Куриное филе с овощами и сыром

А наиболее часто употребляемой считается филейная часть курицы. Поскольку она наименее калорийная, зато обладает нежным вкусом и сочностью, конечно, если ее правильно приготовить. Да еще и отлично усваивается. Не зря именно с куриного филе начинают мясной прикорм маленьких детей. Несомненным достоинством курочки является также универсальность. Ведь из нее можно приготовить уйму блюд, как праздничных, так и вполне повседневных. В преддверии новогодних праздников обратите внимание на такой простой рецепт приготовления очень вкусного куриного филе, запеченного в духовке с овощами и сыром. За счет добавления овощей мясо получается очень сочным и мягким, чеснок и пряности придают ему восхитительный аромат, а золотистая сырная корочка – аппетитный вид. Готовится блюдо очень просто.

Продукты

• 1 куриное филе;
• 2 небольших помидора;
• 1 сладкий перец;
• 2-3 зубца чеснока;
• немного свежего укропа;
• столовую ложку майонеза;
• 200 г твердого сыра;
• щепотку молотого перца;
• столовую ложку муки;
• растительное масло;
• соль.

Рецепт приготовления

1. Куриную грудку сполосните. Если требуется, то предварительно ее полностью разморозьте. Разрежьте на порционные кусочки одинакового размера, толщиной приблизительно по сантиметру. Затем отбейте слегка молоточком. Сильно усердствовать не стоит. Куриное мясо, в отличие от свинины и говядины, нежное и мягкое, поэтому сильно его отбивать нет необходимости.

2. Обваляйте каждый кусок в муке и выложите на раскаленную с маслом сковороду.

3. Слегка обжарьте курицу до полуготовности. В процессе приготовления присолите и поперчите мясо по вкусу.

4. Переложите подрумяненное куриное филе на тарелку и пока отставьте.

5. Вымойте овощи и порежьте их кубиками. Укроп измельчите ножом, как можно мельче. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.

6. Подготовленные овощи и зелень смешайте, заправьте майонезом.

7. Подготовленные куски мяса переложите на противень, предварительно слегка смазанный маслом. Сверху щедро выложите «овощную шубку».

8. Сыр потрите на терке и присыпьте им мясо с овощами.

9. Отправляйте запекаться в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет. После этого – вынимайте.

10. Охладите и переложите на тарелку. Куриное филе, запеченное с овощами и сыром, лучше кушать в теплом виде. К нему подойдет любой гарнир. Но для праздника, наверное, лучше всего приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Лучшая запеченная куриная грудка | Дауншифтология

Идеально запеченных куриных грудок , которые сочны, нежны, легки и вкусны! Это рецепт , который должен знать каждый . Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, специальная смесь приправ и несколько советов по приготовлению этих супервкусных и безупречных куриных грудок.

Если вам когда-либо приходилось сталкиваться с сухой, эластичной и просто скучной куриной грудкой, вам повезло, потому что рецепт сегодня так же прост, как и . Все, что вам нужно сделать, это приготовить мою специальную смесь приправ, натереть ею куриные грудки, а затем выпекать их нужное количество времени . Это, мои друзья, важная часть.

Когда вы прочтете мои советы и освоите этот метод, у вас будет самая вкусная курица, которую можно отведать на ужин в будние дни. Plus , вы можете нарезать кубиками любые остатки для приготовления куриной муки. Остатки курицы идеально подходят для блюд, салатов, тако и многого другого!

Ингредиенты для запеченной куриной грудки

Курица — это чистый холст, который только и ждет, чтобы его окропили, намазали и пропитали ароматом.Правило № 1 — никогда не несезонная курица. Итак, сегодня у меня есть простая, но великолепная смесь приправ (буквально самая легкая сухая растирка), которая поразит всех ваших гостей ужина.

• Куриные грудки без кожи и без кожи: Возьмите куриные грудки примерно одинакового размера для более равномерного приготовления (см. Советы ниже!)
• Специи и травы: Простая смесь из паприки, чесночного порошка, тимьяна, соли и перца делает курицу супер вкусной .Нет тимьяна? Замените орегано, базилик, розмарин или другие травы.
• Оливковое масло: Легкая морось мягко покрывает курицу, чтобы приправа прилегала, и она остается красивой и влажной.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Как долго нужно запекать куриные грудки?

