открытым пламенем горелки. Сразу появится приятный запах мяса. Вымойте курицу и вытрите лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Чернослив положите в небольшую чашу, и залейте крутым кипятком.

Соедините специи с солью, майонезом.

Яблоки вымойте и удалите сердцевину. Нарежьте дольками или кубиком. Слейте жидкость из мисочки с черносливом и добавьте яблочную нарезку.

Перемешайте массу и заполните куриное брюшко.

Зашейте проем нитками или скрепите деревянными шпажками.

При желании, свяжите ножки и натрите поверхность тушки майонезным соусом.

Противень смажьте постным маслом и переложите нашпигованную курицу на спинку.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Отправьте противень с содержимым примерно на 1 час 20 минут. Возможно, вам потребуется дополнительное время, если курица крупнее, или нагревательные элементы расположены дальше.

Периодически поливайте куриную тушку выделившимся ароматным соком. За 10 минут до завершения тепловой обработки увеличьте температуру до 200 градусов для образования румяной корочки. Достаньте противень, сделайте проколы в нескольких местах: при выделении светлой жидкости мясо пропеклось. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите рекомендации и рецепты, как приготовить курицу с яблоками в духовке:

Источники: https://www.tvcook.ru, https://www.alizy.club, https://www.vkussovet.ru, https://dieta-prosto.ru, https://nakormi.com, https://ablexur.ru, https://vcusnyatina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Курица с яблоками в духовке рецепт с фото готовим дома

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком? Существует много вариантов: курица в рукаве, с яблоками и много других. Честно признаюсь, курица с яблоками в духовке это мой самый любимый рецепт, потому, что уж очень вкусной получается такая курочка. А для праздничного стола такое блюдо подойдет очень кстати. Выглядит ярко, грандиозно — в центре большого блюда красивая запеченная курочка, а вокруг свежие овощи и зелень! Курица по этому рецепт получается очень ароматной, с золотой хрустящей вкусной корочкой и нежнейшим и сочным мясом.

Курица в духовке великолепно запекается и прекрасно разделывается. Запечь курицу с яблоками в духовке очень просто — активного времени займет минимум — дальше, как говориться, дело техники. Яблоки при подаче можно вынуть и разложить на блюде — они не просто съедобны, они получаются очень вкусными. Если не хотите — просто достаньте их и уберите. Яблоки придают мясу особую сочность, мягкость и неповторимый вкусовой оттенок. Уверена, что курица с яблоками в духовке вполне заслуживает быть коронным блюдом семьи или уж по крайней мере всеми любимым воскресным лакомством.

Продукты для приготовления курицы с яблоками в духовке

• Кура целая – 1.8 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Яблоки небольшие – 3 шт.;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Смесь специй Для курицы – 3-4 столовые ложки.

Рецепт приготовления курицы с яблоками в духовке

Целую тушку куры хорошенько вычищаем от внутренностей и остатков перьев. Тщательно промываем как снаружи, так и внутри прохладной проточной водой.

Крупной поваренной или морской пищевой солью натираем тушку снаружи и внутри.

Теперь то же самое делаем с черным перцем — хорошо поперчим и потом руками распределим перец по внутренней и внешней поверхности куры.

Затем можно добавить любимые специи. Мне нравится в этом рецепте использовать готовую смесь специй Для курицы. Для интересующихся состав такой: соль, красный перец сладкий, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили, белая горчица, корица, римский тмин, гвоздика, мускатный орех. Специи также необходимо тщательно втереть в курицу и снаружи и внутри.

Чтобы придать курице с яблоками в духовке изумительный аромат, очистим чеснок. Один зубок порежем на довольно крупные части, а остальные три пропустим через чеснокодавилку или перетрем на мелкой терке в кашицу. Этой кашицей хорошенько натрем нашу курицу сверху.

Чеснок, который мы порезали вложим во внутрь курицы.

Теперь необходимо очистить и промыть луковицу средних размеров. Разрежьте ее на 4 части и отправьте внутрь курицы.

Яблоки хорошо вымойте, разрежьте сначала наполовину и удалите сердцевину и вырежьте плодоножки. Затем каждую половину разрежьте еще напополам — впрочем это зависит от размеров яблок. Яблоки также вкладываем внутрь курицы.

Процесс фарширования курицы окончен — теперь ее необходимо зашить, чтобы в процессе запекания ничего не выпадало. Для этого понадобится толстая нитка либо несколько обычных ниток сложенных вместе. С помощью большой иглы зашейте курицу, а нитку на концах завяжите.

Теперь необходимо увязать ножки. Для этого их нужно немного приподнять, соединить и обмотать ниткой крест накрест. Концы завязать.

Крылышки необходимо завернуть назад. Для этого крайнюю часть каждого крылышка заводим за перепонку и тем самым крылышко сильнее прижимается к тушке. Смотрите, как я это делаю на фотографиях.

Такой способ заворачивания крылышек не дает им обгореть в процессе выпечки. И любители куриных крылышек смогут в полной мере насладиться этой вкусной частью курицы, запеченной с яблоками в духовке.