Чтобы приготовить сочных куриных грудок , нужно готовить их горячими при 425F в течение нужного времени. Чтобы понять это, это будет зависеть от размера вашей куриной грудки и вашей уникальной духовки (помните, все духовки готовят по-разному).Вот общее руководство, которому нужно следовать:

• Маленькие грудки (5 унций) : готовьте 18-20 минут.
• Средняя грудка (7 унций) : готовьте 20-22 минуты.
• Большие грудки (9 унций) : готовьте 22-25 минут.

Совет от профессионала: Если вы склонны переваривать курицу, купите термометр с мгновенным считыванием показаний. Это бесценно на кухне. Тогда читайте ниже, чтобы узнать о лучшей внутренней температуре приготовленной курицы!

Какая самая лучшая внутренняя температура?

Цыпленок полностью готов, и его можно есть при температуре 165F. Но помните, что если вы готовите куриные грудки до 165F в духовке, они поднимутся примерно до 170F после отдыха. И поверьте мне, в результате получится сухая, эластичная курица, лишенная влаги. Темное мясо, такое как куриные бедра, гораздо более простительно, когда дело доходит до переваривания, но не куриные грудки из белого мяса.

Итак, это то, что вам нужно сделать. Выньте куриные грудки из духовки , когда они достигнут температуры 160F . Затем дайте им отдохнуть пару минут.Цыпленок естественным образом достигнет идеальной температуры 165 ° F благодаря сохраняющейся температуре. И вы будете наслаждаться сочными, сочными куриными грудками. Пожалуйста!

Советы по приготовлению самой сочной куриной грудки

Прежде чем приступить к выпечке, запомните эти три важных совета по приготовлению нежной и сочной курицы.

• Доведите курицу до комнатной температуры: Когда вы готовите холодную курицу прямо из холодильника, она, скорее всего, будет готовиться неравномерно, с переваренной снаружи и недожаренной внутри.Поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 15 минут перед приготовлением.
• Возьмите куриные грудки аналогичного размера: Если вы испеките куриную грудку на 5 унций вместе с куриной грудкой на 8 унций, ваша меньшая куриная грудка, скорее всего, станет эластичной к тому времени, когда будет готово большая.
• Измельчите их до одинаковой толщины: Поскольку у куриных грудок один конец, естественно, толще другого, вы можете осторожно растолочь более толстую часть куриной грудки, чтобы получить более равномерную толщину, что приведет к более равномерному приготовлению.

Как запечь куриные грудки в духовке

Этот рецепт простой и быстрый, поэтому я люблю его. Сначала разогрейте духовку до 425F.

Смешайте специи. Добавьте специи и зелень в миску и перемешайте до однородности.

Покройте курицу. Слегка смажьте курицу оливковым маслом, а затем щедро натрите каждую куриную грудку смесью специй. Обязательно сделайте это с обеих сторон.

Выпекать. Выложите приправленные куриные грудки в форму для запекания и запекайте 20-25 минут, перевернув наполовину. Когда они будут готовы, не забудьте дать им отдохнуть ! Отдых позволяет соку перераспределиться в мясе.

Хранение и приготовление остатков еды

• Остатки на складе: Цыпленок хранится в холодильнике в герметичном контейнере около 3-4 дней. Идеально, чтобы наслаждаться в течение всей недели!
• Заморозить на потом: Чтобы упростить процесс разогрева, нарежьте курицу кубиками перед замораживанием. В морозилке курица будет храниться несколько месяцев.
• Советы по разогреву: Куриные грудки могут немного подсохнуть при повторном нагревании в следующие дни. Итак, вот небольшой совет. Добавьте чайную ложку или около того воды в верхнюю часть курицы, затем накройте крышкой для микроволновой печи или полиэтиленовой пленкой, прежде чем снова разогреть в микроволновой печи. Он немного пропарится, помогая курице впитать часть влаги и вернуть ее к жизни!

Способы использования запеченной куриной грудки

Приготовленные куриные грудки не только полезны, но и универсальны.Вот несколько идей!