Выкладываем подготовленную курицу с яблоками на противень. Я его обычно не смазываю, т.к. из курица в процессе запекания выделяет достаточно соков и жира для смазывания. Ставим противень в духовку и запекаем приблизительно 2 — 2,5 часа при температуре 180-200 градусов.

Через каждые пол часа открывайте духовку и поливайте курицу скопившимся на противне жиром — так она покроется золотистой аппетитной корочкой и не лопнет. Делаю я это с помощью обычной столовой ложки.

Через 2,5 часа, когда курица будет готова, переложите ее на большую тарелку и оставьте постоять 20 минут. Теперь можно снять все нитки и достать начинку из лука и яблок. Теперь выложите курицу на блюдо, украшенное зеленью салата и дополните крупно порезанными овощами.

Такую курицу вкусно есть как горячей, так и остывшей. Она остается мягкой, вкусной и ароматной даже после холодильника.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Жареный цыпленок с розмарином, яблоки и картофель Рецепт

Я приготовил это почти так, как было сказано. Я использовал 4 бедра, одно яблоко, одну луковицу и одну большую картофелину. (Готовлю на двоих.) В следующий раз возьму два яблока. Я также использовал коричневый сахар вместо белого. Смазал нижнюю сковороду сливочным маслом, а не спреем. Хороший рецепт. Думаю, это подойдет и для свиных отбивных.

Я попробовал рецепт этой осени во время первого крупного снегопада в году. Нам всем это понравилось. У курицы был прекрасный аромат розмарина с оттенком жарящегося под ним яблока.Это было так хорошо или лучше, чем я ожидал. Нам всем это понравилось, и мы будем использовать его снова! Спасибо!!

Я сделал это точно по рецепту, и это было вкусно! Я никогда бы не стал смешивать лук, яблоки и картофель, но смесь вкусов была отличной. Фактически, оно само по себе могло бы стать хорошим гарниром. Цыпленок ощутил немного яблочного аромата, смешанного с розмарином. Однако время готовки было отменено. Я проверил термометром мгновенного считывания через 40 минут, и курица была готова.

Это было действительно хорошо … Кто знал яблоки и картошку вместе. Думаю, это понравится даже детям. Красиво и мило. У меня не было жаровни, я сначала обжарил курицу, чтобы она стала хрустящей, а затем положила ее поверх смеси картофель / яблоко. Во второй раз я испекла цыпленка и картофель / яблоко на отдельных противнях, мне так понравилось больше всего ….

Сделал это сегодня вечером, и это потрясающе! Я приправил смесь на дне жаровни солью, перцем, еще немного сахара и 3 веточками розмарина, а также немного лимонного сока.Затем, когда приготовлено, смажьте бедра топленым маслом и оставьте его немного подрумяниться. В следующий раз я приготовлю немного бекона, чтобы смешать с нижним слоем, и оберну куриные бедра в беконе. МММММ!

У меня нет жаровни, поэтому я накрыла яблоки и картофель алюминиевой фольгой с отверстиями. Моя курица была без костей и кожи, я приготовил ее в другом блюде немного меньше времени после того, как приготовил яблоки и картофель, потому что я сжег ее с первой попытки, ха-ха. Еще одно изменение, которое я сделал под влиянием пандемии, — я просто использовал смешанный пакет с крошечным картофелем.Я бы не хотел иначе, разные цвета были прекрасны! Я уверен, что они также предложили другой набор питательных веществ. Последнее изменение: я использовал меньше оливкового масла. 10/10

Отлично! Вкус был фантастическим, но 4 звезды вместо 5 из-за несоответствия между рецептом и моими результатами. Как было написано, рецепт НИКОГДА не поместится в жаровню, которая у меня когда-либо была. Я обжарил лук в чугунной голландской печи объемом 6 кварт, добавил картофель и яблоки (использовал 4 маленьких). К этому моменту он был полон более чем на 1/2! Я приправил курицу и положил поверх картофельной смеси.Я держал это в духовке при 400 градусах больше часа, и не весь картофель был готов, а курица не подрумянилась. Я увеличил температуру духовки до 425 конвекций примерно на 20 минут, и курица закончилась красиво. Жидкости оказалось больше, чем я ожидал, поэтому тушеный больше, чем жареный. Я сделаю это еще раз, но в следующий раз могу запечь курицу отдельно, чтобы не было сока. Моим придирчивым едокам он даже понравился 🙂

Очень просто, но очень хорошо. Привычная пища! Я поставил охлаждающую решетку над своей формой для выпечки, так как у меня нет противня для жарки.Красиво заработало! Хрустящая, сочная курица и все эти вкусные соки, капающие на картофель, лук и яблоки. Жирный? может немного, но именно это и делает его вкусным. Я обжарила картофель с луком, а затем смешала его с яблоками. Все было сделано идеально всего за час.

Розмарин — прекрасная трава, чтобы придать кухне замечательный запах, но бедра жирные, поэтому картофель был жирным, а яблоки тоже пахли хорошо, но превратились в кашу.Больше не буду делать этот рецепт.

Запеченная курица с яблоком, запеченная легко — мама ненавидит готовить

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Запеченная курица с яблоком, запеченная в легком виде, — замечательная легкая еда.