• Закруглить тарелку с боков. Съешьте курицу с обжаренным шпинатом и рисом или любым другим гарниром, который вам нравится.
• Положите на салат. Начните с листовой зелени, добавьте к курице свежемолотые овощи и смешайте с лимонным винегретом.
• Добавить в запеканку. Положите в запеканку нарезанные кубиками куриные грудки, рис и дополнительные овощи с добавлением сыра.
• Смешать во фритюре. Добавьте его в жаркое с брокколи, морковью, болгарским перцем и другими овощами.

Вкусные рецепты куриной грудки

Я не могу отрицать свою любовь к куриным грудкам без кожи и костей! Они также занимают центральное место в этих восхитительных рецептах:

Видео рецепт лучшей запеченной куриной грудки

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Лучшая запеченная куриная грудка

Идеально запеченные куриные грудки — сочные, нежные, легкие и такие ароматные! Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, специальная смесь приправ и несколько советов по приготовлению этих супервкусных и безупречных куриных грудок.

калорий: 163 ккал, углеводы: 1 г, белок: 24 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 72 мг, натрий: 713 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 280 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 6 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт с курицей Майо | Все рецепты

Я сделал это сегодня вечером, и это был хит. Я сделал одно изменение: я заменил майонез простым греческим йогуртом, потому что я ненавижу майонез (да, моя мать задавалась вопросом, где она пошла не так;).Замена была восхитительной. Я использовал куриные грудки без кожи и костей, и мне потребовалось всего 30 минут, чтобы приготовить (растолочь более толстую сторону, чтобы получился более однородный толстый кусок). Я обязательно сделаю это снова.

Этот рецепт был простым, любимым детьми и без глютена для моих друзей без глютена! Я добавил еще чеснока и использовал его с грудками без кожи и костей на рисовой подушке. (Просто добавьте сырой рис и воду в форму для выпечки). Затем соки чеснока, розмарина и майонеза были впитаны в рис, и получился восхитительный вкус!

Было супер вкусно. Я приготовил для себя и брата, и нам обоим понравилось, он был сочным и нежным. Я смазал форму для запекания сливочным маслом, а затем добавил курицу. Еще одна вещь: я использовал только куриную грудку, и это было потрясающе.. Спасибо за рецепт.

5 звезд с добавлением дижонской горчицы в сочетании с майонезом!

Приятно, но ничего выдающегося. Недостаточно выдержанный, но влажный. Парм сверху работал хорошо.Больше не приготовлю, но приготовлено для приличного куриного ужина.

Это было на удивление хорошо. Я просто искал чего-нибудь легкого, и это было. Вместо свежего розмарина я растерла в блендере немного сушеного розмарина и пропустила чеснок через пресс. Я не наносил майонезную смесь слишком густо, чтобы она не была слишком густой.

Я приготовил этот рецепт, как написано, и мне это было безразлично.Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю майонез и все остальные ингредиенты, которых нет в этом рецепте.

Я только что сделал это и должен был прокомментировать. Я выслушал всех, кто сказал, что это слишком мягко, и решил по-настоящему приправить его. 4 голени, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки чесночной соли, 1 чайная ложка черного перца, 1/2 чайной ложки шалфея, 1 чайная ложка измельченного розмарина (я сам измельчил), 1/2 чайной ложки майорана.Майонез от 1/2 до 3/4 С, Пармезан по вкусу. Смешайте в миске все, кроме Парма, обмажьте курицу, затем СВОБОДНО посыпьте все Парм. Убедитесь, что смесь майонеза густая на курице. Готовить в духовке 350 1 час 10 мин. Если вы делаете больше курицы, чем 4 голени, измените рецепт майонеза. Потрясающие!

Возможно, это единственный рецепт, который я когда-либо составлял, и который не мог переварить ни один человек в моей семье.Он был НАСТОЛЬКО богатым, но с очень слабым вкусом приправ. Мой муж съел свой салат и не понял, что я не залила его салатной заправкой, так как на его тарелке было так много жира. Мне очень жаль, но это не для нас рецепт.