Он придает цыпленку новый вкусовой профиль, который заставит ваши вкусовые рецепторы захотеть еще большего. Это идеально подходит для ужина в будние дни.

Я уже упоминал, что действительно хочу готовить обеды в одном блюде.

На прошлой неделе я попробовал эту запеченную курицу с яблоками, которая на самом деле была вдохновлена ​​этим блюдом из запеченной свинины и яблок на сайте Cooking Light.

Советы по приготовлению запеченного куриного яблока

Я в основном адаптировал это, чтобы использовать фунт куриных мяса вместо свинины.

Я обнаружил, что мои дети не обязательно являются большими поклонниками свиных отбивных, поэтому вместо этого я решил сделать куриные тендеры.

Цыпленок был полон аромата и идеально подходил с соусом для макания.Мы все любим соус из курицы, так что это отличное блюдо для детей.

Для нас жизненно важно быстро и легко перекусить в это время года.

Мы в полную силу вступаем в баскетбольный сезон, а это значит, что у нас будет много напряженных вечеров в сочетании с занятиями нашей дочери, и это двойной удар!

Мне нравится это блюдо, потому что я могу его поставить в духовку и запечь, одновременно помогая сыну с домашним заданием.

Что вам нужно для запеченной курицы с яблоками?

• Куриные ножки без костей и кожи
• Масло сливочное
• Красные яблоки
• Сладкий лук
• Тимьян
• Куриный бульон
• Сидровый уксус
• Оливковое масло
• Соль / перец

Это также упрощает работу в многозадачном режиме и при этом готовит ужин.

Мне также нравится, что это идеальный размер порции для куриных тендеров.

Они идеально подходят как для семьи с маленькими детьми, так и для взрослых! Они просто напоминают мне об осени, и все ароматы прекрасно сочетаются друг с другом.

Что такое детские и куриные тендеры? Если я использую их вместо других кусков курицы, мои дети сразу же захотят их съесть.

Если я воспользуюсь чем-то другим, они сразу же отворачивают нос! Конечно, теперь у меня тоже двое придирчивых едоков вместо одного.

Я надеялся, что моя дочь не будет такой разборчивой, как мой сын, но я обнаружил, что сейчас он старается больше, а она более разборчива.

Интересно посмотреть, как это изменилось с годами.

С чем сочетать запеченную курицу с яблоками?

Я служил в этом семейном стиле, который нравился моим детям.

Это исключительно хорошее блюдо с морковью, глазированной сидром. Ароматы прекрасно дополняют друг друга.

Вы готовы к этому чудесному блюду?

Наслаждайтесь!

Запеченный цыпленок с яблоками

Урожайность: 4

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час

Приготовьте вкусный ужин из запеченной курицы с яблоками.

Состав

• 1 фунт бескостных куриных тендеров
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 2 красных яблока с сердцевиной, нарезанные ломтиками
• 1/2 сладкого лука, нарезанного
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1/3 стакана куриного бульона
• 3 столовые ложки сидрового уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль / перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 *.
2. Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем, поместите масло в сковороду и нагрейте до средне-сильного огня.
3. Обжарьте тендеры с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Поместите куриные грудки в форму для запекания 9×13, обработанную антипригарным спреем для приготовления пищи.
5. Добавьте яблоки и лук вокруг курицы, затем посыпьте тимьяном.
6. Смешайте бульон, уксус и масло. Полить курицу.
7. Добавьте соль / перец по своему усмотрению.
8. Выпекайте 20-30 минут или пока курица не станет готовой к 165 *.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 363 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 113 мг Натрий: 253 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 12 г Белки: 35 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Жареный цыпленок с яблоком (с розмарином)

Поделиться — это забота!

Жареный цыпленок с яблоками и розмарином — идеальное осеннее блюдо.Нежное мясо подается с восхитительными яблоками и луком-шалотом.

Жареный цыпленок с яблоками стал традицией. Готовлю уже несколько лет, каждую осень, и только яблоки могу собрать где-нибудь в деревне. А чтобы еще больше курицы и яблок, попробуйте это карри с курицей из ревеня весной.

Я могу есть запеченного в духовке целого цыпленка каждую неделю. Не знаю, но могу. И поскольку моя семья любит это так же сильно, как и я, в конечном итоге я готовлю много курицы.

К счастью для нас, я могу купить большинство из них на местных фермах, по крайней мере, те, которые я готовлю. Другое дело, когда речь идет о рецептах, в которых используются только грудки или ножки: ни один фермер, которого я знаю, не будет продавать только части птицы.

Состав

Цыпленок:

• То же было и с этими цыплятами. Как вы можете видеть на фотографиях, птички, которые я использовал, были крошечными, самыми маленькими из тех, что я когда-либо готовил. Я купил их на фермерском рынке, это особый сорт, популярный сейчас в Германии, куры кикок.
• Действительно нежная и ароматная птица и, конечно, не всегда бывает такого маленького формата. Обычно фермерские птицы, которые я покупаю здесь, превышают большие размеры, почти 3 кг на птицу.
• Эти весили около 800 г / 1,7 фунта каждый. Их хватило ровно на нас четверых, должно быть, это был первый раз, когда у нас не осталось остатков.
• Конечно, вам не понадобятся такие крошечные птички, чтобы приготовить этот рецепт жареной курицы с яблоками, одна птица обычного размера будет идеальной, а также достаточной, чтобы обслужить четырех человек.

Какие яблоки лучше всего готовить?

• Я использовал розмарин, который растет в моем саду, и яблоки, которые я купил с соседского дерева. Не знаю, какого сорта, но они были хрустящими, терпкими и сочными.
• Чтобы выбрать самые лучшие яблоки, возьмите что-нибудь похожее. Хрустящие, твердые яблоки, которые сохранят свою форму и аромат во время приготовления. Мучнистые яблоки не подойдут, так как они распадутся, и образующийся «соус» будет довольно мягким и мучнистым.
• Выберите что-нибудь вроде Granny Smith, Braeburn, Fuji или Honeycrisp.

Как запечь курицу целиком в духовке?

Нет ничего проще. Однако, чтобы убедиться, что результаты соответствуют вашим ожиданиям, вам следует выполнить несколько шагов.

Шаг 1:

• Убедитесь, что птица полностью высохла, прежде чем натирать ее сливочным или растительным маслом.
• Особенно, если вы решите натереть птицу маслом, вы заметите, что если кожа не полностью высохла, вам будет трудно намазать птицу маслом.Промокните насухо внутри и снаружи бумажными полотенцами.

Шаг 2:

• Сезон хорошо. Вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся, но самое главное, убедитесь, что вы хорошо их посолили, снова внутри и снаружи.
• Я использовал розмарин, на самом деле, розмарин — моя любимая трава при запекании целого цыпленка в духовке, но вместо него можно использовать и другие травы.
• Попробуйте тимьян, летний чабер, даже орегано или смесь приправ, таких как итальянские или французские травы.

Шаг 3:

• Птицу можно связать. Поскольку связка может быть довольно сложной, я не всегда считаю это необходимым.
• Но, по крайней мере, убедитесь, что вы связали ноги вместе и немного убрали крылья, чтобы их кончики не стали слишком яркими.

Шаг 4:

• Дайте жареному цыпленку с яблоками постоять около 15 минут перед разделкой.
• Почему? Во время запекания накапливается много сока, и если сразу после того, как вынуть его из духовки, разрезать, сок выйдет из него.Если дать птице немного отдохнуть, соки успеют впитаться в мясо.

Время обжарки

Чтобы курицу можно было безопасно есть, ее внутренняя температура должна быть не менее 73 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть цифровой термометр (партнерская ссылка Amazon), проверьте температуру, вставив термометр в самую толстую часть бедра.

Если у вас нет кухонного термометра, вставьте шпажку и в самую толстую часть бедра.Соки должны стать полностью прозрачными. Если они все еще кровянистые или розовые, продолжайте обжаривать и время от времени проверяйте их снова.

Что касается времени запекания целой курицы, то это правило, которому я следую уже много лет: жарка при 200 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта примерно 20 минут на 500 г / 1,1 фунта ПЛЮС 30 минут .

Этим двум цыплятам весом 800 г / 1,7 фунта потребовался 1 час, для цыплят обычного размера около 1,5 кг / 3,3 фунта потребуется около 90 минут.

Лучше всего всегда проверять, достигается ли внутренняя температура либо с помощью термометра, либо с помощью шпажки, как указано выше.

Как обслуживать?

Я не готовил к этому никаких гарниров, я чувствовал, что яблок и лука-шалота будет достаточно. И они были точно. Чудесно нежный и ароматный, слегка терпкие кусочки яблока, сладкий и мягкий лук-шалот, вряд ли что-нибудь станет лучше.

Однако у нас все же был свежий белый хрустящий хлеб, багет во французском стиле, который идеально подходил для того, чтобы мыть все эти восхитительные соки.

Кожа жареного цыпленка с яблоками действительно хрустящая на верхней стороне, но довольно влажная снизу, птица готовится в жидкости, выделенной из яблок и лука-шалота, что делает ее невероятно влажной, нежной и ароматной на нижней стороне. .

Эта влажность также заставит кожу оставаться мягкой и гибкой на нижней стороне, поэтому вы можете удалить эту кожу во время еды, я знаю, что я никогда не люблю есть мягкую куриную кожу.

Однако острой и хрустящей кожуры с верхней стороны будет достаточно, чтобы утолить вашу тягу к вкусной куриной кожуре.

Как упоминалось выше, дайте птице отдохнуть примерно на 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы все ее соки могли впитаться мясом.

Что делать с остатками костей?

Не выбрасывайте кости. Либо используйте их сразу, чтобы приготовить запас, либо заморозить на потом. Я всегда замораживаю жареные кости и, когда их достаточно, использую для приготовления бульона.