Разделенные куриные грудки, запеченные в духовке (с косточкой)

Разделенные куриные грудки, запеченные в простой духовке, — это здоровый выбор для любого ужина! Эти ароматные куриные грудки, запеченные на костях, получаются красиво с хрустящей приправленной кожицей, сохраняя при этом сок для идеального, нежного и влажного куриного мяса!

Эти невероятно легко запеченные в духовке разделенные куриные грудки идеально приправлены очень хрустящей кожицей!

Рецепт запеченных в духовке разделенных куриных грудок (с косточкой)

Хорошо приправленные и прекрасно приготовленные разделенные куриные грудки, запеченные в духовке, — это главный продукт на обед , который одновременно доступен и полезен! Запекание курицы с косточкой и кожей помогает сохранить в мясе все чудесные соки и аромат запеченной куриной грудки.

Это определенно рецепт куриной грудки с костью и кожей на каждый день. Мы используем этот рецепт с множеством вариаций приправ в качестве основы для многих вещей! Курица с приправами Такое мясо отлично подходит для супов, запеканок, куриного салата и многого другого !!

Моя семья без ума от вкусных куриных супов! Так что я люблю использовать нашу запеченную куриную грудку Мясо в моих вкусных рецептах супов, таких как классический куриный суп с лапшой, суп из куриной тортильи с идеальными специями и божественный крем-суп из куриного мяса из дикого риса Миннесоты!

Запеченная куриная грудка с косточкой, кожица, ингредиенты

• Куриные грудки — (также называемые Разделенные грудки ) примерно 2–3 фунта куриного мяса, что дает примерно 6 унций приготовленной курицы на 10 унций сырых куриных грудок (т. Е. 2.5 фунтов x 16 унций / фунт = 40 унций сырых, или 24 унций вареной куриной грудки, или 6 порций по 4 унции каждая) .
• Оливковое масло — (экстра первого холодного отжима) для обжаривания куриных грудок и запекания.
• Куриная приправа — Соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок, паприка — это мои основные специи для приправы курицы, кайенский перец можно добавить, чтобы немного разогреться, свежие травы, включая тимьян, розмарин и петрушку, также очень хороши с курица.

Как запечь куриные грудки

1. Промойте и высушите разделенную куриную грудку.Смажьте оливковым маслом, втирая оливковое масло в кожу и грудку стороной, которая будет обращена вверх во время приготовления. * Обязательно тщательно очистите все поверхности после приготовления сырого цыпленка, готовьте курицу до минимальной безопасной температуры и храните неиспользованные остатки курицы после охлаждения.
2. Приправить каждый кусок курицы, посыпав смешанными специями: солью, перцем, луковым порошком, чесночным порошком и болгарским перцем.
3. Выложите куриные грудки кожей вверх на подготовленный противень.Приправьте каждый кусок курицы, посыпав смешанными специями: соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и перец.
4. * Чтобы курица получилась очень хрустящей, нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Не нужно добавлять масло (оно уже на вашей разделенной куриной грудке), положите приправленную куриную грудку кожей вниз и жарьте в течение 3-4 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем положите на противень и перейдите к шагам 5 и 6.
5. Выпекайте 40-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет минимум 165 градусов F (74 градусов C) при проверке термометром для мяса. * Проверьте рядом с костью в самом глубоком (самом толстом) месте грудки.
6. Выньте запеченную курицу из духовки и дайте ей постоять (отдых) 3-5 минут перед подачей на стол, это позволяет соку снова погрузиться в мясо, а не вытекать, когда курица разрезается.

Как долго нужно запекать куриные грудки с косточкой

• Выпекать при 350 ° F (175 ° C) в течение 50-55 минут
• Выпекать при 375 градусах Фаренгейта (190 градусов Цельсия) в течение 45-50 минут
• Выпекать при температуре 400 градусов F (205 градусов C) в течение 40-45 минут
• Выпекать при 425 градусах Фаренгейта (220 градусов Цельсия) в течение 35-40 минут
• Выпекать при 450 ° F (230 ° C) в течение 30-35 минут

* Время выпекания зависит от размера (толщины) разделенных куриных грудок.Последней упаковкой, которую я приготовил (и которую я видел здесь), была упаковка весом 2 ½ фунта, состоящая всего из двух куриных грудок с костями! Они чудовищно большие и дают несколько порций по 4-6 унций на куриную грудку.