Готовим с яблоками:

Грудка индейки в голландской печи

Фенхель тушеный с яблоками

Карри из нута с кокосовым молоком

Яблочное тушеное мясо с говядиной

Запеченные стейки из капусты

Состав

• 2 маленьких цыпленка, около 800 г / л.7 фунтов каждая или 1 курица обычного размера около 1,5 кг / 3,3 фунта (Примечание 1)
• 2 средних яблока
• 10-12 луковиц-шалот
• 5 веточек розмарина (Примечание 2)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Если вы используете 2 маленьких цыпленка, нарежьте яблоки кубиками и разрежьте лук-шалот пополам. Если вы используете курицу обычного размера, разрежьте яблоки на четвертинки и оставьте лук-шалот целым.
3. Обильно посыпьте цыплят внутренностями солью и перцем. Поместите один или два разрезанных пополам лука-шалот и 2-3 целых веточки розмарина в полость тела курицы. Смажьте курицу сливочным маслом. Также обильно посыпьте курицу солью и перцем снаружи. Нарежьте оставшийся розмарин и посыпьте им курицу.
4. Положите оставшийся лук-шалот и яблоки в голландскую духовку или жаровню. Добавьте оливковое масло, немного соли и перца и хорошо перемешайте руками, чтобы все фрукты и овощи были покрыты маслом.
5. Освободите место для цыплят на сковороде и разместите их там грудкой вверх. Жарьте в духовке, пока внутренняя температура не достигнет 73 градусов по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.
6. Если у вас есть кухонный термометр, проверьте температуру, вставив термометр в самую толстую часть бедра.Или вставьте шпажку в самую толстую часть бедра, сок должен полностью вытечь. Если они все еще кровянистые или розовые, продолжайте обжаривать курицу и время от времени проверяйте ее снова.
7. Дайте курице постоять около 15 минут перед разделкой.

Время запекания:

1. Правило для времени запекания целой курицы: запекать курицу при 200 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта примерно 20 минут на 500 г / 1,1 фунта плюс 30 минут.
2. Этим двум цыплятам весом 800 г / 1,7 фунта потребовался 1 час, обычному цыпленку весом около 1,5 кг / 3,3 фунта потребуется около 90 минут.

Банкноты

1. Размер курицы на самом деле не имеет значения, все, что вам нужно сделать, это обратить внимание на время приготовления, указанное выше. При приготовлении курицы большего размера нарежьте яблоки на более крупные куски и оставьте лук-шалот целиком, чтобы он не стал слишком мягким слишком быстро.
2. Вы также можете использовать сушеный розмарин, примерно ½ чайной ложки для внутренней части курицы и хорошую щепотку, чтобы посыпать курицу.
   

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 557 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 139 мг Натрий: 458 мг Углеводы: 35 г Волокно: 7 г Сахар: 19 г Белки: 44 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Apple Chicken

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Яблоки и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Я люблю курицу и яблоки в салате, но никогда не пробовала готовить их в качестве основного блюда. Так как я купаюсь в яблоках из нашей недавней поездки в сад, у меня есть много яблок, которые можно использовать. Курица — это всегда тот белок, который мы употребляем чаще всего. Я часто наблюдаю эту тенденцию у своих клиентов. Когда вы часто едите одну и ту же пищу, у вас заканчиваются идеи по поводу еды, и вы больше не знаете, что с ней делать.Это первый из нескольких приемов пищи в этом месяце, в котором будут использоваться курица и яблоки, так что следите за обновлениями.

Яблоки — отличный источник питательных веществ, в том числе клетчатки. В зависимости от сорта вы можете получить действительно сладкие или кислые фрукты. Я предпочитаю сладкие сорта, но при приготовлении предпочитаю кислые. Так как я выбираю сладкие яблоки, мне нужно немного изменить рецепты, чтобы смягчить сладость. Я использовала лук и чеснок, чтобы уменьшить сладость яблок. Сначала обжарьте лук и чеснок, а затем добавьте в сковороду яблоки.Добавление лимонного сока помогает замедлить подрумянивание яблок.

В качестве соуса можно использовать куриный бульон, но я решил усилить яблочный вкус, используя яблочный сидр, который мы принесли домой из сада. Чтобы добавить еще один аромат, который сочетается с яблоком, я пошел в свой сад с травами и нарезал немного свежего шалфея и розмарина.

Цыпленок будет очень влажным и насыщенным после приготовления в соусе. Я считаю, что куриная грудка немного сухая, особенно в запекании или на гриле.Мне больше нравится курица, когда мясо влажное. Влажное приготовление придаст вам именно правильную нежность.

Я использовал свою железную сковороду Le Creuset, которая безопасна для духовки. После того, как блюдо закипело в течение нескольких минут, я поместила всю сковороду в духовку, чтобы закончить готовку. Мой муж всегда нервничает, когда я пробую новые рецепты. Он всегда все пробует и обычно доедает свою тарелку, но слов не много. Однако после нескольких укусов этого блюда он повернулся ко мне и сказал: «Это очень вкусно»!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

Калорий: 0 ккал

Автор: Дженнифер Линн-Пуллман

Ингредиенты61 1

900.60 900.Куриные грудки без кожи и без кожи

2 столовые ложки оливкового масла

2 сладких яблока Я использовал Пиньята, очищенную и нарезанную кубиками

1 средний лук Видалия, нарезанный ломтиками

1 чашка яблочного сидра

2 столовые ложки лимонного сока

2 перчатки чеснока

1 столовая ложка нарезанный свежий шалфей

1 нарезанный лист веточки розмарина

Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте обжаренную куриную грудку каждого размера примерно 3-5 минут на каждую сторону.

• Выньте курицу и согрейте.

• Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла.

• Добавьте чеснок и лук, готовьте в течение 2–3 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте нарезанные кубиками яблоки и лимонный сок, готовьте еще 1-2 минуты.

• Налейте яблочный сидр в сотейник.

• Положите курицу обратно в сковороду.

• Довести до кипения.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне около 20 минут или до полной готовности курицы.

• Если ваша сковорода безопасна для духовки, вы также можете поместить сковороду в духовку с температурой 350 градусов F на 15-20 минут.

Питание

Калорий: 0 ккал | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Жареный цыпленок с яблочным сидром

Жареный цыпленок с яблочным сидром

Используйте яблочный сидр в кулинарии — как в этом легком рецепте жареной курицы для следующего семейного ужина.

Раскрытие информации: Винодельня Boyden Valley предоставила натуральную дегустацию вин и скидку на покупку для посетителей Blog Brûlée, но мне не дали ни компенсацию, ни просьбу написать этот пост. Мнение мое собственное.

Цыплята, запеченные на открытом огне….

Хорошо, песня звучит не совсем так, но здесь, в Филадельфии, наступили холода, и вы можете просто почувствовать приближение праздников. (Хотя, я должен сказать, поддержка магазинов, которые закрыты на День Благодарения, или не открываются рано на следующий день после, или не выставляют праздничные украшения до Дня Благодарения — я уверен, что эта тенденция сохранится.)

Итак, еще в сентябре, во время нашего мероприятия Blog Brulée, нам посчастливилось участвовать в дегустации вина и сыра (в 10 утра — вот как мы играем) с винодельней Boyden Valley и нашими друзьями из Cabot Cheese.

Во-первых, это была одна из самых живописных сцен уик-энда внутри и снаружи — красные сараи, выставленные тыквы, люстры, свисающие с деревянных стропил.

Я, конечно, не знаток вин, но я провел немало дегустаций и посещений виноградников, и должен сказать, что Бойден производит одни из самых уникальных вин / спиртных напитков, которые я когда-либо видел.Показательный пример:

• Vermont Ice Hard Cider — сухой игристый крепкий сидр, приготовленный из яблок Vermont Macintosh, Empire и Northern Spy. <–Да, купил две бутылки. (И это было в паре с моим новым любимым сыром Кэбот: альпийским чеддером.)
• Cranberry Rosé — полусухое розовое вино, изготовленное из клюквы, выращенной в Вермонте <- so unique
• Gold Leaf — десертное вино из яблок Northern Spy и поместья кленового сиропа, ферментированного и выдержанного в течение двух лет <- ПОЧЕМУ я не купил это? Это было волшебно.
• Vermont Ice Maple Crème Liqueur — ликер из яблочного бренди, помадского кленового сиропа и сливок — как яблоко + клен и Бейлис <- Я купил бутылку этого. Приглашаем всех, кто придет на Рождество, потому что мы будем вскрывать этого ребенка.

Вдобавок ко всему, владелица Бойдена Линда Бойден и менеджер Бриджит Джонс были настолько приветливы и полны интересных историй и информации, что время пролетело незаметно. Если вы когда-нибудь окажетесь возле Берлингтона или направитесь в Нотч контрабандистов, я определенно рекомендую зайти на винодельню Boyden Valley (расположенную в Кембридже, штат Вент.)

Итак, рецепт… это не могло быть проще.

1) Добавьте около 2 1/2 фунтов куриных частей в жаровню.

2) Добавьте яблоки, лук, лимон и приправы.

3) Залить яблочным сидром и готовить в духовке около 75 минут.

4) Готово.

А теперь более официальный рецепт… ..

Распечатать

Состав

Масштаб 1x2x3x

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 кусочков курицы (грудка, окорочка, бедро или их комбинация) — около 2 1/2 фунтов
• 3 средних крупно нарезанных яблока
• 1 крупная луковица, очищенная и крупно нарезанная
• 1 средний лимон, нарезанный дольками
• 6 весен розмарина
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана твердого яблочного сидра или безалкогольного яблочного сидра

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Налейте масло в большую жаровню и добавьте курицу (переверните каждый кусок несколько раз, чтобы масло покрыло все куски).
3. Добавьте яблоки, лук и дольки лимона. Положите розмарин на кусочки курицы. Посыпать перцем и солью.
4. Медленно полейте курицу яблочным сидром. Выпекайте 75-80 минут или пока курица не подрумянится, а сидр немного не станет меньше.

Пока это жарится, аромат, исходящий из вашей кухни, будет просто небесным.Обязательно подавайте его с хрустящим многозерновым хлебом, чтобы впитать весь этот чудесный сок сидра и по-настоящему очистить свою тарелку.