Когда готовится запеченная курица?

Ваша курица (любой раздел или любая птица) считается готовым, когда внутренняя температура , измеренная термометром для мяса, достигает 165ºF в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, особенно в отношении курицы с косточкой, я предпочитаю следить за тем, чтобы температура моей курицы была 180ºF.Температуру следует измерять в самой толстой части курицы и близко к кости.

Другие показатели включают цвет куриных соков . Если в противне все еще есть сок с оттенком крови, велика вероятность, что один или несколько кусочков не полностью приготовлены. Кроме того, если вы используете термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру курицы, соки, вытекающие обратно после проверки температуры, должны быть прозрачными. Не розовый и не обесцвеченный.

Мясо, расположенное ближе всего к кости и в самой глубокой части мяса, — это наиболее вероятная область куриной грудки недоваренная . В качестве последней проверки перед подачей запеченных куриных грудок отделите мясо от костей. Полностью приготовленное куриное мясо должно быть белым, без «розового» цвета.

Попробуйте мои очень вкусные запеченные в духовке куриные грудки на костях с пастой из бульонных кубиков для еще более потрясающего вкуса курицы!

Разделенные куриные грудки, запеченные в духовке (с косточкой)

Разделенные куриные грудки, запеченные в легкой духовке, — это здоровый выбор на любой ужин! Эти ароматные куриные грудки, запеченные на костях, получаются красиво с хрустящей приправленной кожицей, сохраняя при этом сок для идеального, нежного и влажного куриного мяса!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс: куриные блюда, рецепты на ужин, закуски, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица на кости, куриная приправа, хрустящая кожа, запеченные в духовке разделенные куриные грудки, жареный цыпленок, разделенные куриные грудки

Порций: 6 порций

калорий: 282 ккал

Стоимость: 5.25

Ингредиенты

1x2x3x

• 2,5–3 фунта кожи с костями на разделенных куриных грудках (марки могут отличаться, но обычно это 2–4 куриные грудки)
• 1 столовая ложка оливкового масла (первого отжима)
• ½ чайной ложки соль
• ¼ ч.л. молотого перца
• ¼ ч.л. лукового порошка
• ¼ ч.л. чесночного порошка
• ¼ ч.л. паприки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C) и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой (или покройте форму для выпечки оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем).

• Промойте и высушите разделенную куриную грудку. Смажьте оливковым маслом, втирая оливковое масло в кожу и грудку стороной, которая будет обращена вверх во время приготовления.

• Положите куриные грудки кожей вверх на подготовленный противень. Приправьте каждый кусок курицы, посыпав смешанными специями: соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и перец.

• * Чтобы куриная кожа была очень хрустящей, нагрейте сковороду или сковороду до среднего и сильного огня.Не нужно добавлять масло (оно уже на вашей разделенной куриной грудке), положите приправленную куриную грудку кожей вниз и жарьте в течение 3-4 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем поместите на противень и перейдите к шагам 5 и 6.

• Выпекайте 40-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет минимум 165 градусов F (74 градусов C) при проверке термометром для мяса. . * Проверьте рядом с костью в самом глубоком (самом толстом) месте грудки.

• Достаньте запеченную курицу из духовки и дайте ей постоять 3-5 минут перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 282 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 32 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 289 мг | Калий: 333 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 167 МЕ | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Жареная в духовке кость в куриной грудке {Easy Baked Split Chicken}

Мне нравится моя легкая запеченная в духовке косточка в куриной грудке за простоту запекания этих сочных, нежных и невероятно вкусных куриных грудок! Это отличный способ подать отличный семейный ужин, который является здоровым и доступным! Хрустящая кожица наполнена сенсационным ароматом, который усиливает куриный вкус и запечатывает сок, чтобы эта разделенная куриная грудка оставалась супер влажной!

Вкусные и идеально нежные косточки в куриной грудке легко приготовить и станут прекрасной частью семейного ужина!

Рецепт жареной кости в куриной грудке в духовке

Жареный цыпленок в духовке — один из самых простых способов приготовить хороший и полезный семейный ужин на столе.Приготовление курицы таким образом, чтобы обеспечить нежную, сочную курицу грудки (не сушеные) — это способ знать, любить и экономить!

Эта запеченная в духовке курица с дополнительным вкусом курицы, имеет супер ароматную куриную кожу и предохраняет вашу куриную грудку от высыхания во время приготовления! Если вы запекаете курицу на противне, в форме для запекания или в голландской духовке, эти красиво приправленные куриные грудки на кости получатся идеально!

Как приготовить жареную куриную грудку с костями в духовке

Чтобы запустить жареные куриные грудки в духовке, разогрейте духовку до 400ºF (205ºC) и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или покройте форму для выпечки или голландскую духовку антипригарным кулинарным спреем.

В небольшой миске смешайте оливковое масло с бульонным кубиком марки Knorr и приправой: луковый порошок, чесночный порошок, перец и паприку. * Куриный бульон — отличный ароматизатор, который хорошо сочетается с минимальным количеством приправ. Включите все упомянутые специи или только несколько. Используйте копченый перец, если он у вас есть. Вместо этого добавьте немного кайенского перца, чтобы немного «нагреть».

Обратите внимание на , что я рекомендую кубики марки Knorr, они не такие твердые, как большинство других бульонных кубиков, и просто я предпочитаю их.Лучше, чем Бульон, также подойдет вместо бульонного кубика, и я бы начал с пары чайных ложек.

Перемешайте бульонную приправу до получения гладкой пасты , затем отложите, чтобы закончить приготовление куриных грудок. Промойте и высушите курицу, затем поместите ее на противень или в форму для запекания так, чтобы сторона с костью (ребро) была обращена вверх.

Используйте пасту, чтобы слегка покрыть нижнюю сторону куриных грудок, затем переверните и тщательно покройте грудку.Повторите то же самое для всех куриных грудок.

Запекайте курицу в духовке при 400ºF (205ºC) в течение 40–45 минут или до готовности (см. Ниже) . Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки, накройте неплотно прикрытой грудкой куриные грудки и дайте постоять 3-5 минут.

Как долго нужно запекать куриную грудку {кость в разделенной куриной грудке}

• Выпекать при 350ºF (175ºC) от 50 до 55 минут
• Выпекать при 375ºF (190ºC) в течение 45–50 минут
• Выпекать при 400ºF (205ºC) от 40 до 45 минут
• Выпекать при 425ºF (220ºC) в течение 35-40 минут
• Выпекать при 450ºF (230ºC) от 30 до 35 минут

* Выпечка раз будет отличаться на в зависимости от размера (веса и толщины) вашей куриной грудки, разделенной на кости.

Ваша курица (любой кусок курицы или любая птица) готова, когда внутренняя температура, измеренная цифровым термометром для мяса , достигает 165ºF в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов. Лучше всего измерять эту температуру на толстой части мяса, близко к кости.

При темперировании курицы соки, вытекающие из приготовленной куриной грудки , должны быть прозрачными . Если на вашей тарелке, противне или форме для запекания есть сок розового или кровавого цвета, верните курицу в духовку и повторите попытку через несколько минут.

При желании украсьте жареную в духовке косточку в разрезанной куриной грудке свежей нарезанной петрушкой. Подавайте с простым гарниром, картофельным пюре с красной кожурой и сливочным чесноком, макаронами и сыром, запеченными по-южному, или вкусной брюссельской капустой, обжаренной в клене, с беконом и поджаренными грецкими орехами.

Жареные кости в куриной грудке в духовке

Мне нравится моя легкая запеченная в духовке кость в куриной грудке за простоту приготовления этих сочных, нежных и невероятно вкусных куриных грудок! Это отличный способ подать отличный семейный ужин, который является здоровым и доступным! Хрустящая кожица наполнена сенсационным ароматом, который усиливает куриный вкус и запечатывает сок, чтобы эта разделенная куриная грудка оставалась супер влажной!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс: куриные блюда, рецепты на ужин, закуски, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная курица, куриные грудки на костях, куриная приправа, запеченные в печи кости в куриной грудке, разделенные куриные грудки

Порций: 6 порций

калорий: 282 ккал

Стоимость: 5,49 $

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 фунта куриных грудок (на костях, с кожей — от 2 до 3 фунтов или от 2 до 4 куриных грудок в зависимости от веса каждой груди)
• 1 столовая ложка оливкового масла (первого отжима)
• 1 кубик куриного бульона Knorr
• ¼ ч.л. лукового порошка
• ¼ ч.л. чесночного порошка
• ¼ ч.л. перца
• ¼ ч.л. паприки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C) и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой (или покройте форму для выпечки оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. ).