Если вы копаете этот пост, вам также могут понравиться эти рецепты:

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЛИМОНАМИ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С РОЗМАРОМ и АПЕЛЬСОМ
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С ЖАРЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ + РЕЦЕПТ САЛАТА НА ПРАЗДНИК

Вы поклонник яблочного сидра (обычного или крепкого)? Вы когда-нибудь готовили на нем?

Тушеная курица и яблоки — простые и пикантные

Опубликовано: 16 сентября 2019 г. · автор: Anne · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 12 комментариев

]]>

Тушеная курица и яблоки — это сочетание куриных грудок без костей, свежих яблок, лука и чеснока, тушенных в яблочном сидре смесь чая.Он наполнен всеми ароматами осени.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки для получения дополнительной информации, см. Раздел «Раскрытие информации».

Нажмите здесь, чтобы закрепить рецепт тушеной курицы и яблок

Цыпленок с яблоками и чаем

Этот рецепт — отрывок из куриного блюда, которое я обычно готовлю с яблочным сидром. Я заменил яблочный сидр на чай Republic of Tea с яблочным сидром, и это прекрасное дополнение к тушеной курице с яблоками. У него вкус яблочного сидра без сахара, что делает его идеальным ингредиентом для пикантно-сладкого осеннего ужина.

Тушеный цыпленок с яблоками готовится медленно и наполняет вашу кухню ароматами осени. Лук и яблоки размягчаются и готовятся в соусе, добавляя дополнительный аромат вкуса. Конечный результат — нежная курица, покрытая восхитительным соусом. Подавайте тушеную курицу с яблоками на подушке из коричневого риса или картофельного пюре и гарнира из жареной брюссельской капусты.

*** Я получил бесплатные образцы чая Republic of Tea с яблочным сидром, чтобы приготовить этот рецепт, так как все мнения всегда мои.***

Что такое тушение?

Тушение — это метод приготовления, который начинается с сильного нагрева для обжаривания мяса, а затем уменьшается до медленного кипения в жидкости, чтобы завершить его.

Блюдо можно тушить в духовке или на плите. Метод на плите требует немного большего внимания, поскольку жар прямой, и вы не хотите, чтобы жидкость доводила мясо до кипения. Метод духовки скорее установи и забудь.

Тушеная курица и яблоки, ингредиенты

• куриные грудки или бедра без костей
• сладкие / терпкие яблоки, такие как Envy, Macintosh, Gala или Fuji, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками
• Republic of Tea Чай с яблочным сидром
• желтый лук
• чеснок
• свежий нарезанный шалфей

Тушеная курица и яблоки: этапы рецепта

Обратите внимание на , что это список шагов, чтобы дать вам представление о том, как приготовить этот рецепт.Полная информация находится в карточке рецепта ниже.

Подготовьте ингредиенты

1. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать яблоки
2. Нарезать лук и чеснок
3. Заварить чай

Смешать

1. Обжарьте курицу в голландской духовке или чугунной сковороде
2. Обжарьте лук и чеснок на той же сковороде
3. Добавьте яблоки и положите сверху куриные грудки
4. Влейте чай, накройте крышкой и запекайте
5. Перемешайте в измельченном свежем шалфе

Общее время приготовления этого рецепта : от 2 часов до 2 часов 15 минут

Тушеная курица с яблоками Советы и предложения

• Замените яблочный чай на любую из смесей республиканского чая и яблочного чая, попробуйте этот карамельный яблочно-красный чай.
• Добавьте свежий шалфей в самом конце приготовления для получения свежего вкуса шалфея.
• Замените курицу свиными отбивными без костей и увеличьте время тушения на 30–40 минут.

Вы тоже можете насладиться этими рецептами

Цыпленок тушеный с яблоками

Урожайность: 4

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Тушеная курица и яблоки — это сочетание куриных грудок без костей, свежих яблок, лука и чеснока, тушенных в смеси чая с яблочным сидром.Он наполнен всеми ароматами осени.

Состав

• 1 фунт куриной грудки без костей
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить
• 2 стакана нарезанных яблок (примерно 2-3 яблока)
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• ¾ чашки Republic of Tea Apple Cider Tea
• 2 чайные ложки свежего нарезанного шалфея

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

1. Разогрейте духовку до 325
2. Нарезать яблоки, лук и чеснок и отложить в сторону
3. Нарезать шалфей
4. Приготовить чай

Сделайте рецепт

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в чугунной сковороде или в голландской духовке на сильном огне
2. После нагрева добавьте куриные грудки и готовьте, пока они не станут золотистыми — около 2 минут, переверните их, готовьте еще 2 минуты и снимите огонь.
3. Добавьте оставшееся масло в сковороду и убавьте огонь до средне-сильного.Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не начнут размягчаться.
4. Выключите огонь и добавьте кусочки яблок
5. Сверху на яблочную смесь положите куриные грудки, залейте все чаем, убедившись, что курица погружена в жидкость не более чем на liquid.
6. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 325 в течение 1 ½ часа
7. Достаньте из духовки и посыпьте свежим шалфеем, накройте крышкой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

• Замените яблочный чай на любую из смесей яблочного чая Republic of Tea, например, на этот карамельный яблочно-красный чай.
• Добавьте свежий шалфей в самом конце приготовления для получения свежего аромата.
• Замените курицу свиными отбивными без костей и увеличьте время тушения на 30–45 минут.

Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором Nutrifox и предназначена только для использования в информационных целях. Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: ¼ фунта курицы
Количество на приём: Калории: 316 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 96 мг Натрий: 88 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 36 г

Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором и предназначена только для использования в информационных целях.Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Давайте праздновать яблоки!

Сегодня мы открываем #AppleWeek 2019 года, чтобы отметить лучшую продукцию этого сезона! Камилла из кулинарных приключений с Камиллой устроили для вас это невероятное мероприятие и спорили с группой блоггеров, чтобы всю неделю отмечать яблоки, яблоки и другие яблоки!

Вот сегодняшние рецепты яблок

Цыпленок запеченный с яблоками, апельсинами и свежим тимьяном

Я сейчас чертовски близок к тому, что у меня кружится голова.Вы все знаете, что я люблю красивую жареную курицу и все, что влечет за собой … еда, приготовление бульона, приготовление супа, снова еда … но жареный цыпленок, которым я делюсь сегодня, особенно интересен, потому что этот рецепт из одного из моих любимых ресторанов : Коммунал.

По меньшей мере, этот жареный цыпленок с яблоками, апельсинами и свежим тимьяном выглядит изысканно.

Я ел его много раз, поэтому могу сказать, что он пахнет небесно и имеет божественный вкус.

К счастью, у нас с мужем есть веская причина часто ездить из Лос-Анджелеса в Сандэнс, Юта. Там живут многие наши дети и внуки. Пейзаж захватывающий, и нам нравится непринужденная атмосфера. Гуляем, катаемся на велосипедах, гуляем и едим! Мы могли бы поесть где угодно, но каждый раз, когда мы находимся в Сандэнсе, мы делаем 20 минут езды до Прово, чтобы посетить Коммунал.

Шеф-повар Джон Ньюман и основатели / владельцы Колтон Соелберг и Джозеф МакРэй стремятся использовать местных фермеров, поставщиков и ремесленников, чтобы предлагать своим постоянным клиентам лучший выбор от фермы до обеда за столом.Каждое блюдо в меню готовится с нуля с использованием традиционных методов и сезонных продуктов. Мы определенно согласны, когда речь идет о философии питания.

Ресторан оправдывает свое название. Коммунал не только поддерживает местное сельское хозяйство и сообщество искусства, но и клиенты делят общий стол, делая их обеды домашними и дружелюбными. И я всегда ценю открытую кухню, где я могу наблюдать, как повара творят чудеса!

Communal также поддерживает онлайн-сообщество, создав замечательный блог, в котором они делятся фантастическими рецептами с людьми, которым не посчастливилось посетить! Обязательно посмотрите, я знаю, вам это понравится.

И в духе совместного использования компания Communal согласилась поделиться идеальным блюдом с The Organic Kitchen как раз к праздникам! Да и кстати, если вы живете в районе, Коммунал приготовит вам ужин на День Благодарения! Я бы хотел жить ближе… Я бы позволил им делать всю работу, зная, что это будет просто фантастика.

А теперь перейдем к рецепту!

Вам понадобятся: Одна большая или две маленькие чугунные сковородки и анкерная тетива. Обязательно прибереги остатки для домашнего бульона

Это идеальное время года, чтобы насладиться пикантным жареным мясом с хранящимися яблоками и свежими сезонными цитрусовыми.Не забудьте сохранить остатки и приготовить восхитительный бульон для зимних супов и рагу. Мой рецепт выше.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: комфортная еда, легкий рецепт ужина, зимний рецепт

Порции: 4 порции

Автор: Коммунальный ресторан

• 2- 3 1/2 фунт целые куры
• 2 яблоки
• 2 апельсины
• 10 источник свежий тимьян
• желудки цыплят
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
• масло сливочное топленый (топленое масло или топленое масло тоже подойдет)

1. Духовку нагреть до 425 градусов.

2. Яблоки и апельсины нарезать крупными кусками. Смешайте с желудками, тимьяном, солью, перцем и оливковым маслом в большой миске. Измельчите ингредиенты руками.

3. Равномерно наполните цыплят смесью и обвяжите их шпагатом мясника.

4. Приправить цыплят оливковым маслом, солью и перцем.

5. Выложите на противень грудкой вверх.

6. Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 30 минут или до легкого коричневого цвета, поливая каждые несколько минут растопленным сливочным маслом. Уменьшите духовку до 350 градусов и продолжайте запекать в течение 30 минут или пока термометр в курице не покажет 160 градусов (это Линда говорит сейчас, а не повар-коммунал. Я не знаю, разница в высоте, но моему потребовалось больше 45 -50 минут.Кроме того, если ваша курица больше 3 1/2 фунтов, рецепт требует добавления 15 минут на фунт времени приготовления).

7. Дайте цыплятам отдохнуть 10 минут, нарежьте и подавайте к столу.

   No related posts.