• В небольшой миске смешайте оливковое масло и куриный бульонный кубик. Разломайте кубик и смешайте с оливковым маслом. Добавьте приправу (луковый порошок, чесночный порошок, перец и перец) и перемешивайте, пока не получите пасту для покрытия куриных грудок.

• Промойте куриные грудки и промокните их насухо. Положите куриные грудки грудкой вниз на подготовленный противень или в форму для запекания. Смажьте каждую куриную грудку приправленной бульонной пастой, начиная с легкого покрытия костной стороны (ребра) , а затем перевернув, чтобы полностью покрыть грудку.

• Выпекайте при 400 градусах (205 градусов C) в течение 40-45 минут, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов F (74 градусов C) при измерении с помощью цифрового термометра для мяса в самой толстой точке порция куриной грудки. * Для получения наилучших результатов проверьте рядом с костью.

• Когда курица будет готова, извлеките ее, слегка накройте квадратной алюминиевой фольгой, «натянутой» на куриные грудки. Дайте курице постоять 3-5 минут перед подачей на стол.По желанию можно украсить измельченной петрушкой.

Питание

Калорий: 282 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 423 мг | Калий: 839 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Тендеры с хрустящей жареной курицей | 101 Готовим на двоих

Нет ничего лучше нежного жареного цыпленка.Эти влажные тендеры начинаются с маринада из пахты, покрытого толстым слоем, а затем обжаренного до совершенства на плите.

Содержание

Введение

Все любят хрустящие и сочные куриные котлеты; их любят даже придирчивые дети. Но эту традиционную «детскую еду» любит и большинство взрослых. Кроме того, они являются лидером продаж во всех странах быстрого питания.

Есть причина, по которой их все любят. Они удобны и имеют прекрасный вкус.Давайте научимся получать этот отличный вкус (или даже лучше) дома с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Это в значительной степени адаптация рецепта женщины-пионерки. Большинство других рецептов усложняют простую вещь, и на самом деле это не так уж и сложно.

Мой рейтинг

Я начал давать высокую четверку, потому что это всего лишь куриные полоски, но это отличные куриные полоски: легкие, вкусные и хрустящие.

🐓Курица

Куриное мясо находится на нижней стороне куриной грудки.Если вы едите грудку целиком, она находится рядом с костью и легко отделяется.

Это куриная версия говяжьей и свиной вырезки, которую все мы любим за их нежность. Все они нежные, потому что это мышцы, которые почти не работают.

На фунт куриных тендеров обычно приходится 7-8 тендеров. Будет какое-то сухожилие, которое нужно обрезать, а иногда будет очень большое сухожилие, которое нужно приплюснуть, чтобы выровнять время приготовления.

Часто мы будем «подделывать» куриные тендеры, разрезая куриные грудки без кожи на полоски.Если вы сделаете это, разрежьте волокна как можно лучше. Но если вы обратите внимание, по фактуре он не совсем такой. Предпочтительны настоящие тендеры.

🥣 Покрытие

Ключ к хрустящей корочке — это заставить кусочки панировки прилипнуть. Впервые я увидел эту технику нанесения покрытия на сайте Cooks Country. Но такая же техника есть и в рецепте модели.

Если добавить немного жидкости в муку, она немного сгустится. Когда вы будете готовить, эти комки станут намного более хрустящей корочкой.

Cooks Country обнаружила это, заметив, что когда использовалось покрытие на основе муки, курица на более поздних этапах приготовления имела более хрустящий налет из-за некоторого комкования в муке. Так почему бы просто не сделать это вначале и не сделать все партии более хрустящими.

Приправы

Приправа очень простая, только немного соли и перца. Я проверил несколько других предложенных комбинаций специй, и ни одна из них не превосходила только соль приправы. Больше работы для худших результатов просто не хорошо.

В большинстве рецептов не используется перец. Думаю, чтобы не было тепла, но это также добавит аромата. Так что это есть как вариант. Что касается перца, если у вас есть белый перец, это намного предпочтительнее, так как он, кажется, является секретным ингредиентом этого вкуса KFC.

Для получения пикантного вкуса взрослого добавьте немного кайенского перца.

♨️Жарочная

Это рецепт жарки на плите, поэтому мы жарим на поверхности большой сковороды на масле. Вы можете использовать эти фритюрницы на столешнице, если они у вас есть.

Итак, начнем с большой сковороды. Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду. Но можно использовать и другие сковороды. Вы увидите и то, и другое на фотографиях.

Масло должно быть нейтральным, например кукурузным или рапсовым. Температуру масла необходимо контролировать и поддерживать в пределах от 325 ° до 375 °. Начните с верхнего предела диапазона, так как при добавлении тендеров температура упадет. После того, как вы добавите тендеры, вам нужно будет включить конфорку, чтобы поддерживать температуру в нужном диапазоне.

🥛Пахта

Пахта и обычное молоко содержат кальций и фермент, который смягчает мясо, расщепляя белки.Пахта будет иметь более низкий pH, и эта кислота также может расщеплять некоторые белки. Толщина пахты возникает из-за более низкого pH, что приводит к коагуляции и загустению казеиновых белков.

Вместо пахты можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса на чашку обычного молока и дать ему постоять около 5 минут перед употреблением.

Есть также порошковая пахта, которую я часто имею под рукой. Он доступен в большинстве магазинов рядом с сухим молоком.

Если вы не хотите иметь ничего общего с молоком, обрежьте и просушите тендер, а затем используйте взбитое яйцо вместо молока.Вы также можете пропустить пахту в покрытии или просто использовать воду, чтобы сделать его комковатым.

📖Детские рецепты с курицей

Тендеры с запеченной курицей

Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

Здоровые запеченные куриные наггетсы

Тендеры с курицей на гриле

🖼️Пошаговые инструкции

Это все, что вам нужно.

Обсушите 1 фунт куриных грудок или нарежьте куриные грудки без кожи и костей на полоски. Хорошо обрезать.

Положите полоски в глубокую миску и залейте пахтой.Мне потребовалась только чашка. Дайте впитаться в течение 15-20 минут, пока вы работаете с покрытием и маслом. Если вы готовите большое количество, разогрейте духовку до 200 с помощью противня, чтобы можно было разместить готовые полоски.

Нагрейте от ¼ до ½ дюйма масла в большой сковороде на среднем огне. Я использовал около 2 чашек на 12-дюймовой сковороде. Доведите до постоянной температуры около 365 °. Не быть ниже 325 ° или выше 375 °.

Смешайте 1 ½ стакана муки AP с 1 столовой ложкой приправы Лоуи. Варианты добавления 1 чайной ложки белого перца или ½ чайной ложки черного перца.Также есть опция & frac18; чайная ложка кайенского перца. Подойдут и другие соли для приправ, или вы можете приготовить собственную комбинацию приправ. Хорошо смешать.

Теперь сбрызните стакана пахты в мучную смесь, непрерывно перемешивая.

Сделает «лохматое» покрытие.

Выньте курицу из пахты и обваляйте в мучной смеси.

Хорошо смазать и положить на тарелку. Дайте настояться 5 минут перед приготовлением.

Когда вы поместите курицу в масло, температура упадет.Увеличьте настройку горелки на этом этапе, чтобы поддерживать температуру в диапазоне 325–375 °.

Готовьте порциями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 165 °. Они могут приготовиться очень быстро, если у вас высокая температура масла. Если масло холоднее, время увеличится, и они начнут впитывать много масла.

Вытрите бумажное полотенце. Накройте тарелку фольгой или поместите в духовку на 200 °, чтобы согреться, пока будете делать больше партий.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Хрустящие куриные филе